レストランが客に言えない8つの秘密（中国編）
1 ： 菜の花(福島県)：
2009年7月20日、中国紙「生命時報」は料理界の重鎮である料理研究家や有名シェフなどの証言を基に、
「レストランが客に言えない8つの秘密」を大公開。
これを知ったあなたは、もう外食する気がなくなるかも？
1．「滋養強壮スープは99％の確率でニセモノ」。
安物の漢方薬を使い、間違った調理法で作られているため栄養ゼロ。それなのに高価な料金を取られる。
2．「活き魚は見せるだけ。客に運ばれるのは死んだもの」。
客に言われてイケスから出した魚介類は再びイケスに戻され、調理されるのは冷蔵庫の中のもの。
3．「魚介類の量り売りは重さをごまかす」。
500gのエビが400gしかなかったら、まだ良いほう。客も恥ずかしくて疑うことができないため、
店側の言い値で買い取らねばならない。
4．「おいしそうな肉は薬品のせい」。
多くの店で肉の色を鮮やかにする亜硝酸塩を使用している。
5．「飲料は儲けが多い」。
店で搾る生ジュースはシロップや水で水増しされて、果物はごくわずか。原価がはっきりしている
ペットボトルの飲み物やお茶を飲んだ方が良い。
6．「月曜日の食材は新鮮ではない」。
土日に売れ残った食材を先に使用するからだ。
7．「元が取れるのはジャガイモの千切り炒め」。
原価1元（約14円）以下のジャガイモが10元（約140円）の料理に変身。
8．「古い食材は複雑な料理に使う」。
煮込み料理など、色々な食材と一緒に使えば少々古くても客にはわからない。
http://news.livedoor.com/article/detail/4261018/
関連していそうなスレは
【外食/韓国】サンチュ、洗えば使い回しOK 韓国、処罰化で例外基準［09/07/06］
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1246865121/
＝｜＝｜＝｜＝ スレ立て依頼所 ＝｜＝｜＝｜＝
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1248055248/683
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2 ： シンフィアンドラ・ワンネリ(東京都)：2009/07/23(木) 14:14:39.85 ID:j/ngoIcu
学校の七不思議みたいだな
3 ： アッツザクラ(福岡県)：2009/07/23(木) 14:15:05.60 ID:zoZXlbtU
※中国産に限る
4 ： 藤(静岡県)：2009/07/23(木) 14:15:38.03 ID:QSEXkvET
昨日見たんだけど俺の勘違いかな？
5 ： フモトスミレ(長屋)：2009/07/23(木) 14:16:24.57 ID:GeD8+HSi
もっと言えないようなこと沢山ありそうな気がするんだけど
6 ： ヒュウガミズキ(東京都)：2009/07/23(木) 14:16:29.68 ID:KdiWjhxq
外にでねえからどうでもいい
7 ： プリムラ・ビオラケア(埼玉県)：2009/07/23(木) 14:16:41.92 ID:ybhyer4d
>客も恥ずかしくて疑うことができない
8 ： ハナワギク(dion軍)：2009/07/23(木) 14:16:46.70 ID:WFtVnyke BE:1352736858-2BP(151)
>7．「元が取れるのはジャガイモの千切り炒め」。
原価1元（約14円）以下のジャガイモが10元（約140円）の料理に変身。
マックのポテトもめちゃめちゃ原価安いんだろ？
9 ：中国住み（四川加油！）：2009/07/23(木) 14:18:04.31 ID:yUVOI0b6 BE:176593474-PLT(12000)
おもふく
10 ： ノウルシ(関東)：2009/07/23(木) 14:18:06.50 ID:l0jJEAWJ
2ch三大ウザい厨の一つ原価厨が来るぞー(^o^)ノ
11 ： 水芭蕉(新潟県)：2009/07/23(木) 14:18:30.14 ID:S5PyAji4
本当に8つで収まるのか？
12 ： キバナスミレ(catv?)：2009/07/23(木) 14:20:36.95 ID:D+i++aZM
中国って時点で客は全て覚悟の上だろ。
13 ： スイセン(東京都)：2009/07/23(木) 14:21:05.12 ID:xZ4fJ3gx
衛生的な訳ないじゃん。
14 ： シンビジューム(大阪府)：2009/07/23(木) 14:22:04.90 ID:vPeEY/CC
＞6．「月曜日の食材は新鮮ではない」。
＞土日に売れ残った食材を先に使用するからだ。
中国のレストランって土日休むのか
休日の方が稼げそうなのに
＞土日に売れ残った食材を先に使用するからだ。
中国のレストランって土日休むのか
休日の方が稼げそうなのに
15 ： ジロボウエンゴサク(東京都)：2009/07/23(木) 14:22:14.18 ID:wXOehi2g
この範疇だと日本も大差ないと思う
その上に死んでも言えない秘密がありますが
死んでも言いません
死んでも言いません
17 ： アヤメ(兵庫県)：2009/07/23(木) 14:29:56.55 ID:k8hRswvG
流石羊頭狗肉の発祥国
18 ： ねこやなぎ(catv?)：2009/07/23(木) 14:31:18.74 ID:+mhjhbn4
お前らの大好きな自己責任の国じゃん
19 ： ジュウニヒトエ(中部地方)：2009/07/23(木) 14:34:53.02 ID:yA81ke1b
向こうじゃ客が調理前の食材の一部をあらかじめちぎって
出てきた料理と形を合わせて間違いないか確認する
20 ： コバノランタナ(静岡県)：2009/07/23(木) 14:38:24.66 ID:E8fwaXS0
>>14
＞土日に売れ残った
売らないと残らないんだから、営業はしてるだろ。
日本でも日曜は市場が休みだから、日曜の食材は前日までの仕入れだ。
日曜に売り残した食材は、月曜に回すが、これは土曜までに仕入れた食材だ。
つーわけで日本でも、月曜午前中の食材は古い可能性がある。
＞土日に売れ残った
売らないと残らないんだから、営業はしてるだろ。
日本でも日曜は市場が休みだから、日曜の食材は前日までの仕入れだ。
日曜に売り残した食材は、月曜に回すが、これは土曜までに仕入れた食材だ。
つーわけで日本でも、月曜午前中の食材は古い可能性がある。
中国のレストランは良心的なんだな
こんなことで呵責を感じるなんて
こんなことで呵責を感じるなんて