【新潟】伝統食材使い「サメカレー」登場 新たなご当地グルメ目指す

上越地域の伝統食材、サメの身を使ったレトルトカレー「越後上越　鮫（さめ）カレー」がこのほど、登場した。
Ｂ級グルメブームの波に乗り、新たなご当地グルメを目指す。

考案したのは、本町３で土産物店「毘沙門店」などを経営する「エフ・コンサル」の社長藤井光義さん（43）。
「お正月に煮こごりを食べるなど、地域でなじみの深いサメで地域おこしをしたい」と狙いを語る。
新潟日報2010年10月12日

ソース：　新潟日報
http://www.niigata-nippo.co.jp/news/pref/16316.html

別ソース：　上越タウンジャーナル
http://jjournal.jp/archives/3763
サメ肉はふんだんに入っている
http://jjournal.jp/wp-content/uploads/2010/09/20100905samecurry.jpg
パッケージ
http://jjournal.jp/wp-content/uploads/2010/09/20100905omote.jpg

※依頼があり立てました。

鮫！鮫！鮫！

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／／ 　＼＼　 ／／　 ／::::::::::::::::::::::::::::::i l | l i:::::::ミ　　だ　　 レ　　 の
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/f ）,fヽ,-､ 　 　 ﾉ 　|　三　i　<ニ`-, ノ　/､-ﾆニ' 」'）　！！　作　　 て
　 i'/　/^~i f-iノ 　　|三　彡　t￣ ｡` ｿ ﾊ_ﾞ'､￣｡,ﾌ | ）　　　　っ　　 る
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↓海犬が一言

また海外に燃料を投下するわけだ

>3
ﾜﾛﾀ

意外とくせがない鮫をカレーにしたらますます何食ってるのかわかんなくなるぞ。

上杉謙信公と書かなきゃ誰か分からない微妙なイラストｗ

>>7
珍しいと思ってサメを買ったんだが、臭くてダメだった。
ブリの幼魚のそのまた幼魚のツバイソ（身は渋い）にアンモニア臭が付いたような感じ。

サメの肉って美味く調理できるのかね？

サメを釣り上げた
http://livedoor.blogimg.jp/parumo_zaeega/imgs/b/d/bdc5a5db.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/parumo_zaeega/imgs/9/f/9fe1e06b.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/parumo_zaeega/imgs/f/0/f09ff19b.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/parumo_zaeega/imgs/e/6/e67a0b41.jpg

ドラマでやってたサバカレーを思い出す

新タナゴ？

アンモニア臭がツーンと・・・

わしゃーくわない

ここはサメザメしいというよりフカ思議なスレですね。

鮫の保護団体がうんたらかんたら

謙信公とその愛馬がイッちゃってるｗ

知っているかい？サメのチンコは２本あるんだよ。

バジルとかハーブつけてフライにしてカツカレーみたいにして食ったら旨そうな感じするけどな。

サメカツカレー。

軟骨魚類はアンモニア臭くてくえないと聞いたがどうなんだろうね

だが出てきたのはただの冷めたカレーだった

>>15
一応は評価しておこう
まっ、鮫ネタだけにさめたがな

サメなんてまずそうだけど
カレー味ならごまかせるもんね

下処理で一度加熱したらアンモニア臭は消えるだろうよ。
一度蒸すか茹でるかしてしまえば、なかなか旨い魚に化けるよ。

冷めてもおいしい！

>>22
「冷め」た「カレー」ね。GJ

越後屋「お代官様。どうぞこちらを大鮫ください」

みなさん、お上手ですね。

>>19
なんと奇遇な

新しければアンモニア臭はないよ
ただの白身魚

>>25
上越でよく売ってるのは加熱した奴では？
それを葱と煮込んでもダメだったよ。

サバカレーしか食ったことねぇな

しーわんわんがアップをはじめますた

レトルトイルカレー作ってオージーに輸出しようよ

>>21
>アンモニア臭

だから、冷蔵庫が発達していなかった頃は山の中でも刺身が食べられた。

ところで鮫島事件ってどうなったの？

サメ肉なんてケチるようなもんじゃないしなあ

あの人ならきっとこう言うと思う。

カレーやないで、ハヤシやで。

バスセンターのカレーとどっちがうまい？

>>12 古いなぁー

が、あのころの浅野温子は最高だった

上越市出身だが、鮫が伝統食材とは知らなかったな

昔、電車の中から見た鮫駅。ふと、また行って降りてみたくなった。

タマキン浩二と浅野オンコのドラマコーチは非常に面白かったのに何故DVD化されない

サメなんか海洋国家の日本が食いまくって、絶滅させるべきだ。

http://www.bishamonten.co.jp/

異色系カレーのわりには安いな。

鮫々と鳴く

なんかあんまり食欲湧かないなあ。
カレーでアンモニア臭を隠してるんだろうけど。

生理的に無理。

>>37
削除しろ

鮫だから、きっと深い味わいだろうな。

カレーなら臭いは気にならんだろ
食感良いの期待して一度は食べてみたい

カレーにカマボコが入ってるだけだろ。

すごいな。食べるラー油ブームを予言したと思ったら、今度はサメ料理まで当てたか。

今年のニュ速＋のスレだったと思うんだ、フカヒレについての記事なんだけど
その中のレスに
「海外の科学雑誌で、日本のサメ漁の残酷さが批判されてる。
サメは捕らえられるとフカヒレになる尾鰭だけ切りとられて海中に捨てられるので、サメは泳げずじわじわ弱って死んでいく」とね
変だなあと思ったよ
だってサメは市場に水揚げされて、尾鰭や背鰭も丁寧に取られる
そして身は切り身として売られるんだから、生きながら捨てられるはずないんだ
その後しばらくして、これとそっくりな話を読んだ
マグロについての本でなんだが
「カナダ沖で行われているブルーフィン漁では、釣り上げるとすぐに尾を切ってみる。断面を見れば肉付きがわかるので、脂の乗っていないもの、小さいものはリリースされる。
水揚げしていい重量が定められているので、より高額で売れる、出来るだけ大きく、脂乗りのよいものを釣ったことにしたいためだ。
しかし尾鰭だけきらとられたブルーフィンは当然（以下略」
欧米人なのか周辺国なのかはわかりませんが
欧米人の残酷な話を日本人へスライドさせて叩きたい人たちが居るようです
だまされずに気をつけて

サメ臭いし無理

フカヒレカレー

>>54
それは極論すぎる。
何でも日本＝善ではない。
実際夕方のニュース映像で漁師が船の上でヨシキリザメのヒレだけ切って海に捨ててるところを見たことがある。
サメマニアの俺が見て心を痛めたからな…。

>>57
そうなのか
でもサメ漁の全てが悪いわけじゃないのもそうだよね
実際フカヒレ生産地の近くに住んでいるけど
水揚げされてゴロゴロ並べられているんだし
本で読んだというのも、嘘じゃない
もしサメカレーが普及すれば、とりあえず「残酷な漁」はなくなるかもしれないね
サメマニアのあなたは悲しいかもしれないけど

うちの地方では、星ザメを湯引きで食べるけど、
アンモニア臭は、ほとんどしないよ。
新潟は、何鮫使ってるんだろ。

フカヒレとサメ肉じゃ値段が桁違いだから身は捨てるケース多いよ

イルカにすれば話題性があって流行ると思う。

普通に食われてるサメとフカヒレのサメとは種類が違うよ
フカヒレの子はヒレだけ取られて放流がデフォ
所詮はただのサカナだからそういう扱いにもなるだろうと思うが、残酷だと非難されても仕方ない

これは美味いんじゃないかという予感がする

モウカザメだろ？

謙信の微妙な表情は何なんだよｗ

>>57　それちゃんと日本の映像だった？
サメ肉は高級カマボコの材料などで、昔から日本では使われてるらしいよ。

カレールーがプルプルの煮こごりになりそうｗｗｗ

ついでにウサギカレー作って、
合盛りで因幡カレーまで行こう

てか、カレーにしたら、クセがある食材でも大概のもんは食えるようになるだけだろ