【日本】ミシュランガイド最新版、関西3都市が世界最高の評価うける[10/22]

　【東京】「関西」が世界一の美食の都になった。仏タイヤメーカーのミシュランは、22日発売
の飲食店ガイドブック「ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011」 で、この地域のレストラン12軒
に最高の栄誉である三つ星を授与している。景気の低迷と政策の硬直化に沈む日本にとっ
てカンフル剤となるか。

　2010年版では、京都と大阪の三つ星レストランは7軒だった。神戸地区が加わった最新版
で、三つ星レストランは昨年より5軒増えた。

　今回、関西3都市は、三つ星レストラン11軒で首位に立つ東京を追い抜いたことになる。
美食都市として知られるパリ（三つ星レストラン10軒）、ニューヨーク（同5軒）、ロンドン（同
2軒）にも大きく差をつけている。

　08年に初登場した「ミシュランガイド東京」は、東京に世界最多の星を授与したことで物議
を醸した。

　景気が冷え込み、国際社会でのプレゼンスが縮小しているにもかかわらず、日本の食文化
はこれまでにないほどの広がりをみせている。世界中至る所で日本料理店を目にするように
なり、取り扱うメニューも寿司だけにとどまらず、焼き鳥、ラーメン、そばなど多様化している。
日本では10年以上に及ぶデフレの影響で外食費は減少傾向にあるが（牛丼一杯わずか
280円）、国民の食欲が失せたわけではない。

　日本人のグルメ度は世界でもトップ水準だろう。主要テレビ局は延々とグルメリポートを
放送し、若い女性リポーターが表情たっぷりに「おいしい！」を連呼している。

　ミシュランガイドの総責任者、ジャン=リュック・ナレ氏もインタビューで、日本人の食に対
する熱意の高さを認める発言をしている。また日本に対する評価が寛大すぎるのではとの
問いに「東京のレストランは16万軒、パリは1万5000軒だ」と答えた。

　ミシュランガイド東京は発表された当初、批評家から、ミシュランの調査員の大半が欧米人
であり、日本食への理解不足から評価が甘くなっているとの批判を受けた。ナレ氏によると、
現在は日本の調査員7人全員が日本人だという。

　この強力な文化的影響力をいかにして収益化するか――日本政府は必死に見出そうとし
ている。経済産業省は今夏、日本のファッション、食、観光など多様な文化産業を促進する
ために「クール・ジャパン室」を設立した。

　この10年で日本料理店の数は世界全体で爆発的に増えた。農水省統計の直近年である
06年時点で2万4000軒に上る。北米では、1996年から2006年までの10年で倍増し1万軒と
なった。中国でもこの間、日本料理店が急増している。

　「英文版 居酒屋料理帖 - Izakaya: The Japanese Pub Cookbook」の著者、マーク・ロビ
ンソン氏は「全体的には良い傾向だと思う。ミシュランは日本のシェフを重視し、国際的に
も認めている。だが多くの日本人は、ミシュランに判断される筋合いはないと思っている」
とコメントしている。
http://jp.wsj.com/Japan/Economy/node_137908


「ミシュランガイド京都・大阪・神戸２０１１」をアピールする総責任者のジャン＝リュック･ナレ氏
http://jp.wsj.com/var/plain_site/storage/images/media/michelin/2635879-7-jpn-JP/MICHELIN_image_Col3wide.jpg

おはよ

韓国版とやらはいつ出るんだ（笑

次期ミシュラン【韓国版＋福岡屋台】（笑

ミシュラン自体の権威が、欧州で落ちているらしいのだが
本当だろうか？

大阪料理の基礎

会席料理は堺でうまれた
懐石料理を現在の地位にまで高めたのは、魯山人（海原雄山のモデル）と、吉兆創業者の湯木貞一である
調理人の使う包丁の９割が堺でつくられている
昆布だしを用いただしの文化は大阪で生まれた
うどん、たこ焼きは粉もの文化じゃなくて、懐石、てっちりなどと同じ、だしの文化の一形態
東京のラーメンやそばこそ、粉もの文化と呼ぶにふさわしい
そばは（火山灰上の）山間部で生産される田舎料理で、蔵屋敷が並ぶ大阪では雑穀扱いだった
東日本ではマグロ信仰があるが、西日本ではない
大阪の伝統的な寿司は、押し寿司であって、握りずしではない
大阪では、鯛や穴子や海老を一仕事してから、食べることが好まれた
戦前に日本最大の経済都市だったため、多くの洋食が大阪で生まれた

評価しなくていい　またチャンコロやチョンコロが経営者になって店をだす

>>3 韓国にはフランス料理店が殆どない。イタリア料理店もスペイン料理もない。
驚くことに中華料理店さえ殆ど見かけない。（中華街が無い唯一の国。）

>>6
起源を主張するなんて、みっともない事この上ない。
お前は朝鮮人か

ミシュラン載るような気持ち悪い店行かないしｗｗｗｗ

>>10
行けないんだろ？

一つ言えるのは関西ミシュランも東京ミシュランも
どちらも世界最高峰だからそんなに争うこと無いよ。
どちら行っても旨い物が食べられるって素晴らしいわ。
評価されてる店は、唐辛子料理に舌やられてない証拠。
若い人も唐辛子は摂取しすぎない方がいいよ。

16万軒って
ファミレスや牛丼屋込みかね？

>>13
それも一応レストランになるからな

>>1
近畿は懐石料理やら茶の湯の発祥の地だもんな。
日本の食文化の細やかさは世界有数だと思うよ。

普通にカウンターで串カツとビールで満足してますがｗ

タコ焼きとお好み焼きと明石焼きだけじゃなかったのか・・

出せば本が売れるんだろ　　おいしい商売

んも〜ミシュランさんったら
よいしょが美味いんだから〜

>>9
事実は事実であって、みっともいいもないもない。
嘘をついて起源捏造をする朝鮮人と一緒にするな。死ね。

>>6で違うなと思うのは

＞多くの洋食が大阪で生まれた

これは違うだろう。オムライスくらいじゃないか？大阪発祥の洋食って。
文明開化はやっぱ東京からだと思う。

>>20
横浜だろ

>>20
洋食や西洋文化は当時の海外港の、長崎や神戸からだよ。
そもそも初めは東京と海外の貿易そのものが行われていなかった。

＞文明開化はやっぱ東京からだと思う。
食に関しては一概にそうも言えないよ。
明治維新でアメリカ側に開港したのが横浜で、ヨーロッパ連合側に開港したのが神戸。

例えば洋食ビーフカレーはイギリス人が持ち込んだものだが、大阪を中心に（近江）牛肉の市場が開けてた関西では
ビーフカレーはそのまま広まったが、和牛市場が完成してない関東では安価なポークカレーになった。

肉じゃがも、京都舞鶴海軍の将校がイギリス海軍を視察した際、軍食に出されたビーフシチューの美味さに感激。
帰国して軍調理師にビーフシチューを作らせようとしたが、調理師がビーフシチュー自体を知らないので、
支給された砂糖、醤油、ジャガイモ、牛肉、その他野菜で試行錯誤して完成したのが肉じゃが。
その後、和牛市場が開けるのが遅かった関東では豚肉じゃがになった。

日本料理なら京都
悪いけど大阪は比べものにならない
東京は玉石混交だが 最新の技法に果敢に取り組むことでは頭２つ抜け出している イタリアンはやっぱり東京
ところで大阪のほとんどの日本料理店で同じような少し嫌な感じの臭いを感じるのは僕だけかな。

>>24

6を50回ほど読み直した方がいいよ。

>>20
洋食のことは詳しくは知らんがたとえば
公立小学校
近代的浄水場
電車
中央市場
映画の上映（神戸説も有）
こういったものは日本では京都が発祥の地だし
商業発電に至っては世界で最初に実用化に成功してる。

日本史の復習

２１１年　住吉大社（大阪市）建立
４世紀　仁徳陵（堺市）建立
５９３年　四天王寺（大阪市、日本初の官寺）建立
６４５年　大化の改新が起こり、都が難波宮（大阪市、天・皇制に移行してはじめての都）に移される
７１０年　平城京遷都
７９４年　平安京遷都
８９４年　住吉津（大阪市）から出航していた遣唐使が廃止される
９５１年　天神祭（大阪市）が行われるようになる
９７０年　祇園祭（京都市）が行われるようになる
１１９２年　幕府が鎌倉に移る
１３３６年　幕府が京都に移る
１４６７年　応仁の乱が起こり、京都が上京と下京の自治都市に分裂する
１５、６世紀　日明貿易で栄えた堺が、東洋のヴェニスと称される、茶道や会席料理が堺で生まれる
１５８３年　豊臣秀吉が大阪城の築城を始める
１６世紀後半　豊臣秀吉が京都の改修を始める
１６０３年　幕府が江戸に移る
１７〜１９世紀　大阪が経済の中心となり、天下の台所と呼ばれる　←中之島に諸藩の蔵屋敷が立ち並ぶ
１８５３年　ペリー来航、寒村だった横浜や神戸などが開港して栄え始める
２０世紀初頭　大阪が軽工業の中心となり、東洋のマンチェスターと呼ばれる
１９１０年　韓国併合、敗戦までに２００万人の労働者が日本に移住する
１９２３年　関東大震災
１９２４年〜３１年　大阪が日本一の都市となり大大阪とよばれる　←中之島、北船場に近代建築が増える
１９４５年　敗戦
１９６０年　日米安保条約
１９６０年代　テレビの全国放映権が在京局にのみ認可され、在阪企業の東京への本社移転を促す
１９７０年　大阪万博開催、万博史上最大となる６５００万人を動員する
１９７０年前後　工場制限法、工場移転法が制定され、製造業の中心が阪神から中京に移る
１９８５年　プラザ合意、円高を懸念して低金利政策がとられたため、バブルの引き金となる
１９９５年　阪神大震災、東洋一のハブ港が神戸から香港、上海、釜山などに移る
２０００年代　工場制限法、工場移転法が解除され、阪神に先端産業の工場の集積が始まる

>>27
食とはあんまり関係無いような気が…ｗ

ミシュランに載せるのを断った店に行ってみたいな。
こだわりがあって面白そう。

>>25

は？ 起源がどうしたって？
今の水準の話してるんだけど ひょっとして頭悪いじゃないw？
日本料理のことになるとむきになるのは大阪民国人の悪い癖よね。直したほうがいいですよ。

ここでまでニュー速のノリを引きずらないで欲しい
迷惑

天下の台所の大阪では、あらゆる食材を自由に使えたんだよね。
それに比べると、京都は海がないし、東京はいい土壌がない。
京都や東京の料理は、制約が生んだ想像力って感じがするんだよね。

俺的にはJR芦屋駅前の肉屋で買える本物の但馬牛が一番かな
レストランで食べるのも家で焼いて食べるのも国産牛のコスパはこれ以上の店には出会った事がない
某在京球団の指定宿だったところね

なるほど。創始者の伝統があれば食べ残しを使い回してもいいわけだwww

食べ残しの使い回しは味以前のモラルの問題だから当然タブーだけど

新品でも不味いものもあれば、使いまわしでも美味いものはあるからな…
内部告発されるまで客が気づかなかったってのがどうも…ｗ
因みに大阪吉兆は関西だけでなく、企業接待で東京のお客さんも多かったらしいよ。

先週海外から戻ってきたけど、
東京のご飯のおいしさに驚いた。
レベルが違う。

徳島最強伝説
日本の起源は・・・

でもさ天皇陛下がいるところって栄えるよね。凄い影響力。
試しに来年京都に戻ってきたら、東京の活力は
10年後には半減くらいしてるんじゃね？
国民が持つ空気の重点が京都に変わりそう。

なんか、流石におかしい気がする・・・。

>>6
大阪料理の基礎

会席料理は堺でうまれた
懐石料理を現在の地位にまで高めたのは、魯山人（海原雄山のモデル）と、吉兆創業者の湯木貞一である
調理人の使う包丁の９割が堺でつくられている
昆布だしを用いただしの文化は大阪で生まれた
うどん、たこ焼きは粉もの文化じゃなくて、懐石、てっちりなどと同じ、だしの文化の一形態
東京のラーメンやそばこそ、粉もの文化と呼ぶにふさわしい
そばは（火山灰上の）山間部で生産される田舎料理で、蔵屋敷が並ぶ大阪では雑穀扱いだった
東日本ではマグロ信仰があるが、西日本ではない
大阪の伝統的な寿司は、押し寿司であって、握りずしではない
大阪では、鯛や穴子や海老を一仕事してから、食べることが好まれた
戦前に日本最大の経済都市だったため、多くの洋食が大阪で生まれた
　　　　 ＿＿__
　　　／＿_.）)ﾉヽ
　　 .|ミ.l　_　 ._ i.）　　
　 （＾'ﾐ/.´・ .〈・ ﾘ 　　和食は大阪が作って大阪が育てた
　　.しi 　　r､_） |　　　>>27の日本史コピペも大阪が作った
　　　 |　 `ﾆﾆ' / 　　
　　　ﾉ　`ｰ―i

「駐車場が無い」
これが東京の足を引っ張ったのでは…

>>3 気持悪いものもちだすな。

>>24
イタリアのレストランガイド「ガンベロロッソ」誌で日本最高の
イタリア料理店に選ばれたのは、大阪の「ポンテベッキオ」
>>35
大阪吉兆なんてないよ。
使いまわしで閉店したのは船場吉兆。
まだ本家の本吉兆はある。

>>24
>ところで大阪のほとんどの日本料理店で同じような少し嫌な感じの臭いを感じるのは僕だけかな。
おまえの蓄膿

まあ飯は関西の方が繊細かな。
薄味出汁思考のいわゆる日本料理は関西だしね。古い話になるけど黒いうどんなんて人間の食い物じゃないと東京の奴に言ったら激怒された覚えがある、その後関西風食わせたら納得してたがw

>>43
でも何で大阪のラーメンは旨くないよな、あのうどんの旨さがあるのに不思議だ

あれ、蕎麦つゆにうどんを入れただけだからw
逆にせいろのつゆが関西風のうどんの汁だったら怒るよ。

>>21
東京も横浜も大阪人にとっちゃ区別つかねえよバーカ

ちょっと煽ってみたが結局は地域差だもんな、採れるもんの。
俺としては名古屋をミシュランがどう評価するか気になるわ、友達多くてちょくちょく行くんだけどあのカオスっぷりはなかなか馴染めない。飯の突飛度はあそこが一番驚くよw

チョンが騒ぎ出すな

★都道府県別外国人登録者数（在日人口）

１位　東京都　402434人（人口比でもトップ、ほとんどが中国人＆朝鮮人、５年前と比べ６万人以上もの増加）
２位　愛知県　228432人
３位　大阪府　211782人
４位　神奈川　171889人
５位　埼玉県　121515人

★都道府県別創価学会員数

１位　東京都　約330万人（人口比でもトップ、本部は東京、池田大作名誉会長も根っからの東京人）
２位　大阪府　約70万人
３位　神奈川　約65万人
４位　埼玉県　約55万人
５位　愛知県　約50万人
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/mass/1284644889/341

＞日本食への理解不足から評価が甘くなっているとの批判を受けた。ナレ氏によると、現在は日本の調査員7人全員が日本人だという。
これはこれで甘くなるんじゃないのか

　
xj0HOkowはヤバイな　キチガイ臭が漂ってる
>>6はだいたい合ってると俺は思うけど
　

東京ミシュラン、大阪ミシュランと来れば、次は名古屋ミシュランか。








('A`)

名古屋は旨い不味いより、
変な食い物の街
よって掲載はないな

>>52
ソウルで調査員全員韓国人ならば三ツ星20はいくな

世界最先端

名古屋じゃ本が売れない

やはり関東（東京、横浜）と関西（京都、大阪、神戸）

名古屋の料理は旨味が足りない
調味料に頼りすぎ

事、食に関しては日本最強

　　　　　都市雇用圏　人口　★★★　　★★　★　　合計　　星店数／人口
東京　　3334万　　11　　42　　144　　197店　　　16万9
大阪　　1215万　　　3　　12　　74　　　89店　　　13万6
京都　　　256万　　　7　　24　　72　　103店　　　　2万5
神戸　　　231万　　　2　　10　　38　　　50店　　　　4万6

>>60
どこの話？

>>1 >>58
ミシュランにヒステリックに反対を述べるのは無意味。

ミシュランガイドブックの対象都市は世界三十ありますか？　　この本は利用価値があります。

内容のいかんにかかわらず関西版が出ただけで勝ちですよ！

横浜　千葉も出して(´・ω・｀)

>>64
無理。　　信用と付加価値が下がります。ｗｗｗ

千葉は漁港近くの大衆食堂こそ最強。
ちゃんと魚の旬位は把握しとく事。

食在関西

>>64
横浜、鎌倉もうすぐ出るじゃん

千葉はディズニー以外なにも無いからミシュランはスルーしたね

>>30
また大阪コンプかww
バカは氏ねよ。

この板に限らず大阪関連のスレはだいたい同じ流れになるなｗ
他の政令指定都市だと、煽り合いになんてならないんだけど。

京阪神はもう少し評価されててもいいような気がする。京都だと断った店があるんだからもうちょい星付きあったかもね。

>>54
名古屋のイメージは車製造のみ
他は観光も食も娯楽も一切駄目

■日本の優秀韓国料理店を認定　服部栄養専門学校と韓食財団　【東京】

　服部栄養専門学校（東京都渋谷区）は、韓国料理の世界的普及を推進する韓食財団（ソウル）と業務提携し、
共同で韓国料理店の認定事業を日本で実施する。

　優秀な料理店の審査について同校が協力。韓食財団は来年初めに、東京都内の優秀な韓国料理店を紹介する
ガイドブックを出版する予定だ。認定事業は、世界で自国の料理を提供する優良店を増やす韓国の国家戦略の
一環として行われる。

　今月中にも、東京都内で審査対象となる韓国料理店を募る。書類選考による一次審査を通過した店を対象に、
食の専門家からなる２０人程度の調査チームが店に行くなどして、味やサービス、店内の雰囲気などを調べる。
その結果を総合的に判断し、今後設置する推薦委員会が５０店程度の「海外優秀韓国レストラン」を決定する。

　この選考過程で、服部栄養専門学校が協力する。服部幸應（ゆきお）校長は業務提携の調印式で「韓国料理は
野菜をたくさん使っていてヘルシーだと評価している。韓国料理がもっと広がれば、日本人の健康にもいい影響がある」
と述べた。

　韓食財団は、選出された韓国料理店を紹介するガイドブック「韓国レストランサーベイブック−東京」を来年初めに
発売する見通し。
http://www.sankeibiz.jp/business/news/101029/bsl1010290501004-n1.htm

> 　日本人のグルメ度は世界でもトップ水準だろう。主要テレビ局は延々とグルメリポートを
> 放送し、若い女性リポーターが表情たっぷりに「おいしい！」を連呼している。

ちょっとかっこいい書き出ししたくなりましたwみたいなカス文がw

>>73
日本人様に認められたニダ
ホールホルホル

関西は、日本の料理の中枢なんだから当たり前だろ
歴史見れば、天下の台所として大阪に全国の食材が集まっていたんだし
辻調理師専門学校も業界での評価は高いし
京都は、観光客向けの見掛け倒しな店も多いから注意が必要だが

ただ、海外のいろんな料理が味わえるという点に関しては、
東京の方が優っている

>>8

ソウルと釜山にはあることはあるよ。旨いか旨くないかは問題が別だけど。まあ、五年前に比べれば随分ましになったと思う。というか日本がいろいろな飲食有り過ぎ。

>>73
これの趣旨って、かつて日本がやろうとした認定制度と同じじゃないの？

スシポリスとか非難轟々で中止になっちゃったけど

>>78
あれを非難してた連中とこれを推進してる連中
バックにいるのは同じ勢力なんだろうってのは
用意に推測できますね

韓国料理の店が無いのは差別ニダ

東京と関西を合わせれば世界最強なのは間違いなしだな。

　　　　　都市雇用圏　人口　★★★　　★★　★　　合計　　星店数／人口
東京　　3334万　　11　　42　　144　　197店　　　16万9
大阪　　1215万　　　3　　12　　74　　　89店　　　13万6
京都　　　256万　　　7　　24　　72　　103店　　　　2万5
神戸　　　231万　　　2　　10　　38　　　50店　　　　4万6

■「関西」が世界一の美食の都になった。【東京】■
http://jp.wsj.com/Japan/Economy/node_137908　

■関西が「世界の美食王者」三つ星最多12店　米紙が報道■
http://www.nikkansports.com/general/news/f-gn-tp0-20101023-693385.html

■神戸市内で開かれた記者会見で、ミシュランガイド総責任者のジャン＝リュック・ナレさんは、
「世界には三つ星レストランは９０店しかありません。そのうち１２店が京都、大阪、神戸から選ばれています。
これほど美味しく素晴らしい料理を出している京都、大阪、神戸のシェフ、料理人の方々は賞賛に値します」と話した。
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/101019/sty1010191440004-n1.htm
http://journal.mycom.co.jp/news/2010/10/19/072/index.html



>>80 東京は朝鮮料理の本場

■日本の優秀韓国料理店を認定　服部栄養専門学校（東京都渋谷区）と韓食財団（ソウル）【東京】■
http://www.sankeibiz.jp/business/news/101029/bsl1010290501004-n1.htm

都市人口比
２３区人口8,843,344人　　　　２３区内の星店数197店　　　星店／人口４４８９０人
大阪市人口2,667,817人　　　大阪市内の星店数　78店　　　星店／人口３４２０２人
大阪１に対し２３区の星店は０，７６

都市雇用圏人口比
東京の雇用圏人口3334万　　東京の星店数　197店　　　星店／人口16万9
大阪の雇用圏人口1215万　　大阪の星店数　　89店　　　星店／人口13万6
大阪１に対し東京の星店は０，８

都市名　雇用圏人口　★★★　　★★　★　　合計　　星店数/人口
東京　　　　3334万　　　　11　 42　　 144　　　197店　　　16万9
大阪　　　　1215万　　　 　3　　12　　　74　　　　89店　　　13万6
京都　　　　 256万　　　　 7　　24　　 　72　　　103店　　　　2万5
神戸　　　　 231万　　　　 2　　10　　 　38　　　　50店　　 　4万6

日本最大のグルメ検索サイト食べログの検索とミシュラン星店の地域が見事一致、条件は予算15,000円以上のレストランに絞込み。
これによると関東全域を調査しても今後神奈川意外の関東圏ではもうほとんど星が増える見込み無しです。

★ミシュラン星店が選出された区　　　　　●地域・星店数・（検索ヒット店数）
港区７６(277)中央区５４(206)渋谷区１９(49)　新宿区１６(47)　千代田１０(69)目黒区５(19)品川区４(11)墨田区３(10)
世田谷区２(11)　文京区２(10) 台東区２(15)杉並区１(5)豊島区１(5)江東区１(4)大田区１(1)
●星無区
中野区０(1)北区０(1) 板橋区０(1)葛飾区０(1) 練馬区０(1)荒川区０(0)足立区０(0)江戸川区０(0)
●都内星無地域
武蔵野市０(1)小金井市０(1)調布市０(1)立川市０(1)八王子市０(1)あきる野市０(1)福生市０(1)他０(0)

★11年度登載決定地区・・・・・神奈川県　横浜市(32)鎌倉界隈(7)他(11)
●未定地域(関東) ・・・・・・・・埼玉県(11)千葉県(9) 栃木県(7) 群馬県(6) 茨城県(4)

★東京の星店が選出された地区の上記食べログ比は、７５１÷１９７＝３，８１２店
上記食べログ比から見た11年度神奈川県の星店予測５０÷３，８１２＝１３，１２店
上記食べログ比から見た他未調査地区の今後星店予測３７÷３，８１２＝９，７１店

日本だけを絶讚するこのミシュラン書おかしくない？

めきしこ、中國福建省、カナダ、色色海外旅行して
これらの國は非常に料理がおいしかった。素材がよいのも原因。

日本がずばぬけておいしいとはおもわないけどな。

>>87
それらの国に日本で星を取得したレベルの店がいったいどれだけある？
またそれらの国での食材の豊富、質、鮮度ははるかに日本の方が優れてる。

>>87
それ以前に「ミシュラン書」とか「めきしこ」とか「國」とか
「色色」とか、お前日本人じゃないだろ？
悔しいんなら自分の国の掲示板で書け。wwww

>>87
水揚げされた魚をを直ぐに氷温管理する国なんて世界中で日本だけ。
中国やメキシコなんていまだに冷蔵庫も無い家庭も・・・

>>87
中華料理は潜在的にはすばらしい料理だとは思うが、
中国は長年の共産主義体制下で料理は衰退してしまったと断言できる。
福建省には行った事は無いが行った範囲で答えるのなら、
自由化以降の北京や上海はこの数年間の間に料理の質は向上したが、
今でも台北や香港の方がレベルは高い。

持ち上げすぎだろ、見知らん。

>>87
本当にうまい中華料理を食おうと思ったら、台北だろ。
それに、カナダが旨いってのは、アメリカの壊滅的なレベルに比べれば、ってだけだろ。
変に高いし。
メキシコ料理は俺も好きだが、アメリカ西海岸でまともな味の食い物がメキシコ料理だけだという理由が大きい気がする。

京都の断った店をまじリスペクトするわ。
ミシュランが何。

関西地区から京都を抜いたら寂しい数値にしかならないｗ
大阪厨 涙目ｗ

都市名　雇用圏人口　★★★　　★★　★　　合計　　星店数/人口
東京　　　　3334万　　　　11　　42　　 144　　　197店　　　16万9
大阪　　　　1215万　　　 　3　　12　　　74　　　　89店　　　13万6　３位
京都　　　　　256万　　　　 7　　24　　　72　　　103店　　　　2万5　１位
神戸　　　　　231万　　　　 2　　10　　　38　　　　50店　　 　4万6　２位

都市人口比
２３区人口8,843,344人　　　　２３区内の星店数197店　　　星店／人口４４８９０人
大阪市人口2,667,817人　　　大阪市内の星店数　78店　　　星店／人口３４２０２人
大阪１に対し２３区の星店は０，７６

都市雇用圏人口比
東京の雇用圏人口3334万　　東京の星店数　197店　　　星店／人口16万9
大阪の雇用圏人口1215万　　大阪の星店数　　89店　　　星店／人口13万6
大阪１に対し東京の星店は０，８

>>97
ﾎｰﾙﾎﾙﾎﾙﾎﾙ

京都 7
汚汚阪 4
どこが食の都？
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

間違うたわ
京都 7 24 72
汚汚阪 3 １2 74
京都、圧勝ｗ
汚汚阪、瞬殺ｗ
誰かの計算だと神戸にも負けてるかも知らへんねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

伝統的ってのと京懐石ってのがイメージいいもんな。大阪には懐石発祥地なんだから頑張って欲しい。
神戸はやはり洋食かな、お洒落さでは一番だからここでも人が呼べるように頑張って欲しい。
京阪神は日本一の立地だと思うんで盛り上がってくれないかな、日本知りたければ近畿がベストなんで中韓以外の観光客よおいでませ。

>>98-100
京都人って陰湿だなあ・・・

>>100
私は京都育ちやけど、大阪の料理は好き。
京都はおいしい店はあるけど、マズい店
もすごいぎょうさんある。
大阪はあんまりマズいハズレが少ないし、
食べるもんがいろいろあって楽しい。

大阪は構えがちょっとあれやけど、京都
の構えがええのは、単に戦争で焼けんと
済んだしやん。構えも評価基準やし、そら
仕方ないと思う。

いまに伝わる日本の食文化は全部堺で生まれた
んは間違いないし、その文化があったから
いまの京都の食文化があるのを忘れたらあかんわ。

あんたみたいなアホの見栄っ張りが多いから
京都はあかんようになったんやろなあ。

大阪の大らかさや工夫する精神が京都には
あらへん。そら東京の観光植民地になるわ。

あかんようになんかなってません
星、星言いたくないけど関西の誰かが書いた星の数が証明したはるわｗ
東京の観光植民地化ってお客さん来はってなんぼでしょ。
恥ることなんかなんもあらしません。

>>103
京都人も大阪人もお互いの方言は使えるが、東京人が関西弁を使うのは無理ｗ

>>104 これもｗ

東京23区　　人口 8,843,344人　昼人口11,284,699人　面積 621.98km²人口密度 14,222人/km²
　大阪市　　　人口 2,667,817人　昼人口3,581,675人　面積 222.30km²人口密度 12,000人/km²
都市人口比
２３区人口　　　２３区内の星店数197店　　　星店／人口４４８９０人
大阪市人口　　　大阪市内の星店数　78店　　　星店／人口３４２０２人

大阪１に対し２３区の星店率は７６％ｗ

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A7%E9%98%AA%E5%B8%82
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%8C%BA%E9%83%A8
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%98%BC%E9%96%93%E4%BA%BA%E5%8F%A3

同じ日本人を貶す日本人はいません。
馬鹿チョン工作員は必死に分裂させようとしても無駄

東京の一等地と大阪のそれとの格差w
どうしてこんな差がでちゃうのw

東京港区星店数　７６　人口217,492人　人口比2862人に1店
東京中央区星店数５４　人口118,483人　人口比2194人に1店

大阪市星店数　　７８　人口2,667,817人　人口比34202人に1店

東京は港区だけでも星店が７６店だから、

東京中の店を調査すれば１０００店の星店はあるだろう。

東京一区で大阪市全部といい勝負w

月曜の朝φ searchina
約 41,800 件

>>103
お前問題の本質がわかっていない。　　それと堺だって。ｗｗｗｗｗｗｗ

安くてうまいだけでやってきたツケが大阪に出た。ただそれだけ。　ある意味ミシュランのおかげ。

まず原因と自己反省から語れ。

>>103
京都の言葉は、文字にしてもいいですなぁ。

とーほぐ弁は、文字にすると意味がわがんねから。

>>110
板橋区で探すんだ！ｗ

　　／⌒⌒γ⌒　、
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　 l　　　　　　　γ　　　ヽ
　l　　 i"´ ￣｀＾´￣｀゛i　|
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　ヽ　 /　,へ　 　 ,へ　ヽ./
　　!､/　　 一　　　一　V
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　　ヽl　　　／( ､, )＼ 　）　 ／￣￣￣￣￣￣
　　　| 　　ヽ ヽ二フ ） /　＜　京都上品やで
　　　丶　 　　　　 　.ﾉ　　　 ＼ _＿＿＿＿＿
　　　 |　＼ ヽ､＿,ノ
　 　.　|　 　　ｰ-ｲ

島田紳助　ブラマヨ　千原兄弟　サバンナ　今いくよ・くるよ　チュートリアル　木村祐一　倖田來未　ミソノ、、、　

ﾐ　 　 二__, --､r'"___､　ヾ　ﾄ､::ヽ
ﾐレ'"~,-,､　!　　! ' '"￣ .ノ　＼ヾ:､ 　
　K/ｰ'~^~_/　 ヽﾐ:ー‐‐'"　　　ヽ　i. ←月曜の朝
!〉　ｰ―'"( o　⊂! ' ヽ　　　∪ 　 Y　　プロレス･K-1･プロ野球･競艇は我々在日の為だけの国技で、マンガ･劇
i　　∪ 　,.:::二Ｕﾆ:::.､.　　　　　　 l　i 　画･パチンコ･パチスロ･アニメは我々在日独特の文化だ！
.!　　　　 :r'ｴ┴┴'ｰダ　∪　　　 !Kl 　電通･自民党の許可を得てワイドショーを立ててやるからな。
.i､　 .　　 ヾ=､＿_.／　　　　　　　 ﾄ=　
ヽ.　:､∪　ﾞ　-―-　　　　,;　∪　,! 　　
　＼. 　:.　　　　　　　　　.:　　　 ﾉ

　

　

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住人は下品だけどな

【平成立正安国論】　
※日本の歴史は４００年周期で変わる。崩壊する者は直前栄華を極める。後継者は一度衰退するが前者を教訓に復活する。
�@　西暦４００年頃　奈良・大阪に大和朝廷誕生　※近畿の誕生。
↓　４００年
�A　西暦８００年頃　平安京確立　※近畿の基礎が強固になる。日本独自文化の発祥。　
↓　４００年　
�B　西暦１２００年頃　鎌倉幕府確立　※関東の基礎確立。　
・平安末期、平家は中央政権を牛耳り栄華を極めるが、源氏に滅ぼされる。源氏は平家を教訓に新たな中央政権を確立。
↓　４００年　　
�C　西暦１６００年頃　江戸幕府確立　※東京の基礎確立。
・安土桃山末期、豊臣家が天下統一し栄華を極めるが、徳川家に滅ぼされる。徳川家は豊臣家を教訓に天下を治める。　
↓　４００年　
�D　西暦２０００年頃　※日本の最終ゴール、地方分権・真の民主主義確立。中央独裁崩壊。　　　
・東京は中央独裁政権で栄華を極めるが、２０１５年の東京地震で一極集中は崩壊する。大阪は東京を教訓に地方分権を推進し、真の民主主義国家創設中心地になる。

※２０１５年（日本のリセットポイント）に東京地震発生。首都機能崩壊。
・大坂夏の陣１６１５年（江戸と大坂の立場逆転を決定付けた）から丁度４００年。
・阪神大震災１９９５年（東京地震への警告、教訓、犠牲）から丁度２０年（２０年間は東京地震への準備期間）。
※自然界は中央独裁の一極集中を崩し、真の民主主義社会を形成するため地震を起こすので　地震の規模は一極集中の規模に比例する。
例（トレーの上の砂山が高ければ平らにする為大きく揺らす必要があるが、砂山が低ければ揺れも小さくて済む）
・地震直後大阪系企業が一斉に本社を大阪に戻し、便乗した東京企業も大阪に本社機能を移して、東西の経済が逆転する。
・ＪＲ東海がリニア着工　東京⇔名古屋　を急遽　名古屋⇔大阪に変更。

※２０２０年迄のアジア諸国の変化。
�@　中国　内乱で共産党が崩壊し民主主義国家になる。反日運動は民主化運動への大義名分と前兆（ナショナリズムの崩壊）。
�A　日本　地方分権した真の民主主義国家になる。
・福島にコンパクトな首都特別区（いずれの州にも属さず東京のような特権を持たない特別区）が完成。大阪が副首都になり、西日本⇔アジア経済中心地になる。
・リニア　名古屋⇔大阪　開通。
・民主主義国となった中国・上海⇔大阪⇔名古屋にアジア最大の経済ルートが確立。
・戦後日本を中央政権で支配してきた東京は首都の役目を終える。首都特権（中央官庁支配、キー局出版制度による情報操作）は全廃止。
・地震でリセットされた東京は東日本経済中心地に収まる。
�B　北朝鮮　金正日死後内乱が起き、独裁軍国主義が崩壊し民主主義国家になる。

※民主化した東アジアに真の２１世紀が訪れる。

上でミシュラン名古屋は？という声があったけど
名古屋はダメだと思う。
ただしミシュラン中部という形なら
金沢、富山を軸に岐阜、名古屋、三重もつけたしという形で
そこそこ美味しい魚料理や郷土料理の店が星をそこそこ獲得すると思うよ。

関西以西で飯を食ったら以東なんかで食えないわなw
ダシを取るのに昆布を使わないなんてありえない。
関東には昆布が売ってないのか？

>>123
売ってる

>>123また頭狂の自演釣りですかｗ

南朝鮮(笑)

　

東朝鮮（笑）

>>107の知恵遅れ大阪ヒトモドキ


72 ：もぐもぐ名無しさん：2010/06/23(水) 23:09:15
さすがは頭狂高校中退引きこもりニート、
一学年で500人のＡ高校と一学年150人のＢ高校
Ａ高校は偏差値60以上の大学校に100人合格、
Ｂ高校は偏差値60以上の大学校に50人合格、
さてどちらの学校が優秀でしょうか？
勿論合格者は個別で合格してる訳ですがねｗ

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1275658135/-100


大学校ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

　　　　　　　　　ミシュラン対象外の土田舎福岡も相手してくれ！！！

　 　 　 　　　　　　　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　 ,.へ
　　___ 　　　　　　　 　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　ﾑ　　i
　「 ﾋ_i〉　　　 　 　　　　　　 　 　　　　　　　　　　　　 ゝ　〈
　ﾄ　ノ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　iニ(()
　i 　{ 　 　　　　　　　 　　　＿大福_ 　 　　　　　　　　| 　ヽ
　i　　i　　　 　　　　　　　／__,　 , ‐-＼ 　 　 　 　 　　i 　　}
　|　　 i　　　　　　 　　／（＼) 　 ( ／ )＼　　　　　　 {､　 λ
　ト−┤.　　　　　　／ 　 　（__人__） 　　　＼　　　 ,ノ　￣ ,!
　i　　　ゝ､_ 　　　　|　　　　　´￣` 　 　　　　|　,. '´ﾊ　　　,!
.　ヽ、 　　　｀`　､,__＼ 　　 　 　　　　　 　 ／"　＼ 　ヽ／
　　　＼ノ　ﾉ　　　ﾊ￣r/:::r―--―/::７　　 ﾉ　　　　／
　 　　 　 ヽ.　　　　　　ヽ::〈； . '::. :' |::/　　 /　　　,. "
　　　　　　　 `ｰ ､　　　　＼ヽ::. ;::：|/　　　　　ｒ'"

＼＼＼　ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ　　／／／　　　＼＼＼　　ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ　　／／／ 　　＼＼＼　　ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ　　／／／ 　
┃<丶｀∀´>　 <丶｀∀´>　<丶｀∀´>　<丶｀∀´>　<丶｀∀´>　<丶｀∀´>　<丶｀∀´>┃

田舎も都会も、日本全国でメシのまずいところなんて聞いた事がないが

　

>>131
沖縄が不味いと言われてる
魚は仕方ないにしても、素材以外の点でも
独自な料理文化が受け付けにくいのかも

　

あ

綱島か日吉にある沖縄居酒屋行ったけど普通に美味かったよ
まぁ沖縄の高級グルメとかは食べた事がないから、どういう評価になるのか分からんけど

　

a

ミシュランが暴いた東京の実態

人口で見た星店率
34206÷44922＝0,7614　　大阪市に対し東京特区は　７６,14％
ＧＮＰで見た星店率
53,46÷75,07＝0,7112　　大阪市に対し東京特区は　７１,12％
価格から見た星店率
2,166÷4,12.1＝0,5252　 大阪市に対し東京特区は　５２,56％

都市人口　東京区部8,849,664人　大阪市2,668,113人
都市GNP 　東京区部　14790億US$　大阪市4170億US$
都市星店数 東京区部197店（3期）大阪市78店（2期）
食ベログ夜予算1,5万以上　東京区部812店大阪市169店