【沖縄】パッションフルーツ、果肉以外の活用探る…南部農林高食品技術科
1 :
バッファロー筋飯器φ ★:
★パッションフルーツ、果肉以外の活用探る 南部農林高食品技術科
【糸満】糸満市の糸満観光農園と提携してパッションフルーツの商品開発を
研究している県立南部農林高校食品技術科3年生らは10日、同農園で
「パッションフルーツの総合的な利用について」と題する共同開発研究発表会を開いた。
生徒らはこれまでの研究成果を報告しながら、果肉以外の皮などの部分についての
活用や、より付加価値を高める商品作りの可能性を探った。
南部農林高校と糸満農園との共同研究は2003年から開始、同校で以前から
取り組んでいた酸乳飲料(乳成分を発酵させたもの)にパッションフルーツの果汁を
添加した飲料「ぐっどにゅ〜」を今年3月から本格販売している。
会場で生徒らは「ティーダの恵みトロピカルパッションに夢のせて パート2―
パッションフルーツの地産地消に向けた取り組み」と題して発表した。
生徒らは、これまでの実績を踏まえて「ぐっどにゅ〜」のような水に薄めて飲む
飲料から、すぐ飲める「ストレートパッション乳飲料」に取りかかっていることを報告。
酸乳飲料を水で薄めると、分離して沈殿物ができるが、研究により沈殿を起こさず
飲料を安定化するペクチンがパッションフルーツの皮に含まれていることを発見し、
試行錯誤の結果、内皮だけを抽出すれば酸乳飲料が分離しないことを明らかにした。
こうして、これまで破棄されていた皮を利用することができ自然環境にも優しいため、
南部農林高と糸満観光農園は、商品化に向けて今後、より力を入れるとともに、
外皮を用いた「パッション紙」の開発にも力を入れることにしている。
2 :
名無しさん@6周年:2006/07/16(日) 15:51:38 ID:cQyJRXKn0
そうだね
3 :
名無しさん@6周年:2006/07/16(日) 15:51:39 ID:hL1J/1HO0
屋良禁止
↓
食べたいな。
5 :
名無しさん@6周年:2006/07/16(日) 15:51:43 ID:5jB5Z5xK0
\ /:.:/:.:.:/:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.l:.:\ ヽ \
ヽ/:.:.:/:.:.:/:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:/:./:/:.:.:.:.!ヽ ヽlヽ
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. |:.:.:.:..|ィ‐_-_、_. -///;ハ:.:|:.:.:.:!:.:.:.V l
. |l:.:.:.:.N r‐ァ-、` ̄ メ/‐-ヽ|、:.:|:.:.:.:| _」 2ゲット!
ハ:.:.:.:l 弋:ソ /´ ィ=‐、、\/:.:.:./-r ´ ローゼンメイデン第三ドールの
/:.li \_\ , 弋:ソ '´/:.:.:./:.:.:.l この翠星石がな!
. __ /:.:.li il、 , -- ‐、 _/:.:./:.:.:.:.:.!
/´‐-、ト,:./:li ※ il:.:\ {__ } ア ̄/l:.:.:.:.:.:l:.l
. / ‐-〈//li il:.:.:.:.:.> 二ニ´ィ:li ※〃:.l:.:.:.:.:.:.l:l
l `ニ7'´: :.li il ̄ ̄ _\ノヽ._l:li il-lユ‐_-、:.:!l
r‐l |フ!: : にli il〃 ̄ ィトK\ li ilこ|ー‐ |:.:.:.l
んーっ!んーっ!
7 :
名無しさん@6周年:2006/07/16(日) 15:54:23 ID:LAYLjo1b0
パッションフルーツうまー。(^^)
マンゴーより何倍も美味しいよね♪
8 :
名無しさん@6周年:2006/07/16(日) 15:56:01 ID:0NebGcHn0
>>5 ローゼンメイデン第三ドール・・・ ことごとく2GET失敗してるね。。。(w
9 :
名無しさん@6周年:2006/07/16(日) 15:56:26 ID:RftAaXpE0
酸っぱい
12 :
名無しさん@6周年:2006/07/16(日) 15:58:15 ID:Xervw/F50
イトマンノリョウシ
13 :
バッファロー筋飯器φ ★:2006/07/16(日) 16:00:58 ID:???0
14 :
名無しさん@6周年:2006/07/16(日) 16:07:07 ID:0gVWk1bk0
プロテインウマー
15 :
名無しさん@6周年:2006/07/16(日) 16:07:54 ID:srR4nUk40
ところで、パッションフルーツの葉とかを乾燥させて喫煙するとマリファナの代用品になるんだよね。
そうだね、プロテインだね
17 :
名無しさん@6周年:2006/07/16(日) 16:22:12 ID:hL1J/1HO0
ん”ーッ!!ん”ーッ!!
\ U /
\ U /
/ ̄ ̄ ヽ,
/ ', / _/\/\/\/|_
\ ノ//, {0} /¨`ヽ {0} ,ミヽ / \ /
\ / く l ヽ._.ノ ', ゝ \ < パッション! >
/ /⌒ リ `ー'′ ' ⌒\ \ / \
(  ̄ ̄⌒ ⌒ ̄ _)  ̄|/\/\/\/ ̄
` ̄ ̄`ヽ /´ ̄
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パッションフルーツとかドランフルーツ、南国の果物は高すぎ、どう考えてもぼったくりだろ、東南アジアの現地価格教えてくれ
20 :
名無しさん@6周年:2006/07/16(日) 17:02:46 ID:a+7rZ3PI0
ドラゴンフルーツ不味い
21 :
(,,゚д゚)さん 頭スカスカ:2006/07/16(日) 17:21:40 ID:kvhZrWSA0
安い方からパイナップルやバナナもあるし、マンゴーも随分
安くなってきたよ。
22 :
名無しさん@6周年:2006/07/16(日) 17:28:19 ID:nm/So1uQ0
23 :
名無しさん@6周年:2006/07/16(日) 17:31:10 ID:jaY8HFQj0
エビヴァデパッション(^0^)/
24 :
名無しさん@6周年:2006/07/16(日) 18:24:04 ID:giKNcCb00
パッションやら終わった???
まだ出てる???
25 :
名無しさん@6周年:2006/07/16(日) 19:01:03 ID:D7YEcb900
屋久島にいたときはよく食ってたがな・・・。
都会に来てからは殆ど食ってない(´・ω・`)ショボーン
26 :
名無しさん@6周年:
まづはきらめぐ ぱっしょんふろぉぅづ
ウィンクしでら んぶりない
グラスのながさ ぱっしょんぶぇ〜
ふとくぢだげで ふぉ〜るんらんぶ
あんめメロデー 風さのぃば今夜
ひみづめえだ 扉がどっがで開くんず
見づめでら きゃっづあえ〜〜
ますっくぷれいずだんすんぐ
緑色さひがっでら〜
妖しぐ きゃっづぁえ〜
まずっくぷれいずだんすんぐ
月あがりとば浴んびで
うぇ〜げっぢゅ〜・・・ゅぅ〜・・・ょぅ〜・・・ょぅ〜・・・
ムステリアスガロ