【ｳﾏｰ】ブラックバスなど外来魚でかまぼこ作（写真）−京都府宮津市上司･府立海洋高校

　宮津市上司の府立海洋高の教諭らが４日、琵琶湖などの生態系を乱し、厄介者と
される外来魚のブラックバスとブルーギルを原料にした「かまぼこ作り」に挑んだ。
完成品の試食では、「魚のくさみもなく、軟らかくてお年寄りに喜ばれそう」と好
評だった。

　同高は、府の環境教育モデル校「京のエコスクール」に指定されており、環境保
護の観点から、外来魚を食べて減らすことができれば−と、かまぼこ作りを企画し
た。外来魚は、これまで空揚げにしたり、肥料としての利用はあったが、かまぼこ
の加工は、今回が初めての試みという。
　大津市の滋賀県漁連から提供されたブラックバス３０・５キロ、ブルーギル４８
キロを同高水産経済科の教諭７人が、前日までに固いうろこを取り除き、切り身、
脱水までの下ごしらえをした。
　この日は、ブラックバス、ブルーギル双方の肉と冷凍のスケトウダラを割合を変
えて３種類、計３００個のかまぼこに仕上げた。教職員ら約３０人が試食したとこ
ろ、心配されたにおいも無く、軟らかめだがクセの無い味に「魚肉ソーセージより
もおいしい」「うどんなどに入れたら絶品では」などの声が聞かれた。
　風味やにおい、歯ざわりなどを全員で投票した結果、ブラックバスとスケトウダ
ラ、ブラックバス、ブルーギルとスケトウダラを組み合わせたかまぼこの人気が高
かった。
京都新聞：http://www.kyoto-np.co.jp/kp/topics/2002dec/04/W20021204MWC3K600000133.html

ち

生臭くないの？

２２２２２２２２２２２２２２２２２２２２

ﾁｮ-ｳｹﾙ

美味いのなら良い。

儲かれば養殖とか始めるくせに。

川魚は基本的に拒否反応

・・・・ばすかま？

空揚げ×
唐揚げ○

まあ、魚肉ソーセージと比べればなんとかなるんだろうな。

とにかく、どんどん減らせ。

バスはきちんと処理すればうまい魚だ。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　なら良いじゃんｗ

そろそろブラックバスから、別の名前になりそうな予感。

加工しないで北朝鮮に送ったら

http://www.media-0.com/user/gotosex/
　　　　　モロ見えワッショイ！！
　　　　　＼＼　 モロ見えワッショイ！！　／／
　+　　　+　＼＼　モロ見えワッショイ！！／+
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　+
.　　　+　　 ／￣＼　　／￣＼　 ／￣＼　　+
　　　　　　（　´∀｀∩（´∀｀∩）（　´∀｀）
　+　　（(　（つ　　　ノ（つ　　丿（つ　　つ　)）　　+
　　　　　　 ヽ　 （　ノ　（　ヽノ　　）　）　）
　　　　　　　（＿）し'　し（＿）　（＿）＿）

>>15
標準和名はオオクチバスとコクチバス。
英名そのまんまだな。

「魚肉ソーセージよりもおいしい」

･･･微妙な表現だな。

いいんじゃねーの？
もっと料理法確立すればいい！

魚類保護！
魚を捕獲して食品にする日本の暴挙を許すな！

釣っても食わないんなら、ノラ猫に食わせてやってくれ。

お年寄りに食わすのか、お年よりに……

空揚げ？

バスからフグの切り身とか作れませんかねぇ。

>>23
高齢者、必死だな。

地元だあ〜！！！

バスは栄養満点。
お年寄りにはいいかもな。

かまぼこ始めました。 byバサー

刺身で食うと寄生虫にやられるよ。

ブラックバスはちゃんと日本語訳すべき　→　黒風呂

空age

>>22
ノラ猫も食わん

　　寄生虫もミンチ状になるので、安心ということですか？

>>34
加熱すればOK

バスぼソテーは結構うまかたでつ。

>「うどんなどに入れたら絶品では」
いかにも関西って感じだな。

>>26
いくら老い先短いからって、

おまえらもちつけ！

〜〜と「スケトウダラ」の組み合わせだぞ。

バスは、フライにして食ったけど
おいしかったよ。
ギルは、ちょっとね・・・クサすぎる

これで採算に乗れば、次に来るのは乱獲によるレッドブック指定で「ブラックバス保護」だ。

　ブラックバスって水死体も食ってるんだろ？

http://nigiwai.net/shinji15/

>>42
カニや蝦蛄はよくドザエモンにたかるらしい。

バスかまぼこで血糖値・血圧が下がるとか？

>>44
だな。俺、そのへんの甲殻類嫌い。

で、バスは？
動かないから食い付かないか？

バスは死体は食べないと思うけど。
ギルは雑食で残飯でも食べるから食べると思うよ。

味見はしたい

>>46
常食は生きている小魚のはずだが。

嫌われてる最大の理由は、在来魚の稚魚を
食い尽くしてしまうからだし。

加工費が高そうだな

魚学校のくせに何も知らないんだなー。元々食用として輸入されたのだから食えない訳ないじゃん。おまけにサンフィッシュ科ですずきと同じ魚だからマズイ筈がない｡むしろ台湾では高級食材として養殖されています。

雑食ついでに清水国明も食ってほしい。

バスとかギルは、見た目で食う。
反射的に食う。
死体でも生きていてもとりあえず食う。
だからルアー釣りの格好のターゲットになる。

スケトウダラ９５％　バス３％　ブルーギル２％　の配合なら
食べてやってもいいが

キャッチ　＆　かまぼこ

いっその事、清水国明もカマボコにしちゃえ！

寄生虫入りかまぼこ

キャッチアンドリリースで結局水揚げ無しで意味無し

牛に共食いさせるくらいならブラックバス食わせてやれ｡

>>57
加熱済み。
そんな事言ってたらどんな魚介類も食べれない。

>>51
>サンフィッシュ科ですずきと同じ魚
すずきはすずき科ですが何か？
まあ比較的近い種であることは確かだが。

>>57
大抵の魚の血合いは、寄生虫ワンダーランドだ。

飢えてるとかいう楽園に送っちゃれ。

食えるのか良いことだ

カワスズキとか適当に名前付けて渋谷あたりの回転寿司に売れば？

出す時は、ハマチでもタイでも名前変えちゃっていいよ。
どうせ、客は寿司にマヨネーズたっぷりかけて食うような奴らばっかりでしょ。

かまぼこバーガー　ｂｙ　ロッテリア

かねてつが何か考えてそうな予感・・・

>カワスズキ

江戸川とか、大きな川の下流部にはすずきとバスが一緒に棲んでるエリアがあるよ。
俺はそこで両方釣った。

フィッシュバーガーの白身魚はブラックバスだよ。
台湾産なのね、中国名で送られてくる。

>>51 知ってるから食ったんだろ

>>69
どっかにソースある？

上手くいっても、養殖物が原料になるんだろな。
結局、天然ものは放置されるかも。

秋田のどっかの町が
カラスの肉を売ったけど
不評で売れてないらしい

結局
生理的にイヤなものはダメなんだよ

ペットのえさになるような努力にしたほうがいいのでは。

>>72
琵琶湖みたいに漁業が生きてるところなら大丈夫だろう。

>>74
すでに魚粉として家畜用飼料になってる。

いいニュースだ。

>>75
琵琶湖でバスが特産になるってもの皮肉。
で、資源保護のために禁漁にしたりして。

>>71
ここにあるよ。
http://www.ikari-s.co.jp/top.html

清水國明が猛抗議します（Ｗ

じゃあブルーギルとタラの組み合わせは食えた物じゃないという事ですね？

>>65
ｿﾚﾀﾞ！

白スズキはナイルパーチなんだよな

スズキ目サンフィッシュ科だからマズイワケがない。
そりゃドブ川だったらドロ臭いだろうがきれいな湖、川で採れるバスはウマいよ。
琵琶湖の漁師もバスで商売仕様とは思わないのか？バカちんだな。

俺はギルのほうがうまいと思うけどな
バスも普通に食べれるけど

･−･･･ −･･− −･−−− ･･･ −−･−− −･･ ･−･･

↑意味理解できるか？

カワクロダイと名前を変えて売りますた

べっとらのかまぼこ

んー食べてみたい

http://www.geocities.co.jp/SiliconValley-Sunnyvale/5684/

>>86

豚ツートントントンツートン豚ツーツーtんつーツーツートントントンツーツートンツーt−つーとんとんとんつーとんとん

顎口虫入り

鮒寿司の替わりにバス寿司開発しる。

黒醜女

黒スズキ、カワスズキとか訳わからん名前で売りにだされたらやだな。
ギルの和名はどんなんだろう？

ギルはウマイよ。だって元々食用として研究されていたんだもの。日本で。
しかし、ギルの成長は意外と遅く、養殖にはコストがかかるということで諦めた。
ソースはある。「ブルーギル　養殖　食用」で検索すればいくらでも出てくる。
いま、琵琶湖でもの凄い数のギルに（年間３００�d処分だっけな？）悩まされているが、
元々の目的の食用のにはならないのだろうか？食わず嫌い？
あ、オレがやろうかな。ブルーギル事業。まず美味しい調理法、利用法を研究し、
チェーンのレストランや居酒屋に卸すの。
みんなが平気な顔して食ってる弁当屋の白身魚だって実はナイルパーチなんだから
うまくすればうまくいくかも。
ああ、５年後にフェラーリ乗り回す自分が目に浮かぶ・・・
みんな真似すんなよ！

（´･ω･`）ｼｮﾎﾞｰﾝ（´･ω･`）ｼｮﾎﾞｰﾝ（´･ω･`）ｼｮﾎﾞｰﾝ（´･ω･`）ｼｮﾎﾞｰﾝ（´･ω･`）ｼｮﾎﾞｰﾝ（´･ω･`）ｼｮﾎﾞｰﾝ（´･ω･`）ｼｮﾎﾞｰﾝ（´･ω･`）ｼｮﾎﾞｰﾝ（´･ω･`）ｼｮﾎﾞｰﾝ（´･ω･`）ｼｮﾎﾞｰﾝ（´･ω･`）ｼｮﾎﾞｰﾝ

>>96
ID:OXlH/jif

ところかまわず荒らし回りやがって。死ね。

あんなにかわいいブラックバスを食べるなんてどうかしています！
キャッチアンドリリースをすることで子ども達は姓名の大切さを憶えるのです。
私は自然保護のために滋賀県を訴えたのです！

鮒鮨の代わりにバス鮨とか作れば、卵持ってるバス使うからあっという間に
絶滅するぞ（笑）。

いっその事、糸井重里もカマボコにしちゃえ！

もともとブラックバスの肉は美味いよ。
皮が臭いのでつ。「イエチルアミン」が生臭い臭いの元でつ。
だから、調理の際に皮を厚く剥ぐ事がコツでつ。
白身だから淡白で美味いよ。

【日本釣振興会】
http://www.jsafishing.or.jp/
釣具業界から献金を受けている香具師→会長：麻生ひょっとこ太郎
http://www.jsafishing.or.jp/jsa/jsa_01_01.html
「昨年の８月からはブラックバス問題がクローズアップされ、当会はマスコミ等に対して、ブラックバス
は有用魚であり、青少年の釣りへの参入にとって、かけがえのない魚である事を主張し、世論にも
働きかけを続けて来ております。」

この手の「試しに作ってみたらそこそこ美味いんだけど、売り出しても
あまり売れない」やつって、刑務所に売り込めないの？

清水国明もかまぼこに加工

結局、スケトウダラを組み合わせないとまずいんだろ。
スケトウダラ最強だということを証明しただけだろ。

バサーの言い訳、言い分はゴミ屋敷の住人とまったく一緒だな

びわこ名物、「ブラック蒲鉾」発進！！

ブルーギルは食べらんないだろ

昔電波で松本明子がブルーギル食って吐いてたぞ

川魚だから、旨いと思えないのだが・・

漁業資源は全て有効活用するのが日本人だからいいニュースと思う。
バスに資源価値がでたら鮎みたいに鑑札をバサーに売る商売もできるし。

ブルーギルも食えるよ。
よく食べごろのサイズを「パンフライ・サイズ」って言ってるの知らない？

・・・あっちでは食べ方って言ってもフライだけなんだけどね（W

>>107
「ブラック蒲鉾」はまずいだろ。

びわこ名物、「ブルー蒲鉾」発進！！

確か、この高校ってギルで魚醤を作っていたよね

>>114
「ブルー蒲鉾」
見てはみたいな、確かに。

大口蒲鉾と小口蒲鉾

８０年代にブラックバスを「ビワスズキ」として販売しようとして「スズキ」と
間違う可能性があるから、販売出来なかった経緯があるんだよ。



琵琶湖のモラルのない馬鹿漁師は、売れるんならとっくに売りさばいてるよ。

>>116
青いカマボコあるよ

　　　　あーあ。ワームシンカーを飲み込んだ鉛中毒の魚を加工して売るなんて。

「青いカマボコ」
ttp://www.rakuten.co.jp/kawachiya/img1022133498.jpeg

今のかまぼこでも名前を聞いても分からない魚が入っているよ。

>>121
おお、すげー綺麗だ！！

食べたいという気持ちにはなれないが同意

>>95
ナイルパーチって( ゜_゜;)　
ttp://www1.ocn.ne.jp/~akame/nakamanigai.html　　の中に↓

（株）マルハの答え：ナイルパーチを原料とした製品（食品）は以下の名称でスーパーで販売されている。

★すずき

★すずきの醤油漬け・西京漬け

★レストランなどにも業務用として卸しているが、どのような料理に使われているかは、つかんでいない

と、いうことだったそうです。

バススレに必ず食いつく２人

ちゃちゃいれ
割り込み




まさにバス並みの貪欲さ

バススレ，Love!!

>>126
食い意地はってスマソ。
でもリリースしてくれるよd(^-^)ネ！

ギルはタウリンが豊富なんで
強壮剤とかつくれないかな

「強烈！南湖産ブルーギル」

レッドブルに似た響きがある

フィッシュアンドチップスはどう

琵琶湖みたいに汚い湖の魚を食べるヤシの気が知れない

霞ヶ浦の魚に比べれば、琵琶湖はましだよ。

＞1のかまぼこ味見したい。

うろこの除去が実用化の要と思われ..

まあ食えるんなら食えばいいさ。
しかし、

そこいら中の湖沼に手当たり次第に
ブラックバス放流した奴が免罪されるのは納得いかない。

品名　淡水魚かまぼこ
産地　滋賀県

一攫千金か・・・

ブラックバスがかわいそうだろ。
何考えてんの？

川魚のかまぼこって美味しいの？

寄生虫の卵がそのまま加熱されて、
かまぼこと一緒に体内に入り、
それが消化されてあなたの体の一部となる。

>>140
別に問題ないだろ。
寄生虫なんていろんな魚にいるよ。

>>140
消化されるのなら問題ないが。
寄生されるとやっかいだけど。
皮膚の下にぐるぐるうずまきしてる写真みたことあるけど、キモイね、寄生虫。

>>141
実害なければいいよね

ﾁｮﾛﾘと既出だが、キャットフードに加工すればいいじゃん。

>>140
（　´,_ゝ`）ﾌﾟｯ　

>>144
安すぎる。

安すぎるって？

>>147
実際に魚粉として家畜用飼料に加工されているが、
人間様の食べる魚に比べるとだいぶ商品価値が低い。

>>69
　　マジすか？ソースキボンヌおねがい。

製品としてそれなりの値段が付けば
ﾌﾞﾙｰｷﾞﾙ駆除でお金が儲かるという事ですな
そのうち養殖したりして（ｗ

>>7がこの問題の本質を語っています。

狂牛病の危険性はないのかな？
共食いしているんですよね。

当分はお家で焼肉。

誤爆した。

スケトウダラが９８％以上はいってるんじゃないか？

結構さかなの種類とか保守的だからな。
給食に出して食わせればいいよ。

一度、オオサンショウウオでかまぼこ作ってくれよ。
後、カブトガニ鍋

ブラックバスはフライにすると普通の白身魚の味がするらしい。

ゲゲゲの鬼太郎かまぼこ

もはやようじはバススレ以外では勝負出来ないらしい

バサーが率先して食え

問題はさ


原材料として一挙に大量捕獲

ができないってことじゃないの？



バサーに２４時間強制労働させる？

>>162
琵琶湖では漁師の網にいっぱいかかってますが何か？

>>157
ﾀｲｰﾎされます。

以前食べ比べたが、
バスより雷魚のほうが美味いぞ。
中国じゃ高級魚だ。

バサー憤死の予感

清水国明の家に１�dくらい送りつけてやれ。
若しくは清水国明の隣近所に配ってやれ。

喰いたい奴だけ喰えよ

ﾌﾞﾊﾊﾊﾊ

宮内庁御用達にしる

>>125
今はスーパーでもはっきりと「ナイルパーチ」と表記して売ってるよ

ブラックバスは、淡水スズキだから、白身でウマイんだよね。

おれも昔たらふく食った。淡水魚でいちにの美味。

だが見てくれが、グロイのと外来種という偏見がネック。

ザリガニと伊勢エビの差と同じだね。

あるあるとか、みのもんだが、栄養があって成人病予防に最高

とか言えば、つぎの日から大流行だよ。

>>171
血圧・血糖値下げるとか。ボケ予防とか。

ブラックバスは取れた奴をそのまんま腐らせて北朝鮮にあげるというのは？
米を送っても末端に行かないから反対だけど、日本での不要品バスを肥料として
昔の北前船みたいに船で北にもっていくのなら反対はしないよ。
さすがに腐った魚は軍事転用できないと思うし。
ただ肥料の効果が出るのは来年になるけどね。

北朝鮮だったらすぐに絶滅するんだろうな。

生きたまま北朝鮮にやるというのはどうだ？

>>170
レスサンクスです。
今からスーパー見に行ってきます。暇なもんで;^_^A

でもアフリカビクトリア湖産のナイルパーチ刺身ってのは、無いだろうな〜(^◇^)

>>171
マクドのフィレオフィッシュに使えばいい。
あれの原材料もインド洋かどっかの不気味な魚だからな。
白身ならなんでもいいはずだし、加工すればわからないｗ

清水国明をかまぼこの原料として何パーセントぐらい混ぜるのだろうか。

このカマボコは全国で売られるのだろうか。
食ってみたいもんだ。

ギルはかまぼこにも醤油にもなり、焼いても美味しい。
素晴らしい魚だ。

バスは他の淡水魚と比べてタウリンが多いらしいよ

さ　あ　、　い　け！　　み　の　も　ん　た　！！

スーパー行って来たよ。
ノルウェー産のししゃも？カペリンにしか会えなかった。
田舎だから入って来ないのかも？　　　(;´Д`)ハァ〜

このカマボコ食べてみたいな

もはや滋賀は信用できない

滋賀のヤツは昔、学校の給食で出たとか言ってたぞ

清水国明必死だな

>>181
カペリンたん（；´Д｀）ﾊｧﾊｧ

でも実際販売するとなったらあんまり普通のかもぼこと値段かわらないんだろうな。
それなら従来のかまぼこ買う罠・・。

>>187
値段は高くなるよ。普通のスーパーで売ってるのは水増ししてるから。
ちゃんと介党鱈をつかった蒲鉾ならめちゃうまだろ。

カペリンたん萌えのスレを作ってください。

メロたん萌えのスレは？

バスやらブルギルやらと比べたらメルルーサなんざ屁でもねーな

>>167はG？

ブラックバスバーガーきぼん

>>193
マクドでブラックバスバーガーを50円で売り出せ！

>>188
スケトウダラがメチャ旨ですか（　´,_ゝ`）
エソやグチの蒲鉾食ったことがないのかね？
値段が高くなるのは同意。

２００３年１月２６日（日）１３：００〜１６：００琵琶湖博物館ホール
なんか戻会シンポでゼゼラ氏はじめリリ禁古参の同窓会がもしかしたら開かれるかも
？
駆除派・擁護派のみなさん時間があれば行きませんか？
ttp://homepage2.nifty.com/mugituku/symposium/2003/symposium03a.html
来年の話ですが;^_^A

>>196
議論板にでもスレ立てる？



来年か、カレンダー買わなきゃ。

なんせ田舎なんで、これぐらい豪華メンバーそろわないと琵琶湖まで行くモチベーション
湧かなくって;^_^A

割り込みへ

>>184
漏れは京都だが地方新聞で見た。漏れの知ってるのは２０年位前の話。
給食に出したり、ブラックバスで押し寿司を作ったりしてたようだ。

間違った・・・
レスサンクスです。
「議論板にでもスレ立てる？」とんでもない　　(゜o゜;;ギク
今リリ禁総合スレに粘着してたので頭の中ユンユン状態なんすよ。
いったい何が正しくて何が間違いで何が悪いのか？
この前又図書館で「生態系を破壊する小さなインベーダー」
　　　　　　　　クリス・ブライト　　家の光協会　　￥1900+税
借りて来たんすよ。
改めて、人のした事の間違いを認識し、それを修正するのが重要であると再認識した
訳なんですよ。（アホだから何回も認識しないと・・・(;´Д`)ハァ〜）

種の多様性とかで、外来種・移入種・侵入種を駆除して行かなくてはならないとの認
識は変っていないし、割り込みさんが言ったリリ禁が社会的バスの封じ込めでバス問
題の一つの解決方法って言うか対応策として有効なのは十分理解は出来てます。（かも？）

しかし、行政への不信感って言うか、不信感の在る行政からの条例に対し反対も有っ
たりして・・・

ちょっとあたまユンユン状態なんで上手く表現出来なくてm(_ _)mゴメン

例の越前くらげも本当は高級食材らしいね。毎年来ればいいのにな。

>>159
夏樫杉

＞風味やにおい、歯ざわりなどを全員で投票した結果、ブラックバスとスケトウダラ
、ブラックバス、ブルーギルとスケトウダラを組み合わせたかまぼこの人気が高かっ
た。

今気が付いたがブラックバスだけの蒲鉾も人気が高かったと理解して良いのかな？
助惣鱈混ざってなくてもバス蒲鉾って　ウマ〜って！
これだと価格安く済むかもネ。

これには、関係ないですが割り込みさん「さん」抜けm(_ _)mゴメンネ。

ブラックバスで常温核融合かまぼこ？




>>204
気にしない

トカマク核融合かまぼこ？
ヘリカル核融合かまぼこ？
ミラー核融合かまぼこ？

ウマイカー

>>206

>駆除派・擁護派のみなさん時間があれば行きませんか？
>ttp://homepage2.nifty.com/mugituku/symposium/2003/symposium03a.html

この件、もし必要ならばメール下さい。
必要と感じられたらでいいです。

他のみなさん、馴れ合ってすいません。

http://curry.2ch.net/train/kako/1024/10246/1024677387.html

商品名「琵琶ブラック」とかどうよ

皆さんすみません。
調子に乗りすぎました、申し訳ないです。

猫の餌にすればいい

猫の餌にツナ缶やるのはもったいない

金持ちババアは無駄なことをする。

ブラックバスも使いようがあれば、こんなに嫌われないんだろうな。
もちろん、悪いのはバスそのものよりも密放流だな。

京都府立水産高校を海洋高校と名前を変えたのか。

水産も海洋もたいした違いがあるようには思えんがな。

まだ、このスレあったのかw

かまぼこって何でもいけるのかと思ったら物によってはスゲーまずいのな

ちくわは昔、かまぼこだった・・・

これでブラックバスも成仏できるというもんだぜ。

>>211
猫缶って単価高いよな

>>216
しらなかったぽ！

バスや雷魚は日本じゃゲテモノ扱いされてるが、
淡水魚の中ではかなり美味な部類に入るぞ。

あの髪の長い江口洋介もかまぼこに汁

その辺に跋扈する外来種の食用化で日本の食糧事情を改善しる