【個人経営】飲食店　23皿目【オーナーシェフ】

前スレ
【個人経営】飲食店　22皿目【オーナーシェフ】
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/management/1264481710/


個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。


次スレは>>970を取った人が立てて下さい。他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。

>>1　乙です

町内会の会合で初めて弁当頼んでくれたよ
売り上げ以上にうれしいねえ

いや、別に嬉しくないが？

おれは嬉しい

ここ1年以内でうちの店から左右１５軒間の商店街で
・たこ焼き屋
・スーパー
・中華屋
・喫茶店
・お茶屋
・居酒屋
・すし屋
・薬屋
が潰れた・・・
どうなってんだよ。
いくらなんでもこれはやべーだろ？

まだ負の連鎖閉店は続きそう。
たった１５軒の間の出来事だよ？

どこも似たようなものだが、その地区の貧乏人達はどこで消費してるんだ？大型商業施設が近くにあるとか？

>>6
スゲーな。死屍累々じゃんか
俺ん所も商店街だけど、TIMESとか１００円Pに押されて
有人駐車場も１００円並の値段になった
契約駐車場が軒並み値下げで嬉しい

>>6
連帯保証してたんだな。。。

http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1269093206/

【企業】特大ステーキでレッドロブスター好調　節約疲れの消費者はラーメン二郎のようなデカ盛りを望んでいる”

>>6
うちの近所は２階以上が瀕死だよ
１階のテナントは空いてもまだ次が入るけど
上の階はどのテナントビルを見ても飲食ではチェーン店くらいしか残ってない

うちの近所では宮崎地鶏料理の専門店だけがいつも繁盛してる。

>>6
愛知か？

いやー今日は午前中嵐とか言ってたから
完全にアウトと思ってたら早くから晴れて良かったよ

まー晴れても売り上げはそんなに伸びないんだけどｗｗ

あーうちにも大食い撮影に来ないかなー
あんな短時間であんだけ売れればほっくほく

>>15
俺は、やだなぁー
せっかく作ったのに•••

あんな食べ方されたら悲しくなるよ。
取材申込みあっても断る。

そんなオーナーは多いんでは？

>>16 同意。
大食いって、後でゲロゲロ吐いてんだろ？
料理人をバカにしてるよ。

ここ数年、忘・新年会は減ってるが
送別会が異様に増えてる
だから3月はかなりハード
不況が理由なんかね？

>18
プチ自慢乙

>>16>>17

森田健作みたいや青春野郎が多いなｗ
（その実は利己的な偽善野郎）

>>19
ニートかよっ！w
世の中深刻なんですよ

>>20
料理人に限らずでしょw
自分が丹精込めて作ったものを壊されたり、捨てられたり、あとでゲロとして吐かれるなんてのは
普通の人でも嫌です。

えええええ
あれって後でゲロしてんの？

あの手の番組は、まるまるスポンサーになって買い切ってるんだぜ。
１時間番組ができて、スポンサーも探さなくていい、経費もかからん。

取材とか、ねえよ。

うちギャル曽根来たけど、
キレイに食べるしいい奴だったよ。

前スレの989は逃げたかｗｗ
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/management/1264481710/989

毎日一軒オープンして一軒以上潰れるのがラーメン業界

スープを多少頑張って仕込んでも、業務用仕入れたほうが旨くて安い

つまり店構え雰囲気が重要
良い場所に良い内装と設備するにはかなり金かかるぞ
ラーメン屋は空調と排水に金かかるしな

>>26
ラーメンはスレチだから他所でやれボケ

で、>>26はラーメン店経営者？

この３連休（まだ終わってないけど）おかげで忙しかった。
ようやく２月分の各支払いが出来る・・・
そして直ぐに３月分の支払いが来る・・・・

プチ自慢乙

この連休、20日坊主、21日超満員、22日坊主

31そんな飲食業ねーよｗｗ

いや、田舎ならありうる。

坊主って信じられないけどな。

２日連続１９時まで坊主
１９時からてんてこ舞い
２０時３０分LS

低価格居酒屋特集ニュースジャパンでやってる。300円以下の均一価格居酒屋なんかの。
居酒屋全体の売上はずっと前年比を割ってるわけだが、
単純に不景気で飲む機会が減ったというより、安売り店に客が流れて売上全体が落ちてる印象だった。
価格でチェーンに勝てない以上、居酒屋に限らずよほど強い単品を持たないと厳しいんだろうな。

飲食店の店主って、意外に世間がわかってない奴多いよな。
先日も
「うちは、開店（５年前）からずっと同じ値段でやってるんだぜ
（ありがたいと思え、客）」という口調で自慢しる痛い奴を見かけた。

どの業界にもいると思うよ

>>37
自分の経験談を一般化するな
本当ここって頭悪い輩が多いわ〜

で？

>>32
飲食業です
>>33
大阪市内です

カレールーにさ一つなんかスパイス足すとプロっぽくなるのってなんかない？

リンゴとはちみつ・ω・）

>>42
薬膳っぽいクローブか、
爽やかな香りのカルダモンとか？

または、
サラダ油で生ニンニクスライスを炒め
そこにカレールウ投入

お前らの料理って不味い

そろそろ気づけよ。

だから客が来ねーんだよ。

>>45
きた〜 怖い！

>>45
店潰した奴に言われたくないｗ

腕ない　
客のニーズも分からない　
どんだけ屑だよ　
　
どうせ昔覚えたことなんも考えないで惰性で作ってるだけだろ　　

>>44ありがとん
調べたらギャバンのスパイスでカレースパイスとマサラマイルドっていうのが良さそうだった。
使ってる人いないかな？

>>45
おらがうめーカレー作ってやっからな！
ほっぺた落ちんぞー（悟空風）

試しにおまえらの一番自信ある料理値段下げて　
量増やしてみ　
絶対残って返ってくるからｗｗｗ　
　

>>49
44です。
特にカルダモンは、最後の仕上げに入れましょう。
煮込むと香りが消えますよー！

もうひとつ試しに同じ人間に毎日料理作ってみ　
１ヵ月もしたら、またこれって言われてるからｗｗｗ　
　

つまりおまえらてバイトにも主婦にも劣るということだわ　
これが現実やで

試しに料理教室開いてみ　
１人も来ないからｗｗｗ　
　
おまえらの安直なアイデア妥協料理誰も食いたくないからｗｗｗ

ぷ

素人サラリーマンｗ

道場さんとか神田川さんの料理教室なら行きたいお

ヅラかぶって参加汁

去年の所得、時給計算してみたら９８０円だった　orz
バイト以下だな、泣けてくる・・・

>>58
でも、不本意にはリストラされないぜよ。

仕込みの時間とか入れたら
俺も余裕で千円切るわw

俺は家から出たら直接買い物して店に行って
終わって帰ってから事務処理するから仕事に関わってる時間は長いわな
それで考えると１日平均１６時間前後かな

今日は店が休みだけど新規の酒屋と食材屋を１軒づつまわる予定だけど
サラリーマンでいえば仕事時間になるんだろう
でもついでに自分の用事もするし休憩や仮眠もそれなりに取るから
１日平均１２時間くらいの労働だと思ってる
だからさすがに1,000円は超えてると思う

ただ勤め人って通勤時間や持ち帰った仕事を労働時間って考え方をしないよね

>>56
神田川の店、閑古鳥が鳴いてるよ

しかしあれだ、仕入れ業者はホントよく細かいミスをするな。
A社が２週に1回、B社が3週に1回、C社が1ヵ月に1回のような感じで
各社にとっては頻度は少ないと思ってるのかも知れんが（それでも多いよな？）

こっちにとっては毎週のように業者がミスを犯しているのでホントイライラする。
なんとかならんのか？
お粗末すぎるだろ。

大手がなんで超一等地で値段下げて、広告打ってクーポンつけて　
色んな事してるかってのは、はやい話がまずいからだろ　
おまえらが真似する必要ない　　
例外的にまずくても繁盛してる店さがして、言い訳こいてんじゃねえぞ　
その論理なら今の料理さらにまずく作れよ　
客こねえなら腕磨けよ屑

>>64
確かに。
今まで以上に精進させていただきます。

>>64
今の時代は美味いだけじゃ、絶対流行らん。
雰囲気、立地、値段、接客＆もちろん味も。そして、集客。
色んな要素があるんだから、味だけを云々言うお前は馬鹿

近所の焼肉屋は、数年前まで大繁盛
高い肉を塩で食わすだけ
何の工夫もない
今では閑古鳥。

良いもの、美味いのもを出してれば流行る時代は終わった。

もやしレシピの本やら、卵かけご飯の本が売れる時代なんだよ

その焼肉屋は肉だけうまかったにすぎない　

そういえば先週のオレンジページはもやし特集だったな。

不景気になると「もやし」「鍋料理」「お笑い番組」が人気になるらしい

＞＞近所の焼肉屋は、数年前まで大繁盛
高い肉を塩で食わすだけ
何の工夫もない
今では閑古鳥。

それうちの近所じゃん

焼き肉屋出てこいよ〜

>>66
言ってることは概ね理解できるけど

＞もやしレシピの本やら、卵かけご飯の本が売れる時代なんだよ

飲食店と家庭料理を一緒くたにして語るのは、ちょっと違うだろ

おうちで簡単にできる高級料理店の味　みたいなレシピ本も腐るほど出てるからなあ
本が売れない時代になってる中、料理本は結構売れてるみたいだし
あと俺らの敵は料理研究家なるものだなｗ
やっぱ情報は限られた人間だけが握っていた時代のが生きやすかったんだろうな
誰でも簡単に情報を得られる時代だからちょっと器用なやつならそれで事足りるから

クックパッドはちょー便利。
メニューに取り入れまくり。

ところでカレー屋って儲かる？
カレー屋さん居る？

>>74
カレー屋って言葉で一律に括ってしまうような人は
何をしても儲からないと思うよ

最近立ち飲みスタイルのお店が結構流行っている所多いみたいだが、立ち飲みスタイルって何が魅力だと思う？

スタンディングは「感じだしてる」自分に酔ってるだけ
本音は「立ちは疲れる」だから

カレー屋は儲かるだろ。
仕込みの早さと提供スピードも抜群
ルーは同じで乗せ物を変えるだけで種類が増やせる。

焼肉屋だけど何か妖怪？

メニューが多いカレー屋は失敗する。これを食え！のスタイルが成功する。

外食業界に、禁煙・分煙化の波が押し寄せている。
第1波は、神奈川県の「受動喫煙防止条例」。
公共的空間や施設での喫煙規制で、この4月1日に施行される。
知事の認定を受けた会員制バーなどは規制除外。
キャバレーなど風営法に掲げる施設や、
調理場面積を除いた床面積が100平方メートル以下の飲食店などは
努力義務にとどまった。
しかしその他は禁煙・分煙化が必須。
従わなければ飲食店の場合、来年4月から罰則が適用される。
この条例に対応し、日本マクドナルドは3月1日時点で、
全面禁煙店舗を神奈川県内、全298店に拡大。
顧客の反応を見て分煙店舗の導入も考えるほか、
他県での同様の展開も検討していくという。
ロイヤルホールディングスも同日、神奈川県内、
グループ全59店舗の全席禁煙化を終えた。
そのうち、傘下のロイヤルホスト16店舗は全面改装などに伴い、
3月末までに喫煙ルームを設置する。
全面改装は2011年12月末までに県内外175店舗で実施予定だ。
一方、喫煙ニーズが高い居酒屋チェーンでは、そう簡単に事は進まない。
白木屋などを展開するモンテローザなど大手は11年3月末までに、
神奈川県内の店舗を条例に則して分煙対応していく考えだ。
居酒屋チェーンは、05年にワタミが出した全面禁煙居酒屋が
1年で撤退を余儀なくされるなど、
禁煙店舗の多くは存続自体が難しいとされる。
分煙対応したとしても、条例に則した禁煙面積を設けると
「実験では売り上げは3割ほど落ち込む」（居酒屋チェーン関係者）
というから、ただ事ではない。
しかもこの条例における分煙への設備投資は、多額のコストがかかる。
居酒屋チェーンの多くはビルのテナントとして出店するが、
その形態では「平均して500万円超、多いところでは1000万円近く
かかってしまう」（同）。
禁煙・分煙化の第2波はいつ来てもおかしくない。
厚生労働省は今年2月25日、「原則として全面禁煙」を求める通知を出した。
当通知はあくまでも努力義務だ。
しかし、2月に飲食店の受動喫煙防止に一律の規制を敷くのは
現実的でないと検討会で結論が出た東京都ですら
「通知は重く受け止めている」という。
通知への対応のあり方は、各地方自治体に委ねられている状態。
せっかく従っても、神奈川県の規制が標準規格になるとは限らない。
それどころか、「下手に分煙設備に投資しないほうがいい。
世界の流れからいけば、いずれ分煙も認められなくなる」（政府関係者）
との声も上がる。流れを読み違えれば、波にのまれることになるだろう。

>>76
隙間産業的業態だわな。
早く安く飲みたい客と、小箱で回転率を上げたい店がマッチしてる。

普通の居酒屋に入って1000円とか1500円じゃ気が引けるし
店も歓迎しないからね


>>78
＞カレー屋は儲かるだろ。
とてつもなくバカ臭い言い草だな

それって仕入れ値に3を掛けて売れば儲かるだろって言うのと同じ

>>82
他スレでもいろいろ書き込み回ってるみたいだけど
ことごとく全部否定してるねｗ

何が君をそんなにしたｗ

>>83
なにも否定するために書き込んでるわけじゃないが
飲み屋でサラリーマンがしてるような「もしも起業」談義レベルというか
肯定のしようがないバカが多すぎる

>>84
お前もこんなとこに張り付いて文句ばっか言ってねえで
自分の店のこと心配したほうがいいんじゃねえのか？
えらいヒマそうに見えるぞ

>>85
オーナー自らせかせか動いて利益を得る商売じゃないから、心配しなくて結構
毎日決まってやることと言えば金勘定ぐらいしかないんだ

>>86
個人経営じゃないの？

>>86
現場で汗水流さずにただ煽るだけの奴は失せろ 不快だ

ノーマン君と命名しとくか

>>87
個人経営だよ、現場は従業員

>>88
ただ煽るだけに見えたか〜・・・
現場で汗水流すことに、なんの意味があるのか教えて欲しいな
今に至るまでに現場で汗も流してきたけど
それ自体にさして意味があったとは思ってないから

仕事ってのは汗水流すもんだと思ってるなら
それはあなたの考え方だから否定はしないけど
もしあなたの下に従業員がいて、あなたの考え方を押し付けてるなら
不憫としか言いようがないな

>>90
おまえの考えなんかどうでもいいよ

まず空気読めるようになろうね。
そしたらまた来てもいいから

>>90
あんた嫌なやつだなｗ

>>90
否定しないと言いながら最後の２行で見下し腐すか
戦術としては幼稚だな

君のこれまでのレスを拝見させてもらっていたが
何一つ君自身の具体的な意見が出ていないんだ
わざわざココでする事じゃあないだろ

世間一般には君のレスを煽りと称するんだよ
建設的なレスをするつもりがなければ他所でやってくれないか

傷の舐めあいだろうが愚痴を言ってるだけだろうが関係無い
ただ現場の現状を自分の身で感じ把握していない君に
とやかく言って欲しくないだけなんだ

日々の仕事で感じる事を共感し、そうでなければ反論するそれが建設的と言うことだ
君の場合はとても侮蔑的な匂いに満ちている

>>93
＞ただ現場の現状を自分の身で感じ把握していない君に
なんでそういうことになっちゃったのか教えてくれｗ

それと建設的かどうかは受け取り方しだいだろ
もし君達にとって「立ち飲みの魅力は自分に酔うこと」とか
「カレー屋は儲かる」が具体的・建設的な意見なら、もうなんにも言わないが

オレの>>82のレスはマーチャンダイジングの重要性を含んでるわけで
建設的に聞こえないとしたら、それは君達の頭のせいだ

>>94
君こそ俺の指摘している点をよく理解出来ていないようだな

>82のレスに含まれているという「マーチャンダイジングの重要性」
なるものが 具　体　的に見えて来ないんだがな

立ち飲みやの業態と単価をを解説してくれてる点か?
それとも人の意見を頭からバカ呼ばわりしている点か？
別に君の高尚な商売論を拝聴するつもりは更々無いから自重してくれ

それとまた最後の１行に挑発的な一言を入れる癖
それは治したほうがいいぞ
とても理知的には見えん

レスのレベル低下が叫ばれる今日この頃

>>95
そうやって書くからまた荒れるんだよ。
スルーしようぜ。

ここはオーナーシェフのスレだから。
汗水たらして当たり前なわけで。

>>97
同感！
スマンねｗどうも人を見下したり小バカにする奴が
大嫌いなもんでつい反応しちゃいました

まぁ、こんなご時勢だからみんな頑張ろうぜ！
お邪魔さまーｗ

>>90
”従業員”ってバイトじゃなくて？
毎日やることと言えば金勘定ぐらいなのに、会社にして多店舗展開とかしてないの？

頭ごなしに否定はしたくは無いんだけど、どうにも個人経営に見えないんですよ。
なので、スレ違いに見えるかなぁ。

皆さん〜、飲食店経営を利益的な観点に進めていくスレッドはここでよろしいですか？それとも、そのようなスレッドは他に立ってるの？

汗水たらして働いていれば報われる
店の利益という形で出てこないとしても
例え店を閉める事になっても
きっと、なんらかの形で帰ってくる

それは昔の話し、今は無理と言う人もいるでしょう

努力＝利益

今はそれが最高の形でしょう
でも違う形が本当にあるのです

努力しない人は報われません

皆さん頑張りましょう

そうそう俺ぐらいにカレーにスルーしよう
（ダジャレ含む）

参考資料>>83

飲食経営者の皆さん、
自分の理想を正当化しようとするだけでは店舗の利益向上の弊害となる恐れがありますよ〜
もっと反対意見も聞き入れて視野を広げなきゃ〜

>>94に参考程度で質問なんだが、
現代社会からみて、飲食業界で次に予想するトレンドは？
またその裏付けもよろしく

ホントに春は次から次へと湧いてくるなｗ

オナニーは自分一人でしやがれ下さい

飲食店自体がオナニー、自己満足の世界だろ

うちはうまいらしいが、そう言われてもうれしくとも何ともない

すぐに店をたためる状態でなんとなく生活できる日々が一番うれしいｗ

>>106
なにそれ!？ww
何か変わった考え方だね〜

>>106
いや！おもしろいなぁー
とても新鮮な考え。
このように変わってる人の料理って
以外にうまいよね。
繁盛してるでしょ！

うちも>>106さんと同じ感じだなー
ある専門店だが、もう道楽の様になってるｗ
常連さんがうまいと言ってくれるのは当たり前だが、連れてきてくれたお客さんも大抵は「うまかった、また個人でもきます」と言ってくれる
うちは、うまいと言ってくれれば素直に嬉しいけど
無茶苦茶忙しいのは嫌で、暇な日が無くなってくれれば最高なんだけど

俺もおいしいですと言われても嬉しくもなんともない。
いや嬉しくなくなったというべきかな？
お客さんの一言で気分の浮き沈みするのがバカらしくなった。


嬉しいと言えば、何も言わないが毎週のように来てくれるお客さん達の方が俺は嬉しい。
売り上げもコントロールしやすいのはこっちのお客さんのおかげ。

> 現代社会からみて、飲食業界で次に予想するトレンドは？
> またその裏付けもよろしく

トレンドになるかどうかは分からないけれども、
海鮮、しゃぶしゃぶ、すきやき、寿司、割烹、そば、うどん、
日本料理なんかが有望ではないかと思う。

今の３５歳前後の人口の厚い層。この世代を追いかけていく、
というよりも先回りするような発想で、経営戦略を考えるべき
だと思っている。

イタリアンやフレンチ、焼肉とかB級グルメみたいな若者向けの
ジャンルは、だんだん小さくなるパイの争奪戦になりそうな気が
します。

企業の本質とは存続しつづけることであり、大手企業のやり方を
スクラップ＆ビルドなんて、書き込みがありましたけど、まさに
その通り。生きながらえる者は、強いものでもなければ、賢いも
のでもなく、環境の変化に対応できる者だとダーウィンも論じて
います。

>>106
山道を小一時間登った古民家でパン焼いてる人がいいそうな言葉だな・・・・
別におまいらに買って欲しくて作ってるわけじゃないし〜、
ま、どうしても俺のこだわりのパンが食いたいなら売ってやらんでもないけど〜
みたいなツンデレ経営者。

貯金有る人と借金有る人が同じ土俵では語れないわな

>>106と>>109>>110はちょっと種類が違うよね。

106は「すぐに店をたためる状態」で更にその環境が「一番うれしいｗ」なので
既に一生分稼いでしまったとか地主などになって定期収入が確定している状態だよね？
そんじゃなきゃ店が無くなって「一番うれしいｗ」なんて事は普通の人の考え方では無いんだからｗ
あるいは、まだ若くて高学歴とか親父が大手の社長とかなのかもね？
どっちにしろ収入には全く困らないんでしょう。

109,110は何故か同調してるけどプチ自慢したかっただけで
客が来なくて店が無くなってしまっては困るんだと思うよ？

根本的に大きく違う。

初心を忘れるとこうなるんだな
情けない・・・

http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/management/1265600558/

>>95
商売の「し」の字から教えなきゃいけないのかｗ
君にとって具体的とはそういう意味か？だとしたら甘えすぎだな

>>104
上記と同じで、その質問に対して自分なりの答えはあるが教えることはできない

が、飲食とはちょっと離れた部分でヒントになるものとして
道の駅や物産展、スーパーの生産者直売コーナーがあるね

あれって有機栽培でもなければ、特別安いわけでもないのに売れてるんだよ
厳密に言うと、それぞれいくつかの要素が複合して売れてるわけだけど
その中で共通項も見出すことができる

簡単に言えば、何を売るかよりもどう売るか
飲食業でも、もう「これが売れる」なんていう甘い話はないし
逆に「これは売れない」とも言い切れない

例えば>>111が言うように既存のパイが縮小していく部分があったとして
そのときに、じゃあ焼肉屋はもうダメだと考えるか
果たして年寄り向けの焼肉屋は存在しえないのか？と考えるか

脳内が喜ぶだけなので
これ以上　ID:GefuzYNj0　に餌を与えないで下さい。

>>117
自演乙ｗもういいから来んな

>>111
なるほど〜

何故に35歳前後？
それに何故日本料理？
現代のその年齢層の心理的な側面も含め教えていただきたい。

後、若者向けであるイタリアンなどがこれから先
パイが小さくなっていくと思う具体的な理由も教えていただきたい。

>>120
わかってると思うけど>>111は自分ではありません

　西友は２４日、２９８円弁当をグレードアップし、２５日から全国３７２店舗で発売すると
発表した。おかずのボリュームや品数を増やしたほか、一部弁当の白飯を炊き込み御飯に
変更するなど、価格を据え置きながら内容を充実させた。今回の弁当をてこに、弁当全体の
売上高を前年比で１割増やす計画だ。

　新発売するのは「新サケ弁当」「ハンバーグ＆焼肉弁当」「鶏五目御飯と肉じゃが煮弁当」
「チキン南蛮弁当」。

　「新サケ弁当」は従来よりサケの切り身を２０グラム増の９０グラムに増やし、「ハンバー
グ＆焼肉弁当」は従来のハンバーグ弁当に焼肉を加え、メインのおかずを２品目にした。

　グループ工場での一貫生産による効率化と、スケールメリットを生かした原料調達で、
価格を抑えながらグレードアップすることに成功した。

　西友の２９８円弁当は昨年４月に発売され、現在まで計画数量に対し、１・５倍の売れ行き
を示しているという。

ソース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100324-00000559-san-bus_all
http://ca.c.yimg.jp/news/20100324175044/img.news.yahoo.co.jp/images/20100324/san/20100324-00000559-san-bus_all-view-000.jpg

関連スレ
【インタビュー】西友・野田CEO「ヨーカ堂、イオンに勝てる」低価格戦略を強化［10/03/09］
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1268185854/

>>122
値段で勝負するのは迷惑だからやめて欲しいなぁ
どうせライバルも遅れて同じ価格帯になって、そっから両者疲弊しながらの持久力戦、結局共に笑えない状態になるのが見えてるのに

あ〜あ！宝くじ当たんねえかなあ〜！！

>>122
まあコンビニ・ホカ弁・牛丼とかFFの競合だな
ウチには関係ねえな。
でも近所に西友出来たらとおもうと（ｌｌｌﾟДﾟ）ヒィィィィ

自家製の濃厚牡蠣ソースは強いですよ。
これと刻みネギとご飯だけで作るシンプル炒飯の美味しいことといったら。

大手にゃ出来ないニッチってのがそこいら辺りなんだよな、うん
“美味い”上等！原点はそこだよな！

>>117
ターゲットの変化する顧客心理(その時々のトレンドスタイル)に対応した戦略ありきなのは分かるんだが、、

後、差し支え無ければでいいのだが、貴方があるターゲット層相手に飲食経営するにあたり、そのターゲット層の新たなトレンドスタイルを得る為の情報源として何か活用しているモノ(雑誌等)があれば、是非とも教えていただきたい。

カレーライス屋です。
過去スレにも書いたことあるけど、カレー屋は儲からない。
なぜなら飲み物が出ないから。水でいいもんね。
一番利益率高いのは飲み物だよ。

駅前のスタンドみたいに安さと回転率で数出るとか、
インドカレーでナン（粉もの）出してるなら儲かるかもしれない。

ただ、カレー屋は廃棄するものが少ない。それだけはいい。

>>129
カレー屋で晩の営業とかされてます？

>>130
今年になってから、夜の営業は全然客が来ません。
昼はそれほど変わらないけど、夜の分が売り上げ激減です。

テスト

>>131
そうですか、、
因みに昼と夜での営業スタイルは変えられてます？

なんで構ってチャンの阿呆が住み着いてんだココ

ＩＤ制で良かったな

うん、煽りの俺から見てもやつは幼稚な構ってチャン
ザッと読んだが、結局何が言いたいのかわからん
稼げるようになるまでの過程まで否定してる辺りが意味不明。
明日からいきなり全国チェーンのオーナーになれるような話しでもしてるのか？w

どんな仕事でも明日から金勘定するだけが仕事になるような商売は金融関係にお勤めの方くらいしか知りません

>>128
強いて言えば旅行専門誌を複数見てる

雑誌はトレンドを作ろうとする部分も否定できないので
鵜呑みにはしないけどね

>>135
どうやら日本語が通じないらしい
飽きるまで放置しとくしか無いようだぞ

>>135
何事も努力の永続に勝るモノは無いに等しいよね
>>136
旅行専門誌！？
それはいかほどに？？
旅行雑誌が日本の経済状況の把握に適しているので、そこから顧客へのアプローチを進めていくって魂胆？

>>135
稼げるようになるまでの過程っていうけど、本当に稼げるようになるのか？
行先間違ってたら目的地にはたどり着けないぞ

>>138
経済状況の把握なんて高尚なものじゃないよ

半分は趣味
ただ、旅行をする人は旅行に使うサイフを持ってるし
旅行の楽しみの一つとして、食べ物っていうのは大きな要素
食べ物で旅行先を決めてしまうことも珍しくないからね

だから、そういう訴求力を持った商品を探して、実際に見定める

>>139
なるほど。
参考になったわ、ありがとう

スレ立ててあげようと思ったんだけど規制で立てられなかったorz

誰か立ててあげて



スレタイ→【脳内】店舗運営の評論家とことん論争【歓迎】1


コメント↓


ここは「店舗経営板」ですが板やスレと関係の無いレスが目立つので立てました。
スレ違いな投稿を見つけたらここへ誘導して上げて下さい。

他のスレで迷惑をかけないように個人経営者、自営業者、
コンサルタントモドキ、評論家キドリで経営論バトルをしましょう。
経営者で無くてもかまいません。

思う存分論争して下さい。



↑ここまで

西友で298円の弁当＋88円のコーラしめて386円なり(マイバッグ持参)。
かっては600〜1,000円はランチで出していた層がワンコインでオツリまでもらってる。
な〜に俺にゃ関係ねー！とは言ってもさすがに日本全国がこうなってくると持ちこたえる
のも少なくなってくると思う。
意外に400円程度でも食べ応えがあるのは脅威であるわな。

・・・、が、かく言う西友もイオン他大手＆地域密着型スーパーあるいはコンビニ、大手外食等々、
地獄の消耗戦を展開中。
おそらくはこのレースで生き残ってもその先に何が待ってるかワカラン。
正直、子供の卒業式の後、「何食べたい？」と聞くと
「回転寿司！」と言われスシロー行ったわw。そしたらどこでも見れる図式だが、近隣にかっぱ寿司他
競合店はどこもお客さんで溢れかえってる。「どこが不況なんだ？」と思ったがこの光景こそがそうなんだな。
ちょっと前までは寿司ってのはハレの日の食べ物。座っただけでも5〜6千円は覚悟だったが、今はその金額でも
家族4人腹一杯だわ。そらぁ、寿司屋の友人たちの激戦ぶりにもドン引きするもんだ。
もうね、全部の意味での「職人」的じゃあ生きていけないと思った。
ちょっと長かった、すいません。

ミスばっかりする仕入れ業者今日怒鳴っちゃったよ。

俺も元は同じような外回りで理不尽な事で色々言われるの知ってるから
フレンドリーに接していたんだけど3連続でミスしやがったからさすがにキレれたｗ

なんで俺が社員教育をしなきゃならないんだと思っちゃうよ。
こう言うのって担当者の上司に言った方が良いのかな？
他者社員の社員教育なんてしたくないもんね。

流れぶった斬ってｽﾏﾝが
新メニューﾃﾞｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!!!

>>143
仕入れ業者からしたら
お前の店なんか切っても痛くも痒くもねーよ
と思われてると思う

信用問題だからそんなふうには思ってないと思う

うむ、3連続でミスして原因は仕入れ業者のその社員だろうけど、
仕入れ業者の上司は、
「怒鳴った>>143は嫌な奴だ」と、責任を認めるどころか腹を立てる可能性があるし、
教育して解決をはかるどころか、>>143を切り捨てるという事をするのも
充分ありうる。

ではこちらから先手を打って切ろう

俺は業者であまりにも酷いのが担当になったら、そこの所長なり支店長なりに代えてくれって言うよ。

うちにも来ていたな酷いのが。

あんまり注文したものを忘れるので「メモとれ！」と怒鳴ったが
そのメモした事さえ忘れる始末。
認知症なんじゃないかと疑っていたがどうも違うらしい。
営業所に電話して抗議したら2.3ヶ月でどこかへ転勤になった。

引継ぎの営業に聞いたら他からも苦情が来ていたがクビにはできないので
どこかの配送業務に当たらせてるとか言っていたなぁ。

いろいろご意見ありがとう

1部上場の大手に勤めてた経験から言うと
その担当社員も当然、問題視されるけど
>145,>147の言うとおり担当店は雑魚としか思われてないのも事実ｗ
よく「そんなの切っちゃえよ生意気だな」って聞いてたｗ

次にミスしたら上司に相談するとその担当者に通告したので
次回は上司に相談しようと思う

そうは問屋が卸さないってねｗ

うちもカレー屋です。
８年間、客単８００円以上でやってこれてたんだけど、
今回の大不況に対応してメニューに５００円カレーを加えたら、
常連のお客さんも５００円のものばかり頼むようになり、
新規のお客さんも５００円のものしか頼んでくれないので、
店の売上はジリ貧です。きついですよ。

値下げするくらいなら
尋常じゃない量の大盛りにした方が良いのに
一旦値下げするとなかなかそのメニューをやめられなくなっちゃう
やめてしまったときに常連さんでも高いと錯覚して客離れ・・・

カレー屋さんて思っていたより客単価低いんですね
麺屋とあんま変わらんね

あまりに暇になったので暇つぶしにお客さんから見える庭に竈を作って薪でご飯を炊くようにした。
年寄りが懐かしがり、若いやつは珍しがり羽釜から立ち上る湯気を見入ってる。
今からお客さんのご飯炊くから40分待ってね！といい薪を放り込んで他の仕込みにかかる。
お客さん、湯気上がったら呼んでね。じゃないとお焦げ出来ちゃうからさ！とお客さんとのコミニュケーションも上々。
お焦げ出来ちゃったらサービスであげちゃう。
売上は前年と変わらないけど、炊飯のガス代が月1ﾏｿほど節約できたし、玉切りや薪割りで休日楽しめるし暇な店なりに愉しむようにしている。
ちなみに薪の原木は近所の農家さんの間伐材を無料で頂いてきてる。
立地は地方都市、町部の外れ、戸建て両隣は賃貸マンション（店子に文句は言わせねぇ）
職種は和食屋
まぁ、マタ〜〜〜リ逝きましょう（ｗ

付記・・・客単価はこのご時世に強気の3000円
値下げはしないがきっちり値上げした（ｗ

>>155
そりゃいいな。うらやましいわ。

そば屋だが、年始から始めたそばピザ好評なので、窯つくりたいぞ。
夢はふくらむな。売上はふくらまんけど。

いいサンプルが2つ出てきた

一つは>>155
差別化と付加価値を同時に実現し、またそれが経費削減にもつながってる

もう一つは>>157
差別化を図ったつもりが何でも屋になりつつある
本業を忘れ手を広げすぎて自滅するパターン

コンサルタントモドキ、評論家キドリ

ｲﾗﾈ

>>156
3000円で強気？
低い方の部類じゃないの？

>>158
http://hdayi.com/yamanomi/pizza.html

飯屋で３０００円ならいいじゃね

和食でしょ。

ここまで脳内とわかるやつも珍しいなw

>>158
んで、わかってねえな。俺のビジネスモデル（大笑）は自滅のしようがない。

自家栽培自家製粉、かけ無し、天ぷら無し、うどん無し、雇い人なしw
どうやって自滅できるのか教えてほしいくらいだわ。

>>165
なんだｗ　脳内なら最初からそう言ってくれればいいのに
自家栽培自家製粉ｗ

脳みそが粉噴くのか・・・そりゃスゴイ脳みそだな
小麦粉の価格も騰がるし、脳みそから変なモジャモジャも生えてくるとなると、
原材料費タダかw

>>165
おまえの負けだから黙ってろ。

まあ、まともな反論もできねえみてえだな。
評論家もどきはきえろよ。

>>165
俺はこの人がなんで叩かれるのかよくわからんのだが・・・

ＨＰまで晒してるしな・・・
内容はすごいまともだぞ?

>>169
いやいや、
大半の意見は
おまえが消えろ

なんだぜ。

>>170
ヒント：そのHPでは窯を使ってる。
>>165は窯を作りたいって言ってる。

おい皆　冷静になれよ
ビジネスモデルなんていってる奴はｴｱｰ営業の方が確立高いよ
相手したらいかんってｗ

なんか最近ここの奴らギスギスしてね？余裕が無いね〜。

だから俺の代わりにスレ立てろや！←規制で立てられない

【脳内】店舗運営の評論家とことん論争【歓迎】1　←スレタイ

テンプレ↓

他のスレで迷惑をかけないように個人経営者、自営業者、
コンサルタントモドキ、評論家キドリで経営論バトルをしましょう。
経営者で無くてもかまいません。
（他スレでスレ違いな投稿を見つけたらここへ誘導してあげて下さい。）

また、彼らに経営相談して欲しい方も大歓迎です。
彼らにとってはそれが1番の大好物なのでどんどん相談して下さい。

>>175
ほれ、後は知らんからオマエが保守しろよ

つ【脳内】店舗運営の評論家とことん論争【歓迎】1
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/management/1269602833/

そば屋がピザ窯つくりたいと言っただけで、自滅認定→脳内認定→消えろ
ってなんなんだろうね。ちょっともちつけよ。

>>176ありがとねー

あとは住民の努力次第

んだよぉ、釣りかよ…
マジになって立てちまったじゃんか…

>>177
すんげえウマかったら有りだと思うぜ
窯造っても色々なモン焼けるしイイんじゃねえかｗ

>>178
おっ！ゴメンゴメンｗ良かったよ〜ｗ

間違いない!!
すんげ〜美味しかったらお客はつく

美味くてそこそこ安い、しかし不便
そんなに美味くなくて価格もそこそこ高い、しかし便利

この２者だと後者の方が圧倒的に有利
何故かと言ったら不味いのは美味くすればいいけど
不便な店を便利な店に変えるのは移転するか地域全体を変える必要があるから

人通りの多い商店街なんかで人が入らないのは
「不味い」「高い」「不潔」「店主がキモい」等の理由があるんだろうが
不便な立地にある店は完璧な店であっても売上が伸びないなんて多々ある

少しは客側の目線に立ってみろよ
金持ち相手にすればいいとか言ったところで金持ち＝暇人ではないんだよ
金はあるけど時間の余裕はないから駅前の深夜までやってるチェーン店で
食事を済ますって人も多い

特にプチ富裕層ってのは激務の労働者が多いから
元々１７時〜２３時くらいの営業時間じゃ捕まえるのは難しいんだよ
それをそこそこの金持ちが居なくなったって錯覚してるんだろうけど
そうじゃなくてそういう人達のニーズのある時間帯に営業出来てないって
ことに早く気がつけよ

深夜営業してるチェーンの居酒屋なんかじゃいまだにゴールドカードが
頻繁に出されてるんだから

言いたいことはまあ判るが長い。3行でまとめれ。

カレー屋さんはもうからないのかぁ。
旨いカレーで金かけて一等地に出店して利益は無視して、
売上だけ思いっきりあげて、カレー屋コンサルタントになろうとおもったのに。

でもやり方次第でしだいで儲かるよきっと。うんうん

マーボー豆腐専門店でいいだろ

ご飯５００ｇでルーどばどばかけて550円
（500円台と言うのが安く見える秘訣）
オペレーションはカレーと変わんない
盛って掬って掛けるだけなので30秒で提供できる

超辛いメニューも忘れずに
さらにテイクアウトもね。

すみません。スレ違いかと思いますが
和帽子の大きいサイズ（３L）小判型でピッシリ折り目付いた帽子売ってるところってどこかありますかね？
買ってた所が店じまいしてて、ググっても前後に折り目ピッシリ入ったのが中々見当たらないんで
使い捨ての紙じゃない奴でどなたか心当たりあったら御教授下さい。

和帽子でググれば沢山出るよ。

千五百円のお子様ランチやってみたら家族連れ客が目に見えて増えた。
慌てて子供用椅子を５脚購入した。

>>188
そのカキコ待ってた乙！
みんな明るい話題書いて。
ちなみに今稼ぎ時だわな。

近所（都心繁華街）では去年の同時期より売り上げ増という店もある。
うちは前年比ちょっと落ちるがな。

>>190
売り上げ上がった店はどうして上がったんだと思う？

>>191
居酒屋が何件か。
去年の売り上げが極端に低かったとはいえ日常的に近い利用が見込める店は戻りが早いんじゃないか？

>>192
そうなると例外は除いて、安くてそこそこ美味しい店が無難って結果になるんだよな〜。。。

ポンサクレックが勝ったら明日は全品半額にするぞ！

↑明日全品半額決定だな!!
食いに行ってやるから店の名前と所在地教えろ

暇だとわかってて、本当にどうしようもなく暇だった日が
週に一度の定休日よりリラックスできるのは私だけか？

>>196
わかる。
今日は絶対暇だと思って仕入れもせず、仕込みもせず、本当に暇でぼーっとしてる時がなんか幸せだ。

うちは以前アバズレ店長が経営していたせいで、半年経った今もスナックと間違えて客が来る。
本当うんざり…
そのアバズレファンに料理出せば「ここらへんでおいしいご飯を食べられる店知ってる？」と嫌味言われたり、
厭味ったらしく土産や酒を持ちこみで持ってこられたり…（これってオーダーが減るってことじゃないか）
なんでうちに通うのかイミ不明。

今日は今までになくやる気をなくした一日だった。

アバズレ店長のおかげで店がもってると思った方が良い

アバズレ店長に感謝

・・・

>>198さん　居酒屋さんですか？
なんかいつまでも前の店の事引きずってるお客さんっていますね。うちも三年
前から居抜きで入ったのですが、初めの頃は聞きもしないのに前の店の事いろ
いろ話してきたり、お土産(そこいらのスーパーで買ってきた菓子とか寿司)
振る舞う婆さんとかいましたよ。正直「‥？」としか思わなかったけど。

今うちが入ってる店舗、この20数年で2年もったオーナーはいないそうです。
借り手が居ない期間を除いても軽く10軒は変わってるんじゃないかな。それな
のに古い割に妙に綺麗だったんですよね。ブレーカーも容量小さかったし。こ
りゃあ大した料理出してなかったな、と素人の自分にもわかりました。大体が
外見まわしても料理力入れてる店なんてここいらには無く、はっきり言って店
も客もレベル低かったわけで、そのせいか自分のような素人の料理でも十分通
用してしまいまして‥
それで現在はどうかというと、初期に見えたお客さんはほとんど見えなくなり
ました。見えなくなった理由は様々ですが、やはり合わなかったということが
大きいと思います。個人経営ですからそれでいいと思ってますよ。お客さんは
自由であるべきだし、客層は経営者が創っていくものですから。自分や店を気
に入ってくれるお客さんだけでいいし、そんなお客さんででいっぱいになるよ
う頑張るだけですよ。元気出しましょう。

>>197
昨日暇だったし、今日も暇だろうから仕込みをせずに今から寝ますよー

ここの奴らってどうしようもない輩達ばっかだなww
お前ら経営者失格だww

人間失格のお前に言われる筋合いでは無いｗ

>>204
>>203のコメントだけで俺を人間失格だと決めつけたお前は、もちろん店舗運営も適当なんだろ？

>>205
脳内スレが出来たからそっちに行きたまえｗ

つーか最近忙しいと思ったら
世は春休みなんだな
もう暦も分からんわｗ

>>201
ココ20年間で２年持たない店舗物件の家賃は賃貸契約のときにそのことを指摘して
思いっきり値切る(家賃半額)とかにしましたか？
また、そういう借り手のない賃貸物件のマイナスポイントをズバズバ指摘して
家賃を極限まで下げさせるというのは上手いやり方ですかね？
値切られることを見越して家賃設定してる物件も見られるようなので。

例えば競売に掛けられている、光熱費が異常に掛かるという物件で、
敷金ゼロの代わりに家賃６ヵ月は前払いなどの条件を突きつけてもOK？
どうせ競売に掛けられて敷金10ヶ月分払ったところで１円も返ってくるわけもないので。

暦に鈍い飲食店はちょっときついんじゃないか？

>>208
そんなにも回転しているってことは、
不動産オーナーは強気だろうよ。交渉無理だと思う。

それに不動産屋を間に置かない契約は、
入居後に、オーナーのわがままでこじれたときに守ってくれないよ。

>>202店のカウンターの中で寝れるの？

いやー今日は本当に肝いったなｗ
単価1200円で５時間も粘るなよｗ
ファミレスいけよ

ファミレスレベル。

今日は割とよかった。
オリンピックで負けて、フィギュア熱冷めた？

>>201さん
慰めてくれてありがとう。
居酒屋じゃなくてバーなんです。
思わず泣いてしまいました…

ここでの修業は5年と決めていますが、5年後は地方で和食屋やりたいです。
酒を扱う店はこりごり…

ヤフオクで一個４００ｇの牡蠣買った
５ｋ３０００円送料込
はやく来ないかのう
牡蠣は夏がいい

ヤフオクって何故か売り手の方が偉そうなのが多いよなｗ

ノークレーム、ノーリターンでお願いします
神経質な方は入札ご遠慮下さい
詳しくないので画像でご判断下さい
24時間以内にお返事、48時間以内に振込み完了できる方のみ入札下さい
落札後こちらからはご連絡しませんので落札者様のほうからご連絡下さい
新規の方はご遠慮下さい。もし入札されましてもこちらで削除いたします

店にこんな張り紙してあったら
誰も入らんぜ？

ノークレーム、ノーリターンでお願いします
神経質な方は入店ご遠慮下さい
料理に詳しくないのでメニューでご判断下さい
24分以内にお食事、48分以内にお支払い完了できる方のみ入店下さい
入店後こちらからは注文を聞きませんのでお客様のほうから注文を言って下さい
一見さんの方は入店ご遠慮下さい。もし入店されましてもこちらで追い出しいたします

ヤフオク、俺は全部即決で出してるけど、最近値引き交渉が増えたので
「値引き交渉は一切スルーします」の項目も加えたよ

あとセットを、バラで売ってくれというのも禁止

なんで朝からそんな話？

ネット社会は朝も昼も関係ないよ。２４時間ワールドワイド。

美味いものを出せば客はつくっていうのは幻想でしかないよね

>>221
何を出品してるの？

ヤフオクで出前？

使用済み下着

>>224
んなこたぁない。
普通に美味いもん出してもそら客来んわな。
普通に美味いもんなんか家庭でも出来るからね。
おまえの店でしか作れない死ぬ程美味いもん出してみ。
一ヶ月予約取れない店になるから。
まあ、無理だろうけど。

美味しいたこ焼きなのかステーキなのかわからんが
値段が見合わないんじゃねーか
美味しいたこ焼きに1万円は使わない

>>227
死ぬ程美味いもんを出せば一ヶ月予約取れない店になる

幻想以前に幼稚な発想だな・・・

いや、正しいよ
なかなか難しいんだけどね、自分の店でしか作れない美味いもん

>>229
幼稚な発想って、、
人々を感動させる程死ぬ程美味いもん作ってから言おうな。

そもそも美味いっていう価値観は絶対的なものだと思う？

例えば、一番美味い魚とその食べ方って何？と聞かれたらなんと答えるか
その答えがあるとしたら、それは独善的な価値観でしかないよ

論より証拠で、繁盛店が死ぬほど美味いかっていうとそうでもないだろう？
個性的ではあっても死ぬほど美味いなんてことはない

つまり飲食店の味は美味さよりも好みに合うかどうか
オナニーばっかりのオーナーシェフにわかるかな

>>232
論点がズレてるよ。

その店にしか出来ない死ぬ程美味いもん出せたら店は流行る。

流行ってる店が死ぬ程美味いもん出してるとは言ってない。

違いがわからないか？

普通に美味いってのと
感動する程美味い！の違いを言っただけですわ。

>>233
ズレてないんだが・・・

あなたが「これは感動する程美味いよ」といって提供したものを
客が「これは感動する程美味いな」と思うとは限らないと言ってるんだよ

その価値観が一致するとしたら、客の好みに合った上での結果論でしかないの

>>234
いやだから、、
人々が感動するもんって書いてるでしょ。
人々、
ひとびと

>>235
結論から言うとね
料理人やってるから、料理作るのが上手いわけじゃないんだよ　わかる？
料理を作る仕事をしてるから「料理人」って一応呼ばれてるだけで、
料理の腕前はド素人以下なんだよ　ここの連中は。

そんな連中に「美味しいもん作れ」なんていったって無理。
そんなことできるなら、とっくにやってる。
要は、美味しい料理を作る才能なんて元からないのよ

だから、ここのナンチャッテ料理人には客に美味しいと思わせる、勘違いさせる、騙すテクニックを教えてやらないと
いつまで経ってもダメなままなんだよ。
カエルはいくら頑張っても人間の言葉話せないのと同じ理屈。
人間じゃないから。

>>235
申し訳ないけど
何度説明されても感動するほどの美味さなんて幼稚で薄っぺらな幻想にしか思えない

かつてそういう感覚があったかどうかも忘れたけど、あったとしたら遠い昔の話だろうな
料理に対しての経験値が増せば増すほど、味なんて想定の範囲内に納まるのが常
柏手打って泣くほど美味いなんてのは漫画の世界だろ

太ったからあんまりうまくなくなった。
困ってる。

もまいらこれ見て精進せいや！
飲食店主の鏡やで！
http://www.nicovideo.jp/watch/sm10166959

謙虚になれよ！

お腹空いた若者なら、食べるものなんでも美味しいけど、
外食いつもする金はないよ。

おっさんは、酒やタバコで味覚死んでるから、
塩分濃い味にしたらいいけど、体に悪いワナ。

>>237
もっといいもん食えよ。
自分で見える世界が全てじゃないんだよ。

あまりに美味し過ぎると飽きられるのも早い（わかりやすい味だから）
普通より旨くて飲食店でしか出せないレベルのもののほうが長続きすると思う
後を引くっていうか　定期的に食べたくなるものね

美味いもんったって、そら金積めば美味いもんは食えるよ。
よい食材とよい調理人が揃えば。
でもなんちゃらホテル総料理長なんて人の作るもんはそれ相応のお値段するし
一般庶民がいつでも食えるもんじゃないしさ。
良い食材は出回る数が限られるから当然プレミア価格でお高いので
通常は格下の食材で代用しなきゃならんし、料理の腕前だってどっかの名店で
料理長になれるようなのは、料理を志す人の中でも選ばれた少数だよ。
それじゃ外食は金持ちにしか出来ないよ。

>>243
良い食材と良い調理人（料理人だろ？）は金じゃそろわん。
高邁な理想はわかるが現実と乖離してるぞ。

飲食店経営者の皆さんに質問です。
繁盛店の基本要素として、旨い･安い、の他に何が必要だと思いますか？

人間力

>>245
立地と資金と、経営と調理の技術と経験（者）

とりあえずプロの中華コックを雇いたいが金がない。
趣味だが。

趣味でプロが雇いたいだなんて、なんて金持ちさんでせう

やはりなんとかホテル料理長はちがうな
ちがいすぎて困る

>>245
マジレスで接客

>>242
確かにね

物足らないんだけど何となくクセになるって感じの店が何だかんだいって一番長く通ってる。
まぁ、ど素人の一般人がえらそーにいうのもあれだけど・・

お客様、ここはオーナーシェフのスレなんですが・・・

新規で来た客で毎日のように通われるとちょっと困る

いくら美味しい物でも大好物でもそんなに食べたら
絶対体が拒否しちゃうよね

ほどほどに来てくれると嬉しいぞ

は？意味わかんね
じゃ、テメーの店を週休5日くらいにしろや

糞スレ

何回も食ったら旨いもんでも飽きるよ。
俺はお客様には月１回にしてもらいたい。
週に３回も４回来る人たまにいるけどそういうお客様はたいてい消える。
常連客気取りのわがままかまってらんないし。

いや！俺は毎日メニューから味の確認の為まかないで食ってるが
一度も飽きた事は無い！

>週に３回も４回来る人たまにいるけどそういうお客様はたいてい消える

激しく同意！！！

たまに「○○のマスターから紹介されて来た」
（来てやった風な言い方）

とか言う客に限ってわがまま放題言うんだよな

無下にもできないし他のお客さんの手前もあるので言いなりにもできないし

ホントたちが悪い

>週に３回も４回来る人たまにいるけどそういうお客様はたいてい消える

俺もこれには激しく同意!!ww

こうゆうお客さんも常連に変える良い方法とかって無いのかな〜？

そういう客は来てるうちさんざん搾り取れ　どうせ来なくなるんだから
気を遣った分損する

>>261
隠れメニューが有ることを臭わせる、とか？

>>263
それ面白いね〜ww

「実は隠れメニューで日替わりのまかないランチがあるんですよ〜」的な感じをさりげなくお客さんに匂わせたら、それなりに心を掴めそうだなww

「○○さんの紹介で来ました！」

この○○さんと面識がない場合どうすればいいですか?ｗ

そこは大人なので「あっ、はい〜有難うございますぅ〜」と誤魔化す

>>264
隠れメニューを問われても、
常連様に試験的に出してるだけだから〜　ってかわす。

正体は、普通のまかないラーメンやカレーで十分。

>>262
そういう客は来てるうちさんざん搾り取れ　どうせ来なくなるんだから
気を遣った分損する

来なくなったのは嬉しいけど、その客の友達も同僚も来なくなった。

場末のスナックみたいな空気にする人はホントに迷惑ですよ、どういう神経してんだか。
声が大きく、忙しくても関係なく店主を呼びまくり、メニューも見ずになんか旨いもん持ってこい！とか…こちらからするとあんた誰？なんですけど。
そんな人には特別料理を特別料金で提供するようにしてます。

仕出しの注文に来て、帰って相談すると言った客はこない（実際は客ではない）

食べる前に「美味しかったらまた来る」とか、「安かったらまた来る（これはいままで一回しかないが）」と言った乞食客は二度と来ない。

金持ちはそんなこと言わないから。

スナック営業の飲食店も多いからなぁ

うちも前に酷いの来たな〜。
店に入ってくるなり「美味しいという評判を聞いたのでテストに来ました。もし本当に美味しかったら私の持つアッパークラスの人脈に紹介してさしあげます」だと。
お気持ちはありがたいですが、美味しい美味しくないは好みの問題ですから・・・
と、お茶を濁して料理出したんだけど、無言で食べてそそくさと出て行ったよ。
そして二度と現れることはなかったわw

そういう事を最初に言う意図とは？

ミシュランごっこして悦に入ってる馬鹿が最近本当にいるから気を付けて〜

公共工事は景気回復の覚醒剤。
雇用が回復した幻覚症状を生む。

社会主義国家じゃないんだから、需要が無いところに産業は育たない。
無理に需要を作り出すのが、末期の公共事業。

インフラを充実させても、需要が無いから無意味。
いつのまにか、作ることが目的になってしまった。

東海道新幹線と九州新幹線の価値の違いを真剣に考えてみましょう。
四国の橋とか、田舎の空港とか、
土建屋の一時雇用の為に国民の税金が無駄使いされた。
これをこの国では雇用促進策というらしい。

もっと早く止めていれば、傷も軽かった。
票の為には無駄な工事もでっち上げ、余計な箱物が沢山出来た。
これを管理するのも政治屋とナーナーの役人達で、
今でも給料が支払われているので、赤字が増え続ける。

良い国だ。

>>257>>259>>261
それって常連になろうとした客を取りこぼしただけだろ
なんか店側に落ち度があんだよ

そうか？
スナックじゃないんだから、
それなりの料理を出す飲食店に週３も通う奴は異常だろ。
学生が定食屋に通うのはアリだが、大人はなあ・・

それが居心地の良さってもんなんだよ
決して金も使わず居座るような客でなく、週3来ても当り前っていう環境を作れるか

ウチには、嘘でもなんでもなく週14っていう人がいるよ
早い時間に来て軽めの食事とビール飲んで、それから一度遊びに出て
最後はまたウチにくる
そこまでする人はちょっと珍しいけど、特に違和感はないし
本当にありがたい存在

>>278
>>決して金も使わず居座るような客でなく、週3来ても当り前っていう環境を作れるか

お客様が週3来ても当たり前だと思う環境ってのは、例えばどんな環境？

ランチが日替わりだと週３ぐらい来ないか？

貧乏大学生の頃、サークル棟近くの学生向け喫茶店に週３回は行ったかな。
大盛り定食で一日分のカロリー取ってた。幹部会議終わると、
そこの閉店前でちょうどいい時間だったから。

ちなみに、そこから歩いて５分のところに、
最近有名なマウンテンがあったのだけど、マウンテン伝説があって、
さすがに怖くて行けなかったな。一度は体験しておけばよかった。

>>279
客質、メニュー、接客、サービス

色々だけど
どれだけ羽振りが良くても他の客の迷惑になるような客は締め出すし
常連の注文に対しては受身にならず、飽きが来ないような献立をこちらから提供する

あとは気の効いた会話やサービス

ウチは漫画多めに置いてるんだけど、漫画読みたさに週５〜６来るようなサラリーマンが何人かいますね。
料理人としてどうかとか言われると困るが、お店経営者としては漫画目当てでもありがたい。

>>283
今は生き残ったら勝ちですわ

俺の好きな名言がある

勝った者が正しいというのなら、それは志々雄真実と同じでござるよ
拙者たちは自分の正しいと思う事を信じて戦い志々雄を倒した
だが、その志々雄も勝つ事で自分の正しさを証明しようとしていた
信じた上での行動だったのでござる
その点では拙者達と全く変わりは無い
しいて言えば時代が拙者達に見方をしてくれたのかもしれない
何が正しいかは次の世代の人々が歴史を学び判断してくれるでござろう・・・

ただ「強ければ生き」「弱ければ死ぬ」と言う弱肉強食の時代だけは
絶対に間違っているんだ！絶対に・・・

by剣心

>>285
おまえの好きな名言なんて興味ないから。

>>285
ウチのお店、るろうに剣心も置いてあります。

>>287
ここはオーナーシェフのスレだから
漫画云々のおまえも失せろ。
該当スレでやれ。

>>288
だが断る！

何の話の提案もできない煽るだけの奴こそ去れ

>>288
ちょっとくらい別にいいじゃねえか
そんなに毎日毎日カリカリしてると人生楽しくないだろ？ｗ
ほんとに余裕のない底辺ばっかだなｗ

>>288
スレタイ見て勘違いしてるのかもしれないが

ここは「個人経営飲食店」のスレであって、オーナーシェフのスレではないぞ
この括りの中にオーナーシェフも含まれるっていうだけ

>>288
来る者拒まずですよ

>>289
ジョジョも置いてる？w

>>288
>>287は君が雰囲気悪くしたからフォローしたんだぞｗ
俺だってわざわざ>>287みたいなこと書きたくなかったわｗｗ

>>294
大丈夫。良識ある人間だったらその気遣いを理解できてるから。

空気悪くする噛み付き亀には消えてほしいがなw

>>294は接客上手と見た!

まとめ
オーナーシェフスレでは
店にマンガ置いてレトルトをチンしたら勝ち組

ウチはモノクロとか置いてる
なんか知的な感じするでしょ？ｗ

>>297
チンって・・

のび太さんのエッチ！

行の先端だった有名レストランが次々と閉店の理由
　　 ◆ カメレオン、カ・アンジェリ、吉兆グループ、飲食業界

週刊文春(2010/04/08), 頁：55

大型パチンコ屋の近辺でカレー屋しようと考えてるんだけど、パチンコ屋客相手だとどんなカレーが需要ありそうかな？

＞＞パチンコ客相手のカレー屋

そんな人生でいいのか・・・・・・・・

>>302
>>301の文章表現を間違えちゃったww

例えば、パチンコ屋の客層ならどういったカレーを出せば心を掴めそうかという解釈でお願いしたい

座ってから２０分以内に食い終われる店
提供が遅れたら切れる奴多数

かつカレーがいい。
縁起かつげるし

むかしパチンコしてた頃のこばんざめ式めしやさんの観察だと、
低価格でボリュームのあるメニューが人気があった。
カツがでっかい「わらじカツ定食600円」とか。
これで600円！？ってのがミソでいくらでかいカツでも価格相応では驚きがない。
で、勝ったときにちょっとぜいたくする用のメニューもあった。
千円台前半ぐらいの。

あと前の人も言っているが、すぐに提供できることは最低条件。

価格は驚くほど安くなくてもいい気がするな。
パチンコ投資以外は、ケチりまくるパチンカスもいるが
殆どの奴は金銭感覚が麻痺してるのでｗ

よくパチンコ屋の駐車場にラーメン屋があるけどあれもパチンコ客狙いなんだろうなぁ。
まぁ宿主のパチンコ屋が潰れれば寄生虫のラーメン屋も一緒にｱﾎﾞｰﾝだなw

飲食店なんてどこも何かに寄生してるだろ。
学校、駅、空港、繁華街・・・
宿主と運命を共にするのは、どこも一緒では？

ん〜色々と勉強になるわww
因みにパチンコ屋で、そこそここだわった高級感のあるカレーを低価格(500円前後)で売ったりするのはどうだと思う？

もうちょっと高くても大丈夫な気もするけどね。
ジジババ用に量控えめのメニューと
若者用に大盛メニューが必要かもな。
あと、勝って調子に乗ってる客用に
飛騨牛入り１２００円（レトルトでＯＫ）なんてのも揃えておけばいいんじゃね？

ホントに飲食店経営者なんですか？

素人以下の意見多数でがっかりしました

>>312
あなたの意見も是非お聞きかせ頂けますか？

パチンコ屋で駐車場４，５台分使って飲食コーナー作ったとたん
近所のラーメン屋と喫茶店が潰れた

>>314
あるよねｗｗ

>>311
＞飛騨牛入り１２００円（レトルトでＯＫ）なんてのも揃えておけばいいんじゃね？

客舐めすぎｗ
さすがにいいわけないｗｗ

>>314
因みにそのパチンコ駐車場の飲食コーナーって何売ってるの？

博徒相手には十分

パチンコ屋も一昔前みたいにバンバン大勝できる機種もなくなったからなー。
休憩札さして飯食ってからまたパチンコなんて客は少なくなったような・・・。

パチ屋なら早く安く腹が満たされればいいんじゃね？

>>317
ラーメン、うどん、きしめん、だったかな？
使い捨ての容器で値段も安かったはず
屋台みたいで、日曜日だったけど
アイドルタイムで人がいっぱいだった

>>321
きしめん　おいしいよね
きしめんはいいよ
きしめん食べてるとウットリするよ

>>321
即席の汁物系はパチンコ屋だと強そうだね
そこは、テントか何か立てて客席確保していたの？
吹きさらしだったら冬とか雨の日大変だろうね

>>323
きちんとした建物だよ
最近パチンコしないけど車で横通って見てると
まだ飲食コーナーやってるみたい
近所のラーメン屋と喫茶店はテナント募集のまま

今の若者ってすごいよ
コンビニで買った弁当を道端で立ちながら食ってるしｗ
どこか店に入ってゆっくり飯を食べるっていう概念がないｗ

俺は車内で食ってるよ。田舎だしな。

店に入って食うと、支払い額が倍になってしまう。450円→900円

>>326
おまえ、飲食業じゃないだろ。

Ω ΩΩ ﾅ　ﾅﾝﾀﾞｯﾃｰ!!

うちの近所の公園は昼休みになるとサラリーマンや学生であふれてるよ。
近くの西友で298円の弁当と60円のお茶が凄まじい勢いで売れてる。
ランチ時なのに飲食店はスカスカ。
日本はいつからこんな国になっちまったんだ・・・

ネットスーパーもだいぶ普及してるから
イオンの278円弁当も家からPCで買えてしまう。
外食にわざわざ出かける必要が無くなってしまったorz

こんなメールが来ました。
皆ならどう返しますか？


今日の昼間、そちらでざるそば食した者です
すごく後味悪くきもちわるいのですけど

麺茹でて冷水で洗いましたか？
ひんやり感はなかったですし
麺は水滴でびしょびしょ、下に溜まってましたよね
というか麺を洗わずざるに盛っただけに思えるのですけど
麺はふやけてたし、後味の悪さは帰宅した今も残っています
これがうちの、ざるそばだと言うなら良いです
そう言ってください、返信お待ちしております。
そうそう、ざるそばが出てくる前にテーブルに薬味だけの小皿が置いてありましたが、あれは何？

ｷｼｮ

>>331
自信を持って出してるんだろうから
返答に困る事も無いんじゃ？

それとも思い当たることでもあるの？

>>331これでOK
ノークレーム、ノーリターンでお願いします
神経質な方は入店ご遠慮下さい
料理に詳しくないのでメニューでご判断下さい
24分以内にお食事、48分以内にお支払い完了できる方のみ入店下さい
入店後こちらからは注文を聞きませんのでお客様のほうから注文を言って下さい
一見さんの方は入店ご遠慮下さい。もし入店されましてもこちらで追い出しいたします

思いあたる節は、ない。
自信を持って言える。

言っても良いか迷っただけ。
背中を押して欲しかったんだな。
ありがとうね

>>334
話それるけどさ　ヤフオクって評価出すの買ってもらった方が先？買った方が先？
オレ落札専門だけど　金払って相手儲けさせたのにいつもこっちが評価早いんだよ
今回は有り難うございましたって買ってもらったほうが早くよこすのが筋じゃね？

うぜーな、、ヤフオクの話なんかすんな

>>331
無視しておくのがいい


が、しかし。
もし本当にびしょびしょのざるそば出してんなら真摯に反省すべき。
それではざるそばのしょんべんだ。ちゃんと水を切って提供しろよ。

昼にざるそば注文なかったり、
常連以外にざる出してなかったり、

ネット詐欺たかりだったりして

>>337
この人を見習え
http://www.lake.co.jp/cm/index.asp

悲しいかな、絶対変な客はいる
自信持って提供してるなら変な言い訳は気にせずそのままでいてください

もしも腐ってたの類ならクレームつけるならが、マズイっていうクレームは理解できない。
しかも家に帰ってからメールでなんてｗ

俺だったら不味かったら黙って二度と行かないだけ。

>>331
個人店は、HPやブログに
メールアドレスは載せるべからず。

ご質問、お問い合わせは、
電話番号××× ××× ×××× とすること。

ウチはそうしてる。
変なやつは、ネット通さないと何もできないから。

マズイなら主観だからまだマシだよ
俺はオープン直後に調理の仕方が気に入らないって講釈たれられたことがある
しかも味付けというか使ってる調味料の銘柄も気に入らないみたいで
○○製品を使えとか言われたよ

腹が立つというよりはポカーンとして聞いてた

常識はずれの偏屈親父ってたまにいるよなww
俺は目で帰れオーラを出す

>>344
やたらと分析しながら食べる人の気持ちは分からんな
メシは美味いか不味いかだけ判断してもりもり食べるのが一番

ところで、深夜営業してる普通のレストランとか誰かやってない？
唯一の従業員が辞めちゃってから毎日ソロでハードワーク
その上、毎晩コンビニ弁当かファーストフードはさすがに死にそうなんだ・・・

>>340余裕の優ちゃん

神奈川県の禁煙条例のためか？
近くにファミレスがあるうちの店が昨日急に忙しくなった。
ファミレスは全面禁煙にしたとのこと。
喫煙者が個人店に流れてる？

>>344
厨房の調味料が見える店は、飲食店として失格だと思う

確かに。 他所へ食べに行って
ｸﾉｰﾙだのﾊｲﾝﾂだのの缶を見るとゲンナリする
あんなもん自分で仕込める物ばっかりなのに…

>>349
オープンキッチンだから全部容器は詰め替えてるよ
でも醤油とかって詰め替えてても分かるじゃん

うちの近所の洋食店もハインツの缶が棚に並んでるｗ
まぁ田舎だから…。

てかよっぽどこってない限りハインツ缶でデミグラスソース作るの当たり前はだよね？

そう言うことは思ってても口に出しちゃダメｗ
また変な厨につっ込まれるから

>>352
ウチの近所にもあるぞーｗ
中華料理屋が紹興酒とかの瓶並べるみたいに、わざわざよく見える場所に誇らしげに並べてる。

田舎なんだけどね・・・ｗ

漬物とか焼き魚食べる際に「味の素貸してください」って言ってくるお客さん数人いるよ。
ちょっとだけパラリすると美味しいみたいよw。
うちは１５席のミニ居酒屋です。

中国が最低賃金値上げ、通貨為替も上げる
原油も上昇
こりゃまた値上げ計画立てないとな

仕入れ上がってからじゃ遅い

元切り上げ？

まだ先だけどね
最低賃金は今月から

原油と併せて3つも原価上昇要素あるんじゃ、まあ夏には仕入れ値上げだね

これでようやくデフレスパイラルに歯止めか。秋口には景気も上昇だな。

日経平均株価も上向いてるしね。

デフレ終わっても大手が元の値段に戻せるかが問題
安売り合戦はすごいスピードで進むけど
値上げは時間がかかる

書き込み規制解除されたけど規制中ってくだらん書き込みばかりになるねｗｗ

やっと帰ってきてくれましたか>>363
貴方がいないと無駄な書き込みばかりで困ります。

誰だよお前w>>363

>>364
テメー　経営者じゃねーくせにここに書き込んでんじゃねー！

特に最近、メニューの中の何か一品たまたま切らせてると
それについて「なによ！それ食べにわざわざ来たのにいいっ！etc」
鬼の形相で悪態付く年配のご婦人方(ババア)が急増したようにおもう

なぜ予め電話で問い合わせる事が出来んかねえ…
他にも食うモン山程あるちゅうに

空腹な人は簡単に怒るからな。そんなイライラで飯喰っても旨くないだらうに。

>>367
まだいいよ。メニューに書いてないものを注文する人もいるから。

>>367
そういう時のためや試作がてらメニュー以外に一、二品は別に用意している

>>370
この商売上手!!

書き込みテスト

なんやてーーー？

>>367
（謝罪として）値引きしろや。ってことじゃないの？
店のちょっとした落ち度に乗じてたかろうとする輩多いよ。

けちをつけて値切らないと逆に失礼という文化もある。

皆さんに質問なんですけど、チラシとか作ってポスティングなど

頻繁に行ってますか？今度初めてやってみようかと思うのですが

効果など結構あるものですか？

経験豊富な先輩方のご意見よろしくおねがいします。

会社近くで出勤前のサラリーマンに配るのが基本

夕方配っても意味はない

ポスティングは1000枚配って来店してくるのは業態にもよるがひと組くらいか？

時間があれば会社事務所に直接営業にも行きたいが時間的にも体力的にも難しい

すし屋さんが中休みにポスティングして成功してるって
上の方に書いてあったよ

>>377
1000分の1の確率ぐらいですか？

そう考えると手で直接配る方がいいかもしれませんね。

情報ありがとうございます。

>>378

ありがとうございます。

さっそく読んでみます。

取引先の大手酒販店が言うには、既存店での酒類取引額は前年比20％弱ダウンとのこと。
景気が悪くなくても既存店売上は下がってゆくのが普通だが、かつてあまり無かったダウン幅とのこと。
居酒屋街での人通りを見てれば、さもありと思う数字ではあるな。

今日はあかん

いつもの日曜なら1番忙しい時間帯

だーれもいないよ　＾ｗ＾

>>325
そんなの20年以上前から普通にあっただろ

釣りか？
20年前はまだコンビニはそうどこにでもあるもんじゃなかったけどな

>>383
どこの僻地に住んでんだよお前ｗｗｗｗｗ

いつの話題引っ張り出してんだよｗｗｗｗｗｗ

税務署が入るって密告がほとんどなの？

やべーーーｗｗｗ

競馬　大阪杯　
単勝 11 2,150円 6番人気
馬連 6-11 25,640円 35番人気

客は来なかったけど競馬が当たってたｗｗｗ

客こねええええええええええええええええええええええ

客がちょっと来たあああああああああああああああああああああ！

ログが進まないがどこかアクセス規制でも始まったか？

素人が書き込めないのはちょうどいいけどｗｗ

さぁ　今日も不味い飯作って客に出すかぁ

おお芸術的なIDｗ

ブラーＱ

ウルトラＱ

おばＱ

全然客が来ねーから頭来て
今日はもう店閉めたｗｗｗ

土曜日だけは何故か今年最高記録だったけど
他は前年度比５０％ダウン
このままだと数カ月しかもたないよ　＾ｗ＾

数カ月か。ずいぶん近い将来だな。

うちも土日良かったけど今日は過去最低級売上
やはり一日の売上で一喜一憂するもんじゃないな
いよいよ通帳マイナスになって先月の仕入の支払いを今月の売り上げで払う一人自転車操業になった

エゴ丸出しで商売してるようなオーナーシェフに先はないぞ
>>367とかありがちなケースだけど

大繁盛で売切れ御免の商売ならともかく、品切れは店の落ち度だよ

２ちゃんと、うちの店はよく似ている

絶望的に過疎ってるところが

バイト募集してるのに誰も来ない。
去年６月に４人雇ってすぐ３人辞めて、それからは元々いた子ともう１人で
ずっとやってきた。なのに１月にまた１人辞めた。
人手が足りん・・・

不況で８９３と在日の客が来なくなった。
店は暇だが客筋は良くなった。

>>399
俺が行きたひ

>>397
その結果、大量にロスが発生してもか？
仕入れの谷間という事も有るだろ

営業形態にもよる事を知れ
主観的な発言は自分の首を絞めるんじゃまいか

ワインはけっこう儲かるよ。みんなもワインの売り方を研究したらいいのに。

>>402
大量にロスを発生させるのも、仕入れに谷間を作るのも
在庫管理もまともにできない己の無能さが招くわけだけどね

オーナーシェフにありがちって言ったのは
マネージメント能力に欠ける場合が多いっていう意味だったんだが
やっぱりその通りみたいだね

>>404に激しく同意。

とくに料理ばっかりしてきた職人に多いんだが、コストコントロール出来なかったり、料理以外の営業努力出来ない奴多過ぎ。
適切な販売予測と、それに合わせた在庫管理も出来なくて何がオーナーシェフかと…。

それが出来ててもどうしてもロスが出るのも当然で、それを美味しいまかないにするなり、加工するなりも腕の見せ所だと思うんだが…

毎月のロス率位把握しろっつーの！

ＰＣ，携帯での連投乙ｗ
いつものお前だったか…
いじって悪かったな忘れてくれｗ

>>402
マネジメント能力に欠ける君はドラッカーでも読んで勉強したまえwww

糞不味い個人経営の飲食店より
すき家とか100円マックの方が衛生的でお買い得
個人店は小便したあと手を洗わないしな
ちんぽ触った手で料理こねくりまわしるし

>>408
負け組の発想だな

【決算】外食不況なんのその　サイゼリヤ　2010年2月期決算で過去最高の営業利益［10/04/06］
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1270542025/l50

やり方だよやりかた

赤字ごまかすために
土地売却やって売り上げに含めたかもよ。
前に勤めてた会社はそれやってた。

個人経営に黒字とか赤字とか関係あるの？

うちは法人経営で万年赤字だけど、重要なのは現金が残るかどうかじゃない？

dsfv

あれ？規制解除キタ？

サイゼリアのやり方は個人じゃ無理だろ。。。

あそこは為替相場で安い時に海外から大量に買い付けして倉庫に溜めとくやり方だよ
一時期、買い付けじゃなくて相場に投資しちゃって損失出してたけど
それは何らかの形で解決させたのか？

何にせよあそこは単に安売りじゃなくて安く買えるものを安く売ってる
あそこの旬のモノは季節的に旬ではなくて為替相場的に旬な地域のモノになる

チェーン店は拡大するときにコスト安を図る。

個人店は儲かるとコスト高になる。

だから、個人店はいつまでも一店だけで、
支店を出すと両方失敗する・・・・。

サイゼリアの客層は耐えられない・・・

♪パっとサイゼリア〜

>>406
405は俺だよ。自演疑う前に己を見つめ直しなさいよ。
まぁ有能な人間の下でみっちり勉強せな無理かなぁ〜

ﾜｰｲ♪♪＼(^ω^＼)( /^ω^)/♪♪ﾜｰｲ　NIPPON

>>416
>チェーン店は拡大するときにコスト安を図る
>個人店は儲かるとコスト高になる。

すまん。そこがリーマンのヲレには理解できない。
もう少し解説してくれ。
なんで個人店だとコスト削減できないで、コスト高になるの？

>>412
よくそんなことが堂々と言えるな〜

利益を出さず、真っ当な税金も納めずに存続してるっていうのは
私利私欲のためにやってるって公言するようなもの
そんな会社ばかりになったら世の中が回らないよ

>>422
シロウトｗｗ

客が来ないからこのままだと先細りでやばいのでFXを始める事にしたよ。
もう2社に口座開設申し込んだから数日で取引できるようになると思う。

毎月１５万くらい抜ければ十分だからそんなに危ない投資の仕方はしない。
ここにその日記を書いてもいいのかな？

>>419
痛いのがもう一匹増えたという事ですね？解ります

>>424
頼む。水増しなしで正直にありのままを書いてくれ

>>424
チラシの裏にでも書いてろよ

危ないもなにもｗ
毎月15万を確実に抜ける方法があるなら、15万といわずどれだけでも抜けるだろ
バカが

>>424 にはその筋の卓越した才能が眠っているかも知れん。
やるだけやってホーコクよろ！

>>421
個人経営店が繁盛すると逆にコスト高になる原因ですね。

忙しいからと役立たずスタッフを多く雇ったりする
より売り上げあげようとして、いい材料仕入れたり、高価メニュー設定してしまう
飛び込み広告マンに褒め殺しされて、無駄な広告費を掛けたりする

・・・しまいには、無給で働かせている家族から、お小遣いアップ要求される。これは仕方ないか。

>>429
てかそれは経営者失格の例だろ

ええ、これを全部やってるような店はみたこと有りません。
あくまで、過去みてきた失敗店での条件を羅列しただけです。
他のみなさんも心当たりありませんか？

さらにこれより非道い例は、
支払日までは充分現金あるため勘違いして、外車買ってみたり、
平日から客とゴルフ三昧だったりで、
コスト高どうとかじゃなくて失敗廃業した店ですわ。

よくそんな計画力で開業できたもんだ

心当たりは全くないな。
聞いたこともない。
類は友を呼ぶからな。

儲かったことなんてないよ

平日が暇過ぎる！
人件費が0だからなんとかやっていけてるが・・・

>>435
人件費が0とする考え方がどうかと思う

確かに個人事業主の取り分は経費計上できないけど
そういう意味ではないんでしょ？

人雇ってたら大赤字とゆうことなんでしょうね

>>433

>>431が>>433を呼ぶという諺もあるよ

>>397
限定○○皿としてやれば問題ない。

出数MAX1.2の在庫(仕込んだ奴あわせて)あるようにしているから、ま、うちは品切れなんか業者がミスしない限りしないがな。

年度変わりで新入社員や転勤さん掴むチャンスといきこんでみたがイマイチだ
上がり下がりが大きい
気合い入れて期待した日に来なくて、今日は駄目だなと思った日に忙しかったり

しかも忙しいと言ってもこれまでも平均日販にも届かない始末
去年の夏から一気に4割ダウンしたまま戻らないわ…

＞上がり下がりが大きい
気合い入れて期待した日に来なくて、今日は駄目だなと思った日に忙しかったり

しかも忙しいと言ってもこれまでも平均日販にも届かない始末



うちと同じだ。

京橋のはがくれで食ったけど、偉い不味かった
ぶっかけ食べたけどまずうどんそのものが美味しくない
関東の山田うどんを思い出したよｗ
ダシも不味い　丸亀以下
梅田店も同じ味なんだろうか？

全国を５ブロックに分け、ずらしながら連休を取る「休日分散化」　
１２年実施を目指し今秋にも改正案提出　観光庁長官
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1270769017/l50

４月に入って今年最低のペース。
平日が死んでる。

民主党の政策はホントに糞だな。今週の週間文春みると殺したくなるよ

>>445
うちは持ち直してきたはずなのに昨日はかなり最悪だった。ここ一週間の3割減
@アクアラインのラーメン屋

今日の昼も暇だった
今んとこ2万6千円…
去年の半分の数字orz

もう精神的に逝きそうだ

今日最悪…
バイト14時であがらせたよ… 暇すぎる…

>>448
昼2万上がったらうちなら万々歳だよ。

ここ２日は最悪だな昼も夜も
土日に２０人くらいづつ予約が入ってるからなんとかバイトにも平静保ててる

花見で忙しいだろ

＞＞450
俺のところは平日は１日やって３万だぜ。
月２０万の借金返済しないといけないのに。

>>453　　いくら借りてるんだよ？
それで家賃も払ってんの？

昨夜は少し人出たけど４月に入ったとたん暇じゃないですか？

うちはピーク時一時間で2〜3万

最近は喫煙できる飲食店が繁盛している。

神奈川？

去年もそうだが年度明けはだめだな
料理の専門誌でオーナーシェフがよく紹介される店は入っているが
ミシュランの星取ったところでもきのうは10時半にはもう客がいなかった

というかうちは9時半で客はいなくなったがねｗ

ＴＶ何局か潰れてくれねーかな

表参道1Fの店舗で１日の集客6人だってよ。→ http://teyandei.blog119.fc2.com/?mode=m&no=1247
お前ら元気だせ！

うちはまだ3人だけど、、、

>>454
店を建てたんだよ。不足分１５００万借金で月２０万の返済。
家賃代わりだね。あと５年ある。

何を勘違いしたか糞田舎に自社店舗建ててよぉ
まぁ結果的には首つるタイミングが7年早くなる程度だけどな

↑お前最低だな

売上、月１２０万だが、なんとかなるだろ・・。

さて、今日は売れてるのだろうか…
これから伸びるのだろうか…
僕の老後の生活はなんとかなるのだろうか…

今日はダメだな
予約さん以外さっぱりだわ
予約があってヨカッタ

今や居酒屋に限らず、飲食店に飲み放題コースは必須だな。

>>461
終わってる店だな

お客さん言ってたけど
今日は郊外凄かったらしいな

今日は今年に入って最高の売上だった。
桜満開が関係あんのかな。

近くに松屋と吉野家があるうちの店はしばらく売れなさそう。

>>472
南無阿弥陀仏

牛丼屋ホモ弁ソバ屋が値下げ合戦している内は、きついな
もう前みたいな売り上げは戻らなそうだわ
人が恐ろしく減ったし

そろそろ潮時かもしれない…

>>474
つ潮干狩り

ＩＤがアホだよ・・

しかし、郊外型の店舗、ショッピングモールは凄まじい。
昨日の行って偵察してきたが、夜１０時頃でも結構な集客。
中小の店ではとても太刀打ち出来んとオモタ。
(回転寿司なんかもｷﾞﾘｷﾞﾘ遅くまで賑わってるわ！これじゃ街場の寿司屋さんも…。
俺が見習いやってた頃はスゲエ敷居が高い仕事で先輩は回転寿司を馬鹿にしきってたよ。)

しかし、某居酒屋のあんちゃん、白衣着たままそこで仕入れしてるの見るといたたまれん。
ちょっと前ならスーパーで買い物してれば「アノ店はスーパーで仕入れしてるよ。
なんだ、嫁が買ってくるのと同じ材料かよ！！」

って、嘲られてたもんですが、今じゃ出入りしてくれてた業者が後継者ナシとか、
大手スーパーの多店舗、値下げ、各社間の壮絶な販売合戦に抗しきれず撤退だもんなぁ。

だけど、入るトコは入ってるんだよね。
手八丁口八丁かな？

だがしかし値引きシールが貼ってあっても大量に売れ残ってる現実

店があんまり暇なもんで、グルリ偵察にいってきたわｗ
郊外がたの、かっぱ・まる亀･ココス・すきや
ほぼ満員。（14：00頃）
個人飲食店、ほぼ死亡・・・
勝てるきがせんわ・・

だって個人経営店は値段が高くて不味いんだもーん

現時点で強いのは「安くて安心イメージのチェーン店」もしくは「年金生活者が入りやすい店」のどっちかでしょう。
もちろん例外はあるが、そこらへんが強いのは間違いない。

>>480
それ言うなら、安いって宣伝しているけどたいして安くないだろチェーン店
しかもたいてい美味くないし

ファミレスとかだと安目のランチメニュー以外のメニューを注文して､ドリンクバー付けると楽に\1200越える。
でもファミレスだから安いイメージなんだろうね。

餃子の王将やマックも安くないな

牛丼は安いな 250〜280円じゃ敵わないよ

王将は充分安いだろ
餃子と中華丼で610円
王将のせいで家の近所のバーミヤンが全滅しちゃったよ
町の小さな中華料理屋も王将のせいでほとんど見ない

by　大阪

個人商店はなんかうまい宣伝システムを考えないといかんと思う
探すのが大変だから
http://www.neyagawa-akindo.net/
こういうふうに自治体が商店のＨＰ作ってくれたらいいと思う

>>485
うち商店街だから商店街HP作って、そこに個別店舗のHPがある
アクセスランキングも作ってくれるけど還りっていうか手応えはねえなあ

ヤベー このままじゃ10万いかない。







金土日の合計が。。。

ウチなんか同月前年の日曜日と比べて売上３倍だったぜ

え〜と。去年２万と

予約状況から土日の売り上げ２５万目標だったが、３３万あがったぜよ

>>489
ｵﾒ
あやかりたいね！

>>489
余裕あるなぁ


話変わるけど、うちは通常の単価ならノルマの約三倍
目標の約二倍で回らなくなるんだけど
何か設定を間違えてるかね？

他所もこんなもん？ それとも損益分岐から4.5倍くらいはいけるの？

こういう研修は法で禁じようぜ（精神的虐待）

http://www.youtube.com/watch?v=jpC_kJbS3RQ

一人で八万売った。テラ疲れた

次スレ


自営業ですが、倒産しそうです。20
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/management/1271021190/

スマソ　誤爆

今日はどうだろうな
月曜が一番期待出来るが、雨だし爆死もありうる
また後で報告するわ

今日はだめだろ…

寒すぎる…

超高齢化社会で時間とお金を持て余している爺ちゃんと婆ちゃん

爺ちゃん婆ちゃん連中は昼間に通える
団子や饅頭、緑茶を飲食できるカラオケ付の昭和風飲食店が街にあれば良いなと話していました。

高齢者ニーズに即した飲食店を開業すれば成功するかもしれません
どなたか全国チェーン（温泉好きな高齢者）で会員特典有りの昭和爺婆茶店（仮称）開業する人いませんか？
（演歌歌手が来店して歌ってくれちゃうと更に爺ちゃん婆ちゃん喜びます）

爺ちゃん婆ちゃん連中は、お金はあるが居場所がないつうんで、
非常に困っているそうです

デイサービスセンターですね。

もうそろそろ廃業して病院とか老人ホームの給食センターで
働いた方がいいんじゃね？
これ以上借金増やしてもお先真っ暗だよ
一時とはいえ、一国一城の主になったんだ。もう十分だよ

昼は3万円6千円
今年にしては良い方
酷い時は2万円5千円程度しかないから
しかし、一昨年は昼だけで5万円は売ってんだよな…

今年の月給平均5万円くらいだorz

貯金がどんどん減ってく

それだけ売り上げて月給５万？

>>492

日曜朝日テレの番組で新人研修もやってたよ
みんな罵声に耐え忍んで泣きながら声張り上げてた
それほどまでに就職口がなかったのかと可哀相になった

まさにカルト集団だな、王将は

店員の声がうるさいのでうるさいってクレームつけたことあるな俺。

>>503チェーン店なんて飲食店に限らず
どこもそんなもんだろ。

王将行ったけどそないに威勢良くなかったで

ちゃんとしたバイト教育マニュアルがほすぃ・・・

>>507
接客マニュアルでググるといろいろ出てくる。
それを自分の店に合うように改編。

菅直人財務相 「国民は、『増税すれば、日本の景気がよくなる』という認識を持て」
「税の使い道次第で経済にプラス」
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1271069155/l50

民主は大嫌いだけど
正直、高速値上げは郊外に流れる人を抑えてくれそうだから助かる
増税はふざけんな

消化酵素のんでぐるめしてたら吐いたぞ
吐いても気持ち悪くなかったが

>>510

自民党が残した国や地方の借金が１０００兆円あるから消費税３０％ぐらいになるぞ
（だいたい消費税１％で2兆円）
今後は4年ごとに５％ずつアップしていくだろう
借金を残すのは政治家でも返すのは国民

麻生政権なら事業仕分けもなしに来年4月から１０％だったんだから・・・

http://www.takarabe-hrj.co.jp/clockabout.html#clockabout

>>512
まあ落ち着けや工作員

★菅大臣“増税 使途で景気よくなる”
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1271082331/

借金作るのは団塊じじい
借金返すのは現役若手

>>512
>>513
>>514

板違い　でつが
mhtml:http://www.hitozukuri.or.jp/jinzai/seisaku/81sien/02/H17/015.eml
市況一民に言わせるともう手遅れでつ
ラストトレインはもう出てしまっています＾＾
50才以上の人口が半分位にならないと時間は戻らないでつ

簡単なことで、「公的年金は破綻しました、メンゴ」　でいいんだよ
もはやどうにもならないものをどうにかしようとするからおかしくなる。

お前バカ？
日本の金融資産構築したのは団塊
それを食い潰すのは若者ニート

>>517
アンカーつけろよ　バカ

板違いだけど、俺ももう手遅れだと思ってる。
色々小細工しても数年延命できるかという程度。
破綻は決定してる。

一人当たりGDPがアメリカ以下なのに年金はアメリカよりずっといい時点でもう破綻は約束されたようなもの
今の制度をつくった田中角栄が全ての元凶なんだよね
こいつがばらまき公共事業と破綻した年金制度つくって日本をめちゃくちゃにしたんだ

昨夜のNHKスペシャルで､宇宙が生まれて130億年とかいうの見てたら色々どうでもよくなったwwww

新興宗教とか入るといいかもｗ

そこでだ。・・・・・・東シナ海の日本の領海にあるメタンハイグレードの活用とか
天然ガス。或いは油田でも発見されれば年金問題も一発解決するかもねぇ〜〜〜

>>523
資源国より、資源を加工して製品にするほうが価値でかいんだよ。

１トン数百な価値の鉄鉱石も、精錬すれば１トン数万円になる。
その鉄を加工して製品にすれば、トンあたり２００万の自動車とかになる。
もちろんその他の材料や加工手間は必要だが。

それがサヨク出身の馬鹿ミンスにはわからないのさ。
生まれた価値が、誰かから搾取されたものだと思ってる。
もちろん自民党じじいも分かってないが、まあ支援の経団連が、
やいのやいの突っつくことで、なんとか回っていた戦後日本だった。

なんか話がとんでもないデカさになっててワロタｗ

俺も石油の出る国に産まれたかったよ
無税金な上に、国民全員金持ち
使用人ですらベンツは当たり前で
厳しい戒律なんて屁でもないし

４月悲惨だよ　日々のアップダウンが激しすぎる　こんなの初めてだ　みんなはどう？

昼坊主orz

昨日の一日の売上１万８千円・・・
本日現時点で３万８千円・・・
開店３年迎えたけど、未だに読めねー

気温じゃね？

>>529　何人でやってるの？

ジグザグ気温テレビで特集してたな
寒暖の差が激しいのがダイレクトに売り上げにも反映されてる

気温が5度変わると売り上げが5万変わるとうちの店では普通なこと。

>>533
何屋さん？

テイクアウトの焼き鳥屋ってだいたい一日どのくらい売上あるの？単価低いから気になる…

>>534
嫌われもんのラーメン屋さん…

>>535
手持ち物件で立地がすこぶる良いとかではない限りやめとけ
あれは浮き沈み激しく客足が読めない上に単価が安いカスの商売

フランチャイズの移動販売なんかも日に1万抜けたらラッキー

>>356
売り上げで五万の差が出るって1日でだよね？
だとしたら結構大型店舗なんだね

>>524

その加工貿易立国っていう日本のビジネスモデルは
中曽根のバカがやったプラザ合意（円高）で終ったんだ・・・
で、外需がダメだから内需を無理やり作る→バブル発生→実需ではないから借金だけ残る→日本終了

子供の頃　日本は加工貿易で喰ってます
学生の頃　付加価値の高いものは日本で作るから大丈夫
今現在　クラウンまで中国で作れます・・・レクサスだけ日本で作ります

レクサスなんて台数が知れてる・・・

バブルはじけたのは、
金持ちねたみマスゴミと、不況大好き官僚の陰謀でしたな

陰謀ｗ
ロスチャイルドの陰謀論かｗｗ

違うよバカ

うるせーよ　ハゲ！

★『ネトウヨ』と言われるのが嫌で嫌で仕方ない人の書き込み例

・ネトウヨなんていない。
・ネトウヨ連呼厨が〜
・もうネトウヨの意味がわからなくなってきた。
・ネトウヨは日本人。
・チョン、ミンスに批判的なことを言う人がネトウヨ
・ネトウヨと書き込む奴はチョン。(他に在日、ブサヨなど)
・まだネトウヨって書き込んでる奴がいるのか。
・●●はネトウヨ　(←ネトウヨ自身が範囲を広げてうやむやにしようと必死)
・ネトウヨと言われてもいい。ネトウヨと呼ばれると日本人としてうれしい。
　(↑ 一番嫌がっている。「ネトウヨ」という言葉を気にしていない人は反応しない。)

ネトウヨでない人は『ネトウヨ』という言葉に反応しない。

個人商店がまとまって組織を作って政党に政治献金を送り
そして、いつか組織から政治結社になって政治家を国政に送り出し
個人商店が有利になる法案を通させるんだ！！

今こそ　立ち上がれ　！！！！１１１１１１

昔の飲み屋を回って営業してた時

一晩50万でどうっておっさんが出没していて
いろんな店で数回見たことあったので

その話を他の飲み屋でその話題の話をしてたら
飲み屋の経営者の男たちは　真剣に
50万かぁ〜　一晩なら考えてもいいなぁって言っていた

だけど俺が　シャブラレタリ 掘られたり　されるままなら我慢できるけど
今度　君の番って言われて掘る方やしゃぶるのは？って聞いたら
それはちょっとって話が多かった。

然し　一晩50万って話は飲み屋街に駆け巡って　皆真剣に考え

その問題のいつのまにかおっさんは来なくなった
おっさんは重役クラスの人で福岡から遠征して来てたんだけどね

政治経済板で好きなだけダベりなよ
うぜーんだよ

今更民主でもねーだろバカかｗ

>>545
そういう団体行動がダメだから個人店主なんだろうが。。。

>>549
団体行動ｗ
どうやら君は頭が悪いから個人でやってるみたいだね

君も頭が悪いから始終こんな所に貼り付いているみたいだねｗ

団体行動ｗ

個人商店の集まりの商店街のそのまた集まりの何とか商連とかが
ある種の圧力団体になって、大規模店舗の乱立を阻止していた時代はあるよ。
中卒の君は知らないだろうがｗ

いまでも商工会とか普通にあるけどなｗ

むかしこのあたりに個人経営飲食店のオーナースレがありませんでしたか？

>>554
ああ、個人経営飲食店のオーナースレだったら、向こうに走っていったよ

ま、マズイ飯を出しておいて
売上げ低下を政治のせいにしてる店は
潰れてしまえと思うけどね

お前らの作る飯1杯食うなら牛丼3杯は食えるんだぞ？
分かってる？

ちょっと質問させてください

6坪くらいのお店（カフェ）をやる予定なんですが
電気代は月にどれくらいかかるか　というものです。

基本的に使用するものは
冷蔵、冷凍庫　（よくある、ホシザキなどの4枚扉のもの）
コールドテーブル（これも同じく冷凍、冷蔵の3枚扉）
冷蔵ショーケース（2Ｍ程度の物）
ミキサー
クーラー
内部照明　外部照明

ちなみに、ガスオーブンと3口のコンロ台も使用予定ですので
ガス代（プロパンです）なんかも教えていただけると幸いです

といったところです。
もちろん稼働率によっても変わると思いますが
大体で良いので、参考にさせてくださいませ
宜しくお願いします

>>558
空調が動力だったら3万だろ

>>556　何かのせいにすれば精神的に楽になるんだから
いいじゃない。
とは言いつつも皆対策は考えて実行してるさ。
それでもなかなか結果が出ないご時世だよ。

ガスは高そう

>>558
ちょっと狭すぎませんか。
もしトイレ別だと食い逃げされるよ。

>>562
トイレ別だったら前払い制でないと食い逃げ多発だな

その広さでその設備に客席つけるって立ち飲み？

立ち飲みカフェ。くつろげそうでいいな。

６坪って１２畳だろ。
キッチン込みでその広さなら・・・

あと換気扇も入れとかないと
一酸化炭素中毒で即閉店と言う事になるぞ

>>558
6坪にかかる光熱費を計算する前に売上げを計算しろよｗ
どれだけ絞っても厨房で2坪、トイレで0.5坪

残り3.5坪で何席作れると思う？
↓試しに図面書いてみた
http://2ch-ita.net/upfiles/file2222.jpg

適当に書いただけで厨房丸見えとか動線とかの諸問題ありだから
席数はMAXでもこれぐらいだろう

>>568
親切な人だｗ

入って、せいぜい６人か。

一日で１万の売り上げがあれば御の字かな。

>>568
すげーな

>>568
優しいなぁ〜
俺、惚れちゃった！

閃いた！！
東南アジアのどっかの国のように自宅で食事を作らなくなれば外食増えるよな！

というわけで、これから料理の作り方の番組・本とかの制作を止めて
もらって、食べ歩き関係の番組・本の制作に傾注してもらおう。




・・・・・・妄想ゴメン心折れた、疲れた。

おれも>>568に内装の相談しようかな。

>>568
いやぁ　ありがとうございますｗ

説明不足ですみませんでしたが
本当は”いわゆるカフェ”ではなく、基本的に洋菓子を売るわけなんで
客席がメインではなく、壁側に4〜5席つくるだけなんです。
だから基本的にはパティスリーみたいなもんでして
もちろん売り上げも計算してのことでございます

ちなみに、客席部とういか工房兼売り場が6坪で
それとは別にトイレと倉庫がついている　そんな感じの間取りです。

上の方に3万くらいという意見がありましたが
その程度なら全然良いなと思っていますが
いかがなもんでしょうか

>>568
いい奴じゃん！ほっぺにチュ！ってしてやりたい。

>>575
コンロの使用頻度とオープンの大きさ次第だけど
プロパンで3万って一般家庭の四人家族くらいでも使っちゃうとこも少なくないからな
どうせ給湯器もガスを使うんだろ？

IHや電気オープンにしてどうしても焼き目が欲しいときだけガスバーナーってのじゃ無理なのか？
都市ガスと電気なら悩むけどプロパンなら出来るだけ電気にした方がランニングコストはいい

オーブンは悩んでいるところでもありますね
ガスの方が火の入り方とかも良いんでできればガスにしたいところですが
確かにプロパンだと高いんですよね
ちなみにお察しの通り、給湯器もガスです。

さすがにコンロはガスじゃないと無理ですが、
オーブンは電気も検討中です
サイズは割とコンパクトなタイプのスチコンか普通のコンベクションあたりですね。

ランニングコストとしては
同じものを焼いた時に（例えば150℃で30分と仮定して）
電気のほうが安いというニュアンスで理解してもいいでしょうか？
そのへんも含めてトータルで考えられたらと思ってます


ジャンルは違えど　6坪〜10坪程度でどれくらい光熱費がかかってるか
誰か参考程度に教えていただければ幸いです

>>575
製造場所それでは場所が足りませんよ。

たしかに自宅の台所よりは広いでしょうが、
お客さんに提供できるだけの量を製造するには
営業時間中も複数の品種制作を同時進行しないとならないでしょ。
跳ぶ粉、異物が混入しないよう外気から部屋を分ける工夫必要ですし。

居酒屋でアイスコーヒー頼むお客さんが増えてる。

冷やかし(冷やカーシー→冷やコーシー→アイスコーヒー)かwww
解りづらい

>>581
ギラっ!!!

>>578
仮にプロパンで茹で麺機と寸胴二個を使ってるラーメン屋が月にガス代15万とすると
両方電気に替えたら5万くらいになる
それくらいプロパンと電気は違う

しかし新品の最新機器を使うのが前提
10年落ちの中古機器を買うなら2.3割くらいは高くなる(それでもプロパンとは比べ物にならないけど)

あとガスなら最終調整は張り付いてないといけないけど、
最近の優秀な電気機器を買う予算があるならバイトに任せても出来る
まあこの辺は職人魂の問題
最初は張り切って家庭でやるなみの手作業でいいと思うかもしれないけど
長くやりたいなら道具に頼れるとこは頼っておかないと続かなくなるよ

>>578
いや、ジャンルも業態もスペースの取り方も色々なのに
6坪＝いくらなんて出ないでしょ

そもそも飲食店の光熱費って面積よりも販売量（生産量）に比例するからね
だから売上げをまず計算しろって言ったの

逆に、売上げが計算できてるならそれに%を乗じて概算ではじくか
生産量に見合った機器の稼働時間から計算すればいいだけだよ

>>579
ありがとうございます
もちろん敷居も作りまして、ある程度は分けたいと思ってます

>>583
ありがとうございます
そこまで電気のほうがランニングコスト違うんですね
参考にさせていただきます

>>584
またも説明不足ですみません
売り上げは70万〜90万程度を見込んでいます
確かに、坪数で計算できるのは空調と照明くらいですものね
失礼いたしました

>>575
電気代の話なのにプロパンは関係ないだろ

>>586
>>558

パティスリーって今流行ってるのか、近所にも今年2件できたんだけど。

結局、
潜在顧客が多い地域で大衆食堂的(和洋中何でも)なお店構えをして、老若
男女に合わせた確実に美味しいと豪語出来るメニューを4種類程度(食材は
日替わりとか)その地域の適正価格でお客さんに提供していればランチは安泰な件。

>>589
それが月よりも遠い道のりなんだが、正解。

俺が何気に捨ててる消費者金融のチラシも
お前らはマジマジと見てるんだろな
可哀想に・・・

>>591がストレスが溜まってるのはよく分かるよ
けど、2ちゃんねるで発散しても後々虚しくなるだけ

今日の昼は超絶忙しかった
爺ちゃん婆ちゃん年金出たみたいねｗ
夜サッパリ

巣鴨から乙

いや、全然正解じゃないだろ
若いのとお年寄りを両方取り込める店なんてありえないわ
実例があるなら示してもらいたいもんだ

大衆

大衆食堂はすごいよ。老若男女いるし、飲む人飲まない人、なんでもいる。カオスだよ

>>595
うちのラーメン屋。

>>595
休日の健康センターも子供からジジババまで居るな。

関係ないけど、ルーピー鳩山って響き最高！！
流行語大賞いけんじゃない

伊集院光も、落語家の弟子だった時代に、ホモセクハラにあったんだよな

三遊亭（自粛）に、いっしょにお風呂に入ろうと言われて、体をまさぐってきたので
「師匠、かんべんしてください。」と泣きながら拒否して、逃げ出したんだそうな

弟子に「木久蔵ザーメン」を飲ませる落語家もいるそうだし、そういうものに耐えないと
真打ちには昇進出来ないんだろうな

しらんがな

もう4月は諦めたよ
牛丼ホモ便立ち食いソバコーヒー屋、どこも安売り合戦
家みたいな零細飲食店は太刀打ち出来ない
今年は全く自分の給料出ないわ
来年は赤字だな
そして閉店ぽい。。。

>>603
彼のお店が営業を止めた・・・・・・
その後、なんと日本経済は奇跡の復活
また再び　、個人商店が活況を取り戻すのだった

しらんがな

なんていうか
誰も回答できないところを見ると
やはり現役の人はここを見てないんでしょうねぇ

どこで聞いたらいいものでしょうかね

>>606
２ちゃんじゃないことは確かだよｗ

>>606
人にモノ聞いたあげくにそういう物言いをするあなた…
ここで聞いてくれば？よっぽどタメになるんじゃない？

【脳内】店舗運営の評論家とことん論争【歓迎】1　
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/management/1269602833/

>>606

なんの現役？
みんな規模もジャンルも違う店やってるのに正確に答えられないでしょ
経営コンサルの貼りついてるスレに行きなよ

ちなみにうちはプロパン使ってないし

多分成りすましだろ

このスレは現役の個人経営の方が頑張ってあるスレかと
思ったので聞いたのですが
やはり、僕が>>606みたいな書き方をすると
>>608みたいな書き方をされる方がでてくると思いましたよ
まぁ>>607さんの言うとおりだと思いますｗ

でも、図面まで起こしてくれた方みたいに参考になる方がいるのも
事実なので全ての方を否定するつもりはもちろんありませんし
僕みたいなわけのわからない輩に真摯に応えてくれた方には感謝しています。

>>609
僕は>>578で「ジャンルが違ってもいいので参考までに」と書いていましたが
読みましたか？
失礼ですけど、あなたはどんな飲食店を経営されているのですか？

ｷﾁｶﾞｲなんかスルーしろよｗ
同類に見られるぞー

同じ性能の機器を揃えたとして
光熱費は都市ガスを１とすると電気は0.7くらいでプロパンは1.5〜3
ガス電気水道といった光熱費は機器の性能以外に地域により価格差があるから一概に言えないが
今の時代、プロパンの物件でガスがメインの飲食店はやるべきではない

ちなみにプロパンはある程度、価格交渉が出来る余地はある
しかし販売会社から遠い地域は無理だから
プロパン地域はそれも考慮に入れて物件選びをする

うわｗｗまたお前だったかｗｗ
絡み方一緒！ｗ

プロパンしか無いようなド田舎でスイーツ（笑）が70万〜90万も売れるもんなの？

>>613
ありがとうございます
うちのあたりは田舎なので確実にプロパンで、尚且つ高い可能性が大でして
はやり電気のオーブンのほうが良いようですね・・

価格交渉ができるのは知りませんでした
地元で付き合いも長いガス屋さんなので、そのへんは踏み込める余地がありそうです
ただ、逆に知ってる中で交渉するのも関係がギクシャクしそうで
それはそれで考えなくてはいけませんね。

>>615
都市のほうが激戦で大変だと思いますよ
田舎だから余裕という意味ではありませんが
田舎には田舎の強みがあると思います

店売りで待ってるだけではもちろんだめで
例えば法事を初めとした冠婚葬祭とかに絡んでいけるようになると
店は小さくても決して無理な数字ではありません
もちろん他にも考えてる売り方がいくつかあります（ネット販売とかはもちろんやりません）
はじめは大変でしょうがね

いわゆる　スイーツ（笑）な店では流行廃りの枠になると思ってるので
私は元からそういう路線ではやらないようにしてます
あんだけテレビでもてはやされてて、多少受け入れやすそうで
そこはありがたいですけどね

>>611
最初に書いてある設備とほぼ同じで10坪だけど電気代は月に2万から2万5千
エアコンが別ボルト契約で月に１０００円〜４０００円（季節で変動）

あと出しで実はパティスリーメインですとか、自分の求めるものが得られないと批判って組織に属せない典型な人だね。だから自営したいのかな？
それは自分を含めてこのスレにも多く居るんじゃないかと思うから貴方もうだうだ言ってないで早く開業したら良いと思いますよ。
実際にお客さんでこのお店をやるのにいくらかかって、月にいくらいりますか？とか日にいくつ売れればって計算してる人がたまにいますが、嘘言っても仕方ないから細かく教えてあげると「そうですか、また相談に来ます」って二度と来ない。
知り合いのとこにも来たらしく、面倒だから２０００万貯めたら売れなくても1年は続けれますよって言ったら１５０万じゃぁ無理ですか？って
苦笑いしか出ませんね。

>>617
ガンバレ！オープンしたらレポートよろしくなｗ

>>618
ありがとうございます
618さんも菓子かカフェとかでしょうか
エアコンでかかる電気代ってそんなものなんですね　意外でした
ダイキンとかの業務用エアコンとかの比較のとことか見てると
年間7〜8万程度と見ていましたので、かなりありがたいです。

確かに、あと出しで失礼しました
組織に属せないタイプであることは間違いないですｗ

開業はもうすでにほぼ決定してまして、場所も確保しているのでございます
設備を選んで見積もりをしている段階なのですが
そこで　ガスと電気の比較となったわけでございます

ほんと参考になります。

美肌スイーツでも売っとけ。

>>620
全額自己資金で、無借金無リースならやってみればいい。
そういう職種の成功確率は高くないからな。
家賃や支払いに困っても、絶対借金したらいかんぞ。
金利１％未満の公的資金さえ、元金返済がきついんだから。

こういうところで慣らされたせいか？
飛び込みの営業が来た時、理詰めで
論破するのが快感になってくるｗｗ

>>622
ありがとうございます
厳しい世界だとは十分認識しています。
自分がいたところも老舗でしたが潰れました。
雇われの僕が言うのもなんでしたが、もっと上手くやれたところも
あったと常々思っていました。
そのへんも経験しての考え方でございます。
やったことない私がやって失敗した人を叩くことはできませんので
これ以上は何も言えませんが。

基本的に自己資金のみではありますが
額の大きい機器はリースにしようと思ってます
短期で閉めることは考えてないと言ったら無鉄砲と思うかもしれませんが
財務的にもリースのほうが良さそうなので・・・
もちろんリース自体も自己資金で買いきれる範囲のリースです。

借金はしませんよ
というより、なんなら人に貸してるくらいですｗ

個人的な商売自体は初めてではないのでキャッシュフロー云々などの
考え方はそれなりに考えております。

ひいいいいーっ！今度はＰまで駆使かよおおおーっ！

てか経営者たる者キャッシュフロー計算出来て当たり前なんだがな

ホモ便ってなに？

テスト

>>624
金有るなら、リースはやめて買い切りなさい。
帳簿上有利なのは、決算期に減価償却処理しなくていいだけ。ただそれだけ。
現金購入で値切った方がぜったいいい。

ところで、ひとつ。
＞個人的な商売自体は初めてではないので
って、なんの仕事経験してたの？

>>629
なるほど　
買ったほうが安いってのはもちろんありますが
そっちのほうが恩恵が大きいということですね
参考になります

ちなみに
まったく違うジャンルでのネットでの通販です
そっちでしっかり貯めたのでそれを使っての展開なのです。
その商売自体は十分上手く行ってるのですが
何か先が見えてきたような感じがして、違う道も開拓しようといった具合です。
もちろん店をやりはじめたら、その商売は別の人間に譲って
僕は店を主体でやります。

僕の場合は、「菓子だけで10年修行した」というタイプではなく
販売員もやったことあれば飲食店歴も割りとあるというタイプですので
そのへんを上手く活かせればと思ってます。
ちょっと話がそれてしまいましたが・・・

>もちろん店をやりはじめたら、その商売は別の人間に譲って
>僕は店を主体でやります。

別の商売やるというなら、まず今から部下に仕事させましょうね。
飲食店開店してからじゃ、時間も余裕もなくなりますからね。

さもないと共倒れしますよ。

なんだよ、いやに伸びてると思ったら構ってちゃんの連投かよウゼー
ＩＤで一発あぼ〜んだ

誰かこの礼儀知らずのクソ餓鬼を止めてやれよｗ

彼は20代そこそこなんだろうから仕方ない

>>632-633
心配すんなよ
あんたらみたいに役に立たないレスで汚す人には用はない
「今日は売れた」「売れなくて暇だ」　ばっかりのメモ帳スレか？
それとも私生活ではストレス溜まりすぎて、2ちゃんのチェックだけが楽しみか？


>>631
ご指摘の通りだと思います
早めに委譲して、店だけに集中できるようにします

>>635さん
参考までに。ちなみに歳はおいくつくらいです？

>>636
26です

>>627 ほっともっとのほか弁

同世代の経営者として>>637の今後の動向が気になるところ
よかったらお店のコンセプトを教えてくれないか？

>>637
あんた若いのにたいしたもんだな。

>>639
>>617で書いた通りなのですが
普通のケーキ屋だけをやろうという感じではなく
ある程度、外に対して打っていく事も重点を置いてます
店売り意外でも考えられる販路は結構あると思います。

固定客のつけ方に対しては菓子に拘らずイベントをやったり
ワークショップを店で実施するなど、これもいろいろと考えてます
菓子だけを買いに来る人も結構ですが、それだけでは伸びないと思うので。

柱として洋菓子を持ってきているという感じでしょうか
なんでも屋になってしまうと軽く見られるので、そのへんは注意すべきでしょうね。


イタリアンのお店をやってる方が、ピザの作り方をお店でやってもいいですし
和食のお店が魚をさばく講習をやってもいい
なんならその魚を釣ってくるイベントをやってもいい

そういう考え方でお客さんを繋いでいく、層を横に広げていく
そんなイメージです。

>>640
コメントに困ってしまいますねｗ

>>623
あるあるｗ
胡散臭い電話勧誘も休憩中なら弄んであげてるｗ

簡単に言えばお店を地域密着型のコミュニティ空間にするつもりなのかな？

>>643
んー　あんまり洋菓子の枠を外れすぎると
そこらへんの人がただ集まる変な店になってしまうので、
そこは基本的にパティスリーの枠の中に入れたい感じです
それから展開してコミュニティが形成されれば良いかもしれませんね
少なくても良いので客席を作るのはそれを考えてのことです。

お客さんからコミュニティ空間だと思ってもらえるところまで行ったら
それは素晴らしいことかもしれませんね。

変なプライドがないから、成功
するかもな。
商売人だなやぁ。
俺は儲かってねーけど、どうしても
商売人になれない。

若い行動力と勉強 頑張って下さい これからの 飲食業界はあなた方にかかっています。

一番肝心なのは、ケーキの味だと思ってしまうのは、
古い考えなのかなぁ…。

>>647
644の時に一旦書きかけて止めたのですが
そこは一番のポイントであることは間違いありません。
決して古いことでもないと思います。

僕の場合は「菓子だけで10年とか」そういう類ではなく
飲食店を経験していれば、販売職も経験したことあります

その筋一本で来た人は素晴らしいことだと思いますが
販売などを経験した僕にしかできないこともあると考えています
>>624でも書きましたが、老舗のしっかりした職人の店でも潰れるときは潰れます
>>645さんが言われてるプライドも必要だと思ってます。
僕は決してそういうのは嫌いじゃありませんし
ちゃんとした菓子を伝えたいのはもちろんです。
ただ、売り方にも工夫がいる時代だと思うのです。

とは言いながらもそんな背景をお客さんは理解してはくれません
結局は美味しいか、楽しいか、また行きたくなるか　ですよね
ただ、そこからもう一歩踏み込んで「紹介したくなる店」にしたいんです。
そういう観点からも、お客さんと触れ合えるようなコミュニケーションシステムは必要だと思います。

味や基本的なところが備わっていて　の話なのは間違いありません。

こんなに熱くなってどうしようもないですけど、そんなことを考えてお店を出しますｗ

で、肝心のパティシエスタッフには、どんなあてがあるの？
もしかして「飲食店勤務経験」があるというオーナーさんが自前で製造するの？

たった６坪物件なのにトイレ、客席、冷蔵庫や冷蔵ケースありの店内で
洋菓子製造販売するなんて、経験者の意見が反映されてないと思うんだ。

保健所許可でる内装でないと、そのユメの開業さえできないからさ・・・。

どうかスイーツ店が成功して
ここに脳内として現れない事を祈っています

>>554

26歳さん
自信のある柱になるような商品は？

スイーツ店の例として、ここはどうだ
田舎の物件だが、裏庭に自家果樹園（ベリー）、出張販売、教室、パン製造、だぞ。
ttp://blogs.dion.ne.jp/cafe_log_kuhu/archives/2009-09-1.html
面積は６００坪くらいありそうだが。

寝たか

お疲れした！ｗ

今まともな洋菓子作ろうとすると
急速冷凍庫（コマとか）が必要だとおもうんだけど
6坪の店にどうやって置くんだろ？
コンプレッサーだけで1坪は場所とるよ

僕が良い案出したげる
街頭販売。移動販売

田舎で６坪でコミュニティ空間って…どんだけ人口密度高いんだ
まあ金は貰わず慈善でやるのなら続かん事もないわな

それと腕の良いパティシエ雇うにも人件費…
ウチなんか夫婦二人でやってるから、このご時勢にやって行けてる

１２年間修行してバッチリリサーチして店舗の場所を決め、
図面を眺めながら色々夢が膨らんでいた１１年前が懐かしいぜ…

あと拡張可能な店舗

あっ！おれも良い案　　テキヤさん

>>659
どうしても、店舗＝テントとしか読めんｗ　スマン

２ｍのショーケースならショックなしでもいけると思うけど
売り上げも少なくなるけど。
あと包装の資材のバックヤードで店舗と同じくらい(6坪)は必要かな
ガス代と水道代は月5000円〜10000円でいけると思う
保健所は一度相談したほうが手荒いとか仕切りとか許可取るためにいろいろ
必要になってくるし。

ていうかさショックなしでは
作業工程上、問題が出てくると思うんだけど・・
グラッサージュとかキャラメリゼとかどうすんの？
ロールケーキとか焼き菓子ばかり置くのなら問題ないけどさ

ショックなんてどこにでもあるわけじゃないよ
ないところのほうが多い

ショックとは？

てか、個人経営をしてる人専用スレにして欲しいわ
計画なんていくらでも立てられるだろｗ

>>660
焼け石に水と読むから違うよ

>>649
パティシエは知り合いに何人かいて、アイテム開発での知恵は
借りてますが、私もパティシエ経験者ですので
基本的にはスタート時は私一人と助っ人にちょっとだけ来てもらう程度です。
6坪とは書いてますが、上で説明したとおりトイレ別、倉庫も2階に4坪あります
たしかに保健所の許可がでるのが優先ですし動線の問題もあります
壁を取って改造したらもう2坪程度拡張できるのですが
現段階では考えていません。

>>652
柱になる商品は生菓子と焼き菓子からですね
あとはロールあたりでしょうね
特別に新しいアイテムを出す予定ははじめはありません。
基本的なものをしっかり出すところからでしょうか。

>>664
ショックフリーザー（急速冷凍庫）ですね

うちの規模だと入れるのは無理でしょうね
ないといけないわけではありませんので問題ありません
もちろん、あるほうがクオリティが上がるのは間違いないです
>>662さんはきっと大きい有名店かホテルの方でしょうか

>>661
ありがとうございます　2階の倉庫に資材とかは置く予定なので、その辺は大丈夫っぽいです。
ちなみに水道代は無料なのでちょっと助かります

ケーキ屋経営者だが、まあ分かってるだろうがケーキ屋はイベント商売
イベントをどう提案するかが勝負
プロデュース出来れば店の規模はあんま関係ない
極端な話、ケーキなんてホドホドでも構わない
買う意味や価値が大事

　　　　　　　　　　　　　＼　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 .,
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スルーできないのが多すぎて
このスレは脳内に占領されますた

>>668
ありがとうございます
まさにその通りだと思います

味云々は別にしても
お店のキャラクター、雰囲気　そういうものが支配している部分もかなりある思います
製菓製パンはそういう面が強いと感じています。
天然酵母　と書いてあるだけで旨そうに見えるマジックといった類のものですね

>670
うーん
俺はカフェ&ケーキ屋なんだがテイクアウトメインだ
その俺がなぜ飲食店スレを普段ロムってるか
それはイベントプロデュースで完全なコントロール出来るフードインに負けない、テイクアウトをしたいからだ

そのヒントをここで勉強させてもらってる
来た客のイベントをプロデュースするのは飲食店なら当たり前
テイクアウトでどれだけ各家庭を演出出来るか
こういう意味だよ

>>667
もしかして木造の建物？
電源増設可能？
クーラーは安全に吊れる？

>>671
ありがとうございます
うちも基本的にはテイクアウトをメインとは考えています
指摘されているところはリピーター、固定客の定着に
必ず重要になってくるポイントですよね
言われてる意味をよく考えてみます

>>672
鉄筋でして、電源の増設は可能です
クーラーはどのタイプにするか検討中です
元の借主が壁にかけていたクーラーの跡があるので
そこを使うかも検討してます

>>673
生菓子はどんなものを出すのかな？

>>660
テキヤはやめとけ。
知人がやっていたが商品買い取りで借金が400万ほどできただけだと言っていた。

このスレ、ＩＤ制でホントによかったなあｗ

　　　　r､r.r ､i. 　　　／　　　　　　　　 ￣l　7　　　　　なんだってー
　　r |_,|_,|_,| ,!ヘ.　/ ‐- ､._　　　u　　　　|/
　　|_,|_,|_,|/ |〃､!ﾐ:　　 -─ゝ、　 　 ＿_ .l 　 　　　　　　　　　　　　　なんだってー
　　|_,|_,|_人 (^i;　　　 Ｌ(.:)＿ `ｰ'"〈:)_,` /　　　　　なんだってー
　　|　)　　 ヽﾉﾞi　u 　 　 　 ´　　　 ヽ　 !
　　|　　`".｀´ :!　　　　　　 　 　 　 ,,..ゝ!　　　　　　　　　　　　　なんだってー
　 人　　入＿ノ 、　　　 r'´~｀''‐､　 ／　＼　　 ＼ ＼　メ ／ )｀) ) 　　　なんだってー
／　　＼＿／＼:ヽ　　　`ｰ─ '　／　　 ＼＼ . ＼　メ ／／／／ﾉ
　　　　　 ／　　 ヽ､:..､　　~"　／/　　 ヽヽ　メ ／ノ )´｀´／彡
　　　　 /　　　　　　｀ ー┬─ '"´ 　　　 i i　 ／　　 ﾉゝ　/　　　　　　なんだってー
　　　　/　　　　　　　　　 | 　　　　　Y　　| |／|　､_,,ｨ '__／,;'"´｀`';,._
　　　 / 　ｙ 　　　　　　　 | 　　　　　ヽ＿／　　＼ ＿/　 |ニニニニ|　　　 なんだってー

>>674
はじめは一般的なモノが中心です
ショートやモンブラン、シューやプリンなど定番もの、ムース系、ロール
その辺からですね
僕は正統派のフランス菓子ものも好きなので、オペラみたいなクレームブールを
中心にしたものも置きたいと思ってます
エアコンプレッサを使用することを考えるとまた悩みますが欲しいところです。
コマのショックフリーザー・・・ほしいですｗ

ＰＣと携帯と●か…　御苦労な事だ…

おっす元気か？

大阪杯で25,000円馬券
桜花賞で3,000円馬券
当てた俺が皐月賞を予想してやるよ

今回は無料で良いから次回は有料だからな＾−＾

馬番４・５・６・７・１１・１２
馬連、ワイドのBOXで買っとけばいいよ
1番人気は来ないから買ってないぞ
大穴ばかりだから今回もホックホクだぞ＾−＾

じゃーな
買っとけよ
　　　　　　　　　　　　　　　　 _,,,.. --- ..,,,__
　　　　　　　　　　　　　 ,, r''"　　　　　　　 `ヽ､
　　　　　　　　　　　　／　　　　 ,　.∧　　　　　`'､
　　　　　　　　　　　 //　　, i　 / ,/　'i　i,　 ,　　　'i
　　　　　　　　　　　',i' ,　 /ﾌ'メi_/　　 '､i_i,_L,, i　　',
　　　　　　 _,,_　　 ,/ ,,i　/ ,,r==､,,''　　_,,,ﾆ,,i 'i,i　i　i,
　　　　　 ./　 'i　./　i. ﾚ'i　 　 　 　 　 　　　`'　i/ﾚ'! ',　　　 幸　運　を　！
　　　　　 |.　　i　i　　'､　i　　　 r─---┐　 　 i　　i　',
　　　　 _,,L,,_　i, i　　　`'i,.　　　i　 　 　 i　　　,'　／　 ',
　　 ,r''"　 　 `'i'､!　　　 /ヽ, 　 '、　 　 ﾉ　　./''"　　　 i
　／ -─'''''''‐く　ﾄ-､,／　　 ﾌ-､`ｰ‐ '",,_-''" ',　 　 　 i
　i　　　＿,,,,,__ﾉ ,i.i.　 `'ヽｰ" 'ヽ, ￣￣''ｰ0'i 　 ヽ　 　 i
　'i　　　　　 　 ）i i　　　　 `ヽ　 `ヽ,,`>､,,,,,,L_　　＼,,,j
　 '､　　 ─--r' i i　　　　　　　　　　i 　 　 　 ヽ,
　　 ＼,,＿_,,ノ-,i,i　　　　　　　　　　 i　　　0　i　',
　　　　i,　　　 //　　　　　　,, -'　　　i 0　　　 ',　i
　　　　 ＼,__//　　 _,, -ｧ'''"　　 　 　 i　　　0　',　i
　　　　　　　￣ﾞﾞﾞ￣　　i 　 　 　 　 　 i 0　　 　 ', ',

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　　　　　 　/:彡ミ゛ヽ;）ー､　. . .: : : :::::: :::::::::::::::::::::::::::::::::
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　　 　　 / :::/;;: 　 ヽ　ヽ ::ｌ　. :. :. .:: : :: :: :::::::: : ::::::::::::::::::
￣￣￣（_,ノ ￣￣￣ヽ､_ノ￣￣￣￣























レース名を書くの忘れてたよ・・・・
皐月賞だよ皐月賞！

週末は安定してる。
死んでる平日を何とかする策をおせーてくれ。

一人で9万7千円売った。テラ疲れた

居酒屋乙

居酒屋寝ますZzz

漫画家が牛丼屋に文句を言ったとか話題になってるが、牛丼チェーンなどで今不思議な現象が起きている。
俺の飲み仲間に金融ブローカーがいるが、こいつが最近外国人から「フランチャイズチェーンの
経営権を何とか手に入れられないか」と相談を受けるケースが急増しているとか。
今や牛丼チェーンは冷酷なビジネス・・・それも乗っ取りと相手を叩き潰す血も涙もない
陣取り合戦の様相を呈しているから、漫画家などどうでも良いのだ・・・
昔と今では立場が違うし、経営者の考え方も違う。
もう漫画家なんて関係ないねと、マネーゲームだけで充分やっていけますよとの意味がある。

海外からの資本家にとって牛丼チェーンやラーメンチェーンは物凄く儲かるビジネスであり
特に牛丼はマグロを全面禁漁にして寿司屋を干し上げればどの道牛丼に行くぞと、しかも
アメリカはもっと肉を買わせようとするから当然寿司屋は目の敵にする・・・
ここへ来て、その外国人投資家に対して信金や信組から飲食店情報が盛んに流され
どこが良い場所でここの店は我々が干し上げますから、お付き合い宜しくねと言う事で
組織が仲介するケースも増えている。
組織にしてみれば、不動産が転がせてしかも融資の仲介料を手に出来るし、権利も発言権を維持出来るから
一石二鳥なんだな・・・
このバックに、だぶついている資金事情があり、信金や信組は貸し付けの査定も出来ないから
仲介者の声を信じてブローカー商売に明け暮れている。
大規模飲食チェーンの背景には、何も出来ない信金や信組、そして低利で借りられる
事に目を付けた投資家とそれに集る組織、その犠牲となる零細業者の構図がある。
しかも、それら看板料自体が投資としてオークション状態となっている。
駅前の一等地が空けば、そこで少々金が掛かってもチェーンの看板掲げて安くバイトを
こき使う事で利益は上がっていく。
夫婦で仲良くやっているラーメン屋などがその標的となっていて、相当嫌がらせが相次いでいる。
例えば、十品全て違う出前を頼むとか、女の子を昼間に食べに行かせるとか（時間が掛かる）
タバコを吸わせろとか他のお客に迷惑が掛かって行くのを控える様な嫌がらせと精神的な嫌がらせだね・・・
お金を返してくれませんかとのお得意の台詞だね。
飲食店の個人経営が危機なのだ・・・その様な事を亀井は知っている筈なんだがね。

３行でよろ

>>687
外資→牛肉が売れないわけないだろ？
日本→アメリカ牛は怖いな 国産は高いし同じ値段なら寿司を食おうかな
外資→よーし マグロに禁止にすれば牛肉が売れるな
日本→豚か鳥を食うべさ

>>688
中華→くらえ鳥ウイルスｗｗ
日本→牛丼おいしいですｗｗ

>>687
つ
外食３行

脳内ケーキ屋
オープンはいつにする？

頭の中はお花畑で既に満開のオープンです

>>686
内容は充分に理解できるつもりだが、
飲食店経営ってそんなに
　　　　
　　お　　い　　し　　い　　か　　？

ここにいる連中が雁首を揃えてゼェーゼーェー言ってるわけだが、
メニューやら設備やら人の管理やら森羅万象を考えててね。

カネがある外人サンだったら飲食止めて何か土地やら株なりやった方が
いいじゃね？
心の無い起業は止めた方がお客さん的にゃい〜んじゃん。

ヨーロッパの飛行機が早く再開されないと色々ヤバくなりそう。
ウチで差し当たりすぐ影響でそうなのはフランスから航空便で来る
チーズとか…
早く飛行再開される事を祈ります。マジで。

ケーキ屋の人はいなくなったのか？

>>694
地球の反対で起こった火山の噴火が影響するような商売をする方がおかしいんじゃないか？

自分が努力してもダメになる仕事なんかやって虚しくないかいｗｗ
一年のうち、半分以上飛行機が飛ばなくなったらどうするの？

食糧自給率40%程度しかない日本でなに吠えてるの？ｗ

笑える

このグローバル化した社会では自給自足以外にないと思う…

よく飲食店は原価3割と言われてますが、それは税込価格の3割って事ですか？

>>700
経理上は税別で計算すべきですが、
総務省通達により小売店では税込み表示義務のため、
現場では税込み計算が一般的です。

めんどうじゃん。

>>696
経済通あらわる

腐りかけの鶏肉を再利用する方法を教えて下さい

自家消費しろボケが

>>703
よく見て。
それ腐りかけじゃなくて、腐ってます。

鶏肉を利用して犬や猫の肉を入手することは可能

あとはザリガニ釣りの要領でエンドレスに

スイーツ馬鹿に誰も突っ込まなかったけど

ちょっと手伝いに来てもらうぐらいで、あの品数を作って販売するって
作業時間と営業時間は考慮されてんのかね？
ちゃんと人雇ったらあの売上げじゃやっていけないし

とにかく杜撰な計画としか言いようがないんだがｗ

ｼｰｯ　本人は完璧だと思ってるんだから言っちゃﾀﾞﾒ

スイーツ君て物事の考え方が主観的だな〜
まだまだ幼いよ

しゃあないよ。まだ26歳の甘ちゃんだもん。
失敗して勉強してまたはい上がれ。

いろんな経験して、理論武装して

一等地ならともかく、田舎で始める店が６坪ってマジ？

何か、ウジウジしたやつばっかりでレスのしようもないけど
なんでも勝手に決めるつけるのが好きな人たちなんですねぇ
田舎でも６坪だろうが関係ない売り方とか勝算があるから
６坪で（厳密には６坪じゃないって言ってるのに）良いって言ってるんですがね・・・

僕が言った店売りとかコミュニティとかに拘りすぎて、馬鹿だから他の発想ができないんでしょうね
とりあえず、そんな馬鹿なこと書いてる暇あったら自分の店のことを考えたらどうかと。。
自分の想像できることでしか中傷できない辺りは、自分の馬鹿を晒け出してるだけなんですけど
気がついてますか？

>>707さんみたいに中身を指摘してくれる方なら言い方が悪くても
参考になるんで良いのですが。

>>707
ちなみに私がいたパティスリーでは社員も少なく小さい店でしたので
プティガトー全品が私の担当とかザラでした（ちなみに３店舗分作ってました）
そこに比べれば、もちろん生産数は落ちますがほぼ一人で問題ないのです。
この業界はどの道作業時間とかハードなのはあたりまえなので
自分でやれれば全然苦になりません
無謀ちゃ無謀かもしれませんけどｗ


ほんとは光熱費を聞くために初めに質問したのですが
変な方向になってきたので申し訳なくは思ってます。
確かに僕は無知だと思いますが、まじめな議論ができれば
他の方にも何かヒントにでもなって何かしらお役に立てればとは思いますが
やはり2ちゃんねるだから仕方ないのでしょうかね。

なーんかどっちもどっちって希ガス・・・・・・

ま、商売人に限らず人というのは、自分の見聞きした範囲のことしか想像が及ばないのは当然だよ。
だから年配の商店主はいまだに物があれば右から左に飛ぶように売れた時代が忘れられない。
時代の変化にも対応できない。
就職とかでもそうだね。
昔と今じゃ労働環境、社会環境全て違うのに、昔の感覚で、今の若いのは努力が足りない、
根性が足りない、やる気が足りない。と説教したりする。
歳をとるということはそういうもんなんだ。
>>678も歳とれば自動的にそうなるんだ。

>>712
前のコメントから察するに有益な情報を求め、貴方はここにきてるんでしょ
その挑発的なコメントは、今ここで書くべきなのか？

もうちょっと大人になろうぜ

経営未経験の素人の戯言なんかスルーすりゃいいのにｗ
相手にしてる奴も同等の底辺層の人種だろ

２階は包材なんかを置くスペースで消えるだろ？
(全然足りないと思うが）
ショケース置いてショックじゃなくても冷蔵庫置くだろ？
イートインのスペース確保して、当然作業場が必要だろ？
ミキサー、オーブン、ガス台は最低必要だわな。
そうすると作業台１台ぐらいしか置けないよね？
それでどれだけショーケース飾れると思う？

>>712
いつオープンなの？
準備期間中に困った事ここで聞くと結構役に立つよ
具体的な質問には具体的に答えてくれる
応援してるよ

>>712
おまえ。弄ばれているんだよ。
客ゼロで閉店しても首つりそうもないから、気楽に遊び道具にできる。

予想通り、逆切れコメントしてて。それじゃ、みんなを喜ばしているだけだぞ。

>>713-714
>>716-718
逆切れというわけではないですが、何かしら意味のある議論がしたいと思ったので
あえてスルーしませんでした。申し訳ないです。
みなさんのように常識のある方がまだまだいらっしゃったので安心しました。

>>718
もちろんそのへんは理解してます
ただ、声のでかい馬鹿に埋もれてしまうのも得にはならないので
私がどうおもちゃにされようが、結果的に私の為になれば特に気にしません。

>>717
ありがとうございます
オープンは6〜７月の予定です

>>716
ショーケースも含め内装や機材などの設計図、見取り図も相談中です
ショーケースは150くらいと考えてます
特に大きい物はないです
考え方によっては、商品が異なりますが
例えばカフェのほうがある意味コンパクトに収まるような気もしますね

実際６坪くらいでやってる個人のお菓子やさんも見たことありますが
なかなかコンパクトな作りで、逆に小さい感じが可愛かったりして
まぁ、そういうテイストを出せればと思ってもいます。
ショーケース含めた売り場がかなり小さくなることは考えられますが
お客さんが同時に３人も入れば良いと思うくらいなのであまり気にしてません。

ありがとうございます

バカのせいで、あぼーんだらけになっちゃった

２ちゃんで相談って・・・・・・
しかも逆切れｗ
せめて開店準備くらい自分で考えれる位の程度にしないともたへんでｗ

まあ、彼なりの何かよく分らないナルシズムなのだろうｗ

ショックとか言ってもおそらく何のことかわからないぜｗｗ

ここはアホばっかりやのー

>>724
ここはアホもかしこも色々おるやろ
ただ、今はアホ達が目立っとるだけや

総人口は過去最大の18万人減少　09年10月の推計
http://www.47news.jp/CN/201004/CN2010041601000749.html


10年後には500万人減少するとの試算もある
国内の大手内需系が海外進出を加速させてるのも将来を見据えてのこと

特に地方小都市の消費は加速度的に縮小してくので
弱小小売はこれからが本当の地獄と言えるだろう。

>>725みたいな方言丸出しな奴とかなｗ

>>727
あんたがそう思たんやったらそのとおりなんやろな

開店準備もできねえ底辺とか
訛ってると言われたら何か言い返さなきゃ気がすまないガキとか目立ちすぎだろｗ

図面を描いた者だけど
パティスリーの彼は、もう少し他人の意見を聞く耳も持ったほうがいいよ

何を言われても自分の計画が正しいと言うなら、ここで聞く必要ないわけだし

光熱費がいくらですか？とか言ってるような段階なのに、もう開店する予定だとか
イベントやらワークショップを展開する予定の割に売り場が小さくても良いとか
ちょっと矛盾点が多すぎる

菓子の修業は何年したんだ？この野郎！
フランス菓子舐めてんじゃねーよ！
俺はフランスに渡米して５年後帰国。
店開いたけど誰も客こねーよ！

ぷ。

>>731
お前の売り方が糞なだけだろｗ

>>731
おいおい。
向こうで菓子喰って、
高い割に美味くないと思わなかったのか？

日本のは、
スーパーコンビニで５０円１００円で売ってるレベルの菓子からして、
値段の割に激美味すぎだと思ったよ・・・。

あ、フランスに渡米と転けギャグいいたいためのネタ話か。

おさーんなので、気づかずすまん。

フランスに渡米がこの釣りの肝

そういえば行きつけのバーのマスターの友達（２５，６）が今度また渡仏するなあ
南フランスだそうな

田舎でも駅前なのかそうでないかでかなり差があるだろ
このご時世物件はいくらでもあるだろうからもう少し広いほうがよくないか？
少し広くなっても気にしている電気代は変わらんよ
その程度の規模でやる前から光熱費気にしているようじゃだめだよ

馬鹿野郎！釣りじゃねーよ！
３つ星レストランでデザートも担当したから
その頃働いたキュイジニエ連中はみんな星付きレストランで
それなりのポジションで働いてるよ！

フランス菓子なめんじゃねーぞ
歴史が違うんだよ！文化が違うんだよ！

２６の餓鬼がきちんとしたフランス菓子を作りたいだと？
ふざけんな！
礼儀も知らん、ちゃらちゃらした餓鬼が能書き垂れんじゃねーよ！

俺は来月で店しめるけど頑張れよ！
おまえは成功するよ

だそうです。

>>734
そーいうもんなのか・・

フランスに修行行った知り合いがケーキの形した赤福だと形容していたが・・

>>713
勝てば官軍ですかねぇ・・・。
仰せの通り昔の商店街には活気が溢れ、賑やかだった、店を出せば右から左に売れた。
今は郊外型の店なんかが流行ってる(都会はまたチト違うかも)。

>>734が言うとおり今じゃコンビニ・スーパーでソコソコのモノ(原材料が？だが)
が買える。

んだもんで同業皆これからの時代に大手と対抗すべく「手作りの味」、「国内産」、「創業○○年秘伝の味」とかやってるけど、
今日ポストに入ってたチラシは地産地消をうたい静岡県知事の顔写真を入りだった。
地域に根ざす安心食材を提供します的なカンジ。
どこの業者かと思えばセブンだよ。ちなみに、「静岡うまいもの幕の内」５５０円。
沼津港水揚げ真イカしょうが焼き、するが牛すき焼き、ふじのくにポークの肉巻かつ、
しらすわかめ、わさび海苔他。写真をうｐしてもみんなプロだから見たらプっゲラ！だと思うので略。
だけど、こんだけ大々的にやってはるとホンマ客的にはなんだかわからんけど行ってしまいよると。
（ホモのり弁とかで十分だけどな。）
正直、大手はここまでやるか！って思った。
オラは闘争心湧き立つな。逃走心じゃ困るが。

フランス菓子は美味いよ。
不味いって言ってる人は、単純に美味しいのを食べれてないだけ。

これだけインターネットで情報を得られる時代にフランスに行くって一体なに？

時間とカネの無駄じゃない？

フランス語もロクに出来なきゃ野菜の皮むきで終わりだろｗ

得られるものってフランスで働きましたって履歴書に書けることかよｗｗ

アホじゃねえのｗｗｗ

凄い釣り針だ・・・
彼、渡仏は２回目でフランス語できるけどｗ

フランスに行ったやつがいうなら分かるが
仕事もしてないこんな草民に言われる筋合いはないわな

2回目でフランス語できるって厨房でこき使われるためのフランス語だよなｗ

ラジオ講座2クールかそれと同じくらいの勉強は最低限したのか？

フランスで働いたとか言ってフランスでの生活って厨房とアパルトマンの往復だけだろｗｗ

言われる筋合いはないのではなく、反論ができないんだよなｗｗ

>>745-746
ほらー　お前らが構うから
キチガイがﾌｧﾋﾞｮったじゃねーか
こういう病気のやつはスルーしろって

食いもの屋の話しよう　菓子屋無視で

野菜高いけどどうしてますか？　しばらく続くのかな

もやしと、業務用スィートコーン缶さえあればなんとかなる！

キャベツも高いね
激細に千切りして水にさらしてふんわり盛るようにしてる

串焼き屋ですがキャベツがお通しなんでかなりキツいです、、、
１／８から１／１０カットに変えました

せこっ！

でもね銀行と付き合ってると原価率維持する事は重要な事なのですよ。
解ってるようなふりしてますけどニュアンスは伝わりません。数字でしか判断しないんですから。
それを実践しないこちらの体質に問題ありと評価されますからね。
クイックに変動していかなきゃならんのですよ。面倒くさいと思いますけどね。大事な事なんです。
いつ決算書持ってこいといわれてもいいようにするのも仕事ですからね。

フランスなんて権威といい加減さだけの国だからな
食い物に関しては、伝統だけじゃなく変化に富んだ柔軟性から見ても日本のほうが数段上

クソ不味い料理を権威だけであり難がるのがフランス流
職人もそれに応えて適当にやるのがフランス流

フランスはもういい

フランス料理はソース料理。
美味い。

「フランス」は、ＮＧワード登録

フランス人は臭い

フラダンスはもういい

ＧＷまで暇

フレンチ・イタリアンは洋食ということでひとまとめにお願いします

フランスに渡米したまで読んだ

イギリスでの果汁ジュース、
なんとショウガが入っていて辛かった。こんなの美味いと思っているのかねえ。

クズの集まりですね。

>>743
十年位前は毎日のように2,000〜3,000円の松花堂弁当が流れるように出た。
かってのお客さんって何食ってるかわかる？
給食センターとかホモ弁とかﾄﾞｶﾄﾞｶレベルダウンしてるがね。

>>766
ジンジャーエールって知ってるか？

ショウガのシャーベットは美味かった。

ジンジャーエール
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
ジンジャーエール（ginger ale）とはジンジャー（ショウガ）などの香りと味をつけ、
カラメルで着色したノンアルコールの炭酸飲料である。味はショウガ独特の辛みがある。
シャンパン等の食前酒代りとして食前にそのまま飲まれるほか、カクテルの材料としても使われる。

>>771
生姜が飲み物として供されるのはわかったろ？
果汁と生姜合わせるカクテルだって山ほどある。
さて、自身の発言を省みようか。

都内でも平日夜はガラガラの店が多いな
客がこちらのテーブルだけとかよくある
そういう店に限ってぼったくられるのは気のせいか？
所詮は一期一会だから網にかかったカモから
取れるだけ取ろうという考えなんだろな
ほんと大して美味い料理じゃねーのによ

フランスゥ

腐乱臭・・・・









すいませんm(__)m

結局、改選を控えてガクブルの改革クラブの参院議員たちが枡添人気に便乗し、
枡添は枡添で自民から下手したら離党勧告されるかもと慌てて泥舟クラブに乗った、
双方にとって打算の産物だからなあ。

それが政治の世界だろ

長引く不況で節約に疲れた？　“巣ごもリッチ”急増のワケ
http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/economy/foods/?1271938552

不味い外食でぼったくられるより、新鮮で美味しい食材買って
家で食べた方が安上がりなのは確かだ

日本の某大手酒造メーカーがうち飲みを勧めるのは一体なに？？

メーカーにしてみれば
酒屋→居酒屋に売れるのも
ジャスコで売れるのも一緒だからじゃね？

宅飲みって結構金かかるんだよな　居酒屋で飲むのとたいして変わらない

>>779
飲食業界が低迷→酒屋へ卸す量が減る→スーパーで売り上げをのばす→結果メーカーは安泰てとこか。

>>780
東京はそうかもしれないが
地方はそれプラスタクシー代等々が加算されるようになった。
理想で飯食えるマスコミはいいよな

そうそう、外に出れば交通費もかかる
家ならヨレヨレのジャージでいいが
それなりの服も着たくなる
そーすると靴も欲しくなる
そんな感じで、宅呑みは安い

>>783
たしかにそんな人も増えてるだろうけど
何のために働くのだろうか。

生きてくためじゃん、何言ってるの？

>>784
そうそうｗｗ乞食だらけですな今は・・・・・・・・

>>785
生きていくためにはそこまで甘受しなければならない時代なんですね
いつぞやの贅沢は敵だ云々の時代に遡るわけだ

　　俺　は　イ　ヤ　

>>787
死んじゃダメ！！

要はたいした腕も無いのに惰性でやってるような店は淘汰されて
早く適正な店舗数になることだよ。それしかない。

テメーは吉野家でも行ってろ！

誤爆ｽﾏｿ

>>787
人生思い通りにならない時もあるわけ
宅呑みだけに限った話じゃない

その様々な場面に「俺　は　イ　ヤ」で飯食ってられるのは
君のご両親が働いてるからなんだよ

>>777〜↑
そうだなぁ、酒は酒屋、コメは米屋って図式はぶっ壊れた。
酒屋も米屋も辞めたくなるはなぁ・・・、よって廃業→雇用の消失。
大手のスーパー、ディスカウント、ホームセンター＆ドラッグストア他いろんなトコで安く買えるな。

自宅で飲み食いするって事は店に落とす手間代、外出着、タクシー代やらなんチャラ庶民の
全体的消費を減らさせる事になるんだな。

そういった事考えたら「宅飲み」とかフザケたムーブメントは止めさせて、
お願い！電通さん！！！！！！！

しょうがないじゃん
お前らの店に食いにいっても楽しく無いんだもん
大将は教養無いしさあ

馬鹿なふりしてお客さんにしゃべらせて良い気持ちで帰ってもらう。
それでいいんじゃないの？

>>794
賢い大将ほど教養は隠すよ
せいぜいウンチクくらいしか話さない
だって真面目に理詰めで話ちゃうとお客さん不機嫌になっちゃうじゃん
特にお連れさんがいる時は気持ちよくなってもらうために出来るだけ馬鹿なふりをする

>>793
酒屋も米屋も広く浅くで勝負してた店はなくなってるけど
専門店はむしろ客を増やしてるよ
広く浅くで価格勝負は資金力のある大手にはどうせ勝てないけど
何かに特化してる店は小規模でも生き残ってる

いつも二日酔いで来る社員がいて、ずっと口頭で注意してたんだけどあまりにもその日はひどく帰してつぎの日に話してどうするの？って聞いてみたらじやぁもういいです。って言われてそのまま帰しちゃったんだけどこれって解雇予告なしの解雇扱いになる？
自己都合退社になるんじゃないの？
後から解雇証明証出せって言われて納得行かないんだが

辞表は？

句読点少ないね

>>784
別に外食するために働いているわけではないと思うが・・・

>>796
>何かに特化してる店は小規模でも生き残ってる

飲食もそうだがそれが出来てるとこが立派なんだよな。
ロハス系米屋とかネットで大成功の酒屋とかなんでも特級品とかね。

そこで脱線して本当に申し訳ないが俺の先輩は何に特化するか？
って言ったら「ゲイの人専門の居酒屋なんかにしようか？」と
真顔で返答。
さすが住宅街の店舗でそれりゃねえっしょ！っと思ったが、
先輩はその後離婚して店をたたんだ。
ヤッパその気があったのかな？性欲だけは強い人だった。

>>801
それはきっとカミングアウトだったんだな。。。

>>802
あ、そうか！
妙に学校を卒業したての若い子の面倒見がいいと思ったら・・・。
(ちなみに某宗教でもさかんに活動してたあの先輩。ありゃ入信させるためだけって
だけじゃぁ・・・・・・・・。)
アッー！

みんなお疲れ〜
拾い物だがこれ読んで笑ってなごんでくれ

鳩山「機内でおくつろぎ中のお客様にお知らせがございます。
私は飛行機の操縦が下手かもしれません」
乗客「おいふざけんな交代しろ」
鳩山「一生懸命やっていきますので交代はいたしません」
乗客「死ぬならお前だけ死ね！俺たちを巻き込むな！」
鳩山「がんばれという叱咤、応援の声と受け取っている」
乗客「応援じゃねーよ！　下手なら操縦するな！」
鳩山「そういうつもりで言ったのではない。下手かもしれないという
仮定の話をしただけで、下手だと決定したわけではない」
下手かどうかは着陸してみればわかる」

鳩山「燃料が無くなる前に着陸する」
乗客「どこに？　どこの空港も燃料持たないでしょ？」
鳩山「腹案がある」
乗客「どんな？」
鳩山「それは申し上げられない」
乗客「管制塔に許可貰った？」
鳩山「飛行経路も含め、これからゼロベースで考える段階」
乗客「それじゃ考えてる間に墜落しちゃうじゃん」
鳩山「燃料が無くなる前に必ず着陸する」
乗客「だからどこに！！」
鳩山「今日は大変いい天気です」

最後ﾜﾛﾀ

>>789
>早く適正な店舗数になることだよ

永久にそんな日は来ないな。
飲食なんて常に供給過剰でいいのよ。
客のためにも、経営者のためにも。

知り合いの店潰れちゃった
２年持たなかったな

>>807
どういった原因ですか？
客が少ないわけは。

う〜ん
簡単に言うと客単設定の間違いと商品力の無さじゃないかな
固定費もかかり過ぎ

>>804
うん、おもしろい
つくづくあのキチガイボンボンはルーピーだよなあ

経済にも影響あるので面白がってる場合じゃない

ウチもそろそろヤバいぞ
日曜日なのにまだ三組！

更衣室で財布の中に２万円入ってたけど１万円がなくなったと騒ぐバイト。
その日初出勤の子が掏ったと言い張るが、勘違いで最初から無かったかもしれないし。
一人で解決してくれよ。

お前がパクったんじゃねーの？

神のblog読め
http://jig112.mobile.ogk.yahoo.co.jp/fweb/0201F1D38R5Rbi05/0?_jig_=http%3A%2F%2Fameblo.jp%2Fkujira-enmusubi%2F&_jig_keyword_=%82%A6%82%F1%82%DE%82%B7%82%D1%20%83u%83%8D%83O&_jig_done_=http%3A%2F%2Fsearch.mobile.yahoo.co.jp

>>813
本当に犯罪かもしれませんね。警察に被害届をだせましょう。で、朝礼や伝言板に被害者の名前を実名名指しで全スタッフに連絡。再発防止をしましょう。
財布おきっぱにする馬鹿が減ります。

レジから１万取られたらどうする？

>>817
万札はおつりにださないだろ？
だから、お支払いが万札１枚だったら、

「万札はいりマース」

って上司に報告するんだよね。チェーン店だと。
あれ、そうやって、万札数をチェックしてんだとさ。
恥ずかしいけど、活気が出て良いなあ。

アレレ？夜はどうしちゃったんだ
昼もアイドルタイムも忙しかったのに6時からパッタリ止まっちゃった

今週は土日で十万円ずつ売れたよ。
木曜金曜は一万円ずつしか売れなかったのに。
やはり天気と気温には逆らえないわな。

速報
沢尻離婚へ

http://tvde.web.infoseek.co.jp/cgi-bin/jlab-dat/s/593098.jpg

>>821
別離・・・

尻、離れる

エロカ様〜、
あ〜〜エリカ様〜

あー　おまんこしてーなー

>>820
場所どこ?週末とはいえ10倍の極端さが気になる。

いや場所以前に何を売ってるかのほうが気になるわ

場所なんか聞いても意味ないし

南関東の市営公園近くの和カフェだよ。
抹茶ロ−ルとか抹茶パフェとか磯辺巻きとか雑煮とかをイ−トインで出してるよ。

>>828 どこの店か分かったよw
嫁が良く行ってるよ。
頑張って！

>>829
マジで？
奥さんにいつもありがとうございますって言っといてw

>>830
俺の彼女もよく行くよ＾＾

>>829
俺もよく行ってる！

ああ、俺も行ってる。

運が良ければあなたの将来が見えます

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>>834を見れば死にたい奴もへるだろう。ほんとに。

>>834
何？死体画像とか？

ユカイ(jukai)な料理のフルコース画像だよ。

首吊り死体そのものや腐乱中の死体だのではない。

また削除依頼ださな。

全部見たけど、つまんないよ

>>837
首つりミイラはあっただろ。

おれは一人でも生き延びるぜ！

俺も生き延びるぜ

最悪刑務所入ればいいよ
あんまり外と規制ルール変わらない世の中だし

元住人　きてんね

>>843
おまえが一人で入ってろ

前官房長官・河村をビビらせた野中広務の告白

機密費食い逃げ疑惑に新証拠

●新築祝いに３０００万円！？
　自民党の河村建夫・前官房長官がビビりまくっているという。河村は政権交代直後の昨年９月に
２億５０００万円もの官房機密費を引き出したとして、大阪市の市民団体に背任容疑などで東京地検に告発されている。

　この問題に関連し、思わぬところから新証拠が飛び出した。野中広務元官房長官がテレビで官房機密費の使途を
洗いざらいブチまけた一件だ。河村を告発した原告代理人のひとりで弁護士の辻公雄氏はこう言う。

「野中氏の発言で、官房機密費があらためて情報収集に使われていないことが分かりました。野中氏の発言を載せた
記事を基に先週、東京地検に証拠資料の請求をしました。河村議員の件が訴訟になれば、野中氏を裁判の証人として
呼ぶことも検討したいと思います」

　野中の衝撃告白は、先週放送された「官房機密費の真実」（ＴＢＳ系）。番組で野中は、官房機密費の使途をバクロした。

「総理の部屋に月１０００万円。衆院国対委員長と参院幹事長に月５００万円ずつ持って行った」「政界を引退した歴代首相には
盆暮れに毎年２００万円」「外遊する議員に５０万〜１００万円」「（小渕元首相から）家の新築祝いに３０００万円要求された」と
次々に明らかにしたのだ。

「これはもう公私混同どころのレベルじゃなく、税金ドロボー、公金横領ともいえる驚愕の実態です。告発されている河村はもちろん、
自民党の歴代首相や官房長官はみな泡を食っています」（司法ジャーナリスト）

　野中証言にはもうひとつ注目発言があった。「（政治）評論をしておられる方々に盆暮れにお届け」と明かしたことだ。

「テレビに出ている政治評論家やタレントが数百万円を提示されてマスコミ工作をお願いされたという話もある。この人たちが
“毒まんじゅう”を食べていたと仮定すると、官房機密費のニュースに触れない理由が分かります」（民主党関係者）

　鳩山政権が、歴代政権の官房機密費の使途を完全公開すれば、政界と大マスコミは一気にガタガタだ。
http://gendai.net/articles/view/syakai/123424

皆死んじまったのか

すげえ雨だな。
お客さん全然来ねえよ。

雨って　どこの田舎だよｗｗ

アホ
ウェザーニュースみろや貧乏人

>>849
降ってないの？
こっちは東京だけど凄いふり方だぞ。

>>850
2ｃｈにマジレスするなよ　バカｗｗ

バカって言ったやつがバカなんだｗ

スレッドレベルの低下が叫ばれる今日この頃

殺伐としてきたな・・・

儲からないからね

もう毛がない・・・

>>854
お前のレベルの高い書き込み待ちだよクソ野郎

子供二人小学校と幼稚園に行かせてる身としては、
正直子供手当てさえもらえれば正直他のことはどうでもいい。
それが本音。
学童のママさんたちと話ししてても、子供手当ての有る無いでは日々の生活がまったく違ってくる。
月に二、三度でも子供たちを外食に連れていってあげられたり、ちょっとした小旅行も楽しめる。

たしかに支持率は落ちてきてるかもしれないけど、じゃあ次の選挙はどこに入れるとなると
やっぱり子供手当てがもらえる民主に入れる。
将来に負担が来るって意見もわからなくもないけど、
そんな先のことより今の日々の暮らしが本当に大変。
実際子供育てたことのない人には理解されないかもしれないけど…。

>>859
うるせえクソボケ
こんなとこまで工作すんな

>>859
年間5兆づつ借金増やして貰っている子供たちが返していくのだから
どーでもいい。
うちの孫アメリカだし

うちは小学生の子供二人いるが、子供手当なぞいらん！
そんなものよりも扶養控除と児童手当のほうがよっぽどありがたい。
まともに税金払ってる人にとってみれば実質大増税だぜ？

どうでもいいよ。
黙れ

都合の悪いことでもあるの？ｗ

>>859
将来そこの子らはいくら税金を払うことになるの？

消費税が20%でも足らないと仙石が言っていたぞ

子供より自分が大事だから。

最低年収２００万以下は子ども産んだらいけない法律作ればいい
子どももそんな環境では食べるものもない。娯楽もうすい。
ついでに学力にも影響が出る。

幸せならいい、どんどん子ども産めという奴や、子ども手当期待して子ども産む奴の気が知れない。

手当期待している時点で他人に頼っている。
そんな親が満足に子どもは育てられない。

二百万で育てられるとも思わないがはっきり言ってそれ以下は自分が生きてる資格もないと思う。

なんか年収戦隊200マンが語ってるぞwww

こんな過疎スレまで工作とは民主工作員の焦りは半端ないんだろうな

スポーツ新聞しかみないお前らクズが政治の話しとかｗ

民主のゴミに言ってやれよｗ
このスレは>>871みたいな博打記事とピンク記事しか興味ねえクズばっかだから無駄だってｗ

うちなんか引退したじいさんとばあさんとこども二人かかえてんだぜ。
子供手当もらったとしても扶養控除四人分廃止で毎年152万の増税だ・・・

>>873
そして韓国人は養子縁組で毎月8000万請求・・・

政策要綱にこう書いてありました。

子育てを社会全体で支える観点から、「配偶者控除」「扶養控除（一般。高校生・大学生等を対象とする
特定扶養控除、老人扶養控除は含まない。）」は「子ども手当」へ転換します。

http://stockkabusiki.blog90.fc2.com/blog-entry-866.html

んで、オマエら日本食研の営業が持って来たウナギやらとんかつバッター
とか使ってるんか？
正直ウナギ屋とかキツイよな。

>>876
? なんかあったん

卵たっぷりバッターとかコストかかり過ぎ
あれ使うならその分肉のランク上げるか厚さ変えてオトク感だしたほうがいいわ

日本食研は商品自体は良いんだけどコストがかかるよね。
あと、もう少し小分けして欲しい。
ユニットで頼んでも使い切れない物もあるし。
営業も大変そうだから回ってきたときには発注してあげてるけど・・・
担当二人が鬱で退社してる。

しかしあれだな「ゆとり」世代なのか何なのか
二人組で来て一人が「A定食とB定食」って注文して
「お待たせしましたA定食です」って持って行くと何の反応もしない奴が多いな
普通自分が注文した奴が来たら「はい」とかなんとか言うだろ

一応イラッっとした言い方で2回目までは聞いてやるけどよ
なんで反応しないんだろう？

客数と席数にもよるな。
少ないのにいちいち聞くなとは思う

＞しかしあれだな「ゆとり」世代なのか何なのか

つ　鏡

>>880
自分の器の小ささ承知で激しく同意
「お待たせしました○○です」っ言って携帯ポチポチしててうんともすんとも言わないとか多いわ
あと「ごちそうさまでーす」「ご馳走様でした」っ言ってくれる人はすごく気持ちよくありがとうございますが言えるけど
「ごっさん」とかぶっきらぼうに言われるとイラッとくるｗ
いきなりタメ口使う奴とかどういう神経してんだよと思う器の小さい私です。
ここでは愚痴らせてね。お前失格とかマジレスやめてねｗ

>>883
いやいや、めっちゃわかるよ
それが普通の人間感情だよ

>>884
そう言ってもらえてすごくホッとしたありがとう
ここのみんなは1000円高速なんて使ったことないしGW休みなしだろうけどがんばりましょう

大量規制かかってるとヒドイ書き込みばかりだなｗ

>>886
お前も接客する際、
自分より明らか年下の人間にタメ口使われたら、表面上はニコニコして愛想良くするけど、内心はムカッとくるﾀﾞﾛ？

>>880
接客技術向上を提案する。

いまの若者は、ママにメシを作ってくれるのと同じで当然だと思っている。
店員が、自分のオーダー品を暗記してくれていて普通だと深層で思っている。
（つまり何も考えてない＊＊、あ、ピンマイクのスイッチが）

ゆえにその場合、
「A定食です。どちらに？」
って、定員側が声かけ必要。

おまえら客選ぶほど儲かっているの？

なんだよ、そのズレた質問はｗ

>>880
俺も激しく同意！！！
こないだなんて同じ状況で「お待たせ致しました。●●のお客様は？」
って聞いたら、携帯ポチポチいじりながら「さあ？」って言われた。
注文したのはおまえらだろう！
むかついて思わず頭からぶっかけてやろうかと思ってしまった。。

客は用意した餌に釣られる獲物だと思っている

飲食店は腐るほどあるから客側もきてやってるんだぞという感じで来店してるから仕方ないわな

このGW中は郊外店さんは結構売れるんかな？
市街地店舗は悪くはないけど低調だな

ランチはライスおかわり自由なんだが、空いた茶碗を無言で出してくる。
やはり、ゆとりサラリーマンに多い。

おれ外見と声が怖いからかもしんないけどそういう態度は取られないな　むしろ媚びてくる
あいつら人を見るよね　これからは少々の怖いオーラも必要かもね　そのくらいが丁度いいかも

>>896
同意。うらやましす。
逆に俺は外見も声も甘っちょろいから、客になめられまくりっすわ。

うちはカレー屋だけど、下向いて食べながら
カウンターに空のグラスを何も言わずにゴツンと乗せるやつ
ムカツク

おまえらは庶民のただの料理人なんだから人間としての格は一番下なんだよ
へぇへぇ言いながら言うこと聞いとくしか能がないんだから諦めろよ、いいかげんにｗ

ここ見て最近飲食店の接客で違和感があるのの答え解ったわ。
なんか勘違いしてるだろｗ
店員の主張が激しいんだな。空気でいいのに

>>898
お前完済人だろ？ｗ

>>877
いや、ウナギとか値段の割にかなりイケてる感じがしたから。
他の大手の営業が言ってたがアソコは直に飛び込んで来るから参る。
ちなみにお試しの唐揚げ粉使って賄いにしたら近所のスーパーと同じ味だった。
なんだい、オタクさん○○にも入れてるんかい？ってトコ。
ちなみに聞いたら近所の料亭にも濃縮ダシ＆照り焼きのタレを入れてるって。
単価はウチより上なわけだが・・・。
俺的にはオリジナルで勝負したいがどこもコスト削減のつもりか？
みんなどうよ？

サービス業が何たるかを全然分かってないから
ラーメン屋の看板で店主が腕組んで睨みつけてるんだよ。
そんな店に限って不味いし
お前らも自分の立ち位置をよく把握して謙虚な商売しろよ

>>900
氏ねクズ

決して沸騰はしないけどとろ火で煮込まれるような忙しさだった
ずーーーっと切れずにお客さんあった

>>903
じゃあ、サービス業の何たるかを、教えてよ。


批判だけなら、誰にでもできることだ。

>>899.900.903
おまえらも本業で取引先から格下の能無しと思われてんじゃない？
自分の無能さをよく把握して謙虚にへぇへぇ言いながら言うこと聞いとくしか
能がなさそうだからw

八つ当たり的に横柄な態度してるとそのうち胸ぐらつかまれるぞw

お客が支払いのときお金なげておいたのみてキレかけた！もともとえらそーな口調だったんでイラッとはしてたけど。

お金投げるって凄いな。
そういう奴は確かにムカつくんだけど、それより人として悲しくなるよな。それとは別にこっちが恐縮してしまう位いい人もいるしね。やっぱりいい人にはその人にあった最高のおもてなしをしたいよね。それがこの仕事のやりがいだよ。

だって人間だもの

by・・・・・


え〜と誰だっけかなw

相田みつお

>>906
気持ちよく飯が食いたい、じゃないか？

こういう経営者に限って他の店行くと横着になる。

>>902
頭悪そうだからオリジナルなんて無理だよ、あなたには。

>>908
客も君の態度にイラってきたんだろうね。
客の態度＝接客の態度

客の態度＝接客の態度は確かに大いに関係するけど中には本当に頭がおかしい人がいるんだわ。俺は接客する時、気の弱そうな人だったり優しい人には良い接客をするようにし、横柄な態度の客には下手にでると付け上がるからしっかりした口調で普通の接客をする。

これだから関西人は…

春だね〜

お前らはお客さんに敵対心むき出しな商売してんだな

はあ？ｗ　文盲　乙

支払いの時に金投げる馬鹿いるよね。
特に女の前だけ。
腹立つを通り越して呆れるわ・・・
本人はカッコイイつもりなのかわからんけど、最低の行為。

>>920
意味分からん。どこが文盲なんだ

NHK職員はお金放りなげて支払うんだよと聞いたことはある

「お客さん」と「変なの」とは違うんだゾ

釣り銭を胸元に投げ返してやればいい

お客様「オレ様に対してなんだその態度は」

小学生二人組が来て話してたら一人は敬語、もう一人はタメ口で話してくる。まぁいいかとそのまま説明などしてたら、タメ口の子が敬語の子に「なんで客なのに店員に敬語で話すの？」と普通にいっていた。多分親がそう子供の前でいってるんだろうな。と残念な気持ちだった。

そんなんでイチイチ腹たってたらきりないじゃん
こういうヤツもいんだな〜くらいでよくね？

お金放り投げは、ちょっと悪ぶった振る舞いして「俺かっこいい！」と自己陶酔してるＤＱＮ
世間がちょい悪とか言ってワル＝カッコイイともてはやすから勘違いが増える。
最近やたら増えた不良ものドラマも悪影響。少年チャンピオンとかも悪い。
ああいう不良賞賛マンガ・ドラマは規制したほうがいいよ。

>>929
悪ぶる客＝不良称賛マンガ、ドラマの影響www

ドラマも漫画も規制してなくしちまえＹＯ！ｗ

あ、べつに困らないです＾＾＾

んー俺は最近何かおかしい
季節の変わり目だからなのか・・・

外のメニューでさんざん迷って（3分以上）眺めていた客が
満を持して入店
注文決まったんだろうな〜と思ったら
店内に入ってからもまだまだ悩んでる（3分以上）

女の人なら分からなくもないが
男だとイラッっとする
俺って病気でしょうか？
























ちなみにメニューはラーメンか味噌ラーメンの２択なんですよ。
（サイドメニューもやっていません）

その人にとってあなたの店でラーメン食べるのは贅沢なんでしょう
月に1度か半年に一度かしか食えないラーメンなら迷うのも良しとしましょう
あと改行うぜえ氏ね

そんな客に限って、後から来たお客が先に注文して料理が出たりすると
「俺の方が先だろ！」って怒るのな。

どんだけ客に恨み持ってんだよｗ

>>913
横柄の間違いじゃないか？

ここにいる底辺の汚い料理人と本物の料理人は腕前から商売の志まで
まったく別次元なので、これを見てるお客さんは誤解しないでね！

>>937
まぁ、あんたの言うことは間違いではないとも思うが
横柄な馬鹿が「お客様は神様です」面をするのも事実

個人がしっかりした志をもって相手を思うことが一番重要

914 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/05/02(日) 04:44:06 ID:NeLO591Z0
>>902
頭悪そうだからオリジナルなんて無理だよ、あなたには。


↑こんなカキコすんなよ！
他人を誹謗中傷しかできねえクズ飲食店員かよ！！
>>902だって真剣に考えてるんだうろし、もっと建設的意見とかねえの？

もっとも書いた本人もここ数日のレスあたりで横柄なお客様に泣いてるクチ？同情するわ。
俺も講釈垂れ流す人には参ってまうわけやけんど大変だよな。
ま、福沢諭吉さんやら野口英世さんに挨拶してるつもりでグッ！とこらえようや。


あと、業界違いの人が見ると技術的レベルの高低云々より人間性が問われちゃうから
より前向きな表現を使おうや。
愚痴はＯＫだよ！！そりゃあ普段からグルソーまみれのジャンクメシ食ってる礼儀知らずな
ＤＱＮから変な態度とられりゃ怒るわな。
泣きたいときは泣け！！みんな。

句読点は、未だ習ってないのか？

そんな短文で入れんでもええやんｗ

火曜定休で今日はやったけど忙しかった
感謝！

２ちゃんねるは党一京会の世▲論工作所として作られてる。あとI▲P集めが目的。

今年の７月から東京にあるネ▲ットカフェはすべて会員制になります。匿名書き込みできなくなりました。
警▲察が、ユダヤ(統一京会)やサッ長連合のためにインターネ▲ットカフェ規制をする。

【池田整治 (著) 　マインドコントロール】↓
・第二次世界大戦時、油田のないドイツに石油を販売していたのは、英国女王支配下の石油会社。
・アメリカ軍から「日本の水道水には塩素が入ってるので飲めない」と言われた。
ＧＨＱのマッカーサーが日本人を弱らすために水道水に塩素を入れた。古い水道管から溶けだす鉛や、
農薬や有機物質と塩素が化合し、トリハロメタンやMX等が猛毒の原因にもなっている。
・上九一色村のオウム強制捜査前に、警察幹部が池田に「最初の機動隊員が５０名から１５０名が死ぬかも」といった。
──裏の支配者グループが「資本主義」と「共産主義」を作り出した──
東のアジアで、太平洋を越えて大陸共産圏と直接「対峙」でき、かつ強大な軍の「拠点」となり得るのは、
日本列島しかなかった。このための具体的な占領施策が、次の四つだった。
１．一方的なやらせ裁判である極東軍事裁判(東京裁判)　２．ＧＨＱ作成の日本憲法の押しつけ
３．約７０００冊にものぼる歴史・戦略等図書の焚書　　４．完璧な検閲体制
江藤淳氏はこれを「戦争犯罪情報プログラム(戦争犯罪周知宣伝計画)に基づいた占領政策」と指摘している。
http://megalodon.jp/2010-0402-0207-39/jb▲bs.li▲vedoor.jp/b▲bs/read.cgi/study/368/1▲074780696/156-163

■いま日本の支配者はサッ長連合(鹿児島県、山口県)の田舎侍たちです。日本はいまだに武家社会です■

・総理大臣、大蔵大臣、外務大臣や公安、警察、自衛隊の歴代トップは鹿児島県、山口県、 高知県、
佐賀県、 長崎県出身者ばかりです。国策捜査はサッ長連合やアメリカのための捜査です。
詳細 http://megalodon.jp/2010-0406-1616-37/anchorage.2ch.net/test/read.cgi/siberia/1270526809/2-4
閨 閥http://www.kyudan.com/column/keibatu.htm
新２ちゃんねる
http://megalodon.jp/2010-0505-0028-11/jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/school/1381/1248878879/746

薩ぐらい漢字わかるだろ。

というより誰も読まんな。

>>943
ここはね、いんしょくぎょうかいのまじめにはたらいているおじさんたちの
ふきだまりなんだよ。
だからおりこうさんはもっとくうきをよんでカキコしてね。
あ、それからパパとママにきょうはそとでおいしいものをたべるようにいってね。
ファミレスとかあきたからおまちのふつうのレストランやおそばやさん、あ、そうそう
カレーやさんなんかもいいからつれていってもらいなよ。

>>945

座布団5枚やな

うちの近くの大学は教員目差す子が多いからバイトの子も比較的真面目な子が来るんだけどその子達とヤるのが唯一の楽しみになっちゃったよ
俺みたいな40間近の低学歴オヤジに才女達が処女捧げちゃうとかシチュエーションに興奮する
商売やってていい事ってこれくらいしかない

くっくっっくわしく！！

>>948 商売はじめて12年目、食ったバイトは１４〜１５くらいそのうち処女だったのは10人いた
このまえやめちゃったけど最近までセフレとして付き合ってた子のこと書くわ参考にしてくださいな
初めて会ったのは３年前のGW終わってすぐくらいに面接に来た当時は1年生（18歳）でバイト経験なし上京したて
外見は地味で中の下ただ化粧してないから化粧すれば中の上くらい行くただスタイルが良く肌もぷりぷりでにきびなどなく真っ白（本人自覚なし）
性格は暗く、ネガティブでどうせ自分なんかモテないし・・・ってタイプ、人と話すときにいつもキョドる。正直接客には向かない子だけどヤるために採用した
採用してみて話ししてみるとやはり男性経験ゼロっぽい（あまり下ネタっぽくじゃなくて恋愛話の延長みたいな感じで聞く）
まずは仕事あとに軽くファミレスなど誘ってみる、最初の一回目は一発で誘いに乗らせないと後後しつこく感じられるから学校が休みの前の日にした
その時は飯食って話してちゃんと1時間くらいで帰す一度食事に行くというハードル越えちゃえば次からは適当な理由つけて飲みに誘う（売り上げがよかったとか・・・）
あとは酒に任せてやんわり口説くこの手の地味なタイプは口説かれる事自体に慣れていないから結構口説けば惚れやすくなるからちょっと強気でもいける
セフレにするつもりだから後日デートとかしないでそのままラブホにさそう「皆経験することだから大丈夫だよ」って優しく言ったらいけた
まずは風呂に入ってちんこ見せる・・・顔真っ赤になって目をそむける
手を持って手コキさせてみる・・・・・はじめてのちんこにどう扱っていいかわからってない
「なめて欲しいから舌出して」って言ったら真っ赤になりながら「はい...」って言って恐る恐る舌を出す
ぺろっとなめたらもう口に突っ込めるから突っ込んじゃうあとは仕事と一緒で「あそこなめて、ここなめて」って指示を出せば「はい・・・」そのとおりやってくれた
突っ込んだ時に「うぅぉぇ・・・」ってむせる声に興奮しちゃってそのまま黙って出しちゃう
彼女は目まん丸にしてびっくりしてるがおかまいなしに彼女の口の中にどくどくっさすがに飲めないっぽくティッシュに出させた
とりあえずすっきりして軽くキスして手マンに移る処女だから正直なにも感じてないっぽいが
ただ処女マンを味わうために３０分くらい手マンしてた指は入れずにクリ周辺をしつこく撫でる
すると「あぁ・・んうん・・」って感じはじめてきた「なめていい？」って聞くと
顔を手でふさぎながら「はい・・・」
でクリ周辺を10分ほどぺろぺろなめるてると足がピーンとしてるたぶんイキそうなんだろうと攻め立てると
突然体全身がぴーーんとして逝ったっぽい
ぐったりしてる彼女の口元にちんぽを持っていって咥えさせてちんこを立たせる
ちんこが立ったらそのまま生挿入、意識朦朧としてるのか生でも抵抗しなかった
入れると痛くて泣いてうるさいがかまわず腰を動かす
さすがに中だしはやばいので「おなかに出すよ」って言ってちょっと角度つけて顔まで飛ばしてやったら
彼女はびっくりしてた、顔にかかった精子を口に集めて「飲み込んで」って言ったら戸惑いながら飲んでくれた　
その後は3年間アナルもし飲尿もしてくれるまで育ってくれて良い性生活を送れた、正直過去の女の中でもNo1の変態になったと思う
そんな彼女も教員免許も取れて今度の春から教師になるそうです

なんだコピペか。

街路樹の立ってる通り沿いにあるお店とか、よく幟を使っているよね。

昼飯を食いに出たとき、「営業中」の幟が見えたから、ホッとして近付いたら、
お店の扉にはしっかりと、「定休日」の札が下がり、「〜日までお休みさせて〜」の張り紙が。

お店休むなら「営業中」の幟ぐらい、店内にしまっとけよな。

チッ　ウッセエナ〜

この五日間で週平均の３週間分売った。
死んだ。

ウチはGW中前年より５万悪かった

毎日GWだと俺らも大金持ちなんだがな
そううまくいかないんだよなあ

毎日だと身体がもたんわｗ

若が自己破産ｗ

ってお前らは笑えないニュースだなｗ

クレジットカード決済代行の会社を全東信から変えようと思ってますが
月６回の入金が可能なところで他にいいとこありますか？
初期費用、手数料なども含めて詳しい方いましたら教えて下さい
ちなみにJMSってどうですか？