【時間が】忙しい奥ｻﾏの簡単すぴーどめぬー6【ﾅｲﾉ】

あなたのオススメ簡単すぴーどめぬーを紹介して下さい。

過去スレ
1: http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1085628114/
2: http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1101967326/
3: http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1121971638/
4: http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1134352548/
5: http://human6.2ch.net/test/read.cgi/ms/1151438988/

まとめサイト
http://sp-menu.hp.infoseek.co.jp/
http://sp-menu.hp.infoseek.co.jp/i
まとめサイト検索
http://recipe.propeller-jet.com/

関連スレ
超簡単でみんなにオススメしたいレシピ集3冊目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1075354787/
これ以上簡単な料理は無い。しかもウマイ。その13
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1143421307/

1さん、乙です。
ありがとう。

>>1
乙って言う時間もﾅｲﾉ

>>1
乙！
紹介する時間はﾅｲﾉ

>>1乙。
前スレって1000まで行った？

前スレ、落ちたんだね。
今朝見たときは、993だったけど。

ななゲット
また参考にさせていただきます

保守

ええーと。とりあえず保守

うちでは「水餃子」と呼んでいるメヌー。

鍋にお湯を沸かしてコンソメ、醤油、味りんで味付け。
そこにチルドか冷凍の餃子を入れて、火が通ればできあがり。

粉がいっぱいついてる高級な感じの出来合いより、安っぽいのでOKです。
チャーハンとかに合う。

>>10
うちでも良くやります。簡単でおいしいですよね。

うちは、中華だし、醤油、ごま油たらしたスープです。
白菜やねぎも入れて、おかずの一品として出してます。

揚げ物なのですぴーどめぬーとは言い切れないけど…

鶏の手羽中っていうのかな、チキチキボーンと同じ形のを用意。
キムチの素（キムチ鍋の素でも良いかも）をまぶして漬けておく。
粉投入してまぜまぜして揚げる。以上。

からあげの時みたいにニンニクとか調味料とか、
細々とした用意が無いので楽ちんです。

>>12
それ良いですね。
薬味を用意するのって意外と面倒ですもんね。
試してみるわ。

毎日、旦那の弁当に卵焼きをいれているが、
簡単でチャチャっとできる卵焼きのアレンジありましたら教えてください。
今、ローテしているアレンジ卵焼きは、
ひき肉入り・カニカマ入り・きざんだネギ入り・青海苔入りのみです。
あと、どんなモノを混ぜて焼いたらおいしい卵焼きになるかな。

スレ違いでしたらすみません。

>14
・明太子入り
・シーチキン入り
・細いウインナー入り

>14
・刻みハム
・海苔で巻く
・コーン
・枝豆

>>14
・チーズ入れて巻く
・ハム入れて巻く
・水菜入れて巻く
・>>16さんの焼き海苔はよくやる。海苔で巻く、というより海苔を巻き込むて感じ。
海苔がいい感じに「の」の字になる。

玉ねぎのみじん切りを入れるのもおいしいよ。
玉ねぎ臭くなるけど、ハンバーグ好きの人は良いかも？
挽き肉を入れるともっとハンバーグっぽくなる。

それオムレツ？

>14
・ネギ＋じゃこ
・ネギ＋桜エビ
・なめたけ

>>14
ニラ入りが一番好き

>>14
塩昆布入りも美味いよ
他に調味料いらないし

>>14
・紅ショウガ
・カニ
・うなぎ

>15-23
奥様方、レスありがとうございます。
まさかこんなにレスいただけるとは。感激。
どれも手軽に加えられる食材なので、
教えていただいたモノをメモって早速、月曜から作ってみます。

わーい。作るの楽しみになってきた。

ありがとうございました。

刻んだキャベツにウスターソース少々でお好み焼き風

芝エビ入れてる。
時間ないときは、芝エビ入れて
スクランブルエッグにしてる。

卵焼きじゃないけど
キャベツを千切にして、ほんの少しの水と麺つゆでひと煮立ちで卵とじ風に。

月曜日にはナメタケいってみます。

この間刻んだ葱と塩だけで作っても美味しかった。
もしかして定番？
あと、手抜きするなら鰹節オンリーって手も。

>>28
いわんとするところはわかるんだが、単発で読むと
本当に葱＋塩だけを食べた and かつお節だけを食べたように読める。
普段人と話していて「なにが？」「だれが？」とよく聞かれはしないか？

レス番か、つけないなら主語をつけろって話ですよ

>>29
ほんと、酷いレスですね。
卵に関するレスを読み続けて、勢いで書き込んでしまった。
皆様失礼いたしました。
鰹節むさぼり食いながら逝って来ます・・・

>>29
うそーん
わかるでしょ普通

話の流れで推測できない人はよく人の話の腰を折って回る人だな

私も完璧に分かったけどなぁ。
おっと、主語もレス番も入れないと突っ込まれちゃうかな？>>29
>>25のこともキャベツにウスターソースだけで食べる料理だと思ってるの？

>>29
あなたが正論。そして、一般的な常識。
それに、ちゃんと「いわんとすることはわかる、『単発』で読むと」って
書いてあるよね。

>>35
同意。

>>29す。いや、「いるいる、こういう人」と思ったら可笑しかったので
つい茶々入れただけだったんだけどそこまで熱くなるとは…正直すまんかったｗ

これだけじゃアレなんで
>>27　巣籠もり系ということで、ほうれん草に変えてもイケるよ。

age age

ｽﾋﾟｰﾄﾞメニューじゃないけど、ほったらかしで出来る常備菜？をひとつ。
ストーブを焚くこの時期、鍋をかけっぱなしにしておけます。

・豚バラ塊を一口大に切る
・ネギの青い部分を鍋に敷きつめ、肉を並べる。隙間があったらネギを詰める
・醤油をくるくるっと掛け回し、好みで酒少々とかショウガスライスをくわえて
・ごく弱火で2時間くらいほっとく（蓋はしたほうがいい）
・ぶたにく醤油煮の完成！やわらかくておいしいよ！

温かいうちに食べてもおいしいけど、ちょっと脂が強い。
うちでは、冷めてから固まった脂からボコボコっと剥がして、タッパで保存。
1週間は余裕でもつけど、気になるときはもう一度火を入れる。
水を使わないので、腐りにくいみたい。
冷たいのは冷たいので、またおいしいよ。
食べる時にレンジで温めたり、冷たいままオニギリの具にしてもウマい。

追記
冷えて固まった脂は、キレイそうな部分を選んで取って、
冷凍庫で保存してます。
「醤油味のラード」なんで、チャーハン作る時や、ラーメンスープにちょっぴり入れたり
すると美味しいです。

何度もごめんなさい、「一口大に」じゃなくて「一口大よりちょっと大きめに」です。
バラで作るとコッテリ、ロースで作るとちょっとパサつくけどアッサリ、って感じで
できます。

いまどき鍋かけられるストーブ使ってる家も少ないと思うが・・・

てか、保温調理ってことでいいんでしょうか？ｗ

>>42
あー「ストーブを焚くこの時期」ってそういうことかｗ北国の奥様ですね。
保温鍋でいいんじゃなかろか。

醤油と、少しの塩だけでンマイのか…味が単調にならないのか不思議。
やってみるね>>41

チャーハン用のチャーシューもどきならば
以前ゲーム板でチャーハン名人から習った　

豚バラ薄切り＋醤油と同量の酒＋しょうが→ラップしてﾁﾝ
３分もあればできる　途中肉をひっくり返すくらい
この調味料を炒めているときに加えまた美味

>>40　ラードの保存は考えていなかった　やってみます

>>39
今年からストーブに鍋、やかんをおけるタイプに変えたので
やってみます〜。

>>44
少し砂糖入れてもいいかもね、もしくはうなぎのタレ
私は似たのをフライパンで作りますが

昨日は連ｶｷｺしちゃってすみませんでした。
私は北国奥なのでストーブを活用していて、「保温鍋」がよくわかりません。
ガス台ででも、ごくごく弱火にして放っておけば出来ます。

ただ、これって一度にたくさん食べれるものではナイです。
けっこう脂っこいし、しょっぱめなので･･･
>>43さんも言っておられますが、味も単調といえば単調。
ショウガやニンニク、>>46さんみたいに砂糖など、お好みで使うといいかも知れないです。
うちのダンナはお酒のツマミにしてますが、子供は温かいｺﾞﾊﾝの中に埋めて
かきまぜて食べています。

隙間に詰めたネギは、温かいうちに食べたほうが美味しいみたいです。

ﾂﾅﾀﾏ丼はｶﾞｲｼｭﾂだろうか。

玉葱を粗みじんに切り、炒めて透明になったらツナ缶投入。
醤油、味の素少しで味を整える。
温かいご飯の上にもみのりと一緒にのせて、ﾏﾖかけて食べるとｳﾏｲ。
玉葱の甘みと醤油ﾏﾖの組み合わせﾀﾏﾗﾝよ。
玉葱切る時間いれても10分あれば余裕でできる。
慣れたら5分で作れるよ。


ｶﾞｲｼｭﾂだったらごめんね。

うちの母親はタマネギせん切りとツナを煮て醤油少々、
それを卵とじにして、丼にしてた。
うちのツナ玉丼は、玉子の玉だったよ。青海苔をかけてた。
ほぼ、４８さんとは姉妹だわね。

>48は「卵入れる」を書くのを忘れたんじゃなかろうか

私も最初にツナタマ丼なのに、玉子入ってないじゃん、
と思ったんだけど、もしかしてツナタマのタマは玉葱のタマなんじゃないだろうか。

あれあれ、すみません。
我が家では普通にﾂﾅﾀﾏ丼と呼んでいましたが、
卵でとじたりしないのです。
ツナ缶と玉葱だけで炒めてマヨかけて食べます。
わかりづらくてごめんなさい('A`)

うまそうだな
それに七味かけて食べたい

>>48のは牛丼のツナ版だね。ツナ丼。丼といっていいかもうわからないけどｗ

玉葱が大好きなのでツナタマ丼を
今朝作って食べてみました
大葉とゴマも投入　美味しかったですよ〜>>52

>>12をみて思い出した、簡単おかず。

手羽中をキムチの素でつけこんだものをオーブントースターで焼く。
うちのトースターだと900Wで12分くらいかな。
放ったらかしでＯＫだし、キムチの素がなければ醤油でも美味しい。

今晩久しぶりにやってみよ。

>>52見てツナ玉スパゲティにしたｗ

スライス大蒜コンガリ炒め、玉葱炒め、ツナ炒め、
ゆで汁少量＋白ワイン少量＋コンソメ少量入れたところへスパゲティ投入。
仕上げにみじん切りの生パセリをワッサモッサ入れ、和え、塩胡椒で味整える。

基本的なコンソメ味なんだけど、んまかった。

昨日か一昨日あたりで、大根を素揚げしてご飯に混ぜて食べるっていうのを、
何かの番組で紹介していたんだけど、ｳﾏそうだったから作りたいんだが、あまりにも
ボーっとみてたのでなにか特別なことしてたかすら記憶にないんです。
どなたか見てませんでしたか？同時に作った白菜とクリームチーズや味噌の煮物のほうも
わかったら教えてください。
ぐぐったんだけどそれっぽいのがみつかりません。

>>58
枝元なほみが出てた番組だよね？
確か小さめの角切りにした大根を鍋に入れてから油をひたひたぐらいに投入。
少し焦げ目がついてきたら取り出してキッチンペーパーで油をきる。
醤油を絡めてからご飯と混ぜる。
その上に大根おろしを乗せて完成、じゃなかったかな？
間違ってたらごめん。

白菜の洋風の方は白菜、ベーコン、クリームチーズを鍋に入れて火を通して塩コショウして
出来上がり、みたいな簡単な感じだった気がする。
和風の方は白菜、シメジ、味噌を火にかけて大体出来上がったらツナ缶投入。
味付けは味噌だけだったかな？

多分こんな感じ。

>>59 それですそれです！ありがとうございます。
簡単なイメージがあったのに、思い出せなくて。早速明日にでも作ってみます。

>>59さんに追加。
大根飯のほうは、揚げあがった大根に２対１の割合で醤油と酢をまぜて、ご飯にまぜて
大根おろしと鰹節をかけてできあがり。

白菜のほうは、クリームチーズ（「ＫＩＲＩ」チーズ３〜４個）とお酒（大さじ２・白ワインでも可）、ベーコン・塩（ひとつまみ）をのせフタをして、
鍋が温まるまで強火、その後弱火で８分程煮込む。
白菜が柔らかくなったら、よく混ぜ合わせて塩こしょうで味をととのえれば完成！

和風のほうは、味付けに味噌（大さじ３くらい）とお酒（大さじ２）を投入する。

細かいことがわかったので追加してみました。

大根を短冊にスライスする
ホタテ缶を開けて汁を切ってから大根と一緒にマヨネーズで和えて出来上がり

ホタテの汁は勿体無いのでかき卵スープにでも利用してください

>>62
汁切らない。断然一緒に投入だわよ！！

大根から水分出るからシャバシャバにならない？

>>62
うちはそれにカニカマ入れる。

>>64
なるw
しかも汁とマヨネーズって汚らしいんだよね。
でもあの汁がうまい。

飲むのかｗ

前にﾁｰｽﾞｹｰｷとｶﾞﾄｰｼｮｺﾗが乗っていたと思うのですが,
マトメサイトにないのでﾚｼﾋﾟ持っている方いたら教
えて下さったら嬉しいです。
教えてチャンでごめんなさい。

>>67
レタスとか茹でたほうれん草とかしいておけばＯＫ

さっき同じような大根サラダ作ったばかりだｗ
ホタテをカニ缶とかカニカマ、チクワ、ハムとか冷蔵庫にあるので代用してよく作る
味も二つに分けて、マヨ部と酢醤油部で半々に作る、酢醤油部とマヨ部
どっちにもうちは塩コショウ少し入れる

http://human6.2ch.net/test/read.cgi/ms/1151438988/
935　可愛い奥様 [sage] 2007/01/11(木) 11:50:38 ID:5dJZL97B　

http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1134352548/
181　可愛い奥様 [sage] 2006/02/02(木) 01:18:55 ID:c/HRmUNv　
知っていたらｺﾞﾒﾝ。
おやつなのですが、秤いらず、ﾒﾚﾝｹﾞいらずの簡単ﾁｰｽﾞｹｰｷです。
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ一箱、卵２ｺ、砂糖1/2ｶｯﾌﾟ、小麦粉大さじ３、生ｸﾘｰﾑ１ﾊﾟｯｸ。
室温に戻した材料を、ﾐｷｻｰに全部いれて一気に混ぜる。
型に入れて180℃で40分焼く。
簡単なのにｳﾏｰではまってます。

186　可愛い奥様 [sage] 2006/02/02(木) 11:37:19 ID:c/HRmUNv　
>>181です。
私は15ｾﾝﾁの型で焼いてます。
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞが二箱ある時は他の材料は同量で18ｾﾝﾁで焼いてます。
ｳﾁには計量ｽﾌﾟｰﾝもないのでいつも大体の量で作るのですが、卵が一つしかなく
て減らしてしまったり、生ｸﾘｰﾑを安いﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑで代用しても失敗ﾅｼですよー。

191　可愛い奥様 [sage] 2006/02/02(木) 21:00:41 ID:c/HRmUNv　
>>181です。
喜んでもらってﾖｶﾀ！
暖かいままも私は好きだけど、一晩寝かせて味が落ち着いてからのがおいしいかも？
すったﾚﾓﾝの皮やﾚﾓﾝ汁入れたり、ﾋﾞｽｹｯﾄ砕いて牛乳大さじ1を混ぜたのを下に敷
き詰めて焼いてもおいしいです。
生ｸﾘｰﾑ半分にしてﾖｰｸﾞﾙﾄを入れたり。お好みで試してみて下さい。

http://human6.2ch.net/test/read.cgi/ms/1151438988/
936 名前：可愛い奥様：2007/01/11(木) 11:52:29 ID:5dJZL97B

202 183mail:sage 2006/02/03(金) 14:40:52 ID:83yjFkoT
>>181さんとほとんど一緒ですし、むかーし料理板のチーズケーキスレで
叩かれたのであまり書きたくないのですが＾＾；
（書いたら「ﾊﾟｸﾘじゃん」とか「訪問販売の料理教室でまったく同じ配合の
ﾚｼﾋﾟ見た」とか言われて・・・。本当に自分で配合はたどり着いたのだけど）

・クリームチーズ一箱（250ｇでも200ｇでも）
・卵一個（Ｌｻｲｽﾞ推奨・小さい卵なら2個）
・砂糖大さじ４
・小麦粉大さじ３
・生クリーム200ｃｃ（１ﾊﾟｯｸ）
・レモン汁１/２個分

生クリームとかクリームチーズって50ｇとかちょっとだけ残っても
困るので全部使い切りにしてます。
結構甘さ控えめなので大さじ１くらいなら砂糖増やしても全然ｵｯｹｰです。

ミキサー使わない場合は（私はミキサー洗うのが嫌いなので泡立て器）
クリームチーズを柔らかくなるまでレンジで温めてそこに砂糖と卵を
混ぜ、次に生クリームを少しづつ混ぜ、最後に小麦粉とレモン汁って
手順でやっています。
でも正統派のベイクドチーズケーキが出来るのでなにかと重宝してます。

あと、生地をちょっと甘めにしてオレオクッキーを砕いたのを入れても
美味しいですよー。（これは生地が甘くないと寝ぼけた味になるので注意）

http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1134352548/200
200　可愛い奥様 [sage] 2006/02/03(金) 10:49:49 ID:2XYRYzak　
もう一つ、簡単ｶﾞﾄｰｼｮｺﾗを。
ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ200g(小袋一つ)
ｺｺｱ大さじ5
砂糖1/2ｶｯﾌﾟ
牛乳2/3ｶｯﾌﾟ
卵2個
ﾊﾞﾀｰ3ｾﾝﾁくらい
ﾁｮｺﾁｯﾌﾟもしくは板ﾁｮｺ好みの量
ﾊﾞﾀｰを常温に戻しﾁｮｺ以外全てﾐｷｻｰで一気にまぜて、最後に砕いたﾁｮｺをさっく
り混ぜこみ、170度のｵｰﾌﾞﾝで35分程焼く。
濃厚なﾁｮｺﾚｰﾄｹｰｷになります。
板ﾁｮｺは棒状に割ってｷｯﾁﾝばさみで細かくすると楽。
こちらもよく混ぜれば手で混ぜても大丈夫、ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ使うので失敗いらずです。
涼しい場所で一晩放置してからのが味が落ち着いてｳﾏｰです！


433　可愛い奥様 [sage] 2006/03/14(火) 22:47:28 ID:iyZ8G2jn　
んで今日はガトーショコラ作った。
うちにあった胡桃とバナナも入れてみた。
これもｳﾏｰだったんだけど、焼きすぎたのかちょっとパサついちゃった。


385　可愛い奥様 [sage] 2006/03/05(日) 14:44:31 ID:ml3ISQrk　
簡単ガトーショコラ、オーブンがないので炊飯器でやってみた。
生焼けが怖いので、半量ずつ2回に分けて加熱したけど、すっごく簡単にできました。
ダイエット中なので、レシピよりバターと砂糖を少し減らし
刻みチョコも入れなかったけど、わたしのおやつには充分おいしかった。
残りはカットしてラップして冷凍。これで少しだけ食べたい時いつでも食べられる。
教えてくれた奥様、ありがとー。

【時間が】忙しい奥ｻﾏの簡単すぴーどめぬー【ﾅｲﾉﾖ】
http://search.mimizun.com:82/perl/dattohtml.pl?http://mimizun.com:81/log/2ch/ms/human5.2ch.net/ms/kako/1085/10856/1085628114.dat
【時間が】忙しい奥ｻﾏの簡単すぴーどめぬー2【ﾅｲﾉ】
http://search.mimizun.com:82/perl/dattohtml.pl?http://mimizun.com:81/log/2ch/ms/human5.2ch.net/ms/kako/1101/11019/1101967326.dat
【時間が】忙しい奥ｻﾏの簡単すぴーどめぬー3【ﾅｲﾉ】
http://search.mimizun.com:82/perl/dattohtml.pl?http://mimizun.com:81/log/2ch/ms/human5.2ch.net/ms/kako/1121/11219/1121971638.dat
【時間が】忙しい奥ｻﾏの簡単すぴーどめぬー4【ﾅｲﾉ】
http://search.mimizun.com:82/perl/dattohtml.pl?http://mimizun.com:81/log/2ch/ms/human5.2ch.net/ms/kako/1134/11343/1134352548.dat
【時間が】忙しい奥ｻﾏの簡単すぴーどめぬー5【ﾅｲﾉ】
http://mimizun.com:81/log/2ch/ms/human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1151438988

おお、朝から乙です！

>>73
乙です　　ありがとう

チーズケーキとガトーショコラ、教えて下さった奥様ありがとう。
本当に助かりました。
感謝です。

>>70のチーズケーキって味の素のレシピ大百科に
載ってるのと同じかな。簡単そうで今度作ってみようと
思ってたんだよね。

豚切りすまん

人参ご飯。

お米１合につき１本分の人参千切りと油揚げ千切り（これは分量てきとうに。少なくてＯＫ）を胡麻油で炒めて、醤油と砂糖・みりんで濃い目に甘辛く味付けしたのを、炊き上がった炊飯器に投入、よく混ぜる。

まついなつきの本で知ったのだけど、簡単で美味しいです。
コツはとにかく人参を多く使うこと。甘味が出て見た目も良いです。

同じ手順の混ぜご飯では、カット済みでパックになってる人参＋ごぼうを、金平より多少濃い目に味付けてから、ご飯に混ぜ込んでも美味しいです。

人参ご飯って前スレかその前でかなり話題になったよね。
家庭により様々な人参ご飯のやり方があって、
感心したのを覚えている。

さらに豚切り

貧乏どんぶり

玉子をフライパンでぐちゃぐちゃっとして（固さはお好みで）
しょうゆを垂らして濃い目の味付け
ご飯の上に多量の海苔（焼き海苔がベター）を散らす
お好みでマヨネーズをご飯にかけてもうまい
海苔の上に焼いた玉子を載せて完成
あれば紅しょうがをトッピング

友人に教えたら好評でした
１分で出来ます

・茄子のマヨ焼き
茄子を輪切りにして、水にさらす。
水を拭き取って、片面にマヨネーズを塗って
クッキングシートかアルミホイルに並べ、塩胡椒を振る。
トースターで５，６分焼く。

ただ焼くだけなんだけど、茄子の味が引き出されて美味しい。
一応水にさらしてるけど、なくてもＯＫかも。
茄子一本だけ余った時とか便利。

・納豆丼
にんにくみじん切りをごま油で炒める。
そこにひき肉100ｇを入れて、醤油、酒、みりんで濃いめに味付け。
納豆２パックを投入、全体が混ざって暖まったら、丼めしに乗っける。

台所が納豆臭くなるけど、うまい。
香ばしくて飯が進みます。

>>71は私が書いた奴だｗﾊｽﾞｶｼｽ

他スレで一回書いたんだけどどんな肉にも合う万能ソース。

・たまねぎ一個半分はすりおろし、半分はみじん切り
　それにみりん大さじ４、しょうゆ大さじ４を混ぜておく
・お肉（鳥・豚・牛なんでもOK）を焼いたあとのエキスの残ってる
　フライパンに投入、沸騰してたまねぎがしんなりしたら出来上がり

ステーキソースっぽい味なんですが家にあるものだけで出来
材料が少なくて済むので楽です。
にんにくやしょうがをちょっと足すともっと美味しくなるけどなくても
全然いけます。
これを皮をカリカリに焼いた鶏肉にかけるともう・・・

>>82
その玉おろし醤油ミリンにおろしリンゴ入れるとすごくいい香りのステーキソースになる。

>>80
ノリだの紅生姜だの、ちっとも貧乏じゃないやんけ!!

うちの貧乏丼は
ミルクパンに濃い目で甘めのめんつゆを煮立たせて
エア鶏肉とエア玉ねぎの上に卵を回しかける。
半熟の手前で、つゆごと米に乗せて終わり。

貧相ながら大変人気の高いﾒﾇｰでございます

>>84
エアとんかつでも出来ますか？

アリアリ。
むしろそちらの方が豪華で良し。

エア鰻で今度試してみます！

>>86
明日の昼飯にエア豚カツやってみるよ（･∀･）ｻﾝｷｰ!

大きい頭付きの海老天にしよっと。
エアで。

エア鶏肉　ﾜﾗｯﾀ
キムタコ妻の「なんでも丼」（ｷｼﾞｮ板ではメタボリック痛風丼）にくらべたら
健康的

>>90
あれはまずそうだった・・・ワンプレートといえばおしゃれかもしれないが。

友達に教えてもらったものだけど

白ネギを５ｃｍくらいに切って更に縦半分に切る。
シイタケを１cm幅で縦に切る。
フライパンで炒めて、最後に醤油と酒を同量ずつ入れてさっと火を通す。

分量は大きさにも寄るけど、
ネギ２本にシイタケひとパックに
醤油と酒が大匙２ずつ位。

あっと言う間に出来るので、さっとあと一品欲しい時に作ってる。
見た目はそんなに良くないけど、味は結構イケル。

>>92
確か栗原はるみのレシピ本にのってたはず。
おいしいよね、私も大好き。七味かけてもうまいよ。

忙しくはなかったけど、風邪ひいてて何も作る気力がなかったので・・
土鍋にお湯を沸かし、ホンダシ投入、うどん投入、ちょっと気力が余ってたので
適当な野菜と冷蔵庫にあった豚肉投入。
つけダレは生卵を溶き、麺つゆを入れる。で完了！
後は各々つけダレにうどんを入れて食べるだけ。
そんな手抜き料理でも「釜玉うどん鍋」と言い切ってしまう。

>>82
美味しそう！と思って早速作ったんだけど
なんか苦くなってしまった。
何が原因だろう、火を通しすぎたのかな。

うどんは溶き卵＋刻み梅肉ﾀﾌﾟｰﾘ＋小口切り万能葱がﾝﾏｲ＆胃に優しい。
栄養は偏ってるけどｗ
つゆの素があると簡単にできるので時々作る。

>>95
醤油入れてから火を入れすぎて焦げたのかもね

あげ

以前ここで拝見したような気がするのですが
まとめサイトで見つけられなかったので…

豚カツ用肉をビニールに入れてはちみつや味噌で味付けするレシピを
ご存知な方いらっさいます？
調味料の配合は適当でしたかな？どのくらいの時間漬け込むのでしょか？

レシピ板に豚の味噌漬けスレがあったよ。最近は行ってないけど

>>100
そんなスレがあるんですか。
早速のぞいてきます。ありがとうございまする。

ちくわを笹切りして
砂糖醤油 生姜をまぜて炒める

ぶっこみ水炊き
鍋に昆布と水いれて中火にして少し沸騰したら、
余った野菜や魚やキノコ類をブッコミ煮る
そしてポンズで食べる


皮ついたまま
玉ねぎをラップにくるみ、レンジで三分チン
バター醤油かけて糸冬

>>99
【時間が】忙しい奥ｻﾏの簡単すぴーどめぬー5【ﾅｲﾉ】の346 かな
>>73にみみずんのアドレス貼ってあるよ。
というか、専ブラ使うと読み込んだスレを保存できるし便利だよ。

http://human6.2ch.net/test/read.cgi/ms/1151438988/346
http://mimizun.com:81/log/2ch/ms/human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1151438988/

いちいちログ残しておいたら重くてしょーがない

>>104
ま〜た、そんな水を差すような事をいう〜。

>>103
おお！！これですこれです〜！！
わざわざ探していただきありがとうございました。

一応専ブラは使ってるんだけど、ログ残す技があるのは知らなかったです。
こういうスレはログ残しておくと便利かもしれないですねえ。

>>95
調味料に味醂が入ってるから。
味醂が入るとどうしても焦げやすくなるよ。フライパンで焼くより、グリルやオーブンがおすすめ

>>95
焦げちゃいましたか？
フライパンがかんかんに熱くなってると入れた瞬間に焦げてしまうかも
しれません。
加熱時間は1分程度で十分なのでそれほど煮詰まらなければ
そちらで苦くなることはないと思うので、やはり最初の温度かも・・・

あまり詳しく書いてなくてごめんなさいね。

ちくわを縦に半分に切って
それぞれにシーチキン+あみょねーずを混ぜたのを乗せて焼くだけ。
別バージョンでとろけるチーズ乗せて焼くだけとか
お弁当の一品に役立ってる

あみょねーず？ナニ？
マヨの事？それとも何か他の物体？

まよねーず＞＜

手羽先の唐揚げ

カラッと素揚げした手羽先を
醤油・酒・みりん各３：砂糖１
胡椒・ニンニク・ショウガ（パウダーでいい）好みの量
をレンジでトロッとするぐらい加熱して白胡麻を混ぜたタレと絡める

ほお、素揚げでいいんですね
こんど作ってみよう

>>113
一手間掛けられるなら手羽先をお酒で揉んで臭みを抜くといいらしいけど
私は掛けたことはないです。

めんどくさいときは焼いてタレをからめてます。
皮をカリッと焼けばそれはそれであり。

>>112
美味しそう〜！
今度作ってみよう。
今日はハンバーグの材料買ってきちゃったから・・
（でもいつもたまねぎは炒めずそのまま入れる簡単ハンバーグ）

>>82
昨日、豚肉に塩コショウしてちょっと小麦粉付けて焼いたソテーに
そのソース乗せたら夫に大好評で！
レストランだレストランだと喜んでいましたｗ
本当に本格的な味になるのね。

チキンステーキの時は、ソテーしたフライパンに
おろしにんにく(チューブで可）と日本酒（料理酒じゃない）と醤油を入れて一煮立ち。
手軽ににんにく醤油ソースになるでよ。
皮をかりかりに焼いた鶏胸肉にかけると(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

>>116
家も似たような事してる。
最近はまってるのが
玉ねぎをみじん切りにして器にうつす。
そこにチューブのにんにくを混ぜる。
ソテーしたフライパンにお酒（ワインでも日本酒でも）と
醤油を入れて一煮立ち。
ソースを玉ねぎの器にいれて混ぜる。
食卓に置いて各自好きな量をかけて食べる。
生の玉ねぎが結構肉と合ってうまいんだ。

昨日まとめサイトにあった「豚肉とネギ炒め」作ったよ。
いつもネギが余るので困っていたけど、昨日は3本使っても
まだ足りないかも？というくらい消費できた。
単純な料理なのに、ごはんに合う。おいしかった。定番入り決定。

>>118
今日それにしよっとｗ

>>118
昨日特価だったのに買わなかったエノキ･･･買いに行かなくちゃ

携帯からすみません。
>>117　　　　　　　　　 醤油ｿｰｽの酒と醤油の量というか比率ってどのくらいですか？

>>121
ごめん、適当にやってるからわからない。
醤油と酒の量は同じくらいだと思う。
ちょっと味見してしょっぱかったら水かお湯を入れて
また煮立てる事もある。
好みでバターやレモン汁を入れてもいけると思う。
詳しいﾚｼﾋﾟが書けなくて申し訳ない。

遅くなってしまいましたが
>>97>>107>>108
レスありがとう。
ちょっと古いたまねぎだったので、しんなりさせようと長く火を通しすぎたのが敗因かも。
>108＝82
丁寧に教えてくれてありがとう。また作ってみます。

>>85を作ってみたけど>>95同様苦くなったorz

エアとんかつが？w

けっこう難しいね。エア料理もｗ

食べる方もエアを極めないとねｗ

エア料理ってなんかすごく痩せそうだねｗ

エアご飯にエアおかず、エアみそ汁で質素な一汁一菜。

ところでリアルステーキソースなら、
ttp://cookpad.com/search/index.cfm?target=all&keyword=%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9%20%E7%8E%89%E8%91%B1%20%E3%82%8A%E3%82%93%E3%81%94&SORT=date&PAGE=1&LIMIT=15&DISPLAY=normal
こんな感じで、私が作るのは大ちゃんレシピｗだ。
甘ウマです。

>>122
お返事ありがとうございます。申し訳なくないです！
料理のレパートリーも少なく不慣れなもので・・・
同量で試してみます。

挽肉とみじん切り長葱をｺﾞﾏ油で炒める。
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、醤油、酒、砂糖（ほんの少し）、適量投入、味が馴染んだら
絹ごし豆腐一丁投入、くずして豆腐が温まったくらいで火を止めてご飯
に盛って刻みのりとかｺﾞﾏを振る。
ｳﾏﾏｰ。

>>78
人参の混ぜご飯、早速作ってみました。
おばあちゃんが昔作ってくれたごはんに似ている。
亡くなる前に作り方聞けなかったから作り方が気になっていたけど
アレンジすれば再現できそう。ありがとうございました。

ひき肉とみじん切りの長ネギを炒めて
みりんと醤油、おろし生姜をいれて軽く汁気を飛ばし
そこへ卵投入。
半熟くらいで火を止めてご飯にかける。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>133
美味しそうですね。こういうのって、味が想像できて嬉しいし、作ってみる気になるね。

あげ

といだお米に塩昆布とツナ缶（オイル漬け）とつゆの素少々を
入れて炊飯器のスイッチオン。食べるとき刻み葱をのせると
いろどりがよい。

アンチョビみじん切りと
鷹の爪をオリーブオイルで炒め
キャベツざく切り投入
ガーリックパウダーかけてできあがり

味付けはアンチョビの塩気のみ。
パスタ入れてもｳﾏｰ

めんつゆに豚バラor鶏モモを入れてお肉に火が通ったら
うどんや蕎麦、オモチを入れて
最後にせりを投入。
盛り付けてからごま油を適量
天カス入れてもよし。
超ウマー(ﾟдﾟ)

>>138
うまそー、めんつゆはかけそば用ぐらいに薄めたもの
使用だよね？

>>137
それふつーにイタリア人が食べるぞ。
でもﾝﾏｲよね　アンチョビ＋キャベツ

スライサーで超細切りにしたジャガイモを水にさらして水切り。
同じ細さのピーマンも用意して、一緒に１分ぐらいレンジにかけて、
きちんと水気を取って、ちょい多めの油で炒める。
味付けは中華あじと塩パラパラ、少量の酢と一味少々。
炒めすぎは禁物。
ジャガイモは細ければ細いほどシャキシャキしてｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
青椒土豆絲(糸がふたつ)。

>>82
ありがとう。
ｳﾏｰ!でした。

家族が多いと逆に手間かも知れないけどうちは夫婦２人なので
すき焼き用の肉を５枚ぐらい重ねて手でギュッと押さえたのでステーキもどき。
焼き上がりがすごく早いし、高いお肉じゃなくても柔らかいのでいいですよ。
これで>>82さんの玉ネギソースを掛けたら絶品でした。
お肉の脂身部分が霜降りじゃなく一カ所に寄ってる場合はその部分も
間に挟めばジューシーな感じになります。

その技いただき！
脂身の位置ずらせるってのが気に入ったわ

>>82さんの技さえメンドクサイと思った私は、賞味期限が近づいた焼肉のタレに
黒すりゴマを大量に混ぜソースにして、大き目の鶏モモ肉一枚に粉を振って揚げ、
食べる直前にソースをくぐらせ、上から白髪ねぎを飾ってみたら、なぜか
家族が喜んで食べた。
ワンパターンの味付けの鶏の唐揚げに飽きてしまった人にお勧めします。

千切りじゃがいもなら、水にさらしてさっといためて塩コショウだけでもいける。
仕上げに黒胡椒ふってもよし。梨のようなシャキシャキした歯ごたえで、ご飯も進みます。

>>145
仕事が忙しくなると＋豚コマ＋ニラでやる。
ジャガイモのビタミンCは熱で壊れにくいらしいし、豚肉のビタミンBと
よくわからないけどニラでなんとなく風邪とか撃退できそうで。

>>82さんのソース作ったらちょっと苦くなってしまったんだけど
水とか入れればいいのかな？
いわゆるファミレスとかで食べる「和風ハンバーグ」のソースに
近いウマさだよね？
ググってもだいこんおろし＋ポン酢みたいなソースばかり出てきちゃうんだけど
もっと甘みがあって子どもも大好きなあのソースが作りたーい。

>>147
お酒か水を入れて長めに火を通したら玉ネギの苦みが和らいで甘みが出るんじゃないでしょうか？

あのソースが苦くなる人はもしかすると玉ねぎ自体が苦い奴なのかもね。
その後2回作ったけどどっちも成功したよ。
夫がすごい喜ぶのと豪華に見えるのが良いｗ
友達が来たときもどうやって作るのか聞かれたよ。
焼いただけなのに・・・
付け合せは冷凍のブロッコリーだけなのに・・・

>>148-149
ありがとうございます。
そのままやって成功する人がいるって事は、私のやり方が悪いんだろうなぁ…。
たしか前にも苦くなったって人がいたので、何か書いてないコツのような
ものがあるのかな？と思ったんだけど。
長めに火を通すのやってみますね。
カレーの炒めタマネギとかもじっくり火を通すと甘くなるもんね。

最初に、苦くなってしまったと書いた>>95だけど
>>97>>107>>108さんがアドバイスくれてます。
あのあとまだ作ってないのでなんともいえませんが
たまねぎに原因があることもあるかもね。

>>151
ありがとう。コゲ系の苦さではないので
たまねぎが原因だと思う。
今日は作る予定ないけどまたチャレンジしてみます。

タマネギは切り口が空気に触れると辛く（苦く）なると聞いた。
みじん切り＆すりおろしてから時間をおかないで加熱するといいかも。

玉ねぎ、うちも苦かったので、二度目は少し火を通す時間を長くしたら苦みが減った。
焦げるせいって説があったので最初はあまり火を通さなかった。

玉ねぎソース2回作ってみたけど
2回とも苦かった。
1回目は切ってから時間がたったものをつかいました。
>>97>>107>>108さんのアドバイスをみて
焦げ付かないように気をつけて
切り立ておろしたての玉ねぎでやったけど駄目だった。
やっぱり玉ねぎが原因だと思う。

私は何も考えずに作って失敗なしだったので原因は玉ねぎ自体だろうねぇ・・

でも玉ねぎが苦いかどうかなんて見た目でわからないし困ったね。

先に別鍋でおろし玉葱だけ炒めれば（煮れば）どうだろ。
…って手間かけちゃうかｗ

その後味醂や醤油を加えて、エキス入りフライパンに投入、と。

みりんとみりん風調味料との違いって事はないの？
私はみりん風は使わないのでよくわからないけど。

先に玉ねぎだけとろ火でアメ色に炒めたらいいのかもね

にんじんご飯と揚げ出し豆腐もどき試した。ｳﾏかったー(ﾟдﾟ)
『いなりずしのようで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ』と旦那にも好評
もどき豆腐はこれから揚げ玉買い足して定番になりそうなほど簡単でｲｲ
ツユ甘目の方が美味いね。教えてくれた奥ｻﾝｸｽｺでした

苦みに関する感性というものもあるかもしれない。
子供に食べさせたら、上はうまい！下は苦い！
菜の花のお浸しとか、大人はおいしいけど、子供は嫌がるよね。

>>161
んー、そういうのともちょっと違う苦さだった。
私も菜の花とかふきのとうとか白木の芽とか大好きだけど
苦くなってしまったたまねぎソースはそういうのとは違った。

家庭菜園やってる母が、化学肥料をやるとタマネギが苦くなるって言ってた。
たしかに母の作ったタマネギは甘く、水にさらさなくても生でパリパリ食べられる。
安いタマネギの中には酷くえぐみの強いものがあって、料理の味を台無しにしてしまうことがあるよ。

>>162
そうそう。普通の苦いっていうのとは違うんだよね。
もしかしたら、うまみ成分が濃すぎて苦く感じられるのかも。

そっか…そういやこのスレだっけ、「玉葱のえぐみは値段に反比例する」と
書いてあったっけ。そういうことなのか…orm

じゃあ、サラダに使えるような新玉葱を使えば苦くならないかな？
私は生で食べられる玉葱は、加熱調理した時ちょっと物足りない
感じがするので目的別に使い分けてるんだけど。

うん、物足りない。あっさりになると思う。けど失敗はないかもね？

生で辛ければ辛いほど、火を入れると甘くてコクが出てくるんだよね。
タマネギって奴は･･･

なんかもう全然すぴーどめぬーじゃなくなってるw

だね。

でもスピードメニューって人によって捉え方が違うだろうから
突っ込み入れたくなるのが多いし
いざ自分が書き込もうとした時にこれってほんとにスピードかな？って
思ったりしてしまう。

玉ねぎソースが苦くなるのが嫌だったから、ちょっとだけチャツネを入れてみた。
旦那が喜んで食べた。
玉ねぎソース教えてくれた奥様、ありがとう！

解決策なのか別物といわれてしまうのか微妙だけど＞玉ねぎソース
うちでは肉を焼く時に、両面さっと焼いたら、その上にみじん切り玉ねぎを
大量に乗せて蓋して蒸し焼き
→玉ねぎがしんなりした頃に醤油砂糖を混ぜたものをかけて少し煮詰めて終わり。
調味料入れた段階で肉が焦げ付きそうになったら、先に肉だけ取り出して
玉ねぎと調味料だけ更に煮詰める時もあるし、その辺は適当。
玉ねぎにしっかり火を通すので辛くなったことはないです。むしろ甘い。

が、やはり似て異なる別物かなあ…。
そして玉ねぎみじん切り大量にというのがスピードめぬなのかというのも微妙かも。

うどんをゆでる。乾麺、冷凍さぬき、どちらでもOK。

納豆、生卵、玉ねぎor長ねぎのみじん切り、さば味噌煮缶ほぐしたの、醤油、生姜、あれば大根おろし
以上をぐちゃぐちゃに混ぜる。
うどんにこのつけダレを絡めながら食す。うまー。

時間があるときは、うどんを固めに茹でておき、ざるに上げ、
テーブルにお鍋を用意してしゃぶしゃぶのように麺を温めながら食べると一家団欒もできる。

172さんよりもっと簡単「かまたま」
冷凍うどんゆでて、生卵、白だしを入れた器に入れ混ぜる。
上に鰹節と青葱をトッピング。
卵かけご飯のうどんバージョンですね。

それは卵カケご飯を晒すﾚﾍﾞﾙのことではあるまいか。
あまりに定番過ぎる･･･

>>174
ごめん・・。

定番なの？　＞173のって食べた事がない‥

讃岐うどんやに行けば食べられるよ。

釜玉で検索するよろし

ご飯を炊くときに皮をむいたじゃがいもを４つに切って入れておく。
炊ける頃、豚こまと玉ねぎを炒め、砂糖しょうゆ酒で味付け、
蒸せたじゃがいもを投入して絡める。少量でもおいしくできる。

>>176
釜玉だよ

ごめん、かぶった

ここにあったチーズケーキを作ってみました。
ただいま冷蔵中！明日が自分の誕生日だから…お祝いだ。
材料を全部ミキサーで混ぜるとあるけど、
ミキサーってハンドミキサーですよね。ですよね。
ハンドミキサーで混ぜてたんだけど、粒々が消えないので
ハッと思い、ジューサーミキサーに投入してみました。
もちろん動くはずが無かった。もう少ししたら食べてみます。

>>171
蒸し煮だと、火を通してもエグミが出ちゃったら抜けないし、
玉葱に火が通るほど蒸したらなんとなく肉もウェルダンになりそうな。
(違ったらゴメン)

171のはたぶんいい玉葱なんだよ。

昨日特売で玉ねぎが一個10円だったから話題の（？）玉ねぎソース
作ったけど普通に成功。苦くもなく。
苦くなる人の原因はなんだろうねー？
これまた特売のグラム98円の豚肉をソテーしていただきましたが
おいしゅうございました。外食っぽい味。

>>181
私はジューサーミキサーだと思って、それでしか作ってない。
普通に混ざったけど。
友達にも食べてもらったけど、好評だったよ。

クリームチーズは室温に戻しておいた？　

181です。エエーッ!ジューサーミキサーですか…
ハンドミキサーで粒々あったけど、見なかったことにして
焼いて冷やしたら、ちゃんとできてた。
クリームチーズは、室温に戻してありましたが…
家のジューサーは安物のせいいか、あの量では
あの粘りでは回らなかった。出来上がりに違いがあるのか知りたいところ。

モズク、ニラのみじん切り、ツナ缶を混ぜててんぷらに…
なのだがカロリーを考えてお焼き風に。
ウスターソースでいただく。
勝手に酢醤油も試したけど美味だった。

沖縄じゃあモズクのてんぷらは当たり前だそうだが、行ったことがないｗ

つなぎは？

昨日たまねぎソース作ってみましたが…激ニガで結局捨てましたorz
水を入れて弱火でかなり火を通してみたのですが変化なし。
今までに味わったことの無い苦さでした。粉薬飲んだときみたいな。
すりおろした物が苦い気がしたので今度はみじん切りのみでやってみます。

たまねぎソース、そろそろまた挑戦してみようと思っているけど
なかなか奥が深そうだね。
ニガの原因突き止めたいなぁ。

炒めるとエグミ取れるけれど、煮るとエグミって取れないと思う。
水入れたらだめな気がする。
1度やったときは、きれいなフライパンでやって大丈夫だった。
肉のエキスが残ってたりするから焦げやすかったりするのかな。

たまねぎ、水で煮たら、苦かったりえぐかったりすること多いよ。
たまねぎの丸ごと煮とか、自分はえぐくて食べられません。

でも油で炒めると苦さやえぐさは取れると思うよ。

>>82です。
すいません、玉ねぎソース物議を醸し出してorz

自分でやるときは全然苦くなったことがなく原因がわからないよう・・
と思っていましたが昨日！昨日作った奴はちょっと苦かった。
夫は全然気にならないよ？とパクパク食べていましたが。
昨日の玉ねぎは刻んでる途中死ぬほど目に染みる奴だったので
それが原因かもしれません。

ちなみにみりんはみりん風じゃなく本みりん使用です。

昨日玉ねぎソース初チャレンジしました。
ハンバーグの残り汁でかなりたっぷりの汁+油で最初にすりおろした
玉ねぎ投入。そしてみじん切りを投入。
しばらく炒めて調味料を入れました。+ニンニクも・・・

大成功！！

アリ�d。

決め手は 汁の量と炒める時間ジャマイカ？

>>191
それかも。私はけっこうソースをタプーリ作りたかったので
すごく大きいタマネギを使ったんだよね。
タマネギの量に対して残っていた油の量が少なくて
炒めるというより煮る感じになっていたような気がする。
本みりん使用で、焦げないようにしていたんだけど。
今度油で炒めるようにしてやってみよ。

先日、QP3分クッキングで、セロリをピーラーで削ってサラダを作ってた。
試しにやってみたら、筋取りとかそれほど神経質にやらなくてもいいし、
ヘロヘロの食感がナイスだったｗ
（QPではそれを水に晒してパリッとさせてたけど、栄養分が抜けそうなのでやらなかった）

うちでは、セロリとキュウリをピーラーで5センチくらいに削って、
ハムの千切りを加えて、ゴマを振って･･･でサラダに。
ダンナはマヨ、私はポン酢で食べてます。

>>181
小林カツ代さんのチーズケーキの作り方だよ、ジューサーミキサーに材料投入焼くｳﾏｰ。

>>196
最初はカツ代さんだったの？
なんかアンアンかノンノ(の類の雑誌)の読者投稿欄が始めだって思ってた。

>>197
ﾁｰｽﾞｹｰｷはあんまレシピがかわらんから、フードプロセッサー系
で作るのはあちこちにありそう

>>186
つなぎって、そのままてんぷら生地に入れて混ぜるだけ。

レス番ミスった、>>187宛てです

これから、人参ご飯と玉ねぎソース鳥モモをする。
それにしても疲れた。
こんな時に凄くありがたい。↑のレシピ。
実は本日初めてチャレンジだけど、苦くならないように願っててくれ。

うちも今夜はにんじんご飯。
かき醤油で味に深みが出てウマー(ﾟдﾟ)
教えてくれた奥様ありがトン。

今日ね、結婚記念日なんだ。
いつものように一人ご飯だけどね。

わあ、おめでとう。
幸せな一年になりますように。
スピードメヌーじゃなくて、お雛様メニューだったんだけど
>>202さんの結婚記念日お祝いもしちゃお。

>>202 おめでとう！！私も結婚記念日いつも一人ご飯だよ・・

>>186
沖縄料理屋で食べて美味しかったので再現したことがある＞モズクお好み焼き
モズク、ニラ、にんじんが入っていてモズクのおかげでもっちりしてた。
お店では塩つけて出してました。塩だけでもなかなかウマーでしたよ。

>>204
にんじんいいねー。
彩りがキレイになるし。
みじん切りか千切りに？生で入れるの？

>>205
ピーラーで薄く剥いた様なのが入っていたと記憶してます。
ぴらぴらに薄いので生地に混ぜて焼いても火が通りやすかったです。
包丁で切るより手早いですよね。

ヘルシオ買っちゃった
放り込んでおしまいメニューがしりたい
とりあえずピザ焼いたらおいしかった
アメリカ人になってピザとコーラだけぽいっとだして晩ご飯おしまいだったら楽でいいな

　　　　　　　　　　　　　　　_,.｡r'
　　　　　　　　　　　　　　　ﾞてb
　　　　　　　　　　　　　　　 cｿ

おっ、タツノオトシゴだ。

ヘルシオ、鳥焼くとおいしい。

ヘルシオでタツノオトシゴを焼くとおいしい。　　…と、勘違いしたｗ

>>203>>204
ありがとう！　旦那がようやく23時半に帰ってきて、ちょっと泣いちった。
クールンに雛人形マスコットを刺して食べたよｗ

ここの奥たちは次々とメニューを提供してくれて凄いなぁ。
私はまったく応用がきかないタイプなので、書いてあるとおりに作ること
しか出来ん。外食先でもただ「うまー」って食べるだけだｗ

クールンってまだ売ってるんだ!

納豆ｽﾊﾟ
しょうが、にんにく同量をみじん切りしてバターでいためる
納豆、茹でたスパゲティーをその炒めた中に投入
昆布茶で味を整えたら終わり
昆布茶は、色々な料理に使えるからあるといいと思う
しょうががポイントです
いつも、ここを見て色々作ってるので助かる
皆さんありがとう

>>213
昆布茶いいよね。鍋にも入れるし色々使える。

常備菜にしてるいり豆腐も、豚挽き肉炒めて木綿豆腐入れて
昆布茶とお塩だけで味付け。
あとねぎをぱらっと。
単純なのにご飯がすすむのでよいです。

うちも昆布茶常備してる
そのまま飲んだことは一度も無く、純粋に調味料要員としてｗ

釜玉を作り、上にスキ焼き味付けのスキ焼き肉を載せ、七味をパラリ
釜玉は普通のうどんでもいいけど、細い乾麺うどんで作ったのが美味かった

昆布茶ﾚｼﾋﾟ色々ありますね〜
納豆ｽﾊﾟにはﾆﾝﾆｸ、しょうが、あと白ﾈｷﾞもみじん切りで入れるとおいしいです
書くの忘れてた
ついでにﾊﾝﾊﾞｰｸﾞｿｰｽを…
ｹﾁｬｯﾌﾟ、ｳｽﾀｰｿｰｽ、ﾊﾞﾀｰ、水をﾌﾗｲﾊﾟﾝに投入
分量は一応あるけどお好みで
水は少なめで濃すぎるようならちょっとずつ入れるのがいいかも
私は、ﾊﾞﾀｰは一番最後に火を止めたあと溶かすように入れてます
いつも適当に作ってるから、何か適当な感じでごめんなさい

昆布茶はタラコスパの味付けにもいいね
お店のたらこスパの隠し味なんだそうだ

>>214
昆布茶鍋！激しく良さそう！
味付けは昆布茶だけですか？塩とかも入れる？

>>216
うちのハンバーグソースは、ハンバーグを焼いた後の肉汁（脂）が残った状態で
ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン少量、（5:6:1ぐらい？)だな。

て王道の作り方なのかな。
肉汁が入ることで激ウマになる。

>>219
分量の好みはあるだろうけど王道だろうね。うちもそう。
>>219さんちにくらべるとワイン多め、ウスターソース控えめな感じかな。
３：２：２くらい…ワインはもっとかな？煮詰めるからソースより多い気がする。
適当だからわからないよね。

>>220
そうなんだよね。体感値で書いてるｗ
計らないけど、いつもの味になるのが嬉しい。そういえばワインもうちょっと入れてるかなあ。

家庭ハンバーグの王道ソースでしょう＜ケチャップ＆ソース
プラスアルファは各家庭って感じで。

>>218
だいたい昆布茶（小さじ２〜３）、鶏がらスープ（味を見てちょい濃い目に）
塩、胡椒で塩ちゃんこ鍋風になります。
鶏がらスープを抜く場合はポン酢でどうぞ。

これで安い鳥胸肉の肉団子をメインとした白菜＆もやし＆きのこ類が定番。
肉団子は鳥ひき肉、長ネギみじん切り、生姜みじん切り、味噌少々
塩、酒、片栗粉で作るのですがあまりスピードめぬーじゃないですｗ
スピードにしたい場合は鳥もも肉か、魚かな？

塩ちゃんこ鍋にはうどんがめちゃくちゃ合います。

うちのハンバーグソースは、肉汁プラス中濃ソース、ケチャップ、醤油、酒、砂糖少々。
配分は目分量、その日の気分。

うちも似てるけど
ケチャップ・中濃ソース・バター少し・ハチミツ少々。あれば赤ワイン。
ハンバーグを焼いた後のフライパンでさささっと。簡単でおいしいよね。

>>222
ありがとう！！うまそうだわ〜。
ちょっくらもやしとうどん買ってきます。

納豆スパにはベーコンもものすごく合うよ

我が家の納豆スパは、
タマネギのみじん切りに、味付けは醤油と黒胡椒ガリガリで、
皿に盛りつけた後に生卵と海苔をパラパラだ。

一口に納豆スパと言っても、色々だね〜

うちの納豆スパ、もっと簡単。

納豆とだし醤油をボウルに入れといて、茹で上げたスパゲティからめるだけ。
青ネギとか青じそとか海苔とか、あればのせる。

あと気分で、スパゲティ茹でる鍋に時間差でちぎったキャベツ入れて、一緒に
からめる時もある。

常備菜で焼きうどんが好き。キンピラうどんとかひじきうどんに温泉卵。しあわせ。

昼に納豆スパ食べた。
前は火を入れなかったレシピだったからイマイチだったけど
炒めてバターやニンニクと合わせるとおいしいんだね。ありがとう。

>>229
うどんは手元にあるけど、焼きうどんは市販のソース付きしか買ったことがないので
よかったら味付け教えてください。

焼きうどんはめんつゆで炒めると手軽でよし

やきそばソースで作る時と、大蒜醤油で作る時と、オイスターソースの時と、昆布茶で作る時とある

>230
でもそうすると、カロリーアップだおw
油脂は中毒になるともいうし、慣れると無いと激しく物足りなくなるらしい…
納豆好きなら炒めないのが吉

焼きうどんはねぎのみじん切りと生姜のみじん切り（スタミナを
付けたいときはにんにくのみじん切りも）をごま油で弱火から
ちょっと焦げるまで炒めて、そこにめんつゆを入れて
水で洗ってほぐしやすくしたうどんを投入、炒めるって方法でやってます。

具は大体豚肉の挽肉＆もやしかな（めんつゆ前に入れて炒める）
美味しいけど、ちょっと手間かｗ

>>231-232>>234
ありがとうございます。
めんつゆ手軽でいいですね。オイスターソースもおいしそうだ。
材料もあるので今夜は234さんの作り方でやってみます。

>>233
カロリーよりもうまさを取るｗ
油物小さい頃から食べ続けているけど中毒にはなっていないと思う。
炒めたほうが美味しさ増すし、そのまま食べる時はスパじゃなくてうどんの方が好き。
>>228さんのレシピでやったら美味しそうだ。

焼きうどんは、ネギ斜め切りとちくわ斜め切りと豚肉投入して
めんつゆで味付け。練り物類はいい味出してくれるよ。
めんつゆあきたら、顆粒和風だしと醤油少々でもいける。

うちの焼きうどんは、ベーコンとキャベツを炒め、うどん投入。
鰹節ぶちこんで、味の素と醤油で味付け。

めんつゆでやる人多いんだね〜
>>232の自分は関西なんだけど、皆さんは？

>>237
焼きうどんにベーコンてなんか斬新で美味しそう。

うちのやきうどんは醤油＋ソース＋オイスターソース。
さいごに鰹節ふりかけ。横浜です。

みんな普通のうどん玉を使って作ってるの？
焼うどん用のタレがついたものじゃなくても
おいしくできるならここのレシピでやってみたい。
ふつうのゆでうどんの袋だと、炒めているうちに
ふにゃふにゃになるんじゃないかと心配でやった事ないんだけど。

>>240
ふつうのうどん玉だよ。
家はシマダヤの3玉入ってるのが多いかな。
作ったら良かったスレで
焼きそばに水の代わりに日本酒入れるってのがあって
やってみたらふにゃぬにゃにならなくて美味しかったので
焼きうどんでもやってみたら
美味しかったよ。

>>241
そうなんだ。こんど普通のうどん玉でやってみるよ。
実は今日の午前中、悩んだあげくタレのついた２人前＠198円のを２個
買ってしまった。
ふつうのうどん玉使ったらもっと安くできるよね。

うちも普通のうどん玉でつくるよ。味付けは具によって、
「ソース」「醤油系」「めんつゆ系」「中華風(ｵｲｽﾀｰｿｰｽ等)」の4傾向。

炒める時に、油分が少なすぎたり、かき混ぜすぎると、
まわりがﾍﾞﾀﾍﾞﾀになってぐちゃぐちゃしてしまうから気をつけて。
適度な油分が必要だし、
麺は解してから入れて、ざっと混ぜて味付けして温まったら終わりって感じ。

家もシマダヤの３個パックか乱切りうどん（２個入り）
の普通のうどん玉使ってる。ちょっとだけ水を入れるけど
煮すぎないように、でも麺にちゃんと火が通っているぐらい
絶妙のタイミングで仕上げる。

うちもシマダヤの3パック入った奴だｗ

シマダヤ率高しｗ

>>235
採用（？）ありがとうございますｗ
うちは今日はカルボナーラ作ろうかな。
やっと卵が固まらない滑らかカルボナーラを体得したので・・・

んだｗ
シマダヤはうまいけど、〇ちゃんはなんだかまずい。

焼きソバは○ちゃんが好き

>>248
これまた同意ｗ

うどんはシマダヤ（底値88円）、焼きそばは○ちゃん（底値100円）。
安い食卓だｗ

うちの近所のイオンは、地元メーカーの焼きそば麺、中華麺、うどん、ゆで蕎麦
どれも1玉18円・・・さらに安い食卓だｗ
お客様感謝デーは更に５％オフだしｗ

>>249
焼きそばは○ちゃんにうどんはシマダヤ、同意同意!!

>246
よかったらカルボナーラの作り方教えてください。
この前、ゆでたパスタに生クリームと黄身混ぜたものを絡めて塩コショウって単純レシピで作ったら
びっくりするくらいまずかった…。

チーズが無いようですが。

>>252
ベーコン（パンチェッタ）もないようですが。

昨日テレビでやってたレシピ。

鶏モモを半分にカット。
焼肉のタレとキムチの素を合わせたやつに1時間〜一晩漬け込み。
170℃のオーブンで20分焼く。

付け合せはキャベツともやしを炒めて、塩コショウとオイスターで味付けしてた。
今晩食べる予定で漬け込み中。

>>252
皆様の言う通り、それにパルメザンチーズとベーコンなど足すとよいかと。
あと、要潤のレシピによれば２割くらい牛乳を混ぜると美味しいそうです。
ソースは冷たいままより、固まらない程度に温めておくとなめらかに混ざりやすいですよ。

ありがとうございます！
ベーコンは入れました！書くの忘れてました…。
参考にしたレシピにはチーズなかったんで入れなかったんだけどそれが原因か…。
固まるのをおそれてソースにほとんど火を入れなかったのもよくなかったのかも。
今度やってみます！

たしかに、イタリアでは日本でいう「卵かけご飯」的料理なのかな？
チーズ入ってなくて卵黄を絡めるだけみたいなレシピあるよね。
でもチーズ入れた方がおいしいと思うな。あと絶対に粗挽き胡椒。
これは外せないわ。

昆布茶入れてもうまいよ

うちはクリームチーズと生クリームと卵で作るよ＞カルボナーラもどき
ちょっとカロリー高いけどね。
パスタのかわりに冷凍讃岐うどんと絡めてもうまい。

>>246 です。

>>252
参考になれば。
パスタ100gにつき卵一個、生クリーム50cc、牛乳50cc、にんにく１片
パルミジャーノ（か粉チーズ）大さじ２、ベーコン適宜

・卵を割りほぐしてパルミジャーノと混ぜておく（←ここがポイント！）
　あらびき胡椒をここに多めに入れておく
・パスタをゆで始める（たっぷりのお湯で塩を入れて）
・オリーブ油・ベーコン・にんにくのみじん切りを中火にかけ、常温から
　加熱。ベーコンがかりかりになるまで炒める
・そこに生クリームと牛乳をいれ塩コショウをし、攪拌してクリーミーにしておく
　（菜箸で一生懸命混ぜるとトロっとします）
・茹で上がったパスタをそこに加え、味を見る（すこーししょっぱいかな？程度）
・火を止めて卵液加え、手早く混ぜる

完成！あらびき胡椒をさらにぱらぱらと。
牛乳と生クリームの割合は結構その時にある状態で変化OKです。

つか全然すぴーどめぬーではないですねｗ

料理は結構得意だと思っていたのですがカルボナーラだけは
作るたびに卵がだまになって舌触りがorz
試行錯誤の末、最後に卵液を混ぜる方法にしたらなぜか固まらないで
超クリーミーに。
夫にも「店の味がする」と太鼓判をやっともらっためぬーです。

納豆スパゲティ、皆さんのところは結構凝ってるね。
うちはいつもダイソーのパスタ本に載ってた簡単なやつ。
納豆とタレを白っぽくなるまでよく混ぜて、塩コショウと豆板醤、
溶き卵を混ぜて茹でたてのパスタにかけるだけ。

うちでヒットだっためぬー。

オリーブオイルで微塵切りにしたニンニクと同じく微塵切りの唐辛子を炒めて、
（ここまではﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾆ）
茹でたスパゲティを投入、
ががががーっとパルメザンを投入、混ぜておしまい。
パルメザンは塊で買って、スパゲティにこれでもか、とすりおろす。

このメニューのｺﾂは、塊でパルメザンを売っている店を探すことだ。

>>264
シンプルで味がイメージできて美味しそう
今度やってみるね

ニュー速とかで削除人のあらいぐまさんが自分のスレで毎回料理を披露してるんだけど
凝っててすごい・・・
この間は「素パスタ」なるものをやっていて、それがオイルとにんにくとチーズだけだったと思う。
洋風メニューのときのご飯の変わりにしてもいいよね

>>261
わかる！どの料理本のレシピでやっても卵が固まるのでうちでは
鬼門メニューになっちゃってたよ。
今度その作り方でやってみる！

うちはボールに卵液を作って、茹で上げた麺とパンチェッタをボールに投入して混ぜるだけ
学校の調理実習でその作りかただっったから、今もそのまま作ってる
麺の余熱だけだから生っぽさが好みがわかれるかもだけど、簡単スピードメニューだよ

卵液の中身は、生クリーム＋卵の黄身のみ＋パルメザン＋粗びき黒胡椒と塩少々
個人的には、レッドチェダーをすりおろして少し入れるとコクが出て美味いと思う

どーしても卵が固まる人はお皿にもってから卵黄をパスタの上に落として
お皿で食べる直前に混ぜるとなめらかになるよ。

>>222
の昆布茶鍋を夕べやってみました。
肉だんごは近所のスーパーで下味つけたのを売ってるので
それを入れた。
後は白菜、もやし、えのき、豆腐を投入。
なんとなくチューブのにんにくと白ごまも入れてみました。
すごく美味しかった。
これから定番になりそう。
教えてくれてありがとう。

>>266
自分のスレってどこですか？

・手羽元1kgくらい（安い時にまとめ買い)
・グレープフルーツジュース(100%果汁）1リットル（紙パックのやつでOK)
・醤油1/2カップ
以上を鍋にぶち込み沸騰したら弱火で30分くらい煮て出来上がり。
要は鶏のサッパリ煮なんだけど、味は濃すぎず酸味もありなかなか。
子供でも食べられる。圧力鍋でも出来そうだけど加熱時間が不明。
大人が食べるならニンニクや高の爪を入れても良いかもしれないが、やったこと無し。
またオレンジジュースでも大丈夫そうだけど、これもやったことなし。
バリエは自己責任で尾ながいします。

>>272
いいねー、その大ざっぱ感。やる気が出る。

>>272
いわゆる手羽ママレード煮のジュースバージョンだから、オレンジジュースでも
いけそうな気がする。

ジャムと違って糖分ないからさっぱりしてそう。
圧力鍋だったらジュースと醤油を抑えめにしないとだね。
大きさによるけれどうちの圧力鍋なら加圧10分＋自然冷却でいけると思う。

オレンジジュースは普通につくるよー美味しいよ
パインジュースで作ると酵素の働きで肉が柔らかくなりそうだね
パイン煮とか実際あるし・・・

ジュース煮だとやっぱり甘い味になっちゃいます？
豚ソテーとかにパイン乗ってるの苦手だから駄目かな…

甘辛味、嫌いな人は無理かも

>>277
そうですか…砂糖醤油で甘辛なら好きなのですがそれとは違いますよね。
味想像できないけど、美味しそうだなー

チャレンジしたいが失敗した時のことを考えると躊躇.
いきなり1kgじゃなくて少ない分量で試してからの方がいいかな。
コーラ煮っていうのも試してみたい。

コーラ煮の際は、絶対にダイエットコーラを使用しないように。

>>261
ちょ、ちょっと！
作ってみたら今まで食べたカルボナーラの中でも確実に上位だと
言えるくらい美味しくできたんですけど！！
とにかく本当にプロっぽい味に出来たしダマにもなりませんでした。
ありがとう！！

でも次回も同じように塩加減を再現できるかわからないやｗ
今回神懸かって上手に出来たのでｗ

>>280
ダイエットコーラ使うとどうなるの？教えて

>>281
おめー
うちも今度やってみよ

>>282
ダイエットコーラの甘味料は熱に弱い
加熱食品への使用は認められてないとか・・・
とりあえず加熱してると変質だか分解だかして甘みは消えてく
他に何が起こるかは知らない

ノ　ダイエットコーラ煮やりました、やってしまいました…
甘みが消えるというか甘味料の甘さというか癖のある風味だけが残り、
なんというか30円のコーララムネの味のする鶏肉になりました。

>>283
ありがとー、甘味なくなるなんてショックだわ

＞他に何が起こるかは知らない
…(((（ ;ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

>>284
それはそれは・・・ﾄﾞﾝﾏｲ

今日このスレを読んだ後買い物に行ったら前に並んでいた若い奥様が
手羽先とグレープフルーツジュースをお買い上げで、ちょとワロタ。
まさか…ｗ

（カゴ覗いたわけじゃないんだ、ごめんね）

まとめサイトの豚ねぎ炒めをちょっとアレンジ。
豚を焼くところまでは一緒だが、ネギは「買ってよかったスレ」でプチ祭のフリスクカッターで切る。
多めがうまい。
あとジャコを加えて好みの味付け。
胡麻油で風味づけしたらうまかった。
まな板、包丁を使わないのでﾀﾞﾗな私にはうれしい。
おかずというよりつまみかも。

残ったご飯に鰹節と白ゴマとめんつゆを入れて
固めににぎる。バターで両面焼いて
仕上げにお醤油を鍋肌からサーッとこれも両面に
うまい焼きおにぎりだー。

ピーマンの千切りを多めのごま油で炒め、しらすぼしを投入。
しょうゆを少しで味付け。
ピーマンが一袋平気で食べられます。
トメがこれのきんぴらバージョンを作っていたのだが甘すぎたため
みりんを入れなくしたところ、こっちの方が口に合いました。
やっぱり自分の味付けの方がいい（・∀・）

>290
私もそれよく作ります。
醤油が出汁醤油になったり、ピーマンが人参になったりするけど。
あとじゃこをカリカリになるまで炒めてから、ピーマン入れたりもする。

人参と桜海老で同じように作って、酒と塩だけで味つけるのも好き。

うちはシシトウで作るよ
ご飯が進むー

ちりめんじゃことしらすぼしってどう違うんだろうとぐぐって見たら、
関東と関西で呼び名が違うんだって。(　´･∀･`)へｰ

ちりめんは乾燥、しらすは生だと思ってた。
勉強になるな。

乾いてるのをちりめんと呼んでた。白い奴はしらす。

>>294
ｹｺｰﾝ!!

お店で並んでるのを見ると、
そういう区分で並んでるような気がしてそう認識してました。

>>296
ｶﾞｼｯ！
ｸﾞｸﾞったらあってたようだ。

�A加工法の違いよる商品名の違い

水揚げされたしらすをさっと茹で揚げたもの　「釜あげしらす」
それを軽く機械や天日で水気をきったもの　「ちりめんじゃこ」
生しらすを板状にそのまま干したもの　「たたみいわし」

ビックリしたのがこれ

�@成長段階による商品名の違い

体長約２ｃｍほどまでの白い体色のもの　「しらす」
体長約３〜５cmほどの白銀色っぽい体色のもの　「かえりじゃこ」
体長約５ｃｍ以上の銀色の体色のもの　「イワシ」

イワシの稚魚だったんだ！
　

勉強になるなあ。（人にググらせてｽﾏﾝ）

少し乾いたのは黒っぽいものね。大きいのを乾かして縮んでるんだね。
火を通すときは（ピーマンのきんぴらとかあげじゃこ）、黒いのを使ってたよ。
うちのあたりでは売ってないところもあって、見ると買うようにしてる。
そのままご飯にかけるには固いけど、日持ちもするし便利なのよね。

ちりめんじゃこwiki
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%99%BD%E5%AD%90%E5%B9%B2%E3%81%97

どうなんだろうね？ｗ
スーパーってよく見てみようっと・・

>>290
それよく行く飲み屋で教わったメヌーに似てる。
教わったやり方は
じゃこをサラダ油で炒めて適当に醤油、砂糖を入れて炒める。
じゃこを取り出し残った油で細切りのピーマンを炒めて
皿に盛り、じゃこをかける。

家でやったらじゃこがフライパンちょっとはりついて
ピーマンを炒める前に一度フライパンを洗わなきゃならなかったので
順番を逆にして最初にピーマンを炒めてから（醤油、みりんで味付け）
ピーマンを皿に盛り
残った油と汁でじゃこを炒めてピーマンにかけてる。

じゃこと書いてるけど家はしらすだな。
家の近所のスーパーだとじゃこはちょっと高めでしらすは若干安いのよ。
＠東京
大根の葉っぱを湯がいてからやっても美味しいよ。

ピーマンとじゃこか〜今度やってみよう。
ウチのピーマン炒めは、細切りピーマンをバターかマーガリンでサッと炒めて
しんなりしたら、ちょいと醤油を回しかけて混ぜて火を止める。
そこへ鰹節の小袋を半分〜1袋投入、ササッと混ぜて完成。
ピーマンが甘く感じるし沢山食べられるし、なによりすぐできるから好き。

うちは塩昆布で。
ピーマンの細切りをごま油で炒めて、塩昆布（適当）を混ぜるだけ。
簡単な上にご飯何倍でもいける！

スーパーのピーマンが妙に売れていたりなw
ピーマンって中が空洞だから、一袋ってちょっとよね。

ﾋﾟｰﾏﾝｼﾞｬｺいいねえ。塩昆布も思いつかなかった。やってみます。最近、安い春菊をｻﾞｸ切りにしてﾚﾝﾁﾝ。マヨとポン酢に和えてｶﾂﾌﾞｼが定番でしたが、これをｼﾞｬｺとか塩昆布にするのも良さげだ。

ジャコはカリカリに炒めてぺペロンチーノ風の味付けの水菜パスタにかけるのも美味。
葉野菜は炒めるとかさが減るので沢山食べられる。

うちはじゃこをゴマ油で弱火からカリカリになるまで炒めて
豆腐に大根おろしをのせた上に山盛りに盛って醤油をかける
冷奴ばっかりだったわ。
醤油をかけるとじゅーーって音がするのがいい。

ピーマンってチンジャオロースー以外あまり食べないから
やってみようかなー

ピーマンのきんぴらやってみたけどｳﾏｰｲ
じゃこいれないで、カツヲブシいれた

カルボナーラ邪道だけど、
チーズや生クリームないときは粉のシチューの素を入れるとおいしくなるよ。
粉のシチューの素は色々使い道あって便利。
入れる量と調味料で七変化するよ。

>>308
それってカルボナーラと呼んでいいもんじゃないと思うけど
昔ハウスから出てたスープスパゲティのレトルトみたいで好きだ

ザクザク切ったなばなをオリーブ油で炒めて、仕上げにペペロンチーノのパスタソースで
味をつける。あっという間にできてしかもｳﾏｰ。ちょっとお店風ｗ
私はなばな一束にキューピーの業務用パスタソース（ディスペンパックの）１個で
作ってみました。
パスタソースを使わなくても簡単なんだろうけど、より手抜きをしてみたところ
なかなか良かったです。

>>308
うちの近所にあるチェーン店のイタリアンレストランの厨房には
お客の目に入る場所に「ハウス　シチューミックス業務用」が
堂々と置いてあって萎えてた。
当然シチューはメニューにないので何に使ってるんだろうと思ってたんだけど
そういうことだったのか。

いやん。。グラタンか何かだと思いたいが。

キムチが余ると作ります

めんつゆ1カップに豚バラ肉150〜200g（適当）投入
肉の色が変わったら豆腐を鍋に投入（鍋の中で適当に崩す）
少し煮込んだら最後にキムチ（多い方がおいしい）汁ごと投入
ごま油をたらしてできあがり
余力があれば、ねぎのみじん切り

キムチ肉豆腐、家のダンナは汁まで飲み干します

>>308
クリームソースっぽい物を作るときに便利だよね。

邪道といえば、カルボナーラに生クリームも
本来は使わないんじゃなかったっけ。

本来からして2パターンあったと思う
ローマ式は卵黄、チーズ、パンチェッタだけのレシピなはず
どのメニューにも絶対に欠かせちゃいけないのが胡椒
だってカルボナーラ＝炭焼きパスタの意、だしね

>>315
胡椒は粗びきで、そのつぶつぶが炭焼きの灰が入ったみたいに
見えるから…って事でいいんだっけ。
本当の炭焼きパスタってあるのかな？元はどんなものだったんだろ。

>>313
美味しそう。
めんつゆは薄めるの？
そのまま？

>>310
なばな好き！なんだか簡単そうでいいですね。
そのソースはスーパーで買えるのかな？探してみよう。

>>317　
わ、うれしい
めんつゆ、濃縮でないものならそのままです

>>310
一瞬なばながばななに見えて？？？って思ってしまった。

うちはピーマン切って生のまま塩こんぶであえてます。

>>319
レスありがと。
家にあったのが濃縮のめんつゆだったので適当に薄めて作ったよ。
不注意で卵二個にひびが入ってしまったので最後に溶いたのを入れて
細ネギの小口切りをﾊﾟﾗﾊﾟﾗっと。
うまー。簡単ー。ビールに合うー。
旦那（酒飲めない）と子供はご飯にかけてお代わりして食べてた。
これからちょこちょこ作ることにしよ。
ありがとうね。

ダイエットコーラ加熱の件ですが、発がん性物質に変質すると（当時）、
日々情報は変化しますが、気になる方はお気を付けください。

>>319　ナカーマ（・∀・）人（・∀・）
私も豚キム豆腐作った〜。
キムチの辛みが苦手な旦那は「からーい」と言っていた割におかわりしたｗ
めんつゆで辛味がマイルドになるね。
明日の昼は、残りを卵でとじてどんぶりにしよーと思ってココきたら>>321見てびっくり。
お酒にも合いそうだし、人呼んで宴会の時にも作るよ！
>>313タンまりがとう。

ナカマを間違えたよ・・・。
ナカマは>>317タンだった。キムチ仕入れに逝ってくる　orz

>>317
>>323
それは豪華バージョンですね！
卵とじ、それはおいしいと思います…
次回はそれでやってみますね

キムチ鍋ｲｲ！よしっ！今日はそれ作る！

小鉢は、家にあるきゅうり、トマト、タコブツを適当に切ったやつに
もずく酢パックがあるのでそれを和える。

朝から夕食のおかずが決めるとなぜかうれしい。

>>326
わかるわかるｗスパッと決まるとうれしいよね。
私も今日はキムチ鍋にするんだ〜
味噌を隠し味に少し入れるとおいしくなるよ。

>>327
わかってくれてうれしい。
仕事帰りにスーパーでも迷う事無しに「キムチ」買いました。
味噌！ですか！今、PC立ち上げたので気づきませんでした。
次回やってみます。

家にあった豚肉と豆腐、トッピングに卵、小ネギ。
美味しかったです。ピリッとした中にも、つゆのうまみがあって、
完食しました。とても簡単に出来たし、考えたら包丁不要ですよね。
今後我が家の定番メニューです。
教えてくれた奥様ありがとうございました。

今までROM専でしたが記念カキコ。
奥様、キムチ鍋おいしかったです！私はニンニクを一緒に煮込んでみました。あと前38エンで買った特売糸こんも入れてかさまし。
うちのこれからの定番になりそです。
ありがとうございました！

コールスロー作るのに、キャベツ　にんじん　きゅうり刻んで
そこにブルサンチーズをぶちまけて　手のぬくもりでもむべし！
お好みで酢をくわえてできあがり♪

鍋に湯を沸かす。
白滝投入。まいたけ投入。ネギ（ニラでも良さそう）を５ｃｍに切ったもの投入。
ざるにあけて絞る。
ごま油、オイスターソース、塩で味付け。簡単でウマー。

元ネタは生協のチラシに載ってたレシピ。
チラシではまいたけではなくてしめじ。
味付けはごま油、ニンニクおろし、塩になってました。

>>331
チャプチェの白滝版みたいな感じかな。おいしそう。
白滝持て余してるから作ってみようかな。

昨夜、キムチ鍋作った。簡単なのにｳﾏｰ！！
買ってよかったスレの、ネギカッターでネギ大量投入してみた。
教えてくれてありがとう。

給料前の節約メヌーです。・モヤシのカレー風味
1､カレー粉とチーズと塩胡椒を適当にブレンド
2､モヤシを湯通しし、熱いうちに1と混ぜ合わせる→ｳﾏｰ

・トマトのピザ風
1､トマトを輪切りにして耐熱皿に並べたら、オリーブオイル(多め)と塩胡椒をかけ､オーブントースターで５分位焼く
2､1にとろけるチーズ、パン粉、粉チーズの順にのせ、レンジ30秒→オーブントースター２分位加熱→ｳﾏｰ
モヤシの方は包丁を使わないので楽チンです
トマトの方は見た目がかなり豪華な感じの一品になって(･∀･)ｲｲ！です
よろしかったらお試し下さい

餃子の皮は「ピザの台ふう」になるよね！
うちは、突然のおつまみ対策のために、常備してます。
皮にケチャップ塗って、何かのっけて、チーズかけて、トースターで適当にチン！
ミニピザの出来上がりです(･∀･)

餃子の皮って賞味期限が激しく短いけれど、
どうやって常備してますか？
冷凍すればいい？

>>336
冷凍できるよ
自然解凍でも、ちょっとレンジでチンでもOK

おつまみ用なら、まあ10枚もあれば十分なので、ラップを蛇腹に折ったものに挟んで
冷凍してます。
また、小さく切って吸い物の浮き実なんかにも使えるし･･･
（これは個人の好みがあるようなので、「おすすめ」とは言いません）

うほっ。ありがとう！
早速明日餃子の皮買ってくる！

>>313
うどん入れて今一人飯で食べますた
キムチを使ったスープを作る時は、鶏ガラ顆粒ばっかり使ってた
こっちの方が美味しい…orz また作りますｱﾘｶﾞﾄ

カレーモヤシ、うちではマカロニ足して食べ応えを出してる。
モヤシとゆでたマカロニをマヨネーズで炒め、オイスターソースと
カレー粉で仕上げる。ちと油っぽいけど、ごはんのおかずになるよ。

あと、キャベツの千切りに醤油・ごま油・お酢をかけてる。
野菜をもう一皿ほしい、というときはいつもこれ。

キャベツの千切りで思い出した。
昔バイトしてた所で出してた
ベーコン玉子
キャベツの千切りをこんもりと皿に盛る。
ケチャップを好きな量かける。
ベーコンをフライパンで焼き溶いた卵を流しいれる。
火が通ったらひっくり返して数秒焼く
（薄焼き卵やクレープみたいな感じね）
キャベツの千切りに乗せてまたケチャップをかける。

調味料はケチャップしか使ってないけど
キャベツがたくさん食べられるしお財布にも優しいよ。

ケチャップのお好み焼きみたいで美味しそう！やってみまーす。

>>82の玉ねぎソース今日も作ってみました。
今回は大成功でした。
油を多くしたらいいかもと前回の失敗から学び
油を大目でやってみました。
玉ねぎの甘みが出たおいしいソースになりました。

しかし原因はやっぱり玉ねぎかもしれません。
今回玉ねぎをすりおろしてたら今までよりおろしやすかったです。
そして匂いが前回までと違いました。

油より玉ねぎが原因だと思います。

きょうの料理4月号のケンタロウレシピにも
玉ねぎソース出てました。
そっちは玉ねぎ半個を水にさらしてからすりおろし
醤油・みりんを各大さじ１
おろしにんにくとおろししょうがを各１かけを混ぜ合わせておく。
豚薄切り肉をフライパンで炒め
焼き色がついたらあわせておいたソースを入れて炒め合わせる。

>>344
私もまた挑戦してみました！
344さんの結果とはちょっと違って、油多めで気をつけて
作ったのですが、最初やっぱりニガーでまた失敗かと思ったのですが
ショウガのすりおろしを入れたらウマーに転じました。
（…って、ケンタロウも入れてるんですね＜ショウガ）
今回思ったのは、やっぱり苦みはうま味の一種じゃないかという事。
ショウガを入れたらうま味に変わったから。
でも、玉ねぎを選べばそれだけでも美味しくできそうですね。
前に言ってた新玉ねぎみたいな辛みの少ないものを使えばいいのかな。

>>290
うちはピーマン茹でて短冊？切り、温かいうちに鰹節と醤油をかけて終わりの一品が多いです。
ピーマンの瑞々しさが感じられ、子供の頃から大好物です。
って全然違う料理か…

>>334
もやし好きなんでめっちゃｳﾏｿｰなんですが、
チーズはどの種類を使うんでしょうか？
うち、粉チーズしか常備してないもんで…

>>346
うちはピーマン千切り（生のまま）+塩っぺ適当に混ぜて終わり
酒の肴にｲｲ。

切干大根や、ヒジキの乾物は味噌汁の実に便利

>>348
それって、戻さずそのまま投入でおｋ？

さがりすぎage

>>349
戻さないと、乾物が水分吸って大変なことになりますぜ・・・

うちでは鍋の水にそのまま投入して、火にかけてる。
煮立つ間に、水分を吸ってちょうどいい食感になる。
ただ、最初の投入量には気をつけてください

ヒジキってよく洗わないといけないんだと思ってたけど、
袋からそのまま入れても大丈夫？

乾物での味噌汁はいつもブツを乾いたままふたつまみくらい入れてる。
ひじきやワカメはびっくりするくらい増えるよね。
乾燥したマイタケで作った味噌汁が一番おいしかったが、
新潟の山奥の土産物屋でしかみたことない。もう一回買いたいもんだ。
乾燥野菜って便利だよね。

>>353
切り干し大根もヒジキもよく洗わないと結構ゴミが入ってたりするよ。

ヒジキは、砂粒ね。
流石に海のものだから･･･

そそ、砂粒。
いやごめん、砂もゴミ扱いだった。

ひじきってアクを取らないといけない気が・・

>>358
乾燥ひじきってあく抜きしてから干されてるものなんじゃないの？
（どっちにしても洗ってから充分戻すけども。）

前家事質問スレでも「ほうれん草面倒だからあく抜きしないで使う」人も
割といたりしたのでキニシナイひともいるんだろか。

そればっかり多量に食べなければ気にしなくてもいいのだろう＞ほうれん草

ほうれん草に関しては、
実兄（好き嫌い異様にﾋﾄﾞｽ）が野菜はほうれん草しか食べられないので
そればかり食べて見事に尿管結石を病んで
そりゃもー痛くて大変だったので
わたしはあく抜きしてる。
（そればっか食べるわけじゃないけど）

そればかり食べてる人は
ひじきだろうがほうれん草だろうが、なんでも灰汁はしっかり抜いたほうがよさそうな気がする。

のあー。
米炊くときに芽ひじきそのまんま投入してたよ。
今度からさっと洗うように心がけよう。

ある程度戻してから洗わないと
ザルの間から抜けていったりザルが詰まりまくったりしませんか？ｗ

するするｗ
だから米ひじき用に目の細かめのザル買った。
でもまだまだみたいだ。

>>360
ほうれん草は毎日５００ｇ以上食べ続けるとｲｸﾅｲって。
それ以下ならokらしい。
私は苦いのﾔﾀﾞからゆでてる。

人参ご飯のレシピ見つけられない〜〜〜
誰か教えてｸﾚｸﾚ

>>365
Ctrl ＋ F　で検索

>>365
まとめサイトにもあるし、一般的なので普通にぐぐっても同じようなのが
たくさんでてくるよ。

うぇっ　うぇっ
聞く前にCtrl ＋ F検索もした。
まとめサイトも探したよ。
ぐぐりもしたさ。
コンソメだのバターだのが出て来る奴じゃなくて、
このｽﾚでごま油で炒めるところからはじまる人参ご飯が出て来ない。
あれが凄くうまかったからもう一度やりたいんだ〜
さっきから人参ご飯が頭の中でダンスしてるｗ
人参がカタカナなのか？ひらがな？

まとめサイトでみつけられなかったってどれだけ検索下手なのだｗ
（ごめん、ちょとワロタ）

>>78にあったよ。
私も、まとめサイトで見つけられなかった。
おまけにこのｽﾚを「人参」で抽出(jane)しても、78がなぜかHITせず。
何故だろう？
しょうがないので上から順に読んで見つけた。
やはり最後に頼りになるのは人力だ。

素で探せない女。
もうにんじんは切った。
甘いにんじんキンピラを作って、それをご飯にぶっ掛ける！

ああああああああ
>>370ﾀﾝありがとおおおおおお
あった！あった！ギリギリセーフです！！！
超ありがとう。ﾏｼﾞありがとう　大好き

そんな報告いらないよ。

まーまーいいじゃないの。土日は過疎ってるしさ。
(大好きといわれて悪い気はしない人)

うちのJaneでは抽出できたが、「人参」という字がハイライトでたくさん出てきて
現在ゲシュタルト崩壊状態

うぇっ　うぇっ　とか、ほんと気持ち悪い。
検索でもちゃんと引っかかるし
Janeで人参でもフツーに抽出できるけどねー

でも374はいい人ね。

IEでも普通に引っかかるけどな

>>313
亀ながら豚キムチ豆腐つくってみますた
とてもおいしかったです　いつもは豚とキムチと醤油だけですが
めんつゆ＋豆腐だと鍋っぽくなっておいしいね
にんにくともやしも入れちゃった、片栗粉でとろみもつけた
また作ります！

>>70>>71を参考に作ってみました。
簡単においしくできて嬉しかったのですが
型から取り出すのに苦労しました。
普段お菓子つくりをしないので初歩的な質問で恥ずかしいのですが
ああいう柔らかいケーキ系の時は型から出すのに
何かコツでもあるんでしょうか？
それともひっくりかえしちゃう？

>>379
チーズケーキだよね？
あれは冷めないと出せないと思ったな。
何時間か冷蔵庫に入れておくと縮んですこし出しやすくなります。
ただ型にこびりついてると無理だから・・・

私は100円ショップのクッキングシートを底辺だけ敷いて、
周囲は冷めたら楊枝でぐるっと一周させてとります。
底が抜ける型が一番楽だけど実家に置いてきちゃった。

>>379
同じようなチーズケーキを炊飯器で作ったことある。
焼きたて（炊きたて？）でも釜を逆さにしたら綺麗に出せたよ。
あ、焼く前に釜の内側にバター塗ったけどね。

>>380さんの言う通り、焼いた日から一晩位まで、型ごと
冷蔵庫に入れておくのが一般的だよ。

100均で売ってるケーキ丸型に（底がはずせる）
同じく100均のクッキングシート（底と側面のセット）を入れて使ってます。
焼いてすぐでもスルッと抜けるよ。
あの量だとこれ一個＆半分くらいの量だから、
残りは100均の紙製パウンドケーキで焼いてます。

携帯から失礼します。
>>383
今、底のはずせる100均の型をさがしています。
どこの100均で購入しましたか？

>>384
ダイソーで。15か16だと思います。

>>383さんありがとうございます。
ダイソーみたんですが、ありませんでした。もうおいてないのかな。

>>386
私が行くダイソー数件にはどこでもあるので
切れたか、置いてないのか・・・
バレンタインの時に売れて入荷してないのかもしれないですね。
見た目です。
ttp://imepita.jp/20070327/548610

>>387
画像まで貼ってくれてありがとうございます！
また探してみます。

冷めるまで待って出せばよかったんですね！
思わずほじくって出して熱々を食べてしまいました。
思いのほか腹持ちがよくて食べきれず
残り半分を冷やしてから食べたら味が違って二度おいしかったｗ

そこが抜ける型があるのは恥ずかしながら思いつきませんでした。
でも田舎なせいかうちのあたりの100均は品揃えが悪くてなさそう。
炊飯器や逆さまにするのを今度やってみます。

レスくれた方ありがとう。

>>313
余ったキムチがあったので昨日作りました。
簡単で美味しい！
少し残しておいて今日のお昼にご飯を投入して食べました。
教えてくれてありがとんとん！

>>389
底が抜ける型、１００円とはいかないけど
ホームセンターなんかでも売ってると思う。
しょっちゅう作るなら買ってもいいかもよ。

>>391
同意。
家のは結婚した時に買ったから
もう１５年経つけど便利よ。
レアチーズケーキや普通のケーキもこれで作る。
めちゃめちゃ高い物でもないから買ってみたら？

近頃とんとカキコない。つまんないナア。
春休みだからこそスピードメニュー活躍なのに…
そういう自分も毎日カレー、ラーメン、うどん、焼きソバ
チャーハン、スパゲティのループだ。
なにか新メニュープリーズです。

カレーうどん、焼きラーメン、オムソバ…

人参ご飯美味しかった〜
それだけではあれなんで、
もう皆さん経験済みかもしれないけど、
残ったきんぴらでかき揚げなんてどうでしょう？
衣を薄くしたら、何も付けずにｳﾏ〜です。

今日は久々に「簡単炊飯器ビビンバ」にする。
やっすい焼肉用味付け肉買ってきた。

>>396

このスレとまとめサイトのぞいてみたんですけど
炊飯器ビビンバってどちらに書いてありましたか？
ヒントをください・・・
おいしそう〜

>>397
まとめサイトにのってないねぇ。
過去スレから拾ってきました。

124 ：可愛い奥様：2005/07/30(土) 14:05:55 ID:2wBDEET5
やっとビビンバ炊き込みやったよ。
ここまでの皆さんの意見を参考にしてやったら上手くいきました。
お米を洗ったら十分吸水して、味付けした牛肉を炊飯器の底に敷き詰めて、
お米３合を入れ、そこにごま油を揉み込んだ豆もやしをしき、千切りニンジンを載せる。
水加減は３合の線まで入れて、調味料分をすくい出して醤油を大さじ３投入。
炊きあがったら、すぐに冷凍ほうれんそうをのっけて暫く蒸らしました。
炊きたては芯がのこったような堅さを感じましたが、食べる頃にはいい感じ。
お肉もご飯もお焦げが出来ました。
食べるときにコチュジャンと温泉卵とキムチを載せていただきましたが、
好き嫌いの激しい７０才姑も黙ってガツガツ食べてました。

久しぶり作ったけど、やっぱりｳﾏｰでした！
教えてくださった前スレの方、先に試してくださった方、ありがとうございました！

>>398

ありがとう！！！！

すっごくおいしそう。
絶対にやってみる。

うわーあん。うまそうだけど
家、牛たべないんだよな。豚じゃあやっぱり硬くなるかな？

いつも豚で作るけどおいしいよ。

あ、薄いやつがいいと思います。
こま切れとかしゃぶ用とか。

そっか…豚でも大丈夫なんだ。
やったー！今夜はびびびびんば

牛肉じゃなくてミンチでも出来そうだね＞炊飯器ビビンバ
料理教室でビビンバを作ってウマーだったので
最近たまに作るのですが
そのレシピは、豚ミンチをニンニクや醤油で炒めるレシピだから
ビビンバ美味しいけど、色々な野菜のナムルを一つ一つ作って
ミンチも甘辛く炒め煮して…て少し面倒だったけど
(つってもまぁ簡単レシピは方だと思うけど
炊き込み簡単で美味しそう。1度やってみます

土鍋でも出来るかな？＞炊飯器ビビンバ
強めの火で炊くから、肉が硬くなりそうな気もするんだけど。
土鍋で試した奥様いらっしゃいますか？

肉の味付けは市販品なのかな＞炊飯器日ビン派

>>405
土鍋で作って、できあがったら卵を落として
子供と卵ショーを開催するという奥様の書き込み読んだことがあります。
混ぜ混ぜして楽しそう。

>>406
私はスーパーで売ってる叙々苑のタレ使ってます。
キムチと（あれば）韓国海苔のせて食べるとウマーです。

該当の野菜がニンジンしかないが、やってみようびびんばむっ
圧力鍋炊飯と薄切り豚にて挑戦！（と打ったら朝鮮と出てﾜﾛﾀ）

>>406
何でもOKだよ。
好みもあるけど、甘すぎないタレの方が、それっぽく出来ると思う。

市販の焼肉のタレでやってますが、甘めのだと味がぼやけることが
あります。そんなときは炊き上がってからコチュジャンを多めに混ぜてるよ。

あーおいしそう。ビビンバ…

>>408, >>410
ありがとう！

ついでに。
ナスの酒蒸しはよく作ると思うけど、ベーコン挟むだけでｳﾏｰ度が増します。

(1)ナス用意。ヘタを落とし、縦に半分に切り、さらに半分に切る。ただし2度目は
　ヘタ近くを5mmほど残す。
(2)(1)を水に晒しあくを抜く。あくが抜けたら水気をよく拭く。
(3)(2)の切れ目にそれぞれベーコンを挟む。
(4)ごま油をちょい多めに敷いたフライパンに(3)を入れしばらく炒めた後、
　酒適宜（私は大2ずつぐらい)と醤油、ウェイパー系各少量を入れ蓋をして蒸し煮。

仕上げに塩少量、胡麻、小ネギ小口切りを散らしてできあがり。
酒の代わりに味醂を入れてもｳﾏｰだった。（甘いので男性陣にはあまり受けないかも？）

ビビンバのデフォルトメニューの野菜はもやしだけだよ。
もちろん具は多い方がいいけど、もやしと焼き肉、卵さえあればおk。
キムチとコチジャンはあればなおおkです。

私も豆もやしと豚肉だけでやるよー。
もやしにごま油をまぶすこともなく、そのまま入れてる・・
焼き肉のタレにごま油入ってるからいいかなっと思って。

ごめん、初歩的なことを聞くんだけど、ビビンバの水加減は
３カップ入れるんではなくて炊飯器の目盛りの３合のところまで？
米と肉等の具を入れたら目盛りを既にオーバーしちゃうんだけど。
どうしたらいいのかな？
水、どれくらい入れたら…
今、支度していて、途方にくれてる。

＞水加減は３合の線まで入れて、調味料分をすくい出して醤油を大さじ３投入。

これでも分からなかったらしらん。

そうそう、たしかに具で目盛りはオーバーしたｗ
でも、「目盛り３合」って書いてあったから、のぞきこんで、
目盛りにあわせて水加減して作ったんだけど（かなり適当だが）　ｳﾏｰだったよ！

昨夜は教えてくれてありがとう。
水がほとんど入らないことになって心配だったけど、気持ち多めにして炊いた。
すごくおいしかった。
本当にありがとう。

なんちゃって瓦蕎麦

ゆで蕎麦をごま油で焦げ目がつくほど焼いて皿へ
錦糸卵、刻み海苔、そぼろ肉、紅しょうがをトッピング
めんつゆかけてｳﾏｰ

ダイエット中によく食べてたスピードﾒﾇｰ

カップスープ（コンソメがいい）を普通に作り、千切りした野菜をナマのまま投入。
スープの熱で野菜はしんなりするし、スープは食べやすい温度になります。
野菜はキャベツ、白菜、大根、など。量はお好みで。
野菜を煮ないので、食べ応えもあり、おなかも結構満足するので、
今でも朝食なんかによく食べてます。

>>413 茄子よかったー！
ベーコン茄子だと、脂っこいと思ったけど、蒸すとおいしい！
定番おつまみとなりそうです。

まずといだお米３合に水加減２，５にしてから
その上に具を乗せて炊いてるけどいつもちょうどよく炊けるよ？
具を入れてから水入れる人が多いのかな。

>>420
あ！瓦そばって全国区で知られてるものなんですか？
それならば私の「なんちゃって瓦そば」も・・・。
下ごしらえ：そばを大量に湯がいておく
　　　　　　錦糸卵・刻んだ海苔など用意しておく
ホットプレートで蕎麦を少量ずつ（うちは女性の拳くらいの小山をたくさん作る）
下に焦げ目が付くまで焼いて、各自とって上記のトッピング＋麺つゆかけて
食べてます。
あ、ホットプレートの端っこで豚肉（下味を付けておくとよい）をカリカリに焼き
それもトッピングにします。

>>424
すまん、瓦蕎麦発祥地の近くです。
分からない方多かったかな。

瓦蕎麦奥様方、地元民でない人間から言わせてもらいますと
蕎麦と書いたら知らない人間は迷いますｗ
焼く？焼きそば麺？つゆ？和そば？となりますよ。
茶蕎麦と書いてくださいませ。

圧力鍋で>398ピビンバ作ってみました。豚肉、下味は焼肉のタレ。
ニンジンを多めに入れたせいか、ご飯にかなりの芯が残った。
豚肉を下に敷くつもりが、米と水投入が雑だったのか浮いてきてしまい、
肉自体に焦げ目があまりつかず、ぐっちゃメシになってしまった。
なので、食べる前にフライパンに敷き詰めて蓋をして軽く焦げ目をつけたら
芯もなくなって香ばしくｳﾏﾏﾏﾏｰ！ポーチドエッグを乗せて出したら、
三合なくなった。ありがとうこのスレ。

>>427
そりゃ圧力鍋じゃ肉も米も踊りまくってごっちゃになる罠w

圧力鍋は結構きけんな代物

私はシュウマイを圧力鍋で作ったら
どろどろにとけたことがある

>>426
すみません。
全国区だと思ったから書いたわけで・・・

>>426
すまんかった。

>>426
「蕎麦」と書いてあるのに「焼きそばの麺」だとは思わないってw


で、瓦蕎麦奥様方…
茶そば以外の蕎麦では、ダメなのでしょうか？

>428
最初に肉米水を入れた時点で浮いてきたから、私の入れ方が雑だったらしい。

いつもご飯を圧力鍋で炊いてるからやってみたんだけど、圧力鍋って
そんなに上下ひっくり返るのか。今度は肉をぎゅうぎゅうに押し付けてみる。

>>423
先に水入れちゃってもいいのね。
具との加減があるのかと思ってた。
どうもありがとう。

>>432
私はいつも普通の蕎麦でやってる。グレーの。
今さらググってみたら、本当は茶そばなんですね。

いやいや、謝らせるつもりなんてなかったんですよ。
こちらこそ申し訳ないです。
瓦の上で焼くんだよーとだけ聞いていて実物を見たときに茶蕎麦！？と驚いたもので。
そちら方面に行くと瓦蕎麦のつゆを買って帰ります。
そして毎回「これって通常の蕎麦つゆとなにがちがうのかね？」「気分ｼﾞｬﾈ？」と会話しながら食べてますｗ

最近試したすぴーどめぬーは
鶏肉に塩胡椒・皮の反対面に粒マスタードとマヨネーズを塗る。
オーブンで焼いてる間にレトルトのトマトソースを温める。
ついでにそのお湯でブロッコリーなんかも茹でる。

焼き上がった鶏肉にトマトソースを掛けて茹で野菜を添えてナイフとフォークで食べる。
パンでもご飯でもいける。

オーブン料理に使った角皿や網にすかさず茹で湯を掛けておけば片付けもそんなに大変じゃないですよ。

>>435
普通の蕎麦で良いのですね！　早速試してみよっと

>>436
奥様、オーブン料理にはオーブンシートですわよ

このスレ見て密かにビビンバ作ろうと思ったら
普通のもやしを買って来てしまった。豆もやしだったか…orz

>>438
この間、普通のもやしでやったよ。
豆もやしの方が、よりビビンバだけど無問題。
やってみるべし。

>>439
サンクス。今回はお試しということで買って来たモヤシでやってみます

>>440
豆もやしから旨味が出るから、絶対に豆もやしのほうが美味しいよ。

>>440
肉は、豚でもいいけど、
モヤシは、豆がイイ。
それだけは、譲れない。

スーパーでビビンバの具セット買ってきて炊き込めばいいんじゃね？
今度やってみる。

>>443
それよくやるのだが、一パックだと量がすくない。
三合くらい炊くなら最低でも3パックは必要（ﾎﾝﾄはもっと欲しいかんじ）
豆もやしが一番めんどくさくなくて良い。

面倒がって普通のもやしを使うと、ちょっと水分が多かったりする。
豆もやし使ったほうが断然美味しいよ。

豆もやしの人気に嫉妬。

446が来世豆もやしに生まれ変われますように☆

442の主張がｶﾜﾕｽ

後一品足りないな〜と思った時に
ほうれん草とえのきをゆでて、絞って
「ふじっこ」適当に混ぜ混ぜしたら
昆布と塩気とゴマで美味しかった。

ガイシュツだったらスマソ。

豆もやしがわかりません。
普段は緑豆もやしを買ってるんだけど、違うものですか？
売り場には他にブラックマッペと大豆があるのですが
一番ポピュラーなのが緑豆です。
ここで言われてる豆もやしはどれのことですか？

>>450
ttp://www.kimuchibussan.com/gallery/cooking/namuru/index.html
ここにあるようなヤツ。緑豆もやしとは違うよ。

>>451
ｸﾞｸﾞってみました。
ブラックマッペと緑豆はﾏｯﾍﾟ種で大豆もやしが豆もやしなんですね。
緑”豆”なので混乱してしまいました。
ありがとうございます。

はじっこに豆ついてるから袋の上から見てもわかるよ。
なかったら漬物売り場の豆もやしのキムチ漬け？とかもいいかも。

>>450
私が使ってるのはこれ。「まめどん」ってやつ。
豆がこりこりして美味しい。
根っこもほとんどついてなくていいよ。
http://www.naritasyokuhin.co.jp/product/02.html

下がりすぎage

あ・・豆もやし買ってくるんだったorz
キムチと豚肉あったのに・・

うっかりブロッコリーを茹ですぎた。
卵と混ぜてスペインオムレツ風にしてみたらウマー。
トマトソースをかけたらもっと美味しいかも。

ビビンバ作ったよ
下に引きつめた肉が真っ黒になってびっくりしたけど、
それ以外はｳﾏ-でした。

エリンギ２〜３本ををキッチン用のはさみで半分に切り、それを手で細かく裂く。
熱したフライパンにごま油を入れ、上記のエリンギを投入、しんなりしてきたら、
豆腐一丁を手で崩しながら入れ、豆腐から水気が出てきた頃にオイスターソース、
酒、鶏がらスープの素、塩・こしょうを適当に入れ、中火でしばらく煮る。
煮詰まってきたら、ネギのみじん切り（私はいつもネギを買って来たらすぐに
みじん切りにして冷凍しておく）を入れて水溶き片栗粉でかため、出来上がり。

包丁・まな板いらずで１０分もあればできるYO！
水溶き片栗粉も、空いた豆腐かエリンギの容器を使って作ってる。
豚のひき肉を入れても美味しいよ。

>>459
これ良さそう。
今度買い物行ったら作ってみるー

特に
＞水溶き片栗粉も、空いた豆腐かエリンギの容器を使って作ってる
こーゆーのいいですねｗ

＞水溶き片栗粉も、空いた豆腐かエリンギの容器を使って作ってる
私も目からうろこだったー
たかが器1個でも、洗い物が減るのは大きいね。
麻婆豆腐のときにも活用させてもらおう。

揚げ物するとき、魚焼きグリルを引き出してそこに受けて油きりしてる。
器の話が出たので言ってみた。キッチンペーパーは敷いてね。

>>462
魚焼きグリルって魚焼く時にしか使っていなかったけど
トースターやピザ、グラタンとかに使うと早くて便利だよね。
油きりにも使えるのか、初めて知った。活用させてもらう。

>>462
そうそう。ちょうど良い場所にあるのよね。
使う時も使っていない時も置き場所を必要としないので、
キッチンの狭い我が家にとって非常に便利。

薄切りの豚肉と、乱切りした長なすの炒めもの。
一口大に切った肉をさっと炒めて、皿にとり、
フライパンにすこし油を足して、なすを炒める。しんなりしてきたら、肉をもどし
にんにく（チューブ入り）、中華あじ、しょうゆ、と多目の七味唐辛子で味付け。
　作り始めたときは材料これだけ？なわびしさがあったけど、食べたらウマーでした。
以前、七味にんにく、っていうのを友達がくれてためしに使ったときにみつけた味つけ。
今は切らしたのでにんにくと七味で。
　中華あじで思い出したけど、デパ地下でアスパラの試食料理が、
生椎茸とアスパラをいためて、鶏がらスープのもとで味付けしただけの物、これがまたウマかった。
弁当のおかずに重宝している。

すごく遅レスですが
>313さんの肉キムチ作りました

レシピ+春雨を入れて
ズルズルたべました。
簡単ですごくおいしかったです。
でもこれ、ゴマ油は忘れちゃいけないと思います。

私はゴマ油苦手なので、なしで作った。
でもおいしかったよ〜
レシピ＋生しいたけ＋長ネギで作りました。

>>459
夕べ作りました。
鳥のモモの挽肉を入れてみたよ。
美味しかった。
しめじとかでもいけそうだね。
いいもん教えてくれてありがとう。

>>469
メニューを書けないほど忙しいのはわかった。

あぶり出しか？

…モニタ煤けた

豚でも牛でもいいんだけど、ばら肉とたまねぎを炒めて
焼肉のたれをかけて、大葉を大き目の千切りにしたのを最後に入れてさっと
炒めたらすごくおいしいよ。あとは野菜の味噌汁とたくあんぐらいで
立派なディナーどす。

1：豚肉(薄切り)を沸騰よりちょっと手前のお湯で茹でる
2:ネギを沢山刻んだものを肉の上に
3:煙りが出る位熱した油をかける
で完成！野菜を沢山敷いても。
肉を茹でたお湯のアクを掬って、もやし トマト、卵を入れて塩コショウなどで味つけしてスープも一丁出来上がり！

おっと！そそっかしくていけねぇや
肉はポン酢で食べるのがお勧めです。

>>475
江戸っ子乙

牛肉青紫蘇バター

牛肉の切り落とし(脂身の少ないモモ肉をお勧め)を、たっぷりのバターで炒めます
火が通ったら、お醤油を鍋肌からまわし入れて香りを立てます
青紫蘇を沢山ザク切りにしておいて、火を止めたフライパンに投入して混ぜ合わせたら出来上がり。

材料の目安
牛肉　２００g
バター　マッチ箱２個くらいの大きさ
醤油　大さじ１(バターの塩味があるので加減してください)
青紫蘇　１束(もっとたっぷりあってもいい)

温かいご飯にバター醤油味が良く合います
どんぶりにしても美味しいですよ。

>>477
マッチ箱2個て、10g〜20gでよい？
最初バター箱2個と読んで、どんだけピザ料理だよと思ったよｗ

それ、パセリでもﾝﾏｲよ。（ﾊﾟｾﾘは割とよく炒めるけど）

マッチ箱ってどの位の大きさ？

ばあちゃんが仏壇に置いてあったマッチの箱は
手のひらくらい大きかった。箱っつったらそれしか見覚えが無い。
あとは、平べったい奴なら見たことある。

>>477
それショージ君の「料理大好き!」にでてたよね。


新たまねぎを炒めて皿に取る。
牛肉を炒めてその上に盛る。
ポン酢をかけて食べる。

マッチ箱ふたつって結構大きいよね？
30〜40g位じゃない？

>>481
ｼｮｰｼﾞ君は、「嘘！」ってくらいのﾊﾞﾀｰ、と言っていたよね？
バターの量がわからない諸姉は
各々「こんなに入れちゃっていいのかしら」って量を投入するといいと思う。

「フライ　ピザ風」

１・揚げてある白身魚フライ買ってくる。←フライなら適当なものでもOK
２・2〜3等分に切る
３・その上にピザソース（ケチャップでもOK）を塗って
　　赤、緑ピーマンの輪切りを乗せてとろけるチーズをかぶせる。
４・魚焼きグリルで焼く。

フライそのまま皿に出すより、何となく手が込んだ風に
見えて見栄えもいい。

なんかピザまっしぐらになりそうな予感

>>485
毎日、こればかり食べてたらなるかしれないけど
普通はバランスとるでしょうｗ

>>484
うちの子達が好きそう。
サラダをいっしょにつければ、いい感じですね。

用意する物
塩蔵ワカメ・生姜・白ゴマ

ワカメを戻してざく切りに。
ゴマ油で材料を炒め麺つゆで味つけして出来上がりです。
多めに作って冷凍も出来ますよ。
味噌汁を作るのが面倒くさい時に出し汁にこれを入れて、塩コショウで味を整えてネギを散らせば
ワカメスープになります。

生姜は千切りにしてゴマと散らすの？

>>489
生姜は千切りがいいかと思います。
ゴマは適当なタイミングで入れればいいですｗ
これに春雨とキュウリを入れて、酢と砂糖を入れると中華風サラダに。
刻んでご飯に混ぜても美味しいですよ。

>>489
すみません！
もう一回ちゃんとレス読み直したら、私のレスじゃ意味不明ですねorz
材料全部を炒め合わせるだけです。
上に散らしたら、ちょっと見栄えがいいかも！

半端じゃない量の塩蔵わかめ貰って困ってたとこ♪

>>492
さっと洗って塩抜きして
ごまドレッシングかけて食べてもウマ〜

わかめってごま油・ニンニクと炒め物にしても。

>>488
は、教えてあげるﾁｬﾝ

>>495
まて、それを言ったらこのスレが成り立たないじゃないか。

そういう人もいないと
ﾀﾞﾗや教えてﾁｬﾝが困るじゃないかｗ

おかいつｷﾀ━━━ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)人(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ノ━━━ !!!

ｺﾞﾊﾞｰｸ

今頃ですが炊飯器ビビンバうまかったです。
肉が真っ黒になったのは水が少なかったせいかな。
コチジャンがなくて、温泉タマゴも目玉焼きに近くなったけど
それでもうまかった。おそるべき炊飯器ビビンバ。
しかしこれで味をしめて頻繁に作ると、飽きられてしまうし
ありがたみがなくなるので、小出しでチョコチョコと登場させます。
こういう簡単美味いメニューいいな。

さつま揚げを１センチ巾、白菜も同じ位のざく切りにして、炒める。
こしょうを振って、仕上げに醤油をぐるっと回しかけて出来上がり。
白菜のバリバリ感とさつま揚げの旨味、胡椒と醤油の風味が美味しい。

今の季節、水菜に塩昆布入れて混ぜるだけのサラダが好き
あとは目玉焼きと納豆とみそ汁で十分栄養満点

ｲｲﾖｲｲﾖ　おいしそー
>>498ﾜﾛﾀ

レンコン薄切りにして茹でて塩昆布と和える
そこへチューブのにんにくちょこっといれて
マヨネーズで混ぜ混ぜしたらおｋ

ここに書くほどの事でもないけど、キュウリ薄切りの塩もみに
大葉の千切りも一緒に混ぜるとサッパリします。

前にケーキあったしおやつでもいいかな。いつも教えてもらうばっかりだから。
【豆腐ドーナツ】
ホットケーキミックス一袋200g、卵一個、豆腐一丁300g
豆腐を泡だて器でぐちゃぐちゃ、卵入れてぐちゃぐちゃ、粉入れて混ぜる。
ティースプーンですくって油で上げる。荒熱取れてから粉砂糖かけるとちょっとｲｲ。

私はミックス買わずに薄力粉130g＋砂糖60g＋ベーキングパウダー小2で作ってる。

すぴーどめぬー向きの簡単便利な調味料ってある?
うちは味付けに迷ったらめんつゆ｡
もしくはにんにく醤油｡
冷凍野菜と肉をざっと炒めて回しかけ､終了｡
中華風にしたいときは肉に味つけて小麦粉はたいて､
多めの油で炒め揚げてからﾃｹﾄｰな野菜ぶっこんで(ry
こんなんばっかで飽きてきた…

ポン酢。
茹で野菜（ﾚﾝﾁﾝでも可）や戻したワカメに、じゃこや鰹節を適当にふりかけて
それにポン酢をかけると立派な「和え物」にｗ

ウチはきのこや鶏胸肉を酒で蒸して（ﾚﾝﾁﾝ）、細かく裂いたやつを冷凍してるので、
そんなのも入れると、更にそれらしくなる。
ありきたりだけど、煮物や炒め物の箸休めに、さっぱりしてイイ。

うちはクレージーソルト、創味のつゆ、焼きそばソース
とりあえずコレかけて炒める（煮る）

焼き肉のたれ、ゴマだれ、あとは、肉料理に合うって書いてある
ドレッシングを使うと楽。

ガーリックマーガリン＋醤油
特にキノコを炒めるとｳﾏｰ
パスタを投入してもｳﾏｰ


ただ、マーガリンなのでアレだけど・・・

>>506
お豆腐、水切る？

>>507 私もめんつゆは必ず常備　
あとは鶏がらスープの素　オイスターソース　皆さんと同じくクレージーソルト

スピードナムル風
1.もやしポリ袋に入れてレンチン
2.袋に鶏がらスープの素とラー油を入れてもむ

温かいままでもさめても、よく冷やしてもＯＫ。
もやしからでた水分は適当に捨ててください。

>>513のと煮てるけど
もやしを袋をちょっとあけてからレンチン
水で冷やして水気を切ってから
豆板醤としゃぶしゃぶのゴマだれにマヨネーズを入れたもので和えるとおいしい。
とり胸肉の酒蒸しをさいて入れても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

もやしナムルのさらに手抜きバージョンで、
もやしをポリ袋に入れてレンジでチン
余分な水分を捨てたら、ごま油と塩（あじ塩がｸﾞｰ）を入れて揉む

ぬううう、簡単で美味しそうなのにいいいいぃぃぃぃ
もやし嫌いな旦那が憎い

モヤシは水で冷やすと水っぽくなるので
ザル放置がよいかと・・・
要らぬ世話でｽﾏｿ。

>>501
うちにあるさつま揚げをどうしようか考えていたところだわ。
うまそう！今夜のおかずに頂きます。

>>517
両手でぐっと絞っちゃえば？

>>516
旦那さん、ニンニク多めにしてダメかしらね？

>520
なんかねー、食感が駄目らしいわ。
噛んだ時にじゅわっともやし汁が出るのが最高に駄目なんだって。

何だそりゃって感じだ。

>>519
洗う前に袋でチンしてるからだとオモ。
袋をザル代わりに洗えばいいとオモ。

袋ごとレンジ投入て…溶けませんか？

>512
切らない。ただぐっちゃぐっちゃ混ぜて混ぜて落として揚げるだけ。
よーく混ぜてもちゃんとぷっくり膨らむよ。

うちは生協の充填豆腐を常備してるので、いつでも作れる便利なおやつ。

充填豆腐消費期限長くていいよね。
スーパーのも全部これにしてくれればいいのにと思う。

賞味期限長いけど、味が落ちるじゃん

>>526
腐らせるよりマシなのでうちも充填豆腐。

というか近所のスーパーに普通に売ってますけど珍しかったの？？
しかも１丁２９円・・・

最近はまってるにんじんサラダ。

にんじんをスライサーで千切りにして、すし酢、マヨ、白ごまを加え
しんなりするまで揉み揉みしたら出来上がり。
キャベツやハムなんかを入れてもいいけど、にんじんだけでも十分いける。

すし酢コールスローの応用ですね。
にんじんの独特な風味がなく、ひとりでにんじん1本平らげちゃうよ。

千切りできるスライサーあるといいね。すし酢って便利！

「マーボもどき（辛くない）」
４人分：豆腐（300g）２丁、ねぎ２本、ひき肉200g
ひき肉を大１の油で、油が透き通るまでよくいため、小口に切ったねぎを投入。
しんなりしたら、塩適宜、ガラスープ大１〜２、オイスターソース小１、
水１カップ入れ、煮立ったらサイの目豆腐投入。静かに一煮立ち。
仕上げにしょうゆを一回し、片栗粉でとろみつけて完成。

ご飯にかけてもｳﾏｰ。大人だけなら肉のあとに豆板醤炒めてもﾖｽ。

油が透き通るまで
ってどんな感じなの?

>530
炒めてる最中、フライパンを傾けてみると油が寄ってくるでしょ？
あの油が透明になるまでよく炒めるってことです。
普通のマーボ豆腐でもなんでもひき肉を料理するときは、出てくる油が
透き通るまで炒めるのが肉臭く（生臭くかな）しないコツなんですって。
肉のうまみを引き出すことにもなるらしいよ。
煮物でいう、アクをとるときれいにおいしく出来る、って感じでしょうか。
他に火の通りにくい野菜などがある場合は、一旦取り出して野菜の方を
炒めてあとで合わせると吉。

>>531
それって油入れすぎじゃない？

炒め油じゃなくて溶け出た脂じゃね？

>532
ためしに、200gのひき肉を大さじ１の油でよく炒めてみてください。
話はそれからだ。

よく陳健一とか中華料理の先生が「油が透き通るまで」って
料理番組で教えてるの見たことありますよ。

挽肉炒める時は、油が漉きとおるまで、ってよく言うよね。

生焼けのハンバーグからは濁った肉汁が出てくるけど
挽肉炒め始めも、油がああいう感じで濁ってるんだよね。
それをじっくり炒めると透き通ってくる。

調味料を入れて炒める挽肉も同じで、油が透き通るまで炒める。
それは調味料がしっかり挽肉にまとわりついた、ってこと。
けどタイミングを見誤るとそのままコゲ風味になるのが難しいﾄｺﾛ

油の件、何気なく書いちゃったけど、あまり広まってないコツだったのかな。
私は料理番組けっこう見るもんだから頭でっかちでｽﾏｿ。
みんななんでそこをつっこんでくるんだろうと不思議だったよ。
ほんの何十秒の違いでおいしく仕上がるので、時間がないときほど大事に
したい一手間ざます。

>>537
ﾋﾟｴｰﾙ乙

>>537
いや、私もそれは基本かと思ってたのでちょっとショックだったよｗ

>>537
私も不思議だったｗ知らないんだねー

>>537
常識の域だと思うよ。

油が透き通るまで 炒める の検索結果のうち 日本語のページ 約 641 件中 1 - 50 件目 (0.44 秒)

透き通る油で引っ張りすぎｗ
自演なの？

「料理の常識を知るｱﾃｸｼ」はもういいから、新しいレシピきぼん

豆腐奥です。自演じゃないよ。常識云々は言っちゃならんとｵﾓ。

新しいﾒﾇを提供したいけど、思いつかないので「簡単ホワイトソース」
冷たい牛乳１カップに小麦粉大１、バター小１、塩コショウ適宜でよく混ぜる。
小麦粉がちゃんと溶けるまで混ぜたらレンジで様子を見ながら温める。
ふちの辺りがふつふつしてきたら出して混ぜる→ふつふつ→混ぜる、で
全体がとろりとしたら出来上がり。固まり始めると早いのでご注意。
小さい泡だて器を使うといいです。

思い出したので「混ぜて冷やすだけレアチーズケーキ」（４人分）
クリームチーズ125g、ゼラチンパウダー5g、プレーンヨーグルト80g、砂糖40g
レモン汁大１、生クリーム120cc
1)チーズは柔らかく（軽くレンジも良）し、ヨーグ・砂糖・レモン汁を加えてよく混ぜる。
2)水大２にゼラチン振りいれレンジで30秒加熱して溶かし１）に加えよく混ぜ冷やす。
3)生クリームを五分立てに泡立て、とろみのついた2)に混ぜ合わせる。器に流し冷蔵庫で冷やす。
※生クリームとタネのとろみを同じくらいにするのがコツ。
※グラハムクッキーやカステラの上に流して冷やすと良い。フルーツ入れてもｳﾏｰ。

あっ、間違えた。ホワイトソースのバターは熱くしてから仕上げに入れて下さい。

なんだか間抜け

私の手抜きホワイトソース（既出だろうが）
鍋に牛乳200cc位を入れて薄力粉大さじ1投入。
泡だて器でとろみが付くまで攪拌。だま知らずよ。
火を消して塩胡椒ナツメグ。ノンオイルです。

>>545-546
訂正もよくわからないなｗ
バターはソースが熱くなってるところへ仕上げに加えて、です。ホント間抜けです。

出勤前age

ホタテのひもだけ大量に買いました。
何かと一緒に煮ようと思うんだけど
何と合うかな？

シチューがいいな

>>551
塩と日本酒を加えて煮ておけば煮汁も出汁として使えそう。

大根の細切りを塩もみして一緒に芥子マヨと合えてサラダ、
根三つ葉と高野豆腐と一緒に甘めのつゆだく玉とじ煮物、
炊き込みご飯

＞＞551
わたしもよく買う。刺身でもコリコリして美味しいよ。
キノコ類とバターで炒めてパスタにしても美味しい。うちも明日買いに行こうっと。

うほほーい！シチューに大根サラダ、高野豆腐との卵とじ
いただきます。それでも残ったら炊き込みご飯に出汁と…ね。
ありがとうでした。

>>551
ホタテのヒモと切り昆布をめんつゆで煮る！
簡単で美味しい〜！

バターでパスタか…昆布煮もいけそうですね。
実は今日初めて買ったのです。いつも行く○げやで
１７９ｇで１７５円に釣られて買ってはみたものの
どうしようかと…みなさんありがとうです。
必ずや全部試してみます。ハイ

>557
沢山あるの？あまりそうだったら濃いめに煮付けて冷凍して
ほとぼりが冷めた頃、炊き込みご飯で復活。

ほとぼりが冷めた頃ｗ

腐ってそうｗｗ＞ほとぼりが冷めた頃

そもそも179ｸﾞﾗﾑって大量なのか？

>>561
それにつられて179ｇ×5袋くらい買ったんじゃないか？

>>561
乾物なら大量ｗ

あと微妙に「○げや」も気になるｗ
はげや、こげや。

アンチョビとバターでホイル焼きにしてもいい。←ひも〜

いなげや。

ひも
キッチンバサミで食べやすいくらいに切って、たまごみそ。
貝焼きのうそんこバージョン。
フライパンでひもを炒めて、酒、みりん、さとう、みそ、だし汁を入れる。
味を見ながら、しょうが汁と溶き卵を入れて、激しく混ぜる。
ひも（本当は貝柱）が無いときは、鰹節でおいしいと思います。

>うそんこバージョン

ぱっと見ちょっとドキッとしたｗ

>>568
同じくww

>>568
私もｗ

「うそんこ」って方言？

方言話は荒れる元。
ちなみに嘘っこ、って言うよ。＞関東

ひもってそんなに使い途があるのか。確かにだしもでるよね。買ってみよう。

ひもの人気に嫉妬。
家のあたりじゃ、どのスーパーでも売ってない。ない。

ホタテを買っても、相当余力が残っているとき以外は捨てていた。
ごめんよ、ひも。　これから出来るだけ使うようにするよ。

今日、職場の人に「友達がホットケーキミックスと抹茶アイスで抹茶ケーキを作る」
という話を聞きました。アイスは生クリーム＋砂糖の代用なのかな？
どなたかレシピをご存知の奥いますか？

>>574
アイスは知らないけどホットケーキミックスで作るパウンドケーキなら
知ってるので一応貼っとくね。

ホットケーキミックス　２００ｇ
砂糖　　６０ｇ
卵　　２個
牛乳　　５０ｃｃ
バター　　６０ｇ

１、卵と牛乳と混ぜておく（このほうがダマになりにくいため）
２、ホットケーキミックスに砂糖、１を混ぜる
３、滑らかになったらレンジでチンして溶かしたバター
　　（熱いと卵が固まるので人肌まで冷まして）を加える
４、型に流し180℃のオーブンで30分〜40分焼く

本当は砂糖・バターの量は80グラムなんですがちょっと控えめに。
でも80グラムのほうがしっとりするし美味しいですよｗ
ラム酒入れてフォークで潰したバナナやすりこ木で細かくした紅茶を
牛乳に入れたりすると美味しいです（その場合牛乳は温めて煮出してから
冷ましておく）
アイスには牛乳・卵・砂糖全部入ってるけどどこを減らすのかな？

計るのが面倒なので今は全部計量カップとスプーンでなんとかならないかと。
次作るとき目安を作ろうかなと思ってますｗ

>>574
「伊藤家の食卓」で紹介されたみたいだね。
ttp://ito-ke.seesaa.net/article/17490868.html

アイスって空気がいっぱい入ってるからね。

アイス関連で、デザートを。
バニラアイスをすこし室温でやわらかくして、マシュマロと缶みかんを
混ぜ込んで、パウンド型か、なければ牛乳パックに流して再度冷やす。
なんてのもありますよ。

>>575-576
ありがとう！　試してみます。
>>577さんのもおいしそう。これからアイスの季節ですね〜。

ＧＷに奥様がマッタリできる、簡単メニューを欲する。

よくある重ね蒸しのさらに楽バージョン。
テレビでやっていたらしく友達に教わった。

キャベツブタバラとベーコンとコンソメで重ね蒸しは
前からやっていたけど、私はキャベツを大きい葉の状態で重ね蒸しして、
出来上がったら最後にケーキみたいに切って盛り付けていたけど、

キャベツをざくざく切ってから重ね蒸し。
フライパンの下にくっつかないシート敷いて、キャベツとブタバラを交互に
重ねて、コンソメ顆粒ふりかけ、胡椒してふたして弱火で・・・

作るのも楽で、火のとおりも当然早い。

いいスレですね。お初ですが家の餃子スープを…

湯を沸かし中に残り野菜適当に入れたあと
スーパーの特売でよくみかけるチルド餃子を入れ
餃子が崩れるよう煮つつ箸で崩す。
食べる前にときたまごを流し込み
黒胡椒を多目にふって出来上がり。

調味料は無しでいいんですが味見して
薄かったら塩で整えてください。
三つ葉や葱が入るともっとおいしいです。

>579
うちは五目チラシの素と冷凍のウナギを購入済み。
サラダでも作ってデザートつける予定。

タケノコと油揚げとツナ缶で甘辛い煮物をつくる
これはこれで食べる。

次の日、タケノコと油揚げを細かく刻んだものとごまを酢メシに投入。
あと錦糸卵、面倒くさかったら炒り卵にして、上に。炒り卵なら混ぜても。
簡単ちらし。＋お刺身、海苔のせたらそれなり。
簡単というか、スピートリメイクご飯か。

>>580
私はキャベツは手でちぎってます。で、もっと手抜きで
最初にお鍋の下にキャベツを敷き、ぶたバラ、キャベツの順で重ね蒸し。
この時、お酒とお水を少し加えます。
キャベツがしんなりしてきたら、ざっくり混ぜて、
お肉に火が通ったら、そのままテーブルへ。
ごま油、めんつゆ、ラー油、ポン酢、からしなどを好みで組み合わせて食べます。
野菜は、白菜の場合は、きのこ、ねぎを加えても美味しいよ。

さらに手抜きで。
深めの皿にちぎったキャベツと豚バラを交互に重ねて、
ラップして電子レンジでチン！
和風ノンオイルドレッシングで味付け。
もはや重ね蒸しとは言いがたいけど結構イケる。

キャベツと豚の重ね蒸し。
にんじんと小松菜を適当に薄く切って一緒に蒸すと色がきれいだし、
栄養面でもｶﾞﾝｶﾞｯﾀ気になれるよｗ

うちは白菜の重ね煮でスープ。
ざく切り白菜を鍋にぎっしり立てて並べ、隙間に適当に豚バラ薄切りか
ベーコンを詰めてコンソメと水を入れ煮る。白菜がもりもり食べられるのでお気に入り。

ここ読んで今日キャベツと豚バラ買ってきた。
明日たんまり食べるんだ！お腹空いてきたから寝る。

うちはタマネギもたっぷり入れるよ〜
大根の千切りを加えるのも意外と合うよ。

ナスを入れたら色が汚くなったので、ナスはオススメしないです

茹で蛸ぶつ切り
胡瓜、山芋サイコロ切り、塩昆布、酢、ごま油、七味

上記ビニール袋に入れてもみもみ

茹で蛸スライス
オリーブオイル、ガーリックスライス（なければガーリックソルトでもいいかも）、粉チーズ、
たっぷりパン粉、あればちょっとレモン汁、塩胡椒。

オーブン(トースター)でパン粉に焦げ目つくまで焼く。

豚肉（バラ、小間など）200gくらい、大根大1/2本

ピーラーで大根を薄く削る。５cm〜１０cmくらいの長さでぺろぺろに
細くむいて、だしに入れてひと煮たち。豚肉入れてあくをささっと取って
塩としょうゆで味付け。大鍋いっぱいなくなる我が家。＞４人家族
大根がぼんやりするので、味は少し強めにつけるとおいしいです。
なにしろ早く煮える。大根は短く切らずに削っていくとやりやすいかも。

>592
うちはそれにニンニクスライス（2片分くらい）を入れる。
大根も長いままピーラーで剥くよ、いっぱい食べられていいよね。

>593
にんにく入れるとピリ辛にしたくならない？

大根サラダ

大根の千切り（太めでおｋ）にゴマ油をまぶす
余った納豆のタレ１袋・ポッカレモンで味付け
干桜海老適当に混ぜ、黒胡椒を挽いて完成

先に油をまぶすと水分が出にくいようです。
桜海老はお安い干アミでもおｋ。

とろろ芋（なが芋）関係2品。

【冷奴のととろがけ】
１．冷奴を皿（少し深さのあるもの）に乗せる
２．すりおろしたととろ芋をめんつゆでテキトウに味付けしたものを冷奴の隣にかける
３．卵黄をととろ芋にのせていただく

青ネギも乗せると見た目もきれい。
余力があればオクラやなめこ（下ゆで要か）も乗せると居酒屋風。
ウマーで結構お腹一杯になるメニューです。

【とろろの三つ葉あえ】
１．干しえびに酒を振り数分置いてしんなりさせる
２．とろろは短冊か拍子木切り
３．三つ葉を４ｃｍくらいの長さにザクザク切る
４．全部をざっくり混ぜて、ポン酢をかけていただく

さっぱりした和風サラダという感じかな？色合いもきれい。
しゃくしゃくした食感と★えびのうま味がポン酢と合わさってウマー。

２品とも酒の肴にもなって助かるよ。だけど
とろろを使った調理器具を洗う時ちょっとぬるぬるする〜。

>>596
三つ葉和え、とっても私の好みの味っぽい。
三つ葉買ってこよう。

干しエビすごく便利だよね。
何に入れてもすごく味が出るの。
今までうちでチャーハンと言えば
豚肉とニラとネギのニンニクチャーハンだったんだけど、
子供が入園して外に出る機会増えたら
あんまりにおいのするモノ食べれなくなっちゃった。
今の定番は干しエビと万能ネギと卵のシンプルなチャーハン。
ネギはハサミで切る、
干しエビは火にかける前のフライパンで酒に浸す
と言う風にすると洗い物も少ないしｲｲ。

うちもとろろで一品。
皮を剥き、適当に切ったとろろ芋をビニール袋に入れ、
麺棒で叩く。食べやすい大きさに砕く。
お皿に盛り付け、鰹節をかけ、適量のごま油、ポン酢で調味。
出来上がり〜。

厳密にはすぴーどめぬーじゃないけど。

なんちゃって塩豚。
料理板に「塩豚ｽﾚ」があるけど、あれをお手軽な感じで。
薄切り豚肉に、塩をまぶしてラップして30分以上置いとく。
100ｇあたり塩小さじ1/2強くらい。
（冷蔵で2日くらいならOKですた。置いたほうがうまい）
野菜とちょっと炒めて、蓋して蒸すような感じで食べる。味付け無し。
野菜と軽く煮込んでも。

置いた分味が馴染んでて、
適当に作ったにも関わらず「手が込んでるのよ」な味で家族が騙せる。

長文の人はあのひとなんだろな

>>596
志村ー！！
ととろ！！！

ト！ト！ローーーーーーーー！！！！！カモ〜ン！！！！！！！！

拍子木に切った長いもに片栗粉を付けて油で揚げる
ゴマドレッシングと同量程度のマヨネーズを合わせ絡める
白ゴマふりかけ出来上がり

一瞬、上2行で白ゴマふりかけができるのかと思った

>>601
ちょｗｗｗ全然気づかなかったｗｗｗ
すまん！
orz

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>603
ﾊｹﾞﾜﾛｯｼｭ
自分もそうおもった。ずいぶんなオチだなwwwと

トトロｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

とろろ芋と言えば。
とろろ芋を千切りにしてうどんやそばにのせる。
とろろそばとかって普通はすりおろしたものだけど、食べにくいので。
サクサク感が麺とは違う食感でイイ！

友人の家でご馳走になって美味しかったので。

キャベツをザク切りにしてバターで炒める。
粗方火が通った所にボイルいかを適当に切ったものと
チューブのにんにくと酒を入れて
さっと炒めて醤油を回しかける。
あさりバターのイカバージョンみたいな感じ。
ごはんにもお酒にもいけます。

ガッテンのたこ焼きの回で見たけど
イカはタコやエビよりも旨味たっぷりなんだよね。
カロリーも控えめだし、もうちょっとイカを見直そうと思ったところ。

早速やってみる〜
バター醤油も旨そうだけど、味噌バター炒めでもイケそう

イカの塩辛をキャベツと炒めちゃっても
美味しいんだなこれが。

イカ好きにはたまらないわ〜
イカはただバター焼きして醤油をかけただけでもおいしいよね。

イカの塩辛で思い出した。どうも臭みと塩辛過ぎで食べられなかったんだけど
(好きな人はこの臭みがたまらなく美味しいらしいので平気になりたい)
新鮮なイカ一杯を細く切ってはらわた使って醤油と塩控えめで作ったらもう旨くてたまらない。
塩「辛く」ないから早く食べ切らないとならないけどうちではすぐなくなるので心配いらなかった。

>>611
いかの塩辛とキャベツをバターで炒めて、塩控えめで茹でたパスタを
突っ込んで軽く混ぜておｋ。簡単なのに美味しいー。

塩辛パスタ、前にかんだ宇野が作ってたやつがおいしかったんだけど
作り方わすれた・・・。
にんにく炒めて塩辛と牛乳いれてソース作ってたと思うんだけど。
で、絡めておしまいだったような。玉ねぎも入れてたっけなぁ。
ま、こんな感じ

有名ﾒﾇｰかもだけど、暑くなってくると家の定番ﾒﾇｰになる一品。

茄子を1/4に切って、油でさっと素揚げ。
めんつゆに砂糖を少々入れて、その中に茄子を浸ける。
食べるまで冷蔵庫で冷やして（すぐ食べるときはつゆを濃くして、氷ﾄﾞﾊﾞｰ）お好みでﾈｷﾞやかつおぶしを散らして出来上がり。


この浸けた茄子は冷し中華や冷麺に乗せたりしてもかなり( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
食欲なくてもｶﾞﾂｶﾞﾂ食えるｗｗｗ

うちはめんつゆ+酢でさっぱり系でやってるよ
ナスだけじゃなくてオクラでも人参でも長葱でも何でも揚げてﾄﾞﾎﾞﾝ

夏場に揚げモノはだりぃけど
素麺にのせても焼き魚に添えてもいい感じなので
朝、涼しい時に大量に仕込んでその日の夜・次の日の朝昼くらいまで使い回すのであった。

うちなんて冷食age茄子ですよ。
産地が怪しいですがﾀﾞﾗなのでつい使ってしまう。

私も冷凍ナスの存在を知ってからは専らそればっかり・・・。
あれ便利ですよね〜。多分中国産とかだと思うけどorz

似たようなメニューだけど
なすをてきとうに細長く切って油で炒め
ゆでた豚肉をその上に乗せて
酢・醤油・砂糖・ごま油・鷹の爪（輪切りor一味唐辛子）を混ぜたタレを上からかける。
ゆでた肉はたれに漬け込んでおいてその間になす炒めても○
夏によくするピリ辛うまーな我が家の定番。

うちもっと手抜きだ。
茄子揚げる→味ﾎﾟﾝにﾄﾞﾎﾞﾝ、以上。
からし付けて食べるのがお気に入り。
冷え冷えが美味しいよね。

うちはもｔｔ(ry
生醤油にﾄﾞﾎﾞﾝして、おろし生姜（瓶）載せるだけだｗ
余力があれば、大根おろしとおおば千切り。

新聞に載ってた蛤も入った具だくさん系ペペロンチーノなのだが、
麺をゆでるお湯も沸かすのが面倒…じゃなくて時間がなくて、
蛤なしで、焼きそばでやっても美味しかったので。

サラダオイルでにんにく鷹の爪を炒めて、（ここはじっくり）
焼きそば麺とわかめ（ウチは塩蔵なので塩洗ってざくぎり）を入れて、
普通の焼きそばのように水（わかめ分気持ち多め）を加えて、
ほぐしながら炒めたら、桜エビを投入。塩コショウで味付け。
あれば、ﾅﾝﾌﾟﾗｰみたいのも味付けに加えると、
中華で出てきそうなおいしい焼きそばになったよ。

ここで教えて頂いた
「山芋、三つ葉、桜海老のポン酢和え」
簡単でおいしゅうございました。
いつもは、三つ葉買っても脇役扱いで余らすのに
昨日はあっという間に使い切りました。

「キャベツと豚バラの重ね蒸し」も
交互に重ねて顆粒コンソメ、塩コショウでクック膳で7分
スープもしっかり出来てあっという間にキャベツ完食。

本当にここのスレにはお世話になっております。
いつも楽しみに覗いています。

>622と変わらないけど、素揚げ→にんにくスライス生＋醤油にドボン。ｳﾏｰ

茄子を素揚げするのが面倒です＞＜
揚げ物だもん・・・

>>625
揚げるの面倒だから縦に４つくらいに切ってフライパンで油を多めにして焼いてるよ

専ら、レンジでチンだ。
揚げたら美味しいのはわかってるけど、暑い日に揚げ物は死ぬ

業務スーパーに素揚げしたナスが売ってるので、専らそれを使用

揚げナスはとろとろになって美味しいけどね、揚げものだりぃなら

ナスを茶筅に切ってラップしてチン。
そこにポン酢を掛けて、冷蔵庫で冷ます。
さっぱり蒸しナス。

蒸し鳥乗せて食べると美味しいけど、作るのだるいんで
ツナ缶と大根おろし乗っけて食べる。浅葱とかあれば色も綺麗。

蒸し鶏は、胸肉を浸かる位の量の沸騰したお湯に入れて、
もう一度グツグツいったら火を止めて蓋して放置２０分。
鳥ハムの下味付けしてないバージョン。プルプルです。
ゆでるお湯に塩入れたり、鶏肉に塩を揉み込んだりしても。

ゆで汁に乾燥わかめをブチコミ、塩加減を整え溶き卵。
かき玉汁でもう一品。

>>630
我が家はその茹で汁でなんちゃってフォーをよく作るよ。
茹でたフォーのうえに生のもやし、生の牛肉をのっけて
ぐらぐらと沸騰した熱々スープ(うちはクレイジーソルトで味付け)をかけ
粗びき黒胡椒とあればコリアンダーをのっけてできあがり。

>>616
うちはその漬ける出汁
生姜を多めにすって入れて冷蔵庫で冷やす

食欲のない暑い夏の定番だね

ﾎｽ

>>630
今から今晩用にそれ作ってみるよﾉｼ

>>630>>634
鶏胸肉がたくさんあるから作ってみようと思うのですが
冷凍できますかね？？？

>635
630,634じゃないけど、あら熱が取れるまで放置して、細かく裂いて
冷凍しておくと便利だよ。（熱いうちに汁から出すとぱさつく）

オススメスピードメヌーは↑の鶏とアスパラを春巻きの皮で巻いてあげる。
すでに火が通ってるからさっとあげるだけでオケ。
ハムや火の通った肉類と適当な野菜の春巻きは、油使うけど簡単メヌー。

>>636
やってみた！
鶏ハムは何となく面倒臭そうで作ったことないんだけど、>>630さんの
やり方で私にとっては十分おいしかった（茹でる前に蜂蜜と塩刷り込んで
ほんの30分程置いた）よ。
半分食べちゃったんで、半分は冷凍します。ありがとうございました。

簡単スピードメニュー弁当のおかずになるシリーズ
肉肉系と野菜系…希望

>>638
さっと湯通ししたもやしに、千切りのきゅうりとゴマと
ゴマ油とポン酢を混ぜる

野菜系
冷食のえだまめを凍ったまま入れる。
弁当のご飯をセットするときに、切ったジャガイモや人参を入れておく。
きゅうりを切って塩まぶしにし、のり弁のおかかを撒くときに、
絞っておかかしょうゆ和えにする。

肉肉系
薄切り肉と玉ねぎか長ネギを炒め合わせ味付けし、ご飯の上にどーんと。

野菜以外は、たいてい前の日のおかずか、冷食だなー。

肉なら濃いめの味付けのそぼろを作っておくと便利。
じゃが芋でもかぼちゃでも茄子でも人参でも青菜でも何でもいいから、
つゆのもとを薄めにしたもの少量でさっと煮て（余分な煮汁は捨ててから）そぼろとからめて
ひと煮立ちさせる。じゃが芋やかぼちゃは早めにあわせて、あわせてから煮たほうが美味しい。
あとは肉団子だなぁ。肉、葱、ﾊﾟﾝ粉、塩胡椒して卵の黄身で練って一口団子状態で炒めて冷凍。
使う分だけ解凍して、野菜と煮たり炒めたりして、その時の気分で洋風にも和風にもする。

簡単弁当と言えば炊き込みご飯も楽（おかず少なくて済むから）。
前述のそぼろとグリーンピースを混ぜて炊いて刻み海苔かけるとシアワセ。

本題に戻ると鶏のささみに梅肉乗せて紫蘇巻にして焼くとかも楽。
もっと簡単なのは野菜も肉も下味つけて（前日夜）おいて、朝はオーブンかグリルで焼くだけ。
手がかからなくて本当楽ちん。
種類多めできれいに並べれば可愛いお弁当になる。ご飯に乗せればおどんぶり風。
前日の夕飯が揚げ物ならそれを煮て（トマト煮や卵とじ）ごまかすこともある。
…手抜きしすぎ？

読む限りは簡単そうだけど、実際作ると面倒なんだな。
応用利かない自分だからアレンジできないし。

弁当スレで聞いたほうが詳しく教えてもらえるよ、多分

色んなお浸し作ってる。
ホウレン草と焼のり
ホウレン草とえのき
ホウレン草とエリンギ
ホウレン草と舞茸
ホウレン草としめじ
ホウレン草としいたけ
ホウレン草と錦糸卵
ホウレン草と以下略

煮物を作るときは弁当用にウズラの卵を入れておく。夕飯に食べないように注意。
豚コマ入りきんぴらを作ってお弁当に入れるときは2品に分ける。

おすすめの弁当スレ
おしえて

>644
どれもおいしそう

前スレにあったのかな
ゆでたほうれん草に瓶に入ったなめたけを混ぜるだけ

味付けはなめたけで済むのでよく作ります

お弁当は何色か入れるとバランスも取れるしおいしそうに見える。

れんこん、にんじん、ピーマンなどを千切りか薄切りにして
炒めたものにめんつゆの元をかけて水分飛ばせば金平になる。
にんじんなら赤系のおかず、ピーマンなら緑系って感じで
足りない色味を補うのに重宝してる。

かぼちゃの煮物とかも冷食のを一個だけチンするとか。
いんげんやほうれん草の冷凍もあると便利。（産地に注意）

パン粉の蒸しパンやってみた。
黒砂糖とレーズン入れて作ったら美味しかった
あまったパン粉が消費できて良かった。
教えてくれた奥様ありがとうございました。

昨日隙間を埋めるために１つだけ残ってたピーマンを千切り
＋ふじっ子を振りかけ、ごま油ふってトースターに。
旦那、帰ってくるなり
「あのピーマン凄く旨い！白いご飯の上にアレだけをみっちり乗せてくれれば、
それだけでもいけるかも♪」と言った。
時間かけて作ったものはｽﾙｰですか。そうですか。
案外こういう素朴な奴が受けるんだよね。

>>646
★毎日お弁当を作っている奥様★31段目
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1176162788/

>>651
あり＾＾

そうなんだよ。意外に素朴というか、簡単な物の方が
うけるんだよ。定番じゃないけど、素朴で簡単しかもウマイ。
卵かけごはん…みたいなのがサイコーなんだけど。

筋をとった鶏のササミを一口大に気って
きつめに塩・胡椒して溶き卵にごま油をひとたらしの液と混ぜ
さらに片栗粉を適量投入して手でもむ様になじませる。
心もちちょい多めの油で揚げ焼するように炒めて
最後に油をふき取って、浅つきをぱらぱら。
湯がいたモヤシの上とか、レタスの上に盛り付けてもOK。
美味です。

>>650
ふじっ子って塩こぶですか？

切り干し大根を戻してポン酢と七味

>>655 うん。　　　　遅ﾚｽｺﾞﾒﾝね

ｺﾞﾒﾝﾈ　ってかわええー

>>657
ありがとう。塩こぶをトースターに、なんて思いつきもしなかった。やってみるす！

塩こんぶは卵焼きに入れても美味しいです

塩こんぶの炊き込みご飯うまいよね

適当にちぎったキャベツをレンジでチンして、ごま油と塩で味付けして
塩昆布を混ぜた物もおいしいです。ジャコでもオケ。
いっつも大量に作る。

大根飯。
米3号を洗って吸水させておく。
大根10センチ分くらい（多い方がおいしい）をひたすら千切りして、
塩小さじ1くらい振ってよく揉んでしばらく置いておく。
薄あげ1枚〜1枚半くらいも大根と同じくらいの大きさに千切り。
大根の葉っぱが付いてたら、塩を入れたお湯でさっと茹でてみじん切りしておく。
米に薄あげを広げ、上から水気をよく絞った大根をどさーっと乗せて、
醤油とみりん各大さじ３を振りかけて普通に炊く。
水加減は、具を入れる前の時点で少しだけ３合の線より少なくしてるくらいでてけとーに。
炊き上がったら大根の葉っぱを投入して蒸らして出来上がり。
ゴマかけて食べる。

新聞で見たレシピで一度作っておいしかったんだけど、そのレシピをうっかり捨ててしまったorz
なので調味料などは多少違うかもしれないけど、今は上の作り方で毎回作ってて、これでもおいしい。
材料煮てから混ぜるとかでなく、切って全部投入するだけでいいのが簡単で好き。
ちなみに次の日に食べる前日の残りの冷えてるヤツが、出来立てよりももっとおいしい。

丁寧だなぁ。
うちの大根飯は、大根の葉っぱを刻んで塩もみして、
炊き立てのご飯に白ゴマと一緒に混ぜて蒸らすだけ。

これでも結構美味しいよ。

ゴーヤーのスライスと塩昆布を和えるだけでもうまいよ。

>650やってみる！

ゴーヤは薬の苦味を思い出して食べられない我が家･･。

>>666
サンマの腹わたもダメ？

だめ・・
美味しいひとにはたまらんのだろうけど
苦いのは一切だめですね

凄いね、美味しそう。
うちの大根メシは「おしん」と同じで切った大根を水分少し減らした米と炊くだけ。
大きめに大根切っておくと旨い。たまにかつおダシ入れる程度だよ。
(素朴な味を楽しみたい時に作る)

アンカー忘れた>>663さんにです。

>>664
うちも同じ
『菜めし』と呼んでいるが。

良ｽﾚあげますよ

保守ついでに
なんちゃってﾐｰｺﾞﾚﾝ
好きな辛味調味料使って辛めに焼きそば作る
上に半熟目玉焼きのける。
辛いやきそばに半熟の卵を混ぜながら食べるのがうまいー
きゅうりとﾄﾏﾄの輪切り添えれば完璧

かぼちゃの煮物が大量にあるのですが
簡単に応用できるﾒﾇｰ教えてください。
コロッケ以外でお願いします。

カレーに入れる
リンゴとかハチミツ入れる要領で、美味しくなる
うちはいつも、カボチャかサツマイモのどちらかを入れる
溶けてなくなっちゃうまで煮込む

>674
・カボチャのスープ
潰してペースト状にして、水と牛乳を加えて伸ばしながら温める
塩胡椒とかで味を整える
・カボチャサラダ
潰してマヨとか酢とかを適当に混ぜて、スライスの胡瓜やタマネギも混ぜる
（ポテサラの要領）
・チーズ焼き
潰して挽き肉と炒めて（味を見ながら足らなければ塩胡椒）、
耐熱皿に入れてとろけるチーズのせてオーブントースターで焼く

こんな感じか？
火が通ってて味付けが済んでるだけで、普通のカボチャメニューで考えればいい気がするんだが。

>>675
>>676
ありが�d。
甘く味付けしているけど問題ないよね？
早速ためしてみます。

サラダとチーズ焼きお勧め。

姉がよくカボチャのパウンドケーキ作ってる。
バナナケーキの要領でゴロゴロ入ってる感じ。

>>679
おいしそう
ホットケーキミックスでかぼちゃ蒸しパンにしても簡単でいいね。

豆もやしの袋の裏に載ってたレシピが美味かったです。

・豆もやしの海苔炒め
1　フライパンにごま油としょうがを入れ、弱火にかける。
2　香りが出たら豆もやしを入れ、青紫蘇と海苔を大きくちぎって加える。
3　塩、こしょう各少々で調味し、強火にして軽く炒める。器に持って出来上がり。

　　　　　　　　　_　　-──ｧ─‐-　､ _
　　　　　　 , イ　ダンゴムシはいつも出かける準備をしていて
　　　　　／／ ／／　／　 ／　　　,　----- ＼
　　　　// / / ／　／　　それだけで一日が終わってしまう虫なの。
　　　// / /　/　 /　 ／　　／　　,　‐''"　　　　　｀ヽ
　　 /!|　| /　/　/　 /　　／　 _／　　　　_　-──‐-ヽ
　　'//! |/| /|　/　/　 ／　 ／　　_,　‐''"　　　　　　　　＼
　 ﾉ川' |! ﾚ' |/ |／! /　　／　, ‐'"　　　　　　　　　　　　　ヽ　
　 ￣７兀十f‐-L_ﾚ'/　 /　／　　　　　　　　　　　　　　　　 !
　　 /ﾊ!/||/／/rｧ/TT７／　　　　　　　　　　　 ＿＿＿　　 |
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肌寒い日の朝ご飯。
耐熱容器にマヨネーズを薄く塗る。バターでもよし。ただマヨのほうが簡単。
ﾊﾟﾝとベーコンを一口大に切り、真ん中をへこませるように形作るように盛る。
朝、その真ん中に卵を割りいれオーブンで10分。
このほかにｽｰﾌﾟとヨーグルトがあればいいよね？

ｽｰﾌﾟは具剤をあらかじめみじんか千切りで冷凍しておくと楽。
わたしはふだんから玉葱とベーコンはフードプロセッサーでみじん切り冷凍。
今朝はそこにセロリとトマトのみじんぎり（昨日のサラダのあまり）を入れてコンソメで煮た。
10分で作って、かつ大半の時間放置で済むので重宝してます。
ちなみにｽｰﾌﾟは牛乳で煮てクリーム系も豆腐やわかめを入れて中華風も楽しい。
朝ご飯はすぐ考え付くんだよねぇ。

教えてﾁｬﾝで申し訳ないんですが・・・
シチューの素とかデミグラスソースの缶を使って
簡単に出来るビーフシチューのレシピ知ってる方
おられませんか？

>>684
肉は薄切り肉に塩コショウ小麦粉をはたいてから焼いて、
他の具材はたまねぎとマッシュルーム、いんげんくらいで
作ると早くできていいよ。
盛り付け時に生クリームをかけるとそれだけでランク
アップできる。

>>684
ハインツのデミグラスソースの缶には作り方が印刷してある。

野菜たっぷり食べるスープ
冷蔵庫の余り野菜をたっぷり千切りにして
オリーブオイルでニンニクとベーコンと一緒に炒める
水入れてコンソメとカットトマトと煮る

野菜から出る甘味がウマー！
我が家ではタマネギ、キャベツは欠かせません
カットトマトは控えめに入れるといいです

翌朝は短く折ったパスタを投入
後はトーストだけで満足です

>>685>>686
ｱﾄﾞﾊﾞｲｽｱﾘｶﾞﾄﾝ
さっそく作ってみます

鯛飯に>>663の要領で大根と油あげ入れてみた
ウマー。養殖のやっすい鯛でも臭く無くて良い

鯛めし、一度作ったとき炊飯器の蒸気からの匂いに耐えられず
「せっかく作ったのに」と泣きそうになった
ショウガ沢山入れて作るやつだったんだけど、今でも匂いを覚えててトラウマ

鯛めし、こないだ料理番組で
鯛の刺身をグリルで焼いて、炊飯器で米と一緒に炊く。
（昆布と酒、塩少々を入れる、だったかな？）
を見て作ろうと思ってまだ作ってないｗ
これなら臭くないかもよ？

あっ、焼いてからなら匂いしなそうですね
匂いの記憶が無くなったらやってみますｗ

鯛めし、ウチはグリルで焼いた鯛をほぐし、みりんと醤油で味付けして、
普通に炊いたご飯に混ぜてる。アラでもおｋ。
どこかのレシピに「鯛を焼いてから混ぜるのがポイント」って書いてあって、ずっとそうしてる。

結婚式で小さい尾かしらつきの鯛が出てそれをお持ち帰りにするときあるけど
それでやるといいと聞いたよ。
鯛に適当に酒振って、塩入れて普通の水加減の米の上に乗っけて炊く。
炊けたら骨を外してほぐす。
試したことはないがｗ

あの鯛、焼いて時間が経ってるからパサパサして美味くないなあと思って食べてた。
それを知ってから招かれた結婚式では出たことがなくて悔しい。

既出だったらごめん。
もやしと細ぎり人参、ほうれん草を茹でるかチンして、
ジプロック袋に入れて、海苔のちぎったのと
めんつゆor醤油でもみもみする。
海苔の香りの和風ナムルです。
ニンニククサーがないので弁当にも使えます。

鯛より焼塩鮭のせて炊いたご飯のが好き

>>694
それいつもやってたのに、本当にあの鯛見なくなったねー。
最近の結婚式はみんなフレンチのコースだ。

うちでよくやる鯛飯です。

1.鯛の頭や骨の部分（300円くらいで売ってる）に、お酒を塩ふって
　フライパンにお魚シートを敷いて、焦げ目が付くまで焼く。

2.土鍋で、お米、ダシ汁、塩と醤油で味付け、焼いた鯛を乗っけて炊く。

3.土鍋ごとテーブルにだして、身をほぐしながらよそって食べる。
　そこはかとなく豪華な雰囲気がする。

4.余ったら翌日にお茶漬けにすると美味。

>>695
今作ってみた。ｳﾏｰ！ありがとう！

>>698
レシピありがとう。今晩やってみる！
ダシは何が合いますか？ほんだしより昆布だしのほうがいいかな。

そらコブだよ。
ホンダシ使ったらカツオ味の鯛めしになってしまう、台無しだー

そらまめそらこぶ

前、入会したばかりの大型電気店のメルマガで鯛の塩釜みたいな
超でっかい豪華なものが当たり、夫婦2人で食べたんだけど結構しょっぱいし
量も多くて半分は鯛めしにしたことがある。

めちゃくちゃ美味しかった・・・
でもうっかり一晩保温してしまったらぱさぱさに。
これに限らず炊き込み系は保温は絶対だめですね。

いいのが売ってなかったんで、こんど挑戦します。
こんぶだしでやってみますね。ありがとう。

>>704
焼いた鯛をむしって身と骨に分けて、軽く炙った骨て出汁をとる。身は炊き上がってから投入
面倒だけどウマー

>698
簡単でおいしそう。今度ぜひ作ってみる。
お魚シートっていうの知らないんだけど、クッキングペーパーみたいなものと
思っていい？
（魚の生臭水分を吸収するシートっていうのがあるけど、あれは焼く用じゃ
ないよね、確か）

>701奥の出身を聞いてみたい希ガス

あげ

age

ほしゅ

みんなきっと忙しくなくなってしまったに違いない(´･ω･｀)

教えてくれるお姉さま方が最近来なくて寂しい(*´･ω･)(･ω･`*)ﾈｰ

エリンギの松茸ご飯はやはりイイ。

エリンギはすごくいい出汁がでるってプロの人も言ってた。

エリンギなら　エリンギ御飯ではなかろうか‥。

エリンギの出汁を一番感じたのは、マッシュルームの代わりに入れたビーフシチュー。
エリンギ奪い合いするほどｳﾏｰだった。
それからビーフシチューにマッシュルーム入れない。
もっぱらエリンギ。

牛肉と玉葱とエリンギ炒めて、
トマト缶やトマトピューレと、赤ワイン入れた圧力鍋で煮込んで作ってる。

エリンギとアワビは似ていると思う

なべにエリンギいれると、アワビ風になるって何かでやってた。
だからよくやってるんだけど、ほんもののアワビ、食べた事ないから
似てるのかわからん・・。

エリンギを5ミリくらいにスライスして炒める。　白菜を加えて、
牛乳入れて、塩コショウ、中華ダシ入れる。
最後に水溶き片栗粉いれると、中華料理のあわびのクリーム煮みたいになる。

こってりが好きな人は生クリームがいいけど、うちはさっぱり派だから牛乳で作る。

エリンギの食感は好きなんだけど香りが苦手だ。

怒涛のエリンギレスすごいw
でも人が戻って嬉しいわぁ。

適当に裂いて、塩胡椒とバターで炒めるだけでもウマイ。
レモン汁搾るとさっぱりする。エリンギ

>>715
松茸のお吸い物で炊いて松茸風ご飯にするんだよ。
ご飯１合に一袋の割合。

確かエリンギの和名は「あわびたけ｣だったはず。

食感がアワビのようというのが命名理由だと思ったけど。
（繊維に直角に輪切りにした場合の食感ね)

＞７１５
縦に細かく手で裂いて、マツタケのお吸い物をご飯１合に1袋入れて炊く。
色付けに多少醤油をたらして炊くと、見た目もよりマツタケご飯っぽくなるよ。

ただ、炊飯器の蓋のパッキン部分ににおいがつくので、２〜３日はよく洗っても
なんとなくお吸い物の匂いがつくので注意。

タコ。生も好きだけど、冷凍しておいて「なにかタンパク質系をもう一品」てとき（こっちは要加熱だけど）
に活躍。以下定番ですまん。

・タコキムチ
　→食べる数時間前から薄切りタコをキムチと和えて放置しておく。
・タコグリル
　→薄切りタコを薄切り大蒜と一緒にココットに入れ、
　(オリーブオイル＋レモン汁＋塩胡椒＋パセリみじん切り）を散らしてオーブンで焼く。
・タコマリネ
　→茹で薄切りタコと野菜類をマリネ。

あとはタコとトマトの炒め物とか、タコとなんとかの炒め物とか、ささっと作ってもおいしくできる。

タコとピーマンをオリーブオイルで炒めるのがおいしい。
にんにく・塩コショウと乾燥バジルでウマー。

タコ、高くて悲しい。

うちは茹でタコと胡瓜のぶつ切り（乱切り）をお皿に盛って
マヨネーズ醤油をディップ風に別皿に入れて出してる。

タコはオリーブオイルとクレイジーソルトで炒めるだけ
パプリカかピーマンがあれば、それも一緒に・・・

>>726 >>729
タコ、なんでもあうよ。トマトもブロッコリーも同じレシピでイケる。

>>727
タコ、高いのか。うちの近所のスーパーは頑張ってるんだな、きっと。

>>730
家計力の違いなのかも。

ここ読んで、今日タコ買って見たけど、1パック800円だった。
茹でるのが面倒だったけど美味しかったよ。
残ったのは冷凍した、1週間後くらいに食べようと思ってる。

そういえば、タコの値上がりのニュース以前あったよね

肉なら８００円でも買えるけど、タコだと買えない。
家族みんなタコは食べられるけど、おかず（メインとして）は役立たずなので。
同じく、明太子も高くて買えない。

明太子は豚バラと酒、醤油少々でごはんに炊き込む。炊き上がりに青葱とスリ胡麻パラリでウマー。

以前ここで見た中華炊き込みご飯が大好き。
さくらえびと鶏がらスープのもと、ごま油少々を入れて炊くだけなんだけど
とにかく美味しい。仕上げに白ごまをたくさんかけて食べてます。

夏野菜が沢山食べたい時のおすすめ、ラタトゥイユ。

タマネギ、ナス、ズッキーニ、パプリカをぶつ切り、
ニンジンとセロリは薄切りにして
オリーブオイルと鷹の爪、薄切りニンニクを加えて全てを大なべで炒める。

軽く火が通ったらトマト水煮缶を加えて水気が半分になるぐらいまで煮込む。
味付けは塩、コショウ、乾燥オレガノとバジル
隠し味に醤油少々。

こんなに沢山どうすんの！と思うぐらい出来るが、
一度作ると冷凍して置いてめちゃくちゃ応用が利くので便利。

一例
1．そのまま食べる
2．肉や魚のソテーのソースに
3．パスタソースに。夏は冷やしたパスタに掛けてオリーブオイルと落とし卵が絶品。
4．ジャガイモスライスとアンチョビの上に掛けてチーズを乗せて焼くグラタンに。
5．カレー粉と炒めた肉を加えてカレー。ジャガイモが欲しい人はレンジで加熱したものを足す。
6．包丁で叩いたラタトゥイユと水、スープの元、ベーコンを煮る→ミネストローネ
7．骨付き鳥モモを水で煮てラタトゥイユを加えて更に30分煮る→鶏肉のトマト煮込み

野菜の種類はお好みでどうぞ。
椎茸やマッシュルームを入れても美味しかった。

卵料理にかけてもおいしいよね。

かんたんマリネ

１．大きなフタ付き容器を準備する
２．その器に、冷蔵庫の余り野菜を拍子木切りにして詰める
　　タマネギ、にんじん、ピーマン、パプリカ、オクラ、セロリ、シソなど
３．白だしと水を１：１の割合で薄めたものを、野菜がひたひたになるまで器に注ぐ
４．冷蔵庫で半日冷やす
５．２日くらいで食べきり、残った付け汁に白だしを足してまた作る

>>739
酢は入れないで白だしだけ？

>>740
そうです。だから冷たくて濃いめのお吸い物の中に野菜がたくさん入ってるようなかんじになる。

ピザ生地にのせるor包んで焼くのも美味しそう、ラタトゥイユ。
昔ピザカリフォルニアにラタトゥイユピザがあったのを思い出したよ。

豚バラとキャベツの重ね蒸しが余ってしまったのですが
いいアレンジ方法ないでしょうか？
塩とお酒のみで調理したものです。
トマト缶使うほどの量はないのでそれ以外でｵﾅｶﾞｲｼﾏｽ。

>743
そのまま食べるなら、お酢か豆板醤で辛みか酸味を加えて
ちょっと味を変える。
それかにんじんの千切りを少し足して、卵でとじるかな。

味噌ダレを作ってかける。

即席コールスロー
キャベツ、きゅうり、ざっくざっく細かくして
そこにブルサンチーズを　いれ手でまぜまぜ。
かなり前からやってて、先日職場にもってったらほめられたので。
お好みで塩コショウいれてもおいしい、檸檬をさっとひとしぼりしても
ｳﾏｰ

ブルサンチーズって、
ニンニク風味やオニオン風味のクリームチーズのｱﾚですか？

>>747
そうです。　
手の温度で溶けるし、うまいよ〜〜
残ったらシチューとかにいれても　オムライスの卵にいれても
こくがでるし、最近うちは常に置いてあります。

ブルサンｵｲｼｲよね。
けど子どもが容赦なく食べるので、最近は自作。
普通のクリームチーズに、紀伊国屋などで売っているガーリック＆ハーブの
ドレッシングの素（粉末）を混ぜて作る。
来客の時だけちゃんとブルサン買ってる。

>>743
玉ねぎ、ニンジン、じゃがいも（他にコーンやきのこも）を足して、
コンソメと水も足して、やわらかく煮えたら、クリームシチューの素投入。

>>749
あらま。自分で作れちゃうんだ。
粉末ドレッシングの素だなんて目ウロコだよ。
サラダキットに入ってるようなやつだよね。
ブルサンに挽いた胡椒をまぶしたやつが好きさ。今度作ってみるよ。

このスレで見たんだっけかな
プチトマトとブルサン炒めるだけなんだけど、絶品ツマミになる
1人晩酌のお供にしてる

>751
ﾅﾝﾁｬｯﾃブルサンだけどねｗ
粉末のドレッシングの素は結構便利です。
ドレッシングも一袋作らず、使いたいだけ作れば無駄にもならないし
イタリアンドレッシングの素でエビやチキンに下味をつけておいて
グリルで焼くだけでも美味しい。

粉末ドレッシングの素とやらが探しても無い。
凄く気になるから悲しい。
ｷｰﾜｰﾄﾞｸﾚｸﾚ。

いまうちにあるのはこれと
ttp://review.rakuten.co.jp/item/1/194483_378915/1.0/
これだった。
http://www.hiddenvalley.com/products/DryDressingDips.php
このRanchドレッシングは卵を刻めばエビフライのタルタルにもなるし、
クリームチーズやマヨと混ぜてパンやクラッカーと食べたりサンドイッチにも使ってる。

>>755ﾀﾝ　ﾏｼﾞありがとう！
何で引っかからなかったんだろ・・・。
新しい調味料的なものってﾜｸﾜｸする。　ありがとねー

どういたしまして。
今無いので名前が不明なんだけど、ディル風味（ピクルス味）のドレッシングも
美味しかったよ。

くにたちファームの「ねぎ玉あんかけ」のレシピを
自分で簡単にして作ったら美味しかったよ。

夫婦二人分
１、ねぎをみじん切りにする。（好きな分量。多めがいい人は多め）
２、卵2個をわりほぐし、砂糖、塩、胡椒、　しょうがのすりおろし（チューブでよい）
それぞれ少々、１のねぎを入れて混ぜる。
３、水60ccに粉末だし：ガラスープ＝２：１くらい（好みで粉末だしだけ、
ガラスープだけにしても良い）、塩、みりん、片栗粉少し、しょうがすりおろし
少々を入れ、それぞれ溶けるまで混ぜておく。
４、フライパンにごま油を熱して２をやや半熟というか適当に焼いて丸める。
器に盛る。
５、そのフライパンに３を入れて温め、とろみがついたら4にかける。できあがり。

>>758
それにカニカマ裂いたの入れたら
カニ玉になるね。

>>725
タコグリルしてみました。
じゅわっと美味しく焼けるのを期待したんだけれど、
水分が出てしゃばしゃばになってしまった〜
でも味は美味しかったです。
きっとタコが柔らかい種類だったのと（柳だこ）、
足は高いので頭を使ったのがいけなかったんだろうなぁ。
となりのココットにジャガイモの薄切り＋ベーコン＋ピーマンに
パセリとチーズ振って、大人向け子供向けが同時に出来たのが良かったです。


昔漫画で読んだんだけど、
焼きそばの麺をペペロンチーノ風の味付けにして作る焼きそば。
スパゲティを茹でる時間が短縮できてなかなかｳﾏｰです。
具はキャベツとベーコンくらいでシンプルに。

豚肉薄切りをしゃぶしゃぶし、
タッパー的容器かジプロクにしょうゆ、おろしにんにく、
おろししょうが、ラー油、白髪葱と共にほりこんでひたすらシャッフル。
ご飯に乗せると馬。

明日にそなえてあげておきますね

>>760
やきそばペペロンチーノ、｢キッチンの達人｣かな？
結構簡単で、使えるメニューありましたよね。

切込みをいれた鶏肉をタマネギやパプリカなどと一緒にイタリアンドレッシングに漬け
野菜・ドレッシングごと焼く。簡単マリネステーキです。

>>763
当たりです>キッチンの達人

ちょっとうげげ…なメニューもあるけど、
概ね役に立っております。
イカと春雨のサラダとか、
味噌味のチャーハンとかは家族に評判がよくて定番になったよ。

私も焼きそばぺペロン、よく作ってる
スパゲティと違って、茹で時間なく即作って食べられるので良いよね
ピザ頼んだ時についてくるレッドペッパーと、塩と、にんにくチューブとオリーブオイルで
麺を炒めるだけ
具が欲しい時は、冷蔵庫に常備してる卵や冷凍フライドポテトで間に合わせてる
味付けには合うんだけど、彩りは悪いｗ

私もペペロン焼きそばよく作るよ。
タコのペペロン焼きそばがおいしい。

>>722
すだちじゃだめかな？

えのきのクリームチーズ和え。

エノキをザク切りにして耐熱ボールに入れてレンジで加熱。
水分が出るのでザルにあけてしばらく放置。
あら熱が取れたら、キリのクリームチーズを和える。
万能ネギのみじん切りを混ぜて塩胡椒。おいしかったです。

>>769
分量はどのくらいになさってますか？

もやしと鶏胸のナムル風和え。
鶏胸肉一枚を茹でて裂く。もやしもさっと茹でるかレンジでしんなり。
ごま油大さじ２〜、塩少々しょうゆ少々で和える。

>>770
769ですが本当にお好みで適当でいいと思います。
エノキは加熱すると分量が減るので１パック使えます。
そのままだと味が薄いので味見しながら塩胡椒ぱらぱらしました。

切り身の生カジキマグロ

醤油・すりニンニク・酒に５分くらいつける
バターでソテー

漬け汁は火が通ったあとにフライパンに流し込んでちょっと煮詰める
プチトマトや大葉添える
これでご飯２杯食べたらいいじゃん

>>772
>これでご飯２杯食べたらいいじゃん

　投げやりな姿勢にワロス。

>>772
切れてます？w

いーじゃん！いーじゃん！すげーじゃん！ですか？

ほんとそれで2杯食べたら始まりはいつも突然で、すげーじゃん、だなｗ

おいしそうじゃんです。

>>774
切れてないですよｗ

いい流れだ。

>>775

答えは聞いてない！　ですね。

どんだけみんな電王見てるんですかいｗ

924 名前：名無しさん＠ＨＯＭＥ[sage] 投稿日：2007/06/08(金) 19:04:11
かつおのたたきをたくさん貰った。
じつは鉄分のアジが苦手だったりするので
大量の葱と紫蘇を切っては見たけど
何かお勧めの食べ方があったらおしえてくださぃな

なんでよその板のレスを貼ってるんだろう

にんにくスライスで食べれば良いだろう。高知で食べたたたきはにんにく

かつおは好みの薬味やツマにポン酢ととゴマ油と唐辛子でどうぞ。

今日まさにカツオだったよ。いつも、もみじおろし+かいわれだけど
>>785が異常に上手そうだわ〜来週試します！ありがと

>>772
カジキマグロ、簡単で美味しかったです。

スピードメヌーというより、手抜きダイエットメヌーですが、

○塩焼きそば二人分○
・焼きそば２玉を焦げ目をつけるぐらいに炒める
・もやし２袋を炒める
・味付けは、塩と荒挽き黒胡椒のみでサッパリ（肉ナシ）

（出来れば、専門店の麺を使うと美味しいです）

>>787
そ、それカロリーオフという意味のダイエットにも、健康管理という意味のダイエットにも
ならんような…。手抜きってのはすごく理解するけどもｗ

簡単だったら何でもいいですわ。

普通の焼きそばと比べて、ソースだのマヨネーズだのを使ってないから
そういう意味でのダイエット焼きそばじゃないかな

普通の焼きそばにはマヨネーズは使わないと思うが･･･

二玉使って野菜ゴンゴン入れて三人前にするならダイエットになると思うが
二玉で二人分じゃ、ダイエットメニューには遠いぞ!!!

晩御飯これだけだったらダイエットメニュー。

トメトメしいなあ

今月のESSEからヒントを得た、冷やしうどん弁当をやってみたら良かった。
うどんを茹でて水でしめ、スプーンとフォークを使って一口大に丸めて容器に詰める。
うどんの上にラップかクッキングシートなんかを敷き、好みの具を乗せる。
めんつゆを別容器に持っていって、ラップを外してつゆをかけて食べる。
うどんを茹でる暑さだけ我慢すればとってもラクチンに出来ます。

具は野菜たくさんとか、ツナもプラスして、サラダうどん風などバリエーションありそう。

私の職場には冷蔵庫があるけど、冷蔵庫に入れて置けない環境のダンナには
めんつゆを凍らせて、さらに保冷材をつけて持たせようと思います。
うどんだけじゃ足りないからおにぎりも付けてあげよう。

うどんとうどんがくっついちゃわないですか？

>795
だから、一口大にしているのでは？
あと、めんつゆがあるし。

でも、弁当に持っていくなんて、そこまでうどんが好きなのだねｗ
夏バテぎみとか、調子悪い時いいかも。

>>796
ひとくち大にした塊と塊がくっつきそうって思ったんだけどまあいいや。
ごめんなさい(´･ω･｀)

>797
そうか、こっちこそごめん。
でも、よく冷やしうどんを買うんだけど、めんつゆをかければくっついていたのも
取れるよ。

>>794
それ、中学生の頃、母が夏場に持たせてくれたよ。
でも、クラスの男子に「弁当にうどんだぁ。変だぁ」ってからかわれたよ。
美味しかったし、夏バテ気味の私を気遣っての母の気持ちは嬉しかったから気にしなかったけど。
思い出すなー。

うどんの麺の種類にもよるのかもしれないけど、
私は細めの乾麺を使いました。
めんつゆをかければ、そこそこほどけやすくなって、食べにくいって事はなかったよ。

うどんはものすごく好きってわけではないのです。
たまたま土日に食べ過ぎて、胃腸が疲れ気味だったのと
らくちんなお弁当を追求した結果…。
幸いにも小梨夫婦で、同僚にうどん弁当をからかわれることもありません。
さすがに子どもだと気にする子もいるかもね。

うちの子なら喜びそう＞うどん弁当
普段の弁当にも、焼きそばや焼きうどんを入れるから、
夏場の冷やしうどんもやってみよう。

うちの子も喜びそう。
幼稚園児の弁当がマンネリ化してて
しかも好き嫌いが多いから悩んでたんだ。
冷蔵庫あるし今度やってみる。

>802
いいよね、一口ずつまとめたところにプチトマト！とかブロッコリー！
唐揚げ！と1個ずつのせたら、見た目も可愛くて喜びそうだ。
園児の弁当はとりあえず見た目で気を引かないと。

会社員のとき、同じように素麺弁当を持って行った。
ちょっとかたまり気味だけど、小分けにグルグル巻いておけばつゆ（別途小さいタッパーに入れておく。冷蔵庫投入。）
につけると全然平気だった。

本に載ってた歴とした「夏のお弁当」だったんだけど、やっぱり同僚達からは
「ちょっｗｗ」と突っ込まれたよｗ

そんな弁当作ってくれるお母さんがほし〜
最近、食事作りに疲れてきた･･･

逆にネタになっていいよｗ
水餃子の残り（もちろん具だけ取り出してきた）を入れてきたら
笑われたのもいい思い出ｗ

冷うどんやそうめん、お蕎麦はもしも冷蔵庫があるなら生卵あるとこれまたマイウー。
黄味だけのっけて解して頂いて下さい。ゆで卵でもいいかも。
体調悪くて簡単に済ませたつもりが意外に評判良かった本日の夕食ですた@うどん。

コンビにでも、夏場はうどん弁当人気だものね

以前テレビでやってて我が家で定番化＞鳥ひき肉とニラ炒め

ニラは細かめにざく切り
ニラの軸部分をゴマ油でさっと炒める
鳥ヒキ加え、豆板醤、味噌　酒　醤油で濃い目に味付け
最後にニラ葉部分加えて　出来上がり。

ごはんが進みますが、弁当にはやや臭うかもね。

>>809
うちはそれに豆腐も入れて　我が家風麻婆豆腐。

たこ、セロリ、水菜、ショーガ、ポン酢で合えるだけ。
ご飯のおかずよりは酒の肴むきです。
ネットだったか？知人だったか？に教えてもらったのだけど、
本当に簡単で助かってます。

肴とセロリで思い出した。
セロリのスライスとイカくんのマヨネーズ和え。
酒飲みの友達の家で出てくるんだけどすごく美味しい。
家でお酒飲む人がいないので、こういうのは思いつかない。

>>812
今晩作りたいのだが、セロリは繊維を断ち切る角度で切るの？

>813
セロリは斜めスライスです。イカくんと同じくらいの厚さ・大きさ。
セロリから水が出そうだから軽く塩で揉んだ方がいいかも。
た、食べたくなった。

>>812
山岸凉子の漫画に載ってたよ
(ウチではまだ試してないけど)

>>813
812じゃないけど、そうです。
うんと薄く切って水にさらしてから和えると、
たいていのセロリ嫌いにも食べられるらしい…

>>814
ありがとう！絶対作る。

セロリは薄切りにして、鶏皮やハツ、砂肝と塩コショウだけで味付けして
ざっと炒めて食べるとｳﾏｰ

>812
そう、山岸凉子の漫画で金子先生が作っていたねｗ
夫がいかくん好きじゃないので出番がない。

ニラしょうゆ。
ニラは1センチくらいにざくざく切って、はさみで出し昆布ばきばき切って
しょうゆにつける。できれば密封容器に（ガラス瓶がよいです）。好みで砂糖少量、輪切りの唐辛子少量。
翌日位からニラと昆布のの旨味がじんわりとしょうゆに出てきますので、おひたしや
冷奴などにどうぞ。多分鶏肉を漬けておいてから揚げしたらすごくおいしいと思います。

>812
うちはセロリ+いかくんをマリネにします。油＋酢+塩コショウ。
実家は酒飲みいなかったけど、母がテレビで見たらしく、
ごはんのおかずとして食べていた。

>818
料理板の作り置き教えてスレを参考に、昆布なし版作ったことある。
油揚げ焼いたのにのっけても、卵焼きに入れても良いです。
でもニラ好きの夫がなぜかニラしょうゆは好きではないらしい。
自分だけ「ごはんの友」として利用。私はゴマも入れます。

うちのもゴマ入りだわ。
ニラと醤油とタップリのゴマ、それだけ。

ご飯のお供や納豆、冷奴などにかけてと色々楽しんでなくなってきたら
ニラ醤油作った器に直接卵を割りいれて、
残った汁とくっついたニラ・ゴマを混ぜて卵焼きを作る。
これもまたウマ。

>>814>>819
いかくんとセロリの、美味しそうですね。
いかくんは、輪切りタイプのやつを使うんですよね？
ボサボサ系のいかの珍味じゃないんですよね？

＞821
山岸涼子さんのマンガでは、輪切りの使ってましたよｗ
しかしﾃﾚﾌﾟｼ読んでる奥様結構いるのね。

>>821
ｵﾊﾞQの口みたいな形の・・・

>812です。
イカくんは輪切り、オバＱですｗ
ソースは山岸涼子なんですね〜

大人になってからの知り合いなので、彼女の趣向までは
知らなかったけど、意外と漫画好きなのかも〜
今度会ったら探ってみよう。楽しみ。

昨夜
玉ねぎ、トマト、きゃべつ、しめじ、人参、ペーコンを
大きめにぶつ切りみずをぎりぎりいっぱいいっぱい余裕のところまで入れる
コンソメ２個投入　塩、こしょう、しょうゆ（少々）
炊飯器ぶちこむ
高速だきでも何でもおｋ　炊飯ボタンプチっ

出来上がったスープうますぎ
ベーコンの代わりに鶏肉(種類は何でもよい
でもとろけるやわらかさになる

次の日残ったらそこに洗い米をいれ
そのスープでピラフ
混ぜるときにパセリみじん切りと塩コショウ少々
まじうま

> ぎりぎりいっぱいいっぱい
> 余裕のところ

どっちなんだw

>>825
朝ご飯にもよさそう〜

セロリといかくんをマリネ液に漬けこんでみた。
夕飯に食べるのが楽しみ〜。

セロリといかくんやってみた。
セロリを水にさらすのを忘れたけどおいしいね。
1時間ぐらい前にマヨネーズであえて冷蔵庫に入れておいたけど
それほど水分も出てない。
今度はマリネやってみる。

私もセロリといかくん、やってみた。
セロリは塩もみして、マヨネーズに七味を混ぜて、
ちょっとピリ辛風味にしてみました。
すっごく美味しかったよ〜。
教えてくれた奥、ｻﾝｷｭ。
でも、いかくん初めて食べた。
最初、どの売り場にあるのか分からなかった…。
おつまみなんだね。

>>819
ウチも母がテレビで見て作ってた。
その後アレンジでマリネには醤油と白ワインが加わって我が家流になっている。
なんのテレビだったんだろうね？
15年以上前だけど。

ちなみにそこに生マッシュルームの薄切りも入れても美味しいよ。

>>823>>824
オバＱのほうですね、ありがとうございます。

それだけじゃ何なんで、私の手抜き料理です。
ご飯をケチャップ、塩コショーで炒めてグラタン皿に敷く。
その上に焼いてソースとケチャップで味付けしたハンバーグを置く。
その上にカンヅメのホワイトソースをかけて、チーズをかけて
トースターで焦げ目がつくまで焼く…レシピとは言えないですが。

>>829
> それほど水分も出てない。

乾きもののいかくんが出た水を吸ってくれるのか!!
セロリも、瑞々しいけどキュウリほど水が出る野菜じゃないし･･･

いつもつくって割とすぐに食べてたけど、
弁当にピッタリじゃないの。
私のつまみばかりにしてないで、息子の弁当に入れてやろう。

私はセロリ好きだけど、旦那が全く受け付けない。
いかくんと他には何の組み合わせがいいかなあ。

きゅうりなんてどうだろう。

セロリは子どもの頃から苦手で３０年間ほど食べたことがなかったが
このスレを見て、セロリといかくんマリネを食べてみた。
んまい！！セロリの青臭さが全然気にならず、もりもり食べられた。
これから我が家の定番料理にするわ。教えてくれた奥様ありがとう。

>>834
玉葱スライスがいいよ
私は、確かこのスレの初期に
いかくん＋玉葱マリネのレシピ見て我が家の定番になった
古漬けの方が美味しい

キュウリたまねぎ、どちらもウマーな予感。
さっそくやってみます。

今日のよめ膳、イカとセロリだね。
まさか、ここ見てたりして…。

いかくんセロリ、うちの実家ではフレンチドレッ寝具で和えて作ってた。
自分が作るときは和風ドレッ寝具。なんでもいけるのね。

イカから出汁が出るからねえ。

いかくんって化調が多いからセロリとあえてちょうど良くなるんだな

セロリといかくんやってみた。
「ほぼいかくん」になってしまった。
イカが多い方が美味しいと思って、沢山入れたけど、入れすぎた。

味が、「マヨとイカとセロリ」になってしまったんだけど、何か他に入れるものある？
コツとかあったら教えて欲しい。
私の作り方
・セロリ1本を斜め薄切り→水にサっとさらした
・イカ君（なとりの1袋300円位のを半袋）大きかったので、切った
・マヨネーズをかけて合える

>>843
七味を入れると味が締まるよ。

>>844
ｱﾘｶﾞﾄﾝ
次回、入れてみる。

>>843
ｸﾞｸﾞったらマヨ入れないレシピも多かった。
レモン汁で和えて30分おくってのもあったよ。
レモンないので、うちにあるシークヮーサー果汁で
セロリ２本、いかくん40gをタッパで振って和えてみた。
２日分たっぷりあって、あまりのうまさに葉っぱも
同じ方法で食べてしまった。こっちのいかは細かく切った。

セロリ+いかくん+サラダオイル
これだけをビニール袋に入れて少しモミモミ、そして冷蔵庫に放置。

一番旨いと思う。

上げついでに、前に鰹の話が出てたので。
先日、居酒屋で「カツオのキムチ和え」というめぬーがあった。
鰹のお刺身にキムチ、長ネギの（薄い）輪切りが和えてあるだけだけど、
生臭さも消えるし薬味を準備する手間も省けそうでウマでした。

本で見て作ったら、簡単で美味しかった焼きそばレシピ。

塩ダレつきの焼きそばとザーサイとネギと豚バラを、ごま油少しで和えてキッチンペーパーで包み、レンジでチン。
食べる時にレモンと粗挽コショウ。

ウマいですよ。

今の今まで、「いかくん」を違う物を勘違いしてた
今夜は一人だから、これとセロリでおつまみにして飲もうと
浮かれてたのに。

よっちゃんイカ（３袋）、買って来た…Orz

>>850
ちょｗｗｗｗｗｗ

考えようによってはけっこうイケるかも

唐辛子のついてるヤツなら、是非チャレンジしてみて欲しい

>>850 スマン。吹いた。

既出だったらすいません。
２センチくらいの輪切りにしたじゃがいもをレンジでチンしてからバターで軽く焼く。
レタス等の菜っぱのうえにそれを並べて焼肉のﾀﾚをかける。

けっこうおいしかったです。

焼肉のﾀﾚって美味しいんだよね。
うち、ちょびっと納豆に垂らして食べる。ｳﾏｲ。
これに島のラー油入れると最強。

>850
よっちゃんいかは元々酸味があるから、
酢やレモン等を引き算して味付けすれば
結構イケルような気が…

是非よっちゃんいかでトライして報告してﾎｽｨ

よっちゃんいかって知らなかったよー。知らない世界が拓けた。
商品多すぎだが、カットよっちゃんてやつだよね。練り製品なのね。

中に入ってるというか混ざっているぺらぺらのたらみたいな味のやつ
あれ入ってることにすごく騙された気がするんだ
これ、イカじゃネーじゃん！！
嵩ましのためのものだろうが
めちゃ腹立つ

よっちゃんイカとカットよっちゃんは別物だよー。
よっちゃんイカはゲソの酢漬けだ。
かーなーり酢っぱくて、ビールのお供に美味しいんだ。

>843
亀だけど、マヨ味にもうひと味の時はワサビだな。

別件で、白味噌あえとか白和えにするような物をマヨ＋すりゴマに
置き換えると意外といける。
美味しいと思うのは、薄切りのウドを湯がいて＋マヨ＋すりゴマ。

蒸し焼きそばをざくぎり。冷ご飯と一緒に炒める。
具は焼き蕎麦にいれるのと同じものでおｋ。
付いてる粉ソース、塩コショウであじつけ。仕上げに万能ねぎちらしてそばめしです。
って、ありのままだけど、3パック入りの焼きそばを二食分キムチ焼きそばとかにしてしまうと
粉ソースがあまるからいい使い道になります。
ご飯も二人分には少ないなってときにそばが入るのでかさ増しできて便利です。

それソバメシ

ホントだｗ

>>862
美味しいよね。マヨ+すりゴマ。
さらに体重が気になるときには、マヨ少量+ヨーグルト+すりゴマ。

>866
ヨーグルトもいいですね。
うちでヨーグルトを使うときは、ヨーグルト＋タラコ＋温野菜です。

三重県の郷土料理？なのかな
かつおの刺身を醤油につけておく（濃く浸かるほどおいしい）
ごはんに乗せて、しょうがをおろしたのとねぎわぎりをそえて、熱湯をかけ、黒胡椒をかけていただく
母はかつお茶漬けと呼んでいたけど、果てしなくおいしいです

>>868
うまそ〜　今度カツオを買ったらやってみる。

コチジャンにマヨも美味しいよね。

>868
おいしそう！試してみます。

話題沸騰のいかくんセロリ、家に取っておいた2000年のanan料理特集に乗ってた。
読者からの公募レシピで、優秀賞もらってたよ。
そのレシピでは以下君セロリを混ぜるだけだったけど。
このスレ見てどこかで見た？と思って確認してしまった。
おいしそうと思いつつ未だ試してない自分…orz

>868
鯛茶漬けはあっさり目だけど、こちらは食べ応えがありそうですね。
そういえば、ワサビマヨネーズのマグロ丼にも黒こしょうが
トッピングされていました。刺身と胡椒って案外いいのかも。

獣臭さを消すから、濃い赤身の刺身にあうのかもー。

鶏の唐揚げなんだけど、ちょっと簡単に。

ラーメンスープの素（液状）一袋を鶏肉500g〜700gくらいにからめてしばらく置く。
そこへ小麦粉適量と卵一個を混ぜてよくからめ、油で揚げる。
しょうがにんにく醤油…と調味液を作る手間が省けます。
家族で生ラーメン食べるとスープ液が必ず余るので。運動会で家族に好評でした。

>>873
おいしそう。今度やってみよう。

ラーメンスープの素は、味付けた孫にも簡単でいい。
袋に素とゆで卵投入、空気抜いて口絞って冷蔵庫でしばらく放置。

孫の好物だとかそういう話かと思った。

味付けた孫ｗｗｗ


独身の頃通ってたカフェの丼メニュー

アボカド明太丼
熟したアボカドを適当に切って明太子と塩昆布とマヨで和える
刻み海苔を散らしたご飯の上に乗っけて食う
お好みでワサビ醤油を

かつおの刺身、醤油とみりんを適当にまぶしておいておく。
鰹丼にする。子供は刺身よりこっちの方が好きらしい。
マグロだともっと好きだろうけど、高いのでこっち。

R25（東京近郊で配ってる男性リーマン向け無料誌）につまみとして
出ていたメニュー。でも弁当にも良さそう。

ジャガイモの皮をむいて、短冊かいちょう切りにして電子レンジで加熱。
カレー粉をかける。うちでは電子レンジ使用せず茹でて粉ふきにしてから
カレー粉+パセリ。

>>868
昨日かつおの刺身だったのでやってみた。
刺身と黒胡椒は未知の世界だったけれど、美味しかったよ！
あつあつにしすぎてかつおがすっかり煮えちゃったんだけど、
半生ぐらいだともっと美味しいだろうなぁと思った。

えのきとわかめのしゃぶしゃぶ。

昆布だしに生姜と大蒜それぞれ一かけをスライスして入れて沸騰させ、
えのきとわかめ投入。
火が通ったらポン酢で食べる。

レシピ本見たときオイオイ、えのきとわかめでしゃぶしゃぶて。と小馬鹿にしてたんだけど
今日食欲がなくて勢い作ったら…すっごくおいしかった。
ご飯の進む一品でもメインものでもないけど、あと一品て時に。

>>879
試していただけてよかった。
半生だとたしかにより美味しいですよ。

わかめで思い出したので投入。
向田邦子のエッセイにあった、ごま油を熱し、生わかめを炒め、おかかと醤油で味付け。
これもかなりおすすめです。
しかし油が盛大に飛び散るので注意です。

適当な野菜を素揚げして、めんつゆの中にぶちこむ。
そのまま冷蔵庫で冷やして食う。今日はナスとエリンギとアスパラで作ってみた。
余力があれば大根おろしや大葉なども添えると美味しい。

>>882
それ大好き。
めんつゆにちょびっとしょうが入れたり
お酢を入れる事もある。
ナスはあっというまになくなっちゃう。

だめだ、苦しいｗｗｗ

＞味付けた孫

炊き込みビビンバが定番メニューなんですが、レシピは３合分ですよね。
これを３合以上で作ったことがある奥様いらっしゃいますか？

今度実家に帰ったら作ってみたいと思ってるんですが、３合じゃ足りなそう。
倍量にしても大丈夫でしょうか。
うちはいつも３合で野菜を多めに入れると炊飯器が満杯になるんですが、
５合炊きなので３合以上が試せないんです。

ご実家の炊飯器は何合炊きなの？
大きいお釜なら大丈夫じゃない？
炊飯器に炊き込みなら何合まで可って表示してあるのでは。

>886
実家は一升炊きです。炊き込みは８合までＯＫなんですが、底に敷く
味付け肉の層がぶ厚くなっても大丈夫なのかどうか、試した方の意見
が聞いてみたくて、、、
いきなり実家で６合炊いて失敗したら目もあてられないな、と。

とりあえず実家でも３合から試してみます。ありがとうございました。

>>887
安全なのは、炊き込む肉とは別に、焼いた肉をトッピングするのはどうだろう？

>>888
それではあの味はでないと思う。

>>889
味は、問題なしじゃない？
肉も炊き込むし、＋で焼いた肉を入れるんだから。
ダメ？

あ、ごめん。炊き込む肉とは別に、か。
うーん、無難そうではあるけどとりあえず自宅で半量にして「炊き込み肉」「載せ肉」を分けて
炊いて試した方がよさそうだね。

成功するといいよね。
６号のご飯で失敗すると悲しすぎる。

ＩＤ変わってるかもしれませんが、885です。
いろいろご意見ありがとうございます。
とりあえず３合で試してみて、そのうち６合もやってみますね。

失敗したら、テフロンのフライパンで蒸し焼きして炒め直すと良いと思う。
大量のピラフが生米状態になってしまったときに復活させた。

>>885
もう遅いかっ！？
ガス釜２升炊きで、１升３合炊いたけど大丈夫だった。
電気の炊飯器よりしっかりおこげができて旨かったよ〜
仕上げの温泉卵は、手間を省くために
お釜の中に直接２０個の生卵をぶち込みましたが無問題。
最初の見た目がグロイだけで、お味は大変おいしゅうございました。
頑張ってね〜

>>895
何人家族？
20人？