【グルメ】姫路の名物に珍味「からすみ」を追加する動き

　
姫路沖の播磨灘で捕れる魚「ボラ」の卵巣を
加工して作る珍味「からすみ」を新たな名物として売り出そうという
取り組みが徐々に広がりを見せつつある。

からすみは、塩漬けにしたボラの卵巣を再び塩抜きし、天日干しで
乾燥させた加工食品。日本酒に合う食材として珍重されてきた。国内の
有名産地は長崎県。越前（福井県）のウニや三河（愛知県）のコノワタと並ぶ
日本三大珍味の一つ「肥前からすみ」として知られるものの、
「市場への供給は国内有数のボラ漁獲量がある兵庫県の業者が
担ってきたところも大きい」と、からすみを
姫路名物にしようと取り組む市内の食品販売業「ジブフーズ」の後藤社長は説明する。

イカソース
http://himeji.keizai.biz/headline/962/
http://images.keizai.biz/himeji_keizai/headline/1373989158_photo.jpg

台湾産

長崎だろ

大塩佳織騒動つづけるんかねNHK

わざわざまた煮てダメにする嫁

良い写真だな

>>5
さだまさしさん乙

>>1
まあ、無理がある
関西人は怖いね

なんだボッタルガか

コノワタって三河なの？知多じゃないの？

去年も姫路でボラ乱獲してたろ
でもそれを上回る勢いで増えるボラｗ

からすみって辛いの？

ボラなんか関東以西なら何処でも獲れるだろ。気の利いた料理人は地元で採れたやつ
を手作りのカラスミにしてるし、勝手に名物にするなんて、中国人みたいだな

>>11
何かやっぱり怖いわ、ボラ
俺なんかの世代だと、ゴンズイがトラウマですけん

あのくっさいボラからこの珍味が獲れるのが信じられん

来年の大河を狙って必死だな

これどうなんだよ、目玉焼きを勝手に地方名物として登録するようなもんだろ

からすみはベネチアの名物だろ
イタリア相手に大喧嘩になるぞ

焼きそばが名物のところとかもあるし。

姫路の町のなかの川にも大量にいた
川にボラがぎゅうぎゅう詰め状態

なんだこりゃ　と思った

焼きそばと焼うどんを一緒くたにしたアレでも食ってろよ。

ボラは汚いところに集まる魚　

ボラボラのーマルコじいさーん

写真て食い倒れ太郎みたいだな

東京湾でも跳ねてる

このからすみは出来損ないだ
食べられないよ

からすみは熊本名物だべ。

>1 >6
写真が寅さん的面白さがありますね。

ネット検索をしたらこんな記事を見つけた。

珍味「からすみ」づくり最盛期　天草市牛深町　（写真付き、熊本のニュース）
http://kumanichi.com/news/local/main/20111115001.shtml

美味いんだが、健康には悪そう…

関西パクリ文化

姫路で15年以上住んでたが、全く知らないし、食べたことないんだが

>>13
うどん県をディスってんの？

からすみは熊本では？

太宰治の未完の小説に出てきた印象しかないわ

>>27
からすみといえば長崎やろ。捏造すんなよこの腐れ辛子蓮根めが

山口組四代目は姫路で人生のほとんどを暮らした。

警察が家宅捜査にきたら大声で恫喝するくらいでなければ姫路の男といえない。

唐墨といえば長崎県だな。

姫路って、城と護国神社以外何もないよなあ。
お土産はママカリくらいか。
名物食べようと思ったら県境越えて播磨たつのに入り
素麺食べている。

>>10
日本三大珍味は平安時代の「延喜式」に書かれている

>>18
別に起源は主張してないだろw

姫路市の隣の市の出身だが、カラスミって何？聞いたことない。

水質が信用できない
瀬戸内は狭い

からすみは長崎だよな
熊本はカラシレンコンだろ
(´･ω･｀)

イクラの醤油漬けでご飯が食べたくなってきたぞ

くまモン激怒

【鯔】からすみ　3腹目【高級】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/toba/1331084877/301-400

発想が韓国人と一緒だな。
ウリが起源。

>>41
高いものだったら一本8000円くらいする高級食
グラム単価的には養殖キャビアと同レベルの値段

水が悪いとこのボラは臭いと聞いたが姫路の海と川はどうなのよ

>>49
北朝鮮並み

ボラー

岐阜だろ

長崎五島の名産を横取りする気か。
さすが在日部落率ナンバー1

カラスミはボラの卵巣だよね



と思った瞬間から頭の中で
「ボラボラの♪マルコじいさん♪」が止まらないｗｗ

国道2号姫路バイパス最強ｗ

値段の割りにカラスミって旨くないような気が・・・

イカの墨袋を同様の手順で塩蔵した「いかすみ」なんてどうだろう

>>54
ガミラス帝国とボラー連邦の語源ですね（違

確かにすごいうまいというものでもない　食ったこと無いけど

からすみはまだ理解できるがこのわただけはどうしても理解できない

姫路は汚らしい言葉を何とかした方がいい様な

>>2
夢も希望もない日本列島。

>>60
さっき調べて、この３０年間、クチコをコノワタだと思い込んでたことに気付いたw

からすみのスパゲティは絶品やった

カラスミつーたら尾鷲じゃろーが何言っとるんじゃ

珍味と言われるものには，結構ゲテモノがある。

>>66
酒飲みだから、「大概のモノはイける」と高を括っていたが、本気のクサヤにだけは完敗した
生ゴミじゃん、あれ…

網投げて簡単に獲れるんなら、俺もカラスミ作りたい。

珍味はあげられる人が限定されるからみやげ物としては買いにくいなぁ

コノワタ君に届け〜♪

鯔にも二種類あるらしい，赤いのと青いの，成体自体は青いのが旨いらしい，
人から利いた話でつ，他言無用（願

>>71
鯔って字はじめてみたわ
んで、鯔が田んぼに上がってくる魚なんだってはじめて知ったわ
漢字って面白いな

姫路の名物

御座候
塩味まんじゅう
駅そば

名物って本来売る方が決めるもんじゃねえんだよクズ

カラスミ台湾産のしか食べたことないけど最高に旨い！
日本酒塗ってあぶって薄切りにして！
卵の黄身みたいな、チーズのような旨味とコク
あーアテにして酒呑みたい！
からすみ下さい…

>>53
ボラがいっぱい獲れるんだから仕方ないだろ
文句あるならおまえがボラを引き取りに来い

旨くて口コミとかで売れれば名物でいいんじゃない？
新名物とかいくら売り手が言っても売れなきゃどうにもならんでしょ。

歴史って自分から作れないんだよ
韓国みたいなことすんな
ただでさえ言葉が汚くてヤンキーみたいなのに

これから名物になるように売り出していこうってだけの話だろ
おまえら何をケチつけてんだよ
キンタマの小さいやつらだ

姫路の方は穴子、海苔、ちりめんじゃこが美味しいよな
土産を買って帰る時はかりんとうとか千年杉とか菓子ばかりだけど

からすみって台湾物も入れればそんなに希少な食べ物でもなさそうなのに高いんだよな。

玉椿

姫路の名物は姫路おでんだけで十分

も姦計はない
かなりうざいよ晩秋はん

「かがみはらキムチ」よりマシだろ

朝鮮人みたいなことする奴らだな

さすが、兵庫は在日だらけのことはあるな

>>82
「天使のはね」のセイバン（西播）ってこのへんじゃないのけ？

御座候と駅そばでええやん。

生タラコかってきて自分で作るとなかなか美味い

>>86
セイバンは本社がたつの市じゃなかったかな
確かに近いが姫路の人間にはピンとこない

原材料がタダでアホみたいに獲れて、カラスミにしたら何千円で売れるんだからボロイ商売だよな。
うなぎの養殖よりはるかに金儲けに適してる。

>>89
へえ、えらい田舎にあるもんだね。いちおうトップメーカーなのに…

多摩川にも大量のボラがいる。
あれからからすみ取れないかいつも考える。

からすみってカラスを煮た食品かと思ってた

>>87
だな
からすみはないわー

>>89
姫路の端にもセイバンの工場あるね
｢え？これ？｣って思うレベルの建物ｗｗ

からとみ？

あれ？フグの卵巣と勘違いしてた。
これがからすみだとすると、あれは何だったんだ・・。

ジャミみたいなちっこいボラはウジャウジャいる様だけど、卵採れるようなおっきいボラはそんなに数取れないようだが？

反捕鯨の理論からすると、カラスミは全国民が食べるわけじゃないから作るのやめるべき
ってか？

昔、贈答に貰ったことがある
立派な木箱に入ってた、九州だったかな
あと、台湾に行った人の土産でも貰った
なんとも、芳醇な味わいだった。買えば、〜万円とか
もう二度と食えないな