【食】中国版しゃぶしゃぶ“火鍋”の｢小肥羊｣(本社：内モンゴル)、今秋渋谷にOPEN　中国ではマクドナルド抜き、KFCに次ぐ第二位チェーン

ウェブクルーは7月20日、中国を中心に700店舗以上を展開する大手火鍋チェーン「小肥羊
（シャオフェイヤン）」の日本1号店を今秋、渋谷センター街に出店すると発表した。

中国の伝統的な鍋である「火鍋」は、真ん中で仕切られた鍋に白湯スープと辛味の赤い麻辣
スープを入れ、ラム肉や牛肉をしゃぶしゃぶのようにくぐらせて食べる鍋料理。「小肥羊」は、
漢方や香辛料など数十種類の健康食材を加えた特製スープを提供し人気を集めている。

1号店は渋谷センター街の路面（渋谷区宇田川町）で、中古CDショップ「レコファン」（今年4月
に閉店）跡に開く。店舗は1階・2階の2フロアで、店舗面積は約90坪。客席数は約130〜140
席を予定。メニューは、小肥羊総本店から派遣された調理師の協力により、本場の味に和食
材を調和させた日本オリジナルの火鍋を提供する。（抜粋）
http://www.shibukei.com/headline/3500/

９８年初、従業員の一人が出張中に中国西南部の都市でしゃぶしゃぶ店に立ち寄った。中
国の「しゃぶしゃぶ（〓羊肉）」と言えば、羊や牛、鶏肉や野菜などを熱湯に火通しして、ごま
だれなどのタレに好みでネギや香菜などを加えるのが一般的。だがその店では既にスープに
味が付けられており、タレを付けなくても美味しく食べることができた。伝統を覆すこのやり方
に高いビジネス価値を見出した張は、調味料の調合方法を買い取り、元の味をベースに改良
を加えた。（〓はさんずいに刷）

９８年８月８日、パオトウに店舗面積わずか３０平方メートルの小さな「小肥羊」が誕生した。
開店から３日後には店舗前には行列ができた。予想以上の好反響だった。２カ月後にはパオ
トウ市内に同時に２店舗を開業。いずれも繁盛した。「小肥羊」は内モンゴルから飛び出し、中
国全土にチェーン展開を始めた。

０３年には売上高３５．３億元で最大の中国系外食チェーン企業に成長。中国大陸ではマクド
ナルドを抜き、ケンタッキー・フライドチキンを経営する中国百勝餐飲集団（ヤム！レストランツ
チャイナ）に次ぐ、第２のチェーン企業となった。（抜粋）
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2006&d=0414&f=column_0414_001.shtml

中国出張した人によると、オススメらしいっす

>>1
４さま

火病？

中国産の野菜や肉をふんだんに使った料理が健康にいいわけないだろ

これめっちゃからいよ

ここは安くてなかなか美味しくてお薦め！
うれしいなぁ、楽しみ。

中国産の野菜や肉をふんだんに使った料理が健康にいいわけないだろ

×内モンゴル
○南モンゴル

http://uygur.fc2web.com/south_mongolia.html

これ、しゃぶしゃぶの元になった料理じゃなかったっけ？

食材の仕入れはどこから？
まさか汚染大陸からとか。

素直においしそうだな。

鍋料理出す店をファストフードと比較するのって何か意味あるのか？

素直に健康に悪そうだな

普通に新宿三丁目で昔からやってるが。
しかも食べ放題。

おまえら本場の火鍋食ったことあんのか

動物の腸とか足とか、脳とか心臓とかふつう食わないところ（安いとこ）
を唐辛子をどばーーーーと（100本くらい）いれた超劇辛の鍋でぐつぐつ
煮込んで食う。

一食150円くらい。安い。辛い。精がつく。

もともとは船をひっぱる仕事のひとが、疲れを癒して、カラダを暖めるための食事だった。

今でも安くて人気が有る大衆食だね。

でもとにかく辛い、死ぬほど辛い。辛いから火鍋、まあ辛いから気をつけろってこった。

店名覚えた。

絶対行かない。

意地でもいかねえよ。
支那人死ね！氏ねじゃなく死ね。

>>10
日本製の機械で、冷凍肉を薄切りに出来るようになってから出来た料理。
それまでは、固まりで茹でた肉を、薄く切って食べていたと思われ。

そんなのよりMKグループ出店しろよ。
タイの

ＭＫはプレナスが九州だけでやってるな。

>>18
俺も行かね

>>21
ホントだ、タイしゃぶしゃぶMK鍋は九州限定か、、、、
http://www.plenus.co.jp/company/mk.html

血の池地獄みたいなえげつない辛い鍋

真っ赤な紅鍋　
さらに、この紅鍋で煮たそれだけでも十分激辛な具に唐辛子と山椒の粉末を塗せて食べるという狂気の極みのようなことを平気でやっています。

さて、この重慶火鍋は一般的には重慶の埠頭周辺で生活しながら船への荷物積み込み作業などの仕事をしていた肉体労働者の間で
生まれた鍋料理であるとされています。川沿いは夜になると気温が下がり寒くなります。冬ならばなおさら寒いです。従って、できるだけ
体を温められるような食べものがよいでしょう。さらに、肉体労働で疲れた体を癒すにはできるだけ濃厚かつ刺激のあるものがいいでしょう。
また、具も値の張らない家畜の内臓、魚や野菜などをそのままぶち込むだけで調理人もいらず簡単に食べられるので収入が少なく料理に
使う時間もないような庶民・労働者にとっては経済的かつ合理的な食事であるとも言えます。そのような理由で、唐辛子や山椒を嫌という
ほどぶち込んだスープに内臓・魚・野菜などをぶち込んで食べる重慶火鍋が生まれたというのが一般説であります。発祥当時は牛の胃袋
（毛月土　マオドゥ　中国語ではmao du）などの家畜の内臓を煮て食べることが主流であったようです。

実は、ほとんどの火鍋店ではお客さんが食べた後、残ったそのスープをもう一度沸騰させて凝固させて保存して再利用しているのです。
こんな話を聞けば、衛生にうるさい日本人なら人の食べたものを再利用して他のお客に食べさせるとは何事だ！とお怒りになるかもしれ
ませんが、残ったスープは決して捨てたりはしないで再利用します。

血の池地獄みたいなえげつない辛い鍋

本場はケシの実入れるんだよなｗこれ。

奇病のもとになりそう

つーかレコファンに戻せ。改装だと思ってたのに

先日こちらの新聞を読んでいると「火鍋にケシ（麻薬の一種）を入れて客に出していた店が摘発を受けて営業停止になった」
という記事がありました。私は以前中国人の友達から本当に火鍋に「ケシ」を入れている店がいくつかあるというのは聞いて
知ってはいましたが、もし、私のお気に入りの火鍋店が「ケシ」を入れている店だったとしたら私は完全に火鍋中毒患者にな
ってしまっているのでは。そういえば、最近3日ほど火鍋を食べないともう無性に食べたくなります。火鍋中毒症状が起きて
いるんでしょうか。ちょっとこわい。

中華料理って、ケシ入れるのって当たり前だとか聞いたことあるけど、違うの？

↓しゃぶしゃぶれよ

火病のもと。

王様のブランチとかで特集して馬鹿な女どもが並ぶんだろうなｗ

支那豚の餌なんぞに金払えるかよ

>>23 あれ、日本にもあったのか。
って、プレナス？
ハークスレイは？
地域ごとにフランチャイズ統括会社が違う？
わけわかめ。どうでもいいが。
中の人解説きぼん

スープ再利用ｗｗ

日本にもフ●イングガーデンとかいう
ソース再利用を告発された会社がありましたっけ

てか、犬が入ってなければいいや。

マクドナルドを抜き・・・って。ジャンルが違うだろｗ
鍋料理にファーストフードの手軽さは無いし。鍋モノをテイクアウトすんのか？ｗ

>>2
昔、香港へ半年位出張してて、高級店で何度も食ったが不味いよ。
他にうまい物は一杯あるのに。

火鍋食ってウンコしたらケツから油が出た。便器に赤い油が浮いてた。
あと、オナラしたら油が噴き出してパンツぬれた。
油をよけて食ってたのに。もうイヤだ。

>28
唐辛子中毒では？

姦国版しゃぶしゃぶ“狗鍋”

>>35

狗肉火鍋

広西チワン族自治区 陽朔の街で食堂を探しているとき見つけました。
名前のとおり犬の肉です。で、とりあえず注文して出てきた料理が右の写真です。
http://blog.so-net.ne.jp/_images/blog/sanbonmatsu/164920.jpg

出てきてビックリなんで肉がこんなに黒いの？
ほんと真っ黒なんです。
肉の方はゴムのように堅く、おそるおそる食べたので正直言って味はよく分かりません
でした。一緒に食べた人は美味しいと言ってましたが・・・。
でも決しておすすめできるものではないですね。

それと犬の種類は、日本で言われているチャウチャウ犬？ではないらしいです。
違う食用の品種があるようです。それと他の座席を見ると鍋料理もありましたので、
もしかしたら狗肉の鍋料理があるのかも知れません。？

辛い方の液体はほんと一口すら食えないほど辛かった・・・

モンゴル料理ならモンゴル版しゃぶしゃぶが正解なような。

>>36
というか、KFCがそんなに中国に強いのかと驚いた。

エジプトにもKFCあるというし、KFCは世界的には強いのか？

ちょっと喰ってみたい気もするが、
病み付きになって食道がんになるのはいやずら

>>1
【社会】 中国政府、「安全な野菜だけ、五輪の台所に」…履歴管理へ
ttp://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1153729599/

中国の「小肥羊」は混んでるけど、値段も高いし、同程度の値段の店と
比較して食材の質が良いわけでもない。
さらに店員は他の店と比べて横柄で質が低い。
だから行かない。

両脚羊でぐぐってみ

　火鍋を食べるときに注意すべき五つの禁忌。

一、火鍋をしばらく使うことをやめていた後、すぐに使ってはいけない。銅の火鍋をしばらく使っていないと、鍋の内側の表面で水と酸素が
化学反応を起こし、緑色の緑青ができてしまう。これは、酢酸銅あるいは硫酸銅だ。この2種類の化学物質は毒性がある。使用前に徹底的
に拭いておかなければ、緑青が食物のなかに溶け出す。通常、一定量の緑青を食べてしまうと、中毒を起こし、吐き気・嘔吐などの症状が
出る。そのため、火鍋を使う前には必ず食用酢に布を浸し、塩を加えて拭いて、徹底的に緑青を洗ってきれいにしてから使うべきである。

二、生食をしてはならない。火鍋は新鮮で軟らかいため、肉・野菜が煮えるのを待たずに腹に収める人がいるが、こういうのは不衛生である。
生肉・生魚・海鮮を先に煮終わってから野菜を入れ、よく煮えてから食べるべきである。十分に食物中にある最近や寄生虫卵を殺すのだ。
ただし、野菜の中の栄養を破壊しないよう、野菜は長時間煮すぎないようにすべきである。

三、熱いまま食べてはいけない。火鍋から取り出したばかりの熱々の食べ物をそのまま口の中に放り込んではいけない。お椀の中で少し
さましてから食べるべきである。熱いまま食べるのは食道の粘膜をやけどさせてしまい、潰瘍になったり、口腔膜に水ぶくれができてしまったり
する。もしいつも熱々で食べているなら、舌の表面の味覚は破壊され、味覚機能は衰え、食欲にも影響する。熱すぎる食べ物は、歯と消化器官
に病変を引き起こす可能性がある。

四、辛くしすぎてはいけない。火鍋を食べるときに、辣椒（唐辛子）、ニンニク、ネギなどの調味料を入れすぎ、胃の粘膜に損害を与えてしまう人
たちがいる。特に肺結核、痔、胃炎、十二指腸潰瘍の病気になっている人は、あまり食べないようにすべきだ。

五、火鍋の中に食べ残しの野菜やスープを入れたまま一晩置いておいてはいけない。一晩過ごした残りの野菜やスープは、銅酸化物を多く含む
可能性があり、中毒を引き起こしやすい。軽ければめまい・吐き気、重ければ心臓・肝臓・腎臓を損なう可能性がある。

内モンゴルには何回も行ったが、火鍋と書いたお店を確かによく見たな。
一度は行ってみたかったけど、最近の支那の野菜の汚染度を考えると、
日本で食べられれば、その方がいいか。

>>34
まじで？

Ａ：室内で炭火火鍋をやるときは換気に注意！うちの親戚が中毒で入院した。
Ｂ：そうそうそう！犬肉火鍋を一回だけ食ったことがあるけど、鼻血が出たよ！死ぬかと思った！
Ｃ：俺火鍋好き。こんなにいろんな学問が絡んでくるとは知らなかった。
Ａ：ありがとう。昨日火鍋食ったとこ。今度は注意してみるよ。
Ｄ：科学だ
Ｅ：難しすぎ

普通に昔から京都でもやってるが。
しかも食べ放題。

使い回しスープのあれだろ。これ。

>>25
ケシの実入れてるかどうかは俺は知らないが、それのどこが笑うところなんだ？
おまえアンパン食ったことのない非日本人か。

中国系のHPやblogでは結構話題に上り愛好者も多い火鍋
中身は普通に羊や牛肉・野菜・魚を入れるんだけど、ちょっとグロテスクな物もたまに入れちゃうんだよね。
脳みそ系とか臓物系・鴨の舌とかね。
で、この前いったとき僕らが食べた具は「蛙」
一応写真を撮ったんだど、ピンぼけだったのとピンぼけを補ってかつ有り余る位のグロテスクさでＵＰするのを躊躇していたところ・・・・
はらけん上海日記のはらけんさんから、ひっそりとＵＰせよ！とお話をいただいたので、ＵＰすることにしちゃいます（笑）


で、これが火鍋の具になった蛙くんです。
　↓

http://jinye.cocolog-nifty.com/china/kaeru.jpg

ほかの具は「犬のアキレス腱、蟻、ロバ肉、羊の脳みそ」とか・・・

あれ？しゃぶしゃぶの起源「も」韓国じゃなかったっけ？

ケシかどうかは知らないけど、中国のどこかで客をまた来店させるために麻薬入れて逮捕ってニュースなら確かにあったな。

<丶｀∀´>ウリには火病鍋があるﾆﾀﾞ

渋谷なんか行かなくてもちょっと治安の悪い地域ならどこでもあるぜ火鍋屋。
まぁ渋谷にできたってのがニュースなんだろうけどな。

風雲火鍋城

>>56
これはいかん・・・

ケシの実って　精製しなくてもそれ自体麻薬なの？

>>51 日本にもこんな基地外なとこがあったんだね。
・和風ソースは使い回し？
前スレのバイト君によると、和風ソースは使い回しで
一度客に出されたソースを再度客に出すとのこと。
現在は再利用禁止されたらしい？

参考：
799 名前：ﾊﾞｲﾄ初めて1ヶ月[sage] 投稿日：2006/05/10(水) 05:03:58 ID:LgX3yw4Q
これはﾊﾞｲﾄしない限りわからないだろうから書いておくんだが
（中略）
・和風ｿｰｽを使った料理はあんまりオススメ出来ない…?
なぜなら、あの大根おろしの入ったｿｰｽ(和風ｿｰｽ)は、客に出した爆弾ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの和風ｿｰｽを回収し、集めたのを使うから。
下手すりゃ煙草の灰とか入っててもおかしくはない(一応それなりに気を付けてはいるが)。
854 名前：b(ry[sage] 投稿日：2006/05/31(水) 23:45:53 ID:lGYf2SFy
>>852
俺が謝罪させたくても『無かったこと』にする方針みたいだから、微妙だな
っつか、残念ながらそんな権限が無い
とりあえず、http://q.pic.to/5pizq置いとく

>>60
渋谷も地に落ちたってことだ。

>>41
誰かが犬の肉は中国で東北地方か朝鮮族が食べるだけと
言っていたのを聞いたことあるけど
中国全土で犬肉をたべるよね。

兼卓機

蛙は、中華なら普通に食うだろ。
国内でもまともな中華料理屋なら食えるよ。

国内なら専門に養殖した食用蛙を使うからまだマシだが、
中国でそのへんの水田に居るウシガエルを捕まえて喰ったら
生体濃縮した農薬とか大丈夫なのかって感じで不安ではある。

日本向けのスープには染料で色を付けます

文句言ってる椰子は絶対行くなよ
たとえ彼女が、カプサイシンとマトンでダイエットにいいから行きたい！って言っても、絶対行くなよｗｗ

ラム肉は勘弁ｗ

ｼ刷羊肉っていう中国のしゃぶしゃぶとは別物、でOK？

美味いか知らんが、絶対行かん。

何入れてるか信用できん。

>>73
死体が(ry

スープの使い回しが発覚してｽﾚもあったね。前の客の食いｶｽを網かなんかで取り除いてスパイスなんか入れて誤魔化してたみたいだね。

人肉ですか

中国でよく見かけるフードチェーン店

・麦当労（マクドナルド）
・肯�ｺ基（ケンタッキーフライドチキン）
・必勝客（ピザハット）
　↑この中国名は最強だな！

もうおまいら中華は食うなw
これはマジうまいよ。

コレを「もとにした」なら
なんでスープが味薄くなってんだ

>>70
そんなダイエットが必要な女ｲﾗﾈ

>>28
つーか、アンパンの上にケシの実乗ってなかったっけ？

ラム肉とか俺はくさくて食えん
中華料理は好きだけどこれは遠慮しとくわ

「双脚羊」かと思ったｗ

羊は狂牛病と同じくスクレイピーって病気があるのね。
でも人間には感染しないらしい。

>>81
ケシの実自体は無害。
確か実になる過程で麻薬の原料が取れるので、日本では栽培が禁止。
日本で流通しているのは加熱処理して芽が出ない実だけだと思った。

>>77
ﾜﾗﾀｗ

こんな激辛料理なんて元々は四川省、湖南省とか
一部地域の限定嗜好だったのに今や中国全土どこでも火鍋屋があって大繁盛

東北、上海、広東、台湾の料理もいつの間に全土に広まってるしボーダー化が進んだな

>>63
熟しきったものには問題なくて、熟しきる前の実から出る汁が阿片の原料になるんじゃなかったかな

七味にもけしの実ははいってるよね

あれだ
店で使う鍋の鉛濃度が、基準値の100倍

材料が安全ならいいんだけどね
オリンピック方面に使わない食材メインに持ってくるんじゃないでしょうね

日本人には何してもいいって反日教育受けてるんだよね支那人は
その支那人が日本へわざわざでばってきて作るんだよね
ｺﾜｽ

何でセンター街なんかに出店するのか分らない。
あそこは人はたくさん通るが、学生ばっかり。

中国に駐在してたけど、小肥羊ははまった。
胡麻のタレが旨い。
もう一度食べたい

背徳基
麦当労

食材の品質や接客の面では、中国流をそのまま日本に持ってきても成功するわけ
無いんだが、日本のどこの業者が仲介してるんだろう？

ここもダンサーがステージでおどるのかな。

火鍋は好きだか、なぜ渋谷？
池袋や新宿だと、中国人が来るから？

ふふふ、羊のスクレイピーはＢＳＥと同じなので、近く問題になるでしょう

麻婆豆腐も中毒性を持たせるためケシの乳液入れるんだよな

しゃぶしゃぶ・・・・(´Д`)ﾊｧﾊｧ

ああ、俺の感は間違えていなかった
ここの日本での使用商標権を本気で買っとけばよかった。。。
あともう一つ絶対に日本に来る会社は「大娘水餃」ここだけはマジで旨いよ

火鍋も旨いよ

[温野菜」ってチェーン展開（レインズだっけ？）してるしゃぶしゃぶ屋でも、同じような味付きだし汁をやってるお。
３０００円くらいで食べ放題だったと思う。

>>95
「サブウェイ」ってどう書いたか覚えてる？
三明治だったっけ？

火鍋旨いじゃん。スープの使い回し？リスクを考えたら日本でそんな事市内でしょ

つまり、渋谷の治安が悪化したってニュース？

予言する

そのうち、ノーパン＆チャイナドレスで接待する中国版しゃぶしゃぶ店ができる

それほど遠くない昔に人肉が普通の食材として扱われてた国だぞ
食えるかよ

うまいぞ、マジ

火鍋より、ラグメン食わせてくれる店がほしいなぁ。
ウイグル料理屋、関東じゃ全滅しちゃったし。

中国の火鍋は普通にうまかったがな。スッポンとか入ってたし。
ケンタッキーはすっげー田舎町でもあった。

>>104
そりゃサンドイッチじゃないのか？

>>106
悪化したんじゃなくて占領されたんだろ

>>111
そうだった。ｽﾏｿ。

あの真っ赤な汁で食ったら素材の良し悪しなんぞわからんよ。
うっかり鍋の花椒（山椒の実）口に入れたらえらいことになるし。
煮えた素材の付け汁が油だったりするからな。
それで辛味がマイルドになるんだと。
店によっては汁を辛くない白いのするか、半分に分けてくれたりもするが。

>104
三明治はサンミンチーでサンドウィッチ
サブウェイは知らん。

　　　　　　　Ｖ
　　　　／￣￣￣￣＼　
　　　（　　人＿＿＿＿）
　　　..|ミ/　　ー◎-◎-）
　　　（６　　　　　(_　_)　）
　　＿|/　∴　ノ　　３　ﾉ　　渋谷で一番カッコイイのは俺だね
　（＿_/＼＿＿＿＿_ノ　　
　/　（＿_‖　　　　　||）
[]＿_　|　|　 アキバ　ヽ　　
｜]　　|　|＿＿＿＿＿_）
　＼_.（＿_）三三三[国]）
　　／（＿）＼::::::::::::::::::::|　
　｜アニメ　|:::::::::/:::::/　
　..|＿＿＿＿|::::::/:::::/　　
　　　　　（＿＿_[）＿_[）　

>>44
KFCはFFのシェア世界一。
ピザハット、タコベル等の親会社。

小肥羊の火鍋ですか…
メチャメチャ美味くも無いですけど、そこそこなんじゃないすか。
スープは辛いのと白湯を選べるし、タレもゴマダレ、酸っぱいの等々
選べるので誰でも安心して食えるのは食えますワナ。

ただまぁ、羊の肉が日本で受け入れられるのかしらん？

いいじゃん。どうせジャンクフードに健康なんて求めてないよ。
うまいかどうかだよ。

ジャスコやピザハットなんて北京語じゃわけわからん読み方だよな

中国で食べた火鍋はすごい美味しかったよ

羊の脳とか血を固まらせた奴とかも出すのかな？
羊の脳はやばいよね。

>>121
>羊の脳
あれはたしかにヤバイ。やばいぐらい美味いっス。
おいちんぼでフォアグラより美味いと言われていただけの事はあるっス。

>>122
そっちのやばいなの？ｗ

>>123
病気なんか気にしてたら牛肉の骨髄スープとかが普通に食える中国では
生きて逝けないっス。

［北京　21日　ロイター］　学校周囲に植樹されていた約千本の木々を内緒で売り払った
校長が、他の教師たちに「犬の肉をご馳走するから内緒にしてくれ」と買収を試みたものの、
犬の肉を調理していたときに火が校舎に引火してしまい、全てが公となる事件があった。

火は10室の教室に引火し、テレビ、コンピュータ、プリンター、そして教科書などが
全焼してしまった。このため、現在100名近い生徒たちが学校に通えなくなっているそうだ。

事件があったのは中国北東部の黒竜江省にある学校。北京青年報によると5月16日の午後、
校長は他の教師らに「今夜は犬の肉をご馳走するから、木を売り払ったことを内緒
にしてほしい」と説得を試み、校庭で友人と共に犬を2匹殺した。

しかし校庭で犬の肉を焼いていたところ、その日が校舎に引火してしまった。

全てがばれてしまった校長には1万元（約14万6000円）の罰金が科され、地元教育委員会は
この校長を解雇することを示唆している。

http://www.excite.co.jp/News/odd/00081153531788.html

韓国なら火病だね

>>125
火鍋つくろうとしたら火事になっちゃったｗ

次は両脚羊のしゃぶしゃぶアルよ

俺これよく食ってた　チャイナタウンで
中国のしゃぶ鍋は日本のしゃぶ鍋そっくり

中国の食文化。
漢方薬の一種で、下記のようにレストランでおいしく食べています。
http://www.geocities.jp/tyuugokujinno2/tyugokujin.htm

ショッキングな内容なので、くれぐれもご注意ください。

中国料理で辛いのって、
日本人には身体に合わないと思うよ。
中国人が作る四川料理とか、マジで腸が痛くなるし。
日本人の身体にはポン酢が合うんだよ。

>>131
それは味仙の台湾ラーメンで下痢になった俺のこと？

しゃぶしゃぶの起源は韓国
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1152540802/

>>133
えっ！
シャブの原産地は北朝（ry

なんか中国料理のグルメ番組でこんなん見たな、結構美味そう

香港で何度か食ったな。
赤いほうはほとんど使わなかった。

火鍋は東京にも増えてきてるな。陰陽の形に仕切った鍋で紅白スープの奴。

ｳﾏｰそう。ﾖﾀﾞﾚがでてきた。

>>5
そうニダ！

>>121
アラブの方には羊の脳を食べて狂う病気があると
昔、中１コースで見た。

>>140
スクレイピーだっけ？
狂牛病と同じような症状の。

これは食品テロでつか？

関連スレ
【社会】 中国政府、「安全な野菜だけ、五輪の台所に」…履歴管理へ
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1153729599/

説明読んでたらマジ食いたくなってきた
関西にも出店しろ

>>143
本場は、店の中が羊くさいよｗ
ちなみに、近所の火鍋の店は一年もたず
潰れた
まあ、そういう食い物だw

えーマジで。一回くらい行ってみるか。
中国駐在時代行ってたよ。
「小肥羊」の店の前を歩くとカレーのにおいがするんだよ。
もっとうまい火鍋屋はほかにもあったけど、なんで「小肥羊」なんだろ。

日本では出汁の使い回しをしないで下さいね。

具材の使い回しもパス

>>145
フランチャイズ制でだれでも出来るようになってるからじゃまいか？

実際、中国のグルメ評価サイトとか見ても店によってものすごい
評価が分かれるね。酷い店はぼろくそに言われてるｗｗ

>145
たしかにカレーのにおいするな。
現地のコーディネーターが好きで、俺も１週間に２回は行ってたよ。

火鍋ってホーコーって読むんでしょ？
クックドゥーで作って食ったら美味かったよ
キムチ鍋みたいな酸味は少なくてコクがあった
八角の香りもした

試しに一回は食べてみたいけど、、、、、　辛いの苦手なんで、白湯のほうで食べよ

おまえら皆スクレイピーで脳味噌スカスカ！

俺の火鍋に関する知識

・重慶の料理
・金属鍋で油が煮えたぎってる
・それを覆いつくすように唐辛子がギッシリ

なんか記事と違うなぁ。あれは何だったけか。

地元に｢しゃぶ禅｣復活キボン

>>1
うぜえ

チャンコロが勝手にチンギスの名前やをつかったり威光に預かろうとしたり、
モンゴルの物を使ったりして、ふざけるなってモンゴル人が言ってるぞ

だいたい中華料理ってうまくねーんだよ。日本人が改良したものじゃねーと

肯徳基が一位…ファストフードの中では温かいからかな？あるいは鶏が安い？

北京で食ったときは安くて美味くて没問題だった。
日本で食ったら１０倍くらいの値段なんだろ？食わねえよ。

中国版というか、本来はこっちがオリジンで、
日本で普及させる時、馴染み深い牛に変えたんじゃ
なかった？

<丶｀∀´>　＜人気が出たらｳﾘﾅﾗ起源にするﾆﾀﾞ

中国一のしゃぶしゃぶチェーン企業〜小肥羊・張剛
2http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2006&d=0414&f=column_0414_001.shtml
内モンゴルの奇跡、目指すはＫＦＣ
【連載：現代中国企業家列伝　第３９回】田村まどか

　青いリボンのキュートな羊がトレードマークのしゃぶしゃぶ店「小肥羊」は、１
９９９年８月、内モンゴル自治区の包頭（パオトウ）市で誕生した。だしが効いた
スープ、そして細やかなサービスが売りで中国人に人気のしゃぶしゃぶ店。既に国
内に７００店舗以上、香港や米国などでもチェーン展開する。その「小肥羊」をわ
ずか数年で中国最大級の外食チェーン企業に育て上げたのが張剛・董事長だ。

▼１万元で商売人生スタート
　張は内モンゴル自治区のパオトウに生まれた。大草原に生きる内モンゴル人独特
の温厚で裏表がない性格だった。技術学校を卒業した後、製鉄工場で働いていた両
親を手伝ったが、毎日同じような仕事の繰り返しにうんざりしていた。このままで
は青春まで奪われてしまうと感じた張は、空いた時間を利用して呼和浩特（フフホ
ト）で入手した最新のファッションや自作の洋服をパオトウで売りさばく、という
小さなビジネスを始めた。稼ぎは１０日間で３００元。当時の従業員の月給が１０
数元だったことを考えればかなりの高収入だった。張は工場での生活に見切りをつ
け、知人から借りた５０００元と貯金５０００元を切り崩し、計１万元で、商売人
生をスタートさせた。

　洋服の販売が軌道に乗り、１９８０年代末には張の財産は３０万元を超えた。家
も車も手に入れ生活には潤いが出たが、張は満足しなかった。次に目を付けたのは
携帯電話産業だった。だが９０年代後半には、携帯電話が驚くほどのスピードで普
及したことから、将来性に不安を感じ、９７年に再び新しいビジネスチャンスを模
索した。（つづく）

▼美味なしゃぶしゃぶとの出会い
　９８年初、従業員の一人が出張中に中国西南部の都市でしゃぶしゃぶ店に立ち寄
った。中国の「しゃぶしゃぶ（〓羊肉）」と言えば、羊や牛、鶏肉や野菜などを熱
湯に火通しして、ごまだれなどのタレに好みでネギや香菜などを加えるのが一般的。
だがその店では既にスープに味が付けられており、タレを付けなくても美味しく食
べることができた。伝統を覆すこのやり方に高いビジネス価値を見出した張は、調
味料の調合方法を買い取り、元の味をベースに改良を加えた。（〓はさんずいに刷）

　９８年８月８日、パオトウに店舗面積わずか３０平方メートルの小さな「小肥羊」
が誕生した。開店から３日後には店舗前には行列ができた。予想以上の好反響だっ
た。２カ月後にはパオトウ市内に同時に２店舗を開業。いずれも繁盛した。「小肥
羊」は内モンゴルから飛び出し、中国全土にチェーン展開を始めた。

　０３年には売上高３５．３億元で最大の中国系外食チェーン企業に成長。中国大
陸ではマクドナルドを抜き、ケンタッキー・フライドチキンを経営する中国百勝餐
飲集団（ヤム！レストランツ　チャイナ）に次ぐ、第２のチェーン企業となった。　　

▼失敗例がケーススタディ
　洞察力に優れていた張は、細かい仕草や動作を見るだけで相手の人物像をつかむ
ことができた。もちろん、従業員の雇用時に人選を間違えるということもほとんど
なかった。

　また、常に自分に自信を持ち続け、会社の管理規則や理念もすべて自分で模索し
た。他人の成功例は見ない。ひたすら本で失敗例だけを見てケーススタディにした。
当然ビジネスにリスクはつきものだが、「たとえ失敗したとしても私なら耐えられ
る。必ず自分の力で立ち上がることができる」と信じ続けて、ここまで上り詰めた。
（以下略）

298 名前：名無しさん＠６周年 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2006/07/25(火) 22:59:02 ID:2SZ4+i+k0
NHK職員が局舎のネット機材で反日活動か?
とくにマスコミ出典の記事はないので、以下の記事は自分で作成。
最初の出典は不明だが、http://society3.2ch.net/test/read.cgi/korea/1152664098/718
で確認。

オンライン百科事典wikipedia英語版において、ある記事が NHKが管理するIPアドレス
133.127.68.249 と同じアドレスから、管理人の権限を持つ者によって編集されたことが
明らかになった。
管理人の権限を持つ人間以外でも、利用者133.127.68.249を検索すると、多くの記事が
NHK内部より投稿されているように見えるため、NHKの職員が、NHKの資源と勤務時間を、
本来の業務以外の目的に浪費したのではないか、と非難を浴びている。

騒動の中心であるこの管理人は wikipediaの利用者と記事の内容を巡って編集合戦となり、
記事の編集を１日ブロックし、挙句の果てNHK局舎のネット機材を利用してこの利用者の
ページに介入し、記事を差し戻す行為を行った疑いが持たれている。

この管理人は、wikipediaに備わっている3rrという編集をブロックする制度を悪用し、
常に反日的記事や偏向した記事の修正を執拗に妨害するので有名である。
利用者との議論を拒み、中立的な視点を憎悪するかのように偏向記事を保護し続ける
利用者不在の態度は、執拗な親韓・親中・反日報道を続けるNHKの姿勢と合い通じるもの
がある。

>>45
夏場は車内においとくだけでもやばい

シンガポール外食大手、日本に進出
http://www.nikkei.co.jp/news/kaigai/20060725AT2M2501Q25072006.html

　【シンガポール支局】シンガポール国際企業庁は25日、シンガポールの大手中
華レストランで東南アジアや中国、韓国で店舗展開する「クリスタルジェイド」が
日本の大手外食企業ワイズテーブルコーポレーションと提携し、年内にも日本に進
出すると発表した。両社は近く、ワイズテーブルが過半を出資する合弁会社を設立。
小籠包（しょうろんぽう）を中心とする若者向け中級クラスの中華店を出店する。
同庁と日本政策投資銀行が両社の提携を仲介した。

モンゴルのラムと、ニュージーランドのラムって味違うの？
以前、ラムと春菊でラムしゃぶにして胡麻ダレで食べたら絶品だった。やってみれ！

店名に「肥」が入ってる時点で、日本では受け入れられないと思う。

元々は羊肉だったのを、日本に紹介した人が
日本人になじみのある牛にしたんじゃなかったけ？

>>159
もうしている。少し前にスレッドがあったよ？
スイスのチーズフォンデュも元は同じで、
モンゴルの遠征でヨーロッパに伝わったとまで言ってた。

春菊・・でもまあいいけど
生の香菜（コリアンダー）をワシャワシャ食いたい・・・

レコファンの場所か！！

レコファンに戻せ！と思う、どうも僕です。

>>153
それは四川料理の「水煮魚」ではなかろうか？

好みの魚とスープを金属なべにはり、その上に大量の油を入れる。
そこに大量の唐辛子と中国山椒を入れて煮立てる。

食べるときに上部の唐辛子を掬い取って食べる。

私、なんどか食べましたがおいしいです。
その代わり翌日、肛門がファイヤーです。

韓国で昔から食べられていたしゃぶしゃぶが日本経由で
今では世界で人気ですよね

>>19 >>43
が正解と思われ。

ただ、中国には牛しゃぶを出す高級料理店もある。
留学中、歴史学の教授が日本人を接待するってんで
通訳についてってご相伴したことがあるんだが
「まぁ日本のしゃぶしゃぶのパクリなんだけどねｗ
　　少なくとも中国の伝統料理じゃーないねｗ」
とにこやかにおっしゃっていたのを思い出す。

そこでは唐辛子は一切使ってなくて、
個人個人に小鍋が出されて、透明スープで煮て食べてた。
高い店だけに美味かったと記憶している。

翌日、何に当たったのか猛烈な腹痛に襲われたがorz

>>164
早速スレ立てて見ましたー

【広東・潮州料理】シンガポール大手中華レストラン「翡翠拉麺小籠包」（クリスタル・ジェイド）、日本で若者向け中華レストラン出店へ
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1153880186/l50