【社会】「よく火を通せばOK」 "レバ刺し"、食中毒のおそれ
★「レバ刺し」食中毒のおそれ、厚労省HPで注意促す
・「レバ刺し」として食べられている生食用の牛の肝臓に、下痢や腹痛などを引き
起こす食中毒菌カンピロバクターが存在することが、厚生労働省研究班の調査で
分かった。
肝臓表面の洗浄だけでは除菌されないため、厚労省は、抵抗力の弱い高齢者や
乳幼児が食べないように注意を促すことを、近く都道府県などに通知する。1問
1答式の注意文書も、厚労省ホームページに載せる。
研究班は、全国9か所の食肉衛生検査所で、生食用に処理された牛の肝臓を
調べた。その結果、胆のう内の胆汁で236検体のうち60検体(25・4%)、胆管内の
胆汁142検体中31検体(21・8%)からカンピロバクターを検出。胆汁は肝臓で
つくられるため、肝臓内部も汚染されていることが証明された。
カンピロバクターは消化管で増殖することから、従来は肝臓には存在せず、
内臓を処理する際に肝臓表面に付着すると考えられていた。
研究班は「汚染は、消化管から胆のうへ、さらに肝臓の胆管へ移行すると
考えられる。肝臓内部がカンピロバクターに汚染されていることなど、十分な
情報提供が必要」と指摘。ただ、カンピロバクターは加熱すると死滅するため、
厚労省は「レバーの内部までよく火を通せば、食中毒の危険はない」としている。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050209-00000101-yom-soci
こんばんみ
3 :
名無しさん@5周年:05/02/09 03:11:09 ID:ilWrlc/S
よし!!むさぼろ喰うぜ!!
4 :
名無しさん@5周年:05/02/09 03:11:57 ID:aHH7wthR
4様〜♪
5 :
名無しさん@5周年:05/02/09 03:12:25 ID:OFNNd3L5
これってつまり、
「今まで牛の肝臓をナマで食っていたけれど、
よく調べて意味たら実は食中毒の原因菌がいました。
おまいらこれから加熱して食え。」
ってことでそ。
別に今まででも大丈夫だったんだからいいんじゃないかなぁ。
6 :
名無しさん@5周年:05/02/09 03:13:24 ID:6sKWmb5g
キャンピロバクター・ジュジュニン
変な名前だ。
そんこと国に言われなくても普通の人間なら気付きます
8 :
名無しさん@5周年:05/02/09 03:13:35 ID:H3e7+SVf
えええええええ
生レバ愛してるのにーーーーーーーー
食べたいよ生レバ食べたいよぉおおおおおおおお
レバーは火を通したほうがすき♪
O157か何かあたりで、生で食うなって言われてなかったっけ。
っつーか、レバ刺しって洗浄して殺菌効果のあるニンニクと食べるもんじゃないの?
こんな風に、煽っちゃって
ヒジキや魚介類の時みたいに業界から、叩かれるんじゃ…
12 :
名無しさん@5周年:05/02/09 03:15:08 ID:T+Eiwxho
れ馬刺しで、火通しすぎてどおすんだよ。
信用できる店や鳥屋(ここが重要)で、
朝引きの鳥、れ場、砂肝を
ワサビとポン酢で食え。
神の味
13 :
名無しさん@5周年:05/02/09 03:15:13 ID:FHvqNpCA
カンピロバクターってなんか宇宙戦艦の名前みたいだな
と、調理師免許取ろうとしてた時に思いますた。
14 :
名無しさん@5周年:05/02/09 03:15:19 ID:KAbheW99
近所の焼肉矢の生レバーうまいけど
自粛するしかないのか
レバ刺し、俺は大好きだけど
嫌いな人は絶対食べない食い物だね。
まあ冷静に考えれば気色悪いとも思う。
なんかこういった報道さえ経済制裁の一部なんじゃねの?って
思ってしまうよ。
レバ刺し食べられなかったら焼肉屋に行く意味なくなってくるなー
レバ刺しのかわりに鯨クエ
18 :
:05/02/09 03:17:41 ID:o5VGuhjm
日本人って結構刺身の雑菌に対して耐性が出来てるんじゃないのかなあ。
ヤンキースが日本のすし屋で寿司食ったら、選手の多くが体調崩したよね。
>>18 あれは寿司じゃなくて日本で焼肉の味を覚えて、米国のあやしげな店で
食べたのが原因だと思うな。
21 :
名無しさん@5周年:05/02/09 03:19:41 ID:fUqZKwSQ
キタ Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒(。A。)!!!
(。A。)⌒Y⌒ ヾ( ´_ゝ`) イラネ
馬刺し食えばいい
って言うかなんで東京ってスーパーで馬刺し売ってないんだろ
もしかしてこっちの人って食べないのかな?
馬はうまか
23 :
名無しさん@5周年:05/02/09 03:19:58 ID:IUCyQ2Z0
24 :
名無しさん@5周年:05/02/09 03:20:21 ID:9jpb9ycJ
そうか・・・そんなにうまいのか
今度食ってみようかな
生肉類はせいぜい馬刺しぐらいしか食った事ないし
>>18 世の中「食いなれなきゃ腹を下す食い物」って言うのは、山ほどあるよ
他国の生水なんかはそれの代表格だし、酪農やってるおじさんが言うには「本当の搾りたての牛乳は、素人が飲んだら100%腹を下す」だし
一応、情報として知っておくという意味では良いんじゃないの?
C.jejuniは鶏だったな〜
牛はなんだっけ
>>22 レバ刺しは馬肉じゃ代用品にならないよ。
馬のレバ刺しなら代用品になるだろうけど、
食べられるのかな?
ところでカンピロバクターの食中毒って死ぬの?
29 :
名無しさん@5周年:05/02/09 03:21:29 ID:w9GDRNAX
>>22 食べないんじゃなくて、刺身に出来るほど新鮮なのが入ってこないんだよ。
いわば、希少品。
お前、東北の人間だろ?
30 :
名無しさん@5周年:05/02/09 03:22:19 ID:rcJM9H1v
厚生省今頃おせぇyo
((( ;゚Д゚)))ガクブル
31 :
名無しさん@5周年:05/02/09 03:22:56 ID:nDWJfFf9
レバ刺しないと酒飲めない
抵抗力のない老人、子供は下手すると逝く
>>26 過剰反応で買えなくなるんだよなあ。
ま、BSE騒ぎでもう駄目かと思ったら「刺身用」という表示をはずして売っていた消費者に優しい店があったからいいけれども。
34 :
名無しさん@5周年:05/02/09 03:23:58 ID:XH+758fd
東京でも、回転寿司で馬刺しの寿司が食えるよ。
おたる寿司とか。期間限定だったかな?
また今年もレバ刺したべられないのか…
。。・゚・(ノД`)・゚・。
>>29 九州
ちょっと田舎のスーパーに行けば安く売ってる
アア食べたくなってきた.
今度実家に帰るかな.
レバ刺しって食べた事ないな・・・
そういえば、ここ1ヶ月くらいレバー食ってないな〜
砂肝と一緒に生姜とか醤油とかで煮た奴が好きなんだけど・・・
(でも、メインは砂肝。レバーはおまけ)
カンピロバクターって言いたかっただけだろ。
>>29 んな、冷凍品でどこでも食べられるはず。
>>32 どうも。
老人になったら気をつけるとして、下痢するだけなら我慢するよ。
鯖寿司食べると全身痒くなるけど、美味しいから食べてしまう。
40 :
名無しさん@5周年:05/02/09 03:28:43 ID:FHvqNpCA
>>28 まず死なない。症状が出るのも普通は子供か老人くらいのもん。
>>33 確かに過剰反応はよろしくないね。
金目鯛に水銀が多いと発表した途端、値崩れしちゃったしな。
42 :
:05/02/09 03:30:12 ID:o5VGuhjm
レバ刺しって食った事ないけど、同じ牛の刺身でもユッケなら好き。
ユッケは雑菌あるのかなあ?
43 :
名無しさん@5周年:05/02/09 03:30:23 ID:vsBPidJb
>>25 あー、じいちゃんの家で小さい頃にそれで腹壊した
>>40 あ、症状が出るのが子供と老人ですか。
店側が過剰反応して出さなくなるのが怖いです。
O-157騒動から、レバ刺しとユッケ出さなくなった店が
あって本当につまらないです。
45 :
名無しさん@5周年:05/02/09 03:32:58 ID:IIPSmbBc
豚レバでも最近、肝炎ウイルスで死者が出てたよな
生牡蠣のノロウイルスでも年寄りとか死ぬ可能性あるし
とりあえず何でもよく火を通した方がいいということだが、
BSE牛だけは、煮ても焼いても感染を防げないので始末におえない
>36
ここ最近は九州のスーパーですらレバ刺しお目にかからないよ…(T_T)
5・6年前くらいには地元(九州)のスーパー行けば夏場ですら売っていたのに…(T_T)
醤油に七味とすったにんにく入れて食べたら軽くご飯どんぶり四杯はいけたよ
ベジタリアンの俺は勝ち組
肉を食べるってのは大変だな・・・・
レバ刺し大好きだけどいままで一度もおなかこわした事ないよん。
鳥だろうが牛だろうが大量に食してます。
むしろ生カキの方が当たる。カキも大好きだけど。
49 :
名無しさん@5周年:05/02/09 03:35:48 ID:FHvqNpCA
>>44 あくまで「普通は」だからね。
体調悪い時とか、あるいは個人差もあるだろうから絶対って訳じゃないよ。
つっても危険度で言ったら正直大した事無い菌なのは確かだけど。
これで店側全面自粛とか、消費者の敬遠とかは明らかに過剰反応だね。
店に行く途中で交通事故に会う確率の方が高いよ、多分。
そんな事言ったら今後刺身は生だから危険だとか言いそうだな。
そんな生ぬるい体になっていいのか日本人
つーか、レバ刺しに関わらず
内臓系の生食はヤベエと昔っから言われてることじゃねーか
なにをいまさら
刺身は日本人の文化だぁ〜!!(AA略)
54 :
名無しさん@5周年:05/02/09 03:38:33 ID:BOQt/iB4
>>45 牡蛎の毒はふぐと同じテトロドトキシン、煮ても焼いても、当たる時期の牡蛎はきっちりあたるよ
>>49 >> あくまで「普通は」だからね。
はい。
>>54 流石に豚のレバーはちょっと躊躇するな。
刺身は無理かも。
ここ数年、焼肉屋にいってレバ刺し頼んでも断られてたんだが。。
今更って感じですよ (´・ω・`)
ブルーチーズはどうなんだろう…
俺は好きなんだが友達に「変態」と言われた(ノД`)
そう言えば、ささみの刺身も全然見んね
>>55 テトロドトキシンって神経毒じゃないです?
牡蠣にあたると吐いたり下痢したりすると思うんだけど。
飯寿司も大好きだなあ。
なんかお腹がすくスレだなあ
63 :
名無しさん@5周年:05/02/09 03:48:07 ID:FHvqNpCA
>>61 牡蠣の食中毒は通常、ウィルスによるものが大半だよ。
ノロウィルスと言えば聞き覚えある人も多いと思うが。
64 :
名無しさん@5周年:05/02/09 03:48:22 ID:oDdYapV6
レバ刺し、もう食えないの?(´・ω・`) ショボーン
あのジュブジュブした食感は最高なのに、、、
>>61 ウイルス性が大半だけど、ヤバイ時期の牡蠣はふぐと同じ毒をもってる
河豚も牡蠣も、餌が無毒だと、本体も無毒、餌に毒があると本体も毒持ちになるんだと
で、夏場の牡蠣は河豚と同じ餌を食う場合があるそうだ
詳しいところまでは知らないけどね、そういう話を聞いた事がある
>>59 どうやって食べると美味しいです? 塩辛くて辛いから、
少しだけパンに付けて食べたりするのですが。
>>63 ノロウイルスは知りませんでしたが、ですよねぇ。
バイトで作るとこ見てたが
何日も時間が経ったやつを汚い布巾で血の気を取ってた。
繁盛してない店で食べるのは考え物。
68 :
名無しさん@5周年:05/02/09 03:53:10 ID:FHvqNpCA
>>63補足
大半と言ったのはウィルス以外だと寄生虫が考えられると言う事。
テトロドキシンと言う話は聞いた事が無いなぁ。
やっぱり生はダメ。
馬刺しの赤身の上級肉でがまん汁
71 :
NAO:05/02/09 04:03:52 ID:kn+LCVtH
すまん、レバ刺しなんてものは大阪人しか喰わんと思ってたが、そんなことはないのか?
俺の偏見?
72 :
名無しさん@5周年:05/02/09 04:04:38 ID:9uL9pDLp
おまえら元気だな。昼間は何してんだ?
73 :
名無しさん@5周年:05/02/09 04:06:50 ID:RJO9Uw4J
生レバーを食べるなんて馬鹿だなぁ
昔、居酒屋で安い馬刺し食べたら七転八倒したなあ・・・
>>72 正午までは寝てる。その後、適当に家事やって15時頃に出勤。
飲み屋の店長なんてヤクザな商売もあるんですよ世の中にゃ…orz
馬刺し(゚Д゚)ウマー
77 :
名無しさん@5周年:05/02/09 04:10:06 ID:9uL9pDLp
>>75 立派な商売じゃねーか。無職からするとうらやましいわい。
熊本で食った馬刺しはうまかった
仙台で食った牛タン刺身も美味かった
レバ刺しはいまだに食えない
79 :
名無しさん@5周年:05/02/09 04:12:06 ID:PqQqlmAm
馬レバ、ウマー
まじで牛よりうまい
その上になると鹿レバらしいのだが、狩猟でもやらん限り手に入らない
東京下町では豚レバが主流、一応大丈夫らしい
ところで羊レバは噂にも聞いたことが無いが、安全でうまそうなのだがどうなのだろ?
>>77 サンクス。
でもこのままの売り上げが続いたら2年待たずに俺も無職だよ…
お互い頑張ろう。
鹿レバだけは絶対やめとけ
肝炎なるぞ
野生動物の珍しいのを食ってみたいとは思うが、
奴らはたいてい病気持ち
>>79 羊のレバーは普通にあるよ。
それなりのジンギスカン店に行けば見つかるかと。
ただ、生があるかどうかは知らん。
84 :
名無しさん@5周年:05/02/09 04:16:40 ID:WIRWMq/k
そういやレバ刺しって喰った事無かったなあ
レバニラ炒めは喰った事あるんだが
>>81 ちょっと前にも北海道だかどこかであったなそういうの。
85 :
名無しさん@5周年:05/02/09 04:17:47 ID:9uL9pDLp
>>80 おお。今、かなり眠いけどお互いがんばるべよ。
86 :
名無しさん@5周年:05/02/09 04:19:51 ID:AdY1IqVK
>>1 それ以前に未検査牛が入ってきたら牛自体が全滅なんじゃねーの?
87 :
名無しさん@5周年:05/02/09 04:21:36 ID:T+Eiwxho
レバーは、鳥が一番ウマイ。
子袋小腸計は豚。
88 :
名無しさん@5周年:05/02/09 04:25:29 ID:PqQqlmAm
>>81 もう肝炎で肝硬変だからかまわんわいw
中国では「肝臓が悪い時は肝臓を食え」というような医食同源思想があるが、
栄養士さんに聞いたところ「レバは脂肪の塊だから食うな」と言われた。
肝臓に脂肪摂取過多は禁物でR。
支那畜生のうそつき〜ん、と思った今日この頃。
89 :
名無しさん@5周年:05/02/09 04:26:50 ID:MGs1pB77
90 :
名無しさん@5周年:05/02/09 04:26:59 ID:JUsYqyLm
経費削減→解体業者に素人や外国人を雇用→へたくそなので糞が身に混じる
→それをハンバーガー→冷凍→バイトがいい加減に焼く→糞入り半生ハンバーガーを食う→
O-157による食中毒でアボーン(特に子供)→行政、マスコミに手を回して握りつぶす。
以上はアメリカでの日常的風景。
91 :
名無しさん@5周年:05/02/09 04:27:35 ID:LFN43tqV
食品スレはみんな好き勝手にうろおぼえな知識を喧伝するから
結局自分で調べないといけなくなるのよね・・・
92 :
名無しさん@5周年:05/02/09 04:31:39 ID:T+Eiwxho
ここは、馬鹿健康宅、および皮カムリと、
人生の酸いも甘いも知ってる人達との
ヤリアイのスレですね。
93 :
名無しさん@5周年:05/02/09 04:32:48 ID:MIAjWZ9n
食中毒になっても良いからレバ刺し食べたい・・・
いまさら言われてもな・・・
96 :
名無しさん@5周年:05/02/09 04:33:58 ID:AdY1IqVK
スイも甘いも知らん奴は健康なんか考えん罠。
97 :
名無しさん@5周年:05/02/09 04:35:09 ID:T+Eiwxho
別に、抗生物質飲めばいいだろ。
セサム系
98 :
名無しさん@5周年:05/02/09 04:39:58 ID:AdY1IqVK
普通にイラネ
99 :
名無しさん@5周年:05/02/09 04:51:38 ID:XzgN+4RC
0ー157以前には、たいていの焼肉屋でレバ刺しが食えた。
今はほとんど置いてないよ。
東京西部。
100 :
名無しさん@5周年:05/02/09 04:59:59 ID:QEEY5Vmb
>>99 そうそう。俺の地元の流行ってる焼肉屋でも食べ放題(3千円程)で食えたよ。
毎週逝っていつも20人前食ってた。千葉県北西部。
101 :
名無しさん@5周年:05/02/09 05:05:19 ID:dbhazQsO
レバ刺しってニンニクがふつうなの?
ごま油に塩入れたのが普通だと思ってた・・・
102 :
名無しさん@5周年:05/02/09 05:07:50 ID:8h/wFl8Q
食中毒が恐いならマキロンに浸してから食べればいいのに
ケーキを食べればいいのに
>>101 関西はごま油に塩
関東はにんにく醤油が一般的らしい
やっぱ、生はダメだよなぁ…
次からは、ちゃんと避妊しよう。
106 :
名無しさん@5周年:05/02/09 05:32:30 ID:VKJ1HD/v
>セサム系
(∩゚д゚)エッ?
107 :
名無しさん@5周年:05/02/09 05:44:52 ID:0aTLdBwh
やっぱ肝蛭が最強。
肝臓に寄生して血を吸う、かなり大きくて平たいヒル。
体表の模様も複雑で、アートセンスがバツグン。
牛レバ刺しで感染します。
108 :
名無しさん@5周年:05/02/09 06:17:04 ID:82B8WW8T
当然じゃん、半島人じゃないんだから内蔵なんて喰うな。
109 :
名無しさん@5周年:05/02/09 06:19:28 ID:J9mstOoZ
マァ正直カンピロバクターなんてどこにでもいるので、ビビる必要もないんだけど。
110 :
名無しさん@5周年:05/02/09 06:25:34 ID:zJ3kYj9Q
昔、ついレバ刺し焼いちゃった事あったなぁ。
111 :
名無しさん@5周年:05/02/09 06:26:47 ID:zz6TM91P
つーか、肝臓にもプリオンが貯まるってこないだ発表されてるのにまだ食うか。
112 :
名無しさん@5周年:05/02/09 06:36:44 ID:twUBq+Et
>関西はごま油に塩
これ最強に うまいんだよな〜〜
113 :
名無しさん@5周年:05/02/09 06:37:23 ID:pKw9GLZR
レバー食えね
血の味つーか生臭いつーか
ごま油に味塩じゃないのか?
レバーは牛乳に良く漬ければ臭みは結構消える
てか自分はレバーの臭さが好きなわけだが
レバーステーキ(゚д゚)ウマー
116 :
名無しさん@5周年:05/02/09 07:17:13 ID:F9UNBysk
火を通したらレバ刺じゃない
117 :
名無しさん@5周年:05/02/09 07:25:14 ID:22jrYf88
118 :
名無しさん@5周年:05/02/09 08:00:25 ID:v9cwuSdP
どこかのコピペで
女性の生理の血がレバーみたいで、
ナプキンについたそれを啜るとやはりレバーの味がした
見たいなのがあった。
それ以来レバサシ喰えない。
119 :
名無しさん@5周年:05/02/09 08:04:11 ID:1EO7pApQ
>>50 鮭などの刺身にはアニサキスという寄生虫(胃壁に食いつくので非常に痛い)が潜んでいることがある。
魚を真水でよく洗わずにさばいて刺身にした場合、夏場は腸炎ビブリオ(15度以上の海水中に生息)
などの危険性がある。
肝硬変などの人の場合、シャコの和え物などでビブリオ・バフニフィカスという食中毒菌で死亡率が高い。
通称「人食いバクテリア」。
どんな食い物にも危険性はある。ゼロってことはあり得ないのよ。
120 :
名無しさん@5周年:05/02/09 08:05:08 ID:Xo2TCH1U
E型肝炎も肝臓にいるんじゃなかった?
121 :
名無しさん@5周年:05/02/09 08:05:42 ID:A40Zphp3
カンピロバクター感染したことありまつ。キャンピロバクタとも言う。
一週間ほど下痢が止まらず、血便も出ました。
まあ普通の食中毒です。
ああいうのは初体験だったんで死ぬかと思ったけど。
鶏とか卵でよく感染するんで気を付けろよおまいら。
122 :
名無しさん@5周年:05/02/09 08:07:36 ID:1EO7pApQ
カンピロバクターは、処理場では鶏肉に6〜7割の確率で付着している。鶏の腸管に存在するんだから
当たり前だな。加熱すれば死ぬ。まあそんなもんだ。
いま気づいたけど、カンピロバクターやヘリコバクターのバクターって
バクテリア(bacteria)のbacterなのか。
124 :
名無しさん@5周年:05/02/09 08:26:10 ID:sAO8SYTs
レバ刺し業界に震撼
125 :
名無しさん@5周年:05/02/09 08:29:05 ID:0zcS3VbF
大好きでしょっちゅう食べるんだが・・
126 :
名無しさん@5周年:05/02/09 08:29:43 ID:h0qyEV2f
レバ刺しなんてよく食えるなおまいら
うーん 刺しみ で よく火を通せばか うーん
128 :
名無しさん@5周年:05/02/09 08:38:00 ID:Fi7mK5Eo
肝臓にも蓄積されるってプリオンもなんとかして、ドラえもーん。
129 :
名無しさん@5周年:05/02/09 08:40:18 ID:euoHzRrF
食中毒ばかりかBSEの危険部位らしいぞ。
牛タン(扁桃)も最高危険度で勿論アウト。
131 :
名無しさん@5周年:05/02/09 09:14:06 ID:h2Ff+iOc
おまえら
兎に角肉は火で炙ってから食べなさい
そうすれば大丈夫!!
野人の様に生肉食べるからダメなんだよ
僕はレバ刺しも焼いて食べるよ
これってレバ焼か・・・あはははは
132 :
名無しさん@5周年:05/02/09 09:36:56 ID:KJZvAFm0
レバ刺しで食中毒なんて毎年起こってる。そのリスクを負って食うか食わないかは
それこそ自己責任というやつだな。まあ大人なら死にはせん。
幼児では死亡例があるがね。
よく火を通したレバ刺し…刺身じゃないやん
134 :
名無しさん@5周年:05/02/09 09:41:05 ID:OmJrWgo7
レバは焼くより生で食ったほうが甘みがあって旨い。
そうか、あの甘さの正体がキャンピロバクターだったのか??
あまいのはグリコーゲン
136 :
名無しさん@5周年:05/02/09 09:43:50 ID:NnYFsv5t
近所の肉屋は、レバ刺というと馬なんだよな
歯切れは良いんだけど、牛のレバ刺のようなまったりしたうま味がない
137 :
名無しさん@5周年:05/02/09 09:44:17 ID:Wj9X9vZK
よく「この店のレバーは新鮮だからね!」なーんて薦められたりするけどさ、
新鮮でもダメじゃんね(笑)
138 :
名無しさん@5周年:05/02/09 09:44:53 ID:SZFLtt7l
俺は豚のレバ刺しを食った勇者だ。その晩からすげー蕁麻疹で苦しんだがな。
ふぁっーーーーーーーーーーっははっははははは
139 :
名無しさん@5周年:05/02/09 09:51:21 ID:oef81lYt
海原雄山先生もおっしゃってたよ。
レバーだけは刺身にするなと。
140 :
名無しさん@5周年:05/02/09 09:51:30 ID:OmJrWgo7
それより調理してるおっさんの手のほうが汚いんじゃないの?
厚労省“HPで”注意促す・・・こんな程度じゃ行きつけのスーパーは販売辞めないな
\298/100g(゚д゚)ウマー
142 :
名無しさん@5周年:05/02/09 09:52:11 ID:YMOPQ2/H
レバ刺最高!、焼いたらマズくて食えねぇYo!
143 :
名無しさん@5周年:05/02/09 09:52:25 ID:3OVkdVD3
>>137 元々食中毒なんてそんなもん。
「新鮮だからOK」なんて簡単なもんじゃない。
144 :
名無しさん@5周年:05/02/09 09:55:26 ID:GOqv+beL
っていうか、これは焼肉業界の責任転化の材料として
いちいち報道してるんじゃないの?実際焼肉屋のメニューには
よくレバ(焼き用)とか書いてレバ刺し出してるじゃん。それに
学術的根拠と言うか証拠を出しただけ。店は焼き用で出して報道も
してるのに客が生で勝手に食ってると。
145 :
名無しさん@5周年:05/02/09 09:57:39 ID:GOqv+beL
はっきり言って食あたりなんて、レバ刺し食った後より
その辺のチェーン店の居酒屋で生がき食った後の方が
よっぽどよく起きる。ゼミの飲み会で行った6人のうち5人が当った
こともある。
レバーのあの匂いがダメ
鶏飼ってた事あるんだけど、鶏の糞の匂いとまったく同じなんだよなぁ・・・
147 :
名無しさん@5周年:05/02/09 10:00:49 ID:OmJrWgo7
焼き用レバーと刺身用レバーってどこが違うの?
焼き用は解凍モノで刺身用は生とかあるのかなぁ?
もし解凍でもレバ刺しがおいしく食えるんなら冷凍すればカンピロなんて死んじゃうだろ?
別に加熱しなくてもいいんじゃないの?
それとも解凍だとべチャべチャして使いもんにならないのかな?
148 :
名無しさん@5周年:05/02/09 10:00:58 ID:3OVkdVD3
>>145 牡蠣も別に古いからあたるって訳でもないぞ。
いままで食べてたのにわけわからん。
俺は生鳥肉くった事あるよ。
レバーみたいにコリコリしてた。
翌日から3日間トイレから離れれなかったけどね。
>翌日から3日間トイレから離れれなかったけどね。
まだ舌が麻痺しているようだなw
152 :
名無しさん@5周年:05/02/09 10:09:00 ID:GOqv+beL
>>147 「焼き用」って言うのは本当は生レバとして食べさせるのに、
店とか肉卸の会社が中毒になっても責任を取らなくてすむように
方便として書いてあるだけ。一緒の物。
153 :
名無しさん@5周年:05/02/09 10:11:23 ID:gEAf0wKA
つーか今まで当たった事ないぞ?
154 :
名無しさん@5周年:05/02/09 10:14:51 ID:sUzFOp18
>>152 あ、そうなんだ。私はまた、端っこの方に肝蛭でも湧いてて部分廃棄した
残りが加熱用だと思ってたよ。
155 :
名無しさん@5周年:05/02/09 10:15:05 ID:Iik8TcvR
レバーも牡蠣もモロ生で食うより
ほのかに火を通してぷっくりジューシーになったのを
食うのが旨いと思うんだが…
>>152 一概にも言えないんじゃ無いかなぁ。
生用の売れ残りの可能性もあるし。
157 :
名無しさん@5周年:05/02/09 10:16:09 ID:40G43zWW
ヘリコバクター・ピロリ
158 :
名無しさん@5周年:05/02/09 10:16:43 ID:OmJrWgo7
>>152 てことは刺身用のレバーも冷凍で入ってくるのかな?
1の調査は推測だけど生のレバーでの調査結果だと思われる。
解凍モノのレバーの汚染状況とあわせて調査してみないとなんともいえないけど
おそらく一旦冷凍すればキャンピロバクターは死滅するんじゃないかな?
159 :
名無しさん@5周年:05/02/09 10:17:01 ID:l4iiXOZn
田代ばさし
160 :
名無しさん@5周年:05/02/09 10:22:01 ID:HOyasIMn
>>139 ちゃんと育てた健康な牛のレバーなら無問題とおっしゃっていたじゃないか
161 :
名無しさん@5周年:05/02/09 10:24:05 ID:NARm4bOJ
加熱して菌を殺して食うか、生のまま体内で菌を殺すかの差か?
162 :
名無しさん@5周年:05/02/09 10:24:14 ID:IYHMUUXi
>内部までよく火を通せば、食中毒の危険はない
レバ刺しじゃNeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee;a!!!11akds
まぁいいけど。ハマチでも食べよ。
163 :
名無しさん@5周年:05/02/09 10:24:29 ID:Ayk0BAkE
レバー、食べればー
164 :
名無しさん@5周年:05/02/09 10:24:34 ID:GOqv+beL
>>156 そう言うものもあるかもしれないけど、少なくとも2、3年前に
仕事の関係で調べた時は「生レバー」っていう表示は卸業者の
請求書にはなかったんだよね。
165 :
名無しさん@5周年:05/02/09 10:42:42 ID:hmMRB8Pc
ええええ、レバーは刺身がいちばん旨いのに。
166 :
名無しさん@5周年:05/02/09 10:43:36 ID:ISSEyZ0v
今日のトリビア
生レバーは人肌に暖めると最高のオナヌマシーンになる
>150
鳥料理屋に行けばササミ刺し、砂肝刺し等生で色々食べられる
>「レバーの内部までよく火を通せば、食中毒の危険はない」
つまり、
「好き嫌いを無くして、ボツリヌス菌も美味しく頂きましょう」
という事か。
>>166 ポリマーとかで似たような感覚の物質を作ればいいのにネ。
171 :
名無しさん@5周年:05/02/09 11:07:23 ID:Q/pOqF4n
>>1 > 厚労省は「レバーの内部までよく火を通せば、食中毒の危険はない」
火を通した刺身かよw
172 :
名無しさん@5周年:05/02/09 11:09:50 ID:gJi2JqCY
馬のレバ刺しは大丈夫そう?調べてないのかな??
173 :
名無しさん@5周年:05/02/09 11:10:34 ID:jO5dG86M
そうだ、諦めよう!
\ | /
― Θ ―
/ °\
('A`)
ノヽノヽ
くく
174 :
名無しさん@5周年:05/02/09 11:14:37 ID:q74gQudB
生食やめられないなあ
肉も魚も
出す直前に10グレイくらい放射線を当てれば
食中毒の危険は無いんじゃないかな
電子レンジみたいな感じで、各店装置を置いてくれないかな
4才の息子 レバ刺し無いと不機嫌なんですが
176 :
名無しさん@5周年:05/02/09 11:36:35 ID:hmMRB8Pc
「極大射程」では逃亡中の主人公が豚捕まえて腹割いて肝臓生でガツガツ食ってたなあ。
177 :
名無しさん@5周年:05/02/09 11:39:34 ID:IiD1qlNz
よく火を通した時点で“レバ刺し”じゃなくて単に“レバー”の焼肉になるわけだが。
178 :
名無しさん@5周年:05/02/09 11:44:23 ID:8c93ii9a
炭火で軽く表面をあぶって食べるんなら
大丈夫なんじゃないかな。
うまみも増すし。
179 :
名無しさん@5周年:05/02/09 11:44:38 ID:zZqdFiLm
焼きレバーがダメなやつがいてさ、そいつにレバ刺しを勧めてみたんだよ。
嫌だったら飲み込まずに出せと。
今では進んでレバ刺しを注文するようになりますた。
焼きレバーは今でもだめだって。
180 :
名無しさん@5周年:05/02/09 11:45:49 ID:hmMRB8Pc
火を通すと臭みが出るからねえ。
生がいちばん旨い食い方だと思う。
自分もそんな感じで好きになった
>>179
181 :
名無しさん@5周年:05/02/09 11:51:17 ID:8c93ii9a
いや、生レバーに使われるくらい新鮮な
レバーだったら、焼いても臭みは出ないよ。
183 :
名無しさん@5周年:05/02/09 11:53:25 ID:pB0SX3YD
レバーは鳥がいいよ
184 :
名無しさん@5周年:05/02/09 11:53:28 ID:ZReXhRkn
日本人と朝鮮人って何でも生で食うよな
だから当たるんだよボケがwww
185 :
名無しさん@5周年:05/02/09 11:54:48 ID:f3+3nUiu
動物タンパク関係で生食は止めた方が良い。
186 :
名無しさん@5周年:05/02/09 11:55:43 ID:ux+1OMtU
|
\ __ /
_ (m) _ピコーン
|ミ|
/ .`´ \
Σ('A`) そうだ、練炭だ!
ノヽノヽ
くく
187 :
名無しさん@5周年:05/02/09 11:56:07 ID:sZ2zJB7z
ここは、肉食人種のスレですね??
188 :
名無しさん@5周年:05/02/09 11:59:11 ID:QvhHVhn1
つーか狂牛病で日本人の死者まで出たのに
あんまり報道されないよな
189 :
名無しさん@5周年:05/02/09 12:10:07 ID:Wj9X9vZK
190 :
名無しさん@5周年:05/02/09 12:12:16 ID:B7BtVwjk
漏れは西友とかでその日加工の鶏レバー、水で1時間ほどさらしてから
刺しで喰ってるが、今のところ大丈夫
・・・ほんとに大丈夫か、教えて>エロい人
問題なし
>>190 上手くいけばモマイが死ぬだけだから大丈夫
生レバーはコワヒよ
ってか、生肉はコワヒ
昔は好きだったが、勉強してから喰えなくなった
194 :
名無しさん@5周年:05/02/09 12:34:31 ID:tCCkYOjE
>>194 (((( ;゚Д゚))) ひぃぃぃぃ〜〜〜〜!!
196 :
名無しさん@5周年:05/02/09 12:55:42 ID:P+FnZOwf
で、古来の調理法でどれくらい相殺できるのかは調べないのかよw
197 :
名無しさん@5周年:05/02/09 13:00:11 ID:hNl8kQYg
レバ刺しにごま油と塩の組み合わせを考えたやつは神
198 :
名無しさん@5周年:05/02/09 13:00:45 ID:9DWn9VU/
生で動物の肉を食うバカ。バカとしか言いようがない。
無知、無教養。
筒井康隆で、癌患者から切除した組織を癌刺とかいって生で食ってみんな中毒で死ぬ ってのがあったなぁ
200 :
名無しさん@5周年:05/02/09 13:06:44 ID:q1jW9QZ7
生なら食べれる。
焼いたら食べられない。
生のほうがうまいって。
202 :
名無しさん@5周年:05/02/09 13:18:30 ID:9DWn9VU/
生食がこわくて人間やってられるかっての
204 :
名無しさん@5周年:05/02/09 13:21:47 ID:eBoS0TtK
鶏レバーはちゃんと処理した新鮮なものだと、とろけるような味わい。
ある店で串焼きを食ったが、ほかに形容できないような美味さ。
205 :
名無しさん@5周年:05/02/09 13:22:00 ID:sQjTXChU
>>174 日本では放射線に抵抗あるから
ジャガイモの発芽防止以外やってなかったような
(これも、当時ストによる貨物輸送の滞り対策だったが)
206 :
名無しさん@5周年:05/02/09 13:22:32 ID:Wj9X9vZK
これは北朝鮮チームにレバ刺しを食わせないようにする策略のような気がする。
207 :
名無しさん@5周年:05/02/09 13:28:57 ID:rlqhOj++
レバーだめ
初めて小学校の時給食で、「おお肉だ!」と喜んで口に入れたらあの独特の味。。
それ以来レバーはだめです
208 :
名無しさん@5周年:05/02/09 13:28:58 ID:S53iOUGq
カンピロバクター
キンニクバスター
要するに
別に死ぬ程のものでないなら構わずこれからも食い続けるが、
こんなニュースを聞かされると不味く感じるから迷惑
って位の話だな
210 :
名無しさん@5周年:05/02/09 13:38:03 ID:S53iOUGq
211 :
名無しさん@5周年:05/02/09 13:39:13 ID:XLzeg5oB
あんな血の塊のようなものを生で食べるなんてアホじゃないのか?
と思ってた俺は勝ち組
育ちが良くて(舌がお子ちゃま)で良かったぁw
>>211 君、今日もマクドみたいだけど飽きない?
213 :
名無しさん@5周年:05/02/09 13:45:18 ID:rlB0MaHo
レスも読まずにタイトルのみのファースト・インスピレーションで一言。
火 を 通 し た ら レ バ 刺 し じ ゃ な い ジ ャ ン 。
214 :
名無しさん@5周年:05/02/09 13:48:49 ID:p59WpxTG
下痢が怖くて生肉食えるか!!
215 :
名無しさん@5周年:05/02/09 13:51:03 ID:LD8qeE8S
"レバ刺し"、「よく火を通せばOK」 っていうけど、
火を通したら“レバ炒め”ですから・・・残念
216 :
名無しさん@5周年:05/02/09 13:54:00 ID:S53iOUGq
217 :
名無しさん@5周年:05/02/09 13:56:32 ID:lfeSWmXb
内蔵を生で食うなんて、牛の病気をそのまま引き継ぐようなもん。
218 :
名無しさん@5周年:05/02/09 13:56:59 ID:10KVQePT
このスレ見たらレバ刺し食いたくなってキタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!
219 :
名無しさん@5周年:05/02/09 13:58:31 ID:kwZMLBfA
レバ刺しを焼いて食べなきゃいけないこんな世の中じゃ
中ポイズン
220 :
名無しさん@5周年:05/02/09 13:59:00 ID:n4nenBFY
全部生で食べたい
221 :
名無しさん@5周年:05/02/09 14:00:58 ID:FZxLuyQm
ヘリコバクターピロリといい
どうして食中毒関係はバクターがおおいのか
222 :
名無しさん@5周年:05/02/09 14:01:36 ID:n4nenBFY
223 :
名無しさん@5周年:05/02/09 14:04:01 ID:TKyzuSVK
生肉、それも内臓系を加熱もせず食すことが信じられない。
224 :
名無しさん@5周年:05/02/09 14:09:40 ID:sQjTXChU
225 :
名無しさん@5周年:05/02/09 14:15:46 ID:hneZqPdx
厚生労働省研究班がレバ刺しを独り占めする気だな
生ではゴマ油+醤油+葱
焼きでは生姜醤油ってとこか
焼き用でも表面に焼き色つけるぐらいで
中は生に近い状態でしか食えん
給食で出てきたのは流石に無理、あれは無理
226 :
名無しさん@5周年:05/02/09 14:29:21 ID:3ChsvXZB
馬レバって味は牛と似てるが歯ごたえがあって牛とは全く違う。
牛は口の中でとろけるが馬はコリコリしててキモイ。
227 :
名無しさん@5周年:05/02/09 14:35:24 ID:XLzeg5oB
レバーを生で食うなんて野蛮人の証拠!www
m9(^Д^)プギャー
228 :
名無しさん@5周年:05/02/09 14:39:33 ID:9DWn9VU/
肉を生で食うような無知な野蛮人は中国に移住してくれ。
229 :
名無しさん@5周年:05/02/09 16:10:39 ID:2KKYanQw
| レバ刺し!レバ刺し! |
\ /
 ̄ ̄ ̄ ̄V ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
o〃ノノハヽ \ │ / ∋o〃ノノハヽ∩/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
从´∇`从__,.-‐''" ̄ ̄ ̄ ̄`゙'''‐-、 从´∇`从< レバ刺しレバ刺しレバ刺し!
( つ―从 ´ ∇ ` 从゚⊂  ̄ / \__________
\__)__) `゙''‐-、______,、-‐'" ヽ |
∧ / │ \ / /\」
/ ̄  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ / /
| レバ刺し〜〜〜〜!  ̄
\_________
230 :
名無しさん@5周年:05/02/09 16:12:36 ID:eBoS0TtK
>228
さらにこの場合は、肉どころか「臓腑」。
いや、臓腑も美味いんだけども、生食は恐いわな。
231 :
名無しさん@5周年:05/02/09 16:28:24 ID:fLji7t9y
なにを言われようと食い続ける!!!
232 :
名無しさん@5周年:05/02/09 16:33:02 ID:E7p+sIIe
>>28 九州だと居酒屋行けば馬のレバ刺し普通に食えるよ。
たまにスーパーにも売ってるし。
233 :
名無しさん@5周年:05/02/09 16:35:41 ID:t1fZg+0v
今晩は生肉だな
ものすごく食べたくなってきた
234 :
名無しさん@5周年:05/02/09 16:39:00 ID:WfxqIH67
肝臓なんて食べたらあかんぞう
235 :
名無しさん@5周年:05/02/09 16:46:00 ID:qma6lcl0
体力ある大人が食うのは勝手だが、幼児に食わせるのはやみれ。死ぬぞ。
236 :
名無しさん@5周年:05/02/09 16:46:47 ID:x6KEIfrZ
レバ刺しのない焼肉屋はがっかりする
237 :
名無しさん@5周年:05/02/09 16:49:04 ID:/jYoDmQ7
行政は一応警告したとしてあとは食べる側の事故責任でいいんじゃない?
体調悪い奴やお年寄りは気を付けろってことだろ。
俺は食うよ。
238 :
名無しさん@5周年:05/02/09 16:53:08 ID:NnYFsv5t
>>226 コリコリっていうか、プツンプツンを噛み切れて、もったっとした牛より良いって人も
味は牛のがうまいじゃん、焼くなら鶏だけどな
239 :
名無しさん@5周年:05/02/09 16:56:27 ID:ssKYu0hP
レバ刺しに火通す??
なんじゃそれ。
240 :
名無しさん@5周年:05/02/09 17:03:29 ID:ZUrcnlRU
レバーって、火を通しすぎると粉っぽくなっちゃうんだよな。
スーパーの惣菜コーナーなんかに置いてあるのは、
たいがいそういう感じ。
241 :
名無しさん@5周年:05/02/09 17:09:54 ID:amCfWpN8
>227とか>228みたいな書き込みを見て思い出したが、
最近、味覚が子供のままの奴が多い気がする。
後輩と呑みに行ったりすると、注文するのが鶏のから揚げ、ソーセージ盛り合わせ、
サイコロステーキなど脂っこいのばっか。
付き出しの大根の膾なんて箸も付けない。
で、ずっとチューハイをチビチビ飲んでる。
俺がしし唐を頼んだら「ししとうって何すか?」だって。
出てきたら「うわー、おれピーマンだめなんすよー」ときた。
もうダメポ。
242 :
名無しさん@5周年:05/02/09 17:12:50 ID:y3g43E37
243 :
名無しさん@5周年:05/02/09 17:27:31 ID:F/DZBfZP
やっぱりたこわさが一番だ。
そのうちレバサシが法律で食べられなくなる日が来るのかねえ・・・
245 :
名無しさん@5周年:05/02/09 17:44:18 ID:P4qqhDWz
普通に飼育されている牛などは肝炎に感染していたりしないの?
食べて大丈夫なの?鹿の生肝で肝炎になった連中が居たような・・・
>>166 ソレって、ちんちんがレバーの血で染まらないか?
248 :
名無しさん@5周年(外国人参政権反対!):05/02/09 17:59:21 ID:4dI63Qft
>>166 ゴ/ッ/ド/ハ/ン/ドと同人でググッてみろ
お前を待っている同士がいるぞ
249 :
名無しさん@5周年:05/02/09 18:03:36 ID:bBSKL+3g
食いたくない奴に薦めてまでどうする
なんか良いことあるか?
買い始めたりしたら、さらに高くなるだろうが
ホルモンしかり
ところでおまいらはレバ刺しをなにで食うん?
しょうが醤油+ネギかにんにく醤油か。
251 :
名無しさん@5周年:05/02/09 18:12:11 ID:Rpp/K8xB
ああーレバ刺し好きなのになぁ。
焼肉屋に行ったらとりあえずレバ刺し。
臭みの無い美味いレバ刺しが出てきたらそこは良い焼肉屋。
>>245 会社の後輩が、ギランバレー症候群で半年入院してたなぁ。
まだ今もリハビリで大変みたいだ。
253 :
名無しさん@5周年:05/02/09 18:18:48 ID:JjaKmFxL
狂牛病より食中毒を気にする
おまいらヴァカでつか?
>>253 狂牛病って牛の脳食わなきゃかからないんだが
255 :
名無しさん@5周年:05/02/09 18:22:34 ID:3RzLmPh9
焼いたら刺身じゃなくなるって事わからんのか?
256 :
名無しさん@5周年:05/02/09 18:23:08 ID:GbrWD5EF
冷凍させれば大丈夫なのではないだろうか?
ルイベのように薄く切って食べたらウマそうじゃない?
レバ刺しなんて危険なことは承知でみんな食べてるんだと思っていたが。
258 :
名無しさん@5周年:05/02/09 18:25:48 ID:BATJwbPL
>>253 狂牛病にはめったにかからない
食中毒は簡単に起こる
アフォ?
259 :
名無しさん@5周年:05/02/09 18:27:08 ID:t8GdMEeP
レバー生で食うなよ。獣か?ってか肉食うな。
脳漿が飛び散って肉に付着している可能性があるから
アメリカ牛危険なんじゃないん??
海外で食中毒にかかったけど、ホントに苦しかったよ・・・。
お腹くだすくらいで済むだろうとなめてかかっちゃダメだよね・・・。
261 :
名無しさん@5周年:05/02/09 18:29:22 ID:AGhk0bYx
レバー食う奴って
ちんぽがたたないおっさんだろ
国内で食中毒起こしたことあるけど二週間入院したよ。
263 :
名無しさん@5周年:05/02/09 18:30:37 ID:t8GdMEeP
レバ刺しは加熱調理しましょう。w
264 :
名無しさん@5周年:05/02/09 18:31:13 ID:ThcBEJn/
昔から思ってたんだけど、レバーって虫が一杯いそうじゃねえ?
265 :
名無しさん@5周年:05/02/09 18:31:14 ID:JjaKmFxL
>>254 感染者で死亡した人の献血歴を調べとる。
ヤコブ病は血液感染するらしいよ。
つー事は、牛から人へも血液感染するんじゃないの?
>>258 >狂牛病にはめったにかからない
政府、メディアの発表を信じるのか?
既に多くの人が亡くなった可能性もある。
違う病名で処理されて。妄想かもしれんが
自分を守るのは自分しかない。
266 :
名無しさん@5周年:05/02/09 18:31:55 ID:56Jtzx7M
14 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[] 投稿日:04/08/11(水) 13:58 ID:uSaUbmk4
ソバめし丼
とりあえず焼きそば作る(インスタントでも可)
↓
焼きそばをみじん切り。無心で刻め。ソースをしっかり絡めろ。
↓
あつあつごはんに盛る。盛大に盛る。
↓
玉子をかける。メシの熱で半熟になる。
↓
さらにソースやらマヨやらをかける
↓
(゚听)イラネ
267 :
名無しさん@5周年:05/02/09 18:33:10 ID:EKWGIUgK
俺の好物、豚レバ刺し。
よって勝ち組。
268 :
名無しさん@5周年:05/02/09 18:34:29 ID:t8GdMEeP
>厚労省は「レバーの内部までよく火を通せば、食中毒の危険はない」としている。w
269 :
名無しさん@5周年:05/02/09 18:36:03 ID:YZnvM4V3
「いやなら喰うな
喰うなら文句言うな
腹こわしたらうちに来い」
と、ニラレバ院長先生が言ってました。
270 :
名無しさん@5周年:05/02/09 18:36:10 ID:HxiWeQQi
>267虫いそう…
271 :
名無しさん@5周年:05/02/09 18:37:09 ID:aUUKw0BE
明日焼肉屋に逝ってこよっと。
牛丼はなくなってもどうでもいいが、レバ刺は困る。
ウマーーーーーーーーーー
272 :
名無しさん@5周年:05/02/09 18:37:47 ID:tNEPpxWE
元レバ刺し
273 :
名無しさん@5周年:05/02/09 18:37:56 ID:wYF8/rsF
今まで食ってて平気なんだから大丈夫
これまで平気で食ってたレバ刺しもちゃんと細菌入りだ
新しい汚染物質や新しい細菌、新しい病気ではない
そんなことっいたら、刺身も寿司も生牡蠣も細菌入り
ただ、BSEの問題はしらん・・・・
274 :
名無しさん@5周年:05/02/09 18:39:09 ID:fY6h0PI8
本部からは
牡蠣に注意しろっていうファックスばかり来て
レバ刺しは無視です。
いいのかな? 俺が食べるわけじゃないからいいけど
275 :
名無しさん@5周年:05/02/09 18:40:07 ID:6lgmXtWs
おいらタイに仕事で行った時にカンピロバクタ貰ったよ。
日本に帰ってきたら何かだるいな〜って感じだったのにその夜から
40℃位の熱と下痢、吐き気。
マジで救急車呼んだけど朝自力で来て下さいって言われて
死にそうになりながらタクシーで病院まで行った。
看護婦にケツから綿棒入れられた。
酷い汗と下痢、ゲロのおかげで脱水症状が酷く(水飲んでもすぐ戻す)
大量に点滴を入れたので3日位ずっと病院で過した。
カンピロバクタが大した事無いとか言ってるヤツ一回かかってみろ。
悪質なインフルエンザより全然辛かった。
後にも先にも救急車呼んだのはあれが初めて。来なかったけど。
276 :
名無しさん@5周年:05/02/09 18:40:15 ID:58EW9ygm
センマイとか、消化管関係の方がもっとやばいだろ
277 :
名無しさん@5周年:05/02/09 18:42:37 ID:SLuL4k/7
困ったねえ、レバーは刺身は大好きだけど熱通したやつは大嫌いなんだ。
278 :
名無しさん@5周年:05/02/09 18:48:22 ID:M9OihnK7
>>256 カンピロバクターは低温に強い。通常の食中毒菌が増殖しない4℃でも増える。
-20℃で冷凍しても、静菌するだけで、死滅はしない。
279 :
名無しさん@5周年:05/02/09 18:49:32 ID:8hmWWg/0
で、今までレバさし食って死んだやつはいるの?
いないんなら別に問題ないんじゃ・・・
生で食ったら細菌がうようよいるのは当たり前だと思うけどなぁ
281 :
名無しさん@5周年:05/02/09 19:02:42 ID:GbrWD5EF
>>278 ガーンorz
やっぱり放射線しかないか。
282 :
名無しさん@5周年:05/02/09 19:07:40 ID:wYF8/rsF
>>281 気にせず食えよ
今まで食ってたやつにも入ってる
単純に確率で
>>275みたいに当たることもあるし、当たり方が悪いと死ぬ
ただそれだけだ
食って糞して寝るだけでも生きることにはリスクがある
リスクは、大きさで判断するものであって、存在で判断するものじゃない
283 :
名無しさん@5周年:05/02/09 19:08:04 ID:T+Eiwxho
つーか、小さな食虫毒なんて
常に体の中で起ってるだろ。
284 :
名無しさん@5周年:05/02/09 19:08:17 ID:adqP6gRI
たしかジェリー藤尾の娘がレバ刺しが大好物で入院中に取り寄せて食べ、
中毒にかかって一時重篤になったはず。
体力が弱ってるときはヤバイらしいね。
ちなみに東京下町の大衆酒場ではレバ刺しは定番メニューだ。
オレもしょちゅう食べてるが当たったことはない。
285 :
名無しさん@5周年:05/02/09 19:08:52 ID:T+Eiwxho
日本、勝てレバ、今夜、レバ刺し
286 :
名無しさん@5周年:05/02/09 19:09:56 ID:M9OihnK7
287 :
名無しさん@5周年:05/02/09 19:09:58 ID:9xB73BGa
焼かないと食えないような肉しか食ったことない奴にはわからんだろうな
ロースとカルビしか知らないんだろw
288 :
名無しさん@5周年:05/02/09 19:11:10 ID:Edqx9LLf
ハンバーガーみたいなひき肉には牛の脳が混ぜられてたなんて
当たり前のことなのに
食べてないなんて言ってるやつらって脳がスカスカなの?
289 :
名無しさん@5周年:05/02/09 19:13:10 ID:92s8VEa+
脳刺を食べたことのある俺はどーなる!?_| ̄|○
290 :
名無しさん@5周年:05/02/09 19:13:55 ID:pmjwWVcJ
>レバ刺し」として食べられている生食用の牛の肝臓に、下痢や腹痛などを引き
>起こす食中毒菌カンピロバクターが存在することが、厚生労働省研究班の調査で分かった。
そんなの常識だと思っていましたが
ようは自己責任ってことですね
>>281 ただ、カンピロバクターは毎年1800〜2000人以上の発症例があるが、死亡例はない。
サルモネラなんかだと、毎年数人は命を落とす(主に幼児や高齢者)。
カンピロバクターで怖いのは、一旦保菌すると抗生物質でもなかなか消えないことで、
症状がおさまっても、自分では気づかず排菌してまわりを汚染すること。まあどの食中毒
菌にも言えることだが。
293 :
名無しさん@5周年:05/02/09 19:18:25 ID:9xB73BGa
>>286 それ見て安心した
若年層と年寄りが食わなければOK
元気をつけるために食うのは間違いだわな
ガキは心配なら消毒液に漬けて食っとけ
>>290 ノロウイルスが恐いから牡蠣食べない輩と同レベルのお脳なんでしょう。
頭に虫がわいてる漏れにとっては
どうって事ない話よ
296 :
名無しさん@5周年:05/02/09 19:21:46 ID:9xB73BGa
厚生労働省研究班が
こんなどうでも良いことを研究して
給料貰ってるのが
日本にとっての寄生虫です
今日牡蠣とレバー食ったorz
298 :
名無しさん@5周年:05/02/09 19:34:26 ID:E7p+sIIe
今までうまいうまいって食ってたんだから、まあ大丈夫でしょ。
薬味をたっぷりつけて食え。
299 :
275:05/02/09 19:38:16 ID:6lgmXtWs
俺かかった時28だったけど、死ぬほど辛いよ。
まあ死なないけどね。
でも年寄りとか普通に死ぬな。
300 :
名無しさん@5周年:05/02/09 19:42:29 ID:/6NG73oo
内臓を生で食うなよ。。。
301 :
名無しさん@5周年:05/02/09 20:03:51 ID:mD1agNF8
オゾン殺菌とか紫外線照射とかはどうなのよ?
昔は殺した敵兵のレバーを度胸試しに生で食ったものじゃ
303 :
名無しさん@5周年:05/02/09 20:21:56 ID:cRioWdHt
結局、老人が増えすぎたから、ここまで過敏になってるのか?
レバ刺しを数年前に友達に勧められてから、毎回頼むようになったよ
肉全般としては、BSEは怖いが・・
好きなモン食べられないで、何食うんだ、って話だ
304 :
名無しさん@5周年:05/02/09 21:06:53 ID:M9OihnK7
この調査で重要なのは、腸管内だけでなく、肝臓(胆管)内部にカンピロバクターが存在する、ということが
判明したこと。だから、鶏の処理の時にいくら汚染に気をつけていても、胆管や胆のうに菌がいたらアウト。
ちなみに、いくら食った奴の自己責任と言われようとも、食中毒が起こったら、販売した肉屋や客に提供した
飲食店は最悪営業停止とかの処分を食らう。
305 :
名無しさん@5周年:05/02/09 21:16:25 ID:/Xu0r5jR
306 :
林家ライス:05/02/09 21:29:15 ID:+oXU6JJa
>250
大蒜醤油か塩+ごま油だろ
307 :
林家ライス:05/02/09 21:37:09 ID:+oXU6JJa
今日、ごま油と塩で食ったが美味かった。
ところでごま油って殺菌作用があるの?
309 :
名無しさん@5周年:05/02/10 00:11:31 ID:dh0MN+iy
でも、生肉の美味さってウマインダカラ、
それなりに、なにかしらの、意味はあるんだろ。
生肉なんてそんなもんだろ
生肉に生卵かけて食う国もあるしな。
312 :
名無しさん@5周年:05/02/10 00:32:28 ID:yt+1R0Vb
旨い牛生肉は旨い。普通の牛レアステーキは不味くて食えたモンじゃない。
ウェルダンでも不味い。
普通の牛ステーキは、こんがり焼くのが良い。
313 :
名無しさん@5周年:05/02/10 00:38:32 ID:dh0MN+iy
オレも、ステーキはウェルダン。
だけど、高温でやくと駄目。
肉が硬くなるし、脂が全部溶ける。
よく火を通してもKO
315 :
名無しさん@5周年:05/02/10 00:49:37 ID:dh0MN+iy
刺身は旨い。
ユッケ、ゲロ系は駄目だ。
高い肉は、なにもつけない。
316 :
名無しさん@5周年:05/02/10 01:08:21 ID:S/jCKF/b
>>291 あいつら食って当たったらまた政府の責任とかぬかすんだろうな。
焼肉屋には「こんなひどいことされても嫌いになれない」
317 :
名無しさん@5周年:05/02/10 01:13:25 ID:xB1f717z
とりわさくいてえ
318 :
名無しさん@5周年:05/02/10 06:05:04 ID:V2vNZbZl
またレバ刺し置く店少なくなるんだろうな〜 胡麻油+塩で食べると最高なのに! あの甘さと食感たまんないよね〜
生食用に、管理して飼育したとかあるけどさ
全く信用できんよな
良く血抜きした薄切りのレバーをしょうがにんにく醤油に良く漬け込み、
サラダ油でカリカリに焼き上げる
(゚д゚)ウマー
サシミなんて屁
321 :
名無しさん@5周年:05/02/10 06:20:32 ID:5i4AiSsj
>>320 俺は刺しも好きだけど、それ旨そうだな。
いいつまみになりそうだ
322 :
名無しさん@5周年:05/02/10 06:23:06 ID:pjxIuy4k
生臭いスレッドですね
レバ刺しが流行りだして
生肉の扱いができない、クズ飲み屋・クズ肉を卸す会社が増えたから
食中毒増えて、やむなく発表したんだろう。
ホタルイカと同じだ。
324 :
名無しさん@5周年:05/02/10 07:39:48 ID:oL1J1lmv
やっぱり常温の焼酎がよく合うね
325 :
名無しさん@5周年:05/02/10 07:57:18 ID:pG6Wwcwu
>>323 肉屋とか飲み屋とかに卸す時に、生食用かどうかあいまいにする業者がいるからな。
「これは生でも食べられますよ」とか。もちろん飲食店の方も、それを知ってて買う
訳だが。で、食中毒が起こると責任の押し付け合いになる。
326 :
名無しさん@5周年:05/02/10 08:03:46 ID:rzuXcVge
なに、ボケたこと言っとんじゃ。
火通したら「刺し」じゃないだろ。
>>305 足がクロスして歩けない牛に
一本注射を射ってシャキっとさせて
出荷してんだぜ
いまさら遅いよ
328 :
名無しさん@5周年:05/02/10 13:37:58 ID:oL1J1lmv
今日は上野か新橋か・・・
別に昨日今日急に危険になったわけじゃないから、
今まで通り食して問題ナシって感じ。
330 :
名無しさん@5周年:05/02/10 14:21:45 ID:dh0MN+iy
>>328
レバ刺しだと、新橋、上野だと、どこがオススメ?
オレは、今は、大井町の「鳥作」通い。
味は落ちたが。
でも、鳥レバ刺し、高いんだぞオマエラ。
白何とかって鳥のれば刺しは親指ぐらいの
量でバカ高い
肝臓=胆汁の分泌器官
胆汁=うんこの色とにおいの成分
レバー焼き=焼きうんこ
レバーの刺身=うんこの刺身
332 :
名無しさん@5周年:05/02/11 18:19:36 ID:lEZMcSuE
333 :
名無しさん@5周年:05/02/11 21:51:54 ID:xbF7UNTe
レバーギブアップ!
とか言ってみるテスト。
334 :
名無しさん@5周年:05/02/11 21:53:17 ID:dPuEB6o1
火通したら刺しじゃねーだろ
335 :
名無しさん@5周年:05/02/11 21:53:58 ID:F8V6u+vq
火を通したほうがレバーに限らず、食い物はうまいって。
「3秒以内なら」
337 :
名無しさん@5周年:05/02/11 21:54:13 ID:fH+wy9JM
レス番下1桁. ◇時刻の秒十の位 ◇時刻の秒一の位
[1] 女子高生に. [1] 「キタ━(゚∀゚)━ !! 」と [1] チンコ引き千切られる。
[2] 初恋の人に. [2] 「必死だなw」と. [2] 濃厚な一晩を過ごす。
[3] 母親に. [3] 「愛しているの」と [3] 24時間説教される。
[4] ヨン様に. [4] 「反省しる」と. [4] 言われながらオナニー。
[5] 女友達に. [5] 「逝ってよし」と. [5] 押し倒されて首チョンパ
[6] 二丁目の兄貴に. [0] 「ウホッ」と. [6] 刺される。
[7] 片思いの相手に [7] プレゼントを捨てられる。
[8] 風俗嬢に. [8] キスされる。
[9] 幼女に. [9] 一生からかわれる。
[0] 運命の人に. [0] 通報される。
338 :
名無しさん@5周年:05/02/11 22:00:49 ID:HgmKt3iE
>>318 そのとおり。ごま油の香りとレバーのまったりとした感触が
口いっぱいに広がって....。よだれが、ずる。
339 :
名無しさん@5周年:05/02/11 22:18:37 ID:oOIWvzQ9
川VvV)<レバ刺し5人前頼んじゃうよ。
340 :
名無しさん@5周年:05/02/12 10:22:44 ID:yzoPy7QI
生の肝臓を口に運ぶ時に気持ち悪いとか思わないのかな。
生きてた時の牛の姿を想像して
その牛の肝臓にかぶりついて食う人間が
いたとしたら確実にグロ映像だよ?
341 :
名無しさん@5周年:05/02/12 10:24:18 ID:OI+o8ySF
火を通すならオイスター炒めに限る。ピーマンとカシューナッツと筍のザクきりも欲しいよな。
343 :
名無しさん@5周年:05/02/12 10:33:47 ID:i486CPWn
何食っても当たりやすい人はあたる。
「自信が無かったら食わない。」
「自信が有ったら食う。」でいいじゃなか。寿司でもタマゴでも何でも当たる時はあたる。
当たる人は当たる。
公衆衛生の概念を根底から覆す学説だなw
ウオッカ・ダブルを飲みながらなら、食っても大丈夫だ。いや、マジで。
生卵は3000個に一個、食中毒になる菌が入ってるという。
生牡蠣もそんな割合だったか知らん、ピロリ菌だったかな。
アルコール飲みながら食すのが正解だと俺はおもっとる。
>>345 おいおい、恥ずかしいこというなよ
ピロリ菌は胃潰瘍起こす菌だ
とりあえず昨日レバ刺し食べてきた
4才の息子も3人前ぺろりです
食いたいものも食えない世の中じゃ
ポイズン
レバ刺し食ったことない(´・ω・`)
351 :
名無しさん@5周年:05/02/12 16:13:29 ID:DEmY0DmM
当たるやつは、普段、菌への何も耐性がない食生活。
自分で自分を晒し上げ。
352 :
名無しさん@5周年:05/02/12 16:15:53 ID:DEmY0DmM
オレは、牛丼もマックも食わんが
焼酎に、鳥の肝刺しだけは食い続ける。
353 :
名無しさん@5周年:05/02/12 16:17:01 ID:wSTuC60F
焼いたのはいいけど生のレバーは苦手…
生で食えないレバーを生で食うと酷い目に合うよ。
夜中の店は気をつけましょう。酒も入っていてまあ良いか?は全然良くない結果になるよ。
>>13 アニサキスは野に咲く可憐な花の名前(はーと
>>352 鳥の肝刺なんて、カンピロバクターの宝庫じゃん。
元気な体なら問題なしがんばってガンガンくえ!
近所の、スーパーにしては珍しく新鮮なレバ刺出していた所、
今日も普通に出してたけど、申し訳程度に小さな「焼肉」シール貼ってたな。
>>353 焼きレバーは食感がわるくて食べないがレバ刺しは食べるむしろ好きな女を
5人は知っている。
焼いたのは許せるがレバ刺しはキモイ
あの甘みがムカツク
360 :
名無しさん@5周年:05/02/12 20:05:05 ID:23p0CXeX
レバ刺しは小学校以来食ってない。
ここ見たら食べたくなった…。
361 :
名無しさん@5周年:05/02/13 11:12:53 ID:bmwHtct0
女の子はレバ刺し食っとけ、乳がでかくなるぞ
362 :
名無しさん@5周年:
おまいらはカンピロの怖さが分かってない。
漏れはこいつで一生を棒に振ったと言っても過言ではない。