美味しいカレーの作り方

1 ：おたすけ血っ太(dion軍)：2010/10/20(水) 00:03:55.18 ID:mXBAdAkHP BE:580176645-PLT(14454) ポイント特典

カレー作り：岬高ブランドの獅子奮迅カレー、生徒「おいしい」　／大阪
毎日新聞 10月15日(金)13時4分配信

　岬町の府立岬高校（神代一徳校長）が学校ブランドのカレー作りを始めた。
「生徒と獅子奮迅の気概で学校作りをするシンボルに」と、
地元で捕獲されるイノシシの肉を使う。１３日、生徒会が調理に取り組んだ。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20101015-00000178-mailo-l27

2 ：モバにゃぁ?(福岡県)：2010/10/20(水) 00:04:12.84 ID:EYkg5ePH0

ジャガイモを入れないこと

3 ：ヱビス様(関西地方)：2010/10/20(水) 00:04:15.22 ID:vDug1JGk0

アフィリエイトブログ

4 ： RODAN(大阪府)：2010/10/20(水) 00:04:17.89 ID:iVGM4HCy0

下ネタは禁止の方向でお願いします

5 ：ラビディー(東京都)：2010/10/20(水) 00:04:27.59 ID:8MEppuVw0

カレールーを使わないこと

6 ：ピモピモ(福岡県)：2010/10/20(水) 00:04:29.28 ID:wKdQoYwV0

しょうがとにんにく

7 ：こんせん(青森県)：2010/10/20(水) 00:04:42.52 ID:n+8+aunY0

ボンカレーを温める

8 ：おたすけ血っ太(東京都)：2010/10/20(水) 00:04:44.64 ID:YL04trBSP

KMR

9 ：省エネ王子(catv?)：2010/10/20(水) 00:04:59.21 ID:HZt262EC0

保坂に聞けば歌ってくれる

10 ：マックス犬(catv?)：2010/10/20(水) 00:05:02.51 ID:wBMylhtI0

100円のレトルトカレーで作る超簡単で店並みに上手い
カレーうどんなら極めた

11 ：星犬ハピとラキ(宮城県)：2010/10/20(水) 00:05:04.28 ID:0kihp+UF0

これで単位取れたって奴は信用しないことにしてる

12 ：コアラのマーチくん(東京都)：2010/10/20(水) 00:05:06.71 ID:n7yHw1450

カレーにはチーズ　チーズを入れないと食べられない

13 ：とびっこ(群馬県)：2010/10/20(水) 00:05:13.20 ID:NLJXKigu0

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　i ::::::::／　　 ^　´　ヽ´　　iし/　　　　乙カレー
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14 ：み子ちゃん(長屋)：2010/10/20(水) 00:05:39.84 ID:e+8XhJ/70

ビターチョコとコーヒー

15 ：緑山タイガ(福岡県)：2010/10/20(水) 00:05:46.19 ID:DshCLnc+0

http://pic.2ch.at/s/20mai00302180.jpg

16 ：コアラのマーチくん(catv?)：2010/10/20(水) 00:05:45.76 ID:ccXjt6MA0 BE:212607656-PLT(12501)

とりあえずマヨネーズ入れればなんでも美味しくなるよ

17 ：エビ男(catv?)：2010/10/20(水) 00:05:59.49 ID:FeHzhrEhP

人がカレー食ってるときに
「カレー味のカレーとうんこ味のうんこだったらどっち食べたい？」
とか聞いてくる奴ってなんなの？
おもしろいと思ってるの？

18 ：メロン熊(岡山県)：2010/10/20(水) 00:06:01.37 ID:07S/4whq0

レンジでチンせず湯せんする

19 ：虎々ちゃん(長屋)：2010/10/20(水) 00:06:49.37 ID:BMgj/k9a0

前カレー作ったらまずくてワロタ

20 ：おたすけ血っ太(不明なsoftbank)：2010/10/20(水) 00:07:24.98 ID:Vt1GQvZpP

ニンニクと唐辛子炒めて、煮込んでからバターと蜂蜜入れてるわ

21 ：ピョンちゃん(埼玉県)：2010/10/20(水) 00:07:31.14 ID:tjVuW0Q90

箱に書いてあるとおり普通に作ったのが一番旨いって選んだ人が多かった

22 ：とれたてトマトくん(広島県)：2010/10/20(水) 00:07:52.15 ID:6l7hOWwA0

水のかわりに牛乳でやったらマジでコクとまろが増してうまかった

23 ：チューちゃん(山形県)：2010/10/20(水) 00:08:07.90 ID:ika0QXNR0

スガシカオ

24 ：マコちゃん(広西チワン族自治区)：2010/10/20(水) 00:08:22.69 ID:2AZPQ5pNO

ココア投入だよ覚えとか

25 ：ミルミルファミリー(広西チワン族自治区)：2010/10/20(水) 00:08:30.90 ID:N/zzHCIJO

赤ワイン

あと辛いのが平気な奴は、ラー油を入れると格段に旨くなる。
味に深みとコクがでる

アフィみてるか？

26 ：キョロちゃん(大阪府)：2010/10/20(水) 00:08:56.53 ID:cCKpIW0k0

スーパーであらかじめ下味付けて売ってる肉を使うと簡単でうまい。

27 ：レビット君(チベット自治区)：2010/10/20(水) 00:09:06.92 ID:tsux/TF/0

KMR、早くしろよ～

28 ：マコちゃん(広西チワン族自治区)：2010/10/20(水) 00:09:43.74 ID:2AZPQ5pNO

>>21
ガッテンか

29 ：ポテト坊や(愛媛県)：2010/10/20(水) 00:09:54.11 ID:QTL4MOOK0

玉ねぎをネリネリする

30 ：サン太(石川県)：2010/10/20(水) 00:10:36.18 ID:UrWd1CBk0

「カレールーの箱に書かれた分量をちゃんと守る」

これだけは俺の母親に守って欲しい

31 ：イプー(東京都)：2010/10/20(水) 00:11:30.68 ID:bzLJ3qpQ0 BE:57881434-PLT(15111)

ν即民って本当に料理好き多いよね
為になるけど

32 ：ミミちゃん(広島県)：2010/10/20(水) 00:12:14.04 ID:MBYo/eun0

定期的に立つな、このスレ

玉ねぎ飴色になるまで炒める、がクリア出来ないので
何時まで経ってもおいしいカレーが作れない

33 ：ココロンちゃん(埼玉県)：2010/10/20(水) 00:12:40.69 ID:V+ypQt6Z0

アフィを入れると美味しく出来るよ

34 ：イボ春 ◆DAIBEN/A/A ：2010/10/20(水) 00:12:49.01 ID:7nMdicVD0 BE:1539495239-2BP(300)

うんこ

35 ：大魔王ジョロキア(関西地方)：2010/10/20(水) 00:12:49.57 ID:wfDb0Hem0

カレーは作ったその時が一番うまい。
野菜は煮崩れせず、香料も仕事してる

36 ：おおもりススム(内モンゴル自治区)：2010/10/20(水) 00:13:03.31 ID:L5BbiKLhO

米はコシヒカリでいいの

37 ：ユートン(東京都)：2010/10/20(水) 00:13:25.48 ID:CAWte5vQ0

にんにくしょうが人参玉葱セロリさえ入れとけばまちがいない

38 ：ブラックモンスター(関西・北陸)：2010/10/20(水) 00:14:15.54 ID:AP8ZGsXeO

レポートでカレーのにおいをさせると単位がもらえないぞ

39 ：リッキーくん(dion軍)：2010/10/20(水) 00:15:06.12 ID:/5MlBzSA0

>>37
マジか？

40 ：さくらパンダ(東京都)：2010/10/20(水) 00:15:31.26 ID:Wdvf8po20

面倒だし安いから玉ねぎと鶏胸しか入れない
何度も言ってるけど、8人前100～150円ぐらいの安いやつは買うな
200円前後のルー使うだけでかなり美味くなる
それに200円前後のは大体10～12人前だから1人前あたりの単価は変わらん

41 ：すいそくん(長野県)：2010/10/20(水) 00:15:35.48 ID:MEqI2d+Y0

肉を豚のスペアリブで作ったら美味かった
下茹で面倒だけど

42 ：肉巻きキング(長屋)：2010/10/20(水) 00:16:04.50 ID:02Uhnblf0

・カレー粉を炒めるとき焦がさない
・トマトよりもケチャップがいい
・赤ワインを大量にいれる
・牛乳と生クリーム
・ダシは魚介のほうがいいかも
　ウチは和風のアメリケーヌソースを使う
・糖質０のチョコレートとインスタントコーシー
・りんごよりもものほうがいい

>>32
いためなくてもいい
電子レンジで飴色になるまで繰り返し温める
これならガス代と時間と労働の節約になる

43 ：ポン・デ・ライオンとなかまたち(宮城県)：2010/10/20(水) 00:16:19.22 ID:jcuKbehZ0

ドライカレーこそ至高と気づいた

44 ：サトちゃん(大阪府)：2010/10/20(水) 00:17:05.77 ID:1mt8JX3E0

隠し味を入れないこと

45 ：ピョンちゃん(埼玉県)：2010/10/20(水) 00:17:13.30 ID:tjVuW0Q90

大多数の人が美味しいっていう味を何十年も研究し続けたのが市販のカレールー

46 ：エネオ(西日本)：2010/10/20(水) 00:17:50.64 ID:rdkiS8Y90

ジャワカレーってやつ買っとけばいいんだろ？

47 ：レイミーととお太(内モンゴル自治区)：2010/10/20(水) 00:17:56.67 ID:IATWbKXAO

帰省して母ちゃんのカレー食ったら不味すぎて大喧嘩したｗ

48 ：ブラックモンスター(関西・北陸)：2010/10/20(水) 00:18:00.46 ID:AP8ZGsXeO

>>42
コーシーってひとつまみでも結構にがくなるんだけど

49 ：北海道米キャラクター(チリ)：2010/10/20(水) 00:18:53.82 ID:BjxC175C0

カレーにコーヒーやらケチャップやらチョコやら入れる奴味覚障害

50 ：ピモピモ(福岡県)：2010/10/20(水) 00:19:03.47 ID:wKdQoYwV0

夏のキャンプで作って食べるカレーって大抵はうまいよな明日カレー作ろうかな

51 ：はずれ(catv?)：2010/10/20(水) 00:19:24.50 ID:jmSXimqT0

油でにんにく炒めてたまねぎいっぱいトマトいっぱい鶏肉いれてパプリカやウコンやら香辛料いれて最後ガラムマサラで調節
おいしすぎてたまらん

52 ：おたすけ血っ太(長屋)：2010/10/20(水) 00:19:49.32 ID:xUIqV2UMP

大田胃散いれるといいよ

53 ：レビット君(新潟県)：2010/10/20(水) 00:20:32.94 ID:19OiTaMW0

玉ねぎペースト次第じゃね

54 ：ミミちゃん(広島県)：2010/10/20(水) 00:20:41.33 ID:MBYo/eun0

>>42
電子レンジか
今度試してみる

>>40
ケンミンショーで「カレーの肉は牛肉か豚肉か」調査してるのを見ながら
「カレーは鶏肉だろうが！」とうちの家族全員ツッコミいれたよｗ
うちではチキンカレーが定番

55 ：ブラックモンスター(関西・北陸)：2010/10/20(水) 00:20:45.67 ID:AP8ZGsXeO

>>45
ガッテンではルーは完成されてるから隠し味するとバランス崩れるからするなって言ってたような

56 ：ユートン(東京都)：2010/10/20(水) 00:21:02.06 ID:CAWte5vQ0

>>39
それだけで飲めるくらい十分旨い野菜のだしが出るからな
にんじんはさきに電子レンジで火を通しておいたほうが甘くなっておいしい気がする
もうちょい凝るんだったら鶏がら買ってきてぶつ切りにしてスープストックつくって合わせてもいいぞ
肉は好きにしろ

57 ：ポケモン(埼玉県)：2010/10/20(水) 00:23:25.93 ID:4Oku/sVm0

>>54
かあちゃんが作るカレーは豚肉で妹が作るカレーは鶏肉でわたしが自分用に作るのは具なしだ

58 ：ブラックモンスター(関西・北陸)：2010/10/20(水) 00:24:23.29 ID:AP8ZGsXeO

カレーっておいしいね
今なら母ちゃんに勝てるかもしれん

59 ：北海道米キャラクター(茨城県)：2010/10/20(水) 00:24:53.10 ID:9fGTYvn70

ガッテンでは砂糖、ニンニク、唐辛子、バターを入れると旨くなるって言ってた

60 ：肉巻きキング(長屋)：2010/10/20(水) 00:25:25.10 ID:02Uhnblf0

・トマトジュースにカレー粉と小麦粉
これだけで完成じゃ！

61 ：ミルミルファミリー(チベット自治区)：2010/10/20(水) 00:26:38.83 ID:6E6hKNap0

インド人を右に

62 ：ラビリー(山形県)：2010/10/20(水) 00:27:13.87 ID:/+FrHhBQ0

動物のお医者さんスレ

63 ：さくらパンダ(東京都)：2010/10/20(水) 00:28:10.01 ID:Wdvf8po20

>>54
だよな、鶏だよな

64 ：エコてつくん(東京都)：2010/10/20(水) 00:28:10.26 ID:JdDlcWN+0

わりとみんな真面目に書き込んでるな…（´；ω；｀）

65 ：アソビン(静岡県)：2010/10/20(水) 00:28:14.81 ID:NmGfmyo00

>>57
乳首ダブルクリックしちゃうぞ＾＾

66 ：キューピー(神奈川県)：2010/10/20(水) 00:29:09.35 ID:Yoo/bnWT0

>>32
飴色に炒めた玉ねぎのレトルトパック買えばおｋ

67 ：エビ男(東京都)：2010/10/20(水) 00:29:18.92 ID:Jy4EWI0TP

半生の豚肉食えば美しいカレーが出てくるよ

68 ：エイブルダー(埼玉県)：2010/10/20(水) 00:29:59.80 ID:JOevprXx0

う
　ん
　　　こ

69 ：マックス犬(catv?)：2010/10/20(水) 00:30:46.60 ID:I971HTNA0

ウスターソース入れないと塩味が足り無くない？

70 ：さくらパンダ(東京都)：2010/10/20(水) 00:32:33.75 ID:Wdvf8po20

>>66
ペースト玉ねぎだけは買う気が起きない

71 ：だっこちゃん(兵庫県)：2010/10/20(水) 00:32:45.46 ID:6WkNMKio0

S&Bディナーカレールーを使う
これだけで完璧

72 ：ミミちゃん(広島県)：2010/10/20(水) 00:33:30.72 ID:MBYo/eun0

>>69
普通に塩入れろ

カレールー使わずに、カレー粉やガラムマサラでカレー作ってるけど
塩と油多めの方が旨い

73 ：ひょこたん(関西)：2010/10/20(水) 00:33:41.27 ID:zOE53PdAO

カレーのなかに美味しいカレーを入れるといいよ

74 ：デンちゃん(三重県)：2010/10/20(水) 00:33:51.06 ID:AKyfoOxn0

>>50　俺も偶然作りたくなっておでん作ったよ

75 ：モバにゃぁ?(神奈川県)：2010/10/20(水) 00:34:30.40 ID:s3kfK65X0

>>32
飴色玉ねぎでうまみ出すには一時間炒めないとあかんらしい
その代用として、玉ねぎを揚げると良いんだよ
同等のうまみ成分が出る

76 ：だっこちゃん(兵庫県)：2010/10/20(水) 00:35:41.04 ID:6WkNMKio0

シンプルなのが良いならガッテンカレーでいいんだけど
俺は人参玉ねぎ豚軟骨を炒めてからマッシュルーム加えて煮込んでそこに適当な緑黄色野菜とか豆類入れる
そこにルー入れてからはあんまり煮込まない、スパイス飛んじゃうし
色んな野菜入ってるのが美味い。特に豆類は多いほど良い

77 ：ジャン・ピエール・コッコ(東海・関東)：2010/10/20(水) 00:36:06.49 ID:oM954iWnO

カレーは塩が命

78 ：ハミュー(千葉県)：2010/10/20(水) 00:36:33.36 ID:FnllffYf0

にんにくしかいれんな

79 ：おもてなしくん(大阪府)：2010/10/20(水) 00:36:46.72 ID:O4DycKto0

ちくわ

80 ：よかぞう(奈良県)：2010/10/20(水) 00:37:15.23 ID:cTiOq/mY0

>>10
すまぬ、教えてくだされ

81 ：だっこちゃん(兵庫県)：2010/10/20(水) 00:37:28.77 ID:6WkNMKio0

>>69
塩分と糖分のバランスは大切だから、足りないと思ったら足せば良いよ
ただ市販ルーの大半(特にジャワとか安いの)は塩分量半端じゃないから、初めから玉ねぎ減らす方が良い
個人的には玉ねぎ多めで甘いのが好きだけど

82 ：サン太郎(岐阜県)：2010/10/20(水) 00:37:30.95 ID:zkszfjsk0

どうしてオカンは箱に書いてある作り方を読まないのか

83 ：おたすけ血っ太(dion軍)：2010/10/20(水) 00:38:28.94 ID:Os5R8uTKP

ガッテン（笑）

84 ：マンナちゃん(東京都)：2010/10/20(水) 00:38:53.80 ID:0WQbkDfu0

ココイチに１４６０円払う
↓
最高にうまい完成
↓
キター

85 ：ミルバード(広西チワン族自治区)：2010/10/20(水) 00:39:57.89 ID:M6jtKQdEO

野菜は炒めてから煮込めば型崩れしない
ジャワカレー辛口半パックにカゴメのトマトジュース一缶入れるのが手軽で美味しいわ

86 ： Happy Waon(dion軍)：2010/10/20(水) 00:40:01.10 ID:iSn3yXXO0

インスタントコーヒーを入れると美味しいよ

87 ：リッキーくん(dion軍)：2010/10/20(水) 00:40:12.98 ID:/5MlBzSA0

>>39
嘘です♪

と言いたいところだが本当だ。
当時は芸能界入りしてなくて
タモリの勤め先の近所にうちがあって
親父の趣味のアマチュア無線で友達だた。
コールサインが近いから一緒に試験に行ったのかもしれん。
俺は時々遊んでもらってたらしい。
タモリのカローラに乗せてもらった記憶がある。

88 ：モモちゃん(東京都)：2010/10/20(水) 00:42:06.10 ID:jUz4ab5o0

カレールーの箱の取説通りやりゃいいんじゃね？
ジャワカレー最強

89 ：ペコちゃん(千葉県)：2010/10/20(水) 00:42:15.36 ID:U4pODC+e0

玉ねぎを長時間炒める、煮込む⇒あまりにもコストパフォーマンスに合わない、専門店行け
○○を入れる⇒たいてい無駄

具は豚ばら肉と玉ねぎのみ、トマトのカット缶詰とリンゴのすりおろし、辛めのルーがあれば
それだけで30分で最強のカレーが作れる

90 ：さっしん動物ランド(catv?)：2010/10/20(水) 00:43:31.17 ID:bgGjxC9dQ

本場のインドのカレーてうまいの？
日本のガラパゴスカレーの方がうまい？

91 ：レインボーファミリー(長屋)：2010/10/20(水) 00:44:22.71 ID:Xra0K2gV0 BE:2523490496-2BP(112)

どうせ隠れないので、へんな隠し味は加えないこと。

92 ：肉巻きキング(埼玉県)：2010/10/20(水) 00:44:57.61 ID:wxvxyoXI0

ポンッ！

93 ： 801ちゃん(チベット自治区)：2010/10/20(水) 00:45:03.10 ID:scWK6zhe0

レトルトでいいよ
特売なら１袋８０円くらいだ

94 ：ミルミルファミリー(チベット自治区)：2010/10/20(水) 00:45:37.91 ID:6E6hKNap0

>>87

95 ： Pマン(長崎県)：2010/10/20(水) 00:45:38.86 ID:VCpSII/i0

逆に、まずいカレーつくれるやつはキチガイ

96 ：星ベソママ(福岡県)：2010/10/20(水) 00:45:44.50 ID:aapwtDhy0

クミン、コリアンダー、ターメリック、パセリ、タイム、シナモン、チリぺッパー、ニンニク、唐辛子などを鶏肉にもみ込む
さらにヨーグルトで揉む、それを一日寝かせて
玉ねぎをあめいろになるまで炒めてカットトマトと一緒にしばらく炒めて、上記の鶏肉をヨーグルトと一緒に入れて煮こんで
適当に味を整える。

チキンカレーウマー

97 ：ピョンちゃん(埼玉県)：2010/10/20(水) 00:45:51.86 ID:tjVuW0Q90

冷凍オニオンソテー、業務スーパー　500グラム148円
http://demo.chevereto.com/images/71430bec.jpg

98 ：おたすけ血っ太(愛知県)：2010/10/20(水) 00:46:28.19 ID:KDHVYxCHP

この前さんまの番組でやってたじゃん
炒めるときにカレーの4分の一入れて水で煮込むときにさらに4分の一入れて
最後に残りを入れると美味しいって

99 ：いたやどかりちゃん(チベット自治区)：2010/10/20(水) 00:46:35.81 ID:bUY+34d50

ホネです

100 ：だっこちゃん(兵庫県)：2010/10/20(水) 00:47:00.06 ID:6WkNMKio0

>>95
水分量間違えるだけで不味くなるよ
普通はそんな失敗しないけど、運転とか料理下手なやつって頭のねじ足りないから

101 ：ミルママ(広西チワン族自治区)：2010/10/20(水) 00:47:57.89 ID:6dwXfbSYO

僕もインスタントコーヒーがおすすめかな～
でも最近はスープカリーにはまってます。

102 ：おたすけ血っ太(チベット自治区)：2010/10/20(水) 00:48:26.04 ID:hRqEODCoP

ボンカレーが好きだ＾＾

103 ：だっこちゃん(兵庫県)：2010/10/20(水) 00:49:01.41 ID:6WkNMKio0

>>96
一晩寝かしたら台無しだろｗ
肉よりスープの味優先する方がよくね？

104 ：ミミハナ(関西地方)：2010/10/20(水) 00:49:50.39 ID:CaHA6G7p0

すべては愛のターメリック

105 ： DJサニー(鳥取県)：2010/10/20(水) 00:50:10.57 ID:GohT+BpT0

喫茶店のカレーの味を出したいのにどう考えても出ない

106 ：ベストくん(広西チワン族自治区)：2010/10/20(水) 00:51:36.73 ID:8Kf+wrvxO

葉っぱ系とウスターソース入れときゃなんとかなるって話だろ

107 ：ミルママ(広西チワン族自治区)：2010/10/20(水) 00:52:49.98 ID:6dwXfbSYO

喫茶店カレーは焼いた小麦粉と胡椒で店の個性を出している様な

108 ：じゃが子ちゃん(長屋)：2010/10/20(水) 00:53:56.42 ID:aEKJA96m0

カレーにこだわりのある俺だが、インド料理屋のカレーにはどうしてもかなわないな。
マトンにチキン、マサラにパニール、南部風のサラッとしたシーフードカレーも美味い。

まぁ自分で作る場合、流石にスパイスの調合からはなかなかできないが。
でも、市販のルーでも多少手を入れるだけで、結構おいしさが変わってくる。
デミグラスソースをベースにするとか、玉ねぎをたっぷり炒めるとか、
あるいはかつおだしにしてもいいし、ほうれん草をベースにしてもいい。
面倒くさい時は旨み調味料でもいいけど。
ルーは一種類よりも二種類三種類を混ぜあわせたほうが美味く感じる。
気のせいかもしれないが。
具に肉を入れるなら、ワインなり日本酒なりに漬けた物は、格別の味になる。
料理自体面倒なら、惣菜を工夫してもいい。
スーパーでカツやコロッケを買ってきて載せるだけでリッチな気分。
カツカレーは美味いし、ガッツリドッシリ腹にたまる。

懐の広い料理なので色々試してみると面白い。

109 ：黒あめマン(大分県)：2010/10/20(水) 00:54:52.56 ID:YmMOCZ510

ケチャップ大さじ一杯入れればおいしくなる
二杯いれたらダメ

110 ：おたすけ血っ太(愛知県)：2010/10/20(水) 00:58:11.82 ID:KDHVYxCHP

はちみついれると冷めても固まらないよ

111 ：タルト(dion軍)：2010/10/20(水) 00:59:24.22 ID:Cv1sAibu0

カレーにじゃがいもやにんじんを入れる奴はアホ
肉とタマネギだけで十分

112 ：なえポックル(岡山県)：2010/10/20(水) 01:00:06.24 ID:vCiLhlnL0

玉ねぎ多めで炒めとくとうまい

113 ：サンコちゃん(北海道)：2010/10/20(水) 01:00:21.04 ID:HT4YZ5SOO

正式な名前がちょっと分からないんだけど
セキセイインコのウンコに似たデザインのスパイス入れると
市販のカレーが格段に旨くなるお

114 ： DJサニー(鳥取県)：2010/10/20(水) 01:03:47.15 ID:GohT+BpT0

>>107
やはりルーから作らないと無理か

115 ：シジミくん(京都府)：2010/10/20(水) 01:05:18.13 ID:SMas6IrK0 BE:169054272-2BP(303)

料理学校は大変だな

116 ：お前はVIPで死ねやゴミ(広西チワン族自治区)：2010/10/20(水) 01:08:44.05 ID:YyvTQWg1O

ずっと煮込むと味は馴染みけどスパイスの香りが飛ばね？

117 ：じゃが子ちゃん(長屋)：2010/10/20(水) 01:10:04.22 ID:aEKJA96m0

>>116
スパイスは最初と最後に入れる。

118 ：エコてつくん(チベット自治区)：2010/10/20(水) 01:10:19.70 ID:Ll4YPc1m0

ルーを入れる直前に刻んだ生トマトを入れる
トマトの酸味がカレーの味を引き締めて美味くなる
煮込み過ぎるとトマトの酸味が飛んでしまうので注意

119 ：だっこちゃん(兵庫県)：2010/10/20(水) 01:11:10.85 ID:6WkNMKio0

>>116
飛ぶよ
喫茶店とかのは良い感じにスパイス抜けてマイルドなのと野菜が溶けてるのが美味しいんだと思う
個人的にはそれよりディナーカレーとかフリーデンくらい尖ったスパイスの方が好き

120 ：じゃが子ちゃん(長屋)：2010/10/20(水) 01:12:01.02 ID:aEKJA96m0

個人的にはトマトはカレーにするよりもミネストローネのほうが好き。

121 ：おたすけ血っ太(愛知県)：2010/10/20(水) 01:12:41.38 ID:KDHVYxCHP

トマトいれたらハヤシライスになるで

122 ：ののちゃん(石川県)：2010/10/20(水) 01:12:59.95 ID:EPvM/CzA0

レトルトカレーにガラムマサラとブラックペッパーたっぷり入れる

123 ：ケズリス(大阪府)：2010/10/20(水) 01:13:39.01 ID:Z7I1P90r0

ナスは揚げずに入れて皮だけ食う
ピーマンは絶対に入れる
それが俺のカレー

124 ：ピーちゃん(青森県)：2010/10/20(水) 01:15:30.10 ID:kAlhlV3I0

【レス抽出】
対象スレ：美味しいカレーの作り方
キーワード：チャツネ

抽出レス数：0

125 ：エビ男(dion軍)：2010/10/20(水) 01:17:32.01 ID:pDWMTuUjP

キチガイ「市販のカレールーは箱に書いてある通りに作るのが一番うまい。ガッテンも言っていた。
隠し味入れる奴は味障害（ｷﾘｯ」

ガッテン公式サイト
http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20070131
＞※好みによって評価は異なります。

S&B
「シルシルミシル」にて「箱のレシピよりもっとおいしいレシピ」を公開。
公式サイトでさまざまなレシピを公開中（醤油、鰹節等いわゆる隠し味を多数仕様）

126 ：買いトリーマン(東京都)：2010/10/20(水) 01:17:53.18 ID:+B/q4hxq0

おれんちでタダ酒のむ

127 ：マーシャルくん(大阪府)：2010/10/20(水) 01:18:04.15 ID:HiC2CZQf0

カレールウのパッケージ裏のレシピ通りに作ると大抵旨くなるよね。

128 ：買いトリーマン(東京都)：2010/10/20(水) 01:19:20.01 ID:+B/q4hxq0

たまねぎを飴色になるまでこがさずに炒めるってどこの暇人だよ
向いてみじん切りにするだけでもそうとう面倒なのに

129 ：買いトリーマン(東京都)：2010/10/20(水) 01:20:32.63 ID:+B/q4hxq0

カレーはカレーバイキングが最強だ
900円くらいが相場
ココイチは情弱

130 ：すいそくん(長屋)：2010/10/20(水) 01:21:03.29 ID:EE1orJBm0

>>123
絶対ゲロ吐く
茄子とか夏野菜系揚げないで入れる奴が唯一不味いカレー作れる奴
作ったことないのに知ったかしてみんなの前で大失敗する

131 ：ベストくん(広西チワン族自治区)：2010/10/20(水) 01:21:16.52 ID:8Kf+wrvxO

玉ねぎを飴色にってのはよく聞くな
もはや常套句

132 ：ぼうや(チベット自治区)：2010/10/20(水) 01:21:23.86 ID:kDpbAlmb0

>>87
もう許せ

133 ：ことちゃん(山梨県)：2010/10/20(水) 01:22:56.55 ID:vIXHeiIl0

美味しいと思った店に通って、店主と仲良くなり

134 ：ベイちゃん(関西・北陸)：2010/10/20(水) 01:23:04.15 ID:CrSqjLf/O

飴玉が無理なら揚げろ

135 ：ぽえみ(東京都)：2010/10/20(水) 01:23:11.14 ID:aH7HJk0x0

http://cookpad.com/recipe/252807
簡単☆チキンカレー（中毒性あり)
命名の由来･･･昔の彼が､別れた直後レシピを聞いてきた｡
急に食べたくなったそうな｡｡｡(ご親切に教えてあげましたｗ)
それで､この偉そうなレシピ名ですｗ

ほんまかいな。。。

136 ：キリンレモンくん(チベット自治区)：2010/10/20(水) 01:23:38.77 ID:ivLx2Jrp0

米と食べるなら豚バラとタマネギだけで作るとうまい
つまみで食べるならジャガイモと人参が必須

137 ： V V-OYA-G(チベット自治区)：2010/10/20(水) 01:23:49.84 ID:gtzDJnve0

人参・玉ねぎはチンしてすりおろして入れる　それが俺のジャスティス
ただの時間短縮とも言うが

ココナッツミルクってどうなの？
入れたらどうなるの？

138 ：イヨクマン(岡山県)：2010/10/20(水) 01:24:00.21 ID:nuDXE6Jc0

かあちゃん・・何入れてもいいけど水の量は考えてくれ

139 ：アカバスチャン(東京都)：2010/10/20(水) 01:25:20.21 ID:tDZgAUay0

最近のレトルトカレーの美味さは異常
コスパ高すぎだろ

140 ：おおもりススム(内モンゴル自治区)：2010/10/20(水) 01:28:07.39 ID:XeHQZpQRO

クックパッドは信用ならぬ

141 ：おたすけ血っ太(岩手県)：2010/10/20(水) 01:29:40.99 ID:6O0y/CjCP

のきなみ１００円レトルトになる中３００円クラスの販売をやめないおいしいＳ＆Ｂレトルトに愛の手を

142 ：つくもたん(北海道)：2010/10/20(水) 01:30:05.01 ID:uyNjBZio0

ガッテンの結論は「箱に書いてある手順通りに作れ」
お前らムダなことしすぎなんだよ
朝から晩までカレーの研究してるメーカーを何だと思ってるの？

143 ：買いトリーマン(東京都)：2010/10/20(水) 01:33:55.81 ID:+B/q4hxq0

カレーバイキングのわくわく感は異常
http://userdisk.webry.biglobe.ne.jp/014/756/88/N000/000/001/123820149467216311350_DSCN0975.jpg
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/21/Chicken_curry.jpg
http://livedoor.2.blogimg.jp/bambooboo411/imgs/6/8/6876e5f4.JPG
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/99/c28a7ee8d9229ed1821221a5a3313e54.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/b7/a5282bf91abeaadd1b4f97f1459c4304.jpg

144 ：買いトリーマン(東京都)：2010/10/20(水) 01:34:21.27 ID:+B/q4hxq0

>>139
ＳＢのドライキーマカレーまじうま
見た目はうんこだけど

145 ： Kちゃん(チベット自治区)：2010/10/20(水) 01:35:15.11 ID:5Emx3zXZ0

玉ねぎを大量に炒める

146 ：黄色のライオン(京都府)：2010/10/20(水) 01:36:19.38 ID:lzfdQXWZ0

箱裏の作り方通りに作る。変な隠し味とか入れない。ジャガイモ入れない。
これだけでいいのに

147 ：さなえちゃん(岩手県)：2010/10/20(水) 01:36:26.12 ID:XRHjqg8P0

>>142
自分の好みで作るんだろハゲ
お前はそのまま平均で生きてろよ

148 ：ベストくん(広西チワン族自治区)：2010/10/20(水) 01:38:29.05 ID:8Kf+wrvxO

まあ水分が出る野菜は考えて入れたほうがいい

149 ：シャブおじさん(長屋)：2010/10/20(水) 01:39:47.82 ID:pOpPdHYu0

前はいろんなもん入れてたけど
今は金が無くて最低限の物しか用意できない

150 ：テッピー(大阪府)：2010/10/20(水) 01:40:59.04 ID:IN7LYuDy0

じゃがいも生タマネギ鍋に入れる奴は死ねと思う

151 ：暴君ベビネロ(神奈川県)：2010/10/20(水) 01:41:27.43 ID:aE4W3Sxi0

玉葱は炒めないで、スライスしたのを
油でカリカリになるまで、揚げてごらん。
水分飛んで美味しくなるよ。
炒めるより、時間もかからないよ。

152 ：チューちゃん(広西チワン族自治区)：2010/10/20(水) 01:41:31.75 ID:7X2AaM6iO

イオンのタスマニアビーフカレーは旨すぎて他人に教えたくないレベル

153 ：ビタワンくん(中部地方)：2010/10/20(水) 01:41:46.43 ID:NwKeulnA0

健康うんぬんを度外視すると
マーガリンを入れる。ちなみにバターは高いのでやったことない。
もうこれでどんな不味いカレーもうまくなるよ。ご飯がすすむ、すすむ。

154 ： V V-OYA-G(チベット自治区)：2010/10/20(水) 01:41:52.73 ID:Y3nppgh20

レンジで15分カレーが楽でいい。

155 ：エビ男(dion軍)：2010/10/20(水) 01:42:11.10 ID:pDWMTuUjP

>>142
>>125

156 ：銭形平太くん(不明なsoftbank)：2010/10/20(水) 01:43:24.97 ID:PbI7LDJf0

犬の口にはゴムパッキンがついている。

157 ：キョロちゃん(catv?)：2010/10/20(水) 01:43:32.95 ID:quV3f+Z10

１．ＳＢディナーカレーを買う
２．レシピ通りの材料を揃える
３．レシピ通りに作る

下手に手を入れた方が不味い

158 ：ちかぴぃ(東京都)：2010/10/20(水) 01:43:42.15 ID:vDk3vDYs0

チキンカレーはムネ肉ではなく、もも肉を使う
ぐらいだな

159 ：バブルマン(関西・北陸)：2010/10/20(水) 01:45:31.34 ID:ZePJsYlOO

カレーは牛スジに限るぜ。
ホールトマトも忘れず入れるんだぜ

160 ：エビ男(dion軍)：2010/10/20(水) 01:48:38.63 ID:pDWMTuUjP

>>157
「ディナーカレーは肉と玉ねぎだけで作った方がうまい」
って開発してる人がはっきり言ったんだけどね

161 ：クロスキッドくん(東京都)：2010/10/20(水) 01:49:01.15 ID:a1tDaynV0

レトルトカレーって電子レンジであっためても大丈夫？

162 ： auシカ(チベット自治区)：2010/10/20(水) 01:49:26.96 ID:a4VB07D90

まずボンカレーを用意します

163 ：リョーちゃん(奈良県)：2010/10/20(水) 01:50:04.65 ID:8T5zuYu40

バター、市販のルウ、チャツネ少々、みりん適量、
具は豚バラブロックとタマネギだけでいい。

164 ：ケズリス(大阪府)：2010/10/20(水) 01:51:44.47 ID:Z7I1P90r0

>>130
それが俺のカレー

165 ：陣太鼓くん(静岡県)：2010/10/20(水) 01:52:16.11 ID:/tunIkS60

タマネギはじっくり炒める用と食感残す用の二度に分ける
そしてニンジンは入れない、嫌いな訳ではないけど

166 ： V V-OYA-G(チベット自治区)：2010/10/20(水) 01:52:38.81 ID:Y3nppgh20

>>161
そのまま飲んでもOK

167 ：リョーちゃん(奈良県)：2010/10/20(水) 01:54:06.61 ID:8T5zuYu40

飴色タマネギ厨は完全に絶滅したようだな。
よかったよかった。

168 ：お父さん(チベット自治区)：2010/10/20(水) 01:54:57.39 ID:9FVcCV+H0

http://imgur.com/kxIWT.jpg

169 ： V V-OYA-G(チベット自治区)：2010/10/20(水) 01:55:54.81 ID:gtzDJnve0

ばーちゃんのカレーのうまさは異常
今度作って送ってもらおう

だが一度だけゲロマズだったことがある
「カレーには何入れてもうまいと思って、バナナ入れた・・・」ってじーちゃんが白状した
食卓が重い空気に包まれた
じーちゃん可愛い

170 ：石ちゃん(チベット自治区)：2010/10/20(水) 01:56:06.24 ID:d9iMDw8U0

高座豚のひき肉で作るカレーが至高

171 ：梅之輔(東京都)：2010/10/20(水) 01:56:43.17 ID:VKcAH8AI0

たまねぎって飴色もそうだけどみじん切りにする必要もないよね。

172 ：エビ男(dion軍)：2010/10/20(水) 01:57:01.08 ID:pDWMTuUjP

>>168
レトルトカレーを全力で踏みつけて見ろ。
本当にスカトロ発射したみたいになるから。
部屋が大惨事になるがな。

173 ：リョーちゃん(奈良県)：2010/10/20(水) 01:58:29.42 ID:8T5zuYu40

>>171
みじん切りにした方が、下手すると食感残って邪魔になる。
スライスが一番。

174 ：おたすけ血っ太(東京都)：2010/10/20(水) 01:58:38.77 ID:XonvTETnP

大豆の水煮とかを買ってきて入れる
豆カレー
マジうまいし、なんか健康になったような気になる

175 ：すいそくん(長屋)：2010/10/20(水) 02:01:20.82 ID:EE1orJBm0

>>164
ジャイアンシチューみたいなもんか失礼した

176 ：おたすけ血っ太(北海道)：2010/10/20(水) 02:04:33.02 ID:5INrpWaUP

牛サーロイン（ロース）と豚バラを入れると激ウマ

177 ：おたすけ血っ太(東京都)：2010/10/20(水) 02:05:50.38 ID:XonvTETnP

>>176
その牛サーロイン、カレーにいれないでステーキにしたらよくね？

178 ：ポテくん(catv?)：2010/10/20(水) 02:06:37.03 ID:bANe06t80

レンズマメを入れる

179 ：買いトリーマン(広島県)：2010/10/20(水) 02:14:39.76 ID:6XBuxyMZ0

家庭で作る場合ルー混ぜるとか言うけどこれは×
もっと簡単で美味しく作れるけど教えない('A`)

180 ：おおもりススム(内モンゴル自治区)：2010/10/20(水) 02:21:42.43 ID:uMdvEC3hO

キーマカレーが一番うまいことに最近気づいた。
合挽きがいいわ。野菜は玉ねぎのみ。にんにくと黒コショウはたっぷり。

味噌カレーがいままでで一番まずかった。

181 ：おたすけ血っ太(北海道)：2010/10/20(水) 02:24:05.52 ID:5INrpWaUP

>>177
1パック3枚入り売りのやつ余るんだよ

182 ： KANA(東京都)：2010/10/20(水) 02:25:23.22 ID:CjGZ/pVl0

じゃがいも、にんじん、ニンニクを入れるバカは死ね

183 ：リョーちゃん(奈良県)：2010/10/20(水) 02:27:57.36 ID:8T5zuYu40

食うときにスライス揚げニンニクを散らすのは美味いな。
カリカリの揚げタマネギも美味い。

184 ：タックス君(静岡県)：2010/10/20(水) 02:28:40.55 ID:OVRX9f5+0

>>2
が全てなのでチョット早いですが解散です。

185 ：サト子ちゃん(北海道)：2010/10/20(水) 02:35:07.77 ID:4ReQ9fAW0

>>179
無意味なレスはいらない
教えないなら、そんなこと宣言しないで見るだけでいろ

186 ：プリングルズおじさん(北海道)：2010/10/20(水) 02:37:33.77 ID:7ABF5PxPO

>>185
シーッ！
ゆうちゃんが初めてスレに書き込んだんだからそっとしといてあげて！
ふふっ、見てあの笑顔

187 ：リョーちゃん(奈良県)：2010/10/20(水) 02:38:17.75 ID:8T5zuYu40

>>184
>>2は正解ではあるが、全てではない。

188 ：おたすけ血っ太(東京都)：2010/10/20(水) 02:39:27.75 ID:5obhZitvP

カレー用の牛肉カタマリより牛スジを使ったほうが美味いな
旨みが桁違いすぎる
マジで圧力鍋買っておけ

189 ：都くん(東京都)：2010/10/20(水) 03:10:19.87 ID:k4/sSLcy0

カレールウは高いの買っておけ
スパイシーさが全然違うぞ

190 ：ごきゅ?(中部地方)：2010/10/20(水) 03:29:38.86 ID:R37lCLhB0

>>187
盛り付けで茹でた芋投入は旨いよ

191 ：ピョンちゃん(埼玉県)：2010/10/20(水) 03:30:02.88 ID:tjVuW0Q90

結局こいつらの特殊な好みなどあてにならないからねー

192 ：タヌキ(広西チワン族自治区)：2010/10/20(水) 03:34:53.73 ID:dETm5Mi6O

>>1スレタイ動物のお医者さん余裕でした(^^)

193 ：イチゴロー(福島県)：2010/10/20(水) 04:43:20.17 ID:t65cpaxk0

値段の高いルーを買って、書いてある通りに作る。
あと肉は良いものを使う。

これ以外は無い。

194 ： V V-OYA-G(東京都)：2010/10/20(水) 04:44:21.85 ID:biC6dNmU0

もうジャガイモ入れる情弱ってすっかり絶滅したよな

195 ：おたすけ血っ太(千葉県)：2010/10/20(水) 04:46:09.89 ID:QMX3pdpaP

ポンッ！（迫真）

196 ：さなえちゃん(岩手県)：2010/10/20(水) 04:46:42.10 ID:XRHjqg8P0

>>194
ジャガイモ入れることを嘲笑する情強(笑)って、愚かだよねえ

197 ：おたすけ血っ太(千葉県)：2010/10/20(水) 04:51:45.69 ID:QMX3pdpaP

http://www.nicovideo.jp/watch/sm12365334

198 ：おたすけ血っ太(catv?)：2010/10/20(水) 05:04:04.44 ID:Cp6xVLzOP

１．まずココイチに行きます

199 ：御堂筋ちゃん(チベット自治区)：2010/10/20(水) 05:06:10.55 ID:3PHYzSIJ0

ココイチとかまずくて食えたもんじゃない

200 ：陸上選手(宮城県)：2010/10/20(水) 05:06:47.14 ID:r3gzQIT50

ササミを使う奴は死ね

せめてモモ肉を使え

201 ：エビ男(福岡県)：2010/10/20(水) 05:07:51.75 ID:p2nesqypP

>>199
公式にうますぎないほうが飽きられないって言ってたくらいだからな

202 ： V V-OYA-G(チベット自治区)：2010/10/20(水) 05:12:54.38 ID:gtzDJnve0

>>200
胸肉でごめんね
安いの使ってごめんね

203 ：キリンレモンくん(チベット自治区)：2010/10/20(水) 05:15:04.10 ID:ivLx2Jrp0

タンドリーチキンには胸肉、チキンカレーにはモモ肉

204 ：ケズリス(内モンゴル自治区)：2010/10/20(水) 05:18:57.23 ID:Yhar7QWiO

まずジャガイモを入れます

205 ：リッキー(広島県)：2010/10/20(水) 05:22:20.81 ID:p/bNmSIP0

>>204
まずはたまねぎを炒めろよと、作ったことが無い俺が言ってみる

206 ：陸上選手(宮城県)：2010/10/20(水) 05:22:32.27 ID:r3gzQIT50

最近は輸入牛肉が安くて助かる

ビーフカレーって結構美味いよ
http://tagawa0103.up.seesaa.net/image/DSC_5280-1.JPG

207 ：すいそくん(東京都)：2010/10/20(水) 05:25:07.37 ID:fW6Qlavh0

いろいろ試行錯誤したけど、成城石井のフレーク状のルーを
作るのが一番うまい。
具は牛すねかカレー用肉とか書かれてる奴とタマネギだけ

208 ：陸上選手(宮城県)：2010/10/20(水) 05:25:14.60 ID:r3gzQIT50

レトルトカレー最強は銀座カリー

http://ecx.images-amazon.com/images/I/51AKYW4ZDCL.jpg

もうちょっと張り込めばマレーマルシェでもいい

209 ：ポテくん(catv?)：2010/10/20(水) 05:27:36.09 ID:bANe06t80

ジャガイモ入れたがらない奴って
料理の仕方知らないだけだろｗ
本場インドカレーでもジャガイモ使うし

210 ：おたすけ血っ太(catv?)：2010/10/20(水) 05:29:01.40 ID:Cp6xVLzOP

>>208
よく見るけど高いんだよな
どっかのPBの８８円カレーでいい

211 ：おたすけ血っ太(東京都)：2010/10/20(水) 05:30:24.27 ID:XonvTETnP

ビーフはいいな、普段は豚か鶏ばかりだから、牛肉で作ってみっか

212 ：み子ちゃん(埼玉県)：2010/10/20(水) 05:30:34.04 ID:icP1wXOI0

何も足さないのが一番

213 ：おたすけ血っ太(catv?)：2010/10/20(水) 05:33:18.47 ID:Cp6xVLzOP

>>208
amazonで6個1493円
1個248円たけええーーー

214 ：ポテくん(catv?)：2010/10/20(水) 05:34:10.22 ID:bANe06t80

銀座カリー
安売りなら160円ぐらいで変えるよ

215 ：陸上選手(宮城県)：2010/10/20(水) 05:37:53.99 ID:r3gzQIT50

俺「今日はちょっと贅沢して銀座カリーを食べよう」

いつもはS&Bの欧風カレー(３個パック)
http://www.kilat.jp/kilat/img/commodity/shop/00000000/commodity/HF0334_1.jpg

この前100kcal国産カレーとかいうレトルトを食ったけど
具が全く入ってなくて凹んだ

216 ：マコちゃん(広西チワン族自治区)：2010/10/20(水) 05:50:50.93 ID:2AZPQ5pNO

まず服を脱ぎゃいいんだろ分かってるよ

217 ：キリンレモンくん(チベット自治区)：2010/10/20(水) 06:01:55.44 ID:ivLx2Jrp0

>>206
うまいんだけど牛肉だとカレーじゃなくてハヤシライス作っちゃうわ

218 ：エビ男(福岡県)：2010/10/20(水) 08:27:27.26 ID:k1leMQUgP

結局、ジャワカレー甘口最強伝説ってことに行き着いた

219 ：マカプゥ(東京都)：2010/10/20(水) 08:30:02.01 ID:CxRm52cO0

ココイチのチキンにこみカレーが大好き
あんな感じのチキンにこみはどうすれば作れるの？

220 ：スーパーはくとくん(東海・関東)：2010/10/20(水) 08:32:29.48 ID:p0KrzdI6O

ヒソかに秘伝の隠し味を少量使用

221 ：光速エスパー(愛知県)：2010/10/20(水) 08:34:21.99 ID:uzfRaWU30

ニコでスマンがコイツの性格はともかくカレーは実際作ったら涙でるほど美味かった

222 ：光速エスパー(愛知県)：2010/10/20(水) 08:37:27.32 ID:uzfRaWU30

張り忘れた
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm5281061

223 ：健太くん(catv?)：2010/10/20(水) 08:44:39.86 ID:Ghyt3V7K0

茄子って揚げるの？

224 ： PAO(群馬県)：2010/10/20(水) 08:44:49.06 ID:Q5yjl+e50

俺最近、食う時に少し醤油かけるようになっちまったわ。

あと普段は甘口が大好きだが、レトルト食うときは辛口か激辛を選ぶ。
レトルトって何か物足りない気がして、それを辛さで補うことにしてる。

225 ：レインボーファミリー(長屋)：2010/10/20(水) 08:52:26.30 ID:0/q8R3tf0

ハウスのルーを使わない

226 ：おたすけ血っ太(宮城県)：2010/10/20(水) 08:52:49.87 ID:82R9TKyaP

焼肉のたれ
ジャム
コーヒー　は入れてみて間違いなかった

227 ：エネオ(栃木県)：2010/10/20(水) 08:53:04.74 ID:At2v0oWX0

>>32

飴色玉ねぎってちゃんと作ると面倒だけど、
薄切りにした玉ねぎをシナシナになるまで五分位レンジでチンした後
強火でフライパンで炒めると結構早い。

強火のまま手を休めずに炒めているとフライパンが焦げ付きそうで焦げ付かず、
どんどん玉ねぎが飴色になってくる。
玉ねぎの水気がなくなってきたら、コンソメをお湯にといた物２～３００ｍｌ程度を
少しずつ足して水分補給とコクを加える。
良い塩梅の色になったらカレー作る鍋に投入。
甘みがしっかりあるカレーが好きな人は、玉ねぎを炒める時に
人参のすりおろしを一本分加えるのもおすすめ。

この炒め方は土井善晴がオニオングラタンスープを作る時に
飴色玉ねぎを楽に作る方法つってやっていたので、
お湯溶きコンソメをもっとたっぷり注げば美味しいスープになる。
炒め玉ねぎはカレーに使っても、ミートソースを作る時に入れても濃厚で美味くなるよ。

228 ：御堂筋ちゃん(チベット自治区)：2010/10/20(水) 08:59:31.40 ID:3PHYzSIJ0

>>222
やたら手間かかってるんだな
普段カレー二時間くらいで作ってる俺と比べ物にならないわ

229 ：吉ギュー(福島県)：2010/10/20(水) 09:02:06.98 ID:OOZwzPtt0

アカヤマドリタケとかヤマドリモドキをオリーブオイルで炒めてペースト状になったのを
冷凍保存したのを、大匙１くらい投入するだけで強烈なキノコ臭がする
キノコカレーが好きな人は、市販のシメジとかにこれを加えるのおすすめ

230 ：エビ男(チベット自治区)：2010/10/20(水) 09:03:22.94 ID:L9Ku6nuMP

あんまり関係ないが、鳥はむって料理があるが
あんなめんどくさい手順踏まなくてもスライスした胸肉に料理酒ぶっかけて
塩コショウを大目に振りかけて数時間置いたあとお湯で２分煮れば
全く同じ物が出来る。カレーに使うなら漬けたあとにそのままルーに居れて煮込めばいい。

>>219
食ったことないから知らんが、柔らかい肉なら
一口大に切って酸味の弱いヨーグルト（ブルガリアとか）か
料理酒に１日漬ければいいよ

231 ：ピザーラくんとトッピングス(チベット自治区)：2010/10/20(水) 09:04:46.21 ID:bmCxBEb00

ジャワカレーの中辛
お肉は豚肩ロース薄切りを使い
野菜も箱の裏の分量で作る

232 ：エビ男(チベット自治区)：2010/10/20(水) 09:06:51.11 ID:L9Ku6nuMP

クックパッドののインドカレーが美味い

しかしそれ以上に美味いのがＬＥＥ２０倍のレトルト７袋を鍋に開けて
人参・鶏肉・炒めた玉ねぎを入れて煮込んだものが最高

フレークのＬＥＥはＬＥＥじゃない。てかあれＬＥＥじゃないだろ。

233 ：おおもりススム(内モンゴル自治区)：2010/10/20(水) 11:30:42.82 ID:uMdvEC3hO

おまえらルーはなに使ってんの？
おれはこくまろ。辛口と中辛を混ぜる。

234 ：ハービット(チベット自治区)：2010/10/20(水) 11:31:46.69 ID:lYdD7fo70

ハウスバーモントカレーよりましなカレー粉は無いと思う

235 ：タマちゃん(千葉県)：2010/10/20(水) 11:33:19.89 ID:PgjmSfyG0

トマトとナスのうまいカレー作りたい
ナスは素揚げで後入れがいいのか？

236 ：ペプシマン(チベット自治区)：2010/10/20(水) 12:08:46.70 ID:cJESGUBE0

グリコのカレーとシチューは微妙すぎる
S&Bとハウスで足りてるのに

237 ：モアイ(catv?)：2010/10/20(水) 13:29:11.98 ID:XzWytv0I0

ジャワカレー最高