そば屋経営考えてます

手打ちは考えてないです
スタンドはもう競争が厳しいので、スタンドじゃないのを考えてる

蕎麦は手打ち
それ以外は食う価値ない

手打ちの香りと
蕎麦湯の風味
そして食感

最近は、機械と手打ちもほとんど差がないので、手打ちは考えて
ないです。
駅近くで、酒も考えています

かけ、もりそばが一杯２５０円位で考えてます。

そんなこと聞いてねーよ。味や値段は二の次
駅から近くってどのくらい離れてるの？さびれた駅じゃないだろうな？土地代は？立地は最重要
とりあえず目立つ位置にセンスのいい看板をつけな。これが2番目に重要
3番目に全メニューとその値段を外から見やすい位置に出しときな
4番目にお前の店ならではの工夫（長所づくり）をしな。これは立地によってはもっと優先順位が
上がる場合もあるぜ。他店がマネしにくいようなアドヴァンテージを持てたらいいね。難しいなら
「国産100％使用」「天然水」「素材厳選」「健康」「美容・美肌（女性客もターゲットにするなら）」
などのキーワード＋ハッタリでもいいから「店長のこだわり」（ウンチクや素材に対する思い）をつける
こういった工夫は日本料理屋・そば屋・酒を出す店等には比較的相性がいい

あとは要塞みたいな店じゃなければOK。これで君も店長にはなれる
経営者になるにはもっと勉強が必要

店名を「VIPPERのそば屋」にするとか。

VIPPERはただのヒキコモリだから外に出てきません

たとえばさあ、おいしそうなカレーうどんの屋台があったとして
宣伝文句に「珍味」なんて張り紙がしてあったらそのせいででなんとなく腰が引けちゃうだろ？そういうことだよ

アドバイスありがとう御座います。
店舗の立地や看板、メニュー表示、店内レイアウトなどは、
３９０円ラーメンをイメージしてます。
できるだけ安く、初期費用の見積もりをお願いします。

いや、それはお前がやることだと思うぞ…

１０年前５年前ならよかったけど、今は会社から脱落したオッサンの
手打ち蕎麦屋で飽和状態だよ・・・・

なんで今さら自分でやれなんて言うんですか？
何のためにわざわざスレを立てたと思ってるんですか。
こっちも忙しいので、分からないならもう来なくていいです。
急いでいるので早く教えてください。

↑
これは私ではありません。
皆様の御温情をお待ちしております。

女性客やグループ客もターゲットにしたいと考えております。
また、手打ちでないことにより低価格を考えております。
経営戦略としては、３９０円ラーメンのように考えております。

偽者が現れたようなのでトリップをつけます。

↑
これは私ではありません。

そば屋、３店舗やってます！

18>>景気はどうですか？

安いだけの店なら、徹底的に安いとか特色つけろよ。

学生自分、手打ち蕎麦屋でバイトした経験だから２０年以上前で悪いが、
蕎麦屋の上げたて天ぷら。あれは儲かるよ。
たぬきや、かけしか注文しないＦＦ的利用者もいるけど、
家族ご来店さまの単価あっぷがすごいほどだった。地方消費税かかりそうなほどの売上げだったよ。

自分はとろろそばとか、おろしそばとか、鴨南ばんそばとかが好きで、
キツネやタヌキはやらずに、揚げ物は天ぷらそば以外やりたくないと
思っていたんですが、やっぱり揚げ物は儲かるんですね。
どこも揚げ物中心ですよね。

で、１にはなにか技術あるのか？
正直いって、ＦＣでなく始めるのならラーメン屋以上の難しさがあるジャンルだぞ。

飲食店勤務１０年以上の実績で、公庫低利融資可能になっている
無借金資金５０００万円用意できている
国道沿いロードサイドか、駅前大通り面１階に自前物件を持っている

そばつゆは自前レシピがある
小麦粉つなぎほぼなしで仕上げてくれるような製麺所と付き合いある
天ぷらは飲食店で５年１０年の実績がある

技術も経験も金もねーと思うね。ここの１は。

おっしゃる通りです。
このスレは、技術も経験も金もねー２ちゃんねらーを
そば屋経営で成功させる夢のようなスレです。

しかし、まったく開業資金がない訳ではないので、
できるだけ安く、初期費用の見積もりをお願いします。

物件や広さ、席数決めなきゃ見積もりできんがね。

それでもっていうなら、最低１０００万でどぞ。

まず場所と広さを決めないと無理
そこら辺を教えてくれ
間違っても他人に決めさせるなよ

場所は首都圏の駅から徒歩３分圏内。
広さは３０�u位です。席数３０位です。

訂正です。
広さは４０�u位です

参考になりそうなの、探してきました。

ttp://www.ramen1ban.co.jp/index2.htm

やっぱり最低１０００万ですね。

他にも探してきました。

ttp://www.umemoto21.co.jp/franchise.html

テスト

ＦＣやりたければその本部に聞けよ。

客が入らないってことはなさそうだな
競合店は近くにある？

2ﾁｬﾝの人たちってさ開業するのに最低一千マン以上って言うけど個人で初めて始めるならそんなにかける必要ないしょ。二店めからお金かけな
最初は居抜きで探してさ五十マンぐらいであるしょ！潰れてもいいぐらいの気持ちでさ。例え上手く行かなくても機材とノウハウは残るから

>>34
居抜きでも５０万物件はないよ。

交渉次第でしょ！

お前が町の権力者のひきこもり息子なら、そういう物件紹介もあるかもね。

あとで、親が補填するだけでさ。

いや普通にあるって！ウチは蕎麦屋じゃないけど、居抜きで三回買ってるからさ！現在二店は成功してる。

ttp://www.abc-tenpo.jp/

これを見てみましたら、保証金がどうしても結構、掛かってしまうようです。
保証金が金掛かるのはしょうがないでしょうか？

>>34
50マン？
物件契約、家賃前渡、仲介料、敷金、礼金、クリーニング、什器備品、看板、食器、食材、制服、スタッフ教育、
オープン宣伝費、運転資金半年分目安が賄える最低ラインが１０００万なのに。
この、そば家スレで、５坪バーかなにかのダメ店の話をしないでもらいたいね。

>>39
テナントが夜逃げしたら、大家と不動産屋が大迷惑を被るので、
経験も実績もないアヤシイ開業者からは保証金を預かっておくのが普通、
っていうか日本の商習慣として当然とされています。
敷金という言い方もしますが、契約解除しても５０％ぐらいしか返りません。
だから、大家と不動産屋としては、テナントが頻繁に出入りしてくれたほうが儲かるんですね。
そういう悪徳貸主を見抜けないようでは、独立開業はオススメできません。

俺はラーメン屋(15坪)を３年前に開業したけど総額５５０万(運転資金含まず)で出来た。
地域差はあると思うけど初店舗で1000万は金かけすぎじゃないかな。
最初から全て揃えるんじゃなくて儲けてきたら少しずつ設備投資(台下冷蔵庫、製氷機、洗浄機等)してきたけど自分としては正解だと思っている。
開業する前は儲けまくりと夢みてたけど現実は儲けるなんて大変だった。

自分で全部見積もれるんならそれくらいでも十分できるよ
>>1はFCに加盟して1500万くらいかかるんじゃないの

都心近郊はありえないかもしれなけど
地方いけば空きテナントがゴロゴロしてて
家賃は叩き放題で言い値まで下がるし
保証金どころか半年分家賃不要とかまであるよ。

>>41
だから、半年分の人件費、家賃、仕入れを用意して１０００万円って言ってのに。
計算しなおしてみなよ。その３年前の経費が開業後も含めて、どのくらい掛かったかを。

流石に1000万は初めて開業するのにスケールでかくないか？50万と書いたのは権利金のみで百あれば小さい店を始めれる。敷金とかは仕方がないとして居抜きだから機材はそのままあるし 従業員もそのまま使う 看板は十マンもかからんしょ
元々蕎麦屋なんだから。広告は自分で近所に配ればいいし 内装は業者に頼むと1ｍ900円ぐらいかかるからホームセンターで買って自分でやれば300ぐらい三分の1で済む
運転資金は日銭で入るから半年分もいらん。最初はこんな感じで十分だ！二店めから金かけれ

飲食店なんてオープン三ヶ月が全盛期なのだから半年分の資金を用意しなければいけないのかが分からん！
どうせ言うならオープン三ヶ月ぐらいから売り上げさがるから資金は必要だ
とかならわかるが
いかにもﾊﾞｿｺﾝで調べたデータぽい
お前は経営はしてないだろ

みなさま、いろいろと御意見ありがとうございます。
とりあえず、ＦＣは無駄に初期費用が、かけられすぎてる気がするので、
やりません。
立地や店舗はいいに越したことはないですが、
初期費用はできるだけ安くしたいです。

内装も自分、機材も必要な分、自分で揃えていこうと思います。
敷金、家賃もできるだけ安く交渉しようと思います。

最初はそれでいいと思うよ

私が蕎麦屋に入る理由（手打ちじゃない場合）
☆立ち食いそば・・・仕事の合間
☆女性の一人ごはん
それからヒントをえて、若い今のおねえちゃんが
たとえば水商売風の子といっしょになれるような
ところがいいのかなあ。
酒は、ウォッカに１００％パイナップル、グレープ
フルーツジュース。
ふくちゃんラーメンみたいなのどう。
トッピング自由とか。
新宿の高島屋のお弁当などが今の食のしゅんだよ。
トマト味のパスタ風おそばもおもしろいかも。

もっと経営的視点からお願いします

＞居抜きだから機材はそのままあるし

夜逃げ？高額機材なら、経営者や債権者が持ち出しているよ。


＞従業員もそのまま使う

はあ？それは居抜きとはいわんぞ。馬鹿か、この妄想ひっきーは。

あのー、いまいちコンセプトが見えてこないんですが・・・。
「駅前で、スタント式でなく、手作りの内装で、４０�u程度の小さい店で、女性客やグーループ客も狙えて、酒もだして、しかも低価格。」
４０�uでそんなてんこ盛りの目論見ができるのかな？？
なんか開業資金から逆算した箱に自分の理想を詰め込んじゃった様な感じですかね。

いや>>50は別人でしょう

>>53
最近、都内でよく見かける３９０円や２９０円のラーメンのチェーン店って
そんなもんじゃないかという気がしてます。

あれは、セントラルキッチン方式でメンとスープ製造しているから、可能な値段。
短店が真似したければ、オーナー給料ゼロにしないと実現無理無理。

>>55
であれば、最低２０〜２５坪は必要ではないでしょうか？
立地もいわゆる「Ａランク」でしょうし、開業資金はそれなりに必要ですよ。

個人の飲食店経営の難しさを痛感させられています。

初めは小さく始めて儲かってから設備投資したなんて話もあるけど、
儲けるための設備投資であって、なくても儲かるなら投資はいらない。
もっと儲けるためなら初めから儲けたほうがいいわけだしね。

設備の効果を予測するのは難しいし懐具合の問題もあるのだろうけど
何もかも削って最低限からなんていうのは逆に商売を難しくするよ。
出来るだけ安くというのは分からんでもないけど
ケチってしょっぱいだけの店じゃお客は来ないし時間の無駄になりかねない。

　そば屋なら立地をあまり考えなくても商売なりたつと思うぞ。
４０００世帯ぐらいの小さな町でも十分やっていける。

　だから敷金や家賃の高い都会に無理矢理都会にだすことなんて考えずに
小さな町ではじめればそんなにお金はかからないぞ。

客もきいへんけどな

そば屋にもいろいろあるからね。
住宅地にぽつんとある飲食店てたいていそば屋だよね。
あれはつまり出前需要で成り立ってるわけだよ。

出前すると人件費かかるから、いたしませんが。

ご飯ものなしでそば一本でやっていくつもりですか？
だったら味も値段も相当なものじゃないと難しいのでは。
まして手打ちでもないとなると。。
なんかプラス要素があるといいんですが。
昔バイトしてた所では、天そばやきつねそばだけじゃなくて肉そば、豚汁そば、天とじそばなんかが人気でしたよ。
恐ろしく忙しいのにバイトが居着かないので、労務倒産したみたいですけどね。

さげます

>>65
sage機能は、スレッド順位を落とす機能じゃありません。
単に、あがらなくなるおまじないでしかりません。

結論：もう遅い。

>>62
店舗が自宅だと、家賃もいらないし、
家族経営だと、人件費もいらないし、
原価は安いし、郊外店はこんなもんだと思います。
やっぱり、首都圏で駅から３分圏内の交通量の多い、
家賃の安い物件が希望です。

そんなものない。

この板を象徴している、もの凄い妄想スレですねｗ

FCより　アドバンテージがある部分がまったく見あたらない
個人が大手と勝負するには
価格競争を避けるのがセオリーと思うが

価格勝負はダメだ。だから、経費削減競走しなさい。
オーナーの給料はなし。食事は残り物とオーダーミスを食う。
従業員は自分の家族を使役。もちろん給料はなしだ。
宣伝費もケチるべきだろう。チラシを各家庭に自分で投入していきなさい。
店の制服でいけば、まだ怪しまれないからな。
定休日は無しだ。休んでいる分、家賃と電気代固定費がもったいない。
欲張って出前なんてやっちゃだめだよ。あれは延びない様に固め揚げなのでうまくないし。

まあ、そうまでして店を出すのほうが馬鹿だけどな。

悪いこと言わない。事業やりたいなら、飲食店だけはやめとけ。

飲食店は始めやすい。
だけど、
飲食店は潰れやすい。

俺31歳で生まれたときからそば屋。
90年くらいやってる。
老舗で8年くらい修行して家に帰ったら親と折り合いがつかずＩＴ関連業立ち上げて
溜まった金でそば屋も出してる。
こういう業種はめちゃくちゃ儲かるわけじゃないし経営理念よりも飽きない性格が重要だね。

日本語解読不能です

ほんとだ。31歳が書いたとは思えない支離滅裂な文章だｗ

>>74
解読してみる。たぶんこうか？
↓

俺は今３１歳。両親はソバ屋をやっている家庭で生まれ育った。
９０年くらい前からやっている歴史ある、ほかの老舗店で８年修行し、
実家に戻ったが親とは仲良くない。
それでＩＴ関連業（プッ）を始めて、その収益で独自にソバ店出店も果たした。
この飲食業っていうのは、それほど儲からないうえ、経営理念どうとかよりも、
経営者（つまり自分）は飽きない性格だもーん。ほえほえ。


・・・妄想語る前に、日本語力を高めていただきたい。

>>77
いや、俺はこう思うな。

↓

俺は３１歳。生まれた時にはソバを茹でてたよ。
もう９０年もやってる感じだよ。
町のそば屋に勤めてたけどクビになっちゃったんで親もカンカンだよ。
しょうがないから、ＩＴ関連（２ちゃんねる）でスレ立ち上げてるよ。
新しくソバ屋の出前のバイトやってるけど、それにしても２ちゃんは飽きないね。

笑ってしまった

漏れはこう解読した↓
俺は31歳の蕎麦、もう90分も茹でられてる。
大学を8年で中退して家に帰ったら親と折り合いがつかず、引きこもりパソコンばかりイジっている、溜まったらそばの風俗で金出して抜いている。
こういう業種(風俗)はメチャクチャ儲かるらしいけど、経営理念より客が飽きない様に性格の良い娘を揃えるのが重要だね。

健康上の理由で、蕎麦店を譲りたいと思っています。
神奈川県の新興住宅地を控えた私鉄駅至近。
居抜き20坪25万円。保証金100万円。
現在営業中なので、希望なら技術指導のうえ、そのまま継続して営業を続けられます。

いかがですか?

一日１万円も売りあがらない感じの場所ですな。家賃高すぎ！！
人生掛けられないっす！

>>81
家賃が倍ぐらいに高すぎです。住居併設なんですか？

俺31歳で生まれたときからそば屋。
90年くらいやってる。
老舗で8年くらい修行して家に帰ったら親と折り合いがつかずＩＴ関連業立ち上げて
溜まった金でそば屋も出してる。
こういう業種はめちゃくちゃ儲かるわけじゃないし経営理念よりも飽きない性格が重要だね。

>81

興味あるなあ。も少し詳細を希望。

平均月商約200万円の店舗です。

詳しくは　ttp://yokohama-shop.com/　にお問い合わせください。

その売上げ数からいうと家族だけでは運営むりっしょ。
従業員への給料、月なんぼ払っているの？何人雇っているの？

蕎麦屋に限らず飲食経営ってそれらしい雰囲気と、広告宣伝だけで成り立つところあるよね。
腕に応じて売り上げも増減するのがすっきりしていいんだけど、必ずしもそうはならない
のが世の中だよね。残念というべきか、喜ぶべきか。名店100選なんてほとんどまやかし。

いやいや。そもそも、まずいい店やサービスに不手際ある店は、どんだけ宣伝してもだめ。
それなりに学ぶべきところあるぞ、有名店には。

嫉妬ねたみをしているだけでは、向上できない。
自分がなりたい姿なんだから、むしろ積極的に認めて勉強させてもらわないと、
あなたの成功はないぞ？

それらしい雰囲気と広告宣伝が実に難しい。
学んでも真似してもダメなものはダメ。

８８です。私は普段、人の意見について、何でもかんでもいいと思うほうではなく
また、こうでなければならないと固定して考えるほうでもありませんが、８９、９０
お二人のお考えは確かにその通りだと思います。改めて思いいたしたと思います。
ありがとうございました。

ああ、でも自分が美味しい蕎麦を食べたいと思って店を探すときには
１００選の類は一切参考にしません。あくまで店舗運営の参考としてですね。
そこはきっちり分けて考えます。

そば屋は儲かる。
http://www.ktv.co.jp/su-yoshi/shutsu/147.html

>>81
オレやりたいけど関西だし・・・
遠いなあ。

>>81
面白そうだね。
もう誰かきまったんかな？
ttp://yokohama-shop.com/　
のＨＰ見てもなんにも情報がない。

よし 電話で問い合わすことに決めた

関連wiki
http://wiki.ninki.org/wiki.cgi?p=%a4%bd%a4%d0%b2%b0%b7%d0%b1%c4%b9%cd%a4%a8%a4%c6%a4%de%a4%b9

横浜のヤクザ林一家林組は､経営しているカラオケ屋バンガーローハウス中華街店で、
カラオケをしている時に機械を使い脳に電波ではいり、人をもて遊んでいる
だれにもばれないとおもってやりたい放題。そして気づかれないように思考盗聴、自殺、突然死、、マインドコントロール、誰かをずっと好きにさせる、思ったことを行動させるなど。
痛みやいやがらせや声を聞かせることもできる。
中国人でヤクザという少数派

ﾉﾘ‘▽‘从＜あたしすぐ分かったよ！


まいこまいこ
ろり露胃再婚きたをｗｗｗｗｗ
臣古参駄ｗ
紙もほしのあき大すこい駄御ｗ
偽臣ｗ
神駄　エロエロえっ再視駄ぁ神臣駄

簡単に、投資も少なくお店を開店できる方法があります。
http://www.sonomama.net/

↑優良お小遣いサイトの紹介です
月３万から自分のペースでできますよー

>>13

高島屋か？
懐かしいな…

そばは工場生めん、つゆはヤマサ、天ぷらはニチレイ
こんなんでも立地さえよければ月３００万売り上げる
そば屋は立地産業だよ

そのぶん家賃が高いじゃん。

神奈川県秦野の室月て言う、店は段取りが遅くて味が不味い

>>105
携帯電話からそんな誹謗書き込みするとお巡りさんに逮捕されるよ？

原価を考えると、蕎麦はいいっポイな

蕎麦は麺もつゆも旨くないとダメだぞ。
まずは水から探し回れ。
軟水の湧き水があればそこの土地を買い取れ。

自分は、そばの有名店にて２０年間ほど修行をし結婚を機会に独立しようかと思っています。
現金払い１０００万円で土地（狭小土地）＆店舗＆住宅を購入。（足りない数百万円ローン）
（いろいろあって建物は他より安く建てられます。）
１階店舗１０坪以下で席数８〜１０ほど、住宅は２階。
ほぼ一人で全てこなしバイトや従業員無し、週休１、出前無し、手打ち。
原価率３５〜４０％予定。現在も新居も某政令都市中心部。
これでやっていこうかと・・・

>>109
立地条件により勝敗が決まるでしょう。
それをクリアしたら、商品、設備、サービス、営業を立地特性に合わせて考えること。
そして、ビジネスプランを合理的に作成して下さい。

＞土地（狭小土地）＆店舗＆住宅を購入
＞ほぼ一人で全てこなし
＞手打ち
これが、あなたの強みです。
後は、奥さんが全面的に店舗運営の作業に協力してくれたら尚良いでしょう。

繰り返し試算して、石橋を叩き割るぐらい慎重に実行して下さい。

>>109
追
＞原価率３５〜４０％予定

少し高いように感じました、この点も再検討して下さい。
低めに設定して、開業後、様子を見て徐々に上げていく方法もあります。

＞現金払い１０００万円で土地（狭小土地）＆店舗＆住宅を購入。（足りない数百万円ローン）
＞（いろいろあって建物は他より安く建てられます。）
＞１階店舗１０坪以下で席数８〜１０ほど、住宅は２階。

２０００万でも足りないと思うが？

信州信濃のソバよりも、わたしゃアンタのソバが良い　　歌丸です

＞（いろいろあって建物は他より安く建てられます。）

友達が、とか
親戚が、とか
自身が、とか

工務店だから、とか
建材屋だから、とか
昔バイトしたから、とか

そういうのは聞き飽きた。
２０００万かかる上物と内装が、１０００万でできるっていうなら驚いてやる。
せいぜい５０万、１００万安くなるだけだろ。もう一度確認してこい。
あるいは酒の席での話で、実際に見積もりとると他の工務店より高かったりしてなーｗ

工務店なんかどんぶり勘定だからな。
身内なら2000万が1000万なんて普通にあり得るよ。
職人遊ばせるよりマシだとか言い出すし、
材料費だって他所の現場につけたりするし、
そもそも最初の2000万がぼったくりだしな。

山田くん
歌丸さんに座布団二枚

土地込みで１０００万になるのか？
蕎麦屋の機材ってなかなか高価だぞ。

返事が遅くなって済みませんでした。
大阪人さん、店の立地条件についてですが、繁華街ではなく住宅地と
商業地近郊でやります。
（予算に限りがあり繁華街の土地は買えませんでした。）
また、厨房設備は物によりますが中古で揃えるつもりです。

嫁さんは働いているので（研究職）今の所、一人で切り盛りする考え
です。原価率が高いのは、現在働いている店の経営方針に共感してい
るので、できたら原価をかけ、お客様に喜んでいただけたらと思って
いるからです。（徐々に上げる、もしくは利益のある副食を考えるの
もいいですね。ありがとうございます）

現金１０００万円は「頭金」として払う金額です。
まだ現金はありますが、プール金として残し、ローンを組むつもりです。
荒れてしまうのは嫌なので詳しくは話せませんが土地込み２０００万円
なんてかかりません。自分ほどではなくても、普通の人も、やり方しだ
いで３割は安く建てられると思います。（この話はこれまでにしましょう）

機材は実家（創業５０年以上の蕎麦屋・支店有り）から中古を譲ってもらえます。

実家の「のれんわけ」ではありません。

そろそろ仕事に戻ります。
では

立地に関しては、おさーんさんが、よく検討してるのでしょうし、勝算があるんですね。
後は、　「商品、設備、サービス、営業方法」　で決まるでしょうね。
頑張って下さい。

＞機材は実家（創業５０年以上の蕎麦屋・支店有り）から中古を譲ってもらえます。

＞実家の「のれんわけ」ではありません。

悪いこといわないから、開業時は歴史ある店ののれんで営業しとけよ。

よく「一人でやります」って言うけど、
蕎麦屋はムリだね。そりゃあ、ランチ時に客を20分も待たせる
無神経さがあれば別だけどさ。まあ天ぷらがネックだよねえ。
俺も2代目だけど、とにかくパートさんに調理を徹底的に教え込んで
ピーク時は釜前に専念出来る様にしている。手打ちで30秒茹でとかだと
他の事出来ない。

築地のそばアカデミーってどう？
開業コースとかあるけど、本当に役に立つのかな。

　役に立つ部分も多いけど。
たった20日間で出来る事は限られる。
気に入った店でバイトでもするほうが身に付くよ。
結局飲食は一に体力二に根性、3.4がなくて5に気力って感じだね。
センスだの技術だのはプライオリティ低いわ。

優位なメスと劣位なオスの歴史

生物：生活能力のあるメスが生活能力のない矮小なオスを養う関係は生態系にはいくらでもある
それで、受精卵ができて、オスの精子が必要なくなる
すると、どのオスも追い出されるか、殺されるか、
メスの体内に吸収されるかのいずれかの運命になる

人類：人間も古代ではメスが優位
一例：アマゾンは狩猟民族で、狩猟の女神アルテミスを信仰していた
女のみの部族であるため子孫を残すためには男が必要である
このため時折捕虜として男を連れ帰ることがあった
捕虜となった男は全裸にされ手枷、足枷がつけられ子作りの道具として多数のアマゾンによって嬲られ精を搾られた
その結果、すぐに発狂するか廃人同然となり、男性機能が役に立たなくなった者から順に絞め殺された
男児が生まれた場合は即、生き埋めにして殺すか、不具として奴隷とする
女児の場合はそのまま戦士に育てた
こうしたメス優位な社会が古代ではごく当たり前であり、男は女に約5500万年間虐げられてきました
メス優位社会は母なる大地（女神崇拝）、自然崇拝が基本です

メス優位がオス優位？になったのは、キリストや仏陀や孔子などの男尊女卑思想登場前後からです
オス優位？社会は父なる天を崇拝、文明マンセーが基本です

ところが、昨今はフェミニスト（女尊男卑思想）によりまたメス優位となってきました
それにつれてメス本来の凶悪性が出てきました（オス優位？な時代ではおとなしくしていただけ、殴られちゃうからね
これらは、妻の夫殺しが年々ハイスピードで激増している事からも分かります
鬼嫁、熟年離婚、女だけ過剰な保護、貢ぐ君、不幸で悲惨な結婚生活、女子にのみ甘い判決、豪華な女子刑務所、金銭搾取、女優遇マスコミ、他多数

女の子は優しい？か弱い？（笑）メスは本来凶悪です。今後、更に男性差別が激しくなっていくでしょう。最終的にオスはメスの奴隷になります
オス優位な仕事場も、今後はどんどんメスに奪われていくでしょう（3k労働や兵役は残してくれるでしょうが・・・
こうして地位も経済力も生活力もやる気も無くしたオスをメスがどのように扱うかは上記を見れば分かります。
男性諸君！恋愛（避妊ＳＥＸ）は楽しみつつ、不幸で悲惨な結婚生活は回避し、約5500万年間の恨みを晴らそう！

最短で行列のできる飲食店になる方法
http://www.infocart.jp/af.php?af=jitensha1&url=www.jiro-cafe.com&item=2157

旨い蕎麦屋に対する需要は一定してると思うけど、儲かるかどうかは別だろうなぁ〜
そばの味のわかる客ってのも問題だし。
その辺の需要と供給がわかると、経営なんてめんどくせぇだろうしなぁ〜
まあ、わかりやすい話だわ。

近所のそば屋向かいにチェーンの和食屋が出来て衰退していき最後一家心中

　死ぬ程の事かね？しかし。
蕎麦屋なんて夫婦とパート一人くらいで
日商２〜３万でも生きていけるというレベルでやるものですな。
もちろん自宅兼店舗でね。

( ﾟДﾟ)＜でいし皿蕎麦はウマい！

大田区の御嶽山と言う場所の住宅街に
昼の１２時から１４時までの２時間しか営業しない蕎麦店がある。
また、時間内でも麺が山になれば（無くなれば）閉店。
それほどの有名店ではないが、行列も出来て大繁盛である。
客単価８５０円で２０席×５回転＝85,000円
週一の休みで年商＝２千５百万円を超える。
第一種低層住居専用地域でも手打ちなら十分可能。

データに妄想が入っているので信用できませんが。

　一人で完全手打ちで毎日100食は疲れるな。

住宅街だとかけ一丁で１時間ねばる主婦とかいるし
２時間で５回転は無理ですよ。ほとんど先着順予約店ですね。
見かけほど儲かってない趣味の店ですね。

国内産そば粉の価格、鰹、鯖節の価格から考えると、
あんまり儲からねえです。でフル手打ちだと腰やられて。
一回5000円の鍼灸院で儲けが吹っ飛ぶって話もある。
俺は水回しはミキサーにしたし、伸し機も買った
くくりと包丁だけ手でやってる。
通しでやって７時には閉めて、日商2~30000ですよ。
これでも自宅ショップだから食うにはこまらない。
でも収入はフリーター並。

国産そば粉をわざわざ使うメリットって、名前だけじゃ・・・。

いや、全然違いますよ。
うちの場合八割から外一になりますんで、
歴然とした差が出ますねえ。
ご自分で打ってみればわかります。
食べなくてもすぐわかるはずです。
水回しの時点でもう違う。
俺も始めは安い中国産やカナダを使ってました。
でも、茨城産、福島産を使ってみて
利益削ってでもこっち（国内）を出したい。
と思いました。国内産はキロ900ですが、
中国は390円です。国内とカナダのミックスは
520円。正直儲からない。

立ち食いそば屋の開き方
又、経営している方が居ましたら
アドバイスお願いします

ただじゃやだ

我々、日本人の血税を貪り
不労所得で毎月20万円もの保護を受け
(納税、教育、交通、他）それら全てを優遇されている
異常な「在日特権」がある事を知らない日本人が多すぎる。

「在日特権を許さない市民の会」会員募集中。

http://「韓国は『なぜ』反日か？」
参照

最低賃金さえ上がればそばも食べに行ける

( ﾟДﾟ)＜でいし皿蕎麦はウマい！

日本食で繁盛させるなら
日本以外の国でやれ
必ず成功する。

東南アジアの途上国でやっても日本で勝負するより儲かる

現地で実際に見てこい
理由がわかるだろう
夢と希望に満ち溢れた世界が

初めまして。
私もそば屋経営を考えています。
よければメールしていただけませんか？

カモきた？

　だめだね。全然釣れない。

そばそーば

>>145
そうか・・・
世界へ進出すればいいのか。。

なんだか、蕎麦とちがう食べ物に変化しそうだけど・・・
現地の志向に合わせると・・・

オクトグループが『新規事業・開業サポート＆不動産相談』を開始して
そば・うどん・ラーメン屋物件が空いてるらしいよ。

物件地図だと、国道１６号そばで病院前で高校が近くにいっぱいあるみたい。
家賃は１７万だけど、「応相談」だって。
法人でも個人でも貸しそうな感じ。

http://octgroup.net/octfudousan/
＜新規事業・開業のことならオクトグループへ＞

ただ、千葉県八千代市ってどうなんだろう？？

蕎麦粉のクレープやガレットや蕎麦団子も出す店を作ったら、物珍しさも手伝って
来店者は増えるんじゃないだろうか。

もう辞めたい

>>145
ima, kaigai ni sunde imasu.
eigo-ken dewa nai tokoro.
mattaku doukan desune~.
gogaku ya jinmyaku ga taihen dakedo ne.

うんこもれそう

もれそば　一丁！

天ぷらそば 1杯 8000円、 かけそば 1杯 4000円

作る手間　　　　　　　priceless

>>152
まさに蕎麦屋だな。

何か良さげ

蕎麦粉のクレープは神楽坂にある。フランス人がやってます。

立ちショットバーは？
無茶苦茶楽だぞ？

立ちショットバーって格好つけてんじゃねえよ
ただのカクウチじゃねえか
単価安いし儲かんねえよ

「あの男」がついに動き始める！

そば屋出店プロジェクトいよいよ始動！
人生のすべてを賭けた一生に一度の大勝負！
たったひとりで戦場に飛び込んで行く男の物語
待ち受けるは「生」か、はたまた「死」か
構想１０年！制作３年！　全米が熱狂した本年度最強の注目作！

　　　「そば男」

　もう後戻りはできない・・・
　　　　　　　　　　ＣＯＭＩＮＧ ＳＯＯＮ

とりあえず不動産屋いってきますわ

不動産屋をまわり幾つもの物件を検討し
これはという物件を見つけた
とても良い立地だったが、なにせ１千万以上の投資になるので
決断を下すまで１週間を要した
そして今日、不動産屋に連絡したら、もうすでに他の人が契約してしまったとの事
甘かった。自分の甘さ加減にあきれた。
そうだ、これは戦争なのだ。
一瞬の判断の誤りが即、死につながるのだ。
また始めからやり直しだ。

教訓その1・・経営者はどんなに重大な事項でも
　　　　　　　一瞬で適切な判断を下せなければならない

>>164
契約しても成功したとは限らない。
アナタについている神様が邪魔したのだろう。

バーゲンでどうでもいい最後の１個を他人に買われると、なにかとても損した気分になるかのようなもの。
悩むだけの不安要素の数々があったんだろ？

不動産屋の芝居なんじゃねーw
byカイジ

>>164
なるほど

１６４＞＞
ただご縁がなかったということですよ。
それに不動産屋は常に疑ってかかっていいですよ。

それよりなにより次にあせって変な物件つかまないように
それが一番こわいですよ。

あせったら絶対だめです。それだけの余裕と資金がなきゃねぇ。

蕎麦屋は止めといたら良いよ。
儲からない事請け合いますよ。
私の場合は国産石臼引きの粉を使用、二八で、汁は自家製（蕎麦膳、本みりん、粗目、利尻昆布、厚削り鰹節）
減価高すぎで儲けは殆ど無いけど、趣味でやってたからできたよ。
儲けたいならラーメン屋が良いよ。麺は蕎麦に比べたらただみたいなもんだし、スープもゴミみたいなもんだし、器も拘る必要ないし、何よりも丼と蓮華しか要らないよね。
原価率は良いし、簡単だし、蕎麦と違って麺も日持ちするから捨てる所ないよ。
余計なお世話だけど、どうせ苦労するならラーメンがいいよ。

器も拘る必要ない
スープもゴミみたい
麺も日持ちするから捨てる所ない

こんなラーメン食いたくネぇ

>麺も日持ちするから捨てる所ない

これだけは事実だな。
ラーメンのかんすい入り多加水麺なんぞ１週間くらいかるく持つだろ。
そばは基本的に、その日しかもたん。

乾麺つかえばずっと使えるぞｗ

無料だから今のうちに登録しといて。本当に今しかない。
http://dobai08.web.fc2.com/2085.html

立ち食い蕎麦に入らない理由

おっさんが臭くてつらい気持ち悪い

食器汚過ぎ
特に水のコップも気持ち悪い

改善したら毎日でも入るからマジで検討してほしい

飲食で一番儲かるのが蕎麦屋　粉もん商売万歳
流行ればの話だが、うちは原価率１２％以下で粗利は８割以上。
まずはそば粉７割以上、鰹はたっぷり使う大した金額ではないが
美味さは段違い、シンプルな食い物だけにこれだけでゴミと金。
機械打ちで十分、後はセンス。
余計なメニューは排除、あくまでもシンプルに。

妄想が下手だな

けど、ぶっちゃけ蕎麦屋の原価なんて2〜3割だろ

個人でやってる近くの蕎麦屋はめちゃ繁盛しとるぞ
毎日法事やらなんやら団体いるし、観光地に行き帰りする客はいるし
地元の客もいる
100席以上のデカい蕎麦屋
味はまずい

http://0dt.org/000007.html

そば屋の客は低レベル

超偉人伝説　日本一のそば屋伝説
http://jp.youtube.com/watch?v=MbxJu4l6BtE&feature=related

年越しそば

年寄りが食うには、ラーメンはちと重い。
蕎麦がベストってことで、今までラーメン食っていた
団塊世代が蕎麦に移行している。

健康ブームで若い客も増えている。
あと、年越しだの引越しだの法事だので、コンスタントに儲け時がある。
蕎麦はいいぞ。

後はメニューが絞りやすいってのも利点

ちぢれ蕎麦とかできないの？
汁はめんつゆしかないの？

>>183
そんな移行は聞いたことがない。
健康ブームって20年前の話。
今時、引越蕎麦なんて食うかね。
年越し蕎麦なんて年に一回。
そんなのあてこんで商売しているところはもはやだめ。

俺も183のテキトー具合に吹いた

商売やるならポジティブでないと。

商売やるなら蕎麦屋でないと。

カケソバの美味しい汁の作り方教えて・・関東風味のしょっぱいのね！
家でどうしても美味く作れない！

たしかに蕎麦はかきいれ時多いけど 平日普段でも客が絶えないような蕎麦屋目指さないとダメだよ！

そんなんじゃ１年も持たないよ！

やっぱりお茶漬け屋だな
鯛茶漬けな

今までに無い「手打ち焼そば」をやるべき

うちに安くて打ちやすい良いそば粉あるよ！

そばにおいてね

蕎麦屋を居抜き物件で始めたって人、このスレにいる？
地方都市で現在営業している物件を抱えてるんだけど、
居抜き物件を探している人が、どこで物件探しているのか分からない。

やっぱり大手の不動産屋とか巡ったりした？

>>196
ヤフオクで売れるよ

ずっと蕎麦にいたい

わかったよ so-barにいてね

やぼてんそばくいてー
大学の近くに蕎麦屋があったんだがガチでうまい！
昼食時は店外まで行列

富士そばみたいにやるといいんでない？

このスレ脳内多すぎｗｗ

そば屋は高齢化進んでいく社会ではマダマダ伸ばせる。
原価率低いし、関東近郊だったらどこでも商売になる。
不況の中でも落ち方すくない職種だよ。

本職来たが、なにか聞くことあるか？

>>202
年収、手取りどのくらいですか？

>>203
勤め人と違って個人商店なんで売上げから様々な経費を
引いた金額が収入となるんだわ。
意味分からず、脱税云々言う奴いるが生活費と経費を
按分（あんぶん）すれば税制上問題なしだよ。

同世代のやつよりはるかに「収入」としての金額が少ないが
生活は少し余裕ある感じだね。時間と小銭がすこし有る程度だけどね。

正確に書くといろんな理由で叩かれそうなので辞めとくよｗｗ

なるほど、脳内大杉なんですね

出前が儲かる
やりたくないけど、
本当に儲かる。
店で100食売るのは
大変だが、出前なら
3時間でさばける。

配達人たくさん雇わなきゃいけないだろ

100食といっても30件程度ですので
一人で十分捌けます。
11：30〜14：30でだいたい30件ですね。

３時間で１００食　がんばってるね！

事務所が多かったりする出前むきの立地だと
それなりに需要あるだろうが、今やファミレスデリ
宅配寿司でも苦戦してるからソバの出前も
微妙な立場だね。
バイト使ってやってる店は事故のトラブル対策
で大変と聞くよ。

　それでも全盛期の１/3で
昔は出前持ち3人釜二基
中台、天ぷら、花番3人
電話番までいたんですから
凋落ぶりったらありません。

むかしは人件費も安く済んだし、
外食どころも選択肢少なかったからね

時代は変わったんだよ

昔は出前といったら
寿司・中華・そばって決まっていたし使いわけも
有ったからね。最近デリのバイク少なくなってる感じ
がするがコンビニやらマックが乱立してて２４時間
食事に困ること無いから需要が減ってるのかもね。

住宅地に近いそば店の客層は３０歳代〜高齢者と
なるから、コンビニ系と客層ダブらんから
まだまだ商売維持できるわけだね。

飲食店は、蕎麦屋に限らず難しい。
何故か？元手がかかる割にはリターンが少ないからだ。
最初の投資金額が半端じゃないでしょう。
蕎麦1杯、1000円が良いとこでしょう。値段つけても。
だから、やるなら、潰れた蕎麦屋、引継ぎ、
自分で蕎麦屋やるってのが一番都合がいいけどね。

そしてまた潰れると

リーマンの場合、もらった給料から税金引かれた後
家賃・食費・光熱費・生活費もろもろと払って残れば良い方だろ。
今のご時勢シッカリと残せる奴も少ないと聞く。

飲食店経営の場合
売上げから各種経費引いた後に所得税を引かれるが
経費の使い道は経営者次第だから結構カネが使やすい。
食事・飲み・小銭は確保できるから飲食店経営の方が
金銭的にリーマンより楽だと思われるよ。

ただし・・売上げがしっかりあればだけどね（遠い目）

基本的に、金使うヒマがない。
飯は廃棄モノを喰うし
休みも実質なし。
朝六時から23時まで店に引きこもり
趣味の時間もない。
朝起きたら店に降りて、
働いて寝るだけ。
確かに金は貯まるが。

ああ、二月から一切外出してない。
今日の昼飯はバク蕎麦と玉丼。
売り上げ 45820 夜は雪だったら
仕舞おうかな。

なんだかんだ言っても
蕎麦屋は落ち込みが少ないね。
特に俺んちみたいな大衆食堂系は
単身者の増加もあって堅調。
夜は殆ど定食居酒屋みたいになってるが。

大して美味くない蕎麦屋でも、出前をまめにこなしていれば、ソコソコに
儲かっている。

出前をバカにする蕎麦屋は昨今多いけどな。

客に軽くあつかわれないか？
出前やると。

千代田線千駄木駅徒歩１分のビルの１階空き店舗（７坪）に立ち食いそばを出店したい方いませんか？

いくらで出店できる？

>>223
１２万円です。
トイレあり。
不忍通り沿いです。

居抜きですか
什器内装は

>>225
５月までショットバーでした。
今はスケルトンになってます。

東京だと７坪で１２万か
名古屋だと、５坪ぐらいでいくらぐらいだろう

>>222

続報です。
千代田線千駄木駅徒歩１分のビルの１階で立ち食いそばの出店を募集しています。
不忍通り沿いでＷＣありで７坪税込み家賃１２万円です。
駅の出口と出口の間です。

>>222

続報です。
千代田線千駄木駅徒歩１分のビルの１階で立ち食いそばの出店を募集しています。
不忍通り沿いでＷＣありで７坪税込み家賃１２万円です。
駅の出口と出口の間です。

山手線の内側の駅そば店舗で、こんなとこで募集かけなきゃいかんってことは、
よっぽどなんかマイナス条件あるんだろうな

イトーヨーカ堂千住店→休業
→ザ・プライス
http://www.e-itoyokado.jp/001






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来月開店

638885498046874
？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？


？？？？？？？？？？？？？AV？？？？？？？？？？ ？
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1256682280/


？？？wiki
http://www31.atwiki.jp/shotakon_pachinkas/



？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
194549560546874

原価率で考えるならうどん屋

蕎麦に居て欲しい

蕎麦においで

蕎麦ツユ

冷凍麺とソウみのナナ倍希釈で　大繁盛

蕎麦かす・なんて・気にしないわぁ〜

一時、さぬきうどん屋が流行ったみたいに、
かけひと玉を100円でやれば良いと思うけどね

ハナマルの真似の蕎麦屋って無いんだな
ニーズはあると思うんだが
メニュー開発が難しいか

蕎麦においでよ

Ｙｏｕ達どう思う？
冷凍蕎麦ってモノいいんかい？
大手メーカーなんかでどうなんだい？
ウドンはともかく・・・・・？

いいと思います

>241
花マルを蕎麦屋でやるってのは確かにいいアイデアかも！
しかし、蕎麦でやるのは本当に難しいと思う。

>244
低コストで上モノが冷凍で置いておけるってのはデカイかも。
正直、このご時勢＆限られた人数でまわしていかなきゃだもんで。
定食系のお食事砥処としてはメニューをしぼりたいし、
かといって麺類を削るのもお客さんは嫌がるし・・・。
本当は自分で手打ちでやりたいトコですが、時間とコスト的にキツイ！
知ってる老舗蕎麦屋は蕎麦以外におでん他居酒屋メニュー導入でかなり
ムチャしてまき返してるっす。

ま、ガッテンとかで蕎麦ブーム作ってくんネエかな…。
長期的に(汗

俺蕎麦屋じゃないけど
美味しい掻き揚げの揚げ方はどうすればいいんだろう
油は基本胡麻油かな？
それとも胡麻だけだとくどいから白絞かサラダ油のブレンド？
それかサラダ油→胡麻油の二度揚げ

>>246
油は地域による嗜好性もあるかも？
とりあえず今自分の使ってる油あるいは業者のお奨め品を使う。
ご存知の通り業者は割りと馬鹿にできないぞ。
(貴方が魅力的取引相手なら尚更)
二度揚げはいらんじゃね？

大量に余ったバク蕎麦、みなさんどうしてます？
食っても食いきれないほど余った場合＞＜

蕎麦においておく

蕎麦においで

うちの近所の蕎麦屋は全然美味くないのに店の雰囲気いいしレディースセットがお洒落だからかなり入ってるよ。

7坪だと何席作れますか？

７坪じゃ、営業中にそばが打てない
客が手打ちそばだと信じない

蕎麦は業者に発注すればよろしい。それより質より量で勝負すべし。
それも半端ではない量でだ。盛り蕎麦なんぞはタワーのごとく堆く盛るのを
よしとする。

>>254
量が多いとアルバイトの水切りが下手になる。
客層も、量は要らないおっさん層だし。