【東京・渋谷】ふぐ調理師がフグで食中毒

東京都は１１日、２０日に開店予定の渋谷区内の日本料理店で、ふぐ調理師資格を持つ男性調理師（３４）が
フグの肝臓を食べて食中毒を起こしたと発表した。男性調理師は一時意識不明に陥って入院したが、
現在意識は回復し、快方に向かっているという。

都によると、男性調理師は１１日午後２時半ごろ、日本料理店でフグ調理の練習中に肝臓を食べたところ、
約３０分後に舌や手足がしびれるなどの中毒症状が発生。男性調理師は徒歩で渋谷区内の病院を訪れて
診察を受けたが、病院で胃を洗浄中に呼吸困難に陥った。

都はふぐの取り扱い条例に基づき、男性調理師のフグ調理師資格停止などの行政処分を検討している。

[産経新聞]2008.10.15 15:57
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/081015/sty0810151557007-n1.htm

それは不遇だ

自業自得

仁思い出した

そして不具に



ﾃﾄﾛ、ﾃﾄﾞﾄﾞﾄﾞ・・・・ﾃﾄﾛﾛﾄｷｼﾝ　　　　ふぅ言えた。

>>2
なかなか

お間抜けすぎる…

ミイラ取りがミイラ中毒に

なんてこった

誘惑に負けた
真実を確かめたかった

>>2
はええなｗ

シュールなスレタイだｗ

毒そのものやないか

ダチョウ上島が一言↓

自分が犠牲になっただけなのに免許まで停止されちゃうのかｗ

　　　　　　　　　　　　　O　｢｢｢l しびれたでしゅ〜
　　　　　　　　　　　　　　o ＼. V7
　　　　　　　　　　　　　○｀)　|　 |　　 　 　 　 r‐､
　　　　　　 　 　 　 　 (⌒) o　|　 |　　 　 　 　 >､,>
　　　　　　　　＿＿＿_`o ○　|　 |.　　　　 　 |　|
　　　 　 ／／　　　　　 |O｡ﾟ-ﾄ､.　|　　　　　　|　|
　　　.／／|　／(･) ∩　|o.　 |　|　|　　／＼　|　|
　 　 |／／|　　　　　　　|　　 |　|　|　/　　　| |￣｀l　　　　 ／＼
　 　 |／／|　　 (･)　　　＼＿|　|─/　　　 /く　　|　　　／　 r､/`ｰっ
　 　 |／／　 ＼　　　　 　 　 　 |　/　　 ／　 |　　＼／＼／　 `ｰ'"
　 　 |／　 ヽ＿＿　　　　　　　／/　 ／　　　|　　　　　／
　　　ｍｎ＿＿＿_|＿＿＿r──l__／　　　　|　　　　／
　　　ヽ＿＿＿＿＿＿＿|＿＿ノ────' ──''"

なんという策略

ライバル会社の奴にフグ毒を仕込まれたな。

生き残っても免許剥奪で営業できないからな。

なんで肝臓食うんだ

店名出してくれよ

またおおさ・・・あれ？

＞肝臓を食べたところ
　＞肝臓を食べたところ
　　＞肝臓を食べたところ
　　　＞肝臓を食べたところ
　　　　＞肝臓を食べたところ
　　　　　＞肝臓を食べたところ

>17 お咎め無しってのも、今後の為には良く無いだろうよ

ちょっと待てｗ
店の名前教えろよｗ

猿が木から落ちるのを見た河童が川に流され、
その様子をみていた弘法が筆を誤った。

>>20
そういう食し方が好きな人がいるらしいよ
食べて吐く
痺れがたまらないらしい

怖すぎw

>>2
いいね。

それ出動だ!!
ふぐ調理師資格を発行した当局に業務停止命令だ！
ガンバれ野田聖子!!

ガンの権威が、ガンで死んだ。　あの人ですね。

麻酔科医が薬中になるようなものかｗ

フグの肝って相当美味いらしいな。
死んでも食いたいとか。

　　　　　　　 _,,... ........ _
　　　　　 ／::::::::::::::::::::::｀ヽ
　　　　 /:::::/`＾ヘﾍ／ﾚﾍﾘ
　　　　 |::::::',　''''"　　　`'''l
　　　　 ヾ;::::l ,(. ・）　　(･）|
　　　 　（ ^ ` : :　__　 〉 ::: !
　　　　　 `ﾊ　　l´ｰ三:ｦ /
　　　　　ノ　｀ ､ ー''''"／ ふぐ代わりの物をお持ちします！
　　‐ '´　ヽ　　　 ￣ｒー ､
　　　 　 　 ヽ ｀　　'7　 　 ｀ヽ、
　　i　　　　　ヽ　　/　　　　 ,　',
　　l ;　　　　　ヽ /　　　　　| / |

たまに聖帝サウザー様みたいな、ふぐがいて調理失敗するとかないの？

調理師免許の資格が、機能して無いってことじゃねえか
野田、ふぐ販売禁止に動け

>>30
私を研究材料としてなんたらかんたら
ってやつかｗ

＞フグ調理の練習中に肝臓を食べたところ
ちょｗ

>>33
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ＿＿___
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 rｧ'フ"´::::::::::::::::::::::`ヽ.
　　　　　　　　　　　　　　　 　 ﾄ､._人,.ﾍ.__人_,.ｲ_,.ｨ　　　　　　 {f〃::::::::::::::::::::::::::::::::::::::＼
　　　　　　　　　　　　　 　 j`‐'　 　 　 　 　 　 　 ‘ｰｨ　　　　　ヾ ;::､:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ヾ
　　　　　　　　　　　　　､- '　出 　 ク　　き　　き　 L_　　　　　/-‐_ヽNヽ;:::ﾆﾆヽ:::::::::::::::l
　　　　　　　　　　　　　_ ) 　 て　　ビ　　さ　　さ 　 く　　　　　l､_/,.-｀ゝ<:三三ミ:､::::::::::::|
　　　　　　　　　　　　　 ） 　 行 　 だ 　 ま 　 ま 　 (_　　　 　 〉ﾞiﾋﾆﾌ,　 i::r',ﾆヾヾ:::::::::::::
　　　,....-──-..、　　 ´）　　け　 　 `　 は 　 か　　 ,ﾆ=-　 r'　 `ｰ '　　.}::7,　 l::::::::::::::::
　　/::::::;､;､:::::::;､;::ヽ　　_)　 　 っ　 　 　 　 　 ！！　（_　 　 〔＿ヽ ｰ-- ､ j::{ ｧ ﾉ::::::::::::::
　　!::::/ -‐｀`´‐-Y　　　 )　！！　　　　　　　　　　 （　　　　　 しｨ´￣ ヽ 彡Tヽ::::::::::::::
　　l:::::〉(. ･).....(･ )|　　　⌒)-､ ,. 、　　　　　　　　　〈　　　　　　　　￣￣ }_,.　-‐ﾘlﾊﾉヽ
　　l^Y　"´　 >｀ﾞ l　　　　　　 ′ ヽ/⌒'＾´ヽ'⌒ヽ「　　　 _,.　　-──-＜.＿x x x x x
　　`ｰ､ 　 (二)　ﾉ ⊂二,フ´二_''‐- ､_,.　 -─r─'^ ｰ '´x x x x x x x x x x x x x x x
　 　 __,.|` ｰ-r_´　　　 r' 　 ‐-　　 　 　 　 　 | ｘ ｘ ｘ l l x x x x x x x x x x x x x x x
　／､ 〈.　　　 )i｀＼　 〈　　　　　　　 　 　 　 | ｘ ｘ ｘ | | x x x x x x x x x x x x x x x
./　　l　ヽ　　/ |. 　 l　 ヽ二ｧｰ-‐' `　 、　 　 ! ｘ ｘ x l l x x x x x x x x x x x x x x x
l　　　|.　 ＼/　ﾘ　　|　　　　　　　　　　 ｀　ｰ-〉x ｘ ｘ ヾ､ x x x x x x x x x x x x x x
|＿＿｣　　 〈ﾟ 〈＿＿|　　　　　　　　　　　 　 / x ｘ x ｘ x＼ｘ x x＼x x x x x x x x x
.}ヽ.　 ヽ　　 }｡/　 /|　　　　　　　　　　　　　 | x x x x x x x＼ x x x｀ヽ､x x x x x x

養殖モノだと食えるよ。ものすごく美味しかった。

ミイラ取りがミイラかよ！

最高の美味！
いくらお金を積まれてもなかなか食べれない代物。

正しく調理したが、有毒の部分をどうしても食べてみたかったということですか。
TDXは高濃度だと神経細胞ごと破壊するが、フグをつまんで摂取する程度の量だと人工呼吸器を使った対症療法で重篤な障害は回避可能。

フグ毒って死因は呼吸困難だけだから、すぐに病院行って人工呼吸すれば100％助かるんだよね
処置が早ければ後遺症も残らないし

肝臓を食べたらいかんぞ

これ、病院行くのが遅れたら死んでたんじゃね？

野田聖子がアップを始めました

>>27
そのうち耐性がつきそうだなw

>>44

ご冥フグをお祈りします

雑魚とは違うのだよ
雑魚とは

>>4
これか
ttp://www.argas.net/~nakano/media/1/20080922-Fugu.jpg

>>17
毒部分は自分であれ他人であれ食用にせず、専用の金庫に保管して
所定の場所へ持って行く必要があるんじゃね？

てっちり大丈夫だと思っていました。

フグは種類によって毒で食べれない場所が異なる

問題なのは、
温暖化によって今まで存在しなかった
南方系フグ既存フグの混血種が出てきてること

こいつは、いまだにどこに毒があるか誰もわからないｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

吉外大臣のだせ！
出番だのだせ！
フグ禁止にしろ！のだせ！

新手の自殺だな

細切りにして水に晒して毒を薄めて食うのがあるよな。

クサフグのぶつ切りはノラネコ駆除に使える。

野田聖子がアップを始めました。

そんなわけない。
これはフグ職人を狙ったフグ毒による殺人未遂事件だッ！

フグの大きさは100cm以下だった。
1mなかった。一命とらなかった・・・・・・。

ペロ！……これはﾃﾄﾛﾄﾞﾄｷｼﾝ！

他人じゃなくてよかったよ

免許停止になっていろんな意味でフグで食っていけなくなったんだな

自分の腕を試してみたくなったんだな

こんなに危険な食材が！！マンナン以上に規制しないとねｗ

麻薬犬が麻薬中毒犬に

毒持ってマンネン

今日のうまい事言うスレはここですか

開店前でよかったなｗ

餅やフグは危険性があるものと知られてるから
政治的圧力はかけません！

と政治献金を出さなかったマンナンに
野田が言い訳してますが…

>>66

麻薬犬が麻薬を発見できるのは中毒だから
そのため短命

なかなかシュールだな

江戸時代の設備でもフグ毒の処置できるんだし

思えばアンディが亡くなってもう８年も経つのか
早いものだな

まさに自ら猿も木から落ちるや河童の川流れを体現したといえる。恐らく自分もことわざとして後生に語り継がれたかったんだろう。

フグ調理人もフグ毒に当たる

＞病院で胃を洗浄中に呼吸困難に陥った。

見ての通り洗浄器は危険。いますぐ規制すべき

本当に危ないのか食ってみたくなっちゃったんだろうな、子供みたいｗ

ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

免許取り上げろ

歩いて病院に行けるくらいの痺れでよかったなｗｗ

グフッ…

ミイラ取りがミイラになっちゃったんですね

何このミイラ獲りがミイラみたいなニュースｗ
http://o.pic.to/qm5vc

剥奪

ここまで海腹川背なし

実際フグのキモはかなり旨いらしいぞ

>>2を超えられない。

新しい諺できました。

死にかけたうえ免許取り消しか、踏んだり蹴ったりだなｗ

そば屋のオヤジがそばアレルギーに

下手こいたな・・・



小島よしおのネタにピッタリだ。

では四つん這いになります

フグ調理師資格ってやつの信頼性が・・・

ふぐは危険、こんにゃくゼリーみたいに規制すべき

パンツをおろしました

鯨フグじゃ仕方ないな。

２ちゃんねらーが２次元に取り込まれる

いいかげんな免許を出した都に問題あり。

>>27
仮に麻薬を根絶できたとしても、ジャンキー自体はいなくならないのね…

フグのキモは美味いよ。

少量だから大丈夫と食べていると、時には特に毒の強いキモもあって
こういう事件が起きる。

とにかく危険だから、食べてはいけないよ！

>>86
江戸の昔から、酔狂なグルメが決死の覚悟で食ってたらしいね。

消防署が火事になったようなものですか？

あぁ〜伝説の裏技を使ったんですね……まず先に救急車を呼んで、到着する頃にフグの肝を食べると言う裏技……下関ではこれで毎年かならず居るとか、あくまで噂ですよ。

気道確保しとけば大丈夫〜

四国に出張にいったときに、フグ出すみせでなんかしびれるやつを食べたな
肝じゃないっつってたけど、どこだったんだろう

「だいじょぶ？」って聞いたら、
舌先がぴりぴりならだいじょぶ
後ろのほうにぴりぴりが来たらやめる
舌のねっこのほうがぴりぴりしたらさようなら
だって解説してくれたな

これって職人の世界で暗黙の了解みたいな掟があるんじゃないか？
どの程度食べたら中毒になるか身をもって体験しないと一人前じゃない、とかさ。

>>71
それ昔の話ね

味皇｢こ、このしびれるような感覚は…｣

味っ子｢ふぐの毒さ！｣

フグの身、皮、白子を細切りにして茶碗に山盛り
もみじおろし、ネギとポン酢をぶっかけてむさぼる。
まさに天国

スレタイ見て、オマエヴァカ？ってマジで思ってしまった。ｽﾏﾝｶｯﾀ

これが本当の「肝試し」なんつってｗｗ

>>110

これはこんにゃくゼリーより危険だぜ…！！

俗に言うところの肝オタである。

>>110に座布団2枚
http://o.pic.to/qm5vc

>>103
この人は徒歩で病院に行った。
ふぐに当たっても救急車を呼ばなかった。

消防庁からしたら表彰ものでは。

事故なのか？
開店前に鬱になって自殺じゃないのか？

フグの微妙に痺れる感覚って癖になるらしいな
美味いし気持ちいいしでつい自分で調理して死んじゃう奴がいると
漁師やってる親戚のおっちゃんが言ってた

死んでも良いくらい、肝は旨いらしいね。
食通の歌舞伎役者もこれで死んだんでそ

毒キノコも美味しいよね

>>51
意図的だよな　これｗ

>>110はプロっぽいな

>>51
ふぐマンｗｗｗｗ

ロシアンルーレット。

まさに本末転倒

この店でフグ食べるかな

>>80
走って行かなきゃならないほどの緊急事態じゃ無かったということか…

ふぐの卵巣を漬けたやつがあるけど
あれって原理がいまだに分かってないらしいね
どれだけの死人の上に完成されたのだろうか

ふぐ調理師免許を持ちながら食中毒になってりゃ、そりゃ停止食らうだろ。

>>106
ってか、確か試験の時に自分で捌いたのを自分で食すことになっているからね。
当然、中毒症状になりたいと思わないわけだから緊張感もあるなｗ

毒の原因になる海藻を食べさせてない危なくない養殖フグがあるけど
まだ認可下りてないないんだよな…

肝も食べられる無毒フグの養殖技術がすでに完成してる
美味なものらしいが、法律が障害となって味わうことができない

天下りとかの既得権保護に熱心な官庁にとっては、
フグ調理師免許制度を根底から揺るがすものは潰したいらしい

医者の不養生ってレベルじゃないな

ふぐは韓国語ﾎﾟｸｯ！つまり、ﾎﾟｯｸﾘ逝けるところから名前がついたらしい。

なんだこの早口言葉みたいなスレタイは？

>>127
あれってしょっぱいだけで、
うまさがわからん

>>132
おまえのID,ﾎﾟｸじゃないか。

>>2
これは座布団2枚レベルだな。レス番合わせて。

　　　　　　　　　　＿＿＿＿＿
　　　　　　　　／　　　　　　　　＼
　　　　　　／　／・＼　　／・＼　＼
　　　　　 |　　　￣￣　　　￣￣　　 |
　　　　　 |　　　　（＿人＿）　　　　 |
　　　　　 |　　　　　＼　　　|　　　　 |
　　　　　　＼　　　　　＼＿|　　　 ／

　微妙に痺れるとか気のせゐだろ？　それかパイン食って痺れるみたいな別の機構。
テトロドトキシンでピリっとしてるわけぢゃないだらう。

　あと、先人達が河豚の毒の部位を特定するのに、玉砕覚悟で
「俺は肝臓を食べる」「では俺は皮を」みたいな話があるけど、
いくら何でもそれはご先祖様をバカにしすぎではないかと思ふ。
普通に犬とか家畜に毒味させるだらう。

本日のおバカさん

毒のリスクがあるうえ、何が何でも食べたいと思うほど美味くはない。
正直、カニや鯛やマグロ食ったほうがマシ。

ふぐ調理師が身をもって体験か

>>115
虫歯の原因にならない甘味料みたいな消極さだな。

ふぐの薄づくり好きだけどな〜
東京じゃ高いから、九州の実家いるときしか食べないわ
毒なし養殖魚が認可されたら、少しは安くなるかしらん

河豚毒は麻痺で呼吸できなくなるのが死因だから
人工呼吸で呼吸を止めなきゃ助かる可能性は高いんだっけ

>>144
先週のビジネスジャンプで見たわ

ﾍﾟﾛｯ…これはフグの毒

QQ車呼ばないで歩いて行ったのが偉い、
でも呼んだ方が良かったんじゃね？

策士策におぼれる！

でも、習ったことを確かめたくなるってことあるよね。

支那野菜にフグの肝臓混入かw

最近体を張ったギャグが多いな…

猿も木から落ちる。

笑え・・・ないッ！

＞＞２と同じコトを考えたが、＞＞２に先を越された
いかんともしがたい

>>146
立花さん 舐めちゃだめ！

ふぐに中った時は
地面に穴を掘って首まで埋めて、頭に草履のっけるんだよ。

>>156
首まで埋めたのにどうやってのっけるのよ。

野田さん、出番ですよ

ふぅ、肝を冷やしたぜ

この店が天然ふぐを使っていることを宣伝するために体を張ったんだな。
偉いな板さん。

>>2
下関では「不遇」につながるから「フグ」ではなく，「フク(福)」と呼ぶ

これ豆知ｓ(ry

ワロタ

痛いニュース板じゃねえのかｗ

本当に毒があるか試してみたくなったんだろ

ふぐは危険なことが周知されているので規制は必要ありません

自殺未遂か・・・

Σ(ﾟдﾟ)ｵｲｵｲ

毒があると分かってるけど食う
ほんもんの食通、料理人の鑑だな

医者の不養生
紺屋の白袴
ふぐ調理師の食中毒

これは規制だろＷ〃

毎日調理してれば「もしかしたら今日のは大丈夫かも」とか思う日もあるんじゃね？


ドラキュラも「今日の太陽は大丈夫かも」とか思う日もあるんじゃね？

もちはもち屋

ふぐ調理師だからこそ、身を持って毒の驚異を知っておきたかったんですね。
漢です。

調理ミスじゃなくてわざわざ肝臓を食ったのかよ


で、うまかったのかな？

自殺だろ

>>53はもっと評価されていい

>>130

マスゴミ：「厚生労働省が無毒フグの養殖技術を認めないのは天下り利権を維持したいからだ！」

↓

無毒フグ解禁

↓

無毒のはずのフグを食って死者

↓

マスゴミ：「厚生労働省の検査体制に問題がある。有毒なものを食用に許可した厚生労働省は損害賠償しろ！」


こうですね、よくわかります。

>>2
うまい

免許没収！！！ｗｗｗ

野田！フグも禁止しろよな！

テトロドキシーン！

肝臓って

最近なんかの番組で温暖化の影響で交配種のフグが増えて、見た目がトラフグでも本来食べれる部分に毒があるものもいるとか。まあ俺は貧乏人だからフグに縁は無いから関係ないけどね。

トトロドキンチャンは猛毒だぞ

グフとは違うのだよグフとは・・・うっ･･･ぐふっ！

>>178ふぐは毒があるものですフンガー！

>>178
マジレスするとかなり相当規制されてる。
こんにゃくゼリーの規制案の比じゃない。

篠山紀信

被写体を舐めるように…

>>183
シャア様がー！

通人は食べては吐き戻しながら味わうんだ

ふぐ毒は人工呼吸器付けておけばいくらでも食える。

>>161
残念だが、それは一部の店とシッタカの観光客だけだ。
一般人は言わない。

というかさ、フグのうまさが全然分からんのだけど、値段とリスクを考慮した上であれは食べるに値するの？
というかそれを考慮せずとも普通に他の魚の方がうまいと思うんだが。
つか、フグ自体ってあんま味しなくね？歯ごたえだけじゃね？

>>2
下らねえｗｗｗｗｗｗｗｗ

坂東三津五郎のおじいさん復活

殉職

>>127
いつかテレビでやってたよ。

化学反応が起こり、解毒されるとか。

やっぱり食べてヤバいとすぐわかるものじゃないんだな

>>191
あの淡白で上品な味がいいのに。
普段から化学調味料が入った食事摂ってると、味覚が落ちるから注意。

こんなことを書きつつ、実はタラのほうが好き。

【バイオ】｢見た目シイタケ・香りマツタケ｣岩手のベンチャーが新品種、｢萬香(まんこう)｣と命名[10/15]

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/kinoko/1222773953/

>>197
オレはヒラメの方が好き。

>>199
ヒラメも旨いなぁ。えんがわ食べたい！

自分の体でふぐ毒の実験をしたかったんだろ。
ふぐ調理師としては見上げた根性じゃん。

>>73
縄文時代の貝塚からフグの骨が大量に出土しておる

>>2
スレを見つけて内容を読んで、何かうまいことを言おうと思って書き込むまでに30秒。
俺はこのセンスを見習いたい。

日本海沿岸で肝を漬けたら無毒になるんじゃなかったっけ？

フグを食べたらフラグが立つ

>>161
と、駅の売店にでかでかと書いてあったので

「フク寿司ください！」
と弁当を頼んだら
「フグね」
と返された下関の思い出・・・

>>200
えんがわはこってりしてるなあ
この時期だとサンマを酢で〆たものがうまい

>>204
河豚の卵巣の糠漬け
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B2%B3%E8%B1%9A%E3%81%AE%E5%8D%B5%E5%B7%A3%E3%81%AE%E7%B3%A0%E6%BC%AC%E3%81%91

TDXが消えるメカニズムはよく分かっていてないが、
伝統的料理であることから検査の上出荷が許可されている。

自分で作詞した曲なのに、歌ってる最中に歌詞を間違えてしまうアーチストみたいなものか…

これから鍋の季節だなあ。
フグもいいしタラちゃんもいいし・・・ああよだれが・・・・・・・・・
･････････････････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・････････････････････････････････!!!!!!!！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

これが英国ミルク結石閣僚に対する
日本の返答ですか
かなり劣ってますね

弘法も筆の誤り・・・

客が苦痛を訴えたときに原因がフグ毒か食中毒かわかるように試食してみたのかも

>>204
塩ぬか漬けのやつね
あまりにしょっぱくて旨いのかどうか分かんない味。
ああしてまで食うより普通にタラコ食ったほうが旨い。

>>208
うむ。

さらに言えば、ショッカーが本郷猛を「バッタ男」に改造したら、
「仮面ライダー」を名乗ってショッカーの敵になってしまったようなもの、とも言えるな。

沖の毒に・・・

命がけの鯉

>>214
なんか違う…
友達の恋愛を応援してやるつもりで相談に乗ってたら
自分が好きになってしまったようなものだろ

>>215ｗｗｗｗ

免許持ってる奴が間違えて食べたとか有り得ない。
ガンプラ作る時、足と腕を間違えて取り付けるぐらい有り得ない。
三国志で曹操登用しようとして間違えて曹豹取るぐらい有り得ない。

これは危険な食材だ。フグ禁止。

早く餅と河豚も禁止にしろよｗ

ザクとはｒｙ

いや、正直言って、フグは禁止にしてもおかしくないレベルの危険性だと思う
少なくともこんにゃくゼリーよりは

フグ、ヒラメの薄造りはうまい。漁港町以外でも安くならないかな
無毒のフグの開発早くヨロ

フグ刺しはポン酢にフグ肝を溶いたものに付けて食べるのが通だよな。
あと、フグの酒は結構きついね。

ミイラ取りがミイラに･･･とはちょっと違うか

バブルスライム「ぐあっ！誰かキアリーしてくれ・・・」

フグは白血病になる

禁断の臓器を……

河豚は毒が蓄積した部位が美味とされている。
試したかったんだろうな。

フグの肝臓か。旨いらしいな。死ぬけど。

八代目坂東三津五郎はフグの肝を食って死んだ

渋谷区の何てお店？？
渋谷区在住なのでこのお店は避けなきゃいけないわ

>>2
早杉ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

たしかふぐの毒にあたったら生き埋めにして3年寝かしとくんだよね

フグを長時間干すと毒は分解されるみたいだね
ゴクリ…

なにも生死かけて渾身のギャグやらんでも

で、予定どおり開店すんの？

>>235
致死率100%だな

ふいた

元ヤーさんがフグ毒に中ったらシャブ打てば助かると言ったのだが本当か？
神経毒にシャブは無駄なような気がするのだが

毒物を蓄積するタイプのフグは養殖さえ上手くいけば肝まで食べられるらしい
まだ養殖だけで販売は許可されてないみたいだけど

なんだか忘れたけど、なんかで漬けると食べられるんだよね。

>>2のおかげで食中毒が治りました

そのまま>>26だな
それにしても>>2ww

おまいら、>>2の不遇にウケがいいが、

不遇や不具じゃ縁起が悪いから、フグじゃなく ふく って呼ぶって

ふぐｗｉｋｉにも載ってるのに・・・

>>215
クソワロタｗｗｗ

ホントに間違っただけなら困ったちゃんだが
好事家の間では伝説の珍味として有名だからなぁ。

>>215
>>247

スレタイ吹いた

>>247

この際、マスオさんは河豚なのか鱒なのかハッキリしろ！

フグの肝臓なんて食うなよｗｗｗｗｗｗ

jsjektkr

ありえねえだろ、こんなこと。
免許取り上げるようなほど問題ですよ。　　
客に被害がないのは不幸中の幸いと、いうかせめてもの救いだろうけど。
客に被害が１度でもあったら免許取り上げられるだろこれは。
２度あれば間違いなく免許取り上げられるだろうよこれは。　

同じいけすで養殖したフグでも
個体によって毒があったりなかったりまちまちで
フグが毒をもつようになる仕組みは完全には解明されていないんだと
無毒フグの流通が許可されないのもそういう理由

不倶戴天

>>2のせいで…>>2のせいで･･･

あ、>>256の無毒フグってのは
「もともと有毒のフグ種を、完全に管理養殖することで無毒なものにかえた」というふれこみのフグね

こんな間抜けなやつは資格没収でいいよ。
今回は客に被害がなくてほんと幸いだったな。

ふぐには毒があるのが常識！
人が死んでも自己責任！
ふぐの毒で死んだ人は非常識！

なんですよね？野田大臣（´・ω・）

ふぐ調理師免許取り下げの権利は国ではなく東京都にあるんだね。
ふぐ調理師は国家資格だよな、確か。違うかな。　　
もっとも国、政府の国家行政は他の事で大変だろうけど。
選挙、補正予算、事務所費問題、問題発言の後始末などで。
野党の追求劇が楽しみで国会中継いつも見てるのだが。　
　
　

毎年ふぐ毒で死ぬ奴が出るニュースがあるけど、あれってふぐ調理師免許
もってない素人さんばかりで、免許持ってる調理師が中毒になったのって
今回が初なんだよね。
ある意味、歴史上の人物になったな、コイツ…。

調理中に肝臓つまみ食いとか頭悪そうだな

怖い

なに、体張って笑い取ろうとしてるんだよ。

おいおい…コントじゃあるまいし…。

>>257
ユフィ乙

:(;ﾟωﾟ')ﾌｸﾞｩｰ

こないだ初めてふぐ食った…食う前は所詮ただの魚だろと、酒の肴程度にハムハムかじったら…


何なんだあの食感は！アレ本当に魚か？？

ふぐの内臓はちゃんと専用の容器に廃棄しないといけないことになっているので、
それをつまみ食いしたとなると都の条例違反で捕まる可能性もあるな。
ほんとバカ調理師。

いまの東京都知事も性質が悪い。
官僚も都議会議員もだらしない。
盗作するわ、接待、官官接待多いわ、たかりも多いわ、怪しい視察旅行するわ
相変わらず福祉には冷たいし、築地市場は強引に豊洲に移転しようとするし。　
東京都知事も問題発言数多くしてるし。　　
　

検討じゃなく即刻剥奪しろよ

オキシジェンデストロイヤーだっけ？

やぶ調理師

ふぐの刺身サイコー

ふぐ調理師免許も更新が必要なようですね。

とすると、更新を受け付け、審査する専門出先機関が必要ですね。
都道府県に任せておくとこういう事になりますから
最低でも4名づつ、大都市圏では20人程度は出向させねばなりませんね。

かっこわるｗｗｗｗ

少し前にスーパージャンプの医療漫画「仁」でフグ中毒ｷﾀｰ！で
その次のページが「ふぐマン」というコンボがあってﾜﾛﾀ
あれは偶然だったのか、編集部のお遊びだったのか。

ふぐぅ

>>262
＞ふぐ調理師は国家資格だよな、確か。違うかな。　　

都道府県

30代以下の料理人は阿呆ばっか

カワハギでも十分美味いんじゃないの？

>>283
カワハギと偽ってウマズラ出す輩がいるから困るｗ

イギリスの「エイズが怖くてホモセックスができるか」の会の会長、エイズで死亡みたいなもんか

>>34はもっと評価されていいはず

>>2で思いのほか、うけたので
調子にのって>>44

ふぐの毒はテトロドトキシンと、いう成分らしい。

客の安全のために身をもって限界を確かめたのか、職人の鏡だな

>>25
あたりや

>>49は、もっと酷評されていい

*うげっ*
*うわっ*

いまさら？

なんでひらがなになったりカタカナになったりしてるの

シロサバフグと間違えたか？ｗ

食ってふぐ死んだのか？

食べたい気持ちがわからんではない、実際見てみると脂目茶苦茶乗っててｽｹﾞｰ美味そうなんだぜ

死ぬ直前に食べたい

日本近海においてもふぐは数百種類生息しているが、それぞれによって毒を保有している部位が異なり、また、食用になる部位が全くないものもいる。そのためキノコ類と同様、素人目には判断できない場合が多い。(Wiki)

これプロでも相当見極めが難しいんじゃね？

ふぐ料理屋へ行っても肝臓なんて多分頼んでも出してくれないだろ？
それを食うって狂ってるとしか言い様がない。

どのみち、この店終わったなw

>>298
俺のカアチャン、自分で釣ってきたフグをから揚げにして夕食に出しやがった。

いや、旨かったんだが…、ものすごく旨かったんだが怖かった。
みんなには黙って出したもんだから、下手すりゃ一家全滅してたかも…

>>297
安らかに死ねないよ

苦しんで死ぬことになると思うが

>>298
キノコ取りの名人がキノコで死んだ話がマジであるからなー

>>301
かあちゃんは免許持ってるんじゃね。

そうでなかったら死んでたかもしれないぜ・・・。
カラスでさえついばまない肴だからねえ。

>>304
皮が丈夫だからそのままでは食わないが、ブツ切りにするとノラネコ駆除に使えるんだが。

>>301
母ちゃん最強
敵にまわしたくないなw

>>1
肝臓って喰っちゃダメでしょ
バカじゃん

>>68
おっさんの駄洒落スレになりますた。

>>215
誰がうま（ry

　　　　　　　　 　 _ ,. - '' "~ ~’ ｰ- ､
.　　　　　　　　,. ´　 _,, . -‐ '' ~ ニﾆ= ､
　　　　　　　 /　 ,r'" ＿ ,. -‐ '"　　 　 ヽ.
　　　　　　　,' 　 /,- '~/　　 ､　 ;　 . ヽ.ヽ.ヽ
.　　　　　　 {　　i {　{./ / ﾉ'ｉ .ｉ ! }ｉ　!i　}. ｝i. ｝
　　　　　 　 }　/^{.　{r 'ｿ_　}.ﾉ }ﾉ },ﾉ_}ﾉ,ﾉ i}ﾉ
.　　　　 　 / .ﾉｉ (.ヽ ヽ　 Ｏ　　　 Ｏ　 }V {.
　　　, ー-{　{. {`i-'ヽ. ヽ.ｏ　　　　 ｏ　ﾉ､._ ＼　　　ふぐぅ
　　　＼_　ヽゝ_ヽ.ヽ_.ヽ. ヽ.／￣~`i'￣＼i /`;ﾉ
　　　 　 >　　 {ｲiニ＝. `_/　　　i^ ) (^i　h-'}.
　　　　く__　　 ゝ `　 　[^` ー -‐']'` ー '〈 /
　　　　　　~)　　ヽ.　　,.i` ー -‐ ﾌ[.` ｰ ' .!
　　　　　　"ー‐e〉ヽ._　　　　　 /ｏi 　　 /
.　　　　　　　　　{　　 ` ー -‐ '　ｏ ` ｰ 'i､
.　　　　　　 　 　 〉､　　　　　　　,､.　　　　` ー- ,

>>304
免許持ってないらしい。調理師の免許は持ってるって言ってたが…ダメだよね？
ちなみに、「危ないって思わなかったの？」って聞いたら

「ん？チビ(うちのぬこ)が大丈夫だったから大丈夫でしょ」とのこと。



チ　ビ　を　殺　す　気　か

>>2
>>2
>>2
>>2
>>2

>>311
死にたくなければやめれ　ほぼ毎年死人出てるぞ
シナ人ですらフグはタブーなのに、日本人ってこえー

卵巣の珍味とフグ毒を詳しく書いたサイトがまるごと消えてる…

http://www.metro.tokyo.jp/INET/OSHIRASE/2003/01/20d18300.htm

【奇跡の毒抜き】見つかった
３０１はこれ全部読んでオカンに見せろ　この無知が

http://shofu.pref.ishikawa.jp/shofu/dokunuki/ishikawa_and_globefish/about/poison/index.html

>226
紺屋の白袴・・・とはちょっと違うか

これ免許停止処分とかあるのかな

>>316

>>1ぐらい嫁よ

人間いつかは死ぬんだし、他人に迷惑かけなきゃ別にいいんじゃね？

肝臓が毒なことぐらい素人の俺でも知ってるぞ。

>>130
食品偽装がまかり通ってる現状では危険じゃねえかなぁ。

素人料理の店　という看板は見たことあるが
素人ふぐ料理の店はヤバイ

野田はフグも無視するんですね。

一度無毒化ふぐの肝食ったがうまかった。
　
ふぐの肝のぬか漬けもウマー。

>>294
たぶん、読みやすいように工夫か字に飽きがこないようにとの工夫。

>>320
素人料理ってのも不思議だよなぁ。
俺みたいな奴が料理してるのかと思うと入る気になれん。

>>311
それ普通に違法だし、普通に一家全滅してた可能性あるぞ
２度と母親の料理は食わない方がいい

>>325
すんごい普通の事なんだな。

>>315
猿も木から落ちる
上手の手から水がもれる

まだあるかな

ブタの耳に小判

大分でフグの肝食ったことあるんだけど、なんともなかった。

てっちりフグをたらふぐ食って当たったのかと思ったら、自分で調理してたのかよ
２つの意味でフグで食っていけなくなるなんて不遇だな・・・
沖の毒に

客にだしたならともかく、
自爆で免許取消はきついな。

毒を持たないように養殖して肝まで食える河豚もあるにはあるらしいが…

>>332
それが無毒化ふぐで、佐賀かどっかがふぐ肝特区として
ふぐ肝をくえるように申請したが厚労省に却下された。
 
合法的にトラフグの肝が食えるのは厚労省の
認可が出ているふぐ肝のぬか漬けくらいかな。

養殖物と天然物を間違えて食べたんだろ

これは不遇だな

いわゆる自称通の間ではフグ肝をたべたことがあるかどうかが一種のステータスシンボル
になってるが（舌がピリピリするのがイイとかなんとか）、これからの通は冷凍インゲン豆を
食べたほうがいいな

毒性を自ら試してみたんだな

あったら怖い、ふぐ肝の糠浅漬け

僅差で>>2に敗れた>>5のことも、たまには思い出してやって下さい。

練習なのに、練習扱いにはならんのね。

病院では、首から下を地面に埋めた状態で胃を洗浄したのかな。

九州の人は、肝を少し醤油に溶いて、おいしい肝醤油に
して、舌をピリピリさせながらフグを食べると聞いた。

>>1
ふぐ調理師が中毒?
まさか、ハイブリッドふぐによる
中毒じゃあるまいなッ!?

ちなみにハイブリッドふぐとは、
生態系の乱れによるものなのかサバフグやトラフグや
クサフグの卵と精子がお互いに混じってしまったために
生まれたふぐの事である。

大丈夫か？

ミイラ取りがミイラになるの日本版かよww

>>344
まて、じゃあ
「ミイラ取りがミイラになる」はどこ版なんだ？

これは同情するところ？笑うところ？

免許持ってるのに肝臓食ったのは何故だ。何のための試験だ

フグ食って死んだボクサーがいたな　アンディだっけ？

俺の行きつけのフグ屋はいつも肝を出してくれるぜ。

>>345
ミイラを外国語だと思ってるんだよ
察してやれ

「ミイラ取りがミイラ」の亜種

店の名前出せよ

いくらでも客に毒出す可能性があったってことだな
フグの免許って更新ないのか？

ふぐっておいしいと思ったことがないな

うまいこと毒取り除けてるかな？と試食してみたら失敗だったってこと？

自殺か？

なべあぶら おいしいよね

ハイブリッド河豚だったに１００００ぺリカ

また温暖化のせいか

免許返上汁！！

>>350
ミイラって外来語だろ。天ぷらみたいに転訛してるだろうけど。

>>235
８年物が一番いける
あれを熱燗でキュッとやったひにゃあ…

このフグは肝臓などに猛毒を持つヒガンフグだったが、無毒のフグと勘違いしたらしい。

とゆー事らしい

世の中には河豚の肝を醗酵食品として食べる伝統食品があるそうだ。
微生物の作用で毒が分解されていて美味らしい。

>>341
大分県の出だが、ふぐ刺しには
肝をつけて紅葉おろしとポン酢でいただくのが普通だと思っている
ピリピリしないよ？

>>365
禿同＠熊本

またバカの東京か。

>>367
アンチ東京は大阪人しかいないもんな

ｶﾜｲｿｰwwwwww 芋でも掘ってろよ

プロでさえ被害を受ける怖ろしい食材! すぐに禁止しないと!!

関連スレ

【長崎】自分で釣ったフグを刺身にして食べた男性（69）死亡
ttp://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1224234716/l50

自分で下ろして自分で食うぶんにはかまわないだろｗｗｗ

>>368
またバカの東京か。

畑を荒らす猿の駆除に使えるんじゃね？
自分の土地で干物にしてるのを猿が盗んでも罪にはなるまい？

たしかフグでミスったら切腹かとｗ

大阪市生野区鶴橋卸売市場の近くの酒屋の立飲で、プロの話を聞きました。
河豚肝の安全な利用法は、スライスした肝を熱湯でゆでて、浮いてきた油を
1，2滴ほどポン酢に入れて、てっさ、てっちりを食べると最高のうまさとのことです。
よい子は真似をしないように。

豪快な自爆ですね

【猛毒】トラフグの肝【危険】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/toba/1093060577/
【やまけん】★☆　ヤマケン　☆★【やまけん】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1204089905/
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
某県某市の市長さんと某農産物流通業者の関係を見てみよう！！
某県某市の市長さんと某農産物流通業者の関係を見てみよう！！

(cache) 食中毒の発生について〜ふぐを原因とする食中毒の発生〜　東京都福祉保健局
http://s01.megalodon.jp/2008-1016-1109-07/www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/hodo/pressshokuhin081015_2/index.html
食中毒の発生について〜ふぐを原因とする食中毒の発生〜
平成20年10月15日
福祉保健局

ふぐの肝臓を喫食したことによる食中毒が発生しましたので、お知らせします。


探知
平成20年10月11日(土)午後5時50分、渋谷区内の医療機関から渋谷区保健所に、
「本日午後2時30分ごろ、ふぐの肝臓を食べた調理師が、しびれを訴え徒歩にて来院した。
その後、胃洗浄中に呼吸困難・意識不明状態になり、
ふぐによる中毒症状が疑われる。」旨の連絡があった。


調査結果
渋谷区保健所では、10月11日から調査を開始した。

患者はふぐ調理師であり、10月11日午後2時30分頃、勤務先飲食店(10月20日開業予定)において、
ふぐの調理の練習中にその肝臓を喫食した。
患者は同日午後3時00分から舌や手足のしびれ、喉の腫れを感じ、
医療機関を受診した後に呼吸困難、意識不明状態に陥った。
勤務先飲食店に保管されていたふぐの残品は、東京都健康安全研究センターで鑑別中である。
受診先医療機関から食中毒の届出があり、渋谷区保健所ではふぐ毒による食中毒と断定した。
患者は現在も入院中であるが症状は回復傾向にある。

徒歩で病院まで行くとは男だな

【発生場所】 屋号 日本料理　キ多やま(※)（きたやま）
※「キ多やま」の「キ」は、「七」を上に1つ、下に2つ並べた漢字です。
営業者　　　　　株式会社　永商不動産
代表取締役　　　小高　充（おだか　みつる）
営業所所在地　　東京都渋谷区澁谷二丁目2番2号
青山ルカビル　　2階
電話 03-6419-1201

本社所在地 　東京都世田谷区経堂一丁目5番4号
業種 　　　　飲食店営業（日本料理）

今後の対応
開業前の施設ではあるが、ふぐ調理師自らがふぐの肝臓を
喫食することはあってはならないことであり、
東京都ふぐの取扱い規制条例に基づき、
行政として必要な措置を講ずる。

会社案内 - 永和グループ
http://www.eiwa-group.co.jp/info.html
大美膳　店舗のご案内 - 日本料理・会席料理・しゃぶしゃぶ・西洋懐石のお店
http://www.daibizen.co.jp/top/shop.html
※株式会社四季彩は平成12年10月2日をもちまして、
株式会社大美膳と合併いたしました。
都心を中心に、高級日本料理店など、
それぞれ特徴ある料理を提供する飲食店を展開。
【第１営業部 店舗】
蝦夷御殿本館 光林坊本店 光林坊北浜 大網 青山月亭光琳
銀座月亭光琳 月亭本店
【第２営業部 店舗】
蔵ゐなか いけす新宿 いけす吉祥寺 無門新宿 月亭池袋
月亭本町 月亭船場
【第３営業部 店舗】
月亭吉祥寺 月亭八王子 月亭町田 月亭市ヶ尾 あかべこ市ヶ尾

【総務部】
〒156-0052 東京都世田谷区経堂1-5-4 永和第5ビル3F
(Tel) 03-3706-6601 （Fax） 03-3706-5199
【経理部】
〒156-0052 東京都世田谷区経堂1-5-4 永和第5ビル3F
(Tel) 03-3706-9713 （Fax） 03-3706-9701
【営業企画部】
〒156-0052 東京都世田谷区経堂1-5-4 永和第5ビル1F
(Tel) 03-3706-8611 （Fax） 03-3439-8561
【仕入部】
〒104-0055 東京都中央区豊海町8-19 中央冷凍�竃L海第三冷蔵庫 事務棟3F
(Tel) 03-3532-2281 （Fax） 03-3532-1857

調理師はふぐの毒がどの程度のものかを自らの身体を使い試したのだろう
立派なプロ根性を言うべきかｗ

死にかけた上に資格停止とは踏んだり蹴ったりだな

弁当・仕出し　宅配の喜多やま
http://www.kita-yama.co.jp/

東京都渋谷区幡ヶ谷1-26-1
金城ビル
TEL　03-3465-0731
FAX　03-3465-0916
（株）永和フーズ

>>380
七の三つ重ねの字ってIMEパッド使っても出ないね。造語かいな。

ふぐを原因とする食中毒の発生
ttp://www.metro.tokyo.jp/INET/OSHIRASE/2008/10/20iag300.htm

ふぐの肝臓を喫食したことによる食中毒が発生しましたので、お知らせします。

　平成20年10月11日（土）午後5時50分、渋谷区内の医療機関から渋谷区保健所に、
「本日午後2時30分ごろ、ふぐの肝臓を食べた調理師が、しびれを訴え徒歩にて来院した。
その後、胃洗浄中に呼吸困難・意識不明状態になり、ふぐによる中毒症状が疑われる。」旨の連絡があった。

カワハギの肝食えば良かったのにな

【猛毒】トラフグの肝【危険】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/toba/1093060577/

高知の魚屋、宮崎の第三セクターのレストランとか
保健所段階で話が立ち消えになって報道発表されてない。
香川県高松市のふぐ料理点ではメニューに
はっきり「トラフグの肝、トラフグの卵巣」がのっていた。

詳細は上記スレッド４００位以下でどうぞ。

坂東三津五郎がひとの分の肝まで食べて死ぬまでは
肝が食える府県がいくつかあった

♪ふ〜ぐ、ふぐふぐ、ふ〜ぐ、まんまるお腹に強い毒〜

何故肝臓を食べようと思ったんだ・・・？

>>389
人の肝を食ったのかと思って、肝を冷やした

俺と同じ年で同じ東京のふぐ免許ｗ
俺はいけす料理やで働いてるから１日20匹はさばく
廃棄する内臓などは徹底して凍らせてふぐの問屋に返す。
天然フグは猛毒でおれでも裁くのビビるよｗ
養殖なら卵巣食わない限り大丈夫だよｗ
てかコイツ知り合いな気がする、
試験はめちゃくちゃ難しかったのにコイツ頭大丈夫か？
非常識すぎ

そうか、毒物だから普通に捨てられんもんな・・・

>>393
養殖物なら、肝臓を食べても大丈夫なのか!?

>>395
食用許可は出てない。

天然物、海上養殖は有毒です。
陸上で隔離養殖して無毒化特許の方法で
養殖されたものは無毒ですが完全に保証は無い。

流通段階、調理段階どちらの場合も混入事故は避けられない。

食品安全委員会：第７７回食品安全委員会
http://www.fsc.go.jp/iinkai/i-dai77/index.html

厚生省通知等 環乳　第５９号
http://www.fugu.co.jp/fugu_daisuki/siryou.htm
厚生労働省：フグによる食中毒発生について（注意喚起）
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/kanren/kanshi/080122-1.html
厚生労働省：フグの取扱いに係る監視指導の強化について
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/kanren/kanshi/071226-1.html

オレ無資格だけどフグさばいて自分で刺身にできるよ
皮はいで内臓やぶらないように全部出して身だけ食ってる
血に注意してる

漫画「築地二代目」何刊だったか忘れたけど、河豚についてのがあったのを思い出した

本当に廃棄部位の管理は徹底してるみたいだね

漫画内でもあったけど、河豚を持った(河豚仲御の親父は握る手の小指爪を伸ばしていた)だけで種類を見分けられるもんなのかな？

ぬか漬けにすれば食えるんだよね？

売人がオーバードーズ

自殺？

有資格者が中毒とはなんと危険な食べ物だ！！
けしからんこれは規制ですね、わかります。

>>396
養殖物は大丈夫だから肝を食べてもいい特区を作ってくれって話があったけど、あれどうなったんだろう

>>393
合計５府県のフグ処理免許持ちです。
俺も東京の免許欲しいですが取りに行く日にちが合わない。
ちなみに大阪の免許が一番簡単でした。
>>399
血に毒はないよ。
それ以前に無免許のお前が裁いちゃいかん。
>>400
東京都は鍵付きのゴミ箱に有毒部位が保管で
市場の焼却施設に持込が義務つけられてる。
食品テロに使われたらたいへんだからね。

あらかじめ数種類の用意したふぐを実際に見てるなら
とげの具合だとかで目つぶってもわかるよ。
むき身は触っただけじゃ不可能だな。
漫画の上での演出ってとこだ。

>>405
混入事故が完全に避けられないとの事で却下

天然物、海上養殖は有毒扱い

陸上閉鎖養殖池で無毒化特許の方法で
養殖された物のみが無毒だが
食用許可はおりてない。

監督官庁は内閣府食品安全委員会、厚生労働省
農林水産省です。

奇跡の毒抜き より

ダイジェストDVD見る限り
内臓ひととおり生で４〜５匹分も丸呑みしたら確実に逝けるな

http://shofu.pref.ishikawa.jp/shofu/dokunuki/

ふぐ調理師の免許が利権の温床になってるのがそもそもの問題。
東京都の免許を持っていても大阪府ではふぐ調理ができないってどんな江戸時代だよww

>>403
こんな方法選ぶか？楽に逝きたいだろ…

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大分で醤油にとかして食う胆ってやつ
実はカワハギ
これシークレット　　　鴨しれない

資格の有無と現在それに見合った能力を持ってるかはビミョーに違う
肝ってそんなに美味いのかね？

テトロドトキシンはアルカロイド系(アヘンやモルヒネとか神経作用)だから
病み付きになるのかもしれんね

フグの肝は猛毒と常識として素人でもわかる現代において
そのフグを捌いても良いと世間に認められた人物が肝を食う

長年食ってみたいという衝動をおさえて生きてきたのか
フグの肝フェチだったことをずっと隠していたのか
現代のフグなら肝も食えると証明しようとしたのか
自分だけは肝食っても平気、みたいなニュータイプ思想を持っていたのか

どこの川背さんの姉だよ

是非とも味を聞いてみたいな

自損事故でも免許を取り消されることってあったっけ。

これが自家中毒ってやつか。

一流料理店の一流料理人でどんなに料理人として腕があっても
トラフグしか扱った事がなくて他のフグの毒性の知識が無ければ
三流調理人どころか見習い以下の料理人です。

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´⌒;;　(´⌒ 　∪　　

食品安全委員会：かび毒・自然毒等専門調査会
http://www.fsc.go.jp/senmon/kabi_shizen/index.html
養殖ふぐの危険性
http://www.kyoto.zaq.ne.jp/tomoe/yoshokufugu.html
「大分県食品安全推進県民会議」平成１７年度第１回会議
http://www.pref.oita.jp/13900/suishin/kakuho/kengi/h17/1/giji.pdf

>>412
平成１７年度「大分県食品安全推進県民会議」の
議事録見てると疑惑があるよ。

養殖トラフグの肝出荷　店に頼まれ…（社会） ― スポニチ Sponichi Annex 速報
http://www.sponichi.co.jp/society/flash/KFullFlash20071214039.html

　宮崎県福祉保健部は１４日、食品衛生法で販売が
禁止されている養殖トラフグの肝を出荷していたとして
同県延岡市の水産加工業「ミツイ水産」（伊藤吉成社長）を
１５日から２日間の営業停止処分にすると発表した。

　同社によると、２０００年１１月ごろから、
広島市や大分市、大分県別府市のフグ料理店５店に
頭や中骨などと一緒に肝を出荷。今年は約５３０キロを販売したという。

　記者会見した伊藤社長は出荷先の料理店から
「肝を出さないと、もう取引しないと言われ断り切れなかった。
本当に申し訳ございません」と謝罪。
料理店は各自治体の聞き取り調査に、客への提供を否定しているという。

　県によると、トラフグの肝には強い毒のテトロドトキシンが含まれ、
食品衛生法で食用自体も禁止されている。
しかし危険を冒して、肝あえなどにして食べる人がおり、死者も出ている。
[ 2007年12月14日 20:19　速報記事 ]

お客に食べさせたわけじゃないから、厳しい処分はちょっとかわいそうかも。

>>424
それじゃ、この調理師がさばいたフグをお前は食べれるか？

アメリカのゲテモノ食いの特集番組みたいなので、
日本人のフグの事長々取り上げてたよ。
海外では虫とか犬食いと同列に見られてるんだよね。
スリルを求めてるという説明だったしなw

この場合は救急車をよんでいいよね。

>>427
病院が近い、渋滞が激しくて救急車を待っていられない
とかじゃない限り普通の人は歩いては行かない。

>>424
でも一度食中毒出したら
怖くてその店いけないと思う

危険性は分かっててあえて食ったんだと思うが
地力で病院にたどり着いてるし

死んでたらフグ食禁止になるところだったな。

カワハギの肝で我慢しる！

これこそ本物の肝試し
夜中に墓場回るとか馬鹿馬鹿しい

フグ料理で１番美味いのは最後に食う雑炊だ
異論は許さない

>>424
>お客に食べさせたわけじゃないから、厳しい処分はちょっとかわいそうかも。
お前の考えは甘いと思う。

他人に食べさせてたら殺人行為だぞ。
有知識者であるフグ処理師が自分を殺す行為をしたんだぞ。
医者が末期患者に使用するモルヒネだとかを
自分自身が乱用したのと同じ扱いでいいんじゃないか？
医者だったら１発で免許取り消しだぞ。

(cache) Net月刊現代　
季節到来！　天下の美味へ最敬礼　
私のフグ食い修行　至福の味を求めて　
塩田丸男（作家・評論家）
http://s01.megalodon.jp/2008-0916-2118-43/kodansha.cplaza.ne.jp/mgendai/200311/main2.html

刺身かちり鍋か雑炊か!?

>ただし、刺身が一番、と断言するご主人の言葉には必ずしも賛成しなかった。
>大分の臼杵では刺身にフグの肝をたっぷりまぶして食うのが名物になっている。
>これは刺身でなくてはできない芸当で、問屋のご主人が
>「フグは刺身が一番」というのも無理はないが、
>大分以外のフグ屋ではフグの肝なんて絶対に出てこないのだから、
>肝まぶしの刺身が一番、と言われても、これは一般性がない。

塩田先生、いい加減な事言ってるね。
フグの免許持ってないだろうから
簡単に騙されて信じ込んでるんだろうね。
この本読んで無いけどこの事が記載されてたら
塩田先生と講談社は厳重注意で回収ですかね？

(cache) 大分県食品衛生協会〜見舞金共済〜
http://s03.megalodon.jp/2008-0719-1518-26/www.d-b.ne.jp/daishoku/mimaikin.html

食品営業者が扱う食品による事故が発生すると、その営業者は加害者となり、
被害者に対し損害賠償責任はまぬがれません。
食品による事故の発生は予測が困難であり、可能性も大きいことから、
不測の事態に備えて食品営業者（会員）の経営の安定と
消費者保護の面から、会員が提供した飲食物が原因で
伝染病や食中毒が発生し、行政処分を受けた際に
速やかに見舞金を出し、会員相互の扶助を図ろうとするものです。
但し、フグの肝や毒物、劇物等食品衛生法で禁止されているものを提供して
発生した食中毒については、見舞金の支払い対象事故としません。

(cache) 調理師がフグの肝食べ重症　開店予定の日本料理店で - 西日本新聞
http://s01.megalodon.jp/2008-1016-0836-52/www.nishinippon.co.jp/nnp/item/53671
(cache) ふぐ調理師がフグで食中毒　東京・渋谷 - MSN産経ニュース
http://s02.megalodon.jp/2008-1015-1853-11/sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/081015/sty0810151557007-n1.htm
(cache) 調理師がフグの肝食べ重症 - 社会ニュース nikkansports.com
http://s02.megalodon.jp/2008-1016-0846-16/www.nikkansports.com/general/news/f-gn-tp0-20081015-419336.html
(cache) 北國新聞・富山新聞　国内外のニュース調理師がフグの肝食べ重症−開店予定の日本料理店で
http://s01.megalodon.jp/2008-1016-0839-40/www.hokkoku.co.jp/newspack/syakai2008101501000373.html
(cache) 長崎新聞　全国・海外ニュース：調理師がフグの肝食べ重症　開店予定の日本料理店で
http://s03.megalodon.jp/2008-1016-0847-13/www.nagasaki-np.co.jp/f24/CN20081015/na2008101501000373.shtml
(cache) 中日新聞調理師がフグの肝食べ重症　開店予定の日本料理店で社会(CHUNICHI Web)
http://s02.megalodon.jp/2008-1016-0837-29/www.chunichi.co.jp/s/article/2008101501000373.html
(cache) 調理師がフグの肝食べ重症　開店予定の日本料理店で - 山陽新聞ニュース
http://s04.megalodon.jp/2008-1016-0838-45/www.sanyo.oni.co.jp/newsk/2008/10/15/20081015010003731.html
(cache) 調理師がフグの肝食べ重症 山梨日日新聞
http://s04.megalodon.jp/2008-1016-0840-28/www.sannichi.co.jp/kyodo/news.php?genre=National&id=2008101501000373.xml

(cache) 食中毒トピックス - Yahoo!ニュース
http://s03.megalodon.jp/2008-1016-1107-32/dailynews.yahoo.co.jp/fc/domestic/food_poisoning/?1224121133

(cache) ＜中毒＞ふぐ調理師がふぐ食べ一時意識不明　東京・渋谷（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
http://s02.megalodon.jp/2008-1016-1100-04/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20081016-00000023-mai-soci
(cache) ふぐ調理師がフグで食中毒　東京・渋谷（産経新聞） - Yahoo!ニュース
http://s01.megalodon.jp/2008-1016-0853-23/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20081015-00000556-san-soci
(cache) 岩手日報ニュース 調理師がフグの肝食べ重症　 開店予定の日本料理店で
http://s04.megalodon.jp/2008-1016-0841-23/www.iwate-np.co.jp/newspack/cgi-bin/newspack_s.cgi?s_national_l+CN2008101501000373_1

東京の免許所持者と大分の免許所持者が
降臨して来て解説してくれないかな？

特に大分の裏事情について詳しく聞きたい。

>>436
俺は大分と隣接する県のふぐ屋で肝食ったぜ。

昔はフグ免許が設定されていない県（フグを食う習慣がなかった）があって、
そこでは誰でもフグを調理できたんだが。
もう、そういう県てないよな。

(cache) ＜掘り出しニュース＞ふぐ調理師が　自ら調理の肝臓食べ重体　「無毒と思った」（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
http://s01.megalodon.jp/2008-1019-2039-18/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20081016-00000016-maiall-soci

都は１５日、ふぐ調理師の男性（３４）が自ら調理したフグの肝臓を食べ、
中毒症状で一時意識不明になったと発表した。
このフグは肝臓などに猛毒を持つヒガンフグだったが、
無毒のフグと勘違いしたらしい。
男性は回復傾向にあるが、都は「前代未聞の珍事で、あってはならないこと」と
厳重指導する方針だ。

　都によると、男性は１１日午後２時半ごろ、
渋谷区内にある勤務先の日本料理店で調理の練習中、
フグの肝臓を食べた。約３０分後に手足のしびれなどを感じ
医療機関にかかったが、胃の洗浄中に呼吸困難と意識不明に陥った。
男性は４〜５年前にふぐ調理師の免許を取って経験もあったが、
渋谷区保健所の聞き取りに
「調理したフグは無毒だと思った」と話したという。【須山勉】

トリカブト殺人事件(事件史探求)
http://gonta13.at.infoseek.co.jp/newpage1.htm
http://www.vet.osakafu-u.ac.jp/phys/kougi/VPAprint3.pdf

東京大学農学部の野口玉雄博士が保存血液を再び検査したところ，
フグ毒tetrodotoxin が検出された。
ちなみにトリカブト毒もフグ毒も単独で十分な致死能力が存在するが，
「マウスに両毒物を同時投与したところ，トリカブト毒aconitine 中毒の
死亡時間が，フグ毒tetrodotoxin によって延長し，
死亡率も低下することが観察された」
猛毒トリカブトを摂取したにもかかわらず，
この女性が飛行機内では平静だったことが疑問視
されていた時期だった。

同じ作用点に拮抗的に働くからトリカブトの効きが遅くなる
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
昔、こんな事件があったよ！！
今の時代なら当時よりＤＮＡ鑑定だとかが発達して
しっかりしてきてるから捕まる可能性はものすごく高い。

林ま●みの毒入りカレーの時みたいに
「スプリングエイト」で鑑定出されたら一発でアウト！！！

馬鹿な事考えるなよ！！

世界中に名が通った超高級店でも料理人全員が
「調理師免許とフグ処理免許」を持っているとは限りません。
厨房内で「入店間もない調理師見習い、パート、アルバイト」が
調理している可能性もあります。

超高級料理店で「総料理長」を務める事が出来るほどの
高度調理技術とフグ処理技術を持った料理人がいたとしても
講習終了、試験合格等をして免許を得てそれ相応の知識、技術、経験
経歴がなければ単なる「調理師見習い、フグ処理師見習い」
でしかありません。

フグ処理免許を持たない一般の人でもご存知かと思いますが
フグ料理店は高級店になればなるほど
必ずと言っていいほど「トラフグ」しか扱いません。
超高級店でしか働いたことが無い料理人ゆえに
「トラフグ」しか扱ったことの無い「自称超一流料理人」も
世の中には必ずいるはずです。
猛修行をしてフグ処理免許を取得したまではいいが
「トラフグ」のみしか扱った事がないので
他種類の「フグ」について知識を一切忘れてしまって
「トラフグ」と同様の扱いをしている料理人がいると思われるのも事実です。
現実に素人調理のみならず高級店でも中毒事故は起きています。

トラフグ以外のフグで食中毒事故が多いのは「トラフグ」と
「毒性の場所が異なるフグ」と同様な扱いをしている事が
原因の一つとしてあげられてます。

普段は「トラフグ」しか扱わない店が上得意、料理人の友人、知人等から
釣りあげたとかの理由で「トラフグ以外のフグ」を頼まれて持ち込んで
料理した場合に店側の料理人が「トラフグ」以外の知識を持っていなければ
事故は起こりえます。

か、河豚．．．

しびれん坊将軍

ここ精巣と肝臓をごっちゃにしてる人いそう

また野田か