コンビニ店主「消費期限直前の食品を値下げしたら貧乏人が喜んで買っていく。値下げを一般化すべき」

http://www.asahi.com/business/update/0506/TKY200905050171.html
コンビニ店主「見切り販売」の動き　販売期限前に値引き

　売れ残りによる廃棄を減らすため、販売期限前に弁当などを値下げして売る「見切り販
売」を導入するコンビニエンスストア加盟店が各地で出始めた。公正取引委員会によるセ
ブン―イレブン・ジャパンへの調査が判明した今年２月以降、見切りを始めた複数のオー
ナーが「廃棄が半分に減って利益が増えた」と話している。すでに国会でも取り上げられ
ており波紋が広がっている。
　西日本のセブンオーナーは、３月から弁当や総菜などの見切り販売を始めた。本部指導
員からは「全店に広がったらセブンはつぶれる」と言われた。１カ月間に出る廃棄の量は
「半分以上も減った」。値下げをするため、売り上げは５％減（前年同月比）だったが、
店が負担する廃棄代が減ったため利益は逆に３割以上増えた。「特に主婦のアルバイトは、
食品を捨てることに後ろめたさを感じていたようで、喜んでいます」

　昨年末から度々、本部側に見切り販売を提案していた東日本のオーナーも３月から踏み
切った。これまで「契約解除になりますよ」と高圧的だった本部指導員の態度が、ややお
となしくなったためだ。１日あたり最大で１万円分の商品を見切り販売した結果、廃棄の
量は約半分に。売り場での混乱もなく安心していた。
　一方、福岡県の４０歳代のオーナーは「契約更新の拒否が怖い」と、踏み出せないでい
る。更新は１０年も先の話だが、公取委の調査結果がでるまで、様子をみるつもりだ。
　見切り販売がどの程度広がっているか現時点でははっきりしないが、公取委の調査結果
次第ではさらに広がる可能性がある。
　セブン―イレブン・ジャパンは「デイリー商品（弁当や総菜など消費期限の短い食品）
の値下げを実施している店舗はごくわずか」と主張している。

わんわんお

それやると向かいに同じコンビニ建てられるんじゃなかったっけ？

公取様ってすげーな。最強じゃね？

＞本部指導員からは「全店に広がったらセブンはつぶれる」と言われた。

なんで？

今働いてるところで廃棄を貰ってるけど、辞めたら通報する予定
あんなクソみたいな経営者は死ねばいい

バイトにただでやるくらいなら半額で売ったほうがいいわな

>>3
やらないでも儲かる店舗のそばには容赦なく
直営店を出してフランチャイズを生かさぬように
殺さぬようにする。

この問題は根深い

いいぞもっとやれ

>>5
指導してる自分の査定が下がるからじゃね？
つーか売れ残りを破棄しようが本体の経営は関係ないはず

>>11
ちげーよ

・客が定価のものと割引のものが売られていると分かりにくい
・コンビニは見切るような鮮度の低いものを売ってるというイメージ低下

を主に理由に挙げてたね

本部はノーリスクなシステムじゃなかったけ？ｗ

スーパーで値引きシール待ちしてる客多いよね

>>12
でもそれって表向きの言い訳なんでしょ？
本部の利益には直結しなさそうだし

本当の理由は何？

値引き販売を常態化すると、みんな賞味期限過ぎるまで買わなくなるぞw

高値で売れるなら高値で売り続けるのが商売ってもの。

まあ、自分が買いとってるんだから
売るなってのも変な話だよね

高いんだよ
コンビニ弁当なんざ３００円くらいでいいんじゃハゲ
なんで５００円とかするの
もービックリしちゃうんだよねぇ

>>11
廃棄チャージが入りにくくなるからじゃね

元々、店の仕入れ値は売値の40％なんだから、3割引しても、利益は出る。
本部へのロイヤリティーが減るだけの事。

もっと現場に価格決定の裁量権を委ねたらいいのにな
本部がユニーバーサル価格で収益構造作ってるから難しんだろ、まずその構造を見直すべき

> ・コンビニは見切るような鮮度の低いものを売ってるというイメージ低下
ないないｗ

朝入れたものを夕方捨てるとかマジキチ

>>16
みんなってことはあり得ない
賞味期限をお昼時、夕飯時にならないように、
例えば午前３時ぐらいの期限にして
夜中１２時ぐらいから値下げ販売すれば、
夜中に活動する極一部の人以外は普通の値段で買うことになる

西友で298円のハンバーグ弁当を買ったほうがいい

ほも弁あるからコンビニ弁当なんて尚更買う機会がない
パンくらいだな

簡易小型弁当工場たてて直売り
給食並みの値段まで下げてくれ
生協の食堂高すぎるのもどうにかして

通常
仕入れ値３００円で売価５００円　本社８６円：店１１４円
値下げ
仕入れ値３００円で売価４００円　本社４３円：店５７円
廃棄
仕入れ値３００円で　売れ残り　　本社×　　：店−３００円

（´･ω･｀）どうなってんだろう計算してみたが売れ残らない方がよさそうだなぁ

>>16
賞味期限過ぎたら誰も買わないよ・・・。
売ったら大問題だろ？

実際、ローソン100とかだと食料品でも
どんどん値引きするけどな・・・。

すべての店で同じ値段ってのがそもそもの間違いじゃないのかね
アメリカだとFC本部が値段を決めるのを禁止しているんだってさ

食い物は24時間スーパーでいいや

>>21
>元々、店の仕入れ値は売値の40％なんだから
どこのFCのどの棚だｗ

>>16
賞味期限直前と・・・
過ぎたら、普通、どこでも廃棄だろ。

たしか本部は廃棄がでるとそれだけで利益はキープできるんじゃなかったかな？
店側としては値段下げてでも売り切ったほうが利益のるけど
本部に取っちゃどっちでもいいからやりたくない、むしろやるなと

賞味期限来てるのに値引きせず売ってる（値引き忘れてるとかじゃなく）
スーパーの商品とか見かけるとムカつく

>>33
○Ｋ＆サンクス：45％
ファミマ　　　　：42％
ローソン　　　　：43％
７−１１　　　　　：47％


大手はこんくらいだよ。
チルドとドリンクは売り上げの7割を占めるから、その分原価率が低い。

食べ物は三割から高くて五割だよ
雑貨は軒並み五割。原価というか仕入れ値。

100円ローソンは値引きしてるけど

>>26
あれ最初えらい量が少なくなかったか？
薄いご飯にハンバーグが乗ってるだけの。
最近は中身増えたけど。

そもそも仕入れの段階で本社が、かなりぼっている

本部にとっては安く売るより廃棄した方が利益になるからね

>>37
値入じゃなくて仕入れ値・・・？
一般的にFFですら値入50前後、特殊条件のドリンクでやっと60だろ？

なんかあれか、俺の疑問がおかしいのかｗ

色々な記事を読んでみたけど一理あるなと思ったのが、

元々大量に弁当が残る店舗は発注の精度が甘い傾向にある
従って、見切りOKになるとそういう店舗の発注がますます
適当になる可能性もあるのではないか

ってやつ

>>39
元々ショップ99だからな
あそこは値引いてた

和田アキ子の弁当結構美味いけど６５０円は高すぎ
５００円なら毎回買ってもいいレベル

コンビニでバイトしてたけど、廃棄する弁当とかそばとかパンとか
サンドイッチとかプリンとかおにぎりとか、全部合わせると結構あるよ。

多い時は段ボールに二箱ぐらいになる時もあるし。

あんなことしてたら、いつかバチが当たると思ってた。

>>46
＞和田アキ子の弁当

なにそれこわい

コンビニ弁当なんてよく食えるな
弁当工場で働いてたからもう食えんわ

>>44
でもコンビニ行ってロクに弁当やおにぎりが残ってないと殺意湧くよね
ある程度売れ残るのはむしろ良心的ジャマイカ

>>43
言葉はよくわからんがバイト君なんでオーナーに聞いたり発注の紙見てる。
ミニストップのFFでほぼ全部三割みたい

破棄されるものが値下げで売れたのに
売上下がるとか意味がわからない

>>49
持って帰って半年の弁当 未だに匂わないし虫も沸かないんだけど

>売り上げは５％減（前年同月比）
もし煙草販売してる店舗ならどのみち終わりだろうな

>>53
こえーよｗ

コンビニでバイトしてたとき賞味期限出切れで回収した弁当とか
おにぎりは全部店長が持って帰って家で食べてたみたい
かなり経営苦しそうだったからな・・・・

そもそもコンビニなんて万引きによる被害を加味しての値段だから常識人は買わないはず

ってかむしろセブンつぶれたら笑えるし

スーパーの弁当や惣菜は賞味期限手前の食材を使って作ってるって最近知った

SHOP99は60-70%で仕入れてるみたいだ。
店舗の近くの道端に落ちてたA4ヨコのナントカ明細書で見た。
クルマに踏まれてたからその場で捨てたが、とっとけばよかったか。

>>43
仕入れ値。
店がベンダー（パルタックとかアクセスとか本部（チルド）とか）に払うお金。
タッチバッドの端末（ＨＳＴだったけ？）叩きながら発注してたから、よく覚えてる。
「もし、廃棄が月40万以下なら、減額できた金額だけお前の給料にしてやろう」と言われて、
必死になってやってた。

>>53
KOEEEEEEEEEEE

そのうち製造から1日たった商品は賞味期限前でも新鮮じゃないんだから
値引きすべきとか無茶な意見がでそうだな

コンビニはすぐ買えて便利なので
その利便性という付加価値に
不味くても高い値段で買ってしまう

胃腸の強さだけは人並み外れてるから
ニ割引や半額だったら必ず優先する。

ただスーパーの刺身や生肉で変色してるのは避ける

>>63　99ショップは安いぞ。弁当惣菜の味はかなり落ちるのが多いが

>>64
サンドイッチのパックやチルド麺が104円なのは驚異だな。

マスゴミってコンビニの廃棄食品に対して何にも文句言わないよな
普段あれだけエコエコ言ってるのに

>>66
マスコミなんて資本家のツールに過ぎないからな
カネのためならなんでもやる資本家の奴隷さ

>>65
軽いじゃんサンドイッチ　値段相応だと思うが。

夜中とかならわかるんだけどさ
昼休みにコンビニで弁当買って食ってる奴ってなんなんだろ。
職場の近くに飲食店が沢山あるにも関わらず
高いし不味いし量少ないし薬物てんこ盛りのコンビニ弁当を選択する意味がまじわかんね

コンビニ弁当はマジで10年以上食べてない
おにぎりとお菓子だけは、たまに買う

>>64
惣菜はほんと値段相応だね。
既製品はお得
メーカーのパンやアイスは確実に安いし

見たことない

最初から、納入する商品数減らして棚卸資産減らせば良いのに
棚卸資産作るのはバカ経営者
発注数はオーナーに委ねられているんだから

>>50
そもそも廃棄になるやつは
入荷して次の次の入荷の前くらいに廃棄だから
残ってないのも発注の精度が悪いだけ

期間限定系のお菓子とか一番くじの残りとかなら安くなってたりするよね

何で本部が困るかはこれを読め
http://blog.goo.ne.jp/dancing-ufo/e/fdd8622c034b2c6d0a342a30b8a4936b

1円廃棄でググるといいかも

セブンイレブンは確か廃棄の負担が店舗持ちなんだよね？
廃棄→本部の利益が通常と同じ
見切り→本部の利益が半分
ってことでおｋ？

アッコのW焼肉弁当で店はかなり迷惑を被ったよね？

どこのコンビニでも値下げするようになったら業界終わりだろ

廃棄もったいないしな

納入される商品は7 11が作っているのに
その7 11の利益を減らすことを平気でやるとは…
だったらオーナーらは独立して、商品買い取りから自分達でやってみれば良いのに

>>78
栗原はるみ弁当よりはマシ
肉入ってる弁当であればそこそこ売れる

スーパーではすでにやってますが・・・

そもそも廃棄でまくるならなんで発注を変えないんだよカスだな

仕入れってオーナー側が全てを仕切れるわけじゃないんでしょ

コンビニビジネスもう限界じゃね？

SVが何か言ってくるだろうけど
基本オーナーに一存だよ
セール品とかは本部から発注数指定されたりする
でも本部支援で廃棄の分を本部が受け持ってくれたりする

>>84
ゲームのコンビニでもやってろ、口だけの屑が。

>>78
あれ全然売れなかったよな
毎日廃棄出てた気がする

タイアップとかたいがい地雷
オーナー的に

コンビニはどの商品も値段が高い

コンビニなんてエコと正反対のものは潰すべき

タイアップする企画を出す社員は死ねばいい

コンビニで雑誌や新聞以外買うのはブルジョアだよ
食品は買わない

スーパーなら平均２割は安いしな

公取委に狙われて逃げおおせた会社などない。
本部も値下げを認めざるを得ない。

退職金をだまし取る悪徳商法がまだ続いてるなんて...

>>94
観光地で観光客向けのボッタクリ価格の店が並んでると
その近くにあるコンビニでの価格が適正に見えてくる　不思議！

一回の廃棄で5万円くらいいくんだがそんなものなのか

コピー、宅配便、ATMだな。コンビニに行く目的は。
高いコンビニの商品なんか、特に理由がない限り買わない。

コンビニ弁当高すぎ
デフォで−100円くらいにしとけばいい

>>98
何でそんなにいくんだ　全然売れてないってことか

弁当を無計画的に量産してることは資源の無駄にもなるだろ

弁当や惣菜は一番利益率が高いからだよ

スーパーなら高級食材は売れないのを見越して期限ギリギリを待って半額になったとこを買いに行くのは基本だしな
200円の納豆も半額で100円になれば普通の納豆クラスの価格になってすごいお得

とりあえず
読もう
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1241547575/69-70

>>105
発注数は強制的に指示されるんじゃないの？

>>1
本当の貧乏人はコンビニなんて行きません（ｷｯﾊﾟﾘ

晩酌前に近所のスーパー行って1/4に値下げされた刺身を買う。

値引き万歳＼(^-^)／

79 名前： 名刺は切らしておりまして 投稿日： 2009/05/06(水) 08:44:39 ID:vKCJOMpj
本部への上納金は
「廃棄したものは、定価で売れた」として計算される。

仮に売り上げの20%が上納金だとすると
500円の弁当を10個仕入れて2個廃棄＝1000円
となる。

ところが値引きされると
500円の弁当を10個仕入れて2個廃だけ半額で売る＝900円
と本部への上納金が減る。

変なシステムだけど本当にこうなってる。
本部が値引きを極端に嫌うのはこういう理由。

87 名前： 名刺は切らしておりまして 投稿日： 2009/05/06(水) 09:16:43 ID:BUpUSKZL
見切り販売実施
売上５％減　　本部への上納金５％減
オーナーの利益３割増（仕入が減ったため）

本部が拒否する訳だ

98 名前： 名刺は切らしておりまして [sage] 投稿日： 2009/05/06(水) 09:38:04 ID:TLoGk54T
要するに、今までは
多く仕入れさせ、あえて破棄させることで
上納金をより多く取っていたんだよな。

http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1241547575/103-104
コンビニ会計方式とロイヤルティー計算
http://www.asahi.com/national/update/0219/images/TKY200902190296.jpg

>1の主婦のアルバイトとお友達になりたいお

104 名前： 名刺は切らしておりまして [sage] 投稿日： 2009/05/06(水) 10:00:30 ID:TLoGk54T
@300円の弁当を10個本部から仕入れたとし、定価は@500円とし、ロイヤリティは40%とする
◆弁当が7個定価で売れて、残り3個は廃棄した場合◆
売上高　　　 +3500
売上原価　　-2100　←7個しか売れていないのでセブン方式では7個しか売原に入れない
-----------------
売上総利益 +1400　←ここにロイヤリティをかけるのでロイヤリティは 1400*0.4=560
弁当廃棄損　-900
-----------------
純利益　　　　+500　←普通利益といえばこれをイメージするがここにロイヤリティをかけないのが特徴
支払ﾛｲﾔﾘﾃｨ -560
-----------------
トータル　　　　-60　赤字

・つまり廃棄損はロイヤリティ計算の考慮に入れない
・本部は定価で売れた弁当分だけロイヤリティを搾取してメシウマ、廃棄損は全額加盟店がかぶる

◆弁当が7個定価で売れて、残り3個は@1円に値下げして店主が買い取りそのまま捨てた場合◆
売上高　　　 +3503
売上原価　　-3000　←形式上10個売れているのでセブン方式でも全部売原算入されてしまう
-----------------
売上総利益　+503　←ここにロイヤリティがかかるがロイヤリティは 503*0.4=201
弁当廃棄損　　　0
-----------------
純利益　　　　+503
支払ﾛｲﾔﾘﾃｨ -201
-----------------
トータル　　　 +302　赤字回避　(&店主の財布は3円赤字)
・これをやられるとほぼ廃棄損相当額がロイヤリティ計算に実質的に含まれてしまう
・1円は極端にしても、原価以下で売ると廃棄損の一部を本部もかぶることになるので、値下げを制限していると思われる

コンビニフランチャイズは地獄やで〜

>>112 　こういう仕組みなのかぁ。どこでも腐乱チャイズってこんな幹事なのかしら？

値下げに踏み切った店の５年間くらいのデータが見たい

今までオーナーが定価で買い取ってくれてたのが、
何割引かで客に売られるんだからそりゃ本部は
反対するわな。本部に入る金が減るんだから

本部にたてついて値下げ販売したら向かいに店建てられるぞ。
ほっかほっか亭の真向かいや真横にほっともっと建てられるみたいにさ。

全国のオーナーが一斉にやれば面白いんだけどねー

見切り品ってどんぐらい安いんだ？3割引とかケチ臭いことはしないよな？

>>117
ホモ弁＞ホカ弁という気がしない。（てか、同じ）
かまどや＞＞＞＞＞＞＞＞ホモ弁≒ホカ弁だから、
かまどやを選択してます。

FC店長なんて葱しょった上客だよなあ。
これ何かウ講とかカモ講とか呼ばれるべき詐欺の一種なんじゃなかろうか。

>>120
でもかまどやはニュー速民の大嫌いな朝鮮人が経営者だぞ。それでもいいの？

コンビニって資本主義のチキンレースだからな

>>122
経営者に罪があっても食い物には罪はない。
ﾔｷﾆｸｳﾏｰ

>122
まっとうな商売なら朝鮮でも中華でもかまわん。

１０年経営すると１億円が本部に抜かれているとされているピンハネ問題もあるよ☆
もうこの本部はボロボロだね

コンビニにエロ漫画雑誌を置くのを止めろよ
表紙イラストがどぎついのが目の毒

>>78

アレって予約しなければ食べられないとかって出ていたのに普通に売っていたな。
俺は買わないけど。

>>120
社長が飲酒運転でつかまったのって、かまどやだっけ？

>>129
社長の息子じゃなかったけ？
まあ、創業者がいなくてもかまどやは大丈夫だが。

>>127
おまえがエロ漫画買う側だったらそんなことは言わんだろうな

>>131
子どもの教育に悪いわ

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>>132
ガキはコンビニに行くなよ、邪魔

>>133
それ見てたらこれを思い出した

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　 　 　 　l 　　ヽ. 　この　ワゴン　の商品　 , ' 　　　l.
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>>135
それ買う権利なら半額でもいらない

おにぎり180円とか最近増えてきたけど
そんなもん２〜３個食うなら500円出して、定食屋のおばちゃんの飯くったほうがいいよな

つーか仕入れる量減らせばいいだけだろ

>>137
こう言うのよく見るけどコンビニってどこにでもいつでも利用できるのがいいんだろ
そんなにおいしい定食屋はねーしそもそも餌みたいな松屋があんなに繁盛するか

弁当安売りしたら乞食客増えるっていうけど全体の利用者数が増えそうだけどな

弁当なんて昼飯時しか売らなきゃいいんじゃね