1 :
高専(岐阜県):
博多ラーメンの老舗として知られる「一蘭」が4月下旬、栄にオープンした。
同店は九州、関東で各10店舗を展開しているが、他エリアに出店するのは初だ。
1960年(昭35)の創業以来、とんこつラーメン1本で勝負している。
とんこつ特有のクセを取り除き、うまみを引き出したスープに、自家製の
生細麺がよく絡む。こだわりはラーメン中央に浮かぶ「秘伝のたれ」。
唐辛子をベースに30種以上のスパイスを調合したたれが、一層うまさを
引き立てる。
味だけでなく味わうことにもこだわる。ラーメン通なら知らない人はいない
独自の「味集中カウンター」。隣席とは間仕切り板、前方ともすだれで
遮断された半個室状態で食べられる。
「食べることに集中して味覚を研ぎ澄ましていただきたい、という思いです」
と大島一店長(27)は話す。
オーダー方法も独特。用紙に「味の濃さ」「こってり度」「麺の固さ」「秘伝の
たれの量」など7項目を記入し提出する。「お客様の求める味に少しでも
近づきたい」(大島店長)との思いから。
替玉もプレートを目の前にある指定の場所に置くだけでスムーズにできるよう
に工夫されている。周りの目を気にする必要がなく、特に女性に好評だという。
「予想以上の大盛況」と大島店長。オープン以来、行列が絶えることがない
状態が続いている。
http://lifestyle.nikkansports.com/gourmet/nagoya/20070530-39101.html
2 :
農業(dion軍) :2007/05/31(木) 15:52:57 ID:6U4bLkto0
2ならウンコさらす
3 :
しつこい荒らし(アラバマ州):2007/05/31(木) 15:53:09 ID:QEfR/DXm0
美味いか?
>とんこつラーメン1本で勝負している。
失笑
5 :
国会議員(樺太):2007/05/31(木) 15:53:48 ID:M+7R3Y+DO
対人恐怖症のお前らも安心の店だよ
6 :
アイドル(コネチカット州):2007/05/31(木) 15:55:23 ID:/EKeBLgEO
福岡人は豚骨臭い
7 :
桃太郎(福岡県):2007/05/31(木) 15:56:09 ID:FLNhEDuB0
高い。
8 :
コピペ職人(コネチカット州):2007/05/31(木) 15:56:36 ID:/kmDrihFO
立川市民の俺もよく行く
化調っぽいけど美味い
ああ、ひきこもりラーメンか
10 :
通訳(福岡県):2007/05/31(木) 15:57:07 ID:thD4C1iz0
天神コアの後ろのとこだっけ?
ここの味が博多の代表だと思われたくはない。
一風堂も同様。
12 :
黒板係り(東京都):2007/05/31(木) 15:57:39 ID:lS3HjT+00
覗き見防止スクリーンみたいなのあるとこ?
13 :
ピアニスト(東京都):2007/05/31(木) 15:57:41 ID:dAMTYxAY0
あのブースで仕切られてるラーメン屋か?
14 :
コレクター(大分県):2007/05/31(木) 15:57:46 ID:AZFNnWiE0
秘伝のたれぬきで食べたらまずかった
とんこつラーメンとしては失格だろ あのとんこつ
16 :
運転士(大阪府):2007/05/31(木) 15:58:49 ID:osEgrrDl0
よし
17 :
麻薬検査官(アラバマ州):2007/05/31(木) 15:58:58 ID:UnzF/rPj0
一本麺が売りなのか
>>5 対人恐怖症でもラーメン屋は落ち着いてしっかり味わって食べられるから不思議だよな。
でも至高のラーメンは家系に決まったわけだが。
19 :
2軍選手(ネブラスカ州):2007/05/31(木) 15:59:11 ID:rJdXlzXJO
競馬のゲートの中で食うラーメンは最高だな。
20 :
右大臣(コネチカット州):2007/05/31(木) 15:59:27 ID:1GPMDq+DO
九州の田舎臭いラーメンなんか食わんよ
21 :
クマ(東京都):2007/05/31(木) 15:59:33 ID:PcJuvPq70
一蘭劇マズ 味覚おんちが食う食い物
あれくったあと 吐いたし
天下一品が最強
いや 俺も凄いものを否定して優越感に浸るタイプだが
うまいよ
23 :
造反組(ネブラスカ州):2007/05/31(木) 16:00:01 ID:jLrPX7S+O
替え玉とか高過ぎ
一度行けば十分
25 :
金田一(アラバマ州):2007/05/31(木) 16:01:30 ID:/QDJQ/ld0
鹿児島ラーメンが好き
>>21 天下一品糞不味いじゃん
くじら屋か千代作が最強だろ
>>3 福岡の友人に連れられてキャナルシティで初めて食べたときは
おいしかったよ。拡大路線に入ってからは・・・
公式サイトを見ると大阪にも出店するみたいね。
28 :
生き物係り(コネチカット州):2007/05/31(木) 16:02:09 ID:1GPMDq+DO
>>21 一番下の一行でお前が真の味覚音痴だという事がわかった
30 :
とき(千葉県):2007/05/31(木) 16:03:50 ID:heZTBOJD0
>>21 釣れますか?
>>18 至高が家系なら究極は大正軒系かしら…
あと友達が家系をやたらハウス系って言ってきて会話に困る。
31 :
専守防衛さん(dion軍):2007/05/31(木) 16:04:47 ID:PQiwR0U50
>>8 ラーメンスクウェアに先月出店した麺や優はなかなか美味しかったよ。
濃厚塩ラーメン。
33 :
農業(dion軍) :2007/05/31(木) 16:06:11 ID:6U4bLkto0
大竜ってうまい?
34 :
さくにゃん(北海道):2007/05/31(木) 16:06:41 ID:6lF0cUfk0
1本糞
35 :
ボーカル(東京都):2007/05/31(木) 16:06:42 ID:Ah4V/KHU0 BE:361608067-PLT(11112)
六本木にあるやつか
37 :
コレクター(広島県):2007/05/31(木) 16:09:25 ID:TTgwMFTD0
10年前だっけ、一蘭を初めて食ったときは衝撃を受けたなあ
トンコツなのに、ピリっと辛くてでもコクがあって
なのにあっさりしてて、なんていうか上品なんだぜ
先週食ったけどマズすぎた
ら・けいこ行けばよかった
39 :
国会議員(樺太):2007/05/31(木) 16:09:50 ID:B8q0M9u7O
一覧より普通の長浜ラーメンの方が美味しい
さらに言うと久留米ラーメン最強
40 :
専守防衛さん(dion軍):2007/05/31(木) 16:11:22 ID:PQiwR0U50
>>36 そうか、サンクス。
あそこ美味いのか。今度行ってみる。
一蘭も好きだけど。
41 :
一反木綿(樺太):2007/05/31(木) 16:13:06 ID:RJb2YvNDO BE:370033439-2BP(5620)
麺が粉っぽくて不味い
42 :
絵本作家(京都府):2007/05/31(木) 16:13:29 ID:wk0m47YU0
なんでわざわざ7項目もチェックしないといけないんだよ
チャーシュー麺大盛りしか言わないぞ
一蘭うまいけどなんかメニューがたりない感じ
康竜の方がいいや、似てるし。玉子ご飯うまい
44 :
北町奉行(千葉県):2007/05/31(木) 16:15:12 ID:xEEXQYy70
有名店とかにいくといるラーメンマニア、ほんとウザイな。
たかが食うだけなのに
45 :
修験者(東日本):2007/05/31(木) 16:15:26 ID:XxfIHgfP0
高菜・・・食べちゃったんですか?
46 :
しつこい荒らし(アラバマ州):2007/05/31(木) 16:16:03 ID:QEfR/DXm0
元祖長浜が美味い って福岡のツレが言ってたから今度福岡行ったら寄ろうと思ってんだけど激ウマ?
47 :
ミトコンドリア(愛知県):2007/05/31(木) 16:16:37 ID:MznMfuol0
>>8 すんでたとき一回も行かなかった
ばんからでああいう感じのラーメンは飽きた
48 :
秘書(アラバマ州):2007/05/31(木) 16:17:23 ID:WOzntQkY0
ラーメン屋(笑)
49 :
タレント(dion軍):2007/05/31(木) 16:18:01 ID:B9b9F1gK0
うどん>>>>>>>ラーメン
50 :
アナウンサー(奈良県):2007/05/31(木) 16:18:21 ID:HvetWAQP0
>>46 俺は、ウマイ店なら他にもあると思う
でも、一度は行くべきだとも思う
51 :
修験者(東日本):2007/05/31(木) 16:18:22 ID:XxfIHgfP0
立川はピンサロにしか行かない
52 :
こんぶ漁師(福岡県):2007/05/31(木) 16:18:24 ID:QrmNn0Ow0
ここだけはラーメンのスープを全部飲んでしまう
でも拡大したせいで福岡に遊びに来た人に勧められる店じゃなくなっちまった
>>44 経論家ぶるマニアはうざいな。
美味いかハズレかしかないのに。
54 :
狩人(広島県):2007/05/31(木) 16:18:53 ID:upHoME8v0
一萌に見えた
死ぬ
55 :
ガラス工芸家(アラバマ州):2007/05/31(木) 16:19:18 ID:Co0CZzz+0
とんこつ臭と味噌臭が混ざり合ってどんな兵器になるんだろうな
56 :
留学生(アラバマ州):2007/05/31(木) 16:20:25 ID:mjUgnG680
ブロイラーが餌食ってるようにしか見えん
食ったら腹こわした
58 :
電気店勤務(高知県):2007/05/31(木) 16:22:13 ID:S9349tLv0
結局、他の地域の文化なんだよな。
否定はするべきではないと思う。
ちなみに俺はイチラン好きだー
59 :
外資系会社勤務(ネブラスカ州):2007/05/31(木) 16:22:28 ID:cAF4JoumO
康竜って何で一蘭に訴えられないの?
康竜くそすぎだろ。
キャナルシティで喰ったときは美味かった
東京上野で喰った時は不味かった
名古屋も冷やかしで行くけど、しょっちゅうは行かないだろうなぁ
とんこつラーメンの店が臭すぎる
公害ものだろ
62 :
事情通(アラバマ州):2007/05/31(木) 16:23:31 ID:UT1/AYff0
長浜ラーメン本店で食べた時に、素麺が出て少し戸惑った
これは小豆島の素麺でできるの?
那の川の一蘭は近くに住んでたころはよく行ったなぁ
俺は好きだよ一蘭
>>46 あそこは博多の文化を知る上で行くべき
味は関係ない
ラーメンがファーストフードだということが理解できる
65 :
アマチュア無線技士(三重県):2007/05/31(木) 16:33:07 ID:P2TAO4DH0 BE:767366-PLT(11000)
名古屋人なら、すがきやor台湾ラーメンだろーが・・・・・
66 :
支援してください(樺太):2007/05/31(木) 16:33:50 ID:g4+TWZybO
ばーか
元気一杯がうまいに決まってるだろ
食べたことあるけど家族や友達でワイワイ食べられるスガキヤの方が上
とんこつラーメンの店の前は臭い
69 :
空気コテ(長屋):2007/05/31(木) 16:34:45 ID:7d7iNF6b0
元祖は女子供はすっこんでろっていう雰囲気がいいよ
70 :
海賊(樺太):2007/05/31(木) 16:35:21 ID:NYO8JTYaO
博多ラーメンって言うから290円のあそこかと思った
一蘭はうまくない
味キングでも読んでろ
72 :
しつこい荒らし(アラバマ州):2007/05/31(木) 16:35:48 ID:QEfR/DXm0
>>50,64
なるほど。面白そうだし行ってみるわサンクス
74 :
空気コテ(長屋):2007/05/31(木) 16:36:32 ID:7d7iNF6b0
博多ラーメン博多屋は290円だからいいね
量がすくないけど
元祖は替え玉1回でおなかいっぱいになるのがいい
すがきや
76 :
プレアイドル(福岡県):2007/05/31(木) 16:37:07 ID:HTFgq2IP0
あの博多ラーメンっていったら一杯290円の博多ラーメンじゃねーのか?
チェーン店いっぱいあるし
77 :
DQN(dion軍):2007/05/31(木) 16:37:58 ID:VpGg/PiU0
今日福岡行ってきた。。。。福岡天神の方がうまかった。。。なぜ??
78 :
コピペ職人(福岡県):2007/05/31(木) 16:44:11 ID:zF39tQO00
棒ラーメンが一番うまい。2食入りで100円だぜ?
コストオパフォーマンス高すぎww
豚骨ベースの醤油、味噌ラーメンは、食えるが
博多豚骨ラーメンは、くどくて臭くてダメだわ
北熊
82 :
プレアイドル(福岡県):2007/05/31(木) 16:46:34 ID:HTFgq2IP0
>>77 現地補正って奴さ
少し離れているが一休ラーメンもうまいぞ
糟屋の方のな
83 :
コピペ職人(コネチカット州):2007/05/31(木) 16:47:14 ID:/kmDrihFO
>>47 ばんからとはまた違うぞ
名古屋で食ってみ
名古屋人ならスガキヤだろ・・・
85 :
代走(愛知県):2007/05/31(木) 16:47:59 ID:Aszmon1c0
>>「食べることに集中して味覚を研ぎ澄ましていただきたい、という思いです」
うざい。
>>85 同意。
いらっしゃいませ!くらいバイトが言えよ、と
87 :
こんぶ漁師(福岡県):2007/05/31(木) 16:51:25 ID:QrmNn0Ow0
>>86 小倉店だと言うぞ
機械音のいらっしゃいませの後にバイトの声でいらっしゃいませ
89 :
養蜂業(樺太):2007/05/31(木) 16:52:50 ID:Sl4v/Ra9O
腹壊すから行かない。
90 :
ガリソン(福岡県):2007/05/31(木) 16:55:59 ID:ijSUIOo40
一蘭はやめとけ、マジでやめとけ
>>46 ベタカタ喰って来い
91 :
但馬牛(福岡県):2007/05/31(木) 16:57:29 ID:ghoZ61Aa0
テーブル席と、ひきこもりカウンター席でわければもうちょっとましになるのにな
1回だけ行ってみるってんなら、止めはしないけどな
立川で食ったけど
スープが分離して上にぬるい
北口のばんからで普通のとんこつ食ったほうが安くていい
94 :
会社員(アラバマ州):2007/05/31(木) 16:59:02 ID:G6LxX6so0
名古屋ではとんこつは流行らないよ。
スガキヤで十分という人が多い。
95 :
相場師(コネチカット州):2007/05/31(木) 16:59:06 ID:TBV0+sxDO
再来週博多に行くけどどのラーメン屋に行けばいいのかわからん
96 :
ガリソン(福岡県):2007/05/31(木) 17:01:39 ID:ijSUIOo40
>>95 とりあえず目に付いたラーメン屋片っ端から入って来い
97 :
しつこい荒らし(アラバマ州):2007/05/31(木) 17:02:54 ID:QEfR/DXm0
98 :
電気店勤務(東京都):2007/05/31(木) 17:04:35 ID:lDxhTNyh0
あそこで食べてると「エサ」を食ってる気がして虚しくなる
99 :
浪人生(大阪府):2007/05/31(木) 17:04:43 ID:0hSfSKzM0
対人恐怖症のひきこもりニートには最適なラーメン屋だと思うよ
(´・▲・`) ドアラだよ
▲
(´・Å・`)ノ 慶ちゃんでしたー
一蘭不味いよ
やっぱ元祖長浜でしょ!
102 :
コレクター(広島県):2007/05/31(木) 17:07:18 ID:TTgwMFTD0
きれいなお姉さんも来るよ
>>90 やわ→ふつう→ちょいカタ→カタ→ベタカタ→ハリガネ→生→粉落とし
104 :
デスラー(アラバマ州):2007/05/31(木) 17:09:44 ID:6FNHslj/0
とんこつかぁ。
地元だけどミソが一番好きだな。
実家が名古屋で 連休実家に帰ってテレビ見ていたら
名古屋の行列のできる人気グルメベスト20とか紹介していて
上位にここが入っていて吹いた
あと栄に思いっきりラーメンスクエアみたいな
奴ができていたけど どの店も繁盛していたなぁ 立川はガラガラなのに
高菜、食べちゃったんですか!?
108 :
電話交換手(長屋):2007/05/31(木) 17:11:54 ID:PsiDZeR30
高菜、食べてしまったんですか!!!!???
109 :
2軍選手(コネチカット州):2007/05/31(木) 17:14:20 ID:5OCbNWvhO
高菜、食べたの?
高菜、食べたんですか?
111 :
講師(愛知県):2007/05/31(木) 17:59:18 ID:Fv7jnEX80
「高菜、食べてしまったんですか!!!!????」
多分、僕の口の周りに微妙に唐辛子の味噌がついていたのだろう。はい、食べました。美味しかったです。と答えた。
すると、「うちの店は初めてですか?(答える間もなく)何故高菜を食べたんですか?
スープを飲む前に何故高菜を食べたのですか? ルールがあるじゃないですか。まずスープをというルールがあるじゃないですか!」
と18センチのまま一気にかましながら、持ってきたラーメンを手放さずにこう言った。
「これをお出しすることは出来ません。マナーに反する人はお帰りください」
唖然とした。「だってここに高菜が置いてあるから、食べちゃいけないなんて書いてないから食べました。
じゃあ、今から水を飲みまくりますよ。で、口の中を洗いますよ。それでも駄目なんですか?」と訊ねたら、また同じことを言われた。
長男を見たら、長男は「あちゃー」という顔で奥でもじもじしている。
そっか、わかった。次は旦那さんだ。3秒ほど無表情で見詰めたら、反応があった。
「お客さんは酒を呑みますか? 利き酒って知ってますか? 利き酒をする前に高菜を食べますか? そういうことです。そんな神経の人に食べてもらっては困るのです」
ここでまた奥さんがかまし始める。
「うちは看板も出さずに必死にやっているのですよ。スープを認めてくれないなら、やっていけないんですよ。
唐辛子が口の中に入っていたらまともにスープを味わってもらえないじゃないですか? そんな人にスープを呑んで味を判断されたら、もう終わりなんですよ、はぁーはぁーはぁっ」
112 :
ミトコンドリア(樺太):2007/05/31(木) 18:39:30 ID:alV4WIwSO
えっ!?高菜食べちゃダメなんすか?
113 :
浪人生(東京都):2007/05/31(木) 18:50:52 ID:W3jQ3weJ0
東京で本場の博多ラーメンに近い味で出してる店を教えろ!ラーメンヲタのクズ共
114 :
二十四の瞳(アラバマ州):2007/05/31(木) 18:51:24 ID:1yEvmLZS0
すがきやには勝てないだろ
115 :
ほうとう屋(愛知県):2007/05/31(木) 18:53:01 ID:D6aUoMjF0
味噌で汚染された口に合うわけないだろ
116 :
名無し募集中。。。(秋田県):2007/05/31(木) 18:55:49 ID:eY6Gn/O30
化学調味料入れすぎだろ・・・
117 :
会社員(福岡県):2007/05/31(木) 18:57:12 ID:3BsWbG/z0
一番山のほうがうまい気がする
118 :
共産党幹部(福岡県):2007/05/31(木) 19:00:27 ID:WWBcHlLL0
俺の場合、一蘭は腹をこわす
会社の後輩も腹をこわす
ヒット率高い
119 :
天の声(アラバマ州):2007/05/31(木) 19:01:29 ID:X1Dw4T430
黒崎にあったキクラゲが載ってるラーメン屋ってなんて名前だっけ?
こんだけしか情報無いけど誰か教えてくれ。
素では思い出せないけど言われたら思い出すはず。
週2回は沖食堂の漏れがきましたよ〜
ラーメンとやきめしでお腹いっぱい
123 :
酒類販売業(アラバマ州):2007/05/31(木) 19:13:56 ID:G3pJGJVZ0
並ラーメンに700円はねーよ!
124 :
パート(東京都):2007/05/31(木) 19:15:45 ID:FjBInHge0
高菜の店じゃないのか
126 :
大統領(catv?):2007/05/31(木) 19:34:02 ID:5dRWL47w0
30年近くとんこつばっか食べてたから一蘭の味は新鮮だったな
たまにしか喰わないからかもしれんが、俺は好きよ
ちなみに熊本に来ることがあったら北熊ってとこ試してみてくれ
127 :
留学生(コネチカット州):2007/05/31(木) 19:34:17 ID:w556H2ktO
東京では田中商店、三代目○助がうまい
福岡の麺はほんとうはごぼ天うどん。
70年代後半までは一般人はとんこつラーメンなんか食わなかった。
129 :
グラドル(福岡県):2007/05/31(木) 19:37:31 ID:7eO6pQXz0
ラーメンもいいけど、うどんが美味い
130 :
養鶏業(長屋):2007/05/31(木) 19:39:04 ID:dAa/JI6q0
131 :
検非違使(ネブラスカ州):2007/05/31(木) 19:42:23 ID:CTR6gHQQO
名古屋は
スガキヤと台湾ラーメンと本郷亭だろ
132 :
ロケットガール(アラバマ州):2007/05/31(木) 19:44:49 ID:kP60TtIr0
とんこつスープの味は薄っぺらい。
あんなものは邪道。
長浜屋はめゃちゃくちゃウマイというわけではないけど、
クセになる。
134 :
イベント企画(コネチカット州):2007/05/31(木) 19:50:22 ID:gDFlAxDjO
とんこつ特有のくせを取り除くなよ。
135 :
社会科教諭(愛知県):2007/05/31(木) 19:53:20 ID:6pSniBQ30
入り口の横にあるランプがなんかやだ
空席になると緑で「空」と表示され
着席すると赤色になる
しばらくすると赤色+点滅表示になるのだが
『そろそろここ空きますよ〜』って事だと思うんだが
替え玉する人や食べるの遅い人は確実に赤色+点滅表示になってる筈
博多ラーメンの店ではどうなのか知らないけれども、
長浜系の店内でおしゃべりする奴は氏ねばいい。
137 :
経済評論家(福岡県):2007/05/31(木) 20:18:41 ID:6heqMe190
前友達と福岡行って食ったけどうまかったぞ
138 :
図書係り(アラバマ州):