【国際】フライドポテトなど有害恐れ 食品アクリルアミド低減を/国連専門委

「有害の恐れ」

【ワシントン６日共同】
フライドポテトなど炭水化物が多い高温加熱食品に“副産物”として
含まれる化学物質アクリルアミドについて、国連食糧農業機関（ＦＡＯ）と
世界保健機関（ＷＨＯ）の合同専門委員会は６日までに「健康に有害な
恐れがあり、食品の含有量を低減させるべきだ」とする勧告をまとめた。

各国の食品規制当局に対し、大幅に低減させる技術を早急に
導入するよう食品業界に促すことを求めている。

アクリルアミドは土壌改良剤などの原料として工業的に広く使われ、
動物実験で発がん性が指摘されてきた。食品への含有は
２００２年に初めて分かり、食品として摂取した場合の危険性は
評価が定まっていなかった。

ε(ο・д・)ノシ))☆source★((ヾ(・д・ο)з
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050307-00000023-kyodo-soci

2

2

ポテトチップスも駄目ってことか

3は有害指定

麦茶にも多いんだっけ、アクリルアミド

ポテトでも食ってろデブ

ありゃま。

フライドポテトじゃなくても、加熱させるとヤバイん？

マックのフライドポテト、糞マズ

フリーダムポテトなら安心

またマクドナルドか！

有害物質が全く０の食い物探す方が大変だ。

さつまいもの天ぷらもダメですか！？

どろどろの油で揚げてるからな

チンチンポテトなら大丈夫

>>11
フリーダムポテトってなんだ？

ポテトチップスも有害ってYAHOOに書いてあったので、
カルビーの株価を調べてやろうと思ったんだが、、、
カルビー店頭公開してないんか？！

蒸かしイモも？

俺が毎日愛食しているのは

フロイトポテト

偏屈になります。

イモの芽も発ガン性があると聞いたな〜。

煎餅・おかきもだめ？

ポテトチップスは？

>>17
アメリカではフランスを嫌ってそう呼ぶ。、。

そんな事いってたらしまいにゃなんも食えなくなるぞ。ｻｯｶｰのヘディングはダメとかさ・・。

>>13
昭和４０年代にサザエさん（朝日新聞で連載）が
「いったい何食べればいいのよー」と叫ぶ話があったんだけど
（当時はチクルやカドミウムが話題になった）
これからどんどん分かってくるんだろうな・・・

定期的に報道されているが、日本ではあまり騒がれないのはメーカーの力？

アクリルアミドは土壌改良剤などの原料として工業的に広く使われ、

↑農業の現場では使われてなかったの？
平気なんだろうか

つーかマクドナルド株は値上がりしてるし。

日本マクドナルドホールディングス(株) 12:33 2,240 +30 +1.36%

コロッケなんか最悪だな

加熱したマーガリンも相当怖いみたいだよね。
日本では、全く話題にならないけどさ。

よーするに揚げ物は全部駄目なんだな。家庭で作っても。

こんなもん前から言われてたことだから、いちいち株に反応するか！

ちなみに炭水化物を１２０度以上の加熱で発生

俺はヘルシー人間なので農薬しか摂取してない。

焼いた餅なんかどうなんだろう？

>>31
飽和脂肪酸だろ？
一番からだに悪いのは健康エコ○

いちいち気にしてたら何も食べれなくなる

>>24
それはフリーダムフライ（フリーダムフライポテト）じゃない？
フレンチを使わないようにするために、フリーダムに言い換えたのだから。
フリーダムポテトって言葉はないと思うｗ

好きな物食べて死ねばいいさ
食べたい物を我慢するなんて人生損してる

ライブドあのお陰で素人が株価株価うるさくてこまる。

天ぷらは危険物なのか。

光合成をするしかないな

電気泳動用ゲル作成時に『アクリルアミド』を多量に使った。
確かに、試薬瓶に危険と書いてあったが…。

他に高温炭水化物って何だ？

体に悪い物ほど美味いんだよな〜。

トリビアになりますか？。

>>26
断食道場に行くしかないな

ど　く　い　り　き　け　ん　　た　べ　た　ら　し　ぬ　で

日本人の主食、米は正にそれじゃないの？

じゃが○こはセーフ？

炭水化物を高温で加熱処理（焼く、揚げる、蒸す、煮る）すると出るもの
もしほんとに有害ならとっくに人間はくたばってるだろ

ようは食べ過ぎんなってことじゃねーの
ポテト食べすぎな奴は危険なんだから要注意

それってつまりあれですか、
コゲが癌を誘発するっての？

>>1-50　>>52-1000　そんなおまえらにこれやるよ
http://with2ch.net/cgi-bin/pict/image-box/img20050307123246.jpg

>>52

おめでとう

1997年、ネイサン・ゾナー君という14歳の少年が書いた
「我々はどのようにしてだまされるのか」というタイトルのレポートが科学フェアで入賞し、
マスコミにも取り上げられて話題を呼びました。
彼はDHMOという化学物質の害を指摘し、この物質の使用規制を求めて周囲の50人の大人に署名を求め、うち43名のサインを得ることに成功したのです。
彼の挙げたDHMOの危険性は、

（１）酸性雨の主成分であり、温室効果を引き起こすことも知られている

（２）多くの場合、海難事故死者の直接の死因となっている

（３）高レベルのDHMOにさらされることで植物の成長が阻害される

（４）末期癌の腫瘍細胞中にも必ず含まれている

（５）この物質によって火傷のような症状が起こることがあり、
　　　固体状態のDHMOに長時間触れていると皮膚の大規模な損傷を起こす

（６）多くの金属を腐食・劣化させる

（７）自動車のブレーキや電気系統の機能低下の原因ともなる

といったものです。
そしてこの危険な物質はアメリカ中の工場で冷却・洗浄・溶剤などとして何の規制もなく使用・排出され、結果として全米の湖や川、果ては母乳や南極の氷にまで高濃度のDHMOが
検出されているとネイサン君は訴えました。
さてあなたならこの規制に賛成し、呼びかけに応じて署名をするでしょうか？

白飯は？

>>54

水だろ。
コピペご苦労。

ポテチもやばいって聞いたような…

>>10
偶然揚げたてに当たった場合は大丈夫です。
冷めてた場合は・・・・・（藁

削除できないの？子供が食べた場合どーなんのよ

マクドがまた、「当社製品は、無農薬で栽培されたもののみを使用していますので（ｒｙ」
とか言い出しそうな悪寒。

>>54
一酸化二水素の恐怖(((;ﾟдﾟ)))ｻﾞｸｸﾞﾌｹﾞﾙｸﾞｸﾞ

また　不健康エコナか

ヽ(●´ε｀●)ノ 今日のおやつはポテチ〜

ポテチ食べてない〜といいながら、
さつまいもを油で揚げた芋けんぴが今日のおやつでしたorz,,,

次はパンは危険な食べ物のガイドライン。

>>38
フレンチポテトを知らんのかよ。

これも怖いが、それより先にトランス脂肪酸をなんとかしてくれ。
欧米ではすでに規制がはじまっているのに、日本ではメーカーどころか
消費者団体すら消極的。こういう問題では過剰なくらいに騒ぐ生協すら…

何事も極端がよくない、いろいろなものを少量食べるという態度が必要。
体によいからといって、カロチンのあるニンジンばかり食べるとかえって
ガンの発生率があがる、というデータもある。

>>66はひどい文盲だな

アメ公みたいにアホほど食わなきゃ大丈夫

なんだかんだ言っても、人間は動物の生肉をうまいうまいと平気で食っている
からな。

シェーキーズのポテトが最強

今は知らんが。

アクリルアミドか、SDS-PAGEのとき使うけど、素手で触ってると指先がしびれてくるぜ！

>>67
健康エコナか

>>67
マーガリンか

オレの主食が…

>>67
そうだな。同意。

あらゆる食品、毒だらけって感じですな。
加工品なんて特に何使われてるか、主用品しか解らないしな。

まあ、昭和４０年代よりマシにはなったと思うが。

>>67
煽られすぎ。規制の声も酪農が盛んな国からしか聞こえてこない。
日本の製品だって規制には掛からないぞ。

>>69
フレンチポテト＝フレンチフライドポテト

>>67
一般的な食生活で問題になるような実証データってあったっけ？

油に関しちゃ、アホな健康ヲタが騒いでいるだけのような。

なんか４年くらい前にも大騒ぎしてたよな、
フライドポテの発がん性のニュースって、
まとめサイトもあったような。
詳細きぼん！

揚げ物ばっかり食ってたら馬鹿になってきれやすい犯罪者が増加って、
井谷 昌喜の「クライシスＦ」思い出した。

ではアクリルアミド有害食品をまとめよう↓

>>79
ちなみに英語では、想像してるような食べ物で French potato って単語はないよ。
あるとしたら和製英語じゃないかな。

ポリアクリルアミドゲル

キャットフードとドッグフードは大丈夫ですか？

エコナは発がん性に関する見直しがされているんだよね確か

>>84
これは？
http://radio.boisestate.edu/information/otherprojects/potato/fries.html

スーパーサイズミーの人はだいじょぶ？
短期間に相当食ったはずだが・・・

>>88
タイトルにおもいっきり「FRENCH FRIES」と書いてありますが・・・

アクリルアミドは、もう4年前に２ちゃんねるでも祭りのﾖｶｰﾝだったよ。

それでも、微量だからってそのまま風化した。
ポテチ、揚げ麺などに大量に入っている。

かっぱえびせんは、もう揚げてない。
後から油を吹き付けてるんだって。

>>79
ジャガイモをそのまま揚げたもの＝フレンチポテト
ジャガイモを細切りにして揚げたもの＝フレンチフライ
別物だよ

>>90
ああ、French potatoだけを対象にしてたのか。
この手の食い物はFrench fly potatoとも呼びますぜ。

ジャガイモを薄切りにして揚げたもの＝ポテトチップス

えっと、すべての物質は毒ですよ。ただ致死量が違うだけ。
安全・危険の二元論はやめよう。

ココは良いフリーダムポテトスレですね

>>91
ラーメンは大丈夫か？
相当食べてるぞ・・・

>>84
？？？
言えば普通に通じるよ。

>>93
その区分けも微妙かも。ヒット数が非常に少ないけど、
french potato で検索すると、だいたいフランス風ポテトサラダがひっかかる。

http://www.google.co.jp/search?hl=ja&c2coff=1&q=%22french+potato%22&lr=

それよりもマーガリン（ry

普通の生活してそこそこ生きりゃえ〜やん。
あれが怖い、これが怖いじゃキリが無い。

まあ、そんな俺も中国野菜は避けてるけど

焼きそばもヤバイのか？

>>94
ちなみにスペル間違ってる。前のほうでも書いたけど、
french fries、french fried potato、 french fried potato の3種類が正式表記としてある。

>>99
summertime と同じようなもんでしょ。通じるけど正しい言葉じゃないってやつ。

>>93
色んなお店をまわってみるとそういう明確な区別無く
メニューに載っているのをご覧いただけるはず。

農林水産省からの資料では、揚げ麺はたいした事無いな。
http://www.maff.go.jp/www/press/cont2/20041216press_1b.pdf
ただ、別の資料では、もっと幅があったよ。
http://www.fsc.go.jp/sonota/acrylamide-food160930.pdf

>>102
中華な野菜は冷凍物とか加工食品に使われている罠な上に、産地なんて
幾らでもごまかせるから、目と信頼で判断していくしかないよな。

油を使わない「せんべい」は？

96にめまぐるしく同意

>>104 先生ノ
２つ目と３つ目の違いが分りません。

「じゃがりこ」にお湯注いで崩して食べるの流行らなかった？
意外に美味しくて皆で食べてたけど、発癌物質が出るとかで誰も食べなくなっちゃった(>_<)

CO(CN)NH

>>104
同じやつ書いちゃった。
french fries、fried potato、french fried potato
の3つ。

>>104
いや、実際メニューにあったりするし。
正しくなかろうが、普通に使われているんだからそれでいいのでは。

>>114
> いや、実際メニューにあったりするし。

例えば、どこだろう？ 後学のためによければ。

もう、全ての食材で入っている全物質開示して、「自己責任でお食べ下さい。」と
した方がいいだろ？

>>107
中国ネギだけは、漏れは見破れる。
デカ（太）くて、食うと硬い。筋ばってる。

食わないと解からないのが難点だけど（ｒｙ

NEW YORK FRIES の POUTINEは美味かった・・・。
涙

マックのポテト、成分表見るとかなりカロリー高い

油に熱を加えると危険ってこったな。

アクリルアミドは相当ﾔｳﾞｧｲ

平間サイトができました。みんなきてね！ http://www.freepe.jp/i.cgi?ahahaomoroi 荒らしこないでね

>>96
ﾊﾟﾗｹﾙｽｽﾊｹﾞﾄﾞｳ

日本のマスコミ、消費者団体が行動を起こすガイドライン

条件1.危険物が食品添加物となっている「可能性」
条件2.中国、朝鮮系の団体が絡んでる「事実」

条件1単独→大騒ぎ
条件1+2→完全沈黙
条件2単独→ブームを煽る

ビスアクリルアミドと過アンモニウム硫酸とテトラエチルエチレンジアミンを少々加えて固化させるといいよ。

３年ほど前に見た話題、久しぶりだ。
気になるな。

アヴリル・ラビーンはベジタリアン。

ポテト系がダントツ危険みたいだね

>>128
でっかいのばかりだね、ID。

ほうじ茶はなんで油っぽくないのに、ﾔﾊﾞｲの？

今、ざっとだけどWHOとFAOのホームページ見たけど新しい報告あった？
まだ数年前と同じ「マウス・ラットでは発がん性あり、ヒトに対する発がん性は不明」レベルから
動いてないように見えるんだけど何でいまさらこんな記事が？
俺が見落としてるだけ？

>>129
糖を100℃以上で長時間加熱すると生成されるから。
茶っ葉をほうじる過程で出来る。

アクリルアミドはどんな人間もある程度とってるし
これからもゼロにすることは不可能。
気にしないのが一番いい。
ポテチばっかり喰ってりゃ脂肪やカロリーの方が原因で健康を害するのは当然。
バランスよく野菜を含んだ食事を心がけよう、以上のことは現段階で誰も何も言えない。

>>131

131の意見で納得。
いまさら過敏に反応しても空しいだけ。

「ポテト＋油」「油＋糖」でなく、「糖＋高温」ってことか・・・。

しつこくて悪いんですが、教えてｸﾚｸﾚ。
ドライのドッグフードやキャットフードは大丈夫でしょうかね？
なんせ人間と違って毎日食べるものだし、＋野菜の摂取は期待できないし。
近年、ガンになるわんにゃんも多いらしいし。
いくつか資料みたけど、ない。ググるとポテトを使ったフードは？とちょっととんちんかん。

米は？
焼いて作るパンは？

>>133
正確に言うと「糖＋アミノ酸（特にアスパラギン）＋熱（100度以上）」

ジャガイモは遊離アミノ酸の4割がアスパラギン。
それを油であげると100度以上になってアクリルアミドが発生しやすくなる。
茹でたときは100度より大きく温度が上がることはないので大丈夫。

犬猫については研究がなされていない以上なんとも言えない。
実は俺は獣医だったりするんだが、最近のメーカー品は＋野菜しなくても
栄養バランスが充分考えられてる。
嗜好性を増したり、肥満や内分泌系の病気で食餌制限がかけられていない限りドライフードだけで栄養的にはOK。
たまに「オールミートフード」とかあるけどそれは専らブリーダーが＋野菜して使うもの。
ガンが増えてるのはペット一般の寿命が延びてることと関係してる。

はたしてこのニュースをどこのテレビ局が取り上げてくれるやら・・・・・・・。

のりしおポテチが好きで・・・
三度の飯より好きで・・・
一週間に5袋くらい食べてて・・・

死ぬう〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜死ぬううううううううううううううううううぅぅぅぅうううう

ちょっとマクド行ってくる！

前に話題になってからポテチ食わなくなって
最近また食べだしたんだけど
また話題になってるのでポテチまた食うのやめます。

>>139
日本人らしくてよろしい

ポテトチップスに発がん性があるって、ずっと前に話題になってたじゃん。
それ以降、どの製菓会社もなんら対策もしてないみたいだけど、
裁判とかになったら、勝てるのか、これ。

ポテトチップスはデブの常備食だから、なくなっても構わない。週刊金曜日の馬鹿をけしかけてキャンペーンでもやらせるといい。

犬猫に野菜という神話を信じているやつがいるなんて。。。

肉食動物に穀物や野菜を与えたら・・・コワー
人間と一緒にすんなよ。

>>135
１３３ですが、レスありがとうございます。
獣医さんが「なんともいえない」ってことは、
アクリルアミドが入っていたとしても、犬猫の耐久性がわからないって意味でしょうか？
アクリルアミドは、猫フード、犬フードでどのぐらい入っているか未知ってことしょうか？
入っていないことが確定ならば、心配はないんですが。

>>143
どうせ犬猫は10年、生きて20年なんだから
発がん性物質にきーつけたって、死ぬ年齢に大差ないだろ

>>135
炭水化物を熱するとアクリルアミドになるってカキコが多いが、
どこから窒素が来るんだと思ってたらアミノ酸か。
神経毒って試薬瓶には書いてあるけど食いモンに入ってたとは
しらんかった。含量的にはどのくらいなのよ？

なんで犬猫の話になってんだＹＯ

メイラード反応

日本は特に話題にならないニュースだね
都市伝説にされそうな予感

マグロも危険
ヒジキも危険
フライドポテトも危険
マーガリンも危険

芋でも食ってろデブ

>>135
個人経営の獣医って儲かりますか？

>>146
そういうあなたのＩＤ、もうちょっとで犬。おしい。

お茶がダメなら、何を飲んだらいいの？
湯？

今日ローソン逝ったらフライドポテト３０円引きですって
店員が大声張り上げて宣伝してたが
この記事読んでたので買わなかったよ

フレンチキッチュ

>>153
焙煎してない茶なら大丈夫なんだよ緑茶とか

　彡ミ　 |　|　 ∧＿∧　＿　
　　|ヽ　 |　|　（´･∀･`/　　/　ポテトでも食ってろデブｗ
　　|ヽ 　|　|　（　　　,/＿〇　　　
　 ⊥　　|　￣|￣||￣￣￣￣￣|
　 |__| 　 ◎￣|￣|￣￣￣￣￣|

まぁ気にし過ぎると何も食えないが気にせず食うのも問題だな
（明らかに行き過ぎな例：週間○曜日とか）
そんな層を狙ったトクホもあてにならないという意見がチラホラ聞こえる現実

フライドポテトｳﾏｰ

どーせこんなのに過剰反応するやつは
顔面に重金属や合成洗剤塗ったくったネーチャンやババァばっかりだろ

これ以上の高齢化社会は勘弁してくれ

油と小便混ぜるからこういうことになるんだ

電子レンジで温めるフライドポテトと、
ほうじ茶をいっしょに食すのが大好きで、
小腹空いた時のおやつにしてたんだが、
危険度2倍にしてるのか・・・

アクリルアミド摂取より、コレステロールとりすぎで動脈硬化とかの方がこわい
様は過度に食べ過ぎないってことだろうな
漏れはスナック菓子開けると平らげちゃうのでヤバいorz

そういえば、電子レンジよく使うけど、温めた食べ物が電磁波を帯びてるってことあるのかな？
電子レンジで加熱中に近くにいることも危ないのかな？(((( ;゜Д゜)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

　彡ミ　 |　|　 ∧＿∧　＿　
　　|ヽ　 |　|　（´･∀･`/　　/　ピザでも食ってろデブｗ
　　|ヽ 　|　|　（　　　,/＿〇　　　
　 ⊥　　|　￣|￣||￣￣￣￣￣|
　 |__| 　 ◎￣|￣|￣￣￣￣￣|

チクルは高級ガムの原料で
合成甘味料はチクロだ馬鹿

しかもチクロの発ガン性は
何度追試しても再確認できない
禁止されたのは精糖会社の陰謀

165 名前：名無しさん＠５周年[sage] 投稿日：05/03/07(月) 19:47:22 ID:E7RW8tsN
そういえば、電子レンジよく使うけど、温めた食べ物が電磁波を帯びてるってことあるのかな？
電子レンジで加熱中に近くにいることも危ないのかな？(((( ;゜Д゜)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ




　　　　　　　　　　　　　　　　。
　　　　 。　　　　　。　　　　　　　　　　⌒。
　　　　｜　　　　　　　／　　　　　　　　　　　　　　　　　　　、
　　　　　　　　／　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
　　　。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼
　　 /　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。
　（　ロ ）

フライドポテトは禿げる。マジで

ハンバーガーよりフライドポテトのほうがよく食べるからちょっと困るな

今更言うなよな何百袋食ったと思ってんだ

ラード混入した油で揚げたら美味くなるんだが、
カロリーが跳ね上がるんだよな。

>>166
皇太子妃にけんか売ってんのか？

またアレだろ
毎日フライドポテト食って、
７０過ぎてからガンになるって話だろ

アクリルなら毛糸洗いに自信がもてます

>>172
ﾇｹﾄﾞってラード使ってあれだろ？
一回友達と行った時に喰いながらﾇｹﾄﾞのフリーペーパー見てたら
「ポテトのひみつ！　どうしてマクドナルドのポテトはこんなにおいしいの？」
とか書いてあって2人して「釣りですかwww」と大笑いした事が。
なんであんなに不味いんだろう

おまえら、ﾊﾞﾀｰと塩+ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄ食え。
美味いぞ。

>>167
＜しかもチクロの発ガン性は
＜何度追試しても再確認できない
＜禁止されたのは精糖会社の陰謀


アンタ言っちゃいけないって・・・言ったでしょうに。

>>171
まったくな〜

ベルギーに住んでいる俺はどうすりゃいいのよ…

まだ若かりし、小学生の頃
↓
母にポテチをねだる
↓
却下される
↓
ぐれる
↓
極道の世界へ
↓
数年後
↓
母から一袋のポテチが届く
↓
兄弟から母が死んだと電話が入る
↓
母の遺言から母の真意を知る
↓
「あの子は体が弱いからあまりジャンクフードは食べさせたくない」
↓
泣く
↓
足を洗う
↓
ポテチを食う
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

遺伝子系の実験でアクリルアミドのゼリーみたいなん作ったときは素手厳禁だったなぁ。
まぁポテチなんかアクリルアミドフリーでも健康害すると思うが。

コレからは、ノンフライのかっぱえびせんひとすじでがんばります。

●クドナルドで売ってるもんはみんな毒なんじゃん

ご飯はどうなん？

うちの網戸もアクリルかな

>>73
あれ？アクリルアミドって素手で取り扱ってはいけないのでは？
ttp://www.pref.shiga.jp/e/imuyakumu/dokugeki/a02.html

>>181
泣いた。

元記事にはｱｸﾘﾙｱﾐﾄﾞが土壌改良剤由来のように書いてあるが･･･

誰も突っ込まないのかな？

>80
少なくとも痴呆、chol↑、HDL-ｃ↓、心筋梗塞に関してあるよ。
検索ってしってるかい？

>>187
漏れが電気泳動のゲルを作ってたときは手袋してた

この板にも発がん性ないという持論の香具師がおったような

高熱、デンプン、薄いの相乗効果でアクリルアミドは大幅に増える。
だからフライドポテトやポテトチップスを食べなければそれほど摂取されないと思う。

倉敷って風呂敷に似てるよね？

ファーストフードの大盛りポテトとかあるけど、
あれは殺人フルコースなんだね

>>31
マーガリンは加熱しなくても危ない食品。
体内に吸収されても分解されず、脂肪として溜まるばかりでなく、
科学的に生産された物の為、体がマーガリンが何かを判別できず、
人体に有害。

ニュートロマックスを食べていれば大丈夫?

>>191
アクリルアミドは神経毒だから口使ってピペットで吸い込むのが
一番危険。

２Ａ 人に対しておそらく発がん性がある

アクリルアミド、ベンツピレン(魚の焦げ)、クレオソト（木材の防腐剤）、ディーゼルエンジンの排気ガス

スーパーサイズミーを観るべきか。。
世界のマックの終わりも近そうだな

>>192
今も人間に対する発がん性があるという証拠は出てないよ？

>>195
ファーストフードが殺人フルコースで
大盛りポテトは単品コース。

>>191
ついでに言っとくと電気泳動で使うのはアクリルアミドを重合させた
ポリアクリルアミドなぁ。

>>203
いやだから重合する前はアクリルアミドだろ。
何わかりきったこと言わせんだ。
普通重合しやすいBISを使うけどな。

まだ小学生の頃、日曜日に家族で買い物に行ったときのこと。

　俺　　○クドナルドのハンバーガーとポテトを食べたい。
　お袋　身体に悪いから、お母さんが作ってあげる（はーと）。
　俺　　○クドナルドじゃなきゃ美味しくない！
　お袋　じゃぁ、毎日○クドナルド食べて早く死んじゃいなさい！
　俺　　いやだぁ〜（涙）

　をお店の前で毎週やってた・・・。営業妨害だったのかなぁ　ｗ

　月曜日にはお袋はお手製のフライドポテトとハンバーガーを作ってくれた。
　じゃがいもをレンジで加熱した後、細く＆薄くスライスしてさっと油であげて、塩と胡椒をふっただけの素朴な味。
　ハンバーガーは普通のハンバーグとレタスを食パンで挟んだもの。

　もっさりした食感で、当時は○クドナルドより美味しくないって思ってたけど今思えば、○クドナルドよりよっぽど美味くて安全な食べ物だったんだなぁ。お袋に感謝。

なんやかやと言いつつも米国では心臓病・脳梗塞・癌の３大死因の死亡率は
2.2―4.6％の範囲内に低下してるらしいな。
http://cnn.co.jp/fringe/CNN200503050012.html

夜中腹減った時にコンソメ味のポテトチップほうばりながら
コーラで流し込むのが至福の瞬間なんだけどなぁ・・・



つーかさっそく腹減った。ちょっくらコンビニ行ってくる・・・

>>1
フライドポテト食って「健康」も何もあったもんじゃないけどな・・・・

揚げパンもやばいんじゃ？

ポテトチップスにマーガリン塗って食うのが大好きだった俺には二重のショックです。

コロッケ食べた直後にこのニュースだった。

パンもコーヒーもやばいとか。
偏ってなければいいとか。
毎朝パンにコーヒー、どうすんだ。

マックでハンバーガーにフライポテトに、コーヒー。これ最強ね。

コーヒーとかにも入ってるらしいね

結局のとこどんな食事をとるのがいいのだ？

好物に害ナシってことわざは今、通用しないのだなあ

マックで食事を続ける映画があったよな？

スタンドバイミーだっけ？

コーヒーは肝臓ガンに効くってこないだ言ってたのに

（ ´∀｀）＜ポテトを、危険です

１つの物を大量に食わずに色々食えってことだな。

>>206
＞死亡率が上昇したのは、アルツハイマーやパーキンソンなど、高齢者に関連する疾患。
狂牛病じゃん

コーヒーって血糖値を下げるらしいから
毎日飲んでる

>>207
コンビニで何買ってきた？

一年前くらいにも話題になってなかった？
北海道のために有耶無耶になったのかもしれないけど

残留農薬問題はどうなった？

http://f12.aaa.livedoor.jp/~itatisa/phpup/cgi/src/up0239.jpg
http://f12.aaa.livedoor.jp/~itatisa/phpup/cgi/src/up0240.jpg
http://f12.aaa.livedoor.jp/~itatisa/phpup/cgi/src/up0241.jpg
http://f12.aaa.livedoor.jp/~itatisa/phpup/cgi/src/up0242.jpg
http://f12.aaa.livedoor.jp/~itatisa/phpup/cgi/src/up0243.jpg
http://f12.aaa.livedoor.jp/~itatisa/phpup/cgi/src/up0244.jpg
http://f12.aaa.livedoor.jp/~itatisa/phpup/cgi/src/up0245.jpg
http://f12.aaa.livedoor.jp/~itatisa/phpup/cgi/src/up0246.jpg

NHKラジオではこのニュースやってたが、どこかテレビやったとこってある？

>>223
さっき見たぞ。NHKニュースだっけな。

好きな物食って死ねれば本望じゃん
無駄に健康意識しすぎ
人間いつ死ぬかわからんべ

えっ？コロッケも駄目なの？

ぜんぷん質を高温加熱で油で揚げた食品に多く含まれるようだから
カップ麺とかインスタントラーメンも危ないよな。

>>225
まぁ、酸素も有害だからな。
致死性や毒性の高いものは排除して、
その他の有害物質は有効に付き合ってくことが大切だ罠。

最近の研究ではサプリメントだけ取っていれば一番健康的な食生活が送れるのでは？
とまで言われているくらいだからなぁ

>214
スーパーサイズミー
マック一ヶ月食べ続けて体重が11キロ増加し、
健康だったあらゆる内蔵が痛みだし
３週間目にしてドクターストップがかかったが
それでも食べ続けた…。

んなこと言ったらなんも食えないやん（･3･）

コロッケは危ないだろう。問題はどれぐらい食べたら発ガンのリスク
があるのかよくわからんことらしい。

民放テレビはスポンサーにびびって報道無しって事か？

今オレの喰ってるうまい棒は大丈夫。

>>233
ピザ味でも食ってろデブｗ

>>232
マスコミは真実を伝える企業ではないからね。
「知る必要の無いこと」は世の中に多い。

>>205
じゃがいもを油で揚げている時点で


　　（＾ω＾）⊃　ｱｳｱｳ!!!
　⊂ミ⊃　）
　 ／　　　ヽ

ハルシオン？

炭水化物を高温調理って・・・
ご飯を炊いてもでるのかな？(´･ω･`)

以前しばらく英国にいてジャンクフード食べまくってた自分には
怖いものは何もない。
残りの人生はすべて潜伏期だ。

何度が高温だ？

>アクリルアミド
名前からして害ですって感じの名前だな

>>205
なんか知らんけど親に中学生までハンバーガーやらコーラやコーシーを禁止してた。

だけどポテチは禁止じゃなかたな。駄目親だな。

>>239
イギリス料理って、評判どおり本当にそんなに不味いの？

>>205
気持ち悪い親子だな

>>242
ん？コーシーよりポテチのがぶっちぎりでヤバイじゃん

イギリス料理はとにかく煮る。なんでもくたくたになるまで煮る。

フライドポテトとタラのフライに酢をかけてたべるのが一般的だしなぁ。

ポテトチップスをポテチって呼ぶ人は、色んな意味で手遅れ

まあ「デンプン質を高温で加熱した食材」なんて、
人類は主食として5000年以上食い続けてきているわけだから、
これまでの生活や平均寿命がこれで変わる訳ではないわな。
そんなに心配することではない。

ただ、人生120年時代とか、寿命200年への挑戦とかいうときに、
長寿命化の阻害要因の一つになる可能性は捨て切れん。

食文化を捨て食い物を変えても超寿命を目指すか、
少なくとも地に足つけて食物を得ているうちはそれを宿命と受け止めるか、
ってところではないかと。

で、まあポテトチップスで含有量が高いのは確かなんだが、
主食にパン食ってる連中ってのも実際やばいわけでさ。
パンの皮の部分なんてアレは半ば焦がしてるわけで。

米を炊いて食ってる俺らは、まだ比較的マシな方かと。
まあ釜で炊いてオコゲが旨いとか言ってるとアレだけど。

それと煎餅とかもわりとやばい。

まあ、普通に食って70年80年生きる分には、たぶん何も問題ないけど。
人類がパン焼いて5000年、日本人が米食って2000年やってきてるわけだし。

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1109474059/l50
不食絶食・人は食べなくても生きられる！ Ｍ９（＾∀^)

2002年厚生労働省が報じた「ポテトチップスに高濃度発がん性物質」という情報を記憶している人も多いと思います。
スウェーデン政府が炭水化物を多く含む穀類などを焼いたり揚げたりした食品中に、
発がん性が指摘されているアクリルアミドが生成することを発見したとの発表を行いました。

アクリルアミド　ＣＨ２＝ＣＨＣＯＮＨ２
地下工事での土の凝固剤や接着剤、塗料などに使われていた化学物質

スウェーデン政府の発表によると、煙草を吸うと食事から摂取する場合の２〜３倍のアクリルアミドを摂取することになります。
ですから、喫煙者については、食事よりも煙草がアクリルアミドの主要な摂取源です。
煙草の煙にはベンゾ(a)ピレンほか数多くの発癌物質が確認されており、煙草の害に占めるアクリルアミドの害は大きくはありません。
煙草は癌だけでなく心臓病や脳卒中などのリスクも高めますが、癌に限っても、食品中のアクリルアミドによる生涯発癌リスクが概ね
１０００人に１人のオーダーであるのに対して、煙草は生涯癌死リスクがおよそ１０人に１人です
(癌の治癒率を５０％とすると生涯発癌リスクは大まかに１０人に２人程度となるが、煙草と関連の深い肺癌の治癒率はもっと低い)。
ですから、この機会に是非、禁煙、節煙なさるよう、お勧めします。

>>243
イギリスの名物料理っていわれてあんまり浮かばないだろ。

皿は洗っても洗剤濯がない風習あるし（皿をタオルで拭くだけ）、
イギリス製目覚し飴とか食ってみ。不味くて凄く惨めな気持ちで目が
覚めた＆残りゴミ箱シュート。

イギリスの名物料理といえば、なんといってもフィッシュアンドチップスだよな。
油ぎとぎと、一口でおなかいっぱい。
パブのビールで腹ふくらませば、ええことよ。

>>252
井形ナントカというイギリス暮らしﾏﾝｾｰ本を何冊か出してる女性が
皿について同じこと言ってた。
節約が身に付いてる英国らしい考え方、と言ってたけど、
フィッシュアンドチップスといい、低所得者の知恵じゃん、とｵﾓﾀ。

これからはナマ食の時代だね。じゃが芋もナマでかじれば大丈夫。
肉だって調理したってvCJDタンパクは残るんだからナマで食べよう。
料理なんてするから自然が破壊されるんだ。これは神の領域である
あげものを作った人類への警告ですよ。

>>255はネタだが、健康板には身体に良いと信じて大マジメで生玄米食ってる馬鹿どもがいる。

120度以上がやばいので
普通に煮て食え。

>>256
いいじゃないか、やらせておけば。
彼等は「健康病」に罹ってるんだよ

ジャガイモや玄米なんかは圧力鍋を使う料理方法も結構いけるんだが
家庭用圧力鍋の115〜120℃ぐらいはどうなんだろう？
大丈夫なのかな？

今更こんなこと言っても、もう手遅れだって。
みんな散々、食ってるだろ？

つーか、それでも何だかんだ平均寿命は伸び続けているんだから問題ないだろ。
ヨボヨボになってまで生き続けたくないわ。

健康のためなら死ねる

>167
あー、やっぱりあるんだ、そういう話。
「全糖」ってマークがなんかあったよね。
母親に「全糖」ってマークがついてるお菓子しか買っちゃいけないって言われたな…

＜妄想＞
あるある大辞典で、ポテトチップスなどが健康に悪影響って放送して
カルビーとハウス食品とＰ＆Ｇから不治ＴＶが訴えられる展開キボンヌ。

気にせず好きなもん食え

>>256
そのものずばりのローフードという健康法があるけどそれなのかな。
天日干しパンとかまああれだな。

なまの玄米、天日干しのパンってなぁ・・・
でんぷんのアルファ化？(うろおぼえ)が起こらないから絶対不味いはず

>>259
アクリルアミドの生成に関してだけ言うなら
圧力鍋を使ったほうが生成量が多いと予想される。
普通の鍋で煮炊きするならほとんどアクリルアミドはできない。
高温高圧をかけて調理する圧力鍋は煮物でアクリルアミドを生成させうる
一番手軽な方法といえる。

人工甘味料の会社がWHOに金積めば
「砂糖は肥満の元」「肥満は成人病の元」
「砂糖は白い悪魔」とかキャンペーンやってくれるのかな。

回虫とか宿すとお腹の中でアクリルアミド食べてくれたりしないのかな？

んで、ポテチ一袋にどれくらいのアクリルアミドが入ってて
どれくらいの量を食べると健康に有害だったり癌になるの？

湖池屋のポテチ（のり塩・コンソメ・カラムーチョ）あたりで
計算して教えて下さい。

ttp://www.kcn.ne.jp/~azuma/news/2002/May2002/020513.htm

このサイトによると

>ポテトチップス中のアクリルアミド濃度が1,200μg／kg、
>約42 gのポテトチップス（略）を毎日一生涯摂取し続けた場合、それぞれ発がんリスクが10,000分の7となります。
実質的に安全域であろうとされる発がんリスクを、1,000,000分の1〜100,000分の1と考えると、
毎日これらの高濃度のアクリルアミドが含まれる食品を摂取し続けると発がんリスクが高くなることがわかります。

だそうだ。
一袋90gで一日半分しか食べなくてもヤバイ！

う〜ん。体重50kgの人が毎日一生食べて１万分の７程度なのかぁ。
自分の場合だと更にリスク低くなるから気にしなくてもいいかな。
そんな訳で、今日もおやつにポテチを食べちゃいました。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>272
別の心配をした方がいいかもしれない。

>>268
人工甘味料で思い出した。
トレハロースっていうの最近出てきたじゃん。　あれって大丈夫なん？

認可されてるんなら大丈夫だろ。

>>274
そういう類を安易に信用しないのが賢い生き方っぽいぞ。食わなくても困らんし。

>>272
毎日一袋食べると
その倍のリスクだよ
万の単位から千の単位へ。

>>271
開封したら一人で全部食べちゃうよ！ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧﾝ

トランス脂肪酸ってのも怖いね
毎朝パンにネオソフトたっぷり塗っちゃってるよorz
バターならトランス脂肪酸入ってないの？

またアクリルアミドか！！
揚げ芋なんか食わないけど、
一日ほうじ茶６杯くらい飲んでる俺はもう諦めてますよ。
アクリルアミドの害自体なんだかうさんくさい。


　最も多くアクリルアミドが検出されたポテトチップスで最大値３５４４μｇ（
　マイクログラム＝１００万分の１グラム）。その次に多いのがかりんとうで１
　８９５μｇ。以下フライドポテト７８４μｇ、ほうじ茶５６７μｇ、コーンス
　ナック５３５μｇ、フライドオニオン４２８μｇ、カレー粉４２３μｇ、芋ケ
　ンピ３３６μｇ、アーモンド３２４μｇ、ビスケット、クッキー、クラッカー
　３０２μｇと続く。
　
　これらの他にも、日本人になじみの深い食品から検出が相次いでいる。いりご
　ま１９７μｇ、きな粉１１８μｇ、即席麺１６３μｇなど。

　お茶や嗜好飲料からの検出も多く、先に示したほうじ茶をはじめ、麦茶２７０
　μｇ、コーヒー２３１μｇ、中国茶１４２μｇ、ココア１４１μｇとなってい
　る。

>>199
クレオソトって正露丸の主成分じゃなかったっけ？

>>279
やべえ、漏れの好きなものばっかじゃん

がんになりやすい遺伝子持ってる香具師に比べれば気にするほどのことじゃないと思う

そういや昔、魚のコゲに発がん性があるって話が広まった時期があったな。
調べたら何のことはない、４トントラックの荷台に山盛りにしたコゲを
体内に摂取してはじめて、それなりの発がん性が見られるって程度だった。
同一食品の長期継続摂取で出てくる発がんリスクと大差ない。
つうわけで、この報告書もどのくらいあてになるのかぁゃιぃな。
まあ、喫煙者の漏れにとってはどうでもいい話だが。

プリングルズのサワークリーム＆オニオンを
週１で食べている漏れは死亡ですか、それとも脂肪ですか？

リベラル派と称する左翼団体がデタラメコピペをあちこちに貼り付けています。
注意してください

【人権擁護法は皆さんのプライバシー保護のための法律です。(コピペ奨励）】

人権擁護法は報道による弱者を守る新しい法律です。
欧米先進諸国では一般的な法律であり、弱者の人権保護は民主主義の
基本中の基本です。皆さんのプライバシーを守るにはどうしても必要
な法律なのです。皆さんもこれをきに人権について考えましょう。

http://www.moj.go.jp/JINKEN/jinken83.html

「人権保護法」を否定する内容のでたらめなコピペが出回っています。
そのようなレスを見かけたら、すぐに削除依頼を出しましょう。

>>284
脂肪確認後死亡確認

>>271
そこ計算間違ってない？

-------------------------

世界保健機関(WHO) 1,000分の0.7　発がんリスク(１μg／kg体重／日)

体重1kgの人が毎日1μgのアクリルアミドを一日摂取した場合の発がんリスクは10,000分の7

体重50kgの人が毎日50μgのアクリルアミドを50年間摂取
50kgと50μgが打ち消し合って1
50年＝18250日
18250日
10000分の7×18250=12.775

体重50kgの人が毎日50μgのアクリルアミドを50年間摂取した場合の発ガンリスク12.775
ストックホルム大学の数値（1,000分の10）を使うと182.5

こうでは？

炭水化物が多い高温加熱食品を一切食べない方が早死にしそうな気がするんだけどね。

アクリルアミドって虫が入らないように窓についてる
あれのことでしょ

>>288
アメリカでは炭水化物を摂取しないアトキンス式ダイエット法というのが
流行ってたけどね。

食生活に気をつけないと地雷を踏みそうだねｗ

毎日のようにポテチ食ってるけどセーフだろ？
人間がそう簡単に影響を受けるとは思えん。

>>287に付け足し

ポテトチップス
一袋90g
アクリルアミド濃度1200μg／kg
1.2μg／g×90g＝108μg

ポテトチップス一袋から摂取されるアクリルアミド108μg

よって>>287の発ガンリスク数値の約ニ倍

>>278
蒸しポテトに、マーガリンと塩をかけて食すのが好きな俺って、もう終わっているのかな…？

せめて、じゃがバターにするべきか？

>289
間違ってはいないと思うよ

プリングルスもダメ？

つか、ポテチだけはガチってことか？

でもうまいんだよなー

>>271
>>287
多分、その発ガンリスクはHERPで出したもんだろ。
まだヒトに対する発がん性があるか分かってない時点でそれを持ってどうこう言うのは早急。
あくまで単なる指標のさらに指標。
ネズミで発ガン性があって大騒ぎしたらヒトには無害で今は普通に使われてる物質はいっぱいある。
サッカリンとかね。

ショートニング

トランス脂肪酸

マーガリン

>>243
亀だけど。英国料理は旨いよ。
家庭料理はふつうにおいしい。
ジャンクフードは独特の癖があって、みんなそれを不味いと言うんだろうけど
一旦気に入ってしまうとそれはそれではまる。

袋入りでそれだけ入ってるんならトールパックの奴1本食っちゃうと
凄い量だろうな。(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

このスレ見たらポテチ食いたくなって買ってきちゃったよ。
ここ数年食ってなかったんだけど。

>>294
ほうじ茶が何であんなに高いかわからなくなるが
揚げるが一つのポイントらしい。

蒸したりゆでたりはそれに比べりゃ
全然大丈夫となるらしい
ま、心配しなさんな
死ぬときゃ死ぬから

>>220
とりあえず、コンソメ味のBIGBAGとコーラ500mlを・・・

でも半分で止めておいた

>>267
高温高圧化での油分変性じゃなかったか？

指摘されてる食品類は全て、加工時に揚げるか油分を含有するものばかり…

ほうじ茶は揚げるんじゃなくて炒るんじゃなかったか。
だとすると釜入り茶もやはりアクリル網戸入りなのかな。

>>301
英国家庭料理が普通にうまいというのは、
1)君の味覚が異常だった、
2)偶然、家庭料理のうまい家に行ったことがある、
のどちらかの可能性しかない。

と在英者より。

どうでもいいが、ファーストキッチンのフライドポテトはなんじゃあれ？
エビマヨとかコンソメとかどれもこれもスナック菓子みたいだ。

やっぱ普通の塩味ポテト＋ケチャップ最強。

発ガン性があろうと無かろうと、ポテチとかフライドポテトを毎日喰ってれば
何らかの病気で死ぬよな。

喰わずに死ぬか喰って死ぬか、そこが問題だ。

ところがキムチと一緒に食べると・・・・

エラが張りまーす

>>307
油や揚げるでなく
>>正確に言うと「糖＋アミノ酸（特にアスパラギン）＋熱（100度以上）
厚労Q&Aから
>>Ｑ；なぜアクリルアミドが食品の中にできるのですか？
>>本年９月にカナダからアミノ酸の１種アスパラギンと、
>>ブドウ糖（グルコースともいう）などが、加熱により反応して、
>>アクリルアミドが生成するという説が出されました。
>>その後、この説を支持する研究結果がいくつか報告されています。

ようは焼いたり揚げたりすれば出る。

>>313

わかってる。>>304へのレスだよ。

【生物】流氷に閉じ込められて死んだシャチ、体内から高濃度のＰＣＢや水銀検出…北海道
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1110355763/


魚マニアなおれは何を食べればいいんだYO！

煮ればいいんだな

>>315
大きな魚の有害物質は小さい魚の数千倍とかいってたな
大きな魚は食物連鎖で最後の方だから化学物質の蓄積が倍倍になっちゃう
食物連鎖の最後の人間にもかなり溜まってます
妊婦に溜まってるのがそのまま子供にも受け継がれます(;つД｀)

メーカーは対策しないの？

素材そのものから生れる成分となると面倒そうだな。
ニュースによると除去手段もあるらしいけど。

ポテチなんて喰わんでも生きていけるだろ。
俺はもう１年くらい食ってないし、その前もせいぜい月１袋くらいだった。

でも、絶対ポテチより有害なモン喰ってると思う。
この前は松屋で牛丼食ったし、牛角も割とよく行くし
今だって牛乳片手にレスってるし。

芋けんぴでも食っとけ

ほうじ茶、含有量高い的に書かれてるけど
あれはお茶を出すだけで葉っぱの部分を食べたりしない訳で
実際に体内に取り込まれる量は微々たる物だと思うんだが

フライドポテトを含むお菓子なんぞ
なんらかの害はあるにきまってんだろ
それでも、やめられない止まらないんだよ

なんでもかんでも圧力鍋で加圧調理して食ってますが。
まぁ今更そんな小さいこと気にして寿命のばしたり健康に
異常に気回して神経尖らせてるより、食いたい物くっておおらかに
のびのびと死を迎えましょうや。

>>322
上の方のリンクをちゃんと読めば
茶葉ではなく茶自体に方から検出されてることはわかると思うんだが。

往生しまっせ〜

>>323 アクリルアミドモノマーは水溶性が高いから、
心配しなくても水に溶け出してくるよ。

>322の間違いｽﾏｿ

さてと、ローソンでフライドポテト買ってくるか。
ダメって言われると余計に食いたくなる。