【食文化】 日本トップクラスのすし職人「鮮魚や活魚のすしの歴史はわずか50年ほど」　7世紀頃のすしは韓国料理の食醢とよく似ている★３

★「本来のすしはネタをある程度熟成させる」　日本トップクラスのすし職人、中澤圭二さん

　すし職人の中澤圭二さん（48）がガラスケースの中から白い布巾に包まれたネタを取り出し、
高価な貴重品でも取り扱うかのように、ゆっくりと布巾を開いた。すしネタ用に切り分けられたマグロだ。
よく見ると、一般的によく目にする鮮明な赤い色ではなく、やや灰色がかっており、
もう少しで腐るのではないかと感じられた。中澤さんは「これは10日ほど熟成させたマグロのトロだ」と説明した。
中澤さんが鋭い包丁でトロを切り分け、シャリとともに握ると、一貫のトロのでき上がりだ。
中澤さんは「これが本当の江戸前ずし」と静かにつぶやいた。

　中澤さんは日本で「トップクラスの実力を持つすし職人の一人」と言われている。
新宿にある、中澤さんが経営する「すし匠」は、座席数が11席しかない小さな店で、予約しないと入れない。
客単価はおよそ3万5000円とかなり高級だが、店内はいつも客で一杯だ。営業時間は午後6時からの1部と、
同8時30分からの2部制となっており、いずれも連日満員になる。世界的なレストランガイド「ザガット・サーベイ」
東京版のランキングでも1位に選ばれるなど、東京では最高のすし店として知られている。
そんな中澤さんは「すし職人が選ぶ最高のすし職人」に選ばれたこともある。

　中澤さんは「最近の一般的な（刺し身をのせる）すしは、わずか50年ほどの歴史しかない」と語る。
すしの始まりは7世紀ごろ、フナなど淡水魚の内臓を取り除いたものを塩漬けにし、
そこに飯を入れて発酵させて作ったものだという。食醢と呼ばれる韓国料理とよく似ている。
それが16世紀になると、魚の腹ではなく、弁当箱のような木枠に飯と切り分けた魚を入れ、
短くて数日、長い場合は数カ月間熟成させて食べるようになった。（続く）

朝鮮日報　http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2011/10/09/2011100900021.html
前スレ　http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1318218803/

続きは>>2-4

>>1の続き

　そして19世紀半ば、江戸では酢飯に熟成させた魚をのせて食べるすしが登場した。
江戸城の前で売られたことから「江戸前ずし」と呼ばれた。今では一般的となっている鮮魚や活魚のすしは、
冷蔵・冷凍技術や低温流通システムが整った1950年代から60年代に登場した。
現在、日本では熟成させた魚と生の魚をネタとして使用するすしの双方を「江戸前ずし」と呼ぶ。

　中澤さんは「熟成させた魚を使用したすしが本来の江戸前ずし」と語る。
78年にすし業界に足を踏み入れた中澤さんによると「新鮮な魚を使うすし店が東京に現れるようになったのは
60年代からで、80年代後半からは熟成させたネタを使うすしがほとんどなくなり、新鮮なネタばかりになった」という。
中澤さんが93年にすし匠を開業した当時の思いは「江戸前ずしの原点に返ること」だった。
中澤さんは「以前は技術がなかったためネタを熟成させたが、私が魚を熟成させるのはうま味を出すためだ」と話した。

　中澤さんが考えるすしの味は「バランス」と「調和」から生み出される。
バランスとは「うまみ」と「酸味」のバランスだ。中澤さんは「うまみと酸味は熟成を通じて深まる。
冷凍マグロは酸味がないため、うまいとは感じられない」と話す。もう一つの調和は、
シャリ、ネタ、わさび、しょうゆが混ざり合ってすしの味を完成させることを意味する。
「熟成させたネタで握ったすしを口に入れた瞬間、シャリとネタの調和が最も理想的になる」というのが中澤さんの持論だ。

　中澤さんがネタを熟成させる期間は、短くて数時間、長いときは数カ月など、ネタによってそれぞれ異なる。
マグロは、最初は大きな固まりに切り分け、涼しい場所で10日ほど熟成させる。
サバやコハダなどの青魚は塩もみして酢で洗う。ヒラメなど白身の魚は昆布で包み、
水分を取り除いてうまみを出すが、塩麹につけ込むこともある。
現在、すし匠で修行中のロッテホテル日本料理店のチョン・ビョンホさんは
「韓国人は魚が腐っていると思って食べないだろう」と言って笑った。

続く

>>2の続き

　中澤さんは10月に韓国を訪問し、ロッテホテルで「元祖江戸前ずし」を披露する予定だ。
今回その準備のためソウルを訪れた中澤さんは、韓国で流通している魚を自分の目で確認し、韓国料理も味見した。
韓国料理について中澤さんは「熟成によって生み出された強い辛み、酸味、うまみがしっかりと調和している。
この味が分かる韓国人なら、魚を熟成させたすしの味も理解できるだろう」と話した。

以上

韓国人中国人のインチキ和食
　↓
お前ら「他国の文化に払う敬意はないのか拝金主義者！　死ねよ文化泥棒！」

日本式アレンジ版イタリアン、フレンチ、中華、カレーその他諸々のインチキエスニック
　↓
お前ら「日本人だけはいいんだよｗ　世界最高の民度を注入して魔改造してやってんだからｗｗ」

並べて書けばバカにでもわかると思うけど、これは「ダブルスタンダード」っていって
大人の世界ではすご〜くすご〜く恥ずかしいことなのな。
他人に厳しく自分には甘い。オレはいいが貴様は悪い。てめえくたばれ我繁盛。
そんなのがお前ら。そんなのが日本人。これじゃ世界中ありとあらゆる相手から憎まれ蔑まれ嫌われるよな。

擬古牛はキムチでも握ってろｗ

生活保護の真実
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1318224969/7

高い店だなあ
官房機密費でも使えなきゃ行けないｗ

正直者には見えなくて、嘘つきには見える中澤さん

納豆巻きが一番美味いｑｑｑｑｑ

寿司のルーツはなますだろ

>>4
国内でやってる日本と
他国でやってる韓国を
いっしょにしてはいけない

　　　巨大なネタの寿司だけは勘弁…

　　　DQN仕様にしないでくれ！

まだやるの？

ネトウヨに寿司のなにがわかるの

　　　|　|　|　|
| ',　i　l　 /　 l　　 　ｲ
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|　 ',!　　　　　l／　/　　　 /
ヽ!　　　　　　　　　 /　　;ｲ
　　 ┼　 .|￣|　　/　 　//　　　　　　　　　　　　 　 　 -────-　　　 、
　　|二|　 |￣|　　ﾚ/ ／ /　　　　　　　　　　 . : ´: : : : : : : : :l: : : : : : : : : : :＼
　　|＿|　 |￣|　　レ　　 /　　　　 　 　 　 ／: ／: : :／|: : : :｜: : : : : : : l : : : : ヽ
　　 ┼　ノ　.」　　　　　/. 　　　　　　　／: : / ＼／　｜: : : :|、 : : : : : ｜: : : : : :ヽ
　　 _ク_　　ヽ/　　　　/　　　 　 　 　/: : : :/ ＼/　__ノ|: : :.|∧ ゝ:_:_:_: : |: : : : : : : : .
　　|__|__|　二|二　　 / 　　　　　　　/:／: :.{: : :/　　　八: : |　 ヽ ＼: : : | : : :|: : : : : :i
　　|__|__|　＿|＿ 　./　 / 　　　　　{:/: :/: :|: :/ /⌒ヽ 　＼|　 /⌒ヽヽ:.:|: : : }: : :} : : |
　 / | | ヽ　　| 　　 /　 ｨ.　　　　 　/: :/ : 八/ /　　　}　　 　 /　　　} 〉｜: :/: : /: : .〈
　　　　　人　　 　/ｲ//　　　　　 /: :/: : : : / ｛_　　 ﾉ　　 　 {_ 　　ﾉ∧人:/: : /: : : :∧
　　　 ／ 　＼　　　 /　　　　　　 | :/: : : : /　　 しノ //////　しし'/: : : : :/ :/ヽ: : : : |
　　ノ　　　　　＼　 /ｲ　　　　　　|/: : : : :.{　　 　 　 r-〜く　　 　 /: : : : :/:./ ノ : : |: :|
　　　__|＿ ヽヽ　　　./　,.イ　　　 |: : : :/ :丶　　　　｜/　　',　　 /: : : : :/: /Y: : : : :|: :|
　　　　| ー　　　　 /,､-'´／　　　| : : ∧: : : ＼　 　 {/　　　}　 /: : : : :/: /: :|: : : : ハﾉ
　　　　| ヽｰ　　　　　　／　　　　 ＼/　 ＼: : : :＞─r ｧ t─ァ/: : : ／: /: :/: :ﾉ／
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>>１
スレタイ捏造したら、だめだろ。
中澤さんが韓国のと似てるなど言ってないだろ。

消防署のほうから、来ました的な詐欺だろ。アカンよ。

>>4
起源主張していないし元々の文化をつぶそうともしてないんだけど

>>4
食に対する姿勢の違いじゃないかな？
特亜は金儲けになるんだったら適当に
見た目だけ見繕った仕事をするけど
日本は基本を踏まえた上でアレンジする。
その違い。基本が出来ているか出来ていないかｑｑｑｑｑ

朝鮮人って救いが無いバカチョン

前スレ読んで理解した。
ネタが新鮮な江戸前寿司が、韓国の起源でないことは分かった。

肝障害を引き起こす危険性がある花王のヘルシア
なぜ日本では売られ続けるのでしょうか

ヒント：花王の社長は反日○○人

>>1の言う食醢はこれか
http://www.ju-janaito.com/mi-chan/archives/hatsu%20sushi.JPG
http://www.stumptownlunch.com/wp-content/uploads/2008/01/todai_2.gif
http://growabrain.typepad.com/growabrain/images/sushi_sashimi.jpg
http://www.byron-bay.com/misaki/sushi.jpg
http://images01.tzimg.com/cache/h3w4/500_1184858774_7572.jpg
http://farm1.static.flickr.com/232/466509026_0e5bd06157.jpg
http://image.excite.co.uk/travel/foto/Asian-Food-Trip/21-sushi.jpg
http://www.followmefoodie.com/wp-content/uploads/2010/12/Tokiwa-Sushi-12.jpg
http://sanjose-sushi.com/images/sj-sushi-banner-5.jpg
http://www.gotobelfast.com/images/members/sakura_sushi_japanese_restaurant.jpg

そうかそうか
なら江戸時代並に値段も下げてくれる？
今でこそ大きな顔して職人とか言ってるが、寿司って元々庶民向けの安い食い物だから

>>14
お前に解るのはホンオフェの寿司だけのくせにｑｑｑｑｑ

>>18
歴史に対しての敬意ですよね

>>12
これ？

http://nya.sh/i/353a36ebc5791eebad7c118faf079c24.jpg

>>14
朝鮮人は人糞の食べ比べ出来るんだよね
凄いよね〜尊敬はできないけど





あーごめん、尊敬どころか見下してるよｗ
ごめんね？

>>22
アメリカの寿司のパクリじゃねぇかｑｑｑｑｑ

韓国人にわかりやすく説明する為に例示しただけで、それ以上でも以下でもないじゃん

Ctrl（コントロールを押しながら）+F（Ｆをおす）

窓に調べたいＩＤを入れる

>>4
勝手に発言捏造すんなよｗ
民度って言葉に敏感なんだなおまえｗ
なんだよ世界最高の民度ってｗｗｗ

勘違い寿司職人

日本トップクラスって誰が言ってるんだ？
値段だけトップクラスなだけじゃね

「すし職人が選ぶ最高のすし職人」・・・仲間から選ばれただけだろ

>>9
いい海苔巻いてあるとムチャクチャ美味しいよなぁ
>>25
職人さんの文化があるところはそういうのを大事にするよね
韓国も本当の自国の文化や風習を大事にすればいいのに
なぜか恥みたいに隠してるのがわけわからん

>>4
話が違うだろ。　日本の国内での　モディファイは　日本人の志向にあわせて行われて進化したモノで　生き残っ手定着しているものは、自然、それなりの評価で
需要があった結果だ。

単なる　なんちゃって偽物と　話を混ぜるな。

>>25
その料理の歴史に対する敬意は
最低限必要だよね。じゃないとその食べ物の
本質を見失うことになるｑｑｑｑｑ

朝鮮人記者が韓国料理によく似ていると書いただけであって
すし職人自身は韓国起源とは一言も言ってないぞ
韓国料理を褒める辺り、舌が馬鹿そうなのは間違いないが

丑と朝鮮日報のコラボ糞スレｗ

この在日記者、早くしなねーかなｗ

西日本では昔はまぐろはあまり食べなかった。ヨコって外道あつかいだったよ。

>>４
頭が悪いひとですか？
いい病院紹介しましょうか？

日本人のアレンジは日本人仕様なんですよ。
起源を捏造したり、偽ったりして、ほかの国に売り込んだりしてないでしょ。
韓国は乗っかり商法（フリーライド）だということが判らないなど、アホすぎる。

>>4
そもそもチョンや中国人が日本人の振りをしてる所に問題があるんだけど・・・
俺は美味しければ中華風な肉じゃがでもありだと思う





まあ味のない韓国風ってのは勘弁な

>>868
単に語呂合わせの問題だよ。
寿司！だけじゃなんか気が抜けてしまうが江戸前寿司！っていうと貫禄がでるだろ。
同じく
江戸前てんぷらとか
長たらしくてくどくなってしまう。
単にてんぷら！ってしたほうがしまりがいい。
日本語って凄い微妙な言い回しの違いで受け取り方がぜんぜん変わってしまう悪魔のような言語じゃないかと思う。
バカには使いこなせないよ

ｽﾚ立て速いな・・・油断してｳﾝｺに行ってたわw

ネットのアホ代表のネトウヨがなんか発狂してるみたいだけど
これって韓国料理を七世紀ごろの古っちい料理って言ってるんでしょ？

俺の寿司は、たかだか50年ほどの歴史しかない鮮魚寿司と違って1300年もの歴史のある寿司なんだ。
この俺の握る熟成寿司こそが、本来の江戸前ずしなんだよ。

今度ロッテホテルで俺の寿司を「元祖江戸前ずし」として披露してやんよ。

え？「韓国人は魚が腐っていると思って食べないだろう」って？
そ・・そそ・そんな事ねぇよ。だって韓国だって熟成させる料理あんだろ、そう食醢ってやつ。
それに似てるから大丈夫だって！お、俺は韓国料理を味見した事だってあるんだからな！

あの味が分かる韓国人なら、魚を熟成させたすしの味も理解できるだろ？
な？だから腐ってるとか言わずに、ロッテホテルに韓国人は食べに来いよ！
いいな、絶対食べにこいよ！

（ここまでリップサービスしてやったのに、食べに来なかったらゆるさねぇ！）

>1

うし剥奪おめww

牛と美香の在チョンオッサンコンビが居ると聞いて

スシの過去は黒歴史

スケキヨ丼のことか

>>22
カリフォルニア巻きをパクッたのか

残念な事に韓国の食文化の殆どは日帝占領時代に
日本から仕入れた物ばかりなんだよな。ｑｑｑｑｑ

まだやってるのかｗ
ネトウヨは飽きないなー・・・

そんなに韓国が気になるなら韓国に住めばいいのにｗｗ

生魚を熟成？
食えるの？
命知らずの食通（笑）向け？

自分のブログにでも書いてろ

またスレタイ捏造常習犯の糞丑か

在日牛よ
東亜でやれ

>>51
君もそんなに気になるならネトウヨになればいいのに

>>44
1世が生きてる内に、ﾌﾞﾗｼﾞﾙの鮨屋も行ってみるといいよ。
普通の食堂でもお櫃で御飯が出たり、昔の日本がそのまま有るよ。

ロッテホテルの宣伝だろ。くだらん。

江戸のにぎりすし
http://homepage3.nifty.com/shokubun/edomae07.jpg

浮世絵の江戸前鮨
http://1.bp.blogspot.com/_an598H6uD0k/RdZnhtBSBjI/AAAAAAAAABQ/0Hm0CBDSK0c/s1600/20-02.gif

当時の寿司を再現したもの。写真提供：すし善
http://www.g-linknet.co.jp/~sushi/uploads/fckeditor/rekisi/sono4/fck20080917145017fd6ab9e266b4f3d1.jpg

日本文化に憧れすぎ朝鮮人は

酸っぱい飯に生魚乗せただけの猿の餌等どうでも良い

花王が閑古鳥に・・・不買運動が一般層にまで拡がっている件につ­いて

検索。


凄いね！ホントに花王のブースだけ誰もいないよ！

流通も発達してなかった江戸時代、庶民は魚を食うなら日干の焼き魚だったろうけど。

江戸前って言えば、目の前でとれたピチピチだ。
足で運んでも、新鮮さが落ちてねえよって響きがあったろ。
酢で締めたり、醤油漬けにしたりはあったろうけど、わざわざ、新鮮さをなくして、寿司にして食うなんて、
そんな野暮な事やったろか。

また強引に韓国ネタか、お前ら好きだねー朝鮮なしじゃ生きてけないんだろ

丑の存在価値って、
捏造ソースの供給源だよなｗ

>>49
しかもカリフォルニアロールも日本人がアメリカ人の味覚に合うように考案したものだからな
朝鮮人て本当に救いようがない

こいつらは50年くらいにはスシを食った事がなかったんだろう。
食ったことがない=存在しなかった

>>59
ごなあってなんだよｗｑｑｑｑｑ

>>1
将太の寿司読んでこい

何かと思って読んでみたら、漬けや酢〆なんかのことな。
刺身を酢飯に乗せただけと勘違いしている特亜の連中は確かに勘違いしそうだな。

>>64
ゴキブリと一緒で、消えるまで気が抜けないってヤツ。

寿司はアナルで食べると美味しい。これは全国共通だと思う。

昨今のラーメン文化が日本独自のものであるのは言うまでもないが、
ラーメンの起源が中国であることを否定する日本人はいない。

これが“起源”に対する韓国人と日本人の違い。

朝鮮がなくなったら中国の爆発しか話がなくなるのがニュー速だからな。

殿「うまい！寿司は韓国に限るな」
家臣A(馬鹿だ)
家臣B(馬鹿殿だ)
家老(廃嫡しろ)

>>64
朝鮮日報に言ってよｗ

>>51
韓国には3ヶ月ほど居たが、3日で尻穴が焼けた・・・w

>>68
埼玉弁は理解出来ないから勘弁してくれw

うしに誘導されているので注意。
うしは本当に悪い奴だな。絶対いつか罰あたるよ。

江戸前寿司
wikiの説明とはことごとく異なるんですけど・・・

発酵させるほうは、馴れ寿司じゃん、中澤っていう人大丈夫？

>>59
そうか、当時は雑穀米だったのか。アナゴも結んであって綺麗だな

キムチの文化はここ数十年以下

唐辛子の原産地は南米

たかだか数十年以下のキムチを、十数年以下の歴史しかない国が誇りに思っているのが滑稽だ

>>74
以前はここまでコリアンネタで溢れかえって無かったけどな。
特亜との違いが無くなってきたｑｑｑｑｑ

江戸時代の寿司はファーストフードで立ち食いが普通だったらしいから
朝鮮人の移民はもっと前から入ってきてるし、昔から部落民に分類された下層民だったし
そういう朝鮮人が屋台を出し始めたってことも有り得なくはないな
肉を食う朝鮮人が焼肉文化を発展させたように
江戸時代には寿司を広める役割を担ったのかもね

＞中澤さんは「これは10日ほど熟成させたマグロのトロだ」

生臭そうなトロだなあ。高い金払って喰いたい気は起きないな。

日本のすしは進化して評価されてるけど
韓国のは未だに７世紀のままだよねw
って話じゃないのか

(´･ω･`)y-~~ まあゲロ丑は剥奪だろうが、この寿司職人もやらかしたな。

犯島エベンキの魚肉ヨーグルトと江戸前のルーツを同一視なんざ、鮮魚を扱う店の衛生観念が疑われるって。
単なる物知らずの独り言の筈が、ゲロ丑のおかげで日本中に響き渡って店轟沈ｗｗ

怨むんなら『あの法則』とゲロ丑を怨むんだな☆

中澤さん本人はひと言も韓国なんて言ってねえじゃねえか！！

また物乞い朝鮮人が書いた捏造記事かよ！！

ふざけんのもいい加減にしとけ！！

ドロドロに醗酵（熟成？）した滋賀県のフナ寿司が寿司の昔の姿なのか
あれは臭くて食えんけど

発酵食品はどこでもあるしなぁ…。

遺伝子レベルで異常な朝鮮民族には、何を言ってもムダ、
犬以下の民族

寿司職人はいつ頃から白衣の下にワイシャツ着てネクタイを締めるようになったのか？

>>71
ネトウヨ＝ゴキブリってこと？

なんだ熟成させたほうが旨いのか
スーパーで半額になった刺身パック買ってて正解だったな

>>77
ゴナァ！馬鹿にしたな！許さんぞ！ゴナァ！ｑｑｑｑｑ

「江戸前寿司」の味は、大きく分けて二つある。

全国的に言えば「刺身系にぎり寿司」が一般的だが、老舗の一部の鮨とは一線を隔す。


真に、江戸前寿司を語る場合は「伝統的な江戸前寿司」を意味する。

早ずしの代表格「江戸前寿司」であるが、江戸前寿司手法を守って一手間を施し、

赤酢（粕酢）を使用する場合が多く、寿司の「ネタ」を酢で〆たり、

鯵を塩水に潜らせたりと、一切なにもしないで切り身にして出さない、傾向がある。


>>1の記事中のすし匠の中澤さんは、後者の鮨職人だね。

>>80
いや酢が違うからシャリが黒く見えるだけ

>わずか50年ほどの歴史しかない

バカなことを言うんじゃないwwwwww

>>63
江戸に鮮魚が流通しなかったから、
コハダを酢で締めたり、穴子や蛤を煮たりして、寿司にしたのでしょう。

ちなみに、寿司屋といえば当時は屋台営業で、
寿司は庶民のおやつぐらいの感覚ですからね。

さらに言わせて貰うと、江戸時代はコレラが蔓延していたので、
衛生状態の分からない生魚を食べるのは自殺行為です。

>>88
そう
ちなみに、江戸後期くらいまでの江戸前寿司はほとんど酢の味だったそうな

＞すし匠を開業した当時の思いは「江戸前ずしの原点に返ること」
＞客単価はおよそ3万5000円

つまり、江戸前ずしってのは、庶民には手が届かないとは言わないまでも、誰もが愉しめるようなものではなく、
機密費を湯水の如く使ったり、金が足りないと言っては税金を上げる連中が愉しむようなものだった、ということだな

死ねよ、寿司職人。いや、寿司守銭奴。

中澤さんは確かに下記を語った。

＞中澤さんは「最近の一般的な（刺し身をのせる）すしは、わずか50年ほどの歴史しかない」と語る。

(記者のコメント)

＞中澤さんは「熟成させた魚を使用したすしが本来の江戸前ずし」と語る。
＞78年にすし業界に足を踏み入れた中澤さんによると「新鮮な魚を使うすし店が東京に現れるようになったのは
＞60年代からで、80年代後半からは熟成させたネタを使うすしがほとんどなくなり、新鮮なネタばかりになった」という。
＞中澤さんが93年にすし匠を開業した当時の思いは「江戸前ずしの原点に返ること」だった。
＞中澤さんは「以前は技術がなかったためネタを熟成させたが、私が魚を熟成させるのはうま味を出すためだ」と話した。


しかし上記の(記者コメント)の部分にあたかも中澤さんがその様に語ったがごとく、

＞すしの始まりは7世紀ごろ、フナなど淡水魚の内臓を取り除いたものを塩漬けにし、
＞そこに飯を入れて発酵させて作ったものだという。食醢と呼ばれる韓国料理とよく似ている。

が差し込まれている。
まあ朝鮮人読者受けを狙ったんだろうね。

おい、うしうしタイフーンφ
いつもチョンよりのスレタイにするよな
オマエはチョンだろ

スレタイは丑の捏造。いい加減クズ在日の特性を理解しろ。

本文よく読めばわかるがこの寿司職人は韓国なんて一言も言ってない。

>>4
韓国人のアレンジって元の材料が高いからキムチとかコチュジャンとかでごまかすだけじゃんw
そして不器用で手間かけるのが嫌で馬鹿舌で不潔。腐った魚を文化包丁で切ったものをまずい白メシの上にコチュジャンと載せたものは寿司ではない。ゴミだ。

>>1
>「鮮魚や活魚のすしの歴史はわずか50年ほど」
かぎ括弧していいのは発言ママの時だけ。

よってスレタイは発言捏造。続くスレタイは記者の関係の無いウンチク。

>すしの始まりは7世紀ごろ、フナなど淡水魚の内臓を取り除いたものを塩漬けにし、
>そこに飯を入れて発酵させて作ったものだという。食醢と呼ばれる韓国料理とよく似ている。

要するに馴れ寿司。馴れ寿司は紀元前の東南アジア発祥。それが各地に伝わった。韓国？は？

マグロ＝真っ黒

すぐ腐るから

昔は油の多いトロは食べなかった
すぐ腐るから

故に熟成されたトロなんてウソ

本当に歴史のない国はウソだらけだな

何でもいいしどうでもいいし食えりゃいいんだよ
因みに寿司の元祖は熟れ鮨だぜタコ

あまりの糞スレに脱帽

>>74
大分のイラストとすき家の強盗があるじゃないか

マグロの名前の由来は真黒だからね
冷凍技術がない時代には真っ黒い色した魚だと思われてたんだよ
時間がたって黒く変色してたからね
成熟ってそういうことだろ

>>97
いやそんなもんでしょ。鮮魚や活魚なら。
冷凍技術や生かしたままの配送が発達したのもここ５０年ぐらいだしｑｑｑｑｑ

つまり、寿司の起源は韓国であると言うことを、
寿司職人の中澤さんも認めていると言うこと？
まぁ、日本は韓国のコピーだからな。

wikiで調べるだけでも
明治後期から鮮魚の寿司に軽く100年は歴史が有るようだね

ていうか江戸時代ってトロってすぐ腐るから捨てるんじゃなかったっけ？

>>98
カツオは刺身が多かったらしいね




ただし庶民が買えるのは痛むか痛まないかのぎりぎりラインだったらしいが

>>84
アホ乙。http://www.uomaru.co.jp/column/column_26.html

ゴルフの起源はｒｙ

自ら匠を名乗る勘違い職人なんかチョンの餌食になって当然。

>>67
丑の中ではスーパーの寿司が江戸前寿司なんだろう
だから、こんな勘違いをしたんだね

なんつーか…最近のニュー速+はキーワードに韓国が含まれる記事を
かたっぱしからスクリプトかなんかで拾って立ててるのか？

>>96
え、そうなの？黒いツブツブが雑穀かと思ってしまった。

そういや、江戸時代の寿司っておにぎりぐらいのサイズだったって聞いたけど、
あんまりデカくないな

韓国で新鮮な寿司ネタとか無理だから腐った寿司を正当化するしかないってことか

東京の高級料亭では伝統的にマグロよりマカジキの方が高級魚として扱われてたんじゃないの？
時間が経っても変色しないからね

>>117
濠 劉邦

もちろん中国だ

>>114
猫またぎって言われたってのはちょいちょい見かけるね
いまの猫様がたは缶詰で食べなれてるからどうかわからんけど

大韓民国の建国が戦後なのに、
７世紀とか何を言ってるんだ？

>>86
寿司職人のコメントと、記者のウリナラ文章の、
まじぇまじぇ記事だよ。

マグロはこれくらい食べ応えがないとなｗ
http://gazo.restspace.jp/img-box/img20111010150537.jpg

>>98
＞江戸に鮮魚が流通しなかったから

隅田川（大川）って聞いたこと無い？

>>115
寿司は庶民の食べ物。
高貴な人は口にしなかった。

ナポリピッツァを王侯貴族が食べなかったのと同じ。

はいはい世界万象、全ての物は韓国が起源なんです。
英語だってドイツ語だって全ての言葉も韓国語が起源なんです。
犬鍋ももちろん同様です。

7世紀の頃の朝鮮は今の腐れ朝鮮とは別物だ

マグロのそれもトロの冷温熟成など、江戸時代にできるかよ。

記事よく読めよ、伸びるようなネタじゃねぇだろ

>>119
国外に住んでんじゃね？
ﾊﾞﾝｺｸに居たりすると、寿司は1ｶﾝ5ﾊﾞｰﾂでﾌｰﾄﾞｺｰﾄか駅で買うものになってしまうw

カジキは下痢するぞ。

おまえらの韓流アレルギーもひどいな

魚を熟成に噛み付いてる無知がいるが、ちょっと知識あれば常識なんだが
白身系だと数時間単位、マグロなんかは数日の単位で熟成した方が
旨味が出るのは常識
逆にマグロの熟成に１０日もかけれるのは温度管理がきちんとできる
現代の技術

＞江戸城の前で売られたことから「江戸前ずし」と呼ばれた。

江戸の前の海＝江戸湾＝東京湾で取れた魚を使った寿司で江戸前寿司。
広義でも江戸で栄えた握り寿司を指す。

江戸城の話はウソ、捏造。

元々寿司は東南アジアや韓国などにもあったんだよな
冷蔵庫が最も早く普及した日本で先に変化していったということか

>>128
ど根性ガエルのウメさんが
こんな寿司作ってたなｑｑｑｑｑ
子供の頃、食べたくて仕方なかったｑｑｑｑｑ

>>1

愛の説教部屋414(二軍記者募集キャンペーン)（　゜д゜)
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1317821400/

>>92
韓国がゴキブリです。

>>125

団塊の世代の関東の学生が関西へ修学旅行に行ったときに、学生向けの下魚の刺身でトロが出たらしいね
それでトロの味を覚えて食生活の欧米化とともにトロが一気に高級ネタに昇格したと聞いたことがある

このスレが３まで行くとか
ほんとお前ら韓国に興味津々なんだな

取り立てて騒ぐほどの、ホルホル記事でもないような…。

そもそも米が半島から伝わったんだし
各種日本料理の原型が半島由来なのはごく自然だよな

パート１スレのスレタイが酷いな

この職人を在日認定した奴は土下座しろよ

最近ハヤリらしいが、ネタが皿に着くほど長いのは汚ならしい

日本なんて国は存在しないんだよ。
日本人は全員、２世紀ごろに韓半島から移住したコリアンの子孫なんだから。

この板さんは韓国国家ブランド委員会から
いくらもらったのか

酢でなれさせる(熟成させる)ってそりゃまぁ、
それがお寿司だと思う。今だと低温技術があるから、
すんごい美味しいお寿司が食べられそう。
梅干しもそうだよねぇ、塩を抑えて低温で長期保管したのは、
とてもとても美味しい。

>>141
俺が食わせてやろうか？全部食えたら払いは要らねぇw

>>128
凄い重そうだけど軽がると持ってるね
相当腕を鍛えてるんだろうな

元々中国から伝わったなれ鮨が原型なんだから、通り道の半島にあってもおかしくないと思うが
日本では、なれ寿司→押し寿司→初期江戸前（仕事したネタ使う）→冷蔵庫普及後の鮮魚の江戸前
と変遷していったけどね

語順がデタラメ、てにをはデタラメ、字間、行間が読めない。
何もかかれていないところに意味があるなんてバカな事を言うな！

日本語に難があるヤツに何を言っても、何を語らせても、むなしいのぉｗ

ボッタ職人の思い入れか？

>>131
ﾄｰﾃﾑﾎﾟｰﾙも入れてくれ

>>150
そんな事言ったらコリアンもモンゴル人に
一掃されて昔の朝鮮半島人とは別物だろｑｑｑｑｑ

>>1
朝鮮日報な時点でネタスレだろ


寿司だけに

ﾌΙ
ロ

ｽ┫
〇

〇Ι
己

□┣
��

人H

>>33
そのうち韓国海苔を日本起源にすりかえそうな気がして恐いわ。

なにが同じなの？
アホの棄民丑と、コラ画像に騙される取材もしない朝鮮日報ｗｗｗ

うしが狙ってこんな記事にもならない糞記事載せるからだろ。

江戸時代はトロなんて食べなかったのにな

>>88
(´･ω･`)y-~~ だからあれは神前にお供えする物で、日本では人間が食べる物じゃなかったんだよ。

近江には百済から渡ってきた渡来人が多く居た。
彼らは仏教だけじゃなしに、先祖を祀る氏神信仰で神社も作った。
『なれ寿司』は彼ら独自の信仰の副産物であり、とうぜん地元の一部の人しか知らなかった。
だから日本のメジャーな食文化には仲間入りできなかったんだよ☆

>>153
ちゃんと抱きかかえて、食わせてくれよなｑｑｑｑｑ
ヨダレかけも忘れるなよ？ｑｑｑｑｑ

>>140
江戸時代から握り寿司は在ったんだからそれは無いな。
酢で〆たり、煮付けたりして保存性を高めてたけど、基本的に野ざらし放置だったんだろ。

>>162
化学調味料と、ﾗｰ油味の海苔など食えんわw

>>144
あぁ、消費が関東と関西で違ったのか･･･
前スレで80年代に鮪なんてって書いてる方がいたんで
あれ？って思ったのはそういう差が原因かな

まぁ食生活は変わるから。

刺身包丁で刺されそうになったらどうやればいいの？

刀だったら、しんさんみたいに逃げ切れそうだが

>>147
いくら何でも縄文弥生の料理と、
今の料理に連続性があるとは言えない気がする。

まいったな。
今日はかき揚げうどんを食うつもりだったけど、
予定変更して、サンマの刺身にしよう。

ネタを加工しないでポンっと素の刺身を乗せる寿司は
ここ５０年って事だろ？何も問題ないと思うがｑｑｑｑｑ

>>155
なれ鮨は稲作と共に伝播したものだから、朝鮮は関係無いです。

>>1の記者が
「自分は韓国人です」と、
自己紹介している以上の意味が
まるでない記事だな。

>>1はいわゆる韓国ネチズンの出張者なわけか。

>>106
北斎の波裏に描かれている早送舟でも品川まで1日、
文字通り江戸の手前までしか食えなかった江戸前寿司。
遠い海でしか取れないマグロを
なんとか寿司で食べられるようにしたのは発酵利用ではなくヅケだったし。

電気冷蔵庫が出来たの最近だし発酵で旨みを増す考えもあっただろうしね。
でも朝鮮を引き合いに出す意味は無いだろ。チャングムに侵されすぎ。

韓国海苔はうまいよ！　俺は自分の舌だけには嘘をつけないんだ。

>>167
よーし、食えなかったら3万円だぞw

肉は腐りかけが美味いっていうからなあ。

>>162
乾物屋でバイトしてるんだけど、海藻類の韓国産ってそこそこ品質いいんだ
なんせ取ってるの日本海側の海苔と同じだしね
でも加工と保存の仕方が最悪、勿体無いことこの上ない

>>110
日本人は黒い魚だと思っているけど、西洋人は生きている青い魚体を見てたから「ブルー」な魚だと
知って多とか、釣り基地三平のブルーマリン偏だったか？に書いてあったと思う

>>100
江戸前寿司は庶民向けのやすい食べものだった。
３５０００円も出さなきゃ食べられない寿司は江戸前寿司とは言わないだろう。
原価いくらか知らないけどたぬき寿司とかきつね寿司とか言ったほうがいいんじゃないか。
良心的な店は本当に旨いものを安く提供してるよね。
へんな高級店より本当に旨い。
高級店って言われるところは味だけが売りではなんだろうけどね。

>>169
化調は日本の味。日本発祥。

>>4
って言う日本語の文章書いてる君は何国人？

地域振興で昔のお寿司を食べられる街とか無いの？行ってみたい。

韓国というと丑
丑って韓国人？朝鮮人？

なにこの大嘘記事

鱒寿司が石川県発祥で

いなり寿司が京都発祥だったよね？

熟成させるのは常識ではないだろうか？というか肉は大体熟成させるのではないだろうか。
ただ熟成期間が>>1だと長すぎる。数時間から長いものは１日位だと聞くな。赤みは時間を置きすぎる(熟成させすぎる)と生臭くなる。上手に熟成させたものをヅケにすると素晴らしい味になる。油の乗っているものは油やけを起こすのであまり熟成させない。
トロを十日は聞いたことがないな。旨いなら食ってみたいが・・・。

江戸時代の寿司は大体火か、酢に通ってるんじゃないか？文献を調べたことないからよくわからんけど・・・

日本人はラーメンは中国発祥だと知っている。
が、中国人からすれば日本のラーメンは日本のもので中華料理だとは思って無い。

日本人はカレーはインド発祥だと知っている。
が、インド人からすれば日本のカレーは日本のものでセイロン料理だとは思って無い。

韓国が寿司文化持っても構わん。
酢飯に生魚乗せるだけやしな。（語弊あり）
それは韓国ならではの日本の寿司から派生したものであって、イチイチ起源とか抜かすな恥ずかしい。

日本で寿司文化が根付いたのは、江戸時代の治水の良さがあったからだ。
７世紀頃に今の寿司とか自殺行為。
その頃の韓国文化がどうだったのかキッチリ勉強してから恥を知れ。

恥を知らんから世界から尊敬されるどころか、馬鹿にされるんだ。
大好きな言葉のアレ…「韓流？」
韓流寿司は日本のより旨いよ！ってレベルで勝負してこい。

日本の寿司は韓国起源ｗｗｗｗｗ
これが恥ずかしいと知れ。
日本の寿司は日本の料理だ。
韓国で作る寿司は韓国料理だ、それくらいのプライド持てよ、恥ずかしい…

7世紀？ｗ　１０世紀まで半島に朝鮮人の国はない。
しかも、１４世紀前の歴史書がないんだよ。寿司職人さんよ
朝鮮料理に海産物はない（１００年前）
生物を食う習慣もない。

>>180
胡麻油かけりゃそりゃ何でも旨いよ！

なんかもうここ最近の韓国必死やね
だから嫌われるのに

回転寿司の歴史が50年くらいだから、
一般的な寿司＝回転寿司ってことなのだろうか(´・ω・｀)

>>173
まあ仏教が入ってきたあたりから肉食禁止が出たりしたからね
でも膾の歴史を見てくと連続性が見えてくるかもよ

>>186
日本の板海苔は、半透明の粒が観えたりせいないからw

鯖寿司も酢で時間経ってなれた奴の方が美味しい。
甘くなる気がする。

糞丑は嫌韓煽ってるだろｗｗｗ

日本では7世紀ごろ食べてたものを今でも韓国は食ってるって解釈しとけよネトウヨｗ

明治元年でも１６０年前じゃねーかよ この中澤というヤツは頭大丈夫か？

ストロンチウム

セシウム

なんで朝鮮人はそんなに何事も朝鮮半島由来にしたいの？
無理があるよ

>>185
ガリやサビだって胃薬みたいな位置づけだったし。
腹壊すことがあるのも覚悟で、それでも旨いから食べる一種のゲテモノ。

ソースが朝鮮日報の時点で、何も信用してない。

中澤なんて人いないんでしょ？本当は。

ああインドネシア特使団が韓国工作員に機密入ったパソ盗まれそうになったロッテホテルか。

パクリ大国ジャップ国反省しろよ！
寿司を我が物顔でジャップのものズラすんなよパクリ劣等国民さんよ

日本食の認定に対して、全マスゴミはスシポリスとかキャンペーン張って

これを握りつぶした。外国で寿司店をやってるのが朝鮮人が圧倒的に多いから

しかも、日本のものと大きくかけ離れたものでも日本食とか寿司の名称を看板

出してる。だから、スシポリスつぶしはこれらの朝鮮人を助けるためのキャンペーン

で、これだけでもいかに朝鮮人が日本のマスゴミに紛れ込んでいるかお分かりだろう。

>>195
韓国の胡麻油はくさいよ、俺は嫌いだな

＞「これは10日ほど熟成させたマグロのトロだ」と説明した。
＞中澤さんが鋭い包丁でトロを切り分け、シャリとともに握ると、一貫のトロのでき上がりだ。
＞中澤さんは「これが本当の江戸前ずし」と静かにつぶやいた
その頃はトロは、誰も食べなくて、猫またぎすらいわれてたんじゃなかった？
保存法の関係などもあって食べられてなかったなどと聞いてるのだが
なんだか色々と突っ込みどころ多い話ではないかな。

冷蔵庫の歴史が50年。

という話が知らない間にホルホルへ。

この職人は48歳のくせに時代の感覚がおかしすぎるわ

>>1
そら、そうだろうな。
かなりのレベルまで流通機構や冷凍・冷蔵技術が発達しなけりゃ、刺身をのせる寿司なんて、成立できるわけがない。

ただ7世紀の寿司が韓国料理のシッケに似ていたって書いてあるだけなのに・・・・・・

>>16
消防署のほうから、来ました的な詐欺だろ。アカンよ。
↓
消防署のほうから来ました、的な詐欺だろ。アカンよ。

>>1
ふーん
で、よく似てるから何なの？

>>201
嫌韓を煽る、韓国人の立場を取ってるわな。
ヨゴレっていうか。日本人の嫌韓度を高めるのに貢献しとるな。

>>206
最近の若い奴はｻﾋﾞ抜きが多いらしいな。
まぁ、それはそれで有りだと思うが、なんとなく物足りないのは歳のせいかな・・・

世界は飛行機で1時間位の所で回ってると思ってるんだろうなぁ

>>181
３万で赤ちゃんプレイが出来るなら安いもんだｑｑｑｑｑ

>>209
ズラじゃない桂だ

じゃなかったズラじゃなくヅラな

マグロのとろは油まみれで気持ち悪い。

>>207
さすがに居るって。
http://gnavi-chef.typepad.jp/chef/2010/04/post-b43b.html

だからなんだよ？
どのみち今食べられてる握り寿司は日本元来の食べ物なのは変わらない。

だいいち起源を求めたらどんなモノにだって元となるものは存在するわけだし

生ものを食うなんてのは野蛮人
雑菌寄生虫をしらない野蛮人

日本人はむかしから野蛮人
韓国では何百年も前からどんな食べ物もみんな殺菌してから食べていた。
でも、あらゆる寿司は韓国起源

>>170
そもそも関西では赤身より白身の方が食べられていた（東西の醤油の違い）
江戸前鮨、天ぷら、蒲焼なども関西に伝わり食べられるようになったのは近年のこと

>>213
とんでもない飛躍ｗｗｗｗｗ

>>180
秋田や新潟に流れ着いている韓国からのゴミを見てるととてもじゃないが韓国海苔なんて食べる気しないんだけど。
海苔につく病気を防ぐためにバシャバシャ殺菌剤と防腐剤まいていて、空になった容器を
全部海に捨てている。それが大量に日本に流れ着いている。よくあんなの食えるね。

コリアンの意見なんて聞いてねーすわ

>>211
あれ、すべての食材が台無しになるよな。
ごま油とキムチは特にｑｑｑｑｑ

>>22
カリフォルニアロールをぱくって
「これはウリ達がビックバンの瞬間に思いついた伝統寿司ニダ」か

何でも起源か　茶、ラーメン、箸、数えたら切が無いが言っておく
キムチは日本が起源だ。

ちょっとロッテに買収されちゃったかな
この職人さんは

婆ちゃんが小貝の身を程よく煮て作ってくれた押しずしは幻の味。
ウチワであおがされた酢飯の甘酸っぱい香りと共に忘れられない。

>>147
それ、もう覆されたんじゃなかったっけ。
半島で見つかったより古いものが見つかってて、日本から半島に渡ったんじゃないかって。
何せ半島南部は日本の属国だったし。

以前は、スシのことボロッカスに言ってたのに
朝鮮人
また文化の起源泥棒かいな、、、

>>4
そのコピペ、説得力があると思って
張りまくってるのかな。

日本式カレーにしろ日本式ラーメンにしろ
ちゃんと日本がアレンジしたものとして
提供しているだろう。

低脳在日には一生理解できないのかな？www

>>209
穢らわしい白丁が火病か
とっとと日本から出ていけ！ 日本語を使うな！ 穢らわしい！

ネトウヨって馬鹿なの？すぐファビョるから同族嫌悪なんかじゃないかと思ってまうわ（笑）
韓国の食醢は日本の７世紀すしが起源ってことだろ（笑）よく読め中卒チンカスニートのウヨども

そんなに優れた技術があったのに何で途絶えたの？

はいはい、ないない

>>235
お前、朝鮮人の捏造力を舐め過ぎだろw

>>220
サビヌキは店側の都合だよ。
わさびをのせるという工程が省けるのと
単純に経費節減のため。

「似ているから起源」ってなる思考回路してるから気をつけろ。

>>215
フツーに考えてそうなんだけどねｗこのスレに湧いてる奴は違うらしい

スレタイ悪質過ぎ。

カリフォルニアロールこそ寿司の完成形

江戸前はそれを認めるべき

>>225
書籍のコメ見ると、この人自体は一流っぽいね。

とは言え、人間力とかコミュニケーションを重視し過ぎて、
逆に朝鮮日報にまんまと利用されたって感じかもな。

丑スレだぞ？w落ち着け

丑は殺してもおいしく食べられないよ。和牛でなくてホルホルスタインだから臭くてまずい。

>>1
へえ。この馬鹿の脳内では５０年前は江戸時代なんだ？ｗ
何処の中卒だよｗ

ジャップの食の歴史なんて、せいぜい50年ってとこなのは間違いない

>>220
美味い寿司はサビの利かせ方も巧い。
無しで食うって子供じゃあるましし。

>>227
キムチから寄生虫わいてくるような管理しかできない民族にナマモノの管理は無理だからね

>>4
そういうとこが、おまらチョンの馬鹿なところなんだよ。
支那チョンがつくる和食は、まずいんだよ。
美味かったら日本人はここまで怒ってない

>>213

電気冷蔵庫はね
氷で冷やす木製冷蔵庫ならもっと古くて明治からあるだろな
六本木の纏鮨なんていまでも氷の冷蔵庫使ってるんじゃね？

50年前ってド根性ガエルの時代だろ。
すでに町中に寿司屋がありましたから。

>>180
あの処理の仕方は品質が悪い海苔でも美味しく食べられて
いいやり方だと思うけど、いい海苔まで加工するのは激しく勿体無い
>>220
西洋わさびやとうがらし粉末を練った奴が多いからかな
本わさびすった奴の香りとかいいのに勿体無いね

つまり朝鮮の食文化は7世紀頃から代わり映えしていない、と

>>65
×捏造ソースの供給源
○スレタイ捏造しての炎上マーケット

>>4
＞お前ら「日本人だけはいいんだよｗ　世界最高の民度を注入して魔改造してやってんだからｗｗ」

どこでそんな書き込み見つけた？ソースは？

とりあえず「熟成」を否定して鮮魚のほうが旨いとか言ってるやつは、
柿の葉寿司食ったことあるんかな？

■■■　キム・テヒ反日発言集�@　■■■「僕とスターの99日」■■■■■■■■
2011年10月23日スタートのフジ系ドラマ「僕とスターの99日」
*なお、このドラマは★花王★の一社提供です。

「日本人は醜い猿」
「独島は韓国領土」
「日本人観光客見ると反吐が出る」
「日本に行くのはお金の為、日本は嫌い、吐き気がする」
「日本は韓国より劣ってる発展途上国」

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

>>245
殺菌効果があるんだから経費削減って・・・
そんなにわさびって原価かかんの？

在日は帰ってください
ネトウヨは国籍だけは日本なので死んでください

どちらが起源とも言っていないじゃないか
まあ朝鮮の方が古い可能性はあるか

韓国云々は中澤さんが口にしたんじゃなくて記者がつけ足したんだろ？
チョン日報の捏造記事とチョン丑の改悪スレタイでとんだとばっちりだな中澤さん。

ジャップ語もハングルのパクリ、寿司も食醢のパクリだろｗ
よくこれで韓国の事パクリとディスれたもんだなｗ
パクらないと何も発展しなかったジャップ国は韓国の永遠の下部だなｗ

根性ガエルの時代は４０年前。

>>248
２ちゃんで反日活動やってる在日寄生虫チョン丑が立てたスレだから＾＾

>>193
スシがすでに韓国語な件について。

人　人｜
Ｔ

こうして日本の優秀な職人がまた一人、ネトウヨによって日本人でないことにされるのであった

チョンどもの鮨程度、我々は１３００年前に通過してる！って事でおｋ？

>>200
鯖はしっかりシメてないとヤバイしな。

>>258
そもそも氷室なんて日本書紀にも登場してるわけでｗｗｗ

>>227
虫下しが仮定の常備薬の国に言われたくねぇ

関東のお寿司は酸っぱい、
関西のお寿司は甘い。
伊勢のお寿司は更に甘い感じがする。

>>247
そんなフツーな認識に、異論唱える気なんざ、さらさらないがね。
アホじゃあるまいし。

だから何？　って感じの記事だな。

寿司の起源ってそんなに大事？

>>140
あのな。
魚を使った発酵食品はどこにでもあったが
それをもって寿司はどこにでもあったという
論理はあまりにも飛躍がすぎる。

>>147
古代米は半島の気温じゃ育たないんだよ。
稲作は中国から伝わったものだと判明してる。

>>279
しかし最近は関東の酢飯も甘いのが多いぞ

>>264
「鮮魚」と書いてどうする？
そんな台詞は朝獲りの魚が昼飯に間に合う処に住んでから言えよw

本当にバカばっかしだな

>>1の記事はナンプラーやニョクマムを説明するのに、しょっつるを引き合いに出すのと同じ。
どっちが起源だのなんだのは一言も言ってないだろ。
江戸前ずしの歴史に関しても、一般的に言われてる通りの説明

もう恥ずかしいから、日本語読めない奴は回線切って部屋の掃除でもしてろよ

■■■　キム・テヒ反日発言集�A　■■■「僕とスターの99日」■■■■■■■■■

「日本は他国の領土を侵略しようとする、嘘をつくとんでもない国だ。」
「韓国人の方が優秀、日本人のノーベル賞は全部ロビー活動によるもの」
「日本文化は全部韓国文化のコピー、日本は文化泥棒、韓国は文化大国」
「日本の歴史は全て捏造、韓国はアジアを支配していた」
「日本人俳優のレベルが低すぎるから、私が本物の演技を日本人に教えてあげたい」
「日本のお菓子が韓国のコピーばかりで驚きました」

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

>>264
同意。
醍醐味の語源をよく理解して欲しいものだ。

腐らせて仕方ないから唐辛子ぶっこんで食うのが朝鮮料理の熟成
漬けや酢で締める等の技を使ったのが江戸前寿司の熟成
一緒にしてはいけませんっ

>>210
コンビニを宣伝に使った恵方巻きの浸透と似ているね。
50年後に韓国海苔に変わってるかは知らんが。

韓国人は豆の代わりに稲荷寿司投げればいいのに。

>>4
コピペ貼るしか脳のねぇアホがフルボッコｗｗｗｗ

>>269
もっとも、中澤さんも不用意な面は否めない
朝鮮人に関わると、このような目に遭うということをしっかりと肝に銘じ
以降は一切の関わり合いを絶ってほしい

バ韓国人は、子供の頃からキムチを食って味覚も障害起こしてるし
何でもグチャ混ぜ食いで、美的感覚も障害起こしてるからなぁ。
衛生観念は、もともと絶望的だし。

とにかくトップクラスの食に関わろうと思うな！
・・・と言ってやりたい。

>>1
この中澤さんって人、職人っぽいね。
あまりこの手の人って語らないからそこを利用された感じがする

>>282
単純に、韓国人がまた嘘ついているのが気に食わないのと
牛氏ねってことでしょ。

>>247
この話>>1は捏造スレタイだけども。

実際、川や運河があった場所は内陸でも戦前から刺身は食ってたそうだよ。
うちのオヤジの実家とか海から川沿いに３０ｋｍだけども。
意外と知られてないのかもしれない。

ちなみに田舎だけど、戦前からハムとか食卓に出てたちょっと裕福な家庭。

>>264
あ〜あれ苦手だわ。何が美味いの？ｑｑｑｑｑ

>>215
つか、始まりは魚屋の売れ残りを夜に売ったのが最初だろ？握りは。
だから、最初は新鮮だったと思うけど？
違うの？

>>266
ガリ、海苔、粉末わさびならワサビは結構コスト高いほうかなぁ･･･
前２品はなくすわけにもいかんしね

これは10日ほど売れ残ったマグロのトロだ

鯖寿司も鯖を炙ってからじゃないと
食う気しないｑｑｑｑｑ

>>268
じゃあ、ベトナムの方が古いから韓国料理の起源はベトナムな

>>289
熟成は発酵とは違うし、酢締めやヅケも熟成とは違う。

肉の熟成に関しては欧米人の技術はすごいが、魚の熟成に関しては日本のほうがすごい

>>256
ユッケで死人出した民族が言う言葉じゃないよな
馬刺しも寄生虫だらけだぜ（笑）

>>282
何にしてもルーツを知るのは面白いでしょ
鮨のルーツは東南アジアとかね
朝鮮でまともに稲作が出来るようになったのは日韓併合以降とかさ

もうアフリカ人が寿司を発明したでいいじゃんかｑｑｑｑｑ

小便で顔や性器を洗い、糞を舐めトンスルを犬猫と一緒に食べる民族に
寿司はもったいない。この裸族で狩猟民族が朝鮮人。
チャイナで寿司を特にマグロ食い始めたのは保冷庫を日本から持っていってから
１０年と経っていないだろう。

>>264
多分、関東近縁の人か若い人限定だと思う > 生魚の握り鮨が普通という感覚。

>>4
あいつ等は日本で修行しないで、勝手にやってる連中で、不味い

日本人は修行して、美味い



その違い 分からないよな、お前如き劣等ちょんせん民族の末裔には

まったく気持ち悪い侵食寄生虫だな、朝鮮民族は

朝鮮通信使が

人　人｜
Ｔ

という言葉と物を伝えて、
それが日本に伝わった。
と考えるのが自然だろ？
寿司が庶民に伝わった時期を考えて。

つーか、ケータイからハングル打てねえよ

>>22
日本発の寿司
↓
アメリカがアボガドとか入れてアレンジ
↓
韓国が起源を主張

いつも通りだ

>>258
日本に初めて冷蔵庫が来たのが、大正12年

パクリ劣等国民ネトウヨがファビョッてるｗ

>>306
もしアダムとイブが食ったのがリンゴではなく寿司だったら、人類の歴史は変わっていただろうｷﾘｯ

>>302
辛いだけで、尻が焼ける朝鮮料理扱いされたらﾍﾞﾄﾅﾑ人が怒るぞ・・・

ﾍﾞﾄﾅﾑ料理ってのは繊細な中華。
化学調味料さえ減らしてくれれば文句ないw

子供頃、寿司って言えば母親が買ってくる鯖寿司か
柿の葉寿司だった。全然嬉しくなかったな。
普通に握り寿司が食いたかったｑｑｑｑｑ

>>312
×アボガド
○アボカド

>>1 鮮魚にしたって大型魚は一日くらいは寝かさないと筋が張って食えねえよ。

>>258 昔の氷冷冷蔵庫の方が乾燥しなくていいらしいね。

>>299
そういうもんなのか
この手の原価ってよく分からないや。

イカとかサーモンを生で出す店も多くなったけど、
寄生虫は大丈夫なんかいな

>>313
それまでは氷室だったもんね

>>315
食わせた悪魔はアナゴか鰻だったろうねｑｑｑｑｑ

都合の悪いものは全部ﾁｮｳｾﾝﾁｮｳｾﾝｗｗｗ

>>312
カリフォルニアロール
1963年、ロサンゼルスのリトル東京に開店した「東京会館」（1998年に閉店）のスシ・バーにおいて、
東京会館オーナーの小高大吉郎の提案を受け、寿司職人・真下一郎（ました いちろう）が
タラバガニの脚とアボカドをマヨネーズであえた巻きずしを考案したのが始まりとされる。

てことは
流行って無い寿司屋の方がうまいってこと？

柿の葉寿司って何。
どっかの田舎のお土産みたいな物？

>>321
一回凍らせると死ぬから大丈夫ｑｑｑｑｑ

>>308

関西の発酵寿司は関東の寿司とは別物だろな

酢飯ってのは　本来
発酵で酸っぱくなるのを待ってられないから
酢を加えたわけで・・・

>>317
握り鮨って昔の人の感覚だと、「ご飯」じゃなくて、
お酒のアテという印象かも。自分もお寿司と言えば、
鯖寿司かちらし寿司か、巻き/稲荷だった。

>>308
寿司と言って自動的に生魚が乗ってる物を指すのは東日本だろうけど、
西日本にもきちんとその形態のはあるよ。
ただ、江戸前寿司と区別してるだけで。
そもそも、回転寿司の発祥の一つや、小僧寿司の発祥が大阪だし。

この記者まじで在日なのか？

by　朝鮮日報　

>>325
カリフォルニアロールも日本人が発明していたのか・・・　どんだけ、どんだけすごいんや・・・

カリフォルニアロールは超うま。フェニックスロールさいこう

世界で唯一の食糞民族が朝鮮民族 wwwwwwwww

これがホントの ｢糞 食らえ！｣ の起源 wwwwwwww

>>321
イカは寄生虫の少ない種類のを選ぶか冷凍。
サーモンは養殖、もしくは冷凍。どっちものばあいも多い。

>>322
いや、目的は一緒だけど、装置（？）としてのね

>『後漢書』馬韓伝
>その南界は倭に近く、全身に刺青を施している者もいる。

>『後漢書』弁辰伝
>その国は倭に近い故に全身に刺青を施している者も少しいる。

朝鮮半島南部の人たちは、倭と同じく刺青をしていたらしい

刺青は海洋民族の風習で、
刺青をすると水中で危ない魚が寄ってこないらしい

朝鮮半島南部の人々も刺青をしていたという事は、
彼らも海洋民族だったようだ

ということは魚の食べ方も似ていてもおかしくない

>>303
酢締めやヅケは保存方法、冷蔵庫等の保存方法がない時代に、ネタをもたせるための技
その結果として熟成もされていた
刺身で食える状態での魚の熟成なんてのは冷蔵があってこその技術よ

>>4
なんか釣りみたいだけどあえてレスするなら
>インチキ和食
そりゃインチキはダメだろ。
一行目で終わってるぞ。

意外と在ﾁｮﾝが寿司職人してることってあるんだよね。
真面目にいい仕事はしてるけど、カウンター越しにパチの話とか勘弁だな。

世界から賞賛される→ウリもほしいな→日本の独自のはずがない→起源は韓国ニダ

日本刀も緑茶も作れないのにこの理論だもんな

しかとするとどんどん文化レイプする国

>>331
そういや散らし寿司も多かったなぁ・・。
でんぶが甘くて嫌だったｑｑｑｑｑ

>江戸城の前で売られたことから「江戸前ずし」と呼ばれた。
いやいや江戸前って江戸城の前の海や川で採れた魚介類を使ったからだろ。
いつから江戸城の「前で売れた」に変わったんだ?
>中澤さんは「これが本当の江戸前ずし」と静かにつぶやいた。
というわけで江戸前寿司にマグロがあるのはそもそもおかしいんだよ。

>>327
ﾀﾞｲｴｰの寿司ｺｰﾅｰに行ってみろ。
いつでも売ってる。

>>335
受け入れたのはｱﾒﾘｶ人。
ｶﾘﾌｫﾙﾆｱﾛｰﾙは寿司の一種だが、ｱﾒﾘｶ料理で間違いない。

19世紀でこれだぞｗｗｗ
http://www.youtube.com/watch?v=wq3PpeMbfrY&feature=related

こんな奴らにそんな知恵なんてねーよ

朝鮮人は海外で日本人の振りをする厄介な臭賎人だ、７割が朝鮮人経営の和食をやっているそうだ。
ラーメン、寿司、　　もっと厄介なのは日本名の売春宿売春婦だ。

寿司の起源は韓国だが
マグロの起源も韓国！
中トロの起源も韓国！！
大トロの起源も韓国！！！

起源ﾆﾀﾞ 起源ﾆﾀﾞ

>>333
> 東京＝金成潤（キム・ソンユン）記者

おまえらどんだけチョンが好きなんだよ
チョンのこととなると語りたくて語りたくてしょうがないんだな

>>346
ダイエーなんて無いよ。
皆が君みたいに田舎に住んでる訳じゃないｗ

>>321
西郷隆盛「大丈夫、大丈夫」


>>325
＞小高大吉郎
本宮ひろ志の漫画に出てきそうな名前だなｗ

>>273
susiはもう世界共通の言葉だと思うよ。
tenpura
geisya

料理じゃないけどmottainaiも広まった。

寿司職人の本人談に記者の捏造を織り交ぜる三流記事か。

>>320
一番のネックは手間だよ。
サビヌキにするだけで一工程が省けるんだから。
だから、回転寿司なんかサビヌキがデフォだよ。かっぱ寿司とか。

>>327
マジレスすると、奈良の名物。
つーか、ぐぐりなさいぐぐりなさい。

笹寿しが好き

ザパニーズの歴史は５０年ならより分かりやすいｗ　劣等チョンは世界のお笑い者ｗ

>>344
でんぶにするくらいなら、鯛や海老のまま出してくれって思うｗ

そんな事より日本酒が飲みたいので
寿司と日本酒を買ってくるかなｑｑｑｑｑ

最近は新鮮ばかりをうたっているチェーン店方式の寿司が多いからね
寿司屋さんのは熟成とはいわずに寝かせるとかいう
身の食感と味のでかたや味付けのバランスがよくなる
でも牛肉のように腐りかけまでならす寿司ネタは知らない

>>337
よくイカを干して生干し作るんだが、干してる間に身から出てくるの見ると
ビビるよね
よくテレビなんかで芸能人が釣れたてですとか言ってかぶりついてるの見ると
心配になります

>>308
浅草辺りも江戸前だけど老舗の高級店鮮魚じゃないよ
そういうとかろに行かない若い人や北海道で寿司食べるような人でしょ
鮮魚にこだわる人は

>>353
べつに大手ﾃﾞﾊﾟｰﾄなら何処でも売ってるぞ？
ﾀﾞｲｴｰが無いって、どれくらい田舎なんだ？

>>348
イエローキャブは日本が起源

＞客単価はおよそ3万5000円

こういうところにサラッと入れる身分になりたい('A`)

>>1の悪質なタイトル付けによる釣りスレじゃねえか！
そもそも現代のすしは江戸の華屋与兵衛からで、現代の冷凍技術が発達した50年くらいが今のですよといってるだけだろうが。

>>357
あれは奈良のものなのか。
和歌山の友達のところに行った時に、よく食ってた

>>344
そうそう、田麩が甘い w。
大体、関西のお寿司って甘い印象のものが多いよね。
鯖寿司, 柿の葉寿司, ちらし, 巻き, 茶巾、全部甘い。
魚はお酢でなれて甘いし、入ってるのも甘い感じ。

東京オリンピックだってそろそろ50年だろ
寿司の歴史がそんなに浅いわけないじゃん

なんだ寿司のルーツは韓国だったのか























って死ね

>>360
だよな、材料の無駄遣いだよな。
まぁうちのでんぶは鱈そぼろと砂糖と赤色の食紅で
出来てたんだけどなｑｑｑｑｑ

すし匠美味しいよ。大将が本も出していてそれも面白い。
俺が行ったときは二人で4万5千円だった。高級鮨としては標準的な値段だ。
予約がとりにくいのが問題なだけ。

>>1
七世紀に韓国は存在しない。
韓国の独立年はいつだ？まだ100年も経っていない。
昔のローマの料理を現在のイタリア料理と言うほどキチガイ。

>>352
今、韓流ブームが熱いからね！

>>371
おそらく回転寿司のことを言っていると思われ

寿司は韓国起源←new!

なんでいちいち起源を主張（しかも、必ず日本の代表的なもの）をしてくるんだ？
もう日本の事なんか放っておいてください。こっち見ないでください。
韓国には乳だしチョゴリとか試し腹とか病身舞とかトンスルとか食糞とか素晴らしい文化があるんだから、そっちを売り込んでください。
我々日本人も、それら韓国伝統文化の発信をアシストしますから。

江戸の古い地図を見たら分かるんだけど、江戸城の前は徳川の家臣の家が敷地を広く取ってあって、
寿司屋台が店を出せる分けなかろ。
ちなみに、最高裁判所が大岡越前邸とかで、色々、おもしろい。

森羅万象・全宇宙の起源は朝鮮エベンキなんだから
当たり前のことで嬉々としてスレ立てすんな

>>360
ちゃんとした店のでんぶは甘さ控えめで美味しいよ
あの安物のジャリジャリしたやつは論外だけど

>>363
アニサキス君は死んでから筋肉に移動するらしいんで、本当に新鮮な魚は安心かと。

朝鮮日報ｗ

>>370
甘いのが贅沢だった頃の名残なんだろうかｑｑｑｑｑ

>>347
うんうんお前の知能が低いのはわかったよ（笑）さすが中卒ニートだね

お前が言ってることは↑と同じ

>>367
必死で思い出してみたが、3万円超えだと「韓定食/2人前」しか入ったことがなかった・・・orz

何だこりゃ。
こじつけすぎだろ。

>>360
市販されてるでんぶにそんな高級食材なんて使ってないｗ
スケソウとかその辺だよ。
つまり、安いかまぼこと同じ原料。

なんだ本文読んだら結構まともな内容じゃん。
熟成江戸前寿司食べたくなった。

ネトウヨｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ馬鹿にされて発狂ｗｗｗｗｗｗｗｗ

日本の7世紀の料理をいまだに韓国で食ってるってことか？

食糞民族が寿司を語るなよ、穢らわしい

>>380
長谷川平蔵の自宅跡地に、遠山の金さんが住んだりとかね

>>363
アニサキスでもだえろー、と思う w。

>>357
ああ、やっぱり田舎のお土産かあｗ
んなもの、食ったことねーのか言われてもなあｗ

>>365
いや、お前がダイエー言い出したんだがｗ
んな都会コンプレックス丸出しで興奮するなｗ

この記者は名誉毀損で訴えられたら負けるだろ

はっきり言って、現代の寿司はお値段が高すぎる
文化だとか何やら高尚な能書きをたれるが、普通に庶民の食べ物だったはずだろ
もはや金儲けの手段になってると思ってる人も多いはずだ

馬鹿の起源は韓国

すしなんてネタの重要度が９割だろ
誰が握っても美味い寿司は美味い

焼肉って、韓国関係ないとこもフツーにやってるんだけど

朝鮮人って米食べれなかっただろ。

雑穀だろ。なんでも起源が朝鮮というのは、朝鮮半島だけで言っていればよい。

朝鮮儒教では当然後より先が偉い。連中にとっては起源といえば、簡単に日本人より偉くなれる便利な言葉だ。

>>369
そりゃ、奈良のものなら和歌山の橋本とかあの辺じゃ普通にあるでしょ。
横浜名物サンマーメンが川崎や大田区でも食えるようにな。

>>385
いきなり、香港のﾏｸﾄﾞでｺｰﾋｰに40�c/袋が2つ付いて来たのを想い出したw
あいつら、豊かになった今でも甘いもの大好きなんだよな・・・

>>366
アイム、ザパニーズの売春婦が起源らしいぞｗ

回転寿司のいま

http://critikparis.unblog.fr/files/2008/03/k10.jpg
http://k-kakoh.co.jp/product/img/01/p1.jpg

>>368
完全な釣りスレタイだね。韓国がどーのは話の主題とは関係ないな。
面白い記事だから>>1と>>2をちゃんと読んだ方がいい。

柿の葉寿司の起源が

というか何故途中から韓国が出てくるのか不自然でならない

>>398
100円で回ってるよ

また起源キターｗ

>>1
タイトルで
ソースが朝鮮日報だと分かった俺は天才なのか？ｗ
しかし半島ってコンプレックス丸出しで
気の毒だよな
哀れみすら覚える

朝鮮日報(笑)

>>339
ん〜、だから古代の話をしたら
東南アジアから中国南部、朝鮮南部、琉球、西日本に
広く海洋民族が住んでいたってだけで
韓国をクローズアップする事に意味があるようには思えないんだよね

ラーメンの元祖は中国

寿司の元祖は日本

うんこの元祖は朝鮮！

これはスレタイに偽りありだろ

韓国がパクリと思ってたけど日本が真似してたのか....
もう韓国にパクリとは言えないなorz
もうネトウヨ卒業するわ

北朝鮮が最終警告 「度重なる挑発行為に対しこちらは物理的対応せざるを得なくなっている」
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1318228221/

>>382
あれも結構お店のよしあしがわかる食材かな
>>389
うん、売ってるからある程度は知ってるｗ
けど本当の意味でのお寿司屋さんだと大抵自作だしさ

韓国って、エイの腐った小便臭い食べ物あるらしいね。「もやしもん」で言ってた

今でこそ、いろんなアジアのちゃんとした料理が日本でも食べられるようになったけど、
昔は、日本人にとって中国以外のアジア料理って、基本「珍しい料理」とか
「ゲテモノ料理」だったと思う。

まぁ、日本料理も昔は、外国から見たらゲテモノだとは思うけど。

>>357
なるほどね。手間なんだ。素人考えだと米と魚の原価が高そうに思えるんだけどね。

鯖寿司は大好きだな。茶巾はちょっと。きらいじゃないけどね。
あとはバッテラか。

>>400

それ朝鮮人の発想

>>404
和歌山市なんだけど。てか、そうじゃなくて、和歌山のもんだと思ってたからさ。
別に和歌山名物とも、奈良名物とも書いてなかったけど、和歌山駅で売ってたからてっきり。


>>366>>406
タクシーが先だろｗ

>>336
食糞文化ってあれ、本当なのか？
事実だったら世界中が驚愕だろ。
朝鮮だと、本当に有りえそうなのが怖いがｗ

>>1
この記事って、誘導尋問で言わせたんじゃないか？

記者「韓国にも魚を塩漬けにした料理があるニダ。寿司の原型となった熟れ鮨とにてると思わないニダか？」
職人「はぁ。まぁ、同じようなものだったんでしょうねぁ。」

北朝鮮人が寿司食べてるか?バカチョン

なんだ別に起源を主張してるわけじゃないじゃん
こんなスレ伸ばすなよ

京都のサバ寿司は高すぎる。

なんで、あんな値段なんだろう。

>>380
その頃の寿司屋は、二八蕎麦の屋台みたいな、担ぎ屋台形式で
店構えをしていない。

また、糞丑すれか

>>1
キムチ臭い鮨なんか食えるか！

ホンオフェも広義では鮓（敢えてこの字）なのか？

>>427
バカチョンって北チョンも含めるからｗｗｗ
まあ北チョンは文化の横取りはしないけどさ

とりあえずお寿司は美味しい。
ただ、後で猛烈に喉が渇く。
ほどほどにいたしませう、
ということで私は戻りまする。

寿司の歴史は朝鮮固有とでも抜かしたいんか？

おい朝鮮人　死ねよ　お前等は鉄箸で刺し合いしとき

>>416
簡単に言えば、現代の日本に拉麺は無いからな・・・

西安で、1本が2本、2本が4本と増えていくのを観て「これは美味いに違いない！」と思って食ったら
ｺｼが無くてｹﾞﾛ不味だったからな・・・よく考えりゃ、さっきまで粉と水だったんだよなw

>>430
＞寿司屋台が店を出せる分けなかろ
ちゃんと書いてるよ


>>434
バカチョンは意味が違うだろ

中国＝ラーメンとか中華料理全般

韓国＝焼き肉、寿司、キムチ、冷麺等々の韓国料理

日本＝お茶漬け

>>418
7世紀に韓国ってあったっけ？

これ>>1をきちんと読むと、中澤さんが「食醢と呼ばれる韓国料理とよく似ている」と言ったわけでもなく
また「ここ50年ほどの仕事をしない刺身の単に乗せる寿司」を批判しているってことだよなあ

スレタイが恣意的すぎるのと、きちんと日本語読めない一部が騒いでるけど
殆どの人は「あれ？朝鮮日報にしてはまともなことを書いてやがる」と思っただろうね

新羅も百済も倭国を大国と見ている。優れた品々が
多いためで、新羅も百済も倭国を敬仰し、常に使節が往来している。

＊＊＊＊＊中国の正史『隋書』より＊＊＊＊＊

姦国料理って辛いだけの料理だろ。

世界中にある朝鮮人寿司屋が、腐ったもん出しておいて、
「本当の江戸前寿司は熟成させる」とか言い訳に使うための
記事かね？

昔は寿司なんかにせず、鮮魚は血抜きして刺身がデフォでしょ。
寿司は手間がかかるじゃん。
漁村じゃ寿司なんかわざわざつくらんだろ。

>>380
最高裁？
法務省じゃなかったっけ？
うんちく垂れるなら正確になｗ

要するにこの記事は何が言いたいんだ？
誰か一行でまとめて＞＜

植民地にされたから、
独自の文化が育たなかったのか？
それとも元々、
文化など皆無な蛮族だったのか？
どっち？

>>429
大阪のバッテラは安い

鯖はあれ位の薄切りが値段的にも丁度かな

しかし、放射能でスシはサケ以外食えなくなった。
今日スシの黒歴史を語り合ったことは良い思い出になりそうだな。

>>430
映画桜田門外の変にでてくるような感じだよね。

>>447
ウリナラマンセー

>>438
バカチョンって上下含めた朝鮮人のことじゃないの？
ずっとそう思ってたんだけど

>>447
寿司の起源は韓国

ドヤ顔で江戸前寿司としてマグロを出す辺りが48歳らしい浅知恵感だな。

>>447
寿司の起源は韓国ﾆﾀﾞ！w

>>424
和歌山だとメハリも美味しいよなぁ＠手こね県

すしの話かとおもったら、またか!

>>447
寿司の起源は韓国ニダ

>422
まともな寿司屋さんのネタって朝仕入れたものを
午前から夕方近くまで手間暇かけて仕込むんだよ
もっともこれは洋食、和食でも同じ

オフィス街に近いと間の昼だけ開けて仕込みの手間がいらないもので
ランチをしてる
自分で作るとわかるけれど彼らは偉大だよ、食材の値段だけで判断する人が
増えてたいへんそうだ

やはり宇宙の起源は韓国であったか

>>439
お前の母親も祖母もキーセンの売春婦なんだろ？

俺の爺さん92歳だけど、80年程前（昭和の始め頃）に今と同じ寿司食ってたと云っているよ。

回転寿司は大阪発祥だから、江戸前寿司とは犬猿の仲

韓国のものと似てる？

寿司に三万もだせねえよ

>>463
認知症だよ

＞食醢と呼ばれる韓国料理とよく似ている。

この一文いらなくね？
例えとしては、一般的じゃなくてイメージできないから不適合。

>>445
たしかにそうだ。漁村では、そんな面倒な食べ方はしないだろう。
江戸前のこはだなども、あんな骨抜きの面倒なものをわざわざ食べる
ことなどしない。ネコのえさだ。

朝鮮日報の腐ったネタに食い付くなって

>>1
嫌よ嫌よと言いながら、
勝手に股を開き始める
ぶっっさいくな女みたいだなｗ
誰が股開けって？ｗｗｗｗ

人間の先祖は猿に似てる

新興宗教韓国

>>460
日本はとかく目に見えない物にお金払いたがらない気質があるからなぁ
サービス無料、手間賃、保管料無料はないわって思う

>>455

マグロは江戸前寿司のネタだろ
ただ江戸時代はヅケマグロだけど

>>468
いやでも朝鮮日報だからな。　おまえが韓国人なら、その意見にも聴く価値があるが

>>439
お茶の起源も韓国じゃないの？
なんか軽くて丈夫で光ってるやつで茶淹れてたじゃんｗｗｗｗｗ

>>453
バカチョンってのは、西洋道中膝栗毛に出てくる言葉
バカでもチョンでも野呂間（のろま）でもとあることから、同じような意味

>>445
だから、もともとの寿司は保存食だっつの。
滋賀の鮒鮓なんか典型的だし、
狭義の江戸前寿司のネタだって、
全て加工済みの食材でしょ。
冷蔵庫の普及で生魚も扱うようになったけど。

だから、現在でいう寿司が50年の歴史というのは正解。

>>429>>449
大阪「バッテラ最高！京都のは高いし食べづらいし」
京都「あんな薄っぺらい安物で満足できるなんて幸せですな」

ってやり取りを目の当たりにしたことがあるｗｗｗ

ヅケなどといってるから江戸前は古いっていわれるんだよ
マグロにはマヨネーズだろ

ボーカロイドも剣道も忍者もロボットアニメも韓国が元祖に決まってる

寿司なんて言うまでもない

可哀想、この中澤さん「法則」スタートだな。(笑)

>>474
鮨屋の3万5千円が、目に観えるものだとでも思ってるのかw

ニポンの食文化

・酸っぱい飯に生魚乗せたもの
・見た目がゲロそっくりの生卵をかけた飯
・虫


やはり倭猿か

>>453
あれこそ朝鮮人の言い掛かり
フィルム付きカメラを通称「バカチョン・カメラ」と俗語で呼んだのは
「馬鹿でもチョンでも使える」ではなく「馬鹿ちょん（馬鹿だけじゃ酷過ぎるから、ちょっと茶目っ気を加えたもの）でも使える」
単にそれだけの意味

ところが「チョン」という言葉に過剰反応した連中がいた
在日もそうだが、プロ市民が絶好の言葉狩り対象に祭りあげたわけ

ネトウヨの捏造がまた一つばれたわけだな

>>1
すし匠ってこないだ貸切で行った店だな

まあ旨かったよ

>>422
神田志乃多寿司の茶巾美味いよ。押し寿司も美味しい。いなりが売りの店だけど(笑)。

>>429
八坂神社前の｢いづ重｣なんか高い高い。

▼粗悪唐辛子、廃ドラム缶に保管された塩辛、工業用牛脂ラーメン、膿（うみ）牛乳
【朝鮮日報】生ごみ餃子にボルト入りワタリガニ…食品事故の記憶長く残る

▼ボツリヌス症誘発ツナ缶
【朝鮮日報】「ボツリヌス症」か　ツナ缶食べた一家に発病疑惑

▼接着剤でつけた「二東カルビ」
【朝鮮日報】接着剤でつけた「二東カルビ」摘発

▼大量の抗生剤入り肉類
【朝鮮日報】市販の肉類から大量の抗生剤検出

▼合成着色料べっとりお魚
【FNN】魚を新鮮に見せるために合成着色料を使用した業者摘発

▼寄生吸虫付着カキ
【国立感染症研究所】下痢､腹痛の原因となる韓国産カキに寄生する吸虫について

▼ウジ入りイワシ塩辛
★韓国で「ウジ入りイワシ塩辛」のエキスが長年にわたり販売されていたことが判明

▼食中毒菌のウエルシュ菌入り「ソコギジャンジョリム」
【スポニチ】韓国チーム歓迎会で食中毒

▼大腸菌がうじゃうじゃ混ざった塩辛　
【韓国速報】塩辛類に大腸菌がうようよ

>>482
なぜロボットアニメ？

>453
漢字で書くと「丁」、意味としては足りない
チョンマゲは髷としては足りない形だから丁髷

>>398
多少カネ出しても食べたいと言う人がいるから釣り上がるんだしそれはつまり美味い証拠でしょ

ってかこれ記者が意図的に書いてるミスリードが多すぎるだろ。

＞魚を熟成うんぬん
コハダを下処理して酢で〆て数時間。
マグロを(醤油)漬けにして数時間〜一晩。

これぐらいが江戸前でやられてた魚の熟成だ。
つか普通は魚の場合短すぎるので熟成とか言わない。

>>1 のスシ職人が言ってる１０日も低温熟成できるのは現代の技術
それと昔の下処理して握る江戸前寿司をいっしょに語ってるミスリード。

さらに寿司の歴史「なれ寿司(熟れ寿司)＞押し寿司＞握り寿司」と進歩してきたのは
日本人なら常識の範囲内。

しかも熟れ寿司、押し寿司は保存食の意味合いが強い物で、腐敗を防ぐために発酵させてる。

その発酵させて長期保存目的の寿司と、ファストフード感覚で食べる江戸前寿司を混同させてる。
これもひどいミスリード。

>>1　の職人は在日じゃなかったら、朝鮮記者に言いように発言作り変えられた被害者だね。

>>486
バケーション・カメラが訛ったという説もあるっすよ。

　 　　　　　　　　 ∧＿∧ ﾋｿ…
　　　　　 　 　　 <丶｀∀´> ∧＿∧
　　　　　　　　　/　＼／ ）<丶｀Д´>ｳﾝｳﾝ、さすがは我が同胞。鋭いﾆﾀﾞ！
　　　　　　　　/　 ＼___／/　　　　　　 ＼
　 ＿＿　　　.| 　　　　|　/　/＼＿ ＿ ＼ ＼＿＿＿＿＿
　 ＼　 ￣￣￣￣￣￣（__ノ 　　＼　　　 ＼__）　　　　　　＼
　　||＼　　　　　　　　　　 　 ＼ 　.||＼　　　　　　　　　　　　＼
　　||＼||￣￣￣￣￣￣￣||￣　　||＼||￣￣￣￣￣￣￣||￣

>>446
いや、わりーが、最高裁判所だよ。
今、再度、確かめた。

>>484
そこにちゃんとお金を払う事が文化の保存や
食の安全につながるって理解してる人が少ないんじゃないかな、と
100円の寿司とすし屋の寿司を同列に語る人チラホラ書き込んでるしさ

>>478
へー
じゃマジでチョンへの特定の侮蔑じゃないのか
まあ語感がいいから使うけど

家の床に直にベッドのマットレスを置いて
調子が悪かったら腐った尿を飲み糞を食べ
みんな同じ顔だけどそれをいやがって整形しまくり
同胞相打ちして山河を焼け野原にし、すべてを無くし
でも起源は自分のとこでなきゃヤダとか。
もう全員死ねよ。

>>424
和歌山は本当は小鯛寿司
山の方は奈良と和歌山ごっちゃになってるよね
先の方は三重とごっちゃになってるし、和歌山人はいい加減ｗ

江戸時代、トロは食べられずに捨てられていたと聞いたが。
あるいは、一部の赤身が苦手な人だけが食べていたとか。
10日間熟成したトロって、本当なのか？

ああ、朝鮮日報なのか
じゃあ、どうでもいいや

※ 韓国の板海苔は日本の統治下以降に出来たものです。

日本の板海苔は江戸時代、海苔を朝廷に収めていた文献は奈良時代にまでさかのぼります。

>>1　非常に回りくどいが、例によって言いたいのは「寿司の起源は韓国ニダ！」なんだろ？

>>474
共産主義的な考え方だよな

>>494
俺もそれが真相じゃないかと思うｗ
前にもあったよね？この手のミスリードネタｗ

>>370
納豆のタレも　砂糖入れたような味がするんだぜ　マジでｗ
京都に修学旅行に行ったときにすき焼きに砂糖入れてたけど
納豆に砂糖は勘弁してくれ状態だわ

>>1の悪質なタイトル付けによる釣りスレじゃねえか！

そもそも現代のすしは江戸の華屋与兵衛からで、冷凍技術が発達した50年くらい前からですよといってるだけだろうが。
朝鮮日報が勝手に7世紀の頃の韓国のと似てると言ってるだけで。

>>491

テコン�Xな

ちょｗこのネタ何年越しよｗしつこいなｗ

>>491
テコンV（とマジンガーZ）でググれ
他にもあるけど

安くても旨い寿司屋はなんぼでもある
銀座とか物価が違う所で喰う必要があるのか？
到底値段の価値があるとは思えんけど

>>453
あともう一つの説として、「ちょんの間」とかの「少し・小さい」を表す俗語でもあり
たしか江戸小話にもそういう使われ方があったと思う

まあいずれにしてもあまり上品な言葉ではないが
朝鮮人差別とは一切無関係なのに言いがかりをつけられた

▼大腸菌きゅうり、大腸菌ピクルス、大腸菌ミートボール　
中古洗濯機で非衛生的に脱水した食材を使用した焼肉味付け加工サラダ
【東亜日報】軍 納品食品も細菌に汚染…大膓菌ミートボールなど

▼真っ黒に汚れた泥水で漬けた沢庵
【CBS】沢庵泥水に漬けて工場納品 '衝撃'

▼寄生虫の卵入りコチュジャン、焼肉のたれ
【ソウル新聞】中 “韓国コチュジャンでまた寄生虫卵”

▼寄生虫の卵が付着した長ネギ
【連合ニュース】なが葱でも 寄生虫卵 検出

▼犬回虫の卵が付着した生ホルモン
【朝鮮日報】生ホルモンで犬回虫に感染

▼流通期限を１年以上過ぎた魚肉を使用した大韓航空の機内食
【CBS】大韓航空、流通期限を超えた材料で機内食納品

▼真っ黒い廃油が付着した腐った臭いのするラーメン
【中央日報】「ラーメンの内容物に廃油」〜抗議騷動

▼賞味期限が50日余経過した中国産キムチを使用したカップラーメンスープ
【朝鮮日報】カップラーメンスープにも期限切れキムチ使用

▼青虫入りスイートコーン
【韓国日報】「スイートコーンから指の節の長さの青虫が…」

』

>>510
>>512
スペースガンダムの方がネタ的に笑える。

>>479
加工済み＝保存食って
保存食のくくり方が大きすぎだろ。

>>499
まぁ、あとあと一緒くたにされた可能性がなくはないけど。
支那ももともとは向こうが呼べって言い出したことだし、中国語で日本を侮蔑するときに言う「小日本」ももともと日本生まれの言葉だし。

とりあえずわけもわからず発狂するのがネトウヨ

中国＝ラーメン、チャーハン、麻婆豆腐、餃子、肉まん、北京ダック、烏龍茶、酢豚

韓国＝焼肉、ビビンバ、チヂミ、キムチ、寿司、冷麺、ユッケ、天ぷら、マッコリ

ジャップ＝お茶漬け、混ぜご飯、刺身、お粥

>>479
あぁそうそう。
そういえば、寿司は元々なれ寿司っていう保存食からだったな。
日本各地の郷土料理にこのなれ寿司を食べる風習が残ってて
正月なんかに食べたりすることが多いんだったか。

朝鮮日報が日本人にインタビュー取るってどういう状況よｗ

なれずしって弥生時代からあったんだが…
起源は7世紀どころじゃないぞ

また立てたのか丑

>>494
まあただの職人が歴史に詳しいとは限らんから何とも言えん
俺も寿司の歴史なんて知らないし

>>475
傷みやすいマグロはヅケで格安に出したので江戸の庶民に受け入れられた。　よく知られた話。
3万5000円で300年前のマクドですって出されてドヤ顔されるのと同じで、馬鹿らしい。
鮮魚寿司貶める前に自分で気づけってとこだな。

>>513
銀座で食ったことがないから知らんw
基本的には小樽や高知で食う。

だが、ｻﾝﾊﾟｳﾛで食った日本人鮨屋の仕事がﾋﾟｶ一だったのも事実。

　　　 ∧＿∧　　　　モグモグ
　　　<　｀)∀´> )) 　ウンコ食いは世界に誇る文化ニダ
　　　（つ=人..⊃
　　￣￣（:::::::） 　〜 ∞
　.　　　.（::::::::::）

何言ってるかわかんないけど、、、ウンコキムチくさいのはこっち見んな、

>>502
保存が利かなかったからな。
それこそ 冷蔵庫 という文明の利器があって
初めて食された。

ｻﾝﾊﾟｳﾛ・・

>>514
つバカチョンカメラの由来

>>501
まぁ、旨いから良いんだよｗ
別に起源主張するワケじゃないしｗ
留学中も、柿の葉鮨がどうしても食べたくなって、それのためだけに帰国したことあるよｗ


>>502
池波正太郎は子どもの頃、魚屋でトロを安価だったり、無料だったりで手に入れてきてたって書いてたな

▼カビまみれオレンジジュース
★韓国最大手飲料メーカーの製品から、カビや煙草の吸殻などの異物が相次いで見つかる

▼ゴキブリピザ
【朝鮮日報】ピザハットのピザからゴキブリ、事実と確認

▼コクゾウムシ入りケーキ
【CBS】有名店のケーキから蛆虫？

▼床に落ちたパンを使用したハンバーガー・手を洗わず食品を扱う高校生従業員
　 悪臭が漂い、小さな虫が飛び交うリサイクル容器
【朝鮮日報】ファストフード店潜入ルポ

▼虫入りフライドチキンにキレた客が店内に大便をばらまく
【朝鮮日報】「フライドチキンの中から虫」　腹を立てた客が大便まく

▼りんごの皮入り味噌汁、蟻さん混ぜ酢豚、ゴキブリスープ、その他、たわしやたばこの灰も混入
【朝鮮日報】全国の生徒、学校給食に大きな不満

▼虫スープ、ハエスープ、ビニールスープ、消毒薬の臭いがする食器・食べ物
【東亜日報】｢学校給食？食べる気になれません｣

▼学校給食から虫、錆びた釘、ステープル、釣り針、髪の毛、紐、タイヤの切れ端、ガラス、ハサミムシ、石などが発見される
　【KBS】学校給食で虫・釘発見…衝撃

▼給食からミキサーの刃
【連合ニュース】学校給食から出た異物

>>509
だって丑だぜ？
最底辺の考えしかできない丑のスレだぜ？
ネトウヨとやらが底辺層だったとしても、丑はそれに輪をかけて下なんだぜ。

>>494
わかりやすい解説有難う
確かにむちゃくちゃすぎるよね

生魚を扱っていたってことは、それだけ衛生環境が良かったという事の何よりの証左だね。

>>526

記事に朝鮮フィルターかかってるから、寿司屋のオッサンを責めてもしょうがないんじゃね？

>>531
ﾈﾀは、ﾆｭｰﾖｰｸの方がずっと良かったんだよ。
だが、料理としては比べ物にもならなかった。

爺さんは鯉の洗いが好きで自分で釣ってくるか、買って調理してた。
子供だったから、一口食べても別においしいと思わなかった。

江戸前が江戸城の前？
初耳だな。
江戸の前の湾、つまり東京湾のことだと聞いたが。

>>1
スレタイが恣意的過ぎる。

マスゴミみたいなことしてんじゃねえよ。

>>506
まあ、そーゆー事だよな。

＞食醢と呼ばれる韓国料理とよく似ている。

これ職人が言ったわけじゃなく
キチガイがつぶやいてるだけか

もう滅ぼせよあの国は

>>457
実はまだ食ったことがないｗ
いつも柿の葉を食ってしまうからｗ


>>534
辛ラーメンからゴキブリ発見は？


>>541
＞江戸の前の湾、つまり東京湾のこと
それは最近になって定義づけられたものだな。

7世紀に日本で作られたすしの原型が
朝鮮半島に伝わって食醢になり、
日本では現在の寿司に進化したって話でしょ

>>537
まあでも今でも東南アジアとかで生魚売ってるけど
俺にはあれを食う勇気はない
昔の日本人も、仮に今より衛生状態悪くても大丈夫な腹してたんじゃねえかな

この寿司屋がなんかおかしくないか？
戦前から寿司屋はあったのに50年とかアホか

>>541
当時の東京湾は江戸城のすぐ近くに海岸線があった。

歴史が覚えられないからすし職人になったのに

>>525
いや、この中澤さんの話は基本的に正しい知識だよ
ただ記事が唐突に「食醢」を混ぜ込んでいるから、上辺だけ読めば勘違いする

ちなみに中澤さんの大意は「仕事をしていない単なる刺身を乗せたものなんか、江戸前寿司じゃねえ！」ってことだよ
それを傲慢と思うか納得するかは、また別の話だ

中澤氏「この記事書いたのは誰だー」

冷凍保存技術と流通の進歩のおかげ

>>4
駄目だこりゃ

>>540
鯉は煮付けやフライのほうが好きだなぁ
ウチは婆様んちの池の奴だったからかあらいは匂いがきつかった

日本に関わるな
韓国は爆発しろ

ソースが朝鮮日報ｗ
はいはい、寿司の起源は朝鮮ですねｗ

寿司まで韓国だったとか
かなりショック受けた人は多いだろうな

>>549
つまり江戸城の前は海

そんなところで寿司屋台など出せるわけがない・・・　海上屋台かもしれんな

寿司とか　　無理！無理！　　ウンコだらけ　無理！無理！

http://www.youtube.com/watch?v=wq3PpeMbfrY

無理！無理！　　無理！無理！　　無理！無理！

いい加減うしうしとかキメーのヌッコロされても文句ねーよな

もう十分だろ。早く死ねよ反日キチガイチョン。今すぐ死ね。

だいたい口蹄疫の時になんで南朝鮮に引き取ってもらわなかったんだ運営は？

>>541
玉子は江戸前寿司じゃないのか

>>556
爆発は中国。
韓国は放火。

イチローも在日だと言ってたろ？(苦笑

>>4
ホントに嘘も100回言えば・・を実践してるなｗ

流通が変わって美味しく、安全に、低価格に進化しただけだろ。

客にうんちくを押し付ける料理人ほどウザイものはない

牛肉なんかも、アメリカの場合は数ヶ月熟成させるんだよな。
だから、NYのステーキ屋で食ったステーキの旨味には驚いたな。
あれだったらそこらの霜降りより断然旨い。
肉の味が濃いんだよね。

魚も食通の知り合いが「通は熟成させたものを食べる」って
言ってたが、本当だったのかもな。

>>555
鯉は味噌煮以外は食わんなぁ・・・川魚で美味いといえば鮎と鰻くらいか。
手長ｴﾋﾞの澄し汁もいいなw

朝鮮ソースじゃなく醤油か、真っ赤になって反論することもないやん。

安全なお魚をたべたいです

>>551
つっても寿司って元々ファストフードでしょ？
マグロにしたってヅケにしないと鮮度が不安だからそうしただけであって
手を加えないとダメ！ってのは本末転倒な気がする
あと、確かに熟成させれば美味くなるやつもあるけど
新鮮な方が美味い魚もあるしね

>>559
チョイ待ち、正門は確か反対側だったはず。

>>564
一方、朴稼頭央こと松井稼頭央は……


>>569
鰻は川だけじゃなく、海にも行く

>4

チョン：あれもこれもウリが発祥ニダ
日本人：発祥は他国だが日本向けにアレンジしたよ？
ここが大きな違いなんだが・・・

俺は子供のころ母親が巻き寿司をよく作ってくれたから

巻き寿司は俺にとってお袋の味なんだけど

韓国人のお袋の味って巻き寿司なのか？？？

>>4
>>341
そりゃそうだ。
魯山人が愛した日本料理の神髄を伝える中国人・和食料理人。
なら何も問題ない。韓国人でも。

>>559

それは大田道灌のころの江戸城だろ
家康がある程度は埋め立てしたから目の前が海ってのはあり得ない

ナマズが旨いぞ。

>>541
>>549の言う通り。
詳しくは「日比谷入江」でぐぐってみな。

>>574
海の鰻とか、食わんもんw

>>514
ちょいと一杯　の「ちょい」の仲間かもな

>>548
だから本来の寿司＝新鮮なネタじゃない ってことだろ？
新鮮なネタで食べられるようになったのはドライアイスや冷凍冷蔵装置と流通手段の恩恵であって、
それらがなかった時代は発酵・熟成した寿司を食べていた、と。

昔は新鮮な寿司を食べられたのは漁師か漁港くらい。

この間、紀元前に行ってきたけど
キリストが韓国で寿司握ってたよ

サムライ魂ないのネトウヨは？
お嬢際が悪いぞ、パクったんだから切腹せいジャップ

>>576
キンパか


>>581
それなら、鮭だって旨いぞ！

そりゃ冷蔵庫とか無かったんだから仕方ねーよ。

>>551
オレも基本的には、間違ったことは言ってないと思うのだが
輸送・冷蔵技術の発達によって出てきた刺身をネタとした寿司を否定して
刺身をネタとする以上に緻密な温度管理を必要とする現代の技術でしか
あり得ない10日間熟成させたマグロをドヤ顔で出してきちゃいかんだろと

はいはい朝鮮起源

新キャラ「食醢」が登場しました！

>>585
語録に追加頂きました
お嬢際ｗｗｗ

>>559
江戸城の前を今の東京駅付近だとすると、幕臣の屋敷ばかりで、当時は町民と侍は区別されてたから、
松平氏が多く、老中だの住まうようなとこに、町民が立ち食いする寿司屋が屋台を出せるわけないんだわ。
出したって町民がいないし、侍が江戸城前で、立ち食いする分けない。
無礼モノと斬られてしまう。
今の皇居前広場のイメージで語ったんだろね。

>>579
ｶﾞｷの頃、親父が鰻捕りに行って鯰を鰻だと言い張って蒲焼にした。
俺らは当然、飼い犬も食わずにその晩に家出したw

ひらめの　昆布締めは　旨い。

食べたくなったな。

さすがにチョンでも、馬鹿にされていると気付いたのかしら
露骨に起源主張はしてないな。願望を一行混ぜるあたりに、じつにミジメな心理が窺えるけども
まあ、チョンは叩いて躾けるしかないから、これからも厳しくケツ蹴り上げていこう

江戸前寿司の「江戸前」＝東京湾と言うのなら、
江戸前蕎麦の意味が分からん。

見え見えの低級釣り師とかまだ2chにいたのか
10年くらい前に絶滅したと思ったぞ
馬鹿のふりして釣りとか小学生かよ

>>569
淡水魚は燻製みたいに一手間加えないと旨くならないからねえ
あとはイワナを焼いて骨酒にしたりとか

なんでここまで韓国とのつながりをかたくなに否定するひとばかりなの？

なんでこんなんが伸びてんの
三連休なのにおまいら暇なの

>>599
韓国が嫌いだから

朝日からの書き込みをアク禁にしたらいきなり姿が消えた丑さんのスレじゃないですか

なんでも、かんでもルーツは自分の国だと
ねつ造したがる、盗人チョン公だから、
インタビューの内容を都合のいいようにリライトするぐらいは朝飯前

>>572
それは俺じゃなく、中澤さんに言ってくれｗ
というか江戸前の仕事ってのは、確かに魚を旨くするようにはなっているが
「基本的に生食が不可もしくはあまり美味くない海産物」をいかに旨くするかって工夫だから
江戸湾で採れたアナゴやコハダなんかを、食用に加工するってことなだけなんだわ

それは大根を生で丸かじりするより、卸したり煮付けたりしたほうが美味いというのと、理屈は同じだよ

>>599
事実ではないことに対して「それは嘘ですよ」と言ってるだけなんですけど

またかよｗ

腐ったもの出して35000円って何だよ。

>>594
お前は都会の高い店が向いてるな・・・ﾊﾞｯﾃﾗならともかく、ﾋﾗﾒの昆布締めは値段に見合わんわw

５０数年前に寿司屋で普通に今と全く代わりのない生魚の握り寿司食べた記憶があるけどなあ。
明治生まれのじいさんもそれが当たり前として受け取っていたし
いくら何でも５０年前ってことはないでしょ。
場所は瀬戸内海沿岸。

つーかチョンは辛ラーメンだけ食っときゃいいんだよ

>>599
劣等国民ネトウヨは国籍ぐらい韓国に威張ってたいだけ

韓国海苔のなにがいいんだか
日本じゃ弾かれる低品質の板海苔じゃねえかw

>>599
まったくないから。
真実を教えないと勝手に捏造して、ビッグバンや人類まで、朝鮮起源に
なるだろ。

>>594
昆布〆のおいしい店に当たったことがない
うらやましいなぁ

やっぱり韓国は日本のお兄さんだよ

ﾌΙ
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〇

〇Ι
己

ｽ┣
〇

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！！

>>610
寄生虫入りのやつな

ナマズは白身で旨いぞ。天ぷらにすると最高。調理の仕方がまずかっただけ。

にぎりずしとなれずしは別のもんだから

>>596
江戸前蕎麦ってなに？
初めて聞いた

>>583
>新鮮なネタで食べられるようになったのはドライアイスや冷凍冷蔵装置と流通手段の恩恵であって、
>それらがなかった時代は発酵・熟成した寿司を食べていた、と。

新鮮じゃない＝発酵・熟成　ってのは極端すぎじゃね？

> そんなのがお前ら。そんなのが日本人。これじゃ世界中ありとあらゆる相手から憎まれ蔑まれ嫌われるよな。

ヨーロッパでは、コリアンお断りをあちこちの店でみた。
銀行ですら見た。ビックリした。
日本人お断り、って意味の看板は、一度もみることができなかった。

コリアンは世界中から愛されててしあわせだな。
すごい存在感だ。うらやましいぜ（棒）

韓国が技能五輪で３連覇、「わが国は技術強国」＝韓国メディア
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2011&d=1010&f=national_1010_072.shtml

塩漬けなんて保存食で世界中にあるだろｗｗｗｗｗ

>>599
だって、韓国の話なんかされたら飯が不味くなるでしょう？

>>599
先天性の嘘つきが嫌いだからw

国籍うんぬん言い出すやつは在日の宙ぶらりんチョン公な

>>609
戦前は酢飯の握りがもっと大きかったと聞いたが

>>619
>にぎりずしとなれずしは別のもんだから

別物だよねえ・・・

朝鮮人って本当に気持ち悪いな

>>576
そのうち恵方巻きも韓国起源!!とか言い始めそうだな

>>617
それは具とかなんとか

>>617
新しいのはゴキブリ入りだよ

本当の寿司
関西の押し寿司忘れたませんか？

>>592
しかし立ち食いといえばサラリーマンの伝統だぞ。　サラリーマン侍なら立ち食いしてたとして、おれはなにも不思議だとは思わない。

ID:WZIOO23a0

鮮人なんてこの程度

江戸前とは、どうやら「東京湾で取れた魚」のことを指すらしい。
或いは「江戸流のやり方」とも。

保冷技術の発達していない江戸時代に、生魚を屋台で食べるとか
確かにファンタジーの世界だわ

>>588
だからそれは俺じゃなく、中澤さんにｗ

まあ本来の記事内容は、そういう議論のネタになるもので
韓国起源とかを露骨にプッシュしているわけではないもんなあ
だから朝鮮日報にしてはまともなこと書いているがどうしたんだｗと

>>61
どうでも良いと良いながら3回も書き込んでるな朝鮮ヒトモドキ

>>599
だって全くつながりがないものを無理やり繋げようとしてんだもん

>>604
＞それは大根を生で丸かじりするより、卸したり煮付けたりしたほうが美味いというのと、理屈は同じだよ

おいおい、そりゃ好みの問題だ
それに日本は元々野菜を生で食う習慣が無かっただけじゃね
つか採れたて食ったらそんな妄言言えなくなるわ

まぁ、ロボット３等兵のなかでも　銭湯がえりに
屋台で寿司つまんでたから、あまり高級な料理ではなかったんだろう。

蕎麦みたいな飢餓対策料理が、今じゃ一部高級の仲間入り

問１、よく似ていると言っているのは誰でしょう。

プハー！ビールうめぇ！ｑｑｑｑｑ
でも寿司が一層生臭くなって最悪ｑｑｑｑｑ

>>609
池波正太郎も大正だか昭和のはじめだかの話として書いているから
50年ってことはない

>596
江戸前蕎麦という言葉は無かったというかもとは
「上方とは違う」江戸風の蕎麦という意味で江戸蕎麦
江戸前寿司が人気になったんで江戸風のものを
全部江戸前と言い換えたんだと思われる

江戸時代初期から中期ぐらいまでは上方（関西）のほうが
文化的だったと認識していたと思われる

たったの５０年ほどか。
なら、そろそろ韓国が生の切り身を載せた寿司は韓国が起源と言い出すだろう。

>>1
読んだけどごく普通の記事だった。
何でも韓国に関連付けてくるのは朝鮮日報だから仕方がない。

ようするにスレタイ職人の勝利だな。

>>604
なんか寿司よりも煮魚や大根の煮付け食いたくなってきたｗ

客単価3万5000円の回転寿司を出せばぼろ儲けだな

>>644
ﾊﾞｶだな・・・白ﾜｲﾝにしとけよw

>>599
記事そのものが、「寿司の起源は韓国ニダ」とは主張していないから
だから無関係の話を混ぜる必要がない

韓国起源は何か困るのかよ、現実逃避は醜いよ

>>647
まだ言ってないと思うのか？

寿司の起源が韓国だとか言いたいんだろうけど
アメリカあたりで寿司バーやってるのって韓国人が多いらしいよねｗ

>>644
カルヴァドスオヌヌメ

>>637
さすがに内陸じゃ干物などに加工したものしか流通していなかったみたいだが。

>>651
白ワインも生臭くなるぜ？アレに合う刺身は白身魚だけ。
一応日本酒も買ってきてあるんだが、晩酌用にとってあるｑｑｑｑｑ

>>1
関わりたくない人ランキング
１位： なんでもかんでもいちいち張り合ってくる人

>>649
じゃあ、一緒に食えるブリ大根で


>>658
だから言ってるんだろｗ

7世紀にも、16世紀にも朝鮮半島に韓国なんて国はないんだが。

>>4
コピペにナンだが、日本のビーフカレーはインド人が食うくらい美味いんだぞ。

>>653
困らないけど、日本人は嘘吐きが嫌いw

「脱亜論」　福沢諭吉 （明治18年3月16日）1885年　＜現代語訳＞

＜前略＞
　日本は、国土はアジアにありながら、国民精神においては西洋の近代文明を受け入れた。
ところが日本の不幸として立ち現れたのは近隣諸国である。
そのひとつはシナであり、もうひとつは朝鮮である。
この二国の人々も日本人と同じく漢字文化圏に属し、同じ古典を共有しているのだが、
もともと人種的に異なっているのか、それとも教育に差があるのか、
シナ・朝鮮二国と日本との精神的隔たりはあまりにも大きい。
情報がこれほど速く行き来する時代にあって、近代文明や国際法について知りながら、
それでも過去に拘り続けるシナ・朝鮮の精神は千年前と違わない。
この近代文明のパワーゲームの時代に、教育といえば儒教を言い、
しかもそれは表面だけの知識であって、現実面では科学的真理を軽んじる態度ばかりか、
道徳的な退廃をももたらしており、たとえば国際的な紛争の場面でも
「悪いのはお前の方だ」と開き直って恥じることもない。
＜中略＞
　もはや、この二国が国際的な常識を身につけることを期待してはならない。
「東アジア共同体」の一員としてその繁栄に与ってくれるなどという幻想は捨てるべきである。
日本は、むしろ大陸や半島との関係を絶ち、先進国と共に進まなければならない。
ただ隣国だからという理由だけで特別な感情を持って接してはならないのだ。
この二国に対しても、国際的な常識に従い、国際法に則って接すればよい。
悪友の悪事を見逃す者は、共に悪名を逃れ得ない。
私は気持ちにおいては「東アジア」の悪友と絶交するものである。

>>655
で、アメちゃんも　日本料理系の店は　朝鮮か中国人の経営だと知っている

ソウル前寿司

寿司は本来発酵と保存を考えたもんであり
押し寿司こそ本来の姿

>>656
リンゴかぁ。まぁ合うか。リンゴ酢のカルパッチョとかあるしｑｑｑｑｑ

チョンの糞舌が笑わせんなよｗ

>>2
>中澤さんは「熟成させた魚を使用したすしが本来の江戸前ずし」と語る。

この人本当に寿司職人？
熟成って発酵させるのとは別もんだぞ
何のために酢で締めてると思ってるんだ？
冷蔵技術が発達した現在でも魚は寝かせて熟成させるわ
発酵するまで放置するのは寿司ではない

つか江戸前の仕事ってのを知らない寿司職人って何なの？

冷凍マグロが美味しくないという点は同意

>>635
わりぃ今気づいたわ、目立たないレスだったもんで

>>660
え？嫌がらせかよｗｑｑｑｑｑ

>>608
>>614
鮮魚が簡単に手に入る地域に住んでるから高級って感じはないけど。
昆布は羅臼昆布のいいので包んでおくと、ほっぺたが落ちそうになる。
イカやタイの白身も昆布締めにすると最高。

というか韓国の歴史なんか60年しかないのになにが起源とかほざいてんだｗｗ

>>662
あれインドってたしか

『熟成』と『発酵』は違います。

>>634
江戸城前に屋敷を構える幕臣は、現代ならサラリーマンじゃなくて、徳川を本社とする子会社の社長さんだよ。
子会社って言っても、三菱村の麒麟麦酒や重工の社長とその役員みたいな。
新橋のガード下で飲むような侍は、江戸城前じゃなくて、藩江戸屋敷に住む。
こっちは気楽。

>>673
埼玉育ちだと鈍いのかw

江戸時代の朝鮮通信使も徳川将軍に対する朝貢使節で、琉球使節と似たようなものなのに
朝鮮側の歴史観では、日本に文化を教えてやったらしいからなｗ

韓国寿司
http://img.pics.livedoor.com/011/5/7/57f0b88ed2e9da190462-LL.jpg

【日本食認証制度】「寿司や刺身は韓国・中国起源。日本人が食べだしたのは第二次大戦後から」など、米で反発の声
http://blog.livedoor.jp/dqnplus/archives/938843.html

韓国って建国して60年ぐらいしか経ってないのに宇宙の起源だったりして凄いよな
さすがって感じだ

これって古くなって酸っぱくなったような味ってこと？

>>657
そもそも生魚なんて一般の日本人は食べてなかったんだろうな

ってか7世紀に『韓国』って有ったのか？

>>660
ブリ大根かいいねぇ、あとで買い物いってみるわｗ
>>671
下手に冷凍した鮪ってうっすら油粘土みたいな匂いがするんだよなぁ

江戸前＝東京湾ってのは2005年に水産庁が勝手に定義しただけのもんで、

東京湾限定なら江戸前寿司は今はほぼ無いと言っていいだろ。

Ｔｈａｎｋｓみんな、やっぱりそうか、纏めろ無能記者

江戸前は日本の文化だろ。
すしの紀元はなれずし。東南アジア発祥だな。

http://ja.wikipedia.org/wiki/なれずし

>冷凍マグロは酸味がないため、うまいとは感じられない

酸っぱかったら腐ってんじゃん！！！！！

アウトだよ！！！！

食べ物の場合、歴史より味のほうが大きな問題だよなあ。
韓国の料理に似ているというフナ鮨は、かなり臭いそうじゃないか。

>>679
まぁ鈍いかもな。埼玉県人は狭い通路の真ん中で
堂々と立ち話するからなｑｑｑｑｑ

>>59
干瓢率たけえ

>>686
鰤大根に白飯・・・堪らんなぁw

>>61
助六も韓国起源にする気だろう。

>>670
発酵させてると思っちゃったんだね

>>691
鮒ずしか・・・。あれは食い物と言うより強壮剤だな。
小指の先っちょほど食べただけで悶々してくるぞ。ｑｑｑｑｑ

>>429
昔は鯖街道でせっせと京都まで鯖運んできて
手を加えないと当然寿司になんか出来なかったのを
苦心してあみだしたのが鯖寿司だから
文化的ないろいろで高級な食べ物化しちゃったんだよ

ウンコ寿司なら信憑性があったのに

>>685
7世紀には唐の属国だったよ。

日本のあらゆる文化は
すべて外国起源といっても過言ではない
だから日本文化と偽って外国にアピールするほど
おこがましいものはない

韓国に文化があるとしたらそれは中国の影響だろ。
発祥がありえん。

…寿司は江戸時代はファストフードだったわけですが。
別に昔から高級品ではないぞ
なんぞこの記事は

>>662
ヒンズー教じゃなかったのね。インド人。

引きこもりのネトウヨは知らないだろうけど
海外行くとほとんどの寿司屋は韓国人が経営してる
世界では寿司は韓国ってのが常識だけどネトウヨ脳内ワールドでは日本ってことになってるらしいｗ
韓国から50年前にパクっった分際でカスすぎだろｗ

>>701
ま、だからといって朝鮮起源を訴える根拠にはならないわけだがｗ

江戸前も江戸前島という地名から来てることが
あまり知られてないようだな

>>689
東南アジアに似たものがあるというだけで、発祥という証拠はない。

ただ単に刺身を酢飯にのっけているだけのタイプのものが
歴史が浅いタイプ
昆布締め、酢締め、煮付けなどの処理がされているものは当然
大昔からある（1,800年頃と言われている）
その前は押し寿司などの寿司、その前は東南アジアからきたと思われる
発酵させたタイプの寿司になる（弥生時代からある）

客単価35000円…

>>670
その辺りに拘る必要はないと思うよ
というのは、朝鮮日報が通訳使って日本人にインタビューしてハングルで書いた記事を、日本語に訳したって流れだから
中澤さんが具体的にどういう単語を使ったのかが、そもそも分からない
熟成といったのか発酵といったのかね
まあ常識で考えて、寿司だけでなく料理人は発酵なんてこのケースではあまり使わないだろうね

次はうどんだの蕎麦を韓国起源だと言い出すのか？w

>>691
ホンフェは鮒ずしに比べて約12.8倍の臭みがあるぜ。

いいかお前ら

韓国のマスコミの取材を受けると言ってもいないことをさも言ったかのように書かれ
あげくに韓国のプロパガンダに利用されることになる。

絶対に韓国の取材なんかに応じちゃダメだぞ

つまり、日本文化としてアレンジされた途端、価値が増したってことなんだな。
なるほどね。

日本人は韓国にいろいろな文化を伝えて貰った恩を忘れすぎ

韓国発祥だなんて誰も言ってないじゃん

>>701
朝鮮起源ってなんで言わないの？
ちょっとは遠慮とか憶えたの？

普通、ヨーグルトとか納豆とかの発酵食品は、ちゃんと選ばれた菌、酵母を使って
管理された状態で発酵させるものだ。

>マグロは、最初は大きな固まりに切り分け、涼しい場所で10日ほど熟成させる。

これで酸っぱくなってるってことは、単に雑菌が繁殖しただけだ。
普通に腐ってんだろ。

馬鹿じゃねーの??

>>704
ﾋﾝﾄﾞｩｰが八割だと聞いてるが？
ﾃﾞﾘｰのﾒｲﾝﾊﾞｻﾞｰﾙで、牛ｽﾃｰｷを25ﾙﾋﾟｰも出して食った俺w

>>684
基本的に日本は海周辺が発展してたから生魚は普通に食べてたよ
食べられなかったのは内陸部の人たち
むしろ生魚は庶民が食べて毒見などで時間のかかるお偉いさんは生魚は食べれなかった
焼きたての秋刀魚の味に感動した将軍の落語の目黒の秋刀魚がいい例

寿司が５０年ほどの歴史ってこいつチョンか？寿司なんて戦前から食ってるわ
こんなこという奴始めてみたけどお得意の捏造記事か？

これがほんとのチラシ記事

>>1

宣伝乙

>>701
世界中がそんな感じだぞ？
色んな国との交流があるからこそ
文化は発展するんだよ。
職人同士の意地の張り合いや切磋琢磨に似ている。
文化が伝来してきてそれを改良して
その改良された文化が元の国に送られてって感じで。
その切磋琢磨をしなかったのが韓国ｑｑｑｑｑ

>>717
具体的には？

>>716
伝えられた文化を具体的に解説お願いしますよ？
あ、人間の文化でしょうね？ｗ

「食醢と呼ばれる韓国料理」ってなに？

魚の切れ端をウンコにのせたもので、以前は宮廷料理として出されていた。

詳しい解説サンスク。 これなら韓国が誇るのも当然の気がする。

（面倒臭いから1レスで自作自演）

それにしてもお前ら、煽り耐性低いなw

低脳レス乞食ばかりだな。
寿司は朝鮮起源ではないのは世界の常識。

死ね

ブリ大根もいいけど、イカ大根も好きだぜ

>>728
コピペも進化していくんだなw
ちょっと笑った

>>729
煽り耐性低い振りして楽しむのも
２ｃｈの醍醐味ｑｑｑｑｑ

>>721
なるほど
勉強になりました

>>727
韓国文化。
http://blog-imgs-26-origin.fc2.com/h/a/n/hanguk55/k5vg7.jpg
http://blog-imgs-26-origin.fc2.com/h/a/n/hanguk55/k13ai5.jpg

http://file.mk.co.kr/meet/neds/2008/03/image_readtop_2008_146013_120557092054986.jpg

>>729
耐性もなにも、ﾚｼﾞｬｰだからw

とりあえず、朝鮮人には、熟成、醗酵、腐敗の区別がつかないって
ことは判った。

韓国は日帝によって近代化された事実を隠してるから未だに自分の国が近代化したプロセスを知らない。
ゆえに空想と現実の区別がつかなくなってる。

>>716
まずおまえらが中国に感謝しろ
話はそれから聞いてやる

今のコリアンは元に男は嬲り殺され女はレイプされの末裔だろ？モンゴリアンの一種。

この分だと、
天皇陛下も在日だと言い兼ねんな
おおっと、あのツラは洒落にならんかｗｗｗｗ

>>703
江戸時代でも松ヶ鮨なんかは高級寿司屋だったらしいが。
寿司がファストフードなんて、屋台の頃だろ。

>>735
そもそも刺身なんてのは船の上で火が使えないからはじめた漁師飯みたいなもんなんだよ

韓国が捏造までして日本に対する優位性を誇りたいってのは
やっぱ日本に勝る要素がないんだろうな・・・

冷蔵技術が発達してない時代の寿司は
食べてみたいと思わないけどな〜・・・

これ、文を読むとこういうことだろう？
何かおかしい部分があるとは思えないんだが・・・。

「最近の一般的な（刺し身をのせる）すしは、わずか50年ほどの歴史しかない」←中澤さんの話

すしの始まりは7世紀ごろ、フナなど淡水魚の内臓を取り除いたものを塩漬けにし、
そこに飯を入れて発酵させて作ったものだという。
（中澤さんが、更に語った起源の話）

食醢と呼ばれる韓国料理とよく似ている。　（記者が話を聞いての感想）

鮒ずしはゲロの味。ｗ

ザギンにシースをくいにーいくか〜。
ナオンをキ〜ワ〜にベラハ〜させてｑｑｑｑｑ

>>すし匠で修行中のロッテホテル日本料理店のチョン・ビョンホさんは「韓国人は魚が腐っていると思って食べないだろう」と言って笑った。

ほんとウソばっかだなｗウンコ漬けのエイ食ってるだろうがよ朝鮮人はｗ

>>736
な、なにこれ…

いやまあ、本来のにぎり寿司てのは、屋台でちょいとつまんで食べるファーストフードだったので、
それぞれ日持ちするようにネタを加工処理してたものが中心だった、てのはちょっと調べれば
すぐに分かるようなことだしな。

で、そのすしはそれまでのなれ鮨よりも手早く作って食べるのではや鮨とか言われてたとかさ。

起源なんて肩書きはいくらでもくれてやりなよ
現在進行形の文化で勝てる物がない可哀想な奴らなんだし

>>747
おいおいｗ
それマジレスだぞｗ

魚を熟成させて食べる料理はだいたいどこの国にもあるよ。
西洋でもシュールストレミングとか。

>>748
どうせ食ったらゲロになるし。
究極の食べ物はゲロｑｑｑｑｑ

江戸時代の対日朝貢も文化を教えてやるになるんだもんなあｗ
全く逆の歴史観に摩り替わってる。

>>705
韓国人が経営してる寿司屋はバッタものだってわかるから
ほとんどメディアでは紹介されないけどね。

>>738
珈琲牛乳みたいな水が普通な土地に住んでたから仕方がない。

ｷﾑﾊﾟﾌﾟがあるから寿司の起源は韓国ニダ

寿司の原型はタイのプラソンが発祥。
酢飯は具材を包んで保存するためのもので、
食べるときは具だけ食べて酢飯は捨てていた。
それが中国を経て日本に渡ったが、そもそも韓国は関係ない。
今の握り寿司は日本が発祥であり韓国では何も改良されていない。

>>751
韓国文化だってば。

http://imgnews.naver.com/image/001/2008/01/06/kp1_080106018300.jpg
http://imgnews.naver.com/image/003/2008/01/06/NISI20080106_0005863001_web.jpg
http://imgnews.naver.com/image/003/2008/01/06/NISI20080106_0005862994_web.jpg

>>746
昆布締めされたヒラメとか普通に食ってるだろ
あれが江戸前寿司
まあ当時のはもっと酢がきつくシャリがおにぎりみたくでかかったみたいだけどね

>>705
おいおいエベンキ工作員ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

テメー何ドサクサに紛れてデマ流してんだ？？

ＧＯＯＫが経営してる寿司屋は全部‘ＪＡＰＡＮＥＳＥ ＲＥＳＴＡＵＲＡＮＴ’を名乗ってるじゃねーか！！！


テメーらＧＯＯＫのＫＯＲＥＡＮ ＢＢＱはいつも閑古鳥だもんなｗｗｗ

エベンキには食文化も人気もねーよ｡


ソースは色んな人種が集まるアメリカ西海岸に長い間生活してた俺ｗｗｗ

>>750
本来の寿司とは比べものにならないほどの臭みがあるよ。
ただ、あれアンモニア臭だから腐っているとは思うかも。

反日女優キム・テヒが主演するフジドラマのスポンサー「花王」不買デモに参加しよう！

【超反日】 キム・テヒ スイスで「独島は韓国領」キャンペーン
http://www.youtube.com/watch?v=t_NZC6p68EE&feature=related
【超反日】韓国人女優キム・テヒがフジテレビ系連続ドラマで主演
http://www.youtube.com/watch?v=Y1UqXvBRUgM&feature=related
追記）最近金のために「日本は好きな国」と見え透いた嘘をつく典型的な韓国女。

日程　：　10月21日(金)　ランチタイム
集合場所　：　中央区坂元町公園
JRで来る人は　⇒　JR東京駅　八重洲中央口　徒歩15分
http://www.soutokufu.com/up/img/up1127.jpg

>>665
オーストラリアに住んでたことあるのだが、地元のショッピングモールの
寿司屋が異常にまずい。経営者はどうも韓国人で、職人はベトナム人。

たまたま、知り合いになったオーストラリア人のオバサンと寿司の話に
なったのだが、おばさんは、この寿司屋は日本人の経営で職人も
日本人だと思ってたみたい。私が、彼らは日本人ではないよ、教えてやったら
ええ、と驚いていた。

おばさんは一度日本に行ったことがあるらしくて
前々から変だとは思っていたらしい。

>>680
綱吉「朝鮮マンセー！」
家臣「あの国、犬を食うよ」
綱吉「朝鮮、滅びろ！」

日本もほんの数十年前は鮮魚を売る店なんかなくて、
魚は乾物屋から干物や佃煮や缶詰を買っていた。

鮮魚を使った寿司の歴史が約５０年というのも事実だろう。

>>747
そう。つまり、「フナなど淡水魚の内臓を取り除いたものを塩漬けにし、
そこに飯を入れて発酵させて作ったもの」が食醢の起源だという話。

：<丶｀∀´>

文化を運ぶ洗練された朝鮮通信使が
絵にされてしまうほど鶏盗んでたよね。ｑｑｑｑｑ

>>713
・・・もはや人間の食べ物ではないレベル？

>>736
基本的に下ネタ大好きなんかな？日本国内でも性奉仕がどうだの
エロがなんだのバイブがどうのって言ってるのって大抵あっちの人らだし
それはそれでいっそ文化として確立してしまえばいいのに

>>760
なんでｷﾑﾊﾟﾌﾞは酢が効いてないﾆﾀﾞ？うどんと一緒とかでないと食えないﾆﾀﾞ・・・

ソース:朝鮮日報

朝鮮人が糞食してたのは旧大日本帝国による近代化以前の話しだろう
今は食べてないと思うわ

>>765に追記
あれとはホンフェのことね。鮒ずしはどちらかと言うと酸っぱい。

>>762
なるほどわからん

>>732
煮たイカ独特のあの臭いがイマイチ好きになれないなぁ。

タコと大根の桜煮は好き。

>>719
ステーキ用に牛肉を熟成させるのと一緒だよ。
マグロは月単位で熟成させる事もある。
意外と普通にやってる事。

中国の属国でありながら漢字を覚えられなかった朝鮮人。
ハングルはチョンの馬鹿さ加減の全てを物語っている。

>>763
一貫が二個なのは、その大きなすしを食べやすいように半分に切ったからだとか、

鮨に関することって山ほど記録として残ってるからなあ・・・・・

>>763
江戸時代の文献とかに、寿司を2つ3つ食って仕事に云々とか出てくるけど
今と比べてでかかったからな、一つが

いやいや。ソースの名前だけで釣りだとわかるｗｗ

これって、ひょっとして、この韓国人記者はヅケとかしらずに

した処理してあるマグロを食べたんじゃないの？

>>762
　　　　　　　　　　　　　　 ,, -―-、　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　／　　　　 ヽ　　　
　　　　　　　／￣￣／　　／i⌒ヽ､|　　　　オエーー！！！！
　　　　　　/　　（゜）/　　 ／　/　　 　　　　　　　
　　　　　/　　　　 ト､.,../　,ー-､　　　　　 　
　　　　=彳　　　　　 ＼＼‘ﾟ。､｀ ヽ。、ｏ　 　
　　　　/ 　 　　　　　　　＼＼ﾟ。､。、ｏ
　　　/　　　　　　　　　/⌒ ヽ ヽU　　ｏ
　　 /　　　　　　　　　│　　　`ヽU　∴ｌ
　　│　　　　　　　　　│　　　　　U　：l
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|：!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｕ

50年前は家電の三種の神器、冷蔵庫、洗濯機、テレビが普及した頃だから、
そこから刺身が家庭で食えるようになった。
これと混同してんだろね。
寿司屋のネタはトラックや列車で運ぶシステムさえあれば、電気冷蔵庫がなくても、
氷を入れた冷蔵庫があったから、お店では氷を入れたケースで出して、100年も前からあった。
魚屋さんも同じ。
50年前からしか鮮魚がないんじゃ、町に魚屋さんもないことになる。
その為に、氷屋ってのがあったんだろに。

スレタイだけ見ると頭のおかしい人が何か言ってるように見えるけど
本文見るとソースが朝鮮日報のいつものホルホルだった^^;

仮に朝鮮通信使が朝鮮文化を日本に伝えたとして、具体的にどんな文化を伝えたの?朝鮮ごときに何の文化があったの?
白村江の戦い以降、朝鮮をスルーして中国と交易してたのに、朝鮮から教わることなんてないだろ

最近の出会い系やらではなぜかアポった現地に現れるのは片言の日本語話すコリアン多い。

この人の通名はいらないから本名を書け

だいたいチョンみたいな不衛生な国で寿司なんて根付くかよｗ

いか大根か。最高だな。よ〜く味が染みてる奴とか。
あの大根を食べると脳が痺れたように幸せを感じるｑｑｑｑｑ

>>779
シンプルなヤツを。

http://adon-k.up.seesaa.net/image/21215.jpg

>>767
グアムに行ったときに日本料理屋に行ったが、中国、韓国人ばかりで
日本人はひとりもいないのなｗ　案の定まずいし、こういうのを日本料理だと
思って向うの人たちは食べてんだろうねえ

>>791
いくらﾆｶ？

>>764
まあ、彼らには日本人も韓国人も同じなんだよなｗ。
区別つかんのだ。
日本人でもフランス人とイタリア人の区別なんてつかんだろう。
無学なオッサンオバハンなんか尚更にわからんわなｗ。

>>769
どこの山奥育ちだ？
鮮魚を売ってなかったら焼き魚なんてできないだろ
つか山奥でもアユやうなぎなどの川魚を売ってただろ
うなぎの干物なんて聞いたことある？

>>747
中澤さん自身はおかしいことは何も言っていない。
そして記事自体も記者の感想であることから問題はない。

おかしいのは丑がさも中澤さんが言ったかのごとくスレタイを捏造したこと。
まあ日本人なりすましのエベンキ詐翼(笑)だろうから、どうせ剥奪もされないだろう。
だから丑がこのレスに何も書けないようにエベンキ除けを書き留めておく。

『ベトナム戦争で韓国軍は現地住民に何をしたのか』

>>736
そんなんだったら日本にもあるだろ。

んで、中澤圭二さん（48）で検索すると？？

何でもかんでも朝鮮に絡めるなんて、いよいよ末期なんだなｗ

>>795
一方、台湾では
http://rocketnews24.com/2011/03/27/%e5%8f%b0%e6%b9%be%e3%81%a7%e3%83%86%e3%82%a3%e3%83%b3%e3%83%86%e3%82%a3%e3%83%b3%e5%9e%8b%e3%81%ae%e3%81%8a%e8%8f%93%e5%ad%90%e3%81%8c%e5%a4%a7%e4%ba%ba%e6%b0%97%ef%bc%81-%e5%a5%b3%e5%ad%90%e9%ab%98/

>>795
あ、これは判りやすい

朝鮮人ってこういうの好きだよねー品が無い

　　何でトンキンはチョンにへりくだるの？？？？？？？？？？？？？？？？？？
　　プライドとかないの？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

江戸時代はマグロは油分が多いから捨ててたんだけどな。
つまり赤味は生で食べていた。
これが鮮魚に入らないなら何なんだ？

こんな常識外れなこと言ってる寿司職人ってだれ？？
日本人として恥ずかしい

>>769
>魚は乾物屋から
いやいやいや、いま軽くジサマに聞いて見たが塩干物は扱っていたけれど
さすがに焼き魚、煮魚にする奴は魚屋さんだってさｗ

>>799
干物は焼いて食うだろ常考

中澤圭二

中、水＝澤、圭、二
これも左右対称？

>>770
Wikiのシッケによると、カレイを使って麦芽で発酵させるとあるけど？
なんで韓国内陸にその習慣（淡水魚＋コメ）が残ってないんですかね？

>>801
じゃ、これ。

http://imgnews.naver.com/image/003/2009/05/22/NISI20090522_0001101301_web.jpg
http://imgnews.naver.com/image/003/2009/05/22/NISI20090522_0001101277_web.jpg

>>799
三〇年前ぐらいだと、まだリヤカーで鮮魚を売り歩いてるおばちゃんとか
何人かいたな、うちの地元だと。

　　　　捏　造　記　事　か。

「韓国人は魚が腐っていると思って食べないだろう」と言って笑った。
「韓国人は魚が腐っていると思って食べないだろう」と言って笑った。
「韓国人は魚が腐っていると思って食べないだろう」と言って笑った。

はい　ダウト〜

>>814
………うちの地域は現役なんだがそういうの…

寿司ネタとして今では当たり前の生サーモン。

寄生虫の恐れがあるため、
１９７０年代にノルウェーの閉じた環境で完全養殖されるまで、
生食はあり得ないとされていた食材だった。

輸入商社が売り歩いても「サーモンは生で食べるものではない」と
寿司職人に相手にされず、扱い始めたのは新興の回転寿司チェーンだった。

>>804
勃起チンコをエロスと捉えていないんだね。
自然現象だと思ってる。ナチュラルなんだよ。
純粋。素晴らしいｑｑｑｑｑ

>>790
朝鮮通信使は、女真の侵略に対して
日本の軍事力がバックにあるのを誇示するために
得意の属国根性で朝貢したのが朝鮮側のメリットだからなｗ
日本側は対馬藩の交易のために謝罪文を捏造してまでやりたかったことだし
文化がどうとかは二の次なんだよ

なれずし 変換できないが今はこんな物も食えない時代か。
簡単に乱暴にいえば上方の鮨はなれずし、江戸前の握り寿司は切り出しずしだ。
韓国料理と似てるっつか、肉料理があまり普及しなかった江戸時代までは、
魚肉を醗酵させれば魚醤のうまみに依存する味になるってだけの話だろ。
魚醤は西洋にないかといえばイタリア辺りでも独自に作ってる。漁業魚食文化がある所に魚醤ありとも言える。
韓国が起源なんて言わせない。それだけは言っておく。

>>810
焼いて食っても干物は干物って呼ぶだろ
平賀源内がコマーシャルしたウナギの蒲焼は干物ですか？

>>813
女囚？

>>804
陽物はおめでたいって思想が根っこにあるからかな
日本もお土産物にそれ系結構あるよなぁ
>>814
鮮魚列車余裕であります･･･

和歌山名産の秋刀魚寿司は日本書紀にも神事で使うと記されてますよ

>>807
生じゃなくてヅケ、ね。

>>813
何で皆、大木凡人みたいなんだ？ｑｑｑｑｑ
http://talent.yahoo.co.jp/pf/detail/pp10725

寿司は新しいけど、別に韓国関係ないだろ
大体、刺身は昔からあんだろ

>>24
トンスル飲んでホンタク食って糞して寝てろ

>>803
百年前から同じだが？

>>318
アボガドパワーズとは一体なんだったのか

捏造スレタイと思ったらやっぱり丑

>>829
何で小生に言うんだよｑｑｑｑｑ

>>807訂正
×　江戸時代はマグロは油分が
○　江戸時代はトロは油分が

>>814
おしんだって戦後すぐ鮮魚売ってたけどね。
５０年前から云々というのは教育水準のよほど低い在日寿司職人なんだろうね。

丑＝捏造

>>738

「韓国人は魚が腐っていると思って食べないだろう」と言って笑った。

w^^ ネトウヨ笑われてやがんのWWW

日本国民であれば知っておこう。
11/1は寿司の日です。
朝鮮人にとっては犬の日でも構いません。

http://www.osushiya3.com/2008/02/post-29.html

>>809
統計を見ると日本人は昔から魚を食べていなかった。

日本人が魚を多く食べる民族だと思っているとしたら、それは勘違い。
日本人が魚などの海産物を食べ始めたのは、第二次世界大戦より後の話。

全く食べていなかったわけではないが、
明治時代の魚の消費量は年間で１人当たり１０ｋｇ内外だけ。

現代の英国人と比べても半分以下で、日本人の食生活に魚など浸透していなかった。

>>817
それはいいことだ。

商売として成立してるってことだし。

小さな魚屋とか八百屋とか何件も閉めちゃったし、ああ時代の流れだなあと。

もう韓国はいいよ。

国交断絶して欲しい。

>>814
地元じゃリヤカーで鮮魚と野菜を売るおばちゃんとお婆ちゃんがいっぱいいたなあ。
高齢で今は誰もいなくなった。

>>827
大木凡人ならマシだけど。

http://web.pknu.ac.kr/~journal/notice/20081208-3.jpg

三国志の魏、呉、蜀のうちの呉の国ってあるだろ
呉は中国の歴史上、二回ほろぼされてるそうだ
そして呉は、南船北馬で知られる通り、水運の盛んな国で、
操船術が発達していたので、国をほろぼされた偉い連中が
難民として日本にまでやって来て文化を伝えた。
日本の呉服もその名残り
稲作のルーツは以前は雲南省という風にみられていたけど
今ではそれよりも東の江西省や湖南省あたりと考えられている。
日本の米のＤＮＡを調べたところ
朝鮮半島の米にはない特徴があることがわかって、これも呉の国から
伝わったという説が有力視されるようになった

エイの腐らせた食べ物なんつったっけ

７世紀頃ってチョンは糞を泥に乗っけて食ってた頃か

どうなんだろうな
刺身は江戸時代もくってたらしいから
一般的な（刺し身をのせる）すしも、食ってたんじゃないか

実際の職人さんに聞きたいのだが
こいつはトップクラスなのか？

これほんとに有名な寿司屋なんか？

協会から抹殺されると思うぞｗ

>>833
それは、お前が埼玉県人の皮を被った朝鮮人だからだw

>>838
＞年間で１人当たり１０ｋｇ内外だけ

多過ぎだろw

>>611
日本という国籍はやはり韓国に威張れるものなのか。それじゃあネトウヨが自慢しても仕方ないなｗ

>>1
スレタイ後半なんだけどさぁ〜…
朝鮮日報「7世紀ごろのすしは…」と変えてくれないか。

盗人、泥棒、強盗、強姦、詐欺・ねつ造も、
ルーツは韓国なんだとさ

>>736
韓国人に生まれなくて良かった、心からそう思う

>>807　>>808
ちゃんとした寿司屋は熟成をさせていない、仕事もしていない鮮度だけが売りの刺身の事を
馬鹿にしてる(極一部の魚でそういう食べ方をする場合があるのは認めている。縁側とか)
そして、それを乗せた寿司の事を「御刺身お握り」などと呼んでいる。

締めたばかりの獣肉が固い上に旨みが無いのと同じ様に、魚も自己融解させてアミノ酸を増やして
喰った方が基本的には美味いんだよ。それが熟成。熟成コストがかかるけどな。
そのコストを嫌って「新鮮な魚」を売りにした、旨みが無くて硬いものだけが鮮魚だと思って食べてる
人がいっぱいいるのが現在。
勘違いしないように言っておくと、寿司屋も仕入れは新鮮だぞ?
その方が清潔なうちに処理が出来て、雑菌による腐敗を防ぎやすいからな。

江戸時代には大阪にかなり遠くからいけすで鮮魚運んでたって
こないだＮＨＫでやってて、

「日本人、本質変わってねえぇぇぇｗｗｗ」

とかテレビの前で笑ったもんだ。

>>822
ほっけの焼魚定食頼んだら、一夜干しのほっけ焼いて出てきますが何か？

>>838
何の統計か知らないが、近くに海も川もなければ移動手段もないんだし、魚を手に入れる方法がなかっただけだろ

どちらにしろ骨で作った釣り針も日本で出土はしてるがね

近い国と言いながら、白鳳時代以降教科書からパッタリと姿を消す朝鮮w
日本にとって本当に近い国、隣国は中国です

>>817
うちの地域は最後の一人が数年前に引退したよ。

>>853
これも韓国文化。

http://img.hani.co.kr/section-image/pictorial/002001051/img/84_120.JPG
http://japanese.joins.com/upload/images/2005/12/20051223194947-1.jpg

>>838
うちは海の手のほうだから爺さん婆さん方も
魚食べるもんだってイメージあるんだが
海のない県や流通に不自由してる土地と平均化するとそんなもんなんか
>>841
行商さん、ここ数年でガタっと減ってしまったわ･･･
大抵高血圧でポックリなんだ、泣けてくる

>>838
普通に大昔から魚食ってるわ
いろいろな文献に残ってる
豊臣秀吉がフグを禁止したって有名な話もあるし
徳川家康の死因は鯛の天ぷらだったなんて俗説があるの知らんのか？
平賀源内は土用の丑の日にウナギを食えとコマーシャルしただろ
それに大昔から神様へのお供え物は尾頭付きの鯛だぜ

>>839
30年前、リヤカーじゃないけど、売りに来る魚屋はあったな。
見た目はいかにも貧乏臭いんだけど、実は良い魚を厳選して売り歩いてたんだよな。
町の魚屋でも、スーパーにおいてあるのと違って、今の魚屋は等級で言えばデパートで売りそうな魚ばかり。

>>838
縄文時代からクジラ食ってたからな

>>842
というかなんで２Mもあるんだよｑｑｑｑｑ

アホ丑捏造すんなよヴォケ！
ナレズシは朝鮮半島以前に日本〜中国南部〜東南アジアに昔っからあったのを無視して朝鮮を先に挙げるのは恣意的誘導だろうが
ちょっとでも聞きかじった者なら誰でも知ってるぞ

そうだよ。刺身を酢飯に乗せるのは戦後から。
それまでは煮たり酢じめにしていた。
三原橋 二葉鮨からは昭和初期に天才が四人も出て
二葉鮨四天王といわれた。

この大将は在日か？

んで？いくらもらったんだ？

>>804
日本にはちんこ飴うってる観光地があるな

実在する職人なのかな？
実在するなら何のトップクラス職人なのかな？

そんなことは言っていない
パターンだな

>>667
熟れ寿司ディスんなｗ

>>849
これが噂のネトウヨとか言う奴かｑｑｑｑｑ

チョンのすし屋なんて食中毒ですぐに営業停止だろｗ

日本の起源を唱える事でしかアイデンティティを保てない可哀相な人種。

たかがすし屋というか魚屋が威張るんじゃないよ
小野二郎も気に食わん　たかが魚屋って謙虚さを忘れたらお前たちの将来はない

寿司の起源は東南アジアなんだっけ？
朝鮮半島を経由して日本に入ってきているはずだから
韓国に寿司のルーツがあっても不思議じゃないな

つまりは売春は昔から外貨稼ぎの重要な手段であった事が伺える。

>>769みたいに50年か100年くらい時代を勘違いしている子って結構いるね
マジ子供なのかも知れないけど

それとも沖縄の人かな
沖縄だったら80年代にはあまり鮮魚店はなかったというのは事実
つーか国産米もまだ殆ど無かったはずだな

>>865
じゃ、控えめで。

http://www.kimjaechul.com/uFiles/news/%EA%B9%80%EC%9E%AC%EC%B2%A0%ED%9A%8C%EC%9E%A5%ED%8A%B9%EA%B0%95-1.jpg

韓国人の頭っていつもこのレベルだよな
アジアで文化のこと語るなら中国人に限るわ

元来、寿司職人は和食料理の板長さんよりも、格下である。‥‥‥これ、日本の常識。
従って、昨日や今日に始まった、とってつけたような薀蓄を、さもありなんとしたり顔で
吹聴するのは噴飯モノだ。江戸っ子の癇に障ら〜。所詮、高いお足をとるのは江戸前じゃ
ネ〜よ。ダッ！べらぼうのぼったくり屋の鬼子母神？！めっ！

おい
「朝鮮に7世紀の歴史書はないぞ」
これ何が根拠だ？

確か英国人の起源は朝鮮人だと・・・・
ビートルズの起源はも
ウジ虫湧く半島チョン先人。

>>877
東南アジアなら中国経由で海路から
伝来だな。朝鮮半島通す意味が解からんｑｑｑｑｑ

>>877
東南アジアなら海洋経由が普通だろ。なんでわざわざ遠回りする必要があるんだ？

>>844
本宅

>>862
＞平賀源内は土用の丑の日にウナギを食えとコマーシャルしただろ
それは売れないからだｗ

>>838
どこかで見かけた統計だと、鮮魚はもちろん干物とかも
明治期あたりだと、そう多くは流通してないんだよな。
魚介類の一人あたりの消費量で今の1/10ぐらい。
魚肥としての需要が結構な比率と聞いたこともあるな。

>>877
> 朝鮮半島を経由して日本に入ってきているはずだから
はずってっｗ　はずかしい

>>880
日本人に生まれて良かったｑｑｑｑｑｑｑｑｑｑ

>>854
その「御刺身お握り」の歴史ももっと古いんじゃないかってこと

縄文時代から漁業も稲作もしてた日本
紀元前からウソつきの朝鮮人
そして恥を知らぬウシスレ 何をかいわんや

http://bibibi.info/w/tag/%E4%B8%AD%E6%BE%A4%E5%9C%AD%E4%BA%8C/

早いな。

>>888
ウナギの旬の時期は実は冬だからだ

>>877
じゃあなんでその朝鮮に寿司がねぇんだよ

>>886
あほかｗ
文化がなんで海を越えていきなり日本にくるんだよｗｗｗ
まず陸伝いに海岸線を伝って中国、朝鮮半島に伝わり
そこから日本に船できたんだろｗ

>>880
なにコレ。
眼鏡＆デコフェチの俺へのご褒美なの？

ばかばかしい、寿司は料理ではない。
厳選された素材の、更にその素材の一部のみを使用すれば高いわ。

寿司なんて江戸ッ子が喰ってたおやつだ。
こんなもんで何万も金取る馬鹿が今の日本の職人気取りだよ。

握った酢味のご飯の上に魚の切り身を載せてるだけだしな

てか
東アにたてろやこんな糞スレ！

韓国人と食を語っても無意味だよ
和食や中華料理の奥深さを理解できるレベルにまだ達していない

>>877
また、勘違いしてる
海洋文化の流れは南から北へなの
韓国は中継地ではありません

>>883
いつもの中国人も嫌う
キムチの起源説の思い込みじゃまいか？

ちんけな寿司太郎だな
おいっ
ほんと儲かってんのかなよ。
味噌じゃねーんだから熟成すんな

>>1
で？ 死ねや

稲作自体が朝鮮半島に根付いたのがつい最近なのに
寿司文化の通り道ってｗｗｗ

関東の田舎モノに寿司を語らせたら、所詮はこの程度だわなｗ
寿司といえば江戸前寿司しか思い浮かばないらしいｗｗ

そら冷蔵庫が出来たのは何年よって話だわなｗ

>>898
ご褒美。

http://www.dong-chun.org/weel_system/data/file/pds_focus/ST831149.JPG

で、その韓国に今寿司はあるのかい？
今はどうなんだい？

>>897
大陸からの文化・技術・人材は
南支那から沖縄ルートで伝来したことが
証明されてますよ？

>>897
大陸から来てもいいんだけど、遣唐使とか遣隋使とかダイレクトに来てるよね？

別に朝鮮半島経由する必要は無いんだよ。

あ、後ね、稲作は寒いから朝鮮半島の南端はともかく北の方は不可能だから、
半島経由で来るのはかなり無理があるのね。

>>892
証拠は?

スシ食いたくなってきた
給料が出たらかっぱ寿司にでも行くか

>>897
南西諸島って知らんの？わざわざかなり北まで行くくらいなら、
最初から海路で来るわ。中継地点ならたくさんあるしな。

>>838
しかし獣肉も食べていなかったらしいし、
魚がないならタンパク源はどうするのだ？

>>889
飽食の今の時代と比べちゃいけないよ。
消費量で江戸時代が勝てるわけない。

>>897
陸路で来るより海路で来るほうがずっと早い
つか日本からも遣唐使や遣隋使は直接中国に海路で行き来したし
中国の高僧なんかも直で日本に来てるだろ

内ゲバで仲間を人肉プルコギにした反日極左翼チョンキチガイゲロ丑が、この世に絶望して脱糞しておりますw

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銀座や茅場町の寿司は味のレベル低いよ
高いのは値段とプライドとステータスだけ

>>889
明治期だからでは、統計のやりかた発表の仕方
富国強兵

寿司が高いのは余った食材の廃棄分の料金も取ってるからなんだよね。
新橋地下街の某店は完全予約制にして廃棄のロスを無くしてるから５千円以下で最高の寿司が食べられる。
ちなみに回転寿司大手で材料費に一番割ふいてるのはスシロー。

七世紀以降は日本中国の中継地としてさえ使われなくなった役立たずの朝鮮半島w

>>918
食ってたよ

>>897
日本列島は陸で繋がってないんだよw
まぁ、大陸支那でも陸送ではなく、船で届いたのなんか珍しくもないけどな。

>>799
100年前から冷蔵庫が存在したとでも思っている？

１９６０年代はじめに冷蔵庫のあった世帯は１０％程度

冷蔵庫などの世帯普及率の推移
http://www2.ttcn.ne.jp/honkawa/2280.html

>>897
日本は中国とは交易が盛んだったから
中国から海路で経由だろ。わざわざ
朝鮮半島という化外の地を通す意味がわからんｑｑｑｑｑ

>>911
なんでわざわざまともな面の奴を最後列に下げてんだろうな。

中
澤
圭
二
さん（48）

何人？
冷蔵庫の無い時代の鮨は鮮魚じゃないか？
この人変じゃね？

>>880

朝鮮メスの中では美人の部類だな

韓国の歴史ドラマ見れば分かるけど
韓国王朝時代の韓国って文明的にも文化的にも
もの凄い進んだ世界でもトップレベルの先進国家だったんだよな

朝鮮の熟成させた魚料理というのは、

ホンタク

のことだろ。

海辺で漁港近くなのに、冷蔵技術とかｗ

>>918
畑で肉が取れるじゃないか。

なれ寿司の話しをしただけだろうけど
朝鮮日報が言っていない部分加筆

ってお馴染みのパターン

>>918
ウサギは獣でない、鳥だ！

と言い張るために一羽二羽と数えるようになったという伝説が・・・・・・

なんか最近ジャンル関係なしに韓国って言葉を見るようになったな
あまりにも多すぎるからこの言葉を見るだけで全てが胡散臭く感じるようになった

お前ら、落ち着け！
この人は、ただ似てると言ってるだけだ。
７世紀頃の寿司ってのは、日本の寿司のことであって、韓国のなんちゃらって言う食い物のことじゃない。
むしろ、７世紀には、韓国の歴史書はないから、間違いなく韓国起源ではない証拠だ。

おまえら文化の伝播を人や物の輸送と勘違いしてやいないか？
文化ってのは人の交流によってもたらされるんだよ。
当時中国や朝鮮半島と交流が深くて東南アジアとは直接交流はなく
多くの文化は朝鮮半島を経由して中国から日本にもたらされたのｗ

おまえら常識無いな（驚

韓国人は、自分で自らのイメージを下げてるに早く気づくべきだな
発言は真実に基づき慎重に発言する
早く気づきましょうね

>>915
推測だよ
刺身は食ってたからな

>>928
だから冷蔵庫のおかげで鮮魚が売れるようになったわけじゃないんだよ
外国だって冷蔵庫のない時代から鮮魚や生肉売ってるだろｗ

>>918
タンパク質の不足で血管系の病気が多かった日本人に
牛肉をすすめたのがGHQ

>>932
標準。

http://imgnews.naver.com/image/003/2007/10/05/NISI20071005_0005306490_web.jpg

>>938
それは肉食を禁止されていた坊主の話
鶏肉だけは良いとされていたので、うさぎの耳を羽根に見立ててやつら
兎を鳥だと言い張って食いやがった

>>847
ナンバー１かと言われると反論もあるだろうが、間違いなくトップクラスだろうな。

>>847-848
そこが疑問だよな

>>855
見た見たｗ
活きのいい鮮魚を食卓へ！って心意気が江戸時代からあったんだもんなあｗ

>>896
今頃必死で韓国版の寿司『スッチョン』でも考案してんじゃね？

>>941
東南アジアと交流がなかったという証拠は？

>>918
被差別民の存在否定ですな

>>946
日本人と大して変わらんぞ？

>>898
こういうのとか？
ttp://photolibrary.jp/mhd8/img208/450-20110608235535104027.jpg

>>948
>>949

食べログで検索したら全国の寿司屋で37位だった
まあ、トップクラスだろな

歴史とか，どうでも良いから，職人は，黙って握れ。

かつては半島にも倭人が住んでいたし、百済も大和の息がかかった国だった
白村江の戦い以降は半島を経由せずに直接中国と交易した
実は日本人はエベンキ族から特に文化を教えてもらったことなどないんじゃね(´・ω・`)?

肉食っちゃいけないってのは坊主の話で、
一般人は兎とか狸とか猪とか赤犬とか食ってたよ

在日だから仕方ない

フランス人とイタリア人の区別が付かないと
不味いだろ

>>948
まぁ、客単価3万5千円で
11席×2が予約取り難いなら、世界のﾄｯﾌﾟﾗﾝｸだと言っていいだろ。

韓国人はこうやって、どんどんどんどん世界中に嫌韓を増やしてるんだぜ(笑)
日本中国タイベトナムシンガポールでは、強烈な嫌韓が一気に増えた

韓国の建国は63年前

その前は、日本、中国の属国

次スレの準備も万端だ

【食文化】 日本トップクラスのすし職人「鮮魚や活魚のすしの歴史はわずか50年ほど」　7世紀頃のすしは韓国料理の食醢とよく似ている★４
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1318233665/

丑はこういうところだけはいいな

>>953
日本人って美男美女ばかりって事？

>>889
鯖街道って名前も残ってるほどだが


>>963
114年前

>>958
今でも８０代９０代のじいちゃんばあちゃんは
四足はちょっと〜みたいな事いう人多いけどな

>>1
中澤って人本当に寿司職人か？
江戸前寿司は、江戸時代のファーストフーズだろう。
江戸時代はマグロなんてたまに赤身を食べてただけでトロなんて捨ててたろう。
寿司の歴史が５０年？何を根拠に行ってるんだ？
トロとかカリフォルニア巻など限定で話をすればそうなるけどねｗ

鮮魚の寿司は冷凍冷蔵技術が出来てからの日本の生食文化でいいだろ？
江戸前寿司の歴史はイカ、タコ、エビ、貝、シャコ、アナゴ煮てサバ、コハダ酢〆を
酢飯に乗せて握ったでいいだろ？
箱寿司は関西文化でいいし。
発酵寿司なんて寿司じゃないし
韓国はキムチ漬けの寿司でも勝手に発明すりゃいいんだよ。

まーた始まった
韓国はこの手の話題しかないのかよほんと屑

>>941
遣唐使や遣隋使も直で中国と交流してただろ
半島なんて関わってない
つか他国を経由するほうがいろいろな意味で面倒だろ
今の世の中だってヨーロッパへ行くのに
わざわざその間に歩くに一国一国に降り立って入管手続きしているのか？

チンギスハンや秀吉にあっという間に軍事制圧されるような国力で
文化を教わるってあるかよ。
しかも琉球と違って軍事制圧しても最後は引き上げたし
あまりうまみのない国だっていう認識だったろうよ。

>>965
クラスの集合写真とかだと、全員が不細工ってのはなかなかない。

一人ぐらい美人がいるもんだ。

お前らは所詮心の狭いウヨクなんだよ。
>>1の人は職人なんだよ。
その違いは「都合の悪い事実も受け入れ克服する」という違いにあるんだよ。

技を極めるには事実は受け入れなければいけない。
その上でどうするか？
これをやった人をお前らが批判してもなんの説得力もありません。

お前らなんか職人とも言うべき業をもってるのか？
なにも成さなかったくせに。

>>965
うむ、世界中で「ﾊﾝｻﾑねぇ・・・」と言われる俺も居るからなw

つか新羅と百済は倭国の属国じゃんｗ

ただのリップサービスか

>>941
海路交通でも交流はできるね。陸を歩くより効率がいいし。

>>967
どんな90歳だよｗ

>>954
http://11.dtiblog.com/e/ebitomoe/file/aika_tanuma-3.jpg
こんな感じ？

>>974
で>>1のどれが都合の悪い事実なの？

>>973
探してみましょう。

http://www.sempio.com/sempio/attach_files/promotion/factory/6%EC%9B%943%EC%9D%BC%20%EB%82%A8%EB%AC%B8%EA%B3%A0%EB%93%B1%ED%95%99%EA%B5%90%20%EC%A1%B0%EB%A6%AC%EA%B3%BC.JPG
http://www.sempio.com/sempio/attach_files/promotion/factory/6%EC%9B%943%EC%9D%BC%20%EB%82%A8%EB%AC%B8%EA%B3%A0%EB%93%B1%ED%95%99%EA%B5%90%20%EA%B4%80%EA%B4%91%EA%B3%BC.JPG

熟鮨って、ご飯は食べないもんでしょ。
江戸前ならずも、押し鮨も含めた早鮨って、日本オリジナルで良いと思う。

>>4
韓国国内だけでインチキ和食やってるなら誰も文句いわねえよバーカ

よーく読むと寿司職人は韓国や寿司の歴史について何も語ってない件

>>981
朝鮮半島に日本の寿司のルーツがあるという事実

日本人なら　刺身だしね
寿司なんて好きじゃない

>>979
戦前戦中に庭先で鳥飼ってたようなお家じゃないかねぇ
いいとこのほうの人はいまだにそういうの気にするしな

文明も文化も産み出せないのに劣等感ばかり持つ人間のクズ＝漢民族

また捏造かよ。
今度こそ韓国人を徹底的に叩く。
ライフワークにする。

>>9
いーや月見納豆が最強

>>986
ルーツじゃないだろ

>>986
そんなこと一言も書いてないけど？

>>986
都合もなにも、それはﾀﾀﾞの嘘の部分じゃんw

>>986
記事のどこにもそれを窺わせる記述はない。

>>986
似ているとルーツなのか？

インチキ和食は禁止だな。農水省もがんばれよ。

糞マスコミなど、通名外国人の宝庫だ。

気にすることはない。

>>988
鶏だったら絞めてたろうに

>>889
当時の交通事情から考えれば海から遠い地域を含めて広く流通しない、できなかっただろうね。
港町とその近郊でほとんど消費されていて遠方の庶民には流通できない。

1.何かをパクり
2.若干の変更を加え
3.名称を変え
4.ウリたちが開発したと主張する

このパターンが繰り返されている


自分が信じたいことを証拠もないのに主張すること。
これももう一つのパターンである。

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