京都吉兆の接着剤インチキローストビーフ10500円

高島屋は２６日、カタログ販売していた京都の有名料亭「京都吉兆」のローストビーフが、
食品衛生法で認められていない結着剤を使用したブロック肉で作られていたと発表した。高島屋は販売を中止した。

問題の商品は「京都牛ロースト」で、高島屋は昨年から中元、歳暮のギフト用を中心に１万５００円でカタログ販売していた。

高島屋によると、ローストビーフは半生の状態のため、食中毒菌の混入のおそれがあり、食品衛生法で結着剤の使用が認められていない。

http://hochi.yomiuri.co.jp/topics/news/20131126-OHT1T00041.htm

頭が真っ白に

ささやき女将のとこだっけ？

あれは船場吉兆

大きな声で
前みて

なんてのもあったよね。懐かしいなぁ。ささやき女将何してんだろ

京都吉兆嵐山本店　総料理長
徳岡邦夫
http://www.kitcho.com/kyoto/chef/img/img01.jpg
1960年生まれ。「吉兆」創業者湯木貞一氏の孫にあたる。
20歳から本格的に修行を始め、貞一翁から料理の核心を学ぶ。
その後、高麗橋吉兆、東京吉兆での修行を経て、京都・嵐山本店へ。
1995年以降、総料理長として現場を指揮。
伝統を守りながらも時代に即した食へのアプローチに挑戦し続け、日本料理に多彩な演出を行う。

国内外を問わず数多くのイベントに招聘される。
2004年10月21?25日、2006年10月26?30日に開催されたスローフード協会主催“食の祭典”「サローネ・デル・グスト」
2005年1月18〜20日に開催されたスペインの「マドリッド・フュージョン」
2008年7月21日にサンフランシスコで開催された「味の開拓者：うま味シンポジウム」
2008年7月29日に開催されたニューヨークの「ジェームズ・ビアード財団 マスターピースダイニング」
2009年2月9〜11日に東京にて開催された「世界料理サミット2009 TOKYO TASTE」に日本代表として参加
2009年10月にミシュラン京都・大阪版にて嵐山本店は三つ星、花吉兆店は一つ星を頂く
2013年
非合法な接着剤を使用した不衛生なインチキ成形ローストビーフを10500円で販売。
伝統を守りながらも時代に即した食へのアプローチに挑戦し続け、日本料理に多彩な演出を行う。

昔、暮しの手帖に連載してた先代？のエッセイ素敵だったのになあ。
腐った百合は豚より臭い、だったっけ？
残念だわ。

http://youtu.be/AqMhobhc7RY
http://i.imgur.com/3Bmv2gb.jpg
http://i.imgur.com/CfXjYdG.jpg
http://i.imgur.com/r7ZhQXb.jpg
http://i.imgur.com/LQZJW0F.jpg
http://i.imgur.com/VmYpegA.jpg
http://i.imgur.com/ZLXHiJz.jpg

>>8
ﾜﾛﾀwなつかしすぎwww

そうか船場の方だったかw

女将も恥ずかしいけどいい年こいて母ちゃんに頭が上がらない息子も
相当に情けなかったねぇ。

台風18号の風評被害とは

吉兆と言うより認められていない接着剤を使用した肉屋が悪いんでしょ

【イオン】韓国産食品を自社経由させて原産国表記を回避＠2013.10.07
http://blog-imgs-57.fc2.com/g/e/i/geitsuboo/20131007200838.jpg
【食品】イオンのＰＢ「トップバリュ塩ラーメン」に発がん性物質、店頭から撤去、回収・・・香港政府が検出★２
ttp://m.logsoku.com/r/newsplus/1309392513/
ttp://livedoor.blogimg.jp/akb48newstimes/imgs/d/7/d7ace62e.jpg
【食品】韓国製造のイオンＰＢチョコ菓子からアレルギー物質[05/03]
ttp://m.logsoku.com/r/news4plus/1335994587/
ttp://livedoor.blogimg.jp/akb48newstimes/imgs/b/2/b2a69637.jpg
【異物混入】イオン、「トップバリュ チョコケーキ（韓国で製造）」からアレルギー物質の落花生成分検出
ttp://m.logsoku.com/r/newsplus/1336005805/
【イオン韓国製チョコでアレルギー物質検出】
ttp://m.logsoku.com/r/baby/1336034079/
【食品問題】イオンがアイスバー「トップバリュ アイスバーあずき」３０万個回収、アレルギー物質を検出
ttp://m.logsoku.com/r/newsplus/1215607467/
ttp://livedoor.blogimg.jp/akb48newstimes/imgs/6/c/6ccbf676.jpg
【イオン】落花生アレルギーをお持ちのお客さまへのお詫びとチョコレートケーキ回収のお知らせ[05/02]
ttp://m.logsoku.com/r/owabiplus/1336007090/
【食品偽装】消費期限切れの魚、日付を改ざんして販売 浜松のイオン系マックスバリュ東海の「ヤオハン立野店」 派遣社員が告発
ttp://m.logsoku.com/r/newsplus/1254772404/1-
イオン系スーパー、商品の消費期限延ばす ６年にわたり販売・・・宮城と福島の４店で
ttp://m.logsoku.com/r/dqnplus/1287501789/
【流通】消費期限切れの魚、日付改ざん販売・浜松のイオン系店舗…｢ヤオハン立野店｣ [09/10/06]
ttp://m.logsoku.com/r/bizplus/1254781550/
【大阪】イオンで販売の「小アジ」にフグ（キタマクラ…毒性あり）が混入
ttp://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1368234006/
【社会】トップバリュの国産小豆を使用したアンパン「あんでござる」に中国産が混入 - イオン
ttp://m.logsoku.com/r/newsplus/1225443050/

>>12訂正

【イオン】韓国産食品を自社経由させて原産国表記を回避＠2013.10.07
http://blog-imgs-57.fc2.com/g/e/i/geitsuboo/20131007200838.jpg
【食品】イオンのＰＢ「トップバリュ塩ラーメン」に発がん性物質、店頭から撤去、回収・・・香港政府が検出★２
　http://m.logsoku.com/r/newsplus/1309392513/
【食品】韓国製造のイオンＰＢチョコ菓子からアレルギー物質[05/03]
　http://m.logsoku.com/r/news4plus/1335994587/
【食品問題】イオンがアイスバー「トップバリュ アイスバーあずき」３０万個回収、アレルギー物質を検出
　http://m.logsoku.com/r/newsplus/1215607467/
【食品偽装】消費期限切れの魚、日付を改ざんして販売 浜松のイオン系マックスバリュ東海の「ヤオハン立野店」 派遣社員が告発
　http://m.logsoku.com/r/newsplus/1254772404/1-
イオン系スーパー、商品の消費期限延ばす ６年にわたり販売・・・宮城と福島の４店で
　http://m.logsoku.com/r/dqnplus/1287501789/
【流通】消費期限切れの魚、日付改ざん販売・浜松のイオン系店舗…｢ヤオハン立野店｣ [09/10/06]
　http://m.logsoku.com/r/bizplus/1254781550/
【大阪】イオンで販売の「小アジ」にフグ（キタマクラ…毒性あり）が混入
　http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1368234006/
【社会】トップバリュの国産小豆を使用したアンパン「あんでござる」に中国産が混入 - イオン
　http://m.logsoku.com/r/newsplus/1225443050/
トップバリュの中国産冷凍野菜&中国生産の加工食品
　http://www.topvalu.net/brand/safety/tvalu/chnfrznfood.html
イオン商品の8割が中国産と社長が語る
　http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1288085829
イオンに指定された国産米が足りず中国産を使った
　http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1381286120/

イオンのトップバリュ商品（食品）がもはやテロだと話題にｗｗｗ
http://www.hoshusokuhou.com/archives/34051045.html　（画像付）

イオン創業者の次男が民主党・岡田克也氏
http://www.youtube.com/watch?v=CxIGOhFT4g8　（2:37〜）

これに比べれば、阪急ホテルの偽装問題への対応が神に思えるｗ

【裁判】コメ偽装でイオンが提訴、三重の業者に２億超請求
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1384776364/l50

4 ：名無しさん＠１３周年：2013/11/18(月) 21:07:15.70 ID:DbhC/iGl0
さすがイオン！恥知らず！
イオン店から週刊文春撤去　→　消費者には周知させず
中国偽装米のTV報道スルーで、偽装米を業者から安く仕入れて販売ガッポリ。
　　　　　　さらに裁判でガッポリ。

69 ：名無しさん＠１３周年：2013/11/18(月) 21:23:07.04 ID:oedg6Keb0
客への返金はしないんだから２億まんま貰えたとしたら丸儲けじゃん

7 ：名無しさん＠１３周年：2013/11/18(月) 21:08:10.53 ID:YGpX5Y8D0
出来レースだな
41 ：名無しさん＠１３周年：2013/11/18(月) 21:17:17.36 ID:roMnEzaJ0
マッチポンプって、初めて見ました
24 ：名無しさん＠１３周年：2013/11/18(月) 21:12:34.86 ID:7aKRTW7t0
偽装でも儲けるイオンが怖い。

>>5
ｗｗｗｗｗ
当時を思い出して爆笑してしまった。
ほんとにあの会見面白かったな〜

　　　　　　　,/船場乂私は爻爻爻ヽ
　　　　　　 /吉兆ﾍ仆悪くない,乂乂彡ﾄ､
　　　　　　ﾉケｒxへ{{{{jjkk}}}ソ^弋真ｯ白ｗ｝
　　　　　 ｛三ヲ　　　　　 　 　 　 ＼残飯�G,
　　　　　,ﾉｸｿ　　　　　　　　　　　　　Vi}}}彡l}
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パナエイエビやら芝エビやらの問題とは違うよね
ローストビーフはブロック肉だからこそ成り立つ料理なのに
生肉だし命にかかわる偽装

京都吉兆の2段の、おせち、525000円(税込)
リチャードジノリの器付きだと、2段おせちが750000円。
一体どう作れば2段で50万円の、おせちが作れるんだか？
カタログで現物の写真見たけど、ちっともわかんない！

ミシュランもたいしたことないのね

うちの宿六が脇で訊いてる。「こんなことしないと利益出ないのか？」と。
いくら人件費や他のコストかけたにしても、一万円のローストビーフにインチキ肉使う必要は無いよね？

食肉業界を守るために前科持ちの吉兆グループがスケープゴートにされるのか

>>8
若干補足すると
会見に臨んだこの人の弟（兄だったかも）が黒幕
この人自身の人柄は大変良い
ただ責任者や要職には全く向いておらず、全責任をおっかぶせられたような形
この人に責任がないとは言えないけど、弟の方はかなり悪どい性格

動画から察するに嫌儲から？

>>11
吉兆もわかってたんでしょ
責められて当然

>>21
より多くの利益を得たい、それだけでしょ。
利益率は高ければ高いほど良い。

>>6
こいつテレビにも散々出演してたね
学生時代は遊びほうけてた

ミシュランの表彰式にも出ていた

貼り忘れました。
▲▲▲京都盗兆　もとい　京都吉兆の品格▲▲▲
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1212147317/401-500

吉兆より危険なのが、祇園の某老舗の料理長。
店名は出さないが、ちもとでは、いや地元では有名な店。
毎夜階下の住人にマイクロ波を照射してくる。
今ネットで話題のいわゆる電磁波攻撃というやつだ。
もちろん創価学会員である。

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　　　　　　ﾉケｒxへ{{{{jjkk}}}ソ^弋真ｯ白ｗ｝
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京都吉兆の若旦さんは元バリバリヤンキーwww

>>29
そういや今回の人、この顔によく似てるね。

>>30ドルジが？まさかｗｗｗ

料理長チョンやん

>>6 の人って宣伝や社交がうまいのかなあ。
ほしのやと同じかほりがする　ぷぅ〜ん

高島屋から電話来たよ
現金書留で返金するってさ
贈り物だからそういう問題じゃ無いんだけど･･･
差し上げた先方様に言うべきなのか
何て言ったらいいのか
あー困ったわ

本件関係者だけどなんか質問ある？

>>35
こんなところに書かず、そのまま高島屋に言ってやれやｗｗｗ

>>31
今は亡き作家の開高健によく似てる

何の疑いもなく普通に食べてた…
接着してあるなんて全く気づかなかったよ。ショック

土下座しろとは言わないから一緒に謝りに行って欲しいわｗ

★京都吉兆 ローストビーフを回収
11月26日 13時2分

京都の老舗料亭「京都吉兆」がギフト商品として販売したローストビーフに、食品衛生法で
認められていない、結着剤で固めたブロック肉が使われていたことが分かり、京都吉兆は
販売した商品の自主回収を始めました。

京都吉兆によりますと、結着剤で固めたブロック肉が使われていたのは、デパート向けのギフト
商品として販売していたローストビーフです。

食材の虚偽表示の問題を受けて今月２２日、商品を製造する京都府京丹波町の「丹波ワイン」が
保健所に相談したところ、結着剤で固めたブロック肉の使用は食品衛生法で認められていないと
指摘されたということです。

食品衛生法では、ローストビーフなどの製品は複数のブロック肉を使うと食中毒の菌が混入する
おそれがあるため、単一の肉の塊を使用しなければならないと定められていますが、京都吉兆は
肉を加熱処理して殺菌に注意を払えば問題がないと考えていたということです。

去年３月からこれまでに５２０１セットが販売されたということで、京都吉兆は商品の自主回収を
始めるとともに、購入した人への返金に応じるとしています。

京都吉兆は「２度とこのような事態を発生させることがないよう法令順守の徹底に努めます」と
コメントしています。(以下略)

http://www3.nhk.or.jp/news/html/20131126/k10013342491000.html

お詫び申し上げます。

このたび「船場吉兆」で起きた問題について、グループ会社を経営する１人として、また「吉兆」のブランドを掲げる者として、心からお詫び申し上げます。

吉兆をご利用頂いた方はもとより、お取り引き先、関係機関の皆様、このブログを読んで下さっている方々、私どもの取り組みに関心を持って下さっている方々、そしてすべての生産者、消費者の方々の信頼を裏切り、ご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございません。

消費期限改ざんが起きた原因、背景については、行政など関係機関の皆様のご指導を頂き、船場吉兆で調査している段階です。吉兆グループとしても今後、正確な状況把握、情報公開に努めて参ります。今しばらくご猶予を頂ければと存じます。


私どもの祖父、湯木貞一が1930年に創業した吉兆は1991年に五つの会社グループに分社致しました。高麗橋（本吉兆）、船場吉兆、東京吉兆、神戸吉兆、そして私どもの京都吉兆です。

現在、五つの会社グループは「吉兆」の名を共有しつつ、それぞれ別会社として経営しております。

仕入れや商品開発も独自に行っており、京都吉兆の各店舗およびインターネットショップでは、私どもの食品部が独自に開発し、管理している商品しか販売致しておりません。

また京都吉兆食品部が扱うすべての商品については、正確な製造日、消費期限管理が行われていることを改めて確認致しました。

今後もご安心のうえ、ご利用頂ければ、これに勝る喜びはございません。

今後とも、ご指導、ご鞭撻頂きますようお願い申し上げます。



2007年10月30日　京都吉兆　徳岡邦夫

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>>43
いやー懐かしいわ。奥さん、お元気でやってはりますか？
京都吉兆について一言お願いできませんやろうか？

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　 /: :/　　　　　　　　　　　　ﾐ: : : l　 す　や 　| 　　　　　　　　　　　 /　/　　　 　 　 / /.（´;:　　　::⌒`）　:;　 ）
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高級店にしても高過ぎるな＞嵐山吉兆

同じ京都の高級割烹に3回行けるくらいの値段設定か。
そんなセコい計算する人間には縁がないところなんだろう
けど。

食中毒が起こらなくて良かったよ
接着剤使ってローストビーフなら0-157とかになっても不思議じゃない

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食えんわ！！
そんなゴミ

時々吉兆で会合があるんだけど行く度に「さすが吉兆！出汁が違う。」と大騒ぎする友人がいる。
普段は相当酷い物食べてるんだろうな。
香の物は他県で旅館やってる姑の方がずっと美味しい。

ユネスコ　ミシュラン

美味しいの？

>>14
トップバリューだとばかり思ってたｗ
トップの価値ではなく、造語のトップバリュが正しいのね

京都吉兆もインチキだったのか・・・

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

うむ

肉屋にはビビって突っ込んでいけない糞マスコミｗ
糾弾会や暗殺が待ってるからなぁwwwwww

クズ肉を1万円で売りつけるって凄いわ

さすが嵐山吉兆

偽装ではなく誤表示ですｗ

いえ、やっぱり偽装ですｗ

氷山の一角

偽れる盛装です

偽装の帝王

　　　　　　　,/船場乂私は爻爻爻ヽ
　　　　　　 /吉兆ﾍ仆悪くない,乂乂彡ﾄ､
　　　　　　ﾉケｒxへ{{{{jjkk}}}ソ^弋真ｯ白ｗ｝
　　　　　 ｛三ヲ　　　　　 　 　 　 ＼残飯�G,
　　　　　,ﾉｸｿ　　　　　　　　　　　　　Vi}}}彡l}
　　　 　 {ミｼ　,-=-､ ｖ' V{ｨ＿_,..　　　 �Fk'彡i
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　　　　 　 Ｖﾄ､＿こ_/　 ヽ＼＿＿__ノ　 |ｸｿ }
　　　　　　　〉　 ￣(_ｒ＿rｧ)ﾍ、　　 　 i　!　,ﾉ
　　 　 　 　 |　　　ﾉ　 ＿ _＿ ＼　　　{　Ｖｦ　　　あたまがまっしろになって・・・
　　　　　　　l　 　 {　ｽ￣￣rｒrァ{　 　 |,_ｒｸ
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　　 　 ＿＿／^<ｰ､ニ＿ ニ´_,ノ ／ 　 　 　 ＼
　　/¨"　　ｸﾍ　　＼＼　7　　_／　　 　 　 　 ／￣¨ー-、

●　吉兆は食品偽装が普通、当たり前　●
●　吉兆は食品偽装が普通、当たり前　●
●　吉兆は食品偽装が普通、当たり前　●
●　吉兆は食品偽装が普通、当たり前　●
●　吉兆は食品偽装が普通、当たり前　●
●　吉兆は食品偽装が普通、当たり前　●
●　吉兆は食品偽装が普通、当たり前　●
●　吉兆は食品偽装が普通、当たり前　●
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●　吉兆は食品偽装が普通、当たり前　●
●　吉兆は食品偽装が普通、当たり前　●
●　吉兆は食品偽装が普通、当たり前　●

★結着剤肉の加工責任者が自殺　京都吉兆が製造委託

結着剤を使ったローストビーフを販売した京都吉兆（京都市）が製造を委託
していた丹波ワイン（京都府京丹波町）の食肉加工責任者の男性（３９）が、
岡山県高梁市の山中で死亡しているのが見つかったことが１８日、京都府警
への取材で分かった。自殺とみられる。
南丹署や丹波ワインによると、男性は１１月２０日の出勤を最後に行方が
分からなくなり、家族が捜索願を出していた。
今月８日に首をつって死亡した状態で見つかり、近くの車に「大変なことをしてしまった」
との書き置きがあった。

自殺に偽装に吉兆！吉兆！　残飯ー偽装ー吉兆ー吉兆
自殺に偽装に吉兆！吉兆！　残飯ー偽装ー吉兆ー吉兆
自殺に偽装に吉兆！吉兆！　残飯ー偽装ー吉兆ー吉兆
自殺に偽装に吉兆！吉兆！　残飯ー偽装ー吉兆ー吉兆
自殺に偽装に吉兆！吉兆！　残飯ー偽装ー吉兆ー吉兆
自殺に偽装に吉兆！吉兆！　残飯ー偽装ー吉兆ー吉兆
自殺に偽装に吉兆！吉兆！　残飯ー偽装ー吉兆ー吉兆
自殺に偽装に吉兆！吉兆！　残飯ー偽装ー吉兆ー吉兆
自殺に偽装に吉兆！吉兆！　残飯ー偽装ー吉兆ー吉兆
自殺に偽装に吉兆！吉兆！　残飯ー偽装ー吉兆ー吉兆
自殺に偽装に吉兆！吉兆！　残飯ー偽装ー吉兆ー吉兆
自殺に偽装に吉兆！吉兆！　残飯ー偽装ー吉兆ー吉兆
自殺に偽装に吉兆！吉兆！　残飯ー偽装ー吉兆ー吉兆
自殺に偽装に吉兆！吉兆！　残飯ー偽装ー吉兆ー吉兆

こりずに・・・

死人に口なし
　友　愛

そもそも日本料理の吉兆がローストビーフを出す　て時点で

死刑！

こんなんに金出してる庶民がアホすぎる

熱した焼石で牛肉焼かせて喰わせるとか、獣肉類を日本料理に持ち込んだのは
先代創業者だよね。少々の実験的な試みなら、もっと魁的存在はあったろうけど。
しかし、ローストビーフともなると、やり過ぎなんかな。

>>66
日本の料亭は恐ろしいです

美味い美味いと食べたであろうセレブが可哀想

>>71
やりすぎとか、そういう問題ではない。

2007年までは自社管理で、それ以降外部委託にかわったの、元々外部委託だったのか気になる。
いわく、去年かららしいが、疑わしい。

　

吉兆ってインチキなの？

年初に吉兆で会合がある
憂鬱だ
泥棒料亭、吉兆

吉兆と聞くと有閑倶楽部を思い出す

>>66は自殺に見せかけた他殺
つながりのあるヤクザに依頼したんじゃないの？
ミエミエだけどやるんだよね

>>80
誰でもそう思うわさ
きっと上からの命令でやっただけだろうに、何故自殺しなきゃなんないのさ下らない
前から吉兆は偽装だの使い回しだのキナ臭い

底辺だ

うめえ

吉兆のおせちって美味しいのかな

どうよ

　　　　　　　　　　　((⌒⌒))
　　　　　　　ﾌｧﾋﾞｮ━ l|l l|l ━ﾝ！
　　　　　　　　　　　∧＿∧　　　　人糞を撒いてやるニダ！！
　　　　　　　.＿＿<# ｀Д´>＿＿
　　　　　　._∧_　 と　　　つ　　_∧_ ｡ﾁｬﾌﾟﾁｬﾌﾟ
　　 　 .。ﾟ.|u￣::|　人　 Y 　　.|u￣::|　ﾟ
　 ｗｗ　　 ￣￣　レ〈＿フ　　.￣￣ww
⌒⌒⌒⌒⌒￣￣￣⌒⌒⌒￣￣⌒⌒⌒￣￣￣￣

食べられません

食べなさい。

はい

美味しいの？

また謝罪会見でパートが謝るの？

吉兆といったら一流料亭ですよね。

高島屋も災難だな。
食べた人が何の疑問も持たないクォリティーだったんだろうか。
産地も怪しく思えてくる。

ひな祭りは、大丈夫か？

>>1
1万は高すぎるわ