【調査】うどんと蕎麦、どちらが好き？ 「うどん」派５２％、「そば」派２６％★７

うどんもそばも大好きで甲乙つけがたい、というトピ主さん。「みなさんはどちらが好きですか？」
と尋ねたところ、「うどん」派は５２％、「そば」派は２６％という結果になりました。

「そばは年越しそばしか食べたことがない」「うどんは体調が悪いときにしか食べない」など、
極端な意見も寄せられましたが、トピ主さん同様「どちらも好きで選べない！」という人もかなりの数に。

「冷たいのはそば、温かいのはうどん」「関西ではうどん、関東ではそば」と食べ分ける人もいるようです。

（2009年6月5日 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/komachi/life/pop/20090605ok02.htm?from=yoltop
http://www.yomiuri.co.jp/komachi/photo/OK20090605100730866L2.jpg
前スレ：★１の時刻　2009/06/05(金) 20:05:51
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1244256414/l50

両方！

トピ主さん

二択じゃないの？

おまえらまだやってんの？

中国産ソバ粉と国産の見分けがつくまで食べません。

うどん なんてのは女子供の食い物だろ？

うどんサイズの蕎麦と、蕎麦サイズのうどんが好き

そーめんは無視かよ

蕎麦派に寝返る確率はどれくらいありますか？

>>6
匂い

【アンケート】秋葉原のキモヲタに「ギャル曽根とセックスしたいか」聞き取り。したい51％、したくない48％、ＥＤ1％


http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bento/1095756225/

「うどん」52%
「そば」26%
「モリタポ」22%

殿下のほうとう

東北人だが、さぬきのうまさを知ってから、うどん派に寝返った

スレももう7。だいぶ過熱してきました。

それだけ如何に日本人にとって饂飩、蕎麦の存在が大きいかわかります。
ラーメンもそうだけど麺類好きですね。

モリソバ食いたい

男は黙って蕎麦

皿蕎麦激美味

香川県ならうどん１００％だろう

うどん好きは本当に美味い蕎麦を食ったことがないんだね。
日本人として可哀相に思うよ。

答えるアフォが７８％居た

伸びるねぇ。麺スレだけに。

前にめざましでも同じ調査があったが、五分五分だったのにな

おれの地元ならそば８０％

うどんは乾麺でも生でも冷凍でもそこらのスーパーで売ってる奴を薄めたツユで食えば美味いけど、
ソバはちゃんとした店に行かなきゃ美味いソバくえねぇ

蕎麦はうまいよ ざるそば最高

>>24
関東だけでアンケートとったんじゃない？
それに今は讃岐うどんブームでうまいうどんの味が知れ渡ったしな

昔から小麦が豊富になれば
蕎麦は普及してないだろ

関東人ってマヨラーという何にでもマヨネーズをかける
味覚音痴が多いって本当？

地域別で数字が全然違うだろうに。
俺は香川県人だが東北で食べたうどんは、なんじゃありゃ？って感じだった。

この時期、冷やしうどん最高！
30円の麺と小さい卵とざく切りネギとで50円程度で作れて、ツルツルっていける

オレは、蕎麦が好き。

そば湯がある店ならそば食う

>>21
饂飩も蕎麦も好きな人間がいるという発想がないんだｗ　可哀そうに……

これはわかる。

うどんはどこで食べてもだいたいおいしい。最近は特に。
けど蕎麦は本当に美味しい蕎麦を出す店は少ない。

しかも蕎麦は比較的高い。うどんは安い

通は十割蕎麦を冷水だけで不味そうに食う。

讃岐うどんはうまいけど
稲庭うどんって糞まずい

★７とかｗ

ほうとうは生うどんから煮込むからなんか粉臭くて嫌い
具もかぼちゃとか田舎臭いし

ここにラーメンが入ったらどうなるんだろう

>>34
よし。箱根そばへ招待する。

そばとか寿司ってなんで高級料理扱いになっちゃったんだろうね
どっちも江戸時代のファーストフードだったのに。

讃岐まで行って行列に並んで食べたけどたいした事なかった
冷たいの頼んだのに生温いしつゆがまずいし店員の態度が横柄
二度と行かね

香川人にとって讃岐以外のうどんはうどんじゃないよ

極楽湯の蕎麦は何気に美味い

好きなのはうどんだ、頼んで食うのは蕎麦。

蕎麦は二八。つゆは返しとつけ汁で作る東京風。
長ネギは刻んだら必ず水にさらして灰汁をとり、
ワサビは汁に溶かず箸休めとしてに舌にのせる。ゴマは不要。
うどんには無い季節の変わり蕎麦（柚子、茶、シソ）もあるし、
日本情緒を涵養する蕎麦にこそ軍配が上がるのは言うまでもない。

そばとうどんて麺類ってだけで特徴が違うから〇〇のほうが好きっていう考えがわからない

ブルーベリーうどん食べたい

>>21
うどん好きだが、蕎麦も好きだよ。
でも、ラーメンはあんまり好んで食べない。

この不況の中、香川県の有効求人倍率がやたら高いんだけど
なんで？
世の中に腐るほどはうどん職人いなくね？

讃岐うどんはうまいけど食べにくい

おっちゃ〜ん
うどんとそば、ハーフ＆ハーフで

温かい蕎麦の存在意義がわからない。
あれいらんやろ。くそ不味い

民芸調や白木造りの内装
それに店主敬白なんて貼り紙があったらもう最低の蕎麦屋ｗ

俺はうどんだけどな

ところで何でこんなに伸びてるんだ？

讃岐うどん…ゴムだねありゃぁ

>>44
うどん目的なら何軒かはしごしろよｗ
チャリで５軒くらいまわって食べたのはいい思い出。

>>43
能も歌舞伎も当時の庶民の娯楽で役者は売春するのが
当然だったのに今じゃ一流文化人扱い。
確かに不思議だ、なんでなんだろう。

うどんよりそばがすき

関東では駅にある店を「立ち食い蕎麦や」ってゆうけど

関西では「立ち食いうどんや」ってゆうのか？

蕎麦に1票

給食のうどん以上のうどんにはめぐり合ってないな

俺は蕎麦派かな

んでも、うどんは安物でもそこそこ食えるのはいいと思う
蕎麦は旨いのと不味いのの差が激しい

どっちも好きだけど、そばのほうがよく食べるかなあ？

そばがさっぱりしててうまい

>>64
それはお気の毒様だ。

最近スライス玉葱とかいわれ混ぜてドレッシングで食べる蕎麦にハマった。
ササミ混ぜてもいいなまあうどんもスキ

★６はお楽しみ頂けましたでしょうか？
さぁまだまだ続く不毛の言い争引き続き★７でお楽しみください
チャンネルはそのまま！

父親の実家が香川で、毎年うどんが送られてきて飽きてしまったから、余裕の蕎麦派

ここパスタ

>>50
腹痛おこすかもしれんが覚悟は出来てるか？

この間香川へ1000円恩恵で行ったのですけど、セルフの店ばかりで県外者には信用できず結局食べずに帰ってきました。
以前食べた讃岐うどんの店は700円程度で桶くらいかと思える程饂飩の量が多かったので、それ目当てで探してたんですけど。

圧倒的にそばなんだが…

東京近県だと北海動産蕎麦粉使用ののぼりが有る蕎麦屋は以外と信用出来る
うどんは埼玉、栃木産使用なら期待出来る

まぁ無理に東京で食べる必要も無いが
二時間ドライブして適当な店に入って食べた方が楽しいしな

基本そばだけどうどんもうまいよな
釜玉うまかった

蕎麦の栄養価は優れ物
アレルギーがないんだったら蕎麦おすすめ

そばもうどんも両方好き。
生まれも育ちも東京だけど、うどんは関西風が好き。
美味しいそばは結構高いけど、はなまるの讃岐うどんは
かけの中で210円だから安いね。

二日酔いな日の昼飯はうどん

蕎麦を立ち食いでサクッと食うことを引っ掛けるとは言うけど、うどんも引っ掛けるっていうもん？
使わんこともないと思うが、なんとなく蕎麦の方がしっくりくる言葉だなぁ、と　＞引っ掛ける
それとも、ほ、方言か？

中国産の蕎麦は食えない
スーパーで売ってるのはみんな中国産らしい
冷凍うどん買った方が良いね

そーいや、うどん食べるのはカレーうどんの時だけだな

江戸っ子はそばしか食わねえよ。田舎モンはうどんでもズルズル食ってやがれ。

季節的なものもあるんじゃないの？
真冬の寒い日に、温かいうどんをすすりたいと思ったりしない？

★そばの栄養神話の嘘★

そばに多く含まれるルチンが体にいいという話には、何ら客観的統計資料の裏づけがありません。

逆に、中国産に含まれる重金属や農薬など、有害な物質が体に取り込まれること考えると、
中国産がほとんどを占めるのが現状であるそばを食するのは、健康上、控えたほうがいいと考えられます。
中国発の汚染物質がいっぱい溶けているかも知れないそば湯を飲むのは、もっての他です。

>>74
セルフじゃないうどん屋さんなんて珍しくもなんともないのに案外見つけられないものかね？

蕎麦は美味い不味いの差がありすぎ
うどんはあまり感じない

関西ダシならうどん！関東ダシなら蕎麦だろう。
駅蕎麦でも関東と関西ダシを分けてる駅もあるよな！

昔、有楽町の日劇裏のびっくりうどんは甘かった！団塊前しか知らないか?

ソバだな。

ネラーはグルメが多スｗｗｗ

ルチンは怪しいかもだけど繊維は多いよ

うどんなんて金がないから仕方なく食うもんだろ

出石在住の私が来ましたよ

最高値は、蕎麦。
平均値は、うどん。
味の評価が、素材そのものの美味さが勝負の蕎麦と味付けの美味さが勝負のうどん。
そんな感じ。
蕎麦に一票

東京も田舎行くとうどん文化だよ。俺も小さい頃はうどんばっか食べてた。

　両方

「食べ物」としての格はうどんが上
ちょっと習えば誰でも打てるし、茹でたてなら醤油をたらしただけでうまい
ソバは粉の質とかつゆの作り方とかあって本職でないとうまいものは作れない
ソバは料理屋料理なんだよ

弁当のヒライの素うどんの（200円）うまさは異常

うどんの半分とか少ねーーー

鍋焼き蕎麦は無いね

そもそも、ざる主体の蕎麦と、うどんを比べるのも変な気がするが。
ざるはうまいけど、暖かい蕎麦なんて食えたもんじゃない

麺類スレだけあって長く続いているね

冷や麦の方が好きなんだが、素麺の方が人気あるんだな。

俺が最近までうどん派じゃなかったのは

きっと給食に出ててソフト麺のせいだな。

春菊天そば（ホットね）

蕎麦では腹がふくれない

やっぱり

うどん＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞美味い蕎麦だな

>>85
そのシチュなら、俺はそばかな
小雪が舞う寒空の下で喰う駅の立ち食いとかがイイんだわ

蕎麦

だからマカロニみたいにうどんの中空洞にして、スープが絡むようにしたらいいんだよ。

もうとっくに貼られてると思うけど。
香川すげえ。
http://sukima.vip2ch.com/up/sukima004249.jpg
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冷たいのなら蕎麦もうどんも大好物なんだけど、温かいのは
どっちもあんまり好きじゃないな。

関西にはたぬきうどんが無いと聞く

>>102
京都のにしんそばはどうだ?

熊本県民が多いスレだなｗ

うどんは、五木食品の生タイプうどんが一番だと言っておこう。
ごぼ天を載せたら完璧。


そばは箱根そばのカレーコロッケ載せが最高。

蕎麦ってぶっちゃけあんまり美味しくない気がする
俺も年越しくらいでしか食べない

>>115
あれ美味い、京都行くと絶対食べる

>>85
どう考えてもその状況ならかけ蕎麦

浅草の並木藪蕎麦って美味しいお店なの？

蕎麦一択の人は、冬でも、寒い寒いと店に入って、盛蕎麦頼むの？

>>115
あれは美味しいけどニシンが美味しいんだよなｗ

最近良く香川に言ってんだけどTVではよく、ぶっかけとか釜あげうどんとかやってるが
向こうの人、殆どかけうどん食ってんのな

>>83
蕎麦やのカレーっていうのは定番だけど
カレー蕎麦っていうのはあまり見かけないよね

やっぱり加ト吉の冷凍うどんだな、湯がいたのにしょう油をかけて食う。

他方、フォーを喰ってうどんそば論争を静観するのであった。

>>119

豚汁だろ

やっぱり貴方の”そば”です、それもおかめそば。

安いうどんと安いそばならうどん支持
本物のうどんと本物のそばなら絶対そば

給食のカレーうどん美味かったなあ

キーワード：どんより

61 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2009/06/06(土) 16:43:32 ID:QV3272GYO
うどんよりそばがすき


抽出レス数：1

蕎麦好きにとって大盛りそばの値段は一つの単位。
定額給付金を手にした時「これで大盛り２０食楽しめるな」とおもった。

信州信濃の新蕎麦よりも
わたしゃ貴方の側がいい

>>108
さっきまで国産蕎麦粉の蕎麦を食べたことが無かったのに、
もう食べてきたのか。

>>104
そうだよね。
子供の頃は、細いそうめんはあんまり好きじゃなくて、冷むぎのほうが
食べ応えがあって好きだったよ。
いまでも、多少その傾向はある。

カップ麺ならうどん
店で食うなら蕎麦だな

>>114
ハイカラうどんって名前である。
ただ、関東のタヌキと違って、天カス（揚げ玉）の量がものすごく多い。

うどんは関西がおいしい
そばは関東がおいしい

天かすとネギとしょうがはタダ

豚肉タップリはいった武蔵野うどんサイコーーー　東京Ｘサイコーーー

蕎麦が旨いのは認めるが、なぜ高い蕎麦屋をありがたがるのかが判らん。

雰囲気？

吉田のうどんで



好きじゃないけど

>>130
正常な価値観の人が居て安心したよ。

蕎麦はエネルギーが少ない気がするから
腹減ってるときはうどんだなぁ。

>>135
なるほどｗだからか・・なか卵のはいからうどんの謎が解けたｗ

蕎麦屋では通ぶってる奴を尻目に
一気にかき込んで、勘定を済ませる

蕎麦湯は無論断る

>>135
関東にも揚げ玉物凄く多い店とか有るよ。
揚げ玉入れ放題の店もあるし。

駅の立ち食いとかがありえないくらいケチりすぎてるだけだね。
すごくしょぼい量で100円とか取るとか。

糖尿病はエイズとほぼ同じくらい怖い病気だ。

糖尿病は血液のブドウ糖が濃くなる現象の病気。
悪くなるのは主に二つ
・砂糖のシロップ付け状態で毛細血管が壊れる。回復しない。
・血液中の糖分を細胞に取り込めず、細胞が餓死する。

初期の治療法は
魚肉卵を食べて、甘いもんと穀物を避ける。減量する。
すい臓に「無理をさせて」血糖値を下げる飲み薬を飲む。
すい臓に「無理をさせて」血糖値を下げ＆すばやく減量する。

放置すると、手足切断、失明、おしっこ作る腎臓が壊れる。
血液中の糖分を細胞に取り込めず、細胞が餓死する。本人も餓死する。

腎臓が壊れかけると、その治療法は、
甘いもんと穀物を食べて、魚肉卵を避ける。
思い出して。糖尿病の治療法を。真逆でしょう。
糖尿治療は魚肉卵を食べて、甘いもんと穀物を避ける。
糖尿病で腎臓が壊れかけると、
糖尿病治療が優先されるので腎臓を見捨てることになる。
おしっこが作れないので、不快、苦しい、辛い。3日おきぐらいに
年数百万円（税金）の何時間も拘束される人工透析になる。

兆候は食後の血糖値170mgを超えるとオシッコの中にブドウ糖が混じる。
オシッコの香りが果汁ジュースになる。指にひっかけてなめると甘い。
水洗トイレの水と混じると光が屈折しカゲロウのようにモヤモヤする。
尿をペットボトルに入れておいておくと、
冷えて白い砂糖が結晶する。ブドウ糖が析出する。
ドラックストアの尿糖検査紙でわかる。甘い時点で検査紙は必要ないが。
おおよそ10年で体が生きたまま腐りきって死ぬ。長く苦しむ。エイズと同じ。
http://freett.com/tamakma/diabetes/

>>135
何だよハイカラうどんって
カラーうどんかよｗｗｗ

小学生の頃にデパートの食堂に行くとお子様ランチかざる蕎麦と迷っていた位蕎麦好きだけど
蕎麦好きの連中はやたら食べ方にうるさいよね

>>120
つゆは旨いよ。蕎麦自体はそうでもない。
冬でももり蕎麦だな。

>>139
一部は観光地と化しているからそれを有り難がってる側面もあるんだろう。
老舗＝蕎麦が旨いわけではない。
ただ困ったことに何処の老舗もツマミが旨い。

ダイエットコーラの人工甘味料のアスパルテームは酸に弱い。
コーラはpH2で結構強い酸性だ。
それでアスパルテームのペプシネックスは毎日劣化してゆく。
賞味期限は6ヶ月だが、アスパルテームが酸で分解されて、毎日味が薄くなってゆく。
だから、ダイエットコーラは入荷したてのものを買って、早く飲み切ろう。
間違ってもドンキホーテで期限切れ間近の半額を買ってはいけない。
賞味期限の6ヶ月前が製造日だと覚えよう。
ちなみに、ウェルシア薬局で売っているトップバリューのダイエットコーラは、
中身がペプシネックスみたい。おいちい。

>>120
雷門の並木薮はつゆが濃くて盛りが少ないのが特徴（伝統）。
冬に出る鴨南蛮は甘さが抑えられてて大人の味。
お高いからめったに行かないけどね。

>>147

日本人なら分かると思うが、はいからのからはカラーだよ

そばは旬でうちたてじゃないとまずい。
スーパーで買った麺で作ってもだめだな、そりゃ。

蕎麦やのカレー

スパホ＞カンパニー＞ドリジャ＞ディスカ

>>154
蕎麦屋のカレーは旨いよな
カレー蕎麦ください
と言ったら店主の表情が強張ったのはいい思い出ｗ

昔入った蕎麦屋のメニューが
モリ、大モリ、ザルとあってなぜか所謂ザルの大盛が書いてなかった
頼めば出してくれるかと思って「ザルの大盛ください」って一応注文してみたら
「大モリはモリ蕎麦の量の多いものでザル蕎麦では無いですけど・・」
って店員が混乱してたなぁ

アゴ出汁のうどんは美味い

通ぶってそばの香りが云々…

笑わすなw

ぶっちゃけそばオンリーで食わなきゃ分からんのに

>>112
ZIPでくれ

久喜の奥会津の大盛り蕎麦だけは止めとけw

それ何でんねん？
どんでんでんねん。

>>157
ワロタ。なんとドンくさい。

>>132
朝からずっと粘着してたのか！？ｗｗ

ざる蕎麦と、寒い時のうどんは別だよなぁ。

　絶望した

　そーめんが話題に上らないことに

　絶望した

ざる・・・そば＞うどん
かけ・・・うどん＞そば

で結論は出ているはずだが。

そばかうどんかで言ったら断然そば派だけどなー

今手打ちうどんを作ってる最中の私が通りますよ

蕎麦通ID:eCRwQZmf0の粘着は異常

カレー南蛮蕎麦が最高だよな

>>157
ｗｗｗ

他にも蕎麦屋であった微笑ましい出来事を教えてくれ

あ、わかった。
自分は基本的に冷たい食べ物があんまり好きじゃなかったんだ・・
中国人みたいだけど。

小諸そばチェーン店の二枚盛りだって好きだから。あのカリカリ小梅を山盛りで食べる。

>>157
ごめん　蕎麦にうとい私に解説を・・・・

ふとこんな某歌のアレンジが頭を過ぎった…



うどん蕎麦うどん蕎麦で交互に食べろ。
先生、うどんが若干蕎麦より多いです。
そうか、だったら、うどん蕎麦うどんうどん蕎麦うどん蕎麦だ。

蕎麦好きって何か通っぽいイメージあるけど
うどん好きってデブで食いしん坊なイメージがある





そんな俺はうどん好きなんだが…

山菜そば

鴨南蛮そば、ざるそば、関西風うどん、カレーうどん・・
どれも美味しいね

も饂飩なことがあっても蕎麦にいるわ

両方おいしい。

ラーメン大好きで、蕎麦とうどんの良さが分からない俺はまだまだ子供か・・・

冬場の鍋焼きうどんは反則

関東で食うなら蕎麦。
関西で食うなら饂飩。
が基本だなぁ。逆だと、汁と麺の相性が悪い気がするんで。
まあ最近は蕎麦と饂飩で汁かえる店とかも増えてきたけど。
あ、あと名古屋で食うなら新幹線のホームのきしめん。これは馬鹿に出来ない。

鴨南蛮そば最強！
同じ鴨南蛮にしてもうどんはカロリー高いから嫌い

>>164
独自の時間感覚をもってるみたいだなｗ
滞在時間はお前のほうが長いだろうよ。

14 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/11 13:58 ID:uSaUbmk4
ソバめし丼

とりあえず焼きそば作る（インスタントでも可）
↓
焼きそばをみじん切り。無心で刻め。ソースをしっかり絡めろ。
↓
あつあつごはんに盛る。盛大に盛る。
↓
玉子をかける。メシの熱で半熟になる。
↓
さらにソースやらマヨやらをかける
↓
（ﾟ�听)ｲﾗﾈ

15 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/11 13:59 ID:uSaUbmk4
（ﾟ�听)ｲﾗﾈてなんだorz
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰの間違いです

16 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/11 14:37 ID:EG9Q9sMT
ワラタ（藁（ｗ（warata（わろたよ

17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/11 14:37 ID:VhMUo4rD
激ワロタ。

>>182
ラーメン食べても胃もたれしない人がうらやましい。

小諸蕎麦のネギ最強伝説

美味しい蕎麦を食べるまで、蕎麦が美味しいとは知らなかった

母親のスパゲッティしか食べたことがない幼少の頃も
パスタが美味しいとは知らなかった

緑のたぬき最高

>>187
やばいおも白すぎるｗｗｗｗ

こんなの調理法によるだろ。
焼きならそば、暖かいのならうどん、お好み焼きならそば。

そばとうどんどっちがうまいか？
そんなもん喰い方によるだろ
じつは どっちも好きな人がほとんど

>>192
わしもﾜﾛﾀ

すき焼きの後はやっぱりうどんでしょ

昼食は蕎麦五日にうどんが二日ｗ

ヘルシーさで蕎麦

麺自体は蕎麦の方がうまいんだろうな
うどん粉こねて舐める奴はいないけど
そば粉にはそばがきがあるし

蕎麦屋のカツ丼

>>122
一応蕎麦有るよ。
麺がしっかりそば切りだったw
あれは蕎麦への冒涜と感じたよ。
コロッケそばのコロッケが、カレーコロッケだとｳﾏｰって感じるくせに。

>>7
じゃあ、お前にぴったりじゃないか

>>198
うどんのほうがカロリー低い

蕎麦屋は天ぷらが美味いけどうどん屋の天ぷらはテキトーだよな
市販じゃねーのと言いたくなるようなのが多い

飲んだ後の立ち食い蕎麦はやめられねぇ

>>193
そば違いでは？

どっちも好きだわ。卵は確実に入れる
とろろそばのうまさは異常
しかし一番うまいのはそば屋のカレー

>>193
焼きならそば・・・？

>>188
胃もたれするラーメンとしないラーメンが有るな。
前者の代表は二郎系とか家系のどろどろした奴に多い。

>>193
アホがw

蕎麦屋のカレー丼で

油あげならうどん
天ぷらならそば

蕎麦については立ち食いが一番気楽だ。セット物には値段以上の満足を感じる。

定食屋っぽいとこのは麺がビロ〜ンと延びきったのが多くダシが甘い。

本格的な所は小うるさいぢぢぃが薀蓄語ったり、客を仕切りたがるのが好かん。

さんざん待たせたあげく、チョロっと盛ったのが１枚１０００円とか、阿呆か
と思うような値付け。

３束１００円の方がマシなの出できて横柄な口きかれた日にゃ、店主叱り飛ば
さずにはにいられん。

そういや、うどん屋でそんな口きくのにはあまりお目にかからんな。

>>203
が、血糖上昇率を表すGI値はうどんは蕎麦の1.5倍
どう考えても蕎麦の方がヘルシー

>>182
ラーメン食いなら、鴨南蛮そばとか肉うどんの美味さがわかると思うよ。
で、それぞれの美味さにのめりこめると。

ここまでサラダうどんなしか

なぜだ

どう考えても蕎麦だろう
うどんは麺が美味しいと思ったことがない

そば好きだけど、ザルそば1000円以上する
気取った店とか何かと思うわ。
ザルそばもカケそばもすうどんも500円以下で
うまいのが日本の良心、本物の麺どころ。

そーめんが覆面かぶって乱入してくるのまだぁー！！

鍋焼きうどん＞かけそば＝ざるそば＞＞かけうどん

>>38
俺は逆だわ。

うどんって安くても食べられるけど、安い蕎麦だと笑えるほど不味い。

日本人は蕎麦も饂飩も好きだと言うことだな

>>204
これは同感だなｗ
蕎麦屋の天ぷらは気合が違う
だたちょっと高すぎるんだよな・・・

イカそーめんの事も思い出してあげて下さい

天ぷら蕎麦（冷）と鴨南蛮蕎麦は、むしょうに食べたい時がある。
うどんは、ごはんと一緒で嫌いじゃないけど、特別食べたいとかはないな

俺はきしめんが好き。あと朝鮮冷麺。

いぼの糸

きしめん大好き！
うどん大好き！
いなにわうどん毎日食べたいよ〜。

そば粉アレルギー持ちだから選択権すらない･･･orz

カレーんどんは絶対ﾅｲ

カレーｺﾛｯｹうどんはんまい

>>218
もともと蕎麦って貧乏人の食い物だったわけだからな。
しかし、そこに付加価値をつけるのが商売ってもんだろう。
何が悪い。

麺類は庶民の食い物だと思うから、蕎麦の高さはどうかと思うね。
北海道で量産できないものかな。

>>224
水道橋の立ち食い蕎麦や「とんがらし」なら
天ぷらはあげたてで美味しくてしかも安い。

蕎麦屋のカレー丼が最高にうまい

>>201
冒涜だと感じるほど凄く良い蕎麦使ってる店ならあるいはそう思うかもしれないけど、
多くの蕎麦屋の出してるレベルのものなら全く思わない、結果美味けりゃ良いんじゃね程度。

>>204,213
「こまけぇこたぁいいんだよ！」をデフォでやってるからなｗｗｗ

何百と蕎麦屋を回ったが、小うるさい爺さんが薀蓄語ってるところにも、
客を仕切りたがるところにも、遭った事が無いが、
どの時間帯に行けば出会えるのかなｗ

>>218
鮨や天ぷらの何千円てのよりも価値のある、清冽な蕎麦が
それだけの値段で食えるということに感謝せねばならんのに。
物価がいつまでもそのままだと思うなかれ。
切り詰めにゃならん生活をしてるなら食にどうこういいなさんな。
いい物を食いたきゃ稼ぎをよくしなさい。

おまいら…まだやっていたのか。
昼に蕎麦にしたから、
夕飯はうどんにしとくよｗ

そば派の意見で蕎麦屋で日本酒飲みながら鴨なんちゃらとかツマミにして
最後に蕎麦を食べるのが美味いとかあるけど
蕎麦単体で勝負しろといいたい

234明日行くかな

◎本日　夜１０時５０分〜生中継　テレ朝◎

W杯最終予選　ウズベキスタン戦　アウェー

今日勝てば世界最速でW杯出場決定！

蕎麦の方が好きだけど、
蕎麦の方が美味い・不味いの差が激しいな

>>227
関西の大学に行ってたけど、きしめんは学食の人気メニューだったな。
安くて旨かった。
朝鮮冷麺は太目の糸こんにゃくを食べてるみたいで好きじゃない。
こんにゃくがもともと好きじゃないんだな。

>>198
>>203
カロリーはラーメンが全然高い。
そこの点をうどんそばで争うのはちと不毛だなｗ

>>1を見てわかることは、
ネットの日本語空間は西日本人に占められているということだけだ。

鴨と蕎麦が合うのと、カレーとうどんが合うの発見した人はエライね

ラーメン

一時だけ関東で暮らした時、有楽町の高架下のソバ屋さんに入ったが．．．
美味しかったなぁｗ

あたしは蕎麦にいるよ♪

>>240
サラリーマンの昼飯ならそれでいいだろうけど、
休日に蕎麦屋で一杯やって、蕎麦でシメて出てくるってのは気持ちのいいもんだぞ。
スーパー銭湯か本格的な温泉か、って感じかね。

蕎麦は高いから食わない
安いのは確実にまずいし

>>238
蕎麦食いに薀蓄垂れが多いことはわかったよ。

味奈登庵のつけ天そば富士山盛りが最強だと思う。

>>233
マジレスすると連作すると蕎麦の香りや味が弱くなる。
少し前に持て囃された北海道は幌加内の蕎麦は、
あっという間に地に墜ちてしまった。
焼畑農業にしても大量生産に向いていないし、
年々、場所を変えなければ良い蕎麦は出来ない。
似たような気候の風土を世界に求め、
日本人技術者の指導の下に育てなければならないだろうね。

>>244
冷麺が好きな奴は硬い蕎麦好き。
ほうとうも含め好きだから不味くないなら全好きだが

>>254
あれって味奈登庵全店でやってるの？
本店でやってるのは知ってるけど支店でもやってるの？

信州信濃の新蕎麦よりも、あたしゃあなたのソバがいい

立ち食い蕎麦もうどんも、
ちょっといい店の蕎麦もうどんも等しく美味しいです
この世にﾏｽﾞｲ蕎麦うどんはありません

蕎麦のが好き
でも寒い冬はうどんが食べたくなる

ソバは食感も匂いも嫌い。特にざるそばなんて食えたもんじゃねーよ。

そばだな。
しかし、カレーうどんがでてきたら、ゆらぐ。そん時はこらえて、濃いめの汁と、どぅるどぅるのてんかすたぬきそばで迎撃。

>>253
俺はうどん食いでもあってラーメン食いでもあるのだが。
ならば、お前は麺類全般に関して物を知らない人間か？

>>257
青木橋店ではやってた。

>>259
それはラッキーな。
本当に不味い蕎麦を食えば、当分蕎麦に拒絶反応がある

蕎麦好きだけど信濃屋みたいな平打ちは苦手。あれよりかはきしめんのがいいかな。

>>234
あそこは麺はいまいちだけど、天ぷらは口の中でバチバチはぜるほど
揚げ立てでおいしいよね。

天丼セットなんか天ぷらあれだけ載ってて、何でワンコインなのかと・・

カレーが入ってて暖かけりゃなんでもウマい
カレーラーメンが出てくる店が少ないのが残念だ

蕎麦の自慢はお里が知れる
蕎麦と坊主は田舎がよい

暑い時こそ冷やしうどんを。で寒いときは鴨南蛮の蕎麦。

蕎麦湯好きなんだよなぁ
うどんもいいが、すいとんも好きなんだな

>>251
蕎麦にはそーいったひとつの格好があるな

うどんにはないな
格好のないのがうどんのいいところかも
うどんをやたら上品に、格好つけて食われると、イラっとくるもんがあるし

伊勢うどん食って吐きそうになったのは俺だけか？

蕎麦好きだけに香ばしいとはこのことだな

蕎麦派は細かいことにうるさそうだ
一緒に食事したら料理がマズく感じそう。

>>265
不味い蕎麦ってあるかな？
「これは蕎麦じゃない」というのには出くわすけど、それはそれで違う食べ物として十分うまい。
要は、蕎麦自体がむちゃくちゃでも、所詮は穀物なわけだから
ツユの味でおいしく食えちゃうわけよ。

旅の途中で食べる駅ホームの立ち食いうどん、蕎麦にかなうものはないな(σ´∀｀)σ

>>263
じゃあ、誤解のない様に２ｃｈのこのスレでうどんを卑下する蕎麦食いは
薀蓄たれが多いと、言い換えておくよ。

蕎麦もうどんも韓国起源であることを、きちんと教育すべきです。

>>277
それしか食い物が無いからな。

蕎麦は味のいいところは大抵量が少ない。あれがいかん。

>>254
７スレ目でやっと出たかｗ

結論
みんな蕎麦もうどんも好き。

>>275
おまえ細かいやつだな。そういう奴はほっときゃいいんだよほっときゃ。

家で蕎麦茹でて不味かった場合、次の日にお味噌汁に入れると甘みが出て来て不思議と美味い。

>>282
横浜市内でしかやってないから他地域の人にはわからんでしょ。

◎本日　夜１０時５０分〜生中継　テレ朝◎

W杯最終予選　ウズベキスタン戦　アウェー

今日勝てば世界最速でW杯出場決定！

西の人に聞きたいのですが、
一回讃岐うどん店に入ったのだけどダシの温度がぬるかった…。

たまたまその店のダシがぬるかったのか、それとも元々熱々ではないのか…。

>>272
まあ、うどん屋でもビールや日本酒を頼み
揚げ物やおでん食べながら店のTVを見てのんびり過ごす年配の人もいないわけではないが
蕎麦屋が高級料亭みたいな感じとするなら
うどん屋は定食屋の雰囲気なのはしょうがない

蕎麦屋で一杯ってのはお江戸の風俗なんでしょ？

>>275
それはニワカでしょ。ニワカがウザいのは蕎麦だけの話じゃないでしょ。
そもそも蕎麦好きは誰かと一緒に蕎麦屋に入ったりしないもんだ。
一人でふらっと入って、「ズッ　ズズッ」とザルを威勢良くかき込んでさっさと店を出る。

うどん、そばと一緒に食べる白おにぎりは美味しいよな

しかし、鴨南蛮の鴨はわかるんだけど、何で南蛮なの？

小生の個人的な統計

そば好きはロリコンが多かった。ｑｑｑｑ

>>275
いるな、蕎麦好きのうるさいやつ
音立ててすすらないとダメとか言って、ゾーゾーズーズーすすって


誰だっけ、亡くなった落語家で
最後の言葉が「一度でいいからつゆをたっぷりつけて蕎麦を食べたかった」っつーオチ
先代林家三平だっけか

辛味大根で食べる高遠蕎麦最強

わしゃ蕎麦派で野球派でコーヒー党で囲碁派で年下好き

>>288
入店した時間による所が大きいが
かけうどんは一度冷水で〆た麺を温め直してダシをかけるので
そんなに熱々ではない
ヤケドしそうな熱々のうどんを食べたいなら釜揚げで頼む

比べるまでもなく蕎麦が圧倒的にうまいよ。もり蕎麦でちゃんと香りも楽しめるものだったら
でも安くてうまい蕎麦屋は東京でも少ないねー　

駅の立ち食いそばは別ものだけど、これも好きだな。

うどんは外食で食えるレベルのやつと家の冷凍うどんの差がなさすぎるからうどん派が多いんじゃないか
そばは立ち食いレベルでもつゆから家で作るとかなーり手間がかかるし

たまたま入ったのが天むすとざるそばのセットが
ある店だった時何となく嬉しい
あの組み合わせはベストマッチだ
日常で行く店は庶民的な方がいい
ランチタイムでカレー丼とたぬきうどんのセットで
８５０円くらいのとこが望ましい
天丼とセットなら９００円、みたいな
そこでどっち食おうか50円で悩むくらいがちょうど良い

カレーうどんははねるから注意しろ。

地獄うどんは旨い

>>300
それある
蕎麦屋に天むすがあるとなぜかやたら嬉しい
なんだろ、蕎麦屋のあの天むすのうれしさは
他のおむすびじゃダメなんだな

昼休みコンビニメシのざる蕎麦を考察す。


ざる蕎麦だけでは当然ながら満腹にはならない。
ざる蕎麦＋いなり寿司なら、満腹感は得られるものの、炭水化物の過剰摂取である。
ざる蕎麦＋ごぼうサラダでは、なんだか侘しい。
ざる蕎麦＋フライドチキンなど、以ての外である。

さりとて、昼メシくらいを選択するのにかける時間もそれほどにはない。
ざる蕎麦の副菜にすべきものがどれであるか、検討つかず、今日も幕の内弁当である。

「鴨南蛮」のなぞを解ける人はいないのかな？
江戸では「なんばん」上方では「なんば」と読んでいた。
上方の「なんば」は難波でねぎの生産が盛んだったから、鴨とねぎの入ってる物
として、納得できるのだが。

>>298
トン。味はとっても美味しかったから、
次は釜揚げ頼んでみるよ。

名産地の生そばはうまいぞ。スーパーの茹で済みそばなんて食えたもんじゃない。
そばは香りとのどごしを楽しむものだ。茹で済みそばなんて香りがない！
俺は出雲人だが大学時代の九州出身の友達はそば嫌いが多かったな。
確かに一方で癖があるからかな。九州はラーメン文化なのか。

>>293
よく知らんけど、ネギと一緒に調理する料理に南蛮って名前がついてるね

このスレで蕎麦が好きって言ってる奴、性格悪いよな。
両方好きだけどうどんにする。

>>303
蕎麦のあっさりしているのだけでは物足りなくて、油物を欲してるからじゃ？
稲荷の油揚げしかり。

関東人
あんなくちゃくちゃしたうどんなんぞ食えるか！
そばは旨い

関西人
うどんはうまい
そばをあんな泥水なんかで食えるか

異論は受け付けない！

>>303 天むすいいねぇ
名古屋でしか食ったことないけど

>>218
国産の蕎麦粉を使ってたら千円超えても仕方ないよ。

意外な結果。人口の多い東京を抱える関東はそば圏だから、
そばが僅差の勝利だと思ったが。大票田の名古屋が勝負を分けたか。

長野の有名なところで食べたんだけど、蕎麦ってあんなに硬いもんなの？
麺の太さがそろってなくてゆで加減もばらばらだったし…いまいちと思った。

うどんは自分で作っても楽しい

調理も気取らずアレンジし放題だしね

>>314
関東も本当はうどん文化なんだけどな。
武蔵野うどんとか水沢うどんなんて有るし。
関東に蕎麦の産地なんて有るっけ？

昨年までずっと素うどんてのは、酢うどんつまり　酢漬けのうどん　何て気色悪い食いもんだと思ってた41歳の春。

立ち食いソバが大好きな俺は負けなのか

>>278
旨い蕎麦もうどんも知らないで、蕎麦を卑下する奴を卑下してるだけだよ。
物を知らないさん＾＾

>>318
バカボンのパパって老け過ぎだよな

>>319
好き好きだから構わないよ。

>>314
名古屋はもうきしめんきしめん言わなくなったし
スーパー行っても生きしめん見かけなくなったし

俺が子どもの頃は、今夜はきしめんって言うと、「おかーさんまた手抜きしたー」って程食べてたけど

>>317
茨城なんか昔からの蕎麦どころだし、
今じゃ茨城、埼玉の奥の方、栃木、群馬、
いい蕎麦揃ってるよ。
千葉もよくなってきた。

名古屋はみそ煮込みうどんとかあるから、うどん圏なのかな？

>>320
はいはい
ひとつだけ、蕎麦もうどんも、それぞれ食べたいときがあるが、
ラーメンは好んで食べない。かんすいが体に合わないから。

>>319
立ち食い蕎麦も侮れないよな。
俺、関西の都そばって立ち食いチェーンのテンプラうどんが大好きだ。
美々卯のうどんより好きだ。

>>317
袋田の滝の近辺なんかは良い産地みたいだね
お店もたくさんあった
>>319
早い、安い、サッと食べる。本来そういう食べ物だったんじゃないのかなぁ
通ぶった人達にいつの間にやら高尚なモノに仕立て上げられてるけれど

>>326
沖縄のそばも食えないのか。。

香川大勝利

水沢うどんは高すぎる。
お客さんでも来なければ地元の人は食べに行かない。
近場の無印のうどん屋に行く。

みんな、ちょ、ちょっと待ってくれ。

うどんか蕎麦か、じゃなくて
「うどんか蕎麦かフォーか」だろ？

俺はフォー派だ

>>326
面白いプラセボだね。
プロピレングリコールでも同じ反応が出そうだね。

一流の蕎麦屋というところに連れて行かれた
立派な店構えだった
待っている間は緊張した
蕎麦が出てきたときはドキドキした

食べてみたらそれは蕎麦だった
緊張と期待の余り蕎麦以上のものが出てくるような気がしていたらしい

うどんは幼い頃におしりから出てきた虫を思い出すから嫌い。

>>329
沖縄のそばは食べたことがないんだ。

>>255
なるほど、大量生産には向いてないわけね。
北海道が潤うおいしい作物になるかと思ったんだけどな。

子どもの頃は今でも親に言われるくらい蕎麦が好きだったけど、今は饂飩のが多くなったね。
昔は白玉みたいなヘニャへニャな麺と醤油臭い出汁の組合せの饂飩が多かったけど、
讃岐ブーム辺りから全般的なレベルが上がって一気に饂飩への印象が変わった。

蕎麦は冷たいのは美味しいけど、どうしても食べる時期は短いし、
温かいのは評判の良い店で食べさせてもらっても、イマイチピンと来ない上にお会計のときに後悔するｗ

(いかん、くしゃみしたらうどんが鼻から出てきた)

>>332
お前のフォーへの情熱をさぁ叩きつけるんだｗ
論客を打ち負かしてみろｗ

つかフォーはざるフォーとかできんのか？あれｗ

貧民食を無理やりブランド化しようとする
香川土民の浅ましさよ。

わしゃうろんがええよ

>>307

九州はウドン文化
ラーメンのイメージが強いが実際はウドン屋のが多い
またラーメンのおかげで九州の味付けは濃くてコッテリというイメージがあるがそれは間違いで
実際の味付けは薄甘いアッサリ味

昔、付き合ってた彼女を猛烈に笑わしたら
食べてたうどんが鼻から出てきた。それが原因で別れた。ｑｑｑｑ

やっぱり蕎麦だろ
卵焼きを肴にウマー

沖縄そばうまいよなぁ。

>>337
今は新得などの蕎麦の評価も高いし、
計画を立てて作地を転々としていけば、
出来ないこともないのではないかと思う。
ただ収穫にも手間はかかるし、
簡単に濡れ手に粟というわけにはいかないだろう。

>>341
勿体をつけてるのは蕎麦の方が多いような気がするけど。
香川のうどんは、２００円とかそこらで、セルフサービスで
簡素な製麺店の店先で食べるのがいいんじゃない。

>>341
貧民食を無理矢理ブランド化したのは蕎麦だろ
讃岐うどんはブランド化しても一杯100円程度の貧民食だし

俺の田舎は静岡県東部。年寄りは蕎麦好きばかり。打てる人も少なくない。
でも、疑問に思った。蕎麦が打てればうどんも打てるはず。
なぜ嗜好が蕎麦に偏ったんだろうって。

それで素人考えを一席。
麺自体の味はそばがきをみればわかるように蕎麦が格段に上。
だからこそロクな調味料がないど田舎で蕎麦が食べられたんじゃないかと。
淡泊なうどんはそれなりの調味料が必要だから昔は進んでいた西日本で食べられたんじゃないかな。

うどん、そば、冷麺、ラーメン
日本の四大麺料理ですね。
うどんと蕎麦にしか分けないというのは
ﾈﾄｳﾖの臭いがします。

>>350
小学校の調理実習でうどん打ったな。

別にアレルギーって程じゃないけどそばは時々気持ち悪くなる

しかし年に2，3回無性に食べたくなることがある

うどん＞ひやむぎ＞ラーメン＞そば＞そうめん＞きしめん

なつかしいなＭ−1　２００７

うどんの方が当たり外れがないんだよな。
蕎麦は、美味しい蕎麦と美味しくない蕎麦が素人にも解る。
それが理由じゃね？

最近の蕎麦は小麦が極端に多いからなあ。
本当の蕎麦の味を知ってる人は結構少ない気がする。

>>350
昔は痩せた土地でもある程度の収穫が得られる蕎麦が作られてた

うどんの原料の小麦は気候、土を選ぶからな

>>307
九州のうどんはやわらかい
讃岐が近いのに讃岐うどんは見つからなかった
蕎麦は蕎麦粉の割合はあるが大体全国似てる

ソバ

>>1

話題としては面白いけどこれのどこがニュース速報なんだ？
ジャンルが多少でも違えばいくらでもニュースなんかあるだろ？

カレーうどんを発明した人は神

ずっとうどん大好きで、モソモソした蕎麦は不要と思ってたけど
３５過ぎたあたりから蕎麦旨いなあと思うようになった

またあれか
今年も四国は水不足か

>>263

ラオタと蕎麦オタの共通点は能書きが多すぎること
こいつらはウドン屋にきても能書き垂れるんでウザイ

関西OLうまうま日記
関西NO1ブロガーにして関西の食文化の中心的存在
しかも美人で大手企業秘書(稲森いずみ激似)
花も盛りの40代独身、もちろん彼氏募集中！
http://tawasi.blog18.fc2.com/

購入！！よし！これで他店で生しょうゆ食べる時持参してこっそりかけちゃおう！
ぶっかけは甘めでもいいけど、生醤油は辛めの醤油が好きなのよー。
いや〜ん想像するだけで、あの店とかあの店とか生しょうゆはこの醤油で食べたら、さらに美味しそう！！！
生醤油ベストのお店が変わるかも〜（怒られるかな？）

まあ上記のもくろみはダメでも、香川の讃岐うどん巡りに次回行くときは、この「はがくれしょうゆ」を持っていこうっ♪
うん！いいアイデアだ！

結局、醤油系の関東以北と出汁系の西日本の文化の違いだと思う。
長野出身のうちのカミサンが時々豚バラと玉葱にドバドバつゆの素を入れた
真っ黒けうどんを作るんだが、山口出身の俺はなんでこんなまずいものをと
食べる気がしない。子どもたちはうまいうまいと食べている。
加ト吉のいりこ出汁の冷凍麺がでまわってから、俺が肉うどんを作ると家族が
絶賛した。カミサンもうまいと言った。勝ったと思った。

しかし、またカミサンが真っ黒うどんを作ると、ガキどもはうまいうまいと
喜んでいる。なんというかオフクロの味なんだと。

うどんでも蕎麦でもどっちでも。

ダメなのは脂こってりのラーメン。

>>358
近所の山梨県じゃほうとうが名物だから、うちの地方も小麦は取れた
まあほうとうも味噌煮込みという原始的調味だけど

どこでも安価で美味しいモノが食べられるようになった饂飩と、
店や場所を選んでそれなりの価格を払わないと美味しいものが食べられない蕎麦の差は大きいかもね。
讃岐饂飩の時みたいに革命的なブームでも来ないと、差は広がって行きそう・・・

なんで産地では気軽に美味しく食べられる蕎麦が、街では気取っていて堅苦しい食べ物になってしまうのだろう？

東京でうどんといったら煮込みうどん
かけうどんは駅の立食いそば屋でしか存在しない

>>351

冷麺より冷やし中華だろ

東京JR新橋駅の立ち食いそばは美味い。

>>370
気取った店なんてそんなにないぞ。おしゃれして行くのは高田屋くらいかな。

殆どの蕎麦粉は中国産だから、最近は滅多に食べない。

うどんは食感がゴム食ってるみたいなので嫌い
柔らかいうどんなら好き

>>370
通ぶったオヤジの食い物というイメージもあると思う
でも自分は実際オヤジになってようやく蕎麦の旨さがわかった
我ながら不思議だ

どんべえの
鴨南蛮そば最高にうまい
最近こればっかり食ってる

>>367
豚バラと玉葱に真っ黒けの汁と聞くと、煮物に近い感じを想像してしまった。

打ち立て湯がきたての本当に美味いウドンを食べたら
蕎麦なんて食べる気が無くなるな
蕎麦は味は二流、能書きは一流

温かいうどん＜＜＜冷たいうどん
暖かいそば＜＜冷たいそば

（´・ω・｀）こんな感じだよな？　冷たいほうがウマイよな？

>>365
うどんや二郎みたいなザ・炭水化物を好む土方には
少しでも料理をする者なら知っているような、
他の食べ物と同程度の知識でさえ、
蕎麦に関する場合だけは薀蓄に見えてしまうらしいことは知っている。

カップ麺のそばって何であんなにまずいんだろう

関東にも内陸部を中心にうどん文化はあるけど、
かけうどんよりも付け麺（もりうどん）が主流。
関東のつゆが黒いのは、付け麺のつゆをかけにも転用してるため。
西日本ではかけ用のつゆと付け麺用のつゆは使い分けるのが普通。

昔は断然うどん派だったけどここ2、3年そば派だ

水沢うどん

これのざるがヤバい。
コシが強くてうまいのなんの

夏場に粗びきの表面が少しザラザラした蕎麦をもりにして食うとたまらんよな

昔は東京の西郊じゃ、蕎麦の方が高級。
みんなうどんを蕎麦と言って食べた。

全国的にうどんは被差別部落の常食。
白米なんて食えなかったし、麺食が多かった。
ただし食感が軟らかいので、部落でも食欲の旺盛な若い人にはあまり人気がなかった。

そばのほうが好きです
うどんも食べないわけじゃないけど年に4・5回くらいだと思う

>>379を書いたら>>371を発見。
東京のたいていの店でそうじゃないことは知ってるが、そういうイメージなの？

>>367
豚肉のすき焼き風と思えばなくもないかもよ。
味濃すぎて辛いなら生卵でもからめて。

秋田稲庭うどん＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞盛岡朝鮮冷麺、バカ食いわんこそば

とりあえずうどんのコシはいらない子だと思う

もうどんなことがあっても離れない
ずっとそばにいる

>>381
実家のほうの郷土料理、ひっぱりうどんは熱くなきゃ駄目だw
釜揚げ状態で、家族で茹でたてうどんの鍋囲んで、好きな具材とタレで食らうと。

酢橘ぶっかけたうどんとかは、流石に冷たくないと駄目だけどw
大根おろしとなめたけとか、納豆おろしもな。

つい今しがた、西友で78円のカップそば買ってきた。
並んで置いてあるうどんより売れてるのか山が一つ低かった。

幼少時代親父に蕎麦食わせられまくりで嫌になりうどん派

うどんも、蕎麦もそれぞれ好きだけど、朝鮮冷麺は苦手だな。。
ゴムみたいで噛み切れないよ。歯ごたえとか、そんなもんじゃない。
キムチの漬け汁を薄めたみたいな汁もイマイチだし、スイカなんかが乗ってたり
したら拒否反応は更に酷くなる。
でも、あれが好きな人も居るんだよな・・

>>395
画像検索したらヨダレがとまらねぇｗｗｗｗｗｗ
くいてぇｗｗｗｗｗ

ブラックな企業だがカトキチの功績は大きい。うどんを世界に知らしめた。

あー、コロッケはしょう油に決まってるだろ！

うどん=食事

そば=酒のつまみ

蕎麦は痩せた土地で作られるもので本来旨いものではない、
それを旨く食べようとと努力するのが〜〜〜
て転校生の蕎麦屋の親父が言ってたな。映画の中でね、

山形で食った太い蕎麦が美味かった

うんこが好き。

ゲロは嫌い。

温かいのはうどん
冷たいのはそば

>>392
じゃじゃ麺はどうよ？w

稲庭うどんは切り落としの部分しか買えんわw
貧乏じゃなきゃなぁ。

>>365
うどんで能書きたれてるのはうどんオタだろｗ

どちらかというと　うどん！

マンモス西が一言↓

じゃあ、俺ラーメンで。

>>382

蕎麦オタの選民思想と能書きにはうんざりだよ

冷やしたぬき蕎麦食べたい
おすすめはレモンがけ

>>388

蕎麦は昔は米も小麦も取れない貧しい地域の食べ物だった
雑穀の一つでしかなかったんだよ

>>397
親父の英才教育が仇となったか・・・

蕎麦よりうどんがいいと言ってるやつは旨い蕎麦食ったことないだけ
うどんは麺がしこしこしてさえすればどこの店でもほとんど差ない

そばはどんなにがんばってもメインにはなれんってことだ

>>412
当たり前の区別を選民思想と言われても。
普段2chでも行われてる当たり前の区別だが、
自分でそれを行ったことがないとでもいうのかな？
ご立派ですねえ。

うどんに能書きが無いのではなく、まとまらなかっただけだろう？
野生の薀蓄の宝庫だよ。うどんはｗ
土方飯のという側面もあって、長年低く見られていて、
文化的に成熟しなかったというのもあるな。
かといってネオテニーというわけでもない。

>>416
そのうまい蕎麦が滅多に食えないのが問題なんだよ
世に出回ってるのは蕎麦モドキばかりなんだから

鍋焼きうどん最高だよな

蕎麦前が許されるので蕎麦だな

ウドンより蕎麦のが美味しいと言ってる奴は
美味いウドンを食ったことないだけ

饂飩も蕎麦も好きだが
蕎麦好きは一言多いのはよく判ったな

ソフトめん　つーのはもうないのか？
あの給食で出た、饂飩にもスパゲティーにも変化する奴。

>>340
冷やし系のフォーも一応あるからざるフォーも作れば可能だと思うぞ。
ただ存在がまだマイナーだからな。

まあ米粉の麺という点で伸びやすい性質があるから釜揚げフォーとか相当微妙になりそうｗ
伸びやすい性質抑えるためにトウモロコシ粉混ぜてる商品があるからな。

>>423
こらこらお前もひとこと多いぞ。

>>419
都心部じゃ5駅に1軒ぐらいはまともな蕎麦が食えるが、
まともなうどんは2、30駅に1軒といったところかな？
ラーメンは50駅に1軒、その他だってそうそうまともなモノは食えない。

阪急そばのうどんはおいしい。

>>426
うむ、蕎麦も好きだからなｗｗｗ

蕎麦が西日本に広がることはないな
理由は、出回ってる蕎麦モドキは高くてまずいから
東日本でも徐々に衰退すると思う
最終的にはこだわりの店しか残らないんじゃないかな

海原雄山｢この蕎麦を打ったやつは誰だ！｣

>>422
お前より旨いうどん食ってるよｗ
お前は蕎麦に仮に順位をつけるとして、
上位百軒の内、1店も食ってないだろうけど。

>>427
基準が判らんｗ

>>418

さっそく能書きたれてるw
ウドンは文化として成熟してるからグダグタ能書きたれる必要がないだけ
蕎麦は貧困地域の雑穀でしかなかったのを
ウンチクと能書きで祭り上げるただけw
だから蕎麦屋はウンチク能書きばかりほざく

関東のうどんは不味過ぎ

ウドンはどれも同じ。ただ柔らかいか固いかの違いがあるだけ。
蕎麦は香り、味、食感が多様で繊細。
お酒に例えるならウドンは発泡酒、蕎麦はワインや吟醸酒。

ざっと見てみたが、概ね蕎麦は冷たいのが美味いという意見が多いね。
蕎麦の香りが引き立つのは茹でたての温かいときだと思うんだけど。
釜揚げ蕎麦って無いよね？
うどんは釜揚げ大有りなんだけどな。

立ち喰いそば食ってる奴がゾロゾロ出てきたなｗｗｗ

>>437
>釜揚げ蕎麦って無いよね？
腰がない蕎麦って旨いのか？

阪神電車の駅の中にあるうどんのつゆうまい

>>432

じゃあ、うどん屋の順位教えてくれw？ﾆｬﾆｬ

>>439
釜揚げ＝コシが無い？

>>434
俺は垂れてないと言っているのではなく、
うどん食いが能書き垂れまくってるにも関わらず、
自分の振りは目に入らず、蕎麦っ食いの能書きばかり
目の敵にしてることを指摘しているんだが、
読解力まで問題ありか？

蕎麦っ食い　能書き垂れる　自覚アリ

うどん食い　能書き垂れる　自覚ナシ



うどん屋は壁にまでデカデカと能書きを書き連ねるｗ

25歳過ぎて蕎麦が好きになった
大人の食い物、って感じがするし、繊細
うどんはアレンジが効いて、そのアレンジも全部旨い
香川のうどんもおいしいが、吉田のうどんもおいしかった

うどん＞ラーメン＞そうめん
だな
蕎麦は美味さが分からん

香川の『山越』で食べた、うどんは最高だった

長蛇の行列だったけど、待った価値があった

数十分掛けて茹でたふわふわの腰のない伊勢うどんも、
名古屋のアルデンテの硬い味噌煮込みうどんも好きだよ、
蕎麦は少しアレルギー気味なので遠慮します。

>>443

263 ：名無しさん＠十周年 ：2009/06/06(土) 17:47:12 ID:eCRwQZmf0
>>253
俺はうどん食いでもあってラーメン食いでもあるのだが。
ならば、お前は麺類全般に関して物を知らない人間か？

>>442
蕎麦は茹でた後に冷水で締めないとコシがでないんだよ
コシって言ってもグルテンで出るうどんのコシとは違うけど

都内でも安くて旨いうどん屋増えてきて嬉しいな

二十数年前に長野・戸隠で食べた蕎麦以来、どこで食っても上手い蕎麦に会わない
で、ここ十数年は諦めてうどん派になりました

食い物は優劣じゃない
旨いと感じるか感じないかは本人次第

くたくたに煮込んだふにゃふにゃうどんが一番好き　
ゴムうどんはこの世から消滅してもかまわない

>>442
変なこと言ったかな...
饂飩は蛋白の多い小麦を使えば腰が出るけど、
蕎麦って冷水で引き締めて腰出すもんだと思ってたんだけど？

冷凍さぬきうどんが好き

>>452
煮込むのはスーパーで５玉100円の玉がいい。

>>441
情報乞食のお前だけ得しないか？ｗ
何分ぐらいに同時に出すとかいう話だったらノってやる。

>>448
一般の傾向について言っているつもりだが、
俺とのやり取りがよほど悔しかったか？

ザッと読んだ感想としては、蕎麦派の方が弁がたつか？

サッポロ一番より美味しい物あるの

おまえらが蕎麦やうどんを美味しくいただけるのも
韓国が麺料理を教えてくれたからですよ。
食べる時には韓国に感謝をしましょうね。

>>458
サッポロ一番は塩にかぎる

美味い蕎麦はネットで評価を調べて目星をつけ、
５件も試せば一件くらいはアタリが出るだろう。
そんなに不可能事じゃあない。

なんだこの結果は。四国でアンケートでもしたのか？
蕎麦こそ正義

部落料理だがかすうどんを食べた瞬間そば好きからうどん好きになった。

>>453
そば茹でには自信がないから、よく知らんのだけど、蕎麦も結構グルテン多くないかい？

>>451
俺も戸隠の山の中にある蕎麦屋で感動した。すごくうまかった。
「どうして、こんな山の中で営業されているのですか？」と聞いたら、
「ここじゃないと、いい水が手に入らないから」と淡々と答えてくれた。

つhttp://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org100102.jpg

>>461
蕎麦だけを見るなら、そこから申し訳ないが老舗を外せば、
当たる率は格段に上がる。

>>459
韓国の冷麺はなんか全般的にスープが酸っぱいのと、
麺にコシが無いからイマイチ低い評価だ。

無類の蕎麦好きだった杉浦日向子さんが夭逝したのが残念。
たしか蕎麦の本も出してたはず。

>>459
大韓民国は建国してまだ60年余りだよ
よく憶えておきな

釜揚げそばはふにゃふにゃなのがいい。蕎麦湯といい感じにマッチする。

>>464
>蕎麦も結構グルテン多くないかい？
無いので小麦粉で繋いだり。だったはず。

まあ、蕎麦派の
「ざるそばは、つゆは下のほうだけちょこっとつけて
手繰るように食うんだ。ワサビは蕎麦に直接つけて・・・」
とかの蘊蓄は確かにうざいｗ

「どんより」を使って短文を作りなさい。

うどんよりそばが好きだ。

>>469
本当に惜しい人を亡くした……。

>>31
東北まで来てうどん食うな
東北人が香川で蕎麦食ってたら馬鹿みたいに見えるだろ。
それの逆だ。

>>456
麺類全般好きそうな事を書いてるわりに、蕎麦びいきな書き込みが多い気が・・
ってどうでもいいけどね。

なんだまだやってるのかWWW

ソバガキこないだ試したら美味しくなかった。
蕎麦を麺にした奴は天才。
ノーベル蕎麦賞をあげよう。

>>476
稲庭うどん

>>443

ウドン屋のウンチクなんて蕎麦屋に比べれば可愛いもんだ
それに価格も安いしな
蕎麦みたいにウンチク能書きで祭り上げて高価格にしてないからねw

>>472
ああ、そうだね。
蕎麦だけじゃブツブツ切れちゃうんだね。

>>473
悪い事は言わないから、一度はやってみるといい。

>>477
蕎麦もうどんも知らなそうな連中が、蕎麦を貶めるのが許せなくて。

>>473

でも、実際蘊蓄いう人にはあったことないんだなｗ

蕎麦そのものがうまかったら、つゆをつけるのは最小限で
薬味すらないほうが好きだけど。

蕎麦食いに行こうｗ

>>479
ジャンル限定されすぎだろｗそのノーベル賞ｗ

>>473
つけ汁が濃い目の店で、どっぷりと浸けて、
「なにこれしょっぱい、からい、まずい」って言う人が居るから仕方ない。

>>432
お前は小学生か

>>473
でもその通りなんだってば。
極上の蕎麦をつゆに全部浸して食べたら、せっかくの風味が半減してしまう。
山葵も美味しいけど最初はサビ抜きで食べた方が、多様な味を楽しめる。
蕎麦は空腹を満たす主食である以前に嗜好品でもあるんだよ。
それがウドンやご飯との大きな違い。

>>338
> 温かいのは評判の良い店で食べさせてもらっても、イマイチピンと来ない上にお会計のときに後悔するｗ
水で〆たのをまた温めるからやっぱり不味くなるよ。寒いところで食うのは否定しないけどさ。
だいたいそばなんて大昔は麺にしてゆでることすらできなかったんだからな。だからセイロで蒸してた。
で、うどんで10数分煮るような奴はそんなに劣化しない。

>>481
ああ、蕎麦粉の流通量が少ないんだが？
お前さんの住む地方では希少なものは安かったりするのかい？

★７とかｗ

うどんはどれだけ美味しくても、美味しい蕎麦には敵わない。
だけど、蕎麦の不味いものはとても食べられたものじゃないのに
うどんは不味いものでも何とか最後まで食べられる。

>>472
ということは、蕎麦そのものを楽しむ正しい？食べ方は、麺状にするのではなく、
「蕎麦がき」なのかもね。

>>488

それだとつゆの旨味が堪能できない。

世界一ポピュラーな主穀・小麦から出来てるうどんに
世界で栽培されてるがアワやヒエなんかと同じくマイナーなソバごときが勝てるわけもない
あと、蕎麦ヲタが食通気取りでキモイ薀蓄垂れたがるのも嫌われる要因かもね。

ふつーのお茶の話をしてるのに、いきなり100�c8000円の玉露を語り出すような人が多くて困る

>>492
そばがき　うんまい！

蕎麦粉の割合が30％程度の物はラクト蕎麦とでも表示すべき。

>458
ないから安心していいお　（´・ω・`）

そばが嗜好品だってのに納得。
うまい店で納得できるならある程度までは出すし。

うどんは気軽な食事って感じで大金は出せない。
関東の立ち食いそばも同様。

>>456

人がどんなウドン食ってるかわかる超能力者さん頑張ってねw

>>497
そば粉0%のソバは？

>>493
少量でも堪能できるんだが。

薄口にして、全部つけれる濃さにしても、
蕎麦湯で割ったものの旨さには及ばないし、
肝心の蕎麦に関しても、一口の中での
淡…→淡…→濃！という流れが蕎麦の旨さを
さらに引き立てているのだし、
全部つけて一口中、同じ味ではその魅力も失われてしまう。

>>494
そういう雑穀類、蕎麦、貧しさの象徴みたいに
高齢者は思うらしく、あんなまずいものっていうね。
白米が食べられないときの代用品ってことで。

でも今は、そういう雑穀類に栄養が多いとされ、
蕎麦も好きな人間が多い。
雑穀ごはんとか、蕎麦とか好んで食べる人が多いわけで。

そういう方向で話すのは、虚しいよ。時代によって
味、珍重されるもの、違うからね。

うどんは冬の鍋食った時以外は食わないなぁ

うどん屋自体ないし
そば屋でうどんって言うのもガキみたいだし

いつから登場したのか不思議な冷やしたぬきをがっつり食う
それも大衆相手の安い店のどっぷりツユで
薬味たっぷり彩り豊かな具だくさんで一緒にかっこむ
>>488には理解不能だろうね

>>483

つ鏡

日陰者で誰からも愛されることのないおまえらが少数派をきどって「蕎麦に決まってんだろ」
と合唱しているであろうスレにうどん派の俺参上

味なんて最後は個人の好みだろ。甘ければ甘いほど美味いといわなければいけないんですか？

独り痛々しい饂飩好きがいるなｗ

>>501
カニカマみたいな話になってきたなｗ
蕎麦擬態小麦粉麺

>>502
蘊蓄以前の問題で、うまい穀物っぽい味のするパンは
そのまま食べてもうまいってことで、蕎麦も同じだと思う。
おいしいパンだとバターだの甘いものべったり塗るのも
悪くないが、そのままで滋味深いっていうかさｗ

白いご飯もおいしくて甘みがあって、おかずなくても
うまいっていうのあるもんね

>>499
名古屋の味噌煮込みの有名なお店とかすごく高くてびっくりしたよ。
・・・まあ、自分の舌には合わなかったけどｗ

ID:eCRwQZmf0が一番痛々しいと思うが

>>483
>>473は、やったことがないのではなく「語る奴ってうざいよね」と言っているのだと思うよ

トピ主同様、俺も
うどん・そば両方結構好きで
どっちかだけ選ぶとかえり好みできねー

>>495
1食1000円ぐらい出しなよ。
ラーメンなんかもそうだが、安さに胡座かいてないかね。
安いからこの程度です、と最初から逃げを打ってる気がするんだよね。
ま、ラーメンに関してはダブルスタンダードで、
「1000円です、え？不味いですか？ま、しょせんラーメンなんで」
とナメた立ち位置の連中もいるがな。

>>500
店の名を出せないんで尻尾巻きましたねｗ

>>328
つーか茨城産のそば粉は、いまや最高級とされてるよｗ
県内のいろいろなところで作ってる。昔の品種を栽培することにして
蕎麦の産地として頑張ってるみたいだね。

蕎麦はどれだけ美味しくても、美味しいウドンには敵わない。
しかも、蕎麦の不味いものはとても食べられたものじゃないのに
うどんは不味いものでも何とか最後まで食べられる
最高値も平均値も蕎麦はウドンに劣る
ウドン>素麺>そば

結局ソバって朝取りの山菜のうまさみたいなもんなのね。
素材のうまさであって調理、調味の技巧で食わせる物じゃないわけだ

一神教みたいにひとつの食い方を強要する奴は論外。
そういうのさえいなけりゃどっちも美味い。

>>503
貧しいなんて言ってないだろ。マイナーと言っただけ。
今、蕎麦が高いのはうどんよりマイナーで需要が少ない食べ物だからだろ。
栄養価もソバのほうが高いかも知れない。
でも世界で圧倒的にメジャーなのは小麦だし、そっちの方が多くの人の好みなのは事実だと思うけど？
別に小麦よりソバが育てにくいわけでもないし。
同じ麺としてはむしろ健闘していると言っても良いんじゃないか？
とにかく材料の人気が違い過ぎると思う。

>>502

淡…→淡…→濃！という流れが蕎麦の旨さをさらに引き立てているのだろうけど、
最初の淡に味がないのは不当である。

違う食いもんなのに、なんでいちいち派閥分けすんの？

そば屋は酒ものめるからいいんだよ
簡単なつまみがあったり

うどん屋はなんかそんな気分にならない

>>519
役場の蕎麦打ち講座でうちのおばさんが作ったポロポロの蕎麦を食ったら、職人さんの
ありがたさが身にしみてわかったｗ

結局どっちがうまいかじゃなくてどっちが好きかだからな
こっちのがうまいって、自分の味覚他人に押しつけてもしょうがないよな

>>506
俺はどちらの旨い店も知っているし、同時に店の名を出そうと持ちかけたら、
君が逃げちゃったんだがｗ
別に俺に君を改宗させる義務も何もないんだがね。
バカにされているのが心地いいならそのままでどうぞ。

>>514
ずいぶん遅い登場だが、言わないと台無しにする
連中がいるってことで話はついてるぞ。

>521
蕎麦の方が痩せた土地では育つんだけどね。
クレープなんか安い蕎麦で腹をふくらませて、最後だけ小麦で仕上げたりする。

まぁ輸入品たくさんの日本じゃ、小麦の方が安いが。

今、セブンイレブンの、とろろ蕎麦を食べた自分が来ましたよ。
すごく美味しいとは言わないが、それなりに美味かったよ。
貧乏舌ですんまそん。

美味い蕎麦は本当に美味いけどマズイ蕎麦は食えたモンじゃない。
うどんはまあ不味くてもとりあえず食える、この差だな…。

普段は蕎麦派だなあ
山菜たっぷり入った熱いのが好き
うどんは伊勢うどん最高すぎる…三重県民で良かったと思える数少ない要素の一つだわ

>>519
素材のうまさを最大限に引き出すのが日本料理の真髄。
寿司も天ぷらも蕎麦も素材のうまさあっての調理だ。
汁や具材の味で誤魔化してるうどんは日本料理にあっては邪道。

>>521
俺は蕎麦も好きだけど、>>494の最後の行はちょっと同意する。
蕎麦に限らないけど、「現物そのものは好きだけど、それのマニアがうざいから敬遠」
ってものは結構あるよね。
ファンがすげー怖い歌手とかｗ

>>532
味についてのことで邪道とかいうから蕎麦ヲタは嫌われるんだよｗ

>>527
いや、日本語の理解の話だったのですが。
あと、スレの参加の早さが問われるとは思わなかったｗ
まあ、レスありがとう。

>527
登場(？)の早い遅いってなんか関係あるの？
内容と無関係なケチつけるのはやめようぜ。

おれはうどん派
そばはなんだか近頃気取ってる気がする。
伝統工芸品かのように素材や作り方の奥深さを強調するようなイメージがある。
店主がこだわって、もったいぶって作っているような。
大人がお忍びでやってくる隠れ家的な店とか。
うどんは隠れて食うと、矢吹君にボディやられるから。
やっぱ堂々とがっついて食ううどんが好きだ。

>>518
言い張るだけになっちゃったねえｗ
1人でループするのって楽しいかい？
まるでプラレールで小さい輪を作って、
小さく自己完結して満足しているような感じだねえｗ

>>522
香りが高く、ほのかに甘いあれじゃダメなのかい。

>>533

マニアまわりにいる？

いないんだよなあマニアｗ　ワインマニアとかはいても。
蕎麦がただ好きという人はいても、マニアには会ったことない。
本の中だけ。

>>519
そういう面もあるかもね。
福井や長野で何度か手打ち体験をさせてもらってその場で食べたけど、
見た目はともかくあれはほんと美味かった・・・。

湯がいたのを水で〆て出汁と大根おろしや山菜をたっぷりかけて
食べるのがデフォみたいだったけど、妙なこだわりはなくてもあれで十分だね。

ああいうのが食べられる店が無いのが惜しいねえ・・・

変な奴らばっかww

そばガキ喰いたくなった。

そばガキは、練って汁をかけて食べるタイプと、型に嵌めて型どりしたそばガキを茹でたタイプのふた通りがある。


どっちでも良い！

>>516

何で尻尾まかなきゃならんの？
おまえが答えられないだけだろw
蕎麦以外にウドンも好きで詳しいんだろw？
だったら店ぐらい言えるだろ(笑)

そもそもうどんもそばもコメの代用食
稲の実りが悪い地域は小麦を植えて、うどんを食う
小麦も育たない貧しい地域はそばを植えてそばを食う

そばなんぞ貧しい日照に恵まれない山村の代用食
小麦粉が手に入るならうどんを食うだろう

日本における食べ物の身分（エラサ・うまさ）
コメ＞＞＞うどん＞＞＞＞＞そば

うどんは、その殆どをアメリカカナダ、オーストラリアの小麦に頼ってる。
蕎麦は、その殆どを中国産のそば粉に頼ってる。

どちらも国内農家が頑張ってはいるが、現実はそうだ。
ということで、蕎麦好きな私だが、食べるとすればウドン。

ただ、リスク分散ということで、絶対に毎日同じものは食べない。
例えば、小麦がアメリカ由来だと思っていたら、焼きたてのパンを売る
店のパン生地が、殆ど中国からの冷凍パン生地に置き変わっていた
なんて、怖い現実を知ったりする。

ttp://blog.miz84.com/images/IMG_1239.jpg

>>544
現代の日本にはそのロジックは通用しないと思うけどね。

>>535
話がついてるように思えた後に、さらに話が流れかけてるところで、
再びレスがついたので単に遅いな、と。

>>536
>>473からの間に話が解決の方向で流れてるところに、
またレスが被さってきたから言ったまでだが。

なんか一匹イタ〜イ自称食通がいるなｗ

何でこのスレこんなに伸びてるんだwwwww

東京のソバは死ぬほどマズイ。汁が真っ黒けのドジン様ｗ
東京のソバは死ぬほどマズイ。汁が真っ黒けのドジン様ｗ
東京のソバは死ぬほどマズイ。汁が真っ黒けのドジン様ｗ
東京のソバは死ぬほどマズイ。汁が真っ黒けのドジン様ｗ
東京のソバは死ぬほどマズイ。汁が真っ黒けのドジン様ｗ
東京のソバは死ぬほどマズイ。汁が真っ黒けのドジン様ｗ
東京のソバは死ぬほどマズイ。汁が真っ黒けのドジン様ｗ
東京のソバは死ぬほどマズイ。汁が真っ黒けのドジン様ｗ
東京のソバは死ぬほどマズイ。汁が真っ黒けのドジン様ｗ

味奈登庵？　あれかんべんｗ　まじーｗ
立ち食いなら県内なら箱そばのほうが何倍もいいよ。

どっちもうんめーじゃん！あぁ腹へったぁ(´Д｀)

ざる蕎麦食べて、蕎麦湯をもらうのが好きなので、うどんは無いわ。

まぁ、うどんも蕎麦も同じ釜で湯がいている馬鹿店も多いけどね。

うまい蕎麦とうどんなら蕎麦がいい
そこそこの蕎麦とうどんならうどんがいい

>>543
だから同時に出そうって言ってるじゃないですかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
それをあなたは拒んだんですよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>545
ちょっと探せば、国産小麦粉のうどん、国産蕎麦粉の蕎麦、
すぐに行き当たりますよ。

うどんもソバも好きだけど三食うどんなら一週間、三食ソバなら三日が限界かな。

「ねえ、今夜みんなで飲みにいこうよ。」
「いいけどID:eCRwQZmf0は外してね。」

>>545
材料が気になるならうどんもそばもパンも自分のうちでつくりなよ。
好きな材料使って安く済むし意外と簡単だよ。
特にパンなんてHBでつくれば計量して入れるだけ。
朝焼きたてのパン最高。

>>544
そば食の習慣がある地域は基本的に貧しいところ

たまに食うなら乙だろうが
常食はきつい

常食に適する食い物
コメ＞＞＞うどん（小麦粉製品）＞＞＞＞＞＞＞＞そば（そば粉製品）

以前はセンレック派だったんだけど、最近はバミーだな

雪降る駅のホームで食う蕎麦は何であんなに美味いんだろう

蕎麦には結構こだわる方だが、駅そばに関しては美味いだの不味いだのあまり無粋な事は言いたくない

根拠レスだけど
雄山にこの質問したら多分蕎麦て答えるｗ

鴨南蛮の美味しい店に行きたいな
あれだけは調理、調味の妙が味わえる
蕎麦料理の最高峰

東京のそばってなんであんなに色が薄いの？

>>554
そば湯サイコー

うどんコシがあるのかただ硬いだけなのかよく分からん時あるな

>>6
同意
国産そば粉の高さを考えると
限りなく中国産くさいしね

死ねや江戸っ子。
おまえらのソバなんか食えるか。
死ぬほど不味い。
アホか。

両方だよ　　　選ばせるんじゃねー

>>562
寒いときには温かさがご馳走になるからね。

>>556
本当に国産かどうかなんて自己申告だしアテにならん。
女性の年齢に自己申告並みにｗ
それこそ遺伝子研究所にでも持ち込まないと分からんだろ。
そばは中国産というだけでヤバイだろ。
味云々を語る以前の問題だな。

蕎麦アレルギーなんで選べないんすけど

一週間毎食うどんで暮らすか
一週間毎食そばで暮らすかの選択をさせたら

うどんを選ぶ方が多いと思う

たまーにそばなら、なかなか乙なもんで
通だ、粋だ、季節を感じるとかいえるが
そばは毎食常用で食えるしろものじゃない

>>564
刻み鴨せいろというものを探すと良いかもしれないね。

>>10
かなりあるよ　俺今日昼そば食ったしさ

ラーメン
うどん
ソーメン
蕎麦
俺的にはこの順番

>>556

ん？俺より美味いウドン食ってるんだろ？
なら俺がうどん屋を名前だす必要ねーじゃw

>>551
他の地方でも、つけの出汁は普通黒いだろ？

本格的な、波風さん召喚したのですが、

これも、世間体あってのこと。
今日も生きて来て、ありがたいなあ。

>>564
確かに美味しいとは思うんだけど、お会計のときに
これならちょっと美味しいラーメン屋さんで良かったかもと思っちゃうのは内緒ｗ
上司の奢りならアリ。

>>572
まあ、今のところ、国産と銘打っているもので、
香りの弱かったものには行き当たったことがないので。
逆に、中国産の蕎麦で香りの強いものにも当たったことがないので、
よほど輸送の状態か、栽培方法が悪いんでしょうな。

>>20
なわけねえだろ
大事なことだから二回言うぞ
なわけねえだろ

徳川の江戸は平将門の呪いで滅亡

>>573
従姉妹と一緒だ。死にかけたらしい。
自分は蕎麦はOKだけど、別のアレルギーがあるし、下戸だし、
人生損してる気もするけど、仕方ないね。

>>577
ラーメン：食い過ぎるとメタボが気になる。深夜のラーメンは悪魔
うどん：ヘルシーだが、腹が減る。せめてかやくご飯かおいなりさんを付けろ
ソーメン：夏限定。秋のソーメンは寂しすぎる
そば：酒のつまみなので、食った気にならん

蕎麦湯ってバカにされてる気がする

大晦日の除夜の鐘を聞きながら蕎麦をすすると日本人で良かったと感じる

どっちも大好き

>>578
食ってもない店を後出しで出されかねないしねえ。
そのためなのか、時間を稼がれちゃったし。
俺がすぐに提案したのに、なかなか答えず、
誤魔化し誤魔化し、挙句の果てに>>578みたいなことを
言い出しちゃったよね？お前？

断然蕎麦派
週３で食ってる
でもうどんも好きだけどな

>>587
自分は関西人だけど、蕎麦湯を出す店は好きだよ。
関西でも蕎麦湯を出す店は最近多いよ。

どうでもいいが100均のソーメンってマジ不味いよな
初めて彼女が作った料理ほとんど喰わずに残したわｗ

我孫子駅の唐揚げそば、うどんはぜひ試してみてほしい
唐揚げのデカさといったら想像以上

うどんは馬子の食うもんだ

>>582

ダッタン蕎麦は？

>>587
蕎麦湯にはルチンが豊富に含まれてる。
血液を浄化するポリフェノールで100度程度の熱では壊れない。
飲んだ方がいいよ。

外国にもすすめたい味。

カレーならうどん
天ぷらならそば

両方好き

やっぱ蕎麦だよ
細めの更級が好き
ぼそぼその田舎蕎麦は苦手

>>590

言い訳ばっかしてんじゃのーよ
俺より美味いウドン食ってるとはっきり言ったのはお前だろw
逃げんなよ

うどんは玉を買ってきて
ヒガシマルのダシを使えば
自宅でもそれなりにうまい

自宅でそばをうまく作るのは難しい

>>596

あれはほぼ中国産だってね。
でも、ダッタンはあまりに香りが強くて普通の蕎麦と
また違うから、すぐわかるし、店もダッタンは栄養がいいってことで
別に書くから、避けることはできるわなｗ

>>585
自分の場合は顔がﾊﾟﾝﾊﾟﾝに腫れた
年越しのときとか一人うどんだったり…まぁでも健康に生きれてるからそこまで悩んでないよ
お互い頑張ろうぜ

冷たいうどんはムチムチした噛みごたえとのどごしだけで物足りないわ
あったかいうどんじゃないと美味しく感じないな

>>587
>>592

東京でも蕎麦湯を昼前から出す店は多い
あれ、そば粉をお湯で溶いてるのな
客が本格的に一通り入らないと蕎麦湯なんてないはずだもん

梅雨時は白鳥製粉のタスマニア産にしてます。

>>573
蕎麦アレルギーのほうが多いんだろうけど、小麦粉アレルギーの人もいるからな。
まあ、蕎麦だと小麦を繋ぎに使ってたらアウトだが。

蕎麦風味の白湯を飲めって
お茶代をコストダウン出来て良いシステムだと思うが
有難がる風潮もなんだかなと思う

どっちも好き過ぎて選べないぉ
うどんなら温玉、蕎麦ならザル
(´・ω・｀)ｱｩｰ

>>594
仙台駅のもなかなか。
唐揚げそば・うどんは我孫子と仙台だな。

俺は山形の田舎そばが好きだ。

>>43
寿司は分かるだろ
魚という食材は獲るのにコストがかなり掛かるし
それだけじゃなく新鮮さを保つコストまで含めなくちゃいけない
また魚を捌くのも大変な仕事
これで安かったら怖いわ

>>596
？
あまり食べないが…？

そばとうどんごときで喧嘩すんな

>>607
こだわってるなあ

ブルーベリーうどん

俺は単にうどんの方が安いから食ってるだけだ
そばが安くなればそばを食う

味はどっちも大好きさ

誰がわるいんですか？

>>609
ご丁寧にそば茶出す店もあるんだぜ

>>601
同時に言えばより明らかになるだろうがｗ
言えないのか？言い訳君？ｗｗｗｗ
お前が俺が言ってることを言い訳呼ばわりするのは自由だが、
状況を整理すると、俺は店名を出そうとした側、
お前はそれを拒否した側でリクツ捏ねてる側で滑稽過ぎるぞｗ

（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ

そば湯の飲み方が分からないんだけどね

>>613

中国産＝香りがない
は違うだろ？と

好きかどうかは別としてな

そば通を気取ってる奴は
馬鹿が多い

>>559
ホームベーカリーどれくらいの頻度で使ってる？

>>604
俺は最近、カニやカニの成分入ったもの食べると口の中ブツブツできて口、喉が痒くなる症状がでる
これもアレルギーなのかな？我慢すれば我慢できなくもないんだけど、このまま カニ食べ続けていいものなのか迷っている

隔週ぐらいで饂飩つくってる
かれこれ４、５年続けてるから、
綺麗に麺切りできるようになった

蕎麦の道にはまだ入っていないなあ
虎や蛇が住んでそうで怖いｗ

ID:eCRwQZmf0
↑
こいつ自分は蕎麦もウドンもラーメンも好きだとか言いながら
蕎麦マンセーレスしかしてないな
アンチ蕎麦レスには必死に反論するくせにアンチうどんレスは完全スルーしてやんのw

俺は蕎麦が好きだな。
それと、きしめんも好きだよ。
皆さんは？

100円ローソンの100円蕎麦も100円うどんも
さすがに美味いとは思えない。
でも夜食には最適。

>>622
残ったつゆに自分好みの味加減に蕎麦湯を足して飲むだけ

俺は底に溜まったドロドロの蕎麦湯が好きだ

>>567
生からゆでるとわかるけど、はしで持ち上げた時に透けてみえるのがコシ（弾力）のある状態。

固いのは、芯までゆでられていない、芯の残った生煮えな状態です。

蕎麦湯はドロドロポタージュ状が最上だ。
ついだとき透明だとガッカリ。

もうそろそろ帰る時間だが、ただ情報をくれてやるのは勿体無いので、
前スレから俺のIDで時間かけて検索してくれたまえ。（上から目線）
言い訳チキンのID:m6yA/luKO君。

既に出してあるが、携帯の君の目には入らないだろうと
余裕ぶっちゃって悪かったね。

>>612
おまえ、そばを自分で手打ちしてみろよ。

>>626

アレルギーだろうな
内科で簡単に検査ができるよ
アレルギーなら食べないのが無難

そば派
太い麺は好きじゃない
やっぱ麺は細くなくっちゃ

>>620

俺が好きな店は
今井（出汁が最高）
情熱うどん
あと香川の製麺所はどこも美味い
はい言いましたw
次はあんただな
今すぐネットで調べるんだろw？

蕎麦アレルギーじゃなくて良かった。
蕎麦食えるだけでかなり得した気分だ。

そばはもそもそするから嫌いだな
よく煮たやつは美味いかも

＊公正を期すために駅前でランダムに選んだ相手からアンケートをとりました。　（アンケート地　香川駅前）

俺はハナマルの釜玉うどん

>>604
ｱﾚﾙｷﾞｰ検査した方がいいんじゃない？

どこか、そば湯を飲料として出してくれないかな。
酒割るのにもいいそ。絶対買うけど。

>>629
きしめんも大好き
シンプルに削り節と蒲鉾とほうれん草など

>>637
そうめんは、好き？

近所に蕎麦屋が何軒もある通りがあるんだけど
そこでよく一度使った削り節を干してるのを見かけるんだ
あれは二番だしでも取るためにやってるの？

>>623
いや、普通の蕎麦に限ろうよ。
まるで別ものなんだから。
ひょっとすると、輸送状態が良ければ、
ダッタン蕎麦は日本で食べられるものとは
全然違ったモノなのかもしれないけどね。

>>626
敬遠することで、摂取する間隔が空きがちになり、
そうすると、発作がひどくなる。
なるべくなら間隔をあけない方がよい。
あと、食べて2時間以内は運動を控えた方がよい。

全てのパスタの中でマカロニが一番好き

っていう人もいるんだろうな。イタリアとかに。

どっちでもいい派

蕎麦を茹でた残り湯が蕎麦湯だと思っている無知が思いの他多くてビックリ。スパーで売ってる安い蕎麦では蕎麦湯は取れないからな。

太めんも細めんもイケる
それぞれよさがある

>>651
えΣ（ﾟдﾟlll）違うの？

>>644

そば粉を買ってきてお湯で溶けば出来上がり
蕎麦湯を出してる店の大半はそうしている

>>648
あの・・失礼ですが、お医者さんですか？

>>652
２ちゃんのデブ叩きは醜いものがあるよな

ま〜だやってんのかおまいらｗｗｗｗ

殺し合いになる前にやめとけよｗｗｗｗｗ

関西と関東、うどん、そばの汁の違い有名だけど、
天津飯の味付けも違うよね？
関西は醤油で味付けしてるのにはビックリした
天津飯は普通ケチャップで味付けするものでしょ？

>>628
お前がいる間に>>483を言ったんだが目に入らなかったかなあ。

>>638
携帯でシコシコ前スレから検索頑張りたまえよｗ
なんで検索する必要があんのｗ
その香川の製麺所ってのが嘘臭いけど。

つまり、突き抜ける役割は私の管轄ではないので、

私に○投げされても、
みんな不幸になるだけだから、
仕事以外の用事では、心の中でも語り掛けないように。で、FA？

ざるうどん＞釜揚げうどん＞おろしうどん＞きつねうどん＞てんぷらうどん＞煮込みうどん＞月見うどん＞ほうとう
ざるそば＞天ぷらそば＞おろしそば＞年越しソバ＞にしんそば＞コロッケそば

>>635
寿司は分かるが蕎麦については
素直に分かないから言及しなかっただけ

関東人は天津飯をｹﾁｬｯﾌﾟで喰うのか…ってそれオムライスじゃねーか？！

うどんのほうが太くて茹でるのに時間が掛かる分
食えるまでが遅くなるな。
あと食い終わったときに蕎麦湯で〆たいので
うどん湯が無い分うどんは若干ポイントが落ちる。

>>661
待て、勝手に順位を決めるんじゃない

>>659
（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ
ｲｲﾖｲｲﾖｰｗ

間違えた
>>626
ｱﾚﾙｷﾞｰ検査した方がいいんじゃない？
血液検査ですぐ分かるよ

ttp://sobajin.toured.jp/archives/2008/11/11-224415.html

大阪にも蕎麦屋さんてあるんだな…
美味そう。

>>653

元来はそう

ただ、うどんも蕎麦も同じ釜でやってる店は取れないし、客があまりこない店も取れないし、客が多い店も最初の何十人かは蕎麦湯というよりはお湯だし

で、だいたいの店ではそば粉を溶いている
そのほうが、客の順番に関係なく安定している

蕎麦はザル蕎麦
うどんは温かいの。

何でこんなに伸びてんのこのスレ？
麺類だからか？麺類だからなのか？
でもそれなら伸ばしちゃ駄目だろ？

日本だとうどん、蕎麦、ラーメンがメインだが
イタリアだと何百種類もパスタがあるらしいな。
多過ぎてこんな論争は起こらないだろうな。

>>646
好きだよ

>>671
伸ばさないと茹でるのたいへんだろうに

>>655
さあ、これは流石に答えをはぐらかせていただく。

言葉が足りなかったが、

食べ続けるなら、なるべく間隔をあけない方がよい。

長く空けると本当に症状がひどくなる可能性が高いので、
医者から予め、エピペンという注射を貰っておいて、
それで食に臨むという手もあるな。
すすめないが。

>>645
素直な気持ちだきしめん

あの異常に黒い音威子府蕎麦でまた天ぷら蕎麦が食いたいなあ

　　　　　　　／＼ 　　　　　　　このスレずっと同じことを
　　　　　　∧∧　　　＼／＼ 　　　　　　繰り返してきたような・・
　　　　　 /⌒ヽ)　　／　　　　＼／＼
　　　　 　i三　Ｕ　　＼ 　　　／ 　　　＼　／＼
　　　 ..〜|三　|＼　　| ＼　 |＼ 　　　　／ 　　　＼／＼
　　　　|＼(/~U ／　 .| 　　　　　　＼ 　|＼ 　　　／ 　　 ＼ ／＼
　　 ／ ＼ ＼／　　 　| 　　　　　　　　　　 ＼　 |＼　　　／　　　 ＼／＼
　／ 　　　＼ |　　　　.|　　　　　　　　　　　　　　　　 ＼　|＼ 　　 ／　　 　＼／＼
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　|　　　＼ 　　　／| 　　　　　　　　　　　　　　　　　／＼　 へ　 ／　　　 ＼ 　　　　　／　.|
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休日の昼飯なら蕎麦。
平日の昼飯ならうどん。蕎麦のうまい店だと腹3分目とかしかならんから、夜までもたない。

最近、蕎麦が大好き。
うどんってなんかｶﾞｷっぽい

香川県はうどんよりダムの貯水量考えてうどんたべろよ迷惑だ

熱いのならうどん
冷たいのならどっちも食いたい

ザルは海苔がのどを通るときに邪魔になるから、モリの方がいいな。

香川じゃ、うどん農家が一生懸命うどん作るから、減反政策で
うどんの木が抜かれてきたという悲しい歴史があるんだぞ。
少しでも地元のうどん農家を助けてあげようと、県民が一丸となって、
うどんの消費量を増やそうとがんばっているんだ。
うどんは香川県民の魂なんだ！！うどんを馬鹿にするなよ！！

>>669
これマジ？

噛んでも噛んでも噛み切れないくらい
コシの強いうどんが食いたい

>>680
酒やたばこをおぼえ始めた子供の意見に似てるｗ

>>663
天津飯の醤油味は関西だけだと思う

>>669
近所のそば屋は、茹で湯そのものだ。
客の入りが悪い日は、そば湯は薄いのだが、肝心のそばの盛りがいい。

何かと悩ましい店。

きのこたけのこと同じにおいがするぞこの陶

>>684
うどんの木ってなんだよｗ

死ね江戸っ子。
死ね江戸っ子。
死ね江戸っ子。
死ね江戸っ子。
死ね江戸っ子。
死ね江戸っ子。
死ね江戸っ子。
死ね江戸っ子。
死ね江戸っ子。
死ね江戸っ子。
死ね江戸っ子。
死ね江戸っ子。

クソ不味い蕎麦食って死にさらせｗ

都内で蕎麦屋のくせにマズイ蕎麦喰わせるところがあるな。
ああ言うのが蕎麦人口を減らす原因だな。

大阪で旨いうどんを食わせる店を教えて下さい

>>685
ああ、溶いているところは多いよ。
逆に溶かないのを身上としてる系列もある。
溶きまくってるところもある。

それではさようなら。

>>662
蕎麦の手打ちは大変だよ。10割とかいくと特に。

>>693
たぶんセットの天丼とかが美味いんだよ。そういう店は。

なんでこんなスレが7まで行ってるんだよ

>>672
イタリアにもそばパスタはあるらしいけどあまりメジャーではないんだろうな。
フランスはそばクレープだな

>>690
陶ってなんだ陶ってorz
スレだスレ

>>685

そば粉を溶かないと、一人目の客に蕎麦湯を出す店はどうしてるんだよ？
たっぷりの湯にそば粉一杯茹でただけで蕎麦湯が取れると思うか？

>>698
糞不味いソバを美味いと勘違いする粘着質な東京人がいるから。

條辺うどんかけで360円とか高すぎ

蕎麦を食うなら洗う水と山葵も良い所でなきゃ

美味い水が美味い米を作る様に

蕎麦は基本は立ち食いで済ますんだが
たまに蕎麦屋に行くと蕎麦湯が出てくる
アレってどうすればいいんだ？
お茶みたいに飲めばいいの？

蕎麦って満腹になるほど食っても
続けてればほんときダイエット出来る

>>688
やっぱそうか。
関西から関東に引っ越して、それは感じていたが。
ケチャップが関東特有ではなく、醤油が関西特有なのか。

蕎麦は茹で加減が大事。高価でなくとも茹で加減ひとつで美味くもまずくもなる。数をこなす新宿駅の箱根蕎麦はとても上手に茹でるぞ。

>>705 蕎麦ツユを割って飲む。

>>705
そばつゆの残っている猪口に注いで飲めばいいの。

ラーメンw

>>705
おまえはアホか。
そば湯はそばの汁に混ぜて飲むんだよ。

>>665
個人准尉だから気にしないで

２５歳

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>>707
東京人の捏造にだまされるな。
愛知から西は醤油だ！
東京が少数派。

そばの茹で汁を飲むって奇妙な習慣だよな
蕎麦好きにはいいものらしいけど、軽い食事として食べる人間には
別にうまいものでもないし

うどん発祥は福岡なのに福岡はあまりうどん屋がない
ごぼ天と丸天は旨い

信州蕎麦はうまいな。ぶっとくていびつな形ほどうまい。

>>714
早死にしそうだ

>>709

あれって、蕎麦ツユの量が多すぎる時どうしてる？

そば猪口が２つある時とか、一つでも徳利みたいなのから注ぎ分ける場合は調整できるけど
たまに、なみなみ注いでも塩っぱすぎて飲めない時があるんだが

俺も蕎麦湯の飲み方知らんかった…

まあ蕎麦食べに行かないからなんだけど

東京の食い物は死ぬほど不味い。

もんじゃ焼きなんか、世界汚い食い物選手権で堂々の一位になるくらいなんだぞ。

見た目もひどいが、味も死ぬほど不味いのは言うまでもない。

東京人の味覚はキチガイなみｗ

>>707
東京は甘酢のあんがかかってるよ。
ケチャップは少数派でしょ。

ゑ、天津飯をｹﾁｬｯﾌﾟってネタじゃなくてマジなの？
普通は醤油…ってか醤油に近いあんかけじゃないの？

そば大好きなんだけど、蕎麦湯は嫌い

喰いに行ってくるわチャーハンと野菜スープ

関西なら出石の蕎麦が、生卵に絡めてｳﾏｳﾏ(ﾟ∀ﾟ)

大阪のうどんは【うどんすき】に合う
生醤油でなら讃岐うどん

新蕎麦なら信州が旨かった
まっアレルギー持ってるから全蕎麦あんまり食えないから

更科蕎麦が殆ど
(￣〜￣)ξﾝ〜

福岡の太宰府駅近くで釜玉うどん喰った。うまかったよマジで。

>>709
>>710
>>712
蕎麦湯ってそういうために出てくるんだ
知らなかった
そばつゆが濃いから薄めるためと考えていいのか？
知らないでお茶の感じで今までそのまま飲んでたよ
無知な自分が恥ずかしい

>>683
つうか、ざる蕎麦って、味が付きすぎるんだよね。
もりだと、醤油味を最小限であとはそば湯で、口の中を中和状態にできる（感じとしてね）。
そうすると、別の物を食いたくはならないんだよ。
他の食い物だと、バランスを取ろうとよけいな物食ってしまう。
ザル蕎麦もちょっと中性が崩れてしまうんだね。

>>716
蕎麦つゆにとろみのあるそば湯を足せば、
鰹だしの利いたスープとなる。
>>720
そもそもなぜ蕎麦つゆの量が多すぎる状態になる？

東京の食い物がまずいってレスを見ると、
食べに来たことが無いのか、
探す時間や近所にまともな店もないほど
劣悪な環境だったのか、
貧乏でまともな店に行けなくて、
憎悪してるんだろうなと思ってしまうｗ

>>729

まあ、元は江戸時代の廃物利用だ
ツユも湯で汁も無駄にしないエコの先駆けだな

>>720 得にどうしようもない。飲む飲まないは自由だし。
小さな椀になみなみツユが入ってる安い店ならでは、だから。

値段高めの専門店だとツユが猪口とは別に徳利とかに入ってくるから、最初から
徳利の中身を全部猪口に開けなければいい。
食事が終わったころに店員が急須にそば湯を入れて持ってくるから、徳利の
ツユを足しながらちびちびやるのがいい。

相盛りがいいな。

都民なんだが関西のお好み焼きはうまかったな。都内でお好み焼き食えなくなった。
東京のお好み焼きはソースの味しかしない。

>>729
そのまま飲んでも間違いではない。
ソバの味わいの奥行きを再確認できる。

Wikiによると天津飯のあんは静岡以東ではｹﾁｬｯﾌﾟに甘酢、以西は醤油味が多いらしい

つーかさぁ…
そばの本場は信州と出石なんですけど…
なんで関東の人が「俺らは本物のそばを知ってる」みたいな感じなの？
スゲー笑える

純米吟醸を一合ほど飲ってから盛りを二枚、最後の蕎麦湯で〆

>>737
そば湯も、美味しいのはそのままで十分いけるな。
逆に「なにこれ」って感じの不味いのもあるしなー。

>>736
お好み焼き、広島の方がキャベツいっぱいでボリュームあって美味いよ

東京の食い物はなんでも死ぬほど不味い。
東京の食い物はなんでも死ぬほど不味い。
東京の食い物はなんでも死ぬほど不味い。
東京の食い物はなんでも死ぬほど不味い。
東京の食い物はなんでも死ぬほど不味い。
東京の食い物はなんでも死ぬほど不味い。
東京の食い物はなんでも死ぬほど不味い。
東京の食い物はなんでも死ぬほど不味い。
東京の食い物はなんでも死ぬほど不味い。
東京の食い物はなんでも死ぬほど不味い。
東京の食い物はなんでも死ぬほど不味い。
東京の食い物はなんでも死ぬほど不味い。
東京の食い物はなんでも死ぬほど不味い。

あ、ちなみに北陸本線高岡駅にある駅そばには「ちゃんぽん」というメニューがある。
みんなが知ってる「ちゃんぽん」とは別物で、実はうどんとそばが半々で入ってる。

>>731

徳利に入ってない店もあるだろ

ツユを減らす為に蕎麦にドバッと漬けたら本末転倒だし

蕎麦湯は一杯目は汁で割って、二杯目はストレートって感じだ

>>732
まあ蕎麦店に関しては東京で真面目にやっても無駄
蕎麦は水が重要

数年前まで吉本芸人が「うどんは大阪やで」とか言うとったけど
最近はまったくだね

なんでこんなスレが7行ってんだよwww

>>739
すいません、安曇野市民なもんで

日本は平和だ。

関西の人は納豆たべれる？
昔は食べれなかったらしいけど

>>745
ちょっと気が利いた店なら、必ずとっくりとそばちょこだけどな。

むしろ、そばちょこに汁がなみなみと入ってるような店は、
あまり美味しくない店が多いな。

>>739
松本にあった三城は東京に出店して、松本は閉めちゃったし、
清里のおきなは、店主は広島の方に隠居して、
優秀な弟子は東京で出店してるからね。

>>745 すまんが神田藪以外は安いとこしか行かないから。

しかし、ゆで太郎は安い割には気に入ってる。

>>740
蕎麦の前に、鴨焼き、穴子天ぷら、蕎麦味噌があれば最高。

>>739
言ったれ！
関東人にうまいもん語らせるな！

>>714
キャベツくらい入れたほうがいいぞ

>>746
一杯目は焼酎割だろ

パスタ＞＞＞ラーメン＞そば＞＞うどん
食ってる頻度
ただうどんはまずいうまいの差があまりなくて無難でよい

>>756
なんと贅沢な
だが最高に美味そうだ

>>732
いや、美味いっていうのは無理がある
物価が高いっていうけど借家の人の家賃以外は安く済ませられるのと一緒で
相応の努力が必要だからね
美味い店も他府県に比べれば確実に多いけど店舗総数を考えると、ね
ついでにやっぱり値段も高くなってしまうし…
海の幸は特に、不味いって言われても仕方ない気がする

つゆが既におちょこになみなみ入った状態で出てくる時点で、
そこから先は期待してはいけない。

>>747
最近の東京の水道水をしらんのか？
まあ、設備が古い場所、メンテされてない場所は全くダメだが。

水が悪い店、そばの質が悪い店は、
そば湯をそのまま飲めばすぐわかるから問題なし。

えっ？蕎麦湯って食べ終わった後に
ツユにまぜて食後のいっぱいみたいなもんだろ？

>>705
無視して放って置くのが吉
なんの意味も無いどころかかえって体に悪い風習だから

ホンモノの稲庭うどん食べたことない人がほとんどなんだろな。
居酒屋とかで出てる稲庭はぜんぜん別物です。

もし秋田に来ることがあったら、きりたんぽも有名だけど
稲庭うどんをぜひ食べてみてください。
のどごしがツルツルで腰もしっかりしていて
ホントにおいしいですよ。

秋田民でした。

＜でいし皿蕎麦はウマい！スレ
http://speedo.ula.cc/test/r.so/anchorage.2ch.net/liveplus/1244210064/l10?guid=ON

>>759
そんな粋が似合う歳じゃない
そばぼうろが好きなお子様さ

>>733
>>737
サンクス

話はかわるがそろそろざる蕎麦（盛りそば？どっちが正しいかしらないが）の季節だな
アレに付いてるネギとわさび（店によってはゴマも付く）
は蕎麦つゆに入れればいいのか？
それとも蕎麦に乗せるのか？

食文化の豊かな関西では、納豆などという下世話な食い物は売ってなかったのだ。

それが東京マスコミのウソとねつ造まみれの健康志向報道によって売られるようになった。

しかし、納豆は近年の研究で危険な食い物であることが判明したのである。

納豆は２パック食べただけで、乳ガンの危険性が飛躍的に増大するのだ。

東京のウソマスコミはまたしても隠蔽しているがｗ

乳ガンは何も女性だけの病気ではない。男性だって乳ガンになる危険性は女性とほぼ同じだ。

東京人は明日も納豆を食えｗｗ

>>762
素材がうまいのと料理がうまいのを故意にごっちゃにすんなよ

最近の東京の水は美味くなったので
東京水というブランドが出来てるくらいだよ

東京のざる蕎麦が不味くてびっくりした

ねえさんが、仰るなら、うどんだなあ…

>>759
昼じゃなきゃそれが一番

へぎ蕎麦の話題が出てないみただいだけど、あれも結構すきだったな。
ただ、東京じゃ店が余り無い。

なぁ、知ってるか。

お前の親父って童貞じゃないんだぜ。
おまえの祖父って童貞じゃないんだぜ。
何やってたか知らんが江戸時代のおまえの先祖。童貞じゃないんだぜ。
縄文時代の（ｒｙ　猿だったころの（ｒｙ

分かるな。つまりな、おまえは生物が誕生して以来、
一度も童貞が出た事ない血筋なんだよ。何億年とさ。
なのにおまえは童貞なんだよ。これってすごくないか。
何か地球レベルのロマンを感じないか。

手打ち蕎麦屋食べたが、やっぱり満足感は得られない。

>>779
手打ちなら美味いってもんじゃないからなあ

>>752
物心付いた頃には、納豆を混ぜる役目をさせられてた＠神戸
だから、納豆は日常的に食べてて特別なものという気がしない。
スーパーにも３〜４種類は置いてあるよ。

>>771
関西は納豆食べないからインフルエンザになるんだろ

>>770
使わずに最後に蕎麦湯に入れる。

蕎麦よりうどんがうまいとか言ってる馬鹿はホモじゃないだけ

東京の武蔵増子近くに蕎麦のうまいとこあるんだ。興味あれば街道沿いだから探してみてくれ。
茨城の袋井の滝で喰った蕎麦もかなりのもんだった。

>>779
お前はシロアリか

食べる頻度
パスタ＞＞うどん＞＞＞＞そば＞＞＞＞ラーメン

そばはかけそばでないと喰わないが
信州そばはザルでも美味いよね

>>770
自分が食いたいように好きにすれば良いさ。

わさびを使うときは、蕎麦に乗せる。
ネギは、個人的には使わないで、最後そば湯入れて飲むときに使う。

>>774
「東京のざるそば」じゃなくて、「東京の何という店」が不味かったか、
聞かなきゃ納得できないなｗ　ピンキリだしｗ

>>757
いやな、実際東京にはうまい店多いんだわ

ブタジル豚汁

>>782
おまえは３年以内に乳ガンになる。
間違いない。

>>771
よほど東京が嫌いなんだな

うち（信州）の幸村さん（信繁と言っておくか）に免じて許してやってくれまいか

>>786
w

長野はレジャーで何度か行ってるけど、特別蕎麦うまいと思ったことないなぁ
店選びがダメなのか？
でも何故か定食屋だけはどこ行ってもハズレがないな。安い・多い・美味い。

関西人が短命なのは納豆を食べずキムチばかり食べてるからだよ

蕎麦なんて、店によって天と地ほども違うのに、
東京だ信州だなんて、どんだけ不毛な議論だよｗ

経験から言わせてもらうが、香川のうまいうどんと、
関東のしょうゆくさいうどんは、
同じ食い物とはいえんだろ。

駅の立ち食い店では、そば派が圧倒的に多いような儀がするのだが…。

蕎麦のボソボソ感がダメってやつはへぎ蕎麦食ってみて

>>764
塩素臭とそれにごまかされたドブ臭は今も同じ。
本当に美味しい水って
あるんだよ

>>780
蕎麦湯出たが粋と言うか何というか。
つけ麺のスープみたいなものか。

蕎麦はつけ麺あたりと戦ってればいいんじゃね

>>797
まあ東京を目のかたきにしてる人がけっこういるのは把握した。

>>707
え？
地元も今まで居た場所もどこも醤油系の味だったよ。
しょっぱいのだったり甘酸っぱかったりの違いはあったけど。
ケチャップ味の天津飯は見たこと無いなー。

>>786
ワロタ

>>782
半島の人は納豆が大嫌いらしいよ

どっちも好きだ

>>801
まともな店に行ってないのが良くわかるわｗ

蕎麦なら東北だろ山形県と岩手県と福島県が美味い

少なくとも東京では
ラーメン屋同様、蕎麦屋も味に関しては
やる気の無い店が大半ではある。
でも探せば美味い店もあるのだが。

カレーそばは食えんけど
うどんもそばも翌日にはウンコになる

幼児用かと思う程やわらかい伊勢うどんが好きでたまらん、邪道？
たまご入れたらたまごごはんならぬたまごうどん。

蕎麦厨涙目ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

蕎麦もうどんも好きだが、立ち食いは不味いし
ちゃんとした店で食べるとラーメンより高いしで。

>>801
東京だけ水道水で他は天然水と比べるの？
水道ひねると天然水出てくるの？

>>800
渋谷にへぎ蕎麦の店があって食べたよ。
へぎにそばがたくさん盛られていて美味しかった。

>>809
蕎麦なんて高い割りに大して旨くないんだから
蕎麦好き以外は良い店を探してまで食べない

美味いものは高い
たまに例外はあるけどな

さぬきうどんに関西ダシ

これくうたら、東京のドブうどんはくえんわ

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　　　　　　　　　 ｌ:l: :-:､l.: ::::::::／/://:∧:::._;l:-!: l:.|!
　　　　　　　　　,ｌ:l: : : ::|＞＜__/ ' / '_,. へ:.|: l: :|::!l
　　　　　　　　 l:.|:|: : : ::lz＝ｭ　　 ′　z＝ｭ.リ:://: l　　東京は北朝鮮並みに情報統制されてるのよ。
　　　　　　　　l: :Nヽ: : :ヽ　　　　 ' 　 　 　 /:://: : :.l
　　　　 　 　 l: : ／il ヽ､ヽヽ 　 /二ヽ　 ／ '//￣｀ヽ!　　　　　本当のことはね、　
　　 　 　 　 l: / 　 il　　lｉ､｀`　 |　　　|　　／' li:.　　　ヽ　　　絶対に表に出てこないようになってるのよ。　
　 　　　 　 l:/　 　 il 　 li　｀丶､ヽ-- ,' ィ .il　　li::.　　　 ヽ
　　　 　 ,/　　 　 il.※.li　 　 ,.ィ｀不ヽ、　il.※.li::::::..　　　ヽ

>>802
うどんあたりはそのうちつけ麺に追い越されるかもね。
全粒粉の麺とかに。

福島の何とか言う宿場町で喰った蕎麦もうまかった。ネギがまるごと一本ついてくるやつ。

沖縄の人に聞いてみたら、違った答えが出そうだな

なぜこんなスレが７も続いてんの？とスレを読まずにカキコ

>>797
店の名前も書かず旨い蕎麦を知らないだけだ！！なんて言い逃げしてる人ばかりだからじゃないのかな

俺は店のラーメンは本当に旨いと思ったことないんだよね。
まあ有名店とかで食ったことほとんどないんだけどね。
自分で作ったたぬきうどんのほうがよっぽど旨い。

美味いものが多い東京なのに美味い蕎麦は探さないと食べられない
らしい。
それでも多くの店が商売が成り立ってるということは
大多数はまずい蕎麦食ってるってことか。
平均点の低い食いもんだな。

なかなか美味い蕎麦には出会えないからなあ。
まずい蕎麦しか食ったことないとうどん派になってしまうかも。

オレは両方好き派だけどな。

めん類の好きな俺には甲乙付けがたい

>>811
食べ物の許容範囲は広いつもりだが、伊勢うどんが好きでたまらん、
は、へえー、と言うしかない。

>>801
いつの時代の話だよｗ
東京の水道設備投資額は半端じゃないんだよ。

>>816
うどんはどこもそこそこだから評価があがらないってホント？

>>811
伊勢うどんも大好きだ
伊勢までなかなか行けないが、近所のデパートに売ってあるからたまに買って食べる。

ちなみに名古屋出張の時は、山本屋本店の持ち帰り用味噌煮込みも買って帰る。
しかし、なんでまた、けっこう近くなのに、食感が全く違ううどんが好まれてるのか不思議だｗ

ゆで太郎の蕎麦は旨かった。最近は立ち食い蕎麦でも結構味がいいもんなんだね。

>>831
嘘ですｗ関東に上陸してしまってすいませんｗ

ちゃんと、
コシと喉ごしを保っているうちに、
食べるが基本。

蕎麦は、さっと食べる場合と、ドロジルを下品に啜る場合があり、判断がむつかしい。

おまえら蕎麦やうどんに何乗せてる？
おれは普通に卵だが

既出？

科学情報 ウドン・スパゲティ
http://www.youtube.com/watch?v=jif2sectgZo

>>820

うどんは日常食に入り込んでるので廃れはしないと思う
むしろ蕎麦が伝統の前に行き詰まってるような気がする

>>821
大内宿ね。あのそばは大半の客がネギを残すからもったいない。

麺類は嫌いです

　　　　　/: : : : : : : : : :.＿＿: : : : : : : : : : : :ハ
　　　　 ｛: : : : : : : : : /´　　 ｀｀ー-､: : : : : : : :j
　　　 　 |: : : : : : : ／　　　　　　　　｀ヽ: : : : : | 　←平成の革命家　加藤先生。
　　　　 f: : : : : : 彳　　　　　　　　　　　､: : : : :｝
　　　　 |:,._: : : ／　　__　　　　　　　　　 |: : : :/
　　　　 !f´ヽ.: ﾄ､　　　｀ｰ-､　　 　 　 　 i: : :/
　　　 　 { l=7:j　 ヽr'´ｬｭ､｀ヽ‐-　-‐‐- j: :./ 　東京の蕎麦なんて食えたもんじゃないぜ
　　　　　ヽ　｀.　　 |　 ｀ ´　ﾉ⌒´ｬｪｧ､ヽ:f´ 　
　　　　 　 トl　　　 ｀-____.ノ　 代 ｀ ´　fﾉ'
　　　　　　ﾚ|　　　　　　 ( 　 .ヽ｀ｰ--'/ 　
　　　　　　_ﾄ 　　　　.:　.:.｀:.l´:. . ..　 / 　　
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　 _,ﾊ　j.　 |　1　＼_｀_　　　ノ／｀｀‐､　　　
／　ﾊ　∨ !__.i　　　｀￣￣　/|｀,　　 ヽ｀｀ヽ
　　　ﾊ　∨|　ﾄ､　　　　　　 ﾚ'　　　　 ヽ　　｀｀ヽ.
　　 　ハ　､!　 !ヽ　　　　　 /　　　＿　 ＼　　　 ＼
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>>829
コシのあるつるつるうどんもうまいんだけど
なんかあのふにゃふにゃうどん食うと・・・かーちゃんの作った煮過ぎうどん思い出してな・・・

ふにゃふにゃ饂飩もまたそれはそれで良いものだしな

>>827
それはどっちもじゃないか？

東京は蕎麦屋はいたるところにあるけど、うどん専門店はほとんどない。

うどん大勝利ｗｗ

>>835
分かってるねえ
上品下品どちらも楽しい

昔食べてた蕎麦はもっと蕎麦の味がしたのに、最近のは小麦が多いのか
蕎麦の味が薄いの多くない？
うちが安い特売品ばかり買ってるからかと思ってたまに値段の高いやつ買っても
そんなに蕎麦の味がしないし。

>>824
いっぱい店の名前が出てたと思ったけど

東京と言うだけで脊髄反射する人は無視して、蕎麦のうまいとこを紹介してくれろ。
赤坂見附駅近くの地下にある信州蕎麦はうまかったぞ。とろろ蕎麦のないのが玉に傷だが。

>>841
その人、青森出身ｗ

>>821
大内宿だろネギを箸がわりにして食べる奴
会津山都の寒ざらし蕎麦も美味かった。
水蕎麦で喰う

そば派の俺は、うどんの安さをうらやましく思っている
パスタはもっと安いが

昨日もそうだが、勝利宣言（笑）をしてるのはうどん側のみｗ

へぎ蕎麦というジャンルを初めて知ったよ。
こんど食いにいってみるわ。

>>807
知らないってことが幸せってこともあるんだよ
東京のソバおいしいねえw

十割蕎麦が美味しいと思う。なぜか胃もたれするけど。
ソウメンのような蕎麦は嫌だ。

>>818
関西のうどん出汁と言っても、大阪京都香川は全部違うだろｗ

味障ｗ

>>801
東京以外でもそうだけど、水道水自体は美味い水ばかりだぞ。
問題は貯水タンクや、自己管理部分の導水官のメンテナンスを怠ってるのが多いという事。

>>850
練馬らへんの蕎麦やは美味しい
法師人だったかな？
あと田中屋と野中

>>815
それってビルの地下に合った店？
２４６かなんかの道路沿いの。飲み屋主体だったけど。
あれは確かにヒヤッとして良かった。
だけど、もう１０年以上前のことだけど。

関西は蕎麦つゆも美味い。
昆布出汁の黄金色。
それに引き換え東京は真っ黒けのけ。ドジンなみのドブ色。ウンコ汁ｗ

飲む時にゴックンとする水は不味い水だろ
本当に美味い水ならスッと入って行く


本当に美味い酒が同じな様にな

蕎麦は麺自体の味、風味を楽しむ。
うどんはスープ、トッピングなどのうどん以外の味を楽しむ。

蕎麦は蕎麦自体が旨くないと総合的にまずいけど、
うどんはうどん自体がまずくても味付けでそれなりにいける。

俺的にはこんな感じ。自分は蕎麦のほうが好きだけど、人それぞれだからいいんじゃね。

>>860

練馬には、地粉を使ったうどん屋があるよね？
一度は行ってみたいが、なかなか足が伸びないｗ

外れも引かないと美味い店にたどり着けない美味い蕎麦。
>>1のような結果になるのも頷けます。

>>850
広尾の、さ和長がうまい。

そうだ大内宿だ、福島あたりはどこ行っても蕎麦うまいねえ。

鴨なん蕎麦食べたい・・・

関西だしは、
美味し過ぎるからなあ…
サービスもかゆい所まで手が届きすぎw

かきすぎて、余計にかぶれたじゃないか…

>>836
蕎麦はほとんど冷たいのしか食べないけど、消化悪いので大根おろしがあるとありがたいかも。

うどんはきつねかかき揚げがいつも迷うｗ
あと、カレーうどんも好き。

稲庭饂飩＞更科蕎麦＞讃岐饂飩＞伊勢饂飩＞素麺＞蕎麦＞＞乾麺＞＞立食蕎麦
かな？
しかしやっぱり蕎麦が好き。

>>814
田舎の水は蛇口からそのまま飲めるよ
冷たくて美味しいよ
水道法かなんかで塩素ゼロには出来ないみたいだけどね
東京の塩素は濃すぎてオレはダメ

ひやむぎとそうめんとうどんの違いは太さ？

■　うどんとそばどちらが消費量が多いのでしょうか　■
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1015224025?fr=rcmd_chie_detail

下記は平成１９年のうどんの生産量の表と蕎麦の生産量です。うどんの総生産量は２７万５千１トン。
小麦粉の外国、国産の割合は不明。
日本国内のそばの出荷量は１２万トンくらいといわれ、その内国産（国産のそば粉という意味だと思います）は
３万トン未満です。

順位---茹うどん---生うどん---乾燥うどん---計
--県名 -生産量-県名-生産量-県名-生産量-県名-生産量
1 香川 40,087 香川 8,539 香川 12,034 香川 60,660
2 埼玉 17,426 新潟 4,173 茨城 5,289 埼玉 19,509
3 群馬 11,611 群馬 2,101 群馬 3,593 群馬 17,305
4 東京 10,225 埼玉 2,083 山梨 2,521 東京 10,225
5 愛知 8,014 愛知 1,967 宮城 2,042 愛知 9,981
全国 202,040 全国 31,536 全国 44,925

御徒町駅〜秋葉方面の首都高下にある太い蕎麦喰わせる店もうまかった。
たぶん信州蕎麦。

四国のうどんてどこもまあまあって感じ。

>>871
信州には辛味大根の汁に味噌を絡めて蕎麦を食う習慣があるよ

山葵、ネギに大根おろしを足す場合も多い

蕎麦圈の人間だけどうどんが好き
それもふつーのうどんでいい
関東の返しを使った甘いつゆでもいいし
関西風の出汁が強い奴でもいい

大阪の水は不味い
これだけはガチ

>>804
関東に引っ越して来て、醤油系を探しまくったが
今のところ無いんだ。

>>878
味噌味は食べたことないけど美味しそう・・・今度チャレンジしてみます、ｻﾝｸｽ。

またこれを貼れとな

ttp://www.shinetworks.net/cgi-bin/img-up/src/1244211904170.jpg

>>880
工業用水を飲んでても気づかないレベルですから

>>859
>>873
混入塩素のレベルは全国共通ではないってこと

ちょっと待てーーーーー！！　お前ら！

きしめんを無視かよ！ああそうですか。きしめんはランク外ですか。
ふっざけんなよ！！

>>883
このシンプルさ
余程自信があると見た
こええ

>>886
名古屋駅で食したきしめんは旨かったぞ 安心しれ

>>886
名古屋に居たことあるけど、名古屋の人ってきしめんあんまり食べないよね。
普通にうどんが多かったと思う。

きしめん？
あんなもん東京の蕎麦以上に食えんわ。

>>886
まぁまぁ餅つけ。
名古屋にゃコロがあるでな。

>>886
馬鹿野郎、名古屋へ出張した時はきしめんか味噌煮込みうどんだ

蕎麦ばっかり食ってる訳じゃないぞ

うどんや蕎麦は
地域によって色んなバリエーションあるしなぁ

名古屋の味噌煮込みうどんは美味いのか？
食った事ないから気になる

水沢うどん食いに行くつもりで地元のスレ見たら、行く気なくしたワｗ (-.-)

>>886
ホウトウの立場は？

ﾊﾏｼｮｰ聞きながら防波堤で食べるきしめんなんか最高。

味噌煮込みは凄く濃くて食べれんかった

>>893
好き嫌いあるだろうが、もし麺好きなら一度は食っておくべき。

スレタイを見て真っ先にこれを思い出した。

http://www.geocities.co.jp/Playtown/5583/swf/kokugo.html

>>895
ほうとうって鍋の具だろ？

中野に多少は旨いきしめん屋があるよ。

ほうとうは生麺から煮込むからなんか粉臭い
味噌煮込みだし、具もかぼちゃとか田舎っぽいし
典型的な田舎料理

>>897
フタにとってから食わないかんよ

半田めんも忘れないであげて下さい(>_<)

うどんとそば、きわめて日本人的な話題だわな。
細さと太さ、のど越しと触感、地域性、すべてがこだわりの理由となる・・・・

でも、どっちも好きだな、俺はｗ

>>895
溶け出したカボチャがドロドロになって底に溜まってるのが最高だろうが

小作？あんなものは上品過ぎて陣中食じゃねえ

讃岐の三徳のうどんが好き。

>>895
宝刀は自家製が旨い
次の日トロトロになったやつ最高
店は当たり外れ大きい
ってかボロ儲けらしい

>>902
それがいいんじゃないか。

ただ、店で食うと量多すぎ。
ちょっと高い。半分くらいでちょうど良い。

俺の出身は大阪。
あったかいうどんは関西ダシ　最高！！！
ざるも、あったかそばも関東ダシ　最高！！！
で、自分はそば派。毎日でもOK.

うどんはたまに、モーレツに食いたくなる。
特にさぬきの　釜揚げ最高！！！
後は新大阪駅の立ち食いうどん。あえて、素うどん、
大阪は天カス入れ放題。カウンターにおいてある。
素うどんなのに、東京で言うところのタヌキうどん。
東京に住んだことのある大阪人は、これを食べると、大阪に帰ってきたと実感する。

>>1
まだ続いていたのか。
ま、２chでは食べ物スレに
異常に集まるから仕方ないな。

>>893
えらくしょっぱくて麺が固い。
悪くは無かったが冬じゃないとキビシイ。

まあ、そんなこんなで、

アマリものは、ジップロックですから。

あ、冷凍庫、霜がすげえ。

うどんも蕎麦も好き

>>801
いつの時代の話だよ
うまい店って浄水器くらい付けてるだろうよ
日本ガイシのやつとか

でもやっぱり冷やし中華が一番

>>886
>>895

きしめんもホウトウもうどんの一種だろ

>>893
駅前のデパートかなんかに入ってる有名店で食べたが麺が固い！てか生。てか粉ねっただけって感じだったな。。
味噌汁は好きなのでおいしかった

>>874
ひやむぎとそうめんは太さの違い。
そうめんは伸ばして細くするけど
うどんは広げて畳んで切る。

ローソンの月見とろろ蕎麦は神

>>915
教えなくて良いのに。
これからも東京の水がまずいと言い続けて、
まともな店に行ける人から、生暖かい目で見られ続けてただろうに。

ぶっかけ
釜揚げ
生醤油
かまたま

はうどん四銃士。異論は認める。

>>918

味噌煮込みって麺を別茹でせずに直に煮込んでるのか？

名古屋もなんでも不味い。
日本は名古屋から西が食の本場。
食は西にありや。
東は納豆とか外人が見たら普通に引くでＷ

>>916
ああ、やっぱ冷やし中華だな
蕎麦は旬じゃねえし、糞暑いのに太いうどんなんか食いたくねえし

酢の効いた具沢山の冷やし中華サイコ〜

うどんや蕎麦で言い争ってるのなんて馬鹿馬鹿しいぜ

>>922
釜揚げがメニューにある店って案外少ない。

釜揚げが本当に美味い店はもっと少ない。

>>923
出汁と味噌を入れてから生から直接煮込む。

普通のうどんと違い、麺に塩が練り込まれてないから
グルテンがまとまってなくて、
煮込まれ具合が浅い時は食感がぼそぼそ。
汁の塩分で少しだけ滑らかになってゆく。

兵庫県は出石蕎麦と讃岐うどんがあるから他所に食べに行く気がせん

>>874
ひやむぎ・そうめんは製造過程で綿実油を使ってる。

隠れたコインランドリーの名店を見つける。

きしめん？
ただの薄くて幅広いうどんのクセに

>>921
まああれが美味いとかまともとかって言えるのは幸せな事だよ。
知らないって幸せだねw

>>930
コインランドリーの名店って何だよ？
マニアックな本が置いてあるとか？

広島風お好み焼きなら断然そばよりうどん

うどん日本代表

------かけ----------ざる
------------天ぷら
----釜揚げ---------生醤油
------かまたま--ぶっかけ
-----カレー---肉---しっぽく
-----------鍋焼き

蕎麦ウズベクかかってこい！

冷やし中華にマヨネーズは欠かせない

でも、うどんの製麺量は、さすがの香川が１位なのは置いといて、
それ以外のベスト２〜５位は関東勢が占めている事実。
大阪も福岡も入ってません。

>>861
そう。
宮益坂の上の246渡ったところのビル。

>>922
讃岐では
かけうどん
釜揚げうどん
ざるうどん
ぶっかけうどん

が四銃士、釜玉とか生醤油なんてのは観光客向けの食べ方

冷やしでたべるなら、うどんとそばどっち？
比率的に冷やしうどんよりそばのほうが多く食べてない？

そうか、そろそろ日本代表の戦いか。
蕎麦かうどんかなんて話してる場合じゃないな。

>>939
陣形見てもらえばかけとざるの重要性は理解してもらえるはずｗ

中国産の毒入り蕎麦は勘弁

>>937
それは意外

>>932
田舎自慢きもすｗ

東京を目の敵にしてるようだが、関東は広いんだぜ。
客の数が比べものにならんから、
地方のうどん屋には思いつかないようなことまでやってるｗ

>>939
ぶっかけってのはどういうの？

>>940
うどんは冷やして食べることもできるけど
冷えたのがうまいっていうわけじゃないな
そばは冷やしでもかけでもうまい

饂飩なら味噌煮込み
蕎麦ならざる

地方の連中には信じられないだろうが、都民はマスゴミの見方だ　+
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 ／ 　　　 (＼
　　　 (.｀ヽ(｀＞ 、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／￣￣￣￣＼＼　+
　　 　 `'＜｀ゝr'ﾌ＼　　　　　　　　　　　　　　　　　＋　/　東京マスゴミ＼_ヽ　　＋
　 ⊂ｺ二Lﾌ^´　 ノ, ／⌒)　　　　　　　　　　　　　　　 [＿＿＿＿＿＿＿＿. ]
　　⊂l二L7_　/　-ゝ-')´　　　　　　　　 　　　　　　+　|　　　（__人__）　　　　　|　　ﾌﾌｯ
　　　　　　 ＼_　　､__,.ｲ＼　　　　　　　　　　　＋　　　＼＿　｀ ⌒´　　　＿／　　+
　　　　　　　　(T＿_ノ　　 Tヽ　　　　　　　 , -r'⌒!￣ `":::7' ｀ー '":::::::::::::／フＴ＼
　┌─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┐　┌─┐
　│洗│操│誘│高│捏│コ│在│酒│肉│売│一│集│下│　｜バ｜
　｜脳｜作｜導｜給｜造｜ネ｜日｜池｜林｜国｜極｜中｜品｜　｜カ｜
　└─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┘　└─┘

>>939
＞が四銃士、釜玉とか生醤油なんてのは観光客向けの食べ方
あ、やっぱそうなんだ
結構地元っぽい店を色々といってんだけど、かけとざるしか殆どの人頼んでないもんなｗ

>>814
東京でも昭島市は井戸水水100%。といっても塩素は加えてるんだけどな条例の問題だな）。
多摩地域は井戸水配合が大抵は半分くらいあるから23区に比べたら全然まし（直接配水ならな）。

仕方ないですね。
企業秘密に属しますが…
特別に。

監禁されている感じがなく、
リラックスできる感じ？


そういう店を求めて…！

釜玉は、白身を取り除き、黄身と醤油と少量の油をあらかじめ混ぜた物と和えれば美味くなると思う。

卵かけご飯と同じようにしても美味くもなんともない。

赤か緑なら間違いなく緑を選ぶよな？

ﾐレ'"~,-,､　!　　! ' '"￣ .ノ　＼ヾ:､
　K/ｰ'~^~_/　 ヽﾐ:ー‐‐'"　　　ヽ　i. ←電通・創価学会・民団・自民党・講談社・共同通信社・バーニングプロ・リ
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こうして見るときつねうどんてのはマイナーな存在なのね
どん兵衛はなんで出してるんだろう？好きだけど

長野はそば、群馬はうどん。
しかしいちばん旨いのは山形そば。
山形のそばだけは交通費かけて食べにゆく価値がある。

>>953
釜玉も全卵、卵黄のみとあってだな。
醤油は辛すぎるからつけないほうがいい。

>>942
935を取得する前にレスした
控えの湯だめの出番はあるのか
>>946
ぶっかけはつけだしをそのまま丼のうどんにかける食べ方
岡山が発祥とも香川の某店が発祥とも言われてる
薬味にスダチや大根おろしが乗ってたりする

兵庫は出石そば、島根は出雲そばがあるけど鳥取は何そばがあるの？

＞群馬はうどん


死ね！味覚オンチの東京ドジンが！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

超意外なスレだ
絶対蕎麦のが人気あると思ってた

そばアレルギーの俺…

「ぶっかけ」と「かけ」はどう違うの？

こないだ初めてうどん打ったら
不揃いなのが、また味がよくしみて
うまかった。
簡単にできるもんだなあ。

なんつーか
ヲタクは有害を実践されている方がいらっしゃいますね。
専門板に戻ってくれたりしないのかな

このスレは結構勉強になる

蕎麦のほうが旨いだろ？みんな

>>960
鳥取も米子とか西部は出雲蕎麦圏内。

鳥取東部はあまり蕎麦は食べない。

>>959
解ったよ。ありがと。

>>969
島根と鳥取は２つでひとつみたいなもんなんだ

カレーうどんや味噌煮込みうどん
と
かけやざる
同じ麺使ってるような地域のとこのうどんはたいした事ない

>>959
湯だめはあつあつ、ひやあつ等の小分類にした。
よって出番は無いが、さらなる活躍を期待する。

酒飲んでたら小腹が空いた
蕎麦で〆るか
上の方（前スレ？）で教わった、
水に10分漬ける奴やってみよう

誰も>>1のリンク先の今の状態見てないの？

>>968
腹が減ってりゃ何でも美味い

>>921
まあ一度信州の自家製蕎麦食べてごらん

蕎麦は冷たい水じゃぶじゃぶかけて一気に洗う。
浄水器通すとそれが出来ないの。ビルの浄化槽の溜まり水じゃ何やっても無駄。
田舎から天然水くんできて冷やして使っている東京の蕎麦店あるんだったら問題無いよ。

オレはとてもそんな店行けないがw

旨い蕎麦屋を探す方が難しいからな！

>>968
> 蕎麦のほうが旨いだろ？みんな
ああ、そりゃ違う。
「どっちでもうまいものはうまい」だ。

東京じゃ、どっちもでうまい店が少ないわ。その数少ない店を探すのが大変だ。
香川じゃうどんの美味い店がたくさんあるんだろうけどな…。

>>971
文化圏としては、島根の西部、島根の東部と鳥取の西部、鳥取の東部の三つに分かれてる感じ。
山陰は東西に長いからねぇ。

うどんはうまいが、血糖値が上がるから駄目。
冷たいのはそばの方がうまい。

>>977
そういや、一度、神奈川の蕎麦も食べにおいでｗ
面白いよｗ

>>960
鳥取はカレーが有名らしい。
旅行で鳥取に行ったのに、そのこと知らず食べ損ねた。。。

どっちが好きだって聞いてんのにどっちつかずの２２％に腹が立つ。
俺はタコライスのほうが好き。

命短し、恋せよ乙女。

ﾁｬｶﾎﾟｺ

>>974
５分が限度だってよ。それ以上やると麺がボロボロになるって。

>>950
観光客向けとは書いたが
純粋な製麺所なんかのダシが置いてない店ではダシを持参する以外その食べ方になるけど

>>953
釜玉はかなり麺の温度が高くないと出来ない
よくTVなんかで釜玉とか言って玉子がドロドロのまま玉子かけご飯のようになってるけど
本当は玉子が8割がた麺の熱で固まった状態が好ましい
そこに少量のダシ醤油をかけほぐしながら食べる
麺の量は一玉では玉子のバランスが多いので二玉がちょうどいい

>>984
潔い奴だ

>>979
東京は蕎麦にしろうどんにしろ
ｽｰﾊﾟｰで売ってる麺と同じレベルの麺出してる店が平気で存在するからなぁ

>>957
たしかに山形そばうまい
らーめんもうまい

>>982
笑えるか？
ちなみにオレ長野県民じゃないよ

蕎麦に決まってんじゃん
うどんは鍋の時だけでいい

わんこそばは味をどうこう言うものではないと岩手へ行って初めて知った

>>977
浄水器と氷の組み合わせで簡単に出来るが

さて、盛り上がってまいりました！

>>987
その高温で卵だけで固まった状態が、失敗したカルボナーラみたいにネチョネチョになるのが許せないんだよねぇ。
そこに醤油を垂らしても完全に分離してて美味しくない。

あくまで個人的な見解だけど。

>>991
うちの実家近辺も、元々蕎麦の産地で、
なおかつ、水が大量に必要な食品関係の工場が多いんだ。
個人経営の小規模な店の工場も多い。
湧水もたくさんある。当然、そば屋も多い。
まあ、いろいろと探してみてくれ。

>>996
それ失敗だし、醤油は駄目だって。

>>995
いや、もう終わりだし

１０００

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