【トレーサビリティ法】牛肉履歴表示12月1日から メニューにも識別番号 国産牛肉だけ

★牛肉履歴表示がスタート　消費者の関心、いまひとつ

　国産牛に付けられた１０けたの個体識別番号の表示を義務付ける
「牛肉トレーサビリティー法」が１日、流通段階で施行され、
スーパーや百貨店など小売店の精肉売り場や焼き肉店で本格的な
取り組みが始まった。
　イトーヨーカ堂では今年６月からシステムを試験導入し、１日から
全店で稼働した。ただ同日朝、木場店（東京）に訪れた買い物客は
「知らなかった。番号でなく日本語で表示してもらいたい」などと
しており、関心はいまひとつのようだ。
　精肉売り場の責任者は「輸入を含めた牛肉全体の販売は回復していない。
安全のためここまでやっている、という安心感が与えられれば」と話していた。

共同通信　http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20041201-00000054-kyodo-bus_all

これで偽装が出来づらくなることは確か。

例えば、ある店が良い肉の番号を表示していたとしても、卸し屋の帳簿に、その店に
にそういう番号の肉を卸していないとすれば、出処を問われる。
業界は結構狭いから、そういう店は噂になって、他店が警察にちくったりする。

以前は、こういう仕組みがなかったから、店側も怪しいと思っても、卸しの言うことを
そのまま聞いて○○牛と表示せざる得なかった。
誰も記録なんか付けてないから、後で確認ができなかったのもあるけど。

もっとも、これまではと畜場への持ち込み段階からﾎﾙｽﾀｲﾝ種と黒毛和種の交雑種
でも、平気で（値段の高い）黒毛和種として、そのまま流通していたもんな。

>>50
それって、まずいって。
一番長い飼養県は茨城県じゃん。
JAS法違反は、会社の場合、会社名開の上、５年以下の懲役または１億円以下の罰金だよ。

>>14

10桁でも、実際にはチェックデジットというのがあるらしいから、実際は9桁。

9桁でも 999,999,999 通りあるから、およそ一億。

日本で生まれる牛は確か150万頭/年くらいだったから、数十年は大丈夫
なのでは？

まぁ、俺はこの会社の社員でも何でも無いからね。
会社がどうなろうと知ったこっちゃない
後でまた別の番号書き込むね〜

ニュースでも「これで牛肉の不安が払拭される」とかやってるけど、
業者と店がタッグ組めばダメなんじゃないの？

発覚した際の罰則強化すればいいと思うよ。

罰則を強化しても無意味。それ以上にうま味があるなら、偽装は無くならない。

やはり会社名（流通会社・小売店・個人氏名）公表が最強。

それと、この法律の罰則は農家も対象。orz

これ、今見てみたけど
なんか、その牛の一生を覗けるような気がして
悲しくなった・・・。

いつ生まれて、いつ移動、そしてと畜、でその肉が目の前に・・・・・・・あぁ

１０けたって少なすぎないか？
番号再利用するのかな

牛そのものに与えられる番号は６〜９桁目の４桁
その他は産地、生産者等の情報

>>58
これでネットで生前の写真と住居（牧場）まで出てきたら最強だな。（ｗ

>>57
流通会社はいくら公表しても無駄だろうね
そこが無くなったら国内の流通が頓挫して大打撃を受ける

懲役刑のリスクまでおかして、偽装するか？

懲役刑のリスクまでおかして偽装するか？

そういえば、今日デパートで買ったステーキ肉に番号がついてたっけ。

トレサビｷﾀ━━━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━━━ !!!!!

あほらしいねぇ。こんなもんに、莫大な金使って。出生日や飼育地を知ってどうすんだよ。
調べて「ふ〜ん」っていうためかよ。そんなもんに無駄金使うなって。

抜き取りのＤＮＡ調査とかしたときに、
サンプルと違っていたら責任を問えるとかだよね。
恒常的な査察ってされるのかなあ？

>>45
悪い今見た。Thx!
これでもやもやが晴れたよ。
牛肉無いけどｗ

>>67
なにか問題が出た牛を特定出来るでしょ。

犯罪偽装組織の情報は一部ここで分かる。
http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/new_jas/press/press.htm
マスコミ通じて表沙汰になるのは極一部やね

>>60
んなこたぁ〜無い！！
あくまで順番どおり地域でランダムになるように出す。

・・・・って、言っていたよ。

>>61
フフフ。あるんだよ。ちゃんと始まってるんだよ〜。（一部だけどね）

ためしに、1011097966 で検索してみて。

>>67
牛肉買い取りでＢ関係に数十億円渡すよりかなり前向き。
問題が起きた牛と同じ牧場で過去に飼われていた牛を全国規模で特定できる。

>>72
すげー、生産者の詳細やら飼料まで出てくるのな。

>>67さんの意見が大半でしょう。
要は、流通の川上にあたる業界の上の方が世間のﾀﾌﾞｰを傘にして悪い事やってたから、
こんな制度が始まったんでしょうね。

>>68
１年近く前からＤＮＡやってるようです。
弊社は小さなスーパーですが、黒の判定受けハカリ屋から、トレサ対策の高い機械を導入しました。
法が義務になる前だったので商品回収だけで済みましたけど。

aga

>>73
その情報が正しいとは限らない。

　　　　　　 ＿＿＿　AA
　　　 *〜/能なし⊂ ・・ P
　　 　 　 |　タケベ.（＿∀）
　　　　　 U U￣￣U U

近所の安売り量販で番号を拾おうと思ったら
全部外国産。以前は国産も置いてあったと思ったが。

牛肉のトレサは、BSEを防止するためのものではない、

発生した時にすばやく原因とルートを解明するためのもの。

発生を予防するための法律は別にある。

>>79
　あのさ、BSE罹患牛が市場に出回ってるようじゃ、終わってんだけど・・・・。
　というより、解体されて、食肉にされちまってんのに、どうやってそれが罹患牛だったってわかるんだよ？へたりとか症状出てて、食肉処理される前の段階で、峻別されて、検査されてなきゃ、BSEに罹患してるかどうかなんて分かりっこないんだよ。
　ロースやらバラとか、普通の食用部分なんて、別に履歴が分かってもしゃあないんだけど。なのに、まぁいくらかやる価値のある内臓の方は、対象になってないんだよね〜。ほんとに無意味。


　発生予防の法律なんかあんの？日本に限らず、最大の発生国イギリスでさえ、原因もまだ、解明、特定できてないのに。
　いいかげんなこというなよ・・・。

ISO9001

こういう履歴表示がちゃんと出来るようなら、
そもそもＢＳＥ牛の肉が市場に出ることも、
牛がＢＳＥにかかるような飼料を食べることもないんだよな(w

その良識を全く信じていないからこそ、
牛由来のものをできるだけ拒否したほうがマシだと言ってるのに。

またカタカナ語か！ (# ﾟДﾟ) ﾑｯｶｰ

>>78
以前は騙されていたというわけか。
履歴が遡れるシステムになれば国産牛か外国産か足がつくからな。

その店で仕入れていない個体識別番号 → 立ち入り検査があるとモロバレ

流通業者は何処の食肉センターから何番の牛肉（部位）を買って、何処に
どれくらい卸したか管理していると思うよ。

>>80
牛肉の危険性はBSEだけと思っている人ですね。

人畜共通病は多数あるし、無認可ホルモン注射やダイオキシン汚染もある。
しかもそれらはBSE全頭検査と違って抽出検査のみ。

抽出検査で見つかって、「あぁ、この牛肉は食べられませんね。おそらく生ま
れて直ぐに汚染されたのでしょうが、牛は農家を転々としますからね。同期牛
が今も生きているのか肉になっているのかは判りません。」というのはアメリ
カ・中国並の低レベル。

なんだかんだ言って、数年でここまでのシステムを作って運用してる
ってのはすごいよな。

>>85
何で牛肉だけをクローズアップしてるかというと
ＢＳＥを問題にしてるからだろう。
その他の害悪も問題なら、何故ここにブタやら何やらのハナシが出てこない？
ＢＳＥの危険性は突出しているというコトだ。

>>80
牛海綿状脳症対策特別措置法

>>87
たぶん、国民も農家も騙されている。

個体識別はBSEには全く役に立たない。
結局感染源はエサであり、プリオン蓄積＆発病するかどうかは牛の個体に左右される。
だから全頭検査検査は意味があっても個体識別は意味がない。

しかしBSEが発生していなかったら、日本での個体識別はなかっただろう。
（牛を買ったり売ったりする時に、いちいち国に報告してられるか！！）

だから安心を届けるという名目で、世論の後押しもあり、国は個体識別を義務化させた。

これで補助金の不正受給も限りなく無くなるだろう。

狂牛病よりも、危険な三国人をトレーサブルにすべきでは。

>>89
全頭検査→マジメにやれば予防になる。
個体識別→マジメにやれば何かあった時、責任者特定の鍵になる。

どっちにせよ「マジメにやれば」が問題よ。

千葉県産牛ロース３００ｇの履歴

お前が生まれた時　父さん母さんたちは
どんなによろこんだ事だろう
私たちだけを頼りにしている　寝顔のいじらしさ
ひと晩中　母さんはミルクをあたためたものさ
昼間は　父さんがあきもせず　あやしていた

お前は大きくなり　自由がほしいと言う
私達はとまどうばかり
日に日に気むずかしく変ってゆくお前は
話を聞いてもくれない
親の心配見むきもせず　お前は出てゆく
あの時のお前を　止めることは誰にも出来なかった

息子よ　お前に何があったのだろうか
母さんは　ただ泣いている
きっと　お前の目にも　涙があふれているだろう
きっと　今ではお前も　後悔をしてるだろう

きっと　お前の目にも　涙があふれているだろう
きっと　お前の目にも　涙があふれているだろう

>>92
少なくとも、子牛がお父さんを見ることは一生無い！！

逆にいえばお父さんは子牛を知らない。

何故かといえば、ほぼ日本中の牛は人工授精で行われており、
1頭の種雄牛に対して、何万頭と子供がいる。

具体的には、日本中に何十万頭とホルスタインの雌牛がいる
が、日本の精液供給可能牛は現時点で100頭程度。

てすと

新スレ

【牛肉履歴】牛の耳標付け替え血統偽り販売、北海道前町議を逮捕へ
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1102404745/

まあ、これで国産と外国産の判別に関しては
やりやすくなるな。
それが狙いなんじゃないの？

>>95
な？
検査したり表示したりするように決めることは問題の核心ではない。
どんなにそう決めたって、それをマジメに守らなきゃイミないんだよ(w

これファミレスも？

>>98
対象は国産牛肉を扱う焼肉・すき焼き・しゃぶしゃぶ店（と小売り）

ファミレスは対象じゃないし、そもそもコスト削減のために輸入牛肉しか使ってない。

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