【もったいない精神】大阪船場吉兆【偽装】

もったいないもったいないもったいないもったいないもったいないもったいないもったいないもったいない
もったいないもったいないもったいないもったいないもったいないもったいないもったいないもったいない
もったいないもったいないもったいないもったいないもったいないもったいないもったいないもったいない
もったいないもったいないもったいないもったいないもったいないもったいないもったいないもったいない
もったいないもったいないもったいないもったいないもったいないもったいないもったいないもったいない
もったいないもったいないもったいないもったいないもったいないもったいないもったいないもったいない
もったいないもったいないもったいないもったいないもったいないもったいないもったいないもったいない
もったいないもったいないもったいないもったいないもったいないもったいないもったいないもったいない

２なのか？

3dayo

客に残飯出すなんて情けない

一応、高級料亭と銘打ってて残飯。

どこでもやってるけどね…
最低一人３万円取る自称高級料亭までが…

もったいないし、いい心がけだよね

大手居酒屋でバイトしてたけど、そこですら
残り物なんて出さなかったよ。
残り物はぜーんぶホールバイト君達の胃袋へ…
でも、パセリだけは使いまわしてたな。そこ。
それ以来どこへ行ってもパセリだけは食べなくなった。

船場吉兆のﾋｿﾋｿ会見また見たいなあｗ

箸をつけてない食べ残しだったとか言ってるけどさ、落としたやつ
そっと戻してたかもしれないし…見た目だけではわからんでしょう。
で、これはまた内部告発なの？

841 名前： 名無しさん＠八周年 投稿日： 2008/05/02(金) 18:57:54 ID:jbF/fZaQ0
残飯料理店・吉兆
963 名前： 名無しさん＠八周年 投稿日： 2008/05/02(金) 19:11:28 ID:lrAgTYj50
食い倒れに代わる新大阪名物
「喰い残し・吉兆」
1000 名前： 名無しさん＠八周年 投稿日： 2008/05/02(金) 17:15:25 ID:jOq0MhM80
高級を装ってるだけ
裏ではホームレスと変わりない
15 名前： 名無しさん＠八周年 投稿日： 2008/05/03(土) 04:21:17 ID:Gu8INOWxO
「高級残飯店・使い回し吉兆」
42 名前： 名無しさん＠八周年 投稿日： 2008/05/03(土) 04:29:17 ID:Gu8INOWxO
>>15
訂正、やっぱりこっち
「高級残飯料亭・使い回し吉兆」

隣のおばばが「うちは外食はいつも吉兆」と威張ってたけど他人の食べ残しを食べてたんだ
（ ´,_ゝ`）ﾌﾟｯ

ノーベル賞あげないとね

醤油やわさびのちょっとついた刺身
きれいに洗ってつぎの客に出していますが
駅ビル内レストランです
もったいないですもん。

今回は何をささやくんだろう…

凶兆

「１月に店再開してからはやっていません」って、
それまではずっとやっていたってことか…w。
強欲女将の会見まだ〜？

大阪名物の残飯接待ってほんとにあるのね・・・

おぇーーー

ばばあの会見見たいｗ

大体大阪の吉兆なんて

ばばあは地獄へ召還されたし。

　　　　　　　　　　　大　阪　企　業　の　不　祥　事　は

　　　　　　　　　　　ど　ん　な　事　で　も　目　く　じ　ら　立　て　て

　　　　　　　　　　　大　騒　ぎ　し　て　や　る


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by　東京マスコミ

そこまで大阪を意識してないって。

ほかの料理ならいぃってもんじゃないが、

鮎の塩焼き、鱧の湯引きといったら懐石（風）料理の夏のメインだろ。
鰻の八幡巻きも天神祭の季節モノ筆頭格（京都なら祇園祭）。海老の
しんじょも椀種の華。

日本料理屋や板前なら、ここぞっと素材によりを掛け、腕を振るう勝負
どころで、オイタをしてらっしゃるんじゃのう。

　 ∧阪∧
　<ヽ｀∀´> 大阪名物、安うて美味い他の客の食べ残しやで
　（　　　　）
　｜ ｜　|
　〈＿フ__フ

もう大阪では食事しようという気にならない

腕によりをかけた料理だから無駄にしたくなかったんでしょ

おしゃべり中に飛んだ唾液とかついてるよね。おえー。
舐めて戻したかもしれないし。おえー。

使い回しの天ぷらは、創業以来一度も替えたことのない酸化しきった原油のようなドロドロの油で揚げ直しです。

浮いた仕入れは全部脱税です。

某かき氷屋も客が食べ残したフルーツは使い回しだと従業員から聞いたことある。

吉兆はもう終わったね。
料理人が暴露してるし。

>>27
飛んだ唾液もそうだけど、接待とかだったらオヤジ率すごそうなのでタバコの煙とかもあるだろね。

私ここで食事して食べきれなくて残したことがある。
(っていうか、偉い人と一緒だったのでノドに通らなかった。)
あのお残しも誰かのテーブルに行ったんだろうな。

どう考えても不衛生。
唾液で感染するような病気とか
ウイルスとか、
はたまた残り物が誰かのテーブルに行くことを知った上で
毒でも混ぜられえていたらどうするんだろう。

生牡蠣が青痰の味がしたけどまさか((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

所詮、大阪商人だからね。
銭もうけ第一主義。
イメージにつられてここに喜んでお金落としてきた顧客も
哀れなり。

食べ残しに火を入れ直してまかないにするなら
あっぱれな心がけだったのに

大阪では食べ残しを再利用するのは食文化として根付いているから
お好み焼きやたこ焼も食べ残しを材料にしているのは有名だしね

吉兆・食べ残し使い回し、２０年以上前から…関係者証言

大阪市中央区の料亭・船場吉兆の本店が、食べ残した料理を使い回していた問題で、
同社関係者が読売新聞の取材に対し、「使い回しは２０年以上前から行われていた」
と証言した。魚や肉など複数の食材を含め、使い回しはほぼ毎日、行われていたという。
同店の山中啓司料理長（取締役）はこれまで、「５、６年ぐらい前から２週間に１回程度、
アユの塩焼きなど６品を再利用していた」と説明していた。同社関係者によると、
使い回しは、１９９１年に法人化される前の「吉兆船場店」時代からで、客が手をつけず
に回収された銀ダラやハモ、牛肉などの焼き物を再び調理して提供していたほか、
折り詰め弁当に入れることもあったという。また、刺し身に使うワサビは、客がはしを
付けた場合も回収してしょうゆに混ぜ、「ワサビじょうゆ」として別の料理に使っていた。
うな丼は電子レンジで温め直したうえで器を替え、石焼きにする魚介類、フルーツゼリー
などはそのまま別の客に出すこともあったという。
一方、山中料理長は取材に対し、「（２０年前からは）ありえない。これまでに明らかにした
ことがすべて」と否定している。

http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20080503-OYT1T00674.htm

残飯料亭グループ「吉兆」

もうおまえんとこで接待しない

これをやってたのは偽造発覚前だから、発覚時に一緒にばれときゃよかったのにね。
同情の余地なしなんだが、この点、ちょっと気の毒。
今回の今更ながらの発覚で、つぶれちゃうんじゃないだろうか。

　　　　　　　 　 　 　 　　∧阪∧ 　 ________　　　
※大阪人の 　　　　 　<# ｀Д´>/￣/￣/　吉兆批判は懐石料理に対する宣戦布告であり 　　　
　 基本的な反応→　 （ 二二二つ /　と）　　　
　　　　　　　 　　　　　　| 　　　/　 / 　/　　　関西全体を侮辱する敵対行為と見なす
　　　　　　　 　 ＿＿　 | 　 　 ￣|￣￣　　　　　
　　　　　　　 　 ＼　 ￣￣￣￣￣￣￣＼　　　　　
　　　　　　　 　　||＼　　　　　　　　　　 　 ＼　　
　　　　　　　 　　||＼||￣￣￣￣￣￣￣||￣　 　　　　　　はいはいわろすわろす
　　　　　　　 　　||　 ||￣￣￣￣￣￣￣||　
　　　　　　　 　　 　 .||　 　　　　 　 　 　 || 　　　　　　　　　　〃∩ ∧＿∧
　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 ⊂⌒（ 　・ω・）　
　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｀ヽ_っ⌒/⌒ｃ 　　　　
　　　　　　　 　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　⌒ ⌒

関西の懐石料理とやらを金看板にできるのは、京都の辻留とか柿傳、瓢正あたりじゃないか？
善くも悪くも、湯木貞一がこしらえあげた料理って焼き肉やってみせたり、過剰な演出も時と
してやる（粽鮨を鞘ごしらえにしてみたり）ってとこにあって、守旧的な意味での懐石からは
相当離れていると思う。

×瓢正
○瓢亭

系統上はつながっているけど、×の方は割烹だな。

こういうことがあると関西の懐石料理のイメージダウンになり
さらに関西全体のイメージダウンとなって
道連れにされる他の関西圏はたまったもんじゃないよね
他の地域からは「また大阪か」ですむけど・・・
特に京都人の大阪憎悪はさらに悪化するんじゃないかしら

船場だけってことはないでしょうよ
此処は？


徳岡 邦夫
（とくおか くにお）
京都吉兆嵐山本店　総料理長 1960年生まれ。
「吉兆」の創業者・湯木貞一氏の孫にあたる。
15歳のときに京都吉兆嵐山本店で修行を始める。
1995年から、京都嵐山吉兆の料理長として現場を指揮している。

昨日『エンタの神様』ていうTV番組で、
大阪の人が「東京は食べ物は、値段が高いわりに不味い！！」て言ってたけど、
大阪の美味しい料理って、この高級残飯懐石だったのね・・・orz

>>42
京都の人は「京都＝上品、大阪＝下品」てイメージがあるらしいよ
私、京都じゃないから分からないけど。
少なくとも大阪を最も嫌ってる関西人であることは間違いないだろうね。
関西は今こんな感じだろうね↓


　　　【 関 西 大 戦 争 】　− 大阪 ｖｓ 大阪以外の関西人 −

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ∩
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　||
　　　　　　　　　　　　　　京都　　||　　　　　　　　　　　　　　　　　 　((⌒⌒))
　　　　　　　　　　　　 　　　↓　　||　⌒ヽ 　　　　　　　　　　　　　　　 l|l l|l
　　　 　　　　　　　　　　　∧＿∧|| ⌒ヽ 　　ﾍﾞｼ！ 　　　　　〃　 ∧＿∧　　ｵｵｻｶ ｶｸｺﾞｼｨﾔ !!
ｱﾝﾀﾉｾｲﾃﾞ　　　　　　　（ # ´Д｀）） 　　ﾍﾞｼ！ 　　　　　　　　　　（ﾟ Дﾟ #/ﾞ)
　ｶﾝｻｲﾉ ｲﾒｰｼﾞｶﾞ　　　/　　⌒ノつ＝(======∧==⊃ 　　　　⊂　　　　< 　← 奈良
　　　　ﾀﾞｲﾅｼﾄﾞｽ !!　.（O　　 ﾉ　　　　　((<｀Д´；>―-○)) 　　　　〉　iヽ_⌒)　　
　　　　　　　　　　　　　）_）＿） 　　　　　⊂⊂　　（　　ノ 　　　　　（＿）　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑ 大阪　　　　　　　　　 　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　∧＿∧　　　　　　∧＿∧ 　　　　 　∧＿∧　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　(　 　　#)　　　　　(# 　　　)　　　　　 ( #　　　)　
　　　　　　　　　　　　　　　　↑　　　　　　　　↑　　　　　　　　　　↑　　
　　　　　　　　　　　　　　　滋賀　　　　　　　兵庫　　　　　　　　和歌山 　

>>44
私は関西人だけど、関西人の一部にありがちな味覚排外主義が大嫌い。
ちょっと溜飲を下げている部分もある。
でも少しだけ関西をかばうと、東京の高級店も和食の場合、大抵関西の
出店だしね。>>41で書いた辻留（赤坂）、柿傳（新宿）、瓢亭（永田町）、
ミシュランで☆☆らしい菊乃井・・・とか。
みたいに。何か最近もてはやされているらしい京味なんかも、要するに
たん熊の流れだし。

>>42
>>44

近畿を徹底的に叩きたい東京マスコミに踊らされすぎ。

京都吉兆ＨＰより

３６７５０円と４２０００円の違いは、品数が一つ増え、
一つ一つの料理が充実することです。

逆に言えば
３６７５０円と４２０００円の違いは、
品数が一つ減り、 一つ一つの料理の手を抜くことです。

あくまでもお金に拘る、これが京都吉兆のおもてなしのココロです。

>44
大阪人です(´・ω・｀)
東京のごはんが不味く感じる理由は塩分の違いだと思います。
東京へ旅行に行ったことがありますが、何を食べても旨み（素材の味？）が少なく、塩味がキツいと感じました。

船場吉兆の味は知りませんが…
食べたことないし、評判も聞いたことない。。

>>45
私は茶道歴が長いせいか、言いたい事は、なんとなくわかる。
日本食って言うと懐石ってイメージが強いからね。
東京のみならず懐石料理と言うと関西の店が多いね。
でも、それ以外の料理となるとかなり違うよね。

>>46
東京のマスコミが関西を叩く理由なんて無いでしょｗ

>>48
それはあるかもね。
私の場合、
たとえば、関東風のソバは美味しいけど、関西風のソバは不味い。
逆に、関西風のウドンは美味しいけど、関東風のウドンは不味い。と思う

大阪Ｈ市ですけど…
市関係の建物に福祉関係団体が食堂に入ってますが
使いまわしなんて当たり前だと思っていた
パセリやレタスなどの葉物は当然、賞味期限が切れても客にはわからないし
「ここで食べてあげている私たちはとてもいい人」っていう自己満足の
人たちばかりだし…
でもさすがにうちのように中国製のとんでもない食材を使って安い値段で
提供しているところと吉兆が同じことをしていたなんて…

吉兆が再開して報道陣を振り切り「ええもんはええんや！」とか何とか行って
常連ぶっていた客は今何を思っているか知りたい

今テレビで吉兆のニュースやってたけど
本当に大阪は恥を知らないよね

>>50
Ｈ市

羽曳野市
枚方市
東大阪市
阪南市

吉兆が残り物を使い回ししていたのは、元従業員からの
リークで動かし難い事実。
それを「吉兆を叩くのは、東京マスコミによる関西叩き」
なんて被害者意識発想になるなんて・・・。

そういう大阪人のメンタリティって、チベット問題を棚に上げて聖火に
固執する中国人にそっくりだなあ。

>>44
京都人から見たランク
京都＞＞＞＞＞＞＞＞神戸＞神戸以外の兵庫≧滋賀＞奈良＞和歌山≧大阪
三重は圏外


神戸から見たランク
神戸≧京都＞大阪の中心部＞神戸以外の兵庫＞滋賀≧大阪の田舎＞＞奈良＞和歌山
三重は圏外

残飯をもったいなと思うなら、自分か身内に喰わせろ。
赤の他人を巻き込むな。

たぶん、ヒツに残った白飯も継ぎ足しされてるだろうね。高い金で偽物と残飯をありがだ
く頂戴していた人たちが家畜並とは（苦笑。ホント！お客様は神様仏様だね。あの女将と
うなずき嘘泣き息子たちは絶対食べないだろうけどね。

ちなみに、これがメニューにのっとるカレーの写真や。？
http://up2.viploader.net/pic/src/viploader633489.jpg？

FMオーサカが取材に来た時にお笑い芸人にだしたカレーや。？
http://up2.viploader.net/pic/src/viploader633490.jpg？

名もなき一般人に出すカレーや。？
http://up2.viploader.net/pic/src/viploader633491.jpg？
80？：もぐもぐ名無しさん：2008/05/04(日)？:10:43？
ちなみに、これがメニューにのっとるカレーの写真や。？
http://up2.viploader.net/pic/src/viploader633489.jpg？

FMオーサカが取材に来た時にお笑い芸人にだしたカレーや。？
http://up2.viploader.net/pic/src/viploader633490.jpg？

名もなき一般人に出すカレーや。？
http://up2.viploader.net/pic/src/viploader633491.jpg？

最近ではこういう状態で出すこともあるわ。？
http://up2.viploader.net/pic/src/viploader633492.jpg？
最近ではこういう状態で出すこともあるわ。？
http://up2.viploader.net/pic/src/viploader633492.jpg？

これを見るに、具が最初からカレースープに使ってるのは
残飯ってことでおけ？

（他スレからですけど面白いからw）

>>56
＞あの女将と、うなずき嘘泣き息子たちは絶対食べないだろうけどね。

うまい！！座布団一枚！！

>>54
三重県、可哀そう・・・ﾟ。("ﾟ´Д｀ﾟ")ﾟ。

よそ様の店に行くことってあるんだろうか？　＞船場吉兆一族。
高級店でもいろんな店を回って、「○○さんは、えぇ料理お出ししたはるさかい、
いっぺん行ってみはったら」とか他店情報をくれる所があるけど。

>>57
ものすごく差があるんですけど、お値段は同じでっしゃろか？

大阪市内の、て○いこくホテルと、ホテル阪○インターナショナルに入っている
吉兆は、残飯じゃないですよね？？？(；´Д｀)ﾟ。

超高級残飯3万円！
そんじょそこらの残飯とはわけが違うんです！

ホームレスあなどれないね

>>60
奥様、同じ吉兆でも、そこは系列が違いますよ。
帝国ホテルと阪急インターの吉兆は、高麗橋の本吉兆の支店です。
つまり本家筋の系列なので、分家の船場とは別経営です。

>>58
京都､神戸､大阪の人達の大部分は別に三重が近畿でも中部地方でもどちらでもいいと思われ…

>>60
吉兆でも色々あるから、もしご家族や知り合いの方が利用されてるなら調べてみたら？

船場吉兆の偽装がバレる随分前から、○○吉兆に行った人がブログで「こんなもん？」って思ったっていう記事をちらほら見たから分からないよ

残飯出されても、気付かずに食べてた自称グルメの方々は今ごろどんな気持ちだろう。

阪急インタの吉兆は数回行ったけど、普通に美味しかったよ。
ただ船場吉兆は、頂き物の詰め合わせがとても不味かったので、行ったことない。

そういえば神田うのが結婚式の引出物か取材に来たマスコミに配った赤飯って吉兆のじゃなかったっけ？

阪急インタの吉兆って、神戸吉兆の店舗じゃなかった？　行ったことねぇけど。
ロータリークラブや青年会議所入って喜んでた船場も、文化人や政財界人とつる
んだり有名大の講師をやって悦に入っている某吉兆の主人も精神構造はあんまり
変わらないような気もする。「船場とは違うっ！」って主張したがる向きも多い
みたいだけど。

やはり高麗橋吉兆の系統だね＞阪急インタ店。
ぐぐればすぐ分かるのにすまなんだ。

皆様教えて下さって、ありがとうございます。
２店共、何度か利用しましたが、美味しかったです。

女将「松の間のお客様がお酒飲み過ぎて気持ち悪いそうよ。早く鍋持ってきて。」

仲居「バケツじゃなくて鍋ですか？」

女将「ゲロでおじやが作れるでしょう。今日来た、貧乏くさい一見さんに出すのよ！早く鍋持ってきなさい」

>>53
何も知らないんだねw
いろいろググってみた？
不祥事はきちんと報道すべきだし、吉兆に興味もないけど、
大阪企業の不祥事は徹底的に問題視するんだよ。
東京関係には、申し訳程度に触れる程度。
大阪府知事のことは逐一報道しても
新銀行東京を破綻させたあの人には、いつも完全に腰が引けてる。
あいりん地区まで交通費使って、わざわざ取材に来るくせに
お膝元の山谷には取材に行かず。
大阪名物○○違反、もやたら垂れ流すけど、お膝元の有名なお祭りに
モンモン背負った人だらけが御輿に乗ってるのは、ちっとも報道しない。
オシャレで都会的な東京にふさわしくないからなのかな。

東京のマスコミは、近畿圏で対立させるように持っていき、
結果的に大阪を貶め近畿圏から孤立させたいんでしょ。

あきらかに不公平でありバランス欠いてるよ。
アジア諸国の問題と絡めるのはおかしいと思う。

ここのホームページ見て会社に電話したらよ、厚かましくも
電話でよる。唖然。恥知らずもここまでくるか！

どの吉兆も同じちゃうの？
食べてる客見てクスクス笑って、お帰りになった後、
置いてった大枚見て大笑いしてるとこ

たまの贅沢と船場吉兆でひとりで昼ごはん食べてた私って、、。
私は嫌いな物でも丸飲みして残すって事はしなかったけど、
高いお金だして人の残飯食べさせられてたってことね。
チックショー。ところで小梅太夫はどこ行った？

オーパの船場吉兆は、たいしたことないし、ぼったくりされた・・
と、思ったけど、
心斎橋大丸の吉兆は、おいしいし安いし、
味も抜群。

吉兆は置いといて、日本人は食べ物を粗末にしすぎです
全ての人が食べきれる分だけを注文し残さず食べれば残飯にはならないのです

>>77
JAの『“いただきます”を忘れていませんか？』とかいう、CMを思い出した・・・・

そういえば数年前にここのおせち一人用を注文して、
一人おせちしてた。もちろん冷蔵庫で保管してたのにもかかわらず、
2、3日で酸っぱい臭いがして食べられなくなった。
元日はおいしく食べられたが、次の日からもう臭いが気になる？レベルで
３日には酸っぱくて食べられなかった。

それからここは微妙なイメージしかない。

>>79
なんとなく納得。
残飯使いまわしするところが、
衛生管理に、非常に気を遣っているということは無いだろうからねえ。

>80
いや、おせちそのものが残飯だったと思う方が無難かも？？

そう、今思えばあのおせち多分残飯かも。
普通数日で腐る訳ない！

>>67
神田うのが結婚式の引き出物に利用したのは「東京吉兆」（四十年くらい前に、
東京進出）吉兆グループは十七年くらいまえに本吉兆（高麗橋）、東京、京都、神戸、
船場と分社化しており、現在は互いに資本関係の無い全く別の店。

船場の女将さん、他の兄姉に怒られないのかね。
いやぁ、仕出かすことが一々破壊力あるわぁ。
一度だした刺身とツマをまた・・・・大腸菌すごいだろうなぁ。

腹話術は伊達じゃないわねｗ
普通の人ではないな。

数万のお金取って残飯…。凄いおもてなし。
頭は真っ白・腹は真っ黒

http://shokubi.hp.infoseek.co.jp/reikai_report/02/0208kitcho.htm
他スレからの引用だけど
船場吉兆はもう終わりですね？

>>72
興味もない吉兆スレで長々自説述べるより、
あなたにはもっとぴったりの巣があるでしょうw。
そっちで好きなだけ東京マスコミへの怒りのたけを
ぶつけたら？

３万、５万と払ってお稽古の付き合いで高級な料亭へ行くことあるけど
他もやってるんだろうか・・・
子供と行くファミレスもやってるんだろうか・・
もう、自分の手作りしか信用できない

洞爺湖サミットに吉兆が出店することになってるらしいけどどうなるんだろうね？
他の客の食べ残しを別の客にだしていた料亭を出店させるのは
日本の恥を晒すことになるのでやめてほしいよね

もともと政府晩餐会の類に吉兆が出張りはじめたのって、
辻嘉一（辻留）が「日本料理は、○百人単位の料理を同時に
こなすのは無理どす」と断ったのがきっかけじゃなかった？

それにしても、吉兆の報道が少ないのは、やっぱり
外食業界の何かがあるのかな。　　他でもやってるからって…。

特に報道を手控えているとかは感じないけどな。

高級料亭という範疇に限って言えば、多少のオイタはどこにでも
あるだろうけど、同じことしてましたってネタがほとんど上がって
きてないということは、ここまで凄いことはあんまり無いちゅうこと
じゃない？

今私が働いてる、普通のデパートに入ってるテナントレストランでさえ使い回しなんかしてないよ。
今まで調理もホールもやった事あるけど、そんな店なかったよ。

>>90
船場吉兆と吉兆を混同するのはどうかと…

吉兆には５吉兆ある

ただなぁ、吉兆全体が高麗橋であれ、築地、嵐山であれ、
ﾒｼが美味いかどうか、というレベルでは昨今の評価は左程
高くないしねぇ。嵐山の商売のやり方や文化人・セレブリ
ティ気取りも、船場とご同類と思うよ。
各吉兆も「船場とは違う」ばっかり言うんじゃなくって、
同じブランドで商売してきたもんとして、身を慎むべき
時期という気もしないではない。

吉兆、危機連続だ！　もう駄目かもね。

>>94
ちょっと安心したよ

忙しいときにパスタの皿を洗わずに拭って使ってたというのは聞いたことがある。
でもそのチェーン店の名前を忘れてしまった。バイトの数をけちるからだと思った。

以前、船場じゃない某所吉兆で会席頼んだら
割り箸にカビがはえていたことがあってどん引きしたよ。
先付けの飾りに使ってある桜の花もクタクタにしおれてたし。
もう行きたくないどすえ〜

吉兆ってほとんど利用したことないんだけど、
それなりの店って（料亭でも割烹でも）、割り箸じゃなくって、
水に一定時間浸して湿りをくれた杉箸とかを使うもんじゃないの？

>>101
その箸のことです。
１ヶ月くらい水に浸してたのかもねｗ

>>102

そうでしたか。ギョーカイっぽく言えば利休箸ってやつですね。
確かに管理が悪かったんでしょ。一事が万事。茶懐石を売りに
するところとしては、大失態ですね。

あれを謝罪会見って言うの？
あれならテレビなんて出ないで文書で謝罪した方が良かったのに…

大阪在住ですが、大阪で吉兆ほどの値段出さないでも
もっと美味しい料亭がいっぱいあるわ。

博多店

取り寄せ用しか細工をしていないと思ってか
自分には関係ないようなコメントをしていた料亭の常連客は
今頃どんな気分だろう。

嵐山の吉兆のボンボンもテレビに出て芸能人面しているのが鼻につく。
（昔はバンドをしていて『やんちゃ』してたとか・・・。）
別にあんたの私生活に興味無いって。

あの腹話術の人形の方かい？

金ありそうだけどおとなしそうだったじゃん。

あれ？ババアが叩かれてないな？何で？
やっぱり同じオバサン同士でどうしても擁護しちゃうのか？ｗ

バラエティーに進出してほしい。あの女将。

>>110
セッチーの後釜かしらｗｗｗ

>>107
デブで不細工だし気持ち悪いよね

まかないも残飯だったら、ちょっと見直す
刺身はもちろん火を通さないでね

>>106
同意、営業再開の日に予約入れてて
インタビューに鼻息荒く女将擁護してた客にもう一度聞いてもらいたいよ
客は【自分は特別】って思ってただろうけど吉兆にとってはただの財布

>>89
ね、そう思うよね。
絶対信頼できる店なんてないのかも。

>>112
「あの人は不別嬪やけど…」って偽造発覚の時に言われてたよねｗ
初めて聞いた表現で印象深かった＞不別嬪

嵐山吉兆主人の文化人、経営者気取り・・・大体あの大学って自分ところのOBで、
いくらでも全国ブランドの老舗の主人でそれなりの話が出来る人がいるだろう。瓢○、
○正、た○熊（南店の方）、堺○・・・何で徳岡さんが食い込んでいるんだろう？　
非常勤の学部講義なんかも持っているようだし。

>経済学部創立60周年記念シンポジウム「これからの企業と日本の可能性」

>第1部「これからの企業の社会的責任をめぐって」では、大井成夫氏（京都銀行常務取締役）、
>宇都宮優子氏（高崎高島屋代表取締役社長）、徳岡邦夫氏（京都吉兆嵐山本店総料理長）を
>お迎えし、パネルディスカッションを行った。
>第2部では、「これからの企業と日本の可能性」のテーマで丹羽宇一郎氏（伊藤忠商事株式会社
>取締役会長）の総括講演が行われた。

>>http://www.doshisha.ac.jp/news/index.php?i=2361

船場吉兆を贔屓にしてきた人間ってつくづくおめでたいね。
高ければ高い程、高級で良い（この場合おいしい）に違いないって
だまされてたわけだから。
で、２度焼き直された鮎とかを悦に入って食べてたかと思うと・・・。

>>116
こぶ平似でウザイよね。まだ不細工でも教養あるのなら問題ないけど
どっかのスレで見たけど、この不細工はアホで京都で入学できる
マトモな高校が無くて、岡山くんだりまで遠征したらしいよ。

客が手を付けて残ったワサビを醤油に溶かして他の客に提供って
最悪じゃない？ワサビ、残り物とはいえ口つけてるじゃん！

おかめ

>>1
開いた瞬間吹いたｗｗ

大手居酒屋チェーン店やファミレスなんて、今でも平気でやってる。

他の店舗の人が使いまわしのことを違う言葉で（あしらい？）言っていたけど
あれって方言？専門用語？

>>117
長男が同志社大在学中だから。（たしか経済学部）
ちなみに次男は京都大経済学部在学中。

>>122
高級料亭と比べられないよ

>>119
元ヤンキーでミュージシャン志望だったって。
んで、岡山まで行ったけど付いていけず中退後、府内の公立高校へ２年遅れで
進学。

高級だからとか、ホテルだからとか
まったく関係ないし
自分の感覚を信じるしかないけど、ま、無理だよね。

昔、鬼女板にパート先の事書いてあるの見て
外食やスーパー、デパートのお総菜はほとんど
買わないようになったよ。
さすがにお付き合いとかでは、嫌とは言えないから行くけど。

学生時代から何件かファミレスでバイトしてたけど
使いまわしなんて聞いたことないよ
常識的に考えてやらないことはやっぱりどこもやらないと思うよ
もちろんある地域を除いての話だけど・・・

２４時間営業のフードコートでバイトしてた事あるけど、時間キッチリしてた。
賞味期限が１時間きったものを売る時は、お客んさんにもキチンと言ってたし。
だから、こんな超有名店で使い回し…と驚愕だわ。

>>124

そうだったのか！　って納得せんでもないけど・・・あそこに自分乃至子供が
通っている大企業やセレブ御用達店の人を何組も知っているけど、あんな風に
食い込んではいないとｵﾓ。育ちの良い人はそんなことをあえてする気が無い人
が大半なんだろうけど（裏千家や能楽の金剛家はけっこう出しゃばっているけど）。

一見客は裏でゴミ箱と呼ばれていた。

コンドームの使いまわしはダメですか？

今度こそ潰れろ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼　＿＿|＿ヽ
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何故､湯木一族に任せきりなの?
女将を始め､ワンマンでどうしようも無い人間ばかりなんだから辞任させるべきでしょ｡

不別嬪な佐知子はクビ

湯木博物館の館長やってる娘はいい感じの子で、日本の食文化と湯木の伝統を伝えたいと言ってた。
いわゆるセレブで品位ある家柄のお嬢様で作法やマナーも厳しく躾られているのに、実際親たちがやっていたのは乞食同然のこと。
娘はかわいそうだけど、同情はできないな。

佐知子は剥製にして湯木博物館に飾れ

くいだおれ女将が逆ギレ
ささやき太郎がミュージカル出演

佐知子は剥製にして
食いだおれ人形にしていまえ

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船場吉兆

*ラベルを毎日張り直し消費期限もしくは賞味期限の表示を偽装→パートに署名を強要
*吉兆「パートのおばちゃんが勝手にやりはりましてん」→「わてが指示しました」

*吉兆「業者には地鶏と注文していた。裏切られた！」→「嘘ついてました」
*業者（京都）
「うちは一言も地鶏と言っていないし、店にも若鶏専門店と書いている。
若鶏といえばブロイラーだし、15年にわたって誠心誠意、最高級のブロイラーを卸してきたのに…。 」

*佐賀牛と鹿児島牛を「但馬牛」「三田牛」にシール貼りかえる
*吉兆「会社ぐるみやありまへん」→「組織的でした（ささやき）」

*食べ残し再利用カミングアウト
吉兆「もったいないさかいに」「なんとなくやってもうたんです」
「手つかずの料理を食べ残しと表現するのはニュアンスが違うと思います」

こういう会社は存在価値なし！！
即座に潰せ！

「食べ残し」じゃなくて
「お客様が手をつけなかったお料理」なんだってw
ものすごい理論だね

もちろんつぶれるよね、っていうかつぶれてください。

そんなに食材が勿体なら自分たちで食べればいいのに

●　先代よりの、吉兆の家訓 　●

●「客の食べ残しはもったいないから、再度、次の客に出せ！」 ●

●　本吉兆　神戸吉兆　船場吉兆　京都吉兆　東京吉兆　●

テイ●クホテル入ってるよね。
黒豆に金箔のせただけで吉兆って…
あれも食べ残しだったのね。

最近、結婚式に出られた方いますか？

余った材料は賄いにするから、従業員の方がお客よりいい物食べてますね。

マスコミは何で、残飯という表現を使わないの？
残飯でしょうが！　
おかみは勿体無いないと言うなら雲隠れしてる情けない息子と一緒に
おまえら家族で食えばいいだろ！

チームマイナス6%！

予約キャンセル相次ぐ＝使い回し問題で船場吉兆
5月8日13時0分配信 時事通信

　高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）が客の食べ残した料理を別の客に提供していた問題で、料理長の
山中啓司取締役は8日、閉鎖した心斎橋店（同）と天神店（福岡市中央区）でも使い回しが行われていたかどうか、
調査を始めたことを明らかにした。本店では予約のキャンセルが相次ぎ、昼は1組、夜は予約なしの状態という。
山中料理長は「恥ずかしい行為と認識している」と話した。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080508-00000071-jij-soci

大体、おまいら行く金もねー癖によ。

10年位前に帝国ホテルの吉兆で食事した。
やってたのかなあ。

>>153

そんなところに行くようなカネは持っとらん。
船場じゃないけど、高麗橋なら、千花3回、瓢亭
2回は行ける値段よ。
味も接客も器も数倍ましだし、もったいなくって。

１５３＞　そのとーり。行く金なんてない。
だから吉兆が潰れようが潰れまいが関係ない。
こんなんでも食べたいお金もちさんは行けばいい。
一般人がとやかく騒ぐ問題じゃねーだろに。

この関連記事とか見るたびに恨ミシュランでさいばらが吉兆をボロクソにけなしていたことを思い出す。

かけそば180円の立ち食いソバでも使いまわしなんて一切やってなかったけどなあ

結局湯木貞一が志を同じくする板前一人に継がせれば良かったものを
子供に暖簾分けしたからこんな事態になってる希ガス。

船場吉兆の女将の顔つき見てると、おもてなしという言葉から
遠くかけ離れた銭ゲバ的な意地汚さや卑しさを感じる。
食の事ばかりでいい父親ではなかったんだろうな。

>>157
あ〜、恨ミシュランの神足裕二＆西原ペアかあ…懐かし〜。
今となれば、食通ぶっていた吉兆常連客より、よっぽど
的確なこと言ってたってことね。

昨日、トイザらスでDSの「お料理ナビ　まるごと帝国ホテル」が
ワゴンで半額以下の叩き売りになってて、どうしてかなぁと思ってたんだけど
トップの名店紹介に「吉兆」が入っているせいなのかも。
定価で買った私(´･ω･)ｶﾜｲｿｽ

>結局湯木貞一が志を同じくする板前一人に継がせれば良かったものを

「川上」なんて、これと見込んだ赤の他人に店を譲ってちゃっちゃっと
引退しちゃったのにね。
まぁ娘は直木賞作家だから店を継ぐこともないだろうけどｗ

亡き先代の顔に泥を塗った船場の女将、前社長とバカ息子達
こいつら名門料亭というよりはカネカネカネ、カネ儲けだけの守銭奴親子だな
この守銭奴親子ともどもその片棒を担いできた料理長やここで修行してきた料理人ら
他の店に移ったり独立しても同様なテクニックを使って金儲けをするのでせうか
まぁ、雇われ料理人で他に行っても、大きな声で「船場吉兆に居ました。修行してました。」とはイエヌね。

ここの女将脳やってるな
顔の左右の筋肉を見ればわかる

再開するつもりなのねｗｗｗｗ

　　　　　　　　　　　　　　 ミ　＿　ドスッ
　　　　　　　　　　　 ┌──┴┴──┐
　　　　　　　　　　　　| ボッタクリ価格 |
　　　　　　　　∧∧　|　残飯料亭　　　|
　　　　　　　 (　 　,,)│ 　　船場吉兆 │
　　　　　　　/　　　つ　食べ残し定食 |
　　　　　〜′　/´　└──┬┬──┘
　　　　　　∪ ∪　　　　　　.││　_ε３

「前を向いて、死ぬまでがんばる」って
たまには後ろを振り返ってみろよ、ばばあｗ

今朝のワイドショーのコメンテーターが
「箸付けてなくても舐めてるかもしれない」って言葉が
インパクトあったなｗ

ツバはとんでる

鼻くそもついてる

詐欺と脱税だろコレは

考えてみる
必要分を仕入れて料理するわけですよね？
んで使いまわしするとその日使う分が余るわけだ。
それは次の日回しになるんだろうか？
そうすると吉兆の客は食い残しのみならず日落ちした
材料で作った料理を食べていたのだろうか？
それとも余った材料を破棄していたんなら
それこそが「勿体無い」のではないだろうか？

じーさまの唾と煙草の煙とゲップがついた”お”料理か〜。
脱税うんぬんの前に生理的に無理ｗ

【新聞の発行部数と世論誘導】
http://eritokyo.jp/independent/aoyama-col8499.htm

【記者クラブ】
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%A8%98%E8%80%85%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%83%96

日本の報道における閉鎖的な体質の象徴として、海
外メディアでも批判の対象となっている。





【橋下大阪府知事 vs 大阪府労働組合】　　〜公開討論・両者大激怒
http://jp.youtube.com/watch?v=ryqFZ6VZcoI

　「人件費のほとんどは学校の教員と警察官ですが、府の損失は、教員や警察が出している
　わけではない。民間と我々と、同じに考えてはいけない。学校や警察は、利益目的でやっていない。
　赤字であって当たり前なんです」（組合）

　「それは府民を冒涜しています！」（橋下知事）

　約１時間にわたる白熱した議論は、平行線のまま終了。このあと知事は「（組合は）『人件費は
　最後に手をつけろ』と言っていたが、それは違う。府民サービスが最後だと思う」と話しました。

うち商売してる。３流店でも、客の食べ残しを使ったことなど
一度もない。プライドがあるだろ？
なんで残すのだろって、自分の口には入れることあるけどね。

吉兆＝倒産に１億かけてみる

ＴＶで見る限り、あの女将には腹が立つ。えらそう。

>>175
いつだったかの雪印の社長に似てません？
記者相手に切れて総叩きくらった人。

女将さん、うちの母と同年代、背格好も似てて腰も少し曲がってる。
プライベートでも追っかけられてる映像見て、
なんかかわいそうだった。
どうして社長になったんだろう・・冬の騒動の時に引退されるべきだったのでは・・

女将、もうﾎﾞｹが入ってるのかもと思う。
そんなこと指示するなんてさ。

なのに女将は全て板前や社員のせいで
自分は知らぬ存ぜぬにしてるんじゃなかったっっけ？
ボケてるなんてとんでもない、確信犯でしょ。

吉兆のMOTTAINAIカレー
http://uratan.jp/hotnews/2008/05/001000/

古い世代の人間には多いと思う。
一度上に立てば多少の悪事はまかり通る、というかまかり通す。
でも今の時代はそんなことは通用しない。
女将が「最近のマイクの精度の良さ」を知らなかったように、時代についていけない哀れな老婆だとは思う。
でもまったく同情はしない。
今までそれで暴利を貪ってきたのだから。

しかしおもしろい逸材が出現してくれたおかげで、
こっちはとても楽しい。もうここまでくると今年の
日本アカデミー主演女優賞をあげたい。

ファミレスで料理に添えるパセリの使いまわしってのは
２ちゃんで読んだ事あるけど、誰かがナメたかもしれない
料理に数万払ってたかもしれない人達が怒らないのが不思議。

こうやって肝炎とかヘルペスとか感染していくんだろうね。

>>183
ま、パセリなら洗えば使いまわせても
刺身、鮎、山葵は洗えませんもんねぇ。

>>185
塩焼きにした鮎→飴焼き　燻製
刺身→炙り
わさび→わさびしょうゆ

やろうと思えばいくらでもｗ

>>184
肝炎とかヘルペスって、そんなに感染力強いもん？

そういえば以前キッコーマンの料理追求番組でマリエ、修三、吉兆の料理長が出てて、
吉兆の料理長が和洋合わせた創作料理作ってて実況板で吉兆ボロクソに叩かれてた。
実際ただのすき焼きみたいな料理で旨く見えなかった。
情熱大陸のフランスで鉄板焼やってる人の回でも吉兆含め料理長が三人いて、
やはり実況板では吉兆叩かれてた。

>>187
詳しいことはわからんが、口唇ヘルペスなんかは食器からでも感染するらしい。
時々、そんな体力落としたり、栄養状態が悪いわけでもないのに
ヘルペスできちゃったって痛がってる人いるじゃない？
そういうのって、こういう使い回しとかから感染していくのかなって思った。
客は気をつけようがないし、防ぎようもないよね。

>>187
http://www.ihealth.co.jp/main/illness/kanen/002.html

>>184
肝炎はその時のその人の健康状態による。
抵抗力落ちてて口の中怪我してたりしたら感染の可能性アリ。
用心にこしたことはない。
ウィルス持ってる人すべてが、他人に移らないようにと責任感持ってるとは
限らないし。
実際慢性Ｂ型肝炎の男で避妊もせずやりまくってたの知ってるから。

大抵のウィルスは空気に触れると感染力なくなるし、よっぽど大量の血液や体液に触れない限りは大丈夫と思う。
ちなみに東南アジアなんかで多い肝炎は、焼き鳥の金串なんかで感染するらしい。使い回しだから。
屋台で焼き鳥を食べる時は使い捨ての竹串のにしましょう。

船場吉兆の一般客に出すカレーって、たぶん残った肉や
野菜を使い回すために考案されたんだとオモ。
でないと、日本料理屋でカレーなんてあり得ないもの。

>>193
食べ残しや賞味期限切れじゃなきゃ問題ないんじゃない？
あとは和牛カレーと称してるのに輸入牛だったりじゃなければ。
スーパーですら売れ残りの肉をたれ漬けにして
焼き肉用とかって売り出すぐらいだし。

>>194
でも匂いが…
寿司屋でカレーやキンモクセイの匂いがするよりは
マシかもしんないけど。

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>>194
ずばりその食べ残しや賞味期限切れを使った「もったいないカレー」
だった可能性もあると。
つまり上手な残飯処理方法ってことでね。

客に再利用で出しても２度目の客も食わなかったステーキとか
平気でカレーに入れてそうだよねｗｗｗ

吉兆を擁護する気は全く無いが・・・スーパー辺りに入ってる肉屋のローテーション


精肉→おつとめ品→ミンチ→おつとめ品→ハンバーグ、ミートボール（生）→
最後は焼いて販売

最近はどうか知らんけどね、これ考えるとカレーは、絶対そうなんだろうと

船場吉兆のロシアン懐石

１０品のうち９品が使い回し。

船場は船場汁発祥に地だろ。
船場汁は鯖のアラ、内臓だぞ。
そういう伝統文化の船場で手つかず料理を出して何が悪い。
客も食い残すから悪い。
躾がダメダメｗ

それ、実弾ばっかりの逆ロシアンｗ

早く潰れろ！

産経 「使い回ししたくなるほど食べ残しが多い日本ってなんなの？ いつか罰当たるわ」
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1210288874/l50

船場汁に使う大根も、オリジナルはたぶん大根の皮の部分だろう。
考えてみれば、サンマも内臓の部分が美味しいし
脂と海藻かな、緑色の苦いのが、美味いんだよ。
果物だって皮の部分が美味しいんだ。
最近は見かけ重視で、消毒してるから
皮は食べられなくなってるけど
ホントは皮が美味い気がする。
消毒してなきゃ、みかんやレモン、リンゴは
皮ごとかじって良く噛んた方が美味いんじゃないかな。

>>204
何で産経が辺見を持ち出してんの？

共同通信記者時代の仕事だから、産経も金出して記事買ってたんだろうけど・・・
MOTAINAIの配信記事「使い回し」か。えぇ仕事しまんな産経の料理人（整理と編集局
交番−−実際、料理人になぞられられる事がある）。

仮に自分が行った店で同じ事されたら、「絶対許せません」だってwww
もう死んだ方がいいよ、このﾊﾞﾊﾞｧ

前の客から正規の金貰った料理を出すということは、原価ほぼゼロ。
それをまた正規の料金頂いて。。。
えろう儲かりまｗｗｗ

店名を「吉兆」改め「吉凶」で、再スタートすべきｗ

去年の阪急のおせちのカタログで、ここのおせちが15〜30万ってｗｗｗｗ
当然事件発覚後、カタログに赤いマジックでペケ印がしてあったし。

>>199
パック詰めされてる肉と、あるいはくしゃみがかかったから手をつけず残したの
かもしれない料理とは比べられない。

吉兆さんの「お残し」をタッパーウェアに入れてお持ち帰りするのが
上流の奥様の間で流行　すいーつ（笑

死兆凶兆がいいんじゃない？

>>212
つ【不吉兆】

北斗の拳思い出してしまったよｗ
死兆星

「銭の花の色は清らかに白い。だが蕾は血がにじんだように赤く、その香りは汗の匂いがする」
を、思い出したよ。

船場吉兆さんは、何色ですか？

お前に食わせる飯は残飯ズラ

ババアの頭上に死兆星が見えるな

先代考案の鯛茶漬け自体が、残った刺身を使ったリサイクルメニューだったのかもｗ

吉兆の人々よりも
それでも吉兆に行く人々に興味があるｗ
出口調査に期待

ν速+より

【船場吉兆】 「"食べ残し"ではなく、"残されたお料理"と報道して」…社長、マスコミに注文★２
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1210316289/670

670 名前：名無しさん＠八周年[sage] 投稿日：2008/05/09(金) 18:11:55 ID:6yYlthL/O
しっかし…前の偽装問題のときにこれもぶちまけときゃよかったのになぁ。

女将の燃料投下は流石だゎ

腹話術
　↓
最低三万円で満足してもらえると…
　↓
残飯問答


瀬尾佳美は瀬女将なのだろうか？

大阪府警吹田署は８日、廃棄物処理法違反の疑いで大阪府吹田市高野台、
無職の男（３９）を逮捕した。

調べでは、男は４月２０日、同じ府営住宅の上の階に住む女性（７２）宅の玄関などに、
自分の汚物をまき散らした疑い。容疑を否認している。

男と女性方は２０―３０年来の付き合いだが、
女性は「（被害の理由は）思い当たる節がない」と話している。

２月中旬から計１５回同様の被害があった。
同じ棟では女性宅とは別に同様の嫌がらせが相次ぎ、
これまでに３家族が転居したという。
http://www.zakzak.co.jp/top/2008_05/t2008050906_all.html

このばあさんが、表情がバレナイように頭を下げて会見で言い訳してる画を見ると
デコに空気銃を撃ち込みたくなります

>>217　お前のようなババアがいるかってケンシロウに殺された、巨大バアサンを
思い出した。

板前や仲居がトイレに行って手を洗ってたら

社長に見つかり「水道代がもったいない！」と

怒られたそうだ。

残飯使い回してるんだから儲かって笑いが止まらなかったろうな。
マルサは何してるんだ、脱税で今度こそ息の根止めろ！

騒動の後に吉兆で食事をした人にインタビューしてたのを見て
「こんな後でも行く奴がいるんだー」とびっくりした。
顔出しで話してた女の人は「あんまり悪いと思ってない感じがした」と
笑ってたけど、よくあんな話題になった料理屋で喉を通るよな。

>222
あの頭を下げて嵐が通り過ぎるのを待つ姿は、東横インの社長会見を思い出す。

>>226ふだんから残飯慣れしてるか、見ず知らずの他人が残したペットボトルに口をつけ
ても平気な人なんだよね。ホームレスな根性持ち。

鳥わさ

これは板わさが「蒲鉾のわさび添え」であるのに対して
「鶏肉のわさび醤油和え」である…

もし凶兆のお品書きに鳥わさがあれば食べ残しわさびが使われる可能性が高い。

吉兆に鳥わさは無さそうだな。少なくとも単品としては。

高級な日本料理屋でも、鳥わさやレバー、鯵フライ、
ウスターソースで食す鴨ロースなんてのを出すところは
ある。けれど吉兆の場合、三田牛とかｗ、高砂穴子とかｗ、
明石鯛とかｗ、氷見鰤とかｗ・・・とにかく誰にも分かる
如何にも高級そうな食材、料理を提供するのが基本。懐石
そのものじゃなくって、懐石のイメージを皆さんにトレース
してもらうのが仕事だからね。牛肉の石焼が懐石か、という
疑問は残るけど。

叶恭子さんが、遠足の御弁当は吉兆のお重だったと「蜜の味」に
書いてらっしゃいましたがｗ、
この吉兆ですか？

まさしくああいう成金バカご用達ってわけねｗ

経営者も常連客もとにかく「下品」。
この一言に尽きる。
京都嵐山吉兆の常連客の一人は元暴力団組長愛人の細木数子だし。
いろんな意味で堅気ではない人間が上客の常連客なんだと思われ。

偽装の時にも思ったけど
この料亭の帳簿、どうなってるんだろう。

経理のテクニック凄そうｗ

大阪に引っ越した友達に電話したら
「こっちじゃ吉兆の悪口なんて言えないよー、怖くて」
と言ってた。
テレビで取材したの大阪のマスコミだと思うんだけど
なぜか東京のテレビがでっち上げた「捏造報道」ってことになってるみたい。
大吉兆を守れ！大阪の食文化を守れ！って悲壮感が漂ってるんだって。
すごいというか、あきれるというか・・・・

ネタはともかくとして・・・あくまで仮定の話だが

羊羹の○屋や懐石の○留（赤坂）が似たような不祥事を起こしたら、
「東京が誇る名店が！」とトチ狂ったコメントが相次ぎそうだね。

虎屋は元々京都だからね。
明治維新で皇室が京都から江戸に移るに当たって
御用掛けの菓子舗である虎屋が一緒に移った。
だから万が一虎屋が叩かれることになっても
元々東京の店じゃないから（ｒｙ

正直過ぎるｗ

【ネット】「どっちを食べる？」の問いに憲彦さん即答「『彦龍のラーメン』よりも『舟場吉兆の残飯』」
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/river/1210288847/

よく潰れないなぁ。

236はうそだと思うｗ
ありえない

大阪民国ネタって感じがするよね。>236

>>237
不二屋や赤福の偽装問題の時、「東京を代表するお菓子屋を
叩いてけしからん！」とか「東京マスコミが赤福をいじめる！」なんて
反応してる人いなかったような・・・。
こと大阪の不祥事がマスコミで流れるとすごい過剰反応して反発する人がいる感じ。
そこが他から見て大阪民国と言われる理由でもあると。

>>243

ごめん。おっしゃる意味が分からない。特に前半。
後半はまぁそうかもね。単に首都圏に継ぐ人口規模、経済力、在阪メディアが
あるから、リアクションが大きいというだけの気もするが。

>>236は大阪を叩きたいだけでしょ。

大阪人はジャンクフードやファストフードは自慢するけど
高いもんは自慢せん。
高けりゃ美味いのは当然のことやと思ってる。
そんな土地で高い金とって残飯食わせてたとなると
だ〜れも擁護せんわぁ。

しかし、あの大阪人のタコヤキ、烏賊焼き、煮込みグルメも何とかならんもんか、
という気もするけど。どこのモツ焼きが美味い・・・とか、京都、神戸のA級グルメｗ
と同じくらいうっとうしいと感じる時もある。
関西在住で、大阪をたたく気はないんだけど。

四半世紀ほど前の池波正太郎のエッセイとかを読むと分かるんだけど、彼が挙げる店って
東京でも、京都でも、大抵は店が続いている。でも大阪で挙げている店は大半が無くなって
いるんだよね。案外小商いが下手なんだよね。大阪。それに、京都人みたいにどうしても老舗
の暖簾を掲げ続けるって執念や周りがそれを盛り立てる文化・社会風土もない。
吉兆グループも結局もろいと思うよ。船場はすでに終末期に入っているけど。

東京キー局から発信される夕方のニュースなんかみてると
東京や関東近辺で起きた事件に関しては、地名のテロップがでない。
また、犯人が数十年都内在住でも、どこの出身か懇切丁寧に報道する。
なので、東京の人は都内で起きている事件は地方の人がきて起こしている
と錯覚している。

途中から見た人はどこで起きた事件かさっぱりわからないと思う。
対して関東以外で起きた事件は地名を延々と出す。

これを印象操作という。実際、東京で起きた事件は地方出身者が起こしている
という転嫁の思考はまさに印象操作の賜物。

大阪は安くてそこそこ美味いから。

東京で関東でチェーン展開しているお店にはいると、ほんとマズイ。
味噌汁でもコクがない。水に味噌を溶かしただけで出しているような感じ。

大阪市民です。

>>236
普通に叩きまくってますが、何か？

>>250
だよねぇ。

今は関東住まいだけど、昔も今も吉兆の悪口ぐらい普通に言えるし
地元の知人友人もケチョンケチョンに言ってますよ。
特に普通のモールに出店してカレーなんか出してた船場吉兆に関しては、
かなり以前からいい評判は聞かなかったけどな。

>>251
＞特に普通のモールに出店してカレーなんか出してた船場吉兆に関しては、
かなり以前からいい評判は聞かなかったけどな。

「吉兆さんが○○モールに出店してはるんやて」
「いやぁ、ほんまぁ、一回行かなあかんなぁ」
「そうやなぁ」
そう会話はするけど、でも、結局誰も行ってない。

カレーもまともなもん出しとりゃエェやんと思うが・・・やっぱあかんか？

うどん屋（権○衛）＆高級割烹（○舌）
料理も供する高級宿屋（俵○）＆てんぷら屋（○邑）

なんて異種混合戦で評判上々のところもあるけど・・・異業種すぎるか。
やっぱ。

　 ∧阪∧
　<ヽ｀∀´> 大阪名物、安うてそこそこ美味い他の客の食べ残しやで
　（　　　　）
　｜ ｜　|
　〈＿フ__フ

今までレストランで使いまわしに気がついてしまった事が2回ある。

丸○の某レストランで頼んだパスタセットについてきたバゲットの裏側に
乾いたキザミのりがはりついてた。
パスタにはキザミのりなんて入っていないので、他の客が残したバゲットを
使いまわしたんだと思う。。

これも某デパートレストランで、エビフライにつけあわせのキャベツに
ミートソースパスタが何故か1本絡まってた。

結構やってるとこ多いと思う。

ちなみに酷いとこになると客の残したご飯を集めてチャーハンつくったり
してるって聞いた。
それ以来チャーハンは頼めなくなりました。

>255
それだけじゃ使い回しと断定する証拠にはならない。
調理場で同じトングやお玉を使って混ざってしまうこともあるし、盛り付け時にノリが張り付くこともある。

ピラフにかじった歯形のついたウィンナーが入ってたりしたらガチ。

いずれにせよ、外食は不潔

名声を利用しながら、客を裏切る背信行為で金儲け！

こんな店を応援しようなんていう財界人は馬鹿としか言いようが無い。

吉兆は閉店するべき。

こんなに不祥事が出まくっても
｢店を畳む気持ちは無いのか｣って聞かれて
｢イヤ、それはありません!!死に物狂いで存続します!!｣みたいに
言い切ってたバァさん…

あれ｢死に物狂いで」って逝ってたのか。
｢死ぬまでやる」だと思い込んでたｗ
だから｢明日にでも氏ねや」と思いながら見てた。

ペテン割烹「吉兆」

毒食えば皿まで


残飯出せばそれまで

腐っても鯛

残飯でも吉兆

いい加減閉店しろ。

漫画・おいしんぼ（読んだことないけど）の面々なら、すぐに見抜けたかな？ｗｗｗ

>>265
ガンには無理ｗｗ

>265
山岡が、課長とか女連中がウマーウマーはしゃいで食ってる中
一人で箸置いて｢このわさび醤油はry」とか
｢この鮎の塩焼きはry」とか延々と講釈垂れるｼｰﾝが浮かんだｗ

山岡には見抜いて欲しい。
無理そうだけど。

「このわさびには香りがありません、これは、おろしてからだいぶ経ったもの、
使いまわし・・・？」くらい言ってほしいが、
おろしたてのわさびが出てくる店もあんまり無いか。
ひどいところだと、結構な値段を取っておきながら練りわさび。

美味しんぼでワサビを醤油に溶かして食べる同僚を見て山岡がキレてたこと
なかったっけ？美味しんぼ的にはワサビ醤油自体がありえないんじゃね？

カリヤは自分をトクベツ扱いしてくれる店が大好きだから
船場吉兆に一度でも接待されてたら何も言わないっすよ

>>269
雄山が鴨のローストをわさび醤油で食ってたからなｗ

マナーは悪いけど、外食して残す時は使いまわしできない程度に
荒らしておいた方が自衛になるってことだろうか。
手をつけないものを綺麗に残しておいて使われちゃったら嫌だよね。

>>272
だね
昔はパセリの使いまわしはどこでも日常茶飯と聞いたので
その手の飾り物が出てきたらよく粉砕してた。

おいしんぼネタうけてよかったｗ
>>266ガンって何？

雪印や不二家もそうだけど、
老舗の名と信頼を築くには何代もかかるが、失うのは一瞬なんだなぁ。
その意味で、本当に商売が上手ではなかったのかも知れない。
この件だけで関西をひっくるめて全部叩く厨には賛同できないが。
（あまりこのニュース熱心に見ていなかったから、
そもそも何がきっかけで問題が表面化したのかも知らないｗ、内部告発？客の文句？）
パートさんに罪をなすりつけようとするなんて腐り切ってるな。
バブルの頃はもうけたんだろうけど、バブル崩壊後は客足も減ったんだろう。
ここでバレなきゃずっとやってたんだろうから、却ってバレて良かったかもね。
体質改善する自浄能力があれば、の話だけど。

>>268詳しいわけじゃないけど、生のわさびと、鮫皮のおろし器で直前にすっているのかと
思っていたよ、何万も取るような料亭ではｗ

>>274
>パートさんに罪をなすりつけようとするなんて腐り切ってる

だから恨まれて「ババア地獄に落ちやがれ」→内部告発じゃね？

あの婆、着物の着方一つ見ても胡散臭い。襟がグズグズ。

時給1,000円前後のパートに全ての罪をかぶせようとしたけど
パートが了承すると思っていたのも痛いよねえ・・・

ましてやこんな風に内部告発が相次ぐなんて、あの腐れ経営陣に
とっては想定外だったのかな。たいした手当てもされず店を
放り出されたのなら、これくらいの事やるでしょ。

もはや、何の義理も無いんだから。

名声を利用したペテン行為。

この国でチャンスを得て大きな富を築きながら、

客にも国にも感謝の気持ちも無くすべてを裏切る背信行為！

偽装表示、残飯料理でひたすら金儲け！

吉兆は廃業するべき！

パートのおばちゃんも関西人なのにな
大阪のおばちゃんがだな、たかがパート先の1つにそんな忠誠尽くすわけが無いwww
濡れ衣なんか着せられたら全力で全貌を喋り倒すに決まってる
町内にも親戚にもﾏｽｺﾐにも･･･

湯木定位置っつう人は大正年間に日本で一山当てようと密航してきた<｀∀´>ﾆﾀﾞｰってことはないの？
あれだけ息をするようにｳｿを吐く不別嬪を見てると
可能性なくはないかな?と。

>>274
ガン＝雁屋っすｗ

ちなみに山葵ですが…おろしたてでは酵素が働いていないので
香りも辛味もイマイチです。
おろしたあと酵素がお仕事終えるまで放置するのがよいそうです。

擂っただけじゃだめだよ＞山葵
ほんの少しのお砂糖と混ぜて、お猪口とかで蓋してやらないと味も引き立たないし香りが逃げてしまう。

オーナー経営者が暴走しても、板場を預かる人間などが誰も止められなかった・・・
先代が暖簾分けした段階で、組織設計が間違っているよね。
“独裁”は構わんのよ、別に。でも一定の歯止めになり得る人間、経営者といえど無視
できない重みがある職階というのはつくっておかんと・・・。

親子ともども、商工会やJCの会員になって、半端な耳学問で「経営」とか「効率化」とか
考えていたんだろうな。

食べ物関係のマンガ…
魚介類なら「築地魚河岸三代目」
寿司なら「江戸前の旬」
肴や簡単料理なら「酒の細道」

美味しんぼはマンガでやってはいけないラインを越えましたから…

クッキングパパでも読んでればいいよｗ

いや、クッキング漫画の最高峰はOHマイコンブだ！

ミスター味っ子一択だろｊｋ

天網恢恢祖にしてもらさずとは良く言ったもんだと思うね、つくづく。
悪い事はできないね

近々、ここ倒産しないかなあ？
銭ゲバっぽいし、計画倒産しそうなんだけどｗｗｗ

ばあさんが「死ぬまでがんばる」って言ったからには、絶対
暖簾を下ろすなんてことはないだろうなあ。前しか見てないもんな。
後ろ振り返ってみるとか立ち止まってみるってことなさそう。
ずーーーっとアクセル踏みっぱなしの信号無視、道交法無視、罰金無視で
後ろから白バイに追いかけられても、絶対止まらない、そういうタイプの
ばあさんなような気がする。

意地汚いから泥舟にしがみついてそのままFOじゃないの

どうしてあんな人間が出来たのか不思議な位です。
親の振り見て、真似たのでしょうか？

>>275内部のジジイが告発したのかと思ったｗ

>>281作者のことですか
山葵の薀蓄はまるでおいしんぼそのものだなｗ
でも、その時間を含めて「おろしたて」っていう意味だと思うけどね、普通は…ｗ

船場吉兆に退会勧告へ　大阪府料理業組合
2008年05月14日03時12分

　大阪府内の高級料亭など約１６０社で構成する府料理業生活衛生同業
組合（大阪市中央区・津田孝治理事長）は１３日までに、組合員である
船場吉兆（同・湯木佐知子社長）＝民事再生手続き中＝に退会を勧告する
方針を決め、同日所管の大阪府に伝えた。

　船場吉兆では客の食べ残し食材の使い回しなどが発覚しており「業界の常
識、良識に反する行為で許し難い。同じ料亭をはじめ他の料理店に風評被害
が大きい」（津田理事長）とし、１０日に理事会を開き退会が妥当と判断し
た。船場吉兆の代理人弁護士は「勧告が来てから対応を考えたい」としてい
る。

　退会すると国民生活金融公庫から金利の低い振興事業貸付の融資が受けられ
なくなるほか、組合の勉強会や食味会に参加できなくなる

ttp://www.asahi.com/national/update/0514/OSK200805130096.html

京都吉兆の５月のメニューが養殖鮎の稚魚だとさ。


旬の食材と思ってたら養殖物、他の食材も普通のハウス栽培とかって疑っちゃうな。

２０年くらい前のバブル時に地方の巨大旅館で夏期バイトしてたんだけど、
客用メニューに記してある食材（国内特産物）が実は全部輸入ものって
事実があったよー。（もう仕入れの段ボールが外に積んであるっていうずさんさ。
ＵＳビーフとか印刷されてるやつ。）
厨房さんと仲良くなって聞いてみたら、笑いながら
うちで出してるので国産は飾りの葉っぱだけだよ〜って。
裏山から取ってきてるもみじｗ

>>295
解禁前だから養殖でも仕方がない。

何が何でも、わさびは醤油に溶いちゃいけないってのも、根拠不明の教条主義に
思うな。手皿喰いや、ライスをフォークの背に載せて食べるほどの謎の習慣では
ないけれど。
京都の河繁やさか本クラスの店でも、刺身をご飯のおかずにして食べたいと、
最初に言えば応じてくれるし、その際はわさびを溶いちゃった方が美味しいと店の
人が勧めているよ。私は未経験だけど、実際やっている人を見たことが複数回ある。

>>295
また美味しんぼネタですまんが、接待中に京極さんがキレたダメ料亭と同じことしてるね。

解禁前なら今の時期旬のもの出すだろ〜？
ここも養殖物でコスト削減か？
稚魚なんてどんなに高いと言ったってたかが知れてるだろ。

>>280
可能性はある。
大正、昭和初期、あと戦後のどさくさに紛れて大阪に住み着いた
在日はかなり多い。日本に帰化する人間もいたはず。
ちなみに、在日が手に職をつける方法として日本料理の板前を
目指すケースは少なくない。
ただ、可能性があるというだけで、証拠が出ていないからわからないね。

食べ残し・船場吉兆が料理業組合を退会
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080514-00000928-san-soci

客が残した料理を別の客に提供していた問題が明らかになった高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区、
湯木佐知子社長）が、大阪府内の料亭など約１６０社でつくる「府料理業生活衛生同業組合」を退会した
ことが１４日、分かった。同組合は１０日に開催した理事会で、一連の問題を受けて船場吉兆の退会が
妥当と判断。１４日に退会を勧告し、湯木社長が「ご迷惑をおかけしました」と退会を表明したという。

それでも通う常連客だけじゃとてもやっていけないでしょ。
暖簾下ろすのも時間の問題だね。

あの女将つかってるのも、もったいないからつかってるんだね。

ある意味、いいじゃないの金持ち様財界政界のお偉くてふんぞり返ってる奴ががそんな料理高い金出して食ってたのかと思ったら、スッとしたよ！
マンセー！
>>304おかしすぎ。

スッとなんてしねーよ！
確かに吉兆なんて行ったこと無い（行けない
けどさぁ
金持ちざまぁ！なんて思わんわ。

「とにかくプライドが高く、服装や外見で客を判断していた。
吉兆は普通の店とは違うという意識をすごく強く持っていた」。
佐知子氏と親交がある業界関係者は女将時代を振り返り、こんな
エピソードを打ち明ける。

　ある時、一見客が訪れた。佐知子氏は「５万円出してくれはったら
ちゃんとした料理をお出しします」
と高飛車な態度を取った。ノーネクタイの客には「うちは高いですよ」と
門前払いするように言い、怒りを買った。 ・・・これが吉兆グループのＤＮＡ


一見客は見下されて残飯食わされるのがおち。

人生の特別な日に高級店と思って行って出される料理は残飯ってこと。
残飯じゃなくても手抜き料理！

それが吉兆流

お客さんに横柄な態度を取る飲食店はそんなもんでしょ。
「こだわり」とかおだてられてバカみたい。

本当に格式のあるところの人達なら、何が一番大切か知っているはずだからね。

割烹形式の店で、（世間的に）偉い人と同席（ちゅうんやろか？）に
なっちゃったことが２、３度あるけど、客あしらいに差をつけるとか、
そんなん無かったな。
まともな店、一流の店の矜持って、そういうもんだと思うんだが。

>>307
そのノーネクタイの人、今頃溜飲が下がったことだろうねｗ

態度は偉そうだが料理も超一流、というのならまだ許せるが、
態度は偉そうで料理は使い回し、じゃもう…

日本料理も、客も、従業員も全て舐め切った経営態度だったんだね。
毒に染まっていない、まともな板さんは料理していて悲しかったろうなぁ。
天下の吉兆で包丁を持てると喜んでいただろうに。

料理屋も商売だから営利追求の姿勢は基本的には仕方がないとはいえ…
そうしなければいけなかったほど経営が逼迫？
それとも、経営状態は全然困っていなかったのにやったんだろうか？
そのへんによっても罪悪度が違ってくるような気がする。

>>310
某阪神OBのやってるそこそこ高級なフレンチで、よそのテーブルの893には
ものすごい丁寧な対応するのに、わたしたちはほったらかし、という
目にはあったことがある。

二度と行かない、と思った。

今、箸からデザートにいたるまですべて国産物やチャイナフリーにこだわったらきっと吉
兆なみの価格になると思う。20年まえなら当たり前のことが贅沢な要求になるとは…

農家から直接買えば、野菜はずいぶん安いよ。
てまひまかければ、ちゃんとした物がそろう。
座ってて、問屋の持ち込むものを買うだけなら、
そうはいかないだろうけど。

中国産から国産に切り替える人が増えたり業者が増えて
もっともっと国産野菜とかが高騰するかと思ったけどあまり変化ないね。

不潔割烹吉兆

>>315
そこいら辺にあるような零細弁当屋に勤めてるんだけどさ。
控えめに使ってた中国産冷色・野菜を、餃子事件の直後に速攻で切って
国産や別の国の物へと完全にシフトしました。
値段も変化無し・目立つ宣伝もしてないから、お客さんにはわからない。

>>317
国産野菜に切り替えたのに値段変化なしっていうのは企業努力？

>>318
零細とはいえ古くからある店だし、元々は国産和牛の店（not弁当屋）なので
その周辺農家さんだとかﾅﾝﾄｶ、色々と安くしてくれそうなツテはあったらしい。
そういうのも含めて企業努力ですわ。

『恥知らず料亭』で
『不潔料理』を食べよう。
o(^▽^)o

>312
それって　千葉出身でミスタータイガースと言われる人の店？

>>312
大阪のレストランってだいたいそんな感じだから嫌い
暴力団の社交場みたいな位置づけなんじゃないの？

出所祝い、襲名式、麻薬及び拳銃取引等にご利用ください。
権力と強いものには卑屈な一族がお待ちしております。

>>307
＞「５万円出してくれはったらちゃんとしたお料理を
お出しします」


これは・・・
人からお金をむしる取ることしか考えてない銭ゲバ商人だわ。

これだから大阪はエゲツない

>>322
大阪のレストラン（高級の、ね）のどれだけを知ってるんだよw
便乗でまかせ、乙。
球界や芸能界とヤクザ屋の繋がりは蜜。
東京の方がスケールメリットでwその手の店はおおいよ。

吉兆流の
「一期一会」のおもてなしの心って・・

不潔な残飯を再利用
それを騙して客に食わせることだったのか？？

高級残飯船場吉兆（笑）

船場吉兆のある地域って夜ゴミ出ししていいの？
店や企業はいいってことになってるのかな。
これ見ると夜だよね？ダンボールの向こうのは黒いゴミ袋だよね？
　↓
ttp://ameblo.jp/kamekiti-tv/entry-10096104675.html

大阪は深夜にゴミ回収してるはず。
なのでカラスの害が少ないのです。

↑これは業者ね
一般家庭は朝だよ

告発がなかったら、ゴミ袋の中身は翌日の客の皿に乗っていたんだろうね

類稀なる悪質企業「ホテルオークラ福岡」の経営体質を糾弾
http://www.pierre-matsuo.com/foundation-014.html

「ホテルオークラ福岡」のその後
http://www.pierre-matsuo.com/foundation-018.html

吉兆ばあさんの肩を持つわけじゃないが、
食に対する有り難味が足りないぞ

おまえら

どうせ吉兆なんて一生縁がないざんしょ、みなさんｗ
関係ないじゃん。13000円の鮎の塩焼きなんてｗ
手付かずでのこすほうも残す方、使いますほうもまわす方。
みなさんには、関係のない世界よｗ

問題は残した料理に対し…
�@前の客が箸を付けたかもしれないこと
�A前の客の会話で飛んだ唾液が付いているかもしれないこと
�B前の客が吸ったタバコの灰が付いているかもしれないこと
�C前の客の髪から落ちたフケが付いているかもしれないこと
�D前の客が口に含んだかもしれないこと
�E前の客が残した料理を出されるなどと考える客は、一人もいないこと
�F作りたてより鮮度が落ちること
�G前の客が毒を混入したかも知れないこと

毒なんて物騒な話ですが、出された料理をどうしようとその人の勝手です。見ず知らずの人間がそんなに信用できるのですか？
店は、前の客が箸を付けてなくても「付けた」、農薬を混入してなくても「混入した」と思ってかからなければなりません。

吉兆は、「中国の農薬混入の冷凍ぎょうざ」や「和歌山ヒ素入りカレー事件」を知らないのですか？
吉兆へ行ったら、たまたま林真須美が前の客で、彼女の食べ残した完成品と殆どそん色が無い料理を食べることができますか？


私はマクドナルドでバイトしたことがありますが、作って５分経過したモノは「ウエスト」と呼び、必ずゴミ箱に捨てていました。
美味しく食べれるからといっても、それはマクドナルド社の決まりであり、食の信頼性の問題です。

これはモラルの問題です。世間が大騒ぎするのは、高級店のモラルのなさです。
一個80円のハンバーガーでさえ品質を考えているのに、吉兆は一食５万円も取って残飯流用。全てが論外です。

鼻糞がついていたかも

まずは機種依存文字を何とかしような

>>336
大阪は食い倒れの街として有名やろ？
食あたりになる事は大阪人の誇りであり、アイデンティティなんや。
食い倒れは大阪人の魂やさかいな。
船場吉兆はそんな大阪文化を継承してる立派な店なんやで。

【社会】高級残飯料亭「船場吉兆」廃業
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1211913106/

「船場吉兆」廃業へ、偽装・使い回し発覚で客離れ進む

牛肉産地偽装事件などで経営が悪化し再建中の料亭「船場吉兆」
（大阪市、民事再生手続き中）は、廃業することを決め、２７日、幹部従業員らに伝えた。
２８日に湯木佐知子社長（７１）が全従業員に伝え、取引先の金融機関にも説明する予定。
相次ぐ食品表示偽装に加えて今月上旬、客の食べ残した料理を使い回していたことが新たに発覚した。
これ以降、急速に客離れが進み、収益確保の見通しが立たなくなった。同社関係者によると、
吉兆グループ各社や他企業からの支援も取り付けることができず、再建断念を決めたという。
（2008年5月28日03時11分 読売新聞）
ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20080528-OYT1T00101.htm

廃業なんて
究極にもったいないことになりましたねｗ

しかしここまでわかって行く客がいるとも思えないｗ
そりゃ廃業しかないでしょう。

結局こうなるならもっと早く廃業しとけよ、って感じではあるが、
この家族これからどうやって食って行くんだろう。

料理じゃないけど、某ホテルでは、結婚披露宴などのパーティーで
シャンパンを注文されたら、１本だけお客の目の前で開けて、
あとはすでに栓の開いたものを持っていく。
それらは、前客の飲み残しを１本のビンに集めて、
ラップで蓋して冷蔵庫に入れておいたもの。
ビールやら、ジュースを同じようにしてる宴会場なんかもある。
必ず目の前で栓を抜いてもらうようにした方がいいんだって思った。

祝☆廃業☆

ミヤネで会見やるかな？楽しみｗ

あっけないんですね・・・・＜廃業
私にとっては吉兆＝超高級みたいなイメージがありましたが・・・
一度も行ったことないけどｗ

ところで、何がきっかけで、誰がリークさせたんですか？

湯木嘘吐きババァの会見、申し訳ないと思ってんのなら
ちゃんと真正面向いて喋れよ
下向きっぱなしで悪いなんて思ってないんだろうな

うん、あの婆の会見は全てにおいて反省の色が見えない態度だったよね。
あれじゃダメだ。
船場以外の吉兆も客が減ってたりするのかな？
毎年他の吉兆でお食事会してるんだけど、今年は予約取りやすいかも。

婆、寝てるのかと思ったよ

ささやき女将って着物毎日着慣れているはずなのに
どうしてあんなにいつも着崩れてるの？
襟元も胴体も、、なんかグダグダじゃない？？

背骨が曲がってるからじゃない？
まっすぐ立ってる姿見たことない。
私も寝てるんかと思ったもんｗ

でもおばあちゃんだからなんかかわいそうになったよ
いや、悪いことしたんだけどね

普通お年寄りの泣く姿ってそれだけでなんか可哀想になっちゃうもんだけど
この人の場合は嘘臭いとしか思えなくなっちゃった
今まではずーーーーーーーーっとこの調子で切り抜けてきたんだろうなぁ

鮎の塩焼きなんて河原で自分で塩降って焼くに限るな。

一瞬可哀想と思ったけど、色々ばれる前の強気な表情や偉そうな目の色を
見てたから、だまされん！
襟首にあごをうずめながら、息子に「頭が真っ白に、、、、」って
ささやいた後、息子の視線がしばし泳いで後、その通りに発言すると
「そう、そうや」とばかりにうなずいていた姿とか傲慢が着物着てるよ。

　　　　　　　,/船場乂私は爻爻爻ヽ
　　　　　　 /吉兆ﾍ仆悪くない,乂乂彡ﾄ､
　　　　　　ﾉケｒxへ{{{{jjkk}}}ソ^弋真ｯ白ｗ｝　
　　　　　 ｛三ヲ　　　　　 　 　 　 ＼残飯�G,　
　　　　　,ﾉｸｿ　　　　　　　　　　　　　Vi}}}彡l}　
　　　 　 {ミｼ　,-=-､ ｖ' V{ｨ＿_,..　　　 �Fk'彡i　
　　　　　�Z}}ｒ=＝＝､| li{rr=＝＝＝-､ V}}彡}　
　　 　 　 �G{　 ｰ==‐'}　{|ｭ`ｰ==一　 |}=}ｒ'�Z　
　　　　 　 Ｖﾄ､＿こ_/　 ヽ＼＿＿__ノ　 |ｸｿ }　
　　　　　　　〉　 ￣(_ｒ＿rｧ)ﾍ、　　 　 i　!　,ﾉ　
　　 　 　 　 |　　　ﾉ　 ＿ _＿ ＼　　　{　Ｖｦ
　　　　　　　l　 　 {　ｽ￣￣rｒrァ{　 　 |,_ｒｸ
　　 　 　 　 ｛　　　 　 ヾニﾆ=-く　　 / ハ
　　　　　　　 ＼_ ヽ_　　　　＿_ノ　イ／　 ＼
　　 　 ＿＿／^<ｰ､ニ＿ ニ´_,ノ ／ 　 　 　 ＼
　　/¨"　　ｸﾍ　　＼＼　7　　_／　　 　 　 　 ／￣¨ー-、

可哀想って思った人は一度メガネかけて下向いて泣いてみるといいよ。
上手に泣けたら芸術だなｗ

　　　　　　　,/船場乂私は爻爻爻ヽ
　　　　　　 /吉兆ﾍ仆悪くない,乂乂彡ﾄ､ 　　　　　
　　　　　　ﾉケｒxへ{{{{jjkk}}}ソ^弋真ｯ白ｗ｝　 　使い回しがなぜ悪い？
　　　　　 ｛三ヲ　　　　　 　 　 　 ＼残飯�G,　
　　　　　,ﾉｸｿ　　　　　　　　　　　　　Vi}}}彡l}　
　　　 　 {ミｼ　,-=-､ ｖ' V{ｨ＿_,..　　　 �Fk'彡i　
　　　　　�Z}}ｒ=＝＝､| li{rr=＝＝＝-､ V}}彡}　
　　 　 　 �G{　 ｰ==‐'}　{|ｭ`ｰ==一　 |}=}ｒ'�Z　
　　　　 　 Ｖﾄ､＿こ_/　 ヽ＼＿＿__ノ　 |ｸｿ }　
　　　　　　　〉　 ￣(_ｒ＿rｧ)ﾍ、　　 　 i　!　,ﾉ　
　　 　 　 　 |　　　ﾉ　 ＿ _＿ ＼　　　{　Ｖｦ
　　　　　　　l　 　 {　ｽ￣￣rｒrァ{　 　 |,_ｒｸ
　　 　 　 　 ｛　　　 　 ヾニﾆ=-く　　 / ハ
　　　　　　　 ＼_ ヽ_　　　　＿_ノ　イ／　 ＼
　　 　 ＿＿／^<ｰ､ニ＿ ニ´_,ノ ／ 　 　 　 ＼
　　/¨"　　ｸﾍ　　＼＼　7　　_／　　 　 　 　 ／￣¨ー-、

ベタなブラックジョークのお店でしたね
婆といい息子らといい笑えた

AAの素敵なヘアスタイルにﾜﾛﾀｗｗ

さっきの記者会見で、ささやき女将が握りしめてたハンカチは、スワトウだろうか。

でも、あのキャラはもったいないね
たけし軍団に入って、熱湯風呂から出直しだな

ブックオフならぬクッキングオフ吉兆始めました。

ご家庭、お店での食べ残し高価買い入れします。

ブックオフならぬクッキングオフ吉兆始めました。

ご家庭、お店での食べ残し高価買い入れします。

AAの髪の中の文字に爆笑してしまった。
これ作った人尊敬だわ。
着物のガタガタ加減もよく出てる。

よほど嫌われてたんだろうな、社長一家。

　人生の特別な日に特別な残飯でおもてなし致します。

　お料理は、３６７５０円から４２０００円です。
　お客様のお好みに合わせてたとえば、
　誕生日です！、 歯が悪い！、 蟹はきらい！
　何なりと御相談下さい。

　一生懸命使い回させて頂きたいと思っております。

　３６７５０円と４２０００円の違いは、残飯が一つ増え、
　一つ一つの残飯が充実することです。

　　　　　　　　　　　　吉兆グループ

モツ煮込み『船場断腸』新規開店

昔バイトしてたイタリア飯屋ですら飾りの生花以外は廃棄だったよ。
３万円も出して残飯なんって知って馴染みのお客さんもどん引きだったんだろう。

このＡＡ作った人最高だーーーーー

ＡＡ見てこんなわろたの久しぶりだ！！

ド○ールでバイトした事あるが、賞味期限が一時間過ぎたパンも
廃棄してたし、従業員の持ち帰りも禁止だったよ。
レタスも一枚一枚丁寧に洗って氷水で冷やしてペーパータオルで拭いてたし・・
単価数百円の商売でも食材の管理は徹底してたな。
なのに30代の店長の給料が２０万円台で残業代なし。
吉兆のおかみの100分の1の給料でも真面目にやってた。
吉兆の廃業は当然。

使い回し、さらに8品目＝従業員調査で船場吉兆(5月28日19時1分配信)

牛肉産地偽装事件などで経営が悪化し、廃業した高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）
が残った料理を別の客に提供していた問題で、同社は28日、フルーツ寄せゼリーなど8品目
も使い回されていた可能性があると発表した。
これまではアユの塩焼きなど数品目で使い回しが発覚していた。
同社の代理人弁護士らが、本店と博多店の全従業員を対象にアンケートを実施。ゼリーの
ほかアワビ、枝豆などの使い回しを申告した従業員がいたという。

さっき女将の会見見た
「使い回し」以降キャンセル続出というのを聞いて納得。
大阪のおばちゃんはそういうの絶対許さないからなぁ･･･

表示偽装は「賞味期限は少し過ぎても消費期限切れでなければＯＫ」と
思ってくれる人も多いが、使い回しのように自分がｲﾔｰな思いをするのは絶対ダメなんだよねw

>>373
それはそれでほんともったいないなあと思ってしまう。
世の中、賞味期限過ぎただけで廃棄される食べ物の量って
どんだけあるんだろ・・・と思うとなんか切ない。
だからといってお客に偽造して出すのは問題外だけどさ。

別に大阪のおばちゃんじゃなくても、許さないよ。
人の食べ残しって、箸をつけてなくても
唾が飛んでるかもしれないし、煙草の煙がかかってるかもしれないし
そんな料理に３万から５万って行くバカがいるのか。
賞味期限や産地偽装の時点で切るべき。

>>376
確かに日本は衛生や倫理感に厳し過ぎるというのは感じましたよ。
せめて従業員のまかないにすれば？と何度も思った。
かと言って吉兆は論外だけど。

他の吉兆のダメージもすごいと思うよ。
吉兆イコール食べ残しリサイクルというイメージが定着したような。
でも新聞で読んだけど予約客がゼロか１日１組ということに驚き。
この１組はマスコミ？

学生時代に無名の和食店でバイトしてたけど、使い回しなんて考えられなかったな。
もちろん従業員が残りものを食べるのも禁止だった。
入れるお茶も一回一回おちゃっぱ変えてたし、やっぱり吉兆は客を舐めすぎてたね。
有り難く頂いていた客も客だけどねw

新ブランド

リサイクル料亭『吉兆』

こんな底意地の悪そうな姑がいる嫁がほんとかわいそ。

　　　　　　　,/船場乂私は爻爻爻ヽ
　　　　　　 /吉兆ヘ仆悪くない,乂乂彡ト、
　　　　　　ノケｒxへ性悪顔ソ^弋真ッ白ｗ｝　 とりあえず泣いたふりせんと
　　　　　 ｛三ヲ　　　　　 　 　 　 ＼残飯�G,　
　　　　　,ノクソ　　　　　　　　　　　　　じゃ彡l}　 涙　でえへんけど・・・
　　　 　 {ミシ　,-=-、 ｖ' V{ィ＿_,..　　　 ない彡i　
　　　　　�Z}}ｒ=＝＝、| li{rr=＝＝＝-、 V}}彡}　 「食べ残した事も・・・いや
　　 　 　 �G{　 ー==‐'}　{|ュ`ー==一　 |}=}ｒ'�Z　 　やり残した事も　ありますけど
　　　　 　 Ｖト、＿こ_/　 ヽ＼＿＿__ノ　 |クソ }　 悔しいけど　しかたないです・・・」
　　　　　　　〉　 ￣(_ｒ＿rァ)ヘ、　　 　 i　!　,ノ　
　　 　 　 　 |　　　ノ　 ＿ _＿ ＼　　　{　Ｖヲ 　　
　　　　　　　l　 　 {　ス￣￣rｒrァ{　 　 |,_ｒク 　　　　
　　 　 　 　 ｛　　　 　 ヾニニ=-く　　 / ハ 　　　アホマスコミ相手やさかい
　　　　　　　 ＼_ ヽ_　　　　＿_ノ　イ／　 ＼ 　　　　
　　 　 ＿＿／^<ー、ニ＿ ニ´_,ノ ／ 　 　 　 ＼ 今日はこれくらいでええやろ　
　　/¨"　　クヘ　　＼＼　7　　_／　　 　 　 　 ／￣¨ー- 、

　　　　　死ぬまで料亭続けるゆうたやろって？　　　　　続けるで　別の名前でな

>>378
お客様に出さなかった物でさえも、捨ててるよ。ジャンクの王様＠ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞ
お客様に商品としては完璧でないものは提供すべきじゃない。
飲食業の基本なんだけどね。
吉兆、吉兆って偉そうに。ざまみろだわ

でもどこの店でも少しくらいはやっていそう。

これから婆社長は死ぬまで
他の吉兆の店で出た客の食べ残しを食って生きればいい
顧客を馬鹿にするのもいいかげんにしろ

他の吉兆も同じ感覚と見られても仕方ないな

色んなファミレスで働いたけど
食べ残しを再利用なんて考えられない。
廃棄処分は当たり前。
もちろん従業員が客の食べ残しを食べるなんて無いよ、気持ち悪い。

でもさ財界人なんかがお客だったら儲けは人の税金じゃん。

食べ残したものは包んでお客様に渡せばいいんじゃないの？

勝手にエスパー
2年後  女将、企業の新人研修で「話し方講座」の講師として活躍
更に2年後  女将、自伝発売「野の花のように」副題〜踏まれても私は折れない
翌年  ドラマ化、主演-泉ピン子、息子-布施博

ほんと人に一度出したものを出すなんて気持ち悪いよ

ヒ素をいれられていてもわからないんだからね

>>307
それ、鹿で有名な県にあるの茶がゆの店でやられたことある。
仕事で行ったついでに本屋で売っている新書大のガイドブックを見て行った。
入り口で今の時間でもいいのかとか茶がゆは食べられますかとかいろいろ聞いた。
いいですよというから入ったのに
汚い部屋に通されて（途中で店の人が間違えて入ってくるような部屋）
帰り際に、もっと気をつけてこいみたいなこと嫌みを言われたよ。
一見が嫌なら、最初に聞いたんだから断るとか、ガイドブックに載せないとかすればいいのに。
服装は仕事で行っていたのできちんとしていたよ。
がめついということかなあ。

以前バイトしてた、レストランで一度だけパセリの使い回しをしたことがある。
でも、近くのスーパーへ走って買いに走って、実際に使い回したのは僅かだった。
閉店後、厨房の責任者が店長にこっぴどく叱られてた。

料理を使い回しするなんて考えられないよ。言後同断。

廃業なのが大阪ってのが納得
大阪ではブランド名だけではやっていけない

払った金額が味に見合ってなけりゃさっさと大阪人は見捨てます
大阪人はシビアｗ

ファミレスとかファストフード、チェーン店の方がそういうのは
徹底してそう。
個人営業のレストランとかの方が使いまわしとかしてそうだな。
かってな憶測。

>>396

大手はイメージダウンになる事を恐れるからね

>>396
大阪の個人経営の店でも、使い回しなんか一切していませんが？

お昼時の弁当の売り子さん達、しょっちゅう
「残りもん入れてんとちゃうの？」「中国冷食使ってんちゃうの？」なんて聞かれるらしいが・・・。
なんの縁も無い店だと思ってたのに、いい迷惑だよ、ホント。

船場吉兆、
女将の湯木佐知子（大経３４）、
湯木喜久郎（高５６、大経６０）、
湯木尚治（高６３、大営平４）は、

甲南大の卒業生でいらっしゃいます。

横浜にある黒澤明が好きだったという料亭は品数が多くて、
もちろん食べきれないからちゃんと折にして客に持ち帰ってもらってた
吉兆もそうすればよかったのにねえ、生ものは賄いにまわしてさ
いくら言い繕ってもこの使い回しは許せることじゃないよ
女将が高齢だしとか色々同情ポイントを探す人もいるけど心広すぎ

外食産業にはちょっと関わりのある者ですが、

賞味期限切れを使うのはどこでもやる。
ファミレスでも料亭でも。
出しちゃえばわからないから。

指突っ込んだケーキをうまく修復して売るのも、どんな高級ケーキ屋でもやる。

でも客に一度出した料理を使い回すのは、本当に聞いたことなかった。
下げられた料理はダスト行きって当たり前と思ってたし、使い回すなんて発想自体がないよ、普通。
だから吉兆のやったことは本当に乞食の発想。

 何食っても当たらない俺にくれ。　新型インフルエンザのワクチン代わりに
なるぞ。　おいしいよ。　金取るな。

使いまわしというのなら
客が残した刺身を煮てまかないにするとか
その程度だよね
庶民の方が正しい当たり前の食をしていたってことか
もう料亭使って密談という時代じゃないしね
無意味な料亭使う時代じゃないわね

でも廃業は正直可哀想だ…。悪い事は悪い事なんだけどね
マスコミが追い込んでしまったね

去年の会見時から
髪の毛が（頭のテッペン）増えててびっくりした
横からだと襟足の髪の毛の色と合っていなかった・・・

>>45
その店のどこも20年前時点で
解る人からは駄目印押されてた
本当の美食家は全く利用してなかったよ
客に対する態度も表面だけで悪いというのが
色々な人が書いてしまっていたよ

>>404廃業はかわいそうでもなんでもなく、自業自得だと思うよ。
他の店より恵まれている（ブランド力、知名度）んだから
良心にのっとった経営をしていたら廃業になんてならなかったわけだし。
お客を裏切っていたんだから、当然だよ。

でも女将は廃業に追い込まれても、自分たちが悪いとは思っていないぽいね。
マスコミのせいだって思ってそうだ。

地方だからここまで持っただけ。
東京ならここにこだわる理由が無いから
もっと早く廃業になってたよ

この女将、以前取材の人に追いかけられたとき
ものすごい速さでダッシュして、その人を振り切って店に駆け込んでいった。
（関西のテレビで。そのときは洋服を着てた）
謝罪会見では「こんなよぼよぼのおばあちゃんですよ？いじめないでください」
見たいな感じに振舞ってたけど、
私にはあのダッシュが忘れられないｗ

地方て…
大阪も都会だろ…

>>410
その思い込みが

ちょっと分からないんだけど、たった１ヶ月弱客足が引いたからといって
こんなすぐ廃業になるものなの？

もっとやばいことがばれそうになったんじゃないの

以前ステーキ屋さんに行ったら付いてたサラダのレタスの端が
茶色くなってたのは使いまわしかな。
どっちみち古そうだったから食べなかった。

庶民なので高級料亭なんて縁がないけどこういう時は庶民でよかったと思うｗ

>>412
最初は大阪の財界人がまだ吉兆を信じていたので
まさか残飯を食べさせられていたとは思ってもいなかったので
救いの手を差し伸べてくれていたんです
ですが、今回の残飯の件が出て全員憤慨
むしろ「借金返せ！」となりました
多分仕入れも全部現金取引のみとなっていたと思う
営業再開後もまともな食材は仕入れてなかったかもね

従業員が気の毒

>>404　カンペ見ながらの廃業会見。
同情の余地なし。

あらかじめ、されるであろう質問事項＆模範答えみたいな
紙見ながら話してたね。
あれは弁護士が作成したんだろうな。

泣きまね女将のダンナ（元社長）が全部指示してたんでしょ？
結局最後まで表には出てこなかったね。悪い奴

使い回しという最強に恥ずかしい事実が出ても、正直に「利益追求のためにやりました。従業員は悪くありません。すべて私がやりました。」と謝罪してれば、まだ更正の道もあったと思う。
でも「もったいない」とか「食べ残しじゃない」とか使い回しを肯定するような言い訳をしちゃおしまい。
可哀想とは思わない。
湯木に生まれたというだけで暴利を貪り、社会への誠意も努力も怠ってきたんだから。

>>419
旦那は死んだんじゃないの？

>>421
生きてるよ。不別嬪佐知子の婿養子。

ずーっと下向いてお詫び会見してるのかと思ったら、
あらかじめ用意してた原稿を丸読みしてる様を
TBSにバッチリ映されてﾜﾛﾀｗ
今までの経緯も含めて、こんな経営者初めて見た。

生きてます

>>416
従業員だってわかって賞味期限のばしたり
残り物出してたんだから全然同情しない

あの女将、四人姉妹の中で一人だけ不細工だったことで
若いころからコンプの塊だったんと思う。
それでずるいことしてまで金儲けに走ったんだろうな。
容姿でほめられたことない女って必ず金の亡者になる良い見本だわ。

>>426
自分の事だからよくわかるんだね

>>427
自分は男兄弟しかいないから姉妹と比較されたことないからね。
姉妹の中で容姿に差があって育った人の意見が聞きたいわ。

>>423 女将の人柄が悪すぎるよね。最後の最後まで不誠実な態度で終始してたし、
それに代わって応対する人間もいなかったってとこに闇の深さがみてとれるよ。
職員達もあの女将から逃れられて結果的に幸いだと思うよ。

吉兆って創業者である貞一もそもそも
客に美味しい料理をなんて露ほども思ってなかった人なんだよね
意味を持たせるかのように馬鹿高い金額提示して客を騙せば
ブランド化して客がついてくるというビジネスプラン
創業当時から客を騙すのが目標だったわけで
あのような娘が育っても致し方がない

>>426
その別嬪と噂の他の姉妹とやらを見てみたいと思った。
勝手に細雪とか化粧とか犬が三毛とか思い浮かべてるがｗ

>>421
だんなは体調崩して入院って当初報道されてたけど、
女将が社長になってからも献立その他の指示を逐一してきてたんだってね
料理長が役員に昇格しても実質権限なんてなかったっぽい
全く反省してない店が潰れても当然としか思えないなあ
時々いる【女将可哀想】はもしかしてゆで卵次男とかの書き込み?

>>409
それ見ましたよｗ
すげー速かったから、私もこのオバチャン
絶対に只者じゃあないな〜って思ってましたｗ
でもまさかこんなことになるなんてね〜。

当然倒産万歳

あのババアは死んでほしいね

>>433
>>434
>>435
働けﾆｰﾄども

>>436
図星だったようだね

他の吉兆は本当に大丈夫なんだろうか
顧客回復を本気で願うのなら
もっと情報を公開してみるのはどうだろうか

ズームインかスッキリか忘れたけど
他の吉兆も、収入3〜4割減とか言ってなかったっけ。
予約もかなり減ってると思われる

大阪の料亭数は東京の２倍
http://www.pref.osaka.jp/aid/naniwa/naniwa2005/n2004_8_5.pdf

どうりでトンキンマスコミが嫉妬するわけだｗ

>>395
でも、それは報道があって気づいたことであって
自分の舌で感じていたときは「さすが吉兆」と
高い金額納得して食べてたんでしょ？
所詮その程度よね、自称グルメな方々って。

ランチ3､800円くらいだったね。
今日のミヤネ屋で写真付きでやってた。

>>430
創業者が客の残した刺身を
キレイに盛り付け直すのを当時の従業員が見てるんだって。
その後、その刺身を客に再びだしたどうかはわからないってｗ

若造に、この老舗の味がわかるわけない！
と、グルメを名乗る常連のじいさま。。
舌は、ほぼ腐ってて、オムツからおしっこが。。

ゼリーの使い回しって一番気持ち悪い。
唾やら埃やらがくっついてて、時間が経つにしたがって
いろんな細菌がジワジワと増えてくる。それに霧吹きで
水掛けてって、ますます細菌増加。きんもーっ☆

船場吉兆では食べた事はないけど
高麗橋の出店で食べた鰤の照り焼きはホントに美味しかった。
夏に食べたお素麺（ランチだった、これも出店）も美味しかった。
でもこのレベルの美味しさって、こんな料金出さなくても
他の料亭でも食べられるんだよね。
所詮、吉兆はごちそうしてもらうための店。

船場吉兆で修行した料理人が、現在どこかの日本料理店の料理長とかしていたら
当然のように、使い回ししているよ。
ファミレスとかでも、プチトマトやパセリは使い回ししている。
ミシェランの掲載店でも裏に回れば同様だと思うけど‥‥

>>445
高麗店だけは一緒にするな、との意見があるようですね
真偽の程はわかりませんが

>>442
やっぱり貞一の時代からやってましたか
こりゃ他の吉兆も危ないですね

湯木貞一著「吉兆味ばなし」で、
足りないのと余るのとではどっちがダメかというと、
余るほうが損だからそっちのがダメ、
みたいな記述があったな、そういえば。
余るほど出して歓待、という発想は無いんだなと思った。

あと、鮎は鰯なんかと違って尊重しなければならない魚で、
食べる環境はどうでもいいから、
尊重する気持だけは忘れないで、みたいな話もあったと思う。

働かせてもらうだけでも有難く思え！で従業員に対する待遇が最悪（器には大枚はたくけ
ど）で、ある日ごっそり主力が辞めることがあるらしい。だから他の吉兆も味が落ちても
仕方がない。科学調味料も厨房にあるようだし。経歴に吉兆は今ではマイナスかもね。

これまでの流れを見てくると、「吉兆」と名のつく店は、もうすべて御仕舞いって感じがする。
お店の責任者が冷たい感じだもの。
お客様をおもてなしするとか、感謝とか、全然無いんじゃないの。

「吉兆味ばなし」でもレシピ的な部分に
ふつうに味の素出てくるよ

>>449
その尊重する鮎を
一番駄目にする二度焼き、二度揚げしていたんだよね
侮辱はしても尊重はしてない人だったんだね

>>453 鮎はレンジでチンと今日のテレビで言ってたよ。

東京の吉兆は未だに一見お断り。
紹介がなくてもダイナースの会員なら予約できるけど結局は一見扱い。
一見客への不愉快なおもてなしでお金がダイナシ。手抜き料理ですべてダイナシ。

吉兆味ばなしには、温かいお料理は温かいうちに頂く。との記述がある。
だから丁寧に鮎を二度も焼いたざんす。

はるか20数年前、高校卒業のときだけど

学校のテーブルマナー教室で、地元某有名ホテルで、みんなでコースをいただいた。
肉料理はハンバーグwという、なめたコースだったけど、一応形だけはホテルのコース。
パンがいやに固かったけど、「フランスパン？」と、純朴な女子高生は思ったわけ。

解散してから、デパートに寄ったら、そこのホテルのパンが売っていたの。
コースと同じパンがあって、試食品が置いてあったので、「あーあのパンだ」とつまんでみたら

ふつうの食感の、柔らか〜いパンだった。
その瞬間、純朴な女子高生も「なめくさって〜！」と気づいたわけよ。
ハンバーグも相当怪しかったなwあの古いパンを出したナメホテル、
今も地元老舗ホテルとして営業中。

>>455
そんな殿様商売も、今回の件で完全にｼﾞ･ｴﾝﾄﾞだろうね。
なりふり構ってられなくなって、一見客にも門戸を開くのが目に見えるようだｗ

そもそも一見さんお断りって
カードの無い時代に
もらい損なわないようにした祇園のシステムだもんね
他所がやるのが、しかも男の経営者がそれをやるのは
女々しい上にお門違い
消えて当然

>>442
それを鯛茶漬けあたりに再利用してそうなイメージが完全にこびり付いちゃったｗ

ギョーザの具から基準４万倍のメタミドホス…兵庫・高砂   5月29日18時6分配信 読売新聞

　中国製冷凍ギョーザによる中毒事件で、兵庫県警捜査１課は２９日、同県高砂市の家族が食べて中毒を起こしたギョーザのトレーに付着していた具から約１万３２００ｐｐｍの有機リン系殺虫剤「メタミドホス」が検出された、と発表した。
　ニラの残留基準値（０・３ｐｐｍ）の約４万４０００倍で、県警は製造段階で意図的に混入された可能性が高いとみている。
　ジェイティフーズの「中華ｄｅごちそう　ひとくち餃子(ギョーザ)」で、警察庁科学警察研究所が、トレーに付着していた具０・９５２グラムを鑑定。これまでに包装袋内側やトレー、家族の胃の洗浄液からも検出されている。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080529-00000042-yom-soci

他の吉兆経営者のキョウダイが「よくがんばったね」と慰めてくれたとか、
アホな繰り言をテレビで垂れ流してたね。
あの女将さん、上客に「おたくには決して使い回してない」とか釈明電話したらしいけど、
何で世間から非難されるのか、最後まで理解できてなかったと思う。
高齢の女性を矢面に立てれば非難しにくいって計算だったかもしれないけど、完全に裏目だ

慰めてくれたって…ｗ
この期に及んでまだそんな嘘を言うか。余計口が歪むよ。
料理に価値はないが、この女将は稀なる原石。
ＴＶに出れば出るほど輝きを増す。

>上客に「おたくには決して使い回してない」とか釈明電話

これすごいドン引き。

他の吉兆が、良く頑張ったね〜なんてやっぱり同じ体質なんだろうな
やってはいけない事をやったって感覚が抜け落ちてるんじゃないの？

なにを「よくがんばった」というの？諸悪の根源だった夫婦でしょ？

>>465
本音は『うぜー早く電話切りたいよ〜』だと思うｗ

>463
同意。
あの女将は逸材。

所詮お嬢様育ちだから
今ではもはや汚女様育ちだけどな

汚金持ちの汚婆様

赤坂の建前上店を閉じたように見せている本物の料亭は
馴染みであっても下世話な客ならはっきり断ってる
いくら金を出そうと店にあげない

また大阪か♪　　　また大阪か♪　　また大阪か♪    また大阪か♪　　また大阪か♪
♪　＼＼　♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　♪／／
　　　　　♪　　　 ∧ ∧　 　 　∧ ∧　　　∧ ∧　　 　 ∧ ∧　 　　∧ ∧　　 　 ∧∧　　♪
　♪　　　　∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)　♪
　　　　　　(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧
　　　　♪ ∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)∧ ∧(ﾟ0 ﾟ*)♪
─♪──(ﾟ0 ﾟ*)｜　U(ﾟ0 ﾟ*)｜　U(ﾟ0 ﾟ*)｜　U(ﾟ0 ﾟ*)｜　U(ﾟ0 ﾟ*)｜　U(ﾟ0 ﾟ*)｜　U
　　　 　 　 | 　U.｜　 | | 　U　| 　｜| 　Ｕ. | 　｜| 　Ｕ. | 　｜| 　Ｕ. | 　 |｜　Ｕ. | 　 |〜♪
　　♪　 　 |　　|　U U. | 　｜ U U　| 　 |　U U　| 　 |　U U　|　　|　Ｕ Ｕ |　　|　U U　♪
　　　　　　 U Ｕ　 　 　 U U 　 　 　 U U　 　 　 U U 　 　 　 U U　　　　 U U

偽装発覚の時従業員のせいにしたそら豆みたいな顔した次男、
こいつって典型的なバカボンって感じ。きっと学歴とかは
いいんだろうけど世の中の道理みたいなものが全く分かってないっぽい。
まあ、母親がこの女将じゃあしょうがないだろうけど。

>>473
地元のボンが集まる甲南卒です。

>>456
鮎は二度目に焼くと黒くなるからレンジでチンだって、
昨日テレビで元従業員の声変えて証言してた

バッサリ切られた元従業員の反撃が始まるだろうね。
口止め料払ってるとも思えないし、
あることないこと、他の凶兆のこともしゃべりそう。

ボンでも出来が良ければ、関関同立に
行っているはず。
そのほうが世間的にイメージがいいし。
あの腹話術長男が同志社あたりに行ける男ならまだ見込みはあったかも。
まあ、あの両親からだと、そうそう出来のいい遺伝子は
伝わらないか・・・w。

息子ちゃんたちは板前修業とかしてんのかな。
これからどうやって食っていくつもりなんだろう。

やき○り吉兆に就職。

莫大な資産持ってそう。
土地とか株券とか。

>>478
食うのには困らんわな。
ただもう吉兆の〜と大きな顔はできんだけ。

>>480
でも店の負債9億とかでしょ、残らないんじゃね？

>>480
禿同＞莫大な財産
資産保全…と言うかてめえらの持ってるモノ隠して逃げ切るために
負債総額9億円とか言っちゃってるんですよね？

ケンタゴキブリ事件や吉兆を超える最悪な店。
デリバリーも要注意だね〜。

http://bbs.yoasobiweb.com/read_i.php?id=506&tcnt=6&desc=desc&sw=1&tb=food_osusume&pagesize=50

涙出てないしね

ついこの間まで吉兆で食事をしたと言えば

舌の肥えた食通と思われた。

今現在、吉兆で食事をしたと言えば

味覚音痴の馬鹿野郎と思われる。

ここで食事をした８９３さんとか怒鳴り込んできたりしたのかな

マルサは何で入らないんだろ
相当抜いてると思うんだけど
表向きだけ赤字にして
あのばばあや
名前さえ書ければ入学できる甲南大甲南女子ばかりの子供や孫どもが
贅沢を手放すわけがない

>>488
謝れ！
10数年前、甲南女子大の一般入試に落ちた私に謝れ！


(つд｀)｡･ﾟ･｡

>>489
ﾜﾛﾀ

法律のことはわからないけど長年の顧客とか精神的な損害賠償請求みたいなこと
できないのかな。
知らずに長年高級料亭だと思って通ってたのに残飯使いまわしだったことが
今頃わかって・・私なら吐き気が止まらないよ・・
しかもその残飯に高いお金を払って。外食できないトラウマになりそう。
顧客全員が請求したら面白いのにとふと思ったｗ

>>475
超高級を謳っていた料亭が
レンジでチンか
どちらにしろ、レンジであろうと鮎は二度火を入れると
香りが飛んで価値はゼロです

>>462　他の吉兆も売り上げが激減してるっていうのに。
よくがんばったね　なんて情報が漏れたら、あの女将と似たり寄ったりの
人間性なのかと思われてすごいダメージだと思うんだけど。
泥をかけて止めていくつもりだな。

▲▲▲京都盗兆　もとい　京都吉兆の品格▲▲▲
 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1212147317/
京都吉兆　★盗み聞き証拠動画　消されないうちに・・

>>494
この徳岡って人も、すごく胡散臭いんだよね。
本物の一流料理人というより、ハッタリやに思える。

徳岡、洞爺湖サミットの晩餐会やる気満々だね。

盗み聞きされないために
わざわざこんな高いところを利用するというのに

>>494
情熱大陸見たけれど京都吉兆お店６００坪、４万坪の吉兆の持ち山って
最初の方で紹介されているけれど、それだけ資産があるなら船場吉兆の
従業員の世話もしてあげたらいいのに・・・
吉兆グループの兄弟関係はややこしいのかな

>>492
なんかすごく固くなりそうだ・・
焼きたての鮎とだいぶたってからレンジでチンじゃ
風味も味も全然違うだろうな。
上客じゃない人に出したんだろうね。

これは使えるか使えないかっていちいち頭使って判断したり、
レンジでチンにしろもう一度焼くにしろへんに手間かけるより、
あっさり全部捨てて最初からきれいに作ったほうが結果的に
コストは安いしマニュアルとしても簡単だ、という理由で
一般的には使いまわしはしないことになってると思うんだがな。
もったいないとかどうとかいうよりも。

循環型料亭「船場吉兆」では、
環境への取り組み（リデュース・リユース・リサイクル）を
積極的に推進しています。

また、表示上の産地に拘らない「世界最適調達」による
コスト削減にも、積極的に取り組んでいます。

勿体ないから、まかないとして自分らが食べるならともかく
正規の値段とって客に出すって信じられないな。
でも他のレストランなんかでも多少あるんだろうね。

>>501
なんかいっつも変な書き込みする人？
ぜんぜん面白くないんだけど。

ほんと読まされてこっちがはずかしくなるような言い尽くされた陳腐なジョーク。

吉兆系列って何であんなに高いのか謎だ。
特に築地、嵐山、高麗橋、問題の船場等の
各本店。
割烹形式の店に比べて割高になるのは理解
できるけど、招福楼の本店や岡崎つる家、
瓢亭なんてクラスに比べても、２〜４倍相当の
値段が付いている（いた）よね。

吉兆系列の店って南座ンところ（花吉兆？）や
ホテル内の店舗で安い昼メシ食ったくらいだから、
評価のしようもないけど、そこまでのカネふんだ
くるほど他店と味が違うとか器が違うなんて思われて
いたん？

最近外食信頼できないね。
目の前で調理してるとこが見える高級鉄板焼き系の店とか
キッチンが客の目に晒されてるような造りのレストランなら
幾分はマシなのかな・・
でも材料でごまかされたら（嘘つかれたら）やっぱりわかんないだろうなｗ

船場吉兆は洞爺湖吉兆としてオープンします

>>506
>目の前で調理してるとこが見える

京都あたりを中心に、割烹料理屋が広まった一因はそれじゃないのかな？
目の前で調理するから、それほどのお痛はできない。材料も調理も今は無き
南一流に言えば、その日の客数に見合うだけの切捨て料理が基本だし。

料亭の場合、船場吉兆ほどすごいことはやらなくとも多少の誤魔化しや、
客筋を見て、材料を不当にケチるとか、そういう危惧は昔からあったのかもね。

サチコったら終始うなだれての会見だったから
廃業はさすがに辛かったのねとほんのチョッピリ同情しちゃったけど、
あれカンペ読むのに必死だったから下向いてたんだね。

目の前調理のお店でも、大半の品は奥の厨房から
出てくるので、あんまり安全証明にならない。

わたしが行ったことのある京都の目の前調理の店では
目に見えるところに大量のタッパがあって、そのなかに
お総菜がいろいろと入ってて、そこから器に盛ってた。
あまりいい気持ちはしなかった。
まあそれほど高い店ではなかったけど。

使い回しや、客の食べ残しの再利用なんか
大手居酒屋チェーン店やファミレスなんて
今でも平気でやってる。

元従業員によると、廃業まで事実上実権にぎって
あれこれ指示してた癖に、
早々と社長職辞して、会見やインタビューから
一切逃げてた、女将の夫が一番汚い。
サチコがちょっと哀れに思えた。

確かに高齢な女性がマスコミの前に１人で立って世間から色々言われて可哀想に見える時もあるけど、
実際何十年もお客様を裏切る行為をして、それが当たり前だと思ってた時点で前社長もサチコも息子も腹黒じゃない？
倖田洋水並に会見での涙の価値が全く無い人だな〜って思った

こんな風に、世の中がすべて、因果応報と行けばいいのに。
すっきり生きられる。

自分は大阪船場出身。もともとは金沢の前田のお殿様に仕えた武士の出だった。
明治のはじめに、京へ出て南下、船場で商い人になったのよ。

吉兆の出は知らないが、あそこで生きていくのに道義もへったくれもないのは
よく分かる、武士の矜持は捨てざるを得ない。経済価値がすべて、銭がすべて。

今、その価値観から脱却できた。思春期から嫌でしかたなかった。
貧乏だけど、誇り高く生きてる。残った銭ゲバ兄貴も２年前廃業。
すべての財を兄弟から奪ったけどな。軽蔑してるから何とも思わない。

武士の出w

>>512
ファミレスでパートしてるけど、食材は廃棄しまくりでしまくりだよ
使い回すなんて、そんな手間のかかる事やってられない
もったいないけど仕方ないしね

吉兆か〜ママンの読んでた暮らしの手帖にホテルオークラと共に神レストランとしてよく出てたな〜
しかしこんな事になるとはいやはや。
一度食べに行ったけど、オープンしたばかりの時間帯だったから、安全だったと思いたい。

内部告発でバレた？それともｸﾋﾞになった人？バラした人は吉兆廃業になってヤッターって感じだろうね

勿体ないという心掛けは、料理人や経営者にとっては大事な事だと思う。でも、それはあくまでも客に出るまでの事。客に出した後の物を使い回すというのは、勿体ないではなく、客に対する背信行為です。

客の残飯出す経営者って・・・。

他の吉兆もやってるでしょ。創業者もやっていたのの目撃証言あるじゃない。

吉兆の使いまわしを擁護するわけではないけど、外食産業で廃棄される
食料ってほんとに勿体無いね。
今後確実にかなりシビアな食料危機が訪れるってあちこちで読んで
めちゃめちゃ不安になってきちゃった。

学生時代バイトしてたパン屋では、新鮮な千切りキャベツはカツサンドに、
ちょっと古くなって端が黒ずんできたキャベツはカレー味に炒めてホットドックに
と使い分けてたので、今でもカレー味のものが苦手。

>>515
そもそも、大阪人的商人気質と、
「武士は食わねど高楊枝」を美学とする江戸的武士道気質は、
全く相反するものだから。
今も昔も大阪は商人（あきんど）の街。
勤め人や学者より、口と金儲けの上手な商人がいばれる土地柄。

>>515
武士出身なら、船場じゃなくて堀江の商人のほうが格が上。

大阪の商売は、あからさまにガツガツしてるだけじゃ生き残れない。
偉そうに威張ってたら叩かれ落とされる。
本当に成功してる人は威張ってないよ。

>>527
> 本当に成功してる人は威張ってないよ。
どの世界だろうとそれが真実だよね
威張ったり自慢したりは駄目駄目な証拠

解雇されたスタッフの暴露合戦開始となったね
今週発売される週刊誌はそのネタが多いのだろうな

解雇された従業員さー、職場のモラルがやばいの知ってたのなら、吉兆の従業員の地位に
あぐらかいてないで、商品価値のあるうちにとっとと転職すればよかったんだよ。
それをやらないで、いまになって、共犯者の汚名を着せられたら「上が高圧的で何もできない」とか
おかしいよ。事務職の派遣ＯＬじゃあるまいし、包丁一本で技術があればどこでも渡れる世界だろう。

業界では、実は吉兆の使い回しは暗黙の了解で、転職するにも出来なかったとか？

言うほどのブランド力があったのかねぇ＞吉兆
吉兆並みの評価を得ている料亭や高級和食店はほかに幾つもあるんだし、
ニュースヴァリューを膨らませるために「吉兆で修業したと言えば、
どこからも引く手あまた」という誇張をしているんじゃないかな。
今だと八日市の懐石料亭あたりで修業したとかいう触れ込みの人の方が
幅利かせているくらいじゃないかな。
吉兆で修業したセレブ料理人ｗって徳島が本店の料亭とか、祇園の仕出し屋
あたりかなぁ。それも船場ではないし。

>>530
まるごと同意
企業が腐っているということは従業員も同じことだからね

板前さん等の技術職で若ければ転職も可能だろうけど、仲居さんはムリだろう・・・
たとえパートでもおばちゃんの就職活動は大変らしいよ。
面接以前に、年齢だけで断るところも多いって言ってた。

きちんとした額の退職金（口止め料含みの）を払って誠意を見せて
いれば、解雇されても納得するかもしれないけどね。
あそこはケチっぽいからそれもやっていなさそう。
これからいろいろ暴露が出てきそうだね。

>>534
その内容のよっちゃ他の吉兆も被害こうむるよね。
タダでさえいい迷惑なのに。
なんていうか「奉公人」って思ってるんだろうけど、
昔の奉公人は「嫁入り支度」までしてもらったんだよね。
都合のいいトコだけ昔のままなんだｗ

　　　　　　　,/船場乂私は爻爻爻ヽ
　　　　　　 /吉兆ﾍ仆悪くない,乂乂彡ﾄ､
　　　　　　ﾉケｒxへ{{{{jjkk}}}ソ^弋真ｯ白ｗ｝　
　　　　　 ｛三ヲ　　　　　 　 　 　 ＼残飯�G,　
　　　　　,ﾉｸｿ　　　　　　　　　　　　　Vi}}}彡l}　
　　　 　 {ミｼ　,-=-､ ｖ' V{ｨ＿_,..　　　 �Fk'彡i　 　残飯女将
　　　　　�Z}}ｒ=＝＝､| li{rr=＝＝＝-､ V}}彡}　 　　不別嬪な佐知子　甲南大学卒
　　 　 　 �G{　 ｰ==‐'}　{|ｭ`ｰ==一　 |}=}ｒ'�Z　
　　　　 　 Ｖﾄ､＿こ_/　 ヽ＼＿＿__ノ　 |ｸｿ }　
　　　　　　　〉　 ￣(_ｒ＿rｧ)ﾍ、　　 　 i　!　,ﾉ　
　　 　 　 　 |　　　ﾉ　 ＿ _＿ ＼　　　{　Ｖｦ
　　　　　　　l　 　 {　ｽ￣￣rｒrァ{　 　 |,_ｒｸ
　　 　 　 　 ｛　　　 　 ヾニﾆ=-く　　 / ハ
　　　　　　　 ＼_ ヽ_　　　　＿_ノ　イ／　 ＼
　　 　 ＿＿／^<ｰ､ニ＿ ニ´_,ノ ／ 　 　 　 ＼
　　/¨"　　ｸﾍ　　＼＼　7　　_／　　 　 　 　 ／￣¨ー-、

親の代から残り物の使い回しやってたらしいけど、船場以外の吉兆
は、使い回ししてなかったってこと信じてるひと居ます？

>>507
洞爺湖は京都吉兆らしいよ。
サミットで和食を提供するらしい。
この騒ぎの中で、サミットに吉兆使うところが、空気読めない
福田らしくていい。

【社会】 「プロミス」社員による集団準強姦、客データを悪用していことが判明→２５日付で解雇…大阪
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1211989679/
　

まぁある人から聞いたわけです。

　「今年に入ってすぐ、船場吉兆の再建計画が出たが、あれには経営陣の個人保証が入っていなかったんだ。
でも、客足は落ちるし全然経営が元に戻らない。このままではまずい。もうやめてしまおうと思い、
使い回しを自分からリークしたんだ。それで民事再生中止。これは船場吉兆の使い回しをスクープした新聞社に聞いたんだが、
まぁソースはいわなかったが暗黙の了解って奴で・・・。あのままいけば、債権者が「経営者の個人保証を入れてください」という話になるので、
それを避けるために民事再生なんだよ。あの法律はザルで、経営者が保証を入れてなければ、
法人の民事再生で経営者の資産は逆に保護される仕組みだ。誰も言わないけど、会見の時のあの着物、いくらすると思う？
債権者にしてみれば、「着物全部売ってでも債務を払え！」と言いたいだろうが、それは民事再生では無理なのさ。うまくやったよ。
やる気なら、あの経営者一族がどこに資産を持っているか調べるといいよ。」

　という感じで。いや、あのババァはただもんじゃないよ。泣いて同情集めるくらいは簡単にできると思うしな。
ま、別にうちの関係者の債権がある訳じゃないから、どうでもいいんですけど。

ミートホープの豚顔の社長も、パート社員に向かって「あんたたちだって偽装を知ってたんだろ」と言い放ったそうな。
どこまでマヌケなんだろうね。
悪いことする奴って性根から腐ってるから、従業員も大事にしない。
だから内部告発で足元すくわれるんだよ。

>>538
そこであえて使いまわして
地球環境保全の為とか言い出せば支持してもいいｗ

民事再生を中断するか廃業するかなんて、そんなまわりくどい事しなくても選択可能だよ。
それに、普通に考えて、個人資産隠し云々どころか、巨額の銀行借入の整理の方が大変でしょ。
ああいうオーナー企業って、社長の家屋敷の全部を抵当にいれて借りてるもんだよ。

私が正月にバイトした会員制のホテルは使い回ししてたわ、穂紫蘇と南天の葉だったけど…
あと、元旦に出した鯛のお頭付きに手を付けなかったお客様が結構いたんで、鯛飯を作って白いご飯か鯛飯か選べるようにしてたなぁ…
鯛のお頭付きは和紙に包んで水引で綴じてあったから、お客様が水引を触った形跡も無いし、使い回しも何とも思わなかったけど、南天とかは何だかなぁ…だった

そういう話聞くと、高級料亭の方がﾔｳﾞｧくて、ファミレスの方が安全だと思える。
良くも悪くもマニュアル通りのファミレスは、使い回しなんてしてる暇ないし。
それにファミレスは中毒発生を一番恐れるから、そのマニュアルもしっかりしてる。
温度管理してれば賞味期限過ぎたくらいで中毒は出ないけど、一度食卓に乗ったり人が手をつけたものが一番、雑菌繁殖してコワい。

学生バイトが多い職場は、不正をやるとすぐ２ｃｈで広まるからね。

> 鯛のお頭付きは和紙に包んで水引で綴じてあったから、

これは、二次利用することを主目的にした所作だわ。

オーナーシェフのフレンチやイタリアンの店も結構やってそうな気もする。

○○もやってる　とか　やってそうとか
意味無いと思うよ

ところで担当弁護士が気になる
まともな業種を相手にしてきた人たちでは無さそう

>>549
自分も同じようなこと言ってるじゃんｗ
○○なさそうって。

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　　　　　,r‐rﾍ, 　 l ──　　──-|:|　　 〉、_　　　　 また大阪や・・・
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>>550　社民福島みずほのダンナってきいてるけど

>>553
グリーンピースの弁護士してる人だよね
ぐぐったけど出てこなかったな

和食にかぎらず演出過剰な高級店って
今後疑いの目で見てしまいそう

今日久しぶりの腹話術人形の長男を見た
ゆで卵みたいなテカテカの次男は今どうしてるんだろう?
あの人が全面的に従業員のせいにしたところから始まったんだよね

苗字が違うはず。事実コンだから。

VIPからきますた

>>557
その程度はぐぐればわかるよ('A`)

違うみたいですね　デマありがとう
三木秀夫弁護士ってのか
NPOばかり作ってるひとだね
税金の無駄遣いが専門のようだ

>>556  私は空豆似だと思った＞次男
あの人が最初の対応を誤ったのが廃業ロード第一章ってとこだろうけど、
賞味期限改ざん・産地偽装の上に、パセリどころじゃない残飯使い回しでは、
あの時点で本当のことなんて、口が裂けても言えなかったはず

旦那の両親が見栄張りなので、十数年前、東京吉兆で結納しました。
今はネタになってますｗ

ここの料理人をたむらけんじがスカウトしようとしてるんだって。

おいし〜ﾈﾀとして？ｗｗｗｗ

>>562
最初だれだか思い出せなかった
もうお笑いやめればいいのになぁ

お笑いが副業になりつつあるよねw　＞たむけん
関西じゃもう全然ネタやってなくて、周囲も経営の話ばっかり振ってるし･･･
いつだったか、成功してる経営者として講演やったらしいね

まだ成功しているといえる年月経営しているわけじゃないのにね
下手な芸みせられるよりは講演の方がマシか

新しい情報が出てくるかと思ったけど
そうでもないね
このまま終息するのかな

日本輸出向けキムチに痰や唾入れる韓国のオバちゃんよりはマシｗｗ

韓国のおばちゃんは寄生虫の卵も入れてくるねw
使いまわしと同レベルだわ

週刊誌もさすがに続報でなかったね
閉じたってことで放置なんだろうか
計画的倒産の匂いが強いのに
やっぱり最近のマスコミって足で稼がないんだな

先週から猛烈にバッシングされている人物といえば、
ついに廃業を発表した大阪の高級料亭「船場吉兆」の湯木佐知子社長（７１）だろう。
昨年１２月の食品産地偽装事件における“囁き会見”で注目を集め、先の“廃業会見”で再び、時の人になっている。

しかし、テレビ業界はこういう明確なキャラクターがノドから手が出るほど欲しいのが本音で、
“囁き女将”は１０年に１人の逸材と注目しているのだそうだ。

「あの動じず、時に涙を浮かべながらも最後までキッチリ言い切る強さは稀有（けう）な存在。
頭の良さや回転の速さはテレビ向きといえます。
テレビに出た直後はバッシングされるかもしれないけど、それも一瞬のこと。
ほとんどの視聴者は吉兆なんて行ったことがないし、吉兆を舞台にした事件など遠い世界の話で、
女将が出演したら、チャンネルを合わせる人が多いと思います」（在阪のお笑い関係者）
すでに在阪・準キー局の情報番組やバラエティー番組の関係者が出演オファーを出しているという話もある。

「今のところ、テレビ局へのリアクションはないが、騒動が落ち着けば必ずキャスティングできると思う。
８億円の負債を抱えているわけだし、女将がその気になる可能性はある。
吉本興業や松竹芸能が関心を示しているなんて話も聞こえてきます」（制作関係者）
それにしても、テレビ局は節操がない。

http://news.livedoor.com/article/detail/3674477/

高須がかばってた。

チョン場キッチョン

>>572
写真集はありえないだろうからｗ
とりあえずロフトプラスワンでトークショーかな？＞高須とサチコ