【米国】ＮＹでトランス脂肪酸転換進む…「価格表示より大きく」カロリー表示には抵抗の動き[07/07/08]

□ＮＹでトランス脂肪酸規制、カロリー表示には抵抗の動き

　ニューヨーク（ＡＰ）　ニューヨーク市内の飲食業者を対象に、心臓病などのリスクを高め
るとして問題視されている「トランス脂肪酸」の使用規制が、今月１日から施行されている。
同時に市内ファストフード店には、メニューへのカロリー表示も義務付けられた。しかし、こ
れには大手チェーンなどが一斉に抵抗。従っていない店舗も目立つ。

　トランス脂肪酸はマーガリン、ショートニングなどの加工油脂や揚げ物用の油に含まれ、
血液中のいわゆる「悪玉コレステロール」を増やすと言われる。ニューヨーク市は全米で初めて、
飲食店での使用規制を導入。ニューヨーク州飲食店組合は当初、規制に強く反発していた。
しかし市衛生局の調べによると、大手チェーンなどほとんどの店が、事前に別の油に切り
替えるなどの対策を講じた。

　一方、同時に施行されたカロリー表示の義務付けに対しては、根強い反発が残る。メニュー上に、
価格表示以上の大きさの文字でカロリーを掲載するとの内容だが、「メニューが非常に読みにくく
なる」（コーヒーチェーン大手スターバックスの報道担当者）など、業者の不評を買っている。

　マクドナルド、バーガーキングの両ハンバーガーチェーンも、メニューへの掲載には応じない
構えだ。バーガーキングのある店舗では、カロリーを含む栄養成分情報を店内の壁に掲示して
いた。店長は「１年半以上も前から、いつでも見ることができる場所に張ってある。来店客も
分かっているはず」と主張する。しかし、市当局は「注文の際に参照できるようにしなければ
意味がない」（衛生局報道担当者）との立場。１０月以降は違反者に罰金などが科されることに
なるが、飲食店組合は、カロリー表示を強制する規則は言論の自由に反し違憲だとして、
連邦裁判所に提訴し、全面対決の構えを示している。

出典：CNN.co.jp　2007.07.08 Web posted at: 19:38 JST- AP
http://www.cnn.co.jp/business/CNN200707080018.html

画像：メニューにカロリーを表示しているサンドイッチ店「サブウェイ」
http://www.cnn.co.jp/business/images/CNN200707080017.jpg

click here to learn more：
【米国】ニューヨークで「トランス脂肪酸」の規制開始　コスト増に戸惑いも[06/27]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1182952495/l50

トランス脂肪酸に付いては、下記のサイトが詳しいです。（私企業サイト）


「トランス脂肪酸について」（雪印乳業株式会社／平成18年10月31日）
http://www.snowbrand.co.jp/report/documents/20050901.htm

○○○もヤバいのかな

ピザのくせに生意気な

日曜の世界遺産でやってたな。
トヨタ主催の番組とはいえ、あと半年後位には日本でも話題になるな。

アメリカ人は食う量多すぎだと何回言えば（ｒｙ

フライドチキンとか
全部はよきりかえんか
そのためのコストアップなら許す

しかし、なんだ。アメリカ人の肥満振りを見れば、


　　「なにをやっても手遅れ」にしか見えない希ガス。


いまさら、油を問題にしたところでなあああああ・・・・・・。

自分の体格や体調に合わせて、バランスの良い食事をすれば、
何の問題も無いよ。
毒物じゃないんだから、いきなり全商品を切り替えるなんて無理。
自己管理の出来ない雨人が、表示や販売者を叩いて制度化されただけ。

日本遅すぎ。マーガリンがまだ普通に売ってるし、ショートニングたっぷりの
菓子やパンが山ほど売られてる。生協でも普通に売ってる。

トランス脂肪酸はたくさん摂取しなければ問題なし。
だからどの程度食品に含まれているか表示してないところが問題なんだ。

すすんだアメリカではトランス脂肪だけでなく皮をとった白い穀物、特に砂糖、肥満と生活習慣病の原因として酷く攻撃されていますからね。
アメリカ！肥満と生活習慣病の原因、白パン・砂糖・乳脂肪を排撃！フィチン酸がミネラルを排出するという疑似科学・オカルトの注意書きなど無し！！

肥満、糖尿病、高血圧、心臓病が子どもの間に広がっていることをうけて、
2006年ニューヨーク市全域の学校で全乳販売を停止。医師、栄養士、学校の保健婦などはおおむね賛成している。
ロサンゼルス市は2000年にそうした。白いパンを追放したところも多い。全粒のパンに代わったのだ。
http://childabroad.blog.ocn.ne.jp/renew2/2006/02/post_2d22_1.html
http://www.supplenews.com/MT/archives/2006/03/post_533.html

それだけでなく、2009年までにアメリカのすべての公立小中学校で脂肪を抜いていない全乳と砂糖入り飲料が販売停止になることになった。
http://epole.exblog.jp/3567588/　http://www.gamenews.ne.jp/archives/2006/05/post_833.html

皮付き穀物が病気の予防にいいことがわかってきた。
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E3%82%A6%E3%82%A3%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88+%E7%A9%80%E7%89%A9
穀物の皮に含まれるフィチン酸IP6とイノシトールの研究も蓄積されてきた。
http://www.ip-6.jp/

アメリカ農務省 　(2005年版のアメリカの食事指針に加わった事項)
訳文「食べる穀物の少なくとも半分は皮付きの穀物にすべきである。」
http://www.mypyramid.gov/pyramid/grains_amount.aspx

米国心臓協会（AHA：American Heart Association）
http://www.vege-fru.com/prov/a_report/0605/index.html の4 2006年の心臓病予防のための食事で皮付き穀物を推奨
菜食主義者は肥満、冠動脈疾患、高血圧、糖尿病、ある種の癌リスクが低い。
菜食者に”重要な栄養素を摂るために”全粒粉または未精製粉の製品を選択するか、栄養価を強化しよう。
http://health.nikkei.co.jp/hsn/memo.cfm?i=20041029hm000hm

米国対がん協会
全粒穀物の摂取を心がけ、赤味の肉類を控えよう
http://www.metamedica.com/news2002/howto20.html