【船場吉兆】 "全店で食べ残し使う" 「先代の『もったいない』指導の流れ」「手つかずと食べ残し、違う」と社長★３

・本店だけでなく、博多店などすべての料亭で食べ残しの使い回しが明らかになった
　船場吉兆（大阪市）。「ほかにはない」の説明から一転、社長は「手つかずの料理は
　食べ残しとは違う」と強弁した。高級料亭の不祥事はどこまで広がるのか。

　「前社長の『もったいない』という指導の流れが今回のことにつながり、悔やまれてなりません」

　湯木佐知子社長（７１）は７日夜、大阪市の本店前で、まず２日に発覚した本店での
　使い回しについて頭を下げた。報道陣が「佐知子社長は使い回しを知らなかったのか」
　「なぜ公表を控えたのか」と質問すると、「下げた料理は私の認知する領域ではない」
　「営業を再開し、こういうことのないようにするのが大事だとの一念で、発表すべきだとは
　思わなかった」などと答えた。

　博多店での使い回しが明らかになったのは、約３０分の会見が終わり、佐知子社長が
　店内に入った直後。代理人弁護士が「博多店では使い回しがないと言っていたが、
　一部あったことが判明した」と切り出した。

　報道陣の要求を受け、佐知子社長は数分後に再び現れた。「ほかの店で使い回しは
　ないのか」との質問に、「ないと思う」と答え、「手つかずの料理を食べ残しと表現するのは
　ニュアンスが違うと思う」と釈明した。

　その約１時間後、福岡市の博多店で河合元子店長と前村政紀料理長が記者会見をした。
　前村料理長が心斎橋店（大阪市）で勤務していた当時、刺し身の添え物を使い回していたと
　述べ、さらに河合店長が天神店（福岡市）でもあったと説明した。前村料理長は「雲の上の
　人のような前社長が言うことがすべて。洗脳状態だった」と、使い回しに異議を唱えられ
　なかった雰囲気を強調した。

　博多店の会見後、船場吉兆の代理人弁護士は朝日新聞の取材に対し、「全店舗の
　全従業員から今後聞き取りをする」と述べた。
　http://www.asahi.com/national/update/0508/OSK200805070092.html

※前：http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1210208984/

２　ババア　

お昼休みにお店の前を通ったけど取材陣がいたよ

ヤケクソだな。これ聞いて店行こうとする客いるの？
俺だったら正面から笑ってやるよ

何がやりたいんだ！
食い残し飾って！

病気をもった客のつばから細菌感染してしまうぞ

わかったわかった、言い方なんざどうでも良いんだ
手付かずの残りもんが混ざってると、はいはいｗ

だって、客の前に並んでたんだぜ？
客の唾液だなんだ飛びまくってるんだぜ？
箸で触ってるかもしれないぞ？
舐めてるかもしれないぞ？

だったらそういうのは板前に食べさせりゃいいだろうに。
それももったいないのか？

「もったいない」ってのは大事なことだろ。
外食や仕出し屋はみんなやってるぞ。

あのババア社長の責任逃れから、吉兆オワタナｗｗｗ
もっとも使い回しをやってた吉兆は初めからオワテたのだが＼(^o^)／
オワタかわいい！吉兆オワタｗｗｗ

女将の汚物がつまった顏

車買って乗って無くても中古

まして、口に入れる物

一度調理場から出たものは食べ残し

もう二度と逝かねえぞ
行ったことないが

言葉は正しく使うべきだな


これは詐欺だ

これからは客にタッパー持参を法律で義務付ける

残した物を持ち帰らなければ罰金もしくは懲役

これで解決　　めでたしめでたし

それなら次の客に理由を説明して格安で提供しろよ。
新鮮を装って出せば完全な詐欺だろ。
それも食べ物だけに非常に気持ち悪い。
こういう詐欺女が一番の悪党である。

>前村料理長は「雲の上の 人のような前社長が言うことがすべて。洗脳状態だった」
>と、使い回しに異議を唱えられなかった雰囲気を強調した。

こういう奴って、部下がやってたら「部下が勝手にやったこと」って言うんだろうな。

　　　　これは「もったいない」という言葉を使う状況ではない

各店の料理長こそ何やってたのよ？
誇りも無いのな
料理人としてはずかしいわ

【詭弁の見抜き方】
1.事実に対して仮定を持ち出す
2.ごくまれな反例をとりあげる
3.自分に有利な将来像を予想する
4.主観で決め付ける
5.資料を示さず自論が支持されていると思わせる
6.一見関係ありそうで関係ない話を始める
7.陰謀であると力説する
8.知能障害を起こす
9.自分の見解を述べずに人格批判をする
10.ありえない解決策を図る
11.レッテル貼りをする
12.決着した話を経緯を無視して蒸し返す
13.勝利宣言をする
14.細かい部分のミスを指摘し相手を無知と認識させる
15.新しい概念が全て正しいのだとミスリードする
16.故人の責任だと主張する new!!

>>10
もともと割引や安物ならおｋ
ただ吉兆は高級料亭
余った料理は「折り詰めでお土産」にすべきなのに...
最低！倒産決定！

http://photo.myfile-host.info/upload-file-id-1210225923-1.jpg
http://photo.myfile-host.info/upload-file-id-1210225923-2.jpg
http://photo.myfile-host.info/upload-file-id-1210225923-3.jpg

吉兆って高級店なんだろ？

残飯に高額な値段つけられて、
知らずにそれを食ってたやつらって・・・

食品衛生責任者の資格剥奪とかねーの？

金持ちのおじ様たちの、濃厚な汗とセレブな唾が塗された、
とても縁起の良い究極の一品を、『食べ残し』とは何ですか！

>>8
「知らぬが仏」なのだよ。今まで知らずに生きてきたくせに。

おまいら、食べ物粗末にすると
もったいないおばけが出るぞ

これは先代も残飯を出していたということですか。

ない♪ない♪ないないない♪

死ね

残飯を出したって事だな

食べ残し：食べ残すこと。
食べ残す：食べきらずに残す。
手付かず：まだ手をつけていないこと。つかったり、着手したりしていないこと。
残飯：食べ残した飯や料理。
（大辞林より）

手付かずでも残飯は残飯。

たまにはちゃんとした謝罪しろよ
いつもアテクシは悪くないって意味が含まれる表現でイラつく

この人「ささやき女将」てのがもう二つ名で定着してるんだな
腹話術だと思ったのに

客がお金を出して買った所有物を、
かっぱらって、他の客に、もう１度、売るんです。

もったいない精神は素晴らしい事なんだが

「　客　に　出　さ　ず　に　自　分　ら　で　食　え　」

と言いたいな

残飯料理は吉兆の伝統か
船場吉兆以外の吉兆もやってるんだろ？

好きな子の口移しで食べるのが好きです。
僕のかみ砕いたものをその子は口移しで欲しがります。

自分がバイトしてたチェーン店の居酒屋でさえそんなことはしてなかったのに。
あり得ない。

吉兆って有り難がるほど旨くない。

賎婆吉兆

なんつーか・・・。
全然別の話なんだけど、
スコッチについてやたら薀蓄語るヤツがいたんだわ。
アイランドモルトに限るとかなんとか、
俺は何十種類とテイスティングしたとかよくわからんこと。

で、そいつにラベル無しの無地のボトルに詰め替えたサントリーの角瓶を、
海外在住の、実在する友人から貰った樽出しのウィスキーだぜ、
すげぇ貴重なんだぜって飲ましたら、美味い美味いって飲んでやんの。
まあばらした時は、相当凹んでたけどなｗ

ちなみに角瓶が悪い酒って言うことじゃないんだけど、
なにが言いたいかって言うと、
けっきょくは料理にしろ、酒にしろ、雰囲気に金払ってるところがでかいんだなと。

残飯でおもてなし。
只こんなのばっか垂れ流しても、
中共の残飯以下の毒食材の酷さは、一切消えない訳で…

これが美幼女の食べ残しだったら？

「知らぬが仏」「知ったら汚物」

>>43
おまえ、レッドも角瓶も呑んだことないだろ？

高級料亭の高額料金は食べ残しや料理で使わなかった食材の部分まで含めた料金なのだがな。

どんな商品だって一度客の手に渡った時点で中古なんだよ
使ったとか使ってないとかそういう話じゃない

>>1
前社長は先代じゃないよ　ババアの旦那（婿養子）だってば

昔は杯の回し呑みで病気が染ったもんだ。
「俺の杯を受けられんのか？」
「お断りします」（だって、うつるんだもん、、、、）

茶道も回しのみ、、、だから嫌、、、、、。
流しそうめん、、、、、、、、、、「いやあああああああああ！」

この程度の考えだと、調理場で落とした食材も洗えばおｋとか言って使ってそうだな

調理場の床なんて、油と洗剤で汚れてるってレベルじゃねぇ

というか、責任を、前社長に全部なすりつけて
どうにか切り抜けようとしているところが凄いな・・・

いままでの損害賠償請求されたら
簡単に飛んじゃうな・・・

接待に残飯を食わされてたと思うと
相手は・・・

綺麗に見えたって、誰かがつまんで戻してたり、話に夢中で唾液が飛んでたりするワケだよね？
気持ち悪いお

確かに手付かずと食べ残しは違う。
けど、どちらも高い金払ってる客に供するものではない。
何なんだこの店。有り難がる客がいるから続いてるんだろうけど。

気色の悪い妖怪腹話術料亭の話はもういいかげんにしてくれ

吉兆から凶兆へ

営業やめたら交換条件で生活の資金援助するとか、さっさと看板取り上げとけば
他の吉兆もここまで傷口が広がらなかったのに。

吉兆はしらんけど、魚の二度焼きはまずくなるんだよ

洒落のつもりなのか…予約客があるってw

>>1
手つかずでも普通出さねぇよｗｗｗ

>>39
ネタかも知れんが、それを本当にやっていた若い頃の自分を思い出して、オレ今恥ずかしいｗ

もったいないなら従業員と管理職のやつらのまかない食にすればいいじゃん。

みんなで残飯を食べに吉兆へ行こう！

>>37
以前飲食で働いてた時に
残り物を自分らで食うことは
自らを乞食と認めた事だぞって言われたよ

こういうのって、修行中が食べて味を勉強するとかじゃないのか。
まかないで食べれば無駄にならないし。

傲慢な店だな

「もったいない」って言葉を悪用してやがるな、ただの銭の亡者のクセしやがって
もう、店たたんだ方がいいだろ

ファーストフード以下だね。
昔モスでバイトしてたけど、どんなに客が混んでても、
ダブって時間の経ったモノは出さずに捨ててたし、徹底して衛生管理してた。

リークした奴はホント「時機」というものを分かってる奴だなｗｗｗ

おもしろいっちゃ、おもしろいな〜(^o^)
この腹話術ババアが、天下の名店「吉兆」を終わりにした幕引きピエロなんだよね、、、
ＮＨＫの「プロフェッショナル」に出演していた本店の店長なんか、これからどうするんだろうね？？？

>>63
豚の餌が残ってもったいないからと言って自分で食う奴がいるか？ｗ

　ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ
ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣
￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣
==@==@==@==@==@==ｒ─ー─‐-──ー┐@==@==@==@==@==@==
─────────‐| 　残飯吉兆　　 .│─────────
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　　|　|;;|　　　::||三三三|新＿|装_,,ﾉ開__,ﾉ店__,,|三三三||:　　　　|　|;;|
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　　　　　　　　　　三三
　　　　　　　　　三三　　　　　　　　　　　　　　　　　(・∀・　)==-

>>65
おいおい

なんで残されたか食ってみないとわからねぇだろ

味がおかしくないかチェックするだろＪＫ

もったいないとか手つかずの料理は食べ残しとは違うとか言うなら
メニューの脇に書くなり客に料理を出す時に説明しろよ･･･
客がいなくなるだろうけど

そもそも
何故食べ残すの？

手つかずじゃない客が箸をつけたワサビまで
ワサビ醤油としてリサイクルしていた事実がある以上
「手つかずと食べ残しは違う」という女将発言は
DQNぶりをアピールしたに過ぎない。

しっかし女将、歩くとめっちゃくちゃガニマタ歩きｗ

もったいないと吐かすか。もったいないのは食材か？銭か？ああ？
　
このババア、きっと講演会とかでも
「ウチには食材のロスをない」
と自慢してたんだろうな。

まあ余所と同じことやってれば、ここまで利益上がらないよね。
でも、一流の料理人なら意地でもこんなことやらないと思うんだが。

はよ潰れろ。

残飯でおもてなし。

きちんとそれにふさわしい人物を頭に据えていたら起きないこと。

こいつらの弁解を信じる奴はいるのか

いないわなｗ

高級残飯（笑）

どうみても経営側の考え方が根本的にオカシイというか腐ってる。
もう辞めればいいのに

この女将は久々に出たヒロインだな。いいキャラをしてるぜ

どういう意味なのか理解できるけど
大昔に廃れた習慣だと思ってた…

もったいないってコックが食うならわかるが、
客に出すなよ。

一度出した物は他人の唾やフケが付くから不衛生とか言ってる奴がいるが
手荷物を直接地べたに置いたり電車のつり皮や手すりを平然と触るような人間が言っても無意味だよ

たとえ食前におしぼりで手を拭いたとしても殺菌まで出来るわけじゃない
消エタで洗うとかすればまた違うけどな
仮に手だけ消毒出来たとしても、食事中にうっかり雑菌だらけの衣服や荷物に触れた時点でもうアウト
衛生状態を気にするっていうなら普段の生活でもそれくらい気を使えよな
因みに俺は消エタ持ち歩いてるよ

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼
　|　　　（ ●）（●）
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　 |　　　　　｀ ⌒／ ─'　'ー＼
.　 |　　 　 　　／（ ○） 　（○）＼
.　 ヽ　　 　 ／　　⌒（n_人__）⌒ ＼ 　こんなのどこも当たりま..
　　 ヽ　　　|、　　　　（　　ヨ　　　　|
　　　/　　 　`ー─−　　厂　　　／
　　　|　　 ､ ＿ 　　__,,／　　　　 ＼

一応、全国の料亭トップクラスだった吉兆ですら
この認識なんだから、一般レベルの料亭でも当たり前なのかもな。
　
やたら冷えてたり、固くてまずい焼魚とかよくあるよな？

ニュアンスの主張を認めたとしても、
悪さ加減が100から99になった程度。

そんなことに固執して、改善への障害とも
受け取れて印象最悪。

>>47
レッドは飲んだこと無いけど角瓶はあるよ。
スムースで美味いじゃん。
あと、安い国産なら、ブラックニッカで作るハイボールも好き。
ちなみに角瓶のおまけで付いてた角瓶グラスも愛用しておりますｗ

ただ、コンビニでちっちゃいのが売ってたので、
ためしにかったトリスウィスキーだけは飲めなかった・・・・orz

>しっかし女将、歩くとめっちゃくちゃガニマタ歩きｗ

体調、容姿を維持するのも料亭女将の仕事の一環なのに、
老け込むのが早すぎるよな。

前社長なんて婿養子の傀儡社長


あのばばあが黒幕に決まってるじゃん
あのばばあの指示だよ

もったいないなら、まかないに使えよ。味を覚えるのも若手の修行だし。

ちゃんとした日本料理にはわさび醤油なんて概念はないと思うな。
混ぜるとわさびの風味が飛ぶって言ってわざわざ別にしてるんだし。

>>88
食い物にもエタノールぶっ掛けて食ってね＾＾

食中毒とか考えなかったのかねぇ？

呆れるわ。

>>92
おれはトリスもニッカもそのまま瓶ごと飲んでるぜ。

確かに高い店って雰囲気と時間を買ってるだけだよな。

>>69
そうだ！そうだ！外食産業じゃ当たり前ってレスする奴がいるけど、そんなこと無いと思う、、、
俺の店ではどんどん捨ててたけどな、、、ファーストフードの方が気をつけてるだろう？
使い回しなんかしないだろ？だってそれ相当の金もらってんだから、捨てても平気じゃん？
まぁ、バイトの人間だから言えるのだろうけれど、、、外食が使い回しし放題って言うんなら、
具体的に言った方が良いよ(^o^；)

飲食店でいくつかバイトしたが、こういうことはご法度だったぞ、どこも。
より分けてスタッフが持ち帰ったり、閉店後に談話しながら食べるところはあったけど。

他所で働いたこともないようなやつを社長にするからだろ。

食べてはないが唾液付きの箸が触れている可能性を否定できるのか？

野菜の葉っぱとか皮とか魚の骨とか通常は捨てる食材をもったいないから
工夫して食べれるようにした、とかならわかるがなぁｗ

もったいない精神なら、タッパーみたいなものに
詰めておみやにして、あげれば、良いんじゃないか。

単純に銭のためだろ。

>>93 いじきたないから、金でも落ちていないか下ばっかり見ているうちに
ガニマタになったんでねぇーの

＞手つかずと食べ残し、違う

もちろん手つかず認定は中の人なんですよねｗ

神足と西原理恵子で恨ミシュランやってほしいな。

>>96
それはそれで勘違いと思うよ。刺身を食べる際は、わさびを醤油を溶かないってのは
確かに汎用的なマナーと思うが、それも懐石（会席）等に限った話。
ﾒｼのおかずとしてなら、醤油に溶いてしまった方が美味い、という人は多い。

http://www.rondan.co.jp/html/mail/0509/050909-3.html


松屋は味噌汁使いまわす。
しかも「飲み残し」。


それを混ぜて出す。


Yは表に出さないようにしている(出ても圧力で消させるか、それを言った本人に脅しをかけて撤回させる)




だからといって、吉兆が許されるわけではない。

>>65
そうやって騙されてたんだな
それって結局利益率が下がる事の言い訳だろ？

前社長って45才だろ。
この息子世代は俺らと同じで、「もったいない」なんて思う世代じゃねえよ。
ましてやボンボンだろう。ありえん。
この婆の世代は俺のお袋と同じ世代だけど戦中戦後とモノのない時代に育ってるから「もったいない」はよく使うんだよな。
「もったいない」は戦中戦後に育った世代、特有の言葉ともいえる。

以上、ババアの口癖で、ババアの腹話術が及んでたに、決まってるじゃねえか。

二回連続で誰も手を付けなかったのもあったらやだろうな

まあ確かにもったいないとは思うが
「手付かず価格」として販売すればいいんじゃないの？
貧乏人共に居座られると客が回らないから持ち帰り専用で

TVに写っていた客筋も成金が馬鹿な顔つきがおおかったなあ
ふさわしい店に、ふさわしい脚だから騒ぐ必要はないのでは？
それに大阪だし

吉兆全店廃業命令+全員禁治産者扱いでいいだろ

再度火を通すと大丈夫ですよ、殺菌されて

>>100
全国で何十だか何百店舗だか知らないけど、
チェーンから毎日大量に出る廃棄のコストの分を上乗せしても利益が出て、
しかも安い値段で消費者に提供できるような食材ってのも、
ある意味怖くないか？

そういや価格破壊激しき頃、
某ハンバーガーチェーンの日本人のトップが、
世界中から安い肉を調達してるとかって会見で胸張ってたけど、
つまり世界一安い値段しか付かない肉ってことだよな？

このスレにキッチョンの元社員はいねぇのか？
燃料投下期待しる

飲食業でバイトしていたが、すし屋にしろ、レストランにしろ、
残った料理を出していた店はなかったな。

それが、当たり前だと思っていたし、第一、そのようなことが
うわさとして、流れただけで、飲食店は大きなダメージを受ける。
高級料亭がそのようなことをしていたとは意外。

「皆勤賞」の料理とかあったんだろうなきっとｗ
ｵｴｰ

　

>>108
いや俺もそう思うんだけど、ちゃんとした店では絶対そんなの出てこないって。
ズケにするときに最初からワサビ入れたりしないだろ？

HARAKIRI
MOTTAINAI
TETUKAZU

もう店たためばいいのにね。

>>97
俺が言いたいのはそういう事じゃない

たとえ消エタをかけてない料理を食べたとしても、別に食中毒を起こすわけじゃないだろ
船場だろうが他の飲食店だろうが、食事環境というのはどこも雑菌だらけだ
もちろん誰しもが雑菌だらけの料理を食べているが、健康被害などないわけ
なのに船場だけを特別視するのは愚かしいと言っているのだよ
人間の唾の雑菌すら許せない人間が地面に直に荷物を置いたりとか、何か矛盾してるだろ

因みに俺は基本的に出先では物を落としたり食事の時に消毒するけど
ある程度は妥協してるよ
その代わり、外出着は玄関先で脱いで室内に入れないようにしてる

手つかずでも話すうちに他人の唾液が飛んでつくんだが、ｗｗｗｗｗ

　 　　　＿＿＿_　　
　　　／　　 　 　＼
　 ／　　─　 　 ─＼　
／ 　　 （●） 　（●） ＼　よく考えたら俺は料亭には行かないな
|　 　　 　 （__人__）　 　 |　　
/　　　　 ∩ノ ⊃　　／
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 |
.＼　“　　／＿＿|　 | 　

こんなこと言ってるよーじゃ、ほとぼり冷めたらまたやるな。
全店が潰れない限りは。


手付かずがもったいない」を強弁するなら提案だ！

『老舗ｗ 吉兆の味を超低価格で楽しめます』を謳い文句に、
超低価格な吉兆系列店を立ち上げる→ 手付かず残り物が主材料→ 吉兆の３分の１以下の価格で提供。
これで万事解決！


おれって天才？







誰も食べに行かないとはおもうがなｗ

他のグループ店が猛然と非難しないのは心当たりがあるからか

ババアの言を解釈すれば

「船場以外、他の吉兆もやってるでございます」

と言ってるようなもんだ。

ここって高いの？

>>122

つ『ＡＫＩＣＨＩ』

>>45全裸で食います

この調子じゃまたやりそうだな。

肝炎ってうつるっけ！？

>>124
それを選ぶのは客で店ではない

店は最善の状態を出すべき

そうでないなら客に確認を取ってから出すべき

確認を取らないのは拒否されるのが解り切ってるからだろ？

毎日新聞はマータイさんを招待して船場吉兆を支援する道義的責任があるのでは？

>>117
そうだろうなｗｗｗどんなクズ肉か知れたもんじゃないよ＼(^o^；)／
でもね、吉兆の件はひどすぎだよ、、、食べ残しを使い回しするのはおかしいよ
バイトどころか「名店吉兆の職人」を名乗ってた連中なんだぜ、、、

大体、使い回しが常態化するほど毎回毎回食べ残しが出てるとしたら、
不味いか多すぎるか、いずれにせよ料理人の恥なんじゃないの？
一応高級料亭なんでしょ？

まあでも吉兆以外にも、
やべ〜、緘口令ひいとかなきゃ・・・
って店はたくさんあるんだろうけどな。

特に本業以外に事業やってそうなとことか。

>>100
俺も大学のころ、外食（メルパルク）でバイトしてたが、
全て捨ててた。余った料理は内々に食べることはあったがね…。

そんなもん 身内ではくわれへん

数社に分かれててそっちは大丈夫って言うけど
他会社もその息子・娘婿がやってるんだろ？
先代社長からの方針っていうのがもし言い訳じゃなくて事実なら怪しいね
たとえやってなくてもイメージダウンは免れないだろうけど…

「もったいない」という言葉を使う状況ではない。
高い金払ってる客に供するものではないだろ。

>>117　つかそもそも外食＝「原価の安さ比べオリンピック」だろ常考

この店を接待で使った人は、大事な人を接待したんだろうに申し訳がたたん。
残飯食わせたなんてな。
大金使って。

二度と使ってもらえないだろう。

残飯 → もったいない

暫定税廃止 → 環境に悪い


似たような屁理屈。

これぞ「害食産業」だな。

>>135
「もったいない」精神を発揮することが
船場にとっての「最善の状態」だったのかもしれないじゃないか

第一、他の飲食店だって使い回しをしてないとしても
料理人の皮脂や唾や爪の雑菌くらい大量に混入してるから使い回しと大差ないんだよw

>>124
直接身体に入るものと電車のつり皮や手すりとで
同列に扱うのはおかしいよってことを言いたいんだ

客に残飯処理させてもったいない(笑)

トヨタの奥田やキャノンのお手洗いが、他の客が口を付けた
料理を食べていたとすれば・・・

ＧＪ！！！

何故社長は残り物をたべないのか

ホテルで働いてるけど、宴会の後とか
高級食材をどんどんバケツに捨ててるぜ。

絶対に罰があたるわ。
食料高騰して、これから食事に困るようになるのは目に見えてるのにな。
なぜか従業員の食事とかにはしてくれない。

従業員に食わせるなら捨てろってさ。
絶対におかしいだろ。

>>121
>ちゃんとした店では絶対そんなの出てこないって。
ある種の調味料としてはあり得るんじゃないかなぁ。
冷奴に掛けるとか素麺、にゅうめんにかけまわすとか・・・。
よく知らないが・・・それでも山葵を溶いておかなくたって
いいんじゃんと突っ込まれれば、それまでだね。確かにｗ

それから刺身をご飯のおかずとして山葵醤油で食べたければ、
例えば、京都祇園の「さか本」や木屋町の「河久」（河繁の弟さんがやっている）辺り
なら、その旨を伝えておけば対応してくれる。

客が手をつけない状態で料理を残して帰った、そしたら居酒屋のマスターが
「食っていいぞ」ってただでくれた、もったいないってキーワードは
こんなシチュエーションで成立するんじゃないか？
同じ料理で２度儲けようとしちゃイカンよ

>>148
料理人のは客はわかってる

別の客のが入ってるのを納得しているわけではあるまい

ファミレスだって、食い残しを使い回ししないよｗ

マジで吉兆はファミレス以下だなｗｗｗ
そんなとこに足しげく通っていた奴らってｗｗｗｗｗ

ファストフードの場合、調理者がバイトばかりで再利用できるか出来ないかの判断力が無いからやらせない。
判断ミスしてクレームが出たときの損失のほうがはるかに大きい。
さらに判断するための観察の時間、それをラインにフィードバックする手間まで考慮に入れると、捨てたほうが効率がいい。
その分の損失分を見込んで原価率を計算している。

>>149
電車のつり皮や手すりを触った手で箸やスプーンを持つだろ？
寿司だったら素手で食うだろ？

殺菌できてなきゃ、それらの雑菌は直接身体に入りますよ

131 ：名無しさん＠八周年[]：2008/05/08(木) 10:41:34 ID:G4t5+pJV0
あんな不祥事あった後でも行ってる人いたんだね…

http://shokupakuman.cocolog-nifty.com/shokupaku/2008/03/post_1bc2.html
金曜は、船場吉兆でランチ。おいしくていいですよ！！
点心ですが、非常に丁寧に作っていておいしいです。
不祥事以降、まじめに取り組んでいるようです。
女将も私はよく知っているので、歓談しました。

残飯発覚↓

http://shokupakuman.cocolog-nifty.com/shokupaku/2008/05/post_39c7.html
船場吉兆で、客の食べ残しをとり置いていたそうですね。
とんだ話です。私もご相伴に預かったと思います。懲りない連中とはこのことです。

普通はこういう店は残したら包んで持ち帰ってもらうもんじゃないの？
一応名の知れた高級料亭なんだから家人もお土産だけでも食べられたらうれしいっしょ
もったいないと言うだけなら聞こえはいいけど
持ち帰りにするとか手間かかることはしないで黙って別の客にだすのはおかしいねぇ

>>159
とりあえず精神科いけ

>>160
ﾜﾗﾀ

肝炎はエイズより数千倍感染力の強いらしいから
キャリア客の食べ残しはヤバイな

もったいないのはいいけど客に出さずにまかないで食えよ

>>159
持ちません。食事の前には手を洗います

>>154
ええ、わたしは鴨ロースを、
木屋町のローカルルールの、
ウスターソースと和芥子で食べるのが好きですともさ。

降級料亭、賤場・汚ッ兆

同じく、歯形支店

>>153
ホテルの場合は食中毒回避だと思うのだが

あと残飯食わされたと騒ぐ奴回避

>>162
おしぼりでとりあえず可視的な汚れが落ちればそれでいいって連中が
目にも見えない唾の雑菌にこだわる方が精神病じゃないの

女将曰く
「(材料費が)もったいない」

「手つかずの料理を食べ残しと表現するのはニュアンスが違うと思う」と釈明した。

またやりそうだなｗ

俺が前にバイトしてたホテルでも使いまわしなんか平気でしてた
客が食べなかったものを次の皿に載せて出すのは普通

＞なぜか従業員の食事とかにはしてくれない

そこは自己責任で、個々の判断でこっそり食えってことだろｗ

学生の頃、某ハンバーガーショップでバイトしていたけど、バーガー類の作り置きは
10分で廃棄する決まりがあるので、相当な数の廃棄が出る。開封してないので十分
食べられるけど会社の決まりで廃棄する事になっていた。
マネージャーが作り置きの数や種類を指示するのだけど、廃棄の個数が評価になるので
作り置きの指示は大変でした。

>>113
今はお持ち帰りですら食品衛生法に引っかかります。
「捨てる」のが基本。

客には出さないだろ。

バイト先は料理長が従業員のために盛り付けしなおしてくれるけどな。

>>107
ここは出てなかったのかな

使い回し分でも同じ料金取ってたんだから「もったいない精神」というより「ぼったくり精神」だろ。

>159
そんだけ衛生観念があるのは立派だが、それを人に押しつけるのは違うだろ。自分の考えを語り、相手が
『なるほど！』
と言えば喜ばしいが、
『それは違う』
と言ってるんだからゴリ押しすんなよ。

しかもゆとり脳の言い訳じゃー、人は納得しないわな(笑)

考えたらバイキングって無駄のないシステムだよな。

もったいないというなら、まかないの食材にするべきだよな

>>159 毎日体を煮沸消毒しな

コンビニのおでん＝吉兆の料理

衛生管理はこんな感じかな？ｗ

>>153
従業員に味を教えると、客に出したふりして隠して食う奴が出るので。
客の物には一切手をつけるな、という意味でその辺は厳しく教育するんです。

>>170　おれの小便飲んでwwwwww清潔だからwwwwww

逆ギレばばあ

まだ従業員のまかないにしていれば問題なかったろうにｗ

>>153
バケツに捨てる前に、軽くつまめるだろ？

手つかずや賞味期限切れなんてホームレスにとっちゃご馳走だけどな

肝炎のおっさんがしゃべり倒してつばが散りまくった刺身ｗ

きんもっー

もったいない言うなら自分たちで美味しく頂くのが筋なのに客に出してたのは、もったいないのは食べ物のほうでなく金だからだろうな。

>>160このブログの作者も「懲りない連中」の中に自分も含まれているのに気づいてないよな

家庭での話なら、再利用は当たり前だと思うがな。

外食では話が別なんだよ。

>>183
雑菌だらけの料理は食べられないっていうならお前こそ身体を煮沸消毒しなきゃなw

　【もったいない】←使い方間違ってるだろw

　もったいないと思うなら自分らで食えや (ﾟДﾟ#)ｺﾞﾙｧ!!

もうバイキング形式にすればいいんじゃない？
バイキング料亭。

バイト時代に気分悪い客にはゴミ箱の残飯を料理に混ぜた事が在ったけど
判らないもんだし
吉兆なんて可愛いもんだぜ

もったいないというより、みっともないだろw

わかめ酒したあと、また皿に戻してるかもしれんのだぞ？

そのとおりだけどそれは一般家庭でやるもので商売人がやるものではない

残飯を　

五萬で食べる

大阪人

女性社員の
「（会社の）使い捨てコーヒーカップは口のとこだけ洗って使いまわしてる」
という話を通りすがりに聞いてしまった。

まあ、口のとこ洗ってるならまだましだけど

日経新聞の写真見た人いる？
頭下げてるオバハンを下から撮ってる。
薄目を開けているその目は、不気味に光っていた。
「オバハン、あんたぜんぜん反省してねえだろ！！」

っていうかさぁ
手付かずの料理を「もったいない」ってとるんじゃなくて
「食べてもらえなくて恥ずかしい」じゃねぇの？
職人なんだよね？一応

酒の飲み残しすら、料理酒代わりor次の客に出していたかもね。

手付かずなんて解る訳無いだろうに。
気持ち悪い〜おぇ〜ただのけちけち傲慢商売。自分達の事しか考えて無い商売は身を滅ぼす。

「〜万円持ってきな、これよりもっと美味い料理を食わせてやる」
って漫画、なんだったっけ？
美味しんぼじゃない奴

>>204
反省するようなタマにはとても見えない。

>>167

元々は今は無き「南一」のやり方ですな。あれは美味いですなぁ。

普通の大衆食堂じゃなく、ブランドで売ってた老舗料亭で
これはないだろｗ

たまにくしゃみして臭い玉すっ飛んだやつもあったろうな

>>199
船場・吉兆とかけまして、素手でキャッチャーをやる野球選手と解く。

そのこころは

「ミットもない」お後がよろしいようで。

これで高級料亭ってよく言ったな
このクソばばあの着物は着付せずにボタン止めでもしてるんだろう
キッチュ一言言ってやれ

　食材が"もったいない"と思うなら自分らで食えやッ！吉兆！
　お金が"もったいない"から客に出すんだろうがぁぁああ！！

　残飯料理を客に出して、法外な料金取るなんて、腐ってる料亭だな吉兆！
　さっさと廃業しろ！

Perfumeの食べ残しなら食べたいです＞＜

もったいある

>>195 毎日何処でなに食ってんのよ？
そんなに神経質でも顔の毛穴にはダニが、鼻の穴にはブドウ球菌があるんだぞ！

もう一度聞くけど？

この食べ残し、普通は捨ててたって事なの？
一回も箸をつけてないものも捨ててたって事なの？


もったいない…

>>170
いや、俺は素手で食う前に手を洗うから。

スプーンの端から端まで雑菌がうごくとも思ってないし

なんか読んでると、「使い回しは常識」と言うのと「平気で捨ててたよ」という２種類あるね(^o^)
店によるのか、シナの工作員でも混じっているのかねｗｗｗ
日本が食べ残しなどの食材を捨てているのは年間１０００万トンを超している！世界中の穀物生産量はこの２０年以上２０億トンあたりだ
牛や豚などの生産を考えると、年間１０００万�dの食材を捨てている日本は、とんでもない国だｗｗｗ
「使い回しは常識」って言う人はどこの店で、どういう状況だったが言うべきだな(^o^)
毒餃子以来、シナの工作員がよくスレを立てたり、書いているからね、、、

社員のまかないにすればいいのに

　不味いから食べ残す

　他の吉兆も同じようなことしてるんじゃないの

■公務員と議員が不正し放題の町。群馬県吉井町。


吉井の不明朗バス購入 複雑な方式で利益
http://www.raijin.com/news/a/28/news04.htm

水道料納付者に督促状
http://mytown.asahi.com/gunma/news.php?k_id=10000000705160003
＞吉井町が４月、コンビニエンスストアで水道料金を納めた家庭や事業所に誤って督促状を送付していたことが分かった。
＞入ったばかりの臨時職員に任せきりの事務処理が原因

吉井町議会本会議 決算案を逆転可決
http://www.raijin.com/news/a/22/news03.htm
＞特別委員会の委員長、監査委員の議員一人が採決に加わったため

荻原前県議：県議選落選後、吉井町議に寄付　県選管「公選法違反の疑い」　／群馬
http://mainichi.jp/area/gunma/news/20080201ddlk10040124000c.html

町が町民全世帯にフレッツ光申込書を配布
http://www7.wind.ne.jp/yoshii/hiroba/hikari.htm

吉井町HP
http://www7.wind.ne.jp/yoshii/


最近では職員の給料削減、不正を隠すため高崎市との合併を阻止しようと職員が必死になっている

まさか先代がぽつりと言った
「手ぇもつけんとは　もったいない」って
ひとりごとが拡大解釈で　ここまで来たの？
俺の職場の「社長の娘が入院」が
伝わるうちに「社長の娘が死亡」に
変わってて　喪服で行ったら怒られた、
みたいな？

>>222
社員が食べ残したやつはどうなる？

>>225
リトグラフとか毛皮とかに気つけてねw

>>195
>>218
どっちがどんな主張かわからなくなってきた
どっちが潔癖症？

>>219
ホームレスさんがおいしく戴くのです

これまた出せばまた金が入りよるで！捨てるなんてもったいないもったいない

>>218
だからある程度妥協してると>>124に書いただろうが
俺は地面や公共施設は基本的に「他人の糞尿の菌の温床」と思ってるから、それが嫌で
外出先で事ある事に消毒するけど、そういう意識もなく無頓着に過ごしてる人間が
この件でいきなり衛生問題を語るのはおかしい気がしただけ

>>228 >>218だけど普通に暮らしてる！

せこい　こすい　ドケチ

大阪人の作った料理は食うもんじゃないな

>>222
まかないなんてのは
作る過程で材料があまったりするもので作るものだよ
一度お客に提供したものはクレームなど特殊ば場合以外で口にしたり絶対してはいけない

>>222
普通はそうするんだがな。金に目が眩んで何も見えてないんだろ。

１回の食事に、１万も２万も使って

食べ残すやつがいることに驚いたな。

大阪だと、必ず持ち帰るのが常識なんだが。

大阪のおばはんなんか、食べ放題でお持ち帰りするくらいなのに・・・

>>210
ビールや冷酒の酒肴には、個人的にベストファイブに入るかと。

そういえば南一さん、
板さんも女将さんも相次いで(´；ω；`)ﾌﾞﾜｯ…
気持ちのいい人たちだったのに・・・

昔、彼女を激怒させたお詫びに博多吉兆に行ったけど・・

何食べたかまったく覚えていない。

たぶん、印象に残るほど美味くなかったんだろうね。

それとも、彼女を宥めることに一生懸命だったのか？

思い出しただけで・・・・怖わ

>>196
おお
なんかそのレス目から鱗だ

確かに客の残したのをまかないに回せば、もったいないの精神の実現だ
実際問題そこまで汚いもんでもないだろうし、やばげなとこはわざわざ
食わなくてもいいんだし

手付かずと、何故わかるんだろうな。監視でもしてたんかいな
食事制限されてる老人なんかは、刺身をベロベロ舐めて味わってから戻したりするけどな

国税も頑張れよ
あやしいと思うぞ

>>219
まぁミートホープやマクドナルドももったいないと考えたんだろうな・・・

>>236
自分の金じゃないから
政治家なんかが接待に使うんだろ
税金で

>>232
>>195のひとがけっぺね、了解

生き残る道は、大衆酒場吉兆にするしかないやね

降級料亭、銭場・既知凋

しかし客は出来たてのモノを食べたいと思ってしっかり金だしてるのに、
店は「もったいない」から使い回しとか…明らかに客馬鹿にしてるだろ。
ってか詐欺じゃん。立派な

>>231
免疫力を高め安定させる生活するほうが効率的じゃね？
まぁ、精神的に安定するからやってんだろうけど

今度からみんなで農薬を持ち歩いて、残ったものには農薬を振り掛けて
帰ることにしようよ。
さてさて、あちこちでどんなことが起こるかｗ

>>231
どうでもいいけど神経質すぎてワロタｗｗ
うちには絶対来れない人だなあ


手の消毒のしすぎも気をつけなよ
表在菌殺し過ぎると別の菌が逆に増殖して病気になっちゃうかもよ

もったいない◎
自分で食う　○

他人に出す　×
金を取る　××

キッチョウ死ねよ

ただのレス乞食がいるな
構わなきゃいいのに

おまえら、なんだかんだ言っても
あの女将が全裸で立ってたら

やるだろ

>>250
さすが普段から残飯慣れしているネトカフェ難民の精神力は違うね

高級料亭なんでしょ

それでも有り難がって食べてたんだから別に良いじゃんｗ

材料がなんであれ、うまかったんでしょｗｗ

裏側の世界を見せたら終わり
つぶれろ

もう誰も食べにいかねーよ
ザマミロ吉兆ｗｗｗ

飲食店でバイトすると、以後その店の物は食えなくなる。

>>253
お前、やれるのか？

>>237

あそこは本当に良いお店でした。と、いっても私みたいなパンピーは10回も
行っていないけど。1回、隣のグループが芸術院会員の歌舞伎役者と大作家、
高名な京大教授という組み合わせだったけど、私らごときと客あしらいに差を
つけるなんてことも無くて極めて自然体のもてなしでした。

>>255
残飯料亭と知っていたら客は来ないだろ？

人の食べ残しは食いたくねーな

サミットで東京の「吉兆」が和食を取り仕切るって聞いているが
これでは取りやめた方がいいんじゃね？

>>250
その通りなんすよね
シャーレの寒天は無菌状態
ちょっと考えたらわかることなんだが

工房でバイト始めた頃は、閉店後スタッフであまった食材で食事するのにかなり抵抗があったな。
えいや、で食ったらその後は平気になったけど。

マックなんかは厳禁だって聞くしな、吉兆は雰囲気というか内部がおかしかったんだろ。

誰かこのアホ社長に世間常識ってもんから教えてやれよw

>>254
いやあ、ネトカフェ行ったことないんだわ
基本的に家で作って食べるのが好きでさ


高級料亭なんて、政治家だったじいちゃんに祇園に連れて行ってもらって以来行ったことないなあ

手つかずの料理と食べ残しを判断できるのがすごいなｗ

だが高級料亭だったんだから、技術料とかも入ってる訳でしょ。
そういう信用に対する価格でしょ、料亭ってのは。

社長は客を裏切った。

ところで賄いは食ってなかったってソースはどこから？

もったいないってのは、食材を廃棄するのがもったいないんじゃなくて、
コスト削減の観点からもったいないんだろ＞銭ｹﾞﾊﾞ吉兆

>>253
きめえええええええええええええええ

こいつ本当に頭狂ってるなぁ。ミートホープ社長にそっくりだ。

お品書きに

鮎の塩焼き（リユース・再加熱品）って産廃マニフェスト票を付ければよかったのにね

俺、居酒屋の厨房で働いてるが、
やったことねぇぞ。
余りもんは従業員でつまんどけ！
クサレ吉兆！

フェチな俺は、
ババァが脱いで、マンコ見せてくれたら許す。さらにウンコ直食いさせてくれたら、全ての罪をかぶっていい。

店側はニュアンスが違うって言うだろうけど、
実際にそれ食うのは客なわけで、客の立場になりゃニュアンスも何もないよなｗ
「前のお客様が残した物ですが、箸をつけてないので大丈夫です」
って言って客にその料理出してみろって話

┌──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┐
│＿＿│＿＿│＿＿｜＿＿│吉兆│＿＿│＿＿│＿＿｜＿＿│一
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│＿＿│＿＿│＿＿│＿＿│▲金│＿＿│＿＿│＿＿│＿＿│二
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│＿＿│＿＿│＿＿│＿＿│▲歩│＿＿│＿＿│＿＿│＿＿│三
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│＿＿│＿＿│＿＿│＿＿│＿＿│＿＿│＿＿│＿＿│＿＿│四
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│▲歩│＿＿│＿＿│＿＿│＿＿│＿＿│＿＿│＿＿│＿＿│五
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│＿＿│＿＿│＿＿│＿＿│＿＿│＿＿│＿＿│＿＿│＿＿│六
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│＿＿│▲歩│▲歩│▲歩│▲歩│▲歩│▲歩│▲歩│▲歩│七
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│＿＿│▲角│＿＿│＿＿│＿＿│＿＿│＿＿│▲飛│＿＿│八
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│▲香│▲桂│▲銀│▲金│▲玉│▲金│▲銀│▲桂│▲香│九
└──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┘

手付けたけど食べなかったやつは見分け付くのか

高い金取ってるのにもったいないもクソもあるかｗ
食べ残しなんて気にならない金をとってるくせに何いってんだｗ

アッー！
思い出したが…
俺の地元のラーメン屋、客の残したスープ、漉して使ってたな…

再利用？なんか再々々利用とかありそうだね

小日本人を表すような記事だぞ

食べられない様な料理を出して、勿体ないから再利用って・・・
どっちが勿体ない事してるんだかな。

>>277
二歩ｗ

このオカメといい、先日の安田弁護士といい、最近は自爆キャラが流行ってるのか？

もったいないか…みっともないだけだよな

これって再建前の話だろ。
何で今更また騒いでるのかわからん。

ねぇねぇ
手付かずのあまりものを女将からですって言って
お金とらないで他の客にだしたらどう？

やっぱだめ？

>>264
だいたい、食いもんでもなんでも無菌なんてものはありえないからさ

そんなに滅菌したいなら、121度の蒸気圧に20分間ぐらいあたれば結構滅菌できるよ
死ぬかもしれないけどおためしあれ

>>253
そんな残飯イラネーよ

でも博多の女将ほうとなると自信が無い・・・

客は金を払って料理を注文した。それで，残したと。
結局，残した料理は前の客のものじゃねえの。
それを後の客に出す。料金の２重取りじゃないのか。
詐欺だろ。手つかずと食べ残しのニュアンスが違うとかそう言う問題じゃない。

この場合の「もったいない」は、残った料理をまったく別に利用してこそ使われるべき言葉で、
「箸がついてないから別の客に出しちゃえ」っていうのは「もったいない」とは言わない。

居酒屋とかも使い回ししたりするのかな？

ホントに先代社長だけの指導なのか？

このババァ頭おかしいんじゃねーか

残飯出して金取ってるんだから詐欺だろ

>>277
二歩の反則負けで吉兆の勝ち！

ギョーザを忘れるな

産地偽装とか賞味期限偽装の時は、従業員に責任転嫁してたけど、
今度は先代者著にまで責任転嫁かよ。
すげーよな。
つうか、これでも行く客（昼時間帯に一組とか）がいるんだから、
世の中って分からないもんだよな。

マスコミはちゃんと持ち上げろよ
もったいない精神だ、エコだって

>>1
>「手つかずの料理を食べ残しと表現するのはニュアンスが違うと思う」と釈明した。

うむ、まったくその通りだな。「食べ残し」という表現は適切ではない。
もっと直裁に、「残飯」と表現するべきだ。マスゴミ各社は反省汁。

>>298
いっぱい食べ残してたおじいちゃんとかが
罪滅ぼしでいくんじゃね？
俺が残したばっかりに・・・って

子供が捨てていった仮面ライダースナック（カードなし）を、
回収してもう一度売る駄菓子屋の因業ババアみたいだ。

これが、残ったものを苦学生に食わせてやっていたとかいうのなら
美談にもなるのに。金を払って新品だと思っている客に古品を
売りつけていたわけで、古売の免許もってたのかよといいたいね。
あと、どう考えても食品衛生法違反だろう？
一端客席に出した食品の状態など完全に把握しきれない。
床に落としたから拾っても食べずに残したのかもしれないわけだし。
客の咳でウィルスや病原菌が付着しているかもしれず。
客が毒を仕込むかもしれないわけで。

(食べ残しを使い回せばその分の材料費が浮くのに、そうしないのは)もったいない、と言ってるんだよ。
経営者側としてはなにも間違っていない。
あとはお客にその論理を受け入れてもらえるかどうかだ。

ここって細木カズコのお気に入りの店じゃなかったっけ？
自分の番組に板前呼んでなかった？

赤福と同じだろ

食べ残しがまた食べ残されてさらに食べ残される
もうどんだけ使いまわされたか分かりゃしないｗ

なぁ、これって再建前の話だよな。
なんで今になってまた再燃してるの？

>>288
「他のお客様がお食べにならなかった物ですが」
って言って出して、客が「いただきます」って言うならおｋ

なんも教えずに「女将からです」ってのは悪意以外の何物でもないだろｗ

>>302
それだったのか！！
「カードが無いんだけどいいかな？」っていう店があった。
長年の疑問が解けた。

いまどきの居酒屋だって残飯は出さんぞ

>>287
再建時にこの話が出なかったということは、改善すべき項目に残飯利用が無かったと思われる。
残飯利用が問題無いと思っているから、こんな馬鹿な言い訳をしている。
また、再建後には残飯利用は一切無いという名言が無い以上、再建後も常道的に継続していた可能性が高い。

>>285
そういや最近安田、本出したな。
相変わらず「死刑は人権侵害」前面に出しただけみたいだったが。

堀北真希ちゃんの食べ残しなら食う

つーか従業員が辞めて、仕入れ先も現金払いしか受け付けなくなるから、潰れるのは時間の問題

>>306
未開封の商品を冷凍して賞味期限を繰り延べていたのとは
衛生観念の見地から根本的に違うぜ。

もったいないから折り詰めにして持ち帰らせてやらないわけだな。
先代って偉大だ。

最近、「お持ち帰り」って、
自分に対して言うやつが増えてるな・・・

>>305
味なんかわかんない成り上がりを中心に名前で成り立っておりました。

俺は童貞じゃない、魔法使い候補生だ
みたいなことですよね

手付かずと食べ残しの違いって

>>292
つか、手前ェらがまかないにでも使えって話だわな。
客に出すとかあり得ないだろ……

いつからお前等場末のファミレスやファーストフードの、
モラル皆無なバイト店員になったんだっていう。

使いまわしといや、創業以来何十年、
前日の残りに材料を注ぎ足して使ってます。
とかってウナギのタレはどうなるんだぜ？

勿体なかったらまかないに使いなさい
客の前にでた時点で箸をつけたのと同じです！！

毎年、役所が使い切る無駄使い予算も勿体無い精神なのかな？

http://uratan.jp/hotnews/2008/05/001000/

↑これも一般人用のは残飯ぽいよな。
特に一番下の写真。
マスコミの取材時の奴とは大違い、詐欺だね。

彼女いるけど童貞
と
彼女いない歴＝年齢
ではニュアンスが違います！

現実問題、料亭で全く手付かずで料理が下げられることなんて
あるのか
予約までして結構なカネ払ってるのに？

「手付かず」の状態をどう確認して、別の客に出してたんだ？

…代が変わっても相変わらずアホだなこいつら

>>289
それどこの天洋食品？

>>321
腐敗と醗酵の違いじゃね？

>>322
まかないに使うのも普通あえりねーだろ。
肝炎とかめちゃ強いんだぜ

>>326
君も就職して接待する側になればわかるｗ

>>1
しかしこのシャチョー頭大丈夫か。
高級料亭のトップが言うべきことじゃないよ。

「手つかずの料理を食べ残しと表現するのはニュアンスが違うと思う」と釈明した。

一応は高級店になるんだよな？
そんな理屈が通用するとでも思ってるのかねー
通用すると思ってるなら、ちゃんと客に説明しておけよ
「うちは手付かずの料理を再利用しています」ってさ

>>321
それ使い回しちゃう。

客の残した鰻重鰻丼の鰻を使ってひつまぶしを作るのは使い回し。

大阪民国人の味覚ってどうなってるの？

これが大阪では一流の食いモンだってｗｗｗ

>>316
食中毒が怖いから折り詰めにして持って帰るのも駄目って所多いんだってさ。
うちみたいな田舎では普通にやってるんだけどね(´･ω･)

高級料亭じゃなくて高額料亭

>>321
ウナギのタレには知らない客のツバははいんないだろ。
大阪の串カツのソースでも二度漬けは御法度なのによ。

潰れるのは近いだろうが、
吉兆で働いてた奴らを雇う店はあるんだろうか。
職探しで元吉兆という名前を出しただけで、
あー、あのモラルのないところで働いてた人ならいりませんと
なるような気がするが。

>>317
丁寧語だから語法は間違ってない。

>>321
原料が発酵食品であること、
客もある程度承知で買ってることを考えれば
問題にはなりえないだろう。

>>326
接待ではよくあること。料理越しに口角泡飛ばして
議論したあとの料理が、別の客に出されていたと
考えたら気分悪いことこの上ない。

ワシのお金がもったいないんじゃ

店主敬白

こういう料亭をモデルに連続ドラマをやったら
視聴率とれると思うんだがｗ
この状況下でどうやって店を盛り返すかが山場。

　吉兆で食事をした数ヵ月後、体がむくみ、医者に行くとＧＰＴ係数が
　９８０に上がっている、即専門病院に入院しました、病名はＢ型肝炎

博多保健所が「今後こんなことがないように」
って糞甘いお願いをしてましたよ
法的とか行政的には何の問題もないようです、食べ物の使いまわしは

>>334
マジレスしとくとそれは客に出す前にウナギを浸けただけのタレだ
ウナギの脂やエキスが浸出してるから継ぎ足して作る方が美味い

>>338
でもそういう串カツのソースって、客の目の前に蓋が開いた状態であるよな？
酔っぱらって声高に話してるオッサン達の、
唾とかはいってそうじゃね？

まぁ賞味期限過ぎた物でも平気で出してたんだから、
残り物を他の客に出すくらいは想定の範囲内だったわな

手付かずと言っても、箸をつけたかどうかなんて、分かるのかな。
仮に、本当に箸つけなくても、長時間置きっぱなしになってるのだから、
埃とか唾とか料理に付着するよね。

>>336
まあ、確かになあ。腹痛でも起こされたら店は困るしねえ。

でも、持ち帰りを断られたことはないな。
きちんと小奇麗に専用容器にレイアウトしてくれるな。
けっこう好きな日本の商習慣なんだけど。

>>336
で、持ち帰りを禁止して他の客に使い回すとｗ
ホチキスの針でも埋めとけば良かったのに。

先代社長「うーむ鶏肋、鶏肋…」

残飯がどうなったかは認知してなかった

客が箸をつけてない物だけを出してた。

認知してなかった割には、細かい情報は知ってるんだな

>>342
ドラマ　船場吉兆
ノンフィクションなら高視聴率間違いなしｗｗｗ

危機管理が、まったく出来て無いな
てか、大阪では常識なのか？

>>336
イタリアンなんかでも、高級と呼ばれる店ほど実は食べ切れなかった分の
お持ち帰り大歓迎だって話を聞いた事あるな。
自分達の料理に自信を持ってて、かつ料理を最後の一切れまでお客に味
わって欲しいという気持ちがあるからこそだろう。

「もったいない」という精神はこういう事をいうのであって、客の食べ残した
ものを他の客に平然と出すのは只の貧乏臭い根性丸出しの守銭奴だなw

まるでトリックとかで出てくる悪徳業者みたいだ

水虫全開ムレムレ足オッサンの靴下の上に落ちた鮎かもしれない

>>346
客が解っているのと解ってないのでは大違い。
不吉兆の場合でも、残飯を出してますと書いておけば俺は納得するよ。

吉兆は釣堀

こいつに唾や痰が入ったり吸殻が落ちた料理を食ってもらおう。

外食業界では結構やってるとこあるけどねえｗ
ブランドだけで食いにくるような客をナメてたんだろうな。愉快愉快
バイトやったことあるやつならわかるけど、厨房の汚さとかみたら外食できなくなるよｗ

>>335
船場吉兆の弁当は知らんが、
スーパー玉出の弁当は安心して食える。

（頭が真っ白に）

手付かずと残り物は違うなんて詭弁をよくも恥ずかしくなく使うものだ。
『吉兆』という名前に誇りはないのかね？

手付かずだろうと残り物だろうと使い回していれば『詐欺』だろ。

もったいないとか以前に金取ってんだから客のモノだよね、それは

>>364
誇りは無い代わりに、名前に胡坐は掻いてるな。

とっとと潰れてしまえこんな店。

これからは、バイキング吉兆にして、残した品に課金をすればいい。

あの腹話術会見の時、あとで自分に都合の悪い質問が振られたら耳が遠くて
聞こえないふりしていたからな。海千山千でこんなことで反省する玉じゃない。

大手居酒屋チェーンなんて、バイトの出入りが激しいからこんなこと絶対にせん。
そもそも、皿を重ねて片づけるから再利用なんてできん。
それに、わざわざ食べ残しを集める手間を考えたら新しく作った方が楽。

しかし、吉兆で「美味い」って喜んで食べてた馬鹿舌の客は笑えるね。

衛生上とか全く頭に無いんだな。

刺し身の添え物とかモロ唾つく物だろ。
手でどける奴なんて見た事無い。
普通手でどけたら汚いと思うからな。

さっさと廃業しろ。

　これまで報道された人間性を見てみると
　このババアの代でこの店が終わるのもわかるような気がする

舌の肥えてるはずの金持ちが食べ残し出されてることに長年だれも気づかなかったとは・・・
なんだかなあ

>>358
まあなんやかんや言いながら、
俺はそういう串カツ屋なんかにいったときゃ、
ビールとかチューハイで腹の中アルコール消毒してるから、
まったく気にならないんだけどなｗ

今日も暑いから、ビール飲みたいなぁ・・。

>>364
「吉兆」だからこそ、お客さまに福をご提供しているのですよ。
残り物には福があるというではありませんか。
・・・と吉兆を擁護してみるテスト。

近所のロッテリアでさえ
時間の過ぎたポテトをバイトがすっげえ嫌そうな顔で捨ててるのに
残飯使い回しなんてありえねえ

このババアはまだ店を続ける気だから困る

この調子だと、その日に足りなくなった材料は、
近所のCoopとかヨークベニマルで
買ってたとか言いそうな勢いだな。
まぁ、Coopやベニマルが悪いという訳ではないが。

まー　欧米が推進している「環境へのやさしさ」ってのを

吉兆は実践していたつーことだろw

穀物市場も上昇、バターも品薄の現状で

食い残しを粗末にするたあ、お百姓さんに申し訳ないでしょうがw

>>361
俺も外食産業でバイトはよくした。
厨房は汚い所が多いけど、前の客の食べ残しを出す店はまずないよ。

てかお前関係者だろ、残飯料亭の。

>>372
>舌の肥えてるはずの金持ちが食べ残し出されてることに長年だれも気づかなかったとは・・・

いや、分かるとしたらもっと別の能力だろｗ

吉兆　　　全店1ケ月以内に倒産します。

リサイクルは、先代から教えられたのかな？

飲食業で働いてたこともあるが、毎日天気予報の聞いて仕入予定して使い切るが基本だろ。
スーパーでも刺身はリパックしない鍋用に加工しなおすことがあるくらい・・・

吉兆は明らかに限度超えてたんだろ警察が介入って…

>>381
船場以外の吉兆もいい迷惑だろうな……

勝手にもったいないという言葉を汚い意味に改変すんなよ
日本語くらいちゃんと使えるようになってから日本料理で商売しやがれ

我々が知らないだけで使い廻しは外食産業で常態化してるのかもしれんよ。
居酒屋チェーンなんかじゃ結構当たり前みたいだし。

なるべく天ぷらや刺身のような「使い廻しの聞く」料理は頼まないようにしようと思う。

客をバカにし過ぎｗｗ

>>372
だから本当に舌の肥えた奴はこんなとこに行かないって

>>382
可能性はあるねえ。
だとしたら今以上のスキャンダルって感じだが。
まあ、だとしても明るみにはならないだろ。

ピクサーアニメ『レミーのもったいない高級料亭』
マスコミの過剰報道でつぶれかけた船場吉兆を
ドブネズミのレミーと、あやつり板長とで建て直します

細木数子は京都だけど吉兆をほめまくってた。
最高の料理出すとこよ、ここって。
最高に恥ずかしい奴だ、数子。
もう吉兆なんかで飯食って喜んで奴は恥ずかしいだけ。

>>384
全店やってる

大衆料理屋ならまだしも、１人前４万くらいとる店で
こんなことやったのが発覚したら致命傷だな。
前の偽装と違って、今度のは、不潔な印象を与えまくり。

吉兆のｺﾞﾐ箱は生ｺﾞﾐが少なくて綺麗に残飯処理がなされていたと思うと・・・

吉兆で食ってた、なんちゃってグルメ小金持ちは完全に馬鹿にされてたんだな。
「こいつらは使いまわしても、誰もわかんねーしｗ」って感じで。

ざまぁｗｗｗ

>>392
それってソースはある？

>>362
玉手は安すぎて怖いわｗ

他の吉兆各店が船場吉兆に吉兆の名前を使うのを拒絶しない理由はなんだろうね。
きっと使いまわしは吉兆の伝統であり湯木創業者の教えでもあったんだろうね。

創業者　湯木氏　曰く　『天ぷらは３回くらいあげ直したほうが美味い。』だね。

>>384
他の吉兆もいい迷惑・・・つーか、どの店も残り物使ってたわけだが、

いや何がスゴイって、
「先代の指導の流れで」という言い訳で
先代の顔にも平気で泥を塗れる根性が見上げたもんだと思うね。

>>392
「船場吉兆」全店での使い回しが明らかになったのは知ってるが、
それ以外の本吉兆他でも使い回ししてた事実が出たのか？

>>340
食い残すことはあっても、手もつけないワケねーじゃん
むしろちょっとだけ手をつけて放置の法が多いだろ

また来たのかセレ豚。しょうがねえなあw
残飯ならたんまりあっからよ。ほれ、喰え。よーし、よーし。

>>388
一般の大阪人こそ高くて行かないのだが

前の客が飛ばした唾とかがかかった料理を平気で出していたのか。
信じられない話だな。

>>304
もったいないからそのまま出すのが馬鹿なんだよな。
『「もったいない」は先代から受け継いだ』とか言ってるが、
それも多分、弁当にして持ち帰らせるとかダシを取って
次の料理の下地にするとかいうものだったはず。

俺はこのババアが利益を上げるためと誰にも文句言わせないために
意図的に先代の言葉を曲解したとみてる。

>>268
料亭の仕組み分かってねえな。いまどき技術なんてねえよ。

ニチレイとかカトキチがファミレスの料理をつくってるのと同じで、
料亭もほとんどインスタント。レトルトの封を破いて、皿に並べるだけ。

おせちなんて、紀文の真空パックを重箱に詰めただけで、３万４万の値段をふっかけてるだけ。

>>374
経営者には吉兆だけど客には凶兆だなｗ

懲りずにまた会見から嘘ありまくりか
まったく体質は変わってないな
まああたりまえだが

もう何も言い返せない先代を言い訳に使うとは

女将 「はいはい猛省猛省ｗｗｗ」

どう反応しろってんだよ。この弁解はよ。

飲食店の常識、別に法律に違反してまへん。

>>369
> 大手居酒屋チェーンなんて、バイトの出入りが激しいからこんなこと絶対にせん。

[ニュース速報板] 大手居酒屋店員「食べ残しを使いまわすのはこの業界では常識っすよｗ」
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1209976405/

>>381
吉兆は民事再生中なので既に事実上倒産しています。
正しくは、「破産へと移行します」でしょう。

刺身のツマは使い回し多そうだよね
真面目にやってるところには悪いけど
ハナから信用はして無いな
気にせずに食うけど　死にやしないだろ

と、俺みたいな店員だったら客にも出すねｗ

ババァ「バレなきゃおいしいおいしいって皆さん食べてましたよ・・・ウヒヒ」

>>405
>ダシを取って次の料理の下地にする

俺はこれでも許せないけど。

救いようの無い理屈

おまえらもちつけ
食べ残し　流しそうめん
手つかず　回転すし　　　　　　　じゃん

吉兆compliance委員会としても、「法令は順守している」から口出しできまい。
MORAL委員会を作るべきだな。

>>400
出てないよ。「船場吉兆の全店」だけ。「全店使いまわし」なんて報道されると
どこの吉兆でもやってたんだ、って思うよな。
他の吉兆がまともに商売してたなら、本当に迷惑だろうと思う。

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

>>386

だから、あり得ないっての。
オープンキッチンで客から丸見えだし、
学生バイトの出入りが激しいからいい加減なことはできん。
食べ残しの再利用なんてしたら、
それだけで噂が立ちまくるからな。

ねぇねぇ、一食五万円もする残飯っておいしいの〜？？？

ウヒャヒャヒャ(笑)

食材はそれなりに高価なものだったかも知れないが
客をもてなす心はチェーン展開してるファミレスの
バイト以下だった、ということだね

まぁ、これで接待に吉兆使うとこはなくなるだろうな
だって食べ残し出すような店に連れてかれても、
バカにされてるとしか思わないだろうｗ

>>423

>>413

きっとこういうのが経営者一族の体質なんだろうな。

こういう狡い人間は他でも必ず狡い事をやっている。
指導されたから安心？
甘い甘いｗ
人間の性根なんてそうそう変わるもんじゃない。

イギリスの報道によれば、パソコンの前で食事をするのは、公衆便所で食事を
するようなものなのだそうだ。だから、外食はそれよりはマシと思えばいい。

店が倒産した後、このババアはウンコまみれの料理を食う熟女AVに出るのが吉。

>>424
衛生観念を無視すれば旨いは旨いんじゃねーかな

食の細った爺婆にこんもりだすからこうなる。
もうちょっと量の配分考えようよ

使いまわしとえばさぁ
スーパーとかで生魚の売れ残り→焼き魚として店頭とかあるじゃん
それってどうなの？
回転すしのまぐろのスシ流れて残り→ネギトロとか

ばれなきゃ問題ないと思ってた、てことは、ばれたらどうなるか覚悟してんだよな？

ファミレスなんか、オーダミスの物ですら残飯送りだからなぁ。
ファミレス以下の吉兆に残る術はないな。

完食できないほど不味い店

販売済みの商品を再度販売して、売り上げをどのように計上してるんだろう。
衛生・モラルも問題だけど脱税もしてるんじゃないの・・・

まー　出されたものは全部食うw　ムダな料理は注文しないw

飽食の時代は終わったつうことだなw

食い残しもなけりゃ、吉兆も狂わなかったわけだよw

食い物は大切にしなきゃなーw　紙幣も保証がなければ単なる紙切れだw

消費社会に踊らされず、貴賎に関わらず堅実にやれという教訓ですなw

ま、吉兆はもう終わりダロがw

１ヶ月、ランチ１０００円で食べ放題バイキングとか
やれ！

２年ほど前、某吉兆で食事してきた親父が
「店内で子供が騒いでてうるさいと従業員に言ったのにまったく注意する気配もないし
接客もなってないし、そこまで美味くもないし、二度と行くか」
と言っていた。

そのときは、親父、短気過ぎだろ。恥ずかしいな…と思ってたが

>>413

２ちゃんねるでは評判の悪い養老の滝で通学社員してたけど、
俺がいた４年間では一回も見たことないぞ。
聞いたこともない。
忙しいから、下がってきたものはすぐに捨てて皿洗い。
そうしないと、厨房が回らなかったしな。
それに、全店オープンキッチンだったし・・・

>>412
飲食店の常識？　マクドナルド北浦和店では一定時間が経過したものはすべて廃棄してたぞ
バイトしてたオレが言うんだから間違いない

あくまで想像なんだが宅配ピザ屋は客が店にいないから
何するかわからないので怖くて注文できない

中華料理店では普通に客が残した白飯をチャーハンにしてるって婆ちゃんが言ってた

ワンガリ・マータイに謝れ！！

ここまで来ると、経営者や料理人として完全に失格。しかしその前に“人間として”終わってる。

他でもやってると書いてるのは残飯料亭の関係者だろ。

まかないにすれば文句も出なかっただろうに

>>413
個人経営の方が良心的なのは昔からだが…
良心的に経営してる所ほど苦しいのが現状なのかねぇ…

ちょっと違うけど伊丹十三のスーパーの女見てみ吉兆と変わらない。
リパックとかリアルだよ。良心的にやると確かに廃棄が増えるのも事実だけどな。

>>413
ぜんぜん常識じゃないのに。いい加減なこと言って外食業界全体に風評被害与えるつもりか。

>>392
船場吉兆の全店ね。
今のところ他の吉兆でってソースは無かったと思う。
あるのなら教えてくれ(´･ω･)

人の食べ残しを、高い金出して食いに行く奴がどこにいる。

>>441
まあ店っていうか、店長によって色々なんだろ。
それとも養老の滝ってのは、
全国津々浦々すべてオープンキッチンなのか？
うちの近所は古臭い店だったような・・。
長いこと行ってないから分からんがｗ

>>421
だよな。何か吉兆＝船場吉兆と誤解してる奴は多い気がする。まあ報道の仕方にも
問題はあるのかも知れんが。
先代の教えとやらが業突くババァのいうとおりなら吉兆の名を持つ全ての店でって話
になるんだろうが、他の店では出てないわけだしなあ。

しかし吉兆グループを統括する株式会社吉兆も、何らかの責任は免れないだろうな、
この調子だと。出資もしてた訳だし。

なぜばれたんだ？

>>433
食品衛生法に引っかかってなければ何の問題も無い

が、それを明らかにして客がどう思うかは別の話
焼き魚がスーパーで5万円で売ってればなおさら

個人客だけが相手ならまだしも、接待の需要はもうないな。
こんな所を使うのかって相手に思われるぐらいなら接待しないほうがマシ

もう終わりかもな

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080508-00000071-jij-soci

手付かずの料理を出して、足が付いたわけだ。

フーゾクでいうと、前の客が中だししなかったから、マンコ洗ってませんみたいなもん？

客は当然新品を注文してるのに使い古しを出してる時点で詐欺じゃないの？

>>443
俺の従兄弟がバイトしていた宅ピザ屋は、持ち帰りの方が圧倒的に割引が多いから
時間によると約半数が持ち帰りだと言ってた。
俺も持ち帰るのによく行くけど中丸見えだよ。

>>456
ってことは今回の問題は詐欺ってこと？
このケースも食品衛生法には引っかかってないんでしょ？

有名チェーン店なんて味はともかくイメージ重視なんだから、
逆にこういう事には気を使うと思うけどね
まぁマックは賞味期限切れのサラダで前科があるからなんとも言えんがｗ

「使い回し」をネタに韓国の悪口をほざいていたやつらは
この際、全員割腹してわびろ

もうつぶれるだろうから、
そろそろシナチクをいじめようぜ〜〜！

従業員のまかない料理に使えば良かったのにな

>>458
他の吉兆でもキャンセルの申し出が続出してたりしてな。
で、その度に店の形態説明する羽目に陥ってるとかw　「ウチは船場とは別ですから！」とか。

　＠＠＠
（　´;_;`　）　＜前の社長の指示で・・・うっうっ・・・


　＠＠＠
（　´;_;`　）　＜プッ・・・

>>462
ちょっぴり安心しました

>>429
フィッシュアンドチップスは便所で食おうが
同じだとおもうが・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　ﾘｺｰﾙ隠しﾘｺｰﾙ王欠陥率��1
　　　　　　　　　　　　 炎上ﾊﾟｸﾘｽﾊﾟｲ有罪馬力ｻﾊﾞ読み詐欺燃費
　　　　　　　　　 報道規制　　　　　　　ｴﾝｽﾄ政治　　　　　　献金癒着
　　　　　　　特許違反　　　　　　　　 奴隷労働ｲﾝﾁ　　　　　　　　ｷ整備士
　　　　　 中国ｴﾝｼﾞﾝ　　　　　　　　 ﾘｺｰﾙ隠しﾘｺｰﾙ　　　　　　　　 王欠陥率��1
　　　　炎上ﾊﾟｸﾘｽﾊﾟｲ　　　　　　　 有罪　　　　 馬力　　　　　　　　ｻﾊﾞ読み詐欺
　　 燃費報 道規制ｴﾝ　　　　　　 ｽﾄ政　　　　　治献　　　　　　金癒着特許違反奴
　　隷労働　 ｲﾝﾁｷ整備士中　　 国ｴﾝ　　　　　 ｼﾞﾝﾘ　　　ｺｰﾙ隠しﾘｺｰﾙ　　王欠陥
　 率��1　　　　 炎上ﾊﾟｸﾘｽﾊﾟｲ有罪馬力ｻﾊﾞ読み詐欺燃費報道規制　　　　ｴﾝｽﾄ政
　治献金　　　　　　　癒着特許違反奴隷労働ｲﾝﾁｷ整備士中国　　　　　　　　ｴﾝｼﾞﾝ
　ﾘｺｰﾙ隠　　　　　　　　　　　しﾘｺｰﾙ王欠陥率��1炎上ﾊﾟｸﾘ　　　　　　　　　　 ｽﾊﾟｲ有
　罪馬力　　　　　　　　　　　　　　ｻﾊﾞ　　　　　　　 読み　　　　　　　　　　　　　 詐欺燃
　 費報道　　　　　　　　　　　　　 規制　　　　　　 ｴﾝｽﾄ　　　　　　　　　　　　　 政治献
　　金癒着　　　　　　　　　　　　　特許　　　　　　 違反　　　　　　　　　　　　　奴隷労
　　 働ｲﾝﾁｷ　　　　　　　　　　　　 整備　　　　　 士中　　　　　　　　　　　　 国ｴﾝｼﾞﾝ
　　　ﾘｺｰﾙ隠　　　　　　　　　　　　しﾘｺｰ　　　　ﾙ王欠　　　　　　　　　　　陥率��1
　　　　炎上ﾊﾟｸ　　　　　　　　　　　ﾘｽﾊﾟｲ　　　有罪馬　　　　　　　　　　力ｻﾊﾞ読
　　　　　 み詐欺燃　　　　　　　　　費報道規制ｴﾝｽﾄ　　　　　　　　 政治献金
　　　　　　　 癒着特許　　　　　　　 違反奴隷労働　　　　　　　 ｲﾝﾁｷ整備
　　　　　　　　　 士中国ｴﾝｼﾞﾝ　　　　ﾘｺｰﾙ隠しﾘｺ　　　　　ｰﾙ王欠陥率
　　　　　　　　　　　　　��1炎上ﾊﾟｸﾘｽﾊﾟｲ有罪馬力ｻﾊﾞ読み詐欺
　　　　　　　　　　　　　　　　　　燃費報道規制ｴﾝｽﾄ政治

今後は料理皿の裏にラベル貼って、賞味期限やら、食材原産地やら、リユース有無やらを記入せよ。
客はまず皿を裏返すこと。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼　＿＿|＿ヽ
　|　　　　＼　|　　　　＼　　―┼‐┐|￣￣|　＼　｜―　|　　　|　　￣￣
　|　　　　　|　|　　　　　｜　　　|　　|｜　　.|　　　　|　口..|／　｜
　＼／　　　　＼／　　　　　　｜　 ｣ |＿＿|　／　/　　／レ　　レ　＼＿

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　_　　　　　 ,,｡.
　　　　　　　___　　　　　　　　メllg,,,,　 v,,ﾟl　　　　 .l][　　　　　　　　　　　ll4llRlllili
　 ,,,,ggd9りﾟﾟﾟﾟﾟﾟﾟlllg、　　　　　_　　＾　　 ＾　　　,,,,gp]k　,,p4lll.　　　　　　　　 ,,ll「
　　^^^　　　　　　]]l.　　　　 〈][,,　　　　　　　　＾　]]gll"　　[[　　　　　　　_g[[,,ppq,,,,
　　　　　　　　　　]]!　　　　__　"ﾟlllg、メg、　　　.／][　　　.l]l.　　　　　 ,,g[^ﾟ゜　　　^)k
　　　　　　____,,gg["　　　,,gll「　　　lili　　ﾟl[。　,,ll「゜][　　　.l][　 _g　　　＾゜　　　　　　][
　　　　　「ﾟﾟﾟﾟ""゜　　　　^"　.／,,,,g][゜　　　　 ＾　　][　　　.ヽ9lllﾟ゛　　　　　 .｡,,,,ggpll[゛
　　　　　　　　　　　　　　　　　^^^゛　　　　　　　　^^^　　　　　　　　　　　　｀､

てか、弁護士が二人もいるのだから「取材陣との想定問答」ぐらい作ってやらないのだろう？
わざと世間の反発を招く受け答えをしているとしか思えん。　ここまで空気が読めない会社と
弁護士もめずらしいね。　

>>425
食材も高級品ではなくて、偽装してたって言ってたお。

>>448
従業員は客の食べ残しが、どれほど不潔で汚らしいか良く分かっていたので、とてもじゃないが
従業員に出す事など出来なかったそうだよ。
豚の餌として残飯処理すれば処理費用を出さなければならないが、料理として再利用すれば
客から何万円も分捕れた。

>>453

宴会場以外は、すべてオープンキッチンだったと記憶してる。
ところで、養老の滝はバブル時代に社有の不動産を売りまくった希有な会社。
バブルで痛手を被らなかったと思う。
今は、だいぶ様変わりしてるらしいからわからんけどさ・・・
もう、１０年以上行ってないや。

バイトで居酒屋いたとき、食べ残しは食べてたなおれ

もったいないがどうたらババアが言ってるが
根本が間違ってるだろ
魚丸ごと一本仕入れて、一番いい所を客に出し
通常捨てるアラとかも旨い料理にして
客に出す。先代の言ってたもったいないはこれだったと思ったけどな

これからは木賃宿吉兆で再出発

昔バイトしてたファミレスで刺身のつまとか乗せてるタンポポとか余裕で使いまわしてたぞ

吉兆に星をつけなかったミシュランはある意味凄かったってこと?

食べ残されるような料理が料亭で出されている事が、

「もったいない」

せっかく作った料理が残っていると悲しいだろ？
逆にきれいに食べられていたらうれしい。

しかも偽装食材がエンドレスでwwwwwwwww

>>465
それはこの吉兆の人間がそういう発言をしていた場合に吉兆に対して言いなさい

食べ物は粗末にしてはいけないな。
ファミレス・ファーストフードの方が悪い。

>>482
すげぇ！！！！！
ミシュランってちゃんと見てるんだ

>>461
しかも鮮度が落ちた商品で二度金取ってるし？？？

食品も全部中国産の悪寒

客の残した物が勿体ないなら、マカナイ食にすりゃいいじゃんね！
客は金出してんだぜ。
新品出せよ！！！

往生際の悪い人だ。まだまだ衝撃的な事実が隠されている船場吉兆。

牛肉を偽装してたんだから。
他の食材も偽装してますよ。

コスト削減の観点からすれば当然じゃないですか。

吉兆以外がやってないような報道だなｗ
吉兆もテレビＣＭに金かけてればここまで叩かれなかったのかな

>>467
まかないっつうのは余分な食材を使うことはあっても残飯は使わない。
残飯料理は修業や研究には普通ならないから。

つまり、先代の頃から
「もったいないから、ほかの客に出しちまえ」
って事かー

潰れちまえ！！

使い回しなんて外食の基本
見つかったのは運が悪いだけ
嫌なら自炊しろ

まぁ先代からやってたんならしょうがないか　　

っておいｗｗ

湯木佐知子社長の正体。


http://nounaimaker.com/?a=Maker&oo=%C5%F2%CC%DA%BA%B4%C3%CE%BB%D2

>>480
いや先代の時代から客に残飯処理させていたんだろ

食べ残すな
次の客が迷惑する

洗濯機に入ってる妹のパンツ。洗濯前だけど
目に見える汚れとか特にないし、もったいないから俺が履いてもいいかな

>>494
逆だろｗｗ

弟子にとっては、先輩の技を盗む最大のチャンスだろ。

>>498
脳内メーカーGJw
つか世間の空気読め過ぎwww

ここまでやって潰れるとはどういうこと？

料理長がどこかのTVの取材に、綺麗なまま下がってきたのを社長（湯木ジイ）が
見つけると使い廻しする様に支持するから、板前たちは社長の目に触れないように
素早く捨てたり、他の下げてきた料理と混ぜたり結構大変だったらしいよ。

別に手付かずの料理たらいまわしにされてもかまわないよ。
ただ残されないように料理の向上を望む。

ただなら食べ残しでも食うけどね、金を取るとは許せん。

ブランド志向に踊らされてるんだよ
歴史があるとか伝統があるとか
そういうイメージだな
しかしやってることはお粗末なことだ

>>455
内部告発

「客に出すにはホンモノはもったいない。ニセモノで充分」
「客に出すには形さえ有ればええ。残飯で充分」
「ああ、もったいないわ、ワシのカネ」

船場吉兆の隣に、

ホームレス村を作れば解決！

安○亭でバイトしたことあるやつならわかると思うが、パセリなんかは使いry

>>487
ミシュランの格付けを断った、とかいうオチでは。
確か掲載されるかどうかは店側が選べた気がする。

船場吉兆

*ラベルを毎日張り直し消費期限もしくは賞味期限の表示を偽装→パートに署名を強要
*吉兆「パートのおばちゃんが勝手にやりはりましてん」→「わてが指示しました」

*吉兆「業者には地鶏と注文していた。裏切られた！」→「嘘ついてました」
*業者（京都）
「うちは一言も地鶏と言っていないし、店にも若鶏専門店と書いている。
若鶏といえばブロイラーだし、15年にわたって誠心誠意、最高級のブロイラーを卸してきたのに…。 」

*佐賀牛と鹿児島牛を「但馬牛」「三田牛」にシール貼りかえる
*吉兆「会社ぐるみやありまへん」→「組織的でした（ささやき）」

*食べ残し再利用カミングアウト
吉兆「もったいないさかいに」「なんとなくやってもうたんです」
「手つかずの料理を食べ残しと表現するのはニュアンスが違うと思います」

>>433
スーパーで鮮魚だったが（一応大阪のふぐ調理師免許持ってる）
丸（普通の生魚）の売れ残りは調理済み（焼き魚、煮物用にハラワタ、エラ取って）にして基本的に売り切るから、
そんなことしてる暇はありません。
やってるとしたら悪徳スーパーだよ。
スーパーの総菜は実はスーパーの売上で馬鹿にならない部分占めてて、各社力入れて戦争状態だよ。大阪も。
中国の冷凍食品に頼ってる部分も大きいが。スーパーの生死にかかわるので変な事は少ないよ。

この食べ残しを食ってたのは、政治家とか役人だろ？

ざまぁミロｗｗｗｗｗｗ

　ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ
ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣
￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣ﾉ￣
==@==@==@==@==@==ｒ─ー─‐-──ー┐@==@==@==@==@==@==
─────────‐| 　残飯吉兆　　 .│─────────
:: : :|　|;;| :::: :::: :＿＿＿＿｀ー─-─-‐ー─┘＿＿＿＿:::::::::::::: :|　|;;| :
　　|　|;;|　　　::||三三三|￣￣|￣￣|￣￣|￣￣|三三三||:　　　　|　|;;|
　　|　|;;|　　　::||三三三|新＿|装_,,ﾉ開__,ﾉ店__,,|三三三||:　　　　|　|;;|
　　|　|;;|　　　::||三三三三||:::::: ::: :: :::: ::∧阪||三三三三||:　　　　|　|;;|
　　|　|;;|::::　／||三三三三||:::::: ::::ﾏｲﾄﾞ<｀∀´||三三三 ／:: :::::::::::::|　|;;|:::::
|￣￣|￣￣|.　||三三 ∧∧:::::::::::ｵｵｷﾆ::（　　||三三三||￣|￣￣|￣￣|￣
|　 　 |　 　 |.　||三:　/⌒ヽ):::::::::::: ::: ::: ::｜　|||三三三||　 |　 　 |　 　 |
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|＿＿|＿＿|／;;;;;;;;;;(/~∪;;;;;;;;; ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;||＿|＿＿|＿＿|＿
　　　　　　　　　　三三
　　　　　　　　　三三　　　　　　　　　　　　　　　　　(・∀・　)==-

手付かずでも唾液とか飛び散ってるかもネ
きもい
病原菌ｲﾊﾟｰｲ

　　　 〃∩ ＠＠＠
　　　⊂⌒（ 　・ω・）　　　　はいはい猛省猛省
　　　　　｀ヽ_っ⌒/⌒ｃ
　　　　　　　　⌒ ⌒

　　＠＠＠
⊂（#・д・） 　猛省って言ってんだろ！！
　/　　　ﾉ∪
　し―-J　|l| |
　　 　 　 　 人ﾍﾟｼｯ!!
　　　　　　　＿＿
　　　　　　　＼　 ＼
　　　　　　　　 ￣￣

手つかずで従業員のまかないを作る、くらいならいいが
客に出すのはありえないでしょ

食べきれずに余ったものは希望すればおみやげに包んで渡すくらいで当然なのに

　　残　　　　　飯　　　


　　　　　　Z　A　N　P　A　N　

　　　　Inspire the next kicchou
　　　　　　　　　　2008

>>506

吉兆に行くような客は、味なんてわかってないんだよ。
高い値段に価値を置いてるだけ。
だから、食べてなくても満足するんだよ。

スカートの中見るだけなら手付かず　痴漢と違う
無罪にしろ

通りでいつも干からびたようなくいもんが出てくるわけだ

って、ゴラァ！！

>>506
>別に手付かずの料理たらいまわしにされてもかまわないよ。

構うよ。そんな店で客としてもの食いたくねえよ。

二度と喰いにいかねーよ

前社長（婿？）は、経営の合理化、拡大＝正義と単純に思っちゃったんだろうね。
で、「俺って、優秀な経営者じゃん？」とナル状態。
ただ、吉兆の客は【暖簾の信用】だけで高い金払っているという事を忘れてしまっ
ていた。

他の吉兆含め、今回の代償は大き過ぎると思うよん。

>>515
最近の鮮魚はしゃべるのか

第一に出されたものを食わないのが悪い
これは譲れない

そう考えると炉端焼きって最高にオープンでクリーンな営業形態だよな
炉端焼き最強

資源の再利用がどうしていけないのか。
すばらしいリサイクルなのに、どうして否定するのか？

その訳を知りたい。

>>515
養殖の安物魚だからできるんだろ

まさにバレなきゃいい精神。
おかしいよ。

大阪だし

HRボール手で叩き落とすし

>>531
地球環境にはやさしいよなｗ

>>515
惣菜って直ぐに半額になるよね。
相当利益率が良いんか？

馬鹿馬鹿しくて、元の値段で買う気がしない。

これはだめですね。失墜しました。

>>506
小一時間ずっと客の唾液にさらされてたような料理の皿を持ってこられて平気なのかね。

こうなったら徹底的に調べ上げて潰せ

今まで食中毒をおこさなかったのが不思議。

>>496
ずいぶん太い釣り針だなオイ

>>520

手つかずに見えても、裏は箸を付けてる場合がある。
いたずらな客は、中だけ食って外見は綺麗なままとかね。
そもそも、まかないに食べ残しを使うなんて考えたこともねえ。

>>528
昔、鮮魚コーナーで働いてた。でいい？

勿体ないならマナカイに使えよな！！！
マカナイで自分達の料理の味を、今一度確認しろ！！！

>>496
だよな
フランス料理でも野菜のソテーとか、添え物は食べないのが基本
真ん中の肉だけ食うのが常識

中華料理店では客の残したごはんをチャーハンにしてるから
絶対注文するなって婆ちゃんが言っていた。

次の客が食べなきゃまた次の客へと
誰かが食べるまで回していたなら怖い

＞「食べ残し」ではなく「残されたお料理」

それがどうしたんだよｗ
言い訳にすらならねーよクズｗｗｗ

手つかずって不味いからだろ
不味いうえに使い回しって
なんだよ、この店。

ここの店の

どこが高級料亭ｗｗｗｗｗ
どこが高級料亭ｗｗｗｗｗ
どこが高級料亭ｗｗｗｗｗ
どこが高級料亭ｗｗｗｗｗ
どこが高級料亭ｗｗｗｗｗ
どこが高級料亭ｗｗｗｗｗ
どこが高級料亭ｗｗｗｗｗ
どこが高級料亭ｗｗｗｗｗ
どこが高級料亭ｗｗｗｗｗ
どこが高級料亭ｗｗｗｗｗ
どこが高級料亭ｗｗｗｗｗ
どこが高級料亭ｗｗｗｗｗ
どこが高級料亭ｗｗｗｗｗ
どこが高級料亭ｗｗｗｗｗ
どこが高級料亭ｗｗｗｗｗ

>>515
４３３への肯定にしか見えないんだがｗｗｗ

行ったことないけど行く前に潰れてしまいそうだね

>>532
丸から調理済みは、むしろ鮮度に自信がないとできないんじゃないか？
焼いたり煮たりの加工なら、安物でも問題ないだろうけど。

こういうのって客を選んで食べ残しの料理を出すんだろ
タチが悪いよな

この店に限らんが、
客が食いきれんほど料理を出すのがそもそも間違ってると思う

コースの客でも客の注文に合わせて作れよ


>>542
やってるところがないとは言い切れんよな
養老の滝なんかより評判悪い店いくらでもあるだろ
○民とか

>>531
今日から、お前の食事は全て残飯な

手つかずって、客をずっと観察してるんかいな

>>538
ホテルのバイキングも同じだろＷＷ

>>555

養老の瀧は、○○学会の勧誘がうざいくらいだ。
いい人ばかりだったよ。

客が手をつけないような料理をだす店
これだけで失格だろ

婆さん随分人馬鹿にしてるな

下げられてきたワサビの残りを醤油で溶きワサビ醤油にしてタレとして使っていたと
報じられてたけど、ネブリ箸で摘んだ残りのワサビがって思うと吐き気しそう。

>>557

推定手着かず

使いまわし料理は保健所の営業許可取り消しじゃないのか？？

>>559
つまり、
「勧誘さえなければ学会の人たちはいい人ばっかり」
と言うコトだな！？ｗｗ

>>559
○○学会系なんだｗ
やっぱ２度と行かねえｗ

みーんーなーがー大好きー♪　ざーんぱーんまーん♪

ばあさんのマン汁が隠し味なんだってば。

前の人からお代貰ってる食事を次の客に出して、
それも金取るって立派な詐欺じゃないかと。

使い捨てを謡ってるサービスの中古を新品として売っちゃいかんだろ。

>>536
利益率はいいわけがないけど、そりゃ普通に魚売ってる方が儲かるよ。
時間がたったものは売れないので半額とか割引するのは普通でしょ。

咳とかしなくても、普通の会話で唾って結構飛ぶんだよね。

　残　飯　に　5　万　円　払　っ　て　た　奴　っ　て　ｗｗｗ

これってバツイチとかバツニの女が「バージンです」といってまた結婚するようなもんだろ。　詐欺だよ。

「調べてみたら判明しました。実はパートが勝手に……」まで
やってこそホンモノの吉兆芸だろうに。最近、中途半端だわ。

残したら残飯処理費を請求すればいいのに。
大人なのに自分の腹の加減も判らないなんてねぇ。
残す香具師が悪い。

いい料理店ってどんな店？
今働いてるけど、つまんないんだよねえ

　　　　　　　　　　　　　　 ミ　＿　ドスッ
　　　　　　　　　　　 ┌──┴┴──┐
　　　　　　　　　　　　| ボッタクリ価格 |
　　　　　　　　∧∧　|　残飯料亭　　　|
　　　　　　　 (　 　,,)│ 　　船場吉兆 │
　　　　　　　/　　　つ　食べ残し定食 |
　　　　　〜′　/´　└──┬┬──┘
　　　　　　∪ ∪　　　　　　.││　_ε３

お客様が手をつけなかった料理については、今後の研究も兼ねてスタッフで美味しくいただいております。
→多少美談

お客様が手をつけなかった料理については、もったいないので他のお客様にお出ししています。
→アホ

あー大変なことしちゃった
死んだ爺さんに怒られちゃう

>>575
接待してる側はバクバク食えないんだよ

別に良いよ。

どうせ残飯を食ってた奴は、政治家とかだろ？ｗｗｗ

ざまぁｗｗｗｗ

>>575
「食べ残しは別料金を戴きます」って貼り紙出してる焼肉屋みてえw

ペロンしてるんじゃねえぞ

洗い場の残飯用ゴミ箱からひょいと拾って再利用
何処とは言わんが俺が皿洗いしてたところで実際に見た出来事

まかないで使うならともかく客に出すんか。



・・・・気持ち悪い。

客が残した醤油まで使いまわしｗｗ
しかも先代からの支持てｗ
何年続けてたんだよｗｗ
金払ってた客に同情するわｗ

>>571
くしゃみなんかもうとんでもないことに

客「マスコミがうるさいな。きてやったぞ。
うめえ。さすが船場吉兆だよ。料理長呼んでくれ。
おお、きたか。お前さ、まさかおれみたいな常連に
手つかずの使い回し出したなんてことはねえよな。
そうかそうか、それならいいんだ。
ま、一杯飲んで行けや。
何、どうして青ざめるんだ？」

>>573
最近は初婚でも非処女がいるらしいよ

>>575
最初から多めにとっておいて（というかこの店なんてもともと高い）
残さずきれいに食べてくれた客に割引サービスってのはどうだ

吉兆は行ったことないけど、
な○万なら何回か行ったことある。

こんなことやってないと信じたいorz

>>566

創始者が学会にかぶれていて、
自然と学会の人間ばかりになった。
ただ、バイトには関係ない。
勧誘だって、「可愛い子がいっぱいくる集まりがあるんだけど、行ってみない？」って怪しいものくらいだった。
まじで勧誘されるには、よほど馴染んでからだった。
もちろん、丁重にお断りしたけどさ・・・

どこでもやってること？
日本ぶっこわれてるぅぅぅ

>>550
『高級料亭ですら』このざまだろ？
かといって、ファーストフードやファミレスは中国製

個人的には中国製を口に入れるなら、食いかけの日本製のほうが良いよ。みんなそうだろ？

>>570
クジラベーコンや赤身、付け値で売れるのって仕入量の半分くらいじゃない？
最初から80％くらいの価格にしておけば値下げする前に売り切れると思うんだが、素人考え？

すみません、もっと食べたいので聞いてみました！

>>555
>客が食いきれんほど料理を出すのがそもそも間違ってると思う

562に書いたけど、ワサビの残りまで使ってたんだぞ。
ワサビなんて全部醤油に溶かす人もいるし、少し刺身に付ける人もいるし、
前者に合わせて出すから後者だと残って当然。

当店の食べ残しは創業当時より全て国産食材ですので健康には何ら問題ありません。


ここまで言いきってこそ吉兆芸だろうに。

>>591
WACOMとそっくりだな。

コンビニのおでんのほうがまだ清潔なんじゃねぇの

２０００円の焼き魚２回使い回しただけで６０００円になる！うはーこれはいい！

百円回転寿司なら許される事でも、高級を売りにしてるならNGだろーに！！！

板場でより分ける手間も大変なのに
そこまで材料にこだわるんだな
さすがｗｗｗ

残った料理って、まかないとしても使わないんでない？
さすがに、人がつついたものは食べられないよ
うちの店だと見られたら怒られるしな
かなりの空腹だと、こそこそつまみ食いするけど

ttp://www.kitcho.com/kyoto/media/1999/zaikai-01.html

とりあえず青山会のゆかいな仲間を貼っておきますね

おれ…、まだ手付かずなんだ…
だれか、食べてくれ…

俺の行きつけのガストに限ってそんなことはないはず。
せっかく週に１回の贅沢で家族でガストに行って気持ちよくディナーを楽しんでるのにそれはないと思う。

>>595
うむ

料理を出した時点でその対価は受け取っている。
これを再利用するのはもったいないのでなく、儲けようとするだけのこと。バカ。

>>593
この店は日本の食材を出していた確証があるとでも？ｗｗｗ

先代よりの、吉兆の家訓

「客の食べ残しはもったいないから、再度、次の客に出せ！」


本吉兆　神戸吉兆　船場吉兆　京都吉兆　東京吉兆

吉兆も許せんが
食べ物残す奴の方が更に許せん

勿体ないと思わないのか

だから金持ちは嫌だ

一度でも客に出せば、手を付けなくても、客が喋る時に出るツバキとかが掛かっている。

あまったもの、ﾄﾞｷﾞｰﾊﾞｯｸみたいに
客に持って帰らせればいいのに

これ、板前もだめだよな。プライドはないんか？と

ビフォー＝残飯、アフター＝料理

>>595
本わさびだから、わさびを盛った皿は、刺身を盛った皿とは別じゃないのか？？？
喫茶店の生クリームみたいな感じ。

>>573
つーことは、バツ女＝食べ残し？ｗ

鬼女板に通報しました！

>>542
まあ高いもんだから客に出せって指示された可能性もあるけど、
単純に自分たちがいやだからまかないにして喰うの嫌だったのかもね。

>>602
でも連中の云いでは「箸がつけられてないものだった」って事だから、
すなわち人がつついてない訳で全然問題ないという事に。

>>597
ワコムは草加じゃなくて統一じゃなかったか？
タブレットメーカーのことだよな。

>>605
ガストは基本レトルトや冷食とかだから
使い回しはないんじゃない？
パセリとかは回してるかもだけど。

清潔については指導しないんだな

話すときくらい顔上げられんの、この人？
あれは頭下げたってのと違うと思うけど。

この世界的食糧危機の序章の時に使い回しは許されるべきだろう

京都もかよ
徳岡最低やね

>>610
だからさ接待している側は料理をバクバク食わないんだってば
だからって使い回し吉兆は終わってるけどな

>>594
素人考え、スーパーの儲かり時間は昼前夕方にどれだけ商品出せるかで。
多少売れ残っても利益は出てます。

残りもんを使いまわすとはキャバクラみたいだなｗ

↓頭が真っ白になって一言↑

これ、詐欺罪にならんの？

>>615
それなら別に違和感無いな。　

なんか、おかみの方が正論のような気がしてきた。
最近の日本人は食べ物を粗末にしすぎだ。

外食産業は表に出ないだけで何かやってるだろ
フジテレビのインタビューで暴露ワロタwww

接待してる側が飲めないのはわかるが食えないってのは何故だ？

>>610
金持ちでもない中高生や、亭主が普通のサラリーマンな主婦も
ファーストフードやファミレスで食い物残しまくりです。

ああいう連中はマジで死んでくれと思う。

流れ読まないけど廃棄にするなら、食わせて。と昔思ったコンビニバイト。

常連の金持ち涙目

>>618
先ほどから挙がってるけど、ほんとに「料理人、店主としてのプライドは無いのか」に尽きるね
明日から、絶対ミーティングで緊迫した雰囲気になるな・・・・やだやだ

高級料亭では、目の前で調理されたものだけを食べ、
自分が食べ残した料理が適切に処分されるのを確認してから
料金を払うようにしよう。

そんなにリサイクルが好きなら客にコソコソしないで通常よりも何割か安い残飯コースでも作ればいいじゃん。

あの婆さん引っ込めるだけで、だいぶ印象違うと思うけど
ああいう場に出てくるべき人間ではない

どうしてそんなに騒ぐんだ。
老舗料亭の料理人が再利用可能と判断したものに限って再利用しただけ。
残飯とか食べ残しなどと一括りに語るのはよくない。

>>626
�d（´；ω；｀）

●　先代よりの、吉兆の家訓 　●

●「客の食べ残しはもったいないから、再度、次の客に出せ！」 ●

●　本吉兆　神戸吉兆　船場吉兆　京都吉兆　東京吉兆　●

>>629
恥ずかしいから誰も申告しないでしょ。
だから詐欺罪は成立しないような。

残飯＝プライスレス

>>618
食べたいものだけ食べ終わって煙草吸ってる客もいるだろう。
露天で煙草吸いながら焼きそばやたこ焼き焼いてる
兄ちゃんもいるかもしれないが、それとはまた違う。

>>625
喰えんよな
それに大皿じゃなくて懐石だろ？個食
誰かが箸付けてなくても、それくださいなんて言える場じゃねーし

http://www.sugamori.com/foodmodel/wasyoku/index.html

こういうのなら衛生に対する懸念だけは無いのに。

>>555
食いきれるとか食いきれないとかの問題じゃなく、
接待する側だと、料理にはしをつけているひまがないくらい
の場合もある。

>>634
直営じゃなく個人でやってるところは貰えるよｗ
最近は厳しいのかな。

こうなったら逆に「モッタイナイ」を売りとする料亭としてリスタートすればいいんじゃね？
本当に環境問題等に取り組んでいる方々なら間違いなく支援してくれるはずだぞｗｗｗ

食べ残しを使っていたのなら
食べ残しの食べ残しもまた使っていたでしょう

この婆さんは人に謝った事などなくここまで生きて来たんだろうな
ある意味羨ましい

おれ前に花屋で働いてたけど花屋は使い回し普通だよ。ｵｰﾌﾟﾝｾﾚﾓﾆｰや結婚式など、装飾しても一日で撤収しちゃうときは、その後普通に店で売るよ。花束やｱﾚﾝｼﾞﾒﾝﾄにして。
まあ、痛んでたらさすがに捨てるけどな。

残って戻ってきたワサビを醤油で溶いてワサビ醤油にしてタレにって報道から見て
「箸がつけられてないものだけだった」ってって発言に信憑性は薄いと思う。

手つかずってなんでわかるんだろうな？
もったいないなら、まかないに使えばいいだろ。

一連の流れからいって使いまわしは
先代からの支持で確定だな

>「下げた料理は私の認知する領域ではない」
>「営業を再開し、こういうことのないようにするのが大事だとの一念で、
>発表すべきだとは思わなかった」

だめだっ…腐ってやがる…。

>595
頼み方が悪い。
個人で料亭使う分には喰いきれる量、好きな物、ペースを勝手に決められるけど
歓談メインの接待だと高級料亭の飯は「気持ちの表れ」であって「食い物」じゃない。
一番高いコースを人数分頼んで、後は喰える分だけ喰う。

同じ接待でも飯がメインの接待＝私的な場合ならミシュランの星付きとか、
すっぽんコースとか話のネタになる所を選ぶ。

>>632
接待相手へのお酌やおべっか使いその他で、手をつける暇がない。
とはいえ店は座敷に入る客の人数分料理を出すので、結果大量に残ると。

料亭はショバ貸しみたいな面もあるけど、名目上は飲食する場所だからって
妙なプライドというか義務感もあるんだろうな。
あと接待される側の分だけってのは並ぶ料理のボリューム的に足りないとか？

>>640
まあ確かにリサイクルはいいかもしれんが
客に黙ってちゃまずいでしょうよ

なんか清朝の最後の方は宴席料理全部出せないから
一部はレプリカ（当然誰も箸をつけない。要するに飾り）になってたと聞くが
そういうの海洋堂に頼んで出しておけばよくね？
http://www.butsuyoku.net/shokugan/mankan/

酒類も全部ヨダレの予感！

手付かずの料理を板前用まかないに使ってたんならまだ良かったが。
別の客に出すのは論外だろうて。一度使った「食材」で何度も同じ料金
取ってたワケだしね。これは「もったいない」とは言わん！

安い定食屋とかファストフードなら、
使いまわしする気持ちもわからなくはない。
今の世の中食べ物粗末にしてると思うし。
でも高級料亭だからな〜orz。

>>653
口に入るものじゃないから

うちの店は練ったわさびは全て捨てる

わさび本体は捨てないけどね

>>649
確かに、個人でやってるところは貰えそうだね
沢山食べられるのは、コックのみでサービス側は食べられないｗ

>>615　そうだね。アフリカの飢えた子供たちを見ると非難しているマスコミが鬼に思える

>>653
今回は、口に入る物だからね〜

花屋のケースとは、ちと違うかな。

レストランでバイト経験はあるが、普通の客は殆ど残していかない。
予約で数十人入る時は、結構残してる人が多い。ほとんど手付かずの時もアリ

>>653
花輪なんかもそうだよね。
でも、料理は衛生上の理由で駄目。

次から食べ残したら10倍の値段いただきますってすればいいんじゃね？

でもさ、これまでどの客も気づかなかったワケだろ
料亭と客という図式自体がバブルに過ぎなかっただけ

高級残飯料亭

>>634
それが不可能なのが、資本主義経済、市場原理主義社会、今現在も
腐ったミカンは廃棄され続けています。それに逆行して食料危機を
回避させようと努力したのが吉兆の女将、後に崇高な行為として
語り継がれるであろう。ｗ

実家の親が俗に言う高級料理店をやっているんだけど、
こういう報道があって、街頭インタビューみると
「他の店でもやっているんじゃ・・」
という意見がやはりでてきて報道されている。
しかし、少なくとも自分の住んでいる
県内の飲食店（ファミレス系は分かりません）は
何処もやっていない。
こういうプライドもないふざけた店のほうが少数派です。
一つあれば他にも・・と思われるのは
しょうがないけどとっても悲しいし吉兆は絶対に許せない。

アメリカでは、棺桶の再利用は禁じられているらしいね。

昨日とってきたタケノコでつくった炊き込みご飯食べてるウチの犬の方がいい物食ってるなｗ

凶兆の料理は不味いのにぼったくり価格
早く潰れろ

揚げ物の使い回しとか、普通ならまずいと分かるだろうに。
やっぱり接待費、会社の金で飲み食いするジジイどもには
残飯で充分だな。

箸をつけていない食べ残しといっても食っちゃべってるときに飛んだ唾とかついた料理を
勿体無い精神で使いまわして寄こされそれを喜んで食べている客憐れ

>>676
日本でも再利用しないだろ

料理の値段って、席料とかサービス料とかもあるけど、材料費がメインだろ？
つまり料理を注文して出された時点で、料理は客の所有物じゃないの
残したら店のものってんじゃなくて、あくまで廃棄の代行を店が行うんだろ
材料費の２重取りじゃね？
法的に決まって無くても、心情的にはこうじゃないか？
自転車屋が、まだ乗れるからってゴミ捨て場から拾ってきて客に新品ですよーって売ってる行為だよな

>>668
でも葬式の花を、結婚式に回してたとしたらどうかと思うぞｗｗｗ

>>653
花は生き物だから当然だろ。
だから祝い事終わったら客が花もって帰るんだよ

>>671
どこの大食いメニューだよw

(　ﾟДﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ　従業員が食べれば？

あのババアが「お残しは許しまへんで！！」って客が全部食べるまで退席させなければよかったのに。

>>674
ガリレイ・ガリレオの地動説みたいだなｗｗ

中国製食品より怖いものがある
厨房が中国人ばっかリの店
食材浮かして持ち帰り
客に出す前に味見と称して手づかみで食べる
トイレ行っても手洗わない
落としたハンバーグそのまま焼く
食器洗わない
腐った野菜使って新鮮なのは持ち帰り
歯形の付いたコロッケ出して客言われてしらをきる

手付かずと食べ残しが違うのは当たり前

食べ残し＝残飯

手付かずは捨てるのがもったいないならまかないとして食べるのが普通だろ
何客に出してんだよって話だろ

だから、今回は「もったいない」は関係ないの。
正規の金額払って残飯食いたい奴ばかりかよ。ここは。
残飯使うのは勝手だが、客に知らせないのは一番マズイだろーが。

>>670
当方名古屋ですが花輪なんて夕方まで保ちません
昼頃までにはご近所のおば様方に「リサイクル」されてしまいますｗ

まー　昔の大学生協の食堂のミソシルってのは

週末に向かうにしたがって具の種類が増えてゆき、複雑な味となったw

あと、カツドンは合板のような豚肉だったが、バラ肉だったんでコクがあったw

まあ、適者適材ってことだなw

先代は立派な考え持ってる
社長はのちの環境大臣になって飽食ニッポンを救え

この婆さん卑しいな

>>685

不潔だと思ったから、誰も食べなかったんだよ。
なのに、客には出してたんだよな。

>>636
そういうプライドよりも、いかにして稼ぐかというほうが大事だったんでしょ。

つか連中にプライドなんてない気がする。
先代の言葉使って言い訳してる時点でそう思える。

>>645
「人が手をつけたものはまかないとして喰えない」という>>602の至極もっともな
発言に対して、「でも吉兆の連中からいわせれば『手をつけてないから問題な
い』そうだから、連中が食うまかないにしても何ら問題ないんじゃね？」って回答
なんで。

>>667
アフリカの飢えた子供たちに対しても「使い回し」あげるのは失礼だ

吉兆擁護するつもりはさらさらないけど
せっかく出してもらった食べ物を残すやつが多いのは問題だと思う。
アレルギーとかはしょうがないけどさ

↓頭が真っ白になって一言↑

>>691
花環ってプラスチックじゃなかったのか

一部の料理料金の二重取りってことだよな
これって詐欺罪に当たらないのか？
教えてエロイひと

本当に地球のことを考えてて、食べ物を粗末にしたくないなら、
売り切れる分だけ仕入れればいいんだよ。
でも実際はどこの店も｢売り切れ｣状態を作りたくないから、多めに発注して多めに製造してるんだよ。
金儲けしたいから。

>>681
日本では棺桶は燃やされるから、
再利用しようとしても出来ないだろｗｗ

船場吉兆で、箸も付けず食べ残す人。食べ残しをありがたがって食べる人。
高級料亭吉兆、高級ウイスキーのボトルの中身は、安酒で〜す。

>>686
それなんかいいわ。
癒されます。
そういう店にすればいいのに

手つかずと食べ残しは確かにニュアンスが違うが、飲食店の場合は客に出して残れば食べ残し。
作ったが客に出してない状態で手つかず。

俺は食う前には全部にツバかけてから食うからなぁ・・・

>>690
リーマンの接待とか、払いが遅い客とかに回してたんだろ？使いまわしは。

もともと客を差別するのは料亭の伝統だし、
そうされないよう客は仲居にごまをすっているじゃん？

刺身を再利用がポイントだろ
やばいんだよ刺身の再利用は
だから警察が動いたんだと思うよ

棄てるの勿体無いから従業員が食べてた
なら分からんでもないが、
残飯を客に食わせて金取るのはおかしいな

吉兆なんて満腹するほど料理を出さないだろう。庶民の腹を
まんぞくさせるのが目的の大衆食堂に失礼だよ。

三万円払って残飯出されるのかい

あのさ、こいつらノロウイルスで大騒ぎだった頃も平然とやってたのか？

＞作ったが客に出してない状態で手つかず。

これをよそに出すのはOKだよな？

こんな高級店じゃなかったけど学生時代割烹で
バイトしてた時はバイト同士で客の手付かずのおかずは争奪戦だったな

湯木正徳前社長（７４）の指示で、

食べ残刺し身に霧吹きをして

５回までは盛り直して出すのが習わしであったという

まぁ、従業員が残り物と知って食うのは一向に構わんが何も知らない客に出すのはねぇ・・

新古車みたいなものか

>>692
300円くらいで腹いっぱい食えるようなところなら
そりゃいたしかたないけど、一席3万も4万も取る店なんだぜ。
そりゃ金の亡者って言われてたたかれるわ。

こんなの和の心でもなんでもないし。
もてなしでもない。あきらかに客を「味のわからない無知」
扱いしてる。
普通の人なら腹が立つだろ。
社長はほんとに日本人なの？

>>1
先代の名前出したのはかなりマズイんじゃないか？
船場吉兆と同じく先代からのれん分けされた他の吉兆グループ他社にも飛び火するぞ。
（ちなみに博多の吉兆は船場吉兆の支店。）

>711
懐石は一気に出されると全然足りない量なんだが、
間を置いて出してくると、何故か腹一杯になるんだな。

だから腹減ってしょうがない時は行ってはいけない。
次の料理が出てくる間に腹立つから。

>>697　死にそうな人間に失礼も何もないだろう。
きれい事を言うな

>>696
なるほど・・・納得しました

>>712
残飯は食べ残しあっての残飯だからね
そのまま出せる新しい食材とはワケが違う。さすが高級老舗料亭といったところか

高級料亭なんだから
まかないで消費しきれないほどの食べ残しが出るとは思えん
正直､客の残飯なんか食いたくなかったんだろう
食ってる客見てほくそ笑んでたんじゃないかな

エコカッコイイ

>>714
あまり時間が経過していなければな。

>>698
「せっかく出してもらった食べ物」

意味が分らん

値段だけは高級な料亭

>>633
一口食べて「美味しくないから」と言って残す人とか
結構いるよな。
それも、戦後の食糧難の時代を経験しているジジババがやるんだから、
内心むかついてしまう。

箸をつけてないんだからいいでしょって思ってる高級料亭の社長って終わってね？
何で責められてるのか心底分かってなさそう。
ババアも案外、頭下げてるだけで実は不本意かもなー。

>>695
そういうことだろうね
量が多くても冷凍保存しておけばいいしな、包んで持って帰ってもいい
結局、残り物なんて誰も食わないってことだろ

ホームレスにでも回したほうがまだいい

>>727
そうか、その問題もあるな

でもまあ吉兆だけじゃないだろ
料亭って営業形態そのものが胡散臭い
公金横流しのためのシステムであって
料理を楽しむ場とは思えんからな

この騒動を美味しんぼで叩いてくれないかな。




無理か。原作者もありがたがって使ってそうだもんなｗ

水なんかもミートホープ並みに雨水つかって煮込み作ってたかも
しれん！

まあ、ヒビの入った鰹節や穴の開いた昆布で出汁を採ってた店だもの
さもありなんだわな

手付かずの料理を出す事事態、料理人は恥とは
思えんかったんか？

食べ残しの分も含めて客は金を払っているのに使いまわすとは最低。
高い金とって貧乏根性丸出しのこんな店無くなっても問題なし。

>>721
間が空きすぎて微妙な腹持ちになるから懐石は苦手。
コースじゃなくて単品で楽しむだけでいいや。

>>634
廃棄弁当は余裕で食えるけど
いくらいい食材でも他人の唾が飛んでる刺身は食いたくない

お前ら吉兆好きだなｗ

外食しづらくなっちゃったなぁ。
知らぬが仏ってやつなんだろうけど。
せめて厨房が見える店のほうがいいのかな。

>>732
客の残りものって、基本的に従業員食べちゃだめなんだよ
持って帰ったら、クビだしね

料理を提供した時点で料理の所有権は客にあるんでない？
食べようが残そうが客の勝手

それをその客に許可もなく次の客に出し料金を取るのは
法律に触れないんだろうか？

お品書き

　鮎の塩焼き　　松　食べ残し　竹　食べカス　梅

>>714
ちゃんとした店ならそれもしない

>>731
そうかな？　俺はその部分に関しては大筋違ったことは言ってないと思うけど。
どんあ飽食の時代でも、食べ物を粗末にしないのは料理人の務めだよ。

　　　　 　　　　　＿＿＿_
　　　　　　　 ／_ノ 　ヽ､_＼
　ﾐ　ﾐ　ﾐ　　oﾟ(（●）) (（●）)ﾟo　　　　　　ﾐ　ﾐ　ﾐ 　　　　ぎゃっはっはｗｗｗ一流料亭に行って来たおｗｗｗｗｗｗｗ
/⌒)⌒)⌒. ::::::⌒（__人__）⌒:::＼　　　/⌒)⌒)⌒) 　　　貧乏人ざまあみろだおｗｗｗｗｗｗｗ
|　/　/　/　　　　　|r┬-|　　　　|　(⌒)/　/ / /／　
|　:::::::::::(⌒)　　　　|　|　 |　　 ／ 　ゝ　　:::::::::::/
|　　　　　ノ　　 　　|　|　 |　 　＼　　/　　）　　/
ヽ　　　　/　　　　　`ー'´ 　 　 　ヽ /　　　　／　　　　　バ
　|　　　　|　　 l||l　从人 l||l 　　　　 l||l 从人 l||l　　バ　　　ン
　ヽ　　　 -一''''''"~~｀`'ー--､　　　-一'''''''ー-､　　　　ン
　　ヽ ＿＿＿＿(⌒)(⌒)⌒)　)　　(⌒＿(⌒)⌒)⌒))
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　　　　　 　　　＿＿＿_
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　　　　 　／　　─　 　 ─＼
　　　　／ 　　 （●） 　（●） ＼
　　　　|　 　　 　 （__人__）　 　 |　＿＿＿＿＿＿＿_
　 　　 ＼　　 　　 　￣ 　 　.／　.| |　　　　　　　　　　|
　　　　ノ　　　　　　　　　　　＼　| |　　　　　　　　　　|　　＜船場吉兆、料理使いまわし発覚！！
　 ／´ 　 　　　　　　　　　　　 　 | |　　　　　　　　　　|
　|　　　　ｌ 　 　 　 　 　 　　　　　| |　　　　　　　　　　|
　ヽ　　　 -一ー_~､⌒)^),-､　　　| |_＿＿＿＿＿＿__|
　　ヽ ＿＿＿＿,ノγ⌒ヽ)ニニ-￣　　　| |　　|

もったいないと思うならタダで出せよ

>738
料理人じゃなくて盛り付け係りだったんだろ

これ食べ残しを使わなかったら１０万円はしたと思うよ
リサイクルしたから５万という価格で最高級料理を出せたわけだが
それでも非難するの？

二重取り三重取り・・・客のツバつきまくりの料理食わされてたんだな。
それにしても儲かるはずだ。
情熱大陸に出てたどっかの吉兆の若旦那は怒り心頭だろな。

>>721
フレンチやイタリアンのコースもだな。

一気に出されたら全然足りないが、
ゆっくりサーブされるから
あの量でお腹いっぱいになる。

>>745
アメリカじゃ店に箱が用意してあって料理持って帰れるよな。
まあ所有権云々という固い話でもないんだろうけど。

日本でそれをしないのは食中毒が怖いからだと思うが、でも残したのを次の客に出すようじゃなお悪いな

目に見えない雑菌テンコ盛り

再利用されないように、ぐちゃぐちゃにしてから下膳させよう。

他にも、この店は再利用により仕入れを少なく押させることで、
結果的に脱税をしてたはずだよね。

>>734
おいおい、料亭って政治家しか利用しないイメージもってるの？
それは違うよ。
吉兆の最初の料理長さんはすごい人ですばらしい本を出していて
それを和食料理人を夢見る修行人たちは
少ない給料でその本を買って料理の勉強をするんだそ。

>>731
料理人は客に対して良心が痛んでたつってるじゃん。
何でお前の常識で料理人を語るんだよｗ

>>730
飽食って怖いねえ……

食料自給率とか少しでも知ってれば、まず食い物残す気なくなるよなあ。
あと最近の一部食品の価格高騰も。

>>752

????

日本人はほんとにブランドに弱いなぁ。

エルメスがカフェでも出展したら、コーヒー一杯で1500円でも飲むんだろうな。

日本人が『もったいない』精神を貫いて、廃棄食材をなくした場合
食品の値段が倍に上がるか、業者が半分になるかどっちかだろうな

>>758
せっかくのれんを受け継いでも心は受け継いでいなかったのか

料理はもったいけど、消費者は対価を払ってるんだし。
高額が売り物ならそれだけの仕事をしなきゃな。
おかしな理論だがｗ

少なくとも大打撃だな。これは・・・・・

「手つかずの料理は食べ残しとは違う」

至言だな。店頭、取引先へのプレゼン資料、広告など全てに銘記すべし
これぞまさにコーポレート・アイデンティティ

それで金取ったらいかんだろ

「食べ物を粗末にしない」ことをウリにすればいいんじゃね？
たとえば「これは前の客がはしをつけなかった料理なので
５掛けでいいですよ〜」みたいな。

飽食がどうだのは
吉兆の場合、全然関係ないだろ？　くだらん　腹がくだるがｗｗｗｗｗ

地鶏と称しブロイラーを使い、さらにそのブロイラーの使いわましを
地鶏と思って食う味オンチ。どんだけｗ

>>758

だったら、切腹モノだな。いさぎが悪すぎ。

それ以前に解雇とかさ、いろいろ処置はあるのに
まだいるってところがおかしい。

調理師免許はく奪とかでもいいぜ、こんなの続く
くらいなら。そうすりゃ業界も変わるだろ。

経営者はブタ箱行きでいい。実刑だ、詐欺罪の。

>>758
その料理長の時代から、食べ残しを出していた可能性もあるだろ

佐知子EX

>>764
うん、どっかで狂っちゃったんだろうね。
天国で泣いてるよ。

>>760
自分の場合、
野菜にしろ肉にしろ魚にしろ、
育てたり獲ったりする手間とか考えると
残せないよ。

>>763
前者は逆だろ
食品の値段は半分になる

>>758
全ての料亭がそうだとは言わないが
妙な枠組みだけで商売してるとこが少なくないだろ
俺は美味しい仕事してないせいか、
連れてってもらった料亭はたいていハズレだorz

日本人特有の
「高けりゃいいもの」信仰に対する警鐘だよ

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これがダメなら、ホテルのバイキングも全部ダメ　

朝日にでも全面広告だせよ、ばばあ

食べ残しを使うのをやめたので　値上げします

って。

　　　　　　　　　　　　〃´⌒ヽ
.　　　　 ,　-――　　ﾒ／_´⌒ヽ
　　　／　　　／￣　　´ヽ ヽ
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　　l　　/　/（(（リ从　　ﾘﾉ）） '
　　|　　i　 l　　　．　ヽﾉ　．V l
　　l　,=!　 l　 ///　　　 ///l l　　　ねんがんの一流料亭の味をてにいれたぞ！
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　　|　　ヽヽヽ　　　　　　　 //
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　　ﾘヽ/　l l__　.／　 |__船場吉兆__|
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>>762

エルメズがライカ資本握って出してきたエルメス使用カメラは１００万だったな。
中身は４０ー５０万のと大差なかったんだけど、皮貼りとか装飾で稼いだっていう。

ブランドだよ、バカにつける薬は。

もったいない
て言えば昔ながらの食べ物を粗末にしない、いい心構えとか思ってもらえるとか思ってそう
もったいない=利益が経ることしか考えないくせに

逮捕まだ〜〜？

>>762

まー　最高級の豆でも「生豆」で大量購入して自分で焙煎すると

ほとんどタダみたいなもんだが、焙煎の技が大変だw　やりがいあるけどw

てか、素材から始めて、自前で一定のレベルまで調理できると感動するわなw

本当の質を見極めるのも良い趣味になるだねw

こんな状況でも、TV等で「2ちゃんねるでの反応」なんて出したら同情するアホ共がいくらかはでるのかなｗ？

料亭なんて・・・・

日本には精進料理だけでいいよ。

>>772
そんなの知らんよ、
君も知らないでしょ。
だけど普通はしないって、今回の料理長が狂ってるだけだよ。

>>780
余ったものは全部捨ててますよ

>>763
なんでだよｗ

店の設定した値段で売ってたんだよな。
んで大手の料亭なんだし、売れば赤字って事はないよな。

つまりもっと利益を出そうと思わない限り、使いまわしなんてする必要も考えもないよな。

>>775
俺の場合
飲食店でバイトしたり、自炊するようになってから
出された物を残すのがどれだけ失礼な事か自覚した。
だから絶対に家でも外でも残さないよ

って、今日およばれでバイキングだわ
もったいないMOTTAINAI

>>776
おお、確かにそうだな。


>>780
あれは、皆が納得してるから無問題なんだよ。
吉田吉兆も　「当社は残飯を出していますよ」　と公言していれば良かったんだよ。

>>780
客が承知しているかどうかの違いは重要なんだが。

>>780
客の食べ残しを大皿に戻すバイキングってのにはまだ出会った事無いなぁ

>>720
「死なばもろとも」って感じなのかね。
あのバーサン、一筋縄でいきそうもないし。

裁判で勝つか負けるかは分かんないけど、
「食べ残しを食わされて、精神的ショックを受けた！」
とかって訴訟を起こすような空気読む人はいないものなのか・・・

目の前で素材切って客の注文聞いて調理する
鉄板焼き、寿司、天麩羅、（大部分のラーメン屋）は使い回しができない。
基本的に喰う分しか頼まないから残す事が少ない。

だから「外食産業は全部やってるかも・・・」ってのは料理人に失礼だ。

>770
地鶏だから全ての料理に合う訳じゃない。
揚げ物はブロイラーの方が美味しく調理し易い。

>>775
そもそも供された物を残すって感覚自体が理解できんよな。
自分で金出して頼んだものであれば、金出して獲たという責任において
綺麗に平らげるのか筋かと思う。

「金出したから自分のもの。残すのも自分の自由」とかいう感覚がまか
り通ったからこそ、食べ残しや食材廃棄による多量の生ゴミ発生なんて
問題も起きてる気がするんだよなあ。

金持ちざまぁとか言ってる奴いるけど、その辺の安い飲食店でもやってる可能性も高いだろw

>>1
詭弁だな。
こんな事言ってるとかえってマイナスだと思うが、よく言えるな。

>>790
バイキングは基本的に不衛生だと思う
病気になるような菌がないので大丈夫なんだろうけど
トイレに行っても手を洗わない人が世の中にはいるようなので・・・

吉兆の残飯は旨いよ（元ＨＬ）

つうか、なんで
「俺は残さない」自慢大会になってんだよ。

自慢じゃないって言うんだろうけどなｗｗｗｗ

保健所は問題にしないのこれ？
って言うか詐欺だろ
手をつけなかった料理がたらいまわし
ってことは２回回せば１回の材料費で２回おいしいってことじゃん
このババア頭どうかしてんじゃねーのか

>>777
そうか・・
いつか美味しい！って思う店に出会ってほしいな
みんな真面目にやっているところがほとんどですよ

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女将の謝罪見てると、使い回しの何がいけないのか
さっぱり理解できてない様子だなｗ

>>775

でも飽食大国スーパーサイズアメリカでは皿に出されたもの全部食ったら
それなりの体型になる。ウエスト８５センチメタボなんてかわいいものだよ。

っていうか、消費文化ってことをもっとスローダウンさせないとこの状況は
変わらない。どっかで誰かが絶対やるんだよ、こういうことを。

>>803
なるほど
確かに、高級料理店の料理人や舌のこえてる人は、行かないだろうな
いかに不衛生で、その人にとって美味しくないかを知ってるから

もったいないないからって、
お金使う客に出す物じゃないでしょ　
感覚がズレてるね、もう駄目だｗ

>>784
日本人のもったいない精神は実は景気回復させるには最大のネック。
ただもったいない精神否定はは日本人のアイデンティティーを否定しかねないので認めたくないようだ。

他人の手付かずの料理を出されるってのはものすごい屈辱だな。

>>809
本当に罪悪感を感じていないとしたら、
相当昔からやっていたんだろうな。

ラーメン屋が、客の残したスープを元にもどして煮込みなおししてたら
食う気起こらないだろうな。

>>814
だよなｗ
普通に残飯食わされるわけだもんなｗ

>800
歓談メインの企業の接待で料亭使う時は、
ホストは出された料理を全部喰えない事が多い。

高級な料理が付いてる個室を決まった時間借り切る事が主な目的で
飯を食いたいから行く訳じゃない。

カウンターで隣の客が残したつまみに
箸を伸ばすようなもんだな

あるあるある　ねえよ

>>811
解剖手術した医者が普通に焼肉食えるように、『それはそれ・これはこれ』じゃないかな？

吉兆ってマスコミや害夢省のお気に入りでもあったんだよね。そんで
ここで接待された海外の高官もたくさんいる。ニュースが伝わってい
たら「俺が食わされ物は！！！」って怒ってるだろうな。

やはり、皆さん吉野屋の牛丼が一番なんですね、わかります。



・・・バイトがアジア系になる前ですけど。

>>813
いまどきケインズ理論かよｗ

>>800
同意だけど、自分の金じゃなかったりするからな
会社の経費だったり、取引相手持ち（接待）だったりするわけで。

接待なんて贈収賄なんだから一度徹底的に取り締まった方がいろいろといいと思うがな
それこそ日本の構造改革だ（もっとまともな商取引になった方が経済がよくなる）

回転寿司なんて、客のツバ飛びまくりだろ

食べ物に対する「もったいない」と
金に対する「もったいない」は違うっつうの

使いまわしたのに原価を経常してたら脱税だよね

「前の客に出した物ですが箸を付けてないので綺麗ですよ」
と言って新しく来た客に出してみて欲しいよ（勿論値引き無し）
どんなリアクションがかえって来るやら

>>820
なぜ？

天ぷらの二度ageはありえないな
レンジでチンしただけでも不味くて食えないのに

>>818
その構造と客の金払いの良さ故に
店側が勘違いし暴走する
客は食わないから気がつかない
吉兆に限らず一般的な構図だと思う

>>827
確かになｗｗｗ

そのことを記者達に、是非突っ込んで欲しい。

もったいない厨はよそで馴れ合ってろよ

再開初日に「ずっと吉兆ファン」とかいってたおっさん涙目ｗｗｗ

>820
知り合いの外科医によると肉は最初から全然平気だけど、
プリンのラズベリーソース掛けを食える様になるまでは
ちょっと時間が掛かるそうだ。

レーザーメスで焼かれた人の脂は以外と香ばしい匂いがして、
手術中にほのかな食欲をそそるとか・・・

>>814
吉兆の中でも客のランクがあるだろうし、一見客や接待の末席がそうなるのは仕方ないと思う。

>>828
不衛生＝不味い　ではない

これじゃ中国人と韓国人しか行かなくなっちゃうなw。
彼らならこれでも舌鼓もんだろうけど。

伝統に固執してダメになって、それでもいいと思えるならいいよ。
「これからも箸を付けていない料理は再利用します。理解のある方だけ来店して下さい」
でいいじゃん
それで潰れても本望でしょ？

363 名前：名無しさん＠八周年[sage] 投稿日：2008/05/04(日) 05:18:47 ID:FbtKMTJF0
http://love.exblog.jp/1930500/
＞吉兆は出てくる割り箸が最初からぬれているんですね。
＞それは使いやすいためだということですが、気持ちよくないという方には
＞新しい、乾いた箸を持ってきてくれます。

ぶっはｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
食通スイーツ（笑）まとめて肝炎ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

食べない前提なら、芸術的なロウ細工サンプルでも置いて、
使いまわしたほうがマシ。

>>835
一緒にはしてないよ
不衛生な上に、美味しくないから、ということで…

>>828
高級料理屋では高級料理屋の楽しみがあり、
食べ放題では食べ放題の楽しみがあるということだろ。

>>834
＞レーザーメスで焼かれた人の脂は以外と香ばしい匂いがして、
＞手術中にほのかな食欲をそそるとか・・・

えーーーーーーーーーーーーー・・・・・

箸付けてないんだから再利用してもいいだろ
世界には食いたくても食えなくて困ってる人たちたくさんいるのに
唾で死ぬわけじゃないし

湯木正徳前社長（７４）さん（７４）

ただの戦犯かつ生贄に成り下がりましたw

ばばあ「あーもったいない！客には私の喰い残しでも食え！」

>>820
ナーバスな人だと最初は食えないらしいぞw
警官なんかでも、殺人現場の悲惨な死体を見た後しばらく肉が食えなくなったとか
あるらしい。

あと一部の地域では宴会のバーベキュー（焼肉）に使う肉となる生き物を、その宴会
の主役に〆させるとかでw
その地域にやって来たての人だと要領がつかめず一撃で死なせる事ができないので
悶え苦しむさまを目の当たりにする事となり、結局主役が肉にありつけないという自体
にもなるそうだ。まあその次からは平然と喰う人も多いそうだがw

医者もな、名医は別に金持ちの専属にならない。
名医は庶民の味方よ。
そういうもんよ。

食品リユースの革命児
リユースのハードルが下がりました

>>819
結局の所店の雰囲気も商品なわけでだからこそ発覚後に客が激減してるわけですね

まぁ本当に「もったいない」精神で他に恥じる事がないと思ってたんなら隠す必要なんてなかったわけですが

>>833
威張ってた客のじいさんいたよなw
使い回しの件を聞いてみたいぞ

>>835
おいおいｗ
一見がどうとかいうれべるじゃねえぞｗ

なぜ記者は、これからも「手つかず」は使うのか？と聞かない。

>>782
このAA何か好きなんだけど、アニメかエロゲの一場面？

>>842

そのとおり！
でも、今の高料金じゃ客が納得しないだろうけどなｗｗｗｗｗ

>>842
それを無償でやってるなら大したもんだがな。
もしくはまかないに回すとかな。
客から正規の金を取ってそれやっちゃいかんだろ。

日本人ってすげー贅沢だな

湯木正徳前社長（７４）の指示で、

食べ残刺し身に霧吹きをして

５回までは盛り直して出すのが習わしであったという

いやいや、おかみは
「自分は古い人間で戦中戦後貧しく育ったので
物を粗末にしない得のある人間です」
と理解してほしいのですよ

「お願いですからわかってくださいよ、
私も棺おけに片足入れているのだから」と

>>841
確かにそうだね
料理人を引き合いに出すべきじゃなかったな

>>842
全部食べたからと言って飢餓に苦しむ奴等が救われる訳でも無いし
それとこれとは全く別問題ですよね

産地偽装銘柄偽装より、”使い回し”は客が引くな

>>818
>>823
いや、この場合は料亭云々じゃなくて、日常において平気で食い物を
残す人々に対する感情なので。
流れで読めば分かっていただけると思うので、お察し下さい。

>>857

つうか、貧しい生まれのやつが
高級料亭なんか経営するなよ

nanntene

>830
その構造とまんま同じものがカラオケの個室なんだけど
企業がカラオケの個室で接待やるわけにはいかないからね。

呼べば女中がホスピタリティを体現する高い料理と酒持ってきてくれて、
近くに便所があって、予約制で知人に会う可能性が低くて
安全な個室サービスを求めたら料亭が一番無難。

歓談ではなく飯がメインなら板さんと対面して喰うような店に連れて行くよ。
高級な寿司屋、天麩羅屋、鉄板焼き屋とかね。

前の客が肛門に突っ込んだ
鮎の塩焼きは美味いらしい。

手付かずだと？
このババアの食事は死ぬまでその手付かずだけにしてやれ

全店だもんな。んで予約取り消しっつっても全予約取り消しじゃねえってのがな
どこまで日本はドＭの客だよ
ドＭだと喜んじまうか。客がマゾ豚。豚の残飯を次の豚が食うと

松屋とかレトルトそのまま出してるレベルのほうが
こういう観点では安全ってことだなw

この店に金を使うことこそもったいない

こっちは金払って食いに来てんだからさ。節約って言っても他にあるだろーがｗｗまぁ、そのうち潰れるだろう

>>833
そういう御贔屓筋には
ちゃんとしたものを出していたと思う。

犠牲になるのは一見客や飛び込み客だと思われ。

女将のコメントをみるたびに、

「手付かず」というより「手が付けられない」

大阪のね飲食店はね大概してるよ
あそこは儲けがすべてで職人のプライドとか一切ない土地柄だからね
雪印不二家ハンナンミスタードーナツ全部大阪でしょ
むしろ客もねそれを容認してるよ質より安さだもんね

醜い婆だな

なんかもう、あの婆さん全てに対してずれてるでしょ。
辞めなきゃ収まりつかなくなってるのに、全然気づいてなさそだしね

もったいないが信条なら料亭なんて営業方法を変えたらいいよｗ

開店から閉店まで生き残った鮎の塩焼きは神の鮎だな

これからは生か養殖かではなく
初物か食べ残しかだな

>>867
そうだね。

あと厨房が丸見えなのも安全な要因の一つだ。

>>867
ただし製造過程に毒盛女がいなければ・・・だが

もう「吉チョン」でいいよ

もしかしたら創業当時から客の間をたらい回しになっている
鮎の塩焼きがあるかもしれないな

まぁ
食べ残し>>>>>>>>>>俺らの飯
なんだがな

>>867
中国野菜を口に入れるくらいなら、食いかけの国産野菜を選ぶ。

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　│船│船│船│吉│吉│吉│残│残│残│続│続│退│退│｜？｜
　│場│場│場│兆│兆│兆│飯│飯│飯│投│投│陣│陣│｜？｜
　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣　 ￣￣

まだまだ 出てくるだろ 徹底的にやってくれ

関西の店を 調査しろ

出された客は怒るべき。

舐められてる。

レトルトは少なくともばい菌が入っていないことだけは確実だからなあ

てか、食べ残しなんて言うな、
　
『残飯』と言え！残飯とぉ。

公園でアルバイトつのって残飯集めしています

自社生産の残飯だけと舐めてもらったら困りますよｗ

>>857
はよ棺おけに両足入れろや
故人になれば徳をしのんでもらえるぞ

この経営者一族の画像どっかにある？

こんな志の低い料理人の作った料理を大金払って誰も食いたくないわな。

｢もったいない｣というのなら
ゴキブリのはい回った魚や、床に落とした天ぷらだって、もちろん使い回すわな。

>883　単騎のツモ期待じゃまいか？
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　│船│船│船│吉│吉│吉│残│残│残│退│退│退│自│｜？｜
　│場│場│場│兆│兆│兆│飯│飯│飯│陣│陣│陣│殺│｜？｜
　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣　 ￣￣

>>1
ほ〜・・じゃてめーはその「手付かず」の品を金払って食えんのか！？お！！？
てめーらには手付かずでも客には食べ残しなんだよビチグソが！

鮎分
わさび分
脱税ですよ
税務署調査しろよ

>>1
お前らに払う金が一番もったいないわ

関西の某懐石料理屋でも使いまわし…ありました。私が働いていたのは3年前だけど。

↓マータイさんが一言

「もったいない」は、

残すと勿体無いじゃなく、残飯が有るのに仕入れに金を使うのは勿体無い

>>863
＞高級な寿司屋
銀座のとある漢数字が入っている高級寿司店（TVなどで頻繁に取り上げる）
もあらぬ噂があるんでわｗ

高級料亭なんて行ったことないが、天婦羅、鮎の塩焼、刺身、八幡巻とか案外平凡な
メニューなのな　場末の料理屋と変わらんな　ましてモラルが無いんじゃ論外だな

一発ツモなるか？
　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿__　　_＿_
　│船│船│船│吉│吉│吉│残│残│残│退│退│退│脱│｜？｜
　│場│場│場│兆│兆│兆│飯│飯│飯│陣│陣│陣│税│｜？｜
　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣　 ￣￣

>>882

国産かどうかもわからないだろ、今の世の中。第一経費かかることは
やらないわけだから。それに国産だってまともなものばかりじゃないしな。

まあ、原価がいくらかかってんのか知らんが、売価と見合わせて「食べ残し」
まで普通に売ってたわけだから、「食べ残し」食わされた人達には充分詐欺だと
思うけど。

ツマとかパセリとかの使い廻しは普通だよなぁ、大衆店では

高級店でやられると腹たつが

>>899
四○六菜館か

むしろ、まかないこそ気を使ったよ。
まかないは消費期限間近や仕入れすぎた在庫で作るんだけど、
作るのは新人、食べるのは店長やホールの子含めた全員。
下手なもの作れば文句言われまくるし
衛生面も商品と同じように気を使った。
残飯をまかないにするとかありえないｗ

刺身におっさんの臭い玉とかもついてるかもなｗ

まかないに出せ
もったいないという気持ちはあるのに
客に失礼という気持ちはなかったのか

>>892
ババァは絶対にツモらない気がするｗ　放銃して直撃されたらいいのにね

>>883

　 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿__ _＿_
　│船│船│船│吉│吉│吉│残│残│残│破│破│退│退│｜？｜
　│場│場│場│兆│兆│兆│飯│飯│飯│産│産│陣│陣│｜？｜
　 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ￣￣

この婆同様に許されないのは、安藤優子

６時台のFNNスーパーニュースは
５時台の使い回し

上等じゃねえか。うちとの契約切る？
だったら吉兆に呼んでもらおうじゃねえか。
それならお前が脅しで言ってるんじゃねえってわかる。

この婆さんプライド高そうだな
パートの人とかいびってそう

>>910
まあニュースは食いもんじゃないからな

>>910
それは安藤じゃなくて、PとDにケチつけるべきではw

>>912
見た目で判断しちゃいけません
見た目で大丈夫だろうと判断して残飯食わされた人が大勢いるんですから

いつも疑問に思ってて、料亭を使ってる人に質問だけど。

テレビに映る政治家を見てると、連中はコース全部を食べてるわけじゃないでしょ？
途中で入って、途中で抜ける感じだよね。
ひどいときは数分間だけで、一晩で宴会を何件も掛け持ちしている感じですよね。

残った料理はどうするのですか？金は一人分まるまる払うんですよね？
それで用意して残った料理とかなら、流用してもぜんぜん問題ないと思う・・・・

吉兆の客よりも、まだ吉兆で働いてる奴のほうが信じられん。

>>905
まかないは気をつかうねぇ。俺も飲食業で働いてた時作らされたわ。残飯なんか使ったらどんな目に合わされられるかｗ
余り物を形にするのは大変やったわ

改善するよりも、
喋った奴を怒るんだろうな

弁解の余地があんだってぇ？？

>>917

こういう不祥事でいつもおもうんだけど、解雇になったら再就職先って
あんの？レジメにかけないよな、問題起こしたところの名前ってさ。
しかも、いくら本人は知らなかったとしても「組織的」ってことが
事実だったら、世間はどうみるんだろうかと。

その時は経営者一族を訴えればいいと思うんだけど。

>>912
娘時代から、旦那もいぢめてます

>>917
絶対君主制なので王様おばばに逆らえません
長年の修行が水の泡になり、政財８９３界からの追いたてを食らいます

官公庁の食堂で、キッチンペーパー洗って使ってたババァがいたわ

田舎での盆と正月の宴会や通夜での膳でならば
皿にわずかに残っているものを目の前でかき集めて出してくるけどなｗ

>>923
それはすばらしい
節約という言葉をしらない官公庁では鑑です

ババアを逮捕しろ

だまされた奴らは訴えないのか？？

もったいない、、、。
　　　By:E.YaZawa

テナントの賃料、食材費、人件費に比べて、業績が悪かったってことだな。

>>927

日本人はバカだからな。それにそんなの屁とも思わない連中だろうな、客って。

だから腐った体質が変わらない。消費者センターみたいなところがせめてもう少し
まともならそこからでも訴訟の道はあるのに。

この婆さん何で会見中ずっと下向いたまんまなの？
ちゃんと正面向いて会見しろよ
全く反省なんかしてねぇだろ…

これ客に出したやつ？
それとも調理場で待機させてたやつ？

もったいないならてめでくえ吉兆。アリエヘン、言い訳すんな。

たとえば、付け合せの野菜が足りず
近所のスーパーにもないという状況ですら残飯利用はしなかったなぁ
正直に謝罪して付けあわせを他ので代替するか、ビール一本サービスしたお

こういうことを報道すると、愉快犯のいたずらで、わざと食べ残しに
ぬい針を植え込んだり、毒を盛るようなことをするやつが出てくるから、
よくないな。

船場吉兆キャンセル殺到、「夜は全く予約が入っていない」
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1210234068/

予約するならいま！

田舎のホテルのレストランで働いてたけど、
どう見ても全く手を付けてない料理でも絶対捨ててたよ。
メインはもちろん、茶碗蒸しとか食べてないのが分かり易い物でも。
私らバイトがバイキングで残った唐揚げとか裏で食べるのもシェフはいい顔しなかった。
「一度お客様に出したものだからね。あまり堂々と食べないでね。」
って言われてたなー。

何が料亭だよ。聞いてあきれるわ。

＞消費者センターみたいなところ

日本じゃこういう団体ができてもスグに企業とズブズブになるからな

エコロジーの観点から言って
吉兆は自然な判断をした
端もつけてない物を捨てられようか

食べ残しを食わせるのはポケモンだけにしようね☆

つばが、飛んでるだろ〜、つばが！

>>931
悔しくてかっこわるいし、正面なんか見てられないわよっ！

これぞ汚食事件

このおばはんがこれから死ぬまで毎度毎度三食、「客の手付かず」の料理を食べ続けるなら許す。

>899
すまん。その「高級な」は寿司だけじゃなくて、後ろ全てに掛かるんだな。
高級な（寿司屋、天麩羅屋、鉄板焼き屋とか）ね。

要は横並びのカウンターでは歓談しにくいから、必然的に飯がメインになるし
周りに他の客も居るから大事な話はできないって事だな。

>>941

どっかのオッサンらのタバコ、酒、屁、足の臭いなんかついた刺身なんて！！！

社員旅行でミイラ化した鮎の塩焼き食ったのを思いだしたよ
何人目だったんだろ

料亭使ってる人いないんですか？

「手つかずの料理」が発生する理由は、まずいからと
気づかないのは異常。

万札のリサイクル＝ミツマタの保護って事で
これからは吉兆に行った客が、
「おれが喰った分は前の客が支払ってるから」って
タダ飯喰えばおあいこなんじゃないかと。

ホムレスが大挙して押し寄せるだろうがｗ

考えてみたら、お金も使い回しなんだな。
殺人者やらどんな人間が手にしたかわからないものを財布に
入れてるんだな。

世界の吉兆なんだから､謝罪会見の｢すいません｣のときだけで女将がアホになるとかして開き直れ。

おぅ!

じゃぱにーずモタイナイ!

わんだふる!




ってアホか

>>948

吉兆は知らんなあ。料亭経営の息子はひとり知り合いにいるけど、偶然。

>>949
なるほど
まずい→残す→手つかず料理発生→そのまま別の客に出す→まずい→残す

いま何人目・・・クイズタイムショックだな

もったいないって思うんなら自分等の賄いにでもして食えって感じだな。w

食べ残しを使うのもいいさ、メニューにその事を明記するならなw

８年間、、、もう８年間だぞ
おまいらに、いまだ許されてない雪印株主として言うｗ
こっちの再犯は子会社。なのにシェアは森永に完全に奪われ続けた
地球にやさしい再利用＾＾なんてレスは一切許されない。倒産しか許されない空気

吉兆はモロ再犯だろうが！
何おまいら、女将の退陣ごときで許しちゃうの？　最近あまくね？

>>951
お前は金を喰うのか？ｗ

2chでここにいったことあるやつなんかいないでしょ。

何より恥をかかされたのは贔屓にしてきた客だろう。
大金払って残飯食わされていたのだから、これほどの屈辱があるだろうか。

>>780
バイキングは、その不衛生をちゃんと承知の上利用するんだろうから問題ないと思うが、
最低でも二〜三万払って、ちゃんとした高級料理だと思っていたのに、
実際には、知らない誰かのお下がりだというのは、かなり問題だと思うし、詐欺だろう。
つか、そんな使いまわしして、味は落ちるだろう。
それをヨシとしたスタッフ全員、プロ失格だろうな。
つか、金勘定のことしか頭にない関西では、こういうことは多いんだろうな。
プロとしての美学より、「もったいない」「損をしない」というのが勝っているんだろう

>>958

それって戦後の闇市じゃないか。米兵の残飯を再度鍋にかけてつくったって。
それでこの国は再生したってことを考えるとたいしたことではなかったのかも。

>>959
吉兆は法律違反じゃないから。

あとバターとチーズの売り惜しみ　やめてくださいね。

品性のカケラも無いババアだな、死ねよ。

うちの店は手付かずを捨てるのもったいないから、自分で食べてる。
あとバイトとかにあげたりする。
また客に出すなんてありえない。

>>780
流し素麺もだめだな
最上流にいる客以外　使い回しということになる

>>924
>田舎での盆と正月の宴会や通夜での膳でならば
皿にわずかに残っているものを目の前でかき集めて出してくるけどなｗ

俺の田舎では、お膳の上にプラ製の大きな弁当箱みたいなのに料理が入っていて
横に蓋とビニール風呂敷が置いてあるから各自包んで持って帰るから残飯は出ない。

謙価メニュー「もったいない」で売上げ倍増したのに。もう遅いが

>>951
うん。だから｢お金触ったら手を洗え｣って、親から教えられたお。
ちょっとした食べ物屋で、お金触った手でアイスクリーム盛るとかありえねー。

食べ残しは従業員に食わせれば良かったのに(´・ω・`)

もったいないなら、客じゃなくてお前らで食えばいい

>>969

確かに。それが普通だ。

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要するに、吉兆的には、こういうニュアンスだな。


　　 [食べ残し] ＋ [もったいない] ＝ [手付かず]

４年くらい前に行った中堅の日本料理屋で、連れの女性が料理を残したのな
板前が座敷に来て「お口にあわなっかたようで申し訳ございません」と平身低頭
だったんだけど「次にいらっしゃる時は嫌いなものを仰って頂ければ調整させていただきます」
といって土産をサービスしてくれた　プロの料理人とはそうゆうものだと思ってたが

女将が息をふうっーと吹きかけると腐った刺し身が新品になったそうじゃ。

>>965
立派な詐欺罪だよ、アフォかｗ

>詐欺罪（さぎざい）とは、”人を欺いて財物を交付させたり”、財産上不法の利益を得る（例えば
>無賃宿泊をする、無賃乗車するなど、本来有償で受ける>待遇やサービスを不法に受けること）
>こと、または他人にこれを得させることにより成立する犯罪のこと。日本では刑法に規定されて
>いる（246条1項、2項）。未遂も罰せられる（250条）。

ただ、立証できないだけの話で。

>>971
汚いとかじゃないけど十円玉って臭いよね
銅臭ってやつ？

結局イージス艦の処分とかうやむや

>>971
私が高校んときにコンビニ辞めた理由はホームレスに渡されたネバネバした小銭でした

外食なんてどこも、こんなもんだろ？
ゴキブリがいない店はない。
飲食店でバイトすると
外食恐怖症になる。

>>977
プロだなあ・・・

そういうまじめなところもあるのに
こういうエセ料亭のせいで厄介を蒙ってるだろうな

たとえ箸つかずでも、一度、テーブルに出されて鮮度の落ちた刺身を
お客に食べさせるんじゃあなあ。

>>977
これは行ってみたい店

高い金払ってゴミ食ってたってことだろ？
こりゃ現代アートに通じるパフォーマンスだね。

「手つかずの料理を食べ残しと表現するのはニュアンスが違うと思う」と釈明した。
「手つかずの料理を食べ残しと表現するのはニュアンスが違うと思う」と釈明した。
「手つかずの料理を食べ残しと表現するのはニュアンスが違うと思う」と釈明した。

そもそも出す時点で新鮮さが失われるし、見えない唾、塵などつきまくりで食えないので同じだろ。

材料費を使うのがもったいないｗ

手付かずと食べ残しは違うって言われても・・・。

もしお客さんのなかにサルモネラ菌の保菌者がいて
その人のつばが手付かずの惣菜についてたりしたら・・・
サルモネラ菌は熱で死ぬけど、サルモネラ菌が出した毒は熱じゃ消えない。

俺、もしかして船場吉兆行ってたから肝炎になっちまったのか？
酒も飲まない俺がなんでって不思議でしょうがなかったが
マジでそう思えて仕方ない・・・

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食通ぶってる豚共の本質がわかってよかったよ。

つか悪びれてないよな
その言い方だと

1000場吉兆

>>979
とりあえず欺罔、錯誤、処分行為、利益の取得を因果的連鎖・故意による包括をあてはめて説明してみ？
プチ検察官さんｗ

1000ならおれが船橋吉兆の再建人に指名される。
立派な讃岐うどん屋にしてみせるぜ。

>991
東南アジアや韓国で女買って中出したとか、他の要因も捨てきれないな。

倒産決定

>>996
もうすぐ1000なのに無茶言うなｗ

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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。