【市販のｶﾚｰに】奥様のｶﾚｰ【ひと工夫】

市販の固形カレーでカレーを作ってる奥様。
調味料やスパイスは何をプラスしてますか？

私は鍋に、すりにんにく、ローリエ、オイスタソース、醤油
皿に盛ってからは、チーズと生玉子

チョコとトマトはイマイチでした。

２げと

灰汁を取ってから固形のコンソメを入れる。
あと私も肉を炒める時に擂りにんにくを入れる。

なんてタイムリー・・
うちの今日の献立はカレーです。
朝に、圧力鍋にセットして煮立てて火をとめてきたので、
あとは、ルーを入れて少々煮込むのみ。
今日は、楽だな・・

うちはごちゃごちゃ入れない。
オイスターソースのみ。

オイスターソースは初耳。うちはインスタントコーヒー入れる。

油はラードを使う。
気が向いたらにんにく＆生姜のすりおろし。
ルウはブレンド。
・・・これくらいかな？

基本的には固形のルーですが、それを３、４種類は使います。

うちは保温鍋で煮込む。
夏場はお酢を最後にたらしたりする。

うちはショウガと牛乳とケチャップ
牛乳が多すぎると不味い

うちはにんにくみじん切り、ローリエ、あと仕上げにソースを入れます。
ガラムマサラを入れると固形カレーでも本格派な感じになると聞いたので
今度試してみたいと思ってます。

うちはﾙｰﾌﾞﾚﾝﾄﾞのみ。こくまろとジャワね。

ココアを入れたら美味しいと聞いたので入れたんだけど
匙加減を間違えたらしくﾋﾞﾀｰﾁｮｺ味のカレーに(;´Д`)

トリガラスープの素。
ルー（数種類）は細かく刻んで具を炒めるときにぶち込む。

ビールで煮込むと、お肉が柔らかくなるよん。

コーヒーやココアってコクが出るのかしら？

うちは生ビールを1缶（350ml）、水の代わりに入れる。
水で煮込むよりも肉がやわらかくなっておいしいよ。
ちなみにルーはジャワか、ザ・カリーの中辛が多いでつ。

>>8
私はディナーの辛口と、こくまろの甘口を混ぜるのが定番です。

インスタントコーヒーを入れる。少しね。
おろしニンニクも入れる。
旦那がｶﾞｰﾘｯｸﾏﾝｾｰなんで、ニンニクは多めに。
ルーはメーカーの違うのを２〜３種類ブレンド。
あとは、たまねぎ炒める時に飴色まで炒める、くらいかな…。

http://www.curryking.jp/
ここ参考になるかも。

母の直伝ですが、
チキンカレーの時、まず鶏肉を
カレー粉で炒めます。
にんにくもいれます。

市販のルーで甘口、辛口を入れて
仕上げに牛乳、醤油、ソース、ケチャップをちょっとだけ入れる。
まあ玉葱を良く炒めると大体美味しくなるんだけどね。

うちはカレーに関しては旦那が味付け奉行なので、言われるままに
赤ワイン（もしくはビール）・蜂蜜・カイエンペッパーを投入してます。
最初は甘〜で、後から辛さが追いかけてくる感じで美味しいよ。
ちなみにお肉は牛スジか、挽肉で。

仕上げに市販のインスタントコーヒーをカレースプーンでいれる

義母から伝来。
ミニチョコを５、６個入れて煮込む。コクが出てｳﾏｰ。

納豆をいれます

今日はカレーにしようかしら。

うちは色々入れると旦那が「デフォルトが一番美味い」と文句言うので、
特になにも工夫してない。
たまに一人だけ、生卵入れるときがある。

リンゴとはちみつ

トマト缶（角切り）を水変わりに1/3〜1/2位の目安で入れて
具にトマトとナスとか使うとさっぱりしてﾁｮｯﾄ夏向けのカレーになります。

玉ねぎ微塵切りをじっくり炒めたのは絶対に外せない。
ルーを入れる数分前にバター投入、ルー投入後に牛乳を少し入れます。
ちなみにルーは、ゴールデンカレーの中辛と辛口を半分づつです。
・・・そう、うちのカレーはあまり辛くないです。
私も主人も、嫌いではないのですが、体質的に辛いものがちょっと苦手なもので・・

大体みなさんと同じだなあ・・・。
ルーは２〜３種類をブレンドする。ローリエを入れる。
あとは、水の代わりに赤ワインで煮込む。
ハーフボトル１本とか入れるとウマーだよ。
ビールって、今度やってみよう。でも風味やコクを出すというより、
お肉をやわらかくするのが目的なのかな？
ワインのかわりにブランデーをちょびっと入れたらどうなるんだろう？？？

カレー自体は挽肉とよ〜く炒めたタマネギだけにして、
後から茹でたブロッコリー、プチトマトなどをニンニクのみじん切りと
一緒に炒めた物を、食べる直前にのせて食べるのも美味しいよ。
次の日は茄子とトマトとニンニク、とか野菜を変えれば
一度に二度違う味を味わえることになりまつ。 ｳﾏｰ（ ﾟДﾟ）

チョコ

>>1は否定しているが味がぐっとしまる

マヨネーズ。これ最強。

>>28
ﾋﾃﾞｷ

ローリエにんにくしょうがで肉野菜炒めﾙ
しょうゆソースケチャップ牛乳を仕上げに入れ煮込ﾑ
ルーは以前さんざ叩かれてたこくまろの中辛

にんにく一玉使ってアーリオオーリオを作り、肉を炒める。
赤ワインで煮込む時にブーケガルニ。
一晩寝かせて、仕上げにガランマサラ。

我が家はこれがベースです〜。

梅干しの裏ごし。
チャツネ代わりに。本当においしいよ！

ザカリー中辛とジャワの甘口をﾌﾞﾚﾝﾄﾞしてまつ。色々試したが結局これに落ち着いた。
火を止める直前に、レモン汁スプーンと甘味（砂糖とか蜂蜜を）をスプーン1杯。
味に奥行きがでるような気がします。
水っぽいかなーと思った時は、おろし機でお餅を擂って入れます。

生協のルー使用

うちのカレー、夏場は必ず揚げ茄子を入れます、しかも大量に（10個分くらい）
他の具は炒めたﾆﾝﾆｸ生姜玉葱と薄いｲﾁｮｳ切りにした人参2本分、ルーを入れる直前に
ﾋﾟｰﾏﾝ又はしし唐を加えまつ。ジャワカレースパイシーブレンドのカレールーで仕上げ
大人向きカレーの出来上がり！

>>33ココアの粉もｲｲよ

色んなことを聞いて、色んな工夫をしました。しかし、夫の反応はｲﾏｲﾁでした。
ある日、トメのカレーを頂いてから私は悟りました。
たまねぎにんじんジャガイモ豚肉は、ちゃっと炒めて２０分以上煮込まない。
そして、ルーはバーモンドｶﾚｰ甘口。
こうやって作ったｶﾚｰを夫は「これ、これ！この味！！」といって喜んでいます。
ｶﾚｰを作る気が出ません･･･。

>>41
マズそー

私と旦那は「あらびきカレー」しか食べません。
中辛がお気に入りです。
でも、あんまり売られていないのが難点で見つけ次第一気に４箱は買って置きます。

食べるときに、プロセスチーズをさいころに切ったのをトッピング。
ゆで卵の刻んだのとあわせ、うちの定番。

>41
ウチの旦那も若い頃そんな感じだった、今はもうトメ味忘れたっぽい。

>>41
ぐはぁ！！！！
41さん、お気の毒に・・・・。

>41
矯正汁

>>43
あらびきｶﾚｰ、美味しいね。　
私は黒いのが好きだけど、あれだと何も足さない。
他のﾙｰのときは、ｶﾚｰﾊﾟｳﾀﾞｰとｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを足すよ。

うちは2時間以上煮ます。
肉がやわやわにならないとイヤなので。

>>41
そんなカレーやだ〜〜

うちの旦那は、義母の作ったカレーがまずい！ので「お前には美味いカレー
を作って貰えて幸せだ・・」と、言われた。複雑な気分だが。

>>47
でもさぁ、41さんも色々努力してきたみたいだし、難しいのかなぁ・・。

ちょいと面倒だけど、煮込んで20分経ったら二つの鍋にわけて
旦那用とウマい用を作りわけたらどうでしょう？

ｶﾚｰの作り方とは関係ないんですが、
食べるとき、自分から向かってどっちにｶﾚｰがありますか？
私は左にｶﾚｰ、右がご飯なんですが
ダンナは反対で右にｶﾚｰです。

ハウスだったか、キーマカレーとかケララカレーとか、
本物チックな味になるやつ、最近はあれが好きです。
子供も旦那も大好きだよ。

伊東家の裏技見てから、ルーが手前、奥がゴハンです。

皿とスプーン持って鬼女のお宅をまわりたい。

>>53
Ｓ＆Ｂだね。うちもキーマをよく作ります。
その時はナンを焼いて食べるよ。

あ〜〜〜〜〜〜〜カレーが食べたくなってきた〜〜〜〜〜〜

肉が豚と鳥の混合。どちらからも味がいい具合に出ていい。
煮込んだ牛肉があまり好きじゃないので入れません。
最後にガラムマサラを数ふり。
トッピングにとろけるチーズ。

実は、チーズも気になるアイテムだったりする・・・。
食べる直前に粉チーズかけるとか、どうなんでしょう。
とろけるチーズもおいしそ〜〜〜

>>56
あ、ヱスビーでしたっけ。
そうそう、あれにはナンがあいますよね。ウチもキーマ好き。
エビとか入れて作ってもおいしいみたい。

ご飯盛ったら、普通のスライスチーズ乗っけて、上からカレーかける
だけでとろけるよ〜。うまー

>>59
粉チーズは臭みがあるので、お薦めできないです。
それに粉だからあのとろ〜りチーズができないです。
なのでとろけるチーズをご飯の上に乗せてルーをかけると
とろけてマイルドなカレーになりますよ。

リンゴとハチミツとろ〜りとけてる♪の西城ひできのコマーシャルを見て、
リンゴを１?B角にして入れたらムカツク！以上にマズかった（小学生の時の思いで）

４１です。こんなに反響があろうとは！
うちのｶﾚｰはたまねぎはしっかりした形で、歯ざわりがあります。もちろんジャガイモの
形は切ったそのままのカクカクした形です。
キャンプファイヤーの時とかに食べたアノ味よ・・・。ご想像いただける？
夫を矯正できるかなぁ・・・。ほかの料理は私の味の方がトメよりいい!って言うんだけど
ｶﾚｰだけはなぜかトメ味ﾏﾝｾｰなんだよね。

>52
旦那はどろんどろんに混ぜて食べるので、丼状態に真上から掛けて
出します。
私はカレーが左。

皆さん、グリーンカレーはどうですか？
私は大好きなんですけど、旦那は食べないんです・・・ｼｮﾎﾞｰﾝ

うちはジャワ辛口とｻﾞ･ｶﾘｰ中辛ブレンド
粗挽き唐辛子・インスタントコーヒー・蜂蜜か黒砂糖・醤油くらいかな。
ｻﾞ･ｶﾘｰはﾌｫﾝﾄﾞﾎﾞｰついとるんで。

カレーの時は白い飯に限ると思うんだけど、キャロットライスやらバターライスやらサフランライスやらやってますか？

先日、27時間テレビで母親が作ったカレーを息子が当てるコーナーが
あったけど高い確率で当たってたよね。当たると母親の方がｳﾙｳﾙ感激してた
なぁ。　どんなに不味くても男の人にとっては母親の味って忘れられない
ものなのかもね。

>>61
ありが�d！！！
普通のスライスチーズでもいいんだ！次の時試すぞ！！
ちなみに、チーズのトッピングと合う系のカレーって、どんなんでしょう？
上にも書きましたが、うちはゴールデンカレーで肉は豚です。

>>67
ガーリックライスやってます。でも臭いので休みの前の日だけ。

カレー粉の箱の裏に、
『じゃがいもの煮崩れが気になる方は、別の鍋で茹でて・・・』
とよく書いてあるが
私は、煮崩れてぽろぽろに溶けてしまったカレーが好きだ。
ビンボ臭そうだけど。

62さんもありがとう！
了解！！粉チーズはやめておきます。

以前見たｽﾚで市販のカレーで評判の悪いルーが
あったと思ったんですが思い当たるものありますか？
化学調味料の味がきついっていう感じだったと思うですが
○くまろ？塾？

こくまろも熟もﾏｽﾞｰだった。自分的には。

ご飯にパセリのみじん切りを混ぜることがある
見た目もきれい＞67

うちはチャツネの変わりに苺ジャムを大さじ一杯いれます
ビール入れたこと無いけど、おいしそう。

>>73
それ味もさることながら、、
どちらもなんか不自然なトロミがあるような気がする。

>73
それ、両方酷かった。
とてもじゃないけど飲み込めなくて、全部あぼん。・ﾟ・(ﾉД`)・ﾟ・。

熟嫌いです。だけどこくまろ好き。
この違いなんだろう？

私も毒時代はこくまろ使ってたので、キライじゃないんだけどな〜
評判悪いんだー。

塾もこくまろもﾏｽﾞｰｰｰ

ごめん、ｶﾚｰじゃないんだけど、「完熟ﾄﾏﾄのﾊﾔｼﾗｲｽ」が
クスリ臭くて、食べられなかった。
ｽﾊﾟｲｽが入ってない分、ｶﾚｰより誤魔化しがきいてないのが多い＜ﾊﾔｼ

＞チャツネの変わり

お皿にチョコっと乗っけて一緒に食べる感じですか？

熟とマロって、
カレースープに片栗粉などでトロミを付けたみたいな感じしません？
ちょっと気持ちわるい。

ルーはバーモンド辛口とゴールデン辛口のブレンド。
トマト丸ごと、しょうが、にんにく、ローリエ、しょうゆ、ソース、赤ワイン
りんごの摩り下ろし・・・あと適当に。

はじめ炒めるとき、少しにんにくを入れる。チューブ入りを愛用。
煮込む時、少しのコンソメとか、ケチャップ、ウスターソースを入れる。
仕上げに、インスタントコーヒーとジャムを少し。

何より、みじん切りのたまねぎをじっくり炒めるのがポイント。
これだけで格段に味が深まる。

印度カレーおいしいよね。

今、ざっと見ましたけど「極」まだ出てないよね？
料理板で評判良かったですよね。
安売りになる事ないし、小さい箱で２？？円なのでﾁｮﾄゼイタク気分ですが
スパイシーで美味しいと思いました。

カレーはエスビー（スパイス効いてる）シチューはハウスが好きです。

絶対にジャワカレーの辛口。
ジャワって高いよね。

チャツネの替わりの苺ジャムは
煮こむ時に入れるんだよー
肉が柔らかくなるんだよ・
説明不足ｽﾏソ

スパイス大好きなんだけど、
クミンてちょっとワッキー臭いよね。

>>91
ｷﾞｬﾊﾊﾊｗ
言われてみればｗ
でもおいしいから入れるぞ。

熟とこくまろ、とろける結構安売りで見かける商品だけど
どれか（どれも？）がまずくって
もう買うのよそうって思ってたけど
どれがどれだか忘れた。

ものすごくいい勢いで伸びてませんかこのスレ。

＞９０
そうですよね。よく読めば、大匙１って書いてありますもんね。（汗
チャツネって良くきくけど、良く知りませんでした。ググッてきます。

カレーって奥深い料理だよね。
けっこう男の人の方がこだわり持ってる人が多い気がする。

腹の減る時間帯だからな。

>>96
でも男のカレーって、食べる時講釈たれられて「ｳﾏｲだろ？ん？」って感じでイヤン

>95
あれ？チャツネって添え物じゃなかったっけ？
他の何かと勘違いしてるかな・・・
何だっけ、あの赤くて甘辛いタマネギみたいなやつ・・・

100ｶﾘｰ！！

ありがたく読ませてもらったよ、このスレ。
定番ﾒﾆｭｰだけにたまには変化をつけてみたいしね。

チャツネ＝カレーにひと味加える為に入れる
「ペースト状」の調味料。風味とかまろやかさを加えると為に使います。
マンゴチャツネをカレーに入れるとおいしい

この前の27時間テレビで自分のお袋の作ったカレー
何年たってもわかるか？という企画があったね。
私も自分の親の作ったカレー当てる自信がある。

子が１歳になったので買ってみた
カレーの王子様が意外と美味しかった。
幼児カレーはあんまり・・・

>99
そりは福神漬けでわ・・。

私はよく隠し味に味噌を入れます。
味がイガイガしないでまろやかになるよん。
タマネギは１個は普通に炒めるが、１個は
すりおろしてから炒めてます。

>105
福神漬けじゃﾈｰﾖｗ
あぁ・・・誰かわかる人居ないかなぁ・・・アレ・・・

>>107
わかりますよ。
ただ、名前はわかんないけど
玉ねぎのピクルスみたいなのでしょ?

>107
ググッてみると・・。ソレもチャツネというみたい。
ペーストのも、添えるのもチャツネっぽいです。（ナニを使うかで形
が変わる？）
福神漬けはチャツネに似てるから、添えられ始めたらしいです。
スレ違いさげ〜。

よそ様の家のｶﾚｰのﾆﾎｲってすっごく美味しそうに感じる

>>107
甘酸っぱいやつだよね？

カレー肉なにつかいますか？
ウチは牛のカレー用塊だったけど、最近は牛シャブシャブ用です。

牛すね肉
豚スペアリブもｳﾏー

日によって変える。
固まり肉＋挽肉のダブルにすると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

チキンカレーにしたい日は、手羽元使って骨の旨味もﾌﾟﾗｽです。

骨付きの鶏肉をフライパンで焼き目をつけてから、野菜を炒めている
鍋の方に移してます。
私は普通の牛の切り落とし、ミンチなんかが好きなんですが
旦那に合わせてます・・・

>>40
ココアですか、初めて聞いた。
うちには今ミロしかないけどミロはﾀﾞﾒですかね？ｗ

こくまろ人気ないとは知らなかった。
私は、こくまろ中辛が好きなんですよね。
ゴールデンとか熟とかジャワとか試したけどどれもｲﾏｲﾁで。
まあ、これは好みってことで。

>>112
うちはひき肉だ〜。
かたまり肉のﾊﾟｻﾊﾟｻ感が駄目。あと脂身も嫌いだ。
牛しゃぶしゃぶ用って美味しそうだねー。今度やってみよっと。

ﾁｬﾂﾈは市販されてるよ。
ﾁｬﾂﾈなかったら、ｼﾞｬﾑなんかでもいいよ。
ｱﾌﾟﾘｺｯﾄｼﾞｬﾑお勧め。

>>117
周りをちゃんと焼き目がつけてから煮込んでいる？＞固まり肉

ひき肉好きだなあ。
手羽とかも替わってるけど、素揚げしてそえるとんまい

>>99
チャツネは添え物にしたりもする。
でもあなたの言うのは、もしやピクルス？

「焼き目を」ですた。

>121
いんや、ピクルスじゃない。
強いて言うなら、酢豚のタマネギ状態。
半透明の赤いドロドロにまみれてて、甘酸っぱいのもあれば、
一口目は甘いのに、二口目は激辛！ってのもある。
美味しんぼにも出てた気が・・・ううううう。

うちではお肉はその時の気分次第です。
味付けは市販のルーにウスター＆お好み＆オイスターソースをいれてます。
時々醤油も入れるかな・・・・
厚めのお肉を使う時は赤ワインを入れてます・・・。

>>119
一応やってるんだけどなー。ﾊﾟｻﾊﾟｻなの。
安い肉だから？ｗ

きのこをいれるとウマーです。
エリンギをこの間入れたら歯ごたえがあって美味しかったよ。
しめじでもなんでも、手元のキノコでよし。

＞＞１１７
牛のシャブシャブ用は、煮込まずに、お野菜だけ煮込んで、ルー入れる前に
しゃぶーってしてね。
脂身ないからおいしいよ。

トウモロコシ入りの下痢便まぜるとコクが出る

オクラが意外と美味しい。
にんにくはトッピングにすると格別

>>126
きのこは(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだよね。
うちはぶなしめじ入れてます。

早くﾀﾞﾝﾅ帰ってこい〜美味しいｶﾚｰが待ってるぞー。

我が家の肉は合挽。
調味料で入れるのはｵｲｽﾀｰｿｰｽ。
あと必ず入れるのは茄子と海老。
茄子は素揚げしてトッピングみたいに、カレーの上に乗せる。
休日前ならガーリックチップもつけるかな。
てかこのスレ、みんなの家庭の味が書いてあるから、試してみたいのが沢山ある！
良スレだね！

>>125
圧力鍋でやるとお肉も柔らかくてジューシーな感じになると思うんだけど。。

私は塾はいいけどこくまろはダメでした・・

ところで皆さんの所、ルーは安売りだといくらくらいで買える？
うちの近所はバーモントは激安で９８円、普通にチラシ価格だと１２８円、
ジャワは激安で１２８円、普通にチラシで１９８円くらいです。

肉は何でも叩いて塩コショウした後に小麦粉はたいてソテーすれば
ぱさぱさにならないけどなぁ。

挽き肉カレーって挽き肉をミートボールにするんじゃないよね？

ほんとは辛いカレーが好きなんだけど、旦那が食べられないんで我慢してたけど
真ん中に仕切りのある鍋買ってから、辛いカレーが食べられるようになった。
でもやっぱり実家の母が作ったカレーが一番好きだよう。食べたい・・・。

バーモントカレー使ってる奥タマは少ないのかしら…。

お肉ははちみつに漬け込んでおくとやわらかくなるよ>125
でもカレーでわざわざ私はやらないけどね。
やわらかくしたいなら･･･って事で。

ｶﾞｲｼｭﾂならすまそ。
インスタントコーヒー入れると美味しいと聞いたので
忘れなければ入れてる。

この間失敗したのは、
安い時に買った甘えびをお刺身で食べたあと
頭と殻を冷凍して取っておいたのを使って出汁を取って
(お酒とお水で煮込んで漉しただけ)
シーフードカレーを作った。
でもなんかしょっぱかったんだよなぁ･･･。
で、旦那にも不評･･･もうしないです･･･。

>>136
使ってるよ!しかも甘口...

>133
うちの近所は熟カレーの大きい方とゴールデンカレーの小さい方が１００円ショップで売ってるよ。

うちは今夜はカレー。昨日旦那がタップリ作ってくれた挽肉とタマネギのみの奴。
これから茄子を素揚げしたのとシメジとマッシュルームのソテーを作って添えます。
（茄子嫌いときのこ嫌いがいるので、お好みで取り分けて各自トッピングする。）

ｳﾁはルー入れた後に隠し味として、焼肉のタレを
少々入れます。

玉ねぎをじっくり炒めたものを入れるだけで味は変わります。
入れる量は大きいものを２〜３個です。
フライパンいっぱいになっちゃいますけど
アメ色になるまで炒めると少なくなるので大丈夫です。
時間がある時に大量に炒めて冷凍しておくと便利です。

カレールウを１かけらしか入れずに、ほとんどカレーパウダーで仕上げます。
あとはしょうゆを隠し味に。だんなはねっとりしたカレーが好きなので
いつも不満顔・・・でも私はそういうの好きだからいいのさっ

このスレを発見して、今日はこれが食べたくなりました。。。

↓↓↓

ビーフシチュー。今作ってます。

圧力鍋で作ると、玉ねぎがいいかんじで形がなくなって（溶けて？）おいしい。
玉ねぎをあめ色まで炒めなくても結構甘みが出ます。
あとは、トマトのかわりにトマトジュースを入れます。
ジュースは安売りの時に買い込みます。

>>125
煮込む時、強火で（沸点ちかく）ぐつぐつ煮込みすぎると
肉硬くなったりするけど、違うか・・。

インスタントコーヒーって、有名なの？
本とかに載ってる？聞いたことないんだけど・・・。
どんな感じなのかな？こんどやってみよっと。
タイ風とかだとヨーグルトとか干しブドウとかあるけどね。
タイのカレーも結構好き。

15分早しライス作った。
たまねぎをチンすることと、
トマト缶を使うと、15分の割に上手い。
カレール入れても世しっ。

既出ですがクミンお勧め！
クミンとコリアンダー（ホール）を最初に油で炒めると
グッと本格派の味に…。

あと、玉ねぎと一緒に薄切りにしたセロリを炒める。
ほんと美味しいですよ。
ルーはコスモのフレークタイプ他適当に固形ルーをブレンド。
S&B、ハウス、グリコと色々。メーカー違う方が広がりがﾃﾞﾙｶﾅ？と。
このレシピだとチキンが一番合います。

>15分早しライス
うまい！

タイカレー、ココナツミルク缶でつくるよ。まいうー。
すれ違い下げ

コーヒーやチョコをヒトかけ入れるっていうの、テレビなんかでも見た事あるし
このスレでも結構いらっしゃるけど、私、効果をあまり感じないのよね。
あまり大量にぶち込むものじゃだろうし。
インスタントコーヒーは、ｶﾚｰ大箱ひと箱分に対してスプーン一杯くらいですよね!?

仕上げにソース、はたしかにコクとほのかな甘さが出て良かったです。

>>147>>149
15分早しライスってなぁに？

>99
はつか大根かな？デッシュとも言う

最近、いわゆる市販のカレールーに飽きてきちゃった。どうしよう。

仕上げのフライドオニオンと純生クリーム
テレビでやってた、どこかのカレー屋のご主人のアドバイス
いけます

１４５さん、ストーップ！
ルーとの相性があって、ジャワ（辛口）でやったら ニガ辛い恐怖の味でした。

>>153
瓶詰めの「印度の味」というペースト、おいしいよ！

>>156
さんくす！瓶詰め・・見たことないや、早速探してみるね。

１さんは否定されてますが、
私はよくトマト（缶詰）いれますよ。
煮込み時間が少ない割に良い感じになるし、楽。
あと、大人用にはガラムマサラをよく使うかな。
具として牛肉とカボチャを入れたのが好き。
（あと、にんじんとかアスパラとかを入れると見栄えが良い）
ルーはジャワ辛口とか辛い方のルーを使った方が合います。
夫はあんまり好きじゃないようだが。（カボチャが許せないようだ）

ジャムをチャツネのかわりに投入したことがありますが
最悪の結果に終わりました。
アオ●タの低糖いちごジャムを大さじ１入れたのですが
すごくイチゴの香りの強いカレーになってしまいました。
やっぱりジャムはチャツネ代わりにならないかと...

>>159
苺という選択がNGだったのでは？
アンズはかなり、チャツネに近いと思うよ。
懲りてなければ、試してｶﾞｯﾃﾝ。

私はルーはどろっとしたのが好きで箱に書いてある分量の倍は
固形ルーを投入します。でも一度さめて温めなおしてるうちに
サラサラになっちゃう〜！なんで？？
隠し味とまではいかないけど、玉ねぎ炒める時にセロリの千切りも
炒めます。（←スジは取ってね）

ジャワ辛口（大箱）とちょっと凝ったルー（フォンドボーとか工房とか）をMIX。
ちょっとした味の調整は醤油とヨーグルトと胡椒。

セロリいれると、甘みがでるの？コク？（なわけないか）どんなお味
になるのですか？

>>160
レスありがとう。
アンズ、探してみます。

みんなカレー好きなんだね〜（私も大好きだが）
カレーほど、「各家庭の味」がはっきり出る料理もないかもね。
このスレ面白い。
次回カレー作る時に参考にしようっと。

>>146
クッキングパパに載っていた。
他にチョコとか醤油、ソース、ケチャップ、にんにくなど、隠し味について
載っていたと思う。

子供の頃母親が何を思ったのか真夏にすりおろしたキウイを
入れたカレーを作りやがった。

日によって色々変えてる。
トマトの水煮缶を使う日もあるし、トマトピューレ使うときも。
揚げ茄子の日も、時間のない時はしゃぶしゃぶ用の肉をルー溶かしてからひら
ひらと鍋を覆うようにして投入してって日も。
きのこもおくらもシシトウ(種とって刻んで)もピーマン(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだし、飴色玉
葱は時間のある日は必ず作る。
あとルーを２種類使うというのもいいし、肉を挽肉とカレー用の固まり肉(特
に牛すね肉が美味しい)の２種類で作るのも美味しい。

気に入っているのは、漫画家の一条ゆかり御大カレー(と呼んでいる)
エッセイ漫画で読んで、それからちょくちょく作っています。それを少しアレ
ンジして。
作り方は、
１、たまねぎ4-5個をあめ色になるまで炒める。
２、合い挽き200ｇを炒めて油を出して、塩胡椒、カレー粉で下味つけたぶつ
切り肉(何でもいい)800ｇとにんにく(3-4片)、しょうが(1片)のみじん切りを
一緒に炒め、周りに焼き目がついたら、でっかく切った人参入れて炒め、赤ワ
インとタイカレーの素入れて混ぜる。
３、圧力鍋にローリエ3枚と炒めた具を入れてひたひたよりも多めの水入れて沸
騰させる。アクを取ったら蓋してシューと言ったら弱火で２分。
４、水かけて蒸気抜きして、じゃがいも投入。しばらくしてカレールー投入。
５、５分程煮て醤油入れて味見。塩分足りなかったら、コンソメかウエイパー

辛くて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

昨日、カレーを作った。
鶏肉以外は全てフープロでがーっと。
（ニンニク、タマネギ、トマト、セロリ、ニンジン、ほうれん草）
大きめにぶつ切りしたお肉に火が通ったらほうれん草以外を投入。
ちょと煮込んで、ルーを入れほうれん草とガラムマサラ。
隠し味にニンニク醤油なぞ入れてみました。
美味しかった。

このスレのせいで、今夜かカレーだyo!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…早く食いてー

ジャムをチャツネ代わりに入れるの、義姉もやってる。
義姉はオレンジマーマレードとアップルで。
初めてそれを聞いた時、「ええっ!?」と思ったけど、実際食べさせてもらったら意外に美味しかった。
我が家は旦那がうるさいので、醤油くらいしか足さない。
トッピングも無し。
なので、次の日のお昼に私の好きな具（茄子やアスパラ、茸類の素揚げ）をトッピングして頂いてます。

昨日このスレ見て、カレー食べたくなった上に、昨深夜日テレで、岸本加代子と藤井隆が出てる番組で、本格的なカレーを作っていたので、我が家も今晩はカレーに決定。

へえ。
だんなはりんごジュースをいつも入れるよ。
チャッツネ欲しがってたから、ジャムも試してみよう。

うちは
ルーは二種類以上
りんごジュース
大量のタマネギみじん切り炒め
すね肉固まり肉薄切り肉（バラ多し）
醤油
焼き肉のタレ
トマトまたはトマトピューレ
ヨーグルトちょっと
ワイン
ブランデー（たっぷり）
です。

>>87
めちゃ遅レスですが、『極』って昔使ってましたけど
最近とんとお目見えしなくなったので、私はてっきり
製造中止になったものと思っていました…。
まだありますか？　固形のルーと、炒めたﾀﾏﾈｷﾞﾍﾟｰｽﾄみたいなのついてたね。

>174
ザ・カリーはそんな感じでダシペースト（？）が付いてるのよ。

今日はカレーにしよう、と思っていたらこんなスレが！
たまねぎをじっくり炒めてみようっと。

今晩のカレーは初めてひき肉で作ってみることにした。
今晩カレーの匂いのする家の奥は２ちゃんねらー

おなかすいて来たじゃん・・。

昨日カレーで今日2日目のカレーを楽しみます。
そんな我が家もちゃねらーｗ

>>173
林檎ジュースなかったら、林檎のすり下ろしもいいよ

季節の野菜を使って、季節感を出すと言いと思う。
春は新じゃが、春キャベツ。
夏はししとう、おくら、ピーマン、トマト、なす。
秋はきのこ。
冬はジャガイモ、たまねぎ、にんじんなどオーソドックスな根っこの野菜。

ｶﾞｲｼｭﾂの隠し味をまとめてみた。

チャツネ、りんご、はちみつ、あめ色玉葱などの甘み
ローリエ、ガラムマサラ、カレー粉、クミンやコリアンダー、粗挽き唐辛子な
どの香辛料、
醤油、ソース、トマトピューレ、コンソメ、ケチャップ、オイスターソース、
インスタントコーヒー、ワイン、にんにく、しょうが、ココア、味噌などで味
に深みを。

>181
まとめ三級！

>>181

セロリも入れてｸﾀﾞｻｲ…不評？

>>183
セロリは欠かせないと思います！

さて、カレーの仲間ということで、ビーフシチュウを
簡単に美味しく作れるテク教えていただけませんか？
昨日安売りの牛すね肉を買ったのですが。あ、カレーに
してもおいしいのかも…ポトフもいいんだけど。
というわけで、すね肉を美味しく食べたいのでご相談。
うざかったらスルーしてください。

>184
ガイシュツだけど、肉の下処理に圧力鍋を使うと柔らかくなるよ。

セロリの場合は、擦りおろしますか？みじん切りですか？
うちのｵｯﾄ、ｾﾛﾘ嫌いなので誤魔化して入れてみたいんですが

>>185
ありがとうございます。

>>186
うちはすりおろし。

>>184
牛すね使った美味しいカレーがカツ代本にもあるよ。
「LEE 繰り返すあなたのどうして上手くいかないの？に　小林カツ代が答えます。」

こちらをﾄﾞｿﾞｰ

>187　ありが�d！

>>188
ありがとうございます、その本、私持ってます。
作ってみます。

セロリいれると、どういう味の変化があるのですか？
マジで知りたいです、教えてください！

ｶﾞｲｼｭﾂだけど、牛スジカレーおいしいよね！
良いダシが出る〜〜って感じです。
今晩、カレーにしようかしら？ｗ

もうやだ、このスレ見てから頭ン中カレー一色。

　　 　　　　 人
　　　　　　（＿）
　　　 　　（＿__）
　　　　　（,,・∀・)　　頭の上カレー盛り
　　　　 　(　O┬O
　　≡ ◎-ヽJ┴◎ 　　　

ｶﾞｲｼｭﾂならｽﾏｿ
うちは、、
鶏もも肉、タマネギをバターで炒め、ジャガイモ・ニンジン・ブロッコリーと煮て
バー○ントとこくま○のそれぞれ中辛を半分ずつに牛乳とすりおろしたリンゴを
入れてますー

さて、夕食は昨日のカレーでも温めますか。ダラダラ〜〜
ラッシーものみたいのう

バーカレー（辛口）とジャワカレー（辛口）の１：３
お肉は、鶏、豚、牛、挽肉、その日の気分で。

固形コンソメ１個
ニンニク少々
すりおろしりんご

今日のカレーはナスどっさり。

>>174
おー、やっとレスがついたわｗ
扱ってるスーパー少ないですよね。ウチの近所（福岡）でも大手の
ダイエーやＳＡＴＹにはなかったです。
中堅どころのスーパーでやっと見つけました。
大箱では元々作ってないのか、小箱でひっそりと置いてある感じですしね。
「極」みんな知らないのかな？たしかグリコでしたよね・・・？

200ｶﾘｰﾙｰ

>>167
うちの母は、里芋＆イカ＆白菜入りのカレーを作ったよ。
じゃがいもだと思って食べたら、ヌルッとした里芋だった・・・。
心底驚いた。

>>199
「極」知ってるよー。都内の中野区にもござぁます。
使ったこともあるしね。

他所の家のカレーって 何であんなにウマーｗなんだろう
幼児の居る家で ゴチになったら、まさに 懐かしの給食味。
思わず おかわりしちゃいました

今日はｶﾚｰにしますた。
挽肉、かぼちゃ、にんじん、グリンピース、コーン。
たまねぎはもちろんあめ色になるまでﾏﾀｰﾘ炒めて。
にんにく、しょうが、りんごのすりおろしも入れますた。
ﾙｳはｼﾞｬﾜ中辛。
挽肉を炒めるときに、ハチ食品のカレー粉で香りづけ。
隠し味はインスタントコーヒー、黒砂糖、しょうゆ、ソース、チョコレートを各少々。

ﾀﾞﾝﾅや子供たちには結構評判いいでつ。

今寝かしてまつ。
夕食が楽しみ〜〜〜

少しお肉が少ないような気がするので、牛薄切り肉もﾀﾞﾌﾞﾙで投入しようかな〜

料理板高圧鍋スレのスジカレーがすごい評判だよね。
主人の上司がスジカレーファソで大絶賛なんだけど、
何かクドそうな気が・・・
作った奥様居ますか？

遅レスですが
>>156
カレーペースト「印度の味」ウチもつかってるー！
すっごく便利。
うちの「夏のスピードカレー」はこんな感じ。
・牛コマに醤油と日本酒で下味をつける
・玉ねぎは薄切り
・茄子は小口切りにして水につける
・ビニール袋に小麦粉入れて、牛コマをいれて口を閉じ、
　シェイクして肉に粉をまぶす。
・大き目のフライパンに油を多めに熱し、肉をざっと炒めて取り出す
・玉ねぎを炒め、油が回ったぐらいでふたをして火を弱める。
・茄子の水を切り、なべに加えてまた炒め、もう一度ふたをする。
・完熟トマト（お値引き品で充分！）を二つに切ってヘタを取る。
・肉を戻して軽く炒め、トマトを入れてふたをする。
・トマトに火が通ったら皮を取り除き、実をつぶす。
・材料に火が通ったらとろみをみて、水分が足りないようなら足し、
　カレーペーストと塩で味付け。

煮込まなくていいので、あっというまにできるでつ。

ﾀﾞﾝﾅの好み・・・辛口でどろどろしたやつ
子供ら・・・甘口でさらりとしたやつ
ﾜﾀｼ・・・汁気の少ないドライカレー

みんな好みが違うからどれ作っても誰かがﾌﾞｰﾌﾞｰ言う。ﾏﾝﾄﾞｸｻｲ・・・

ひき肉入りカレーってありですか？
カレー食べたいんだけど、お肉が合びきしかなくて・・・。

>>208

過去ﾛｸﾞ嫁。
挽肉入りｶﾚｰは(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでつよ…
ﾜﾀｼも今日作ったよ…

>>209
そんな暇はありませんでした。
もう作っちゃいました。
美味しかったです・・・。

うまそうなので勝手にコピペ。
一発変換スレなので誤字すまそ。
300 ：可愛い奥様 ：03/06/30 08:58 ID:lMJYpBB8
皆さんはお昼なに食べますの。
ﾜﾃｸｼはカレー丼にしますわ。

カレー丼｢お傍や三風｣のレシピ　２人分
・にんじん　２分の１本
・長ネギ　　２分の１本
・サラダ油　こさじ１
・豚細切れ　６０ｇ
・麺梅雨｢３倍濃縮タイプ｣　大さじ二
・カレー湖　こさじ二
・水溶き片栗粉｢片栗粉こさじ二　水大さじ１｣
・ご飯　４００Ｇ

１．にんじんは一口大の乱切り、長ネギは１ＣＭ幅の斜め切りにする。
二。鍋にサラダ油を熱し、豚肉を強火でサット炒める。
　　水１カップ、にんじんを加え、にんじんが柔らかくなるまで７〜８分煮る。
３。ネギ、麺梅雨、カレー子を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を加え
　　人に経ちさせてとろみをつける。
４。器にご飯を盛り、３を×。

だんなと子供で 辛さの好みが違うから、今までは順番に我慢させたり、別々に
作ったりと、面倒だったんんですが この前、友達が 「辛口」で一度に作って、
子供の分だけ「めんつゆ」を少し入れて薄める、というのを聞いて
やってみたら 想像以上に好評でした。蕎麦屋のカレー丼っぽい味

食べたいのでage

>213　ﾜﾛﾀ

夏野菜カレーに一番合う一工夫ってある？
うちは唐辛子（子供は別）を入れてたんだけど、
他を知らないからそうしてたんだよね。
お勧めがあったら教えてﾎｽｲ

インスタントコーヒー、コンソメ、
りんごジュースまたはりんごヨーグルトくらいかな、入れるの。
このスレ読むといろいろ試してみたくなるね。

おお、なんとタイミングのよいスレ・・・

夏野菜カレーに「イワシ」を投入される奥様いらっしゃる？
レシピ見ながらの初挑戦だが、いまいち不安。
ちなみに他の具はタマネギ、なす、ズッキーニ、トマト、大根（！）、
おろしニンニク、おろしショウガ。

ひぇ〜
皆さんの家のカレーって凝ってますねー
こりゃ驚いた！

決めた。今日はカレーにしよ。

ウチも今煮込んでるよ〜。
ひき肉＆ナスカレーです。
焼いたカボチャを御飯にのせてからカレーをかけるのよう。

一度にどっさり作るので、２日目以降、どのように活用するか悩みます。
ルーは「ジャワ」や「極」を使うのですが、スパイシー（？）系なので
カレーうどんにはアレンジしにくい気がするんですよね。
（バーモント等まろやか系は和風にしやすいと思いまつ、私的に。）
なので２日目『カレードリア』（グラタン皿に。上に卵の黄味、チーズをのせてオーブンへ）
３日目『カレーコロッケ』にするくらい。
なんかマンネリー。
なにかいいアイデアないですか？

うちは今日、カレーでした。今日もうまかった〜。
ハウス・ザ・カリーが好きなんだけど、水６００ｇしか入れるなと箱に
書いてあるので、こくまろをブレンド。共に中辛。
ニンニクとショウガのみじん切りをバターとオリーブオイルで炒めて
肉（鶏とか豚）投入。今日はジャガイモ、ニンジン、玉葱のほかエリンギ
をプラス。白ワインと「炒め玉葱」（市販のもの）とローリエで煮込む。
ちょっと辛いので、ルーをいれた後、牛乳、ハチミツ、チャツネをプラス。

小学生の長男の分は、食べる前に更にハチミツをかける。幼稚園児の次男
に分はレトルトの「アトムカレー」（甘口）に鍋から具をとりわけ。
次男のみ、カレーが嫌い。他の３人は大好きなのになあ。もっと頻繁に
食べたいよー。

>食べる前に更にハチミツをかける。

なにげに新しい食べ方かも・・。

ご飯の工夫されている方いらっしゃいますか？
バターライスは普通に炊く前にバターをひとかけいれればいいとききました。
私はさらっとしたカレーが好きなので、ご飯がルーを吸ってべちゃべちゃになるのがいつも不満でしたので、
次回試してみます。
カレーに合う一工夫ご飯、他になんかありますか？

母方祖母からの母方一族伝統のかくし味なのですが、
コンソメなどはいれて煮込むのですが
ルーを入れて溶かし混ぜた後に
砂糖を最低でも大さじ山盛り1杯。
カレーの量やその日の具材にもよりますが
味にコクというか深みというか。

チョコの苦味が気になる方は試しにドゾ。
量は味見しながら加減してください。

前にテレビで銀座にあるナイルというカレー屋さんのご主人が教えてくれた
のは、炒めた玉ねぎにおろししょうがとマーマレードと水を加えて２０分位
煮るというひと手間でした。こがしちゃだめよ。そのあとは炒めた肉とか野菜とかを加えてさらに
水を足して煮てからカレールーを入れる。。というもの。

銀座にあるナイルは、確か関根勤のお気に入りだよね

＞２２５
やってみまつ！
確かにチョコは、苦味みたいなの感じてたかも。

仕上げにちょっとしょうゆを入れる

味に鳥ガラスープを加える

初めてジャワカレーで作ってみました
中辛だけどスパイシーですね

鶏肉はハーブソルトとニンニクで炒めて
スープにはコンソメ入れて煮込んでみました
あくとりのあとに、摩り下ろしたセロリ混ぜたのも初めて
夫が辛いのﾀﾞﾒなので、まろやかになるかな〜と
野菜ジュースもちょこっと混ぜて煮込み中です

はやく夫帰ってこないかな〜
腹減った〜

www.tcn-catv.ne.jp/~nozomikai/index.html

今日の夕方モ●モ●GOMB●でやってた、
梅干し入りカレーを作ってみたいかも・・・。

>232
見たよ！
今日のモ●モ●GOMB●は
見てるだけで口の中酸っぱかったｗ

今日もカレーにするぞい！
梅干しは入れてみます。
お腹すいた！バターライスにも挑戦したいな。

そのモグモグ見てないけど、結局ヒロミやこぶの評判はどうだったの？
で、どのタイミングで梅干は入れるの？

モグモグは見ていないけど私は仕上げにすりつぶしたのを入れます。
チャツネとかと同じ感覚。
なんか、チャツネとか梅干しとか入れるとこくのある酸味というか、甘味が出て
入れないと物足りない感じがする。
あ、ウチは梅干し（塩分8％）を三つ、6人分の分量の場合いれてます。
種は作りながら私が食べる。

バターライスは、
炊きあがったらバジル（乾燥でOK）をちょっと混ぜてみる。
ほんのりバジルの香りがいい感じだよ。
パセリでもいいと思います。

今日は七夕なので人参は星型にくり抜きまつｗ

固形のルーだと動物性脂肪が練り込んであるけど
粉状のルーで植物性脂肪しか入ってないものがあるよね。
最近うちでは粉派。
食後の胃の軽さがぜんぜん違うので胃の弱い方にはお薦めです。

カレー食べたいage

お肉炒める時に、おろしにんにく。
煮込むとき、ローリエ、オイスターソース、ケチャップ、ソース、トマトジュース（この分水は減らす）
コンソメ1個。
仕上げに、牛乳かヨーグルト（夏場は不安なので入れない）
あとは、あれば焼肉のタレなんかも入れる。
最近のヒットは、キムチの元を入れると、辛さとにんにくの香りが強調されウマー

age


　　　　　　　　　　,.、,､,..,､､.,､,､､..,_　　　　　　／i
　　　　　　　　　;'｀;、､:、. .:、:,　:,.: ::｀ﾞ:.:ﾞ:｀''':,'.´ -‐i
　　　　　　　　　'､;: ...: ,:. :.､.:',.: .:: _;.;;..; :..‐'ﾞ ￣ ￣
　　　　　　　　　　｀"ﾞ' ''`ﾞ `´ﾞ｀´´´

お肉を炒める前に、塩コショウ、ガランマサラ、小麦粉を揉み込む
のもいいよ。味がグンと良くなる。

（´-`）.｡oO（久しぶりにカレー作ってみるかな・・・）

トマトを湯むきしてつぶしてスープに加える。
美味いよ。

うう、どれもおいしそうだな〜。
誰か、うちに作って持ってきて〜！！

ここみて、ひき肉とコーヒー、砂糖、梅干に初挑戦した。

ひき肉はカレーが固めになるなーとオモタ。
梅干がフルーティーで感動した。

辛さが足りないときに
試しに焼肉のたれの辛口をいれてみました。
なかなかぐーでございます。

うちのカレーは・・・・

・フレーク丈のルーを使用
・水はほとんど使用せず、トマトの水煮缶プラストマトジュース
・鶏肉使用
・たまねぎ、にんじん、きのこ類、ピーマン、なす、かぼちゃ等・・・
とにかく野菜をたくさん入れます。あと、こんにゃく！！これがウマー！！
・食べる時、みょうがを薄くスライスしたものを乗せて食べます。
これがなきゃ、我が家のカレーじゃない！！

以上。今夜はカレーです。

ひき肉のカレー(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

うちは、水煮トマト・玉葱・大蒜・ｶﾎﾞﾁｬ（少々）をミキサーでガーッとやります。
ひき肉は炒めておいて鍋に投入。
そのあとミキサーの中のものとコンソメ（固形）を２〜３個投入。
ﾌﾂﾌﾂしてきたらカレールー投入。
しばし煮込み後はシャトルシェフへ・・・
水は使いません。麺つゆを少々入れても美味しい。

スマソ・・・フレーク状です。

良スレ発見。
カレー作る頻度が多いのでwここ参考に片っ端から作ってみようと思います。

私の場合は、
・ラタトゥイユ＋カレー粉
・牛肉の生クリーム煮＋カレー粉
・ココナッツミルク＋エビ・アスパラ＋カレー粉
が美味しいと思いました。
普通のカレーを作るのが下手なのです・・・。
カレー粉はＳ＆Ｂのちょっと高級なやつ（黄色いフタの）です。

特別な事はあまりしないけど、タマネギは２時間くらい炒める。
ルーはコスモを使う事が多いです。

>>254
二時間とはすごいな。
私は25分でギブアップ

今夜はカレーです。

>254 255
がーん、15分炒めて、水と固形ブイヨン投入した所だ、今。
旦那よ許せ．．．次回に期待してくれ。
今からログ読みます。

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

うちはざーめんをいれます

母のｶﾚｰにはいつもﾎｰﾙｺｰﾝが入っていたので
私も入れてしまう。
ほのかな甘さがなんとも言えずおいしいよ。

見た目がちょっとｱﾚだけど(´･ω･｀)

うちの母のカレーにはいつも「しめじ」が入ってまつｗ

>>259
15秒くらい意味がわかんなかった。


　　　　　　　　　　　　　　　　　いわれてみれば確かにちょっとｱﾚだなぁ。

市販のルーレスじゃないんだけど
前にインド人に作ってもらったレシピ

たっぷりの油でジャガイモを揚げる。
次にみじん切り(！)の玉ねぎを揚げる。
その油に同じ量の水を足して大量のすりおろしニンニクと
生姜、鶏肉、トマト、ししとう、たまねぎを入れ煮込み
しばらくしてジャガイモ、色んなスパイスを入れてひたすら
４時間くらい煮る煮る煮る。

スープ激ウマだったよ。

ウチも今煮込んでるよ〜。
半日煮込む予定、玉ねぎ６個をミキサーにかけて人参と牛バラ肉を煮込んでます。
先程コンソメ１個投入しました。
後は順次、ソース・オイスターソース・コーヒー・ケチャップｅｔｃを投入予定です。
ただし、今回は安売りで買った「バーモンドカレー　辛口」しかないよ。

>>262
ごめん、素朴なｷﾞﾓﾝなんだけど
揚げ油に水、いれたら危ないのでは？

>>264
スミマセヌ。言葉足らずで。
ジャガイモを揚げて取り出してから同量の冷たい油を入れる。
そこにすりおろした（みじん切りは間違い）玉ねぎを入れる。
ぐつぐつ煮てスパイスとその他の具を投入、辛みを水で調節。

雲粉入れてもうまいらしい
http://human2.2ch.net/test/read.cgi/ms/1057071387/135

これからの季節はゴーヤやししとう、茄子等入れて、夏野菜カレーがお気に入り。

　　　　　　　＿＿
　　　　　,,-"::::::::::::::ヾ::ヽ、
　　　／:::::::::::::::::::ノノ人:::::::ヽ
　　ﾉ:::::::::::::::::::::ﾉﾉ　　　ヾ:::::::j
　　i:::::::::ﾉﾉ::ノ,-‐'　 ｰ-､|:::::/
　 /":::::::::ﾉ　 -tﾃ, （ﾃ- ヽ､:|　　　　　うんこは入れません。
　i ::::::::／　　 ^　´　ヽ´　　iし/　　　　
　ヾ:::::ゝ　　　　 ﾉ(｀_　_）　/::/
　　`r"　　　　　ﾉ､_,ｲ `　 jノ
　／;;＼　ヽ　　　 ソ 　 丿
/;;;;;;;;;;;;;;ヽ､　 ､＿＿_ ﾉ
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ﾞｰ――'ヽ __　　　 ＿＿
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;　、,,-―;";;;;;;;ヽ_/つ　 |
;;;;;;;;;;;;;;;;/⌒つ（ (ー---""-"). ）＿_|

昨夜このスレを見て、昼間っからココ１番屋に走りますた。

（　 ひ）ﾉ~~●　ｶﾚｰﾄﾞｿﾞｰ

（； ひ）●~~　＼（へ´）断る！

チキンカレーできまつた。梅干しｳﾏｰ
けどやっぱりお肉がぱさつく・・・
小麦粉つけたり下味しっかりつけたり
努力してるつもりなんだけどなあー
なんかこれなら完璧！みたいなのないですか？

明日ｶﾚｰにしようと思い、今煮込んでまつ。
今日中に仕上げて、一晩鍋を冷蔵庫に保管予定。

…ところで…
初めて牛すじ肉を使ってみたのでつが、
これってどのくらい煮込むものでつか？
普通の牛角切り肉と同じような感じで
よいのでしょうか？
それとも、数時間は煮込まないと柔らかくならない？

ルゥ投入のタイミングに迷いまつ…
今まさに煮込み中なので、レスщ(ﾟДﾟщ)ｶﾓｰﾝ。
教えてﾁｬﾝでｽﾏｿ。

>>272
ルゥは全部柔らかくなってから。
牛スジを2〜3時間煮込んで、それだけで試食してみればよいのでは？
それで充分柔らかくなっていれば、ルゥ入れて、溶けたら火止めちゃう。
明日には柔らかｳﾏｰで味ｼﾐｼﾐのが食べられるんじゃ。
はぁ〜、お腹へってきちゃったよん。

牛スジを普通の鍋でどのくらい煮るかはﾁｮﾄわかんない。。。
私はいつも圧力鍋使用なんだー。

>>273

ﾚｽありが�d

圧力鍋ではないので、迷うところでつね〜
さっき見たら、柔らかくなっている感じですた。
…ので、ルゥ投入してみますた。
明日が楽しみでつ。


今回、すりおろしセロリも入れてみますたが、
なんか（・∀・）ｲｲ!!香りが…
生のセロリが嫌いなので入れたことなかったのですが、
カレーには不可欠かも、と思いますた。
味については明日以降ｶｷｺしまつ。

>271
チキンを牛乳に浸しておくと
柔らかーになります。

シャトルシェフっていう保温鍋で作ると、タマネギがトロトロになっておいしい。
がーっと沸騰したら、火を止めて、外鍋に入れておくだけ。
真夏は助かるんだ、これ。

意外と出てないけど、うちはにんにくを、おろしたりせずそのまま入れる。
一個分くらい。余ってればもっと入れるときも。
だいたい溶けてなくなるけど、たまに形があるのに当たると
すごい嬉しい。
「むはーアタリだ」って感じ（ｗ
実はハヤシライスにも入れる。
こくというか深みが出ておいしい。
カレーの肉は、最近は手羽元ばっかりだな。
カレーやシチューなんかの煮込みする時は、
鍋をタオルなんかで巻いて保温調理。
（シャトルシェフと同じことですな）
野菜も煮くずれないし、肉もやーらかい。
水分量は調節しないとしゃばしゃばしちゃうけどね。

ダイエット中に「カレーの王子様」を教えてもらい使ってからやみつきに
最初は半信半疑だったけどあまりの美味しさにびっくり！
今はカレーの王子様しか使いません。幼児用カレー恐るべし。

>>278
甘すぎないの？どんな風に調理するのですか？
興味ある〜。

うちは隠し味？にビーフシチューのﾙｩをぶち込んでます。
全使用カレーﾙｩの1/3くらいが一番いいみたい。
最大1/2でもいける。
安売りの時にカレーﾙｩだと思い込んで購入し、
何種類かのカレーﾙｩとともに使用。
今日のカレーは売れ行きよいな〜と入れたﾙｩを見て発覚！
馬ーでしたので。　

>>280デミグラスソース代わりか。
馬そうだな。

ををを〜目からｳﾛｺだよ！＞ﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰのﾙｰ
すごく馬そう！

タマネギやにんじんを炒める際に。、白ワインを足すと旨くなる

梅干入りおいしそうだね。
うちは夫が梅干嫌いだから今度自分の分だけ入れてみよう。

うちはトマト入れます。残り野菜も入れちゃいます。
仕上げはガラムパウダー。
ガラムは食べてるとき辛いと感じないけど、夫のピリ辛メーター
（禿げてるので辛いと頭のてっぺんから汗が吹き出る）は
Highになります。

ピリ辛メーターいいね〜。

>279甘すぎる事ないですよ。普通のカレールゥと同じです。
一度お試しあれ。

ビーフシチューのルゥ、（・∀・）ｲｲ!!
昨日ｶﾚｰだったのでしばらく無理でつが、次回真似させて
いただきまつ。

>>280ﾀﾝ
ビーフシチューいいかも！
うちは完熟ﾄﾏﾄのハヤシライスのルゥを入れてます。
…前に残りのカレールゥと間違えて入れたら好評だった（ﾆｶﾞ
辛味が欲しい時はカレー粉を適度にプラス。
カレー粉入れるだけで、何だかいい感じ。

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

ここ見て梅干入れてみました。
今までちょっと酸味が欲しい時はトマトを入れてたんだけど
こっちの方が簡単でいい！！
教えてくれた人ありがとう。

>>286
そうなんだ〜。
ありがとう、試してみます。

肉の替わりに、油であげたこんにゃく投入。

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

その日の気分によって適当にチョイス。マヨネーズ、オイスターソース、ローリエ、バジル、パセリ、チーズ、ケチャップ、生ニンニク、コンソメ、黒胡椒、卵、牛乳、干しぶどう、蜂蜜、ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ、浅漬の素、めんつゆ…。

キムチの漬け汁を入れるとおいしいよ。

>>294
おお〜♪

保守

ルウのカレーじゃなくてスパイスで作ったカレーを食べたら
なんかすごくお通じがいい。体がすっきりした感じ。
今ダイエット中で毎日体重計ってるのだけど一日で一キロ減ったので
むくみが取れたのかな。スパイスって夏の身体にいいのね。

たまねぎを炒めてあめ色にする時
油ないほうが綺麗に出来る。
今日気づいたんだけど、
普通はそうやって作る物だったのかしら。

300華麗
>>299
インドカレーなんかだと
大量の油で長時間炒めるから
玉葱が焦げないって何かで読んだ。

油ないと玉葱の特に外側の方とか（水分の少ない個所）焦げません？

>299
普通はどうやるのか知らないけれど、私はテフロンのフライパンに油なしで、
水を足しながら炒める。半透明になったところでｵﾜﾘ。
油を入れたら、焦げつきやすくなる気がするんだよね･･･。

考えてみれば、新しいテフロンのフライパンだった。
ただ単にフライパンのせいだったのかも・・・。

玉葱は飴色になるまで炒める。
人参とりんご、生姜、ニンニクをすりおろし、コンソメとワインとトマト入れて煮込みます。
（水はほとんど使わないけど、水分たりなかったらトマトジュース入れる。）
あとは具はそのときの気分で入れるけど、かならずカレー粉で炒めてから投入します。
隠し味はお好み焼きソースです。私はカレーのルウはたくさんいれます。
すぐ出来るし、とっても美味しいですよ。

（＾＾）

タマネギや、その他の野菜は、レンジでピピピしてから、肉と一緒に炒めてる。
時間短縮できるし、油使わなくて済むから。

良スレage

>>306
禿同！魔夏だからage

すっごく簡単なカレーの作り方
　　　1.市販のミートｿｰｽの缶を購入
　　　2.鍋に水をいれ、トマトをザク切りにして投入
　　　3.ﾁｷﾝﾌﾞｲﾖﾝと1を投入する。
　　　4.ひき肉をﾊﾞﾀｰとｶﾞｰﾘｯｸで炒める。
　　　5.4を3に入れてカレールーを入れて煮込む
　　　6.出来上がり　　ｷｰﾏカレー
ちっと甘いけど割と美味しい。30分かからずに出来ます。

先日カレーを作った時、酸味の強いトマトを入れたら仕上がりも
順当に酸味のあるカレーになってｳﾁｭだった。

錬りあんを入れても美味しいらしい

あげときましょう

昨日カレーでした。かなりおいしくできましたよ！

うちのコツは、、、
１）タマネギは丁寧にいためる（これ基本！
　　その他の野菜も丁寧にいためる
２）お肉は和牛のステーキ肉（煮込む時間が省けます
３）ステーキ肉はたたいて塩コショウ、サイコロ状に
４）オリーブオイルでガーリックをローストした上で一気にウェルダンに仕上げます
で、ワインを100CCほどいれて蒸す
５）フライパンのすべてを鍋に移す。
６）カレーるぅにある必要分の水のうち、100CCほどはワインにします。

大人向けのｺｸのあるカレーです。ワインは高くないものを使ってます。
（カリフォルニアワインなど

サトイモ入れるとｳﾏｰ

前のレスで鶏肉がパサつくってｶｷｺがあったけど、
どの部位を使ってるんだろう。
私はいつも骨付き（水炊き用でもから揚げ用でも）を使ってるけど、
トロトロだよ。

たぶん、ささみか骨革無し胸肉を使っていると思われ。

うちは梨を摩り下ろし入れてる。メチャうま。
有名シェフが教えてくれたらしい（←私は友人から聞いた）

あぼーん

確かS&Bから出してる、ちょっと高めの本格カレーが出来る3種、
インドカレー、グリーンカレー、キーマカレーかな？
あれで作ったら、すごく美味しかったのではまってます。
必要なスパイスなどは全部入っているし、時間のある日は
お昼からゆっくりこれを作ります。

Ｓ＆Bｲｲ!
ﾃﾞｨﾅｰｶﾚｰ､ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｶﾚｰのﾐｯｸｽ
が家の定番

レトルトは４〜５種類を暖めて家族で分けます。
色々なアジが楽しめてうま〜〜〜♪

ホテルカレーは一週間は煮込むと聞いてます。
美味しいけど、まねできません。

ドライカレーが好きなんだけど、ｷｰマかな？

作り方ではないのですが、、
保存の仕方についての質問です。
今晩、ｶﾚｰを作りました。たくさん作ったので鍋の中に余っております。
で、このまま明日の朝まで放置していても大丈夫でしょうか？
今晩も熱帯夜らしいし、うちの台所は結構暑いのです。
なら、冷蔵庫へ入れとけば？ってことになりますが、
ﾀﾞﾝﾅが今帰って食事を済ませたところなので、お鍋は熱いまんまです。
このまま入れるわけにもいかず、、。
皆様はこの暑い時期、どうされていますか？

秋元康の三日かけて作るカレーがおいしそうだったなあ。
確かジャガイモも玉ねぎも最初に入れたのは溶けちゃうんで
新たに足すんだよね。
隠し味が味噌だったかな。

>321
どうなったんだろ。
カレーは一日で傷みますよ〜
冷めるまで起きてられなかったのだろうか。

きのうのベストタイムで
「ケチャップをもみ込んで下ごしらえすると
トマトの酵素でやわらかくなる」ってやってたよ。
カレー粉とかぼちゃのダイエットカレー美味しそうだった
（但し鶏むね肉の皮は取らずに食べたいな。カロリー倍増でも）

％％％％％％％％％％％％％％％
男性が興奮する女性の「声」
男性が興奮する女性の「表情」

http://page3.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/c43185210
サンプル動画あり■ソフィーティア　コスプレ　白肌巨乳
http://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/59374041
サンプル動画あり●FFティファ　色白巨乳桜井さら（奥菜つばさ）
http://page6.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/f5155010
サンプル動画あり▲麻生早苗　色白巨乳　女医
http://page2.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/b41969045
サンプル動画あり■１５人のチアガール
http://page5.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/e30070112
サンプル動画あり▲色白巨乳60分 鈴木志帆
http://page2.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/b41757346
サンプル動画あり●松田瞳　色白 巨乳 60分
http://page4.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/d38031612
サンプル動画あり●美里真理巨乳女教師
http://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/59137633
サンプル動画あり■倉本安奈（水野亜美）コスプレ60分

http://page4.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/d37504510
サンプル動画あり●堤さやか●童顔巨乳コスプレ60分
http://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/59568937
サンプル動画あり■巨乳キャットファイト64分

研究用としていかがでつか？900円
％％％％％％％％％％％％％％％

出来上がってからすりつぶしたニンニクを入れるとｳﾏｰ。
最初に入れても味が消されちゃうから、火を止めてから入れると
おいしいＹＯ。

たまねぎと肉は「これでもか！」というほど念入りに炒める。
瓶入りのガラムマサラスパイスとローリエの葉を入れて材料を煮込む｡
ルーは甘口・中辛・辛口各2種類ずつ色々なメーカーのを使う。
仕上げにトマトケチャップと醤油と牛乳を入れる。
古典的だけど我が家のインスタントカレーに対するこだわりですｗ

>326
>最初に入れても味が消されちゃうから

そうかなぁ？
約４人前に、大蒜一玉入れたら消えたりしないよ。
うちは１０人前に３玉入れてる。

>>328
うちも最初に入れる。
5.6人前に１玉って感じかな。
ちなみにハッシュドビーフとかにも入れる。

>329
そそ、生姜、大蒜を炒めた所に肉を入れるの。
うわ〜食べたくなって来た。
これから買い物行って今日はカレーに変更するｗ

ニンニクとしょうがみじん切りを炒めるのって決定的だね。
漏れ的には玉ねぎ炒める時間の長さよりこっちって感じだよ。
ところで、漏れ、体重三桁目前なんだけど、ダイエットと
うまいカレーの両立ってできないの。ちなみに史上最悪の
食い物はカツカレーって事くらいはわかってんだけど。

ご飯に細かく切った白滝か、米に入れて混ぜて炊けるこんにゃくを使って、
うつわにはご飯少な目、刻んだレタスをのせてカレー（肉は鶏ささみ）をかける
のはどうだろう？？
でもついついおかわりしちゃうんだなー

>>332
おかわりしちゃ意味ないじゃん。それじゃ漏れのやってる方法を一発。
ご飯は圧力釜玄米。これを流行の小分け用容器に入れて固めちゃう。
そうすると、解凍するのに時間掛かるから、おかわりしにくい。
市販のルーを使わないでなるべくローオイルで仕上げる。発汗作用のある
スパイスをがんがん入れる。スープカレー系に仕上げて、ジャブジャブ的
満足感を加えるってのどうでしょう。ってやってるのになぜやせん。

カレーは飲み物。って聞いたことがある。

今日はカレー。明日も明後日も。

カレー自体がハイカロリーだよね。
カレーの日はその他２食をところてんにするとか。

カレー一杯で、激しいセクース5回とかダメでしょうか。ってーか
カレーに強壮剤的効果ってあるのかなぁ、インド人って子供多そうだけど。

今時カレーかよ。

うちはバーモンドの甘口とこくまろの中辛のブレンド。
それにデミグラスソースを少し入れる。
少しだけビーフシチューやビーフストロガノフ風のカレー。

>>338
欧風カレーでつね。バターとか生ミルクとかはどうでしょ。

うちは、にんにく･生姜･たまねぎ･セロリ･にんじん・りんごをフープロで
ガーっとやって、じっくり炒める。
骨付きチキンをSBカレー粉・ナツメグ･クミン･クローブで炒めて固形ルーは
ジャワカレースパイシーブレンドと粗挽のブレンド。
これを保温鍋で放置し、玄米でいただきます。
ちょっと甘めだけれど玄米で食べるとｳﾏｰ。

私は普通に箱に描いている通りに作って、
水の分量を加減し、缶詰のホールトマトを一缶ぶち込みます。
普通に楽で酸味好きにはたまらんかと。

>>339
ほお、こういうのを欧風カレーっていうんだ。知らなかった〜。
とにかくデミグラが大好きなので、オリジナルのつもりだったんだよｗ
バターとかミルクは考えたこともありませんでした！
とても美味しそうなので、今度試してみますね。

ヨーグルトとインスタントコーヒーと粉チーズを入れる。
ホールトマト缶もあったら入れるよ。

このスレ読んで、カレーの最後ににんにくいれてみますた。
ニオイがたまらなくﾖｶｯﾀ。
少量のにんにくで結構変わったよ。

昔　秋元康が自称カレー名人てことでＴＶでカレー実演クッキングをしていて
お知りあいの芸能人もみんな秋元さんのカレー目当てに遊びにくるということで
自身ﾀｯﾌﾟﾘに作っていたよ。隠し味にお味噌を入れてた。
・・・でさっそく試してみたところ　なかなか美味しかったと思う。
和風っていうか、初めて食べる味ではあったけれど

トマト缶（・∀・）ｲｲ！よね
既出と思いますが、試してガッテンの作り方で作るようになってからおいしくなりますた。
味噌とビーフシチュールーを少し入れるの試してみたい！！

>345
私もそれ覚えてる！
確かちゃんと作ると三日かかるんだよね。
じゃがいもとか玉ねぎ、最初に入れたのは跡形もなくなるんで
新たに足すとか、すごいカレーだったなあ。

保温なべ良くでてきますね。煮込み系の料理に威力があるんですか？

>>340
そのカレー、とっても私好みのﾖｶﾝw
カレーの時は硬めのごはんがｵｲｼｲので、うちは麦多目の麦ご飯で食べてたけど、
玄米も良さそうだね、今度試してみよっと

水のかわりにビールを入れるというのは、水の量全てビールにするのかしら。
ビールと水を入れるのかしら。そこんとこ至急おせーーーーーてーーーー。
もう野菜をいためている状態なんでつ。きーーーーーーーーーーーーー。
先に聞いときゃよかった。

>349
結構甘めなんだけど、我が家の定番です。
辛くしたいときは鷹の爪を入れたりスパイスを多めに。
更にリンゴを頑張って包丁でみじんにすると最初にスパイスの
香りと辛み、後から甘みがきてなおｵｲｼｲ気がします。

>>350
私は肉を煮込む時だけビールonlyにしてるよ。
柔らかくなってきて野菜も投入する時には、もう水しか入れない。
最後までビールばかりで煮込むと苦くならないかな？？
あくまでうちのやり方なので、他の人は違うかもしれないんだけど。

一応このやり方で、肉はじゅうぶん柔らかくなってます〜。

ポークカレーをバラブロックを切って炒めて煮込んだ。
どうも煮込み長くなると赤身のところが硬くなるようなんだけど、
こういう場合も最初にビールで煮込めば改善されるの？

>353
>煮込み長くなると赤身のところが硬くなるようなんだけど

長くなるってどの位？
うちも大体豚バラブロック使うけど、１時間〜１時間半加熱すると
急に柔らかくなるよ。
もっと長くても吉！

>>354
やってみます。だけど、それじゃ他の野菜を際立たせて夏っぽく仕上げたい
時は時間差を付けて煮込まないとダメですね。たとえばパプリカの色を
鮮やかにしたいとか。

このスレ見てビール入れてみました。
なんとなくこくが出たような気がします。

欧風のビーフカレーで、肉とろとろ系を狙っています。
圧力鍋ありです。どなたかお勧めレシピ教えて下され。

肉はいためる時に赤ワイン入れても、やわらかくなるよ。

ハウスのカレーパートナーというシリーズの、「ターメリックのイエローライス」
が簡単でおいしかった。
炊いたご飯に全部（1食づつの個別包装なんだけど）入れて、バターと混ぜると
ご飯がぱらぱらして、パセリかけたら香りもイイ！

ターメリックのイエローライス
88円で売ってて買ってあったけどすっかり忘れてた。
次のカレーの時使ってみよう。

圧力鍋を使うと、ビールいらないかもね。

>355
夏野菜はそもそもそんなに煮込まないでしょ。
夏野菜にポークを合わせたいのなら、東京Xとかの
柔らかい肉質の薄切りを使ってみたら。

バラブロックと夏野菜を一緒に調理して、
野菜シャッキリお肉柔らかって物性に反してる。

>>361
おっしゃるとおり。一緒に煮込んだら、パプリカの黄色と普通のピーマンが
わかんなくなっちゃった。そこで、肉じゃがの絹さやのように、したゆでか、
さっと炒めて最後にルーとからめちゃおうと思ったんです。ダメですかねぇ。

あんまり辛くないタイ風カレーを作りたいのですが、
何を入れるとそれっぽくなりますか？
ちなみに肉は鶏にしようかと思います。

>>363
タイ料理は好きだけど、タイカレーってあまり食べたことが無いの。
知ってる範囲の知識でいえば、ココナッツミルクが入ってたりするよね。

ところでこの前、タコス風カレー(?)を作ってみたよ。
牛肉と玉ねぎのみじん切りとホールトマトを、スーパーで売ってる
タコス用シーズニングスパイスで煮て、そのあとカレー粉で味を調える。
キーマカレー風に仕上げたんだけど、たまにはこういうのもｲｲｯて思った。
ナン、ナチョス、春巻きなどにも使えて、ビールに合います。

>363
家はタイカレーのペーストを缶のココナツミルクで割って作ってるよ。

材料をいためるとき､潰したしょうがを加える。
本場のカレーの味がするよ。
仕上げにとかしバター。

ナンプラーと砂糖が決め手かと。

>363
「あんまり辛くない」ってのがどの程度かわからないけど・・・
家もグリーンカレーペーストをココナッツミルクで割ってよく作ります。
普通（？）のカレーより短時間でできて便利。
口に入れた瞬間はあんまり辛くないけどあとからジワァッと辛さが
こみ上げて来る様な味ですが、ココナッツミルクのコクがあって
めちゃくちゃ辛くは無いと思う。
ちなみに、鶏肉、なす、フクロタケ、たけのこを入れ、私も
ナンプラーと砂糖を入れます。

聞いた話では、他にレッドカレーや、イエロー？カレーとか有って、
中でもグリーンカレーが一番辛いのだとか。ハナマサにグリーンカレー
ペースト、レッドカレーペーストが置いてあった。あと、ココナッツミルク
パウダーも有った。缶だと全部使っちゃうしかないので、パウダーは便利。

タイカレー、家族が苦手なので、私が食べたいときはレトルト。
あまり香辛料に凝ると誰も食べてくれない。
たまにカレーに入れるすりおろしたセロリの風味も嫌らしい。

>363でございます。
おはようございます。
亀レスですが、＞３６４〜３７０までの方々、色々教えていただきまして
ありがとうございました。

私は最近、タイカレーのレトルト食べたんですが、けっこう美味しかったので
自分で作ってみたいな〜と思いました。
とりあえず、使いやすそうなココナッツミルクを手に入れて、作ってみようと
思います。

夏野菜カレー作りました。まぐれですごいのできました。
豚バラは白ワインで炒め煮。メークイン、にんじんは先行煮込み。
パプリカ、アスパラはバター、塩、コショウ、でしっかり味付け。
ナスは別にオリーブオイルでカレー粉振りながら炒める。
野菜はジャガイモが煮えたら最後にあわせるだけにしたので、味付けて
正解だったようです。

>>372ﾀﾝ
風邪を引いてしまった私に是非食べさせてください。
(*>д<);`.:ﾍｯｸｼｮｲ!! ばっかりしていまつ・・・。

昨日12皿分カレー作りますた。玉葱一個はみじん切りにして、最初にあめ色になるまで炒め、にんにく投入。
具を炒めて煮て、ルーを入れる前に湯剥きトマトのみじん切り一個投入。
少し酸味あるコクまろカレーができあがり。ルーはジャワカレーがおすすめ。スパイシー好きは。

>>373さん
実は俺も夏風邪くらっちゃいました。夜中に咳きとくしゃみでたまらんです。
やっぱこういうときはカレーすね。ちなみに、今回はSBのカレーフレークで
つくりました。後はカレー粉、野菜コンソメ、オイスターソース、おたふくソース、
ケチャップ、蜂蜜、ヨーグルト、チャツネ、コーヒー、醤油、クミンシード、
クローブ、シナモン、ガラムマサラで全部です。玉ねぎは透き通るくらいで
やめちゃったけど、まずまずだったです。赤ぴー、黄ぴーがこんなにうまいもんだとは
知りませんでした。お互い早く風邪なおしましょ。

スレタイを見て、それこそ下味で醤油を入れるとか
そういう程度かなーと思ったら皆さん深い！！
さらさらのルーを作られる方で、なにか工夫してらっしゃる方いますか？
いつもひと味足りない気がするんです。
とはいえ、本格的な香辛料臭いのはみんなあまり好きではなくて。
うーん。

し、しまった。。。。
三日目のカレー、焦がしてしまった_|￣|○

>377
ショックでかいよね・・・ご愁傷さま。
私は一日かけて作った特製カレーを
夕飯に食べようと温める時にトメにおもいっきり焦がされました。
どうしてそう大雑把なのトメさん（涙）

あげ

家は、普通の材料に、ビーフシチューのルー、トマト角切り缶（水分は調整）、
ソース、コンソメ、コーヒーを入れて、
・野菜･肉・水の最初の煮込みは弱火で３０分
・ルーを入れるときはなべを濡れ部金に５分置いてから完全に溶かす
を実行してる。（どれも既出とは思うが）
トマトの酸味とビーフシチューのコクがなかなかだーよ。
てゆーか、TVでやってたジャガイモの煮崩れない方法まんまだｗ
ジャガイモがとろとろになるのって舌触りがざらざらして苦手なのだ

--------●○●別れさせ屋●復讐代行業務●○●----------

●騙された・裏切られた・弄ばれた・逃げられた・捨てられた・
相手に誠意が無い・異性問題・家庭内暴力・不倫疑惑解明・人間関係・金銭トラブル★
●　 http://www.blacklist.jp/i　【ファイルにコピーして開いて下さい】
別離工作・情報収集・トラブル対策・ボディガ―ド・等々！
●真剣にお悩みの方、安心してご相談下さい。解決へ導きます★
□■各種データ・電話番号調査・住民票・戸籍謄本など調査■□
ジャンプしない場合にはファイルにＵＲＬをコピーして開いて下さい★☆★
●　 http://www.blacklist.jp/i　 ●別れさせ屋・特殊工作・調査全般
● 　http://www.blacklist.jp/ 　 ●復讐代行・人生相談・駆け込み寺
--------------------------
●リンク⇒　http://999999999.jp　出張OK【占術＆人生相談】●●●
---------------------------

>378
人災でしたね

夕べカレーでした！
板チョコすこし、コーヒー少し、インドネシアのケチャップマニス（甘い濃縮醤油みたいなの）、
オールスパイス、ロリエ入れてみた。ｳﾏｰでした♪

こんなスレがあったとは・・・
昨日カレー作ってしまったよ。。｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
みなさん、凝っててすごいなあ。
うちは肉じゃなくて、いつもイカいれてます。
おいしいけど、夏カレーぽく、もっとさっぱり食べたい。しつこくて、最後がしんどいんだよね。
カレー粉や調味料使ったカレー、いつか挑戦しよう・・・
ほんと、みなさんのレシピに感心いたしました。

市販のルーしか使わない人は、メーカーを混ぜるのも
いいけど、ローリエとガラムマサラを入れるだけで
ぐっと美味しくなるよ、もちろん、最初にオリーブ
オイルとにんにくをいためて肉入れて・・・と順番に
鍋の中でいためていきます。

みんないろいろ工夫してますね。
ちょっと休憩してこんなのはいかがですか？
カレー（Ｆｌａｓｈ）
↓
http://www.e-net.or.jp/user/die/flash/movie/yusyoku/yusyoku.html

>385
禿同。
私はガラムマサラの存在を「美味しんぼ」で知りましたｗ
たしかに市販のルーでもスパイス加えたり、ワインいっぱい入れたりすると
違うと思う。
でもメーカー色々混ぜるよと面白いよね。

うち的には
1位：　ﾃﾞｨﾅｰとゴールデン、中辛と辛口をミックス。
2位：　コスモ直火焼き、中辛。
3位：　ザ・カリーとジャワ、中辛と甘口。
すべて作り方の通りの分量、あくをちゃんととり、
ローリエとビーフブイヨンを足す。
今度はチョコかコーヒーを入れてみますー

確かにトマト缶半分くらい入れるとインスタントのカレールー使っても味が
変るよなぁ。
うちは子供が小さいから甘いカレーになっちゃうから旦那はガラムマサラかけまくって
ます(汗)あれは便利でいいよね。
結構値段は高いけど。

うちもカレーはかなり気合入れてます。
微妙に作り方が違うのでいつも味が違うから我が家のカレーっていう定番はない。
かこ2回だけ激ウマ！！に出会えた。自分で作って食べて感動した。
あとはまあまあうまいけどって感じ。旦那はいつもうまいって。
激ウマレシピを覚えてないので、もうたぶん作れない。
昨日、このスレ見つけて今日早速カレーにしてしまいました。
だけど、しまった、赤ワインで肉を煮込むの忘れた…。まあテキトーだから。

ちょっと質問、ローレルは炒めてるときから入れてますか？
それとも水入れてから？煮立ってから？
どれが一番良いのだろうか？

カレーにローレル入れない・・・・

私はお水入れてからローレル投入。
今度炒めてる時から入れてみようかな。

このスレのおかげでおいしいカレーができました。
試したのは、チョコとビールの合わせ技です。
ご飯も少々固めに炊きました。
一晩寝かせた明日の朝が待ち遠しい！（・∀・）

tesuto

ローレル？ローリエと一緒？

ビールで煮込むでお肉が柔らかくなる
ちゅーことで、やったことがある・・・
うん、たしかに柔らかくなった。

タイカレーの話出てたね。
どうしても辛いのは、市販のぺースト使う限りは無理なような・・・
私は最後に黄粉を入れる。少し辛味がまろやかになる気がするよ。

>>395
ローレル＝ローリエ＝べイリーブス＝月桂樹の葉です。

ちょっとスレ違いかもしれませんが、誰かアドバイスお願いします。
昨日のカレーをカレーうどんにしようと思うのですが、
炒める際オリーブオイルを使い仕上げにコンソメを入れてしまったんですが
これを和風だしで伸ばしたりしても大丈夫でしょうか？
コンソメとだしが喧嘩してしまいそうな気がして
どうしようか迷っています。

おいしいってウワサの飛田和緒のコンビーフカレーに今度挑戦してみます。
作ってみたことのある方いらっしゃいます？

>398
ローリエ、ベイリーブス、月桂樹は知ってたけどローレルは知らんかった。
勝手にローリエと脳内変換してたわ。
ありが�d

>>398
うちのカレーうどんの作り方そのものですわ。
コンソメと和風だしが喧嘩しているのかもしれないけど
ｳﾏｰですよん♪

>>401
昨日は結局そのまま食べてしまったので
次回試してみます。ありがと〜。

うちで一番お気に入りなのは、すじ肉カレー。
人参と、大量の玉ねぎをみじん切りにし（他の野菜も入れるならみじん切り）
すじ肉を入れて圧力鍋でトロトロになるまで煮込む。
あまーくて、とろーっとして、ウマーなカレーができます。

時間はかかるけど、一度作ると楽チンなペーストの作り方。

【材料】　玉ねぎ　大　２個　ホールトマト　1缶　ローリエ　１，２枚　
ガラムマサラ　クミン　カイエンペッパー
１、玉ねぎみじん切りをちょっと深めのフライパンor鍋を使い、弱火で炒める。
狐色を通り越し、濃い飴色になるくらい。（ただし、フライパンや鍋は定期的に
キッチンペーパーなどで拭き、焦がさないこと。これ大切。）
２、ホールトマトを入れ、固形分が満遍なく潰れるように木べらで潰す。ローリエ
を投入。次にガラムマサラを小匙2杯〜4杯（好み）、クミンも小匙2杯くらい（好み）
投入し、カイエンペッパーは辛さに応じて（入れなくても可）弱火でペースト状にな
るまで火にかける。
３、煮詰まってペースト状になったもの（餡状）になったものをカレーを作る時に
入れる。（これは冷凍にしておくと保存が利くので、カレーのための常備品になる）

市販のカレールー（小さい箱の方）で今回作ったペースト1/4くらい入れるとｳﾏｰ!!
カイエンペッパーは出来上がりにかけてもいいので、これで辛さ調節してくれても
いいですよ。

>>404
おー、便利そうだね！

>>404
時間掛かりそー。1時間以上はかかるよねー。
みじん切りの玉ねぎレンジでチンしてからじゃ
駄目なのかなぁ。今度やってみよ。

実はこのスレと趣旨逆なんだけど、
こないだ「給食カレー」作ってみた。
娘が市販カレールー使用の普通のカレーってどうもいい顔しないのに
「給食のカレーはおいしい」というので一念発起。

小麦粉を大量のバターで弱火で炒めてカレー粉もいれて炒めて、ってやつ。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!

手作りシュウマイの美味しさに感激したときに似ている。
余計な味がしないと言うか、飽きないと言うか。
もちろん娘も完食しました。
今度はサラダ油で炒めてみる。もっとあっさりしそうなので。

緑色のカレー、食ったことあります？
インドのカルカッタ行ったとき、ほうれん草カレーというものを食しました。
緑色のドロドロしたカレーです。
ベンガル名物らしいです。
味は普通のカレー。でも緑色。
いや、カレーが緑色だったので、印象に残っています。

あるある。
グリーンカレーのレトルトがデパ地下の食材コーナーにあった。
最近では大型スーパーのエスニックコーナーなんかにも
輸入品のスパイスセットや缶入りグリーンカレーがあるので
チャレンジしてみたい。

ところで昨日今日とカレーでした。
昨日は時間なかったので、ミンチ肉をたまねぎ・にんじんの
みじん切りといためてキーマカレー風に。
今日は微妙に少なく残ってた（人数分に足りないくらい）ので
またたまねぎ二個・にんじん一本・セロリ一本のみじん切りに
茶色いえのき茸（しっかり火を入れても白いのより触感が残る）を
一センチに刻んで入れたら、しゃきしゃき感触が癖になる感じで
おいしかったです。今度からえのき茸、定番の具にするかも。

こないだ、残っているルー6種類を
しっちゃかめっちゃかに混ぜたら
なにげにｳﾏかった。

わお、１０日ぶり。落ちかけてたのね。
６種類は絶対美味しそうだ。でもよく残してましたねｗ

トマト缶入れて、ビーフシチューのルーを加え、貝柱とコンソメで煮込んだカレー・・
一口も食べないうちにカビが生えた･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
涼しくなってきたから半日冷蔵庫から出してたら・・
ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧﾝ!!　

>412
半日でカビ！
貝のあしが早いのかな？私なら気が付かないで食べちゃいそう。
元気だせ！

age

age

>>408
私そのカレーめちゃくちゃ大好きなんだよね。
毎回そればかり食べてます！

全国に何店舗かあるインドカレー料理屋の『ナーナック』という店があるんだけど、そこのホウレン草カレーが気に入ってます！

青汁をいれまつ。

こんなスレがあったんだ〜。
今カレー出来上がったばっかです。
皆さんいろいろ工夫なさってるんですね。
これから参考にさせていただきまーす。

こんな夜中に働き者だ…

コスモとやらを買ってきた！
おいしいらしいから、次回のカレーが楽しみ！

調味料やスパイスは何もプラスしない。
ただ、カレールーは「ディナーカレー中辛のルー」。
これが絶対、譲れない！めっちゃうまい！
あと、お肉は安物ではなく、ちゃんと和牛を使う。

>>422
ディナーカレー、ウチでは不評です。特に私に。

巡り巡って、安物とバカにして１０年以上買ってなかった
バーモントカレーにたどり着きました。（ゴールデンも混ぜるけど）

友達夫婦がカレーはレトルト、しかも子供用のを食べると言っていた。
おいしいんだって・・・。
うちは最低2種類のルウをミックスして作ります。銘柄は特に決めてない。
具を煮込むときにブーケガルニ、最後にガラムマサラとペッパーを入れます。
具はシメジが好評でした。

主人＆子供達は甘口カレーです。
私は劇辛なのでジャワカレーにその時の気分で
色々と・・・
インスタントコーヒーの時もあれば
チョコを少々とか。
私はコーヒーの方が好きだな。

コーヒーと蜂蜜、しょうが、醤油少しを入れてる。
シーフードは食べる直前にバターで炒めて、ルゥと合わす。
ルゥ余ったら、ジャガイモだけ抜いて冷凍。
次にカレー作る時に、混ぜる。で、繰り返し。

あまり凝ったことはしないけど、タマネギだけはしっかり炒めます。

>421
コスモ好き！
コスモといえば、ビーフシチューのルーも美味しかったよ。

>427
コスモ使う時は、コスモオンリーの方がいいのかな？
他のルーと混ぜないですか？

>>428
コスモに、あまってる熟カレーとかゴールデンとかの
ありがちな固形ルーを混ぜて作ったらおいしかったです。

あと、印度の味（ビン詰）大好き。

作るときは､ニンジン２本、たまねぎ２個、セロリ１本、
しょうが少し、をすりおろしていため、フライパンで
予め焼いておいた骨付きチキンとあわせます。で、お水と
ローリエ入れてぐつぐつして、落ち着いたらルーを投入。

>428
私はせいぜいコスモの辛口と甘口を混ぜる程度。
いろんなルーを混ぜたら美味しいらしいね、今度何か別のもの混ぜてみよう。

>429
印度の味ってビン詰のルーなんですか？

>429>430
ありがとん。
ゴールデンあるから混ぜてみます。
ゴールデンなくなったら、コスモ同士混ぜてみるよ。
コスモは粉だから、さらさらのカレーができそう！

最近豚ばっかりだったけど、久しぶりに牛使ったらやっぱ旨いわ〜

うちはジャワ。夫がジャワじゃないとだめなので。
他に様々な調味料を混ぜます。
カレーパウダーや、ガラムマサラ、お醤油、ケチャップ、
ソース、などなど。

固形ルーじゃなく
小麦粉とカレー粉炒めてつくりまっする。

ゴールデンカレーが好きなんだけど、最近ちょっとオリエンタルカレーも好き。
必ず入れるのは蜂蜜。最後にチリペッパー。一口目は「甘い？」と思うけど、後口
びりっと辛くて美味しい。

>>417
青汁入れるとどんな風に仕上がるんですか？
ウチに賞味期限が近い青汁があるので料理に使えるなら使ってみたいです。

うちはジャワカレーですが、姑のぶんだけ盛りつけた後に
お皿に跨って脱糞します。隠し味に小便も少々入れます。
これが、姑専用のスペシャルカレーです。

これからカレー作りにはいります。
ここを参考にして、リンゴのすりおろしを入れてみます。

↑のカキコから2時間くらい経つのにレス増えてない(´･ω･`)

今やっと作り終えました。
今日はチキンカレー。
やってみたこと。
・鶏肉にカレー粉、その他スパイスで下味付け→フライパンで焼く。
・たまねぎ、あめ色になるまでバターで炒める。
・煮込む時に、トマトジュース、りんごのすりおろしをいれる。
・ルーは塾とジャワのブレンド。

りんごいれて煮てる時に味見したら、異常に甘くて「失敗したか！？」と思った。
かなり良い出来栄えだと思う。食べるの楽しみ（ｳﾌ

うちも今日カレーだったよ。
ふと思い立って土鍋で作ったらお肉柔らかくて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
はなまるの影響だなぁ。
隠し味としてはハヤシライスのルーをちょこっといれます。

うちも一昨日仕込んだカレーを今日食べたよ
トマト缶、干し貝柱、オイスターソース、ハヤシルーを入れました。
新米と合わせて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
4杯食べてしまった･･･ ＿|￣|○

旦那のカレーには、私が愛情を込めて痰を入れてまつ

五部づきの米が大量にあるんですが
うちの炊飯器は白米モードしかなく
いつもパサパサなんですが
カレーの時はこのパサついたご飯が美味しい〜！

ちょっとルーを減らしたカレーにシナモンをいっぱい加えると
なんとなく洋風になりました。
でも甘酸っぱさが物足りなくて結局オイスターソースと梅干投下。
なかなかこれはこれで美味しい。

材料煮込むときはチキンブイヨンを入れます。
ルーを入れる前に日本酒としょう油を入れることも。
仕上げにケチャかソースをたらすよ。
ホールトマトはちょっと酸っぱかった。
酸っぱめなカレーは食が進むぜ。昨日のカレーは完売したよ〜♪

今夜はカレー祭り

うちのカレーの隠し味は、ウィスキーとビール酵母、バルサミコ。
ただし、入れすぎるとデミソースのような味になってしまう。

具にセロリの葉をみじん切りにして入れる。
すご〜くコクが出て美味しい。

買い物に行けなかったので肉無しカレーをやってみた。
たまねぎ、ニンジン、にんにく、しょうがをフープロでみじんにして炒めて
ジャワカレーとS&Bを半分づつ。オイスターソースとチョコと飲み残しのコーヒーで煮込んだ。
半熟卵のせて、今までやったこと無かったけどソースをかけて食ってみた。
ウマ〜でした。肉なくていいじゃん！

私は肉無しカレーがほとんど。
その代わり、唐揚げかとんかつ作る。（夫のリクエスト）

>448さんのを参考に、飴色玉葱、人参をにんにくしょうがで炒め
コンソメスープの素を溶かし煮て、カレー粉＆コスモ辛口、チョコ、コーヒー、
ウスターソース、仕上げに醤油とガラムマサラ。
食べる直前に別ゆでしたじゃがいも投入。
サラサラカレーが好きなので、まあまあ満足。
もっと辛いの作りたいのですが、おすすめルーありますか？

カレー板できましたよろしくおながいします
http://food3.2ch.net/curry/index.html

オセチもいいけどカレーもね。

飴色玉ねぎ必須。
あとカレーを作る３日前くらいに牛すじか鶏手羽の煮込みをして、
残りスープを冷凍しておいて使う。
旦那がゴロゴロ野菜が嫌いなのでジャガイモもにんじんもすりおろし。
リンゴを入れるときはハチミツとセットにした方がおいしいよ。

カレーにするとタイ米が恋しくなる・・・。

黄金伝説見てｶﾚｰ食べたくなった。明日はｶﾚｰ作るぞ（`･ω･´）
最近あんまり見なくなったけどﾙｳは「海のｶﾚｰ」が好き。＞ﾊｳｽ

ガラムマサラ
牛乳
ニンニク
その他スパイスでカレー作りました。旨し

あう、。市販のカレーに工夫か・・
うちはスパイスミックスさせて作るのにはまってしまって。
>>452
うちにタイ米あるよ。売ってるよ。

タイ米私も近所で買ってる。チキンライスとか用に。

落ちそうだったので上げときます。

旦那が「お節もいいけど、カレーもね」と
かなーり前のCMを思い出したかのように言うので、
今夜はカレーの予定。

赤ワイン、チョコレート（少し）、市販カレーはメーカーが違うものを
2種類以上いれて煮込みます。レンズ豆入れるとおいしいです。

今日はカレーでーす。
にんにくを醤油づけしてるものを常備してるのですが、そのにんにくを
下ろしたものを、最初玉ねぎのみじん切りを炒める時一緒に炒めます。
あとはルー（２〜３種類中辛、甘口適当に）を入れる時、チャツネ、ソース
にんにく醤油づけの醤油を一緒に入れます。最後にガラムマサラ。
１歳児は甘口ルーとポタージュスープで仕上げてます。

明日ｶﾚｰの予定。
とりあえず高そうなルー買って来た。

ニンニクとパセリのみじん切り、飴色になるまで炒めた玉ねぎ。
あとはディナーカレーで味は決まる気がする。

粘着小梨は「いらない」あげ

モチとほうれん草っすね

２日目のカレーってきついよね。
（冷凍すると、化石になっちゃいます。）
というわけで、最近、あまったカレーは、チーズをのっけて
たべてます。意外といけます。

ある時、時間がなくルーの箱の通りの分量、作り方で
作ったら、「今日のカレーはうまい！｝とほめられました。
それ以来・・・

♪【美肌】カレーライス【ダイエット】♪
http://life3.2ch.net/test/read.cgi/diet/1075200187/l50

飴色玉葱
ブラックチョコレート
バナナ
すりおろした人参
ジャム
ヨーグルト
はちみつ

を仕上げに入れるだけで、格別！

>>467
何のジャムですか？

うちはソース、バター、牛乳、インスタントコーヒーを隠し味に。
またはめんつゆとインスタントコーヒーで蕎麦屋さんのカレーになるよ。

　　　 人
　　　　　　　　　　（＿__）
　　　　　　　　　 （＿＿_）　ｱﾉﾈ・・・・・・
　 　　 　　 　　　（　　　　）
　　　　　　　　　 /　　　　つ


　　　　　　　　　　　人
　　　　　　　　　　（＿__）彡ｸﾙｯ
　　　　　　　　　 （＿＿_）
　 　　 　　 　　　（,,・∀・,,）彡ｳﾝｺｰ
　　　　　　　　　 /　　つ彡

ニンニクのすりおろし
生姜のすりおろし
人参のすりおろし
ホールトマト
こんなもんで十分

水だけでなく、おでんの残った汁を使うと
ベジタブルカレーのとき、ちょっといいです。

水から煮込むときにねぎのアタマと鶏がらスープのもとを入れる。

　　キャラメル＆コーヒー

うんことハチミツ、バーモンドカレー

昔　ｵｻﾚｶﾝｹｲで秋元康がｹﾞｽﾄに出ていたときにカレー名人だと言っていた。
友人が秋元のｶﾚｰをわざわざﾘｸｴｽﾄして作るんだそうな。
ここでは定番のｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰに、赤ワイン、八丁味噌を入れていたよ。
後日試してみたら、味噌風味のｶﾚｰでまあまあｳﾏｰでした。
　我が家は玉ねぎ10個〜の1/3をすりおろし、1/3は玉ねぎﾍﾟｰｽﾄに、1/3はそのまま
入れて使います。あとにんじん、りんごもあればジューサーですりおろします。
油でコリアンダー、にんにく、しょうがのすりおろしを入れて香りをだし、ヨーグルト
でもんだ鶏肉をいれ、玉ねぎ/じゃがいもを入れて炒め、ﾜｲﾝかﾋﾞｰﾙで沸騰するまで火にかけ、約15分くらいで
ｼｬﾄﾙｼｪﾌへ投入--------＞夕方まで放置し、そこへﾊｳｽﾊﾞｰﾓﾝﾄｶﾚｰ＋ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｶﾚｰをﾌﾞﾚﾝﾄﾞします。
5〜10分火にかけたら、再びｼｬﾄﾙｼｪﾌへ。晩御飯まで放置って感じ。
　学生時代夜中に大学の研究室で作ったｶﾚｰもｵｽｽﾒ。これは当時のｵﾚﾝｼﾞﾍﾟｰｼﾞに紹介されていたんだけど
肉・玉ねぎ・じゃがいも・トマト（生）を切ったものをニンニクといっしょに炒め、火が通ったらそこへだしの素・
しょうゆを加え、馴染んだらそこへｶﾚｰ粉を振り掛ける。野菜からでた汁とでそれがﾙｰになりすっごく美味しいです。
良かったらお試しあれ

この間ご馳走になったカレーには白菜が入ってた。
不思議においしかった。ルーはバーモントのようだった。

古くからあるブランドのルーはなんかいれないと味気ない。
しかし新し目のこくまろと熟ｶﾚｰは何も加えずそのまま使うのが一番好評だ。

水を減らして野菜ジュース入れたら、まろやか〜なカレーが
できました。

後日、夫がカレーを作ってくれたが、そのときに使用した
野菜ジュースは「しそ味」だった。悪いけど、まずかったです。

お鍋をした次の日に残り出汁を使ってカレーを作ると絶品でつよ。
私がするのは主に水炊きを使うのですが・・・
味噌鍋や土手鍋、その他変わり鍋は試してないんですが・・・

すきやきをして、残った汁にカレールーを入れ、すき焼き風味カレーにします。
ルーを入れすぎないように味を見ながら作って見てください！
我が家ではすき焼きの翌日には、かならずリクエストされます。

食いたい

日本民主青年同盟全国大会の会場から、
インターネット・生中継を実施します。
テレビ（ＣＳ通信）で見ることができ
ます。
パソコン持っている人はそれからでも
日時　2月14日（土曜日）13：30〜　
不破議長の講演が始まります

既出かもしれんが、
カレールーに牛エキスとか牛脂とか
入ってると思うんだけど平気？

うちはあくまでもライスカレー

残り物のコンソメ野菜スープ
（キャベツ・セロリ・ブロッコリー・タマネギ・にんじん・大豆・ベーコン）に
さらにあめ色にいためたタマネギのみじん切り、牛肉、カレー粉を加え
昨日から煮込んでおります。
今日の晩に食すのですがかなり楽しみでつ。

>>484
入ってないルーもあるよ

「とろ●るカレー」は牛が入ってないので
うちでは「と●けるカレー」ばかり使っている。
詳しくは忘れたがシーフードカレー用ルーにも入ってないのがあった。
レトルトだとマイナーかもしれないが
ハ○食品のチキンカレーとフルーツカレーは牛使ってない。
実家の近くなので応援しているぞ、○チ食品。
しかしどうしてインド風と書いてあるものの殆どに
牛成分が入っているのだろー。
インドは宗教上の理由で牛食べない国なのに。

>>484
使ってません。と大き目の字で明記してあるルーが売ってるよ。
私が買ったのはSBだからおそらく他の大手もあるんじゃないかな？

成城石井なら、コスモっていう安全なカレーのルーが売ってるよ。
味も美味しいし、おすすめかも。

コスモは美味しいね。
ちなみに成城石井じゃなくても、せいきょうやジャスコでも
売ってる。

コスモおいしいよね〜

コスモって何種類かなかったっけ

甘口と中辛があったような…
私は中辛しか使ってないんでわかりませんが。

コスモ薬膳カレー？だっけ、あれに
山芋を角切りにして表面かりっと焼いたのや、しし唐でサラリと和風にしてみたら美味かったよ。

今日スーパーで見てみたら辛口・中辛・甘口があった＞コスモ
うちはいつも中辛。
ちなみにコスモのビーフシチュールーとホワイトシチュールーもあり。
ビーフは美味しかったけどホワイトは普通の味だった。

私はホワイトも好きだな＞コスモ
最近ハヤシライスのルーも出たよ
ビーフシチューのルーとはまた
ちょっと違った感じでこれもいける

カレー大好き。
「コスモ」って知らなかった。
今度チェックしてみま〜す。

コスモ、おいしいよね。
今日はカレーに決定！

>>488
亀だが（このスレ知らなかったから）、
ナイスツッコミだ。

怪しい外国人を見たら、通報しる

通報フォーム　　http://www.immi-moj.go.jp/cgi-bin/datainput.cgi　　

法務省入国管理局では，我が国に潜在している
推定約２５万人の不法滞在者を
今後５年間で半減することを目指した様々な取組を行っています。

その一環として，一般の方からのご要望にお応えして，
不法滞在者の情報提供をメールで受け付けることにしました。

これは，入国管理局ホームページに提報メール
システムを開設し，提供された情報が自動的に
関係地方入国管理局に送られるようにするものです。

本文URI　　http://www.moj.go.jp/PRESS/040213-1.html

出入国基本計画URI　　http://www.moj.go.jp/PRESS/000300-2/000300-2-2.html

[グラフで見る] 国籍(出身地)別 不法残留者数の推移
http://www.geocities.co.jp/WallStreet/9732/foreigners_criminals.gif
出典：法務省入国管理局「国籍(出身地)別 性別 不法残留者数の推移」
http://www.moj.go.jp/PRESS/020322-1/020322-1-1.html

【治安】不法滞在者の通報基準を考える2【回復】
http://human2.2ch.net/test/read.cgi/ms/1068130502/l10

私はバーモントカレーの甘口が好き。今日は、イカカレーにしようかと
思って見てたんだけど割安なシーフードミックス買ってカレーにした。
明日のお昼ご飯です。楽しみ。

うちの旦那はカレーをあまり好きではないという。
こんな旦那にいつか「このカレー旨い」と言わせたいので
ここで勉強します。
とりあえずコスモ試してみよう。

じつは「タケダ漢方胃腸薬」を一袋と、黒砂糖をひとかけら投入している。
なんかコクというか、深みが出るような・・・

先日テレビでママレード入れると段違いにおいしいとやっていた。

age

かくし味として一般的なところですりおろしりんご。あまり一般的でないがバナナ。
バナナ。バナナは柔らかめがベター。

挽肉で作る、安上がりカネコマカレーｗが好き。
タマネギ･人参･ニンニクをみじん切りにして、
(他にも、ブロッコリの芯、使い切れないｷｬﾍﾞﾂとかセロリ等余った野菜なんでも
みじん切りにして加える)
挽肉と炒めて
水入れて煮て、ルゥ投入。辛目が好きなので
鷹の爪をちぎって一緒に煮てます。さらに仕上げに一味唐辛子
ルゥは安売りで買うので、日によってバラバラ（こくまろ･熟が多い
仕上げに揚げたナスを入れるとウマーです。
野菜も結構沢山取れるし、まだ小梨だけど甘くしたら
野菜嫌いな子供とかでも食べてくれそう。お勧めですよん

>>507
かくし味に、じゃなくて、
輪切りにしてレモン汁で変色止めをしたバナナにパセリのみじんぎりを
ちょっとかけたものを、トッピングとして別添えにすると
カレーのグレードがアップした感じがしますよ。

おもてなし系の料理本で見たもの。