【個人経営】飲食店　69皿目【ｵｰﾅｰｼｪﾌ】

鯖落ち、鯖移転？での一応仮のスレたてました

難民オーナーシェフども生きてるか？

まぁ一応…2月最悪だったが生きてるよ…

前スレ消滅なの？
サーバ移設の度に消えるならキッツイなぁ

こりゃまたさっくり消えたもんだな

で、マグロかい！

２月はよかった
３月どうよ

今までのスレって無くなったの？
移転ってどういうこと？
ここ、書き込むのもわかりにくいね

【書】ってところクリックするの、やっと判明

ああ、書き込んだらいつものようなスレが出てきてほっとしたわ

２月はマジで売上げひどかった
売上げ１００万もいかない店なのに、赤字２０万だ

気分切り替えて 春を迎えようぜ！

さあ値上げ！値上げ！消費増税の波に乗ろうぜ！

個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。

基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。

前スレ
【個人経営】飲食店　69皿目【オーナー シェ フ
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/management/1389766023/


一応テンプレ、前は69だからここは実質70スレ目ね

暇がデフォなウチの店が二週連続週末パンパン
売り上げも嬉しいのだが、それよりも毎週末来る常連さん(良客)を「満席が理由で２連続で断れた」のが格好いいとこ見せれたみたいで嬉しい

今日も頑張ろうず

土曜には、すぐに ホールが満席になるんだけど
後のお客さんが小人数だったり(座敷に入ってもらえない)
タイミング的に、3分後なら空いてたりするのに

難しいな(´ω｀)
それよりも、電話予約したなら
2人でも、予約の○○って言って欲しいな
普通のお客さんで扱うから 場所開けとかないといけない

今日はボチボチ
2月アカンかったから巻き返しで3月は稼ぐしかない

>>12
分かる分かる
「2名です」
「こちらの御席どうぞ」
「あの席はダメですか？」
「申し訳ございませんあちらの御席はご予約頂いておりまして」
「ていうか私が予約した○○ですが」
ていう謎のやり取り多い

このスレにいた鰻屋の連中よかったな
今年は安心じゃん
去年までに廃業してなきゃの話だが

ウチはポップに「反対、据え置き実行します」と書いた。

消費税とは一切書いて無いし、商品を3%くらい減らす予定だ。

難民到着いたしました！
初日まぁまぁ　でも明日は雪なの？　ひぇ＞＜

ここでいいの？書き込める？

書き込めた。二月は過去最低売上だったわ。三月どうなることやら。

「うそこけｗ」って背中にプリントされたTシャツを誰か作ってくれないかな。

>>20
その辺で作ってくれるだろ勝手に作れよ
お前の中だけでしかそんなん流行ってねーよ

うちは周りの店が値上げしたおかげでランチだけは好調だった

それは気のせいだろ。ネット通販じゃあるまいし。

よっしゃ！今日は15万あがったぜ！！
ロンリーでこれは我ながらたいしたものだと思ってる

ロンリーで１５万って凄いな
うちは酒やドリンクが出ないから、バイトが急遽休んだロンリーの時
４万で死んだ　　　　　　　　＠カレー屋

↓↓↓　前スレが復活しましたので先にこちらを使いましょうｗ
http://maguro.2ch.net/test/read.cgi/management/1392155722/l50

持ち帰り5人前
店坊主・・・
売り上げ5万8千円

やっと辿りついた
もうお前らと交流出来ないのか思ったわ
まだここ知らない人多そう

前のスレ、まだ生きてるよ。

今日は疲れたぁ
あまいら乙

鯖移動で過疎った？

>>31
前スレが復活したから、そっちを先に消費中

こっちだな
前スレのダブりもあるから実質７１皿目だな

そんなことより暇すぎワロタｗ

質問があるんだが
ある板でこん主張をする奴がいて、それに対して聞きたいんだよね
ＣＧ関係の仕事を10年前にしていた奴がいてフリーで復帰したいという話しになり
そんなことをするならラーメン屋にでもなった方が簡単だという
俺がそれは無理だろフリーランスとラーメン経営がそれ以下などあり得ないというと

>192 名無しさん＠お腹いっぱい。 sage New! 2014/03/11(火) 06:52:30.93 ID:NgKYt6zB
>フリーランスも経営じゃね？

>193 名無しさん＠お腹いっぱい。 sage New! 2014/03/11(火) 07:01:58.90 ID:LpLQLjmh
>>>191
>CGのフリーランスもラーメン屋店主もどっちも事業主だろ
>因みにあんたはどちらかを実際に経営した上で言ってるのかね
>俺は小さいがCGプロダクションを経営し、その経験に基づいて>>183に進言した
>ただ、自分では経験のないラーメン屋経営を引き合いに出したのは不味かったけどさ

>194 名無しさん＠お腹いっぱい。 sage New! 2014/03/11(火) 07:10:39.11 ID:UWZ/euFg
>うん経営だよなw
>本人はサラリーマンなんだろう、フリーランスの基本が解ってない。

と非難囂々な訳、ラーメン経営、飲食の経営って個人がとるフリーランスと同じ難易度なんですかね？

スレを間違えたみたい、別の所でします

今、飲食業界では、メニューのなかの「一品だけ食べ放題」というサービスが人気になっている。

「食べ放題」といえば、いろいろな料理を食べられるのが一般的で、
それが醍醐味（だいごみ）でもある。それに対し、「甘エビ刺身食べ放題」
「エビフライ食べ放題」「明太子食べ放題」「松茸ご飯食べ放題」など、
指定された単品だけ食べ放題になるのが「一品食べ放題」だ。

なぜ、こうしたサービスが増えているのか？　外食産業に詳しいフードアナリストの重盛高雄氏に聞いた。

「一番の理由は話題性ですね。これまで飲食業界で行なわれてきた価格競争が行き詰まるなか、
ある一品を目玉にすることでお店の特色を出しているのです」

確かに「食べ放題」と聞くと、思わず行きたくなってしまう人も多いはず。
しかも、一品に絞ることでお店側のメリットもある。

「通常の食べ放題店のように何種類もの料理を提供するわけではないので、
スタッフの負担は大きくない。その上、一品に注力できるので仕入れコストを抑えられ、
クオリティの高いものを提供できるというわけです。決して、
ものすごく儲（もう）かるという商売ではありませんが、
話題性があって集客を見込め、時間制にすれば回転率もアップできます

@夫婦ラーメン屋が一言↓

恥ずかしい仕事お疲れ

よし　うちも明日からライス食べ放題だ！

うちは、水道水飲み放題だ

じゃうちは、バイトの子の尻触り放題にするわ

辞めたくない職種１位は「飲食店、宿泊業」 ２位「建設業」、３位「公務」
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1394341444/
辞めたい職種１位は「農業」、「食品製造業」

>>33
いや、ここが実質70皿目なので、次スレは71皿目。

27 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 11:55:27.95 ID:kmyAAV3u0>>1乙

【個人経営】飲食店　69皿目【ｵｰﾅｰｼｪﾌ】
今回、正しく６９皿目にしてくれてGood Job！
でもオーナーシェフが半角なのがちと残念

40〜50代って一番金使わなくね？
無論例外はいるとしても比率的にカス率高すぎるわ。

特に夫婦

客単4000円の居酒屋なんだけど二人で3〜6千円がざら。

土曜とかにカウンターじゃないテーブル席に当たり前の様に座るってそれだとゴミクズにしか見えねーわ。

二人で 客単とか普通にあるね
金土日祝の曜日の席は、こちらがある程度決めさせてもらってる
客単いかないわ 長いわでは 良客逃がすしね


さて、夜は予約入ってるから 準備しっかりしておかないと(´д｀)

10代くらいの若い女が2人来て注文したの150円の黒ゴマアイス1個だけ
コンビニの前でたむろってろよ来るな

http://r25.yahoo.co.jp/fushigi/wxr_detail/?id=20140312-00035121-r25&vos=nr25mn0000001

こうやって、どこもかも同じと　勘違いさせる記事っていらないわ

>それに個室なら、子どもが少々騒いでも他の客に気兼ねせずに済む。

個室でも騒げば　一緒
子供いるから、ほかの人に迷惑かけるから　個室行きたいって言われるけど
個室で走り回ってるほうが　迷惑なのがわからないのかなと思う
子供がいようが、話があろうが　ちゃんと予約頂いてない限り個室は、断るようにしてる

>>47
子供云々は個室だろうがなんだろうが親次第だよな…
外食するとき位は育児忘れたいのかも知れんが子供暴れてて呑気に喋りながら酒飲んでるのは正直どうなんだよ
俺が怒っていいなら怒るけどさ…

子連れ客はタヒんで欲しいといつも思う

冷蔵庫自分で直しちゃった
模様替えも自分と仲間たちでやる
自分も含め仲間たち元DQN底辺だったけど建築系の仕事で独立してるのばっかだから格安でやってもらえる
その分こちらもパーティーやら食材の原価販売したりするけど持ちつ持たれつで・・・
みんなありがとう

チラ裏　ごめんyo

>>44
お前の店は客単2000円だろ　店主が勝手に決めるなｗ

>>44
客単上げる作戦を立てましょう
値段設定やデザート、ドリンクを努力すれば変わる
うちは2500だったの3500まで持って行ったよ
試行錯誤したけどな

>>47-49
小学生以下お断りって張っておけば済む話

うちは家族連れとカップルがメインターゲットだからウエルカム
待ちができれば、気使って帰るから回転も落ちない
店舗設計からそうなるようにしてるけどｗ＠夫ラ

居酒屋で、酒飲まねーやつはとか、子供はとか言ってる店は、
いっそのこと未成年者お断りにすればいいのに。

ついでに飲めねー客　運転手も出禁にしちまえw

別に酒飲めないやつはとか言ってないけどな…
ソフトドリンクのが儲かるし

>>55
言えてる。

問題は合計金額と注文数

昨日の喧騒が嘘のようだ・・・
まぁ昨日が異常だったんだけど

なんだこの春の嵐のような暇さ加減は
４月以降増税で個人飲食店はバタバタ倒れていくな
何がベアだよクソノミクス

さて…
昨日居ないときに ビール会社が コック ホース共に変えてるんだけど
接続不良で漏れ 漏れ

保証は 昨日の分 1樽
今回も保証だけではスマヌ
掃除やら…1樽漏れるやら

まあ、あれだ、増税前に買い物で散財し過ぎて飲み代が無くなったんだな

ワロタｗ

送迎会の予約で埋まってきたのはうれしいが
常連さんが転勤で遠くに行ってしまうのもつらい

>>58

うちもだ。
昨日は平日には珍しくちょっと忙しいと思ったら、今日はこの体たらく。やれやれ

>>46
それって断ってよくないか？

うちもいるわー
老夫婦で来店して、いつもセット物一人前のみ。
客いわく、一人前で丁度いいと。
老人なので、しょうがないのかなぁと黙認。

俺は8人で440円がぶっちぎりの最低客単価

8人で440円のサラダひとつを突き合ってたのか？

うそこけｗ

たこ焼きだよ

焼肉だが最低は二人で周年の100円ビールとセセリのみで550円
網洗うのしんどいわ

俺も焼肉屋だけど流石にそんなお客さんは来た事が無いなぁ…

うちは生ビール一杯\500をカード払い お通し\300は現金な

>>70
気合い入れてチラシ5000枚配った結果変なのも呼び込んだんだ
ケチで有名な土地だしさ
これに懲りて周年は常連しかDM出さないことにしたわ

>>72
わかるーチラシで特典つけて客寄せしてもハイそれまでよってね。

西日本の皆さん地震大丈夫でしたか？
うちは皿がカタカタ程度で@大都会岡山

今日客一人だった＿|￣|○...ガックリ

>>75
そんな日もあるさ…

>>74
部屋のDVDが全部落ちた程度
広島や四国は大丈夫なんかな

テレビで賃上げのニュースやってたらカウンターにいた安い糞客がうちのバイトに向かって
「お兄ちゃんもベースアップしてもらった？」って語りかけてた
てめえみてえなドケチが何えらそうに言ってやがる、うちのバイトによけいな空気入れてんじゃねえよ、タヒねよ

>>51
お前が40〜50代で客単4000円以下のロンリー負け組貧乏人って事は理解した。
ガンバれよ！

>>52
アップセル、クロスセル等やってるんだけどそれでもどうしようもない層が一定数で居るんですよね。

みな所得税いくらくらい払った？

赤字なので０＠夫ら

80まそ。本業20 副業60 w

今日も頑張ろうぞ　с(ﾟДﾟс

>>80
初めての確定申告で勝手が分からず、37000円払ってきました。

ホワイトデーのせいで暇すぎワロタｗ

所得税なんて払ったことないわ、30万円ぐらいの所得設定にしとけば無問題

>>84
払いすぎだね

改装したから真っ赤ですわ…
ロースターは減価償却で落とすか…

ウチは法人化してるから毎月払ってるけど、年末調整で半分くらい戻ってくる感じ
給与低いからそれでも4-5万くらいじゃなかったかな

だんだん戻ってくる還付金 少なくなるけど …

店やっている以上 頑張らなきゃいけない！
なんだかんだ税金より 会計士支払いが 高くなるんだからね

みんな税理士に頼んでるのかな？
俺弥生会計だわ…
だいがくで変に簿記かじったから年商5000万越えるまでは個人でやるつもり…
しんどい…

今日はろくな事書いてないので
小規模事業者持続化補助金
商工会 と一丸となって販路開拓に取り組む費用の2/3の補助金
(改装費用なども可能)
詳細は商工会 商工会議所へ
気になるんだが プラスの見込みとか 経営策定とか
あるんで、ちょっと 調べ中

商店街用補助金
喚起するための費用 チラシなど 100%だが 商店街の数により限度額など 色々あるみたい
商店街三役の1人としては 気になるので 総会で聞いてみる
こちらも商工会 商工会議所


設備投資(青色申告)
減価償却費を増やす制度 減価償却費を30%又は税額控除7%

レジの入れ替え 看板 外装などに可能

詳細は 中小企業庁財務課 商工会 商工会議所 税理士 会計士へ

UFC 154 : ジョニー・ヘンドリックスvsマルティン・カンプマン
http://www.youtube.com/watch?v=NSSLHc_IxdA

>>84から
擦ろうとくん達、きえなさい
いらん。

>>92
なんでここで貼るん
ｴﾛならok
ﾊﾞｲﾄの子のけつ

１０年以上商売してるのに一度も申告したことがない店がある
その店主に「申告しないのはだめでしょ」と言ってやったら
「毎年赤字だからもし税務署が来たところで何も取りようがないんだよ、
取れるものなら取ってみろだ、だから申告はしない」と言い返してきた
毎年赤字なら１０年以上やってられるはずがない、とんとんってところだろうと思う

給料が月100万円とかの理屈でしょ？
放っとけばいい。
余計な事を言うと、何かあった時に勘違い逆恨みされるよ。

場末の超零細弱小個人飲食店なんて、税務署も相手にしてる暇ないんだろ

青色で１０年連続赤字は無いだろうが、白色ならあるかもな。確かに給料でごそっと取っても所得税で相応持ってかれるがな。

>>97
うちは来たぜ…
奴ら鬼やで…

>>99
結果はどうだったの？

久々にしぇりぼぶブログ見てみたら、カードローン100万円に手を出したぞ

ピンチョス2号として、カイジみたいに船に乗らなきゃいいけどな

>>100
そりゃ来たら手ぶらでは帰らんよ…
レシート隅々まで見られてこれは店の商品じゃないですよね？とか突っ込まれなんかんや追徴課税取られたよ
大した額じゃなかったが3年分の追徴課税が所得に乗ってくるから国民保健がきつかった気がする
結構前の話だから大分忘れたけどさ
あと誘導尋問で競馬で80万当たったのもバレたw

有難う　恐いな　
そりゃ　税務署嫌われるわ

ボブログやばいな
あんな家賃高そうな場所でやってたら100万なんかあっと言う間に溶けるぞ

用事で夕方からオープン

一時間で11人(´ω｀)ｱﾘｶﾞﾀｲ
今から テイクアウト

店は空になったので、まだまだやる気だけはあるんだけどな(´д｀)

今日は今年最低の土曜日になりそうや

大雪の日より？

いやー今週死んでるわ
ボブのこと笑ってられないな

予想通り今日の売り上げ45000円…関西なんで雪の影響はなかったが…

しぇりぼぶブログ見てきた、正直ゾッとしたよ・・・
たしか家賃87万だろ？100万なんて一瞬じゃないか

ヲチスレでも立ててよそでやれ

とは言え、カードローンに手を出したら終わりです。

うちも家賃80万円だからボブの散り方をしかと見届けるよ
借金は全部返したからないけど

>>113
よく家賃80万のところでやろうと思いましたね
怖くなかったですか？自信あったんですか？尊敬する

家賃は二日分の売上
という常識を知っているのか？

消費税て払えなかったらどうなるんですか？営業停止とか？

ボブさんの回りの人が止めてあげるべきなんだろうけどね。
友達ってそういうの止めないよね。

最新のブログ見ればわかるじゃ無い
「こいつには何を言っても無駄だ」ってｗ

邪魔くさいほどの前向きって割と居るもんだよｗ
債権者としたら絶対会いたくない人種だけどｗ

>>95
なんで申告してないのがわかるんだと小一時間

>>116
営業停止にはなりません。
営業できなくなるかもしれませんがｗ

年間売上いくらから消費税を納める義務があるの？

>>120そこの店主とは互いの店を長いこと利用しあってます
毎年、申告の時期になると同じような会話が繰り返されます

俺「そろそろ申告のとりまとめ作業しなきゃならない、ほんといやだわー、疲れてるしなかなか時間とれないしー」
彼「俺はただの一度も申告なんかしたことねえよ、調査に来られたことはただの一度もねえし、
　　一千万いってねえから消費税も関係ねえし、たとえ来られたってカネねえし、おたくは真面目すぎるんだよ」
俺「だけどいつか税務署に入られたらやっかいだよ」
彼「うちは儲かってないから取りようがねえのさ、うちは伝票もつけてないしなんんもねえよ
　　たまに何か往復ハガキが送られてくるけど俺はわざと読めない字でくしゃくしゃっと書いて返送してるんだ、
　　なまじっかまともに書くとあいつらに反応されるんだよ、読む気も起きないひどい字で書き殴ってやるんだ、
　　あいつらどうせお役所仕事だからな」
俺「申告は義務でしょ、国は税金で動いてるんだから、みんながあんたみたいな人だったら国がつぶれるよ」

年商一千万いってないってのは嘘だと俺は見ている
休むのは正月三が日だけだし、俺が行くとそこそこお客さんいるし
伝票つけてないってのは本当だ　客の注文は紙切れに書いてるだけだ

>>122
１千万円　
たとえ今売り上げなくても、あれは預かり金だからきっちりもらって別に処理しておかないと　後々大変なことになる。


さて、今日の昼が何故か？忙しかったぁぁあああぁ。。
夜準備のため一組（４人）お断り・・
普段なら昼延長して出来るんだけどね。
今日も頑張りましょう　

伝票書いてないってのはマズイな
得になると思ってやってるんだろうが、そういうことをやってないのは店にとって損にしかならんよ
計算の基礎がないなら税務署の言い値で税金もってかれても文句言えんぞ
売上除外もやってるような匂いもするし

伝票は保存の義務は無いよ
捨ててもOK
なので、お客さんさえ納得できるものであれば紙切れでもいいのではないかな。
一日の売上を証明するものがあればOK

一日の売上を証明するもの　が伝票なのでは？？
捨てていいなら　邪魔だから捨てたい。

レジロール紙でおけ。電子化保存もおけ。（たぶん保管義務7年）

手書き伝票類なんぞおまけ。
そもそも紙媒体なんぞない注文形態だってあるじゃん。

要するに 収入と支出が きっちりわかれば ｵｯｹ
後、お客さんがいるのに居ない事にするとやられるよね
わざと食いに来て、食いに来たときの売り上げがないと、やられる
それはそうと…
たまにいく寿司屋(よい年齢)が 数年前に税務署に二千万円ほどやられたって言ってたな
でも、こないだ隣の物件を買って銀行からお金借りたらしい (;´д｀)
隣は、貸して中華屋になるらしいから
飲みに行く店が増える(^○^) 借り手は30前半女性らしい
うちも隣の土地欲しいんだけどなぁ

日本語メニューしかないから「JAPANESE ONLY」と書いてよい？

おけ

だーめだ今夜もお手上げ@下町居酒屋

もうね夜の8時以降
町に車も人がいないわ
毎日大晦日みたいな感じ

ちょっとあったかくなってきたからか、
やっとマシになってきたわ

うちも最近マシ
チラシ配ろっと
100円引きクーポンつけてくるかな

バイトちゃんの私服が春らしくなってきておじさんほっこり

私はモッコリ

http://anago.2ch.net/test/read.cgi/hoken/1313304060/280
↑　　↑　　↑　　↑　　↑　　↑

いいなあ、更衣室のある店は
うち更衣室ないから、みな制服で通勤なんだよね

ホワイトデーの日にブスデブな若い女３人がうちの店に来て座敷で男みたいにあぐらかいて食いまくってた
食器下げに行ったときに見てしまったのだが、３人とも靴下の足裏にみっともない穴がいくつかあいてた
これじゃ男なんかまずできっこないよなと思ったよ

慌てて押さえたけどしっかり見られた

稼ぐ株K氏
6340澁谷工業　+102
4963星光PMC　+51
上昇株に乗る
7164全国保証　+70
99**　+443
http://syoukenshinpou.blog13.fc2.com/
簡単株
3318メガネスーパー　+6
**68　+100

確定申告めっちゃ並んでる……………………

今日行くのかよｗｗ

最終日に行くとか自殺行為やろｗ

雨やどり

地元のスーパーのそうざいと弁当が安くて美味くてすごい強敵だったんだけど、
最近になっていきなり不味い米と唐揚げも鶏胸肉を使うようになった　
値上げせずに材料費カットしてきたわけだ　しかしよくもまあこんな不味い米に代えたものだ
あー不味い不味いｗｗｗ　俺はこのチャンスを逃さず一気に反撃すっぞ！

かなり昔、最終日に確定申告出しに会場行った事がある
自分は最終チェックと提出だけだが、あちこちで飲み屋の若いねーちゃんやジジババが「出来ない！分からない！時間ない！」と叫び半狂乱
テンパった職員が高速移動しながらの地獄絵図だったわ

ジジババが高速移動か。すごいな、、、

>>148
全く違う職種に挑戦しても無駄だろｗ
飲食店とスーパーの惣菜では全てにおいて違いすぎるわ。

今年の確定申告は郵送にしたよ

税理士さんに丸投げした

最近、口コミや新規がありがたい
なんだかんだ忙しくさせてもらってるから
時期も時期だし、攻めに入ろうと思う
月曜日だけど 大人5人子供5人の席予約(^o^)

ヒマ　ヒマ　ヒマ　ヒーマ　子牛をのーせてー
ヒマ　ヒマ　ヒマ　ヒーマ　荷馬車がゆーれるー

各行の3つめのヒマもヒーマだろ。詰めが甘いからヒマなんだよ

4ツ目はヒーマーだろ　正確にアドバイスしろよ。

そんなどうでもいい所に
こだわってるから駄目なんだお前らは

バイトに舐められるわけだ

そんなに忙しくないのに、注文が手間がかかるメニュー
ばかりでテンパる。

ロンリーあるある

>>160
怒ってないのに、怒ってるの？と言われる
たんに忙しいだけですから〜ニコニコしながら調理しなきゃ駄目？
ロンリー心の叫びあるある

sos
ｷﾁｶﾞｲに目をつけられた。
駐車場の点字ﾌﾞﾛｯｸに車が出てるって警察に通報された　2回目
警察は注意だけ　罰則とかはないんだって。
店の車は短いのにかえたんだけど、
客がでかい車で着たらどうしょうもない。
俺は警察に車も変えたし努力はしてる、24時間監視されたらどうしょうもない
おまわりはなんかﾄﾗﾌﾞﾙあったかと聞いた。
いったい誰なんですか
もちろん教えてくれない。
そのおまわりは馬鹿だから、俺との話を終わって　前のﾏﾝｼｮﾝに入っていった。
俺はずっと見てて、おまわりが出てきて、そいつはあ〜ばれた？みたいな顔してた。
7階のﾊｹﾞのｵｯｻﾝということがわかった
名前もわかった。
監視されてる状態だ。必ず又やられる　近所の居酒屋もいやがらせされたらしい。
居酒屋は違法駐車だ。
どう処理すればいい。

酔い覚ましてからやり直し。

「中学生とは分かっていたが…」　たばこ売った疑いで販売店主逮捕　京都府
http://ai.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1395030902/
また、お前らか

確定申告で源泉徴収の還付が50万位あったんで
リッターバイク即決したら　嫁に怒られた

どこにそんなおもちゃ買う金あんねん！と言われ
だから還付金がと。。。

源泉徴収で50万以上取られてるならそこそこの収入有るだろ

かみさんと喧嘩すると、店出てくれないから困る。
女って強えーな

増税前に仕入れ値の高いものって大量に取っておいた方がいい？
結局消費税納めるとき一緒になる？

俺みたいに 還付金が酒に消えて 怒られるよりマシだな

>>168
消費税の手引き書 見ても 今回はややこしいからなぁ
買って それなりに出たらﾌﾟﾗｽにはなるだろうけど。

違法状態の商業施設トリアス久山を売却か
http://www.data-max.co.jp/2013/12/09/100_66_dm1504_1.html
来場するお客様の安全すら確保されない商業施設トリアス
暴利を貪る外資ファンド来場客の安全設備維持費すらカット
記者の取材でラサール側も違法状態を認識しているが売り逃げする模様
http://www.data-max.co.jp/2013/10/07/post_16455_dm1504_2.html
テナントの流出が止まらない
http://www.data-max.co.jp/2013/10/08/post_16455_dm1504_2.html
商業施設トリアス久山　外資ファンドラサールへの疑惑
http://www.data-max.co.jp/2013/10/11/post_16455_dm1504_1.html
http://www.data-max.co.jp/2013/10/17/post_16455_dm1504_1.html
http://www.data-max.co.jp/2013/10/21/post_16455_dm1504_1.html

メインはガスの３升炊きのジャー使ってんだけど
５合くらい炊けるいい炊飯器ないですかね？
ちょっと足りない時に直ぐに炊きたい
電気でも土鍋でもガスでもなんでもいいです

>>171
圧力鍋4.5ｌ

>>171
自分で答え書いてるぞ
>>５合くらい炊けるいい炊飯器

>>162
俺だ
今日も警察が来た。
俺の所　個人攻撃されてるらしい
警察も注意しか出来ないから、罰則はない
警察も2月から始まったと言ってた。
どうすればいい。
あなたならどうする。

>>174
基本は放置

どうしても何か仕返ししたい場合はそのハゲの家の鍵穴にアロンアルファでもつけとけばいいよ。

http://pbs.twimg.com/media/BjA3kYrCEAAUMOB.jpg

アロンアルファはまずい。器物損壊罪になりかねん。
不法侵入もつく。

放置しかない。

>>174
わざと揉めて相手が先に手が出るように仕向けたら？多少痛い思いはするが後は被害届け出しゃ大人しくなるんじゃね？

もう我慢比べ　放置しかないな
警察来たら
ご苦労さんですと謝っとくしか仕方ない

買出し中にスーパーやコンビニのトイレでうんこするとなんか得した気分になるよねｗ

メインじゃなくサイドメニューだけを絶賛されるとちょっと悲しい気分になるよねｗ

5*4*　＊＊C
期初より積極的に取り組んできた
製造原価低減活動の効果が表面化
http://syoukenshinpou.blog13.fc2.com/blog-entry-17982.html

>>180
わかるｗ　逆に店のトイレでうんこされると追加料金欲しくなるｗ

>>174
おまえが悪いのに相手をキチガイ呼ばわりとか
ボクは車変えたんです。
客の車の事は知りませんって
普通なら軽専用にして
よそに駐車場借りるべきだろ

>>184
あんた24時間完璧なのか

駐車場はあるんだよ。

ﾔｸｻﾞがﾃﾞｶｲ車ﾄﾞﾝ　
すいませんが移動お願いできます？
わかった　誰が言うてきてるの
俺が話しつけたるから
これは店の責任ではない
運転者のﾓﾗﾙだよ。

それにな　近所の店は違法駐車だぞ
警察はなんかﾄﾗﾌﾞﾙあったの
名指しで通報きてる。
毎日だぞ　俺は中で働いてるんだ
ｷﾁｶﾞｲだろ

今月我慢して　後は警察の上に相談しょうと思うわ。
知り合いに頼んで・・・
ｱﾄﾞﾊﾞｲｽくれた人　ありがとう。

>>184
あんた皆から嫌われてるんじゃない。

点字ブロックに駐車って違法なんだ

>>186
チャリンコもアウト

注意されて
注意された事を棚に上げて
「注意するお前は完璧なのか？」
言う人いるよね。

いいとかわるいとかじゃなく

リアルでは「かかわりたくない」

そうだな
飲食店主はこんなのばかりだな

>>188
いろいろいるわな

弱い奴見つけたらやたら張り切る奴とか
ちょっと愚痴ったら正論振りかざす奴とか
法に訴えたら全部解決すると思ってる奴とか

だって人間だもの


　　　　　　　　　　　みつを

法律とかじゃなく
点字ブロックが視覚障害者にとって
どれだけ大切な物か、
健常者はしっかりと自覚しないといけないと思う

警察を馬鹿呼ばわりする前に、自分の馬鹿さ加減を理解することだな。

こういう問題は、時間　場所　場合によるな。
いわゆるTPOだ。
俺のIDだ。

昼も夜も超暇になってしまった
増税前の日用品買いだめの影響か？

みんなオープン時、近隣店舗に挨拶回りした？
手土産は何がいいかな？

スゲー暇

本日　昼2組4名
　　　夜オケラwwwwww

・・・今月支払いマジヤベェ

今月は6日の時点で支払い分は確保できてたけど
来月もこんな調子なら・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

>>196
プレオープンの招待券
又は金券

近隣「店舗」にかい！？

水曜日って極端に悪いんだけど・・・
本日おひとり様で終了

隣のラーメン屋はボヤ起こしたけど、
挨拶無いなあ。
普通なんか言いに来るよね

もうウチの商店街じゃ分母がほぼ固定化状態だからランチで40人ちょいが限界だな
マジで移転か価格帯見直すか新メニューするかしないとコレ以上は売れねえわ

>>196 地方や立地によって違うだろが、俺(路面店)は洗剤と煎餅持って近隣５件に配った
一年後、配った店の隣の店４店「あの店は挨拶に来なかった」と悪口言われてたと知る
路地なら路地全部、ビルならビル中全部が正解だろな〜

8坪の店から16坪に店を広げました。（隣が空いたからぶち抜いた）
８坪で２年やったんだけど頭打ちをずっと感じてて
これじゃ嫁と二人だけでもやっていけないと考えていたので
ラッキーだった。
店ひろげて2年経とうとしているが、狭い店の時の常連がほとんど
いなくなりました。これって何なんでしょうね。
広げた当初は「店なんか広げたって上手くいくわけない」とか
言われたり「この店はもうこれで出来上がってるんだから広げ
ないほうがいい」なんて言われたけど、広げてから新規のお客さん
がたくさん増えて売り上げも倍近くになりました。


でも今日みたいにお客さんが少ないと
昔の常連さんはなんで来なくなったのかなと考えてしまう。

新しい常連さんが気に食わないのか？

ちょっと悩んでます。

>>205
そんなもんじゃない？
ウチは15年目だけど去年10年ぶりのお客さんが来たよ
来ない人の事考えるだけ無駄

＞＞196

向いに店が一軒しかないが、挨拶行かなかった。
そしたら向いの店の人が挨拶に来て一杯のんでくれましたＷ

>>206
205です。ホント考えるだけ無駄ですよね。
でも、うちの店でカップルになったお客さんとかもいたんで
ついつい未練がましいとは思いつつも考えちゃって
毎日のように来てたのに週一になって次は月一になってって感じ

まぁ料理や飲み物の値段も上げたのでいろいろあるんでしょうね。

正直言うと狭い店の時の常連さんはアクが強かったです。
店広げてから良く言われたのが、狭い店の時は入りたかったけど
ものすごく入りにくかったっていう事。

常連客なんて入れ替わるもんさ。
すべての常連が来店し続けて、増えて言ったら店がパンクしちゃうw
気にするこたーない。

>>209
だから新規が来る店にしないといけないんだよね
うちは新規少ないからきついわ

と言っても創業4年目
オープン当初は赤字になったりしたけど
やっと人並みに新車買えるぐらいにはなったわ

行きつけの広い中華レストランで
大勢のやたらテンション高い美人が
よってたかって薄らハゲに抱きついてて
どこの企業よと帰りに客の看板見たら
近くの大型病院（例のアレで有名になった○田の）の忘年会。

合点がいった。病院すげーな

今年で１０年目だがまだ誰もうちを食べログに書いてくれないのがちとさみしい

食べろぐなんて、自分で書くものだぜ！

新規客が定着しにくい店はアクの強い常連客からすると居心地いいんだろうね
最近、店の方針や内装や値段設定を変えて新規客ゲットしやすいようになって売上も上がったんだけど、
今まで来てくれてたお客さん（←すげーアクの強い人）がよその店（仲が良い同業）で
「なんかあいつの仕事がスマートになった分つまらなくなった」
と言ってたという話を聞いてなんか寂しくもなった

>>215
繁盛してても自分が行くときは空いてる
勿論、席はいつもの場所で
これが常連の求める姿やね

ソース俺

俺の地元ではモーニングの時間帯は席が決まってる
名前が書いてある訳ではないし席があいてても座ってはいけないコーナーがある

アクの強い常連がいるから新規が定着しない可能性もあるな

マイ椅子とか
ど田舎はそんなキモい習わしがあんの？

>>219
フフフ
人に聞けば「大丈夫、どこの席でもいいですよ」とは言われるが
現実にはあるで〜

常連は同じ席に座りたがるよな　落ち着くんだろうね。
他に誰もいないのに、厨房の隣の席とか　こっちは嫌なんですけどｗ

>>221
わかるwwwwwがらがらでもそこに座るのかよって奴www
俺たいしてしゃべらないんだけどな・・・・・

今日テレビの取材きた
テレビは瞬発力あるからてこ入れになるな

話しかけられるのをじっと待ってるのが
わかるお客さんいるけど最近は放置プレイ
ネタが自然に浮かべば話しかけるけどね

カウンターに座ると話しするのが当たり前と
思っているお客さんは正直疲れる

スマホや本を見てるお客さんが大好き

　　●●●大和三山歌1200年の疑問と論争に決着をつける道●●●
　　http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/3729/1069922074/81-83

↑　↑　↑　↑　↑　↑　↑　↑　↑　↑　↑　↑　↑　↑　↑　↑
　　この掲示板に優秀な書き込みをして、総額100万円の賞金をゲットしよう！(*^^)v

>>174
悔しいのはすごくわかるが>>184の言う通りにするのがベスト。
意地張って根比べなんかしても評価落とすだけ、報復なんて論外。
どうしても戦いたいならば自分は何もせず第三者に金払って水面下で潰す。
でもそんな事しても狭い町なら噂になるしその金で駐車場借りた方が絶対に良い。

あれ、更新されてなかったのかいつの間にレスがたくさん挟まっとる・・・
流れ無視して蒸し返した様になってしまって申し訳ない。

お勧めのピザは？
はい、ミックスピザです。
じゃマルゲリータにするわ。
（死ねよ）

>>227
ハハハ、面白い！

そういうフザけたお客を回避するために
俺は「お勧めは全部です」と言ってる
そう言うと詰まらなそうな反応をするお客が多いな
なかには怒ってすぐ帰る人までいた
テメーの好みなんて知らんからｗ帰って結構ｗ

冬の北海道の酒屋で冷えたビールくれというのと同じか？

そう言う人ってどの店に行っても同じように言ってるよ。リピーターにはならなないから適当に答えてる。

普通は1番儲かるのお勧めするだろ

ボブさんブログ更新。
どっから来るんだ？君の前向きな考えは……

>>214
食べログって数軒以上書かないと点数が反映されないらしいから
自分で書いたのだけで高得点だとバレバレ

都の西北、早稲田。学生でにぎわう、学究の街だ。
そんな街の路地裏で、今日も小さな店に灯りがともる。
記者がふらりと入った店の名は「スタップ」。
「いらっしゃいませ」
暖簾をくぐると、店の女将、小保方さん（５２）が割烹着姿で出迎えてくれた。

「実は、私も昔は研究者だったんですよ」
女将はお燗をつけながら、人懐っこい笑顔で語りだす。
「あの頃は夢がありましたね。自分の研究で世界中を幸せにするんだって」
聞けば、彼女はなんと博士号を持っているとか。当時の流行りでいうとこの「リケジョ」である。
専攻は再生医学。日本有数の研究機関で実験三昧の毎日を過ごしていた。

そんな彼女に転機が訪れたのは、３０歳の頃。
学会では存在すら疑われていた「万能細胞」なるものの精製に成功したのだ。
発表と同時に話題となり、マスコミにも取り上げられたという。
「でも、それがボタンの掛け違えの始まりでした」
遠い目をする彼女。手に持ったお燗用の三角フラスコがかすかに震える。
発表を急ぐあまり生じた論文上の手続きミス。「神業」なるが故に誰も再現できなかった実験結果。ついには「ねつ造」と決めつけられ、彼女は石をもて学会を追われた。
「だけど、おかげで気づくことができました。名誉や地位なんかよりも大事なものがあるって」
身を引いた彼女が見つけた幸せ。それは一人でも多くの人を笑顔にすること。
そう思って始めたのがこの店だという。

「私にとっては、この店も研究の成果なんですよ」
研究に未練はないのか。そう尋ねた記者に小鉢を出しながら彼女は言った。
「だって、この店の食材、全部万能細胞で出来てるんですから」
伸ばしかけた箸が止まる。
そんな記者をいたずらっぽい目で眺めながらお猪口代わりのビーカーにお酒を注いでくれた女将は、調理場入り口に大量に積み上げられたオレンジジュース紙パックの山を意味ありげに指差した。
（２０３６年３月１３日）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　 　 ／￣￣￣＼　　　　　　　
　　　/ノ ／￣￣￣＼ 　　　　未来予想か。　手塚漫画の21世紀予想と今を比較してみると、
　　/ノ / /　　　 　 　　ヽ 　　　もっと興味深い感慨があると思うよ。
　　|　/　 | __　/|　| |__　 | 　　　
　　|　| 　 LL/　|__LﾊL　|　　 　一言で言うなら、20世紀後半以降は、重厚長大を嫌い、軽小短白に走ったってとこかな〜
　　＼L／　（・ヽ　/・） Ｖ　　　　
　　/（ﾘ　 ⌒　 。。 ⌒　）　 　 地球は青かったが1957 12年後にはアポロの人類月面着陸。
　　|　0|　 　 　_＿　　 ﾉ　　　　この分では20世紀中には間違いなく、一般人が宇宙旅行できるって言われたのにねえ。
　　| 　 ＼　　 ヽ_ノ ／ﾉ　　　　凄いもんだよ、当時の大型コンピュータなんて、今の980円の電卓以下の能力だったんだから。
　 ﾉ　　 ／＼＿＿ﾉ　| 　　　　
　（（　 /　| Ｖ Ｙ Ｖ| Ｖ 　　　　さてもさても。　
　　）ﾉ |　 |＿＿＿| | 　　　　　あたしみたいなのは今の世には用がないってことなのかな？

>>皆が納得できる行く末にします。

俺が納得できるのは、店が早く潰れることだけだｗ

>>222
あれ、引く時は一気に引くから落差に疲れん？

ロンリーラーメン屋
花粉症か鼻かぜか分からんが
かなりひどい状態で鼻水が止まらない
ラーメン屋がマスクして営業ってアリ？

去年の春分の日は夜３組
今日は夜１８組　　何なんだ　読めないなぁ。。。

そういや今年花粉症まだ出てないな
俺は重症なんだけど

>>238
ロンリーって何で人雇わないの？
大変じゃない？精神面とか、売り上げも最大値決まってるだろうに

くだらねーこと聞くなやｗ

人雇うと気ままに出来ないじゃん

寿司屋だったらマスク営業無理だよね
らーめん微妙だなー
見た事無いね

花粉症ならとにかく目薬差しまくる
それでなんとかくしゃみ連発だけは抑えられる

むしろ衛生的にマスクは必須だろ
給食おばちゃんや給食当番の小学生さえマスクしてるのに
お前らときたら・・・

昔は　マスクしている人は、みな病人だった。

>>246
接客業という言葉を知らないのか　そうか　可哀想に。

どうせお前らは従業員怒鳴ったりして料理にツバ飛ばしまくりなんだろ
欧米じゃ寿司だってビニ手袋してマスクしてるよ

なにその言い草w

味見する時レードルとかで味見して余ったのを元に戻すのTVで見るけど
おえええーだな

ガラムとかチェリーとか香りの強いタバコ吸うの勘弁して欲しい。
禁煙にしたい。
でも出来ない。

欧米（笑）

欧米のデニーズのセントラルキッチンの話だろう（笑

吉野家 ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞがない、ﾒﾆｭｰも少ない。そもそもツーオペ

松屋 食券、キャッシング○、オーダーは紙をみるだけ、スリーオペ

すき家→ワンオペ、大量のメニュー、大量のトッピングとその仕込み、金銭管理、営業報告書制
鍋メニュー開始→洗い物が３倍に、自販機なし、オーダー紙有

ああ、一人で３人力だわ

ワンオペ=一人体制

他でたらふく飲食した後にガスト的な利用で来られると商売にならへんな

年金の特別催告状来たぜｗ

俺も頑張るから！！！！

みんな頑張ってね(*ﾟ▽ﾟ*)

さて、夜営業開始！！

http://www.youtube.com/watch?v=ZF8U_HWiOUk

ＴＶで一流の寿司職人はその人が持ってる保有菌が
寿司をよりおいしくさせている。とやってたんだが
いつも餃子を捏ねるときにその話を思い出す。
俺の保有菌は餃子をおいしくさせているだろうか？と。
13年目だからそれなりにイケてんじゃないかな？と自信を持ち始めた。
なので手袋で調理してる店とかなんか個性が無くてつまらんとか思ってしまう。

お母さんのおにぎりがうまいのも同じ事 料理評論家が言ってた。
だから ラップや手を使わない握りかたはダメだって

二日目のカレーが美味いのも菌が増殖してるかららしいな
腐りかけの肉とかもそうなんだろな

>>261
ステーキやってるけどさ、
腐りかけの肉が美味いって、偶然自然にドライエイジングされてた肉くったんじゃねーの？
ごく普通に腐りかけの肉なんて臭いからヤバすぎて喰えるもんじゃねーぞ？

>>260
手当て　って言葉
痛いところに自然に手が向くよね　だから手を当てる→手当て

人間の手からは、見えない力が働き、自然治癒する能力があるそうな。
お腹痛けりゃ手で擦ってれば治る　お母さんが子供の頭を撫でるのもそういうこと。

お母さんが握るおにぎりは何故美味しいか　だよね。
子供の為に一生懸命　素手で握ったおにぎりは愛情こもってて美味しいのさ。
手の菌云々じゃねーだろｗ

この話　本当かどうかは知りません。

酒蔵で日本酒造ってる奴らも
炊いたばかりの大量の米を振り分けるのに、上半身裸で汗ばらまきながら
やってるし、うどんも昔は生足で踏んでた
保健所少しは仕事しないとアカンわ

ギャルが握ったおにぎりなら食べられる

無菌だ除菌だで神経質すぎて現代の子供は生き物としての最低限の強さすら身につけられなかった

許されるのは女体盛りだけ

確かに。おまんちょ舐めても腹こわさんしな。

>>266
飲食風情が知った風なこと言ってんじゃねーよw
笑わせるな

汚いおまんちょは病気になるぞ

>>269
別に266はおかしいこと言って無いぞ　全然笑えない。

まだ坊主なんだけど…

この時間からお客様が来る可能性がある店だとしたら「・・・・」なんて書く意味がわからない。
可能性が感じられないんだとしたらそれこそ開けてる意味がわからん

27時までやってるんだろう
近所のイタメシ屋が通常営業じゃ勝負出来なくて深夜営業にしてたけど
体壊して廃業しちゃってたな。

近隣どこも忙しかったみたいだけど、ウチは平日に毛が生えたような売上…こういうの凹むわぁ。今週末は全然ダメだったわ。

近くのW民が平日３時、週末朝５時までの営業だったのが、平日１時週末３時までに変わったわ。これをチャンスと見て深夜客取り込むのに現状２時までの営業を３時までにしようか思案中。

周りが暇そうだと　ああうちだけじゃないんだなと安心する。
周りが忙しそうでもうちは暇　不安になる。

どっちにしろうちは暇なんじゃねーかww

暇だとメニューだけどんどん無駄に増えていくんだよな
すき家みたいになってきたわ

やっぱりハッピーマンデーより平日に祝日ある方が良いな

>>277
去年は平日に春分の日あってその前日とか超忙しかったんだけど、今年は金土日の三連休でダダ滑りだわ。

>>276
うちもだw
いったいうちは何屋なんだとふと考える時がある。

で、俺はただのニートなわけだが

やあ、給食よりマズい店の諸君!
わたしが、あの、ニートだよ! ハッハッハ

お前ら駄目なのわかってるくせに。

あきらめ悪いよ

もう日本人は乞食だよ　ﾗﾝﾁ＋何百円の事で電話して来るんだから

今週末は羽生と真央ちゃん登場

定食屋なんだが最近ナポリタン頼むお客さんが多くて驚いてる

他のがまずいんだよ

うちも鉄板ナポリタンにしたらすげー出る。

うちは一品単価高いから消費税どうしようか悩んでる。。
一品単価が税込で1000超えるとさすがにまずいかなあ・・。

ちなみにうちの向かいの居酒屋が消費税払ってない。年商1000万行かないからって。
ウソとしか思えん。家賃7万の所で夫婦二人が食えるぐらい客入ってるのに、年商1000万行かないわけがない。
実家が農家とかでもないし仕入れもきちんとしてる店なのに。1000万つったら、月83万だろ。
日だと3万ぐらい。3万以上は絶対あるわ。

うち、ここ数年１０００万にギリギリ数万上回って消費税払ってたけど
一昨年から女房孝行で梅雨時の最も来客の少ない時に旅行に行くことにしたら
年間売り上げが９９０万円代になって、消費税分が旅行代になり万々歳！

3000万に戻して、安倍ちゃん

（　ノﾟДﾟ） 今日も頑張るか！
春向けの面白い食材ないかなぁ
桜の時期に　稼いでやる！！

俺んとこ家賃15だけど一千万いかねーよ？

うそこけｗ

>>288
今年の税務調査その辺のエリア狙い撃ちらしい！！

ちょこちょこ抜いてるけど1000万は余裕で超えそうだな・・
来年から消費税か辛い＠夫ら

車で都内・埼玉県内を廻ったが
国道沿いのすき家の３割以上が閉店してて糞ワロタ
呆れた客はとうぜん他店へ流れてる

人件費けちって社員・バイトに異常な労働を強いた挙句
強盗御用達の飲食チェーンへ
さらに実情無視した「鍋」なんぞやって自滅したアホ企業
（実験店舗でもオペレーション破綻してたのに強行したマヌケ経営陣）

開店してるとこも、人手が全く足りなくて店内はゴミだらけ、トイレも掃除せず、前の客の食器がそのまま

暖かくなってあとは連鎖的な食中毒発生でオワコンだろ

ここはバイトが来るような場所じゃないよ

>>255 >>295
同じ輩だな
何かすき屋に恨みでもあるのか　はたまたすき屋のバイト君か。

まぁ俺もすき屋は雑巾臭い匂いがするので嫌いだがなｗ

すきヤは卓上に水を常備してなくてソフトドリンクを注文させようとしてるから俺は行かない

だいたい出してる一品の平均単価見たら税務署なら1000万越えるか
すぐわかるだろうな。居酒屋なんか一品で終わらないし、飲み出したら
結構かさむからな。

ちなみにうちの近くの昔からある居酒屋は国税が来たらしい。

うちの店に電話がきて、テレビの取材依頼でした。
テレ朝のなにこれ珍１００景らしいのだけど受けるべきかどうか・・・
やっぱり地方の個人店が全国ネットで放映されたら環境が変わっちゃいますよね？

>>300
いいんじゃない？　暫くは見たよ見たよの客が押し寄せるし。
で、なにが珍なの？　珍しいメニューでも出してるの？

>>301　
３〜４０歳の世代に懐かしいものがズラリと並んでいます。
隠れ家的なコンセプトで常連さんが癒しを求めてちょくちょく来ていただいている感じなんですよ。
もし実際にテレビ取材を受けた店のオーナーさんがいましたら経験談を聞かせてください。

よく聞くけどテレビに出ると、客が押し寄せるけど、都会だとそれがそのまま客足に繋がるけど、
田舎だと一周するとピタ・・っと止まるっていうね。

>>303
うちの街はズバリ後者のパターンになりそうですね。
正直、両親や田舎の友人に全国ネットに出てびっくりさせたい気持ちもあるけど・・・
う〜〜〜〜ん。　　　今の環境を守りたい気持ちの方が強いかな。

そうかー　俺なら一気に攻めるな。
もったいない。

Facebookで懐かしいやつと再開する度に
店のことしか投稿してないから恥ずかしくなるわ
遊ぶ暇なんかないからしょうがないんだけど
あと同級生が優雅な投稿してるのを見ると辛いw

俺はロンリーでやってるから一見が押し寄せたらパニック→常連喪失→閉店のコンボ喰らうのは確実
テレビを１回、タウン紙２０回は断ってる

近くの中華が担々麺でテレビ出たら一見殺到し３週間担々麺だけ売れたが半年後に閑古鳥 ネットには対応が悪い・提供が遅い・大して美味しくないと罵詈雑言

http://up.pandoravote.net/up4/img/panflash00082509.jpg

>>307
回せる環境にないならテレビなんて出ない方がいいよな
知り合いの店はテレビ出たのが決め手で閉店したわ

>>307
対応出来ないんなら、
来店客を制限すればいいだけ。
御予約で満席とか本日完売とか。

「〜〜すればいいだけ」と言われる事は
現実では大体「〜〜するだけ」では済まん

リピーターが来ないのはまずいからだろw

店に趣味で集めた
キャラクター物の玩具とか
飾ろうかなって思ってるんだけど
版権やら使用料とか発生すんのかね？

どうなんだろうね　でもそれ、発生するとしたら
店に置いてる漫画　雑誌　新聞だってそうだよね。
そう考えると、カスラックってつくづくカスなんだねｗ

http://www.cric.or.jp/qa/hajime/hajime7.html
美術品の展示の項目の解釈でいいんじゃない？

うちはプーさんのぬいぐるみ置いてるけどな。キャラクターグッズを買ったときに許諾権も一緒に買ったっていう勝手な解釈をしてるけどね。

テレビ　ラジオ　OK　
音楽　CDなど　アウト
新聞雑誌　OK
芸術品　収集等　OK

で、いいんでない

ジャスラックは管理団体として委託された権利の管理をしているだけだから、
文句言うのなら権利を主張した著作権者とかだろうなー、

カスラックなんかにビタ一文払ったことがない
払う気もない

周年記念に知り合いのアーティストさんが、ロハでいいよーつってライブやってくれた。
数週間後、カスラックから金払えって電話と郵便きたぜ。

クレジットで定額引き落としを契約してる客がいるとする、
店のオーナーが客に今月はタダで良いと言ったのに引き落とされた
この時、クレジット会社は悪かったのかって話。

そもそも嘘っぽいけど。

例えがｗｗｗ

分かりやすいwww

うそこけｗ

>>321
なにをもって嘘臭いのか知らんけど、雅楽の演奏に金払え要求したカスラックさんを随分信用されてるようでw

ちなみにマジです

それは失礼。

単に
アーティストさん本人の楽曲でジャスラック委託の場合、
請求しないような措置をとらなかったアーティストのせい。
実際にとれるかどうかは知らんケド

他人の委託楽曲を使った場合払うのが当たり前。

他人のジャスラック管轄外のものに請求がきた場合、
ジャスラックが悪い、

という話だと思うわー

つーか、雅楽だろ。
著作権とかwww

普通に サービス価格以上 引き落とされかけた事あるわ
ホテルで(◎-◎)

ファミレスとかさ、22時から深夜料金取るところ多いじゃん。
個人店で、深夜料金　もらってる人いる？

あとさ、ライスとかパスタ　大盛りだといま100円増しなんだけど、来月からどうしよう。
現在、税込価格で端数切り捨ててる所　多いよね　1円とか扱いたくないし。
金額設定難しいなぁ

>>329
個人店で深夜料金　無理でしょう。
そんなことするより席料もらえば。

税理士がいうには便乗値上げするところが多いみたい
ﾁｬﾝｽだ。

深夜料金とかｗ
タクシーじゃないんだから
コックの指名料も取るか？したらｗ

だよね　

今まで仕入れの値上げを我慢してた分、一気に便乗値上げするか。
客数減るのはしょうがないので、利益率アップを狙うしかないな。

うちの店は居酒屋っぽい定食屋です。１１坪で客席は約２０。
１人で来るお客さんが多く、客同士のコミュニケーションはあまりない。
ところが最近、お客さん同士が会話するようになり、電話番号やメアドを交換しあったりして
仲間意識が芽生えてきました。
最初のころは微笑ましく見ていたのですが、仲がよくなるにつれて、
「○○の○○がすごくおいしいから今度一緒に行こう」
「次の土曜は皆で集まってバーベキューやろう」
「日曜は皆でカラオケ大会やろう」
などと勝手にいろいろ盛り上がっており、それ自体は別に悪いことではありませんが、
うちのお客さんは月々のお小遣い額が限られているカツカツの人たちがほとんどなので、
そのようなレクリエーションで散財されてしまうとどうしてもそのしわ寄せが当店にきてしまい、
うちの売上の足を引っ張ってしまっているのが現状です。
先日も昼から某公園でバーベキューやって大いに飲み食いし、そこからの流れで当店に数人寄ってくれたものの、
飲むでもなく食うでもなく、ただひたすら昼間の話で盛り上がってて当店にとっては大迷惑もいいところでした。
だからといって常連さん達にきついこともなかなか言えず、非常にストレスがたまりました。
定食屋のお客さん同士が仲良くなるのは考え物です。できれば会話せずに黙々と飲み食いしてもらいたいです。

>>333
分かるよ、飲食共通のあるあるだわね
居酒屋でも客が次にスナックに行くって言って他の常連連れて出てったり
次のスナックでも同じ事が起こり、バーとかでもあるやね

経営者としては（戦略としてやるか趣味で乗っかるか別にして）
店が主催してイベントやったりするわね。
客が次の店に行くのに一緒に付いて行ってその店の人間（や客）に来てもらったり。

>>332
俺の書き込みかと思った。
ウチも全面的に大幅値上げです。

売っても利幅がとれないんじゃ、営業してる意味がない

http://blog-imgs-64.fc2.com/s/p/i/spiritcat/201403232112532d4.jpg

関東の方が後だったかな

http://k-gaisyokubusiness.jp/

にょ・・投稿してまった
とりあえず今年も初日に行くことにする
そのうち、券送ってくるだろうし
ヒントもらうだけで　結構　自分たちだけで出来たりするしね

えらいもんやね

去年の外食産業展は行った
結構勉強になったよ
>>338の言うとおりヒントがあるから、いろいろ真似できる

>>333
お前の店より楽しいことがあるってことだろ？

店としては来店すればその期待が膨らむって印象付けるしかないだろ

一人で飯食う客
一人で飲みに行く客
みんな店の人と仲良くなりたいんだよ

店主が1度話しかける
思ったより反応薄い
でも実は店の人と仲良くなりたいんだよ

勿論、例外もある
でも例外にビビってちゃいけない

一人でランチに来店する女性客が多いんだけど。
声かけたほうがいいかな？
好みの客だけでいいよな。

>>333
お客さん同士が仲良くなるのは良い店の証拠じゃね？
細かい事気にしてたらダメだと思うぞ
ただ俺はお客さん同士の会話にいつでも主導権持って入れるようには気を（頭を？）使っている
ダメなものはダメ、とはっきり言える関係性は維持しないとね
（こんな俺が嫌いで来なくなった人多数だろうけどｗ）

>>343
ランチで声かけとか基地外かお前は？

昼間、街中の道路はすごく混んでたが、
夜の部の商売上がったりだったわ。
今日は家族で食事の日なのか？orz

可愛いロンリー女子が来たら声かけるのは当たり前だろアホかｗ

4000円宴会20人キター
やっとアウトレで溜め込んだ物が使えるｗ

定食屋だが夜客こない
きても儲からない
もう夜は出前専門にするわ

20名予約くらいじゃ焼け石に水だわ…

ピンチョス2号のしぇりぼぶのブロブ()見てきた。11/18オープンで年明け43席ロンリー。家賃90。スィーツ１日5個以下。３週間ぶりの生ビール。ランチ１日10食ちょい。もうね、可哀想でみてらんない。んでカードローンって、そう状態としか思えないよ。

勝手に見て勝手に自分の中で消化しろカス

>>351
取り巻きがいるみたいだけど、何にも言ってやらんのかねぇ。
ほんと可哀想ｗ

月数万しか利益がないから４月１日から便乗値上げするんだけど
今日は儲けた
営業４時間で１３万　バイト人件費８０００円
毎日こんなだったら値上げしないんだけど

300です。参考になる御意見どうもありがとうございました。
悩んだ結果、テレビ取材はお断りすることにしました。
一見様殺到 → 常連さん喪失　は自分の店でも当てはまりそうです。
現在、儲けは少ないけど楽しくやっているので身の丈を超えて滅ぼす危険は避け
マイペースで変な店をお客さんと一緒に育てていこうと思います。
今後も取材一切お断りでがんばるぞ！ありがとうございました。

はい。

いいえ

どちらでもない

>>355
お〜、断ったんだね、お疲れさん！
ちなみにワイは断ったなら断ったという出来事を大きくうたうタイプやで〜
ＯＫならＯＫでこれまた大きくアピールするタイプやで〜

・当店は〜〜お断りさせて頂いております
・当店は生意気ではございますが、当分の間、〜〜お断りさせて
・メディアの方、取材のお申し込みは〜〜までお気軽に

どれも使うで〜
矛盾してても平気で「ケースバイケース」に早変わりするで！

それはうざいw

俺　ｲｹﾒﾝ
自分で言ったら駄目だけど
女の客が多い。
あいつら何の役にも立たない
長いだけ、ｶｽやね。

>>345
笑い

有線　懐かしい歌かけたら客が反応するぞ。

333です。ご意見ありがとうございました。
小さいことにくよくよしないようがんばります。
自分は無口な人間で、これまで料理やドリンクの提供にばかり専念してきましたが、
今後はお客さんへの声かけにもがんばろうと思います。
いつもありがとうございます、暖かくなりましたね、桜の季節ですね、プロ野球が開幕しますね等、
勇気出してアタックしてみます。

野球・政治・宗教の話題は避けたほうがいいんですよね。やめときますｗ

はい。

いいえ。

田舎だとすぐに噂話が広まるから
こちらからは天気の話しかしない

商売のネタとしてイスラム教はいいんじゃないか？

違法状態の商業施設トリアス久山を売却か
http://www.data-max.co.jp/2013/12/09/100_66_dm1504_1.html
来場するお客様の安全すら確保されない商業施設トリアス
暴利を貪る外資ファンド来場客の安全設備維持費すらカット
記者の取材でラサール側も違法状態を認識しているが売り逃げする模様
http://www.data-max.co.jp/2013/10/07/post_16455_dm1504_2.html
テナントの流出が止まらない
http://www.data-max.co.jp/2013/10/08/post_16455_dm1504_2.html
商業施設トリアス久山　外資ファンドラサールへの疑惑
http://www.data-max.co.jp/2013/10/11/post_16455_dm1504_1.html
http://www.data-max.co.jp/2013/10/17/post_16455_dm1504_1.html
http://www.data-max.co.jp/2013/10/21/post_16455_dm1504_1.html

うちはカレー屋だからヒンドゥー教の話は喜ばれるね。
カリーやガネーシャが人気かな。

うちはイタリアンだからイタリアの話は喜ばれるね。
種馬やダヴンチが人気かな。

カウンターのみのオープンキッチンだから仕事の半分は会話での接客だわ
千円の皿売るよりワインのお代わり勧める方が楽に稼げるしな
阪神ファン・宗教嫌い・右寄り思想だが、相手に合わせてご機嫌取らなくても大丈夫だよ
強気で押せば客層は結果的に良くなる
大作と長島と在日の悪口だけは言わないけどね

うちはフレンチだからギロチンと有色人種差別の話はお客さんに喜ばれる

あとはスカトロだな

14時までのランチタイム13時43分御来店。

途中送信しちまった
14時ランチタイム終了の店だけど13時43分におばさんが一人で来店。
とっとと料理を作って提供。　おばさんだから喰う時間は多少かかるとして14時15分までは覚悟してた。
そしたらおばさん料理に手をつけずスマホに夢中。5分経過。ちょっと食べてまたスマホに夢中。
飯は冷めていくし時間は過ぎ去る。
意を決して「申し訳ありませんがスマホを見ながらのお食事はやめていただけませんか？一応うちは14時閉店なんであまり時間かけられると困りますので」
って言ったわ。
そしたら肉だけ食ってそそくさと帰り支度、無言で会計、俺はにこやかに「ありがとうございました」と言った。
おばさん帰るときに内ドア外ドアをバンバン閉めて帰って行った。
お盆を片付けた後に安っぽいペンシルか残ってた。　取りに来るかねぇ？

ってか、非常識なのは俺かおばさんかどっちだ？

どっちもどっち

>>374
間違ってないけど
「申し訳ありませんがスマホを見ながらのお食事はやめていただけませんか？一応うちは14時閉店なんであまり時間かけられると困りますので」
って言い方はもっと工夫できたと思う
シンプルに「14時までなのでよろしくお願いします（ニコッ）」で良かったんじゃね？
ネガティブスピーカー製造してもつまらんからな

>>374
あなた

>>376
だね。これは言い方に毒がありすぎますです。

ていうか、
その来店時間ならラストオーダー終わりやした!!でいいじゃんか

そんな刺々しい言い方じゃ、接客業に向いて無いな。
やめちまえ

批判的なレスしかこないか。食べる手を止めてスマホ見てるから腹が立ってね。見ながらでも食べ続けてるならさすがに
文句言わないわ。

アホか
2時15分まで覚悟してるなら
それまで何しても自由を与えないと駄目だろ
時間が来たら閉店時間を伝えればいいだけ
スマホなんて関係ない
そらオバさん怒るわ

自分が逆の立場だったら「時間ないなら最初に言えよ」って思うけどな
ご婦人は閉店間際だって知らないから入ったんだろうし

時間云々は注意する為の方便なんだよ・・・・・・・・・・・・
なんで閉店間際の事だけを言うんだよ・
スマホに夢中で飯に手を付けないって所に腹立てたんだって。
閉店間際じゃ無くたって注意するよ。　

ID変わってるけど本人だから。
あのさ、飯喰わすという本質見失ってないか？
空間と時間提供はその副産物だろ。　飯に手を付けない人に注意しないでどうするんだ。

コミュ力「だけ」には自信がある
中でもおばちゃんは一番簡単
何を話そうとか考えなくても口からすらすら出てくる

ｂｙ>>342

じゃ
当店ではスマホは一切禁止
の札出しとけ
後だしすんな

あ、あ自分で書いててわかった。オバハンは閉店間際云々を咎められたと思ったんだな。
つか飯に手を付けないでスマホに夢中は一切悪い行為だと思ってないって事か。
次から気をつけるわ。

>>387
後出ししてねぇだろ。最初の文章にきちんと全部明記してる

ホントに阿呆だな
オバさんにとっては後だしって言ってるんだよ
スマホ禁止のポスター貼ってねーんだろ

まぁどっちにしろ客商売には向いてないわ

いいんじゃない。こういう店があっても。

嫌ならラーメン屋みたいに札貼っとけアホ
私語禁止、漫画等読書禁止、ケータイ電話禁止

それで注意するなら分かるわ

>>390
そういうことか。理解した。まあ客商売としては最もまずい一手を打ったのはわかってる。
これからは閉店20分前のオバハンにはきちんと閉店時間告げるわ。
スマホの件は手を止めてまでスマホを見る事さえしなければ禁止する理由が無いからポスターは貼れない。
多分そういう非常識な人にはこれからも同じように注意はしていく。4年やってて始めてそんな客見たし。
ゴキブリと違ってそうはたくさんいないだろ。

>>393
大人げないヤツだな。つか極端すぎる。雑誌読みながらなんか余裕でオーケー出してる。
ただ、飯喰ってる途中に手を止めて読み出したら注意するさ。　んなもん行儀の範疇だから

言われた客からは「ゆっくりご飯も食べさせてもらえない店」になっちゃうけどな

うちは、唯一ヤダナ〜ってお客さんはドギツイ香水の悪臭を店に充満させる客。
スパイスの香りと化学反応してどんな料理も不味くなる・・・

>>395
入り口のドアに禁止の貼り紙してれば、おばさんもそんな店に入らず済むし
お宅もイライラしないで済むし両方ハッピーじゃん
まあそんな狭量じゃ客商売は向いてないなｗ

ちゃんと食べてる人をせかす真似はしないですよ。
例え閉店間際でも普通に食べ終わるまでまちます。
時間が無ければ断ってきたし。　　でも食べる手を止めるような人をうちではお客とは呼びません。

でも食べる手を止めるような人をうちではお客とは呼びません。


こう入り口に書いとけって話しじゃん

客の食い方まで観察してるのか　よっぽど暇なんだなｗ
箸の持ち方も注意してるのか？　アホとしかｗ

スマホいじって飯に手を付けない客を
店のファンにした上で
「スマホいじって飯食わない客最低」と言わす事も出来る

1品しか頼まない客を店の常連にした上で
「こういう店来て1品しか頼まねえ客なんか断っちまえよ。
　その分俺（達）が使うからさ」と教育することも出来る。

どっちが悪いですかね？
と聞くから、お前が悪いと答えたらギャーギャー言い訳してくるし
ホント面倒くさい店主だわなｗ

会話に夢中になって手の止まってる客にも同じこというのかな

底辺発狂(笑)

今週から歓送迎会モードに突入！増税前に稼がなきゃ。

蕎麦屋で蕎麦出されてるのに携帯しばらくいじって
食ったらまずいって言う客の話には驚いたよｗｗ

２時閉店なら一時半最終入店にしたらいいやん

珍しく伸びがいいと思ったまたらお前らは...

>>381みたいな言い方するヤツは大体擁護がないと拗ねるんだよ

ここって経営者スレだよな？
お客様至上主義で育ったユトリ消費者きてねえか？
屁理屈ばっかやん

えーらーめん着丼してから5分スマホいじったあげく
写真とられた俺が通りますよ・・・＠夫ら
やっぱ若いやつだな

今時ひとり客なんか、みなスマホいじってるだろ
漫画雑誌と同じだわ。
定食屋でTVの野球中継に夢中になってるおやじにも注意すんのかって話。
相手がおばさんだったのと、閉店間近でイライラしてたんだろうけど
やっちゃいけない発言行動だったな。

俺なら店主に文句言って二度と行かないわ。

>>410
間違いなくそうだろ。　最初の一人位であとはユトリ消費者でしょ。
今日辺りはいつも暇なうちの店でさえ歓送迎会で忙しかったから書き込むヒマなんか無いでしょ。
店主を相当糾弾してるけどぶっちゃけあるあるレベル。　言ってやりたいけどなかなか言えないけどね。
いい年したわがまま駄々っ子大杉だもん。　スマホは特に依存症とかながらスマホが忌み嫌われてるこのご時世で擁護大杉だわ。

>>384-385
自分は飲食店の経営者をしていますが、何を言ってるのだかわかりましぇん。
スマホ見ながらで食事が遅いなんてふつーに大勢いるし、
営業時間が14時までで１３時４３分にお客さんが入って何が悪いの？
それなら13時半LOにしとけばいいのでないんかのう？

客の立場で考えられない無能な経営者がいるなｗ

スマホ客に感情移入しすぎな書き込み多いな。
店主糾弾するにしても客目線に片寄りすぎてる。
そんなに個人経営者は達観してる物か？って流れだな

つかID:l0+CMjHz0は貼り付きすぎだし書き込みすぎ

>>414
＞自分は飲食店の経営者をしていますが

経営者スレでこの前置きは不必要でしょ。　お客様ならもう少し工夫して

飲食中にスマホに夢中で、食い終わったあともだらだらと居残り
狂ったようにスマホに釘付けでいろんな飲食店で追い出されてる人が多いって事ですね。
追い出す店主に対する恨みつらみの思いがプンプン臭ってる

>>417
>410のカキコの流れでそう書いたのよ。
でも、マジでこれでキレてお客にあんな言い方して
笑顔でありがとうございましたってちょっとないなぁ。
ウチだったら14時半まで待って閉店時間だと告げて
夜の仕込みに入るのが普通の風景。
お客さんが食事中にいちいち何してるかなんてどうでもいい。

なんか店の客にこだわりでもあるのかな
自分の店は金もらえれば良い

そんな客に30分延長なんてうちじゃ考えられん

でも、まあ、夜に宴会5組こなして、嬉しそうに喜んで帰って行ったお客様を見てオバサンには悪い事したと反省したよ。今度からきっちり断る。

ウチは田舎だから閉店間際にまだ大丈夫ですか？ってお客はザラなんすわ。
田舎のランチの時間は超分散しているからかえって楽だな。
だから30分延長くらいわけないっすよ。

>>423
それなら最初の閉店時間設定がおかしいだけの話し。延長とか言ってる場合じゃ無いでしょ

>>424
そう。だからお客さんがその時間まで来ない
または店内にいなければ店を閉めるって感じ。
ぶっ通しの営業は無理だけど、
少しでも多く利益を上げたいってことでこうなった。
ウチは暇なときは暇だからね。

確かにスマホいじってるくらいで注意してくる店はウザすぎｗ
個人飲食店のイメージ下げるな馬鹿店主ｗ

マジでスマホ中毒の客しか残ってないんだな。
しょっちゅう落ちてたあげくの鯖移転で中毒しかたどり着けないよな、ｊｋ

個人経営飲食店はこういう偏屈な店主がいるから
お客さんが大手チェーン店とかに流れるんだよ
おれらの足引っ張るな
猛省しろ馬鹿ｗ

歳いってる人は新しい文化を受け入れられない人多いからスマホとかに拒否反応を示すんだろうね
若い人なんてスマホでツイッターやFacebook無しでは生活出来ないレベルの人いっぱいいるし
目の前にいるのに会話しないでSNSでやり取りしてる人なんてザラにいるからな
いちいち怒らないでほっとけよ

うちなんかバイトがトイレでスマホいじってたぞ
クビにしたけど
アホだから携帯をトイレに忘れてて見てみたらゲームの履歴が残ってて問い詰めたら白状したよ
忙しいのにトイレが多い奴だな？って思ってたけどまさかゲームしてたとは

それはアンタがバイトに舐められすぎ
なだけの話
スマホ関係ない

>>428
足引っ張るなとか、そんなもん売れないのはお前のせい。人に責任なすりつけるなカス！！

マジで店に迷惑掛けるゴミ客と売れなくてとにかく噛みついて鬱憤晴らす無能店主の吹きだまりかよ、このスレは

スマホ嫌いの偏屈ジジィ店主、発狂ワロタｗ
マジ駄目な性格してるわｗ

まあしかしスマホでゲームする奴の気が知れないわ。
金と時間の無駄。
もっと使い方あるだろう？と説教したくなる。

>>433
どう見てもあんたが基地外。
お前は反省しなくていい　商売やめろ　みっともない。

月・火・水・3日坊主ｗｗｗ
金に9人の予約あるのだけが救いかｗｗｗ

どう考えてもスマホのせいじゃなくて店が暇なだけだろ？
忙しければバイトはサボりようがないし
外に人が待ってる時にスマホで時間を潰すような客は入って来ない。

うちは土日なんかはピーク帯だと満席＋電話鳴りまくりだから
皆、すぐ帰るが平日はそうでもないからだらだら居る。
ゆっくりしたいなら時間をずらして来てくれって言ってるし。

閉店時間も少しくらいなら大目に見るが
片づけ終わっても帰りそうにないなら貸切料金を貰ってもいいですか？
って聞くとすぐに帰るよ。

>>374
俺達は食事ﾀｲﾑに入る
客も勝手にやってる
ﾘﾗｯｸｽしろよ
気楽にやれ
どうせほとんどが駄目なんだからよ

>>374
ランチ時に一人で女性が気楽に来店できる小洒落た小さな個人店を想像した。
しかし、4時間足らずで5組の宴会をそつ無くこなせるとは。

どんだけ小さな宴会だよw

どうも、ニートです。
お前ら、相変わらず 給食よりマズい料理作ってる？ｗ

ウチは学校で給食作る形で、美味しくて有名だったなー
給食センターってマズいっていって転入生が感動してたわ。
今時の給食って良くなったのかね？
さて、掃除して牛丼買って帰ろｗ
店のまかない食べたくない。
みんな店の物は食べたくなかったりする？

給食 激マズ。
作ってる奴 なに考えてんだ！と思ってた

舐められてたのは事実だろうけどすごい奴だったよ
カウンターをＭ字で拭いて三角形ずつ汚れが残ってて
注意するとＷ字で拭いて、また汚れが残ってる
お皿も何回注意しても全面洗えない（洗わないではない）
ろくでなしの俺を先代が育ててくれたので、
どんなろくでなしでもチャンスはあるんだと信条でやってきてるけど
カウンターも拭けない、お皿も洗えない、満席でトイレでスマホ
もちろん客から好かれるわけもない
ここまでのＬＶの子はさすがに初めて見たよ

別にスマホだろうが雑誌だろうが注意してもいいんじゃない？
そのやり方で経営が出来ているならそれはそれでオッケーだと思う。
その客も嫌なら他の店行けばいいだけだし。
ダメ店主とかなんとか、他店の人間が非難することじゃないよ。
ただ374は同意してくれる人が欲しかっただけじゃない？

上の方に食事中スマホの話が出てるが…
最近ファミリー客の子供はds、両親は携帯に夢中ってのが多いね
出す側としても面白くない
皆で揃って外食事くらいは我慢しろよ…
って思っちゃう 何も言わないけどね

>>440
＞どんだけ小さな宴会だよw

これって小さな宴会しか入らない店ってバカにしてるって事かい？

つか狭い了見の店主多すぎじゃない？　他店のやり方非難するのにだめ店主とか商売やめろとかよく言えるわ。

スマホに夢中な客にトゲのある言い方で注意したことが良いかどうかは別にして
食事中スマホ客に苦々しい思いを持つ店主より注意した店主に腹立てる店主が多いのに驚いた。
まあスマホ注意店主のやり方はあまりよろしいとは思えないけどね。
スマホくらい気にするなとかみんなやってるだろとか言う人がいるのはわかるがそれが店主攻撃に化ける意味がわからないし。
店主発狂の後に攻撃が始まるならまだしも最初の書き込みにはなっから攻撃的な人ってあれ何なんだろ？

店の都合で客に不愉快な思いをさせるよりは、店側が我慢することで客に気持ち良く帰っていただく方がいいだろ
いい情報はたいした広まらないのに嫌な情報は簡単に広まるんだし、つまらないことで客足を遠のかせる必要はないと思うよ

スマホに夢中になってたら追い出されたって情報なら広まっても良いと思うな。
ただ、そういうマナーの悪い客は「追い出された」しか言わないだろうけど。
正直虫の居所が悪かっただけじゃ無くそのお客の友人知人含めもう2度とこなくて良いという覚悟があってのことだろ。

こういう客はこれからどんどん増えるから、さっさと慣れた方がいいと思うぞ

自分の店なら何言っても自己責任だから思ったようにやればいいよ
たまにはビシッと叱ってくれる店主がいないと
お客はどんどんマナーが悪くなる

スマホ見ながらうちの料理食うんじゃねえ！食材に対して失礼だろ！
くらい言ったら評価の嵐だったろうに。

注意書きで掲示しとけよ
そしたらお客もそんな店選択しないし
偏屈店主も不快にならず一石二鳥

>>454
却下

まあ単に閉店間際にゆっくり食べられて
切れてるだけのクズ店主だからな
ここで皆にぶっ叩かれたら
「そもそもマナーが〜」とか論点ずらして客のせいにする
佐村河内なみのクズですわｗ

>>456
そのダメ店主ははなっから客のせいにしてると思うが？
叩きたい思いだけが先に立って何も見えなくなってないかい？
何を叩きたいんだお前さんは？

つかちょっとググったら店舗側じゃ無く客側からのながらスマホに対する叩きの方がすごい事になってるけどどういうことなんだろ？

>>457
こんなクズ店主を擁護してるのは本人のお前しかいないｗ

おまえらまだやってたのかよ…
スマホの件は小さな鬱憤をチラ裏に書いただけだろに
各々が主で全て自己責任なんだから、批判して悦に入ってるんじゃねーよ

まぁ、暇でカリカリしてるんだろな

今日は無事にランチ終わった
>>456
いろいろすまんな。なんか妙に盛り上げてしまって。
マナー持ち出したのは申し訳なかった。

正直なところオバハンが嫌い、スマホに夢中も嫌い、
閉店時間間際に食事に手を付けない（これはゆっくりと食うとか言う範疇越えてる）

そういうヤツが大嫌いで気に食わなくて切れたんだ。
そういうヤツがじゃないな、そいつが大嫌いで切れたんだわ。
ただ俺の店なんだからそれは好きにさせてくれ。愚痴のつもりだったんだがすまんかった

>>461
愚痴なら愚痴で文句いわんよ
おめーは「どっちが悪いんでしょうね？」と最初に問いかけておいて
おめーが悪いと皆から言われ、そこでもまた切れるから始末が悪いんだよｗ

今日「接待で使うかもしれないから座敷見せて」
って言うお客さんがきて一通りみて「1600円のセットが1500円にならないか」
とか「クーポン使えば1500円にならないか」とか本当にウンザリしたわ
思わず舌打ちしそうになったわ。しかも人数2人な。にこやかに対応したけどもう二度と来るな

まぁ俺なんかは単価3000円以下の客にはイヤミ言いまくるし、
チビチビ飲んでる奴は追い出すし、
閉店間際に来る客は普通に追い返すけどね

客を甘やかすとストレス溜まるんだよ

俺の店で飲みたかったら、
最低5000円以上
二時間以内
静かに飲む
汚さない

これくらいはクリアしてから出直してこい

いいねそれ。うちなんか600円のランチだよ・・・・・・・・

俺は千円前後の貧乏でマナー知らずのクソ客をかきあつめて商売してる
ストレスはんぱねえけど今さら路線変更もできんｗ

>>462
皆じゃねえだろ？違う意見もあったろ？
何で事実と違うこと言うかな？



うちは遅い時間はマナーがよい一部常連以外は入れない。実質2部営業みたいなもんにしてる。

子どもと一緒で甘やかすとろくなもんにならない、と思っている

ID変えて連投したり
携帯使ったり
分かりやすい往生際の悪いクズ店主だなぁｗ

ランチ終わった　夕べのことが気になったので、一人客観察したら、ほぼ100%　スマホいじってたｗ
複数客でも半分くらいはいじってる。
こんなの注意してたら商売にならんわｗ

>>469
お前は一体何と戦ってるんだよ。俺以外にけんか売ってどうすんだよ。
しかも俺はもうお前に白旗上げたろ？
しつこいんだよいつまでも。何人が俺を批判しない人もいたし気持ちはわかるがまずいだろって言ってた人もいただろ。
何でみんなとか平気で嘘つけるんだよ。　ID変えてとか思いつくあたりよほど慣れてるんだな

あと携帯書き込みは俺じゃ無いからな。

客側もスマホ持ってたらしいしSNSやら食べログやらにある事ない事書かれまくってる覚悟をしてるんだろうからいいんじゃないかい

今日2時過ぎの暇な時間だったけどラーメン2杯1200円で
4人席で1時間近くおしゃべりしてるおばさん方に
「コーヒー無いの？ゆっくりしたいから」なんて言われて
「お客さんみたいな人だけで満席になって、コーヒー飲まれると僕ら暮らしていけないんですよ」
と言いたかったが、お勧めの喫茶店教えるだけにしたわｗ

あぁ、「コーヒー無いの？」って言われて「うち置いてないんですよ」って言うと
「コーヒーも置いてないの？」って怒るご婦人方は結構いらっさるなｗ

うちはコーヒーお代わり\150で出してるんだ(基本価格は￥400)
二杯目頼まれて、レジで加算すると文句言う客とかいるわw
「普通はただでしょ！」
ってね

お替り　うちはタダだ。　ただしランチ限定１杯のみ　3時までとうたっているのに
過ぎてから　あらダメなのと文句言う客が居る。
フェミレスじゃねーんだよ

>>477
その「あらダメなの」と文句いう客を上手に教育すると
その本人がしてた事と同じ事をする客を見て
「ここはファミレスじゃないのに、あんな客最低」というようになる。
オモロイ

店主とスマホ客のやりとり。
言い方はあるかもしれないけど、店主の店なんだからエゴ全開でもいいんじゃない？
大阪のお好み焼きおばちゃん（前のイザムのテレビね）みたいな接客もありだと思うけどね。

ここんとこ売り上げ良いからお前らのやり取りを涼しく眺めてられる俺って幸せ。

ウチも売り上げ好調
来月からを考えると戦々恐々だがw

>>480>>481
売上好調いいね、稼いでる人好きやで

【政治】野田前首相、消費税１０％引き上げについて「予定通りやるのが政府の責任」
http://ai.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1395840924/

このスレは修行ゼロで成功されてる方って多いんですか？私は料理が趣味で友人に振舞うと店出しなよって
絶賛されます。それを真に受けて検討してるんですが。

絶対やった方がいい。
俺も脱サラ。しかも料理できなかった。
今6年目。
修行なんて要らない。
年収は850万くらい。

>>484
俺は料理とか飲食店関係なくチャレンジ出来るなら自分でやったほうがいいと思うよ。
苦労も多いというか苦労ばっかりだけどオモロイよ。
10年20年前に開業した人に比べりゃ始めやすいし。
料理人というより小さくても経営者としてやった方がいいとは思うけどね。

収入とか自由になる時間とかでなく
「今の仕事をヤメたくない度」では自営業がダントツトップ。
つまり
充実、満足、やりがい、、で抜きん出てるって事。

>>484
相撲が好きで好きでそれで生きて行く→料理が大好きでそれで生きて行く
「相撲を観るのが大好き」→「食べ歩き大好き！自分で作って食べるの大好き！」
「相撲取りになる！（地獄）」→「店を出す（同じく地獄）」
↑
この理屈が理解出来るのなら
覚悟があるのなら

やってみなはれ

>>484
俺も専門学校に行っただけで修行ゼロ。
うちは借金0だけど黒字化するまで1年と4か月かかったよ。
運転資金は多めに！

学校出て即料理人になった人は
職人気質かコミ障や日本語不自由が多い
>>484は社会人しっかり経験されてれば接客も普通に
上手くこなせるだろうし、料理なんかクックパッド等
いくらでもレシピは転がってる時代なんだから行けるだろｗ

>>484
それなりに修行してダメな姉妹店の建て直しとかもした

とりあえずレンタルショップみたいなとこを長期休みを利用してやってみたら？すぐにオープンできるように調理器具も皿もグラスも用意してある
友達には知らせずやってみたらいい
いきなり本番だと失敗した時に大変だぞ。ボブさんみたいになるぞ

店の中を覗いて迷って入ってこない奴
貧乏臭いケチ臭いからやめて欲しいイラつく
貧乏臭いとこで商売すんの大変や

今の時代必要なのは腕よりも、原価意識だ
クックパッド丸パクリでも客は美味い美味いと言ってくれる
後は、いかに原価を下げるかだ
支払う金額が少なけりゃ余裕だよ
俺も料理は趣味程度の元リーマンだが、徹底的なコスト削減で去年の収入は1300万超えたよ
修行を積んだ料理しかしてこなかった奴にはこれが出来ないんだよなw

自分の店は毎年原価3割くらいだな
単に自分の周りの類似店がそれくらいだったから合わせるだけ
有名な「俺のフレンチ・イタリアン」系列は6割5分で大行列になってるし
原価に関する考え方は人それぞれだと思うけれど
腕や技術が足りなくても、原価率を上下させればなんとでもなる

>>491
外れ臭漂う店だから警戒してるだけだって気にすんな

>>492
ほんとそうだね。
以前、雇ってたコックがそうだった。　原価気にせずバンバン欲しい食材仕入れやがって。
自分の腕は試せるだろうが、店は儲からないんだよ　クビにした。

飲食土人も夢を見る、か

予約無しで18人も来やがった;;　焦ったがバイトと二人で乗り切った。
こういう平日は幸せだ。

>>495
雇われてると自分は痛くも痒くもないからすごいよなw
言ってもわからんし以前胸ぐら掴んだこともあるw
今は3店舗あるから原価も比較させて制御してるが1店舗で任せてるとやりたい放題だよな。

米だけは地物使う

肝心の相談者が居ないじゃないか。

飲食蟻地獄に引きずり込もうと思ったのに。

このフライヤーいいな・・・でも90万はなあ
https://www.youtube.com/watch?v=L9ARRroKpo0#t=48

自分飲食なんですが、友人の知り合いの在日(飲食店自営)が自分の父親は生活保護で悠々自適とほざきやがったから出禁にしてやったわ
そいつもそこそこ儲けてるくせにアイツら本当にゴキブリだわ今度たれ込む予定

日本人なら句読点付けろよ

>>498
俺の雇われの頃を言われてるようで耳が痛いw
使ってみたい食材バンバン入れてたなあ…

俺は儲けは少なくてもいいからとにかくお客さんを満足させたい気持ちが強い
だから材料はとことんいいものを仕入れ、売値もなるべく安くしている
これじゃ儲けでないでしょとよく言われるがご想像にお任せしますと答えている
原価率６〜７割、アルバイトスタッフ２人と自分、２０坪で家賃２６万

そんなみせにしたいw

>>505
その原価率は＝原材料費って意味でいいのか？
例えば売上10万、原価6万、バイト代1万、家賃（日割）1万、光熱費他、自分の収入等
って計算でええのん？

>>507 はい、原価率　＝　原材料費　です
コスパが異常に良いから常に混雑しているが俺の取り分はバイトとさして変わらないｗ
だけど俺は今の生活に満足だよ　生涯独身の自分　どうせあの世にまでカネは持っていけない　
お客さんたちの喜ぶ表情見ることが俺の唯一の生きがいだ

>>508
それは凄いわ！
しかし売ってまんなあ！
名店やね
尊敬です

俺もランチだけは原価+経費(人件費０)６５％でやってるが、↑の人と違い高尚な志ではない
早ければ１２時に売り切れるし満席で断るのが快感
常連から感謝と労いのお言葉を頂き活力になる
高みから接客出来るんでノーストレスだしな

７年やって食べログ等の書き込み１件てのも面白い現象だわ

でも家族が出来るとそういう訳にはいかなくなるんだよねえ。嫁さんにも僅かでも渡してやらないといけないしねぇ。

羨ましいなー
うちなんか、家のローンと子供の養育費で30万/月は飛ぶ

うちは原価率20切ってる。
自分でも申告の計算するたびびっくりするわ。

ロンリーで売上小さいから、もうかってるわけじゃないんだがな。

今日も明日も15-２０名予約入ってるけど。。。
重なって、お断りしなきゃならないのはつらいな

原価率はモノによってかなり変わるけど
いいもの出したい！！
地域の配りモノして今日もo(*･ω･)○気合だー！！

原価6割とか・・・
そんなこと言うと
うそこけマンが参上するだろｗ

いや
これは本当でしょう

うちはイタリアンだが「タイのオーブン焼き」のタイはタイ王国のことだと思っている客がたまにいる

鯛、と書いたら読めない奴とかいそうだな

さ・・・鯛

今日は送迎会で居酒屋さん繁盛してる？

今日はランチ13人。夜は今のところノーゲス＠カレー屋

さ…鰆

おれはお客さんに恥をかかせない為に
漢字に小さくふりがな書いてあげてる
これがおもてなしの心だろ

「挽肉」これの読みの不正解率が高いな。
お客さんにいちいち訂正するのもどうかなと思うし・・・

閉店時刻＝材料がなくなり次第って店やってる方います？ダラダラ長時間営業やりたくないんで。
よく香川のうどん屋なんかがそのスタイルで二〜三時間で終了してるけど、あれが飲食店のあるべき
姿だと個人的に思うんです。ワ○ミとか糞だと思うし。あんなとこで働ける根性あるなら、自分で
料理の勉強して店出せるよ。

うちは売り切れないけど2時間で営業終わりだわ

うちは客来ないから2時間で終わりだわ

２時会はぜひうちの店で！

>>525
全ての飲食店を、そこらのうどん屋やラーメン屋と一緒にすんなよｗ
営業時間にやってくるお客さん全てに、食べたいものを提供するってのが俺たちの義務でもあるんだぜ！
食材終わったらストップじゃ都合よすぎだろ
うちなんか、オーダー入ってから近所のスーパーに買出しに行くこともあるぜ。

なんか駆け込みか知らんが毎日忙しいな。
どうせ4月になったら暇になるんだろうけど…

義務って事は無い。
安全な食物を提供する義務はあるけど
商売がうまくいくかは別として店の都合を通すことに何の問題があるって話し。

>>530
駆け込み関係ないだろ。　駆け込みで日用品買いまくって飲食店に来なくなるなら関係あるけど。

増税後は外食控えるって意見が５０％だからなあ

どっかのアンケートだと
4月から節約するもので
１位が光熱費、2位が外食だってよ
覚悟しいや！

>>531
そうだね　言い過ぎた。
でも俺はその信念で店やってる。
ランチでも、よほどのことが無い限りストップはしない。
お客さんの残念がる顔見たくないしね。

>>534
もう外食節約始まってるよ
買いだめで金使っているor来月カード支払いが多いで、節約は始まってるよ

ぶっちゃけ粗利35の商売ならアパレル専門のバッタ屋にもどるわ〜
飲食でそんな粗利でどや顔されても失笑な。

今日はﾁｯﾌﾟ5千円いただきました。
おっさんから・・・・・

今はﾃﾞｲﾅｰよりﾗﾝﾁじゃないか
うちは役所関係　ﾗﾝﾁ1時間集中してるから40~50人一気に入ってくる
くらっとするわ。血圧上がってるんだろうな。
女は6人がけを4人だけですわろうとするし、ほんまにｽﾞｳｽﾞｳしい
俺はつめてｹﾛｹﾛとお願いします。
たかが千円以下なのにどんだけ
切れそうになる時ありますよね。

うちは焼き鳥の背肝を“せあぶら”と言ってくるお客さんが多いんやわ

最近のラーメン屋にあるカウンターで両サイドに仕切りがある、おひとりさま専用の
大衆割烹やろうと思うんだが。1人でフラっと入って黙々と旨いものさっさと食べて帰りたいって
いうニーズは莫大だと思う。もちろんグループで来て個々に食べてっていうのもあり。
これなら回転率高くなって上記の席を詰めろだのっていうのもなくなる。

>>540
店出したいって人が100人いたら
本当に店出しちゃう人ってその中で一人いたらいいほうだから
取り敢えず店出してから言ってね

>>525
今開店9ヶ月目、スープ材料切れで終了します。とは掲げてはみたものの
実際スープ切れの看板見て、残念そうに帰っていくお客見て申し訳なくて
1日の量どんどん増やしてったよ

>>529
この前、お前んとこ食いに行って注文したら
「申し訳ございません、そのメニューは終了致しました」って言われたぞ。

地方50万人都市中心部
客単3000円から8000円に変えて早3年
手元に残る金以上に精神的にだいぶ楽になった
例えどんなに不況になっても飯に金をかける層は一定数いるもんやね

一番よかったのが専門学校からインターンがきてただでこき使えるようになったこと

バイトの人妻との○ックスを妄想しながらマスかいてすっきりしたｗ　さて、掃除と仕込み開始！

昨日から入ったバイト娘(１９歳推定Ｈカップ)がカウンターで俺の後ろをすり抜ける度にオッパイが背中を擦る
巨乳雇ったのは初めてだが、これはわざとだろ？
アカン アカン 起きてからこの娘の事ばかり考えてしまう

一緒に働いていた嫁さんに、あなたとは一緒に働きたくないと言われ他所で働かれ落ち込んでいたものの、新しく雇ったアルバイトと大人な関係になっちゃいました
人生山あり谷あり…

>>547
いいなー
それやっちゃうとモメて辞められたら困らない？

>>545
手洗えよw

大人の関係になるのは
お客さんだけにしとけ

俺もバイトの子達が帰ったあとの厨房で
バイトの子思い出しながらしごくことがあるよ。
みんなやってる子と同じなんだな

仕事してたら　色々　妄想も大事だからな。
でも、仕事中ニヤニヤしてたら　お客さん減るから注意(・∀・)

（　ノﾟДﾟ） 今日も頑張るか!!

店内に監視カメラこっそりつけて、離婚協議の証拠にしようっと　＠妻

チンポ臭いスレですね＞＜

予約集中で貸し切りになったので
気分的に楽になった

今は客にウェブでもってリアルタイムに材料の残り具合等を反映できるじゃん。お客様に無駄足踏ませることを極力減らせる。
店側がイニシアティブ握れば飲食業界は労働環境も改善されて発展するのになかなか難しいね。客も旨いもの食べさせてくれるなら
店の都合に合わせてくれるよ。

HPで逐一「おわりっす」言ってる
それなのに来る人はどうかしてると思う。
なぜに
この時代
来る前に確認せんの？

>>557
メール配信まですべきでは？どこまでも受動的な客はいるからね。

空席情報ネットに書いてるけど
入ってきて何も言わず 席確認とかもたまにいるけど
座れるかどうか聞いたら良いのにと思うわ
今は空いてても 予約でダメな時もあるんだし

閉店の札が入り口にかかってて、電気も消えて椅子も上がってるのに、入り口バンバン叩いて
「まだいける？」
とか言ってくるアホはなんなの？

暖簾上げて、門灯つけて、店内電灯全開。
いらっしゃいませ、どうぞって言ってるのに、「やってます？」ってなんなの。

あんた！あの娘（コ）のなんなのさ？

あんた！あの娘に惚れてるね！

♪港のヨーコ　横浜　春日部〜

オヤジパワーええねえ
さぶちゃんもヒロミゴーもバリバリやで！

>>560
いいよっていうバカがいるから味をしめてんだろ

>>560>>561
どっちもあるあるｗｗｗ

今日は花見に取られたな
明日はどうかな〜雨っぽいけど

飲食店（スナックだけどまあまあ手作り食べ物がでる）オカマバーに
行ったおばさん連中が、7時から12時まで居座ってる。
ちなみに5000円のプラン・・。×5人。
今日はほかに予約が入ってないっていってたから、ついつい長居してるみたい。

ちょっとさ、たまんねえな。
ファミレスじゃないんだから。

日本語で頼む

ジョニーが来たなら伝えてよ
4月から便乗値上げで大儲けしてやるよとーーー
でも準備が大変
メニュー全書き換えメンドイわー

>>569
書き込んだところで帰ってきた。実はうちの母です。
いつもは知り合いの店に「え？お客さん7時〜11時までいるの？
3千円〜4000円で4時間も？はぁー４、5人で
たまんないわねえ。」
って知り合いの飲食店の人と話してるのにな。



同じことやってきやがった。
「だって、マスターも一緒に楽しく話してたし」だってさ。
そりゃ嫌な顔はできんてー。

自分が小売りしていて、おばさん軍団が店内でしゃべくりながら、
5時間かけて、合計25000円の買い物・・だったら
あとで文句言いまくるだろうに。

何言ってるんだお前はｗ

頼むから日本語でお願い

よく「何書いてるか分からない」と言われる俺にはバッチリわかるｗ
通じるものがあるんだろうな

>>572

>>402の逆バージョンか
人間そんなもんっちゅうわけやね

日本語不自由な外人のオーナーシェフでしょうな
昨日もテレビで東南アジア人の寿司屋の店主を見ました
10年修行しないと寿司は握れないと日本人は言うが
こんなの3日あれば握れるようになる、単にやらせないだけアルね
とおしゃってました、一理ありますな

若い奴はこらえ性がなくて料理人が育たないって嘆くけどツブしてるのは他ならない業界の悪しき慣習なのに。

ひどいとこだと一日15時間休憩10分休み月一パワハラセクハラ当たり前手取り10万みたいな修行してたらそりゃ人なんて集まらんわ
その時間を勉強に回せば東大合格や医者や弁護士に余裕でなれるんじゃないのかってくらい過酷だし

昔はそれが当たり前だったけど今は違うからなあ
自分の若い頃は自分は出来たって考え捨てなきゃね

>>573->>574
読解力がない君らのために私が概要を訳してやろう

飲食店オーナーの>>572の母親がオカマバーに５人で行って、一人５０００円の予算で５時間も粘った。
母親はよく行く知り合いの飲食店の人と「３０００〜４０００円で４時間も粘られちゃたまんないわねぇ」と話してたのに
自分が同じことやっている。

てこった

俺も修行中、鉄アレーとか腹筋もやらされたもんな。
いまはさすがに筋トレまで入れてるところはないと思うけな。

体力自慢するスレはここですね

今まで自分より体力あるひと見たことない
飲食はちょっと前まで壮絶ブラックだったけど乗り切れたのは体力と精神力の賜物だと思っている

そういう意味では独立してからはぬるぽいわ

脱サラ組は知らんが中卒高卒専門卒で飲食どっぷり10年以上でこの業界に残ってる奴なんて一割もいないもんなぁ
開業なんてそれ以下だし残ってるやつはなかなか根性あると思うよ
変にプライドあってめんどくさいやつも多いけど

今年に入って人件費+酒屋+食材が20%切ってる
去年は28%だったけど。
1月2月3月は儲かったけど来月から怖えな

金・土　と、忙しかったが・・今日はノー予約　天気悪し

な、時のタイミング悪い　俺仕入れ
うちわエビ160グラムオーバー
内子付き(・∀・)
刺身OK！
お客さん来なくても　味噌汁にしてやるもん！！

4月からちょこっとメニュー改訂しなきゃ。

忙しい日が続くとヒゲ剃る時間がとれなくてヒゲ面になるし、
毎日同じＴシャツで下着もずーっと同じままだ
今日は雨で暇かもしれない
ヒゲ剃りと入浴のチャンスだ　
早めに閉店できるといいのだが
まだ４月１日値上げの準備なにもしてない
何をいくら値上げするか考えをまとめないと！
そしてメニュー表の書き換え、印刷、１５枚コピー
あと、店内ＰＯＰや短冊の価格も書き換えなきゃ
それと買い置きタバコ案内ボードの価格も書き替える必要あるし
忘れちゃならんのがキープ用ボトル価格のボードの書き換えだな

マスかいてから開店準備するか我慢するか悩むところだが我慢できなくなったから
エロサイト見ながら一発抜いて、シャワー浴びてからにするわｗ

こんな所に書いてる暇があるなら髭ぐらい剃れｗ

それよりちゃんと着替えろよ

>>582
まじかよｗ

>>587
ここはお前のメモ帳だ！

>>590
マジだよ。師匠の格闘好き(猪木の大ファン）で
スクワット、腹筋、腕立てやらされてたよ。
根性とか気合にも通じるってよく言ってたよ。
昭和なかんじだよ。やめてくの多かったけど
残った人たちはさすがに今も現役で頑張ってるよ。

やっぱりこの１週間は忙しかったな
増税前に食っとけ感がアリアリだったわ

みんな忙しそうだな　メニューの価格変更でｗ
俺もだ。

飲食以外も明日は休みが多そうだ。

月曜定休でよかったよ

嫌だよ　休みなのに仕事がある。
テーブルメニューとかも変えなくっちゃ
レジの加税金変更も忘れずに。

>>587
俺か！
効率が悪いのかな。
たぶん全部一人でしてるんだろうな
人に任せるという事が
出来ない人がこの業界にはよくいます。
心配でしょうがないんです　もちろんA型多いです。
体壊して終了。
ｳｿじゃないよ、ｷﾁｶﾞｲ並みの神経質の知り合い胃がんで死にました。

とにかく給料安くて、時間長すぎ、やってる意味があるの？

一年後には10%なんだよなぁ

逆に考えるんだ
二度も便乗値上げできるチャンスだと

ほんとほんと。便乗値上げうっしっしｗｗｗ

うちは増税に先行して２０％値上げしたよ

先輩それやり過ぎ

俺は逆張りして価格据え置き
他の店の常連がこっちに来てから「やっぱ無理でしたー」と値上げする予定

そしてその後、
やっぱあっちの店〜
と逃げていくのでした。

ウチは値上げするけど
今、据え置きは逆に「値下げ」と同じ。
業種にもよるけど
「いままでぼったくってたのか？」
「経費削減で据え置き？じゃあ今まで何やってたの？」
「当然材料費削るよね？」
自分が客ならそう考える。

>>606
女子供がそう考えるなら分かる。
リーマンがそう考えるのも分かる。

外食は味より何より心理戦がすべてだから
裏の裏の裏を読まないとアカンよ

焼酎とかって皆ネットで買ってるの？近所の酒屋で仕入れてるの？
うちは酒屋なんだが、ふと焼酎のポップ作ろうとネットで文言調べてたら、
ネットの方がはるかに安いな・・。ただ送料かかるけど。

どっちがいいんだろうか。ネットで大量注文の方がいいのかね。
どこかお勧めのサイトない？

酒屋よりスーパーやネットの方が安いこと多いけど、いろいろしてもらってるから酒屋から買うようにしてる
でも緑茶はスーパーのほうが400円も安いからスーパーで買ってるけどね

明日はどうせ増税初日で閑古鳥だろうから
元旦以来の休業にすっかなぁ〜

近場の酒屋にないもの
プレミアムが定価なもの
色々 仕入れるものによって 数件(リアルもネットも)ある
3月最後なので樽生2本買ってきた(◎-◎)V

値上げの告知文書くのに意外と苦戦中。

お客様各位
うちも便乗値上げするからヨロピク！
でいいじゃん

そんなことよりスーパーのレジ長蛇の列ワロタｗ

>>614
おかげで閑古鳥ですわ…
明日からなんかイベントやろうかな…

さて、明日から個人飲食店に限らず、世の中どうなるのかな？

とりあえず水曜日から土曜まで予約でいっぱいだか…

今暇な店主はプロフェッショナル仕事の流儀観ようぜ
料理人やってるよ

>>610>>612
やっぱり酒屋主体かー。酒屋は生ダルとか絶対必要なものを頼んでるから
確かに良くしてもらってるけど、、高いんだよなあ・・。レアなボトルとか。

>>606
何やっても文句しか言わねーよ
で、文句言いながら安いところに流れる

さて、今日は2度目の結婚記念日だ

どんなプレーで楽しむんだ？

今なら値上げしても皆納得してくれるよな

>>623
値上げは値上げとして
同時に儲かる仕組みへの作り直し

客が減らないのならどんどん値上げするべし！
年間2000万の店で、1割値上げすればなんと！年収200万アップ！　ウハウハじゃんw

値上げしようが値下げしようが
2000万の店は2000万
その店に落ちる金額はほぼ決まってるんだよ
ただ値上げすれば客数減るけど
原価率は低くなって利益は上がる

必ず注文されるものを上げるべきだろな。
だが生ビールとかは税金分だけに、目立つし。
ﾎﾞｯﾀｸﾘｲﾒｰｼﾞつくし。
予約時の話
ﾘｰﾏﾝ飲んで食べて5千円　
俺、税金４００は別になります　え〜〜〜だって。
ｶｰﾄﾞ払いだったらかなわないしな。
まぁ、ほぼｶｰﾄﾞだが。

うちは増税ぶん以上に全品５０円値上げしたったわ　
今日からしばらく暇になるやろけどそれはおりこみ済みや
長期的にはこの５０円がジワジワ効いてくるはずや
あのとき思い切って上げといてよかったでとなるやろな

昨日、生樽１００本注文したった　
背に腹はかえられんよってな　
うちとこ置くスペースあらへんから酒屋さんで預かっといてってなｗ

看板商品は上げられない
サイドオーダーは余計に値上げ

それにしても客こね〜な

タバコ30万円
樽20万円
買ったった！

樽50万円よりタバコのほうが値上げ幅高かった！

国産タバコは賞味期限が印刷されとるから大量に買い置きするんはちょっとやっかいなんや
外国のタバコは書かれてないのが多いからマルボロ系ぎょうさん買い置きしたったよ

良いか、税抜き表示価格の場合は1000円札1枚で買えるのは925円までだからな
本当は926円だけど、925円の方が暗算しやすいだろう
2000円で1850円、3000円で2775円だ
呉れ呉れも便乗値上げ商品を掴まされないように注意しろ

値上げした店はどこもランチひまで困っちょるようやな
今日は店主が何人も外をうろちょろ、きょろきょろしてはったよ
他人事じゃないけどな
まあ、みんなで値上げすれば怖くないってもんよｗ

値上げしたけどランチはいつも通り　激混みました。
買いだめ主婦は薄かった。

やっぱ値上げすると客単価上がるなぁ（爆）

値上げすると自然と客が１人減り２人減りになってくんだよな
客も学習能力高いからｗ

ここが料理人じゃなく経営者としての腕の見せどころだわね

週に２０lしか生が出ないウチには３％は目くそだわ

「安倍政権は、途上国援助（ＯＤＡ）の軍事目的での使用を禁じた規定を見直し、外国軍への支援を可能にする方向で検討に入った。」

消費税上げて中国に空母作らせて安倍ちゃんはいったいどこへ向かっているのか

今まで内税だったけど外税に変えた
客単4600円前後だったから平均一人頭350円ぐらいの値上げか
ちょっと怖いな･･･
8%ではなくサービス料込みの10%でもいいかな？とまだ迷ってる･･･

>>642
こらこら219君
君はラーメン店主スレに素人のふりして塩ダレレシピの感想聞いてきた奴じゃないかｗ

>>640
飯屋のウチもそんなもんかな
白絞油を５０缶買いだめした

いやあ暇だったw
ランチが10人しか来なかったなんて何年振りかな…

食材、消耗品の仕入れ値も便乗値上げやらあるから
ならすと1割増ぐらいの仕入れ支出になってるんやで！

納税の時の心境としては5割増し、いや倍だな
客から預かった金ってのもそりゃそうだけど現実は・・・ってね

テイクアウト店だが初日にしてはまぁまぁ売れた
値上げした分スマイルを20％アップ（当社比）したのが効いたかも

( ´д)ヒソ(´д｀)ヒソ(д｀ ).o(アソコのお店の人、、笑顔がキモイw)

３月忙しかった〜
去年の１２月の売り上げ超えたわｗ
飲食の駆け込み需要もあるのかね？

でも、４月はほぼ予約なし^^;

25席居酒屋。本日、お客様ゼロの為に閉店します。全く動きがありません。

♪閑古鳥〜と〜んでく〜る、おいらのみ〜せへ

みじめ〜みじめ〜♪

３月まあ良かったといえばよかったが
２月の大雪の反動＋増税前の駆け込み需要の割には悪いとしか言えないわ
２月のマイナスを埋められなかった

>>649
（＾ν＾）

今年の3月はあれだよ。
土日が10日と祭日が1日、日数も31日でしかも春休みも重なる。
土日10日がある年だと、ダラダラする夏休みより集中するから一年で最も繁盛するともいえる月。
ウチも二年連続で去年の12月を越えた。去年の3月はここ五年の単月では一番良かった。
今年はそれより10万少なかった。

今日は暇かと思ったら忙しかった。疲れた。

夜も忙しいかと思ったら坊主だった。

ﾚｼﾞの値段変えるの大丈夫なんだろうな
女　大丈夫だって。
・・・・忘れた。わからない。これが31日の出来事
ﾚｼﾞのおっちゃん着てもらえ
おっちゃん　ﾎﾞｹてた・・・・・
今日の出来事。

これはクイズか推理小説か

今日は暇だろうと高を括ってたら、ものすごく忙しかった。
今月はスタートダッシュかけてGW休みたいなぁ

酒問屋でアルバイトしてる奴によると
異常に買いだめするのは間違いなく中華料理屋だそうだ

中国人の商法えげつないからな

ごめん。でも俺は日本人。
月末の酒屋はトラック4台で来てたから、
みんなやってるよ。
俺だけじゃないよ。

２日連続ランチ客が溢れかえる
値上げしなくて正解だったわ

値上げしても普段と変わらんわ
１５％値上げしたから利幅とれてウハウハだｗ
今この時に便乗しなくていつ値上げするんだよｗ
乗ろうぜこのビッグウェーブに

ラーメン屋なんかっこぞとばかりに５０円、１００円って値上げしてるよね。
消費増税ならびに諸物価の高騰によりまして・・・って言い訳貼ってさ。
政府が物価を上げようとしてるんだから我々もそれに乗っかっていきましょう！

そのとおり
日本経済のデフレ脱却の為にも値上げせなアカンのだよ

うちもランチは今まで通りで混んでる。
特に変わった様子は無いな。
内税なのでレシートにある税金見るとびっくりするわ。

なんか知らんがランチ忙しいわ。　先月の不調が嘘のようだ

うちも絶好調だわ
また値上される前に食べておかないと損みたいな空気できてるかも
来年にはまた2％上げれるしどんどん値上げすべｗ

金融緩和でバラまいたお金がようやく庶民にも浸透してきたんじゃないか

3月中盤〜後半調子よかったのに昨日からバタッと客足とまった。店がある通りごと。
今日は丸一日坊主くさいぜ。

さっき近所のヤマダに行ったら、ガッラガラの閑古鳥でワロタ。
ありゃ下手すりゃ店たたむレベルだわ。

普段からチビチビ値上げをしている店ほど
「こういう時こそお客様のためを考えて据え置きで！」とか、ドヤ顔で言うイメージ。

これを見習うんだ！
http://livedoor.4.blogimg.jp/news4vip2/imgs/6/0/60221ee5.jpg

知り合いの店三割アップとかしてたな
全部じゃなくてモノによるけど
でも全体でも二割くらい上げてた
強気で羨ましい

見た目はインフレ
中身はデフレ

>>677
それだよね。
スタグフっぽい気配が漂ってるんだけど。一年後にはどうなってることやら。

この期に及んで値下げとかしてる、すき家とか救いようがないな
それでなくても牛丼屋はデフレのA級戦犯なのに
こういう政策に逆行するブラックだから請負バイトも
そら一斉職場放棄しますわｗ

>>643
しまった!?219消すの忘れてたｗ
でもラーメン屋じゃないってのは嘘じゃないよ

歴史古い順
上町台地（大阪市)
生国魂神社（大阪市)紀元前７００年 （日本列島の神そのものを祀る神社)
住吉大社（大阪市)
日本仏教初の官寺は聖徳太子（日本仏教の祖)の四天王寺（大阪市)後に奈良の法隆寺
難波高津宮 難波京（大阪市)（仁徳天皇などの皇居)（日本初の首都)大化の改新（天皇制の始まり)はここで行われそれは大化元年〜平成２６年の今も続いている
難波津 住吉津 渡辺津（国際港湾都市（街))（物流の一大拠点経済の中心)商人が増え出す 商業都市として栄える（大阪市)石山本願寺（浄土真宗本山)（大阪市)跡地に大阪城（難波津や渡辺津（船場)の商工業が更に発展)
大阪市（難波宮、難波京)
奈良市（平城宮、平城京)
京都市（平安宮、平安京)
江戸（東京)
江戸城を築いたのは大阪の源氏
その昔名古屋を開拓したのは大阪の源氏

http://www.google.com/gwt/x?gl=JP&hl=ja-JP&u=http://www.kantei.ne.jp/release/PDFs/54TRkinki.pdf&client=ms-kddi-gws-jp&source=sg&q=%E5%84%84%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B3%E6%95%B0+%E5%A4%A7%E9%98%AA%E5%B8%82
関西高額所得者ランキング（東京リサーチ調べ)
１位大阪市中央区
２位芦屋市
３位大阪市阿倍野区
関西高額所得者数ランキング
１位大阪市
２位京都市
３位神戸市
関西住宅地価ランキング
１位大阪市
２位京都市
３位芦屋市
北浜タワー（大阪市)２０９ｍ（１戸５億８０００万円)完売
THE TOWR OSAKA（大阪市)１７７ｍ（１戸４億７０００万円)完売
グランフロント大阪（大阪市)１７４ｍ（１戸４億５０００万円)完売
など１億円〜３億円後半などのタワーマンション大阪市に多々あり
大阪市に家賃２００万円位するタワーマンションあるがタワーマンションで賃貸は大抵高い

>>626
心から同意
何やってもどうあがいても毎年売り上げ変わらんわ
移転するしかない

年収マジでサラリーマン並みに安定してるから悲しくなるわw

スレちで怒られるのを承知で書きます。
仕事帰りに子供たちに頼まれフライドチキンを買って帰りました。
3000円に満たないような買い物ですが、きっと値上げ＋消費税で
自分のビール代＋αくらいは以前より足が出るだろうと思っていましたが
実際は、え？実質値下げ？と思えるくらい前と同じでした。
何か得をしたような気持で、また行こうという気にさせてくれましたね。
世はインフレモード突入ですが、賃上げどころではないところの方が多いです。

やはりなんて言おうと外食産業の基本は「おいしくて懐に優しい」ですね。

>>685
そんなこたーない。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20140402-00000017-wordleaf-soci

「税込1050円→税抜1050円」という巧妙な“便乗値上げ”？はびこる

4月1日からの消費税率アップに伴い、便乗値上げが疑われるケースが散見されている。
はっきり「値上げ」を打ち出している企業やお店はまだ良いものの、金額の表示をそのままにしながら、
ちゃっかり消費者から税率アップ以上の金額を取り立てる手法がある。
それが「税抜き」表示だ。

「5%」の「税込み」表示に長く慣れさせられた消費者は、105円や1050円、10500円といった表示に
違和感を覚えにくい。
しかし、今回の消費税アップのタイミングに合わせて、昨年10月から「税抜き」表示が認められるようになり、
1050円といったおなじみの価格表示を、税抜きの本体価格に設定する業者が増えている。
あたかも税込みと誤認しかねない表示なだけに、消費者は注意が必要だ。

4月2日、いつものように都心の繁華街にランチに出かけた東京都内の男性会社員(40)は、
会計時にショックを受けた。店頭では「1050円」との表示。
「価格をすえおいたんだな」と喜んで入店したものの、支払いの段になって
「税込みで1134円です」と請求されたのだ。
店頭の1050円という表示は、よく見ると、さりげなく「税抜き」と変えられていた。

税込み1050円が税抜き1050円になるということは、単純に本体価格が50円丸々値上がりしていることになる。
その上、消費者は84円の消費税を負担させられるのだ。
男性は「1050円なら、税込みだと思うよね。牛丼の10円20円に一喜一憂するサラリーマンにとって、
8％をそのまま乗せられるのはきつい。死活問題ですよ」と憤りを隠せない。

>>687
アホか

税込1050円から税抜1050円

・店頭の1050円という表示は、よく見ると、さりげなく「税抜き」と変えられていた。
・店頭の1050円という表示は、さっそく「税抜き」と変えられていた。
・店頭の1050円という表示は、間違いを防ぐ為、はっきりと「税抜き」と変えられていた。
・店頭の1050円という表示は、お客様の誤解を防ぐ為、店頭でしっかり「税抜き」と変えられていた。

店頭ダブリ

値上げついでにディナーの水も有料にしてやったわｗ　ランチの水は無料すえおき

アクア800円

１０％になったら覚えてろよな

店前通行料　　200円
メニュー閲覧料　　150円
配膳料　　100円

どうぞ好きなの使ってくれ

>>694
レシート発行手数料 １０００円

追加



これによって（ｒｙ

だよなぁ
役所なんて住民票1枚とるだけで300円だぞ
飲食店もやらなきゃ

トイレ使用料　　200円

あとは、


アクア　８００円


これなら大丈夫だろうｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

税率変更でスーパー破産。新潟★２
http://ai.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1396434046/
消費税率の変更に対応できる新型のレジに買い替えられなかったことが破産に至る要因。

>>695
発行しなかったらどんぶり勘定で実はwww

>>696
うんこ100円
おしっこ50円

ゲロ処理 \20000

JKのゲロなら無料

定食の小鉢２→１にして価格据え置き。　３月の３倍の売上で悲鳴中

お支払いは
現金、クレカ、身体でも可（ただし可愛い子限定）

ここはこんなにレベルが低かったのか。

億万長者のスポーツ選手もエロチャットするんやで
世の中そんなもんよ

スーパーの二重価格は高く感じるな
元々、高く見せないように内税5％でのキリのいい（安く見える）商品価格設定にしてあるから
5％を引いた本体価格に8％乗せると心理的に高く感じる

http://www.lifehacker.jp/2014/04/140402syunyu_inshi.html
収入印紙は五万以上からに引き上げ
癖で貼らないようにね
レジも、領収書発行で収入印紙貼る場所印字されるし
間違わないように！！

4月からロケッツスタートだったのに
雨のせいで水さされたわ・・・

めちゃひまお。

ボブ売上言っちゃってるよ
家賃80万とかじゃなかったっけ？
売上108万ってｗ
一刻も早くやめるんだｗ

ぼぶさん凄いわ。
うちに例えたら家賃＋光熱費＝30万　これでどうやってやっていけと？
ちなみにうちは200万ですがｗｗ

で、大丈夫　と言い切るところが・・　こいつ人で無いｗ

あしたは忙しいだろ

なぁ〜んでぇ〜〜？

土日は花見で客が飛ぶからだろ

ボブさんすげえ。

ウチは３月の売上216万円

でも大丈夫なんです。
これから暖かくなればドリンクも売れるだろうし、
家賃13万だし……

>>691
強気ですな。
外国ならわかるが
ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ水ならokじゃないか。

>>716
普通にスゲーと思う俺ロンリー。
200万↑とか8月以外マジありえねーわ。

お前ら避暑地、観光地で飲食とか間違っても考えんなよ？
適応できなきゃ荒波過ぎて心から死んでくから。

テスト

>>718
1人で200万売るアンタもすげーよ。

>>716
どう考えても大丈夫だろｗ
つか、13万家賃　うちと同じ　売上も同じｗ　お前俺
ちな、人件費40万　支払い50ﾏﾝ

値段据え置きにして材料を少なくするかランク落として対応した
ランチは1000円怖くてこえれん

どうでもいいが1000円カットが1080円になってたわ
多少高くなっても別にいいんだが、やっぱ札だけですむのとわざわざ小銭を出すのって違うよなーって思うわ

>>722
うちは逆　きっちり増税分を値上げして、さらに上乗せした。
そのかわり、ランチにちょっとサービスを施した。

消費者は値上げは覚悟してるので、サービスで気持ちよくさせたほうが良くないか？

>>722
床屋でもその辺はやっぱ違うわなー
もっと瞬間的に判断する飲食なら尚更やね
499円とか498円と500円、980円と1,000円とか。
自営だとこの辺どうしてもキリのいいとこで「ま、いっか」となりがち。

リーマンが無理やり同僚誘って店に行く時
「3,000円（5000円）掛からんから行こうぜ」っていうのと
3〜4000円（5〜6000円）位だから行こう」ってのは
誘われる側の心積りも違うわな
店に入っちまえばどうって事ないにしてもさ。
むしろ渋々だった人間が金使ったり。

>>723
ランチはギリギリだから1000円ぽっきしで会計楽なのがいいのもある
夜は毎日メニュー変えてるから地味に変えていく

原価バーって1900円の入場料で
あとは原価の酒、料理？
原価より多少乗せてるのか
あれでやっていけるのかな、回転しなかったらキツイか

客が逃げる一歩手前の値段設定って難しいよな
俺は今の店、4年目になるが、開店時より2割アップしてる。
でもまだ客足は変わらない　まだ行けるのかな・・・

>>726
そもそも原価バーの　原価が疑問なんだけどな
原価じゃねーだろって設定が多い

ランチ１００円値上げしたけど、お客さん増えたな。
ただ、まだ３日だし、
問題は値上げを知ったお客さんの次の来店があるかということで
GW前後が怖い。

ボブの店、家賃8万の俺んとこより売り上げ低いじゃねーかwww
周りの奴もいい加減止めてやれよww

お花見のおかげで今週は連日忙しい。桜が散った後どうなるのかちょっと心配だ。

>>687
自民党がそうしろと言ったからそうしただけだよ
消費税反対のキャンペーンやったら捕まえるとまで言われて脅迫されてるんだ
恨むんならそんな政府恨んでくれ

なんとかなるさ

>>218
飲食店が暇になる8月に200万超なんてロンリー海の家かい？
うちなんてロンリーで170万だから夢のまた夢。

勝者！

ボブ！

ブログの書き込みにもあるが、傘袋持ち帰った客に泥棒扱いは酷いなｗ
常識で考えて、傘袋なんかタダだろーｗ　客を追いかけて取り返すとか　アホかｗ

傘袋って使い回しできんだろ

ロンリーで170万とか200万とか、
手取り幾ら稼いでるや、すげえな。
客単価いくら？
うちみたいな店じゃ考えられないよ。

ロンリーで200万とか170万とかすげーな
そんな数字10年前ぐらいから見てねえ＞＜
最近80万から120万になって俺スゲーとか思ってたのにｗ

こんな感じのでしょ
http://ecx.images-amazon.com/images/I/419yDP5q4vL.jpg

海の家のロンリーカキ氷屋でしょ

今から良客(^o^) ガンバろうぞよ

傘袋なんかに金かけてる場合かよボブぅ

暇だ…

安心しなせい
うちも暇だ
安心しなせい

みんな花見だよ。
デリバリーするとか

ボブさんの発言を曲解して、聞くに耐えない罵声を浴びせている人たちは、ぼぶさんに嫉妬してるんですよ。悲しい人たちですよね。
喫茶店の主として、自分のやりたいことを頑張っているぼぶさんに、ネットでしかものが言えない引きこもりたちが、嫉妬心から、泣き顔で誹謗中傷しているのです。
心の貧しい連中はほっときましょう。

キモい連中です。

４月入って最悪だわｗ
値上げしてないんだけどウチ

なんか妙に客入りが…

>>734
観光地で避暑地なんだ。
そのかわり、シーズン外すとスゴイぞ。
月30万〜50万とか普通にある。
雪にやられた2月なんて売上8万だからな。月で。

うちは1〜2月に比べると、出だしは良い感じかな。
てか、1、2月は史上最悪レベルだった。

>>747
ここをあのド素人のことを語る場にすんなよカス。ド素人の方がまだマシだわ

2月なんて売上8万だからな。
これもすげー　
売るものによるけど、売り物が腐りそう

ぼぶろぐ荒れてるぞｗ

スーパー見てると予想以上の値上げ
ランチする余裕ないんじゃねーか
家食でカツカツのところ多いだろうな

うちのランチは増税後の方が忙しいが？
まだ4日目だけど

> 4月2日、いつものように都心の繁華街にランチに出かけた東京都内の男性会社員(40)は、会計時にショックを受けた。
> 店頭では「1050円」との表示。
> 「価格をすえおいたんだな」と喜んで入店したものの、支払いの段になって「税込みで1134円です」と請求されたのだ。
> 店頭の1050円という表示は、よく見ると、さりげなく「税抜き」と変えられていた。

客がグラス割ったら金取る？

基本的には取らないけど、バカ騒ぎして訳がわからなくなった挙句に割った客からは取る

ゲロ客から金取ったことある人おる？

ゲロは取るよ。どうせ分からないし。

5％〜10％全部値上げしたけど、客増えてる。
客は気にしてないみたい。

>>762
あれかなり上がってる・・・
もう来ることないな・・・

JK、JDのゲロなら喜んで飲む

俺は消費税上げるの賛成だって言う奴に限って文句言われる
本体価格はびた一文上げてないのに

>>762
様子見。　気にしてない（話題にしない）のはもう来ないから

「ここは安すぎるよ、しっかり値上げすべきだよ」と言ってたお客が、
いざ値上げしたら自身のツイッターで「あそこ値上げしやがった、敷居高くなった」と書いてた。
俺がそのブログを見てることを彼は知らない。

誤：ブログ　正：ツイッター

昼ランチの価格はひと月前から、物によっては一割以上、先行値上げしていたのだが、今のところ客数は減ってないな。
ありがたや。

お客様は　安定してるけど　増やさないとな(｀・ω・´)
うちも、先行物価値上げしていたので、基本的にお客さんの反応が変わらない
今日も、昼（３時）に予約入ってるし、休みなしで働かせていただきます(・∀・)　

そうかあ、俺はボブに嫉妬していたのかあ。
気づかないもんだな。

ボブと同じ番組で紹介されていたスープ屋さんはいまだ健在。
派遣社員の仕事が決まって、土曜日だけ営業しているらしい・・


なめんとんのかああああーー
http://ameblo.jp/soup-ya/entry-11774141245.html

だからヲチスレ作ってそこでやれゴミくず！！

「激安」相次ぎ宅配ピザに危機感
http://ai.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1396668592/
５００円以下の激安ピザが相次ぎ登場。
外食・コンビニ大手も宅配市場に参入するなど、にわかに競争が激化してきたのだ。

ざまーｗ　ぼったくりすぎなんだよ

掲示メニューの下に「店内備品の破損の場合実費頂きます」 トイレには「嘔吐物等で汚された場合2000円頂きます」と明記してる

みんな上品に飲食して頂けてるんで助かるわ

たいしておいしくもないのに値上げしてるところは
遅かれ早かれ淘汰されていくでしょうね

>>771
ボブさん、荒れたブログ削除ｗ

増税開始の４月以降から地獄が始まる

＞確かに今までの5％税込を0％にしてから8％の増税にしないといけないのに、
＞5％に8％上乗せしてるもんだからヨーロッパ並みの13％の増税になってる。
＞しかも5％は店の懐に入る仕組みだな。

物価上がりすぎだろ 　安倍ちゃん

うちも４月１日から値上げせざるを得なかった。
でも一番安いメニューと一番高いメニューはわずかな値上げで、中間価格帯のをそれなりに上げた。
あと、面倒くさくてやらないできたミックスものなど、より高いメニューをいくつか作った。
今のところ客数は変わらず、売上げはだいぶ上がったけど、これからどうなることやら。

お前らボブのブログ荒らすなよｗ

2. なんの説明もなく
都合悪い書き込みは消すんですね
最低 2014-04-05 16:15:18

おいｗ　お前らだろｗｗ

いい加減
本日開店しますスレに行った方がいいな

糞ブログの話題はマジでよそでやれ

見下せる奴がいるのが嬉しくてしょうがないんだろ
情けねー連中だよ

ぶった切ってすまんが巡回に来た保健所のおねーたんが超絶かわいくておっきしたよ

いいなぁ
いつも来るのはオデブの婆さんだようちは

10日に一回保健所の人間が飯を食いに来る俺に隙は無かった
徒歩3分の所にあるのも困りもんだ

>>784
お前のモノをその保健所のねーちゃんにチェックしてもらったらどうだい？

相変わらずの低レベル書き込み　暇なのか？

ﾁﾗｯ



.........>>787さんは営業停止ですね(苦笑

高レベル書き込みどうぞ↓

花見の帰りか
閉店間際に忙しかったわ

>>790
そんなこと言ったら誰も書き込まなくなっちゃうじゃないかw

やたらと上から目線で偉そうなヤツがいるが、たかが２ちゃんに何を求めてるんだ？

たかが2ちゃんなんだからいちいちそんなこと言わないの

オーナシェフなんだから住人はほぼ30以上だろ
学生が集まるような板よりかはまともなレスをしてほしいわ

日本語もままならない中卒だらけのシェフスレで
何を求めてるんだよお前はｗ

腰痛で悩んでる人いる？

まじで困るわぁ。
なんで学校の先生は、
働き過ぎたら体壊すって教えてくれなかったんだろう。

うちの従業員がネットで叩かれてるなー。

妊婦いるし、マスクしてるしとか。





いけないのか？
注意するべきなのか？
金だしてる客だから叩いてるけど、あまりやり過ぎだよ。しかも捨て垢っぽい。

あー。
ネットの書き込みは本当にストレス溜まる。
食べログとかうちに関わらないでほしい。

食べログは日本の飲食業界をダメにしてる一つ。
俺はネットの書き込みなんか気にしない。もとい１７年目の店なのに書き込み一つも無い寂しさw

食事の利用機会や店の地域差があってしかるべきところを
食べログやその他のネット情報が大衆の価値観をおしつけて
あたりまえだと思い込んでいる客を増長させている。
こうして和食の文化も大衆化と言う形で消えてゆくんだろうな。

>>797
腰痛は脚を鍛えるといいよ。
スクワットしたりして。後はなるべく膝を曲げて仕事するように。

料理にこっそりツバ吐き入れるのやめろな

>>803
ハングラーじゃあるまいし

文句いう客はほとんど乞食だよ。
何百円でぐちぐちいうやから。
あいてにしないこと。
営業妨害するやつは徹底的につぼそう。

買出しの途中で激辛ラーメン食べたら直後にひどい下痢もよおして何度もコンビニのトイレに飛び込んで予定より２時間半も遅れた
仕込みする時間が足りない　ハぁ〜

１２年やってた近所の夫婦レストランが３月末で廃業して、
来月から靴修理と合鍵のショップをオープンするそうだ
今月中に改装工事するって言ってたけどすげえ転身だしいきなりよくできるなと思う　

匿名のチンカスみたいな煽りにいちいち反応すんなよ情けねーな

食べログだったら嫌なら全レスしとけばいいらしいぞ
そういう店は捨て垢での書き込みがほとんどないし、評論家気取りは喜ぶからマンセー米ばっかになるって聞いた

うちも、食べログコメまったくないな20年だけど
でも、見て来てくれる人はいるんだな。
良くも悪くも、ネットに書かれてないし　
これからも自分精進しながら、クオリティー上げて頑張るだけ

>>807
>匿名のチンカスみたいな煽りにいちいち反応すんなよ情けねーな

俺も知り合いにはそう言ってるな。書かれる位にならんとダメだ。
でも一々気にする必要ないよ、ってな感じで。
その気持に嘘はない。
だけど、自分の事になると・・・慣れんな。

せっかくの日曜日にボヤだして2時間開店遅れた
実質ランチタイム無し　くやしい

火事にならなくて良かったじゃないか

買いだめしたビールがこの土日でなくなった。
もっと買っておくんだった　orz

今日は暇だなっと(´ω｀)飲食ニュースはっと…
JA全農がビバリーヒルズに直営店
普通に寿司がうまそうだな。
それはそれとして、
明日の4名席予約の電話きたけど
座敷って言われたけど『座敷』は断ってるって言って
小上がり勧めた
喋りたいって言われたから 断っただけではなく
少人数の席予約の場所指定は断る事にしてるし
その辺は、知ってる人でもしっかりやらないと。

花見弁当の予約4万キター

店終わってレジ閉めが一番楽しい♪

バイトのケツ見るのが一番楽しい♪

ドケチなくせして長居するクソ常連客が、
「なんでおたくは○○○ビールしか置いてないの。ビール飲んでる気がしないんだよね」
と言ってきてスゲーむかついた。おめえなんかに言われたかねえっての。
だいたいあいつが美味いと言ってるラーメン店や弁当屋は正直あまり美味くないし、あいつの舌はバカだと俺は思っている。
そのくせ自称飲兵衛だからやっかいだ。自分は味がわかる男だと思ってやがる。
つーかあいつ安いからいらねえ。なんだってうちの店に毎日来やがるんだよ。
てめえのお気に入りのビール置いてる店に行きあがれよ。このゴミ野郎が。ペッ！

荒れてるねぇー。まあ落ち着いて。
そういう時は百円くらいボるとスッキリするよ。

俺も閉店後まで飲んでる客は、レジ誤魔化して一品多くうったりする。
で、気持ちよく有難うございましたが言える。

バカ舌だからお前のところに毎日来るんだろｗ

そういう煽り入れたいんならどっか他所でやれば？

愚痴を言えるのがこのスレの役割

みんな、豚肉どうする？
やっぱ仕入れ価格に合わせて値上げするの？

ごめん、書き方悪かった。
メニューで豚肉を多用してる人どうする？って聞こうと思ったんだけど。

豚肉の仕入れ値上がらない事を祈る

豚肉に限ったことでは無いだろｗ
仕入れに対して全て値上げじゃー

>>817
次回の来店は無いと思えばいいじゃん。

来店したら客の負けｗｗｗ

スーパーとか行くと便乗値上げが酷いな
うちも２０％値上げしたから人のこと言えないがｗ

値上げはもろに俺たちの収入に響くからな。
２割値上げなら凄いこっちゃ！
うちは年商２２００万だから、４４０万アップするｗｗｗ
何買おう　うふふ

今日から、桜の観光相手に 昼〜夜の連続営業
今週末が満開なので。
明日は、夕方までのつもりだけど
お客さん次第だな(´ω｀

>>826

まあ、確かにそうなんだけどポーランド絡みの豚肉のニュース知らない？
世界的に品薄になって押し上げられる形で国産も値段が上がるらしい。
2割前後は鉄板とか。
部位によっても違うらしいけど。

うちも豚肉メインで扱っているけど、国産は今回２割以上値上がりしたので、
増税を機に価格を３割UP。今のところは客単価も客数も増だがGW明けが心配。

伝染病の影響で子豚が死んで、夏場の出荷時期に足りなくなるため
国産はさらに高騰するとのこと。輸入や牛（特に内臓）もきつくなるらしい。
年始からの豚の高値は、食品偽装の影響もあるんだろうね。

ボウズ確定。さて早じまいしよ。

しぇりぼぶのブログに同業者参入。叩かれてるwまぁ無理ないかwww

http://m.ameba.jp/m/blogTop.do?unm=sherrybob

4月に入ってからランチが急に忙しくなって今日なんかご飯足りなくなって5名断っちまったぜ。

飯なんかすぐ炊けるだろ　断るなよｗ

なぜサトウのご飯を常備してないんだ

>>836
昼飯時のサラリーマンを30分待たせられるか？
>>837
自前の冷凍ご飯も作れないほど毎日無くなっちまうんだわ。
価格据え置いてる分ロス出さないようシビアにコントロールしすぎてるんだな。
例年なら積雪時期終わって4月中旬から混み始めるんで油断してたんだわ

つか質問とかじゃ無いんでいちいちレスくれなくても良いんだけどな。
痰壷に吐いた痰を見るような事してくれなくて良いよ。

だったらてめーがスルーしろよカスが

いちいちけんか腰で何か嫌なことでもあったのか？
愚痴はこぼせる場でも噛みつくのはみっともない

愚痴は愚痴で書いた時点で自己完結しないとな
他人の反応にいちいち悪態つくなら最初から書くな

>>840
お前>>836か？
お前みたいなバカはスルーすべきだった。

マジでぴりぴりしすぎ。そんなに余裕無いのか？

キチガイ・・・

まーた始めやがった。他所でじゃれてろよ。

>>845
連投したくらいで基地外呼ばわりかよ

＞愚痴はこぼせる場でも噛みつくのはみっともない
＞マジでぴりぴりしすぎ。そんなに余裕無いのか？

自己紹介してる基地外だったかｗ

821 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/07(月) 11:14:30.19 ID:Cr+d+LaL0そういう煽り入れたいんならどっか他所でやれば？

他所でやれって

煽り煽られが2ちゃんの醍醐味だろ？
他所行くのはお前だ

途中送信しちまった
他所でやれって言われたから他所に行きます
すんませんでした。

荒らした末に逃げやがったか
まじてカスだな

ID:Cr+d+LaL0 = ID:DtY/ULtS0 だろ？
だったら一人で何やってんだ？

何やってんだって、ミイラとりがミイラになっただけだろ。
そんなこと見りゃわかるだろ…

この基地外っぷりは
前にも暴れてたスマホ嫌いの駄目爺店主だなｗ

やっぱり糞客とあいつの戦いだったのか。客のくせに書き込まなけりゃ何の波も立たないのに

>>856
お前まだいたのか。いつまで居座る気だよ。

やっぱり図星だったかｗ
スマホ駄目爺ｗ

>>843
>>836は俺だがｗ　なんか飯食ってる間に荒れてるなぁｗ
飯切れるほど繁盛してるんなら短気起こすなよアホｗ

まったり行こうぜ

お前らま〜たケンカしてんのか笑
これ読んでちょっと落ち着けよ

感情のコントロールができない人の特徴と対策
http://bylines.news.yahoo.co.jp/yokoyamanobuhiro/20131009-00028765/

誰だよ？ぼぶログ荒らしてるのよ。
ボブが店やめちゃったら、俺の楽しみがなくなるだろ。

下見て生きてるんですよ僕は。

宝くじとか当たってて、月数十万程度の赤字なら目を瞑れる状況にいたりして

物価高　ぶっかだか♪　所得は増えずにブッカダカ♪

￣￣￣￣￣￣|／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

　　　／）　／）
　　/ 　⌒　 ヽ
　 | ●_　●　 |
　(〇 〜　 〇 |
　/　　　　　　 |
　|　　　　 |_/

ぼぶって何したの？えらい荒れてるけど

>>865
ちょっと洒落た傘袋を店頭に置く
客が間違えて持ち帰る
ぼぶが追いかけて取り返す
で、ブログで万引き扱い

積もり積もったぼぶへの文句が飲食関係者の間で爆発
ぼぶ信者が反論
さらに炎上

バイトの面接11時からなんだけど…
いまだに何も連絡なし…

あほか…
求人募集だしても無いのにバイトさせてくれって電話して来たクセに

やっぱ二十歳位のガキはあかん！

………買い出しでも行くか。

ご苦労様です

１３時から小保方さんの記者会見あるからそれまでに買出しすませんと！

ゆとり世代とは関わらないほうがいい　俺もさんざん苦労してもうこりごり

>>867
来ても門前払いしなよ。
どんな理由があっても電話はできるんだから。

小保方さんは明日でした。すんません。

定休返上営業したけど　イマイチなので閉店しました。
明日からまた頑張るために、勉強してきます(・∀・)　

【企業】アマゾン酒類を直販　6000品目スーパー並みに安く
http://ai.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1396917869/

>>870
飲食は人手不足だからそんなこと言ってららないよ
オレらも若いころは同じようなこと言われてたはず
まあ面接来ないようなやつは論外だけど

求人入れても電話来ない　２万どぶに捨てた思い。

2万はどぶレベルだな

時給いくら払ってんの？
田舎のうちは1050円

http://media.tumblr.com/ef60fdfdd99e8b3a1bf6c62f3ec3f0d1/tumblr_n3nvsjtXX91qz5ay9o1_500.jpg

時給安いのかな　
うちも田舎　850円　でもコンビニなんか700円台ザラだよ。
深夜でも無いし飲み屋でもないので、1000円は払えない。

繁華街とビジネス街でお店を経営してるんだが、
４月から急に繁華街が不景気になっている。
ビジネス街の方は好景気なのにな。

4月からの増税、うちも値上げしたんで
今月どうなるかと思ったが
蓋を開けてみると過去最高の売り上げで来てるぞ
下痢のミクスが駄々漏れしてきたのか
乗ろうぜこのビッグウェーブに

>>882
ウチも超いい感じ。怖いくらい。
「買いだめ」ができない食い物屋は（種類によってだけど）逆に売り上げが上がると見た。

>>866
そのブログ消したんだってね。見たかったなぁ。万引き扱いってどんなんだったの？詳しく希望！

なんか企業の経費の枠を拡大してくれるとかいう法案なかったっけ？あれどうなったんだろ
経費でおもいっきり飲み食いしてほしいぜ〜

>>884
ここで書くとまた他でやれ厨が騒ぐので勘弁

http://ameblo.jp/sherrybob/entry-11812773685.html
串でも探して見れば？

>>886
他所でやれ

>>886
他所でやれ　お前ごときが厨とか言ってるんじゃねぇよカス

法人は社長経費が年間800万くらいまで認められるようになった
意外と経費800万てのは使い切れない
近所の社長が友達とかと割り勘で飲みに来た時とか
社長に領収書とかあげてやれば何かの時使ってくれるぞ
お前らもやれよ

社長経費とか愉快な言葉始めて聞いたんだけどkwsk

>>888
お前　恥ずかしい奴だなｗ　

は？何がよ

社長の交際費のこと
ゴルフや飲食は経費で認められます
社長は領収書には誰と行ったって書かなきゃならないけど
流石に一人できたときは無理かもしれないけど・・・
ゴルフ帰りとかで3〜4人できたときはオイラは必ず出すよ
田舎だったらなおさら出せ
次の日会社に持って行っても顔も覚えてもらえるしまた使って貰える
百里あって一害なしだぜ
オイラなんて会社決算の時なんか税金を節税のため社長はお金使わなきゃ
ならない時がある
そんなときは社長のゴチゴルフなんかも連れて行って貰えるようになった
なかなか行けない名門クラブとかにね
まじオススメ

主語と述語がめちゃくちゃすぎてお前さんがどの立場なのか全く見えないんだけど

>>893
オーナーシェフ

このスレの連中には日本語は難し過ぎるわな

>>893
分かるよ
俺は領収書も高級な奴を使ってる
つっても300円程度だからできるんだけどさ

印紙が5万まで不要になったのは結構買う手間が省けて助かる

撤退するなら今かな・・・

知ってたか？
過去の印紙は3万円じゃなかったって！






31500円からだったんだって！
俺は知らなかった。
ちなみに、4/1からは5マンコえ、だそうだ。

>>899
54000円以上だろ？

あははは
確かに文章無茶苦茶だ
酔って書いてたから勘弁してくれ

次の日会社〜ってのは次の日来ていただいた社長の会社ってことね
中小零細の社長ってのはこの景気の悪さで会社貸付とかしてるから
意外と手取り(生活費)が少なかったりする
社長は見栄で領収書はいらないって言うけどホントは欲しいのよ

一般客には無理だけど社長層ってのは安い旨いよりも
こういう融通の効く店を求める人も多いよ
こういうのも営業努力じゃない？

このスレまともな日本語使える奴いない
きにしないあるよ

多少の日本語の違いくらい多目に見て当然にだ

正しい日本語ってラ行変格活用とか？

>>904
ﾗｽﾎﾞｽ活用？

客の話声が半分位しか聞こえなくてもそつなく会話する

小保方ちゃん無職になったら割烹着もってウチのバイトに来なさい（ハート）

最近のカワイイの感覚がワシと違うのう。
ＡＫＢの前田って人や小保方って博士がカワイイとな？

>>907
物凄く自給高そうだな。
キャバ嬢になったら（あんな容姿でも）問答無用のナンバーワンだろうな。
ミニスカに割烹着着て試験管でお酌…通ってしまうかもしれん。

研究が本物なら引き手数多だし
捏造でもこんだけ可愛くて有名なれば
タレントや億万長者から結婚相手、愛人で引き手数多だろ
どっちにしろ中卒コックとは別世界の人だよ・・・

ここには中卒コックなどいないだろ？
みな大卒だよな？

大卒だよ

ランチ片付けしながらオボちゃん会見みてるが、潤んだ目でこんな表情されたらたまらんわ
痩せて可愛くなったね

もしオボちゃんがバイトにきたら勃起しまくりで仕事にならんわ。

俺は大卒だけど両親、弟は中卒（グレてたとかではない）。
俺が大学でだらだらしてた時にみんな仕事してたんだな。
貧しい家庭だったし、親が出してくれた学費ってのも中身は弟の金も
入ってたって事だわな。
苦しい時弟に金借りた事も2度ある。
俺も飲みの席とかで面白おかしく学歴ネタ使うけど
ふとした時に微妙な気持ちになる時があるのも確か。

小保ろ豆腐なんてどうですかね

>>915
天才現る！

おぼろの袋叩き

　　 　 ／￣￣￣＼
　　　/ノ ／￣￣￣＼
　　/ノ / /　　　 　 　　ヽ
　　|　/　 | __　/|　| |__　 |
　　|　| 　 LL/　|__LﾊL　|
　　＼L／　（・ヽ　/・） Ｖ
　　/（ﾘ　 ⌒　 ●●⌒　）　　ボコちゃん、とお呼び
　　|　0|　 　 　_＿　　 ﾉ
　　| 　 ＼　　 ヽ_ノ ／ﾉ
　 ﾉ　　 ／＼＿＿ﾉ　|
　（（　 /　| Ｖ Ｙ Ｖ| Ｖ
　　）ﾉ |　 |＿＿＿| |

https://www.youtube.com/watch?v=Xg39BMPq-eI

暇すぎて潰れそう

　　　　　 ／　　　　 ヽ,,　　　　　　 　<ﾆﾆﾆ>　　　　　/ノ ／￣￣￣＼
　　　　／ 　r'"`ー、　 ヽ　　　　　／　　　　＼ 　　 /ノ / /　　　 　 　　ヽ
　　　　l　　,i　　　_,,_ヾ＿ゝ　　／/　　　　　　　＼　|　/　 | __　/|　| |__　 |
　　　 /　　r"[:::::::]､[::::::],i,|　 /　 |　　 　-、,-　　 iヾ|　| 　 LL/　|__LﾊL　|
　 　 /　,,r'"､＿＿,。）、_| |. (　　i-［ -･- ］［-･- ]-i＼L／　（・ヽ　/・） Ｖ
　　　|i　｀|.l : ﾋーーーﾗ: l |　ヽi´l 　＿＿｡ ｡>＿　 )/（ﾘ　 ⌒　 ●● ⌒）
　　　ﾉ人ﾍ　: ＼., - ､/: l　|＿ ゝ 　lｰｰ--ー--/　i |　0|　 　 　_＿　　 ﾉ
　　　ﾉ､ﾉ ﾙヽ､ ヽ==l :,,ﾉ 人,,　ﾉ ヽ ＼,,‐-‐、/　 ﾉ | 　 ＼　　 ヽ_ノ ／ ﾉ
　 ,,_.ｎﾉ　ゝ､ﾉ＿ﾞ'''''''',_|　ーく../ 　＼　`ーー'　 /　ﾉヽ　 |l!＼＿＿ﾉ　ﾘ!|　＿
. / l,,l,,厂　　l＼∧l　l∧l　　　　ヽ 　￣>ー＜￣イ（（ミ　　ゝ{＿ ／::彡 l'",,,、 ヽ
/,∪　　　 　l,　　　Ｖ　　l　　　　　l 　　ヽ＿/ 　 |　/r）(＠)／　＼三彡∪　l　|.ﾞ|､
ゝ　　　　　　|　　　　　　l　 　 　　| 　　 /　 l　 　| |　i　ヾイﾐ 只彡´（(彡',　l,,,l,,l,l |
　　　　　　　 |　　　　　 |.　　 　　l　　　|　　l　 　 |i　（　　　 　o　　　 　　 .,ﾉ　　　|

http://up2.cache.kouploader.jp/koups9293.jpg

壁紙にしました＾＾

屋台やりたいですね。

いいえ　やりたくないです。

やってもいいかな。

不潔でみすぼらしい

よく言われる・・・

どんまい！

ぼぶの消されたブログの内容みてみたい！

【消費税】「税込1050円→税抜1050円」巧妙な“便乗値上げ”？はびこる★７
http://ai.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1396770595/

オボちゃん今オレの横で寝てるわ

>>931
別に便乗でも何でもないじゃん
政府の物価目標に沿えば値上げはあたり前
値上げしたくなくてもこれだけコスト他上昇すれば仕方ない
悪いのは安倍（アベノミクス）！
消費者は嫌だと思ったらそこでは買わず・食わずだ

>>930
上に書かれていた通りで、淡々としてて特に濃い内容ではない
商売人なら、上見て仕事しようぜ

4月からやばいかな、と思ってたけどまさかの売り上げ増で困惑気味

>>932
介護乙

だいたい間違えたっていうけど、そのレベルって気の利かない飲食店従業員以下だよなｗｗ

値上げしても全く影響なかった。
むしろ売上上がってる。
消費者は諦めモードなのか　それともうちが旨いのか。

君がジャニーズ系だからじゃないかな？

こんなことならもっと前に値上げするんだった・・・

来月、また値上げしてみようかしら。

とりあえず来年まで待て

アメリカ口コミサイト イェルプ日本版 サービス開始

そ、そうか！　来年もまた値上げのチャンスあるんだったよねｗ

あまりに暇だったんで
いろいろ調味料試作してたら
どんな料理にかけても美味い万能調味料が出来てしまった
味の素みたいな化調じゃなく天然１００％、これは凄い発見やわ
俺は料理界のオボちゃんになるでーーー

>>942
７人に１人が食料配給を受ける国のクチコミがなんだって？

>>944
おぼボッコされたいのかｗ

>>945
食べログみたいな匿名じゃなくて、実名でやるクチコミサイトだから、
俺達にとっては食べログよりはマシじゃない？

>>944
実験しますのでレシピうぷって

小保方ネタうっとおしい
他のヤツが再現できないのは割烹着着てないからだろｊｋ

>>948
出来た　出来ましたと言えるだけで、証拠はありません！
でも200回出来ました！

>>946
さっき俺のSTAP調味料を常連客に振舞ったら
あまりの美味さにビックリして飛び上がってたぞ
>>948
今なら50名様限定で2万円のところを格安の1万円でレシピ教えますｗ

独立してビッグになった自分を見てくる
　　/二)
　 / ^^^　　　　¶
　‖　('A` )＿¶／|
　‖／しし ) _/亅／|
　‖|二二Π／ )／／
／(_|≡≡|(_)／／
匚二二二二二]


樹海に逝ってた
　　　( 'A`)
　≡　( っ¶¶
≡　(ニ二二二ニ)

カルボナーラ、200回以上おいしく作れました

4月1週の食品・日用品販売、サラダ油3割・コメ2割減＝調査会社

ttp://jp.reuters.com/article/marketsNews/idJPL3N0N22NP20140410?feedType=RSS&feedName=marketsNews&utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+reuters%2FJPMarketNews+%28News+%2F+JP+%2F+Market+News%29

［東京　１０日　ロイター］ - 消費増税直後の食品・日用品販売は前年比で数パー
セントのマイナス──。調査会社インテージ が１０日に集計した全国のスーパー
１１００店を対象とした調査で、駆け込み需要の反動減の実態が明らかになった。この規
模で、消費増税のマイナス効果が出ている現象を具体的に把握した結果が出たのは初めて。

同社では、反動減の規模について「ソーセージなど買いだめできないものは影響がな
く、コメなど買いだめが可能なものは影響が出るという点で、ほぼ予想通りの結果になっ
ている」とコメントしている。

各店舗のＰＯＳ（販売時点情報管理）データを集計したところ、４月第１週（３月３
１日─４月６日）の食品・日用品の販売額の前年同週比はサラダ油・天ぷら油が２９．０
％減、コメが１９．０％減、冷凍食品が１４．４％減などとなった。
一方、他の品目はおおむね１ケタのマイナスにとどまっており、増税前に一部で品薄
になり価格が上がっていたとみられる紙おむつは、同３．３％増だった。

　　同社では消費増税による食品・日用品の販売動向への影響を把握するため、各カテゴ
リーを代表する１７品目について、日次・週間の販売実績を公表している。各品目の前年
同週比は以下の通り。

品目名　　　　　　　　　　　販売額の前年同週比
コメ　　　　　　　　　　　▲１９．０％
サラダ油・天ぷら油　　　　▲２９．０％
冷凍食品　　　　　　　　　▲１４．４％
ソーセージ　　　　　　　　　＋３．４％
ヨーグルト　　　　　　　　　▲７．０％
アイスクリーム　　　　　　　▲５．７％
牛乳　　　　　　　　　　　　▲１．９％
日本茶　　　　　　　　　　　▲３．２％

うちも6000円のパスタ　出そうかな。

食べログは時代のニーズ

構えていると、お客さんが来ない現象…

>>957
うちもや。なんでや？

>>957
うちもだ、「準備万端だ！さあいつ来ても大丈夫！！」ってしてると客来ない
どうせ客こないから仕込み少なくていいやってやってると客がいっぱいくる

それは準備万端の法則と言ってだな、、

つか、ボブログからこっちへ誘導した奴誰だよｗ　バカが湧くぞ

うちは客単１５００円の立ち飲み屋だが、
４月に入ってから万札で払う人が増えた　

コンビニ前でビールもどき飲んでた
安サラリーマン連中も
なぜかいなくなった

もう少し贅沢できるようになったのかね。

楽天スマートペイってどうよ？

先週までは駆け込み消費の影響や今飲食店はどうなっているのか興味本位で行ってたが
今週から引き締めます

>>965
うい〜す！
引き締めるところは引き締めて、ねーちゃんともうまいことやって
で、たまには個人店も頼んまっせ！

>>964 案内きたけど２秒で捨てたわ
理由は糞会社だから

ニーズ

バイトさんをたくさん入れると暇なのもその法則ですか！

結局のところ、美味い飯やったら客はくる。
まあ、どこでも作れる何のインパクトもない飯だから客足ぼちぼち。
当たり前だろね。
つまりお前らの腕に問題があるちゅうことやね。

>>959
ありすぎて困る。
これなんなんだろーな？

宴会予約が入る
一般客で混んだらまずいな
バイト入れる　仕込みバッチリ

一般客来ない　予約以外ガラガラ　バイトもてあます。

よくある。

備えあれば憂いなしの逆バージョンだな

15席の店で30種のメニュー常時おいてるんだけど
みなさんはどれくらい用意してますか？

業態は居酒屋です。

カウンター9席
小上がり14席
座敷部屋最大25席
鉄板焼 (居酒屋みたいなもん)
一時期 メニュー数100越えてた
今も越えてると思う
ただいまメニュー減量中

>>976
一品系だけで？
それともお好み焼きのトッピングとかも入れて？

うちもカクテル、ワインを置いてるからドリンクだけで200アイテム位あるわ
フードも７０は有るな
暇だからなるだけ仕込んでないので忙しい時は悲惨だわ
飲む客が減ってるし、まずカクテル減らそうと思う

>>977
うちは揚げ物もかなりあるから
お好み焼き 焼そばは 数種類しかない
トッピング入れたら 更に増えるな(´ω｀)

今、春キャベツ切って、途中でお客さんのオーダー入って 終わったら
キャベツが消失！した！
と、思ったら ボウルの下に 隠れていたでござる。

訃　　　報

支那そばや 店主 佐野 実　儀（満年63歳）が、 4月11日にご逝去されました。…糖尿病

http://livedoor.blogimg.jp/sportsos/imgs/1/d/1d4aac17.jpg

調理師免許持った農機具の営業マンをバイトでとったんたが
免許持ちでもブランクには勝てんようだ
自信ありますって言ってたんたけどぎこちなさすぎﾜﾛﾀ

今月ロケットスタートしたのに
昨日今日と暇すぎ
おわた