【韓国/食】杉本貴志氏「韓食、グローバル化目指すなら伝統にこだわるな」[06/03]

杉本貴志氏「韓食、グローバル化目指すなら伝統にこだわるな」

http://japanese.joins.com/upload/images/2009/06/20090603171850-1.jpg

杉本貴志氏（６４）。最近最も忙しいホテル・レストラン・インテリアデザイナーだ。
東京・六本木のグランドハイアットホテルをはじめ、京都・箱根のハイアットホテルはすべて
杉本氏の手に掛かった。赤坂ＮＴＴドコモビル内の高級レストラン「春秋」のオーナーでもある。
韓国ではソウルパークハイアットホテルと新沙洞（シンサドン)の韓定食「ガオン」をデザインした。
上海やシンガポールなどからも引っ張りだこだ。先月２２日、東京・上北沢の個人事務所で杉本氏に会った。

−−韓国を頻繁に訪れているが、どんな料理を主に食べるのか。

「韓国に行く度にどんなものが食べられるか期待している。だから楽しい。
３０年前からある明洞（ミョンドン）のコムタンスープの店は最高だ。獎忠洞（チャンチュンドン）の豚足の店も
おいしい。韓国料理はもともと食道楽的な要素を持つ。もちろん韓国料理の難点の一つは基本的に辛い
という点だ。私は辛いものが好きだが、多くの外国人は武橋洞（ムギョドン）のナクチポックム（タコの炒め物）
のようなものは食べられない。こういう点をうまく調節しなければならない。すなわち韓食グローバル化の
キーポイントは‘どんな顔’で料理を出すかということだ」

−−韓国料理の伝統の味にこだわる必要はないということか。

「韓国料理の純粋性にこだわり過ぎる必要はない。韓国人の料理人が現在、世界に出ているではないか。
彼らが暮らしている国、すなわち日本やフランス・イタリアのスタイルに合うように韓国料理を作ればよい。
辛さを抑えるなどの方法でだ」

−−日本料理の場合、寿司・そばなど日本伝統の味をそのまま世界に出しているが。

「それは誤解だ。現在の日本食ブームは‘第３期’と見ることができる。１次ブームは刺し身・鉄板焼きに
代表される。ニューヨークやロンドン、シンガポールにこういう店がたくさんできたが、結局、その国に住む
日本人も外国人もあまり行かなくなった。あまりにも高級で、日本でもほとんど食べないような料理だった
からだ。２次ブームは寿司だった。ニューヨーク７番街に有名な寿司店があるが、客のほとんどが米国人だ。
１人当たり料金は約１万円程度と、決して安くはない。おもしろいのは、その店のメニューの半分以上は
米国で開発された（創作）寿司という点だ。日本人から見れば生ものが中心の日本の寿司とは違うと
感じるだろうが、スタイルが違うだけだ。米国人にとっておいしいものは日本人にもおいしい。
このような２次ブームで日本食が現地化に成功した。そして３次ブームは‘インターナショナルジャパニーズ’、
すなわち‘フュージョン’だ。私はこのように３次ブームで初めて日本食が‘料理’として現地人に定着した
と見ている」

−−日本人は純粋な日本料理にこだわらないのか。

「極めて少数だ。いまや日本料理はフュージョンに対する抵抗感がない。赤坂にある日本屈指の京料理店
‘菊乃井’もオリーブオイルを使っている。洋食との融合だ。韓国料理も同じだ。ビビンパの語源のように
（お互い異なる要素を融合しながら）グローバル化に進めばよい。例えばビビンパに入る肉の種類や
山菜の種類、辛さを各国の選みによって細分化するのも方法だ」
（>>2以降に続く）

中央日報　Joins.com　2009.06.03 16:56:19
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=116180&servcode=400§code=400
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=116181&servcode=400§code=400

※依頼ありました（依頼スレ114、>>574）

関連スレ
【ASEAN】李大統領、串焼きで韓食セールス　「韓食グローバル化は言葉だけではいけない」[06/03]
http://takeshima.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1243994313/
【山口】「韓国の食文化が広く受け入れられてるのは日本人が韓国を愛しているから」崔・東亜大教授、日韓の食文化テーマに講演[05/31]
http://takeshima.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1243863831/
【韓国】ソウル支局長・黒田勝弘 食の世界化とは？ 日本より上か下かという比較は、韓国人にとっては尽きない「元気の素」★２[05/13]
http://takeshima.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1242222028/

（>>1の続き）

http://japanese.joins.com/upload/images/2009/06/20090603172036-1.jpg

−−そのほか韓国料理の改善すべき点は。

「料理を出すときの食器だ。多くの食器が白のプラスチックまたはステンレスだ。高級宮中料理店を除いて
ほとんど同じだ。高級な食器を出せということではない。料理と季節に合う、ある程度の水準の食器を
出せばよい。 食器一つで食の文化は十分に豊かになりうる。先日ソウルで最高に高いといわれる
焼き肉店に行った。庭園には滝があって立派だったが、食器が全くだめだった。だから感動も少なかった。
料理とは味と食器、そして季節感を生かす店の雰囲気という３拍子がそろっていなければならない」

−−韓国料理を外国に広く知らせるためにはどんな方法がよいと考えるか。

「著名な文人や芸術家がその店の料理や食器などを論じた内容を集めてガイドブックを出せばよい。
例えば本の半分は外国の陶芸家や世界的な文人が、残りの半分は韓国の文人や芸術人が評価すればよい。
一種のガイドブックの概念だ」

−−日本は０４年から「食文化研究推進懇談会」を設立し、政府レベルで日本料理のブランド化に
取り組んだが。

「韓国政府もこういうことをすればよいと思う。政府が‘味をこうすべき’という必要はない。
ただ、政府の公式パーティーは今後すべて韓国料理にし、担当料理人を１０−２０人ずつ公認していくのは
どうだろうか。伝統韓国料理だけでなく‘米国式韓食’‘日本式韓食’‘ワインに合う韓食’の専門家、
すなわち‘インターナショナル韓食料理人’の育成が必要だ。実際、今の韓国にはそういう料理人が多い。
見つけようとしていないだけだ」

−−韓国料理のうち世界に自信を持って出せるメニューは。

「コムタンスープとソルロンタンスープ。ただ、味は少し変える必要がある。でもやはり最高の料理はチヂミだ。
どの国にもチヂミのような代表的な庶民料理がある。ピザを好むイタリア人はチヂミを好むはずだ。
そういうものを国際化しなければならない。もう一つ追加するなら豚足だ。（皮膚によいという）コラーゲンが
たっぷりの健康食だ。 豚足を美しく出せば売れる。工夫さえすれば韓国料理は（世界に出すのに）
よい料理が多い」

◇杉本貴志＝東京芸術大学美術学部を卒業した後、１９７３年にデザイン事務所「スーパーポテト」を設立。
日本をはじめ世界各国の商業空間デザインを引き受け、「毎日デザイン賞」（８４年）、「インテリア設計協会賞」
（８５年）などを受賞した。現在、武蔵野美術大学造形学部空間演出デザイン学科の主任教授も務めている。

使い回しを食わされるんだよな。

伝統の使い回し

なんか、無理って言っているような気がしてならないｗ

あぁ、とうとう杉本さんにも法則が。。

まあ、結局挫折して最終的には和食の起源を主張し出すんだろうけどな

こんなことまで日本におんぶにだっこ

きめぇ('A`)

＞「料理を出すときの食器だ。多くの食器が白のプラスチックまたはステンレスだ。高級宮中料理店を除いて
＞ほとんど同じだ。高級な食器を出せということではない。料理と季節に合う、ある程度の水準の食器を
＞出せばよい。 食器一つで食の文化は十分に豊かになりうる。先日ソウルで最高に高いといわれる
＞焼き肉店に行った。庭園には滝があって立派だったが、食器が全くだめだった。だから感動も少なかった。
＞料理とは味と食器、そして季節感を生かす店の雰囲気という３拍子がそろっていなければならない」

これ和食の精神じゃん

韓食はグロ化を目指すべき

ビターンビターン発覚のあとじゃあな。

>1-2
要するに、キムチはだめだとｗ

””””最高の料理はチヂミだ””””
はい、こいつの言うことは信用できない

結局、オチは何処にでもある料理じゃんw

コムタンスープとソルロンタンスープ。ただ、味は少し変える必要がある。でもやはり最高の料理はチヂミだ。
どの国にもチヂミのような代表的な庶民料理がある。ピザを好むイタリア人はチヂミを好むはずだ。
そういうものを国際化しなければならない

→チヂミ以外無理だろ馬鹿って言っているように思えるｗ

<丶｀∀´> >>0なら全員に韓食フルコース奢ってやるニダ
ウェーハッハッハ

> −−韓国料理のうち世界に自信を持って出せるメニューは。

キムチでいいよ

>5
まあ、この杉本さんのアドバイスどおりにまじめにやれば
一種のB級変り種として、ニッチ市場は掴めなくもないと思うんだがねえ。

しかし、連中に粘り強くやる根気も無けりゃ、その割に身の程知らずだからなあ。
で、日本や伊仏と比べて火病起こして終了、と。

広島市民の俺としては「お好み焼きならグローバル化できる」と言われてるような感覚

これはまた都合のいい助言をくれる日本人がいたものですねｗ

>>1
(´・ω・｀)ﾉ料理以前に衛生面と日本人に対する態度で×

・相手の気持ちになって
・現地に溶け込んで
・伝統を主張せず
チョンコの苦手なことバッカじゃんｗｗ
無理無理無理！こんな芸当が出来るんなら日本の隣に居て三等国なんかやってないってｗｗ

伝統にこだわらんかったら
それ韓国料理でも何でもないじゃん。

>15
まあ、チヂミなら、殆どお好み焼きと区別がつかないほどに
アレンジしてしまうことも可能だろうしｗ

これがキムチとかマジェマジェ料理だとどうしようもないｗ

床肉、食べ残し・・・もう食べる前から、おなかいっぱいです

もともと中身がないからこじつけの伝統にこだわるしかないわけで
そこから伝統をさっ引いたらただの唐辛子しか残らないのに・・・

優雅な糞舐めは朝鮮が起源ニダ

（´・ω・｀）「伝統にはこだわるな」
<丶｀∀´>「起源にはこだわっていいニカ?」

＞−−韓国料理のうち世界に自信を持って出せるメニューは。

この記者、全然話を聞いてないのか

>>1の記事を読んでいると
杉本さんは大人の対応でやんわりと韓国料理の存在を否定していると思うだが・・・

丁寧な口ぶりだが、ムリに近いんじゃねと言ってる

>食器が全くだめだった。
ウリ達の優秀な陶芸職人は秀吉ｇ(ry

朝鮮人には「奥ゆかしさ」、「人のために譲る」、「人を幸せにする幸せ」
といった感情がもともと欠如しています。

そんな人たちが、人を感動させる料理を作れるのでしょうか？

実際、韓国料理について語る記事も、「世界に出る」、「レストランの数」、
「日本料理と比べてどうこう」といった話しかありません。
料理は勝ち負けですか？

そんな人たちが、文化としての料理を語れますか？

大笑いですね。

> 辛さを抑えるなどの方法でだ
韓国料理全否定ｗ

器に拘るのはいいと思うけど、変に日本風にするのだけは止めろ。
中華風を推薦する。

>>30
超絶同意。

食器　　　　　　　　　　→プラスチックとかステンレスしかなくてダサっ！ぶっちゃけ日本風にしろ
世界に出せる料理　→○コムタンスープとソルロンタンスープ。ただ、味は少し変えろ！
　　　　　　　　　　　　　　　（それ、料理的に否定してるよーなｗ）
　　　　　　　　　　　　　 　○最高の料理はチヂミ。
                               　 どの国にもチヂミのような代表的な庶民料理があるから。
　　　　　　　　　　　　　　　　ピザをみたいだから。
　　　　　　　　　　　　　　（　韓国料理の独自性の全否定ｗ）

これ、この板で半島馬鹿にしてるヤツらよりも数段いやらしい皮肉だよ。
こういうオッサンは好きになれない。
もっとも、だからこそ世界中で活躍してるんだろうけど。

伝統にこだわるなって言うけどこだわるほど伝統なんて無いだろｗ
つーか奴らにあるのは見栄だけじゃないのかｗ

チヂミが最高だって評したのは上手い
あれどう頑張ったってB級以外になりようがない料理だが、それが最高ってことはつまり韓国料理はB級で生きろってこった
B級としてならそこそこ競争力は持てるだろうし

>>24
日本で改良された日式キムチはそこそこ食えるだけに
このアドバイス通りやればムリってこともないと思うよ、ただしB級として

杉本さん遠回しに「無理だからやめとけｗｗｗｗ」って言ってないかｗ

全部教わってんじゃんｗ

＞杉本貴志氏「韓食、グローバル化目指すなら伝統にこだわるな」

ウリナラ半万年の伝統に、チョッパリが嫉妬しているニダ
ホルホル

嘗糞なんて忘れろってことですね。

>>38
韓国料理特有の癖をうまく排除したからね＞日本式キムチ
他国に広めるにしても、このくらいしておかないとね。
ニンニクと唐辛子まみれのままだと、どうやっても広められない。
韓国人もそれは理解してるようだが…自分たちの食文化の否定だと
捉えてしまう被害妄想狂ばかりだから、踏み切れない。

こだわるほどの伝統が残ってるのか甚だ疑問だな
起源主張を気安く口にする民族だもの

>>36
>これ、この板で半島馬鹿にしてるヤツらよりも数段いやらしい皮肉だよ。

処世術と言ってやんなさいよｗ
朝鮮人に粘着されていいことなんて何も無いんだから。

>>1
×伝統にこだわるな

〇日本食の起源主張にこだわるな

>>41
本当にそう取りかねないから怖い
そんな汚い伝統食を宇宙船に持ち込むなってフランス人にも怒られたろうにな

>>43
魔改造得意の日本人の舌に合わせたら韓国料理らしさが消えたっていうのは
要するに「韓国料理らしさ＝癌」なんだよな
同じ臭い料理でも日本発のトンコツラーメンは各国で強烈に芽吹きはじめてるのに

はて？
拘るほどの伝統は無いはずだが？

「キムチとフレンチのコラボ料理が好評」ル・コルドン・ブルーのアンドレ・コアントロー会長が語る
http://japan1.chosun.com/site/data/html_dir/2007/03/28/20070328000065.html

>「韓国料理は香りが強いので、ワインも日光の強い地域、例えばカリフォルニア、豪州、チリ、アルゼンチン産がよく合う」
フランス人のイヤキチは半端ないなｗｗ

なんか凄くバカバカしい記事なんだけど？
杉本貴志って料理人でも料理研究科でも料理評論家でもない料理の素人じゃんｗ
日本人というだけで料理の視点で見れば一般人
しかも、発想が下チョン程度
こんな記事で真面目に何やってんだよ

意見を聞くにしても最低でももっと面白い奴にしろよ
味覚人飛行物体、小泉武夫とかさｗ

※アレンジしないと食べられない。

>>47
同国人ならともかく、強烈なにおいだったり、強烈な辛さだったりと
個性が強すぎる食品は、そう簡単に世界中に広まったりしないからな。
まぁごく一部の人たちには受けるだろうが。それは国際化とはいわんｗ
……シュールストレミングやデスソースみたいに、嫌な意味での国際的認知度を求めるなら話は別ｗ

>>49
馬鹿にされすぎ、わろたｗ

＞食文化研究推進懇談会


知らなかったこんなの有ったんだな

まずは使い回しを止めることからだろう…

毎日毎日韓食韓食って頭おかしいんじゃねーの

韓国料理って海外に出すには、まだ早い。アバンギャルドすぎて凡人には理解されない。
あと500年くらいすると時代が韓国に追い付くだろうからそれまで温存しといてくれ！

つまり、南朝鮮の料理屋で出されるキムチには発酵促進材として普通に入れられてる人糞にこだわるな、ということ？

＞多くの食器が白のプラスチックまたはステンレスだ。

どこが伝統だｗ
それとも、半万年まえからプラスチックとステンレスを使っていたのか？

グローバル化って、目指すようなもんなの？
見聞きで勝手に広がっていくもんだと思うんだが

>>1
>韓国料理の純粋性にこだわり過ぎる必要はない。

いつこだわるような真似をしたんだろうな。
李氏朝鮮までの時代から見れば、不純物の塊だろうに。

>>49
「繊細なフランスワインとは合わないでセボン」と言っているわけかｗ

>>50
でもこのアドバイスけっこう的を射てるよ
つか欧米人にアドバイスしてもらった時もだいたいこんな感じだったがｗ

>>52
日本人が食の改造うまい理由って結局、昔から中華すごい！欧米列強すごい！つって
いちいち感心しては取り入れてきたせいで「美味い」の守備範囲がものすごく広いからなんだろうなぁ
と、それをやれるだけの余裕が庶民にずっとあったから
これは後追いでマネしようったってそうは行かんのだから黙って日本人に改良してもらえばいいのにな

>>59
ジャガイモやトウモロコシも（ｒｙ

>>63
でも、この魔改造大好き民族の日本人が、こと朝鮮料理に関してはそれほど手を出していない事実ｗ

ハン板に、オマンコテがいるけど、
その人曰わく、 どうしようもない だからな

日本食を褒められるのは嬉しいけど正直世界で広まってほしくないなぁ

韓国人はなんで世界にこだわるんだ？

今人気がある日本食はラーメンやカレーなど大衆食じゃないか？
まあこの人はそんな安いもの食べないのかもしれないけど。

>>67
「自分たちは素晴らしいから世界中から称えられて当然」という思い込みがまずあるから。

懐かしいな、オメガトライブかよ

>>1
チヂミはまだ誤魔化せるけどそれ以外は変えないと無理！

って全力で言っているのね。

>>59

ステンレスやアルミばっかなのは輝く食器は豊かさの証らしいぞ
なんだっけ呉なんとかって韓国追い出されて北海道かの教授なってる人の著書であった

つかまー日本ほど庶民レベルでそこそこの食器を使おうって民族はほとんどいなかった、それこそ文化だからな
江戸の開国の時そこらのしょぼい農民宅でごちそうになったら職人がしっかり作った食器でだされてビビたって外人の手記なんかがある

>>67
日本食が認められてるから。

ぶっちゃけ日本への対抗意識だろ。

>>62
ウィ⌒♡
朝鮮料理と仏産以外のワインをまとめて一刀両断ｗ
シビレるー！憧れるー！

>>65
魔改造に値するモノじゃないと、日本人改造したがりませんから。

日本進出してる韓国料理っていうとクッパ、ビビンパ、チジミ、キムチとかか
中華の北京ダック、タンメン、八宝菜、点心類とかと比較しても、どうしてもＢ級っぽさが否めない・・・首脳会談のメニューにも出せてないしねぇ

>>76
B級っぽさが魅力なんだから、それを全面に出せばいいのに、また「高級料理」を目指したりするから…

>>76
明らかに手間の掛け方が違うし。

韓国人に魔改造する能力はないと思う。

つまり日本人、中国人はカレーライスをセパレートで食うけど、韓国人はまじぇまじぇするみたいな。食の美意識がちょっと違うんじゃね？

・辛いのはダメ
・見た目をどうにかしろ
・食器も全部ダメ
・店の雰囲気も悪い
・季節感がない

なんか全否定って感じだなｗ

>>76
B級なんて届いてもいないと思うが…

>>78
ビビンバも作ってみると、単純だけど意外と面倒なんですけどね。
茹でて漬け込んでの繰り返しで。
基本的に常備菜をほいほいほい、と乗せて作るありあわせ丼みたいなものなので、
それを作る手間は計算に入れてないわけですが、一から真面目に作ると結構面倒。

ビビンバをまじぇまじぇするのにはかなり抵抗があるんだが
石焼きビビンバなら割りとおおっぴらにまじぇまじぇできる

あれはやっぱりまじぇまじぇして食べるもんだと思う

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ韓国通

>>83
でも、あの具は貧乏臭いっつうか…
もうちょっと何とかならないモノかと何時も思う。

起源を奪い取ればいいニダ！

>>82
お好み焼きがＢ級なら、まあビビンパ、チジミもＢ級には届いてる気がするyo

>>84
ビビンバは混ぜなくても食べられますが、石焼ビビンバは生卵が乗っているのであれを
全体にめぐらせようとすると必然的に混ぜることになるのではｗ

>米国人にとっておいしいものは日本人にもおいしい

アメリカのお菓子は不味いです

>>65
アジア圏の食文化の中では比較的手を付けてるほうかもしんない
タイ料理とか、完成度たかすぎてそのまま楽しんだほうが吉になっちゃってるし

ラーメンはシナーでもあんま主流ってほどじゃないもんからの魔改造だし
カレーはイギリス経由だから一旦スポイルされてだしｗ
ただ、ラーメンやカレーと違ってマスコミが全力バックアップしても日本の国民食には程遠いんだよな韓国料理
たまに食ってみる？程度で

米食文化に馴染んでない人達が、丼一杯同じ味のマジェマジェ御飯を食うのは苦痛だろ。

>>85
まぁ、常備菜だけで作るわけですから、日本でいえば
　・海苔の佃煮
　・なめ茸茶漬け（瓶詰め）
　・ひじきの煮物
　・きんぴらごぼう
とかの、前の日の残りっぽい感じのするものを適当に乗せて食べるような
ものですからね。
なんというか、やる気のない主婦が昼に手抜きしまくって食べるものって感じｗ

>>90
たしかにタイ料理とかは、せいぜい辛さを押さえてパクチーを減らす程度が日本向けの
ローカライズでしょうかね。
他には問題のある食材とかもありませんし。
人によっては魚醤が苦手というのもありかもしれませんが。

>>93
俺パクチーが嫌いなのでタイ料理は苦手。
何にでも入れるんだもん。

パクチーは不味いが、慣れると癖になるんだよな。
なんなんだアレは？

>>94
私の場合苦手というほどじゃありませんが、多すぎると閉口しますね、さすがに。

そもそも無理にグローバル化させることの意味が判らない

日本食なんてグローバル化されたら世界に魚食が普及して
挙句の果てには漁業資源の減少とかいう始末
笑えねー

タイミングいいな。完全に日本向けでしょ。パクって何が悪い？宣言だな

>>43
チョウセンジンは基本、馬鹿みたいなプライド持ってるからな？
刺身も熟成させない、活魚の刺身をキムチの強烈な辛味と酸味で喰うのが最高。しかも臭いには鈍感とかさｗ
誇れるもの、売れるものの土台はキムチ位しかないんだよな
しかもチョン自身が認め始めてるけど、日本の国産キムチの方が実は高級で美味い
もちろん、海外でキムチ勝負するならハッキリ言って日本人が作った日本製キムチの方が遥かに良い

そもそも下朝鮮人が今喰ってるキムチなんて日本人なら絶対喰わない中国製のＣ級品
それを喜んで喰ってる。つまりチョンはキムチにすら拘りはないｗ
日本に輸出してる奴だけ下朝鮮で作ってるんだけど、最近売れ行きが伸びない
日本人のキムチ自体の消費は増えてるんだけど、増えてるのは国産キムチ
下朝鮮キムチは流石に強烈な辛さだけは抑えた日本仕様
だけど、知ってる人居ると思うが、日本人には不快なほど酸っぱい

それが原因ということもあって日本人には人気がない
でもチョンは馬鹿だからそこを決して改めようとしない
キムチは辛いは捨てても臭いと酸っぱいは絶対に捨てられないと吼える
そして、日本人に何がなんでもすっぱ臭い本場のキムチを教えてやる
売れないのはその本場の味を教え切れてないからだなんて見当違いなことばかりほざく
だから、結局下朝鮮料理の国際化なんて土台無理ｗｗｗｗｗ

>>89
うむぅ…同意する。

よく言われるけど、パクチーってそんなに不味い？

キムチみたいに混ざったら味が死ぬもんでもないし。

別に日本が口出すことでもないけどな。
とにかく韓国のことはかってに韓国にやらせておけよ。
韓国料理がどうだろうと知ったこっちゃねえし。

かといって、伝統を容易く手放したら文化の喪失だ。
韓国人は極端だからな。

>>97
支那産の食品を韓国で加工して世界に輸出するﾆﾀﾞ。
ﾎﾞﾛ儲けﾆﾀﾞ！

>>95
薬味としか言いようがｗ
以前シンガポールで食べた現地の中華料理で、炒め物の塩味が妙に薄くて、代わりにシャンツァイ
（要はパクチー）がてんこもりだったんですよね。
まぁ塩気がない分、パクチーの苦味？を味付けにしているんだろうと理解して私は食べましたが、
同席していた人の中でしきりに不味い不味いと連呼している人がいました。
（他の人にとって不愉快だからああいう場で口にするなよ、と思いましたが）

こういうこともし韓国人に言われたらむかつくけどなｗ
ちょっと上から目線じゃねえかｗ？

そして迷走が始まる

>>106
著名なホテル・レストラン・インテリアデザイナーという肩書きの人にインタビューしているわけだから
こんな感じになってしまうんでね？
プロからのアドバイス、ってわけだし。

＞グローバル化目指すなら伝統にこだわるな

う〜ん、朝鮮半島に良い意味の食の伝統なんか有ったか？

伝統………ねーよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>109
日帝支配で持ち込まれたものが多すぎるからねぇ。
それ以前の食文化に戻すことがまず不可能というか。

たぶん当の朝鮮人本人も、以前の食文化に戻りたくないんじゃね？ｗ

四季に合わせた皿と盛り付け。もうこれ取られたら和食の見せ場無いじゃん。
日本は昔から色とりどりの皿と形の陶器、江戸のなんとか硝子って文化あるけど、
朝鮮は白磁か青磁、色付きでも青だけでしょ？どこの国だって食材は変わるが、どこにそこまでパクってる国あるのよ
アメリカでカリホルニアロール作ったの日本人でしょ？何で韓国人は日本人に韓国料理作らせてパクらせて韓国料理にしようとするの？

>>106
あっちは、いくら丁寧に言っても、こういう書かれ方になるよ。
だから仕事でも問題が発生する。

>>93
分量の多少は海外進出するときたぶんタイの料理人もやってるんだろねぇ
アジア圏の料理文化の中では海外でもかなりブランドイメージ作れてるほうだろうし
韓国人も日本以外に広く目を向けてみれば>>1の指摘もすっと入るだろうに

>>95
最初はなんじゃこりゃ？なんだけど
自分で食材そろえてパクチー抜きやってみると物足りないんだよな

>>111
米無しは無理でしょうね。
やっと白米が普通に食えるようになったのは１９８０年代だったかと・・・

>>93
いやいや、韓国式の焼肉や上記のように豚足を海外の現地向けに見栄え良く出したりコストを下げたりすれば、十分戦えると思うぞ。
ただ、あいつらは無駄・・・・違うか、無意味にプライド高いからそれが原因で変えられないまま出してたら一生韓国料理のグローバル化は無い。

個人的にはエセ日本料理屋がこれでいなくなればそれで良い。
海外の人にこれが日本料理カヨなんて思われたくないし。

>>30
本人が韓国料理作って、日本料理の丸パクリ誤魔化す為に一役買って出てるもん

>>112
すでにパクってます、質があまりに悪いけど。
http://japanese.joins.com/upload/images/2009/06/20090602100959-1.jpg

美しさ：　日本料理≧中華料理＞＞韓国料理
ヘルシー：日本料理≧中華料理＞韓国料理
温度：　　中華料理＞韓国料理＞日本料理
万人受け：中華料理＞日本料理＞韓国料理

やっぱ中華料理はすげーと思うわ。

別に伝統に拘ってないだろ、ウンコ料理絡めてないんだから。
＞１

>>1-2
つまり、国際化できる韓国料理は、
　　「辛くない」　「臭くない」　「混ぜない」
ものって事かｗ
当然だな。

>>119
なんだ？中華料理は北京ダックとか麻婆豆腐だけだと思ってるのか？

>>89
インド食材専門店から現地のお菓子をいくつか買ったことあったんだが喰えたもんじゃなかったな。
ハーブの臭いがきつすぎたり甘すぎて。

>>111
戻りたくない以前に、どんなもん食ってたかすらろくすっぽ記録がないんだと思われ
完全にないこともないけど現存するもんはあんま見たくはないだろな

>>116
B級ならそこそこイケる素性はあると思われ
それこそB級に必須のガツンとくるカタルシスについては満たしてるだろうし

韓国人よ、よく聞け
広報が足りないのではない、足りないのは努力だ。

>>114
逆に現地化の努力をしないと定着はできないでしょうね。
実際>>1の話だってそういう趣旨なわけですし。

>>115
醤油だって日本式のものではなくてカンジャンに戻らないといけませんし。
他にも失うものがいろいろありそう。

カレーをマジェマジェするのが関西風だと幼少に習ったが、
今思うに在の関西生息比率を考えたら何をかいわんや

>>127
カレーはだな、醤油にするかソースにするかが意見の分かれる所。

>>1
韓国から辛さ取ったら何が残るのさ？
日本のパクりじゃん

回りくどく言ってるが、ようは韓国料理なんてものは
グローバル化できないってことだな

伝統にこだわるなといっても、その核となる部分をグローバル化しては、文化が浅薄化して世界に受けいられない。

アメリカンステーキやハンバーガーが、お客の前で焼くという行為で食文化をエンターテインメントしているのと同様、
韓国料理も、お客の足下の床で、お肉ビッタンビッタンするというエンターテインメントを提供して、
世界に韓国料理ここにあり、というのを見せつければ、韓国料理の地位向上に繋がるのではないだろうか。

>>129
韓国から辛さを取ったら、ニンニクとごま油が残ると思われ。

所詮チョンは周りから褒められて
ホルホルしたいだけなんだろうなぁ。

>>124
併合前に朝鮮を訪れた日本人や西洋人の残した記録から再現して……
食べたくないな、私としては……。

>>118
もうパクリ過ぎてて殺意枠。韓国の日本文化パクリの写真集を出して世界に広めて欲しい
空手着に黒ライン付けてテコンドー。韓国の近代文化全てこれじゃん。しかも近代に出来たものに伝統だの歴史あるように言うから腹立つ

コイツら本当に馬鹿だな(笑)

>>131
つーか、柚子茶が普及しただけでも十分だと納得しないとな。　>韓国

全てのメニューが世界で受け入れられなければならないとか、韓国人の傲慢の表れだよ。

何年か前に千原兄弟の出てるロケで、
「大阪では普通こうやって食うんですわ」
ってカレーをマジェマジェしてたんだ。
これやっぱあれだよね？

日本でタイ料理を食べた時、エスニックね・・・ってな感じであまり感心
しなかったが、タイで食べると旨かった。

空気や気分の問題なのだろうが、やっぱりローカライズって伝統でもある。
日本の空気、韓国の空気、アメリカの空気に合うよう調整する必要がある
んだろ。

その点、朝鮮人のウリナラ思想だと自分のやり方を押し付けるからうまく
ないんだろうね。

そこまてパクったら韓国料理と紹介するのおかしいわ
日本がカレーライス紹介するようなもん

>>138
生卵が投入されていると多少はかき回す。ルーだけ。
全部まぜちゃう奴は、日本人ならお子ちゃま。朝鮮人ならデフォ。

伝統に拘らず、ねぇ…。
マクドナルドでもお手本に頑張ってください。

食道楽的な意味w
どこいらへんが？

>>138
自由軒のカレーは独特としても、カレーに生卵をトッピングしてそれを混ぜて食べる習慣は、
関西の方が多いと聞いた事があります。
子供にはやや辛口のカレーの辛さを緩和するためとか、熱いのを多少冷ます目的で
生卵をトッピングするとかで。

>>122
庶民なんてそんなもんだ。

韓国のどのメディアも韓国料理の世界化の是非について頻繁に記事にするが、中央日報は群を抜いて多い

>>141　自己レス
あ、大阪の有名なカレー屋さんは、最初から全部まぜまぜで生卵が乗っていたな・・・

>>126
>>1の人って日本人から見たらまぁそれしかないわなってくらい良いアドバイスしてるんだけど
「しかし我々はそれでも（伝統のまま受け入れられる）十年後を期待したいのです」
になりそうなんだよな、連中は

>>124
韓国人から見ても食べたくないと思えるから隠すんだろなｗ

韓食のグロ−バル化？
唯一可能性があるとすれば、日本に元の姿が判らなくなるほど魔改造して貰うことだろうな？
日本を経由しなけりゃ無理
まあ、日本が改造しまくったらラ−メンのように韓食じゃなくて日本食になるだけどな
でも下朝鮮が大好きな起源主張はできるんだから良いかもな？
考えて見れば？俺は・・・
朝鮮の食い物はキムチは国産限定の高級品しか食えないし、
冷麺は大好きだけど、あくまで好きなのは日本が開発した盛岡冷麺だし、
焼肉も好きなのは和牛を使った日本式の焼肉だけだもんな？

全く関係ない話ですまん。
イタリアで鯛焼きが流行ってるらしいが、最近の新しい鯛焼き屋ってすげー下品
馬鹿デカイ音楽に大声の客引き
海外でもあんな商売してないか心配だわ
たこ焼きにせよ鯛焼きにせよ和のテーストで綺麗なカフェみたいに落ち着いた雰囲気にすれば日本国内でもブーム来て世界に発信出来ると思うだけに

>>137
ジャム系のなにかをまぜて茶として飲む文化じゃロシアンティーには絶対勝てないと思う…
さらにブランデーとか入れたりした日にはもうね

伝統を放棄してまで世界に広めたいっていう考えが理解できない。
自国の文化に敬意を払えない人間は嫌い。そもそもそれが文化的だとは俺は思わない。

和食化しろ、って言ってるように見える…

>>151
いや、勝ち負けとか言い始めたら韓国面ですからｗ

世界に受け入れられるか否かって事で考えると、まぁまだ余地はあるかなと。>柚子茶
でも、そういう物にはあまり関心がなさそうなのが韓国人の不思議なところ。

>>141
タマゴ自体も混ぜ方にけっこう個人差あるよな
卵とじは個人的に白身を箸で切って緩く混ぜただけ＆半熟くらいのほうが差が出て美味いと思うんだけど
人によっては泡立つくらい混ぜて固ゆでにしたほうが美味いっていうし

カレーはご飯まで混ぜちゃうとお粥みたくなっちゃってカタルシスがないんだよなぁ

伝統にこだわらないとなると、洗練された和食をパクルか、
トウガラシを一杯マジェマジェした｢メキシコ料理｣になり、
朝鮮食でなくなるんでないかい？

どうしてグローバル化したいの？
何かメリットあるの？

韓国料理と言われただけで、食欲が無くなるよ。

そもそも伝統なんかないからね。

＞たこ焼きにせよ鯛焼きにせよ和のテーストで綺麗なカフェみたいに落ち着いた雰囲気

たこ焼きにせよ鯛焼きに綺麗なカフェみたいな雰囲気は合わない
というのは日本人の感覚なのかなぁ。

下品にやってないこといいなぁ、ってのは同意。

韓国人の売春婦はいやって言うほどグローバル化して世界中で害毒撒き散らしてるぞ。ザパニーズ仮面も手法の一つ。

だけど、我々日本人にとって、世界４大料理と言えば、
フランス料理、日本料理、中華料理、韓国料理だろう。
店の数が証明してる。

日本食による韓食の植民地化が進んでいるようです
自分らでやってるみたいですが

>>152
欧米辺りは、自国文化に造詣が深くない人間は、軽く扱われるらしいね。
自国文化を軽んじている場合は、言わずもがな・・・。

>>161
OUT 韓国
IN イタリア

>>157
世界化とかグローバル化とか韓流料理とか喚く前に、まずやるべきなのは

　　１）まず手を洗え
　　２）その手で髪の毛とか陰部とか触るな
　　３）便所行ったらよく手を洗え
　　４）食器は良く洗って清潔にしろ
　　５）厨房は定期的に消毒しろ
　　７）料理は客に出す直前に仕上げろ
　　６）一度出した料理を再び出すな

って感じだろｗ
子供の躾レベルだよな、これってｗ

>>159
我々日本人の感性からしたら、庶民は、茶碗飯をガツガツと
かき込むようにかっ食らうというのが正しい食べ方という思想が
まだまだ根強いからな。

韓国人は伝統なんかはどうでもよくて、今の自分を優れていると認めろとしか思っていないな。

>>166
はぶちょ　って日本人か？

フランス料理もイタリア料理も白い皿ばっかだよ。フランスはソースで飾ってスペース埋めるけど
韓国料理より有名なインド料理だってステンレスだらけ。コップもマンゴソース付いたアイスクリーム乗せた器までステンレス
他国は旬の食材を利用するのは当たり前でも四季はデザインしてない
結局、この藤本って言う韓国系は冬に東北みたいに雪の量があり北海道みたく寒くなるわけでも、夏にグレートバリアリーフよりも美しいと言われる沖縄の海があるわけでもない
朝鮮に日本の四季や日本だけをパクリなさいと言ってるわけだ

>>161
>>だけど、我々日本人にとって、世界４大料理と言えば、
>>フランス料理、日本料理、中華料理、韓国料理だろう。
>>店の数が証明してる。

はいはい、朝鮮人さん。お今晩は！

>>150
関西？

朝鮮人は、まずトイレを綺麗にすることが大事だ。
それから、ウンコしたら必ず手を洗い、それから料理すること。

フランス料理はソースやパウダーで空白デザイン
インドはステンレス(でも模様が付いててちゃんとしてる)
中国は統一のある模様のセット皿
みんな伝統大切にしてますけどね

>>165
それ実践したら韓国料理じゃなくなったりして

鯛焼きには鯛は入れないぞ
たこ焼きにもタコは入れるな

>>165
掃除のバケツとキムチ保存用のバケツは別けろ。
手洗い用の水と飲料水は別々の洗面器に入れておけ。
肉を切った料理用バサミも洗浄しろ。
痛んだ肉に味付けをして客に提供するな。

>>1 伝統にこだわりたくても何もないだろ！ｗｗｗ

>>161

>だけど、我々日本人にとって
>だけど、我々日本人にとって
>だけど、我々日本人にとって
>だけど、我々日本人にとって

我々日本人は発泡酒を盛大に噴きましたｗｗ

>>161
日本人は死に繋がるから四大料理とかあんまいわない
日本で五大料理つったら日仏中伊印で決まりだろ

…出店数的にはアメ？

韓国料理の数が多いのは朝鮮人が世界に寄生してるって証拠だけ
朝鮮移民が群れてるだけで現地に根付いていない

キムタコ焼き出る日も近いね

美術家が料理を語っても見た目と器しか正しく評価出来ないよ。

>>175
あんぱんにはアンが入ってる
ジャムぱんにはジャムが入ってる
だけどうぐいすパンにはうぐいす入ってない

つまりそういうことだ

お好み焼きはちぢみ、鯛焼きは鮒焼きとすでに朴ってるよねＷ

>>171
福岡
大音量で韓流音楽とか流して完全に街で浮いてる
最初パチ屋でも出来たのかと思った

>>179
店の数は、韓国焼肉店を入れれば、韓国料理が最大数だろう。

>>186
何を言っている？自称日本人のはぶちょ

大阪の　たこ焼き　ですらグローバル化してるのにな！

インドネシア第1王女、たこ焼き店開く
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/20070106gr02.htm

つラーメン屋

>>186
君の故郷、糞ソウルの話をされても困るなあｗ

>>184
フナ焼きは知らんけどチヂミごときを勝手にお好み焼きと一緒くたにすんなヽ(`Д´)ﾉ
つかお好み焼きを知れば日本の食文化の一面がかなり分かるよね

>>188
高けーよオイｗ
インドネシアって貧富の差大きいのか？

>>188
素晴らしい、さすがインドネシア

つまり、韓国料理なんて赤くて辛いだけだから
日本料理をパックってそれにイタリア料理やその他の有名な料理を
混ぜ混ぜして、新韓国料理を作れという事ですね
混ぜ混ぜの伝統は不滅です

隣に日本があったら嫉妬したくなるのもしかたない

>>150
というかさ？
外人にはあの手のくいもんがみんな美味そうに見えるらしいぜ
ネットで花見の動画が流れてたらテキヤの食いもんへの喰い付きが凄いｗ
全部喰ってみたいとかさ？
たい焼き、たこやき、お好み焼き、焼きそば、綿アメ、チョコバナナ、綿菓子ｗ

菓子で一番受けそうなのはイチゴ大福なんだけどな
作り方紹介サイトは反応凄過ぎたｗｗｗ

韓食って ねるねるねるね だろ

ビビンバの起源は、米軍基地の残飯を集めて食べたこと。
焼肉は日本でタダのホルモンを手に入れて、何も料理できないので
焼いてみただけ。昔から日本の童話地区では、同じホルモンをちゃんと
すき焼きにして食していた。

日本人がやってきた通りにすればきっと成功するよ
今までもそうだったじゃないかｗ

>>196
急に食べたくなった…
たこ焼き、鯛焼き、締めは宇治金時のスイーツで

まだミシュラン諦めてないの？

ねるねるねるねｗｗ
そうだねｗ

伝統という箔、捏造だけど、がないと売り出す所がないからそれは中々無理な注文だな。

>>192
確かに高いな。
ちょっと信じられん。

日本のコナモン協会が支援してやればいいのにと思う。

韓国料理における「食器の多彩さ」はパクリだということが証明されました。

>>195
韓国料理は・・ｲｯﾋｯﾋｯﾋｯﾋ

練れば練るほど色が赤くなって
こうやってつけて


　　　　　　　　　　　　*
　　　　　　　　　*＿▲＿*
ｶﾗｲ━━━*━<｀∀´>━*━━━━!!!! 　チャーラッチャラー!!

>>201

そういえば、日本版ミシュラン依頼、チョン食のグローバル化を言い出したね。
チョン文学のグローバル化はま〜だ？

粉モン？
お好み焼きも支援しろよ大阪…

ホリエモンに見えた

>>207
でもミシュランはソウルは予定無いと言い、京都大阪版を出すという…

>>179
それ以前に世界○大料理なんて言い方は日本からは言わない
他国の評価が聞こえてくるだけで

世界の料理に韓国混ぜるとそれだけで食欲がなくなる気がする
世界の料理にキムチを並べると他までＢ級以下の気になる

世界○大珍味とか？から派生させて
韓国秘伝ゲテモノ食でも良いんじゃねえの？簡単に上がるでしょ？

韓国は変わらない世界が変われの中華思想ですからなぁ

韓食
韓食
韓食
韓食
韓食
つまり朝鮮料理
糞舐め

>米国人にとっておいしいものは日本人にもおいしい。

･･･そうか？甚だ疑問なんだが。

>>214
青いケーキとか口に入れる気も起きねえｗ

>>214
アメリカ人の味覚は、「甘い」　「しょっぱい」　「油っこい」　「でかい」　だとｵﾓﾀｗ

オメガトライブを思い出した

>>216
韓国人の味覚なんか「辛い」一択だぞｗ

>>210
いっぽう京都の料理店は多くがミシュラン掲載を断ったという

>>211
つか世界三大料理っつーとさすがに仏中トルコで定位置すぎるけど
五大とかなったら＋イタリアと、あとは話題になったその国の料理てなもんだろうから
それを世界に向けて広報とかやらんのだよなフツー
先に倒さなきゃいけない相手が山盛りなのに四大料理とか世界に向けて吹いちゃう韓国もいいかげん勇者だが

>>210
それでファビョってやたら韓食、韓食言ってるんでしょうね。

韓国って汚らしいおばちゃんが食堂で家庭料理に毛が生えた程度の料理を出す店しかないじゃん。
厳しい修行をつんだ職人的料理人なんて存在しないでしょ。その時点でもう無理。
料理を極めてそれを楽しむ国民がいて自国で切磋琢磨されて料理ができあがり、それで初めて
海外へ伝わるもんじゃないか。そのプロセスも無しに外人向けに薄味にしたところで広まるわけがない。

>>214
ありえねえええええええええええええええええから。脳みそに蛆でもわいてるんじゃないかと。
ディズニーランドの食い物がうまいか？マクドナルドの食い物がうまいか？毎日ピザだったとして嗜好が満たされるのか？ｗｗｗ
冗談にも程が有ります＞＜

>>191
キムチ入りお好み焼がフランスで人気なのは微妙かな。

韓食のチョバブ？
http://m.calamel.jp/?e=itm&pid=13157632
韓食で七輪？一口サイズの肉
http://m.calamel.jp/?e=itm&pid=13158913

料理だけでなく多彩な調理器具も必要だな！
ttp://photo2.avi.jp/photo/6/432871/432871-21725-304-87354-pc.jpg

>>210
でも京都では「タイヤ屋が評価するなど生意気」と断れた。

>>223
フランスはキムチを健康を損ねる　「危険食品」って認定したはず。

コラーゲンは必須アミノ酸で、出来ているわけではないので、
特にコラーゲンを意識して食事をしても、全く意味はない。

こういう立場の人間が新興の似非宗教みたいな事をいうから、
馬鹿なおばはんが、自分や家族の栄養を偏らせる。

レストランのアドバイザーの類いには、
基本的な栄養学の知識を試験してから活動許可をだせ。
たかが、料理人が、メディアで食品の効能をうたったら、処罰しろ。

馬鹿だからといって、朝鮮人にいい加減な事を教えるな。
奴等は後がうるさい。

>>226
京都市街を自家用車でドライブってのが、そもそも無理だろなｗ
あそこは歩いてナンボでしょ？

伝統なんてないのにグローバル化できない段階でオ�hル。

>>226
京都かっけー

>>226 <丶｀∀´>＜タイヤ屋が評価するのは生意気ニダ

>>226
なんかさ、なんでも国際化とか世界化って言葉を使う時点でそれが本当なのか？って疑問に思うことがある。
欧米人に評価されれば世界に評価された！とか・・・なんかすごくエゴを感じちゃうんだよね。

>>223
○○風、くらいのトッピング風情ならどうこう言わんけど
キャベツの代替とかだとしたら悲惨なことになるな、特に関西風のはキャベツと長芋でナンボだろっつーか

>>228
多いよね、○○由来のなんちゃらいうタンパク質の効能がとかいう文句に騙されるやつ
タンパクがまんまそんなバンバン腸壁くぐったら何のための胃液だよっていう

土足で歩く床の上で調理するのが本場の韓国料理。

そういえば朝鮮料理屋では、給食か刑務所みたいな、金属のお盆や皿で食事を出してくるなｗ

朝鮮は貧乏で文化のない国だからだと思っていたが、何か理由はあるのか？

>>236
渋い陶器とかは安っぽく見えて好みじゃなく、ピカピカの金属の器が好みなんだとさ。
つまり芸術的、美的感覚が日本人とはまったく異なる。古き良きものとか全く理解できないらしい。

>>234
普通にまともなお好み焼き・
http://www.youtube.com/watch?v=6pBjFVgqkuw

>>234
胃液以前に、危険物かもしれないタンパク質をそのまま
体内に取り込むなんてありえんｗ
消化系の免疫の最前線だぜ＞腸管

>>236
王族が毒殺防止のために銀食器を使っていた
　　　↓
金属食器は王様気分ﾆﾀﾞ！
　　　↓
銀は高いのでアルマイトやステンレスにするﾆﾀﾞ！

・・・・らしいけど、漏れは陶器とかを食器にしてると、朝鮮人だから
何かあると火病して食器を投げるため、陶器の食器は割れてしまって
結果、金属食器でないともたない・・・ってのが真相と睨んでいるｗ

＞でもやはり最高の料理はチヂミだ。

これ信じられんw
この糞不味い小麦粉の固まりが最高なら、他の料理は悲惨極まりないなw

韓国料理をきれいに出すって……どうやって？？？

つまり、暗に「今ある朝鮮料理は全て糞」って言っている訳ですな。

>>238
熱で踊る鰹節って、外人さんには怖がられるんじゃなかったかなぁ？

>>8
こんなことまで日本におんぶにだっこ

きめぇ('A`)

こんなことまで日本におんぶにだっこ

きめぇ('A`)

こんなことまで日本におんぶにだっこ

きめぇ('A`)

こんなことまで日本におんぶにだっこ

きめぇ('A`)

ああ、まったく一億パーセント同意だわ。つばを吐きかけるにも値しない
サイテイ最悪の劣等民族だ

>>241
韓国風お好み焼きとして売るニダ

真面目な話、海外で日本料理としてキムチやチヂミを出せば良いんじゃないか？
広まってから『これは韓国料理ニダ！』って言えばいいじゃない。
韓国はそういうのとくいでしょ。

>>1を要約すると｢何でもカンでもトウガラシ使い過ぎなんだよ、アホか！｣

でよろしいか？

>>237
たしか、併合中に日本のホテルが買って中庭だかに飾ってる李朝時代の石灯篭を、
「全然洗ったりしていなくて薄汚れ、苔が生える始末ニダ」
とか怒ってましたな。

>>206 ﾜﾛﾀ。でも当たってるｗｗｗてか特徴をピッタリ言い当ててるｗ

>>238
クレープ…
つかこういうのもあってキムチ宗主国の座を盗まれたとかファビョってんのか連中は
おいWANK出番だぜ！ｗ

>>239
それなんてペプチド？くらいのちっこいタンパクだと腸をくぐっちゃって
それで脳やられた朝鮮人がロウソクデモしたり

>>247
韓国風〜はやるだろうね。
海外では寿司や蕎麦にさりげなくキムチ付ける店もあるらしいから、アジア料理ニダ、日韓フュージョン料理ニダ…

>>239
血栓を分解する酵素のウロキナーゼを経口投与することもあるそうな。吸収率はせいぜい１割くらいだろうけど。

>>236
木が生えない・木材が足りない。

金属製でないと、キムチで赤く染まる。

朝鮮戦争など半島の情勢が不安定だった為、
しょっちゅう移動・避難→陶器の皿では壊れるから
金属の皿や箸を使用。
…ってところだな。

>>253
だいたいはワーファリン使っちゃうだろうしな

ホンタクとトンスルはグローバル化しないのかね？

>>255
ナットウキナーゼを摂取しようとして納豆を食べたら、ビタミンK2がワーファリンと拮抗して無意味にｗ

杉本貴志氏はインテリアの専門家であって、食の専門家ではない気もするが、
多分、色んな著名人へインタビューして、肯定的だったのがこの人だけだったのかも知れない。

>>1
本当の日本人なら韓国なんかにかかわるな。
時間の無駄だ。奴らは唐辛子ですべてごまかす。

タイ料理から辛いすっぱい取ったら誰も興味無いだろ。
アドバイスがおかしい

>>1
キムチの話がちっともでなかったところを見ると...

かの国のプライドは...

グローバル艦長

>>260
うん、すごくおかしいｗ

チョン料理が人気ないのは、絶対に「辛いせい」じゃないと思うなあ、ウリはｗ

伝統って言うか基本が無いんだよな
無いんだから‘フュージョン’しようもないだろ

>>263
韓国料理には
　　「もてなしの心」
が無いよなｗ
まぁ、韓国のもの全般がそうだけど。

要するにザパニーズに徹しろと

>>265
そもそも韓国料理などという物自体、日本料理とウリナラ妄想のフュージョンとも言えなくもない。

>>264
基本はあるじゃん。中国とも日本とも違う器に、器持たないで食べ方のマナーまで違い
ニンニク、ゴマ油、唐辛子使う料理が多い。えごまの葉も外人にとっては珍しいのでは？
結局、韓国文化が恥ずかしいと思ってるとか？日本も刺身や寿司気持ち悪いと言われてた時、日本って下手物食いって感じなのかな？って思ってたもん
今否定されるから他国のパクリなら韓国、韓国って意識しなきゃいいのにね

確か料理人って彼の国では、
下賤な職業で差別されてるんじゃなかったっけ？
そんな国で料理が発達するわけがない。

こないだ丹後の旅館で蒸し物を食べた。
その器が、竹を模したプラスチック。
日本人的な感覚そのものだけど、
料理自体はおいしかったにも関わらず、
なんか残念な気がした。
器もやっぱり大事なんだなって思った。

>>257
ああいうんで納豆禁忌な人は気の毒だねぇ
油揚げに納豆いれて醤油焼きしたのとか絶品なのに

マジレスすると
料理ってのは、単体っはなく、バックボーンとしての文化が必要
伝統的なチョーセン料理とやらは、
所詮、中国の属国としてのチョーセン料理に過ぎない
そして、表面だけ取り繕って、「伝統」とか「宮廷料理」とか言うから無理がでる
正直に、「中華料理のバリエーション」として、世界に発信すればよい
また、現在の焼き肉や、ピビンバなども
「戦後にできました。日本食の影響を受けました」
と、正直に世界に発信すれば良いだけだよ
あと、認められる＝知られる。だけで満足すべきなのに
世界中から「誉められたい」って辺りが駄目なんだよ

>>270
家に今着いたが、貴様のせいで、
家に入らず買物にむかう。

各国風味のアレンジ加えた焼肉チヂミサンド的ファストフード路線なら
わりと受け入れられるんじゃね？
あ、それじゃケバブか。

まず、日本の猿マネはやめるべきじゃないかな

>>271
竹使った器が良いとして、世界中で竹の器使われたら異国料理として、和食として楽しめる？韓国人はそういう事も分からないんだよ

大した伝統もないだろうに。

>>260,263
だから、遠回しに｢韓国料理出すの辞めれば売れる｣と言ってる。
ぶっちゃけイヤミ。
個人的には好きじゃないタイプ。

男らしく堂々と
　　　　　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　∧ ∧　　　＜　韓国料理なんぞくえるかー！！
　(#ﾟДﾟ) ∩ミ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　 ﾉ　つ 彡＝＝＝＝＝＝三三三三三三三┻━┻
と言って欲しい。

>>272
今時間だとコンビニであぶらげ売ってっかな
ジャンクなのだとどん兵衛＋納豆＋揚げ玉もけっこう乙

三菱ＵＦＪ、米モルガンへの追加出資を正式発表

　三菱ＵＦＪフィナンシャル・グループは3日、米モルガン・スタンレーに約420億円を追加出資すると正式発表した。
モルガンが公的資金を返済するため実施する22億ドル（約2100億円）の普通株公募増資のうち20％を引き受ける。
将来、モルガンを持ち分法適用会社にする権利を維持するのが狙い。

　１株当たり27.44ドルでモルガン株約1600万株を取得する。払込予定日は現地時間の15日。

　三菱ＵＦＪは昨年秋、モルガンの優先株90億ドルを取得。
普通株に転換されれば出資比率は20％超となり、モルガンは三菱ＵＦＪの持ち分法適用会社になる予定だった。
モルガンが増資すれば既存株式の価値が薄まり、出資比率が20％を下回る恐れがあったため、追加出資に踏み切った。 (11:39)

http://www.nikkei.co.jp/news/main/20090603AT2C0300B03062009.html




三菱ＵＦＪも懲りないねえ。
モルガンスタンレー幹部は夏のボーナス確保で北叟笑んでるところかな？

>>271
同意。現地化するにしても、料理の根底にあるスタイルというか思想は
変えちゃだめだよね。それが無ければどこの料理か分からなくなっちゃう。

そもそも韓国に伝統なんてないもんな。

寄生虫と大腸菌たっぷりが韓国料理

ＴＶでさえ堂々と放送するんだから
裏ではもっとすごいことしてるぞ
チョンのおっさんの鼻くそとかフケとか
たっぷりはいっていそうだな

>>280
インドカリー　→　英国風カリー　→　ライスカレー　→　カレーうどん
インドカリー　→　英国風カリー　→　ライスカレー　→　カレーパン
インドカリー　→　英国風カリー　→　ライスカレー　→　カレー菓子

なるほどぉ

グローバル化の段階
第一次：ローカライズされたフュージョン料理
第二次：健康志向などのブームに乗った流行
第三次：本物志向が興り定着

韓国は第三次にたどり着けないだろ。全部劣化コピーだから。

こだわろうにも伝統なんてありゃしないだろ

韓食と言うけど、じゃあ具体的に
「韓食の特徴は？」と聞かれても答えられないでしょ。
「韓食」の単語が出来たのも最近だし。

無い物を語ろうとすると無理が有るんだから
素直に韓国創作料理として発展させた方が
やり易いと思うんだけど。

>料理を出すときの食器だ。多くの食器が白のプラスチックまたはステンレスだ
学校給食じゃん

これ、なんてぶぶ漬け？

スーパーポテトに言われてもな。
韓国料理？のグローバル化には、藁をもすがるってか。

今までアピールさてた、陰陽、五味五色、薬膳同減？はどうしたの？四季に乗り換え？

>>283
インドカリー　→　英国風カリー　→　ライスカレー　→　カレーまん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　包子　→　　　↑
も、な

伝統というか土台の技術が確固として存在しているから応用が利くんだ
１＋１＝２も計算できない赤ん坊に微積分が理解できるのかね？

>>1
いつもみたいに
<ヽ｀∀´>　「紅茶にスコーンは韓国起源」
<ヽ｀∀´>　「パスタとピッツァは韓国起源」
<ヽ｀∀´>　「ビールとヴルストは韓国起源」
<ヽ｀∀´>　「BBQとホットドッグは韓国起源」
と言い出すんじゃダメなのか？

あの〜タイとかインドの料理が外国にも広まってるのを見る限り
問題は「辛い」じゃなくて「臭い」じゃないのか
もっと言うと「キモい」もだが

>>292
他国の要人に料理をオススメする言葉が「よく焼けている」だしな
モンハンかっつの

>>294
あと、味が一本調子で深みがないってところも問題かと

>>269
当然本物の器は高くなるが其れに料金払うのを良しとするか
しないかの違いが出る。
韓国人は「料理が同じなのに器に金払うのが嫌だ」が多数な
訳でしょう。

いきなり結果を求めすぎる。
料理の甲子園（ソウル以外が良い）を開催し各地域対抗で
競技し楽しむ。
外国人の参加も認めて韓国風＋外国風にも花を持たせる。
ゆっくり待つ。

>>273 ですねぇ。

>>293
韓国人はすぐ「韓国起源ﾆﾀﾞ！」とかわめくけど、起源とか本家とか言う割には、
　　その分野の「銘品」とか「代表作」は無いし、
　　その分野の「著名人」も出せないし、
　　いつ頃、どんな経緯で発生したかという「歴史」もさっぱりだし、
　　数年前には、どの韓国人も知らない分野だったりする
ってのは、仕様ですかね？ｗ

>>293
普通に「食べ物を煮たり焼いたり又は生で食べるは韓国起源ニダ」で済むよ。

朝鮮料理屋と聞くと、経営者は朝鮮人が圧倒的なような気がする。
普通の日本人が朝鮮料理屋を開店という話は知らない。不勉強かも知れんが・・・

言いたいのは、良い物は何でも取り込もうとする日本人が、そっぽを向いているということ。

真似すんのやめてよね。
迷惑なんだから。

いいじゃん、ステンレス碗で犬食いしとけばさ。

伝統的な韓国料理ではグローバル化出来ない。
と言うことですね。

>−−日本人は純粋な日本料理にこだわらないのか。
>「極めて少数だ。いまや日本料理はフュージョンに対する抵抗感がない


<丶｀∀´>キムチを混ぜても大丈夫ということニカ？

俺たち日本人の焦りが感じられるスレは
ここですか(´・ω・`)

>>305
やべー、韓国の食文化が世界を席巻しちゃうよー（棒

>>301
日本人が韓国料理の店とか開いたら、怖い人が嫌がらせしにきて終わりだろ。そんなの。

>>272
刻んだ長ネギも入れないと！

>>304
いまや日本料理はフュージョンに対する抵抗感がないってのは確かではあるんだが罠があって
一朝一夕のぽっと出料理じゃ一過性のブームがせいぜいって面もあるんだよな
ラーメンやカレーがどんだけ長年かけて浸透したと思ってやがるって話で

>>72
そもそも王侯貴族が銀食器使ってたことの真似なんだけど
銀は高価でメンテが大変だからって
安価でメンテいらずのステンレスやアルミにしてしまった時点で
豊かさの証でも何でもないわけで。

>>310
「見てくれさえ良ければOK」って韓国人の本質が見事に現れてるな。

>>218
辛さは味覚というより痛覚という説もあるけどな

>>304
キムチも当然。
韓国人にはどう言う訳かこれが出来ない。
http://www.koujuan.co.jp/recipe/

>>310
金色のだよ　銀も使ってたと思うけど(特に箸)
ガンジーの遺品の中に金色の韓国と同じ食器あったけど、あれ仏教からきてるのかもね。仏壇にあるやつみたいな

│生ニンニクと白菜を交ぜて腐るまで地下に葬り、『墓』から掘りだした │
│キムチを食べる韓国という国にいったい何を期待するというの？　 　 │
└───ヽ　　/───────────────────────┘
　　　　　　　＼/
　　　　　　 　　,､､-'''''￣￣￣'''''-)、
　　　 　　　　／^　　　　　　　　　　 ﾉ ＼
　　 　 　　,r'　　　　　　ヾ ⌒〜 ⌒ ^　　 ＼
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>>312
辛味は神経に対する直接的な刺激。　味覚じゃない。
あと、渋みも味覚じゃなくて「神経の麻痺」みたいなものらしい。
放送大学で説明してましたｗ

>>278 >>308 >272どぇす。あぶらげあ、なかった。
居酒屋行った・。メニューになかったぐが作ってくれりた。
酔っぱらたつた。

>>312
学術的な分類だと「味覚」には分類されないけど
じゃあシソは？ワサビは？っていうと嗅覚メイン？みたいな面もあるからっつか嗅覚ってめっちゃ重要だしで
料理でいうなら辛さも香りも広義に「味」に含めちゃって問題ないだろうとは思うけどな
韓国料理の問題点はどの「味」を使うかよりはむしろ幅の狭さ

>>317
おやすみになってはいかがかなｗ

>>1
しかし、無理難題を言う人だな杉本って人も・・できるわけねえって。
つうか、これって杉本って人による「韓国料理死亡診断書」なんじゃねえのか。

>>318
実は苦いバニラエッセンスをクリームに混ぜれば、あら不思議、甘そうな香りの
バニラ味になるもんなｗ
味覚と思ってるもののうち、かなりのものが「香り」を「味」と混同して考えているから。

>グローバル化目指すなら伝統にこだわるな

それはすなわち、日本食のパクリになるわけだが。

>>321
ほんの一振りするもんだしな
子供の頃は香りに騙されてなめたりするんだよな…

バカだな、和食の食器が劇的によくなったのは秀吉の朝鮮侵略の後、
韓国の最高級の陶芸技術が伝わってからだぞ、そんなことも知らんのか？

それまでは、大名ですら縄文式土器のような物で食事を取っていたし、庶民にいたっては
バナナの葉を食器代わりに使ってた日本

>>256
ホンタク、トンスルこそ下朝鮮にしかない特徴あるチョン固有の食文化だよな？
後は犬食い。これが下朝鮮三大料理ｗまあ少なくとも三大珍味ではあるｗｗｗ
みんなも調べてみな！びっくりするぜ

ホンタク：人糞（堆肥とごまかすこともある）で漬け込んだエイの漬物
ものすごいアンモニア臭でくさやの１００倍臭いとも言われ1ｍまで近付くと
刺激で目がチカチカし、華が曲がるほど臭いという代物
テレビでもヘリョンとかいうチョン芸人が紹介してた

トンスル：人糞酒。人糞を混ぜて作る酒


北チョンでは人肉喰いもポピュラ−らしいけど？？？

杉山清貴＆チョンガトライブ

>>325
スケキヨ丼も忘れないで

>>324
そういう風に、嘘をつく事になんのためらいも罪悪感も感じないうちは、
韓国人が世界で認められることは無い。

＞やはり最高の料理はチヂミだ。

ｗｗｗ

クリームシチューやコーンポタージュにキムチを入れたりとかフュージョンすべきなんだよ

>でもやはり最高の料理はチヂミだ。

チヂミなんて、お好み焼きの陰気くさいパクリだろ
誰だよ、この食通

>>331
お好み焼きが日本の歴史に登場したのは秀吉の朝鮮侵略後の後なんですが？

平家物語にお好み焼きはチヂミとはっきり書いてある

>>331
あぶらこくて固くて、粉っぽくて、出汁の味もしなくて
当然不味いお好み焼きもどき

これで間違いないよね？チジミって
これ以外日本人の味覚では説明しようとないと思う
マジで

>>324

有史以来東アジア一の下等民族だったやつが必死じゃのうｗｗｗｗ

>>332
そのころそんなモンがあるかよｗ

>>335
ひらやものがたりぐらいよんどけぼけ

お好み焼きにキムチ入れたらチヂミだろ

>>333
ニラとかああいうお好み焼きにあんま入れない食材が入った類似品、と考えれば
改良の余地はいくらでもあるっつか改良の余地しかないぜ状態だろ
あとは日本人に丸投げして勝手に改良してもらえばいいんだよ、そうすりゃ客呼べるようになる
>>1はじつにいいアドバイスしてるよ

>>332
お前、もの凄い嘘つきだな
逆に感心する

　　　＿＿＿＿＿
　／:＼._＿_∧ ∧__＼
　|:￣＼(∩(*ﾟーﾟ)　 <　　キムチがある限りグローバル化は無理だって。食事の後、仕事に
　|:　　 |:￣￣￣∪￣:|　　差し障りがあるじゃん！息・口が臭くなる。致命的欠点だよ！
　|:　　 |:　Nyamo®　:|
"ﾞ"ﾞ"ﾞ"ﾞ""ﾞ"ﾞ"ﾞ"ﾞ""ﾞ"ﾞ"ﾞ"

>>332
お前一瞬でバレる嘘つくなよ、吹いただろ

>>336
じゃりン子チエか？（W

>>332
オマエさ、時系列って知ってるか？

>>332
ＢＡＫＡチョーセン人が必死だな(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ
しかし、「飲食知味方」の貧相なメニューがチョーセンの現実(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ

>>332
じゃあ鎌倉時代にはあったんじゃねーか馬鹿

朝鮮人は野菜くずに唐辛子ぶっかけて食べてたイメージしかないわ

>>346
ロクに食べ物が無くて、調味料も無くて
その上、男尊女卑が激しくて
嫁は、残り物をマジェマジェして食べてる
が正解

床肉も伝統にこだわった結果だな

ylj2U6Vyの釣り針がでかすぎる件。

日本人は何時になったら大韓帝国の事実に目を向けるのか
帝国と言えばローマを思い浮かべるような似非世界史ばかり学んで現実を直視しない
最盛期の大韓帝国は東アジアの文明の基礎を築き、食事から価値観まで我々の文化の恩恵を受けたに過ぎない
恐ろしいことに、日本人の多くはこのことを知らない、君たちは歴史を知るべきだ

そんなに恐がらんでも。

>>350


怖

い

ね

俺も「韓国料理の中ではチヂミが一番マトモ」とは
思ってたので同意なんだが、
ﾜﾗﾀ

怖くないよ
下手に触らなければ、大人しいよ

要約すると「ぶぶ漬けいかがどす？」

>>320
>しかし、無理難題を言う人だな杉本って人も・・できるわけねえって。
>つうか、これって杉本って人による「韓国料理死亡診断書」なんじゃねえのか。

ちがうよ。無理難題をいってるんではなく
意訳すると、
（現状ではとてもむりです）
って、いってるんですよ。

けど、アドバイスが、まんま和食の真似をしろ！といってるのな。
食器で料理に季節感だなんて国は日本くらいだよ。

中国でもイタリアでもアメリカ、フランスでも、
年中同じ食器を使い回りしてるよ。

それにしても、ほめているようで、
●辛いのは外国人には受けない
●食器にはがっかりした
●もっと外国人の舌にあわせろ

と、正直に答えてますわ

チジミは悪くは無いと思う、小泉がブッシュを居酒屋の２階にあげた感覚で、
なんとか？

杉本氏に限らず、外人の料理評論家とかに韓国料理の世界化について聞くと
だいたいこういう意見だよねｗ

ただタイ料理がそれなりに受けているから辛いモノが駄目って訳じゃないとは思うけどね。

でも韓国料理からタイのグリーンカレーみたいなのが産まれるとは思わないけどなｗ

チヂミ一回食ったけどパサパサしてて不味いばかりだったな
あれが最高と評したのは単に最も癖がなく
韓国料理らしくないからではないか

>>359
油、どうしても吸うからなあ、

海草の海苔（ノリ）を、紙の製法を応用して、海苔を作ったのが、江戸時代の日本人

薄切り肉を網で焼き、タレにつけて食べることを発明したのも、日本人

>>214
>米国人にとっておいしいものは日本人にもおいしい。

･･･そうか？甚だ疑問なんだが。

>>215
>>214
青いケーキとか口に入れる気も起きねえｗ

どうもアメリカ人と日本人は色彩感覚がちがうらしいのよ。

日本人は、青い色を見ると食欲が減退するので、
「ダイエットふりかけ」と「青いご飯」で痩せる！
ツー商品まであります。

外国人は和食をアートのようだというけど、
日本人は目で見て、おいしさを味わうので、
料理には彩りが大切なのです。

ヘタリアに、アメリカ人から見た日本人の特徴に、
食べ物をあげても、ちょっとでも色がついてると食べない。
ありがとうと、受け取って、ずっと手にもったままで食べない

と、ありましたが。実話ネタで、昔、売り上げの悪かったスーパーが、
青白い蛍光灯を、太陽の自然光に見える照明に買えたら、
商品の肉が旨そうな色に変わり、たったそれだけで売り上げが変わった。
と、いう事があったそうな。

日本人は食べ物の（色）にすごくうるさいんだわ。
アメリカ人には理解できないんだろうけど。

>>359
アツアツのできたてのチヂミならいけるよ、
けど、冷めたら油でベショベショして、
とても不味くて食べられなくなります。

できたてじゃないとまずいのよ。

>>327
>スケキヨ丼も忘れないで

どんな食べ物かは知らないけど、
韓国のおやつに、蚕が材料のがあるそうです。

とてもおいしいおやつらしいので、
ぜひ欧米人にもグロばる化とやらで、広めて欲しいです。

ポンテギ(蚕のやつ)は土臭いというか湿気を含んだ藁っぽくてまずい…
見た目もキツイ

カブト虫の幼虫も食べるんだってよ。缶詰で売ってるそうな。
ビールのツマミになるんだってよ…まあ、虫は日本の一部地域でも喰うけどさ…

日本料理やフランス料理、中華をパクっても何の魅力もないよ
コリアンの思う料理を出せばいいんだよな

>>362
食べ物の微妙な変化（色合いとか匂いとか）に目ざといのは
食物が傷みやすい高温多湿な日本の気候に関係しているような気がする

これをパクって
http://www.youtube.com/watch?v=Cf5szwz6Qzc&feature=related
これになるのがウリジナル
http://www.youtube.com/watch?v=tLhn994GQEQ&feature=related

>>362
あと、日本人の特徴として「首がカクッとなる」もあったな＞ヘタリア
首がカクッとなる料理を身につけないと日本では通用しないと韓国人に言っておこう

>>367
世界最多色の色鉛筆とか真顔でやる国だけあって
鎧の脇盾の色すら調べたら書ききれないくらい色が細分化されてたりするから
色に目ざといのは食いもんだけの話じゃないと思われ

伝統ってビッダーンする事だろ？

日本人が世界に広まってる日本食を世界○大料理とか言わないのは
謙譲の美徳があるから・・・ってのより外国でウケてるのが普段自分らが食ってるのと違いすぎるからだと思ったり

>>365
カブトムシの幼虫どころか、ゴキブリまでありますよ。
ttp://musikui.exblog.jp/10013447/

伝統を壊してまで世界化することに何の価値が

でも、チョンは世界○大料理とか言われるためなら
何でもするんだろうなｗ

朝鮮料理に見るべき調理手法とかあるの？
だしは？
みりんみたいな調味料は？
コクとかうまみとかの概念は？
食器もねーし、全部しんちゅうとプラチックの犬食器でしょ。
食材に見るべきものも一つもないし。

これからはエコの時代だ。
そうなれば必ず人糞が見直されてくる。
化学肥料より堆肥、そして自然に優しいとなれば、人糞だ。
鮮人ほど人糞を多種多様に使いこなす民族は世界中で居ないはずだ。
そこでエイの人糞漬け、大便酒、締めの嘗糞で世界化しろ。
世界で誰も考えなかった
「人糞もったいない、人糞美味い、人糞の味を教えたい」
をスローガンに世界１大料理として攻めに転じるべきだ。
サイドメニューには犬肉料理を持ってきて脇を固めて欲しい。

>>375
ゴキも喰うみたいだし、死角はないな

>>372
イナゴの佃煮はフツーにうまいしゴキブリもイメージ気にしなければコオロギの一種なんだから大丈夫だろうけど
カブトムシの幼虫ってなんか違うだろ、あの巨体からにゅるって出てくるんだぜ、中身…
おしりの黒いのアレ全部うんこなんだぜ…

ンコの時代とか勘弁

>>375
うんこに含まれるスカトールとかあのへんはフツーに毒だぜ
人間が食ってどうのどころか植物だってヤバいよ、だから日本の肥溜め文化はちゃんと熟成して堆肥化してんの

工作員の合言葉「グローバル」

今やらなくてはいけない事は、在日を全員帰国させてから鎖国。

まぁ自分らが好きで食ってるわけで、世界何大に入れろとか言った記憶もないし、
外人が食いにきたら振舞うのもやぶさかではないが

>>374
みりんはあったみたい
ただ、「長年失われていた韓国酒の製法を発見！作ってみた！」ところ、どう考えてもみりんだったということがあった

>>375
確かに人糞はエネルギーの塊で、人間が消化吸収できるのは30％、残り70%も人糞に詰まっているんだよな。
でも、それを食材として活用するのは、何か人間として間違っている様な気がするが。

　　　　　　,. -く-､-''_,,並r- .、
　 　 　 　,ィにﾆ久ﾉ'"　 ／ 　 ヽ、
　 　 　 ,.'　 >ー／　 　, 　 ;. 　 i`.ヽ>>1乙です。差し入れをどうぞ
　 　　,.'　 /　 ,'　 / /./　M 　 ﾉ 　 !　　　　　　　　 ._,,_,　,,,..,
　 　 /　 / 　 { 　ﾄﾄ,r＝''　ヽイﾚﾚ ｜_,,_,　,,,.., 　　　 ＼ヾｽ/　　　 ._,,_,　,,,..,　　　　　　
　 　 !　 ,'　 　ヽﾄ! ',ｨ:Cヽ 　 ｨy;ｿ//　＼ヾｽ/_,,_,　,,,.. 　ヾ,ｹ _,,_,_,　,.＼ヾｽ/
　 　i　!｜l　 　| ` 　じ'_　 　.{'j/'イ　　　ヾ,ｹ ＼ヾｽ/　　,ハ ＼ヾｽ/　ヾ,ｹ　　　　　　　
　 　 ! | ヽ!｜　!　 　 　 　 丶 ! ｌ｜　　　,ハ 　 ヾ,ｹ　　γ.;iil,.　ヾ,ｹ 　,ハ
　 　 丶ヽﾄ｜　ｌ　、　 　t_ｧ ノ　! !　　γ.;iil,. 　,ハ.　 λ,;iiｷi　 ,ハ　γ.;iil,　　
　 　 　 　 _ヽヽ. ト､` ｰ--イ　 ﾉﾉ　　λ.,iiｷi. γ.;iil,. ,{ .,,iiilﾖ|,γ.;iil, λ,;iiｷi
　 　 ,_-''"　 　 丶､f'@}|_ / ／ ..,,;;iiill.{ .,,iiilﾖ|λ,;iiｷi'" ,''" ''λ,;iiｷi.,{ .,,iiilﾖ|lliii;;,,..
　 ／...二丶、　 　 .入_ﾄ ".,;i ' ",.."' "' ''"' { .,,iiilﾖ|　、　　 { .,,iiilﾖ|"''"' "' ":;';;,i;,.
　f,r''''''''ｰｧ`ヽ、　 /__ 　 ,il|　ii;;;,,..　、　"';" '"''' '" ",　"' " "' '" '' " "、..,,,;;;ii　|li,
　ト二二.-''"~ヽ　 fー=-r‐(丼""'''''!!!lllllllliiiiiii;;;;;.....,,,,,,,.....,;;;;;;iiiiiiillllllll!!!''''""　丼)''-_､
　 ヽ:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.|:.ﾄ、'〜-ｉ| `'''ー＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝一''''"　|
　 　ヽ:.:.:.:.:.:.:.:.:Y:.ヽ　 　l !　 　 ,rｰケ＿__ 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,' il
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　 　 　 ヽ:.:.:.:.:.:.:.:i_;; -''":.:.:.:.:.:.:.ヽ　 　二不 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_.　,'／'
ttp://file.chosunonline.com//article/2005/08/24/898827382080179180.jpg
ttp://www.chosunonline.com/app/ArticleView.do?id=20050824000069

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　　〈_(・ω・)_〉　＜ビッタン！　ランラ　肉びったん♪
　　 .《⊇⊆》
　　　`u〜u'

東アジアの三大料理といえば
韓国料理
中華料理
日本料理

豆知識な

× 韓国料理
〇 鮮食

こだわるも何も伝統なんかありゃしねーじゃねか、朝鮮料理…

料理と呼べるかすら甚だ疑問w

>>1
一番肝心なことが抜けているぞ。
味・見映え＜衛生管理

>ピザを好むイタリア人はチヂミを好むはずだ

ないないｗ

>>386
毒物入り・寄生虫入り・唾入り・残飯使い回し・手を洗わない＜中華・朝鮮

こんな物を料理というのか、お前さんはｗ・・・身内だけでやって、客に出すな！

料理は、先ず、安心して食せる事だ。

朝鮮料理にないもの・・・・安心・安全・信頼・味覚

>>豚足を美しく出せば売れる。

まったく話にならない

美しい豚足イメージしたら楽しくなった

こだわる伝統なんて最初から無いくせにｗ

メニューより
海外で韓国料理をビジネスにする韓国人材の問題が大きいのでは？
味にこだわる料理人とかそういう人が増えれば
自然と広がるはずなのに
そういう人が少ないんだろうな

>>1ｗ
そら始めは創作寿司から流行ったんだろぉが
日本食や日本文化のグローバル化で日本にめちゃくちゃ興味を持った海外の人達は本番の伝統的な日本料理を求めてる。

>>397
本番の伝統的な ×
本場の伝統的な 〇


ＡＶ見すぎ

何にでもキムチを入れれば韓国料理に大変身

>>399
生ニンニクとごま油が加われば、最強な朝鮮料理ですなぁ。

キムチといわない優しさ

博多豚足　NewYorkでブーム
http://www.youtube.com/watch?v=qwLJ6Zp7S6g

日本人は豚足さえもフランス料理にしてしまう。

>>386
東アジアに限定したとしても
四川
広東
日本

だろｗ
朝鮮の入る余地はないよ

一番普及にお薦めで可能性があるのがチジミという結論を見た時点で
日本人の感覚だともう絶望的な気分になるよな？
下朝鮮人は自惚れが強いからチジミを日本人が認めた
チジミで世界を攻略するニダとかなるんだろうか・・・どう思う？

どう考えても日本のお好み焼き（大阪焼き、広島焼き）より有名じゃないし、
もんじゃ程のユニ−クさもないんだけど？？？
逆立ちしてもお好み焼きにも敵わない料理が迷うことなく朝鮮のＮＯ１料理なのね？
その現実認識がないから世界５大料理なんて言い出すんだろうな？？？

もし、下朝鮮に日本と全く同じ料理が存在して、日本と同じように隆盛で、日本と同じに
世界で評価されていたら？？？（日本はとりあえずないものとして）
間違いなくウリ達の料理は世界ＮＯ1、世界を圧倒してるＮＯ１の世界制覇料理ニダ
下朝鮮は料理で世界を制覇した偉大な文化の国ニダと自分ホルホルで大騒ぎするだろうな？？？

一方現実の日本人は？世界三大料理？？？そういう言い方興味ないなあ
美味しければ何番でも良いんじゃね？
まあ、敢えて聞かれて答えるとすれば、フランス、中華、トルコかな？
実際の最近の評価は日本料理の方が高いような気がしないわけでもないけど
中華やフランスは経てて置かなきゃ不味いでしょ？
というかそういうのはトリビアと同じで定説通りでＯＫ。それを認めるから・・・
世界四大だろうが？五大だろうが？別に無理矢理入らなくても良いから？という感覚
土厚かましいチョウセンジンでも流石に料理で日本に勝てるなんて流石に思ってないようだけどね
だってチョンが言う世界四大料理には既に日本料理が入ってる・・・ｗｗｗ

>>404
言い忘れたけど・・・・・
別に日本料理には大いに満足してるし、これからも日本人の変態的工夫で
世界で類を見ない進（深）化、発展を勝手にして行くと思うから心配してない
勿論、何百年も続く伝統料理や文化も大事にされて行くだろう？

ただし、下朝鮮、チョンより料理文化が下と言われるのだけは御免だ
我慢出来ない。死んでも嫌だ
タイ料理やベトナム料理より美味くないは許せてもチョン以下のゲテモノ料理
評価が起きることだけは容認できないな

>>405
海外から評価されれば嬉しいけど、そういうこと関係無しに内輪ウケだけで盛り上がって
独自に進化していくのが日本の文化だと思う。
たまにそれを海外の人間が「発見」してすげーすげーともてはやすけど、日本人は「？」
という感じで。

ここのところ漫画やアニメで日本の海外露出が増えすぎた感があるから、ちょっとは
落ち着いたほうがいいかなと思う。
役人がなんか勘違いしているし。

>>397
最近日本に来る外国人観光客の楽しみの一つが日本料理、それも
日本人が普段食っているＢ級グルメらしい。

>>406
日本人がちょっとその気になれば料理に限らず、売れるものなんて山ほどあるんだけどね
以前、南部鉄器に漆黒ではない、色づけをしたら西欧で大いに注目を集めて
凄く売れたらしい
日本は徒弟制度が何百年前に存在したようにドイツのギルドと並ぶ職人文化を大切に
してきた国
ちょっと視点を変えるだけで西欧で評価される品物は数多くあると思う
だいたいひとつの品物に拘って何百年も伝統を守り、工夫を重ねるなんていうのは
世界的に見ても極めて珍しいこと

日本人が大好きなルイヴィトンのカバンだってあの有名な柄のデザインは日本の
家紋のパクリであるのは有名な話なんだしね

>>408
問題は、海外ウケを狙っていつもと違うこと始めるとトンデモに走りがちということが。

俺が個人的に料理より凄いと思う代表例は、日本の伝統的木造建築技術だな
あれは凄いよ。凄過ぎる。
東大寺の五重の搭とか現代の宮大工が修復するだけもものすごく大変
曲がりのある天然材料を経年変化の影響や地震による揺れの防止なんかを
考慮しながら接続に絶妙な遊びを持たせてる
しかもそれを釘とかを一切使わず、木組みだけで実現してる
その最適なバランスをコンピュ−タに計算させるのさえ不可能らしい
そういう技術が千数百年前から日本には存在してたんだよな

日本刀も凄いよ。大陸には砂鉄からタマハガネを取り出す技術なんてない
あれも現代製鉄技術では再現不能
一時途絶え欠けたが、かろうじて伝承者を発見して古来の技術を維持できてる

>>409
海外から評価される物を作ることや評価される品物を工夫して生み出すこと自体は全然問題ないでしょ？
相手に受け容れられる品物を用意できることは悪いことじゃないし・・・
問題はそれによって一番大事な基本の伝統を疎かにしないことだと思うよ
老舗の伝統だってただ単にずっと製法を受け継いできた物ばかりでもない
伝統は大事にしながら、工夫を重ねより良い物も同時に生み出し追加してくのもまた重要なこと

韓国料理で問題なのはその基本、土台もないのに直ぐ流行の方だけを向いてしまうこと
世界に誇れる料理が欲しいと叫びながら、それを作る料理人を大事にしたり育てる文化もシステムも存在しないこと
日本のようにご主人だけでも焼き鳥やうなぎや寿司一筋５０年とかいう料理人、職人は皆無
日本はそれが一代限りではなく江戸時代からとか普通に数百年受け継がれながら続いてきてる
有名な料亭にも江戸の料理茶屋の時代から続いてる料理屋も数多い
元々比較にならない
土台のないところに立派な家が建つはずない
朝鮮料理で土台と言っても宮中料理ですらただ切るだけ、焼くだけ、蒸すだけ、塩を付けて喰うだけみたいな代物
かろうじて土台が存在する料理の最高峰がチジミということなのだろう？ｗｗｗ

>>387
新鮮な食べ物ですね

わかります

>>411
＞かろうじて土台が存在する料理の最高峰がチジミということなのだろう？ｗｗｗ
あぁ、生地があるから土台があると。

韓国にはよい食器ってないの。

>伝統にこだわるな

無理です　唐辛子粉かけるのがデフォですから

＞かろうじて土台が存在する料理の最高峰がチジミということなのだろう？ｗｗｗ

小麦粉混ぜて焼く料理なんて中国でも貧乏料理で前からあるし

>>414
青磁とか白磁の磁器は在るんじゃね？

>>240
全然違うだろ、日帝が韓国に戦争した際に、銀の食器をネコババして韓国から
銀の食器がなくなってしまった。

>>1
ホリエモンが老けたらこんな感じになりそうな人だな

>>411
チジミはお好み焼きを真似ただけ。戦後生まれだよ。

>>415
＞小麦粉混ぜて焼く料理

リトルワールドで何年か前に「屋台料理EXPO 世界のお好み焼き」というフェアをやっていたな。
あちこちの国の粉モノ料理が１２種？用意されてた。
お好み焼きやピザのようなものだけではなく、春巻きで包んで揚げたようなものや、インドに
至ってはナンも粉モノ扱いとなっていたけど。
チヂミもその中の一つでしかなかったし、リトルワールドの韓国の建物ではチヂミは通常
メニューとして出しているからそう真新しさもなかった。
まぁはずしようもない料理なんだけど、それゆえにライバルも多いわけで世界に打って出る
には倒さねばならない強敵が多すぎるｗ

★　一人焼肉が最高　二十四日目　★
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1244035090/

★　一人寿司が最高　一貫目　★
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1236155123/

日本にグローバル化の教えを請うってｗｗｗ
属国意識丸出しｗ
日本が何でもお手本なのに、反日とはｗｗｗ片腹痛いｗ

>>416
じゃあ、料理屋でそういう見た目がましな食器を使うところから始めないと駄目だな。

>>2
食器に言及するのは可哀想だろ。
殺風景な錫の器が基本だったんだからさぁ＞昔の朝鮮

今更色彩豊かな陶器や彫刻の素晴らしい銀食器を使えと言ってもなぁ。
素直に洋食器に盛るか？イルボンの漆器はイヤでしょうからねぇw

伝統にこだわり、クソ喰らい　してください。
それこそ姦国食

>>424
漆器の起源は（ｒｙ

>>410
この下郎が、東大寺の五重塔？、奈良の大仏？

ばかもの、それはみんな秀吉が韓国から連れてきた職人が作った物だ！！

>>414

> 「朝鮮のどんぶりが日本の国宝と認められていて、私達は現在このどんぶりを犬のエサ
> 用食器と言うが、このどんぶりを手に入れる為に昔の日本の城主達は城と交換した」とし、
> 「朝鮮のどんぶりの味わいは単純素朴な事で、人が楽に飲みやすくという単純な目標だけを
> 求めて作ったのが深い味わいを作り出した。これがまさに私達の食文化を象徴している」
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1161676516/l50

>>1

＞グローバル化目指すなら伝統にこだわるな

そもそも伝統を捨ててまで食の「グローバル化」なんて目指す必要あるのか？

食文化と言えば、寿司、醤油、刺身,海苔と
みんなもともとの起源は韓国なんだってね
日本起源の物と信じてきた自分が恥ずかしい

ホントに今まで全く知らなかったよ
インターネットをやらない情弱はいまだに知らないだろうね

>>430
最近は知的水準の高い日本人はうすうす、気が付き始めてるらしい、

しかし、２ｃｈを見てる年収３０万円以下の貧民の低学歴はしらないらしい

伝統？

>>430-431
ほんと、朝鮮人の性根はどうしょうもないな。
あきれるわ、まったく。

>>433朝鮮人は日本人に憧れすぎだよなｗｗｗ

既に伝統に拘ってないで、在日の店のメニューや内装真似てるんじゃないの？
箸置き、座布団、床に穴開けて座り、生で食べる牛肉に生卵、石焼きビビンバ、在日風冷麺の盛り付けとか
箸置きは日本発祥ってWikiに乗ってたのに削除されてた

おでんのダシを大根でとる国の料理がグローバル化ねぇ･･･

>>426
この前、ぺ が漆器の見学に来たらしいから、
そろそろ言い出す。いやもう言ってるかも。

朝鮮人って本当に腐ってるな。

漆器をjapanではなく、koreaと呼べとか言う悪寒

うそつきの始まりは朝鮮だな。

例えばキムチ

白菜と唐辛子という発想を捨て、カブや大根、キャベツ、ュウリとかの野菜にして
味付けも塩や味噌、醤油という新しい可能性を考えればこれまでに無い全く新しいものが生まれるだろうな

日本料理と関わらなければなんでもいい
フランス料理でもトルコ料理でも思う存分フュージョンしてくれ

> 杉本貴志氏「韓食、グローバル化目指すなら伝統にこだわるな」
伝統ってあるの？

>>443
糞舐めの伝統なら、多分どの国も真似できない立派な伝統だと思う。

>>441
ダイコンとかキュウリとかつかったキムチとかなかったっけ？
素材が変わると名前も変わったかもしれないけど。カクテキとかなんとか。

外人に日本料理食べさせて｢食えないだろーホレホレ｣
って遊んでたら負けず嫌いの一部外人が克服しだして、今度はそいつらが仲間に同じ事して自慢
その連鎖で気付いたら日本料理ブームだっただけだろ
誰もグローバル化なんか目指してないし


韓国人って馬鹿なんじゃないの

>>437
漆器→japan
磁器→china
？？→korea？

>>441
すでに大根キムチ、きゅうりキムチはあるよ
あと水キムチってのもある
水キムチは別にして辛いというベースは同じだが

どうせ１年くらいキャンペーン張って結果が出ないと火病だろ
それでいつの間にか日帝の妨害だの陰謀だのが原因ということになって終わる

まーた世界化症候群の発症が始まったかｗ

伝統をしっかり守ることがまず第一なんじゃないの？
基礎が根付いてはじめて
海外の人向けの味を試行錯誤が出来るわけで、
伝統をおろそかにしちゃったら何にも残らない、ただの個人の創作料理じゃねーかよ。

韓国料理って看板を掲げたいなら、まず伝統の土台がなきゃだめだろ。

>>443
伝統に拘るなと言うのは文脈上、結論は二つしかない罠
ひとつはあんな糞辛いだけで美味くもないもん喰えるもんか
もうひとつは下朝鮮には伝統を主張してみたところで、他国から認められるものなんてない
この二つ
だから伝統とか日本なら良く似合うが、下朝鮮には元々ないもんだから夢想するな！よと

結論が、せいぜい可能性があるのはチジミ位ジャねえの？
せめてチジミ位は頑張って日本とかのパクリを入れてフュ−ジョン料理にでもしてみたら？ｗ
程度の話

ちゃんとミシュランの社長も言ってただろ？
日本みたいに専門店がそれぞれ究極、至高の味を何十年、何百年と極め続けてる
日本に敵うはずないと
比較するなんてちゃんちゃらおかしいとｗ
伝統を語る前に、伝統と呼べるものを「これから」何百年も掛けて作れる工夫をしろと！
支那始め属国暮らし３千年では何も生み出せてないんだからさｗ

>>427
馬鹿か？？？
そんなと言う前に最下層属国の下朝鮮に
現存するそれらより古くて優れた木造建築物や仏像があるなら挙げて見せろよｗ
話はそれからだｗｗｗ

オメガトライブの人wwwwww

>>454
サターンの前のゲーム機だっけ。

>>427

ほらよく見ろよ
韓国の木造建築物から学ぶものはお粗末過ぎて何もないとさｗｗｗｗｗ

http://ooedo.de-blog.jp/ooedo/2007/10/post_0b2a.html

大地の恵みの蒸し物を思い出した。

和食が広まったのって、他の物から日本に興味を持った一環で広まったんじゃないのかな？
最初は家電や車のような工業製品、最近は漫画やアニメなど
そういうものの高評価があって、日本自体に興味を持ち、食にたどり着いて、食べてみたらうまかったとかヘルシーなのがいいみたいな
もちろん、海外に出た日本人達がいい評価を得られているってのが前提だけれど
友人になれば友人の食べているものに興味を持つのも自然だし、他のコンテンツで高評価をもらったにしても
嫌いな相手の食べ物になんて興味持たないしね
で、韓国はどうかと言うと、これといったコンテンツもないは、韓国人お断りと書かれてしまうほどの嫌われっぷり
そんなので韓国料理なんか広まるわけがない
例えどれだけ美味しかろうと、美しかろうと、ヘルシーであろうとも、韓国人が韓国人である限り、韓国料理は世界に受け入れられない
って書いてるうちに論点がずれちゃった。てへ

ペ・ヨンジュが東京・白金で開店させた韓国宮廷料理店　"高矢禮"

前菜　大地の恵みの蒸し物　（トウモロコシ、枝豆、薩摩芋、里芋、ニンニク）
（「手づかみでどうぞ」と出されるがオシボリは出てこない。もちろん箸やフォークも無し）
http://image.blog.livedoor.jp/dqnplus/imgs/2/5/25e55461.jpg

３，５００円コース
http://image.blog.livedoor.jp/dqnplus/imgs/9/1/91afa14c.jpg
５，５００円コース
http://image.blog.livedoor.jp/dqnplus/imgs/4/7/47dee25d.jpg

☆５，５００円コースを頼んだオバちゃん集団
仏具みたいなケバケバしい真鍮製（アルマイトかも）食器に唖然．．．．
http://image.blog.livedoor.jp/dqnplus/imgs/3/7/3781684f.JPG

朝鮮料理って丸い皿しか使わないんだね｡
それに、食器がギラギラして目が疲れそう．．．

1970年代の韓国の晩餐料理
http://i48.aaacafe.ne.jp/~adsawada/siryou/060/osinagaki.html

こりゃ酷い．．．

朝鮮。これが全てなんだけどな？
何故支那が朝鮮と読んだかが全ての答え

朝鮮の文字を一目見れば判るだろ？

朝鮮の朝は、朝貢の朝で国自体の名前からして属国と言う意味
朝鮮の鮮の字は底の浅さ、卑しさを現し、碌な産物もないという意味

なんで韓国は伝統の金属食器（箸やスプーンを含む）ASEAN 首脳会議で使わないの？
なんで世界にアピールしないの？
なんで〜？

これがなんで韓国料理？どうみてみ日本料理（和食）の盛り付けじゃないか
これじゃ日本料理のコピーと判断しミシュランは認定しないよ。

http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=116078&servcode=A00§code=A00

>>1
グローバル化にキムチは駄目なんだなｗ

中華料理は、皿が割れてても
山盛りでどかーんって出されても
美味そうに見えるのにな。
韓国は色合いが乏しいのかな

>>459
先週図書館で日本各地の郷土料理図鑑というのを見てきたんんだけどさ
やはり１９７０年頃に取られたカラ−写真による郷土料理の図鑑
１冊が結構分厚くて確か南東北３県編とか四国編とか北関東編とか
いう感じで全部で１２冊？位になってた

どれも凄く綺麗で美味しそうな日本各地のに由来する郷土料理が
カラ−写真の図鑑として保存されてたよ
細かな背景や風習との関係、何でその料理が発達したかとか
きちんと書かれてる
しかも、それを作ってるところの写真や実際に作ってるおばあさんや
材料を用意してるおじいさんとかの風俗もふんだんに紹介されてる
ものすごく奥深い内容で、日本人の郷土料理や庶民の食事文化でも
びっくりさせられるような内容だよ

土台として日本料理にはそういう幅広くて生活に根付いた堅牢な基礎もあるんだよね
歴史や風俗、風習や宗教や暦、年中行事との関係とか・・・
ハッキリ言えば下朝鮮のその巻物の料理では、この図鑑の内容の万分の一の
価値もないことだけは確か
日本の場合はそのほかに皇室の料理、貴族や大名、武家に伝わる料理、
料理屋が職業として長期間極めてきた料理と裾野の広さも奥行きの深さも
恐ろしい程のレベル
日本料理と比べようだなんてチョウセンジンはものほど知らずも甚だしいねｗｗｗ
これに気が付いたら料理の話を日本に向けてできるはずもないのだが？？？

和食の盛り付けを真似るのって悪いことじゃないよ
フレンチだってヌーベルキュイジーヌでそれやって発展したんだから
ただ、それを「これが韓食だ」って言ってもオリジナルには見えないって話

>>459
お前の目はふしだらか？

５５００円のコースの食器の神々しさはまるでガンダーラ美術のようだろ？

日本食のような質素で貧弱さの微塵も感じられないほど高級に感じるぞ

>>466
あぁ、何かを思い出すと思ってたら、仏壇かぁ。

>>467
元々、韓国は日本に仏教を伝えた仏教大国で百済仏教は大乗仏教や禅の基礎を作り出したと言われる

古代の日本人が韓国に行くとあまりの神々しさにシャンバラとかアルカディアと絶叫したらしいほど凄い宗教大国だった、
しかし、韓国仏教は第六天魔王を名乗る秀吉の侵略により悉く破壊された

>>466
釣り針でかすぎだなおい

>>467
その仏教を弾圧して寺を焼いたのは李朝だけどね。

>>466
うん？只のステンレス製だぞｗ
照明で金色っぽく見えるだけｗ

>>467
そういえば前にサンド（商道）とかいう朝鮮の歴史ドラマを少しだけ観たことがるんだけど？
確か李氏朝鮮とかの時代だったかな？
重そうな真鋳の食器（凄く高価だとかなんだとか？）をぶら下げて行商してたな？？？
まあ目玉の商品は支那との密貿易に使う朝鮮人参位しか産物なかったようだけどｗｗｗ

>>466
ナイスジョーク(＾∀＾)b!!

>>472
日本の場合、江戸時代やそれ以前でも商人の様子はいろいろな記録が残っていますからねぇ。
庶民の生活が想像できるというか。
かの国は（ry

>>466
神々しいガンダ−ラ美術？？？

素直に見ると俺にもこのステンレスの食器全てに仏教が感じられる

食器ではなくて俺には全部がどう見てもお焼香する時に
叩く真鋳の鐘にしか見えないぜｗマジで！！

お勧め料理には、キムチのキも出てこないなｗ

誰か ふしだら　にも突っ込んでやってくれ

朝鮮料理って、食いきれない程テンコ盛りの食材を並べて
客が食い残すのがマナーなんだよな｡
そんな料理を韓食と呼ぶなんて、片腹痛いわｗ
韓食っつうより、禁完食と呼ぶべきだろ．．．

>>478
そして何回でも残飯を使い回しして客に出すのが
グロ−バル韓食なのですね

判ります

>>478
中韓はそれが常識で構わないけど、
世界中、特に彼らが評価されたくて必死な欧米人には理解されないだろうねぇ。

>>458
>和食が広まったのって、他の物から日本に興味を持った一環で広まったんじゃないのかな？
>最初は家電や車のような工業製品、最近は漫画やアニメなど
>そういうものの高評価があって、日本自体に興味を持ち、食にたどり着いて、食べてみたらうまかったとかヘルシーなのがいいみたいな

和食が欧米で広まるまで、100年かかったんですよ！

明治の頃に、世界デビューを果したら（パリ万博）
とうふ以外は、評価がボロクソ。
あのクラーク博士も、
日本人よカレーライスを食せ！

と、北海道で西洋の農業指導をする時に、カレーライスを推奨した。
肉や米や野菜が各種はいってるからね。

当時は、ヘルシー＝栄養豊富
ビタミンやカルシウムの効能が発見されていて、
糖尿病、メタボリックなどの肥満と病気の関係はわかってなかった。

それが、
ヘルシー＝低カロリーの時代になった時に、和食が評価されたんですよ。
昔は、日本の醤油すら全滅の危機で、アメリカに醤油をつぶさそうになり、
キッコーマンの社長は、日本の食文化だから醤油はつぶせない！と、
がんばったそうです。
アメリカには（食文化）なんて、精神世界がわかるはずもなく、
別に醤油なんてなくしていいだろ？他で代用しろよ。と、苦労したそうです。

現在は、鯨でオージ相手に食文化を守るために戦ってます。

>>466
466 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん ：2009/06/04(木) 14:31:12 ID:wNadRvww
>>459
お前の目はふしだらか？

５５００円のコースの食器の神々しさはまるでガンダーラ美術のようだろ？

日本食のような質素で貧弱さの微塵も感じられないほど高級に感じるぞ



　若　し　か　し　て　こ　れ　は　笑　う　所　で　す　か　？　　　　　プ（ｒｙ

的確なアドバイスだと思うが、なぜ日本人に聞く？
反日と知日は違うとか都合のいいことを抜かすから朝鮮人は嫌いだ。

ふしだら…

>>2

> ‘ワインに合う韓食’

かなり親切なアドバイスだが、これはハードルが高すぎるｗ

>>485
いや、そうでもない
今の「韓食」とやらは
所詮和食の劣化コピーだから、日本にさらに魔改造してもらって
「日本起源のチョーセン料理」
と言うなら有りだろう(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ

>>459
金額に見合って無いの分かるけど、そうやって他国の文化(食器)を馬鹿にするから、韓国が文化捨てて日本のパクるんだよ
馬鹿にするほどパクってくるんだよ、だから黙れ！

>>482

ガンダーラ地方(=今のパキスタン北西部)で１〜５世紀に栄えた仏教美術。

ガンダーラ美術
http://www.hanuman-art.com/newpage4.htm
この時代って、金属の仏壇飾りではなく、
石が主体だけど、韓国の食器はまだ石器時代なの？


実際にリアルなペニスやら、セックルしてる男女の塑像が多いので、
ふしだらに見えるのは、しょうがないと思うぞ

>>465
日本だってフレンチ真似してるよ。だけど、そこに白い皿にソースで飾り付けしたら日本料理ではない
韓国人は色付き皿に盛り付けまでパクっちゃうの

朝鮮民族が朝鮮食のグローバル化を目指すなら、まずは衛生観念の欠如をなんとかしないとな。

>>472
そうそう、ペの店は田舎の庶民料理なのに、朝鮮宮廷で使われてた食器(色だけ？)出してる
韓国の美術館もどきみたいなとこで宮廷で使われてた食器と紹介されてたわ

キムチのない韓国料理は、コーヒーの無いクリープのような物だ

>>492
ブラック党なウリは、どうすれば？

１０年後のホリエモンか

>>488
ガンダーラは仏教史上に輝かしい偉大な仏像彫刻の
歴史と起源が有るけど、朝鮮の料理は（ｒｙ

つか、ガンダーラと言うと如何しても某ゴダイゴの名曲が。ｗ

>>464
そういう本が好きなら郷土菓子の本がオススメ。
無性に旅行に行きたくなる。

韓国が韓食韓食って五月蝿いけど、北朝鮮では朝食って言うのか？

>>485
というかワインに合うチジミだろ？結論は
チジミ位しか朝鮮には可能性のある喰いものはない
と言ってる訳だし？？？

まあＢ級の粉ものとワインを合わせるというのも斬新ではあるがな
南アフリカ産のワインと朝鮮チジミの組み合わせｗ

>>487
いやいやチョウセンジンの日本が羨ましいという欲には際限がないから関係ねえよ
寧ろ、徹底的に叩き、排除して・・・・・
無理だ料理いや文化的なことやサイエンスはとても敵わないと思い知らせることが大事だ

チョウセンジンは少しも根拠がないのに日本人が出来るなら俺達が出来ないはずがないと勘違いする奴等だ
しかも、少しも努力しないで日本をパクリまくるだけ
だからこそパクルしかない能無し野郎と指摘し、パクリが公然と出来なくなるよう追い込む必要がある！

>>497
北チョンでは人肉売買までニュ−スになってるから意外と喰えてるかも？
人が死ぬ→肉として売る→金入る→別の食材を買うだろうから？

人肉売買を飢餓のせいにしてるけどさ？
普通に人肉喰う文化が無ければ「売買」なんてことにはならんだろ？？？
市場で人肉が流通するのは人肉喰い文化が公然と認知され価値を持ち
対価を払って喰いたい奴が大多数だからだろ？

一般の日本人はチョンの大々的な犬喰いをソウル五輪まで知らなかった
五輪を開いて始めて知られるようになった
北チョンは情報統制、隔離してるのに下朝鮮の新聞で人肉喰いが報じられてる
いかに裾野の広い人肉食いがチョウセンジン社会に存在するかの証拠だろう？

朝鮮の得たいの知れない食文化は・・・・・・
犬喰い、嘗め糞、等々でも序の口ですさまじいものが有りそうだからな？ｗ

戦前のと言っても明治と課かもしれないけど、日本の新聞で朝鮮人は子供を食うみたいなキジが載ってたらしいが
ソースがないからうそかも知れんが、記事の内容のコピペを見たことあるな

【仏韓】キムチとフレンチのコラボ料理が好評、「ワイン合わせるなら南米産に限る」（朝鮮日報）07/03/28

　フランスの料理学校ル・コルドン・ブルーのアンドレ・コアントロー会長(60)=写真=は22日、本紙とのインタ
ビューで「韓国料理は材料が多様で、調理法も独特であり、グローバル化の可能性を無限大に秘めている」
とし「特にキムチは世界に通用する健康食品」と称賛を惜しまなかった。（中略）

　コアントロー会長は、コニャックのレミー・マルタンとリキュールのコアントローを製造するルノー・コアントロ
ーグループの跡取り。そんな同氏に、韓国料理にはどんなワインが合うのかを聞いてみた。

　「韓国料理は香りが強いので、ワインも日光の強い地域、例えばカリフォルニア、豪州、チリ、アルゼンチン
産がよく合う」

イ・ギョンウン記者

http://www.chosunonline.com/article/20070328000065

>「韓国料理は香りが強いので、ワインも日光の強い地域、例えばカリフォルニア、豪州、チリ、アルゼンチン
>産がよく合う」

コレって、フランス人がよく使う常套句で「○○料理にフランスワインが合うわけねーだろ。○○野郎は南米産
でも飲んでろ！」って意味なんだけどねｗ

なぜか朝鮮日報記者はﾎﾙﾎﾙしてるけど．．．

【仏韓】 「宇宙船にキムチを持ち込むな！」フランスメディア、また韓国食文化を卑下（朝鮮日報）06/10/17
http://www.chosun.com/economy/news/200610/200610170392.html
【韓国】韓国農水産物流通公社がキムチ入りのチョコレートケーキをフランスで公開．．．フランス人、悲鳴（朝鮮日報）2005/05/17
http://www.chosunonline.com/article/20050517000049

ワインってどこのでもキムチとは会わないと思う
と言うかキムチに合う酒ってほとんどない気がする