【個人経営】飲食店　66皿目【オーナーシェフ

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/24(日) 16:34:56.89 ID:mT5Z42Sk0

個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。

基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。

前スレ
【個人経営】飲食店　63皿目【オーナーシェフ】
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/management/1380658952/
【個人経営】飲食店　64皿目【オーナーシェフ
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/management/1382369793/
【個人経営】飲食店　65皿目【オーナーシェフ
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/management/1383870597/

2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/24(日) 16:42:28.42 ID:CZXR8Jpi0

オーナーシェフ

3 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/24(日) 16:43:16.97 ID:mT5Z42Sk0

ほんまや。すまん。

4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/24(日) 17:04:18.84 ID:foLh2jCb0

>>1
乙

5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/24(日) 17:24:00.06 ID:CZXR8Jpi0

>>1
お前いつものバイトだろ
こんな事ばっかやって楽しいか？

6 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/24(日) 17:29:06.22 ID:gSFmxdq9i

>>>1もつ鍋

7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/24(日) 17:37:49.81 ID:kgtku1zL0

>>5
ちゃうし。ﾛｰｶﾙ痛やで。でもこれはごめん。まぬけに見えるな。

8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/24(日) 17:59:41.42 ID:rrtmhmR70

>>1
乙です！

9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/24(日) 18:20:04.64 ID:UHMbIrRR0

66皿目、おめ！
で、>>1　乙！

ダイジョブ、すぐに次スレになるよ
このスレ、消化早いもん

10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/24(日) 20:21:47.08 ID:wI73+IxTi

>>1
乙です。
しっかし、昨日今日と暇だなー

11 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/24(日) 21:34:39.07 ID:qMHHCWcl0

店の目立たない場所にゲッターロボのフィギュア飾っています。
それを見たお客様が
「ゲッターロボ飾るような店はダメだ、ガンダムじゃないとだめだよ」
って言ってきたんだが、どうすればいいんでしょうか

12 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/24(日) 21:41:07.22 ID:dlzeq/ev0

定休日だけど仕込みのついでに開けてた。
客は来やしない。
今、「やってるの？」って客来たけど一人で軽ワゴンで禿散らかしてたから「もう閉めます」って断ってやった

13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/24(日) 23:02:27.34 ID:LxCByXXM0

禿乙

14 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/24(日) 23:07:37.61 ID:+p78laj7O

パチンコ屋も人居ねーわW

あまりにも不景気で、ギャンブルもしないんだろうね。

15 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/25(月) 00:10:14.92 ID:Kt+wh44y0

ハゲタカ外資ファンドに食い尽くされる商業施設
運営責任者は虚偽説明の繰り返し
商業施設トリアス久山　外資ファンドラサールへの疑惑
http://www.data-max.co.jp/2013/10/07/post_16455_dm1504_2.html

16 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/25(月) 00:26:47.08 ID:qKwqo+il0

【乞食速報】
今、ロックジョイというアプリをダウンロードして
招待コードのところに『crjbvftjk』と入力すると
itunesカード、Amazonギフト券1000円分などと交換出来るポイントが1000ポイント貰えます

iPhone、Androidどっちでもオッケーです

17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/25(月) 00:46:28.62 ID:Bq1UsBHj0

年末に向けて忘年会も入りだしたし
今年から飲み放始めたらそれもバンバン入ってる
また使ってもらえるようにシッカリやろう

18 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/25(月) 00:49:39.21 ID:zltBQHLd0

>>16
乞食はオメーだろ

19 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/25(月) 01:33:10.82 ID:Hfftaato0

今月乗り切れば12月は今のところ予約8件！
まだ頑張れるぜ

20 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/25(月) 02:35:42.44 ID:uW7bFauH0

>>1
すいません、970だったのに気付かずに寝てしまいました。。
スレ立てて下さってありがとうございます！

21 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/25(月) 03:32:05.03 ID:ZimrrjsN0

バスに広告ついてたことがまったくわからなかった
前の人の頭とかパレード方向に上げられた手とスマホばかり見た気がする
パレード後、蒲鉾屋のひょうたん揚げ目当ての列がすごかったが今日一日で
何本売ったんだろｗ
商店街は初売りよりかなり混んでいた気がする
飲食店がどこも行列がすごかった

22 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/25(月) 06:27:33.20 ID:G5gI3gq70

>>11
迷わず、マジンガーＺを"厭味ったらしく"置いてみる。
これは「老いて見る」につながる、私の住む地方の諺です…な、わけないかッ！

23 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/25(月) 14:11:53.50 ID:/q318YFs0

よっしゃ新メニューできた

24 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/25(月) 14:38:10.66 ID:jLAqtzmG0

うちも伊勢海老スープが完成した　＠ラーメン屋

25 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/25(月) 17:04:26.20 ID:Hfftaato0

>>24
うそこけｗ
ロブスターだろｗ

26 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/25(月) 18:47:36.29 ID:C0svb9iw0

>>25
うそこけw

27 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/25(月) 19:01:19.78 ID:OlsBFdPT0

>>26
真偽はともかく、努力は認めたい。

28 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/25(月) 20:23:38.45 ID:XxcOEDbU0

今日は坊主っぽいな(*_*)

29 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/25(月) 20:33:09.07 ID:mlA6Rfgzi

今日はランチもディナーも誰一人お客様こなかった～♪

30 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/25(月) 20:51:26.18 ID:3n9azq3w0

誰も来ない。

31 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/25(月) 20:57:26.58 ID:7z9vwZy8P

しょうがないよ
今日は給料日だもん

32 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/25(月) 20:58:46.97 ID:eSJmHF+s0

とうとう、給料日も関係無くなったか‥

さぁて、どないしよ？

33 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/25(月) 21:01:28.29 ID:VhlNw+ECi

うちも夜は誰も来ないなぁー

34 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/25(月) 21:32:29.01 ID:KxYt1xuei

お客さん来ないなー

35 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/25(月) 22:19:16.13 ID:FZqm3Jby0

>>29
一緒にし農家w

36 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/25(月) 22:52:19.14 ID:ClqJenS2I

未曾有の大不況が迫ってます！皆さん早く廃業しましょう。

37 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/25(月) 22:53:34.92 ID:LmK9E2kt0

また半沢か何かやってるのか？

38 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/25(月) 23:16:53.50 ID:SSMn3V4v0

うち客単価700円
安いのにだれもきやしない
みんなスーパーの半額弁当喜んで買ってるよ
アホらしー

39 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/25(月) 23:27:00.03 ID:K7Y5TchO0

>>29
ﾗﾝﾁ０？
夜ならわかるけど酷いな。
お得感出していこう
うち　ﾗｲｽ　ｽｰﾌﾟ　おかわり自由　ｺｰﾋｰ付き　８４０円
すぐ満席だよ　１時間で終わる　後はﾊﾟﾗﾊﾟﾗ
夜は酷いよ

洋食屋死んだってよ

40 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 00:25:53.30 ID:Up8rkp1L0

未曾有の大不況が迫ってます！皆さん早く廃業しましょう。

41 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 01:02:27.65 ID:QFcwCwPMP

>>40
うそこけｗ

42 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 01:13:59.45 ID:A3bhYXjb0

嫁との折り合いが悪いので
店に泊ってる。
銭湯行って、椅子並べて寝袋で快適。
おまけに、通勤が無くて仕込みも余裕だから
イライラしない。

43 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 01:14:09.87 ID:HeWYqzFI0

飲食店大淘汰時代到来。

去年から逃げる準備を進めておいて良かった。

44 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 01:20:13.32 ID:W7/r0FTJ0

客来ないから臨時閉店して１週間になる
FXで店開けてるより６倍以上稼いでる
再来週には店開けないと忘れられるな

45 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 01:21:57.60 ID:9sxTpGyJ0

いや、これはチャンスだと思うわ。真っ当な利益を出す値段に変えるべきだね。やすく売りすぎだったんだよ。

46 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 01:25:44.88 ID:pJD4icvx0

10月は悪い悪いって泣き言さんざん書き込んだけど（事実地震以外でこの数年で最低売上だった）11月は持ち直して昨対クリア確実。

11月としては過去最高売上だわ。（ただし利益は良くないが。）
秋がズレたからだと思@観光地

47 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 01:28:49.81 ID:3Rf5Z7as0

http://i.imgur.com/IdtRn4C.jpg

48 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 01:28:53.64 ID:W7/r0FTJ0

観光地は普通の店より２～３倍の値段付けられるから羨ましい
それでも喜んで食べてくれるからなー

49 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 01:31:20.91 ID:QFcwCwPMP

観光地じゃ参考にならんよ
ローカル駅前のシャッター商店街の情勢プリーズ

50 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 01:39:22.96 ID:4t7WxbeX0

どうやらウチも11月過去最高売上＆利益になりそう
やっぱみんな良い調子なんだな

51 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 01:42:23.45 ID:wQPFkmh40

いちおつー
よろしくー
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/management/1385395669/

52 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 01:45:50.14 ID:pJD4icvx0

>>48
2倍3倍ってw

原価率4割超えしそうで困ってるよ。和食・魚系だし。
11月後半から値上げしたけど。

53 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 03:55:45.79 ID:HSLxbXOg0

>>48
喜んで食べてるわけない
ほかに食う所が無いからしょうがなく食ってる。
2倍3倍ってこともないだろ　2割3割だろw
観光地はむしろコンビニが栄えるよ

54 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 04:50:24.74 ID:I7Bzx1Hv0

>>44
FXの稼ぎ方教えてください。スキャルですか？

55 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 05:13:10.84 ID:D4PbLV6D0

一晩で３００萬溶かしたオレが来ましたよ
市況板逝って来い
人生そんな甘くないから

56 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2013/11/26(火) 09:12:16.39 ID:21W9Gpsi0

店閉めてFXかぁ。所詮丁半博打だろ。完全に終わってるね。
本業で稼げないのは辛いよな。

57 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 09:48:54.42 ID:k6gnQ9I10

売上不安定な水商売も博打や…

58 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 09:59:33.68 ID:W7/r0FTJ0

スーパーなど店頭での価格変動が小さいことから「物価の優等生」とも呼ばれる鶏卵の卸売価格が高騰している。
今夏の猛暑で卵を産む採卵鶏が減って出荷量が落ちたところへ、コンビニエンスストアのおでんやクリスマスケーキ向けの需要が例年より増え、需給が逼迫（ひっぱく）したのが要因。

http://newsbiz.yahoo.co.jp/detail?a=20131125-00000001-biz_fsi-nb

59 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 11:17:20.64 ID:2SH7iGbA0

牡蠣って生臭いから嫌いやわ

60 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 13:21:39.88 ID:jJQ33bpb0

知り合いの店のオーナーブログ、店名はふせてあるんだけど客の悪口やタベログの反論とかやってる。
わかる人が見ればもちろんどの店かわかる。
たまたま見つけたんだが表と裏の差が激しすぎてみてて痛い。
おっさんになっても中身は子供なのかね。

61 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 13:54:48.88 ID:1d5OaqVx0

食べログはほんと迷惑　特に女性食べロガーは書き込み内容がチンプンカンプンな痛い人が多い

62 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 13:57:49.94 ID:QFcwCwPMP

でもネット系はスルーが一番
川越みたいに無駄に反論すると炎上するからな

63 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 15:20:17.22 ID:HSLxbXOg0

謙虚さが大切だな　でも信念も大切だな。
客の悪口は店の悪口に繋がることが分かってない。

64 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 15:48:14.02 ID:xhSXTM+80

予約ブッチも安い客もむかつくけど許されるのは匿名の2ちゃんまででブログに書いてれはアホだと思うわ
食べログも同じ
いちいち気にするなんて器が小さい

65 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 17:09:58.47 ID:pJD4icvx0

>>53
うるせー観光地って言っても漁港だ

20店舗近い競合店の中でヨソが空でもウチはほぼいつもお待ちが出るよ

66 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 17:31:42.63 ID:3XHd6BRk0

通りすがりの者です。

お昼に、ソース焼きそばを食べた。盛り付けは少々多め。（７５０円）
具は、白菜、モヤシ、肉、きくらげ、ニンジン、シイタケなど盛りたくさん。
750円は少々高いなと思ったが、満足のいく美味しさでした。

67 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 18:37:59.58 ID:elVLChvr0

自分とこで待ちが出るほど忙しいのに
なんでよそが空だとわかるんだ。
逆はよくわかるけど。

68 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 19:16:19.64 ID:HSLxbXOg0

>>65
それはお前さんちが旨いからだろう。
俺は一般論を言ってる。
観光地の飯が不味いと言っても、値段に対してな　全てがそうじゃないだろうが。
それを知ってる奴らはコンビニへ走る。

69 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 20:11:29.66 ID:GI/y0Bxci

若い男が女の子を連れて
知ったかぶり
「◯◯はこれをどーしてこーして」「イベリコ豚だね、これはブラジルの豚だよ」スペインです「この料理は◯◯を◯◯したものだね」違いますお客様
挙げ句の果てに客席から
「チェックプリ～～ズ？」
だけど俺はこういう客に優しくする
俺も昔はこういう知ったかぶりの気取り屋だったからだ
若い男が女の子前で気取ってみたくなる気持ちはわかる、数十年前の俺もこうだったと思うと死にたくなる

70 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 20:30:46.89 ID:3Rf5Z7as0

★京都吉兆ローストビーフを回収

京都の老舗料亭「京都吉兆」がギフト商品として販売したローストビーフに、食品衛生法で
認められていない、結着剤で固めたブロック肉が使われていたことが分かり、京都吉兆は
販売した商品の自主回収を始めました。

京都吉兆によりますと、結着剤で固めたブロック肉が使われていたのは、デパート向けのギフト
商品として販売していたローストビーフです。

食材の虚偽表示の問題を受けて今月２２日、商品を製造する京都府京丹波町の「丹波ワイン」が
保健所に相談したところ、結着剤で固めたブロック肉の使用は食品衛生法で認められていないと
指摘されたということです。

食品衛生法では、ローストビーフなどの製品は複数のブロック肉を使うと食中毒の菌が混入する
おそれがあるため、単一の肉の塊を使用しなければならないと定められていますが、京都吉兆は
肉を加熱処理して殺菌に注意を払えば問題がないと考えていたということです。

去年３月からこれまでに５２０１セットが販売されたということで、京都吉兆は商品の自主回収を
始めるとともに、購入した人への返金に応じるとしています。

京都吉兆は「２度とこのような事態を発生させることがないよう法令順守の徹底に努めます」と
コメントしています。(以下略)

http://www3.nhk.or.jp/news/html/20131126/k10013342491000.html

71 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 21:24:28.76 ID:ZVfFJ3jA0

同じく通りすがりの者です。

昨日給料日でしたが今日も家飲みです
肴はオリジンで調達しました
話し相手は総悲観のお前らです

72 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 21:27:40.01 ID:qEvpHpi+O

>>69
まあ、かわいいのからかわいくないのまで幅広くその手の勘違い野郎と勘違い女は居るわな

テーブルカップル
男「これはピノ・ノワールだな。うん、ブルゴーニュだ。」

おいおい、カリフォルニアのカベルネだよ。ラベルにも品種書いてあるんだよなあ。

「すみませーん。ちょっとボトル見せてくださーい。」

どないせいっちゅうねん

73 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 22:04:10.16 ID:OWsZUURf0

>>69
あるあるw
今日も若い男女にコトレッタ出したら
「コトレッタ、ね。これはコロッケの元となった料理なんだよ。知ってた？」
とか男が言ってたわ
クロケッタと勘違いしてませんか？

74 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 22:29:45.96 ID:PqCvfPD6O

ドンマイ！！

75 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 22:52:10.33 ID:azPdP2bY0

>>69
昔からそういう連中は良いお客さんなんだよ
うちはフレンチなんだけど、中途半端なワインの知識を披露してる人は超良いお客さん
傾向的にそういう人はワインによく金を使う

76 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 23:37:01.30 ID:blmZlpFIi

メニューの漢字読み間違えてたりなw訂正していいものかどうか。難しい字ならまだしも一般的な字までw
焼酎なんか読み方わからんのあるだろうから、お客さんからしたら読み方わからんかったら敬遠されるかなと思ってメニューに全部フリガナ振ったわ。

77 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 23:38:40.46 ID:XDJz6+j+0

大阪王将すごいね
今どき宅配料金無し、店頭価格で出前やってるんだね
近くにできたら終わりだな

78 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 01:19:44.14 ID:giGt0nvpi

>>75
すんげーわかる
ウチはダイニングワインバーだからショボいワインしかないが
まぁ俺が外でワイン飲む時もその兄ちゃんと似たような感じだわ(´･ω･｀)

79 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 02:31:47.35 ID:qKkrvN2j0

アドバイスもらいたい
弟子が怪我して変わりに手伝いにいってる。俺の店は俺がいなくてもなんとかまわしてる。

で、その弟子の店の従業員がマジで糞。
仕事は雑で掃除も適当、腕もカス以下。
もちろん俺は弟子にそんな教育はしたことない。
よそ者の俺が注意するか、弟子が元気になってから弟子に注意するかどうするかで悩んでる。
一緒に仕事してると怒りたくなってしまいストレスでこっちがやられそうだわ。

80 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 02:41:09.88 ID:giGt0nvpi

いい親方だ羨ましいよ
俺の師匠は商売的には凄い人だったし、追い越せない人だけど人間的には糞だった

81 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 03:30:27.73 ID:5++Cdv/i0

>>57
そうだね・・・去年まで流行ってた店が、景気の流れやその町の人の流れの変化で
簡単に潰れたりするからね。博打だわ。。

82 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 04:01:53.29 ID:wPvhYG910

下手に怒ると弟子のメンツ丸つぶれ。
舐められてるんだな。
弟子が元気になったら注意したほうがいいと思うよ。
いない留守にかき回すのはお互い気分が悪いだろ。

83 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 08:43:56.44 ID:rVm8YnJC0

>>82に同意

84 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 09:00:16.63 ID:hm24JYEz0

>>79
何びびってんの？
飲食はきちがいの集まりなんだから
やるか　やられるか。
ど～んといこうや。

85 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 10:42:05.17 ID:2xnJPc0q0

たしかに飲食従業員はガイキチが多い　へたに注意すると逆ギレされて何されるかわからん
背後から包丁で刺されでもしたらわりにあわんだろ　　

86 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 12:18:15.42 ID:2UJqEq+T0

「立命館大が「100円朝食」を全面導入…他大学も続々」
http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/domestic/shokuiku/?id=6098708

朝食だけだからあんま関係ないかな

87 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 13:05:16.96 ID:aZ3uxjOu0

>>79
店主が居ないからいつも以上に適当になってるんだろ
店主が戻れば多少はピシッとするんじゃね？
やっぱり82が正解だね。いま注意して辞められでもしたらそれこそ面倒だし。

88 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 13:12:15.39 ID:5++Cdv/i0

んまあ、ちゃんとした企業に就職したら、ほんとの一から教えて人間を作るけど、
小さいとこに就職したら、そんな研修に時間と金かけて教えないよね。

飲食もでかい料亭から入ったら、掃除とかをちゃんと出来るようにならないと、次教えて貰えない。
小さい所はそんな事教えて金上げるほど余裕も時間もないし。
だから、中途半端に家の台所気分のまま、働く人が増えるんだと思う。

小さいと距離が近すぎて向こうも舐めてくる。

89 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 15:36:33.48 ID:pi1NvRj/0

神田うの　晩ご飯
http://stat.ameba.jp/user_images/20130713/22/unokanda/6f/f3/j/o0480036112608571833.jpg

辻希美　晩ご飯
http://stat.ameba.jp/user_images/20130424/20/tsuji-nozomi/85/eb/j/o0480036012512467668.jpg

益若つばさ　晩ご飯
http://stat.ameba.jp/user_images/20110718/19/ameblo-tsubasa/d5/ab/j/o0480072011358272848.jpg

ラサール石井　晩ご飯
http://stat.ameba.jp/user_images/20130406/17/lasa-r/90/21/j/t02200293_0800106712490318285.jpg

加藤茶　晩ご飯
http://stat.ameba.jp/user_images/20131125/22/katochanpe-blog/c9/7b/j/o0640048012761057653.jpg

90 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 15:48:44.30 ID:Mai+68PH0

自分ちの二号店を任せてるんでなければ口出ししない

91 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 16:35:41.37 ID:PQKv78Y8O

ほっとけ

弟子はそれでいいと思ってんだろ？

小さい店はしつけが行き届かないなんてことはないぞ。単に弟子の迫力不足か認識不足だろ、こんなの。

92 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 16:44:58.90 ID:uEekUqnX0

>>89
茶の所は適当だなｗ
でも年齢を考えればまあこんなモンなのかな

93 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 17:25:59.41 ID:KJkikOC3i

3日前の出来事。営業中に17歳ぐらいの女の子が入ってきた。カウンターにいた俺に
近づいてきたのでバイト希望かなと思ったんだがなんか様子がおかしい。いきなり袋を渡され、差し入れです。と半透明袋にコロッケが入ってる。顔知らない。俺の事知ってるの？いや、知らない。で、帰った。コロッケは冷凍品だった。
で、昨日。また来た。今度は牛蒡エリンギえのき。3時間後にまた韓国チョコ。
非常に怖い。

94 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 17:45:43.51 ID:PQKv78Y8O

>>93
それ、あんたの娘だよ。知らないうちに子供がいるってのはよくある話だからな。

95 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 17:50:24.18 ID:iqfNIuAj0

>>93
買ってくれじゃなくてくれるんか
そりゃ怖いな

96 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 17:53:08.79 ID:giGt0nvpi

>>94
可愛いのか可愛くないのか

97 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 17:58:31.28 ID:KJkikOC3i

今、向かいのスナック姐さんに聴いたが
方々来てるらしい。ちょっと安心した。
近くで一人住まいらしい。寂しいんだな。
慰めry

顔は田舎のヤンキーみたいな感じ。悪くはない。

98 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 18:34:58.91 ID:TSKwEl+HO

さわらぬかみにたたりなし

99 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 18:39:22.81 ID:wPvhYG910

俺はスナックの姐さんが気になる。

100 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 19:38:54.91 ID:3gbR2n/A0

>>97
どこで会えるんだ？

101 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 19:46:16.41 ID:jY4yeqR/0

差し入れわロ太

102 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 19:55:23.54 ID:4d+U2/JXP

それ差し入れ童子だろ
差し入れ貰った店は半年以内に閉店になるというやつだ

103 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 20:09:35.03 ID:PQKv78Y8O

実の娘じゃないなら安心して差し入れたらよろし

104 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 23:36:54.08 ID:KJkikOC3i

>>99
80overだがよろしいか？

105 ：99：2013/11/28(木) 01:24:10.49 ID:iWcGq5ty0

気にならなくなった。

106 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 01:57:25.68 ID:sIG8lh5w0

自販機の中にｼﾞｭｰｽがあるじゃん
毒入りでした。
食べたら駄目。
手を出すなよ
美人局だろ。

107 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 02:15:29.18 ID:viQ2ai/X0

差し入れ娘ワロタ

108 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 02:16:48.41 ID:Q8yhXXY+i

>>106
別のママに聴いたが、どうも働いてないみたいだ。円光でもしてんのかな。頼も…

109 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 09:28:08.92 ID:fP3gcmN30

Vシネ化決定!

110 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 09:42:57.22 ID:V2TR3PWM0

バイトの人妻とやりてぇ～

111 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 09:49:00.12 ID:hklTO4sp0

実際どうやったらバイト食えるのか
この問題俺らの命題だよな

112 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 10:36:26.18 ID:mC/vcmPd0

※

113 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 10:41:06.40 ID:V2TR3PWM0

まずは中年太り解消せんといかん　ダイエットが先決かな

114 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 11:54:51.37 ID:290PdEXz0

バリバリ稼いでればヤれるよ(テキトー)

115 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 12:07:55.68 ID:TA6pAsb00

羽振りよけりゃバイトの方から股広げて近寄ってくるものだ　今の落ちぶれた俺には縁の無いはなしだが

116 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 13:26:10.75 ID:xo3vKPeWP

ロンリーは客食うしかないのか・・・
何かペッパーランチみたいになってきた

117 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 14:17:40.16 ID:YYMQsTPB0

バイトの人妻とやったことあるが俺のちんぽがあまりにも小さくてばかにされたわ　マジで増大手術受けたい

118 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 14:45:25.95 ID:iWcGq5ty0

グリンピースでも埋め込めやｗ

119 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 15:01:58.44 ID:sIG8lh5w0

>>110
人のものを奪うと
どうなるんだろう・・・・・
ﾘｽｸが大きすぎる
やめとけ
ﾌﾘｰなのにしろ
とうとう焼肉ﾃｰﾌﾞﾙ交換　５台で６０万円　分割ok
ないしょでで安くしてもらいました。ほぼ新品
今の客は金使わないのに要求だけ一著前。
庶民は飲んで食べて５千円だもんな
もういやぁ～～～～～ん

120 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 15:04:23.19 ID:EXj4GxnR0

カナダ産松茸にしとけやwwwww

121 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 15:11:23.92 ID:iWcGq5ty0

>>119
お前、キョロ爺だろ　俺には分かる。

122 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 15:26:26.40 ID:/WJfQh4Ri

そうは言っても焼くのはお客さんだからな
。要求なんてたかが知れてる

123 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 15:43:09.16 ID:fg/zugvO0

あんなビデオ屋の横には行く気起こらんわ
臭そうだし、ちんこ触ったおっさんが来そうだもん

124 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 15:52:48.57 ID:sIG8lh5w0

>>121
初耳だな
何ｿﾚ
ﾁｮﾛQなら知ってるけど

125 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 16:09:32.15 ID:lkC5UhnU0

>>124
農業の神と呼ばれてる男だよ。

126 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 16:28:58.02 ID:iWcGq5ty0

ランチから3時間もいるカップル　他に客が誰もいないのに帰らない。
他にすること無いのかよ　俺は眠いんだよ　空気嫁よ糞！

127 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 16:30:06.24 ID:cL1UaxLs0

あの爺はこんなキモい改行なかった

128 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 16:30:31.02 ID:n3rSPJoD0

>>126
よっぽど居心地が良いんだな
3時間とか考えられんｗ

129 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 18:50:17.39 ID:xo3vKPeWP

シャレにならないくらい暇すぎる
差し入れ娘さえ来ない

130 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 20:00:07.92 ID:iWcGq5ty0

差し入れ娘でも向かいのスナックの姐さんでもキョロ爺でもいいから来てくれ。
暇すぐる。

131 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 20:21:56.28 ID:YzU2+3Qf0

お暇な～ら　来てよね。私寂しいのぉ～♪

　　　　　　　　　　　　　by みどり

132 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 20:43:37.08 ID:z05Kfi7yI

みどりってのは、ろくな奴いない

133 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 20:49:50.92 ID:/WJfQh4Ri

スナックのお姐さんに入れ挿ししたい

134 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 21:00:48.37 ID:E+0/9uYg0

お前らも暇なんだな良かった＠夫婦ラーメン

135 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 21:05:03.92 ID:peHMIRzu0

あした夫婦で旅行だからきっと今日は夜遅くまで忙しいと思ったのに・・・・・・・・・・・・

136 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 21:39:38.34 ID:bpfYPPtDi

今日も混んだなあ
片付け洗い物がしんどいわ…

137 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 21:43:08.33 ID:/kJ1pZHP0

うそこけｗ

138 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 21:55:49.85 ID:iWcGq5ty0

うそこけｗ

139 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 22:18:28.09 ID:WCcK5jnD0

本当だよ！ロンリーで洗浄機もないから大量の洗い物の前で途方に暮れてるわw

140 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 22:23:14.49 ID:iWcGq5ty0

どうせ汚れたコックコートだろ　しっかり洗えよ

141 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 22:23:23.46 ID:UKUXXKNL0

差し入れ娘とキョロ爺ワロタ

142 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 22:25:08.53 ID:iWcGq5ty0

いやぁ　マジで暇だった　4時間開けて3組ｗ　やってられんわ　
今日はもう閉めよう。　寒い寒い・・・

143 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 22:43:29.51 ID:r+udrX0C0

俺は挨拶とか全然できなくて駄目なコミュ障なんだから近所もほっといて欲しい
そんなに挨拶せんのが気に入らんか。マジ殺したろかジジイ

144 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 23:32:46.72 ID:No9RefFz0

無理して世間話はしなくていいけど挨拶は大事。
コミュ障だろうが何だろうが挨拶だけはしなきゃ。
挨拶は言われた声より大きな声で返せ！！！

145 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 00:00:56.76 ID:Qwls1Y2x0

ていうかコミュ障害とか接客業むいてないだろうに・・・

146 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 01:05:17.94 ID:AsoYeqKqi

今日はぼちぼちやった
さぁ帰って釣りいこ
明日の前菜に出来るぐらい釣らにゃ

147 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 02:08:26.82 ID:HNBnxxa00

>>131
おっさん　何才だよ

>>144
何
このおっさん！

148 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 03:11:50.54 ID:/fb5aDF/0

>>147
お前、ててなし子か？　親に教わらなかったのか？　かわいそうに。

149 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 08:24:39.57 ID:IJbyhsgc0

【外食】「和幸」運営のトンカツ店、客の残したキャベツ・おしんこを使い回す
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1385680330/

150 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 10:25:44.82 ID:+/MG5+rf0

近所の焼鳥屋が二号店としてラーメン屋を出したがすぐにつぶれたｗｗｗ

151 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 11:14:19.29 ID:Z+ri/t2Pi

>>150
ウチの近所のラーメン屋がいつの間にか焼鳥＆ラーメンの店に変わってた！

客は入っていない…

152 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 13:28:07.87 ID:+tfglnNjO

ドンマイ！！

153 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 14:25:38.35 ID:ooxBYzTr0

和幸やってもうたな

擁護じゃないけどこれ問題起こしたろうと思えば外部の人間がいくらでも出来るよな
自分で仕込んでリークすりゃいいんだから

154 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 14:39:46.23 ID:ooxBYzTr0

１０００円の客がまだ帰らない～
もう３時間以上いる～予約客でこの単価

155 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 14:53:08.09 ID:LE7JJ/kai

咳払いをたくさんするんだ！

156 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 14:54:30.43 ID:HeP41Byr0

525 名無しさん＠お腹いっぱい。 sage 2013/11/26(火) 21:12:26.95 ID:6rhR2LXk0
材料費かからないからね。
かかっても1割。
1000円カットだと1人10分で1000円。
これをラーメン屋にすると一杯1000円で20-30分は客が居座る上に材料費がかかる。
ラーメン屋やは飲食だと材料費低い方だけどね。

157 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 15:44:05.76 ID:HNBnxxa00

>>154
千円で３時間練ってんじゃないよ
乞食が！
言ってやれ。
>>148
いちいち古いんだよ
ｶﾞﾁｮｰﾝとか言ってんだろ！

158 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 16:09:46.22 ID:ascD9J130

【関西人が標準語だと思っている関西弁】

なおす(片付ける) 　ほる(捨てる) 　
さら(新品) 　モータープール(駐車場)
押しピン(画鋲)　蚊に噛まれる(刺される)
しんどい(疲れた) 　こける(ころぶ)　
チョケる(ふざける)　お造り(刺身) 　
大学○回生(○年生) 　ぬくい( 暖かい)
ぶれる(故障する) 　素うどん(かけうどん)
大根を炊く(煮る) 　えずく(吐き気)　
べった (最下位)　ミンチ(ひき肉) 　
めばちこ(ものもらい) 　いがむ(向きがズレる)
ばら寿司(ちらし寿司)　こそばい(くすぐったい) 　
カッターシャツ(ワイシャツ) 　つきだし(お通し) 　
豚まん(肉まん)　ばば(うんこ)

159 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 16:25:41.51 ID:Va5QQk3F0

これマジレスしたらダメなやつだろうけど
ほとんど普通の日本語だぞ
モータープール、チョケる、ぶれる、べった、めばちこ、ばば
が正式な言葉か判断できなかったのはこれだけ。
全部ちゃんとした言葉っていうネタコピペかね

160 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 16:31:27.07 ID:Yxwej4nN0

>>159
お前はまず標準語の意味から勉強しろ

161 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 16:36:15.63 ID:HNBnxxa00

大阪人＝朝鮮人でしょ
とにかく値切るｲﾒｰｼﾞ　乞食みたい。
笑われてますよ

162 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 16:50:29.25 ID:Va5QQk3F0

>>160
標準語
なお・す〔なほす〕【直す　　もとの良好な状態に戻す。
ほう・る〔はふる〕【放るあきらめて放棄する。
まっ‐さら【真っ▽新】全く新しいこと。まだ全然使っていないこと。また、そのさま。
押しピン「画鋲」という呼称が全国的に使われるのに対し、「押しピン」という呼称は中部地方およびそれより東ではあまり使われない。これらの地域で使う場合には上記の金属製画鋲を「画鋲」、プラスチック製画鋲を「押しピン」と呼んで区別することが多い
しんど・い　「しんどひどく疲れを感じるさま。つらい。

さて標準語を知らないのは？

163 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 17:02:41.58 ID:4dmajLVo0

馬鹿同士もっとやりあえ

164 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 17:04:13.74 ID:COg2G15o0

>>155
そこは蛍の光な

165 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 17:22:43.01 ID:oUGKm56TP

寒すぎて
外誰も歩いてないぞ・・・
どうすんだマジで

166 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 17:47:09.24 ID:0QuMPBUH0

よし
こうなったら鼻金だけど閉めてソープにでも行くか！

167 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 17:50:32.14 ID:Yxwej4nN0

>>162
ちゃんと日本語理解してよ

標準語（ひょうじゅんご）は、ある民族、共同体、国家、組織、
場などで標準としている言語。

標準語・・・片付ける、方言・・・なおす

なおす、という言葉を全国的に片付ける行為に対して使わないでしょう？

イコール標準語ではないでしょ

168 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 17:52:59.83 ID:WslV/BDJ0

>>162
いや、違うんだよ
標準語では「それ、戻しといて」っていうところを「それ、直しといて」って言ったら
壊れてるのを直しとけって受け取るよ
「それ、捨てておいて」を「それ、放っておいて」って言われたら怪訝な顔して投げるよ、東京の人は

169 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 17:56:00.27 ID:WslV/BDJ0

あ、微妙に違った

「それ、放ってくれ」って言われたら怪訝な顔して投げるよ、東京の人は

実際、昔、関西の人に「あ、それ、放って」って言われてビックリしたもん

170 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 17:59:15.27 ID:oUGKm56TP

暇すぎワロタｗ
いい肉の日のせいか！

171 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 18:09:21.82 ID:gBQzX/spI

170↑
お前毎日うるさい。はやく潰れろ。

172 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 18:16:48.36 ID:/CJgDd150

ぐるなびのスーパーらくらく幹事さんやってる人いる？

173 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 18:40:54.41 ID:/fb5aDF/0

ああ、なんだこのスレは　飲食に関係ないことばかり。
もっと真面目に語り合え。

174 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 18:50:11.14 ID:oUGKm56TP

>>171
バイトは黙って便所掃除でもしとけカス！

175 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 19:03:33.39 ID:nrMNLAdbI

174↑トイレ掃除は大事だよね。てか、金曜日のこの時間に
書き込みできるなんて、やっぱり残念な店なんだろうね。
そういうお前こそ暇なんだろってゆー返答はやめてね。
俺は5店舗の経営者だから店はでてないから。

176 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 19:10:51.01 ID:oUGKm56TP

>>175
まず日本語勉強しろバイトのカスｗ

177 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 19:13:24.77 ID:0QuMPBUH0

5店舗の経営者ワロタｗ

178 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 19:18:00.42 ID:nmJ/DHyKO

百歩譲ってもシェフじゃない時点でスレチ野郎

179 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 19:36:27.04 ID:0QuMPBUH0

バイトの妄想も
せめてスレタイの範囲内でお願いしますｗ

180 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 19:57:27.19 ID:Va5QQk3F0

>>168
意味は標準語として正しいが、全国的に比較的使われないから通じにくいこと。
標準語としてまったく意味も違うが、方言として一部地域で通用すること。
両者は全く違うぞ。

語彙が足りないから理解できない無知をことさらさらさなくていいよ。

181 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 20:40:20.11 ID:CGw8+rYd0

>>158
はいからうどん
コーヒーフレッシュ
ネギ焼き
バッテラ
どて焼き
すじ焼き
も加えてくれ

182 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 22:22:50.15 ID:IpN8wckN0

デザートの材料仕入れるのもったいなかったからあまってたアーモンドプードルでダマンドにしてそれにみかんのマーマレード入れて焼いたんだけど何て名前にしたらいい？

183 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 22:25:46.15 ID:zOT2IFMI0

>>182
みかんパイ

184 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 22:29:13.03 ID:Uz9eRh+Qi

>>182
みかんオッパイパイ

185 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 22:35:42.28 ID:uJNP/m9v0

パイはちゃうやろ？？違うだろ、か。

186 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 22:39:13.24 ID:oUGKm56TP

>>181
大阪には焼き氷もあるんやろ？
テレビで見たで

187 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 22:40:55.56 ID:Uz9eRh+Qi

パイが気に入らないなら
みかんパイオツで決まりで！

188 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 22:44:29.42 ID:uJNP/m9v0

>>187
わかったよじゃあそれで。検索すんなよ

189 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 22:52:29.56 ID:y81x2ffKi

>>182
ダマンドにしたならダマンドだろ
みかんダマンドでいいだろ

190 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 22:53:23.65 ID:y81x2ffKi

だいたい、18:00～21：00にレスしてる奴は何なんだ
暇なのか？
五店舗経営とかはなしな

191 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 23:02:07.70 ID:Uz9eRh+Qi

今日はコース予約で満席だったけど
予約だし準備万端でサクッと料理出してしまって暇なんよね
ホールの嫁とバイトちゃんは修羅場ぽいし手伝いにホール行こうとしたら
ドリンク周りはアンタ無能なんだから板場に居なさいって追い出された(･･;)

192 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 23:10:43.96 ID:GQah7xxi0

>>189
そうなん？あっ！それで思いついたわ。みかんとナッツのケーキでいくわ｡サンキュー

193 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 00:03:47.08 ID:YLeFuXid0

8店舗経営してるが、今日はどこも暇だった。
全店で合計4万だった。

194 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 00:06:24.30 ID:YLeFuXid0

ああ、日付が変わったのか　この嘘吐きIDで今日一日過ごさなければならないとは鬱だ。

195 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 00:30:56.89 ID:AlQKs+lCO

氏ねクズ糞野郎爆笑

196 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 01:06:48.95 ID:eLW3XG0QP

おいおい明日から師走じゃねーか
こんな暇じゃ年越せねーよ

197 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 01:40:34.77 ID:ho3YyFam0

なんなんだこのスレは。
阿呆みたいなやり取りばかりじゃねーか。
これじゃバイトにも舐められるわけだな。
お前ら自分が情けなくならないのか？

198 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 02:44:19.36 ID:13TGdo800

>>197
お前はバイトの分際で自分が情けなくならないのか？

199 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 02:47:00.03 ID:A7w2Abl90

ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。
ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。
ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。
ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。
ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。
ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。

200 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 02:52:10.28 ID:L1p2NY9X0

うふふ

201 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 02:54:35.60 ID:qWbZywSS0

＞＞１９３
もう駄目だろ。

202 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 03:04:44.96 ID:eLW3XG0QP

定期的にバイトが発狂するシステムなのかここは

203 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 04:04:38.40 ID:YLeFuXid0

>>203
うそこけw

204 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 04:59:36.84 ID:Bg6VKR+mi

>>203
＞>>203
＞うそこけw
えっ⁈

205 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 05:06:10.29 ID:1m8R4kQI0

>>182
名前に「極上」とか「ふわふわ」とか入れるの忘れんなよ！
ネーミングは大事やで～

206 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 08:23:57.10 ID:RVTDcP/m0

>>191
あるある

207 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 08:36:04.84 ID:4qbCjprZ0

>>203
おもろい。
そのパターンは無かったなぁ。
やりますやんw

208 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 08:44:00.34 ID:iJeu9OdD0

高額飲食に新税検討　政府・自民　「１人１万円超」調整
うちには縁のない話だが、冷え込むよなあ・・

209 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 09:45:27.39 ID:wZlAXzc5O

六本木の家賃相場ってどんなもん？

210 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 10:58:29.62 ID:64RCMQNx0

【政治】１人１万円を超えたら課税　高額飲食に新税検討　富裕層からの税収増狙う
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1385774456/

211 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 10:59:36.48 ID:64RCMQNx0

こんな小細工せずに富裕税を導入しろよｗ

税金は金持ちから取れ　富裕税を導入すれば消費税はいらない
http://books.rakuten.co.jp/rb/item/11778701/
政府もマスコミも隠蔽している真実。

消費税５％アップ＝１０兆円。
富裕税１％導入＝８０兆円w

212 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 11:19:57.82 ID:Es2xvYlh0

軽減税率が本当に導入されたら外食は通常消費税で完全に
内食ばっかりになり閉店ラシューで体力勝負やな・・・

213 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 13:01:19.80 ID:b5VEVbDP0

「かっぱ寿司」「元気寿司」　回転ずし２社が業務提携、１４年度にも統合
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1385707639/

214 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 14:42:05.25 ID:qWbZywSS0

>>199
面白くないよ
才能ないよ
こっちみんな！

215 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 14:55:05.12 ID:eLW3XG0QP

本当に自民党のせいで滅茶苦茶だ

216 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 14:58:49.59 ID:tElTcCAk0

貧乏人は飲食業から撤退しろってことなんだな　orz

217 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 15:37:11.86 ID:3Nd0Mc0o0

>>210
これマジか・・？景気よくするき無いだろ。
ただ単に餌をまいて太らせて、家畜を肉にすることしか考えて無かっただろ。

消費税に軽減税率に、更に課税とかくるってるぞ。
民主と違って、まずは景気が上がってるように思わせて行うから
皆だんまりだ・・。自民はほんと日本人の扱いをよくわかってるよな・・・。

218 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 15:56:43.83 ID:U6esk5Qj0

こんなの簡単に誤魔化すことできるよな？
だって人数なんてこっちで適当に増やせばいいだけじゃね？

うちは単価一万なんてないから逆に流れてくるだろうからありがたいけど。

219 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 16:00:30.07 ID:U6esk5Qj0

困るのは高級店とキャバクラみたいな飲み屋くらいだろ。
キャバクラやってるヤクザはごねそうだなw

普通の飲食店で万払う客が数百円って気にしないだろうしそこまで影響あるか？
導入最初だけ暇になるかもしれんくらいだろ。

220 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 16:59:14.29 ID:HSO23Xed0

通りがかりの者です。

エビ天について
小さいエビに大きなころもだけの天ぷらを見かけます。
エビ天の頭をタレにつけて、パクッ。
あれ？エビの身が無い。ころもだけ・・・・

何か騙されたような感じになります。
このような店には行かないようにしています。

221 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 19:01:39.28 ID:YLeFuXid0

>>220
はいそうですね。

222 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 20:45:06.83 ID:wBdbbIqMO

>>220
コンビニの添加物たっぷりの天丼を食べてたらいいよ

223 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 20:46:56.75 ID:DonVmUzJ0

18時に開店してまだ誰も来ない。年中暇で常に閉店を考えてるうちの店らしくなく最近ずっと忙しかったから通常に戻ったって事か。早く帰ろっかな。

224 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 20:55:14.51 ID:eLW3XG0QP

花の土曜日なのに暇すぎワロタｗ
アイソン彗星崩壊したせいか
中国のスクランブルのせいか
糞自民の増税打ち上げのせいか

好きなの選べ

225 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 21:04:40.46 ID:nq9J3Bqj0

テレビの取材の電話かかってきてんけど、スープパスタ特集らしくて聞いてきたうちのメニューがスープパスタではないような微妙だったから、正直に企画に合いますか？って言っちゃった。検討するらしいけど。しまったわースープパスタにしたらよかったのに。後悔。

226 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 21:30:00.03 ID:PedEENaZ0

今月で一番暇な土曜だったわー5万
夫婦らーめん

227 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 22:35:11.65 ID:KDlFne0ri

酒飲みたちの宴会は美味しいなあ
35名がそれぞれ十杯以上飲んでる
酒だけで二十万突破、笑いが止まらんw

228 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/30(土) 23:16:08.37 ID:YLeFuXid0

うそこけｗ

229 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 00:36:51.64 ID:XRfPVbkF0

>>2
うそこけw

230 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 00:45:18.60 ID:2Xci5SZkP

＞高島屋は30日、カタログ販売しているローストビーフで、
＞食品衛生法で認められていない結着剤を使用したブロック肉が使われていたと発表した。

またか・・・
大手は外食のイメージダウンばかりしてるな
結着剤って食中毒の危険があるらしいじゃん

231 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 00:45:28.74 ID:XmAubiPX0

この知恵遅れみたいなスレタイなんなん？

232 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 01:06:12.72 ID:PlTbHEDY0

腕に刺青してる一人客がカウンター席で３時間近くダラダラ飲み食い。１４６０円。二度と来てほしくない。

233 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 01:38:49.19 ID:B76x1/r90

>>231
お前さん専用に作ってやったからそっち行け
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/management/1385829412/

234 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 02:45:47.99 ID:CLwLSe4Y0

暇な時ほど、変な客来るよな。
DQN親子とか。

235 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 09:04:23.74 ID:YrksBYgg0

http://anago.2ch.net/test/read.cgi/hoken/1313304060/280
　　↑　　↑　　　↑　　↑　　　↑　　↑

236 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 09:37:02.24 ID:rYGSaplY0

店側の権利に関する法律に詳しい人いる？
特に入店拒否に関して。

ググっても具体的にないっぽいんだよね。
店側はどこまで区別していい明確な範囲がわからん。

例えば上にある刺青野郎は断れるのかとか。

237 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 11:50:47.78 ID:Ez/qJ37Z0

>>232
それって、アンタの店が狙われてるってことじゃ？
誰かに頼まれての嫌がらせなのか、土地を狙った地上げなのか・・・

２度とソイツが来ない事をおれも祈ってるよ

238 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 12:48:07.13 ID:87LpTR29i

たしかに刺青系は困るよなぁ。
入店拒否できる権利あったとしても、怖くて言えないw

239 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 13:27:23.61 ID:7t1OzUzg0

>>236
その辺を裁量するのが店主の努めだろう
ダメと判断したなら、脅されようが殴られようが店内に入れたらダメ
原因が泥酔だろうが刺青だろうが同じこと
個人店なんだからリスクしょってやろうよ

240 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 14:18:25.22 ID:QqHl9UbdO

俺は子連れ・刺青出しヤクザ・異常体臭・英語圏以外の外人・コジキ・泥酔はお断りしてるが、トラブった事ないよ

本人も自覚してるから、丁寧かつ笑顔で威圧的に断れは大丈夫

店もそうだが、他のお客さん守らないとね

殴られても一発１０万だと思えば耐えれるわ

241 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 14:37:07.34 ID:Zvz+2J0v0

後から1人来ます、でそいつ子連れなら先に言ってくれよ
座らせてからは追い出すの難しい
というかできないよね

242 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 14:52:32.97 ID:Z3ddDkIVO

みんなドンマイ！！

243 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 15:00:02.48 ID:CLwLSe4Y0

刺青って、和彫りってことだよね？洋彫りタトゥなんかいっぱいいるし、
入店前に和彫りって判断できるの難しい。だいたいTシャツからチラッと見えてるだけだし。
注文でよく見たら和彫りって事に気づいたり。まあ、そういう人らは、だいたい大人しいけどね。

>>240
ほんとにそれだけ断ってるの？ていうか異常体臭とかコジキとか来たことないわ。
英語圏以外の人らって、台湾人とか欧州圏の人も断ってるの？

泥酔ぐらいだな。断ってんの。うちはあんまり安くないから、寄ってこないのかもしれないけど。
ヤクザも刺青がわからなきゃ判別しようがないし。

244 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 15:10:53.86 ID:CLwLSe4Y0

正直ヤクザより、ヤンキーカップルとか集団の方が嫌。
馬鹿騒ぎするし、前は店内でタバコに葉っぱ詰めて、帰り際に脱法ハーブ吸出した奴がいた。
会計の時も向こうが数字読めないとか言い出して、泥酔するほど飲んでたっけ？って思ったらそれだった。

そのあと思いっきり怒られて警察呼ばれてたけど。
今は金にもならない事でも、素人の方がよっぽど人の嫌がる事をする。

245 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 15:41:00.26 ID:yrWbmSWf0

素人の方がたち悪いぞ。
ｶﾞｷのしつこいのがいてさぁ
隣に本職すわらしたら、もうｺﾛﾘと静かになって２度とこない
だから俺があれほど言っただろ安くするのは自分の首を絞めることだと
その結果がこれだ！

246 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 16:02:02.68 ID:B76x1/r90

どんだけ店のレベルが低いんだよｗ
普通にやってりゃそんな輩は来ない。
まぁ底辺相手の飲み屋ならしょうがねーかｗ
類は友を（ry

247 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 16:35:15.99 ID:7y6xpCwDO

ヨーロッパ台湾は礼儀正しいし来るのは日本好きばっかだから問題ない
今はスマホで会話できるから便利だよ
こっちは東京だけど地方なら郷土料理奨めると喜ぶと思うぞ

248 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 16:40:56.73 ID:qMPoS2w2i

今日は62人。
いざ勝負！夫婦ラーメン！！

249 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 19:20:35.95 ID:1cYo7I5P0

東京世田谷区で親の跡継いで鰻屋やってるけども10月11月がやばいぐらい暇だったな
家族だけでやってるから人件費とかはかかってないし
店舗兼自宅で家のローンも終わって借金とかもないからなんとかなってるけど
30歳だが転職するならはやいほうがいいよね
資格なんかは調理師免許ぐらいしかないが

250 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 20:20:26.55 ID:rYGSaplY0

>>246
逆に中途半端に敷居あげてるからたまに勘違いしたやつが来るから困るのだよね。
半グレとか六本木ヒルズに住むくらい金もってんのもいるんだぜ

251 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 20:41:14.76 ID:PNFw1VT30

>>249
自分も跡継ぎの鰻屋だ、静岡だが同じ状況だよ。
もう少しがんばれ　台湾の方でシラスも順調に採れているようだし
まだ諦めるのは早いよ。日本もシラス漁始まるし。
同業者が店を畳むのはもう聞きたくない。

252 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 20:45:41.51 ID:SrZecfIV0

喫茶店で仕事してたら、隣の席の若者（男）が
「おまえゼツリンって意味わかってんのか」とか話してた。
「リア充爆発しろ」と思いつつ聞いてたら
（女）「それって……絶望輪廻？」　
僕の厨ニ脳が反応した

253 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 21:18:21.91 ID:43fPaq7l0

>>251
原価上がりすぎだよね、客離れが本当に怖いわ

254 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 21:44:05.88 ID:w8Gwrc1Q0

>>248
ぎり勝ちです74人5.8万＠夫婦らーめん
嫁と飲み行って来ます

255 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 21:45:56.47 ID:ZQgmZ7oX0

>>254
家賃とかどんな感じ？

256 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 21:45:56.43 ID:w8Gwrc1Q0

>>254
あ、昼は64人でしたタイですね＠夫婦ラーメン

257 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 21:47:02.27 ID:w8Gwrc1Q0

>>255
家賃は建てたのでただですが、地代に母に2万払ってます
では本当に行って来ます

258 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 21:47:40.41 ID:vtRidmws0

お前ら最近の原価高騰どうすんの？
卵なんか1.5倍になったんですけど

259 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 21:50:52.98 ID:ZQgmZ7oX0

家賃なしは羨ましいわ
借金ってかローンなきゃなんとかなるんだけどねぇ

260 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 22:01:15.68 ID:aImGAlWc0

地方政令指定都市の居酒屋です。
土曜日はホントに凄かった！！
バブル期を思い出させてくれる様な賑わいでした。
街全体がそうだったみたいで年末年始に向けて期待してます！！

261 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 23:07:41.87 ID:2Xci5SZkP

花の日曜忙しすぎワロタｗ
俺の料理の味のせいか！

262 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/01(日) 23:16:25.30 ID:Z84k6LTo0

>>261
お前の料理、なんか臭いから…

263 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 00:49:12.29 ID:efnT5/s60

これから聞いている予約の事を考えると恐ろしい・・・
早く年明けて・・・

264 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 01:49:35.37 ID:2LjlncdP0

>>246
店ほんとに経営してんの？
底辺のドヤ街で店やってたら、誰もこんなとこに書き込まんだろ。いかつい客ばっかが当たり前だし。

逆に普通の家族とかカップルとか、ちょっと値の張る雰囲気のいい感じの店に
そういうのがたまに来るから、困るんだろ。駅前だと、色んな人間が来るよ。
DQNだって働いてりゃ金持ってんだから。

265 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 08:51:14.34 ID:ktPZd2I40

とりからあげは手作りの方がうまいけど油がすごく汚れるのが嫌。
味は落ちるが業務用冷凍からあげだと油が汚れないから好き。

266 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 09:05:59.87 ID:r1YtDIho0

先週も今週も、急に金・土・日が忙しくなった。
みなそうみたいですね。なんでだろう？
まだ忘年会ではないと思うが、、、

267 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 11:34:35.66 ID:wqcvC01e0

>>265
冷凍から揚げはバッタが多いから不味い
ならNO1使ったほうがまだ旨いよ　油も汚れないし。

268 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 12:12:55.17 ID:nLyEUiwL0

>>265
ウチは　鶏モモ　片栗　フライヤー　
サイドメニュー。4個で480円

269 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 14:34:08.22 ID:MzNrB8H00

ニチレイがいいのかな

270 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 15:40:06.74 ID:5oy/C3hk0

【外食】キャベツだけじゃないビール、エビチリも“使い回す”衝撃
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1385964281/

271 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 15:54:12.77 ID:fMeIWo2Gi

買ってきたワイン一本落として割ってしもうたぁぁぁぁぁぁ
かなしいいいい

272 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 16:01:07.74 ID:8c+PP/2B0

>>270
酷いな。しかしこんなニュース誰得？やで。そもそもがニュースではなく想像の悪口コラムやん。

273 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 16:11:40.11 ID:WgJ2ggubP

妄想記事はアカンな
２ちゃんじゃないんだから
便乗売名自称ジャーナリストの馬鹿だろうけどな

274 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 16:28:07.13 ID:4tnC8vp5O

>>243 立地の問題でね
港街だから外国船員が散々断られた挙げ句にパブっぽい外見のウチに流れてくる
北欧系とかはムキムキだがマナー良いしお互い拙い英語でコミュニケーション取れるが、イスラム圏や東南アジア系南米系は体臭凄いし宗教禁忌有るし大変
見た目で瞬時に判断してお断りしてる

刺青は隠してくれたら良いが、上着脱ぐとコンニチワだと上着着用を強要してる

週末は明け方までやってるから一見の泥酔客・コジキが来るよ威圧して帰す
別に普通だろ？

275 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 17:15:20.18 ID:es5LDUu40

今年のオーナーシェフスレの流行語大賞も決まったぞ

痛リアン
うそこけｗ

276 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 17:24:21.05 ID:1K/Et0fR0

うそこけwww

277 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 17:43:53.41 ID:KUYNS9DD0

>>275
うそこけw

278 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 17:47:14.22 ID:vIZ4XYBL0

うそこけw

279 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 17:56:18.00 ID:xeIMMbZPi

出前館ってどうなんですか？

280 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 17:57:47.94 ID:WgJ2ggubP

「暇すぎワロタｗ」

だろｊｋ
審査員どこに目つけてんねん

281 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 18:53:08.55 ID:SZril75uO

「うちもひまだ」

だろ？

282 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 19:44:52.45 ID:ERaEYQPc0

IZAMうぜぇw

283 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 19:48:46.06 ID:fMeIWo2Gi

うそこけw

284 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 19:54:48.35 ID:UNLmSBsEi

バイトは掃除しろ
だろ？

285 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 20:35:31.48 ID:aR7eN6CI0

丼300コは

286 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 21:10:14.22 ID:oDu3LOCU0

暇すぎワロえない

287 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 21:10:44.22 ID:es5LDUu40

次点は下記のとおり

ロンリーそうめん屋
差し入れ娘
敵は恵方巻と春のパン祭り
化調居酒屋
バイト娘の匂い嗅ぎ
オッパブいくんだ

288 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 21:11:59.66 ID:fMeIWo2Gi

オナ禁野郎は去年だったか

289 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 21:16:32.95 ID:RzT3Cbmi0

コックコート

290 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 21:20:53.89 ID:WgJ2ggubP

5店舗経営者

291 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 21:41:08.71 ID:hCK7yGx10

600円ランチ、35席、アラフォー女性20名の予約打診あった。
12時半来店、うちは14時閉店。当然おばさん達はしゃべりがメイン。
そういうの一切排除したいからコーヒー無し、短時間滞留型、タバコ吸い放題にして600円で頑張ってる。
そんなところにおばさん来られても正直迷惑だし粘られてもうざいので断った。
粗利たった6600円でやってられるかっての

292 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 22:17:30.34 ID:TakYKuoO0

何やっても無駄だ
お客は家飲みホームパーティーに徹している

293 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/02(月) 23:01:19.87 ID:wwnUSYJo0

心配するな、寒くなってきてるからホームパーティーで暖房費を誰かがかぶるより
店で長々とおしゃべりしに来るから。
あ、客単価は超低いけどなｗ

294 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/03(火) 00:25:06.09 ID:s1mpA4nsi

>>294
うそこけw

295 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/03(火) 01:09:34.38 ID:4naAz8GE0

二番煎じ

296 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/03(火) 01:12:01.17 ID:23510/RVi

>>297
うそこけw

297 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/03(火) 01:27:30.85 ID:v94ob+fa0

まぁ飲食やってて何がいいかって、
ほとんどタダで飯が毎日食えて、原価で生ビールが飲める事かな。

298 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/03(火) 02:55:27.80 ID:Ll0PfJw10

キョロ爺って去年だっけ？

最近オナニーが厨房なみだわ。
１日三回くらいやって次の日死にそうになる。
しかしテンガにとライブチャットのコンボでたまらんわー

299 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/03(火) 03:25:38.68 ID:RZL9Woft0

飲食店経営してみたいと10年は思ってるけど異業種経営してます
年齢的に後数年頑張ったら、小さな店で器用な若い女の子雇って小料理屋やりたい
大阪北部の環境の良いところに住んでるんだけど、いきつけの店がどんどん閉まって悲しい
カウンターだけの10席の割烹居酒屋さんの跡地に誰も入らず1年
後1年誰も入らなかったら、そこに入ろうかと妄想中

300 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/03(火) 04:02:57.75 ID:7HFWS8a20

ヤクザもんが正月のお飾りと門松の予約取りに来た　勇気ふりしぼって断った　
そんな自分に乾杯　ひとり酒　いい年が迎えられますように

301 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/03(火) 04:10:14.87 ID:v94ob+fa0

>>299
異業種でも経営者なら大丈夫　知恵振り絞って頑張れ！
あと一年なんて言ってたら後悔するぞ　明日にでも大家と交渉しべし！

俺もいつかはいつかは　と思って、チャンスが来た時は一日で決断した。
で、かれこれ4年目

302 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/03(火) 08:52:48.95 ID:/9EQo0Be0

IZAMうぜぇーーー
テレビだから演出入ってるのはわかるけどうぜぇーーー。
マジでウチに来たら入口で断る。
吉岡美穂は可愛いから許す

303 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/03(火) 10:08:04.29 ID:whVP3bG10

>>299
今でしょ(ry

304 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/03(火) 11:24:48.29 ID:S/J0rKo50

ここのやきそばにあこがれてるんですわ
ttp://www.apetaito.com/contents/yakisoba/cooking/

305 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/03(火) 11:47:55.36 ID:QJLpZdr80

>>302
あの～、焼き直してもらっていいですか？

306 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/03(火) 12:31:02.31 ID:AZRFkPTv0

アホか！もう来んでええ！

307 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/03(火) 13:56:50.83 ID:uj6alt7X0

>>299
じゃあ、今からその若い女の子探さないと間に合わないぞ。
器用で仕入れも料理も接客も掃除もやって10席を一人でさばける若い女の子は
日本に3人しかいないからな。

308 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/03(火) 14:07:50.25 ID:XHsXQeSii

>>302
あんな奴全国個人店一斉出禁だな

309 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/03(火) 17:37:33.03 ID:Uaxg2z9y0

なぜ行きつけの店がどんどん閉店しているのか？
なぜ1年も店舗が空いているのか？

釣りですかそうですか

310 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/03(火) 17:47:30.99 ID:Xh36SnzfP

そう簡単に出禁にはできんぞ

311 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/03(火) 18:16:39.29 ID:wPSB2hso0

昨年より１店減り、新しい三つ星店は生まれなかった。
今回は新たに、星は付かないものの、５千円以下で食事が楽しめるコストパフォーマンスの
いいお店を表す「ビブグルマン」が登場。フランス料理店７８店と、イタリア料理店７９店の
計１５７店を選んだ。

快適な宿泊施設を評価するホテル部門では、「食材偽装」が発覚したホテル椿山荘東京などが、
５段階の最高評価を獲得した。

ガイドは６日に発売される。三つ星店は以下の通り。
【東京】麻布　幸村（ゆきむら）、石かわ、臼杵ふぐ山田屋、えさき、かんだ、カンテサンス、
銀座　小十（こじゅう）、ジョエル・ロブション、すきやばし次郎本店、鮨（すし）　さいとう、
鮨　水谷、鮨　よしたけ、龍吟（りゅうぎん）【湘南】幸庵（こうあん）

312 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/03(火) 21:04:13.55 ID:rvJ9XnR60

忘年会の予約どうよ？
うちはまだ去年の１/３、あれ？６６％ダウン？
夢だと思いたいですorz

313 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/03(火) 22:17:34.79 ID:v94ob+fa0

うちは件数はほぼ同じ　だが人数激減　見込み金額去年の半分

314 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/03(火) 22:26:59.77 ID:BJb7f5P7i

差し入れ娘の俺だが、炙り玉の俺でもあるんだが、日曜日に来てた常連さんが死んだらしい。まさに、ピンコロ。

315 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 00:36:47.15 ID:lxJyap460

>>314
心筋梗塞的な？

316 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 00:47:08.80 ID:O8qwpY2ri

>>314
参勤交代的な？

317 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 02:49:59.95 ID:1trrfxiP0

>>314
夫婦交換的な？

318 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 06:36:57.55 ID:uE1QUqG+0

三人で交代的な夫婦好感的な?

319 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 09:06:03.39 ID:wsxl3Tkv0

ポケモントレード？

320 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 11:38:25.12 ID:uE1QUqG+0

>>312
チャウ!ボケたモンのパレードｗ

321 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 13:39:24.86 ID:rQj/xaFC0

うちは焼鳥屋で魚は全く扱ってないんだけど
昨日　ある常連さんから‘北海道の親戚から新巻鮭をいただいたのに俺も女房もさばけないからマスターやってもらえないかな‘
とお願いされた　鯵や秋刀魚でさえさばいたことがないのに新巻鮭なんか到底無理
正直に理由を言って自分にはできません　お役に立てずすいませんと頭下げた
その常連さんが店内に響き渡る大きな声だったこともあってたいへん恥ずかしかった
閉店後　駄目な自分が悲しくて恥ずかしくて悔しくて　酒飲んだくれてしまった

322 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 13:48:39.61 ID:fCaPNPlD0

【愛知】元大関・琴光喜を逮捕　自分の店で不法滞在の中国人働かせた容疑
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1386128080/

323 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 13:50:05.17 ID:fCaPNPlD0

琴光喜は角界に戻りたがってたんだよな
それを嫌った勢力がツブした

324 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 13:55:15.03 ID:6SMRejAGP

>>321
閉店後悔しくて酒飲んだくれた、じゃなく
閉店後悔しくて秋刀魚で三枚おろしの練習をした

にならないとな
漱石先生の尊いお言葉「向上心のない奴は馬鹿だ」を
君に贈ろう

325 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 14:44:53.37 ID:1trrfxiP0

まぐろならともかく、鮭くらいおろせよｗ
基本調理も出来ない飲食店なんか行きたくも無い。
焼き鳥屋だからとか、ラーメン屋だからなどというのは言い訳。

326 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 14:58:06.01 ID:30WjqBzl0

死にたいけど死ぬわけにはいかない　こんな俺にも大切な家族がいるんで　
明日は定休日　自分で秋刀魚、鯵、新巻鮭、いろいろ買ってきて本気で練習します
レスくれてありがとうございます　

327 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 14:59:01.84 ID:vidMedJ30

>>325
そういうのを同じ焼き鳥屋やカレー屋とかケーキ屋がいうなら分かる

328 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 15:02:43.29 ID:GTxTjkyf0

>>325
うるせぇ
売り上げできたらいいんだよ
おとといきゃがれ

おっさん　年ばっかとって偉そうに言うなよ！

329 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 15:09:39.53 ID:1trrfxiP0

なんだ、負け犬の遠吠えか　見苦しい。

330 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 15:10:59.82 ID:6SMRejAGP

>>326
ググれば魚さばき動画なんて
いくらでもあるんで頑張って下さい

331 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 15:11:20.68 ID:vvxlL5vs0

鯵買って練習すれば安くていいよ
失敗したら南蛮、フライ、タタキ、なめろう、塩焼きなんでも食える

332 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 15:40:44.29 ID:O8qwpY2ri

>>327
ケーキ屋は別に魚が捌けなくてもいいだろ
俺も焼き鳥屋だけど釣りやってたから魚は捌けるし、桂剥きも練習したわ
姿造りもつくれるぞ
使う機会ないけど(´･ω･｀)

333 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 15:50:30.82 ID:WZXoFx0Wi

>>321
俺も店オープンした時同じ経験あるよw
俺も悔しくてめっちゃ練習したから、頑張って。

334 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 16:33:26.07 ID:GrK0ZCd+0

うーん鮭だったら、単にぶつ切りで大丈夫だったのにｗ
胴体ブツで切って後から半身にすれば簡単
まぁ背骨切るのが大変だけど、ステンの文化包丁で
刃こぼれ覚悟で行けば大丈夫
断るんだったら「うちは出刃が無いんで魚捌くのは無理ッス」だね
「普通の包丁だと刃がこぼれるんで…」って恐縮すれば大抵向こうが恐縮する

335 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 16:41:37.51 ID:O8qwpY2ri

文化包丁しかない飲食店もびびるけどなw

336 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 16:59:02.57 ID:GrK0ZCd+0

それくらいでびびっちゃ駄目よんｗ
打ち物の包丁でやってる店って
修行してたとか刃物にこだわりがある板さんくらいよ、今時
普通の脱サラだと文化包丁セットとかそんな感じｗ

うちは蕎麦屋だけど目打ちと割き包丁があったりする
祖父は鰻捌いてたんだよね
誰も教わらなかったけど

さて割り箸を袋に入れる作業に戻るか

337 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 17:03:44.16 ID:1trrfxiP0

鰻は難しかった　と言うか、まともに出来なかった。　あいつ、心臓だけになっても暫く生きてやがる。

338 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 17:05:36.11 ID:MJgEwHJC0

フグは免許持っる俺でもたまに捌くのムズイ
いつもやってないとダメ

339 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 17:09:29.08 ID:vvxlL5vs0

>>337
うなぎは骨だけになっても動きまくるからなｗ

340 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 17:12:34.09 ID:O8qwpY2ri

鰻は捌く前に氷水にぶち込まないの？
鰻系捌くの好きだわ
穴子しかり鱧しかり

341 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 17:30:17.55 ID:MlEk1up5i

チュートリアルの福田さんが京都の料亭で職業体験するテレビ見た。
よっぽど俺より料理できるなぁと感心した。
自分も魚くらい捌けるようにしようと思った。

342 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 17:33:43.18 ID:melr6GHqi

>>341
病気になる前はひたすら酒飲んでてつまみも自分で作ってたみたいだな

343 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 17:52:56.20 ID:6SMRejAGP

ケーキ屋やラーメン屋に魚捌きの依頼する客は
さすがに居ないだろｊｋ
焼き鳥屋や居酒屋系はひと通り基本調理ぐらいは出来るだろう
と思われるわな
広く浅く練習しないとなｗ

344 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 18:33:31.71 ID:wuZCTycRi

>>341
俺も観た。
浮ついた感じが全くなくて地に足が付いてて感心した、と言うか感動した。
凄え一生懸命練習するまでは他の芸能人でもよくありそうだけど、
自分がテレビでパッと来て包丁触ってることに対しての、毎日厳しく働いている追い回しの子達の気持ちにも心を砕いて、
お前ホンモノのこの店の下っ端か！ってくらいマジで一生懸命下仕事をこなし続けてた。

345 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 19:26:53.05 ID:Co7VX5Gp0

オレ中華なんだけど、鯉の丸揚げしたとき肝を抜いた鯉が
180度の油の中で生き返ってバシャバシャ暴れた時は超パニクッた。
うわあああああっ！！！ってバイトの前で叫んでしまった。

346 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 19:33:55.02 ID:jxelMiLv0

俺も毎日ティッシュで精子を捌いてるぜ

347 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 19:44:53.41 ID:8rVkJgDd0

>>346
うそこけw

348 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 19:47:20.87 ID:Qm9CEPPcP

>>345
笑った

349 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 20:08:54.81 ID:8lqvNNhu0

僕のうなぎが踊り狂ってます

350 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 20:12:57.31 ID:r659xyUz0

お前のはミミズ(ry

351 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 21:32:06.50 ID:+D3jVwy1O

ドンマイ！

352 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 22:17:28.73 ID:Myqw257x0

昨日、今日と暇過ぎる。
地方郊外居酒屋。

353 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 22:49:33.85 ID:UILHhm4v0

昨日20名満席お断り7名、今日坊主・・・
フレンチなんだけど、みんな相談して嫌がらせのように同じ日にしてるの？

354 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 23:04:50.29 ID:6SMRejAGP

これから週末の忘年会とかにドッと混んで
平日は極端に少ないとか
そんな感じやないですかね師走は

355 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/04(水) 23:19:56.60 ID:1trrfxiP0

昔みたいに一晩で40組が翌日30組になっても、そう暇に感じないが、
今は忙しいと10組　暇だと2組とかだからな。
バイトシフトも大変だよ。

356 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 00:49:36.46 ID:yunUx54C0

ﾗﾝﾁ　１２～１時　どかっときて何人か帰る
これがいつもだ。
席がほしい
一人で来るなよ　馬鹿が！
年間計算したらもったいない。

357 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 02:06:18.80 ID:HG/ytBLj0

月水が満席近くまで予約で埋まって火曜ゼロとかたまにある
でもある程度席埋まってたら1～3名は断るよ、アラカルトじゃ対応しきれないし

4～5名待ちかよっぽど知ってるお客さんで、
待たせるのわかってくれる状態がわかる時のみだね

358 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 02:07:54.47 ID:FwXS4HZ00

前までは、暇でもパターンがあってそんなに気にならなかったんだが、
去年終わりぐらいから、金曜土曜も暇な時があったり、平日が糞忙しかったり
0組もあったり、過去最高があったり、とにかく不安定でめっちゃ疲れる。

暇な日が来ると、ものすごく不安な気持ちになるようになった。。

359 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 02:10:31.20 ID:FwXS4HZ00

>>341
俺も見たわ。最後板さんのトップの人が、ひたむきな姿勢に初心を思い出さしてくれたって言って泣いてたよね。
福ちゃん凄いなと思って、俺まで泣きそうになった。

あそこの板さん達は、料理に対して純粋過ぎるほど厳しそうだから、よけいに福ちゃん凄いなと思ってみてたわ・・。

360 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 02:12:43.84 ID:FwXS4HZ00

IZAMって特に嫌いじゃなかったし、むしろ変わってて面白いなぐらいに思ってたが・・。
あの何様お客様姿勢に、最高に嫌いになったｗ

361 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 03:09:23.73 ID:0fjq03R20

スーパーの店員「市場が休みなので今日は回答マグロしかないんですよ」

IZAM「はあ？やれよなあ、消費者が待ってんだからよお」

362 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 03:10:14.24 ID:0fjq03R20

間違えた
回答じゃなくて解凍

363 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 03:22:10.14 ID:HJysJEXr0

IZAMはなんとかテレビに出る為のキャラを模索してそうだけどな
坂上忍みたいなのが受けてこういう路線もいけるかもとか思ってそう

364 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 03:54:54.17 ID:FwXS4HZ00

俺、もし道でIZAMにあったら、その場で歌ってくれって言うわ。
歌わないっていったら、「はぁ？消費者が待ってんだから歌えや」って言ってやる。

365 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 04:11:30.76 ID:YQMyaef/0

テレビのキャラ作りに釣られて幸せやなお前ら

366 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 04:30:07.15 ID:FwXS4HZ00

ほっといてよぉ！

367 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 05:06:21.07 ID:0fjq03R20

IZAM「ここのステーキの産地は？」
店員「オージーです」
IZAM「そっちかあーー」

IZAM「肉の個体番号わかりますか？」
店員「……」

368 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 06:48:36.35 ID:5NDKJwJx0

安倍首相は政治資金で豪遊　６軒以上ハシゴしたり、一晩１２３万円も
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1386182843/
国民の苦難をよそに飲み食いと赤旗★２

369 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 07:19:16.60 ID:SDq03ORv0

>>368
増税後も同じことしてたら滅茶苦茶叩かれるぞ

370 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 07:23:16.56 ID:SD9k7qIk0

【社会】「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録決定★２
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1386194146/

371 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 07:24:01.17 ID:SD9k7qIk0

しかし、６軒以上ハシゴできるもんかね
どんな胃袋してるんだよｗ

372 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 08:30:17.62 ID:yunUx54C0

飲み放題でｿﾌﾄドリンクばかりだと儲けた気分になるよね。
１７人　１１万　座敷一人でやりました
焼肉だから肉ははだしとけばいいから何とかなるよ
乾杯だけ瓶ﾋﾞｰﾙでやってもらって。
予約が重なったら　助っ人呼んでます
それでやりくり
毎日　１０万ｸﾗｽ予約は要れば最高なんだけどな・・・・・

373 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 09:36:01.93 ID:paR7rye40

>>364
おまえは頭悪そうでいいな。スーパーの場合はマグロ売ってて解凍か新鮮かの違い。
あくまでも業務内の話だろ。
歌手はステージやライブハウス、路上であっても演奏の体裁を整えた上で歌うのが業務。
道端で歌えと言われて歌う商売なんかしてない。　
どうしてもたとえたいんなら口パクじゃ無く生歌、カラオケじゃ無く生演奏でやれよって言え。

374 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 10:05:48.76 ID:630tTv9d0

>>358　痛すぎるほどわかりますわー、まったく同じように感じてた。

375 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 10:11:51.29 ID:1tEpnab10

もこみち　牛肉と山芋の中華風
http://www.youtube.com/watch?v=OOXvZyzTFDY
もこみちの方が、みんなより上

376 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 10:23:53.32 ID:paR7rye40

もこみちは本業何やってるの？ｗ　

377 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 10:34:36.63 ID:MMG0SNzN0

オリーブオイル販売

378 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 10:53:02.58 ID:fJwn3yBni

>>375
お前はもこみちが毎回考えてると思ってるのか？
めでてーやつだな

379 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 11:01:58.25 ID:HJysJEXr0

塩ファサーは今でも健在なのかだけ教えて

380 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 12:36:45.89 ID:5NDKJwJx0

いや、もこみちはガチだろ
包丁さばきみても素人じゃないよ
俳優やめてこっちくればいいのに

381 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 12:52:06.09 ID:KxarS5Mli

もこみちな～。男前ってゆうだけで女性客来るもんな～。板前修行よりホストで修行した方が儲かりそうだよな～。ランチ暇だなー。

382 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 13:09:54.73 ID:qtqXZ8ArP

もこみちは腕や味は関係ないわなｗ
まあ、飲食店なんかやるより芸能人やってる方が何億倍も稼げるし
料理なんて道楽でしょ

383 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 13:13:36.85 ID:zHSJ7SA30

俺の股間ももこみちだよ
奥様連中を泣かせてる

384 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 13:33:22.64 ID:fJwn3yBni

>>383
小さ過ぎて？

385 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 14:03:56.48 ID:YQMyaef/0

>>375
化学調味料いれすぎじゃね？
あとザーレンするときって粉打つんじゃなかったけ？
中華なんて専門以来やってないから忘れたわ。

386 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 14:15:32.09 ID:Qzue+m50O

>>365
作ったキャラなら何してもいいと思ってんの？おめでたいな、お前。

387 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 15:02:33.94 ID:vvXoeHdA0

なんかテレビに出るラーメン屋は無化調店はＮＧらしいな。
スポンサーが味の素とかだから、化学調味料たっぷり入れる店じゃないと
放送されないみたいだ

388 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 15:25:21.04 ID:zHSJ7SA30

日本国民を味覚障害にさせて騙してるブラック企業味の素は日本の恥
本物の出汁を子供には食べさせてね奥様方

389 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 15:29:59.13 ID:fJwn3yBni

主婦が出汁なんて引くわけないだろw

390 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 15:32:17.94 ID:qtqXZ8ArP

おい、この話題になると化調居酒屋店主が怒鳴り込んでくるぞｗ

391 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 15:34:58.79 ID:zHSJ7SA30

せっかく和食が世界遺産になったんだから
味の素みたいな偽装出汁会社は廃業した方がいい

392 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 15:39:42.34 ID:FMpX1y/c0

ほんだしが無くなっても、旭丸のうどんの素がある

393 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 15:49:13.08 ID:iwimYurm0

東丸もね

394 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 16:00:01.77 ID:yunUx54C0

うまかったらいいんだよ

儲かればそれでok

ﾘﾋﾟｰﾄがあればok

395 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 16:00:21.14 ID:upmlPX0M0

まーた化調談義か

396 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 16:00:52.36 ID:upmlPX0M0

流行語大賞だなw

397 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 16:49:08.50 ID:6LA16/0n0

俺は砂糖キビから手作りのグルタミン酸ナトリウムを作ってる

398 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 16:50:51.79 ID:Qzue+m50O

うちは化調使ってないから化調居酒屋おやじに怒られちゃうな

399 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 16:52:06.39 ID:Qzue+m50O

>>397
自家製手作り化調ｗ

400 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 16:58:34.05 ID:Walg9Jul0

izamのやつどっかに動画ないの？

401 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 17:37:00.95 ID:0fjq03R20

「私の何がいけないの動画」
で検索

402 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 18:21:05.81 ID:zHSJ7SA30

テレビなんて台本どおりやってるだけなのに
出演者に怒ってんのかお前らｗ
浅いなぁ、だから味の素なんて使うんだよｗ

403 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 18:33:12.31 ID:BJAjkfYS0

だよなw
タレントなんて過剰演出で喰っていってんのにw

404 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 18:40:48.45 ID:qtqXZ8ArP

テレビ局に金積むと
その金で劇団員雇って行列させて取材して繁盛店というふうに放送するらしいな
あとわざとアクシデントで弟子が逃亡したりの演出もさせられるんだってさｗ

405 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 18:52:12.24 ID:O80e17bqi

いいじゃん。俺も頼みたいわ。
金なら無いけどw

406 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 20:16:36.36 ID:Ve76Nz+Z0

2万位なら出すよ！

407 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 20:35:16.71 ID:E5H0PCabO

>>406
お話になりませんぜ、旦那。もっとゼニ積んで貰わないと。

408 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 20:47:58.34 ID:qtqXZ8ArP

>>406
あんた人妻デリの本番相場じゃないんだからｗ

409 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 20:49:45.39 ID:dtBA+f6Q0

なんと言われようと、うちにはそれくらいしか余分な金はない！

410 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 20:56:19.77 ID:O80e17bqi

団体終了後ノーゲス…
日銭は稼いだがなんだかなぁ～…

411 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 21:01:50.88 ID:g99pjVk00

12月入ってヤバイくらい暇やわ。ローカル痛

412 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 21:02:57.12 ID:KD/0ecEG0

まじでひま・・・・・・・・・・・・・・
今日予約でオードブル一人1000円20名分入ったけど町内会だから利益取れねぇな・・・・・・
原価45パーセント（オードブル容器代含む）で妥当だよね？

413 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 21:03:59.25 ID:KD/0ecEG0

あ、店で食うんじゃ無くてお持ち帰り（多分配達させられるんだろうけど、車で40秒位の所だからまあ・）

414 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 21:11:37.44 ID:MhtEXTKki

30人の大口の予約がキャンセルになった
この予約の為に他の予約を三件も断ったのにひどいわ

415 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 21:17:55.08 ID:eynSjKhf0

IZAMちょっとみた。
サングラスして色味がどうとか最高でした

416 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 21:19:09.67 ID:KD/0ecEG0

糞虫の話はもうやめれ

417 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 21:19:52.21 ID:DA/14GG90

忙しい人は書き込まないから必然的に暇な店ばかりになって当然だよな。

418 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 21:24:27.09 ID:8h2+aiyS0

１５年やってるけどこんな酷いのは初めてだわ
ちょっとガチで他県に移転も考えてる＠神戸
一回やめても良いかもしれん。
神戸は元からオワコンだったけど
これは凄い。

419 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 21:33:15.73 ID:qtqXZ8ArP

動画見たけど
あんなんクレーマーのうちに入らんわ
悪態ついたとこだけ何度もリピートしてTV局は必死だけど
むしろ悪役演じてるizamに同情したなｗ仕事ないんだろｗ

420 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 22:35:12.30 ID:fJwn3yBni

>>418
神戸のどこよ

421 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 22:41:10.77 ID:qtqXZ8ArP

平日は暇だな
週末だけ営業して平日は何かバイトした方がいいかもしれん

422 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 23:20:41.79 ID:9wuKV+1D0

>>421
バイトするなら飲食だけはやめとけ　飲食はマジでブラックだからｗ

423 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/05(木) 23:41:25.65 ID:p/kJJSp30

兵庫県のローカルから三宮に移転考えてるおれが来ましたよ

424 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 00:04:45.50 ID:fNmML4MI0

帰れ

425 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 00:49:49.77 ID:6/jVdTuF0

>>412
容器代高いよね(´･_･`)
安くても150円くらいか

426 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 01:54:41.76 ID:0cM0oigl0

大都会岡山通信

暇　暇　暇　

税金上がったら終りじゃないです？

427 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 01:54:54.24 ID:AcgyKo9y0

はぁ・・・
嫁と二人しかいないのに３０人の予約受けちまった・・・
早く来週終わってくれ・・・

428 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 02:51:13.15 ID:9DxklSE40

>>426
どのへん？

429 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 02:52:07.31 ID:HXWz1LU00

>>418
ちょうど先月用事を兼ねてプチ観光で神戸行ったよ
ハーバーランドとかベタな所しか行ってないけど
確かにたまに行くのには街の雰囲気いいけど週末でも
思ってたより人は少なかったな

430 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 03:24:12.63 ID:vktn7CqC0

>>427
そんな時は、ダメ元でこういうの利用してみては？
http://otet.jp/pc/

431 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 04:01:04.99 ID:pFtjdX7j0

クズキャラでもいいから仕事ほしくっ盛ってるんだろどうせ？
最近でもやらせ発覚した番組があったりするのにテレビの世界を信じちゃうんだな

432 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 04:18:29.00 ID:pFtjdX7j0

今日は勉強がてら外で飯を食べてたんだが、おすすめを聞いたらうちは全部おすすめですと言われたわ。
やっぱこういう接客するやつは糞だなと思いつつこんなこともできないやつがつぶれていくのだろうなと思った。
頑固親父を売りにするくらいの大衆和食なら逆にいいのかもしれないがスペシャリテの一つも答えられないフレンチなんて糞だわ。

433 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 04:33:14.20 ID:V4voK/sP0

うちも聞かれたら全部おすすめと言う
いちいちお勧めは？
とか聞く客は正直うざい
てめーの好みなんて知るかよ
そもそもお勧めしてない物なんてメニューに載せないってーの
醤油、味噌、塩しかないラーメンなんだからテメーが何を食いたいかだけだろ

434 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 04:42:45.74 ID:4vMn1QP3P

>>432
常連でもない初見の客のくせに
偉そうに訊いたから、馬鹿にされて軽くあしらわれたんだろｗ

435 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 05:06:54.20 ID:yLPiLnH20

ｗｗｗ

436 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 05:50:02.02 ID:26SO0Ppli

>>432
お前自身に問題ある事が分かって無いお前の店が潰れるかもねw
勉強になるわw

437 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 06:00:24.61 ID:QbeNYQM+0

父親がたい焼き屋を始めようと既に店を借りて一人で改装作業中。
今からでも止めに説得すべきか迷ってる。相談に乗ってもらえないでしょうか？
父に止めさせたとしても何をさせたらいいのだろうか？

俺は店の立地が最悪と直感した。
地方都市の駅から350m。地名は伏せたい。
スナックが密集した区画で今はほとんど廃業して、その跡の一つに出す。
辺りは半分くらい空き地と駐車場で、他は一軒家、古くからある商店(=客引きオジサン)、連れ込み宿、診療所、美容室、携帯ショップ、ファミレスなど。
店頭は北東向き、片側2車線、中央分離帯あり。人通りは俺はまだ調べてない。
駅のそばにはデパート、銀行、でかいホテル、パチンコ店、アーケードがある。

438 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 06:04:53.22 ID:wSjXkGoj0

地獄見る前にやめさせてあげて

439 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 06:12:45.21 ID:Bh6m0D0+0

こういう人たちじゃないとテレビはぜったい取り上げないよ。ラーメン界のリーダーたちｗ
http://i.imgur.com/VNVZLpu.jpg
http://i.imgur.com/7jSi5ms.jpg
http://taizo3.net/hietaro/2008/06/post_305.php
http://www.ajinomoto.co.jp/foodservice/useful/brand/ajinomoto_3.html

・大勝軒山岸一雄
化調無しでは『大勝軒』の味は出せないよ。『うま調』を使いこなしてやろ
うっていう気持ちが大事だね。ラーメン屋は毎日が勉強の連続。満足したら
そこでおしまいなんだ。『味の素』の缶を両手に持って入れてたから『二刀流』
　なんて言われたりしてたね。スープのうま味に納得できないときは、元ダレに
　『ハイミー』を入れて助けてもらってた

・ちばき屋千葉憲二
料理の味を引き立たせるのが『うま調』。オレの感覚では、『うま調』の入
ってないうまいラーメンってのは、ちょっと考えられないんだよなぁ。醤油、
　塩、砂糖で味付けして、それだけで十分『うまいっ！』と思えたスープに、
　最後に『味の素』を入れるのさぁ。その分量の見極めが『職人の腕』だね（笑）
　うちの半熟煮玉子の秘訣は、塩分濃度。漬け汁に『ハイミー』入ってるかって？
　もちろん入ってるよ

440 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 06:55:37.07 ID:x8I9Roeg0

店まで借りてるものを辞めさせるって、隣でヤクザの発砲事件があったとか、
相当の理由がないと無理だろ

せめて金をかけないようにアドバイスするくらいしか

441 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 08:03:33.90 ID:xZ5h62ef0

ホームパーティーの影響で忘年会予約は壊滅状態
そのかわり仕出しが増えた
仕出しだけなら５坪で間に合う店の家賃が馬鹿馬鹿しく思える

442 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 08:18:27.68 ID:L1oAo9SY0

ばか、ばか…しィー（内緒）！

443 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 08:21:18.91 ID:5Yq+Qm780

飲食やめて漁師でもやっかな

444 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 08:22:49.44 ID:GKirKrXPi

>>432
で、あなたの店のオススメは？

445 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 08:34:24.70 ID:PPEW6bDo0

うちも通販やっているけど、今年はバカ売れ。中食人気が感じられる。
おかげで、１２月は３０人くらいの貸切以外「満席です」で断っている。
通販で忙しいとかいえないからなあ。
今年の冬は薄利多売。全くもって読み違えた。

446 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 08:38:49.50 ID:V0nrylCC0

おすすめ2,3品適当にお願い
あ、これは食べたいな

って注文が1番上がるよ

447 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 08:45:29.37 ID:aISEnCVJ0

>>432
うそこけw

448 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 10:53:06.81 ID:N1gnx8Cg0

「全部おすすめです」ってそれはそれでいいんだけどそっから先だわな。
儲かってんなら「ねえよ」でも「全部」でもなんでもええわ。
せっかくの自分の店だ、気に入らなきゃ来なくてええっちゅう気持ちもあるし。
同時に、儲かってなくて泣き言言う位ならその姿勢があかん、ちゅうわけやね。

449 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 11:50:11.74 ID:Hm2MwQdP0

おすすめは？って聞いてくる客は超うざい。

450 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 12:00:17.74 ID:4vMn1QP3P

一見客に限って訊いてくるよな
忙しい時に構ってる暇ないんだよね

451 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 12:03:17.12 ID:fNmML4MI0

わ　た　し　♪　　

452 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 12:04:34.39 ID:GKirKrXPi

>>449
俺もおすすめ厨は嫌いだわ
何度か来たことがある客ならある程度の好みも把握出来るから提案しやすいけど
一見で言う奴はマジで頭おかしいのかと思ってしまう

453 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 12:06:10.31 ID:N1gnx8Cg0

>>449
その程度で感情をかき乱されたら負け
そんなもん「とりあえずビール」とか「こんにちわ」とか「寒くなりましたね」と同じやと思っとけば問題ない
取りあえずビールってビールに失礼やろ！なんてムキに考えるだけ無駄

454 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 12:08:25.65 ID:CdVefOTc0

おすすめ聞いたくるやつってたいしてカネ使わない。ってかケチくさいやつが多いし。いらねえ。

455 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 12:18:40.55 ID:4vMn1QP3P

おとといも居たわ
初めてなんですけど～お勧めありますか客
やっと注文したと思ったら調理中に
「味濃い目にできますか～？」とか言うし
おれ｢味濃い目って何ですか？しょっぱく？甘くということですか？」
意味わからん、ラーメン屋の影響かホント疲れるぜ・・・

そもそも初めてなんだからウチの普通の味さえ分からず濃い目も糞もないだろ馬鹿ｗ

456 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 12:24:22.08 ID:N1gnx8Cg0

>>455
オモロイ

457 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 12:26:48.48 ID:lVG1Yo1mP

>>455
あるあるｗ
最近うちもあったわ

お勧め聞かれた時用に高くて利益率いいメニュー作っとくのも手だね
そうすればイライラせずに済みそうｗ

458 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 12:46:29.21 ID:bT2oxX5Ui

孤独のグルメの主人公みたいなのがいいよな
ただ奴はメニューの質問多すぎ

459 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 13:06:52.70 ID:qHhiJyVf0

初めて来たお客が「餃子の焼き目を強くしてほしい」と言ってきた。
うぜえ。うちの餃子はいつもカリカリなんだよ。それがウリなんだよ。
知りもせんでガタガタぬかすな、このどあほうじじいが。もう二度と来んな。

460 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 13:17:37.90 ID:UeoHj5ffO

>>457
ワインとかいいかもな
他より3倍くらい高くて珍しいやつ
「ワインとかお好きです？
だったら絶対飲んでもらいたいのあるんですよ！」

461 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 13:48:55.21 ID:9WS7nH1q0

オススメ必死に説明しても、それ頼まない奴とかいるよな。

462 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 13:51:48.09 ID:w5TeB2fD0

客もオススメなんて軽々しく使うなよな。どんなものがきても文句は言えないのにね。うちはオススメ厨用のメニューがある。原価はクソほど低く値段が高いから利益がメチャでる。
カモネギだわw

463 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 13:59:05.77 ID:neU49A+7O

俺は質問に質問で返してるわｗ
お客さん初めてですよね？どういう料理がお好みですか？嫌いな食材ありますか？お腹はすいてますか？お昼は何を食べましたか？

464 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 14:03:58.01 ID:y3qY8SdqO

自分でメニューを決めれないというか、モノを食べてないんだろうな。だから何がいいかよくないかの判断がつかない。で、店に丸投げ。

465 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 14:32:11.52 ID:pls2yN+w0

初めて来た客が「裏メニューとかあります？」って言い放った時はさすがに膝から崩れ落ちそうになったわｗ

466 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 14:37:56.06 ID:laXMab0q0

俺は新メニュー開発と食べ歩きが趣味だから体重が増えてく一方だ
このままじゃかなりやばいが、趣味はやめられない　他にこれといった楽しみはないし

467 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 14:39:13.37 ID:fNmML4MI0

お勧めを言っても　それは嫌だわ　他には？
じゃこちらでは？　それも嫌いだわ　うん、やっぱりこれにするわ

じゃ聞くなよ

468 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 14:41:02.56 ID:4vMn1QP3P

でも頓珍漢なこと言う客は一回しか来ない法則があるな
こちらが二度と来るなオーラを出してるせいもあるがｗ

469 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 14:41:45.42 ID:laXMab0q0

午前１時からサッカーＷ杯の抽選会か　今夜は特別に営業時間延長すっかなｗ

470 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 14:43:22.39 ID:laXMab0q0

うちは嫌な客が帰ったらすぐに大量の塩まくよ

471 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 14:48:10.95 ID:Wd4hbFt10

鯛のあら炊きとか「ちょっと濃い目に甘辛に」
と言われれば俺好みの味付けだからやる気になる
そういうのはいいんだけど「付け合せのキャベツちょっと多めに」
とか「イイダコの煮付け足一本多く入れて」とか
たまに驚愕のセコさの客がいるのには驚かされる

472 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 15:15:20.95 ID:E16VyLUo0

業態にもよるのだろうけどおすすめの一品もないんだな。
なんかびっくりしたわ。
おすすめを頼む心理っていろいろあると思うけど俺の場合店のスペシャリテはどれですか？って意味で聞いてる。
だから初めての来店で聞く。

俺の店はピエモンテーゼだからこの時期ならブラザートやアニョって答えるように徹底してるけどな。

全部おすすめっていうやつの気が知れん。

473 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 15:31:09.88 ID:ulqPt9nx0

きんき、あわび、毛がにです。
何しやしょう！

474 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 15:38:54.17 ID:AZ3F8HuZ0

ダンナ、今日はいい人妻が入ってますよ

475 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 15:40:24.87 ID:V4voK/sP0

>>472
案の定、痛リアンだったなｗ

476 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 15:43:48.61 ID:4vMn1QP3P

おでん屋でも、おススメは？とか訊く客いるんだろうな

477 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 15:44:11.97 ID:GKirKrXPi

ブラザードカなんか知らんがバローロとブラザード飲んでろ糞が

478 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 15:45:43.16 ID:fNmML4MI0

そりゃ痛リアンみたいに毎朝旬の魚介仕入れて無いからな。
グランド一本で攻めてる店がほとんどだし。
ましてやランチでお勧めとか聞かれてもなｗ

479 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 15:47:50.69 ID:0cM0oigl0

>>472
でイタリア語は喋れるんだろうな。
俺は１ヶ月旅行して食べ歩きしたことがある

>>471
それを乞食客という
絶対にうけたら駄目だぞ。

480 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 15:53:59.11 ID:fNmML4MI0

私の頼んだボロネーゼ　ミートソース多めにね　あと麺も少し多めに　チーズもたっぷりかけてね

481 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 15:55:10.57 ID:V4voK/sP0

風俗店長のお勧めは
指名もなく暇なブサイク嬢が相場だから、駄目ぜったい

482 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 15:55:53.20 ID:GKirKrXPi

>>480
ちょっとクラフトのパルメザンだしなさいよ！
あとタバスコも早くもって来なさいよ！

483 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 16:01:53.26 ID:V4voK/sP0

>>472
そんなのはいいから
早く俺の注文したナポリタン持って来い
油おおめの野菜マシマシで

484 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 16:14:15.92 ID:lVG1Yo1mP

>>480
「大盛り、チーズ、ミートソースの追加でよろしいですね？600円になります＾＾」
はい儲かったー

485 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 16:17:23.72 ID:fNmML4MI0

>>484
サイゼリアじゃあるまいしｗ

486 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 16:21:54.63 ID:9QY8J1r40

欧米か！

487 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 16:26:19.24 ID:jW1bu3nC0

>>479
フランス3年
イタリア1年半
ニューヨーク2年
日常会話なら四カ国いける

488 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 16:40:14.77 ID:fNmML4MI0

で、あともう一カ国語は？

489 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 16:51:59.04 ID:GKirKrXPi

>>488
日本語忘れてない？

490 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 17:02:28.60 ID:4vMn1QP3P

うそこけマン出番ですよ

491 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 17:07:24.18 ID:3vbx0M6ui

うそこけwっての寒いわ～

492 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 18:10:04.55 ID:V4voK/sP0

いまどき芸人の陳腐な死語の寒いわ～なんて使ってる方がよほどｒｙ

493 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 18:23:00.56 ID:N1gnx8Cg0

>>479
こらっ、岡山！
お前さんはお勧め位用意しとけっつ～の！

他のお方達は儲かってるから邪魔くさい客の相手をしたくないだけだ。
岡山は儲かってないんだからチャンスと捉えなきゃだめだろうが！
他の天才シェフと一緒になってんじゃねえよ。

明日も大都会岡山通信楽しみに待ってるぞ！！
じゃあな！

494 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 18:58:51.84 ID:HuWhWwWh0

客「チャーハン一つ、辛くして」
オレ「はい、チャーハン辛口ですね」豆板醤とラー油で辛くする。
客「チャーハンなんだから辛くって言ったら塩辛くでしょ？辛いチャーハンなんて普通作る？」
オレ（怒）「すいません、作り直します」
客「時間無いからこれで我慢するよ！」
オレ（怒）「どうもすいませんお代は結構です」
客「そういうつもりじゃなかったけどしょうがないよね」
後日
客「この前の辛口チャーハン大盛りで！」

こういう場合、鼻糞入れても良いですか？

495 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 19:06:34.14 ID:xmQkP4ZJi

>>494
お代多めにもらって我慢しとけ
笑ったよありがとう花金なのにノーゲストで荒んだ俺の心を癒してくれてありがとう

496 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 19:16:25.62 ID:4vMn1QP3P

>>494
面白いけど
お代は貰わないと駄目だわ
虫や髪の毛が入ってた訳じゃないんだからな
増長してよその店でもクレーマーになるぞそういう客は

497 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 19:24:02.61 ID:fNmML4MI0

>>489
韓国語です！　ってのを期待してた。

498 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 20:53:22.49 ID:pls2yN+w0

あ～あ、みんな今頃忘年会とかで盛り上がってるんだろうな。他の店で

499 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 21:37:00.48 ID:fNmML4MI0

忘年会で盛り上がってるぜ
一般客が来ないので集中して仕事ができるわｗ

500 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 22:25:39.23 ID:ydok7+tS0

>>499
韓国料理屋さん？

501 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 22:43:30.25 ID:G99DRdBq0

正直この業界は特殊なことやらないと食ってけないよね
高級料理店ですら客こないし普通の飯屋でも赤字ギリギリ経営とか赤字だし
俺は親父がオーナーで家族で飲食店やってて借金したから
商売乗り換えたらなんとかしたら食ってける段階までいけた

502 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 22:47:34.17 ID:nF2462o30

乗り換えた人は乗り換えた先のスレでどうぞ

503 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 22:56:32.01 ID:wfhZhqq30

あー疲れた
26名キャパの店なのに36名も予約して来てんじゃねーよ

504 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 23:07:51.95 ID:nF2462o30

受けるお前が悪いだろ
10名オーバーの窮屈な思いさせてなんて言いぐさだよ

505 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 23:07:55.36 ID:UlcI18CK0

>>489
日常会話ならいけるってのに日本語がはいるってことは
母国語は日本語じゃないんだな。

506 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 23:13:06.15 ID:h8W+Uv2Zi

今日は無茶苦茶忙しかった。
死んだ…。

507 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 23:22:13.75 ID:fNmML4MI0

うちも忙しかったぜー　日頃の鬱憤晴れた。
明日も予約一杯だぜー　頑張ろう。

508 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 23:27:02.35 ID:wfhZhqq30

>>504
26席しかありませんよ、入れないことはないけど凄く狭くなりますよって言ったに決まってんだろ
それでもいいから！ときたのはお客様の方だ

509 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 23:31:44.05 ID:nF2462o30

だから文句言う位なら断れっての！！

510 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 23:35:42.02 ID:wfhZhqq30

やだよ
金もらった上で少し愚痴って何が悪い？
儲からないからって僻むなよwww

511 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 23:42:07.45 ID:fNmML4MI0

いいんだよ　ここは客に面と向かって言えない事を吐き出すところなんだから

512 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 23:49:13.33 ID:aISEnCVJ0

>>491
うそこけw

513 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 23:49:19.94 ID:xmQkP4ZJi

そうだよ！うちなんてまだ2人でまだ1万もいってないよ
しかもラストオーダー1時間半オーバー

514 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 23:51:00.13 ID:4vMn1QP3P

たぶんサッカーの抽選のせいで暇だったんだよ・・・

515 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 00:07:12.43 ID:79tioeGp0

ボクシングの影響がでかかったみたいよ

516 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 00:08:45.70 ID:TLIR8l0z0

>>510
変なことされたんならともかくてめぇのオーバースペックの泣き言を愚痴って形で吐き出すなよ無能。
しかもその状況を招いたのはおまえ自身だろ。　俺はすっぱり断るわ。

517 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 00:13:53.36 ID:uU0x2tjGi

あー疲れた
忙しかったわりに数字はそんなに上がってない
お前らだよ女三人組ダイニングワインバーで熱いお茶ってなめてんのか？

518 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 00:14:49.53 ID:iaz944JS0

>>503
来てんじゃねぇよって・・・・・・・予約時点でお前が受け入れたから来てるんだろ。
突然やってきて無理に入ったんじゃ無いんだろ。
愚痴くらい言わせろって愚痴じゃ無いだろそれ。

519 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 00:22:22.59 ID:m/63kOJi0

>>503の言葉の
「36名も予約して来てんじゃねーよ」
は、悪意が感じられないけどね。　むしろ喜んでいるように聞こえる。

お前らもない？　そんなに一杯注文するんじゃねーよ　追いつかねーよとか
言いつつほくそ笑む時。

520 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 00:25:54.97 ID:n3wq1aGz0

今日は過去最高売上だったよ＠都内洋食屋
何かイベントとかあったっけ(汗
油断してた・・・わけ分からん

521 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 00:26:32.31 ID:pW+QA4s+P

自慢しながら愚痴る
というのがここでは一番やっちゃいけないことだろｗ

522 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 00:27:44.53 ID:iaz944JS0

>>519
自慢なんだよ。俺もあるさ。ただそれを突っ込まれて後付けで愚痴とか言い出すからむかつく
かわいげが無い奴はとにかく嫌われるだろ。

523 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 00:36:39.65 ID:Mth75Ax70

>>493
大都会岡山だよ
お呼びですか
何を言ってるのか　言いたいの？　まったくわからんけど
大都会駅横ににｲｵﾝﾓｰﾙが出来るぞ

ﾈﾀね　ないな　
暇すぎてﾊﾟｰﾄの熟女に口でぬいて貰って、
そこから絞り上げた分も吸ってもらったけどな。

何年か前に大都会にもｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝﾌﾞｰﾑが襲ってきた
あっという間に終わったぞ。
外国人妻の客が北海道行ったら臭くて食えなかったんだってよ
北海道の焼肉はｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝだろ。
中国人にお前の言ってる事はまったくわからんと言ったら　休みやがった
明日はﾅﾃﾞﾅﾃﾞしてやろう

524 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 00:37:42.20 ID:m/63kOJi0

そうか　自慢すると嫌われるんだっけなｗｗ
そこまで読めなかったｗ

525 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 00:50:26.49 ID:iaz944JS0

>>524
自慢は好きにしろ。素直に自慢するんならな。愚痴とか斜め横のコメント出すな

526 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 01:08:27.30 ID:Mth75Ax70

>>517
断れよ

527 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 01:13:10.71 ID:uU0x2tjGi

>>526
どうやって断るの？

528 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 01:19:17.31 ID:m/63kOJi0

>>525
俺は503じゃねーぞ　つか、お前さんの上から目線のほうがウザイんだがw

529 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 01:20:16.79 ID:79tioeGp0

オーナーシェフの自慢専用スレ立ててそっちでやってくれ

530 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 01:27:49.98 ID:6CRpYnXw0

>>528
じゃあ読めないとか書くな。基地外か？

531 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 01:28:55.15 ID:6CRpYnXw0

>>528
つーか上から目線も何も自分でい\受け入れたお客様の文句書くとか自慢するにしても頭おかしいだろ。

532 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 01:30:41.57 ID:m/63kOJi0

黙れ朝鮮人w

533 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 01:31:32.54 ID:6CRpYnXw0

思考停止乙

534 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 02:03:04.27 ID:ENN+myXk0

>>529
ここは「ヒマだうそこけのせいだ」のスレかよ

535 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 02:03:34.79 ID:y9IVZWQP0

536 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 02:33:39.27 ID:vTJD8GZb0

何でそんなにカリカリしてんの？最近言い争うの多いね。

537 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 02:36:11.09 ID:2sNUKcrM0

うちは去年、３０人入る店に４０人の予約が入った
断ったんだが、他のお客さんにその事を言ったら「まず、予約を聞け。それから考えろ」って言われた
そうだなと思い、今年は３０人の予約が入ったんで承った
バブルの時にスタッフの人数が多い時でも３０人なんかやった事ないのに今回は２人でやらなけりゃいけない、４日後が怖い・・・

538 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 02:57:36.10 ID:IzICP0Hw0

小さなお店で少ない人数で回していますので、迷惑かけますがうんぬんはもちろんいってるよね？
客に迷惑かけんなよ。

539 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 03:03:01.92 ID:GvPyXeun0

今日わけわからんクレームを言う客にあまりにも腹がたったんで二度と来るなと言ってしまった。

540 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 03:14:09.88 ID:POUnU9W20

2014年　サッカーＷカップ　グループＣ【日本時間】

6/15（日）07:00　コートジボアールvs日本　@レシフェ
6/20（金）07:00　日本ｖｓギリシャ　@ナタル
6/25（水）04:00　日本vsコロンビア　@クイアバ

３試合とも日本時間の早朝。営業時間にかぶらなくてよかったし、
これなら我々オーナーシェフもＴＶ観戦できる。ガンバレ！ニッポン！

541 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 03:22:33.99 ID:m/63kOJi0

>>540
これを見る為に早寝するだろw　外食してる場合ではない。

542 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 03:22:36.96 ID:IzICP0Hw0

抽選会のままテレビつけてたら世界中の料理人に日本の料理をちょっとだけヒントを与えて創作させるって番組やってた。
深夜のちょい枠の癖にNHK金持ってんなーと思うわ

543 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 03:24:31.20 ID:+guRkZGq0

>>525
他人が儲けてると悔しいよねw

544 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 03:39:02.23 ID:StTZ3xXc0

うちもめっちゃ忙しかった…
んで、予約無しで来た客5組くらい入れなくて断った。
入ったところで回んないんだけどさ。
勿体ねぇ…
@オフィス街居酒屋

545 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 03:42:44.37 ID:YLCFT4V10

小口の予約さん以外坊主だったわ夜（◞‸◟）

546 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 05:10:21.93 ID:VzLWK1xF0

>>539
言ってしまった。って書いてる位だから思うとこあるの？俺も昔店にとって他のお客さんにとって悪影響及ぼすと判断して二度と来ないでくれって言った事あるけど、言った後自分自身にも後味悪いというか、もっとやりようあったかなって自問自答したよ。

547 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 05:18:21.97 ID:+hvkLK/t0

>>546
俺は言うのなんとか踏み止まれたんだけど、、
昨夜、しばらくぶりにそのお客がご来店！
やたらと低姿勢だったｗ

548 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 06:09:08.94 ID:CAY/16+g0

http://momi6.momi3.net/pc/src/1385794603148.jpg

549 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2013/12/07(土) 09:27:16.07 ID:lTwKazI+0

>>473
俺もそんな感じだよ。俺は能書き垂れる馴れ馴れしい客が一番嫌い。
通ぶってる客には一番利益率が高い高価な料理を笑顔で勧める。
ホールのバイトにもそういう風に指導している。それで大概
客の方が大人しくなる。客に舐められるのは俺の性分に合わない。
これこそがオーナーシェフの醍醐味だと思っている。逆に謙虚な客には
安くて良い料理を勧める。金もたいして使わないクセに通ぶってんじゃねーよ。

550 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 10:07:57.29 ID:sh/UDBwr0

まったくそのとーり　貧乏客が能書きたれてんじゃねーよ　恥を知りやがれ

551 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 11:33:38.11 ID:Mth75Ax70

大都会だが
お客様は神様ではない

たくさん金を使って、その上　紳士な客を神様という

>>517
俺の話を聞け
いいかよく聴けよ

ここはﾜｲﾝ飲む場所　わかった？
熱いお茶はない

552 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 11:48:32.89 ID:uU0x2tjGi

>>551
おせーよ
もう帰っちまったよ

553 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 12:08:56.10 ID:ENN+myXk0

ワインバーでお茶わろた

554 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 14:39:05.82 ID:vTJD8GZb0

>>542
見たｗNHKって受信料貰ってるからか、ほんと他の民放ではやらんことやれるよな。
メロンパン作ってたのとか面白かったわ。

555 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 16:07:25.08 ID:0Ud2lqfC0

今日は花の土曜なのに暇だわ33人夫婦ラーメン

ああ地元吹奏楽団の演奏会があるからだな

556 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 17:42:42.61 ID:SIj2Wskc0

熱いお茶でも金取れよ、うちはそういう店だって。それで来なくなってもいいじゃない。

557 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 18:22:16.21 ID:LI90KX3Y0

お茶無いって言ってるよー

558 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 18:44:09.57 ID:jlhJP/iB0

ウーロン茶温めるだけになりますけどって言ってやれよ

559 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 18:47:15.78 ID:pW+QA4s+P

お茶の注文があるならお茶バーにすればいいじゃない

560 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 18:56:52.03 ID:QQp1yh2CO

いいお茶置いて金取るようにすればよし
うちは有料ウーロンと無料日本茶があるけど
さて暇だな予約客は、鍋だし
と思ったらドリンク追加(＾ω＾)

561 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 20:47:18.70 ID:3QPJJJGr0

初めて飲み放やったけど疲れた
全然飲んでないってどういう事？
美味しかった美味しかったとは言ってくれてたけど不安だわ

562 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 20:54:28.34 ID:fC56SM790

あーあ。店のランクを１段落としてしまったな

563 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 21:16:53.88 ID:pW+QA4s+P

美味しかった（料理はまあまあ）
美味しかった（酒は激マズだわ・・・）

564 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 21:27:15.28 ID:4GoRxaOb0

おれも飲み放は本当はやりたくない…
でもやめたら常連来なくなる…

565 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 21:45:59.52 ID:QQp1yh2CO

飲み放やってないけど
たまに常連さんとか知り合いに頼まれやると
意外に飲まないよね
最近は焼酎とか多いから一升瓶と氷と水(湯)置いとくけど
俺が普通に一人でも、飲む量が多いわ
むかし、居酒屋の社長に一人飲み放あったら飲むやろって言われた事ある
そして当店は、お客さんにワイン頂き中。暇だけどボトルで出るとでかいし
今日は、チャンポンしてないから余裕(´ω｀)

566 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 22:03:22.16 ID:jlhJP/iB0

>>561
そういう客はいるもんだよ
羽目外せない集まりってのがあってだな。

567 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 22:07:35.60 ID:IzICP0Hw0

お前ら正月休みとるの？
うちはオフィス街ど真ん中だからあけても仕方ないし一週間くらいしめるけど。

568 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 22:07:40.31 ID:jlhJP/iB0

>>562
お前さんの言うランクがどれだけ雲上のものかわからんが
予約オンリーで一見フリー客に許さない限り、しかも料理込みコースであれば廉売にはならんぞ

569 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 22:09:08.04 ID:jlhJP/iB0

>>567
暦見たら12月29日から1月5日まで休むわ

570 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 22:13:56.14 ID:lzWcrtsGO

>>549
GJ!
俺は、ｳｾﾞ評論家の皆様にプラス、平然と聞いて、スゴイ連発(笑)ながら、店のヤレヤレ連呼してあげる(笑)

まだまだ回復してねーから、家賃安いよ、やっちゃいなよyouっていいまくってるよ(笑)
なんかｳｾﾞ評論家の皆さん、だんだん顔色悪くなるね…楽しナッシー(笑)

571 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 22:22:07.78 ID:m/63kOJi0

何言ってるかわかんねーｗ

572 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 22:23:19.21 ID:jlhJP/iB0

何が言いたいのかすらわからん

573 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 22:48:26.85 ID:reQRDkl30

>>567
御節料理で120万売り上げるから、
準備3日で休み4日。
一週間店は閉めてます。

574 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 22:58:37.64 ID:QQp1yh2CO

>>567

正月休みは３１日１日２日が去年から今年
多分これがしっくりくるかな
1日とか2日でも、毎年電話かかってくるけど
来年限定お節とかもやろうと思ったけど
5組とかだけどやらないよりやる本気を見せればいいし
でも正月とか最近は暇だから(普段通り) 場所によってはやらないほうがいいよ

575 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 23:32:46.18 ID:YLCFT4V10

NHK今日はスペイン人にぬた作らせようとしてるぞｗ

576 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 23:40:47.59 ID:q52CDjjo0

乱暴にもほどがあるなｗｗ

577 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 23:51:16.21 ID:3TDQaROl0

メロンパンは面白かった

578 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 00:09:18.42 ID:XWQxw6loi

完全予約制にすると客層が良くなる。うちも飲み法やってて片方は完全予約制で片方は予約制じゃない。完全予約制の方は客層が悪くはない。予約制じゃない方は30代くらいの連中が学生みたいなノリで飲み方も汚い。
モラルの面で予約という約束が出来るかどうかでふるいにかかるっぽい。

579 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 00:33:53.22 ID:H90i8xia0

ぽまいら店は忙しいか？

580 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 00:47:43.21 ID:ITqSEu0k0

今、暇でどうする　年間最大の稼ぎ時だろ

581 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 00:53:14.59 ID:h2kGFJ+m0

場所による

582 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 00:59:28.50 ID:KRhWJEfJP

業種による
忘年会に関係ない飲食もあるんだよ

583 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 01:27:13.46 ID:ITqSEu0k0

じゃ言い換える

うちはめちゃ忙しい　12月と3月は稼ぎ時
　　　田舎の洋食　

やっと夕飯食えた。

584 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 01:49:41.99 ID:glzPKtkUi

あー忘年会に関係ない店は俺の店だな
八席しかねぇし(´･ω･｀)

585 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 01:57:05.71 ID:swbSavYn0

>>573
>>585 がいいね!と言っています

586 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 02:07:46.66 ID:KRhWJEfJP

うなぎ屋なんかも夏の方がかき入れ時じゃないかなぁ

587 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 02:19:01.79 ID:UzQPYph+0

今日来られたお客さんが来年の今日の予約をされて帰られました

588 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 02:19:22.36 ID:tIXVXUtv0

>>583
まわりにお宅しか店ないんか？
こっちはローカルの痛りあんだから忘年会は街中の居酒屋とかに持ってかれてると嫉妬してるんだけど。洋食で呼ぶネタ教えてよ

589 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 02:51:40.91 ID:ki6BkAVc0

酒が飲める洋食屋出て来い！

死んだの？

俺は大都会だよ

590 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 03:25:43.10 ID:kA7D4JxC0

お前らこんばんわ
この前消防の立ち入り検査で
自動火災報知器を付けろと指摘された
家のスペック
店舗兼住居で延べ面積が350オーバーなんだよww
ちなみに種族としては16項のイって分類に入るわけ
つまり消防法としては面積300オーバーだから自動火災報知器を付けなきゃない状態

しかし店舗面積が120くらいしかない
調べたんだが595号って自動火災報知器免除の規定に
入るんだよ

消防はこの免除の法律すら言わない
立ち入り検査の時には口すっぱく言った割には公式文書である
立ち入り検査の通知書にも記載がない

消防庁に電話して説明したら免除なるんだとよ
しかし地元の消防では付けろだって

どうすりゃいいの？
教えてオーナーの人

591 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 03:44:02.98 ID:rBGKWPV10

田舎かえって独立するか迷ってるのでアドバイスをおくれやす

年齢　29
職歴　日本→フレンチ2年　イタリアン5年　イタリア→2年　シェフ経験なし
場所　地方繁華街
業態　イタリアン　フュージョン　分子ガストロノミー
広さ　10坪程度たぶんスケルトン　居抜きはほぼない
家賃　15万以内　10万前後（繁華街ど真ん中で坪1万5千程度　2階や少し離れて1万前後）
席数　15前後でカウンターメイン
営業時間　できれば夜だけ　18－24時くらい
人数　俺＋前も中もできる人間（知り合い）＋バイト姉ちゃん
フードメニュー　3000－4000の郷土料理コース、5000－6000の現代料理コース　コースのみでできればいきたい。
ドリンクメニュー　ワインを小売価格＋1000円で売りたい　（まわりの店は3000円以下が売れ筋）
客単価　5000円を超えたい（単価5000円をこえるイタリアンはほとんどない）
所持金　ほとんど0
開店費用　1000万前後　最高1500万くらいまで借りれるあてはある
内訳　物件収得費100万　内外装500万　設備費300万　その他100万

広尾サローネの少しカジュアルダウンしたような店をやりたい。
今月に日本に帰ってきたばかりで知り合いの店をまかされる予定だったのだが話がポシャってしまった。
地元で店だそうかとも思っているが料理の経験しかなく、シェフの経験も銭管理もやったことないんだよね。
ヘルニアもちで日本の労働基準法無視した一日15時間たちっぱみたいな仕事ももうできないし、雇われで一からというのもなかなかしんどい。
この情報だけでわからないと思うか、やってけるかどうか客観的な意見がほしいです。

　

592 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 04:07:59.61 ID:ITqSEu0k0

>>588
そうね、強いて言えばうちは座敷があるってことかな。
洋食なので、刺身とかできないし　でも若いおばちゃん達にはピザとか揚げ物出しとけば
満足してるよ。
飲みほにも必ずデザート付けるし。
何も居酒屋メニューに固執しなくても宴会に使ってもらえるよ。

593 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 04:09:10.30 ID:l61OHxhB0

>>590
違反義務がなければ放置しとけ

594 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 04:14:42.90 ID:ITqSEu0k0

>>591
時期が悪い
条件だけで判断するなら危険がいっぱい。
せめて借金無しで始められるようになるまで他で働け。

やめたほうがいい。

595 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 06:36:22.57 ID:3SoA0dfK0

>>591
田舎がどの程度かわからんが、その広さで自分の他に二人雇うならそれなりに売り上げないと厳しいかもな。
借入れも毎月返していくとなると。
まぁ思い通りにはいかないとは思うし、失敗もするかもしれないが、独立するなら早い方がいい。
一回自分でやってみると色々とわかると思う。

596 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 06:54:58.52 ID:fJckjq6Z0

>>591
無理、地方繁華街ってのがどの程度かわからんが単価５Ｋなんて夢のまた夢
それができるの都内で規模と家賃考えりゃいいとこの住宅街だけ

597 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 07:58:33.65 ID:O3CWhaeZ0

>>591
基本若い人にはチャレンジして欲しいよね
下記がクリアされてればやって欲しい

・開店後、回転資金が400万円以上手元に残る
・開店後、2年間赤字でも大丈夫
・開店後、無利子で300万円すぐ貸してくれる人がいる
・体力に自信がある
・イラレ＆フォトショが使える
・絶対に裏切らない＆辞めない人が1人以上いる
・家族が近くに住んでおり、困った時に無償で協力してくれる

どうよお前らこんなトコだろ

598 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 08:08:02.02 ID:swbSavYn0

>>597
うちイラレ以外満たしてる！だから何とかなってんだな

同じく>>591は厳しいと思う
回転資金が欲しいところと、知り合いってのが何なのかがミソかな

599 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 08:19:44.51 ID:O3CWhaeZ0

てかまあ自己資金最低300万円ない人は起業しない方がいい
ホントは500万くらいは自己資金欲しいけど・・・
最低ラインで300万

オープン費用に1000万円ってのも金ドブに捨てるようなもんだ
かけていいとこコミコミ450万

開業資金を全て借り入れでやろうって失敗目に見えてる
保証人に迷惑かけちゃダメだよ

600 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 09:25:31.74 ID:cAQTydi50

>>590
消防がいってきても「なかなかお金がかかるんでねえ」
とかいって「次回改装のときにはつけますんで～」とかいって
やりすごしている。
始末書を書かされるけど別に何ともない。
消防も役所だから、とりあえず指導したという証拠がほしいだけ。
でも１２０以下の火災報知機免除の規定は知らなかったなあ。
火事があって消防も自分のところのせいにされたくないから
なんでもかんでも報知機つけろっていってるんじゃないかね。

601 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 09:30:05.34 ID:cAQTydi50

ちょっと補足で
ちなみに報知機つけたからといってもそれが
消防署につながるわけでもなんでもなく
ただ大音響で鳴るだけ。隣近所が気づいてくれたらって寸法。
同じ金出して付けるならセコムとかそんなのほうがマシかもね。

602 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 09:35:59.46 ID:57tA0Cif0

>>591
フュージョンや分子ガストロノミーがこのまま流行るとは思えない
若いうちはもっとクラシックな料理の修行したほうが良いと思う
新しい料理などは自己満だしリピーターはほぼ皆無

603 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 10:41:33.10 ID:omZRs9jR0

火災報知器ってホームセンターで２０００円位で売ってるあれの事？

604 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 11:05:32.76 ID:SmxwJcDf0

>>602
いいこと言うな
おれもそう思う
経験が大事だよな雇われのうちに勉強しないと後悔する

605 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 11:10:28.02 ID:OE6T06r/0

酒洋食
まだ生きてる。
たたむタイミング模索中

606 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 11:19:15.28 ID:GY7dysMAO

>>603
違う。ビルの壁とかで見かける埋め込み式のヤツね。状況にもよるけど、既存の店舗に付けようとすると天井ぶち抜いたりで数十万かかるのもザラらしい。出入りの消防設備の会社の奴に聞いた所ね。

607 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 11:46:47.32 ID:ki6BkAVc0

>>591
料理の経験しかなく、シェフの経験も銭管理もやったことないんだよね。
ヘルニアもちで日本の労働基準法無視した一日15時間たちっぱみたいな仕事ももうできないし、雇われで一からというのもなかなかしんどい。

この条件で成功するとでも
来年から税金も上がるんだよ

間違いなく馬鹿な職人脳だね。

大都会にきたらいいよ
探せば
不動産や通さずに家賃だけで居ぬきで借りれる所あるぞ
そこは２階に婆さんだけが住んでるとかな。

608 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 12:19:17.14 ID:KRhWJEfJP

そうだよな
素人のくせに何で最初から大金借金してやるんだろ
軽自動車しか乗ったことない人間が
いきなりＦ１車買うみたいなもんだぞ
店やるにしても金かけずに最初はやれ

609 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 12:31:57.12 ID:ZGQJqqdS0

>>591

早い段階で雑誌に紹介してもらえるなら、勝算ある。
その辺の人脈が無いときついな。
あと、１０坪なら300～500万で作れるから、
借金は少なめにした方がいいな。

610 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 12:56:12.78 ID:rBGKWPV10

>>595
50万～100万規模の県で一番大きい地方都市
目標売上5000円×12人×25日=150万くらい
>>596
その繁華街近郊の洋食で5k越えてるの片手未満
寿司や割烹なら一万こえてるのもちょいちょいある

611 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 13:02:24.36 ID:rBGKWPV10

>>597

・開店後、回転資金が400万円以上手元に残る→今のところない
・開店後、2年間赤字でも大丈夫→0ならいいが赤字だときつい
・開店後、無利子で300万円すぐ貸してくれる人がいる→いる
・体力に自信がある→あまりない
・イラレ＆フォトショが使える→使える
・絶対に裏切らない＆辞めない人が1人以上いる→何人かいる
・家族が近くに住んでおり、困った時に無償で協力してくれる→いるというか全面的に頼る

基本金の面で頼るのは親
そこそこ金持ってる。

612 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 13:07:20.88 ID:KRhWJEfJP

何だボンボンか
じゃ日本経済の景気の為にも
ジャブジャブ大金かけて店開いてくれ、キミなら出来る
どうせ親の金なんだろ、リスクゼロだ

613 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 13:11:50.30 ID:rBGKWPV10

>>598
知り合いは専門のときの友達かな。
地元で評価されてる店でずっとやってるから技術と人脈なあると思うわ。
数少ない洋食で単価5000円越える店
>>602
一応得意なのはこてこてのトラットリア料理
現地のモダンイタリアンのレストランで一年くらい体験したから少しは取り入れようと思った。
でもがっつしやろうと思うと設備代半端ないからそこまでできない。
>>607
税金があがるとかそういう情報もよくわかってないんだよね。
震災くらいからの日本の情報が疎い
生にく無理なのも最近しったくらい。
大都会は好きな街

614 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 13:14:04.26 ID:rBGKWPV10

>>609
友達の同級生にタウン紙の編集いるわ
俺は顔見知り程度だけど頼めばたぶん大丈夫
金はかかるだろうけど

615 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 13:16:05.50 ID:rBGKWPV10

>>599
年100で貯めても3年～5年か
まだまだ先は長いね

616 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 13:18:25.24 ID:rBGKWPV10

>>612
開店資金は親から直接借りるわけじゃない。

617 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 13:20:13.76 ID:X0CTn7es0

ここで相談するまでもなく
お店やる気満々じゃないかｗ
頑張って独立すればいいよ
そろそろバイトは帰りなさい

618 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 13:47:32.14 ID:ZMKTCM1Ni

>>591
やれば分かるさ！さぁカモーン！

619 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 13:57:29.18 ID:omZRs9jR0

>>６１３
その専門の時の友達を店長にするのなら勝算はある。

620 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 13:57:42.33 ID:kO+0xLb+0

>>591

プチセレブ&独身若者ターゲットで高級感出しまくりで客単5kなら
店の雰囲気味サービスのトータルバランス次第で地方都市でもイケるじゃないかな
回りの店と差別化出来りゃ尚良し
カジュアル路線で中産階級ターゲットで5k狙いなら確実に失敗する

621 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 14:04:44.45 ID:rBGKWPV10

もう一つの案
業態　バル　イタリアン　（立ち飲み）
場所　繁華街から少しはずれたとこ　ビジネス街より？
広さ　10坪以内　居酒屋とか焼き鳥あたりの居抜き
家賃　10万以下　目標込み7万
席数　15－20
営業時間　18－24
人数　俺＋もう一人、二人
フード　前菜500円前後　パスタ、リゾット500－1000円　肉魚800-1500円　デザート500円以下　原価20－50%　目標30前後
ワイン　3000円以下中心　グラス500円　ワイン原価40%前後　ソフトドリンク含めて30前後
客単価　2500－3000
開店資金　700万以下
内訳　物件費50万　内外装300万　設備費100万　その他100－200
店の売り　流行のバル形態　本場の味　高級レストランの料理を低価格

メリット　開店資金が低い　単価が安いから敷居が低い　立ちだと開店が早い
デメリット　バルが増えまくってる　東京みたいに立ち飲み文化がないから受け入れられるか不明　コース一本に比べて体力が必要

ウオキンとか目黒のビストロシンのような回転率重視の店。最近だと俺のシリーズがすごいらしいがまだ見たことない。

622 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 14:16:58.88 ID:AuYJPHKd0

>>621
１０坪で社員雇ったらつらいぞ。ロンリーかバイトにしとけ。失敗した俺が言う。運転資金の百万半年で無くなったし。15坪位が一番じゃない？

623 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 14:18:12.72 ID:UwgigwtZ0

俺のイタリアンは素晴らしいな
http://video.search.yahoo.co.jp/search?rkf=2&ei=UTF-8&p=%E4%BF%BA%E3%81%AE%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3

624 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 14:45:26.70 ID:jpqjh3+A0

http://www.youtube.com/watch_popup?v=bUcTTan9Hwc&hd=1

625 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 14:55:51.10 ID:msWO3V2z0

>>621
少人数で単価を安くするのはしんどいだけ。
俺のの真似っこなんだろうけど、大手だからできることであって、個人店が真似することはできないよ。
安くするなら大量販売しないとやってけないし、人数も必要。
そうでないと長続きはしない。

626 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 15:29:44.53 ID:RITL+ac+0

もう一度初心に戻るんだ

○○市△△区□□の一等地で検討開始。
総額にビビる、たじろぐ。
○○区全体に広げる。
隣の××市も見る。迷う。悩む。
気合を入れる。
流行った時をイメージする。
予定より高い家賃物件も見る。
失敗した時が頭をよぎる。
ビビる。たじろぐ、あきらめる。
相談する。答えバラバラ。もっと迷う。
地元も考える。やめる。　　　 ←●今ここ●
もう一度戻る。
先に手付け打たれる。
悔やむ。迷う。悩む。
当初の予定と大きく違う所で決まる。

627 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 15:35:21.08 ID:ITqSEu0k0

頭がいいんだろうな　
やってみれば分かる　そんなに甘くない。

この世界はバカで助平な奴しか成功しない。

628 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 15:44:23.44 ID:ki6BkAVc0

>>613
どこの町にも~帰りのとかいるんだよ
主みたいなのが。

ﾅﾎﾟﾘﾋﾟｻﾞでも公式店ばかりだし、あまくないよ。
ｲﾀﾘｱﾝは多いしな。
でもお前料理しか出来ないんだろ
昭和の人だよ
ﾋﾝﾄ
日本でやるな

629 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 16:21:23.69 ID:D16DSgzy0

昔の俺にアドバイスするつもりでついついいろいろいいたくなるなw
東京も俺のの影響で高級食材の低価格化が流行ってるね。
今じゃファミレスでもフォアグラやトリュフ使ってロッシーニたぜ。
しかも、1500円前後。
あとどこいってもワイン。まだまだ大流行。

630 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 16:51:45.85 ID:1IT9BVy5O

絶対やった方がいい
消費税上がる前に契約したら施工が4月以降でも税据え置きになるよ
調度品や小振りな調理機なんかは今買って置いてもいいよ

631 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 16:56:30.07 ID:VRU+CVme0

>>621
魚金知ってるんだ懐かしいなーｗ

事業計画の半分以下の売上でも１年耐えれる資本があれば大丈夫じゃない
勿論、50km圏内に自分よりCpよい店が無いくらいの店を構えるのが条件だろうけど

うちは半年やったけど事業計画の人数15%↓客単価10%↑でなんとかなっている＠夫婦らーめん
今日は普通57人

632 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 17:15:07.67 ID:WQ1QLhoJ0

>>627
いいこと言った。
ホント馬鹿みたいにガムシャラにやればとりあえず食っていける。
ヘルニアだからって長時間無理とか言ってると厳しいな。
客からすればそんなもん知らんがな。だからな。
知り合いってのも当てにしない方がいいっていうのは割りと常識かも。

633 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 17:32:50.47 ID:DPhebKAD0

飲食に限らず、小規模起業は、基本的に全部自分でやって、
どうしても手が回らない部分、自分がやると損な雑用だけ、
人に任せるというスタンスじゃないと、金なんか残らないよね

責任者で人を雇うのが前提だと、よほど人を使うのが上手いか、
よほどの信頼関係ができているか、資金にかなりの
余裕があるんじゃないと難しい

自分は異業種ですが、大学の後輩で、20年来の付き合いの人間に、
ものの見事に裏切られたよ
自分がフル稼働できないなら、相当のリスクを覚悟しないと
料理人なんて、もともと定着志向が低いんだし

それでも
・失敗してもやり直しのきく年齢で
・最悪親のセイフティネットがあって
・借金は極力小さく、最悪パアになってもいい金でやれる
のなら、思い切ってやった方がいいけどね
完全に条件満たして始められる奴なんかいないんだし

634 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 17:47:42.62 ID:l61OHxhB0

席数　15－20
営業時間　18－24
フード　　目標30前後
ワイン　30前後

5席/時間なら大丈夫じゃね？

635 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 18:05:34.27 ID:v7BtvNoDP

「モンスタークレーマーに効く対応　「出ていけ！お前は客じゃない」と逆謝罪させる」

あるクレーマーの事例。「クレームを通り越して『イチャモン』をつけている」ようで、
商品やサービスだけでなくスタッフに対しても文句をやめなかったという。
そこに登場したのが「欧州系の支配人」だ。クレーマーに対して
「出ていけ！お前は客じゃない」と激怒したうえ
「スタッフはお前の奴隷じゃない。謝れ」と迫り、クレーマーに謝罪させたそうだ。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131207-00000003-jct-bus_all&pos=1

636 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2013/12/08(日) 18:11:38.91 ID:tlPj/ew70

飲食店が少なかった一昔前ならそれで良かったかも知れんが飽和状態の現代では
29歳でその程度のキャリアじゃ経験が浅過ぎだと思う。ましてや頭も張った事が無いのなら尚更。
雇われと経営者じゃ見える景色、見えなければイケない景色がまるで違う。
資金もゼロで10坪程度の店舗で人を雇ってなんて経理や収支計算の予測も殆ど知識ないみたいだね。
ヘルニア持ちらしいが、立ち仕事の料理人でそれは致命傷だね。この道30年の
俺の意見では止めた方が良いと思う。失敗しても充分に、やり直せる年齢だが、分かっていながら
わざわざ自爆する事もないだろう。俺の知ってる限りでは20代で独立を果たした料理人はもっと
強気で、やる気満々のギラギラした野郎ばかりだよ。今のオマエさんは経営者どころか
雇われの料理人も満足に出来ないだろう。もう一度考えた方が良いだろう。

637 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 18:34:01.65 ID:X0CTn7es0

じゃいつやるか？
今でしょ
仮に失敗しても金持ち親がいるんだから
やるしかないだろアホかｗ
どっかで雇われるだけが修行じゃないぞ、自営で勉強研究するのも修行
経験値積むのも若いうちがいい

638 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 19:10:31.23 ID:lDXPbs5+i

やるなら増税前にやれ
契約だけでも早く

639 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 19:24:05.88 ID:2j0DoAOD0

問題は単店舗賃貸のオーナーになっても、大して稼げないことだと思う。

29で店出して、なにを持って成功と呼ぶか。
同世代のそこそこリーマンや公務員に比べて
収入、労働時間、休日etc得られる褒美はまず少ない。

自由？気楽？それも無い。
家賃や仕入れに追い回されて、ゆとりを覚える瞬間はほとんど無いのじゃないか。

結婚　子供　進学　老後…
料理店オーナーになっても安心を得られる絵はなかなか描けないよね。

640 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 19:31:49.84 ID:2j0DoAOD0

俺は運が良くて奇跡のように上手くいった方だと思うが、本当に奇跡。

繁盛店だ満席だ儲かってるね～と言われるが、
それはそれで追い立てられて休まることなんてない。

店がちょっとずつデカくなっても見てくれが立派になっただけで
追い回される金の額が増えるだけの無間地獄。

馬鹿で助平の悟りを開くには道は遠い。

641 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 22:09:33.47 ID:abH0C89Fi

>>591
もう皆言ってるしツッコミどころも色々あるけど、
客単5000円は自分がそれだけ欲しいじゃなくて、
今の時代にお客さんがわざわざ他所の安い店じゃなく、5000円払いに来てくれる料理、ワイン、サービス、時間、空間を、トータルで高いレベルで提供できるかだよ。
シェフ未経験に目をつむっても、ワインもサービスも知らないシェフが他人任せじゃ難しい。
自分ができるけど分業の為に人を使うものであって、表丸投げシェフの店にそのレベルのお客さんは付かないよ。

現代料理も、設備の問題でなく、たかだかイタリアで一年やった程度のスキルのなんちゃっては、10年前ならいざ知らず今時通用しないよ。
郷土料理やバール案のほうが可能性あると思うよ。

独立、特にそのレベルの店をやりたいなら、もう少し地に足つけて覚悟を決めて準備をしないと、
独立自体は簡単にできるけど、一生の仕事として続けられないよ。
頑張ってね！

642 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 22:12:00.89 ID:57tA0Cif0

>>591
甘く考えてないのはわかるけどもう少し考えて行動したほうがいいよ
周囲の意見などよく聞いてね
あと師匠の後押しとか仕入先の話もよく聞いて

643 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 22:24:13.04 ID:abH0C89Fi

ちなみに自分641は、まさにそういう店を都会じゃない首都圏郊外でやっています。
お陰様で今のところはなんとか順調だけど並大抵では無いよ。

そのレベルの独立を目標に持ち続け、日本で7年、ヨーロッパで10年修行して、現地でシェフもしたし、サービス、ワインも日本東京でもトップのレベルまで習得した。

オープン3年半で雑誌、テレビなど取材70件以上頂いている。ウォーカー、ハナコなどのレベルはお断りしていて、勿論お金払ったこと無いし、逆に取材費は頂いている。
ほぼ毎日全国から同業者が視察に食事に来るけど、それだけ注目頂いても毎月やっていくのは大変だし、並大抵の覚悟とスキルじゃないよ。

644 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 22:26:26.22 ID:S/uxcjLv0

そんなやつが何でこんなとこにいるんだよ

645 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 22:34:42.26 ID:rcjBIDvTO

みんな優しいね！

646 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 22:57:03.10 ID:PMiaGQye0

毎週月曜日は仕込みで氏ぬ！
早く寝なきゃ！

647 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 23:32:41.16 ID:abH0C89Fi

>>644
毎日朝から夜中まで

648 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 23:35:57.57 ID:abH0C89Fi

>>644
間違えて送っちゃった。
毎日朝から夜中まで従業員の料理人を怒鳴りつけて鬼と呼ばれてるけど、
トイレで一息このスレ見たり、お前らと触れ合うのが俺の癒しと楽しみなんだよ！

649 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 23:40:11.77 ID:wkw1Mx4y0

怒るのはいいけど気付いたら誰もいなくなってましたってなるなよ俺みたいに（´；ω；｀）

650 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 23:40:51.08 ID:tr81MdyG0

飲食店経営って楽しそうですよね
いつかは地域の寄合になれるような店開きたいとか考えてる俺って幼いですかね？

651 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 23:42:41.61 ID:h2kGFJ+m0

＞毎日朝から夜中まで従業員の料理人を怒鳴りつけて鬼と呼ばれてるけど、

こう言う事書く奴は厨二病と相場が決まってる。だいたい自分のことこう評する奴大人なんかいねぇよｗ

652 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 23:51:01.58 ID:abH0C89Fi

>>649
そうだね、凄い気をつけてる。
けど毎日お客さんと真剣勝負しながら、
プロとしての姿勢、技術を、いわゆるゆとり世代のおっとりした子達に理解、実践させるには、
お客さんとも料理とも彼等とも本気で向かい合い怒らないといけないし、
毎日ジレンマと反省の連続です。

>>651
2ちゃんの息抜きで自虐的に言ったまでだけどごめんね。

653 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/08(日) 23:55:23.63 ID:08Tx/DdS0

>>622
坪でかくなっても料理一人だとMAX15人くらいまでしかさばく自信ないです。同時進行なら10でも死ねる。

>>625
俺のは聞いたことあるだけで実際にみたことない。できたとき向こうにいたんで。
ただ俺のが参考にしたっていう前述の2店はたまにいってた。
あのクラスなら厨房1人だとさすがに死ぬｗ

>>626
昔から地元思考です。
東京も海外ももうおなかいっぱい。

>>628
たしかにいますね。
同県でイタリア帰りのシェフは両手もいないと思う。
東京なら自分程度の経歴ならそこまで珍しくもないけど地方にいけばさすがにゴロゴロとまではいかない。・・・ハズ
5年後10年後にどうなるかわかりませんけどね。

>>631
ほとんど低価格路線の店しかないのでCPで張り合うとなると難しいかもしれんですね。
単価3000円以下がほとんどだと思う。

>>632
日本で3年近くはたいてないのでどれくらいできるのかまだわかんないです。向こうはそこまで日本ほど働くことって少ないし。

>>633
下の人間使うのは下手ではないです。
今までの後輩や仲間は大事にしてきたのでそれなりに慕われているはず。

654 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 00:02:15.41 ID:RHsOnLKa0

>>639
あまりお金に執着しているわけではないんですけどね。
料理10年やって一区切りついて、それなりに結果だしてきたんでそろそろやろうかなと少し頭によぎったらだんだんエスカレートしてきた感じです。
>>641
一番参考になりました。ありがとうございます。
>>642
前の師匠たちにも話聞いてましたがここで話きけてよかったです。

みなさんたくさんレスありがとうございます。いろいろ参考になりました。
もう少し自分でも勉強してどうするか考えてみようと思います。
また何かあったらそのときはよろしくお願いします。

655 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 00:25:06.14 ID:6yv+Vkbg0

絶対に辞めない、ついてくる
→何人かいる
これは当てにしない方が良い
明確にわかるはずだし金とか主従関係絡むと途端に人が変わるからな

656 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 00:46:49.72 ID:xsphoUOz0

>>655
妻が何人かいる

で、どうよ？ｗ

657 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 01:02:11.92 ID:6yv+Vkbg0

揉めて総上がりで終わりだろw

658 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 01:07:13.28 ID:IuTIO5Zvi

>>655
良く分かる。俺もオープン当初あてにしてたスタッフに見事にバックれられたw
歴代スタッフ＆バイトも同じくw
俺に問題があるんだろうけどねw
俺は一人で黙々と料理作ってるのが一番合ってるのが分かったよ。
人使うのが一番難しいわ…(経営者としてね)

659 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 01:09:42.95 ID:yBuGS+pUP

いくら大親友でも、いざ共同経営者になったら絶対喧嘩するよな
みんなの党みたいにｗ

660 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 01:13:43.98 ID:xsphoUOz0

家族以外は信じないほうがいい　と言うか、
妻、子供は無報酬で働いてくれる　これは有難い。

661 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 01:16:39.89 ID:IuTIO5Zvi

そうそう。
親類以外信用しない。出来ない。
一番強いのは家族経営。
独り身なら嫁さん探して独立すんのが一番かもねw

662 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 01:17:07.65 ID:za9qh75H0

人を使うのなんて簡単
利益があると思えばついてくる。
例えボロクソに怒ってもその人間の技術がすごければついていくやつはいる
あとは金なり待遇なり

663 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 01:26:11.57 ID:8fhXi55L0

俺がクソだから、そんな俺でもこんな上司ならついていくってやつを目指してやってるわ。
さすがに俺よりくずはあまりいないからみんな素直についてきてくれてる。

あと飲食関係者って人付き合い下手だと思うわ。
脱サラ組だけどすごく思う。
まだ土方あたりのほうが人付き合いは上手。

664 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 01:40:41.90 ID:yBuGS+pUP

そら毎日フライパンや鍋と向き合ってるんだから
人付き合い下手になるよ

665 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 02:06:27.84 ID:cNtHlbKVi

俺の師匠は商売上手だったけど人としては最低だったな
今でも好きになれない

666 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 02:11:28.38 ID:hcC8yUWN0

俺の師匠は俺を嫌ってんだけど今でも色々良くして頂いてる
正直顔合わせたくないんだよな。俺の顔見たら表情曇るからｗ
呼ばないでくれよ師匠。感謝も尊敬もしてるからあの顔見るとこっちの心労が・・

667 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 02:52:55.97 ID:S4ygHYi00

たまにはアルバイト板でもみてみな。
下の人間がどんなふうに思ってるかわかるぜ。

668 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 02:56:09.00 ID:p/NZYSOz0

＞＞６６３
あるいみ芸術家方面だから
笑う所

669 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 03:00:19.87 ID:cNtHlbKVi

>>667
独立するって決めてたからどんなに理不尽でもついていった
バイトにどう思われ様がどうでもいいわけで

670 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 03:35:52.54 ID:piGBFX7u0

バイトも貴重な人材だから丁寧にやってるわ。
Twitterテロとかされたらかなわんし。

671 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 07:01:40.30 ID:UoV2gvLeO

やればいいよ。そのつもりでしょ？

672 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 07:18:57.15 ID:OL0fXtA+0

札幌夫婦が、二人で延々と一年前の旅行記事を更新してバロス

673 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 08:18:40.91 ID:1+vXeDXg0

>>666
嫌ってる奴に気に掛けて良くする訳無いだろ！
バカか？
師匠は不器用なんだよ。
お前の事が大切で心配でたまらないんだよ。
いい師匠についたな。

674 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 09:48:37.27 ID:ITBzYEXl0

>>672
何ジャンルの店？

675 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 09:59:45.03 ID:pF5DKpin0

>>672
ピ○チョスか？
良かった頃を忘れられないんだな…

676 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 10:51:23.84 ID:1eZAKfA30

皆さん火災保険ってどこのかけてます？
東京海上に見積もったら10万以上したのでどこか安いところないかと・・

677 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 11:07:24.28 ID:xaNGiXwl0

ピンチョ○か・・・・・・未だに店のHP放置してるよなｗ
そういや同時期に晒されてた蕎麦居酒屋のおばさん、10月に移転云々って
ブログも放置、バイトがあるのでそばはまだ出せませんとか書いてたけど息してるのかね？
ピン○チョスの方が潔いな。　方向性の違うバカでその度合いは同じだけどｗ

678 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 12:03:13.97 ID:lIbZIkMQ0

居酒屋が嫌いな人のスレ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1382991437/l50

679 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 15:33:19.70 ID:S4ygHYi00

ちょっと上で話題になった子1000万でバクチ扱いされてたけど飲食で1000万借りるのってふつうじゃね？
お前ら店始めるときいくらかかった？

680 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 15:40:31.71 ID:sMhLIBd80

400万

681 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 15:44:32.05 ID:dalLgX4t0

650万
東京郊外１５席カレー屋

682 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 15:53:19.54 ID:mOVQc/TOi

180万

683 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 15:57:43.07 ID:2GgHcrLx0

>>679
1000万は中々貸してくれないぞ

684 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 16:03:55.83 ID:aHp6hihh0

>>678
笑えるな。しかしこんなやつらがいるのも事実。か…

685 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 16:22:39.13 ID:wrvsAvQ90

>>673
同感。

686 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 17:11:14.72 ID:ITbM9yOGi

900万貸してもらった。今年、返済終わったよ。

687 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 18:02:10.00 ID:IuTIO5Zvi

自己資金200万
借り入れ300万

688 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 18:23:54.29 ID:HXKAsSaS0

あの商工会？がなんかが開業支援してくれるとか言うのは終わったの？

689 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 18:38:59.75 ID:yBuGS+pUP

年末華の月曜日なのに暇すぎワロタｗ
秘密保護法案成立のせいか！（投げやり）

690 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 19:46:14.46 ID:vGIrQP1v0

うちも静かだわ。
まだ、3名様だけです。
郊外居酒屋。

691 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 20:18:14.96 ID:bDUziN+li

うちはノーゲスト。まあ忘年会シーズンに神様がくれた休日だと思ってのんびりするよ。

でも、今月は十分のんびりしたからそろそろ働きたいな

692 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 20:18:23.58 ID:amwiSeZ+0

坊主確定＠フレンチ

693 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 20:30:03.60 ID:mOVQc/TOi

あまりに暇だから塩した牛レバーをソテーして黒ごまとオリーブオイルかけて食ってるんだけど旨すぎる
こういう所から新メニューが産まれるのか

694 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 20:35:19.91 ID:W7A2IpPH0

２０時の予約25人、１９時40分くらいにキャンセルの連絡
頭に来て店閉めたよ　常識ねーよなーまじで！

695 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 21:01:27.28 ID:/UUcuPM30

○○カフェや○○バーみたいな業態あるでしょ
代表的なのがメイドカフェで、少し前に弁護士バーとかマスコミに踊った
近所にホームカフェと看板上げて建築をやってる不動産屋が内装凝ったオシャレなカフェを作ってた
プロ棋士の橋本さんの将棋バーもある

こういうプロや有資格者の専門家がいる飲食業態で伸び白のある分野、他にないかな？
助産師や保母さんの有資格者がいる育児バーとかどう？
アルコールと育児、正反対のコントラストに意外性を見出す手法

696 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 21:04:16.42 ID:zmRQ6o2I0

要チェック！

4287飲食ASPジャストプランニング
http://www.nikkei.com/markets/company/index.aspx?scode=4287
新聞内容
http://www.asahi.com/business/stock/kabuto/TKZ201311190004.html

１１月下旬に新聞にも紹介され、12月に入り上げ上げ！上昇モード開始！

697 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 21:13:44.72 ID:HXKAsSaS0

>>695
マジレス医者がいる診察バー

698 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 21:15:53.11 ID:SS+ip3wg0

家族経営が確かに一番信用できる。店の内情を密告もしないし。身内の恥は一蓮托生だから。

でも、家族経営すると、ほんと仲悪くなるわ。今までうちはリーマン家族だったから、一緒に働いた事なかった。
今はみんなが社長状態。家族だから言いたい放題。親しき仲にも礼儀ありがない。
ぼろ糞言うから、喧嘩も多い。

699 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 21:20:46.29 ID:/UUcuPM30

>>697
育児バーで医師免許の保持に抵触しそうだったから女医を書かなかった
現実性のない人材登用と公務員（警察官、消防士など）など服務違反は除く

700 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 21:45:51.62 ID:qbHFr98U0

夜はまだ一組。２万使ってくれた。
昼は１５人。
忘年会は今のところ無縁

酒洋食。

701 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 21:46:44.82 ID:ShMvnpN7i

>>695
こだわりのビールがズラッと並んでるサウナバーとかあったら通っちゃうかもw

702 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 21:47:56.32 ID:Z5ilq08O0

>>695
おっぱいが揉めるおっぱいカフェとかあったら行っちゃうぞ

703 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 22:05:22.84 ID:ov7NTMh10

常識のない最下層の客を扱う、そのまた下の飲食店主って感じだな。
乞食の相手をする乞食とかさ

オワコンだよ飲食は。
どう逃げるかのチキンレース。

704 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 22:07:37.68 ID:ov7NTMh10

お前ら今でこんななのに、順調なやつも含めて
まだまだこの後、年金もらえるまで30年とか食っていく自身ある奴居る？

体壊して入院デモしたら終わりなやつ沢山だろ？

705 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 22:32:23.93 ID:WewcW2bai

>>679
2500万
3年半で1500万返した

706 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 22:34:38.45 ID:mM/VCguA0

ギャンブルにもほどがある
当たっておめでとう

707 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 22:36:44.01 ID:mM/VCguA0

あ、あと1000もあるのか。
勝てよｗ

708 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 22:43:20.60 ID:ov7NTMh10

>>705
始める時だよな？
もの凄い土地なりの担保が無いと貸してくれないだろ。
実績ない人間に2500万とか。

709 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 22:47:17.05 ID:ov7NTMh10

仮に2500万借りられる、1億相当の担保がある時点で
それはギャンブルでもないよな、

710 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 23:02:04.17 ID:mM/VCguA0

最初にageでsageで連投で何が言いたいのか全く読めない
連投するんなら単刀直入に書け、無能

711 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 23:06:44.37 ID:ov7NTMh10

>>710
この日本語が理解できないとかどんだけだよｗ
連投だから2個めは下げてるんだよ、洞察力ゼロか。

712 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 23:09:11.60 ID:mM/VCguA0

お前友達いないだろ

713 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 23:10:41.87 ID:ov7NTMh10

>>712
否定しても否定しなくてもどうでもよいわ
確認もできないくせに、くだらねえ

714 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 23:18:24.30 ID:mM/VCguA0

何言ってんの？　お前の確認なんか必要無いわｗ

715 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 23:25:14.12 ID:yJyWIB09O

やめとけ。ここも、一般人ばかりだ…Iウィルスに侵されとる…ミラジョボビッチいないから、繁殖しまくりだ

716 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 23:34:38.16 ID:mM/VCguA0

どこのWOWOW見たんだよｗ

717 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 23:47:49.64 ID:WewcW2bai

>>705ですが>>643です。
ちなみに言い合いしてるお二人のどちらでもないよw

自己資金500で開業融資2000。
あり得ないような融資額だけど、実績と事業計画は満額以上の評価でした。

これだけの借り入れなのでロケットスタートで一気に駆け続けないといけないので、
センセーショナルなオープンは心掛けて、
実際、メジャーな料理専門誌やセレブ婦人誌で何誌も特集を組んで頂いたり表紙も飾らせて頂いた。

ギャンブルと言えば独立を目指した時点でギャンブルだけど、
開業に個人でもこの位の金額が掛かるカテゴリーもあるし、
正直、絶対に成功するという確信と、その為の入念な準備はあったよ。

勿論一寸先は闇で絶対なんて無いけど、その時は自分と周りの人間の人生が終わる覚悟を持って、毎日店に立ってるよ。

718 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 23:51:24.25 ID:WewcW2bai

説明不足と連投すみません。
親からの借り入れ500を自己資金として2000の借り入れを起こしました。
親へは完済済みです。

719 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/09(月) 23:55:29.63 ID:mM/VCguA0

横文字が多すぎだな

720 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 00:01:14.80 ID:UYYKloIZ0

おまえ出てけよ

721 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 00:08:08.71 ID:HU0Sx2qc0

アンカー位付けようよ

722 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 00:11:09.69 ID:ZTVssiJri

センセーショナルしか残ってない、不思議

723 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 00:12:13.63 ID:lQvcPu560

ああ唯一の休みが終わっちゃうよお前らお疲れ
夫婦らーめん

724 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 00:27:30.64 ID:wIrrDvWki

>>720
個人事業のオーナーシェフだよ。
色んな環境の店があってシェフがいるよ。

いつもROMったり当たり障りないこと書くけど、
皆が自分の環境晒して討論してる時は、
自慢とかでなく自分もそうして話をしたいと思うけどROMに戻るよ。

自分の常識を超えた借り入れにはギャンブルで片付け、
ギャンブルでは無いだけの修行と準備があるよと言いたかったのだけど、出てけと。
そこまでの修行と覚悟で、グランメゾンと戦ってる個人シェフもいるよ。
スレ汚しすみませんでした。

725 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 00:36:48.78 ID:nVjuFZKRi

マジレスしちゃまずい流れなの？
500万しかない人間に2000万も貸す公的機関ないよ。
銀行もないよ。
どんなに事業計画を練っても自己資金と同額までだよ。
闇金で2000万借りたのなら、まじで尊敬する。

726 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 00:37:02.53 ID:HU0Sx2qc0

横文字大杉

727 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 00:45:53.84 ID:KDeU7+hV0

ずっとほぼロンリーでやってきたけど12月から女の子二人交代で入れだした
幸い今月はむちゃくちゃ調子いいからかなりいい流れになってきてるわ
来月以降の不安はあるけど

728 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 00:56:30.27 ID:7bEGcp3li

>>725
今は自己資金と同額しか借りれなくなったんだ？
5年前に自己資金500で国庫から900借りれたのは運が良かったのかな？

729 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 00:59:29.88 ID:wIrrDvWki

>>725
こんなとこで嘘ついてもしょうがないし、信じられなくても別に構わないけど、
500を自己資金に事業計画を立てた時点で公庫から1500借りたよ。
その後、起業の時点で市の助成制度？(返済するやつ)を使って地元の銀行から500借りた。
毎月公庫に15くらいと銀行に7くらい返していて、今3年半で融資返済半分くらいと、親にはもう完済したよ。

730 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 00:59:52.05 ID:Z7ihzZDXi

差し入れ娘があれっきり来ない。
なんか寂しい。と思ってたら、コンビニで出くわした。店員にブツブツ質問してた。
メンヘラ確定。

731 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 01:02:35.88 ID:HU0Sx2qc0

こんなところで嘘つかないでどこで嘘つくんだよｗ

732 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 01:17:06.41 ID:wIrrDvWki

こんな損得もなにも関係ないどうでもいいとこで嘘ついても、ざっくばらんに雑談するっていう唯一の意味がなくなるだけじゃん。

733 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 01:17:23.50 ID:XOgTOY8IP

うそこけｗ

734 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 01:17:54.05 ID:7K9xN/2GP

こけそうｗ

735 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 01:18:23.15 ID:HU0Sx2qc0

うそこけｗ

736 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 01:19:54.57 ID:xu3p7RV00

　　　　　　　　嘘つきは飲食店の始まり

737 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 01:40:25.98 ID:zUCXifXe0

>>725
マジレスすると
公庫の場合だと
無担保無保証ならば確かに自己資金と同額ぐらいしか借りられなかったように思う
しかし、担保があったりちゃんとした保証人がいれば融資額は大きくなるし
金利も安くなる

738 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 02:05:43.14 ID:/JepaPHa0

タンポンがあれば貸してくれるだろｗ

739 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 02:17:55.37 ID:ln1eG0sI0

寝るか

740 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 02:22:55.62 ID:/JepaPHa0

従業員の給料計算してたらこんな時間だ。
さて、明日の仕込みも終わったし　寝るか
因果な商売だ。

741 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 03:48:53.58 ID:d6L27W+ai

寝ない( *｀ω´)

742 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 03:56:32.05 ID:4pH/x5zx0

ヤフーニュースでネットアンケートやってます
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743 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 04:45:34.60 ID:AKak7yPx0

>>732

一方的に嘘つきと袋だたきにあったらツラいわな。
怒りもしないであんた偉いよ。

俺は信じるよん。俺なんてもっととんでもない数字だ。
この流れで書いたらどんだけペテン師よばわりされることやら。

744 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 05:16:46.50 ID:RYU0LE0f0

お客さんが店と関係無いところでタイホされたｗ
金払いのいいお客さんだったのになー
新聞にのっちまったから、しばらく出てこれねーだろーし
差し入れでも行ってやっかな…

745 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 08:53:07.48 ID:ns1XgF3K0

>>732
店名さらしてっちょ
今度食べに行きたい
ここまで書いてたら近郊の同業にはばれてるようなもんだしいいよね？

746 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 09:39:32.31 ID:kZ4JxbW40

>>745
天下一品です

747 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 10:38:29.02 ID:MoOKtggx0

居酒屋大手「和民」で働いていた森美菜（みな）さん（当時２６歳）が
過労自殺した問題で、森さんの両親が９日、和民を経営する
「ワタミフードサービス」、親会社「ワタミ」、
ワタミの社長だった渡辺美樹参院議員などを相手取り、
約１億５３００万円の損害賠償を求め東京地裁に提訴した。

748 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2013/12/10(火) 11:00:39.66 ID:CfeQOteC0

外食チェーンの会社なんてどこもブラックだろ。遺族側が勝訴して
渡邊が逮捕せれれば良いと思う。所詮チェーン店なんて最初から社員の
長時間によるサービス残業を見込んで営業してるんだからな。
まともに社員に正当な残業代を払っていたら倒産するよ。その時が
俺達オーナーシェフに光が差すんじゃなかろうか？もうじきランチタイムの
始まりだわ夜も忘年会の予約が入っている。気合いを入れて頑張るぜ。

749 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 12:31:54.79 ID:gPYthd0U0

オメーラ話聞いてたら2500万掛けてオープンしたとか
海外で修行したとかなんかものすごくすげーなw
俺とかレトルトだらけのインチキレストランbarのバイトで調理補助一年した程度で独立したけど
スレの住民的には狂気の沙汰となんだろうなw
こんな俺でも嫁と二人で月180以上売って二人で給料100取れてるし>>591も気合ありゃなんとかなるって！

750 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 13:11:20.79 ID:/JepaPHa0

>>749
俺も同じ口だ。　居抜きで100万で始めて儲かってる。
修行なんかしたことない適当な洋食屋だ。

ただ、>>591はその適当さが俺たちと違うような気がするので反対した。
文章見て分からんか？

751 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 13:19:04.47 ID:IV2eyVsQ0

１２年前に独立した時、自己資金１５０万で金融公庫から６００万借りたよ
東京都生活衛生指導センターの推薦もらって

たしか同業種で６年以上勤めた場合、雇い主の推薦書類とかいくつかの書類提出で推薦もらえた

752 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 13:27:24.17 ID:UCzXbYDg0

俺はそこそこ有名なイタリアンでアルバイト４年してただけで
料理修行したことないけど、
今は３店舗経営してるし、雑誌の取材もよく来るし、
俺のとこから独立した弟子が３人いる。
客単価2000～3500円で安い客相手だから
上手くいってるだけかもしれないけど、
修行が必要無いやり方もある。最近は良いレシピ本多いし。

753 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 13:28:48.01 ID:UCzXbYDg0

初めて作ったお店は借金して総額1200万円かかったけど、
慣れると同じレベルのお店が500万円で作れるようになった。
なんだったんだあの700万円・・・

754 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 13:37:48.31 ID:qbBF0pTI0

成功してる店の料理をいかにパクって上手に再現できるか。きわめて重要なポイントだよな

755 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 14:01:47.31 ID:1mO5tQht0

ただのコピーじゃなくてうまくアレンジする能力も必要だ。

756 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 14:29:50.95 ID:jPIcB8nRi

>>750
まぁ親の金あるならやった方がいいんでない？
失敗したって親と言っても所詮自分の金じゃないし
たとえ失敗したとしてもまだ若いしそれを糧にして次に活かせばいいし
金使ってくれれば内装屋さん儲かるし、巡り巡ってウチら他の店も儲かるかもしれんしw
金使える奴はじゃんじゃん使って失敗すべし

757 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 14:53:39.84 ID:/JepaPHa0

本当に成功する奴は、こんな所で相談なんかしないだろ
開業資金だって、リーマン中に夜中にバイトして貯めたり　極力借金なしで始める努力する。
よって、開業すれば後が無いので必死に模索する。
いまうまく行ってる奴って、開業時に相談したか？　俺は周りの反対を押し切って始めたぜｗ

>>591は、俺ってこんなに恵まれてるんだぜ　失敗するわけが無いよな　アピール
自慢してるだけに聞こえる　
金があって頭がいいだけのボンボンじゃ商売なんか出来ないよ。

758 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 15:28:10.73 ID:d6L27W+ai

金持ちボンボンは失敗する法則。
俺の知ってる奴でも何人かいるよ。
本人たちは違う業種でピンピンしてるけどなw
借金無いにこした事は無いけど、やっぱり人に頼らない(頼れないかw)貧乏人は追い込まれ方が違うよ。

759 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 15:45:56.67 ID:qQbT29muO

みーんな色々な意味でスゴいと思います。

760 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 15:46:16.11 ID:XOgTOY8IP

ハングリーさが全くないからなボンボンは
うちの向かいのビルオーナーの子もテナント借りて（どうせ家賃無料だろ）
バーみたいなのやってたけど潰れた
週休2日の営業で、気分しだいで休業も早仕舞いもするし
関東連合の友達みたいなのが出入りして、身内だけで盛り上がってるような閉鎖的な店
そら潰れるよｗ

761 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 15:57:53.44 ID:VsWxHByH0

俺の同級生のボンボンも飲食店作っては潰しを繰り返してるわ
金余ってるなら出資して欲しいくらいだ

762 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 17:15:39.12 ID:jpTV+lH9O

金持ちは暇潰しにするからね
俺たちは生きるためにしてるけど

定休だけど15人予約ありがたい(＾ω＾)

763 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 17:21:08.01 ID:XOgTOY8IP

まあ、質素な節約家のボンボンより
大浪費家のボンボンの方が日本経済の為だけどなｗ
どんどん起業してほしいわ

764 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 17:26:02.51 ID:gu6sGjPO0

ここのみんなで「本気だして」考えたい件があるんだが

どうやってバイトのねーちゃんいただくか、だ
話し合おうぜ！

765 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 17:27:14.82 ID:jmGcHCjaO

お前らｗ

766 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 17:35:55.81 ID:gu6sGjPO0

ちなみに俺のトコは可愛い子が3人いて、閉店後や休みの日によくデートしてる
メシ行ったり、買い物付き合ったり、遊園地行ったり、映画行ったり、

だがホテルに誘えないんだよな・・・
俺がチキンなだけなんだが、
言い訳するとなんつーか娘みたいになっちゃってるからさ

ちなみに俺41歳、バイトは18～21歳
当然みな彼氏もち

何て誘ったらやらせてくれるかなあ・・・

767 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 17:36:40.67 ID:AKak7yPx0

>>764
バイトのねーちゃんなら事後もなんとかなりそうだが
パートの若い主婦28が可愛くて困ってる。

768 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 17:45:55.46 ID:d5J8lxMl0

彼氏もちバイト女「ただの財布おじさんの分際でホテルとかｗｗキモすぎｗ」

769 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 17:46:55.49 ID:EiTWnNEr0

>>766
若い娘とごにょごにょしたい気持ちはわかるが、その歳だとお父さんみたいな感じで懐かれるだけだと思うがw
20歳越えてたとしても親に訴えられないようせいぜい気をつけろ

770 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 17:52:32.33 ID:gu6sGjPO0

そうは言うけどさ・・・
目の前でブラチラとか形の良いケツとかさ、
毎日のように見せ付けられるんだぜ
しかも美形だし、なんか良いニオイするし
ムラっと来るもんがあるだろ

>>767
目の毒だよなマジで(薬でもあるけど)
一緒にいる時間が長いと色々やばい(楽しくもあるが)

771 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 17:54:59.80 ID:XOgTOY8IP

おい性犯罪予備軍、自制しろよ

772 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 17:55:57.28 ID:gu6sGjPO0

ラップごしでいいからフェラしてくんねーかなと本気で悩んでる
「お前を見てるとムラムラと苦しいんだよ！この苦しみ・・・助けてくれ！」
とか本気で土下座してみようかしら

773 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 18:11:00.24 ID:d7Z+CQbn0

ラップ越しでもいいとか本気すぎるだろw

774 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 18:24:00.03 ID:AKak7yPx0

41歳♂は独身？
独身で、恋愛感情あるなら押してもいいんじゃないの？
3人誰でもいい遊びたいだけならヨソで処理した方がいいと思うけど。

775 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 18:37:49.57 ID:d5J8lxMl0

強制わいせつで逮捕された飲食店経営者は
「2ちゃんのオーナーシェフたちに背中を押されてやった」
などと意味不明な供述をしてるとの事です。

776 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 18:40:04.11 ID:ubvV3zZS0

後にこの経営者がデリヘル経営で巨万の富を築くのは別のお話です・・・・・

777 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 18:47:01.62 ID:/JepaPHa0

3人まとめて誘っちゃえYO!
今日の売上全部でどお？　とかさ
店内でやればホテル代も浮くぜ　ハーレムだぜぇ!!

778 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 19:09:22.15 ID:/1G/POp/0

急に繁盛店のやつらが出てきてﾜﾛﾀ。
俺もバイトもう一人増やそうかなwww

779 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 21:01:42.00 ID:Vlzg3A6zi

繁盛店のやつらというか、
繁殖力がありそうなやつら

780 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 21:02:24.85 ID:46Izl+Zx0

うちのパートさんがいつもノーブラなんだけどトングでつまむぐらいなら許してくれるかな

781 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 21:16:53.85 ID:HU0Sx2qc0

割とセックス時以外の乳首は痛いから止めろ。
つか、その程度のことも知らないで盛ってるのか？童貞

782 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 21:36:44.05 ID:U8E7bZzK0

半年で３人食った。
言えないくらいの年から25まで。
俺は39

783 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 21:38:10.25 ID:AKak7yPx0

>>781
やくたいもない雑談猥談なのにのお。
無粋なヤツじゃ。

784 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 21:41:13.66 ID:jmGcHCjaO

いや、トングは痛いからやめとけ

ついでに言うと選択ばさみは問題外の痛さだ

785 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 21:46:38.17 ID:eZknpxEy0

飲食店主の程が知れるから大概にしとけや
みっともない

786 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 21:55:57.67 ID:HU0Sx2qc0

>>783
とりあえずわかる言葉にしてくれないか？

787 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 22:09:53.38 ID:TMdwrv5ai

素人ええなぁ
毎週デリヘル嬢呼んでるけど虚しいわ…

788 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 22:12:42.99 ID:XOgTOY8IP

お前ら暇そうでいいなｗ

789 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 22:17:49.98 ID:82nX2v7/0

何時までやってますか電話が1時間半前にあって「23時半までです」って答えてから
来る気配無いわ

790 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 22:45:19.89 ID:/JepaPHa0

たった今の話

男一人来店　「何時までだ？」　「11時までです」
　　　　　　「じゃ食う時間無いな　水だけくれ」　で座って飲んでる

どうしたらいいんだｗｗ　年末は基地外が多いなｗ

791 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 22:49:26.57 ID:TMdwrv5ai

>>790
今からお前は川越シェフだ
そんな糞客には答えは一つだ！

792 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 22:49:45.22 ID:82nX2v7/0

無理ですで断ればいいだろｗ
あとは11時まで待つか。

793 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 22:51:59.87 ID:/JepaPHa0

店内一周して
帰ったｗｗｗｗ　なんだあいつはｗ

794 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 23:14:59.81 ID:lmRSxadfi

>>793
邪魔して悪かったな

795 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 23:29:06.98 ID:nQUW+UmT0

卵の黄身と白身を分ける道具
http://pbs.twimg.com/media/BbG1ThyCUAEw4ZK.jpg

796 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 23:35:41.52 ID:82nX2v7/0

23時ラストオーダーだからとりあえず閉めて一応待ってみたけど
気配すらねぇよ。　今度電話来たら「2時までです」って言ってやるよ。
電話してくる奴は来ない法則補完しやがってｗ

797 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 23:46:22.36 ID:XOgTOY8IP

お客さんの忘れ物
今日も傘2本、あの主婦二人連れだな
どうせなら1千万円現金でも忘れて行かないかな

お前ら忘れ物どうしてる？保管してるのか

798 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/10(火) 23:46:24.19 ID:XtBaYE/d0

肉の卸をしてるが無茶言う客がいる。
少量で配達しろやサシを見たいなど。
イライラするわ。

799 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 00:05:00.93 ID:xYwdX9LL0

>>798
その辺は魚屋には無茶言ってると思うわ
片身（1/2）は当たり前1/4デカけりゃ1/8とか注文するから
殻付き牡蠣３個とか真子２切れとかもっと無茶言うのもいるみたいだけど
魚屋まで300mくらいだけど注文するからにはまとめて注文しないとスゲー心苦しい

800 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 00:33:09.14 ID:jc8ePWsx0

俺も大根半分とかキャベツ1/4とか八百屋に頼んでるわ。
心苦しい。

801 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 00:39:46.76 ID:7ms3JD7yi

>>800
スーパーで買えよw

802 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 01:16:25.37 ID:SE8x8NAK0

嫁と二人で３０人貸し切り、なんとかやり抜いた・・・
料理、ギリギリで間に合ったわｗ
腰と膝が痛い・・・

803 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 02:30:22.48 ID:jc8ePWsx0

おつかれさん

804 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 02:41:30.93 ID:Y8WkFlJn0

居酒屋で５時まで開けてるんだけど、
23時くらいに客が来て
客「何時までですか？」
俺「５時までです」
客「じゃあいいや」帰って行く

何時までなら入るんだよ!!

このパターン月一回位ある

805 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 02:55:43.56 ID:qEolbGzQ0

今帰宅したんだが、デリヘル嬢とエレベーター一緒になったわ。えー匂いありがとう。

806 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 03:28:06.93 ID:3LDzGFifO

>>571
死ね

807 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 03:57:04.28 ID:Jd+QfCR/0

>>798
下手な奴が増えたのと何でもやってる食材屋のせいだよ。

少量なのに良い所だけくれっててのは経験がないから
ブロックで買って料理別に処理する方法を知らない。

何でも屋の食材屋だと近隣も回ってるから1000円でも配達してくれる。
こいうのに慣れると少量でも配達するのが普通だと思い始める。

808 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 12:10:46.39 ID:6R2OAy1g0

フライパンも中華鍋も使い始めて一ヶ月もしないうちに、
調理中、鍋にこびりついたり焦げが付いたりで使えなくなる。
鉄製もテフロンも両方ともだめだ。使用後はちゃんとスポンジでていねいに洗ってるつもりなんだけど。
だから次から次に鍋を廃棄・購入せねばならずこの費用は当店にとってばかにならない。
こんな思いしてるの俺だけなんでしょうか。使い方が悪いのでしょうか。
安物の鍋を買うからだめなのでしょうか。

809 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 12:24:08.13 ID:dLMBpeNhO

いくらなんでも釣り針でかすぎｗ

さ、今日もがんばろー

810 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 12:41:07.53 ID:6R2OAy1g0

そんなつもりで書いたんじゃないけど、やはり普通はありえないのでしょうね。
昨日も牡蠣炒めてる途中で鍋にこびりついてしまいたいへんでした。
どうも水っぽい具材ほど鍋にくっついてしまいます。あとチャーハンとかも。
鍋買った当初はたいへん調子いいんですが、数週間もするとこびりついてしまうのです。

811 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 12:45:21.53 ID:6R2OAy1g0

今からまた新しいやつ買ってきます。テフロンの千円くらいのやつ。

812 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 13:19:23.08 ID:IzZrnLOS0

>>808
そういう時は、ダイソーで100円鍋売ってるからそれにすると良いよ。

813 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 13:35:06.33 ID:eSVqgDt40

まさか鉄フライパン洗剤で洗ったりフライパン育ててないなんて初歩的なとこ？

814 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 14:03:13.46 ID:IFg2vKvQ0

だと思われ。
ところで魚介系店主に聞きたい。
本マグロの頬肉(生食可のもの)キロ1950円って値段的に安い？高い？
鮮魚店やってる友人に言わせると高いって言うんだけど。

815 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 14:05:24.50 ID:F+Zdbe5Y0

>>812ありがとうございます。次回はダイソーに行って物色します。
>>813え？洗剤で洗ったらだめなんですか。水でゆすぐだけってことですか。
タレやソースがよく落ちないと思いますが。

プロなのにこんなことで悩んでるのは自分くらいだということはわかりました。
レスくれた方には感謝します。洗剤を使わないやり方で様子見ます。

816 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 14:06:57.73 ID:pxG1XUs4O

多分そうだろな

鉄フライパンや中華鍋が最初は良くてダメになるなんて聞いたことない

俺は中華屋じゃないが北京鍋は満足するまで２年掛かった

逆に、前にテレビで横浜中華街のヤツが「普通の中華鍋だと半年でダメになるが(持ち手の部分)、この中華鍋は２年持つ！」と鍋メーカー持ち上げてたが、そんなにダメに成る程使うんだと感心したわ
あれ嘘かなぁ？
教えて中華のエロい人

817 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 14:13:47.53 ID:l17Ysq9n0

>>814
その友人にもっと安く入れて貰えば相場なんて気にしなくて良いんじゃない？

818 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 14:45:02.53 ID:jc8ePWsx0

鍋はチタン　軽くていいぞ　高いけど。

819 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 14:58:29.07 ID:CpODvJvX0

鉄のフライパンは最初に焼きを入れなさい
チンチンになるまで焼いて油塗ってそのまま放置（ｷﾘｯ

820 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 15:12:37.87 ID:l17Ysq9n0

>>819
同郷かな。
愛知の東側か

821 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 15:15:33.14 ID:bm5GzQcH0

テフロンって業務用コンロ強火で使ったら一発でダメになるよな。中華鍋でくっつくのは調理の仕方が悪いとしか言えないな

822 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 15:54:08.03 ID:jc8ePWsx0

>>816
中華じゃないが、鍋は穴が開くよ。　そういう意味では？

823 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 15:54:37.09 ID:Glm7amju0

>>816
中華をやってるとてもエロいオレがきたよ。ウチは北京鍋使ってる。上海鍋は時々使う程度。
中華鍋は持ち手より底に穴があく。ウチは薄利多売だから毎日沢山作るけど１年くらい持つよ。
なにしろ五徳というかマンジュウにごりごり擦り付けるからね。穴っていうか亀裂が入るよ。

中華鍋もフライパンも最初焼くのは同じ。これは錆び止めを焼き落とすため。
そのあとカネヨンで奇麗に洗って、油を場馴染ませて切れっ葉とか炒めて浮き出た鉄分をさらう（これ食べちゃダメだよ）。
もう一度洗ったら、プロ仕様の中華鍋の完成。育てる必要はなく、降ろしたその日にベストコンディションになる。
ちなみに、焦げ付くのは調理前に鍋をきちんと焼いていないから。
焼いた後に油を入れて、お玉の背でくるくるやって馴染ませる。その油は戻して、改めて調理用の油を入れ調理開始。
あと、毎回調理の後はきちんと焦げを取る事。焦げが焦げを呼び料理が焦げだらけになる。
中華鍋は常にツルツルで奇麗にする事が基本。

824 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 16:37:58.56 ID:3DSHrmRU0

プロの料理人が鉄パンの使い方も知らないなんて驚愕だわ…

825 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 16:39:25.46 ID:6wyOAm780

>>766
相手にされないよ
よくばりのｸｿ
だからお前は駄目なんだ
ろくな店じゃないのがわかるよ
３人は後で話してるよ
ｷﾓｽｷﾞ
向こうからお願いされないと。

人のものには手を出すな。
中途半端だよ
料理もそうなんだろうな。
相手が納得すれば高くても良いんだよ
どんことにもいえる

826 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 16:41:09.15 ID:d9Tdp0910

皆に質問なんだが経営的観点でおしえてほ
しい
開店以来半年間ずっと赤字で給与もとってない
そろそろ見切り時だと思うが
皆はどのようなタイミングで見切る？

827 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 16:42:03.18 ID:ozM3atvp0

ところでお前ら河豚の肝どうしてる？
最近食品偽装でうるさいせいかホテル系の河豚使っている店とか前はアン肝って偽って使ってたけど今は使わないみたいで、魚屋に大量に余ってて、言えば無料で貰えるんだけど

828 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 16:44:21.77 ID:6wyOAm780

>>826
家賃滞納とかだったらやめろ
働きにいけ
飲食にこだわるな
地獄みるぞ。

829 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 16:52:08.90 ID:jc8ePWsx0

>>826
俺も初め1年間はろくに給料も取れなかった。　食っていくのがやっとだった。
いまはそれなりに休みも趣味も出来るようになった。
半年間ではまだやることがあるのでは？
仕入れ、人件費などの見直しを徹底的にやったほうがいいぞ
見切るのは簡単だが、後のことを考えたら、今をもっと頑張ったほうがいいと思う。

830 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 16:56:40.17 ID:jc8ePWsx0

>>826 連投失礼
うちの場合、開店後一ヶ月がピーク　で、その後半年間は最低。
3年目に開店時のピークに戻った。
いま4年目だが、上昇中。

自分の店に自信があるなら乗り切れ！

831 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 17:08:58.80 ID:vptwV+Rpi

>>823
質問です
エロい中華屋さんのホールスタッフは長いスリットのはいったチャイナドレスですか？
そうであれば超常連になる予定です

832 ：826：2013/12/11(水) 17:18:16.34 ID:d9Tdp0910

>>828
家賃滞納とかは無いんだ
ただ、しんどい。
俺が努力出来ない性格ってのもあるかも

833 ：826：2013/12/11(水) 17:22:50.98 ID:d9Tdp0910

レスすありがとう
>>829
やることはあるかもしれない
ケータリング頑張るとか
チラシまくとか

ただ早めに見切るというのが経営者としては真っ当なんじゃないかと思うんだ
数字とにらめっこして今の倍売らないと
俺は30万の給与も取れない
この半年は無給で毎月40万持ち出してる

834 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 17:32:40.17 ID:U+2diSCRi

ミシュランってうちの店に来てないと思うんだがいつになったら来るんだ？
とりあえず来て載せるか載せないか判断して欲しい。

835 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 17:37:38.22 ID:xElTGMIfi

>>834
そういえばうちの店にも来ないな
お前らのところどおよ？

836 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 17:37:49.08 ID:1Bfbuhtv0

ミシュラン気取りの食べログレビュアーで我慢しなさい

837 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 17:44:42.09 ID:vptwV+Rpi

>>834
来ても掲載しない(ｷﾘ

838 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 18:02:00.21 ID:gLmNY6hy0

>>833
>ただ早めに見切るというのが経営者としては真っ当なんじゃないかと思うんだ

早めに見切るってのは1つの事業であったり1セクションであったりの話。
要は不採算部門の話だわね。

とはいえ、他の人がどうこうじゃなく、マイナスが続く、寝ずに頑張る事が難しい、努力するのが難しい
ちょっと金が入るとすぐ使っちまうってタイプもいるのも確かだから
早めの見切りも悪い事ではないやね。

ただ、個人的にはまだ何の努力もしてない部類だと思うけどね。

プライドの話
・店が赤字続きになる位ならスパッとやめてトラックの運転手にでもなる、それが俺のプライド
・バイトしてでもどんな事をしてでも店は守る。それが俺のプライド

プライドっちゅうか言葉遊びみたいなもんだけど、どっちもありだわね。
（運転手は単なる例で他意は無い）

839 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 18:29:46.91 ID:3DSHrmRU0

やれることがあると分かっていながらやらない性格なら辞めた方がいいと思う
続けることが大切なんて言うけど、ダラダラやってたって何も変わらないし
もっと努力できる自分に合った仕事を探した方が早いと思うけどね

840 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2013/12/11(水) 18:42:13.09 ID:awxPq+eT0

>>827
ふざけるな。冗談でもそういう書き込みは止めろ。２ちゃんなんて
誰が見ているか分からない。もしホントに知識の無い者が真に受けて
売り物にしないまでも自分で口にしたらどうするんだ？

841 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 18:45:12.86 ID:dLMBpeNhO

>>827
ネタにマジレスすると肝は加工すると良い珍味になる。半年くらいかかるけど。

842 ：826：2013/12/11(水) 19:03:06.91 ID:ywEeOGyz0

>>838
寝ずに頑張るのは本当に難しい
2ヶ月までだわ

一番憂慮してるのが 2倍売り上げてそれを継続できるのかという事なんだ

半端ない金を毎月持ち出すたびにヤケクソな気持ちになる

ギャンブルとかそういうのはやらないんだ

なんていうか昔から要領でなんとかしようとするタイプで
頑張り方がわからない
今自分が頑張ってるのかがわからないんだ

843 ：826：2013/12/11(水) 19:08:14.57 ID:EFjuTgCc0

>>838
飯も食えずにずっと働き詰めで20kg痩せた事もあるが
他人から頑張ってると言われても自分でそう思えない
それはただしんどい思いに耐えてるだけで頑張って無い
100%を出し切った経験がないせいだと思う

844 ：826：2013/12/11(水) 19:12:18.29 ID:ODN4/l7Z0

>>838
人生を切り盛りするために
店という不採算部門に見切りをつけるという感覚なんだ
赤字を出し続けて底を付く前に
余力で次なんとかしようとした方が賢いし
優秀な経営者ならそうするんじゃなかろうかなんて思う

845 ：826：2013/12/11(水) 19:13:16.18 ID:ODN4/l7Z0

ちなみになぜ俺が書き込むたびにIDが変わるのかわからない

846 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 19:45:25.99 ID:b5/WqOqzP

レスから発するオーラが何かよくないな
毎月40万も貯金切り崩してるなら
さっさと見切りつけて閉店しなさい

847 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 19:56:27.30 ID:gUsFxBMv0

>>842
詳細な額書いたら？コンサルもどきもでるかもしれないがどこか削れるとことかアドバイスできるし
あとスマホならＩＤ変わる

848 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 20:10:50.47 ID:AS1od4RF0

>>842
わからんけど、経費削減とかメニュー構成とか見直す部分もあるんじゃね？

849 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 20:12:51.74 ID:jc8ePWsx0

毎月40万切り崩すってことは、給料も加えると70万の赤字？
バカじゃねーの　始めたこと自体が間違い　アホかｗ

850 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 20:43:18.97 ID:tbaRotglO

もっと詳細を書くべし

851 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 21:10:29.71 ID:fkB+Lt9j0

中国と戦争になったら中華料理は全面禁止になるんですか？

852 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 21:27:20.00 ID:Cdz61cyQ0

はぁ今日は同業の人が家族できてくれたけど、余裕そうやったわ。観光地だしがっつり儲けたんだろな。あざーす

853 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 21:33:19.51 ID:b5/WqOqzP

ボーナス出てるのに暇すぎワロタ
軽自動車増税のせいか！

854 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 21:51:42.48 ID:CpODvJvX0

今週がピークか
なんとか載り切らなければ

855 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 21:56:56.45 ID:YmIvOXF9i

なんか開業半年で頑張れないとか淡白でもあり、
撤退を客観的に見れてもいて、
それだけの赤字を垂れ流しながら飲食経営に固執するより、
勤めか、違う自営に切り替えたほうが向いてるし、傷が浅い気がする。
ただ開業に際しての覚悟は足りてなかったと思う。
頑張って！

856 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 22:21:32.71 ID:jc8ePWsx0

甘いんだよお前　甘いんだよ　甘すぎる　世の中舐めてる
俺なんか、開業前　バイト掛け持ちで夜中まで働いて資金稼いだわ
開業後一年はほとんど休まず、日に15時間は店に居たわ。
寝ても覚めても店のことばかり考えた　夢の中でも働いてたわ。
そうやってやっとこ近隣にも認められ、常連客も増えてきた。
半年位で泣き言言ってるんじゃねーよカス
そんなの始める前から分かりきってることだろボケ
一回地獄見ろやバカ

ああむかつく。

857 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/11(水) 22:21:39.01 ID:QZpI1KnT0

>>826
俺はわかるわ～自分の言い分と良く似てて。

お前さんは頑張っているよ。
マメにチラシ　客に愛想良く常連作り
妥協無い商品と価格設定　コスト削減、人件費抑制
従業員の教育、スキルアップ

そりゃやれる余地はある。プレイングマネージャーの理想型も想像出来ちゃう。
数字が付いて来ないと自責の念にかられる。

でもね、スゴいヤツばかりが成功するとも限らないのがこの世界。
もっとお気楽に稼げちゃうヤツもいる一方、努力しても恵まれずに行き詰まる人もいる。
飲食店は立地が9割。
3年で3割、10年で６割が撤退。
厳しいレスも付いてるけどあんまり自分を責めなくていいんじゃね？
数字のこと、商売のことはたとえ同業でも千差万別だからなんとも言いようがないけれど。

毎月持ち出し続くと鬱病になるから気をつけて。俺がそうだったからw

858 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 00:09:57.39 ID:LsqcQEXv0

そうなんだよね
血反吐吐いても失敗するやつはするし。
俺も開業の1ヶ月目で貯金を崩しそうになった。そのときはやっぱりお先真っ暗だったな。今は悠々自適。週の半分ほど働いて利益が100ほど。

おすすめはフリーペーパーのクーポン。ホントにギャンブルだけどなw

859 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 00:15:21.98 ID:jZPQOVxZP

最近長文が増えたなー

860 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 01:13:48.13 ID:DEgCnpTa0

>>841
それ、真子だろ

861 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 01:44:46.80 ID:0ETbIUpl0

みんな最初は通る道なんじゃない？やるときは失敗なんか考えてないし。
でも現実見て修正してきて今がある。
でもなんとかやりくりして向上しようとしてる、その繰り返し。
ほんとにやめようと思うときがやめ時だな。

諦めたらそこで試合終了ですよ！やな。
後悔先に立たず。

やめちまえ

862 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 02:17:49.91 ID:i+gd28c70

がんばるとか
がんばれないとか
どうでもいいのよ
売り上げ　数字を見なさいっの。
お金がなかったら　ｱｳﾄ
この時期になったらひったくりがあるのよね
犯行動機　支払いをしたかった・・・・・

863 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 02:25:28.93 ID:acFRSGKx0

こらこらｗ

笑えねーから

864 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 02:42:17.40 ID:9QtDtw5jO

>>823 ありがとエロい人
普段フライパンメインだし、安物買い換える派だから中華鍋に穴が空いた経験なかったわ

865 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2013/12/12(木) 04:53:51.81 ID:dFo3saGn0

来年、正月が終わったら店閉める人、沢山出るんだろうな。毎年恒例だね。

866 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 10:52:43.00 ID:upfcAHHR0

今年は前年を下まわり、最終的に１０５０万を
５～６万超える売り上げになりそう・・
私のとるべき道は？

867 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 12:46:09.01 ID:sQ2MPqAx0

寒すぎて客が来ないんだが。。。

868 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 13:06:49.31 ID:ICshClobP

ランチ坊主ワロタｗ
大企業だけ優遇して個人に増税ばかりしてる自民党のせいか！

869 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 14:24:54.35 ID:9QtDtw5jO

>>868 違うと思います

870 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 14:33:12.83 ID:M8bEj4QT0

実は、生活保護世帯は税金を支払うこともなく、医療費も無料である。これらを収入に換算すると６５０万円に相当するというのだ。
一方、国民年金だが、夫婦で給付される金額は年間約１６０万円である。現役時代に何十年も支払った挙句にこの金額なのだ。
これでは、生活保護を受けたほうがましだと考える国民が出るのも、仕方がないかもしれない。

実は、生活保護費は、年金より多いだけではなく、苦労して働いている労働者の最低賃金よりも高い。
真面目に仕事をするよりも仕事をせずに生活保護を受ける方が、現金収入が多い上、
税金やNHK受信料や光熱費などの支払いが免除され、都バスや都営地下鉄に乗り放題の「フリーパス」まで貰える。
これではいくら求人があって仕事を紹介されても断る者が多いのは当たり前だ。

871 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 14:39:44.70 ID:DEgCnpTa0

次々と宴会の予約が入ってくるが、２人から４人ってグループの予約が今年は少ない
宴会予約が無い日は暇です
去年は逆で大人数より少人数が多く、組数では去年の方が上
景気回復してるのかどうかわからん・・・

872 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 15:42:25.47 ID:B/liAU4n0

先のほうで半年で店閉めるうんぬんとあるが、
俺なんか16時間労働3年目にしてなんとか20万くらい残る
ようになったんだぜ。これしか、生きる道ないしな
今月は最高記録出そうだよ

873 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 16:03:00.29 ID:SOY0xwRd0

曖昧すぎて>>826はいつものバイト君の釣りだろう

雪振って暇だが来週納車でwktk＠夫婦らーめん

874 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 16:25:32.90 ID:VF2/a4PK0

弁当大口注文が入った　100個　心の中でガッツポーズ
予算聞いてヘナヘナ　500円　　　　俺のチンコのように萎んだ。

875 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 16:28:05.34 ID:MBUohWk1i

>>874
受けるの？

876 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 16:50:09.03 ID:drlAaUCJ0

宝くじ当たったでー
http://10up.20ch.net/s/10mai2009393.jpg

877 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 17:02:50.99 ID:dlonJGLX0

ワロタ

4000円からいきなり6億かよ

878 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 17:08:43.15 ID:Bnl/jLFI0

うちは郷土料理居酒屋で隣はラーメン屋。
うちがそこそこ忙しい夜はラーメン屋暇、ラーメン屋がそこそこ入ってる日はうちは暇。
客の入りは対局という15年の結論。

879 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 18:58:49.44 ID:ICshClobP

夜も暇すぎワロタｗ
冬将軍のせいか！

880 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 19:29:32.87 ID:jT+e/8b0O

席予約以外のフリーが、来ないでござる

881 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 20:39:20.44 ID:MJ8XcQSIi

うちもフリー客全く来ねー
昨日予約満席。本日ノーゲス。。
あー胃が痛い…

882 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 20:42:56.68 ID:9yv/BSbN0

ウチも予約さん以外パラパラと４人来ただけ
予約なかったな死んでるわ

883 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 21:00:02.51 ID:ICshClobP

週末前の静けさだろ・・・・

そう自分に言い聞かせてる・・・

884 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 21:26:26.12 ID:ol7I1zId0

同じく。暇だわー

885 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 22:59:04.31 ID:5i3x3EOg0

コース料理以外の食材ほとんど発注しなくて良いほど一見こねー

886 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 00:27:21.09 ID:HyQQWMEO0

うちの店って完全予約制だっけ？と思うほど、予約以外のお客さんが来ない…
最近は開き直って予約分プラスαくらいしか仕込まないけどなんとかなるくらいだ

887 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 00:31:20.83 ID:1Oq3sUkM0

うちは悪くないよ　昨対と同じくらい。
田舎だからかな？
悪い人って都会なの？

888 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 00:42:10.23 ID:HyQQWMEO0

>>887
うちも悪くはない
昨対は少し超えるくらいなんだけど、予約以外のお客さんが来ないってのが異様だなと思って

889 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 00:51:22.45 ID:yjtyB+zfi

うち超ど田舎で、忘年会予約は去年より多いけど、とにかくフリー客が来ない。
まぁ田舎なんでいつもの事だけど今年は酷い。

890 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 01:44:49.87 ID:hezq5YVG0

知り合いや常連さんばかりで、たまに初めてのお客さんが来ると戸惑う。
開業して２年だけど素人臭さが抜けない。長い事やってる人が初めてのお客さんが来ても何事もないように仕事してるのがプロっぽくてかっこいいわ。

891 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 02:00:59.28 ID:jz1TIjKC0

近所の店が畳まれた11月は昨対135%だった
今月はすでに去年12月売上を越えた
急で人が揃えられんし体が付いて行かないよ

892 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 02:01:18.83 ID:ZUUkJg4a0

食べログに半年前の口コミ書く奴。悪く書くんなら書かんでいいよ。。
はぁ～胸くそ悪かったけど、ここに来たら落ち着いたわ～

893 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 02:11:35.14 ID:1Oq3sUkM0

個人店じゃ、知り合い、常連さんばかりになるのは当然だよね。
うちなんか、オーダーだけで　お！○○さん来たね　ってすぐわかるw

894 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 02:12:44.11 ID:6wXMwVDc0

俺んとこなんか2年前に来た時の悪口書かれたよ…w何故いまさら載せる？意味不。
しかもその時食べたメニューは今は無い。
あいつら何なんだろ…

895 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 02:22:56.00 ID:rxg4kdcPP

通行人じたいの登場人物が決まってるウチはどうすれば・・・

896 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 02:42:38.37 ID:etFCBj5o0

俺全レスしてるわ
すると悪評がほぼ消えた

897 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 02:52:39.06 ID:cibfPn+10

アスペかよ

898 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 03:13:29.92 ID:ARupCwhZ0

大都会通信

寒い

老舗　割烹も暇
予約キャンセルとかだって
そういうのが多い
飲み込みで５千円だってｱﾎが増えたよな。
割烹だよ

薬品会社接待が出来なくなったから、
接待をしたことがない奴ばかりになる
よって高級店は終り

899 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 07:55:26.16 ID:eOjNi9ZoP

国民年金滞納者、差し押さえ…予告督促状送付へ

「督促状が届くと同時に延滞金が課されることになる。ただし、督促状で指定した期限までに納付されれば、財産差し押さえは行わない。」

貧乏人を骨の隋までしゃぶり尽くす自民党
生活保護の方がよっぽどいい生活できるな

900 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 08:08:00.14 ID:yjtyB+zfi

年金未納LevelMAXの俺オワタ＼(^o^)／

901 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 09:03:57.06 ID:1l4pIydT0

ふんどしアタックバー

とある先輩から聞いた話。

東京都新宿区にはゲイが集まる一角があって、昼間は普通の定食屋とかあるのだが、
夜になると辺りの雰囲気は一変するという。
集まる人々の趣向に合わせた店の看板に灯りがともり、オープンカフェで
瓶ビールに口を付けて飲んでいる男が歩道を通り過ぎる男をねっとりした視線で
頭のてっぺんから爪先まで撫で回して品定めをする。
少し賑やかな場所を過ぎた雑居ビルの三階にその店はあった。

ふんどし一丁のマスターの威勢のよい、ドスの効いた低いけど粘っこい『いらっしゃい』の声と
祭りのドンドコ鳴ってる太鼓のＢＧＭが迎えてくれる。
この店のドレスコードはもちろんふんどしである。
常連客はふんどしキープもできるが、勢いで来てしまった場合、お店のものを貸してくれる。
で、自己紹介も兼ねて、その場で着替えるのが礼儀。

マスターはいかにもな雰囲気の人で、たまにイヤらしくニヤッとすることもあるが、
本人的には硬派なイメージを堅持したいようで、努めてキリッとした顔を作っている。
とはいえ、新入りの着替えを見ている時は、目をギラギラさせてしっかりとイチモツのチェックを怠らない。

広くはないカウンターのみの造り。
動かない椅子に座ると何故か隣との間隔が狭いことに気付く。

つまり、ふんどし一丁で座った瞬間から隣の人と肩のみならず、太ももや尻までもが素肌で擦れ合う。
そんな『同好の士』が集まるとアタックが始まる。
そして気の合う二人はトイレや非常階段に消えて、『男女の仲』ならぬ『男男の仲』になってゆく。

という話。

http://livedoor.blogimg.jp/ginginginji_bath/imgs/2/7/27384ed5.jpg

902 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 09:20:35.18 ID:5feI4JmEi

>>900
一緒やで

903 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 09:30:20.10 ID:VhDLdvmt0

同じく。
でも不動産もなければ預貯金もないから差し押さえられるものもないな。
あっ軽自動車がやばいか。。

904 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 10:09:35.04 ID:L2bnQRPp0

（新宿界隈通信）
９－１１月かなり暇だった大箱店が１２月に入ってからは連日予約で好調
逆に立ち飲みやカウンター席だけの小規模店は１２月になってからガラガラのところが多い

905 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 11:47:53.52 ID:8xl8cQhe0

はなまるうどんとサイゼリヤは４月以降も現状価格据え置きでいくと発表したな

906 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 15:26:07.40 ID:rxg4kdcPP

俺は来月新年から値上げ敢行しまっせ
利益出さないと年金が払えない
まあ払うつもりはないけどｗ

907 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 16:39:56.83 ID:E21SA3D20

>>905
その前に値上げしてるからだよ

まだ開店半年しかしてないが来年4月まで値上げしたい・・・＠夫婦らーめん

908 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 16:54:16.55 ID:trQMVELA0

#### グレンデール市の売春婦像、撤去署名 ####

親日米国人テキサス親父がホワイトハウスの署名を立ち上げました。
サインと拡散を是非、宜しくお願いします。

2014年1月10日までに100,000筆の署名が必要です。

初めて署名される方への解説です。　
http://staff.texas-daddy.com/?eid=454

署名サイトはこちら
http://petitions.whitehouse.gov/petition/remove-offensive-state-glendale-ca-public-park/3zLr8dZh

909 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 17:19:30.00 ID:psOCG0H0i

>>900
年金は収入が少なければ払わないもしくは3／4免除とかがあったはず。調べてみなよ
退職金のないうちら老後の年金は大事だよな
年金制度そのものが崩壊してなければだけど

910 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 17:43:01.92 ID:MO1duo95i

食べログとか匿名やめろや。実名にすれば皆お行儀良くなるだろw

911 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 19:09:18.19 ID:1Oq3sUkM0

宴会やでー　頑張るでー

912 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 19:16:55.52 ID:8Z60V/vAi

来週が忘年会のピークかな？
うちはラーメン屋だから21時頃から恐ろしい程、混み出す。

913 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 19:41:04.83 ID:NOw5mP+E0

猛吹雪大雪ｵﾜﾀ

914 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 21:57:50.33 ID:gGG6RFTtO

ホテル宴会帰りに 13名(＾ω＾)
ドリンクだけなのでよかった

915 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 22:35:26.26 ID:NOw5mP+E0

猛吹雪終わったらお客様が来た
保健所ご一行様ｗ

916 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 22:38:12.64 ID:jagA/fXZ0

>>899
実はこれ憲法違反に該当するかも試練
とりあえずまだ慌てる必要は無いと思うよ
まぁちょっと待っててみ

917 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 23:01:40.63 ID:jCInszkm0

ああああ疲れた
明日明後日がピークだわウチ
クリスマスあたりは激暇

918 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 23:39:49.99 ID:xIIQNTu4O

年金貰うまで生きてたくないし
日に日に鈴木京香に似てなくなっても
今ならまだかろうじて美人オーナーとして死ねるのに

919 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 23:57:20.83 ID:rxg4kdcPP

鼻金なのに暇すぎワロタｗ
13日の金曜日のせいか！

920 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 01:45:42.82 ID:5WqKt63ai

>>918
BBA俺の店で一緒に働こうや

921 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 02:04:57.64 ID:12QbuAuc0

もうな。
知り合いに手を合わされて全部込み５千円
ｶｰﾄﾞ払い
焼肉　鍋　飲み放題　食後ｺｰﾋｰ付き
利益ないと思います
臨時の人　二人きてもらったし・・・・
税金あがってもこんな風になると思うよ。
ﾄﾞﾗﾏみるだけが楽しみ
医龍はおもしろかったけど、ﾊﾞﾁｽﾀ　仲村ﾄｳﾙ　演技下手すぎ。

922 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 04:27:27.84 ID:xG+diyfb0

トオル　な。

923 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 08:24:12.30 ID:TVpBpKxI0

>>922
うそこけw

924 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 10:16:36.97 ID:Wz6GGh9v0

瓶ビール専用の冷蔵ショーケースが９年目にしてぶっ壊れた。全然冷えない。
ホシザキは新品買えと言ってくるが１０数万も出す余裕はない。
修理代も聞いてびっくり。何万円もかかるっぽい。
そこで強力な保冷剤をネット通販で５個購入した。約６千円。
保冷剤を凍らせるのに丸一日かかるが効果は絶大。
冷蔵ショーケースのコンセント抜いた状態で保冷剤を５個入れておけば庫内は氷点下。
ギンギンに冷えたビールをご提供。電気代の節約にもなる。あ～よかった！

925 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 10:41:50.47 ID:EtBysXb+0

キンキンな

926 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 11:46:16.86 ID:UT+kOgo6O

おまっとさんでした

927 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 12:11:52.37 ID:uJ5sCRuOi

やもめのジョナサン

928 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 13:45:00.27 ID:0kioXyX+0

>>924
俺トコは最初から釣り用のクーラーボックスに水と保冷剤と氷入れて、その中に瓶ビール入れるスタイルだわ
入る本数はたかが知れてるけど、さすがに水冷はあっと言う間に冷えるからね

929 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 14:18:32.55 ID:aliPsW5oP

>>924
ホシザキなんて最初からイランかったんや！

930 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 14:45:20.16 ID:UnNIBXHKO

酒屋経由でメーカー協賛品の冷蔵庫もらえばいいじゃん？小さい酒屋と契約してんの？

931 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 14:53:17.42 ID:fvgqNBCB0

今日日酒屋もメーカーも辛いからな
酒バッカバカ売ってくれる店ならともかく普通レベルなら銘入りジョッキすらやってくれるかどうか

932 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 14:54:22.10 ID:95kucpEO0

銘入りはもうだめらしい。どこもケチくさい。

933 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 14:59:10.08 ID:xG+diyfb0

ホシザキは糞だよ　絶対買わない。

934 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 15:02:40.46 ID:95kucpEO0

てかここも規制されたらどこいくの？

935 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 15:34:42.44 ID:fxeN5mbf0

>>924
冬はいいけど夏はどうするよ？

936 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 16:50:33.07 ID:/Ye7JgYz0

氷はって冷やされてると美味しそうに見えるってやつか

937 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 17:00:54.14 ID:PIeo4MXj0

今学生だけど
いずれは飲食店開きたい
沢山儲けようとは思ってない
生活に困らない程度稼げれば
従業員は雇わないで1人でやりたいな

938 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 17:19:01.11 ID:1uXuo5T80

屋台か

939 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 17:23:54.01 ID:l9HDVyFp0

>>937
ちょうど今これ読んでたところ
http://business.nikkeibp.co.jp/article/interview/20131118/255977/?P=6

940 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 17:26:37.11 ID:PIeo4MXj0

>>939
オォン！アォン！

941 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 17:50:10.46 ID:MCORAm1R0

専売契約しとらんのかな。
メーカーさんの偉い人呼んで交渉したら。
契約切れても再契約したら良いことあるし。3年とか5年毎だけど。
もちろん銘入りグラスやらポスター、看板など提供してくれる。

942 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 17:52:10.29 ID:kFj3HgA30

>>941
メーカーと直接契約してんの？

943 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 18:12:27.49 ID:PIeo4MXj0

はじめまして、え～と本日素敵なお誕生日会のお料理を担当させていただきます出張料理人の中野です。どうぞよろしくお願いします。

944 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 18:54:50.55 ID:MCORAm1R0

でも今は冷蔵庫はさすがに無理だね。15年くらい前になら提供もあったけど。

945 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 21:01:03.16 ID:rD1hUyA30

>>924,928
おまいら屋台かよ

946 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 21:46:33.59 ID:jXaIxzMR0

テストうそこけ

947 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 22:07:12.25 ID:jCpXMYhB0

本日1回転で終了ぽい17万
ここから常連さんに期待

ウチの常連さん客単価8千越えるお得意様に限って転勤でいなくなる法則今日また発令されたorz
名古屋らしいのでそっち方面の海鮮系居酒屋の諸君、Sさんの事よろしく頼む。
身長160小太り、酒が入るとダンディーのモノマネでゲッツ！連呼し始めて少しウザいですが週2で来てロンリーでも部下引き連れてきても単価は8千以上です。
＠西日本地方都市

948 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 22:41:33.54 ID:9IvJYIPs0

知るか酒は楽で良いな

949 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 22:53:08.34 ID:aliPsW5oP

寒波のせいで散々だわぁ

950 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 23:46:52.28 ID:1yMiyg3t0

客単高いといいな1回転で1日糞味噌働いたウチと売上同じかよｗ
しかししつこくて悪いけど皆さん飲まないわ。体感的には30万越えくらいの疲れなのに

951 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 23:51:28.97 ID:12QbuAuc0

ﾎｼはｸｿ
なんでも金
勝手にﾈｼﾞ入れなおし１ﾏﾝ
ﾌｨﾙﾀｰｶﾊﾞｰ　６千円　
自分で買ったら千円以下
大型冷蔵庫壊れました、金の段取りもあるので待ってね
営業の奴がしつこくてきれました
設計士に電話さして、上の連れて謝罪にきました・・・・・
ここは止めとけ
家庭用冷蔵庫のほうがよくもってる
ｼﾞﾖｯｷを凍らして出したらうまそうに見えるけど、水滴が問題
凍らしたら味が落ちるだろ。

952 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 00:00:06.52 ID:SFKQZb28i

>>918
海亀は黙ってろ！
鈴木京香に戻ったら…一緒に働こうぜ

953 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 00:12:55.17 ID:JIHdu6xu0

ホシじゃなきゃどこならいいのさ
どこも同じでは？　
お勧めは？

954 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 00:33:34.45 ID:VJ8SmKjO0

いいお客さんが転勤で去っていくことは多いね。

955 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 00:45:59.73 ID:1L8E/uS1P

やっぱりホシザキ評判悪いなｗ
一流なのは価格だけｗ
ほんと大手家電メーカーの家庭用冷蔵庫の方が全然マシ

956 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 01:07:09.44 ID:nMMTmeBP0

家庭用台下とかないやん。
リースとか買い取りとかみんなどうしてる？

957 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 01:54:40.77 ID:DdusOQcK0

個人的には大和は絶対使わん
品質じゃなくて営業の態度

958 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 02:22:32.24 ID:UmPFpLbC0

（新宿通信）
来週は土日月と３連休となるため、忘年会は今回の金土に集中し新宿は忘年会のお客さんでごったがえした。
人気店はどこもほぼいっぱい。日頃は空席の目立つ不人気店にも客がどんどん流れてきた。
午前１時過ぎ、新宿通りも靖国通りもタクシーがなかなか拾えず。

959 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 02:30:04.14 ID:1L8E/uS1P

新宿なんか参考にならねｗ

960 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 02:32:10.09 ID:daa4C6nc0

うちも新宿
今月ずっと忙しいわ@8000

961 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 02:51:10.89 ID:Y6SOBjgr0

子供が新宿高校に通ってるから助かるわ

962 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 02:51:10.93 ID:3OmPmv9oi

>>957
有名ですよね。私も嫌な思いしました。
ただし、あそこは技術者が営業も兼ねてるんでしょうがない。個人を責めては駄目だ。組織を否定しなさい。私は技術者にそれを懇々と諭したら取られるはずの修理代がタダになった。というか、技術者が反省したのか立て替えた。

963 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 08:18:41.02 ID:Th819Bog0

>>956
ヤフオクで買う。壊れたら無料回収に出す。(ま、有料だけど‥）
で、またヤフオクで買う。
色々やったけど、結局これが一番安く付いてる。
ちなみに現在は、ヤフオクで買った台下3台並べている。いたって快調！

964 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 12:55:13.88 ID:60wfoUL10

地方政令指定都市繁華街の居酒屋

今年の忘年会は凄いね！
昨日も3時までいっぱいで延長して5時までやってたよ。
今年は客も多いけど単価も高い！！
タクシーも代行も全然つかまらないらしい。

965 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 14:19:30.81 ID:o2I+Q3qk0

うそこけｗ

966 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 14:39:26.12 ID:iGgfaRK90

ホ○○キの年間保守契約って高いよな。年に２回来てちょちょっと掃除して帰るだけだぞ。
故障したときの保険みたいなもんなんだろうけどそれにしても高いわ。
うちも次回からはヤフオクで探すつもり。

967 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 17:53:14.45 ID:ybp3fm7DO

>>966
☆ザキの掃除は新たな商品を売るための偵察みたいなもん

突風で看板破損(T_T)

968 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 18:11:26.76 ID:7+hNlTCe0

>突風で看板破損(T_T)

この修理は火災保険がおりると思うよ！

969 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 18:51:59.21 ID:FefyvyaW0

什器、備品はオクの中古　食材はアウトレかスーパーの値引き品。
個人店の豆な。

970 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 20:27:05.18 ID:SFKQZb28i

足の甲に熱湯ぶっかけちゃった
この忙しい時に…

971 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 21:47:49.19 ID:/FaAoB7+0

よっしゃ！年末ピーク終わり！

972 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 01:11:14.41 ID:JApw/QeR0

１０人以上の予約が毎日のように入ってくるが、当日の２，３人の客が無い・・・

973 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 01:27:33.99 ID:sBsiPxPm0

消費税あがるまでに移転したくてようやくいい物件がみつかったんだけど、そのビルの２階がウチともろかぶりの業態だったんだよね。
向こうのレベルはたいしたことないから相手にはならんのだが、向こうからしたらたまったもんじゃないよな。
どうするか悩むわ。つぶしてしまったらうらまれるだろうし。
お前らならどうする？

974 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 03:16:09.18 ID:Ap5UNHqq0

>>973
そもそも借りれるのか？

975 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 03:18:16.35 ID:7yCqHF000

おめでたい奴だw

976 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 03:34:54.38 ID:sBsiPxPm0

>>974
不動産からの紹介でまだわからん
つか断られることとかあるのかな？　

977 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 03:56:58.36 ID:FAgV5lzoi

良心的な所は同じ形態の店子は入れないだろ

978 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 04:32:49.31 ID:QSiyveu40

馴染みのお客さんが多ければ、しばらくすげー嫌われるよ
入ってみるか～もない

979 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 04:57:06.35 ID:cjGFJy1t0

>>978
あーそれある

980 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 05:26:04.91 ID:sBsiPxPm0

>>978
相手の常連ってことだよね？
移動しても200mくらいだからうちの常連が消えることもないと思うから大丈夫。
小さい店で断ることも増えたからもう少し大きいとこに移りたいんだよね。
で、かなり近場に理想的なとこが空いたってわけだ。

向こうは欧風居酒屋でこっちはバル
言い方の違いでだけでやってることは同じワイン酒場だからなー
不動産屋からみたら違うかもしれないが中身はかわらん。

981 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 06:35:46.06 ID:sQbybDHki

こんな奴がうちの近くに移転してきたら、3週間でぶっ潰すのに

982 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 06:53:03.17 ID:hJ+LmxTl0

それぞれの店に常連客がついていれば問題なく営業できると思うが・・・。
店子が全部スナックのビルなんか普通にあるしな。

ただ近所にうどん屋が隣り合わせであったんだけど（普通のとセルフ）両方潰れたよｗ

983 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 10:06:19.83 ID:UgUQTPrh0

>>980
200ｍ位の距離で同業ならお互い知っててもおかしくないし
客が両方行っててもおなしくないが今回は双方知らないっぽいか。
やりにくい面もあるだろうが商売だからな。
遠慮して他の場所に行っても今度は自分より力がある店がそばに来るかも知れん。

984 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 10:46:12.22 ID:JHUKQALo0

☆ザキの保守契約書の裏面に読みにくい小さい文字で列挙されてる約款を熟読してみた。
自社に都合のいい責任逃れ口実ばかりで正直腹たった。あほらし。もうこことは付き合いたくない。
思い起こせば、、
もう何年も前に食洗機を☆ザキから現金払いで購入した。
すると１年後に営業所長がやって来て
「いつ壊れても知りませんよ、高くつきますよ、リースなら無償で修理できるのになんでリースにしなかったんですか！」
と偉そうな言い方された。キャッシュで買うなってことかよ。なんなんだ、この言い方。おかしな所長だな。そう思った。
よくわからずに保守契約に入らされ毎年何万円も払ってる。早く縁切りたい。

985 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 11:37:15.35 ID:UgUQTPrh0

現実には
>リースなら無償で修理できるのに
物品購入と保守は違うからこれはないけどね

（例）
Ａ）100万円のものを5年リースで契約　料率2%／月20,000円（買う人によって違う）×60回払い（総支払額1,200,000円）
買う側のメリットはリース料は経費で落ちる、一気に金が出ないで済む
売る人のメリットは回収が確実。リース切れ間近に新製品を売りやすい
ex)同額で、今より安い金額で、ほとんど変わらない金額で新商品を売りやすい。

保守契約は別ものだけど仮にリースなら保守が無料の場合があるとすれば・・・
①個人で「まあ俺が修理すればいいか」と言う場合。これは会社としては有り得ない。部長が関与する事もない。
②物品価格100万円に保守料年6万円（月5,000円と仮定）×5年分の計1,300,000円でリースを組む場合。
この場合保守料にも金利が掛かる事になるがその是非はともかく通常、大手はやらない。
少なくともリース会社には物品代1,300,000円となっていて保守契約は知らぬ存ぜぬとなっている。
メーカー、販社の部長がこれを知らない事は有り得ない。

Ａ）の部分は本来リース会社から販社へ1,000,000円の入金があるがリース会社と販社がその案件での
リース料率（案件ごとに違う）をいくらで契約するかによって入金額は多少異なる場合あり。

986 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 12:04:58.32 ID:8sxkAh8Z0

誰か上のを３行にまとめてくれ

987 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 12:22:05.02 ID:UgUQTPrh0

>>986

>>985の最初の3行

988 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 13:34:38.13 ID:h3gOyEi6P

>>986
部長は関与しないし
大手はやらないし
少なくともリース会社は知らぬとなっている。

989 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 13:43:46.90 ID:3n+d/NlHP

>>970
ヤケドもして忙しい所悪いが次スレ頼む

990 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 14:29:52.50 ID:MRe+VA4g0

ヤフオクで買うと取り付け設置を自分でやらなければならないのがきついんだよな。

991 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 14:40:29.04 ID:MRe+VA4g0

昨年開業した近所のロンリー蕎麦屋の客入りが気の毒なくらいに低調。
俺も何度か食べに行ったけど、冷凍そばを茹でて作るやり方で味も量もどうもいまいち。
で、今日久々に行ってみたら店の外に弁当が並べてあった。
なんじゃこりゃと思って見ると煮魚、焼き魚、からあげ、ハンバーグ、メンチなど。
好きな弁当を持って店内に入ってライスと味噌汁はセルフでやってくれってことだった。
そばの注文が入ったら店主が作ってくれる。それ以外のときは店主はカウンターの隅で新聞読んでた。
すげえやり方だなと思った。

992 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 16:01:04.48 ID:OCMdIsLp0

>>991
弁当を持ち帰りできないとか・・・

993 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 16:15:59.21 ID:igdIRo7Ki

>>991
そうゆうめちゃくちゃな営業してる奴ってどんな神経してんのか不思議でならん。
藁をも掴む気持ちなんだろうが、自分の首締めてる事気付いて無いのかな。

994 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 16:18:46.86 ID:OCMdIsLp0

そいつにしてみたら今まで蕎麦屋＋弁当も食べれるってことで選択肢が増えてるだけだから
プラスになってもマイナスの要素はないって考えなんだろ

995 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 17:12:05.12 ID:IoWDQu8hi

そば打ちのプライドはないんかいw

996 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 19:59:59.10 ID:d2g0mIXii

早く誰か次のスレを立てておくれ…この命尽きる前に…。

997 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 20:06:07.46 ID:niB4XJZfP

【個人経営】飲食店　68皿目【オーナーシェフ
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/management/1387170144/

立ってるぞ

998 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 20:12:16.93 ID:ZoloDWxYO

>>995
冷凍そば使ってたらプライドも糞もないわな

999 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 21:22:57.10 ID:e3Kp3+2xO

ドンマイ！

1000 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 21:34:29.46 ID:E+MHv1tx0

おしまいッ！

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