【日韓】「韓国に日本料理学校オープン」〜背景は･･･[09/23]

ＮＨＫの新しい歴史教科書採択の妨害報道

平成十三年七月下旬は採択にとって重要な時期であった。
このとき韓国の不採択キャンペーンのニュースをこれでもかこれでもかと毎日毎夜
流しつづけた。価値観を入れない客観的報道を装いつつ、しかもこれに反論する
日本側の情報、たとえば高まる韓国の歴史教科書への疑問などを全く報道しなかった。
韓国サイドに立った情報を垂れ流し、各地の教育委員会にプレッシャーをかけつづけた。
その結果、新しい歴史教科書の採択は、ほぼ０パーセントとなった。
さらに、８月七日深夜つくる会事務所放火事件が発生。
ＮＨＫはじめマスゴミは不審火扱いの報道でその後のフォローはほとんど無く無視状態。
マッチで火を点けた程度の話ではなく、金属の網戸が焼け落ちた。
周辺は雑居ビルや住宅などが立ち並ぶ地域であり、一歩間違えれば大惨事になるところであった。
その後の警察の調べで、時限式発火装置や可燃性の液体が入ったポリタンクが発見された
ことから、警視庁公安部は、新左翼によるテロ事件と断定した。
8月10日、「革命軍」と名乗る者から各報道機関に犯行声明文が郵送された。
警察はこの文面から革労協反主流派の犯行と断定した。

今の半島住民は北方系狩猟民族で農耕していなかった。
野生の芋もどきをほって食べてはいたろう。

>>405

週刊アジア 食在遠近

辛くて濃厚、ジャガイモ鍋　カムジャタン（韓国）
2006年07月18日

カムジャはジャガイモ。タンは汁もの。つまり「ジャガ鍋」。

思い出がある。ソウルで留学していた５年前、会話のテストで女性の先生から「好きな食べ物は？」と聞かれて
「カムジャタン」と答えたら、先生は「ああ、それは男同士が酒を飲んで食べるもの。私は食べたことがないから
味を知らない」。気まずい沈黙が訪れた。

当時は確かに男っぽい印象があったが、今は、はしで挟めないほど大きな豚骨のすき間の肉に女性もしゃぶり
つく。赤いスープは辛くて濃厚。残った汁を白飯といためれば最高だ。１０００年以上前に南部で生まれたとされ、
全国どこにでもある。 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1153203937/l50

韓国人は総じて舌が壊れてるよ
鉄箸を使ってるのが何よりの証拠
血と一緒に食べて何が美味しいんだよ、吸血鬼かw

>>85
アホ猿にもできる生魚の切り身が料理ってバカだｗｗ


君が云う・・
誰でも出来る料理に基本から教えてもらう朝鮮人の料理人
>>1・・日本から派遣された講師が、日本料理を基本から教えています。


日本をバカにしているつもりが、バカを晒している・・・バカ！

ソースはTBSか
朝鮮人が海外でニセ日本食商売をやってるのはスルーですか

>>416
鉄が高級なんだからｲｲﾝﾀﾞﾖ (ﾟ∀ﾟ)

>>410
奴らは半島から日本にジャガイモを伝えたと言い張ってるけどなｗ

>>403
サトイモひとつ試しに掘ったら、早すぎで固い…

テキサス州の日本料理店は、ほとんどが韓国人の店。
味？異常だった。料理というより、大家族の食卓。

それと、なにより品のない盛り付けと、店の雰囲気に、怒りを感じた。

>>410
観賞用のジャガイモなら、16世紀中に既に日本に入ってきている。
食用のジャガイモは明治以後だが、コレはイギリス（アメリカ説もあり）から持ち込んだ物。

一応、南アメリカ原産のジャガイモがヨーロッパに持ち込まれたのが16世紀。

>>420
奴らからしてみれば、大抵のものは自分らが教えてやったということになっているわけでｗ

日本は古来より園芸文化が発展してたしな
しかし韓国発祥の古典園芸植物は聞いた事がないんだよな
中国に近い筈なんだから東洋ランとかあっても良さそうなのに……

朝鮮って料理って呼べるもんないよな
何食ってるの？あ、糞か
でも確か５０００年前から朝鮮ってあるんだっけか？
なら日本料理は５０００年前に朝鮮を起源とするとかって明日には言ってそうだ
糞国朝鮮気持ち悪いんだって

欧米のプラントハンターは１８世紀、アジアの珍しい植物を探し歩いたが、
朝鮮半島に探しに行った記録は少ない。わずかに1件らしい。

いつかは行きたいこんな店

川千家ttp://www.kawachiya.biz/

川甚ttp://www.kawajin.co.jp/

三州家ttp://www.sansyu-ya.co.jp/index.html

ジャパニーズレストラン三州家ttp://www.sansyu-ya.co.jp/rst/index.html（裏メニューあり）

南トンスリアの食文化なめんな
素人が手を出すと腹こわすぞ

>>422
何かアメリカでその経験した人は皆同じ反応だねぇ？
そんなに酷いの？(アメリカは行ったことないもんで）


で、今JRで広告している新潟紹介の広告の白身の寿司が
無茶苦茶美味そうなんだよねぇ。
高そうだなぁ…　でも美味そう。。。　と思わず見とれてしまうｗ

122 ：おさかなくわえた名無しさん ：sage ：2007/04/23(月) 09:30:28 (p)ID:yPG/PoUu(2)
数年前にTVでやってたエル･ブジのシェフ初来日の内容を記憶を頼りに書いてみる。

■日本料理の老舗にて
漆器の機能の説明を受けて関心したり、日本の食器に興味深々。
盛り付けを見て目の色が変わった。全ての手法を目に焼き付けようという職人の目つきになる。
料理を味わって、素材の味や香りを最大限に引き出して活かす繊細な味付けとその技に感動！

「西洋の料理は手を加え過ぎて素材の良さを殺してる!
自分が表現したかった味を作り出すための技はここにあったんだ!!」的な事を熱く語りだす。
特に昆布や鰹節でとったダシの旨味は、初めて出会う「味覚の衝撃」だったらしく、
ミスター味っ子の味皇様に匹敵するほどの情熱を持って、その素晴らしさを語っていた。
是非とも自分の料理に取り入れたいとのことで、急遽食後に厨房を借りてダシの取り方を教わることに。
ダシの取り方を教えてもらう時の目付きは真剣そのものだった。

■日本のフランス料理の店
美味しかったけど、もっと日本らしい独創性のある革新的な味を体験したかったーって雰囲気。

■下町のとある屋台
前出の二店では世界的有名シェフの来店という事で、料理人の人にも緊張が見られたが、
この屋台の親父さんはひと味違う。
「特別な準備は何もしないし、する必要もない。自分は自分の仕事をするだけだ」と言う。
（むしろ、あんたらが騒いでる外人は本当に味が解るのか？という雰囲気）

そんな親父さんが次々と繰り出す料理に、シェフ驚愕。フグの白子が出るに至っては、もーパニック。
「これってむこうでも超高級食材の１つだよ?!何でこんな屋台で出てくんの?!
しかもそんなリーズナブルな値段で?! つーか、この屋台で食べた料理全部、
高級料亭でだしても遜色ないレベルだからっ!! 何故こんな凄い料理人が路地の屋台にいるんだっ?!」って感じ。
そんなシェフの様子を見ても、そこは頑固親父。
「他のお客さんの迷惑になるから黙ってこれでも食っとけ」ってなもんだ。

実はこの屋台の頑固親父、有名な料亭の板長だったという経歴を持つ。
帰る頃には、シェフが親父さんを見る目は尊敬の眼差しに変わっていたのだった。

日本の味はエル･ブジにどんな影響を与えるのか。次の新作が楽しみである──。

そんな感じの内容ですた。

>>431
で、そのあとどうなったんだ？

流れを読まずにカキコ。
父から聞いた話。

戦中。
調理師募集があり、10代半ばの少年だった父。
あまり腕に覚えはないけど、お国（と、家）の役に立つならと受けてみた。

いきなり黒板に書かれた「乱切り」がわからず、周りを見回しつつ手を洗って時間稼ぎ。
何か適当に切ればいいだけかも？　と覚悟を決めて覚束ない手つきで野菜を切る。

結果、一人だけ合格。


何でも、食材に触れる前に手を洗ったのが良かったらしいです。

ケーキ屋や、花屋という、文化的な職業も、
ソウルオリンピック前に、日本を真似てそろえたのが始まりだからな

日本のドラマを見て、文化とは何かを知る民族だから、
まさに、日本無くしては、何も出来ない

>>432

“el bulli” results 1 - 20 of about 347
http://www.youtube.com/results?search_type=videos&search_query=el+bulli&search_sort=video_date_uploaded

お好きな動画をどうぞ

素材の悪さを唐辛子でごまかす民族に
素材を活かす日本料理を理解できるはず無いだろう

>>435
�d

>>432
こんなのも。

フェランを魅了した京料理のマジック
※フェラン・アドリアってのはエル・ブジの天才シェフのことね。

＞日本料理の魅力について、そのエッセンスを自身の料理にいち早く取り入れてきた
＞フェラン・アドリア氏はこう語る。
＞｢初めて懐石料理を食べたときの感動は忘れられない。あの盛り付けの美しさや
＞空間表現は、ある意味前衛的といってもいい。でも日本料理の魅力は
＞それだけではない。私が一番興味惹かれるのは、”魂で食べる”という点です｣

＞｢『吉兆』の料理は、我々西洋人にとっては、”マジック”。その素晴らしさは、
＞この舞台の上で伝えきれるものではないでしょう。
＞あの嵐山の環境、店に辿りつくまでの道行きから部屋に入るまでの設え・・・。
＞そのすべてが魔法のよう。私がこれまでの人生で出会った最高の空間です｣

http://www.kitcho.com/kyoto/media/2005/marieclaire.html

韓国系アメリカ人とか生徒にいそうだねｗ

>>434
日本のケーキ屋って外国人受けがいいらしいね。
理由は外国はホールでしか買えない(一部はピース売りもあるそうですが）

日本はピース売りでいろいろな種類が楽しめるかららしいですが。
でも、やっぱりケーキ高い！って言ってますが、それは日本人でも偶に思うもんねぇ
このケーキ高っ！ってｗ

>>438
いいこと言うねえ。実力もあって、しかも軟らかい頭の持ち主なんだろうね

背景は･･･

金儲け

数年後には日本風の盛り付け、味付け、器の全ての韓国起源を主張する。

卒業したら、もとのザパニーズ残飯に逆戻り。

日本オリジナルのイチゴショートを食べたくて食べたくて、トマトで代用してたんだよな。日本からイチゴを盗むまでは。
キムチでも挟んどきゃいいのに。

>>363
醤油、みりん、生姜を加えて煮詰めるだけでいいんだっけ？

>>363
ご多分に漏れず小学校の林間学校でうどんを打って、生煮えのを
食わされた（自業自得）な香川県民が来ましたよと。

うどんだしは、鯖節メイン以外みとめねー

>>446
林間学校で手打ちうどん…

（´・ω・｀）　うどん星人恐るべし

わずか一時間の授業で資格取得・卒業が出来るニダ

>>440
パリの中心地のケーキ屋より安いと思う。フォーションあたりだと
エクレア・ショコラ３ユーロ以上したし・・・

>>448
エセカイロプラクティック学校ですね、よくわかりますよ

>>1
また偽日本料理を作るのか

釜山の海雲台とか日帰り行楽地で焼酎とひらめの刺身とか頼むと、こっちがどんなに断っても息せき切らしてワサビ持ってくるよ。
ただ、抹茶アイスみたいな色の物体をどんぶり一杯持ってこられてもな。

>>1
>「私が今やっていることが正しいものなのか分からないから、勉強しながら正しい日本食
>を学びたいです」（ナカムラアカデミーの生徒、チャン・ソンシクさん）

こういう人なら大丈夫かもしれない。

韓国でブーム　甘〜いたこ焼き　パン風生地にチョコ入りソース
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/090924/sty0909241318006-n1.htm

>>452
>日帰り行楽地で焼酎とひらめの刺身

って、うーん。

日本のラーメンの麺も切っちゃってるしナポリタンとかわけわかんないしカレーもヨーロッパ経由しておかしくなってるんだよな

>>441
しかし伊勢丹に入ってるエルブジ総菜屋は高いだけで味は今ひとつ。

>>443
もう主張してるんじゃね？多分

海外移民のための資格取得みたいなもんだろ

食文化と言えば、寿司、醤油、刺身、海苔と
みんなもともとの起源は韓国なんだってね
日本起源の物と信じてきた自分が恥ずかしい

インターネットをやらない情弱にも教えてやらなくっちゃね

さすがに釣るなら、もうちょっとひねらないと

ラーメンは中国人が
カレーはインド人が

何？この日本料理なんて名前？とか言っちゃう位に原型と違うが
だからってこれは日本が起源だ！とか恥かしい主張を日本人は言わない