【時間が】忙しい奥ｻﾏの簡単すぴーどめぬー6【ﾅｲﾉ】

あーかみなりこんにゃく食べたくなってきたｗ

新婚の頃（いやまだ新婚の範囲だけど）夫に出したら
「ばあちゃんみたいなもの作るんだなぁｗ」って言われて以来作ってない。

玉こんにゃく？だっけな？
煮込んであるやつ美味しいよね。

うちのこんにゃく炒め

スプーンでこそげるようにし、一口大にちぎる。
沸騰したお湯でさっと茹でてあく抜きをし
お湯を捨てたら水分残ってる鍋にそのまま醤油をまわしかけて、
カラカラになるまで炒める。

皿にもってかつぶしかけて終了。

スプーンちぎりとあく抜きのお陰で
隠し包丁とかは省いても、充分に味がつくお。

>>906
豚肉冷凍と充填豆腐は既に今利用してますが、キムチも冷凍できるとは！
勉強になりました。

ワッホ〜イ！鰹茶漬け？美味しかったよ！
黒胡椒が本当にポイントですね。
教えてくれてありがとう。

>>909
こんにゃく、>>918や>>922みたいに、から炒りや下ゆですると
中の水分が抜けるので、味が中までしみ込みやすくなるよ。
自分は「あく抜き済み」ってやつでも味しみよくするために下ゆでする。
私のこんにゃく炒めの手順は、
１．下ゆで（沸騰1分くらい）してざるに開ける
２．炒めて水分を飛ばす（1〜3分くらい、こんにゃくの表面がチリチリしてきたほうがよく味がしみる）
３．めんつゆ、みりん、などテキトウに入れる
４．汁気がなくなるまで炒めたら完成

お好みで鷹の爪を一緒に炒めても。
砂糖よりはみりんの方がいいような気がする。
あとレンコンを一緒に入れて作っても美味しい（レンコンとこんにゃく炒め）。
レンコンは薄く切った方が、火の通りや味付けなど短時間で済む。

ジップロックのタッパにキッチンペーパーひいて
こんにゃくちぎって入れる。
ふたを少しずらしてレンジで５〜１０分（こんにゃくの量による）

ペーパーを引き抜いて、醤油・唐辛子の輪切り・ごま油入れて
ふたなしでレンジで２分

汁気多かったら鰹節まぜる。

こんにゃくは、細く切って味をからみやすくするか、最初から細切りのを買うｗ
もしくは味噌田楽にするのさ・・・

>>908
そう！ｗ
うちはキムチ含む漬け物はほとんど食べないから
>>313のために買って１袋使い切ってる。
豚肉と豆腐ともやしとかニラを入れたりしてかさ上げしてキムチ鍋になってるんだけど
土鍋じゃなく深型フライパンで作るから季節関係なくできちゃうのがいい。

>>914
重鎮豆腐は充填豆腐です。
馬鹿がばれますね。

>>923
キムチは冷凍庫に常備してます。
そのまま食べるには味が落ちているかも知れませんが
汁ごと使う鍋や炒め物には問題ないですよ。

>>922
こんにゃくは、金属のもので切っちゃだめだよー。味が落ちる。
スプーンや包丁ではなく、手や陶器のお茶碗でちぎるといいよ。

佃煮の卵とじ。
うちは佃煮をよく貰うのですが、そのままだと余らせてしまうので。
佃煮と少量の水を小鍋で煮立てたところを溶き卵でとじる、だけです。

水加減でつゆだくに仕上げてご飯にかけたり、汁少なめで卵焼き風にしたり。
小ネギや三つ葉を刻んで入れても美味しいです。
昨夜は肉そぼろとタケノコの佃煮に小ネギを入れたら美味しかった。

おいしそー
濃い味付けがしてあるから、自分で味付ける必要もないよね。
佃煮で卵焼き→弁当へってのはよくやるけど
ゆるゆるの卵とじってのは考えたこと無かった。

今日のお昼に頂きｗｗｗ

セロリと生のイカを炒めてキムチの素で味付けののち、片栗粉でとろみをつける｡
簡単だけど美味しいよ｡

きゅうりもイカと炒めたらけっこう美味しいです｡中華だしや鶏がらスープで味付け｡
火を通しすぎないように。

今　もやしが大好きで。

豚コマをかりかりに炒めて
さっと茹でたもやしを大量に投入。
にらも入れて炒めて、最後はポン酢で味付け。

辛い物がすきなので、一味をかけて頂きます。

>>933
おいしそーだ。

挽き肉や豚油はダシと思って炒めれば、調味料になる。

あーはらへったなー

簡単スープカレー

・野菜ザク切り（キャベツ人参ピーマン茄子ゴーヤなどなど）
・鍋に野菜と水と出汁の素を入れる（あればターメリックを小さじ半分）
・沸いたらカレールーを通常の三分の一くらいの少なめの量を割り入れる
・塩で調整（あればカイエンヌペパーを小さじ半分）
（あればタマリンドを大匙１ほど湯カップ半分に溶かして入れる）
・野菜が煮えてルーが溶けたらバター一片
・小さなフライパンにオリーブオイル大匙１．５、唐辛子（種ごと）、
クミン（ホール）を入れてから火にかけてスパイスから泡が盛んに出る頃合で
油ごと鍋にジャーと言わせながら入れて火を止める。

お味噌汁作る感覚で出来ます。煮込み時間も短時間。
材料さえ揃っていれば簡単。買い揃えるのが面倒だけど。

>>937
あなた例の人ですよね？ｗ

まあまあ、保守になったことだし良しとしましょうよ

山芋やき

長芋か山芋を皮をむいてすりおろし　たまごとマヨネーズと出汁の元をいれて混ぜる。
塩でも薄口しょうゆでも適当に入れてください。
フライパンに油を引き　クレープのように薄めに流し込んだら　青ねぎを適当に散らす。
ふつふつしてきたところで（半生でＯＫ）　はじから大雑把に巻いていき
盛り付けます。　お好みで紅生姜をそえてどぞ。　
粉を入れないので　焼き上がりが早いです。　ふわふわでおいしいですよ。

>>938
私の心の中の例の人＝「以前このスレで『ク○料理で長文ばかり』と書かれた人」
なんだけど、同じ人だろか。

普通に考えてこのスレタイを読める人が
ターメリックにカイエンヌペッパーにタマリンドにクミンホール
を使う料理をグダグダダラダラ書く人が他にいるだろうか

スープだけじゃ子どものおかずにならないから、
これだけ手間かけるんなら、普通にカレー作るよ。
野菜は全部銀杏切りにすれば、お味噌汁と同じ時間で出来る。
炒めタマネギが冷凍してあれば尚良し。

>>940
美味しそう。
山芋っていえばこの間友達の家で出してもらったサラダが美味しかった。
山芋を拍子切りにする。
味ぽんであえる。
レタスとわかめを皿に盛り味ぽんであえた山芋を盛る。
以上。
レタスとわかめに味がついてないので
物足りなかったら個々に味ぽんをかけて食べるとよろし。

>>943
「銀杏切り」を、「いちょうぎり」じゃなくて「ぎんなんぎり」って読んじゃったorz
丸く切るの？！と考えたところで「ああ、いちょうだわ」と思った。

>>944
うちも山芋サラダ作りますよ。
山芋の皮を剥いたら、ビニール袋に入れ、麺棒で叩く、叩く…。
一口大くらいになったら、お皿に取り、もみのり、万能ネギの小口切りをぱらりとして、
味ポンで食します。
簡単で美味しいですよ。

うちで作るのは
>946さんみたいにつぶした山芋に卵と醤油を混ぜて、
フライパンに胡麻油を熱して味付け海苔をしいて、
その上に一口大に山芋を落として焼く。
上にも海苔を置いて両面焼き。
ビニール袋に次々中身を投入していって、中身を出すときは袋の端を切って搾り出すので、洗い物も出なくていい。
奥薗とし子さんのレシピだけど、簡単でおいしいです。

美味そうすぎですね。山芋焼き。

上にあったセロリイカ
久しぶりに、イカの燻製を買って来たら美味しいね。
そのまま一袋食べちゃったので、セロリイカは順延だ。

市販のスープカレーの素を使って作るけど、あまり煮込まなくていいので
普通のカレーを作るよりも早く出来て重宝している。

ただ、普通のカレーは一度作ると２回以上食べられるのだが、
スープカレーは一回で食べきってしまうんだよね…

私もセロリイカの為に生協でセロリ頼んであったっけ。
イカくんも買ってきておこう。念のため２袋だ。

うちはよく無印のタイカレーキットを使う。200円位。

レッド・グリーン・イエローの3種があるんだけど美味しさは
グリーン＞レッド＞イエローかな。イエローはまんまからしの味がするので
食べられなかった。（からし苦手）

鳥の胸肉とたまねぎがあれば形になるし、エリンギとか合う。
30分もあれば出来るので常備して重宝してます。

ただし！めちゃくちゃ辛いので辛いの苦手な人と子供は絶対無理。

>>952
無印のタイカレーキット、私も好き。グリーンだけ作ったことないけど。
たしかに激辛なので、ココナツミルクを１缶足して食べてます。

これからの季節はいいよね。
手に入りやすいのも嬉しい。

本当は秋鮭で作ることが多いんだけど、
昨日時知らずが安かったんで久々に作った一品。
生の鮭か鱒の切り身を焼く。多い方が作りやすい。
四角い入れ物に醤油を注いでおき、
こんがりという感じに焼き上がったら熱いうちにどぼん。

以上。
実家では醤油のみの伝統だったけど、
薄い味付けの家庭で育った旦那が濃すぎるというので、
その時々でちょっと酒を入れたり（煮切らなくても平気）、
だしで割ったりしてる。おろし生姜を入れてもｲｲﾖｲｲﾖｰ。
ご飯が進みます。

もう一品今度は旬の野菜で。
トマトをざく切りにして塩胡椒と、酸味が強い場合は砂糖も少々入れ炒める。
溶き卵を入れてさらに炒めてはいできあがり。
中国人の友人から習った家庭料理。
トマトを炒めるのかーと思ったけど、食べてみるとあっさりしてて美味しいです。

トマトと卵炒め美味しいよね。私も中国人に教わりました。
すぐ出来るので、あ〜あともう1品！という時によく作ります。
青ネギを散らすと色合いもキレイ。
同じトマトと卵で中華スープにしても美味しいよ。あまり煮込まずにどうぞ。

トマトと卵の炒め物、私も好きです。
昔「今日の料理」（ビギナー向け料理）で
中国人の奥さんを持つタレントが夫婦で出演して紹介してたのを見て知りました。
中国では本当にポピュラーな家庭料理らしいね。私が見たのは
くし型に切ったトマトを軽くつぶしながらサッと炒める→湯を少し入れる→溶き卵を入れサッと混ぜる→塩で味付け
卵がふわっとしてる状態で完成。早く簡単に出来て美味しい。見た目もきれい。

トマトってアミノ酸が含まれてるので、味付けが塩だけでも美味しいんだよね。
あともともと中華鍋で作るから鉄分も取れる。

うわー、私もトマトと卵の炒めもの大好きだ！ｗ
中華なんだけど、なんか洋風だよね。
たまに、オリーブオイルとニンニク加えてイタリアン風にすることもあるｗ

あと、今の季節のトマト料理ならクックパッドで見たトマトのおひたし。

輪切りのトマトにさらし玉葱と多めの紫蘇の千切りをのせて
酢、レモン、薄口醤油、だし汁を２：２：３：３の割合で作ったものをかけて
冷蔵庫で良く冷やす（よく冷やすのがﾎﾟｲﾝﾄ）
なんか、意外にご飯にもあう味になる。

>>955さんのトマトたまご炒めですが、大きめのトマトの上をヘタ付のまま切り
中身をくりぬき種を捨て、９５５さんのレシピどおりとろとろのゆるめに炒めた後、
残っている生トマトを容器に見立て盛り付けると
見栄えがするお客様にも出せる一品になります。ヘタ付の部分はふたにします。

プチトマトの頭とお尻をちょっと削って
バター乗せて、塩、ﾊﾟﾙﾒｼﾞｬﾝ、パン粉を振りかけトースターでﾁﾝ。
弁当用。

長いもを輪切りにして
てんぷらにして塩で食べたらウマー
子供にも好評でした

なすとインゲンマメを適当に切って
鍋に水少しとめんつゆ入れて煮る
煮えたら揚げ玉ちょっと入れる
天麩羅の醤油煮の味の煮物ができる

長いもレシピに便乗

厚く輪切りにした長いもを、

○バターで両面焼いて醤油をかける
○サラダ油で両面焼いてウスターソース+青海苔かける
○ベーコン切り落としをカリカリに焼いて、出た脂で両面焼いて塩コショウかける

どれも簡単過ぎてスイマセン
表面に軽く焼き色がつく程度に焼いて、サクサクと食べるのが美味しいですよ。

トマ卵、トマト嫌いの私も好きだー。
うちはトマトと卵で中華スープが定番。さっと煮るだけで出来るから
やっぱり汁物が要るな、というときにｲｲ。無添加のｶﾞﾗスープを愛用してます。

ツナバーグ。
ツナ缶の油（ノンオイルなら汁気を少し）切ってざっとほぐし、
みじんｷｬﾍﾞﾂ、卵、塩と混ぜる。
丸く形作れる程度につなぎのパン粉を混ぜ、成型してこんがりと焼く。
ケチャップでも、お好み焼きソースでもｵｹ。

んじゃ、私は>>963に便乗ｗ
○大根を輪切りにして、バターで炒める
○醤油ベースのお好みｿｰｽを回しかけ少々炒める
○ｳﾏｳﾏ

玉ねぎをスライスしてオリーブオイルで軽く炒めて　塩コショウで味付け
その上にピザ用チーズをのせて蓋をして少し蒸し焼きに。
簡単に野菜が取れるしあと一品というときに助かります。

耐熱皿に載せてオーブンで焼くとなおおいしい！

>>966
おお、似たようなの作ってる。
玉ねぎ甘くなって美味しいよね。

私の場合は洗い物も増やしたくないので、
八つに切って耐熱皿に入れてオイルかけて軽くレンチンしてから
味付け+チーズでオーブン。
オリーブオイルじゃなくてバターに変えてレンチンした後
味付け+牛乳+チーズでグラタンもどきにもする。

>>964
こってるじゃんw
感嘆めぬ−の基準も人それぞれだな。

下がりすぎage
玉ねぎやってみよー。子供が小さいので帰ったらすぐ
できるﾚｼﾋﾟはありがたぃ・・・。
ブロッコリーでもニンジンでも野菜なら応用できそうねー