【山形県】 なぜ？ ラーメン外食費も人口当たりのラーメン店数も全国４７都道府県でダントツの第１位

山形は知る人ぞ知るラーメン王国。山形市は中華そば外食費全国一!　山形県は人口当たりラーメン店数全国一!　
ご当地ラーメンも山形、米沢、酒田、新庄、赤湯と充実のラインナップ。更に驚くことに、山形には「田んぼや畑にも出前OK」
「おもてなしはラーメン」というラーメン伝説まで存在するんだとか。

まずは、山形県のラーメン王国ぶりを統計調査から検証してみよう。年間1万2,061円、山形市の1世帯当たり年間中華そば外食費である
(総務省『家計調査』平成21〜23年分平均)。全国平均5,625円の2倍強で堂々の第1位だ。

69.46軒、こちらは山形県の人口10万人当たりのラーメン店舗数。
全国47都道府県でダントツの第1位である(『都道府県別統計とランキングで見る県民性』 平成23年)。

「なぜ、山形人はそれほどまでにラーメンを愛するのだろう?」そんな素朴な疑問を、
山形のそば店、ラーメン店の総元締である山形県麺類飲食生活衛生同業組合にぶつけてみた。

「山形のラーメンはおいしいからですよ。おいしいラーメンを提供しようと、業者やお店が努力を重ねているんです」。
組合事務長・岡崎さんから返ってきた答えは実にストレートなものだった。

確かに、山形のご当地ラーメンは味に定評がある。さらに、さらに、個性的、独創的な逸品ぞろいだ。
http://news.mynavi.jp/news/2013/04/22/061/index.html
http://news.mynavi.jp/news/2013/04/22/061/images/001.jpg

腹減った

うどん、蕎麦、きしめんの方が美味い

意外と知られていないラーメン地方
山形／福島／新潟。この3国がレベル高し。

寒河江の鳥ソバは衝撃的に旨い

寒い所は塩分に気をつけて食った方がいいね

>>4
山形、福島という県名より地区名として売り出してるからだよ。

新は知らなかった。

>>4
偏見だけど寒いところはラーメンが美味いと感じる期間も長いしね

ラーメン以外に食べる物がない、外食先が無いとかさ

家族でファミレス感覚でラーメン食べに行ってるのかな？

断然のトップがダントツなんだがら、
ダントツの1位って頭痛が痛いみたいなもんだろ

結構有名になった店でも
未だに出前してくれるからな

>>4
山形内陸住みだがあまりおいしいラーメン屋ってないよ

ラーメンにゲソ天いれるのは有頂天ぐらいだし
冷やしラーメンはありえないぐらい不味いとおもっている

仙台とかのほうが美味しさラーメンや多い

>>10
「の」が入っていれば不自然ではない

頭痛の痛み

ぬーぼーは谷地店が美味い(●^ｰ^●)

関東〜東北のラーメンくそまずい
歯茎にささるような 超堅博多ラーメンしかみとめんぞ

もともとそばが食べられてたところだし、
麺類は受け入れやすかったんだろう

旅行行ったとき鳥モツのラーメン食ったけど美味かったな。
東京には無い味だった。

山形は閑散とした田舎というより局所的に人が集まってるから
ラーメン屋に限らず変に人口／店舗密度が高く感じたなあ。
その分、何もないとこは本当に何ひとつなかったけど。

山形といえばマット

田んぼや畑に出前？　確かに昔はやってたな　ｗ　今もやってくれるかな？
雪の季節は、スープはやかんに、メンは丼に別々で持ってきてくれたな。それでも麺は伸びていたけど　ｗ

山形は蕎麦。

山形駅から少し東に行った所にある「梅そば」が最高。

騙されたと思ってる行ってみなよ。

山形は知られざる麺処
ラーメンだけでなく板そばも有名だよ

山形がラーメン王国とは以外
水のうまいところは圧倒的に蕎麦や多いんだけどね
以外や以外

いってみようかな山形

ステマ

山形のラーメンは麺は異常に旨いがスープがイマイチ。
麺のことしか考えてないのかもな山形県民は。

>>21
＞騙されたと思ってる

変なとこ勧めんなや

マット県から脱却してラーメン県になるのか？

>>1
なんでキュウリはいってんだゴルァ

ラーメンとか餃子とかの消費量自慢をする県は、きっと家庭に問題があると思う。

>>21
蕎麦は河北町か月山方面の方が美味いと思う。

冷やし中華ラーメンにはマヨネーズが付く・・・　知ってた？　俺は食う時取り除くけど・・・

貧乏くさい県ランキング

>>29
そばの自慢はお里が知れるってやつか

>>29
食生活の貧しさ＝家族制度の崩壊を自慢してるのと同じだものねぇ…

真冬なんて雪だらけで外出するのも面倒
じゃあラーメンでも取るか

マジでこうだから

なお白地図で場所を指差せといわれて間違う確率もトップ

確かにラーメン屋多いな。俺はどっちかといえば蕎麦派だが

ファミレスはバイパスまでいかねとわりけんども、そさの蕎麦屋でラーメンくいからだべ？

冷やしは発祥の所は正直…他の店や谷地冷やし肉中華（蕎麦）のが個人的に好き
あと有名所は赤湯米沢酒田と山形市からだと1〜2時間かかるが公共交通は死んでるから注意

そばは自慢できるぐらいおいしい

とくに板そばはシンプルだけど格別

ただ天ぷらつけると余裕で3000円越えるのがきつい

>>10
2位を引き離しての、ってことかと解釈した

喜多方までは行くんだけど、そこから北上した事無いなあ
そんなにラーメンの消費が凄いとは知らんかったわ

昔米沢に住んでいた時にビジネスホテルでバイトしてたんだけど
東京から来て仕事で長期滞在してたお客さんが
「米沢はそばもラーメンもうまい。」ってよく言ってた。

普段外食でラーメン食べてても別段うまいとは思ってなかったんで
心の中で「それ単に東京のそばやラーメンがまずいだけなんじゃね？」って思ってた。
ただ、水道水だけはうまかったから、それは少なくとも影響してたのかもしれない。

ファミレスよりラーメン屋の方がリッチじゃないのか？
中国産食材のファミレスとご当地ラーメン屋ならラーメン選ぶな

山形のラーメンが特に旨いということは必ずしも言えないと思う
値段や味や量で比較して、ラーメンや蕎麦以外の店に行くという選択肢が無いんだよな
トンカツ屋や定食屋が少ないかも。

山形はラーメンより蕎麦が旨いだろ
ラーメンはそうでもない、蕎麦屋でもラーメンがあるからな

あとは漬物か旨い
米沢牛より山形牛のほうが旨いのは内緒な

>山形県は人口当たりラーメン店数全国一!

人口が少ないからじゃね？

蕎麦は日本一旨いと思うわ山形は

そういえば支那そばやの佐野も山形産の小麦を麺に使ってたわ。
あのおっさんは麺に拘るから、それなりの品質なんじゃねーの？

鳥中華うまいねえ。
バカの一つ覚えみたいにドロドロの豚骨魚介醤油ばっかり食ってる
高血圧キモデブ味覚障害のラヲタは一度食うといい。

殺人マットが野生化していることが原因

洋食屋とかカレーとか無いんじゃない？
ファミレスとか回転寿司、牛丼店も少なさそう

うむ。　山形県人は県外で蕎麦は食わんほうがいいな。　蕎麦に関しては舌が肥え過ぎ！

昨日、山形県長井市と南陽市のﾗｰﾒﾝ屋に行ってきた。ふつうの街のﾗｰﾒﾝ屋。味も普通に旨かった。
客は俺だけなのに少し待たされた。原因は出前の多さ。待って食っての間に10本くらい電話受けていた。

うそくさい。
もしくは変なデータのとりかたしたとおもう。
そんなにラーメンたべないよ山形人。

そう言えば肉そばはラーメンと蕎麦の合の子みたいなものだし、山形の場合は蕎麦の発展系でラーメンという説はあってるのかもね。

ラーメン食べてるのは庄内などの海側でなくて内陸部かもね

大阪が、人口当たりラーメン店数一番少ないんだよな

月に2〜3回、昼食で1000円くらいのラーメン食べる俺でも
年間2万は超える訳だが。
年間1万2000円って、たいしてラーメン食ってなくね？

山形がどこにあるのかわからん

蕎麦屋等自家製麺が多いから麺が特徴的な店が多い。その分好みや当たり外れ激しい
スープは赤湯龍上海の辛味噌乗せが有名だがそれ以外は特筆すべきはない
ただ土地柄しょっぱめ多いかも。蕎麦屋系は蕎麦つゆベースの甘めが多い

あぁそうか。蕎麦屋をやっててラーメン屋に変更した店が多いか、
両方やってる店が多いんだわきっと。

県民一人当たり週に杯以上ラーメン食べてるんだっけ

>>53
山形の蕎麦は正統派だと思うけど、蕎麦の多様な旨さを知るには信州蕎麦だと思う。

山形の米は不味いらしい

そういや冷やし中華にマヨネーズ乗っけるのを知ったのって米沢が最初だったな。
行きつけの店で冷やし頼んだら「マヨネーズはどうする？」って聞かれて「え？？？」ってなった。
店のマスターが
「いやあ、米沢で冷やし中華にマヨネーズ乗せないとお客さんに怒られちゃうんだよねえ・・・。」
って言ってて当時はそれ聞いて目が点になったわ。
今じゃセブンイレブンの冷やし中華にもマヨネーズ付いてるからなあ。

当時はかなりのカルチャーショックだったけど
よく考えたらマヨネーズの成分の卵、油、お酢って
千切り玉子、ごま油、お酢って冷やし中華の材料に普通に入ってるんだから
合わない訳無いんだよね。

>>64
はえぬきと、つや姫がまずいとな。

３杯以上　の間違い

鶴岡出身の友達の実家に遊びに行った時。何てことない近所の食堂のラーメンを出前で取ってくれて食ったが美味かったなあ

夏に行くと冷やしラーメンにするか板そばにするか迷うんだよね。
で尾花沢スイカとだだ茶豆をお土産に買って帰って来る。

>>66
ttp://livedoor.blogimg.jp/exe0708/imgs/e/8/e828a6b7.jpg

山形の漬物しょっぱい
だから塩分多めのラーメンを好む
それと蕎麦とラーメンを飽きないように交互に食ってるのかも

>>64
つやひめは旨いとおもいます

牛丼屋が少ないんじゃね？あれって結構ラーメン屋の天敵だと思う

>>60
赤湯方面なら、「ひらま」も「熊文」もあるでよ。　有名どころ満載だべ。

>>69
夏に行きたくなってきた。
山寺登ってこようかな。
青春18切符で行けたっけ?
入山形は新幹線しか使ったことないや。

マット県が一位とかラーメンが嫌な食いものに思えてくるじゃないか
食うなよボケ

マットラーメン

ラーメンは国民食のひとつだけど
ラーメンにかける費用が多すぎるのは自慢すべきことじゃないと思う

>>1
キュウリがよく分からんが
こういうシンプルそうな醤油ラーメンを食いたい
中華そばって感じの

近くにないんだよなぁクソ

食うこと以外に娯楽が無いんだろうな

>>80
飯が不味い行楽地よりはいいんだよ。
色々行ったけど、飯の不味いところは二度と行きたくない

他に飲食店ないんじゃね

米沢に長期出張してたけど
寿司屋にもラーメンがあって普通に美味しい

>>4
燕三条系はうまいなぁ

>>74
旨いところはいっぱいあるけど新たに主流になったようなインパクトあるもんという意味で他に特筆はないとした
>>79
右のほうに氷浮いてるだろ。冷やしラーメンです
冷やしラーメン≠冷やし中華だけどまあ似たような感じだから入れる店は多い

東北の農民は　ラーメンを御馳走扱いする時代があった。
来客は出前のラーメンでもてなす。　　俺はどんぶり派なので嫌だった。

ＴＰＰに反対してる党に投票する
運動をみんなで展開しよう！
（あと解雇規制緩和・憲法９６条改正も）

自民党支持の方もご協力お願いします。
ＴＰＰ・解雇規制緩和が成立したら
日本人の生活が崩れ、生活苦でヒーヒーとなります。

虫歯の治療で数万円、就職してもすぐクビ
コミケ廃止
など様々な面で、すごい悪影響を及ぼします。

普通の定食屋や蕎麦屋や寿司屋のメニューにラーメンがあったりして
それがまた食べたいというレベル以上、というのが驚きだった
特別に特徴的な旨い店というより、平均レベルが高い

マットがラーメン食ってる

ラーメンはご馳走で、蕎麦は大衆食の位置付けだからな

だが東京の高級店の蕎麦が山形の民家がやっているような蕎麦屋で安く腹一杯食える

>>31
注文時にマヨ抜きのひとことがなぜ言えないのか？

田舎で、大手のチェーン店の出店規格を満たさないから。
旨いか不味いかなんて主観、大抵メディアに載る話は、宣伝なんて旨いとしか言わない、書かない。

他にまともな外食産業がないことの裏返しじゃね？

転勤で山形に２年居たけど
まともなラーメン屋なんてないよ
どの店もくそまずい

>>31
それどこの店？

山形ラーメン的なオリジナルを全国発信しないのはなぜ？

どのスレにでも地方叩きに沸いてくるトンキン民うぜえわ

焼き鳥屋を増やせ

山形のラーメンや蕎麦が特別に旨いわけじゃないのよ。
店によって麺も味付けも特徴まちまちだしな。
他の県のが不味すぎるのよ。他県でフラッとラーメン・そば店に寄ると、
何でこんなクソ不味い店が潰れずに存在しているのかと衝撃を受ける確率が
50パーセント。

地元、米沢市だけど
田舎だから外食できるとこも限られてるんだよ
でも、ラーメン屋はあちらこちらにぽちぽちある

半径３キロくらいなら出前してくれるし
値段も６５０円くらいでおなかいっぱいになる大盛り食べれる
スッキリスープと細縮れ麺のシンプルさがいい
みそラーメンもおいしい

まあ・・・観光で持ってる市だからね

>>99
ふらっと立ち寄れる場所にあるからに決まってるじゃないかｗ
都内の古い中華屋とか蕎麦屋はその類多いｗ

ネトウヨの地方ヘイト スピーチが始まったなww

やっぱり社会のクズだな(笑)

うーん、山形ラーメンってあんまり聞かないな・・
山形県いかないとダメか？

>>94
大変だったな
ご苦労さま

いや・・・他県の外食店の地雷率はやばいよね
人いない店＝食えもしない物がでる店
蕎麦屋で素人作ったような粉臭い太さばらばらでボソボソ麺でてきたり
餃子が臭かったり、なぜか門前払いされたり
潰れてるかやってるかわからなかったり

マジ怖くてチェーン店しか入れないよ

山形だけがまともという風にとれるが？ｗ

山形のラーメン屋のラーメンは不味い。冷やしラーメンも外れが多かった
蕎麦屋の中華蕎麦は美味い。冷やしも美味かった

>>70
ワロタwリンカかよ

山形のラーメンは、スープのダシには牛骨、チャーシューは牛肉を使うのだそうだ。
鶏がらや豚コツではなく、牛コツというところがリッチっぽい。

>>105
流石マット県
地元愛が強すぎる

>>103
地元の個人店が中心だからわざわざ外に展開しない
水がマズイところでやってもダメ

山形とか、食文化が乏しい田舎には戦後に新しいラーメンが分化として参入する余地が大きかった。
それを証拠に、長年日本文化の中心地であり豊かな食の宝庫であった関西では最近までこれと言ったラーメン有名店が無かった。
おなじく東京でも、地方出身者がラーメンで一旗揚げようと頑張ってるだけだぜ。

>>97
こういう地方の文化にまでケチ付ける奴はキチ害だよね
山形のラーメン食った事あるけど美味いよね
冷麺も美味しいし

確かに何軒か入ったけどハズレって店はなかった
山形は蕎麦もうまいよね

宇都宮がぎょうざ効果でなぜか観光客来てるから
山形もできるんでは

先週山形市に出張行ってました。
食い物はレベル高いよ。特に野菜がうまい。
一般知名度は低いが「だし」（出汁ではない）という
「おかず」があって、これが美味い。

麺類は店によって物凄く特徴があり、スタンダードが無い。
昔ながらの「山形そば」は割りばしみたいに太くて
ちょっともっちりした食感。うまいよ。
冷し肉そば最高！

>>109
へー
米沢とは全然違うんだな

>>113
トンキン民なんて書いてる差別者にレスつけたら
同じキチガイになっちゃうぞ

>>115
山形のだし、夏になると週１で作って３日食ってる

冷麺は焼き肉屋でだすやつで盛岡
冷やしラーメンは油が好きな人は厳しいだろうな
現地の暑さにやられてると油なんざいらないし出汁の味が丁度いいんだけど
出汁といえば冷やしラーメンにだし（野菜や薬味のみじん切り醤油漬け）かける店でそうで周りにないな

>>112
山形が食文化が乏しいとは思わなかったがな。
食材が乏しい時代はあって玉こんにゃくや芋煮が発展したり、ダシと言う他では食わない物まである。

東京の地方ラーメンと言えば、トンコツなんだが?

情報がいい加減にもほどがある。

>>116
差別じゃないですよ
区別ですからｗ

さすがに東京では各地のラーメンがあって一概にトンコツと言いきるのはいかがなものかと。

八幡屋が美味かった。こうゆうクオリティが高い中華そば食えるのはなかなか無い。
狭くてきたない店舗だけど。

ただ、つけ麺などは首都圏の二番煎じだからレベル低すぎ。

山形名物の「冷たい肉そば」は冷たくない

まめちしきな

大阪が人口比で見ると最もラーメン屋が少ない都道府県なんだよな
俺は大阪のラーメン屋チェーンで働いてるが社長が「だからまだまだ伸びる余地あるんだ！」って
いつも檄飛ばしてくる
内心、うちのラーメンまずいんだから大して伸びねーよって反論してる

寒河江肉そばなるものを日本橋の店で食べた。
冷たいのね、あれｗ

酒田の寿司は旨かった

外食といえばラーメン、お見合いもラーメン
祝い事もラーメン、葬式の食事もラーメン、子供も老人もラーメン
冬にラーメン、夏にラーメン

塩辛いもの好きの東北人、そりゃ循環器系疾病で死ぬわ

学生の頃山形住んでたけど、ラーメン食べた記憶ほとんどないな。
蕎麦はそれなりに食べてたけれど。

七日町通りの一方通行はそろそろ改善されたのか？

>>109
それどこのラーメン屋だ？
牛のチャーシューに牛骨だしなんて山形じゃあまり聞かないぞ

魚粉や飛魚をダシに使う店は多いが

>>123
そういう流行りに乗ってみましたみたいな取って付けたメニューの店とこはダメだね
冷やし、つけ麺、肉そばとか

>>128
友達３人と初めて北海道行った時、北海道でラーメンだー！って大喜びで
食べに行ったけど、「しょっぺーーーー」ってのがみんなの感想だった

駅前の八百屋でいなごの佃煮３２０円で売ってました。
地元の人に聞くと、昔はよく食べてたとのこと。
長野だけじゃないんだね。

昔は塩分摂取量が日本一だったんだけど、県を挙げての
取組で、今はそんなに濃い味じゃなくなってる。
美味いものは多いよ。水が美味いからだろな。

プルーンとか、まだまだ隠れた名産品は多いよ。

蕎麦もラーメンも好きだから
山形に行ってみたくなった。
関西からだとちょっと行きにくいイメージなんだけど。

そういえば山形のラーメン屋でメニューをよく見ずにオーダーしたらラーメンにマットが浮いてた
小麦粉を練って作った餃子の皮のようなやつで中に豚肉とエビミンチが包まれていた

>>134
今は（ミニ）新幹線もあるし、高速で行っても東北道から結構近い。
仙台からローカル線でも山形市あたりならそう遠くない。
庄内地方は・・・・・あきらメロンｗ

山形に限らず東北はラーメン屋多いな
朝からラーメンってのも多いし

冷やし中華にマヨネーズの元祖は名古屋のスガキヤ
　↓
４０年前に大量の名古屋人が福島原発で働いていたため福島県の太平洋側の食堂で冷やし中華にマヨネーズがつくようになった
　↓
３０年前に福島原発で働いていた米沢市出身の山形人が山形県でも冷やし中華にマヨネーズつけるように要求して定着

これが真相

>>1
他所から食べに来るのが多いならその答えでいいと思うが、
地元だけなら他に食うもんがないとしか聞こえんぞ。

でも山形のオススメのラーメン屋を聞くと、
ラーメン花月とか言っちゃう人達だけどね。
飽和して多彩になりすぎた都会と比べて、遅れてブーム来てるだけじゃね？

山形の旨い物
こっそり教えるよ
実はな
平田牧場直営店の三元豚のトンカツが旨いんだぜ
秘密だぜ

標準語を話す裕福な一家の息子さんが、
転校先の中学でいじめっ子達にマットに逆さに押し込まれて窒息死し、
地域住民ぐるみで加害者をかばい、
少年院から戻った加害少年が地元役所に就職した県ですよね。
標準語を話す裕福な人が殺される県になど、一生行きたくない。

別に山形のラーメンがおいしい訳じゃ無いな
味のレベルが高いのは関東の都市部だろ
単に山形の人が日本一ラーメン好きなだけでしょ

山形には、料亭はもちろん、フレンチ、イタリアン、高級中華もないもんな。大衆向けはラーメン屋で食う。

要は食文化ってもんが未発達なんだよ。

>>136
親切にありがとう！
ちょっとガイドブック買ってみるわ。
仙台経由とか、凄く魅力的。

ラーメン消費が全国一なんて普通なら不名誉だろｗ
あんな貧乏くさい食べ物を有り難がるなんて県民ｗｗ

山形は人間に巻き付いて殺す妖怪マットが出るらしいから行かない。

>>140
ブームってわけでもない。以前から一貫して山形の人口当たりラーメン消費量は全国一だし。

想像するに、
三世代同居率が高い→共働き率が高い→母ちゃんもたまには休みたいよ
→かといって姑に家事しろともいえない→たまにはラーメンでも取るか

なんではないかと思うんだけど、どう？

つったい肉そば 一寸亭

>>147
マット殺人の民事訴訟で事件性無しと言った山形地裁。
その後、仙台高裁と最高裁で加害者の敗訴。

山形は司法まで狂ってる

>>73
ラーメン、そば屋の天敵は
日高屋や富士そばなどの安売りチェーン

>>121
トンコツ以外はそもそも東京は既に馴染んでたんだよ。
そこにコッテリ系のトンコツが入ってきて地方からのラーメンの特色を再評価って流れ。
地方を意識させたのはトンコツだよ。

30年以上昔、冷たいラーメン食わされたわ。
冷やしラーメンじゃねぇ、ただのたと冷たいラーメンをだ！
赤湯か高畠辺り

多分、
これほど食べるって事は、そんなに美味くないが、まずくもないんだろ。

要は飽きない味って事。
大会出たら上位に入れない味。

妖怪マットの好物なんだな

食った後でテーブルにどんぶりひっくり返すんだろ。
不潔すぎて近寄れねえや。

パチンコしかレジャーがない地域ってこと？

>>128

寒い地方は塩分多く取らないと身体が暖まらないんだよ

学生の頃は金なくて外食とかほとんど出来なかったし、久しぶりに行って食べ歩いてみたいな。

>>12
蕎麦はマジでハイレベルだけどね
山形は、オーソドックスな鳥ダシの醤油が美味い
ここ10数年は美味い店が多いぞ
名実ともにレベルが高くなったと思う

関東とかで持て囃されている、和風ダシと油がしつこい最近のラーメンは飽きる

山形ラーメン構造

>>154
これは多分当たってる。
東京の所謂美味しいラーメンって濃厚で毎日食べたら生命の危機ってのが流行ってるから。

ラーメン外食費が高いのは東北お得意の
理不尽な価格設定のせいもありそうだ

山形って冷やしラーメンの発祥の地だっけ
でも個人的には芋煮会のイメージなんだが

一方、静岡県民は花月に行列をつくった

山形県民がラーメン食う理由
・山形県は大きく3つに分かれ、酒田鶴岡の庄内、山形天童の村山、赤湯米沢の置賜
それぞれ特色ある地味系ラーメンが根付いている
・特に置賜地方ではメシ時近辺に他人の家にいるとラーメンの出前を頼まれてしまう
山形は貧しいから寿司は頼めない。気は心。だが営業とかで何件も行くとダブル、トリプルもありうる
・ラーメンは蕎麦より安い　観光蕎麦屋だとざる一人前800円。ラーメンは500円、大盛りでも蕎麦より安い
・毎日食う系の地味ラーメンを食べ較べるという地味な愉しみ
・新しく出た流行の都会ラーメンも2〜3回食ってみるのでさらにUP

山形はラーメンよりも冷たい鳥そばを広めてくれ。行かなくても食えるように。

東京のどこに美味いラーメン屋があるっていうんだ？

理由は外食先の分散じゃないかな。
たとえば大阪ならラーメン、お好み焼き、カレー、串かつ、ピザ、
インド料理どころかベトナム料理など、食べるところはいくらでもある。
一方山口はそういう選択肢が狭く、ラーメンぐらいしかマトモな店がないってのが
理由じゃないかなーと勝手に予想した。
予想の根拠は、青森に出張で行った際、ラーメン屋がまずかったこと。
3件中3件まずいってのは、かなりの確率だ。

>>168
九段斑鳩もスゲー行列できてるから余程美味いのかなと思ったら大したことなかったな…
池袋の大勝軒もマズイし
アレに1時間も並ぶとか暇過ぎてコワイわ

>>149
名前出すなず、ただでさえ週末は県外ナンバーの車だらけで混んでるのに…

>>169
マジレスすると山形は割りと外食は充実しとる
仙台とか行くと昼時食うもの無くて悲しくなる
難しい料理は都会のほうがレベル高いと思うけど

チェーン店の店舗数が少ないことのほうが大きいんじゃないか

元々の客密度が無いから
客単価的に、300円前後の安売りラーメンチェーン店は生き残れないものなぁ

まぁ、人口当たりのキムチ消費量が日本一とかに比べたら、
2chでの話題レベルの熱さ違うなｗ

>>172
そうなのか。
山形に行ったこともないのに知ったかしまくってる俺に、丁寧な解説痛み入る。
仙台は杉って名前のとんかつ屋がうまかった。ここしか知らんけどｗ

「オヤジ、山菜ラーメン、山菜マシマシ、ニンニク、辛め、脂で」

なぜって、ほかに飯屋がないんじゃないか？ｗｗ

年寄りも食えるラーメンが多い。

これが消費押し上げてる原動力じゃないの？

山形でトンカツなら酒田の「わたり」あとはそうでもない
酒田はルポットフー、アルケッチァーノ、欅と洋食のレベルも高い
スッポンなら土筆
寿司屋も高くなく旨いね
特大イワガキ

酒田、鶴岡は何処でも旨いね
ラーメンは飛び魚だし

山形では氷を浮かべたラーメンを食べるんだっけ？

マット以外で有名になろうとしても無駄だから
俺もネットで勉強した

>>179
マジレスすると
冷やしラーメンで有名なS○K○EYAには地元の人間は行かないまずいと知っているから
ならんでるのは観光客
というか冷やしラーメンを好んで食する習慣がそんなにない
でもうまいとこのはうまい俺は食わないが

>>176
俺もそう思った

>>58
つ物価

山形ならラーメンなんかより麦きりと蕎麦だろ
観光で来たときは絶対食ってけ

俺山形県民だけど肉蕎麦って食べたこと無かったんだが
食ったら蕎麦の概念が変わったわ
マジでうめぇ

ラーメンもまぁ美味いけど

鶴岡市あつみ温泉の｢麺処久太｣
ここのラーメンは庄内で特筆すべき旨さ。
異論は認めない。

>>10
何言ってんだコイツ

>>187
いや言ってることはあってるだろｗ
ダンゼントツプ

ま、山形民は冷やしラーメンなんて好んで食べない

山形は、昔から客用出前にラーメンとったりと、ラーメンはとにかく根付いてる
出前というと、丼ものではなくとにかくラーメン
おもてなしにもラーメン
そのラーメンを下支えしたのが、全国屈指の美味しい蕎麦だ

>>189
これはあるな
サザエさんで出前頼む時丼物とかを頼んでいるシーンで疑問に思った事あった

>>176
食堂はやたらとあるぞ

>>189
水が糞不味い地方に限って油ギトギヨの
濃い味ラーメン隆盛なんだけどな

ワザワザ品のないラーメンスープにしちゃうとか
山形人というのは贅沢な人種だな、蕎麦好きの俺にしてみると

マット県イメージ悪すぎてラーメンで町おこしか

>>192
山形はあっさり系が主流だよ

救急車拒否して学生を死なせた山形県

関西人の俺が山形で旨かったもの

冷し鳥そば（肉そば）
芋煮
だし
漬物（へちょら漬、青菜、かぶら、きゅうりなど）
トンカツ
果物（プルーン、ラフランス）
のし梅、ずんだ餅

おしどりミルクケーキの甘さには参ったｗ

有名大学の入試で携帯カンニングした浪人生は山形出身

山形県民だがラーメン出前頼んだり、食いに行ったりしてないぞ
近所に製麺所があるからそこで麺買って自宅で茹でて食ってる

ラーメンに500円以上出す奴は馬鹿

ラーメン屋なんて一年間で一回行くか行かないかてくらいだな

山形は外食出来る店が少ないんだよ
あるのは蕎麦屋かラーメン屋くらい
少ない元手で原価低く店開けるしな

>>154
だいたい正解
昔からあるラーメンはいわゆる中華そば系が一般的
ここ数年で背脂たっぷりなラーメン出すとこも増えたけどね

死ぬまでに一度でいいから、
新潟、山形、喜多方でラーメン巡りしたい

マット事件を風化させてはならない（戒め

夏から冬までいた感想だけど

いつ来たんだか分からないうちに夏が終わる
スーパーの馬刺しが半額になってると嬉しい
三五八漬けの小皿がついてるとちょっと嬉しい
新蕎麦ドライブと温泉はとても楽しい
ラーメンは安心感がある
冬はつらい
活性濁り酒はつい飲み過ぎる

高畠、和田にある永和軒
高畠の山一食堂、五十番
チェーンだけど、くるまやラーメン

個人的には美味いと思うよ

東京来てから色んなラーメン食べたが味が合わず、自分に合うラーメンは諦めた

一度、芋煮を食べてみたい

http://livedoor.blogimg.jp/tomodesignconsult/imgs/7/a/7aa3f777.JPG

まーあと強いてあげるとすれば
貧しさゆえの共働き地帯だからというのもあるかもね
弁当作るような殊勝な嫁は少なくなってる

>>144
山形市には料亭５軒あって御座敷で踊る舞子もいるが。酒田には酒田舞子がいる。
山形市内のフレンチならムッシュー・サトウ。
庄内ならイタリアンのアルケッチァーノ。
高級中華は縁がないから知らんが。

まあ山形ラーメンはあえて全国に売り出す必要もないのかもな
福島の喜多方ラーメンが超有名だし

東北の麺文化といえば秋田の稲庭うどん、盛岡のわんこそば・じゃじゃ麺・冷麺も有名だな
青森と宮城は知らない

山形・秋田　鳥取・島根　群馬・栃木　←位置がごっちゃになる

>>205
山形の猛暑で夏が感じられないとか不感症か何かかｗ

夏は長いけど秋はあっという間に終わる印象

内陸部は知らんが沿岸近くのは喜多方ラーメンの血を引いてるからね

まあ、食べたことがあるが特に特徴のないぼんやりしたラーメンだったなw

「だから主食がわりになると♪」
「まー　高血圧になるだろうな。東北の風土病みたいなものかね。どうでもいいがw」

>>186
筝平荘とか味よしのが美味しいから(小声)

>>211
宮城白石名物 温麺(ウーメン)もよろしく！
ちなみに札幌の白石区役所食堂やJR･地下鉄白石駅にも売ってます

>>213
俺のがいた米沢の夏は、梅雨がいつ終わったのか分からないうちに終わった
地元の人は盆地の暑さを強調するけど、よそ者としてはそうでもなかったよ

社長の人数も山形県が日本一

>>216
何この気持ち悪い書き込み

肉そばって蕎麦屋の肉南蛮みたいな感じ？

>>213
暑いのだけど、夜涼しい。

冷やしラーメン発祥は山形
冷やし中華発祥は宮城

>>223
周りが田んぼだらけだと寒いくらいに涼しい
山形は春と秋は短いと思う

冬のクソ寒い日に、
東京ドームでも使って、
東北ラーメン祭りみたいなのやって欲しいわ

山形のラーメンを東京で食ってもあまり美味しく感じないと思う
あれは何も無い山形で食うから上手いんだ

そもそも麺を食べる文化があったのと、出前の充実がラーメン消費を支えてるな。
山形は醤油系の味付けがラーメン以外にも多いから、醤油ラーメンが好きなのもよくわかる。

どこの店も味が千差万別でありながら、基本が同で一定以上のレベルだからあきないんじゃね？
龍上海だけが別の世界だが、基本味をしっかり舌で探ると同じ。

油控えめで甘塩っぱい醤油味が昔ながらの山形のラーメンだね。
最近は、流行りの油ギトギトの店も増えてきたけど。

地のしょうゆに美味いのがあるんじゃないのかな？
豆が名物の土地柄でもある。
でん六は山形。甘納豆もうまい。

水がおいしくて豆が名産なのに、豆腐についてはあまり聞かないな。

「冷たいラーメン」で雑誌やテレビに紹介されるところは
たいがい美味しくないよ
そういう店は地元民はめったに行かずに観光客だけが行く
美味いラーメンが食いたかったら地元民に聞け
ちなみに、氷が浮いてる「冷たいラーメン」は美味しくないほうの店

>>231
も、もしかして、山形のラーメンの味は、味マルヂウで決まってるんじゃなかろうな。

冷たいラーメンを食うならつったい肉そば食うはー

>233
それを言うなら味の大名だろうが

色物ラーメンが多い地域は基本的に不味いと思ってＯＫ
鶏もつラーメンとか正直二度と食おうと思わなかったなあ
山形行ったら素直に麦切り食って、どうぞ

おれ何度も山形県内を通ったことはあるけど正直そんなにそこら中にラーメン屋があるという印象はなかった
街並の画像とかで納得できるやつ見ることできる？
たとえば北海道のラーメン屋とか広島のお好み焼き屋みたいに石を投げれば当たるレベルに存在するのか
そういや香川のうどん屋は一見それほど目立たないんだよな、でも目が慣れてくるとそこら中にあることが認識できて戦慄する
山形もそういう世界なのか

それはそうと、　蕎麦のメッカでありながら、山形県には早食いってねぇな。
わんこそばならぬ、おちょこ蕎麦の早食いとかあっても良いもんだが？
付け合せは山形ならではのバリエーション豊かに・・・　米沢牛A5とか・・・

山形のラーメンと言えば「栄屋本店」の「冷やしラーメン」でしょうね。
http://www.sakaeya-honten.com/

冷やしラーメンはじめました！
http://www.youtube.com/watch?v=HG2DpHLheEQ

われらラーメン王国山形　一杯入魂１
http://www.youtube.com/watch?v=Fo3cX75GabQ

ラーメン食いに行くくらいしか娯楽がない

われらラーメン王国山形　一杯入魂２
http://www.youtube.com/watch?v=cgiLXL9i2gk

われらラーメン王国　一杯入魂３
http://www.youtube.com/watch?v=Mb--INgdEoc

われらラーメン王国山形　一杯入魂４
http://www.youtube.com/watch?v=71EnF4pOPXk

われらラーメン王国山形　一杯入魂５
http://www.youtube.com/watch?v=TNUjyIo1trE

ラーメン屋の評判は田舎だから口コミであっという間に広まるｗ

かつて食堂と言われた店は姿を消したが
山形県には残ってていいね

お金がなくてスーパーで５袋入り２１６円の即席麺を食べてると、
外食で７００円とか８００円のラーメンを食べるのがバカバカしくなってくる。

>>239

「栄屋本店」の「冷やしラーメン」は
地元民にはバカにされてます
あんま美味しくない

まずマット事件を考えろ
ラーメンとかどうてもいい

>>246
まじか？オレだったら即席麺に耐えられなくなって窓から投げ捨てたくなるよ。

大阪民だが、こっちには来てないよね
食べたことないよ

んまあ、元よりあまり食わないのだが

あ〜昔 鶴岡のばあちゃんちに夏休み長期滞在して帰る最終日の昼は必ず出前のラーメンとってくれたなぁ〜
ラップがピチッとなっててやけに美味しかった
懐かしいw

>>231
山形の内陸地方は醤油味の芋煮が食べられてるから醤油ラーメンが好きなのかも
（庄内の芋煮は味噌味）
あと山形は豆腐より納豆が身近だったり（県別消費量4位）
納豆汁という郷土料理もあるけど「芋がら」という材料がなかなか手に入らない

>>171
そういうなよ。共有の精神持とうぜ

ちょっと前にもこんなニュースでスレ立ってたよ。
繰り返すけど、山形ラーメンはレベル高いよ。
で俺のイチオシは酒田の川柳のワンタン麺。

酒田で何軒か食べたけど特にレベル高いとは思わなかったな。
美味しかったと言えるのは満月だけ。その満月もスープの塩分かなり高くて微妙っちゃ微妙。

>>247
通販で購入して食べたが美味しかったよ。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/yamagatta/sak03.html

>>217
砂糖湯ラーメンと口の中が痒くなるラーメンが旨いとか、味覚障害？

いやあ蕎麦にしてもラーメンにしても、麺自体の旨さは
日本有数だと思うよ。もちもちしてて、味わい深い。

スープは店ごとに個性的で好みが分かれるところかな？
個人的には、魚粉を使ったそばつゆは独特だが美味いと思う。
鳥味もうまいね。

山形てさくらんぼだけじゃなかったんや

ウチは家族で週一は必ずラーメン食べに出かける。
昼飯も弁当かカップ麺で半々かな。土日の休みの昼食はインスタントラーメン。

正直、毎日ラーメンでもいいよ。
今日も夜桜見に行って帰りにラーメン食ってきたしw

米沢でラーメンを食べたことがあるけど
ちぢれ麺でスープは醤油なんだけど味醂みたいな甘さがあった

生プルーン美味いよ！
山形県民にとっては、当たり前のものかも知れないけど
県外の人間にとってはびっくりするくらい美味い。
白い爽やかな果肉で皮が薄くてそのまま食える。
あれこそ全国に広まってほしい。

>>256
それは良かった
しかし、本当に美味い店はそんな程度ではないのです
「元祖」という言葉にだまされちゃダメよ〜

山形のラーメンは、美味い。


以上。

山形県民から客観的に見て東京人に受ける味だと思いますか？また山形県民は東
京のラーメンはどう？好きですか？

山形県民必死ですね(笑)
だって山形県民は自分でラーメンすらつくれない

まあでも、山形県民が一番食ってるのってひっぱりうどんじゃね？

うまいラーメン屋も多いけど、意外にうまい蕎麦屋も多いよ。

未だ冷やしラーメンに手が出せないでいる

ヤサイマシマシニンニクダブルアブラマシヤサクランボカラメで

龍上海とかの例外もあるけど、山形のラーメンは基本的にアッサリ系の醤油味だから、
こってり系が好きだと合わないと思うよ
中華ソバ好きには最高だけど
いわゆるラーメン屋よりも、そば屋か普通の食堂で出す中華そばの方が美味かったりする

そばは全国で一番美味いと思う
肉そばも有名だけど、個人的にはもりそば（板そば）が最強

あとはサラミか。山形の人はサラミが好きだよな。
もうすぐ月山行くから帰りにチェリーランド寄ってサラミ買ってくるか。

>>265
中華そばはいける。
それ以外の味噌や魚介系はその他とこの方がいいな。
東京住んでたけど、ピンキリ多くてうまいとこは確かにうまいがハズレも多かった。
山形は平均的にハズレはあまりない感じ
個人的感想だけど。

韓国型ラーメン
http://www.donga.com/e-county/data/sssboard/udata/01003/20110527/49188/%B6%F3%B8%E9%20%C8%B8%BD%C4.jpg
http://www.donga.com/e-county/data/sssboard/udata/01003/20080205/38330/2008-02-05%2014%3B19%3B43.jpg
http://www.donga.com/e-county/data/sssboard/udata/01003/20110128/47192/4.jpg
http://www.donga.com/e-county/data/sssboard/udata/01003/20110119/47043/4.jpg
http://www.donga.com/e-county/data/sssboard/udata/01003/20101105/46385/05.jpg
http://www.donga.com/e-county/data/sssboard/udata/01003/20090225/41969/1.jpg
http://jackassk.web.fc2.com/funny/photo/noodle/ramen4.jpg
http://imgnews.naver.com/image/001/2011/07/21/PYH2011072109150006500_P2.jpg
http://imgnews.naver.com/image/moneytoday/2012/03/21/2012032114325457646_1.jpg
http://www.donga.com/e-county/data/sssboard/udata/01003/20101130/46579/11.jpg
http://www.donga.com/e-county/data/sssboard/udata/01003/20111205/51024/fun_1201_984432_1.jpg
http://www.youtube.com/watch?v=3omn6MoIjms

俺は出汁が通常の２倍の濃さにアルペンソルトで味付けしたピュアな
豚骨ラーメンスープしか食わない。

『前と比べて味が落ちた』といわずに居れない病のﾗｦﾀが一言
↓

月山行くなら笹竹…はまだちょっと早いのかな？

韓国型ちゃんぽん
http://imgnews.naver.net/image/015/2013/03/30/767ac13846a1e1b3fbdb00105fc70776_59_20130330183204.jpg
http://imgnews.naver.net/image/082/2013/03/30/20130330000088_0_59_20130330211206.jpg
http://imgnews.naver.net/image/296/2013/03/30/cc201303300002_59_20130330101013.jpg
http://imgnews.naver.net/image/081/2013/03/29/BOO_20130329221854_V_59_20130329223306.jpg
http://imgnews.naver.net/image/088/2013/03/29/20130329_172651000_59_20130329173013.jpg
http://imgnews.naver.net/image/096/2013/03/30/200654028_59_20130330090902.jpg
http://imgnews.naver.net/image/073/2013/03/29/130329_51552ee30881f_59_20130329151156.jpg
http://imgnews.naver.net/image/096/2013/03/29/200449267_59_20130329094212.jpg
http://imgnews.naver.net/image/020/2012/11/30/51203024.1_59_20121130031733.jpg
http://imgnews.naver.net/image/023/2012/11/16/2012111601214_0_59_20121116154711.jpg
http://imgnews.naver.net/image/382/2012/09/21/49584616.2_59_20120921183106.jpg
http://imgnews.naver.net/image/382/2012/09/01/49043742.2_0_20120901215602.jpg

うどんは不動の県があるよね
うどん作るよ!!
`∧,,∧
(;`･ω･)　ζζ　　　　　　　　　麺300グラムの場合１０倍の３リットルのお湯が必要です。　
/　　 ｏｰ-,===､
しー-Ｊ　|￣￣￣|
　　　　　 ￣￣￣
`∧,,∧　パッ!!パッ!!
(;`･ω･)つｰ-,===､
/ｏ　Ｕ 彡 　i♯ノ
しー-Ｊ　　　 ￣

うどんを〆るため大量の水で冷やすよ。
`∧,,∧
(;`･ω･)
/　　 ｏｰ-,===､ 　　　　　　　　水をケチらないで下さい。
しー-Ｊ　|￣￣￣| 　　　　　　　〆るのには茹でたお湯の３倍、９リットルが目安です。
　　　　　 ￣￣￣
湯だめだからもう一度温めるよ！
`∧,,∧
(;`･ω･)　ζζ 　　　　　　　　　当然３リットルです。
/　　 ｏｰ-,===､
しー-Ｊ　|￣￣￣|
　　　　　 ￣￣￣
`∧,,∧　パッ!!パッ!!
(;`･ω･)つｰ-,===､
/ｏ　Ｕ 彡 　i♯ノ
しー-Ｊ

ンむ。
性麺とんこつウミゃかったですばい。てめェで作んが一番。メンドいけど＾＾
で、マット部族の諸君もラーメン好きて？認めん(ｷﾘｯ

山形の名物ってマットだけじゃなかったんだ

>>277
まだ、早いかも。
いつも五月の下旬に行くんだけど、その頃だと売ってるね。

>>265
山形のラーメンは地域密着型のラーメンだと思う
美味いのは当然ながら、飽きの来ない味でないと生き残れない
へたに食べる頻度が高いせいだろうね
ある店が衝撃的に美味かったから、当然、次も同じ店に行く
人によっては、中３日で行ったりする
すると、３回目くらいで飽きて、もう行かなくなる
そんな感じで潰れた店を何件か知ってる
東京みたいに人が多くないから、かなりな客の奪い合いになるんだよね
出店して２〜３年で消えるラーメン店もけっこうあるよ

そんなわけで、観光で来る東京人に受けるかどうかとなると
はなはだ疑問
派手なラーメン店が生き残ってるケースは少ないし

ちなみに、知名度と長い行列のわりに期待外れだったのが喜多方ラーメン
何店舗か入ったけど‥‥期待しすぎたのかなぁ
やっぱ地元民じゃないと美味い店はわかんないな

他の食い物屋が無いんじゃね？

山形のラーメンが美味いかどうかとは別の話

>>265
前の職場の社長は東京人だったが、
米沢のラーメンも東京ラーメンも醤油ラーメン、
だから東京人と米沢のラーメンは相性がいい、と言っていた。


東京のラーメン？、漏れ東京でラーメン食ったことないからわかんないや。

余談だが、既に上の方で言及されているが、本格中華を出す店が無いことを社長は嘆いていた。

東京と比べたら東京の方がうまいに決まってるよ

山形のラーメンって麺はうまいけどスープがいまいちなんだよね
蕎麦は全国に誇れるレベル
東京で3000円級の蕎麦が山形で食べれば1000円前後で食べられる
山形蕎麦にはまると信州蕎麦はまずくて食べられなくなるよ

ダニエル・カールがBSで山形辺りのラーメンを紹介する番組やっていたが、
どこも美味そうだよなあ

山形のラーメンは塩っぱいんだよな。
味はいけるけど@仙台民

>>31
樹氷ラーメンの悪口はやめろ

や・ま・が・た　　　行ったことがねぇ。
山形てぇと・・・・なんも思い浮かばねぇ。
あっ、サクランボがあった。

山形の人って、常に怒り口調なんだよな。
アレはラーメンのせいか？

サクランボなんて高いだけ
消化に悪いし、サトウニシキ特有の、あの喉に突き刺さるような嫌味な甘さは、果物を弄りすぎだろっていうレベル
そんなもんよりラーメン食おうぜ

宮城県民だけど、夏に山形へ行くと蒸し暑くて汗かいてぶったおれそうになって、
あのしょっぱくて冷たくて水分の多いラーメンが無性に食いたくなるんだよね。

オレ、佐野ラーメンってあっさりしすぎてガッカリしちゃったんだけど山形合う
かな？逆に山形県民は二郎や家系はやっぱ合わないわけ？

>>293
怒り口調にには感じないけど、出張で行くと妙に丁寧な標準語が逆につらい

山形つーか酒田が異常

>>296
山形はこってりもあっさりも、
魚介も豚骨も何でもありだから、
好きな店探せばいいよ。
でもマットに襲われるから気をつけてね。

>>292
山形はマットが名物

コメどころの人も米より小麦粉のラーメンがいいんだな
それなのに米離れすんなとかふざけんなよ

嫁の飯がまずいからラーメン屋が繁盛する

外食産業自体、盛んじゃ無いんじゃないか？
でもラーメン屋だけ沢山ある、とか。
昔ながらの、漫画の単行本とか置いてある、アットホームな
ラーメン屋が多いんじゃないだろうか。
奥の方に畳の座席とかあって、家族で食べに来てるみたいな。
早く食べ終わった子供が寝そべって、漫画読んでたり。
そういう、昭和チックな昔ながらのラーメン屋が多そうだ。
出前とかもあるんだろうな。
ラーメン屋ってよりも、何かくつろげる空間、みたいな。
東京のラーメン屋は、店内に何も無いぜ。
食券機と給水器があるだけ。
食ったらすぐに出るっていう。

>>12
専門の「ラーメン屋」の多くは必ずしも地元の味ではないと思う
山形の味ってのは、蕎麦屋が出す中華そばだ

山形って仰山雪降るやろ
ほんで、他の店より美味いモン出そうと店主が深夜まで研究して、家帰ろうと思たら雪で帰れんなって、一日中油まみれのままの状態で店で寝て翌日、風呂入ってへん臭い汚い状態の奴がラーメン作っとるかも知れんと思たら、こんなもん食いたないって結論にワシは至った

逆に大阪は余りラーメン食べないよね





.

脳みそがアレすぎるな
まず、山形の人は基本的に店＝家だからな？
これだからワシさんは

俺が子供の頃（昭和50年代）のラーメン屋は、漫画が置いてあった。
カウンター以外に、奥の方に座敷席があって、ラーメン出てくるまで漫画読めた。
早く食って、また漫画読むっていう。
タバコも自由に吸えた気がする。
食い終わった後に、親父が一服してたような。
食後にしばしの間、談笑することが許されていた。
すぐに店をでる必要は無かった。
テレビが高い所に置いてあって、野球中継とか流れてた。
カウンター席のサラリーマンは、ラーメンの汁が染みこんだ雑誌を読みながら
ラーメンすすってたな。
客が少ないと、店のオヤジがイスに座って新聞読んでた。
なんていうか、昭和のラーメン屋はそういう、ほのぼのとした居心地の良い空間だった。
田舎のラーメン屋は、未だにそういう感じなんじゃなかろうか。

>>299
えーっと…

ちょいまって、マットって？
お店に入った時に足元にあるアレ？

>>307 そういう店舗で、その店の味がワシの好みなら食べます、値段によっては通います

●じゃあのさんの入れ知恵●
じゃあのさん来た！
次スレ

26:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]
2013/04/22(月) 22:59:02.35 ID:8TN30C6y0
じゃあ、こっからが情報戦レクチャーに入るぜｗｗｗ
敵の資金源をおまいらでも一枚噛んでぶっ潰す方法だｗｗｗｗ
不買運動やデモは単なる手段でしか無いｗｗｗ
俺が求めるのは更にその先だｗｗｗｗ

--- 以下スレ情報 ---
高岡さんがフジ韓流ゴリ押し批判したら干されたのでウジテレビ凸
http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1366637744/

>>306 食うで
大阪住んどった時、よう行ったし、それなりに客居るで
薩摩っ子の大チャーシューにんにくガバ

龍上海って店は聞いたことがある

赤湯の龍上海のラーメンって、そんなにうまくはなかった。
あんなの絶賛してる連中って、普段ろくなもの食べてないんじゃないかね
河北町の肉そばの方がうまい。

置賜の赤湯ラーメンと米沢ラーメンて真逆だよね。

>>314
「ラーメン好き」の人をとりあえず連れて行く店みたいな印象
好きだけど普段のラーメンとは違うってことで

＞「おもてなしはラーメン」というラーメン伝説

いやいやこれ伝説じゃなくて普通にある
別にご馳走って程じゃないが、何か出前でもとるから食ってけ、という感じのときに
寿司だの丼だのよりまずラーメン
年配の人ほどそういう傾向があるな

龍上海は好みが別れるだろうな。
中華そばみたいなのを期待していくとまったく違うから。
たまに食べると美味いけどな。

セブンイレブンのカップラーメンで食った龍上海ってのは
まぁまぁ旨かったよ

http://news.mynavi.jp/news/2013/04/22/061/images/001.jpg

これは何の出汁のスープだ？
あまり美味そうに見えないな

>>166
寿司は頼むもんじゃないの向こうのおばちゃん世代
寿司屋に行って食うのが常識化、盆地で海から遠いからあんまり寿司は頼む習慣ない

ラーメンにキュウリ？

>>322
写真は冷やしだからな
氷も浮いてるでしょ

ラーメンなんていうぼったくりブルジョア価格のものはよう食わんわ

サクランボはご馳走用
山形県民はラ・フランスを未熟の時に買って完熟した頃に食べてるよ

福岡市民だがラーメンは年に２、３回しか食わないなあ
うどんはしょっちゅう食う

親戚の婆ちゃん冬の昼飯は、引っ張りうどんばっかり食ってたな、シーチキンと味丸十と鰹節、ネギお好みでいれる
旨いし温まる
ど真ん中って旨い米、さくらんぼ、ラフランス作ってるのに、んなもん普通だとか簡単に切り捨てたもんな
夏休みに行ったらさ軽トラで尾花沢スイカ売り歩いてさ、試しに婆ちゃんちの糖度計で測ったら14越えてた
ブランドスイカが1個700円だぞ
専門店で買えば5000円レベルなのに
味覚がインフレ起こしてんじゃねえの？

赤湯の龍上海は出前だと50円だったかな？安くなってたけど
今も出前の方が安いのかな？

（出前だと熱々のラーメンが提供できないからだって、と親が言ってた）

>>323
ああ、冷やし中華みたいなものか。
それにしても不通もっと細切りにしない？

>>181
あんたの一連の発言は妥当だと思うけど、
あの店の麺そのものと暖かい系の食事はうまいと思うよ。
俺、朝鮮冷麺系の味付け嫌いだから冷やしは蕎麦系味付けの十字屋社食の方が好きだw

都市別では岐阜市が年間の外食金額トップで4万円ちょいだっけか。
年間300日くらいは喫茶店に行ってモーニング食べるかららしいｗ
東京が2位で名古屋市が3位だったとか。
一昨年のランキングな。

もやし、玉ねぎ、キャベツ、ピーマンと豚肉を炒める。
材料と味付けはお好みで。チャルメラに乗っけて食べる。
チャルメラに味の素を入れるのがポイント。
美味い ラーメン屋に行く必要なんてなくなる。

ラーメン激戦区は米沢のほうじゃないの？

山形周辺は蕎麦のイメージ

＞山形県民の歩いた跡は雑草の一つも生えていない

これ東北人なら皆さん認めている通説
山形県民が他の東北五県から敬遠されている理由とは、まずセコくてガメツい県民性である
たかがラーメンをご馳走と全く信じて疑わず
ブタの如く鼻を鳴らしてラーメンを喰らうその様こそ
山形県民の民度の低さを如実に表していますｗｗ

香川のうどん県ほど浸透してないからラーメン県をアピールすればいい

アピールするならラーメンよりも蕎麦だと思うんだけどな
蕎麦はカチで美味い
もりそば\600だけど、東京の数千円の蕎麦屋より美味い
何故こんなに美味いのか謎の美味さ

山形県民が地元の食い物の売り込みに全く熱心じゃないんだよな
銀座のアンテナショップも何故かイタリア料理とか出してるし
肉蕎麦やひっぱりうどんとかの方が山形アピールになるし、東京在住の山形出身者なんかも集まるだろうに

山形はラーメンもうまいけど、大学のレベルも高い。
山形には山形大学という国立大学があるんだけど、ただの田舎駅弁大学と思いきや、大間違い。
東北、北海道の優秀な学生が集まってきており、教員のレベルも高い。
山形大学は、関東なら横国、関西なら神戸レベルだよ。

美味しいと言われてるラーメン屋って、知る限りどれも異常に塩辛いんだが
探せばあっさりした店もあるんかねぇ

シナそばで有名な佐野さん（ガチンコファイトクラブでも有名）が
酒田ラーメンに魅せられて今に至るんだよな。
未だに酒田に来るよ

>>337
アンテナショップは移転するまで蕎麦屋がありました。今は、銀座で山形田という蕎麦屋として独立してやってるはず。
イタリアンは、山形の有名シェフが監修、山形産の食材を使っていて好評のようです。

>>338
今年は何人の学生が捕まるのかね？

　



サラリーマンやめる
↓
ラーメン屋


これは、単純に何も考えてないからだ。


芸能人など、名前が知れているのが飲食屋始めるのは、「他人の下で働くのが嫌」だからだ。


　

>>334

その通説の佐賀県民バージョンなら聞いたことあるがw

他にまともな食い物がないんだよ。

山形出身だが東京の食い物の不味さにはビックリした

>>345
あんた毎日米沢牛以上のもの食ってるわけね。

>>346
安い店に行くからだよ。東京は金さえ出せば旨いものが食えるところ。
90％の庶民は、普段地方民が想像もできないくらい不味いもの食ってる。

と勝手に付けられたイメージだけで語られてもね・・・

東京は競争激しいから食い物とか奇形になりやすいんだず
分かりやすく派手じゃないと大量に一見取り込んで3年で元取るとか出来ない

米なんかも米同士で比較してるとコシヒカリ系の味濃くてモチモチした米しか売れん
気の利いた寿司屋なんかはわざわざササニシキの古米ブレンド使うわけだが
そんなの消費者の理解を超えとる

まあそれよりも山形の美味しいラーメン屋の情報交換でもしようず。
お勧めの店ってない？

>>346
関西人だが、逆に山形行くと野菜と水の旨さに驚く。
だから気持ちはわからんでもない。

なんだあのキュウリの旨さは？

別にどこ特定というわけではないが、どういう理屈か内陸県の海産物はまずい。
海に面した県で取れたもの、または輸入だからモノは同じなはずなのに
内陸県で食うとまずいのだ。

>>35
北海道の冬はアイスクリームだけどな

>>353
身土不二と言いましてな、無理によそから食材を持ち込むより、
その土地で採れたものを食って生きるのが一番良いのですよ。

B級グルメとカフェは趣味でできるからな。
勉強も積み重ねも必要ない。

法事で初めて山形市近辺に行くけど、
地元的にオススメのラーメン屋教えてくれ。
用が用なだけに、｢ところで美味いラーメン屋を｣っていう話の流れはありえんし。

>>357
せっかくの山形なら蕎麦食っといた方が良いイメージで要られるとは思う。

>>357
親戚に聞けばいいよｗ法事なんてそんなもん
山形市内だと
賛否あるものの四天王といわれるのがよしのや八幡屋大沼食堂いさご食堂だが
よしのやとか行ってみたけど俺にはあっさり過ぎ、麺やわ過ぎた
蕎麦屋ラーメンでは港屋山長

>>308
まぁそんな感じの店あるな

習慣じゃね？　学生時代から、近所のラーメン屋で昼めしや、部活帰りで食っているわけで・・・
メニューに安い汁だくの学中（学生中華ラーメン）なんてものもある。
企業食堂もラーメンコーナーが一番人気なんだから当然消費量は膨大になる。

社員食堂で毎日ラーメン食べてた人に聞いた
「たまには定食たべないんですか？」
「米がまずくて定食食えない」

家でうまい米確保してるから外ではラーメンということもあり得る

手頃な値段でそこそこうまいのが食べれるが、都会は高いし美味しくない。
量も都会は少ないし。

おれは、麦切りが好きだわ

山形の寿司屋はかっぱ寿司以下!!

田舎は何も無いしとりあえず暇だからラーメンでも食べに行くか？って感じなんだろう

山形はまだ全国区になってない隠し球が山ほどある
冷たい肉そばとかヤバい

>>141
有名だよ
東京にも店あるし
あの豚肉は、トンカツが一番いい
っていうか、トンカツが一番豚肉の善し悪しがわかる料理

以前山形の人に
だだちゃ豆？っての潰して干したやつ貰ったんだけど
味噌汁に入れて食ったら旨かったわ
ああいうのは売ってないね
(´･ω･｀)

>>334
GJ

ラーメンなんて家で食えよｗ

だいたい山形ってひとくくりにするのは良くないわな
庄内と山形は別ものと考えるべき

ラーメンというより昔の支那そばとか中華そばというかんじでしょうね。

>>357
ラーメンってかなり好みが分かれるからなぁ。チャーシュー大好きで、山形産小麦粉ゆきちから使用の麺を食べてみたいなら寅真とか。しょうゆラーメンはダシがきいたあっさり系。ただし激混み。

山形の食いもんというと、わすれてなんねーのが
「でん六のピーチョコ」大人になった今でも週一で食べてる

愛称「ヤマガタン」なｗ

>>350
こんなトコロで教えられん

そこそこの値段でお腹一杯に食べられるからな
酒田市あたりだと麺200gが基準で、醤油ラーメン500円〜650円
オプション扱いの大盛りと違って、中華(小)とか小盛がメニューにある
小盛でも東京辺りの普通盛くらい

>>367
ただでさえ、混雑して入れないのに・・・　宣伝やめて！

山形市で極細縮れ麺米沢ラーメンのつるつるかめや

近くの、かしわやのウドンも噛むウドンで旨いね
あとは太麺煮干しの西田のケンちゃんラーメン

蕎麦屋は不味い店はない
郊外の民家でやっている板蕎麦が旨いね

ケンちゃんラーメンは、かなり好みがわかれるから注意。

>>186
今日食ってきた。
辛味噌最高だな。
思ったより辛くなくていいわ。
龍上海は｢痛い辛さ｣なんだが久太は｢甘い辛さ｣なんだな、病みつきになるわ。

>>186

まぁ、好みによるんじゃない

マズクは無いけど寒河江の修ちゃんか酒田の一富士の方だんぜん旨い

ラーメンレベルのぶっちぎりの最下位は隣の秋田県な罠

麦きりって食べてみたいんだけど神奈川、東京で食べれる所ありますか？

山形って○○ちゃんラーメンて多いよね

簡単におもいつくだけで
修ちゃん
金ちゃん
けんちゃん
熊ちゃん

米沢ラーメンの定義とは何ですの？

山形のラーメンと言えば龍上海のイメージだが
あれも店によって味全然違うよな

最初山形市内の店行ったんだが、ただ辛いだけの食い物でもう行かないと思ったが
赤湯の本店で食ったら全然モノが違ったわ

米沢の「そんぴんラーメン」ってまともに食べたことないんだよな

>>387
細い麺かな・・・

>>390
え…それだけだったのか

腋臭が多いから

>>340
その佐野さんが修行つけてた某ラーメン店だけど、久しぶりに行ってみたら昼時でも閑散としていたんだよ
チャーシュー麺頼んだら・・・味変わっとった！醤油の味しかしない不味い

山形は何をやらせて駄目なところだよ
福島とケンカしてるみたいだけど
そういう県民性って確かにある

まぁ、ラーメン方面でなんとかがんばってください

外食のラーメンはスガキやのラーメンしか食べたことないわ

山形といえば殺人マットのイメージしか無いわ。
多分、一生行かない。

見渡せば山ばかりで、かやぶき屋根の家で集落作ってるようなところにラーメン屋がバンバン建ってるのか

ラーメン以外の外食が無いからって前も記事になっていただろ
恥ずかしいから記事にするなよ

>>398
よそ者としての出張先だけど好きだな
よそ者以外になろうとするのはひどく大変そうだけど
どこでもそんなもん
無理しなければいい

> 見渡せば山ばかりで、かやぶき屋根の家で集落作ってるようなところ
そんなところは何よりの観光資源だ、お馬鹿さん

山形といったら渡辺えり子、あき竹城しか浮かばない

他の店がないし
家族で外食って言うとラーメンだからな
そういうレベルって事

>>401
そういえば竹脇無我は亡くなったんだったなあ

>>1
マジで美味いからじゃね？

>>398-の煽り方はさすがに無理があると思う

八千草薫は82歳か。

結局お馬鹿煽りの失敗か
せっかくならもっと面白いことを

新興の個性あるラーメン屋も人気あるけど、そういうのって毎日は食えんのよな
消費量支えてるのは、結局、何の変哲も無い昔ながらのやつ

>>394
山形県民だが、そんな事ないよｗ
福島県民とは仕事一緒にする事が多いけど、良い人素敵な人が多くて好きだよ

豚骨ラーメンより鶏がら醤油 これだけは言っておこう
九州人は本州に来るなよ 沖縄でも行ってろ

>>304
蕎麦屋の中華そば旨すぎる、下手なラーメン屋さんよりずっと好きだ

新潟も良い店たくさんあるよ。

真冬は脂が表面に多めにはられてると聞いた

山形県民だが旨いラーメン屋は少ない

>>409
俺が働いてた派遣で福島や仙台と仕事したが仙台とは仲悪かった
福島とも良い感じじゃなかった。

なんか地震以来山形に来る県外人が増えた
仙台人は運転マナー悪い

>>405
煽ってんじゃなくてｗ
そりゃ都市部はあるだろうけど、ちょっと離れたらそんな感じなんじゃないの？
おもひでぽろぽろのイメージ

米沢で食べた米沢ラーメン美味かったなあ

会社の近くにあるから毎日昼は燕三条系背脂ラーメン食ってる。
旨い背脂ラーメン食うと二郎系とかキツいだけの残飯にしか感じない。

>>415
> 見渡せば山ばかりで、かやぶき屋根の家で集落作ってるようなところ
は、山形の近くだと福島の「大内宿」というところがあって、大きな観光資源になっている

たとえば、お前だって本当に「おもひでぽろぽろのイメージ」の街があったら行ってみたいだろ

>>418
47都道府県で1位なんでしょ？田舎の風景の中にラーメン屋がバンバン建ってるイメージなんだけど
観光の話とかどっから出た・・・行ってみたい？誰もそんな話してない

>>419
ならばそのイメージは違う、としか言いようがない

らじゃ
てことは、都市部に集中してるってことか
宇都宮の餃子みたいな感じなのかな

>>414
へー職場や男か女かでも違うのかもしれないね

山形はこんな風景です。

http://tamagazou.machinami.net/yamagatashigaichi.htm

中華そばから様々種類が乱立してるからね。選ぶに困らないのは事実。

そんなのどこだって同じ

定食屋が少ないからラーメンを食べる
ラーメン屋はそんなに多いわけではない
蕎麦屋もラーメンをだしている

ただし製麺所は人口のわりに日本一多い
市販のラーメンの麺がマジ旨いね
城北麺工の地元ユキチカラを使った焼きそばの麺は、下手な店で食うより旨い

山形はなんてことない国道沿いのドライブインでも美味い
あれはどこだったんだろうなぁ　7号沿いで海眺めながら一人で食べたラーメン・・・夕日がキレイだったなぁ

旅行思い出補正
キャンプのカレーが美味いのと同じ

関東いけば、店を選ばないと不味い店にあたる、美味い店が少ないし混むし米が不味い

東北、北陸は不味い店のほうが少ない
関西は米と味噌汁が不味い、しょっぱい

あ〜、昨年の外食費はマックの２００円だけだったな。

酒田はワンタンメンが美味しいみたいだけどほんとなの？

ラーメンは定期的に食べたくなるね

ラーメンしか選択肢が無いんでしょ
東京とかなら毎日違うの食うが

>>429
関西というか西日本はもう味の好みが違うと思うしかない。
出汁が効きすぎてしつこい、と思っても、それがあっちの味なんだからしょうがない。
向こうから東日本を見れば、なんでも塩と醤油の味しかしないとか思うんだろうし。

>>429
地元で知識があるから自然と店を選んでるだけ

山形とは意外だｗｗ

>>435
不味くても立地次第で一見客やランチ難民を相手に商売できる都会は、不味い店が淘汰されにくい
地方の店は不味くて地元の固定客を捕まえないと淘汰されやすい
だから、不味い店に当たる確立は都会に比べて少ない
地方で不味くても生き残れる確立が高いのは、市街地から離れた国道沿いの店

>>431
福島県白河が旨い。

>>437
選択肢がないから不味い店でも生き残れる
競争がないから向上心もない
客はその味が基準になり、後から進出してきた店を追い出す
人も店もクズしか残らず悪い方に凝縮されたのが田舎

天童にある本気やがうまい。
ここ数年通ってるが濱系トンコツではここが一番。

>>438
白河ラーメン旨いな
生麺袋タイプもスーパーで良く買うよ

都会と違って田舎は車社会だから都会と違って店の選択肢は多いよ
安い店は生き残っても不味い店は生き残れない
奇抜な店も生き残れない

>>437 と >>439 と どっちが正しい理解なんだろう。

　




天下一品の下水道スレが消えた



　

寒河江のごんやが好きだな
あと、はちの屋の支那そばこってり味

米沢か長井あたりに赤みそ辛子で有名な店あったな

ラーメンのイメージ無いなあ

>>447
地元で最も多く食されてるだろう、ごく当たり前のタイプのは
特に観光資源として売りにしてなかっらからな
冷やしとか変り種を外向きに発信し始めたのも結構最近だし

東北だと郡山の春木屋も美味しかった
荻窪本店の一番弟子と三番弟子がのれん分けしてもらって郡山で開店したんだよな

>>441
かふうけんというお店に良く行ったよ

>>443
どちらも正しい
都合よく見れば437だし悪く見れば439

>>442
田舎から出た事ないだろ

店ができてはなくなる
これが最近の田舎

FROGMAN→いっそどうでもいい

ラーメン外食費１位とか恥ずかしいなｗ

無駄に寒いのと、芋煮ぐらいしか無いからだろ。

龍上海久しぶりに食った、やっぱ上手い。
だが、玉子屋最強

>>187
え？
何言ってるか、わからないの？

わからないお前は、ダントツのお馬鹿w

山形へ出張に行った時、龍上海で食べたがスープがしょっぱくて飲めなかった
同じ辛味噌なら仙台の辛味噌ラーメンの方が好みだった
ラーメンではないが山形河北町の冷たい肉そばが旨かった記憶がある

>>142
大炎上してたのはもちろん知ってたけど、そんなことになってたとは・・・・・おそろし！！

>>442
ネタだと思うがそれは無いw
山形市在住だけど、都会に数で勝てるわけないだろ。

ラーメンがダントツトップとか
生活レベルも教養もダントツで最下位だろw

普通に福岡がトップかと思ってた。
単価的には福岡は安いので不利かと思ったが、店舗数なんかでも負けるわけか。
山形のラーメン単価って、どのくらいなんだろう。６００円くらいという微妙な感じなのかな。
激安外食が増えてる中で、山形のラーメンはよく健闘してるんだから大したものなのかもしれないね。

>>458
冷たい肉そばは河北町の一寸亭(店はボロいが)支店が最強
次点が一寸亭(店は立派)本店
それ以外はまあまあの店

マイナーだが酒田のラーメンはマジ旨い
宣伝さえ上手くやってれば、札幌や喜多方ラーメンクラスの全国ブランドになってたと思う

出張で行くには最高のところですわ。

地元の人は当たり前かもしれないけど、
野菜・果物など明確な「旬」があって、
安くて美味い。これは都会では感じられないこと。

だしうめえ！　芋煮うめえ！　漬物うめえ！
蕎麦日本一！　あけびって肉みそ詰めて焼くものなの？
くいてえええええ！！！

>>465
普段あんまり美味しいもの食べてないんだな。
可哀想。

酒田市で食べたラーメンは、確かに旨かった。何かわからないが、魚でとったダシ。他所では食べられないと思った。

>>466
いやあ、素朴な季節のものがあまりに美味いんで
都会人としてはびっくりするんだよ。
塩もみしただけのキュウリがやけに美味かったりさ。
米もうまいね。これは水が美味いからだと思う。

庄内ラーメンはトビウオ出汁だろうな

冷やしラーメンも山形のラーメン屋の発明

山形のラーメン屋が旨いのは事実。
ただラーメン、蕎麦以外の昼飯屋は少ない。
毎日ラーメンは(笑)
あっさり蕎麦屋かコンビニかな…

ラーメンはディスクン星人のソウルフードだからな。

田畑に出前ってすげーな

転勤で山形市南東部に来たけど、ラーメン屋よりケーキ屋とか洋菓子店が
普通の住宅地なのに多い印象だな。
早速子供の誕生日ケーキをシベールに予約注文したら、
オーソドックスな苺と生クリームのケーキなのに、
笑っちゃう程ちっちゃな苺が５個載っけてあるだけの貧相な酷いケーキだった。
これじゃ子供が可哀想だと、嫁さんがスーパーで買って来たパック600円の苺を追加したら、
その苺の方が遥かに大きくて立派だったwww
元から載ってたのなんかパック400円以下の超小粒サイズの苺ばっかりwww
山形じゃ有名な老舗ケーキ屋らしいのにwww
年に一度の誕生日用ケーキなのに苺ケチるって、山形人ってドケチなのか？
それともシベールが駄目駄目な屑店なのか？
嫁はもう２度と山形のケーキ屋には頼まん！自作する！とかキレてたなー。

毎日芋煮じゃねーの

ラーメン県なのるなんていい度胸してるな
なんなら２ｃｈの総力挙げるが

そんなに旨いのか山形のラーメン
何度か旅行で行ってるがラーメン一度も食ったことねーや

>>474
天童のカトルセゾンまで買いに行けばよいのに

米沢に行ったらラーメンじゃなくて肉だな。俺は。

ラーメン屋は多いけど、俺の経験だと、どこもあんまり美味しくなかったなあ＞山形市
水が軟水すぎるんだよね。だから和食は美味い。

>>474
山形（村山地方）は、西洋文化系は、もう本当に何もかも、全然ダメ。
日本の西洋文化は、舶来で港から入ったため、山形は内陸過ぎて、未だに文明開化出来てない。
東北が全部駄目なわけじゃなくて、
仙台や酒田は結構レベル高いし、洋菓子は、意外にも弘前がオヌヌメ。アメリカ文化は三沢。
そういう意味では、山形県村山盆地は、エアポケットのような「コテコテ鎖国の和風の地」
果樹園は洋物樹種ばかりだから、そのギャップに驚くｗ

山形市に転勤で6年住んだ
一寸亭支店は正解
初めて冷たい肉そば食べた時は
訪問先が出前でとってくれたんだが
温かいのが冷めてしまったのかと思った
ここのぐだぐだの味噌らーめんも癖になる

あと寒河江の福屋のワンタン麺はうまかった
そばやでラーメンもやっているところ多かったな

あと山形での商売は
ケツの毛まで抜かれると言われた

>>474
シベールはでかくなってダメになったって聞いたな

>>474
シベールは低賃金ブラック
知名度を上げたことで完全にコストカット(笑)に走ってるのが見え見え
進出広めてんのはこんな企業ばっか

>>423
狭くてろくに見上げたことなかったけど、七日町通りってなかなかいい建物あるよな

山形ラーメンの店って見たことないな

米沢ラーメンの黒歴史、そんぴんラーメンの名が挙がってなかった

ラーメンよりてんぷら蕎麦のが好きだわ
ラーメンはネット状の奴等がキモすぎて食べる気にならない

山形に行って・・・

人が少ない！

>>1
寒いからでしょw
麺類はあったまる

早死にする主因のひとつか

>>4
新潟はラーメン根付いてるらしいな。

山形ラーメンは太麺なの？
博多のは細麺で豚骨だから大して美味くない、札幌の太麺しょうゆのほうが美味い

ダイエットしてるから週2・3回から月１にしてる
久しぶりに食べると美味い

>>1
この集計は、店舗の飲食はカウントされない
スーパーで食材として購入した金額だろ

札幌はラーメン以外にも選択肢が沢山あるし
福岡もラーメンよりうどん好きが多いし

昔から年貢が高くて庶民は米飯を食せなかった。
だから麺文化が根付いて発展した。
その名残だろうな。

おしん県だからラーメンが御馳走なんだろ

こんなに店が多いのに有名になれなかったってことは
美味しくはないんだろうなあ

米沢ラーメンは極細縮れ麺
龍上海は中太麺
ケンチャンは平太麺

山形の蕎麦もそうだが決まった形がない
自家製麺も多いし多種多様

冷やしラーメンっつうのを人気店で食べたが正直旨くなかった

冷やしラーメンより冷やし肉そばのほうが美味いよ

ラーメンショップクリコうまいお
餃子がめちゃくちゃジューシー。王将とかのよりはうまい

米食えないだけだと思うぞ

米は飽きちゃってんのかもね。
高品質米が安いからね。

冷やしラーメンは有名店で食わないのが常識
米沢麺のつるつるかめやの冷やしラーメンが好きだな

美味い米、肉、野菜は家でも食える
美味いラーメンは家では作れない

山形県は美味しい物が少ないからラーメンで済ませるのかな
山形県料理って印象ないよね

県外から遊びや出張で短期間だけ山形に行くんだったら
パスタとうどん以外の麺類＆丼物を食べちゃダメだよ
去年、山形に出張で2週間近く居て
東京に戻って外食したら不味過ぎて食べれなかった
特に鳥そばはこんなに美味い食べ物だったのと
今まで人生を後悔させる衝撃的な美味さだった…

山形ってのは特に有名でもなんでもない普通の物が旨いのよ。
県外客を飲みにつれてってまず驚かれるのが枝豆だしな。

山形県内の傾向

米沢：昔ながらのあっさり支那そば系
赤湯：龍上海の辛味噌ラーメン
酒田＆寒河江：ワンタンメン
長井：馬肉チャーシュー
山辺：もやしあんかけ
新庄：鶏もつラーメン

山形＆天童市は昔ながらの店からオリジナルまで多種多様
冷たいラーメン：ゲソ天：海老出汁：極太手打ち：とんこつ：辛味噌
芋煮：山盛りチャーシュー：でっかい豚角煮：
塩出汁鶏中華：二郎インスパイア：等々各店が個性を出して競い合ってる

県内全域に分布：蕎麦屋の蕎麦つゆベースのラーメン＆鶏中華

ラーメンではなく蕎麦だが

東根＆村山：１本が割り箸並みに太い板蕎麦
河北：つったい肉蕎麦

俺が知らないのも入れたらもっと増える

東根&村山 十四代蔵元、さくらんぼ（佐藤錦開発元）

>>510
つったいの　懐かしい
店に入って「つったいの」と言うと出てきた

こんな統計どうやってとってるんだ？
俺、人生で一度も年間の外食ラーメン回数だの金額だの聞かれたことないぞ。
店の売上から割り出してるのか？

生プルーン食いたい。山形以外で見たことない。
ラフランスとさくらんぼは有名だけど、
プルーン最強だと思う。

蔵王のプルーン、すごく美味しかった。

プルーンうまいね
去年の秋に行った時に
農協の店でよくイチゴを入れるパックに
山盛りで３００円だった
弘前の道の駅でも売っていたが、
栽培農家が少ないのかな

東北地方は概してラーメン好き。インスタントラーメン消費量も上位だし。美味しいからとかが理由じゃなくて、もはや習慣だから

プルーンは中山じゃなかった？
プラムか？

ラーメン屋と中華料理屋の区切りはどこだろ
売り上げの50パーセント以上がラーメンとかならわかるが
中華屋でいいなら王将とかもカウントできるんじゃね

いや中華料理屋は少ない
蕎麦屋がラーメンを出すから

ラーメン屋と蕎麦屋以外の店が少ないから

プルーンは蔵王で作っているみたいだな
近所の畑にプルーンがなっているが誰も採らない

�@、�A、�B・・・
山形市の学校ではこれを
いちまる、にまる、さんまる・・・と読ませる
ほんとだず

新潟はモヤシをバカみたいに載っけてるとこが多すぎる
安いし山盛り感出したいんだろうが麺すするのに邪魔

食ってる最中にちょっとシャキシャキ感が欲しいから端っこにあるのをつまむ・・くらいの量でいい

山形に2年住んでたけど、蕎麦はよく食ったがラーメンは食わなかったなぁ
ラーメンを出す蕎麦屋は多めだった気はする

>>521
これガチだよなw
山形の子はそう読んでた

>>521
いちまる、にまる、さんまるでいいんじゃないの？

そこのお客さん
山形県人　だね

山形の蕎麦屋や居酒屋で食べる鶏中華はまじ美味い
飽きもこないし呑んだ後の〆に毎回でもOKだな

山形のフルーツといえばさくらんぼだけでなくラ・フランスも美味い
スーパーで未熟な状態で買ってきて家で追熟させると軟らかくなって甘くなる

りんご・桃・梨・ぶどうは他県産の方が有名だし
蕎麦も確かに美味いけどどうしても長野産のネームバリューに隠れがち

山形でさくらんぼは食ってないなー
佐藤錦とか見る分には宝石のようだったけど、高すぎるわ
贈答専用だ

山形のそばを初めて食べたのは
天童の「水車そば」
なんてかたいそばだと思った
そばの「こし」なんてもんじゃなかった
ルート営業で寒河江と河北町に良く行ったが
このあたりのそばはハズレなしだった
偶にそばやでやってるラーメンも美味かった
山形市内の三津屋もうまいが洗練されすぎていて
山形を感じさせなかったな
小立の「すぎ」は大のお気に入りで
板そば、特製中華を良く食べた
丸五のそばにはびっくりした
注文して１０秒で出てきた

山形に比べて青森のラーメンレベル低すぎ
あの県は何やっても駄目だな

>>465
山形のだし最高
ご飯止まらなくなるわ

大して旨くねーんだけど出前は百パー中華だな

山形のやつはたしかにどこのラーメンがうまいとかまずいとかそんな話ばっかしてるな
くだらないラーメンブログ（）とかやってるやつもたくさんいる

大勝軒っぽいの好き

私がレスしたとたんスレ止まったし

若いラオタが評価するようなラーメン屋はそう無いと思う
もしあっても、それは土着のラーメンとは言いがたい
なんでそんなに消費してるかつーと、若人だけじゃなくてじいちゃん婆ちゃんも普通に食ってるからなわけさ
地元民が一番食ってるのは、至極当たり前の中華蕎麦って感じのやつで、変に期待すると拍子抜けすると思う

ラーメンは期待するなは正解だね

蕎麦屋と山形全市町村にある公共温泉は期待してもよいね

>>421
＞＞かやぶき屋根の家で集落作ってるようなところにラーメン屋がバンバン建ってる
間違ってるイメージはこっちだ

>>462
おっちゃんの記憶では、福岡のラーメン屋があんなに増えたのは平成になってから。
それも１０年以降くらい。
飲んだ時に長浜とか天神の屋台でシメに食べるくらいで、それ以外で食べるなんて
あまりなかった。たまに日曜の昼に家族で近所のラーメン屋に行くくらい。

>>33
そのことわざは知らなかった
２ちゃんは勉強になるなあ

何にでも感心する奴が一番質が悪いってばあちゃんが言ってた。

県内では山形市が一番味のレベル低い。隣接する市がオススメ。

山形のやつはたしかにどこのラーメンがうまいとかまずいとかそんな話ばっかしてるな
くだらないラーメンブログ（）とかやってるやつもたくさんいる

んまいよね(ﾟ∀ﾟ)

地元民の俺からすると、たぶん山形のラーメン・そばが特別うまいわけじゃないと思ってる。
ただまぁ、うまいラーメン・そば屋の比率は高いのかも？　他県は知らんけど。
うちの地元の場合、友人と会って一言目にはパチスロの話、二言目にはラーメン屋の話に必ずなる。
ってぐらいにはラーメンは好きだな。

米沢だと「ひらま」系の細縮れ麺を出してるラーメン屋は大抵うまいし、
赤湯だと繁華街の方の龍上海は穴場だと思ってる。近くにある北京飯店とハシゴでラーメン食う猛者も結構いる。
隣の川西はどのラーメン屋もうまい。長井の「かめや」は味が濃厚で好き。
村山の方だと山形の「まるご」の天ざるかなー。早いわうまいわ。あとごま蔵も好き。
注意が必要なのは、どこでも一緒だろうけど店構えの良さとおいしさは比例しないってことかな。
めちゃくちゃ寂れてそうな店でも実はものすごくおいしかったり、「ちょっとないわ」ってなったりする。
あと珍メニューには注意。抹茶とか牛乳入れたり全部乗せとかしてるのは経験則的にマズい。
ちなみに自分は冷やし中華にマヨネーズついてなかったらたぶん怒る。ついてなかったことないけど。

>>465
あけびは正確には肉味噌を詰めて炒めて食べるよ。
「苦い」って避ける人もいるけど、あの苦みがうまいんだよなぁ。

＞さらに、個性的、独創的な逸品ぞろいだ。

これは嘘だと思う・・・
山形のラーメンって、それ程に独創的なのは少ない感じがする。
普通の鶏がら醤油がメインで、
どこの店もあまり冒険をしない感じ。
逆に言うと、極端なハズレ店は少ない。