【米国】ニューヨークで「トランス脂肪酸」の規制開始　コスト増に戸惑いも[06/27]

揚げ物用の調理油などに含まれる「トランス脂肪酸」（ＴＦＡ）の使用規制が７月１日から、全米で初めて
ニューヨークのレストランやファストフード店で始まる。多量に摂取し続けると動脈硬化などの危険性を
高めるとされる“悪玉油”ＴＦＡの規制は、他都市や海外でも注目されている。飲食店側がコスト増に戸惑う
一方で、食品業者はＴＦＡゼロの油の売り込みに懸命だ。

「規制開始ぎりぎりまで変更しない」。マンハッタンのピザ店の店長は油切り替えに伴う経費増に頭を痛める。
大量に使う油が「１０％ほど割高になる」ためだ。

ニューヨーク市は昨年１２月、調理油などに含まれるＴＦＡの量を、７月から原則として１食当たり０．５グラム未満
に制限することを決めた。市は、外食の機会が多いニューヨーカーの死亡原因について、ＴＦＡによる心疾患が
交通事故を上回ると推計。大豆などを原料とする油に切り替える必要性を強調する。

米メディアによると、課題はコスト増やチェック体制の確立。１０月から違反者に罰金も科せられるが、多くの
飲食店を当局が公正に調査、判断できるかが問われそうだ。

３月にマンハッタンで開かれた外食産業の国際展示会では、ＴＦＡを含まない業務用調理油のブースが並んだ。
ミズーリ州の業者は「一気に切り替えが進む。シェアを奪うチャンス」と意気込んでいた。大手商社によると、
ＴＦＡ問題の広がりを見越し、大豆などの生産を強化する米農家が増加。穀物価格上昇の一因になっているという。

ＴＦＡの規制は他都市も検討中で、全米に広がる可能性がある。コーヒーチェーン大手スターバックスなどは
全米規模でのＴＦＡ不使用を決めており、飲食業界の動きも加速している。（共同）

ソース：産経新聞　(2007/06/27 17:36)
http://www.sankei.co.jp/seikatsu/shoku/070627/shk070627000.htm

オリーブオイル需要アップ！

コーラ摂取量規制はまだ？

トランスだろうがシスだろうが、成分じゃなくて量の問題だろw
アメリカ人は食べすぎ

マーガリンがやばいってやつだろ
日本でも安い食い物だとガンガン使われてそうでこわい

エ、エコナは？　　ｱｳﾄ？

>>6
調べてきた
ショートニング、マーガリン、ファットスプレッドがやばいらしい
外国だとKFCとかスターバックスとかももう安全な油に切り替えてるらしいけど
日本は未対応、対応する予定もないらしい
コンビニだとセブンイレブンとデイリーヤマザキが対応済み
勉強になったけど
さっき買ってきたミニストップの弁当食うのいやだな‥

圧搾法でない限りアウト！

太りすぎで死ねブタめ

此れが漏れがKFC食わなく為った原因サ

>>1
FOX CAFE, COOL!

良質油特需？

中国から安い油を輸入すればいいじゃんか。

<丶｀∀´>やはりウリが重油でおいしいマーガリンを作るニダ

>>6
リノール酸は身体に悪いってのが最新の栄養学だよ

日本でもやれ

バイオエタノールでもそうだけど恣意的な需要創出で農業補助金の裏ルートを作るという戦略ですよ。

いまさらいわれてもなぁ

　　　　　　　　　　　ぴざを

可哀相だろ、主食なんだから好きに食わせてやれよ

>>7
直接的な食材だけみてるようだがそれらを含むお菓子、加工食品、輸入食品も
みれば日本から出るか田舎で農作物のみの食事するしかなくなるぞよ
アメリカでも外食の料理油だけに注目されてるからこの程度ですんでる
細部調査でもしてリスト化すればすごいことになるんだけど食うもんなくなるからしてない。

>4
同意。
いい加減に気が付けばいいのに。
毎食毎食、油分の高い物を食うから問題になる。
目の前にあれば多くて安い物に無条件で
食いつくから問題になるんだ。
注文する前に考えろ！

[ 次はこれ！　今どき、白米をすすめる擬似科学の医者・学者は危ない！ ]
米の残留農薬検査は玄米を基準に行われている。
豊富な玄米の食物繊維は農薬ダイオキシンなどを排出する効果も高い。
http://allabout.co.jp/health/healthfood/closeup/CU20021220/index2.htm

肥満、糖尿病、高血圧、心臓病が子どもの間に広がっていることをうけて、2006年ニューヨーク市全域の学校でで全乳販売を停止。
医師、栄養士、学校の保健婦などはおおむね賛成している。 ロサンゼルス市は2000年にそうした。
白いパンを追放したところも多い。全粒のパンに代わったのだ。
http://childabroad.blog.ocn.ne.jp/renew2/2006/02/post_2d22_1.html http://www.supplenews.com/MT/archives/2006/03/post_533.html

それだけでなく、2009年までにアメリカのすべての公立小中学校で脂肪を抜いていない全乳と砂糖入り飲料が販売停止になることになった。
http://epole.exblog.jp/3567588/  http://www.gamenews.ne.jp/archives/2006/05/post_833.html

皮付き穀物が病気の予防にいいことがわかってきた。
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E3%82%A6%E3%82%A3%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88+%E7%A9%80%E7%89%A9
さらに穀物の皮に含まれるフィチン酸IP6とイノシトールの疫学研究も蓄積されてきた。
http://www.ip-6.jp/

アメリカ農務省 　(2005年版のアメリカの食事指針に加わった事項)
訳文「食べる穀物の少なくとも半分は皮付きの穀物にすべきである。」
http://www.mypyramid.gov/pyramid/grains_amount.aspx

米国心臓協会（AHA：American Heart Association）
http://www.vege-fru.com/prov/a_report/0605/index.html の4 2006年の心臓病予防のための食事で皮付き穀物推奨
菜食主義者は肥満、冠動脈疾患、高血圧、糖尿病、ある種の癌リスクが低いことが判明している。 AHAは全粒粉または未精製粉の穀物を勧めている。
http://health.nikkei.co.jp/hsn/memo.cfm?i=20041029hm000hm

米国対がん協会
全粒穀物の摂取を心がけ、赤味の肉類を控えることを勧めている。
http://www.metamedica.com/news2002/howto20.html

小麦の味がする
ホウジュンにも