【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】103ｸﾞｸﾞﾚ

ウチは28cmのフライパンで茹でて、箸で寄せながらザルに少しづつ落としてる＞スパ

>>943
ザバー派ですｗ

ざるの底の真ん中を目指して流せばひっくり返らないと思うけど…
ステンレスの平たいザルも安定してていいですよー
そうめんをもみ洗いする時も面積があるから綺麗に洗えるし
茹でたものを冷ますのも、広げられるから早いです
平ザル 平型ザル 浅ザル 浅型ザルとかで出てくると思います

箸やトングでやっていると、最初の物と最後の物で茹で上がり方に
ムラが出ます。なんだろうね、正解的には。

私はザバーン派。排水管の油脂汚れよ、さようならーの気持ちで。
ザルがひっくり返るのは、パスタ量に対して、ザルが小さすぎるのかも
しれないね。

家には深いパスタ鍋はないんだけど、イタリア人の友達が来てパスタ作ってくれたときは、
片手鍋を片手で持って、もう片手で蓋をずらして隙間を作って器用にじょろーっとお湯こぼしてた。

以来、洗い物を少しでも減らしたいから真似してる。>>947さんの言うように最初は静かに
汁だけ捨てれば出来る。ただ、蓋の重さやフチの形状によってはやりにくいかもしれん。

高めの安定感のあるザル買えば？

チタンの大型片手鍋から片手付きのパンチざるを盛り付ける皿へ湯きり。
手で持ってるからひっくり返らないし、お皿も温まる

>>948みたいな鍋は、麺を投入した時に穴に刺さったまま茹だってふやけて
穴のところでブチっと切れて取りづらいしもったいないしでなんかむかついて
以来使ってない

パスタの件ありがとうございます
いろんなご意見すごく参考になりました

うちはパスタをまとめて茹でられる鍋がルクルーゼしかなくて
重い！熱い！早く上げなきゃ！と焦ってやってるから、主にそれが原因なんでしょうね…
もうちょっと安定感のあるザルを買おうかなと思います
それでダメそうなら、もうちょっと軽い鍋を買い足そうかな？

>>948のような鍋の存在もはじめて知りました
ああいうのは業務用しかないと思い込んでたので
そういうのがあると分かって良かったです

みなさん本当にありがとうございました
もうパスタを無駄にしないぞ！

ご、ごめんルクルーゼでパスタ一気茹でとかなんの苦行かｗ

>>950
モロゾフとか、スーパーでも買えるようなのは個人的にはパス。
どうしても急ぎなら買うけど。

>>958
私も同じ。
スパゲッティには使いたくなくなっちゃって、
ビーフシチューをたくさん作るときに使ってみたら
それはそれで底が焦げ付きやすくて…
今はベランダで園芸用品入れになってる。

ルクルーゼでパスタ茹でてる奴だったんかい。
くそ　　レスしなきゃよかたｗ

あー、みんなパスタの時はちゃんとパスタ鍋使ってるのかと思ったよ。
やたら大きくて洗うのも面倒だから私も使うの止めようw

パスタなべ持ってるけど中のざる（水切り）は使わない。
ルクルーゼでパスタをゆでたりは絶対しないわｗ

ルクルーゼでパスタって嫌われる案件だったの？
うちはいつもルクルーゼで茹でてる。
パスタを入れたら火を消して余熱で茹で上がるので
吹きこぼれとか気にしなくて良いよ。
もちろん重いのでザバーはしなくて、トング派だけど。

1人前とかならいいのでは。
家族の分をゆでようとすると、一番大きいものでもお湯の量が全然足りないよね

私が知らない大型のルクルーゼがあるならごめん

なんでルクルーゼでパスタを湯がいちゃいけないんだろうと思って見てたけど、
湯の量が理由じゃなさそう。
このスレだけでも、片手で持てる片手鍋とかフライパンとか登場してるよ？

ルクルーゼ、お高いんですのよすごーくｗ

>>936
φ(｀д´)ﾒﾓﾒﾓ...

>>969
あれは、結婚祝いとかによく貰うから
捨てるわけにもいかずしょうがなく使ってる家も多いだろう。

ルクルーゼで茹でちゃいけないというか
あの重い鍋＋お湯だとザルにあける時にコントロールしにくい＝向いてないって事じゃない？
トングなら問題ないと思うな

ルクルーゼ買うほど料理にこだわるなら
ものを茹でやすい軽い鍋のひとつもあったほうがいいとは思う

次スレ立ててみます。

次スレ
【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】104ｸﾞｸﾞﾚ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ms/1296268601/

乙〜

>>966
保温力は高いけれど、沸くまでに時間かかるじゃん？
それにパスタ茹でるのにたった１０分やそこら使うだけなのに、
あの重い鍋に水入れて火にかけて、茹で上がったら洗って…ってのは、面倒に感じちゃうわ。
長い時間使うならいいんだけどね

パスタをゆでるには、効率が悪くて不便だと思ってる人が多いってことか。
今さら聞けないスレなのに、レスしなきゃよかったとまで書かれてるから、
よほどの理由があるのかと思った。

ただのひつまぶしでしょ

２ちゃん＝暇つぶし、むしろそれ以外に何があるのかと。

>>979
おいしそうねｗ

今更だけど
パスタの水切りなんて面倒だからしない
普通に鍋からトングや箸で取り出して
ソースに投入している
ざるも使わなくていいし
少し水分があるくらいの方が絡みやすい

TVでナポリのパスタ研究家？のじーちゃんが
パスタが茹で上がったらトングで取り出す、と言ってたからそうしてる。
ついでにソースに茹で汁をちょっと入れるんだと。

400ｇ超えるとトングはきつい

うちはロング500ｇ・ショート250ｇ茹でるけど、
トングと味噌漉しで頑張ってるよ。
お湯を捨てると、まさかの追加オーダーに答えられないからｗ
（鍋は2つで同時進行）

うちも大量にゆでる
トングでがんばってみたりするけど
伸びちゃうんじゃないかとおもって
結局ぱっと水きって入れちゃう

>>985
志村それ家庭とちゃう店やろｗ

でもうちも小学生と幼児と夫婦で500では足りなくなってきたよ
夫婦で500ぐらいいけそうだもん。

>988
うちも1年前までは500で足りてました。現在小１＆小４男児。

>987
もうね、気分は合宿所のｵﾊﾞﾁｬﾝｗ

>>988
メタボ夫婦、乙

>>989
二人とも男子だと食費も大変になってきますね。

>>990
夫婦で野生動物の研究職で外歩きの調査が多くてエネルギーが足りないんです。
178ｃｍ60kgと155cm45kgです。

うちはロング500ｇ・ショート250ｇ茹でるけど、

これって茹でる前の重さ？

えーでぶっちょのほうがチマチマ量とか気にしてそうだけどなー

あ、遅かった
パスタ大量に取るっていうとボクサーのイメージあったわ
エネルギー必要だけど余分なもんは取りたくない人

>>994
なら砂糖舐めてりゃいいかとｗ

鶏がらスープについて質問です。
明日の朝兼昼飯に中華粥を作ろうと思い、鶏がらを買ってきたんですが、
今日の晩に2時間にて、そのまま鶏がらを沈没したまま一晩置いておくのと
今晩は水に漬けとくだけにして、明日2時間煮るのとどっちの方がおいしくできそうでしょうか？
鶏がらを使うのははじめてだったので、ググってみたらどっちがいいのかわからなくなりました。
御存じの奥様がいらっしゃれば教えてください。

麻婆豆腐が冷めてとろみが無くなってしまいました。
水溶き片栗粉を入れてレンチンすればまた
ドロドロになりますか？

>>996
煮る→沈没
置いておくときは鍋にタオルを巻いて保温

>>997
もともとトロみがついていたのが冷めたならチンするだけでトロみ付くよ

>>997
唾液の成分が入ってたら無理

>>998
鶏がらです。レスありがとう。
早速煮てきます！

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