すべての甲殻類の美味の頂点に位置するのは「伊勢えび」ですよっね？　m9っ`･ω･´)

1 ：吸引ビン(西日本)：2010/01/29(金) 11:44:14.20 ID:frUkAtWO BE:643958055-PLT(28008) ポイント特典

脱皮２時間以内！「漁師の伊勢エビ」発売へ

愛媛県伊方町串の三崎漁協が、軟らかな殻ごと食べられる脱皮直後の伊勢エビを急速冷凍し、試験的に飲食店などに
卸している。

　殻が軟らかなのは脱皮後数時間だけで、漁でとれた伊勢エビを脱皮目前まで育て、２時間おきに見回って、脱皮した
ばかりでの商品化を実現。試験販売の評判は上々で、「岬夢想海老」と名付けて、今秋から一般販売に乗り出す。

　同漁協では、毎年９月の伊勢エビ漁解禁後、毎年約８トンの水揚げがある。大半は蓄養池で育て、年末に贈答用として
出荷している。

　脱皮直後の伊勢エビはたまたま網にかかることもあるが、軟らかいために一部がちぎれるなどしていることが多い上、
すぐに殻が硬くなるため、出荷せずに漁師が食べていた。

　漁協では、一昨年から丸ごと食べられる伊勢エビの商品化を目指し、水槽で脱皮の様子を観察。水温が２０度程度に
なる１１月下旬、大半は夜間から早朝に行われ、２時間程度で、殻が硬くなることがわかった。

　このため、脱皮間近と見られる２００～３００グラムの食べ頃の大きさのものを池から水槽に移し、夜も２時間ごとに
見回って、脱皮直後のものを急速冷凍することにした。

　０９年に試験的に約３００キロを漁協直営のレストランなどに卸し、から揚げや蒸し料理にして提供したところ、甘みの
強さや、殻があることをほとんど感じずに食べられる珍しさが人気を集めた。

イカソーｘス
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20100129-OYT1T00198.htm?from=main4

2 ：首輪(アラバマ州)：2010/01/29(金) 11:44:55.33 ID:etE4fYH9

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3 ：首輪(福岡県)：2010/01/29(金) 11:45:03.69 ID:QxlMcT9w

いや、ワタリガニだな

4 ：ノギス(東京都)：2010/01/29(金) 11:45:04.67 ID:JrN1bwwR

大味でただのエビのほうが美味い

5 ：グラインダー(アラバマ州)：2010/01/29(金) 11:45:39.00 ID:uszz4lv/ BE:712817069-2BP(4)

桜海老最強伝説

6 ：木炭(中国地方)：2010/01/29(金) 11:45:47.66 ID:gK0kDUok

m9っ　←　このへんに突っ込みどころ用意しといてくれよ

7 ：紙(関東地方)：2010/01/29(金) 11:45:48.46 ID:jGWqPhep

車の方が美味い。

8 ：千枚通し(栃木県)：2010/01/29(金) 11:45:52.99 ID:yb6jmWUQ

機動隊だろ

9 ：三角架(アラバマ州)：2010/01/29(金) 11:45:55.55 ID:maUAQYeS

うちわエビのがうまい
伊勢海老とか言ってるやつはトーシロ

10 ：しらたき(東日本)：2010/01/29(金) 11:45:59.95 ID:Olyyix5f BE:51068377-PLT(14102)

イセエビは氷水につけて締めると
ぶどうエビみたいな甘みがなくなってしまう。

料理人ってアホなの？

11 ：筆ペン(愛知県)：2010/01/29(金) 11:46:16.11 ID:T/1S7pYX

ミジンコの方がうめーし

12 ：首輪(東京都)：2010/01/29(金) 11:46:16.85 ID:YOtBgwB9

海老とか人が食うものじゃねえわ気持ち悪い

13 ：鋸(catv?)：2010/01/29(金) 11:46:18.28 ID:MliCMb/5

大味だけどまぁ美味いよな
クルマエビ最強だけど

14 ：篭(catv?)：2010/01/29(金) 11:46:28.89 ID:8y5qkJqo

問題です

「いせえび」を漢字一文字で書きなさい

15 ：しらたき(東日本)：2010/01/29(金) 11:46:41.74 ID:Olyyix5f BE:14590872-PLT(14102)

>>9
うちははイセエビより甘みが少なくいよ。

16 ：紙やすり(関西・北陸)：2010/01/29(金) 11:46:51.31 ID:ffvzXHjA

ズァリガーニ

17 ：オシロスコープ(関西地方)：2010/01/29(金) 11:47:14.01 ID:yLffEt6I

大王具足虫だろ

18 ：マイクロシリンジ(三重県)：2010/01/29(金) 11:47:28.12 ID:+QLv012j

伊勢海老なんて高級なもの食ったことねーわ。

19 ：ガスクロマトグラフィー(熊本県)：2010/01/29(金) 11:47:37.91 ID:/mvehN++

伊勢海老を刺身で食べたら喉が拒絶反応を起こした
それ以来食べれなくなったよ

20 ：シュレッダー(熊本県)：2010/01/29(金) 11:47:49.43 ID:vMq/nWei

スベスベマンジュウガニじゃないの？

21 ：手錠(宮崎県)：2010/01/29(金) 11:48:07.30 ID:+ae9UtOV

伊勢えびは甘味が強いからそんなに量を食えない

22 ：首輪(東京都)：2010/01/29(金) 11:48:10.57 ID:zMUFbbaP

おまえらお正月の芸能人格付けチェック見てないの？
いつも伊勢えびとザリガニ間違えられてるじゃん
所詮その程度のものなんだよ

23 ：しらたき(東日本)：2010/01/29(金) 11:48:12.26 ID:Olyyix5f BE:65659379-PLT(14102)

一般的にはマキの方がおいしいって言うけど
刺身で甘みを楽しむなら
皮をむいた直後なにも洗わずに身をぶつぎりしたイセエビの方がおいしい。

24 ：シャーレ(アラビア)：2010/01/29(金) 11:49:33.46 ID:CDr93xlA

ボタン海老もなかなかのもんだとおもう

25 ：綴じ紐(三重県)：2010/01/29(金) 11:49:45.16 ID:iFyoabbG

シャコ最強他は糞

26 ：印章(宮城県)：2010/01/29(金) 11:49:44.98 ID:+rUwZZ1F

エビには痛覚があるのに生け作りとかやっちゃうのは気が引ける

27 ：撹拌棒(関東)：2010/01/29(金) 11:49:58.11 ID:QhsUb442

ゴメン、普通に蟹の方がうまい

28 ：筆ペン(愛知県)：2010/01/29(金) 11:50:01.19 ID:T/1S7pYX

>>20
俺もツルツルマンコウガニ好きだわ

29 ：指矩(関西地方)：2010/01/29(金) 11:51:02.04 ID:4UG1z/th

毛蟹で

30 ：首輪(埼玉県)：2010/01/29(金) 11:51:18.02 ID:rEZ1lgQs

素子おおおおおおおおおおおお

31 ：焜炉(沖縄県)：2010/01/29(金) 11:51:20.62 ID:xx7C6wU0

>>2
いつになったら打ち切られるの？

32 ：ルアー(福岡県)：2010/01/29(金) 11:51:21.14 ID:8VrMW9bO

>>20
ぐわ、先に言われたッ！

33 ：釜(関西・北陸)：2010/01/29(金) 11:51:38.16 ID:mzRap/ui

キチン質

34 ：黒板(福岡県)：2010/01/29(金) 11:51:42.29 ID:bWioCpTk

ビーシュリンプうめえ

35 ：シュレッダー(大阪府)：2010/01/29(金) 11:51:49.30 ID:dMAgsHzR

>>14
魚高

36 ：吸引ビン(西日本)：2010/01/29(金) 11:52:15.20 ID:frUkAtWO

28 名前：筆ペン(愛知県)[] 投稿日：2010/01/29(金) 11:50:01.19 ID:T/1S7pYX
>>20
俺もツルツルマンコウガニ好きだわ

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エリート速報
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://tsushima.2ch.net/news/

37 ：蛸壺(関西地方)：2010/01/29(金) 11:53:03.66 ID:wL7a3wtT

ガスエビ最強！
知らん奴は情弱

38 ：ドライバー(大阪府)：2010/01/29(金) 11:53:04.85 ID:8u7Mh9uA

>>20
あれって毒あるじゃないか・・・

39 ：千枚通し(栃木県)：2010/01/29(金) 11:53:34.03 ID:yb6jmWUQ

>>14
伊せえび

40 ：インク(catv?)：2010/01/29(金) 11:53:38.70 ID:0K5s2ZUJ

甲殻類弁護士

41 ：釜(東京都)：2010/01/29(金) 11:53:45.84 ID:MF1kJ20X

キーワード：遊戯王

抽出レス数：0

42 ：るつぼ(アラバマ州)：2010/01/29(金) 11:54:21.36 ID:ysZNTR6m

ボタンエビ
芝エビ
車エビ

43 ：ライトボックス(山形県)：2010/01/29(金) 11:57:31.50 ID:RIUIrksN

伊勢エビ美味いけどコスパ悪い。ガタイのわりに身が少ない。
殻の部分が多すぎ。

ブドウエビ食べたい。

44 ：羽根ペン(長屋)：2010/01/29(金) 11:58:02.75 ID:kOGTHH16

伊勢に行ったら
伊勢エビ食うか松坂牛食うかで迷う
結局両方おいしくない
味付けが中京風だから

45 ：ろうと(アラバマ州)：2010/01/29(金) 11:58:15.20 ID:n4BRNOaG

毛ガニが西京

46 ：メスシリンダー(栃木県)：2010/01/29(金) 11:58:46.44 ID:47ga7lyO

伊勢海老の漁獲量１位は千葉県なんだよ
だから房総海老に改名しろよ。

47 ：金槌(福岡県)：2010/01/29(金) 11:59:37.64 ID:ejyy5YBj

>>3
もう結論でてるじゃｎ

48 ：ドライバー(長野県)：2010/01/29(金) 12:01:25.09 ID:dhgk+A1N

シャコに優るモノなし

49 ：冷却管(愛知県)：2010/01/29(金) 12:01:47.00 ID:qGcOzpGz

脱皮２時間以内！「漁師の伊勢エビ」

50 ：平天(ネブラスカ州)：2010/01/29(金) 12:02:27.34 ID:P48Rq9Ob

味ならウチワエビやアカザエビだな。
伊勢エビはルックスだ。

51 ：筆ペン(愛知県)：2010/01/29(金) 12:06:31.42 ID:YcxG9IXL BE:520646944-2BP(3000)

こんな大きな伊勢えびを捕ってみたいわ。
ttp://11.dtiblog.com/j/jonori31/file/hisanari_ryusyutu.jpg

52 ：試験管(コネチカット州)：2010/01/29(金) 12:06:42.41 ID:SHnp6Wui

こないだガス海老と白海老初めて食ったがなんか普通だったわ

53 ：乾燥管(京都府)：2010/01/29(金) 12:07:47.79 ID:WYCr91H9

甲殻系はないわｗｗ＾＾；

54 ：カラムクロマトグラフィー(コネチカット州)：2010/01/29(金) 12:08:15.79 ID:A/a7kf6C

>>46
一気に安物ぽくなるな

55 ：三角架(アラバマ州)：2010/01/29(金) 12:11:40.90 ID:maUAQYeS

>>50
漁獲量が少ないせいかあんまり食えないんだよな

56 ：筆(コネチカット州)：2010/01/29(金) 12:11:57.00 ID:BSKiHBYK

ソフトシェルの伊勢海老を食ったことあるけどあんまり旨くないよ

57 ：ドラフト(栃木県)：2010/01/29(金) 12:12:55.64 ID:NNZOJSd+

バナメイエビで上等だろ

58 ：チョーク(ネブラスカ州)：2010/01/29(金) 12:13:29.61 ID:+pfgygYc

車海老はなにしてもうまい

59 ：オートクレーブ(アラバマ州)：2010/01/29(金) 12:13:34.56 ID:KuKKJP8b

笑い男

60 ：おろし金(伊勢)：2010/01/29(金) 12:13:42.70 ID:o/DdmvEI

ボタンエビだろうjk

61 ：首輪(埼玉県)：2010/01/29(金) 12:29:25.63 ID:f+cAClqB

http://www.j-wave.co.jp/blog/tokyoremix/images/AFA5E0A5B7_1.jpg

62 ：テンプレート(コネチカット州)：2010/01/29(金) 12:47:47.60 ID:gx8Zo8mQ

ウチワエビがマジ最強

63 ：筆(関東)：2010/01/29(金) 12:50:12.05 ID:r33cHofZ

大岡山の蟹屋さんで蟹の刺身を食ったけどあれは反則だわ
美味すぎる

64 ：ハンマー(九州)：2010/01/29(金) 12:57:28.25 ID:3Uyn/TPA

>>62
同意！
鹿児島北部の長島で食べさせてもらったことあるけど
ホントに美味い。

65 ：三角架(catv?)：2010/01/29(金) 13:05:40.78 ID:qRBffc4y

伊勢えびのぷりぷりさ最高
でも出汁にはならない

66 ：試験管(コネチカット州)：2010/01/29(金) 13:12:13.39 ID:P48Rq9Ob

タラバガニのボリュームで毛ガニの味のカニがあればいいのに…といつも思う。
タラバガニはミソ(゜д゜)マズーだし。

67 ：首輪(石川県)：2010/01/29(金) 13:15:03.44 ID:nbE/Kcke

伊勢浩二

68 ：ブンゼンバーナー(長屋)：2010/01/29(金) 13:25:38.29 ID:oYpbt9U3

フジツボの勝ち

69 ：シール(鹿児島県)：2010/01/29(金) 13:28:00.23 ID:Tj8IYuZj

密漁はいけません

70 ：首輪(大阪府)：2010/01/29(金) 13:32:41.43 ID:MP7IR3Rn

桜えびです

71 ：ヌッチェ(神奈川県)：2010/01/29(金) 13:43:49.20 ID:MzeoYcFo

脱皮にはもの凄いエネルギー使うので脱皮直後は不味い
美味いのは永く脱皮してなくて体にフジツボとかが付きまくってるやつ