【個人経営】飲食店　33皿目【オーナーシェフ】

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/08(日) 22:39:19.62 ID:IF0rmJcC0

前スレ
【個人経営】飲食店　32皿目【オーナーシェフ】
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/management/1302868347/

個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。

粘着しているアラシには基本的スルーで。

次スレは>>970を取った人が立てて下さい。他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。

2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/08(日) 23:01:10.09 ID:dFboe9ZBO

(￣ー￣)ﾆﾔﾆﾔ

3 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/09(月) 00:47:07.36 ID:ihRopdAU0

↑
なにわらっとんじゃー

4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/09(月) 05:19:45.64 ID:GxO0BykpO

いちおつ！前スレ埋めてっからまたくっから～

5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/09(月) 23:25:05.74 ID:rFT/ZWbY0

前スレの最後でもお伺いしたのですが
オーナーシェフの皆様が何時に起きて何時間ほど働くのか、などお聞きしたいです
睡眠時間三時間半～四時間半の方の話を聞いてビックリしまして、、、

6 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/09(月) 23:52:06.43 ID:0piVEZT70

電気式のフライヤー使ってる方いませんか？1500W程でガスと比べて
どちらの方が油が早く温まるでしょうか？
わかる方いましたら教えて下さい。

7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 03:03:09.88 ID:PsNSH6MuO

11時に寝て17時に起きる

8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 03:15:00.90 ID:XqPecCSQO

>>6
ガスの方が早いらしいよ。（この間気になって業者に聞いた）
電気の方がコストパフォーマンスはいいみたいだけどね。

9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 11:04:06.05 ID:kWz+596cO

>>5
今日は18時間寝る予定。。。

10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 11:12:11.00 ID:5fK/9hib0

>>5
何屋さん？ジャンルや業態によると思いますが‥

うちは居酒屋ですが大体6時起床(別に意味無いです。年取ると朝早くてｗ)
午後3時前後に出勤、途中スーパーで仕入れ(酒屋・魚屋は配達)5時から12時
まで営業(片づけに＋30分)1時半頃就寝。
昼間は何してるかというと、酒屋・魚屋に予約注文、洗濯(おしぼり等)あとは
前日の集計、調べ物、仕込み(下ゆでとか漬物程度の)ヤボ用等済ませてるかな。
疲れてる時は出勤前少し仮眠取ります。
なんやかんやで12時間くらいは店の事やってますけどランチやってる方なんて
もっと長いですよね、尊敬します。
それと営業日数とか、お店の規模も関係するんじゃないでしょうか？ちなみに
うちは週一休み(営業日310日以上/年)16席、夫婦＋バイト1名です。

11 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 11:19:18.45 ID:gtqJVcZG0

>>5
１時半に寝て８時半に起きる
通勤時間ゼロだから

12 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 12:35:46.18 ID:PsNSH6MuO

片付け30分っていいなあ

13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 12:39:21.95 ID:BYL74L6SO

>>5
うちは営業時間17時～23時だけど10時に起きて買い物やら銀行とかに行って今、店に着いた。
帰りは1時～2時の間に店を出るくらい。
帰ったら風呂に入って寝るだけだけど普段は寝るのはだいたい5.6時間くらい。

14 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 15:24:14.01 ID:hQWcWCPm0

閉店後、深夜に飲みに行くと翌日の仕込が間に合わない。けど飲みに行ってしまう俺。

15 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 16:30:42.20 ID:jmAOx3lh0

起床７：３０

就寝２：００ぐらいが基本かな。

16 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 16:37:02.14 ID:zpn631YG0

>>5
平均4～5時間
適当にひとに任せられれば8時間くらいとれるんじゃない？
こんなの聞いてどうすんの？

17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 16:56:55.77 ID:Cujojp4rO

まぁイイジャマイカ。
うちはバイト1～2名、地方のタリアン。
9時起床。店にはランチ仕込み10時～ディナー片付け23時で24時前帰宅。1時就寝。週１休み。
慣れたら辛くない。
売上悪いと辛いけど。
今日は大雨だから苦戦・・・

18 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 16:57:54.14 ID:Cujojp4rO

あ、イタリアンね。

19 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 17:45:51.06 ID:kWz+596cO

>>17
辛いの種類が違う。

自分はデスソースのサドンデス愛用！

20 ：週一焼肉の秀一：2011/05/10(火) 19:36:19.30 ID:kWz+596cO

次は叙々苑か。
不適表示。ソースは
省庁…

21 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 19:44:08.87 ID:gNZyGG+gO

ひまひまひま～
もう焼き肉屋やめたい…

22 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 19:48:24.88 ID:8Qvj137rO

賃貸の諸君に聞きたい。
今月契約更新なんだけど、十年以上借り続けてんのにまぁだ保証金の消却補填させられてんだわ、もう勘弁とかしてくんないもんかな。

23 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 20:00:33.24 ID:Cujojp4rO

保証金償却補填契約にない。

24 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 20:05:43.85 ID:VeBtgANE0

>>7 >>9 >>10 >>11 >>13 >>15 >>16 >>17
の皆様お答えいただきありがとうございました。
当然ながら人、お店によって全然違いますね。
私はただの蕎麦好きで、聞いた人はこだわり系のお店の方でした。
http://www.1101.com/sangouan/slide.html
ここを見ても大変そうだと思いました。
好奇心で聞いてしまい、失礼いたしました。

25 ：秀一：2011/05/10(火) 20:06:55.04 ID:kWz+596cO

>>21
店の入り口あたりに固有番号!?貼ってる？
諦めなきゃ、焼肉屋はそう簡単には潰れないよ。

26 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 20:11:31.19 ID:kWz+596cO

>>22
賃貸の契約交渉は

http://www.good8.jp/?gclid=CL-43Juo_6ECFRFLbwodk2UqEg

↑既出のいつものやつ

今は、値切れるよ。今は。脅せば？

27 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 20:24:04.91 ID:kWz+596cO

なんつーかな。
ここの住人て弱気過ぎる人が目立つ気がする。
どうせやるなら、とことんやって諦めようぜ。
by 7月までに手を尽くさないと閉店のラーメン屋

28 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 20:32:49.13 ID:9uiUb8Tg0

俺も今月一杯でリーチかかってる
何か手を打たないと
もう売り上げが良かったときの半分以下だよ

29 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 20:36:58.26 ID:Cujojp4rO

移転だね。
すげ～金かかったけど前より安定した売上取れるようになったよ。

30 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 20:37:59.90 ID:FFe84URbP

ラーメンは

・高い
・落ち着かない店内
・ラーメンファンが言うほどの感動がない

と思う。スガキヤのほうが安くて気軽ですし。

31 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 20:42:08.48 ID:kWz+596cO

>>28
手ならいくらでもあるがな。
オーナーシェフの愉快な仲間たち

32 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 20:48:17.99 ID:kWz+596cO

>>30
ラーメンは

　>>高い
じゃカップラーメン食えば良い
　>>落ち着かない店内
店選べば良い
　>>ラーメンファンが言うほどの感動がない
感動するラーメン食ってないだけ。じゃ聞くが当然貴方は感動を与えてるんだよね？
と思う。スガキヤのほうが安くて気軽ですし。

じゃスガキいけばいい。

33 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 21:10:19.21 ID:HRUsGf7s0

>>24
なんだ宣伝かよ死ね

34 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 22:27:32.10 ID:Ko9XZHLFO

だからザーメン屋は早くザーメンスレ立ててそっちに行けよ。沸点が低すぎ
リアルに年収1500万くらいあるなら２ちゃんで何言われても気にしないわ

35 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 22:45:18.53 ID:+gD+ruHL0

誰かラーメンスレを立ててくれ、レベル低くて立てられません。

36 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 23:06:25.78 ID:gPSSiqVEO

ラーメン屋とかドカタ相手の敷居低い店は来るなよｗ
客単価五千円未満、先付けなしの大衆居酒屋は他いけよ

37 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 23:14:49.32 ID:IQyv6CLD0

「ラーメン屋を馬鹿にするな！やんのかゴラァ！」って
とび職とか塗装工と同じだよな

土方はコンビニで見かけたり飲食店で片ヒザ立てながら飯食ってるのを目撃するがそりゃ見下してしまう

ラーメン屋も茶髪ピアスアゴヒゲが頭にタオルまいて腕組みして威圧してるんだから
そんな奴らが悪いんだからそいつらを攻撃すればいいのであって俺らに
「差別するな」って何なんだよ、お門違いって奴だよ
まずラーメン業界が奴らをセブンイレブンの店員レベルに変えてから反論してよｗ

38 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 23:23:34.63 ID:kWz+596cO

>>37
あんたの知識や常識はごくい一部。まさか、ラーメン屋がみんなそうだと思ってるのか？

39 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 23:25:55.40 ID:kWz+596cO

>>36
単価高くても、レベル高くても、敷居高くても利益でなきゃ意味ないんだよー。
わかるよね？

40 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 23:28:24.32 ID:kWz+596cO

>>34
オナニーシェフにザーメンとか言われたくないわwww

41 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 23:50:39.27 ID:7aGYJabU0

敷居が高いの意味間違えすぎだろ。教養を疑うわ。

42 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 23:53:32.19 ID:IQyv6CLD0

>>38
だからラーメン業界のイメージだろ
家系とかに文句言って来いよ

油できったない店が多いし店員はＤＱＮ率が高い
お前は「いい塗装工もいるから塗装工を馬鹿にするな」って言ってるんだよ
逆に言えば言われて当たり前の場合も沢山あるだろ
そこら辺は業界でまず反省しろよｗｗｗ

43 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 23:57:10.24 ID:kWz+596cO

>>42
うちの店じゃねーし。
バカ？

44 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 23:59:24.37 ID:kWz+596cO

>>41
釣りてしってる？

45 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 00:00:27.87 ID:qgh4LIko0

来来亭や山岡家や天下一品に王将、くるまやラーメンでも日高屋でもどこでもいいからチェーンの社長に
聞いてみたらどこもラーメン業界はイメージ悪い、これからは変えて行かないとって言うだろｗ

「いいところもあるから馬鹿にするな！」なんて言わない言わないｗｗｗ

46 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 00:01:26.09 ID:qgh4LIko0

>>43
お前の店じゃないなら反応するなよ、バーカｗｗｗｗ

47 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 00:02:24.70 ID:wfhjEPtf0

>>44
知ってる、こういうのなｗ

最近自称釣り師がダイレクトで自分の本音を攻撃されて「釣れた！」とか
言ってるの多いよね。
　これは、どっちかというと、

　　　　　　 ,～～～～～～、
|＼　　　　　（　釣れたよ～・・・）
|　＼　　　　｀～～～v～～～´
し　　＼
ﾞ'ﾞ":"''"''':'';;':,':;.:.,.,　ヽ○ノ
　　　　　　　　　 ~~~~~|~~~~~~~￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　ト>ﾟ++<
　　　　　　　　　　ノ）

かと思うんだけど、どうよ？

48 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 00:03:17.78 ID:CrFxAOFXO

>>46
何言ってんだ？もう一回さかのぼれよ。バカ

49 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 00:04:40.33 ID:CrFxAOFXO

>>45
言わねーよ。相変わらずバカ？

50 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 00:04:44.96 ID:2qIXZVkaO

なんでラーメン屋ってここまで煽り耐性ないの？
マジでバカの集合体だろ

51 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 00:07:01.24 ID:CrFxAOFXO

>>50
www

50歩100歩だよ!?

52 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 00:07:06.43 ID:qgh4LIko0

いい年したおっさんたちが自分の職業を馬鹿にされて「バカ」「バカ」しか言えなくなってるｗｗｗ

ラーメン屋ですとか恥ずかしくてあまり言えないよなｗｗｗ

53 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 00:07:32.21 ID:RH12LeG30

>>44
顔もIDも真っ赤にしちゃって^^
便利な言葉でも程度を弁えたほうがいいですよ。あっ、分からないから経営ヘタクソなんですよね。ごめんね。

54 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 00:10:06.67 ID:CrFxAOFXO

>>52
よお。おっさん。
達て意味わかって使ってるんだよな？

55 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 00:11:04.79 ID:CrFxAOFXO

>>53
わかってたら謝るなよ。バカ

56 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 00:13:18.99 ID:CrFxAOFXO

>>52
でさ、どこにラーメン屋てあるのさ？

57 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 00:17:16.26 ID:YuG+ljNp0

うわ・・・
大変申し訳無いがラーメン屋の方は専用スレに行っていただけませんでしょうか？

つーか荒らすなクズ！釣られ過ぎなんだよ！お前らハゼかよ！なに言われてもすぐ食いつくなよ！明日の餃子を巻いたりゆで卵でも茹でてろよ！！！！

58 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 00:22:44.05 ID:9pnXAscG0

俺からしたらお前らどっちもうぜえ・・・・
焼肉屋は現状どうだ？うちは変化なしだがこれからはどうかな
一番風評被害にあいやすい業種だよな
ゆっけは確実に客が話題にしてるし注文も若干おちたわ

59 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 00:30:26.77 ID:F3LGn8p5O

全くおまえらは何をイライラしてるんだよ？
春だぜ春！

先月から来るようになった女の子が凄く可愛くてさ。
今年、就職で東京に出てきたばっかでたまたま、うちが近所だったから通い始めたみたいなんだけど
「最近よく来られますね？ありがとうございます。」
って話しかけてみたら「東京出てきたばっかりで寂しくなったら来るんです。
何となく入ってみたんですげど、凄く気に入ったんでこれからも来させてもらいますね。」
とか言うんだよ。

もうね、春ですよ春！
何が言いたいのか分からなくなったけど、いがみ合ってもツマンナイから
みんな仲良くしようよ。

60 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 00:32:14.25 ID:CrFxAOFXO

無理かと

61 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 00:35:18.24 ID:z2JSlxMYO

そらそうよ

62 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 00:38:06.05 ID:7t7zomIEO

だって、月曜にきてやんよ！ってラーメン店主スレ、寝落ちしたら、流されてるんだもんな(笑)
っおんこつ屋＝ラーヌンのプロ＝マジ基地でFA？

63 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 03:09:29.71 ID:FcHA+3vW0

>>59
春ですなぁ～

64 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 03:12:12.30 ID:bNak5hxn0

ラーメン屋が現われてるとスレ伸びるなｗ

65 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 03:25:51.53 ID:ogBp4vOm0

http://www.youtube.com/watch?v=b_eWVaBPLLA
151 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 01:59:13.47 ID:D/HQZG5m
今日は何処も早じまいみたいです。仕方なくワタミへ行きました。
まぁ二度と行かないですがね。
152 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 03:01:16.37 ID:D/HQZG5m
連投ごめんなさい
m(_ _)m
因みに『煉』さんでたまに見掛ける魚の刺身やステーキ等のお肉は所謂『常連さん』にしか出ないのでしょうか？
食べた方が居れば是非とも知りたいです。

66 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 09:16:30.78 ID:3365rDPhP

>>24
なんか変な記事。
まるで客皆無なのを編集しちゃった感じ。

67 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 11:23:00.42 ID:JUDsxMYO0

山形のだんご屋も集団食中毒(118人が体調不良、うち25人が入院)起こしたようだけどだんごでもあるんだな

68 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 11:48:17.50 ID:61iCInXq0

>>59
華が咲いてるなｗ

>>67
生菓子は結構あるみたいだよ。
ケーキ（特に生クリーム）とかも危険らしい。

69 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 13:27:47.40 ID:FYX/Uq40O

春なのに～
春なのに～

金がねえー

70 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 14:14:18.94 ID:/VZUdkgV0

今日起業初日でつ

暇すぎﾜﾛﾀｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

71 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 14:54:33.59 ID:z2JSlxMYO

>>70
開業おめでと
何屋さん？

72 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 14:56:04.09 ID:a4NZ9cNt0

立地が分かんないから何ともあれだけど・・・

最初はそんなもんじゃね？

でも知り合いとか親戚とかが御祝儀がてら来店とかは？

73 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 15:02:31.28 ID:/VZUdkgV0

>>71
カフェでつ
今日5人しか来てねぇﾜﾛﾛｰﾝｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>72
何人か来てくれたよお
その甲斐あって、0人ではない
バイトの女の子も超ヒマそうｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

でもこの状況が続くとワロエナイ・・・・

74 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 15:11:07.22 ID:+e/4rwDKO

まだ余裕そうだなw
オープンの告知はしたのか？

75 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 15:22:33.83 ID:ogBp4vOm0

釣りだろ

76 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 15:29:13.69 ID:zfB6CjUe0

VIPでやれ

77 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 15:39:00.57 ID:vlZU9UaU0

すみませんでした。
正直、まだ緊張しているのでつい・・・

>>74
店の前には告知出していました
雨の日は店の前の人通りが全然違いますね
誰も歩いてすらいない・・・

78 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 15:44:48.26 ID:a4NZ9cNt0

最初から忙しいのもいいけどさ、
オープンしてからじゃないとわからないことって多いよね？

その暇なときにあれこれ必死に考えて実行して
店のカラーなり流れをきっちり掴んでいく方が後々に大きな財産になるんじゃないかなぁ。

最初から忙しいと「こんなもんで良いのか♪」って
飲食ナメてかかって踏ん張りがきかない弱い店になる確率が高いんじゃないかっていう
俺なりの持論ｗｗ

それなりにじっくり行くから金はどんどん減っていくけどｗ

79 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 15:53:08.16 ID:z2JSlxMYO

ある程度店のオペレーション出来上がるまでは多少時間もかかるし、お客様には結構迷惑かけたなぁ。
なんか開業時思い出して緊張してきた。
坊主もしょっちゅうあったし。

80 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 16:02:27.37 ID:vlZU9UaU0

>>78
金が毎日メリメリ減っていきます
それ見てると本当に欝になりそうです
経営者はこんな陰鬱な気分と毎日戦ってるんですね・・・

>>79
坊主って完全に売り上げ0って事ですか？
ウチでそんなことになったらバイトの子に呆れられそう・・・

81 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 16:24:54.14 ID:/igaKayU0

2ちゃんやってる場合じゃねえだろ
雨だろうが外で呼び込みでもやって来い

82 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 16:35:51.15 ID:r50PsG65O

たしかにカフェならチラ撒きも違和感ないよな、バイトにやらせれ。

83 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 16:42:19.21 ID:yDbQNJf60

>>70
おまえは俺かw
うちは開業一ヶ月
お店にこだわろうが教育に力入れようが
料理が美味かろうが入ってもらえなきゃ意味がない
どうしたもんか

84 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 16:49:12.09 ID:O4zWOKud0

>>83
どんな状況ですか？1ヶ月ではまだ大赤ですか？

今、一応チラシ作ってます
明日にでもバイトの子に配ってきてもらう予定

85 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 17:18:30.54 ID:toUaCYFJ0

メディア露出は？

てか俺まだ持ってないけど
学生時代からオープニングスタッフとして5店舗くらいバイトで入ったよ。
最初から来ることは無くない？
一月目は知り合いでかつかつ
～半年は落ち込んで
そっからが勝負だと思ってるんだけど、実際に始めてる人どうなの？

86 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 17:19:08.61 ID:3365rDPhP

カフェオープンなら、事前に人材募集の折り込みを入れる。開店予告も兼ねて。
内装中から、何日オープンとわかるように、店頭大きく表示。
開店時に、内装業者や同業者に店頭置き花輪を貰えるか確認。
もちろん、オープン日にも折り込みチラシと粗品進呈は必須。

開店しちまったらもう、いい告知タイミングはないからなっ！

87 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 17:20:37.33 ID:3365rDPhP

あとは、まちＢＢＳ掲示板のその地域スレで、

あそこなにができるの～とか、
今度～～ができるんだね～
とかジエンしてこないと。

88 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 17:46:38.40 ID:i+ekJgap0

うちは先月末で廃業したよ

89 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 17:51:42.38 ID:+e/4rwDKO

うちは2年2ヶ月赤字だったけどいきなり売上があがってきてその後はそれなりに安定してる。
なんで急に売上があがってきたのか未だに分からない。
ま～どんなに暇でもあきらめず、こつこつ丁寧にやる事が大切だよ。

90 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 18:08:22.97 ID:yDbQNJf60

>>84
プラマイ0赤字もなければ儲けも無し
告知も一緒、チラシ巻きはじめたのも一緒
バイトは事前スカウトで優秀だけど使う余裕無し
嫁さんのおかげで赤字出さずにすんだようなもん
立地は住宅街、初月の原価率40%
単価3000、一月でリピートが5組ほどあった
新規の絶対数が少ないのでこれからどう広げていくかが悩ましい

91 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 19:45:38.00 ID:0HsMYbgsO

神奈川の茶からも放射能でたな。
やっば、きてるな。じわじわ。

92 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 20:31:15.87 ID:3365rDPhP

>>90
ヤフーと食べログに写真付きでジエンカキコしてください。
念のために、写真無し短文コメントでいいから地域同業者の２～３店を
ほめぎみに書いて捨てＩＤではないな、ぐらいに信用育ててね。

さらに、そういう地域のお店を網羅しているような、
ブロガーの人にメールして、ＶＩＰ無料招待もしてみましょう。
できればオープン前の試食会がいいんですが・・。

ただ「過ぎたるは及ばざるがごとし」
つまり、
努力するのはいいが、やりすぎるのはかえって失敗と同じ、
なのだけご注意を。

93 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 20:52:35.13 ID:yDbQNJf60

ありがとうございます、前半については友人の力を借りて実践済みです
後半は考えたもののやり過ぎではないかと思い留まり未実行ですが
有名ブロガー？さんへのパイプはあります
どちらにせよ常連さん増やすには丁寧に仕事していくしかないですよね

94 ：イカ焼き：2011/05/11(水) 21:52:03.41 ID:xSUh6s3J0

今までのまとめ＆近況報告

田舎で初期投資５０万、家賃３万で開業するぞ
↓
親が３～５百万出すから都会でやりなよ、返済不要だ
↓
田舎から街へ出て物件探すがどうもイマイチ
↓
親が仕事場を他県に移動すると言うので楽天トラベルでビジネスホテルを予約したり不動産＆不動産会社を
ネットで調べて片っ端から電話してアポを取ったら両親が自分を神様を見るような目で見る
↓
親の年収が３千万と判明、法人化を進めている←今ここ

95 ：イカ焼き：2011/05/11(水) 22:04:58.90 ID:xSUh6s3J0

業種はヘルストロンみたいな感じだけどあれ凄いのね
売ってる人は年収７千万、普通に１～２千万稼げるそうな
金持ってる年寄りがバンバン買ってくれるし
機械だから腐らないし売れた分だけ本部からお客に送ってもらうだけだし従業員いらないしで目から鱗が落ちた

自分はそういうの信じられない（親は完璧に信じてるからそりゃ売れる）からやれないけど
もしどなたか廃業する事があればこの手の奴で一発逆転してみてはどうでしょう

96 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 22:12:54.09 ID:PcxKYz6h0

今月ひどいなんてもんじゃない
今日までで先月の売上3日分しかない、、、GW明けてからはさらに酷くなっていってる、、、もうだめか、、、

97 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 22:13:51.12 ID:5dbO71Z2O

お願いします。ラーメン屋スレ立てて下さい。
【集え！ラーメン屋の店主4？】
お願いします。

98 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 22:18:14.48 ID:3365rDPhP

>>94
親のあと継げ。
親が死ぬか引退したら、資産の範囲内で好きなことやれ。

99 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 22:20:54.77 ID:O/f1NqiS0

　　　　　　ﾊ,,ﾊ
　　　　　（ﾟωﾟ )　　>>97お断りします
　　　　／　　　＼
　 ((⊂ 　）　ﾉ＼つ))
　　　　　（＿⌒ヽ
　　　　　　ヽ　ﾍ　}
　ε≡Ξ　ﾉノ｀J

100 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 22:21:27.04 ID:wfhjEPtf0

>>97
仕方ねえから今シベリアにあるスレ立て代行でお願いしてある
おとなしくｗｋｔｋして待っとけ

101 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 22:42:30.21 ID:RVJz3NEg0

>>95
他の業界の利益率を知ると、飲食なんかやってられなくなるよ。

天候、景気に左右されるわりに、調子良くても席数以上儲かることはなし。
加えて固定費かかるし、食中毒などのリスクも高い。

日本人はサービス要求も高いから余計に割りに合わないよな

102 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 22:49:33.86 ID:wfhjEPtf0

>>97
どうやら立ててくれたらしい
テンプレとかは自分で貼っとくれ

集えラーメン店主その5
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/management/1305119953/

103 ：イカ焼き：2011/05/11(水) 22:52:29.18 ID:xSUh6s3J0

>>98
レスありがとうございます
５年後に引退するから継がないかって言われたけど
自分飲食一筋２０年だしああいったのに全く興味が無いからなあ

とりあえず毎年１～２千万は税金払ってるそうなので法人化するよう勧めてる
節税全くやってなくてもどかしい

また進展あったら書き込みたいけどもう自分はスレ違いかも知れない・・・
とりあえず５００万貯金から自分にくれるんじゃなくて法人化して５００万を飲食部門として使ったり
自分を事務員と飲食部門として雇ってとか節税指南はしているけどどこまで聞いてくれる事やら

104 ：イカ焼き：2011/05/11(水) 22:59:19.06 ID:xSUh6s3J0

>>101
レスありがとうございます
ですよね・・・
自分は飲食しか知らなかったから飲食がここまで割りに合わないとは知りませんでした
ただ凄く好きなんですよね、おいしい物出して喜んでもらえるのが

正直親は数百万で何でもいいから店を始めて初期投資の回収とか考えずにほそぼそと生活して
自立してもらいたいのが伝わりますが、なんつーかそんなのはつまらないと思ってしまいます

スレ違いなのでまた飲食で進展あったら書き込みます
皆様おやすみなさい

105 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/11(水) 23:31:17.60 ID:3365rDPhP

おまえ、真摯さが皆無だから、次を初めてもまた嫌になって辞めるだけだよ。

正直、持続する才能がないんだよ。

106 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 00:12:36.53 ID:kwMYfBxT0

>>104
ただ、他の業界は、飲食にはない面倒臭さがあるよ。

飲食店って基本的にオーナーもしくは店長のワンマンで成立するくらい、
良くも悪くも単純なビジネスなんだよね。
フランチャイズくらいしか加速度的に利益を拡大する方法ってないしね。

飲食以外の業界は全く違う世界だから、
親族経営手伝うのはいいと思うけど
そこらへんはなめてると痛い目みるよ。

107 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 00:14:30.42 ID:O6Br+gCG0

俺次の申告で１３００万程のペースなんだが会社化の目安教えてくれ。
現状した方がいいんだろうけど消費税一年遅らせるか悩む。
去年は７００万ペースだったが二店舗目の伸びがいいからもうした方がいいのか・・

今年目いっぱい稼いで来年会社化した方がいいかな？
ちなみに年商は５０００万もない零細です
税理士は雇ってないけど相談したら来年の方がいいと言われたけどやっぱそうなのかな

108 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 00:19:04.59 ID:O6Br+gCG0

ちなみに所得７００～８００万からが目安と言われたけど会社化して業績悪くなったら
実は個人の方が得ってあるかな？１０人以下やから個人だと社会保険とかも加入義務ないし

109 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 00:23:02.62 ID:CzFmGoo8P

金の問題は、ちゃんとコストを掛けてプロと契約・相談しなさい。

収入が多すぎると、県税市税も高くなり、
健康保険もどえらい払いが必要になるぞ。

110 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 00:50:02.05 ID:Lg5Hcd9CO

>>100さん、ありがとうございました。
感謝！

111 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 02:02:13.46 ID:8gzvSACT0

５日（木）休み
６日（金）坊主
７日（土）坊主
８日（日）坊主
９日（月）坊主
１０日（火）坊主
１１日（水）２人
１２日（木）休み

112 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 02:03:26.97 ID:8gzvSACT0

明日の休みは売れ残りのネタを泣きながら家族で全部食うよ

113 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 02:52:43.64 ID:I//rg3p6O

>>111
前に書き込みしてた家賃無しの焼き肉屋さんかな？

114 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 02:54:43.19 ID:WhE1FVDL0

寿司屋以外もネタっていうの？

115 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 03:30:15.80 ID:E9E5vVg40

GWは好調だったがやはり今週は戻ったｗ

116 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 03:45:57.69 ID:E9E5vVg40

>>114
言わないと思うが家族内で通じればいいんじゃね？ｗ

神奈川の緑茶からもセシウム検出したな
寿司屋は、魚と緑茶で
焼肉屋に続き厳しくなるかもな

117 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 04:24:26.57 ID:AChiggPZO

>>111
そういうネタいいから

118 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 05:39:04.98 ID:tjZfJWlOO

いやいやあながちネタじゃあないぞ。今日日は。

119 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 05:52:13.77 ID:KPdsdbKY0

>>95
ヘルストロンのようなもの、確かに一時的に体が楽になったり
効果は感じられる。しかしそれは、あくまで一時的なもので、
長期間では、電磁波は健康に害を及ぼすと考えられている。

安全で効果の高い健康器具なら大手の家電メーカーがこぞって
開発します。

あんな単純な構造のただの椅子を数十万で売るのは、
どう考えてもおかしい。

つまり悪徳商法で間違いありません。

いくら儲かるからといって、自分は、そんな商売の売り子には
なりたくない。

120 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 07:02:16.42 ID:pnC6eEeM0

177 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/03/28(月) 19:34:16.07 ID:jEalhf3Z
個人店も不味い物を薀蓄や口でなんとか騙して食わせるだけだろ
居酒屋自体が終わってんだよ
179 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 05:58:17.52 ID:PP9udAs6
>>177
まぁそうだな
馬鹿酒飲みはそれにひっかかる

121 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 08:19:45.91 ID:pnC6eEeM0

明日発売の週刊フライデーはオーナーシェフ必見！

殺人ユッケ土下座社長の「呆れた素顔」と「調理の実態」

スクープ証言
「いつかはこうなると思っていた」
元店長らが語った「仕入れの真実」

緊急特集
命を落とさないための「生食の心得」

122 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 09:49:00.11 ID:JYj7CulcO

>>118

>>117は>>114の延長上の書き込みだろ…

123 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 10:02:38.66 ID:9ahtPp/s0

オーナーシェフ必見！と見出しをつければ一般人が買うと思ってるんだろう。

124 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 10:41:33.20 ID:0KRofzURO

皆さんの地域は店舗検査って毎年ある？

うちは毎年なんだよね。糞役所の糞下らない仕事の為に今から検査です。

普段はまだ寝てる時間なのにホント迷惑なんだよね糞役所

125 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 10:43:14.39 ID:RnFz2kAT0

>>105の言葉が全てだ
自分店閉めたけど持続する才能が皆無だった

126 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 10:44:00.91 ID:4KBrk/CZ0

>>124
消防は毎年入ってた
今じゃ改装して来なくなったけどね

127 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 11:11:28.25 ID:ySflz4uh0

香港の新聞見出し
日食大恐慌
日本産農作物は全て放射能汚染されている
風評被害ではなく実害
既に数十軒の日本料理店廃業
http://www.youtube.com/watch?v=U7oQJuvICBM

128 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 12:01:28.07 ID:/pXp88MbO

>>111
何屋？
ネタだよな？

129 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 12:40:33.83 ID:I//rg3p6O

なるほど。ネタ＝ネタね
＠九州
雨でつ、休みて

130 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 16:57:40.11 ID:1kDcwZY8O

放射能の雨が降るよー
怖いよー

131 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 17:45:38.17 ID:lK3npGuO0

今日店舗検査の為昨日、今日と掃除と検査のために休みました
うちの店の大掃除は毎年この時期と割り切ってます
＠アクアラインのこっち側
夜はお客様が来ますように

132 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 19:20:50.03 ID:CfwYjl7XO

>>97
スレ立て依頼スレ探してそこで頼みなさい

133 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 19:26:11.20 ID:OPRC/zLO0

>>131
店舗検査って何？

うち北関東だけど、そんなのないよ？

134 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 19:30:25.38 ID:Zyg3123a0

>>132
いや…　もう立ってるから…　　　→　>>102

135 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 19:32:09.01 ID:A2QHvhfoO

雨でヒマヒマ～

消防関係はビルメンテの会社が消火器やベル、火災報知器のチェックに来るくらい。アイドルタイムにすぐ終わるよ。

136 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 20:11:18.46 ID:4KjmGGLj0

ちょっと質問

お客さんとお話して、だいたい話題が出尽くして、さあ仕事に戻るか

という時、皆はどう切り出してるの？

「では、また何かございましたらご遠慮なくお声をお掛けください」とか？

137 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 21:01:16.90 ID:dY5a5zR30

「あ、そうなんですかぁ～へへへ、、、」
で、ニヤニヤしながら厨房に戻って行く

ええ、コミュ障ってやつです

138 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 21:31:36.28 ID:wPZB8Ou10

>>136
「では、ごゆっくり」で離れる

139 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 22:40:25.95 ID:I//rg3p6O

>>137
＼(^^)／＼(^^)／
ナカーマ
ニヤニヤ…

140 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/12(木) 23:35:54.25 ID:lK3npGuO0

>>133
保健所と飲食店組合の担当者で店舗の衛生遵守してるか
毎年5月の今くらいに検査しにくるんだよ
どっかの焼肉屋みたいにのが出ないようにね

141 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/13(金) 03:17:24.91 ID:aScl0seEO

>>137
よ、兄弟。

142 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/13(金) 09:21:37.90 ID:HHD+I3Ec0

ソフトバンクの代理店が経営者向けとか言って携帯を
「他社から格安で切り替えられます」ってセールスがよく来るけど
あれってやっぱりオプションを付けるとそんなに安くはならないよね？

143 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/13(金) 09:43:59.52 ID:+KL9UafZP

ホワイトプラン最強ですけどね

144 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/13(金) 11:24:12.23 ID:TRVF8Szx0

>>140
毎年来るのは組合の方。
食中毒が出たら保険金が降りるからね。
でも、組合の検査官は優位に立ちたいから来た時にみんなこう言う。
「保健所でーす」
一度所属を聞いてみるといい。
依託の組織だから。

組合に入ってないと
許可証更新のときだけしか来ない。
数年に一回。

145 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/13(金) 13:22:55.68 ID:kbug8BMa0

>>142
ソフトバンクが独り勝ちってニュースも最近あったし安いは安いよ
ホワイトプランはマジ最強
ちなみに自分はドコモから切り替えて4年弱

146 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/13(金) 14:01:37.22 ID:l6WaP+Dm0

浄水器、今シーガルフォー使ってるんだけど
カートリッジ交換＆もう１つ買足すのを機会に
他にお勧めあれば検討してみようかと思う。
いいのがあったら教えてくれ。

今使ってるシーガルフォーに不満点ある訳じゃないけどね。

147 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/13(金) 15:01:59.90 ID:RXwlrYH9O

>>142
この間契約してスマホ2台と液晶テレビ1台ゲットしたよ。

148 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/13(金) 16:35:01.05 ID:EJR1WU7JO

禿工作員が湧いてんな
在日割引する企業など安くても使わん
肝心な時に繋がらねーし

149 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/13(金) 17:03:13.25 ID:CT3CFMP40

>>146
うちもシーガルフォー使ってる♪
あれこれと検索して調べた結果シーガルが一番かなと思って購入
　
なもんでもう一個シーガルフォー買うことをお勧め

150 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/13(金) 17:22:50.52 ID:Vk1OVPxJ0

>>148
人間のちっこいやっちゃなwww

151 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/13(金) 17:27:11.51 ID:oyxIJL6sO

SBは良く電話もだけど､セールスにも来るね…何もない普段の時は問題ないけどね､今回の震災で1番繋がらなかったのは確か…

それよかサイネージとかも来ない？

不況でセールスも大変なんだろうね

152 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/13(金) 17:50:11.83 ID:fa6qa3Yb0

ハコ10席程度のカフェ兼バーで一日平均売り上げ1万2千円です

ハコ10席くらいの小箱経営者の人って一日売り上げどれくらいいってる？
できれば職種も

153 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/13(金) 18:30:17.94 ID:c9tdnhd2O

イタリアン
10坪家賃20万
月商200万

154 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/13(金) 19:16:04.76 ID:uUjHHR2hO

>>152
平均12000円はきつくないか？開業したばかり？うちは二年目で平均4万 10席家賃9万の中華料理

>>153
10席で月商200は凄い！手取りはどれ位？

155 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/13(金) 19:30:26.71 ID:zHACLLmd0

落ち着けｗ坪だ坪ｗ

156 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/13(金) 20:59:44.50 ID:6xYbWEOP0

30坪43万で200しかないんだが、、、厳しすぎ

157 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/13(金) 21:38:33.65 ID:2ACUne8g0

>>156
家賃比率20％オーバーとかｗ
ご愁傷様です

158 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/13(金) 22:52:31.64 ID:lfH4XRT2O

生もん無いでも売り上げ変わらないな

来週なんか保健所来るらしいが
来なくていいよ
@福岡焼肉屋

159 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/13(金) 23:06:06.01 ID:FS4F8xeoO

十坪でイタリアンて凄く狭くない？カウンターしかないとか？

160 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/14(土) 00:02:37.78 ID:cmROIDSYO

>>153だけど。>>154
席数20ね。あんまり残んないよ。
手間掛かるし。原価率35％だし。

>>159確かに狭いね。
テーブル12でカウンター8で20席。
すぐ一杯になるから流行ってるようにみえるみたい。
今日は5万。ヒマだった・・・

161 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/14(土) 00:26:37.94 ID:d4HMERyl0

>>１１１の続き

１２日（木）定休日ながら予約のＴＥＬあり、断った。ネタ大量に家族で食う。
１３日（金）坊主

162 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/14(土) 00:27:16.46 ID:d4HMERyl0

すまん>>111で

163 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/14(土) 00:29:21.58 ID:iCS3K6Fc0

>>161
お前は俺か　w

164 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/14(土) 01:49:34.88 ID:7X5oOQMK0

もう予約専門店にしちゃいなよ

165 ：１６席洋風創作居酒屋：2011/05/14(土) 01:58:49.90 ID:2eJTY5FaO

今日は想定外の忙しさ
暇だと思い心構えをしていなかったから、くたばってメルトダウンしてしまいそう

顔なじみの客ばかりだったので、何の宴会かを聞いたら歓送迎会。この時期に？って思い更に聞いたら、年明け選挙から始まり三月には震災の復興支援で忙しく、皆が集まれる機会が無かったそうだ

二次会だったけど、１５人で６５０００円強

うちの規模では、ありがたい売上

トータル２５名売上１２万弱ホール一回転

さてと、晩飯食べて帰ります。

166 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/14(土) 02:04:25.70 ID:PEPcqTsbO

>>161
アンタ売り上げ関係無い身分のお人だろ

167 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/14(土) 04:41:38.20 ID:pRzMyB1nO

だろーな。
親からのタダ家を遺産で改装してのんぶぃりオナってる系とみた。
俺なんてこの十年日々の家賃勿体なくて元日しか休んでねーってんだから、殿様商売やってるやつぁ敵だああぁぁあああ！！

168 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/14(土) 10:06:48.99 ID:scryEofR0

昨日金曜日なのに７万しか行かず・・・
今日の土曜が心配。もう暑くなったしな・・・

169 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/14(土) 10:15:07.67 ID:w79uw8OPO

>>168
東京は昨日よりは過ごしやすいみたいだけど？

170 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/14(土) 10:32:09.73 ID:piysrShh0

http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/management/1300403557/27

171 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/14(土) 11:17:06.23 ID:/AafkMsi0

>>170
【社会】東電「この夏、電力供給が非常に厳しい！」…けど、この夏の計画停電も"東京都心部"は対象外にします★６
http://headline.2ch.net/test/read.cgi/bbynews/1305318509/

172 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/14(土) 15:04:25.51 ID:4ELOCRG20

都心部は当然でしょｗ

みんなで仲良く不測の大規模停電しましょうｗｗ

173 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/14(土) 15:27:11.14 ID:pRzMyB1nO

対売上の家賃比率が普通に２０％超えるようになって久しい。

174 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/14(土) 15:35:15.30 ID:UzNv91+c0

売上の2割が家賃だったら、仕入れや人件費どうしてんの？
電気代やガス水道、電話・・残りで自分の生活・・できてんの？

175 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/14(土) 16:09:39.88 ID:cmROIDSYO

家族を従業員にするか原価下げるかするでしょ。
そもそも立地が業態に合ってないんでしょ。
移転をオススメする。

176 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/14(土) 16:15:56.87 ID:4OnPScw8O

ウチは家賃光熱費人件費合わせて 20万売上は月70万（原価30%）
ショボい

177 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/14(土) 17:29:20.22 ID:ENTFpFWO0

まぁ家賃比率二割でも売上一千万の店と百万の店じゃ全然違うけどね
前者ならオーナーはリーマンよりは取り分あるけど後者だと生活保護の方がマシな給料になる

178 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/14(土) 20:05:37.63 ID:JTAocZd7O

しっかし老舗大衆食堂って、本当に強いな

179 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/14(土) 23:37:16.78 ID:MV6LJmGQ0

GW明けから、かなり落ち込んでる。
やっぱみんなGWでかね落としたのか？
今日の夜は散々だった。

180 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/14(土) 23:55:10.67 ID:a+FxKQ3E0

ＧW自体平日並みだったけど明けてからもっとひどい

181 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 00:08:00.56 ID:9cRQmc+m0

>>180
同じく。。。
＠関西焼肉屋

182 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 00:23:56.13 ID:LhYt1ZOv0

土曜でボウズ。死にたい。

183 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 00:45:40.29 ID:86Gva0eF0

うちも散々・・
この理由をＧＷ明けの消費疲れと解釈したいのだが

184 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 01:41:14.55 ID:YoOYFSryO

私も暇なんでカキコ

２時クローズですが粘ります、このまま帰れない！
＠瀬戸内ダイニングバー

185 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 02:06:51.38 ID:xOyd+EI/0

土曜日ボウズ((((；ﾟДﾟ)))))))

186 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 02:12:23.54 ID:W77kykyVO

金曜より忙しかった。と言うより久しぶりの糞忙しさ。＠都内

187 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 02:20:20.89 ID:lrDwcOB7O

>>177
後者でスマン（貧乏っチャマ風に）

188 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 02:33:34.21 ID:BAPwJRkr0

歓楽街の飲食店の方はどうですか？
毎週女の子に会いに行ってるんですが今日はまるで廃墟の街のようでした

189 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 03:19:42.33 ID:1Mq4fV4nO

>>188
国語をやりなお

190 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 04:59:01.20 ID:UWFWtXu60

>>189

ちゃち入れるなボケ死ねｗ

191 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 05:05:19.79 ID:5epzKvZ70

みかじめ断れなかった人いる？所によってはコンビニとかにも取り立てにきたりするらしいな

192 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 05:46:01.58 ID:lUFFkdT50

はっきりいってGWから調子がいい＠都内洋食屋

193 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 09:55:52.27 ID:hsidOJuS0

>192
おなじく、地震前よりいいかも知れない

194 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 10:02:51.46 ID:W77kykyVO

かもね、かもね、そーおかもね。
かもってなんでだよwww

195 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 10:12:14.87 ID:Ng6OJIjN0

>>191

私のところは、一時期すごい嫌がらせをされて困りました。
お客として何度か来ていて、ある時、金がなくて代金を
支払えず、運転免許証を取り上げました。
もう来ないだろうと思ったら数日後に女が支払いに来た。

知り合いに同じ代紋のヤクザがいたので、話をつけてもらいました。
しかし正月のお飾りくらいは買ってほしいとの事で、そのヤクザの
顔を立てるためにも何度か付き合いました。

あるお店では、当局に教えられたとおり断固拒否して大変な事に。
閉店後に暴行を受け、耐えかねて「払います」と謝っても、
もう許してもらえず、さらに蹴られ殴られ、鼻の骨を折る重症。

196 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2011/05/15(日) 12:19:20.45 ID:zD9jIVJA0

>>195 立派な傷害罪。対暴法で組名だしただけで逮捕なのにどんなんだよ。
連座適用で組長も逮捕されるんで、その組消滅ね。
っていうか釣りだろ。

197 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 12:24:44.56 ID:iePVbV92P

１９５自身が経済８９３

198 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 12:58:13.20 ID:iBfiqWDK0

　今時のヤーが手を出してくるってありえんだろ
どこのクソチンピラなんだよｗ

199 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 13:22:26.91 ID:r805lTYJ0

正月のお飾り（５千円）くらいは付き合っておいたほうが何かと安心。
ガラ悪い子分たちがうちの店に客として出入りすることはなくなった。
月４１６円、一日あたり１４円と考えれば安いものだ。

200 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 13:34:29.86 ID:1Mq4fV4nO

>>199みたいのがヨゴレの餌となっている。

201 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 13:48:32.82 ID:VsKfTCdGO

ぶっちゃけ俺の方がやー公より強いから全く問題なし。ちなみにひとを舐める癖はない。

202 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 14:03:36.01 ID:W77kykyVO

で
>>199
は何日飾ってるんだよwww

203 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 14:44:42.84 ID:Qeck5P2t0

>>202
飾って無くても柄悪いのは来なくなるだろ。

204 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 14:53:28.62 ID:Dq4WGvUzO

>>195
店どこだよ。

205 ：199：2011/05/15(日) 16:07:53.39 ID:r805lTYJ0

正月一週間飾るよ。まあ安心料だわな。

206 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 17:27:00.18 ID:YoOYFSryO

わしは付き合いはしないが、常連のやーさんから周年で胡蝶蘭頂いた。

置き場に困るがな

207 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 18:02:50.29 ID:xOyd+EI/0

居酒屋って日曜日どうなの？

208 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 18:53:11.73 ID:lrDwcOB7O

駄目
只今ノーゲス来る気配無し…

209 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 20:16:55.60 ID:Yqx1O+YB0

みなさんBGMはどうしてますか？
USENて高いですよね。

210 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 20:29:10.73 ID:+HWtQcP7O

>>209
ジャズやクラシックなら著作権が緩い

しかし暇だな

211 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 20:38:45.48 ID:iePVbV92P

>>209
Aチャンネルだけにすると６０％ぐらいで済むよ。
自分のＣＤとか流してると、カスラックに襲撃されて１００万円とか請求される都市伝説きいた。

212 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 20:43:56.73 ID:PrT4uKX00

テレビつけっぱで請求された都市伝説とかあるんだろうか

213 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 20:55:45.57 ID:lm51AfsbO

>>208
同じく。病んできた…バイト始めようかなぁ。

214 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 20:58:50.13 ID:Yqx1O+YB0

>>210
USENの人になんていいます？

>>211
曲のチョイスにイラッとしません？毎日代わり映えないし。
ネットが普及したこのご時世にあのサービスはどうかと
一曲いくらで自分でえらべればいいのに

215 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 21:12:58.78 ID:FqP+eDBC0

>>214
＞曲のチョイスにイラッとしません？毎日代わり映えないし。
＞ネットが普及したこのご時世にあのサービスはどうかと
なら契約しなきゃいいじゃない。それとも契約せざるを得ない事情があるの？
別の手段でBGMつくればいいんじゃねーの？
と、暇だから噛み付いてみる

216 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 21:20:00.06 ID:Ojwkr5wx0

PCにスピーカーつないでようつべは？
今は好きなビデオを好きな順に再生できるようになってなかったっけ？

217 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 21:31:50.24 ID:iePVbV92P

いま、光電話のおまけ機能のＵＳＥＮ引いてるけど、
先月今月はフルチャンネルサービス期間なんだよな。
やっぱチャンネルは多い方がいいなあ。

月額２６２５円高くなるけど、フルチャンネル契約にしたいなあ。

218 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 21:31:54.54 ID:+HWtQcP7O

>>214
USENに何か断りいるの？
ジャズとかなら著作権切れてるのを演奏してフリーで出してる音源があるでしょ。

ネットなんかでも著作権フリーで探せばいくつも出てくるはずだよ。
ただDLするのに金が掛かるかもしれないけど二次販売以外はOKってのがあるはず。

219 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 21:36:40.23 ID:+HWtQcP7O

あと地域のローカルコミニティラジオ局とかない？
ああいうところは放送時間が短いから夜の7時以降は音楽垂れ流しとかあるよ。
最近はローカルラジオでもネット配信してて電波を気にせずに聞ける局も多い。
しかもラジオならタダだし。

220 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/15(日) 22:35:51.79 ID:lrDwcOB7O

>>213
バイトは嫌だ～(泣)
お互い頑張りましょう！
バイトしなくていい様に。。

221 ：214：2011/05/15(日) 23:30:58.72 ID:Yqx1O+YB0

やはり、有線入れない店のやり方もあるんですね。
これまで関わった店が皆当たり前のように有線入れてたので、固定観念になりかけてました。
ネットラジオとか調べてみます。ありがとうございました。

222 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 00:21:42.72 ID:oamJBbKQ0

>>195
実家の飲食店が広域しかも複数の御用達なのでなにも恐くないｗ

223 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 02:17:26.00 ID:rjfr8IhKO

ヒマすぎる！

みんなヤクザの話好きなんだね。今まで一度も絡んだことないよ。ヤクザでもいいからお客さんがほすぃ～

224 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 04:00:55.50 ID:IG41XptOO

うちは毎年この時期には冷房つけてるんだけど、今年は節電もあるから、
すだれと虫よけを吊して窓全開にすることにした。今日なんかはいい感じの風。
そしたら14時くらい、アラフォー婆２人が入ってくるなり、
「なんか暑い！」「別の店にする？」
って．．．
夏場冷房ガンガンの店に人が流れるようになってしまったら、
うちも節電なんてやってらんねーや！

225 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 05:12:59.29 ID:rjfr8IhKO

家でご飯を食べずに外食すること自体が節電だと言い聞かせております。

すでに冷房最強設定の鉄板焼き屋より

226 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 05:25:46.82 ID:cElLxb7lO

夏は東京以外はやられ放題の外食産業になりそうだな。

227 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 08:57:22.00 ID:CXsEsYK6P

そろそろ馬鹿総理の東京都に大地震起きるかもな。今度は本当に天罰で。

東海沖は、税金で喰ってる学者たちが手前盛りで予知数値つけているだけで、
可能性０の福島沖でＭ９だもんね。
前の関東地震から６０年以上たってるからそろそろ。

228 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 12:10:59.64 ID:D9JwXua0O

暇すぎて死ぬ。
どうなってんのこれ…

229 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 13:56:22.03 ID:Oj3KZj74O

○ンチタイム5食でｵﾜﾀ

230 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 14:07:34.07 ID:KQuZ1iYw0

わろとけわろとけｳﾜｧｧ-----｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡-----ﾝ!!!!

231 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 14:47:09.43 ID:o4b7Vhot0

そんな日もあるよ

232 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 17:25:09.03 ID:cElLxb7lO

>>229
うんちタイムて何？

233 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 18:24:04.02 ID:Oj3KZj74O

>>232
ムイタチン○

234 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 18:30:59.69 ID:Fdzz1e3aO

売場で頭上にゴキが出て、ビビりまくった姿を客に見られた。客も俺を見てビビってた。またゴキとの戦いが始まった。

235 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 19:13:14.07 ID:Q/oT+Co0O

売場？

236 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 19:49:46.65 ID:wBjUpH6I0

梅雨時期から戦いが激化する
小さいうちに摘んどかないとね
去年は大変なことになったから

237 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 20:07:33.76 ID:KQuZ1iYw0

ウチはネズミが洒落にならん
商店街だから他所から大移動してくる

238 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 21:07:42.68 ID:OS3vkr+q0

営業中にねずみやＧがホールに出没した時はどう処理してる？

239 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 21:18:21.15 ID:Ire3/Gz9O

まだ一組しか来てないよ…orz

240 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 21:47:12.19 ID:Hd6aR7o60

>>239俺も

241 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 22:16:32.85 ID:rjfr8IhKO

今日はみんなヤバいのかね？俺もヤバい。今年一番のヤバさ

242 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 22:38:58.77 ID:Q/oT+Co0O

一組きたけど家の修繕を人工だくでやらせた若い大工だからフルマイにした、よって売上は0やん。

243 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 22:45:54.61 ID:HigXdKdlO

来月初めて店オーブンするんだけど、ｸﾞﾘｽﾄﾗｯﾌﾟが無いんです。　20席のイタめし屋ですが、パイプのつまりが怖い。ｸﾞﾘｽﾄ無くても大丈夫だと思いますか？

244 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 23:08:18.31 ID:xf1fPZIsO

営業許可がおりないｗ

245 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 23:09:37.29 ID:nB+OOqQz0

グリスト無くて保健所の営業許可出るの？

246 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 23:29:02.00 ID:CXsEsYK6P

居抜き開業？

ちゃんと改装してから開業してね。

247 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 23:31:15.36 ID:hSWtM2Zg0

グリストラップは水道局。
営業許可は保健所。
両者は全く別。少なくても俺のところの自治体はそうよ。

248 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 23:53:57.70 ID:JbNQec9p0

>>243
油垂れ流しで本管の方が詰まって、近隣の下水が詰まる、
なんてことが修行先で1回あったな。
自分のとこだけの問題じゃないから、まあ気を付けろやｗ

249 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 00:47:46.39 ID:eLvoio570

グリストラップつけろなんて言われたこともない。
うんち汲み取り、排水河川にダイレクト。
@田舎の飲食

250 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 00:52:32.62 ID:finGrbEnO

>>243
このご時世に開業ってすげえな。
グリストラップはシンクの下に置くタイプの物があるよ。

251 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 01:06:15.10 ID:8SndPRGmO

グリストラップないから（ビルのピットについてるらしいけど）油も牛乳も流してないよ。
ゴミ袋二重にして捨てる。食器は洗う前に拭き取ってポイ。

252 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 01:35:16.50 ID:Je6IX5XkO

東京23区でグリストが営業許可条件ってないよな？

253 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 03:40:32.46 ID:SQyOGtA+O

あ

254 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 04:34:34.24 ID:SQyOGtA+O

243です。営業許可はおりました。ｸﾞﾘｽﾄ無くて気を付ける事は、生クリームと油を流さないで、週一回パイプユニッシュするくらいですかね？　つまりと匂いが心配です。

255 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 08:34:59.29 ID:finGrbEnO

営業終了後パスタのお湯を熱いうちに流せばいい。

256 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 08:36:40.98 ID:vdL4OuyO0

茨城県のお茶の葉も放射線にやられてると報道されてた。東日本オワタ。

257 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 08:37:05.98 ID:NBSayLW90

洗剤＆キッチンハイター＆時にはパイプユニッシュをブレンドして下水に流す

258 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 08:50:57.82 ID:kFPlqzvj0

前スレで子持ちの女性を雇うことについて質問した童貞ですが、バイトの子が可愛すぎて仕事になりません

このプロブレムに対するソリューションを教えて下さい

259 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 09:13:43.85 ID:iKZWaJpJ0

毎日開店前にオナニーしろ

260 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 09:20:49.09 ID:vdL4OuyO0

全国的にグルナビの店が経営不振で閉店が相次いでいるらしい。
それもすごい確率で増えていると聞くぞ。
クーポンで１ドリンクサービスを利用して少しだけ飲んで、２軒利用２ドリンクサービスのセコイ客ばかり集る。
まともな客はそんなサービスするのならまじめな食材使えと考える。

261 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 09:46:35.67 ID:st3VQiOh0

>>226
もうそういうレベルの話じゃなくなってる

山本太郎「高濃度汚染地域、東京から、山本太郎です。超高濃度汚染地域福島にお住まいの皆さんこんにちは」
http://www.youtube.com/watch?v=IVGKRPoyyfY

http://www.youtube.com/watch?v=50zWZU4rhPw

262 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 09:59:37.57 ID:Qm43l6xx0

扶養義務のあるバイトを雇ったんですが何か手当付けないといけないんですかね？

263 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 11:16:29.53 ID:QGyDha7+O

ないよ

264 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 12:44:01.22 ID:yH2ZEJVkP

べつに。

265 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 13:28:48.73 ID:LeUlfk2iO

>>254
普通に営業してる人なら最後は油付いた雑巾とか食器類の浸け置きするから
その浸け置き後の汚水を流してるなら毎日排水管に洗剤を流せてるから
あえてやらなくてもそんなに詰まらないハズだよ。

266 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 13:50:23.56 ID:yH2ZEJVkP

前の店舗内装の時に、ほっそいクダ入れているかも知れない。

267 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 15:21:49.94 ID:SQyOGtA+O

254です。みなさん貴重な意見をありがとう。　ｸﾞﾘｽﾄつまらないように気を付けていきまっす。

268 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 15:39:58.30 ID:ecry2CIt0

あのさぁ・・・
俺らは一応経営者な訳じゃん？
物凄く立派な社会貢献をしろとは言わないけど
せめて迷惑のかかるようなことはしちゃいけないと思うんだ
環境汚染の面でグリストすらつけないなんて俺は経営者失格だと思うね
税金納めて雇用を創造してるから社会貢献は十分って奴多くね？
俺か？俺はまあ・・・これからするよ、社会貢献

269 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 15:55:07.99 ID:tIfOEw7v0

その通りだな

270 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 16:29:12.20 ID:uzN0+yMvO

>>268
ほとんどのパターンからして後づけのグリストは不可能なんだが。。。

271 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 16:32:43.97 ID:Je6IX5XkO

素人から始めて十年、いまだにグリストってえのがワカンナイだけど厨房の土間に桝があります重い鉄の格子蓋のってるヤツ、これがそう？

シンクからその桝に流れこんだ汚水は桝中にある下向きエルボからオーバーフロー的に上澄みだけ残して排出され下水抗へ。
桝中に仕切りとかない単なる箱型の桝。
水の勢いあれば脂なんてマゼコゼなって流れていっちゃうけど、これ意味あるのかな？長年の不思議。

272 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 17:03:16.44 ID:/qGzRU5I0

>>271
まさしくそれ。
まぜこぜで流れると何時かつまる

273 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 17:37:58.09 ID:uzN0+yMvO

見てないからわからないが、おそらく>>271には必要なのにない部分がある。
グリス関連スレ行っておいで。

274 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 17:40:00.53 ID:PV1p52/60

俺はこの前グリストラップのずーっと奥の方が油で詰り、業者呼んで5万えーん。・゜・(ノД`)・゜・。

275 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 17:54:40.03 ID:KMYYdD1c0

グリストラップの構造

ttp://www.city.kagoshima.lg.jp/var/rev0/0011/0557/20081219171348.bmp

276 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 17:57:14.65 ID:uzN0+yMvO

>>274
クラシアンなんか呼ばなくても生ビールのガスにホース繋いで吹き飛ばせば一発だがな。
扱ってなくてもふつうに2000円弱で出回ってるよね？

277 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2011/05/17(火) 19:02:08.54 ID:G8gcmNtE0

管の目詰まりならホームセンターで除去用の組み立てスチール棒みたいの売ってない？
ウチは郊外店なんで浄化槽なんだが、汚泥のくみ取りで１５リューベで１５万かかる。
ホントは毎年くみ取らなければいけないんだが、３～４年に一回。

278 ：すまん長くなります：2011/05/17(火) 21:58:43.84 ID:Je6IX5XkO

>>271す、諸君レスサンキューです。

毎日最後に桝とその排出先の縦抗にはそれぞれ寸胴で熱湯流して帰る、だからこれまで脂が固まったりで詰まったなんてトラブルはなかったんだけど、
厨房から下流の共同溝に向けての勾配が元々足らない(厨房など水周り設備は全て前店子の残置を大家のモノとして賃貸)もんで汚水が流れきらないで横抗に溜まるんだよね。
震災以降逆勾配になっちまったのか、溜まりの水深が深くなっちゃって心配してるとこ。

相談したら大家曰く、
地震保険が利くならオッパガシて配管し直す大工事！
利かないならネンイチくらいに高圧かけて費用は折半！
とか考えてるみたいだけど、どっちにしても俺にとっては納得いく話じゃないんよ？
そもそも物件に瑕疵があるのに工事中の休業損害補償は考えてないとかおかしいし、配管清掃費用は大家全額もちだと思うんだがどーだろか。

279 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 22:15:30.32 ID:jkq3Ahzn0

きちんと詰まらないように使ってください。
詰まったのはあなたたちのせいですので
文句言うなら全額請求しますよ

280 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 22:44:46.20 ID:Je6IX5XkO

何を全額請求するの？馬鹿なの？シヌの？

281 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/17(火) 22:53:05.87 ID:7ce609LIO

今の所売上月平均の3分の1しか無いんだが…
今月ヤバいな…orz

282 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/18(水) 00:06:57.37 ID:xW+vhUrP0

頑張ろうみんな(>_<)

経営者の苦しみは良く分かるよ

来月で一周年

今年の、一月、二月、資金繰りで死にそうだった

人件費削減して少しだけ回復した

今、振り返ると無駄が多かったなぁ

283 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/18(水) 01:02:01.66 ID:GFBxh8dwO

三年くらいすると大いなる無駄がガッツシ見えてくるね。

284 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/18(水) 01:06:29.00 ID:GFBxh8dwO

>>279
で、おまえはどーいう立ち位置でしゃべったのよ？
>>1を百万回読み直すか小学校からやり直しなな。

285 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/18(水) 01:14:16.93 ID:Ha0wEEn+0

hi-ha-

286 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/18(水) 05:14:39.49 ID:51Yv162pO

>>284
ななさんおはよう

287 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/18(水) 10:56:26.60 ID:YOo0U24d0

>>284
わたくし大家です。

288 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/18(水) 14:17:27.89 ID:GFBxh8dwO

>>287
いただきやしたｗ

289 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/18(水) 15:03:32.31 ID:xW+vhUrP0

>>283
まじですか(>_<)
三年ですか、長く経営されてる先輩方
尊敬致します

290 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/18(水) 15:32:00.01 ID:IB7wSaNa0

大手クーポンサイトが無料で半年載せてくれるっつーから承諾したけど全然効果ねー
毎月0だらけの報告書FAXしなきゃいけないし激しく後悔ｗ

291 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/18(水) 16:22:53.31 ID:4r01+94kO

>>258
あなたの童貞を指摘した者だがその手の人は全員に優しいから
今まで女慣れしてない人は確実にもしかして気があるかもと勘違いする
メール攻撃、食事に行こうとストーカーになる確率が高い
誰にでも優しいだけだから勘違いするなよ～
逆に怒ったりいつもニコニコしなくなったら心を許した証拠

292 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/18(水) 17:50:43.19 ID:uddC3MumO

今日は坊主だったという書き込みをたまに見るが、ウチは今日ランチ6人！
近づいてきたぞ
やばい！

293 ：秀一：2011/05/18(水) 19:06:52.19 ID:51Yv162pO

いつもの焼肉屋と話してたけど、需要と供給のバランスが滅茶苦茶で安定した肉の量が入らなくなったらしい。7月までは待てないと言ってたし、値上がりも時間の問題だと言ってた。
いつもは、やってない牛タン厚切り始めてたから聞いてみた延長の話。

294 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/18(水) 19:22:12.25 ID:zW1/8cht0

あ、そう

295 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/18(水) 20:05:57.37 ID:h9dkBcDx0

た、ろう

296 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/18(水) 20:52:16.72 ID:4hNEcOSuO

ただ切って客が焼く。料理じゃね～

297 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/18(水) 21:49:27.20 ID:NjI9O0g10

>>296
それを言い始めたらまたこの間みたいに
ここ荒れちゃうよ・・

今月は調子が良いな
2年2カ月目でやっと店も味も認知されてきたのかな?
この調子に胡坐をかかず気を引き締めないと！

298 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/18(水) 21:50:25.02 ID:85TXys2v0

>>296
じゃぁ寿司は？

299 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/18(水) 22:08:28.13 ID:z04wxa5cI

>>292
はい。
坊主です。

300 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/18(水) 22:22:21.21 ID:wntET15uO

>>297
さい○の、煌めき

301 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/18(水) 22:46:34.46 ID:NjI9O0g10

>>300
○は初？初でしょ？ｗ

まぁそんなことどうでもいいやｗ
一日一日を大切に生きて
人様に美味いもん作って喜んでもらう
これで良いんだ
今俺にできることはそれだけだからね

302 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/18(水) 23:11:49.54 ID:qzsUaBXA0

今日は５人だけ
もう、辞めたい・・・
客単価１５００～２０００円
家賃の１５万が重すぎる件について＞＜

303 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/18(水) 23:47:14.74 ID:JpdwoWaYO

>>302
5人ってことはどうせへんぴな立地なんだろ？
薄利多売が出来ない条件で安売りなんてやらないことだ。

やめる前に思いきって高級食材使いまくりの単価1万くらいをやってみろよ。
それなら1日平均5人でも家賃15万くらい余裕だから。

304 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/18(水) 23:54:04.19 ID:AZjBqooQ0

ぐるなびから毎月冊子が届くんだけど焼肉えびすの社長のインタビューが載ってたわ
タイミング悪すぎだろう

305 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 00:03:25.73 ID:xtsuBiQv0

>>290
ウチもだｗ
「タダで載させて下さい」つーから承諾したら
プレミアムクーポンって勝手に２割引にしやがった
でも３ヶ月返り無しｗｗ
お客さん自体は例年通りだからマジで意味ねえわｗｗ
もう二度と載せねえ

306 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 00:17:55.76 ID:pRyv3J41O

>>296
やっぱ焼き肉屋はそう思われてんかね～…
切るにも個々の技術とかでるんだけど…

何かみんなにそう思われてると思うと淋しいね～
一応焼き肉屋です!

307 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 00:25:43.20 ID:pelliyqo0

リアル店舗てネット集客あんまり期待
できないよね？
特に飲食店の場合だと、Grouponとか
どうなの？

308 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 00:50:44.34 ID:T2nl+4/I0

四組16000円
暇だわ
@オープン三ヶ月目

309 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 01:49:53.44 ID:GbxUouPVO

食べログの点数が普通以上なら食べログにクーポンつけると良いよ。タダだし。
ドリンクとか値引きとかじゃなく、具をプラスとか大盛りサービスとか安上がりでも大丈夫。

310 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 02:24:39.52 ID:MhQ7Ymnr0

>>306
肉は、カッティング技術ひとつで差が出るって、
知ってる人は知ってるよ！素晴らしい技術だと思います。
ロースやフィレなど馬鹿でもあつかえる。

俺は、焼肉屋じゃなくてイタリアンだけど、肉の扱いってむずかしいよね。

311 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 03:02:05.45 ID:mvVkPGrgO

焼き肉屋は謙虚な人が多いから荒れないけど
ラーの人は上から目線、舐められないぞって書き込みだから荒れる
やっぱりコンプレックスを感じてるんだろな

312 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 03:06:51.77 ID:CQetqcQz0

馬鹿、そんなこと書いたら荒れるぞ

図星だから尚更だ

313 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 04:18:36.89 ID:+fbJAWa10

ラーメン屋は券売機で商売できるから多店舗展開しやすい。ラーメン屋がうらやましい。
うちは居酒屋だが、必ず店長にカネをネコババされるから店を増やせない。
居酒屋は券売機ってわけにいかないからな。

ところでうちは店頭に「喫煙者のための店」って大きく目立つように表示したんだが、
そしたらタバコ吸わないお客はほとんど来なくなったけど、
喫煙客がどんどん来店するようになったよ。おかげで毎日忙しい。なんでもやってみるもんだわな。

314 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 04:34:17.41 ID:f99EusmJO

この前、近所の焼肉屋の大将と話したんだけどユッケ中道の影響はかなり有るらしいね

どう頑張っても、えびすのあの値段でユッケは出せないって、まともな答えが返ってきたよ

でも、さらに話してたら自慢げにうちはカルビでもＢ-1の肉を使ってる。えびすは云々……と悪態ついてたわ

てか、Ｂ-1のカルビなんて噛み切れないゴムだろ
さすがに、Ａ-５、Ａ-４の和牛は使えないとしても、せめてＡ-２かＡ-１もしくはＢ-５くらいを最低でも使用しろよって思ったよ
前バラや、ともさんかくの部分をカルビと称してメニューに載せるって凄いなと思う
自分の中ではカルビって、ともばらの中バラのイメージしかなかったし。

高校生のガキグループや若くてドキュソそうな家族連れが相手ならそれで商売出来るんだから、ある意味うらやましいｗ

315 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 05:10:13.81 ID:zXOil9xKO

>>312
あんたみたいな余計な書き込みあるから荒れるんだ。

316 ：愛知県の焼肉屋：2011/05/19(木) 05:47:54.12 ID:qKAmOBgn0

うちは木曜日が定休日だから金曜から水曜で一週間
オープンして６年　圧倒的な売り上げ最低記録を作ってしまいました。
絶対にユッケ事件のせいです。

317 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 06:10:18.66 ID:y+lEk2ID0

スーパーで刺身見ても「これも放射能汚染されてるのか」と思い
買う気なくしてます。　もうだめだね日本。

318 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 06:48:25.77 ID:+fbJAWa10

周辺の中華料理店が軒並みクローズして帰国したから商売はしやすくなったけどね。
最近の中華は居酒屋より安い飲み放題コースやるんで邪魔でしょうがなかったからせいせいしてるわ。

319 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 07:32:23.33 ID:eYlELz5SO

オープンして３年半、ようやく通知に金が貯まりはじめましたよ。チョンガーだからできたせいだな。親に感謝。そろそろ親も手伝い引退させなきゃ

320 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 07:32:43.93 ID:FHApi6RQO

>>313
かしこいね!
他と違う事やるのは大事だよな。フクリュウ煙に気を付けて。

一方肉の話だけど、菌もだが、まじで出荷停止の福島さんとか使ってたの?
むしろこの方が気になるんだが。

321 ：秀一：2011/05/19(木) 09:13:39.00 ID:zXOil9xKO

>>320
普通にまだ福島産でまわってるよ。

322 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 09:20:56.24 ID:OHo4dL+c0

福島産安いし利幅が取れるから

323 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 09:23:42.02 ID:bWwTTgEaO

>>320さんへ
あなたの裸眼で、細菌や放射性物質が見えるなら使いませんでした。
もの、が同じなら、仕入れ値の安い方を使うのは普通ではないですか？
一応、「直ちに影響はない」（筈です）と、お墨付きですから～www
ホウレン草は、どんだけ市場に出回って、何人が消費したんですかね？
愛媛産と書いてある、（忘れた）野菜？が、外国に輸出されませんでしたか？
個人経営者で、何処まで生産者情報を確認したら、安心して頂けますか？
ワタシは、今の取引先が「大丈夫です」と言って持ってきたものなら、一応確認はしても（取引先に）営業に使います。
長文、乱文すみません

324 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 09:34:35.57 ID:bWwTTgEaO

ギャーン！
PS、と飲食最低辺のラーヌン屋店主が曰いました。
板違いサーセンwww
でも正直、ラーヌン屋は基地外大杉。

325 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 09:50:26.54 ID:acyBayKY0

>>325
ほんとそうだよね
4月中旬くらいから関東・福島産は格安で仕入れできるから
手元に残るお金が多くなってる

客足も伸びてる
おそらくみんなスーパーで直接買うのは
どれも信用できなくて怖いから外食が増える

飲食店をワンクッション入れて口に入れることで
気休めみたいなものがあるのかも

326 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 11:13:58.26 ID:yXAdmkh80

うちは元から地産地消心掛けてるってのもあるから、福島・茨城の辺りの物は買ってない。
修行してきた店も中国産使いまくってたし…こわいわ。

327 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 11:27:13.85 ID:OHo4dL+c0

外食なんて怖くてできないけどな。
吟味して買い物して全部家で作ってるわ

328 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 12:46:04.08 ID:82LTfmIFi

は

329 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 12:48:38.94 ID:82LTfmIFi

失礼。
パン屋です。
パン屋にとっては、放射性物質よりこの暑さが怖い。
暑いとパンなんて食べたくないもんね。
俺だってそうめんとかがいいと思っちゃうし。

この夏はカキ氷でもやろうかな。

330 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 13:44:24.21 ID:XrQoO1pRO

>>319
日本語でオナガイ。
>>325
誰と会話してんのかアンカ先を示せ。

331 ：３２５：2011/05/19(木) 14:38:52.51 ID:awPkq9qt0

>>330
>>322だった、すまん

332 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 14:47:33.54 ID:eYlELz5SO

>>330
通帳だった、すまん。

333 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2011/05/19(木) 16:12:10.36 ID:8xLZjqQI0

焼き肉屋って原価いくらくらいかな？勿論、高級肉と野菜で全然違うだろうけど
まとめてどんくらい？
カフェ飯屋だけど、だいたい３割。最近の客はドリンク頼まないotz。
夕方のアイドルタイムなんて客こないよ。平日の夜も来ない。
事実上昼だけの勝負。あとは土日に期待するしかない。

334 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 16:41:44.26 ID:4l3CEGN6O

>>333
平日の売上はどれ位？

335 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 17:44:47.55 ID:4VD+tVAj0

社員を雇ったんだけど皆さんのところは明確な給与が上がる条件などさだめていますか？
最初２０万で雇ったんだけど原価やら損益分岐点とかレシピ化して皆が作れるようにしましょうとか聞いてくるようになった。
利益が出てる事知ったら給料上げてもらわないととか言いだしそう・・

336 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 19:32:36.03 ID:JcfPdmR/0

>>335
ウザい社員ですね。
所詮雇われには、経営者の苦労はわからないだろうから、下手にそんな情報共有しない方がいいよ。

どこでなに言われるか分からないし。

337 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2011/05/19(木) 19:35:07.06 ID:8xLZjqQI0

333だけど３万くらい。女房と二人で。

338 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 19:59:33.82 ID:hQ3U8X2OO

カフェなんて儲からんだろ。
コーヒー１杯で何時間も粘るんだろ。
アルコールが出るわけでもないんだろうし。
よっぽどカフェ好きでないとやっとれんわな～

空いた時間や場所でランチかカフェ付のカルチャースクールやったらど～や？
キルトとかアクセサリーとかな。
委託で物販やってもええかな。

339 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 20:08:34.34 ID:4l3CEGN6O

>>337
平日で平均3万なら上出来じゃないか？人件費0なんだし。

340 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 20:43:58.85 ID:I4cGtDjI0

>>339
いやいや。
家賃やその他経費の詳細は知らないが、かみさんと2人だよ？
月いくら残るんだって話。
2人で20万とかだときつく無い？

うちのパン屋はまさにそんな状態だが…orz

341 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2011/05/19(木) 20:55:31.29 ID:8xLZjqQI0

３３３だけどカフェ飯でも売上のほとんどは食事。もうドリンクの客は
期待できない。
土日はバイト一人入ってあわせて３人。土日はブレが大きいけど７万くらい。
家賃１３万。電気この季節で６万。ガス３万。
あんまり残らないけど、食えるだけマシか・・・。

342 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 21:57:13.22 ID:Jb9lGV/v0

みんなオーナーシェフの個人店はギリギリの厳しい状態ですね。そんなおいらもギリ×２カツ×２オーナーシェフです。どなたか月400～500位売ってる全くの個人経営者の方居らなぬかな？

343 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/19(木) 23:13:53.95 ID:/7cv6b1r0

>>335
給料じゃなくて、ボーナスで払いますって言ったら。
売り上げ増えてるの分かってて、収入増えないんじゃ
やる気なくなるし。

344 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 01:08:22.29 ID:ezcdglJR0

私の店は月４００前後売ってる居酒屋ですが、手元に残るのは３０～４０ぐらいですかね。
毎日いっぱい働いております。
この不況下、薄利多売で回ってる店は店は強いと思っています。

345 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 02:41:12.63 ID:HrTJPNU90

>>335
マニュアル化しようって提案はそのまま受け入れていいんじゃない？多店舗展開するなら必ず通る道だしそれだけやる気があるというふうにも取れる
店をしっかり回すためにも必要なことだよ
損益とか聞いてくるのも目標を定めたいのかもしれんしなんとも言えん
ただ、馬鹿正直に言わずに家賃、損益だのは上乗せしていえばいいんじゃない？契約書見なきゃわからん所は素直に言う事ないよ

346 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 02:51:48.53 ID:mXnFnvmYO

そこまで細々言ってやらなきゃならん経営者ではいずれ近いうちに、、、

347 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 04:54:07.42 ID:VYJSAL+9O

>>344

348 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 06:06:45.98 ID:7TCRAQLx0

栃木産の生茶葉からセシウム、出荷自粛要請

349 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 06:38:02.90 ID:P9NfRbhyO

給料は可能であれば少しずつでも上げてやれ
数字も全部オープンにしてやれ
じゃなきゃ首にしてやれ
それができなきゃ社員雇う資格無し
社員の将来考えてやれよ

350 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 07:42:41.13 ID:pIovackCO

放射能の問題は個人営業である以上、店主が自分で気にせず食べれるなら売り物として問題なしという事でいんじゃないかな。
ただ自分では絶対食べないけど・・・てのはまずくない?

351 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 07:56:16.38 ID:2PG0JdCH0

>>350
出荷制限かかってないものだから
安心安全だっていう雰囲気になってないのが問題なんだよね
検査体制の杜撰さも報道番組で指摘されだしてるから
余計に消費者は疑い深くなってきてるのは事実

352 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 09:16:53.28 ID:tsWTx1WGO

質問です。
みなさん夏が近づいてきたけど、停電対策とかやってますか？
発電機買うか迷ってます

353 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 09:53:28.98 ID:Y0Ja/Su50

皆さんは開業月から黒字でしたか？
現在二ヶ月目でまだ利益がでてないです

354 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 09:53:43.17 ID:T7HIH+fgO

>>352
都内だから節電だけ。

355 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 09:59:20.93 ID:T7HIH+fgO

>>353
マイナスになったのは12年間で今年の3月だけ。

356 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 10:03:28.76 ID:T7HIH+fgO

>>349
良いな。おまいの未来はさぞかし素晴らしいんだろな。

357 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 11:06:03.38 ID:V7kLi05xO

近所の店が500円ランチ始めた。閉店フラグびしっ！

358 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 11:25:55.07 ID:QEzix/xS0

俺もしようかな？ｗ
今の店に見切りつけて新業態しようかと思うけど
とても今の値段でやる勇気ないわ・・・
ずーっと原価とメニューは考えてたんだけど

359 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 11:38:48.12 ID:T7HIH+fgO

>>357
ワンコインランチて自分もやってるけど普通に可能だよ。原価から考えて250～300円位の作るだけ。
近くに260円弁当の店あるが再現したら原価100位。

360 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 12:06:16.35 ID:pTn2pMID0

>>353
最初の4ヶ月くらいはメチャメチャ売れた。
その後、近くにライバル店がオープンし、目新しさがなくなったのもあってジリ貧。
落ち着くのに1年くらいかかったか？

最初の1年を乗り切れたのは、オープン当初の売り上げがあったおかげだとおもってる。

人それぞれじゃない？

361 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 12:24:59.16 ID:5ZuYjU1I0

>>353
広告は何かやってますか？

362 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 12:47:54.81 ID:dXq2Mvz3O

>>353
開業から1年8ヶ月間は赤字だった
店から見える夕陽を見て何度泣いた事かw

363 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 12:56:17.94 ID:yQNca2K20

１年８カ月持ちこたえたのはたいしたもんだね

364 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 14:11:58.47 ID:O5kMqIjB0

日銭商売は赤字でもずるずると撤退判断が遅れて手遅れになるケースがあるから気をつけないと
大手で伸びてるところは損切り決断の早さが成功の秘訣だろうね

365 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 14:36:19.53 ID:NV7KI6qT0

>>344
月400も売ってたったの４０位しか残らないの？　減価償却がすごいんですか？

家は経費次第だが大体月１６０売って５０は残るよ。
２５０売れば１００は抜けますね。　
坪１８、家賃１６　自分１人と後はバイトで回してます。
１日MAXで２５万以上売る日もあれば２万いかない日もあるｗ

366 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 14:53:03.71 ID:7l0o5jVj0

>>357

うちの近所の居酒屋も500円ランチはじめた
唐揚げ定食をオーダーし、キャベツの千切りにマヨネーズが欲しくて
その旨を店員に伝えたら「マヨネーズ代が３０円かかります」だって
いやはや飲食は大変な商売だと思ったよ

367 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 15:05:01.29 ID:HHVFCYYz0

>>365
何屋さんですか？
うちとほとんど同じなので興味ありです。
因みにうちはイタリアンです。

368 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 15:24:19.61 ID:V7kLi05xO

>>365
1日25万？
バイト1人？
焼肉か？

500円ランチの店食べログで酷評されてたわ。それが全てではないが売れてないオーラ出まくりだ。
営業中、店員が店頭でボーッとしてるし。

369 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 15:56:24.54 ID:fuxn7kvdO

>>366
マヨラーが来店すると大変だから、うちもマヨネーズは３０円戴いてるよ

370 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 16:09:56.54 ID:5HrlZ0Wp0

パスタの時基地外のようにパルメジャーノをかけるやつから
追加料金は取ってる？

371 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 16:22:50.62 ID:XndW7HWJ0

>>370
パルミジャーノならおろし器に入れる量を少なくすれば問題無いでしょ。

372 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 17:12:15.64 ID:mXnFnvmYO

毎回タバスコ一本使い切る夫婦がいる、料理に関わらずなんにでもダブダブかける。
最近五百円とることにした。

373 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 17:23:08.87 ID:XNEcuq/Y0

>>367
ホルモンや地鶏メインの居酒屋です。
１００も残るのは無借金だからですよ。
さすがに２５売るときは自分入れて４人体制じゃないときついですが、１０万位なら入り方次第ですが２人で回します。

一般の方や同業でもレベルの低い人は気づかないですが、洞察力や経験がある方ならメニュー数等見てよく回してますねって
言われます。
自論として人使って売上あげるのは誰でも出来ますが、如何に人件費を掛けずに売上を上げるかが利益を残す一つの手腕だと
思います。
あと学生街なので宴会を取れる取れないでかなり月の売上が変わってきますね。
といっても今月はかなりやばいです。

374 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2011/05/20(金) 17:48:18.65 ID:iYpa7yYB0

うちのランチ６８０円だけど、ワンコインにするには勇気がいる。
ランチの値段を下げて客足伸びましたか？
値段だけ下げて客が増えなかったら首をつらなけりゃいかん。
値段変えずにドリンクサービスの方がいいかな？
税理士は価格競争は大手に絶対勝ち目はないから、高くてもなにか特徴
あるもん売れっていうけど・・・。

375 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 18:12:04.55 ID:T7HIH+fgO

>>373
丼300とかあるんだろ？

376 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 18:16:55.04 ID:40XjZJgZ0

>>374
この所の大手のチキンレースっぷりを見てるとまさに体力勝負だもんね
その税理士さんの言うことは間違ってないとおもうよ

実際うちも同業他店とはかなり趣の違う看板料理を何種類か出してるが概ね好評
で、なんとか１６年やって来れてる　（さすがに最近だいぶヤバイ領域まで落ちてるけど）

ちなみに何屋かは言わないｗ

377 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 18:18:11.13 ID:MfFdgMf00

中高年を大事にしてます
若い子はワンコイン層だから儲からない
自分の年齢以上のおねいさんにはいつも笑顔で接客
そのためにダイエットもしましたよ
着るものもイメージ変えて見ました
黒ばかりをやめて明るめを買ってます
なんとか維持させてもらってます

378 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 18:56:34.77 ID:dXq2Mvz3O

>>365
MAX25万以上売れるのに2万売れない日もあるのか？
凄い波だなorz
今月は平均どれ位売れてる？

379 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 19:03:15.67 ID:OnLubJIc0

>>373
今月やばかったら、人をたくさん使って売上げあげればいいじゃん。
人使って売上げあげるのは簡単なんだろ？

380 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 19:07:21.42 ID:PNuL8IDFO

ワンコインランチやると残念な客が増えそうw

381 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 19:40:31.26 ID:A34aNo8c0

>>373
無借金は憧れですね。
人件費を掛けないと言うことはいかに自分が1人分以上の働きが出来るかに左右されますね。相当の経験、頭の回転の早さが必要ですね。

382 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 19:56:58.23 ID:5ZuYjU1I0

>>379
またそういう事を言う・・・

383 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 20:53:01.56 ID:g5yKNTB1O

そうそう安くても駄目なんだよね…

500円の客2人より1000円の客1人の方が､丁寧な仕事が出来るしさ

1000円の客が満足して､お客さんを連れて来たら､2000円になるけど､500円のお客さんの場合は､2人が各々にお客さん連れて来ないと2000円にはならんよね！

384 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 21:18:52.45 ID:p54P8NXK0

えびすの事件の2週間前に500円のユッケ丼ランチ食べたわ。

今だったら怖くて食べれないな。

385 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 22:22:48.52 ID:V7kLi05xO

金曜日の夜にみんなどうした？
ああ、そういうことね・・・

386 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/20(金) 22:30:43.72 ID:VA+ql6O+0

>>385
あなたもそう言う事？

387 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 00:34:23.93 ID:N/PcVSVt0

またゆっけ
神奈川県横須賀市は２０日、４月末に同市武の焼き肉店「焼肉レストラン椿亭」

http://r.tabelog.com/kanagawa/A1406/A140601/14030110/　　　すぐにこのページ削除されます
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/management/1305812601/
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/net/1304949108/

388 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 01:03:17.92 ID:eNWGBKc6O

単価を下げると、味のあの字もわからないそんのレベルの客しか来ない
そんなレベルの奴がまた同じレベルの奴らしか連れて来ないから、結局客層も悪くなる

うちの料理の中での最低価格はサラダで７５０円

売れ筋の料理は１３００円
平均一人あたり４３００円程

389 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 02:37:27.92 ID:sLe9qVME0

>>378

落差を如何に埋めれるかが今の課題なんですが土地柄、特に学生が休みの時期は厳しいですね。
無い物ねだりで毎日平均して同じ売上の方が何かと楽でうらやましいです。
今月は今週がバカ売れなので、なんとか平均７万後半位までもちかえしてきました。

>>381
自分はまだまだ経験不足ですよ。飲食に携わって５年位で独立したので。
その５年で自分なりに色々勉強したつもりですが、いざ独立してみたら一生勉強だなと痛感させられましたね。
頭の回転も、もちろんですが仕込みを如何に効率よくするかで回せるレベルが変わりますよね。
賛否あるかと思いますが、サイゼリア等のシステム構成はその究極に近いレベルなんじゃないかと思います。
大手は好きじゃないですが、学ぶべきポイントが沢山あると思います。

390 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 03:39:07.54 ID:TIVuAi0LO

で、大手でチン！を学んできたと、、、

391 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 03:43:46.21 ID:hpeS7u9mO

>>388
その考えじゃ天井が知れてるな。

しかもその単価で平均4000前半っておかしくね？
食わない奴は幾らで帰ってんだよw

392 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 04:51:47.15 ID:CCIEyzGA0

>>391食わない客層いない店なんだろ。自分の店と一緒にすんな

393 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 06:30:09.82 ID:eNWGBKc6O

>>391
ビストロノミーやバール的な店ならだいたい一人３５００円から４０００円前後だろ

前菜を何か一品食べて、メインを一品食べて、ワインのハーフ辺りを一本飲めばそんなもんになるぞ
うちの店なら、前菜でフランス産チーズ盛り合わせ１２５０円、メインで骨付きアニョーの香草焼きで１４５０円、ワインハーフボトルで１６００円。
食わない奴はってどういう事？お前の店には食わない奴が居るの？レストランなのに腕に選りを掛けて作った自慢の料理を食べてくれない客が居るの？
呑んだくれて酔っ払うだけのブルーカラーの奴らが客層なのか？

394 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2011/05/21(土) 07:22:56.05 ID:cjcupDiU0

>>383 いいこというね。上客のリピーターや知り合い増やせということだね。

395 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 07:33:11.90 ID:LQdkc5AO0

ここ２～３日暑くなってきたら急にレバ刺しの注文が増えてきたぜ。
うちはトリミングしてないけど８年間無事故できてるから大丈夫だろうと思いたい。

396 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 07:40:26.48 ID:KDZohfyt0

ま、あたったら一発退場だけどね。

397 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 10:14:53.23 ID:IWidV61u0

>>325
うちも震災以前より利幅がとれるから
客数はほぼ変わらずだが手元に残るカネは増えてるよ
スーパーみても生鮮食品は売れてなくて
加工品を買ってる人が多い印象
加工品も同じだと思うがｗ

398 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 10:48:39.62 ID:e571MQy+O

一流の料理人がこのスレには居るみたいだが…そういうのに限って人間として三流なやつが多いな

399 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 11:27:48.64 ID:hpeS7u9mO

>>392
>>393
お前等が料理しか出来ない4流経営者なのはよく解った。
お前等が言ってんのは最低客単価だろw

その単価で平均客単価って言ってんだから、上は8000～10000位だろ？

だから下が2000切ってないとおかしくね？
それとも余りのまずさに4000しか食べずに皆帰っちゃうから平均が4000なの？
お客様満足度低そうな店だなw

ちょいアッパーの居酒屋以下の客単価ですね（笑）

400 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 11:31:31.90 ID:iSNlldLS0

>>399
書いてることはあってるけど何でそんなにとげとげしいかな。
うまくいってないのか？

401 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 11:42:40.53 ID:AS1nOIh+0

>>400
まさに同感。
実際、言ってる事自体はその通りなのになあ。
もったいないな。

それはそうと、お客さんがホント飲まなくなった、という事はありませんか？
客としていろんな店に行ってもホント飲んでないと感じる。
男同士でもそうだしカップルでもそう。

402 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 11:48:19.23 ID:InQh/OP90

4流なんだろｗ

403 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 14:23:26.24 ID:JTTM4dGpO

単価うんぬんは置いといて
単価高い店で飲み食いしてる客は味のわかる人と考えてる時点で4流だろ
味がわからんアホ客だからお前のとこのようなぼったくり店に来てるんだよw
高い料理はおいしいに違いないと信じちゃってるなw

404 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 14:55:20.57 ID:5t3JxBhV0

地域のクーポン雑誌に載せたんだが、クーポン持ってこない人って意外に多いのな。
ざっ

405 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 15:08:10.12 ID:hpeS7u9mO

まずこの板に一流の料理人は100％居ないよ。

所詮イタリアンやフレンチ等、変化出来ない負け犬だし、売上が落ちてるのも
『客の舌が』とか『時代が』とか外のせいにしか出来ない奴らが多いよ。

個人でも千葉の佐倉にあるカステッロ位に成れれば周りから一目置かれるけどね。

406 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 15:09:23.62 ID:iSNlldLS0

オーナーシェフでないいつもの煽りでしたか。

407 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 15:29:58.80 ID:LQdkc5AO0

仕事着は毎日ビシッとアイロンかけろよ！

408 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 15:43:15.07 ID:tSM4gdkq0

あのさ、さんざんこっち系のスレで議論されきたことだけどさ、こうすりゃ
客来ないはあっても、こうすりゃ客来るってないから、マジな話。
手前の腕、客の舌、景気、事実は事実としてだね認めた上でやってくのが
プロじゃないのかな？

409 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 15:49:13.79 ID:e6NLmxoZ0

自分の店を持てなかった落ちこぼれの負け犬が悔し紛れの憎まれ口をたたいてるｗ
心地よいのうｗｗ

410 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 16:07:41.17 ID:wRrxuk8+0

アマは黙ってなさい

411 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 16:10:09.19 ID:O6LseziP0

>>404
レジの清算のときに渡すクーポンは高確率で戻ってくるけど
雑誌類のはあまり使用されないな
切り抜くのが面倒だから？

412 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 16:32:25.11 ID:1LBDzkYtO

クーポンやってない。
やめた。
オープンして一年間は認知度アップとお試し狙いでやってたけど。クーポンやらなくても今は集客できてる。
いまだに唐辛子やってんの？

413 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 16:57:38.20 ID:I3b/WB4nO

何だ？フレンチ、イタリアンに恨みでもあんのか？

話は変わるけど、前菜でチーズ盛り合わせ出してた人に質問。何だしてるの？

414 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 16:58:52.24 ID:7dxQ+jFX0

裂けるチーズに決まってるだろ

415 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 17:25:08.10 ID:5t3JxBhV0

>>411
客から載ってたね～って言われるんだけどね。

416 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 17:34:06.97 ID:5t3JxBhV0

>>412
ウチはオープンして三ヶ月目だから認知度あげようと思って地域情報誌にのせた。

417 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 19:08:52.96 ID:PHYsgUq60

ちょっと聞きたいんだけど、有線じゃなくてCDかけてたら何とかラックが来る
っていう都市伝説があるけど、マジな話どうなの？来るの？

418 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 19:26:15.70 ID:6DBLgkfx0

というか著作権の残っているCDを未だに臆面も無く堂々とかけられるその度胸がすごい

みつかったら何百万と請求されるんじゃね

419 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2011/05/21(土) 20:22:52.04 ID:cjcupDiU0

見つかったらせいぜい十万円程度だろ？払えないような金額請求する訳ないだろ？
開店した時に問い合わせの電話あったが、百円ショップのＣＤ流してますで
話は終わったよ。

420 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 20:33:50.07 ID:jMZyQIJY0

うちはニコ動からDLしたの流してる。

421 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 23:03:37.03 ID:7kIPBaoTO

団体50

24万
ウマー！しかし疲れた家族三人、一人は高齢者母
バイト女の子
家賃0
俺の給料15万w

422 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 23:04:10.61 ID:7kIPBaoTO

焼肉屋です

423 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 23:44:41.45 ID:1K0dhae8O

>>422
家賃0でそれだけ売って15万は、、、
嘘つくなw

424 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/21(土) 23:59:43.38 ID:1LBDzkYtO

ジャスラックはCDをBGM使用、小さな店で年間6000円。
遡って請求されるよ。
年間6000円なら有線より安い。

425 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 00:03:08.37 ID:zOeOzR0i0

クラシックなら著作権フリーだから大丈夫だろ？

426 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 00:15:08.41 ID:kdQYay6UP

>>425
演奏権というのもあるそうだ。
青空文庫とは違うらしい。

427 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 00:18:37.54 ID:v5e8GU5sO

>>423
今日の取り分じゃね？

428 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 00:28:36.09 ID:kdQYay6UP

そうだとしたら、莫大な税金払ってることになる。

払ってないとしたら、国税局がこのスレのＩＰを調査はじめる３６時間前。

429 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 00:50:35.95 ID:aEkvVCZz0

家の有線はA.Bのみ契約で月４，２００円ですがこれって皆さん同じなんですかね？
ちなみに裏技で全チャンネル聞けるけど結局A,Bしか聞かないなぁ。

JASRACの契約とは自分が持っているCDをかけて良いと言う権利みたいな物ですか？
年間６，０００円なら激安じゃないですか。

430 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 01:11:17.62 ID:7Wy8fDQWO

そのとおり、カスラクと包括契約したほうが安い。
面積だか収容客数で多少料金が違うが。
店店の商品で流す音楽の傾向もきまってるのに聞きもしないチャンネル分まで金払うなんてぜってぇ必要なし！

431 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 01:46:52.82 ID:+oe8Z4zwO

うちは有線年間２万８千円位の契約だな。邦楽洋楽色々チャンネルあるみたいだが、いつもリクエストチャンネルだわ。

432 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 03:50:48.55 ID:tR3GfogI0

テレビつけておくっていうのにもカスラックは絡んできそう

433 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 10:37:47.02 ID:8w8dpaza0

うちはCDを普通に流してるけど
厨房でしか流してないから問題なしとしてるｗ
厨房で音量あげればホールにちょうどいい感じで流れる

434 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 12:00:08.70 ID:8lKkfch60

>>420
こういうのはカスらく的にどうなるの？

435 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 13:01:29.64 ID:WfmOC2520

趣味で個人的に聞いてる音楽がたまたま音量が少しおおきくなったといえば許されるのだ

436 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 13:27:33.19 ID:v5e8GU5sO

>>432
うちはテレビとラジオの通常チャンネルしか使ってないって言ったら
分かりましたって言って帰っていったよ。

437 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 14:41:46.98 ID:6OB3QdYo0

今度商品詰め合わせで色々売る予定なんですが、バーコードの作成ってやられた方いますか？
もしくはなんか業者使った人がいれば教えてください。
ググったんですが無料で作れるとか出たんですがよく分からず・・

438 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 16:01:28.93 ID:pj3MHgIO0

>>437

バーコード・QRコードどちらも作成しているが・・・
あんなので業者使ったら勿体ないと思うよ
何がわからないの？それがわからない

バーコード作って
コピーなりファイルなりで落として
プリントアウトして
商品に貼り付けて
レジに登録すれば万事OKじゃないの？

俺もそんなに詳しくないからでかいことは言えないけど
悩むほど難しくないよ^^

あなたのお店で使っているバーコードと数字がかぶらないように作れば
いいんじゃないかなぁ・・・

たぶんｗ

439 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 16:10:38.75 ID:AKI71Leu0

うちの各種サワードリンクは中ジョッキに氷ギッシリ入れて提供してるんですが、
「氷なしでサワー満タンでちょうだい」と言ってくるお客さんがいて困ってます。
量減らしたり、小さめのグラスで出したりすると文句言ってきます。
次回から氷なしの場合は割り増し値段にしようか悩んでいます。
氷入りで４００円のドリンクを氷なしならいくらで出せばいいですか？
どなたかアドバイスいただけるとうれしいです。どうかお願いします。

440 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 16:36:21.40 ID:8lKkfch60

>>439
氷と同じ分だけ水入れればいいんじゃね？

441 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 16:41:03.43 ID:AKI71Leu0

>>440サワーのサーバーが客席の近くにあり、そのお客さんは作業をよく見てるから難しいです。

442 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 16:44:15.22 ID:lr3oLfwIO

客のレベル低っ！

443 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2011/05/22(日) 16:45:49.94 ID:gy8tzhrq0

>>439 原価があがる訳だから量を減らすか、割増し料金にするのが妥当。
もっとも、そういうセコイ客はそれが厭で注文してんだろう。
うちは量を減らしてるけど、格段文句はいわれないけど。
量がよくわからない上げ底のグラスでも使ってみたら？

444 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 16:57:09.25 ID:a6X2Qzz4O

割り増しか減量になります、とお客さんに選ばせたら？
大体最初に満タンって言われた時ちゃんと説明したらいいと思うけどね。

他のお客さんが不公平感持ち始めたらまともなお客さん減っちゃうよ

445 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 17:01:55.82 ID:vtW1Sbk30

ロックやストレートでもワンフィンガー，ツーフィンガーがあるんだから
予めそのように値段設定しておけばおｋじゃね

アイスハーフとかノーアイスとか・・・

446 ：439：2011/05/22(日) 17:06:11.16 ID:AKI71Leu0

真摯なアドバイス多数賜り大感謝です！当店の方針をはっきりさせねばいけませんね！
あいまいにしてきた自分が悪かったです。方針決まったら書き込みさせていただきます。
まもなく開店なのでいったん失礼します。ありがとうございました。

447 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 17:39:38.54 ID:nq0r6wuO0

バイトのシフトってどうしてる？
曜日固定？それとも希望を聞いてから作ってる？

448 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 18:48:42.03 ID:5TqsYkHcO

>>423
本当に15万です姉が金を管理してるので貰えません

やっぱり小遣い少ない

449 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 18:49:35.57 ID:IAS6g/jBO

氷入り400円氷無し450円とかメニューに書けば解決すると思う

450 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 19:14:09.54 ID:djJ65eC8O

注:要望は受け付けません。
最強

451 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 20:14:07.48 ID:pDkTLCmu0

出入り禁止にせよ！　

452 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 00:52:55.66 ID:8Zme2La+0

>>446
酒に関してはあまりみみっちい事はしないが良いと思うが
悪い客に文句言われるだけじゃなくて
良い客も初回で黙って来なくなるよ
氷ギッシリなんてやめたがいい

453 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 03:55:24.90 ID:HmQHnphKO

たしかにその客もみみっちい姿勢に対するクレームなのかもしれないしな
元々の値段を少し上げて氷半分とかに統一すればよろしいんじゃないか？

454 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 04:12:33.32 ID:A3mpnt68O

でもオッサンでも若い奴でもみみっちい奴はどんなもんにも文句言うんじゃね？
金払ってんだから何言ってもいい位に思ってるカスもたくさんいるしな。最近頭にくる客が多いよ。
サービスの品とか飲み放題の時間とか値段なんか結構融通きかせてんのに理不尽な事言ってきたり。まぁみんな不景気で少しでも安く済ませようとしてんだろうけど…

愚痴ってスマン。最近俺この仕事向いてないんかなぁって思う事が結構あるわorz

455 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 04:59:51.06 ID:vsAZX9VpO

とりあえず客来ないと続かない仕事なのは確かだし、皆同じ。

456 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 08:36:23.89 ID:PK0JlzL+0

うちの店もウーロンハイ濃い目とか言われるが
皮肉もこめて焼酎99％ウーロン三滴にして出してるが値段は一緒
そうすると次から言わなくなったよｗ

457 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 09:11:05.18 ID:vsAZX9VpO

>>456
アホ？バカ？やめた方がいいよ。人間じゃないだろ？

458 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 09:32:36.14 ID:HW7YbG6p0

>>454
価格設定が安すぎたり、店の雰囲気が低級だったり店自体が汚かったりすると
客層もそれに合った客層になる
上でも言われてるが、安ければいいってもんじゃないんだよ

言っては悪いが、>>454の店はそういう客が集まりやすい雰囲気の店なんだろうな

459 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 09:38:02.40 ID:AzEq8BeN0

>>439
「一杯あたりの量は決まってますので」って言うだろｊｋ

460 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 09:58:57.00 ID:dODP+Frc0

そろそろこの話やめないか？

461 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 11:33:28.44 ID:vsAZX9VpO

>>460
一杯のウーロンはいのこと？

462 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 11:41:08.75 ID:u5gKZrYEO

給料日前だな・・・

463 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 14:23:06.10 ID:jsRKr1+h0

>>431
おれんとこもそんなもの
CANと値下げ競争になって半分以下になった
元がボッタクリだからこれでも微妙だけどさ

464 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 14:23:48.45 ID:P9Z0QqDP0

立ち仕事してても疲れない革靴を教えてくれないか

465 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 15:21:54.28 ID:Xo37KJLu0

>>463
USENとCANっていつも営業が相手を罵るよねｗ
総務省への申請をあっちが破ってどーたらこーたらとか
双方の会社で営業が入れ変わって以前USENでお世話になったCANの○○ですとか。
何年か前に新聞沙汰になるくらい揉めてたよね
同じように相見積もりでCAN年間契約一括払い+初めの半年無料で26250円

USENだとなんとか保証みたいなサービスあって（普通に営業してて店のガラスが割れたり、
水漏れしたりのアクシデントがあった際に年間１０万円分までの範囲で修理代等が出る保険）
これがあって助かった記憶があるなぁ。その時はキャンペーンでかな？保険契約料タダだった。
もしかしたら交渉すれば付けてくれるかもよ

466 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 15:34:15.49 ID:9pQwyPKq0

>>464
裸足最強

467 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 15:39:21.96 ID:08VP3bxQ0

あ～もう辞めたいな
しかし今の年齢で辞めても…
50越えてたら年金出るまで我慢してバイトで食い繋ぐのは有りかもだが
40歳はまだ、あと少なくとも20年は働かないといけないし

468 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 16:00:28.64 ID:C57sXDP/0

>>467
>50越えてたら年金出るまで我慢してバイトで食い繋ぐのは有りかもだが

これから年金支給開始年齢がどんどん上がってくだろうに・・・

469 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 16:58:11.60 ID:wkhYpw8g0

給料日前だから暇とか年金貰える月だから
忙しくとかはまったく都合の良い
自分に対する言い訳な気がする

470 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 17:22:43.59 ID:Xxklp1Bp0

>>464
中敷き1枚を入れるだけでもかなり違う
中敷きを2枚重ねで入れるともっと違う

471 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 17:45:57.35 ID:Z3BRuLCT0

俺ら（４０前）の世代じゃ年金貰えても７５歳くらいとかじゃね？ｗ（自嘲）

472 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 17:50:05.32 ID:vsAZX9VpO

>>464
革靴じゃなくてコックシューズはダメなの？

473 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 18:06:02.71 ID:Xxklp1Bp0

>>471
だねｗ
年金は60～75までの15年間限定にしてくれたがいいよな
それ以上生きたら国は面倒みねーよってことでｗ

474 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 19:46:00.16 ID:0rmBsF7zO

暇やー

475 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 20:12:41.80 ID:OdrXUeLGO

月250位の売上だと家賃はいくら位が妥当ですかね？

476 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 20:47:15.54 ID:1ZbmkU/e0

30万までだな

477 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 20:55:29.24 ID:nSYkCx3D0

・アリ地獄作戦・・・とにかく社員を叱り、働かせ、追い詰める作戦。
追い詰められた社員はアリ地獄でもがくアリのように、必死で働き実力以上のものを出すのだとか。
・ヤドカリ作戦・・・経営不振のレストランを抱える経営者に、資金や建物を用意させ、
ノウハウだけを提供する作戦。
・着せ替え人形リカちゃん作戦・・・コンピュータを中心としたチェーン展開のシステム
を確立していれば、料理のジャンルが変わっても必ず成功するという作戦。

478 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 22:05:31.31 ID:dODP+Frc0

>>477
誰目線？

479 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 22:56:26.73 ID:bel9KSb/0

>>438
有難うございます。今はバーコード使っていません。
例えば２０００円で売りたい商品にバーコード貼りつける場合適当なバーコード張ればいいんですかね？
で、それを店側が２０００えんで登録？

近所のお土産屋に置かせてもらう予定ですがバーコードがいると思いまして。

なんかうまく言えなくて申し訳ないですが・・うちではバーコード読みとって販売とかはないです。

480 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 22:59:45.50 ID:bel9KSb/0

ちなみにうちではキャンシステム月３６００円です・・

481 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 23:02:23.02 ID:1F3JjRrGO

国民年金なんか月六万くらいだろ？
そんなのあてにしてどうすんねん

482 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 23:06:40.65 ID:Zvv1tnK80

みんな自分の代から始めた？親の継いだ？

483 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 23:27:51.48 ID:xHpc5FE/0

国民年金は、もし自分が障害者になってしまった時の為の保険だと思って、歳取ってからもらえる金はオマケと思っておいた方がいいよー

484 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 23:30:07.87 ID:08VP3bxQ0

引退したら収入０じゃん
わずかでも年金あてにしないといけない
夫婦二人なら12万

485 ：４３８：2011/05/23(月) 23:45:12.00 ID:WNCJc7330

>>479
それで問題無いと思います♪

486 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 23:53:30.07 ID:EoluWINY0

>>475
>月250位の売上だと家賃はいくら位が妥当ですかね？

目標18万以内。
家賃23～25万で売りに出ているのを交渉して20万以内で考える。

487 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/24(火) 00:35:25.76 ID:sEfE1SoLO

普通物件があって売上を見込まないか？
売上がこのくらいだから家賃はどのくらいかっておかしくないかい

488 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/24(火) 00:49:15.74 ID:khBOrekd0

それはオカシイ。

489 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/24(火) 01:09:50.06 ID:FN/eMHYY0

>>487
原発問題とかで電力供給に問題があったり、リーマンショック以来
売り上げが大幅に落ち込むことがあれば売り上げから家賃を考えても
それは当然でしょう。

この土地、この立地だからこれだけの家賃ありきは地主、大家の発想で
今後修正されていくのが当然だと思います。

490 ：486：2011/05/24(火) 01:15:38.48 ID:Sy4M0yow0

>>487
もともと条件が分からない中の話だから
各々が想定した中での数字でいいんじゃないかな。
新規で始めるつもりで聞いてるのか
現状の売上で高いのを借りてるのか確認したいのかもしれんし。
ちなみに俺は「売上2日分」とか「月商の10%」とかよく言われてる事に
景気を加味して更に個人的な希望も入れて答えた。
何屋かとか都内か地方かは考慮していない。

491 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/24(火) 01:33:17.56 ID:DcdsG10U0

家賃なんて職種によるでしょうちは25万で月120の売り上げでも70は残るよ

492 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/24(火) 02:09:41.48 ID:FC7I2q28O

フランチャイズで商売やってる人はいますか？

493 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/24(火) 03:45:54.96 ID:l3MR2evj0

FCは個人経営と言えるんだろうか？
でもちょっと話は聞いてみたいなｗ

494 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/24(火) 06:39:14.36 ID:OgteXq+E0

>>491
うどん屋、乙。

495 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/24(火) 07:58:28.63 ID:8SAwWkRY0

ボーナスはないが血を吐く思いをしてリーマンするより、ぼちぼちの店作って手取り20取れれば何も言うことないわ。

496 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/24(火) 08:16:38.60 ID:FFcwqBUqO

（お好み焼き森久保）でググって見な。結構儲かるで。フランチャイズと違うけど

497 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/24(火) 10:36:16.47 ID:LWZgf5Gw0

その20万掴めずに、どんどん廃業していくんだが
その店を開くのだって大金かかる
生活出来る金が稼げるなら自営はいいよ
しかし、まともに生活費出ないならサラリーマンがいかに楽か

498 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/24(火) 11:21:54.37 ID:3RtIccOX0

森久保式繁盛術とかまだやってるんかw

499 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/24(火) 11:32:34.87 ID:zETdLWobO

バカな上司の言うこと聞いて飼われたくないわ～

500 ：439：2011/05/24(火) 14:45:29.50 ID:FS3VfqIz0

いろいろ検討し、氷なしの場合はひとまわり小さいグラスを使うことにしました。
本当にありがとうございました。

501 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/24(火) 14:47:06.69 ID:FFcwqBUqO

飲食店経営に連載してる奴ね。

502 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/24(火) 16:04:51.95 ID:Yldwr9dn0

俺今、都内でイタリア料理店を経営してるんだけど。
２６，７年前大阪で、森久保さんにお世話になりました。
彼から教わった行儀とか、仕事への姿勢がイタリアンで下積みのころとても役に立った。
今があるのも、森久保さんの御蔭かも・・・
妥協を許さない厳しい人でしたよ。
この場を借りて、森久保専務（当時）ありがとうございました。

503 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/24(火) 16:24:04.43 ID:lIAhCeLo0

ずいぶん謙虚だなｗ
お前の実力じゃないのか？

504 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/24(火) 17:01:49.64 ID:EnuwaENo0

架橋方式はどう？
まず四人で組んで、一人をとことん出世させる
そして出世して実力もった一人が残りの人を順繰りに出世させ、最後には四人で凄い力を持つやり方
まあ、そう全て上手くいくわけじゃないけど

505 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/24(火) 18:03:02.51 ID:khBOrekd0

何のためにやり方を選ぶのかという所がある奴は上手くいくだろうし
無い奴はうまくいかね。

どんなことでもそう

506 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/24(火) 18:29:29.97 ID:8nJdi9HS0

>>504
その四人目でまだ出世させてもらってない俺が通りますよ

507 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/24(火) 23:00:54.48 ID:EnuwaENo0

俺は金を貯められる人間だが、金を稼げる人間ではない
商売人には向いてない

508 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/24(火) 23:39:38.58 ID:l3MR2evj0

すみません。かつおって活きが良ければ冷凍保存しても大丈夫ですかね？
柵にしてラップに個別包装すれば

509 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 00:00:46.83 ID:Qkb3f2PQO

>>508
急速冷凍がいいよ
冷凍庫にそういう機能がなければアルミかステンレスのバッドの上で冷凍する
カチカチになったらバッドは取り出せばいい

510 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 00:05:01.24 ID:83wPrzJ70

>>509
ありがとう
ボロボロのプレハブ冷凍庫なんで
パッドに置いて冷風噴き出るとこにおいて凍らせます

511 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 00:06:00.83 ID:DA/ODXEI0

Who's bad?

512 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 00:09:42.24 ID:Jx29JHmB0

真空包装してショックフリーザーでしょ？

グリル用のまぐろはそうしてる。

513 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 00:18:30.38 ID:83wPrzJ70

>>512
タタキとかの時に風味失わないように
氷水じゃなくて冷風の場所に置いて冷ますんだけど
うっかり１０分も置けば凍るから似たようなもんですかね？

514 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 00:44:27.16 ID:8S7Bz3ja0

一旦冷凍した鰹なんて食いたくないわ

515 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 00:54:57.50 ID:jw0dnlXrO

食べログが口コミ売買を認めたね

516 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 01:10:36.93 ID:Jx29JHmB0

>>513
冷風の場所(ブラストチラー設定0℃)で魚は凍らないでしょ？

まぐろは真空パックのままぬるま湯で解凍してからグリルしてる。

517 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 03:03:35.12 ID:VnUlmdz+0

>>516
いやいや、普通の個人経営店では、ブラストチラーやショックフリーザーなんて
無理ムリ。多分買えないし、置くスペースも無いのでは・・・・

518 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 03:10:35.39 ID:d/0NDggjO

つか、そもそも鰹は冷凍すんのか？って。
チアイ真っ黒な造りなんて食いたくねー。

519 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 03:29:32.75 ID:nUU9CpTk0

新メニュー「岡山名物ひるぜん焼きそば」がよく売れるわー　
リピーターも多いよー

520 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 07:33:29.91 ID:y1LNqGfHO

>>519
コンビニでもインスタントで出てるね。

521 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 09:09:04.99 ID:Wp5ZBm610

>>515
これか？

85 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/24(火) 02:48:44.50 ID:QntlkYJE0
正規代理店によるサクラ投稿について、ぱぱりんさんがトピ建ててますね
食べログ運営の釈明が楽しみです
http://c.tabelog.com/kinouqa/topicdtl/2852/

これは週刊誌や報道で取り上げても良いレベルの失態か？
食べログを潰そうと画策しているライバル企業は今がチャンスかもですよｗ
ここから綻び始めて一気に崩れ去るか？

522 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 14:01:53.04 ID:0s3zfOzBO

週刊誌・・・
テレビ位でないと意味無し。

523 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 19:14:44.16 ID:PDX76F5R0

くぅ

暇だぜ

524 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 19:19:41.67 ID:y1LNqGfHO

>>523
25日のこの時間に暇てなんだよ…
俺か？聞くな…

525 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 20:22:23.69 ID:IQWlKyDl0

忙しい時と暇な時で波が激しすぎて食材やスタッフのコントロールがうまく出来ないよ
今日は忙しくて品切れ5品も出したし提供が遅いって苦情もきちゃった、、、

526 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 20:29:30.66 ID:y1LNqGfHO

>>525
常に同じ時間で提供しないからだよ。暇な時に最短時間で出してたらそうなるさ。

527 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 20:32:00.51 ID:MiHgHV5m0

え？暇なときでもわざと時間稼ぎしてんの？

528 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 20:42:35.52 ID:U7Z+R8Oa0

>>526
そんなんだからお前はトロイんだよ

529 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 20:54:28.25 ID:y1LNqGfHO

>>527
別のことしいてクイックオーダー以外は平均5分で提供している。
満席だろうが客一人だろうがそれで20年やってる
>>528
www
請求なんか20年で一度もないがな。

530 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 20:58:56.66 ID:y+7OH6GF0

ま、なんだかんだで一段落
俺は腹が減った！！

でも自分の食事はとにかく作りたくない

みんなはどう？
自分以外に食べる人がいれば喜んで作るんだけど
自分が食べるためだけに料理を作るの平気？めんどくない？

自分で作ったのって、
食べる前から味がわかっているので
つまんなく感じちゃうんだよね

531 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 21:05:04.95 ID:dRYJ1hba0

客ゼロのところへいきなり満席とないのだろうか。
そういう場合、五分とかとても無理。

532 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 21:15:11.34 ID:3Ptci2jo0

>>529
ちなみに何屋さんなん？カレーとかラーメンとかいうオチはナシねｗ

533 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 21:23:42.43 ID:Qkb3f2PQO

フルオープンキッチンのうちでは時間稼ぎなんてやりようがない。
仕込み分が切れて追加の解凍や野菜洗ってるのまで客席から丸見え。
ついでに冷蔵庫開けたら中も丸見えだから常に綺麗に整頓しておかなきゃいけない。

534 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/25(水) 22:11:32.61 ID:PDX76F5R0

くぅ

ボウズ((((；ﾟДﾟ)))))))

明日から予約頂いているが
経営者として恥ずかしい限りだ

535 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 00:12:50.93 ID:LCtyDNYdO

どんな入りでも５分で提供なんて絶対ぇできるわけないだろよ、つまらん煽り方すんな。

それより寝付きと寝起きん時、頻繁に胸が苦しくなるし強い鼓動も感じるんだがやばいかな。

536 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 00:38:38.39 ID:sEMGCs6rO

動悸でしょ？
大丈夫じゃないよ。

537 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 01:38:33.17 ID:AGpquml80

>>517
おれFMIのブラストチラー持ってる。
たまたまカネがあって始めた店だから。
普通の男ならフェラーリでも買うか女のために使うんだろうけど
自分の場合は店作ってコンベクションオーブンとかブラストチラー、真空機買ったｗｗ
15人くらいのパーティーなら料理人は自分一人で充分ｗｗ

538 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 01:57:17.29 ID:rZvHZJbW0

>>537
俺にブラストチラー頂戴！　今、一番ほしい設備なんだよね。

でも会食３０名、ビュッフェ４０名くらいなら普段から一人でつくってるよ。

539 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 02:42:16.67 ID:lqZAgN5V0

機種名：ＨＯＲＩＢＡ　ＰＡ－1000Ｒａｄｉ（ラディ）
測定年月日：平成23年 5月　23日（月）天候：くもり
No. 地点
測定時刻（開
始時刻）
高さ
（cm)
測定値
（μSｖ/ｈ）
備考
5 0.462
100 0.400
5 0.524
100 0.400
5 0.230
50 0.257
5 0.362
50 0.303
5 0.189
50 0.195
100 0.200
5 0.333
50 0.275
100 0.259
5 0.197
50 0.185
100 0.192
5 0.272
50 0.222
所庭中心付近（土）
8 六実保育所 14:03
6
7
放射線測定結果
5 小金原保育所 15:34
公園内中心付近（土）
パークセンター前広
場（コンクリート）
所庭中心付近（土）
所庭中心付近（土）
所庭中心付近（土）

540 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 04:52:51.48 ID:pokiqfsNO

>>531
>>535
そんなんだからお前はトロイんだよ

て>>528が言ってるよ

541 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 14:15:38.75 ID:NKtCZwVp0

【経済】４月外食売上高２．８％減　居酒屋は１割減、戻らぬ客足
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1306376377/　

ここで福島産が忌避されてるのは心情として分かるが
「何を使ってるか分からないから怖い」って散見されるけど
そんなに信用がないのか外食産業って。個人店主としてはなんかショックだわ

542 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 15:18:01.53 ID:yI8u/js1P

味の素（ハイミー含むｗ）より、過剰投入している塩と砂糖の方が問題なんだけどね。
塩は血管硬化
砂糖は糖質過剰摂取
だから。叔父は、和菓子店経営だったけど糖尿で廃業、惨めな最後だったよ。

543 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 15:41:20.18 ID:sEMGCs6rO

西日本だけどたいした影響ない。

544 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 15:51:54.35 ID:ecVEec7kO

実際に上の方で｢福島産安くて嬉しい｣って書いてる人いるしね。
産地気にしない＆化学調味料や砂糖や化学塩使いまくりの店がほとんどなんじゃない？
少なくとも、自分が修行してきた店はそういうとこばっかりだったわ。
うちはそういったものは一切使ってないから、とばっちりだ。
真面目にやると馬鹿を見る時代だよね。

545 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 15:57:19.10 ID:Lymc0q0r0

>>542
化調の大量投与が塩分の過剰投与に繋がるんだがな。

546 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 17:18:12.26 ID:XPbsw7Vci

>>542
塩なんか大量に投与できねーよ。
塩梅ちょっと間違ったら、塩っぱくて食えない。

その点化調は分かりにくいから怖い。

547 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 17:32:45.34 ID:OVTd3sZQ0

>>542
和菓子屋そこそこ儲かってました？興味があるのですが。

548 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 17:33:32.07 ID:YP/tR7w30

課長使うのやめて久しいけど体感的にお客さんからの評価は変わらず
むしろ良好なくらい
課長なんていらなかったんや

549 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 18:22:00.95 ID:chyqbKGX0

>>548
化調って、ラーメン以外何にいれるの？

550 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 18:36:15.53 ID:GnaoeDiJ0

>>541
その程度の減少なら誤差だろｗ
体感的には、売上高20%減、居酒屋3～4割減だったからびっくり
やっぱりスーパーで買うの怖いから外食増える→
他人が作ったもので汚染されまくりの現実から目を背ける、だと思うｗ

551 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 18:55:59.44 ID:2kGq4WJ60

俺の店化学調味料なんてねーぞ
みんな結構つかってんの？

552 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 19:02:49.87 ID:OOLpQJzT0

普通にどこも使ってるわ

553 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 19:45:30.60 ID:htrd0h/6O

>>551
気が付いてないだけの可能性もあるぞ
ガーリックパウダーとかSBの塩コショウとか濃縮出汁とかにも入ってるから

554 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 21:01:26.27 ID:8zVDzqcw0

料理の基本は、塩少々、砂糖少々、しょうゆ少々、味の素おもっくそ！だろ？

555 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 21:05:28.84 ID:obS6M9XA0

お客もテクニックを駆使したまずい料理より、化学調味料を駆使した安心な味のが喜ぶ

556 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 21:08:43.02 ID:yI8u/js1P

>>547
昭和３０年代のことはよくわかんね。
バブル前頃、店の前にある紡績工場が閉鎖されてからは、推して知るべし。

557 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 21:09:18.34 ID:c2E8Cf4Vi

？あーまだ一人だ今週や？ぁい

558 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 21:17:18.37 ID:c1zwIm7mO

昆布とカツオで取った出汁に昔ながらの醤油とみりんで作った蕎麦の汁より
創味の出汁の方が美味い

559 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 21:22:09.33 ID:rZvHZJbW0

味の素？使わねえな。
そんなもん使わんでも満足させれる。

560 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 21:26:36.98 ID:FYj7ft8g0

ネットの噂話を拾ったサイトですが、一度ご覧になって下さい。

丁寧語とか、礼儀正しく書いてみる日記２
http://nihon9999.blog77.fc2.com/

他にこんなブログもあります。
中韓を知りすぎた男
http://kkmyo.blog70.fc2.com/

中韓を知りすぎた男のコメント欄をみると
韓国が嫌われているのが分かりますが、
こういうブログを見ると理由が分かります。
厳選韓国情報
http://blog.goo.ne.jp/pandiani

ユーチューブの画像を見ると、一目で、厳選韓国情報さんの話が本当だと理解できます。
http://www.youtube.com/watch?v=pZcDEMhwGUg&feature=player_embedded

すぐには信じられないかもしれませんが。

561 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 23:50:18.43 ID:en3MDshp0

>>553
だよね。普通のスーパーで化調入ってないもの見つける方が難しいからね。
大体どこも使ってるんじゃない？
自分のとこは自然食売りにしてるから仕入れが大変。

562 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 01:00:37.72 ID:SjTzM+470

おれイタリアンだけどニンニクも唐辛子もソースでちょこっと使うくらいで、それとわかるような使い方はしない。

563 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 01:03:27.63 ID:KIy+jtsRO

優しい味はダメ。ガツンと来る味じゃないと印象に残らずリピートないわい。

台風来てんな。月末にヤメテ～

564 ：562 ：2011/05/27(金) 01:14:02.01 ID:SjTzM+470

ランチはけっこうあるんだけどな。

夜は少ないｗｗ

565 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 01:17:52.84 ID:/sMg8aj50

夜駄目ねー

566 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 05:16:49.22 ID:jD+Gvb0pO

味の素で化調だったんだあって思いました。申し訳ない

567 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 06:04:38.84 ID:0A5wSGuU0

旨味調味料

568 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 07:42:49.78 ID:Ybrp7bRL0

味の素本だしコンソメ＞いい加減気取るなよ＾＾

569 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 07:46:41.92 ID:U3qbA+F80

>>562
トマトソースに砂糖って入れる？
入れないと酸味が強すぎるんだが

570 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 08:37:44.94 ID:MLEqpAJ90

入れない！
甘味は玉ねぎとかの野菜で出す。
酸味が強いのは煮詰めすぎかも、はじめに少し水でのばして同じ時間煮るだけで
解消するかも？
トマト缶のメーカーによっても酸味、結構ちがうよ
ジュースの濃度の濃いものが比較的酸味すくないみたい。
後、玉ねぎのスライスをゆっくり炒めて甘味出してからピュレにして
おいておけば、後で加えて調整できるぞ。

571 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 09:04:30.63 ID:fxVaqOCI0

>>569
ワインビネガーを沸かして酸味とばして少量ソースの中に入れる。簡単に変わるよ。

572 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 09:22:24.97 ID:eNsSHYIO0

西洋は基本塩だけだよな、あとは酢とオイルと香辛料ぐらいか。俺中華だから調味料多すぎるぜw

573 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 11:25:31.12 ID:U3qbA+F80

>>570
ソフリットは入れてるよ
でも酸味強い

煮詰めすぎても酸味でるんだｗはじめてしったｗ
ソフリット20分炒め→ホールトマト投入→30分煮込む
でやってたけど、煮込みを短くしてみるよ

他には調べた限り、砂糖使うとか、重曹使うってのがあった

574 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 13:33:40.42 ID:2B2+EmBz0

中華は大体揚げて合わせ調味料からますだけだからな　

575 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 14:31:55.45 ID:KIy+jtsRO

『大体』ってザックリしすぎだろ・・・

支払いなんとか済ませた～

576 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 15:19:26.86 ID:pfXu4zEBi

一昨日からすごい悪い。
心なしか、走ってる車も少ない。
なんだろう？

みんな、思っよりお給料少かったとか？
そんなことあるのか？
連休で使いすぎた？

この先怖い。

577 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 15:38:58.95 ID:3/vRJYQM0

うちは化調は味塩コショウ以外使ってないな
使い方すらわからん
そんなに味が変わるの？

578 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 16:59:11.85 ID:V0pJW+WEO

先週とは比べ物にならない暇だわ…

年々客足の予測がしづらいですね｡

579 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 17:12:13.09 ID:+akHO7bk0

【自動車】トヨタ・ホンダ国内生産8割減　4月、震災響き過去最悪［11/05/27］
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1306476493/

6000万人の就業者のうち自動車関係の労働者は500万人
当然4月5月の給与所得激減に直面するのでまず削るとしたら外食だわな

580 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 17:38:03.84 ID:zYSURrZpO

ちょっといいですか？

８月に鶏専門店オープンさせようと奮闘しています

自己資金は
積み立て５００万円
保険切り崩し２００万円
普通預金１５０万円

これで出来ますでしょうか？

キャパシティーは２０人程度と考えています。

581 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 17:39:09.04 ID:GfbsFEdLi

今夜も脂肪の余寒

582 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 17:41:04.96 ID:GfbsFEdLi

>>580
焼き鳥屋です。安普請なら300で出来る

583 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 17:47:57.86 ID:IZ9mrsrO0

立地も何も分からんのに答えようがないｗ
知り合いがカフェ開いたけど敷金礼金だけで４００万飛んでてﾜﾛﾀわ。
速攻資金ショートして潰れたけど
取り敢えず半年は回せる運転資金は残しといたほうがいいよ

584 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 17:55:57.76 ID:KIy+jtsRO

オマイラ優しいな。
ま、内装屋や厨房屋にボッタクられないようにな。
経験者より・・・

585 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 18:40:19.36 ID:bm5JMN1o0

>>580
雇用保険に5年以上加入してる？

586 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 19:09:33.68 ID:sg5PMv6x0

>>580
厳しい言い方だか、そんな質問してるようじゃ、資金が倍あっても無理。すぐ潰れる。

個人で店やる以上、様々な事を自分の裁量で決定して行動しないと、誰も何も助けてはくれない。
オープンしたあともずーっと。

具体的な内容の元、参考意見を聞くならともかく、
「これでできるか？」
なんて質問は経営者として論外。

と、2年目のペーペーが言ってみる。

587 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 19:09:59.62 ID:RCWTbR1I0

このスレに過去書き込みしたことあるやつで
いま福一で瓦礫の処理してるのいるよね
ひとりくらいは

588 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 19:21:28.15 ID:IZ9mrsrO0

あ～あうるせえバカガキ連れたアホが来やがった
死ねばいいのに

589 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 19:25:29.13 ID:bm5JMN1o0

飲食の場合、客が来るか来ないかだけだからなぁ

590 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 19:57:13.11 ID:GfbsFEdLi

>>589
それちがう

591 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 20:36:37.26 ID:U/khdpjW0

>>589
ものすごーーーーーーーーーーーーーーく
かなーーーーーーーーーーーーり
大雑把に言うとそう言う事。

592 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 20:39:06.01 ID:tDnCIYxN0

>>580
余裕じゃん。
そんだけ持ってるのが羨ましいわ

593 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 20:50:39.11 ID:OrYN71usO

>>558
それは御前の舌が麻痺してるんや

594 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 21:15:54.64 ID:mkwMhQO0P

始めることは誰にでもできる

それより。
持続しないぞそれじゃあ、という正直な感想アドヴァイスしても、
ききやしないだろ。どうせ。

595 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 21:38:24.42 ID:GfbsFEdLi

ヤバイ開業以来、最悪の週だわ
金曜なのに3人
開き直るしかないわ、てか地震でもこいや

596 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 21:41:56.10 ID:3/vRJYQM0

うちはじめるのに300マソぐらいで始めた（回転資金は3か月分）
やってみて3ヶ月でだめならいくらやっても無理なんじゃない？
結局もう10年続いてるから、だめならやめる期間を設定するのは
大切なんじゃない？どうだろ

597 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 21:54:14.55 ID:MLEqpAJ90

オープンしてすぐにリーマンショック。
年明けて売上３分の２まで落ち現在まで回復せず。
累積赤字約１千万。
今月は、以外と良く黒字。

598 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 22:23:51.67 ID:3/vRJYQM0

>>597
自己資金を減らしてるだけだよね？全部借金？

599 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 22:38:59.18 ID:U/khdpjW0

どっちみち開業して3年弱でマイナス1000喰らってる時点でムリでしょ。うちも同じ位の時期開業だけどプラマイ0位だよ。それでも毎日怖くて夜寝れてません。

600 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 22:43:38.89 ID:mkwMhQO0P

自分の生活費をどかっともらって収益マイナスなら、生活を改めればなんとかなる。
自分の生活費もでないのに、さらに赤字3年目ならもう今月で閉めとけ。

601 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 23:17:55.95 ID:9ZNFH6Fe0

久しぶりに豪快に下呂吐かれた
うちで飲み食いしてくれたなら良いけど
前の店でしこたま飲み食いした後らしく泥酔数人
３時間居て一人８００円ぐらい
居酒屋さんはこんなの日常茶飯事なんだろうけど
便所掃除しながら泣けてくるｗ

602 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 23:39:04.20 ID:KOlJyN+V0

金曜なのにみんな暇らしいなｗ
俺もそうだけどｗｗ

603 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/27(金) 23:51:23.59 ID:js6Au6+Q0

最近金曜日暇になってきた…
デフレだからかな？

604 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 00:08:21.59 ID:hWX33zOo0

うちの店は2年前から金曜日が一番暇
理由はよく分からん
深夜営業のラーメン屋も同じことを言ってった、
って言っても言い訳にしかならないよね

605 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 00:14:01.42 ID:mqR0bH2M0

焼き肉えびすじゃないけど安売りしかないかね？

606 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 00:25:18.02 ID:gSAwi5CK0

値下げなんて俺のプライドが許さん。

607 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 00:29:34.39 ID:mqR0bH2M0

プライドでは飯食えないだろ？時代に応じた柔軟性がないと生き残れない

608 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 00:37:49.03 ID:fEQFH7VE0

はいボウズでしたーorz

609 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 00:39:03.63 ID:mqR0bH2M0

坊主じゃねーよ

610 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 02:04:31.81 ID:h+nr3Zlz0

小雨にもかかわらず、都心の某ビアガーデンは大盛況だったらしいぞ。

611 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 02:24:57.65 ID:YjGSM4w10

都内の３０人ぐらいはいるインド料理屋の売上とわかれば損益分岐点っていくらぐらいか
わかりますか？

612 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 02:52:06.68 ID:y9HyXiST0

家賃次第。

613 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 03:09:46.24 ID:TR/4eNnbO

>>595
大山嵐(台風)はきてるで

614 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 04:42:46.26 ID:YaHBsRF90

金曜夜なのにスレ伸びててワロタ

615 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 10:16:55.81 ID:YjGSM4w10

家賃は１５万円だとするとどうですかね

616 ：ラーメン屋：2011/05/28(土) 10:43:04.69 ID:SVoopeQmO

>>604
うちも金曜暇だけど平日と同じ位か毛がはえたくらい忙しい。
ま、平日の方が忙しい時も数ヶ月に一回はある。
以前(ここ10年は)はなかった奇妙な現象。
あ、うちの店から100メートル位のところに毎日1.5倍近い売り上げのラーメン屋があるがそこも稀に平日の方が売れてるらしい。
はー。せめて200食売れたら何も気にしないのにな。
愚痴ってごめんなさい。

617 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 11:39:39.11 ID:F7c6ePB2O

都内キャパ30家賃15万なんて物件あるの？

618 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 13:08:48.29 ID:O6LAeWC8O

家賃の10倍売上で､後は客単価次第かな？

家賃30万なら売上は､月300万ってとこで､単純に1日10万無いと厳しいかもね…

619 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 13:40:05.12 ID:YjGSM4w10

家賃１５万ってのは知識がないので適当に言いました。
高円寺付近でキャパ３０だと家賃はどれくらいですかね？

620 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 14:06:41.70 ID:WmsyB5xp0

君は何処に住んでいるのですか？？

高円寺じゃないよね？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

だって毎日電車に乗って違う女の子に･・・・・・・・・・・・・・・・・

621 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 15:58:21.10 ID:/De465MBO

↑お前キモい

622 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 15:58:54.13 ID:YjGSM4w10

続けて質問で申し訳無いです。
キャパ３０規模のカレー屋で毎月どのくらいの黒字が出ていれば安定しているといえるのでしょうか？
家賃の１０倍の売上＝プラマイ０の状態ってことでしょうか？

623 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 16:22:28.38 ID:YhSeivJE0

ランチは売れた

624 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 18:12:37.04 ID:+bXKoF2T0

>>622
それを知って何をしたいんだ?

そしてお前教えてもらってお礼もなしなのか
攻めて一言ぐらい彼らに礼を言ってから次の質問しろ

その態度にイラッとくる

625 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 18:19:21.76 ID:KA9eqsxr0

本人的には質問の途中なんだろ
いちいち噛み付くなよｗ　あの日かｗ

626 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 19:17:11.91 ID:gGC1YNwi0

確かに要領を得ない質問だな。

こういうやつがスタッフにいるとイライラするよな。

627 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 19:18:36.52 ID:SLnP6Jo40

もしかしたら日本語覚えたてのインド人かもしれないだろ

628 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 19:24:39.71 ID:wdc0iZAb0

売上高―100.00%
原材料費―35.00%
粗利―65.00%
人件費―31.05%
消耗品費―1.50%
水道光熱費―6.00%
雑費―1.00%
修繕費―0.50%
家賃―5.00%
リース
減価償却費―4.70%
販促費―1.00%

以上が経費な（リース無し場合）
残りがオーナー利益
これで自分でシュミレーションしてみろや
これくらい自分で出来ないなら経営なんかまずムリ
この％は目安だから自分で色々変えて考えろ

629 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 19:38:23.14 ID:raVudyn8O

そもそも家賃の１０倍っての信じてる時点でアウト

さて店いくか

630 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 19:56:28.74 ID:9k+RWRTgO

昔ぁ～家賃は三日で稼げと云われとったんじゃよ。

631 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 20:19:10.81 ID:tO3IgMkcO

インド料理屋ってカレーかよ

632 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 20:45:13.66 ID:PwLaWn0PP

>>619
３０席に調理にトイレに、インド人休憩室で
月の家賃５０万円くらいの物件ですね。

>>622
そうですね。月商５００万円くらいあればいいでしょう。

633 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 20:48:21.78 ID:B9zzxASB0

>>628
えらそうに言ってる割にはお前のとこの実績書いただけだろ

634 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 21:52:57.00 ID:3hWIFMpi0

本日終了

今日は今月で一番静かだった・・
台風が近づいてくるってのと、やっぱり雨降ってるとダメだね俺んとこの地域は
でも、最近は平気で傘差さずに歩いている高校生が多くなってきている

君たちは将来影響出ることになってもいいのか？と心配してしまう
ま、近場の地域に【比べれば】線量は高くはないんだけど(≒0.23μ)
サーファーが海に入っている話を聞いたときはさすがに引いた

まだ日にちはあるけど
今月は過去最高の売り上げになりそうな期待を持ったが
気持ち届かないかな。それでも大満足
明日も笑顔でガンバろ♪

ちなみに＠いわきでした

635 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 23:28:22.52 ID:VCHBARnG0

いわきって何処だよ
そんなマイナーな地名が全国区で通用すると思うなボケ！

636 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 23:30:40.97 ID:VCHBARnG0

>>628
売上高―100.00%
原材料費―35.00%
（粗利―65.00%）
以下は目茶苦茶だなー

637 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/28(土) 23:54:20.39 ID:9k+RWRTgO

いわきって平？

638 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 00:14:05.19 ID:HUuvMfYj0

>>635
情弱ちょっとは調まちょうね
福島県だろ、いわきは

お互いにがんばりましょう、いわきさん

639 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 00:21:00.21 ID:aRRFqLrr0

>>638
俺は東北人だからナンバー見るし、知ってるけど
政令指定都市や何か名物や観光地なり著名でもないのに
全国で通用すると思う神経が分からん

640 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 00:43:50.48 ID:HUuvMfYj0

>>639
文章の内容から言って原発近辺ってわかるよ
しかも別にどこの地名でも関係ないんじゃない？
どこか聞きたければ聞けば良いこと
煽る必要のある内容ならともかく“ボケ”は必要ないだろ

641 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 01:02:52.55 ID:SQLH7qhQ0

いわきくらいは知ってまふ（ﾊｰﾄ

642 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 01:08:05.73 ID:B9FAS5t20

県庁所在地の規模が3番目の県ね

643 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 01:40:03.52 ID:lPuyX3bAO

売れない奴ほど荒れてるな

644 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 01:49:25.24 ID:itAkdT890

アホな質問者ですみませんが、原材料費って酒代込みですか？

645 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 03:20:16.11 ID:cUlRKFCiO

総売上に対して語ってんならそーだろよ、ボケ。

646 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 11:21:45.68 ID:z3jFRqEQ0

酒代込みにしたければすりゃあいいじゃねーか、ボケ。

647 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 12:28:28.65 ID:klMQL+qMO

おまえらピリピリしてっと禿げるぞ

ソース俺

648 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 12:53:07.57 ID:2V/rgIE4O

つスカルプD

649 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 13:33:59.63 ID:ZUO9dJ2Z0

俺はﾐﾉｷｼ汁使ってる
リアップの海外坂
一年分で一万だからお手軽だよ
かつらを維持出来ない人は使ってみるといい

650 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 14:23:28.22 ID:BlFVk+Q40

昔、わしがまだガキの頃、いわき高校が小柄なエース田村君を中心に夏の甲子園で大活躍して「いわき市」の名を全国にとどろかせてだな、、

651 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 14:33:59.66 ID:l1941oSDO

>>650
おとうさん頑張って書いて

652 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 14:34:32.81 ID:+MAY+iRt0

>>596
へぇ
何屋さんか教えて欲しいな

653 ：634：2011/05/29(日) 15:46:39.82 ID:Dr535oc20

変に荒れ模様でびっくり

失礼しました
別に知られてるとは思ってないけど
とりあえずの補足的な感じでいわき入れてみただけ

そ、平

まあなんだ、何となく書きたくなっただけだから♪
お騒がせしましたｗ

>>638さんありがと
頑張りましょう！

654 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 16:40:26.36 ID:HUuvMfYj0

>>644,645
正しい“ボケ”の使い方、それなら文句なし

655 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 16:50:24.51 ID:IqqMrzUm0

今夜は予約2組8名のみだろうなこの雨風では　＠都内

656 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 18:50:49.75 ID:cUlRKFCiO

さぼっちった。

657 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 19:06:37.86 ID:hTVSx+os0

台風が来てるというのに満席多忙になるモーニングの時間
止まらない客足、ほとんど無いに等しいモーニングの利益

そして激安のモーニングが終わる時間にピタリと止まる客足

オワタ

658 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 19:29:53.32 ID:shGWLKFu0

文句言うくらいなら最初からモーニング・ランチ営業などするなよ馬鹿店主
高く不味いディナーで勝負して、かんこ鳥と遊んでろｗ

結局カス店ってのは自分の経営方針の甘さや腕の悪さを指摘されたときに、
自分の問題として捉えず他人のせいにしてしまうんだよな。

モーニング・ランチやるなら責任感持ってやらないと駄目だぜカス店主。

659 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 19:47:27.92 ID:l1941oSDO

…と８ヶ月連続赤字の店主>>658が怒りをぶちまけていますくすくす

660 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 20:00:18.55 ID:+BgU/gfc0

マックや、ドトール等のコーヒーチェーンがモーニング300円代でやってると個人の店は厳しいよね
個人でこの、値段で儲けだすのは

661 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 21:21:26.67 ID:eLxTmbpC0

高いイメージのモスバーガーでさえ、300円朝食出してるしな

店舗少ないから目立たないが、なか卯の290円豚汁定食のコストパフォーマンスは異常

662 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 21:29:50.19 ID:oN7bI39/0

290円とか無茶すなよ・・・

663 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 21:43:58.50 ID:Lfffac0JO

卵かけご飯屋

664 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 21:45:41.36 ID:l1941oSDO

>>663
笑える

665 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 21:53:21.53 ID:PbqoLzd/0

>>660
大手とは当然ながら仕入れが違うし、大手と価格競争するのはバカげてるが
モーニング500円とか設定すると、一般人からすれば「ドトールとかが300円なのに500円なんて高すぎる！」
って事で誰も来なくなってしまう

利益が出ない、バカげたシステムだと分かっていても一等地以外で
モーニングやるなら、超薄利でも300円400円でやるしかないんだよ

666 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 23:07:04.92 ID:2McL7m8d0

>>663
放射能物質・化学肥料・除草剤・殺虫剤に汚染されていないお米と水と卵を使用を保障してます

っていう卵かけご飯屋ならこれからのご時世は高くても普通に売れるだろ。馬鹿にできないよこれ

667 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 23:09:34.24 ID:EYGVuQNt0

名古屋のモーニング戦争は凄い

668 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 23:53:31.16 ID:klMQL+qMO

30席でディナーに6時間営業して8人。。。
マジでつるっぱげになりそう。

669 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 00:11:13.47 ID:ge2viwYt0

>>667
名古屋でやってたよ
バイト時代にお世話になってた喫茶店は土日のモーニングだけで
200人以上来て、行列もできてた大繁盛店だったけど潰れたよ

物を売って利益を得るのが商売なのに、どれだけ売っても利益が出ないモーニングって
正直やってて虚しくなってくる・・・

でも好きだから・・・やってるんだ・・・

670 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 00:22:12.69 ID:OclFtHzTP

>>669
よっぽど客数だけみてて、経理関係いい加減だったんじゃないか。その店の経営者。

671 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 00:54:43.45 ID:4ekdEwyz0

名古屋のモーニングって確かアンパン＋コーヒー＋サラダ＋ハム＋卵＋茶碗蒸しで350円ぐらいでだったと
そりゃ儲からない罠

672 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 01:15:00.22 ID:OclFtHzTP

叔母がかつて愛知県の知多地方で喫茶店経営してたけど、
モーニングで利益絞り出すために、いろいろ苦労してたよ。
農家の形の悪い野菜とか貰って材料にしてた。

でも、人間関係では最悪だったみたいだけどね。
息子嫁との確執で、孫も来てくれない老後状態。

673 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 02:37:34.04 ID:Y+zRR0N/0

>>672
後の2行は不要

674 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 05:28:55.25 ID:h/EuRMLe0

利益が出るのを売ればいいだけだと思うけどね。

675 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 06:20:02.98 ID:+q3s/qkyO

売っただけ全部利益になるのが最強。

676 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 08:03:15.20 ID:Mb2QHT+rO

詐欺ですね。ワカリマス。

677 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 08:44:23.79 ID:dozife3v0

メイドバイト雇って100円値上げすればokay
メイド手作りハニートースト
本日のメイド厳選コーヒー
メイド撮影会
メイドさん茹で玉子剥き剥きアーン

678 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 08:49:43.76 ID:PsW1uwpD0

>>677
くっ…

1番したは心が揺れるな、

679 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 09:59:51.20 ID:fgM56yBO0

>>678
ワラた

でも、メイド目当てで回転率が悪くなる悪寒

680 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 11:11:27.18 ID:1Z6aDCG20

指名料と延長料

681 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 11:33:51.34 ID:9pMDn6BR0

メイドさん茹で金玉剥き剥きアーン
なら行列だな

682 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 12:15:21.55 ID:OLftVKm/O

玉は炙りに限る

683 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 12:31:28.61 ID:bGglShJ40

いよいよ消費税増税かね

684 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 12:35:52.78 ID:+q3s/qkyO

>>683
10くらいですめばいいけど20とかなったら自爆もんだね

685 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 12:37:35.34 ID:xxc8jImj0

名古屋　岐阜の派手なモーニングしてるところは大半は家賃なしだからね。
家賃あるところは厳しいんじゃない？

686 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 12:43:20.09 ID:+q3s/qkyO

>>685
家賃ﾁﾝﾁﾝ withメイド

687 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 12:44:22.32 ID:NaFr17E80

800円で出してる主力商品がきっちり消費税のせると914.286か。
消費税とは言え120円も乗せられないから、1/3くらいは自分払いか？
全く笑えないな。

688 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 15:32:01.07 ID:DmwQ9GH/0

10までは一律だろうけど
それ超えるときは日用品にはかけないんじゃないか？さすがに
問題は外食の扱いがどうされるかだね
外食一律でやられるのか
単価いくら以上は15とか20で、それ以下は10とか

どちらにしても10でも厳しいな

689 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 15:49:03.04 ID:81CtZYGb0

オープン３ヶ月目で雇っていた友人に逃げられた…
週一休みの9：00～24：00勤務（休憩3時間ほど）
経営やばくて払った給料は計13万円ほど
残りの給料いらないから辞めさせてくれって言われたぜorz
休みを増やして欲しいって言われて
じゃぁ俺はいつ休んでいい？沖縄行きたいんだけど
って言ったのがダメ押しだったようだ。
猛烈に反省中。でも残りの給料当分払えないわ。

690 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 15:50:35.38 ID:Mb2QHT+rO

お疲れ様でした

691 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 16:03:04.73 ID:dozife3v0

>689
それはあんたが100%悪い
幾ら友人でも15時間はない
しかも給与未払いなんて

692 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 16:22:58.38 ID:81CtZYGb0

>>691
だよな、しかもソイツ会社辞めてまできてくれてたから
どっかで辞めるわけないって思ってたのかも。
失業給付貰ってたんだからしばらくは大丈夫だろって
甘えちゃってたわ。
ちょっと欝っぽくなってたから心配して電話したけど
シカトされてる。とにかく残りの給料渡してやらないとだな

693 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 16:24:39.41 ID:NaFr17E80

>>692
同情の余地が一ミリもない。
釣りと思いたいが。

＞じゃぁ俺はいつ休んでいい？沖縄行きたいんだけど
この発想してる時点で、経営難なのも自業自得だろうと思う。

694 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 16:55:43.24 ID:KNo9dEdSO

今すぐ店閉めたほういいかもね忙しくて手伝ってもらってたんならまだしも給料払えない位暇なんだろ

695 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 17:15:01.31 ID:rPxg542L0

友と金を失ったな

俺の知り合いはそれプラス嫁と子供も失ってたけど

696 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 17:17:13.91 ID:IwXPt/oRO

なぜ沖縄なんて言うのか分からない。

友人雇うと失敗するらしいね。共同経営が失敗し易いのと一緒よ

697 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 17:20:32.92 ID:NaFr17E80

>>696
この場合は友人雇うとか関係無いだろ。
>>692がカスだったってだけ。

698 ：689：2011/05/30(月) 17:36:35.03 ID:81CtZYGb0

689だけど俺ホントにカスだわすまん。
ランチはわりと客入ってる、1回転で終わりだけど。
でも夜はずっと坊主。
家賃が安いから店はなんとか回せるけど給料まで出せなかった。
店出す前に一軒家も買っちゃってローン払わないといけなかったし
何十年来の友人だったから少しくらい給料遅れても
大丈夫だろうという気があったんだよ。
沖縄は飼ってる犬を連れて、一回行きたかったんだゴメン

じゃそろそろ仕込みするわ

699 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 18:00:09.61 ID:TCIC80Ea0

>沖縄は飼ってる犬を連れて、一回行きたかったんだ
>沖縄は飼ってる犬を連れて、一回行きたかったんだ
>沖縄は飼ってる犬を連れて、一回行きたかったんだ
>沖縄は飼ってる犬を連れて、一回行きたかったんだ

さすがにクズすぎてﾜﾛﾀｗ
行くのはいいと思うが、今それができる状況か否かの機を読む事すら出来なかったのかｗ

700 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 18:20:23.80 ID:NaFr17E80

>>699
次の言い分では「犬が老齢だから今が最後のチャンスなんだ」とか言い出す勢い。
釣りやネタでなければゆとりやモンスターレベル。

＞家賃が安いから店はなんとか回せるけど給料まで出せなかった。
給料出せない状態では店が回ってるとは絶対に言わないし

＞店出す前に一軒家も買っちゃってローン払わないといけなかったし
てめえのローンなんて従業員にとっては知ったこっちゃない。

701 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 18:34:18.27 ID:0Sml2vkY0

店閉めて、沖縄行ってくればいいのに

702 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 18:46:17.23 ID:tsHljAkj0

店潰しても全然生活に困らなそうな
ゆとり開業の匂いがするんだけど・・・

開業資金出してくれたパパに「おともだちのきゅうりょうもだしてよ」って頼んだほうが良さそうな

703 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 19:15:24.03 ID:+q3s/qkyO

ま、悪意があってもなくても言って良いこと悪いことがある。
2ちゃんじゃあるまいし。

704 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 20:12:06.74 ID:vW9BSHoO0

飲食店開業希望なんですが、坪どれぐらい
の改装費用を想定しますか？
それとも居抜きでやった方がいいですか？

705 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 20:29:48.48 ID:Mb2QHT+rO

何屋？どこでやんの？

毎度こういう質問あんな・・・

706 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 20:34:35.06 ID:IwXPt/oRO

最強だなあ～面白過ぎる。沖縄、犬、住宅ローンｗｗｗｗ

一緒に仕事はしたくないけど嫌いじゃないよ。何屋さん？

707 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 20:37:39.09 ID:vW9BSHoO0

ステーキ屋です

708 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 20:48:20.37 ID:KAHK2DHW0

すてーきなお店なんでしょうねｗ

709 ：689：2011/05/30(月) 20:53:14.94 ID:81CtZYGb0

やっぱり今日も坊主くさいわorz
なんかオマイラ俺の事良く分かっててﾜﾛﾀ
開店資金は親に出してもらった
ってか親が事故った時の保険金で開業、
運転資金全くナシのスタート、店舗は元スナックを改装
中華系の定食がメインで弁当も売ってる
昼間はガテン系で賑わってるが
夜は酒とか置いてるけど全く駄目だね。
人通り全くないけど22時まで粘るわ

710 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 20:55:03.56 ID:vW9BSHoO0

お肉屋さんよwプリ

711 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 20:57:14.13 ID:vW9BSHoO0

立地考えると居抜きはやめた方がいいかな？

712 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 20:59:44.97 ID:vW9BSHoO0

ゆとり世代てバブル世代や団塊よりマトモ

頑張れ

713 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 21:11:08.68 ID:Mb2QHT+rO

なんだ基地外か・・・

714 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 21:20:58.63 ID:vW9BSHoO0

うるせー馬鹿

715 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 21:23:53.98 ID:OclFtHzTP

>>704
飲食店は坪当たり計算なんかできない。
もっともコストかかるのは水回り、電気ガス配管。
業務用機材はリース契約したいほど高いのに、
素人出店ではリースお断り確実。

半年の運転資金込みで２０００万円くらい用意しとけば、半年持つよ。きっと。

716 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 21:27:13.72 ID:vW9BSHoO0

ありがとうございます。
やっぱりやめときます

717 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 21:28:49.63 ID:rPxg542L0

>>709
ちゃんとツレに金だけは払ってワビいれとけよ

718 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 21:41:18.30 ID:xpWWwLL/O

はあ２日続けてボウズだわ
今月はゴールデンウイーク以降、仕入れた魚の半分ぐらい自分らで食べてる気がするｗ

719 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 22:00:55.16 ID:vW9BSHoO0

二千万キャシュあるなら収益物件買います

720 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 22:23:43.82 ID:IAWUpc7e0

収益物件ってそんなに安く、望めばほいほい買えるモノなの？？

721 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 22:35:13.37 ID:vW9BSHoO0

競売ですよ。不動産は人雇わないから
いいよー！

722 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 23:31:40.53 ID:OclFtHzTP

父さんする店って収益物件ていうの？

723 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 01:52:13.90 ID:tYxYTe0ZO

あぁ～クソ暇だあ～。

ちょっと飼い犬連れて沖縄いってくる

724 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 02:08:53.51 ID:IOKPN2E20

>>723
ﾜﾛﾀww

725 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 02:46:32.16 ID:r/6+z/Gw0

暇だとホント落ち込むね。3月と５月今までに
無い位暇やった。景気良くならないかなぁ～
個人店で儲かってる所あるのかな？

726 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 03:42:36.36 ID:tpaeLd6QO

>>725
ほんと最悪です、５期目ですが、大家さんへ家賃初めて分納お願いしました

心配が先にたって不眠症に成りかけです
とにかく６月は好転する事を願います
＠西日本ダイニングバー

727 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 08:20:19.47 ID:UkAv5keAO

3月以降悪いというのが目立つけど、やはり震災と原発事故による放射能と言うことなのかな?
だとすれば原発は根本的な対策考えないと乗り越えられないんじゃないか。
特にこれから海のものがやばくなる可能性がある(表ざたになる)。

728 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 08:52:13.74 ID:Kga+tsJc0

辞める人あれば始める人あり
悲喜交々

729 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 09:10:43.03 ID:Q5QsX4Fr0

震災直後は停電騒ぎで忙しかったけど4月5月は最悪だった
原発事故収束も年内には厳しいみたいだし暫く期待できないな
せめてマイナスを最小限に食い止めるよう知恵を絞ってやり過ごすしかないかな

730 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 09:47:31.40 ID:gj+MvUQV0

飲食だけど
始めるというか業務拡張は大資本ばかり
個人は淘汰されるばかり

731 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 10:42:13.81 ID:a4DOTAU30

４月現金給与１・４％減　震災で減産、残業代の減少響く
残業など所定外労働時間は５・７％減と２カ月連続で減少。

ようしパパ早く帰って飯をつくってやるか

732 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 10:42:51.69 ID:eu6hZRynO

そうだ沖縄へ行こう！

733 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 11:30:49.91 ID:tYxYTe0ZO

沖縄なら放射能も関係ないしね

給料未払いになるかもしれないけど

734 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 11:42:00.02 ID:tYxYTe0ZO

沖縄の人まだいるかなあ？？
いたら飼い犬の名前教えてください

735 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 11:53:56.76 ID:Kga+tsJc0

かずおです

736 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 12:43:30.48 ID:5N8fqsao0

今日マジ暇、マジ勘弁、
@マジ西東京

737 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 12:49:57.28 ID:5N8fqsao0

今日マジ暇、マジ勘弁、
@マジ西東京

738 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 13:46:07.55 ID:jLXWuLOO0

大事なこと以外は二回いわないでください

739 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 15:08:04.44 ID:uyjygE6PO

支払い終わったか？

740 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 15:20:10.57 ID:0AwDPNqoO

>>737
安心しろ俺も今日は街角リポートを聞いて過ごしてたよ

741 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 16:10:09.02 ID:6fsuNVdD0

休みなしでスタッフ稼がせて犬と沖縄に行きたい
店は赤字
開業間もない
給料未払い
親の保険金で開業

語れば語るほどウンコだなぁ、おいｗｗ

742 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 16:26:51.25 ID:eu6hZRynO

>>741
こらこら、カレー食ってるときに…

743 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 16:58:25.75 ID:Lu4FWK6eP

自分に甘く、他人に厳しく。

それはどんな商売でもやっていけない対応。

744 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 17:09:56.75 ID:NzTh44n60

連休以降、どんどんどんどん尻すぼみな感じ。

怖い。来月怖い。

745 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 18:06:45.91 ID:eu6hZRynO

>>743
自分以外の扱いをどうするかだよね。
自分を酷使して当たり前だから。
で、大丈夫だろうと見込んで従業員を酷使して愛想つかされる。
うちにもいるよ。今月でイナクなくなる予定。

746 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 19:01:59.95 ID:uyjygE6PO

イイ嫁見つけなさいよ。
時々ケンカするけど助かるわ～

747 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 19:08:15.50 ID:MNV5FxtdO

イイ嫁、なんてこの世に存在すんのか？妄想だろ。

748 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 19:49:48.30 ID:eu6hZRynO

>>747
妄想するのはもうよそう。なんちって

749 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 19:59:50.53 ID:qtUcFFKB0

社長と起業家と事業家のためのSNS作ったよ！
よかったら登録してもらって、交流してくださいね！
http://sns.prtls.jp/syatyo/login.html

750 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 20:17:37.26 ID:H6wW7b69O

>>748
俺は評価す……出来んわゴメン。

751 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 20:31:02.95 ID:fusGD4e60

5月最終日にこの暇さｗｗｗｗ

今日まだ15人しか来てない・・・
寂しいもんだね～～～

俺も営業はバイト君に任せて沖縄行こうかな

752 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 20:35:39.77 ID:zzPys57B0

その前にクズ犬を拾ってこいよ

753 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 21:06:07.30 ID:IOKPN2E20

俺んとこもメチャ暇・・

あ～、犬はどうにかなるにしても
沖縄までの旅費が無いよ。

754 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 21:48:10.83 ID:6fsuNVdD0

>>753
保険金つかえよｗｗ

755 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 21:50:11.88 ID:bq3jq4XU0

平均寿命が20年縮む

　実は25年前、チェルノブイリ原発の事故が起きた際も、関係者たちは自己保身と責任逃れ、
情報隠蔽に終始した。
その結果、どんなことが起きたのかを示しているのが、事故現場となったウクライナの現状だ。

　同国は、事故の5年後の1991年に旧ソ連からの独立を果たした。その当時の人口は約5200万人。
ところが年々、人口が減り続け、2010年には約4500万人になってしまった。
19年で700万人もの人口減、その減少率は13%にもなる。

　同国の平均寿命は、かつて75歳前後だったが、5~10年後には55歳ほどに低下する可能性があるという。
そしていまだに、チェルノブイリ周辺では、障害を抱えて生まれる子どもたちが多いという
http://www.youtube.com/watch?v=CEFt9p7-Dxo

756 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 22:15:10.53 ID:+uzC2tER0

>>755
それをここで言ってどうする?
お前もっと勉強してこい
無知をさらすだけだ

757 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 22:47:21.91 ID:LTFS/BXv0

以前付き合っていた47歳の人妻エロ熟の万に、ゆで卵を入れたり出したりして「卵を生ませごっこ」をした事がある。凄く興奮した記憶がある（笑）
お互いにヌルヌルのローションプレイしながら、ベッドの上で女をしゃがませ、万からゆで卵を
ゆっくり出させた。粘液と共に万から顔を出したゆで卵を見た瞬間は、海ガメの産卵シーンを思い出し超越した興奮が襲いフル勃起した。その後はゆで卵を万から半分顔出した状態を見ながら、ローション手コキで大量射精。

758 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/31(火) 23:41:45.88 ID:RE1TfMUeO

ちょっとイヌ買ってくる
でもパスポートがないや

759 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/01(水) 01:54:21.75 ID:5EeAejbP0

赤坂＠東京、ランチタイムになってもシャッターが開かない路面店が地震直後から目立ってきた。
いま廃業するってのは地震と関係ないよね？

760 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/01(水) 01:59:32.52 ID:EWtgqc4F0

マリリンに会いたい

761 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/01(水) 02:03:36.79 ID:daTyVmH6O

>>759
あるだろ
地震でシャッター傾いてあかないんだよー

762 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/01(水) 02:27:59.44 ID:DjjH4OmT0

明るい話は無いのか。

763 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/01(水) 03:32:06.55 ID:5J6Eog0U0

物凄く美人な常連さんが今日はスゲー飲んでかなり酔っ払って。
帰る時に両手を広げてるから
「ん？」
って思ったら、思いっきり抱きつかれた。
ついでに連れの女性も抱きついてきた。
そして激しく勃起した・・・・。

店やってて良かったと初めて思ったよ。

764 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/01(水) 03:56:43.60 ID:DjjH4OmT0

おおっ！羨ましい

765 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/01(水) 07:54:03.45 ID:8/cHnwF50

誰かー乳首ネタぷりーず！！

766 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2011/06/01(水) 15:24:35.07 ID:xqt71pGr0

>>757 気持ち悪くなってきた・・・

767 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/01(水) 15:34:23.00 ID:TKgdvdxM0

開業七年目、５月初めての赤字…
マイナス一万二千円の赤
悔しいので
帳簿調整して千円の黒字にしといた

６月は掃除頑張る、料理も全力でいく
だから神様、売り上げもっとあげてください

768 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/01(水) 15:46:40.04 ID:Q6A9zuTJ0

月次決算やってるのか。すごいな～。
そんなことできるやつは、失敗しないだろうな。

いや、俺は月次なんかやんないけど。

769 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/01(水) 15:47:24.00 ID:r0wjS2Js0

ﾏﾁﾞ? +｡ﾟ(oﾟдﾟo)ﾟ｡+ ｲｨﾉ?

770 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/01(水) 16:22:29.03 ID:3a87HhYfO

>>758
オーバーステイか？どっから来たんだよ。

771 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/01(水) 16:53:15.68 ID:iddbBm4G0

先月は１４万円手元に残りました

772 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/01(水) 18:29:18.91 ID:Sjcrec8QO

>>771
ちなみに過去最高記録はいくら？

773 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/01(水) 20:02:07.13 ID:daTyVmH6O

>>772
72万

774 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/01(水) 20:13:21.20 ID:MDTCyfrJO

>>755
うんこ食べ放題
までは読んだ

775 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/01(水) 20:16:21.32 ID:MDTCyfrJO

>>757
そこまでしといてちんこまでギンギンにフル勃起してはるのになんでおめこせんねや
まさかあんた海賊神か

776 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/01(水) 20:18:17.81 ID:MDTCyfrJO

>>760
君はそんなに獣姦したいのかね？

777 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/01(水) 20:33:38.66 ID:lCgumXgz0

暇な時はビラ配りやってる？

778 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/01(水) 21:10:40.43 ID:Pg6F6aqm0

暇な時はビラビラ弄ってると聞いて！

779 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/01(水) 21:53:31.81 ID:lvSOeHwr0

この二日でここはやたら下品になったなｗ

料理板の調理師スレ見たら
愚痴ばっか、ぬるいこと考えている奴らばっかりだったけど
雇われてる時はひたすら料理のこと考えて
それだけに没頭できていたなぁ・・・と
感傷に浸ってしまった

俺だったらこんな提供はしない！
なんて鼻息荒くオーナーに食ってかかったこともあった
くそ生意気なガキだっただろうな
そんなオーナーとは今でも仲良くさせてもらっているが

当時の思いなども思い出して・・・

やっぱり俺料理好きだわ
明日も頑張るか

780 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/01(水) 22:06:31.77 ID:URlIJzsH0

ポエム、、
さ、寒っ！

781 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/01(水) 22:19:25.31 ID:3uXQ35tr0

今年の夏の海水浴場は酷いだろうな。

782 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/01(水) 22:30:31.81 ID:Zpz0lQXZ0

マンコもりもりだす

783 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/01(水) 23:09:55.76 ID:3a87HhYfO

だめだ先週から連日暇すぎる、月末の家賃、酒屋の支払いは全て持ち出しとなった、ある懐から。
ごめんねオバァありがとうオバァ。

784 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/01(水) 23:54:38.03 ID:HtpAI41SO

暇じゃあ。なんか良い方法はないものか

785 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/02(木) 00:17:19.94 ID:mGpydIUE0

>>776
明日もめっちゃ泳いでいくぜ

786 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/02(木) 00:57:06.70 ID:RDkIvT5Y0

パスタボイラー用に燃料棒一本欲しいんだけど

787 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/02(木) 03:24:40.51 ID:eqScmJ4z0

原子力棒っていいな。
パスタや湯に常時使える熱源なんて。

788 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/02(木) 03:47:19.28 ID:qU56JeQDO

完全に壊れたな
バカなこと言ってないで、打開策考えないか？
みんなで頑張ればまだ、間に合うだろ？

789 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/02(木) 03:58:45.73 ID:sG851vYE0

>>788
何が壊れたんだ？

790 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/02(木) 04:56:16.08 ID:87OPgEi+O

鼻の穴が臭くてね

791 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/02(木) 07:27:18.25 ID:kw33aZBj0

経営厳しくてバイト切った
朝５時から仕込みだよ
夜は11時まで
これで何とか赤字食らわない数字
これから精神的、肉体的、金銭的の三つ持つかどうか…
夏はもっと酷いんだろうな
近くに大手チェーンできるし

792 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/02(木) 09:39:20.12 ID:vJvPtEvYO

>>770
沖縄に行くにはパスポートいるだろjk

793 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/02(木) 11:46:05.26 ID:ad6W6zdYO

>>791
朝5時から仕込み？
何屋？

794 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/02(木) 12:17:41.77 ID:r9rJDc4e0

朝５時からなら鰻屋とかイタ飯屋じゃないんかな？

795 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/02(木) 12:46:23.57 ID:Lqt1tm3i0

近所の寿司屋逝ったああああああああ
空き店舗がフィーバーしとるよ
明日は我が身((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

796 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/02(木) 14:14:57.28 ID:YltGnFUI0

昔ながらの蕎麦屋も早いらしい

797 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/02(木) 14:16:37.29 ID:PvFhpShr0

今日は近所の中華屋が休んだからクソ忙しかった
でも普段それだけ中華屋に持って行かれてんだろなぁorz

798 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/02(木) 15:03:31.28 ID:ad6W6zdYO

ディナーだけだった店が多数ランチやりはじめたわ。
スゲーやだ。

799 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/02(木) 15:37:48.69 ID:/BgVm5M50

>>772
過去最高は6200万くらい

800 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/02(木) 15:56:13.31 ID:fBKntULh0

>793
食堂だけど弁当がメイン

801 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/02(木) 16:13:35.52 ID:zIBToZcy0

牛角も逝ったか
焼肉は厳しいかもしれんな

802 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/02(木) 16:40:43.66 ID:k7NYoSysP

富山の牛角でO157か。おまえらも気をつけなよ。

http://www.47news.jp/news/2011/06/post_20110602162701.html

アニメの牛角ロボ？はかっこいいのにな。
http://file.ten.ni-3.net/gyukaku.jpg

803 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/02(木) 17:55:53.65 ID:yIcaj9JYO

焼き肉屋いぢめですか…

804 ：秀一：2011/06/02(木) 18:04:25.83 ID:S9jHt8w5O

昨日の世界仰天みたら、暫く焼肉行きたくなくなった…
豚肉100％が牛肉表示とかありえん。

805 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/02(木) 22:11:27.05 ID:yIcaj9JYO

>>804
自分の知り合いも見たらしく暫くは肉食いたくないって言ってたわ…

今は食肉専門店は悪っていう流れですかね…
やってられんわ…orz

鞍替えすっかな…

806 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 00:50:41.55 ID:7e8ktIx3O

すまん、皆
焼肉辞めたよ
なんかもう・ね
39からの出発や
誰も悪くない、この国が今おかしいんだよ

とりあえず嫁さんの親父ﾀﾋね

807 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 00:55:20.55 ID:zG2UvosvO

肉切る以外になんかスキルあんのかよw

808 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 01:15:45.91 ID:Wsi7DTmLO

来たよ。二人でお好み焼き一枚だけオーダーのクソカップル。
早く死ね。二人で800円だよ。持ち帰りにしろよ。
席早く空けろよ。あぁ～断りたい。こういう奴等をこの世から消して欲しい。

こういうの国で禁止してくんないかなあ

809 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 01:34:37.94 ID:2i5UnJgN0

来たよ。実質週末の昭和の日前日の閉店間際。
ラストオーダーですけどいいですか？って聞いてから入店したにもかかわらず
アラカルトで注文したもので品切れがあると言ったら、
「無いって言ってくれれば入らなかった」とか言い出し、
最初に頼んだグラスワインの料金も払わず意味不明なことを言って席を立った。
こちらも関わりたくないからさっさと帰れって感じｗ
この辺は都心の飲食激戦区で店はやたらと客にペコペコするから
アホな客がつけ上がるんだよねｗｗ

あとでこういう所に書き込むネタにするんだけど

810 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 01:50:41.86 ID:Wsi7DTmLO

そいつはゴミだな。恥ずかしくないのかね？俺なら警察呼ぶよ。

大手が誰彼構わずペコペコするからゴミがつけあがるんだよ。大手はその点すごい

811 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 04:07:30.85 ID:10Im0tdc0

肉がダメで、魚介類も怖くて、野菜も・・
ウチは、肉と野菜を大量に使うが（焼肉屋じゃないよ）
飲食店すべて、肉か野菜か魚は使うよね。

812 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 04:40:58.07 ID:bgK0+P3hO

俺らの世代は、大気中核実験の時の放射線を大量に浴びてるわ。いまさら、気にしてどうなる。

813 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 05:04:50.80 ID:pEqqwoD6O

原爆実験と原発とまだ理解できてないのですか？
放射線物質が違うんですが。

あと別板にどうぞ

814 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 05:05:01.03 ID:x6FqDhRN0

ホテルなんかに入っていけるのはコネがないと無理
睡眠時間無くなるか
人件費増やしてパートの顔色見て、すぐ怒って休むし辞めちゃうし
胃が痛くなって、鬱か精神的におかしくなるのがオチ
ホテルや学校等仮に入れたとしても
絶対儲けさせてくれない
比較して叩かれていじめられるだけ
髪の毛一本、蚊が一匹でも異物混入等ミスしたら
鬼の首取ったようにボコボコにされる
営業補償や罰金もしくは訴えられておしまい
食品の卸なんてやってみりゃわかるだろうけど
寿命縮めるだけで「何のために生きているか分からない」という事だよね。

815 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 08:02:44.51 ID:NCY00ljy0

蕎麦屋だが、鰹節、昆布、蕎麦。全部の原料が、あぶねえよ。

けど、逃げようがないもんは、きにしてもしょうがない。
どうするってどうしようもねえもんな。

816 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 08:56:47.00 ID:NPetdlGlP

>>813
うん。たしかに違う。
大気中核実験で、プルトニウムが空中拡散したもの。
列強各国が何度も何度も。

817 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 08:57:00.27 ID:y6wL5wjJO

すみません質問です！
彼が喫茶店を経営していてバイトが2、3人います。
彼の携帯が「お客様の都合により通話できなくなっております」となったので店の固定電話にかけたら同じアナウンスが流れました！
どういう可能性がありますか？

818 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 09:16:11.24 ID:NPetdlGlP

電話代払えなくて止められている場合と、
ストーカー対策で特定番号を着信拒否設定にしている場合が考えられます。

819 ：817：2011/06/03(金) 09:25:32.22 ID:y6wL5wjJO

では店自体は通常通り営業してる可能性大ですか？

820 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 09:29:34.90 ID:wPV2NYoRO

バイトと浮気中のサインだな

821 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 09:53:56.35 ID:NPetdlGlP

>>819
電話代不払いなら、
夜逃げ準備ちゅうか、
あるいはもうとっくに夜逃げしてるかもしれませんよ。

822 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 10:05:05.77 ID:QRaYb0Df0

ネタ振りにまじめに付き合うスレだなー

823 ：817：2011/06/03(金) 10:12:22.84 ID:y6wL5wjJO

ネタじゃないんですorz
夜逃げですかorz遠いんですが心配なので行ってみます！

824 ：817：2011/06/03(金) 10:18:56.41 ID:y6wL5wjJO

ちなみに彼から付き合いたいと言ってきて付き合い始めたばっかりで体の関係もないのに
浮気だったらショックすぎるわ！

825 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 10:21:48.22 ID:lY/+vF+t0

それより消費税上げらたら困るよな？

内税表示やめてくれたら、まだましだけ
ど

826 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 10:26:01.04 ID:QRaYb0Df0

>>825
そ
う
ど
？

内税の方が俺的にはいいな。
でかでかと税抜き価格で安く見せてる大手とか鬱陶しい。

827 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 10:27:42.86 ID:Ha2JM/kbO

>>807
じゃ、やれば？
ロス50％とかになるんだろなwww

828 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 10:32:25.39 ID:lY/+vF+t0

>>826
ラーメン280円税別

てやつだろウザイ、うちもそうしたい

829 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 10:36:51.26 ID:QRaYb0Df0

>>828
そうそう。
ラーメン500円！！
ってでかく書いて有って小さく
(税込み525円）
って奴ね。
外税表示で割安感を煽るとかいいのかよと思う。

830 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 10:40:39.68 ID:lY/+vF+t0

国の方針で外税表示だから
客に高いとか文句言わせない為
消費税外税の方がいい

831 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 10:51:06.46 ID:QRaYb0Df0

>>830
国の方針は内税だろ

832 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 10:53:11.51 ID:lY/+vF+t0

>>831
外税表示に戻してもらいたい

833 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 14:04:21.23 ID:zG2UvosvO

肉切るだけで客に焼かせて食中毒出すボッタ商売終了のお知らせ。

834 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 14:23:58.28 ID:DCdo3sM80

火曜日ユッケ食べたぞー。今のとこ大丈夫だ。
でも在庫ダブついてる今の方が危なそうな気がする‥

835 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 14:40:29.67 ID:Ha2JM/kbO

あたるもユッケあたらぬもユッケ

836 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 15:02:05.49 ID:DCdo3sM80

>>835
うまい！

‥さ、仕込みしよ

837 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 15:51:43.86 ID:LtS7mf8Z0

俺は外税のほうがいいな
消費税導入以来値段据え置きでやってるし値上げだと思われるのは癪だ
段階的に増税されたらその都度値段刷り直しだぞ？
めんどくせーしインク高いわ

838 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 15:58:32.33 ID:ReLLpTIQ0

>>835
ユッケはうらないということですね？

839 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 16:02:45.07 ID:wZyJCKnY0

焼肉業界ざまぁｗ

840 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 16:33:13.21 ID:NcQlkGJw0

他の焼き肉屋にはそんなこと思わないが
近くの焼き肉屋の店主が気に入らないので

ざまぁｗｗｗ
いい気味だ

841 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 16:57:23.45 ID:OrcAIBbKO

そんなこと言っちゃいかんよ
明日は我が身でいつ自分に降り掛かってくるかわからんだろ
神様は見てるよ
そんなこと言ってる奴には必ずその報いがあると思うよ
よそをけなしたところで自分のとこの売上が上がるわけでもないし

だからこれだけは言わしてくれ

焼き肉ざまぁwwwwwww

842 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 17:21:12.83 ID:wPV2NYoRO

>>841
wwwwwwwwwww

843 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 17:47:37.94 ID:Rj9APoyN0

>>841
同意

844 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 18:04:03.17 ID:dj2IHNBOO

焼肉屋、フルボッコだな

出だし悪い、まだ来店なしＷ
仕込み過ぎたか・・・(汗)

845 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 18:04:25.39 ID:NyRNiqHI0

焼肉をあまりいぢめないで下さい。(ノД`)

846 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 18:13:45.89 ID:NtYRqhJ30

にくや～きるだけ～
ひたすら～きるだけ～

847 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 19:12:36.11 ID:6wT2/I/10

これだけ煽られても焼肉屋はスルーするから大人だと思う

ラーメン屋をこれだけ煽ったらこのスレ今頃大変な事になってるぞｗｗｗ

848 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 19:36:50.25 ID:XB2G3hPF0

>>814
「自営業ですが、倒産しそうです」スレへ
投下するつもりがここへ誤爆ですか。

849 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 19:47:27.92 ID:7e8ktIx3O

>>807
コノヤロ
あるわい建築系ばっかりだけど・・
なんとかなるわ

850 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 20:03:57.73 ID:nXGdt/A70

本日の通常営業終了
後は貸切予約の来店を待つのみだ

来週は貸切が3つ入ってる
こんなに安心して営業できる週は久しぶり過ぎて
泣きそうだ

851 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 20:09:46.13 ID:ZNv2oa+cO

金曜日なのにﾎﾞｳｽﾞ…
しにたい

852 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 20:34:54.51 ID:fAdzRcSN0

>>847
ありがと。

>>851
頑張りましょよ！

853 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/03(金) 21:18:43.58 ID:Mjerj6UE0

そういえば六月は宴会が全然入ってないな

854 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 00:13:00.22 ID:qufC+7gO0

貸切ええのう。
超羨ましい。。
貸切カマーン！！

855 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 00:14:51.81 ID:4iUBI7CEi

>>851
ガンガレ

おいらの店も不調さ

初心にかえってビラ配りやろう

俺もがんばるから君も泣くな

856 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 00:31:45.95 ID:cVtK62zq0

>>850
それは今までの努力だと思う。
おいらも頑張ろ。ビラ配ろう。

857 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 02:14:34.26 ID:C0KrNca70

6月なってまだ1組。ﾀﾋにたい。

858 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 02:50:46.12 ID:+uY1kK1l0

人生一度きりやりたい事やって楽しく生きればいいじゃん！
って独立したら笑顔が消えました。

859 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 03:04:42.18 ID:4iUBI7CEi

>>858
同じく(>_<)
毎日、資金繰りの事で頭が痛い

暇な時の営業は胃が痛い

忙しい時はルンルン

支払い、給料日を乗り切りので必死

正直、雇われの時の平和な心
自由な時間、家族との時間が消えた

お金も消えた

でも前向きに明日も生きる（汗）

860 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 05:59:59.27 ID:cZb01x4p0

今から市場へ買い出し

市場の活気も年々寂れてゆくのがよく判る、、

861 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 08:53:07.88 ID:Kwmt/Izu0

忙しくても暇でも大変だよね
仕込みはしないといけないし
あぁ、色々書きたいけど愚痴ばかりになりそうなのでやめとく

862 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 10:13:17.43 ID:nhtRi9dT0

>>857
どういうこと？6月入って4日で一組って事
うわあああああああああああああああああああ

863 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 10:14:14.15 ID:nhtRi9dT0

忙しい時はバイトまで機嫌が良い
苦労をかける

864 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 10:34:38.37 ID:ivaBjdg/O

>>860
それって｢しじょう｣て読むの？｢いちば｣て読むの？
｢死場｣て書くの？

865 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 12:58:17.84 ID:1EEjZDazO

今日アルバイトが結婚式なので休み
他が見つからず結局１人で営業

だが不安がない自分に悲しい
心労神父に幸あれ

866 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 13:05:48.25 ID:ivaBjdg/O

7億円の節電だと!?

867 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 13:22:38.76 ID:PakU+RCu0

土曜で天気良いのに客こねぇ～＠九州地方の蕎麦屋

868 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 15:17:06.59 ID:U5AB2IFB0

バイトに出す給与明細の所得税の欄って、扶養控除で源泉徴収税額が0なら
未記載でいいの？

869 ：817：2011/06/04(土) 15:24:55.01 ID:QJfwJ/maO

ドアが営業中になっていて客の車もありました！夜逃げじゃなかったです。よかった。
本人の姿は確認できませんでしたが、年末年始やお盆しか店も自分も休みがないと言う人が、
完全にバイトに任せておいて自分は出勤しないってのは想像がつかないので働いてるんじゃないかと思うことにしましたがどう思われますか？
忙しくて料金支払いに行く暇もないってことなのかなあ。気長に待つことにします。
仕事で忙しい時は、男性って彼女どころではないんですよね？

870 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 15:27:10.78 ID:uaMmplOm0

スルー検定祭り

871 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 15:50:54.59 ID:X29kUwWH0

間違ってもレスはしないYO

872 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 15:52:16.50 ID:LYqv+SLaO

飲食以外にも何かやってる？
不動産とかさ。
不安定な飲食だけじゃ不安だわ。

873 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 15:59:03.84 ID:PakU+RCu0

ＨＰ作成やＳＥの副業ｗｗ

874 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 16:00:00.93 ID:U8hQc+hm0

う～～～ん
釣られてんのかなぁ俺
817に超心奪われてる

頑張れ負けるな！
燃え上がれ俺のコスモ！！！

スル―

875 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 16:00:14.21 ID:X29kUwWH0

大した額じゃないけど
自販機の売り上げとフリーペーパーの設置料が少し入る
月に3万程度だけど
金無いときは日雇い派遣入る･･･

もう早く廃業して家建て直して不動産賃貸で暮らしたい

876 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 16:02:32.30 ID:PakU+RCu0

不安定というより壊滅状態だよ！

877 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 16:07:20.06 ID:PakU+RCu0

>>869
外で働いてるのかもよ！

878 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 16:49:11.33 ID:LYqv+SLaO

皆やってんだな。
やっぱ不労所得だよな。
最初に種銭不動産に突っ込んどきゃな・・・
自動課金・在庫やロス無し・人件費無し・初期投資少ない。
最強だわ。
飲食と真逆だな。ハ～

879 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 17:05:23.93 ID:+doWi/cg0

>>873
俺もHP制作やってる。不定期でしか仕事来ないけど、先月は10万。
それと閉店後に新聞配達2時間半で月6万。
みんな頑張ろうーぜ！

880 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 17:19:47.49 ID:VPhJfFrdO

>>867
今日は暑いから蕎麦屋はウハウハかと思った。

881 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 17:51:54.59 ID:PakU+RCu0

九州地方だからラーメンやうどんの方が人気がある！と言えばいい訳だけど、最近は無茶苦茶厳しい！

882 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 18:05:45.19 ID:VQ4PPjpiO

業務用スーパー使ってる人居る？

883 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 18:27:00.89 ID:Kwmt/Izu0

メトロ行ってるよ
豚バラブロックがkgあたり60円で安い

884 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 19:52:00.22 ID:ZTCxnaZXO

どこのメトロよ？タダみたいに安いなおいｗ

885 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 20:00:25.65 ID:Kwmt/Izu0

メトロは結構、安くていい肉揃ってる
ちなみにMETRO が正式名か
首都圏限定だけど

886 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2011/06/04(土) 20:31:14.89 ID:904k80570

100g60円の間違いじゃないの？

887 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 20:53:53.56 ID:3Wr0DZtg0

100gでも安いな、うちの半値だ

888 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 20:59:18.16 ID:VBnqbmIY0

暇すぎる、、、

889 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 21:02:32.88 ID:rhCxMCx10

うちは業務スーパー使ってるよ
居酒屋だしそんなにいい調味料は使えない
ただ一回唐辛子にはちっちゃい虫がうじゃうじゃ沸いてた経験があって(補充する時に気づいた)からは異物混入に気づきにくいものは買ってない
本当は配送してもらえると楽なんだけど業務スーパーより安い所が見つからない

890 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 21:16:29.12 ID:i06nGfLl0

すまん、kg 600円だ
けど、一々買いに行くのが面倒
まとめて買いたいが冷凍庫ちっさいし
普段の仕入れは卸しで電話注文で配送してもらってる
月二回くらい行って、気分転換含めて買い物にいってる
けど買いに行くと、余分なものまで勝ってしまうのが困り者

891 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 21:18:38.07 ID:4b6GiqK90

もうちょっともちつけｗ

892 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 21:26:45.32 ID:nhtRi9dT0

A-PRICEはよく行く

893 ：817：2011/06/04(土) 22:13:34.27 ID:QJfwJ/maO

個人経営の人の意見を聞いて参考にしたくてこのスレ探して来たんですが、他のスレ探します。すみませんでした。

894 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 22:52:11.35 ID:rjs5rsK50

うむ、行ってよし。

895 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 23:36:00.98 ID:48tvG153O

817さん、不渡り出しそうだから、ちょっとお金貸して～
893だからってトイチとか言わないでね

896 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 23:36:27.21 ID:HI6ev+IeO

おまえらはね、価格を安くするといいよ。全品280円とかの居酒屋はそこそこ客入ってるからね。
どうせおまえらもたいして旨いもの作れないじゃん。だからせめて安くするんだよ。
このまま潰れる前にとりあえずやってみ。

897 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 23:42:16.01 ID:i06nGfLl0

安物は個人の店がやるべき手ではない
それは大手が、やればいい
個人の店はまず自分の店のカラーを出す
そして固定のお客さんをいかに掴むかだ
安物は体力奪われるだけで、先がない

898 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 23:46:01.98 ID:7Ye8kzqgP

忙しくて儲からない店は、長続きしないよ。
金も、人材も、顧客もね。

899 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/04(土) 23:49:00.23 ID:4Jv1r7W1O

どのみちここに書き込んでる連中の95%は統計的に閉店が運命づけられてるからな。
安くしようが個性を主張しようが95%の連中は去りゆくのみ。アドバイスなんか無意味。

900 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 00:03:00.63 ID:Trg6WAFi0

墓場だろうが焼き場だろうが何でもいいよ
ただ日々の愚痴を吐ける場所があるってのはイイもんだ

901 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 00:03:36.60 ID:2dI+pVo/O

なんの統計だよｗ

902 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 00:27:54.63 ID:wMDSkyhg0

今日四万も行かなかった

先月末から今月くそ暇なんだが
俺の心の平和は何処

開業してから
心が休まる事がない

給料日まであと数日
綱渡り経営だぜ((((；ﾟДﾟ)))))))

903 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 00:46:22.15 ID:Rs0HN18l0

上場してれば安くだせる。

焼肉えびすを見てみろ銀行借入れ
の自転車操業だから、再開するし
かない悲劇！店再開しても潰れる
だろうけどな

904 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 01:11:27.61 ID:JLSIf7Db0

レバ刺しをスゲー高い値段にしてみたらこれが実によく売れる！ウハウハ！
「これだけ高いから安全なんだろう」という顧客心理を見事に利用した俺の作戦勝ちだなw

905 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 01:37:34.88 ID:Rs0HN18l0

>>904
あんまりそういうの書くなよ
俺らがモラルないみたいに
思われる

906 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 01:40:06.19 ID:wMDSkyhg0

値上げか、やるなw

なあみんな日創研知ってる？

オーナー紹介でＳＡ行って
次、ＳＣなんだが、行く金の余裕がない

14万の自己改革研修

907 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 02:09:14.68 ID:4NCzr3iX0

自己啓発やってる場合じゃねーわ。
てかそんなのもう卒業した。
独立前のモチベーションUPには役立ったけどね。
あー暇だったぁ（涙）

908 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 02:21:37.84 ID:TdC4OlNpO

激忙しくて満席で10名様以上お断りしたのにドタキャン食らった！
クソッ。

909 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 02:47:00.01 ID:HQ/5Y37t0

>>904
そんな事して喜んでると・・・・
実によくアタルかもね。

910 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 03:45:59.84 ID:wMDSkyhg0

>>908
きついな
儲けれる時ガッツリ行きたいもんな

コース準備してて
来店時、人数減るのもきつい

さて寝るか、明日は予約20名
ありがたいなぁ

911 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 04:00:20.18 ID:9dGuVFuu0

震災後、周りの店がほとんど弁当はじめた・・・
正直、売り上げ一日2万位おちたな・・・
まぁ、メニュー色々工夫して少し持ち直したけど。
周りもきつそうだ・・・・

912 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 05:53:45.19 ID:JPQGZ0K40

ちょっと高級な弁当が売れる気がしている
節電で都心でも駅からちょっと離れると暗い
外灯がまばらにしかついてない
だから早めに帰宅して家でゆっくりしたい
でもいつも安い弁当では…
だからこれからは居酒屋弁当なんかが売れるかも
2000円くらいのやつ

913 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 07:26:02.14 ID:i6sEoHLr0

それはない
晩飯に、しかも弁当に二千円
家族いる家庭はまずないし
一人者だったら安い外食で済ませるよ
庶民の手の出せる、ちょっと高給な弁当てのは800～900円でどれだけ高級感出せるかだと思うね

914 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 07:26:50.80 ID:IpQ2j3Of0

消費税は２０％まで段階的に上げるらしいな。
消費税増税が当然とか思っているなら、それは甘い。
仮に５％UPなら、10兆円を税金として取られるってことだ。
年収500万のサラリーマンなら200万人分の給料を政府が取って
いくわけだ。当然リストラと不況の嵐になる。
デフレは進み、GDPが下がり、所得税の税収が落ち、法人税の税収
も減る。喜ぶのは、公務員だけだ。

915 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 09:29:51.57 ID:v0Er5BcpO

公務員も喜ばないんじゃない？

公務員になりたいなあ

916 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 09:50:08.65 ID:Rs0HN18l0

学生の頃飲食店でバイトしていて、飲食店
は儲かるしいいなーと思ったけど
いざ開業してみて儲からないし公務員や
リーマンに戻りたいと思うのは
景気が悪いからかな？センスがないからかな？

917 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2011/06/05(日) 09:50:52.45 ID:+oC0/1tG0

サラリーマンは天引きだからどうしようもないが、自営業はあるだろ。
最終奥義が。
問題は○税するほど売り上げがあるかだ。

918 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 09:57:38.19 ID:Rs0HN18l0

>>917
そんな余裕はないな

919 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 10:11:20.44 ID:Y3VLFFuQO

>>916
気合いと根性がないがロードサイドのハイエナの井戸が言ってるよ。

920 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 10:15:50.44 ID:FXjH6rfz0

消費税くらい入れろよｗ

921 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 10:47:32.36 ID:JNKUHf1aP

まじめに申告しても所得税ゼロなんだが・・・。

922 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 10:51:06.19 ID:LvKfo1el0

経費ってつかってみたいわ

923 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 11:00:49.67 ID:4Bn+A6a10

住民税を払う意思はある！　ｷﾘｯ

924 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 11:02:28.06 ID:JNKUHf1aP

>>923
知ってるか？
ふるさと納税は、自分の市町村にしてもいいんだぞ。いくらでも可。

925 ：平川佳奈子：2011/06/05(日) 13:04:59.28 ID:m9/pkYtg0

平川佳奈子
日本の人です
各位はお願いします
たいへん申し訳ありません
私を投稿を下さい
当ウェブサイトは更新しました
以上　宜しくお願い致します。(＾０＾）
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みんなを歓迎して予約購入します

926 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 13:05:58.80 ID:i6sEoHLr0

4月で月売り上げ10万落ち、5月はさらに10万落ちた
もう、ムリムリムリムリカタツムリ～

927 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 13:27:44.88 ID:t2dWQ5YWi

FCのレストランで開業しようと思ってるんですが、今ってタイミング的に悪いですかね？
周りを見ると震災後バタバタ閉店してる気がして。
もう一年くらいリーマンやって落ち着いてからの方が良いのだろうか。

早く開業したいのにな。

928 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 13:29:51.05 ID:Rs0HN18l0

>>927
やらない方がいいよー

929 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 14:29:27.50 ID:sgPiTnHhi

あなた

930 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 14:31:31.31 ID:2dI+pVo/O

バブル期に公務員など糞だったのに、今ではその糞のが上。

931 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 14:36:38.01 ID:Rs0HN18l0

>>930
飲食店経営て。今やるならラーメン二郎
系くらいしか思いつかね？

あとはこわいから営業できません

932 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 15:11:40.08 ID:JNKUHf1aP

>>927
ＦＣとは、
FCの本部だけが儲かるシステム
契約してもウ飼いの鵜

特急駅前や一桁国道沿いに１００坪の自前土地と建物持ってるやつだけは
たまに成功もするシステム。

933 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 15:25:58.31 ID:LqyWLxZ+0

>>926
5月は前年同月比-20万だった俺が通りますよ

934 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 15:46:21.93 ID:4NCzr3iX0

ＦＣ契約、代理店契約、だけで広げて法人にしてる会社あるよな。
本職何？って思うけど儲かってんだろなあ。
なんかいい副業ないかな。

935 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 15:49:31.71 ID:JLSIf7Db0

料理教室はなかなかの副業になるよ。

936 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 16:15:08.78 ID:JNKUHf1aP

うちの市内にも、ケンタとモスとビッグエコーのＦＣをやってる
飲食店経営会社あるよ。
持ち土地、自己物件だから、それでもいいみたい。

937 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 16:51:10.29 ID:Rs0HN18l0

>>934
飲食店で料理教室はどう？若い奥様ばかり
でおいしい思いも…
はぁいかんwちゃんと教えればランチより
儲かるし客でも来てくれるんじゃない？

938 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 19:26:43.27 ID:92cB83+t0

ID:Rs0HN18l0　　なんだこの暇人

939 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 19:37:24.36 ID:Rs0HN18l0

>>938
俺はリーマンだよ

940 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 20:03:14.06 ID:Mqa+QL2U0

逝ってよし

941 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 20:07:47.91 ID:Rs0HN18l0

>>940
いまさら2ちゃん語使うなよ

942 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 20:22:28.87 ID:OQA41x3Hi

>>905 >>916もあんたの書き込みだけど
嘘だったの？

943 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 20:41:06.65 ID:uefW4mQt0

俺も5月は前年比、マイナス20万円
赤字っすわ･･･
しかし今年一杯は踏ん張る

944 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 22:57:07.66 ID:2dI+pVo/O

>>942
張り付き加減みてるとヒキかニー、触らぬが吉ｗ

945 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/05(日) 23:22:21.34 ID:liC+I6cK0

>>858
わかる…凄く分かるよ。独立してから白髪が増えた。

946 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 00:21:24.04 ID:8pqokS69O

忙しくて食べ歩き行けなくなったな～

同業者が来たらすぐ分かるわ。
眼光鋭くキョロキョロ。
メモ＆写メ。
領収書でシメ。
感じ悪いわ。
楽しめんかね。
第一そんなうち流行ってね～し。

947 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 00:29:01.52 ID:RuWQeTunO

このスレ安価意味ないな

オーナーの一人言が見たいだけ

我らオーナー( ´∀`)/~~愚痴書きませんか( 」´０｀)」

安価あったらレスな。

948 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 01:59:00.07 ID:bp9p+Kq70

たしかに同業者は感じ悪い。きょろきょろするし。
で、代表的なメニューをひととおり注文してくる。

949 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 02:28:33.31 ID:R/uuSQ7a0

>>872
店の前に自販機（月に１万稼ぐ
１Kマンション（総額200万　月に3万稼ぐ　自己資金100％
アパート購入　（総額1200万　11年ローンで自己資金300万　月に3.5万稼ぐ
投資信託　（15万円購入　月に100円～1000円
ブラジル国債（110万円分　半年で6～7万

不動産投資で500突っ込んで、5.5万月に稼ぐけど、うちの家賃30万
住宅ローン5万　あんまり意味がない。
でもしないよりマシだな。

垢はないけど、休みもない。
年間休日10日ぐらい・・・・
１日13時間は店に拘束されている。
楽しみは仕事中に投資情報探して、利益を突っ込む。
先月は株で30万浮いた。
お金には困らないけどプライベートの時間が一切ない（時間ビンボー
週休２日とかマジでムカつくんだけど、自分の為だからしょうがないORZ

開業２年目
開業資金1200万借金700万して現在500
不動産の自宅とアパートで借金2100ぐらいかな・・
２年で2600万も借りちゃった。
いいことなのか、悪いことなのか良くわからないORZ

950 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 05:19:48.79 ID:aCwDis50O

>>949
マンションは損するから止めとけ
儲かるなら何故不動産会社がそのままやらないのかよと
投資信託もリスキー過ぎる、資産の３分の１を運用とかならわかるが
正直借金を気にし過ぎて競馬で一発逆転を夢見てるのと変わらない
投資は本業で借金返済後に余った余剰資金の一部でやるもんで（損しても大丈夫な程度）今借金増やしてやるもんじゃない

そこまで追い込まれてるならFXで博打した方がまだ清々しい

951 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 09:28:33.46 ID:zrqYcyrO0

>>950
物件をきちんと査定できれば大丈夫

問題は手抜き建築かどうか解らない
事だよ

あと時間ない人には不動産投資はむ
かない。物件を吟味できないからね

ＦＸはただの博打、話しにならない。

時間ない人は株しかないんじゃない？

952 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 10:59:16.28 ID:aCwDis50O

>>951
えらい自信満々だが余剰資金のうちの何割かを当てるならいいけど
借金がまだ残ってるのに更に借金して投資に突っ込むのはおかしいと思っただけ

953 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 11:05:49.09 ID:zrqYcyrO0

>>952
余剰資金でもＦＸでレバかけたら
大変な事になるよ

株ならレバ三倍くらいだしデイでも
充分だし、税金安いから良い

954 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 11:20:46.27 ID:aCwDis50O

>>953
根本的に考え方が違うね
自分はそういった投資（リスク有り）は貯金が何千万か余裕が出来て考える物で
更に借金を重ねてするもんじゃないと考えてる
すまんこれは考え方の相違
古臭いと思えば思ってくれ
借金の額で冷静な判断が出来なくなりそうだしな
あと不動産投資って税金対策であって儲からなそうだがどうなの？
売った時半値以下でしょ？ワンルームマンションなんか特に

955 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 11:25:36.03 ID:F6mou8A70

世界の街とかの不動産投信に投資するほうがマンション買うより低リスクだぞ
ブラボンも凄まじいリターンをたたき出してる
流動性のある投信はなにかあったら逃げることもできるのでお得だわな

956 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 11:30:06.16 ID:zrqYcyrO0

>>954
ワンルームは駄目だよ赤になる。

一棟物か戸建がいいとおもう。

レストランなんかと同じで立地重要

飲食店が利益でてるなら償却資産と

して買えばいい。

飲食店の売上が右肩上がりの時だな

でも何十年も飲食店やりたい？

売上が何十年もキープ出来るとは

思えないから。俺は買わないよ

公務員やリーマンなら買ってもいいよね

957 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 11:36:31.10 ID:iepGnv7d0

>>956
単純になんで飲食店やろうと思ったの？
あなた公務員になればよかったのに

958 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 11:38:29.83 ID:S1ulMJh50

>>957
触ってはいけない。

959 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 11:38:33.55 ID:zrqYcyrO0

>>957
だから務め人に戻りたい。

960 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 11:44:11.49 ID:iepGnv7d0

>>958
もしかして最近ここに入り浸って妄想しているニートに触れちゃったのか？

すまぬすまぬ

妄想じゃなかったらもっと具体的な経験談をするし確実に儲かるとか言わないもんな
失敗事例も経験してるはずだし
「ああ、金さえあれば不動産でウハウハ」とかの妄想か

961 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 11:46:58.39 ID:zrqYcyrO0

>>960
そうか？かなり具体的に言っているけど
みんなゴメンね、もう飲食店やりたくな
いんだよ。志し低くてすまん。

962 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 11:48:37.18 ID:aCwDis50O

>>959
あんた雇われの時散々雇われはどうのこうの言って飲食店出したんだろ
あんたは何しても自分にはこんな仕事とか言ってしまう人なんじゃない？

963 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 11:50:32.71 ID:zrqYcyrO0

>>962
現実は厳しいし、俺はオーナーの器ないよ
ごめんなさい。

964 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 13:08:45.17 ID:ZvcFdfRa0

潔し

965 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 13:18:35.19 ID:mgxRztaMO

離婚を機に親からもらった一軒家を改装して店をやろうと思います。

近くに会社、幼稚園、マンションなどが結構あるのでいけるかなぁとは思うのですが…
居酒屋ですが、昼は全品百円で夜は二百五十円にしようかと思っています
儲けでるかなぁ？

966 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 13:40:46.19 ID:ZvcFdfRa0

出ないナリ

967 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 13:44:29.05 ID:zTshqUWY0

原価２０円ならいける

968 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 14:05:37.02 ID:P3pNuzU6O

一口サイズで手がこまないなら可能性は多少はある。箸で一回すくって終わりとか、かきこんで終わりとか。
納豆、もずく、ヤッコ。他に何があるんだろ…

969 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 14:25:48.82 ID:bp9p+Kq70

長い目で見れば、収入ある女房もつほうが固い。
公務員、看護婦、美容室経営者、スナックママあたりはねらい目。

970 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 14:33:41.82 ID:yx4y4bIZO

>>969

971 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 14:36:35.10 ID:X//UcHff0

俺はながれに身を任せ、気付いたら店やってたけど
ｻﾗﾘｰﾏﾝに戻りたい
常に明日のランチのメニュー考えて、仕入仕込み片付け掃除発注雑用金勘定
もう頭も身体も一杯一杯

972 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 14:58:08.57 ID:yGomhjp80

１品百円は客寄せの為の目玉としてならアリだろ
抱き合わせでトータルで客単価を上げれば問題ない

973 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 15:36:36.06 ID:OUOWlBqC0

下手すると園児お迎えママの溜まり場になる
気を付けろ！

974 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 16:11:45.17 ID:8pqokS69O

\100おつまみはイベント的にやるんならな・・・
やったとこしってるけどそればっかオーダーされたらしい。

975 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 16:21:32.99 ID:rRYM6+J70

>>965
一品100円ランチでいくら売り上げるつもりなの？
一人で100皿提供できるのかな？
安くても不味ければお客様はつかないよ
どうせやるならどうしたら儲かるのかもっと真剣に考えたほうがいいのでは

976 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 16:47:56.22 ID:dl5WruCNO

全力で釣られるのも2ちゃんの醍醐味

977 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 17:44:36.55 ID:zrqYcyrO0

夜の営業ですね。はーやる事出ない

978 ：1：2011/06/06(月) 18:58:56.37 ID:gkTJhwjh0

誰か次スレ立てて
なぜか出来ない

【個人経営】飲食店　34皿目【オーナーシェフ】

前スレ
【個人経営】飲食店　33皿目【オーナーシェフ】
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/management/1304861959/l50

個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。

粘着しているアラシには基本的スルーで。

979 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 19:06:49.96 ID:zTshqUWY0

よし！俺が・・・
ってレベルが足りないってなんだよ
立てられねえじゃねえか

980 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 19:07:43.69 ID:P3pNuzU6O

>>971
で、文は漢字でいっぱいだなwww

981 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 19:09:56.77 ID:P3pNuzU6O

100円居酒屋で思い出したがオールセルフの居酒屋てまだ健在なの？

982 ：● 忍法帖【Lv=40,xxxPT】：2011/06/06(月) 19:12:38.43 ID:S1ulMJh50

いくか

983 ：● 忍法帖【Lv=40,xxxPT】：2011/06/06(月) 19:15:20.95 ID:S1ulMJh50

【個人経営】飲食店　34皿目【オーナーシェフ】
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/management/1307355304/

984 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 21:48:26.42 ID:8pqokS69O

月曜日は周りの店が休みでお客様が割と多い。

985 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 22:35:18.16 ID:LJlCjNPV0

>>971

共感

986 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 22:57:41.45 ID:xfR88eqzO

私も工場勤務でしたがなぜあの時飲食の道へ進んだのか。ただあの時は夢も希望も若さと体力もあったから毎日やり甲斐感じてました。今早く誰かに店ゆずって足洗いたいです

987 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 23:14:31.85 ID:Hti+ZtRmP

>986
「売り店舗」って看板だすといいよ。英語で書くなら「FOR SALE」な。

988 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 23:51:48.49 ID:IlSsKvNy0

>>971
そこに人間の自由があると思わないのかね？

自分は唯一、売り上げが減り続けていることが悩みだｗｗ

989 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/07(火) 00:24:45.85 ID:clIozD6S0

ランチはロイホみたいに固定したら楽チン

990 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/07(火) 04:08:38.03 ID:kvzuD1zl0

正直俺も辞めたい。。
疲れきったわ。。

991 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/07(火) 05:28:06.77 ID:CL/+UHDk0

ちょくちょく来る客で「うまいなぁ」を連呼して食べる人がいます。
終始、上機嫌で飲んで、食べて、喋って。
ただ、何品か頼んで、絶対と言って良いほどそれぞれ半分位づつ残すのよね…。
人数に関係なく。

で、何日か経ってまた来てくれて、上機嫌で残して帰っていく…。
来てもらえるのは嬉しい反面、なんだか寂しい感じ。

これってこっち側のエゴですかね？

992 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/07(火) 06:09:14.17 ID:h/QvJ2e30

>>991
だったらハーフサイズで提供するくらいやってあげても・・・
そこまで常連客なら

993 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/07(火) 09:00:10.18 ID:0jtvB2Xw0

さあ今日も頑張るぞオマイら

商売人は死ぬまで働かなきゃ(^-^)

994 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/07(火) 09:22:18.89 ID:VSEB9T6s0

取引先の酒屋が我がままで困る
うちの店はランチ１１時半から１４時半まで一人
夜は１８時から２４時半まで営業の為起きるのは９時で
そこから買出しと仕込み
酒屋は朝８時から営業で近くに行くから10時半までに集金に行くから
店に居てくれと、こっちの都合も関係なしに電話即切り

このことにいらっとするおいらは我がままですか？

995 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/07(火) 10:16:24.87 ID:rr4Ms/piO

そしてまた
近くの店が
消えていく

996 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/07(火) 10:25:33.43 ID:qPRZVw/tO

違う酒屋にすれば解決するのに…
どんな弱みを握られてるんだろう

997 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/07(火) 11:09:15.19 ID:NXMs5ver0

>>994
我儘な酒屋だなｗ
結構余所と比べて安いのかな。でもどんな商売も客舐めちゃいかんよ。
もしかしたら「こんなに値打ちに提供してやってる」と思ってるかもね。
うちの店も大概安くやってるけど、そういった考えしちゃうと仕事つまら
なくなるからなるべく考えないようにしてる。つまんねえ仕事してんだよ、
その酒屋は。ガツンとわからせてやれいｗ

998 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/07(火) 11:13:16.65 ID:Gqk3NQEB0

安いからいいかげんでもしょうがないでしょて言う人いるから困るよな

心の中で思っても、言葉にしてはいけない
よな？

999 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/07(火) 11:13:40.16 ID:rr4Ms/piO

その時間は無理なんでと後で言い、店に居なければいい。
なんか言われれば
｢言ってる途中に電話がきれる｣て言えば
快穴

1000 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/07(火) 11:19:28.93 ID:tbwkNhlG0

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