【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】78ｸﾞｸﾞﾚ
1 ：可愛い奥様：
聞くは一時の恥、聞かぬは一生の恥。疑問は早めに解消しましょう。
※「○○って何？」という場合はまず自分で検索を！！！
http://www.google.co.jp/
携帯でもgoogleは使えます、まず自分で検索を！！
ググレと言われる前に、検索を！
【よくある質問】
「XXは何ゴミですか？」
→お住まいの自治体に確認しましょう。
「バスタオル、マットなどの洗濯、XXの掃除の頻度はみんなどれぐらい？」
→使用条件や感覚によって異なりますのでそれぞれの判断で。
類似の質問をどうしても聞きたかったらアンケートスレへ。
「XX日前のXXですがまだ食べられますか」
→失敗も勉強のうち、心配なら健康のため廃棄。
※「○○って何？」という場合はまず自分で検索を！！！
http://www.google.co.jp/
携帯でもgoogleは使えます、まず自分で検索を！！
ググレと言われる前に、検索を！
【よくある質問】
「XXは何ゴミですか？」
→お住まいの自治体に確認しましょう。
「バスタオル、マットなどの洗濯、XXの掃除の頻度はみんなどれぐらい？」
→使用条件や感覚によって異なりますのでそれぞれの判断で。
類似の質問をどうしても聞きたかったらアンケートスレへ。
「XX日前のXXですがまだ食べられますか」
→失敗も勉強のうち、心配なら健康のため廃棄。
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■前スレ
【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】77ｸﾞｸﾞﾚ
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1197365543/
■関連スレ
スレ立てるまでもないささやかな疑問･質問220
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1199372775/
【聞きたい】奥様アンケート26【知りたい】
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1197264557/
【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】77ｸﾞｸﾞﾚ
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1197365543/
■関連スレ
スレ立てるまでもないささやかな疑問･質問220
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1199372775/
【聞きたい】奥様アンケート26【知りたい】
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1197264557/
>>1
乙です
乙です
>>1
,r=''""ﾞﾞﾞli,
_,､r=＝===､､,,_ ,r!' ...::;il!
,r!'ﾞﾞ´ ｀'ヾ;､, ..::::;r!'ﾞ
,i{ﾞ‐'_,,_ :l}..::;r!ﾞ
. ,r!'ﾞ´ ´-ｰ‐‐==､;;;:.... :;l!:;rﾞ
,rｼﾞ ｀~''=;;:;il!::'li
. illﾞ .... .:;ll:::: ﾞli
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ﾞi､ ::li:il:: ﾞ'＼
ﾞli､ ..........,,ノ;i!:.... ｀' ､ ＠ノハ＠
`'=､:::::;;､:､==＝''シﾞﾞ'＝=-､､,,,__ ｀' （‘д‘ ）ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ！
｀~''''＝=＝''"ﾞ´ ~`''ｰ （ ）)
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いきなりですが質問です。
セラミック土鍋の抽薬がかかっていない素焼きの部分が焦げて黒くなりました。
洗っても取れません。どうやればきれいになりますでしょうか。
白い色なので、すごく目立ってかっこ悪いのです・・・
これからもよく汚れるでしょうし、何か方法はありませんか。
セラミック土鍋の抽薬がかかっていない素焼きの部分が焦げて黒くなりました。
洗っても取れません。どうやればきれいになりますでしょうか。
白い色なので、すごく目立ってかっこ悪いのです・・・
これからもよく汚れるでしょうし、何か方法はありませんか。
6 ：可愛い奥様：2008/01/09(水) 12:21:31 ID:hyNClYIc0
こちらに書き込んでいいのかな？
新築祝いのお返しって何が喜ばれるでしょうか？
お祝いは現金で数万円程度受け取りました。
残るものがいいんでしょうけれど趣味が合わなきゃなぁ・・と思うと
いつもお返し選びが憂鬱です。
新築祝いのお返しって何が喜ばれるでしょうか？
お祝いは現金で数万円程度受け取りました。
残るものがいいんでしょうけれど趣味が合わなきゃなぁ・・と思うと
いつもお返し選びが憂鬱です。
>>6
新築祝いをもらったのは親戚ですか？
OAK VILLAGEというところの木工細工のステーショナリーは
価格帯が広いので気に入るものが見つかるかも。
重い木製のテープカッターがおすすめです。
お子さんがおられる方なら木製玩具なども喜ばれると思います。
新築祝いに木工製品はイメージ的にもあいますね。
新築祝いをもらったのは親戚ですか？
OAK VILLAGEというところの木工細工のステーショナリーは
価格帯が広いので気に入るものが見つかるかも。
重い木製のテープカッターがおすすめです。
お子さんがおられる方なら木製玩具なども喜ばれると思います。
新築祝いに木工製品はイメージ的にもあいますね。
クッションカバーに苺の汁が染み付いてしました。
どうすれば綺麗にシミが取れるでしょうか。
どうすれば綺麗にシミが取れるでしょうか。
>9
一刻も早くカバーを引っぱがして
30度ぐらいのぬるま湯に酸素系漂白剤を溶かしたものに浸けおき
一刻も早くカバーを引っぱがして
30度ぐらいのぬるま湯に酸素系漂白剤を溶かしたものに浸けおき
アサリの砂抜きについて質問です。
商品パッケージや、ググッた通りのやり方をしても、いつもうまく出来ません。
（塩水につける時に貝が閉じたきり、開かなくなってしまう）
一度だけ貝が閉じなかったのは、アサリの入ったボウルに
蛇口の水を少量、ポタポタと出しっ放しにした時です。
でも、調べた限りの砂抜き方法は、塩水につける、なんですよね。
どうしたら、貝を死なせずに砂抜きが出来るのでしょうか？
良い方法をご存知の奥様、よろしくお願いします。
商品パッケージや、ググッた通りのやり方をしても、いつもうまく出来ません。
（塩水につける時に貝が閉じたきり、開かなくなってしまう）
一度だけ貝が閉じなかったのは、アサリの入ったボウルに
蛇口の水を少量、ポタポタと出しっ放しにした時です。
でも、調べた限りの砂抜き方法は、塩水につける、なんですよね。
どうしたら、貝を死なせずに砂抜きが出来るのでしょうか？
良い方法をご存知の奥様、よろしくお願いします。
質問です。
トーストにバターを塗って食べているのですが、硬くて塗りにくいです。
今までは、マーガリンを使っていたのですが、最近バターに変えました。
ダブルソフトの様な厚みのあるパンだと、表面がボコボコになってしまいます。
なにか、塗りやすい方法はありますか？
トーストにバターを塗って食べているのですが、硬くて塗りにくいです。
今までは、マーガリンを使っていたのですが、最近バターに変えました。
ダブルソフトの様な厚みのあるパンだと、表面がボコボコになってしまいます。
なにか、塗りやすい方法はありますか？
>>12
冷たい水、冷暗所（器に割りばしを載せて換気のための隙間を作り蓋をする）、振動を与えない
塩水の濃度は厳密に
>>13
１・しばらく前に使う分だけ切り分け、小皿に出して、室温に。
２・全体に塗りのばす方式をあきらめ、熱々のトーストにポンと載せて、溶けてきたところを食べる。
冷たい水、冷暗所（器に割りばしを載せて換気のための隙間を作り蓋をする）、振動を与えない
塩水の濃度は厳密に
>>13
１・しばらく前に使う分だけ切り分け、小皿に出して、室温に。
２・全体に塗りのばす方式をあきらめ、熱々のトーストにポンと載せて、溶けてきたところを食べる。
スマン前半ちょっと不親切だね。
パンを冷凍して、カチコチになるとバターが固くても塗りやすい。
塗った後、トースターでチン。
バターも溶けて香ばしく美味しくしあがる。
パンを冷凍して、カチコチになるとバターが固くても塗りやすい。
塗った後、トースターでチン。
バターも溶けて香ばしく美味しくしあがる。
バターは大きな塊のまま塗り伸ばそうとすると固くてトーストがボコボコになるので
バターナイフで薄く削ぎ切りにして、熱々のトーストに何ヵ所かに分けて乗せると
すぐに溶けて伸ばしやすくなるよ～
バターナイフで薄く削ぎ切りにして、熱々のトーストに何ヵ所かに分けて乗せると
すぐに溶けて伸ばしやすくなるよ～
>>13
うちはオーブントースターなので焼き上がりにバター乗せて
中でしばらく放置。トースターから出して乗せてちょっと放置でも
ある程度柔らかくなるよ。家族が多いなら後者かな。
あとバターは夏場以外なら朝使う分を前の晩に冷蔵庫から出しておいても大丈夫。
うちはオーブントースターなので焼き上がりにバター乗せて
中でしばらく放置。トースターから出して乗せてちょっと放置でも
ある程度柔らかくなるよ。家族が多いなら後者かな。
あとバターは夏場以外なら朝使う分を前の晩に冷蔵庫から出しておいても大丈夫。
トースト食べたくなってきた。
縦型のトースターでも>>17の方法可能でしょうか？
縦型のトースターでも>>17の方法可能でしょうか？
>20
さすがに縦型トースターにバター塗った食パンを突っ込むのはよしたほうがいいような。
トースターの中がバターで汚れて、焦げて臭くなりそう。
さすがに縦型トースターにバター塗った食パンを突っ込むのはよしたほうがいいような。
トースターの中がバターで汚れて、焦げて臭くなりそう。
年末にやってた「とくだね！」の「友近キッチン」のコーナーで、
ジューシーな鶏胸肉ソテーの作り方をやってましたが、
作り方を覚えている方教えてください。
確か、１分だけ？５分だっけ？火にかけて焼いて、そのあと１０分放置だったと
思うのですが・・・その部分しか記憶がない・・・
ジューシーな鶏胸肉ソテーの作り方をやってましたが、
作り方を覚えている方教えてください。
確か、１分だけ？５分だっけ？火にかけて焼いて、そのあと１０分放置だったと
思うのですが・・・その部分しか記憶がない・・・
熱々トーストにバター薄切り乗せが一番手っ取り早いよ
あらかじめ冷蔵庫から出して柔らかくしとくのはめんどくさいしすぐ忘れる
5つくらい乗っけて、溶かしたり伸ばしたりせずにそのままかじるのも私は好きだw
あらかじめ冷蔵庫から出して柔らかくしとくのはめんどくさいしすぐ忘れる
5つくらい乗っけて、溶かしたり伸ばしたりせずにそのままかじるのも私は好きだw
前スレで便乗してミネストローネについて質問した969です。
どうもありがとうございました。
みなさんおっしゃるように、ダンナも独特の酸味が
苦手なようで「これ・・・複雑な味だよね」と呟いていました。
トマト少なめにして、コクと旨みを多めに加えてみようと思います。
どうもありがとうございました。
みなさんおっしゃるように、ダンナも独特の酸味が
苦手なようで「これ・・・複雑な味だよね」と呟いていました。
トマト少なめにして、コクと旨みを多めに加えてみようと思います。
28 ：可愛い奥様：2008/01/09(水) 16:41:31 ID:I8+Z1+ohO
質問です。宜しくお願いします。
結婚してから初のすき焼きを作ります。
独身時代は凝った料理などをしたことが無かったので、すき焼きの作り方がわかりません。
パソコンが故障中なので携帯からレシピを検索したり、手持ちの本で調べたら
材料、分量、関西風関東風など色々わかりました。
肉を軽く焼いてから、野菜類を鍋に入れて割り下を加える作り方にしようと思っていますが
この場合、肉は最初に全部焼いてしまうということですか？
「野菜類を食べるペースに合わせて少しずつ加える」と書いてあったので…
結婚してから初のすき焼きを作ります。
独身時代は凝った料理などをしたことが無かったので、すき焼きの作り方がわかりません。
パソコンが故障中なので携帯からレシピを検索したり、手持ちの本で調べたら
材料、分量、関西風関東風など色々わかりました。
肉を軽く焼いてから、野菜類を鍋に入れて割り下を加える作り方にしようと思っていますが
この場合、肉は最初に全部焼いてしまうということですか？
「野菜類を食べるペースに合わせて少しずつ加える」と書いてあったので…
>>6
そういう場合はお米券に限る。お米ってさ
・どんな家庭でも絶対食べる
・ほとんどのスーパーで絶対使える
・コシヒカリなど自分で好みの銘柄も選べる
・コンビニで金券としても使える
・何よりも家計が助かる
なので。もう我が家では困った時のお米券。
デパートの商品券と違って購入金額もはっきり分らないから
露骨じゃなくていい。お勧め。
そういう場合はお米券に限る。お米ってさ
・どんな家庭でも絶対食べる
・ほとんどのスーパーで絶対使える
・コシヒカリなど自分で好みの銘柄も選べる
・コンビニで金券としても使える
・何よりも家計が助かる
なので。もう我が家では困った時のお米券。
デパートの商品券と違って購入金額もはっきり分らないから
露骨じゃなくていい。お勧め。
冷蔵庫の氷温室（パーシャル）ってどういう風な使い方がベターなんでしょうか？
お肉・魚なんかは、買ってきたその日か次の日には食べちゃうので
氷温室にいれることもなく・・・
なにもはいってない空でいつもスペースがもったいなあと思うんです。
よろしくお願い致します。
お肉・魚なんかは、買ってきたその日か次の日には食べちゃうので
氷温室にいれることもなく・・・
なにもはいってない空でいつもスペースがもったいなあと思うんです。
よろしくお願い致します。
>>28
うちは1/3ぐらいを最初に炒めて、2/3は食べながら鍋にいれるかな。
途中で煮詰まって水分が足りなくなるので、割下を追加するから
その準備もしておいた方がいいかも。
うちは砂糖、醤油、酒を目分量で加えるだけなんだけど。
うちは1/3ぐらいを最初に炒めて、2/3は食べながら鍋にいれるかな。
途中で煮詰まって水分が足りなくなるので、割下を追加するから
その準備もしておいた方がいいかも。
うちは砂糖、醤油、酒を目分量で加えるだけなんだけど。
>>28
うちは、最初に１人２～３枚分くらいの肉を焼いて割下投入
同時に鍋の周辺？に野菜を投入
その後は減った分だけ肉・野菜を追加してる。
実家では父が鍋奉行だったので、全部やってくれてたけど、
新婚当初、一生懸命世話焼いてたら自分の口には肉が入らなかったｗ
うちは、最初に１人２～３枚分くらいの肉を焼いて割下投入
同時に鍋の周辺？に野菜を投入
その後は減った分だけ肉・野菜を追加してる。
実家では父が鍋奉行だったので、全部やってくれてたけど、
新婚当初、一生懸命世話焼いてたら自分の口には肉が入らなかったｗ
>>28
すき焼きだからって肉を焼くもんじゃない。
うちの男達はしらたきやエノキ、焼き豆腐などが入ると肉の味が悪くなると言って
野菜類などを入れる前に食べ終わるので、いつのまにか入れなくなった。
ただ、長ネギだけは先に焼いておく。
だから、手順はカラの鍋にネギを弱火でじっくりと焼き、清酒をじゃーっと入れて
アルコールを飛ばす。お砂糖とお醤油を濃い目に入れて割り下を作る。
そこでやっとお肉を入れる。火が通り過ぎるとせっかくのお肉が不味くなるので、
各々の食べる分を入れて好みの煮方で食べる。
溶き卵は、冷たいものが良い。熱々の肉に火が通りすぎないように冷たい玉子に
付けて食べるのだ。
すき焼きだからって肉を焼くもんじゃない。
うちの男達はしらたきやエノキ、焼き豆腐などが入ると肉の味が悪くなると言って
野菜類などを入れる前に食べ終わるので、いつのまにか入れなくなった。
ただ、長ネギだけは先に焼いておく。
だから、手順はカラの鍋にネギを弱火でじっくりと焼き、清酒をじゃーっと入れて
アルコールを飛ばす。お砂糖とお醤油を濃い目に入れて割り下を作る。
そこでやっとお肉を入れる。火が通り過ぎるとせっかくのお肉が不味くなるので、
各々の食べる分を入れて好みの煮方で食べる。
溶き卵は、冷たいものが良い。熱々の肉に火が通りすぎないように冷たい玉子に
付けて食べるのだ。
鍋奉行さま御出座～
>>35
それは関東風すき焼き、 関西風だと肉を焼くのだ。
それは関東風すき焼き、 関西風だと肉を焼くのだ。
その通りなのだ。
鍋奉行の父によると
先に肉を焼くことで肉の脂が出るから
（牛脂をつかうのも同じ理由）
それがうまみとなって次に焼く野菜類にしみて
さらに汁が出て割り下いれてグッツグツ
あとは適当に投下＠関西風
先に肉を焼くことで肉の脂が出るから
（牛脂をつかうのも同じ理由）
それがうまみとなって次に焼く野菜類にしみて
さらに汁が出て割り下いれてグッツグツ
あとは適当に投下＠関西風
自分は思いっきり関西すき焼き育ちで夫が関東すき焼き育ち。
母になったら関東すき焼きの方がいいと思った。
焼くのに忙しくて食べられないんだもん（´･ω･`）
母になったら関東すき焼きの方がいいと思った。
焼くのに忙しくて食べられないんだもん（´･ω･`）
42 ：可愛い奥様：2008/01/09(水) 22:34:47 ID:v6Jb+P8i0
１回使用した冷凍保存パッグ皆さんどうしてます？捨てますかｏｒ洗って
破れるまで使用していますか？
破れるまで使用していますか？
>>42
アンケートの方が良いかも知れない
アンケートの方が良いかも知れない
>42
生ゴミ入れ。（魚とかゴミ出しの日まで凍らせておくのに使ってる・・・）
生ゴミ入れ。（魚とかゴミ出しの日まで凍らせておくのに使ってる・・・）
スキヤキにしらたき派と糸コン派って、どっちが多いんだろう？
うちは糸コンだけど、この前買い忘れて春雨入れたら好評だったわ。
あ、マ～ロニ～さん♪＠玉緒もあったなｗ
レス求めてるわけではないのでアンケスレ行けと言わないでね
うちは糸コンだけど、この前買い忘れて春雨入れたら好評だったわ。
あ、マ～ロニ～さん♪＠玉緒もあったなｗ
レス求めてるわけではないのでアンケスレ行けと言わないでね
疑問でも質問でもないなら出て行け
つーか、関東で言うしらたきは、関西では糸こんにゃくと言うんじゃなかったっけ？
白滝と糸こんにゃくは同じだ
ワザワザ太目の黒い糸こんにゃくを使わなきゃ
ワザワザ太目の黒い糸こんにゃくを使わなきゃ
>>49が
しらたきと糸こんにゃくをどう区別してるのか知りたい。
しらたきと糸こんにゃくをどう区別してるのか知りたい。
>>50>>51
一緒なの？？ひゃー知らなかった
どう区別と言われてみれば・・・パッケージでしかないわｗ
でも、食感とか違うと思ってたんだけど・・・
脳内で何かが変換されてるのかもしれませんｗ
重ね重ね失礼つかまつった！
一緒なの？？ひゃー知らなかった
どう区別と言われてみれば・・・パッケージでしかないわｗ
でも、食感とか違うと思ってたんだけど・・・
脳内で何かが変換されてるのかもしれませんｗ
重ね重ね失礼つかまつった！
解決しました。太さの違いだけなのですね。
http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/shokuzai/045.html
http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/shokuzai/045.html
今日、鶏の唐揚げを作りました。
主人が急に晩ご飯不要になったので、まだ揚げていない調味液に浸かった肉が冷蔵庫に。
明日も晩は1人なので私が食べるんだけど、調味液に1晩以上もつけて置いたら
かえって変な味にならないか心配です。
ちなみに調味液は醤油・酒が同量、おろしにんにく・おろししょうがを少々です。
明日の朝あたりに取り出しておいたほうが良いのか、そのままの方がもっとおいしくなるのか
アドバイスお願いします。
主人が急に晩ご飯不要になったので、まだ揚げていない調味液に浸かった肉が冷蔵庫に。
明日も晩は1人なので私が食べるんだけど、調味液に1晩以上もつけて置いたら
かえって変な味にならないか心配です。
ちなみに調味液は醤油・酒が同量、おろしにんにく・おろししょうがを少々です。
明日の朝あたりに取り出しておいたほうが良いのか、そのままの方がもっとおいしくなるのか
アドバイスお願いします。
55 ：可愛い奥様：2008/01/10(木) 00:00:06 ID:3RIN5h3v0
漬けっぱなしはむちゃくちゃ辛くなるよ……
揚げて冷凍したら？
揚げて冷凍したら？
調味液に漬けたまま冷凍すると味がしみすぎないらしい
冷凍するまでもないくらいに調理するなら、揚げないでフライパンなどで焼いたら
どうだろうか？レンジで蒸し鶏にするとかまら、つけたまま放置しても大丈夫だし。
下味が濃くなると揚げるときに焦げるので。
しょっぱいようなら、大根おろしやポン酢などで召し上がれ。
どうだろうか？レンジで蒸し鶏にするとかまら、つけたまま放置しても大丈夫だし。
下味が濃くなると揚げるときに焦げるので。
しょっぱいようなら、大根おろしやポン酢などで召し上がれ。
余ったときは調味液に漬けたまま冷凍することあるけど、
漬けすぎてしょっぱくなったと感じたことはないなぁ。
漬けすぎてしょっぱくなったと感じたことはないなぁ。
アコーデオン網戸？と言うのでしょうか？蛇腹状の網戸の
掃除方法をご存じの方教えてください。
雑巾で拭いても、フガフガして上手く拭けませんし
掃除機や箒で埃を払っても綺麗になりません。
掃除方法をご存じの方教えてください。
雑巾で拭いても、フガフガして上手く拭けませんし
掃除機や箒で埃を払っても綺麗になりません。
>>53
もう終わってるけれど、
昔は、白滝は工業的にこんにゃくを作る段階で細い穴からこんにゃくを
押し出してそのまま成形させたのが白滝。
こんにゃくの固まりを格子状のカッターを通して（あるいはこんにゃく突き器で
突いて）作った角が角ばったものが糸こんにゃくだった。
今はいろいろな作り方ができるから、厳密には区別できなくなったけれど、
細くて丸いのが白滝で、角があるのが糸こんにゃくというケースが多い。
もう終わってるけれど、
昔は、白滝は工業的にこんにゃくを作る段階で細い穴からこんにゃくを
押し出してそのまま成形させたのが白滝。
こんにゃくの固まりを格子状のカッターを通して（あるいはこんにゃく突き器で
突いて）作った角が角ばったものが糸こんにゃくだった。
今はいろいろな作り方ができるから、厳密には区別できなくなったけれど、
細くて丸いのが白滝で、角があるのが糸こんにゃくというケースが多い。
>>60
カッター通したものって、かなり太いのなら 「突きこんにゃく」という商品名で売ってるけど、
糸コンサイズのは見たことない。 もしあるならかなり高価なものじゃなかろうか？
近くのスーパーの28円から100円のは全部糸コンと書いてあるが丸くて細い。
話違うけど、なんで糸こんにゃくってあんなに長いままなんだろうかね？
製造過程で適当な長さにそろえて切るのは簡単そうなのにさ。
カッター通したものって、かなり太いのなら 「突きこんにゃく」という商品名で売ってるけど、
糸コンサイズのは見たことない。 もしあるならかなり高価なものじゃなかろうか？
近くのスーパーの28円から100円のは全部糸コンと書いてあるが丸くて細い。
話違うけど、なんで糸こんにゃくってあんなに長いままなんだろうかね？
製造過程で適当な長さにそろえて切るのは簡単そうなのにさ。
カットしたの生協にある。たしかに便利。
フガフガｗｗ
うちのは、蛇腹じゃなくて巻き上げ式なんだけど、参考になるかも。
ふがふがするのは同じだから。
下に汚水が垂れても平気なようにボロ布や新聞を敷いてカバーしてから、スプレーで
洗剤革命を薄めた物を横からかける。（真っ直ぐ欠けると洗剤液が無駄）
しばらくすると信じられない色の水が垂れてくるので、真水をスプレーしておきます。
ふがふがするのは同じだから。
下に汚水が垂れても平気なようにボロ布や新聞を敷いてカバーしてから、スプレーで
洗剤革命を薄めた物を横からかける。（真っ直ぐ欠けると洗剤液が無駄）
しばらくすると信じられない色の水が垂れてくるので、真水をスプレーしておきます。
66 ：可愛い奥様：2008/01/10(木) 18:10:06 ID:ZYUeur8v0
しまったー
前スレが落ちてる！
今すぐには見られません
前スレだと思うのだけど、簡単白菜クリーム煮を
教えてください～
白菜と鶏肉、にんじん、生クリームがあります
すみませんがよろしくお願いします…
前スレが落ちてる！
今すぐには見られません
前スレだと思うのだけど、簡単白菜クリーム煮を
教えてください～
白菜と鶏肉、にんじん、生クリームがあります
すみませんがよろしくお願いします…
これかな？
877 名前：可愛い奥様[] 投稿日：2008/01/07(月) 10:29:42 ID:i50IhOhj0
ホタテと冬野菜である白菜のクリーム煮はいかがですか？
ニンニクをバターで炒めて、ホタテを入れ、その後白菜を入れ
日本酒少々を入れ全体に油が回り、白菜がしんなりしたら
最後に生クリーム、塩で味を調えます。美味しいよ
877 名前：可愛い奥様[] 投稿日：2008/01/07(月) 10:29:42 ID:i50IhOhj0
ホタテと冬野菜である白菜のクリーム煮はいかがですか？
ニンニクをバターで炒めて、ホタテを入れ、その後白菜を入れ
日本酒少々を入れ全体に油が回り、白菜がしんなりしたら
最後に生クリーム、塩で味を調えます。美味しいよ
68 ：66：2008/01/10(木) 18:22:36 ID:ZYUeur8v0
はや！ありがとうございます！
そもそも買ってきた材料が違ってましたね…確かめてから買えよ…
でも手持ちの材料で作ってみます、ほんとにありがとう～
そもそも買ってきた材料が違ってましたね…確かめてから買えよ…
でも手持ちの材料で作ってみます、ほんとにありがとう～
みなさん、たくさんのﾚｽありがとうございます。書き込んだあと寝てしまい、アドバイスを実行できませんでした・・・すみません。
一晩以上漬けておいた物を鶏天にして食べてみました。ちょっとニンニク特有の苦味が増していました。
あとは気にならずに食べることができました。九州の醤油だったから？しょっぱくはありませんでした。
でもまだ余っているので調味液ごと冷凍庫に。
一晩以上漬けておいた物を鶏天にして食べてみました。ちょっとニンニク特有の苦味が増していました。
あとは気にならずに食べることができました。九州の醤油だったから？しょっぱくはありませんでした。
でもまだ余っているので調味液ごと冷凍庫に。
キッチンクロスって、洗った食器などを拭く布巾のことですか？
ダスターは机を拭く布巾のこと？
ダスターは机を拭く布巾のこと？
>>61
この前作ってるとこTVで見た。
ttp://www.ann.hi-ho.ne.jp/masa719/link42/link42.htm
ノズルから延々と絞り出される長ーいまんまの糸コンが
真ん中の水物連続包装機に通されてく。（画像の順番的には上→下→中）
ビニールの筒（これがパッケージになる）の中に水と糸コンが通ってて
ある程度の長さごとにパッケージが両脇からパーツに圧迫されて
中の糸コンだけが切られ、ビニールは熱圧着された後切られて、
袋入り糸コンの出来上がり。
この前作ってるとこTVで見た。
ttp://www.ann.hi-ho.ne.jp/masa719/link42/link42.htm
ノズルから延々と絞り出される長ーいまんまの糸コンが
真ん中の水物連続包装機に通されてく。（画像の順番的には上→下→中）
ビニールの筒（これがパッケージになる）の中に水と糸コンが通ってて
ある程度の長さごとにパッケージが両脇からパーツに圧迫されて
中の糸コンだけが切られ、ビニールは熱圧着された後切られて、
袋入り糸コンの出来上がり。
73 ：可愛い奥様：2008/01/11(金) 01:38:09 ID:CdpitTUeO
ビーフシチュー作るとしたら、あと一品を皆さんなら何を作りますか？
マカロニサラダかな？
75 ：可愛い奥様：2008/01/11(金) 02:03:32 ID:ZUifUsZl0
塩も酸味も控えめのピクルスを作ってサラダ代わりにたっぷり食べる。
カリフラワー、人参、胡瓜、玉ねぎあたりを投入。
またはクラコットとチーズ数種にスティックサラダ。
カリフラワー、人参、胡瓜、玉ねぎあたりを投入。
またはクラコットとチーズ数種にスティックサラダ。
ビーフシチューが濃いからなあ。
ピクルスに一票追加！
ピクルスに一票追加！
77 ：可愛い奥様：2008/01/11(金) 08:13:15 ID:XtvSBdP0O
教えていただきたいのでageますね。
昨夜、ポテトサラダを作り、その中に塩もみした玉ねぎをいれたのですが、
未だに、何ていうか、玉ねぎの辛みというか玉ねぎの後味が口に残っています。
もちろん、昨夜、今朝と歯磨きうがいもしておりますし、朝食を食べても違和感があるんです。
解消する方法をご存知ですか？
こんなこと初めてなのでびっくりしてます。
昨夜、ポテトサラダを作り、その中に塩もみした玉ねぎをいれたのですが、
未だに、何ていうか、玉ねぎの辛みというか玉ねぎの後味が口に残っています。
もちろん、昨夜、今朝と歯磨きうがいもしておりますし、朝食を食べても違和感があるんです。
解消する方法をご存知ですか？
こんなこと初めてなのでびっくりしてます。
玉葱は水にさらさなかったですか？
＞こんなこと初めてなのでびっくりしてます。
に、びっくりだ。
生の長ねぎ玉ねぎってのはそういう危険を覚悟で食べるもんだと思ってた。
に、びっくりだ。
生の長ねぎ玉ねぎってのはそういう危険を覚悟で食べるもんだと思ってた。
みなさんありがとうございます。
ﾃﾞﾓﾃﾞﾓﾀﾞｯﾃﾁｬﾝになってしまうのですが、実家が水にさらずに使う家でしたので、そのまま塩の水気をきるだけでポテサラを作ってました。
これからはさらして作ります。
それにしても、まだヘンな味が口に残ってます…
無知でお恥ずかしい…
ﾃﾞﾓﾃﾞﾓﾀﾞｯﾃﾁｬﾝになってしまうのですが、実家が水にさらずに使う家でしたので、そのまま塩の水気をきるだけでポテサラを作ってました。
これからはさらして作ります。
それにしても、まだヘンな味が口に残ってます…
無知でお恥ずかしい…
今までは淡路産玉ねぎ使ってたとか。甘いよね。
新玉ねぎとかも水に晒さなくてもいいもんね。
>>83さんが言うように、今まで使ってた玉ねぎが違うんじゃない？
>>83さんが言うように、今まで使ってた玉ねぎが違うんじゃない？
風邪を引いている一人暮らしの友人のところに
食料を差し入れしようと思うのですが
レトルトお粥、ポカリスエット以外のものが思いつきません。
お知恵をお貸し下さい。
食料を差し入れしようと思うのですが
レトルトお粥、ポカリスエット以外のものが思いつきません。
お知恵をお貸し下さい。
リンゴジュース
食料じゃないけど、柔らかいローションティッシュ
食料じゃないけど、柔らかいローションティッシュ
>>85
菓子パンとプリン、カップスープ
菓子パンとプリン、カップスープ
モモ缶、バナナ、ヨーグルト、ゼリー、リンゴジュース
菓子パンやプリン、カップスープも買って行きます。
自分一人では思いつかなかったです。
お知恵をありがとうございました。
菓子パンやプリン、カップスープも買って行きます。
自分一人では思いつかなかったです。
お知恵をありがとうございました。
出て来たの全部もっていくんだw
やわらかティッシュももっていっておあげよー。
一人暮らしで伏せってて、こんだけ持ってきてくれる友人なんて
素敵すぎる。やさしいなぁ。
一人暮らしで伏せってて、こんだけ持ってきてくれる友人なんて
素敵すぎる。やさしいなぁ。
高級カップアイスとかもいいよ。
ハーゲンダッツとかの。
ハーゲンダッツとかの。
お見舞い金も包んで差し上げて。
凝った料理をあまり作ったことがない者ですが、頑張って煮豚作ってみました。
レシピ通りたれを作ったんですが、すごくしょっぱいんです。
煮豚なんて作るの初めてで心配です。大丈夫でしょうか？
たれのレシピは他板で見たもので、
醤油1リットル、はちみつ100cc、酒(紹興酒)150cc、しょうがひとかたまり
です。
と、ここまで書いて酒を間違って250cc入れてしまった気がするorz。
レシピ通りたれを作ったんですが、すごくしょっぱいんです。
煮豚なんて作るの初めてで心配です。大丈夫でしょうか？
たれのレシピは他板で見たもので、
醤油1リットル、はちみつ100cc、酒(紹興酒)150cc、しょうがひとかたまり
です。
と、ここまで書いて酒を間違って250cc入れてしまった気がするorz。
日本酒250なら大丈夫そうだけど
紹興酒250ってきつくない？
紹興酒250ってきつくない？
醤油１リットルだなんて、どう考えても釣りレシピにしか見えないのだが…
たれのレシピ確認したら、酒1.5カップでした。頭弱ってるな、自分。
あと、八角も二つ入れました。
あと、八角も二つ入れました。
しょうゆ1リットルでぐぐったら
豚1キロに対して
醤油…１リットル
酒…1.5カップ
はちみつ…100cc
ねぎ（長ネギの青い葉のとこ）…ひとつかみ
しょうが…１かたまり（１カケじゃなくて塊）
っていうのが出てきた。
酒1.5カップを150ｃｃと間違えたかな？
にしても1キロ作ったのか。
豚1キロに対して
醤油…１リットル
酒…1.5カップ
はちみつ…100cc
ねぎ（長ネギの青い葉のとこ）…ひとつかみ
しょうが…１かたまり（１カケじゃなくて塊）
っていうのが出てきた。
酒1.5カップを150ｃｃと間違えたかな？
にしても1キロ作ったのか。
やっぱり同じレシピだったんだｗ
たれに日本酒足して漬け直してください。
たれに日本酒足して漬け直してください。
素直に料理酒か日本酒で作ってりゃいいのに、紹興酒使ったのはまずかったですかね。
はっちゃけて料理するから私は駄目なんだな。明日味見して、駄目だったら次回は普通に作ります。
ありがとうございました。
はっちゃけて料理するから私は駄目なんだな。明日味見して、駄目だったら次回は普通に作ります。
ありがとうございました。
102 ：可愛い奥様：2008/01/11(金) 17:31:04 ID:CdpitTUeO
ビーフシチューと後一品アドバイスありがとうございました。マカロニサラダ、胡瓜の代わりに春菊っておかしいかな。春菊が大量に余ってます。
え、だったら春菊サラダでいいじゃん。
関西の菊菜だったらクセが無いから有りだけど
普通の春菊だと私は無理
普通の春菊だと私は無理
春菊サラダ、ウマイよね。
とりあえずマカロニサラダに入れるのはやめといた方がいいよ
とりあえずマカロニサラダに入れるのはやめといた方がいいよ
関東だけど春菊はサラダ用でも売ってない限り生では食べないな。
私は茹でておひたしにするのが好きだ。
でもサラダ用でも、マカロニサラダにはやめておいたほうがいい気がする。
私は茹でておひたしにするのが好きだ。
でもサラダ用でも、マカロニサラダにはやめておいたほうがいい気がする。
↑卵が余っていれば卵とじにするとエグみ軽減
春菊はおひたしが一番でしょう。胡麻を沢山振って。
苦味があるので、マカロニサラダには浮かないじゃない。
苦味があるので、マカロニサラダには浮かないじゃない。
110 ：可愛い奥様：2008/01/11(金) 19:41:11 ID:CdpitTUeO
春菊についてありがとうございました。春菊サラダぐぐってみたがあまりいいのなかった。皆さんは、どんな春菊サラダなのかな
111 ：可愛い奥様：2008/01/11(金) 19:56:05 ID:nMSkcDP60
新婚当時、お酒が好きな旦那がある日の夜
「ワカメ酒いいよなぁ。飲んだことないし」と言っていた。
その時はスルーしてたけど、翌日こっそり買ってきて驚かせようと計画。
気の利く良妻を演じたかった。
まず、近所の酒屋に出向き「ワカメ酒置いてますか？」と元気よく尋ねるも
酒屋の若い男性店員に「・・・置いてないんですけどぉ」と言われる。
足を伸ばしてスーパーに隣接する大きめの酒屋で再度探してみたけど
どこにもなくて そこの店員にも「置いてません」とキッパリ言われた。
他にもいくつかまわってみたけど結果は同じ。
家に戻り新聞広告にあった新しく開店したリカーショップに電話。
女性店員に「うちでは扱ってません！」と半ギレで応対された。
仕方なくもしかしたらネットでお取り寄せできるかもと検索してみた。
そして真実を知った。
引っ越したいです。
「ワカメ酒いいよなぁ。飲んだことないし」と言っていた。
その時はスルーしてたけど、翌日こっそり買ってきて驚かせようと計画。
気の利く良妻を演じたかった。
まず、近所の酒屋に出向き「ワカメ酒置いてますか？」と元気よく尋ねるも
酒屋の若い男性店員に「・・・置いてないんですけどぉ」と言われる。
足を伸ばしてスーパーに隣接する大きめの酒屋で再度探してみたけど
どこにもなくて そこの店員にも「置いてません」とキッパリ言われた。
他にもいくつかまわってみたけど結果は同じ。
家に戻り新聞広告にあった新しく開店したリカーショップに電話。
女性店員に「うちでは扱ってません！」と半ギレで応対された。
仕方なくもしかしたらネットでお取り寄せできるかもと検索してみた。
そして真実を知った。
引っ越したいです。
コピペ
なつかしいw
115 ：可愛い奥様：2008/01/11(金) 21:11:17 ID:4grGBsVH0
たまねぎをリング状に切ったときに内側にセロファンのような透明な膜がありますが、
あれは取り除くのと残すのでどう違いがありますか？
名前とかあるんでしょうか？
あれは取り除くのと残すのでどう違いがありますか？
名前とかあるんでしょうか？
>>110
油抜いた和風ドレッシングで春菊とコーンを和えて、器に盛る。
フライパンでニンニクの薄切りとベーコンをじっくりじっくり炒めてカリカリにしたら
そのｱﾂｱﾂの油ごと春菊の皿にジャっとかける。
おいしいよ。
余ったらそのままパスタの具にするとグー
油抜いた和風ドレッシングで春菊とコーンを和えて、器に盛る。
フライパンでニンニクの薄切りとベーコンをじっくりじっくり炒めてカリカリにしたら
そのｱﾂｱﾂの油ごと春菊の皿にジャっとかける。
おいしいよ。
余ったらそのままパスタの具にするとグー
>>116ありがとうございました。
>>118
へぃボタン連打した
へぃボタン連打した
へぃボタンってなんだorz
121 ：可愛い奥様：2008/01/12(土) 03:34:46 ID:uqBUFkB/0
料理家の先生がたまねぎを水に浸すとその薄皮が取れやすいっていってたけど違うって事？
味もどうよいのかわからないけどよくなるって聞いたんだけど。
味もどうよいのかわからないけどよくなるって聞いたんだけど。
122 ：可愛い奥様：2008/01/12(土) 03:41:59 ID:92xMabKWO
チャーハンの一般的な味付けの仕方
美味しい味付けの仕方を教えて下さい。
初歩的なことですみません。
美味しい味付けの仕方を教えて下さい。
初歩的なことですみません。
へぃボタンに吹いた、寝ようと思ってたのにどうしてくれよう
>>123
スマンかった
>>122
塩、胡椒を、卵も具も炒めたいちばん最後に入れる。
チャーハンってのはたくさん食べるもんだから、
味見してちょっと薄いかなって思うくらいの量で止めるといい。
仕上げに醤油を入れるんだけど、醤油を直接かけると、色がわるくなる
醤油はあくまでも香り付け。
鍋肌にピッとかけて、さっと炒めて終了。
スマンかった
>>122
塩、胡椒を、卵も具も炒めたいちばん最後に入れる。
チャーハンってのはたくさん食べるもんだから、
味見してちょっと薄いかなって思うくらいの量で止めるといい。
仕上げに醤油を入れるんだけど、醤油を直接かけると、色がわるくなる
醤油はあくまでも香り付け。
鍋肌にピッとかけて、さっと炒めて終了。
薄い羽毛布団を汚してしまいました。
羽毛布団の洗い方はググると出てきたのですが問題は干し方です。
この季節、外干しは絶対に無理な地域です。
普通のドラム式で羽毛布団を乾かした方っていらっしゃいますか？
クリーニングに出す程、良い布団でないので出来れば家で乾かしたいですが…
宜しくお願いします。
羽毛布団の洗い方はググると出てきたのですが問題は干し方です。
この季節、外干しは絶対に無理な地域です。
普通のドラム式で羽毛布団を乾かした方っていらっしゃいますか？
クリーニングに出す程、良い布団でないので出来れば家で乾かしたいですが…
宜しくお願いします。
乾かしてるよ。
天日干しよりドラム式乾燥機にかけるほうがふっくら乾くので。
うちで大丈夫だから、あなたのうちでも絶対大丈夫！とは言えないけど。
天日干しよりドラム式乾燥機にかけるほうがふっくら乾くので。
うちで大丈夫だから、あなたのうちでも絶対大丈夫！とは言えないけど。
>>125
巨大な乾燥機を設置してるコインランドリーで、デリケートコースで
乾燥させた場合千円から千五百円くらいで乾きますが、
布団専門のクリーニングが通常６千円前後で、布団の半額デーなどが
あればそういうときに出せば中まで完全にきれいになります。
ただ、中に水を通すため、フェザーが抜けやすくなったりすることがあります。
布団クリーニングの方はそのことは言及しませんが、本来は水がほとんどとおらない
くらい目の詰まった側生地に無理やり水を通すのですから、仕方ないことだと思います。
家庭で洗う場合、洗えるのは側生地だけですから、汚した部分がすくなければ、
洗面器でつまみ洗い。
バスタオルなどと多用して乾燥でいけると思います。
巨大な乾燥機を設置してるコインランドリーで、デリケートコースで
乾燥させた場合千円から千五百円くらいで乾きますが、
布団専門のクリーニングが通常６千円前後で、布団の半額デーなどが
あればそういうときに出せば中まで完全にきれいになります。
ただ、中に水を通すため、フェザーが抜けやすくなったりすることがあります。
布団クリーニングの方はそのことは言及しませんが、本来は水がほとんどとおらない
くらい目の詰まった側生地に無理やり水を通すのですから、仕方ないことだと思います。
家庭で洗う場合、洗えるのは側生地だけですから、汚した部分がすくなければ、
洗面器でつまみ洗い。
バスタオルなどと多用して乾燥でいけると思います。
生玉ねぎの辛味成分は、水につけなくても切った後そのまま数時間放置しておくと
全部揮発してなくなるよ
水につけると栄養も一緒に流れちゃうから、時間があるなら放置のほうがいいと
聞いたことがあります
全部揮発してなくなるよ
水につけると栄養も一緒に流れちゃうから、時間があるなら放置のほうがいいと
聞いたことがあります
チャーハンの味付けに一般的な中華料理店では、ガラスープとネギ油なのでうちは
鶏ガラスープの顆粒のを玉子に溶いたり、後からの味付けに使う。
長ネギは欠かせない。
同じような具材でも、コンソメ顆粒を使って、タマネギを入れると喫茶店のピラフ風。
鶏ガラスープの顆粒のを玉子に溶いたり、後からの味付けに使う。
長ネギは欠かせない。
同じような具材でも、コンソメ顆粒を使って、タマネギを入れると喫茶店のピラフ風。
冷凍カニの身のほぐし方のコツがあれば教えてください。
ゆでてすぐ熱いうちは殻からはがれにくいとかありますか？
ゆでてすぐ熱いうちは殻からはがれにくいとかありますか？
132 ：可愛い奥様：2008/01/12(土) 20:19:45 ID:pD4nKzdT0
お歳暮でもらった「にしんのスモーク」の食べ方が分かりません。
半身の状態で真空パックになってます。
（ググッたら、同じメーカーのものでスライス状のものも売ってました。）
スライスしてそのまま食べたら良いんでしょうか？
簡単でおいしい食べ方を教えてください。
半身の状態で真空パックになってます。
（ググッたら、同じメーカーのものでスライス状のものも売ってました。）
スライスしてそのまま食べたら良いんでしょうか？
簡単でおいしい食べ方を教えてください。
>>132
製造元のお客様相談室へかけてみては？
製造元のお客様相談室へかけてみては？
にしんの燻製 食べ方
でぐぐったらペペロンチーノとかいろいろ出てきたよ
でぐぐったらペペロンチーノとかいろいろ出てきたよ
冷蔵庫に入れてある、軟らかくなった柿が１０個ほどあります。
どうやって食べれば良いですか？
利用法を教えて下さい。
どうやって食べれば良いですか？
利用法を教えて下さい。
むく
↓
食べる
↓
食べる
むけないほどやわらかい
↓
半分に切る
↓
お好きなお酒、もしくはレモン汁をほんのたらり
↓
スプーンですくって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
↓
半分に切る
↓
お好きなお酒、もしくはレモン汁をほんのたらり
↓
スプーンですくって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
私は柿が柔らかくなると「逝っちゃったﾅﾑｰ」となるけど
父は柔らかい柿が好きでわざとｼﾞｭｸｼﾞｭｸにしてｽﾌﾟｰﾝですくって食べてた。
だからそのまま食べてもいいと思う・・・ｲﾔでないなら。
父は柔らかい柿が好きでわざとｼﾞｭｸｼﾞｭｸにしてｽﾌﾟｰﾝですくって食べてた。
だからそのまま食べてもいいと思う・・・ｲﾔでないなら。
完熟柿冷凍する
↓
少し解凍されたら、スプーンで救って(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
シャーベットみたいな感じになるよ。
実家では白菜漬けに入れてた。
↓
少し解凍されたら、スプーンで救って(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
シャーベットみたいな感じになるよ。
実家では白菜漬けに入れてた。
親戚が冷凍の神戸牛のカルビ肉を送ってきてくれたのですが、フライパンで焼いても
油っぽくなりすぎておいしく食べれないのですがどういうように調理したらいいでしょうか？
油っぽくなりすぎておいしく食べれないのですがどういうように調理したらいいでしょうか？
魚焼きグリルか何かで焼いたら
143 ：可愛い奥様：2008/01/13(日) 01:22:56 ID:h3dqITwa0
油を吸って美味しくなりそうな野菜と一緒に炒める
ジンギスカン鍋で焼く
煮込みにする
ジンギスカン鍋で焼く
煮込みにする
カレーの残りでカレーうどんを作ってもおいしくありません。
粉末のだしとしょうゆを入れてるのだけど、
おいしくするにはどうしたらいいでしょう。
粉末のだしとしょうゆを入れてるのだけど、
おいしくするにはどうしたらいいでしょう。
簡単においしくしたいのなら「めんつゆ」使うといいよ。
>>141
朴葉味噌お薦め(朴葉はクッキングシートで代用)or大根おろしポン酢で食す。
あるいはコチジャンと千切り野菜を用意してサンチュで全部くるんで食べる。
>>144
自分の普段の好み以上に出汁を甘くする。温かい蕎麦つゆ味が目安。
片栗粉でとろみ付けすると、よりらしくなる。
朴葉味噌お薦め(朴葉はクッキングシートで代用)or大根おろしポン酢で食す。
あるいはコチジャンと千切り野菜を用意してサンチュで全部くるんで食べる。
>>144
自分の普段の好み以上に出汁を甘くする。温かい蕎麦つゆ味が目安。
片栗粉でとろみ付けすると、よりらしくなる。
羽毛布団の乾燥について伺った>>130です。
洗濯は毛布コースで、乾燥は１時間半くらいで無事仕上がりました。
薄い羽毛だったのが良かったのかな。
厚手の良い羽毛布団はクリーニングの方がいいかもしれませんね。
洗濯は毛布コースで、乾燥は１時間半くらいで無事仕上がりました。
薄い羽毛だったのが良かったのかな。
厚手の良い羽毛布団はクリーニングの方がいいかもしれませんね。
今夜の献立、一品は麻婆豆腐に決まってるんだけど
副菜にどんなものつけたらいいでしょうか？
買い物はまだなので、材料に制限はありません。
副菜にどんなものつけたらいいでしょうか？
買い物はまだなので、材料に制限はありません。
今の季節だったら白菜のおひたし。
うちの麻婆豆腐は辛口なので、さっぱりしたものがウケます。
中華風にチンゲンサイ使ったものもいいのでは？
うちの麻婆豆腐は辛口なので、さっぱりしたものがウケます。
中華風にチンゲンサイ使ったものもいいのでは？
私ならお刺身、春菊のおひたしとか。
前ｽﾚで出ていた自家製ポカリの作り方を教えてください。
二日酔いでグロッキーです。
二日酔いでグロッキーです。
頂き物の日本酒があります。
去年の夏前に頂いたのですが、夫婦揃って下戸。
あげる人のめどもつかないまま、もう風味も落ちかけてるだろうと自家消費を覚悟したのですが。
折角、元はとても美味しいお酒なので（久保田萬寿。弱いから飲めないけど味は好きだった）、お酒を生かして一気に消費できるようなレシピをご存知でしたら教えて頂けないでしょうか。
あさりの酒蒸しくらいしか思いつきません...orz
ちなみに二歳児にも大丈夫なメニューだとなお助かります。
去年の夏前に頂いたのですが、夫婦揃って下戸。
あげる人のめどもつかないまま、もう風味も落ちかけてるだろうと自家消費を覚悟したのですが。
折角、元はとても美味しいお酒なので（久保田萬寿。弱いから飲めないけど味は好きだった）、お酒を生かして一気に消費できるようなレシピをご存知でしたら教えて頂けないでしょうか。
あさりの酒蒸しくらいしか思いつきません...orz
ちなみに二歳児にも大丈夫なメニューだとなお助かります。
日本酒鍋は？
作り方はぐぐってみて。
どんなレシピでも、二歳児に酒を使ったものは
食べさせない方がいいかもよ。わかんないけど。
作り方はぐぐってみて。
どんなレシピでも、二歳児に酒を使ったものは
食べさせない方がいいかもよ。わかんないけど。
>>154
久保田の万寿の価格を知っているのかな？
安いお店でも1.8リットルで1万3千円くらいはするのよ。
料理酒じゃもったいないし消費しきれない。丸ごと上げなくても
封を切った時に500㍉㍑に小分けして気軽に上げたら喜ばれるよ。
自宅用にも少し取っておけば使いきれる。
久保田の万寿の価格を知っているのかな？
安いお店でも1.8リットルで1万3千円くらいはするのよ。
料理酒じゃもったいないし消費しきれない。丸ごと上げなくても
封を切った時に500㍉㍑に小分けして気軽に上げたら喜ばれるよ。
自宅用にも少し取っておけば使いきれる。
>>131
生のまま冷凍したものは身がはがれにくくなるらしいよ。
ttp://yamaguti-coop.or.jp/good/question/top/question_suisan.htm#25
あのストレスに耐えられなくてｗ、鍋用や鉄板焼きには
殻を取った冷凍生ポーション、たまーに安い時にだけ生のを買ったりする。
生のまま冷凍したものは身がはがれにくくなるらしいよ。
ttp://yamaguti-coop.or.jp/good/question/top/question_suisan.htm#25
あのストレスに耐えられなくてｗ、鍋用や鉄板焼きには
殻を取った冷凍生ポーション、たまーに安い時にだけ生のを買ったりする。
豚ひき肉を使った肉じゃがの作り方を教えてください…
>>153
803 名前：可愛い奥様[sage] 投稿日：2008/01/03(木) 19:46:25 ID:ZLviPKAz0
ポカリの粉末を常備しておくと病気の時に便利。
普通のペットボトル常備でもいいんだろうけど
保存に場所を取らないので。
あと、以前どこかのスレで見た「自家製経口補水液」のレシピ
↓
水 １㍑
砂糖 ４０ｇ
塩 小さじ２分の１
>>158
何故まずぐぐらぬ。
つ[肉じゃが レシピ 豚ひき肉|豚ミンチ]
最初に肉をしっかり炒める（肉から出た水分が飛ぶまで。
肉くさくなくなる。）のと、最後に片栗粉で少しとろみづけすると
挽き肉がポロポロにならず食べやすいと思う。
803 名前：可愛い奥様[sage] 投稿日：2008/01/03(木) 19:46:25 ID:ZLviPKAz0
ポカリの粉末を常備しておくと病気の時に便利。
普通のペットボトル常備でもいいんだろうけど
保存に場所を取らないので。
あと、以前どこかのスレで見た「自家製経口補水液」のレシピ
↓
水 １㍑
砂糖 ４０ｇ
塩 小さじ２分の１
>>158
何故まずぐぐらぬ。
つ[肉じゃが レシピ 豚ひき肉|豚ミンチ]
最初に肉をしっかり炒める（肉から出た水分が飛ぶまで。
肉くさくなくなる。）のと、最後に片栗粉で少しとろみづけすると
挽き肉がポロポロにならず食べやすいと思う。
>>160
お酒呑みはお酒に関しては意地汚いし、高級酒となると泣いたりもするのよ。
お酒呑みはお酒に関しては意地汚いし、高級酒となると泣いたりもするのよ。
日本酒好きだからもったいないとは思うけど、
もらってから常温のまま一夏過ぎて今の話なら、確かに風味はね。
鰯などを煮る酒塩煮（日本酒と塩のみ、他は水も醤油も入れない。）でも
そんなに一気には使わないね。
煮切りにしておけば加熱の少ない調理にも使いやすいから
お子さんがいるならそっちが普段使いにはいいかも。
でも揮発したアルコールでも小さい子は酔うだろうから、
一気に大量消費というのは考えず、地道に使った方がいいと思うよ。
もらってから常温のまま一夏過ぎて今の話なら、確かに風味はね。
鰯などを煮る酒塩煮（日本酒と塩のみ、他は水も醤油も入れない。）でも
そんなに一気には使わないね。
煮切りにしておけば加熱の少ない調理にも使いやすいから
お子さんがいるならそっちが普段使いにはいいかも。
でも揮発したアルコールでも小さい子は酔うだろうから、
一気に大量消費というのは考えず、地道に使った方がいいと思うよ。
私も酒飲みだけど、意地汚いって…
普通に売ってるような酒を小分けなんかされても
苦笑いしか出ないよ
普通に売ってるような酒を小分けなんかされても
苦笑いしか出ないよ
ちょいと昔のことだけど、酒を買いに行くと言えば普通に一升瓶を持っていたもんだｗ
信楽焼きの狸が持っているようなトックリ？を持って買いに来ている人もいた。
信楽焼きの狸が持っているようなトックリ？を持って買いに来ている人もいた。
万寿 そんなにおいしい？
そんなにありがたがらなくてももっと美味い酒はいっぱいあるｗｗ
そんなにありがたがらなくてももっと美味い酒はいっぱいあるｗｗ
うん名前だけって感じで別に大した感動も無かった。
誰かに貰ってもらうにしても、こういう状態のお酒があるという話をした流れで
幸運にもそれでもいいから欲しいと言って下さる人がいれば、だと思う。
自分から「少し古いけれど幻と言われるお高い酒なのでもらって」とは言えないな。
お酒に失礼って、他人様に失礼な事はもっと無理だろ。
そういう意味では飲めないなりに自家消費でと考えてる>>154は賢明。
幸運にもそれでもいいから欲しいと言って下さる人がいれば、だと思う。
自分から「少し古いけれど幻と言われるお高い酒なのでもらって」とは言えないな。
お酒に失礼って、他人様に失礼な事はもっと無理だろ。
そういう意味では飲めないなりに自家消費でと考えてる>>154は賢明。
その万寿は冷蔵庫保管だったのならまだまだいけると思うが
常温で夏越したならもうだめぽ。
酒風呂などいかが？
常温で夏越したならもうだめぽ。
酒風呂などいかが？
万寿はたしかに美味しいと思うよ。でも、わざわざ13000円も出して
有難がって飲むのが信じらんない。少々の手間さえ惜しまなければ
定価で買えるのに。
有難がって飲むのが信じらんない。少々の手間さえ惜しまなければ
定価で買えるのに。
２歳児には無理だろうけど「日本酒１００％」でシャブシャブってのをTVで見た
飲めない人間は揮発臭だけで泥酔できそうだ…
174 ：可愛い奥様：2008/01/13(日) 16:36:52 ID:VHr41fFo0
魚介の酒蒸しにしては？
今の時期オススメは牡蠣。
酒炒りして出た汁に薄口醤油入れてご飯を炊いて
炒った牡蠣と生姜の千切りを混ぜてふっくら牡蠣ご飯。
それだと確実に１回に1合は使うよ。
うちは飲み残した白ワインで牡蠣、ご飯はサフラン入れて炊く。
今の時期オススメは牡蠣。
酒炒りして出た汁に薄口醤油入れてご飯を炊いて
炒った牡蠣と生姜の千切りを混ぜてふっくら牡蠣ご飯。
それだと確実に１回に1合は使うよ。
うちは飲み残した白ワインで牡蠣、ご飯はサフラン入れて炊く。
あぁ、下戸夫妻様でしたかｗ
どれくらいあるんだろう？＞日本酒
鳥のさっぱり煮を作るのに
お酢、日本酒、醤油を1：1：1でいつも使うんだけど
楽チンでチョコチョコ作ってる我が家は
１リットルくらいすぐなくなっちゃうよ。
体にいいか悪いか分からないけど２歳児の時から
子供にも食べさせてた。これ好きみたいで食べっぷりもいい。
鳥のさっぱり煮を作るのに
お酢、日本酒、醤油を1：1：1でいつも使うんだけど
楽チンでチョコチョコ作ってる我が家は
１リットルくらいすぐなくなっちゃうよ。
体にいいか悪いか分からないけど２歳児の時から
子供にも食べさせてた。これ好きみたいで食べっぷりもいい。
>>154
美酒鍋はいかがですか？
アルコールは加熱するので揮発するから、子供でも大丈夫です。
煮立てた日本酒に鶏や豚肉、野菜を入れ煮ます。味付けは塩胡椒だけです。
私は食べた事は無いのですが、広島の酒所、東広島市西条町で杜氏達の
郷土料理です。
美酒鍋はいかがですか？
アルコールは加熱するので揮発するから、子供でも大丈夫です。
煮立てた日本酒に鶏や豚肉、野菜を入れ煮ます。味付けは塩胡椒だけです。
私は食べた事は無いのですが、広島の酒所、東広島市西条町で杜氏達の
郷土料理です。
豚切りすみません。
明日おでんにしようと思って鶏がらでだしをとるのに挑戦してみたのですが、
汁が黒ずんでいます。
鶏がらを焼き付けて煮立たせずに灰汁をとっているのですが。
ネギを少し入れたのがいけなかったのでしょうか？
明日おでんにしようと思って鶏がらでだしをとるのに挑戦してみたのですが、
汁が黒ずんでいます。
鶏がらを焼き付けて煮立たせずに灰汁をとっているのですが。
ネギを少し入れたのがいけなかったのでしょうか？
180 ：可愛い奥様：2008/01/13(日) 19:46:26 ID:0OEmsuko0
叩かれる要素があったんだったりしてねｗ
おんなじ事のつもりでも
全然読んだ感じが違うんだよね。
全然読んだ感じが違うんだよね。
うちも家族揃って下戸なので頂き物の越乃寒梅をガンガン料理で
消費してるよ。
料理酒って結構使うから案外早くなくなる。
お酒飲む人にしたらもったいないのかもしれないけど、お酒や
味醂、調味料類をちゃんとしたもの使うとやっぱり料理も美味しい。
消費してるよ。
料理酒って結構使うから案外早くなくなる。
お酒飲む人にしたらもったいないのかもしれないけど、お酒や
味醂、調味料類をちゃんとしたもの使うとやっぱり料理も美味しい。
ヤメテ～
うちもだ。
呑めないから日本酒いただいたら、すべて調理酒にしてしまってる。
母親は金箔入りのものまで調理酒にしてたｗ
呑めないから日本酒いただいたら、すべて調理酒にしてしまってる。
母親は金箔入りのものまで調理酒にしてたｗ
みそ汁に塩って入れますか？
154です。
ご意見ありがとうございました。
・日本酒鍋/美酒鍋/しゃぶしゃぶ
・酒塩煮
・魚介酒蒸し
・鶏のさっぱり煮
とアイディア頂きましたが、酒の風味を楽しむなら塩だけなどシンプルな薄味、もしくは煮物で料理酒のごとくどかんと利用、といった感じでしょうか。
どれも美味しそうなので参考に頑張ります。
日本酒風呂...効能には激しく魅かれるのですが、酔っぱらってしまいそうですw
ちなみに量は、確認したら720mlの小さなものでした。
でも〆張鶴も同量有るので下戸には結構な量でして。
また保存場所は、暗所ですが常温でした。
新潟の義実家から届いたのですが、実家にも同じ様にお酒が届いており。
さらに去年までは主人の会社の同僚にあげたりしていたのですが、その方も支社を移ってしまい、渡す機会を失って困っていました。
勿体無い話で気分を害された方々には失礼を致しました。
今後は無駄にしないよう、主人に上手く断って貰おうと思います。
お騒がせ致しました。
ご意見ありがとうございました。
・日本酒鍋/美酒鍋/しゃぶしゃぶ
・酒塩煮
・魚介酒蒸し
・鶏のさっぱり煮
とアイディア頂きましたが、酒の風味を楽しむなら塩だけなどシンプルな薄味、もしくは煮物で料理酒のごとくどかんと利用、といった感じでしょうか。
どれも美味しそうなので参考に頑張ります。
日本酒風呂...効能には激しく魅かれるのですが、酔っぱらってしまいそうですw
ちなみに量は、確認したら720mlの小さなものでした。
でも〆張鶴も同量有るので下戸には結構な量でして。
また保存場所は、暗所ですが常温でした。
新潟の義実家から届いたのですが、実家にも同じ様にお酒が届いており。
さらに去年までは主人の会社の同僚にあげたりしていたのですが、その方も支社を移ってしまい、渡す機会を失って困っていました。
勿体無い話で気分を害された方々には失礼を致しました。
今後は無駄にしないよう、主人に上手く断って貰おうと思います。
お騒がせ致しました。
>>187
魚介類の味噌汁で味が薄かったら塩ぱらりでもいいと思う。
魚介類の味噌汁で味が薄かったら塩ぱらりでもいいと思う。
しょうゆかめんつゆ（原液）たらりでいいんじゃない？
>187
ナンプラーいれるといいって店やってる友達が言ってた。
安いおいしくない味噌の味噌汁がパッと変わるんだって。
でもごめん、自分はやったことない
ナンプラーいれるといいって店やってる友達が言ってた。
安いおいしくない味噌の味噌汁がパッと変わるんだって。
でもごめん、自分はやったことない
>187は特に味が薄いなどとは言ってないようだが。
味噌汁の作り方を知らない若い奥様が
勢いで質問したんだよな、と脳内変換された。
味噌汁の作り方を知らない若い奥様が
勢いで質問したんだよな、と脳内変換された。
わかめとか、塩分出るしね
具にもよりませんか？
玉葱が具のときは甘くなるのでちょっと味噌多めとか
具にもよりませんか？
玉葱が具のときは甘くなるのでちょっと味噌多めとか
料理学校で習ったのは味噌汁の塩分補うのは醤油だった。
味噌は種類によってかなり風味が違うから
物によれば塩でもいいんじゃないかとは思うが…。
味噌は種類によってかなり風味が違うから
物によれば塩でもいいんじゃないかとは思うが…。
言葉足らずでごめんなさい。
うちのみそ汁、確かに物足りないんです。
ダシは煮干と昆布でとって、さらにダシの素も入れるんですが、なんだかイマイチ。
赤味噌なのでたくさん入れるとドロドロになるので塩を足そうかと思ったんです。
具は油揚げエノキ豆腐ばっかり。
うちのみそ汁、確かに物足りないんです。
ダシは煮干と昆布でとって、さらにダシの素も入れるんですが、なんだかイマイチ。
赤味噌なのでたくさん入れるとドロドロになるので塩を足そうかと思ったんです。
具は油揚げエノキ豆腐ばっかり。
親戚に聞いたらみそ汁に塩は入れないって言われたので、他の人はどうかなと思いまして。
醤油は初耳です。ナンプラーも機会があったらやってみます。
どうもありがとうございました。
醤油は初耳です。ナンプラーも機会があったらやってみます。
どうもありがとうございました。
>199
自分も塩でいいのか聞きたい。
関西人なもんでどうしても上手に八丁味噌が使えない。
なめこ、蜆、焼きなすなんかで赤味噌を使いたいのだが
醤油で塩気足してもなんかぱっとしない。
岐阜でいつも買って帰るのに田楽ばっかり。
東海エリアの奥様のご意見をぜひ。
自分も塩でいいのか聞きたい。
関西人なもんでどうしても上手に八丁味噌が使えない。
なめこ、蜆、焼きなすなんかで赤味噌を使いたいのだが
醤油で塩気足してもなんかぱっとしない。
岐阜でいつも買って帰るのに田楽ばっかり。
東海エリアの奥様のご意見をぜひ。
赤出汁は普段なれてないせいか
あじを、お店のように出そうと思うとすごい苦労するね
赤味噌は難しい
あじを、お店のように出そうと思うとすごい苦労するね
赤味噌は難しい
まずダシのとり方がダメっぽいですね。カツブシ増量して再挑戦します。
ちなみに赤味噌とミックス味噌のミックスはやってるんですが、意味なさそうですね。
田楽なんて高度なモノはもっぱら外食です。参考にならなくてゴメンナサイ。
ちなみに赤味噌とミックス味噌のミックスはやってるんですが、意味なさそうですね。
田楽なんて高度なモノはもっぱら外食です。参考にならなくてゴメンナサイ。
味噌汁の仕上げにちょこっと醤油と料理酒を足すとおいしくなるよ～
料亭とかの味噌汁にも少量の醤油とお酒が入っているらしい…
料亭とかの味噌汁にも少量の醤油とお酒が入っているらしい…
>204
昆布+煮干じゃ昆布がもったいないよ。
まずは煮干だけでしっかり出汁とってみては？
自分の手元にあるテキストだと頭腹とった後の煮干30～40ｇに水6.5カップ。
水からしっかり煮立てて灰汁を取って弱火で7～8分。
急ぐ朝でも最低でも5分。それだけで全然違うから。
それから自分好みに何をブレンドするか考えるといいよ。
うちはサバ、アジ、メジカなどの混合削り節を使ってる。便利だよ。
昆布+煮干じゃ昆布がもったいないよ。
まずは煮干だけでしっかり出汁とってみては？
自分の手元にあるテキストだと頭腹とった後の煮干30～40ｇに水6.5カップ。
水からしっかり煮立てて灰汁を取って弱火で7～8分。
急ぐ朝でも最低でも5分。それだけで全然違うから。
それから自分好みに何をブレンドするか考えるといいよ。
うちはサバ、アジ、メジカなどの混合削り節を使ってる。便利だよ。
>199
赤味噌でも作るけど、そんなにダシ使わないよ。
むしろ入れ過ぎな気が。
ダシの取り方の方に問題があるんじゃないかな？
>206のやり方もいいと思うし、
ダシの取り方を少しググって、初歩からやりなおしてみてはどうだろう？
赤味噌でも作るけど、そんなにダシ使わないよ。
むしろ入れ過ぎな気が。
ダシの取り方の方に問題があるんじゃないかな？
>206のやり方もいいと思うし、
ダシの取り方を少しググって、初歩からやりなおしてみてはどうだろう？
塩を入れたくなる味噌ってあるよ。
ﾄﾒんちのがそう。
普通に真面目な出汁で作ると、ほんの少し塩けが足りなくてイライラする。
味噌を足すと味噌風味と旨味が濃くなって、またそれもバランスが違ってしまって、
パラリとほんの少し塩を足すとピシっと背骨の通った味になる。
トメいわく、ホンダシで味噌汁作るとちょうどいいバランスになるらしいが、
そもそもそのホンダシは塩入りなわけで･･･
ってなわけで、普通は塩は入れないんだろうけど、
塩が足りないと思うような味で、入れたら味が調うのであれば
それならそれでそういう味噌だってことで塩入れてもいんじゃないのかね。
ﾄﾒんちのがそう。
普通に真面目な出汁で作ると、ほんの少し塩けが足りなくてイライラする。
味噌を足すと味噌風味と旨味が濃くなって、またそれもバランスが違ってしまって、
パラリとほんの少し塩を足すとピシっと背骨の通った味になる。
トメいわく、ホンダシで味噌汁作るとちょうどいいバランスになるらしいが、
そもそもそのホンダシは塩入りなわけで･･･
ってなわけで、普通は塩は入れないんだろうけど、
塩が足りないと思うような味で、入れたら味が調うのであれば
それならそれでそういう味噌だってことで塩入れてもいんじゃないのかね。
いつもは昆布だし＋味噌で味噌汁の味付けしているけど、
夏場とか、くどいものは食べたくないな、って時に
味噌を減らして塩足すとサッパリした味になる。
具の甘みが強いときにも塩を少し入れるほうが味が引き締まる。
八丁味噌は、私もうまく使いこなせなかったけど、いつも使う味噌に
適当にブレンドしてみたら、コクが出てよい感じだったよ。
八丁味噌1/4くらいのブレンドで試してみて、好みの割合を探してみると良いかも。
夏場とか、くどいものは食べたくないな、って時に
味噌を減らして塩足すとサッパリした味になる。
具の甘みが強いときにも塩を少し入れるほうが味が引き締まる。
八丁味噌は、私もうまく使いこなせなかったけど、いつも使う味噌に
適当にブレンドしてみたら、コクが出てよい感じだったよ。
八丁味噌1/4くらいのブレンドで試してみて、好みの割合を探してみると良いかも。
210 ：可愛い奥様：2008/01/14(月) 08:34:42 ID:F+32hlLX0
うんこは空気に触れると酸化して苦味が増すから、肛門に口をつけて
直接食べるのが一番おいしい食べ方なんだ。
直接食べるのが一番おいしい食べ方なんだ。
誘導してもらい、カキコします
友人一家がくるのですが、
メニューに悩んでます。
イクラで彩りしたチラシ寿司
ミズナとチーズの生ハム巻
タラモサラダ
ケンタッキーのチキン
柚子の砂糖漬け
白菜の漬物風サラダ
ほうれん草とキノコのソテー
子供たちにはヤキソバ
です。メニュー変更や
追加など何かアドバイス下さい。
デザートはケーキの予定です
友人一家がくるのですが、
メニューに悩んでます。
イクラで彩りしたチラシ寿司
ミズナとチーズの生ハム巻
タラモサラダ
ケンタッキーのチキン
柚子の砂糖漬け
白菜の漬物風サラダ
ほうれん草とキノコのソテー
子供たちにはヤキソバ
です。メニュー変更や
追加など何かアドバイス下さい。
デザートはケーキの予定です
212 ：可愛い奥様：2008/01/14(月) 09:03:50 ID:3xEfJdwbO
>>203赤味噌は溶かしたあとペーパーや晒しでこすととがった味がなくなる。具の火入れ
は別立てで用意するよ。店によっては二回ぐらいこすところもある。
は別立てで用意するよ。店によっては二回ぐらいこすところもある。
214 ：可愛い奥様：2008/01/14(月) 09:14:56 ID:3xEfJdwbO
>>211ケンタッキーの独特な油と匂いが他の料理を殺しそう。やきそばには合うかもしれ
ないけど。家庭で作る竜田揚や和風のローストチキンのほうがいいかも。
ないけど。家庭で作る竜田揚や和風のローストチキンのほうがいいかも。
215 ：可愛い奥様：2008/01/14(月) 09:34:58 ID:3xEfJdwbO
>>211追加。デザートにミント葉を浮かべたフルーツポンチや杏仁豆腐を大きな器にまと
めてとか。
めてとか。
216 ：可愛い奥様：2008/01/14(月) 09:42:56 ID:UZKsGIsF0
■日韓条約批准書交換での朴正煕韓国大統領談話 （在日朝鮮人が密航者である事を公式に認めています）
親愛なる在日僑胞の皆さん！ 現在６０万人以上と推算されている在日同胞のこれまでの苦労が
どれくらいつらかったことかを，私は誰よりもよく知っています。
在日僑胞のその苦労の原因をたどってみると，ひとえにそれは本国政府の責任となる他 ありません。
したがって，これまでに在日僑胞の一部が共産主義者の使嗾に駆り立てられその系列に加担するようになったのも
実は大部分本国政府が在日同胞をより暖く，より徹底して保護できなかった責任であるといえます。
これとともに私は，これまで分別なく故国をすてて日本に密入国しようとして抑留され，祖国のあるべき国民になれなかった
同胞に対しても，この機会に新しい韓国民として前非を問わないことをあわせて明らかにしておこうと思います。
>>分別なく故国をすてて日本に密入国しようとして抑留された同胞
>>分別なく故国をすてて日本に密入国しようとして抑留された同胞
>>分別なく故国をすてて日本に密入国しようとして抑留された同胞
親愛なる在日僑胞の皆さん！ 現在６０万人以上と推算されている在日同胞のこれまでの苦労が
どれくらいつらかったことかを，私は誰よりもよく知っています。
在日僑胞のその苦労の原因をたどってみると，ひとえにそれは本国政府の責任となる他 ありません。
したがって，これまでに在日僑胞の一部が共産主義者の使嗾に駆り立てられその系列に加担するようになったのも
実は大部分本国政府が在日同胞をより暖く，より徹底して保護できなかった責任であるといえます。
これとともに私は，これまで分別なく故国をすてて日本に密入国しようとして抑留され，祖国のあるべき国民になれなかった
同胞に対しても，この機会に新しい韓国民として前非を問わないことをあわせて明らかにしておこうと思います。
>>分別なく故国をすてて日本に密入国しようとして抑留された同胞
>>分別なく故国をすてて日本に密入国しようとして抑留された同胞
>>分別なく故国をすてて日本に密入国しようとして抑留された同胞
関東人夫婦です。
卵焼きはいつもだし巻きです。
子供が友達とお弁当のオカズを交換したら甘い卵がｳﾏｰ！だったみたいですが
ウチで作ろうとしたら、卵の1/3くらいもの砂糖を入れないと甘くなりません。
こんなにもの量を入れるものなのでしょうか？
甘い卵焼きの作り方を教えて下さい。
卵焼きはいつもだし巻きです。
子供が友達とお弁当のオカズを交換したら甘い卵がｳﾏｰ！だったみたいですが
ウチで作ろうとしたら、卵の1/3くらいもの砂糖を入れないと甘くなりません。
こんなにもの量を入れるものなのでしょうか？
甘い卵焼きの作り方を教えて下さい。
私は札幌人で、お弁当用の卵焼きには卵2個に対して砂糖小さじ1入れてる。
それでも京都人のダンナには甘いと言われてるんだけど…。
それでも京都人のダンナには甘いと言われてるんだけど…。
北海道のすずらん印やママ印の砂糖の甘さは異常。
圧力鍋をお使いの奥様方、教えてください。
今まで圧力鍋は使ったことが無いのですが、この度、購入を検討しています。
色々とググってみたりしているのですが、各メーカーそれぞれ利点があるようで、
見れば見るほどどれを購入しようか迷ってしまいます。
価格もそれ程安いものではないですし、買ってみて使い難いというのも辛いので、
初心者にはコレがオススメ、とか、コレを使っていて良かったとか、
このメーカーのコレはここが微妙とか、そんなお話を聞かせていただけたらと思います。
あと、やっぱりお手入れって面倒なんですか？
購入したものの、しまっておくだけになってしまいそうな気がするのも悩みどころなのです。。。
今まで圧力鍋は使ったことが無いのですが、この度、購入を検討しています。
色々とググってみたりしているのですが、各メーカーそれぞれ利点があるようで、
見れば見るほどどれを購入しようか迷ってしまいます。
価格もそれ程安いものではないですし、買ってみて使い難いというのも辛いので、
初心者にはコレがオススメ、とか、コレを使っていて良かったとか、
このメーカーのコレはここが微妙とか、そんなお話を聞かせていただけたらと思います。
あと、やっぱりお手入れって面倒なんですか？
購入したものの、しまっておくだけになってしまいそうな気がするのも悩みどころなのです。。。
>>218
甘い卵焼きでお菓子の甘さを想像してしまっているのでは？
甘じょっぱい感じになればいいと思います。
自分は適当だけど玉子2個だと大さじ1位かな？
砂糖の容器に入れてる匙が大さじ1/2サイズでその日の気分で1～2杯使用してます。
甘い卵焼きでお菓子の甘さを想像してしまっているのでは？
甘じょっぱい感じになればいいと思います。
自分は適当だけど玉子2個だと大さじ1位かな？
砂糖の容器に入れてる匙が大さじ1/2サイズでその日の気分で1～2杯使用してます。
223 ：可愛い奥様：2008/01/14(月) 11:15:54 ID:qChYvpEB0
226 ：可愛い奥様：2008/01/14(月) 11:32:42 ID:iH6uEYOLO
>>221
お勧めスレのがいいかも
お勧めスレのがいいかも
720mlなんてちっこい酒で人騒がせだな。
2人とも下戸だろうがそのぐらいなら料理で
十分消費できるじゃん。
高い酒をもらってそれを活かせないワ・タ・シ・・・・
構ってﾁｬｿなんだな。
2人とも下戸だろうがそのぐらいなら料理で
十分消費できるじゃん。
高い酒をもらってそれを活かせないワ・タ・シ・・・・
構ってﾁｬｿなんだな。
229 ：可愛い奥様：2008/01/14(月) 12:05:28 ID:1k4KLu4z0
すっぱくなった白菜とキャベツの漬け物があるんだけど
何か使い道ありますか？
何か使い道ありますか？
白菜の方はざっと水通したら絞って、牛肉と一緒に
甘辛く炒めたりするかな。
すっぱくなってからのでやった事はないので保証は
できないけどね。
甘辛く炒めたりするかな。
すっぱくなってからのでやった事はないので保証は
できないけどね。
卵の質問へのお答えありがとうございました。
お昼に卵3つと砂糖をウチのスプン1、醤油で作りましたが、
子供は「もっとカステラみたいに甘いんだ」
と、言うので、次はハチミツも入れてみます。
お菓子みたいに甘いのが甘い卵焼きでは無いんですね。
伊達巻並を想像していました！
皆さんありがとうございました。
お昼に卵3つと砂糖をウチのスプン1、醤油で作りましたが、
子供は「もっとカステラみたいに甘いんだ」
と、言うので、次はハチミツも入れてみます。
お菓子みたいに甘いのが甘い卵焼きでは無いんですね。
伊達巻並を想像していました！
皆さんありがとうございました。
234 ：主夫：2008/01/14(月) 12:49:31 ID:UPKTDX+60
２年ほど前から圧力鍋を使っている。もらい物。とにかく調理が早い
１基礎知識
鍋の中は、最高１３０度くらいになる。
したがって、低温の油の代わりに、１３０度の水で調理していると思えばよい。
２大根の煮物の下ごしらえ。皮つきのまま２センチくらいのぶつ切り
ピーとなってから、５分、中まで柔らかくなる(皮も)。
３すじ肉
ピーとなってから、１５分、柔らかくなる。おでんの具に。
煮汁は捨てない。コラーゲンたっぷり。
４注意
何もかも柔らかくなるから、あくまでも下ごしらえだけにすると良いと思う。
例えば、カレーを作るとき調味料、具材を全部入れると、
何もかもグチャグチャになってしまう。後の手入れも、面倒。
５鍋そのものの構造は簡単だから、どれでも一緒だと思う。
１基礎知識
鍋の中は、最高１３０度くらいになる。
したがって、低温の油の代わりに、１３０度の水で調理していると思えばよい。
２大根の煮物の下ごしらえ。皮つきのまま２センチくらいのぶつ切り
ピーとなってから、５分、中まで柔らかくなる(皮も)。
３すじ肉
ピーとなってから、１５分、柔らかくなる。おでんの具に。
煮汁は捨てない。コラーゲンたっぷり。
４注意
何もかも柔らかくなるから、あくまでも下ごしらえだけにすると良いと思う。
例えば、カレーを作るとき調味料、具材を全部入れると、
何もかもグチャグチャになってしまう。後の手入れも、面倒。
５鍋そのものの構造は簡単だから、どれでも一緒だと思う。
すっぱい漬け物の件ありがとうございました
チャーハン等、炒め物によさそうですね
少量ずつ入れてやってみます
チャーハン等、炒め物によさそうですね
少量ずつ入れてやってみます
>233
本当に少しだけお塩もいれるといいんだよ。
(入れてたらゴメン)
スイカのように甘さが引き立つので。
本当に少しだけお塩もいれるといいんだよ。
(入れてたらゴメン)
スイカのように甘さが引き立つので。
238 ：可愛い奥様：2008/01/14(月) 13:31:19 ID:jfoT8o110
>>239
バカなの？
バカなの？
圧力鍋は色々使ってみたけどティファールが一番いいよ
洗うのも楽。
他のモノはパッキンなどの部品を交換したくても
メーカーがわからなかったり連絡が面倒だったりする。
洗うのも楽。
他のモノはパッキンなどの部品を交換したくても
メーカーがわからなかったり連絡が面倒だったりする。
>>236
醤油が入っていれば問題無し
醤油が入っていれば問題無し
243 ：可愛い奥様：2008/01/14(月) 14:05:15 ID:ssDDlSaX0
洗濯場のシンクなんですが、付け置きや軽い洗濯のほかに掃除の雑巾洗い
トイレ掃除の雑巾洗いにも使用しています。
ぞうきん使用後はやはり雑菌のことが気になるので使用後塩素が入っているから
とワイドハイターを少しふって磨いていますが・・簡単な消毒洗浄法があれば
教えてください。 ”掃除のときはバケツを使用する”や”トイレ掃除は使い捨
てのクリーナーを使用する”などはトメが聞き入れない人なので無理です・・。
大物の部分洗いや複数のものを柔軟材で漬け込むにはシンクがやっぱり便利なん
ですよね
トイレ掃除の雑巾洗いにも使用しています。
ぞうきん使用後はやはり雑菌のことが気になるので使用後塩素が入っているから
とワイドハイターを少しふって磨いていますが・・簡単な消毒洗浄法があれば
教えてください。 ”掃除のときはバケツを使用する”や”トイレ掃除は使い捨
てのクリーナーを使用する”などはトメが聞き入れない人なので無理です・・。
大物の部分洗いや複数のものを柔軟材で漬け込むにはシンクがやっぱり便利なん
ですよね
>>240
どうしてバカと思うのかな？
すでに圧力釜については誘導されているから個別には書きませんでした。
圧力釜を3個もっているには訳があるのです。そのことも関係が無いから
書いていません
人をすぐにバカというのはみっともないですよ
どうしてバカと思うのかな？
すでに圧力釜については誘導されているから個別には書きませんでした。
圧力釜を3個もっているには訳があるのです。そのことも関係が無いから
書いていません
人をすぐにバカというのはみっともないですよ
この板で男にレスするのは私もバカだと思うわ。
ごめんキジョ板だったのね。私が間違っていました。すみません
さっきまで料理板にいたもので勘違いしてました
さっきまで料理板にいたもので勘違いしてました
249 ：可愛い奥様：2008/01/14(月) 15:12:14 ID:EeTgVhJhO
めざしって焼かなくても食べられるものですか？
>>249
お好みでﾄﾞｿﾞ！
お好みでﾄﾞｿﾞ！
あぶる程度が一番美味しいですよ>>249
252 ：可愛い奥様：2008/01/14(月) 16:00:27 ID:3xEfJdwbO
>>154豚の腿肉の固まりを酒と同量の醤油でヒタヒタにしてショウガ、葱、香辛料やオレ
ンジジャム等で煮て、肉と汁を別にし一晩置き脂を取り（ゆで卵も入れたり）で再煮。簡
単なチャ―シュ―と煮卵ができる。
ンジジャム等で煮て、肉と汁を別にし一晩置き脂を取り（ゆで卵も入れたり）で再煮。簡
単なチャ―シュ―と煮卵ができる。
>252
のタレをお湯で割って一にたちさせ
つけタレにしてそばをすすると美味い、
のタレをお湯で割って一にたちさせ
つけタレにしてそばをすすると美味い、
254 ：可愛い奥様：2008/01/14(月) 16:38:56 ID:F+32hlLX0
うんこは空気に触れると酸化して苦味が増すから、肛門に口をつけて
直接食べるのが一番おいしい食べ方なんだ。
これ豆知識な
直接食べるのが一番おいしい食べ方なんだ。
これ豆知識な
手袋をして新聞紙を扱ってたらインクで汚れてしまいました。
エマールで洗ってみたけどあまり落ちません…
手袋本体にタグはついてないのですが
買った時に付いてた取り扱い注意みたいなタグには
洗濯はクリーニング店にご相談下さいとあった気がします。
クリーニングは最終手段にするとして
家庭で何とか落とせないものでしょうか？
素材は手の平が豚革で手の甲が毛糸です。
エマールで洗ってみたけどあまり落ちません…
手袋本体にタグはついてないのですが
買った時に付いてた取り扱い注意みたいなタグには
洗濯はクリーニング店にご相談下さいとあった気がします。
クリーニングは最終手段にするとして
家庭で何とか落とせないものでしょうか？
素材は手の平が豚革で手の甲が毛糸です。
豆知識だが絨毯についた墨汁は歯磨きペーストで取れる(粉はどうだか知らん)ので、すこーしだけ試してみてはどうだろう。
>>255
消しゴムで消すのはどうだろう
消しゴムで消すのはどうだろう
卵焼き、皆お砂糖少なめなのね…
うちは玉子1つに対して、砂糖小さじ２杯ですわ。
あと味の素ちょこっと。
うちは玉子1つに対して、砂糖小さじ２杯ですわ。
あと味の素ちょこっと。
うちは納豆のタレ使わないから卵１個に対し１袋入れて
卵焼き作るよ
卵焼き作るよ
遅レスすみません。
ケンタッキーは旦那が食べたいと
いうのでそれにしましたが
やっぱり唐揚げにすれば良かったと後悔してます。
杏仁豆腐にイチゴをトッピングしたのを
出したら喜ばれました。
ありがとうございました。
ケンタッキーは旦那が食べたいと
いうのでそれにしましたが
やっぱり唐揚げにすれば良かったと後悔してます。
杏仁豆腐にイチゴをトッピングしたのを
出したら喜ばれました。
ありがとうございました。
262 ：可愛い奥様：2008/01/14(月) 20:34:26 ID:SyNiKaIV0
手作りたくあんをいただきました
しかも５本・・・・。
・夫婦2人暮らしでも消費できるレシピを教えてください
・これって賞味期限とかどのような感じでしょう？
保存方法とかお教えください
しかも５本・・・・。
・夫婦2人暮らしでも消費できるレシピを教えてください
・これって賞味期限とかどのような感じでしょう？
保存方法とかお教えください
>>243
ワイドハイターを振りかけるってことは、粉末ワイドハイターってことですよね？
酸素系漂白剤だから、塩素は入ってないですよ。
塩素が入っているのは、塩素系漂白剤。普通の「ハイター」のほう。
酸素系漂白剤でも、除菌はできるとうたわれているけれど、やはり
塩素系漂白剤のほうが除菌力は強い。もし自分がその状況であったなら
キッチン泡ハイターを使う。
ttp://www3.kao.co.jp/haiter/hit_kitchen_bubble_00.html
ワイドハイターを振りかけるってことは、粉末ワイドハイターってことですよね？
酸素系漂白剤だから、塩素は入ってないですよ。
塩素が入っているのは、塩素系漂白剤。普通の「ハイター」のほう。
酸素系漂白剤でも、除菌はできるとうたわれているけれど、やはり
塩素系漂白剤のほうが除菌力は強い。もし自分がその状況であったなら
キッチン泡ハイターを使う。
ttp://www3.kao.co.jp/haiter/hit_kitchen_bubble_00.html
>>265
千切りにして、水に浸して塩気を適当に抜いたのを、ごま油で炒める。
仕上げにゴマをふる。１週間は楽勝で持つ箸休めになります。
これを具にした中華風オムレツもお奨め。
タクワンだけでもいいし、
豚のひき肉や干しエビのみじん切りなんかを一緒にしても。
どっちもお弁当のおかずの定番です。
千切りにして、水に浸して塩気を適当に抜いたのを、ごま油で炒める。
仕上げにゴマをふる。１週間は楽勝で持つ箸休めになります。
これを具にした中華風オムレツもお奨め。
タクワンだけでもいいし、
豚のひき肉や干しエビのみじん切りなんかを一緒にしても。
どっちもお弁当のおかずの定番です。
267 ：可愛い奥様：2008/01/14(月) 22:35:30 ID:3xEfJdwbO
>>262細かく刻んで醤油と唐辛子と鰹節や大葉をまぜておにぎりの種、散らしや海苔巻き
寿司の種にしたり、和え物のアクセントに使ったりとか。たくあんを煮たおばんざいも。
寿司の種にしたり、和え物のアクセントに使ったりとか。たくあんを煮たおばんざいも。
たくあんは油と良く合うよね。
細く切って酸っぱくなった白菜の漬け物と鰹節と炒めたりする。
細く切って酸っぱくなった白菜の漬け物と鰹節と炒めたりする。
レスをいただいて歯磨き粉、石鹸、消しゴムを
試してみましたが落ちませんでした。
諦めて明日クリーニングに出す事にします。
どうもありがとうございました。
試してみましたが落ちませんでした。
諦めて明日クリーニングに出す事にします。
どうもありがとうございました。
質問させてください
サトイモから芽が出てきてしまいました。
まだ１cm未満です
食べられるでしょうか
それとも土や水に植えたほうがよいでしょうか
教えてください。よろしくお願いします
サトイモから芽が出てきてしまいました。
まだ１cm未満です
食べられるでしょうか
それとも土や水に植えたほうがよいでしょうか
教えてください。よろしくお願いします
>>262
味がまあまあなら冷凍しておくのも。
味がまあまあなら冷凍しておくのも。
>>270
その里芋を土に植えると、そいつがおやがしらになって周りにたくさん小芋ができるよ
で、小芋ができた後のおやがしらも、味は劣るけど煮物等にして食べられます
小芋のままでいますぐ食べるか、おやがしらにして増殖を狙うか、お好きな方をﾄﾞｿﾞ
その里芋を土に植えると、そいつがおやがしらになって周りにたくさん小芋ができるよ
で、小芋ができた後のおやがしらも、味は劣るけど煮物等にして食べられます
小芋のままでいますぐ食べるか、おやがしらにして増殖を狙うか、お好きな方をﾄﾞｿﾞ
野菜等をざく切りにしてくれる機械はありますか？
ミキサーみたいなの？
ミキサーみたいなの？
>273
みじん切りに粉砕するなら「ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ」があるけど・・・。
あなたの言う「ざく切り」って、どれくらいの大きさ？
みじん切りに粉砕するなら「ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ」があるけど・・・。
あなたの言う「ざく切り」って、どれくらいの大きさ？
>>274
３センチとかカレーの野菜を切る感じです。
３センチとかカレーの野菜を切る感じです。
あ、りろってなかった。ごめんなやい
>>277
いいですね。ちなみに、にんじんやじゃがいもなども切れますか？
いいですね。ちなみに、にんじんやじゃがいもなども切れますか？
ざくぎりは出来ません、一瞬まわしたらそれっぽくなるけど大きさまちまちだから
お役に立てずごめんなさい
お役に立てずごめんなさい
給食センター用のザク切り機はあるんじゃないのかなあ。
家庭だったら、機械を出してセットしてる間に包丁で切り終わってる気がする。
家庭だったら、機械を出してセットしてる間に包丁で切り終わってる気がする。
>>273
機械が欲しい理由はなんでしょう？大量につくる？それとも急いでいる？
手が不自由とか、、、
カレーを急ぐときは、生協のたまねぎ入りミックスベジタブルと、
バラ凍結冷凍ひき肉やバラ凍結細切れ肉など使います。
お湯に材料と固形ブイヨンを入れて沸騰したら細かく刻んだルーを入れて、
ルーにとろみがついたら食べられます。
味に深みがないぶんは赤ワインや、ソテードオニオン＆トマト缶などを入れることで
補います。
あればきのこ類（しいたけ、マッシュルーム、質のいいしめじ、やや高級なまいたけが
味がよい）も。
機械が欲しい理由はなんでしょう？大量につくる？それとも急いでいる？
手が不自由とか、、、
カレーを急ぐときは、生協のたまねぎ入りミックスベジタブルと、
バラ凍結冷凍ひき肉やバラ凍結細切れ肉など使います。
お湯に材料と固形ブイヨンを入れて沸騰したら細かく刻んだルーを入れて、
ルーにとろみがついたら食べられます。
味に深みがないぶんは赤ワインや、ソテードオニオン＆トマト缶などを入れることで
補います。
あればきのこ類（しいたけ、マッシュルーム、質のいいしめじ、やや高級なまいたけが
味がよい）も。
なぜ聞いてもいない事をレスしてるんだ。
なんか読んでて苦笑しちゃうよね
288 ：可愛い奥様：2008/01/15(火) 18:42:21 ID:Ylbowoj30
あんのかかった「かた焼きそば」を作りたいのですが、
麺は焼きそばの麺でしょうか？
それともラーメンの麺でしょうか？
麺は焼きそばの麺でしょうか？
それともラーメンの麺でしょうか？
かたやきそばといえば、揚げ麺だと思ってた･･･
台所の、食器拭くふきんは洗濯機で洗うと雑菌つきますか。天日干ししたら大丈夫だと思ってたけど、汚いと思う人もいるよね。
あと毎日洗うの？うちはあまりふきんが濡れないので掛けとけば乾くんだな。
どうするのが常識？
あと毎日洗うの？うちはあまりふきんが濡れないので掛けとけば乾くんだな。
どうするのが常識？
>>293
アンケートスレがいいよ。人によって違うから。
アンケートスレがいいよ。人によって違うから。
>>294
それはどこですか
それはどこですか
299 ：可愛い奥様：2008/01/15(火) 23:21:36 ID:xS6YySUA0
磁器のマグカップの茶渋落としに液体のハイターを使っているのですが、
最近小さな黒い点々（シャープペンの先で突いたぐらい）が目立つようになってきました。
これは薬か何かがはげてきているのでしょうか？
最近小さな黒い点々（シャープペンの先で突いたぐらい）が目立つようになってきました。
これは薬か何かがはげてきているのでしょうか？
>>283に便乗して質問です。
かた焼きそばはものすごく食べにくいので
少しでも食べやすくするコツってありますか？
出す前に一工夫とか。
毎回バリバリの麺にかぶりつくようにして食べていますけど
口のスミに当たって食べにくい。
テーブルに麺が飛んでいったり悪戦苦闘してます。
かた焼きそばって麺がバリバリのうちに食べるものですよね？
少々時間を置いて柔らかくしてから食べるものですか？
かた焼きそばはものすごく食べにくいので
少しでも食べやすくするコツってありますか？
出す前に一工夫とか。
毎回バリバリの麺にかぶりつくようにして食べていますけど
口のスミに当たって食べにくい。
テーブルに麺が飛んでいったり悪戦苦闘してます。
かた焼きそばって麺がバリバリのうちに食べるものですよね？
少々時間を置いて柔らかくしてから食べるものですか？
>300
リンガーハットで皿うどん作るの見てると
お皿の上で塊の麺をいくつかに割っていますよ。
市販のﾊﾟﾘﾊﾟﾘ麺を使うなら、割ってもいいんじゃないでしょうか。
リンガーハットで皿うどん作るの見てると
お皿の上で塊の麺をいくつかに割っていますよ。
市販のﾊﾟﾘﾊﾟﾘ麺を使うなら、割ってもいいんじゃないでしょうか。
>>300
手をお椀型にして潰すと粉々にならなくていいよ
手をお椀型にして潰すと粉々にならなくていいよ
袋の上からバンバン叩いてつぶす。
ベビースターラーメンみたいになる寸前まで粉砕してます。私。
で、あんかけのあんの上から酢もたっっぷりかけるので
かなりシナっと感ありの状態で食べるのが好き。
ベビースターラーメンみたいになる寸前まで粉砕してます。私。
で、あんかけのあんの上から酢もたっっぷりかけるので
かなりシナっと感ありの状態で食べるのが好き。
かた焼きそばです。
焼きそばの麺をほぐして揚げましたが、火加減と時間を誤ったのか
想像していたのより、凝縮した感じのバリバリ麺が出来上がりました。
もっと麺一本一本の間に空間がある、ふんわりしたのを作る予定だったのに。
いずれ再挑戦します。ありがとうございました。
焼きそばの麺をほぐして揚げましたが、火加減と時間を誤ったのか
想像していたのより、凝縮した感じのバリバリ麺が出来上がりました。
もっと麺一本一本の間に空間がある、ふんわりしたのを作る予定だったのに。
いずれ再挑戦します。ありがとうございました。
おでんの具にするのに
向いている野菜を教えてください。
(大根ジャガイモ除く)
向いている野菜を教えてください。
(大根ジャガイモ除く)
>>308
「おでん レシピ」とかでググって、あちこち見てみるとよいと思いますよ。
正当派おでんだと、大根以外、野菜はあまり出てきませんが、
「洋風おでん」とか「我が家流おでん」と考えれば、何入れたってよいと思うし。
つまりは「好きなモノを入れてみたらいいんじゃね？」
「おでん レシピ」とかでググって、あちこち見てみるとよいと思いますよ。
正当派おでんだと、大根以外、野菜はあまり出てきませんが、
「洋風おでん」とか「我が家流おでん」と考えれば、何入れたってよいと思うし。
つまりは「好きなモノを入れてみたらいいんじゃね？」
>>308
我が家流は、下茹でしたものや、包まれたものなら何でもいれてしまいます。
レンコン、ロールキャベツ、人参。
ほうれん草を芯にして巻いた白菜などもいけます。
おでん３日という我が家ルールに従い、３日目はぬめりの少ない福井産里芋を入れますが、
もとはといえば、下ごしらえが面倒で、皮をむいた真空パック入りの里芋を入れてみたら
おいしかったというのが始まり。
茹でこぼし１回しておけばほとんどぬめりは出ません。
コツは、食べる前夜にちょうど食べごろよりやや固めに茹でた野菜類をおでんツユにつけて、
火は止めた状態で丸一日寝かせることかな。おでんツユでは煮込まない（うちだけかもしれないけれど）。
我が家流は、下茹でしたものや、包まれたものなら何でもいれてしまいます。
レンコン、ロールキャベツ、人参。
ほうれん草を芯にして巻いた白菜などもいけます。
おでん３日という我が家ルールに従い、３日目はぬめりの少ない福井産里芋を入れますが、
もとはといえば、下ごしらえが面倒で、皮をむいた真空パック入りの里芋を入れてみたら
おいしかったというのが始まり。
茹でこぼし１回しておけばほとんどぬめりは出ません。
コツは、食べる前夜にちょうど食べごろよりやや固めに茹でた野菜類をおでんツユにつけて、
火は止めた状態で丸一日寝かせることかな。おでんツユでは煮込まない（うちだけかもしれないけれど）。
おれんにれんこん
おいしそう！
おいしそう！
うちは、さといも、たけのこ、れんこんも入れるよ
たけのこは東北のほうは細いのをいれるらしいけど、
うちは水煮の普通のやつね。
おでんは地域差が大きいので、出汁と具が合うかやってみないと
分からないですね
たけのこは東北のほうは細いのをいれるらしいけど、
うちは水煮の普通のやつね。
おでんは地域差が大きいので、出汁と具が合うかやってみないと
分からないですね
完全に（大きく）芽が出ているジャガイモ。変色してる部分を切ったら
残りの部分は使って大丈夫でしょうか？
残りの部分は使って大丈夫でしょうか？
>>313
私はそれで今のところ大丈夫です。
私はそれで今のところ大丈夫です。
>>313
私もそれで長年別に元気だよ。
私もそれで長年別に元気だよ。
教えてください
ポトフの昨日の夕食のポトフなんですが
肉はなくちょっと野菜が残っているだけで
スープだけあります
このスープを使ってなにかできますか。
ポトフの昨日の夕食のポトフなんですが
肉はなくちょっと野菜が残っているだけで
スープだけあります
このスープを使ってなにかできますか。
あずきから煮てぜんざいを作ってみたのですが、
作った後の鍋の底に白い膜？みたいなのがついていて洗っても落ちません。
どうしたら落ちますか？
作った後の鍋の底に白い膜？みたいなのがついていて洗っても落ちません。
どうしたら落ちますか？
>>321
酢やクエン酸を溶かした物などで落ちると思う。
酢やクエン酸を溶かした物などで落ちると思う。
前までレシピなしで料理していたけど、レシピ通りに作るようにして三日間、料理がまずいです。
旦那も美味しいと言わなくなりました。Eレシピって地雷レシピなんでしょうか？
旦那も美味しいと言わなくなりました。Eレシピって地雷レシピなんでしょうか？
>324
つーか、レシピに「万人にうまいもの」はないんで
レシピ通りに作って仕上がりが「？な味」だったら
そのまま食卓に出さずに修整せにゃ。
つーか、レシピに「万人にうまいもの」はないんで
レシピ通りに作って仕上がりが「？な味」だったら
そのまま食卓に出さずに修整せにゃ。
>>301-306
予め潰したりするものなのですね。
せっかくバリバリなんだしと壊さぬように
そっくりそのまま鳥の巣のように皿に持ってました。
どうりで食べにくいわけです。
次はちょっと崩してみます。
ありがとうございました。
予め潰したりするものなのですね。
せっかくバリバリなんだしと壊さぬように
そっくりそのまま鳥の巣のように皿に持ってました。
どうりで食べにくいわけです。
次はちょっと崩してみます。
ありがとうございました。
お礼が遅くなってもうしわけありません
しかも「ポトフの昨日のポトフ」ってなんだよ私orz
夕食を作る間際にレスを拝見して
317さんのミネストローネを作り、318さんのパスタとあわせてみました
家族に好評でした。
ありがとうございます。簡単にできたし、助かりました。
>>317
シチュー系のスープにできるってことですね
ありがとうございます。
>>318
雑炊にしたら美味しそう。試してみたいです。
ありがとうございます。
>>319
明日やってみようと思いまして
少しスープを冷凍にしました。
ジャガイモ買ってきます。
ありがとうございます。
しかも「ポトフの昨日のポトフ」ってなんだよ私orz
夕食を作る間際にレスを拝見して
317さんのミネストローネを作り、318さんのパスタとあわせてみました
家族に好評でした。
ありがとうございます。簡単にできたし、助かりました。
>>317
シチュー系のスープにできるってことですね
ありがとうございます。
>>318
雑炊にしたら美味しそう。試してみたいです。
ありがとうございます。
>>319
明日やってみようと思いまして
少しスープを冷凍にしました。
ジャガイモ買ってきます。
ありがとうございます。
明日やるなら冷凍しなくても・・・
>>328
最近は神経質な奥様が増えてるから…
最近は神経質な奥様が増えてるから…
>>297
亀ですが、ご親切にありがとうございました。そちらで聞いてみます。
亀ですが、ご親切にありがとうございました。そちらで聞いてみます。
ほんとひとつの料理のレシピを検索しても
味のつけ方とか調味料の分量が全然違うよね。
自分好みのレシピをみつけるのってかなり大変。
味のつけ方とか調味料の分量が全然違うよね。
自分好みのレシピをみつけるのってかなり大変。
333 ：可愛い奥様：2008/01/17(木) 04:47:03 ID:eKmpdhkyO
蒸し料理の上手なやり方を教えて下さい。
子が野菜や豆腐など蒸すとなんでもよく食べるので頻繁にやりますが、
水っぽかったり、火が通りすぎたり通らなかったりと、どうも満足のいく出来になりません。
ホコホコと美味しそうに仕上げるにはどうすれば良いでしょうか。
やはりせいろを買うしかないのか？
ちなみに今は大鍋に水を張り、蒸し器（ﾊﾟﾝﾁﾝｸﾞ網がｼﾞｬﾊﾞﾗになっていて、鍋の大きさに合わせて花のように開く）
を入れて、その上に食材を直接乗せて蒸しています。皿に入れたら素材から水が出てﾋﾞｼｮﾋﾞｼｮになったので。
昨日はクッキングシートをひいてみましたがやはりﾋﾞｼｮﾋﾞｼｮorz
蓋に布巾は巻いています。
子が野菜や豆腐など蒸すとなんでもよく食べるので頻繁にやりますが、
水っぽかったり、火が通りすぎたり通らなかったりと、どうも満足のいく出来になりません。
ホコホコと美味しそうに仕上げるにはどうすれば良いでしょうか。
やはりせいろを買うしかないのか？
ちなみに今は大鍋に水を張り、蒸し器（ﾊﾟﾝﾁﾝｸﾞ網がｼﾞｬﾊﾞﾗになっていて、鍋の大きさに合わせて花のように開く）
を入れて、その上に食材を直接乗せて蒸しています。皿に入れたら素材から水が出てﾋﾞｼｮﾋﾞｼｮになったので。
昨日はクッキングシートをひいてみましたがやはりﾋﾞｼｮﾋﾞｼｮorz
蓋に布巾は巻いています。
蓋を少しずらして蒸気を逃がしてやるといいよ
>>333
下にキャベツとか敷いてみたらどうだろう？
下にキャベツとか敷いてみたらどうだろう？
336 ：可愛い奥様：2008/01/17(木) 08:36:58 ID:xs/zgMTYO
せいろ、オススメですよー。そのまま食卓に出してもみすぼらしくないし。
日本製はたかいけど…。
日本製はたかいけど…。
>333
クッキングシートを敷くならペーパータオルはどうかな？
水分吸ってくれると思うけど
クッキングシートを敷くならペーパータオルはどうかな？
水分吸ってくれると思うけど
うちもレンジでやってる。
レンジって使い方次第で便利だよね
こんろが一つ空くし
レンジって使い方次第で便利だよね
こんろが一つ空くし
>>333
豆腐は熱すると縮んで水が出るのは当然だから、
まず豆腐は木綿の固豆腐（これは地域限定商品かも）などを選ぶ。
みずみずしくて食感がやわらかい絹漉しを使いたかったら
まな板の上にティッシュを１０枚くらいしいた上に
キッチンペーパー１枚敷いて、その上に豆腐、更に上にキッチンペーパー、
ティッシュ、重し、という感じで水を十分に出しておいて使う。
ただし、とろけるような風味はなくなるので、みずみずしさ優先なら
水が出ても気にしない。
うちは、具材料を素手で抑えておいて、皿を傾けて染み出た水を捨てるという
荒技もします。
あと、直（じか）蒸し系の料理は、水入れすぎだと、沸騰した水のしぶきで
ぬれるということもあるので、水は鍋底に少しある程度にとどめて、
長時間蒸すときは途中でお湯を足すほうがうまくいきますよ。
皿を出してみたら水かぶってたという失敗何回かしました。
豆腐は熱すると縮んで水が出るのは当然だから、
まず豆腐は木綿の固豆腐（これは地域限定商品かも）などを選ぶ。
みずみずしくて食感がやわらかい絹漉しを使いたかったら
まな板の上にティッシュを１０枚くらいしいた上に
キッチンペーパー１枚敷いて、その上に豆腐、更に上にキッチンペーパー、
ティッシュ、重し、という感じで水を十分に出しておいて使う。
ただし、とろけるような風味はなくなるので、みずみずしさ優先なら
水が出ても気にしない。
うちは、具材料を素手で抑えておいて、皿を傾けて染み出た水を捨てるという
荒技もします。
あと、直（じか）蒸し系の料理は、水入れすぎだと、沸騰した水のしぶきで
ぬれるということもあるので、水は鍋底に少しある程度にとどめて、
長時間蒸すときは途中でお湯を足すほうがうまくいきますよ。
皿を出してみたら水かぶってたという失敗何回かしました。
大き目の鍋とステンレスのパンチングざるでも
温野菜やるけど。ざるに直に入れるんだよ。
クッキングシートなんていらない。
温野菜やるけど。ざるに直に入れるんだよ。
クッキングシートなんていらない。
じゃがいもが沢山あるので肉じゃがを作ろうと思ってるんですが
メークインと素性不明のじゃがいもって一緒に使わないほうが良いんでしょうか
煮え方や火の通る時間も違うんでしょうか？
メークインと素性不明のじゃがいもって一緒に使わないほうが良いんでしょうか
煮え方や火の通る時間も違うんでしょうか？
あ、蓋代わりにざるの上にアルミホイルをぴっちりかぶせてね。
ちなみにうちのざるは、取っ手付きです。
鍋の底には水を少々。時々、水が無くなってないか見てね。
ちなみにうちのざるは、取っ手付きです。
鍋の底には水を少々。時々、水が無くなってないか見てね。
>>344
やったことある。気になりません。
わたしは大雑把なので、えいえいと鍋に放り込んで煮てしまいました。
結果、男爵は少々煮崩れましたがメークインは形を保ったまま。
煮える時間はたいして変わらなかったように思います。
細かいことが気にならなければやってみてはどうでしょう。
やったことある。気になりません。
わたしは大雑把なので、えいえいと鍋に放り込んで煮てしまいました。
結果、男爵は少々煮崩れましたがメークインは形を保ったまま。
煮える時間はたいして変わらなかったように思います。
細かいことが気にならなければやってみてはどうでしょう。
>344
気にするな。俺は気にしない。
鬼女ですけど。
気にするな。俺は気にしない。
鬼女ですけど。
344です
レスありがとっ。
一番煩いダンナが今日は居ないので気にせずやってみます
レスありがとっ。
一番煩いダンナが今日は居ないので気にせずやってみます
虫が出たみたいでセーター2枚に虫食いの穴を発見してしまいました。
こういう場合、どうしたらいいのでしょう？
防虫剤を再投入するのはよいとして
防虫剤じゃ虫は逃げるだけで死なないですよね？
今こうしている最中も寝室のどこかで蠢いているかと思うと…。
こういう場合、どうしたらいいのでしょう？
防虫剤を再投入するのはよいとして
防虫剤じゃ虫は逃げるだけで死なないですよね？
今こうしている最中も寝室のどこかで蠢いているかと思うと…。
レアチーズケーキやレアヨーグルトケーキの底に使うビスケットでおすすめはありますか？
いままでオレオでしか作ったことがないので、どんなビスケットをかったらいいのか迷っています。
よろしくおねがいします。
いままでオレオでしか作ったことがないので、どんなビスケットをかったらいいのか迷っています。
よろしくおねがいします。
>>349
とにかく乾燥させろ
卵っぽいものを洋服に見つけたら、スチームでころで
成虫はくわない、幼虫に気をつけろ
防虫剤入れて、よくあらっとけ。クリーニングは過信するな
まあ、出たもんはシャーない
引っ越すしかないね。だにもそうだよ。減らすだけ。抹殺はできない。
いかに出さなくするかがポイント
http://www.ylw.mmtr.or.jp/~noryuasa/katuo.html
とにかく乾燥させろ
卵っぽいものを洋服に見つけたら、スチームでころで
成虫はくわない、幼虫に気をつけろ
防虫剤入れて、よくあらっとけ。クリーニングは過信するな
まあ、出たもんはシャーない
引っ越すしかないね。だにもそうだよ。減らすだけ。抹殺はできない。
いかに出さなくするかがポイント
http://www.ylw.mmtr.or.jp/~noryuasa/katuo.html
全粒粉だよｗ
356 ：可愛い奥様：2008/01/17(木) 19:47:16 ID:0bGwdvK70
知人から教えてもらったレシピに
しょうゆと味の素だけで味付けする
シンプルなものがありますが、
私の家には味の素がありません。
ハイミーとかもありません。
代用できるものは無いでしょうか？
ちなみにほんだしだけはあるのですが、
これはぜんぜん別物ですよね？
しょうゆと味の素だけで味付けする
シンプルなものがありますが、
私の家には味の素がありません。
ハイミーとかもありません。
代用できるものは無いでしょうか？
ちなみにほんだしだけはあるのですが、
これはぜんぜん別物ですよね？
他の具材がわかんなきゃ、答えようがない。
って、私、味の素嫌いなんだっけ。
って、私、味の素嫌いなんだっけ。
ﾄﾞ新婚かしら
ほんだしはｶﾂｵのﾀﾞｼ味で味の素はうまみ調味料だから・・・味付けにつかうと全然別物に。
むしろ醤油だけのほうがﾏｼかも。あと昆布でとったﾀﾞｼ少しとか。
ほんだしはｶﾂｵのﾀﾞｼ味で味の素はうまみ調味料だから・・・味付けにつかうと全然別物に。
むしろ醤油だけのほうがﾏｼかも。あと昆布でとったﾀﾞｼ少しとか。
359 ：可愛い奥様：2008/01/17(木) 19:51:15 ID:5RGwD1hAO
>>356
どんな料理ですか？
グルタミン酸は昆布やチーズに多く含まれるので、
和風のものなら昆布、洋風のものならパルメザンチーズやとろけるチーズなどを
使うことでコクがでます。
でも、味の隙間を埋めるという意味では、しょうゆとネギや
しょうゆと油などの組み合わせ技で
風味を整えるという方法もあります。
本だしもごく少量使うなら、同じ味にはならなくても、似たような
味にはできるかも。
どんな料理ですか？
グルタミン酸は昆布やチーズに多く含まれるので、
和風のものなら昆布、洋風のものならパルメザンチーズやとろけるチーズなどを
使うことでコクがでます。
でも、味の隙間を埋めるという意味では、しょうゆとネギや
しょうゆと油などの組み合わせ技で
風味を整えるという方法もあります。
本だしもごく少量使うなら、同じ味にはならなくても、似たような
味にはできるかも。
だしつゆはないかいな
362 ：可愛い奥様：2008/01/17(木) 21:50:12 ID:X5qBGg1s0
味の素ってうまいか？
旨味は感じるが旨くない。
香りが無いんだもの。
旨い!!と思うには複雑な香りが不可欠だよ。
香りが無いんだもの。
旨い!!と思うには複雑な香りが不可欠だよ。
>>356
おひたし的なものなら、かつおぶしもいいんじゃない？
おひたし的なものなら、かつおぶしもいいんじゃない？
>>356
科学調味料は云々と言う話でなく、和風のものならだしの素で大丈夫だよ
科学調味料は云々と言う話でなく、和風のものならだしの素で大丈夫だよ
グルタミン酸も
そう悪いやつでは無いわいな。
塩と少々の味の素、そしてゴマ油で美味しいサラダが出来る、
使いすぎなきゃ目くじら立てなくてもいいでしょ
そう悪いやつでは無いわいな。
塩と少々の味の素、そしてゴマ油で美味しいサラダが出来る、
使いすぎなきゃ目くじら立てなくてもいいでしょ
うまみ成分を純粋に精製したものだからね。
純粋すぎる人が「世間知らず」とかって、かえって顰蹙買ってしまうみたいなものかね。
純粋すぎる人が「世間知らず」とかって、かえって顰蹙買ってしまうみたいなものかね。
>>368
家で作るサラダならばむしろ塩とごま油だけの方がおいしいと思われ
冷凍食品や出来合い食品等、
作ってからすぐに食べないような物、
素材の味や香り、素材の力が薄れてしまうものは、
味の素+香料がいい仕事すると思うけど。
家で作るサラダならばむしろ塩とごま油だけの方がおいしいと思われ
冷凍食品や出来合い食品等、
作ってからすぐに食べないような物、
素材の味や香り、素材の力が薄れてしまうものは、
味の素+香料がいい仕事すると思うけど。
けっこうな値段する中華でも使ってるらしいよね＞味の素
友達のダンナが味の素なしでは耐えられない舌なので
あきらめて使用している。
子供もそうなりつつあるらしい。
どうせなら家庭に導入しない方が無難だと思うけどね。
あきらめて使用している。
子供もそうなりつつあるらしい。
どうせなら家庭に導入しない方が無難だと思うけどね。
ウチの旦那も実家住まいの時は味の素・ハイミー漬けだったけど、
今はほとんど使わない。てか、使わせてない。
「卵かけご飯のときだけ入れさせてくれ」と言われたのと、
私自身が古漬けを食べるときに少しかけるので、
100均で小さいボトルを買って置いてあるけど、1年は余裕でもつ。
今はほとんど使わない。てか、使わせてない。
「卵かけご飯のときだけ入れさせてくれ」と言われたのと、
私自身が古漬けを食べるときに少しかけるので、
100均で小さいボトルを買って置いてあるけど、1年は余裕でもつ。
味の素使わなきゃ料理へただとか舌が貧祖だとか言いだす奴がいるから、使ってるのに使ってないとか言う人までいたり
だけど、何も悪いことじゃない。サイトをみて回っても感じたことだけど
たまにいる、天然物信仰の人らの言動が問題
結局のところ、過度に入れなければいい。大量に摂っていい食物はないってこと
皆一かけか二かけでしょう、味を調えるのにそんななにお手軽に使えるのであれば
時間短縮利用の賢い主婦だと思うし。
一部引用：アガリクスの毒性が指摘されたことも記憶に新しいですし、
アカネ色素の毒性が報告されたこともありました。
フグ毒や種々のカビ毒など、自然界にも毒物が多く存在しています。
すなわち、過度の天然物信仰は危険性をはらんでいるということです。
そう言うことも認識した上で、賢い消費者になりたいものです。
甘味・塩味・苦味・酸味・うま味の5つがありますが、甘・塩・酸の調味料は古くから使われてきました。
うま味調味料だけを毛嫌いする必要はありません。
だけど、何も悪いことじゃない。サイトをみて回っても感じたことだけど
たまにいる、天然物信仰の人らの言動が問題
結局のところ、過度に入れなければいい。大量に摂っていい食物はないってこと
皆一かけか二かけでしょう、味を調えるのにそんななにお手軽に使えるのであれば
時間短縮利用の賢い主婦だと思うし。
一部引用：アガリクスの毒性が指摘されたことも記憶に新しいですし、
アカネ色素の毒性が報告されたこともありました。
フグ毒や種々のカビ毒など、自然界にも毒物が多く存在しています。
すなわち、過度の天然物信仰は危険性をはらんでいるということです。
そう言うことも認識した上で、賢い消費者になりたいものです。
甘味・塩味・苦味・酸味・うま味の5つがありますが、甘・塩・酸の調味料は古くから使われてきました。
うま味調味料だけを毛嫌いする必要はありません。
>>372
やっぱりそうなの？極普通の中華料理屋でもばんばん
入れているよね。家庭で少々振り掛ける感覚じゃなく、ざざーっと。
カウンターに座るとよく見えたりする。
ま、いつも美味しく頂いてますけどね・・・・・。
私自身は、味の素やハイミーは使ってない。
昭和50年代の子供の頃、親や祖母が漬物やら何やら何にでも
ドバドバ掛けててなんかイヤになった。
粒が細長い棒状の形ってのもなんかだめ。
やっぱりそうなの？極普通の中華料理屋でもばんばん
入れているよね。家庭で少々振り掛ける感覚じゃなく、ざざーっと。
カウンターに座るとよく見えたりする。
ま、いつも美味しく頂いてますけどね・・・・・。
私自身は、味の素やハイミーは使ってない。
昭和50年代の子供の頃、親や祖母が漬物やら何やら何にでも
ドバドバ掛けててなんかイヤになった。
粒が細長い棒状の形ってのもなんかだめ。
というか、味の素やハイミーをあまり使わなくなった理由って
こぶだしをとったり、しいたけだしをとったりすることが日常的じゃなくなった
ことに最大の原因があるでしょ。
こぶだしはわからない程度にしいたけだしや鰹だしを入れることで味の隙間が埋められるけれど、
しいたけだしをとるのは面倒だし、かつおだしそのものを足すと生臭さとかから
かつおを足したことがわかってしまったりするから、
ごく少量ハイミーを足すと味がよくなる。
昆布だしを濃くしたい場合も、昆布の磯臭さが強調されたり、
急ぐとぬめりが出たりするから、普通に一番だしをとって、味が薄いと
おもったら味の素を足すほうがすっきりした味になることもある。
ようは使い方次第だよね。
ティーバッグタイプの出しパックも、ごく少量化学調味料を配合してることが
多いよ。
それを使って料理上手と思ってる人もいるけれど、化学調味料に助けられてるよね。
こぶだしをとったり、しいたけだしをとったりすることが日常的じゃなくなった
ことに最大の原因があるでしょ。
こぶだしはわからない程度にしいたけだしや鰹だしを入れることで味の隙間が埋められるけれど、
しいたけだしをとるのは面倒だし、かつおだしそのものを足すと生臭さとかから
かつおを足したことがわかってしまったりするから、
ごく少量ハイミーを足すと味がよくなる。
昆布だしを濃くしたい場合も、昆布の磯臭さが強調されたり、
急ぐとぬめりが出たりするから、普通に一番だしをとって、味が薄いと
おもったら味の素を足すほうがすっきりした味になることもある。
ようは使い方次第だよね。
ティーバッグタイプの出しパックも、ごく少量化学調味料を配合してることが
多いよ。
それを使って料理上手と思ってる人もいるけれど、化学調味料に助けられてるよね。
味の素はめっきり使わなくなったけど（独身時代に実家では使ってた）
無添加ﾀﾞｼや無添加ものを味わった時に稀に「んーーーな～んかひと味足りない感じ～」と思うことがある。
あのひとあじってのが化学調味料系の何かなんだと思う。ﾄﾎﾎ
無添加ﾀﾞｼや無添加ものを味わった時に稀に「んーーーな～んかひと味足りない感じ～」と思うことがある。
あのひとあじってのが化学調味料系の何かなんだと思う。ﾄﾎﾎ
＞ごく少量ハイミーを足すと味がよくなる
＞味の素を足すほうがすっきりした味になることもある
これって化学調味料で育ってきたから味覚がそうなってるだけじゃないの？
＞味の素を足すほうがすっきりした味になることもある
これって化学調味料で育ってきたから味覚がそうなってるだけじゃないの？
化学調味料なしで育った人っていないよね
タイ料理も化調ガンガンいれてるよね。
化学調味料は、顆粒出汁やコンソメキューブにも入ってるから、
変わりにそれらを少量使ってる。
全面否定はしないけど、小瓶で塩のように使うのは使いすぎるような気がして。
実家母の味噌汁が味の素＋味噌だったのがなんだか嫌だったので。
変わりにそれらを少量使ってる。
全面否定はしないけど、小瓶で塩のように使うのは使いすぎるような気がして。
実家母の味噌汁が味の素＋味噌だったのがなんだか嫌だったので。
こう見ると私も含めて親世代が
がんがん使っていたのを見て、なんとなく嫌になったって
人が多いのかな？
がんがん使っていたのを見て、なんとなく嫌になったって
人が多いのかな？
なにこの雑談スレ
>>380
グルタミン酸ナトリウムはうまみ成分の結晶だから、
昆布の外側の白い粉とかからうまみだけ抽出したものと
なんら違いはなくて、強いて違いをあげるなら雑味がないこと。
だから極少量足す分には味の邪魔にならない。
足しすぎると不自然な甘みが出てしまう。耳かき１杯程度でも場合によっては
多すぎる。
本だしは鰹の茹で汁などが入っていて、鰹節削り節にはないエグ味があるから
鰹の一番だしと本だしは素人でも二つ並べて味を比べたら違いがわかる。
グルタミン酸ナトリウムはうまみ成分の結晶だから、
昆布の外側の白い粉とかからうまみだけ抽出したものと
なんら違いはなくて、強いて違いをあげるなら雑味がないこと。
だから極少量足す分には味の邪魔にならない。
足しすぎると不自然な甘みが出てしまう。耳かき１杯程度でも場合によっては
多すぎる。
本だしは鰹の茹で汁などが入っていて、鰹節削り節にはないエグ味があるから
鰹の一番だしと本だしは素人でも二つ並べて味を比べたら違いがわかる。
むかーし、味の素そのものををごはんにかけて食べるCMがあったんだけど
それにあごがれて真似してやってみたら・・・二度と味の素かれごはんを食うまいと決めたよｗ
ちなみに親はうまみ調味料使わない人だった。
それにあごがれて真似してやってみたら・・・二度と味の素かれごはんを食うまいと決めたよｗ
ちなみに親はうまみ調味料使わない人だった。
だから、適量を使えばいいだけでしょ、ちょっと物足りないなって時。
使わないことが偉い訳でもないし
>>378
使って“料理上手”というのも別にかまわないと思う、隠し味だと思えば同じじゃない
味の素だけに執着して案外塩とか砂糖には気を使わない人もいるし
変なこだわり。
味の素使ってるの!?とかわざわざ眉間にしわ寄せるのは可笑しいわ
使わないことが偉い訳でもないし
>>378
使って“料理上手”というのも別にかまわないと思う、隠し味だと思えば同じじゃない
味の素だけに執着して案外塩とか砂糖には気を使わない人もいるし
変なこだわり。
味の素使ってるの!?とかわざわざ眉間にしわ寄せるのは可笑しいわ
素材がよかったら味の素なんていらないよ。
むしろ邪魔。
むしろ邪魔。
一昔前の電子レンジの扱いか
明治生まれのばあさまは「ﾚﾝｼﾞでﾁﾝする食事なんて！」と悪者扱いする
（ただの温めなおしでも）
上手く使えばいいんじゃないかしら
まぁ台所にうまく溶け込んでるんだし。
明治生まれのばあさまは「ﾚﾝｼﾞでﾁﾝする食事なんて！」と悪者扱いする
（ただの温めなおしでも）
上手く使えばいいんじゃないかしら
まぁ台所にうまく溶け込んでるんだし。
いつでもしょっぱい料理を作る人と同じだよ。
塩分濃い目がが当たり前になってるからみんなにはしょっぱい。
でも本人はそれがおいしい。
家庭で味の素使うと、香りや味の膨らみが足りなくて旨味だけが突出した、
妙なバランスの･･･なんというか「あー味の素味だなー」って感じになるんだけど。
日常的に使ってる人はそのくらいに旨味が突出してないと気がすまないというか
「ひとあじ足りない」って思うんだろうね。
塩分濃い目がが当たり前になってるからみんなにはしょっぱい。
でも本人はそれがおいしい。
家庭で味の素使うと、香りや味の膨らみが足りなくて旨味だけが突出した、
妙なバランスの･･･なんというか「あー味の素味だなー」って感じになるんだけど。
日常的に使ってる人はそのくらいに旨味が突出してないと気がすまないというか
「ひとあじ足りない」って思うんだろうね。
392 ：可愛い奥様：2008/01/18(金) 10:54:12 ID:zqme709x0
すいません。教えてください。
およそ７年前に買ったガスファンヒータなんですが
ワンシーズン使っただけでその後は引越し先にガス栓がなかったため
押入れにしまったままでした。
今の家はまだ引っ越す予定ありませんがその時までとっておいて
また使えるでしょうか？
欲しがる人もいなく、ガス栓もないのでまだ使えるか分からず、
捨てるには新しすぎて困っています。お願いします。
およそ７年前に買ったガスファンヒータなんですが
ワンシーズン使っただけでその後は引越し先にガス栓がなかったため
押入れにしまったままでした。
今の家はまだ引っ越す予定ありませんがその時までとっておいて
また使えるでしょうか？
欲しがる人もいなく、ガス栓もないのでまだ使えるか分からず、
捨てるには新しすぎて困っています。お願いします。
>>392
専門の方がいる板ではないので、アンケ向き？
私なら捨てます。
新しいとはいっても、既に7年前の品。
しかも使う予定もないとのこと。
機械物ですし、逆に使用していて7年なら、
適度に運転しているので、様子がわかりますが、
使っていないとなると…スイッチを入れた途端、
何が起こるか判らないし…
勿体無い、と思うなら、リサイクル店へ持っていってみては？
そこで値がつかない、となれば、
処分する気持ちになれるかもしれません。
専門の方がいる板ではないので、アンケ向き？
私なら捨てます。
新しいとはいっても、既に7年前の品。
しかも使う予定もないとのこと。
機械物ですし、逆に使用していて7年なら、
適度に運転しているので、様子がわかりますが、
使っていないとなると…スイッチを入れた途端、
何が起こるか判らないし…
勿体無い、と思うなら、リサイクル店へ持っていってみては？
そこで値がつかない、となれば、
処分する気持ちになれるかもしれません。
いつか必要になる時、その頃には
ずっとずっといいものが出てるだろうから
処分に一票。
リサイクル店・オク・バザー・売りますあげますコーナー
ずっとずっといいものが出てるだろうから
処分に一票。
リサイクル店・オク・バザー・売りますあげますコーナー
397 ：392：2008/01/18(金) 11:22:25 ID:zqme709x0
>>393-394さん ありがとうございいます。
学生時代にはじめて１人暮らしをしたときに
「こんな部屋じゃ寒かろう」と父が買ってくれたもので
捨てるのは気がひけますが
>スイッチを入れた途端、何が起こるか判らないし…
ガス爆発したら大変だもんね…
リサイクル店に行って来ます。ありがとうございました。
学生時代にはじめて１人暮らしをしたときに
「こんな部屋じゃ寒かろう」と父が買ってくれたもので
捨てるのは気がひけますが
>スイッチを入れた途端、何が起こるか判らないし…
ガス爆発したら大変だもんね…
リサイクル店に行って来ます。ありがとうございました。
398 ：392：2008/01/18(金) 11:24:58 ID:zqme709x0
>>397
おっと、リサイクル店は7年だと買い取ってくれるか微妙なとこだよ。
メーカーで部品の製造とかが終わっちゃってると修理とかも難しいから、買う人もそうそういない。
型番控えて、電話で買い取ってもらえるか聞いてからのがいいと思う。
おっと、リサイクル店は7年だと買い取ってくれるか微妙なとこだよ。
メーカーで部品の製造とかが終わっちゃってると修理とかも難しいから、買う人もそうそういない。
型番控えて、電話で買い取ってもらえるか聞いてからのがいいと思う。
>>397
ガスは、都市ガスにも種類があるから、同じ種類の都市ガスでない場合
調整しなおしてもらわないと使えない。だから、以前住んでいたところで
買った物で、もし今住んでいる地域では使えないタイプの機種だったら
リサイクル店でも買い取ってもらえない場合もありますよ。
ttp://home.tokyo-gas.co.jp/userguide/userguide_05.html
ガスは、都市ガスにも種類があるから、同じ種類の都市ガスでない場合
調整しなおしてもらわないと使えない。だから、以前住んでいたところで
買った物で、もし今住んでいる地域では使えないタイプの機種だったら
リサイクル店でも買い取ってもらえない場合もありますよ。
ttp://home.tokyo-gas.co.jp/userguide/userguide_05.html
402 ：可愛い奥様：2008/01/18(金) 12:05:14 ID:9x14jOPg0
356です。レスくださった方々、ありがとうございます。
青トマトをおいしく食べるレシピとして
教えてもらったんですが、子どもができてからは
基本的にうちもあまり化学調味料は使わないので
味の素とハイミー類は置いてないんです。
でもほんだしは香典返しやお歳暮等で頂いて
大量にあるので・・。
でも昆布だしやかつおだしで代用して
作ってみようと思います。ありがとうございました。
青トマトをおいしく食べるレシピとして
教えてもらったんですが、子どもができてからは
基本的にうちもあまり化学調味料は使わないので
味の素とハイミー類は置いてないんです。
でもほんだしは香典返しやお歳暮等で頂いて
大量にあるので・・。
でも昆布だしやかつおだしで代用して
作ってみようと思います。ありがとうございました。
うちには２０００年～２００１年にかけての冬に購入した
エアコンが押し入れにしまわれてるよ
しかも、当時価格で１５万円、１２畳用。
２００４年春から今まで、入れっぱなし。
もう駄目かな。
転勤族だから引っ越す可能性も考えて取ってあるんだけど
次つけて使えるもの？
エアコンが押し入れにしまわれてるよ
しかも、当時価格で１５万円、１２畳用。
２００４年春から今まで、入れっぱなし。
もう駄目かな。
転勤族だから引っ越す可能性も考えて取ってあるんだけど
次つけて使えるもの？
>>405
クリーニングはした？
してないと…カビが心配ですね。
ガスが抜けているでしょうから、ガスの補充、
購入時は、割引きのある取り付け代も全額必要ですから、
クリーニング代や、オーバーホールに省エネの進化…
機器として使えたとしても、決してお得ではないし、
良い状態、とも思えないような。
取り外した時に、あげるなり、
リサイクルなどに出すなりした方が良かったのでは？
処分もいろいろと費用が掛かる時代だし。
クリーニングはした？
してないと…カビが心配ですね。
ガスが抜けているでしょうから、ガスの補充、
購入時は、割引きのある取り付け代も全額必要ですから、
クリーニング代や、オーバーホールに省エネの進化…
機器として使えたとしても、決してお得ではないし、
良い状態、とも思えないような。
取り外した時に、あげるなり、
リサイクルなどに出すなりした方が良かったのでは？
処分もいろいろと費用が掛かる時代だし。
>>405
2002年冬に購入したエアコンを、2004年夏～2005年春の間
外して保管していました。
SHARPの除菌イオンでカビ防止云々という機種ですが、
中の奥のほうに何気にカビが生えていました。
最近のお掃除不要系の機種なら大丈夫かもしれないけれど…。
2005年春に新居に入居する際に、引越業者に
クリーニングと取付をしてもらいましたが、
見積上の単価はクリーニング15000円、取付10000円位だったかな？
1年ちょっとしか使っていないものを処分するのは勿体ないと考えての
ことでしたが、正直金銭面では大してお得ではなかったかも、という感想です。
2002年冬に購入したエアコンを、2004年夏～2005年春の間
外して保管していました。
SHARPの除菌イオンでカビ防止云々という機種ですが、
中の奥のほうに何気にカビが生えていました。
最近のお掃除不要系の機種なら大丈夫かもしれないけれど…。
2005年春に新居に入居する際に、引越業者に
クリーニングと取付をしてもらいましたが、
見積上の単価はクリーニング15000円、取付10000円位だったかな？
1年ちょっとしか使っていないものを処分するのは勿体ないと考えての
ことでしたが、正直金銭面では大してお得ではなかったかも、という感想です。
408 ：可愛い奥様：2008/01/18(金) 15:47:03 ID:6t5ZEP6KO
白菜漬けを作ろうかと思い、白菜を天日干ししています。
干し方が足りないようなので、明日も干すつもりですがこのまま外に置きっぱなしにしてもいいのでしょうか？
地域は東京都内です。
干し方が足りないようなので、明日も干すつもりですがこのまま外に置きっぱなしにしてもいいのでしょうか？
地域は東京都内です。
青トマトいいなあー
コーングリッツまぶして焼いてみたいうまそー
コーングリッツまぶして焼いてみたいうまそー
412 ：可愛い奥様：2008/01/18(金) 17:40:13 ID:DQa7oRIk0
もやしは野菜でいいのかな？それとも豆と考えたらいい？
たんぱく質も含んでいるようです。
たんぱく質も含んでいるようです。
フライパンで魚を焼いたら魚臭さがとれません。
どうしたらとれますか？
どうしたらとれますか？
415 ：可愛い奥様：2008/01/18(金) 19:14:53 ID:EAun8xGjO
奥様達お食事中かしら＞＜
初めて鮭の缶詰できのことの炊き込み御飯を作るつもりなんですが
ﾚｼﾋﾟが鮭缶の汁をよく切るやつと、捨てずに出汁に全部混ぜてしまう方法と
二通りに別れてるみたいなんですが、どっちが正統派ですかね？
前者の方が生臭く無さそうだけど…
皆さんどちら派ですか？
初めて鮭の缶詰できのことの炊き込み御飯を作るつもりなんですが
ﾚｼﾋﾟが鮭缶の汁をよく切るやつと、捨てずに出汁に全部混ぜてしまう方法と
二通りに別れてるみたいなんですが、どっちが正統派ですかね？
前者の方が生臭く無さそうだけど…
皆さんどちら派ですか？
>411
あれはコーングリッツなのか。
ボリボリしたのが食べたいな～
あれはコーングリッツなのか。
ボリボリしたのが食べたいな～
>>415
夫が帰ってこないので鍋の準備が途中でストップ中。
私は入れる。旨みが勿体無い。
水の何％かをお酒にしたり、洋風ならニンニクとかコショウとか、和風なら生姜入れたりするので気にならないんじゃないかな。
もともと魚苦手な人なら気になるかもだけど。
夫が帰ってこないので鍋の準備が途中でストップ中。
私は入れる。旨みが勿体無い。
水の何％かをお酒にしたり、洋風ならニンニクとかコショウとか、和風なら生姜入れたりするので気にならないんじゃないかな。
もともと魚苦手な人なら気になるかもだけど。
>>415
切る。生臭いのはイヤだ。その前にその料理はしない。
切る。生臭いのはイヤだ。その前にその料理はしない。
はっ
＞皆さんどちら派ですか？
アンケートスレかと思った。失敬
＞皆さんどちら派ですか？
アンケートスレかと思った。失敬
>>412
「タンパク質」って、肉や魚にしか含まれてないって思っている人もいるようだけど
野菜類や米とかにも含まれていますよ。含有率が低いだけ。だから「タンパク質が含まれているかどうか」で
判断するのは変。家庭科の授業で使うような「食品成分表」だと、大豆もやしや緑豆もやしは
豆類の項にも、野菜類の項にも入っている。どっちに分類してもokってことだと思います。
ただ、料理として考えるなら、もやしメインの料理は「野菜料理」のカテゴリだから野菜と考えたほうが無難かも。
「タンパク質」って、肉や魚にしか含まれてないって思っている人もいるようだけど
野菜類や米とかにも含まれていますよ。含有率が低いだけ。だから「タンパク質が含まれているかどうか」で
判断するのは変。家庭科の授業で使うような「食品成分表」だと、大豆もやしや緑豆もやしは
豆類の項にも、野菜類の項にも入っている。どっちに分類してもokってことだと思います。
ただ、料理として考えるなら、もやしメインの料理は「野菜料理」のカテゴリだから野菜と考えたほうが無難かも。
おぉ～、いちお米だけ研いでたら(・∀・)ﾚｽありがとうです
>>417>>418ﾚｼﾋﾟｸﾞｸﾞｯた通り二通りあるんですねorz
でも魚好き夫婦だし、旦那が今日飲みで遅いのもﾅｶｰﾏなんで
旨味重視の酒多めでいってみます。奥様達ありがと～
>>417>>418ﾚｼﾋﾟｸﾞｸﾞｯた通り二通りあるんですねorz
でも魚好き夫婦だし、旦那が今日飲みで遅いのもﾅｶｰﾏなんで
旨味重視の酒多めでいってみます。奥様達ありがと～
息子が障子を破いてしまいました。
張り替えるなら全面を張り替えないとおかしいでしょうか？
破れた部分だけを張り替えると見映えが悪くなるでしょうか？
張り替えるなら全面を張り替えないとおかしいでしょうか？
破れた部分だけを張り替えると見映えが悪くなるでしょうか？
まだまだこれから破りそうなら可愛く花形にきったりして修繕
落ち着いたら張り替えるとか、紙じゃない丈夫なのも売ってるし
落ち着いたら張り替えるとか、紙じゃない丈夫なのも売ってるし
>422
私もシールおすすめ
しかしもし、どうしても張り替えたい場合
敗れた部分だけだと、どうしてもそこだけ色が変わって見える。
数ヶ月するとわからなくなるけど。
私もシールおすすめ
しかしもし、どうしても張り替えたい場合
敗れた部分だけだと、どうしてもそこだけ色が変わって見える。
数ヶ月するとわからなくなるけど。
みなさんありがとうございます。
シールがあるなんて知りませんでした。
先月完成したばかりの新居で、全部張り替えるのはもったいないので
明日にでもシールを買いに行こうと思います。
シールがあるなんて知りませんでした。
先月完成したばかりの新居で、全部張り替えるのはもったいないので
明日にでもシールを買いに行こうと思います。
>>422
シールタイプのものは便利だけど、広範囲になることのほうが多くない？
先日、妹の娘１歳が立ち上がるのに障子に手をかけてビリっと破れたんだけど、
その音なのか感触なのかが気に入ったらしく、更にビリリーとやってｷｬｯｷｬｷｬｯｷｬ喜んでたｗ
無限に続くだろうと思われるので>>426に１票
シールタイプのものは便利だけど、広範囲になることのほうが多くない？
先日、妹の娘１歳が立ち上がるのに障子に手をかけてビリっと破れたんだけど、
その音なのか感触なのかが気に入ったらしく、更にビリリーとやってｷｬｯｷｬｷｬｯｷｬ喜んでたｗ
無限に続くだろうと思われるので>>426に１票
>>414
ありがとう。明日やってみます。
ありがとう。明日やってみます。
430 ：可愛い奥様：2008/01/19(土) 08:45:48 ID:8W2oqlyh0
うんこは空気に触れると酸化して苦味が増すから、肛門に口をつけて
直接食べるのが一番おいしい食べ方なんだ。
これ豆知識です
直接食べるのが一番おいしい食べ方なんだ。
これ豆知識です
昨日作った肉じゃがの汁が多すぎたみたいで、
具は今日で食べ終わりそうなんですが汁が結構余ってしまいそうです。
野菜や肉の出汁が出て美味しいので捨てるのは惜しいのですが、
奥様達は何かに再利用したりしてますか？
びんぼ臭い質問ですみません
具は今日で食べ終わりそうなんですが汁が結構余ってしまいそうです。
野菜や肉の出汁が出て美味しいので捨てるのは惜しいのですが、
奥様達は何かに再利用したりしてますか？
びんぼ臭い質問ですみません
びんぼ臭くはないよｗ美味しそうでもったいない。
根菜を煮たり
小さく切った野菜を煮て卵とじとか
カレーにちょっと足すとか
しばらく使わないなら冷凍かな。
根菜を煮たり
小さく切った野菜を煮て卵とじとか
カレーにちょっと足すとか
しばらく使わないなら冷凍かな。
うちは炊き込みご飯にするかな。
435 ：可愛い奥様：2008/01/19(土) 13:54:42 ID:VFTzP71GO
鶏肉と玉葱似て卵でとじて親子丼にして食べる。
あ、上げてしもたorz
ごめん
ごめん
>431
仙台油麩って言うのを生協で知ったんだけど、コッテリしていて美味しいし
よく汁を吸ってくれる。
肉じゃがの具が少なくなったらこれを入れて、翌日のおかずにする。
ジャガイモだけさらって、シシトウとか入れても美味しい。
仙台油麩って言うのを生協で知ったんだけど、コッテリしていて美味しいし
よく汁を吸ってくれる。
肉じゃがの具が少なくなったらこれを入れて、翌日のおかずにする。
ジャガイモだけさらって、シシトウとか入れても美味しい。
みなさんありがとうございます。
肉じゃがの汁だけで晩御飯全部作れそうなｗ
菜の花の卵とじとか親子丼、しめじの炊き込みご飯、
厚揚げとシシトウの煮物とか、色々浮かびました。
>>433さん案の、しらたきは既に入っているのでこれはすくわずに
そのまま使おうかと思います！
なんか美味しいの作れそうで楽しみです。
肉じゃがの汁だけで晩御飯全部作れそうなｗ
菜の花の卵とじとか親子丼、しめじの炊き込みご飯、
厚揚げとシシトウの煮物とか、色々浮かびました。
>>433さん案の、しらたきは既に入っているのでこれはすくわずに
そのまま使おうかと思います！
なんか美味しいの作れそうで楽しみです。
うちも煮汁は結構再利用すること多いな。
冷凍しておくと色々使えて便利だよ。
冷凍しておくと色々使えて便利だよ。
根菜などの野菜の茹で汁を冷凍したりで取っておいてカレーに入れてます。
煮汁とかすぐ捨ててたわ
偉いですな
偉いですな
魚の煮汁でおからを炊くのが我が家の定番です。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
おからで質問です。
以前「おからの炒り煮」に挑戦したことがありました。
家にあった本に
「ボウルでおからを洗ってそれを布にあけて云々」とあったのでやってみたら
初めてだったのと不器用なのの相乗効果で
おからがいっぱい流れていってしまって
結局つくるのを断念してそれ以来あきらめて惣菜売り場のもので
我慢しています。
前置きがながくなってすみません。
おからってどうやって洗うのですか？
（ちなみに手元の本は昭和61年もので古いです）
それとも今のスーパーに売っているものは洗わなくても
使えるように進化していますか？
以前「おからの炒り煮」に挑戦したことがありました。
家にあった本に
「ボウルでおからを洗ってそれを布にあけて云々」とあったのでやってみたら
初めてだったのと不器用なのの相乗効果で
おからがいっぱい流れていってしまって
結局つくるのを断念してそれ以来あきらめて惣菜売り場のもので
我慢しています。
前置きがながくなってすみません。
おからってどうやって洗うのですか？
（ちなみに手元の本は昭和61年もので古いです）
それとも今のスーパーに売っているものは洗わなくても
使えるように進化していますか？
>>443
今は豆腐作りも清潔で工場生産になってる（と信じてる）のでおからは洗わない。
今は豆腐作りも清潔で工場生産になってる（と信じてる）のでおからは洗わない。
>>443
おからはどうして洗うのですか？
ttp://www.pal-system.co.jp/cooking/soudan/syokuzai-chomiryou/63.html
うちも洗わないけどねｗ
おからはどうして洗うのですか？
ttp://www.pal-system.co.jp/cooking/soudan/syokuzai-chomiryou/63.html
うちも洗わないけどねｗ
>>443
私はいつも手作り豆腐屋さんでいただいてて、洗わずに使ってるのですが
洗うのなら
目の細かい清潔なふきんに塊をくるみ、巾着状にしてしっかり持ち、流水下で軽くもみもみ
→持ってる部分（巾着の首）からしごくと布の目からむだにミが出ちゃうので
→巾着の袋部分、おからの入ってるところを
ふきんの外からおにぎりを作るように全体を手のひらで握って軽く絞る
うまく説明できないな…わかるでしょうか？
私はいつも手作り豆腐屋さんでいただいてて、洗わずに使ってるのですが
洗うのなら
目の細かい清潔なふきんに塊をくるみ、巾着状にしてしっかり持ち、流水下で軽くもみもみ
→持ってる部分（巾着の首）からしごくと布の目からむだにミが出ちゃうので
→巾着の袋部分、おからの入ってるところを
ふきんの外からおにぎりを作るように全体を手のひらで握って軽く絞る
うまく説明できないな…わかるでしょうか？
>>444-448
忙しい時間にありがとうございました。
どうも洗わなくてもいけそうですね。
やる気になったので早速明日にでもチャレンジしたいと思います！
それでまめ臭かったら>>447仕様で
そのまた次回頑張ってみます。
忙しい時間にありがとうございました。
どうも洗わなくてもいけそうですね。
やる気になったので早速明日にでもチャレンジしたいと思います！
それでまめ臭かったら>>447仕様で
そのまた次回頑張ってみます。
梅ｻﾜｰ作った後の梅の実が１ｷﾛあるんですが、
ｼﾞｬﾑ、ｹｰｷ、ﾊﾟﾝ、ｾﾞﾘｰ、魚と煮る、以外に何か消費する方法はないでしょうか？
ﾘﾝｺﾞ酢と氷砂糖で漬けてたものです。
ｼﾞｬﾑ、ｹｰｷ、ﾊﾟﾝ、ｾﾞﾘｰ、魚と煮る、以外に何か消費する方法はないでしょうか？
ﾘﾝｺﾞ酢と氷砂糖で漬けてたものです。
451 ：可愛い奥様：2008/01/19(土) 22:13:22 ID:e95Dx4Pk0
おからをアミザルで洗ってたのかな？
アンポンタン？
アンポンタン？
>>450
酒入れてカストリ梅酒。
こんなスレもあるよ↓
【梅干梅酒】梅仕事 14年め【梅ジュース】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1187072356/
●梅酒に使った梅の再利用法あります？●
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1012735945/
酒入れてカストリ梅酒。
こんなスレもあるよ↓
【梅干梅酒】梅仕事 14年め【梅ジュース】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1187072356/
●梅酒に使った梅の再利用法あります？●
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1012735945/
>>450
粗みじんにしてタルタルソース
粗みじんにしてタルタルソース
>453
450奥じゃないけど、それイタダキ。ありがとう。
マヨと合わせてタルタルってのは思いつかなかった。
パプリカと一緒に刻んでドレッシングに入れてたけど
どうしても浮かんじゃうんだよね。
450奥じゃないけど、それイタダキ。ありがとう。
マヨと合わせてタルタルってのは思いつかなかった。
パプリカと一緒に刻んでドレッシングに入れてたけど
どうしても浮かんじゃうんだよね。
キャベツってどのくらい洗いますか？
私はいつも一枚一枚剥がして洗っているんだけど
非常に面倒くさい。
知人は「キャベツは中が真空だから固いところを剥がして
表面だけを洗う」という人もいる。
レシピによっては、まるごと使うものもあるし、
キャベツの千切りは丸ごとじゃないとｷﾚｲにけずれないよね。
大昔バイト先で千切りキャベツは丸ごと機械に入れて作って、
出来上がった千切りを洗剤で（！）洗ってた←マニュアル
で、本当はどうなんだろ。
私はいつも一枚一枚剥がして洗っているんだけど
非常に面倒くさい。
知人は「キャベツは中が真空だから固いところを剥がして
表面だけを洗う」という人もいる。
レシピによっては、まるごと使うものもあるし、
キャベツの千切りは丸ごとじゃないとｷﾚｲにけずれないよね。
大昔バイト先で千切りキャベツは丸ごと機械に入れて作って、
出来上がった千切りを洗剤で（！）洗ってた←マニュアル
で、本当はどうなんだろ。
>キャベツは中が真空だから
吹いたｗｗｗどんだけ固いキャベツなんだｗ
言いたいことはわかるけど。
吹いたｗｗｗどんだけ固いキャベツなんだｗ
言いたいことはわかるけど。
>>455
葉が巻き付いていく順序だかの関係で、キャベツはキレイなので
そんなに洗わなくてもおk
でも白菜は巻き方が逆なのできちんと洗わなきゃダメ
って、２chのどこかのｽﾚで読んだ記憶があるんだけど
ほんとなのかなー。
葉が巻き付いていく順序だかの関係で、キャベツはキレイなので
そんなに洗わなくてもおk
でも白菜は巻き方が逆なのできちんと洗わなきゃダメ
って、２chのどこかのｽﾚで読んだ記憶があるんだけど
ほんとなのかなー。
自家製キャベツは、虫食い穴がある場所はがして洗うなぁ
うっかり青虫スライスしたら嫌だし
うっかり青虫スライスしたら嫌だし
虫ついてた方が安心とも思うんだけど、この間青梗菜の根元に
カタツムリが２匹もいたのにはびっくり。
カタツムリが２匹もいたのにはびっくり。
青梗菜も洗いにくいよね。
炒め物するとき縦にざくざく切って使いたいんだけど、
根元の方に泥が詰まってたりしてイライラする。
炒め物するとき縦にざくざく切って使いたいんだけど、
根元の方に泥が詰まってたりしてイライラする。
462 ：可愛い奥様：2008/01/20(日) 15:20:35 ID:pWMsl7Ba0
春菊もキチンと洗わないと、葉にも茎にも土がついてる。
>>455
あなたと同じで1枚1枚洗ってから切る。
千切りしてから水にさらすとしゃきっとするけど
栄養が流出しちゃって意味ないし・・・って思って面倒だけど
１枚ずつ洗って重ねて厚みをつけて千切りする。
大学の時某弁当屋でバイトしてたけどキャベツは半分に切って
機械にいれて千切り状態になったものを野菜用の液体希釈溶液につけて
笊にあげて弁当に入れてた。
弁当屋でバイトして以来弁当屋の弁当は食べられない。
しょうがないことなんだけどね。
あなたと同じで1枚1枚洗ってから切る。
千切りしてから水にさらすとしゃきっとするけど
栄養が流出しちゃって意味ないし・・・って思って面倒だけど
１枚ずつ洗って重ねて厚みをつけて千切りする。
大学の時某弁当屋でバイトしてたけどキャベツは半分に切って
機械にいれて千切り状態になったものを野菜用の液体希釈溶液につけて
笊にあげて弁当に入れてた。
弁当屋でバイトして以来弁当屋の弁当は食べられない。
しょうがないことなんだけどね。
キャベツは半分に切って水をはったおけに沈めて上げる。3回くらいすると大体汚れ(ｶｽ?)がなくなるよ。
昔テレビでやってた。
昔テレビでやってた。
半分にカットして売ってるキャベツとか大根のカット面は切り落とすものですか？
生で食べる時は切り落としてますが、火を通すものだったらそのままの時もあります
どうするのが常識みたいな事はあるんでしょうか？
生で食べる時は切り落としてますが、火を通すものだったらそのままの時もあります
どうするのが常識みたいな事はあるんでしょうか？
チンゲン菜は一枚一枚剥がして根元まで洗う。
中華料理で塊のままのを縦割りで出てくるけど、やっぱり
あれって根の方の砂は取りきれないよね？
春菊の事は>>462に胴衣。
サラダにして食べようとしたら貝がら虫みたいなのが
がっちりくっついてた。あれじゃ振り洗いごときじゃ取れないわ。
中華料理で塊のままのを縦割りで出てくるけど、やっぱり
あれって根の方の砂は取りきれないよね？
春菊の事は>>462に胴衣。
サラダにして食べようとしたら貝がら虫みたいなのが
がっちりくっついてた。あれじゃ振り洗いごときじゃ取れないわ。
春菊は特に虫が付きやすいから、農薬多いし、良く洗わないと。
ちょっと前のニュースでも出てたし
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080116-00000005-san-l10
ちょっと前のニュースでも出てたし
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080116-00000005-san-l10
ころ柿という干し柿を頂いたのですが
そのままで食べるとかなり甘くてなかなか減らないので
お菓子作りに使おうかと思います。
ググったらパウンドケーキがいくつか出てきたのですが
うちにケーキ型がないのを忘れてましたｏｒｚ
牛乳パックもないし、何か代わりになるような物
もしくは他に干し柿が使えそうなレシピがありましたら教えてください。
甘いおかずが苦手なのでお菓子系だと助かります。
そのままで食べるとかなり甘くてなかなか減らないので
お菓子作りに使おうかと思います。
ググったらパウンドケーキがいくつか出てきたのですが
うちにケーキ型がないのを忘れてましたｏｒｚ
牛乳パックもないし、何か代わりになるような物
もしくは他に干し柿が使えそうなレシピがありましたら教えてください。
甘いおかずが苦手なのでお菓子系だと助かります。
クッキーなんかいかがでしょう？
>470
パイレックスの保存容器とか鍋をケーキ型の代用に使ったことがあります。
耐熱容器ならなんでもおｋだと思うので
形は変だけどグラタン皿に薄くタネを延ばすとか
ココットとかどうでしょうか？
パイレックスの保存容器とか鍋をケーキ型の代用に使ったことがあります。
耐熱容器ならなんでもおｋだと思うので
形は変だけどグラタン皿に薄くタネを延ばすとか
ココットとかどうでしょうか？
お昼にナポリタンを作りました。
半端な残り物も使えるし、簡単そうだし、初挑戦でも大丈夫だろうと思ったのですが、
家族全員(´・ω・｀)な顔になりましたorz
使った材料は
ハム・ウィンナー・ベーコン・キャベツ・たまねぎ・しいたけ・にんじん・ピーマン
舞茸・卵・ケチャップ・ウスターソース・コンソメ・醤油・味塩コショウ・酒・
にんにくとうがらし・バター・粉チーズ
です。
一応、いろいろなレシピを参考にして作ってみたのですが、なにがいけなかったのでしょう。
半端な残り物も使えるし、簡単そうだし、初挑戦でも大丈夫だろうと思ったのですが、
家族全員(´・ω・｀)な顔になりましたorz
使った材料は
ハム・ウィンナー・ベーコン・キャベツ・たまねぎ・しいたけ・にんじん・ピーマン
舞茸・卵・ケチャップ・ウスターソース・コンソメ・醤油・味塩コショウ・酒・
にんにくとうがらし・バター・粉チーズ
です。
一応、いろいろなレシピを参考にして作ってみたのですが、なにがいけなかったのでしょう。
>>473
調味料、入れすぎだとｵﾓ。
調味料、入れすぎだとｵﾓ。
>>473
初挑戦頑張りすぎたんだよ。
ナポリタンはもっと簡単なもので色々入れないほうがおししいよ。
肉類から一つ、たまねぎ、人参、ピーマンだけでいい、他はいらない
ケチャップ入れたらソースは少しだけ、他のものいらない
味が薄かったら塩で調整する。
過ぎたるは及ばざるが如し
レシピは一つに絞り合体させないこと。
初挑戦頑張りすぎたんだよ。
ナポリタンはもっと簡単なもので色々入れないほうがおししいよ。
肉類から一つ、たまねぎ、人参、ピーマンだけでいい、他はいらない
ケチャップ入れたらソースは少しだけ、他のものいらない
味が薄かったら塩で調整する。
過ぎたるは及ばざるが如し
レシピは一つに絞り合体させないこと。
>>473
そりゃ私が出されても(´・ω・｀)な顔になるわ…
あのね、なんでもぶち込めばいいってもんじゃないの。
素材同士が大喧嘩してるよ。
それはナポリタンとは言えない…
肉はどれか一種類でいい
舞茸は好みだな。しいたけはイラネ。つかそこはマッシュルームじゃね？
卵もイラネ。
味付けは塩コショウとケチャップだけで充分。
そこに好みで粉チーズくらいでしょ。
あなた他の料理も地雷多そう。がんがれ…
いろんなレシピを参考って言うけど、いろんなレシピに載ってるもの全部いれたんでしょ？
そりゃ私が出されても(´・ω・｀)な顔になるわ…
あのね、なんでもぶち込めばいいってもんじゃないの。
素材同士が大喧嘩してるよ。
それはナポリタンとは言えない…
肉はどれか一種類でいい
舞茸は好みだな。しいたけはイラネ。つかそこはマッシュルームじゃね？
卵もイラネ。
味付けは塩コショウとケチャップだけで充分。
そこに好みで粉チーズくらいでしょ。
あなた他の料理も地雷多そう。がんがれ…
いろんなレシピを参考って言うけど、いろんなレシピに載ってるもの全部いれたんでしょ？
卵ってどうやって使ったの？
>>474-475>>477
ご指摘ありがとうございます。
これがだめじゃなくて、全部だめなんですねorz
477さんのおっしゃる通り、いろいろなレシピにのっているものを全部書き出して、
475さんのご指摘どおりレシピを適当に合体させたため、調味料も入れすぎたのだと思います。
いろいろ入れたほうがおいしそうだと思ったのが間違いのもとでした。
>>478
最後に卵をそのまま入れてまぜました。
ご指摘ありがとうございます。
これがだめじゃなくて、全部だめなんですねorz
477さんのおっしゃる通り、いろいろなレシピにのっているものを全部書き出して、
475さんのご指摘どおりレシピを適当に合体させたため、調味料も入れすぎたのだと思います。
いろいろ入れたほうがおいしそうだと思ったのが間違いのもとでした。
>>478
最後に卵をそのまま入れてまぜました。
普段なに作ってるのかキニナルｗ
>479
卵とじみたいにするナポリタンなら作った事あるよ
あれはあれで美味しいし、家族にも好評だった。
次は頑張れ
卵とじみたいにするナポリタンなら作った事あるよ
あれはあれで美味しいし、家族にも好評だった。
次は頑張れ
ｲﾊﾟｰｲｲﾊﾟｰｲ入れるより
素スパナポリタンの方がうまいぞｗ
素スパナポリタンの方がうまいぞｗ
卵とじナポリタン、初めて聞いた。
でも美味そう。今度作ってみよう。
でも美味そう。今度作ってみよう。
自分で食べてみてわからなかったのなら
味覚に問題がありそう
味覚に問題がありそう
>>480
パスタはあとペペロンチーノしか作ったことはないです。
ちなみにウィンナーかベーコン・キャベツ・たまねぎ・バジル・醤油・
バター・和風だし・にんにく・とうがらし・塩・こしょう・で作ってます。
おいしいと言われたことはないですが、今日作ったナポリタンほど不評ではなかったので
何度か作ってます。
>>481
ありがとうございます。別のパスタにも挑戦してみます。
パスタはあとペペロンチーノしか作ったことはないです。
ちなみにウィンナーかベーコン・キャベツ・たまねぎ・バジル・醤油・
バター・和風だし・にんにく・とうがらし・塩・こしょう・で作ってます。
おいしいと言われたことはないですが、今日作ったナポリタンほど不評ではなかったので
何度か作ってます。
>>481
ありがとうございます。別のパスタにも挑戦してみます。
料理のセンス云々よりも、もっと根本的な何かが欠落してるんだと思うよ。
何でもかんでも入れすぎ。
ぺペロンチーノだったら、にんにくと唐辛子とオリーブオイルだけでいいのに。
ぺペロンチーノだったら、にんにくと唐辛子とオリーブオイルだけでいいのに。
489 ：可愛い奥様：2008/01/20(日) 19:02:13 ID:GBfZ5kIa0
ペペロンチーノでググって出てきたレシピを参考にして作ったので、
そうだと思ってたんですが。
そうだと思ってたんですが。
>470
100均に、紙でできた1回使い切りのパウンドケーキ型が売ってて
結構うまく焼けましたよ。
少々細くて小さいパウンド型ですが、3枚100円。
100均に、紙でできた1回使い切りのパウンドケーキ型が売ってて
結構うまく焼けましたよ。
少々細くて小さいパウンド型ですが、3枚100円。
493 ：可愛い奥様：2008/01/20(日) 19:26:14 ID:QRyWq3xlO
塩鮭の塩抜きってどうすればいいのですか？
494 ：可愛い奥様：2008/01/20(日) 19:40:07 ID:JlzIUXMTO
495 ：可愛い奥様：2008/01/20(日) 19:59:44 ID:Cw/XLarU0
>>485
って言うか何で、和風だしが入るの？
って言うか何で、和風だしが入るの？
496 ：可愛い奥様：2008/01/20(日) 20:03:49 ID:JlzIUXMTO
パスタにこぶ茶入れるのは美味しいけどね。
ペペロンチーノに和風だしはないよね。
ほんと普段何食べてるのか気になるｗ
ペペロンチーノに和風だしはないよね。
ほんと普段何食べてるのか気になるｗ
>>489
興味わいてググってみたけどそんなレシピでてこないけど。
興味わいてググってみたけどそんなレシピでてこないけど。
肉類とキャベツタマネギが入る時点で
完全にﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉとは別モノだしねえ。
完全にﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉとは別モノだしねえ。
和風だしを入れたレシピもあるけど
それとウインナ、キャベツにバジルはまずそうだよね。
それとウインナ、キャベツにバジルはまずそうだよね。
キャベツが入ってうまいのは
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとアンチョビのパスタだな。
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとアンチョビのパスタだな。
まあまあ、だからこその「今さら聞けない」スレなんじゃないか。
責めるようなレスしちゃ書き込みづらくなってしまうよ。
責めるようなレスしちゃ書き込みづらくなってしまうよ。
>>501
そうだった。連投ｽｲﾏｾﾝ
そうだった。連投ｽｲﾏｾﾝ
>>452-453
ありがとう！
ｶｽﾄﾘ梅酒、半分漬けてみようかな。
ﾀﾙﾀﾙｿｰｽも作ってみますね。
教えてもらったｽﾚから
梅ｼﾞｬﾑ作って梅味噌ってのがあったから
やってみようかと。
ありがと～！
ありがとう！
ｶｽﾄﾘ梅酒、半分漬けてみようかな。
ﾀﾙﾀﾙｿｰｽも作ってみますね。
教えてもらったｽﾚから
梅ｼﾞｬﾑ作って梅味噌ってのがあったから
やってみようかと。
ありがと～！
506 ：可愛い奥様：2008/01/20(日) 20:51:27 ID:T9TIwN470
女の方がウンコは大きくてくさい
これはどうも事実のようだ。
世の中には缶ビール大の糞をする女性が存在する！！！！！
これはどうも事実のようだ。
世の中には缶ビール大の糞をする女性が存在する！！！！！
507 ：可愛い奥様：2008/01/20(日) 20:53:40 ID:6McvuEe60
ナポリタンもペペロンチーノもすごいだめだめみたいですねorz
和食は母のを見ていてしっかり教わったのでレシピなしで作れるし、おいしいと言われるのですが、
グラタンやパスタなどはレシピ頼みになるので、不思議な味になります。
参考のしかたがまずいらしいのは今日でよくわかりました。
できるだけ多くのレシピを見ようとしたのもいけないのかもしれません。
まず、ひとつのレシピに決めて、それが成功するまでじっくりやってみます。
家族にまともなパスタを食べさせてあげたいです。
和食は母のを見ていてしっかり教わったのでレシピなしで作れるし、おいしいと言われるのですが、
グラタンやパスタなどはレシピ頼みになるので、不思議な味になります。
参考のしかたがまずいらしいのは今日でよくわかりました。
できるだけ多くのレシピを見ようとしたのもいけないのかもしれません。
まず、ひとつのレシピに決めて、それが成功するまでじっくりやってみます。
家族にまともなパスタを食べさせてあげたいです。
509 ：可愛い奥様：2008/01/20(日) 21:06:58 ID:6McvuEe60
缶ビール大の糞age
510 ：可愛い奥様：2008/01/20(日) 21:13:06 ID:JlzIUXMTO
>>508
あなた、なんかどっかで見たことあるわ
あなた、なんかどっかで見たことあるわ
>>508
「基本の洋食、初心者さんのパスタ」みたいな本を買ったら？
「基本の洋食、初心者さんのパスタ」みたいな本を買ったら？
>>508
まず外食した方がいいと思うよ
まず外食した方がいいと思うよ
>>508
ネットで拾えるレシピは応用編と考えるべき。
ナポリタンやペペロンチーノの「正統」が理解できてない人は
ネットでレシピを拾うべきではないと思う。
本屋さんに行って基本のパスタ料理の本を一冊買いなさいな。
そして、喫茶店とかではなくちゃんとしたイタリアンのお店でパスタ食べる。
和食がちゃんと作れるのなら、それだけで充分、パスタも上手になると思うし。
ネットで拾えるレシピは応用編と考えるべき。
ナポリタンやペペロンチーノの「正統」が理解できてない人は
ネットでレシピを拾うべきではないと思う。
本屋さんに行って基本のパスタ料理の本を一冊買いなさいな。
そして、喫茶店とかではなくちゃんとしたイタリアンのお店でパスタ食べる。
和食がちゃんと作れるのなら、それだけで充分、パスタも上手になると思うし。
514 ：可愛い奥様：2008/01/20(日) 22:02:17 ID:yJhtOvzw0
ロウソクのロウが服に付いてしまいました。
どうやったら落とせますか？
どうやったら落とせますか？
515 ：可愛い奥様：2008/01/20(日) 22:06:52 ID:6McvuEe60
服の表面に火を近づける
>>514
ロウを吸いやすい材質の紙を挟んでアイロンをかけると
ロウが紙に移るのできれいにとれます。
紙は私が試した中では、デパート等のトイレの洗面台においてあるような
紙（薄くてぱりぱりした感じ）が一番効果的だった。
いい紙がなければ、キッチンペーパーやいらないタオルでも
それなりには役に立ちます。
ロウを吸いやすい材質の紙を挟んでアイロンをかけると
ロウが紙に移るのできれいにとれます。
紙は私が試した中では、デパート等のトイレの洗面台においてあるような
紙（薄くてぱりぱりした感じ）が一番効果的だった。
いい紙がなければ、キッチンペーパーやいらないタオルでも
それなりには役に立ちます。
パスタって具をあまり入れない方が簡単で美味しいけど
栄養バランスが気になってあれこれ入れて失敗しちゃう。
そんな私に具沢山なパスタのオススメレシピか
パスタに最適な栄養バランス良さげな副菜を教えて下さい。
栄養バランスが気になってあれこれ入れて失敗しちゃう。
そんな私に具沢山なパスタのオススメレシピか
パスタに最適な栄養バランス良さげな副菜を教えて下さい。
>>520うちのを紹介します。
ブロッコリの芽っていう、貝割れみたいなのとかのスプラウト野菜を
出来上がったスパゲッティの上にどっさっと乗っけるとかしてる。
あとはぎゃくに、最初にお皿にドーナツ状にサラダ水菜を適当な長さに切って敷いて
あっつあつの出来上がりパスタを盛ると
すっごくおいしいままでいただけるよ
ブロッコリの芽っていう、貝割れみたいなのとかのスプラウト野菜を
出来上がったスパゲッティの上にどっさっと乗っけるとかしてる。
あとはぎゃくに、最初にお皿にドーナツ状にサラダ水菜を適当な長さに切って敷いて
あっつあつの出来上がりパスタを盛ると
すっごくおいしいままでいただけるよ
>520
野菜を沢山入れたいときはソースに沢山入れたりするよ
缶詰のミートソースに軽く炒めた野菜を混ぜたり
ホワイトソースにいろんな種類のきのこを混ぜたり
ソースで味がまとまるから失敗は少ない
野菜を沢山入れたいときはソースに沢山入れたりするよ
缶詰のミートソースに軽く炒めた野菜を混ぜたり
ホワイトソースにいろんな種類のきのこを混ぜたり
ソースで味がまとまるから失敗は少ない
パスタがトマト系だったら温野菜サラダとか、
クリーム系だったらミネストローネやラタトゥイユとか。
火を入れた盛りだくさんの野菜料理を添えるようにしてる。
クリーム系だったらミネストローネやラタトゥイユとか。
火を入れた盛りだくさんの野菜料理を添えるようにしてる。
ステーキ的な少し厚めの牛肉を焼くと部屋中すげぇぇぇ臭くなるんだけど。
焼きだす前にした方がいい事とかあります？
換気扇はもちろん最強、ベランダ窓の上に排気口があるから窓は開けてないです。
焼きだす前にした方がいい事とかあります？
換気扇はもちろん最強、ベランダ窓の上に排気口があるから窓は開けてないです。
窓を２か所以上あけて空気の入れ替えしたら？
換気扇だけじゃ無理あるよ。
換気扇だけじゃ無理あるよ。
>>508
このスレのテンプレから読んでがんばって
あなたならできる！
【鬼女は】嫁のメシがまずい×３【こちらで】
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1200429801/
このスレのテンプレから読んでがんばって
あなたならできる！
【鬼女は】嫁のメシがまずい×３【こちらで】
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1200429801/
>>520
亀だけれど、ツナおろしパスタは？大根をすりおろした上にツナをのせる。
その上に糊（切ったもの）をﾊﾟﾗﾊﾟﾗと
味は醤油で自分好みに。
ｼﾝﾌﾟﾙだけれど簡単で美味しいと思うよ。>>521さんの仰っているスプラウト（又はかいわれ）
を少し乗せると見た目も綺麗かも？
亀だけれど、ツナおろしパスタは？大根をすりおろした上にツナをのせる。
その上に糊（切ったもの）をﾊﾟﾗﾊﾟﾗと
味は醤油で自分好みに。
ｼﾝﾌﾟﾙだけれど簡単で美味しいと思うよ。>>521さんの仰っているスプラウト（又はかいわれ）
を少し乗せると見た目も綺麗かも？
>>527
それにきのこ入れてもおいしいね。なめことか。大葉混ぜてもいいし。
それにきのこ入れてもおいしいね。なめことか。大葉混ぜてもいいし。
531 ：可愛い奥様：2008/01/21(月) 04:37:13 ID:bjHluYqjO
今晩おでんにしようかと思うんですが、
大根を下茹でするときに使うお米の磨ぎ汁の代わりになるものって何かありますか？
水だけでも良いのかな。
大根を下茹でするときに使うお米の磨ぎ汁の代わりになるものって何かありますか？
水だけでも良いのかな。
とぎ汁なかったら水でもおｋよ
>531
とぎ汁がなかったら、炒り糠か、お米を入れる
とぎ汁がなかったら、炒り糠か、お米を入れる
お茶パックにちょっぴりお米を入れて鍋に投入してる。
大根茹でた後は勿体無いので食べてしまう（固いけど）。
大根茹でた後は勿体無いので食べてしまう（固いけど）。
537 ：可愛い奥様：2008/01/21(月) 11:38:03 ID:aZMWoc2L0
>>536
お茶パックに入れるっていいですね。これからはそうしよう。
お茶パックに入れるっていいですね。これからはそうしよう。
わざわざ入れなくても
茹で終わったあとは鍋ちょっと揺らしてかたむけたら
お米なんか煮汁の下の一所に集まるし
茹で終わったあとは鍋ちょっと揺らしてかたむけたら
お米なんか煮汁の下の一所に集まるし
どこかで冷ご飯というのも見たな。
子供の頃母が作ってたお米がくっついた煮大根が気持ち悪かったので…
>>538
前に、米が大根にこびりついて仕方なく下茹で後の大根水洗いしたことがある…
でも、ｱｸ取りの為に米の表面についた糠が必要なんだったら、米をパックに入れたり
無洗米(糠が残ってない)使ったら意味ない気がするんですが、どうなんだろう？
前に、米が大根にこびりついて仕方なく下茹で後の大根水洗いしたことがある…
でも、ｱｸ取りの為に米の表面についた糠が必要なんだったら、米をパックに入れたり
無洗米(糠が残ってない)使ったら意味ない気がするんですが、どうなんだろう？
大根の下茹ではいつも水だけで無問題だけど。
うちも水だけだ。
とくに不都合はない。
とくに不都合はない。
ヌカに含まれる油が大根をしっとりさせる役割があるんだよね。
サラダ油で代用する方法を聞いた事あるけど試した事ない。
一般的に水で下茹でするより甘味が出るらしいのだけど、
私は口当たりの優しさぐらいの違いしかわからない。
サラダ油で代用する方法を聞いた事あるけど試した事ない。
一般的に水で下茹でするより甘味が出るらしいのだけど、
私は口当たりの優しさぐらいの違いしかわからない。
何も入れないなら水からじっくり茹でれば失敗はないよ
今は精米技術も進んでるだろうから、入れても入れなくてもあまり変わりないんじゃないかと思ってる
うちは毎週大根を煮ているんだけど
一番簡単でおいしいのは下茹でなしで圧力鍋に麺つゆ入れて水と大根をいれる
色々試した結果これで決まりです。
結局、苦味とかアクも味のうちです。
一番簡単でおいしいのは下茹でなしで圧力鍋に麺つゆ入れて水と大根をいれる
色々試した結果これで決まりです。
結局、苦味とかアクも味のうちです。
昔は料理の本の通りに、米の研ぎ汁で大根を下ゆでしたことはあった。
次は面倒だから米を入れて下ゆでしたら、鍋底や大根に米がこびりついて
ほとほと嫌んなった。
特別な違いも分からんかったし、やっぱり私もただの水で下ゆで派かな。
次は面倒だから米を入れて下ゆでしたら、鍋底や大根に米がこびりついて
ほとほと嫌んなった。
特別な違いも分からんかったし、やっぱり私もただの水で下ゆで派かな。
550 ：可愛い奥様：2008/01/21(月) 15:40:31 ID:sC95pJO30
ポトフのときの副菜って何が合うかな？
あ～、今日は頭が働かないぃぃぃいい
あ～、今日は頭が働かないぃぃぃいい
大根を茹でようと米を研いだのに
普通に研ぎ汁を流してしまって以来、水で茹でてる
普通に研ぎ汁を流してしまって以来、水で茹でてる
大根煮るのってめんどいから、
一回ゆでる時はいつも大量に下茹でしてる。
>>548さんと似てるけど、かつおだしで圧力鍋で仕上げると。
おでん以外にも、ふろふき、ブリ大根、カレーなど、
何にでもそのまま使えるから便利。
ゆで汁に沈めておけば冷蔵庫でもつし、ゆで汁もウマー。
一回ゆでる時はいつも大量に下茹でしてる。
>>548さんと似てるけど、かつおだしで圧力鍋で仕上げると。
おでん以外にも、ふろふき、ブリ大根、カレーなど、
何にでもそのまま使えるから便利。
ゆで汁に沈めておけば冷蔵庫でもつし、ゆで汁もウマー。
>>550
コンソメでピラフを作ってあとはサラダかなー。
コンソメでピラフを作ってあとはサラダかなー。
554 ：可愛い奥様：2008/01/21(月) 17:02:28 ID:WKylnq9s0
アク＝うまみです。
556 ：可愛い奥様：2008/01/21(月) 18:25:59 ID:92o+MUk10
旦那の白いＹシャツで、
黄色くなった襟を白くする方法はありませんか？
漂白剤も、ポイント洗いも、40度のお湯に30分つけたり、
重層と漂白剤つけて、後ろから湯気当てる方法もなにもかもしました。
それでも黄色い・・・・。
もう捨てればいいんでしょうが、まだまだ着られる痛んでないものなので・・・。
なにかこれぞ、という方法があれば。
黄色くなった襟を白くする方法はありませんか？
漂白剤も、ポイント洗いも、40度のお湯に30分つけたり、
重層と漂白剤つけて、後ろから湯気当てる方法もなにもかもしました。
それでも黄色い・・・・。
もう捨てればいいんでしょうが、まだまだ着られる痛んでないものなので・・・。
なにかこれぞ、という方法があれば。
>>556
普通の石けんを直接ガンガンこすりつけて、力を込めてもみ洗い。
洗濯板があればなお良し。
↑
これが一番利く。
今度から「汗で黄ばんだっぽい」と感じたら即、石けんでもみ込むように
洗うべし。
普通の石けんを直接ガンガンこすりつけて、力を込めてもみ洗い。
洗濯板があればなお良し。
↑
これが一番利く。
今度から「汗で黄ばんだっぽい」と感じたら即、石けんでもみ込むように
洗うべし。
漂白剤って塩素系の？
塩素系漂白剤使っちゃったらクリーニング屋さんでも難しい
塩素系漂白剤使っちゃったらクリーニング屋さんでも難しい
寒い時期の大根は下茹不要だと聞きますた。
アクなく甘いんですと＞冬大根
アクなく甘いんですと＞冬大根
>>557
ちょいと100ショップで洗濯板買ってきてみます。
石鹸は歌麿愛用中です。
>>558
ﾜｲﾄﾞﾊｲﾀｰ1/2つけてまして、どこかのｽﾚで漂白剤はよくないとのことで
それ以降使用はやめました。
塩素系使ってみたい気もします・・・。真っ白になりますよね。
ちょいと100ショップで洗濯板買ってきてみます。
石鹸は歌麿愛用中です。
>>558
ﾜｲﾄﾞﾊｲﾀｰ1/2つけてまして、どこかのｽﾚで漂白剤はよくないとのことで
それ以降使用はやめました。
塩素系使ってみたい気もします・・・。真っ白になりますよね。
561 ：可愛い奥様：2008/01/21(月) 18:50:15 ID:tKiOVjxuO
お正月過ぎて余ったお餅の簡単でおいしい食べ方が知りたいです。ちなみに餡入り餅も余ってます。
>560
石けんで何度か洗ってみて駄目だったら
キッチンハイターが最終手段だね
石けんで何度か洗ってみて駄目だったら
キッチンハイターが最終手段だね
>>562
そうですね。
ｷｯﾁﾝﾊｲﾀｰを楽しみにｗ
なぜ白いＹシャツって、すぐ黄色くなるんでしょうね。本当に
必要な時に限って黄色い・・・・。orz
きれいに洗ってるつもりなんでしょうけど、いろいろ残ってるんでしょうね。
しかも時間がたつと。
冠婚葬祭用のYシャツ全滅でした。
そうですね。
ｷｯﾁﾝﾊｲﾀｰを楽しみにｗ
なぜ白いＹシャツって、すぐ黄色くなるんでしょうね。本当に
必要な時に限って黄色い・・・・。orz
きれいに洗ってるつもりなんでしょうけど、いろいろ残ってるんでしょうね。
しかも時間がたつと。
冠婚葬祭用のYシャツ全滅でした。
うむ、冠婚葬祭用のＹシャツは
わが家でも「キレイに洗濯した筈が黄ばんでる」が何回かあったため
（クリーニングに出してあったものまでダメだった）
基本的に「冠婚葬祭のときは新品を下ろす」ようにしたよ。
30代半ばまでの結婚式ラッシュが過ぎると
白無地のＹシャツはそれくらいの頻度でおろすのが適時だｗ
わが家でも「キレイに洗濯した筈が黄ばんでる」が何回かあったため
（クリーニングに出してあったものまでダメだった）
基本的に「冠婚葬祭のときは新品を下ろす」ようにしたよ。
30代半ばまでの結婚式ラッシュが過ぎると
白無地のＹシャツはそれくらいの頻度でおろすのが適時だｗ
566 ：可愛い奥様：2008/01/21(月) 19:01:09 ID:tKiOVjxuO
>>564
ありがとうございます。しっかり読んで参考にします。
ありがとうございます。しっかり読んで参考にします。
今日、豚バラ大根にしたのですが煮汁が余ったので使いたいと思います。
再利用方法を教えて下さい
再利用方法を教えて下さい
煮玉子
おでん カレーに入れる 野菜を煮る ひじきを煮る
チャーハンの味付け 甘くなかったらガラスープに入れてラーメンつゆにする
ご飯にかけて食べる
チャーハンの味付け 甘くなかったらガラスープに入れてラーメンつゆにする
ご飯にかけて食べる
>>563
10年ほど前に、ワイシャツの襟の中の芯を塩素系漂白剤で真黄色にしてしまった事がある。
素材が塩素系は×なものだったらしい。
それも漂白しようとおもって5枚いっしょに‥ｗ
今のワイシャツはどうかわからないけど、気をつけて。
10年ほど前に、ワイシャツの襟の中の芯を塩素系漂白剤で真黄色にしてしまった事がある。
素材が塩素系は×なものだったらしい。
それも漂白しようとおもって5枚いっしょに‥ｗ
今のワイシャツはどうかわからないけど、気をつけて。
>>563
洗濯板でガシガシと力入れすぎて洗うと
汚れ落ちはいいけど生地が傷むから
その後は汚れが繊維の中まで
染みこむようになっちゃうよ。
ほどほどにね。
あまりにも黄ばみが酷いならスプレーのりを使ってみれば？
あと、着終わったらすぐに洗う。
数日分まとめて洗濯とかまとめてクリーニングに出すとかしてると
放置時間に比例して汚れが定着しちゃうよ。
旦那さんが風呂にはいるときに
「首の後ろと耳の後ろをしっかり洗って」と言ってみるのもお勧め。
洗濯板でガシガシと力入れすぎて洗うと
汚れ落ちはいいけど生地が傷むから
その後は汚れが繊維の中まで
染みこむようになっちゃうよ。
ほどほどにね。
あまりにも黄ばみが酷いならスプレーのりを使ってみれば？
あと、着終わったらすぐに洗う。
数日分まとめて洗濯とかまとめてクリーニングに出すとかしてると
放置時間に比例して汚れが定着しちゃうよ。
旦那さんが風呂にはいるときに
「首の後ろと耳の後ろをしっかり洗って」と言ってみるのもお勧め。
私も「お茶パック」に米入れてる。気分しか違いは感じないｗ
575 ：可愛い奥様：2008/01/21(月) 23:16:09 ID:s8r4jVFxO
うたのウトも「アクは旨味だから取るな」ってうるさい。
鍋だろうが、しゃぶしゃぶだろうが取るなって言う単純バカｗ
本当なんだろうか。
鍋だろうが、しゃぶしゃぶだろうが取るなって言う単純バカｗ
本当なんだろうか。
黄ばんだ襟には、石鹸がしがし刷り込んでオゾンスチーム洗浄が一番効くんだけどね～
普通の洗濯機も、ああいう汚れ落ち機能が搭載されてくといいんだけどね。
役に立たないレスでｽﾏｿ。
普通の洗濯機も、ああいう汚れ落ち機能が搭載されてくといいんだけどね。
役に立たないレスでｽﾏｿ。
質問お願いします。洗濯機のキロって衣類が濡れた時のキロですか？
>>578
乾いた状態で。
乾いた状態で。
ちなみにおおよそこんな感じで計算
シャツ・ブラウス（約２００ｇ） Tシャツ（約１３０ｇ） 靴下（約５パジャマ（約５００ｇ）
バスタオル（約３００ｇ） 下着類（約５０ｇ） ジーンズ（約６００ｇ）
シャツ・ブラウス（約２００ｇ） Tシャツ（約１３０ｇ） 靴下（約５パジャマ（約５００ｇ）
バスタオル（約３００ｇ） 下着類（約５０ｇ） ジーンズ（約６００ｇ）
冷凍した甘塩たらをレンジ解凍して胡椒を振り
フライパンでソテーしたのですが凄く塩っぱかったです。
甘塩はそのまま使って良いものだと思っていたんですが
違っていたのでしょうか。
塩抜きする場合は冷凍する前にした方がいいのでしょうか？
フライパンでソテーしたのですが凄く塩っぱかったです。
甘塩はそのまま使って良いものだと思っていたんですが
違っていたのでしょうか。
塩抜きする場合は冷凍する前にした方がいいのでしょうか？
いんげんのゴマ和えを初めて作ったんだけど
うまく和えれませんでした。何かコツでもありますか？
うまく和えれませんでした。何かコツでもありますか？
>>584
どんな作り方をしたのか書いてくれないと答えられない
どんな作り方をしたのか書いてくれないと答えられない
>>584
自分がやったやり方とレシピを書いた方がいいよ。
自分がやったやり方とレシピを書いた方がいいよ。
587 ：可愛い奥様：2008/01/22(火) 01:02:09 ID:fH7f4G4AO
使い方も判らない癖に安さにつられ、エビすり身を沢山買ってしまいました。
どなたかエビすり身を使った、簡単な料理レシピを教えてください。
どなたかエビすり身を使った、簡単な料理レシピを教えてください。
>>577
>野菜のアクのことじゃないかなぁ。
>旨味になるアクって。
アクにはえぐみとかが出てるからよくない
えぐみ＝シュウ酸で、シュウ酸は結石の原因でもあるから
アクはきっちりとった方が良い
と言われたけどな、保健婦さんに。
>野菜のアクのことじゃないかなぁ。
>旨味になるアクって。
アクにはえぐみとかが出てるからよくない
えぐみ＝シュウ酸で、シュウ酸は結石の原因でもあるから
アクはきっちりとった方が良い
と言われたけどな、保健婦さんに。
>>575
あくまで一般論だけれど、大雑把に言えば、肉から出るアクはうまみだからとらないけれど
野菜からでるアクは丁寧にとったほうがおいしくいただけます。
ただし、肉の脂肪にくさみがある場合は脂肪を丁寧にすくいとります。
鍋のように野菜と肉の両方が入る場合は入れる野菜と肉の種類を考慮にいれて、
野菜のアクが強く出る場合は丁寧にアクをとって、
野菜が下茹でしてあったり、白菜のようなアクの少ない野菜と煮込む場合はアクはとらないほうがいいと
言われています。
けれどもいろいろ例外はあって、
テールやすじ肉を煮込む場合、しし肉など脂肪分にくさみがある場合などは、
可能な限り浮き出てくる脂肪とアクをとったほうがすっきりした
味になりますし、脂肪やアクをとる道具（卵の黄身と白身をわける器具を
大きくしたようなもの。アメリカ雑貨などの店でも見かけることができます。）
も売られていたりします。
いっぽう、鉄砲で打ち落として間がないマガモなどは、脂肪にうまみがあるので
たとえ１センチほどの脂肪が鍋の表面を覆うようになっても脂肪は取り除かない
ほうがおいしくいただけます。
同じ肉類でも野生か畜産品か
畜産品としたらどういう品種でどういうえさをたべているかで違いがありますので
最終的には自分の舌がたよりです。
あくまで一般論だけれど、大雑把に言えば、肉から出るアクはうまみだからとらないけれど
野菜からでるアクは丁寧にとったほうがおいしくいただけます。
ただし、肉の脂肪にくさみがある場合は脂肪を丁寧にすくいとります。
鍋のように野菜と肉の両方が入る場合は入れる野菜と肉の種類を考慮にいれて、
野菜のアクが強く出る場合は丁寧にアクをとって、
野菜が下茹でしてあったり、白菜のようなアクの少ない野菜と煮込む場合はアクはとらないほうがいいと
言われています。
けれどもいろいろ例外はあって、
テールやすじ肉を煮込む場合、しし肉など脂肪分にくさみがある場合などは、
可能な限り浮き出てくる脂肪とアクをとったほうがすっきりした
味になりますし、脂肪やアクをとる道具（卵の黄身と白身をわける器具を
大きくしたようなもの。アメリカ雑貨などの店でも見かけることができます。）
も売られていたりします。
いっぽう、鉄砲で打ち落として間がないマガモなどは、脂肪にうまみがあるので
たとえ１センチほどの脂肪が鍋の表面を覆うようになっても脂肪は取り除かない
ほうがおいしくいただけます。
同じ肉類でも野生か畜産品か
畜産品としたらどういう品種でどういうえさをたべているかで違いがありますので
最終的には自分の舌がたよりです。
毎日か週に一度かという違いかと
>>595
そういうことなんだけど、世の中変わっていたんだという驚き
そういうことなんだけど、世の中変わっていたんだという驚き
599 ：可愛い奥様：2008/01/22(火) 12:39:33 ID:KS+1jZms0
今、切干大根を炊き始めて１０分経過したけど
戻しが足りなかったのかちょっと固い（ポリポリ言う）。
このまま火にかけていたらそのうち柔らかくなりますか？
戻しが足りなかったのかちょっと固い（ポリポリ言う）。
このまま火にかけていたらそのうち柔らかくなりますか？
600 ：可愛い奥様：2008/01/22(火) 13:06:39 ID:kLUc1SkOO
川´･ o･`川 佳子ぽんが600ゲット
>>599
切干大根どれ位、水に漬けたの？
切干大根どれ位、水に漬けたの？
602 ：可愛い奥様：2008/01/22(火) 13:28:28 ID:QjVca+vN0
そのうち柔らかくなります
戻し時間は２時間ほど。
ありがとうございます、続行します。
ありがとうございます、続行します。
2時間も？2時間で硬いって太目のなのか？
２時間も漬けちゃったら旨み全部でちゃいそうだな。
これも宮崎の会社だけど、知事のアドバイスは無く、
「よく戻してから～」とだけしか書いてくれてなかったので
慎重になってしまいました。
あれからとろ火にかけていたらいい感じに出来てきました。
どうもありがとう。
「よく戻してから～」とだけしか書いてくれてなかったので
慎重になってしまいました。
あれからとろ火にかけていたらいい感じに出来てきました。
どうもありがとう。
ぶっとい「割り干し大根」なら2時間浸けてもﾎﾟﾘﾎﾟﾘってのはありうるが
フツーの切干大根じゃちょっと考えられんね。
フツーの切干大根じゃちょっと考えられんね。
>>608
宮崎産らしいから、割干大根だったんじゃないかな？
宮崎産らしいから、割干大根だったんじゃないかな？
610 ：可愛い奥様：2008/01/22(火) 16:08:36 ID:qlh6K1t60
質問です。
パスタを茹でるときの塩加減に失敗して、激塩辛になってしまいました。
こういう場合は、捨てるしかないのでしょうか？
それとも、何か他の料理でもいいので応用できるようなレシピがあったら
教えてください。
パスタを茹でるときの塩加減に失敗して、激塩辛になってしまいました。
こういう場合は、捨てるしかないのでしょうか？
それとも、何か他の料理でもいいので応用できるようなレシピがあったら
教えてください。
茹でるお湯に塩入れすぎて激辛って、いったいどれだけ入れたんだ……
塩入れないお湯で軽く湯がいて塩を抜けば。
ちょっとやわらかめになるから、スープパスタとか、スパゲティグラタンとかにすれば
良いんじゃない。
塩入れないお湯で軽く湯がいて塩を抜けば。
ちょっとやわらかめになるから、スープパスタとか、スパゲティグラタンとかにすれば
良いんじゃない。
切り干し大根、つめではさんでちぎれたら戻し完了。
今時期は宮崎県産の大根が流行ってるのか？
スーパーで宮崎県産の沢庵を結構見かけた＠北海道
スーパーで宮崎県産の沢庵を結構見かけた＠北海道
先日２ちゃんのどこかで見た
おいしい豆腐ステーキのレシピを探していますが見つかりません。
ものすごく簡単で片栗粉をまぶして大量の鰹節を～
みたいな感じだったと思います。
どなたかご存知の方はいらっしゃいませんか？
おいしい豆腐ステーキのレシピを探していますが見つかりません。
ものすごく簡単で片栗粉をまぶして大量の鰹節を～
みたいな感じだったと思います。
どなたかご存知の方はいらっしゃいませんか？
615 ：可愛い奥様：2008/01/22(火) 18:11:37 ID:mXFSPKH70
すみません。質問なのでageます。
石焼ビビンバ好きで、たまに作るんだけども、
鍋は邪魔なんで、いったん出すと仕舞うの面倒（頭上の棚に椅子使って入れないとダメ）。
ま、収納場所を考えればいいんだけど、
石焼ビビンバ以外で、こんな料理にも使えるよーというものがあれば教えてください。
いまのところビビンバ以外作ったことないです。ふたり用サイズ。
あと、ビビンバってビピンパ？
鍋は邪魔なんで、いったん出すと仕舞うの面倒（頭上の棚に椅子使って入れないとダメ）。
ま、収納場所を考えればいいんだけど、
石焼ビビンバ以外で、こんな料理にも使えるよーというものがあれば教えてください。
いまのところビビンバ以外作ったことないです。ふたり用サイズ。
あと、ビビンバってビピンパ？
質問です
ジャムを作って母にあげたいのですが、
瓶の密封方法がいまいち分かりません。
瓶を煮沸消毒し、熱いままのジャムを瓶に入れて
お湯が瓶より下になるようにして30分ほど熱して、
逆さにして冷ます・・という方法で大丈夫でしょうか。
家にある瓶が桃屋ｗ等の漬物が入っていたような物なのですが、
それでもうまくいくでしょうか。
ジャムを作って母にあげたいのですが、
瓶の密封方法がいまいち分かりません。
瓶を煮沸消毒し、熱いままのジャムを瓶に入れて
お湯が瓶より下になるようにして30分ほど熱して、
逆さにして冷ます・・という方法で大丈夫でしょうか。
家にある瓶が桃屋ｗ等の漬物が入っていたような物なのですが、
それでもうまくいくでしょうか。
石焼オムライスってのもあったな。
石焼中華丼も。
石焼中華丼も。
>>617
瓶を煮沸消毒したあと、そのまま放置して乾燥させてもいいよ
できたての熱いジャムを瓶の口ぎりぎりまで入れて、蓋をして逆さに置く
そのまま冷やせばいい
桃屋など漬物の瓶は匂いが残ってるかもしれないから、注意した方がいいかも
私はジャムの瓶を再利用してる
瓶を煮沸消毒したあと、そのまま放置して乾燥させてもいいよ
できたての熱いジャムを瓶の口ぎりぎりまで入れて、蓋をして逆さに置く
そのまま冷やせばいい
桃屋など漬物の瓶は匂いが残ってるかもしれないから、注意した方がいいかも
私はジャムの瓶を再利用してる
>>614
これかな？
ちなみに元は杉浦太陽のブログ。
まずは絹豆腐を１丁！！！好きな大きさに切って、
塩コショウをして、小麦粉を全体につけて、、、
フライパンにちょっと油を多めにひいて、
両面を焦げ目がちょっとつく、くらいに焼きます。
そしてお皿の上にカツオ節をひいて焼いた豆腐を乗っけて
またさらに大量のカツオ節！！！
その上に細かく刻んだ万能ねぎ！！！！！！
後は醤油をかけて完成！！！！！！
これかな？
ちなみに元は杉浦太陽のブログ。
まずは絹豆腐を１丁！！！好きな大きさに切って、
塩コショウをして、小麦粉を全体につけて、、、
フライパンにちょっと油を多めにひいて、
両面を焦げ目がちょっとつく、くらいに焼きます。
そしてお皿の上にカツオ節をひいて焼いた豆腐を乗っけて
またさらに大量のカツオ節！！！
その上に細かく刻んだ万能ねぎ！！！！！！
後は醤油をかけて完成！！！！！！
>>620
ありがとうございます。
ジャムを入れてお湯で温めなくてもいいって事ですか？
難しく考えていましたが、意外と手軽に出来るものなんですね。
瓶はいくつかあって匂いの残ってないのを選びました。
ザーサイとかアンチョビとかのはダメみたいですｗ当たり前か。
再利用するならジャムの瓶が一番いいですよね。
今度空いたらとって置く事にします。
ありがとうございます。
ジャムを入れてお湯で温めなくてもいいって事ですか？
難しく考えていましたが、意外と手軽に出来るものなんですね。
瓶はいくつかあって匂いの残ってないのを選びました。
ザーサイとかアンチョビとかのはダメみたいですｗ当たり前か。
再利用するならジャムの瓶が一番いいですよね。
今度空いたらとって置く事にします。
628 ：可愛い奥様：2008/01/22(火) 19:25:02 ID:Zf4R0fp60
すいません、お取り寄せした水炊き用の鳥なんですが・・
最初冷凍で届き、解凍して鍋にしましたが、余りました
冷凍保存のままなら一ヶ月賞味期限だったんですが、解凍後は再び
冷凍せず使い切れと書いてあります。
あさってか、しあさってにもう一度水炊きをするので使いたいんですが
冷蔵庫じゃダメでしょうか？
最初冷凍で届き、解凍して鍋にしましたが、余りました
冷凍保存のままなら一ヶ月賞味期限だったんですが、解凍後は再び
冷凍せず使い切れと書いてあります。
あさってか、しあさってにもう一度水炊きをするので使いたいんですが
冷蔵庫じゃダメでしょうか？
茹でて煮汁ごと冷蔵
トースターラックというものの存在を知りました。
これはどういう利便性があるんでしょうか？
ttps://www.int-acc.jp/wandg/item/ev048s.jpg
ttp://www.antique-vintage.net/kitchen/photo_kitchen/b129_300.jpg
ttp://www.antique-vintage.net/photo160/kitchen160/r012.jpg
これはどういう利便性があるんでしょうか？
ttps://www.int-acc.jp/wandg/item/ev048s.jpg
ttp://www.antique-vintage.net/kitchen/photo_kitchen/b129_300.jpg
ttp://www.antique-vintage.net/photo160/kitchen160/r012.jpg
>>628
別に冷蔵庫でも構わないよ。
別に冷蔵庫でも構わないよ。
>>628
よく火を通せば大丈夫とは思う。でも現物を見たわけじゃないから言い切れないな～
それか、明日にでも別の料理にして消費。
>>630
利便性w
ちょっと豊かな気持ちになれるとか？
あとは、まとめて焼いておくと、焼けるの待たずにおかわりできること。
よく火を通せば大丈夫とは思う。でも現物を見たわけじゃないから言い切れないな～
それか、明日にでも別の料理にして消費。
>>630
利便性w
ちょっと豊かな気持ちになれるとか？
あとは、まとめて焼いておくと、焼けるの待たずにおかわりできること。
自己解決しました。イギリスで使われるものだそうです。
>630
わが家は「冷めたトーストなんて論外」なんで必要ないけど
「トーストをカーチャンが焼いておくと、少々冷めててもかまわずに家族が勝手に食う」ような家庭向きなんじゃ？
8枚立てられるから、５～８枚切りなら1斤をどんどん焼いて立てておくの。
焼いたトーストを重ねておくと、湿気でﾌﾆｬﾌﾆｬになるからね。
わが家は「冷めたトーストなんて論外」なんで必要ないけど
「トーストをカーチャンが焼いておくと、少々冷めててもかまわずに家族が勝手に食う」ような家庭向きなんじゃ？
8枚立てられるから、５～８枚切りなら1斤をどんどん焼いて立てておくの。
焼いたトーストを重ねておくと、湿気でﾌﾆｬﾌﾆｬになるからね。
映画のハリーポッターで大量のトーストがラックに差してあるシーンがあった。
みんなで一斉に食する時に便利なんじゃないのか。
みんなで一斉に食する時に便利なんじゃないのか。
636 ：可愛い奥様：2008/01/22(火) 19:44:16 ID:Zf4R0fp60
>>611
ありがとう。なんとかしてみます。
ありがとう。なんとかしてみます。
>>637
ザクザクと切ってタマゴ沢山+少し牛乳+パルメザンチーズたっぷりと混ぜる
これでフライパンいっぱいに丸い玉子焼きにして
ピザのように切ってケチャップやタバスコで食べるとｳﾏｰです。
>>632-635
勝手に自己解決して失礼しました。
トーストラック、トーストスタンドでぐぐったら色々出てきました。
向こうでは日本より薄いトーストを三角にして沢山並べて
湿気させずにカリカリの状態で食べるそうです。
バターでふにゃっとしたトーストは日本式なのでしょうかね？
ザクザクと切ってタマゴ沢山+少し牛乳+パルメザンチーズたっぷりと混ぜる
これでフライパンいっぱいに丸い玉子焼きにして
ピザのように切ってケチャップやタバスコで食べるとｳﾏｰです。
>>632-635
勝手に自己解決して失礼しました。
トーストラック、トーストスタンドでぐぐったら色々出てきました。
向こうでは日本より薄いトーストを三角にして沢山並べて
湿気させずにカリカリの状態で食べるそうです。
バターでふにゃっとしたトーストは日本式なのでしょうかね？
トーストラックというものがあるのですね。
初めて知りました。
これだとパンくずがテーブルにこぼれてしまいますね。
うちもカリカリのトーストを食べたいから、皿にアミをのせて、トーストを乗せてます。
初めて知りました。
これだとパンくずがテーブルにこぼれてしまいますね。
うちもカリカリのトーストを食べたいから、皿にアミをのせて、トーストを乗せてます。
イギリスのB&Bでの朝食はこのトーストラックにパンがずらっと並んでた記憶が。
確かに薄い。多くて食べきれないから、残ったのはジャムとか塗って昼食用にもらった。
確かに薄い。多くて食べきれないから、残ったのはジャムとか塗って昼食用にもらった。
638
イギリスのナンタラおばさんの料理番組で見たことがある。
重ねておくと湿気ちゃうから立てておきましょうと言ってました。
しかしその料理番組、30分かけてパンの焼き方とかだった。
イギリス人って、ホントに料理しないんだなーとおもったよ。
イギリスのナンタラおばさんの料理番組で見たことがある。
重ねておくと湿気ちゃうから立てておきましょうと言ってました。
しかしその料理番組、30分かけてパンの焼き方とかだった。
イギリス人って、ホントに料理しないんだなーとおもったよ。
ちょww
30分かけてパンを焼く方法じゃなくて
30分の番組でパンの焼き方のみを説明してたって話じゃないの？
30分かけてパンを焼く方法じゃなくて
30分の番組でパンの焼き方のみを説明してたって話じゃないの？
ここ数日結露がすごいです。
これって除湿機をかけたら改善されるんでしょうか？
拭いても拭いても窓がびしゃびしゃ・・・。
これって除湿機をかけたら改善されるんでしょうか？
拭いても拭いても窓がびしゃびしゃ・・・。
>>645
お住まいの地域がわからないので関東南部のマンソンの我が家でやってることですが
トイレ、風呂場の換気扇をつけっぱなしにしとくといいです。
台所もしょっちゅうつけるといいです。特に鍋物なんかした時は。
料理と風呂が結露の原因になりやすいので。
除湿器もありますが、結露に使ったことはありません。
お住まいの地域がわからないので関東南部のマンソンの我が家でやってることですが
トイレ、風呂場の換気扇をつけっぱなしにしとくといいです。
台所もしょっちゅうつけるといいです。特に鍋物なんかした時は。
料理と風呂が結露の原因になりやすいので。
除湿器もありますが、結露に使ったことはありません。
>>645
持ち運びできる除湿機の風を、結露する面に向けて運転するといいよ。
あと、除湿機ではないけど、窓際や壁際に置くタイプの結露対策ヒーターもある。
「窓際ヒーター」でぐぐること。
但し、空気が温まると言う事は湿度も高くなるので、適度な換気は大切ってことを前提に。
でないと、窓を普段から目につかない部分が湿気る。
持ち運びできる除湿機の風を、結露する面に向けて運転するといいよ。
あと、除湿機ではないけど、窓際や壁際に置くタイプの結露対策ヒーターもある。
「窓際ヒーター」でぐぐること。
但し、空気が温まると言う事は湿度も高くなるので、適度な換気は大切ってことを前提に。
でないと、窓を普段から目につかない部分が湿気る。
24時間換気扇をつけるようにしたら、去年から一切結露しなくなった。
一昨年まではビショビショで、カーテンかびるほどでした。
一昨年まではビショビショで、カーテンかびるほどでした。
クローゼットに除湿剤を置いていて、
半年ぶりに喪服を出したら、ちょうど除湿剤の上に裾が当たっていて裾が濡れてたorz
皆様ご注意ください。
半年ぶりに喪服を出したら、ちょうど除湿剤の上に裾が当たっていて裾が濡れてたorz
皆様ご注意ください。
全室ペアガラスにしたら結露ほとんどしなくなったよ。
鍋したら曇るが、水が垂れるほどではないし、すぐに曇りもなくなる。
持ち家ならペアガラスも検討されたらいかがかと。
鍋したら曇るが、水が垂れるほどではないし、すぐに曇りもなくなる。
持ち家ならペアガラスも検討されたらいかがかと。
この乾燥する時期に除湿すると体に悪いような気も…
うちは過湿して、窓は結露防止のフィルムと
曇りガラスには結露テープを貼ってます。
うちは過湿して、窓は結露防止のフィルムと
曇りガラスには結露テープを貼ってます。
>>654
湿度なんて、地域によって物凄く違うよ。
京都にいた時、冬になると「乾燥対策」みたいなCMが流れるのが不思議だった。
なんせ、毎日湿度が８０％～９０％あったし、たんすの引き出しが開かないくらいだった。
除湿機２台をずっと付けっぱなしだった。
東京に転勤してきて、湿度が１０％とか、驚いた。
洗濯物が直ぐに乾いてラク。
湿度なんて、地域によって物凄く違うよ。
京都にいた時、冬になると「乾燥対策」みたいなCMが流れるのが不思議だった。
なんせ、毎日湿度が８０％～９０％あったし、たんすの引き出しが開かないくらいだった。
除湿機２台をずっと付けっぱなしだった。
東京に転勤してきて、湿度が１０％とか、驚いた。
洗濯物が直ぐに乾いてラク。
>>645
快適に暮らすにはある程度の湿度は必要だから、まずは湿度を調べて、
湿度が高くないのに窓だけが結露するのなら、窓に結露防止用のエアークッションを貼り付けたり、
窓より一回り大きいアクリル板などを両面テープで窓枠にはりつけて簡易の二重窓に
したりで、予防はできる。
湿度が高くないのに窓が激しく結露するような環境では、家の断熱が少ないということも
考えられるので、たんすの後ろの壁や、たんすの裏側や底に結露することもあるので
窓の結露を見つけたときは壁が湿ってないか調べる必要があります。
窓だけが結露しているのなら、カーテンにカビがつきやすいものの、
家具や家へのダメージは少ないので、あまり気にしない人もいます。
（外気が極端に低ければ少し結露するのは当たり前なので）
快適に暮らすにはある程度の湿度は必要だから、まずは湿度を調べて、
湿度が高くないのに窓だけが結露するのなら、窓に結露防止用のエアークッションを貼り付けたり、
窓より一回り大きいアクリル板などを両面テープで窓枠にはりつけて簡易の二重窓に
したりで、予防はできる。
湿度が高くないのに窓が激しく結露するような環境では、家の断熱が少ないということも
考えられるので、たんすの後ろの壁や、たんすの裏側や底に結露することもあるので
窓の結露を見つけたときは壁が湿ってないか調べる必要があります。
窓だけが結露しているのなら、カーテンにカビがつきやすいものの、
家具や家へのダメージは少ないので、あまり気にしない人もいます。
（外気が極端に低ければ少し結露するのは当たり前なので）
>>645です。
ありがとうございます。住まいは九州でﾏﾝｿﾝです。今まで結構乾燥がひどかった
ので除湿機をつけることにためらいがあったのですが使ってみます。
ここ数日ひどく寒かったのと、煮込み料理・鍋が多かったのでそれも原因かも。
換気扇も試してみます。
ありがとう。
ありがとうございます。住まいは九州でﾏﾝｿﾝです。今まで結構乾燥がひどかった
ので除湿機をつけることにためらいがあったのですが使ってみます。
ここ数日ひどく寒かったのと、煮込み料理・鍋が多かったのでそれも原因かも。
換気扇も試してみます。
ありがとう。
658 ：可愛い奥様：2008/01/23(水) 08:53:31 ID:Rfelzew30
ちょいとあげさせてもらいます。
焼きおにぎりをうまくパリッと焼き上げるコツってありますかね。
朝つくるので出来れば時間をかけないでやりたいのですが。
最近旦那の焼きおにぎりリクエストが増えて朝から作ってるわけですが
網焼きでハケで醤油を丁寧に塗りながら時間をかければうまくもいくだろうけど
如何せん朝から時間もかけてられず現在はフライパンにクッキングシートを敷いて
全面に醤油で焼いています。
焼きおにぎりをうまくパリッと焼き上げるコツってありますかね。
朝つくるので出来れば時間をかけないでやりたいのですが。
最近旦那の焼きおにぎりリクエストが増えて朝から作ってるわけですが
網焼きでハケで醤油を丁寧に塗りながら時間をかければうまくもいくだろうけど
如何せん朝から時間もかけてられず現在はフライパンにクッキングシートを敷いて
全面に醤油で焼いています。
>>659
ありがとう。はじめはそれも考えたんだけど
うちは焼き魚をよくやるからグリルは魚の臭いがついちゃうんだよね。
もちろん焼き魚をした後はきっちり洗ってセッティングしなおしてるけど
それでも魚の臭いが残る。なので・・・やっぱり網を買ってこないと駄目かな。
引き続きお願いします。これから家事を始めるのでまた来ます。
ありがとう。はじめはそれも考えたんだけど
うちは焼き魚をよくやるからグリルは魚の臭いがついちゃうんだよね。
もちろん焼き魚をした後はきっちり洗ってセッティングしなおしてるけど
それでも魚の臭いが残る。なので・・・やっぱり網を買ってこないと駄目かな。
引き続きお願いします。これから家事を始めるのでまた来ます。
私も658さんと同じやり方で、パリッと焼けるけどな。
火加減？
火加減？
ケチャップライスのことで教えていただきたいのですが、これは本来炒飯のように
ぱらりと仕上げるものなのでしょうか。
私自身のこれまでの記憶では、家でも外でも、食べたものは全部べちゃっとした
感じだったのですが、夫からそれは違うのではないかと指摘されました。
これまでの作り方は、ソーセージ・玉ねぎなどの具材を炒め、その後とき卵を炒め、
最後にご飯投入して塩コショウ+ケチャップというやり方でした。
何かぱらりと仕上がるコツなどあれば、ぜひよろしくお願いします。
ぱらりと仕上げるものなのでしょうか。
私自身のこれまでの記憶では、家でも外でも、食べたものは全部べちゃっとした
感じだったのですが、夫からそれは違うのではないかと指摘されました。
これまでの作り方は、ソーセージ・玉ねぎなどの具材を炒め、その後とき卵を炒め、
最後にご飯投入して塩コショウ+ケチャップというやり方でした。
何かぱらりと仕上がるコツなどあれば、ぜひよろしくお願いします。
>660
実際魚焼きグリルでやってみて臭かったのかな？
やったこと無いなら一度やってごらん。
グリルが魚臭くても臭いうつらない事もあるから。
うちはパンをたまにやるんだけど
以前テレビで、加熱されて中の水分が外へ出ようとするため
外の臭いを吸い込まず臭い移りしないと聞いたよ。
やって臭かったんならゴメンね。
もし網にご飯がくっつくのが面倒ならくっつかないアルミホイルが便利。
おにぎりくらいなら網を洗う手桃省ける。
うちは魚でもたまにやるけど。
実際魚焼きグリルでやってみて臭かったのかな？
やったこと無いなら一度やってごらん。
グリルが魚臭くても臭いうつらない事もあるから。
うちはパンをたまにやるんだけど
以前テレビで、加熱されて中の水分が外へ出ようとするため
外の臭いを吸い込まず臭い移りしないと聞いたよ。
やって臭かったんならゴメンね。
もし網にご飯がくっつくのが面倒ならくっつかないアルミホイルが便利。
おにぎりくらいなら網を洗う手桃省ける。
うちは魚でもたまにやるけど。
チャーハンほどパラリとはしないけど、ベチャッともしてないよ。
具材をさっと炒めた後、ごはんの前にケチャップを入れて
水分をとばしてからごはんを入れれば、ベチャッとはならない
具材をさっと炒めた後、ごはんの前にケチャップを入れて
水分をとばしてからごはんを入れれば、ベチャッとはならない
>>662
私は小林カツヨ方式で具を炒めたらケチャップ＋塩コショウ等でソースを作り
最後に御飯投入して味をからめる
662さんより、もっとべチャっとしているかもね
冷凍ピラフのようにパラパラしてるのも美味しいかも
私は小林カツヨ方式で具を炒めたらケチャップ＋塩コショウ等でソースを作り
最後に御飯投入して味をからめる
662さんより、もっとべチャっとしているかもね
冷凍ピラフのようにパラパラしてるのも美味しいかも
>>662
サラダオイルはやや多めに。
溶き卵と暖かいご飯と酒少々を手元に用意しておく。
たまねぎに火が通ったら溶き卵をフライパンにいれ、
手早く油となじませてレシチンの働きで乳化させて、
半熟のうちにご飯を投入。
サクサクッと３回ほど切り混ぜたら、卵が固まりきらないうちに
オムレツをひっくり返す要領でご飯をフライパン底に沈め、
ご飯の上に半熟卵が乗っている状態にする。
ここで、半熟卵をご飯にまぶすように切り混ぜ、
あとは卵が固まるまで普通に混ぜ、ご飯のほぐれていないところがあったら
その部分に日本酒か癖のない焼酎をふりかけほぐす。
ケチャップは色づけ程度に入れて、味の濃さは塩コショウで調節する。
ご飯は炊きたてが理想だけれど、そうでない場合は、電子レンジで加熱してあつあつに
し、ほぐしておく。
市販の粉末状のチキンライスの素を使うとパラパラになりすぎる傾向があるが、
喫茶店などではそういうものを利用しているところもあると考えられる。
ハインツのケチャップと、デルモンテではまったく仕上がりが違うので
好みのケチャップをみつけることも大事かも、、、
ハインツだと色は濃いが、鮮やかさはでない。
カゴメがいちばんウソくさい味だが色はきれい。
サラダオイルはやや多めに。
溶き卵と暖かいご飯と酒少々を手元に用意しておく。
たまねぎに火が通ったら溶き卵をフライパンにいれ、
手早く油となじませてレシチンの働きで乳化させて、
半熟のうちにご飯を投入。
サクサクッと３回ほど切り混ぜたら、卵が固まりきらないうちに
オムレツをひっくり返す要領でご飯をフライパン底に沈め、
ご飯の上に半熟卵が乗っている状態にする。
ここで、半熟卵をご飯にまぶすように切り混ぜ、
あとは卵が固まるまで普通に混ぜ、ご飯のほぐれていないところがあったら
その部分に日本酒か癖のない焼酎をふりかけほぐす。
ケチャップは色づけ程度に入れて、味の濃さは塩コショウで調節する。
ご飯は炊きたてが理想だけれど、そうでない場合は、電子レンジで加熱してあつあつに
し、ほぐしておく。
市販の粉末状のチキンライスの素を使うとパラパラになりすぎる傾向があるが、
喫茶店などではそういうものを利用しているところもあると考えられる。
ハインツのケチャップと、デルモンテではまったく仕上がりが違うので
好みのケチャップをみつけることも大事かも、、、
ハインツだと色は濃いが、鮮やかさはでない。
カゴメがいちばんウソくさい味だが色はきれい。
私も魚焼きグリル（両面）でやってみるのだけど
おにぎりも食パンも部分的にすぐに焦げができて芯まで温まらない。
弱火にするとパサパサになっちゃうし、ちょうど良い火加減があるのかなあ。
魚焼くにはほんと最適なんだけど。
おにぎりも食パンも部分的にすぐに焦げができて芯まで温まらない。
弱火にするとパサパサになっちゃうし、ちょうど良い火加減があるのかなあ。
魚焼くにはほんと最適なんだけど。
オーブントースターではダメなんだろうか、焼きおにぎり。
私相当なダラだが魚焼きグリルでイモやら餅やら焼くけど
魚臭さが気になった事一度も無いよ。
グリルはたいてい、(穴開けた)アルミを敷いて使ってるけど
完璧に洗い上げるのは月に数回w
それでもニオイは移らない。
魚臭さが気になった事一度も無いよ。
グリルはたいてい、(穴開けた)アルミを敷いて使ってるけど
完璧に洗い上げるのは月に数回w
それでもニオイは移らない。
焼きおにぎり大好きだったら、ホットサンドとか作れる器具で
やきおにぎり作れるのを買ったらいいと思う。
手間はいらない。
油敷くほうがパリッとするように思う
（実家にはやきおにぎり専用の電気製品がある）
やきおにぎり作れるのを買ったらいいと思う。
手間はいらない。
油敷くほうがパリッとするように思う
（実家にはやきおにぎり専用の電気製品がある）
>>658
オカカと醤油とご飯を混ぜてからおにぎりにして、フライパンで焼いてる。
オカカと醤油とご飯を混ぜてからおにぎりにして、フライパンで焼いてる。
やっぱり炒飯ほどにはぱらぱらじゃなくても良さそうなんですね。
少しほっとしました。
664・665さんのやり方と666さんのやり方、両方試してみます。
ありがとうございました。
少しほっとしました。
664・665さんのやり方と666さんのやり方、両方試してみます。
ありがとうございました。
角煮の煮汁が残っていますが、再利用出来ますか？
結構多めにあるので、捨てるのも勿体なくて…
ぐぐったところ煮物に使う方法が多かったですが、それ以外で何かあればアドバイスをお願いします。
結構多めにあるので、捨てるのも勿体なくて…
ぐぐったところ煮物に使う方法が多かったですが、それ以外で何かあればアドバイスをお願いします。
煮汁が残ってる系あきた
煮玉子・煮こんにゃく・炊き込みご飯じゃないの？
煮玉子・煮こんにゃく・炊き込みご飯じゃないの？
w
このところしょっちゅう煮汁質問ありますね。
煮豚、豚ばら大根、角煮
お好み焼きにちょっと入れてもいいし、
カレー粉炒めて野菜・ニンニクをすべてミキサーにかけて
炒めてルー使わないカレーにできますよ。
このところしょっちゅう煮汁質問ありますね。
煮豚、豚ばら大根、角煮
お好み焼きにちょっと入れてもいいし、
カレー粉炒めて野菜・ニンニクをすべてミキサーにかけて
炒めてルー使わないカレーにできますよ。
連投すみません
うちは煮豚の汁を大目に作って
上の作り方で作るカレーが一番評判です。
できたらニンニク大目で仕上げにガラムマサラ、
味が足りなかったらルーを1かけくらい入れます。
うちは煮豚の汁を大目に作って
上の作り方で作るカレーが一番評判です。
できたらニンニク大目で仕上げにガラムマサラ、
味が足りなかったらルーを1かけくらい入れます。
煮汁でうどん作るのが好き。
すき焼きっぽい味で。
すき焼きっぽい味で。
>>678
煮汁の味つけにもよりますが、うちは1/3～半分くらい。
あとは野菜の水分と水です。
カレー粉は必ず炒めてください。香りが違います。
豚の油が嫌だったら冷めた状態ですくって、炒め物用にとっておきます。
煮汁の味つけにもよりますが、うちは1/3～半分くらい。
あとは野菜の水分と水です。
カレー粉は必ず炒めてください。香りが違います。
豚の油が嫌だったら冷めた状態ですくって、炒め物用にとっておきます。
681 ：可愛い奥様：2008/01/23(水) 13:35:52 ID:SnAEwINqO
ふろふき大根にかける味噌の照り。
なかなか綺麗に、艶や透明感がでません。
いつも濃い味噌しるをかけてるような見た目。
味噌、みりん、砂糖、酒を混ぜて軽く沸騰させてますが・・
アドバイスお願いします
なかなか綺麗に、艶や透明感がでません。
いつも濃い味噌しるをかけてるような見た目。
味噌、みりん、砂糖、酒を混ぜて軽く沸騰させてますが・・
アドバイスお願いします
673です。
少し前にも同様の質問がありましたね…失礼しました。
アドバイス下さった中で、すぐに出来そうなのがうどんとカレーなので早速試してみます。
どうもありがとうございました。
>>675さん
野菜をミキサーにかけるとありますが、これは具になる野菜とは別でしょうか？
ルー用の野菜だと玉葱しか思い浮かばす…
少し前にも同様の質問がありましたね…失礼しました。
アドバイス下さった中で、すぐに出来そうなのがうどんとカレーなので早速試してみます。
どうもありがとうございました。
>>675さん
野菜をミキサーにかけるとありますが、これは具になる野菜とは別でしょうか？
ルー用の野菜だと玉葱しか思い浮かばす…
683 ：658：2008/01/23(水) 13:43:11 ID:DPqvty8H0
思いのほか家事やら買い物やらで
時間がかかってしまって御礼が遅くなりました。
・魚グリル
・オーブン
・焼きおにぎり器
いろいろありがとうございます。試してみます。
それからクッキングシートじゃなくて
フライパンに油で・・・という形もやってみようと思います。
ありがとうございました。
時間がかかってしまって御礼が遅くなりました。
・魚グリル
・オーブン
・焼きおにぎり器
いろいろありがとうございます。試してみます。
それからクッキングシートじゃなくて
フライパンに油で・・・という形もやってみようと思います。
ありがとうございました。
>>675です。
>>682
うちはあるもの余ったものなんでもミキサーにかけて入れますよ。
玉ねぎ、ジャガイモ、ピーマン、にんじん、ブロッコリーの茎、
キャベツの芯などなど。干ししいたけや昆布も入れたことがあります。
ただ最初からとろみがあるので始めに具を入れると煮えにくいです。
だから野菜やきのこを別にグリルしたり茹でてトッピングしたり、
最後に鍋に入れたりします。肉も入れる場合は薄切り肉がいいです。
注意点ですが焦げやすいのでよく混ぜて煮てください。
>>682
うちはあるもの余ったものなんでもミキサーにかけて入れますよ。
玉ねぎ、ジャガイモ、ピーマン、にんじん、ブロッコリーの茎、
キャベツの芯などなど。干ししいたけや昆布も入れたことがあります。
ただ最初からとろみがあるので始めに具を入れると煮えにくいです。
だから野菜やきのこを別にグリルしたり茹でてトッピングしたり、
最後に鍋に入れたりします。肉も入れる場合は薄切り肉がいいです。
注意点ですが焦げやすいのでよく混ぜて煮てください。
>>681
「沸騰」とか「味噌汁」という単語から、水分多すぎなのだと推測。
どういう割合で作っているかにもよるけれど、
鍋で、木べらで練り練りするような感じになるから、レシピを見直して
煮詰めながら練ってみてはどうですか。
「沸騰」とか「味噌汁」という単語から、水分多すぎなのだと推測。
どういう割合で作っているかにもよるけれど、
鍋で、木べらで練り練りするような感じになるから、レシピを見直して
煮詰めながら練ってみてはどうですか。
煮汁、冷凍しておいて、次に煮豚作るときにそれ使えば？
>>616
亀ですが、ビビンバはピビンパです。
亀ですが、ビビンバはピビンパです。
>>684さん
なるほど、何でもいいんですね。
細かなアドバイスも助かります。
ご丁寧にありがとうございました。
>>686さん
カレーを作っても余ると思うので、その分を冷凍してみます！
基本的な事なのに、スコンと忘れてました。
ありがとうございました。
なるほど、何でもいいんですね。
細かなアドバイスも助かります。
ご丁寧にありがとうございました。
>>686さん
カレーを作っても余ると思うので、その分を冷凍してみます！
基本的な事なのに、スコンと忘れてました。
ありがとうございました。
691 ：可愛い奥様：2008/01/23(水) 18:07:46 ID:3CqJjVamO
冷凍コロッケをうまく揚げるコツを教えてください。
ググってみたところ、
油を低い温度から、というのと高温に、というのがあって
どちらも試したのですがどちらも爆発しました…
ググってみたところ、
油を低い温度から、というのと高温に、というのがあって
どちらも試したのですがどちらも爆発しました…
私はいつも油にコロッケ投入してから火つけてるけど
これで失敗したことないけどな。
これで失敗したことないけどな。
693 ：可愛い奥様：2008/01/23(水) 18:16:02 ID:J3paoQtZ0
教えてください。
コストコの シュリンプシトラスサラダのドレッシングを
再現したいのですがどなたか教えてください。
表示には
（食用植物油脂、卵、醸造酢、食塩）オレンジ濃縮果汁 レモン濃縮果汁
調味料 香辛料 調味料(アミノ酸等) 保存料 香料
とありました。
単純にマヨネーズにオレンジ、レモン果汁入れて味を整えてみればいいんでしょうか？
コストコの シュリンプシトラスサラダのドレッシングを
再現したいのですがどなたか教えてください。
表示には
（食用植物油脂、卵、醸造酢、食塩）オレンジ濃縮果汁 レモン濃縮果汁
調味料 香辛料 調味料(アミノ酸等) 保存料 香料
とありました。
単純にマヨネーズにオレンジ、レモン果汁入れて味を整えてみればいいんでしょうか？
>694
横だけど、なんでエアコン限定…。
うちは床暖房とガスファンヒーターつけてるし、石油ストーブ使ってる家もあるよ。
京都といっても、市内と北の方とではまた気候違うし、
>655がどこに住んでるのかもわからないけど。
横だけど、なんでエアコン限定…。
うちは床暖房とガスファンヒーターつけてるし、石油ストーブ使ってる家もあるよ。
京都といっても、市内と北の方とではまた気候違うし、
>655がどこに住んでるのかもわからないけど。
たとえばマンションの一階と最上階では湿度がまるで違うしね。
下階はかなり湿気っぽい。
下階はかなり湿気っぽい。
>>691
冷凍コロッケですよな？
衣のカケラを油に落として、じんわり浮かんでくる感じ？
うまく説明できないけど、たぶん１６０度前後で投入します。
確認したい気持ちをグっと押さえて触らないことがポイント。
いい色になるまでは、適度に油を混ぜる感じでコロッケ本体には触らない。
母の直伝ｗですが、これで失敗（爆発）したことないですよ。
冷凍コロッケですよな？
衣のカケラを油に落として、じんわり浮かんでくる感じ？
うまく説明できないけど、たぶん１６０度前後で投入します。
確認したい気持ちをグっと押さえて触らないことがポイント。
いい色になるまでは、適度に油を混ぜる感じでコロッケ本体には触らない。
母の直伝ｗですが、これで失敗（爆発）したことないですよ。
よな× よね○ ○|￣|＿
>>693
マヨにｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽの還元前の凍ったやつ溶かして混ぜる
100％ｼﾞｭｰｽやオレンジそのもの絞ったものじゃなく（それじゃ還元してちゃてる）
同じくコストコに還元前の凍った濃縮オレンジｼﾞｭｰｽ売ってるので買え。（本来は水で溶かしてオレンジｼﾞｭｰｽとして飲むやつ）
マヨにｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽの還元前の凍ったやつ溶かして混ぜる
100％ｼﾞｭｰｽやオレンジそのもの絞ったものじゃなく（それじゃ還元してちゃてる）
同じくコストコに還元前の凍った濃縮オレンジｼﾞｭｰｽ売ってるので買え。（本来は水で溶かしてオレンジｼﾞｭｰｽとして飲むやつ）
701 ：可愛い奥様：2008/01/24(木) 11:20:19 ID:4pyNqKRxO
生姜焼きを作る時、小麦粉をまぶして作ると上手くタレが絡みますよね。
小麦粉でなく、片栗粉でも変わりなくできますか？
小麦粉でなく、片栗粉でも変わりなくできますか？
702さん。ありがとう。
ちなみに、どちらがお薦めか教えていただけたらお願いします。
ちなみに、どちらがお薦めか教えていただけたらお願いします。
>>703
面倒なので何もつけないでやってるが（普段）
やるとしたら片栗粉のほうがﾄﾛっと絡んで好きかも私。
あと小麦粉つけてはたくより片栗粉をつけてはたく方がすきだ。
なんか新雪っぽくって。 ←超わけのわからない理由で申し訳ない。
面倒なので何もつけないでやってるが（普段）
やるとしたら片栗粉のほうがﾄﾛっと絡んで好きかも私。
あと小麦粉つけてはたくより片栗粉をつけてはたく方がすきだ。
なんか新雪っぽくって。 ←超わけのわからない理由で申し訳ない。
ありがとうございます！
片栗粉やってみます。
片栗粉やってみます。
>>701
片栗粉だと食感がツルっとなる。酢豚の肉みたいに。
小麦粉よりお肉に味は絡みやすいが、その分、
タレが片栗粉にかなり吸い取られるということなので、味付けの分量に気をつけるべし。
小麦粉の時とはタレの具合が違うなーってどんどんタレを足してしまうと
さらにどんどん片栗粉が水分を吸って
「生姜焼き味あんかけ炒め(味濃い目)」になってしまうことあり。
私は小麦粉の方が好きだが、片栗粉で作っても美味しいよ。
片栗粉だと食感がツルっとなる。酢豚の肉みたいに。
小麦粉よりお肉に味は絡みやすいが、その分、
タレが片栗粉にかなり吸い取られるということなので、味付けの分量に気をつけるべし。
小麦粉の時とはタレの具合が違うなーってどんどんタレを足してしまうと
さらにどんどん片栗粉が水分を吸って
「生姜焼き味あんかけ炒め(味濃い目)」になってしまうことあり。
私は小麦粉の方が好きだが、片栗粉で作っても美味しいよ。
片栗粉だと竜田揚げっぽくなるんじゃないだろうか？
しょうが焼きは粉はたかないもんだと思ってたよ
色んな作り方があるんだなぁ
しょうが焼きは粉はたかないもんだと思ってたよ
色んな作り方があるんだなぁ
>>704
こんな小麦粉ほしかったがサラサラで付け心地いいよ
こんな小麦粉ほしかったがサラサラで付け心地いいよ
小麦粉だの片栗粉入れなくても、肉にある程度火が通ったら
酒・みりん・砂糖・醤油・生姜を混ぜたものを強火にかけると
充分トロミがつくからそうしてる
粉類を入れるとカロリー高くなりそう
酒・みりん・砂糖・醤油・生姜を混ぜたものを強火にかけると
充分トロミがつくからそうしてる
粉類を入れるとカロリー高くなりそう
710 ：可愛い奥様：2008/01/24(木) 19:00:56 ID:EinWBDRUO
自分は、予めタレに肉と玉葱をつけこんでおいて焼くよ。
ホントいろんな作り方があるね。
勉強になるわ～
ホントいろんな作り方があるね。
勉強になるわ～
>>709
肉汁が出るのを防ぐ意味もあるんでないかい。
肉汁が出るのを防ぐ意味もあるんでないかい。
片栗粉まぶして作ると肉が柔らかく仕上がるから私は片栗粉の方が好きだー。
噛みきれなくて豚肉嫌いだった子供もこの方法で作った
豚肉の料理（生姜焼きに限らず）は良く食べてくれる。
噛みきれなくて豚肉嫌いだった子供もこの方法で作った
豚肉の料理（生姜焼きに限らず）は良く食べてくれる。
粉はたいたほうが肉がパサつかなくていいよね
粉のカロリーなんて考えたこともなかったけどどれくらいなんだろ？
制限しなければならないのなら、砂糖を控えた方がいいと思うけど
制限しなければならないのなら、砂糖を控えた方がいいと思うけど
タレがよく絡まるから片栗粉をつけて作るのがほとんどかな。
ただ、粉をまぶす時に付きすぎるとドロドロ仕上げになっちゃうので
茶漉しに入れて、広げたお肉に薄っすら振りかけるのがいいかも。
ただ、粉をまぶす時に付きすぎるとドロドロ仕上げになっちゃうので
茶漉しに入れて、広げたお肉に薄っすら振りかけるのがいいかも。
粉自体にカロリーあるけど、それより粉が油を吸うらしい、
粉をはたかない時より、フライパンに残る油が少ないなーと感じる。
でも自分は粉をはたいた方の味が好きなので、はたく。
カロリー気にして粉をはたかず生姜焼き作るくらいなら
はなから生姜焼きは食べないで、刺身でも食べてるって。
粉をはたかない時より、フライパンに残る油が少ないなーと感じる。
でも自分は粉をはたいた方の味が好きなので、はたく。
カロリー気にして粉をはたかず生姜焼き作るくらいなら
はなから生姜焼きは食べないで、刺身でも食べてるって。
粉はたいたのもすごく美味しいけど
薄切り豚肉を油多めでうっすら炒め、しょうが酒みりん砂糖醤油を合わせたタレを多めに投入
それを大量の千切りキャベツにジャッと入れたのも好きだ。
野菜があまり好きじゃない子供もキャベツもっとくれと言う。
薄切り豚肉を油多めでうっすら炒め、しょうが酒みりん砂糖醤油を合わせたタレを多めに投入
それを大量の千切りキャベツにジャッと入れたのも好きだ。
野菜があまり好きじゃない子供もキャベツもっとくれと言う。
やっぱ生姜焼きにはタップリのキャベツだよね。
生姜焼きの時は、少し太めに切るのが好みですばい
生姜焼きの時は、少し太めに切るのが好みですばい
>>716
最後の一行意地悪だね(´･ω･)
最後の一行意地悪だね(´･ω･)
粉は刷毛で塗ると薄付きでいい感じになるよー。
意地悪じゃないでしょｗ
私もそう思ったよ＞はなから食べない
私もそう思ったよ＞はなから食べない
刺身ってカロリー低かったっけ…値段は高いよな…とか考えてた私は負け組
小麦粉なら、薄力粉でなくて、強力粉のほうが薄づきになるよ。
生姜焼きにはキャベツが多いのかな。
私はさらし玉ねぎがｵﾇﾇﾒ。ちょっと濃い目に味をつけた豚肉でまいて食べるとたまらん！
あと、私はちょっと生姜焼きにうるさい女なんだが、片栗粉とか小麦粉付きのは作った
ことがないので、今度やってみよう！
私はさらし玉ねぎがｵﾇﾇﾒ。ちょっと濃い目に味をつけた豚肉でまいて食べるとたまらん！
あと、私はちょっと生姜焼きにうるさい女なんだが、片栗粉とか小麦粉付きのは作った
ことがないので、今度やってみよう！
我家の生姜焼きはメチャ簡単。
豚スライス（シャブシャブ用）を、摩り下ろした生姜＋酒に１０分くらい漬ける
ゴマ油少々で炒めて仕上げに醤油を少し入れるだけｗ
付け合せは、温野菜にすることが多いかな。
旬の野菜を数種類、軽く茹でてできあがりー！
豚スライス（シャブシャブ用）を、摩り下ろした生姜＋酒に１０分くらい漬ける
ゴマ油少々で炒めて仕上げに醤油を少し入れるだけｗ
付け合せは、温野菜にすることが多いかな。
旬の野菜を数種類、軽く茹でてできあがりー！
うちはもっと手抜きだな。
豚のスライス（切り落としw）をごま油で焼いて、
すき焼きのたれとおろし生姜を混ぜたのをジャッとかけて、
ちょっと煮詰めて照りが出たら山盛りの千キャベに乗せて、
最後にマヨをピャーッ。
豚のスライス（切り落としw）をごま油で焼いて、
すき焼きのたれとおろし生姜を混ぜたのをジャッとかけて、
ちょっと煮詰めて照りが出たら山盛りの千キャベに乗せて、
最後にマヨをピャーッ。
色んな生姜焼きがあって面白いね。試してみるわ。
うちもいつもキャベツだけどサラシタマネギも美味しそう～
うちもいつもキャベツだけどサラシタマネギも美味しそう～
しょうが焼き食べたくなってきたじゃないかー
うちの生姜焼きは、豚スライス焼いて、おろし生姜とみりんと醤油かけるだけ
これ、テレビで定食屋さんが紹介してた
生姜はかなり多めで
これ、テレビで定食屋さんが紹介してた
生姜はかなり多めで
メタボ気味の夫用レシピ
フライパンの中で調味料（酒、しょうゆ、みりん、生姜汁）と肉を
軽く混ぜ合わせてから火を点けるだけ。これなら油必要無し。
フライパンの中で調味料（酒、しょうゆ、みりん、生姜汁）と肉を
軽く混ぜ合わせてから火を点けるだけ。これなら油必要無し。
食洗機を使い始めたんですが、洗い終わっても洗剤の臭いが取れません。
これは、洗剤成分が落ちてないんですよね？
赤子の食器もあるので、心配になってきました。
４人用の食洗で、あまりギューギューには入れていないんですが。
洗剤はフィニッシュを使っています。
これは、洗剤成分が落ちてないんですよね？
赤子の食器もあるので、心配になってきました。
４人用の食洗で、あまりギューギューには入れていないんですが。
洗剤はフィニッシュを使っています。
食器用洗剤は多少残っても体に害はないらしい。
数日前の新聞で読んだ。
数日前の新聞で読んだ。
害はなくても臭いは気になるっしょ
>>732
洗い終わった直後に蓋をあけると、もあ～っとにおいがするけど、
そのまま蓋をあけて乾かしておくと食器ににおいが残ることはないけど、
乾いても臭うのですか？
洗剤の粒が食器に残るようなら、食洗機の底に最初に洗剤を入れるといいですよ。
洗い終わった直後に蓋をあけると、もあ～っとにおいがするけど、
そのまま蓋をあけて乾かしておくと食器ににおいが残ることはないけど、
乾いても臭うのですか？
洗剤の粒が食器に残るようなら、食洗機の底に最初に洗剤を入れるといいですよ。
食器洗い機の洗剤はP＆Gのしか使ったことないけど独特な臭いがあるよね。
洗い終わって乾いたものでも、熱々のうちは少し臭うかも。
つか、機械からの臭いのような気がする。しっかり冷めると臭わないなあ。
洗い終わって乾いたものでも、熱々のうちは少し臭うかも。
つか、機械からの臭いのような気がする。しっかり冷めると臭わないなあ。
今まで使った中ではソホロンが一番臭わなかった。
どうしても気になるなら、スポンジで軽く洗ってから
重曹を洗剤代わりにする。
どうしても気になるなら、スポンジで軽く洗ってから
重曹を洗剤代わりにする。
>732です。
そういえば、洗い立て熱々の食器は、臭いが強い気がします。
冷めて乾けばそうでもないような。
念のため、お客様センターに問い合わせたら、食洗機の中で
臭いがこもって付くことはあるけど、洗剤成分が落ちないことは
ないので安心汁とのこと。
ありがとうございました。
そういえば、洗い立て熱々の食器は、臭いが強い気がします。
冷めて乾けばそうでもないような。
念のため、お客様センターに問い合わせたら、食洗機の中で
臭いがこもって付くことはあるけど、洗剤成分が落ちないことは
ないので安心汁とのこと。
ありがとうございました。
742 ：可愛い奥様：2008/01/25(金) 23:40:19 ID:IrZ3aemE0
話豚切りな上に、「今更聞けない」でもないのですが、
プラスチックのしゃもじを、うっかり炊飯器の中に置き忘れて
炊き上がったゴハン３合、丸々プラスチック臭になってしまいました。
このプラスチック臭ゴハン、捨てるに捨てられず、
２合分冷凍してあるんですが、皆様ならどうしますか？えーい、と捨てますか？
ちなみに今日の昼にドライカレーをやってみたのですが
やっぱり、プラスチック臭は感じました。
水洗いしてから、リゾットなどにしたら少しはいいでしょうかねえ？？
プラスチックのしゃもじを、うっかり炊飯器の中に置き忘れて
炊き上がったゴハン３合、丸々プラスチック臭になってしまいました。
このプラスチック臭ゴハン、捨てるに捨てられず、
２合分冷凍してあるんですが、皆様ならどうしますか？えーい、と捨てますか？
ちなみに今日の昼にドライカレーをやってみたのですが
やっぱり、プラスチック臭は感じました。
水洗いしてから、リゾットなどにしたら少しはいいでしょうかねえ？？
743 ：可愛い奥様：2008/01/25(金) 23:44:53 ID:d/sJgJz0O
もったいないけど
そこまで臭うなら
思いきってぜんぶ捨てるな。
そこまで臭うなら
思いきってぜんぶ捨てるな。
ドライカレーでダメなら何やってもダメそうな気がするなぁ。
745 ：可愛い奥様：2008/01/25(金) 23:47:59 ID:wB0j12R90
のりをつくってみてはどうだろう。
747 ：可愛い奥様：2008/01/25(金) 23:50:28 ID:7e0VVHCX0
米粒のりいいね。昭和のにおいがする
748 ：可愛い奥様：2008/01/25(金) 23:52:12 ID:IrZ3aemE0
皆さんありがとうございますー。
なんか誰かに「捨ててもイイよね？ね？」って
聞きたかっただけみたいな質問でごめんなさいｗ
勉強したと思って、サヨナラします。
>>746
のりですかー。
ものすごく「勿体無い魂」をくすぐられるんですが
実家なら、障子紙を貼るノリを煮て使ってるけど
今すぐ使うあてのないノリを煮ても、カビの元を作るだけのような気がします。
なんか誰かに「捨ててもイイよね？ね？」って
聞きたかっただけみたいな質問でごめんなさいｗ
勉強したと思って、サヨナラします。
>>746
のりですかー。
ものすごく「勿体無い魂」をくすぐられるんですが
実家なら、障子紙を貼るノリを煮て使ってるけど
今すぐ使うあてのないノリを煮ても、カビの元を作るだけのような気がします。
乾燥させて、油で揚げて中華風の揚げご飯にしてみたら。
サツマイモが困るほどあるんですが、どう消化しています？
焼き芋、スイートポテト、ポテトモンブラン、豚汁、ふかし芋
お芋ご飯、天麩羅、コロッケ等
考え付く料理は一通り試してみたんですが、まだ余っています。
よろしければお知恵を拝借したいのですが。
焼き芋、スイートポテト、ポテトモンブラン、豚汁、ふかし芋
お芋ご飯、天麩羅、コロッケ等
考え付く料理は一通り試してみたんですが、まだ余っています。
よろしければお知恵を拝借したいのですが。
干し芋、大学芋、蒸しパン
干しいもにして保存。
そんなに作ってもなお余ってるって凄いね。
私なら一念発起でやきいも屋を始めるかもｗ
そんなに作ってもなお余ってるって凄いね。
私なら一念発起でやきいも屋を始めるかもｗ
さつまいも餅
すごい惹かれているけど、まだ作ったことない。
きっと美味しいハズ！
すごい惹かれているけど、まだ作ったことない。
きっと美味しいハズ！
ありがとうございます、旦那の実家がお芋農家なんです。
もちろん干し芋とかは別に送って来ます。
もちろん干し芋とかは別に送って来ます。
追加。
さつま芋のポタージュは？
消費沢山出来るよ。
さつま芋のポタージュは？
消費沢山出来るよ。
さつまいものニョッキも美味しそうだよ。
片栗粉と強力粉を使うのがコツみたい。
片栗粉と強力粉を使うのがコツみたい。
レモン煮もおいしいです。
760 ：可愛い奥様：2008/01/26(土) 01:28:14 ID:Xz+4E3830
ウールのｼﾞｬｹｯﾄとかコートとかを
自宅で洗えるという、ﾊｲﾍﾞｯｸという家庭用ドライクリーニングの溶剤が
売ってるけど、これって使いごこちどうですか？
本当にコートまで洗えるのかな。
そのほかに自宅で洗えるドライ洗剤あったら教えて。
自宅で洗えるという、ﾊｲﾍﾞｯｸという家庭用ドライクリーニングの溶剤が
売ってるけど、これって使いごこちどうですか？
本当にコートまで洗えるのかな。
そのほかに自宅で洗えるドライ洗剤あったら教えて。
>>760
多分、ハイベックと似た商品の、生協で買ったuekiと言う会社のドライニングと言う商品を使ってます。
ウール、麻、シルクなど、普通の洗剤だと傷みそうなジャケットやスラックス、セーターを洗ってます。
クリーニング代が浮くし、まめに洗えるので便利です。
セーターも縮んだことないし、ジャケットもぼとぼとのまま干すということをすれば、
そんなに皺にもなりません。
ttp://www.uyeki.co.jp/
多分、ハイベックと似た商品の、生協で買ったuekiと言う会社のドライニングと言う商品を使ってます。
ウール、麻、シルクなど、普通の洗剤だと傷みそうなジャケットやスラックス、セーターを洗ってます。
クリーニング代が浮くし、まめに洗えるので便利です。
セーターも縮んだことないし、ジャケットもぼとぼとのまま干すということをすれば、
そんなに皺にもなりません。
ttp://www.uyeki.co.jp/
763 ：可愛い奥様：2008/01/26(土) 02:32:58 ID:Xz+4E3830
>>762
そのﾄﾞﾗｲﾆﾝｸﾞっていうのは、コートまで洗えます？
そのﾄﾞﾗｲﾆﾝｸﾞっていうのは、コートまで洗えます？
>>763
762じゃないですが。
ものというよりは素材に依存すると思いますよー。
洗濯後水はバスタオルなどに挟んで吸わせてから叩きつつ形を整えて、
肩の部分がしっかりしたハンガーに掛けて陰干しすると良いです。
乾いたらしわのある部分にスチームアイロン(出来れば生地から少し浮かせて)を掛けて仕上げると良いです。
762じゃないですが。
ものというよりは素材に依存すると思いますよー。
洗濯後水はバスタオルなどに挟んで吸わせてから叩きつつ形を整えて、
肩の部分がしっかりしたハンガーに掛けて陰干しすると良いです。
乾いたらしわのある部分にスチームアイロン(出来れば生地から少し浮かせて)を掛けて仕上げると良いです。
お話㌧切りすみません。
畳に 墨汁こぼしました
最低限の手当てを教えて下さい!
畳に 墨汁こぼしました
最低限の手当てを教えて下さい!
ゴボウをダブって買ってしまったのですが、土つきの場合だと
日持ちってどのぐらいでしょうか？
また一度にたくさん食べれるレシピがあったらアドバイス
お願いします。
煮物とか汁物に入れても量使わないので・・・
日持ちってどのぐらいでしょうか？
また一度にたくさん食べれるレシピがあったらアドバイス
お願いします。
煮物とか汁物に入れても量使わないので・・・
>>769
きんぴらが冷凍できるし一番のような気もするけど、
棒状に切ったマヨサラダもいいいよ。
大量に炒り胡麻を入れるのオススメ。
他の具財とサンドイッチにしても美味しい。
あとはささがきにして鶏団子と醤油系の味付けで鍋。
きんぴらが冷凍できるし一番のような気もするけど、
棒状に切ったマヨサラダもいいいよ。
大量に炒り胡麻を入れるのオススメ。
他の具財とサンドイッチにしても美味しい。
あとはささがきにして鶏団子と醤油系の味付けで鍋。
どうでもいいけど
×具財
○具材
だった。
×具財
○具材
だった。
どこが違うのか。
>>769
ささがきにして、鍋に入れたらすぐなくなるし。
しめらせた新聞につつんで冷蔵庫入れておいたらそうとう長持ちする。
一人暮らしでも１本くらいならすぐになくなりそうだけど、
ごぼうと人参だけで具沢山のトン汁作るとか、しないですか？
ささがきにして、鍋に入れたらすぐなくなるし。
しめらせた新聞につつんで冷蔵庫入れておいたらそうとう長持ちする。
一人暮らしでも１本くらいならすぐになくなりそうだけど、
ごぼうと人参だけで具沢山のトン汁作るとか、しないですか？
769です。
家族がゴボウサラダとかはあまり食べないんですよね・・・。
キンピラとか煮物に入れたゴボウもいまいち人気なくて
なかなか減らない。
でもキンピラにしちゃって冷凍とかはお弁当に便利かも！
アドバイスありがとうございました。
家族がゴボウサラダとかはあまり食べないんですよね・・・。
キンピラとか煮物に入れたゴボウもいまいち人気なくて
なかなか減らない。
でもキンピラにしちゃって冷凍とかはお弁当に便利かも！
アドバイスありがとうございました。
>>740
締めた後だけど、食洗機自体の匂いってことない？
新しいものの匂い。化学物質臭いというか…。
うちも最近食洗機を買い換えた（洗剤は変えてない）ら、臭かったので
食洗機洗浄モード使ったりしたよ。でもしばらく匂った。
締めた後だけど、食洗機自体の匂いってことない？
新しいものの匂い。化学物質臭いというか…。
うちも最近食洗機を買い換えた（洗剤は変えてない）ら、臭かったので
食洗機洗浄モード使ったりしたよ。でもしばらく匂った。
>>763
>>762です。
>>766さんが書いてる通りです。
まだアンゴラとカシミアはやったことないんですが、
ウール100％のオーバーとかコートは洗ってます。
ポイントは最初から最後まで水、脱水しない、と言うこと。
どうしても皺になってしまった部分のアイロンがけは>>766さんの手順で。
>>762です。
>>766さんが書いてる通りです。
まだアンゴラとカシミアはやったことないんですが、
ウール100％のオーバーとかコートは洗ってます。
ポイントは最初から最後まで水、脱水しない、と言うこと。
どうしても皺になってしまった部分のアイロンがけは>>766さんの手順で。
>>775
ごぼうのポタージュにしたら、きっとごぼうとは気が付かないで完食出来ると思う。
ごぼうのポタージュにしたら、きっとごぼうとは気が付かないで完食出来ると思う。
>>775
牛ゴボウ
牛ゴボウ
782 ：可愛い奥様：2008/01/26(土) 12:39:15 ID:GFq/FQqKO
ゴボウの粕汁。
あたたまるー
あたたまるー
783 ：可愛い奥様：2008/01/26(土) 13:02:22 ID:qZrQXzDg0
７６３です。
ウールのロングコート（カシミアとか入っていない）
も洗えるかもしれない・・・。やってみようかな。レスﾄﾝｸｽｺ
ウールのロングコート（カシミアとか入っていない）
も洗えるかもしれない・・・。やってみようかな。レスﾄﾝｸｽｺ
>>785
あ、あと長ねぎの斜め薄切りも入れてね。
あ、あと長ねぎの斜め薄切りも入れてね。
ごぼうのから揚げ、めっちゃ美味い。
>>787
ごぼ天じゃなくて？
ごぼ天じゃなくて？
ごぼうの唐揚げ、たまに飲み屋とかでもあるよ
おいしいよ
おいしいよ
>>775
もう見てないかもしれないけれど、
ごぼう入りポークビーンズとか、ごぼう入りカレーは和風テイストになって
ごぼうなしよりおいしく食べられる人もいるよ。
小口切りごぼうと大豆（缶詰のドライパックのものでOK)は相性がいい。
ごぼうのてんぷらもおいしいよね。
衣が和風のてんぷらのじゃなくて、中華風とか、フリッター風のがおいしい。
もう見てないかもしれないけれど、
ごぼう入りポークビーンズとか、ごぼう入りカレーは和風テイストになって
ごぼうなしよりおいしく食べられる人もいるよ。
小口切りごぼうと大豆（缶詰のドライパックのものでOK)は相性がいい。
ごぼうのてんぷらもおいしいよね。
衣が和風のてんぷらのじゃなくて、中華風とか、フリッター風のがおいしい。
791 ：可愛い奥様：2008/01/26(土) 18:53:22 ID:j8bMi2uHO
柚子をカットレモンみたいにして鍋の時に使いたいのですが、あまり水分出ませんが・・。
柚子は、そもそも皮を香りづけに使うもので、果汁は使わないんですかね？
酒に柚子を絞ろうとも、あまりエキスがとれなかったり。。
柚子は、そもそも皮を香りづけに使うもので、果汁は使わないんですかね？
酒に柚子を絞ろうとも、あまりエキスがとれなかったり。。
>>791
それ、質問なの？
それ、質問なの？
二行目が質問…なのかな？
ゆず果汁を取ろうと思ったことがないからわからないけど、荒く切ってお茶パックか何かに入れ投入、
ふにゃふにゃになった頃に引き上げる、とかじゃダメなんだろうか。
一昔前に流行った押しつぶすタイプの手動ジューサーでギチギチに潰すとか。
ゆず果汁を取ろうと思ったことがないからわからないけど、荒く切ってお茶パックか何かに入れ投入、
ふにゃふにゃになった頃に引き上げる、とかじゃダメなんだろうか。
一昔前に流行った押しつぶすタイプの手動ジューサーでギチギチに潰すとか。
ゆずの果汁にはちみつ入れてお湯で割り「ゆず茶」とかは？
種もたくさんあるし、レモンに比べたら果汁は少ないけど
それが柚子だし、香りが強いからそれでいいと思う
それが柚子だし、香りが強いからそれでいいと思う
798 ：可愛い奥様：2008/01/26(土) 23:38:21 ID:9PKKsIhe0
ごぼうは、炊き込み御飯に入れる！
鶏とごぼうの炊き込み御飯ウマー！
鶏とごぼうの炊き込み御飯ウマー！
>>775
ごぼうはかき揚げにしてうどんに乗せる！！(ﾟдﾟ)ｳﾏｳﾏｰ
ごぼうはかき揚げにしてうどんに乗せる！！(ﾟдﾟ)ｳﾏｳﾏｰ
ゴボウの素揚げに塩だけ、もウマー
ゴボウはチップスにしてもウマーだ。
(1) 斜め薄切りしにしたのを水にさらしてアク抜いく。、
(2) 水気をしっかりとって、キッチンペーパーにのっけてﾚﾝﾁﾝ。
(3) 6-7分かな、パリッとしたら塩ふって完成。
(2)は素揚げにした方が香ばしいし、よりチップスっぽくなるけど、
うちはﾒﾀﾎﾞ対策でノンオイル仕上げにしてます。
蓮根や人参でやってもおいしいよ。
(1) 斜め薄切りしにしたのを水にさらしてアク抜いく。、
(2) 水気をしっかりとって、キッチンペーパーにのっけてﾚﾝﾁﾝ。
(3) 6-7分かな、パリッとしたら塩ふって完成。
(2)は素揚げにした方が香ばしいし、よりチップスっぽくなるけど、
うちはﾒﾀﾎﾞ対策でノンオイル仕上げにしてます。
蓮根や人参でやってもおいしいよ。
ゴボウの唐揚げが評判いいのでググってみたら
少し煮て下味つけたものを片栗粉で揚げるっていうのが定番なんですかね。
今日作ってみよう。
少し煮て下味つけたものを片栗粉で揚げるっていうのが定番なんですかね。
今日作ってみよう。
何日か前にごぼうの唐揚げ作ったけど美味しいよ～。
たんざくに切ってサッとゆでて冷まし、片栗粉まぶしてカリッと揚げる。
天丼のたれを絡めてごはんに乗せてもよし。おつまみには塩ふってもそのままでも。
揚げる前は煮すぎ茹ですぎ注意。サッとでいいよ。
たんざくに切ってサッとゆでて冷まし、片栗粉まぶしてカリッと揚げる。
天丼のたれを絡めてごはんに乗せてもよし。おつまみには塩ふってもそのままでも。
揚げる前は煮すぎ茹ですぎ注意。サッとでいいよ。
804 ：可愛い奥様：2008/01/27(日) 08:40:14 ID:+XNeC0iW0
知恵を貸してください。
昨日豚汁を作ったのですが、豚風味（トンジル独特の風味）が薄い！
肉を肩切り落としで適当にしたのが問題かと思うのですが
豚風味UPさせるなら何を足せばいいのでしょう？
鍋いっっぱいにある～。
昨日豚汁を作ったのですが、豚風味（トンジル独特の風味）が薄い！
肉を肩切り落としで適当にしたのが問題かと思うのですが
豚風味UPさせるなら何を足せばいいのでしょう？
鍋いっっぱいにある～。
豚バラ買ってきて投入
長ネギ投入
玉ねぎ投入
本だし投入
しか浮かばないなぁ。
長ネギ投入
玉ねぎ投入
本だし投入
しか浮かばないなぁ。
親子丼の時のタマネギって、繊維に対して平行か垂直か
どちらで切ったらいいでしょうか。
どちらで作っても大して味は変わらないのも存じてますが、
来客に昼出すことになり気になったもので。
個人的にはBBQや肉じゃが、牛丼は垂直、カレーはくし切り、もしくは
平行に切ってます。マリネ等も平行に切ってます。
繊維の固さを活かす？というのがよく理解できていないのです。
どちらで切ったらいいでしょうか。
どちらで作っても大して味は変わらないのも存じてますが、
来客に昼出すことになり気になったもので。
個人的にはBBQや肉じゃが、牛丼は垂直、カレーはくし切り、もしくは
平行に切ってます。マリネ等も平行に切ってます。
繊維の固さを活かす？というのがよく理解できていないのです。
繊維に平行に一票
並行に切ってるの以外見た事がないので並行に一票
>>804
予算気にしないなら、黒豚の肩ロースのなるべく色が濃いものを用意。
トン汁を温め、日本酒をアルコールが飛ぶことを考慮して大目に追加、
生の肩ロースをしゃぶしゃぶ感覚で少しづつふりふりしながら投入。
親子どんぶりとか、トン汁は、肉のうま味を出すなら、炒めないで
煮汁に投入。
できれば、肉を二種類用意して、半分はだし用に、のこり半分は肉そのものの
味を楽しむために後半に炒めてから投入。
豚の味が足りないとき、粉末鶏ガラスープを隠し味に少量入れると
味の隙間がうまる（ラーメンのとんこつスープでも、必ず鶏ガラスープは入れる）。
ので、味がしっかりする。
予算気にしないなら、黒豚の肩ロースのなるべく色が濃いものを用意。
トン汁を温め、日本酒をアルコールが飛ぶことを考慮して大目に追加、
生の肩ロースをしゃぶしゃぶ感覚で少しづつふりふりしながら投入。
親子どんぶりとか、トン汁は、肉のうま味を出すなら、炒めないで
煮汁に投入。
できれば、肉を二種類用意して、半分はだし用に、のこり半分は肉そのものの
味を楽しむために後半に炒めてから投入。
豚の味が足りないとき、粉末鶏ガラスープを隠し味に少量入れると
味の隙間がうまる（ラーメンのとんこつスープでも、必ず鶏ガラスープは入れる）。
ので、味がしっかりする。
平行に一票。
ハヤシライスの時は垂直にしてる。なんとなく。見た目？
ハヤシライスの時は垂直にしてる。なんとなく。見た目？
豚の角煮にはどの部位が適しているんでしたっけ。
それから、腿肉を使うとぱさつくのは仕方ない？
昨日、豚の角煮を豚もも肉塊で作ったらすごいモサモサのパサパサでした。
いつもと同じ作り方をしていて、いつもはトロっとなるのに。
普段何気なく買ってたので部位を考えずに買っていたのですが、昨日の肉は
いつもと違う棚から買ったのだけは確かです。
恥ずかしながらよくわからず…。
それから、腿肉を使うとぱさつくのは仕方ない？
昨日、豚の角煮を豚もも肉塊で作ったらすごいモサモサのパサパサでした。
いつもと同じ作り方をしていて、いつもはトロっとなるのに。
普段何気なく買ってたので部位を考えずに買っていたのですが、昨日の肉は
いつもと違う棚から買ったのだけは確かです。
恥ずかしながらよくわからず…。
>>808
親子丼専門店のように注文を受けてから１人前づつ作るか、牛丼のように
煮込んでおくかでかえたらいいと思います。
あるあるで以前やってた話によると、たまねぎに火が通るのが３分、
鶏肉に火が通るのが２分で、たまねぎを先に投入して少し透明になったら
鶏肉を投入する。
この方法ですと、鶏のうまみをすばやくたまねぎに吸収させなければいけません
から、繊維に垂直（関西風すきやきと同じですね）に切らなければ味が
まったくしみこみません。
一方、牛丼のように先に具を煮込んでおいて、たまごだけあとから投入という場合、
煮崩れが懸念されますから、繊維に平行が無難です。
親子丼専門店のように注文を受けてから１人前づつ作るか、牛丼のように
煮込んでおくかでかえたらいいと思います。
あるあるで以前やってた話によると、たまねぎに火が通るのが３分、
鶏肉に火が通るのが２分で、たまねぎを先に投入して少し透明になったら
鶏肉を投入する。
この方法ですと、鶏のうまみをすばやくたまねぎに吸収させなければいけません
から、繊維に垂直（関西風すきやきと同じですね）に切らなければ味が
まったくしみこみません。
一方、牛丼のように先に具を煮込んでおいて、たまごだけあとから投入という場合、
煮崩れが懸念されますから、繊維に平行が無難です。
↑たまごだけあとから投入というのは、食べるときに具をあたためなおして
卵だけあとから投入という意味です。
>>813
豚の角煮のときはバラブロック肉ですけれど、
肩のブロック肉でも、煮込みを短くして寝かしを長くしたら
おいしいです。
肩ブロック肉で作るレシピも検索するとたくさんでてきますよ。
卵だけあとから投入という意味です。
>>813
豚の角煮のときはバラブロック肉ですけれど、
肩のブロック肉でも、煮込みを短くして寝かしを長くしたら
おいしいです。
肩ブロック肉で作るレシピも検索するとたくさんでてきますよ。
あああ、バラブロックだったのか…ありがとう＞＞815-816
昔メモったレシピが「豚ブロック」のままなのがいけなかったんだ。
どうもありがとう。次回からちゃんとバラブロック買います。
「豚角煮に！」というコーナーにあったんでいけるのかと思っちゃったけど別物だったよ。＞もも
昔メモったレシピが「豚ブロック」のままなのがいけなかったんだ。
どうもありがとう。次回からちゃんとバラブロック買います。
「豚角煮に！」というコーナーにあったんでいけるのかと思っちゃったけど別物だったよ。＞もも
>>804
ゴボウは入っています？
ゴボウは入っています？
>>817
豚もも肉を使うときは煮豚のレシピがいいよ
豚もも肉を使うときは煮豚のレシピがいいよ
>819
紅茶豚もおすすめ＜もも肉
紅茶豚もおすすめ＜もも肉
300g豚バラを購入し、半分は生、残りは焦げ目までいためて投入。
ウルトラリッチな㌧がでました。奥様方ありがとう。
ウルトラリッチな㌧がでました。奥様方ありがとう。
関係ないけど豚汁に生姜を入れるのって
うちの地域だけらしいね
美味しいのにな
うちの地域だけらしいね
美味しいのにな
そうなの!?初耳よ。
ショウガ入れたことも、おろししょうが入れたこともないわ。
トン汁には七味と思ってる。
ショウガ入れたことも、おろししょうが入れたこともないわ。
トン汁には七味と思ってる。
うちでは生姜入れるなぁ。味に深みが出るよ。
みじん切りにした生姜とささがきゴボウと豚肉を炒めるのがベースになって、
にんじん、大根、こんにゃくも入れて、最後に長ネギ、七味。
生姜入りもお試しくだされ。
みじん切りにした生姜とささがきゴボウと豚肉を炒めるのがベースになって、
にんじん、大根、こんにゃくも入れて、最後に長ネギ、七味。
生姜入りもお試しくだされ。
魚肉ソーセージがすきで、人から1ケースもらってしまいました
ちょっと変わった料理や調理法がありましたら教えてください。
ちょっと変わった料理や調理法がありましたら教えてください。
先週のはなまるでやってた魚肉ソーセージ特集
ttp://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/t080124.html
ttp://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/t080124.html
友近みたい！
あの人も魚肉ソーセージ１箱もらってたよ。
あの人も魚肉ソーセージ１箱もらってたよ。
はなまる見てたけど、あまりおいしそうじゃなかったよ
食べてる人たちがなんか微妙な表情だった。
食べてる人たちがなんか微妙な表情だった。
「ｳｽﾀｰｿｰｽ」の使い道についてですが。
我が家では一応買って常備してますが、ﾁｬｰﾊﾝぐらいにしか使わないので減らなくて困ってます。
ｶﾂなどには中濃ｿｰｽを使います（焼きｿﾊﾞには焼きｿﾊﾞｿｰｽ）
ｸﾞｸﾞってみたら多くはｶﾂなど揚げ物に使ってらっしゃるようなのですが、奥様たち「これにはｳｽﾀｰが欠かせないぜ！」ってのが
あれば教えていただきたく存じます。
我が家では一応買って常備してますが、ﾁｬｰﾊﾝぐらいにしか使わないので減らなくて困ってます。
ｶﾂなどには中濃ｿｰｽを使います（焼きｿﾊﾞには焼きｿﾊﾞｿｰｽ）
ｸﾞｸﾞってみたら多くはｶﾂなど揚げ物に使ってらっしゃるようなのですが、奥様たち「これにはｳｽﾀｰが欠かせないぜ！」ってのが
あれば教えていただきたく存じます。
逆にチャーハンに使うのか！と驚いたぜ
チャーハンには醤油たらっですぜ。
>>831
832さんに同じく！
使い慣れていないだけ、なんだと思いますよ。
ハンバーグなどのケチャップソースを作る際には、
ケチャップ、コンソメ、しょう油などと一緒に入れたり、
春巻きの具の味付けに少量入れたり…しています。
＞多くはｶﾂなど揚げ物に使って
これは、関西の方の方では？
我が家はとんかつは専門店の、とんかつソースを使い、
逆に中濃は常備していません。
832さんに同じく！
使い慣れていないだけ、なんだと思いますよ。
ハンバーグなどのケチャップソースを作る際には、
ケチャップ、コンソメ、しょう油などと一緒に入れたり、
春巻きの具の味付けに少量入れたり…しています。
＞多くはｶﾂなど揚げ物に使って
これは、関西の方の方では？
我が家はとんかつは専門店の、とんかつソースを使い、
逆に中濃は常備していません。
我が家はウスターソースは常備していない。
チャーハンには醤油使うしねw
中濃を常備。ハンバーグソースを作るのも中濃ベースで。
他におたふくソースとどろソース。
チャーハンには醤油使うしねw
中濃を常備。ハンバーグソースを作るのも中濃ベースで。
他におたふくソースとどろソース。
>831
レバーが苦手でなければ、鳥レバーのウスターソース漬けは？
向田邦子の料理の本に載ってたレシピで、
鳥レバーをしょうが・長ネギの青いところ入れて茹でる。
ウスターソース：酢を1:1で漬け汁を作って茹でた鳥レバーを漬ける。
レシピだと、ゆで卵も一緒に漬けてます。
レバーが苦手でなければ、鳥レバーのウスターソース漬けは？
向田邦子の料理の本に載ってたレシピで、
鳥レバーをしょうが・長ネギの青いところ入れて茹でる。
ウスターソース：酢を1:1で漬け汁を作って茹でた鳥レバーを漬ける。
レシピだと、ゆで卵も一緒に漬けてます。
>831
ウスターソースは、かけて使うんじゃなくて料理に使うんだと思う。
いうなれば、中濃ソースがトマトケチャップなのに対して、ウスターソースは
トマトピューレみたいなもん。
ちょっと違うけど。
ウスターソースは、かけて使うんじゃなくて料理に使うんだと思う。
いうなれば、中濃ソースがトマトケチャップなのに対して、ウスターソースは
トマトピューレみたいなもん。
ちょっと違うけど。
うちは、ウスターソースはフライものにかけてます。
じゃがいもとか玉ねぎとか。
静岡名産の黒はんぺんのフライには必須アイテムです。
じゃがいもとか玉ねぎとか。
静岡名産の黒はんぺんのフライには必須アイテムです。
>>831
うちも炒飯にソース入れるよ。こってり炒飯にしたい時だけ醤油の量を減らしてソースを少したすぐらいだけど。
後はカレーの隠し味や揚げ物を食べる時にマヨと混ぜたり
豚のステーキを焼く時には、ニンニクを切らずに油でじっくり火を通して
多いめのソースと少しの醤油・塩胡椒・味の素(この料理の時はかかせないかも)で味を整えて
たっぷりのキャベツの千切りに乗せて食べる。
うちも炒飯にソース入れるよ。こってり炒飯にしたい時だけ醤油の量を減らしてソースを少したすぐらいだけど。
後はカレーの隠し味や揚げ物を食べる時にマヨと混ぜたり
豚のステーキを焼く時には、ニンニクを切らずに油でじっくり火を通して
多いめのソースと少しの醤油・塩胡椒・味の素(この料理の時はかかせないかも)で味を整えて
たっぷりのキャベツの千切りに乗せて食べる。
うちも、鶏レバーはウスターソース使う。
豚レバーのリボンフライとかにもあう。
ようするに玉ねぎやりんごのすりおろしや醤油などで漬けダレ作るより
早くて味が整っていて合理的ってことかな？
あと、自分の地域だけかもしれないけれど、サツマイモのてんぷらには
ウスターソースです。
衣は卵大目で水少なめのぽてっとしたものを使います。
ウスターソースの酸味によっててんぷらがさっぱり食べられます。
てんつゆは苦手。
具は脂ののった金目鯛などもいけます。
レンコンなどもＯＫ。
てんぷら屋さんみたいなサクサクした衣じゃないからあうのかな？？
豚レバーのリボンフライとかにもあう。
ようするに玉ねぎやりんごのすりおろしや醤油などで漬けダレ作るより
早くて味が整っていて合理的ってことかな？
あと、自分の地域だけかもしれないけれど、サツマイモのてんぷらには
ウスターソースです。
衣は卵大目で水少なめのぽてっとしたものを使います。
ウスターソースの酸味によっててんぷらがさっぱり食べられます。
てんつゆは苦手。
具は脂ののった金目鯛などもいけます。
レンコンなどもＯＫ。
てんぷら屋さんみたいなサクサクした衣じゃないからあうのかな？？
ソースは使う時にミックスするといいよ。
ウスターはスパイシーだから味に幅が出る。
うちはミートソースやカレーを作る時にも適量入れて味を調整します。
ウスターはスパイシーだから味に幅が出る。
うちはミートソースやカレーを作る時にも適量入れて味を調整します。
842 ：可愛い奥様：2008/01/27(日) 21:16:24 ID:CPJOoVbl0
魚肉ソーセージはそのままマヨネーズ付けて食べるのが１番美味しい。
熱を通すと柔らかくなって不味いよ。
熱を通すと柔らかくなって不味いよ。
843 ：可愛い奥様：2008/01/27(日) 21:21:24 ID:xmuuQZZ+0
魚肉ソーセージは不味い
シューマイや豚まんに、芥子を溶いたウスターソースをかけますねえ。
なにもなし、あるいはお醤油の時もあるけど。
チキンライスを味付けするとき、ケチャップにウスターを混ぜたり。
なにもなし、あるいはお醤油の時もあるけど。
チキンライスを味付けするとき、ケチャップにウスターを混ぜたり。
豚まんにウスターって神戸の人がやるよね。
ありがとうございます！
なにやらｳｽﾀｰはかけるものって言うよりは「浸けるもの・混ぜるもの」的使い方をするもののようですね。
ﾁｬｰﾊﾝは薄くｳｪｲﾊﾟｰで味付けした後、ｳｽﾀｰかけて食べるのが好きでそればっかりでした。
鶏ﾚﾊﾞｰは死ぬほど好きで毎日食べてもいいぐらいです。（しかもおかずはそれのみで構わないぐらいです）
いつもはショウガ＆ﾐｽﾀｰﾖｼﾀﾞのｿｰｽで煮込んで食べてました。
妊娠中につき自粛してましたが久々に食べてみたくなったので鶏ﾚﾊﾞｰ漬け込んでみます。
あと隠し味として上記皆様のｱｲﾃﾞｱで使ってみます。
なにやらｳｽﾀｰはかけるものって言うよりは「浸けるもの・混ぜるもの」的使い方をするもののようですね。
ﾁｬｰﾊﾝは薄くｳｪｲﾊﾟｰで味付けした後、ｳｽﾀｰかけて食べるのが好きでそればっかりでした。
鶏ﾚﾊﾞｰは死ぬほど好きで毎日食べてもいいぐらいです。（しかもおかずはそれのみで構わないぐらいです）
いつもはショウガ＆ﾐｽﾀｰﾖｼﾀﾞのｿｰｽで煮込んで食べてました。
妊娠中につき自粛してましたが久々に食べてみたくなったので鶏ﾚﾊﾞｰ漬け込んでみます。
あと隠し味として上記皆様のｱｲﾃﾞｱで使ってみます。
ウスターソース大好きなんだけど、やっぱり少数派なんだね。
目玉焼きとかコロッケとかから揚げとかお好み焼きとか普通に使ってる
目玉焼きとかコロッケとかから揚げとかお好み焼きとか普通に使ってる
焼きそばにも。
>>847
私もだよ。
中濃やトンカツソースは甘くて苦手なのよね。
特にコロッケはウスターの酸味が芋の甘さを引き立てていい感じ。
ただし夫と子どもが好きなので中濃も用意してある。
好みの違いで用意するものだと思っていた。
私もだよ。
中濃やトンカツソースは甘くて苦手なのよね。
特にコロッケはウスターの酸味が芋の甘さを引き立てていい感じ。
ただし夫と子どもが好きなので中濃も用意してある。
好みの違いで用意するものだと思っていた。
具は牛肉とキャベツとだけで、味付けはウスターソースのみの焼き飯が好きです
目玉焼きにはオイスターソースも美味いなあ。
キャベツと天かすいため
味付けウスターソースだけ。超ジャンクな味だけど
やめられないｗ
味付けウスターソースだけ。超ジャンクな味だけど
やめられないｗ
目玉焼きはソースとケチャップとマヨネーズのミックスが好きです。
中濃ソースよりも、さらっとしたもののほうがなじみが深いです。
とろみが欲しいときは、デルモンテのケチャップと混ぜます。
横ですが、
先日おたふくソースが出しているお好み焼きミックスを使ってみました。
ついてきた天カスの分量が多くてびっくり。
それもイカ天カスでした。
これがすごくおいしくて、こんどからお好み焼きの天カスはたっぷり入れようと
決めました。
ソース+キャベツ+天カスは相性がいいみたいですね。
中濃ソースよりも、さらっとしたもののほうがなじみが深いです。
とろみが欲しいときは、デルモンテのケチャップと混ぜます。
横ですが、
先日おたふくソースが出しているお好み焼きミックスを使ってみました。
ついてきた天カスの分量が多くてびっくり。
それもイカ天カスでした。
これがすごくおいしくて、こんどからお好み焼きの天カスはたっぷり入れようと
決めました。
ソース+キャベツ+天カスは相性がいいみたいですね。
天かすは必至！というか、こっちでは「のしイカ入り」というメニューすらある。
イカ天をちぎって入れてあるものだけど、できあがるころにはしんなりしていい味だしてます。
天かすor揚げ玉はたっぷりがおいしい。
byオタフクソース本場の住民
>>831
「ダーリンは外国人」の人（小栗さおりさん？）が書いた本で、
鶏の手羽先をウスターソースだけで煮る、と読んだことがあるような。
うろ覚えでごめん。
これで余ったウスターソースも片づく！みたいに書いてあって、すごく感動したんだけど、
当時から今までうちにウスターソースが存在したことはなく、忘れてしまった。
広島県民は、すべてお好みソースで片づけてしまうもので。
イカ天をちぎって入れてあるものだけど、できあがるころにはしんなりしていい味だしてます。
天かすor揚げ玉はたっぷりがおいしい。
byオタフクソース本場の住民
>>831
「ダーリンは外国人」の人（小栗さおりさん？）が書いた本で、
鶏の手羽先をウスターソースだけで煮る、と読んだことがあるような。
うろ覚えでごめん。
これで余ったウスターソースも片づく！みたいに書いてあって、すごく感動したんだけど、
当時から今までうちにウスターソースが存在したことはなく、忘れてしまった。
広島県民は、すべてお好みソースで片づけてしまうもので。
目玉焼きは塩コショウとマヨだわｗ
さらに横ですが、
お好み焼きに入れる天かすの代わりに、
名前忘れたけど、駄菓子にもおつまみにも分類されてそうな
イカの形をしたヤツありますよね？
あれを砕いて入れるとウマーです。
さらに横ですが、
お好み焼きに入れる天かすの代わりに、
名前忘れたけど、駄菓子にもおつまみにも分類されてそうな
イカの形をしたヤツありますよね？
あれを砕いて入れるとウマーです。
857 ：可愛い奥様：2008/01/28(月) 05:38:47 ID:2B/VXUHj0
わたしも中濃とトンカツソースは甘くてダメ。
もっぱらウスターソースです。
主に使うのは千切りキャベツ、フライ、カツ類かな。
もっぱらウスターソースです。
主に使うのは千切りキャベツ、フライ、カツ類かな。
親子丼タマネギの808です。
>>809、810、812、814＝816
レスありがとうございました。
タマネギを少し煮込んでおいて、食べる直前にさっと卵でとじる
ので、繊維に対して平行で切って作ってみました。
特に814さんのご意見を拝見して思ったのですが、煮込み料理で
垂直切りした場合って、煮込み過ぎてグズグズ(ボロボロ)に
ならないように平行切りしたりするんだろうなぁって、
なんとなくコツ？が掴めたような気がします。ありがとうございました！
>>809、810、812、814＝816
レスありがとうございました。
タマネギを少し煮込んでおいて、食べる直前にさっと卵でとじる
ので、繊維に対して平行で切って作ってみました。
特に814さんのご意見を拝見して思ったのですが、煮込み料理で
垂直切りした場合って、煮込み過ぎてグズグズ(ボロボロ)に
ならないように平行切りしたりするんだろうなぁって、
なんとなくコツ？が掴めたような気がします。ありがとうございました！
頂きものでカゴメの野菜生活100（ペットボトル）が沢山あります。
賞味期限が2月10日くらいなのですが
出産のためもうすぐ里帰りで家に戻るのは2月下旬予定です。
産後飲み物があるのは嬉しいけど
開封してなければ飲めるでしょうか？
他に使い道はあるでしょうか？
スレ違いでしたらすみません。
賞味期限が2月10日くらいなのですが
出産のためもうすぐ里帰りで家に戻るのは2月下旬予定です。
産後飲み物があるのは嬉しいけど
開封してなければ飲めるでしょうか？
他に使い道はあるでしょうか？
スレ違いでしたらすみません。
>>859
何本か実家に持ってたら？
何本か実家に持ってたら？
>>859
私も余裕で何の心配もしなくて飲む。
でもうん860の言うように自己責任だ。
半年前に賞味期限の切れてたカゴメ野菜生活100をトマト味のキャベツシチューに一本丸々いれたことあるけど
普通に美味しかったよ。
私も余裕で何の心配もしなくて飲む。
でもうん860の言うように自己責任だ。
半年前に賞味期限の切れてたカゴメ野菜生活100をトマト味のキャベツシチューに一本丸々いれたことあるけど
普通に美味しかったよ。
産直後て体弱ってるし、飲まない方がいいと思うよ。
>>861
賛成
賛成
ハムやベーコンは、加熱した肉なのになぜ赤いままなんでしょう。
高校の家庭科のテストで分からなくて、ずっと気になっています。
高校の家庭科のテストで分からなくて、ずっと気になっています。
>866
亜硝酸ナトリウムという発色剤を使ってるから。
発色剤無添加のハムソーセージなんかは、
不自然なピンク色じゃないちゃんと「加熱した肉の灰色」ですよ。
亜硝酸ナトリウムという発色剤を使ってるから。
発色剤無添加のハムソーセージなんかは、
不自然なピンク色じゃないちゃんと「加熱した肉の灰色」ですよ。
生協で無着色無発色のﾍﾞｰｺﾝ買ってるけど見るからにﾏｽﾞそうな肉色だ
味は普通に美味しいけど。
味は普通に美味しいけど。
もう最近は
ピンク色のハムは「不味そう」と脳が認識するようになったなぁ
ピンク色のハムは「不味そう」と脳が認識するようになったなぁ
生協の加工肉はやっぱりパンチが効いて無くて、値段も安い訳じゃないので買わなくなった。
871 ：可愛い奥様：2008/01/28(月) 18:15:27 ID:gQbJBS+80
素朴な質問。
沖縄風の豚バラの角煮を作る時って脂を抜きながら２，３時間煮込みますよね。
長時間煮ると汁の方に豚の旨みが出ちゃって、肝心な豚肉の方はダシガラに
なってしまいませんか？
沖縄風の豚バラの角煮を作る時って脂を抜きながら２，３時間煮込みますよね。
長時間煮ると汁の方に豚の旨みが出ちゃって、肝心な豚肉の方はダシガラに
なってしまいませんか？
この間、白菜とベーコンの蒸し物を作ったんだけど、
いつも買う無塩せきベーコンがなかったから、違う種類のを使ったのね。
そしたら、いつもなら半透明の汁が、なんと淡いピンク色になってた。
人工的な色で気持ち悪かったな。味に変わりはなかったけどね。
いつも買う無塩せきベーコンがなかったから、違う種類のを使ったのね。
そしたら、いつもなら半透明の汁が、なんと淡いピンク色になってた。
人工的な色で気持ち悪かったな。味に変わりはなかったけどね。
>871
肉が柔らかくなるまで１時間ぐらい下ゆでするんで、その時点で脂抜きは終了。
そのあとはだし汁の入ったたれでじっくり煮詰めていくから
ダシガラ感はないけどなあ。
肉が柔らかくなるまで１時間ぐらい下ゆでするんで、その時点で脂抜きは終了。
そのあとはだし汁の入ったたれでじっくり煮詰めていくから
ダシガラ感はないけどなあ。
牛肉はダシガラ感出るけど、豚はないなあ。
はらわた未処理で剣先イカを冷凍していました。
もう3ヶ月前のものですが、食べられますかね？
もう3ヶ月前のものですが、食べられますかね？
そうだ、質問しに来たんだったｗ
冬至の頃、「雪化粧」という種類の白い皮のおいしいカボチャをたくさん見かけましたが
年明けと同時に全く見なくなっちゃいました。
もう出荷の旬は終わっちゃったんでしょうか？
冬至の頃、「雪化粧」という種類の白い皮のおいしいカボチャをたくさん見かけましたが
年明けと同時に全く見なくなっちゃいました。
もう出荷の旬は終わっちゃったんでしょうか？
>>859
炒めたひき肉と野菜のみじん切りを野菜ジュースでことこと煮て
カレー粉を入れると、キーマっぽいドライカレーが出来ます。
普通にカレーとして食べる他、お弁当に入れたり、
パンにチーズと挟んでホットサンドにしたり、美味しいですよ。
炒めたひき肉と野菜のみじん切りを野菜ジュースでことこと煮て
カレー粉を入れると、キーマっぽいドライカレーが出来ます。
普通にカレーとして食べる他、お弁当に入れたり、
パンにチーズと挟んでホットサンドにしたり、美味しいですよ。
野菜は、玉ねぎ、にんじん、なす、ピーマンなど。
スレ違いかもしれませんが。
子供が学校でクレープパーティーをするらしく、冷凍クレープを探しています。
近所のスーパーには売っていませんでした。
イトーヨーカ堂とか大きいスーパーには売ってますか？
子供が学校でクレープパーティーをするらしく、冷凍クレープを探しています。
近所のスーパーには売っていませんでした。
イトーヨーカ堂とか大きいスーパーには売ってますか？
訂正
冷凍のクレープの皮です。
冷凍のクレープの皮です。
>>883
ｸﾞﾘｰﾝｺｰﾌﾟでよく買ってる＜冷凍ｸﾚｰﾌﾟの皮
ｸﾞﾘｰﾝｺｰﾌﾟでよく買ってる＜冷凍ｸﾚｰﾌﾟの皮
>882
直径30センチぐらいに
すでに丸く焼いてあるクレープの皮のみ、ってのは
うちのほうのヨーカドー（結構大きな店舗）じゃ見たこと無いなあ。
ﾊﾟｲｼｰﾄは普通に売ってるけど。
「冷凍 クレープ」でぐぐると
業務用のものが売られてるみたいよ。
直径30センチぐらいに
すでに丸く焼いてあるクレープの皮のみ、ってのは
うちのほうのヨーカドー（結構大きな店舗）じゃ見たこと無いなあ。
ﾊﾟｲｼｰﾄは普通に売ってるけど。
「冷凍 クレープ」でぐぐると
業務用のものが売られてるみたいよ。
>882
ヨーカドーでは見たこと無いけど、カルディでは見たことがあった。（今は
わからない）
もしかしたらイオン系あたりなら売ってるのかな？粉物の冷凍をみたことが
あったので電話してみたらどうだろう。
ヨーカドーでは見たこと無いけど、カルディでは見たことがあった。（今は
わからない）
もしかしたらイオン系あたりなら売ってるのかな？粉物の冷凍をみたことが
あったので電話してみたらどうだろう。
>>882
業務スーパー
業務スーパー
888 ：可愛い奥様：2008/01/28(月) 22:10:10 ID:mTYOEJ+gO
>>877
もう終了です。
雪化粧はだいたい年末まで。
それ以上は甘くなってベチャベチャになってくるので、出荷しないのでしょう。
秋に収穫して長期間保存できるので、沢山買い込みますが、
美味しく食べられるのは年末くらいまでです。
もう終了です。
雪化粧はだいたい年末まで。
それ以上は甘くなってベチャベチャになってくるので、出荷しないのでしょう。
秋に収穫して長期間保存できるので、沢山買い込みますが、
美味しく食べられるのは年末くらいまでです。
>889
ありがとう。やはり年末までで終了ですか。
カボチャ嫌いだった私のイメージを変えてくれた雪化粧カボチャたん、
来年の秋までじっと待つことにします。
ありがとう。やはり年末までで終了ですか。
カボチャ嫌いだった私のイメージを変えてくれた雪化粧カボチャたん、
来年の秋までじっと待つことにします。
あらやだ来年じゃないわ、もう今年ねｗ
ピンキング鋏はタオルに使ってもほつれにくくなりますか？
ボロタオルを切って2～3回使いまわす場合、ややほつれが気になります。
縫う手間をかけるほどの物ではないので、少し効果があれば購入しようか迷ってます。
ボロタオルを切って2～3回使いまわす場合、ややほつれが気になります。
縫う手間をかけるほどの物ではないので、少し効果があれば購入しようか迷ってます。
>>892
タオルには効果が無いと思う
タオルには効果が無いと思う
>>893
やっぱりそうですか。無駄なものを買わんですんだ。ありがとう。
やっぱりそうですか。無駄なものを買わんですんだ。ありがとう。
たくさんのレスをありがとうございます。
カルディは近くにないので残念ですが、いろいろと見て回ってみます。
ありがとうございました
カルディは近くにないので残念ですが、いろいろと見て回ってみます。
ありがとうございました