芋煮戦争勃発　しょうゆ味・山形 vs. みそ味・仙台　地元の誇りをかけた熱い戦い

芋煮戦争勃発　しょうゆ味・山形ｖｓ．みそ味・仙台

　【松本紗知】「みそに豚肉、そして里芋と決まっておるじゃろう！」「里芋・牛肉・こんにゃく・長ねぎの
しょうゆ味だべ！」――。何のことかさっぱり、という方もいらっしゃるかと思います。実はこれ、
東北の秋の風物詩「芋煮」についてのツイッター上の論争なんです。「＃芋煮戦争」のハッシュタグ
まで登場し、地元の誇りをかけた熱い戦いがくり広げられています。
　河川敷で楽しむ芋煮のルーツは諸説ありますが、最上川の船着き場があった山形県中山町で、
船頭たちが積み荷の棒鱈（ぼうだら）と地元の里芋を一緒に煮たのが始まりといわれています。
地域によって味付けや具材が異なり、山形県内陸部では「しょうゆ味に牛肉」、同じ山形でも
日本海側の庄内地方や、宮城県、福島県などでは「みそ味に豚肉」が主流です。
　里芋は共通ですが、具材は山形が長ネギとこんにゃくのみ、仙台ではこれに、大根、ニンジン、
ゴボウ、豆腐などが加わることが多いようです。
　手ぶらで芋煮が楽しめる仙台市青葉区の「まつぶち芋煮会場」では、みそ味の「仙台風」と
しょうゆ味の「山形風」の両方を用意しています。食べ比べのため山形風を注文する人もいますが、
７、８割が仙台風を選ぶそう。企画広報担当の高橋由紀子さんは「地元には仙台味噌（みそ）もあり、
みそ味にはなじみが深い。仙台風は具だくさんで、おなかもいっぱいになります」。
　一方、山形市で毎年９月に開かれる「日本一の芋煮会フェスティバル」実行委員長の伊藤誠さんは
「山形風は、味付けも具材もシンプルなところがいいんです」と太鼓判。
　最近では、少し変わった芋煮も生まれています。今年の日本一の芋煮会フェスでは、初めて塩味の
芋煮が登場。また山形県長井市では、地域おこしの一環で馬肉を使った芋煮も開発されています。
　「秋空の下、皆で和気あいあいと食べられるのが芋煮の良さ」と伊藤さん。味の違いは様々あれど、
仲間同士で囲む芋煮の味は、やはり格別なのでしょう。
http://digital.asahi.com/articles/TKY201310110193.html

芋煮／いものこ汁も一枚岩ではないからな

山形内陸部 醤油＋牛肉
http://shopping.c.yimg.jp/lib/sakuranbo/imoni-syouyu.jpg
山形庄内地方 味噌＋豚肉
http://shopping.c.yimg.jp/lib/sakuranbo/imoni-miso.jpg
山形村山地方 醤油＋棒鱈
http://www.town.nakayama.yamagata.jp/kankoukyoukai/taberu/photo/imo_bouni.jpg
宮城 味噌＋豚肉
http://www.sasaju.co.jp/p2/images/misosiru/tonjiru/tonjiru.jpg
岩手　醤油＋豚肉
http://ws-plan.com/img/imonokojiru1.jpg
岩手 醤油＋鶏肉
http://www.piconet.co.jp/nippon-net/032093/1011253712-1.jpg
秋田 醤油＋鶏肉
http://www.enjoytokyo.jp/img/s_e/3865/386327IMG1.jpg
秋田 味噌＋豚肉
http://www.enjoytokyo.jp/img/s_e/3865/386327IMG2.jpg

豚肉・味噌に決まってるだろ

味噌に豚肉、里芋ときたら、それは豚汁じゃないの？

>>3
なにそのぶた汁

まあ山形人の芋煮に対する思い入れは凄まじいものがあるからな
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1380859636/

醤油に砂糖を入れるか入れないかでもまた地域差があるらしいね

相模川のやつが来るぞー

>>2
見た目じゃ宮城 味噌＋豚肉が好みかな。１票。

宮城「秋だな、芋煮会しようぜ」
山形「あ、ちょうど実家から牛肉送られてきたから提供するよ」
宮城・秋田・福島・岩手「ちょｗｗｗｗｗ牛肉ってｗｗｗｗ」
山形「なんだよ、わかったよ。じゃあ里芋買ってくる」
三陸「なに里芋って。じゃがいもだろ」
秋田「とりあえず比内地鶏入れるよ」
宮城・山形・福島・岩手「ねーよｗｗｗ」
三陸「魚は何入れる？貝は？」
宮城・山形・福島・岩手・秋田「寄せ鍋かよｗ」
朝日町「魚介は棒鱈だけでいいよ」
宮城「三陸とか朝日町とか、マイノリティーは口を出すなよ」
岩手「・・・おい山形！何しょうゆ入れてんだよ！」
宮城・秋田「うわぁぁぁ・・・最悪だこいつ」
福島「まぁいいじゃん、味噌もブレンドしようぜ」
秋田「とりあえず、きりたんぽ入れるね」
宮城・山形・福島・岩手「ねーよｗｗｗ」
青森「お前ら何やってんの？」
宮城・山形・福島・岩手・秋田「芋煮しないヤツは黙ってろ」

>>2
いつもバカにしてるエリアだが芋煮会だけは羨ましくて仕方ない

醤油の芋煮も確かに美味かった

味噌で育ったがあの味は否定できない

ま、どっちも美味いからいいんだけどね

ふぐすまは芋煮会とかやんないの？

>>10
トーホグ人以外解らないこと書くなよ(´・ω・｀)

西日本の人間には芋煮で盛り上がれる理由がさっぱり分からない
思い入れどころか食べたことも見たことすら無い

里芋をじゃがいもに変えたら蒟蒻入りの単なる肉じゃが？

ドロッセルお嬢様！

芋煮って冗談か何かのネタかと思ってた

山形と合同で糞味噌宮城を挟撃してやろう

醤油も味噌もどっちも大豆由来のアミノ酸だな・・

>>5
とんじるって言うんだよ、カッペ

>>10
これを見に来た

里芋が多い豚汁

俺は宮城出身だけど醤油×牛の方が好きだ

相模川の芋煮会 いつ行っても誰もいないんだが

芋煮
南東北（宮城県・山形県・福島県）、新潟県、関東地方に分布。
会合を指す言葉は「芋煮会」。

芋の子
岩手県北上盆地、秋田県横手盆地南部、山形県新庄盆地（最上地方）、
宮城県大崎地方の一部に分布。「芋の子汁」とも呼ばれる。会合を指す
言葉は「芋の子会」、年配者は「芋の子食い」と言う。

鍋っこ
秋田県沿岸部・内陸南部に分布。遠足に付随する「なべっこ」は
「なべっこ遠足」と呼ばれ、学校行事になっている小中学校もある。

きりたんぽ鍋
秋田県内陸北部に分布。会合を指す言葉は「鍋っこ」。

きのこ山
福島県会津地方に分布。皆で野外できのこ汁を作る風習および鍋料理自体を
「きのこ山」と呼ぶ。年配者は、芋煮および芋煮会のことも「きのこ山」と言う。

>>15
河原でバーベキューとかキャンプでカレーみたいな感覚

山形の芋煮は食べてみたい
味噌って…味噌汁じゃん

>>18
芋煮会バカにするなよ
東北では合コンの二回目は芋煮会なんだぞ

>>10
隣県が集まって一つの鍋にするのって楽しいなｗｗ

キノコ山ｗｗｗすげー懐かしい

ちなみに味付けは味噌醤油ブレンドだった気がする

牛肉
里芋
ゴボウ
人参
長ネギ
こんにゃく
しめじ

かつおだしに醤油とみりん酒砂糖で味付け

新潟の最果て（ほとんど庄内）に実家があるけど、芋煮するよ
豚肉と味噌で

>>2
ふざけんなマズそうなの馬鹿にしてやろうと思ったら全部うまそうじゃねえかしねや東北土人どもがくそったれ

いもにはしょうゆやろ

今年山形の芋煮で食べた塩味美味しかったよ

里芋ならなんでも美味いべ

南トーホグの群馬栃木茨城はどうなんだよ。

鍋は仲良く囲むもんだ。優劣など無い。

俺の家の自家製芋の子は有機肥料をふんだんに使った奴だから
スーパーで売ってる奴とはぜんぜん違う

芋煮と言いつつ主役は肉だろ
肉煮に名前を変えろよ

芋なんて好んで食うのは女だけだよｗｗｗｗ

おじいちゃん、醤油はやっぱり徳松醤油だよね

ふぐすまは醤油+豚肉だったわ

>>2
＞山形庄内地方 味噌＋豚肉

それはただの豚汁だろ

芋煮といえば仙台の味噌・豚肉と山形の醤油・牛肉の二つだけみたいな風潮

芋煮って豚汁だろ

里芋煮た料理ならどこにでもあるのにね

>>46
醤油と牛肉のは美味かった
芋煮は醤油牛肉で、味噌豚肉は豚汁でいいだろ

牛スジ煮込みに里芋が入ってて少し甘めの味つけの醤油味にすると
山形の芋煮の感じに似てます。
（芋煮の場合はスジじゃなく真っ当な山形牛ですが）

コンニャクに味がしみてくるとウマー。
熱が通ってとろみついたネギもウマー。
夏の暑さが終わって、秋の風が涼しくなってくる頃に
老若男女和気藹々で賑やかにアツアツの芋煮の煮込みを食べるのは
超タノシーよ。
ちょっと風が肌寒いカナーってくらいの日の方が
アツアツの芋煮で体が温まっていいんだよね。

山形では鍋から薪から芋煮の材料まで全部セットになってんのが、
時期になるとコンビニで売ってるから、なんも道具持って無くても困らない。

>>26
新庄だけど
昔は味噌＋豚がメインで
現在は村山風の醤油＋牛肉が主流だなあ
ただ呼び方は芋煮会

>>49
山形すげーな
山形人は誰でも芋煮をやるってことなのか

トーホグの鍋はどれ見てもうまそうとしか思わない
こんなのに優劣なんてあるのか？

>>4
いや、豚汁はじゃがいもだろ

山形と宮城では宮城の方が格上
宮城は上に龍をつけると
龍宮城

>>48
その通り
一般に豚汁で通ってるレシピのものを芋煮と称する意味が解らない

ちょっとまって！>>21がなんかいってる！

ウチ滅多に里芋使わないからたまに他所で食う里芋豚汁とかうまくてビビる

>>55
あれは料理名じゃなくて行事の名前だと解釈してたわ

小学校や子供会とかのイベントだな
まあ大人にになってからはバーベキューがわりにやらないこともないけど

奥新川や菅生、釜房ダムのあたりで芋煮会やったなー
もちろん豚・味噌

マット土人が何を偉そうにいってるの？
新庄市？
コジキ祭りで有名なところだろ(笑)

>>13
今はどうかしらんが、中学の頃、クラスで校庭の隅のあたりでやったなw

>>10
カレーのもなかったけ

test

>>58
その認識で合ってると思う
別に何味だろうが芋を煮て大人数で囲んでわいわい食えばそれは芋煮会

>>2
やべぇ…全部旨そう

河原で鍋やりゃ芋煮会
いちいち中身にこだわるのはみっともないからやめなさい

>>10
楽しそうだなｗ
芋煮会って行ったことあるんだけど記憶が曖昧

>>43
ふくしま出身だけと、それはない
(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ

俺今度オフで芋煮会やるわ。
湖岸で芋煮会��

>>58
なるほど

今日は相模川来ないのかｗ

>>49
鍋貸し出しはどこのスーパーでもやってるしな

味噌入れたらただのトン汁だな

>>72
そういや見てないな

宮城のは豚汁じゃん

味噌味の芋煮とか食べたことないな、それ味噌汁でいいがな

>>42
それマジで売っててびっくりした

>>53は？豚汁には
普通は里芋だろう
うちは今の時期ならサツマイモだけど

ゴボウが入ったら豚汁
入ってないなら芋煮

異論は認める

>>2
どの組み合わせでもいいんだが、
これで不味いもん出来たら、
ソイツは一生料理のスキルを諦めた方がいいな。

豚肉&味噌

豚汁乙w

今年めちゃくちゃ暑いけど毎年やってる芋煮祭りみたいなの遅らせたほうがいいんじゃないか？

もう終わったんだっけ？

>>2
あかん・・・腹へった
ダイエーのきりたんぽ鍋(もどき)セット\398買ってくる

> 日本一の芋煮会フェスティバル」実行委員長の伊藤誠さん
誠死ね

なんでもいいから食いてえ

今年の日本一の芋煮会は味噌味に加えて塩味も登場したぞ

いわばサトイモが主役の豚汁(仙台)とすき焼き風のお汁(山形)

↓ナントカ橋で芋煮会のお知らせ

味マルジュウを使わない芋煮なんて。。。

牛肉消費量は東北だと山形が高いな
http://tdfk.odomon.net/tdfkimages/00/00/01/34/13457.gif

スーパーで大鍋の貸出しコーナーを見ると、もうそんな季節なのかと思う。
コンビニで薪や着火剤なんかを売り出す店もあるし。里芋は水煮が簡単だが、皮付きをむいたのがやっぱり美味しい。
芋煮プラスおにぎりがあれば満足

どっちも美味しいよ
まぁ個人的には味噌の方が好きだが

相模川の芋煮会、ほんとにやってんのかよ

>>93
味噌でも美味しいだろうけどやっぱり味噌汁や豚汁なんかの汁多めのイメージがあって、
醤油だと幕の内弁当に入ってる煮物みたいでより芋煮って感じがするんだよなー

でも里芋以外はちょっと無理だ

だから、芋煮っていう料理はないって何度言ったらわかるんだ

もう一度言う、芋煮会はあるけど芋煮という料理は断じてない

>>42
蟹頭わらびでも食ってろ

>>54
山形は上に龍をつけると
　龍山形

けんちん汁とは違うのか？

>>44
は？

ああ

日本人に生まれて

よかった

すき焼きの出来損ないvs豪華なとん汁

>>44
は？

>>26
会津若松だけどきのこ山なんて聞いたことないぞ
普通に芋煮で通ってるし

豚汁風情がでしゃばるんじゃねぇ！

で、相模川には何時に行けばいいですかね

みんなで集まって何する？
北海道→ジンギスカン
東北→芋煮
関東→バーベキュー

他の地域がわからない

庄内出身だが、豚汁と言われるとイライラするけど言い返せないんだな

つーか、少しだけ生姜汁入れるよな？

間をとってトマト味

どっちも美味いよ

鍋の季節だなあ

>>108
豚汁はジャガイモだろ
芋煮は里芋
誇っていい

やっぱり芋煮は牛肉＋醤油味が一番。

豚汁に里芋ぶっこんだだけのやつを芋煮と言い張ってる宮城の田舎者はほっといて、みんなで山形内陸風の本来の芋煮の美味さを味わうべ。

別に豚汁だろうが何でもいいんだよ
この前のローカルテレビで取材してたところでは豚牛どころか、イカ煮てる奴までいた
外で鍋やりゃそれが芋煮会

山形の芋煮にもゴボウとシメジ入るんだけどな…
下調べが甘すぎる記事だ

牛でも豚でもなく、つみれ

>>104
うちの村ではジジババが言ってた

普段雑草食ってる山形土人が味を語るとか片腹痛いわ
早くおひょう摘みに戻れ

>>115
それ、つみれ鍋だろ
好きだけど

「どんこ入れますが」一番マイナーかなｗ

山形人は狭量すぐる
豚汁だって構わねえべ　芋入った鍋なんだから
つい最近牛食い始めたくせに
基本に戻って棒たらと里芋だけが芋煮だって言うなら認めるわ

>>119
結局、芋がはいってれば何でもいいのか・・・・

山形蔵王に近づくほど味噌の味付けが
薄くなって行く御釜のところで醤油味になる

>>112
あぁ？
巨大鍋に落っこちて醤油で煮られてろカッペ

なんで仙台は牛タン食ってるくせに豚肉なんだよwww

>>120
屋外+みんなで芋入ったお鍋でOK
醤油里芋牛肉でもウエルカムなんだけど
これだけが芋煮って威張られてもね

>>120
芋が入りゃ何でもいいんだよ。
秋空の下、みんなで鍋を囲んで芋をほおばる。あとはな〜んもいらね。

これから残った汁を締めにカレーうどんを食うのが流行るから

普段野菜足りない生活してるから鍋のお誘いは非常にうれしいｗ

> 山形内陸部 醤油＋牛肉
> 秋田 味噌＋豚肉
特にうまそう
他のもうまそうだけど

相模川でしょうゆ味vsみそ味芋煮会やります
12時頃、高田橋の下に集合

会費は無料
酒・ドリンク・おつまみ等は各自持参
コンロ、炭等BBQ機材と芋煮具材は準備しておきます

サトイモの旬は終わっただろ

>>129
味マルジュウを使っているか確かめに行く

>>129
土曜日か

締めカレーうどんは10年以上前からあったな
鍋洗いが面倒すぎるから美味いけど却下

春はお花見、夏は花火大会、冬はクリスマスにお正月
それと同様に秋は芋煮会を行うのが定番
秋になると全国各地の河川敷では地方ごとに様々な芋煮会が行われてると思ってる
それだけに芋煮会が東北限定だと知った時のカルチャーショックが半端ない

味噌のほうが旨味も栄養も多いんで味噌すよ

芋煮もせず、やませも吹かない新潟なんて

>>134
あるある
東北も一枚岩でないと知ってさらに驚愕

味噌汁になっちゃうから鍋っぽい醤油のほうがいいなぁ

んだんだ
味噌さぶだにぐ、さどいもで決まりだべ

おだづなよ

>>129
仕上げにバターを入れて怒られに行きます

どっちも美味いから揉める必要無し
よって

〜fin〜

>>136
新潟は北陸だからだろ
庄内も山形県でありながら北陸っぽい雰囲気で余り東北らしくない
東北のステレオタイプそのままの内陸部と同じ県とは思えないほど

時々さつまいもが入っていて、甘くてびっくりする

芋煮の後、カレーうどんできるのは、俺らの幸せ

芋煮は醤油味に限る
締めの一品のバリエーションが減る
味噌おじやの締めは重すぎる

仙台の芋煮に付きまとう豚汁疑惑

>>147
仙台の大衆食堂の代名詞である「半田屋」の豚汁には里芋が入ってるからな
疑惑は深まるばかり

山形（内陸）は醤油味の芋煮を楽しめるし、味噌味の豚汁も楽しめる。
仙台は味噌味の芋煮を楽しめるし、味噌味の豚汁も楽しめる。

結果、山形の方が得だね。

山形内陸部が、唯一の牛肉使用。
多分、これが一番美味しいと思う。
食ったこと無いけど。

>>107
北九州→カツアゲ

>>101
もうそこら中、放射能まみれなのにな w

頭おかしいだろお前 w

アホじゃね wwwww

>107
高知の皿鉢料理とか凄いぞ
山奥の集落だとお客が着たら、隣近所総出の飲み会だからな
酒が好きなら天国だが下戸には地獄

残り汁にうどんを入れることを考えると醤油しかあり得ない
カレーうどんも作れるからな

>>53
ぶたじる な