ラーメン屋ってなんで職人気取りなの？ｗ

ダシとったスープに麺いれただけじゃん

カップめんでおｋ

それでも一杯
　　　　　　 ._、　　　　　 .＿　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＿_　　　　　　　　 ＿、　　　.i-ｰ'''l..;;;;;;;;一'';;ﾆﾆ―-,
　　　,..-'｀-'''"　　　 . ,-,ﾞ,,_　｀ヽ　　　　/￣￣￣´ l　　　 .／ﾞｒ'"'､｀''､　　　　 ／./ ''i ＼ 　 .|　　|゛　 .!　　!　　!　 .,!
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たわけ

なんとか落としって技、あれいらないんじゃね？

>>5
天空の城だっけ？きもいよな

>>1
えらそうだよな

勉強しないと土方かラーメン屋ぐらいにしかなれないぞってガキの頃言われたもんだ

ラーメン職人

ほとんど脱サラした素人がラーメンやってる現実。
職人なんかじゃない。

生ラーメンで十分です＞＜

恐ろしく同意

>>1
同意する。
品達だかいう吊り広告、偉そうに腕組んでんじゃねぇよと思った。
佐野とかさ客より偉そうだもんな。

飲食産業ざまぁ

>>6
それカペタｗ

佐野のラーメンもそこらの脱サララーメンも両方それなりにうまい。大差ない

まあスガキヤ最強ってことだ、ラーメン職人なんていらん

>>5
あんまり湯きりすると麺がつめたいんだよな。

恨ミシュラン復活しろ
行って貰いたい店たくさんある

つーか値段高すぎ
カップラーメンで十分

くやしい！
>>3で笑っちゃってくやしい！

シマダヤの方が勉強しとる

ラーメン職人しね
たかがラーメン屋だろ。ばーか。テレビとかで偉そうにするな
お前らよりフランス料理のシェフや割烹料理の板前のほうが努力してるんだよ
ただ堅実にラーメン作ってる人間を批判するつもりはないけど
スープは全部飲めとかほざいてる基地外は氏ね

でも競争激しいから( ﾟДﾟ)ｳﾏｰと思っても潰れてる時
あり過ぎｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

まず先にラヲタが死ね！

つーか、松屋みたいな感じで一杯300円くらいのラーメンチェーン全国展開したらボロ儲けできね？

いかにコスト抑えてまとも風に仕上げるか、辺りはちょっと職人はいってるかもしれない気味

そこらのラーメン屋よりチェーン店の方が美味い
特に天下一品は最高

>>26
すでにいっぱいあるじゃん

チェーン店でも中国人が作るラーメンがうまいのはなぜなんだぜ？

>>23
>ラーメン大好き

まで読んだ。

どんな仕事でもプロ意識を持ってやるのは当然なんだよ。
プロニートのおまいらもがんがれ。。

>>28
泥ラーメンまじ不味い





でもたまに夜中に食べたくなるから困ったもんだ

今日は甲州街道沿いの長浜って店に行ったけど、
全然職人気取ってなかったよ。
ごちそうさまでしたーッって気持ち良く言えたし。

ラーメン屋ってなんであんなに偉そうなの？

>>26
もう腐るほどあるよ

ですよね

全く知らないけど有名店なんだな。
ラーメンなんて滅多に食べないからな。ラーメン屋ってタバコ蔓延してそうで
まともな人間が飯食うところじゃないイメージがあるよ。
じゃあなにすんだって話だけどイメージ悪くなるとか心配する前に
すでにイメージ悪いんだよな。

麺を物凄い勢いで湯切りしてんだけど
厨房の床は衛生的にどうなんだぜ？

kakke-

また天空落としか

つうか菊蔵ラーメン旨い
市販のパックラーメンみたいで癖になる

天一本店で、厨房でタバコ吸ってるおばちゃんを見てからあんまり行く気なくしたな。

でも、時々無性に食べたくなるんだよなぁ、あれ。

また湯切りスレ？

>>39
床の衛生なんてどーでもいいんだぜ？

>>26
おまえどんだけ田舎に住んでるんだよｸｽﾞ

結論 チルドメンが一番

寿司も飯の上に刺身乗っけてるだけじゃん。魚捌くのなんて誰でも出来るし。

悔しいけど花月の「黄金の味噌ラーメン」を越える
味噌ラーメンに出会ったことがない‥

二郎も
食わせてやっている感がある

正直、３００円くらいのラーメンってびっくりラーメンしか知らんけど。

>>48
が作ったのはなんとなく食べたくない・・・。

>>39
ごきとしてははいほうだいだぜ 滑るけど

Mな俺には気合の入ったラーメン屋はすごく興奮する

有名店で一口食って丼にゲロ吐きたい

>>43 天一は俺も確かに美味いとおもう。あのコッテリスープは最後まで飲むよ

ラーメンはおやつさ！

この前、琵琶湖県の長浜市に行ったけど
長浜ラーメンの店なかった(´・ω・｀)

>>29
具体的に店名おしえろ

>>59
幸楽苑とか

>>48
それじゃ、刺身ご飯じゃねーか

マスコミで職人とか言ってるから付け上がるんだよ
ラーメン工でいいよラーメン工で

>>1
の着眼点に尊敬。

原価知ってから外で食わなくなったな。
並んででも食うとか理解不能。

>>59
すがきやとか

>>63
そんな事言うのなら
とんかつ屋だって豚肉にパン粉つけて揚げただけだぞ。

っつうか麺の湯きりって深いざるみたいなやつ使えば誰でもできるじゃん。
平らなざるみたいなやつのは難しいけど・・・。

>>53 やっぱｽｺﾞｲのか…
ｳﾏｲと噂の店に行ったら床ﾇﾙﾇﾙで食欲失せた

>>5
天龍落としだろ
あれは緬に魂を注ぎ込んでるんだぞ

>>69
天山落としだバカ

>>68
食いもの屋でゴキブリのいないところはないよ。

なんかかっこつけた水切りするCMあるけどあれってギャグでしょ？

>>59　日高屋とか？　でも安いチェーン店が定着したのはここ数年だな。

魂何個あるんだよｗｗｗｗｗｗ

>>70
オメーそれプロレスの技だろが馬鹿

>>70
100億年はえーぞ、コラ！

>>74
ﾃﾗｳﾌﾌww

「天空落とし」ですた
http://image.blog.livedoor.jp/news4vip2/imgs/b/2/b238bdf9.jpg

都内のラーメン人気は異常。なんて事の無いラーメン屋に平気で30人とか並んでる。馬鹿じゃねーの

>>79
並んでる奴はなんだか誇らしげな表情してるんだよな。
「俺はこれから有名ラーメン店で食べるんだぜ〜」みたいな。


これが病院や銀行の待ち時間だったら、こいつら切れてるのに。

らーめん屋のゴキの数はホント異常
おまえら何百匹いるんだよwwwって笑えるほど居る

>>79
都内なんて、吉野家でも行列作ってたが

>>78
反対の手が遊んでる

昔、テレビで大げさに湯きりする「天空落とし」ってのやってたな。

馬鹿みたいだけど。

うちの地元のラーメン屋ですら、休日は混んでる
今のラーメン人気が異常なんだよ

>>78
たまのバンドの人、今ラーメン屋してるんだ

客がしゃべったら店主が怒るといういわゆる「頑固オヤジ」のいるラーメン店。
あーいうのって、結局演出でやってるんだよね。

話題集めに客が集まる。
全く美味しくないのに、コダワリのある偏屈がつくってるのだから美味いに違いないと騙される。

等々いろんなメリットがあるからね。

>>79
彼らにとっては並ぶことも含めてイベントなんだよ。

>>78
ピエール瀧は多才だよな

チャーハンの無いラーメン屋には行きたくない

>>78
後ろのアレ何か変じゃね？

>>88
日常だけどな。昼間のオフィス街は悲惨

最寄り駅近くの通りに有名店があるらしく、
いつも路駐でいっぱいになってる。
6月になるとどうなるかが見ものだ。

大体みんながみんなラーメン好きだと思うなよカス

ラーメン毎日食ってたら絶対体壊しそうだよな

ラーメンといえばベビースターしかないだろ

>>78
ドキュソのおままごとだよなｗ

絶・天狼抜刀湯切り！

一杯１０００円近いラーメンって馬鹿じゃないの？

>>90　俺も最近はラーメン屋逝ってもチャーハンとギョーザしか食べないｗ

ツバメ返しとかいうのもあったが
あんなことすると周囲に湯が飛び散って大変だと思う。

http://www.tbs.co.jp/men-ou/shitenou.html

全員の経歴にワラタ

お花茶屋には一杯200円のラーメン屋があります。
因みに店主は不案内な日本語を話します。

石神ラーメン王って馬鹿丸出しだな

どこの店も個性がないパクリ店ばかり。バカの一つ覚えの煮卵にバカデカイ海苔

びっくりラーメン１８０ペソ

>>87
俺、昔たまたま何の知識もなくそういう店に入ったことあった。
席についても机が汚い。「拭いてくれますか？」って頼んだら
無言。「うわっちゃー。こりゃハズレだったなぁ。」と思いながら
ポケットテッシュで拭いてラーメン注文。しかもまた無言。
何の反応もない。だんだんムカついてきてたけど、まぁしょうがない
と思っておとなしく待ってたらラーメンが出てきた。

さぁ食ってとっとと出ようと思って箸をつけると不味いしぬるい。
一口食って頭にきてもういいや、出ようと思って勘定頼んだら
ほとんど手付かずのラーメン見て睨んできやがる。

流石の俺も切れて丼を蹴り飛ばして、床にぶちまけて5千円札
投げ捨てて店出てやった。ざまあｗｗｗｗ

職人と呼んでいいのは彦龍の主人だけ

演出だから
客もそれを求めてるし

天空落としのAAないの？
AA職人の方がまだ職人だよ

野菜の水切り器みたいの使えばいいのに

メディアのラーメン業界の持ち上げ方はキモ過ぎ

ラーメンなんて手抜き料理のトップパッターだろｗ

しかも高卒風情で職人気取り、マジ笑えるｗｗ

ラーメンと動物は数字を取るんだなぁ

>>78

デボ網かよかっこわりー。技術も糞もないじゃん

単純にガキなんだよ。
脱サラでリーマン時代の抑圧したうっぷんが爆発してるだけ。
もしくは、基本的にDQN。

他のジャンルの一流シェフ・職人はみんな謙虚だろ。

牛丼とかハンバーガーは多少質が悪くても安いほどいい。
フランス料理なんかは高くて高級なものほどいい。

で、ラーメンがなぜか世間では後者のグループに入っているのが不思議。なぜ？

>>113
職人は大体中卒からだよな

だけどそれがラーメン職人なんだよね＾＾

一流シェフからラーメン屋に転向した人の店が実家の近くにある。
美味いよ。

サクラか　ただの馬鹿か知らんが　行列つくってる奴がいるから職人に見えるんだろ？
下衆な食い物に変わりない

>>113
本当の職人は中卒弟子入りが基本だよなwwwwwww

>>114
菅プロデューサーがいるな。

>>107
イイねーそうゆうの。勘違いした職人きどり死んでいいよﾏｼﾞで。あんな蒸し
暑い汚ねぇー場所誰が行くかってのｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

二郎は何であんなに偉そうなの？

ラーメンなんかで満足してるから一生プロレタリアのままなんだよｗｗｗｗ

>>78
その左手の位置はなんだよ。

「確かにお前のラーメンはうまい、だがNo.1じゃないな。」

>>117
それって何か都会に多い傾向じゃね？
まぁ俺の地元はどこでも一杯400-500円だしなぁ。

>>117　モスの匠は？

>>78
なぜかウルトラマンを思い出したよ

日本の飲食業は謙りすぎだ。ラーメン屋ぐらいでちょうどいい
不味い店は淘汰されればそれで良い

>>1
正確には

調味タレと、ダシとったスープ合わせて麺入れただけじゃん。

>>117
ハンバーガーもモスはいいけど
マックは不味くて食えねえってグルメぶってる奴を知ってる

佐野は化粧してるの？

ラーメン屋行ったことない

天空落とし(笑)
ツバメ返し(笑)

>>125
二郎は偉いよ

ラーメンなんてせいぜい昼飯だな。

カップラーメン以下のスープしか出せない店が多すぎる
というかカップラーメンが凄すぎる

■べんてんのマナー

並び　店の前のガードレール側に店の前のオレンジのミラーを先頭に
　 　 　一列で馬場駅を背にして列を作ります。
　 　 　灰皿は無いのでタバコは遠慮したほうがいいと思われます。

入店　店から１人出てきたら、１人入店という形をとっています。
　 　 　カップルの場合はあとで席を調整してもらえるので、
　 　 　店から１人出てきた時点で２人とも店内へ入ります。

注文　席について待っていると「ご注文は？」と店員が聞いてくるので
　 　 　それから注文をします。注文後早くて５〜６分遅いと１５〜２０分
　 　 　かかって頼んでいたものが出てきます。

実食　好きなように食べてください。最初はあまり調味料などを入れないで
　 　 　食べることをお勧めします。つけ麺の場合は麺を全て食べた後、
　 　 　漬け汁を残したどんぶりを、カウンターの上に置き大きな声で
　 　 　「スープ割りお願いします。」といえばスープで漬け汁を割ってくれるので
　 　 　それを頂くと美味しいです。麺が残っているのにスープ割すると、
　 　 　予想以上にまずい食べ物へ変化してしまうので、麺は漬け汁があるうちに
　 　 　食べきったほうが美味しくいただけます。

勘定　食べ終わったらさっさと「ご馳走様」といい会計を済ませましょう。
　 　 　連れが食べていても、後ろに待っている列があるので、
　 　 　食べ終わったらさっさと席を離れるのが良いと思われます。
　 　 　その際、ティッシュなどのごみは後ろ側にある小さなゴミ箱へ捨て、
　 　 　食べたどんぶり、グラスなどをカウンターの上にあげ、
　 　 　食べていたテーブルを台ぶきんで拭いておきましょう。

退店　もう一度店を出る際に「ごちそうさま」っと声をかけて出て行きましょう。

じゃあお前がラーメン作れ

>>134　
マックは普通に不味いっしょ。

世の中に並んでまで食いたいものはない

>>117
おぉ！匠な！
ハンバーガーの分際で1000円とかするのな。
600円ほどと思い込んで値段見ずに頼んだときは、
店潰してやろうかと思ったｗ
美味いけど、所詮はハンバーガー

>>141
なにこれ？
マジだったら馬鹿だろｗ

札幌のラーメン横丁はいままで勘違いしてて瀕死
観光客からぼったくってた自覚もないなんて、ざまぁねぇなｗ

ラーメン屋なんていらない

美味しければ店員の態度が異常でない限りいいんだけど、
大して美味しくないのに場所がいいから混んでるラーメン屋はなんかﾑｶﾂｸ

>>137 こないだ家で天空落としをまねして麺きったら見事に全てぶちまけて夕飯食えなかった

>>150
他の物作れよｗ

桜上水にある岡崎ってラーメン屋は美味しくて毎日のように通ってたよ。
日大文理が近くにあるんだけど、ちょっと高いからか学生はほとんど来なかった。
場所も大通りに面してるわけでもなく、駅も近くないから満席になったことはない。

でもバイト先が変わっちゃって行かなくなっちゃった。
また食べたいな。

>>146
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1148054528/
マジだおｗ

チャーシューを炙らずに入れるラーメン屋は素人。
汁がぬるくなっても構わないのか？

これに関しては伊丹さんがちょっとだけ悪い。

>>1
よく言った
東京の勘違いラーメン店の店主に向かってそう言ってほしい

油の塊なんだから油麺でよくね？

>141
きめぇ

>>141
なんだこれｗ
うざったいなぁ

>>141
なんか煩そうに感じるけど、普通の事しか書いてないじゃん。

店主に喫煙者が多いから、コッテリ濃厚なスープになってしまう。
毎日あんなの食ってると味覚がおかしくなる。

実際、こだわりのラーメン屋より餃子の王将の方が気軽でいいよ

>>141って要するに
・他の客に心遣いを
ってだけ書いておけばよくね？当たり前のことじゃね？

>>141
勘定のところがややうざったい

天空落とし（笑）

>>1
まず、？にｗを付けるのを止めろ
なんで？とｗをセットにするんだ
そうゆう奴は初心者と認識している

びっくりラーメンとこうらくえんがあればいいと

　　　　　　　　　　　　　　　　　　珍　空　落　と　し　ｗｗｗｗ

>>141
きめぇｗｗ　バカじゃね？

>>163
詳しく書かないと
理解できない客層なんじゃないの

八王子インターそばの味源が値段・味・量共にいい感じ
通る時は必ず食う

インスタントラーメンみたいな味がするラーメン屋なのに職人気取り

赤坂ラーメンが一番だな
偉そうじゃないし

脱サラで成功できちゃう世界

ちょっとだけラーメン板のスレ眺めてきたけどついて行けない世界だと思った

>>141
よくよく見てみると普通の事書いてるな

ラーメンって栄養バランス悪そうだ。
炭水化物に少量のねぎとチャウシュウくらいだもんな

お前らテレビにつられすぎ

ラーメン屋特集とかやってるから
勘違いするDQNが出てきても不思議はない。

>>176
>>169みたいな奴は、その普通のことができないんだろ。

普通のまずいラーメンに化調ドバドバ入れるだけで
行列できて大儲け

ラーメンなんか一杯300円以下で十分

高いの食っても化学調味料たっぷりで最悪

暖家好きだったんだけど、どこいっちゃんだろう・・・・

暖家のおっさんが他でラーメン屋やってるようなら教えてくれ。

いかにもなパフォーマンスもなく、落ち着いた雰囲気でお店としても好きだったのになぁ・・・

ラーメン屋になろうとするやつが底辺だから
しょうがない気もする

あぶりチャーシュー（笑）

原価は100円以下なんだけどね

>>167 俺もそれで充分だと思う

141みたいな店があるのがムカついてくる
何客に規則押し付けてんだか

>>128
ズバットｷﾀ─ｗｗﾍ√ﾚｖｖ〜(ﾟ∀ﾟ)─ｗｗﾍ√ﾚｖｖ〜─!!

おりゃああああ
天空落とし書き込み！！

職人気取り系のところ（たばこ禁止、ラーメンひとすじで
チャーハンとかなし）と大衆っぽいところ（酒飲んで
ラーメンライスとか冷中華始めましたとか）とかだと
どっちがお前ら好きなのよ？

知ってるやついたらマジでききたいんだが、東京で兵庫の宮っこラーメンを越えるもしくは似た味てある？
関西いったときに食って以来虜になっちまった。。。。関西ラーメンはレベル高すぎる

＞「漫画本を就業後に読んで悪いんですか」と、彼は最後まで言った

そりゃ言うわなあ。
勝手に俺ルール持ち出されてわけわからんこと言われたんじゃ

>>187
141は常連客が考えたマナー集だよｗ

おまえら狭い厨房で朝から晩までラーメン作ってみろよ。
頭ﾋﾟｷﾋﾟｷしてくんぜ。

>>193
何でもかんでもオタクてってウザイな

>>190
断然大衆
ニラレバ炒めの美味さはガチ

>>190 どっちも嫌

しょせんジャンクフード

>>190
後者。

>>190
王将がいい

ある程度広さがあって、ラーメンだけじゃなくて近所の酔っ払いの
おっさんが餃子や叉焼をツマにビール飲んでたり、そういうのを
許容する雰囲気じゃないと飲食店としては失格だと思う。

>>141
こういうのを見ると、やらされてる感があるよな。
だいたい俺が実践してる事なのに。

>>193 常連客かよ
ますますアホらしい

そんな店なんか行きたくない

>>190
ｼﾞｮﾅｻﾝ･ｼﾞｮｰｽﾀｰのように叩かれるのを承知であえて言う。
前者だな。

大衆食堂のラーメンのレベルなら家で作れるもん。

スタバでスモールをショートって言う様な楽しさがある。

>>203
客が店を壊していくんだなぁ

>>200 王将の「○○イーガー」やら「リャンガー」やらがうざいがな

タバコ吸ってて、ジャンクばっか食ってるヤツはなんでもいいだろ
こういうやつが地雷源とかの無化調ラーメンくわせると、「味がしねー」とか爆笑発言するんだよ

お前らようするに妬ましいんだろ？

カップラーメンでいいよ、ラーメン職人なんていらない
カップ麺のメーカーがそれなりのラーメンを企画して200円ぐらいで提供してくれればそれで良い

無化調とかいってんなよｗ

金節約する為にある食べ物だろ？
だから安い方

よくさぁ、広告とかラーメン企画の番組で、ちょっと斜に構えて腕を
組んで睨みを効かせた店主が映るけど、あの姿ってなんか間抜けだよな。
見るたびにバカじゃねーのって思う。

チャーハン作るよやめてＡＡを天空落しやめてに改変しようとしましたが、うまくいきません
職人さんつくて。

天空落としなんかよりUFOのジェット湯きりのほうがよっぽど職人

ラーメン一杯にそんなに大層なものを求めちゃいないよ

具だくさんのラーメンなら好きだ
だから寿がきやの野菜ラーメンとかでいい

>>213
なんつッ亭のことかーっ！
http://www.nantsu.com/object/syouhin/cup3.jpg

幸楽苑で十分うまい。安いし。偉そうじゃないし。
ラーメンごときに800円とか払う奴って馬鹿ですか？

>>210
いつまでも轢き隠ってんじゃねーよ！

>>213>>218
そうそうそういうやつ
なんつっていのＤＱはこないだテレビに出てたけど
いいやつっぽかったな。

・美味しくないところには行かない。
・高いところには行かない。
・威張ったりするところになんかは絶対行かない。（論外）

肩肘張らずに食べたいもの食べればいいじゃん。
ラーメン美味しいよ♪ヾ(*´∀｀*)ﾉ

チャルメラと日清に感謝しやがれ

>>218
あははは〜。そうそう。そーゆーポーズの店主大杉。

FCの牛丼屋は好きになれるのに、ラーメン屋は好きになれないな
なんとなく

寿司やでこんなスレがあったようななかったような

このスレ、グルメオタクのばばぁ臭え！本当に臭いゼッ！！！

俺はザーメン職人だけどな

亀田兄弟とかも人気あるし世間はちょっとＤＱＮぽいほうが受けはいいんだろ。２ちゃんじゃ嫌われるが。

後楽園で十分ですよ

いわゆる常連客にプロレスｵﾀ多くない？

天空落としっとかゆう馬鹿げた湯きりする奴に、美味いラーメンが作れるはずがない。

天空落としより、前にテレビで見た鍋から上げた麺を空中に高く放り投げてもう一方の平らなザルで受け止める
ヤツのほうがパフォーマンスとして面白い。

汁男優の方が職人

天空落とし
ラーメンを茹で、湯を切る際にあえて高い位置から湯を落とす。
その光景は天空から流れる滝のよう。味に変わりはない。

燕返し
ラーメンを茹で、湯を切る際にぶん回しながら遠心力で湯を切る。
その光景は巌流島の小次郎さながら。味に変わりはない。

>>66
その「トンカツ屋」は別に職人気取ってないから良し

市販でパックになって売ってるラーメン（カップじゃ無い生麺のやつな）と
ラーメン屋の味がたいして変わらない事に気付いてからは、ほとんど行って無い

湯きりってザルかなんかで蓋してやればいくね

>>218
こういうポーズだけど、はちまきにタオルを首にかけて腕を丸出しって、土方の人みたいだよな。
飯を食わせる人には見えないよね。

木工職人なんて木削れるだけ
金工職人なんて金属の形を変えられるだけ
陶器職人なんて泥いじりがうまいだけ
ラーメン職人なんて>>1より有能なだけ

これらに対して
>>1なんてクソを生産するだけ

どっちが価値があるか一目瞭然だよな
http://nusoku.chu.in/herodb/herodb.cgi?table=kote

>>237
焼き豚とか上手く作れないじゃん

>>239
それ以前に髭

有名店っていったことないけど、量多いか？問題はボリュームだよ！

ラーメン屋の服が汚く感じる
ごてごて看板書いたＴシャツ見るとゴキ見たような感じになる
コックコート着ろ！

ラーメン屋って職人？

>>141
なんかゆとり教育の客に対する最後の砦って感じだな

いちおうマジレス

ラーメン屋はヲチしに行くところだと思ってた
もちろん旨くない所と高い所は論外
ネタとしてはイロイロあるけど今の所　天風　最強

灰皿ある？って聞いたら「床に落として」って言った店のファンになりますた

ラーメン屋でもいろいろあるでしょ。

ただ言われた通りに作っている奴は作業員。

>>243
デヴはすっこんでろ！！！！！！！！
ﾋﾟｻﾞしね！

>>243
うちの近所の永福町駅前のとこ、量だけは多いぞ。

俺は行かんけど

天空落とし
ラーメンの麺の湯切りの際、高い位置から渾身の力を込めて落として
湯を切る。その乾坤一擲の湯切りは観ている者の味への期待感と説得
力を否応なく高めてくれる。相手は死ぬ。

>>248
長浜屋か

近所に「当店は魚介系を中心に、なんたらかんたら」「禁煙です！」とか貼紙いっぱいの流行らない店がある。
店の前を通ると、客は良くて１〜２名（大概０人で、店主が腕組みしてる）。
すぐつぶれると思っていたのに、３〜４年続いているのが不思議だ・・・。

>>252
衝撃音がしそうだな

カップラーメンは大好きなんだが
店のはあまり・・

職業がラーメン屋って恥ずかしいよな。
そういう俺はデザイナーだから職業聞かれても恥ずかしくない

>>243
同意。　結構食える味以上のクオリティならば、
あとは量の多さだな。チャーシューの味も大事だけど。
俺のお勧めはべんてん・頑者だよ。
いずれも量は多いしチャーシューが多くて美味しい。

>>102
笑った。よくもここまで集まったって感じ。
しかし天空落としの兄ちゃんって何しにアメリカまでいったんだか。
よくわかんない人だ。

ラーメン屋って何か特別な技術いるの？

成分分析器とか使って作れば人間の脳が美味いと感じる究極の味が作れるだろ

ラーメンブームのときに武蔵や赤坂ラーメン食べにいたけど大してうまくなかった
並んだ苦痛しか残ってない

>>213
バカだからラーメン屋なんてやってるんじゃねぇか

自慢の味だから、誰にも造りだせない
言い換えれば。自分が一番威張る事が出来る

武蔵行ったときみんな操られてるみたいに同じものばかり食べてるからわざと別のもの注文したら店主にじろじろ見られた
というかにらまれたｗｗ

ウザイ店は大嫌いだけど
禁煙だけは賛成できる

って言うか飯喰うところでタバコ吸われるとキツイ

それよりも、ラーメン屋多すぎ
何でラーメン屋なんだ？

>>236
ラーメン屋も1％の勘違い店主の店を除いて
普通の飲食店と変わらないよ。

TVに出る時はTV側が演出してる感があるねどうも。

メンヤ武蔵ってどこがうまいの？
ただ魚臭いだけじゃん。池袋だったからかもしれんが
東京はおっそろしーな。

ゲーマーが職人気取ってもいいと思うから

>>250
とか言いながらセルライドプルプルのくせに

ラ王うまいよ

>>1
お前馬鹿だな。以前「すし職人」で同じような質問をみたが
質問自体がパクリだしおもしろくない。ラーメン屋さんほど人
気店とそうじゃない店の差が激しい。そのだしや麺で顧客を
得ることがどんなに大変か。こんな事書くのは世間知らず
の学生さんだろうが世の中はそんなに甘くはないよ。

>>273
縦どこー？

食べるの遅いんで、混んでる店でもたもたしてると店員の視線が痛い気がしてならない。
無理して詰め込むと胃にもたれて２〜３時間辛い。

で、味は普通でビールとか飲みながらだらだら食える店ばかり行ってしまいます＞＜；

うちのばあちゃんが小さい店舗で飲み屋をやってた時に作ってたラーメンが一番うまかった。
近所に出前もやってて２８０円だったかな。

せめてネーミングだけでもかっこよくしないと
あんな糞みたいな仕事を毎日してたら店主がノイローゼになっちまう

松屋の何がいいって、食券だから店員とひと言も口をきかないで済むところ。
だからラーメンでチェーン展開する人はそこんとこよろしく〜＾＾

ダシなんか引かないだろ、業務用だしの方が生臭さが無いしおいしい。
大体あんな厨房であの量のスープ作れるわけが無いｗ

>>278
松屋の人？
俺は生の蛙は嫌いだから行ったことないけど。

いつぞやTVで腕組みしたおっさん見て引いたぞ
なに天狗になってんだよ（ ´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ

ブタさんや牛さんの死骸とお魚のミイラを煎じたものがラーメンのスープ
最近はお魚のミイラをミキサーでバラバラにした粉をスープに入れるのがはやっている

自分で看板に鉄人の店とかって書いちゃうDQNはみてられない

高いとかってどれくらい？

俺の味覚は間違ってないよね？？？？？

中村屋のラーメンって不味いんだけど、、、

>>284
1000円オーバー。

>>282
ワロタよwおっさんw

ラーメンが５００円以上だと、食べたくない…ただの貧乏人だけどorz
３００円ぐらいじゃないかな、と思う…

>>274
右から４列目。

>>273
客を得るのが大変なのはラーメン屋に限った事じゃないと思うが
そこら辺の定食屋だって同じでしょ
だけど職人気取りはしてない

ごたくならべてねーで、一度地雷源のラーメン食ってみろ
これで駄目なら、おまえは、一生天下一品くってろ

松屋の下にあった頃の直久って300円くらいじゃなかったっけ。

太麺でしょうゆ味のスープ、結構美味しかったな。

>>282
うわぁ、確かにそうだ。なんかラーメン好きだったけど
あまり喰えなくなるかも。

>>293

スープが決まればほとんど完成だからな
命とかプライドとか大層な事いいすぎw

>>291
こいつ地雷源ぽくね？

>>152
宮崎？

ウチの近所のラーメン屋は
営業時間が
『10時から頑張れるまで』と堂々と打ってある
毎日営業しているが









…頑張れない日が多い

>295
だから嫌われるんだよな＞ラーメン屋

なにが客との勝負だと・・
俺たちゃ腹減ったから食ってんだ。

>>297
東京だよ。

>>299
いやもう、この上ないくらい同意。

ここまでに神輿やないねんから！がないのに驚いた

護国寺から表参道ヒルズにいったラーメン屋って職人っぽいけどうまい？

松五郎のスタミナ冷やし最強伝説

熱々のスープをズズズ・・、チャーシューはトロッ！
麺はシコシコ、コショウをパラッパラッ！

ハフッ、ハフハフッ！

昔、札幌の時計台の前の有名ラーメン店にいった。
おれ「ビール」
ラーメンの人「うちにはビールおいてありません」
おれ「あっそ、何偉そうにしてんだよ、たかがラーメン屋で」
速攻で店をでる。

今でも思い出すとむかつく。

>>298
20時閉店とみた。
10時間働けば頑張った方じゃね？

小心者にありがちなこと
・食べ物屋で食い終わった後にごちそうさまが言えない

>>305
きめえよ馬鹿

スガキヤより美味いラーメン屋は存在するの？

鮎ラーメン最高

>>306
居酒屋じゃねえんだから当然だろ。

>>308
ごちそうじゃなきゃ言わないよ

>>306
DQNｷﾀｺﾚ

>>307
今日は18時頃に頑張れなくなったらしいw

もうほんと17時に終わるトキもあれば、22時頃までやってる時もある
客入ってないからスープ切れはナイしw
一度出て来た客に旨いか聞いたら
「チャーハンはうまいと思うよ」
と言われた

…俺は頑張れないので食っていない

ラーメン二郎の無愛想さはなんなの？

>>306
ラーメンの人とか書いて馬鹿丸出し

>>306
偉そうなのはお前だｗ

今すぐ俺の貧乏舌に英知を授けてみせろ！糞職人供！！

>>306って糞娘の人？ｗ

二郎は食わせてやってる感じだから威張っててもいいんじゃね

つーか、ラーメンだけ食べてもなぁ

>>306
お前偉そう．．

>>320
あたしも一瞬そう思ったｗ
発想が似てるよね。

>>306
ここで威張った物言いする前に、日本語どうにかしろｗ

>>306
これはきもい

ラーメン餃子半ライスを一度に食べてこそのラーメン
餃子も置いてない店は潰れろ

>>306
・・・もう少し一般常識を身につけた方がいいと思うぞ。

>>306
ラーメン屋にビールが必ずある田舎の人ですね？

昔、札幌の時計台の前の有名ラーメン店にいった。
おれ「ビール」
ラーメンの人「うちにはビールおいてありません」
おれ「あっそ、何偉そうにしてんだよ、たかがラーメン屋で」
他の客「サッポロビール」
ラーメンの人「あいよ」

>>306
オマエしね

どうみてもネタです
本当にありがとうございました。

>>330
わざとラーメンの人って書いてるだろwwww

昔、札幌の時計台の前の有名ラーメン店にいった。
おれ「ビール」
ラーメンの人「うちにはビールなんかないよ！
味の分からない客は出てってくれ！」
おれ「あっそ、何偉そうにしてんだよ、たかがラーメン屋で
栗田さん出ようこんな店」
速攻で店をでる。
雄山登場。

今でも思い出すとむかつく。



↑この流れなら納得なんだが

>>329
トラック海苔じゃないの？酒出して捕まったラーメン屋の常連とか

ラーメン食った後、器を前の台の上に戻すことが定番になりつつあるのが嫌だ。
それをやらないといけない・・みたいな。
カウンターのテーブルの上に濡れ布巾があって、それを使うのは店員ではなく席に着いた客という店もあったな。
水も待っててもいつまでたってもこない、聞いたらセルフと・・・
忙しい時間帯ならしょうがないけど、店員の手があいてるときもセルフってなめてるの？

DQNラーメン

>>306の人気に嫉妬だな。コピペになったらどーするんだよ。

ラーメン半分くいーーのーーｗ
自分の髪の毛いれりーーのーーｗ
大将にいちゃもんつけりーーのーーｗ
貧乏万歳ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ラーメン屋という名の”スープ屋”なんですよ。ええ。

>>336
マックみたいな安い店ならわかるが、結構な値段のラーメン出しててそういうサービスの悪い
店は、商売舐めてると思う

うどん屋でも偉そうなやつはいる。
香川の｢あたり屋｣がそう。
店内に入ると禁止事項の貼紙ばっかしで軍隊に入ったみたいな錯覚に陥る。
確かに味はうまいが、地元の人間は
ほとんど寄り付かなくなってしまい
店が繁盛する筈のお昼時も客はまばら…。
店主が天狗になればこうなる。ラーメン屋も例外ではない。

近所のおじいさんのやってる昔ながらのラーメン屋美味すぎ

湯きりってザルを２つ使って2回切れば十分。　
高いトコからとか遠心力とか御苦労さんだが、
麺とザルが密着してる部分のヌメリは絶対取れないよｗ

ダシを作り続けるのが大変なんだよ

>>336
> 忙しい時間帯ならしょうがないけど、店員の手があいてるときもセルフってなめてるの？

激しく同意

>>306
ビール頼むまではおれもよくやる
ただ、
ビール置いてない＝偉そう　という発想はなかったな

DQN乙

昔、東京の品川駅の前の有名ゲーム機会社にいった。
おれ「DSLite」
ゲームの人「うちにはDSおいてありません、と言いますかここはソニー本社で」
おれ「あっそ、何偉そうにしてんだよ、たかがゲーム屋で」
速攻で会社をでる。

今でも思い出すとむかつく。

>>108
彦龍www
彦龍ラーメンと、餃子ね。

>>342
なんだその店名ｗｗ

天空なんちゃら湯切りとかﾊﾞｶｼﾞｬﾈｰﾉ

ヘンな店逝くよりか、マルちゃんの生ラーメン自分で茹でた方が簡単で旨いよ。

とはいえ
最近は接客のイイラーメン屋が多い

食事くらいは、自分の好きな様に食事させてほしい…

スープ飲み過ぎると寿命縮まるよ

一心不乱とかいうラーメン屋で食券システムだったから
一杯目食べ終わった後に替え玉の券渡したら、替え玉代くださいって言われた。
こっちは正に「は？」って感じでその場で固まったが
どうやら冗談だったらしい。居酒屋なんかでみられるコミュニケーション型の演出って奴かね
死ねばいいのにと思った

ラーメン食べるやつって
　そういう行列すること
　職人親父にぴりぴりすること
　わけわからんパフォーマンスみせられること
　うんちくのつまったラーメンが出てくること
　（ただし違いなんてわかるやつほとんどいないでしょ）
そんなのまとめて楽しんでるんだからいいんじゃないの?
勝手にやってろって感じ。

んな事言えば大工も木削ったり組んだりしてるだけって話になるだろ

アホか

>>334
昔、札幌の時計台の前の有名ラーメン店にいった。
おれ「ビール」
ラーメンの人「うちにはビールなんかないよ！
味の分からない客は出てってくれ！」
おれ「あっそ、何偉そうにしてんだよ、たかがラーメン屋で
アキラ出ようこんな店」
速攻で店をでる。
デビルマン入店。

今でも思い出すとむかつく。



↑この流れでも納得

>>350
パチ屋の駐車場の一角にあるから
そうついたみたい。
今はパチ屋がつぶれてフィットネスクラブになってるけど
｢讃岐うどん好きの香川県民｣が
相手にしなくなった悲惨なうどん屋です。

なんで２ちゃんねらって２ｃｈに書き込んでるだけのニートなのに文化人気取りなの？

>>360
むかしみのもんたの「愛の貧乏脱出大作戦」で見たかも。

>>361
ニートのふりしてるだけ
ホントのニートはヤバイ

>>304
水戸市民乙。

>>248
かっけーな

>360
ttp://www.shikoku-np.co.jp/udon/shop/shop.aspx?id=55

ここか？
遠いから一生行けないと思うけど・・

美味しんぼでラーメンの話ある？

33過ぎたあたりから、ラーメンより、うどん蕎麦派になった。
ラーメンの油ギトギトスープは見るだけで嫌。
冷やし中華は見るからにヘルシーで良さそうだが。

このラーメンはできそこないだ
こんなものは喰えないNE！

福岡市西区の安全食堂っていうラーメン屋は大人気らしい
食ってみたけど普通だった

昔、札幌の時計台の前の有名ラーメン店にいった。
おれ「ビール」
ラーメンの人「うちにはビールおいてありません」
おれ「あっそ、何偉そうにしてんだよ、たかがラーメン屋で」
速攻で店をでる。

今でも思い出すとむかつく。

>>102
まともな経歴のやついねぇｗ

正直コウラクエンのラメーンで
十分うまいと思う俺にとって
有名点の無駄に高いラメーンの価値がわからん

>>373
味噌ネギ大好きです＞＜

びっくりラーメンより安くて美味いラーメン屋ってあるか？

ラーメンを外で食べる気がしない。
あんなに高い値段のを外食するなんてバカじゃん。
ラーメンはインスタントで十分さ！

>>373
おれもそう思う
東池袋の大勝軒なんかは不味くて残したぐらい

>>366
正解。
地元の人間は、ほとんど使わなくなった。
｢はなまるうどん｣の方がまだマシだ。

>>377
あそこの不味さはガチだよねｗ
たくさんチェーンあるなかで本店なんだからどんだけうまいのかと思って
さんざん並んであの味ｗ
友達と行ったけど店を出るまでお互い何も言葉を交わさなかったｗ

>>376
そこでイトメンちゃんぽんめんdeathよ！
まじでうまいｗサッポロ一番塩が好きなら絶対好きになるYO！

今日、初めて幸楽苑行って¥290の食べてみた

ラーメンなんてこのくらいの値段でいいじゃんとｵﾓﾀ

>>259
これってネタのオンパレード？

＞幼い頃から料理に興味を持ち、よく母親の手伝いをしていた中村は七草粥の草の名前の由来を聞いたりするなど自然と食材の知識を増やし料理法も覚えていった。
・・・

＞少年時代はおちこぼれで、成績はクラスでいつも下から3、4番目。結局、日本の大学に入れずコンピューターを勉強するためにカルフォルニアのミラ・コスタ大学に留学。
金持ちの子供か・・・

＞そんなある日、中学時代から思いを寄せていた「麻衣さん」（現在奥さん）がアメリカを訪れた。貧乏暮らしのため中村が彼女にご馳走したのがあのカップラーメン。たかがカップラーメンだが中村は味には自信を持っていた。
・・・・・

＞98年、帰国後すぐにバイトをしながら自宅の庭にあったプレハブ小屋でラーメン作りを徹夜で励んだ。
・・・

＞その後、開店わずか3年で日本を代表する行列店を作った。
・・・・・・・

炒飯の旨い安いチェーンってある？

>>371
メニューぐらい確認しろよ

トッピングなしの値段で500円以上するラーメン屋はいかない

>>384
上のほうのレスのｺﾋﾟﾍﾟだから

どうでもいい。
名古屋・福岡・横浜を全部合わせても大阪より街が小さい。
問題の本質はそこにある。ｗ

【　大阪　＞　名古屋　＋　福岡　＋　横浜　】：農民系を奈落の底に突き落とす、絶望の不等式ｗ

七大都市オフィス街のオフィス面積
単位：坪
１東京区　　10,381,945
２大阪市　　　2,992,109
３名古屋　　　1,193,815
４福岡市　　　　892,033
５横浜市　　　　745,456
６札幌市　　　　685,072
７仙台市　　　　589,851

ソースhttp://www.e-miki.com/magazine2.html

ただくどいだけのラーメン出してる店は潰れろ。
油が膜はってるじゃねーか。

>>324
なんでお前は女言葉使うの？

前にテレビでラーメンスープを科学的に調べてたの見たよ
一定の水しかないのに、あれこれ入れてもダシが飽和状態になってて意味ないんだと、
2〜3種類しかダシを入れてないスープと十数種類入れてるスープ‥旨味成分の量は一緒だったw
完全に徒労‥ってヤツですね
本当にありがとうございました

マズイラーメン屋って少なくないけどさ、
以前行った店、入った瞬間のあまりの臭いの酷さに
そのままUターンして帰ろうかと思ったよ
喰う前にギブアップ状態なんてそうそう無いよ

3人で行ったから出るに出られずしょうがなく食ったけど
味なんて覚えてないし
麺だけ半分くらい食って終了

生麺茹でて丼に入れ、中華あじ振りかけてお湯注ぐだけで十分旨い。
軽く炒めた細切りネギを乗せるとハゲウマ！！

>>391
それは成田のお店なのか？

>>381
うんあの値段はいいよな
でもあそこの社長もDQNぽいし
>>102 を見てもDQNばかりだしｗ

ﾗﾒｰﾝってDQN食なんかなｗ

昔、札幌の時計台の前の有名ラーメン店にいった。
おれ「ビール」
ラーメンの人「うちにはビールおいてありません」
おれ「あっそ、何偉そうにしてんだよ、たかがラーメン屋で」
店に似合わないイタリアンな出で立ちで見たことある顔の奴が入店。
「おれ、いつもの〜」
途端に客どもが騒ぎ出す。「カズさんだ」「カズさんかっけ〜」
カズはお客達がカズの母校、清水高校のサッカー部だと知っていい笑顔でサインをしていた。
やがてカズは2階へ上がっていったが、俺はふいんき（←なぜか変換できない）に飲まれて店を出るのを忘れていたのに気づいた。
そそくさと退店しようとしたらレジにいたカズの妹が、「どうぞワンタン麺でも召し上がっていってください。今日のお客さんの分は出してくれましたから」、と笑顔で行って階段の上を指さした。
あれには全くびっくりした。

↑この流れでも納得

見せ掛けだけで中身の無い店

それは中村屋

天空落としなんてショーはいらないんだよ

でも必殺技っぽいのかっこよくね？
オレならそうだな、エターナルフォース落としとか

俺ならｳﾝｺ落としだな

じゃあ俺はスクリューパイル落としを編み出すぜ。

匠屋の梅干ラーメンは中々旨かった。
自分でやってみてもgood。
鰹節でもコンソメでも合う。

>>396
あれって面が冷たくなるだけだと思う

リピーターがいないのはダメってことの証

中村屋にはリピーターがいませんから

>>396
平ザル使えない時点で技術不足なのにね
テボザルは未熟な人でも簡単に麺を捌く道具
それで「天空落とし」たぁ片腹痛いww

日高屋？の味噌ラーメンは
マジで普通の２５０円くらいのカップラーメンの味だった。

湯きりって普通平ざるに移してやるんじゃないの

麺は製麺屋から買う。スープはスープ屋のを使う。暖めて出すだけ。でも立派な職人だよ

まずい店とうまい店が、あるから

客商売の分際で腕組んでんじゃねぇよ
何様なんだ

俺も仕事上麺出すからわかるけど麺ってのは高いところから落としたって水なんて切れないの
逆に網との衝撃で麺でべちゃ〜マズーってことに

洋食で言ったらオムライス専門店みたいなもんだからな
そいつがオムライス職人とか言ってたら正直鼻で笑ってしまう
お前洋食のコックになれなかっただけだろｗｗｗみたいに
俺は洋食屋さんとか中華料理屋が好きだし、そっちの方が余程職人だ

>>410
はぁ？
オムライスをなめるな

>>400
お前は今すぐラーメン屋をやるべきだ

>>405
平ザルのほうが旨いなんて、メディアと人気ラーメン屋が作り出した嘘だから

佐野ラーメンのおやじが最近ブレイクしている件について

新宿の「える○す」って流行らなかったん？
やってないケド撤退したのかな？
同時期にオープンした関西系の「神○」は、まだやってるよね
いまいち鍋汁みたいで馴染めないケド

新宿の「える○す」って流行らなかったん？
やってないケド撤退したのかな？
同時期にオープンした関西系の「神○」は、まだやってるよね
いまいち鍋汁みたいで馴染めないケド

所詮ジャンクフードだろ。
あんなもんありがたがって食ってるの百姓くらいだ。

連投スマソ…吊ってくる

インディアンのスープはカレーとよく合う
中毒になるカレーと空気のようなラーメン

今日の昼、細めのパスタを柔らかめに茹でて、やはり中華あじと炒めたネギでラーメンもどき作ってみたけど、十分旨かったｗ

test

>>13
こういう奴なんなの？客が偉いとか思ってんの？
バカじゃねーのｗｗｗ

客はえらいよ

>>423
どこらへんが偉いのか言ってみろよ客ｗｗｗ

金払ってやるよ

>>417
百姓はジャンクフードなど食わない。
出荷用の農薬まみれの野菜とは全くべつに育てた純有機栽培の野菜を食ってる。

だったら店は商品買わせてやってるだろｗｗｗ
物々交換も理解できない縄文人は竪穴式住居にでも住んでろｗｗｗ

不満なら店やめちまえよｗ

チャーシュはガチ

近所に夫婦でやってるところがあるけどそういうところは話しながら食えるからいい

>>424
昔、札幌の時計台の前の有名ラーメン店にいった。
おれ「ビール」
ラーメンの人「うちにはビールおいてありません」
おれ「あっそ、何偉そうにしてんだよ、たかがラーメン屋で」
速攻で店をでる。

今でも思い出すとむかつく。

でも高卒はラーメン好きだよ。
油でぎとぎとのスープも全部飲むよ。

ファミレス感覚で食った後もだらだらいるようなやつは
迷惑だろうな

このスレの本質は
何故お客様が並んで待たされなければならないのか
という事

ラーメンて「うまい」か「まずい」しかないと思うんだが

あそこのラーメン屋よりコッチのが美味い！とかいうやつワケわからん
大して変わらんよ

まぁ、インスタントラーメンが最強なんですけどね。

ラーメンってさほんとに食べ歩きが可能だから金のないやつでも有名店一通り食べられるんだよね。
そこがよくないんかもしれん。

でもそれでいうとカレーも似たようなもんなはずなんだが。

大企業の莫大な財力と豊富な研究員が生み出すインスタントに
上司が嫌いでやめただけの貧乏オッサンが勝てるはずもない

>>437
ｶﾚｰは結構値段高いよ
インド料理のそれもｺﾞｼﾞｬｰｽ系は値段もそれなりに高い
でもｳﾏｰだけどねｗ
まじｽﾊﾟｲｽの使い方についてはインドは遥かに先に逝ってるｗ

馬鹿みたいにカッコつけてるところとかマジきもいんだけどｗ
低学歴のくせに偉そうだし
佐野の店とか行くやつはマゾだろ

ラーメン屋ってちょろいよね
立地さえ確保すれば後はサクラのバイト雇って並ばせればいいんだもん

>>424
はぁ？バカかお前ｗ？
客が偉いなんてどこに書いたよ？
池沼？

ちゃーはんとかギョーザじゃなくて
おにぎりとかごはんとか頼むやつがいると
余裕だよな

なんでぼったくり商売のラーメン屋にお金捨てに行くのかわからん！？

ラーメンなんて身体に悪すぎだわ。
おれはもう食べてない。

>>445
最近、貧弱なこというやつ多いね

缶コーヒー、コンビニ弁当、タバコ、酒、ラーメン漬けの毎日・・・考えただけでもゾっとするなｗ

ラーメンってなんで人気あるんだろう。

>>435
禿同。こだわり持つほど違いがわからんかったりするんだよなー

＞缶コーヒー、コンビニ弁当、タバコ、酒、ラーメン漬け

酒だけ該当
おまえらよりは長生きしそうだな

>>446
最近日本語ちゃんと使えないやつ多いね。

昼飯はラーメン→パスタ→コンビニ弁当
のローテーション

>>446
貧弱ｩ　貧弱ｩ

うるさい親父がやってる店・・・ほとんどマスコミのヤラセ。

ほんとうにうるさい店があったら、美味しくても潰れる。
客が食べに行かないだろｗｗｗｗｗｗ

修行もろくにせずに開店できるのはラーメン屋くらい

ラーメンは１週間に１回だな。２週間に１回のときもあるが。大体出先で食うってのがパターン

>>452
そう、貧弱だよ
ラーメンごときで

寿司も立てろよｗ

>>457
飽きたｗたまにはモツ煮込みで立てて下さい

・店長が40歳未満、ヒゲを生やす
・店員は全員バンダナを着用する
・店はカウンター式で木目調
・味はとんこつ、肉か味玉をじっくり煮た系

これを押さえれば今風なラーメン屋となり、半年後に雑誌の取材が来ます。

ラーメンは食べたいという欲求が無くなった。　炒飯はたまにあるけど。

ラーメン屋なのに職人気取りで
腕組んですごい偉そうだよね

ラーメン屋なんて一週間の修行で誰でもできる、秘伝も技もない
それを９００円とかで出してる店もうけ過ぎ、２５０円の店もある
のに、ざけるなー

職人が蔑まれる社会よりは100万倍マシじゃまいか

>>457
酢飯に魚乗せただけで職人気取りなのはなんでだぜ？。
　　↓
まともな寿司屋に行ったことの無い低所得者は、回転寿司でも食ってろ
　　↓
ぼったくられてる奴は百姓
　　↓
トロが好き〜
　　↓
油にしか旨みを感じない味覚障害は黙ってろ
　　↓
低学歴親父がチンｺいぢった手で握った寿司、よく食えるなぁ
　　↓
もう流れがぐだぐだに

>>464
そのままラーメンにもあてはめられるな。

ウチの近所でドカチンが蕎麦屋始めたけど、チョー適当ｗ
スーパーの乾麺にペットボトルのツユで500円とか取ってるけど、客も簡単に見破って開店一ヶ月で閑古鳥ｗ
ラーメソ感覚では通用しないってことだな。

だがラーメン屋台から出るあの湯気を嗅ぐのが好き。

こち亀で両さんがつぶれかけのソバ屋を繁盛店に変える話はうまく皮肉ってると思った。

らーめん食いたくなって出かけたがつけ麺を食ってきた。( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>141
半年ROMってろの世界だな

ラーメン屋のラーメンは店員の汗がいっぱい入っていそうだ。

あとラーメン屋台でラーメン注文した後、厨房の様子を伺うのが好き。
小さいタンスの引き出しからメンマとか出されるとワクワクドキドキ♪したもんだ。

サマーソルト落としとかやったら神なのに

>>473
それはいりません。

おれの良くいくラーメン屋は節操無くカツ丼とか出してるけどうまい。
メニューに幅があるので食事となるとついついそこに言ってしまう。
商売上手だと思う。

>>475
実際料理が本当に好きな主人なら
いろんなジャンルの料理つくるからなあ
俺の知ってるカレー屋のおっさんは自作味噌で
味噌汁までつくってたよｗ

それって定食屋じゃ・・・

「まともな寿司」という幻想に騙されてるだけ。

>>477
いや、看板にちゃんとラーメンって書いてある。しかもフランチャイズ。

みつをの詩飾ってる奴ってナンなの？

スープの中にメンてのがどうもな
なんというか、馴染んでないというか浮いてるというか

>>476
カレーに味噌汁はあわないだろ！

ライスと味噌汁ってことじゃないの？

>>78
天空拳思い出した

ラーメン屋だったら定職にはラーメンっぽいスープ付けるよね

雑誌に紹介されると全員が腕組みしてる写真なのも無礼だよな
お客様に来ていただく、召し上がっていただくという観念が欠落している

俺のよく行くラーメン屋なんて高校生のバイトに作らせてる

ラーメン専門店で食うよりも定食屋で食うラーメンの方がうまかったりする

>>480
ごめんな、、。家のトイレにいつのまにかみつおカレンダーが飾ってあった。
親父か母ちゃんのしわざだが。

>>459
かなり的を得てるな
東京の有名店なんて全部これに当てはまるんじゃね？
あと個人的に多いと感じるのが
・黒いTシャツ、頭にタオル
・おいしい食べ方（コショウ・ショウガ・ニンニクなどの入れ方）、ルール・マナー（器は食べ終えたらカウンターに上げる、水はセルフ等）
　が店内に貼ってある。
・ラーメンがきていざ食べようとしたら手がベットリ。器が濡れてる・・
・セルフの水の氷も出る奴。便利だが氷飛び散りすぎ。
・学割とか女性限定とかやめれ。俺ｶﾝｹｲﾈ。
・無理につけ麺やんなくてよし。
・行列を食ってるすぐ後ろに作らせるな。じっと見られてるみたいで落ち着いて食えない。
・餃子、ビールもねえのかよ。
・コロコロ味変えるな。

>>488
ちなみに山小屋のラーメンもそれはそれでおいしいもんだ。

とんかつ乗せてるラーメン屋とかあったけど
別々で食ったほうがうまい

ここからスレタイトルが「こんなラーメン屋はいやだNEW」でお願い
します

例　完全予約制の店で、３年先まで予約でいっぱい

>>484
あれだろ
10年くらい前のたけしの番組の
仙人の弟子が「天・空・拳！！」って叫んで虚空に突きを繰り出すやつな
誰に当てるんだよｗｗｗｗｗ意味ねーのｗｗｗｗｗｗ
よく覚えてるなおまえも俺も

>>490
>黒いTシャツ、頭にタオル

これはもう鉄板だよな

http://dat.2chan.net/21/src/1148819078708.jpg

こういう企画をもう一回して欲しいな。

>>492
とんかつはソースや味噌なんかの味の濃い調味料で食べるもんだからな

最近こってりがﾌﾞｰﾑで困る
年食ったせいかあっさりしたﾗｰﾒﾝがいいようになってしまった

>>102
ラーメンもう食わね
寡黙なうどん屋やソバ屋に行くよ
あーうざいうざい

地元のラーメン屋入った時、
天空落としみたいな麺の切り方してて気合は一転名と思って食った一口目でオエってなった
その瞬間店員に見られててものすごい気まずい雰囲気

豚骨ラーメン屋ってなんであんなに臭いんだ
しかも住宅街の中にあったりして苦情来ないんだろうか

>>493
無理しないで、うどんのほうがいいぞ。
胃がもたれなくいて済むからさ

ご当地ラーメンってうまい店ってあるのか？

俺の記憶では食い物屋の特集ばかりになるとバブルがはじけた。
株やってる奴はそろそろ気をつけろよ。

>>504
忠告ありがとう。気をつけます

俺　脱サラしてラーメン屋開こうかな
ごめん　やっぱ恥ずかしいわｗｗｗｗ

>>1
同感。ラーメン屋はなんか勘違いしてる奴が多い。

日吉のらすた最強

ラーメン屋はDQN
料理人のくせにラーメンしか作れないで恥ずかしくないの？

ラーメンはねぎダクにギョク　これ最強。

>>502
最近カレーうどん流行らそうとして
無理してる連中がいますな

なんで、あんかけラーメンがないんだろな。
うまいハズなのに

>>512
つ広東風

>>512
つサンマーメン

ラーメンよりうまいチャーハンが食いたい

>>306
昔、札幌の時計台の前の有名ラーメン店にいった。
おれ「ビール」
ラーメンの人「うちにはビールおいてありません」
おれ「あっそ、何偉そうにしてんだよ、たかがラーメン屋で」
速攻で店をでる。

今でも思い出すとむかつく。

ラーメン屋＝料理界の最下層

河原茂美は最低

ラーメン屋、寿司屋の態度のでかさは異常

なにわ金融道を読んでからというもの、平たい網で湯きりができない奴はレベルが低いと思っちゃうんだけど、
実際どうなの？

私語禁止とかかいてるえらそうなﾗｰﾒﾝ屋はなんなんだ

抽出ID:pOETm+tE0 (2回)

1 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2006/05/28(日) 16:30:57 ID:pOETm+tE0 ?#
ダシとったスープに麺いれただけじゃん

7 名前：番組の途中ですが名無しです[] 投稿日：2006/05/28(日) 16:34:49 ID:pOETm+tE0 ?#
>>1
えらそうだよな

フレンチや和食の板前修行に比べれば、学ぶべき内容も時間も数十分の一。
「料理大学」などのプロ用の料理番組観てると、なんでもない地味な小鉢ひとつ
仕立てるのに物凄い面倒な工程と時間をかけてるのが分かる。
一流フレンチも然り。　イタリアンはわりと大雑把だけど。

>>520
湯きりなんて出来ても出来なくても
大して変わりません。

一番手間と技術がいると思われる麺が製麺所から買ってくるものだからな
だいたいラーメンに\500以上出す気などない

>>525
製麺自家でやってるラーメンやのおやじがＴＶで製麺は指飛ばすぐらい過酷だっていってた
それと製麺業者の中にはプラスチックの様な液体入れるとも言ってた

よーし、天空落とし見せちゃうぞ

ただの定番ネタなのに>>1が時々絶賛されているのが気に食わん。
この二セスレ立て職人が。

つーか店によっては、食べ終わって出てく時こっちが
「ごちそうさん」言わないと、目があっても無視する店員いるな。

有名店で店員の掛け声や気合だけ大げさで、特に旨くもなく凡庸な味だったから
試しに何も言わないで席を立ってみたんだが、案の定馬脚を現したって感じだったよ。
ちなみに横浜スカイビルの壱八家とかいう家系の店。

感じ悪い店はいずれ潰れるから安心しよう

威張ってる割に佐〇の店はマズい。

と書いたら営業妨害ですか？

>>530
僕の知る最凶な店、どっと屋も灰汁美も潰れる気配がないんですが　　

チキンラーメンに適当な野菜入れたほうがうまい

本来ラーメンなんて不健康食は熾烈な競争に晒されるもの
なのにメディアに踊らされたバカが、喜んで通うようになりやがって

まぁ、ラーメン好きなんて耳タコなんだろうがな、こういう意見も
それで、綺麗な体と美肌を保てるものならクズゴミ食ってろよ

スープの素使わないから

なんでラーメンが不健康なんだよ

大学卒業するときの担当教授の祝辞が
「たとえラーメンをすすって生きていかなければならない状況に陥っても誇りを…」
だった。

>>528
新参が増えただけ

>>525
ラーメンの原価なんて麺１玉50円、スープ１杯分30円、具1杯分４０円
合計120円なのに500円以上取るな、250円が妥当

近所のラーメンやは
ランチ５時まで
餃子３個とライス付きで650円だ
マジ安い

>>539
原価も知らないで原価を語る馬鹿

ほとんどラーメン屋は麺を買って仕入れてるよな
定食とか出してるところはしょうがないかとも思うけど
ラーメンしかない店で麺は買ってるって・・・

スープ屋って呼んだ方がいいんじゃ？

ラーメン一杯に800円以上なんて

まぁこの手のスレには必ず原価厨が現れるが
あんまり原価にこだわっても意味ないよ。
原価なんて抽象的なものだから。
そもそも外食するってこと自体、赤の他人の生活費を
負担してあげてるってことに気付けよｗ

ヒキコ乙