【中国】日本式ラーメンが人気だが、濃縮スープを使っている。これではインスタントラーメンと同じだ-中国メディアが批判★２

2011年7月22日、新聞晨報はこのほど、中国最大手の日本式ラーメン・チェーン
「味千ラーメン」のスープが店舗で煮込まれたものではなく、
濃縮液を還元したものだったと報道した。

日本式ラーメンは今や中国でも大人気。最大手である味千ラーメンの店舗はあちらこちらで見かける。
中国のラーメンと比べて価格は高いが、独特の味わいは確固たるファンをつかんでいる。
その日本式ラーメンの命ともいえるのがスープだが、煮込んだものではないと記事は批判的に報道している。

今年4月にも広州日報が「暴利を貪る廉価版日本式ラーメン」と題して、スープ問題を報じている。

35元（約420円）以下の日本式ラーメンは基本的に工場で作られた濃縮スープを使用していると指摘。
インスタントラーメンと変わらないではないかと批判した。（翻訳・編集/KT）

レコードチャイナ　人気の日本式ラーメン、工場製安物スープを使う店も＝中国メディアが批判報道
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110723-00000017-rcdc-cn
参考画像　中国の味千ラーメン
http://nobita.navinavi.org/archives/img/uma20080812a.jpg
2011/07/23(土) 21:29:04.21
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1311424144/l50

インスタントの味に負ける本場中華の味ってどんだけマズいんだよ・・・

2

まぁチェーン店だからな
同じ名前の店で味が違ったらそれこそ問題だろ

中国でスープを作るほうが危ないんだろ

店で最初から作ってもマズい所もあるのよ
調味料使ってない店ってないでしょ
時間かかるし、やっていけないでしょ

日本の濃縮技術は中国の手間隙かけた奴より
「安全」「安い」「遥かにうまい」が全て揃ってるんだよ
この三点メリットに気がついて動くまで中国は後何十年掛かるんだろうな

ラーメンも高速鉄道も劣化

>>1
正々堂々と「ラーメンは中華料理」って言えばいいじゃん。
他ならぬ日本側がそう言ってるんだし

ちうごくじゃ濃縮スープ使っただけで「暴利を貪る」ことになるの？

つか、本場のラーメンと日本式？ラーメンってのはそれほどもまでに違うものなのか？
インドカレーと日本のカレーくらい違うのかな

インスタントラーメンと同じて…
（日本式）ラーメンを真似てインスタントラーメンを作ったんだから
当たり前でしょう

ウマいんじゃしょうがないな

ラーメン爆発は、まだですか？

>>1 の画像
トンコツ白濁スープが人気なのか？
博多系？

ていうか「日本式」という認識があるのが意外だな

いや流石に濃縮スープとインスタントは違うだろ
原料から加工のみOKで加工された調味料がアウトなら
どれだけの店がインスタントになるか楽しみだ

チェーン店のカレーを見て「店舗で煮込まれたものでない」

そりゃそーだが、だから何って話。

日本のラーメンなんてほとんどが化学調味料の塊だからな。
天然素材の出汁だけであんなにこってり濃厚な味が出るわけなし。

>「味千ラーメン」のスープが店舗で煮込まれたものではなく、
>濃縮液を還元したものだったと報道した。

何の問題が？ｗ

異様に残留農薬が多い野菜とか、その野菜を洗うための洗剤が普通に売られているとか・・
よく身の回りを見てみ。

それでも中国製のスープよりはずっと安全だし。
日本のはたとえインスタントっていっても相当味を極めてるからなー。

じゃあ食わなきゃ良いじゃん
誰も｢どうか中国人様日本のラーメンを食ってくれ｣と頼んでいる訳でも無いし
つーか日本食食うなよ

ホットモットはインスタントだろうな

日本直輸入の濃縮スープのが旨いんだから仕方ない

中国では下水の油を使った方がいいってことか？

台湾出身の重光さん（中国名：劉さん）が日本式で美味しく作ったラーメン

なんだから、中国の技術として誇ればいいのに・・・

日本式ラーメン？　あれ、日本で言うラーメンなら、その元祖は日本だろ。
いろいろ中国の影響があるのはもちろんだが、ラーメンの元祖は日本だよ。

工場で作られたスープというのは、かなり手間隙かけて、
ちゃんとした材料使って作られたものだぞ？
日本のラーメン店でも、業務用スープを使っているところも多い。
（品質が安定するから）

インスタントラーメン云々は全く見当違いの話。
記事書いた人間もそれは分かっていて、わざと批判するために
混乱させるような記事書いているんだろ？

元祖とかあたまわるいんでやめてください
どこの土人国家だよ

インスタントでも日本式じゃないのか？

店員が調理しない料理屋って考えたらひどいよな

日本でも濃縮スープ使ってるとこなんて幾らでもあるわな
何のために業務用スープが売られてると思ってんだ

話はちょい違うが、インスタントラーメンの起源は日本。
それに異議を唱えるのは困難だろうな。

インスタントと同じだ

だからどうした

>>11
ラーメン発見伝で見たが大分違うらしいな
あと日式ラーメンは中国人の好みの問題で今時の日本のラーメンとも結構違うとかなんとか
今はどうなってんのか知らんが

いやまあチェーン店だからな
どこも同じ味になるように濃縮還元スープを使うこともあるだろう
マクドナルドのパンが店舗の自家製じゃないと叫んでるのと同じだよ

チェーン店で店舗ごとにやらせたら勝手なことはじめて
味なんて守るわけないだろ。
食品以外を混ぜるのも普通にやるような連中だ。

結局暴利を貪ってるってところが気に入らないだけだろ。

食の安全のためです。

気付いちゃってる中国人も安心して食べられます。

インスタントなのに職人が店でじっくり煮込んで作りましたと言えば問題だろうけど

いくら中国関連でもさーこんなんで2とか行くなよｗ
ホントお前ら分かりやすいな

ラーメンばっか食ってると体こわすぞ

また中国が嫉妬してるのか
まいったねこりゃｗ

インスタントのカップ麺なんか、凄く美味しくなってるよ。特に３００円くらいの定価のやつ。
でもラーメン屋の味に匹敵するかというと、そうでもなく。
冷蔵や冷凍の生麺タイプで麺が美味しいのは売られてるので、麺はそこから調達して
具財とスープは高級カップ麺のを使用という組み合わせで作れば、自宅でもかなりラーメン屋に肉薄した
美味いラーメンが食えると思う。　　
しかしそんなに手間と金かけた場合、ラーメン屋行って普通に食べた方が簡単ではないかとも思うけど。

うまくて安けりゃなんでもいいんじゃないの？
なんでそう重箱の隅をつつくようなことするん？

>>40
食い物関連だからじゃない？

中国で1からスープ作ったらパクるだろ

インスタントでもお前らのスープほど添加物入れてないと思う。

中国ではセントラルキッチンの考えは無いのか？

中国の食材なんて信用できるわけ無いじゃないですか

味千ラーメンは正直微妙なのでこれで売れなくなっても問題なし

>>11
かつて、中国の場末の店でくったもんは、塩味の細うどんに近い物だった。
基本はそのシンプル味で、薬味やら、醤油やらテーブルあるもんで、
各自お好み味付けを行う。

>>46
普通はそうやって店員が本店の味を身につけてのれん分けしていくんだけどな

中国で濃縮より日本で濃縮の方が安全な様な気がする。

食べて旨いか不味いかって話しであって、スープの製造方法を
批判するって事はただイチャモンつけるのが目的なんだろ。
要するに日本のラーメンに負けた悔しさだけの話し。人間が小さいわ！

でもそのうち100％パクるんだよなｗ
てか、もうパクられてるだろうけど。味がまずいから客がつかないだけでｗ

もう大口叩いて批判してる場合じゃねえだろ中国。
高速鉄道ポシャってどうするんだ？

インスタントラーメンも日本式なんだが？

味千とか最初からインスタント以下の味だから

逆に安全性が確認出来て余計に人気が出たりしてなｗ

喰わなきゃ良いじゃん

嫌なら食うな。
以上

味噌汁。あれはインスタント食の原点かもしれない。
だから日本人はインスタント食に対して抵抗感なんか全くない。

まったく何にでも噛み付くなｗ

でっていう

食の都広州も名ばかり。
野菜の汚染も酷いからな。。。

>>35
>>51
はぁ・・・なるほどなぁ。そりゃ大分日本のとはかけ離れてるな

インスタントラーメンのスープに関しては確かに物凄いレベル高くなってるよな
具とか麺に関してはまだまだな所もあるが、ラーメン屋で一番大事なのはスープな訳で
もちもちの木のカップラーメンのスープの完成度を見てたらそんな事を思った

客は原価じゃなくて味に金を払ってるんだろ？
いいもの使ってたってまずけりゃくわねーよ
安物使ってたって旨けりゃ金出すよ

中華料理は「すべて」日本式のがうまい
これは常識

>>11
広州・深センに駐在しているが、こっちの麺は牛肉麺とかで日本のラーメンとは
完全に別物。日本のラーメンの味に近い中国の麺は食べたことがない（他の
地域にあるのかもしれないが）。日式ラーメンはかなり人気があるらしい。
味千ラーメンがかなり店舗展開されていて、とんこつ味が中国人にうけるらしく
どこも満員状態。でも味千ラーメンも若干中国味になっていて、味付けも薄く、
自分からするとあまり美味しいとは思えないのだが・・。

嫌なら食うなよ、チャイ公

アメリカ産のオレンジジュースは全部インスタントか・・・

中国は各店舗に作らせたらすぐに材料費中抜きしたり
規格外のろくでもない素材つかって問題起こすに決まってる
工場一括の方がまだ信頼がおけるだろ

中国人って　ラーメン食うの？　支那そばでしょ？？

向こうは油なんかは地溝油使ってんだろｗ
http://www.youtube.com/watch?v=SVKosrbHhwI&feature=related

セントラルキッチン方式って中国人は知らないんだろうな。
日本でも普通だよ。
多分、バーミヤンみたいなファミレスとかもこの方式だろ。

インスタントラーメンはスープに一番
技術と金を掛けているので結構バカに出来ない。

味も国内外の料理評論家に認められるレベルなので、
普通の店舗が勝つ事の方が至難かも知れない。

日本でも濃縮スープで800円以上のラーメンはだめだ

>>70
インドカレーと日本カレーみたいなもんだな
まぁなんにせよ本場で受け入れられてるならまだいいか
ナポリタンみたいな不評を買うケースもあるからな

中華料理って味の素やハイミーなどの科学調味料がないと成り立たないじゃん。

中国でもスープこだわってるのが面白い
俺的には、いい方向の指摘だと思うぞ

中国で現地調達できないからに決まってるだろ

>>70
ラーメン発見伝で書いてあったのはやっぱ本当だったのか
日本人が好むようなこってり味のスープはくどく感じられて、コシのある麺は硬いだけに感じられるから、
だから中国で受ける日式ラーメンは日本人的には味は薄い麺も柔らかいで不味いって話

チェーン店なんだから、出来合えのスープを使ったっておかしくないだろうに。ぜいたく言うなよ。

>>11
かなり違う。別物と言っても良い。
日本のラーメンは古くは支那そばとか中華そばとか言うように、中華風の食材や調理法で作った「そば」で、そもそも中国にない。

一応、中国の汁麺とか湯麺とか呼ばれるものに近いが、地域によって千差万別だし、基本的にサイドメニュー。

>>77
味千なら正直カップヌードルの方が美味いからなあ
支那畜にはそれで十分なんだろうけど

日本式もなにも、ラーメンは日本の料理じゃねーか
中国4000年のは、「中国料理の麺料理」だろ

ラーメン自体日本のしか存在しないわ

じゃあ食わなきゃいいんじゃないかな？

濃縮液の「還元」は嫌だな、湯などで薄めるだけって事だし…
日本のラーメンチェーン店もセントラルキッチンで作ってる所もあるが、
それを薄めるスープは殆どのところで現場で作ってるからな。

チェーン店で薄めるのは名古屋のすがきやラーメンぐらいじゃなかったっけ？

>>81

でも地溝油でしょ

>>79
それも違う
原型になったという話をしだしたら、ソバもソーメンもうどんも皆同じ話だろう
何故かラーメンだけは日本人には中国の麺と同一視されがちだが、全く違う料理
中国料理の麺料理がラーメンのルーツだとか言い出したら日本あらゆる全ての麺料理のルーツが中国麺ということになる
ラーメンだけが元になったのではないし、ラーメンのみを中国料理に結びつけるのは間違い

つうかウチあたりじゃ味千ラーメンを食うこと自体がバカにされるぞｗ

中国のは塩だけじゃねえか

麺もだね

濃縮スープ使うインスタントっていっても
2食分で300円位の袋のやつとか追加する具材次第だけど
かなりうまいよね

なんかよくわからんけど
袋入りのインスタントラーメンを堂々と店で調理して売っている韓国の人にあやまれ！

ついでに秋葉原にもそんな店があるからあやまれｗ

インドのカリーは日本のカレーライスの原型だけど
中国麺はラーメンの原型ではない
大袈裟ではあるが、あらゆる麺料理の原型が中国麺と言ったほうがまだ近い

>濃縮スープ
　
保存性・セントラルキッチンでの衛生管理・輸送コスト・品質の均質化
メリットを全く考えて無いなｗ
　

中国人の留学生に聞けば、10人中10人が「ラーメンは日本のほうがうまい」って言うわｗ
他の料理に関してはプライドからか、なかなか意見を譲らないけどラーメンは別。

ラーメンの残り汁ってどうにかならんのあれ
手間隙かけて作ったスープもちょっと飲んで捨てるんでしょ
金どうこうじゃなくて勿体ないよね

まーた中央政府がガス抜き用の反日キャンペーンを始める気ですね

その通りだな

中國のラーメンは薄いからな

国内の日本人なら誰もが知って納得して食べていることを、今更何？ｗ

レシピをパクろうとしたら、
工場で製造していたことがわかり憤慨って所だろうな。

海外から中国に入って劣化しないものなんてあるの？
中国に入った途端それはコピーされ、安いものに置き換えられ
人の健康は二の次、金儲け第一主義なんだから劣化していって当然なんでは？
何で中国人はそれなのに怒ってんの？自らの国民性のせいでしょ？

>>88
「基本的に」だからお湯で戻しただけってことは無いんじゃね

日本の餃子はマズイと思う
何で日本人は餃子が好きなのかいまいち分からない
水餃子なら美味いのになあ

中国の麺料理自体が、地方地方で全く違うモノで
そんな美味いと賞賛されるものではないじゃん
どっちかてーと郷土料理みたいな位置づけで、
外国人に賞賛されている広東や四川の代表的料理みたいに評価高いものではないよ
日本のラーメンの方が美味くても問題なくね？
他に誇れる料理があるのに、むしろ麺料理を持ち上げる必要ないだろ中国は

はじめて中野の「青葉」を喰った時は、あまりのウマさに腰が抜けた。
ダブルスープという概念、中国にはないだろうなぁ。

日本もそうでしょ？

割るのが、野菜やら肉やらのスープなだけで

>>70
台湾のEgg Noodle Soupって日本のラーメンと似てない？

昨晩、婆さんから久しぶりにセックスのお誘いがあって、嫌々ながらも相手したんだが、「舐めてぇ〜ん♪」と股を開いたら、最新の空気清浄機の空気センサーランプが緑から赤へ…モーターがフルスロットルで回り始めた！
二人でしばらく固まってたんだが、股を閉じて少しすると空気清浄機のファンは静かになった。
やれやれ…とクンニを再開しようかと股開いたらまた空気清浄機は全開にファンが回り始めた。
空気清浄機に向かって、婆さんは「はいはい！私のマンコが臭いのが悪いんでしょ？？悪〜うございました！」 と叫んで部屋を出て行ってしまった…。
婆さんの確かにマンコは臭い。クンニしたら唇は荒れるし、舌も痺れて数日は痛い。だから誘いはなるべく断っていたのだが…この空気清浄機は空気をキレイにするだけではなく、婆さんを撃退してくれる頼もしい存在になった。

>>106
日本人じゃないから分かんないんだろ

そもそもラーメンチェーンなんで暴利貪れるような商売じゃないけどなｗ
薄利多売の世界だろ
それとも日本のチェーン店は中国でボッタクリ商売してるのか？
しかしそれだと客が寄り付かないと思うし、そもそも中国自体人件費もかなり上がってるしなあ
「暴利を貪る」なんて簡単にできることとは思えないが

あ、コレ中華人民も体内被爆してるって事か

>>37
二郎除名された店もあるしな

美味ければ良いだろ

>>106
そんなもん好みだボケッ！
テメェーはギョウジャでも喰ってろチョン！

海外のはスープは一緒であとはトッピングするんだろ？

スープ自体が異なるスタイルは珍しいのかね？

>>16
まあそれは日本人ですらそういう認識もってる人間がいるくらいだしな
ラーメンと麺は別の料理なのに

中国人の語る本物志向ｗ

食べなきゃ良い話しだと思いますけど

スープがワープだったら怒るわな。
インスタントのつもりがイスカンダルに飛ばされたり

うまければ何でもOK
カトキチの冷凍讃岐うどんがおいしかったけど，もうないのかな？

a

ラーメンってそんなにうまいか？
といつも思う

てか中国人がやってる店のラーメンらしきものなんて
全然美味しくないぞ。
日本のラーメンが世界一。

日本のラーメンも大概だけどな

中国人ごとき土人は毒入りラーメンでも食ってろよめんどくせえ

ま、食に関してだけは中華に勝るものは無いわな

小さんの「これでインスタントかい？」ってCMをパクって流せばいい

>>8
劣化というのは、はじめはよかったときに使う言葉

>>113
日本円で４２０円てのは、向こうの感じでは結構いい値段なのではあるまいか
高めのファーストフードくらい

天下一品のこってりラーメンが

店によって味が違うのはなぜだ？

不味い店と美味い店があるで

まあ、第三国ならいざ知らず、本番（中国）なら
その発言、許す

>>127
まあ過大評価されてる食い物ではあると思うｗ
都市部でノーマルラーメンが800円とかねえ・・・

うんこから絞り出したおたくの油よりマシでしょ

要するにスープのレシピをパクりたいから各店で仕込めとｗｗｗｗｗ

>>135
一杯千円とかザラだからな
とんかつ定食千円、のほうが満足度高い

値段云々で割り切れるもんじゃなくて
たまに無性に食べたくなるもんだけどさ
ラーメンでもモスバーガーでも、何でも

たまにカップ麺よりマズいラーメン屋ってあるよな

いや、今の高級（？）カップ麺が旨すぎるのか

日本式のラーメンを好きでいてくれるというのは
食品の安全性を含めなんだろ？そしたら中国産の
食材と中国人スタッフが作る得体の知れないスープよりも
日本で作ったスープを選ぶと思うのだが

赤ちゃん用ミルクやドッグフードのタンパク質の量ごまかす為に、
毒(メラミン)入れてた中国に言われたくないよｗ

だって食べたり飲んだりしたら死んじゃうんだよ？

確かドッグフードは色んな国に輸出してて犬がたくさん死んだよね。
飼い主は忘れないだろうな〜。
自分の儲けの為なら同胞の赤ちゃん殺しちゃうような人間が住んでる国。

日本の安心安全のスープ使えて何が問題なの？
俺だったら中国で仕込んでるスープとか、怖くて飲めねぇよ。

現場で作ったスープなんて何されてるか分からない
メラミン入れられたりしかねない。
工場で責任者が徹底管理の上、きちんと製造して現場にもっていくのが正しい。
店長が偽装して差額を懐に入れる様な国なんだから目の届く様なやり方をしなければいけない国だ。

そんなに、現地で豚骨煮込んで欲しいのかね

ファミレスやファストフードにも文句つけてきそうだなｗｗｗ

朝鮮　←　唐辛子を教えたら全ての食べ物に唐辛子を入れた
東南アジア　←　人口調味料を教えたらアジノモトが現地語になった
支那　←　インスタントラーメンを教えたらラーメンの味にうるさくなった

そんな事したら店員にレシピ盗まれるだろ
中国だろ其処は

工場はどこにあるの？
日本の工場が日本の材料で作ってるのなら放射能の問題があるが、

廉価のチェーン店なのにいちいち各店舗で何十時間もスープ煮込んでられないし、
各店舗で勝手に指定材料以外のものをぶち込んだりする心配もある。

それに、工場で濃縮スープ作っても自社チェーン専用なんだから、
クノールのインスタントスープの味がするバリ島クタのちゃんぽんよりましだろ？

>>106
単に個人の味覚の問題と
その台詞は日本中の餃子喰った奴だけが吐ける言える
ロクに知りもせずに自分の周りのしか知らない奴が断定して言うとか
コレほど恥ずかしいことはない

俺の汗が塩味だ！ｂｙ包丁人味平

>>138
> たまに無性に食べたくなるもんだけどさ

確かにそれはあるね
B級やジャンクフード系の食べ物全般にいえることだが
>>43
ttp://sugomen.jp/product/d00129.html
300円もいらん。200円でこれが食えるぞ
無論化学調味料てんこもりだが、300円台のより上

本場、起源、権威。

中韓が好きな言葉だ。年寄りが好きな言葉でもある

なんでやろ？8番

>>150
中国だって焼きギョウザあるのにな。
どこの国の奴なんだかｗ

中国で肉といえば豚肉だからね。
トンコツ大好きだよ。

日本が好きな奴らとは仲良くシナよ。
敵の中に味方を作れ。

今の中国人に濃厚とんこつ魚介スープとかもったいねーよ
あいつらには大阪の金龍ラーメンで十分ｗ

>>153
中国はまだ言ってもいいとは思うよ・・・
ただラーメンに関してはちょっと違うとは思うけど
韓国が本場だの期限だの事大主義のくせに権威だの言うのはお門違いだが

中国のスープにはなんかもうすっごいものがはいってんｄayo
日本の普通の原料で作ったインスタントと一緒にすんな

>>1
これのどこがニュースですか？＞出世ウホφ ★

まあ、ラーメンと言えばインスタントラーメン、という国もあるぐらいだからな。
その国ではラーメン屋で出てくるラーメンがインスタントラーメンだったりとか、
インスタントラーメン発祥は日本だが、一般化させたのは我々の国だとか
言い張ってたりする国らしいが。

>>19
かりにそうだとしても、チャイニーズシンドロームなんて単語がある中華料理よりはましだ

今後は、日本の食材も放射能で汚染されるから。
中国は自国の出汁を使ったほうがいいよ。

プラスチックで米を作る国が何を偉そうに

食べなくていいと思います

セントラルキッチンで事前処理したスープで、ちゃんと煮込んであるのを知らない支那奴隷メディア。

ﾄﾝｺﾂとか骨に溜まる放射性物質とかは要注意。
ｽｰﾌﾟはこれを煮出してるんだから。

これからは中国の食材のほうが安全だよ

お前らの中国批判凄過ぎw

どんだけ暇なんだよw

美味しくて『安全』なら問題無し。
毒入り食品はもうケッコウ。粗悪劣化改造パクリ車両の高速鉄道死亡事故もイリマセン。

ってか、日本のﾗｰﾒﾝは終わったよ。
ねぎは茨城、ﾌﾞﾀは栃木、魚出汁も産地偽装。
一番安全なのはこしょうくらいか。

そういう意味では、この中国の指摘は正しい。

つーか、チェーン店てそういうものじゃないの？

岐阜屋バイトの中国人が帰国してラーメン屋はじめればいいのに。

中国って、美味いもんばかりかと思ってたときがあったが、
正直まずいんだよなあ・・・。
ことごとく外れだった。
慣れたけど・・・。

大手の工場で作る食品の方が安全で、常に均一の物が食える。
チェーン店の概念が分からない土人哀れすぎるなw

俺もこれと同じこと思ったわ
ほんとに濃縮で良いわけ？って思わん？
ま、結果的に濃縮になるなら仕方ないんだけどな

>>173
秋葉の威風で働いた経験のある中国人はすでに100人は超えてるだろう
とっくに持ち帰ってるんじゃないかな

あいつら雑談の声までうるさいｗ

今、自炊するんだって放射能を浴びてない食材を選ぶのに大変なのに。
７００円程度の食い物に、そんな安全なんてかまってるわけがない。

>>178
食べるものはおいしく安全であって欲しいなあ

寝る

たしかに中国の毒餃子事件はあったが。日本はすでに
それをはるかに超えた。
来年からは味噌や米もやばくなる。

そもそも、日本がツッコミを入れる筋合いの記事ではない気がします。

>>157
日本での研修のついでに、その大阪の金龍ラーメンに中国人を連れていった
ことがあるんだけど、「こんな美味いラーメンを食った事が無い。是非ここ
のオーナーと話をつけて、中国で共同出資出来ないか話をして欲しい」って
何回も言われた。面倒くさかったので断ったが。
今も事あるごとに「ラーメン、ラーメン・・」とうわ言のように言っていて
うるさい。

廃油から食用油取ったり
産廃の汚水から塩精製したり
ちゅーごくはお出汁がたっぷりですもんねー＾＾

インスタントラーメンと変わらないものに味で負けている所に問題は感じないんだろうか？

大勝軒のスープが超うまい３００円で４食は食べられる
店で出しているスープより美味い

いい年した大人が自分で判断して買ってるんだから、
何が原料でどんな味がするとか第三者に言われる筋合いはないと思うんですが

>>1
ラーメンなめてるだろ
大体、インスタントをバカにする感覚も、そのインスタントラーメン自体が
食べたら死んじゃったなんて事故もあった中国製あってこその過小評価イメージだろ
日本の食文化相手にバカにするの大概にしろ

中国の毒餃子や下水から抽出した食用油よりも
東電がばらまいた放射性物質の方が人間という生物へ与える影響は大きい。

単なる原価厨なんじゃないのか。日本にも居るし、中国人なら尚更そういった傾向が強そうだ。

要するにアレだろ？
工場で生産された濃縮スープを使われると、店舗で働く中国人がスープのレシピを盗めないじゃないか！！って事だろ

>>183
放射能スープの国が他所のこと言えないんじゃないか？

中国のラーメン屋は店でスープ作らないのか

そっすね。わかったから喰うなよ

じゃあなんで人気になってんだよｗｗｗｗｗ

チェーン店はそういうもんだと、

そりゃあ餃子の王将のラーメンは激マズだけどさ。
ラーメン好きな俺でも一杯食えないんだよねｗ

普通のセントラルキッチンシステムだ。

チャーハンが旨ければラーメンが微妙でもまあまた来ようかなって思える
チェーン店ならそういう戦略もアリだ

こんなんでいちいち記事にしてるとは、よほどモノ知らないと見える
スーパーに売ってるほとんどの肉・魚が冷凍モノの解凍ってこともしらないんじゃないだろうか

素直に「悔しいアル」と言えば可愛げがあるんだけど、
こういう言い方は笑いを誘うだけだろうｗｗｗ

ここ社長が台湾人なんだよな。
従業員がレシピ盗んで、おんなじ名前の店開くだろって
支那人の気質をよく分かってる。

記者ですら土人なんでセントラルキッチン知らないんだ。

日本式中華ラーメン（支那蕎麦）？

倒錯的な表現だな

>>152
ニュータッチのカップ麺は変にクセになる

サッポロ〇番塩ラーメン以上の塩ラーメンを食ったことがない

なんか無性にチキンラーメン食いたくなってきたな

＞独特の味わいは確固たるファンをつかんでいる。

じゃあ良くね？

店で作ろうが
工場で作ろうが

ｽｰﾌﾟはｽｰﾌﾟ

ネコッスープッ！イッヌッスープッ！人肉スーッ！

日本式中華九州ラーメン韓国風

まあ時間の問題で、日本の味を8割方コピーした安いラーメン屋が出回ると思うよ。
外食ってのはその辺仕方がないんだ。レシピがバレたくないなら儲けも小さくやるしかない

>>204
あれは旨いな。
だが最近は食うならこれだな。まータンメンだが・・・。

ttp://www.shimadaya.co.jp/products/chilled/ramen/_009494/index.html

インスタントかどうか。

食べてみればわかるだろが。味音痴がおかしな記事書いてんじゃねぇよ

正直、中国のラーメンの方がうまいんじゃないかと思うけど、どうなんだろね。

むこうじゃラーメン専門店じゃなくて食堂って感じなんだろ
寿司も出せば天ぷらも出す店で本格的なラーメン食えないってある意味当たり前だし

中国には、もっとひどいインチキが山ほどありそうだが、
これを報道するのね。

インスタントラーメンにも劣るって一体どういうことなんだ

＞煮込んだものではないと記事は批判的に報道している。

工場で煮込んで作ったものを濃縮スープにしてんだろ
煮込んだものではないっておかしくないか

頭数にモノ言わせりゃ時間掛かるスープを安く大量に作れそうだな
日本向けの業務用濃縮スープはむしろ中国の出番じゃないか

>>211
九州なんだけど「タンメン」という文化がない… 野菜の入った麺だと「チャンポン」になる。
”塩ラーメンに野菜が入ってる”という認識でいいのかな？→タンメン

ラーメンは日本人の体に合わない。
スープ全部飲んだら糖尿病や高血圧になる、
普段の食事に向かない、スープは残して捨てる
日本の風土に根ざしてない

関東の蕎麦、四国のうどんとか　もっと
日本的な文化を広められないもんだろうかね

>>204
塩ラーメンの本場は函館です　そもそもラーメンの発生は函館とか

シナの危険な食材を使うより安全だし、レシピをシナ人に盗まれる心配もない
このやり方がいい

ラーメンと別だが、　
どんべえのうどんの出汁どこかで手に入らないのかな。
あざとい味だよなと思いながらも、あの味は普通の家庭で工夫して出汁取っても出そうにない。
あの出汁のために、時々無性に食べたくなって、どんべえ買って来て食べてしまうのだが、
例の麺の改悪もされてしまった事だし、もともと生うどんの方が美味しいだろうしで
あの出汁欲しいなと思っている。もしかして日清のうどん出汁という形で売ってたっけ？

インスタントラーメンに味で負ける中華ラーメン
これは笑う記事なのか

日本でもサービスエリアのラーメンとか
みんな業務用スープだろ。

味覚の違いは当然あるにしても、中国のインスタントはうまくなかった。
中国の電車に乗ってて、日本から持って来たインスタントと中国のそれを交換したらものすごく喜んでくれた。
一緒に乗り合わせた人が「俺にもスープ飲ませろ」と迫ってたくらいだから。
おかげで道中は平穏そのもの。反日とか一切なかった。めっちゃフレンドリーw
柿ピーとかふるまったおかげもあるけど、日本製品すげえと思ったわ

知り合いの中国の人が日本のラーメンは中国のラーメンとは別の食べ物って言ってた
その時、隣に居たインド人の人も日本のカレーは別の食べ物って言ってた

>>223
ヒガシマルの粉末スープ試してみれ

チェーン店のそれぞれの店舗でスープを作るのは、かなり難しいだろ。
味が変わっちゃうし。

食堂でインスタントラーメン出すだろ？韓国では。

>>223

インスタントラーメン等のスープは、その麺にあわせて作ってあるから
生麺等の他の麺にはあわないですよ。

私、実際にやってみましたから確かです。

>>226
まあ政府と一部のプロ市民だけがおかしいのはどこの国も一緒で
一般レベルじゃそんなもんだよ。日本人より純粋かもしれん。
韓国だって偏ってるほうだけど、タクシーの運ちゃんとかべつに普通だし。

濃縮還元スープに負ける、中国式ラーメンの方が恥だと気づけよ

日本のインスタントラーメン　＝　中国本場のラーメン
くらいのクオリティーなんだろうなｗ

もはや中国のラーメンなんて本場でもなんでもないんだよ

ラーメンは日本食。中国料理ではありません。

>>232
英語話せる中国人はそれなりの知識と常識あるんで助かる。
中国のいいところも悪いところもわかってる。
電車で言うと、硬座と硬臥の違い。
表立ってデモとかやると、やられちゃうんで、そこはあいつらもわかってる

>>62
日本は保存食に関してはものすごい執念をもってるな

インスタントにも負ける本場のラーメンって…
もっとも中華って、危ない素材でも油で火を通して食べられるようにしただけだからな〜。
日本人が改良しまともになった。

しらねーよｗｗ
中国の味千は香港資本だろｗｗ仲間に言えよｗｗ

>>238
これがネトウヨ脳か・・・

日本で中華料理を広めたのは陳健民だろ。

>>1
じゃ、「味千ラーメン」は中国人には次のように宣伝したれ。（その方がＤＱＮには分かりやすいw）

　　「極上最高級インスタントラーメン」

味千って熊本の味千？

ラーメンは久留米の大砲が一番だよ

てか、インスタントラーメンがすごいんだよ

>>204
かわいそう

>>240
水戸黄門がラーメン食う前からうどん食ってたから

>>238
＞日本人が改良しまともになった。

中華料理は旨いものは非常に旨い
中国人の前で余計なこと言うなよ

>>238
日本における中華料理の認識ってそんなもんかもしれないが
本当の中国料理は、旨くて体にも良く見栄えもいいという
一本筋の通った尊敬できる面もあるよ

濃縮されたウンコから油を作り出すシナ畜が批判してもな

インスタントラーメンが脱線事故を起こしたスレはここですか？

これ日本式ラーメンへの批判じゃないじゃん
「味千ラーメン」への批判記事じゃん

>>240
日本の中華街は元々台湾系だでな
四川料理だけが中華料理か？

中国にはまだセントラルキッチン方式が浸透してないんだろう
スープとかソースは工場で大量に作ったほうがコストも安くて美味しく作れる

いや
インスタントラーメンが爆発したスレ
です

>>244
慰めてくれるの？

何が悪いんだかよくわからんニュースだな〜
自国のラーメンがインスタントにも劣るって読めちゃうんだが

中国人も金を持ち出すと韓国人のようになる

>>251
一般的に中華料理を家庭に広めたのは
ＮＨＫの今日の料理だといわれてる。
そのときの番組の料理人が陳健民だった。

それ以前から中華料理自体はあったが、それは
日本人よりも中国人の食べる中華料理そのもので
日本人向けの味付けではなかった。

>>255その通りなんだってば(´・ω・｀)
中国では日本のインスタントラーメンよく売れてるよ

＞日本式ラーメンは今や中国でも大人気。
逆輸入みたい。気のせいか。

ばかばかしいｗ　中国の中華料理って近年、調理に「うま味調味料」
を大量に使うようになって、味覚障害まで出してるだろうに。

要するに「味の素」だ。日本が昔に開発した昆布やサトウキビなど
から抽出した「うま味調味料」を大量に使ってて、味が変化した。
それを高級料亭で大量に使用してんだよｗ

日本のラーメンが不味いならアメリカやオーストラリア、フランス
のガイドブックに載ったり観光客がわざわざ食いに来るかちゅうの。
中国人も食いに行ってるやんけｗ

＞インスタントラーメンと変わらないではないかと批判した。

インスタントラーメンと食べ比べればいいのに。
何で実際に食べてみないのか不明。
頭デッカチで濃縮還元スープがどうのと言ってもしょうがない。
たいした金額じゃないんだから、食べ比べてレポートしろよｗｗｗ

二郎みたいなごってりした残飯系ラーメン食ったらシナは発狂しそうだなｗ

人類は麺類という言葉を知らんのか。

いちいち中国ウザイしラーメンなんかじゃなくて
もう「ジャーメン」にでも改名しようぜ

>>260 味の素も適量使えば美味

>>243
日本のインスタントラーメン＆カップ麺は
各企業の優秀な研究チームで開発されるから一つの食文化カテゴリーに昇華してる
もはやラーメン屋で食べるより美味しいし、独創的なところが凄い

もともとは、熊本の味千だよ。
特に香港には多く、香港空港内にもあるし、市内にも何軒かある。
たしか、北京にもあったね。
濃縮かどうかはわからないけど、少なくとも、中国式ラーメン屋よりは、ずっと美味いよ。
でも、決定的な差は、店内の清潔さだな。

>>19
出るよ、というか出汁取った後、煮詰めて濃厚にしてる

>233
美味しく作れば、日本より美味しくできるだろ。
だけど、店舗ごとに特資格持ち料理人を雇う贅沢ができるわけないわな。

料理人としてのプライドの無い普通の人を雇うと素材を渡すとレシピ通りに
作らずに素材を横流ししてしまう人が現れるから濃縮スープでいいんでないの？

>>260誰だっけ・・・あの顔の長い中華の料理人
あの人の料理本がうちにあるんだけど
味の素大量投入するレシピが多くてびっくりしたｗ
ところでスレタイ「日本のもっと美味いラーメン食わせろ」
にしか見えないのは気のせいだよね？

日本式ラーメンもパクったのか？

チャンコロは！

海外から客（得意先）が来ると、わざわざ「日本式の」ラーメンが
食べたいって指定されるんだぜｗ

神戸や横浜の中華街に連れていこうとすると嫌がられる。中華式
ではなく日本式のラーメンって言葉がよくでてくるの。

だいたいこの記事ってさ。日本のラーメンの話でもないぞ。
>中国最大手の日本式ラーメン・チェーン「味千ラーメン」

中国人がパクリでやってるなんちゃって日本式ラーメンｗ

>>270
まぁ、大体今の中華料理って大なり小なり
味の素入れてるからね。
別に味の素自体はただの調味料なのに、
害があるだの味覚障害だのは美味しんぼの読みすぎだと思う。

>>260
そうだよ。本来、医食同源つって旨い上に体にいいという
中国料理を、日本の味の素が結果的に壊してしまったんだよ

>>1
（遥かなる将来）
味千ラーメンのフランチャイズが更に進化して、
工場から各店舗に、丸ごと完成したラーメンを送る方式になった時の中国人の反応。

　　「何だ、これじゃ出前を頼むのと同じじゃねえか！」

>>268
その手間省くために、最初から濃縮された化調をぶっこむようになってしまったんだよな。
かといって手間かけて人件費かけた1200円のラーメン食うかって、食わないけど

そもそも中共革命と文革で本式の中華料理なんてものは日本と台湾にしか残ってない

中国のラーメンって日本のと違うのか
どんな味がするんだろな？食べてみたい

>>266
値段によるな。やっすいのは食べられないわけじゃないがまずくはないといった程度。
あくまでも値段との兼ね合いといった食べ物。

まあ、中国のほうが中華料理はうまいよ。
日本のラーメンはただのジャンクフードだ。

>>277
本場が廃れて世界中の中華街に広まっていった。
世界の主要都市ならどこにでも中華料理が食べられる。

日本の外食ラーメンって美味いかな？
スープの味が濃すぎて、下手したら袋インスタントラーメンの方がよっぽど美味い事が多々有る。

本場のラーメンって横浜中華街とかでも食えるもんなの？

>>33
いやいや韓(ry

>>280 特定の店とか調理人ならともかく、それを一般化しては言えないよ。日本語上手なのは褒めてやるけどさ。

>>278
麺に対する考えがそもそも違う。
あっちは、乾麺が主体なんだお

だから、麺の太さとスープを重要視する。

チェーン店ってそんなもんだって日本人なら知ってるよ

どうせ味の違いも分からんだろ、ほんと他人にだけは厳しい国だ

>>282
それはちょっと味覚がおかしくなってるんじゃ
中華三昧クラスなら有り得るが

豚バラ・昆布・煮干・ネギ・ショウガ・ニンジンでダシとった昔ながらの普通の醤油ラーメンが食いたいよ
どこ行ってもトンコツベースばっかでウンザリ

>>286
乾麺…ってことは素麺みたいな食感と考えていいのか？
ヌー速で言うのもなんだけど、本場の中華料理食べてみたいんだよねぇ。
中華料理って言ってもラーメンとか餃子とかなんだけど。
美味しそうじゃないのさ。

>>289
ワンタン麺とかサッポロ一番塩ラーメン当たり。醤油味系は駄目。

>>282
味障乙
カップラーメンの方がうまいとかさすがにどんな店でもねえよｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>282　ラーメンに限らず、即席めんってそれなりに研究されているから、一定以上の水準は出してくるよ。
それに、濃厚スープに走ってるラーメン屋って、見掛け倒しで商売できるのね。腕がなかったら、濃厚スープのほうが安全なわけ。
結局、地道に食べ歩いて探すしかないけど、カネをだしてもインスタントより食べたいラーメンはみつかるでしょ？
メディアに騙されないようにね。

なんか複雑だ。その通りだと思う反面、素直に聞けない感じ

>>291
中華街行けばいいんじゃねえの？

中国でも屋台とか庶民向けの飲食店では食わないほうがいいぞ。
何入ってるかわからんから。

冷蔵や冷凍の生麺タイプだとインスタントでもかなり美味しい。でも具材が・・・・
そこそこ美味しいものだから、具材何も入れない状態だと、ガッカリ感が強い。　
かえって普通の安い乾麺インスタント袋麺の方が、何も具がなくても諦めがついて良かったりする。
なかなか面倒だ。しかしなんとなくまあいいかで袋乾麺インスタントを食べない方がいいよ。
理由はそういった不満足な間食してると、てきめん太るので。痩せるコストって滅茶苦茶高かったりする。

中国が日本チェーン店たたきしてるわけか

いわつるラーメン基地外の特徴：
１．ネットや雑誌で評価されている店しか行かない。
２．ラーメン専門店しか行かない。
３．客に対して高飛車な店を好む。

>>292
ラーメン屋と比べるのはあれだけど
そこらの即席麺は即席麺として完成された味だからそりゃ美味しいと思います
即席麺として

中国の味千行ったよ。汚くて、まずい。
まあ日本の味千もだけどな。

笹塚の福寿のラーメンは最高
戦前の日本ラーメンの味だよ、あれは

>>292
サッポロ一番の塩は本職も絶賛してるからなぁ
ほんのり香るカレー粉っぽい香辛料が斬新

>>11
全然違う。
本場のラーメンはただの小麦粉のそば。
日本のは広東ラーメンからの発展。
しかし広東ラーメンは硬い。

自称ラーメン通にこのラーメン屋は何が特徴か聞くと、雑誌やネットで
取り上げられている範囲でしか答えられない。
又、雑誌やネットに載っていないラーメン屋で美味しいと思うところを
挙げてくれ、というと答えに窮する連中ばかりだ。

黒T達筆お品書きバンダナラーメン屋ばっかりで
厨房に業務用スープって缶が置いてあるラーメン屋が懐かしい(´・ω・｀)

>>292
インスタントにしてもチープ系な味が好きなんだね
確かに薄味系だけど
うちの親父もサッポロ一番好きだがｗ

>>291
ソーメンに食感が似ているか否かは太さによる。
細いとそうかもしれない。
例えば、オレは札幌出身のせいか、味噌ラーメンが好きなんだけど、
味の濃いスープを使う場合は、麺のコシが欲しいんだと思うんだ。
でも、日本だと生麺を使うから細い麺でもある程度コシがあるけど、
中国の”ラーメン？”は、コシをだそうとすると太くなっちゃう。

スープも薄いから、おいしいんだけど、そもそも日本のラーメンとは
麺とスープのバランスが全く異なる。具も少ないしね。

屋台系はオススメしない。味の素みたいな化学調味料の味が
結構きついから。タイの麺料理も同様。

>>293
カップラーメンなんて挙げて無いけど？
なんでそんなに頭悪いの？

>>306
君はカネシに餓えてるんだな
さあ二郎へ行くんだ

価格が安ければ濃縮還元でも文句言っちゃいけない
それと、気に入らなければもうその店に行かないこと。
おまえら中国人は経営者に舐められてるんだよ。

>>307
薄味かどうかはお湯の量によるだろｗ

ラーメンに限らず、日本で食える厨化料理の大半は日本式に改良されてる件について。
ぶっちゃけ、本場の料理って日本人の口に合うのか疑問。あまりにも味がきついよあっちは。

ラーメンは食う機会無かったけど、聞いた話じゃ向こうのラーメンって
やたら具が多くてスープが日本のトンコツ以上にドロドロだって聞いてるぞ。

>>296が正しい。
ある程度お金ださないと、みんな味の素みたいな味ばっか

俺もそんなにラーメン食う訳じゃないんだが、
今の彼女がラーメン嫌い。それだけで結構つらい。

これ一理あるよ。
日本のラーメン屋のスープは化学調味料使いすぎ。

>>309
サッポロ一番(笑)の塩(笑)でしたっけｗｗｗｗｗサーセンｗｗｗｗｗｗｗｗｗ味障乙ｗｗｗｗｗｗｗ

>>307
はは、そうです、あんまし凝った味は美味しくてもすぐ飽きちゃうからなー。

>>301
そりゃ、韓国人経営のニセ味千だよw

冷房ギンギンに効かせられない今年の夏は、冷麺か冷やしつけ麺推奨。
カロリーも普通のラーメンに比較して、約２〜３割減。
キューリとハムとゆで卵半分くらい載せれば完成。自分で作れば約１５０円。

セントラルキッチンはチェーン店の基本ですが

>>317
え、なに？おまえサッポロ一番の塩よりラーメン二郎の方が美味いと思ってんの？（笑

よくラーメンとカレーは日本式がいいと聞くな

どうでもいいが、キムチよりお新香の方が美味い
チョンは絶対に認めないがなｗ

>>315
ああ、それはオレも同様。
奥さんと海外旅行の帰りに成田空港のラーメンが無性に食べたいんだけど、
嫌だって言われる。結構つらい。

でもお高いんでしょう。

人によるだろｊｋ・・・
俺は両方食いたくないがな

>>313
色々な麺とスープがある。
もちろんそういうスープもある。

そのスープを作るためにどれだけ研究されているかなんて
中国人は考えないのだろう。

>>315
>>324
まともな嫁さんをお持ちで
こんなもん旨がらない舌のほうが正常

俺もいまサッポロ塩食ったばっかだが

味でインスタントに負けてる、ていう事を自分たちでえらそうに報道して、頭がおかしいのか？

>>328
４２０円って中国の物価としてはかなり高めだし、
日本で１０００円以上出して粉スープのラーメン出てきたら
さすがに切れるだろ。

インスタントはカネボウと明星に限る

俺が一番うまいと思ったラーメンは、青森県十三湖で食べたしじみラーメン

>>331
そんなことで切れて暴れるの？
君は薄汚い朝鮮人かな？支那人かな？生活保護タカリの穢多かな？
それとも関西人？
普通の日本人はそんなことでは切れないんだよ。
ただ、次からは行かない。

>>317

現実にインスタントのほうが旨いラーメン屋に行ったことないやつは幸せだな(+_+)

チェーン店なんだから、濃縮還元のスープでもおかしくないだろ。
例によって、中国の難癖だよ。

皆二郎食って死ね

深?で日式ラーメン食ったが二度と食うものではないと思った。

日本式なんだから本場と比べるなｗ

>>333
福岡の「たつし」最強。

>>340
あの程度で最強とかｗどんな食生活してるんだよｗ

インスタント以下のクソ不味いチェーン店もあるからな
インスタントと同レベルだったら充分だ

そういえば昔ラーメン食ってた時、『なんでこんなもん食ってんのかなぁ』って自分の価値観全てが揺らいだ時があったなぁ。

潜入してスープレシピ盗もうとしたら
濃縮スープ使われててレシピパクれなくて悔しかったんだろｗ

>>338
センは日本では文字化けするので注意

むこうじゃ日本式ラーメンっていうんだ
本家のラーメンがどんなものなのか気になるな

これでわかったろ？スープにこだわりとか実際にはありえなかったんだよ。
もうラーメン屋には行かないだろう。良いきっかけになった。

カップ麺も袋も量が少なめ味控え目
そう作らないと1回で満足されて
飽きて買ってくれない

味千ラーメンって、中国のマックとかケンタッキーと同種だろ？
ミスドの汁そばみたいなもん。ファーストフードにいちゃもんつけんなよ。

中国のスーラータンメンとか旨いだろ
中国は自分らので勝負しろ

そもそも、「支那そば」自体が、蕎麦屋のかえしと同じような濃縮スープを使ってるので
正しいんだよな。
今でも支那そばのお店や屋台のラーメンで作り方みれば、
いかに日本的かわかる。

>>346
地域によって全然違う

いつの間にかパクられててしかも批判されてるｗｗ

インスタント以下かよ中国ラーメン

旨辛チャンポンはまった。

『良いスープが出来なかったので本日は休業致します』

をマトモに信じていたあの頃の自分に戻りたい

カップ麺よりも不味いラーメンを食うための長時間並び高い金を払う馬鹿ジャップ

カップ麺をバカにしてるようだが、あれも相当苦労と工夫を施して作り上げた味なんだが

>>11
香港の有名人が来店する食堂のいわゆるラーメンは普通にまずかった。
麺は小麦を細くしただけﾊﾟｻﾊﾟｻ、スープはフカヒレとブイヨン？みたいなので旨味が無く塩が強いだけだった。
福岡のツアーで久留米と博多の人間が多くてみんな食べ残してた。

中国人が経営する日本の店のラーメンも
濃縮スープよく使ってる。
スープの缶がよくころがってるからな。

まあそーやっかむなよ

>>345
じゃ今度から深川にするよ。
東京江東区の深川と紛らわしいなｗ

そんな事は重要ではない、美味しいか美味しくないかだ
化学調味料を使ってる店でも馬鹿うめぇとこもあるんだぜ

人間の髪の毛から精製した醤油を使って、
特別な味に仕上げております。

>>11
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%8B%89%E9%BA%BA

つ wikipedia 拉麺

>>337
二郎の不味さは異常だよな
もしエサとして出されたら豚でもブチ切れるレベル

インド人は日本（と言うかイギリスだっけ？）のカレーはどうなんだろ。

>>367
名前はカレーとついてるけど、別の料理と言う認識だろ。

>>367
全然辛くないからダメだって

正しいじゃん

だいたい　中国本土の料理って旨くないなぁ。

アメリカや台湾で食う中華料理のほうが旨い。

>367
カレー ≒ インド
それはとても誤った認識だと思う。

日本のラーメンと中国の麺料理は味違うよ
つか中国の麺料理＝ラーメンだと思ってる人も未だにいるんだね
日本にもいろいろな麺料理があるように中国にもいろいろな麺料理がある

なぜ中国人が日式麺と呼んで中国の麺料理と区別しているのか？って考えると
日本のラーメンと中国の麺料理は違うんだって事わかると思うんだけどな

中華麺を使い、中華のスープ （トリガラ）を使い、
中華の具であるメンマやチャーシュー（本来は焼き豚だが）を使った
日本で作られた麺料理が元々のラーメンであり
東京湾以外で捕れた魚を使った江戸前寿司の逆みたいなもんだろ

>>369
インド料理って特別辛くはないぞ。

>>367
自分で言ってるじゃん
日本のカレーはイギリス料理のアレンジ

チャンコロ馬鹿すぎ　おまえインスタントラーメンからラーメンが出来たと思ってんの？ｗｗ
それにインスタントじゃないラーメンはまず例外なく合わせだど阿呆ｗｗｗｗ

>>367
カリフォルニアロールと寿司みたいな
ルーツはうちんとこのだけど、そちらさんでアレンジされた料理って認識なんじゃね?

作るの中国人だし作ったら味バラバラになるでしょ。
ましてチェーン展開してて人気あるのは間違いないから、厨房のヤツが独立してまた安い値段でチェーン展開されたらお手上げ。
経営者頭いいわ。

>>372 >>367
そうかなのか。インドとは、
インド小大陸、インドシナ、インドネシア、西インド諸島地域の総称なのかー。
まあ、そういう分類には納得できる面も無いではないあるよｗ

>>376
確か「ライス・アンド・カリー」とかいう料理だよね？

日本のカレーライスと比べるともっと辛くて香辛料たっぷりだったって
食べたことある人から聞いたことある
ちなみに自分は食べたことない

中国人に任せられるわけないもの

てか濃縮スープ、うまいよね。

スーパーで売ってる１杯１００円ぐらいの生めんタイプでさえ、値段考えたらすげえと思うんだがなあ。

チャンコロに日本式ラーメンなんぞ、もったいないよ

いつもながらの嫉妬の発露ですな。大人気ない、それが中国のデフォ。

>>2
ワロタｗｗｗ
まあ中華料理は旨いが中国料理は不味い

日本の外食チェーンの食い物が「エサ」レベルになってる一方で
中国人は「インスタントラーメンなんか食えるか」みたいなこと言ってるのか。

>>380
ベトナムやインドネシアをインドなんて言わないだろ
西インド諸島ってカリブ海のバハマとかだし

濃縮スープつったって、元は煮込んで作ってんじゃねーの？

>>383
味千だったらそっち食べる方がまだマシだな
ちなみに、安い業務用スープは
うまかっちゃん作ってるハウスが作っていたりするｗ

流石中華料理の国。食物的にハイレベルな批判だ。
アメリカとかなら問題にすらされんぞ。多分ｗ

中国で作ったら、

スープが爆発するだろ

流れが良くわからんが
アメリカ先住民はインド人なんだぜ。

毒入りスープよりはましだろう？

ふやかすまで分からない濃縮ビニールワカメ

近所の中華料理屋、宴会とかできる有名なとこなんだけど、何人か雇ってる中国人の接客がひどすぎ。

中国人雇うと店のモノ皆盗まれるって居酒屋の経営者も言ってたな〜。
肉の塊とか冷蔵庫から消えた日にゃ、どうやって採算取るんだよなぁ。

どうしても味千が高級という印象がないので、濃縮還元？だからなに？と思ってしまう。

これで元祖争いだの本家争いだのを繰り広げる職人さんのラーメン屋さんが実は業務用汎用スープでした、ってんなら怒るけど。

　　　　　　　　　し　　　　　　　　　ゝｲ:::::::__,,::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ヽ _丿　い　す　そ
　　し　死　　　 （　　　　　　　　　 ゝ＞'´　丿/::ﾊ:（（ '）／（Ｙ|lヽ､::::::::::::ヽ.）　 .る　む　ん
　　ま　ん　　 　（　　　　　　　　.　／　　　　 人（ゝ　　　　　..ゝ....ヽ:::::::::::ﾍ　　の　と.　な
　　え　で　　　 （　　　　.　　　　 /　　　　　　　　　　　　　　　..........ヽ::::::::::ﾍ　 か .思　言
　　 |　　　　　　（　　　　　　　　 /　　　　　　　　;　　　　　　　　..........}:::::::::::ﾍ　 |　 .っ　い
　　 |　　　　　　（　　　　　　　　ﾉヾ､_ 　 　 　 　 ;　　　　　　 ,,,ｨ,,,.....丿::::::::::::}　.|　 て　訳
　　 |　　　　　　（　　　　　　　 /ミﾐ:::::＞､.　　 　;　　,　　 _ノ::::::彡∠:::::::::::::::{　 |　　 　 で
　　！　　　　　（　　　　　　　 〈　｀ヾ=､;;;;;＼ ヽ ; .／　／:::;;＞''"":ヽ::::::::::::::::〉 ！
　　　　　　　　 （　　　　　　　　ヽ　＜"O＼:::ｧ _`､_ヾ;;;;／Q￣冫.....}:::／　ヽ
/⌒Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ.`ヽ　　　　　　　 /　　 ` -- '" /｀```　　ゝ-- "...........し ./.　 |｀）
　　　　　　　　　　　　　　　　 〈　　　　　　　/　　　　　　　　　　　.....　/.　　|　´｀Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ
　　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ　　　　　 /　　　　　　　　　　　　..　 {ヽ　.ﾉ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｙ　　　　 {　　　　＿,ﾉ`ヽ､　　　　　|　　/
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　　　　　　　　,,,､--─''""´　/::::::{　　/　　｀`───''''"´　　}　　　|.........ヽ
　　　　＞''"´　　　　　　　　 |::::::::ﾍ　 ゝィ .>──-r-──ｧ"ﾉ　　 /............
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極端な話うまければ何でもいいんじゃないの。

国内だって、インスタントラーメンより、まずいこだわりのラーメンとかいくらでもあるでよ(もちろん自分が味音痴なのもかしれないけれど)。

海外の最先端の分子料理とか、工業食品か、化学食品っかって話だし。
あと、蒸し料理は、最新の器具で調理する料理とかも出てきているし。

中国は、まだまだ遅れてるんだね。

実際に日本のラーメン屋って科学調味料の嵐だけど
中国製のラーメンより、安心感があるｗ

濃縮スープでも味が出せるなら問題ないんじゃない？

俺は、コテコテの日本のラーメンよりさっぱりの中華ラーメンの方が好きだけどな
それなりの中華料理屋じゃないと駄目だけど

濃縮だろうが美味しければそれでいいんじゃないの？

>>401
それ多分中華料理屋で出してるだけの日式ラーメン

韓国でも、日本式◯◯って表現はあるのかな？
日本式プルコギとか。

>2

下水油使うよりマシ

【投票】今後中国製品を買いますか？
http://www.vote-web.jp/cgi-bin/read.cgi/eastasia/1000000006/
【投票】中国は好きですか？
http://www.vote-web.jp/cgi-bin/read.cgi/eastasia/1000000007/

化学調味料＆蛋白加水分解物のスープは3口くらいから飽きる。


最近Ｂ級なるものが幅を効かせている・・・
お好み、もんじゃ、焼きそば、ラーメン、回転寿司、ファーストフードチェーン

原価と価格が違いすぎる！

>>404
排煙処理してくれるレンジは日本式
テーブルの上にガスコンロを置いて煙たいのが朝鮮式

>>408
安価でないのは、もうB級じゃねーぞ？

中国版新幹線が脱線　2両が橋から転落　少なくとも11人死亡
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1311455228/l50

ラーメンで騒いでる場合じゃないだろうｗ

ラーメンね。
オレは、もう１０年来もラーメンを食ったことが無い。
焼きソバは、中断期間半年くらいかな。今度考えてみる。

新メニュー。
ラーメン焼きそば (中華風)。
想像できないだろ。すごいだろ。(自画自賛)

セントラルキッチン

支那ソバという・・・

>>413

ラーメンスープと麺で簡単に作れるが…

中華料理でも・・・
日本にいる料理人がつくるもののほうが繊細だし、おいしい

中国人は未だに日本語インスタントの意味を理解していないのか

>>1まじでどこが悪いのかわからんwwwwwwww
濃縮スープの何がわるいんだ？

海外の料理を日本人の舌にあわせるように、
支那人の舌にあうように工場スープにしたんじゃない。

インスタントラーメンとの最大の違いは麺だろ。

中近東や東南アジアで売られてるメイドインチャイナのカップ麺が最低最悪。
紙蓋には野菜や肉の絵が書いてあるが、実態は粉末スープだけの具なし。
その粉末も、もう火薬か何かの金属かと思うような代物。
味は化学調味料だけだな。
腹減ったたのでそれを二杯食べたら、頭が痛くなった。

つまり中国製ラーメンはインスタント以下ってことだろ(笑)

中国で、カップ麺を選ぶときの注意

・「日式」と表示してあっても、激辛のものがあるので注意。
・空色の爽やかなパッケージなのに、激辛のものがあるので注意。
・なぜか、海鮮カップ麺には激辛味のものが無い。

味千は熊本でも人気ないからなぁ

トンコツ味ってマジ工場廃液からでも作れそうだな。
中国ならやりかねん

日本のラーメンと中国のラーメンは思想からして違うからな。
日本人からすると中国のはスープにコクが無いし、麺にはコシが無い。

胎児スープとか人肉カプセルとか中国ならではの商品があるではないか。

4chanに立てられていた日本関連のスレ
http://boards.4chan.org/int/res/4039252

1 ) Your country
2 ) Have you ever met a japanese person ?
3 ) How was he/she ?
4 ) Would you like to live in Japan ?
5 ) Do you like Japan ?

味千ラーメンだったか。味千はラーメン屋といっても
ファーストフード的な位置づけじゃね？濃縮でもしょうがない。

インスタントラーメンを馬鹿にするな！
街のラーメン屋の半分はインスタントラーメン以下の味だ！

どんだけ研究してインスタントラーメン開発してると思っとんねん

ラーメンのスープとかどれも大してかわんねーから
無駄にギトギトな豚の餌は除いてな

中国のラーメンってのはスープはおいしくないから飲むものじゃなかった。
で、中国人が日本に来てとんこつラーメンのラーメン屋入ったら日本人がスープも飲んでて、
飲んでみたらおいしくってびっくりして、豚骨ラーメンが日本式ラーメンってことで広まったんだたっけ？

爆発するよりゃマシなんじゃね？
どうも怒りのベクトルが変な方向いくよな。

中国のラーメンを知らんからなんとも言えん。
しかし、日本のラーメンって、相当、独自の進化を遂げてるんだろうな、とは思う。

そのへんが日本式て事なんだろう。
料理ではなく、科学者が研究し、
白衣のオッサンが工場生産するもの。

そりゃ勝手に廉価版作ってりゃそうなるだろ。
根本的に中国に問題があるわｗ

日本でもチェーン店はこのやり方だけど、そういうものだから。
ビジネススタイルに文句を言ってもしょうがない。

個人店がこれだと問題だろうけど。

今は知らんが、25年くらい前に北京で入った麺屋がひどかった。
味以前に、その食器。
容器が欠けていて、唇から血が出た。

>>435
中国のラーメンって
ワンタンとか刀削麺みたいなの

ウドンの方がどちらかっていったら近い

俺も中国の本当のラーメンってのを食ってみたい
中華街とかのネギそばやらタンメンって日本用に改造した奴なんだろ？

「化学調味料は一切使用しておりません」と豪語する店のスープがやたらと不味いようなものかwww

日本だって、チェーン店なら濃縮の工場生産のスープだろうよ。

チェーン店に持ってておかしくない諦めがないのは意外。
あっちじゃ日式拉麺てご馳走感覚なんだろうか。

そういやスープを北海道から空輸、と宣伝してる店もあったな。
自前でスープ作らないこと自体は全然悪いことじゃない。

このスレのせいで朝っぱらからラーメン食いたくなったが行きつけのラーメン屋は１１時まで開かない…orz

日本のラーメンは山東出身の華僑が横浜で創作した「老麺」ラウメンが広まったもので
中国でいちばん食べられる「拉麺」ラーミェンとは系統も全く別の物

拉麺は牛肉麺とも言われるイスラム系料理で、生地に油を混ぜて伸ばしやすくしてあるのと、
上に載せる牛肉の醤油煮で味を出してること、香菜がかかってるのが特徴
たいてい安い屋台料理で、牛肉も安いくず肉で少量、化学調味料がてんこ盛り

　
作る所をみて、パクりたいのにパクれないから、文句言っているんだろｗ
　

>>447
油使ってるって事は麺にカンスイか卵を使ってないのか？
これからどこをどうすりゃ鶏ガラ醤油のオーソドックスな日本のラーメンに変身するんだ？

合成調味料の味に慣れちなったんで、天然ダシだけで料理すると物足りなく感じちゃうんだよな。
かといって合成だけだと飽きるし安っぽい。両方ブレンドして作ってる。

>>449
嘘を嘘と見抜けない奴は生きるのが難しい

>>450
合成調味料なんて化学工業製品を食い物に入れるもんじゃないよ。
最近はうまみ調味料とか出てるから、そういうの使う方がいいよ。

食べたら死ぬよりいいんじゃね？

>>449
どっちも使っていない。だからそもそも別系統。
鶏ガラのは各地にあるけれどそれは拉麺とは呼ばれていない。
混乱の元は中国人が日本語の「ラーメン」という単語を拉麺と思いこんだ事。

ツッコむ所は割と正しいな。
でもちゃんと作ってる中国の店のがおいしいと聞いた覚えは無い。
あと勝手に「日本式」と定義して括るなと。

老麺とは

中国で古来より伝わる伝統技法です。
小麦粉に天然酵母菌を加えてできた生地を温度や湿度の管理をし、
使用した分量だけ、小麦粉をつぎ足しながら永年使われている発酵
生地です。もともと、中国包は全て老麺を使用しましたが、発酵が
とてもデリケートで、均一化が困難です。老麺をあわせることで、
饅頭は風味豊かな生地本来の旨みが出るそうです。ドライイーストとは
違いますので、大変でしょう。今でも中国料理の店では、それを使って
いる所もあるようです。

>>455
かってにじゃなく店舗それぞれに日式って名前がついてる
そういうジャンルが向こうで出来てるだけのこと

こっちでいう中華ラーメンみたいなもの

中国の濃縮スープが不味いんだろうなあ

俺も日本じゃ一蘭は許せないけどね

上海で何回かいったことあるけど、ここのラーメンまずいよ

味の素に洗脳されてる自国の料理店をまず批判すべきじゃね？

中国はセントラルキッチンって考えは無いようだな。

>>452
> 最近はうまみ調味料とか出てるから、そういうの使う方がいいよ。

うま味調味料　ｗｗｗ

最近かよ！　

鹿児島のこむらさきだけは止めとけ

一口食ってギブアップ！

何が底からよく混ぜてくださいだｗ

値段も糞高いｗ

技術のないローカル国の嫉妬

濃縮よりうまいもん出してるなら評価で抜かれることはないはずなんだが批判したいだけか？

それで売れてるんなら問題無いわ

>>1
これネガキャンじゃないじゃんｗｗｗ
余計に売れるだろｗｗ

下水油や汚染食材が使われない安全な日本のラーメン！

濃縮スープに罪はないだろう。味がよければ濃縮でもよい。
毒物を使って色や味を付けたりするのが最悪。

濃縮スープの合理性がわからない奴が料理を語るな。
醤油を生で呑んでくたばれ！

味千って日本のもｲﾝｽﾀﾝﾄなのかい
そういえば何回食っても安定した美味しさがあるなとは思ってたが

麺のびてね？

中国式のラーメンは科学調味料がなぁ

中国風の麺を一度試してみたいなら
高田馬場の天天飯店がお勧め
有名なのはワンタンだが麺類も旨い
ラーメンでは無かったもう一つの味がある

だって中国人は日本のカップ麺でさえ無茶苦茶好きだからな
自分の国のより何倍もうまいって言ってたよ

>>1
という事は本場はインスタントラーメンの味に劣るという事かい？

中国本場の麺ものということで湯麺食べた
金色に輝く澄んだスープに具は青菜少し
金華ハムからとったスープです！と勧められたけど味なかっ

まあ日本ですら濃縮は偽物と言われるからな。

【グルメ】本場中国のラーメンは出汁に「人糞」を使う★２


http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bread/1310871655/

爆発せんだけマシだろ。

>>478
　　え　遊　今　ど　ボ　お　　　ヽ　　　　　　　　 ＿,,.-──- ､
　　え　び　度　こ　 ロ　う　　　　 ',　　　　　　／::::::::::::::::::::::::::::::｀ヽ、
　 　 、 に　専　へ　も　パ　　　　　i.　　　　／￣｀¨ー─､＿:::::::::::::::ヽ
　　お　来　ブ　た　う　 ン　　　　　l　　　 /　　　　　　　　　 ヽ、::::::::::ﾊ
　　い　て　ラ　め　け　屋　　　　　l　　 ,ナニミ　　　＿＿　　　i::::::::::::::',
　　　。 や　の　込　し　　、　 　 　 l　 / i r‐｡､ 〉=r'"¨¨ｰ､｀ヽ　j:::::::::::::::}
　　　　 ろ　人　ん　た　　　　　　 j　 l ﾉ　ー /　 i　〔°ヽヾ=く::::彡:::::::j　
.　 　 　 う.　間　で　銭　　　　　　　/　 〉-─''ノ 　 ヽ　￣　./　 }::::::彡:::ﾉ
　　　　 か　つ　ん.　こ　　　　　　 / 　 l　　 〈　　　　 ｀ー''"　 /r'"¨ヽ:::::）
　　　　　 、 れ　だ　は　　　　　∠　　 l　　　＿＿　　　　　　 ﾚ /　 /:::く
　　 　 　 　 て.　よ　　　　　　　 ＿＞　 ',　　 ヽ＿ノ　ヽ 　 　 　 ﾌ　/:::::::::〉
＼　　　　　　　　　、　　　　　 /　　　　　 ＼　　　　　　　　　 ゝー'"::::::::::::ソ
　　ヽ、　　　　　 　 　 　 ＿／　　　　　　　　｀ヽ､＿　 -‐'"　　|:::::::::::::::::::::::）
　　　　￣¨ー───　¨　　　　　　　　　　　　　 l　　　　　 -‐'"ヽ:::::::::::::::く

よーするにセントラルキッチン方式が理解出来てないって事？

中国の場合「新鮮なスープ」のが怖い気がする

日本のチェーン店じゃラーメンに限らず
科学者がフラスコとメスシリンダーとアルコールランプで「開発」したものを
白衣のオッサンが工場生産するもの。
料理人は一切介在しない。

>>447
中国の湯麺の歴史をもう少し勉強し直せば〜

味仙？

日本の凝ったラーメン屋のスープとか濃すぎて中国人でもくわなそうだな

天一なんかも昔は店舗によってスープの味が違うとかあったけど
今は濃縮スープ使ってるからどこも同じ味だしな
コストダウンとチェーン店同士の質の安定化をはかれば自ずとこうなる

どうでも良い話。

>>461
俺は味の素で汚染されてる食品は口が焼けた感じがするから分かるなあ。

味をパクれなくて怒ってんの？

その工場で作るスープ？とやらに勝てません助けて！
って言いたいの？

>>478

いまどき引っ掛かるやつなんていねーよ

>>303
やｐっぱりカレーっぽいって感じる人いるんだ
俺のまわりでは理解されなかった

日本のラーメンは中華料理じゃなくなってるしな

日本のチェーン店で勝手に工場から送られてきたスープに手を加えてたりすると痛い目にあう筈。

世界に誇れる日本料理

ラーメン
カレーライス
スパゲティナポリタン
餃子定食
たらこスパゲティ
シャリアピンステーキ
オムライス
トルコライス

>>496
日本に住むイタリア人５人ぐらいがまえテレビでタラコスパゲティはないわ〜っていってたぞ
寿司にケチャップかけないでしょ？それと同じぐらいありえないよ！っていってた

汚い環境で作ってる方が本家。

>>487
いや天一は今も店ごとに全く味も値段さえも違うよ
セントラルの濃縮スープを使っているのは間違いないのだが
そこにプラスアルファしたり（時にはマイナスもｗ）するのは店の裁量に任されているから

あそこは変な体制なんだよ、今でもｗ

たかが４００円のラーメンに何をケチ付けとるんだ。

>日本式ラーメンが人気だが、濃縮スープを使っている。これではインスタントラーメンと同じだ-中国メディアが批判

誰がスープのノウハウを教えるか
ばーか

その内ラーメン爆発させそうな悪寒

ラーメンは中国人に聞いても、日本のラーメンが美味しいと言うけど、
日本の餃子はかなりマズイと言う。

日本のハンバーグも外人は不味いって。

麺料理を美味しくするのは、得意だけど、
ひき肉料理は日本人下手なんだな。

うまけりゃいいんじゃねえのか？

>>499
地域ごとにフランチャイズの会社が違うのもあるんじゃねーか？天一にしても他にしても。

日本のラーメンは、
世界的に見ても麺料理としてレベル高いと思うぞ。

例えそのスープが日本で仕込まれて、
濃縮加工され、
中国で伸ばされて元に戻されて、
んで、茹でた生麺と油、隠し味、トッピング、そして出来てから客の手元まで届く間、どれを外しても豚骨醤油や、
塩豚骨や、鶏ガラ味噌や、、、、
兎に角、拘りと工夫のアドバンテージが、
中華料理の一品でしか無い中国のラーメンを凌駕するだけだろ。
日本のラーメンはそういう領域にいるんだと思う。
日本中食べ歩いてこれが美味い？！
って、特定した辞典で、
もっと自分好みの味が日本の何処かで産声をあげてるって言うのが、
日本のラーメンなんだよね。
その事をわかってない上に、
日本式とか一括りで語り始めてる限り、
まあ、どうもなりませぬな。
海の水は塩辛い。
手な具合に語り、侮り、
身勝手に海を理解した気になるぐらいの気配(危うさ)を感じます。
そんなんだから中華料理のラーメンは進化しなくなったのかもしれない。
店の残飯でどんな出汁なのかわからないからって憤るのは無しだよwwwww
貴様らが馬鹿にするへっぽこな日本人だって、
ちまちま積み重ねて今の味に至るんだから、
お前らも何か模索しろよw

日暮里にあった彦龍ラーメンが懐かしい。

>>1
インスタントラーメンだ、と言おうが別にかまわんが、
ただ暴利ではないだろうｗ

>>507

え？？
今は無いの？！

インスタントラーメンだってバカに出来たもんじゃないぞ

カップラーメンのスープとか、店ものよりうまいのザラにあるもんな
うまいんだからいいんじゃね？

中国名物：食品じゃないものから作っている食べ物より、マシ

>>507

powertodayのラストネタだったのに、
、、

白蛇の剥製がおいてある上に、
醤油の味しかしないと酷評されたスープ、、、

何もかもが懐かしい。

美味いけど高価いので安くしていただけませんか？

と正直に言え

この貧乏人w

ラーメン　タンメン　五目そば　焼きソバ　

イチゴショートケーキ

ナポリタン　オムライス

つーか、デパート　最上階のレストラン街の人気中華メニュー　洋食メニューは
ほとんど　日本が発祥の日本オリジナル料理だからな。　

中国でも22日は味千安くなるの？
…って今月も味千の感謝デー忘れてた・・・

批判ｗｗ

ラ王のスープは、そこらのラーメン屋より美味い。
ラー王のスープ＋生めんで、ラーメン屋行く回数減った。

インスタントでも旨いのが日本のラーメン

>>514
ちがうぞ
（中国の）店で手間かけて作れ！作り方全部見せろ！つまりパクらせろ！ってこった
あと日本たたいてるオレかっけー！

日本でもラーメンスープは基本的にS&Bのスープだｗ

これだけはハッキリ言える　日本のインスタントラーメンは世界一旨いよ

袋麺でどん兵衛出して欲しい

まがい物なら自然淘汰されていくだろ
危険性がないのなら嘲笑してればいいだろうに

しかし、日本のラーメンも、
醤油ラーメン　塩ラーメン　タンメン　五目ラーメンの具炒め乗せ系の
劣化ぶりは、深刻だな。

特にタンメンが不味くなってるな〜。
あと、昆布とかカツオ節　サバ節　煮干入れるアホラーメン屋は消えろ。

チェーン店なんだから、工場でちゃんと独自のスープを開発してるなら何も問題ない
ちゃんと作ってるなら、だけどな

日本のラーメン屋も、大部分は業務用スープを何らかのかたちで使用している。

いいから中国は料理技術のために自然保護とか徹底しろよ、だから安全問題で
食べる人が少なくなるんだろうが

>>523
冷凍のやつあるけど、あれじゃ駄目？

>>1
チェーン店ならどこも工場で仕込んでると思うけど

中国では違うの？

>>525
魚介類入れるタイプもあって良いとは思うが、増えすぎだな。

>>522
何処まででも追求するからな。
最近では有名店の成分分析までやって、材料の比率を割り出し、作り上げてる。

店で手間暇かけてつくるのも
工場で機械で煮込んだりして大量に作るのも
結局同じだろう。
味さえちゃんとしてれば。

結局普通に繁盛する店ってのはその味で差別化はかって
他所より旨いと思うのが多いから繁盛してるのだろうしさ

>>529
駄目
どん兵衛袋麺と日清焼きそば袋麺があれば最強

別にこなくていいからインスタント食ってろよｗ

人肉が入って無いアル！

自分らの国のラーメンは日本のインスタントラーメンにも負けていると嘆いている記事か

別件ですね。

多分、殺ってるだろうけど。

> 日本式ラーメン・チェーン

> 基本的に工場で作られた濃縮スープを使用していると指摘

いやいやいやいや
チェーン店なら味を等しくするために、
工場などの大きいところで一括してネタを作っておくものでしょうよ。
当然のことながら、食べる際のスープの量作っていたら
それこそ大量に作らなければならなくなるし、店舗の方でもそんな量管理なんて出来ない。
故に濃縮スープという形になるよ。

つーか、こいつらチェーン店がどういうものかすら知らないんじゃね？

今分かった。

こいつ等馬鹿だ。

熊本出身のオレは味千ラーメンが一番好きだ。

俺はとんこつラーメンの本場久留米っ子だが
本格的な店よりチェーン店のインスタントスープの方が好きだ。

個人経営なら問題かもしらんが
チェーン店なら仕方ないだろ

濃縮還元

中国人にだけは言われたくねーなー 中国人だけはな！

>>1
スープと麺が合わなさそう

中国では、ちゃんぽんの扱いはどうなってるの？
よく似たものがあるので日式ちゃんぽなんてのを出しても、余り関心引かないのかな。

店で仕込むとバラツキ出るし、臭いし。

チェーン店は値段なりの満足感があればいいんで
濃縮スープが嫌なら行かなきゃいいだけなんだが…

リアカーで自走できる屋台のラーメンが最強ということか。

ファミレスとかファーストフードも一軒一軒手作りしてると
思ってるんじゃあるまいな？

上海で味千ラーメン食べたけど、値段が高いな。味は普通。

日本で見向きもされなかった味千ラーメンだけど
中国では、香港の会社が運営しているから上手く行っているらしい。
実質的には中国人経営みたいなもの。
それに文句を言う中国人てアホなのかと。

中国で煮込んだスープより日本製の濃縮スープの方が人気出るだろうよ

中国の材料で同じ味作れないんじゃね？
本当に食材の鮮度酷いからな。
水道水も怪しい。

中国の日本批判を拾いたいからって くだらなさ過ぎる

未だにオカンはラーメンを中華そばと言ってる

日本円で一食420円もするんなら、ラーメン屋でも高級レストランだな。

> 35元（約420円）

確かに高い！

>>4
ところが、王将は店ごとで味も微妙に違えばメニューも違う。
それを売りにした。
島田紳助曰く、王将は「中華風」なんだけど。
あと、麻婆豆腐は、溜め池からすくってくるから秒殺で出てくる、との噂もある。
そんなこともあるが、それも含めて愛せるのが「王将」。

２〜３０年前ってラーメンの味にウンチク垂れる人なんてほとんど居なかった気がする
博多とか極一部を除いては

>>557
上で天一のことを書いたけど、王将も京都市内だけでも
かなり味もメニューも違うね
皿洗い３０分で有名な出町柳店なんかは、群を抜いて美味い

こんな塩分と悪玉コレステロールの固まり見たいな食い物良く食うな

嫌いなものは仕方ないな
報道するほどでもニュースにするほどでもないけど

チャンコロにはインスタントで十分じゃね?
ウンコ食ってるチョンよりマシだろw

店舗ごとの裁量の幅が大きい店は、チェーン展開でそれが足かせになることが多い。天一がそれ。関東からはほとんど撤退した。

廉価版でも高いとかどんだけ貧乏なんだよ

インスタントが不味いという先入観がダメすぎる。
チャンポンなんかへたにラーメン屋のチャンポンよりリンガーハットのほうがおいしいし、
インスタントスープはとにかく他の薬味や調味料などと相性がいい。

>>503
日本人の味覚に合うように美味しく作られてるから無問題
下手でもなんでもない
外国の人は自国の食べれば無問題

香港で味千ラーメンを食ったことがあるが、お世辞にも美味いとは言えない味だった。
おそらく日本のブランドイメージだけで成功したんだろうな。

>>563
天一はまだまだ結構あるぞ

爆発しないと本物のラーメンじゃないアル

隠し味は、下水油と人肉だろがよ

本音は濃縮スープを使っていると味を盗めないアル。
日式ラーメンばかりはやって悔しい。

じゃあオリジナル食ってろよアホか

割高なインスタントラーメンにシェア食われてるの？
本場中国のラーメンって実はたいしたこと無かったんだな。

中国人は、作り出すものはトホホだが、あるものを評価する能力は高い。
日本料理の方がうまいのは、中国人なら誰でも分かる事だ。
そう言う所が朝鮮人とは違う。

インスタントとセントラルキッチンを理解できない原始人、ちゃんころｗ

この調子だと、そのうち、ココイチも批判されるんじゃない？
セントラルキッチン製のレトルトだからな、あれｗ

>>557
陳助に言われなくても、大概の人は、王将はじめ大衆中華料理屋はなんちゃって中華てこと位分かってると思うが。

日本式って、何を根拠にしているんだろうな
マカオで日式炒飯と言うのがあったけど、日本では見たことが無い小さい海老
の卵が入ったチャーハンだった。

腹減ったんで天一に行って来る

むしろ濃縮スープの方がうまいと思うんだがｗ
最近のラーメン屋は変に凝りすぎて、鰹節臭い味噌ラーメンとか出た日にはガッカリだぜ

まぁ〜　中華そば　と　ラーメン　の違いだろうなｗｗ

粉末の味噌汁にお湯を入れて出す牛丼屋なら日本にもある。
中国と違って、別に必死で叩く必要はないけどな。

>>567
日本でもまずいよね。

中国のレストランに一言

餃子、チャーハンなど、量が多すぎる。
半斤づつ注文できるように汁！

さんざん焼き餃子をゴミ餃子とこきおろしおいて
しっかり写真に映ってるのがなんか納得いかない

日本にあるのは日本人の舌に合うように手を加えられてるから当たり前だろ
それでも他国のいい加減なものよりは美味い場合が多い

まあいまじゃ大手ラーメン店も煮込みで出した味！とか謳いつつ化学調味料ドッバドバ入れてる詐欺まがいのとこばっかだがな
手間とか考えるとそうなるのは仕方ないにしても、謳い文句とかやめろと言いたい

あのラストエンペラーの溥儀も
いまわのきわにはチキンラーメンを欲したと言うしなｗ
日本のラーメンおそるべし

>>583
地域とか、店のランクにもよるのかもしれないけど
あの国って確か、残すのOKじゃなかったか？
つか、逆に全部食われると「足りないのかな」とか
思われるって何かで読んだ記憶ある

>>583
日本以外の国では出された物馬鹿真面目に食わん方が良いぞ。

スープとかは一度に大釜で大量に作ったほうが美味いってのが普通だろう
各店舗で作ったら、味がばらつくだろ
なんの為のチェーン店だよ

セントラルキッチンつー言葉があってだな・・・
まあ人毛醤油や下水油使ってる国の人間にどうこう言われたくねえと思うよwww

>>72
bakahadamattero

恋する惑星でインスタント麺を缶詰と一緒に食ってるのを見て驚いた

中国当局としては、やっぱり材料を一つずつ鍋に入れていくところを
従業員に見せて欲しいんだろう。

日本式ラーメンは工場で作られた濃縮スープを使用している。
これでは製造方法が分からず簡単に作り方をパクれないではないか、と批判した。

お菓子を食べればいいじゃない

ラーメンは数少ないセントラルキッチン方式になじまない外食だから
日本じゃあちこちで個人店が幅を利かせているってのにな。

日本で中国式ラーメンが食べられる店とかない(´・ω・｀)？

原価厨かよｗ

>>597
いやだから>>473で天天飯店をお勧めしたんだが
http://r.tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13010957/

>>599
今度食べに行ってきます　ありがとう

なんとかリン酸だとか、なんとかニウムだとか、
どうやったらそれから食品が作れるんだかさっぱりわからない
原材料を使ったラーメン食わされるより全然マシだろ！

昔　支那そばって言ってなかったか？

今でも支那そば屋ってあるだろ

>>602ｰ603
中国から支那という言葉を使うなと厳命を受けてから
使用されることは少なくなってる。

ら王をゆでた後、麺を取り出し湯を捨てる。
別途用意した湯で濃くスープを作り、酢を少々足す。
これでら王つけ麺が完成する。

今の濃縮スープはよく出来ているからねー そこに香り関係を
加えたらもうわからない 本物と区別つｋんよ

スープのレシピをよこせって言ってるんだよ

>>35
かんすい　使ってんだよ。

うまけりゃいいじゃないか

じゃ食うなよあほ
カップラーメン最高〜

食わなきゃいいだけの話

正しい日本料理を世界に紹介するって政府でやってるじゃん
あれ止めた方がいいとおもうんだけどね。
日本風カレーや支那そばがあるように
欧米風日本料理でいいとおもうんだ

不勉強にして中国式ラーメンを食したことがない

たまに食うけど普通に食える。日本のラーメンとはそりゃ違う。
地方都市にも大抵あるから心強いと言うか当てにはしてる。
あっちは地方都市っても500万人くらい居るけどな・・・

>>612
欧米に広まっているのは、「朝鮮式日本料理」。

不味けりゃ食わんし、美味しければ高価でも食うのでは？

中国でも「日式ラーメン」と呼んでくれてるんだから、

日本人も「日本式ラーメン」とか「日本風カレー」とか
オリジナルを立てるような謙虚さがもっとあれば
余計なトラブルが一個減るのにねぇ

「ラーメン・カレーは日本が作った（ｷﾘｯ」って自己主張ゴリ押しじゃなくてさ

>>617
そんな主張してる奴がどこにいるんだよｗ

植民地の豚だった奴らがよく言うよ

大東亜共栄圏、復活望むｗｗ

>>618
二行目〜四行目についてはどうなんだよ。
都合の悪いところはスルーして、都合のいいとこだけ声高に反応されても・・・

昨日は言い過ぎたよ。
確かにおまえらにも悪い点はいくつかあったけど、ここは俺が全部の責任をかぶる。
本当にすまなかった。
それに俺はおまえらとケンカするつもりないんだ。 むしろ、上手くやっていきたい。
なんつーかな、俺は二郎の誤解を解きたいだけなんだよ。

よく言われるのが、店の衛生面。
俺もリンガに行ったからよくわかる。ピカピカだよ。
閉店したら掃除して、客が席に座る前にフキンで机を拭く。
一方、二郎はお店によって衛生管理の概念が違うけど、
共通することは「なんか店全体がベタベタする」だ。

ここでいつもおまえらは誤解する。
あのベタベタはスープや豚の脂が蒸発して壁や床に付着したものなんだ。
違う、「だから汚い」じゃない。「だから嬉しい」んだ。
二郎を食べにきた俺らが二郎まみれの中にいることは、
つまり、お菓子の家でお菓子を食べてるのと同義。子供の頃の夢だったじゃないか！

逆にリンガはおそらく塩素系洗剤で掃除してる。おまえら塩素食う？　だろ？

なのに、衛生と夢を考えてる二郎が批判され、
上っ面だけ綺麗にしてるリンガが褒め讃えられる現状に納得がいかないし、
そんな現状を創りだしたおまえらに腹が立ってしょうがない。

おまえらみたいな奴が世界を破滅に導くんだよ！もう自ら命を断て！それかもっと俺を尊敬しろ！！

正直ラーメンってそんなに優れた食べ物ではないと思う。

なんでこんなにもてはやされるんだろう。

>>622
大味だから
涙するほど上手くもないが、100人いれば99人が「まぁ上手い」って言う味だから

未来は合成ラーメンしかないんだから文句を言わず
今のうちにラーメン食っとくべき。

>>617
中国が「日式ラーメン」と呼ぶのは、日本人が
「ラーメンの起源は中国」と主張してきかないから。

日本式なんて付けるのは面倒だろ、普通に考えて。

「本場の味」とか、普通に言うんだから、いいじゃんそれで。
変な難癖付けんなよ。

っていうかお前ら味千ラーメン食ったことある？
一部店舗だけかもしれないけど、スープはぬるいし麺はパスタみたいだったぞ。

日中翻訳掲示板で「私が子供のころに想像した中国人の姿」というスレッドでラーメンマンの画像出して
中国人が「日本人の捏造はおそろしい！」と激怒してたなｗ

中国人留学生がバーミヤンで食って感動してたぞｗ

人造卵よりよっぽどまともだよ

>>617
＞「ラーメン・カレーは日本が作った（ｷﾘｯ」って自己主張ゴリ押しじゃなくてさ

お前は一体誰と戦ってるんだよ、そんな主張聞いたことねーわ。
シャドーボクシングなら他所でやってくれｗ

>>16
<丶｀∀´>　拉麺の起源は韓国

俺はラーメン屋に並ぶ者は馬鹿だと決めてるが
日本の町の中華屋は戦後台湾の人が行き来して
支那そば、焼きそば、チャーハン、唐揚げ、酢豚
焼き餃子なんかを伝えてくれたのが旨しなのだ。
放っておいてもらおう

>>617
"○○式"を付けるというのは二つの意味を持つんだぜ？
・これには元ネタがある。
という意味と同時に
・それを改良して独自のものに仕上げた
とな。間違っても劣化コピーの意味では使わない。

シナに敬意を払う意味で『拉麺は元々シナ発ですがこれはそれを改良して独自のものに仕上げた日本式ラーメンです』って言うの？
敬意どころか挑発じゃんｗ

>>620
中国で「日式」って付けるのは
もともと中国国内で定着してる中国料理のラーメンと
日本風のラーメンが違うから区別してるんだろ？

日本ではよっぽどおかしな奴でなければ
ラーメンは中華料理だと思ってるしカレーといえばインドだって知ってるから
そういう但し書きは必要無いの。

日本のインスタントラーメンのレベルが高すぎるんだって
つうか、韓国が鍋にインスタントラーメンをいれるのが違和感

>>627
らんまの画像貼ればまた違ったのかな
考えて見れば悟空も中国人ぽいし
昔の日本人は中国美化しすぎだろｗ

中国の場合、工場で作ったものだとはっきりしてるほうが安全かもね。
日本工場で製造って、はっきり銘打ったほうがいい。

白湯スープの味薄い感じしたから、醤油いれたら、同僚の中国人がアイヤーって顔してた
実際、醤油いれたらいい味になったぞ

味千は麺が駄目
加水率高くってどんな煮方してもだらしない

味千本店でたまに飯を食うが、ラーメンが一番不味い。
ソース焼きそばが一番美味い。

え、知らなかったの？
味千ってスープも麺も出来合いな感じなんだけどね。

中国じゃ生ラーメン(?)よりインスタントラーメンの方が高価なんだぜ

>>617
＞「ラーメン・カレーは日本が作った（ｷﾘｯ」って自己主張ゴリ押し

朝鮮人じゃあるまいし
そんな主張してる日本人いねーよ

ラーメンは日本の食い物だろ？

日本のラーメンより旨い物作ってから物言えや。

もう、「中華料理」もその中の「ラーメン」も絶対に中国は日本に追いつけないだろｗｗｗｗｗ

そもそもインスタントラーメンのスープは濃縮ではない
肉や野菜の粉末と油や調味料の混合物だよ

確かにスープも大事だけど、もっと大事な事は店員の腕前
適切に麺を茹でる。しっかりと湯切りをする。そして手早く
スープと麺とをしっかりと絡める。
これらがきちんと出来ていなければ美味しいラーメンは仕上がらない。
濃縮液を還元したスープでも一定以上のレベルであるなら問題はない。

中国って過去にしか自慢できるものがない国だから

>>1

中国式か？日本式か？の違いじゃなくて、

チェーン店か、個人営業の店かの違いだと思うけど？

行列のできてるラーメン屋に行ったが
粉末調味料をドバドバ丼に入れてるのをカウンター越しに見て
２度と行かなかったな
同じように思った人が多かったのかすぐに潰れたわｗ

向こうにはマックとかファミレスとかないのか？

ファミレスに行って「この肉は店で調理した物じゃないからけしからん！」なんて言ってみろよ。店中から失笑をかうぞ。

日本のラーメンチェーンの業務用スープは
中国のラーメン屋よりも相当美味いぞｗ

インスタントラーメンはインスタントラーメンでおいしいじゃんねぇ。
少なくとも中国あたりにﾃﾞｨｽられるだなんて心外だわ？

吉野家　ＣｏＣｏ壱　マクドナルド　．．．

チェーン店の味より、個人経営の店で１から10まで
作った味の方が美味い時もあれば、そうでもない時もある。

一応、万人受けするようになってるし、チェーン店ｗ

長崎人においしいちゃんぽんって尋ねたら、リンガーハット紹介されるって本当なの?

>>651
今や中華料理は中国より日本や台湾の方が美味くなっちまってるという…

>>1

濃縮液を還元したもが、日本式ラーメンでは無いので
変なイメージ操作はやめてくで

>>654
タクシーの運転手に紹介されたのがリンガーハットだった！！！

>>650
香港でマクドナルドを見かけたような。かなり昔の事ですが。

>>544
ただし、「 中国人 」 としてくくられている人の中には、たとえば
女性歌手の alan（ アラン・ダワジュオマ / 小学館『AneCan』の専属モデル ） の
ように四川省のカンゼ・チベット族自治州（甘孜州） 出身の
チベット族もいるから気をつけれ。

実は新規開店の場合、チェーン店の方が平均寿命長い。
個人店は潰れる所はマジ1ヶ月で潰れる。

27時間ＴＶのイジメが酷過ぎてyoutubeのコメント欄が炎上 http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1311502457/

というか、ちゃんとダシを理解してダシをとった｢中華そば｣というより｢支那そば｣というようなんならともかく

作ってる方がダシの知識も何もなく、ソレっぽいｲﾒｰｼﾞで野菜や家畜の骨を煮込んだ脂っこいスープを麺にかけたｼﾛﾓﾉを前に
ラーメンが美味いとか不味いとか講釈を垂れてるヤツって憐れみの目で見てしまうよなw

>>655
それはどうだろうな。五千円でかなり旨いのが食えるぞ。
日本だと同じレベルで数万円取られる。

>>644
ラーメンより美味いものなんていくらでもあるぞ。
てか、ひとつの料理としても認められる本当に美味いラーメンなんて滅多に無い。
最後の最後で無駄に凝り過ぎてるスープが邪魔したりするんだよな。

>>644
蘭州拉麺は実に美味いんだが

>>648
蘭州拉麺は、カンバンやメニューはみんな同じで、一見したところチェーン店ぽいけど、
味は店によって全然違っていて、
スープも店毎に作ってるっぽい

店でスープを作らせて、そのレシピを盗もうという魂胆丸見えw

>>656
インスタント(乾麺)というより生ラーメンだね

>>617
ラーメンは中国だしカレーはインド。みんな知ってるよ

中国みたいに国土が広いと輸送コストもハンパじゃない
だろうから、濃縮して体積を小さくするってのは当然の
工夫なんじゃないかと思うんだが。

>>654
スープのとろみに乳製品使ってる超有名店もあるしな
無難な所だろ

旨いならしょうがないだろ
他の店の努力がたりない

>>655
確かに台湾もうまいけど中国もうまいよ。食材の安全とか考えるとアレだが
中国人ったらまず料理。
中国で前に猿みたいな顔したブタが生まれてニュースになったが、あれも結局
調理されてたからな。それどうなの？
って感じだが、とりあえず味付けしたいんだろう。中国人の料理好きは生粋だよ

誰が食べても旨いラーメンは絶対に存在しない

揚州商人の塩ラーメンが本場のラーメンに近いんじゃないの？
鶏ガラの澄んだスープ。俺は結構好きだけど。

中国のラーメンは麺が不衛生。
で、臭い

そもそも、その場で仕込むか、他の場所で仕込むかの違いだろ。
味の統一化の為に、チェーン店なんかじゃ自前で仕込むほうが珍しいだろ。

釣られて日本製としたら放射能が怖いと風評被害を起こし
一網打尽にする計画だと共産党の人が

レシピが盗めなかった逆恨みにこんな記事がでてくる

インスタントラーメンのうまさは異常

だったら二郎を送り込んで阿鼻叫喚にしてやれ

　いちいち、中国の動向に反応しててもどうにもならない。所詮共産党。

　共産党の宣伝紙など、おかしな論理構成の文章など、朝飯まえだろ。

>>679
実は中国のインスタントラーメンも異常にうまい

つか現場なんてことになると
時間掛かりすぎて大変なんじゃないの

中国のラーメンって
濃縮以前の問題かかえてるだろ

爆発するかどうかとか
食べられる材料使ってるのかどうかとか

嫌なら食わなければいい
支那畜はいつもそれで謝罪と賠償要求だ

天一のラーメンをインスタントと申すか

オマエらの国にはもっと美味いものがたくさんあるだろ！！


トウショウメンなんかマジ美味すぎるわ。
日本の味覚障害が作ったラーメンなんか真似するな。

濃縮スープと書くとｲﾝｽﾀﾝﾄ臭く見えるかもだが、
日本蕎麦で用いる｢本返し｣や欧州で用いる｢ﾌﾞｲﾔﾍﾞｰｽ｣なんかと同じに用いてるようなもんだし
それらをもって濃縮スープというなら文化の違いだろなw

中国人が経営してる中華料理屋のラーメンてたいがいマズイ。
ろくにダシも取ってない上に、お湯に酢とラー油足しただけの糞マズイスープ。
スープと言うのも腹立たしいくらいの手抜きだ。
あと、東京のラーメン屋は9割が中国人がいる。これは何でだ？

>682
香港土産のインスタントラーメンが臭くて食えなかった…

日本人の思い浮かべるインスタントラーメンって
粉末スープに揚げた麺だろ

スーパーで売ってる生麺のラーメンはインスタントとは言わないしな

別にインスタントでいいじゃん
中国人の皆様も喜んで食べてることだし

そのうち宅配ラーメンでもできるんじゃないの

日本で作った濃縮スープのほうが
中国で作ったスープより安心できる

だから問題ないだろ

>>665
禿同、特に少し麻辣にした蘭州拉麺は美味い。
スープは厨房で、麺は店頭で延ばしてるところが多い。
イスラム系でチェーンという訳ではないけどね。
その理由でビールは置いてないのが残念だわ。

手間隙かけて作る事を真似せず、いかに楽して似た味にするか
とかんがえるだろうね支那人。

インスタントラーメンじゃないけど
緑のタヌキってのをこないだ食べて好きになった
スープがまったりしてて美味しい
沸騰した湯を注ぐ前に輪切りのナガネギと針生姜を
トッピングしておくとさらに美味しい

中華って化学調味料を使い杉

チェーン店の仕組みを理解してくれよ・・・

真似しようとして出来なかったんだなｗ

で、ラーメンマンって中国人じゃないの

人の糞を一般に広く使われていた食用油にしてた国がなに言ってんだ・・・
濃縮ウンコより食べ物なだけまだマシ

(^O^)ﾊﾞｶﾔﾛー ｲﾝｽﾀﾝﾄだろーが 何だろーが 旨ければいいんだよ

中国のどの食い物より安全

いいからチベット侵略をやめろ！

>>2で全て解決した。

こんな事をわざわざ新聞が批判するの！？
健康に害があるわけでもなく、しかも美味いんでしょ

民度がどーのこーの言い出したら、日本人も悪いのがいっぱいいるけど
メディアが堂々とイジメをやるっていうのが独特だなあ

味千の創業者は、台湾出身なのに・・・。

写真見た感じはうまそうだよな
うまいならいいじゃんって感じ
へたに店舗で作る方が手抜きされてまずくなるだろ

>>687
タオシャオミェンですよ

行かなきゃ良いだけだろうがw
チャンコロはホント馬鹿ですねぇ

まぁ今更そう言われても
店で今の味のスープ作れる料理人居ないだろうよ味千

人気店を再現できてるインスタントラーメンがあるならそれを評価すればいいだけじゃね

日本だって店ごとにやらせてるような所は、味にムラが有るもんな。
中国の現地スタッフでは言わずもがな。

むしろどこで食べても当たり外れないですよ、って宣伝になるかもしれんｗ

まあ、こんなもん今のところは
本部のアピールでなんとでもなるだろ

「スープは安全性検査と、味を均一に保つため
　セントラルキッチン方式で提供しております。
　このスタイルにより、全店舗で、安全や野菜と肉から生まれたスープが
　云々とか…」

逆に味千は「トレーサビリティ」とか広めてやったらいいよ。

でも、そうすると
意外と、日本には得ではないかもね。昨今の流れでは…

ラーメンくらいで旨いだ不味いだ言うなよ
俺はカップヌードル・シーフードで十分

日本のは
「拉麺」じゃなく「ラーメン」だからな
作り方が違ったって、濃縮スープを使ったって良いだろう。
日本の固形ルーのカレーとかも、中国では人気じゃねーか。
濃縮スープくらいでグダグダ言うなや

カップヌードルとスープヌードルの味の違いがわかるようになってから文句言え

俺は正直わからない(´･ω･`)

>>695
美味いよねー、蘭州拉麺
香菜山盛りにして唐辛子の薬味をかけて食うのが好き

>>717
上海とかだと、美味しい日式ラーメン屋が沢山あるから、
日本人で味千なんか行くヤツはいない。

日系のファストフードでも、ココイチとか松屋とか吉野家はそれなりに食えるけど、
味千の不味さは想像を絶するレベル。

>>1
420円で文句垂れるな、チャンコロw

>>1
中国もツンデレだなあｗ

うまけりゃいいんじゃないの。
ただし、うまくても危ないのはナシな。

マジかよ。日本猿のせいだ！日本猿責任とれ！

味千は元々熊本のチェーン店だけど、熊本でも店によって味違うぞ。
味千にいいイメージはあんまり無いな。

偽者の日本風のクレームは韓国人に言ってくれ

ちゃんと食える材料使ってるだけでも良心的ではないか中国的に

中華料理のプライドはないの？

カップラーメンも大好きなくせに

近所の中華屋のラーメンは中華風なのかすんげー味が薄い
うちの弟はなぜか醤油入れてまで毎回頼むのが謎

海鮮麺とかは具の味が付いて丁度いいので、それが前提なのかもしれない

日本でも店で食うよりインスタントの方が美味い
ラーメンなんて店でも科学調味料ジャブジャブで麺も工場の出来合いでインスタントと大差ねぇし

>>724
朝鮮猿帰れ

たまに汗をかきかき一生懸命に作ってくれるのはいいが、
汗の味がする中華料理屋ってあるよねｗ

薄めの塩味が効いてて、案外美味かったりするｗ

高い有名な店とか行って凝ったスープ出されてもうまいのかなんなのか良く分からん。
普段カップめんばっかだし、俺の舌が腐ってるんだろうなあ・・・

インスタントが駄目っ発想って
日本と中国くらいじゃない？

どれだけ劣化が進んでも中国人のラーメンに対する考えやこだわりは一家言あるなぁ。
この分析は正しいと思う。

昨今の背油系ラーメンの流行などラーメンのこってり系の大流行は日本人の味覚の劣化の表れだと思う。
どんなに政治が腐ろうが、このラーメンの歴史は連綿と続いてきた中華料理だし、やっぱり積み上げてきた
実績はすぐに消え失せないことがよくわかった。

だから、新幹線もものにしようと思ったら、20年くらいのプロジェクトでやりなよ。

>>734

たまにはノンフライ麺の日清ラ王でも食えや。ラ王生産終了らしいぜ

>>90
中華そば（ラーメン）を日本ではじめて食べたのは水戸黄門だが、その時代には
蕎麦もうどんも素麺もあったでしょ。

俺は、さっぽろ一番塩も、家系ラーメンに食いに行くのも大好きだけどな

まあ、中国クオリティじゃ、濃縮スープの方が無難そうでは有るなｗ

中華式でも安いとこは同じでしょ

インスタントに負ける本場中華とかまじ

食わなきゃ良いのに

>>741
インスタントは化学調味料じゃぶじゃぶで、塩や油入れすぎだからうまいんだよ。
そこらへん、中国のラーメンはおいしくないというが、自然の出汁だから味が薄く感じるんだよ。

カップラーメンと外食で馬鹿舌になってるのは日本人。

京料理とか懐石料理とか行ったら味は薄いよ。素材の味が濃い。
てんぷらとかでも口の中に、野菜の香りとかうま味が広がる。

>>743
チャイナシンドロームで検索！

>>744
釣り人参上！

チャンソバなんて日本の店でも業務用スープを伸ばしただけでごまかすもんじゃね

>>733

それ、なんて、包丁人味平の潮勝負？

>>718
あれ量が違うだけだから
中身一緒

味千ラーメンとやらは、「店舗で煮込んだおいしいスープ」を広告上の売りにしてるの？

ただの営業妨害にしか見えないだがｗ

>>557
王将とか糞マズイ安物でそこまで力説できるお前ってなにｗ

中国で飲食する勇気がありません

ラーメン一杯35元（約420円）って・・・

もう日本とほとんど物価変わらんのな

>>1
じゃあ人気なのは日本式インスタントラーメンなんだろ。

「支那そば」にネギ入れんなよ(# ﾟДﾟ)！！！

フランスでは、パンを自前で粉から生地を作って焼いている店以外はパン屋を名乗れないらしいな

ガキんころはど田舎のビンボ人だったから、たまーにしか出来ない贅沢の味だったわ
たまーに地元行ったら味千ラーメンはなつかしの味
いやまあ不味いんだけどねｗ

チャイナ　朝鮮のインスタントラーメンは食うなよ
日本人には無理だ　ありゃ食い物ですらない
試しに買って　先ず味見でスープを一口飲んじまって
酷い目にあったわ　1週間その味の胃液とゲップが止まらん
もちろんそのラーメンと在庫分の4袋全部廃棄

ま、インスタントラーメンは日本が発明したし
批判とされてるが、ある意味賛辞だよな？

元ラーメン屋店員だがこれは正論。
ラーメン屋の９割は「インスタントラーメン屋」。特に最近はひどくて、行列ができる店もある。

家で食うのも店で食うのもそんなに大差なくなってきたなそういえばｑｑｑｑｑ

>>750
がちでうまい店はうまいよ
不味い店はとことん不味いが

工場生産の濃縮スープに負けて悔しいのですね。
わかります。

>>757
米国出張時にラーメンが食いたくて韓国産インスタントラーメンを買って食べたけど、
スープ以前に麺が壊滅的に駄目だった。

そんなこと言ったら日本のラーメン店は一店もなくなる
大体がベースと混ぜて倍以上に薄めて提供してるわけだし

日本もチェーン店はどこも一緒だろ。そんなもんいちいち店で仕込まねえよ。

>>1
何が言いたいんだろう。中華料理の敗北宣言なのか？
【すごく美味しいけど原価が安いので食べるのを我慢しようキャンペーン】って事か？
合成調味料のしつこさ・独特のエグさと、天然素材の違いに気付くようにならなけりゃ
いつまで経ってもインスタント麺をありがたがって食い続けるだろうさｗ

支那人は、何でもかんでも化学物質で代用せず、まずは自分達の舌を肥やす事から始めなさいｗ

>>755
日本では回転寿司帰りのＤＱＮが「寿司食べてきた！」って言う・・・別の食い物だろ(#･∀･)(#･∀･)(#･∀･)

>>757
あの朝鮮の真っ赤な袋のインスタントラーメンがいろんな店に入ってる理由がわからん
あれマズイだろう

こ、これでおとがめ無しなのか…

【中国】広東省で超有名なラーメン店店主がテレビで嬉々として告白「人間の頭蓋骨を煮込んだスープが美味さの秘密」
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/river/1307889022/l50

>>767
あの麺は在日のキムチチゲに必須なので。

>>768
　 え　遊　今　ど　ボ　お　　　ヽ　　　　　　　　 ＿,,.-──- ､
　　え　び　度　こ　 ロ　う　　　　 ',　　　　　　／::::::::::::::::::::::::::::::｀ヽ、
　 　 、 に　専　へ　も　パ　　　　　i.　　　　／￣｀¨ー─､＿:::::::::::::::ヽ
　　お　来　ブ　た　う　 ン　　　　　l　　　 /　　　　　　　　　 ヽ、::::::::::ﾊ
　　い　て　ラ　め　け　屋　　　　　l　　 ,ナニミ　　　＿＿　　　i::::::::::::::',
　　♪。 や　の　込　し　　、　 　 　 l　 / i r‐｡､ 〉=r'"¨¨ｰ､｀ヽ　j:::::::::::::::}
　　　　 ろ　人　ん　た　　　　　　 j　 l ﾉ　ー /　 i　〔°ヽヾ=く::::彡:::::::j　
.　 　 　 う.　間　で　ス　　　　　　　/　 〉-─''ノ 　 ヽ　￣　./　 }::::::彡:::ﾉ
　　　　 か　つ　ん.　レ　　　　　　 / 　 l　　 〈　　　　 ｀ー''"　 /r'"¨ヽ:::::）
　　　　　 、 れ　だ　は　　　　　∠　　 l　　　＿＿　　　　　　 ﾚ /　 /:::く
　　 　 　 　 て.　よ　　　　　　　 ＿＞　 ',　　 ヽ＿ノ　ヽ 　 　 　 ﾌ　/:::::::::〉
＼　　　　　　　　　、　　　　　 /　　　　　 ＼　　　　　　　　　 ゝー'"::::::::::::ソ
　　ヽ、　　　　　 　 　 　 ＿／　　　　　　　　｀ヽ､＿　 -‐'"　　|:::::::::::::::::::::::）
　　　　￣¨ー───　¨　　　　　　　　　　　　　 l　　　　　 -‐'"ヽ:::::::::::::::く

ラーメンの本場の癖してそのインスタントラーメンと変わらんスープに
太刀打ちできてないのか？w

「かえし」と「だし」の文化というのがあってだな

>>771
他人を叩くならもっと頭良くなろうぜ

気にするとこがおかしいだろ。
中国人はなんで濃縮スープを批判するんだろ？ 高級料理店でもないのに。やはり思考が理解できない。
電車や事故の専門家いるだろうに事故車両を畑に埋めちゃう国だしな。

韓国　中国は、牛　豚　鶏のスープは、贅沢なご馳走だから、
麺のスープにならないよ。

単品のゴージャス肉スープになるのだ。

だから、別料理の肉の煮込みとか、醤油　香辛料の煮汁を、

麺にちょびっと上からかけて添えるだけなのだ。

まあ、日本も九州ラーメン　豚骨スープなんかに、
中国　朝鮮の影響が出てるけどね。

とにかく可能な限り、粗末な獣の素材で、ラーメンスープ作ろうとするよな。

まあ、ラーメンは東日本が一番美味しいよ。

海外ののラーメン屋って普通にインスタントの乾麺使ってたりするのにな
ペの宮廷料理店もインスタントだったし（笑）

出前一丁ばっか食ってる奴らに言われたくないね

>>2で終了していたｗ

久しぶりに熊本帰ったときに光の森にできてた味千で食ったけど
ソーキの乗った奴とかあるんだな、あれは旨かった。

日本式じゃない中華のラーメンを食べてみたい。
どう違うんだ？

競争で、どんどん味が濃くなってるのは事実だよな

いろいろ食べるほど、
なんだかんだで、昔ながらの鶏がらあっさりスープに回帰する

高めの価格設定でそれは無いだろうって事だろう

>>767
小売やサービス業は、在日企業多いよ。
百円ショップやディスカウント系スーパーは特に。

科学調味料を大量に使う奴らに言われたくないわ

田舎に住んでるんだが、ここ10年くらいで周囲にある小さなラーメン屋が
どこでも急に美味くなった

その代わり、スープの味や風味も同じになった

業者から買うのが流行ってるんだろうな

ヒント：最近はデフレが進んで安い材料を扱う店が多くなった。しかも仕入先も同じになった。

遺体を公開で隠蔽する国に言われたくないわｗｗｗ

高級中華もだいたい大量に味の素入れてるんだよな
それを批判するのが先だろうと思った

インドカレー
タイカレー
和風カレー
欧風カレー

これが世界の四大カレーだ

これを批判しだすと、醤油が自家製じゃないからアウトとかまでいきそうだｗ

>>51
そうねｗ。ちょっとソウメンに近い食感だったかなｗ。

>>780

ヒント


下水油
ダンボール餃子

　中華料理のあじの秘密は「味の素」。

　ばんばん、入れてるよね。

>>780
何度か食べたけど、日本ほど濃くなかった
スープのダシも薄いし具も少ないしなんか全てにおいて淡白な印象
でも嫌いじゃない

セントラルキッチンといって、店舗ごとの味のブレをなくすためにやるんだよ。
そもそもお前らの国では何でも共産党が決めてるくせしてなんでそんな事言うのか。

お前らの毒汁ラーメンよりかマシ
いつ爆発するかわかんねぇし

>>767
辛ラーメンの農心は元ロッテ工業株式会社という名前だったことは秘密だ！

>>1
中華料理の本場としては
ラーメンなんて点心のひとつ、たいした料理じゃない（キリッ
と構えていればいいのに、ケツの穴が狭いのね…

なんか問題あるのかな？＞濃縮液を還元したものだったと報道した。
中国の面料理は全て店舗で作るのが常識とか？

VIPで中国に住んでるやつだかが、一番うまい場所が「味千ラーメン」だって言ってたぞ

>>780
日本のラーメンになれてると、中華のラーメンは、
お湯に塩や醤油が入ってる感じで、淡白すぎる

　コカコーラにしても濃縮液を炭酸で割っただけの、砂糖水なわけだが？

えﾞー！？
やっぱり中国産の髪から作った醤油や、汚物や下水から抽出した油使ってなきゃ駄目ですか〜？ﾞ

>>1
中国でもチェーン店ってこんなもんじゃないの？

オレ博多人で味千ラーメンは中国の深センとタイのバンコクで食べたけど普通に旨かったよ。
ただ餃子の醤油が日本製じゃなかったくらい、お客はどちらも多かった。

どうでもいい・・・

>>1
というか日本のラーメンなんて味の素バンバンだからな。Ｂ級なんだよ、Ｂ級

>>4
同じ名前とロゴ、同じ店づくりでも
本当にそのチェーン店かどうかは分らない

日本のラーメンというものは基本、
タレを作ってスープで割る　そのタレをみて濃縮スープといったのかも知れんな

>>794 >801
ｻﾝｸｽｺ。なんとなく想像できました。

ラーメンって中国が起源だろｗ
しっかりしろよｗｗｗ

>>811
スレタイ読めんのか？日本式ラーメンは日本が起源だぞっとｗ

どうでもいいけどCurryは英語
これに対応するインドの料理は存在しない

分かったよっ。爆発すればいいんだろ、爆発すればっ。

>>813
美味しんぼの24巻みたいだ・・・・

ラーメンのスープは煮込まなきゃいけないという凝り固まった頭の中国人には
美味いラーメンは作れない。

>>813
焼き飯と炒飯くらいの違いだけどな

>>724
携帯トンスラー祖国へGO!!

>>779
熊本なら五木食品の｢屋台の味｣って袋麺だろうが！
あれ食って費用対効果的に、ラーメンの美味い不味いを言うのがバカらしくなった岡山県民がここにいるんだぜ！

タマネギは痛めることによって旨みが濃縮される。
鰹節も昆布もシイタケも、一晩中煮込んだところで
おいしくなる成分には限りがある。
煮詰めて濃縮すると量的に採算合わない。
豚骨やら鳥のガラやらを、一晩中、ただ煮込んでも、
おいしくなる訳はない。

チェーン店なら濃縮スープでも別に驚くようなもんでもなかろうに

　
ブタの生姜焼きでも、マカロニグラタン、ピザ、カレー等、
レストランのメニューのほとんどは、缶詰、ポリ容器入り、
固形スープなどを元にしている。
電子レンジでチンする場合も多い。
レストランのコックの腕が良くても、それが果たして万人向きか。
塩加減一つとっても、個人的に差はある。
万人向けに味付けした市販品の方がおいしいし、衛生的にも安全。
　

中華料理は台湾で食べればいいじゃない

溝や糞から油を作る国に言われたくないよね〜

>>823
中華料理は支那の料理であって台湾の料理じゃないよ
そもそも日本人より薄味スキーな台湾人が大陸の味付けしてるわけないし

まぁでも大陸で本場の味（）を食べる必要があるかといわれればないだろうなｗ

皮肉なことに粉末スープを一番使うのは中国人な

濃縮果汁はジュースじゃないみたいなもんか？

>>805
中国の醤油って髪の毛から・・・

　店舗で煮込む必要性ってないでしょ。

そもそも、中国人が店舗で煮込んだスープなど、危なくて、中国人でも
さけるんじゃないか？

安いラーメンが手抜きでもしょうがないだろｗｗ

シリコンで魚の切り身つくる国がよく言うぜｗｗｗｗ

>>813
確かにカレーは英語だけど、そりゃ日本料理屋でわざわざ和食と書かないのと同じこと

ただ、現地の食堂に行きゃ普通にメニューにカレーってカテゴリーで載ってるよ
わざわざジャガイモのカレーとか書かずに基本的に料理名=材料名だけどね

日本国内のラーメンチェーン店でも、
スープはセントラルキッチンで作ってる場合が多いから、結局同じでは？

美味い方に客はつく。単なる負け惜しみじゃないといいな。

>>612

寿司なのに酢飯を使わないとか、
基本的に衛生状態が問題だったりする。

なんだ。
日本のラーメンじゃなくて、中国人が売ってる日本風ラーメンのことか

お店でダシを作らないって事で良いのかな？丼にポーションほいって入れてお湯をジャーっでスープ完成？

日本のラーメンを日本人は中華料理だと言い、中国人は中華料理ではないと言う。
日本のカレーを日本人はインド料理だと言い、インド人はインド料理ではないと言う。

そこに、韓国人が参加できるチャンスがある。

真似されるまでの運命。

そのインスタントラーメンが人気だという現実

美味しければどっちでもいいんじゃね。
濃縮スープで原価が落ちるなら、その分安くしてくれるとありがたいが。

でも、こういうことにこだわるのっておまえらみたいだよね

味千ラーメン、試しに一回入ってみたけど
不味過ぎて笑ったｗ　全然日本式じゃない

でも中国人客がいっぱい入ってる

スープは業務用中華スープで、変にくさい生麺の学食ラーメンみたいなもんかね
あれはクソまじいけど

なんで本場ってか発祥元の支那で日本のラーメンが人気なんだ・・・
あっちはあっちの良さが有るだろうし馬鹿みたいに広い国だから、日本のラーメンスタジアムみたく
各地の人気ラーメン集めた方が面白いと思うんだがなー

正直な話、牛乳を一切使わず添加物だけでヨーグルトを作る極悪さより遥かに良心的で安全なわけだが

中国人が持つ相違と相似の感覚がマジわからない

シナ製のインスタントラーメンすっげえまずかった！

日本のインスタントラーメンがうまいとは思えないけどな。

店舗用の濃縮汁のほうがうまい。

その違いが、中国人の記者にわからないとは、驚きだ。

生麺と50円のスープで作った方が学割ラーメンよりおいしい件

昔、某中野の人気店の隠し味が味の素だった。

中国のラーメン文化をろくに理解せずに勝手な解釈でむちゃくちゃなラーメンを作ってきた日本人も悪いんですよ。

中学のときぶっ潰れた近所の中華料理店のサンマーメンがめちゃ美味かった
具は殆どモヤシだけというチープな代物なのになんという美味さだ

>>852
山岡さんっ！

日本式が人気という所は本家中国的にどうなのよ

猿の脳味噌やらゴキブリ食べる奴らに味なんてわかるわけないだろ
食えたらいい奴らなんだから

煮ん気ではなく、好気だけだったが、こんなことだと分かると吐き気しかないあるよ。

やっぱ例の動物の死骸とかドブの汚泥、産廃を煮込んだ上澄み油使わないと
味にキレが出ないんだろうなw

>>801
麺も粉っぽいよ、なんかくさいし

有害物質混ぜるよりはいいだろwwww

ただ中国の具材を煮込んでとった出汁を飲みたいかと言われれば無理

排水から抽出した油使う店もあるというし、
こっちのが安全なのでは？

料理の鉄人みたいな番組で、化学調味料をお玉に半分ぐらい入れるシーンを見てから中華喰いに言って無いわ
何もかもシンジラレナイ国中国、そのうち食品以外だけで作られたラーメンが出てくる

中国の場合、インスタントを使わない現地でのスープ作りは汚染リスクが高すぎるんだよ

中国で本場のラーメン食べたけど確かに物足りなかった。
麺も腰がないし、スープもシンプルすぎて味に深みが感じられなかったな。
でもパクチーがたっぷり入ってたとこが、オレ好みだった。
日本でももっとパクチーを料理に使えよ。

>>863
それ普通だから怖いよね
白い粉をごっそり入れてて、日本人の料理人がびっくりしてた

万博でも、日本式のラーメンが大好評だったんだっけ。
中国だし、各店舗で作るより、工場で作ってる方が安心できる。

店員が料理しない料理屋が駄目なら日本のファーストフードは全滅だろ。

濃縮スープとインスタントスープの差が分からんのか？中国人は
インスタントスープは味の成分を混ぜ合わせただけ
粉末だろうが液体だろうが総ての材料を一緒に煮込む事は無い
濃縮スープはスープとして仕上げた後に濃縮する

この差は中国人には四千年後も理解出来ないんだろうな

＞味千ラーメン
日本でいう１８０円でラーメンを提供する「びっくりラーメン」みたいなところかな？

清和村の味千いってあげて

>>831
日本人はｼﾘｺﾝ嫁やらｼﾘｺﾝ製のﾏﾝｺ単体=ｵﾅﾎを作った。
ﾏﾝｺ単体ってのが見ようによっちゃ猟奇的だよなw

>>869
粉ジュースと濃縮還元１００％オレンジジュースを取り違えてるようなもんだよなｗ

>>872
ﾎｰﾙな状態なのはまだいいが
腰部分付きとか、3連とかなっている奴は立派なグロだと思う・・・

批判って……

コストと手間が少なくなるように作ってるんだから良いじゃんｗ
てか濃縮に負ける本場の煮込んだスープがダメなんじゃないの？

鉄くずだから車両を埋めた、
みたいなこと言ってる国に論理なんてあるわけ無い。

それでも本場支那産よりも旨いという事実が涙を誘う

北海道の帯広の外れに味千ラーメンがあって驚いた

香港の空港でラーメン喰ったらクソ不味かった。
やっぱり日本のラーメンは日本食だよ。

>>870
上海で入ったけど日本のどこにでもあるラーメン屋と変わらない。
向こうの人にとっては高く感じるかもしれんが。

>>874
確かにグロいな…ﾘｱﾙﾄﾞｰﾙとかﾘｱﾙを追究したら客観的に死姦と変わらんとか以上にグロいなw

中国で食べたワンタン麺は塩水に入ってた、負ける気がしない

>>95
韓国のはスープは自家製だろ
麺が即席麺を使ってるというだけの話

秋葉原だか即席麺を調理して出すところは潰れたんじゃないのか？

支那ラーメンと違ってラーメンが爆発しないだけましじゃね