マッチョ料理バンザイ２

http://sports7.2ch.net/test/read.cgi/muscle/1093518025/l50

乙カリー

前スレより焼きプリン
書き込んだ本人ではないですが、
なかなかｳﾏｰでたんぱくたっぷりなので、定番おやつとなっております。

945 名前：無記無記名 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：05/02/12 23:50:59 ID:dCOxoEOK
紹介するのは2度目だが、プロテインパウダーと水と卵を混ぜてオーブンで焼けば焼きプリンになる
水と卵液を7:3くらいにすればいい。
味や甘みは好みで。

945 名前：無記無記名 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：05/02/12 23:50:59 ID:dCOxoEOK
紹介するのは2度目だが、プロテインパウダーと水と卵を混ぜてオーブンで焼けば焼きプリンになる
水と卵液を7:3くらいにすればいい。
味や甘みは好みで。

948 名前：無記無記名 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：05/02/13 22:06:06 ID:r67tbDci
ちなみに、本式のカスタードプディングは牛乳と卵液を7:3で焼けば出来上がる。
プロテインを水でなく牛乳で溶くと、ドロドロ感が強すぎて別物になってしまうので注意。
バニラ味で作ってみたがエッグタルトみたいな味になってしまった。（それはそれで好きな人がいそうだが）
リンゴとかブドウとかオレンジを入れてプリンを焼き上げるととてもおいしいです。

949 名前：無記無記名 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：05/02/13 22:07:48 ID:r67tbDci
それと、泡立てすぎるとプリンがスカスカになるので、激しくシェイクした場合は泡をよく消してから焼かないと酷い目にあいます

953 名前：無記無記名 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：05/02/15 17:15:03 ID:2AjJGh+y
デフォルトに水200ccに対してプロテイン（バニラ）１スクープで作れたよ。
卵が一つ約50gなので殻を取れば2つで100g弱。
プロテインを水でシェイクして約210ccのプロテイン液、ちょうど7:3（210:90）
卵を2つボウルに割りいれて溶く。
そこにプロテインを注ぐ。
箸で混ぜるうちに泡が少し消える。
網杓子で卵白を漉しつつ、泡を潰すし適量の砂糖を少々。ここは素直に砂糖をオススメする。
それと、アスパルテームベースよりステビアもしくはスクラロースベースの甘みのプロテインのほうが加熱したとき変な味にならない。
果実好きの俺としては薄切りにしたリンゴもぶち込む。
泡があらかた消えたのを見計らって170℃ぐらいに熱したオーブンに入れる。
金型に入れるなんて面倒なことはしない。男らしくそのまま入れる。出来上がったらおたまで盛る。
意外や意外でそのほうが高級レストランのデザートみたいに見えるから不思議だ。
サイズやボウルの形状にも依るが20〜40分で出来上がる。
その間に鍋に黒砂糖と少量の水を入れ煮溶かす。
ドロドロに粘性がでたら黒蜜の出来上がり。
焼き上がりは表面を軽く揺らしてみれば解る。
液面が揺れているのか、膜が揺れているのか、ゼリー程度に硬いものが揺れているのかで一目瞭然。
ゼリー程度に硬くなってればオーブンのスイッチを切りそのまま入れっ放しで余熱で完成させる。
まったく揺れないと焼きすぎ。
黒蜜を作る理由はカラメルソースより簡単。
プリンに砂糖だけで味をつけるよりソースで甘みを足したほうが砂糖が少なくて済む。
個人的な理由でリンゴと黒蜜の取り合わせが好き。などなど。
暖かいプリンというのも美味い。
バナナ入りやオレンジ入りも美味い。
ワークアウト直後に食べること前提だと缶詰のアズキも便利。
アズキをボールに敷く、その上に輪切りバナナを並べる。
その上にアズキを崩さないようにやさしくさっきのプロテインと卵の液を重層する。
アズキとバナナとカスタードプリンの3層重ね。見栄えはとてもいい。
所詮素人デザートだが高たんぱくと思うととてもおいしく感じるw

ササミチーズハンバーグを作ろうと思ったけど
過去ログがみれないぞ・・・・・
もう一度、書き込みお願いします。

>>5

500 無記無記名 04/11/10 19:26:59 ID:ltCGH3+G
>>491　>>493
ササミが飽きたとかパサパサが気になるならミンチにしたら、バリェーション広がると思う。
基本だから知っているかもしれないけど。
ミンチは一人分ならフードプロセッサーでやるよりも、包丁で適当にやった方が
肉の感触がに残ってうまいぞー。

自分の場合、ササミミンチにピザ用低脂肪チーズ、タマネギ、中華味の素を少々を入れて
ハンバーグにします。結構、うまいぞ〜。

俺は中華味の素の代わりに、コンソメと塩コショウ、クレイジーソルトで味付けした
ソースなくてもそのまま食えて、玉葱とチーズで結構ジューシーになって
うまかったよ。手間はちょっとかかるけど、フードプロセッサーがあれば楽だし
大量に作って冷凍すればかなりいいと思った。

プリン喜んでもらえてなによりでした。
ちょくちょくまた書きこみます。
「簡単」と「失敗しても食える」をテーマにいろいろ開発してますのでこれからも仲良くしてください。

>>6-7
ありがとうございます。今度、試してみます。

>>8
仕事は？　プロ？
このシリーズを一人で考えたとしたら天才だな
またつぎのレシピみてぇ〜

独身なんで調理はそこそこしますし好きですけど、そういう仕事じゃないです。
プリン（シェイクしてボールで卵と砂糖と混ぜて焼くだけ）でさえ面倒くさいとも思っちゃってます。
大学で畜産製品、とくに乳製品の加工の講義、食品衛生の講義ぐらいなら受けたのでそれがバックグラウンドにあるかな。
レシピってほどじゃないですけど、最近これで味付けしておかずを作ります。
http://image.www.rakuten.co.jp/e-sbfoods/img1062799606.jpeg
イワシを塩焼きじゃなくてこいつをふりかけてグリルで焼くとたちまちイタリアンでお気に入りです。
オムレツ作るときも卵液に混ぜるだけで普段と違う雰囲気になります。
もちろんペペロンチーノにも。
タコのペペロンチーノ、鶏肉もペペロンチーノ,etc...
他社製品に比べてノンオイルでけっこううまく味付けできるってのがキモです。
チキンエキスとか入っちゃってるので食通は邪道というかもしれませんが、B級な舌にはちょうど良いですw

こういうのみるとやっぱりねらい目は鶏卵と乳製品かなぁって思う
http://health.www.infoseek.co.jp/library/0300/w0305015.html

オイラの晩飯
業務スーパーでアラビキマスタードが激安だったのでので買ってきた。
胸肉をガーリックオイルでソテーしてから、アラビキマスタードをたっぷり
塗って食った。口の中にアラビキマスタードの香りがたまらん・・・・・・
業務スーパーに行ったらアラビキマスタード買うべし。オススメ。

俺はハードゲイナーだから、味はおかまいなし
とにかく　腹に詰め込めるだけ　詰め込む
腹がくるしぃ〜。

>>14
食べる事が好きになれないと、マッチョになれないよ。
あまり食べられないとかいうヤツは、食事を楽しんではいない。
料理の腕を磨くか、料理が上手な彼女を探したほうがいいよ。

料理の上手な彼女かあ‥そうかその手があったかあ‥ふーん‥









　　　　　　　　　　ふーん‥

>>16
ﾜﾛﾀ

そういえば去年モスバーガーにマスタードチキンサンドというメニューがありましたね。
フライパンよりも網やグリル、オーブンのほうがマスタードに合う気がします。
モスといえばこれも昨年、春待ち大根バーガー（大根とビーフパティ、ゆず風味）なんのもありまして、
大根と牛肉というのも合うなぁと実感させられました。
一時期大根を付け合せ用に大量に煮ました。
マッチョ料理でもなんでもないですけど。

モスバーガーのお姉さんの聖水が飲みたいな〜

ペペロンチーノ風味ツナ缶

>>8
GJ!(AA略

一つ質問なんだけど、プリンを入れる器は何がお勧め？
コーヒーカップで作って会社持って行こうかと思ってるけど…（´・ω・｀）

>>15
彼女が料理が上手でも、マッチョ料理が理解できるかが問題だな。
オレの彼女は高蛋白低脂肪食より麦トロ飯の方がマッチョになれると思っている。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・マッチョ料理理解不能だな。
　　　　　　　　　　　　　　　

お前の麦トロを飲ませてやれ

おからケーキ、ワリといいっすよ
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20050128A/

卵4個分とおからのタンパク質で40gぐらいあると思う。
基本的に混ぜて炊飯器で焼くだけで簡単。
ちょっとおからと卵臭いケーキになるけど。

力士の太り方とビルダーの太り方てどっちがいいんだろ・・・

>>24
バターなしでも、ケーキはできるの？

>>26
24じゃないけどバターなしでもケーキは作れるよ。
バターは風味やしっとり感を演出するもの。
マッチョ料理にバターなどいらぬ。

おからは冷凍保存できますよ。
空煎りといってカラカラになるまで弱火で炒めてからでないと冷凍したときにくっついてしまいますが。
でも今の時代は電子レンジで乾燥させることができます。
5分レンジ、出してかき混ぜ、を数回やるとサラサラになり粉物のように使えます。
冷凍庫からおからをだして煮汁に一掴みいれるだけで立派に一品出来てしまいます。
よくホットケーキミックスに混ぜ込んだりしました。

プリンの容器ですか〜あたしはマッチョらしく大皿で作ってましたけどw

>>28
オフにプリン食べてみるよ。

最近、サンデーマー○の牛肉が安いのでちょくちょく買って食べてるけど
いかんせん料理メニューが単純で飽きてくる…
炒め物用やしゃぶしゃぶ用の肩肉、もも肉を茹でて鍋のたれ＋ネギとか
サーロインを塩胡椒で焼いてとかばっかり。いい料理方法ないもんだろうか。

>>27
さんきゅー　バターなしでも作れるのなら、こんど試してミマッシュ

今日、初めて冷凍胸肉２ＫＧ（国産）６９８円を買ってきた。
解凍して２枚をソテーにしてサルサソースをかけてくったが、不味くはなかった。
問題は解凍した後はいっぺんに調理しないといけないこと。
残りを酒蒸しにして冷蔵保存し、後日サルサソースやマスタードなどをかけて食うなり
別の料理に使用することにした。

　胸肉２ＫＧ　　８枚入り（皮を取り除いて２３０Ｇ位）

高すぎる食費が少しでも抑えられればいいんだけど・・・・
あと、蒸し鳥のおいしい食べ方しっている方、教えてください。

胸肉、皮を除いて１枚あたり２３０Ｇです。

>>31
前スレ読めなかったんで　もしマッチしてなかったらｽﾏｿ
トレーニングと減量の両方必要な人がいるんだけど
減量中だがどうしても揚げ物っぽいものが食べたいって時に作ります

１．皮を剥いでそぎ切りにした胸肉（ササミでも）に　ごくごく軽く塩コショウ
２．卵白をからめて　ゴマをﾋﾞｯｼﾘまぶしつけて中温で揚げる（焼いてもおｋ）

普通のフライのように衣が油を吸ったりしないし　減量中の鉄分補給になるし
塩気は好みや状況に合わせていいと思いますが　ゴマの風味で減塩も気にならないです
酒蒸ししてしまったものだと衣がつきにくいだろうけど　揚げる時間は少なくて済みますね

>>31
>高すぎる食費が少しでも抑えられればいいんだけど・・・・
月幾らぐらいなの？

レシピを見る限り、バターが入らないとおから入りの玉子焼きというか、おからを卵でつないだものという感じなのですが
ケーキっぽくなるんでしょうか･･･

>>34
計算したことないけど、肉600〜900ｇ/日ぐらいたべるよ。
だからサプリメントを含めると1000円/日以上は余分に食費かかっている。

>>36
トレしてると結構かかるよねぇ。昼夜外食だとかなり負担だよ。

あと、知り合いの小学校の先生がジムに来てるけどそっちも逆に大変みたいだ。
お昼は給食なんだけど量は少ないし、タンパク質も子どもの摂取量単位で
少ない。おかずの残りは子ども優先で、必ず「高」脂肪牛乳がセットで、子ども
の目の前じゃ残すことも出来ないって。そのぶん、昼食代は一日２５０円だって。

>>37
たんぱく質が足りないだけなら、
後でツナ缶でも食べればいいんでないかい？
脂肪分やカロリーは子どもの摂取量単位だから
気にする量ではないと思う。
貧乏なオレに言わせてもらえば、裏山自慰。

>>38
つきあいが大変らしいよ。小学校だとおばさんばかりで。
甘いおやつ大好き→チョコどうぞ→クッキーどうぞ→東京バナナどうぞ、だそうな。

それに朝７時から夜の９時までぶっ通しとか当たり前でお腹減ったらせんべい
で帰宅まで我慢だって。

おやつにゆでタマゴを持っていくというのはどうだろうｗ

糖尿の親戚が学校の先生でいろいろ困ってるらしい。
給食が原因で糖尿になったわけじゃないだろうけど（家系的にみんなそうらしい）
腎臓を患ってるぐらいのことなら流石に残せるらしいが、糖尿ぐらいじゃちょっと残せないっぽい。
糖尿でなくとも若い先生にはカロリーが足りず、年配にはちょっと多すぎるとかで小学校の先生は苦労するんだってさ。

>>31
これためしてちょ　　（サルサソース）

http://www2.tomato.ne.jp/~koborij/cooking/recipes/X011.htm

http://www.uploda.org/file/uporg65678.jpg

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　　　　　　　: : : ／ 　ヽ!ﾍ:l: ー‐ﾍ〉ー‐ﾍ:l: l／{!:./: .:.:::/r':.::/
　　　　　　　:::.ノ　　　　ヽ:｀ー―‐!ｒ‐‐､ノ::::!　 ヽ!:..::／::l:.::/
　　　　　　　　　　　ノ）　Ｌ、_ﾍ)ｒ､l{:.:.:ノ:.:._/、　　）:′:.:.:Y{　 ;;
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　　　　　　　か 止 逃 俺｜　　　ニ/　 l::<ﾉ:/ヽ:.:.:l: :.:ト､:ヽ:ヽ;
　 　 　 　 　 な め げ が |　　/　ｬ´ r＜ ￣＼|:.::.｢ヽ:.ヽヽ:ヽ:}
　　　　　　　：　ら　る　　｜　　　 ッ｜　＼　　|:.:.:|ｰﾍ:├ﾍ_{
　　 　 　 　 ？ れ. の　　 !ト-┬― ┘　 　 ￣ ｰく__　し
　　　　 　 　 　 る　を 　 /.!::::::|　　＼　　　　　　　　　￣￣￣
　　　　　　＼＿＿＿_ ／　l:::::::!　　　 ＞――――――――

保守

肉体改造日記…
たんぱく質と玄米食ってるだけに見えるんだが…
http://bodydiary.exblog.jp/
生暖かく見守ろうぜw

ビルダー料理って肉を焼くだけだもの
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　みつを

鳥ハムの素晴らしさを知った。
当分これでいくよ。

>>46
頭の悪そうなおばはんだな。
またーり観察汁。

この辺が頭悪そう
＞ananを購入。
＞「女のカラダ大改造計画」という特集。

ただのﾐｰﾊｰなｵﾊﾞﾊﾝだろ。
青木さやかの写真見て｢部分やせ可能｣とか思い込んだりしてそう。
ﾌｨｯﾃにこの人載ってた。
微妙だった。

ﾋﾞﾙﾀﾞｰ料理といえばミキサーでしょ。北村さんなら半解凍生鶏胸と小松菜をミキサー。BIG･HIDEならｱｲｽｸﾘｰﾑ､ﾋﾟｰﾅｯﾂﾊﾞﾀｰ､ﾅｯﾂ類､ﾌﾟﾛﾃｲﾝ､冷蔵庫にある高ｶﾛﾘｰな物を片っ端にミキサーへ。

このスレ、久々にレスがあったと思ったのに
スレタイとレス内容が違う。

ダレか、ウンマーなレスしてくれ〜ぇ

んじゃルーを使わずに出来るハヤシライスなんかどうかな？
そんなんでよければそのうち書きますが

>>54
ヘルシーみたいな感じですね。出来れば高蛋白低脂肪な料理がいいなぁ。
だけど贅沢はいいません。蛋白質は自分で何とかします。
ヘルシー＆ウンマーの書き込みお願いします。

それじゃあ要点だけ。
本を読んでいると偶然にクラシックなビーフストロガノフのレシピを知った。
牛ヒレ肉の薄切りに小麦粉、塩コショウ、マスタードをまぶしよく揉む。
タマネギとマッシュルームを炒める。
牛肉を入れる。
サワークリーム入れ軽く煮る。
バターライスに添えパセリをふる
要点は味付けはサワークリームとマスタード、塩コショウ。
バターは香り付け。小麦粉も牛肉の表面にまぶすだけでルーを作るときのように大量には使わない。
具を炒めるだけで出来上がる。

ほうほう、トマト味じゃないんだな。ってか白いのな。
脂も小麦粉も使用量が少ないし、ヒレ肉を使うとは意外とヘルシーかもしれない。
でもサワークリーム（生クリームを発酵させたもの）で台無しだな･･･っと思ったところ
「サワークリームがない場合、水を切ったヨーグルトを適宜生クリームやレモンで油分や酸味を調節してつかってもよい」
コレだ！(ﾟДﾟ)
材料費節約のためヒレからモモ肉に変更、マッシュルームは百均の缶、もちろん生クリームなど使わず試作。
感想「白い･･･」でも味はハヤシライスだった。
栄養成分はルーを使うと植物油脂でトロミをつけるところを、カゼインと乳脂肪でトロミをつけてるわけなので推して測るべし。

>>56
これがマッチョ料理？　高杉？　って思ったけど
最後の補足が、ナイスです。
　　　　　　　　　　　　　ごちそうさまです。

>>48
鳥はむやゴールデンスープは塩分が多くなりがちなので気をつけてな。

>>56
結構正統派のストロガノフに近いとｵﾓﾀ
ヒレの代用はモモだけじゃなくランプ（お尻に近い部位）でも大丈夫だと思う
うちの近所の店はぶつ切りっぽい塊にして売ってるので
鉄分補給のための赤身ステーキや焼肉もこれで済ませてる
以前は98ｴｿ/100ｇだったが今168ｴｿ…でもモモより柔らかいからおｋ

胸肉ってちょっと塩コショウして小麦粉塗して焼くと意外と美味いんだな・・・

age

玉子の白身だけあったら
どうやって食べる？

>>62
キムチに混ぜて食っている。

>>62
シーチキンを入れてオムレツにして食ってる

きんに君はゆでた味なしササミに青汁をかけて食うんだとさ。

わざわざマズくして食うこともないだろうに

>60
うん、シンプルだけど、美味い。食感もいいし…。

最近Ｍ＆Ｆに料理特集をやっているけど
メニューが日本人向きではないような気がする。
もっと簡単シンプル日本人向きメニューにして欲しい。