【岐阜】奥飛騨で本物キャビア量産にメド、全国から注文

　北アルプスの伏流水を利用してチョウザメの養殖をしている岐阜県高山市奥飛騨温泉郷新平湯にある
奥飛騨ガーデンホテル「焼岳」（石田清一社長）が、世界三大珍味の一つとされる高級食材「キャビア」の量産にメドをつけた。

　すでに全国の有名料亭などから注文があるといい、同ホテルは「奥飛騨キャビアとして売り出していきたい」としている。

　キャビアは“黒いダイヤ”と言われ、輸入品は保存のため濃い塩味だが、同ホテルでは、
卵巣から取り出したばかりの新鮮さが売り物。本来の甘みやうまみが十分味わえ、１粒約３ミリと大きいため、
石田社長（５８）は「全国の著名な料亭やホテルから引っ張りだこ」という。

　同ホテルでは約４年前にチョウザメの稚魚など６００匹から飼い始め、現在では約１万匹まで殖えた。
これにより年間約５０キロのキャビアが生産できるようになった。さらに今年は、
チョウザメ養殖用の室内プール３棟を建設し、年齢や大きさをそろえて育てている。

　こうした努力が実を結び、今年２月には全国の食材の祭典「フード・アクション・ニッポン・アワード２０１０」の
生産部門で入賞するなど輝かしい成果を上げている。

　また、同ホテルではチョウザメを食材として刺し身にし、キャビアと組み合わせた料理も提供しており、
宿泊客らから好評だという。新森俊洋・総料理長（４１）と石田社長は「奥飛騨キャビアは口コミで広まり、
人気が出てきた。世界一おいしいキャビアなので是非、味わってほしい」と話している。（赤塚堅）

（2011年5月4日12時12分 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110504-OYT1T00183.htm

いやあ、読売殿のアドバトリアルには敵わないでござるよニンニン

刺身とか大丈夫なの？

塩辛いだけでいまいち良さがわからん。

キャビアって、そんなに旨いか？

夜中にインスタトンラーメン食う奴って何なの？
太るだろうが！
http://d.pic.to/18vsen

その刺身でユッケとかくいてぇなぁ

おせちにも使えるのか？

あと10年は戦える

クラッカーやワインにはキャビアだな
でも白飯や日本酒ならイクラ

岐阜なんて田舎でも、やろうと思えばやれる事はあるんだなぁ。

ロシアからの破壊工作には気をつけろよ

三国人が盗みに・・・・・・・・・・

これで養殖法を広く開放して量産しまくり
キャビアがイクラ以下の値段になったらおもしろいな

某国が盗みに・・

>>4-5
固いフランスパンを焼いて、その上にバターを塗って、
純金のスプーンでキャビアを嘘〜って言うほどたっぷり盛って
ウィスキーを飲みながら、一気にかぶりついてみろ　(･∀･)つ

すばらしい
日本は自由すぎたのかもしれない
罰則を強化し、日本全体の団結で乗り越えよう

>>1
> 「全国の著名な料亭やホテルから引っ張りだこ」

タコかよ

奥ヒダ慕情

東関東じゃなくて良かったね
場所が場所ならすべてがパーだったからね

大粒のイクラより一回り小さいぐらいか？でけえな三ミリって

>>14
養殖のチョウザメからキャビアが取れるまで7年かかるらしいから
そこまでは安くならない気がする

量産のあかつきには、ロシア連邦などひとたまりも無いわ！

まじでチョン、シナには気をつけろよ！

研修や留学名目の朝鮮人には十分注意しろよ
ノウハウ盗んだ後に病原菌ばら撒かれるからな

気仙沼の圧力がなくなった今が仕掛け時

>>16
二木まり子乙

>>19
と同じ名前のオナホールがある

メド

海のものだと思ってた

4年で出荷までできるようになってるって事は
これカスピ海のチョウザメとは違う種だろ？

絶滅する前に早く養殖でもなんでもいいから
頭数増やせるようになればいいな

俺はとんぶりの方が好きだな
醤油マヨ和えは神

技術防衛に全力を出し守り抜いて下さい。

【岐阜】奥飛騨で本物キャビア量産にケツメド、全国から注文

すまん…ケツメド言いたかっただけだ

>>19
スレタイ見た瞬間、貴殿と同じ事を考えました。

これはすごい
中国人のスパイと商社の工作員には気を付けろよ

これ、養殖難しかったハズだよな。
やるなあ。

うなぎの様に、中国で養殖しそうだな。

これでキャビアも庶民食！？

１万匹も養殖してるのに、１年でたった５０キロしかとれないんだな

http://www.cc9.ne.jp/~kkhon01/index.html

飼育用のチョウザメの子供も売ってくれるってw

奥飛騨は温泉もあって牛肉も美味いし最強じゃん

カラスミの方が旨い

炊きたてのご飯の上に瓶詰めいくらで十分です。

一万匹体制で、やっと年間50kgって少なすぎだろ

韓国人がまた擦り寄ってくるよ

奥飛騨キャビア、名称も覚え易くっていいかも

かつて養殖真珠の成功により壊滅した中東諸国の真珠産業を想起させるな。
たしかにロシアのスパイに気をつけたほうがいい。
トイレ貸してくれとかいって毒物放り込まれるかも。

広島県の湯来温泉でもやってるな

キャビアが世の中に無くても問題無い。白米が無くなったらめちゃくちゃ困る。

>>1
あれチョウザメの完全養殖に成功したって事か？
たしかカスピ海では絶滅が危惧されて、漁が大幅に制限されてた気が

>>41
突然ですが閉業してるじゃねえか！

J( 'ｰ`)し 「今夜はキャビアの味噌煮よ」

平湯、前に真夏に行ったんだけど
エアコンなくても涼しくて心地よくて静かで
お湯も良くて値段も手頃で肉もうまくて
良い思い出しかない
金持ちだったら別荘構えたいくらい
途中通った軽井沢は開発の手垢つきまくり感があったが
奥飛騨はまだそういうのない感じで良かった

>>6
機種　KDDI 　beskey
露出　1/9秒
露出補正　+0.3
撮影　2011/05/05/0:03

ばれてるよ

おれは取れたてのアンコウのキモをその場で酒蒸しにしたものの方が
臭みのない鮮烈な味わいで優れてると思う。食通ぶってキャビアを
有り難がるのは下らない俗物根性。

>>54
未だに秘境感が残っていて良いな。
毎年、新宿からバスで行っている。

>>45
何年か前くらいにNHKのドキュメンタリーで見たけど
カスピ海のキャビア出荷量自体が激減しまくってて
もうトラック1台とかそんなレベルになってるから
たとえ50キロでも養殖に目処ついたなら結構な量だと思うぞ

まぁまだまだ採算とれるのは先だろうけど
1トンくらいとれるようになったら日本で出回るのは
ほとんどここのものになるんじゃねｗ

岩手かどっかでずいぶん前から養殖やってなかったっけ

>>54
戸建てで数百万円台だけどね

イクラやカズノコは養殖じゃないんだよな。
イクラよりキャビアのほうが安いってことになるのも時間の問題か。

>>58
ここは随分前から養殖には成功していて
今では、あちらこちらでマネをして養殖
開始しているから、そのうち各地でご当地
キャビアが出て来るだろうな。

>>54
チョウザメは低水温に住む魚なんで北アルプスなんかだと最適だろうね
平野部なんかじゃ夏季の水温冷却なんかで採算取れないだろうし

天然モノより養殖物のほうが安全というのは案外知られていない

メチャ地元だがキャビア作ってるなんて初めて聞いたなｗ
まぁ皆さん宜しく!自然豊かでいい所だせ!

>>6
夜中じゃなくて寝る前だな、寝るのが遅ければ問題ない

キャビアとったら♀は死んでしまうん？

淡水で育つの？
それとも山奥で塩水？

キャビア食ったことない

天然ものでないキャビアなど喰えるか！（食通の叫び）

量産されても全国の著名な料亭やホテルは価格維持でぼろもうけ

チョウザメって身も美味しいらしい

キャビアの起源は韓国ニダ

養殖チョウザメのキャビアなんて興醒めだわ

あぶらぎってて塩っ辛いからうまいってことになってんじゃねーの？

奥ヒダってなんか卑猥だな。

奥ヒダキャビア！ツブツブ感がたまらなそうですね

とんぶりで我慢しとけ

>>67
たしか日本の技術でおなかにジッパーつくとかﾅﾝﾄｶ？
あれどうなったんだろ？

あれ？エウメネススレになってないの？

>>54
いいね。行ってみよう。奥飛騨ラーメンは好きなので一度行ってみたかった。
チョウザメは丈夫なので埼玉県の水族館は普通に池で飼ってるぞｗ
鯉の餌もやれる。

奥飛騨には、温泉と漬物ぐらいしかないからこれはいい話だな

人工キャビアが流通してる中、どこまで売れるかは知らんが

>>34
うるせー！茨城ナメんな！

　┃　┃┃━╋： ━　━╋
　┃　┃┃┏╋ ┗┓.━╋
　┗　　 ┗┗┛ ━┛┗━
　　　　ヽ（´ ・ω・）ノ
　　　　　 |　　 /
　　　　　 U U

生まれた時からどんぶりキャビア

>>1
ロシア涙目w

はっきり言おう。チョウザメの肉はマズい。

ロシア人はイクラのこともキャビアって呼んでるぞ

朝鮮人がこのスレを発見したようニダ

キャビアって旨いん？パチモンしか食ったこと無いけど数の子のが旨いだろ

お魚は内陸で養殖したら海が放射能汚染されても安全だね

>>87
酔っ払える水は皆ウォッカって呼んでそうだなｗ

魚介類養殖に関して言えば日本は世界でも５指に入る。

食いもんでしか怒らない国をナメるな。

俺はスジコが好き
ねっとりしょっぱいスジコが好き好き

>>91
ビールがお酒に分類されたのもつい最近だしな

>>87
キャビアってのは魚卵の意味。

人工キャビアは全く別物ww
ありゃ黒く色付けしただけの飛び魚やら
ランプフィッシュの卵で、あんなもん
食うならタラコの方が千倍ましだww

イクラより筋子の方が好きな俺は
キャビア大好きだ！
あの、ねっとり感がたまらん。

25グラム1万円じゃ2年に1度しか食えないが、いくらか安いんでしょうか？

とりあえず明日筋子買って食うわww

>68
蝶鮫はそもそも淡水魚
しかも鮫ですらない

高山も最近地震多かったけど大丈夫かね

>>95
うろ覚えだがロシア語だとイクラが魚卵、フランス語だとキャビアが魚卵でなかったかと
間違えてたらすまん
実際には知り合いのロシア人にイクラ（鮭の卵）をキャビアだろって聞かれた事があるから結構アバウトなのかも知れないけど

飛騨高山って岐阜だったのか。
地震は仕方ないが、他の安全性でなんか不安だ。

「キャビアがどこの国の主要生産物か、あなたなら知ってるわね？
あなたのお国のことで気の毒だけど
小さな火種は小さなうちに消しておかないといけないのよ。
それが私たちがアフガンで学んだ教訓なの。

わかってくれるわよね、ロック」

タマゾンに放しても増殖しそうな気がする。

イクラでいいじゃん、イクラうまいよ

養殖キャビアって岩手じゃなかった？

海が汚染されたら、陸で養殖だっ

近大でも和歌山の山奥でチョウザメ養殖やってたけどやめたのかな
いつのまにか研究所がなくなってた

停電で全滅しそうだな。

　r―――、
　 ∧o　o ノ＼
(ヲ＿>◯＜＿∠三)
（_r――――､＿)
　|⌒　　 ⌒Ｖｉ
　(･>　　 <･) ﾉ 　　　＜　さ、西湖に放流してきますっ！
`〈　 ＿_　　〉
　 ＼(ニﾆ) ／
　 ＿>ー-イ＿
　/ 丶＞＜ノ 丶

そして韓国に技術を輸出だな

キャビンアテンダントなら量産してくれて構わない。
美味いと思います。

と、トンブリが量産可能になったのか。

シナチョンがノウハウ狙ってるから気をつけろ

これは食べてみたい
キャビアのうまさは他で例えられない

イミテーションのほうがうまいのは秘密

本物使ってる料亭やホテルって存在したのね
みんなニセモノ使ってると思ってたｗ

>>26釜石の人でサイトも有名だった人は
津波の被害に遭われたものの本人は怪我で入院、生簀は壊滅、という状況だったみたいで

キャビア
レジャーノ
バナナ
ゆでたまご



わかったヤツは天才

やはりキャビアは奥飛騨産に限るぜ

先に>>19に書かれてしまっていた

シーシェーパードが黙っていないぞ？
違うな、なんかチョウザメ保護活動している団体あった気がしたが
またテロられるぞ

>>1
>>キャビア

生まれてこのかた食ったことないんだが、イクラじゃダメなんですか？

刺身はしらないがチョウザメの身のスモークは普通に旨い

これは試してみたい。
国産キャビアって聞くとなんか信頼できる。

キャビアといくらは味が全然違うよ。美味いが高いんで
自分で金払って食ったことないんで、めったに食う機会はないし、
まだ10回に満たないくらいしか食ったことないな。

自分の金出して食うのは、偽キャビアだが、当然本物とは
触感が全然違うが、味は偽もまあまあウマイよｗ

熱帯魚屋でチョウザメ買ってくる

目黒のサンマがまだ出てないとは、お前らにはガッカリだ

>>56
それはフォアグラだよ。山岡さん！

海水だよな？山のなかでどうしてるんだろう？

ランプフィッシュの偽キャビアも味はうまいよ。
俺は魚卵はカラスミが一番好きだが、こっちも高いんで
台湾製やイタリア製のボッタルガしか買えないけどねｗ

チョウザメ自体、海に住んでなかったような…
ロシアの海って氷のイメージしかない

ロシアには内緒にしとけよ

キャビアってそのままで食べるの？
ご飯の上にのせて醤油たらして食べると旨かったりするの？

日韓友好!!

>>131
そのままでもいいけど、多くはパンとかクラッカーに乗せて食う。
料理にもよく使われたりするけどね。したことないけど勿論ご飯に
乗せて食うもうまいと思うよ

国産キャビアはどうも、ロシア産より粒の潰れもほとんどなく、
しっかりしてて低塩で品質もいいらしいね。食ってみたいね

>>131
そのままっていうか、塩漬け。
バンやちっちゃなパンケーキにのせて食べる。

ご飯の上に乗っけても美味しいと思うよ。やったことないけど。わさび茶漬けや軍艦巻きの寿司にしたら美味しそうだが。

４年前に稚魚600匹？ 成魚の間違いでは…
アムールをベステルで水増ししている感じで、ベルーガとはかなり違う。
それでも、生に近いので、7%オーバーの塩漬けよりは大分ましに思えるよ。

養殖するための最初の数匹はどうしたの？

ロシアが売ってくれたの？

ばったもんキャビアは数の子との差異が分からなかった僕にも
これなら味の違い分かりますか？

あと、高級食材としては、トリュフなんかも日本で作れそうなんだが、ムリなんかな。

ガーデンホテル焼岳は本業の旅館も順調なんだよなー
新平湯、奥飛騨温泉郷はもともと旅館大杉で過当競争だったところに今回の震災で阿鼻叫喚だってのに、
ここだけは源泉が良質なために強気の商売を続けてられる
草津あたりから見たら羨ましくてたまらんだろ

トリュフって東北あたりで作ってそうだけどね、雪国まいたけみたいに

恐ろしく効率悪い気がするが

>>22
そのかわりチョウザメの場合、採卵が一回だけじゃなくて何回かできる「らしい」よ

フカヒレはちょっと今は不謹慎になりかねないんで話題にしたくないんで、
あとポルチーニとかか？まあ高級食材とは違うけど、日本の練り物、カニカマとかは
その技術欲して世界中で引き合いあるらしいね

>>124
それは種類が違うよ

イクラやタラコ食ってたほうがぜんぜん美味いよ

刺身って・・・
まさか卵まで生じゃなかろうな

キャビアなんて高級なものは縁がないなあ
養殖といっても高いんだろうな

結婚式に出てきたのちょこっと食べただけだけど
世界三大なんとかとか珍味とか
高いから美味いと錯覚してるだけなんじゃね
納豆ご飯の方が遥かに美味い

たぶんパッケージは習字で「奥飛騨名産」なんだろうなあ

奥ヒダってエロい響きだなｗ

ご飯とキャビアならお茶漬けにするのが美味い。
寿司でもサーモンなんかと合わせて軍艦にしたりするね。

ツマミならプレーンのクラッカーにクリーム系のチーズを塗って
その上に乗せるのが好きだな。

奥ヒダ
ってなんかえろい

へ〜DPZでやってた人じゃないんだなぁ。実は結構あっちこっちで養殖してるとか？

よし、養殖ならシーチワワも文句ないだろ
アメリカの家畜に文句言ってないんだから言えない筈

>>143
欧米から批判受けたら全部不謹慎とかｗ

高級魚ならなんでも養殖し量産化に結び付けていくとは恐ろしいなｗ

奥ヒダとか・・・そういや若い頃は性欲と食欲が両立してたな
今ではま○こなんか汚物としか思えんようになってしまったが、つまり

食い物スレに汚いレス投下するの禁止な！

何気にすごくね？
5年間独占販売じゃないか

カスピ首脳会議：チョウザメ５年間禁漁　キャビアまた遠く
http://mainichi.jp/select/today/news/20101119k0000e030021000c.html
2010/11/20(土)
ロシア、イランなどカスピ海沿岸５カ国の首脳会議が１８日、アゼルバイジャンの
首都バクーで開かれ、カスピ海でのチョウザメ漁を５年間禁止することで基本合意した。卵がキャビア
として珍重されるチョウザメは、カスピ海での乱獲や密漁によって絶滅の危機にひんしており、資源保護
に向けた沿岸国の協力がようやく動き出す。

あれ？肉って食えるんだ。でも卵取った後に放すとまた卵が採れるんだよね。もったいなくない？

>>54
冬逝ってミロ、意見変わるぞ

>>156
んなこたぁない。高校ん時ﾒｼｳﾏ彼女で実験したぞ

産卵したら１日たらずで死ぬんじゃなかった？

鯉は刺身を酢味噌で食うことで一応安全に食える方法が確立しているようだが
正直言って淡水魚をあえて刺身で食っても何も楽しくない。
チョウザメは養殖に限定して刺身を可能にしているのだろうが、おそらく珍味の類だ。
今は東京人が馬鹿舌で有難がってくれる状況ではないから、刺身は冒険だと思う。

奥飛騨って言うけど富山側から見ると岐阜の入り口なんだよな。

＞産卵したら１日たらずで死ぬんじゃなかった？

腹を割いて　タマゴを取り出し　又縫い合わせる

>>159
何で紅葉したての木々の上に雪が降り積もってんだ
と問い詰めたかったのを思い出した
３年前１２月初めに行った白川

チョウザメってフカヒレは取れないの？
今のうちに内陸の岐阜が気仙沼のお株奪ったら面白いのにw

サンクトペテルブルグでもらったやつを言われた通りにパンにのせて食べたけど、
白飯とかっこんだ方がおいしかったw
塩気がもっと薄かったらごはんに山盛りのっけて食べれるのにな。
酒の肴だから塩分きついのかな。

バキが夜叉猿と死闘を繰り広げた所としても有名です

キャビアを注文したらキビアが出てきたでござるの巻

焼岳噴火で終了だな

http://bit.ly/mOxB2Y

養殖用チョウザメの輸出を認めるなんて、ロシアも寛大だな。

奥飛騨慕情

たった５０kで量産？
人工いくらを小粒にして皮厚めにすればいいだけ。
なたでここでもいい。
塩味しかしない、まずい。

もうちょっと塩辛くなかったら美味しい…のかもしれない。
クラッカーにサワークリームを一緒につけて食べたけど、美味しくなかった。

>>82
つまり新しい分野の確立したのか
偉い人だね。尊敬する

>>1
海のとんぶりとも言われるキャビアが養殖できるようになったのか
一度味わってみたいものだ

安いのしか口にしたことないけどしょっぱくて生臭かった

>>172
ロシアはなんだかんだでまぁ一定の一線は課しつつも
心情的には日本の味方してくれている。

何故か？と言えばロシアもチェルノブイリの悲劇があって、やはり日本の気持ちが一番わかるからよ。

奥飛騨 つぶつぶ メド

>>179
その割には火事場泥棒のごとく領空侵犯が増えまくってるな

そういうのは一般国民の心情と、国としての対応は分けるべきだし
国として考えた場合、「気持ちが分かるはず」みたいなものは愚の骨頂

日本の悲願高級品養殖

◎キャビア
◎ナマコ
△マグロ
△松茸
△カニ
×ドリアン

>>41
オス限定で売るんだろ？

>>182
河豚は？

塩や安息香酸漬けの魚卵じゃないだろうな？

キャビア　まぐろ　うなぎ
はやくこれだけ養殖して欲しいものです

>>182
＞日本などでもチョウザメの養殖が試みられており、成果を収めつつあるが、
＞その主な種は「ベステル」と呼ばれる雑種でありキャビアとしての価値は低い。
＞この種は他国では養殖されていない。

ってウィキのキャビア項目に書いてあるけど
結局中国産マツタケみたいものなんじゃねーの？

昔カッファいった時にくったキャビアの味が忘れられん

チョウザメの養殖技術の起源は韓国である。

>>1
釣りバカのすっぽん養殖を思い出した。

>5
塩っ辛いだけのでかいイクラ

>>87

イクラこそ魚卵というロシア語では？？？？


それよりアンコウの卵もキャビアと同じ味

次は品種改良で良質のキャビア開発だな。
和牛みたいに、和キャビアがブランドになると面白そう。
人が手を加えれば、自然のなんかより遥かにいいものできるはずだから。
野菜や畜産のように。

いくらを食べる日本人には珍重されないだろ。
安いキャビア丼なら売れるかもな。

これって、ベステルっていう雑種なんだろ？

だとすると価値が低いな。

これすごねぇ。
でもキャビアは塩漬けにするレシピが難しくてそれがロシアでは秘伝になっていると
聞いたけど、それはどうなったのかな？

>>120
いくら好きは国産至上主義のネトウヨ

「このキャビアいくら？」
「いえキャビアです」
「いえ、いくらかと」
「ですからキャビアなんです」

バカをさらすようで恥ずかしいが、イクラってロシア語だったのか！
イクラちゃんってキラキラネームｗのはしりじゃん
茶髪だしな

「このキャビアいくら？」
「いくらではないかつらだ」

つまらんぞ

チョウザメの方を食べてみたいな。
スープにすると美味なんだって。

このキャビアと、
栃木県は那珂川町の「温泉トラフグ」、
八王子は高尾山ふもとの｢森のアワビ｣

あとは、どこかで｢山の本マグロ｣とか｢畑のバフンウニ｣とか、やってくれないかな？w

>>203
クロマグロの陸上養殖ってのをどっかで研究してた気がする

高級キャビアはロシアンマフィアがルート握ってるからあまり派手に動かない方がいいよ...

キャビアは塩味じゃないクラッカーにサワークリームと合わせて食べるのが好きだな。

>>203-204
妙高ではバナメイエビの養殖している　　http://yukiebi.sakura.ne.jp/

トンブリに醤油かけた方が旨いよ。

味はトンブリ並みだったりして

プリン体が

痛風が怖くてキャビアが食えるかぁぁぁぁぁっ

　　　　　　／::::::::::::::::::::::::::::::; :;:::"'
　　　　　/:::::;;:::::::::::::::::::::::::;;;ﾉ　ヽ;:::＼
　　　　/::::::::ﾉ""'''''‐‐-‐'''" 　　　ヽ:;::|
　　　. |::::::::::|　　　　　　　　　　　　 |ﾐ|
　　　. |:::::::::/　　　　　　　　　　　　 |ﾐ|
　　　　|::::::::|　　　 ,,,,,,, ﾉ　ヽ,,,,,　　 |ﾐ|
　　　　 |彡|.　　'''""" 　　　"""''　.|/
　　　　/⌒|　　-=・=‐,　　 =・=- 　|
　　　　| （　　　　"''''"　　 | "''''"　 |　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　 ヽ,,　　　　　　　　 ヽ　　　 .|　　 ／
　　　　 　 |　　　　　　 ^-^　　　　 |　　 |　ロシア様の許可を得たんですか？
　　　.＿／|　 　　　-==＝=-　　　|　　｜得てないでしょ？
./''":::::/:; (⌒)　　　　"'''''''" 　　 ./　　　|　　　　　養殖しちゃダメよ
:::::::::_/-r┤~.l ＼＿＿＿＿_,,,.／i､＿＿＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　 （ ｆ　|　|　ヾ.　　＼＿＿／ |:::::::|::::::::
　　l.ヽ人八_　,,￣）／□＼　 |:::::::|::::::::::

福井が爆発したら終わり

お前らトンベリ知ってるかトンベリ。人呼んで「畑のキャビア」。
日本人ならキャビアとか食わずにトンベリ食えトンベリ。

これ価値の低いっつーベステルとちゃうの？

毎日食べたい物でもない、値崩れする程の生産量も必要ない・・・儲かるのかね

まあ卵なら鶏卵の方が旨いんだけどね。

>>213
ドンペリ？

>>217
多分「とんぶり」の事だと思われ・・・
http://www.google.co.jp/search?um=1&hl=ja&safe=off&rlz=1B3MOZA_jaJP407JP407&biw=1584&bih=721&site=search&tbm=isch&sa=1&q=%E3%81%A8%E3%82%93%E3%81%B6%E3%82%8A&aq=f&aqi=g1g-s1g-r2g-mr1&aql=&oq=

【速報】岐阜県高山市の山中でツチノコを発見。体長50cmの雄を地元の小学生が捕獲★12


http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bread/1303654158/

海ぶどうなんてモンもあったな

>>1
日本の水産養殖技術はすげーなあ
貧乏な俺には無縁な食材だけどなｗ

ソ連時代の末期あたりかな
うちの親父が大量にまずい酒とキャビアもらったんだな
はじめはナビスコとか買って乗っけて食ったりしてたけど最後は余って捨てたな
魚卵なら正直筋子の方がうまいんだな、味似てるし
ただ高級品だってことに目が眩んでるだけのような気がするな

確かに筋子の旨さは奇跡。でもこれからはもう喰えないかもだが・・・・

>　同ホテルでは約４年前にチョウザメの稚魚など６００匹から飼い始め、現在では約１万匹まで殖えた。
そのうち近親交配にならんの？

生ものは当分ユッケと同じ運命。

豊田市の足助地区でもチョウザメの養殖やってる宿があるぞ
予約すればチョウザメのフルコース食べられる
もちろんキャビアもな

チョウザメの奥のヒダヒダからとれるキャビアって、なんかエロイ

これはすぐにノウハウを
韓国に移転しないと大変な事になるぞ

真珠やキャビアの養殖で世界を変える大日本帝國万歳！

北海道産は随分前から売っていたヨ。
昔は石狩川とか天塩川にも遡上していたって
何かで見た希ガス。

>>230
チョウザメって遡上するものなの？
ずっと湖に居るって思ってた

>>5
バターで炒めてクリームで伸ばしてパスタを混ぜて食べる
まぁ、タラコスパゲティーみたいな感じ

敵国ロシアからの輸入形骸化。

辛子明太子で十分

>>100　姐さん！！

ヒダの奥のキャビア

日本海で何年かに一度間違えて、網に掛かるョ。

ロシアと韓国が黙ってねーだろこれは！

>>199
ちなみに「「魚卵」って意味だ。鮭の卵に限定はされてない。

確かつくばだったけどぶらり途中下車の旅で、訪れた田んぼに
"キャビア"と書いた看板が立ってて、何でしょう？行ってみましょう！
とかやってたんで、どうせトンブリだろーと思いながら見てたら、
ビニールハウスの中でホントにチョウザメ養殖してて笑った。
結構養殖してるとこあんだな。

珍味というか高価な食材ってだけだな

でもプリン体高いんでしょ

>>214　ベステルとアムール

http://mainichi.jp/area/gifu/news/20110504ddlk21020005000c.html

キャビア大好きなのでこれは食べてみたい
ベルーガより美味しければ奥飛騨通いまくりだな〜
個人で購入できないかな…

>>163
奥飛騨っつっても広いから、どこだろって思ったら
平湯かぁ、トンネル抜けたらすぐ上高地。

一粒300mくらい？

　　　　ヾ
　　　　　　　　　ヾ　、、
　　　　ヾ　　ヾ　　／⌒⌒ヽ
　───　　　 ノ:::::::::　　=・ ）
　───　　　ﾉ:::::::　　　　　ヽ
　───　（三＿＿（彡＿＿,３

>>244
amazonにあった。
販売者奥飛騨ガーデンだからここだな

独特の味だとは思うが、高いかねだしてまで食いたいとは思わんなｗ

奥飛騨でポラを養殖してカラスミを造るのは、どうか。

>>1 奥飛騨ﾎﾞﾝｼﾞｮﾙﾉ

もうついでにフォアグラと トリュフも

まだまだ高いな

フランス人が持ち上げたモノだろう、奴等の舌が日本人のレベルに及ばないのはミシュランの星の数で日本がダントツに多いという事から証明済み
値段を考えれば、大して旨く無かったのだけは記憶にある

清流で育った美しいキャビアって感じ

>>1
温泉で養殖してるとこ？

キャビアは味覚音痴の白人が有り難がる物ｑｑｑｑｑ

本場のロシアが教えてくれって騒ぐだろうね。

>>197
イクラって元々ロシア語なんだぜ豆知識な

ゴルゴネタｸﾙ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!!!

>>247
鳥喫茶にお逝きｗ

大都会（笑）岡山の県北でも養殖してたはずだし、
けっこういろんなとこでやってるんだろう。
スーパーの店頭でふつうに買える日も近そうだ。

へー、チョウザメって淡水魚なんだな

これはキャビアアイスとかキャビア饅頭とか、そういう定番土産にぜひ発展して欲しいぞ

奥ヒダ慕情

小さい瓶で1万円位の食ったけどそんなに美味いもんでもないぞ
旨味はたしかにあるけどかなりしょっぱいし有難がるほどのもんかな
おれは筋子とか明太子とかのほうがずっと好きだわ

全国の著名な料亭やホテルは食通を唸らせるべく飛騨の国から高級食材を取り寄せた
その名は、黒いダイヤ極上


原文が判らなくなってしまったが苦労したので書かせてくれ

岐阜のSAでチョウザメの刺身食べたわ
オスは間引かれるわけだね

地元じゃ以前から結構テレビでやってるよ。

http://www.ctv.co.jp/ps/2010/0606/05.html

エスカルゴの養殖をやってるとこも日本にあったな

>>265
まあ珍味なんてそんなもんだ
からすみとか、基本的に酒の肴

中国人に気をつけろ。　技術を盗まれるぞ！

真珠の養殖が出来る様になって天然の真珠が暴落したという話を思い出した。

>>263
イランのカスピ海沿岸もキャビアの産地。豆な

1年で50kgって
売上額で言えばたった293万ぐらいなんだが
赤字じゃないのか？
ほんとはもっと取れてるだろ？
値段下げない為に過小にしてるだろ！

キャビアなんていらないから
5メーターくらいのを釣らしてくれ(´･∀･`)

これを地場産業にすればいいのにな。
手塩にかけたホテルには、調達優先権と慰労金支払ってさ。

>>189
うん、そうだね。日帝がみんな奪ったんだよね・・・・・

で、なんで奪った日本で今頃苦労して始めたのか不思議だと思わないのかｗ

>>274
オスは間引かれんだから釣らしてと頼めば？

奥ヒダ慕情
腰のフラメンコ
ビッグインディアン

韓国から見学に来るだろうね
んで、稚魚と生産技術を持ち帰るとww

一度目をつけられたら、日本人は絶対に韓国人には勝てない
正論っぽい事言われて黙って娘を差し出すしかない。

そういや、和牛ももっていかれたんだよねww

チョウザメの身は美味しくないの？

一回うまいの食えばそれでいいや
フォアグラも鵞鳥の虐待だから禁止でいいよ。
旨かったけど。

1桁間違った
50kgで2933万か
どっち赤字じゃないのかね？

>>275
普通なら養殖方法で特許とって、
技術の開放の代わりに特許料を得るのが一般的

しかしまさか、山奥で地産のサメが出回るとはな

塩味のきつくないキャビアかあ、高血圧の俺にはうれしい食材だなあ。
プリン体はやっぱり多いんだろうが・・・
ロシアからの輸入が規制されてからは　なかなか上物は食えなかったが
久しぶりに美味いキャビア食いたいなあ。

後1年早ければ、バードカフェおせちにも・・・

洪水でチョウザメが脱走．
近くのダム湖で繁殖が確認される夢をみた．

まさか日本でキャビアが養殖されているとは知らなかったわ
チョウザメって淡水魚だったのか

尼で15g8800円か
高いよな。

例のユッケ騒ぎでもわかるように、安いものにはやっぱそれだけの理由があるってこっった

魚の肉はどうするの？
食うの？

えさは？
まさか東日本産の放射性物質たっぷりのもの与えてるわけじゃないだろうな

>>287
カスピ海って塩湖でっせ
つかチョウザメって日本にも分布してたのね。

このスレを「ヒダ」で検索してちょっと笑いました

キャビアよりフォアグラ作ってくれ

海産物って海でなくても育てられるみたいだな
海を独占している漁業者涙目ってことか

そのうち、「オクニダキャビア」とか市場に出回りそうだな。

たしかこれと同じように内陸部で社長の趣味でアワビ養殖してる会社もあったな。

食中毒を起こさないユッケも頼む

>>298
高い店で食えばいいのさ

>>195
ちょっとぐぐってみたところ、アムールとベステルの2種らしい

キャビアはチョウザメが絶滅の危機に立たされて取引が制限されてきてるのと
需要が高いから、1990年代から世界各国で養殖が始まってるみたいだね
養殖種は、シロチョウザメとシベリアチョウザメが多いってさ
アムールと言うのは黒竜江産の養殖種？

>>204
各社が養殖に乗りだしてて、既に近大が成功してたかと＞クロマグロ

>>16
山岡の偽物め！
ウィスキーじゃなくてウォッカやろがｗ

>>265
だから流通の関係で遠国が輸入したキャビアは塩がきつくて値段の割に旨くないんだろ
現地で食べたらそんなに塩辛くなくてもっと旨いんでね？
鮮度が命の食材は現地で食べるのが旨い

ts

産業スパイに・・・。

これ早急に品質を世界レベルにまで引き上げて、更に量産化低価格化して
ロスケを苦しめてやらにゃイカンな

　そこでグルーポン登場！

マトモな卵が採れるだけで世界品質なんじゃねｗ

目黒のさんまもびっくり

豚に探させるキノコだっけ
奥飛騨で栽培できるのかよ

>>265
しかしキャビアを高級食材に認定したのはロシア宮廷料理や
その影響を受けたフランス料理なわけで、そこでは新鮮なキャビアなんか
使ってないよな。
日本人の感覚としては>>265が普通だと思うけれど、あっちの人は
「塩漬けキャビアがすごく美味い」と思ってんじゃないの？

ちゃんとその物に合った食い方しなかったら何でも不味いさ。

寿司屋で偶然隣に座った外人が茶碗蒸しを食べてしかめっ面してたんでどうしたのかと思ったら、
醤油がたっぷりかけてあったの思い出したｗ

肉ヒダ慕情

キャビア→数の子→数の子天井→奥襞慕情→奥飛騨　
病気だ俺ｗ

北海道の美深にもチョウザメ丼なる名物が有るんでよろしく！
http://www.bifukaonsen.com/rest.htm

玉葱とゆで卵とキャビアをまぜまぜしてクラッカーにのせてうまうま

おまえらチョウザメなめんなよ
http://carview-img02.bmcdn.jp/minkara/photo/000/001/944/277/1944277/p3.jpg

北オルセー。

>>315
> 北海道の美深にもチョウザメ丼なる名物が有るんでよろしく！
> http://www.bifukaonsen.com/rest.htm

美深、ずっと前からチョウザメやってんのに負けちゃうじゃねえか。
議員、センセイども、無駄金むさぼってないで仕事しろ。

　>>317　の写真、これﾁｮｳｻﾞﾒかよ？　びっくり　ﾀﾞﾜﾅ　。　

岐阜は福島の瓦礫を受け入れる方針だったから、これも駄目になるんだろうな

舶来品だからありがたみがあるのであって、
国産のチョウザメなんて興ざめ

キャビアを取り出す為に飼育か
こりゃ海外の連中が見たら騒ぎそうだな

>>54
高山市って宗教都市じゃなかったっけ？

味覚は学習、食は慣れだしね。うまいから高い、安いではなく
食べたい人が沢山いて、供給量が少ないと高級品になるわな。
んで高くなると食べたことない人と、日常的に食ってるつうステータスが
生まれる。

んで、いざ食った事がない人が口にすると、慣れてないもんだから
日常的に自分が食ってるに他の食材当てはめて「思ったほど美味くない、
○○のほうが美味い、高いから美味いと錯覚してるだけ！」
と語り

日常的に食してる人は「舌が貧乏なだけ、貧乏人の僻み」などと返し
いつものの階級闘争に発展するｗ

>>324
多分、真光教総本山の事を言ってるんだと思うけど、
あれは高山市の市街地で
平湯は北アルプスの中腹、
隣は長野（上高地）で40kmぐらい離れてるよ。

>>324
心中都市だ。

上高地もだけどここら辺は涼しいし夏の観光にはいいよ
温泉とかロープウェイがある

そのまま食べたら塩辛かったな
余ったビーフンと和えたらうまかったけど

ロシアのゴロツキ共に潰されないように気をつけろ

>>1
そんな物怪しいノフ
どこで作ってるのか教えてくれスキー

キャビアよりも、筋子とかたらことか数の子とか食えなくなりそうなのが悲しすぐる

>>329
キャビアてのは少々魚臭い（魚油）塩と同じだからね、スモーガスに
ﾁｮｲ添えくらいが美味いんだよ。高いからドッサリ付けて美味しいと
思う自称グルメは多いね。

ヘカタイオスの卵か(´・ω・｀)

日本で安いキャビアが大量生産出来ればロシアのキャビア亡くなってもいいな

ちょっと買ってみようかと思ったら高いなｗ
15ｇ　8800円


15ｇってスプーン一杯分しか無いんじゃないの？