【社会】沖縄原産のゴーヤ、野生ザルの撃退に効果

沖縄原産のゴーヤ（ニガウリ）で畑の四方を囲んだら、スイカやトウモロコシなどの
夏野菜を野生ザルの食害から防ぐことができた。マキノ町山中でゴーヤを栽培して
いる工務店経営、竹谷勇次さん（４５）が今夏、試したところ、ゴーヤにそんな
効能があることがわかった。サルの食害は県内の山麓（さんろく）の畑では悩みの
種だけに、県も新たな撃退法として注目している。

　竹谷さんは昨年から４カ所計１０アールの畑でゴーヤを栽培している。沖縄出身
の妻が１９年前に持ち帰った種を、母が「これを植えるとサルが寄って来ない」と
言って毎年栽培していた。母は昨年亡くなり「その話が本当かは半信半疑だった」
が、ゴーヤの苗を地元の約１５軒に配り、自家消費用の野菜畑に植えてもらった。
　ほとんどが畑の山側だけや二方、三方に植えたが、１カ所は四方に高さ約２メー
トルの囲いをつくり、ゴーヤをはわせた。四方に囲った畑では、食害はほぼ皆無だ
った。二方、三方では侵入されていたが、ゴーヤには近づいていなかった

　県湖西地域振興局農業振興課は「ゴーヤがサルを撃退するのは初めて聞いた。事実
なら山麓の農家には福音。ぜひ研究してみたい」と話している。
※以上記事引用しました。全文はリンク先参照して下さい
http://mytown.asahi.com/shiga/news02.asp?kiji=2166
ゴーヤって中山美穂のCMのやつ？

　　 　 -‐-　　
__ 〃　　 　 　 ヽ
ヽ＼　ノﾉﾉ）ﾍ)､!〉
　(0_)!　(┃┃〈ﾘ　 はわわ〜マルチが２ゲットですぅ〜〜
　 Vﾚﾘ､" lﾌ／ 　　　
　　　　(　￣￣￣《目
　　　　|　 ＝＝＝《目
　　　　|＿＿|　　　 ‖
　　　∠|_|_|_|_ゝ 　　‖ 　　　　　　∧＿_∧
　　　　 |__|_|　　　　 ‖ 　　　　　 ┝・∀・┥ﾄﾗﾗｰも2ｹﾞｯﾄ
　　 　　|　| |　　　　 ‖ 　　　　　 （　　　　 ）　
　　　　 |__|__|　　　　 ‖ 　　　　 　|〓 | 〓|　 　
　　 　　|　＼＼　　 皿皿 　　 　 （＿_） ＿_）.　

　

3

３

ちゃんぷるぅ

殴るの？

ゴーヤ美味しいのに

ｺﾞｰﾔは苦手だ、、、

まだ、ゴーヤのうまさをしらんだけ。

ゴーヤで撲殺して死体晒してた方が近づかないだろ

猿を撃退されたらザ・ワイドが困る。

ゴーヤちゃんぷるクソまずい。沖縄の人はかわいそうな人たちだと思いますた。

ゴーヤマン最強

>>13
君は本当のゴーヤチャンプルを食べていない

ゴーヤに近づけないんだよぉ

大人の味

>>13
はサル

ゴーヤうまいのに。
ゴーヤチャンプルー大好き。

つーか、これ食えないと猿と一緒ってことか？
それはそれで・・・

ゴーヤいいねぇ

今ゴーヤチャンプルー食ってる。
苦いな。

ゴーヤを洗ってまるごと生で食べてますけど何か？

お茄子と味噌炒めにして、翌朝
冷蔵庫でよ〜く冷えちゃったのを食べるとｳﾏｰらしい

>>18　ﾜﾗﾀ

つまりサルは進路上の食物は必ず食べてしまうということですか？

生で食べるゴーヤって生で食べるピーマンみたいな味だよね。

表面のボコボコが多いゴーヤは苦味が少ないそうだが・・・
あと、内側の種の周りが苦いようだ

ｺﾞｰﾔってつぼ刺激グッズだろ？

>>23
今度試してみます。

>>28
いや、大人のオモチャ

やっぱ味で撃退なんか？

ニオイかなんかで撃退かと思ってたけど。

内地の人間ならニガウリって言わんか！

サルに効くならチョンにも効くかな？

ゴーヤージュース最強

>>27
ゴーヤを生で食べるときは、縦にツーっと切れ込みを
入れて開き、白い綿状のものごと種を取り除くといい
んだよ。。

宮城県産じゃだめなのか？

>>32
おれ内地生まれじゃないものｗ
沖縄でもないけど

そのうち慣れるだろ。

(　´db｀)ﾉ＜　我家でニガウリ作ってたのれす。

ゴーヤの中の赤い種は甘くておいしい

>>35
am/pmのゴーヤサラダは
綿状のものが残ってたYO・・・
ま、多少苦くないとゴーヤ食った気がしないのだが

ゴーヤを夕食に出したら家族に怒られた。
そんな食材も珍しい。
めずらしいし、まずいらしい。

漏れも苦手。苦すぎる。

ゴーヤーはね、甘いんだよ。
熟れるとオレンジ色になって、裂けて、
真っ赤な果肉にくるまれた種が裂け目から出てくるんだよ。
その種を口に放り込んで果肉をはぐはぐすると
甘くてｳﾏｰなんだよ。

沖縄のAMPMで買ったゴーや弁当うまかったなぁ。
本土でも売ってほしい

そのうちばれるだろ

ゴーヤって、ゴーヤチャンプル以外で食ったことねーぞ。
つか、生だとマジ苦いんだよ。ただ、チャンプルだと苦みは無いし
で、食べているうちに慣れて逆にくせになってくる。これホント。

>>44
うまそうだが日持ちはしないだろうな・・・
禿しく食ってみたいぞ・・・

今日の夕飯のおかずがゴーヤチャンプル
おいしかった〜

ガキのころは（ﾟдﾟ)ﾆｶﾞｰだったビールが大人になると(ﾟ∀ﾟ ）ｳﾏｰになる。
ゴーヤも似たようなもんだよ。

>42
料理が下手なだけだろ。食材のせいにすんな。

みんな何故ゴーヤって言うのかなぁ？
日本語の「にがうり」の言葉狩り？

業や。

ゴーヤにスパム、これ最強

>>52
「にがうり」と表記されてるのって見たことないんだが
普通に「にがうり」って書いて売ってる？

やっぱり苦いからいいのかな。

http://kotei.s9.xrea.com:8080/vote/vote.php?mode=uzee&uzeeto=46

　　 　 -‐-　　
__ 〃　　 　 　 ヽ
ヽ＼　ノﾉﾉ）ﾍ)､!〉
　(0_)!　(┃┃〈ﾘ　 ゴーヤとか豚の頭とか沖縄料理は引くのばっかり
　 Vﾚﾘ､" lﾌ／ 　　　
　　　　(　￣￣￣《目
　　　　|　 ＝＝＝《目
　　　　|＿＿|　　　 ‖
　　　∠|_|_|_|_ゝ 　　‖ 　　　　　　∧＿_∧
　　　　 |__|_|　　　　 ‖ 　　　　　 ┝・∀・┥ﾄﾗﾗｰ
　　 　　|　| |　　　　 ‖ 　　　　　 （　　　　 ）　
　　　　 |__|__|　　　　 ‖ 　　　　 　|〓 | 〓|　 　
　　 　　|　＼＼　　 皿皿 　　 　 （＿_） ＿_）.　

ゴーヤチャンプル(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
>>42
最初は市販のゴーヤチャンプルの素を使って作ってみるといいよ

生で食べるなら薄い輪切りにし軽く塩もみし洗い流す 鰹節かけてﾈ
苦いのﾀﾞﾒな人油炒めの前に少し塩もみするとましです

それでも ﾀﾞﾒなら 苦みのもと外のぶつぶつの所を少し削ります

てんぷらもおいしいよ小さく切って焼飯も！

>>52
俺は熊本だけど普通ににがうりって言うよ。
母親昔からにがうりの卵とじをよく作る。

サルも食べないほどまずいってことだろ？

マンゴーの味噌汁で口がかぶれますた・・・

マンゴーってウルシ科なのな。
小学生の時知らずにかぶりついて死に目に遭った。

>>61は>>55へ

かごんまではにごーりでごわす

アレを食べると
なんだか苦味でしゃきっとできるような気がするので
夏ばてには最高!!

>>52
沖縄が一番有名だからだろう。

サルはお子ちゃま味覚なんじゃないかな〜
熟れた果物とか、いかにもおいしいのが好きそう

そういや、今日のあずまんが大王は修学旅行だ。　

>>62
食えないとサルなんだよきっと。

>>64
お、そかそかｻﾝｸｽｺ
北海道ではにがうり自体最近まで売ってるの見たことなかったし
売り始めたらもう「ゴーヤ」だった気がするYO・・・

苦いのと不味いのは別だろ。

これ破滅的に苦いぞ・・・

わたしは、「レイシ」と呼んでました。

>>63
マンゴーの味噌汁ってすごくない？

ゴーヤで思い出したけど、
「ちゃんぷるー」って、どういう意味？

ゴーヤはスゲェ
想像を絶しているよ、あの苦さ。
胃が痛くなるほどの苦さはゴーヤでしか味わえん。

＞沖縄原産の
ゴーヤーの原産地は東インド・インドネシアなどの熱帯アジア
＞ゴーヤ（ニガウリ）
「ゴーヤ」ではなく「ゴーヤー」、ゴーヤだと別の意味

つくし、とか、ふきのとう、とか
苦いの昔はいろいろあったっけ

これ、最初だけじゃないの？
すぐに避けて中の野菜を取ると思われ。

>>62
ゴーヤ嫌いな人は、サル並ということで。

>>73
「レイシ」は聞いたことあるなぁ。ライチと混同しそうだが

>>74
まだ青いマンゴーを刻んで汁の実にするんだが
何だか良く判らない食感だった・・・

　　 　 -‐-　　
__ 〃　　 　 　 ヽ
ヽ＼　ノﾉﾉ）ﾍ)､!〉
　(0_)!　(┃┃〈ﾘ　 はわわ〜「混ぜ合わせ」や「炒め物」という意味ですぅ〜
　 Vﾚﾘ､" lﾌ／ 　　　
　　　　(　￣￣￣《目
　　　　|　 ＝＝＝《目
　　　　|＿＿|　　　 ‖
　　　∠|_|_|_|_ゝ 　　‖ 　　　　　　∧＿_∧
　　　　 |__|_|　　　　 ‖ 　　　　　 ┝・∀・┥ﾄﾗﾗｰ
　　 　　|　| |　　　　 ‖ 　　　　　 （　　　　 ）　
　　　　 |__|__|　　　　 ‖ 　　　　 　|〓 | 〓|　 　
　　 　　|　＼＼　　 皿皿 　　 　 （＿_） ＿_）.　

>>70
北海道では未知の食べ物だったんだね。
きっと気候のせいで栽培できないんだろうけど…
にがうりが有名になったのは沖縄料理だから
ゴーヤになっちゃたんだろうね。

ヤマイモ・ナガイモの類が壊滅的にダメな体質
食べるのはオイシイと思うのだけど
後で、オナカ痛くなって…>>63

>>84
俺もとろろいもを食うとアレルギーが出て死にそうになる。

やっぱり、縦に開いて種をわたごと取り除いた後、
きゅうりみたいに端から一本丸かじりするのが豪快
でいいよね♪

>>84
胃腸がかぶれてしまうのかもね・・・
アレルギー体質はきついよね。
体質のせいで食えないうまいものがたくさんあるかと思うと
我が身がうらめしい。

>>86
ラジオでは火を通さないと腎臓に悪いと言ってた。
なんでだろう？

でも、健康にはいいらしい

うちではゴーヤチャンプルの作り方が家族それぞれ違って毎回貶し合いになるな。
誰も本場に行って食ったことが無いのが問題なんだが。

ミ,,ﾟДﾟ彡y━~~　しばらくしたらゴーラだけ避けて食われるだけのような気も。

四方に塀を作って、ゴーヤを這わせたって、書いてあるけど、
ようするに、猿が２Ｍの塀をこえられなかっただけじゃないのか。

そのうち慣れてしまいそう＜サル

普通の野菜炒めのが美味しいからな

ところで、マキノってなんでカタカナ読みなんだろう…

ところで
猿はゴーヤが熟しても食わないのか？

ゴーヤ不味い・・。
一緒に炒めた豚バラ肉まで苦くなって(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ
親もゴーヤなんか買ってくんな !
いくら健康にいいからって不味い食い物は喰いたくない。

>>97
単に料理が下手なだけ

>>73
うちの辺り（東京三多摩地区）も「レイシ」で売ってます。

ミミガーは途中で食べるのやめた。

老サル：「ニガウリ畑に入らずんばスイカを得ず」といってのお〜

というとこは、ゴーヤのうまさを理解できない連中は猿並みということか！？

多分、一年もしないうちに好奇心旺盛な小猿がゴーヤを突破し、
続いて大人の猿も真似して突破するものと思われ。
詳しくは「わくわく動物ランド」で!

昨日の晩飯でゴーヤの豆腐炒め食べたぞ。苦かった。

ゴーヤの種子10gを粉末にして服用するとインポ直るって。

ゴーヤーバリケードの内側はトウガラシで覆っておけばいいんじゃない？

ゴーヤでエッチなことを考えるのは俺だけですか？

>>107
あれは大人のオモチャにうってつけな形をしている。

サルはすぐに学習するからたまたま以外成功しない、と思います。

にがうりは葉やら蔦やらもあの独特のにがうり臭なので
さるがそれが駄目なのかもしれん。

私は鹿児島出身なのでよく食べるのですが
今すんでいる名古屋の人に食べさせると”苦いのをなぜ食べないといけないの？”
と言われました。（；；）
それ以来食べさせる人は用心しております。

苦味を旨みに変換できる人には好評なんだけどな〜。
ちなみに豚肉と一緒に味噌いためにするのがｳﾏｰ

>>44 苦いのはあまり熟れていない時で、熟れると甘くなるのか。
で、熟れてない時の方が利用されると

沖縄に野生猿はいるん？

トウバンジャンで炒めてもｳﾏｲﾖｰ

ゴーヤ=猿も喰わない代物=食い物ではない。

ゴーヤは不味い。
健康にいいかもしれんが、不味い。

>>97,>>104
ゴーヤは縦に割って、中のワタをスプーンでこれでもかって位にこそげ落とす。
1ミリ位の薄切りにして塩もみでよーく緑色の汁を絞り出す。
この下準備で随分苦味が減る。
歯ざわりが落ちてもいいなら、さらにさっと茹でる。
炒める時は豚などと一緒に一番はじめから。
これでほんのり苦いくらいの本当においしいゴーヤいためができるよ。
かあちゃんの代わりに作ってみれ。

表面のツブツブは取除いて調理するべし

ゴーヤマジ美味い！江戸っ子だが感動した！

にがうりの苦味はビタミンCの苦味なのです。

>>117
ウソつけ！

苦い苦いって逝ってるﾔｼら多いけど、そいつらだって納豆食ってたりするんだろうな？
食べ慣れりゃ、美味いんだよな。

くせになるとにがうりは止まらなくなる〜
ピーマンとかだめな人はだめかもしれないけど

>>119
アスコルビン酸はすっぱい筈だが。

>>114
逆
ゴーヤが食えない＝猿
他の動物だってゴーヤくらい食うぞ

ゴーヤをマズイと思う香具師は、味覚がﾊﾀｰﾂしてないと思われ。
亜鉛を含む食材を食べれ。生牡蛎とか。亜鉛のｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄとかもいいぞ。

>>116の下準備は、適切。

新宿のやんばるラーメンのゴーヤーは苦かった。
東京駅大丸地下の惣菜屋のゴーヤーちゃんぷるーのは
自分には丁度だった。

>>123

うん？
そう聞いたことがあるんだけど違うのかな？違っていたらごめんよ。

食べたことないんだけど、どんな味?

何と言われようがぶっちゃけマズイ

>>126
料理によっても苦みの感じ方は違うし、生か乾燥ゴーヤでも苦みが違う。
沖縄産か、鹿児島産かでもまた違う。
奥が深いよ。

>>129
好き嫌い多いだろ。お前。

猿とお子ちゃまの多いスレはここですか？

塩でよくもんでから、一晩塩水につけておくと
程良い苦さになりんす

食べてみそー

>>128
一緒に炒めた豚肉が苦くなるくらい不味い

>>129
禿同

んゴーヤ美味いぃぃぃ！！！！！！！！
この夏ほぼ毎日母ちゃんに作ってもろてるで！
あの苦さがなんとも言えんＹ！！！

タイトルを見たときに、一瞬「ゴーヤをサルに投げてぶつけるのか。あのデコボコがイヤなんだな。」と思いました。
勘違い。

まあピーマンニンジンタマネギの食えないお子ちゃまにはゴーヤは10年早いな。

>>137
禿道。

>123
私は試しに舐めたときには、「しぶい」感じがしました...
クエン酸などと勘違いされてませんか？

>>136
ｿﾚ（・∀・）ｲｲ!!

何と言われようが瓜類は嫌い

GXEM8tp7

似インシュリン効果、熱に強いビタミン群、強壮成分・・・
えらく健康に良さそうだね。

調理のときにみりんか砂糖を加えても苦味がやわらぎますよん。

＞139

そうかも。

にがうりって
歯ごたえがよく、しぶいようでもあり、にがいようでもあり
たとえようがない食べ物だにゃあ。
個人的に
みょうがとかいける人はいけるんじゃないかと。
ビールに合う！

ゴーヤ喰えない香具師を餓鬼扱いしてる香具師は
猿以下の餓鬼
喰えないものは喰えないと言って何が悪いよ?

>>141
メロンとか西瓜とかカボチャとかキュウリとかもダメなのか・・・
人生の半分近く損してるぞ、味覚だけで。

>>119
ビタミンＣって、味があるの？
酸化防止剤のことをビタミンＣと表示している食品をよく見かけるけど、
味があるなら調整しているってこと？

いいよ別に、豚ミンパワーのみで生きていくから

ｺﾞｰﾔは喰えん

ここのカキコみてると、脳が発達しているかどうかがよくわかるね。

マズイ香具師＝未発達
　　ピーマン、ニンジンもだめでしょう。特に２０代以降だと今後の味覚の発達は難しいです。
　　ハンバーグ、カレー、スパゲティなどを、あまり噛まずに喉越しを味わいながら食べましょう。

ウマイ香具師＝既発達
　　クサヤなども常食しましょう。臭豆腐などもおすすめです。
　　さらなるチャレンジャーは、ﾊﾟｿﾊﾟｿに膨らんだシュールストレミング缶などをお試しください。

>>50
漏れは中学生の時恵比寿（ﾟдﾟ)ｳﾏｰで
今はビール全般が（＋д＋)ﾏｽﾞｰなんだが・・・

ちなみに苦瓜は大好きです。

昔はマジでなんでこんなもの喰うんだろうと思ってた
今はなんでこんなにうまいもの食べなかったんだろうと思ってる

味覚は変わるよ
マジで

うーん。
自分が言い出したことなのであれなんだけど
うちの父親製薬会社なんだよね。んでビタミンＣが含まれる食べ物は総じて
苦いと言っていたんだ。
ビタミン関係は勉強している人なので
ふーん、そうなんかーと思っていました。実際それが本当なのかはわかりません。
ごめんなさい。（＞＜）
ちなみにビタミンCが多い食材は
パセリ、いちご、かんきつ類、ゴーヤ（も多いねえ）あと何があったかな。。。

>>145
食えないものがある時点で人生の落伍者

いいよ、うるい食べるから

嫌いなら無理しない方がいいよ ｼﾝﾄﾞﾌｼﾞと言う言葉があるように その土地の物季節の物がいいよ 梨残念ﾀﾞﾈ
ゴーヤはきれいな海を見たり星みたり沖縄で食べたらきっとおいしいよ 沖縄の人に見分け方や料理教えてもらうといいよ やんちゃな太陽の野菜だよ

しかし沖縄の食い物って
豚の耳とかウミヘビとかゴーヤとか
気持ち悪いものばっかだな。

>>154
食用ゴキブリおいしいですか？

ｺﾞｰﾔチャンプルーは今、コンビニ弁当でも売ってて旨いよ。都内だが。

あービタミンCが酸化防止剤として入ってる件なんだけど
ほんの少量なので味に影響はない模様。

あと香料が入っていると味がかなり違うように感じます。

猿は嫌いなので退治してもいいです。

んで

・ゴツゴツしたものほど味がマイルド
・中わたは死ぬ気で取り出せ
・水にさらすとなお良し
・炒めるときは最初にブチ込め

がポイントってことでいいのか？

つーか、慣れだよな。
食えないもを食わなくてもいいけど、納豆嫌いのﾔｼが納豆みたいな腐った
豆のどこが美味いんだ？においが腐乱臭じゃねーか。
とか言ったら、納豆好きのﾔｼはどう反応するのだろう？

ちなみに漏れは最初納豆もニガウリもダメだったけど、今は両方(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>158
おいしくないけど食えるだろ。
クモの腹の方がうまいと思いますが何か？

>>162
軽く塩もみすることも忘れるな
中わたは、スプーンでこそげば簡単に取れる

>>159
文句つける気はないがあれゴーヤ全然入ってない！
分量的にゴーヤ＞＞＞肉＞＞＞豆腐他野菜がベスト
コンビニは　何だか分からない物＞＞＞＞＞＞＞ｺﾞｰﾔ?＞＞肉だから体に悪そう。

>>157
しかし、見た目が気持ち悪い食材ほど結構食べてみると美味いんだよね〜
と言ってみる。

なんか猛烈にゴーヤチャンプル食いたくなってきた。
ゴーヤ買いに逝ってきます。
豚肉じゃなくて、カマボコとか魚肉ソーセージ使って卵で最後に閉じてもウマー

スパム缶使え。
今時ならその辺でも売っているだろ？

豚の耳はウマイぞ〜

ゴーヤは勢い良く食うと美味い
一気に掻き込んで食べる！

とりあえずゴーヤチャンプルーには缶詰ポーク使え、と

ゴーヤチャンプルって豆腐使うよな？
あれ、島豆腐って都内で売ってないかな。
普通の豆腐使うときは、漏れはいったん冷凍・解凍して、
余分な水分抜いて鍋にぶちこむ。

みみがーのせいで耳なし豚が急増。

>>165
ｻﾝｸｽｺ
塩もみは灰汁が抜けそうだな。

>>167
ウミヘビってウナギみたいな味がしそうだし
豚足とか豚耳とかはイメージの問題だけだから
最初に目を瞑って食えばいいだけだと思う。
あのゼラチン質とか軟骨は（゜д゜）ｳﾏｰ

>>173
キッチンペーパーで挟んで、上から重しを付けてしばらく放置でも水分結構抜けるよ。

>>163
禿げ同。
わたすは納豆まさにその理由で食わなかったのにあるきっかけで
食えるようになってしまった。どういう心境の変化か全くわからない。
「その匂いがいいんだよ〜」とは未だに言えないが。
ゴーヤは最初から無問題でつ。　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>160　　なるほど　サンクスコ

人に聞いておいてなんだけど自分でも調べてみた。
においの件はわからないけど
ttp://www.ksi-net.com/acerola/dousisya.htm
天然と合成のビタミンＣって全然違うのねん。
スレと関係ない話sage

ゴーヤはタンポポみたいな味がするね。

>>173
うん、最初はそうやってたんだけど、冷凍＆解凍すると、比較にならないほど
抜けるよ。しっかり凝縮されるって感じ。

ちなみに、ゴーヤ関係なく冷凍＆解凍した豆腐を、更に水分絞ってから、
手でほぐしながらﾌﾗｲﾊﾟｿでオリーブオイル＆ニンニクで炒めて、醤油・みりんで味付け、
仕上げに粗挽きコショウと、カレー粉入れると、禿しくうまいよ。
�iも少なめ。

天才料理人の俺の作るゴーヤチャンプルー
はあんまり苦くないぞ！

だれかゴチしてやるから俺んち来いや（１9〜23の女性のみ）

あ、>>176の間違い。

>>179
タンポポの根が近いかもしれない。

ﾀﾝﾎﾟﾎﾟは茎が旨いな…

>>180
すげー(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ そう。
試してみよう。
香りが立つって言う感じがしそうな料理だね。

つまらんスレに成り果ててる｡

ゴーヤは一度塩で揉んで、その後水洗いすると聞いてやってみたら、
流れる水がすごい苦い匂いで泡までたってた。
・・・以前これをやらずら料理して、苦すぎてゴーヤが食べれなかったのだが
今度は大丈夫だったよ。肉も脂身いっぱいあるほうが良いね。

>>173
切ってからレンジで加熱すると水が抜ける。

ゴーヤの苦みの成分は、インシュリンに似た効果があって、血糖値をsageる＆血圧安定とか、糖尿病予防になるよ。
あと、血液中の中性脂肪やコレステロールもsageてくれるぞ。

>>145
意地になっちゃって、まあ…。

苦くないゴーヤチャンプルなんて食いたくないな。

人間に検知できないゴーヤ内危険物質がサルには検知できるとか

>>189
じゃあ適度に苦い方が体には（･∀･）ｲｲ!!ってことか
確かにほろ苦いくらいが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなのだが

>>191
禿げ同

でも苦いから子供はきらいだろうね、普通。
食べられないとガキ扱いもわかる（藁

考えてみれば子供の頃からピーマンの肉詰めとか好きだったな。
親の工夫次第じゃねえの???

子供にピーマン食わせるなら、まずは黄色とか赤とかのパプリカがいい鴨。
肉厚で、甘みが多く苦みが少ない。慣れたら緑のピーマンへ徐々に移行（ｗ

初めて口にしたゴーヤチャンプルーが「うまい！」と思えた時の感覚は
それまで苦手だったチンジャオロースを「うまい！」と思った時のショックに似ていた気がする。

>>193
そうだな。ゴーヤ自体や、中わたに含まれる種を使ったサプリメントや、
ゴーヤ茶なんかもあるくらいだから。
飲める香具師は少ないと思うが、ゴーヤジュースは死ぬほど健康にいいらしいぞ。

┌───┐
│鶴見川│
├───┤　　　　　　　　　
┴───┴──────　　　
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＋激しく200get＋
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
〜⌒〜⌒〜∠￣＼∩⌒〜⌒〜
〜⌒〜⌒〜⌒|/゜U゜|丿〜⌒〜⌒〜⌒
〜⌒〜⌒〜⌒〜⌒〜⌒〜⌒〜⌒〜⌒

呆けずに長寿っつーのはあながち嘘ではないらしい

>>197
パプリカと言えば、パエリヤの色付けに使うサフランがバカ高いから
代用するものっていうイメージしかなかったので（花か何かかと思ってた）
スーパーでピーマンのお化けにパプリカって書いてあるのを見つけて
驚いたものでつ。

>>199
健康にいいのか、死ぬ危険があるのかはっきりしていただきたい(w

>180
ゴーヤ関係なく冷凍＆解凍した豆腐を、更に水分絞ってから
それって、高野豆腐でしょ。
既に乾燥したのスーパーで売ってるから買ってきて、水で戻した方が早い。
乾燥していて日持ちするから、みそ汁などに入れればいいよ。

>>202
漏れも最初はそう思ったYO!
んで、パプリカを縦細に切って、トマトとモッツァレラチーズと合わせて軽く塩コショウし、
濃いめのオリーブオイルを振って食うとウマー。

>>202
確かに粉末パプリカは一味唐辛子みたいなのに辛くない謎なスパイスだったな。
現物見た時は「なるほどなー」と納得してしまった。

>>204
いやー、これが違うんだよ。高野豆腐もよく使うんだけど、それとは食感がぜんぜん違う。
いっぺん試してみ。
高野豆腐といえば、コンソメスープで戻してから、軽く絞ってミートソースかけたり、
トマトソースかけてくってもウマイね。

高野豆腐で作ったらコーヤチャンプルー？

・・・ｽﾏｿ、逝ってくる

>>205
イタリアンで(　ﾟдﾟ)ｳﾏｰな感じどすな。
>>208
いえ。ツボを押していただきますたｗ

沖縄で定食についてたサラダのゴーヤ(生)を食べたら
あまりの苦さにビクーリしたyo！

>>210
それは素人にはお勧めできない品と見た

>>1
いちばん最後の行は蛇足だったな。

>>186
そうか〜？
このスレからは良いにおひがする。
良スレの予感！

食欲増進の効果もある。

ゴーヤなんて沖縄に気を使ってうまいとかいってるだけ。
それしかないから。

そんなにうまいもんじゃない。

ま、うまいんだけどな

ゴーヤとにんにくって合わないかな？
今度試してみよう。
苦いといえばくわいも苦い。

>>215
沖縄に気を使う必要のある人間がいるのか？　小泉？

サルあ逃げるというのは本当は毒なんじゃないのか？

>>210
ゴーヤサラダ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ゴーヤが食えない、というとサルといって煽られるようになるんだな（ｗ

にがうり嫌いだったなぁ、子供の頃。
やっぱ豆腐とタマゴと一緒にごま油と麺汁で炒めたゴーヤちゃんぶるが（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

ガイシュツかなあ。
おさるには「みょうが」も効き目あるってよ。
東北での話題。

>>219
サル信奉者ですか？

やっぱ大人になると苦いのが美味く感じるようになるんですか？

来年は効果がなくなるよ。
猿の学習能力をナメるな。その辺の法政大学生より上だ。

ま、うまいな

味覚が発達すると嗜好が変化します
苦味＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞甘味

子供にピーマン嫌いが多いのは味覚が未発達のためです。
大人になったらピーマン食べられる様になった人も多いはず。

好奇心で友人とゴーヤを食べたら(以下略

サルに効果的なのはオナニーを教える事です、

実験では畑を荒らしていたサルにオナニーを教えると、
死ぬまでコキつづけ、３日で全滅したそうです

>四方に高さ約２メートルの囲いをつくり、ゴーヤをはわせた。
>四方に囲った畑では、食害はほぼ皆無だった。

それは囲いのせいだろう。と言ってみるテスト

>>230
ネタだろうけど、敢えてマジレス。

サルがオナニーを止められないというのは迷信です。

こんなことにマジレスする奴アホだ

>>233
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!!!

ゴーヤなんか食べるよりも、唐辛子と獅子唐のピーマン肉味噌炒めでご飯を１０パイ食います。

食害がほぼ無かった→わずかに食害があった

これってどうなんでしょ？

>>228
そうなのかなぁ。
調理法を覚えるってのもありそうだが。
肉詰めやカラアゲみたいに苦味を飛ばしたものなら食えるけど
バーベキューなんかに出てくピーマンは今でも食えん。

>>237
てんぷらでなくて、からあげ？

アホだ


232 ：名無しさん＠３周年 ：02/08/27 13:07 ID:0YO6RNyh
>>230
ネタだろうけど、敢えてマジレス。

サルがオナニーを止められないというのは迷信です。

>>238
そうカラアゲ。からあげ粉まぶして揚げる方。

農薬のニュースで元気なくしそーでもよく洗ったりして たくさんヤサイ食べょ〜！ﾔﾝﾁｬなｺﾞｰﾔもﾈ！反抗心の強いレモンを ギューと絞って 冷たいお水と飲むとコーラーよりｲｲ！ みんなの話見てたら晩御飯沖縄のちゃんぷる料理と泡盛とか浮かんできター ｱﾘｶﾞﾄとっても楽しかったョ

>>239
もしかして怒ってる？

アホだ

絶滅させりゃいいだけじゃん。
オオカミの様に。

>>244
"ニホン"ザルが絶滅するのは寂しい。

ゴーヤの苦みは食欲増進になる感じがする。

すっかりゴーヤースレだな。ｗ

一つ気になったんだけど、ゴーヤー臭ってどんな感じ？
スーパーで売ってるのはあまり臭わないんだけど。

>>247
臭いはないよ。ほとんど無い。

>>248
やっぱりそうなん？
>>110の「にがうり臭」ってゆーのが気になる…。

ｺﾞｰﾔとｼｰﾁｷﾝはあうな

>>250
炒めるの？
それとも茹でてから和えるの？

>>250
あうあう。
豚肉の代わりにシーチキンも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ｺﾞｰﾔは、肉でも魚でもあうな。卵もあう。

このスレ
ゴーヤ好き嫌い：４
ゴーヤ料理：３
沖縄料理：２
さる：１

>>254
サルよりゴーヤーが身近な人が多いから、どうしてもそうなってしまう…。

>>255
だって、生のさるなんて年に１回もみないよ。
ゴーヤは月に数回は食べるからな。

ゴーヤクソマズイよ
修学旅行で沖縄いっても食事で出てくることはない
まずいから
子どもは正直

>>257

おこちゃまですか？

まずいと言っておいたほうがいいんじゃないか。
大人ぶらずに。

サルには健康オタクがいないというわけだね

ゴーヤなんかじゃ効果ないだろ。
日光の悪質サルは射殺するしかない。

>>256
だよな。

>>259
ウマイものをマズイとは言えないよ。

>>260
なんじゃそりゃ!? ｗ

どっかの店で、生のごーやを出してるところがあったんだけど
あれは衝撃だった。
「炒めずここまで苦みをとるなんてー！！」と。料理マンガのノリで。

上に出てた、とにかくこそげ＆塩もみ＆水晒しで
あそこまでできるのかな？やってみんべ

熱したごま油に豆板醤をいれて
ゴーヤを炒めてみたらいい感じになったね。

無敵のゴーヤーマンを置いておけないいんだよ。
別名ゴリ＆川田。ガレッジセール。

ゴーヤご飯
ゴーヤ味噌汁
ゴーヤテンプラー
ゴーヤフライ
ゴーヤまんじゅう
････

こそいで、塩もみ、水晒したら折角の栄養が流出しねぇか？

ゴーヤカレーはいただけなかった

サルは駄目でもゴリはＯＫ

栄養のこと考えなかったら食べない食べ物だ

>>267
一理あるな…元が多いなら残る量も多かろうという希望的観測はだめか

ゴーヤ旨いよ。
苦くてダメって言ってる人は、塩でよく揉んで水洗いしたのを使うといいよ。
ちゃんぷるにするなら、俺はスライスしたニンニクをたくさん入れてやってる。
近頃よくやってるのが、うなぎ、にんにく、ゴーヤを炒めて、卵でとじるやつ。
ニンニク炒める→ゴーヤ投入→一口大に切ったうなぎ投入→しばらく炒めたら添付のうなぎのタレ投入
→溶いた卵をかけて適当に絡めて盛付け→ｳﾏｰ
スタミナバリバリっすよ奥さん、ダンナ今晩大変ヨ！

>258
修学旅行にくるのは、お子様だと思うのですが...
体の発達具合は別として｡

>272何酸っぱい葡萄やってんだか。

そこまで苦労するならきゅうりでいいや。

>>272
＞スタミナバリバリっすよ奥さん、ダンナ今晩大変ヨ！

ベタやなー。 ｗ
俺はそういうの好きだけど。

コーヒーのブラックを飲める人種と飲めない人種とは
関連性があるやなしや

ゴーヤを食卓に出したら家族が寄りつかなくなりました、、、。

ゴーヤかてきた(･∀･)

>>272
おぉ、ウナウナ投入とは思いつかなかった！禿しくウマそう！
やっぱしウナウナは国産に限る。チューコク産は安いけど、脂っこくてしつこくて(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ

でも、あんまり水にさらして苦み抜いちゃうと、体に(･∀･)ｲｲ成分が抜けちゃうよ。
ちなみにこの成分とは、「モモルデシチン」と「チャランチン」というらしい。

>>278
水でさらすのは、スライスした後でいいの？
ほどよく苦みがぬけて、栄養もほどほど残るには
どのくらいの時間、水にさらせばいいのかな？

ゴーヤをコーラで漬けて食べると美味しいらしいよ

!ﾓﾓﾙﾃﾞｼﾁﾝ(･∀･)人(･∀･)ﾁｬﾗﾝﾁﾝ!

(･∀･)ｲｲ!!

>>280
マジかよ！？

>>279
もろちん、スライス後。
長くても２〜３分じゃないのかな。苦みに有効成分（モモ＆チャラ）が含まれるからね。
もしくは、10〜20秒くらい、沸騰したお湯でさっと茹でてもいいらしい。

>>280
そういや、豚肉をコーラで煮てもうまいらしいね。
ビール煮ってのもあるな。

>>284
角煮に砂糖を使うぐらいだから、旨いんだろうね。

>>284
実家にいた時にうちのオカンがよく
鶏のコーラ煮してました。旨いです。

苦いの苦手なら、ワタを丹念に取り除いて緑の果肉のみにして、1〜1.5mm厚くらいでスライス。
ｶﾞｲｼｭﾂながら水にさらしたり塩もみしたりするとずいぶん苦味が抜けますな。

ゴマ油で炒めるのも良いけど、バターで炒めると甘味が増してなかなか(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ちょっと火が通ったくらいの時にカツぶしを大量投入して、
隠し味に醤油を鍋肌にたらして香ばしさを出すとほとんど苦味を気にせず食せます。
食べるときは豆腐か豚肉と一緒に口に入れるとよいね。
苦手な人がゴーヤだけ拾いあげて食べると無惨なことになるかもしれません…。

レイシってゴーヤだったのか…。
ガキの頃何度か食べたけど甘くてあの独特の臭いが印象的だった。
でも、スーパーで売ってるでかサイズのゴーヤはなんか熟れても生で食べる気がしないのはなぜ…。

>>286
柔らかくなるんだよね。

実家が九州だったから苦瓜は植えていたなぁ。
子供の頃は苦くて食べられなかったけど、今は好き。

その後、沖縄に２年間働いていたけど、
ゴーヤーが九州の実家にいた頃のより苦くない。
職場の上司に聞くと、
「最近のゴーヤーは苦くないさー。本土の人向けに品種改良された」
と言われました。

もっと苦いゴーヤーが欲しい。
今は沖縄を出たけど、ヒージャー汁を食べたいです。ふーちばーそばも。

だんだん、沖縄に行きたくなってきた。
１０月に逝く予定だけど、なんかいてもたってもいられない・・・。（ｗ

ゴーヤでサルを殴ったら、人里に現れなくなりました｡

沖縄原産のボーヤ、野生ザルの撃退に効果

わざわざゴーヤ入れなくても
普通の野菜炒めのほうが美味しいよ。

>>293
そこにゴーヤ入れるともっとうまいんだがな・・・

そういえば、ゴーヤは苦手っていうヤシをんまい沖縄料理屋に連れてって
ゴーヤチャンプルー、そうめんチャンプルー、ゆしどうふ、ぐるくん他を
食べさせた。こんなに沖縄料理って美味しかったのかって驚いてたよ。
漏れは生の海ブドウが好きだが・・・。

沖縄だけどそういえば最近、苦いゴヤーってほとんど食ったことないな
サラダもけっこういけるよ

苦いピーマンも無くなってしまったね

トマトも昔は青臭くてのぉ

ゴーヤまずいって言ってる奴のお母さんが料理下手なだけなんじゃないの？

>>299
なんで、厨房を前提に書くんだ？
料理下手な奥さん鴨よ。

ゴーヤチャンプル料理にオイスターソース入れると　うんまい

>>300
ガキの頃に一度くらいは料理で出てくるだろゴーヤ
その時お母さんに作ってもらった料理が激しくまずかったら
やっぱ嫌いになるんじゃない？

>>302
初めて食ったのは大人になってからですた

最初に激うまいゴーヤチャンプルー食っとけばこんなことには・・・
って感じだな。

>>302
漏れも鹿児島出身の奥さんもらってから初めて食いますた。
それまでは世の中にゴーヤなる物があることすら、知りませんですた。

>>289
へー、そーなんだー。言われてみれば熊本の実家で食うヤツの方が苦いわ。
九州の田舎で細々作られてるような在来種が、実は案外ｲｲかも。

>>283
どうもありがとう。
いただいたゴーヤを、どうしようかと思っていたところでした。
ではさっそく今晩トライしてみます。

あら〜、ニガウリ嫌いな人多いのね。
ウチは３０年前から食べてます。子供の頃から。
ワタも取らず、塩もみもせず、水晒しもせず、
少量の油と豚肉と塩胡椒で炒めるだけ。凄く苦い。

でも、小さな頃から食べ慣れているので、「にがい」≠「まずい」だよ。
食習慣ってのはやっぱり嗜好に大きな影響を与えるね。
飲食店でゴーヤーチャンプルーなる物を食べたが、
「この気合いの抜けた味はいったいなんなんだあッ！」って、
ちゃぶ台（←なかったケド）をひっくり返したくなった。

ちなみに、生物（ほ乳類だっけ？）は、
苦い＝（アルカロイド系の）毒だったりするので避ける
酸っぱい＝腐敗した食べ物なので避ける
と言う風になってるのが普通だそうな。（例外もあるそうだが）
酸っぱい、苦いを美味しいと結びつけるのは、
人間ぐらいだってさ。逆に、
旨み＝アミノ酸なので必要な物だから美味しい
塩からさ＝ナトリウムなので適度なら美味しい
甘さ＝糖類でエネルギー源だから美味しい
だそうな。

うちは味噌、醤油、砂糖でニガウリ炒めます。

あんな青臭くて苦い奴食えたもんじゃねぇよ。

>>310
人間以外の動物はたぶんそう感じるだろうな。

猿の環境への適応力を甘くみてるな。
１０年もすれば、芋を海水で洗って食べる猿みたいに
ゴーヤをチャンプルーにして食べる猿が出てくるよ。

何年もつのかな？

ま、5年持てばいいんじゃないか？

＞ゴーヤをチャンプルーにして食べる猿
出てきたら沖縄料理店で働かせよう。
皿洗いはアライグマに任せてさ。

>>312
ﾜﾛﾀ

いまだにゴーヤ未体験なんですが、１発でハマる食べ方ってなんですかね？
やっぱゴーヤ・チャンプルーですか？

>>317
美味しい店で食えよ。
それが一番重要だから。
東京なら「ゆがふ」か（ｗ

>>318
ゆがふの場所、禿しくキボンヌ

>>319
ｽﾏｿ。ちゅらさんのﾈﾀだ。
ちゅらさんに出てきてた沖縄料理屋だ。
リアルな店は大阪でしかしらない。

猿も避ける猿跨ぎかよ。実際不味いしな。シマンチュは灰汁抜きを知らんのか。

ゴーヤーは油と火加減次第で美味くも不味くもなる

>>283
成功したよ！おいしかったよ！
ほどよい苦みが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。

｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
昨日はゴーヤ家に在庫ありませんですた。
今日こそ食べたいなぁ・・・age。

大量のゴーヤで畑を防御
　　↓
猿が進化してゴーヤ食べる
　　↓
猿、スタミナついて大繁殖
　　↓
猿と人類に大戦はじまる
　　↓
ついに猿の惑星になり人類滅亡(ﾉД`)･ﾟ･｡

ゴーヤチョンプルってウリナラ起源？

要するにゴーヤ食えないと猿と一緒ってことだろ？

ショック！　沖縄県民は朝鮮・韓国人を蔑視する差別民族だった!

　高良倉吉氏の『琉球から沖縄へ』をみると、先の大戦では沖縄県民四人の
うち一人が死に、その総数は一二二，二三八三人。ついで日本軍（沖縄県民
をのぞく）は六五，九〇八人、アメリカ軍は一二，五二〇人となっているが、
しかしここに朝鮮・韓国人の一万余りは含まれていない。慰霊塔も韓国人有
志が本国の支援を得て建立したものだった。

（一九八六年十月二十三二日　東京新聞夕刊）

ゴーヤマンセー！
っつーか猿撃ち殺せ！
サルハント観光でやれば儲かるし駆除もできて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ニガウリ…　　苦くて喰えまちぇん　（ ´･ω･)　「ベイビー」な　舌を持つオイラ。

>>330
自覚してるなら問題ないじゃないか。

そのうち(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな苦味に出会えると良いね。

>>331
やさしい人ね。

うちのかみさんは神奈川の人間なのだが、自分が作り方教えて
作ってもらったら、絶望的に不味かった(w　今ではかなり食えるように
なりましたけどね。やっぱ料理は腕だよ、腕。

>>333
腕以前に、センスと味覚。

さるも「苦くてうめーじゃん」と味を覚え出さないのかにゃ

>>335
そんな猿にリスペクト

大量のゴーヤで畑を防御
　　↓
猿がゴーヤの美味さが解り、ビール片手にゴーヤかじる。
　　↓
猿、スタミナついてチン〇立ちっぱなしで大繁殖
　　↓
猿とチャパツのＤＱＮとの格差が無くなる。
　　↓
黒毛の優秀猿現れ、大企業が猿人として起用
　　↓
ついに優秀猿と人間ＤＱＮとの身分格差が生じ
無職ＤＱＮは猿にエサを貰う
　　↓
ＤＱＮ人類滅亡

↑ゴーヤ＝モノリス説

ニダウリはウリナラ発祥ニダ。
謝罪しる!!

>>332
お前さん、>>331にホの字なのかい？

スパゲテエーにも入ってた、まずいとは思わなかった。

えらいな〜って思うょ彼女は幸せﾈ 沖縄の国際道りのｸｰｽｰﾊﾞｰ(ｱﾜﾓﾘﾊﾞｰ)で食べたゴーヤピラフ作ってみたョ 昨日は色んな色のピーマンも入れてきれいだったﾅ 波照間島とかまた行きたいな ｱﾚｯ？おさるサン対策の話しなくて叱られないｶﾅ？

>>342
それはいいんだけど改行入れろYO

悪いが正直まずいと思う。
あんなもん韓国にやっちまえ。

>>344
韓国にやるのはﾔｳﾞｧｲ
奴等が人間並みに進化したらどうするんだ！

>>345
禿Do !
姦酷人には、ゴーヤなんてもったいない。

改行？忘れて ｲﾏｼﾀ！
携帯から慣れてなくて
おサルさんに笑われるｶﾅ ｺﾞﾒﾝﾈ ｸｽﾝ

♪ゴ ゴーヤ ゴヤ ゴー　約束など〜

あんだけ美味いもんも無いのにもったいない。

うちの犬にゴーヤー食わせたら「ペッ」って吐き出しますた。沖縄の犬でも
ゴーヤーは嫌いみたい。

本場のゴーヤーチャンプルー食って決定的な違いがわかりますた。
豆腐が全然違う！近所のスーパーでもにがうり用の豆腐を用意汁！

ゴーヤの豆腐とじはなんとか食べる事が出来た

おばあちゃんの知恵袋の勝利だ

そうそう、豆腐が苦みを和らげるみたい。ちゃんぷるーもそうだよね。

＞３５１
確かに、島豆腐の効果は大きいかも。
にがりが海水で、硬くておいしい。

age

個人負担倍増なのに
小泉支持率キープは
フジ・朝日・ＮＨＫのわな
小泉派閥の不利になる言葉は
なるだけ言わなかったり、出さない
ようにしています。

クックドゥのゴーヤチャンプルーで作ってみた
うまい・・・苦いがうまい
癖になりそう・・・期間限定らしいが、ずっと売ってほしいな

ゴーヤは慣れたら美味しくなる。最初は確かに食べれなかったが

にがうりage

最近スーパーによく置いてあるけど、未だに買ってる人を
見たことないぞ

ゴーヤは料理の仕方によってはあの苦さが美味くなるからな。
さすがに生齧りは無謀だが・・・。

>>361
全く売れていない物はスーパーには置かない罠。

am/pmのゴーヤサラダはもう少し手を加えた方がうまくなると思う。

うちでは普通にゴーヤ使ってるよ
主に野菜炒めに使ってる

>>361
本土のスーパーで売ってることすら知らない奴もいるぐらいだけど、
実際には>>363の言うとおりだね。

少なくとも俺は買ってるよ。

邪道と怒られそうですが、塩でもんでかなりﾆｶﾞﾆｶﾞを抜いて食べてます。

>>367
邪道かな？沖県民もニガすぎる時期はそうやって食ってるよ

初めて食ったのがいつか覚えてませんが、「そういえば、ピーマンも
小さい頃苦手だったな」と思ったのは覚えてます。

今ではどっちもおいしいよ

>>369
そーかー、ピーマンの替わりにいいかもね。
ピザに使えばトマト＆サラミに合いそう。
塩もみしても良さげ。

折れはこの前初めて食べたけど苦すぎてとても‥
ガキの頃からピーマンは好物だったけど､こいつは無理

>>371
慣れれば(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

うーん‥
きれっぱしみたいなのでも豚肉ふた切れで挟まなきゃならんくらい無理だったんだけど､慣れるもんなのかな
親父にはもう作んなくていいと言ったが､も一度しっかり塩揉みしたの食ってみるか

>>373
それより、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ な店探してそこでまず食ってみることをおすすめする。

うまいゴーヤ料理置いてる店なんて田舎にゃそーねーべ‥
この前食ったのは味の素かどっかの"かんたんゴーヤチャンプル"みたいなやつ

ここ、ほのぼのしてて、いい感じ！

ニュー速＋でほのぼの？
あ

うちの女房は沖縄出身です。

ゴーヤを半分に切り、中の種を抜き、スライスする。
ビニール袋にゴーヤのスライスを入れ、塩で揉んで10分ほど置く。
中華鍋（フライパン）にサラダオイルとラードを入れ熱する。
水洗いしたゴーヤと豆腐（木綿豆腐を水抜きしたもの）を入れて、
強火で1分ほど炒める。
豆腐に熱が通ったら、生卵2個を割りいれ、大きくかき回す。
卵が半熟程度になったら出来上がり。
食べる時に、好みのしょうゆをかける。

■ポイント■
1.ゴーヤは熱を加えすぎると、より苦味が増します。
（生のゴーヤは、あまり苦くないのです）
2.お好みで、生卵に砂糖を加えてもいいでしょう。
（ゴーヤの苦味を抑えられる）

>>375
レトルト系で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ だった物はないなぁ。
沖縄料理屋さん無いのか。残念だな。

>>378
俺は、そこに豚肉とシマヤ出汁の素を入れるのが好き。

なんていうか、こぅ、芋虫っぽい形をみると、引いてしまうんだが、
あのイボを取り去っては、意味なくなるんだろうね？

猿の話がどっか行ってるね。

＃＃暑い夏こそ、ゴーヤ！！＃＃
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/990617862/l50

(ﾟдﾟ)ﾆｶﾞｰ

何でみんなｳﾁﾅｰかぶれ起こしてｺﾞｰﾔっていうのかねえ。
ﾆｶﾞｳﾘでいいと思うのに。。。。

ゴーヤってまずいよな。
あれを見るたび沖縄人って日本人じゃねえなって思うよ。

>>384
ケンタッキーフライドムービーを思い出してしまった

>>386
だって、薩摩藩に占領されて日本に編入されたわけで。
調理法によってはおいしいという罠。
お勧めは、ﾆｶﾞｳﾘの卵とじ♪

ゴーヤチャンプルーってこの前、初めて食べた
ゴーヤが入ってなかったらもっと美味しくなりそう

>>389
苦いのが嫌いな人ならそうなんだろうね。

普通はそんなワケないけど。

おおさか、おおさかのAAはないのか！？

>>391
誤爆？

おい！おまいら！
正しくは「ゴーヤ」じゃなくて「ゴーヤー」だ！
発音は「ゴーヤー（↑）」と”ヤ”にイントネーションがかかり、語尾は上げる。
どうだ？分かりましたか？

そういや沖縄にはゴーヤバーガーっていうフザけたものがあると聞くがマジなんか？
GIがゴーヤバーガー片手に”HAHAHA”なんて笑いながら食ってるのか？

ゴーヤチャンプルー今年はたくさん作った。
はじめは苦くてげーって感じだったが中綿を丁寧にとって
塩でもめば苦味が減った。調理が簡単だし夏バテせずに済んだよ。

>>393
プリンター　→プリンタ
メモリー　→メモリ
コネクター　→コネクタ
エンコーダー　→エンコーダ
キャプチャー　→キャプチャ
モニター　→モニタ
ゴーヤー　→ゴーヤ

ユーザー　→　ユーザ
プレーヤー　→　プレーヤ
マッタリ→ﾏﾀｰﾘ

野猿の事はいいから
　　野猫に効く撃退法教えれ

ゴーヤちゃんぷるて
沖縄の気候下で喰わないと
すぐ太る気がする。美味いけど。

ソーメンちゃんぷるもうまい

猫よけスプレー　これ
でも人間にもキツイという両刃の剣

猿sage

ニガage

>>398
野犬

>>403
「野」はいらんだろ「野」は！ ｗ

>>404
いや野猫って書いてあるし・・・
「良」が抜けたと思ってｸﾚｸﾚ

スライスを塩でもんで氷水にさらして
おかかと醤油かけただけのもｳﾏｰよ

>>406
あ。それ、家でも時々食べる。
酒のつまみに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ゴーヤのスライスとスパム（ホーメル製品に限る）の短冊切りを炒める。
コレ最高に美味いっす〜♪。

そうそう沖縄といえばポークだよね！
最初はなじめなかったけど、いまはチャンプルーに入ってるのもす・き。
あのしょっぱさとﾍﾝな歯ごたえが…

米良猫＝ホモ

豪屋大介

メラかよ！

>>409
最近コンビニでポークたまごおにぎりが売れてるらしい。
ツナやゴーヤーとっぴんぐがあってｳﾏｰ

ゴーヤ記念日

ミ,,ﾟДﾟ彡y━~~　しかし、ポークをカレーに入れるのはやめてほしい。

普通の豆腐を使うと水っぽくなってしまうし、
かといって高野豆腐じゃ食感が違うとお嘆きの御仁に。
普通の豆腐をいったん冷凍して、解凍しる。
冷凍すると変色するが、解凍すれば問題なし。
そこから重しをして水抜きすると、ゴーヤチチョンピルーに良くアウ豆腐になるぞ。

ちなみに、消泡剤が入ってるやつは、味が薄くてマズイから大豆＆にがりオンリーユーな豆腐で。
消泡剤つかうと、少ない大豆でも大量の豆腐が作れるのだな。
グルコノデルタラクトンなんて薬が有名だ。

そのうちベジタリンアンなお猿がゴーヤを食い尽くす罠。

>>1
スレみて、ゴーヤをサルに投げつけるのかと思った。ガック氏

島豆腐を全国スーパーにおいてもらわないと

すくがらすが思う存分楽しめない

DQNにも効きますか？
似たようなもんだし

ゴーヤなんて、普通の味覚の生き物は食わないな。

和民のゴーヤチャンプルは美味かった。
マジです。

沖縄に日帰り出張するようになってはや一ヶ月
たのむ
ゴーヤのどこがどう美味しいのか
説得力ある説明キボン

日光ってエアガンのレンタルやってんの？

>>423
味覚が未発達もしくは破壊されてる人は、ゴーヤをどう食ってもマズイと思われ。

漏れんちでは、中華の素を入れて煮る時間で苦味を調節するんだけどね。
長めに煮ればかなり苦味は飛ぶ。でもそれだと意味無いんだが、、、
どっちにしろ、お子さまに好まれる味ではないよ。子供にビールの苦味の
良さが分からないのと同じだよ。

>>426
中華の素って科学調味料だろ？
そればかり使っていると・・・・・以下自粛

>>427

化学調味料です(w

>>295
海ブドウってなに？

海藻だよ。

ゴーヤーの美味いのは
苦いところだろ

知り合いの顔がゴーヤに似てます。

>>432

あだなはもちろん・・・・ﾏﾝ？

チョンやシナがよってこないように日本沿岸にゴーヤを植えるニダ

ちゃんころは何でも食っちゃうんですが、、、

>>430
海藻？
昆布とかワカメみたいなの？

>>436

んだよ。見た目がぶどうに似てるから多分海ぶどうって言うんだろ。

ゴーヤの肉詰めもｳﾏｰ。
レシピはレンコンやしいたけのはさみ揚げ等のままでok
火はじっくり通してね。

>>378
炒めすぎると苦味は減少します

海ブドウ
http://www.tai-ga.co.jp/sanchoku/kaisan/kaisanbutu1.html

>>421
不漁ですな。

>>425
それでは説得力に欠けると思われ。

>>426
ビールは苦くて飲めないが、ニガウリなら食べられるという香具師が
現れそうなﾖｶｰﾝ。

寛子も大好きミミガー。

>>442

ミミガー、、、あれは食えない(w　耳っつー時点で引くのに、
味もそんなに旨いとは思えなかったな。なんか酢みそがいまいちだったのかも。

>>483
ベトナム料理店でメニューにあった（食わんかった）
あれおいしそうだよね。種のとこに詰めたあと、煮るの？

桜島のAコープの惣菜コーナーには、にがうりサラダ、
にがうりベーコン炒め、にがうりナス味噌煮が売ってます。
どれも美味だけど、特ににがうりサラダは隠れた逸品。
仕事で桜島行くときの楽しみの一つでつ。

苦味ってのはもともと強アルカリとかアルカロイド系毒物の味なので
生物学的には「不快」と感じるのが本能ではあるが
毒である苦味とそうでない苦味を区別できる生物もしくは個体の場合
後者の苦味が快楽中枢に働くということが
脳の活動部位の電位を観測する機械での検査結果から判っている。

要するに「苦い＝まずい」というのは味覚の学習が足りないということ。
また、この場合の味覚は一部嗅覚を含んでいるので
鼻が悪い個体には区別できない個体が多い。

>>446
そうなんだ！？
でも、漏れは大人になってからニガウリ食べ始めたけど、最初はダメだった。
でも、そのうちに旨く感じるようになった。
これも、学習？特に学習した覚えはないけど・・・。好き嫌い基本的になかったし。
ニガウリ食うまでは（ｗ

>>446
味覚の学習が足りない＝偏食

と言っては過言でしょうか？

ビールの味がわかれば、味覚は大人。

家にゴーヤ育ててるんですが、葉っぱ触っただけでもゴーヤの苦い匂いがするんですよ。
葉っぱも食べれるしすごいですよこれは。ところで、ガン抑制効果期待できますか？

>>448
偏食というより、食わず嫌いかも。
食ってみるとうまい物って実際多い。

苦いのキライ＝風邪の時は小児用のシロップしか飲めない

と言っては過言でしょうか？

>>452
流石にそれは過言かもしれない。とりあえず糖衣錠もあるから・・・ｗ
粉薬飲めないﾔｼっているよなー。

>>453
粉薬って苦いというより飲みにくいから嫌いというヤシもいるな。
オブラートで包まないと飲めないヤシとか。

>>451
>>453

納得出来る回答、有り難う御座いました。

ゴーヤは好きだけどビールは酔っ払いのゲロの臭いがするからな〜

ゴーヤチャンプルー(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

すでに
・ゴーヤを美味しく食べるスレ
・ゴーヤものしりスレ
・ゴーヤは美味いかまずいかスレ
になっています　ﾎﾉﾎﾞﾉ

>>446
ピーマンをガキの頃から好んで食ってた折れは‥

>>456
あーなんかゲロの味っての分かる気がします

>>459
「ゲロの臭い」って言ってないかい？

>>460
臭いってのもちょっと違うんですよね､なんつーか､微妙ですね､難しい｡

まぁ味覚は嗅覚に大いに影響されるからね・・・

何れにせよ今晩のビールは…

スライスを焼酎に入れることないですか？　テレビで見た気がするんだけど。
結構おいしそう。

スライスして揚げただけのゴーヤーチップス。
ゴーヤーらしさが感じられない一品。

昨日、初めてゴーヤを食べました。
苦味が後からじわっと来る感じ。

ばぁちゃんが苦瓜好きだったなぁ。
小さい頃は外見もあって嫌いだった。
「ちゅらさん」のおかげでゴーヤーも有名になったもんだ。

おおさかのおかげでちゃんぷるーも有名なったもんだ。

>>92
おそらくこの作りにすることによって
「このはたけはゴーヤ畑になりますた」
と猿が解釈するのだと思われ

ゴーヤうちの庭で作ってるぞ。
あの苦味がうまいんだよねぇ〜（餓鬼の頃が食えんかった）
鰹節のっけて醤油かけて食うのが一番好き。

玉袋の付け根が今もの凄く臭いんですけど

>>471
ファブリーズでもしる

ゴーヤ

>>458

そこが人間と猿との違いだろう。

>>468
あ、あのアニメ？
あの無気味極まるつくったキャラと声が、可愛いというヤツの気がしれんよ。
ゴーや食えないやつと比例してそう。

>>470
６月ごろに植えましょう。作り方は、ヘチマと同じです。

セブンイレブンで「ゴーヤーチャンプルー」の惣菜を売っていたのには、
ちょっとびっくり。ここまで浸透しいているのかと思った。

買って食べてみたけれど、ソフトな味付けでちょっと物足りない感じ。

>>471-472
ﾜﾛﾀ