【食】「2〜3年ものが一番おいしいのに…」　本来は保存食　三輪そうめんの賞味期限改竄で産地が苦悩

初めて聞いた・・・

ワインも賞味期限付けようぜ

>>637
ペットボトルを使いまわしてカビが生えてきたの知らずに使ってたら
腹が痛くなった

製造年だけ付けとけばいいんじゃねーの？

そうめんはカビが生えるほど古いのががうまいんだよ。
カビをきれいにとってから茹でて食べるんだ。

そうそう。いいそうめんは寝かせたほうがいいんだよな。
桐箱に入ってるのは、涼しくて暗い場所に寝かせてから食べてるよ。

賞味期限を最初から三年にしておけばいいんじゃね？

>>636
まあ自分のところで2年管理してから出荷で良いと思うな。
本熟成素麺とか名前で売れば良い。

>>640
ラッパ飲みしてるならヤバイときはあるだろうね。
口を直接付けるものは注意だぜ。

この問題は、そもそもJASがおかしい。

本来は製造方法自体が違うそうめんと冷麦を、JASでは粗製大メーカーの圧力で
「太さだけの違い」だけにしてしまった。

そんな「腐れゴミクズ規格」自体がそもそも論外なんだよ。

「２〜３年ものが一番おいしい」
初耳
これからは寝かせて食うよ

じゃあなんで賞味期間３年とか５年にしない？
最初からそうしとけば問題なし。
保存食だったとは知らなかったなあ。

家なんかは平気で数年前のソーメン喰う
食えるのに食べないなんてもったいない
食べ物粗末にするなんて罰当たりな真似はできない
神経質な人が多いんだなと感じる


俺が神経太いだけなのか…？

>>648
JAS規格に合うように製造されただけの「粉練ってダイスから押し出しただけのインチキ素麺」は
そんなに持たんよ。

じゃあ２年半寝かせてから賞味期限１年と表記して出荷しろよ

>>453

素麺虫は白くて見えにくいから気いつけや。

>>64
子供のころ食ってたｗｗｗ確かに美味かったｗｗｗｗｗ

美味しい食べ物が
美味しい時に
食べられない時代になりつつあるのか

そうめんは確かに古いほうがおいしい
保存方法さえ間違えなければ

最初から賞味期限3年にすればいいのに

つか、返品分を積め直すって行為が問題だろうよ

来年なり再来年あたり、うまいの、うまくないの言ってる場合じゃないだろうね。

食べれる物を捨てる事については、どうして「間違ってる」て
マスコミは言わないのか。　

日本って狂ってる。　食べ物を捨てる事の方が狂ってるぞ。

2,3年寝かせてから出荷しろや。

本当だとしても、3年前に買ったそうめんなんて
怖くて食えんぞ

>>651
保存しておくだけで金かかるだろ
それが値段に跳ね返る

廃棄はもったいねぇ
まだ食えるもんはホムレスにくれてやれよ。

>>660
そんなに怖いか？乾麺で見た目何ともなけりゃ大丈夫だろ。

食べ物板に、賞味期限をぶっ飛ばせってスレがあるから、みんな読んだほうがいいねｗ

しっかりとした保存方法で寝かせて2･3年目になってようやく「完成」として出荷ってのはできんのか？

>>1
２〜３年ものがおいしいってのは知ってたが
はじめから製造後3年以上の賞味期限付けておけよ
開封後の保存方法が悪くてカビが生えるとかただの言い訳
そんなに保存方法を心配しておきながら今でも1年半も設定してるのはおかしいだろ

環境を整えた倉庫で熟成させた場合だけだろうに。

たしかに小学2〜3年は一番おいしいな。

こんな無駄なことしてるから自給率下がるんだよ

家畜の餌か

寝かせれば美味しくなる、業界はこれを前面的に押し出すべき
…数値的な根拠が無く、消費者に突っ込まれたときに困るので難しいです。
　正直茹でたてを食べれば変わりは無いと思います、新モノが油臭いのは
　生産者の技術的もしくは使用する油の劣化ではないかと…
　夫婦で生産すると大体一斗缶を消費するのに2週間近くかかると思います。

返品に関してですがいくら巨大産地と言えども国〇や菱〇クラスの問屋の前には
無力に等しいです、素麺業界は昔から「いいもの作ってりゃ売れるよ」的考えなので
販売能力が非常に低いです、大手スーパーとかもガンガン返品してきます。
　　

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　　　　　　　　 ／, -----､.ヽ, 　　　 /　　そうめんといえば島原！
　　　　　　　　 | 　i_,,,,_ 　__ﾞl |　　　　| 　　 三輪はボッシュート！
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　　 l 　　　 ﾉ::.　.:|、 .ヽ,:ヽ|　 <゛~ヽ、
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/:::::::(　　森井　 ／::::/ 　ﾁｬﾗｯﾁｬﾗｯﾁｬｰﾝ
>>18
柿の葉寿司も「翌日がお召し上がり頃です」と書いてあるのに
みんな当日に食べちゃうんだよねぇ…

必要以上に賞味期限を短くして自分の首を絞めている。
バッカじゃないの。

ワイン、梅干しの賞味期限なんてわかんねぇよ。

古そう麺とか名前付けて安く売ってくれ。

ちゃんと寝かしたものならビンテージもんでプレミアつけられるのにな。
三輪素麺 2年物とか3年物とか。
2008年産は、外国産小麦がつかえず、国産だからうまくてさらにプレミアつくとか。
商売っ気無いなあ。

家庭で冷暗所に保存てけっこうむずかしい
虫が湧くこともあるし。
かといって冷蔵庫で保存ていうのもだめなんでそ？

1999年産って良いかな？

根本的な問題としてさ
1年半売れずに返品されてきたようなものは、
もともと需要がないわけで供給過多なんだよ

つまりさらに1年売り場に置いておいても売れない可能性が高い
少なくとも非常にゆっくりとしかハケない

食べごろとか関係ないよ
それから、スーパーなんかで3年も置いておくと
その間に何十回と棚卸されることになるので、多分相当痛むよ
それでなくても客がいじるしね
すぐ売れてくれなきゃ困るんだよ

品不足だと客足が遠退くからわざと過剰気味に仕入れるコンビニの基本的な経営方針とかあるから仕方無いといえば仕方ないんだが
どうにかしたいものだね

まあ、コンビニだけでなく量販店でもスーパーでも基本的に棚は満載がデフォだからね・・・
シーズンになったらコーナーに大陳列したいし
なのでちょっとロットを間違えると大量に期限切れになったりするんかな
そう考えると結構根深いか

うちの粉チーズ、13年物だ
家族の中で使ってるの俺だけだけど・・・
あの緑のメタリックの筒の奴ね
さすがに風味が独特になってる

>>276
昔プラッチック容器に入れてたやつ（一年くらい保存）を食ったら、
全面にプラッチックの味がして吐いたｗ

素麺てカビが生えるのは当たり前なんじゃないの？
食べる前にとるだけのことだし。
保存食である餅だってカビが生えるでしょ。鏡餅とかさ。
あれもカビをこそげ落として食べるわけで。

いや、カビの生えた餅を見たことない層が増えてるんかな。
つきたてフレッシュ真空パックみたいなんばっかで。

後からあれこれぬかすぐらいなら最初からそう書いておけよ。
「製造年月日○○、賞味期限3年後ぐらい、
　2〜3年寝かせたものが最も美味しく召し上がれます。
　保存の際には温度○○湿度○○程度の場所をお選びください。
　開封後はお早めにお召し上がりください」
これが何でできないの？　偽装表示とかしなけりゃ良かったんじゃないの？

まあ梱包して乾燥剤と共に日光に晒されたりしながら陳列されてた物を
熟成〜とは言えない

>>679
お前は中国産で問題無い人だね、

ワインなんかどうなるの？