【科学】「羊肉を食べれば元気に」、疲労抑制するアミノ酸「L-カルニチン」大量含有―北大

　羊肉に多く含まれるアミノ酸の一種、Ｌ−カルニチンに高い疲労抑制効果がある
ことが、北大大学院農学研究科の若松純一助手（35）の研究で明らかになった。
若松助手は「羊肉を食べれば、Ｌ−カルニチンを効率的に摂取でき、元気になれる」
と話し、ジンギスカンをはじめ、今年の干支（えと）でもある羊の肉の効用を説いている。

　Ｌ−カルニチンは、体内のエネルギー生成をつかさどるミトコンドリアが、燃料と
する脂肪酸を取り込むために不可欠の物質。車に例えると、ミトコンドリアがエンジン、
脂肪酸がガソリン、Ｌ−カルニチンが燃料ポンプの働きとなる。米国などでは脂肪
燃焼効果に着目し、ダイエットに活用されている。

　若松助手は今回、Ｌ−カルニチンを０・３％の割合で含む餌を与えたマウスと、
無添加の餌を与えたマウスが水中で泳ぐことのできる時間を比較。Ｌ−カルニチン
の入っていない餌を与えたマウス群は平均千百八十一秒だったのに対し、
Ｌ−カルニチンを含む餌を与えたマウス群では千八百九十秒と60％も時間が延びた。
(中略)
　今回の研究で、この十二月二十五日に博士号を取得した若松助手は「Ｌ−カル
ニチンは二〇〇度前後まで加熱しないと分解しないので、ジンギスカンなど一般的な
調理では損なわれることがない」と指摘している。
(以上、2003年1月1日の北海道新聞Webより一部引用―全文は引用元を参照)

引用元: http://www.hokkaido-np.co.jp/Php/kiji.php3?&d=20030101&j=0046&k=200212314614
リクエスト: http://news2.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1041167398/294

未年に羊肉のニュース。

２

まじ？

5

2

羊はくさいからな〜

俺は別に豚肉でも牛肉でも元気出るぞ

羊頭狗肉

>>5

いつも体が火照ってる香具師が沢山喰うと病気になる恐れがあるという諸刃の剣。

肉食いたい

食わせろ

脳みそスカスカになったりはしないのか？

廃用牛食うより健康的かな？（ｗ

お前ら、ジンギスカン食え。

ジン　ジン　ジンキスカン♪

脳がスポンジ状になって疲労を感じられないだけではないのか

道民は無敵でつか？

とはいえ羊肉なんてそうそう食卓に並ばないな

＞羊はくさいからな〜
食べ慣れるとその匂いがたまらなくなりますよ
当方貧乏れすた（涙・・・

年末にハナマサでマトン肉買って食ったら、美味かった。

ジンギスカン食いてえ〜

羊肉はうまいけどなー。でもちょっと臭いが気になるかも。
やっぱりレストランでやってる臭いを消された奴が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだな。

次のあるあるは、羊かよ。
今年の干支を食べて元気になりましょう。鬱

関連スレﾊｹｰﾝ
http://news2.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1041350151/l50

ちゃんとしたジンギスカンってそんなに臭くないだろ？
道民だからそう思うだけかもしらんが

ジンギスカンは臭くないと思うが
カレーに入ってるマトンとかは臭いよね。
部位やランクが違うのかな？

ﾔｺｰﾌﾞ病（・∀・）ｲｲ!!

マトンよりラムの方が食べやすい

やっぱ犬肉では元気はでないか　　　　　羊頭狗肉半島

未年に羊を食べよう。
戌年には犬を（ｒｙ

焼肉では臭くて食べられないから　　　カレーにいれるのじゃろが　　　未熟者め

ｺｳﾃｲ疫で半島全滅（・∀・）ｲｲ!!

ぢ・ぢ・ぢんぎすかーん♪

カルニチンが入っている栄養ドリンクは既に結構あるはずだが…
タウリンもカルニチンも単なるアミノ酸で体内で合成可能だから、
効果は疑問（ないとは言えないが）。

ジンギスカンとチンギスハーンの区別つかなかった香具師
挙手しる！

マトンとラムって、どう違うの？

大人かガキかの違い。

Ｌ−カルニチン等のアミノ酸がスタミナに役立つのは、とっくの昔に分かり切ってる。
これは博士号を取るためだけの研究だな。

この助手に聞くより、身体・健康板の連中に聞いた方が為になるだろう。

くさいんだよね。羊肉は。

この先生、目立ちたいが為に今年まで発表を控えてたんだろうな。

>>32
名詞が略されていてわからんのだが
ジンギスカンにできないような臭い部位をカレーに入れるということかい？
それともジンギスカンも含めて、羊は焼いたら臭いということかい。
（でも折れが食べたジンギスカンは臭くなかったが）
そもそも羊の種類が違うのか。
教えて君で悪いが、未熟者なので教えてたも。

ラム（子羊肉）は臭くない。マトン（羊肉）は臭い。

税金使ってﾝな研究ﾏｼﾞﾒにしてるんじゃねーよ＞北大

>>43
美味しんぼで見たなあそれ。
ラグビー教官のオーストラリア人が羊肉は臭いと言われて切れて険悪になったけれど、
臭いといっていた人にラムの方を食べさせて解決する話。

ラム肉って意外と(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

狂牛病が怖いよ。
羊だって狂牛病と同じような病気があるらしいし。
牛はまだ全頭検査やってるからいいけどさ。

>>47
スクレイピーだっけ？

http://www8.ocn.ne.jp/~kudofarm/kudosf/profile/index.htm

↑ここ（脱サラ羊農家）のペット羊の紹介文の最後の数文字が泣ける。

松尾ジンギスカン

でもマトン肉の方が「脂身」が少ない罠

子供の頃は羊肉好きでよく食べてたけど
大人になって久しぶりに食べたらおいしく感じなかった
あれはマトンだったのかなー

L-カルニチンならサプリメントで売ってるよ。
わざわざ肉買う必要無し。

>>52
君が食べたのは松尾ジンキスカンか？兼広ジンギスカンか？ときいてみる

新十津川ジンギスカンもうまいぞい。

なぜ本州ではまずいマトンをしかも鮮度悪い状態で売って＆買って
マズーとか言ってるのか理解に苦しむ。

東京他で暮らすようになって10年くらい経つが、普通に北海道で売って
る品質のラムが手に入らないのが不思議なんだが、あれは何故なんだろう。
北海道で売っているものも多くはオージーやニュージーランド産で
地理的違いはないのに。
確かに北海道以外のところで羊を食うと「臭い」と言い出しかねないが、
そりゃ出がらしの雌牛の肉食べても同じこと言うだろうな、という感覚。

北海道は部落がなく朝鮮人が少ないことを逆手に考えると、羊肉なら利権が
ないけど、別の肉なら利権がある人たちの仕業なのかな、
北海道以外でうまいラムが手に入らないのって。

羊の肉も狂牛病のの病気で話題になったが

>>56
羊肉を食べる食文化が無いから。
これがおもいっきりテレビとかあるあるで紹介されれば売られるんじゃないかな？

食ベールベルベルベル食品

モンゴル人はほとんど羊肉しか食わないそうだね。毎食毎食食べるのは肉だけ。

>>56
有楽町のよさこいプラザじゃダメ？

>>56
長野の信州新町で食えるよ

それは原理的に考えれば疲れも取れるさ！！！
・・・と言うか疲れを感じる神経が破壊されるんだろ？

狂牛病と言う何も感じなくなる悪魔と代償に・・・・

>>56

たぶん、それ当たっていると思う。

そういえば、ときどき食いたくなるな。
しかし、羊って狂牛病より
もっとヤバイ病気があることがあるんじゃなかった？

つーか、元祖狂牛病というか。

>>60

あのなーモンゴル人全員が牧羊で生きてると思うなよ

>>58
やっぱりそれなのだろうかねえ。

「羊肉はくさくてまずい」と言ってる奴等も、自分が北海道から配達してもらったラム肉
ジンギスカンを振舞うと、手のひら返すからなあ。
ラムは安くて旨い肉なのにね。
「くさくてまずい」って言ってる奴は、自分は単にくさくてまずい肉を食わされたんだって
理解してほしいなあ。

マスコミが飛びつきそうな悪寒・・・(´Д｀)

＞十二月二十五日に博士号を取得した若松助手

最高のクリスマスプレゼントですね。粋だわ。

沖縄人はヤギ肉が好きだって聞いたなあ。美味しいのかな？
食べたことのある人、感想希望。

西友でよく輸入の冷凍ラムを見かけるが、他では全く見ない。
別に北海道だけでしか売れないとは思わないのに！

>>66
モンゴル人は全員羊肉以外口にしませんが？

>>61
有楽町か。今度物色してくる、ありがとう。

>>67
馴れってのが大きいな。
馴れてからじゃないと本当の旨みがわからない。

まともに解説しておるﾔｼがおらんが、

（１）北海道では羊をよく食す
（２）大学ではしばしば「ｼﾞｿﾊﾟ」と称するｺﾑﾊﾟをやるが、これは
　　「ﾁﾞｿｷﾞｽｶｿ」+「ﾊﾟｱﾁｲ」または「ｺﾑﾊﾟ」の略称。

というわけで、これは北大関係者にｳｹをねらった楽屋ﾈﾀだ。

>56
同意
何故マトンなんだろう？
焼肉屋でジンギスカンがあったとしても
タレに漬け込んだ腐れマトンだし。
輸入ラム肉は北海道直送してる訳じゃないんだから、
東京に卸されていない理由が分からん。

北関東だと宇都宮の福田屋にニュージーラムがあった。
それでも�`売りじゃないところが消費量を物語るのだが。
ちなみにベルのタレもあった。
バックヤードから２�`出させて速攻高速に乗って中野に帰り、
フライパンで焼き、もやしと一緒に貪り食った。
旨かった。
涙がﾁｮﾄ出た。

マトンはうまいよ。まぁみんな食べ方知らんだろうけど。ラムよりうまい。

缶詰のマトンは、よく1個100円で売られてるけど。

正直、羊は目が恐い。

じゃ、Ｌ−カルニチンのみを錠剤にして販売すればいいね。
何も必要以上に羊をブチコロス必要はないよね。

>>79
横になった三日月ね。

｢ランゲージ・クライシス｣および｢間違いだらけの科学法則｣はいずれも作者の革新的な考え方がにじみ出ているサイトです。
http://curry.2ch.net/train/kako/1024/10246/1024677387.html

本州でラム売ってないのは、
ようするに美味いラム食いたきゃ北海道逝け
ということなんでわ？

>>78
缶詰のマトンってどんな味がついてますか？
鯨の大和煮みたいな感じでつか?

>>75
そうかなあ。
当方北大出てる北海道出身だけれど、ラムは普通の食材で
こんなニュース出ようが出まいが食べるので、
「ふーんそうなんだ」以上のインパクトは正直ないよ。
美味しいから食べる。これが先に来るから。

マトンはどうしてハムのような筒型の肉塊のスライスとして売られているの？
実はあれはハムなの？

>>86

焼肉用だからでしょ。
ハナマサにいけば、冷凍した塊も買えるよ。

イスラム教国に逝けば、マトンやラム肉を美味しく料理して有るよ。
トルコのケバブ料理など、旨いけどね。但し、魚料理はマズイ！

マトンのインドカレーは美味いけどな。
日式じゃだめだろうな。

新鮮なラムは本当にうまいよ！
初めて食べた時感動したもんだ。

カリニチンの効果なんてスポーツ界では
ひと昔前にはやって、今ではもっと効果
の高いサプリメントが普通に売ってる。
外国製だけどね。カリニチンを摂取する
為に無理して羊肉を食べる必要は無いよ。

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　　　　　　　　　　　　　　　─（ ﾟ ∀ ﾟ ）＜ｼﾞﾝッ！
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￣￣￣￣￣￣￣￣＼ ∩∧ ∧∩＼（ ﾟ∀ﾟ）＜ｼﾞﾝｷﾞｽｶ〜ﾝｯ！
　　　　　　　　ｼﾞﾝｯ！　＞（ ﾟ∀ﾟ ）/ ｜　　　　/　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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　　　　　　　　　　　　　 /　／＼_」　/　／＼」
　　　　　　　　　　　　　 ￣　　　　∠／

サプリメントなんざ摂るんだったらラム食うわ。

スクレイビーは大丈夫なのか？

道民はこればっか食ってるから
中出し放題できるのね

だれか極楽とんぼの加藤に教えてヤレ。
ヤツはジンギスカン屋開くんだろ？

日本の羊肉は不味いよね。
処理で内臓の混ざった味がする。

焼尻島の極上羊肉は
ほとんど東京のレストランに行って
地元の人の口に入り辛い。
ここのは本当に品質がいいらしい。

近所のスーパーには羊は売っていないが…

>99
味付けジンギスカンとかで売ってない？

羊頭狗肉　肉の偽装販売の元祖

>>85
当ﾋﾞﾙﾁﾞﾝｸﾞが聞くところによると、ﾏﾄｿが流行らない理由は
調理方法にあり、日本の家庭では焼肉よりも鍋物が主流であるため、と。
羊肉の脂の融点は豚や牛と比べて高いのである。

ジンギスカンを語ろう　その２
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1015870116/

東京で羊肉が美味しく食べられるところ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/992833579/

俺、肉好きだから…

来年は「猿肉を食べれば元気に」だな。

俺、週に一度はインドカレー屋行って、ナンとマトンカレー食べるよ。

◆ヤコブ病死者、最大１５万人にも＝羊からも感染と仮定の場合−英科学誌

　【ロンドン９日時事】現段階ではまだ実証されていないが、もし狂牛病が羊から人間にも
感染すると仮定した場合、狂牛病に由来する新型クロイツフェルト・ヤコブ病による英国での
死者数は最大で１５万人に達する可能性があると、英国の研究者らが１０日、英科学誌
ネイチャー（電子版）に発表した。
　ロンドン大インペリアル・カレッジのニール・ファーガソン博士らの研究チームは、さまざまな
統計を用いて推計を行い、狂牛病が人間に感染するのは牛からだけと仮定した場合、
英国での死者は最大でも５万人にとどまると計算した。しかし、羊からも感染すると仮定すると、
数字が大きく上昇する。　（時事通信）

Wednesday, 9 January, 2002, 17:18 GMT
New BSE warning over lamb (BBC NEWS)

http://news.bbc.co.uk/hi/english/sci/tech/newsid_1749000/1749113.stm

Excite翻訳　http://www.excite.co.jp/world/url/?wb_url=http://news.bbc.co.uk/hi/english/sci/tech/newsid_1749000/1749113.stm&wb_lp=ENJA&wb_dis=3&wb_co=excitejapan
altavista翻訳　http://babelfish.altavista.com/tr?doit=done&lp=en_ja&tt=url&url=http://news.bbc.co.uk/hi/english/sci/tech/newsid_1749000/1749113.stm
infoseek翻訳　http://www.infoseek.co.jp/Honyaku?webin=http%3A%2F%2Fnews.bbc.co.uk%2Fhi%2Fenglish%2Fsci%2Ftech%2Fnewsid_1749000%2F1749113.stm&pg=honyaku_w_out.html&to=EJ&sand=1

Thursday, 10 January, 2002, 06:51 GMT

◆Sheep BSE claims 'pure speculation'
http://news.bbc.co.uk/hi/english/uk/wales/newsid_1751000/1751830.stm

excite翻訳　http://www.excite.co.jp/world/url/?wb_url=http://news.bbc.co.uk/hi/english/uk/wales/newsid_1751000/1751830.stm&wb_lp=ENJA&wb_dis=3&wb_co=excitejapan
altavista翻訳　http://babelfish.altavista.com/tr?doit=done&lp=en_ja&tt=url&url=http://news.bbc.co.uk/hi/english/uk/wales/newsid_1751000/1751830.stm
infoseek翻訳　http://www.infoseek.co.jp/Honyaku?webin=http%3A%2F%2Fnews.bbc.co.uk%2Fhi%2Fenglish%2Fuk%2Fwales%2Fnewsid_1751000%2F1751830.stm&pg=honyaku_w_out.html&to=EJ&sand=1

▽「羊の狂牛病」に危機感　人への感染性、否定できず
危険な臓器、除去義務付けへ　厚労省

　「スクレイピー」という、羊の病気をご存知だろうか。狂牛病と同様、病原体たんぱく質
「異常プリオン」の蓄積が原因で、脳などの神経組織が破壊される病気だ。狂牛病と違い、
人に感染する力はないと考えられてきたが、最近になって、専門家の間でスクレイピーと
される羊の中に狂牛病が混じっているのではないか、という警戒感が強まっている。
　厚生労働省は牛に続いて、羊についても危険性の高い臓器を食肉処理の段階で除去する
ことを義務付けることになった。
　１９８６年に英国で初めて確認された狂牛病は、スクレイピーにかかった羊の内臓などを
粉末状に加工し、肉骨粉飼料として牛に与えたために発生したというのが定説だ。しかし、
欧州で１７００年代から発生の記録が残るスクレイピーは、人には影響しないとされてきた。
　疫学的な研究でスクレイピーの発生率と、人のクロイツフェルト・ヤコブ病の発生率に関連
性がなかったからだ。狂牛病は変異型ヤコブ病（VＣＪＤ）を引き起こす。
　だが、欧州では最近、狂牛病に感染した羊がいるのではないか、との懸念が高まっている。
実験では、感染牛の脳などを食べさせると、羊も狂牛病に感染してしまう。
　だが、こうしたケースを区別する手法はまだなく、従来のスクレイピーと混同されている
恐れが指摘され始めた。
　問題は、狂牛病の羊の臓器を人が食べて感染するかどうかが不明という点だ。異常プリオン
は生物の種を超えて感染すると、徐々に性質が変化していく。
　いったん、人に対する感染性を持ってしまった狂牛病の病原体が、羊に戻ったからといって
性質も元通りになるとは考えにくい。
　そのうえ、羊の場合は、肉骨粉飼料を通じてしか感染しないとされる牛と異なり、母子感染
などの形で群れの中に病原体の汚染が広がる。異常プリオンが蓄積する臓器の種類も牛より
広範囲だ。

　こうした状況下、英国の研究者が、興味深い試算を英科学誌「ネイチャー」に発表した。昨年
までに確認されたVＣＪＤの患者は、同国を中心に１２０人。
　だが、肉骨粉飼料を与えられて狂牛病に感染した羊が実際に存在し、その羊を食べた人も
感染すると仮定すると、牛だけを危険な要素と考えた場合に比べ、同国だけで患者は一気に
３倍（最悪の想定で１５万人）に増加するという。試算の妥当性の判断は今後、羊の大規模な
実態調査を待つしかない。
　一方、国内でも異なった観点から、羊の潜在的な危険性に警鐘を鳴らす研究がまとまった。
日本で発生したスクレイピーには少なくとも３種類あり、英国での分析結果と類似していると
する内容だ。
　国内では８４年以降、５９頭のスクレイピーの発生が確認されたが、帯広畜産大の品川森一
教授と堀内基広助教授らは、８７年から９６年にかけてスクレイピーを発症した羊１１頭の試料を
入手。マウスに対する感染力と、たんぱく質分解酵素に対する抵抗性を調べたところ、英国での
分析結果と同様、明らかに性質の異なる３群に分けることができた。単一の病原体が分化した
のか、３種類が別々に流入したのかはなぞだ。
　日本で発生した狂牛病の感染源は、欧州産の輸入肉骨粉飼料が有力だ。だが、羊の飼育
規模は英国３０００万頭、日本１―２万頭と大きな差があるにもかかわらず、日英両国での分析
結果は似たものになった。

　堀内助教授は「国内のスクレイピーに狂牛病を引き起こすタイプが含まれる可能性は否定で
きない。その病原体が人に感染しないという保証もない」と注意を促す。
　公衆衛生の予防原則では、危険性がはっきりしない場合、可能な限りの対策を早期に実施
することが重要だ。英仏は９０年代後半から相次いで、羊の脳、せき髄、扁桃（へんとう）、
脾臓（ひぞう）など、異常プリオンが蓄積しやすい臓器を特定危険部位として食用禁止にした。
　ＥＵも２０００年、特定危険部位の除去を加盟国に求めた。さらに羊の特定危険部位除去の
実施状況を、国別の狂牛病の危険度評価の基準に加えようとする動きも出ているという。
　だが、日本が同様の措置をとる方針を固めたのは、今年に入ってからだった。小野寺節・
東大教授は「国には羊の特定危険部位の除去を制度化しないと、狂牛病対策の抜け穴になると
伝えてきた。ようやく腰を上げたようだ」と指摘する。（科学部　佐藤　俊彰）
2002年１月21日　東京読売夕刊

完全に安全な食物なぞこの世に存在しない罠。

>>114
マトンは危なそうなので、ラム（仔羊）にすればいいのでは？

>>86
それ形成肉だよ。いろんな部位のクズ肉を固めてスライスしてんの

『大羊の肉』を使ってますが何か？

丸いマトン肉はまずいです。
やわらかくて臭みの少ない子羊のラム肉を食いましょう。
香菜(シャンツァイ／コリアンダー)とかローズマリーを加えると
匂いがさらに消えてウマー

ジンギスカン鍋もいいけど
オリーブ油で焼いてからトマトソースで煮ると赤ワインに合います。

しかし修士助手(35)苦労して学位とったのね。おめでとう

うちの話をしてるっちゃ？

こう云うスレが立つと、犬年には、犬肉が健康に良いと、彼の国から
「デムパ」が飛んで来そうだな。

たまにジャスコでレトルトのようなジンギスカンが売っていたが最近見ないな。

それじゃ北海道人は元気か？

マトンはスパイス漬け込んで、
玉葱・トマトと一緒に炒めたのちにカレーで煮込むと美味い。

しつこく出てくる錠剤やらBSEって食肉業界の（ｒｙ　なの？
勘繰っちゃうよな（ｗ

綿羊の肉には狂牛の親玉みたいなのがいるんじゃなかったけ？

臭くて不味い派沈黙（ｗ

羊肉に慣れた北海道人には牛肉は高級らしいな（w

村おこしですか

そうか、それじゃ
明日はジンギスカン食べに行くか

ヨーロッパの料理では羊肉は高級品。

ラムは美味いよ。ワインに最高。
個人的には牛肉より好きだよ。

おいしいマトンって、なんか味気ない気がする。
すこし匂いのするほうが好きなんですけど。

下等な味であることには間違いない。

疲労抑制というと、乳酸を出難くするとか？

>>127
２代目北海道人ですがスーパーとかの安い牛肉は匂いが気になって食えません。
親の代で貧しくて牛肉が食えなかったのが原因かと。今はお金もないわけではないし
買おうと思えば買えるわけですが。ただしそれ相応のお値段のいい牛肉は食えるけどね。

普段は鶏、羊や豚を食ってます。

L-カルチニンの機能性について（PDF）
伊藤ハム株式会社　中央研究所　若松純一
http://www.jmi.or.jp/health/pdf/waka.pdf

財団法人日本食肉消費総合センターのサイト内にあったファイルですが、
北大大学院農学研究科助手の「若松純一氏」は伊藤ハムの「若松純一氏」と
同一人物ですか？　（顔写真あり）

あるあるの予感

あるある岩手
　　　　＼ │ ／　　　 ＿_　　　 　|＼
　　　　 ／￣＼　　 ／ ■＼　　　|　 ＼
ｲﾜﾃ━（;｀ ∀ ´）━|　ﾟ ∀ ﾟ |━（☆´∀｀）━!!
　　　　 〜〜〜〜　＼＿_／　　　|　 ／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 .ﾉ／
　　　　　|＼　　　　　　|＼　　　 　　.|＼
　　　　　|　 ＼＿＿＿|　 ＼＿＿＿|　 ＼＿＿＿＿
　　　　 ｜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＼
　　　　 ｜　銀河系いわていわて！もりおか〜！.　 |
　　　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_|

ttp://www.pref.iwate.jp/~ipg/img/title.gif

マトンカレー食ってるインド人は偉大だな。

>139
そう？慣れるとおいしいよ＞マトンカレー

地元の特産の宣伝したいだけちゃうんかと

ジンギスカンの肉といえば長沼のあれでしょう。
知っている奴いるか〜？

トルコ料理なんかだと羊肉の方がうまい料理が食えたり

http://news2.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1041350151/

戦争ばっかりする様になりませんか？

林檎酢でいいじゃん

クローンでも大丈夫ですか？

それにしてもマトンと豆のカレー食ったあとギンギンになるのはちゃんと科学的裏付けがあったん
だなあ

ジンギスカン業者の組合からの委託研究だろ＞北大

>>149
惜しい！

研究者が伊藤ハムからの出向者らしい。

>>150
あるいはその研究員の実家は羊牧場かもしれんｗ

白人はラムをよく喰うね。

シカを食べてスポンジ脳になったってスレが去年あったよね。
羊はどうなんだろう・・・

>>153
スクレイピーつうのが有名

あ！というより日本人がラムくわなさすぎか。
仔牛・ラム・子豚とかあまり子供は食べたくない民族なのかな。
初モノは好きなくせに(漏れも)。

あるある大辞典、嫌いだよ。
視聴者に向かって「･･･と心得よ」とは何様のつもりだ。

羊肉は乳くせえからなあ

ラムは当然うまいがマトンでも余裕でいけるという漏れはあくまで少数派なんだろうなあ、日本だと

良く分からんけどマトンは臭くてジンギスカンで食う肉の事なのか？

ラムチョップラブ。もうちょっとラムがどこでも食えるように
なって欲しい。

羊羹はジンギスカン

生協の宅配でニュージーランド産ラムが買える。
あそこはスクレイピー、狂牛病がないので安心。

よく80円で売ってる黒い缶詰は微妙。

>>153-154
有名も何も狂牛病の元じゃないか
もまいら何ぼけてんだよ

スクレイピーもプリオンなんか。
そーいや、プリオンはプロテアーゼで分解されないもんなのかね？

ケバブはパリのアラブのがいちばんうまい。パンとポテトがうまいから

命ある食べ物をサプリメントのように
○○に効果がある、○○を含んでる
とか聞かされて食べるのは誠に不愉快です。

羊丼　並　つゆだく　と味噌汁。

ジンギスカンのタレとラム肉はよく合う！

>>167
目から鱗が落ちたよ。

羊って日本は実験用・動物園しか残ってないかと思ってたけど
案外いるもんだな。

羊肉は、ヨーロッパでは「キング　オブ　ミート」です。

値段も最高級の羊肉が、グラム600円以上。
これは、『松坂牛』より上です。

北海道では豚肉より一般的な肉だな、羊って。
おれは羊肉で育ったようなもんだ。

だから頭がおかしいとかいうのは無しの方向で。

羊の肉と言えば・・・ジンギツカン！

シカ肉も食ってみろ

北海道じゃ、バーベキューよりジンギスカンだからねぇ

>>96
早くもジンギス苑キャンペーンか！

大変おいしゅうございます＾＾

俺には羊肉は臭いというイメージがある
試食で食った羊肉が臭かったような･･･でもないような
これは間違ったイメージですかね？

らむちょっぷ！

はっかく(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>180
きっと君はラム肉じゃなくて、マトンを食ったんだよ
あと、個人的にだけど、羊肉よりキムチの方が
数百倍臭いと思うのだが
なんでキムチ鍋なんて食えるんだ？

ﾌﾚｿﾁ ﾌﾚｿﾁ ﾌﾚｿﾁ ﾌﾚｿﾁ ﾌﾚｿﾁ

羊もうまいけど蛙もうまいよ。

>>183
ばかにするなー
マトンってなんだマトンって
マトンなんかしらねー
俺が食ったのは羊肉だ
売り子のババアがそう言ってたんだから確かだ！
確証は無いけどな･･･

こんな感じ
鯨＞（無敵要塞）＞羊＞鹿＞牛＞豚＞蛙＞鶏＞＞トド＞（越えられない壁）＞熊

>>183
ラムはやわらかいの？
どうも調理が難しい(素人にはオススメできない)気がする・・

あい。検索しますた
ttp://www.jingisukan.org/docs/jingisukan.html

普通はこんな手間かけてませんよ

>>187
クセがある肉が好きなのか？

はっかくが一番うまい

何で誰も>>119に反応しないんですか？

ラムはうまいっちゃ

吉野家と松屋で羊肉をメニューにいれてくれ。

フレンチラムラック
http://esearch.rakuten.co.jp/search/e.mh?url=%2Fotokonodaidokoro%2F410574%2F462695%2F%23406059&shop=%C3%CB%A4%CE%C2%E6%BD%EA&surl=otokonodaidokoro&sv=3

仔羊の生フレンチラック
http://esearch.rakuten.co.jp/search/e.mh?url=%2Foyorite%2F443159%2F469391%2F%23415584&shop=%A5%C1%A5%E7%A5%C3%A4%C8%A4%AA%B4%F3%A4%EA%A4%C6%C6%EE%BF%AE%BD%A3&surl=oyorite&sv=3

>>190
全て新鮮という前提があれば、
鯨・羊・鹿は牛や豚よりクセのない肉だと思われ。

>>186
過去レスくらい読めよ。
マトンとは親羊のこと。ラムとは子羊のこと。
鶏なら普通若鶏を食べ、親鶏（かしわ）は食べないように、
北海道でも食べるのはラムが殆どなんだよ。

「羊肉を食べれば元気になる！このカシオミニをかけてもいい。」

>173の言いたいことがいまいちわからない。
グラム2000円くらいの牛肉なら、当たり前にある。
なにが「上」なのか？

>>198
多分わからなくてよいかと・・・

ちなみに霜降り肉って美味しいかなあ。
脂身ばかり食って何がいいのか俺としては全然わからない。
ステーキで食うなら赤身の旨いイタリアはキアナ牛が最強。
ワインはキャンティクラシコで。

>>198
まあそう言うな。>>173と君の尺度が少し違うだけの話だ。

>198
値段じゃないなら味じゃないの？

臭みは　慣れと好みの問題だよなぁ
俺はマトンで臭いがあっても　美味いと思うもの。

発酵食品にも同じ様な所あるけどね。

羊肉通販　ここは種類が豊富

http://www.umai.co.jp/~niku/catalogue.html

フレッシュラムの部屋
http://www.umai.co.jp/~niku/lamb/index.html

元北海道民としては、羊はウマイと言っとく。
ジンギスカン懐かしいなー。

>>186
ばかにするよー

子羊＝ラム
大人の羊＝マトン
なんだからさー

脳味噌は食べちゃ駄目だよ

ただいま某国では犬 食いの正当化のために
犬の肉の効能について研究中だそうです

ジンギス苑

ベルのジンギスカンのたれにおろしニンニク入れて、「生ラム（輪切りじゃないほう）」を鉄板で
焼いて食べるのが、札幌の主流だよ。

ちなみに、ラムが「キング　オブ　ミート」と言うのは輸入肉の中でも最も値段が高いから。
外国では羊が最高級の肉と言う認識が当たり前。
松阪牛の値段は高すぎ。（W

>>210
脂臭い松坂牛は海外ではゲテモノ扱い。
流通量のほとんどが産地偽装の偽物というのも有名。

♪はる〜なつ　あき〜ふゆ♪
♪ま〜んぷくきぶん〜♪
♪みなの衆そろったらハッピーだな〜♪
♪みなの衆そろったらどさんこ節で〜♪
♪おなかもおへそもほっぺたんもあ〜あびっくらこいだ〜♪
♪松尾ジンギスカンだべ〜♪

こんなＣＭでしたっけ？＞道民のみなさま

　　＼　　わ　　っ　　　は　　っ　　は　　！　　　／

　　 ＠・ｪ・＠ ＠^ｪ^＠ ＠ﾟｪﾟ＠ ＠´ｪ｀＠
　||￣Ｕ￣Ｕ￣ Ｕ￣Ｕ￣Ｕ￣Ｕ￣Ｕ￣Ｕ￣|＼
　|￣￣￣|￣￣￣|￣￣￣|￣￣￣|￣￣￣|￣￣|＼

マトンよりラムが好きな人って大人の女性よりもょぅι゛ょが好きな人が多いの？

かわいそうに、本物のジンギスカンを食ったことがないんだな。

>>214
５０過ぎの熟女よりも、２０歳くらいが好きな人達だよ

羊肉はクセがあるからなぁ・・・

　　　　　　　 　Ａ――Ａ、
　　　　　　 ／／⌒ｖｖ⌒ヽ
　　　　　　（　 _＿ノ｀´＼ ）
　　　　　 　）(リ `l⌒　l~（　　／￣￣￣￣
　　　　　　ノ ﾉ人　　ｧ´ ﾉ　＜　………。
　　　　　（　( ( / 　 ｪ ´)）　　＼＿＿＿＿
　　　　　 ／￣　-　- ヽ）
　　　　 /　 ｨ　 ＿　 ＿Y
　　　／ ／ ﾋ彡≡彡≡)
　　/　/　 　〉 ￣　 ￣〈
　/ ／　　人　　-p　〈　＼
/　｜　　（ミ≡=＝彡)qμ)
ШP　　　ヒミ≡≡≡リ
　　　　　|　　￣T￣　|
　　　　　 |　　　|　　 /
　　　　　｜　　|　　ﾉ
　　　　　人＿ノ―ｲ
　　　　/ﾐ≡≠＝ﾉ
　　　/ﾐ≡≠=／
　　/ﾐ≡≠／
　 fミ≡|シ´
　 ﾋ≡ｼ
　　￣

海外小説によく出て来る「バターのように濃厚なローストラム」を食てみたひ

元道民の転勤族ですがジンギスカン鍋を持参して通販で頼んでどこに
行ってもバリバリ食してますが何か？

マトン好きなんだけど近所で売ってない。

おはヨーグルト

NZで食ったんだけど、屋台のドネルサンドがめちゃうまでした。

羊、羊、羊〜
羊を食べると
体、体、体、体にいいのさ（ｒ

近所のスーパーでラムなんて見たことねぇよ！

>>225
売ってるさ。
松坂牛の隣に並んでることが多い。
骨付きリブだけど

ジンギスハーン

>>220
転勤先のどの家も部屋中が油臭くなるんですね。

正直、焼肉の中だと羊肉が一番旨い。

未年に羊食うのか？
来年の申年はサルを？

よーし、今日は羊料理を食べるぞ！

って、羊料理ってどこで食べれるんだ？
みんな都内のおすすめの店を教えれ。

どうりで
道民は疲れ知らずの
中田氏できるはずだね。

>>231
北海道のうまい店から通販した方が恐らく安い上にウマーと思われ

>>231
東京で羊肉が美味しく食べられるところ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/992833579/

ジンギスカン　チンギスハーン
どちらの呼び方が正しいのか？

羊ってさぁ狂牛病の原因じゃなかったっけ？

チンギスハーンの方が、蒙古語に近い。
ジンギスカンは「成吉思汗」と書いて、漢語の当て字。
ローマ字ではＣhinggis Ｋhan。
「Khan」は、アジア遊牧民の王の称号。

>>236
狂牛病ってよりスクレイピーな。
羊は牛のような国産価格高騰などの馬鹿な話が少ない上
（つまり産地偽装などの理由付けが薄い）、
供給元の多くはニュージー＆オージーなので牛よりずっと安全とは言えると思うよ。

漏れが羊肉にはまったのはジンギスカンじゃなくてトルコ料理ですた

>>238
士別のサフォーク羊なら値段が高くなる。

>238
羊の肉を牛の餌にしてたから狂牛病が発生したと聞きましたけど。

まじ？

ヒツジ→ウシ
ウシ→ヒト
は感染が確認されているが

ヒツジ→ヒト
のダイレクトな感染経路はたしかまだ灰色だったと思う。

あとAU,NZは他の大陸と地理的に隔絶されているから
スクレイピーがこれらの国で発生するのは時間的に最も遅いと思われる。

東京ではなかなか生ラム肉が手に入らないからいつも
取り寄せしてるよ。送料がかかるけどおいしいラムロースが
100g200円くらいだから悪くないと思うよ。
米沢の「なみかた」が有名で何度か取り寄せたよ。
うまいとそのときは思ってたの。でも配送の件でトラぶって
対応が非常に悪くムカついたのでちがうお店をさがしたよ。
次に長野の「すぎがらミート」長野もｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝが有名らしく生ラムを
扱うお店が多いみたいなの。生ラムロース、生マトンロース激ウマ！ﾏｼﾞだよ。
びっくりしたよ。どっちがラム？っていうくらい両方臭みなんてなくて
色も霜降りピンクだったよ。ここはほんとうにおすすめ。
ただ代引きなので送料が高いの。楽天にも出店してるようでそちらでは
カードを使えるようですが値段が高いみたい。
そして今年の御年賀に実家へ送った北海道の「肉の東洋」。
こっちはおいらはまだ食べてないのでなんともいえないけど家族はおいしかった
と言ってるよ。

両脚羊?

英国小説に出て来る「バターのように濃厚なラムの背肉」を食てみたひ

羊肉はジンギスカン鍋の材料としてよく知られているが、北海道以外では家庭での消費は
少ない。欧米ではラムは高級料理の材料であり、また、西アジアなどイスラム教の地域では
羊肉がおもな食用肉である。羊肉は年齢で肉質や風味が異なるので、呼び名で区別される。
生後１年以上に成長した羊肉をマトン、生後１年未満の子羊肉をラムといい、ラムはさらに
離乳前のミルクラムと離乳後のホゲットに分けられることもある。マトンもラムも、脂肪の部分に
特有のにおいがあるが、マトンよりラムのほうが、においが弱い。肉質はマトンは豚肉程度の
やわらかさで、ラムはさらにやわらかい。肉色はマトンが牛肉よりも赤く、ラムはマトンより淡い。
料理のコツは、脂肪の部分に臭い成分が含まれているので、余分の脂肪はなるべく取り除く。
また、こしょうのほか、ニンニク、カレー粉、タマネギ、ミントなどのスパイスや薬味、酒類などを
用いて、におい消しとともに風味づけを行う。羊肉料理は冷えると脂肪が固まりやすいので、
必ず熱いうちに食べる。羊肉の選び方は、脂肪の色をみて白いものを選ぶ。黄色くなっている
ものはにおいが強く、肉質の風味も劣る。

>>247に北海道人として補足すると・・・

> 羊肉の選び方は、脂肪の色をみて白いものを選ぶ。黄色くなっている
> ものはにおいが強く、肉質の風味も劣る。

つうか脂肪が黄色くなっているのなんて殆どお目に掛かったこともないです。
「肉質の風味も劣る」どころか・・・冗談じゃない。
そうだな、挽肉を指して「灰色がかったものはにおいが強く、肉質の風味も劣る」
って書いてあるようなもの。

俺の実家は岩手。
兄弟三人、小学生の頃まではクジラ肉が食卓に上がることが多かった。
高校のあたりの食い盛りのころは、冷凍の羊肉のジンギスカンが、
ちょっとしたお祝いの定番だった。
今思えば、当時一番安かった肉を使っていたに過ぎないのだが、ビンボ
くさい思いは全くなく、「あれはウマかった…」という印象だけが残って
いるなあ。

クジラも羊も美味じゃないか

羊うまいよ
風味と柔らかさがイイ

安い焼肉屋の、
食べ放題コースで
出してたのを知っている。
しかし、北海道以外では
逆に高いのでは？

　　　　　＿＿＿＿,,,,,,,,,,,,,,,,､､､
　　　 ／　　　　　　　　　　　　）））
　　　/　　　　＿＿＿＿＿＿,,,ノ
　　　/　　　 ｌ　/　　　 ＼＼ヽ|）
　　　| 　　　|　''''''''''　　 　''''''''|
　　　| 　　　| ( 　･ )　　　( ･ )l
　　　| 　 　 ｌ　 　　　　　 ｌ　　|
　　　| 　（ ~　 　　 　　　 _)　 |　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　 | 　 |　 　 　 ,―――.　ｌ 　　＜河豚の白子の代わりになるものを用意します
　　　　ｌ　.|ヽ　 　　ー――' /　 　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　ヾ |　 ＼＿＿＿＿ノ
　 ＿＿／ヽ＼　　　　　　| ｌ＼＿
￣　　　　　λ ヽ　　　　 / .|

冬の北京で羊肉串よく食った。
気温マイナス20度、ダウン来てても凍え死にしそうな中、
なぜか背広一枚で平然としてる中国人どもと、
炭火囲みながら喰う羊肉串は格別。

寒さのあまり議論する気力もなく、
中国人になにをいわれても『わかった、そのとおりだ、日本が悪かった、寒い』とあやまっていた。
ああ、思い出すだけでも手がべたべたする･･･。

>>197
教授がいる研究室にだけは入りたくありません

>>255
「教授のモデルになった人がいる」と言い張る大学が北海道に何校もある。
北大、帯広畜産大、酪農学園大・・・

>>256
へぇ〜、そうすると真相は作者のみぞ知る状態なわけだ。
漏れはあの教授に憧れたもんだ。

>>256
あの漫画のネタって募集なんでしょう？
それらの学校から集まったネタを総合したんでは？

まあ、どっちにしろやだが･･･。

あと、酪農学園大に行ってる奴に聞いたんだが
「暗記の歌」は使えないってさ。そのまんま憶えた方が早いらしい。

放るもんでもスタミナ食ということになってたりするしなぁ

食いたい。

北海道行くと普通の肉屋で普通に羊肉売ってるよ。

北大か。そりゃたまにゃーホクレンが喜びそうな
提灯論文くらい書かんとやってけんだろな。

北海道と言えば、なんで鳥の唐揚げが「ザンギ」なんだ?

>>262
つーかコンビニで売ってるだろ。

>>264
厳密に言うと、鳥のから揚げとザンギは別の食べ物なのです。
味付けが違う。だから、鳥以外にもザンギはある訳です。
イカザンギやタコザンギは、居酒屋の定番とも言えますね。

意外と調理法が出てないな。内地では手に入りにくいから仕方ないのかも。
少なくとも北海道では同じ値段なら牛より断然おいしいものが手に入ります。
グラム4-500円も出せば、高級牛もかなわぬラムステーキが食べられるよ。

俺は貧乏なので、普段は冷凍のグラム100円とかの薄切り肉でするラムしゃぶ専門だが。
でもうまいぞ。後でラーメンをいれて食べるのさ。

>>266
豚はザリージっていう？

ぶっちゃけ牛肉より羊肉のがうまい。

はらへった

>>266
えー。そうだったのか。知らなかった。
数年間北海道に住んだことあったのに。
うーん。その程度じゃ足りなかったか。

北海道って、あんまり牛肉は食べないような気がする。豚肉か羊肉なイメージ。
カレーもポークだし、肉ジャガも豚。ジンギスカンは言うまでもなく。
牛も肉っつーか乳製品が好きなんじゃないだろうか。

札幌市東区は除く。

あのさ、こういうくだらない研究結果の前にさ、

疲れとりたいのなら、豚肉食べろ。
これはもう昔から立証済みのもの。

こんなどこのカス学者かわからないような、そ
れに仰々しく発表したようなくだらん論文なんか
よりも１００倍効く。

>>271
豚肉では摂取できるＬ−カルニチンが少ないと思われ。
http://www.jmi.or.jp/health/pdf/waka.pdf

羊肉大好きなんだけど、家庭で食べようと思っても
入手しにくいのが難点・・・。
近所の肉屋で気軽に買えたらいいのになぁ。

関東でも肉屋に言えば入れてくれると思うよ。
何キロか買わないとだめだろうけど。
あとスーパーなら紀伊国屋で買えるよ。
ベルだれは…買いだめか通販かなあ。たまに売ってるんだけどね。

に・ほん・じんですかー？

ガイシュツかもしれんが、
マトンの焼肉の缶詰が１００円で売ってるよ。

豚肉はＬ−カルニチンは少ないがビタミンＢ群が多く含まれる。
牛肉は羊ほどじゃないがＬ−カルニチンが含まれ鉄分・亜鉛補給にもなる。
そして羊のＬ−カルニチン・・・

肉がスタミナ食としてもてはやされるのは、栄養学的にも意味があるんだね。

むしろダイエットに使われてかなり高額で売られてるような、でも体内で合成
できるんだから無理に摂ってもそんなに差が出るのかね？乳酸の蓄積には無力
なんだし。

ﾗﾑのｽﾃｲｸ食った。　んまい。

羊肉はちょっとねえ。

ラムのあばらの部分を魚焼きので焼いて、そこに生ニンニクと卵黄で作った
アリオリソースをつけて食べる・・・
ああ、美味しいんですよ。
ただ、翌日はからだ全体から羊の臭いがします。

羊〜の〜き〜も〜ち〜も〜、考え〜てっ

うすーくスライスしたタマネギを茶色くなる寸前まで炒めて、その上でキャベツと
にんにくと羊を焼く
羊の臭いが消えて香ばしい甘味が倍増
こってり甘辛タレでいただくとたまらんですよ
ビールが進む進む

最近読んだ本で知ったのだが、清朝末期の中国では羊肉のしゃぶしゃぶが
高級料理だったそうな。
羊肉をうすーくそぎとる技術を各料理店が競い合い、まるで紙のような薄さの
羊肉でしゃぶしゃぶを楽しんだとか。
そんな名料理人の技術も、現代ではほとんど失われてしまったそうな。

ラムしゃぶはうまいぞ。

ひつじ
http://up.2chan.net/c/src/1041601337133.jpg

ラムスライスを塩コショウで炒める。

単純だけど美味い。
あのにおいがまたたまらん。

ヒトスクレイピーはまだか？

　　　　Ψ　　/⌒ヽ
　　　　│⊂￣￣￣⊃／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　⊂（　ﾟ∀　ﾟ）＜　　カルニ珍？
　　　　│∩　　∩∪　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　 　⊂￣)))￣⊃　　　　
　　　　 　/　0'ヽ　0ヽ　／￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　ヽ　　　i （ ＜　雪降っから珍いないっしょ
　　　o、_,o＼（∩∩）　＼＿＿＿＿＿＿
　　　o○o⊇⊂,　 |　〜
　　　/＿/| /　 　丿ｺo　〜
　　γ,-/| |UU'//耳　　　　　〜
　　 | |（）,|_| |　|/二)　=3　〜　　ずびびびび
　　 ゝ_ﾉ￣￣￣ゝ_ﾉ
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

メ〜リさんのひつじは美味し〜いなぁ♪

糞スレの皆様に、岡田克彦ファンクラブからの新春のご案内です。氏のホームページ（下記ＵＲＬ）
掲載の「朗読とピアノのための、ロバート・マンチ作、メルヘン『Ｌｏｖｅ　Ｙｏｕ　ｆｏｒｅｖｅｒ』
OP.87」は氏の最近の傑作で、平野啓子女史の朗読と氏作曲のピアノ曲自作自演とのデュオは素晴らしく
、氏の優しい人間性の最もよく出ています。素直に聴いて、新しい楽しい毒舌エッセイと共にお楽しみ下さい。
（ＵＲＬ；http://www.geocities.co.jp/MusicHall-Horn/1091/）

仔羊を丸ごと一頭捌いて食べさせる店を発見
http://waguna.tripod.co.jp/contents/lamb.html

この十二月二十五日に博士号を取得した若松助手

おまいらのせいで、腹減ってきたぞ！！！

安い店で食うと羊の肉はくさいが、
高い店だとその限りではない

むしろその臭いがよかったりするので、
高い店で期待して食べてガッカリすることもしばしばという罠。

>297
ああ同志（ｗ

漏れもトルコ料理店なみの臭いがないとさみしい口で

北海道みやげに
ジンギスカン用の羊肉買ってきたよん。

羊肉すきだったんだけど狂牛病が怖くてなー
羊の場合はスクレイピーだけど

脳がスポンジになるから嫌だ

このごろやたらジンギスカンが美味く感じるようになったということは、

疲れてるのか？俺。

羊からヒトにはうつらないんじゃなかったっけ、スクレイピー。
ttp://www.umai.co.jp/~niku/etc/bse.html

羊にも羊の狂牛病があるしね

　　　すでに知識人は食ってないし　　バカなアホコマ国民が牛にしゃぶりつくアホッぽさ

>>303
それは何百年もあるタイプの古いスクレイピーの場合。

英国で狂牛病が大量に発生した８０年代以降からは、
ＢＳＥ由来のスクレイピーが従来のスクレイピーに
混じっている可能性があり、そのタイプのスクレイピーは
羊肉経由で人に感染しないという確証がまだない。

と、近年になって言われてます。

何百年来の常識が覆ってしまうことが偶にあるから、
最新の情報を常にチェックしておいた方がいいと思う。

羊肉の味で元気がなくなるだろ

何か根本的に間違ってるぞ

俺ラムくいて〜子羊おいしいよ

>>1 にある車のたとえ話になにか違和感を感じるのはオレだけ？

>>303
そういわれてるね。
でもスクレイピー羊の肉骨粉たべた牛が狂牛病になったといわれてるし
ある動物園で牛の肉骨粉入りフードを食べたいろんな種類の動物が
スポンジ状の脳になって死んだってのを読むと、ヒトに移らないなんて
信じるつもりにはなれないねえ。

>マウスが水中で泳ぐことのできる時間を比較

これっておぼれて死ぬまでの時間？？？

羊の肉なんていらねーよ！

人体実験したほうがいい国は

狂牛病の牛肉食べても大丈夫なんでしょ？　牛肉は　　怖くてできないくせに　　ップ

読んでたら猛烈に羊肉喰いたくなってきた！謝罪と賠償汁！！

マトンとラムって違うの？？？？

来年は京大霊長類研究所あたりから
サル肉の話題が出てきそうなヨカソ。

■「羊の狂牛病」に危機感　人への感染性、否定できず 　危険な臓器、除去義務付けへ　厚労省

　「スクレイピー」という、羊の病気をご存知だろうか。狂牛病と同様、病原体たんぱく質
「異常プリオン」の蓄積が原因で、脳などの神経組織が破壊される病気だ。狂牛病と違い、
人に感染する力はないと考えられてきたが、最近になって、専門家の間でスクレイピーとさ
れる羊の中に狂牛病が混じっているのではないか、という警戒感が強まっている。
　厚生労働省は牛に続いて、羊についても危険性の高い臓器を食肉処理の段階で除去すること
を義務付けることになった。
　１９８６年に英国で初めて確認された狂牛病は、スクレイピーにかかった羊の内臓などを
粉末状に加工し、肉骨粉飼料として牛に与えたために発生したというのが定説だ。しかし、欧
州で１７００年代から発生の記録が残るスクレイピーは、人には影響しないとされてきた。
　疫学的な研究でスクレイピーの発生率と、人のクロイツフェルト・ヤコブ病の発生率に関連
性がなかったからだ。狂牛病は変異型ヤコブ病（VＣＪＤ）を引き起こす。
　だが、欧州では最近、狂牛病に感染した羊がいるのではないか、との懸念が高まっている。
実験では、感染牛の脳などを食べさせると、羊も狂牛病に感染してしまう。
　だが、こうしたケースを区別する手法はまだなく、従来のスクレイピーと混同されている恐
れが指摘され始めた。
　問題は、狂牛病の羊の臓器を人が食べて感染するかどうかが不明という点だ。異常プリオン
は生物の種を超えて感染すると、徐々に性質が変化していく。
　いったん、人に対する感染性を持ってしまった狂牛病の病原体が、羊に戻ったからといって
性質も元通りになるとは考えにくい。
　そのうえ、羊の場合は、肉骨粉飼料を通じてしか感染しないとされる牛と異なり、母子感染
などの形で群れの中に病原体の汚染が広がる。異常プリオンが蓄積する臓器の種類も牛より広
範囲だ。

　こうした状況下、英国の研究者が、興味深い試算を英科学誌「ネイチャー」に発表した。昨
年までに確認されたVＣＪＤの患者は、同国を中心に１２０人。
　だが、肉骨粉飼料を与えられて狂牛病に感染した羊が実際に存在し、その羊を食べた人も感
染すると仮定すると、牛だけを危険な要素と考えた場合に比べ、同国だけで患者は一気に３倍
（最悪の想定で１５万人）に増加するという。試算の妥当性の判断は今後、羊の大規模な実態
調査を待つしかない。
　一方、国内でも異なった観点から、羊の潜在的な危険性に警鐘を鳴らす研究がまとまった。
日本で発生したスクレイピーには少なくとも３種類あり、英国での分析結果と類似していると
する内容だ。
　国内では８４年以降、５９頭のスクレイピーの発生が確認されたが、帯広畜産大の品川森一
教授と堀内基広助教授らは、８７年から９６年にかけてスクレイピーを発症した羊１１頭の試
料を入手。マウスに対する感染力と、たんぱく質分解酵素に対する抵抗性を調べたところ、英
国での分析結果と同様、明らかに性質の異なる３群に分けることができた。単一の病原体が分
化したのか、３種類が別々に流入したのかはなぞだ。
　日本で発生した狂牛病の感染源は、欧州産の輸入肉骨粉飼料が有力だ。だが、羊の飼育規模
は英国３０００万頭、日本１―２万頭と大きな差があるにもかかわらず、日英両国での分析結
果は似たものになった。

　堀内助教授は「国内のスクレイピーに狂牛病を引き起こすタイプが含まれる可能性は否定で
きない。その病原体が人に感染しないという保証もない」と注意を促す。
　公衆衛生の予防原則では、危険性がはっきりしない場合、可能な限りの対策を早期に実施す
ることが重要だ。英仏は９０年代後半から相次いで、羊の脳、せき髄、扁桃（へんとう）、脾
臓（ひぞう）など、異常プリオンが蓄積しやすい臓器を特定危険部位として食用禁止にした。
　ＥＵも２０００年、特定危険部位の除去を加盟国に求めた。さらに羊の特定危険部位除去の
実施状況を、国別の狂牛病の危険度評価の基準に加えようとする動きも出ているという。
　だが、日本が同様の措置をとる方針を固めたのは、今年に入ってからだった。小野寺節・東
大教授は「国には羊の特定危険部位の除去を制度化しないと、狂牛病対策の抜け穴になると伝
えてきた。ようやく腰を上げたようだ」と指摘する。

（科学部　佐藤　俊彰） 2002年１月21日　東京読売夕刊

22歳の現役モデルだよ。彼氏と別れて寂しいよ〜！ﾌｪﾗは上手いよ！アナル舐めも好きだよ。巨乳好きな方mail頂戴！パイパンだけどお尻の穴も丸見えの 恥ずかしいﾄﾞアップ写真も送ってあげるよ。
http://www.c-spot.org/?momo

今日は天竺でキーマカレー食べたぞ。
生協で売ってる円柱もいいけど挽肉もうまいな。
ジンパしてー。

偶にスーパーに置いてあるな
でも臭そう

そこのスーパーで蛙もあったよ
そのウチ犬も置くかな

イギリス人みたいに、ダイレクトで羊の脳味噌食ったりしないと
脳味噌スポンジにならなそうな気がするがどうか？

>>324
英国で最初に認定された１０名の患者は、牛肉を食べていたけど、
脳を食べていた患者はひとりもいなかったよ。

食肉や加工食品への危険部位の混入は、英国より日本の方が酷いよ。

新変異型クロイツフェルトヤコブ病　新変異型クロイツフェルトヤコブ病　新変異型クロイツフェルトヤコブ病
新変異型クロイツフェルトヤコブ病　新変異型クロイツフェルトヤコブ病　新変異型クロイツフェルトヤコブ病
新変異型クロイツフェルトヤコブ病　新変異型クロイツフェルトヤコブ病　新変異型クロイツフェルトヤコブ病
新変異型クロイツフェルトヤコブ病　新変異型クロイツフェルトヤコブ病　新変異型クロイツフェルトヤコブ病
新変異型クロイツフェルトヤコブ病　新変異型クロイツフェルトヤコブ病　新変異型クロイツフェルトヤコブ病
新変異型クロイツフェルトヤコブ病　新変異型クロイツフェルトヤコブ病　新変異型クロイツフェルトヤコブ病
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新変異型クロイツフェルトヤコブ病　新変異型クロイツフェルトヤコブ病　新変異型クロイツフェルトヤコブ病
新変異型クロイツフェルトヤコブ病　新変異型クロイツフェルトヤコブ病　新変異型クロイツフェルトヤコブ病
新変異型クロイツフェルトヤコブ病　新変異型クロイツフェルトヤコブ病　新変異型クロイツフェルトヤコブ病

ラムは臭くないぞ。
なんかバターっぽい臭いはあるが。
ラムチョップとかＴボーンは最高に美味いよ。

ラムのリブステーキとかいいね！

ただ漏れはやっぱりマトンと豆のカレーが好きなんだよう！

スポンジになりたくない

>>329
どうしても食べたければ、離乳前の仔羊を選べ。
高齢の羊ほど、プリオン病のリスクが大きくなるから。

>>330
ミルクラム　（゜д゜）ウマー

羊肉が臭いというのは、鮮度が悪いからです。
いくら北海道が本場とは言っても、観光地で食べる鮮度管理の
いい加減なジンギスカンの臭さは地元人でも辛いものがあります。

　にんべんに羊と書いて、その意味は？

　「佯」　ヒント・・・お前らのことだよ

えー　ラム食いたいのに。
北海道育ちだから牛よりラムのほうがしっくり来る。
ジンパ（ジンギスカンパーディー）もできないわけですか。
って北海道人でも羊の内臓はなかなか食えないと思うんだけど。
羊の脳みぞって美味いってきいたことはあるけど

でラムくってスクレイピーになるわけ？

オイシンボにあったね。羊の脳みそがタラの白子よりウマイって。
どっちも食ったことねーけど。

タモリも焼肉屋で牛の脳みそ(生)をよく食ってたらしい。
いいともでときどき言ってたな。

仁義好かん。

>>334
ソーセージ類は「羊腸」を使う製品が多い。

●日本羊腸輸入組合
http://www.jnsca.or.jp/

２００２年の輸入受付数量は７,６００ハンクス（※）

※　１ハンク＝約９１.５ｍ

天然ケーシング輸入実績
http://www.jnsca.or.jp/02gyokai/gyokai03.htm

ソーセージ生産量
http://www.jnsca.or.jp/02gyokai/gyokai04.htm

>>332
おいしんぼでは、羊肉の臭いは、
年齢と関係がある様な事を言ってたような
気がするな。確か・・・

>>340
草を食べることで匂いがきつくなるのだと思っていたけど・・・
ミルクラム（離乳前の子羊）は匂いがほとんどないから。

北大大学院農学研究科の若松純一助手（35）

>>333
偽ってなんかないもん。ふりなんかしてないもん。ぷんぷん。

>>334
羊肉については問題ないとされている。
狂牛病と違い、スクレイピー自体は昔からあった病気で、
スクレイピーの発生率とCJDの発生率の間に相関が無いことが既に確認されている。
また、オーストラリアではスクレイピーの侵入阻止、根絶に成功している。

ただ、山岡氏のように他人に羊の脳を食わせるのはいかがなものかと思う。
羊の目を食べる風習があるリビア系ユダヤ人では
CJDの発生率が30倍になるという話もあるので。
(遺伝的なせいでスクレイピーのせいでは無いという説が有力らしいけど)

http://wwwsoc.nii.ac.jp/jsvs/05_byouki/prion/pf26.html

>>344
それ、古い情報。

新しいのは>>317-319

羊藁？

羊羹は大丈夫。

>>346
それどうやってタイプしたの。

ようかん

皮膚科の著名な医師によると、

皮膚病＝体の毒素を排出しようという肉体の反応

つーことらしい。つまり、皮膚病になるのは、遺伝など体質もあるが、
体に毒素を蓄積するから。

そして、皮膚病多発地域には共通点があって、牛肉と羊肉を大量
摂取している国らしいぞ。

なんでも、牛や羊はエサがやばいらしい。肉骨粉も含め、人間なら
絶対に食べれないような危険な栄養たっぷりらしいぞ。

その肉を人間が食う。つまり、間接的に摂取しているわけだ。

今年の干支（えと）でもある羊の肉の効用

>>351
年が変わると来年の干支の肉を食べる？

猿だけど。

>352　猿に癒し効果が、とか言いそう。

どうして東京の肉屋にはマトンやラ
ムが売られてないのか前から不満で
すた。

羊の 呪い

呪ってやる

つーかマジで羊なんて食べるの？
残酷すぎる、韓国人も犬を食べるらしいけどやってること一緒じゃん。
同じ日本人かと思うと恥ずかしいよ。

>>356
ベジタリアンでつか

　　　　　　 ＿＿＿　AA
　　　 *〜/能なし⊂ ・・ P
　　 　 　 |　タケベ.（＿∀）
　　　　　 U U￣￣U U

牛だって可愛いじゃないか！

あの丸くカットされた肉が食いてえなあ、成吉思汗のたれをつけて。
野菜もうまいんだよなあ。
ビールもたっぷり用意して、
青空の下、賑やかに食べたいな。

羊も狂牛病みたいなの無かったっけ？

ジンギスカンはタレの味で食ってるようなもんだろ
タレが命だな

>>360

っていうか、狂牛病って羊から伝染してきたものでは？

>>356 半島での犬食が叩かれてるのは、シめる前に虐めるからだよ。
連中に言わせると「その方が美味いから」だそうだ。

サイバラが清水義範の本の挿絵で
羊肉が売ってないとキレるダンナ（北海道出身）と
ヤギ肉が売ってないとキレてた知人（沖縄出身）の話を
描いてたのを思い出した。

そういえば羊もヤギも食ったことないや。
カエルはあるけど。小骨が多いけどフグみたいですごくうまかった。

沖縄のヤギ料理つーとレトルトカレーを思いだすな。

羊頭狗肉

本格的なカレー屋さんに行けばマトンカレーはあると思われ。

ココイチ

羊肉を食べれば、臭くて吐きそうになるオレ。

それはきっと、ろくな羊肉を食ってないからだね

たぶん傷んでたんだよ。

札幌近郊の長沼町がジンギスカンの本場でしょう。
秘伝のタレの味がイイですぜ。

ジンギスカンもいいがやっぱりトルコ料理とかパキスタン・バングラディシュ料理とかもいいよ。
イスラム圏の料理は羊使うから。

>>363
恐怖を与えてから〆ると肉が柔らかくなって美味しいんだって。
俺が聞いたのは鶏の話だけど。

信州は伊那地方で食べられるローメンという焼きそばみたいな食べ物は、
具に羊の肉を使っている。またこの地方のお年寄りは比較的長生きである。
関係あるのかな？

旧帝大（東大、京大、東北大、九大、北大、阪大、名大）絡みのニュースでは、
ニュー速+初登場かな？北大。

>>376
んなこたーない。

あげ

北大は帝大じゃないだろ

誰かー東京都内で美味いジンギスカンの店を教えてくれー！
昔、赤羽にあった男山が最強だったのだが無くなってしまったのだー！
お願いだー！　たーのーむー！

北大必死だな（ｗ

Ｌ−カルニチン

◆フランス：食品衛生安全機関（AFSSA）、羊の腸の洗浄技術の無効を確認

21日、AFSSAは、洗浄された腸にも、洗浄されない腸にも異常プリオン蛋白質が存在することを確認。
羊の腸の人間消費の禁止または表示の義務化を求めた2001年11月8日の意見の有効性を再確認。
職能団体の要求により研究の見直しを行なった結果である

21/11/2002 Donnees actualisees relatives au protocole "Delimonage" chez les ovins
http://www.afssa.fr/actualites/index.asp?id_theme=1086&id_info=5167

羊腸のソーセージは駄目なんだな。

羊肉は自分たちの利権にならないからＫやＢがウザイね

あけましておめでとうございます

今年もよろしくお願いします

松尾ジンギスカン

ジンギスカンはエバラ＋りんご・ニンニクダレで。
ニンニクだけのタレよりうまいyo

松雄ａｇｅ

くだらない研究するなって馬鹿が言ってるけど、
何でも研究するのが大学でしょ

BSEはもともと羊のスクレイピーが発端だって事忘れていないかい?

羊の肉骨粉を牛に食わせてBSEが発生したんだよ。

そのうち牛の肉骨粉を牛に食わせて現在に至っているのだけどね。

このテの即物的な研究には興味が無いな

趣味で役立たずな研究するとこよりは良い。

ジンギスカンを語ろう　その２
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1015870116/