【社会】マグロは塩で食べよう!
マグロなどの刺し身に付き物のわさびしょうゆ。時には塩や本場のわさびを付けて
食べてもらおうと、水産関係の団体や企業などが新たな食べ方を提案している。
水産庁加工流通課の上田勝彦課長補佐は、かつて複数の魚を同じわさびしょうゆで食べた時、
「どれも近い味になって違和感があった」と話す。魚種や部位、脂の乗りなどによって、
うま味を生かす食べ方を模索し、マグロなら「しょうゆが必ずしも刺し身の魅力を
引き出すとは限らない」（上田氏）と水産関係のイベントなどで指摘している。
上田氏が薦めるのは、マグロの「さく」全面に塩を振り、一定時間たってから水で洗い、
水気を取ってから薄く削ぎ切りにしたり、マグロを刺し身で食べる大きさに切ってから
塩と微量の酒をまぶし、あえ物として食べたりする調理法。どちらも「わさびだけで
マグロらしいうまさが味わえる」（同）という。
内外のマグロ団体らで構成する「責任あるまぐろ漁業推進機構」（ＯＰＲＴ）の
白須敏朗会長も、「わさびしょうゆはおいしいが、塩を使ったマグロの刺し身は
簡単な調理であり、おいしさがぎゅっと濃縮されていて驚いた」と話している。
一方、伊豆名産のワサビ関連商品を販売する山本食品（静岡県三島市）は、
試行錯誤の上、２００８年１１月に粉末の「わさび塩」を開発。刺し身にも合うため、
今では東京・築地市場（中央区）はじめ、ほぼ全国に出荷している。
*+*+ jiji.com 2010/06/19[09:39:43] +*+*
http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2010061900130
食べてもらおうと、水産関係の団体や企業などが新たな食べ方を提案している。
水産庁加工流通課の上田勝彦課長補佐は、かつて複数の魚を同じわさびしょうゆで食べた時、
「どれも近い味になって違和感があった」と話す。魚種や部位、脂の乗りなどによって、
うま味を生かす食べ方を模索し、マグロなら「しょうゆが必ずしも刺し身の魅力を
引き出すとは限らない」（上田氏）と水産関係のイベントなどで指摘している。
上田氏が薦めるのは、マグロの「さく」全面に塩を振り、一定時間たってから水で洗い、
水気を取ってから薄く削ぎ切りにしたり、マグロを刺し身で食べる大きさに切ってから
塩と微量の酒をまぶし、あえ物として食べたりする調理法。どちらも「わさびだけで
マグロらしいうまさが味わえる」（同）という。
内外のマグロ団体らで構成する「責任あるまぐろ漁業推進機構」（ＯＰＲＴ）の
白須敏朗会長も、「わさびしょうゆはおいしいが、塩を使ったマグロの刺し身は
簡単な調理であり、おいしさがぎゅっと濃縮されていて驚いた」と話している。
一方、伊豆名産のワサビ関連商品を販売する山本食品（静岡県三島市）は、
試行錯誤の上、２００８年１１月に粉末の「わさび塩」を開発。刺し身にも合うため、
今では東京・築地市場（中央区）はじめ、ほぼ全国に出荷している。
*+*+ jiji.com 2010/06/19[09:39:43] +*+*
http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2010061900130
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2 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:40:32 ID:trnx2vq80
奇てらった食べ方が成功したためしが無い
3 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:40:48 ID:+aMdT/ei0
刺身とかよく魚の死体食えるな
4 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:41:53 ID:CFagNBjJ0
どちらかと言うとマグロ
5 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:42:08 ID:ptbybEJ00
トロみたいに油の多いところならイケルかも知れんが
わさび醤油ガ一番だろ
わさび醤油ガ一番だろ
醤油びたびたにして食いたい
マグロにはペペローションがおすすめ
美味しんぼで、きなこをつけたマグロの刺身っていうのがあったな。
9 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:43:29 ID:dqWQeMX70
本場のわさびどこー？
ゆず胡椒と塩レモンで食ったことあるけど、いまいちだったぜ
やっぱ醤油とわさびだろJK・・・あと山岡は氏ね何が醤油マヨネーズだボケ
やっぱ醤油とわさびだろJK・・・あと山岡は氏ね何が醤油マヨネーズだボケ
11 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:44:32 ID:9PgqyT0o0
白身の刺身を塩で食べることはあるがなあ。
白身の刺身を塩で、てのは昔から有るが赤身はどうだろ？
やっぱり良くできた生醤油にはかなわんと思うが。
やっぱり良くできた生醤油にはかなわんと思うが。
>>9
伊豆半島？よくしらんけど伊豆半島じゃね？
伊豆半島？よくしらんけど伊豆半島じゃね？
14 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:45:53 ID:NwRAJ4bh0
てんぷらも塩で食うとなかなかいける。
ディープキスも氷を口に入れてあげたりもらったりするのもエロい。
角の取れた氷をおもむろにマンコに押し込むのも暑い夏にはいいものだ。
ディープキスも氷を口に入れてあげたりもらったりするのもエロい。
角の取れた氷をおもむろにマンコに押し込むのも暑い夏にはいいものだ。
15 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:45:53 ID:E324s1CD0
通は黄粉で食べるんでさぁ。
俺は一流の粋人だから、愉しめた。
俗人にはわからめぇ
俺は一流の粋人だから、愉しめた。
俗人にはわからめぇ
牛カルビもだけど、
油が多いと醤油ははじける
油が多いと醤油ははじける
醤油は味と匂いがきつすぎるから、別の調味料を用いるのも良いアイデアだと思うぞ。
18 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:46:28 ID:8Zz6H7m/O
朝から腹の空くスレだ
刺身用の塩ダレを開発したら結構売れるかもな
20 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:46:45 ID:uyz17mPR0
塩厨がくるぞ～
21 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:47:19 ID:DTnH48f90
さしみ醤油が無い地域はキチガイ
やれやれ
そんなマグロを食べて喜んでるとは
「責任あるまぐろ漁業推進機構」が聞いて呆れるねえ
一週間後にこの板に来て下さい
本物のマグロをご覧に入れますよ
そんなマグロを食べて喜んでるとは
「責任あるまぐろ漁業推進機構」が聞いて呆れるねえ
一週間後にこの板に来て下さい
本物のマグロをご覧に入れますよ
>>10
可哀想に、本当のマグロを食べたことが無いんだな・・・
可哀想に、本当のマグロを食べたことが無いんだな・・・
山岡士郎がアップを始めました
矢口真里がアップを始めました
佐藤藍子がアップを始めました
「焼き鳥、タレですか塩ですか」
矢口真里がアップを始めました
佐藤藍子がアップを始めました
「焼き鳥、タレですか塩ですか」
25 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:49:03 ID:SUtcBXBV0
>>10
醤油マヨの話はマグロじゃなくてカツオだろｗ
醤油マヨの話はマグロじゃなくてカツオだろｗ
26 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:49:09 ID:0djDL1Ro0
唐揚げにレモン汁
これだけは許さない
これだけは許さない
27 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:49:16 ID:dJXFuDhe0
ダイズに塩かけてマグロぶち込めばいいだろ
28 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:50:10 ID:uyz17mPR0
>>26
じゃあスダチ汁で
じゃあスダチ汁で
29 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:50:24 ID:ErPQ8L7q0
高知で食べた藁であぶった
かつおのたたきは塩の方が美味しかった。
お店の人曰く、魚肉が新鮮なら
塩で食べるのがオススメなんだってさ。
もちろんいい塩でだけどね。
かつおのたたきは塩の方が美味しかった。
お店の人曰く、魚肉が新鮮なら
塩で食べるのがオススメなんだってさ。
もちろんいい塩でだけどね。
30 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:50:39 ID:Ag2VmFgX0
スシローの甘ダレの一択
31 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:50:55 ID:R7QzZq4X0
マヨラ－じゃない爺ちゃんが、マヨネ－ズで食べると旨い、て言ってた
自称食通に限って、塩で食べろとウザい件について
マヨネーズいいよ。
みんなもツナマヨ食べてるだろ
みんなもツナマヨ食べてるだろ
34 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:51:45 ID:HVFe5I6d0
えー
でも日本の長い歴史の中で、塩で鮪を食べる文化が根付いていない所を見ると、色々と駄目なんだろ。おそらく。
でも日本の長い歴史の中で、塩で鮪を食べる文化が根付いていない所を見ると、色々と駄目なんだろ。おそらく。
36 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:52:21 ID:JnMENbJi0
塩を直接つけると塩分をとりすぎてしまうぞ
通ぶると体に悪い
通ぶると体に悪い
>>32
俺はスイ
俺はスイ
マヨラーの俺が通りますよっと
39 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:53:17 ID:T4yh+J6NO
マグロにレモン汁は結構行ける。
40 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:53:37 ID:H9J8VIun0
男なら何もつけずに食え
41 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:53:54 ID:0McLZ6gEO
正直な話、マグロに限らずなんでも塩が１番ウマイぞ。俺なんか味付けはほとんど塩だ。
42 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:54:22 ID:DwvjaryAO
また塩厨大暴れか。
ポン酢が限界だな
まさに余計なお世話ｗ
手前の好きなように食わせろよ。
手前の好きなように食わせろよ。
塩で食べたら糞不味かった
安い冷凍マグロをヅケにして食うのが安上がりでいいのにｗ
たまりではない醤油+山葵もしくは生姜がいいな
レモン+塩はちょっと
いっその事、レバ刺しみたく塩+ごま油の方がいいかもしれない
醤油で食べる場合でも、5％程度の柑橘類の果汁を混ぜるとおいしいらしい
レモン+塩はちょっと
いっその事、レバ刺しみたく塩+ごま油の方がいいかもしれない
醤油で食べる場合でも、5％程度の柑橘類の果汁を混ぜるとおいしいらしい
基本は醤油だけど確かに醤油だけだと飽きることもあるな。
やっすい刺身しか食えないからできるけどマヨネーズはたまにやる。
海原雄山に怒られそうだなーとか思いながら。
やっすい刺身しか食えないからできるけどマヨネーズはたまにやる。
海原雄山に怒られそうだなーとか思いながら。
酢と塩で
上物 そのまま。
中物 わさびのみ。
並物 わさびと塩。
謎物 わさびと醤油。
わさびと醤油があれば、大抵の刺身は食える。
塩のみで食えるのはタコくらいかな。
中物 わさびのみ。
並物 わさびと塩。
謎物 わさびと醤油。
わさびと醤油があれば、大抵の刺身は食える。
塩のみで食えるのはタコくらいかな。
52 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:58:48 ID:Y2+FxdCK0
>>1
もやしもん読め
もやしもん読め
53 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:59:14 ID:opsv3FZZ0
塩分とりすぎは身体に毒
54 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:59:18 ID:RVnvfaaP0
まぁ東京のようにおいしい醤油に恵まれない地区の人は塩のほうがましかも知れないな
55 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 09:59:32 ID:R+bKMgIl0
ポン酢でいい
記事でも直接塩で食べるってわけじゃなくて、
ひと手間かけて味に変化持たせるってだけだな
ひと手間かけて味に変化持たせるってだけだな
たまにやるぶんにはいいけど
普通に食う分には臭いだけ
普通に食う分には臭いだけ
高知ではカツオのたたきを塩で食べる
龍馬伝で龍馬がカツオの塩たたきをくってたが美味そうだった。
>>3
サラダとかよく草の死体食えるな
サラダとかよく草の死体食えるな
62 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:03:45 ID:8a5smC6c0
ああ、次は塩ブーム来そうだな。燻製塩とか昔からあるしハーブソルトも受け入れられてるし。
偽天然塩が消えてくれると嬉しい。
偽天然塩が消えてくれると嬉しい。
63 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:03:59 ID:JbeWfMxd0
生ハムみたいにしたらうまいんじゃないか
マグロは醤油より塩よりドレッシングだろ
カルパッチョ最高
カルパッチョ最高
>>64
納豆を塩のみで食うとうまいぜ？ｗ
納豆を塩のみで食うとうまいぜ？ｗ
なんでもかんでもコチュジャンまみれにして喰う奴発見
塩と摂り過ぎは油の摂り過ぎより遥かに体に悪いのに
塩神話強すぎ
塩神話強すぎ
>>3
生きながらで食えるもんてなにがある
生きながらで食えるもんてなにがある
72 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:08:24 ID:yizuyWrk0
わさび塩がいい
練乳とかメープルシロップとかの猛者はいないのか？
74 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:08:49 ID:opsv3FZZ0
高血圧は万病の元
高血圧の原因は塩分
高血圧の原因は塩分
もやしもん厨登場
77 ： ◆C.Hou68... ：2010/06/19(土) 10:09:35 ID:ALGTRiy60
いいマグロの刺身(？)とかいうのを、
醤油に漬けといてからフライパンで焼いて軽く塩コショウで味付けして
ウマウマ食ってたら、親に罰当たりと怒られた
醤油に漬けといてからフライパンで焼いて軽く塩コショウで味付けして
ウマウマ食ってたら、親に罰当たりと怒られた
78 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:09:46 ID:AmzA2laF0
青森の本マグロはマグロの味がするから塩で食べても美味しいが他の
冷凍キハダマグロじゃイマイチ。
冷凍キハダマグロじゃイマイチ。
塩はない
わさび醤油これしかないわ
わさび醤油これしかないわ
マグロのいいやつは美味いよなぁ・・・
それ以外はどうも食べる気にならん。
赤身の魚が嫌いなんだよね。
それ以外はどうも食べる気にならん。
赤身の魚が嫌いなんだよね。
>>74
脂っこいトロに塩ｗｗ
日本食の何処がヘルシーなんだよｗｗ
味が単純だから勘違いしてるだけだろ。
世界が気付く。
日本食は糞で不味い。
>>80
お前、だれも話聞いてくれる人居ないのか？
お前の個人話なんて誰も聞きたくないんだけど？
居るよな、自分の話始める嫌われ者ｗｗｗ
脂っこいトロに塩ｗｗ
日本食の何処がヘルシーなんだよｗｗ
味が単純だから勘違いしてるだけだろ。
世界が気付く。
日本食は糞で不味い。
>>80
お前、だれも話聞いてくれる人居ないのか？
お前の個人話なんて誰も聞きたくないんだけど？
居るよな、自分の話始める嫌われ者ｗｗｗ
82 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:12:15 ID:5sFP14FBO
83 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:12:25 ID:WlJoT95R0
よかった･･ここまで水銀の話題なし
そんなのを恐れるようじゃ食文化も終わりだからな
そんなのを恐れるようじゃ食文化も終わりだからな
ID:VN1PzCJo0
気持ち悪いな
気持ち悪いな
何でもブームｗｗｗ
短絡的で知能の低い日本人。
素材の味１００％が嫌だから調味料をつけるのに馬鹿じゃねーのかコイツ？
程度をしらないアホウ丸出しだろ。
塩だけに塩梅が糞な残念脳？ｗｗｗｗｗｗ
短絡的で知能の低い日本人。
素材の味１００％が嫌だから調味料をつけるのに馬鹿じゃねーのかコイツ？
程度をしらないアホウ丸出しだろ。
塩だけに塩梅が糞な残念脳？ｗｗｗｗｗｗ
オトコワリだ
87 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:14:44 ID:+aMdT/ei0
>>60
サラダは生き物じゃないから。葉っぱだから
サラダは生き物じゃないから。葉っぱだから
88 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:15:16 ID:Snjzgaff0
っていうか基本最初からなにもつけなくてもうすい塩味なんですけどね
あと塩って付けて食べるってできないでしょ？加減が難しくて
振ったら振ったで生臭いエキスがにじみ出てくるし
わさび醤油は刺身文化を突き詰めた結果なんだよ
あと塩って付けて食べるってできないでしょ？加減が難しくて
振ったら振ったで生臭いエキスがにじみ出てくるし
わさび醤油は刺身文化を突き詰めた結果なんだよ
塩昆布で食った時は美味かったな
馴染みの寿司屋で大将がツマミにサービスしてくれた
でも、よっぽど新鮮な奴じゃなきゃ生臭くてダメだと思う
馴染みの寿司屋で大将がツマミにサービスしてくれた
でも、よっぽど新鮮な奴じゃなきゃ生臭くてダメだと思う
90 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:15:31 ID:opsv3FZZ0
天然鮎の串焼きは塩だけどな
それは認める
それは認める
そもそも魚を食べるのに、大豆由来の日本の醤油ではお話にならない
魚には魚、そうニョクマムのような魚由来の醤油こそが、マグロ本来の旨みを最大限に引き出せるんだ。。。
ふぅ、ボートピープルのガキがあとちょっと遅かったら、この勝負負けて居たな
魚には魚、そうニョクマムのような魚由来の醤油こそが、マグロ本来の旨みを最大限に引き出せるんだ。。。
ふぅ、ボートピープルのガキがあとちょっと遅かったら、この勝負負けて居たな
92 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:15:43 ID:J2tEvTcZ0
塩がオシャレ
みたいな風潮あるよね。
目玉焼きは醤油？ソースて聞いたら
塩って答えるバカ女大杉
みたいな風潮あるよね。
目玉焼きは醤油？ソースて聞いたら
塩って答えるバカ女大杉
ねぎま美味しいです
某マンガや焼鳥じゃないやつね
某マンガや焼鳥じゃないやつね
ブームｗｗｗ
本当の馬鹿だよな。
東京の人間ってのは粋とか言って実はやってる事が幼稚で低脳。
本当の馬鹿だよな。
東京の人間ってのは粋とか言って実はやってる事が幼稚で低脳。
塩味に慣れるとどんどん味付けが濃くなる
肉体労働してるならいいけど、
それ以外の人は塩はなるべく控えるのが良い
塩は最小量で最高の使い方をすべき
なんでも塩とかもっての外
肉体労働してるならいいけど、
それ以外の人は塩はなるべく控えるのが良い
塩は最小量で最高の使い方をすべき
なんでも塩とかもっての外
マグロはタタキがうまい
97 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:17:39 ID:Wai6jiFG0
98 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:17:51 ID:fXFuQ0pN0
大トロあぶって塩と本わさびたっぷりの握りは美味かった
まぁ1カンで十分だけどな
まぁ1カンで十分だけどな
99 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:18:04 ID:opsv3FZZ0
安西先生・・・旨い天然マグロが食べたいです・・・
100 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:18:39 ID:+FRRknh70
好きにさせてくれ。マヨネーズでいいだろ。
102 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:19:28 ID:0dt+8LoZ0
余計なお世話
マグロって生で食わんと勿体無いみたいな風潮あるけど
カツで食うのが一番安全牌かつ美味しいと思った
カツで食うのが一番安全牌かつ美味しいと思った
中間とって白だしってのどうだろうか。
試した事はないが美味そうな気がする。
試した事はないが美味そうな気がする。
おまえらのオリジナルレシピ（）には一切興味ありません。
こんなところで発表してもだれも試さないし、驚きも賛同も感謝もしません。
ブログでやってろ。
こんなところで発表してもだれも試さないし、驚きも賛同も感謝もしません。
ブログでやってろ。
スーパーで安かったから買ったけど、脂がとんで味無しだった・・・。
古い冷凍なんだろうね。
古い冷凍なんだろうね。
何が素材の味だよ。
だったら生で何でも食え。
それが不味いからしょうゆつけんだろうばーか。
塩？
何であんなしょっぱいだけのものをつけて食べるんだ？
生臭さを消すために塩ってどれくらい必要なんですかねぇ？？
しかも、それって美味しいの？？
勘違いじゃね？
だったら生で何でも食え。
それが不味いからしょうゆつけんだろうばーか。
塩？
何であんなしょっぱいだけのものをつけて食べるんだ？
生臭さを消すために塩ってどれくらい必要なんですかねぇ？？
しかも、それって美味しいの？？
勘違いじゃね？
109 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:24:42 ID:0B6BIZUgO
>>7
何処のソープっすかぁ？
何処のソープっすかぁ？
>>71
白魚とか？
白魚とか？
112 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:26:08 ID:y7LyfU/J0
やったことあるけど醤油の方が普通に美味かったなぁ
高級料亭だと塩の方が美味いのか？
高級料亭だと塩の方が美味いのか？
>>71
牛乳等の乳製品？
牛乳等の乳製品？
醤油以外に合うドレッシングを作るのは賛成する
115 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:29:00 ID:0djDL1Ro0
なんか、ここまで読んで、素材のいいのを使えば>>1のやり方はありなんだろうという気がしてきた
少なくとも、水産庁の人や、なんとか機構の人が美味いって言ってるからな
少なくとも、水産庁の人や、なんとか機構の人が美味いって言ってるからな
日本人って論理的な思考が全く出来ない民族だよね。
だから言ってる事ややってることが何時も奇妙にみえる。
今までは他人より長く仕事して残業して経済大国になったからよかったけど
これからは、絶対に国は滅ぶと思うよ。
論理的に物事を考えられないし、戦略的に行動できないそのひぐらしのアホウ。
鼻水垂らしながら半裸で浜辺をうろついて貝を採集していたあの時代から全く進歩していない。ｗｗ
だから言ってる事ややってることが何時も奇妙にみえる。
今までは他人より長く仕事して残業して経済大国になったからよかったけど
これからは、絶対に国は滅ぶと思うよ。
論理的に物事を考えられないし、戦略的に行動できないそのひぐらしのアホウ。
鼻水垂らしながら半裸で浜辺をうろついて貝を採集していたあの時代から全く進歩していない。ｗｗ
>>111
いや。ちょっと古いプレイだね。
AV嬢がソープに流れるのが流行り出した頃、
マグロはもちろん、本番不可、チンコ舐め（ゴム）が
限界っていう強烈なプレイが流行った（っていうかAV嬢
が勝手にやった）。
さすがに苦情が多く、あっという間に廃れた。
いや。ちょっと古いプレイだね。
AV嬢がソープに流れるのが流行り出した頃、
マグロはもちろん、本番不可、チンコ舐め（ゴム）が
限界っていう強烈なプレイが流行った（っていうかAV嬢
が勝手にやった）。
さすがに苦情が多く、あっという間に廃れた。
118 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:30:57 ID:gx5LtSok0
まあ、塩で食べたい人はどうぞって感じだな
おれはわさびじょうゆで食うわ
おれはわさびじょうゆで食うわ
>>87
アホ杉
アホ杉
120 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:33:34 ID:VYGf6I/N0
121 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:34:02 ID:1FKmttMKO
122 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:34:25 ID:fXFuQ0pN0
>>118
まぁそういうこった
普通の店では普通に食った方がいい
板前が「うちのコレは試行錯誤の結果こういう組み合わせでやったら美味かった」
と言って出してくれるものは、それはそれで美味い
だが、自宅で同じように食べようとは思わない
まぁそういうこった
普通の店では普通に食った方がいい
板前が「うちのコレは試行錯誤の結果こういう組み合わせでやったら美味かった」
と言って出してくれるものは、それはそれで美味い
だが、自宅で同じように食べようとは思わない
123 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:34:55 ID:CRQ0kOvm0
トロは塩がうまいが、赤身は、鮪節、昆布のだし汁と
醤油をブレンドして酒をたしてひとにたちさせたやつがうまい
醤油をブレンドして酒をたしてひとにたちさせたやつがうまい
124 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:35:30 ID:iNujObAX0
何でもかんでも塩つけて食えばいいっていう風潮は何なの？
125 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:35:35 ID:+aMdT/ei0
通 素材の味を楽しむ 自然本来の味 う 塩でその店のレベルがわかる
は 塩最高 素材の味 な 素材の味 素材
塩 「塩で」 ぎ の味
甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか の タレ厨は味覚障害者
素材の味 白.. 異 高い店で食ったことないんだろ？
臭い肉をごまかすためのタレ 焼 . .論 素材の味
タレは子供用 素材の味 き は 素
素 ／￣￣￣＼ 認 タレはタレの味しかしない 材
最終的にたどり着くのは塩 材 ...／.＼ ／. ＼ め の
の ／ <●> <●> ＼ 本 な 焼き鳥＝塩 味
. 「タレ」から「塩」に 味 | （__人__） | 当 い
普通は塩 ＼ `ー'´ ／ の 高い店なら塩、安い店ならタレ
シンプルに塩 .. ／ ＼ 味
素材の味 覚 たれ（笑） 素材本来の味
素材の味 子供の頃はタレだったが今は塩
塩こそ最高の調味料！！
は 塩最高 素材の味 な 素材の味 素材
塩 「塩で」 ぎ の味
甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか の タレ厨は味覚障害者
素材の味 白.. 異 高い店で食ったことないんだろ？
臭い肉をごまかすためのタレ 焼 . .論 素材の味
タレは子供用 素材の味 き は 素
素 ／￣￣￣＼ 認 タレはタレの味しかしない 材
最終的にたどり着くのは塩 材 ...／.＼ ／. ＼ め の
の ／ <●> <●> ＼ 本 な 焼き鳥＝塩 味
. 「タレ」から「塩」に 味 | （__人__） | 当 い
普通は塩 ＼ `ー'´ ／ の 高い店なら塩、安い店ならタレ
シンプルに塩 .. ／ ＼ 味
素材の味 覚 たれ（笑） 素材本来の味
素材の味 子供の頃はタレだったが今は塩
塩こそ最高の調味料！！
126 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:35:37 ID:qWvZacolO
通ぶった食べ方は人に勧めないで下さい
自分だけで楽しんで下さい
自分だけで楽しんで下さい
ブームなんだってさ
128 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:36:44 ID:Vh+wsIYbO
素材の良さを活かすと言うけど、薄味が素材の旨味を引き出す
訳じゃなくて、素材の旨さを引き立てる塩分のパーセンテージが
あるんだよね。食物や調理の授業で習った記憶がある。
素材の重量に対して何パーセントとか。
薄いだけじゃ美味しくないのは当たり前なんですねー。
確かに塩を振ると、安くて水っぽいマグロでも、余計な水分や
雑味が抜けて美味しくはなると、板前だったじーさんから教わった。
マグロに薄く塩をして、キッチンペーパーで包んでしばらく
置いてから、ワサビ醤油付けて食べると美味しいってさ。
訳じゃなくて、素材の旨さを引き立てる塩分のパーセンテージが
あるんだよね。食物や調理の授業で習った記憶がある。
素材の重量に対して何パーセントとか。
薄いだけじゃ美味しくないのは当たり前なんですねー。
確かに塩を振ると、安くて水っぽいマグロでも、余計な水分や
雑味が抜けて美味しくはなると、板前だったじーさんから教わった。
マグロに薄く塩をして、キッチンペーパーで包んでしばらく
置いてから、ワサビ醤油付けて食べると美味しいってさ。
キムチ食えよ
>>128
何か日本人って間違ってるよね。
池沼だよねｗ
極端に言うと、素材の味だけじゃダメだから調味料はあるわけで。
それがわかってない。
何でも突き詰めればいいって物じゃない。
子供なんだよねぇ
１７歳くらいの子供だよ。
何か日本人って間違ってるよね。
池沼だよねｗ
極端に言うと、素材の味だけじゃダメだから調味料はあるわけで。
それがわかってない。
何でも突き詰めればいいって物じゃない。
子供なんだよねぇ
１７歳くらいの子供だよ。
132 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:38:53 ID:1PLKgh530
安いマグロならヅケに食うのが一番簡単で効果的だと思うよ
133 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:39:04 ID:fXFuQ0pN0
>>130
焼く時に塩コショウを軽くして、食べる時に何をかけるか、って話だろう
焼く時に塩コショウを軽くして、食べる時に何をかけるか、って話だろう
塩で食うのは白身魚だな
マグロは醤油が合う
マグロは醤油が合う
砂肝串とかは塩の方が旨い
タレっぽい味にするなら、甘辛く煮た方がいいし
結局、料理に合わせればいいだけなのに、オシオスキーは融通が利かないよねｗ
タレっぽい味にするなら、甘辛く煮た方がいいし
結局、料理に合わせればいいだけなのに、オシオスキーは融通が利かないよねｗ
136 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:39:58 ID:W5Y7vSdh0
山岡の出番だ
そうそう、素材の味も味わえて最高。
でも、何を作ろうとしているか忘れている。
美味しいもの。
でも、何を作ろうとしているか忘れている。
美味しいもの。
138 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:41:07 ID:N9YuHILDO
マグロを美味しく食べるには酢か塩をかけるとよい。
(イラスト省略)
(イラスト省略)
139 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:41:10 ID:TkSciDBBO
刺身をちょろっと焙ったやつは塩で食うのもうまいな。
だが天ぷらは天つゆにかぎる。
料亭なんかだと塩で食わせたがるがプロが揚げたうまい天ぷらほど天つゆで喰いたくて仕方ない。
抹茶塩なんて言語道断。
緑色で見映えがいいからなんだろうけど抹茶の味は天ぷらにあわんぞ。
天つゆに大根おろしで食うのが一番。
最後に大根おろしと天かすまみれになった天つゆを、ゴハンにかけてザバザバ食べるのは至福。
だが天ぷらは天つゆにかぎる。
料亭なんかだと塩で食わせたがるがプロが揚げたうまい天ぷらほど天つゆで喰いたくて仕方ない。
抹茶塩なんて言語道断。
緑色で見映えがいいからなんだろうけど抹茶の味は天ぷらにあわんぞ。
天つゆに大根おろしで食うのが一番。
最後に大根おろしと天かすまみれになった天つゆを、ゴハンにかけてザバザバ食べるのは至福。
140 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:41:28 ID:QlVdu9rAO
こうやって日本の食文化を否定するような奴らって誰なの？
141 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:41:48 ID:fXFuQ0pN0
>>131
まぁなんでもキムチ味にしてマジェマジェするよりマシだと思うよ
まぁなんでもキムチ味にしてマジェマジェするよりマシだと思うよ
142 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:41:50 ID:1FKmttMKO
143 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:42:41 ID:iNujObAX0
優越感のためだけに臭いだけの魚肉を頬張るのは滑稽すぎる
味覚なんていい加減だから通っぽい食い方ってだけで美味く感じるのかもしれないが･･･
味覚なんていい加減だから通っぽい食い方ってだけで美味く感じるのかもしれないが･･･
146 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:43:31 ID:p9a6SBgU0
マグロって緩いよね？
148 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:44:59 ID:n3ky7cgS0
149 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:45:11 ID:fXFuQ0pN0
とりあえず、「塩とマグロじゃ生臭いだけだろｗｗｗ」って言ってる奴は
>>1の食べ方がただ塩とマグロだけじゃないことに気づけ
たいしたことないマグロの刺身に塩振っただけじゃ不味いに決まってる
>>1の食べ方を良いマグロで実践してみて、不味かったら批判しろ
俺はやらないけどね
>>1の食べ方がただ塩とマグロだけじゃないことに気づけ
たいしたことないマグロの刺身に塩振っただけじゃ不味いに決まってる
>>1の食べ方を良いマグロで実践してみて、不味かったら批判しろ
俺はやらないけどね
>>125
おせーよ
おせーよ
152 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:47:12 ID:opsv3FZZ0
.-─────┐ ＿＿＿､､､
.‐────┐│ ,,-―''':::::::::::::::ヽヾヽ':::::/､ 誰 作.. こ
美味しんぼ││ ／::::::::::::::::::::::::::::::i l | l i:::::::ミ. だ .っ の
││ /:::::::::,,,-‐,／i/`'''￣￣￣ ｀i::;|.. あ た 料
.＿＿＿＿__」..│ /:::::::::=ｿ / ヽ､ ／ ,,|/. っ の 理
/f ）,fヽ,-､ ┌┘ | 三 i <ニ`-, ノ /､-ﾆニ' 」'） ！！ は. を
i'/ /^~i f-i |三 彡 t￣ ｡` ｿ ﾊ_ﾞ'､￣｡,ﾌ | ）.
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` '' - ／ ﾉ::| ヽミ `＿,(＿ i＼_ `i ヽ､ ∧ ∧ ∧ ∧
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153 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:47:43 ID:CNoQ9PeN0
>>139
君が常連のてんやならそれが一番だよｗ
君が常連のてんやならそれが一番だよｗ
テレビじゃ演出かわからんけど、べったりつけるよな・・・。
どんだけ我慢して美味しいコメント言ってんだろうと思う。
どんだけ我慢して美味しいコメント言ってんだろうと思う。
155 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:48:24 ID:1FKmttMKO
157 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:49:00 ID:YMZ8hPYB0
160 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:51:12 ID:IahpLTZ/0
焼肉、焼鳥、天ぷら、塩厨は理解できない
161 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:52:16 ID:opsv3FZZ0
塩をつけるのは、ゆでたまごぐらいだろJK
162 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:52:43 ID:CNoQ9PeN0
163 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:53:07 ID:fXFuQ0pN0
塩分の取りすぎって本当に身体に悪いから。
しょっぱいものを良く食べる東北地方じゃ胃がんが多いって話を聞いた事ある。
しょっぱいものを良く食べる東北地方じゃ胃がんが多いって話を聞いた事ある。
山の上はやっぱり塩だよな。
あそこがこの世で一番うまい天ぷらを出すと思う。
つかステーキも塩こしょうか、わさび醤油でないと食えない俺。
あそこがこの世で一番うまい天ぷらを出すと思う。
つかステーキも塩こしょうか、わさび醤油でないと食えない俺。
しょうゆで食べるのは、血の鉄臭さを消すためだと思ってたが。
人によってはあの匂いがイヤな人も居る
人によってはあの匂いがイヤな人も居る
外国人は日本の空港はしょうゆ臭いって言うね。
あと、日本の通りもしょうゆ臭いって言う。
嫌なにおいという表現する。
あと、日本の通りもしょうゆ臭いって言う。
嫌なにおいという表現する。
170 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:56:53 ID:+nMCeM1r0
塩をして洗う・・・・
紙塩じゃ、ダメなの？
紙塩じゃ、ダメなの？
天ぷらの衣は水で溶きすぎないのがコツ。多少ねばりもあった方がいい。
あと田舎の天ぷらみたいに、卵を入れるのはＮＧ．
あと田舎の天ぷらみたいに、卵を入れるのはＮＧ．
172 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:58:18 ID:BFDHlTuw0
何もつけないで食うのが一番味がわかる
つけたらその味になる
つけたらその味になる
醤油は好きだけど、あの鼻にぷんと香る臭いは嫌だな
天ぷらに限ってはつゆより断然塩だなぁ
つゆは何でもつゆ味になってしまう。
天ぷらに限ってはつゆより断然塩だなぁ
つゆは何でもつゆ味になってしまう。
174 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:58:35 ID:opsv3FZZ0
天ぷら民の侵攻だぁー！
175 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 10:59:40 ID:uKOhMqeR0
ゲランの塩で食べるんですね
時事ソースだから水銀どうのこうの書いてると思ったけど、違った。
177 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:00:04 ID:CNoQ9PeN0
>>173
でも焦がすとすんごくいい香りになるんだよな～
でも焦がすとすんごくいい香りになるんだよな～
178 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:00:18 ID:c8PqI1ze0
179 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:01:01 ID:TkSciDBBO
180 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:01:33 ID:gx5LtSok0
おまえら、ちょっとはマグロのことを思い出して下さい
田舎行くと、昨日の天ぷらを天つゆで煮付けて
朝のおかずにしたりするよね。
なんか にゅうめん感覚であれは好きだ。
朝のおかずにしたりするよね。
なんか にゅうめん感覚であれは好きだ。
182 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:02:36 ID:fXFuQ0pN0
>>159
天つゆに天ぷらの下半分だけ浸せ
結局天ぷらと一言で言っても調理法へのこだわりも様々だし、それに
合う食べ方もそれぞれのはず
野菜たっぷりでサックサクに揚げたかき揚げ丼はサクサク感が残るように
適度にタレをかけて欲しいし、小エビと貝柱だらけのふわふわかき揚げ丼
は薄めのタレがどっぷりで美味い
塩が合う天ぷらがあれば、合わない天ぷらもあるだろう
ステーキも同じ
塩だけで美味いステーキにソースはかけたくないし、それでもシェフが
超お勧めのソースを添えてくれたら一口はそれで食べてみる
安いステーキは塩だけで食ったら寂しい気持ちになる、というか食べない
方がマシだが、美味しいソースがあればそれなりに食える
天つゆに天ぷらの下半分だけ浸せ
結局天ぷらと一言で言っても調理法へのこだわりも様々だし、それに
合う食べ方もそれぞれのはず
野菜たっぷりでサックサクに揚げたかき揚げ丼はサクサク感が残るように
適度にタレをかけて欲しいし、小エビと貝柱だらけのふわふわかき揚げ丼
は薄めのタレがどっぷりで美味い
塩が合う天ぷらがあれば、合わない天ぷらもあるだろう
ステーキも同じ
塩だけで美味いステーキにソースはかけたくないし、それでもシェフが
超お勧めのソースを添えてくれたら一口はそれで食べてみる
安いステーキは塩だけで食ったら寂しい気持ちになる、というか食べない
方がマシだが、美味しいソースがあればそれなりに食える
183 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:02:37 ID:CNoQ9PeN0
>>179
俺だったら漬丼にして朝飯にする。
俺だったら漬丼にして朝飯にする。
184 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:02:46 ID:opsv3FZZ0
そんなに天ぷらが好きなら、天ぷらと結婚したらいいじゃないっ！
スーパーで売ってるようなドリップでそうなヤツじゃ
塩で味合うのは無理だな。
食材を楽しむ鮮度じゃない。
塩で味合うのは無理だな。
食材を楽しむ鮮度じゃない。
187 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:04:29 ID:tZE3wtPu0
>>3
おまえはマグロを躍り食いするのか。
おまえはマグロを躍り食いするのか。
海原「たわけがっ！」
189 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:05:21 ID:CNoQ9PeN0
190 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:05:29 ID:OLi6sUbJ0
煎酒一択！
191 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:06:24 ID:c8PqI1ze0
>>179
ハッピーターンの粉を衣に混ぜ込んで揚げると美味しい
かもしれない
>>186
マグロの血の香り、風味ではニンニクに負けてしまうのだろうな。
カツオの力強い血の香りだと双方が生きて美味しい。
ハッピーターンの粉を衣に混ぜ込んで揚げると美味しい
かもしれない
>>186
マグロの血の香り、風味ではニンニクに負けてしまうのだろうな。
カツオの力強い血の香りだと双方が生きて美味しい。
193 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:07:38 ID:iNujObAX0
,ｒ"ﾞ＼
/"'-,,_／ ヽ_,,-'"i
,─--,,,,/＿_／ ヽ＿,,l,,--─''ヽ
＼ ＼ ／ / キリッ
ヽ （ー） （ー） /
ヽ ﾞ⌒（__人__）⌒' / 塩で味わい素材を楽しむ
〉 |r┬-| 〈
ｋ/／ﾞﾞ''-,,／ヽ`ー'´ ﾞﾞ''-,,ア､
/ //ヽヽ ヽ
l /"＼ ＿__ ヽ∨/ ,／ﾞヽ l
| "''ｰ-' ヽ ､-二''-、 ｀" '-‐''" |
,ｒ"ﾞ＼
/"'-,,_／ ヽ_,,-'"i
,─--,,,,/＿_／ ヽ＿,,l,,--─''ヽ
＼ _ノ ヽ､_ /
ヽ oﾟ(（●）) (（●）)ﾟo /
ヽ :::::⌒（__人__）⌒::: /
〉 |r┬-| 〈 チョッギッ、プルリリィィィィィィイｗｗｗｗｗｗｗ
ｋ/／ﾞﾞ''-,,／ヽ'| | | -,,ア､
/ | | | ヽ ヽ
l /"＼ ＿__ `ー'´ ,／ﾞヽ l
| "''ｰ-' ヽ ､-二''-、 ｀" '-‐''" |
/"'-,,_／ ヽ_,,-'"i
,─--,,,,/＿_／ ヽ＿,,l,,--─''ヽ
＼ ＼ ／ / キリッ
ヽ （ー） （ー） /
ヽ ﾞ⌒（__人__）⌒' / 塩で味わい素材を楽しむ
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ヽ oﾟ(（●）) (（●）)ﾟo /
ヽ :::::⌒（__人__）⌒::: /
〉 |r┬-| 〈 チョッギッ、プルリリィィィィィィイｗｗｗｗｗｗｗ
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スーパーとかで売ってる程度のマグロでも塩かけると美味いのかな？
基本的にわさび醤油以外で食った事無いけど
基本的にわさび醤油以外で食った事無いけど
195 ：m9('v`)ノ ◆6AkAkDHteU ：2010/06/19(土) 11:08:27 ID:/zvXkKxY0
トロは塩胡椒や柚胡椒が結構行ける。
料理屋のまかない食にでていたけど、美味しかった。
つーか、鮪は刺身よりもタタキにしたり炒めたり炙ったりした法が美味しいな。
料理屋のまかない食にでていたけど、美味しかった。
つーか、鮪は刺身よりもタタキにしたり炒めたり炙ったりした法が美味しいな。
刺身醤油
あれ考えた奴は天才
あれ考えた奴は天才
197 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:09:04 ID:TkSciDBBO
>>165
山の上の天ぷらがうまいのは認める。
他の店の料理も旨いし宿泊の朝飯も頑張ってる。
だから、山の上での友人の結婚披露宴に招かれたときものすごくﾜｸﾃｶしたが
食材こそ派手なもの使ってるが大して旨くなかったのにガッカリした。
伊勢海老のコキールが冷えきって冷製状態になってたのは残念だったなあ。
作りおきせざるを得ない事情あるんだろうが、だったら最初からゼリー掛けとか
冷たくて当然な料理にしたてりゃいいなあと。
山の上の天ぷらがうまいのは認める。
他の店の料理も旨いし宿泊の朝飯も頑張ってる。
だから、山の上での友人の結婚披露宴に招かれたときものすごくﾜｸﾃｶしたが
食材こそ派手なもの使ってるが大して旨くなかったのにガッカリした。
伊勢海老のコキールが冷えきって冷製状態になってたのは残念だったなあ。
作りおきせざるを得ない事情あるんだろうが、だったら最初からゼリー掛けとか
冷たくて当然な料理にしたてりゃいいなあと。
>>199
姉の嫁ぎ先ね。
姉の嫁ぎ先ね。
>>196
たまりって言うぐらいだから醤油樽の底のほうのやつとかとは違うのか？
たまりって言うぐらいだから醤油樽の底のほうのやつとかとは違うのか？
刺身や寿司だと醤油の方がいいだろうけど、ステーキにすれば塩、あるいは胡椒と合うかな？
マグロのステーキって一回しか食べた事ないからわからんけど
マグロのステーキって一回しか食べた事ないからわからんけど
203 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:13:21 ID:fXFuQ0pN0
そんなもん何十年も前に試みただろ？
マヨですらためされてるのに
マヨですらためされてるのに
205 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:14:16 ID:opsv3FZZ0
回る寿司でひたすらサーモン食べてる人は何なの？
>>181
あれで育ってるから、天丼や天ぷらそばにサクサク感を求めてる奴にちょっと違和感がある。
あれで育ってるから、天丼や天ぷらそばにサクサク感を求めてる奴にちょっと違和感がある。
市場外に売り出される身より主に市場関係者内で消費される尻尾の塩焼きが美味かったりする
>>205
前世がクマ
前世がクマ
210 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:15:40 ID:1FKmttMKO
やたらとかき込んでるID:VN1PzCJo0 は、なにをファビョっているの？
212 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:16:13 ID:iNujObAX0
マンチョにつけて食べるんだ
214 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:16:40 ID:9u8Jo2+d0
好きなように喰わせろ
215 ：m9('v`)ノ ◆6AkAkDHteU ：2010/06/19(土) 11:18:12 ID:/zvXkKxY0
216 ： [―{}@{}@{}-] 名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:18:23 ID:287/Va7SP
東京行った時、寿司に醤油じゃなくて塩をかけてくれて、
「へー」と思い食べてみたら、すげーうまかったのを思い出す。
刺身も醤油＋わさびがスタンダードだけど、
ポン酢とか醤油＋しょうがとかで食べると、また違った美味しさがあるね。
「へー」と思い食べてみたら、すげーうまかったのを思い出す。
刺身も醤油＋わさびがスタンダードだけど、
ポン酢とか醤油＋しょうがとかで食べると、また違った美味しさがあるね。
217 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:18:27 ID:1FKmttMKO
218 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:20:06 ID:QhT/egf40
九州の醤油は甘すぎて刺身とは合わないんだよな
今でこそ寿司ブームとかになってるけど
まだまだ外国人は海産物の旨さを知らなすぎるよなぁ
ウニとか不味いとか言ってるんだぜ。
まだまだ外国人は海産物の旨さを知らなすぎるよなぁ
ウニとか不味いとか言ってるんだぜ。
221 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:23:08 ID:1FKmttMKO
>>212
マグロを新鮮な状態で食べれるなんて江戸時代にはないわ
トロは江戸につくまでに酸化する、赤身もヅケにして腐敗を防いだんだろ
今みたいに新鮮なのが手に入るなら塩やレモンやポン酢や大根おろしも選択肢に入るだろ
マグロを新鮮な状態で食べれるなんて江戸時代にはないわ
トロは江戸につくまでに酸化する、赤身もヅケにして腐敗を防いだんだろ
今みたいに新鮮なのが手に入るなら塩やレモンやポン酢や大根おろしも選択肢に入るだろ
222 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:24:48 ID:TkSciDBBO
自分のせいで天ぷら流れにしちゃって非常に申し訳ない。今は反省している。
実は、このスレ見る前に10時開店早々のスーパーに行ってたんだけど
都下のたいしたことないスーパーなんだけど
「まぐろのほほ肉入荷！一尾からわずかしかとれないほほ肉この機会に！」て
店内放送流れてたんだよな。
小銭入れしかもってなかったんで知らんふり決め込んで帰ってきたが
今からまたいってこようかな。
ほほ肉は刺身で食うものではないと思うが、ほほ肉入荷するなら刺身でうまい部位もそれなりに入ってそうだ
実は、このスレ見る前に10時開店早々のスーパーに行ってたんだけど
都下のたいしたことないスーパーなんだけど
「まぐろのほほ肉入荷！一尾からわずかしかとれないほほ肉この機会に！」て
店内放送流れてたんだよな。
小銭入れしかもってなかったんで知らんふり決め込んで帰ってきたが
今からまたいってこようかな。
ほほ肉は刺身で食うものではないと思うが、ほほ肉入荷するなら刺身でうまい部位もそれなりに入ってそうだ
223 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:25:38 ID:VbY2x3XUO
マヨネーズ＋山葵＋醤油がお勧め
>>200
なるほど､今度多めに天ぷら作った時に試してみる｡
なるほど､今度多めに天ぷら作った時に試してみる｡
227 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:28:50 ID:0djDL1Ro0
229 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:29:36 ID:iNujObAX0
>>221
そういう時代が長いことあって日本人は刺身には醤油がうまいっていう味覚になっちゃってるんじゃん
新鮮な魚介が手に入るようになっても相変わらず刺身に醤油つけて食うのはだからだろ
選択肢に入るとは言っても選択肢に入るっていうだけ
日本人の味覚が変わらない限りベストな選択にはならないよ
そういう時代が長いことあって日本人は刺身には醤油がうまいっていう味覚になっちゃってるんじゃん
新鮮な魚介が手に入るようになっても相変わらず刺身に醤油つけて食うのはだからだろ
選択肢に入るとは言っても選択肢に入るっていうだけ
日本人の味覚が変わらない限りベストな選択にはならないよ
230 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:31:03 ID:0djDL1Ro0
232 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:32:21 ID:2Dg82SH5O
233 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:34:45 ID:fXFuQ0pN0
>>231
だから舌なんか食う奴は地獄に落ちるってことにしておこうよ
だから舌なんか食う奴は地獄に落ちるってことにしておこうよ
234 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:36:00 ID:1FKmttMKO
スーパーの店頭に並ぶまで
むくつけきオヤジのごつい手でこねくられたり
色合いを良くする得体の知れない薬品を塗布したり
そんな食い物にいちいち調味料のことまでうるさく言われたくない
むくつけきオヤジのごつい手でこねくられたり
色合いを良くする得体の知れない薬品を塗布したり
そんな食い物にいちいち調味料のことまでうるさく言われたくない
塩といわずそのままでも十分な気が
でも山葵は欲しいなぁ
でも山葵は欲しいなぁ
238 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:37:16 ID:+nMCeM1r0
醤油たって溜りなのか薄口なのか
チョンと付けるのかドバドバ浸けるのか
いろいろ有りそうだしなぁ
チョンと付けるのかドバドバ浸けるのか
いろいろ有りそうだしなぁ
241 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:42:45 ID:ciK8XzW9O
八丁味噌一択だろjk
てんぷらの食い方とか自信満々に書いてるやつは、てんぷら板でも行けばか
243 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:45:20 ID:VbRrRHIY0
マグロ女に塩すり込んでヒィヒィいわせたい
244 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:45:42 ID:0qgc2Te6O
赤身の漬け丼最高です
245 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 11:49:47 ID:eHlTnkKd0
マグロはそんなに美味しくない。
本当に美味しい魚は白身の根魚ｑｑｑｑｑ
本当に美味しい魚は白身の根魚ｑｑｑｑｑ
本来マグロはワサビではなく和カラシで食べるものだが
もやしもんで刺身を塩で食べようと提案したグルメ気取りがフルボッコに
されてたが、この1を読むと、実はやつは正しかったのかな。
少なくともフルボッコにされるほどアホなことを言い出したわけではなさそうだ。
されてたが、この1を読むと、実はやつは正しかったのかな。
少なくともフルボッコにされるほどアホなことを言い出したわけではなさそうだ。
醤油って美味すぎるわな。がぶ飲みはできんがｗ
249 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:53:14 ID:J5p/1TtVP
まぐろ：水銀の固まり → 妊婦には禁止、子供も制限すべき、有機水銀は動脈硬化とも関連 → 老人は早くシネばよいから食べてよい！
塩：高血圧・心不全・腎不全（慢性腎臓病：CKD)の主因 → 医療費高くなるから食べるな！
不健康コンボだな
塩：高血圧・心不全・腎不全（慢性腎臓病：CKD)の主因 → 医療費高くなるから食べるな！
不健康コンボだな
250 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:53:39 ID:fKGZOblS0
色がよくないのとか、頬、赤味はフライパンでバター醤油がいいよ。
251 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:54:27 ID:opsv3FZZ0
塩分とりすぎで東北の人の寿命が短いじゃないか
今はどうか知らんが
今はどうか知らんが
252 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 11:54:40 ID:fXFuQ0pN0
253 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 11:54:51 ID:eHlTnkKd0
血の味がするマグロを塩で食うのは
生臭さを味わうような物。大人しくわさび醤油付けとけ。
塩で食って良いのは上品な白身の魚の刺身ｑｑｑｑｑ
生臭さを味わうような物。大人しくわさび醤油付けとけ。
塩で食って良いのは上品な白身の魚の刺身ｑｑｑｑｑ
血合いの話が一向に出てこないのは何故だ。
新鮮なの限定でだが、かなり旨いぞ。
新鮮なの限定でだが、かなり旨いぞ。
255 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 11:57:49 ID:eHlTnkKd0
新鮮でコリッコリの刺身食いたいなぁ。
さいたまの刺身はふにゃふにゃで水っぽいのばっかｑｑｑｑｑ
さいたまの刺身はふにゃふにゃで水っぽいのばっかｑｑｑｑｑ
ナンプラーも魚同士だし合いそう。試してみたい。
蕎麦も塩で食べるらしいな
いいじゃねえかしょうゆで
いいじゃねえかしょうゆで
とあるてんぷら屋で「当店特製の抹茶塩でお召し上がりください」と塩が出てきたんだけど
いやぁ、天汁で食べたいから天汁ないの？と聞いたらありますが、まずはこの塩で・・・とかいうんで
えびのてんぷらの端っこ一齧りして「じゃぁ天汁ください」といったときの女将の顔
いやぁ、天汁で食べたいから天汁ないの？と聞いたらありますが、まずはこの塩で・・・とかいうんで
えびのてんぷらの端っこ一齧りして「じゃぁ天汁ください」といったときの女将の顔
>>249
醤油に塩分が含まれてないと言わんばかりだな
天ぷらは、江戸前料理としての天ぷらと、日本料理としての天ぷらで全然別物だと思う。
前者は天つゆ、後者は塩。あと、山菜の天ぷらは塩。
マグロに塩? まぁ、外れが少ないのは中トロだけだ。赤身では醤油のがアミノ酸の相乗
効果で上手い。大トロは酸化して臭くなる事が多いので醤油でカバーする必要がある。
もし塩で上手く食える大トロなら、それは油の淡い香りが広がって抜けるのを楽しむべきで、
塩味自体が不要と言えば不要。
醤油に塩分が含まれてないと言わんばかりだな
天ぷらは、江戸前料理としての天ぷらと、日本料理としての天ぷらで全然別物だと思う。
前者は天つゆ、後者は塩。あと、山菜の天ぷらは塩。
マグロに塩? まぁ、外れが少ないのは中トロだけだ。赤身では醤油のがアミノ酸の相乗
効果で上手い。大トロは酸化して臭くなる事が多いので醤油でカバーする必要がある。
もし塩で上手く食える大トロなら、それは油の淡い香りが広がって抜けるのを楽しむべきで、
塩味自体が不要と言えば不要。
260 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 12:04:13 ID:eHlTnkKd0
>>258
店のオナニーに付き合わされることはないｑｑｑｑｑ
店のオナニーに付き合わされることはないｑｑｑｑｑ
夏休みのおすすめは漁師民宿な。
刺身 素揚げ 煮付け どえらい量が出てくるが
なぜか太ることはない。
刺身 素揚げ 煮付け どえらい量が出てくるが
なぜか太ることはない。
生より、煮たり焼いたりした方が好きだ
263 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 12:06:21 ID:eHlTnkKd0
ホワ○ト餃子があまりに不味かったので
なんだこれ不味いって顔したら店の大将が
七味かけてないからだ！みたいな事言ったので
七味かけたけど不味いものは不味かったｑｑｑｑｑ
もう一度不味い顔したらビキビキしてたｑｑｑｑｑ
なんだこれ不味いって顔したら店の大将が
七味かけてないからだ！みたいな事言ったので
七味かけたけど不味いものは不味かったｑｑｑｑｑ
もう一度不味い顔したらビキビキしてたｑｑｑｑｑ
マグロに少し塩かけて
ちょっぴり醤油につけた後食べるのが美味い。
ちょっぴり醤油につけた後食べるのが美味い。
265 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 12:07:51 ID:eHlTnkKd0
マグロの赤みにはマヨネーズで十分。
その程度の魚。お前らは高いから有難がってるけどｑｑｑｑｑ
その程度の魚。お前らは高いから有難がってるけどｑｑｑｑｑ
刺身買ってきたのに醤油が無かったら…
どんなに疲れていても絶対にコンビニに行くわ。
どんなに疲れていても絶対にコンビニに行くわ。
267 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:09:42 ID:gPD4DwsgO
血の味がするから嫌い
268 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:10:11 ID:sJowLp4H0
東京のほうってマグロに背脂かけて食べたりするの？
269 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:10:15 ID:opsv3FZZ0
炊きたてのご飯、刺身、ワサビ醤油
幸せすぎるひととき
幸せすぎるひととき
やっぱりアンデス岩塩だよな
272 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:14:16 ID:KF83MZO4O
マグロ漁を廃止する環境テロビジネス組織、
シーシェパードを死刑にせよ！！
シーシェパードを死刑にせよ！！
273 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 12:15:00 ID:eHlTnkKd0
>>271
ううん、お前バカｑｑｑｑｑ
ううん、お前バカｑｑｑｑｑ
274 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:17:08 ID:ZClCn7d80
肉体労働者って塩が好きだよね。
塩を直接舐めるし。
塩を直接舐めながら飲む酒もある。
どれも低所得者向けだけど。
塩を直接舐めるし。
塩を直接舐めながら飲む酒もある。
どれも低所得者向けだけど。
275 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 12:18:42 ID:eHlTnkKd0
>>274
汗かいて失われたミネラル補給してんだろｑｑｑｑｑ
汗かいて失われたミネラル補給してんだろｑｑｑｑｑ
マグロに限らず、ほぼ全てのものは味付けなしで食べるのが一番
塩をつけると、塩の味で素材の味が失われてしまう
塩をつけると、塩の味で素材の味が失われてしまう
278 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 12:20:10 ID:eHlTnkKd0
279 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:20:38 ID:1PLKgh530
熱中症予防にも塩舐めるのは効果的
スポーツ選手もする
スポーツ選手もする
280 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:20:40 ID:nVxQjRzr0
塩はまじでお勧めできない
塩分取りすぎは動脈硬化の原因になります
塩分取りすぎは動脈硬化の原因になります
赤身は、わさび醤油を楽しむための触媒
283 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 12:22:13 ID:eHlTnkKd0
285 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 12:23:09 ID:eHlTnkKd0
288 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:24:23 ID:nVxQjRzr0
★塩分の摂り過ぎが原因といわれる病気
１．高血圧症
塩分の過剰摂取が続くと、ナトリウムを排出するために血液内の大量の体液交換が行われ
血圧の高い状態が続くため、高血圧になると考えられています。
２．腎臓疾患
過剰な塩分摂取が続くと、ナトリウムを排出するために、腎臓が働き続け
腎臓に負担をかけ続け、腎臓疾患の原因になります。
３．不整脈や心疾患
ナトリウムは、カリウムと一緒に細胞間を移動する事で電気刺激を細胞に伝え、筋肉の伸縮を行います。
心臓は心筋（心臓の筋肉）に電気信号が伝わることで鼓動しています。
塩分過剰な状態が続くと刺激伝導に異常が起こり、心臓の鼓動が不規則（不整脈）になる可能性があり
ひどい状態になると、心疾患を引き起こす可能性が高くなります。
http://gen-en.net/sio-over.html
１．高血圧症
塩分の過剰摂取が続くと、ナトリウムを排出するために血液内の大量の体液交換が行われ
血圧の高い状態が続くため、高血圧になると考えられています。
２．腎臓疾患
過剰な塩分摂取が続くと、ナトリウムを排出するために、腎臓が働き続け
腎臓に負担をかけ続け、腎臓疾患の原因になります。
３．不整脈や心疾患
ナトリウムは、カリウムと一緒に細胞間を移動する事で電気刺激を細胞に伝え、筋肉の伸縮を行います。
心臓は心筋（心臓の筋肉）に電気信号が伝わることで鼓動しています。
塩分過剰な状態が続くと刺激伝導に異常が起こり、心臓の鼓動が不規則（不整脈）になる可能性があり
ひどい状態になると、心疾患を引き起こす可能性が高くなります。
http://gen-en.net/sio-over.html
289 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 12:24:31 ID:eHlTnkKd0
290 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 12:25:30 ID:eHlTnkKd0
マグロなんて俺の中ではどうでもいい魚
マグロの赤身は山芋やアボカドと和えて食べるのが好き
腹身は寿司くらいしか使い道ねーだろ
マグロの赤身は山芋やアボカドと和えて食べるのが好き
腹身は寿司くらいしか使い道ねーだろ
292 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:26:21 ID:vtK1+Gto0
つか塩は基本だろ
293 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:27:47 ID:opsv3FZZ0
基本だけど難しい
294 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 12:29:10 ID:eHlTnkKd0
俺の小さいころは、今ほどマグロなんて食わなかったなぁ。
やっぱり白身の刺身が上等 って思ってた時代だし
たまにいかとまぐろの箱詰め寿司食べてた記憶しかない。
やっぱり白身の刺身が上等 って思ってた時代だし
たまにいかとまぐろの箱詰め寿司食べてた記憶しかない。
焼き鳥はタレ焼のトリ皮ばっかりしか食わないな
俺の焼き鳥パターン
トリ皮15本
シギ焼き1皿
つくね1皿
豚バラ1本
ズリ1本
ハツ1本
だいたいこんなもんだな あーかわやのトリ皮食いてぇ～
俺の焼き鳥パターン
トリ皮15本
シギ焼き1皿
つくね1皿
豚バラ1本
ズリ1本
ハツ1本
だいたいこんなもんだな あーかわやのトリ皮食いてぇ～
298 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:29:55 ID:TqdyrQ4yO
塩分が云々とか抜かしてる奴は魚食うな
299 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 12:31:31 ID:eHlTnkKd0
いや塩分はとても大事だよ
摂り過ぎはマジで危険
塩味に慣れすぎるのは良くない
摂り過ぎはマジで危険
塩味に慣れすぎるのは良くない
303 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:32:26 ID:pi6nhnp8O
マグロは焼いてから醤油かけて食うと美味ー
茹でてから醤油でも美味ー
生で食うならカツオだろ。マグロなんか生で食いたく無い
茹でてから醤油でも美味ー
生で食うならカツオだろ。マグロなんか生で食いたく無い
正直塩だけだと物足りないんだよなあ
醤油だけでもだめ。
マグロの刺身に関しては本醸造醤油と本わさび以上の組み合わせって難しいんじゃないかなあ？
醤油だけでもだめ。
マグロの刺身に関しては本醸造醤油と本わさび以上の組み合わせって難しいんじゃないかなあ？
305 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:32:57 ID:QbZ8gZfb0
>>伊豆名産のワサビ関連商品を販売する
>>山本食品（静岡県三島市）
w うちの近所に昔あったわ
観光バスが来ては、お客さんがおみやげにワサビ漬け
を買って帰るとこ
>>山本食品（静岡県三島市）
w うちの近所に昔あったわ
観光バスが来ては、お客さんがおみやげにワサビ漬け
を買って帰るとこ
306 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 12:33:18 ID:eHlTnkKd0
307 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:34:39 ID:Db1KPXx4O
次回 マグロ ご期待下さい
310 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:35:16 ID:pi6nhnp8O
>>304
生姜＋醤油
生姜＋醤油
311 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:36:17 ID:c7r8aeMG0
牛肉は塩が一番美味いけど、マグロはどうなんだろうな？
一度試してみたい
一度試してみたい
ご期待ください。
313 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 12:36:36 ID:eHlTnkKd0
314 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:36:46 ID:aICJhNKI0
トロをきな粉で食うと・・・・
まぐろは大丈夫だけど、かつおはダメって人も多いだろ。
たたきもかつおめしもダメって人は、どうやって食えばいいんだろう。
たたきもかつおめしもダメって人は、どうやって食えばいいんだろう。
先日スーパーで活きヤリイカが1パイ500円で売ってたから
即買いして 速攻で下ろしてイカ刺し食ったんだが めちゃ美味かったぁ
即買いして 速攻で下ろしてイカ刺し食ったんだが めちゃ美味かったぁ
大抵通ぶってるだけだよな、わざわざ塩で食べる奴って。
調味料が発達した理由をちょっと考えてみろっての。
調味料が発達した理由をちょっと考えてみろっての。
319 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:38:20 ID:aGLq1t4A0
塩は新しいな
なまぐさそう
なまぐさそう
塩振って炙ると美味そうだな。
今度やってみる
322 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:38:40 ID:zM2++KWx0
マグロのカマは塩焼き以外認められないな
岩塩とかおフランスの塩ザマスみたいに
ちょっと高い塩が美味しいお
岩塩とかおフランスの塩ザマスみたいに
ちょっと高い塩が美味しいお
323 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:38:56 ID:aICJhNKI0
居酒屋で酔っ払って
マグロをソースで食ってたことならあるぜ
324 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:39:02 ID:pi6nhnp8O
ゴロとゲソを和えてからバター炒めも美味いぞ
326 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 12:39:34 ID:eHlTnkKd0
>>323
どんな味だったかね？ｑｑｑｑｑ
どんな味だったかね？ｑｑｑｑｑ
327 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:39:42 ID:8wQR+XUz0
天ぷらは俺が天つゆ派で弟が抹茶塩とか藻塩派なんだが、
わさび塩か・・・一度食べてみたいね。
わさび塩か・・・一度食べてみたいね。
これからの時期はやっぱハモだろ
ハモしゃぶ最高！！！！！
あと岩ガキだな そろそろ国東半島産の岩ガキが出回る頃なんだが
先月は寿司屋で富山産の岩ガキ食わせてもらった
かつお料理は酒盗が一番好き
ハモしゃぶ最高！！！！！
あと岩ガキだな そろそろ国東半島産の岩ガキが出回る頃なんだが
先月は寿司屋で富山産の岩ガキ食わせてもらった
かつお料理は酒盗が一番好き
330 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:40:47 ID:jUPnFTX0O
ただいま 境港 マグロ漁最盛期です
331 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:41:05 ID:aICJhNKI0
332 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:41:16 ID:0djDL1Ro0
鮎は塩焼き以外認めない
333 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:41:21 ID:zM2++KWx0
>>315
ケーキを食べれば良いじゃない
ケーキを食べれば良いじゃない
336 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 12:42:02 ID:eHlTnkKd0
337 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 12:42:32 ID:eHlTnkKd0
新鮮でいい部位なら塩でくってもいいと思うけど、
スーパーでかうようなマグロは醤油のほうがよくね？
で、俺は マグロもしょうが醤油のほうが好きなんだが。変？
スーパーでかうようなマグロは醤油のほうがよくね？
で、俺は マグロもしょうが醤油のほうが好きなんだが。変？
339 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:43:40 ID:s5k0bNJ6O
旨そうなスレだな。
340 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:43:48 ID:pi6nhnp8O
まぐろをいつもより少し薄めに切って、ごま油と塩でマリネに。
マジうめー。
マジうめー。
343 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:45:03 ID:aICJhNKI0
344 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:45:11 ID:8RoREon50
ﾏﾖﾈｰｽﾞやｹﾁｬｯﾌﾟは？
345 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 12:45:17 ID:eHlTnkKd0
>>341
マヨネーズ効果と同じだよね、それ。ｑｑｑｑｑ
マヨネーズ効果と同じだよね、それ。ｑｑｑｑｑ
346 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:45:25 ID:8wQR+XUz0
うちの近所のスーパーは月に1,2回 マグロの解体即売やってるので
物が良ければ時々買ってるな
物が良ければ時々買ってるな
349 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 12:45:55 ID:eHlTnkKd0
350 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 12:48:04 ID:eHlTnkKd0
>>348
感覚という言葉で逃げましたかｑｑｑｑｑ
感じにくくなると感じなくなるでは感覚云々では
無いと思うのですが？どうでしょうｑｑｑｑｑ
だから旨味を感じにくくなるのですよ。
基本的には椎茸と昆布の味です。よろしいでしょうか？ｑｑｑｑｑ
感覚という言葉で逃げましたかｑｑｑｑｑ
感じにくくなると感じなくなるでは感覚云々では
無いと思うのですが？どうでしょうｑｑｑｑｑ
だから旨味を感じにくくなるのですよ。
基本的には椎茸と昆布の味です。よろしいでしょうか？ｑｑｑｑｑ
351 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:48:47 ID:5QPayQEV0
とろろ汁が好きなんでよく食べるけど、一時ためしにダシ汁で割らずに醤油だけで食べてみた。
濃すぎて飯にかけにくかったけど山芋のツンとした香りが際立ちうまかった。
そうだもともと旨い山芋にダシなんて邪道だったんだな、と思いしばらく醤油だけで食ってた。
でも、なんか物足りなさを感じてきたので、あるときやっぱりダシ汁で割って食ってみた。
「こ、これだ！とろろ汁の味は！香りは！」
って感じで、やっぱりとろろ汁はダシ汁で割るのが一番美味いという結論に達した。
ちなみに卵入れるのは甘くなりすぎちゃってだめ。
食材の味そのまま、ってのにこだわるのもいいが、まぁ世の中そんな単純じゃないってことです。
濃すぎて飯にかけにくかったけど山芋のツンとした香りが際立ちうまかった。
そうだもともと旨い山芋にダシなんて邪道だったんだな、と思いしばらく醤油だけで食ってた。
でも、なんか物足りなさを感じてきたので、あるときやっぱりダシ汁で割って食ってみた。
「こ、これだ！とろろ汁の味は！香りは！」
って感じで、やっぱりとろろ汁はダシ汁で割るのが一番美味いという結論に達した。
ちなみに卵入れるのは甘くなりすぎちゃってだめ。
食材の味そのまま、ってのにこだわるのもいいが、まぁ世の中そんな単純じゃないってことです。
353 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:49:09 ID:pi6nhnp8O
354 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:49:22 ID:aICJhNKI0
355 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:49:34 ID:3HPADNgpO
>>1
こちとらマグロ食えるほどブルジョワじゃねーよw
こちとらマグロ食えるほどブルジョワじゃねーよw
わさびマヨネーズは、ちくわにつけてよく食うな。
あれははまる。
あれははまる。
357 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 12:50:46 ID:eHlTnkKd0
どうでもいいけど、カツオは小一時間茹でた後にスモークチップでいぶして、
そのまま冷蔵庫に４，５日ぶち込んでおいたものをそぎ切りにして食べるとンマイ
塩も醤油もｲﾗﾈ、酒のつまみに最高だぞ
そのまま冷蔵庫に４，５日ぶち込んでおいたものをそぎ切りにして食べるとンマイ
塩も醤油もｲﾗﾈ、酒のつまみに最高だぞ
俺は普通に醤油とわさびが好き。
あと、時々カルパッチョ・モドキもする。
玉葱スライスとマグロの上に、炒めたニンニクをパラパラ。
その上に、マヨネーズ(細い絞り口で適当)とポン酢。
結構気に入ってる。炒めニンニクがポイントだ。
あと、時々カルパッチョ・モドキもする。
玉葱スライスとマグロの上に、炒めたニンニクをパラパラ。
その上に、マヨネーズ(細い絞り口で適当)とポン酢。
結構気に入ってる。炒めニンニクがポイントだ。
基地外コテがしゃしゃり出てくると途端にスレが腐るな
365 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:56:12 ID:8wQR+XUz0
マグロ解体ショーも見てみたいけど、
俺が一番見てみたいのが『鮟鱇の吊るし切り』。
これ見たことある人いる？
俺が一番見てみたいのが『鮟鱇の吊るし切り』。
これ見たことある人いる？
確かに塩の方がマグロの味はよくわかる。うまいマグロの繊細な油の味までわかる。
でも料理として考えるなら、酸味やコク、香りのある醤油の方がんまい。
でも料理として考えるなら、酸味やコク、香りのある醤油の方がんまい。
367 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 12:57:12 ID:eHlTnkKd0
>>362
物書き云々は関係ありません。
言葉の違いをしっかり調べてから
書き込むように。良かったですね、
リアルで”難い”と”無い”を同じ意味で
使っていれば恥をかくところでしたね。
小生に感謝するべきですｑｑｑｑｑ
物書き云々は関係ありません。
言葉の違いをしっかり調べてから
書き込むように。良かったですね、
リアルで”難い”と”無い”を同じ意味で
使っていれば恥をかくところでしたね。
小生に感謝するべきですｑｑｑｑｑ
368 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:57:17 ID:opsv3FZZ0
醤油は人類の生み出した宝だね
>>367
塩にも旨みがあるはずなんだが
塩にも旨みがあるはずなんだが
370 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 12:57:52 ID:eHlTnkKd0
>>364
そう思うのなら黙って去りなさいｑｑｑｑｑ
そう思うのなら黙って去りなさいｑｑｑｑｑ
偽ワサビをありがたがって食ってるような連中ならワサビ醤油なんてゲテモノも気にならないんだろうが。
372 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 12:58:34 ID:eHlTnkKd0
>上田氏が薦めるのは、マグロの「さく」全面に塩を振り、一定時間たってから水で洗い、
>水気を取ってから薄く削ぎ切りにしたり…
ああ、これは本当にうまい。よく冷やしてレモンとオイル少々、おろしにんにくちょっぴり
が好き。
>水気を取ってから薄く削ぎ切りにしたり…
ああ、これは本当にうまい。よく冷やしてレモンとオイル少々、おろしにんにくちょっぴり
が好き。
>>369
塩の旨味成分とは？
塩の旨味成分とは？
うすくち醤油最強伝説
376 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 12:59:31 ID:F2CnuAYk0
どうせスーパーで売ってるのしか食えんのですから
わさび醤油でいいんです。
わさび醤油でいいんです。
378 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 13:00:17 ID:eHlTnkKd0
>>374
恐らくミネラルのこと言っているのかもしれませんねｑｑｑｑｑ
恐らくミネラルのこと言っているのかもしれませんねｑｑｑｑｑ
379 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 13:00:42 ID:eHlTnkKd0
>>377
で、それがどうかしましたか？ｑｑｑｑｑ
で、それがどうかしましたか？ｑｑｑｑｑ
380 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:01:24 ID:aICJhNKI0
味塩はうまい
軟便院とその他コテを同列で語るってどんだけニワカなんwwwww
軟便院のおっさんは他の糞コテに比べて常識的で良識派だから俺は嫌いじゃないぞ
ということで娘さん貸してください お父さんwwww
軟便院のおっさんは他の糞コテに比べて常識的で良識派だから俺は嫌いじゃないぞ
ということで娘さん貸してください お父さんwwww
384 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 13:03:55 ID:eHlTnkKd0
>>383
と言いますと？ｑｑｑｑｑ
と言いますと？ｑｑｑｑｑ
うちのご主人様のくうちゃん様は何も付けないのが好みのようです。
ちょっとだけ口を付けて、「のこりはお前が食べなさい」とカリカリ食べに行かれます。
ちょっとだけ口を付けて、「のこりはお前が食べなさい」とカリカリ食べに行かれます。
386 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:04:18 ID:opsv3FZZ0
グルタミン酸味の素をロシア人に試すと感激するという都市伝説
キャビア缶をくれるらしい
キャビア缶をくれるらしい
つーか 山葵も悪くないが辛味大根やホースラディッシュで食うのも美味いぞ
388 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:04:56 ID:sQuTTU/30
岩間宗達がやってたな
>>384
そういうことですよ
そういうことですよ
390 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 13:05:57 ID:eHlTnkKd0
塩の旨み成分って
お前が使ってる塩ってアジシオじゃねーのかwwwww
お前が使ってる塩ってアジシオじゃねーのかwwwww
393 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 13:07:26 ID:eHlTnkKd0
>>391
しっ！何で小生の楽しみを奪うんだ！ｑｑｑｑｑ
しっ！何で小生の楽しみを奪うんだ！ｑｑｑｑｑ
394 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:07:29 ID:TCvnbCRA0
わさび塩はわさびが強すぎないかなあ
塩メインでわさび隠し味くらいでいいんだけど
塩メインでわさび隠し味くらいでいいんだけど
395 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:07:45 ID:0djDL1Ro0
マグロ、塩、オリーブ油
398 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:10:06 ID:HThyREoLO
わさび醤油美味しいじゃん
つけすぎなきゃいいだけでしょ
つけすぎなきゃいいだけでしょ
399 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:11:27 ID:fXFuQ0pN0
中国とアメリカとロシアが日本を怒らせるコピペを思い出した
こんなスレでこんだけ盛り上がれるのっていいなぁ
こんなスレでこんだけ盛り上がれるのっていいなぁ
400 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:11:48 ID:Pwk2mSxV0
確かに、マグロの女に塩すり込むと飛び上がるよな
401 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:12:18 ID:J2tEvTcZ0
塩で食ってる奴とか塩を勧めてくる店は、
ボクは繊細でホンモノが判る人間ナンデス、みたいな言外のサジェスチョンがミエミエでキモい。
こちらは新鮮ですので塩で、みたいな事を言う店ね。アホかと。
醤油にワサビを溶き溶きしてべっちゃり付けて食ってやるわ。
なぁにが新鮮じゃ、ボケ。
２０年ヨット乗ってる人間捕まえて魚の講釈など百万年早いわ。
魚に関してこっちがどんだけ旨いもの食ってきてると思ってんだつの。ナメんなよ。
ボクは繊細でホンモノが判る人間ナンデス、みたいな言外のサジェスチョンがミエミエでキモい。
こちらは新鮮ですので塩で、みたいな事を言う店ね。アホかと。
醤油にワサビを溶き溶きしてべっちゃり付けて食ってやるわ。
なぁにが新鮮じゃ、ボケ。
２０年ヨット乗ってる人間捕まえて魚の講釈など百万年早いわ。
魚に関してこっちがどんだけ旨いもの食ってきてると思ってんだつの。ナメんなよ。
402 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 13:13:01 ID:eHlTnkKd0
あ～あ・・・。ｑｑｑｑｑ
またどこかで
「南米院の悲惨な死を期待するスレ」
を小生に叩かれて涙目な奴が立てるんだろうなぁ・・・。ｑｑｑｑｑ
ごめんね、hIEwfXR70。塩美味しいよね。旨みあるし。
マグロも塩で食べたら旨み倍増で最高だよね。ｑｑｑｑｑ
またどこかで
「南米院の悲惨な死を期待するスレ」
を小生に叩かれて涙目な奴が立てるんだろうなぁ・・・。ｑｑｑｑｑ
ごめんね、hIEwfXR70。塩美味しいよね。旨みあるし。
マグロも塩で食べたら旨み倍増で最高だよね。ｑｑｑｑｑ
404 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:13:38 ID:opsv3FZZ0
日本 「すまん。トイレ逝ってくる」
米露韓中北「いってらー」
中国 「（ヒソヒソ）日本を本気で怒らせてみたいが、難しい。潜水艦で領海に入っても怒らない」
韓国 「独島を占拠しても怒らない」
ロシア 「北方領土を返さなくても怒らない」
北朝鮮 「なら、おれが核ミサイルをぶち込んでみようか」
米国 「よせ、それはもうおれがやってみた」
米露韓中北 「一体どうすれば…（途方にくれる）」
中韓 「俺らは日本人を怒らせようと犯罪者を大量に輸出してみたんだが、逆にビザ免除に動いてくれてるし‥」
北露 「ふーむ…」
米国 「・・・あ、でも、牛肉に脊柱にいれたら、 日本国民が激怒したな‥」
露韓中北 「それは、おまい怒るよ」
中国 「野菜に農薬てんこ盛りしたら怒ったぞ？」
韓国 「生ゴミ餃子も怒った」
米国 「寄生虫の卵を食い物に入れて輸出しあってる奴はちょっと黙れ」
ロシア 「・・・あいつ、食い物以外じゃ怒らねーんじゃねーの？」
米韓中北 「あ！」
米露韓中北「いってらー」
中国 「（ヒソヒソ）日本を本気で怒らせてみたいが、難しい。潜水艦で領海に入っても怒らない」
韓国 「独島を占拠しても怒らない」
ロシア 「北方領土を返さなくても怒らない」
北朝鮮 「なら、おれが核ミサイルをぶち込んでみようか」
米国 「よせ、それはもうおれがやってみた」
米露韓中北 「一体どうすれば…（途方にくれる）」
中韓 「俺らは日本人を怒らせようと犯罪者を大量に輸出してみたんだが、逆にビザ免除に動いてくれてるし‥」
北露 「ふーむ…」
米国 「・・・あ、でも、牛肉に脊柱にいれたら、 日本国民が激怒したな‥」
露韓中北 「それは、おまい怒るよ」
中国 「野菜に農薬てんこ盛りしたら怒ったぞ？」
韓国 「生ゴミ餃子も怒った」
米国 「寄生虫の卵を食い物に入れて輸出しあってる奴はちょっと黙れ」
ロシア 「・・・あいつ、食い物以外じゃ怒らねーんじゃねーの？」
米韓中北 「あ！」
405 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:14:00 ID:XflCNhbq0
406 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 13:14:40 ID:eHlTnkKd0
俺のよく行く回転寿司ととやみちは塩をおいている
回転寿司の割りにうまいし近くにあってよかったと思う
回転寿司の割りにうまいし近くにあってよかったと思う
>>401
釣ったその場で食べれば新鮮で一番おいしいと思ってる・・・やれやれ可哀想に、本当の魚の味を知らないんだな、明日またここに（ｒｙ
釣ったその場で食べれば新鮮で一番おいしいと思ってる・・・やれやれ可哀想に、本当の魚の味を知らないんだな、明日またここに（ｒｙ
マヨネーズしょうゆは外道ですか。
つまりこういうことか
女体盛り最高
女体盛り最高
412 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:15:38 ID:9+wlKfA20
醤油は塩分取りすぎになるから、ヘルシーな塩で食べるわ
つーか塩厨に複数の塩舐めさせて
どれがどの塩か当てる利き塩させてみたいな
まぁまず無理だと思うけど
どれがどの塩か当てる利き塩させてみたいな
まぁまず無理だと思うけど
414 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 13:16:29 ID:eHlTnkKd0
415 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:16:30 ID:J2tEvTcZ0
416 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:18:15 ID:ovDvicS40
塩厨は塩だけなめてろよ
417 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:18:19 ID:Pwk2mSxV0
418 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:18:29 ID:23CmfIbzO
貝や白身の刺身なら断然塩だが、マグロはやはり醤油が良い。
薬味に自分で擦りおろした本わさびは至高だな。
薬味に自分で擦りおろした本わさびは至高だな。
419 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:19:08 ID:fXFuQ0pN0
>>404
それだｗ
それだｗ
420 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:19:10 ID:S5jgJJfQ0
>>411
岩塩といえば、オーストリアの塩がやたらにおいしい。
しかし、国内では見かけなくて、さびしい。
今イタリア産の岩塩とアメリカの岩塩あるが、そこまで
おいしくない。
塩がおいしいと、野菜でも肉系でも確かにおいしい。
素材がおいしければさらにすごくおいしい。塩だけ好きだ。
岩塩といえば、オーストリアの塩がやたらにおいしい。
しかし、国内では見かけなくて、さびしい。
今イタリア産の岩塩とアメリカの岩塩あるが、そこまで
おいしくない。
塩がおいしいと、野菜でも肉系でも確かにおいしい。
素材がおいしければさらにすごくおいしい。塩だけ好きだ。
421 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 13:19:25 ID:eHlTnkKd0
>>417
ミネラルの入ってない塩みたいなレスですねｑｑｑｑｑ
ミネラルの入ってない塩みたいなレスですねｑｑｑｑｑ
トロには辛味大根だろやっぱり
漬けが一番
424 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 13:20:32 ID:eHlTnkKd0
>>421
ミネラルの入っていない塩って何だよｗｗ
ミネラルの入っていない塩って何だよｗｗ
塩崇拝馬鹿
427 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:21:59 ID:opsv3FZZ0
NaCl か
KCl か
それが問題だ
KCl か
それが問題だ
428 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 13:22:12 ID:eHlTnkKd0
>>425
そういうことですよ。
そういうことですよ。
430 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:23:21 ID:fXFuQ0pN0
432 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:23:34 ID:Jxb7Qn5qO
マズい刺身に塩は拷問
塩はうまい。が、頼むのはいつも醤油ラーメン
435 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:24:08 ID:UcpnaoWf0
436 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:24:37 ID:8wQR+XUz0
437 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:24:50 ID:xnqNI7k6O
おいこら、、食いたくなってきたじゃねーか・・・
給料日前で金ないってあー刺身食いてえぇぇ
給料日前で金ないってあー刺身食いてえぇぇ
>>430
トリ貝や平貝に塩は良く合う
トリ貝や平貝に塩は良く合う
貝にも塩カイ！
>>428
塩化ナトリウムもミネラルだろ。空気って意味で言ったのか？
塩化ナトリウムもミネラルだろ。空気って意味で言ったのか？
441 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:25:50 ID:fXFuQ0pN0
>>438
有難う、塩だけ？薬味無し？
有難う、塩だけ？薬味無し？
>>425
アンモニウム塩とかじゃね？
アンモニウム塩とかじゃね？
443 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 13:26:23 ID:eHlTnkKd0
445 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:26:50 ID:pF7RMTe10
刺身が好きだと思ってたんだけど、
実は刺身醤油＋わさびが好きなことに気付いた。
わさび醤油があれば、かまぼこでも大根のつまとしそでもなんでも美味しい。
お腹空いたよ
実は刺身醤油＋わさびが好きなことに気付いた。
わさび醤油があれば、かまぼこでも大根のつまとしそでもなんでも美味しい。
お腹空いたよ
かつおの塩たたきは高知ではよくあるが
マグロはしょうゆでくいたい
マグロはしょうゆでくいたい
>>429
ヒマラヤとかおいしいのかもしれないが、中国側から
きてたら嫌でなんとなく避けてるｗ
岩塩じゃなくても、海の塩でもおいしいのあるけどね。
海の塩系だと、よくヨーロッパ産は手に入りやすいが、
日本産のほうがまろやかで好きなもの多い。
塩もそれぞれ味が全然違うんで面白い。
ヒマラヤとかおいしいのかもしれないが、中国側から
きてたら嫌でなんとなく避けてるｗ
岩塩じゃなくても、海の塩でもおいしいのあるけどね。
海の塩系だと、よくヨーロッパ産は手に入りやすいが、
日本産のほうがまろやかで好きなもの多い。
塩もそれぞれ味が全然違うんで面白い。
448 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:27:28 ID:+dmL9PfJP
もやしもんスレか
肉厚のアオリイカを軽く炙って おろした柚子皮と塩で食べる握りは美味い
450 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:27:46 ID:J2tEvTcZ0
>>408
自分で釣った魚は一夜干しだわ。
少し大きな魚なら魚種にもよるがその場で捌いて塩打ってクーラーボックスに、
夕方にはウマウマになってる。
つか、それよりも船を停めるのはたいがい漁港のすみっこなんだけど、
停泊料代わりに一升瓶持って漁協に顔だしたら旨い店や漁師が食いに行く店を
教えてくれる。
そういう店は間違い無く旨い。安い。たまにハズレもあるけどね。
船仲間同士でも旨い店情報の教えあうし、どこの漁港ならどの店みたいな。
釣った魚をその場で捌いて？それはたまにしかしないわ。
ちなみに、それはそれで旨いよ。
マンガとかで食の勉強してる人間はマズいと思ってるみたいけどねｗ
あんまり頭デッカでメシ食わない方がいいぜ。
自分で釣った魚は一夜干しだわ。
少し大きな魚なら魚種にもよるがその場で捌いて塩打ってクーラーボックスに、
夕方にはウマウマになってる。
つか、それよりも船を停めるのはたいがい漁港のすみっこなんだけど、
停泊料代わりに一升瓶持って漁協に顔だしたら旨い店や漁師が食いに行く店を
教えてくれる。
そういう店は間違い無く旨い。安い。たまにハズレもあるけどね。
船仲間同士でも旨い店情報の教えあうし、どこの漁港ならどの店みたいな。
釣った魚をその場で捌いて？それはたまにしかしないわ。
ちなみに、それはそれで旨いよ。
マンガとかで食の勉強してる人間はマズいと思ってるみたいけどねｗ
あんまり頭デッカでメシ食わない方がいいぜ。
451 ：カミヤマミ ´Å｀彡マスオ ◆ZAPKFwwAms ：2010/06/19(土) 13:28:01 ID:JTVFBIBK0
醤油に山葵を溶かす奴の気がしれない。
ここまで『煎り酒 』書いてるのは1人しかいないなー
食通の小泉武夫も旨いと言っていたので、たぶんおいしいのだろう
だけど、独身だと作る気になれないんだよね(￣ー￣)
食通の小泉武夫も旨いと言っていたので、たぶんおいしいのだろう
だけど、独身だと作る気になれないんだよね(￣ー￣)
453 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:28:29 ID:opsv3FZZ0
名古屋人はなんでも味噌つけるって聞いた
454 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:28:56 ID:QUXlgMBpO
>>443
お前の6歳の娘2万で買ってやるから連れてこいよ
お前の6歳の娘2万で買ってやるから連れてこいよ
>>442
サルミアッキかよｗ
サルミアッキかよｗ
457 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 13:29:59 ID:eHlTnkKd0
460 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:30:57 ID:00IU3cI+0
おお、2010年当時はまだマグロが喰えたんだな。
俺ら2050年の日本人からすると羨ましい限りだよ。
俺ら2050年の日本人からすると羨ましい限りだよ。
461 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:32:29 ID:opsv3FZZ0
ジョン・タイター乙
462 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:32:43 ID:8wQR+XUz0
ダジャレ言ったのに誰も議論してくれない…
465 ：カミヤマミ ´Å｀彡マスオ ◆ZAPKFwwAms ：2010/06/19(土) 13:33:19 ID:JTVFBIBK0
>>457
それは役者不足って言葉を知らないアホの漱石枕流ｓｓｓｓｓ
それは役者不足って言葉を知らないアホの漱石枕流ｓｓｓｓｓ
466 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:33:19 ID:pi6nhnp8O
マヨネース醤油マジオススメ
>>434
辛味大根て何かそれ美味しんぼでやってたな
辛味大根て何かそれ美味しんぼでやってたな
カツオが特にそうだけど、
ショウガやワサビみたいな殺菌？的なものをつけないと怖くて食べられません
ショウガやワサビみたいな殺菌？的なものをつけないと怖くて食べられません
472 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:35:23 ID:opsv3FZZ0
アメリカ52州 日本
中華人民共和国特別自治州 日本
どっちかな
中華人民共和国特別自治州 日本
どっちかな
473 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 13:35:28 ID:eHlTnkKd0
>>463
本来そう意味になる。ヒネクレてはいないｑｑｑｑｑ
本来そう意味になる。ヒネクレてはいないｑｑｑｑｑ
>>466
民族としての"日本人"として言ってるのかも知らんぞｗ
民族としての"日本人"として言ってるのかも知らんぞｗ
476 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:37:17 ID:23CmfIbzO
東北では秋刀魚や鰯を薬味と味噌混ぜて叩いて食べるのをヌタと呼ぶ
477 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:37:44 ID:8wQR+XUz0
478 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 13:37:51 ID:eHlTnkKd0
桃を食べよう！
また来週。
また来週。
480 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:39:51 ID:h5e8CTJB0
塩水で解凍するといいらしいな
>>478
似たようなもんだけど、真逆だw
似たようなもんだけど、真逆だw
そういやｽﾗｲｽﾁｰｽﾞを乗せて食う…って奴がいたな
試してみるか…
試してみるか…
484 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/19(土) 13:43:06 ID:eHlTnkKd0
提案は聞くけど、強制はしないでね
486 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:45:08 ID:h5e8CTJB0
刺身は塩と油漬けにして電子レンジでチンする
缶詰買ってきたほうが早いかｗ
缶詰買ってきたほうが早いかｗ
487 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:48:36 ID:kZoxjfD00
マグロのウマさがわからん。うまいと言う固定観念だけでみんな食べてないか？
トロなんかも脂の固まりだからな。サラダオイルにどっぷり漬け込んで食べてるみたいなもんだろう。
トロなんかも脂の固まりだからな。サラダオイルにどっぷり漬け込んで食べてるみたいなもんだろう。
488 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:49:10 ID:XsoQkIZq0
>>487
脂って不味いの？
脂って不味いの？
＞サラダオイルにどっぷり漬け込んで食べてるみたいなもんだろう
これはいくらなんでも・・・ｗ
これはいくらなんでも・・・ｗ
醤油が無い頃、海水がついてるまま喰ってたんでしょ。
それで塩より醤油の方がおいしいってわかったのになぜ戻す？
それで塩より醤油の方がおいしいってわかったのになぜ戻す？
491 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:52:29 ID:h5e8CTJB0
>>487
シーチキンなめんな
シーチキンなめんな
492 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:52:33 ID:pFVsOaj40
マグロの赤身はしょう油とマヨ最強
493 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:52:42 ID:kZoxjfD00
>>489
でもよ、どっかの裏技の番組で、赤身をマヨに漬け込むとトロみたいになるってやってなかったかい？
でもよ、どっかの裏技の番組で、赤身をマヨに漬け込むとトロみたいになるってやってなかったかい？
>>494
寡聞にして知らん、醤油プリンの海栗みたいなものか？
寡聞にして知らん、醤油プリンの海栗みたいなものか？
497 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:56:31 ID:kZoxjfD00
>>494
いまや業務用としては常識。
いまや業務用としては常識。
まあサラダオイルに漬け込んだマグロがトロの味なら、
シーチキンはみんなトロ味だ、って事になるわけだがｗ
同じ言うなら、ネギトロ美味しいって喰うけど、
赤身に牛脂混ぜられてもお前ら気がつかないじゃん！の方が説得力あるな
シーチキンはみんなトロ味だ、って事になるわけだがｗ
同じ言うなら、ネギトロ美味しいって喰うけど、
赤身に牛脂混ぜられてもお前ら気がつかないじゃん！の方が説得力あるな
500 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:58:52 ID:opsv3FZZ0
店で売ってるネギトロって、油を混ぜてるからな・・・
501 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 13:59:05 ID:XsoQkIZq0
>>493
お前その理由分かってるの？
お前その理由分かってるの？
503 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 14:01:19 ID:pi6nhnp8O
>>497
鶏肉と蛙肉
鶏肉と蛙肉
塩とわさび醤油を用意して
好きな方で食わせりゃいいじゃん
好きな方で食わせりゃいいじゃん
506 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 14:02:58 ID:yp+InHIkO
中国の高級レストランで築地から取り寄せた高級黒マグロの刺し身を中国人客が注文して
大量のわさび醤油でぐちゃぐちゃにかき混ぜたモノを口一杯ほお張る映像があったな。
大量のわさび醤油でぐちゃぐちゃにかき混ぜたモノを口一杯ほお張る映像があったな。
シーチキンとろ、という缶詰もあるな。食ったことないが
508 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 14:06:51 ID:1PLKgh530
510 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 14:08:40 ID:XsoQkIZq0
>>508
具体的にどんな話があるんだ？
具体的にどんな話があるんだ？
511 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 14:09:44 ID:opsv3FZZ0
イクラも人工イクラってのがあって、お湯をかけないと見抜けないらしいな
>>509
あるんだなこれが。評判ではマグロよりも美味いようだ。
あるんだなこれが。評判ではマグロよりも美味いようだ。
>>510
餃子とかシュウマイをオカズにして御飯食べるのがそれこそタコヤキやお好み焼きをオカズにするようなもんだな。
餃子とかシュウマイをオカズにして御飯食べるのがそれこそタコヤキやお好み焼きをオカズにするようなもんだな。
お塩でいただく・・・ちょっと面白いかも。
519 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 14:14:29 ID:61370EeGO
>>511
人造は高い。アラスカ産の養殖の方が安い。
人造は高い。アラスカ産の養殖の方が安い。
520 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 14:15:25 ID:BfoFsygi0
オシャレ感覚で何でも塩という女がウザイ
豆腐とか醤油の方が旨いだろｗ
まぁ、元カノの悪口言いたかっただけなんだがｗｗｗ
豆腐とか醤油の方が旨いだろｗ
まぁ、元カノの悪口言いたかっただけなんだがｗｗｗ
521 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 14:15:35 ID:23CmfIbzO
辛み大根はそばの薬味には最高だな。
今が種蒔きの好季
鰯の刺身や〆サバには裏ごしした梅干しも良いな。
今が種蒔きの好季
鰯の刺身や〆サバには裏ごしした梅干しも良いな。
かつおの塩タタキめちゃうまいし、それ考えるとアリかな
523 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 14:17:13 ID:pi6nhnp8O
>>511
『鱒の卵』もイクラとして出回っていると思う
『鱒の卵』もイクラとして出回っていると思う
豆腐に塩とごま油ってのが好きだな。さらした白ねぎ添え。
526 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 14:18:41 ID:TNPzB7tr0
良い塩なら美味いんだろうが・・・その辺の塩使ったって美味くないぞ
結局マグロに何つけりゃいいんだよ
あとマグロならスーパーの安モンとかでも別に良いのか？
あとマグロならスーパーの安モンとかでも別に良いのか？
529 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 14:21:22 ID:pi6nhnp8O
>>528
茹でてからポン酢でおｋ
茹でてからポン酢でおｋ
わさび塩って美味そうだな
他の物にかけても食べれそう
他の物にかけても食べれそう
531 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 14:24:07 ID:zA9artMEO
豆腐には､塩、マヨネーズ、ごま油、美味しいよ
532 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 14:25:43 ID:kZoxjfD00
>>531
豆腐にはわさび醤油だろｗ 白髪やハゲ防止にも効くらしいぞｗ
豆腐にはわさび醤油だろｗ 白髪やハゲ防止にも効くらしいぞｗ
>>530
わさビーフうまいよ
わさビーフうまいよ
上にも書いたけど安いマグロはヅケがベターだと思う
メバチとかでも美味しく食べれる
生姜醤油とか漁師さんみたいにカラシ醤油で漬けるとかもアリ
メバチとかでも美味しく食べれる
生姜醤油とか漁師さんみたいにカラシ醤油で漬けるとかもアリ
ホットプレートでバター炒めして頂いたら鶏肉みたいで美味しかったよ。
537 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 14:51:58 ID:XsoQkIZq0
>>532
で、江戸時代にトロを食べなかった理由は？
で、江戸時代にトロを食べなかった理由は？
高い店では塩。
>>532
冷奴なら生姜醤油
冷奴なら生姜醤油
540 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 14:54:56 ID:j27iXrsEO
ハマチにはマーマレードやガムシロが意外と合う。
>>537
保存技術が悪く油が酸化して食えた物ではなかったと思う
保存技術が悪く油が酸化して食えた物ではなかったと思う
>>539
茗荷刻んで醤油かけたのもあうよ
茗荷刻んで醤油かけたのもあうよ
冷奴にカツオの酒盗のっけて食うのもけっこういける。
塩辛系はナチュラルチーズにも合うよ。
塩辛系はナチュラルチーズにも合うよ。
544 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 15:00:56 ID:oaNhjD2wO
545 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 15:02:08 ID:fXFuQ0pN0
>>543
酒盗は美味いな
酒盗は美味いな
547 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 15:03:31 ID:nKocbhc00
マグロに塩コショウを振って焼いて食べると美味いぞ
548 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 15:05:33 ID:VLy4rEom0
あああ
塩塩塩・・・と。
とりあえず塩と言っておけば外さないと思ってるんだろ
バッカじゃね
とりあえず塩と言っておけば外さないと思ってるんだろ
バッカじゃね
550 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 15:05:58 ID:abCY1SUG0
やげん堀の七味の辛口は香ばしくて辛くて(・∀・)ｲｲ!!
スーパーで売ってるやつに戻れなくなる
スーパーで売ってるやつに戻れなくなる
551 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 15:08:22 ID:oEKSqc8FO
海原先生がアップを始めたようです
冷えたトンカツは塩で食うと美味い
553 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 15:11:45 ID:paWs1wej0
>>545
イソカプの名古屋大の教授がわさび＋イソカプでも効くって発表してたわ。
http://blog.livedoor.jp/megabuta/archives/51377842.html
>>541
昭和初期の一般に流通し始めた時でも貧乏学生や使用人のまかない料理といった底辺層の
ための貧乏食材って位置づけで赤身のほうが重宝がられてたらしいけどな。
イソカプの名古屋大の教授がわさび＋イソカプでも効くって発表してたわ。
http://blog.livedoor.jp/megabuta/archives/51377842.html
>>541
昭和初期の一般に流通し始めた時でも貧乏学生や使用人のまかない料理といった底辺層の
ための貧乏食材って位置づけで赤身のほうが重宝がられてたらしいけどな。
554 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 15:13:00 ID:DIXDK0v6O
山岡がマヨネーズを差し出そうとしています
>>1
読んでたら旨そうだな。やってみっか
読んでたら旨そうだな。やってみっか
556 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 15:17:11 ID:OjctCzqB0
素材の味を楽しむなら塩が一番いいのは当然だろ
ムスリムの人が塩で食べてたな
558 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 15:20:12 ID:EtF0DD6xO
まあ旨そうではあるが、クロとかメバチとかは醤油で個性が死ぬような貧弱な味じゃないだろ
邪魔になるのはワサビだよ
邪魔になるのはワサビだよ
ワサビが苦手
560 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 15:22:13 ID:nxCSY8ml0
自分がうまいと思う方法で食べればいいさ
俺は醤油とわさびでいいよ
俺は醤油とわさびでいいよ
561 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 15:25:47 ID:aO+T2BUd0
鰹なら半身を買ってきて、新鮮な当日は日本の薬味で醤油かポン酢、
翌日食べる残った半分は、臭みを消すため塩とレモン、タマネギ、オリーブオイル、
バジルでカルパッチョと言う喰い方してる。鮪ではもったいなくて出来ない。
翌日食べる残った半分は、臭みを消すため塩とレモン、タマネギ、オリーブオイル、
バジルでカルパッチョと言う喰い方してる。鮪ではもったいなくて出来ない。
562 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 15:26:01 ID:sKm5WxMcO
マグロ｢しょっぱい試合してすんません！｣
炙ってからなら塩もありだと思うが、完全に生＋塩だと臭みがごまかしきれない。
万人受けする食い方じゃないな。
万人受けする食い方じゃないな。
564 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 15:31:07 ID:8KeRLMQO0
ジギングをするようになってから刺身に使うたまり醤油が嫌いになった。
新鮮な魚は料理用の安い薄口醤油がいちばんウマく感じる。
新鮮な魚は料理用の安い薄口醤油がいちばんウマく感じる。
565 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 15:32:16 ID:bOhC8v5/0
漬けマグロ好きの俺をディスってんのか？
566 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 15:32:19 ID:hYADkS/zO
マグロには塩か！
ヨシ早速ウチの彼女にかけてみるわ！
ヨシ早速ウチの彼女にかけてみるわ！
568 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 15:35:09 ID:TYy6/nNqO
>>3
焼死体は食えるのか
焼死体は食えるのか
571 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 15:36:39 ID:YsRJ7cRE0
「こちらは塩でお召し上がり下さい」
なんて言う所には絶対に行かない
なんて言う所には絶対に行かない
塩自体は旨味成分が殆どないから、旨味の強い魚は塩でいただくのはありだと思うけど、
醤油をチョン付けが一番旨い。
ヤリイカや平目なんかは、淡泊な味を引き立てるために、塩でいただくのが一番旨いと思う。
醤油をチョン付けが一番旨い。
ヤリイカや平目なんかは、淡泊な味を引き立てるために、塩でいただくのが一番旨いと思う。
通ぶってなんでも塩つけて食べる自称食通が増えちゃって困る。
塩はザリザリして食感を著しく悪くするんだよ。
塩はザリザリして食感を著しく悪くするんだよ。
574 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 15:39:11 ID:8KeRLMQO0
>>571
悩まずに済むからええやんの
悩まずに済むからええやんの
どんな料理でも老舗は塩で・・・っていう所は少ない気が・・・
マグロとグリーンピースを地中海のオリーブオイルでサラダにして
>>566
塩を掛けるより、潮を吹かせろ、活路はそっちにあるｗ
塩を掛けるより、潮を吹かせろ、活路はそっちにあるｗ
579 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 15:42:49 ID:8KeRLMQO0
タコは醤油じゃなくて塩とオイルで食うべき異論は認めない
塩つけて食うのは、塩分のとり過ぎになって、後で喉が渇く
582 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 15:44:13 ID:EqoJ5nY+0
>>1
抹茶塩やマヨネーズのことも少しは思い出してあげてください…
抹茶塩やマヨネーズのことも少しは思い出してあげてください…
583 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 15:45:39 ID:LoMXJ3rmO
>>571行かない方がいいよ。
向こうも来て欲しくない筈だから
向こうも来て欲しくない筈だから
醤油と言っても、日本にはものすごい種類の醤油があるんだよね
最近、日本の３大魚醤、しょっつる・いしる・いかなご醤油を購入
全部味が違ってておもしろい、使いこなせてないけどねorz
最近、日本の３大魚醤、しょっつる・いしる・いかなご醤油を購入
全部味が違ってておもしろい、使いこなせてないけどねorz
585 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 15:47:08 ID:yj2LBcwQO
既出だと思うがヅケ最高だろ。
あと冷凍鮪食って旨いとか言ってるヤツは死んどけ。
あと冷凍鮪食って旨いとか言ってるヤツは死んどけ。
586 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 15:48:08 ID:/Xmqo9gX0
塩かしょうゆかの議論なんかどーでも良いわ
魚なんてくっさいもん食えるお前ら全員味覚障害ｗｗｗ
魚なんてくっさいもん食えるお前ら全員味覚障害ｗｗｗ
基地外カルトのベジタリアンかｗｗｗ
うちの会社にも居るわ、動物由来の成分は取りません（ｷﾘｯ
みたいな阿呆、飲み水は環境にやさしいナチュラルローソン（ｗ）でいろはすを指名買いｗ
うちの会社にも居るわ、動物由来の成分は取りません（ｷﾘｯ
みたいな阿呆、飲み水は環境にやさしいナチュラルローソン（ｗ）でいろはすを指名買いｗ
うまいマグロなんてここ数年くってねーわ
一口に塩と言っても、塩だって色々あるのになｗ
そこらのマグロはもれなく冷凍物だろ
>>585
今の冷凍は凍らせるのではなく眠らせるらしい。
今の冷凍は凍らせるのではなく眠らせるらしい。
>>578
誰がうまいｋ
誰がうまいｋ
593 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 15:56:50 ID:s7YXZtUc0
＞責任あるまぐろ漁業推進機構
何この天下り団体
何この天下り団体
595 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 16:06:07 ID:aVtm0hKpO
生醤油苦手だから刺身は何も付けないで食べとる
596 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 16:06:34 ID:KTfrYLjVO
>>593
きっとGPに銛打ち込んでくれる屈強なオッサン達の集まりだよ。
きっとGPに銛打ち込んでくれる屈強なオッサン達の集まりだよ。
597 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 16:06:42 ID:4c4LeZ470
矢口は1年前からなんたらかんたら
クエン酸付けて食べてる
599 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 16:21:28 ID:hobvedfs0
マグロはつまらない
>「どれも近い味になって違和感があった」
どんだけ付けたらそうなるんだ？
どんだけ付けたらそうなるんだ？
塩で食うって本来は塩が旨いからじゃないぞ。
素材の味をより味わうために最低限の調味料にしようって事であって
塩とたれを比べるのはナンセンス。
素材の味をより味わうために最低限の調味料にしようって事であって
塩とたれを比べるのはナンセンス。
素材の味を大事にするのは分かるが、「調理」がないがしろにされる傾向はなんだかなぁ
素材云々いうなら
何も付けずに食えよ
何も付けずに食えよ
刺身には醤油、
焼き鳥はたれ、
目玉焼きは醤油かマヨソース、
炒飯には酢だ
異論は認めない
焼き鳥はたれ、
目玉焼きは醤油かマヨソース、
炒飯には酢だ
異論は認めない
もう全部コチジャンかけちゃえよ
608 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 18:14:28 ID:iOEV+lmX0
スーパーで売ってるパックのやつは刺身でも寿司でもないからｗ
白身で淡白な味の魚や鶏肉なんかは塩のが美味いって気はするんだが、マグロは醤油だよなぁ
先人達は色々ためして醤油にたどり着いたんだろ
特にマグロはどう調理しても醤油が一番だと思う
先人達は色々ためして醤油にたどり着いたんだろ
特にマグロはどう調理しても醤油が一番だと思う
610 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 18:20:04 ID:VMIWbTJAO
先人が食べてたのは煮きりだ
生醤油じゃねえ
生醤油じゃねえ
みなさん、醤油とマヨネーズをつけて食べてみてください。
612 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 18:23:01 ID:wIz0390cO
何様？
>>611
貴方は遠洋漁業の漁師の方ですか？
貴方は遠洋漁業の漁師の方ですか？
614 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 18:24:28 ID:9W2DdHIl0
酢と砂糖で味付けしたごはんと一緒に食べるのってきもいよね
615 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 18:26:31 ID:UgP/l77b0
龍馬伝みてたら、映像の中に「かつお塩叩き」なんちゅうちょうちんが映っていたわけだが、
みょうに旨そうだ。
みょうに旨そうだ。
何もつけないのもいいぞ。
甘みがある。
甘みがある。
>>608
きちんとしたスーパーならちゃんとスーパーでおろした刺身なんだが
きちんとしたスーパーならちゃんとスーパーでおろした刺身なんだが
619 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 18:32:31 ID:6TvxEOJB0
>>604
レバーの塩うまいよ
レバーの塩うまいよ
ちょっと炙って塩で食べたい。
621 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 18:42:36 ID:VMIWbTJAO
622 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 19:02:10 ID:D0PfkVK50
カツオは塩タタキが旨いがマグロには合わないような気がするな。
まあ、好みだから旨いという奴がいるかもしれんけど。
>>613
マヨネーズは刺身に結構合うと思うよ。
俺はカワハギの肝が食えない夏場はマヨネーズ醤油でカワハギの薄造り食ってる。
肝醤油よりちょっと落ちるけど、まあまあ旨い。
イカの造りにも合う。
先入観をなくして一度食ってみたら？
まあ、好みだから旨いという奴がいるかもしれんけど。
>>613
マヨネーズは刺身に結構合うと思うよ。
俺はカワハギの肝が食えない夏場はマヨネーズ醤油でカワハギの薄造り食ってる。
肝醤油よりちょっと落ちるけど、まあまあ旨い。
イカの造りにも合う。
先入観をなくして一度食ってみたら？
624 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 19:05:54 ID:a5c31IxU0
醤油の味に飽きたから刺身はワサビだけつけてるわ
625 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 19:09:06 ID:WZ4iFaz60
あれ？海原さんは？
マグロじゃないけど「塩で食べる豆腐」を食べてみた、結論：醤油の圧勝
628 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 19:14:11 ID:EGhyXRQh0
あー、刺身食いてぇぇぇぇ＠海外在住
>>627
保管じゃなくて補完だった。
保管じゃなくて補完だった。
631 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 19:18:26 ID:YJdA+94F0
カツオは塩＆薬味がいいな。
ピータンなんかも塩で食うと
めちゃウマ。
一般的にたれ（しょうゆ系）で食うとされて
るのを塩で食うとなんとも言えない安心感がある。
ピータンなんかも塩で食うと
めちゃウマ。
一般的にたれ（しょうゆ系）で食うとされて
るのを塩で食うとなんとも言えない安心感がある。
632 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 19:19:29 ID:PJLJaURL0
サーモンの刺身だけは塩で食べることにしている。
633 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 19:21:59 ID:t/yWNbXoO
マグロ食うなよ
他の魚食え
他の魚食え
634 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 19:22:20 ID:pIj6glMv0
かつおはマヨネーズだよ。
焼肉や焼鳥は塩のが良いと思ったけど、
よくよく考えたら、塩じゃなく塩ダレなんだよな
塩で食べるのとは別だった
よくよく考えたら、塩じゃなく塩ダレなんだよな
塩で食べるのとは別だった
636 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 19:25:15 ID:RfXrAA2PO
>>627
フランスはどれもこれもバターとクリームとコンソメのイメージ
フランスはどれもこれもバターとクリームとコンソメのイメージ
>>536
だからここ１０年くらいまえから日本の懐石料理に影響されたりしてるんだ。
だからここ１０年くらいまえから日本の懐石料理に影響されたりしてるんだ。
638 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 20:27:42 ID:bz6nMx590
>>1
マグロは知らないが、鰹の塩たたきはすげえ美味いな
マグロは知らないが、鰹の塩たたきはすげえ美味いな
アボカドも醤油より塩のほうが美味しいよな
>>639
こないだアボガドの天麩羅だされて塩でお召し上がり下さいって言われたんだが…
一口食って醤油頼んだわ。メチャ旨かった。作ってる奴は試食とかしないのかね？
アボガドの甘みも風味も醤油のほうが引き立つんだがｗｗ
こないだアボガドの天麩羅だされて塩でお召し上がり下さいって言われたんだが…
一口食って醤油頼んだわ。メチャ旨かった。作ってる奴は試食とかしないのかね？
アボガドの甘みも風味も醤油のほうが引き立つんだがｗｗ
641 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 20:37:43 ID:eKKcgxpY0
南米院 ◆ULzeEom5Pip0 って基地外？
>>641
こんなところでコテつけてる時点で推して知るべし
こんなところでコテつけてる時点で推して知るべし
いくら天然塩がさまざまなミネラルに富み、食卓塩より複雑な味でも
アミノ酸を豊富に含む発酵食品には勝てないと言うのが結論。
もともと複数の食材を組み合わせて加熱調理されている天麩羅などはともかく、
刺身に奨めるのは客の味覚を舐めているとしか言いようがない。
アミノ酸を豊富に含む発酵食品には勝てないと言うのが結論。
もともと複数の食材を組み合わせて加熱調理されている天麩羅などはともかく、
刺身に奨めるのは客の味覚を舐めているとしか言いようがない。
例外や好みはあるが基本的には
塩→火を通した料理
醤油→生で食う料理
ならだいたい相性が良いと思う
米飯が絡むと醤油かな
焼き鳥はタレ
タンもタレの方が美味い事に最近気付いた
塩→火を通した料理
醤油→生で食う料理
ならだいたい相性が良いと思う
米飯が絡むと醤油かな
焼き鳥はタレ
タンもタレの方が美味い事に最近気付いた
>>645
最後の一行でおれはおまいを敵と認識した。
最後の一行でおれはおまいを敵と認識した。
647 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 21:02:17 ID:ylAiE+xFO
648 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 21:03:35 ID:1aFGHrpX0
俺は鉄火巻きしか食べない
649 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 21:04:30 ID:en+pYAug0
南米院さん何の漫画かいてるか教えてよ｡
651 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 21:11:47 ID:WHRgseKFO
づけ美味いよづけ
この前魚は魚で作った醤油で食ったほうが美味いって山岡さんが言ってたぞ
>>617
おろす腕で味はおそろしく変わるんだな、不思議だけど
おろす腕で味はおそろしく変わるんだな、不思議だけど
>>653
鯉のウロコの唐揚げとスッポンのスープ
鯉のウロコの唐揚げとスッポンのスープ
656 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 22:04:34 ID:D0PfkVK50
マグロに塩が是か非かという問題はおいといて、
そんなに醤油が好きなら醤油を飲めばいいのにとは思うな。
そんなに醤油が好きなら醤油を飲めばいいのにとは思うな。
657 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 22:05:44 ID:AWS1aNmV0
魚の食い方まで役人やら業界やらに指図されるいわれはねえわ
658 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 22:07:36 ID:xtS7KZKZO
南米院さん来ているの？ファンです。
659 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 22:07:47 ID:mnyB7Ls50
マグロ、ご期待下さい。
http://2ch.site90.net/toro.jpg
http://2ch.site90.net/toro.jpg
662 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 22:13:07 ID:RWNf9j/xO
福岡で寿司屋にいったら塩ふってて、そのまま食えた。
新鮮だからできるのかなと。
鮮度が落ちた生臭さを消すにはわさび醤油が一番。
新鮮だからできるのかなと。
鮮度が落ちた生臭さを消すにはわさび醤油が一番。
663 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 22:15:45 ID:Xedak32H0
ルーシーブラックマン殺害事件、
皇居のお堀で犬の生首事件、
全部最初は大げさな報道して韓国の名前でたらいっせいに報道されなくなったじゃん。
韓国人の犯罪は全力で隠すのが日本のマスゴミ
皇居のお堀で犬の生首事件、
全部最初は大げさな報道して韓国の名前でたらいっせいに報道されなくなったじゃん。
韓国人の犯罪は全力で隠すのが日本のマスゴミ
664 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 22:16:38 ID:AS1TCZV/O
軽く炙ったトロは岩塩で食うと旨い
665 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 22:17:12 ID:9htIS/lt0
断る！
666 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 22:25:38 ID:9H2vb3RxO
マグロだったら納豆やキムチであえてもウマイよ
わさびこそ不要
668 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 22:27:04 ID:YPTsFk210
マグロはケチャップだろ
>>662
玄界灘の魚は旨いと思うんだが、マグロは醤油が合うと思うぞ
白身も身が活かってるので甘めの醤油で旨味を補っている
醤油、ポン酢などにこだわってて手頃な店なら今泉のFISHMANがおすすめだ
なかなか良い醤油とポン酢を使ってる
○ーナーはポン中かもしれんがな
玄界灘の魚は旨いと思うんだが、マグロは醤油が合うと思うぞ
白身も身が活かってるので甘めの醤油で旨味を補っている
醤油、ポン酢などにこだわってて手頃な店なら今泉のFISHMANがおすすめだ
なかなか良い醤油とポン酢を使ってる
○ーナーはポン中かもしれんがな
670 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 22:28:17 ID:5p30cOACO
マスタードってどうよ？
>>668
魚とトマトケチャップって合わなくない？
魚とトマトケチャップって合わなくない？
672 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 22:29:07 ID:D0PfkVK50
>>662
スーパーの刺身のような鮮度でも違和感なく食べられるがたまり醤油だしな。
スーパーの刺身のような鮮度でも違和感なく食べられるがたまり醤油だしな。
>>10
醤油マヨネーズで食うと美味いのは、カツオ。お前の勘違い。
醤油マヨネーズで食うと美味いのは、カツオ。お前の勘違い。
>>664
岩塩とそうじゃない塩の違いプリーズｗｗｗｗ
岩塩とそうじゃない塩の違いプリーズｗｗｗｗ
675 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 22:31:17 ID:D0PfkVK50
ポン酢醤油と言えば「ゆずの里」ちゅうのがウマいな。
あれだけは鍋に欠かせない。
あれだけは鍋に欠かせない。
クレイジーソルトでいいよ
醤油できる前は塩で食べたんだよな
味を変えたい時は塩だよな
>>677
塩が不味くてしょうゆになったんだよね
塩が不味くてしょうゆになったんだよね
わさび醤油が至高だと思うが
和え物にして食べるのは美味しそうだな
和え物にして食べるのは美味しそうだな
このマグロは出来損ないだ。
食べられないよ。
食べられないよ。
682 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 22:34:07 ID:D0PfkVK50
>>681
でも日本人もいけないんですよ
でも日本人もいけないんですよ
貧乏人にマグロを与えるなッ！
687 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 22:38:00 ID:UUFe4S02O
マグロとアボガドでしょうゆマヨネーズ
俺はマグロはカルパッチョとか酢系のドレッシングで食べるのが好きだな
まあ、スーバーで安く売ってるのしか食えないけどなw
まあ、スーバーで安く売ってるのしか食えないけどなw
マグロはマヨネーズ一本だろコラ！！！
山掛けもうまい
塩でも醤油でも自分が一番美味い食い方が最高なんだよ
人の味覚にケチつけるやつはカス
人の味覚にケチつけるやつはカス
前に創作料理も提供する寿司屋で、岩塩とレモン汁でトロの握りを食わされた。
｢素材本来の味をなんちゃら～｣と自信満々で出されて逆らえなかった…
よっぽど据え付けの醤油に手を出そうと思ったけど
板さんに見つかるのを恐れて我慢して食った。
｢素材本来の味をなんちゃら～｣と自信満々で出されて逆らえなかった…
よっぽど据え付けの醤油に手を出そうと思ったけど
板さんに見つかるのを恐れて我慢して食った。
オリーブオイルと岩塩とワインビネガーをミックスしたやつを使っている
697 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 23:12:19 ID:AJUsjkAl0
>>696
それだと魚本来の味が分からんでしょう。
それだと魚本来の味が分からんでしょう。
>>695
えぇっ！それは本当かいアナゴくん！？
えぇっ！それは本当かいアナゴくん！？
700 ：(｡･_･｡)ﾉ ◆WYDXcB2uG2Xk ：2010/06/19(土) 23:16:36 ID:EwxcCbtnO
マグロはシーチキンになったやつをよく食べますが何か
>>697
なんで？
なんで？
>>700
それは違う。
マグロの味は味わいたい、でも、だれも塩つけて生臭い魚の死骸なんて食べたくない。
それだけ。
シンプルだよ。
本当にシンプル。
素材の風味を生かした美味しいものを食べたい。
それだけ。
それを、野暮ったいJAPのアホウが生魚の何を味わいさせたいのか？？
頭悪いんだよお前等日本人は。
外人に笑われてる。
それは違う。
マグロの味は味わいたい、でも、だれも塩つけて生臭い魚の死骸なんて食べたくない。
それだけ。
シンプルだよ。
本当にシンプル。
素材の風味を生かした美味しいものを食べたい。
それだけ。
それを、野暮ったいJAPのアホウが生魚の何を味わいさせたいのか？？
頭悪いんだよお前等日本人は。
外人に笑われてる。
703 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 23:21:39 ID:TwhtB8gc0
>>71
精子 ｳﾌ♪
精子 ｳﾌ♪
塩はうまい。
本当にJAPの料理人ってクズばかりだよな。
ラーメン屋の店主のあの態度と何が違う？？
実は同じ。
作る料理も同じ。
俺の作る料理を食え。
それだけ。
物凄く日本食は不味いよ。
色んな意味で、日本料理は不味い。
日本料理の料理人は程度が低い。
ラーメン屋の店主のあの態度と何が違う？？
実は同じ。
作る料理も同じ。
俺の作る料理を食え。
それだけ。
物凄く日本食は不味いよ。
色んな意味で、日本料理は不味い。
日本料理の料理人は程度が低い。
706 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 23:24:29 ID:rSqmDHY8O
刺身に限らずサラダもそう
同じドレッシングより塩パラパラがいいよ
あとＳＥＸもそう
違う相手に似たようなコンドーム使うより生をﾊｧﾊｧ
同じドレッシングより塩パラパラがいいよ
あとＳＥＸもそう
違う相手に似たようなコンドーム使うより生をﾊｧﾊｧ
707 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 23:25:07 ID:R6HUrsIp0
素材本来の美味しさって言うが、その本来の美味しさを引き立てるには調味料が必要なんだぜ。
偉そうに料理作ってる日本人の料理人って実は料理人としての腕は最低。
しかも、味覚も最低。
まな板綺麗にするような努力だけは一流。
しかも、味覚も最低。
まな板綺麗にするような努力だけは一流。
709 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 23:26:16 ID:7DjX0Lz+0
ID:EAj7D8+90
釣れない釣り師っての哀れなもんだな。
釣れない釣り師っての哀れなもんだな。
ウェイパー最強
>>707
だからお前は知的障害のJAPって呼ばれるんだよ。
本来の美味しさって何？
生臭さだろ？
えぐみだろ？
苦味だろ？
酸味だろ？
何で調味料がこの世に存在するのか。
そんな簡単な事も考えたことの無い日本料理人が多すぎる。
能無し。
>>709
ずぼしだからな。
誰も反論できない。
だからお前は知的障害のJAPって呼ばれるんだよ。
本来の美味しさって何？
生臭さだろ？
えぐみだろ？
苦味だろ？
酸味だろ？
何で調味料がこの世に存在するのか。
そんな簡単な事も考えたことの無い日本料理人が多すぎる。
能無し。
>>709
ずぼしだからな。
誰も反論できない。
「あのう・・・塩ください」
713 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 23:28:39 ID:gYE91CIO0
トウガラシで舌が麻痺しちゃった子がいるみたいだねｗ
東西新聞の記事か？
この季節、マグロよりカツオだな
>>713
JAPは何も無くても脳が劣化してて。
本当は何が美味しいのかさえわかって無いじゃん。
塩つければ素材本来の味が何だって？？ｗｗｗ
だったら、なんでしょうゆや調味料はこんなにも発展したんだ。
JAPは何も無くても脳が劣化してて。
本当は何が美味しいのかさえわかって無いじゃん。
塩つければ素材本来の味が何だって？？ｗｗｗ
だったら、なんでしょうゆや調味料はこんなにも発展したんだ。
日本人はゴミ。
まぁ、あと２年の間にお前等がそれを思い知る。
今よりももっと憂鬱な時代がやってくる。
お前のメモに今日の俺のこの書き込みを記録したまえ。
まぁ、あと２年の間にお前等がそれを思い知る。
今よりももっと憂鬱な時代がやってくる。
お前のメモに今日の俺のこの書き込みを記録したまえ。
718 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 23:34:17 ID:rSqmDHY8O
ID:EAj7D8+90
ID:EAj7D8+90
ID:EAj7D8+90
おまえうるさいから部屋の壁にでも書いとけよボンクラ
ID:EAj7D8+90
ID:EAj7D8+90
おまえうるさいから部屋の壁にでも書いとけよボンクラ
719 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 23:34:56 ID:xmLEu3TdO
市場に出回るようになってからは、塩では無理。
あんまりうまくなさそうだな
一方、漁師は醤油とマヨネーズをつけて食べていた
722 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 23:37:12 ID:Lzkfbd9VO
717:名無しさん＠十周年 :2010/06/19(土) 23:32:02 ID:EAj7D8+90 [sage]
>日本人はゴミ。
>まぁ、あと２年の間にお前等がそれを思い知る。
今よりももっと憂鬱な時代がやってくる。
>お前のメモに今日の俺のこの書き込みを記録したまえ。
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
今年１番笑ったわ。あーお腹痛い
>日本人はゴミ。
>まぁ、あと２年の間にお前等がそれを思い知る。
今よりももっと憂鬱な時代がやってくる。
>お前のメモに今日の俺のこの書き込みを記録したまえ。
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
今年１番笑ったわ。あーお腹痛い
724 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 23:38:30 ID:4LTZe1RG0
725 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 23:39:36 ID:CNQAGd7J0
マヨネーズたっぷり付けるのが一番だろ
タイとかエビもこれが最強
タイとかエビもこれが最強
726 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 23:40:46 ID:3DDqjQDv0
マグロといえば斎藤健次の本がオススメ。
727 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 23:43:24 ID:GgJBOj1iO
>>717
お前ゴミに一生懸命話しかけてんのか。頭おかしいんじゃないか。
お前ゴミに一生懸命話しかけてんのか。頭おかしいんじゃないか。
729 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 23:45:37 ID:njhTbTQ30
>>725
味覚が幼稚か、毎日食べて飽きちゃった遠洋漁業の漁師さんのいずれかだね。
味覚が幼稚か、毎日食べて飽きちゃった遠洋漁業の漁師さんのいずれかだね。
730 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 23:47:00 ID:Ti0v9M7g0
おれは刺身は全部ポン酢しょうゆ
>>727
ゴミだってたまにしゃべるじゃん。
お前みたいにｗｗｗ
>>729
味覚が幼稚だ？？ｗｗｗ
塩つけて本来の味がとか言ってるほうが幼稚だろｗｗｗ
料理とは何か？
それがわかってない幼稚な半人前以下の料理人。
日本料理人はだいだいこんなかんじ。
ゴミだってたまにしゃべるじゃん。
お前みたいにｗｗｗ
>>729
味覚が幼稚だ？？ｗｗｗ
塩つけて本来の味がとか言ってるほうが幼稚だろｗｗｗ
料理とは何か？
それがわかってない幼稚な半人前以下の料理人。
日本料理人はだいだいこんなかんじ。
732 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 23:48:25 ID:kuvG5qTS0
まぐろに塩だと？お断りします。
刺身じょうゆで食べるのが好きなんだよ。
刺身じょうゆで食べるのが好きなんだよ。
733 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 23:49:27 ID:ZBMlkCZL0
白身魚は、柑橘系に塩は、醤油よりうまいけどな。
734 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 23:49:49 ID:Ti0v9M7g0
〆めたての鯛なんかは、塩がうまそうだな
ただ、しめたてで甘さがまだ出てないコリコリの白身しか塩は合わないだろう
ただ、しめたてで甘さがまだ出てないコリコリの白身しか塩は合わないだろう
735 ：名無しさん＠十周年：2010/06/19(土) 23:54:34 ID:sXxsqb6u0
なんでもいいから消費しろよ。
遠い記憶の中に世の中で一番うまいのは塩だって
エピソードを読んだ憶えがあるんだが・・
北斗の拳みたいな絵ヅラだったような
エピソードを読んだ憶えがあるんだが・・
北斗の拳みたいな絵ヅラだったような
>>3
にゃんだー、刺身って魚の死体だったんだー
にゃんだー、刺身って魚の死体だったんだー
さかなくん「ギョギョーこの女マグロですねー!!」
739 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 00:01:24 ID:08DPSPFH0
若い娘で、刺身に醤油はおろか何もつけないで食べる子がいたなぁ。
その子いわく、刺身の微妙な味が判らなくなるからなんだと。
その子いわく、刺身の微妙な味が判らなくなるからなんだと。
740 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 00:02:30 ID:lgJfjnuaO
味覚だけじゃなく、頭も幼稚な朝鮮人がいるみたいですねwww
日本料理の料理人って。
余りに官僚的になりすぎて、料理とは何か？って事がわからなくなっている。
要するに、作るほうも食べる方も幼稚で程度が低いからその食文化を維持していけてないということ。
日本の食文化は消える。
料理人によって消される。
余りに官僚的になりすぎて、料理とは何か？って事がわからなくなっている。
要するに、作るほうも食べる方も幼稚で程度が低いからその食文化を維持していけてないということ。
日本の食文化は消える。
料理人によって消される。
742 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 00:11:08 ID:FeapLU570
チャングムですね、分かります。
743 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 00:12:48 ID:ejxsx6z/0
日本料理を食べたことがない屑がなんか言っているよ（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ
>>739
何も不思議はないな
何も不思議はないな
745 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 00:15:26 ID:W9BJuJzAP
とりあえず喫煙可の寿司屋なんてろくなもんじゃないだろ。
喫煙なんて関係ない
醤油どこー？
748 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 00:20:35 ID:Sw7FlB/zO
>>736
家康「梶は何を笑っている？存じ寄りがあるならば申せ。
世の中で一番うまいものは何だと思う」
梶「塩です」
家康「ならば天下で最もまずいものは？」
梶「塩です」
影武者徳川家康 隆慶一郎
マンガになってたハズ
家康「梶は何を笑っている？存じ寄りがあるならば申せ。
世の中で一番うまいものは何だと思う」
梶「塩です」
家康「ならば天下で最もまずいものは？」
梶「塩です」
影武者徳川家康 隆慶一郎
マンガになってたハズ
749 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 00:21:35 ID:5rszL+ZN0
>>694
豆腐はポン酢か焼き肉のタレだろｊｋ
豆腐はポン酢か焼き肉のタレだろｊｋ
醤油を刺身の先っちょにしかつけない。
これで解決
これで解決
751 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 00:26:36 ID:EmLN2LRa0
韓国の人ってなんか毎回。あと2年後覚えてろ！とかなぜがほざくんだよな。
アレ何？5年前から聞いているんだけどさ。
アレ何？5年前から聞いているんだけどさ。
752 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 00:27:25 ID:5rszL+ZN0
でも醤油は偉大だよな
昔は外国の僻地を長い事放浪してると醤油味の何かが食いたくてたまらなかった。
今は大抵売ってるけど、昔はなかったんだよな。
昔は外国の僻地を長い事放浪してると醤油味の何かが食いたくてたまらなかった。
今は大抵売ってるけど、昔はなかったんだよな。
753 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 00:29:03 ID:EmLN2LRa0
754 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 00:31:13 ID:4RydDG910
マグロ好きだったけどクジラの刺身食ったらマグロが味気なく感じてしまった
やっぱ動物の肉のほうが旨みが強いな
やっぱ動物の肉のほうが旨みが強いな
755 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 00:31:29 ID:K5BXBXYg0
マグロなんて希少生物は食用禁止だろ？
なぜ世界標準のコリア牛を食べないんだ？
頭がおかしいんじゃないか？
なぜ世界標準のコリア牛を食べないんだ？
頭がおかしいんじゃないか？
757 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 00:38:15 ID:5rszL+ZN0
758 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 00:45:02 ID:LphlJ4MJ0
酸っぱくした冷やご飯を丸めた上に、
魚の死体を切り刻んだものを乗せ、
醤油をつけて食べるとうまい。
魚の死体を切り刻んだものを乗せ、
醤油をつけて食べるとうまい。
759 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 00:45:32 ID:UrZ3oMSQO
目の前に醤油（賞味期限切れ）に
浸されたマグロの刺身があるんだが
浸されたマグロの刺身があるんだが
ちょっと前にテレビで具志堅さんが、沖縄ではマグロをよく食べるんだって言ってた
そんでマグロの刺身をソースで食ってた
マグロの赤身ををステーキにしたら、どんな味付けがイイかな？
塩コショウか蒲焼きのタレで食べてみようと思うんだけど
そんでマグロの刺身をソースで食ってた
マグロの赤身ををステーキにしたら、どんな味付けがイイかな？
塩コショウか蒲焼きのタレで食べてみようと思うんだけど
赤身魚に塩はちょっと
763 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 02:37:10 ID:9nqsi/Hk0
塩釜だったか仙台だったか？寿司を塩でくわせる名店があったっけ。
天麩羅は塩で(｀･ω･´)
蕎麦も塩で(｀･ω･´)
蕎麦も塩で(｀･ω･´)
塩で食べろっていう食通の前で
わざわざマヨネーズたっぷりかけて
食べてみるとかしてみたい。
ちなみにかつおのたたきにマヨとポン酢は合う。
わざわざマヨネーズたっぷりかけて
食べてみるとかしてみたい。
ちなみにかつおのたたきにマヨとポン酢は合う。
767 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 02:52:15 ID:27HYKf3nO
塩ブームうざい。
鉄板焼きステーキでも塩で食わせるようになった。
一番うまいのは、やっぱり絶妙な塩胡椒で味付けされたステーキだ。
塩をあとでつけると、塩の味で肉のうまみが半減する。
鉄板焼きステーキでも塩で食わせるようになった。
一番うまいのは、やっぱり絶妙な塩胡椒で味付けされたステーキだ。
塩をあとでつけると、塩の味で肉のうまみが半減する。
てんぷらも天つゆで食べたい
血合いを刺身にするなら何がいいかね
かつおに習って大蒜醤油か？
かつおに習って大蒜醤油か？
770 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 03:02:43 ID:mYBt9anPO
マグロはたまり醤油が一番だろ
刺身に塩って味覚音痴の食べ方
刺身に塩って味覚音痴の食べ方
771 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 03:06:35 ID:yFOBnEGkO
そりゃ海の生き物だもの
塩との相性はバッチリだろ
塩との相性はバッチリだろ
772 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 03:07:51 ID:TRLTYw60O
773 ：コアセルペート ◆11YHIPHm4M ：2010/06/20(日) 03:09:26 ID:vIgPSNW50 BE:204444746-2BP(34)
マグロは刺身より回転寿司（酢飯＋わさび＆しょうゆ）の方がおいしい。
>>770
ttp://www.kanoo-soy.com/order/index.html
この「糀しょうゆ米こうじ追仕込」
だまされたと思って試してみてくれ
甘めだけど、イヤミが無い味だし、
マグロの酸味を殺さない程度のコクで旨いぞ
宣伝ではないからスルー推奨で
ttp://www.kanoo-soy.com/order/index.html
この「糀しょうゆ米こうじ追仕込」
だまされたと思って試してみてくれ
甘めだけど、イヤミが無い味だし、
マグロの酸味を殺さない程度のコクで旨いぞ
宣伝ではないからスルー推奨で
シソの葉で巻いて醤油つける
776 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 03:25:12 ID:cSqbleLM0
先週カツオのガーリック焼きなんてのをスーパーで売ってたけど、
ちょうど気温が上昇して刺身が生臭くなる時期だけに
臭みが打ち消されてて、なかなか美味だった。
胡椒も追加してくれりゃなお良かったかも。
でも普段見かけない刺身の方法だけに、大量に売れ残ってたな。
ちょうど気温が上昇して刺身が生臭くなる時期だけに
臭みが打ち消されてて、なかなか美味だった。
胡椒も追加してくれりゃなお良かったかも。
でも普段見かけない刺身の方法だけに、大量に売れ残ってたな。
777 ：コアセルペート ◆11YHIPHm4M ：2010/06/20(日) 03:29:51 ID:vIgPSNW50 BE:417407077-2BP(34)
本当に「わさびしょうゆ」より塩の方が美味いなら、
とっくに定着しているはず。
とっくに定着しているはず。
778 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 03:30:14 ID:cSqbleLM0
青シソの葉は刻んだ方が香味が出ると思うが。
店で売ってるシソと自家栽培のシソとじゃ
匂いが全然違うんだが、何かコツでもあるのかね。
店で売ってるシソと自家栽培のシソとじゃ
匂いが全然違うんだが、何かコツでもあるのかね。
781 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 03:41:09 ID:9nqsi/Hk0
＞粉末の「わさび塩」を開発
粉ワサビ + 塩？
粉ワサビ + 塩？
783 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 03:46:51 ID:2lfORd2HO
784 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 03:50:38 ID:2lfORd2HO
785 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 03:50:52 ID:xe/CjHRS0
マグロは最初から相手にしたくない。
787 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 03:53:23 ID:cSqbleLM0
サンマやサバ、アジ、イワシの刺し身の方が
カツオより高いのな。
グラム単価的には。
カツオより高いのな。
グラム単価的には。
789 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 04:02:12 ID:cSqbleLM0
冷凍の方が安全だって。
今の時期ならなおさら。
生のマグロ食ってアニサキスで
七転八倒するのはいやじゃ。
今の時期ならなおさら。
生のマグロ食ってアニサキスで
七転八倒するのはいやじゃ。
790 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 04:03:50 ID:qtVxNxOd0
>>「どれも近い味になって違和感があった」
醤油つけすぎだ馬鹿
醤油つけすぎだ馬鹿
塩で食べるのにマグロを持ち出した時点で負けが確定してる
白身なら同意が多かっただろうにな
ホントにセンスが無いと言うか何と言うか…
白身なら同意が多かっただろうにな
ホントにセンスが無いと言うか何と言うか…
792 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 04:12:56 ID:xid6zaPHO
わさひ塩の会社からいくら貰ったん？
793 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 04:27:44 ID:zfmzMgpC0
マグロは格別食いたいと思わんな、プりッとした触感のハマチの方が旨い。
しょうゆよりもだしつゆかけたほうがうまい
刺身も冷奴も納豆も
刺身も冷奴も納豆も
795 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 04:47:11 ID:JfHyLKzRO
塩も色々有りますが…所謂ナトリウムじゃない奴の話？
魚の死体を並べるのはおかしい
最近の赤身は不味い
799 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 05:17:20 ID:zfmzMgpC0
マグロのビチャビチャした触感が駄目だわ
ここだけの話、ソーセージを長時間電子レンジで加熱すると
サラミになるお（穴を開けるのを忘れるなよ）
サラミになるお（穴を開けるのを忘れるなよ）
801 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 05:25:38 ID:I9FcsL/aO
四角くなって生きがいいとは、解せぬ。
青紫蘇ドレッシングと醤油に漬けるとうまいんだぜ
803 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 05:33:45 ID:JfHyLKzRO
ウチは今はイシモチの煮付けとか、鰹のハラモとかタタキ食ってるなあ。
もうすぐ生シラスの酢味噌和えのシーズンか。＠静岡中部沿岸
もうすぐ生シラスの酢味噌和えのシーズンか。＠静岡中部沿岸
804 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 05:35:11 ID:qGF5puJ30
うっさいハゲ、好きに食わせろ！
805 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 05:36:28 ID:B+welswjO
カツオに粗塩も、んまい
806 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 05:41:59 ID:7tgw+k6D0
おまいら味噌を忘れてんだろ
>>794
めんつゆ飲んでろ
めんつゆ飲んでろ
810 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 07:43:48 ID:cSqbleLM0
ハマチは食えないな。
昔、なんかの報道で瀬戸内海の養殖ハマチの生簀
から少し離れた場所に大量の奇形ハマチが
投棄されてる写真見せられてからは。
昔、なんかの報道で瀬戸内海の養殖ハマチの生簀
から少し離れた場所に大量の奇形ハマチが
投棄されてる写真見せられてからは。
811 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 07:47:02 ID:cSqbleLM0
寄生虫で死ぬぞ
しにはしないだろ
>>811 青魚には味噌がよく合う。ああ、鯵のなめろう食いたくなってきた…
平安貴族は生魚を酢とカラシで食ってたらしいが、
それって今のミツカン酢と粉カラシで同じものができるのだろうか。
それって今のミツカン酢と粉カラシで同じものができるのだろうか。
816 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 07:58:09 ID:7UWmssbXO
さすがの塩厨もマグロに塩はないみたいだな。
817 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 08:09:07 ID:+4qHs+HZ0
マヨネーズが以外と合う
漁師さんのオススメ。
漁師さんのオススメ。
820 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 08:37:50 ID:6+KPaH0r0
塩だと血生臭いのが消えないし
>>820
新鮮なマグロ食った事無いのか？
新鮮なマグロ食った事無いのか？
マグロは新鮮とは言えないだろ
ネットでおかずを探すのにもマグロって文字を見ただけど
見たくなくなる
ネットでおかずを探すのにもマグロって文字を見ただけど
見たくなくなる
823 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 09:15:54 ID:X3365YCc0
フランスの銘品『ゲランの塩』で食べる刺身はわさび醤油より勝る
めんつゆ使う俺は異端w
827 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 09:39:53 ID:6CVKDUzd0
おまえらジギングやれジギング。
３～５キロほどのメジでも釣りたては旨いよ。
あれ食っちゃうとスーパーで売ってる赤身が生ゴミに思える。
３～５キロほどのメジでも釣りたては旨いよ。
あれ食っちゃうとスーパーで売ってる赤身が生ゴミに思える。
828 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 09:43:34 ID:cL3Pfw0+0
829 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 10:06:48 ID:NOCrdQqjO
830 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 10:15:26 ID:+4qHs+HZ0
魚に塩をかけたら焼きたくなるのが日本人ってもんだw
832 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 10:21:38 ID:3RwazHKJ0
マグロよりハマチ喰え！ハマチ！！
たまに違う食べ方してみようって程度なんだし、別にいいんじゃね？
寿司食いたくなってきた。
醤油で味付けした方が健康の為には良い。
836 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 11:09:15 ID:hzjtILhJO
あれ？何でもコチュジャン付けて食ってたせいで舌も脳みそもおかしくなった人が暴れてるかと思ったのに…残念。
にんにく入れますか
838 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 14:13:52 ID:5wNGNQBF0
シーシェパード、マグロを「解放」と発表（全編音声なし）
http://www.nicovideo.jp/watch/sm11118985
【リビア】シー・シェパード、地中海でクロマグロ800匹を「解放」と発表
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1276868196/l50
地中海クロマグロ漁、「シー・シェパード」も妨害行動に参加へ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1275834864/
グリーンピース活動家、漁師にもりで突かれ重症 マグロ漁を妨害中
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1275715397/
http://www.nicovideo.jp/watch/sm11118985
【リビア】シー・シェパード、地中海でクロマグロ800匹を「解放」と発表
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1276868196/l50
地中海クロマグロ漁、「シー・シェパード」も妨害行動に参加へ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1275834864/
グリーンピース活動家、漁師にもりで突かれ重症 マグロ漁を妨害中
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1275715397/
839 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 14:19:10 ID:12p+GA9C0
塩がいいと言ってる奴は本当に上質な醤油のうまさを知らない。
まさか>>1でいうところの醤油はその辺に売ってるキッコーマンとかの事を差すんじゃないだろうな？
まさか>>1でいうところの醤油はその辺に売ってるキッコーマンとかの事を差すんじゃないだろうな？
今日すし屋でナマ環八を塩で食べてきたが
ちと物足りないかな。
ちと物足りないかな。
841 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 14:31:08 ID:tW3+Vmny0
>>839
無茶苦茶に高い醤油を貰って使ってみたけどキッコーマン丸大豆醤油との違いが全然判らなかった。
無茶苦茶に高い醤油を貰って使ってみたけどキッコーマン丸大豆醤油との違いが全然判らなかった。
塩で食べるのも結構だが、その魚が居た海の塩でなければお話にならない、
塩ならなんでも有難がるのは日本の食文化への冒涜だよっ！
塩ならなんでも有難がるのは日本の食文化への冒涜だよっ！
843 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 15:26:07 ID:7+dER4pSP
塩なんて考えも付かなかったな。今夜試してみるかな。
>>840
そりゃあ環八だからなぁ・・・
そりゃあ環八だからなぁ・・・
マグロよりタイやブリのほうがうまい。
847 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 17:16:26 ID:ugl5q6ZX0
うんこ塗れで嬉しい
848 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 17:35:54 ID:nGuhdPH10
「和食にもコーヒー」ずいぶん昔にCMしてたが定着しなかった。
849 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 17:38:02 ID:I4B5V9OwO
魚師
ハマチは養殖魚のイメージが強い名前だよね
852 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 18:02:15 ID:hzjtILhJO
てっきり、
｢塩で食う俺食通ｗｗｗｗｗ君らとは違うんです君らとはｗｗｗｗｗあｊｘｇ∃∂∬☆ｄΩ!!!!｣
なんて暴れてる人がいるかと思いきやわりと静かですね
｢塩で食う俺食通ｗｗｗｗｗ君らとは違うんです君らとはｗｗｗｗｗあｊｘｇ∃∂∬☆ｄΩ!!!!｣
なんて暴れてる人がいるかと思いきやわりと静かですね
つーかどこのどの醤油使うかとかそういう議論がなされてねーことに驚き
生醤油なのか溜まりなのか白なのか再仕込みなのか
醤油ではないが煎り酒でもいい場合もある
魚種や調理法で醤油を使い分けないのか？
生醤油なのか溜まりなのか白なのか再仕込みなのか
醤油ではないが煎り酒でもいい場合もある
魚種や調理法で醤油を使い分けないのか？
854 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 18:08:42 ID:gYypPubw0
こんなバカな食い方したがるのは、毎日飽きるほど食ってる奴だけだ
普通の塩で いいのか
なんか 気になってきたから 今からマグロ買いに行って 試してみよっかな
なんか 気になってきたから 今からマグロ買いに行って 試してみよっかな
857 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 18:16:16 ID:hzjtILhJO
並みのプレイじゃ物足りなくてマニアックな方向に走る、みたいなもんか
858 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 18:21:32 ID:7y1KNowY0
マグロはワサビ醤油がいいわ
860 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 18:34:12 ID:dOgjO+on0
861 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 18:34:29 ID:d2z5kKBH0
おれは辛味大根がいい。
平安朝の貴族みたいだな
当時は醤油がなかったらしいが
当時は醤油がなかったらしいが
864 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 18:42:44 ID:d2z5kKBH0
まぐろ専用 トロ醤油
http://marushinhonke.com//pic-labo/llimg/toro-shoyu.jpg
http://www.marushinhonke.com/SHOP/29879.html
チーズ専用醤油
http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/98/0000027098/50/img38a4fe93zikezj.jpeg
http://www.kenko.com/images/product/X297440H_L.jpg
チーズに醤油掛けて食うヤツなんているのか？
と思ったら、アイスクリーム専用まであるしｗ
http://ruri.crara.cc/wp-content/uploads/cliant-yamakawa-mmse-img-yama017.jpg
http://www.tamariya.com/image/third_anniversary/third_anniversary_banner.jpg
その他
http://ruri.crara.cc/archives/2912/
http://marushinhonke.com//pic-labo/llimg/toro-shoyu.jpg
http://www.marushinhonke.com/SHOP/29879.html
チーズ専用醤油
http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/98/0000027098/50/img38a4fe93zikezj.jpeg
http://www.kenko.com/images/product/X297440H_L.jpg
チーズに醤油掛けて食うヤツなんているのか？
と思ったら、アイスクリーム専用まであるしｗ
http://ruri.crara.cc/wp-content/uploads/cliant-yamakawa-mmse-img-yama017.jpg
http://www.tamariya.com/image/third_anniversary/third_anniversary_banner.jpg
その他
http://ruri.crara.cc/archives/2912/
なんか取ることも食うことにも反対するやつがでてくると
そのうちなくなってしまうんだろうな、と思い始めて
もう食わなくていいやという感じになってくる。
そのうちなくなってしまうんだろうな、と思い始めて
もう食わなくていいやという感じになってくる。
>863
辛味大根の消費量が多いのは蕎麦処くらいなものだろうと
辛味大根の消費量が多いのは蕎麦処くらいなものだろうと
871 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 20:17:49 ID:vh4neIju0
872 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 20:18:35 ID:CBLZS3kZ0
873 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 20:22:04 ID:CBLZS3kZ0
マグロに塩は行きすぎだとしても、刺身を食う時はしょっぱい料理用の薄口醤油の方が刺身醤油より旨い。
刺身醤油って鮮度の悪い魚の臭みを消すのには好都合なんだろうけど、新鮮な刺身には合わないよ。
刺身醤油って鮮度の悪い魚の臭みを消すのには好都合なんだろうけど、新鮮な刺身には合わないよ。
874 ：PedoBear from 4chUSA ◆58UuJcnaMg ：2010/06/20(日) 20:27:46 ID:JboANJtjO
>>871
(・ω・) 上質な塩って……わからないbear
(・ω・) 上質な塩って……わからないbear
日本料理の手法に
「紙塩」というのがあるらしいが
マグロでもあれをやるとどうだろう
「紙塩」というのがあるらしいが
マグロでもあれをやるとどうだろう
キッコーマンの特撰濃い口でいいだろう
その辺に売ってないキッコーマンの醤油
ギフト用のを味わった事があるけど風味が全然違った。
先日、野田市に行きキッコーマンで醤油のソフトクリームを食べてきた。
ギフト用のを味わった事があるけど風味が全然違った。
先日、野田市に行きキッコーマンで醤油のソフトクリームを食べてきた。
>>877
おいしかった？＜醤油ソフト
おいしかった？＜醤油ソフト
>>878
ああ、なるほど・・・・。
ああ、なるほど・・・・。
ブリは宇宙塩と味噌ですね。
このスレに感化されて、スーパーで買ってきたマグロを塩で食べてみたんだが
やっぱり醤油の方が良かった。
塩で食べると、血生臭さがきつい。
やっぱり醤油の方が良かった。
塩で食べると、血生臭さがきつい。
それなりの素材を旨く喰わせる醤油の大勝利じゃね
>>887
けっ、ブルジョアが
けっ、ブルジョアが
とりあえず岩塩かけておおとろくってみた
醤油でいいわ
醤油でいいわ
以前旅行した八丈島で食べた、刺身に島唐辛子ってのが旨かった。
和辛子＆ヅケのネタの島寿司はイマイチだった。
>>863
うちは畑があるから種取り寄せて栽培してる。
蕎麦には合うけど、刺身には微妙な感じだ。
和辛子＆ヅケのネタの島寿司はイマイチだった。
>>863
うちは畑があるから種取り寄せて栽培してる。
蕎麦には合うけど、刺身には微妙な感じだ。
どうせ回転寿司にしか行けない連中ばっかりだろ
>>891
焼津なめんなｗｗｗ
焼津なめんなｗｗｗ
895 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 21:11:23 ID:d2z5kKBH0
静岡は朝からラーメン喰う馬鹿がいるらしいな。
そんな味覚だから駄目なんだよ。
そんな味覚だから駄目なんだよ。
海の近くの朝一へ行けば手頃な値段で新鮮な魚介類を買える
お金なくても工夫をすればおいしいものは食べれる
お金なくても工夫をすればおいしいものは食べれる
>>896
まだ今の冷凍技術が理解できない老人がここにいるのかｗｗｗ
まだ今の冷凍技術が理解できない老人がここにいるのかｗｗｗ
901 ：名無しさん＠十周年：2010/06/20(日) 21:24:05 ID:SIj5vimK0
わさび付けて醤油つけて一回ご飯の上にのっけてからマグロの刺身を口に運び
ほんでもってメシをかきこむっつう食い方に慣れてるんで
今更醤油ナシで食えっていわれても無理さ
残念だったね
ほんでもってメシをかきこむっつう食い方に慣れてるんで
今更醤油ナシで食えっていわれても無理さ
残念だったね
やっぱり少し高いさしみ溜りが一番だろー
醤油業界が黙っちゃいないぞ。。。
イオンの醤油なんか論外だけどな
銚子は魚処＆醤油処で、○○専用醤油みたいな感じで、
一般家庭でも醤油を数種類抱えてるって噂話も
このスレを見るに嘘ではない気がする。
一般家庭でも醤油を数種類抱えてるって噂話も
このスレを見るに嘘ではない気がする。
>>3
ふしぎな頭のナディア乙
ふしぎな頭のナディア乙
909 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 00:54:14 ID:Wvru+ddo0
好きなモンつけて好きなように食えばいいじゃん
なのにこんな糞スレ立てるから荒れるんだ
[｀ヘ´]
皿の上のマグロは醤油でもおいしくいただけるが、
ベッドの上のマグロは煮ても焼いても食えたもんじゃない
むしろ、こちらの新しい食し方を開発する方が急務なのではないか？
ベッドの上のマグロは煮ても焼いても食えたもんじゃない
むしろ、こちらの新しい食し方を開発する方が急務なのではないか？
913 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 10:36:20 ID:qaxBmXSR0
ハワイでステーキの付け合せにマグロのサラダがついてきた、
黒酢みたいな味の酢とオリーブオイルと醤油ちょっと、胡椒、バジル。
なかなかうまかった。
黒酢みたいな味の酢とオリーブオイルと醤油ちょっと、胡椒、バジル。
なかなかうまかった。
>>913
調味料って言うのはそういうものですよね
食材を美味しく食べるもの。
馬鹿JAPみたいに素材の味とか流行るとそればっかり見てる石のような脳みそは世界には居ない。
子供なんだよねJAPは。
食とは何か？
料理とは何か？
それが全くわかってない子供がJAP
塩で食べるのに文句は無いが、言ってる話の内容が稚拙すぎて力が抜けるｗｗ
調味料って言うのはそういうものですよね
食材を美味しく食べるもの。
馬鹿JAPみたいに素材の味とか流行るとそればっかり見てる石のような脳みそは世界には居ない。
子供なんだよねJAPは。
食とは何か？
料理とは何か？
それが全くわかってない子供がJAP
塩で食べるのに文句は無いが、言ってる話の内容が稚拙すぎて力が抜けるｗｗ
日本語使ってる癖に、JAPとか言ってるバカｗｗｗ
916 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/21(月) 10:45:35 ID:JSCSJDY/0
917 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 10:47:08 ID:3zGLLTMzO
大便を手で掴んで食う半島民族の在日が書き込みしてるよな。
918 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 10:47:36 ID:/MfT2pk5O
>>914
馬鹿チョン白丁みたいに素材の味を殺してただ糞辛くすることしか出来ないスポンジのような脳みそは世界には居ない。
基地外なんだよねチョンは。
食とは何か？
料理とは何か？
それが全くわかってない基地外がチョン
馬鹿チョン白丁みたいに素材の味を殺してただ糞辛くすることしか出来ないスポンジのような脳みそは世界には居ない。
基地外なんだよねチョンは。
食とは何か？
料理とは何か？
それが全くわかってない基地外がチョン
919 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/21(月) 10:48:58 ID:JSCSJDY/0
>>914
答えられないんですか？では答えてあげるが世の情け。
食の破壊を防ぐため世界の平和を守るため、愛と真実の悪を貫く、
ラブリー・チャーミーな敵役、ムサシ！コジロウ！銀河をかけるロケット団のふたりには、
ホワイトホール、白い明日が待ってるぜ！にゃーんてな。ｑｑｑｑｑ
答えられないんですか？では答えてあげるが世の情け。
食の破壊を防ぐため世界の平和を守るため、愛と真実の悪を貫く、
ラブリー・チャーミーな敵役、ムサシ！コジロウ！銀河をかけるロケット団のふたりには、
ホワイトホール、白い明日が待ってるぜ！にゃーんてな。ｑｑｑｑｑ
食いもんネタでまったりできるかと思ったら、こんなとこでも朝鮮人の話かよ。
921 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 10:49:24 ID:lMiBtRQ4O
必死に縦とか斜めに読んだが解読できなかった
922 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/21(月) 10:49:28 ID:JSCSJDY/0
ソォォォォオオオオナンス！！ｑｑｑｑｑ
ぶっちゃけマグロってそんなにおいしくないよな
南米院ってニートなの？何故こんな時間に漣レスできるの？
925 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 10:51:28 ID:axSQwvVeO
926 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 10:51:52 ID:PZ2+R1KP0
> わさびだけでマグロらしいうまさが味わえる
わさびはいるんかいな
わさびはいるんかいな
927 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/21(月) 10:53:33 ID:JSCSJDY/0
食とはリサイクルだ。味や風味などは
それらの中の小さな一項目に過ぎない。
食物を生産する→食べる→クソをする→クソ食べる。
→極限まで栄養を搾り取った所でカスウンコを肥料にする
→食物を生産する。な？こういう事だろ？>>914の国ではｑｑｑｑｑ
それらの中の小さな一項目に過ぎない。
食物を生産する→食べる→クソをする→クソ食べる。
→極限まで栄養を搾り取った所でカスウンコを肥料にする
→食物を生産する。な？こういう事だろ？>>914の国ではｑｑｑｑｑ
928 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/21(月) 10:54:29 ID:JSCSJDY/0
>>924
２ｃｈ初心者はいつ見ても初々しいのうｑｑｑｑｑ
２ｃｈ初心者はいつ見ても初々しいのうｑｑｑｑｑ
刺身と山葵と醤油
この組み合わせは素晴らしいよ。
山のもの畑のもの海のものがこんなに相性いいって凄い。
この組み合わせは素晴らしいよ。
山のもの畑のもの海のものがこんなに相性いいって凄い。
通はマヨネーズだろ
ところで、美味しんぼって漫画はよく考えてみたら何言いたいんだかわかんないな。
たかが食い物如きで、大の男が他人や世間を巻き込んで親子喧嘩してるだけだもんな。
糞くだらないプライドだの意地だの賭けて。
たかが食い物だよ？いったい何なんだ？で、勝ったからどうだってんだ？
そもそもそんなことに本当に勝ち負けとかあんのか？
ないだろそんなもん例えば数値化できるもんでもないし比較の仕様がないよな。
あの漫画、テーマそのものからして理解できないわ。
たかが食い物如きで、大の男が他人や世間を巻き込んで親子喧嘩してるだけだもんな。
糞くだらないプライドだの意地だの賭けて。
たかが食い物だよ？いったい何なんだ？で、勝ったからどうだってんだ？
そもそもそんなことに本当に勝ち負けとかあんのか？
ないだろそんなもん例えば数値化できるもんでもないし比較の仕様がないよな。
あの漫画、テーマそのものからして理解できないわ。
932 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/21(月) 11:01:02 ID:JSCSJDY/0
933 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 11:02:02 ID:0teIrs0U0
>923
俺も最近までそう思ってたんだけどな。
一度、美味い鮪食ったら、それから病みつきになったｗ
ほんとに新鮮な鮪って、マジで甘いんだよ。
俺も最近までそう思ってたんだけどな。
一度、美味い鮪食ったら、それから病みつきになったｗ
ほんとに新鮮な鮪って、マジで甘いんだよ。
>>912
いや、普通に鮮度が落ちた物は廃棄だろ？
いや、普通に鮮度が落ちた物は廃棄だろ？
935 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/21(月) 11:03:22 ID:JSCSJDY/0
新鮮だったら大概何でも美味しいよｑｑｑｑｑ
936 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 11:03:37 ID:qaxBmXSR0
ベットの上のマグロは塩かけなくても自分で塩吹くけど。
潮吹きマグロとは何と言う矛盾ｗ
通は桃ラー
939 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/21(月) 11:47:36 ID:JSCSJDY/0
>>938
あれは何でも美味しくなるｑｑｑｑｑ
あれは何でも美味しくなるｑｑｑｑｑ
940 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 11:49:49 ID:dWv4QwwgO
941 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 12:13:05 ID:OS4BakMc0
塩って凄いよな
なめくじに塩をかけると
まぐろの切り身のようにぬめって光る体が
ゾクゾクっと波打つ、のた打ち回りながら
粘液がｼﾞｭｸｼﾞｭｸとしみ出て
あたかも生臭いニオイがするかのような
ドロッとした液体の輪を作る
いやぁ、塩って凄いや
なめくじに塩をかけると
まぐろの切り身のようにぬめって光る体が
ゾクゾクっと波打つ、のた打ち回りながら
粘液がｼﾞｭｸｼﾞｭｸとしみ出て
あたかも生臭いニオイがするかのような
ドロッとした液体の輪を作る
いやぁ、塩って凄いや
942 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 12:18:26 ID:L+XfmevNO
マグロは僕達の飯のタネです。
グリーンピース
シーシェパード
グリーンピース
シーシェパード
943 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 12:19:04 ID:Eo4p5NZG0
風俗の子がマグロだった時の失望感
944 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 12:25:04 ID:sMjsVj4PO
タルタルソースつけると旨いよ
945 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 12:35:51 ID:IDPNX8iX0
最近多いな、刺身or寿司に塩って食わせ方…
有りっちゃ有りかな（特に繊細な白身には）と思うけど、
ワサビ醤油にゃ及ばないし、マグロや青身の魚には合わん。
有りっちゃ有りかな（特に繊細な白身には）と思うけど、
ワサビ醤油にゃ及ばないし、マグロや青身の魚には合わん。
946 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 12:41:05 ID:zzpCU5SoO
>>936うまくねぇ
まじで
まじで
947 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 12:42:27 ID:KEsSPbz0O
マグロは生でやろう
948 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 12:52:46 ID:OS4BakMc0
>>943
塩すり込めよ
塩すり込めよ
949 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 12:57:30 ID:Wdmbbm7/O
っていうか、わさび醤油にするなよ。
刺身にわさびをちょっと乗っけて醤油つけろよ。
刺身にわさびをちょっと乗っけて醤油つけろよ。
950 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 13:04:23 ID:JRZYRSRp0
>>923
刺身に関しては、俺もそう思う。
マグロはヅケにするなり、火を通すなりして手を加えないとな。
>>933が言うように新鮮なのがうまいのは、マグロに限ったことではないし、
普通に手に入るものでの評価じゃないと、あまり意味がないというか。。。
刺身に関しては、俺もそう思う。
マグロはヅケにするなり、火を通すなりして手を加えないとな。
>>933が言うように新鮮なのがうまいのは、マグロに限ったことではないし、
普通に手に入るものでの評価じゃないと、あまり意味がないというか。。。
951 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 13:12:43 ID:fiLbpw7f0
>>949
やかましーわ！好きでいいんだよ。ウジ虫
やかましーわ！好きでいいんだよ。ウジ虫
952 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 13:15:47 ID:fWCjHG4F0
953 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 13:16:45 ID:VMmi6SRbP
かつおの刺身にマヨネーズつけて食ったら美味かった
雄山もびっくり
雄山もびっくり
955 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 13:27:35 ID:fWCjHG4F0
南米院はもう一度ブラをうｐするべき。
956 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 13:34:35 ID:UX/jtPWs0
>>954
おかしな人だから関わらない方がいよ
おかしな人だから関わらない方がいよ
何米印とか言う糞コテ、必死にキャラ作ってる割にまったく面白くないよね
958 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 13:38:00 ID:QM+QdNGp0
>>957
所詮二番煎じだしな。
所詮二番煎じだしな。
959 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 13:40:23 ID:4pYwiHQ+O
オリジナルの北米院が強烈だったからな
高いカルビとわさび塩の相性はすばらしいよ
＼ ヽ ! | /
＼ ヽ ヽ / / ／
お断りだああああああああああぁぁぁ！！
＼ ｜ / ／
,ｲ
￣ -- = ＿ / | --'''''''
,,, ,r‐､λノ ﾞi､_,､ﾉゝ - ￣
ﾞl ﾞ､_
.j´ . .ﾊ_, ,_ﾊ （.
─ ＿ ─ { (ﾟωﾟ ） /─ ＿ ─
). c/ ,つ ,l~
´y ｛ ,、 ｛ <
ゝ lﾉ ヽ,) ,
>>64
くにへ かえるんだな にほんが きらいなんだろ？
たまり醤油でないと刺身を食った気がしない…。
>>958-959
すぐにスレ違いの話題を出すし、妙ななれあいが鬱陶しいが、
コテとしてのキャラ立てと蘊蓄の量って意味じゃ東亜の連中のがなんぼかマシ、喰い物語らせたら煩いぜ？ｗ
大した蘊蓄も無い、言ってることもつまらないなんて、このスレにも沸いてた塩厨以下だな
すぐにスレ違いの話題を出すし、妙ななれあいが鬱陶しいが、
コテとしてのキャラ立てと蘊蓄の量って意味じゃ東亜の連中のがなんぼかマシ、喰い物語らせたら煩いぜ？ｗ
大した蘊蓄も無い、言ってることもつまらないなんて、このスレにも沸いてた塩厨以下だな
964 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 13:49:12 ID:tqpLr7OO0
市場で㌔4000円くらいのを買うといい。
２人で行って分ければ２家族分は食える。
２人で行って分ければ２家族分は食える。
塩は入れ過ぎると問題はあるけど
旨味を減少させる効果があるなんて新説だよ
料理人や料理研究家がやってきたこと否定されちゃうね
旨味を減少させる効果があるなんて新説だよ
料理人や料理研究家がやってきたこと否定されちゃうね
966 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 13:59:03 ID:VqXmcvCp0
トロとか赤身の刺身をありがたがってる奴は素人
マグロの本当に美味いとこは頭身
ハチノミって言うんだけど、粘り気があって美味いんだわ
でも、一匹から少ししか取れないんで町の魚屋やスーパーには出回らない
あと、尾の身も美味いね
生だと筋ばってるんだけど、火を通すとこの筋がトロっっとして美味いんだわ
ま、これもあんまり町には出回らないかな
悔しかったら食ってみろ
マグロの本当に美味いとこは頭身
ハチノミって言うんだけど、粘り気があって美味いんだわ
でも、一匹から少ししか取れないんで町の魚屋やスーパーには出回らない
あと、尾の身も美味いね
生だと筋ばってるんだけど、火を通すとこの筋がトロっっとして美味いんだわ
ま、これもあんまり町には出回らないかな
悔しかったら食ってみろ
自称グルメの第一歩は「なんでも塩で食べる」から始まる
968 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 14:02:12 ID:7xDOUzUhO
>>960
美味しそう！ 塩わさびか……
美味しそう！ 塩わさびか……
969 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 14:03:40 ID:Lcj+Zgsu0
970 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 14:06:30 ID:OeT4Fry40
971 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 14:10:40 ID:x8NK+covO
なんだよただ塩つけて食うんじゃねぇのか
めんどくせ
めんどくせ
対面式の寿司屋なら、大将に塩を頼めば普通に出してくれるぞ｡
柚塩の瓶をさりげなく置いてる寿司屋もあるし．．
柚塩の瓶をさりげなく置いてる寿司屋もあるし．．
そんなに美味い魚じゃねえのにな。高いから美味く感じるんだぜ、特に東京人。
こういうこと言うと美味いのを食べたことないだろこの貧乏馬鹿とか言うんだぜ。
こういうこと言うと美味いのを食べたことないだろこの貧乏馬鹿とか言うんだぜ。
974 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 14:42:33 ID:WORTXca70
赤身のズケを鉄火にして食うのが一番好き。
油ばかりだと、ローソクかバター食ってるみたいでどうも。
油ばかりだと、ローソクかバター食ってるみたいでどうも。
975 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 14:46:39 ID:98ifDKlR0
本当にそれがうまい食い方ならとっくに昔の人がやってるだろ
昔の人の知恵をなめんなよ
昔の人の知恵をなめんなよ
持田に塩ふるの？
松輪の黄金サバが旨い
980 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 14:59:39 ID:JRZYRSRp0
関東に良い河豚が回ってくるのは高級店だけだよ
殆どが西日本で消費されてしまうから
神奈川で河豚食べたらテッサが黄色かったよ
殆どが西日本で消費されてしまうから
神奈川で河豚食べたらテッサが黄色かったよ
982 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 15:06:40 ID:WORTXca70
黄色いのは養殖かねえ。
もっとも、貧乏人だから、天然河豚など食ったことないが
黄色いのは何食わせたんだろ
もっとも、貧乏人だから、天然河豚など食ったことないが
黄色いのは何食わせたんだろ
うっすら黄色いのは「天然のとらふぐの証」らしい．．
http://gyuchan89.exblog.jp/9161963/
http://gyuchan89.exblog.jp/9161963/
984 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 15:21:01 ID:/YdLX4RjO
エサに色素をまぜるんだよ。
985 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 15:29:12 ID:qaxBmXSR0
新鮮なマグロとか言ってる馬鹿はなんなん？
マグロ船に幽閉されてたびんぼー人かなんか？
一般的に養殖かメジでなきゃ殺したて食える機会はないと思うが？
マグロ船に幽閉されてたびんぼー人かなんか？
一般的に養殖かメジでなきゃ殺したて食える機会はないと思うが？
986 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 15:30:12 ID:WORTXca70
冷凍技術がどういうものか理解していない美味しんば脳のバカがまた一匹ｗｗｗ
とらふぐ以外のふぐは天然しかないよ
990 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 17:00:44 ID:Q+CuskMW0
あと死後硬直？か何かで刺身に削いだ端から丸く膨らんでいく
かつおと一緒に一本釣りであがったキハダだったけど
かつおと一緒に一本釣りであがったキハダだったけど
>>71
ヨーグルトじゃね？
ヨーグルトじゃね？
アホは放っておけよ．．
993 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 17:42:41 ID:pX0sfKno0
南米院のこと？
994 ：名無しさん＠十周年：2010/06/21(月) 17:47:05 ID:fe1Ok+xsO
このスピードなら言える！
英里子ふざけんな、ばかやろう！
英里子ふざけんな、ばかやろう！
オリーブオイルと岩塩で食べるのもカルパッチョ風で美味しいよね。
996 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/21(月) 17:53:41 ID:JSCSJDY/0
呼んだか？ｑｑｑｑｑ
997 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/21(月) 17:55:01 ID:JSCSJDY/0
小生が来ると蜘蛛の子散らすように
逃げる名無し達ｑｑｑｑｑ
逃げる名無し達ｑｑｑｑｑ
998 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/21(月) 17:55:19 ID:JSCSJDY/0
どーしたどうした？こわいのかぁ？ｑｑｑｑｑ
999 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/21(月) 17:55:26 ID:JSCSJDY/0
９９９！ｑｑｑｑｑ
1000 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/21(月) 17:55:42 ID:JSCSJDY/0
１０００も頂きマンボｑｑｑｑｑ
1001 ：１００１：
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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