何にでもマヨネーズかけて食うふくよかなお方に朗報 油と卵を一切使わない代替品を開発

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1 ： ◆Joseph.oLc ：
　そんな人たちの期待に応えて、理研ビタミン（本社・東京）は、油と卵を一切、使
わない代替品を開発した。商品名は「リケン　ノンオイル　マヨネーズタイプ」。脂
質もコレステロールも、ゼロ。カロリーは従来品の８分の１という。

◆原料に苦労
　マヨネーズは、本来は分離する酢や油が乳化作用で混ざり合い、特有のなめらかな
口当たりを生む。主要原料の油も卵も使わず、どうやってマヨネーズらしさを出すのか。
　味づくりはそれほど難しくなかったが、最大の難関は独特な質感と口当たりだった。
　開発チームは、原料探しに一番苦労した。
　「豆乳やタマネギなど、５０種類以上の原料が浮かんでは消えました」と、同社食
品開発部の井上愛樹さん（４０）。最終的にたどり着いたのは「でんぷん」だった。
　でんぷんは、乳化に似た状態を作り出し、ねっとりした感じも出せる。
　ジャガイモやサツマイモ、トウモロコシなど、様々なでんぷんを試し、白羽の矢が
立ったのはコメのでんぷん。
　直径が１０００分の８〜１０００分の１３ミリと、でんぷん類の中で比較的粒子が
細かく、なめらかな食感が実現できることが分かった。


http://www.be.asahi.com/be_s/20060924/20060829OKAI0001A.html
2 ：番組の途中ですが名無しです：2006/09/24(日) 16:26:15 ID:aAme3ZNE0
↓生粋のマヨラー
3 ：番組の途中ですが名無しです：2006/09/24(日) 16:26:52 ID:JlML3GZw0
デブが代替品で満足できると本気で思ってんの？嘗めんな
4 ：番組の途中ですが名無しです：2006/09/24(日) 16:27:06 ID:1qv/UZRQ0
マヨネーズと呼んでいいのか？
5 ：日本海：2006/09/24(日) 16:27:35 ID:KBZbX4ay0
グランドにあるゴールネットを両手のひらで挟んで
手を動かすとマヨネーズの感触が得られる。
6 ：1：2006/09/24(日) 16:27:49 ID:xQDVojfn0
マゾです
7 ：番組の途中ですが名無しです：2006/09/24(日) 16:27:54 ID:fhQK9gBu0
マヨネーズで太ってるわけじゃないと思います
8 ：まろ：2006/09/24(日) 16:27:58 ID:vR0Y3dlD0
これなら何リットル飲んでも安心だな
9 ：だまれニート：2006/09/24(日) 16:28:15 ID:kRZc1gTB0
マヨネーズじゃないだろ、それ。
10 ：敵対的買収：2006/09/24(日) 16:28:27 ID:5EXSH9vF0
肥満の主原因になるほどマヨネーズ摂取って、どんだけ食ってるんだよ
11 ：1：2006/09/24(日) 16:29:04 ID:a2TjDFsV0
マヨです
12 ：消防：2006/09/24(日) 16:29:10 ID:fgkNe+d10
超手軽”マヨごはん”

・材料
　ご飯　マヨネーズ

・作り方
　アツアツのご飯の上にマヨネーズをかけるだけ！
13 ：ニュータイプ：2006/09/24(日) 16:29:18 ID:bpSBdrC/0
マヨネーズ風調味料か
14 ：よろしくお願いします：2006/09/24(日) 16:29:25 ID:spQ7/PpZ0
>>10
インスタントやきそばに
同量のマヨ
15 ：空気嫁：2006/09/24(日) 16:29:37 ID:s3FlL8GKO
人工イクラと蟹かまが最高
16 ：オワタ：2006/09/24(日) 16:29:43 ID:37OiKJWo0
マヨネーズが駄目ならタルタルソースを摂ればいいじゃん
17 ：番組の途中ですが名無しです：2006/09/24(日) 16:29:53 ID:9zsj48Uq0
油が入ってないと一味足りないと思うに決まってる
18 ：ちょっとコンビに行ってくる：2006/09/24(日) 16:30:03 ID:TWmPA58E0
>>12
醤油を入れようぜ
19 ：早速飽きた：2006/09/24(日) 16:30:12 ID:qHWM3d2b0
正直、不味かった。
20 ：チラ裏：2006/09/24(日) 16:30:13 ID:01Rrqvwk0
マヨネーズはオナニーのときローション代わりになる
21 ：番組の途中ですが名無しです：2006/09/24(日) 16:30:48 ID:5fOgOgFr0
マヨの可愛さは異常
22 ：負け犬：2006/09/24(日) 16:32:00 ID:QjhShDS80 BE:76210728-BRZ(1021)
マトラーとか言うの死ね、ﾀﾀﾞの味音痴が
23 ：空気嫁：2006/09/24(日) 16:32:12 ID:s3FlL8GKO
商品名を変えてイメージアップすれば売れる中身同じで
24 ：半年ロムってろ：2006/09/24(日) 16:32:20 ID:6Wp+QfR+0
庶民はわかってねーな
マヨネーズは飲み物だから
25 ：初心者ですが…：2006/09/24(日) 16:32:32 ID:CVK8F1A0O BE:191736634-2BP(30)
でんぷんも太るじゃないか・・・
26 ：よろしくお願いします：2006/09/24(日) 16:33:06 ID:spQ7/PpZ0
マヨネーズは主食で
ご飯がおかず
27 ：ジサクジエン王国：2006/09/24(日) 16:33:30 ID:LExkXGVm0
香取慎吾もこれで安心できるね
28 ：マスター：2006/09/24(日) 16:33:38 ID:8s7NecMr0
油と野菜を一緒に食べるから栄養の吸収が良くなるんじゃなかったのか
29 ：無職：2006/09/24(日) 16:33:45 ID:7z58Lb4C0
1年くらい前から売ってるだろこれ
味がちょっとアレだ
30 ：番組の途中ですが名無しです：2006/09/24(日) 16:34:00 ID:J0rA8KR30
超手軽”マヨマヨ”

・材料
　ノンオイルマヨネーズ　マヨネーズ

・作り方
　ノンオイルマヨネーズの上にマヨネーズをかけるだけ！
31 ：ゆとり教育：2006/09/24(日) 16:34:10 ID:kTraYbif0
マヨネース
32 ：ボウフラ：2006/09/24(日) 16:34:16 ID:brhccUYx0
味覚障害のくせに、これマズイネとか言うんだろうな
33 ：なにこのクソ掲示板：2006/09/24(日) 16:34:42 ID:esB3e1Bi0
カロリーを気にするのはいい事だと思うんだけど
カロリーを減らすために変な物使うのはやめてほしい
34 ：ワケワカラン：2006/09/24(日) 16:37:02 ID:iyMgqiMq0
マヨネーズの定義って無いのか？
35 ：アパレルの女：2006/09/24(日) 16:37:15 ID:trQhycyRO
マヨネーズ結構使うけど全然太らないよ。
体質かな。
36 ：尿飲療法：2006/09/24(日) 16:38:57 ID:oLviQ6LK0
オブラートに包んだやさしいスレタイですね
37 ：番組の途中ですが名無しです：2006/09/24(日) 16:40:00 ID:d5NSI3CK0
なんにでもって事はらーめんとかにもかけるのか？
38 ：何？このスレ：2006/09/24(日) 16:45:07 ID:wDCNzzncO
味にこだわる俺はマヨネーズはキューピーしか認めない。
39 ：番組の途中ですが名無しです：2006/09/24(日) 16:45:52 ID:1sGwU/So0
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　　　＊　 　　　+　　 /　/　　　イヤッッホォォォオオォオウ！
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40 ：今北産業：2006/09/24(日) 16:45:57 ID:ZUIUrNnt0
関連
【マヨ】マヨネーズ料理をとにかく語るスレ【ラー】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1047738030/
41 ：番組の途中ですが名無しです：2006/09/24(日) 16:45:58 ID:7GtRY+lp0
キューピーハーフも酸味強めでちょっと使いどころを選ぶんだよな
42 ：番組の途中ですが名無しです：2006/09/24(日) 16:47:39 ID:SKZeHPP60
迷いの森にもっていくものってなに？
43 ：自己解決しました：2006/09/24(日) 16:48:07 ID:s373GPyh0
じゃがいもにマヨネーズ最高！
44 ： ◆Joseph.oLc ：2006/09/24(日) 16:49:04 ID:o/5TSLIDP BE:24473333-PLT(11075)
マヨネーズでも飲んでろデブｗ
これを流行らせようとしたが、流行らなかった
45 ：番組の途中ですが名無しです：2006/09/24(日) 16:51:05 ID:YBc+Hyw60
マヨラーなのに全く太らない。小食だからね。
46 ：番組の途中ですが名無しです：2006/09/24(日) 16:51:11 ID:1sGwU/So0
>>44
時代はソースだからな。
47 ：まろ：2006/09/24(日) 16:55:10 ID:wDCNzzncO
話はかわるが今テレ朝で食事番組やってるんだが
気持ち悪くなってきた。
なにか勘違いしてるよね。
48 ：script：2006/09/24(日) 17:04:21 ID:GPhcyCk10
>>44
ピザって二文字で言いやすいから流行ったんだろうね。
49 ：B級アイドル：2006/09/24(日) 17:05:30 ID:1qPIkyLa0
唐揚げにタルタルぶっかけて喰うチキン南蛮にあやまれ
50 ：美少女戦士：2006/09/24(日) 17:09:26 ID:KKzrVoLx0
これ買ったけど量も少ないし普通のマヨネーズより8倍くらい高かった。全然使ってない。
51 ：じゅくじゅく水虫：2006/09/24(日) 17:10:46 ID:pPW/jI6E0
なにやってんだよ。
マヨネーズのカロリーで、なんとか生き繋いでいるというのに・・・。
52 ：オートマ限定：2006/09/24(日) 17:12:30 ID:0zZ24E/P0
マヨネーズって厳密な定義があるんだっけ
だから代替品とか類似品は、マヨネーズ「タイプ」とか
ぼかして名前つけなきゃダメとか

たしかみりんも
53 ：番組の途中ですが名無しです：2006/09/24(日) 17:13:09 ID:HTDO5wVu0 BE:114408252-BRZ(7100)
酢か塩
54 ：バールのようなもの：2006/09/24(日) 17:13:35 ID:w7fd6ClX0
>>44
マヨデーブだったら流行ったよ
55 ：草植え杉：2006/09/24(日) 17:16:28 ID:01Rrqvwk0
>>105
タバコ吸ってた時は嗅覚が鈍ってたんじゃね？
今が正常なんだよ。
56 ：草植え杉：2006/09/24(日) 17:20:08 ID:01Rrqvwk0
誤爆ｽﾏｿ
57 ：105：2006/09/24(日) 17:24:40 ID:Pj3k2QYz0
>>55
そんなものかも知れない
あと亜鉛
58 ：どれどれ：2006/09/24(日) 17:26:30 ID:4M+vaWnf0
壇と阿川が宣伝してる奴で同じの無かったか？
59 ：紫外線：2006/09/24(日) 20:34:12 ID:iTkGp9zR0
ハーフとかカロリーオフはおよそマヨネーズの味がしない
訳の分からんクリーム状のもの、って感じ
60 ：NG推奨：2006/09/24(日) 20:35:30 ID:eGK/Gmlv0
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　/〃/　ｆ/ - ― ->ミ=､___｀ヽ ヽ　ﾘ　　 　　 !　／⌒ヾヽヽ}｀ヽヽ}
　!{{l {'､ /／´ _,,,..{／´_, =＝｀ヾ, }} !　　　　　|l/　,.==、ヽヽ}⌒ヽﾘ
　'､'､ '､{　／ 　　{　／＝=- 、　ﾘノヽ. 　　　 ヽ　{(⌒))ヽソ- 、 ﾘ!
61 ：人間失格：2006/09/24(日) 20:36:33 ID:XL7u0Ak60
でんぷんが入ってるって事は
このマヨネーズもどきを主食に出来るってことか！
62 ：デイトレーダー：2006/09/24(日) 20:37:26 ID:6bV1JDdG0
関連スレ

ニュー速シーチキン愛好会
http://news20.2ch.net/test/read.cgi/news/1159040495/l50
63 ：番組の途中ですが名無しです：2006/09/24(日) 20:41:46 ID:OuIRFlr60
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　 |;::::::::|,-──､　　　　~ニニ,,_`　 　　|:::::::::::::::::::| 　マヨネーズチュパチュパしたいねん
　　｀ヽ､i　(､i´ﾉ　　　　　´い,, ﾉ '　　 　|;;;::::::::::::::/
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　　　　 {　　　　　ヽゝ　　　　　　　　 　'-'~ノ
　　　　λ　　　''ﾞﾞ''-''-─､　　 　　　 /-'^"
　　　　　ヽ,_　　　 ^~^　　　　　　　 (
　　　　　／｀''丶､　　　　 , -　　　 /^l
64 ：歌$F0あなたに：2006/09/24(日) 20:42:08 ID:v8lveIF6O
これにマヨネーズつけて食ったらどうなるの？
65 ：三丁目：2006/09/24(日) 20:55:54 ID:lOEG+VjQ0
はいはい、ほのぼの板からきたよ〜
66 ：DQN：2006/09/24(日) 20:59:15 ID:iiCz36+ZO
キューピーのより味の素マヨネーズのほうがうまいな。
67 ：（ ＾ν＾）：2006/09/24(日) 20:59:31 ID:JGikuiqi0
カロリーゼロのマヨネーズ出せよ
68 ：ドル安：2006/09/24(日) 21:00:21 ID:bhAEZLX70
マヨラー必見
http://sc-smn.jst.go.jp/ayyyymm/meta/aF980601-002.asx
69 ：番組の途中ですが名無しです：2006/09/24(日) 21:06:36 ID:7SZ8bl960
コメマヨ(R)
ライスネーズ(R)
70 ：番組の途中ですが名無しです：2006/09/24(日) 21:09:48 ID:WEqdd/QL0
>>22
わかった。マトラーとかいわない。
71 ：携帯電話 ◆IgNir2rLpM ：2006/09/24(日) 21:13:23 ID:kS/kyMv8O
今のマヨネーズからその商品に代えたら、痩せるとでも思ってるのかそのふくよかなお方たちはよう！
72 ：番組の途中ですが名無しです：
>>71
ダイエットコーラで痩せると思ってた奴もいるみたいだしな・・・