京都老舗「ミシュラン？しりまへんな（嘲笑）帰っておくれやすｗ」…「店の許可無く勝手に掲載」と豪語

京都・大阪版を１０月に発売 ミシュランガイド

　フランスのミシュラン社は６日、世界的な権威を持つ料理店格付け本「ミシュランガイド」の京都・大阪版（日本語、英語）を
１０月に発売すると発表した。日本では２００７年にスタートした東京版に次ぐ第２弾。

　ミシュランガイドの総責任者ジャンリュック・ナレ氏によると、調査員は７人で全員日本人。匿名で試食し約１０００店を
選んだ後、訪問取材で情報を追加収集。６月末から夏の間に掲載店を最終決定する。

ナレ氏は「今回は料理の伝統が長い京都と、日本第２の都市・大阪を選んだ」と語った。

　同ガイドの評価については反発もあり、掲載拒否を表明する店も出ているが、ナレ氏は「読者に薦めたいと思う店なら、
店側の同意の有無に関係なく載せる。掲載されれば、必ず来店者の数は増える」と話した。

009/04/06 18:06 【共同通信】
http://www.47news.jp/CN/200904/CN2009040601000616.html

讃岐シュラン

京都はこれで良い旨い名店が
変な婆やスイーツが溢れるのは勘弁だしな

歴史が長いのがそんなに偉いならアフリカでも崇めてたらいいのに

掲載拒否の店は星貰えなくてファビョンしちゃったの

一見さんに店荒らされた上、あること無いこと書かれるより
金払いの良い常連さんと上手くやり続けてる方がいいからな。

京都は大学の頃住んでたけど旨い店少なかった
高い所は一見(笑)な雰囲気だし

えあれって来店者が増えて変なんこないように拒否ってんだろ
営業妨害やんけ

料理の味なんて二の次なんだよな
雰囲気が大切なんだよ

フランス人だと一瞬でばれることに気づいたな

掲載料理がぶぶ漬けなら笑うな

>>7
だよな、京都っぽくて旨いものはあるんだろうけど、なんか怖くて手が出せないよな

くんなや、京都に。にわか観光厨房は！
駅ビルで甘いモンでも買って帰れ！

>掲載されれば、必ず来店者の数は増える

そういう事じゃないんだけど…
毛唐には分からないだろうな

　　「店側の同意の有無に関係なく載せる」　　拒否連発で絶対数が不足してるだけだろw

タコ焼き☆☆☆

増えりゃいい訳じゃねぇよ

ミシュラン見て店に来ても門前払いだし
一見さんの予約なんて断られるだけだし。
紹介なきゃ入れないでしょ

>>13
甘いもんのオススメ何かある？黒ごまおたべとか？

王将と天一とハイライト食堂のってなかったら
ミシュランは味音痴と認定する

一見の客ばっか増えて金払いの良い常連の足が遠のいたらどうすんだ
営業妨害だろこれは

京料理「星お断り」　ミシュラン掲載に拒否や保留相次ぐ（3/3ページ）

>東京版ガイドの発売で大きな話題を呼んだ「ミシュラン」が、日本料理の老舗（しにせ）や
>名店が集まる京都でひそかに調査を進めている。しかし、古都が培った食文化を「世界標準」
>で評価されることに抵抗感が強く、ガイドへの掲載申し入れに「拒否」「保留」と答える店
>が続出。「ミシュランは『一見さんお断り』の文化にそぐわない」との声も上がっている。

>　「星の数の判断基準は、皿の上の料理そのものです」

>　今年春、京都市内にある老舗の京料理店に、ミシュランの調査員を名乗る人物が現れ、店主に
>こう話しかけた。ミシュランが得意とする覆面調査はすでに終えた様子で、写真の提供か
>カメラマンによる店内の撮影を認める承諾書にサインを求めた。しかし、同店はサインを
>しなかった。

>　店主は「星」の評価を拒んだ理由について、「料理だけで判断する姿勢が気に入らなかった」
>と話し、「京料理は打ち水された玄関や手入れの行き届いた庭など、もてなしのすべてが文化。
>フランスの調査員が、我々の文化や伝統を学んでいるとは思えない」と不信感を募らせる。
（中略）
>ミシュランガイドに関する著書もある料理評論家山本益博さんは「東京版では和食の三ツ星は
> ３店だったが、京都なら１５店はいくだろう」と見る。しかし、料理研究家の服部幸應さんは
>「ミシュランが掲載したい店の写真がそろわなければ、京都版は出せないだろう」と予想した
>うえで、「世界のグルメが和食を食べに日本に来る国際化の時代。観光都市・京都の名店が
>ミシュランの評価をボイコットするなら残念な話だ」と語る。

>掲載されれば、必ず来店者の数は増える

お高く止まっててもフランス人なんざ所詮こんなもんか

>>19
おたべ（笑）

郷に入ったら郷に従えが出来る外国人じゃなきゃ無意味w

一見さんお断りドス

　　　　 ∧__∧
　　　　(　･ω･) 　　ぶぶ漬けでもどうどす
　　　　ﾊ∨/^ヽ
　　　ﾉ::[三ﾉ　:.'､
　　 i)､_;|*く;　　ﾉ
　　　　 |!: ::.".T~
　　　　 ﾊ､___|
"""~""""""~"""~"""~"

ラーメン屋とかも入るのかね？

このナレ氏を連れてった客とその客の知り合いどもは店出入り禁止になるだろな

>>1
＞店側の同意の有無に関係なく載せる。掲載されれば、必ず来店者の数は増える」と話した。
載せるな！増やすな！馬鹿野朗が･･･

まあ、今時
一見さんお断りなんて「一力亭」ぐらいだけどな
あとはどこも一見なんてやってない
舞妓なんて安く呼べるよ

>>24
聖護院ですよねー
まあ親族経営で胡坐かいていたので自業自得でしょうが

「へぇ。ご予約どすか？どちらさまのご紹介で？」
「ミシュランガイドで・・・」

うちの店なら載せて構わんよ。
お好み焼き屋だけど

正論だろ
ミシュランとか何様だよ

見知らん

>>28
絶対に入るわけないだろう。
普通の観光本になってしまうだろうが。

ミシュランが責任もって、この調査員7人の紹介で希望者連れてったらいいんじゃね？

タイヤ屋が片手間でやってる料理雑誌が偉そうに京都を語らないで欲しい

さすが部落民は陰湿だなあ
朝鮮人みたいだな

>>30
そのコメントだけでも店側の感情を逆なでしてるよな
ミシュランの人間がこういう人間ばかりならマジで基地外

>>37
美味けりゃ紹介するってもんじゃないのか？

一見さんって以前入店した事ある客だろ？
一生入店できねーじゃないか

ミシュランなんぞに食わせたら
雰囲気だけだとバレるじゃないか

＞掲載されれば、必ず来店者の数は増える

この考え方やっぱ白豚だわ
何もわかってない

＞必ず来店者の数は増える

断わる理由の1つはこれが嫌だからだろ？
ナレかハゲか知らんがこいつは何を言うてんの？

どう見ても
脅迫もしくは営業妨害だな

タイヤだけ売ってろクソ野郎

>掲載されれば、必ず来店者の数は増える
客が増えれば文句も出まいと思ってる所が何も分かってないよな。

全然レベルの違う話だけど昔ちょっと値の張る飲食店でバイトしてたけど
HANAKOだっけ？　あとTOKYOウォーカーとか
アレに掲載された次の週とか客質酷いもんだった

話題の店に1度は行ってみたいってのはほぼ二度目はない
常連は嫌がって離れるしろくなもんじゃないと思うわ

>>31
NHKで、「京都のお店に一見さんおことわりなんて所はない。」って言ってたっけな
実際はそうなんかも知らんけど、でも『一見さんおことわりと云われる店』には本当のいいお客さんが集まるんだろうと思うよ
店と客が互いに高めあうような

一見さんお断りの店は最初どうしたんだ？
mixiみたいなもんだな

>>43
snsと同じ

会員制バーみたいなもんか

ブリヂストン「俺もグルメガイド作る！」

何のための一見お断りか考えろよ

こういう事言ってる日本を理解しない奴が作ったガイド本なんか、なんの価値もないわ

訴えられるとかないのこれ。

王将は星三つか

>>54
ダンロップ、グッドイヤー「お、おれも！」

京都の連中は高菜のお店みたく何か勘違いしてんじゃねーの
ｱﾎか

クムホ「ウリも作るニダ」

菊の井とか東京版で載っているから
いらないだろ

でも、観光地版のミシュランにはしっぽ振ってる京都人って・・

やっぱ京都老舗は自信がないだけ

京都人｢みしゅらん？へぇへぇ、タイヤ屋さんどすか？
けどうちは食事処やさかい、タイヤを扱う予定はあらしまへん。おひきとりやす｣

とか言いそうなイメージ

＞59
クムホ「ウリもウリも」

>>55
お前らもここに新参が書き込んだら締め出すだろ
それと同じこと

ミシュランなんかより食べログのほうが何倍も信用できる

さて寝るか
明日仕事だあ

ここが2channelですか
Yahoo!から来ました、皆さん今後よろしくお願いします＾＾

飯屋の分際で客を選ぶとか何様のつもりだよ

京都・大阪版って大阪にもこういう偉そうな本に載るようなお店があるのか

>>66
違うよ

質を保つために客を減らしてるのにわかってないなあ

>>54
>>59
>>61
>>65
まずは料理店格付け本の格付け本が必要だな

最初は大阪版だけと大阪のマスコミは大々的に取り上げていたぞ

どういう層がこの本買うの？実際にお店に行けない人が見て楽しむための本？

>>71
まず偉そうな本って認識が間違ってると思うが
ただのガイドブックだろ

紹介じゃないと入れないならミシュランの紹介ですって入れよ

>>78
おまえあたまいいな！

大体、観光本とか飯本は京都・滋賀版の本が多数なんだが。

京都の老舗がないんなら意味ねー
大阪、神戸、京都にしてくれ

なんでミシュランが格付けするなの？

何十年も通ってるような常連さんが店の評価してくれてるんだから
一見さんのミシュラン調査員の格付けなんて鼻で笑うお

でも大阪で高級店を特集しても意味ないよね
うまいたこ焼き特集の方がいいし

>>75
だから大阪だけでやればいいんじゃね？と思う

京都やるにしてもミシュランに載せてほしいって店だけ評価してればいい訳で
店が拒否してるのを無視して宣伝してやってる的な態度で編集されてもねえ

>>73
金持ち客が居なくなったらその後どうすんの？

紹介でしか行けないなら看板も何も出すな

>>87
出してないとこ多いぞ

>>86
だから紹介で金持ちを連れてこさせるんじゃないか

って拒否してる店ものせるのかよ
これはだめだろ

＞「読者に薦めたいと思う店なら、店側の同意の有無に関係なく載せる。
＞掲載されれば、必ず来店者の数は増える」と話した。

メシ食って屁理屈こねるだけの乞食が何様のつもりだよ

>>82
戦争で外地行ったときウマイご飯を食べるため

ぶぶ漬けでも食わせてやれ

ソースの「日本第二の都市大阪」ってとこを強調すれば神奈川のキチガイが大量に釣れたのに

>>88
ならいいけどね
「民家ですが何か」って追い払えばいい

＞調査員は７人で全員日本人。
これ外人に売るんじゃないの？

>掲載されれば、必ず来店者の数は増える
これが迷惑だったりするんだよな

例えばさ、畑で美味い野菜を作ってて料理にも自信がある人が友達に
料理を作って喜ばれてて、友達の紹介で来るようになった人にも料理を出すようになって
それじゃあって事でお金も取るようになったとしよう。
それなのに「飯屋の分際で紹介以外駄目とは何事だ。俺にも食わせろ」と知らん人が来たら嫌だよな。
全然例えになってねんだよボケ

>>94
おもふくスレあるじゃん

さすがミシュ蘭人

>>96
でも正しいだろ
うまみを理解できない人たちがやってきたところで…

例えばアメリカ人って本当に「だしが効いてる」が理解できないんだぜ？

ナレ「読者に薦めたいと思う店なら、店側の同意の有無に関係なく載せる」

これは無いだろ・・・・・

>>98
よくがんばった

>>101
欧米人って大体
スタバとかにいる
京都に来てもスタバ

>>101
あいつらは視覚だけで飯食ってるからな
ピンク色してたらなんでもうまいんだろ

>>98
よし死ね

>>104
なんか知らんけど「ひさご」って店の親子丼、有名だよな

>>105
着色料おいしいれす(＾ｐ＾)

>>107
今の時期は混んでいるみたいだけど
近くにある小松っていうラーメン屋が好き

魚介類のseasoningとか普通に料理に入れるよ
ハンバーガーばっか食ってる底辺の家庭は知らんけど

ミシュランって二流だろ
F1でもタイヤ供給ブリヂストンに負けてるしｗ

2005年のアメリカGPのせいだとおもいます

ブランド力は
京都＞＞ミシュラン
だからなぁ

とすると
ミシュランで喜んだ東京はやっぱ格が低いんだろうなぁ・・

>>98
ちょｗｗｗｗ

>>81
神戸がないのはおかしい

>>98
コピペか？

ブリヂストンとかミシュランとか二流だろ。
WRCのタイヤ供給はピレリ様の独占だしｗｗｗ

過酷なラリーに耐えるタイヤを作れる企業こそ一流

宮津の天橋立近くのカニ料理店は載るのかね？

>>117
この時期F1もWRCも独占のところは撤退したくて仕方ないんじゃないかと

ミシュランが格調を大事にするなら老舗の言うことを理解しないのはおかしいし
大事にしないなら多少雰囲気が下賎でも味の良い大阪辺りの店を紹介すればいい

儲かれば何でもいいと思ってやがるな

フランスって他の外国と比べて
日本に近い感覚もってると思ってたが所詮欧米人か

こんなことわざわざ言うなんて
よっぽど拒否られまくったのか

>>119
ブリヂストンは撤退しないだろうね。F1からは。意地でもね。

ピレリは・・・・どうだろ。
まぁコスト削減のためのワンメイクタイヤだから・・・・
でもずーっとピレリってことはないだろうな。

>>123
吉兆が断ったからみんな断ったらしいよｗ

ぶっちゃけ京都の老舗なんか吉兆とどこも似たり寄ったりだから
ボロでるのを恐れてるだけだろ

京都に吉兆なんてあるのか？

大阪なんていかに安くおいしく食べるかを競ってる地域でレストランガイドなんてだしてどうするんだよ

大衆向けのガイド出した方がよほど売れそうだよな
Kansai Walkerでも再編集してさ

必ずしも来店客が増えたら良いってことにもならねえだろ
たとえばあまり広く知らせず金払いの良い常連客だけでうまくやってる店が紹介されて、
一見さんが増えたとしても嬉しくないし逆に営業がやりにくくなるだけ
ミシュラン傲慢だな

ミシュランに取り上げられて産地偽装とか残飯出してることを暴かれるのが怖いから回避してるんだろな

お通し１０万円でやすｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>1
あまり伸びねえな
もう少しタイトル考えないと・・・・・

京都の料亭で懐石料理食ったけど高いくせに味薄くて病院食みたいだったな。

イタリアンのほうが旨いよ。

ペヤングで出たお湯をスープにして飲むだの、レンジでパスタ茹でる電気代がどうとか
コスパ高い食い物はとか言ってる奴らには一生無縁だから伸びようもないわな

>>135
レンジでパスタ茹でる容器ふたしてレンジにいれて〜っての思い出しちまったじゃねーかｗｗ

え、嘘だろ(´；ω；`)

>>135
王将スレのほうが盛り上がる

今月にやっとわが県に餃子の王将がやってくるんだぜ。
待ってたよ・・・・

京料理は実際そんなに旨くないよね

こういう味音痴な国なわけで星に拘る理由もわかろう

「星」で客呼ぶ、フランス熱く　ホテルに５つ星導入

>　ホテルやレストランの格付け記号として日本でもおなじみの星のマーク。
>発祥の地フランスでは星を使って集客のテコ入れを目指す動きが相次いでいる。
>半面、星の数ばかりを競うのを敬遠する向きもある。星をめぐる世評は世界一の
>観光大国フランスの実相を映しているようだ。

>　早ければ今月中にもパリ市内に「5つ星ホテル」がお目見えする。
>仏政府は23年ぶりにホテルの公的格付けを見直し、現在最高の4つ星の上に
>新たに5つ星を設ける。 (07:00)
[4月5日/NIKKEI NET]
ttp://woman.nikkei.co.jp/news/article.aspx?id=20090406ax016n1

京料理で一番美味しいのはぶぶ漬け。
俺ぐらい通になると何も言わなくてもぶぶ漬けが出てくる。

>>134
そんでこういう反応を見て、京都の奴らは
「この良さが解らないんどすねｗｗｗﾌﾟｰｸｽｸｽ」ってなるんだろ 陰湿に笑いながら

権威主義チックなところとかフランスと京都って似たもの同士な気がするんだが
一軒さんお断りの意味合い解りそうなもんだけど
むこうでも完全会員制とかあるっしょ

京都はマジで陰湿だから滅べば良いと思う
十年間住んでる俺が言うからガチ

じゃあじゃあ
同属嫌悪的な何か

まぁ味覚はガキの頃に決まるからな
陰湿に見えるのは、その人の生まれや家庭を間接的に馬鹿にしてるからだろう
確かに、あまり気分の良い物ではない

藤原のお膝元が崩壊しない限り、日本に未来は無い。

>>142
泣ける

ガキの頃からアメリカのマックばかり食っていると日本人も薄味なんて好まなくなるだろ
昔はマクドナルドなんてなかったんだから

京都カリーの聖地　高野のカレー神殿「久留味」
http://stat.ameba.jp/user_images/45/90/10005906891.jpg

カレー神の啓示　スローガン
ttp://stat.ameba.jp/user_images/79/57/10005906910.jpg

カレー神（現人神）こと久留味のマスターと芸術的なまでの厨房
http://stat.ameba.jp/user_images/23/97/10005908348.jpg

これが京都スタイル　久留味のジャンボカレー（京都カリー）
http://stat.ameba.jp/user_images/ab/22/10005908332.jpg

ライス側から見るとこんな感じ　究極のカレーここにあり！
http://stat.ameba.jp/user_images/91/db/10005908370.jpg

☆ライスは超大盛りでルーは少なめ　それが京都カリーのスタイル
　なおこの秘伝のルーは　門外不出のレシピをベースに
　肉や野菜をとことん煮込んで　具の形はまったく確認できない

とりあえず京都人は調味料の存在を知るべき

勝手に載せるとかなら俺の行きつけのあそこも載っちまうな・・・
宣伝も看板も出さず客同士の紹介だけで成り立つぐらいの板の腕と
女将のセンスと行き届いたサービスを提供する隠れ家的な数少ない名店なのに
お前らみたいなキモヲタとかが押し寄せてくると思うと・・・

>>151
これ嫌がらせ以外の何者でも無いんじゃね？
あらかじめ量わかるんならともかく…

>>152
田舎武士出現ｗ

>>154
あらかじめテストに合格しないと注文できないす

同じスレだよ　
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1239029460/l50

大体マックドとかよし牛とかうまいとか言ってる味覚障害の連中に京やら上方の会席料理が理解できるとも思わないし
素材を極限まで壊さずに味覚として前面に押し出すのに板がどれだけ調理しても薄いとかしかわからない馬鹿舌ばかりだろに
化調中毒者はジャンクと豚の餌で十分だろ・・・

万国個人の味覚の違いがあるんだからこの手の調査は信用できないよなあ
ラーメン本も大しておいしくない

ぶっちゃけ低評価が怖いってのもあるだろうな
「一見客が増えると困る」とか「常連に迷惑が」とかは言い訳だろ
掲載後たとえ客が増えたとしても、マジで困るんならずっと一見お断りを続けてりゃいいだけの話
でも納豆も食えないレベルの外人鑑定人が丹波の黒豆の味を理解できるかは疑問だよな
ちゃんと和食知り尽くしてるやつが評価するならいいけど

この暴挙で作られた悪書に京料理が一切載らないことを祈るばかりだな・・・

>>1のスレタイが妙に京都を理解してると思ったら京都かよｗｗｗ
>>1は京都生まれだなｗ

一見さんお断りの店は載せても行けないし
たぶん意味ないな つか京料理なんか調査無理だろ

>>160
お前みたいな馬鹿を避けるためだよ

>>142
ｶﾜｲｿｽ

とりあえず時価表示の店はミーハースイーツ避けにはなるかもしれんな・・・
しかしこんな暴挙を評価してる奴らの気がしれんよ・・・ほんとに日本人なのだろうか・・・

うちの親父は朝鮮人と同じくらい京都人を嫌ってるな
山奥のド田舎出身だから相当馬鹿にされたんだろう

>>164
おまえってほんと馬鹿だよな

>>167
陰湿な東北には適わないよ

>>154

http://www.geocities.jp/zzr_1100c22004/contents_terameshi_club_06.html

ここのフラッグシップはなんといっても、ご飯５合（約１．５�s）のジャンボカレー（800円）。
しかしこのジャンボカレー、初めてお店に行っても食べることはできない。
さすが京都！「一見のお客はお断り！」ということではなく、普通の人であれば、
まず５合のご飯など食べられるはずもなく、
お店のご主人は、お腹を空かせた学生に、腹いっぱい食べさせてあげようと、
ボリュームあるカレーを出しているので、好奇心で挑戦し、残すことをとても嫌うそうだ。

そこで、本当に食べられるか、挑戦者は３つの試練をクリアしなければならない。

さてその試練とは・・・？

　第１の試練　ご飯２合半（約７５０ｇ）の中カツジャンボカレー（800円）を完食する。
　第２の試練　続けざまにもう１皿、同じ中ジャンボを食べる。
　第３の試練　中ジャンボカレーを残すと、罰金１００円とご主人からの説教が待っている。

　２合半を２皿で計５合。つまりジャンボカレーと同量のご飯を完食できた者にだけ、
次回ジャンボカレーへ挑戦する権利を与えるというルールだ。
またジャンボカレーは、残すと罰金が５００円に跳ね上がる。

東京版もフランス料理とかが大半だったらしいから
和風なんてほんの少ししか載らないだろ

写真入のペラペラ誌の方が
分かりやすいし地図とかついてていいと思う

外人が食っても旨い店を紹介するんじゃないのか？

>>134,143
京都人がこういうのを馬鹿にする、嫌悪感抱くのと
お前らがなんにでもマヨネーズやケチャップかけるやつ馬鹿にする、嫌悪感抱く
心理はたぶんいっしょだと思う

京都人の陰険さは異常
ツーリングで京都言った時に道聞いたら警官以外みんな教えてくれなかった
「地元の人間じゃないので」と。買い物袋持ってる観光客が何処にいるんだよクソババア。
で、警官も○○号線で教えてくれずに○○通りとか地元しか通用しない呼び名で教えてきやがるし。
マジでムカついたらビタイチも金落とさずにウンコして帰った。あと「どすえ」って言ってねぇし。ムカつく。

>>168
お前は何もわかってない

田舎の醤油みそ得盛の味で慣れ親しんだ人間が京料理なんて食っても貴重な資源の無駄遣いなのに・・・

>>175
京都は何号線とかいう言い方はしないからねえ

上七軒あたりじゃ芸妓込みの値段で評価しないと相応しくねえもんな
料理本とはいえ料理だけで星いくつってやると雰囲気込みで敷居高くしてるとこは反発する罠
俺はわかりやすいほうがいいけど

>>170
なんという親切仕様

>>176
あ、俺んち代々先斗町で酒卸してます

田舎の人向けに作られた観光用の店だけ載せとけよミシュラン

>>170
高野のビデオ店はよく行った

>>183
エロビデオ屋？

>>184
エロも多いかな

>>185
あの店か

高校時代京都に一人旅行行って
自転車借りていたるところ走り回った

夜になると街灯も少なく怖くなってきて
ホテルに帰ろうとするが
道がわからない


そこらへんにいた主婦にちょっとすいませんって尋ねたら
無視された
あまりのことに口にだして「えぇー」
って言ってしまった




貴船神社から烏丸四条まで自転車が帰るのは
ほんと怖かった

しかしどうして京都が狙われたんだろう
京都はやめてミーハーの聖地神戸の本出しとけよミシュラン
あそこなら諸手上げて歓迎されるだろうに・・・

>>175
バスや電車乗って市場に買い物しに来てるおばちゃんとかいるよ。

外人が京料理なんて食べて美味いとおもうわけねーだろなあ
日本人だって上海あたりにいって中華食べても糞まずいだけだし

「と、いうわけで」のSMルームこそ評価されるべき

>>188
横浜が出てない

>>186
あの店だ

銀座のあの寿司屋が三ツ星だった時点で
ミシュランは信用していない

>>190
高級な店はどの国も大概ちゃんと旨いよ。

>>189
関西のカッペどもはスーパーのことを市場って言うよな。
今、方言だと教えたんだから2ちゃん内では二度と市場って言うなよ。

こんな中身の無いミーハー丸出しの本を聖書のように有り難がる連中が多い所だけ出しとけば良いのに・・・

>>196
錦市場がスーパー？

>>196
スーパーと市場は異なるけど…

勝手にのせるとか、野蛮だな。
どういう了見だ？
ソウル版でも作ってろ

>>196
アラバマ様ぐらいなると黒門市場もスーパー

しかも市場の発音がムカツク。
浜田のよく言う
い「ち」ば
ちにアクセントを置いて不快

>>175
俺も同じ様な趣味であちこち回った事あるが京都については同感だわ
ニヤニヤしながら「知らない」とか言われた
あそこの人達は心底観光客が嫌いなのかね

それとは逆に親切すぎたのは札幌
コンビニで道を聞いたら売り物の地図をコピーしてくれるわ
店内にいた客まで首を突っ込んできて「こっちの道の方が走りやすい」とか言うわ
なんなのあの都市

俺の店の選び方

・極力、女グループがいない店
・女グループに媚びない店

京料理（笑）

なんだよ
このスレも過疎ってきたら地域煽りしかいなくなったな
寝るか

>>127
"京都"ではなくなるが
八幡にあるよ

松花堂弁当発祥の地らしい

134 名前： クレマチス・モンタナ(コネチカット州) 投稿日：2009/04/07(火) 04:11:01.34 mQbEVNhJ
京都の料亭で懐石料理食ったけど高いくせに味薄くて病院食みたいだったな。


(゜-゜)・・・・・

>>190
最近上海行ったが料理メチャクチャ美味かったぞ

>>43
mixiみたいなもんだよ
招待がないと普通は入れない
でもそれもmixiの招待掲示板みたいなのと同じで抜け穴がある
京都の料亭街とかにはたいてい「立ちっ子」ってのが居て、通りの入り口辺りにぶらぶら立ってるやつがいるのよ
そいつに「○○の店に入りたいんですけど」って言えば適当な名前貸してもらえて、その紹介だって言えば店に入れる
ただそういう立ちっ子ってのは大抵ヤクザ関係だからチップしぶると酷い目に合うけどね


















うそっぴょおおおおんそんなのねーーーーーよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

賀茂川沿いの店の内情知ったらぜっっったいに食えなくなるがなｗ

＞世界的な権威を持つ料理店格付け本

京都の人は格付けとか下品なこと嫌いそうだよな

掲載料くれというなら話はわかる。

俺が京都行った時は、凄く丁寧に道を教えてくれた。

変な見栄張って嘘教えられるよりは、正直に知らないって言われた方がいいな
教えてもらって当たり前じゃないんだし

まじ俺の聖域を荒らすなって感じ

まぁ関西人で京都で美味いものを食べるって発想はないな

>>208
まコネチカット州だからしゃあねーだろ

帰っとくれやす。

どさくさに紛れて大阪人も文句たれてるのにはﾜﾛﾀ
頼むから変な恥さらすのはやめてくれ

ｶﾞｲｺｸｼﾞｰﾝが来店→茶漬け出される→外人「ｵｳ！ﾃﾗｳﾏｽｰ!」→満足して帰る

別にいいんじゃね？

キムチは代表的な京都名物だけどな
大阪以上の

おっと鶴橋の悪口はそこまでだ

ええから、去んでおくれやす。

　 　　　　　　　　　　　　　　-ーー- 、
　　　　　　　　　　　　 .／三　-ー- ＼
　　　　　　　　　　　__/二 ／-､　 ｒ- Y
　　　　　　　　　　　{_|三/ ー-　　-‐ |
　　　　　　　　　　 ==（_ﾐ{_　　　。。　 |
　　　　　　　　　　　　　|　|　 -=ﾆ=-　! ウリのふるさと京都でオモニのキムチを味わって欲しい二ダ
　　　　　　　　　 ＿＿∧ ヽ 　`ー'　/＿
　　　　　　　　／:::::::::::＼＼`ー─ '/7::::::ヽ
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C05Hxa0m
おもふくスレあんのになんでこのスレで暴れてんの？

ぶぶ漬けくらわすぞ

コネチカットとかの煽りも大阪だろうな

貧乏人共は王将にでも行ってろや

ぶぶ漬けの味の決め手はアンモニアだからな

大阪人の自虐ギャグ流石です

京都の老舗＝元気一杯

京都の歴史は半端内んや！

>>230
どぞ移動してください
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1239029460/l50

てーか東京版に掲載された店
もう20軒くらい潰れてんでしょ？

キムチも名物だが代々受け継がれた部落フードの脂カス料理もミシュランに判定してほしいです

>>236
朝鮮部落必死

>>234
別に京都の悪口なんて書いてないだろ
事実なんだからしょうがないじゃんｗ

＞掲載されれば、必ず来店者の数は増える

だから何だよ
発想が貧困すぎるだろ

一見さんお断りの意味がわからん
常連になって毎週足はこんでくれるかもしれんし
なにより常連とやらも初めは一見さんじゃねーか
店畳めよクソ

>>237
京都のほうがでかい規模だけどなソレｗ

>>207
京都の松花堂ってのは岩清水八幡宮の松花堂昭乗の作った箱のことだ
松花堂弁当は、大阪の式部卿の茶室で吉兆の湯木がこの箱で茶懐石の弁当を作れって言われて
作ったものだから大阪発祥な
その時にいた茶室がまた松花堂というんだがｗ

ゴムクセエ

大阪人は東京煽りが飽きたら次は京都だからなあ
ほんと迷惑
京都の次は神戸あたりか

京都の飯は高くてまずいよ
観光で京都に行ったら飯は大阪に行って食った方がいい

>>244
そいつは大阪表記の滋賀作だ
大阪表記に喜んで煽るのが趣味

俺、大阪だけど京都の女はなかなかいけるぜ？
だから仲良くしろや。

>>245
それは言えている大阪のほうが美味いよ

>>244
おまえ京都市内に行ったことないだろ
舞鶴民乙

>>246
大体、京都スレとかになると
荒らしは大阪ｗ
観光板とかは荒らしがすごかった・・・・・・

　　　　∧__∧
　　　　(　･ω･) 　　いやどす
　　　　ﾊ∨/^ヽ
　　　ﾉ::[三ﾉ　:.､
　　 i)､_;|*く;　　ﾉ
　　　　 |!: ::.".T~
　　　　 ﾊ､___|
"""~""""""~"""~"""~"

>>240
テメーみたいに何もわからない奴に食わせるもんはないって意思表示だ。
わかったかボケ！

なんだ基地害か
相手して損したぜ

大阪は神奈川と戦うほうが面白い

>>250
観光板なんて普通行かないよｗ
おまえこんなとこでも京都擁護してんのか
土産屋必死だな

大阪に食いもんまずいって言われても 少しも説得力無いなｗ

大学で近畿が集まって話すと京都の女は性悪で一致する

>>256
京都のキムチは大阪のキムチよりおいしいよ
本場の味だから京都は

>>254
横浜市民として同意せざるをえない。

京都(笑)

一見さんおことわり

＞客は増える
ダウソの常套句

許可なんていらないだろ
嫌われるの承知なら書こうが書くまいが勝手

看板隠して店の存在自体を秘匿するしかないな

＞調査員は７人で全員日本人。
店に入れたってことはこいつら常連なんだろ？
こういう馬鹿な常連抱え込んでる店が悪い

外人は吉兆みたいな店で金落しとけよ。

こういう日本の保守的で身内びいきなところを海外は理解してるんだろうか

ミシュランに無許可で掲載されるのと
ブログやmixiや2chでいろいろ書かれるのと
どっち選ぶ？

2ｃｈとかネット

京都に美味い店なんか無いだろ　馬鹿な観光客相手に商売してるから
いい加減な仕事をする店多いし。　在日がやってる店もあるだろうな

>>235
勝谷が「日本のミシュラン☆は掲載店が金出して買ってる」と言ってた
それとは別にザガット・サーベイのほうが信用できる

>>269
な。東京だろ？
余所もんには美味い店探すの無理だろうなｗ
トンキンみたいなお上りばっかの場所と違って全員に美味い飯食わせる商売する場所じゃないし。

「山本まんぼ」がおすすめだ

川沿いの景色を楽しんで、革ジャン試着したり、革靴履いてみたり
周囲を散策してから食べるホルモン焼きとビールは美味かったな〜

毎回毎回ぶぶづけの話題キメーんだよ

>>273
流石千葉さん！！「俺は男だ！！」って言ってください！！

>>274
おまえ本当にｳｻﾞｲな・・・
上スレの大阪と同じキメェよマジ

京都の奴はプライドが高すぎるんじゃねえか？
いまや観光だって大阪のおまけみたいなもんだろ
お客様は神様なんだよ
調子に乗るな

京都人ってあんな病院食常食してるって事は生活習慣病＆肥満は少ないのか？

>>275
大阪語喋れよｗ

なんで普通にカキコしてるだけで京都の奴はからんでくるんだ
普通に批判もあるだろ？100点満点の観光地なんてないんだからｊｋ

京都ｳｾﾞｪ･･･もういいわ

恨ミシュランてあったよな昔

見知ゅらんぬ人の取材はお断りどす

大阪よええｗｗ

|ﾟДﾟ)ノ　京都は性格悪いのしか住んでない

|ﾟДﾟ)ノ　ｼﾞｬﾏだから琵琶湖に来ないで欲しい

>>284
属国がなんか言ってるな
いい加減京都新聞取るのやめたら？ｗ

京都人氏ね

ほんとキチガイだな

>>284
滋賀作（笑）さっさと琵琶湖の水を止めにいけよｗ
いつも言ってるだろ？止めるってさ。早く止めてみろよｗ

|ﾟДﾟ)ノ　ほらね

ミシュランの対応、本当クソだな。

けど、それ以前に、京都の上から下まで浸透してる、
陰湿な馴れ合い文化みたいなのも嫌い。なんか不思議
な文化だよな、京都って。外の人にまずは壁つくる文化
があると思えば、身内で喧嘩が多かったり。

>>289
じゃあ京都に来るのやめろよ。
滋賀作がイキがってうぜーんだよ。
四条とかにいるＤＱＮは大抵滋賀作だからな。

地元のうまい料理なら
タクシー運転手に聞くのがいいと聞いた
地元民に聞いても土地柄なのか何処が美味しいじゃなくて何処も美味しいとか言われるから参考にならないんだと
オススメはさらっと教えないもんらしい

京都が書き込むたびに、京都人の性格の悪さが証明されていくな。これ以上書き込むなよ

亀人は黙ってろ

>>293
こんな雑魚で京都を推し量るなよ。

もっと洗練されてるのが多いぞ。笑顔で人をズタズタにするもの言い平気で言う奴とか。

>>291
|ﾟДﾟ)ノ　京都になんか行く訳ないでそ

|ﾟДﾟ)ノ　ﾀﾀﾞの通過点だよ

>>290
|ﾟДﾟ)ノ　住んでるのがｴﾀ、ﾋﾆﾝとﾁｮﾝｺﾛだと思えば、合点がいくよね？

>>掲載されれば、必ず来店者の数は増える

馬鹿フランス人は無闇に客が増えるのが困る店もあることを知らないようだ。

大阪は、安くてうまい店が多い。

東京は、そんなに旨くないのに高い。

>>298
それは、チェーン店みたいなところしか知らないからじゃね？

> 285 名前： ユキノシタ(京都府)[sage] 投稿日：2009/04/07(火) 07:06:23.30 ID:3SiknqnT
> >>284
> 属国がなんか言ってるな
> いい加減京都新聞取るのやめたら？ｗ
>
> 288 名前： フクジュソウ(京都府)[sage] 投稿日：2009/04/07(火) 07:07:29.67 ID:qWBBuEtF
> >>284
> 滋賀作（笑）さっさと琵琶湖の水を止めにいけよｗ
> いつも言ってるだろ？止めるってさ。早く止めてみろよｗ

京都は嫌いだがこの姿勢は評価できる

>>293
俺は男だ！って言ってくださいよ。柿の種の余ったピーナッツ上げるからｗｗ

京都はやっぱりえたひにんの国だった
今回の件でそれがよくわかったよ>qWBBuEtF感謝

大阪は人情が厚すぎてウザイ
京都は人情が薄すぎて冷たい

なんで隣りあってるのに、こんなんなの？

>>20
ハイライトワロタ

　　　　 　 　,, ; ,:*;
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>掲載されれば、必ず来店者の数は増える」

ああやだ
毛唐は下品な発想するな

「ミシュラン？しりまへんな。帰っておくれやす」

てかこれホントに言いそうでしょ。
最初にこのスレタイ考えた奴はすごい。

>>307
そりゃそうだ。

用もないのに物見遊山で出かけるためのガイドだろ、ミシュランって。

>>303
長屋住まいは気楽でええどすな。

これって同意なく乗せたら民事的にどうなの？
なんかネットの無断リンクに似てる気がするんだが
無断リンクは相手がどういう立場をとろうがOkなんだよね
それが絶対ルールの世界

肖像権とかあるんじゃねぇの？
この場合はなんて言うんだろうな

京都は修学旅行でいったけど
奈良の方がいい人多かった

京阪なら京阪神にすればいいのに。
神戸には旨い店ないの？

>>313
そりゃ散々ガキの相手なんてうぜぇだけだもん。
カッペのガキどもが道聞きに来たら適当に教えてるわｗ

飯は神戸より大阪だな
おやつは神戸

おまえらはミシュランに反対のようだが一概にそうとも言えないよ
だいたいなんてミシュラン掲載反対なんだ？
そこがまず不明瞭
公然と出店してるんだからいろんな人に知られるのは前提条件として当たり前の話
TVや雑誌でとりあげられることもわかってるだろうし個人同士の会話でもお勧めの店として勝手に名前をだしあったりするだろう
なのにミシュランはダメとなるとそれは一個人企業への嫌がらせともいえる

来客数が増えるったって一見さんお断りなんだから無意味な件について

>>311
質問に対して逆に質問するが
何故法的な問題があると思うの？

この店がいいよと推薦するのが違法なわけない
この店はダメだよと言い触らしたら営業妨害の可能性はある

吉兆全盛期ならミシュランに載っていただろうな

>>315
京都人って勘違いしてるよな
京都こそ大いなる田舎じゃないか
人口は100万いるん？ ん？

京料理よりマックの方がうまい

ミシュランてフランスだっけ
俗物主義全開だなｗ
下品ねｗ

結局tokaiwalkerとかああいうのと一緒じゃん
ブランド化した雑誌だよ

>>317
増える客が外人の可能性が高いんだし、さばけない店は断ってもいいと思うけどな。

パリのマキシムはミシュラン拒否

こてこての味だけどな

>>321
甲信越のカッペに言われたくねぇｗ

俺、今までミシュランとガイドブックってどうも繋がらなかったんだけど、
こういうことなの？

ミシュランはタイヤメーカー
↓
タイヤを売り上げるには、今使っているタイヤを磨り減らさなくちゃいけない
↓
磨り減らせる＝使わせる
↓
体の良い消費のさせ方はないものだろうか。
生活の質の向上を訴えつつ、タイヤを消費もさせるような一挙両得が
↓
美味しい店を紹介してそこに行かせよう

そんなわけでこんなガイドブックってことなのかな。
ヨーロッパだととんでもない田舎に国中が認めるようなレストランもあるんだろうけど
日本だと美味い店は交通機関の発達してる都市に寄っていて、ミシュランの思惑通
りにはならないと思うんだけど。

>>328
名残というか文化（笑）なんだろ。
車使ってもダンロップはブリジストン履いてたら意味ねぇし

自称日本第二都市の馬鹿奈川賎民涙目（笑

>>317
今回のミシュラン掲載拒否の店には、どの媒体に対しても取材を断っている店も含まれている。
地元の人が認知する程度の公さで充分であり、それ以上の広告は
かえって店側がこまり、ずっと利用してくれている常連客に迷惑が
かかるから。

ぶぶ漬けがどうのこうの

>吉兆全盛期ならミシュランに載っていただろうな

京都吉兆（嵐山）は徳岡さんが掲載を断ったそうな。

京都人は性格悪いって任天堂の人が言ってた。

>>321
普通に京都市だけで100万超えてるけど・・甲信越（笑）

正直神戸と横浜のガイド出したほうが需要あると思う

いつだったか、某店での話。

野菜タワーニンニクマシコールを済ませて店内を見渡すと、
三塁側に白人の二人連れがいるのに気づいた。
二人はちょうど完食したところで、なにかヒソヒソと話し合いながらしきりに頷きあっている。
なんだろう？
そう思って見ていると、ふいに二人は立ち上がり、店主に向かって名刺を差し出し、流暢な日本語でこう言った。
｢すばらしい味でした。私たちは、東京版ミシュランガイドを作成している者です。是非、この店に星を差し上げたいのですが。｣
呆気にとられる店主と弟子。店内が静まり返る。
ラーメン屋がミシュランの星を取るなど、前代未聞の快挙だが…。

｢…ふざけんじゃねえよ。一回食っただけで二郎の良さがわかるわけねぇだろ。｣沈黙を破ったのは、ひとりのロッターだった。
｢タイヤ屋に、ロットの何がわかるってんだ！ゴムでも食ってろ！｣と、別のロッター。
｢名刺出す前にまず会釈だろうが！｣
｢つーか、名刺は壁に貼るもんだろ！素人乙！｣
｢くだらねえグルメごっこでロット乱してるんじゃねえよ！とっとと失せろ！｣
店内のロッターたちから、次々に罵声が浴びせられる。
ミシュランの二人組はワナワナと震えながら、行列に小突かれつつも店を出ていった。

二郎の旨さは、いくつ星を与えたところで表現できまい。
俺もそう思った。

だが、店主の意向くらいは聞いてあげてもいいんじゃないのか、とも思った。

>>333
しかし船場吉兆ならｗ

八ツ橋だけのせときゃいいだろ
勿論生八ツ橋な

タイヤメーカーはコンドームでも作ってろよ

>>20
デートでハイライト食堂へ行くか？

でもハイライト食堂最高！

食い物にかける金がグロスで世界一なのかな?日本は。

つーかさ
タイヤよりＧＡＳの方が大量消費するべ？
石油会社は対抗してＢ級グルメガイド作れや

ミシュランガイドは
単純に料理だけの評価じゃないのにな
サービスや心配りまでが評価対象でしょ

京都の料理人が京風の味付けにして織田信長に出したら「まずい」と
言って怒ったらしいし、俺らド庶民に京風の薄味は理解できんだろう

一見さんお断りなら掲載すらされないはずだろ
>>1で騒いでる店はしょせんB級

でも京都行って本当に薄味だなぁ、なんて思ったことないぞ。

むしろ濃い味。

サークルの女の子たちで
「エッチミシュラン」つくったことあるなあ。
じぶんたちがエッチした男の子たちを採点するの。
おちんちんの大きさとか硬さとか、テクニックとか。
でもそれつくってるときに分かったんだけど
エッチした男の子てかぶるもんだね。
部長なんてわたしたち全員とエッチしてたｗ

糞スレ

>>337
そんな二郎も星もらってるしすげーよな
数寄屋橋店だっけ？

本気一見お断り状態ならどんなコネで入店したかが若干気になる

ミシュランの評価なんかなくてもやってこれたわけだからなぁ。
迷惑な話だろう。

でも、どの店にどういう評価がつけられるかは気になるな。
下世話な意味で。

京都老舗　ＧＪ！　毛唐に媚びる必要は無い

横暴だな
これってミシュランの自己満足だろ

>>345
そりゃ愛知の味噌食いには理解できないだろうな。

これ訴えられたら負けるだろ

懐石ってはずれしか喰ったことない…

>来店者の数は増える

所詮タイヤ屋

増えてほしくないのに
毛唐って馬鹿なの？

京都人とフランス人、嫌われ者同士仲良くすればいいのに

京都老舗・・・
王将か

大阪版はたむけんのミシランで充分だろ

天下一品と横綱

開店当時から足繁く通ってたラーメン屋が
千葉ウォーカーだの各種雑誌に載って客一杯いて
非常に並ぶようになってしまった　もう女は来るな

京都の家庭料理はご飯に合うように寧ろ味付けが濃い方だぞ

世界的権威って勝手に言ってるだけだしな

京都人はクズ

コータリと西原は
いまこそ恨ミシュランやれ

別に驚くほど旨くはないよな
雰囲気代8割

不味くても接客悪くてもミシュランのせいに出来る利点はあるな

掲載されれば、必ず来店者の数は増える(ｷﾘｯ

ミシュランに載った店にはぜったい行かない

京都人はどーたらこーたらでほんとに性格が悪い！

ってネチネチ言ってる奴の性格が良いとは思えない

京料理は薄味で素材の味を楽しむもの
良い素材は数が限られているから、客増えれば困るだけ・・・あほか

一見様お断り文化の京都でミシュランは合わないとも思うけど
日本観光したい外人には必要な情報かもしれん

客増やして店舗広げても同じものを提供できると思ってるような
ミシュランをありがたがる意味がわからない。
我々ミシュランは料理に関してその程度の認識しかしてないですよっていってるようなもん

ミシュランに掲載すると外人さんが押し寄せて来るので常連が離れて
余計経営が悪くなるとかなんとか

味のわからん観光客のせいで美味い店がとれだけ潰れたか知っているのか？

>>367
ニワカ乙

>>321
京都市
国から政令指定都市の指定を受けており、
東京特別区を含めて全国第7位の人口を有する
（昼間人口では神戸市を抜き第6位となる）。

「わけのわからんお客が増えてもうて敵いませんがな」
「よう分かれしまへんお客はんが増えて敵えしまへん」

東京版で評判を落としたことは確か。

>>321
ちゃんと調べてから言おうねお馬鹿さん
本当に馬鹿だと思うよ

京都市の人口は146万人だよ
そんなことも知らないの？
調べなくても分かると思うけど

京都は仕出し専門店がいっぱいあって、
家の台所に来て料理してくれたりもするらしい

人が来ればいいってもんじゃねーんだよ
ただでさえ鮮人と部落に荒らされてる京都をこれ以上荒らすな

外人が着たらとりあえずぶぶ飯勧めろ

吉野家も載ってねえようなガイドブックが信用できるかよ

たかがタイヤ屋がどういう経緯で料理店の格付けをしようと思ったの

>>388
最初は同人即売会で売っていたけど好評だったので
商業誌化した

>>321
本当にお前馬鹿だと思う

>>389
なんだ東方厨と変わらねぇじゃねぇか

>>321
>人口は100万いるん？ ん？

京都市の総人口は約146万人なんですが

京都って田舎だろ

ID:1L8Vfv7L 粘着ｗｗｗ

>>321
ねぇ
本当に馬鹿なの？
どうやればそんな馬鹿になれるの？
基地外？

>>393
京都市
国から政令指定都市の指定を受けており、
東京特別区を含めて全国第7位の人口を有する
（昼間人口では神戸市を抜き第6位となる）。

>>321つめが甘いというか…バカだというか…

ん？とかｗｗｗ

チェーン店載せない本なんていらない。

　　　　∧__∧ 
　　　　(　･ω･) 　　帰っておくれやす 
　　　　ﾊ∨/^ヽ 
　　　ﾉ::[三ﾉ　:.､ 
　　 i)､_;|*く;　　ﾉ 
　　　　 |!: ::.".T~ 
　　　　 ﾊ､___| 
"""~""""""~"""~"""~"

欲しいのは長く通って貰える常連で、観光客じゃねーだろ

>ナレ氏は「読者に薦めたいと思う店なら、
店側の同意の有無に関係なく載せる。掲載されれば、必ず来店者の数は増える」と話した。


DQN客が大量に押し寄せるだけです

ID:o7CKaXM8

こいつは真性の馬鹿
基地外

べつに載せられても「一見さんお断り」なんだろ？店としちゃ問題ないだろう。

それよりおまいらが京都でうまいと思った店教えてよ。
ラーメンとかじゃなくて。

顔真っ赤にしてPC消して壁殴る>>321であった

　　　　∧__∧  
　　　　(　･ω･) 　　此処は都どす
　　　　ﾊ∨/^ヽ  
　　　ﾉ::[三ﾉ　:.､  
　　 i)､_;|*く;　　ﾉ  
　　　　 |!: ::.".T~  
　　　　 ﾊ､___|  
"""~""""""~"""~"""~" 

京都のラーメン屋は気さくで親切だったぞ
だが、懐石料理店の雰囲気は異常
ぶぶ漬け出された訳じゃないがカウンターの奥からの視線とヒソヒソ声が凄かった

>>388
タイヤが売れるように、みんなが車を利用するように、郊外へ美味しいご飯を食べに行こう！って提案。
100年前の話だから。

>>403
一見さんお断りの店に入れる客が調査員にならないだろうから
どっちみち掲載できないだろ

でもおまえら、料理屋だから実感無いかもしれないのかもしれないけど
京アニと任天堂が同じ眼に合ってると考えたら他人事じゃないだろ？
将来観光スポット化しないとは限らないんだぜ

> 掲載されれば、必ず来店者の数は増える」と話した。

余計なお世話どす。

世代跨いだ客作るのが目的だからな。
一見が大量に押し寄せてもしょうもない。

ニコ厨がアニメ垂れ流しておいて、宣伝になっているとほざいてたのを思い出した

これはミシュラン(笑)が悪い
京都の人間にまともな対応を求めちゃダメ
関わるだけ損

京都を馬鹿にするなよ

＞日本第２の都市・大阪を選んだ

この時点でセンスゼロだな

>>416
なんで？

ぶぶ漬け食わせて帰らせろ

常連相手に黒字の店は変な一見に来て欲しくないし
赤字で客増やしたい店は掲載する価値の無い店

需要と供給が完全にミスマッチ

初めてくるお客さんはどうもてなしていいかわからない
わからない以上最高のサービスはできない
常連を通じて人柄や立場を知ることにより次回からきちんともてなしができる

つまり「皿の上だけの価値」じゃないんだよ！

　　　／ : : :''ﾞ　　　　　　　ミﾐ: : : : : : : : : : : ＼
　　 〈: ｨﾍ'ﾞ^　　　　　　　　､ミヾ: : : : : : : : ＿ :}＿,,
　　 {f'ﾞ　　　　　　　　　　　ヾﾐﾐ: : : : : : : :/ ｨ´＼
　　 ,{　　　　　　　　　　　　　`＼: ／: : :f　{　ヽ ヽ､
　　 ｉ　　　　　　　　　,,,,､　　　 ／ヘ: : : :ﾐ ＼　　 }ミ､　　　　　私は…
　　 |　　　　　　　,,彡ｼ'　＿／　　　　｀ヾ'ﾞ　　丿　〉ミ､
　　 :l　　　　　戈ﾞ／´⌒＼ｼ　　　　　　　　　　　ノ : :＼　　　　　　一見さんもＯＫよ…
　　　l　　,,,､ﾉ ／　ｰ,ｨﾒ'ﾞ　ヽ　　　　　　.:::　　　　 ヾﾐ: : ﾍ￣ヽ
　　　ｨ彡ﾞ^´　〉､　ヽ　　　　|　　　　　 .:,､ﾉ ／　ｰ,ｨﾒ'ﾞ　ヽ　　　　　　.:::　　　　 ヾﾐ: : ﾍ￣ヽ
　　　ｨ彡ﾞ^´　〉､　ヽ　　　　|　　　　　 .:::　　　:: :: :: 'ｉ ｿ＼《/　＼
　　　／´　,ｨﾒr､ﾍ､＞＿_／　　　　　.::　　　　::　　　|/　 /　　　 Y⌒＼　　　　　　　　　　　　/´ヽ
　　f´　 ヽ^　　∨　 ⌒ヽ､　　　　　　　　　　::　　　ﾘ 　 /　　　 /　　　　＼　　　　　　　　　 /　 /
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　　　　　　　 {　|　 /　　　{／ﾍー「「ヘ<

>ナレ氏は「読者に薦めたいと思う店なら、
>店側の同意の有無に関係なく載せる。掲載されれば、必ず来店者の数は増える」と話した。
客が増えたら迷惑だって言っても理解できないんだろうな

「ぶぶ漬けがうまい」てなんかぶぶ漬けガイドになってるんだよね

白豚に四季の味と雰囲気を楽しむって感覚あるのか？

さすが京都だ
現代でも毛唐に屈してない

>>417
他に言い方があるわな

フランス人ＶＳ京都人

嫌味と皮肉の応酬になりそう。

第弐話 ミ
　　 　　 シ
　　 　　 ュ
　　 　　 ラ
　　 　　 ン、天丼

>>422
承知の上でやってんだろ。
ミーハー客が押し寄せる→店の質低下の事情はどこでも変わらないし。

京都は桜が似合うな

東京はなんか吐き気がする

>ナレ氏は「読者に薦めたいと思う店なら、
>店側の同意の有無に関係なく載せる。掲載されれば、必ず来店者の数は増える」
この人は「一見さんお断り」の文化というものを知っているのか？
なんかやっぱり、ミシュランのやっている事は、自分等の価値観で世界を均質化させる
愚行に思えてきた。

>>203
わかるわ
俺もラーメン屋で道聞いたら店内の客まで妙に親切に教えてくれたわ

さすが毛唐は傲慢だな

京都人の排他性は異常

何でタイヤのメーカーが飯の評価してるんだよ

お前ら京都が約千年間日本の首都だったこと知らないの？
東京とか首都になって百年くらいだろww

気にしすぎなんだよ
勝手に評価されてもそれが絶対的なものじゃないし
店を構える以上は必ずその対象になりうるってことだ

王将、新福采館、お好み焼きのジャンボは掲載されるべき。

>>434
排他性ってアホ？
お前は知らない奴に道聞かれてはいはい答えるか？
お回りにでも聞けよっての。

京都人の股間の臭さは異常

京都の人はミシュランをしまりすだと思ってるのかｗ

>>440
静岡はカテキンパワーで緑茶の香りってか

>>436
お前京都出身？
俺も山口県民だがそこまで京都を擁護する理由が思い付かない

>>435
タイヤを磨り減らしてでも食べに行きたい料理店を紹介するのが
元々のミシュランガイドの趣旨だから。

>>367
違いない

客が増えればいいって･･･B級グルメでやってろｗ

>>443
長州の方ですか。
江戸潰したのはありがたいんですが、天皇盗んでいくのだけは勘弁して欲しかった。

悪い評価もらうくらいなら、「拒否した」ことにしたほうがかっこいいと考えたんだろうな。
テストでしょぼい点取る位なら白紙で出すっていう奴と一緒。

>>448
よう、ゆとり

ゴムタイヤの歴史１００年余り
京都の歴史１０００年以上
まあケタが違うワナ

>>445
否定しろよｗ

ちょっと自意識過剰だ

>>439
普通に教えるけど？

西洋にはメンバーズ・オンリーって風習は無いのか？
毛等はがさつで駄目だね

>>443
http://www.topuniversities.com/university_rankings/results/2008/overall_rankings/top_100_universities/
http://sankei.jp.msn.com/life/education/081011/edc0810112347001-n1.htm
これを読め

>448
講義採った覚えのない教授が突然君に評価をつけてやろうとか言い出したら普通断るだろ。

皇族は京都が似合う

>>454
イギリスにはメンバーズオンリーの倶楽部、しかも権利は世襲制っつーのがあるが、
フランスにはないのかねえ。

京都のお茶漬けめちゃくちゃ美味かった！

>>448
掲載されること自体がもう高評価の証なんだからそんな理由じゃないだろ

とりあえず調査員を紹介した奴は出入り禁止か？

>>459
食ったら早く帰れよ

急に大量に来たら困るだろ

東京のニュースに出てくる政治家が使う料亭なんかも一見お断りじゃねえの？
店側が客を選んで何が悪いかさっぱりわからん

>>462
おかわり！

「ミシュラン？しりまへんな（嘲笑）ウチのタイヤはダンロップどすｗ」

女御が蚊帳をまとって出てきたとか、宮中は裸が常識なんだろうな

>>1
これって取材拒否やら掲載拒否された店への
嫌がらせだろうな。タイヤ屋の考えはわからんｗ

おいしんぼとミシェランガイドってどっちがマシなの？てレベルだと思うのだが
そりゃ大衆食堂以外は嫌がるだろ

いくら掲載されても一見さんお断りでやってる店が多いだろうから
いくら来店数増えても断る回数増えるだけって言う

そりゃ見知らんｗｗｗ

一見さんお断りって、もはやそれ自体にプレミア感があって
成金層を呼び込む集客力になる。

まじもんの貧乏一見さん増やしたら、大衆的になって固定客減るだろ。
ある意味営業妨害だろ、ミシュランは。

本場フランスでも、ミシュラン掲載後に増えた客のせいで
店の運営がうまくいかなくなって、星を返上する店とかなかったっけ？

「ブレイクするっていうのは、バカに見つかるってことなんですよ。
　　ブレイクしないっていうのは、こう、目利きのきくね、
　　ちょうどいい加減の人に面白がられてる時期なんですよ」
↓
「ミシュランガイドに載るっていうのは、バカに見つかるってことなんですよ。
　ミシュランガイドに載ってないっていうのは、こう、目利きのきくね、
　ちょうどいい加減の人に気に入られてる状態なんですよ」

違和感ないなｗ

>>472
アホか？ｗ
成金層を寄せ付けない為の一見さんお断りな訳だが？

ミシュラン「イチゲンサンッテナンデスカ？」
京都人「見知らん人どす」
ミシュラン「オゥ・・・ミシュランオコトワリッテコトデスカ？」
京都人「はい、見知らんお断りって古都どす。」

>>476
後半2行だけで良い

ぶっちゃけ焼肉とラーメンくらいしかない。

>>472
アホか
無知な成金が来ないための一見お断りだろ
カスな客を紹介したらした方も出入り禁止になる

京都の取材で辛かったことは？

ミシュラン「はい、取材だと悟られると、オーダーしたメニューは出ず。ぶぶ漬けが出ることですね」

京都人のいやらしさとか陰湿さって大阪の厚かましさより嫌い
なんつーかジメッとしてて日本人のダメなところ出まくってる
暗いだけじゃなく堂々と足引っ張ったり出る杭打ちたがるところとか

東京版出すとき「味だけでなく店の対応、雰囲気も含めた評価」って言ってたくせに
京都・大阪版は「料理の味で評価している」とか

頭沸いてんの？

わかってないなあ
一見お断りってのはお客を差別してるんじゃなく、
逆に気を使ってるんだよ
みたいなことを漫画「味いちもんめ」で言ってたな

それはそれとしてこの本に二条のブションは載ってるのだろうか？

雑誌掲載でミーハーが地元のなじみの店を蹂躙したときのやるせなさは異常

なんとでも好きに言いなはれ
わたしら何言われても気にしまへんさかい
あんさんらが思わはるようにしてくれはってかまいまへんよ

>>483
そりゃ一見さんと普通に営業。どっちが儲かるかって言えば一目瞭然だしな。
儲けよりも客に対するサービスの質を優先して、後代までよい関係を築こうとしてる事だし。

http://r.tabelog.com/kyoto/A2605/A260501/26000617/

やっぱジャンボだな

>>487
じゃんぼうめーよな
近場だから学生時代は自転車でよく言ってたわ

大阪のクラブでバナナラマｗが、行列に並ばされて怒って帰ったことあったな
何でもかんでもてめぇの物差しで計りたがる英仏うぜぇ

京都の文化には馴染めそうにないと舞子ハーンを見て思った

>>484
なんてことはない定食出す喫茶店が、いま住んでるアパートの１Fに
あるんだけど、そこが紹介されて以来、休日に満席になるようになった。

休日気楽にいける店が少ない地域だから正直迷惑だわｗ

あと、去年の紅葉の時期、いつも行ってる高尾山〜相模湖コースが、
超絶混雑で行けなかった。これなんかまんまミリュラン禍だわｗｗｗｗ

行くところくらい雑誌や本みないで決めろっての。

>>483
隣の席にDQNが座って騒ぎ出したら最悪だからな

「哲学の道」が今、桜が満開。
昨日行ったら
「桜のアイスクリーム」を売り子が道で売ってた。
それが緑色。
「どうして緑色してるの？」と訊いたら、
「桜の葉から採ったんですよ。
桜色をしたのがよく売ってるが、あれは人工の着色してるんですよ」

こういうところが京都の良さかなと思う。
本物を求める、手を抜かない。一見、草餅みたいな色で、桜色の方が商業的に
ウケルかもしれないけどね。
ミュランが訪ねてきたお店も、もっと平易な言葉で伝えれば良かったのに。

>>491
地元でも評判の屋台が最近だとムカついたわ。
２０代ちょっとのやつが「食べブロでみてきたけど、うまいのどれ？」とか
年寄りにタメ口。いくら客でも年より相手にありゃねえわ。
フレンドリーとかフランク通り越して、店の雰囲気に合わない。
KY若夫婦（しかもガキは長椅子に乗せたまま。）
回転率が命のラーメン屋台なのに長蛇の列にクサビ打ち込むようなもん。

京都って日本古来の嫌らしさだけ凝縮した性根の腐った豚野郎が住まう土地

>>333
>「『東京吉兆』が辞退したのに、うちが受けるわけにはいかない」と母に反対され、お断りしました。


1 トキワヒメハギミツバアケビ(catv?) 2009/04/05(日) 19:51:39.67 ID:XqlvNeer BE:?-PLT(12000) ポイント特典
http://img.2ch.net/ico/anime_charhan01.gif

　実は昨年ミシュランから掲載のオファーがありました。
知らないうちに何度もお店にいらしていただいたようで「ぜひ掲載したい」とおっしゃっていただきました。
誠に光栄なことだったのですが「『東京吉兆』が辞退したのに、うちが受けるわけにはいかない」と母に反対され、お断りしました。
すると、すでに掲載を決めていた他の京都の料亭も次々辞退されてしまわれたそうです。
　でも、次にそんなお誘いがあったなら、掲載していただこうかとも思っています。
海外に行ったときの肩書も「星付きレストラン料理長」のほうが、注目度が高いようですし（笑）。
ただ、ミシュランの評価が絶対とは決して考えていません。
チーズや肉を食べて生活してきたフランス人が、鰹と昆布の食文化を簡単に理解できるとは思えないからです。
　僕は料理を通してお客様の五感を刺激し、幸せと感動を与えたい。それこそがどんなに権威のある評価よりも価値があると信じます。
http://www.president.co.jp/pre/backnumber/2009/20090413/10358/10365/

>>1
＞ナレ氏は「読者に薦めたいと思う店なら、店側の同意の有無に関係なく載せる。掲載されれば、必ず来店者の数は増える」と話した。
こいつなにもわかってねえ

>>497
へうげものの、北野の茶会のノ貫のセリフ思い出した

フレンチとかなら別だが料亭ならミシュラン断ったっていう方が店にとってプラスだろ

なんか京都腹立つな、潰すわ

＞チーズや肉を食べて生活してきたフランス人が、鰹と昆布の食文化を簡単に理解できるとは思えないからです。

↑
これって、外人差別並の偏見やろう　　根拠あんのか？

ミスランマンセーの頭狂賎民のマヌケっぷり（笑

まぁガイドブックなんかに載っちゃうと県外ナンバーの旧セルシオに乗った
DQNファミリーがぞろぞろやってくるだろうから気持ちは分かるわｗ

ただ料理人として
＞チーズや肉を食べて生活してきたフランス人が、鰹と昆布の食文化を簡単に理解できるとは思えないからです。
こんな事言っちゃダメだよ

というか、何ですでに掲載される気でいるのか

高尾山のビアガーデンがミシュランに載ったせいで変に混み合って困った

味のわからんミーハーな客に来てもらいたくない店主の気持ちもわかる
いい加減、外人に日本の物は認められてるから嬉しいみたいなコンプレックスはやめろ
特にマスゴミは

こんなもんで喜んでんのは寒東賎民だけで十分だよな（笑

>>501
>>503
島国根性の悪いとこだな。こういうの見ると逆に外人の目にも晒されろとか思うわ
ただ日本版ミシュランありがたがって店行くのなんて大抵ミーハー日本人だよな

京都は慇懃無礼

京都を馬鹿にするなよ

>>501
自分がチーズや肉を理解できないからじゃね？

>>509
けど、慣れるとあの土地はいいよ。
いうことキツいけど、心を許してからは本当に見捨てない
山奥の部族みたいな義理堅さがある

関東の人は京都を馬鹿にするから嫌い

>>501
まずい料理作って
「この味が分からんのはお前の舌に問題がある」って言うようなもんだな

料理人なら誰に対してもうまいもん作れよ

京都の人間は腹黒いって言うよね

一見さんお断りの店は載っても客来れないんだから、
逆に断る理由にならないんじゃないか？

>>514
無理だよ

>>517
無理か

日本人が評価するならまだいいが
文化も違う奴らに評価されてるのなら気に食わないのも分かるな

>>506
ミーハーはわかるけど味のわからんってのは違うだろ？と俺は思う
味のわからん素人お断りってのは料理人の思い上がりでしかない
美味しいものと時間を楽しみたいという姿勢があればいいよ
大体違いが分かるなんて自称する客ほど偽装食材に騙されちゃったりするしなｗ

ダンロップﾜﾛﾀ

>>520
味のわからん奴発見

>>522
高い金払って残飯懐石食わされて喜んでろ

>>515
腹黒いって言うけど大阪が隣にあったらこのくらいの器量が無いと生き残れないよ。
大阪人は図々しいから、いかに傷付けずにお帰り願うかを考えた結果がぶぶ漬けだ。

客に優越感を与えてリピーター中心に単価の高い商売をするのが京都の商法。

「掲載されれば、必ず来店者の数は増える」と話した。 ←邪魔なだけｗ

王将なら星3つ楽勝でもらえるだろ

ミシュランの人は一見さんお断りの店にどうやって入るの？

ID:qWBBuEtFは朝からはりついてるのかｗ
すさまじいキチガイ粘着だな

王将
天下一品

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お前らは京都のよさわかってないか
嫉妬してるんだろうな

>>531
京都の良さ？
良さより悪いところの方が多いような気もするけどな。

>>520
おこちゃま舌はだまってろ

>>532
関東の人はいつも京都のこと悪く言うよね

>>532
あんた京都に来たことあるの？

必死すぎてきめぇのがおる

>>514
そうすると一般ウケするぬるい味付けしかなくなる

京都吉兆の人がアメリカやフランスに行って欧米の料理を取り入れるみたいな番組やってたな
ババアが反対しなかったら受けてたんじゃないの

こんなところに朝から粘着してるくらいならハロワで粘着してるほうがお母さん喜ぶのに

餃子の王将とか天下一品とかランクされてたら笑える

>>535
出張で年6回以上も行っているわ。
裏の話を聞いたら結構凄いぜ、ていうか京都と付き合う上での心得として嫌でも聞かされる。

京都のことを理解してないやつ
サーフェイスだけで判断するやつは馬鹿

>>541
京都の桜きれいですよ

>>533
俺の舌がおこちゃまでもどうでもいいけどさ
料理人が味が分かる分からんいい出したら終わりだよ
自分の技術をフルに活用して伝えたいものを伝えなきゃ

>>543
観桜期は平日でも勘弁。
京都駅から清水寺なんか歩いて行った方が速いしな…

>>545
鴨川の桜でも十分きれいだよ

>>545
京都大学知ってる？

そういや吉兆って残飯出したとこ以外も通販でセコイことやってたな
ハッタリがばれるのが怖いのかもね

>>544
味のわからん奴はわからんのだな

>>545
http://www.topuniversities.com/university_rankings/results/2008/overall_rankings/top_100_universities/
http://sankei.jp.msn.com/life/education/081011/edc0810112347001-n1.htm

>>547
去年京都駅から平安神宮経由吉田山登って百万遍まで行ったぜ。
学生時代、ツレがそこだったからキャンパス内に入ったことも何回かあるし。

断るって事は今でも経営状況は良いわけで、逆にマナーも知らないミーハーが押し寄せてくる
店側としてはたまったもんじゃねーな。常連が困るだろ

ミシュラン「ぶぶ漬けうめぇｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ」

京都人とフランス人って似てるよね、傲慢なトコが

>>551
奥さん京大卒なの？
じゃああなた東大卒？

京都と神奈川ってなんか似てるな
コソコソ二番手ぶってるかと思えば調子こいたり

8万8000円どす。

>>555
そんな頭良くねーよ。
俺はアホだから中央。
ヨメはまだ。

>>556
兵庫じゃないの？

>>558
http://sankei.jp.msn.com/life/education/081011/edc0810112347001-n1.htm

ちょっと油断したらお茶漬け投げつけられるんだろ？
怖くていけねぇよ

>>549
ま、少なくとも自分の周りの料理人には
会ったこともない知らない人に「味の分からない奴」なんて言う人はいないけどね
君みたいな人はもっと一流に触れる機会を増やしたらいいと思う
そうしたら視野もひろがるよ

さきに高菜食べちゃったんですか？！

ぶぶ漬け食べちゃったんですか！？

こういうところはたいていマズイ

>>561
ほうきで殴りつけるらしい、怖いよな

おいおい、ぶぶ漬けはおけごとよこせというもんだろ。

>>559
兵庫は京都人ほど調子こかないだろ
気取りやがって京都部落民

>>562
俺の友達はスーパーハッカー的な捨て台詞ﾜﾛﾀ
味のわからない奴特有の臭いがプンプカしてるよ

例えば、食べた料理に含まれている栄養成分を完全に分析して
調理法から材料の産地まで正確にトレースできる超能力者が客としてきたとして
そいつがお店にとって「味のわかる客」かといったらそうじゃない
わかるかな

水がまずい地域のメシが旨いわけねーだろ

新人の時に社内旅行で京都の料亭に行った
料亭つっても、一人４０００円ぐらいのコースだから別にたいした事はないんだけど、
料理が出る前から煙草、
ビールを注文してかぶ飲み、
最初に出てきた膳に入っていた生麩を食って、
「これ何？」って聞くから
「お麩です」って教えたら、
「はあ？これ明らかに麩じゃねえだろ？おまえも物知らねえなｗｗｗ」
って。
世の中には味がわからん以前のやつがうじゃうじゃいるんだなって思ったよ

美味しんぼとかでもよくあるよな。なじみの客がよく来る憩いの場だった店が変な客が増えて
元いたお客さんが離れてってしまう現象とか。

マスゴミ氏ね

朝日も以前こんな事してたがそれと同レベルだな

>>571
お前の会社が世の全てですか

ミシュランに載ったら絶対避ける
余計なことすんな

>>544
中国のそこそこ有名な店で食べた中華は糞まずかったし
タイのカレーも食えたもんじゃなかった
文化が違えば根本的に目指す味のベクトルが違うんだから味が分かるわけない

>>473
星を維持する為の経費がかかりすぎるから
おらさ店には星いらねって記事なら見たが

>>541
年6回程度かよｗ
そのくらいの頻度ならあと500年経ってから物を言いましょうね。

知り合いの寿司屋がタイヤ屋の分際でｗｗｗｗとか言ってたけど結構そんな感じの店多いみたいよ

>>541
嘘付け　25年間住んでたけど京都の心得なんて聞いたことないぜ

>>576
それは中国料理だよ
日本人による日本人向けの味付けが中華料理

東大１９位、京大は２５位　世界大学ランキング
2008.10.11 23:44
　英紙タイムズ系の教育専門紙、タイムズ・ハイヤー・エデュケーション・サプリメント（ＴＨＥＳ）は１１日までに、今年の「世界大学ランキング」を発表、日本では東京大が１９位、京都大が２５位など計１０校が上位２００位に入った。

　１位は米ハーバード大で、２００４年の開始以来５年連続トップを維持。２位以下は米エール大、英ケンブリッジ大、英オックスフォード大、米カリフォルニア工科大の順だった。

　同ランキングは世界の大学関係者、企業の人事担当者の評価や、研究論文の引用回数など、教育力と研究力を総合的に分析して決められる。

　ほかにランク入りした日本の大学は、大阪大（４４位）、東京工業大（６１位）、東北大（１１２位）、名古屋大（１２０位）、九州大（１５８位）、北海道大（１７４位）、早稲田大（１８０位）、神戸大（１９９位）となっている。（共同）

ソースね
http://sankei.jp.msn.com/life/education/081011/edc0810112347001-n1.htm
http://www.topuniversities.com/university_rankings/results/2008/overall_rankings/top_100_universities/

よく大阪と東京が敵対してるような言い回しがされるけど
どう見ても京都の方が敵意剥き出しだよね

>>580
関西の人はそういう教育が学校で施されているからいいんだよ。
東京だとそういうそれがほとんどないから心得を聞かされるわけで。

俺、大阪人だが、もう数年、京都に行ってないな

拒否しても掲載するってのはいかんだろ

客が増えるのは良いが一時的だし
むしろこの店混んでるから行きたくないって思われる方が嫌

>>584
さすがに東京に敵意むきだしなんてないわ
大阪はよく京都に絡んでくるけど

京都は星取るような店ありそうだけど
大阪はマジで王将ぐらいしか思い浮かばんな

じゃあ、静岡の店でも掲載してくれませんかね。

しかし、こういうスレ何回も見たような
>>590
箱寿司とか有名なところなかったっけ
別に和風とかだけじゃないからな
フランス料理・イタリア他とかも入っている

>>569
あらら、話の本質を掴んでなかったのねｗ
始めから言ってるでしょ？よくみてね？
味＝味覚感応だけじゃない、雰囲気やおもてなしまで含めて
お客さんにもとめられるのはそれを壊さないTPOマナーと真摯な気持ちと自分は思うわけね
だからこそ仏人＝繊細な味がわからないだろうという決め付けを料理人がすべきでない、と言ってるわけ、わかる？
そんな傲慢な姿勢と君の「味のわからん奴」と知らない人にレスする無恥さがかぶって残念なだけだよ

>>580
京都人と上手に付き合うための心得

ならあるよ。

京都の人って
一皮剥けば東北土人と変わんないよね

学生時代京都に住んでたけど、別に悪い印象はないけどな
京大生だったからよくしてくれただけなんだろうか

>>593
馬鹿すぎてﾜﾛﾀ

大阪出身だけど京都競馬場に行った時いいオッチャン達いたなぁ
元気にしてるかな、また会いたいぜ

八つ橋でも作ってろ

細かいことにｸﾞﾀﾞｸﾞﾀﾞ御託をならべる、
ケツの穴の小さい人種、
日本人の嫌なところを煮詰めて濾過した
人間の集まった町だから
しょーがないべ

>>581
そこは別にどっちでもいいけどｗ
とりあえず文化が違うと「美味い」の理想像が確実に違うし評価なんか出来ん
店側の「肉とチーズの〜」って言い分には納得いくわ

フランス人は舞子はん見てから出直せや

立ち話もなんだから上がってくれって言われてほんとに部屋に上がると
ぶぶ漬け出されるんだろ京都って
そんで帰らずぶぶ漬け食ったら箒を逆さに立てられるんだろ

>>603
ようはいい年こいて大人の対応ができない田舎モノは嫌われるってことですよ
京都に限らず田舎以外はどこでも

覆面調査員とかバカだろ〜ww
普通の店に覆面かぶった外人が数名で食べにくるんだぜ〜〜
すぐに「ミシュランの調査に来た！！」ってバレるじゃん
フランス人馬鹿すぎww

客を囲い込んで商売してるんだから営業妨害だよな

>>604
大人の対応じゃなくて文化の違いだろ
京都じゃ結構親しくなっても基本的に上がってけって言葉は断るべきって聞いたが

>>600
いい街じゃねぇか

ミシュラン見て来たんですけどーって奴には茶漬けだしとけ

非公開鯖に押し寄せるようなもんか

ちゃんと「一見さんお断りの店」って書いておけばおｋ。

＞読者に薦めたいと思う店なら、店側の同意の有無に関係なく載せる。掲載されれば、必ず来店者の数は増える

思い上がるな
薬師禅寺で如意打たれて詩ね

京都の老舗の場合は、そこらのゆとり丸出しなミーハーが来られても
店の雰囲気をぶち壊しにされて困るような店がありそうな気もするな。

実際売り上げが至上目的なところばかりとは考えにくい。
大阪なら問題ないだろうが

客増えて喜ぶ店とは違うでしょ、京都の老舗は。
むしろイメージ損なわれて売り上げ落ちそうだ。

>調査員は７人で全員日本人
実はこいつらみんなお茶漬けばかり食わされたんじゃね？

白人様に楯突く黄色猿馬鹿すぎワロタ
白人様が取り扱ってやるって言ってくださってるのに何様のつもりだよ

>>604
（京都独特の）ルールは知ってて当然、
っていう傲慢さが嫌われているのに。
大人の対応とか言いだすなら、受け入れる心も大人の対応。

どの店も来店者増やしたいと思ってるとか本気で思ってるのかねぇ

>>616
白豚が何様のつもりだ

覆面調査員に納豆とか、鮒寿司、クサヤとか食わせても
ブルーチーズの香りとか勘違いする。

お客さんに一杯来て欲しいだけでしたら、
とっくにファミリーレストランに、お店を変えておりますえ

お客をたくさん回転させることで儲けるビジネススタイルじゃないよな

中国と同じで歴史はいいが人間が腐ってる

>>613
トンキンが何をエラソーにいってんの（笑
ミシュランマンセーして喜んでろや（笑

本当に覆面してくるの？wwww

本当に覆面かぶってくるの？wwww

京都もミシュランも糞

見しゅらん奴にこんなことされたら許さないだろ

１位は天下一品だろどうせ

だーかーらー

本当に覆面かぶってくるの？wwww

>>630
vipに帰れよ

ｷﾓｦﾀがラーメン屋とかの店頭を撮影してるけど、肖像権の侵害だよね

>>623
京都人だから特別これなんていうことは今の時代ほとんどないぞ
つかどこの地方の人間もすでに県民性とかなんてほとんど残ってないよ
服もくいもんもほとんど東京基準だからな

>>541
おまえネタに振り回されてるだけだよ
裏がある裏があるとかいうけど、その裏を現地の京都人も見たこと無いわけで…
もしかして東京の人は京都で裏とやらを牛耳ってるの？

なんか最終的には、東京が日本で一番糞な地域になりそうだな
だって全国から人が集まってるんだろ？
それだけ馬鹿にする東北や関西、九州から沖縄までたくさんいるんだぜ
たまらんなー

>>134

和食の味わからないならイタリアに住んでろ

円山公園の桜が満開らしい。
あそこ、朝はゴミだらけで汚いんだよね、
夜は午前１時までライトアップ（かがり火アリ）してるから夜、行きたいなあ。

一見さんお断りなんて客と店の馴れ合いだしな
そういうお店で食っても空気的においしくなさそう

この調査員はどうやってもぐりこんだの？

数年前、フランスのニュースで、
「フランス国内のお店でミシュラン最高評価だったのが、
次回で下がったのを苦に、そのお店のシェフが自殺した」
という事が報道されてた。
それ以来、ミシュランには興味がわかない。

京都のヤクザはどうして下品なスーツに下品なアクセサリをつけてないんだよ
間違ってぶつかったらどうするんだよ

京都って何もうまいもんなかったな・・・
奈良の方が上だろ

京都だけ上京じゃなくて下京って言うんだろ？こええよ変換できねえし・・

>>638
お前は吉野家でも行っとけｗ

今の京都ですばらしいところってある？
かつての京都の文化はすばらしいものばかりだけど・・・
京都観光って遺跡に行くみたいだよね

感受性って知ってるか？
どんなすばらしいものでも、受けての感性と知識が無いとただのボロ小屋ですよ
見ただけでお手軽に歴史と雰囲気を味わいたい人は一般的なガイドブック通りに行動してね

遺跡って褒め言葉で言ってるんだけどね
そういうものはすばらしい文化があったんだなあと
知識の面でも感慨深く浸ることができるけど
いま京都で新しい文化って形成されてないよなあと思って

新しい文化なー
音楽とか芸術方面は疎いから分からんけど、ちょっと昔はある程度そういうシーンもあったみたいっすな

>>640
それはお門違いだろ

半ズボン履いたような、クソ白人のツーリストとかがワイワイ寄って来たらどーすんだよ
ジジイで金持ってるような白人でも連中は野暮でクソ下品だってのに

あぁせっかくの良い店にニワカ共がわらわらやってきて迷惑なのに
死ねばいいよ

おフランスvs京都人か、この勝負はみものだ

ザーマスVSどすえ

ご期待ください

京都料理って外人受け悪いのかなぁ
こういう反応するってことは何か問題があったんだろう
評価が高ければ躊躇する理由はないような
外国人が嫌いなんだろうか京都の人は

格付け好きの外人はくたばれ

フランスでも特に食の街として名高いリヨンはこういうスタンスだ
食に対してプライドがあるのなら当然こういう態度に出るわな
まあ自称日本中の美食の集まる街は少し違う反応だったようだが

こんなんで喜んでんのは東京民だけでよい

649＞へえ、おおきに。

>>654
好きか嫌いかは知らんが外歩けば外人観光客めっちゃおる
欧米幼女美しすぎワロタ

このスレでわかったのは
京都の人はあまり性格がよろしくない

おいおい、日本人なら常識だろ

このスレでわかったのは
京都にはアンカーのつけ方がわかってない人がいる

>>142
(´；ω；｀)ﾌﾞﾜｯ

おおきに、はばかりさん。

>>590
そりゃお前の収入じゃ王将が限界だろ

一見さんお断りのところとかはいい迷惑だろうな
まあ、そう言う店を対象としてるのかはしらないけど

別に来店者数なんて増やしたくないだろ　＞京都の老舗
そもそも一見さんお断りとかじゃないの？
それよりも「出町王将」載せろヨ。

普段今一見かけない(京都府)が一堂に会するスレ

お高くとまってたはずなのに客が減りすぎてランチとか始めちゃってたりするともう見てらんない

見知らんには頑張ってDQN客を送り込んで欲しい

一見さんお断りなら看板かけずに会員制にしとけばいいのにね

なんだおいビバンダム君が来るのか

京都は好きだけどそこに住んでる人はあんま好きじゃない

船場吉兆？知りまへんな

騒いでばっかりの不良外人は来るな。

ミシュランガイド福島版に期待せざるを得ないな

「店の許可無く勝手に掲載」
「店の許可無く勝手に掲載」
「店の許可無く勝手に掲載」

この展開はちょっと楽しみだｗ

京都人は優しいよ
この前お店でただでお茶漬け食わせて貰った

なんで京都より美味しい店いっぱいある兵庫・神戸はぶられてんの？ばかなの？

>>487
ジャンボいいよね。大学生の時よく行ってたわ

>>1
意訳「俺らのおかげで客いっぱい来たねｗ俺らのおかげで儲けれてよかったねｗ」

本場の京料理より京料理をベースとした地方料理のほうが美味いのは確か。
魚介の質の差だと思われる。

地元だけでひっそり繁盛してた美味い店がグルメブログやらなんやらに載って
急激に人気店になって、それがまたブログで批評されたり
なんだりしてるのを見ると土足で踏み荒らされたような気分になる

魚介類では小京都と呼ばれるような地方の古都に分があるだろうな
でも野菜はガチ

>>637
夜桜ライトアップしてるのどこだっけ？

ミシュラン「ぶぶ漬け、うめぇｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ」

＞掲載されれば、必ず来店者の数は増える」と話した。
これが分かってねぇよなぁｗ
客の数じゃないのよｗ

＞掲載されれば、必ず来店者の数は増える

フランス人に「ワインに炭酸混ぜてもシャンパンって名前使えるようにすれば必ず儲かる」
って言ってるようなもんじゃん・・・

京都は山ほど外人観光客いて、湯豆腐とか食ってるの見るけど、
雰囲気に浸ってるだけで、味はわかってないと思う。

雰囲気も味のうちだって