【グルメ】実は「ラーメン王国」の新潟　三条市の「カレーラーメン」がジワジワ知名度アップ中！

　
ラーメンに関する豊富な知識と抜群の味覚で「ラーメン王」の異名を持つ
石神秀幸氏が“ラーメン王国”と絶賛する地域が新潟県なのは、ご存じだろうか。
県内では、燕市の燕背脂ラーメンや長岡市の長岡ショウガしょうゆラーメンなどが
新潟四大ラーメンとされていたが、最近では三条市の三条カレーラーメンを加えた
五大ラーメンと呼ばれるようになった。

三条市石上にある「大衆食堂正広」を訪ね、さっそく
カレーラーメンに挑戦した。見た目は地味だが、顔を寄せると、刺激的な
香辛料の香りに包まれ、麺をすすった瞬間、不思議な甘さがのどを通り過ぎた。
やがて体が熱くなり汗が出てきた。スパイシーで複雑な辛さが甘さを追い越す。はまってしまった。

味の秘密を店主の阿部圭作さん（４５）に聞いてみた。阿部さんによると、
父の正広さん（７８）が約５０年前に開店した当初からのメニューだったが、
継いだ圭作さんが１０年ほど前にアレンジを試みた。２０種のスパイスをブレンドして
オリジナルカレー粉を創作。業務用カレー粉とカレーペーストを加え、現在の味が誕生したという。

以下ルー
http://sankei.jp.msn.com/life/news/130506/trd13050618010014-n1.htm

こないだは山形って言ってなかった？

カレーラーメンなんかもう日本全国どこでもあるだろｗ

カレーラーメンって室蘭が発祥だっけ？

白いシャツで食べたくないなw

実はとか、周囲に認知されていない時点で王国名乗っちゃダメだろ

逆にラーメンがあまり食べられてない県なんてあるのか

またザパニーズかよ
台湾にまで迷惑掛けんなよ

逆にカレーって合わないのあんのか？

>>1
>【ぐるり麺紀行】

このコラムのどこがニュースですか？＞しいたけφ ★

>>7
大阪とか広島とかお好み焼きが強くてラーメンきついんじゃない？

小田原で食ったラーメンにも生姜はいってたな
あれはかなりのカルチャーショックだった

>>7
うどん県とか

カレー味はもう飽きた

炎上ステマ狙いは、スルーでｗ

燕だか三条だか知らんが背脂で売ってたんじゃないのか？

そもそも、ラーメンで町興しって発想が安易だよ。

＞父の正広さん（７８）が約５０年前に開店した当初からのメニューだったが、
＞継いだ圭作さんが１０年ほど前にアレンジを試みた。

しかも、新規に商品開発したわけでも無いとか。

カップヌードルのカレーが好き

あー、うどん県もか
蕎麦が強いとこもきつそうね

日清カレーヌードルの残りの汁にご飯入れてかき混ぜると美味いよねw

カップヌードルはチリトマトが至高

カレー塩ってスパイスがポテトとか味変えるのに便利だよな

日清さん、チルド麺で出して

＞燕背脂ラーメン

ツバメの背脂？

>>11
関西圏はラーメンももちろんあるけど本気な感じがしない
粉モノが強い印象

うどん県のように、水が少ないせいで米より小麦の生産が活発になって名物がうどんになったなら分かるけど
新潟なんて米の県のくせにラーメン名物にしてどうすんだよ。

>>19
そんな時に限って冷や飯も無かった時の挫折感は､あぁ非情

見た目だけで味が想像できる。
何の驚きもない市販ルーのカレーの中に麺を入れただけだろ。
http://sankei.jp.msn.com/life/photos/130506/trd13050618010014-p2.htm

本谷亜紀がアップを始めました

でもきっと汚名挽回

室
蘭

まあみんなうちがラーメンの本場みたいな言い方するんだけどねｗ

>>586
http://037655ec.filesonthe.net
昨日約束してた爆乳まとめ

>>24
京都は上手いラーメン屋さん多くない？
和歌山とかも
あとは知らないw

>>27
カレーラーメンは意外と個性出すのが難しいと思う。カレーうどんもあるしさ。
花月のが参考になるんじゃないかな。あそこは器用に何でも作るから。

味噌煮込みラーメンはあるのか？

カレーラーメンて熱いねん
子供の頃舌を火傷して嫌いになった

たまにカレーヌードルが物凄く食べたくなるが、
実際に食べると、後悔するよな。胃がもたれて。

>>34
永谷園

新潟のラーメンはここ10年くらいで無理矢理でっち上げた印象

>>37
マジで？

高知に鍋ラーメンったのがあるね
煮込みかどうか、味噌があるのかどうか知らないけど

カップヌードルで定番になってる割には実際には見たことがないんで不思議だった＞カレーラーメン
俺が知らないだけで結構あったのか

>>39
社員乙

そこらへんの蕎麦屋のカレー南蛮やカレーうどんに勝るカレーラーメンて食べたことないな

>>38

今の人気店はそんな最近からじゃないけどな。
燕三条の背脂系はかなり前からあるし。

ただ全部新潟県限定で、外に出て行ってないから全国的には無名。

>>39
大人のカレーラーメンとか売り出すなよ！

>>43
鰹だしを使っているからね
削り節の威力には勝てんよ

>>44
大学卒業まで新潟だったけど
ツバサンは食ったことなかった
東京に出たあと
わざわざ目黒と蒲田まで食べに行ったけど
もういい

>>42
社員じゃネーよ

ちょっと興味本位で訊いただけだよ　　信じて・・・

>>38
それは全く知らないで言ってるだろ

少なくとも燕三条系と生姜系は
何十年も前からあって誰でも知ってるし
どちらも地元ではつとに人気のあるラーメン

服についてシミになりそうだからちょっと・・・

新潟のラーメンといったら、内山三吉さんがスゴイとか、スゴクないとか

カレーラーメンは不味いｗ
まだ、カレー蕎麦のが食えるｗ

komachiでのラーメン特集は多いな
王国がどうかは知らんが、ラーメン好きな奴が多いのは確かなんだろう

店内がカレー臭い。

カレー味ならうどん見たいなぶっとい麺の方が合うぞ

ゴロゴロした野菜が入ってるのはカレーっぽいけど

>>43
今、ちょうど花月でやってるから食ってみると良いよ。
http://www.kagetsu.co.jp/menu/newitem/130403yokosukacurry/index.html

花月のラーメンは美味い以上に上手いから色々と参考になるぞ。

なんというか、ラーメン屋ではなく、
かなり真っ当な修行を積んだ料理人が商品開発していると思う。

生まれて18年三条に住んでたけど一度もカレーラーメン食べたことなかったぞ

俺の中では新潟はソースかつ丼の地域

室蘭やら新潟やら山形やら、結局どこが発祥なのか

カレー食いたきゃカレーライス食うわっ

なにが「四大」なのか知らなかったので
今調べたら
・三吉系(鶏がら煮干し)
・杭州飯店系(背脂)
・青島系(生姜)
・こまどり系(味噌)

の４つだった
この４店は本当に昔から有名
昔ってのは、自分はいま30後半だが
どの店も自分の親の世代からめちゃくちゃ有名だった

上京するまでラーメンに蕎麦に油揚げが新潟ローカルな味とは知らんかったな・・・

>実は「ラーメン王国」の新潟　

実の実は「ラーメン王国」の　大都会　岡山ｗ　

三条のカレーラーメンってのは別に売り出そうと思って作ったのではなく、ありあわせのものを
ぶっこんで提供しただけと思う。普通の醤油ラーメンに普通の家庭のカレー（ジャガイモや
ニンジンをゴロゴロ入れてバーモントカレー溶かしたようなやつ）入れただけだよ。
まあけっこう美味いっちゃあ美味いんだけどな。おれ子供だったからなあ。
三条離れて20年程経つが、八幡さま近くの「アラスカ」はまだあるのかなあ。

青島ラーメンは秋葉原に出店して初めて食べたｗ

せめて何らかのデータを……
「ラーメン王」が「ラーメン王国」と絶賛したから「ラーメン王国」って、
新潟は哀しくないの

カレーとラーメンという、２大国民食をミックスしたのに
今一人気がない・・・・・・・・・・・

不思議なラーメン　　味噌・塩ラーメンも今一だよな

醤油　豚骨　の争い

言いたかないけど、こういう町興しが必要な地域って、
そもそもそこで人が生活する意味あるのかな？

俺も地方人だけど、やっぱり故郷で過ごすのって子供時代だけで、
大人になったら東京なり都会へ徴兵に取られるわけ。
で、地元なんか盆か正月に帰れば良いとこでそれ以上の関わり合いはない。

意味あんの、それ？ってのが率直な感想だよ。

>>69
おじいちゃん戦争はとっくの昔に終わったのよ

>>70
うるせえっ！
俺の戦争は俺が死ぬまで終わらんのだ。

終わらせて堪るかってんだよ。

>59
ソースカツ丼ちゃう。新潟はタレカツ丼や、知ったかすんな。

燕のﾗｰﾒﾝを二郎がパクったんだよな

>>68
確かに味噌やカレーは元々が濃いので
特徴を出しにくいと思うのは分かるが
たとえば味噌はうまい店のを食べると認識が変わるぞ

この記事のカレーラーメンは知らないが
名古屋のカレーうどんが有名になったのは
やっぱり普通のカレーうどんとは違うから

>>19
葛城三佐乙

【米国】５歳男児が愛用の銃を誤射、２歳妹が死亡
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1367424735/

三条市のカレーラーメンは共通のお約束がなく
店ごとに味も風味も違い、まとまりがない

それより、ハウスのカレーラーメン復活しる

八番ラーメン１強だよ

マーボーラーメンが食べたいんだけど、あんまり無いんだよねぇ〜
マーボーラーメンの美味しいお勧めの店あったら教えてくれ！

ここ、正平さんの故郷でしょ？

カレー系の麺はシャツなんかに跳ねたら致命傷だから躊躇しちまうんだよな

うまそうじゃのう。
http://sankei.jp.msn.com/life/photos/130506/trd13050618010014-p2.htm

>>7
沖縄

ダチも女の子も、みんな好きな食い物ラーメンで、
出掛けた時食い物選択の幅が無いんだよな…
取り立ててラーメン好きじゃ無い身には地獄

ふーん

カレースープの軟弱なカレーラーメンは要らん
カレーライスに負けない濃厚カレーソースで頂くアルデンテな短太麺希望

>>7 >>11
ラーメン店舗数 [ 2009年第一位 山形県 ]
ttp://todo-ran.com/t/kiji/11806
↑
2009年度のデータでは、人口当たりのラーメン屋件数の最下位は大阪府だってさ。
他の近畿地方の府県も最下位付近だね。広島県は意外にも全国19位と健闘してる。

普通が一番おいしい

青島食堂の醤油と東横の味噌はガチで美味い。
東京でソレ超えるもん食った事ないわ。

カレーラーメンは……微妙…

彼女に新潟のイタリアン食べたいと言われたけど、お金がないから18切符使って１日かけて２店舗まわって買ってきたのは良い思い出。

>>69
東京も「まちおこし」してるから
いまの繁栄があるんだけど

一方で、あまたあるカレー屋が
カレーライスの上に麺や具を乗せた「ラーメンカレー」を
開発しないところを見ると合わないのではないか

今時ラーメンて^^

住んでるけど店で食べたことない
セブンのでいいや

ラーメンよりも
実は隣の長野より蕎麦がメチャクチャ美味い新潟
と長野県人が言ってみる

あれ？カレーラーメンて室蘭名物じゃなかった？

>>96
へぎそばうめー

新潟市内のラーメン屋でカレーラーメン置いてる店は無いけどな

>>96
虫ラーメン開発してくれ(ﾟ∀ﾟ)

三条のカレーラーメンは微妙
燕の駅前の味噌カレーラーメンが旨い

>>92
東京は江戸時代に既に世界一の大都市だったんだが…

>>100
長野でラーメンと言えばラーメン大学じゃ

まぁあれだよ、ローカルタウン誌でラーメン特集多いのは少ないネタで回しているからであって、その辺察してあげなきゃな
北海道からのリピーターまで居る程旨かったのに取材は一度しか受けなかったという東京軒が無くなってからはきんしゃい亭あれば十分だわ俺は
新潟はラーメン王国って言われて喜ぶのは日本一のサポーターって言われて喜んでたのとおんなじに見えて嫌だな

実家が三条だけど普通にカレーライス食べるか普通にラーメン食べるかした方が良いよ
金額に見あったものは一切得ることは出来ない食べ物→カレーラーメン

>>96
北信五岳（妙高、戸隠、黒姫、斑尾、飯綱）の山裾、霧深い高原で育った蕎麦（霧下蕎麦）が最高の品質と言われている。
戸隠の蕎麦は有名だが、信越国境を越えた妙高の蕎麦も勝るとも劣らない。
妙高は新潟県内と言いつつ、北信五岳に入っていたり、方言（例：言う＝せう、怠け者＝ずくなし）も北信に似ていたり、
電気の周波数が60Ｈｚの所があったり、昔は信濃毎日新聞が流通していたり、
信越放送が映ったりして、半分信州みたいな所。

妙高を下り田園地帯に来ると越後小蕎麦というここだけでしか採れない幻の蕎麦もある。
これは蕎麦の原種とも言われ、霧下蕎麦を遥に超える希少な蕎麦。

>>103
テンホウもお忘れなく

記者がルネラジリスナー？

>>99
新潟市内の古い食堂ならカレーラーメンがあるぞ。
三浦屋のカレーラーメンはスパイシーでうまい。　ここは昭和13年創業だったかな。

韓国と北海道がパクるから気をつけろ、新潟

カレースープというのはキムチと同じで、味的に「逃げた」「誤魔化した」感じしかしない。
何もかも打ち消してしまう味。

青森の味噌カレー牛乳ラーメンは､お互いを消し合い
乗っかってたバター味のラーメンだった

【地元新潟市基軸】新潟中国総領事館問題を考える会【ご支援・ご賛同】
http://www.n-ryouzikan.org/

【署名のお願い】在新潟中国総領事館土地売却に反対する県民の会【期限5月31日】
http://ameblo.jp/zainiigata/entry-11478210065.html

【5/18〜6/2】売国奴篠田新潟市長に直接抗議できるトークイベント【新潟市各区で開催】
http://www.city.niigata.lg.jp/kurashi/shimin/towntalk/h25towntalk/h25talk_nittei/kocho201304181616.html
市民の皆様と市長が話し合って、皆さんの声を市政に反映させる「まちづくりトーク」を開催いたします。
市長説明　「安心政令市にいがたの実現に向けて」

>>111
中華料理屋のラーメンはハズレな場合が多いけど、
担担麺ならアタリハズレが少ないみたいなもんか。

「実は」じゃなくて燕三条といえばラーメンってくらい新潟のラーメンは有名なんだけど・・・・・・

新潟離れて10年になるけど東横はたまに食べたくなる

>>110
北海道開拓民を多くだしてるのは新潟と宮城だから似ちゃうんじゃない？
方言もそんな感じだし

あ、時代が違うかｗ

ラーメンは、ラーメンで、
カレーは、カレーライスかナンで
別々に食った方が、もっと美味いんじゃ？ｗ

新潟でも脱角栄、脱公共事業が当然になってるのかな。
食品業界のような本来の新潟の強み（＝農業）に適った
業種が育ちつつあるのかな、と想像してしまう

>>65　アラスカは知らないけど、大黒亭はまだやってた
銭湯がなくなってた

カレーはいかんな。
せっかくラーメン王国なんだったら
カレーなんて飛び道具使うのは感心せん。

日本海側でいい食材が手に入るのになんでラーメンとか貧乏臭いものに力入れてんの？

新潟のラーメンにはひどいめにあったわ
コクもキレもパンチもないシャブシャブに薄っぺらい中途半端なラーメン

『背脂入れますか？』って、せめて入れなきゃ食えねーだろうが！

おまけに味噌もねーのにカレーとか抜かしてんじゃねーよカス

>>123
実は二郎のインスパイアだったんじゃね？

カレーラーメンなら隣町のどさん子に行くけどね俺は。

カレーラーメンは室蘭なのに･･･
パクリ？

カレー餃子やカレー焼きソバはもうある？　

>>127
http://www.mikazuki-go.com/shokai.html

俺は長野県が旨いと思うけどな！
俺の一生の自慢は長野四天王のうち二人に握手をして貰ったこと。
俺の知り合いなんて全員に会ったって奴もいる。 (マジ)

>>1
ルーじゃないですよ。ソースでしょ

青森には味噌カレー牛乳ラーメンというものがあってだな・・・。

カレーって何にかけても美味いんだよ。わかったか。

>>123
新潟県のどこのラーメン？
適当な店一つで全てを語られてもなあ

>>126
三条のカレーラーメンは今のじーさん
世代が食ってたのを
最近になって掘り起こしたものだから
正直背脂系で有名な店じゃなく
ぱっとしない地元店でやってるんじゃないかな

よくわからんけど室蘭のが多分まともなんじゃない？

ラーメンタカノの特製味噌とデラックス醤油が好きだった

>>1
> 以下ルー
ヽ( ´￢`)ﾉ 　わーい　


知らなかったな。米の消費量は他県より多いと思ていたのに。
新潟米はカレーには合わないのかしら？
米粉を使ったラーメンとか無いのかな。

岐阜県民の味覚は異常、
何でもかんでも味噌まみれにしやがる。

麺をすすった時にカレーがビチャって跳ねて服に付きそう

ぱるむ食堂でかりーらーめん、コレ一択。
昔くら田で出してたカレーらーめんも美味かったなぁ…。
つうか別に三条名物じゃねえだろw 何が悲しくて三条くんだりまで出掛けてカレーラーメン食うかよ。大脂中華でいいじゃねえか。

カレーうどんは美味しいと思うけど、カレーラーメンで美味しいと思ったのはないなぁ。

カレースープの味の濃さに、細い麺じゃ負けてるとか

カップヌードルカレー味に勝るものなし。

さておき、たしかに新潟県民はラーメン好きだよな。
親戚が集まったら、ラーメンの出前とってるしw

隠れたブームｗｗｗ

カレーラーメンて豊橋でしょ。

サバサラといいカレーラーメンといい、なんか貧乏臭い

カレーもラーメンも好きなんだが、カレーラーメンはどうもいかん。
カレーうどんはいいがカレーラーメンはいかん。

新潟出身者に良い印象がないんだぜ…

>>146
「ー」が２つ入ると微妙になるよな。
チャーシューメンとかシークワーサーとか。

カレーラーメンではないが昔、新潟ラーメンが旨いと聞いて、仕事で行ったついでに地元タウン誌なんかにも紹介されてるって店で食ってみたけど…


俺か紹介者かの味覚が悪かったみたいで、その後何度か新潟は行ったがラーメンは行かなかった。

カレーの残りを、家で麺入れて食べたり、店員がまかないで食べたりするのは良いけど、
「何十種類のスパイスをブレンドした当店自慢のカレーラーメン」とか言われると、
アホかと思う。
恥ずかしいB級グルメだろ、こんなもん。

>>148
ジャージャー麺は嫌いじゃないんだ。

よく比喩される王国ってなんなんだ・・・

カレー → オイち〜のぉ＾＾
ラーメン → わしゃ、麺類系人類じゃ！(ｷﾘｯ
が、旨いモン足し合わせたら美味さ×2 かとゆ〜と。
んん、安易さが先走り汁じゃの〜。ま、あったら食うけど。

カレーラーメンといえば、小見川の実之和食堂だろ!?

カレーラーメンか...
2年程前に元プロレスラーの川田がやってるラーメン屋で食ってから食べてないなぁ...

どっか他にカレーラーメンが名物の地域があったね
室蘭だっけ？

ただ今、絶賛炎上中


美人ラーメン評論家本谷亜紀さんまとめWiki
http://www56.atwiki.jp/honya_aki/

＞五大ラーメンと呼ばれるようになった。
で、誰が呼んでるんだ？

「じわじわ」とか、嘘だと指摘されない為の方便だろw

ラーメン王国とか県外では認知されないよなー

新潟がカレーラーメンなら
長野はラーメン大学のコーンクリームラーメンじゃ

薄いサッパリした、こくの無い牛乳の様なスープに
コーンがどっさり、見事に麺とスープが絡まない素晴らしいラーメン
どだ、まいったか！

>>110
北海道弁のルーツは新潟。
ゴミを捨てることを、北海道も新潟も、
ゴミを投げるという

>>161
ぶちゃるらよ

いんちきラーメン女子大生を持ち上げた石神の発言は信用できないね

新潟は、　ごみを捨てる・・・べちゃる　という

蕎麦屋で食べたカレー蕎麦が意外と旨かった。

「カレーラーメン」より「ラーメンカレー」のほうが美味そうな気がする

ラーメン王国
とまで名乗って欲しくはないが
新潟はラーメン店が多いな

>>149
タウン誌はあてにならないから…

>>144
カレーうどんじゃなかった？
そこにご飯入れる奴だろ。

>>169
それ犬の餌だろ

>>170
ﾏ
ｼﾞ　 ﾊ ,,ﾊ
ﾃﾞ　(；ﾟ◇ﾟ)z
!?

試しに、焼きそばの麺で残りカレーを食ったけど

意　外　と　　う　ま　　か　っ　た　！

腹へった…

カレーなんてラーメンにしたら汁飛びまくりで大変だろ。
まあそれ言ったら普通のも大変なんだが

>>174
だから蕎麦屋のカレー南蛮は餡掛けになってるんだよな

>>159
新潟出向中に新潟のラーメンにはまって、群馬に帰郷後も友人誘って食べに行くことあるよ。
ま、ラーメンをダシにしたドライブのようなものだけど。

確かに新潟へ行ったことなければ気付かなかった。
グンマーは東京の方を向いてるし、隣県なら佐野ラーメンもあるし。

>>170
犬はみそ汁だろ
みそ汁ラーメンって無いな

カップヌードル　カレー味を超えた
カレーラーメンなんて、この世にあるのか？

ラーメンは味噌で店の善し悪しがわかるよ
にわかは塩だと言うがこれは孔明の罠
塩は素材の味だけでごまかせる
味噌はうまいと感じられるレンジが狭いのできちんとバランスとらないと酷いのになる
汁が薄くいと味噌汁に卵麺が入ってるだけの味気ないのになるし濃すぎると味噌辛いだけの辛ラーメンもどきになる

>>11
四半世紀前に初めて大阪行ったら、お好み・タコ焼き・うどんは何処でも
水準以上に美味いのに、ラーメンと蕎麦はダメだった・・・・。
今はどうだろう。

ラーメンとカレーライスのセットメニューの方が美味しいと思います

個人的には、別に有名にならなくても良い。

味の好みは千差万別、その点東京は、様々なお店があるから、
選択肢が多いし、個人の好みに当たる確立も高いことだろう。
マスゴミや評論家なんぞ、そんな話もあるんだね程度で納めておけば良いんじゃね。

新潟県人なら、ラーメンよりも米食ってくれと宣伝するべき。
米粉ラーメンや米粉ぱんなど、もっともっと旨いものを発信して欲しい。
米粉ブームが去った今こそ、本当に美味しい米粉商品を継続販売するべき。

小麦の味には当然叶わないが、小麦アレルギー持ちの人は、待ち望んでいるはずだよね。

杭州飯店の背脂はわかる。
こまどりの割りスープ付き味噌もわかる。
青島の生姜醤油もわかる。

でもカレーラーメンって一体なんだよ？
カップヌードルかよ。
んなもん誰でも思いつくわ！

新潟の人、ラーメンの話しかしない。

次はシチューラーメンとか、　ハンバーグラーメンだな

ラーメン食いたい気分のときは醤油だとかとんこつが頭にあるから
メニューにカレーラーメンあっても頼む気にならないんだよな。
カレー食いたいときはカレー屋行くしな。

過去に何度もブームを作ろうと試みても定番メニューにならないってのはそういうことだと思う。

>>184
米と酒しかないと思われてるからどうしても米と酒以外になる。

ラーメンじゃなくても普通にご飯に魚焼いたのでもすんげー美味いんだがな