【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】44

六花亭バターサンド大好物　食べたいよう＠九州

>>951　乙ですー。

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ソフト、ハード、ＳＭ…沢山、投稿頂いております。
よかったら１度覗いてみて下さい。無○正です。

宅配ボックスって、中暑そうだから心配になって書き込みしました。
夕飯食べ終わってから、メロン切ってみます。
食べられるといいのですが・・・・。
ロイズ、六花亭も開封してみます。
じゃがいもは、さっそくシチューにいれてみました。
やっぱりじゃがいもはぜんぜん平気でした。

>>955
ろっかてい、お盆の時期に5日ぐらい平気でお供えしてたりするので
開けて大丈夫ならｷﾆｼﾅｲ。生クリームっぽいのだけちょっとｷﾆｽﾙ。

ハム・ソーセージ・ベーコンの詰め合わせをいただいたのですが、
大量で食べ切れません。夫婦2人にソーセージだけでも50本…。
来週から1週間旅行の予定もあり、ソーセージとベーコンを
できれば冷凍したいです。
上手な冷凍の方法を、またはその説明があるHPを教えてください〜。
よろしくお願いします。

普通に冷凍して早めに食べる・・・じゃﾀﾞﾒなのか？

普通でいいっしょ。

>>957
ただ冷凍したらいいだけの話では･･･。
ベーコンはブロックでも凍ったまま食べる分だけ切れますよ。
スライスの場合でも食べる分だけパックの上から切り落として使ってます。
一枚広げて使いたいなら別ですが。

おいしいと噂の超ｶﾝﾀﾝ豚の角煮（以下作り方）
>豚肉の塊（部位はお好きなところを）をかぶる位の水で、水から
>３０分強茹で、そのまま冷めるまで放置。
>冷めたら引き上げて好きな大きさに切って鍋に入れ、そこに醤油と
>みりんを１：１で入れ、１０分ほど温めるように煮る。
を作った。
が、できあがりを食べてみると少し甘味が足りなかった(´・ω・｀)
こういうときはどうしたらよいのでしょうか？
今ある煮汁というかタレにお砂糖を加えて煮るっていうのはなんだか違うような気がして。
良い方法を教えてください。

>>958-960
ありゃん、そうでしたか！
ハムなどは冷凍すると中の水分がｳﾝﾇﾝで風味も口ざわりも…
ってな話を前にどこかで読んだ気がしたので、何か上手い裏技
冷凍法があるのかな？と思ったのでした。
では冷凍庫にぶち込んじゃいます〜。どうもありがとうー。

>>936
もう見てないとは思いますが…
木屋の砥石を使ってます。（茶色の中砥で一生ものｗ）

よく、残った食パンを冷凍するとあるのですが
ラップに包むと、凍るとうまくくっつかないというか
浮き上がってくるのですが、何かコツがあるのでしょうか？

>>964
ラップしたらジップロックへどうぞ

うちは、買ってきたのをすぐ冷凍庫に入れて、毎朝袋から出して
そのままトースターで焼いている…
て、答えになってないが、残ったのを冷凍するより、新鮮でやわらかいうちに
袋などに入れて冷凍すれば、失敗しないYOと言いたかった。

>>964
>>966に一票
夏だと傷まないしね〜〜

>>961
みりんはﾒｰｶｰによって甘味にかなり差があるもんねぇ
うちのみりんも甘味さっぱり系のなので、
料理本のﾚｼﾋﾟとか参考にしてもいつも甘味が足りないです。

私なら砂糖入れたりみりんの量をふやしたりしちゃいますけど、
それがなんか違うというイメージであるなら、玉ねぎはどうでしょうか。
適度な厚さにスライスした玉ねぎを、煮汁に投入して煮る。
かなり甘味が出ると思いますよ。付けあわせにもなるし。

栗の皮の剥き方について教えていだたきたいです。
ぐぐったら底の固い部分を最初にナイフで切って、その後周りを剥くとあったんですが
皮が硬くてとても剥きにくいです。
もっと簡単に剥ける方法はありますか？

栗剥き器を買う。

甘塩の秋鮭って、冷蔵庫のチルドで何日くらいもちますか？
冷凍してもいいんだけど、できるだけチルドでいきたいので・・・

>969
私はしばらく水に漬けてる。

>>972に１票。
私は、丸１日以上水につけてから剥いてる。
栗虫を溺れさせたくてw

・・でも、ふと見ると台所を這ってたりするんだよね・・

>>970、>>972、>>973
ありがとうございます。
栗剥き器という手があったのを忘れてました。
とりあえず水につけてみます。

http://www.rimodel-net.com/

>>969
熱湯につけると柔らかくなる。（ｂｙＴＶの料理番組）
なんか邪道な感じがして、このごろは根性で剥いてる。

次スレにフライングしてしまいました

きゅうりなどの下処理として「塩揉みして水気を絞る」というのは
絞る際に、振りかけた塩は流水で流す等しなくてよいのでしょうか？
水分を出すための塩なので、わざわざ水で洗うのも変だと思いますが
どうも気になってしまいます。よろしくお願いします。

>977
洗わなくて大丈夫。
絞れば一緒に流れ出てくれるから。
残った塩分で丁度良い塩梅。

洗わないとしょっぱくないか？
そこから味付けすることが多いし

新婚当初は料理本に書いてあるとおり、
きゅうりをたて塩に放って絞っていたが
やっぱり塩分・塩味が気になって
最近はもっぱら、ｽﾗｲｽしたらそのまま
ぎゅぅっと絞ってる。握力は並外れて強いしｗ

私も1回洗ってからしぼるよ。
塩気を洗い流すくらいなら、いったん水気が出てしなしなになったきゅうりが
パリッと復活しちゃうようなことはないし。ｗ

>>968
レスありがとうございます。
煮物をするといつも甘味がたりなくて（ﾒｼﾏｽﾞなのでレシピどうり作っている）
なんでなんだろうってずっと思っていたんです。
みりんってﾒｰｶｰによって違うなんて知らなかった。
味を見ながらお砂糖を足したりすればいいというのは分かるんですが
味見をしてｲｲｶﾝｼﾞ!!って感じのときはできあがりがいつも(+д+)ｱﾏｰになってしまって。
それなら完成したのにお砂糖足せばいいや、と足してみると
お砂糖の味ばっかりになってしまうという有様で。
今回の角煮は玉葱を入れて、もう少し煮込んでみます。

きゅうり、私は洗わない。
その分味付け時の塩分を控えてる。

きゅうりの977です。

結局好みで、どちらでもいい感じでなんですね。
水出しの塩はついきつめにしてしまう方なので、流していたのですが
今度「塩甘め→水洗いなし」にして加減を比べてみます。
レス下さった方々、ありがとうございました。

>>982
甘くなりすぎたら、味噌入れてみては？
お姑さんの角煮は味噌とニンニク入ってて美味い。
みりんを入れると肉が固くなり、酒を入れると肉が柔らかくなるらしいから
最初からみりん入れないレシピの方が好きだけど。

母乳パッドがカビたんですが
捨てるしかないですか？
乳に当てるものだからカビ取りハイターとかは
ちょっと嫌。
ワコールの母乳パッド980円くらいだから、惜しい

おとといの夕飯に作ったスパゲッティーサラダ、今日の夕飯でも大丈夫でしょうか？
具材はきゅうり・にんじん・たまねぎ・りんご・きゃべつで、味付けに塩・胡椒・ビネガー・マヨを使いました。

冷蔵庫に入っていれば食べちゃう。

埋めage。

>>986
まな板や包丁が衛生な状態で作ったなら大丈夫と思うけど。
あと、冷蔵庫の温度にもよるよね。

>>985
思い切って買い換えなよ。
乳にあてるものだから、カビが完全に除去されていないとイヤなのはもちろんだろうが、
赤子が口を付けるところだからカビが残っているかも？と思われるものをあてるのはもっとイヤだろう。

>>986です。
>>987>>989レスありがとうございます。
昼食食べる時に少しつまんでみました。変なにおいもなく、美味しかったです。
多少味がぼやけているので、盛り付けの前に味付けをし直そうと思います。
あと、野菜が好きでサラダはよく作るのですが、温野菜もこれからいいかなーっと考えてます。
簡単に作れる、温野菜が美味しくなるドレッシングがありましたら、教えて下さい。
市販でお勧めのものがありましたら、そちらもお願いします。

うめ

埋め手伝い

ちゃえ！

>>991
温野菜はゆでるときにベーコンかコンソメ入れて
最後ゆで汁ちょっと残してバター投入、塩コショウ。

お！誰か来た♪

ウーメー

多分、頑張っても1000だけとられるんだろうな・・・orz

1000ﾄﾞｿﾞｰ。

次はこっち
【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】45
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このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。