【高級料亭】 赤福偽装に長男喜久郎氏「うちは大丈夫や」　船場吉兆料理人らが、嘘を重ねて不正を隠そうとした経営の内幕について語る

★赤福偽装に「うちは大丈夫」　船場吉兆料理人ら内幕語る

　総菜や牛肉などの表示偽装が相次いだ高級料亭「船場吉兆」が２２日、
大阪市の本店の営業を再開させる。創業者の三女で女将（おかみ）の
湯木佐知子・新社長（７０）は２１日に本店で記者会見を開き、
「同じ失敗を繰り返さない」と約束した。不正発覚から３カ月。
「吉兆ブランド」を支えてきた料理人らが、うそを重ねて不正を
隠そうとした経営の内幕について重い口を開いた。

　「このままのラベルではだめです」。本店で１３年間料理人を務める
遠藤亮一さん（３３）は昨年、前社長の湯木正徳氏の長男で、
当時取締役だった喜久郎氏に直談判した。贈答用商品として販売していた
「但馬牛こがねみそ漬け」の肉の仕入れ先が九州に変わった後も、
ラベルが「但馬牛」のままだったからだ。

　だが、正徳氏とともに牛肉の仕入れを担当していた喜久郎氏は
「ラベルは１０万枚単位で発注している。古いラベルの処分はどうするつもりだ」と拒否。
料理人たちに元のラベルを張り続けるよう指示したという。

　１０月に和菓子メーカー「赤福」の偽装問題が発覚すると、
板場には危機感が募った。料理長を通じて喜久郎氏に偽装をやめるよう
再度頼んだが、「うちは大丈夫や」という答えが返ってきただけ。
福岡市の百貨店内にある店舗で菓子の表示偽装が表面化したのは
それから約２週間後だった。

　「牛肉の仕入れは中堅社員が１人で担当していた」。
農林水産省に改善を指示された１１月９日、正徳氏の会見での言葉に
遠藤さんは「何言っているんだ」と耳を疑った。
翌日、料理人から抗議を受けた喜久郎氏は「従業員のせいにしていない」
と弁解したが、誰も納得しなかったという。 (以下略)

http://www.asahi.com/national/update/0122/OSK200801210103.html

今度は手口が巧妙になります。

>>2
大丈夫や、店なくなるから

なんも変わってないんだろうね

料理人はなぜ居続けようとするの？

内部告発ネタにしたユスリが横行してるに違いない

阪神が一番や

船場吉兆の経営陣の額に「穢多」って焼印押してあげよう。
似合うと思うよ。

どうせ食べに逝かないから、俺には関係ないや

おまえが言うなｗ

創業者は、優秀な他人を後継者にすべし。そのために会社という組織が発明された。

喜久ちゃんはラーメンでも売ってろ。

パートの仕業

>>8
どうしてこういう発言が出てくるのか理解できない。
人間としてどうかと思う。

日本人はブランド好きだからね　後絶たないよ　これからもね
特に女のブランド好きは異常
カバンなんかブランド品の半分出せば日本製の一級品が買えるのに
自分で品を選べないとは白痴としか思えん

湯木親子はよく読んどけ。

http://blog.goo.ne.jp/kitanotakeshi55/e/9da9cd7ebb19cdbcf7519e2d409cb2c3
今日の宮本選手のブログを見て実に感心致しました。以下引用・・・

試合では攻撃時は一塁ベースコーチ、守備の時はベンチの中で首脳陣と並んで立った。
今大会は選手が不安なくプレーできるようにする仕事が含まれていると感じた。
コーチ経験もない。難しかった。他の選手はどう思っているのか。
「あいつ選手のくせして」と思っている可能性もある。

チーム内で浮く可能性もあったけど、勝つためにしないといけない。
普段の行動でもスキを見せないように気をつけた。
野球のときだけえらそうにしていると思われるかもしれないから。

この人がリーダーとして人気があり、みんなから慕われている理由がよくわかりました。
この心がけこそリーダーとして本当に大事なものなんです。この人はホント頭がいいね。
僕らのようなマネージャーはまったくこれが当てはまるのです。
「あいつ、えらそうに、マネージメントだけしていればいいような顔をしやがっって・・・」という
批判には注意しなければならんのです。

そして、「普段の行動から」、とうのは本当で、酔っ払って絡んだり、ましてセクハラなんて問題外、
マネージャーというのは自分の部屋の中だけが息が抜ける空間です。
それ以外は絶対に隙を見せたらいけない・・・その瞬間、その組織は緩んできます。
上司だからいい、ってことは絶対にない。「あの人、えらそーにしてるけどさ・・・」と必ず言われる。

木久蔵ラーメン＞＞＞＞＞（越えられない壁）＞＞＞＞＞喜久郎吉兆

ということでよろしいでしょうか？

>古いラベルの処分はどうするつもりだ
いつもそう。上の人間は疑問を呈したりすると必ずこう切り返す。
そしてお前もなにも出来ないから同罪だといわんばかりにな。
責任など絶対にとらない。

>>11
それが結構むずかしい
創業者が優秀な社員に会社譲ろうと思っても
優秀な社員に会社やれるだけの金が無いことが多いから

身内だといずれ相続という形で権利が移行するけどね
社長の身内が会社に興味なくても金に興味あったら実現不可能

予約で満席だとよ。
どうせ吉兆並みの悪事で金を得た人間ばかりが予約しているんだろうよ。
法を破ってかねをもうける人間が大きな顔をし、正直に生きようとするものは
馬鹿にされ、国から見捨てられ、野垂れ死にしてよいといわれる
こんな国になってしまったんだよ。

予約いっぱいなんやてなw

>>佐知子社長によると、正徳前社長は寺参りをしてざんげする日々で、喜久郎氏は就職先を探しているという。

という記事の一文拾ってきたんだが、
結局一族経営を必死に守ろうとしているのが、露見している時点で、
懺悔しようが、辞任しようが全くシラケて見える、ただの茶番にしか見えない事は理解出来てるのかね。

>>19
俺は自己資金0でオーナーから会社を譲り受けたよ
今はオーナーに顧問料という名目の給料払ってる

これは相当勇気出した内部告発なんだろうな
実名まで出して。
言葉を変えて「体質は変わらないよ、変わってないよ」
と言っているのだろう。

一方、ここまでに至っても何も語らぬ他の吉兆もいろいろあるのかね、やはり。

ま、”高級料亭”の話なんざどうでもいいっちゃいいけれど、
あまり見ていたいものではないね。

予約入れてるのは、マスコミだけだったりして。相撲取りの乗る飛行機みたいに。

都内の吉兆も酷いよな。
ぼった栗もいいところだ。

類稀なる悪質企業「ホテルオークラ福岡」の経営体質を糾弾
http://www.pierre-matsuo.com/foundation-014.html


【ホテルオークラ福岡　経営破綻　産業再生法適用　銀行６行から１１０億円の債権放棄を受ける】

2003/06/26　オークラ福岡　債務超過　３月期１０億円　金融機関に支援要請

ホテルオークラ福岡（福岡市）が二〇〇三年三月期に約十億円の債務超過となり、
同社に出資している福岡銀行、西日本銀行などに支援を要請していることが二十六日、分かった。
経営不振の責任を取るかたちで清水紘一郎社長（６１）が退任し、
後任に親会社のホテルオークラ（東京）執行役員金子順一氏（６７）が就任する人事が内定している。
三十日の株主総会と取締役会で正式決定する。
ホテルオークラ福岡は、福岡市博多区の商業施設「博多リバレイン」の核施設。
同市が出資する第三セクターの都市未来ふくおかや地元有力企業も出資し、一九九九年に開業した。
しかし、博多リバレインの不振のあおりを受け、宴会や結婚式需要が低迷。
二百億円を超える初期投資の借入金に加え、年間二億一千万円に上る借地料も経営を圧迫。
経常利益、純利益とも開業以来五年連続の赤字が続き、〇三年三月期の累積赤字は約六十億円に達した。
金融支援要請に伴い、福銀と西銀出身の役員四人も退任。
九州電力社長に就任予定の松尾新吾氏らが新たに役員に加わり、地元企業の支援で再建を図る。
ホテルオークラ福岡は、高級ホテルチェーン「ホテルオークラ」のグループ会社。資本金五十億円。
２０％をオークラが出資、残りを大手ゼネコンや地元企業が出資している。

>>1
＞「同じ失敗を繰り返さない」と約束した。

同じ過ちを繰り返さないと言うべきなのに？
吉兆の偽装食品は、過失ではなく、確信犯なのに？

同属経営は年商1000万円以下の零細商店しか認めないことにすればいいな。

厚生労働省ＨＰ
http://www.mhlw.go.jp/houdou/2003/12/h1225-5.html

産業活力再生特別措置法に基づく「事業再構築計画」の認定について

厚生労働省は、産業活力再生特別措置法に基づき、
株式会社ホテルオークラ福岡から提出された「事業再構築計画」を認定した。

事業再構築に係る事業の目標

株式会社ホテルオークラ福岡は、建物の建築その他総事業費約267億円を投入して、
平成11年3月よりホテル事業（以下、本ホテル事業という）を開始しているが、
平成７年の事業計画策定時の予想よりも福岡地区のホテル競争の激化が著しく、
また、本事業の基盤である博多リバレインの集客力が当初予想を大幅に下回る状況にあり、
経営環境は著しく劣悪なものとなっている。
　本ホテル事業の運営効率は、それを測る指標として
ホテル業界で一般的に用いられている金利・固定費控除前利益（以下、「GOP」という。）
によって比較しても、同業他社の水準を上回るものであって、
収益力そのものは高水準にあるにもかかわらず、
売上げに対して過大な金利及び減価償却費負担が発生している。
そこで、過大な償却負担を発生させる
建物及び土地について適正な時価に減損すると共に、
過剰債務について各金融機関から債権放棄を受け、
同時に、増資を実行することで、経営基盤を強化する予定である。

これからは仕入れ、ラベル貼り担当は身内になるだけ

http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/2246/1114776388
5 名前：とはずがたり＠レス移動 投稿日： 2005/05/22(日) 12:47:28
87 名前： ■とはずがたり 投稿日： 2003/06/27(金) 22:48

http://news.lycos.co.jp/topics/business/hotel.html?d=26mainichiF0626e081&cat=2
＜債務超過＞ホテルオークラ福岡が１０億円　社長交代へ (毎日新聞-全文)
2003年6月26日(木)14時56分

福岡市博多区の大型複合商業施設「博多リバレイン」の中核施設の一つ、
ホテルオークラ福岡が０３年３月期決算で約１０億円の債務超過に陥ったことが分かった。
清水紘一郎社長（６１）は経営責任を取って退任し、
後任には親会社ホテルオークラ（東京）出身の金子順一氏（６７）が就任する。
オークラ福岡によると、「長引く不況で業界全体の需要が落ち込んでいる」（社長室）ことなどから、
売上高は９９年の開業以来、目標の８０億円を下回る６０億円程度で推移し、
０３年３月期は約５８億円。土地の賃料年間約２億１０００万円も経営を圧迫し、
最終（当期）損益は１５億円前後の赤字が続いている。
社長交代に伴い主力銀行の福岡銀行と西日本銀行出身の取締役４人も退任し、
九州電力次期社長の松尾新吾氏が取締役に加わる。
３０日の株主総会と取締役会で正式に決定する。
ホテルオークラは「具体的な再建策の検討はこれから。
福岡は再重要拠点との位置付けで撤退は考えていない」としている。
博多リバレインは約１３５０億円を投じた再開発事業。オークラ福岡のほか、
専門店街のスーパーブランドシティ、博多座などから成り、９９年３月に開業した。
オークラ福岡は市や地元経済界が進出を要請し、資本金５０億円のうち２０％をホテルオークラ、
残りを福銀や西銀、九電など主に地場有力企業が出資している。
１３階建てで客室数は２６７。[奥田伸一]

毎日新聞６月２６日］ ( 2003-06-26-14:56 )

吉兆の労働組合のスト来たー

V(^o^)いぇーい、みんな見てる？今日の客はテレビ取材を見に来てるのと、わざと騙されに来たよん

>>28
こんどはバレないようにする、という意味なんじゃね？

この料理人何言ってんだ。
使用人が経営陣を批判するなんて社会人としておかしいだろ。

>使用人が経営陣を批判するなんて社会人としておかしいだろ。

人間として正しい

>>36
aho

予約してるやつアホwww

店舗販売や通販ならいざ知らず、
本店営業再開は、一般人には関係ないこと。
ニュースの価値すらない。
池に落ちた犬を棒でつつくマスコミの愚かさ。

>>36
君は人間として間違ってるね

まだバレてない料亭とかで、急に以前からの商品が
おいしくなってたら、あれだなw

>>36
これからの時代そんな考えじゃやってけないぞ
経営陣を批判したくても自分の身を守るために我慢し、
不祥事が明るみにでたら自分の身を守るために内部告発するのが
真の社会人

>>1
> 「ラベルは１０万枚単位で発注している。古いラベルの処分はどうするつもりだ」

これ、嘘だろう？
発注量なんて把握すらしてないんじゃないかな。
実際に必要量納品した分しか金払わないし、
余っても、企画変わっても知らんぷりだぞ普通。

大阪人が大阪人を騙して何が悪いんやー
これがホンマの大阪商法やで〜
嘘と喧嘩は大阪の花や
どこもみんなやっとることや府庁だってやっとるやんけ。
なんで、うちだけが責められなあかんね？

嘘をついて客を騙した言うけれどな
嘘を嘘と見抜けない人には（高級料亭を使うことは）難しいんやで。
味もようわからん奴がなに言うてんねん

予約入れてるのってどうせワイドショーの奴らだろｗ

ｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ)━━！！

きょうのサクラのバイトは着付けしていくから大変　　＞＜

【社会】船場吉兆本店営業再開　おかみあいさつ　昼の営業は予約客でほぼ満席
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1200972034/

タイトルに字数制限はないのか

世襲制の限界

政治家や芸人の世襲は辞めて欲しいね
あと地方の役所も親父が早期退職する代わりに
自分の子供入れるのは辞めてくれ

大　阪　だ　も　の

世襲は腐敗の温床だな

本田宗一郎はやはり偉大だ

>>46
オメエの理屈は、
「ドロボウに入られる家が悪い」
という、盗っ人の理といっしょだな。

素朴な疑問

喜久郎氏は「但馬牛こがねみそ漬け」を１０万セット以上売るつもりだったのか？

>料理長を通じて喜久郎氏に偽装をやめるよう再度頼んだ

女将にささやいてもらえばよかったのにｗ

ミネヤが吉兆マンセー吉兆マンセーって声はりあげてるよ
さすがナベツネテレビ

>１０万枚

そんなに売れてたのか？
つかこの手の商品そんなに売れないんじゃないの？

てかラベル代そんなせんやろ
１枚幾らで作っとんねん

>>57

1には10万枚単位で、と書いてある。

シール10万枚作ったところで1000枚作るのと値段大してかわらんだろ。

>>59
4000円未満の定食あれだけ旨い旨い言われると食いに行きたくなるな

>>60
ノルウェーサーモン西京味噌漬 ノルウェーサーモン　７切(500g)　 ￥１０，５００
京都地鶏西京味噌漬 京都地鶏(500g) 　￥９，４５０
但馬牛サーロイン西京味噌漬 但馬牛サーロイン(450g) ￥２１，０００
但馬牛ヒレ西京味噌漬 但馬牛ヒレ(450g) ￥３１，５００

本音
騙される方が悪いんや！

>>56
スレチになるが
警察に言われたぞ､それ

>>46
はいはい　吉兆を50年使ってる客がインタビューで怒ってたよね
よくも騙してくれたって

>>5
徒弟制度でむやみにあちこち再就職できなさそうなのもあるけど、
自分で気付いた時点で辞めず偽装に加担した形の料理人を雇う店が果たしてあるのか。
主導したのは経営者だけど完全に経営者だけが悪い訳ではないだろう。
そんな所の料理人に、もし一人立ち出来る程の腕があっても、
顧客信用第一で、経営も成り立ってる料亭が雇い入れるメリット無さそう。
逆に御同類な料亭なら内部告発起こさないか心配で雇用しないだろう。

>>1
朝日によるバックアップ記事なだけなのだが
でも、朝日の位置づけで言うと
この記事は、asahi.com>社会>事件・事故> 記事

何かが怪しい。

吉兆雲海ｳﾏー

なんだか吉兆の経営陣に上がった料理人が偉そうにしていたな。

上（ささやきババア）等の指示でやった事で、現場の私は責任全くありません、
みたいな顔をしていた。偽装など直接関わっておきながら厚かましい奴。

＠北海道ミートホープの社員達の泣きべそ会見や、白い恋人社員・幹部の
呆然とした会見を少しは見習えよ。未開の蝦夷土人でもあの程度の良心はあったんだぜ
赤福の社長だって、嘘がばれた後はしおらしくしていたぞ。

>>70
君のレスを読む良識のある人は
> 未開の蝦夷土人
なんて書くお前こそが偉そうで厚かましく良心のない人間と思うだろうけどなあ。

喜久郎ってほんっとにバカなんだな。

ぼそぼそ婆さん、息子は今大阪におりませんって言っていたが
どこに居るのかな？四国のお遍路さんにでも行ったか。

＞同じ失敗を繰り返さない

失敗って何だよ
てめーらが勝手に偽装しただけだろ

>>74
だからそれが発覚したことが失敗なのだよ。ｗ

なんだか「〜なのかね、だよ」と偉そうな言葉を使って化けてる奴の臭いがするな。。。
俺より金持ちなのか知らんがｗ

高級料亭経営　株式会社船場吉兆　民事再生法の適用を申請　負債8億円

「大阪」　（株）船場吉兆（資本金2600万円、大阪市中央区北久宝寺町2-1-14、代表湯木正徳氏、
従業員56名）は、1月16日に大阪地裁へ民事再生法の適用を申請した。
　申請代理人は米田秀実弁護士（大阪市中央区北浜3-6-13、電話06,6202,7112）。

　当社は、1991年（平成3年）7月設立の高級料亭。1930年に現代表の義父である創業者の湯木貞
一氏が、神戸の料理店から独立・開業した「御鯛茶処 吉兆」（大阪）がルーツで、39年（昭和
14年）12月に（株）吉兆の商号で法人改組した。以降、48年に「京都嵐山吉兆」、56年に「吉兆
船場店」、61年に「吉兆東京店」を出店し、現在は直営店舗をそれぞれ別法人化して分離した資
産管理会社5社と店舗運営会社5社の持ち会社となっている。

　当社はその店舗運営会社の1社で、大阪市の「船場本店 船場店」、福岡市の「天神店」を暖簾
分けされ独立、湯木貞一氏の娘婿の湯木正徳氏が初代の代表取締役社長に就任した。その後、
95年に大阪市に「心斎橋店」、99年には福岡市に「博多店」を出店、福岡市内の百貨店にも惣菜
店を開くなど料亭4店舗、惣菜店1店舗を展開していた。
2008/01/22（火） TDB企業コード：581564942

ｗｗ

大阪で高級料亭なんて…

最近耳が遠くなって聞こえませんのよ

明日の昼飯は吉野家にするか吉兆にするか迷ってるよ。
それより幸楽苑にするかな。

日テレｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!

不吉兆のお昼のサービス定食はどんなもんだろ？

980円でご飯､みそ汁お代わり自由とかあんのかね？

みんな辞めていいところ行けよ。

自分たちで偽装してたのに「失敗はしない」とかなんなのｗｗｗ

偽装発覚に失敗しない。とでも言っているのかｗｗ

そもそも赤福のやったことって偽装なの？。

民事再生ってこんなトコ再生する意味があるのか？

船場吉兆って美味しいの？？？

***本家ヨハネスブルグ　　　　−　　　特定アジアのヨハネスブルグ“大阪民国”対置リスト(改2''')***
　＜本家＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜民国＞
・カールトンセンター　　　　　　＝　　　　　　　通天閣
・ヨハネスブルグ中央駅周辺　＝　　　　　　　難波駅〜新今宮駅周辺
・タクシーランク　　　　　　　　　＝　　　　　　　天王寺周辺
・ヒルブロウ　　　　　　　　　　　＝　　　　　　　OBP〜上町台地
　（ポンテ・シティ　　　　　　　　＝　　　　　　　世界貿易センタービル）
・ヨーヴィル　　　　　　　　　　　＝　　　　　　　心斎橋〜道頓堀〜日本橋〜アメリカ村周辺
・ゴールドリーフ･シティ　　　　＝　　　　　　　USJ
・サントン地区　　　　　　　　 　＝　　　　　　　北摂地域
・ローズバンク地区　　　　　　＝　　　　　　　西宮周辺
・アレクサンドラ　　　　　　　　　＝　　　　　　　尼崎・豊中南部周辺
・プレトリア　　　　　　　　　　　　＝　　　　　　　神戸
・ソウェト　　　　　　　　　　　　　＝　　　　　　　西成・平野・生野･鶴橋・南海線沿線・阪和線沿線・南大阪線沿線・大和路線沿線・阪堺線沿線

（ムババネ/スワジランド　　　＝　　　　　　　高槻・茨木）
（マセル/レソト　　　　　　　　　＝　　　　　　　京都)
（ハボローネ/ボツワナ　　　　＝　　　　　　　奈良）
（マプート/モザンビーク　　　＝　　　　　　　和歌山）
（トランスバール地方　　　　　＝　　　　　　　播州地方）
(ブルームフォンテーン地方　＝　　　　　　　滋賀）
（ウィントフック/ナミビア　　　　＝　　　　　　　伊賀/三重

腹話術師の名前が出て無い時点で嘘臭い暴露話だな。
今回の暴露話の一件にあのババアがかんでいるのは間違いない。

>>85
７０歳にもなって、あのババアは本当に日本人か？
事前に台本を準備しているはずなのに？

「失敗」（不祥事を全く反省していないイメージが強いので不適切）→
「あやまち」（意図的に行った悪事を穏やかに表現、旧日本軍の反省の弁によく使われる）

「身を挺して」（自分の身を犠牲にして大事なものを守る、そんなに吉兆が大事なのか？騙された消費者は？）→
「身を粉にして」（消費者の信頼回復を得るためにどんな苦労もいとわない）

船場吉兆さんを見習いたい。
http://news.livedoor.com/article/detail/3463575/

無職ニートはなぜ大阪に反応するのだろう？

ＴＶで尊大な態度で吉兆を擁護してた常連ジジイが最高にムカついた。

この料亭は絶対に潰す。

賎場・吉兆

賎場・凶兆

ｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ)━━！

シールって、枚数が多いほど安く作れるんです。
１０万枚と１０００枚じゃコストが全然違います。