こんな時代だからこそ「喫茶店」

ただ、普通の喫茶店ではダメだと思うのです。
今の時代に合った、理想の喫茶店を考えていくスレにしていきたいと思っています。

喫茶とかやめとけば。
客単価と1ﾃｰﾌﾞﾙあたりの回転率とか考えれば、設備投資にみあった商売とはおもえない。
どうせなら、うどんやとかラーメンやとかが、回転イイ分ウマ。

客単価上げて回転率とかかんがえると、ピンク系か。
まぁ、ボランティアでやるんだったら、普通にどうぞ。

ノーパンにすれば万事上手くいく！

ドトールのＦＣってどおなの？

めでたく　終了　れす。

　　 　　　ま　　た　　喫　　茶　　店　　か　
　

ノーパン喫茶のEVEは？

ろくな仕事ないから独立したいけど、喫茶店くらいなら特に能力ないオレでも
やれそうだな。
だださすがにこれだけ不況だと、漠然とやってもうまくいかんだろ。
2ちゃんでいい案出たらそれやってみよ。

だから、ピンク系じゃないとむずかしいって

>>9

>>11
>>9に何言おうとしたのかすごく気になる。

100円喫茶。

うん、ないすあいでぁ。バクんなよ。

>>13
橋の下にテント張って、川の水でコーヒーを煎れるんですか？
うん、ないすあいでぇあです。でもパクンナイヨ

カレーのおいしい喫茶。

うん、ないすあいでぁ。バクんなよ。

ぼったくり喫茶。

うん、ないすあいでぁ。バクんなよ。

これからの喫茶店は空間を同時に売っていかないと、絶対つぶれる。
喫茶店なんてものは、うまくいってるところでも、厳しいんですよ。

ラーメン屋。

うん、ないすあいでぁ。バクんなよ。

喫茶店で面接をする人は結構多いとおもいますので（事務所とかない会社）
面接とかも気軽にやっていいなどの喫茶店を作ってくれたらありがたいです

外国人がどんどん増えてるから
外国人喫茶。地方じゃまだまだ少ない。

うん、ないすあいでぁ。バクんなよ。

紅茶のおいしい交差点。


うん、ないすあいでぁ。バクんなよ。

そのとき町工場の社長は叫んだ。

俺に作らせてくださいと。

男たちの顔に、活気が戻った。

プロジェクトＸかよ！！

謝謝 >>23

気軽に面接を喫茶店でする時代かぁ・・・

>>19
それって（ｒｙ

つぶれた喫茶店を沢山借りる。

そしてチェーン展開！　　ウマー

そして店内の使いにくさにびっくりする。ゴキブリの多さにも
仰天。我々は事業に失敗したのであーる。

４０才以上の人はカフェよりも喫茶店のほうが落ち着くね。

メイド服のミニスカ・ウェイトレスがいいなぁ

当然女の子はルックス・脚線重視で採用。

それは喫茶店ではありません。

とりあえず、朝・毎・読・産・日経は置いといてくれ。

夕刊もね。

東京暮らしが長い俺が思うのは
大阪の喫茶店みたいな当たり前のモーニングがないこと。
モーニングでなんで卵やサラダが別料金やねん？
パンも薄っぺらやし。

場所・・オフイス街
営業時間・・6時−２３時
営業形態・・６時ー１９時普通の月並みな喫茶店　
　　　　　　１９時ー２３時カップル喫茶

http://www4.osk.3web.ne.jp/~matu1999/ue/

名古屋の喫茶店はモーニングがスゴイらしいけど、どんなの？

>>38
いやぁ普通にパンとゆで卵、
ミニサラダ程度のもんですよ。

ドトールのＦＣってどう？最近見たら加盟金とか上がてたんだけど
気のせいかな？

喫茶の業界ってよく知らんけど、テーブルあたりの客単価ってどくらい?

>>41
コーヒーだけ客が飲んで帰ったら、３００円前後という
客単価になる。
モーニングやランチを客が食うなら、客単価は５００円
前後だろう。

あいかわらず、ヒマしてんなぁ、君は。
>>41は、テーブル単価っていってんだろ!!
あんまり、素人ぶりを発揮すんなって。

うちは、平均1000円くらいだよ。
我ながら、よくやってるなぁって思う。

スターバックスとかのオシャレ〜な雰囲気が苦手な人でも入りやすいような
そんな店がいいかもね。ところで

バクんなよって何

店舗営業というのは俗に家賃分の売上を２日で出せなければ、
やる価値が無いと昔から言われる。
テーブル単価が千円だとしたら、１日３０組入っても売上は
３万だ。
つまり昔から言われてる計算方法から行けば、家賃６万のとこ
しか借りられない。
家賃が６万以下で、１日最低６０人以上の来客が望める場所
なんてあるのか？

>>39
昔、名古屋にいて、東京からの来客を連れていくと、東京では
コ−ヒ−の値段は名古屋より高くてコ−ヒ−しかでないのに、
名古屋は凄い、と驚いていた。

アポロン様いらっしゃ〜い！

（家賃が６万以下で、１日最低６０人以上の来客が望める場所）
　　　　　　　　→大きな会社の近くとか？

>>47
１日の売上が３万だったら、１ヶ月休み無しで営業しても、
たった９０万の売上しかない。
まず家賃の６万を引いたら、残り８４万だ。
もし５０万の給料を取ろうと思ったら、食材費、光熱費、
水道代、人件費なんかを３４万以内にしなきゃいけない。
ヒエー！

宝くじ３億円をあてて、居抜きの物件を買取り、初期投資は最低限に押さえて、残りをすべて運用資金に回す。お客が来なくても気にせず、嫌なお客は出入り禁止にする。
売上げがあんまりなくても、運用資金がたっぷりあるので、３０年は持つでしょう。。。喫茶店の経営者というステータスを持ち、しかもなんの問題もなく経営していける。

こんな時代には、理想的な喫茶店だ。

まずは宝くじを皆で買いましょう。

場所が全て
不動産勉強しる！

パソコンとインターネットくらい使えるようにすれ。
ちゃんと電源を用意しとけよ。
別料金で、２００円／時間、くらいとってもええからさ。

なるほど〜勉強になるな〜。

>>51
それは斬新だな。
インターネット喫茶店だね！

おそらく一般人が抱いてる喫茶店のイメージというのは、
テレビドラマや漫画に出てくる喫茶店のイメージだろう。
もっと具体的に言えば、週間サンデーの人気漫画家「あだち
みつる」の「タッチ」なんて漫画に出てきたような喫茶店だ。
大ヒットした「タッチ」に登場する喫茶店をシュミレーション
してみよう。
まずあの喫茶店はいつも客が居ない。満員になったことが漫画
中では一度も無い。
つまり１日の平均来客数は１０人だろう。
そして客は漫画中では、コーヒーしか飲まない。
コーヒー一杯３００円とすると、１日の売上は３千円！
月にすると、たった９万円の売上しかない。
自前の土地で、水は井戸水で、電気がソーラー発電で、
食材費が月１万だったとしても、経営者の給料はたったの
８万円！
生活できない！

しかし毎度の事ながら
アポロンの脳内経営には笑えるね。
素人思考の中でも群を抜く「世間知らず」だ。
皮算用から経営戦略を練っては喫茶店経営を出来ないと言うことが
解ってない。
悔しかったら現実社会でやってからにしろ。

>>55
俺のどこが皮算用なのだ？
人通りが見えない場所では、１日の来客数は来ても１０人前後
だというのが甘い皮算用かね？
極めてシビアな考えだよ。

１日の来客数が１０人だったら、客単価が千円でも１日の売上は
１万だ。
「家賃と同額の売上を２日で出せなければ、廃業せよ」という昔
からの計算方法でいけば、家賃２万の物件しか借りられない。

じゃぁどうすりゃいいんじゃ？

家賃と二日うんぬんは最近になって力説しだしたので、
何かの本で読んだんだね。いいね無職引きこもりは暇があって。

でもマンガみたいな喫茶店いいよなー

キャッツアイしらねぇの。
泥棒で食ってたんだよ。キャツら。

750ライダーの喫茶店は？
てゆーか昔の漫画って喫茶店よくでてきてたよね。

当時の溜まり場は喫茶店ぐらいでした。

近所にはファミレスも無く・・・

道楽でやるならともかく、割に合わんぞ

スターバックスに対抗できるブランドイメージがないとこれからは
無理じゃないか

年収２００マソ位でいいんだけど・・・無理？

喫茶店は不良が行くところです。
行っちゃいけません。

ここで成功する秘訣を見つけたとしても自分より先に誰かがやってしまって
あっという間に成功する秘訣でなくなってしまう

54>>
あそこは娘の○ちゃんが夜のバイトをしていたから食えてんだよ。

>>69
夜のバイトﾊｧﾊｧ

カイゼル髭のダンディズム御用達の店

他のスレから頂いてきました。
恐るべし名古屋の喫茶事情！
ttp://homepage2.nifty.com/kissaten/index.htm

朝だけ開いてる喫茶店
いろんな野菜ジュースとか売るなんてどう

深夜、早朝だけ開いてるのはどう？

禁煙は譲れないな

他スレで発見しますた
http://page5.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/e14986550

>>76
まだ一円か・・・

スターバックスジャパン赤字転落。株もストップ安。
それでも喫茶店しますか？

カフェと喫茶店は微妙に違うような気がする。

カフェ＝コーヒー（フランス語）、あるいはコーヒーショップ（喫茶店）のこと

＞80
言葉の意味じゃなくて、え〜と・・・お店の雰囲気が。

何か、他ではマネできないオリジナル商品がないと・・・

家賃は、５日分の売り上げ位でも十分やっていけると
思うけど。
まぁ、２日分ならベストだけど。

この際コーヒーを出さないとか雰囲気だけ喫茶店

学園祭風喫茶店。学園祭の喫茶店を忠実に再現。

喫茶店じゃなく「きつさ店」にして客が「きつい！」というまで
働かせるというのはどうだろう？

人件費がいらないので相当、利益率が高まるのではないだろうか

きつさ？
味をきつく(濃く)すればいいだろ？
アフォかおまえ？
低脳だな。
アハハハハ。

スタバが低調＝喫茶店将来性無し　ではないと思うよ。
とにかくくつろげる空間を提供する。スタバじゃくつろげんよ

でもあまりにもお客様がくつろいでしまうと、回転率がｗ

じゃあ、長居する分に料金取れるシステムにすれば良いのでＲ。
でも、コーヒー以外なくて席料とるのは反感買うから
インターネット等の他のサービスが要るでしょうが（ｗ

インターネットカフェか・・・
全然新しくないな（ｗ

漫画本をたくさん置いたらどう？

それは漫画喫茶だろうがよボケ。

こんなのどう？

・動物喫茶　　　　　　：　店内に動物が放し飼い（持ち込みＯＫ）
・プラモデル喫茶　　：　プラモデル組み立て
・ガチャガチャ喫茶　：　店内にガチャガチャ200台
・ＣＤ喫茶　　　　　　　：　最新ＣＤが全席で聴ける（レンタルＯＫ）
・新鮮ドリンク喫茶　：　果物を数個選んで、自分でミキサーＯＫ
・ゲーム喫茶　　　　　：　もちろん店内はゲーム台のみ
・オモチャ喫茶　　　　：　オモチャ売場を作る
・景品喫茶　　　　　　：　ＵＦＯキャッチャーみたいなの
・コインランドリ-喫茶
・カップラーメン喫茶　：　カップラーメン100種類以上＆缶ジュース100種類以上のみ
・屋台喫茶　　　　　　：店内にはコーヒー、焼きいも、アイスなどの屋台がある。
　　　　　　　　　　　　　　地べたに座ってもＯＫ、公園のベンチを店内に配置。
　　　　　　　　　　　　　　ゴミ箱は公園の物を使用、電灯もね。
・金貸し喫茶　　　　　：言葉のとおり
・スポーツ喫茶　　　　：スポーツ観戦ではなく…ジムみたいな風にする。
・マジック喫茶　　　　：マジックをする。答えを知りたい人にはお金をとる。
・携帯喫茶　　　　　　：携帯を販売
・出会い喫茶　　　　　：恋人探しＯＫの喫茶店
・ゲテモノ喫茶　　　　：変わった料理をだす

・盆栽喫茶　　　　　　：　　盆栽を育てる（場所料とる）
・魚喫茶　　　　　　　：　　　水槽に泳いでる魚を買える＆食べれる
・アジアン雑貨喫茶　：　生首、骨、皮などの変？な物を販売＆展示
・公園喫茶　　　　　：　　店内が公園。子供は砂場遊び、親はベンチでコーヒー
・アダルト喫茶　　　：　　…
・小説喫茶　　　　　：　　小説オンリー
・睡眠喫茶　　　　　：　　寝れる

・家庭教師喫茶　：　わからないところを店員に聞く（中高レヴェル）
・サークル喫茶　：　曜日毎で違う客層をつかむ
・画家喫茶　　　　：　もちろんヌード！
・お笑い喫茶　　　：　新人芸人を呼ぶ
・映画喫茶　　　　：　一日6本映画を上映（時間は指定）
・コスプレ喫茶　　

この板最近空論以前のクソカキコばかりなので、94が神に見える

ユニクロ喫茶　　ユニクロの服が買える
ディズニー喫茶　アトラクション満載
ハワイ喫茶　　　リゾートが楽しめる
スペースシャトル喫茶　空気がない
平壌喫茶　

健康管理喫茶　　お客様一人一人の体調を聴き、その人に一番あったメニューを提案する。
　　　　　　　　従業員は全員栄養士資格保有。店内にはマイナスイオンを常に満たしておく。

100

ガチャガチャ喫茶、スペースシャトル喫茶、画家喫茶に行ってみたいな。

ガチャガチャ喫茶は無駄遣いできそうだし…
スペースシャトル喫茶は、宇宙食と空気を買うんだよね？ｗ
画家喫茶は人間の本能！

朝までやっててくれ。

もっとやってくれ。

ノーパン喫茶　パンはなく変わりにライスを（以下略

>>98
平壌喫茶に解説がないのが気になる。
マスゲームが見られるのか？

たまにはババンと

午前の営業は完全無農薬野菜ジュース＆カレーパン（前日のカレーを少し残しておく）
午後の営業は野菜たっぷりカレー（午前の野菜の切れ端を煮込む）
こんなんどお？

コーヒーはどうする？

>>108

コーヒー喫茶の時代は終わった。
改革を起こさない限り何も始まらない。

コーヒーの変わりにお茶なんてどうだ？
お茶オンリーの店も増えてきたし…。

>>109
喫「茶」だけに？

新幹線の個室グリーン車みたいな感じの席が欲しい。
メニューボタン押したら姉ちゃんがヒーコー持ってきてくれる。
FTTH完備、エアコン完備で時間貸しなら使うな。
複合機があってCopy,Fax使えて、CS/BS見られたら文句無し。
基本￥500＋Coffee￥350＋TAXでどうよ？
２時間事務所代わりに使えるよ。
ドメインあればネット上のビジネスなら問題ない。

それなら会員制にした方がいいなと言ってみる。

>>111
いいね、それ。
都心に住所持てるし。
秘書センターやSOHOオフィスは対応下手だったり高いし。
会員制でもいいからあれば使うな。
ついでに宅配便で使う単身パック程度のラックも付けてもらえば満足。

環境にやさしいことをアピールしたり

かなりイタイ１が暴れ回ってます。
http://ex.2ch.net/test/read.cgi/entrance/1036897084/

>>115
ワラタ

ぷらもでる喫茶ｗ

お金があれば、考えてもイイかも…

http://page3.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/c21262192

>>115
なかなかおもろかった。

あぼーん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　.,v─ｰv_　　　　　　　　 〕　　　　　　〕 .|　　.ilﾞ　　　　　　　　　　　　《　._　　 .,,l(ノ^ﾉ
　　　,i(厂　 _,,,从vy　　　　　 .,i「　　　　　　.》;ﾄ-v,|l′　　　　　　　　　 _,ノﾞ|.ﾐ,.ﾞ'=,/┴y／
　　　l　　,zll^ﾞ″　 ﾞミ　　　　.ﾉ　　　　　　　.il|′ｱll!　　　　　　　　　　 .＞‐〕 ＼ _＞＜
　　　《　il|′　　　　 ﾌｰv,_ .,i″　　　　　　 ||｝ｰvrﾘ､　　　　　　　　　　　　　¨'‐.｀　　 ｛
　　　 ＼《 ヽ　　　　　.ﾞli ._¨''ｰv,,_　　　　　.》′　 ﾞﾞﾐ|　,r′　　　　　　　　　　　　　　　 ｝
　　　　　 ＼　,ﾞr_　　　 lｱ'　　　 .ﾞ⌒＞-vzﾄ　　　　.ミﾉ′　　　　　　　　　　　　　　　　 〕
　　　　　　 .ﾞ'=ミ:┐　 .「　　　　　 ./ .^〃　　　　 :､_ ﾘ　　　　　　　　　　　　　　　　　　 .｝
　　　　　　　　 ﾞ＼ｱ'　　　.--　　,,ﾉ|　　　 ､　　　 ﾞミ｝　　　　　　　　　　　　　　　　　　 :ﾄ
　　　　　　　　　　 ﾞ^ｰ､,,,¨ -　　 ''¨.─　　　:!.,　　　ﾘ　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ﾉ
　　　　　　　　　　　　　 〔^ｰ-v､,,,_,:　　　　 iﾞ「　　　｝　　　　　　　　　　　　　　　　　 .,lﾞ
　　　　　　　　　　　　　 l!　　　　 .´ﾞﾌ'ｰv .,y　　　　］　　　　　　　　　　　　　　　　　 'ﾞﾐ
　　　　　　　　　　　　　 |　　　　　,/ﾞ　.ミ;.´.‐　　　 .］　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ﾐ,
　　　　　　　　　　　　　 |　　　　 ﾉ′　ヽ　　　　　　〔　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾐ
　　　　　　　　　　　　　 ｝　　　　｝　　　　　′　　　 ｝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｛
　　　　　　　　　　　　　 .|　　　　.ﾐ　　　　 .<　　　　 〔　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 〕
　　　　　　　　　　　　　 .｛　　　　 ＼,_　　 _》､　　　 .｛　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 .｝

カレー大好き野郎はこっち逝け
http://money.2ch.net/test/read.cgi/manage/1019481706/l50

モノマネ喫茶
見るんじゃなくて客側が恥ずかしげもなく披露する喫茶

カフェバールってどうですか？

なに、それ？

ブレンドコーヒー　　　180円
ピーナツバターサンド　120円(8枚切り食パン2枚)
ジャムサンド　　　　　120円(　　　同上　　　)

・・・・・失業者の溜まり場になるな

ブレンドコーヒー　　　180円→250円
ピーナツバターサンド　120円→180円
ジャムサンド　　　　　120円→150円

・・・・・せめて、これぐらいで。

２００３年は良い年になりそうですか？
自宅で仕事が出来る真面目な方を若干募集しています。
現在仕事をもっている方でも、副業として取り組めます。
ビジネスモデルとなる、システムを使ったマーケティング業務です。
仕事の方法は徹底指導致しますので、学ぶ姿勢のある方のみを歓迎致します。
http://travailathome.net/andinf/
募集人員： 若干名、定員になり次第終了致します。
資格 ：２５才以上、性別、職業、地域を問いません。
１日２時間以上パソコンに取り組む時間が取れる方。
ただし、下記の３つのどれかに当てはまる方

真剣に生活の改善を望む方
真剣に将来の安定を望む方
かなえたい夢、目標を達成したい方

仕事を始めるまで１週間ほどかかります。
ホームページから、２回のアンケートにお答え頂いた後、
電話面接により審査の上、採用：不採用を決定致します。

「なんとなく、、」はお断りします。
なんとしても望みを達成したい、限られた方だけを募集しています。
http://travailathome.net/andinf/

最近地元で喫茶店がオープンしたんだけど、中部圏では有名なとこで、
やっぱり駐車場はたっぷりとってあるし、店のつくりもお金がかかっていそうです。
やっぱり資本と実績がないとねえ。アルバイト雇うにしても有利でしょう。
昔はしょぼい喫茶店もよく入ってみたけど、どえらいマズイコーヒーとかだされた
ことがなんどかあったしね。喫茶店ってコーヒーの味もそうだけどいい気分に
させてもらえたと客が思わないとダメだと思うな。

ナポリタンとドライカレー（レーズン入り）さえあればいい。

>>129
個人経営はもうダメでしょうか・・・

俺は経営者じゃないので専門的なことはわからない。
数時間前のニュースでスターバックスのことが話題にでていた。プリペードカード
で巻き返しするとかで。経営にこだわらず気にいった店で働けばリスクはない。
ちょっと前に読んだ本で「すべては一杯のコーヒーから」という若い経営者が
書いた本が面白かった。安い投資だと思って読んでみてはどうかな。

JAM DESHO douzo....

♥

これは？
http://page3.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/c20973956

>>132
本のタイトルは何というんでしょうか？

「すべては一杯のコーヒーから」でしょ？

偶然だけど、この本は今日の朝日新聞の本の広告のところに話題沸騰７刷と
載っていた。静かにだけど売れてるみたいだね。

定期的age

名古屋の喫茶店に立てこもり事件発生！
あなたのお店じゃぁないですか？

>>140

ある意味、宣伝になるなｗ

∧ ∧
(,,ﾟДﾟ)　中国茶の農薬残留調べる知識がないと茶屋は無理

>>142
日本では作れない？中国茶
自家栽培はさすがに無理かなぁ

>>142

コーヒー、お茶以外で喫茶をやる方法さえ思いつけば…ｗ

>>144
実は種類が豊富なココアを中心にやれ。
サイドメニューさえ飽きられないようにすれば口コミで地場に根付くぞ。

絶対一人で行ける店がいい
席もカウンターのみ

カウンターのみだったら、カップルで（ふるっ　
行けないんだけど？

客単価が上がらなくなるから、カウンター併設で。

要は、一人でも入りやすい、落ち着く店って事ね。

看板メニューは必要だよね
朝でももたれないおなかにやさしいメニュー

大阪にトップレス喫茶がいまだにあった。
こーひー千円。

朝メニューにお粥出してくれ。
昼はテイクアウトのサンド。

どうでもいいけれど、
日本の喫茶店て、どうしてあんなにやかましいんだ？
BGMなんとかしろ！
それから低学歴やバカな百姓ババァが入ってこれないような、
ちゃんとした喫茶店をつくれないものか？
（英会話専門の喫茶店にするとか、もっと頭つかえよな）

>英会話専門の喫茶店

（ ﾟДﾟ）ﾅﾆｿﾚ

Coffee please!

フローリングの床とアンティークなテーブルと椅子。有線放送（邦楽）を流し、
スピーカーはボーズかJBL。
食堂みたいに定食とか出さず、シンプルに徹する。
個人経営ならではのこじんまりした店で微妙に雰囲気のいい造りにする。
老舗やフランチャイジーにない隙間の需要を狙う。
あまり儲からないと覚悟を決める。

マナーを知らないクソガキとクソ中年が入れないような店作りを

スタバ

クソ中年は多数派

あげ

やっぱ、30代が客層としてはベストかな？

∧ ∧
(,,ﾟДﾟ)　流れるサウンド株価情報
　　　　

短波流してる喫茶店が昔兜町にあったような。

山形浩生
　リンクを張らせろとかいうしゃらくせぇメールはよこすなバカ野郎！　ケチなんかつけねーから、
どこへでも黙ってさっさと張れ！　そういうメールをよこしやがったら、断るからな。いちいち相手
の身元を確認していいの悪いの判断するほど暇じゃねーんだ！　そんなけちくさい真似するくら
いなら、最初っから無料でこんなもん公開したりしねーぞ！　世間様におめもじさせられねぇと
思ったら、その時点で引っ込めるわい。
　黙って張る分にはなんの文句もつけない。絶賛リンクも結構、「こんなバカがいる」的罵倒嘲笑
リンクも大いに結構。煮るなり焼くなり好きにしやがれ。ファンメールもかねた事後報告もオッケー。
あとおひねりでもくれるってんなら、もらってやるからありがたく思え。いいの悪いの返事も書いて愛
想の一つも振りまこうってなもんだ。
でも、そうでなきゃそんなメール受け取って、読んで、おまけに返事書くだけのコストを、なんでこ
のオレが負担してやんなきゃならんのだ。しかもそういうメールに限って、クソていねいでまわりっくどくて
あいさつと社交辞令ばっかで、いつまでたっても用件がはじまんないで、長ったらしくて官僚的で、
他人に配慮してるようなツラして実は自分のケツをカバーすることしか考えてねーのが見え見え。
　どうしても許可がないとリンク張りがリスキーだと思うんなら、明示的に許可がないと法的にリンク
が困難とかいうんなら、そんなとこはリンクしていただかないで結構。黙ってリンクしていいという文章
を読んで、それを理解する能力がないやつ（個人法人を問わず）なんか相手にしてられっか！
　丸ごとコピーしたいときも、文章自体を変えないで（変える場合にも変えたところを明示すれば
オッケー）、もとのURLと版権と、転載自由だってのさえ明記すればなーんも文句はつけないので、
これも黙ってやってくれ。
　でも山形が死んだらどうなるんだ、という心配性の人のために、遺言もつくっといてやろう。いたれ
りつくせり。親切だろう。どうだ、これでもまだ文句あるか。じゃあな。

３０代の客層狙うとして読み物は新聞以外に
ビジネス雑誌、カー雑誌、パソコン雑誌が
欲しいところだけど意外とパソコン雑誌を置いているところが少ない気がするな。

スローフードが見直されてきて肉等を極力控え、野菜を中心としたメニューが注目されている。
中には、火を全く通さない料理を提案している会もあるらしい。

有線で邦楽だぁ？
ブチ殺すぞｺﾞﾗｧ
だからバカジャリや百姓ババァが、クッチャクッチャものすごい咀嚼音たてながら、
いつまでも居座るんだろうが！
俺はやっぱり低学歴が絶対に入ってこない英語専用の喫茶店がいい。

>>165

165さんの言うようなお店を開業したら、間違いなく潰れるでしょう。
まず経営の概念を理解して下さい。

>>166
あんたは経営だけはまともに出来るかもしれんが、
とっても低質な事業ばかり展開しそうだなー。
きっと魚や堆肥の臭いがムンムンする汚い喫茶店になるんだろうな。

∧ ∧
(,,ﾟДﾟ)　ガンダム喫茶店
　　　　
　　　　　「オムライスを作りながら客にあいさつできると思ってるですか？」
　　　　　「あなたならやれるわ。」
　　　　　「コーヒーいきます！」

　　　　　

ヨ―ヨ―魔　位は流せ

有線で邦楽ってなんだそれ？

デリバリーコーヒーショップはどうよ？ｗ

バイク便形式で、注文があったら飛んでいく。
んで、荷物入れに入っているポットからコーヒーをそそぐ。
それを30人ぐらいで始める。
飛行機の空輸ってあるじゃん。あれと同じ原理で…
ポットにコーヒーがなくなったら、お店（トラック）に補給しにいく。

やっぱり、駄目か？ｗ

>>94
金貸し喫茶いいですね。

∧ ∧
(,,ﾟДﾟ)　タイムマシン喫茶　　

　　　　　昔のジュースがなぜかある。メローイエロー(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

忍者屋敷のように仕掛けをほどこすとか。

>>170　喫茶店じゃない。
＞飛行機の空輸ってあるじゃん
空中給油？

雀荘喫茶なんてどうだ？

読書喫茶。たまには違ったムードの場所で読書がしたい。

>>１７５
あの・・・それは・・・雀荘との違いはあるのですか？

∧ ∧
(,,ﾟДﾟ)　>175にあるのはドンジャラ

マージャンしながらコーヒー飲むのが雀荘、
コーヒー飲みながらマージャンやるのが雀荘喫茶。
いじょう。

マンガ喫茶だけはやめとけよ。

なぁ、宝くじ販売店って国が管理しているのか？
違うよな？じゃあ、宝くじ喫茶なんてどうだ？
コーヒー飲みながら堂々とＴＯＴＯクジできるぜ！
若い子もくるような気がする。どうだ？

>>181

宝くじ販売＋喫茶店かぁ〜。
地下鉄付近やオフィス街にあったら、イケそうだな！

わけもなくこの店に来たものさ〜♪

雑誌喫茶はどうかな？マンガ喫茶からマンガをなくせば新しい客層を見込める。
店舗も小さく出来て、個人でも開店し易い。マンガはブックオフで安く読める。

明らかに喫茶メインじゃないアイディアが多いんだけど、
コーヒーの味とか品揃えで勝負はやっぱり今の時代に向かないのか？

個人経営で味をアピールしてもなかなか客にわかってもらえないかもしれない。
だからと言って奇抜なものも相手にされないだろうけど。
厳しいからみんなやけになっているとか。
FCに加盟するという手もあるけど…

>>186

ＦＣはやめなさい。↓を読んでみなさい。


341 名前：名無しさん＠あたっかー 投稿日：02/11/28 19:31
http://money.2ch.net/test/read.cgi/manage/1007997121/

このスレ「喫茶店を開業したい」の325から読んでみなさい。
直営店よりはマシだから…

>>181
>>184　

両方とも◎かもしれん。
駅付近やオフィス街ならヒットするはず！

話しをまとめるとだな、雀荘で旨いコーヒーが安く飲めて、面白い
漫画が厳選して置いてあって、宝くじやロト６なんかも買えたらＯＫ
ということでいいかな？

でも俺としては味と品揃えは重要と思う。
それと同じだけ店の設計のセンスが重要であるとも思う。
店の内装とかに手を抜くと客は満足しない。
自分の家ですらフローリングでカウンターの付いたモダンなリビングが普及している。
空間を演出することはますます重要だと思う。

つまりフローリングでカウンターが付いた雀荘で、安くて旨いコーヒー
が飲めて、面白い漫画のみ厳選にて置き、宝くじも買えたらいいという
ことでＯＫかい？

雀荘のことはよくわかりません。
喫茶店に何を求めるかは個人の好みですから。

∧ ∧ 　
(,,ﾟДﾟ)　３日３晩寝ずに考えてついに思いつきますた…
　　　　　マジック楽しめるトリック喫茶
　　　　　通販商品が買える金利負担喫茶
　　　　　滞在時間が長ければ値段が安くなっていくインフレ喫茶（回転率アップ）
　　　　　どことなく仕事が舞い込んでくるワーク喫茶
　　　　　　　　　　

∧ ∧ 　
(,,ﾟДﾟ)　値段が安くなるのはデフレ喫茶
　　　　　値段が高くなるのはインフレ喫茶

上記の案を合同で出来たらいいな。
2ｃｈの住民が20人でやるんだ！ｗ

昔は２日に１回位、喫茶店に行ってた時もあったけど、今月は１回も行ってない。
その代わりにマックに３回位行った。スタバが近くにできたら行ってもいい。

うちの実家が喫茶店やってて、親父の体調の問題で、一年ぐらい俺が手伝ってたんだが、
7:30〜18:00の営業で、モーニング時・昼食時をのぞいたらほとんど客がいない状態だった。
でも近くに定食屋も少なく、常連の人は必ず飯を食いにくるし、昼食時だけでも2回転
ぐらいしてた。その他の時間でも流れの客は来ないが、近所のおっさんは、だべりに来てた
ので、近くに会社や商店、工場なんかがあれば、常連だけでもやっていけてたよ。

バブルの頃に儲けて借金がない状態ならいいけど、これから投資する人はどうなる？
やるからには近所のおっさんの相手で一生終わりたくないなあ。

>>198

近所のおっさんの店が潰れたら終わりだな。
個人経営なんて潰れまくっているのが現実だし・・・・。
特に工場なんて・・・・。

本物のコーヒーが珍しかった頃、なぜあれだけ喫茶店が客を集めたかと言うと
コーヒーがカフェインという向精神薬成分を含んでいたから。
正真正銘の「ハイになれる」飲み物だった。
いまでもそれは同じなんだが普及しすぎて飽きられてしまったのではなかろうか？
サイフォンで淹れる所が減ってカフェイン量も少なくなったような気もするし。
ちなみに緑茶の最高峰「玉露」は最も多くカフェインを含む品種なのだよ。

今日はパソコンの調子が悪い。MMX１５０じゃもうだめかな。
ワクチンソフトを更新したあたりから変だ。
できればオフィス２００３の発売まで持ちこたえたい。

>>201
ダメだろうｗ
http://www.faith-go.co.jp/
ベアボーンキッドなら安いよ

>>202
サンクス

こちらでは（三重県）大型ショッピングセンターの中に組み込まれているけど、
まだ一軒だけ。
ちょっとした郊外に駐車場付きで単独で営業することはないのかな。

それとスタバって店内禁煙のところもあるのかな。灰皿が見あたらなかった。

主語が抜けてた失礼。

喫茶店って商売はあってもなくてもさほど困らないもんだから景気に左右され易い。
景気が良くなればにわかに増えてくるはずだからそこを見定めることだな。
スタバは繁盛してた。アメリカのものをそのまま日本に持ってきた感じで人が集まって
いるので何かと思ったらここがスタバかってわかった。確か英語そのままで看板つけて
あったと記憶してる。そういうところが若者の感性刺激するのかな。味は…また。

自分の主観を述べると、
喫茶店は「気分」と「時間」をかうもんだとおもう。
コーヒーなんかは、席代込みだから、あんまり安いところだと居辛いし、
回転率高いところや、混んでる店にも入りたくない。

だから、客が少なくてもいいように一杯６００〜１０００円ぐらいの価格設定で、
地下でも良いから、座席間が広く、テーブル間についたて、
客席から通りが見えず、座りやすい椅子があるのがベスト。
ただし、あんまり高級な調度品などを置いとくと居づらいので、
華美でなく主張しない家具がいい。

また、店員の教育が行き届いており、私語はしないことはもちろん、
衣服も、制服（Ｙシャツと前掛けとか）などのあんまり目立たないもの、
客より良い服を着ているなどは論外。

つづく

食器などは安物でも良いが、気分を損なうようなものではなく、
シンプルな白色の薄い陶器なんかが良いだろうか。
コーヒーも、最高品質でなくても良いので、自分がコーヒー豆を買って
挽いていれる物よりも、同等かそれ以上であって欲しい。

看板はコーヒー店であることがきちっとわかるようにして、
一緒に「ＢＡＲ」も兼ねようなんて色気を出さない方が良い。
ＢＡＲと喫茶店では客の求めるものが違いすぎると思う。

立地は、商店街の真中などではなく、ちょっと外れた所、
もしくは書店の裏や傍か、河や海沿いなどが良いかもしれない。
割と学校や公共施設や病院の傍なんかが狙い目だろうか。

美味しいケーキや、高級めのチョコレートなんかがあるといいが、
これは他の専門店と協力した方が良いかも。
自前でやると失敗すると思う。

自分の希望を具体的に書いてみますた。

高くても入りますか皆さん

＞209
500円が限界かな？
それ以上だと、高いと感じる・・・
（ホテルとかじゃなく普通の喫茶店ね）

ガイシュツかもしれんが、机がそこそこ広くて、１卓に１つコンセントが
使えて、ＬＡＮ差込口か、無線ＬＡＮが配備されていて、通信費込みなら
多少高くても（５００円以上でも）移動時の短期事務所変わりに、漏れは
使う。あと、パソ置いてトイレに行ったとき、置き引きが不安なんで、
店員に「ちょっと見てて」と気楽に頼めればベスト。最近のファミレスと
きた日には、「食事の時間帯は、パソ持ってきて長いしないでくれ。」とか
「コンセントは使うな」とか、やりずらいったらありゃしない。

あ、そうそう店内音楽は控えめに、電話は外でね。

＞それとスタバって店内禁煙のところもあるのかな。灰皿が見あたらなかった。
基本的に禁煙じゃなかった？つーか中で吸えるの見たことない。

昼間っから酒が飲める・・・のは喫茶店じゃないな・・

>>204
>>212

知っていると思うがスタバは禁煙です。
でも、スタバの筆頭株主はアメリカのタバコメーカー！ｗ

>>214
知らなかった。ｻﾝｸｽ

>>215

いえいえ

秋葉で「煙草吸えます」の看板だせばイケルかもよ。
（路上前面禁煙なもんで）

前面→全面

街の喫茶店って普通は喫煙可だよね。
じゃあ禁煙喫茶にしたらどう？

すきま産業っぽくない？

隙間風が吹いていそうです。

(´・ω・`)ショボーン・・・

資格取得応援喫茶

エロゲーが出来る喫茶

おもいっきり奇声をあげれる喫茶

>>224

怖ええよ

モーヲタ喫茶
却下

やっぱりヌキ系じゃないと難しいか・・・

自由に排泄できる喫茶

横になってくつろげる喫茶

>204
亀レスながら。
三重県にスタバは２店舗有りますよ。
この１０月に鈴鹿にも出来ましたから。
桑名→鈴鹿、此処から更に南下するか？ｗ

トラウマ喫茶
１０分休みに学校机にうっ伏して寝たふりができる喫茶

＞２３１
どんな意味があるのよｗ

不良喫茶
リーゼントボンタンでショッポふかしながら矢沢を聞く喫茶

BGMはYAZAWA!・・・それイイッ！

一人しか入れない茶室みたいな狭い部屋がたくさんあって
茶道習ってる店員が抹茶をサービス
一時間あたりいくらとか

喫茶店をドリンクバーにしたらどう？
本とか置かないでさぁ〜。ＰＣ用の電源もなしで…。

>236
それイイ！　みんなで考えてみましょう！

∧ ∧
(,,ﾟДﾟ)　自分の存在がなんなのかわからず怯えてる喫茶

あげ

盗んだバイクで走り出す喫茶

玉露の缶茶、つい買うなあ。

手コ喫茶
人件費がかさむ。

喫茶いいよ。
バコバコ儲かる。

マスターいる？

>>244
やっぱり本物のマスターに訊くのが一番ですね
いらしたら是非カキコんでください

もう喫茶ではないが時節ネタで刑務所メニューが食える店。

客層が怖いね・・・

やっぱり雰囲気が大事

ホラー喫茶

・店内は薄暗くてホラー映画を上映している。
・店員はハロウィン風の衣装
・食器はビーカーなど、理科室に置いてあるような物
・料理名も全部ホラー！

うちは工房からの売り上げが一番多いぞ。
漫画読んで長居するけど腹が減ったらピラフ頼んでくれるし、
カス素材のジュースやコーラでお金を落としてくれる。

金八先生の加藤まさるがバイトしてた喫茶店の名前なんだっけ？
あんな感じの不良の溜まり場にする。不良のリーダーを店長に
してそいつが引退したら後輩に店長をゆずる。定期的にパー
ティーを開かせて後輩たちにパー券のノルマをおしつける。
コーヒーなどの材料は万引きしてきたものを買い取ってあげる

俺達、オヤジって、なんでこんなにミジメなんだろ？
臭いからか？デブだからか？ハゲてるからか？
いや！ちがうよ！みんな孤立してるからだよ！
おやじには、おやじのムーブメントが必要なんだ！
同士よ！いまこそ、オヤジの地位回復の為に団結しよう！

http://www.medianetjapan.com/2/15/meeting/gen/

>>252
ミジメなＨＰですね

>>252

ミジメなＨＰ見たさに…アクセスしてしまった。

やめとけばよかった。後悔してます。

みじめ、みじめ、みじめ、

＞251
それって・・・珍走団のケツモチと同じじゃないの？

お前等の自宅付近に変わった喫茶店とかあるか？
あるなら詳細を書きなさい。

あるけど書かない。

あぼーん

お前等集合しろ！
http://thecoolmuseum.atnifty.com/monachat.html

みなさん開業資金はいくらぐらいかかりましたか？

ウエイトレスがトップレスならかなり儲かる罠。藁

ぼくは３０円でちゅ〜ハイー♪
おじいちゃんから出してもらったでちゅ。

　

誰もいないの？

喫茶店に入って３５０円のコーヒーを頼む替わりに
そのお金でCDが１枚レンタルできる。
マックでハンバーガーとコーヒー合わせて２５０円（税込み）
牛丼は２８０円
いろいろできちゃうから余程のことがないといかないぞと。

あぼーん

お役に立てません。
樹海行きのお役には立てそうです・・・

やっぱり朝は野菜ジュース

昭和５５年頃のノーパン喫茶、トップレス喫茶は儲かったんだろうな。
リアルチュウボウだったのでいったことなかったけど。

これからのキーワードは「素朴」です

試験前や実験レポのとき、徹夜できれば行きます。
ファミレスばっかじゃ飽きます。

ファミレスで勉強してるのか？

マックじゃ勉強すると怒られるのな。
びっくりしたよ。

今の学生とかは図書館よりそういう所で勉強したがるのか？
だとしたらドラマの影響かなんかか？
でも気持ちはわかるな。
十年前なら何やってんだと気持ちわるがられただろうな。
でも十年前ならパソコンもオタクあつかいだったかな。

ドリンクバーがあるからじゃない？

刺身喫茶

それを忘れていた。

名古屋には水槽に囲まれた喫茶店がある。
その店は大繁盛しています。
ちなみに水槽の中身はサメです。

真似してみては…？

>>279
サメだけのおかげで繁盛してるの？
他に何か特長は無いの？

究極のVAIO＆DVDプレイヤー＆金券が合計３２名さまに当たる！
http://mm.sayclub.jp/kenshou2002/present1.nwz

>>280

行けばわかる。

どこ？

ＪＲ駅の鶴舞が一番近いかな？

行きたいからじらさないで名前教えてくれよ

喫茶学校は通って意味はあるのでしょうか。
いや、マジメな話・・・
適切なアドバイスをﾖﾛｼｸｵﾈｶﾞｼﾏｽ

あげ

アドバイスって程じゃないんですが・・・

個人に教わると、良くも悪くも、個性（クセ？）があるので
基本的な事を覚えるためには、通ってもムダじゃないと思いますが・・・

>>285

279です。
曖昧な書き方をしてすまん。店の名前は忘れてしまいました。
ＪＲの鶴舞駅から名古屋方面へ線路沿いに歩いてみてください。
喫茶店の横に魚ショップがあるので…わかると思います。
（注）高架下にあります

失礼しました。

>>289
ありがとう

age

なんとなく「自習喫茶」

各テーブルに、小型のテレビ置いたらどうよ！
料金は無料でドリンク類を、ちょっとだけ高くして。
音は出さずにイヤフォンで聞く。

どう？

>>293
これだけテレビが普及しまくってるご時世に
何が悲しくて喫茶店でイヤホンつけて
テレビを見ろ、と。

ってゆーか、マンガ喫茶なんて、寝てるヤツが
ほとんどだろ。

>>217ではないが、やはり喫煙専用喫茶だろ。
このまえデニーズ行ったら狭いガラズ張りの喫煙室に押し込められた。
むしろ禁煙者お断り（いてもいいけど配慮しない）
そして、場所はやはりアキバ（または路上禁煙条例のあるところ）

禁煙じゃなくて嫌煙か、オレ言葉知らない…

＞294
(´･ω･`)ｼｮﾎﾞーﾝ

英語喫茶

>288
ありがとう
他にも情報無いれすか？

>>1
マジレスしてやる。
ボバやれ。
ボバ喫茶。

知ってるよな？日本にはまだ普及してないけど、欧米には専門店があるくらいだ。
俺の行ってる大学のキャンパスにまで店あるぞ。これから絶対伸びる。
騙されたと思ってやってみろ。詳しくはヤフーアメリカで検索汁！

>>300

どこの大学？

ナタテデココやティラミスの結果を想像してしまうのだが…

一瞬だけ流行して終わりそう。
アメリカ人相手の商売ではなく、日本人相手は難しい。

喫茶店って、所詮は『飲みもん屋』だろ？

age

喫茶店の開業を考えている方は参考にしてください。

「開業のノウハウAtoZ」
http://www.recruit.co.jp/BI/shop/vol08/atoz.html

>>301
Calfornia にある某大学です。それ以上は勘弁。

>>302
日本人にも合うと思うんですけどねぇ。僕が美味しく頂けるわけですから。

>>303
喫茶店＝飲み物屋　という考えは古風かと思います。今の喫茶店はだいぶスタイル
とイメージが変わってきていると思いますよ。実際スターバックスは美味いコーヒー
を提供するだけでなく、お洒落な店の雰囲気と落ち着いた空間をお客様に提供する事
で成功したと思います。スタバーが狭くて薄汚かったらここまで成長しなかったんでは
ないかと。

あんまり人いない方が落ち着くんだけどね

酸素カフェってどうなったんだろう？

色モンは長続きしないでしょうな〜

で、どうなったの？

age

カフェイン5倍添加で中毒状態の客を量産

ジャンボジュースってのはどうよ？
今アメリカで人気の。

カリスマ美容師の次はカリスマカフェの時代ですね。

>>313

カリスマカフェですか？
じゃあ、カッコイイ人以外は首ですな
もちろん、店長おやじも首！

やっぱりカレー

おやじかふぇ
↑店の名前もコレ

熟年かふぇ
↑店の名前もコレ

ランジェリーカフェ

オカマカフェ

おまえら厨房機器の選択はどうしてますか？内装屋に丸投げ？

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20021225-00000404-jij-soci

>>320
業務用リサイクルショップに行けばかなり安く揃うぞ。

最低いくらくらいで開業できるんだろう？

>>323
50万円以下で余裕で開業できると思うよ。

そうそう、名古屋に面白いビル（４階建？）がある。
ビルに１歩足を踏み込むとフリーマーケットのように色々の店！
（喫茶、ドリンク専門店、オモチャ屋、マッサージ屋、服屋、
アクセサリー屋、タコス屋等）
各店の面積は平均すると3坪ぐらい。
あちこち見るのも楽しいですよ。
今後はこのようなビルが沢山出来て欲しい。

家賃は月５万円ぐらいだよ。

>>324
50万円以下って。。。いや煽るわけじゃないけどさ、
他に食い扶持があって趣味でやるんならともかく、
そんな店、開業できてもやっていけないぞ。

うーん

あぼーん

読むだけでも、とても勉強になります。
考え方を学び、それに則って当たり前のことをコツコツやれば、
成功するはずです。何も特別なことではないのです。
そのための最短のツールも紹介しています。
http://csx.jp/~ace16/

読むだけでも、とても勉強になります。
考え方を学び、それに則って当たり前のことをコツコツやれば、
成功するはずです。何も特別なことではないのです。
　　↓
『こんな時代だからこそ喫茶店』

（`　ω　')

［名無し］SAN氏ｓ氏経営論争　［専用］

みなさん聞いてください！上記のスレでSと言うヘタレは
自分の荒らしまくる性格や脳内戦略を全員から誹謗中傷され
自分への批判を「S」から相手の「SAN」という文字に直して
コピペを貼りまくってキチガイ沙汰の行動にでています！
スレの134あたりからどうかご覧になってください！
ここにあった優良スレのリカちゃんスレもこのヘタレによって
潰されてしまいました。恐らくこの書き込みも「S」を「SAN」に
書き直してコピペする可能性が濃厚ですが真実は一つです！
恐らく経営板の荒らしの90%はこのsというヘタレの仕業なのです！
経営板のみんなでこの妨害を正していただきたいのです！
経営板を楽しむみなさんのご理解とご協力をよろしくお願いします。

age

>>329
逆に問題なんじゃない。
反面教師。

何をもって成功というのか。
これだけ飽食の時代にすでにあるような当たり前の店を
提供することは、社会貢献でもなんでもない。
ただの自己満足。

そしてそのじこまんレベルの個人店が新規ではなりたたなくなって
いるから悩んでんだよ！
ここ3年で潰れたカフェ数えてみろよ。
そんな本を真に受けたら投資額損するぞ！


これだけ飽食の時代に当たり前の店をていきょ

私の町に資産を沢山所有している夫婦がいます
奥さんが老化防止の為に趣味がてら喫茶店を始めたのが20年前
この喫茶店は昼からスナックという雰囲気（味はそこそこ女の子が可愛い）
で趣味で始めたのに50代から上の暇な金持ちがダラダラお昼から酒やコーヒを飲んで結構な売り上げを上げています

しかし息子が結婚し、新しい商売を始める為2002年で店を閉めてしまいます（もったいない）

そこでこの喫茶店の看板娘（28歳）を引き抜いて（この女のファンの客も一緒）
2003年から新しく喫茶店を開店いたします
毎日来る暇じいさん達がターゲットです

上手くいくかはやってみないとわかりませんが
机上計算どおりに行く程甘くないのも、わかった上での開店です

なにかこんなおどう？等のアドバイス等あればよろしくお願いいたします。

別の店でやるのかー・・・
そのまま居抜きで経営継承なら約束成功なのにね。
ざーんねん。

>>335
そうですね、息子夫婦が居酒屋に改装したいらしいので無理ですね
わざわざ成功しているお店を閉めるなんて、私にはもったいないと思うのですが
息子夫婦は成功店を引き継ぐよりも自分夫婦の趣味にあった店作りをしたいみたいです

しかし、そのお店が違う店にするからこそ、そこでまったりしてたお客さん達
が新らしくまったり出来るお店を探していたのです

そこでそのお店が閉まってしまう前にそのお店の看板娘に
私が新しくお店をするから来てね！（ﾊｧﾄ
って営業させまくりました、そのお店は今度は居酒屋にするので営業的にも
かちあいませんしね。

しかし机上計算通りに売り上げ出来るほど甘くは無いことも覚悟しています

だって今時、、、喫茶店なんてね！
表向きは喫茶店、実は昼からスナックって、前のお店からの営業方法でやっていこうと思ったからはじめてみるのです、。

地方ですから若者は少なくてもターゲットにしてる若い女の子とお喋りしたい
老人はイパーイいますから。

いいと思いますよ。
目標となるイメージをもってるし、自己満足発進でない
マーケットを狙っての起業じゃないですか。
儲けたいという発想もはっきりしている。

話からして、すでに資金も店舗も押さえているようですし、
実践話を期待しています。

きょう新宿の喫茶店、スカラ座が閉店だが
なくなると聞いて並ぶほどの人気だよ。
なくなるのを報道してもらって、改装したり、
援助があって再開したとかいって続ける
という手もあるかも

http://freeweb2.kakiko.com/dengeki/indexc.htm

http://jbbs.shitaraba.com/business/644/

↑
ナニコレ？

>>337さんレスありがとうございます
２ちゃんでこんなマトモな意見がもらえるなんて感激です
定食作って800円売り上げるよりも
客＆女の子（客が飲ませたがる）が一杯づつコーヒーを飲めば800円の売り上げです、
飲食では避けれないロスを極力抑えてのオープンです。

また詳細を書き込んでいきたいと思います。

　

だれもツッコミ入れないのか？

もう、喫茶スレには関心がナイんだな。

実のところ、4月に東横線上立地で本当にカフェの出店
決まりだしまして・・・
実践で忙しい感じですね。

>>店主さん、出店決定おめでとうございます
私は今日店内の最終的な調整を済ませて6日のオープンを待つだけとなりました。
何分小さい町ですので、固定の高齢者をどれだけ掴むかが勝負どころと思っております。
お互いにがんばりましょうね！

おおっと
＞2003新規オープンさん　あけましておめでとうございます。
6日とはすぐですね。おめでとうございます。
そして楽しみにしております^^

来るべき高齢化社会をターゲットに
夜は早く寝てしまう高齢者に昼からスナック！もうすぐオープンです！

>>店主さん
おくればせながら、あけましておめでとうございます。

明日オープンなのに私の住む近畿北部は大雪です（涙
明日どうなるんだろ？不安でつ

いよいよオープンですね。
がんばってください。

（＾＾）

初日はあいにくの雪でした
売り上げはマァマァでしたね
今雇っている女の子の以前勤めていた喫茶店のお客さん達が
計算通りに来店してくれました
おじさん達、行く喫茶店が（マターリ雰囲気）まだ見つかってなかったみたいで
少し安心しました。

喫茶室滝沢みたいなビジネスモデルはどうでしょう？
意図的に法外な値段を付けてＤＱＮを排除、打ち合わせ専門喫茶。

打ち合わせ専門喫茶>>いいですね！
しかし私の住んでいる町では人口が少なくて
打ち合わせ専門だけでは経営が成り立ちません（泣
人口が多い所で立地条件が良ければ結構イケルかもしれませんね？
不況、不況って言うけどお金を持ってる奴は持ってますもんね。

隠れた名スレですな。応援させてもらいます。
年寄りはお金使わないだけでたくさん持ってますよ。
1400兆と言われる金融資産のうち確か60才以上が85％を占めてるって聞いた事あるいし（多少違うかも）。
ある意味不況の元凶とも言えます。どんどん使わせてください。

マターリとsage進行で行きますか。

http://kenji03.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/kage/votec.cgi
荒井元FMWプロレス団体社長を自殺に追い込んだ
大仁田議員に清き一票おながいします！

打ち合わせ専門喫茶・・・
客の回転率がどれ位なのかが勝負の分かれ目ですね
コーヒー一杯で数時間・・・ヤバイかもよ

これでも見て勉強しましょう。
http://csx.jp/~taka-shige/

打ち合わせ喫茶について。
青山のカフェオフィスなどが、ターゲットは若いですが、
すでにそういうコンセプトで成功している例では？

不景気で土木関係のおっちゃん達も暇みたいなので昼間からウチのお店でウダウダお喋りしています
暇でお金が無くても喫茶店で使う1,000円位はどうにかして来店してくれます
景気が良くて公共事業が沢山あったら、このおじさん達もこうして真っ昼間か
ら喫茶店なんかには来ないのかな？

まずまずのスタートです
思ったより、モーニングとランチが出ませんね。

あぼーん

嵐コピペに納得してしまった
わたくしＡ型

Ａ型っていうよりＢ型じゃないの？

それって人間にありがちなマイナス面を列挙しただけじゃん。
A型とかB型とか全然関係ないよ。

うらないスレみーけ！えへ。

電源か、LANつきの喫茶店がいいなー。無線有線問わず。
携帯充電需要もあるし。

”大人の空間”を大切にするため、小中学生や身障者は入店を断っている
こだわりの自宅改造喫茶店があるって本当？？

嘘です。だまされましたね。
お金がないので、店舗物件を取得できないで工夫しました。
むりやりアピールになるようにそう言っていますが、
実情は、なにが大人の空間や！安い自宅の改造にオーナーの友達が
来てるだけじゃないか！
ドリンクも食い物の趣味のレベルだし、これでどこから金とるねん！

実際うりも客もなく、利益はないでしょうし、私のようなだまされて
行く人も2度は絶対いかない！と思うでしょうから、1年後にはもう
ないでしょう。以上。

（＾＾；

山崎渉って浜崎歩のパクリ？

>>372
漫画家の名前らしい

良スレage

∧＿∧　 　
( ´･ω･) みなさん、お茶が入りましたよ。
( つ旦O　 　
と＿)＿) 旦旦旦旦旦旦旦旦旦

>>369

喫茶店ＫＯＭＡとかイタリアン・フレンチレストランでは”中学生以下の子供は入店禁止”の店が結構ある。

>>375
ノ川ヽヽ　　　　
(�V▽�V) ＜どうも。
（ 　　 ）つ日　　　　　
｜｜｜　　　　
（＿）__）　

名古屋で丁度一年前、個人経営の小さなマンガ喫茶始めました。
開店に８００万ほど掛かりました。
三つのブロックに分かれた店舗なので１ブロックを禁煙にしましたが、
全然だめでした。
あんまり経営状態良くないけど、なんか聞きたい？

今更聞くことはないよ。
ただがんばりな。

＞377さん
お聞きしたい事があります。
水光熱費は、いくら位かかりますか？
適当で結構ですので教えていただけないでしょうか。

あほか。
それじゃ参考にならんだろ。
店舗のデーターを出させた上で明細まで聞けよ、馬鹿。

適当でいいなら隣の店に聞け！

>>377
開店に８００万とは安いような…。
居抜きだったんでしょうか？
坪数、席数はいくつぐらいですか?ｵｼｴﾃｸﾀﾞｻｲ。

安すぎでありえないよ。
だからネタだと気つけよ。ばか！

なんでもかんでも「ネタ」「脳内」認定、うざいよ

うざいのはあんただよ。
自分の無能レスを否定されてかみついてるだけじゃん。

＞380めっちゃ、えらそうやな〜
商店街の個人経営者か？

『適当で結構です』
　　　↑
コレが気にさわったんか？

その通りだよ。
聞くなら本気で聞け！

敗者に聞くことはないですが。

その通りだよ。
だから始めから聞くなってことだよ！

まだだれもやったことないノーパン喫茶はじめれ。

>>389

577 名前：名無しさん＠花束いっぱい。 ：03/02/07 15:20
メジャー雑誌にいっぱい載ってる＝成功
素敵な方程式ですな。
はなまるうどんに客が入るのも道理だ

知り合いの会社社長の話だが、彼の女房の趣味がケーキ作りなのはいいが
業者におだてられて木に登ってしまい、ン億円かけて自宅を改造しケーキが
メインの喫茶店を始めてしまったらしい。
ケーキの味は平均より上といった程度だが、飲み物や従業員の扱い方はまるで素人で
殆ど業者とコンサルタントに任せっきりといった状態だった。
その業者とコンサルタントはグルで、結局奴らに経営権を奪われてしまい、その女房は
オーナーになるどころか莫大な借金を背負ったケーキ職人になりさがり、旦那からは
三行半を突きつけられているとのこと。

ま、経営能力のないド素人がちょっと腕があるといい気になっていると、みごとなくらい
落とし穴にはまってしまうといった良い実例だって事ですな。

>>392
採点結果です。
あなたのコピペ変更は、２６点（１００点満点）です。
小学生低学年のレベルです。
やり直しを命じます。

もとネタが真性厨房のかきこだからなー（藁
さらしておくか

私は飲食店未経験者です。
質問させて下さい。

来月、喫茶店を開店する為に保健所へ電話で問い合わせたら、申請で図面が要ると言われ、参考までに広さを聞かれたので、
厨房が４畳だと言うと「狭いので飲み物やレトルト等しか出せない制限が付くかもしれない」と言われました。
あと、カウンターも厨房の面積に足せるか聞いたら、「足せる」との事だったので、申請に行く際は、
カウンターの広さ考慮に入れて貰う予定です。（それでも８畳にしかなりません）

喫茶店では、手作りのパスタとカレーを出す予定です。
同じ様な狭さのイタ飯やカレー屋があるのに、電話応答した保健所員は「広さで料理に制限があります」と言い切ります。
制限がかけられている店舗で調理をした場合、罰則はあるのかと聞いても、よく判らないとの返事でした。

実際の多くの店舗では、保健所が制限をかけても、それに関係なく調理しているのでしょうか？
マジレスで、宜しくお願い致します。

飲み物だって定義はないわけだし、カレードリンクですってことにすれば

蛇の道は蛇
こんなときのために経営コンサルタントという職業があるのだ。
経営コンサに依頼すれば保健所への取りなしも全てやってくれる。
自前でやるには、お役人と対峙する覚悟でちゃんと事前に論理武装しておかないと、いいようにやられる。

電話対応した人以外の保健所員に、再度きいてみたら？

広さの制限は聞いたことがない
免許の制限はあるけど（喫茶免許ではご飯物がダメ）
私も準備中の身です

395です
助言、ありがとうございます。

ん〜・・・つぶつぶカレードリンクですね。
客として入ったら、怪し可笑しくて注文しちゃいそうです。

経営コンサルタントにお願いするお金はないので、自前で保健所と喧嘩してきます。
喫茶免許＝食品衛生管理者では、カレーを出せないのですか・・・まいったなー。
（明らかに汚い店が何でも出すのに）

395です。

そう言えば、申請時には図面、印鑑、現場周辺地図、２８６００円が必要と言われました。

その２８６００円のうち、１２０００円は食品衛生協会費の５年分だそうです。
食品衛生協会というのは、入会しなければならないのでしょうか？
入会しないと不都合な展がありますか？保健所や役所から目を付けられるとか？

間違い

＞入会しないと不都合な展がありますか？保健所や役所から目を付けられるとか？

入会しないと不都合な事がありますか？保健所や役所から目を付けられるとか？

>>401
「一般食堂」になんじゃないの。
厨房の広さでﾒﾆｭｰ規制を受けるなんて聞いたこと無いなー。
衛生協会費は地区によるけどしょうがないような気も・・・。
ひょっとしてＫ市？まさか違うか・・・。

＞喫茶免許＝食品衛生管理者は違うでしょ
管理者は管理者
喫茶免許を飲食店免許で申請すれば良いでしょう
設備の基準など変わってくるでしょうが
保健所でもらえる冊子で確認してください（どっか逝ってしまったｗ
食品衛生協会は管理者とリンクして強制なのかな？
うちは親族で免許持ってる人になってもらう予定なので

395、401です。

うちはＯ市です・・・と申しましても、Ｏって多いですね。
ちなみに喫茶店というより、貸ギャラリー付属の喫茶室という感じです。

免許と管理者は違うのですか。
まずは保健所に出向いて、直接聞いてこないといけませんね（汗）
明日は荷物（電話回線とコールドテーブルと家具）の搬入があるので、月曜日に逝ってきまつ。

相談できる同業者（インドカレー屋）は県外なので、そちらにも明日電話で聞いてみます。

>>401
食品衛生協会費は払う必要ない。
こういう所に金を払うから、構造改革が遅れる訳だ。
不都合は全く無い。衛生検査の時リスト覗き見したけど
３分の１位は入ってなかったぞ。

果物屋＋喫茶店なんてどうですかね？

よくジムに行くんだけど帰りに果物食べたくなるので
そういう店があればいいかなと思うんですが。
バナナやグレープフルーツをちょっと食べたいけど、
買って家で食べるのは面倒、かといって外で歩きながらというのも･･。

食べやすいようにカットだけして、あとは適当にヨーグルトでも付いてれば
十分なんですけど。
なんかもう何処かにありそうだな…。

なつかしのフルーツパーラーですね。

夜バーを経営しているものです
今年に入ってから昼間に売り上げの三分の一を貰う契約で
女の子に喫茶店をやってもらっています
今月の私の取り分14万円、昼間なにもしないより
少しでも利益になって嬉しいです
儲からなけりゃすぐに辞めます。

>>409
え〜っと、昼喫茶で月４０万強の売上ですか。
女の子の負担は仕入れだけだと思うので、女の子もこのご時世
悪くない収入になりますね。
うまいこといっているようで羨ましいです。

そうですね女の子１人で４２万でした
営業時間もAM9:00〜PM4:00までの７時間ですし
仕入れが１０万かかったみたいですからまだまだ節約すれば
女の子の取り分も増えますしね
客席１０席の超零細店です（恥）

恥ずかしくなんてないよ。
うちだって22坪で3人の運営者で使いまわして月商250をコンスタントに
超え始めた・・・シェアはそんなもんだよ。

そうですか、、、
夜は今月やっと100万ちょい売り上げました
寒い１〜２月にしては上出来でした
なかなか儲かりませんね
お互いがんがりましょう！

大和證券のCM
私カフェやろうと思うの・・・
あれはみるとむかつくよ。
なんの関係があんだよ。そんな安易じゃねーよ！

正直こういう学校に行ってみると発想が変わる事もあるのでお勧め↓

喫茶店・飲食店開業の学校
http://www.n-fs.co.jp/index.htm

ぼく脳内で引き篭もりなんですが、友達で来ますか？

>>415
2chで宣伝したら最後、アクセス募集あがるどころかおめーのところの
実情暴露されるぞ！
偽者ノウハウを学校という名で脱サラ相手に売りつけて、コンサルで
さらに暴利をむさぼるいんちき学院のくせに！！

さあ、恨みをもつ卒業生達よ。ここの実態晒してやれ！！

>>415
ここマジでひどいよ。業界じゃ有名。
ここ出たからって何１つ公式の資格やステイタスがあるわけではない。
むしろばかにされる。

禿げ同
クソみたいな学科にたよったが最後。
マネ虎でも出るやしの方がよっぽど根性ある。

こんなに喫茶店をやってみたいやつがいっぱいいるんなら、喫茶店を商売にできるかな？
喫茶店経営じゃなくて、喫茶店のハコを作ってマスターを募集する。
最初に契約金とかなんとか理由をつけて金を取る。でも、もちろん自分でゼロからスタート
するよりもはるかに安い金額。
更に月々の家賃とかも取るが、仕入れや経費はもちろんマスター持ち。
「俺の味なら繁盛する！」と、自信持ってやってみるが、そうそううまくいかずに撤退。
すると、次のカモが「俺ならば繁盛されられる！！」と、契約金持って舞い込んでくる。
リピート。

てな感じで。
マスターとしても、店舗に対する保健所の許可はもう取ってあるし、もし失敗しても自分で
はじめた時よりも傷が浅くて済みそうだし、もし大繁盛して家賃その他が高いのがバカバカしく
なったら、これまでの経験を生かして顧客を引き連れて移転すればいいし、メリットありそう
だと思うんだけどな。

>>420
俗に言う「Ｃタイプ」ってやつだな。

>>420
なにを今更・・・

客が入ってきたときに鳴る、ドアにつけとくやつ
アレどこに行くと売ってるの？

>>423
ホームセンター

教えて下さいませんか



喫茶店を開業する際に保健所に営業許可書を貰うはずなんですが費用は、いくら位必要なのでしょうか？
無知ですみません。
マヂレス希望

＞正直こういう学校に行ってみると発想が変わる事もあるのでお勧め↓

喫茶店・飲食店開業の学校
http://www.n-fs.co.jp/index.htm

将来喫茶店経営を考えていて、ここの学校に入校考えていたんだけど、
やばいとこなん？

>>425
そんなの保健所に電話１本でわかるやん。
そのぐらいは自分で行動しろよ〜。
情けねー。

>>427

なんで情けないの？
聞いただけやん！聞いたらアカンのんかいな？電話するのは簡単やけど…此処で聞いてみたかったんやけど、なんで情けないかがわからん??

尋ねたら情けないんやな。そういう事なんやね。

あぼーん

あぼーん

>>428
客観的にみて>>427が正しいと思います。
なさけないのはあなたです。
さらにそれに対するコメントは悲惨としかいえません。

えっ！人にものを尋ねたるのは情けない事なんですね
勉強になりました。またいろいろとたたき直して下さい

漫画喫茶は敵が多い。競争率が激しい。
しかもネット付でないと負ける。

マジレスすると、インターチェンジでネット喫茶を開けば最強。
全国で開けば完璧に勝ち組になれます。

>>433
もっとよく、過去ログを読もうね☆

あぼーん

>>432ほど本物のアホウもめずらしいな・・・

>>432
定番を一言。逝ってよし！

http://www.dab.hi-ho.ne.jp/berabo/onbato/onbatomokuji.htm
ここの雑談掲示板を荒らせ！
２ｃｈをバカにしてやがル。

あぼーん

↑aho
よくみろよ。２ｃｈは馬鹿にされて当然

うんにゃ。。


アホを装うのは簡単鴨!?で、それらを相手に勝ち誇ったように書き込むヤシ…
どっちが馬鹿かぁ(?_?)
ぼき笑っちゃいます{ﾌﾟ

>>441
必死だな

>>441
2chの典型発見！
晒しあげまーす

↑↑
ｼﾞｻｸｼﾞｴｰﾝ's

↑
さらに典型はっけーん
さらしまーす

ﾜｯｼｮｰｲ☆

きたーーってやつもやってー

事実は１つ
>>441みたいなくずがいなくなれば、良スレになる。

(´д`)┓ﾊｧｰ｡｡

>>449
自分だけ上気分やめれ！
かきこしてるだけで同類なんだから。ど・う・る・い

自分でできる最低限の努力もぜずに、便所の落書きを頼りにする＞４３２は悲惨だな。

>>450
ｵﾏｴﾓﾅｧ〜♪

４５１＝４５２

相手にされなくて寂しいですか？　ぷぷ
やふBBのおかげで串させてよかったにゃ

（＾＾）

スレも中盤だけど、理想の喫茶店は見つかったかな？

私の町に、親が死んで相続した資産を沢山所有している夫婦がいます。
（相続税はもちろんごまかしています)

奥さんが暇と有り余る金をつぎ込んで趣味がてらケーキ作りを始めたのが
10年前。
旦那の親が死んだのをこれ幸いと、相続した億単位の金を使って親が住んでいた
家を改造して、”隠れ家”的な喫茶店を始めたのが2年前で、地元では結構有名である。

この喫茶店は昼から営業し週休２日という、あまりにも客をなめきった店で
店の雰囲気をぶち壊す恐れのある中学生以下のクソガキや、店内の景色を害する
身障者は入店お断りだとか・・・

ケーキセットの値段も、この地域では客をバカにしているほどの高い値段で、
（ケーキの味はとりあえず人並みだったが、コーヒーはドトールの方が遥かに美味しい）
いかにも｢おまえら貧乏人はこの店に来るな！」という主張が見え見えです。

客も、端から見たらどう考えてもセレブとはかけ離れた身分の暇なバカ奥様たちが
来るが、本場に行けば絶対相手にされないので、この喫茶店で”にわかセレブ”を
気取って満足している哀れなやつらである。オーナーはそいつらを影でバカにしながら
対応しているのにもかかわらず・・・

こんな経営・客をなめきった店は一日も早くつぶれることを願っています。

あぼーん

>>457
死ねよ屑。

>>458
こいつ毎日宣伝文句変えてどこにでもいる
ホント死んで欲しい
自動カキコって防げないんだろうか

nasakenai

sine

＞456
行かなきゃいいじゃん。

私の町に、親が死んで相続した資産を沢山所有している夫婦がいます。
（相続税はもちろんごまかしています)

奥さんが暇と有り余る金をつぎ込んで趣味がてらケーキ作りを始めたのが
10年前。
旦那の親が死んだのをこれ幸いと、相続した億単位の金を使って親が住んでいた
家を改造して、”隠れ家”的な喫茶店を始めたのが2年前で、地元では結構有名である。

この喫茶店は昼から営業し週休２日という、あまりにも客をなめきった店で
店の雰囲気をぶち壊す恐れのある中学生以下のクソガキや、店内の景色を害する
身障者は入店お断りだとか・・・

ケーキセットの値段も、この地域では客をバカにしているほどの高い値段で、
（ケーキの味はとりあえず人並みだったが、コーヒーはドトールの方が遥かに美味しい）
いかにも｢おまえら貧乏人はこの店に来るな！」という主張が見え見えです。

客も、端から見たらどう考えてもセレブとはかけ離れた身分の暇なバカ奥様たちが
来るが、本場に行けば絶対相手にされないので、この喫茶店で”にわかセレブ”を
気取って満足している哀れなやつらである。オーナーはそいつらを影でバカにしながら
対応しているのにもかかわらず・・・

こんな経営・客をなめきった店は一日も早くつぶれることを願っています。

>>462
同意。別にそんな店が近所にあっても腹立つほどじゃないけど。
貧乏人の僻み？

新手の粘着コピペらしいよ

私の町に、親が死んで相続した資産を沢山所有している夫婦がいます。
（相続税はもちろんごまかしています)

奥さんが暇と有り余る金をつぎ込んで趣味がてらケーキ作りを始めたのが
10年前。
旦那の親が死んだのをこれ幸いと、相続した億単位の金を使って親が住んでいた
家を改造して、”隠れ家”的な喫茶店を始めたのが2年前で、地元では結構有名である。

この喫茶店は昼から営業し週休２日という、あまりにも客をなめきった店で
店の雰囲気をぶち壊す恐れのある中学生以下のクソガキや、店内の景色を害する
身障者は入店お断りだとか・・・

ケーキセットの値段も、この地域では客をバカにしているほどの高い値段で、
（ケーキの味はとりあえず人並みだったが、コーヒーはドトールの方が遥かに美味しい）
いかにも｢おまえら貧乏人はこの店に来るな！」という主張が見え見えです。

客も、端から見たらどう考えてもセレブとはかけ離れた身分の暇なバカ奥様たちが
来るが、本場に行けば絶対相手にされないので、この喫茶店で”にわかセレブ”を
気取って満足している哀れなやつらである。オーナーはそいつらを影でバカにしながら
対応しているのにもかかわらず・・・

こんな経営・客をなめきった店は一日も早くつぶれることを願っています。

ああん？
場所さらせや。
俺が乗り込んでやるから。

私の町に、親が死んで相続した資産を沢山所有している夫婦がいます。
（相続税はもちろんごまかしています)

奥さんが暇と有り余る金をつぎ込んで趣味がてらケーキ作りを始めたのが
10年前。
旦那の親が死んだのをこれ幸いと、相続した億単位の金を使って親が住んでいた
家を改造して、”隠れ家”的な喫茶店を始めたのが2年前で、地元では結構有名である。

この喫茶店は昼から営業し週休２日という、あまりにも客をなめきった店で
店の雰囲気をぶち壊す恐れのある中学生以下のクソガキや、店内の景色を害する
身障者は入店お断りだとか・・・

ケーキセットの値段も、この地域では客をバカにしているほどの高い値段で、
（ケーキの味はとりあえず人並みだったが、コーヒーはドトールの方が遥かに美味しい）
いかにも｢おまえら貧乏人はこの店に来るな！」という主張が見え見えです。

客も、端から見たらどう考えてもセレブとはかけ離れた身分の暇なバカ奥様たちが
来るが、本場に行けば絶対相手にされないので、この喫茶店で”にわかセレブ”を
気取って満足している哀れなやつらである。オーナーはそいつらを影でバカにしながら
対応しているのにもかかわらず・・・

こんな経営・客をなめきった店は一日も早くつぶれることを願っています。

これ知ってよ。脳内経営で有名な話でしょ。

どっかの馬鹿が妄想話をでっちあげて、ありえないって
否定されて、切れて連日あげてたよ。（笑）

この板の人種の推移

経営者→経営予備軍→脳内経営者→学生→引き籠もり→基地街

時間の経過と共に右の比重が高くなるのがよく分かります

間違ってないよ。

右に行くほど自分に根拠がないから、すごく切れて荒らすんだもん。
粘着の誕生。
左の人は、実生活の根拠があるから、ここからいなくなるだけの話。
結果、基地外ばかりになったよ。ちょっとレスいれただけでいきなり
攻撃されるからな。

あ、ちなみに俺は脳内だから。基地外までいってないよ。

　　　　　　　　　　　　　 r!''ｰv　　　　　z¬v
　　　　　　＼　ﾞ）　　　　.ﾉ　,ノ　　　　　 〕　 ｝　　　　　　　　　　　 （!'''┐
　　　　　　　（　［,､､.,_　,ﾉ.,r'′,,,_　　　　 |　 |　　　　　　　　　　　　 .｝　｛
　　　　 _,.,v-┘´_,,､rミrﾚ||!エ厂^7　　　 |　 |　　　　　　　　　　　　 .］　］　　　　　　 __
　 =<ﾐ二v-‐'''^￣　 .ﾞ｝.ﾞ'i ,,､u,|　.|　　　 .｝　］,,､,,_　　　　　　　　　　 ｝　(,､　　　,,r<'丁¨ﾞ┐
　　　　　__,,,ノ冖┐　 ］　|「ｰ''ﾞ|　］ __,.,､-「　.工,,､＞　　　　　　 _,,ノ''〕　 ,ノ　.,r'＞'″｛　 .｝
　　　　 ^〜''''^¨′　 .｝ .ﾚ‐'ソ|　.l「ﾚ-‐''''!　.｝　　　　　　　　=(ﾆｰ'''ア ./ﾞ .,r《ｱ′　　.|　 .｝
　　　　 ,,,,.,v-冖'z　　.｝ ./^ﾞソ｝　|.　　　 .!　 !　　　　　　　　　　　 /′.|,v(ｱ′　　　 .〕　 |
　　　　 .¨''冖¨ﾞ｀,,,,__,,,「 .リﾐﾘﾞ　 .〔《ﾞ'ｰr　!　 !　　　　　　　　　　 ,ﾉノ｝ .ア′　　　　　.|　 ｝
　　　　　　 ._,,,､-ﾐ!「､ノ┘,/ﾞ ,v　.| .＼_］│　|　　　　　　　　　 ,/乂r′|　　　　　　　 ｝　.|
　　 il─:l))干'''7　.ﾌ　 ._/ﾞ_／ !　.|　　 ′|　 ｝　　　　　　　　,ノア'ﾚ'〕　|　　　　　　　 ｝　.|　　　　,rｧ
　　　〔　.）　　.ﾉ　/ ._ノソ'′　|　 |　　　 .｝　.|　　　　　　　 /′ソﾞ　｝　!　　　　　　　 ｝　.).　 _,ノア
　　　 ﾐ,　|vr(二_iﾚi)ﾄ'″.　　 .|　 |　　　 .｝　.｝　　　　　　　｝_／　 .,｝　｝　　　　　　　 'li_　￣＞'′
　　　　＼「″ .´.^″　　.干>┘　｝ 7lzｰ┘　｝　　　　　　　 ｀　　　.|,　.|　　　　　　　　 .¨^'^″
　　　　　　　　　　　　　　　.^┐ ,ﾉ　　ﾞ＼　.ﾉ　　　　　　　　　　　　 ﾞｰ^
　　　　　　　　　　　　　　　　 .ﾞ¨′　　　ﾞ'┘

コピペするからだよ。初心者め

あぼーん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／　ヽ　　　　　
　　　　　　　　　　,,―‐．　　　　　　　　　　　　　　　　　 r-、　　　　＿,--,、
　　　　　,―-、　.| ./''i､│　　r-,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,―ｰ．　　　 ﾞl, ｀"ﾞﾞﾞﾞﾞ￣＾　　　＼
　　　 ／　　　＼ ヽ,ﾞ'ﾞ_,/　　 .ﾞl、　　　　　　　　　`i､　　　＼ _,,―ｰ'''/　　.,ｒ'"　　　　　
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.ヽ、　丿　　　　＼　 .＼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,/′ 、ヽ,,、 　　　　　
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　　　　　　　　　　　ヽ　　.]ﾞl ｀ﾞﾞﾞﾞ"ﾞﾞﾞﾞ￣￣　　　　　｀'i､　　,／ .,,／　　 .ヽ　　＼
　　　　　　　　　　　　ﾞヽ_/ .ヽ_.,,,,--―――――ｰ-ノ_,／ﾞ,,／′　　　　 ﾞl　　 ,"
　　　　　　　　　　　　　　　　 ｀　　　　　　　　　　　　 ﾞ‐''"｀　　　　　　　　ﾞ'ｰ'"

自宅を改造して喫茶店やりたいんですが
朝１０時〜夕方５時迄
コーヒー１０００円（ブルマン１００％）
コーヒーカップは蒐集してきたマイセン、ジノリ
ロイヤルコペンなどを放出して優雅やサロンにしたい
来てくれる？

＼　馬　／　　　 ＼　鹿　／
　　　　　　　　　　　　　　 ∩　　　　 ∩
　　　　　　　　　　　　 　　| つ　　　「,"|
　　　　　　　　ヾ∧　　　　 !,'っ＿ ⊂_,!
　　　　　　／　・　|ﾐ　　　 ／　　・ ヽつ
　　　　　（＿'...　　|ﾐ　　　▼,＿＿ 　|
　　　　　　(ﾟДﾟ; )..|ﾐ　　　　 (ﾟДﾟ ,)・|
　　　　　　(|　　.､）|　　　 　 (|　　 ､）|
　　　　　　 | 　　　|　　 　 　 |　　 ・・|
　　　　　　 ヽ..＿人　　　　　ヽ.＿・ν
　　　　　　　U"U　　　　　　 　U"U

>>475
今までに何度も見て、見慣れたＡＡではあるが、流れ上ついﾜﾛﾀ

知り合いが喫茶店はじめるとか言ってたなー。浦和周辺で。一杯400円とか。
高いよね？

>>479
高くても、付加価値があればいけるって
死ぬほど美味いとか、もれなく美味いケーキがついてくるとか・・・

UCCとかと比べれば死ぬほどでもないなぁ。ケーキはついてこないね。どうなんだろ？
サヨウナラかな？

他に収入があって、暇つぶしや娯楽のつもりでやるならいいんじゃないか？
それならあんまり安くすると、お客さんがわんさか来て、忙しくて嫌になるだろうから
400円は、そこそこいい値段だと思う。
お客が全然来ないわけでもないが、たくさん来るわけでもない金額。

本業でやろうとしてるからどうなんだろうと・・・

あぼーん

>>479
田舎だから高く思えるだけ。
東京なら700円だって戦略でいける。
事実2000円のコーヒーが新宿にある。

>>480
もうからなくなるだろ。あほう。
コーヒー一杯だけ700円で粗利９５％でいけ。

あぼーん

近所に子供禁止の喫茶店があります。
クラシックを静かに流し、気持ちの良い朝の珈琲がいただけます。

ＥＫ＝アポロン？
いずれにせよ経営板にはロクな経営者がいないな。

価格うんぬんじゃなくて売り方なんだよね。マヂで

>>488
おいらの戦略が理解できないからって、あんたの基準で判断すな。
その前に外野はだまってろ。

>>489
価格と売り方は分けては語れないのは当たり前の前提。
700円コーヒーにはもちろんそれなりの付加価値を付けて売る。

雰囲気が良ければ行くかも。しかも極上に。クラッシックを静かに流すなんてイイネ！

ひとつ教えてやろう。

東京は大使館がたくさんある。
大使館の前でやれ！

喫茶店で儲かる方法教えてやるよ。

１・若い女性が入るようなお洒落な外観、内装

２・女子トイレに盗撮カメラ

３・撮った映像をＡＶメーカーに売る

　　儲かる、以上。

>>493
人間のクズとして恥ずかしくないか？

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
http://zoids.s25.xrea.com/index2.html
一応ここにも貼っとくが
もまいら見てるだけだぞ。
荒したらキルさんがお怒りになるからな(藁
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

≪１

じゃぁ、紅茶のおいしい喫茶店。これって、普通じゃなくない？
鼻歌交じりで紅茶のおいしい喫茶店。

493に一票

ドコモショップ内に喫茶店を併設ってのは？

あぼーん

>>498アホか。そんなことができるのなら苦労ないぜ。

そんな脳内妄想でいいなら・・・俺は都庁の中に喫茶店開きます（ワラ

>>500
実際あるよ。あんたの大使館の前とかの方がアホだよ。青山とかだと土地がないよ。
大体東京で優良物件は表に出ることが少ないし出たとしても当日に決まるのがほとんどなんだよ。

>実際あるよ

あたり前だろ。ボケ。あるよ。
おいらが言っているのは、そういう優良な利権がらみの土地に
素人がいきなりできないってことw

それを前提として知らない<<501は、自分の無知さを自分でさらして
誤爆ですかー？(ワラ

ＥＫ必死だな（ｗ

>>あたり前だろ。ボケ。あるよ。
おいらが言っているのは、そういう優良な利権がらみの土地に
素人がいきなりできないってことw

どういう風に素人が出来ないんだ？明確に
出してみろ。数字で出せよ。

>>それを前提として知らない<<501は、自分の無知さを自分でさらして
誤爆ですかー？(ワラ

おいおいそういうお前は当然知ってるんだな？
どうやったら喫茶が日本一になるんだ？

EK必死すぎ。数字が重要なこの時代に明確な数字が出せないようじゃダメ経営者だな。

EK = たかひろ？

EKが経営してる喫茶店は行きたくない。人間的に問題アリ

>EK
レスが単調だから煽りにも嵐にもなってない。
さわやかな裏切りを身に付けることだなｗ

あぼーん

あぼーん

（＾＾）

age

デブにターゲットしぼったカフェってどうよ？
ダイエットフードにダイエットドリンク、ダイエット雑誌おくの。
週末はダイエット講習会。
デブのサロンと化す。

>>513
アイデアとしては悪くないが、ターゲットは正確に言えば
「開き直ったデブ」
心の中で「私はデブ」と思う人は多くても
「あの店に出入りするのはデブ」という言葉を受け入れられる人は少ないと思う。

＞「あの店に出入りするのはデブ」という言葉を受け入れられる人は少ないと思う。

なるほど、そのとおりやね。
じゃあもっと顧客層をひろげて女性全体にしよう。
ダイエットカフェね。
もちろん外観もおしゃれにして。

＞自宅を改造して喫茶店やりたいんですが
朝１０時〜夕方５時迄
コーヒー１０００円（ブルマン１００％）
コーヒーカップは蒐集してきたマイセン、ジノリ
ロイヤルコペンなどを放出して優雅やサロンにしたい
来てくれる？


こんなことをカキコんでいた馬鹿がいたけど、どうなったのかなぁ？？

マイセンを営業妨害でわざと割ったり、
盗んで帰る香具師が続出しそうだな。

マジ質問ですんまそ
食品衛生管理責任者ってどこで取得できるものなんですか？
自分も飲食店経営目指してます
おねがします

んでさ、コナミスポーツと提携して店舗展開すんの。
ピープルの１階にでもさ。
ジムがえりのおばさまも寄るだろうし、ピープルとしても集客効果あるし、相乗効果ってやつ？
って誰もきいてない？

>>東京は大使館がたくさんある。
大使館の前でやれ！

はあ？根拠は？お前問題にも答えてないじゃん。
おまーに喫茶のことなにがわかんの？

こんな商売もいいんでないかい
http://members.tripod.co.jp/yogananda/index-38.html

あぼーん

ぬるいな。オマイラ駄目だ。

移　動　喫　茶　店

次世代の喫茶店はコレだね。

土地代なんて払ってられるかってんだ。

そんな屋台みたいな落ち着かない喫茶店に客が入るとでも？
俺は缶コーヒーでいいや。　　　

おまいなんぞ相手にしていない。
ハイソな層を狙っているのだ。

EK
悪かったな〜スレ潰しちゃってｗｗ

スレなんてｲﾊﾟｰｲあるから全然平気なのだが。

ｴｸﾞｾﾞﾘｰﾅ狙いで丸の内に移動喫茶店出せ！

あぼーん

華麗に５２９ゲット。

テレビ局は普段増税しろとか喚いてるくせに，税金ガメてこんなもの作ってます
http://members32.cool.ne.jp/~yuzer8/tocho.html
盗聴/盗撮器です

華麗に５３１ゲット。

　で、コスプレ喫茶　は如何でしょう？

>>523
東京あたりに大分前からあるが。。

ノーパン喫茶はいかがでしょう？

漫画喫茶にしなよ。儲かるよ。

あぼーん

おいお前ら、俺は親父が住んでいた家を改造して喫茶店/ケーキ教室をやりたいと思っている。

親父の家は旧家の名門で、貧乏人がちょっとやそっとでは入れない立派な作りをしているんだ。
２年前、親父が死んでこの家を売却しようと思ったが、俺の女房がケーキ教室を道楽でやっていて
自分の日本一美味しいケーキをこの地域の住民達にも味わせてやりたいとダダをこねるものだから

最近旧い日本家屋を改造したレストランや喫茶店が流行っているので、俺もしようと思っている。
家の改造にあったっては、その道の有名な建築家に依頼し、家具も高価なアンチークのものにして
食器は何とマイセンやジノリの最高級品にして、店に来る客どもをもてなしてやろうと考えている。

値段としては、ケーキが５００円〜８００円、飲み物とセットで９００円〜１２００円位（この地域の
喫茶店の２倍近い）が妥当だと思っている。コーヒーも最高級のブルマンだから、味オンチの客も
満足いくだろう。第一、庶民では一生味わえない最高級の雰囲気を満喫できるのだから、それだけでも
幸せだと思ってもらわなければバチが当たるってものだがな。

どうだお前ら、羨ましいだろう。俺みたいな相続成金はこういう道楽ができるんだぞ！

age

　　　　　 ＿＿＿_
　　　　　,: 三ﾆ三ミミ;､-、 　 　 ＼／ 　￣ 　 | --十　i　 　、.__/__　＼　　, 　 ____|__l l　ー十
　 　 　xX'' 　 　　`ＹＹ"ﾞミ､ 　 　∠=ｰ　￣ヽ　|　 __|.　 |　　 |　/ 　ヽ　　／　　　__|　　　,二i￣
　　　 彡" 　 　 ..______.　　ﾐ.　　　 （___　　 ノ.　|　(__iﾞ''　し 　 　　　ノ　／^ヽ_ノ （＿＿　(＿＿
　　　 ::::: 　 　 　　 　　 　 ::;
　　　,=ﾐ______=三ミ ji,=三ミi
　　　i ､'ｰｰｰ|,-・ｰ |=|,ｰ・- | 　 　 　 　 　 　 　　 ,-v-、
　　　i; ':: 　::: ーｰ"　ﾞi ,ｰｰ'j　　 　 　 　　　　　　/ _ﾉ_ﾉ:^)
　　　 ｰi:: ::i: 　／`^ｰﾞ`､_ ..i　　　　　　　　　　　/ _ﾉ_ﾉ_ノ ／）
　　 　　|:::.　ﾞ"i _,,.-==-､;ﾞﾞi　 　 　 　 　　　　　/　ﾉ ﾉノ／／
　　 　　〉::.:..　 丶 "￣ﾞ .'.ﾉ　　　　　　　____　 /　 ______　ノ
　　　／ i, `ｰ-､.,____,___ノ＼＿＿＿＿（" 　`ｰ"　、 　　 ﾉ
　ｰ'/　　'i.　ヽ､ ,二ﾆ/ 　　＼ 　 　　　 ｀`ｰ-､　 　ﾞ　　 ノ
　 /　　　'i、 ／＼　/　 　 　 >　　　　　 　（　`ー''"ｰ'"
　 ＼ 　　'i," （__）　/　　　／　　　　　　 　 ＼ ／ノ

ドトールってどうなの？
ＦＣ情報見たけど、設備資金3500万って高過ぎるよね？

ageときます

小田急某駅の駅ビル地下食品街のテナントショップを一緒にやる人いない？
喫茶店というよりドリンクコーナーって感じなんだけど。
詳細はメールで！（フリーメール不可）

http://tv2.2ch.net/test/read.cgi/ana/1051862813/
上記のスレッドで殺人の予告を執拗に繰り返している者がいます。
これはたかが掲示板の書き込みだと軽視できるような内容ではありません。
事件を未然に防ぐためにも、どうか皆さんが
最寄の警察のホームページから逮捕を嘆願する旨のメールを送って下さい。

最後に、関係の無い書き込みをしてスレッドを汚した事をお許し下さい。
それでは、どうかよろしくお願いします。

>>537
１年で経営困難になるだろう。

場所と物さえ用意できれば成功できると勘違いしているからね。
サービス業の基本から勉強してはじめた方が吉。

>>537は
ネタだろ？そのマイセンを割られた時どうするのかを小一時間（ｒｙ

>>540
そんなにかかるなら自前でやった方がいいかもね。
その他、加盟金、保証金だけで500マソ位かかるんだろ？

バイトするなりして、いろんな喫茶店を勉強してみるのもアリだな。
あんなの、ちょっとがんばれば似たような店を作る事が出来そうだな。
中古で機器を集めればもっと安く出来るだろうし。

537は昔からあるネタコピペでしょ

自宅を改造して喫茶店やりたいんですが
朝１1時〜夕方５時迄
コーヒー６００円（ブルマン１００％）
手作りケーキセット１０００円
コーヒーカップは蒐集してきたマイセン、ジノリ
ロイヤルコペンなどを放出して優雅なサロンにしたい
来てくれる？
一般庶民の喫茶店でも３５０円〜５００円なんだけど
なんせ、マイセンのカップでブルマンなのよ
ちょっと気弱に・・・・ゴティヴァのチョコを１個
バカラの小皿に載せるから・・・駄目かしらん？

>>548
ダメ！！！

あぼーん

>>549
フン、こっちこそアンタみたいな貧乏人はお断りよ
儲けなんて度外視してるに決まってるじゃない
あ〜〜、こんな優雅さの欠片のわからないなんて
あなたって心の貧しい品性のない人ね　フフン

>>551
５５１だって！藁
あんた豚まん？藁

あぼーん

あぼーん

>>537
>>548

自宅を改造したような喫茶店には行きたいと思わないのですが･･･
私だけでしょうか？
しかも珈琲が600円なんて高すぎです。普通にゴハンが食べれます。
私はＦＣ店の方が入りやすい。24時間営業だしね。
今の時代、何かしら客の呼び込み要素がないと駄目なような気がします。

貴方の店に魅力ありますか？

ブルマン以外の銘柄は？
インテリア、いす、テーブルはどんな感じ？
ＢＧＭは？
ゴディ場のサービスしてたら儲けなくなるよ

>>555
確かに600円は、ホテルでもあるまいし・・・って、値段でしたわ
採算とかは全然気にしていません。だって、亡くなった主人のお父様の
遺産を湯水のように使っているのですから。
それよりも、優雅な時間を私と同じような高貴な趣味の持ち主と共有できたら
「袖振り合うも他生の縁」で、和めると思いますの。
では、貴方様の様なお金に余裕のない人に何度もお越し頂けることに
期待をこめて一般的価格の400円でコーヒーを提供することにいたしますわ。
（でも、消費税は別よ。）

ブルマン100％の本格コーヒー（一応、某有名ホテルの支配人からドリップ
コーヒーの淹れかたを教わりましたのよ）を召し上がっていただきたいですわ。

>>557

採算を気にしていない奴発見！
暇潰し（趣味）でやるのか？
近くにFCができたら面白いだろうな。

数年後が楽しみだｗ

あぼーん

間違いなく、ネタだと思うんだが・・・

昔からあるネタでしょ

けど、事実じゃないかと思われ・・・

「採算とかは全然気にしていません」カキコの後に
「採算を気にしていない奴発見！」ってあまりにもひねりがなさすぎる。

あぼーん

突然の質問なのですが、実は…
美人でスタイルの良い娘を集めて（残念ながら私は違いますが）、
ミニスカ？スタイル（アンミラ風）で
カフェを夏までに、某地方都市にてｵｰﾌﾟﾝ予定です。
私達女性ｽﾀｯﾌだけで営業します。　
尚、アルコールはおかない予定なのですが…メニューがまだ未完成で、
どうしようか思案中なのです。　客単価をあげるには良いでしょうが、
スタッフの事を考えるとアルコールは不安です。
真面目に悩んでおります。　　皆様の意見をお聞きしたいのです･･
誠に勝手な都合で申し訳ありません、宜しくお願いします。

あぼーん

>>565
色々と問題が勃発しそうな店ですね。
1年維持できたら凄いかも…。

ちなみに個人でカフェをする場合、個人と法人はどちらがよいのだろうか？
普通はどっちでやってるの？

ずっと前アメリカにいたとき給仕の女の子みんなBOOPってでっかくかいてある腹丸出しの
キャミにものすごくサイズの小さいホットパンツでローラースケートに乗りながら
ハンバーグもってくる店があったよ。
なかなかの盛況っぷり（女性客もたくさんいた）だったけど唯一の弱点が
40ぐらいのおばちゃんも同じ格好でコロコロやって来ることもあるってことかね。
あの店まだあるのかなぁ・・・日本じゃウケないだろうなぁ・・・

>>565

警察（キャリア）に知り合いとかいますか？
いなければ、開業する前に。

>>569
「世界バリバリバリュー」（クイズ番組ね）で
アメリカのそんなレストランをやってたよ。
BOOPって店かどうかは忘れたけど。

☆☆☆ネット広告掲載で副収入！☆☆☆
http://look2.info/kurikuri/
PCでも携帯サイトでもOKです！いますぐ無料で作成できます。
よくあるあの「うざい広告」を貼り付けておくだけで
知らず知らずに収入になります。
PCの方は画面表示にそってお進みください。広告の説明をいたします。
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出会い広告をそのままクリックすれば広告説明の画面に移動します。
↑こちらのサイトは一般者からのＨ画像投稿掲示板です。
あわせてお楽しみください。

あぼーん

あぼーん

>>571
フーターズじゃないの？
ふくろうって意味とか言ってたけど
おっぱいがふくろうの目に似てるから
ボインて意味もあるらしい。

カフェスレなないのね？
あくまで喫茶店なのね？

あぼーん

>>565
まじいきまふ何処？

って。いや実はアンナミラーズこないだ行ったわけよ？
ただ以外に家族連れおおいんだよねー。
もっとミニスカ目当ての男連中が多いかと思ったんだけどねぇ。

今日日ミニスカぐらいじゃー・・・ってとこかなぁ？

すみません。喫茶店経営をしているのですが
一日の売り上げをパソコンで管理したいと思います。
単純に「○月×日　コーヒー　10杯　3600円　　サンドイッチ　5　2500円・・・」
などと一日の売り上げを入力・印刷できるソフトを探しているのですが
なかなかいいのがみつかりません。顧客管理までの機能はいらないのです。

月末にはその月の総売上が閲覧でき、印刷もできるとなおいいです。
知人にエクセルでつくってもらったソフトはあるのですが
初心者なものでなんだかおかしくしてしまい合計もあわない始末です。

みなさま売り上げ管理などはどうされてますか?教えてください。

あぼーん

地味ーに息の長いスレだな

あぼーん

コーヒーいっぱい３６０円でやってるんだ

うちは３００円だよ

あぼーん

うちは２５０円ですよ

あぼーん

あぼーん

自家焙煎の珈琲豆の売り上げが一番大きい
飲食じゃなくて物販の店になっとる・・・

再び蘇れ！マスターたちよ！！
　　　　　　　　

あぼーん

あぼーん

オヤジとかジジにはカフェは敷居が高い。
そろそろリタイアしたジジが年金を持って来てくれる。
家にいても誰も相手にしてくれない・・・喫茶店でも行くか。

ウェイトレスは若い子はダメ。
30〜40代で会話ができて粘着されてもカルク流せる熟女がいい。

あぼーん

やっぱり儲かる秘訣は紅茶が美味しい喫茶店ですか？

うちは180円だよ〜

喫茶店を利用する立場で言わせてもらえば、やはり喫茶店ってーのはいつ逝っても
すいてて閑古鳥の鳴いてるような店が（個人的には）イイと思うのだが。。。
混んでるところは逝く気がせん。

>>596
そんなの店やる側だと1杯1000〜2000円じゃないと

一杯500円で各テーブルにマッサージチェアーを置いたらどう？
俺なら行くけど。

女の子がマッサージしてくれたら？

＞599
500円では無理です・・・
というか、業種が違いますが？

旦那に先立たれた感じの50、60歳のおばちゃんが
「家事するのまんどくせ〜」からと、喫茶店でモーニングセットなんかを
ひとりで食べている姿をよく見るんですが。

コーヒーが一杯いくらということでなく、静かで座り心地のいい椅子にすわって
うまいコーヒーを飲める環境に対して俺は金を払う。それなら千円や2千円取ら
れてもかまわない。

俺もカフェよりは木造＆レトロな喫茶店が好き。
でも無い。スタバみたいなカフェかスナックみたいな喫茶店しかない。
誰か作って。ドーナツも揚げてね

さあおまいら祭りです
特撮！板でボコボコに叩かれた
サボー ◆cdCGj/uRAEがまたスレを立てました。　　　　　　　
どうやらオタクが会社で働いて、結婚してるのを
信じたくないようですｗさあみんなでボコボコにたたいてやりましょう

http://tv3.2ch.net/test/read.cgi/sfx/1061966267/

この不況時に高級志向でどうする

プッ、不況時だからこそ高級志向なんですが！！！！！！！！！！！！！

逆バリですか？

あぼーん

＜栄養補給喫茶＞とかはだめでしょうか？
いろいろな種類の栄養ドリンクをおきます。
その他今はやりの栄養サプリメントも一緒に置きます。
アメリカとかから仕入れたサプリメントとかドリンク置いてもおもしろいかも。
でも、薬事の資格とか必要になるか。。。

前の方のレスで、１人でやれる限度は１５席ランチ無しとありましたが、
その規模でもやっぱりフルサービスを１人では苦しいような気がします。
そこで最初は人手不足のためにセルフサービスで開始してから、
その後アルバイト店員が雇えてフルサービスに変更するという方法はダメで
しょうか？（もちろんセルフサービスとフルサービスでは料金設定に差をつ
けるとして）
こういうことをするとお客様から不信感をかうのでしょうか？

アルカリイオン水でコーヒーいれると酸味が消えてしまう

電解水浄水器を紹介している者です。
アルカリ還元水(活性水素水)　→　浄水(中性)　→　酸性水(殺菌)
と段階的に作り出せます。喫茶店でのニーズはありますでしょうか？

あると思う
みんな水にこだわってるから

あぼーん

私の親が画廊のある喫茶店をオープンしようと思っています。不安です。
二階を画廊にして一回を喫茶店にするそうです。
貸し画廊は経験と実績があるので安心してます。一月すべて埋めることは可能だと思います。
上の方で同じ様な店をやってる方がいるみたいですが、画廊のお客さんはどれくらい喫茶に流れてくれるの
でしょうか？近くに喫茶店は無いです。
コーヒーは四百円、臭いが嫌なのでフードは無し。内装はアンティークテイスト。
貸し画廊で月四十万はあがります。店に立つのは私一人、席数は１０席くらい（増やそうと思えば増やせます。）
持ち物件なので家賃は入りません。街の中心地からは五百メートルほど離れてます（大通り沿い。
私はソムリエの仕事をしていたので接客業は初めてではありませんが、珈琲は飲みません。
激しく不安です。夜は会員制のバーにするそうです・・・二千万で改装するそうです。
父は今の仕事で成功をおさめているので、他業種に手を出さない方が良いと思うのですが・・・

失敗したらバカ。

成功したら奇跡。

三井住友銀行はこんな悪事を平気でします、

　　　　　http://www.page.sannet.ne.jp/pepetaro/

>>615
っていうか、そんなに不安なら止めたほうがいいだろ。
親じゃなくてあんたは何やりたいんだ？
苦労知らずのボンボンだから安定した画廊の店主かｗ
いいか、自分のやりたいことをやれ。　

>>615
ギャラリーに喫茶室か・・・いいネ。(∩.∩)
私なら客として通う。
コンセプトさえマッチすればそこそこ常連掴めるんでは？
ただし改装費の回収までは行くかどーか解らんが中途半端は
とにかく何であれ失敗するのでもっと話し合ってみたら？

サイゼリアでジュースとコーヒー飲み放題
店員の目気にせず居放題で１００円だけど
コーヒーショップって儲かるの？

あぼーん

カフェではない「喫茶店」の需要はあるんだけど、
経営する立場になるとコスト計算がどうしても合わない。
やはり付加価値をつけることで客単価を稼ぐしか無いだろう。
これを実践してるのがマンガ喫茶なわけだ。
ほかにアイディアは無いかなぁ。

立地：ベッドタウン・郊外型大型スーパー近隣
業務形態：コジャレカフェ（ランチ・アルコールあり）
ターゲット：平日 昼 主婦層　夜 学生
休日 買い物客

郊外なので土地代が安い。駐車スペースも取れる。
まだまだコジャレカフェが珍しいところを狙う。
昼はいつまでも若くありたい主婦達（連れ立ってランチする習性あり）
夜はファミレス・居酒屋しかない地元に辟易してる学生達が
メインターゲット。休日ともなれば遠方から大型スーパーへ大挙して
押し寄せる買い物客を狙う。コジャレ感でスーパー内のフランチャイズ
チェーン店とは差別化。

こんなのどうでしょう？

＞＞615
おしゃれだし、みんなの憧れの業種だよね。
だけど400円のもの売って2000万回収するってことは、５万杯売らなきゃ
なんないなあ一日３００杯売れば一年で回収できるなあ。
喫茶店は貸し画廊の商談室みたいなもんだろうな。
画廊は客さえ掴んでいれば儲かるので喫茶店は経営委託で呑気なサラリーマン
退職者にでも任せて貸し画廊経営に取り組むってのが良いんじゃないでしょうか
私も絵画商ですが、年間６０００万ぐらい会場費払ってますから。

喫茶店なんて道楽としてやるもんだよね。
親死んだら遺産ガッポシだから喫茶店のおやじにでもなるか。

麻生十番のあたりって、人がいるのに喫茶店少ないよね？
ドトールすらない。いつも打ち合わせ困ってます。
あそこらに喫茶店出せばあたるんじゃない?

>>627
麻生十番か…。確かに喫茶店が少ないな。

>>627 >>628

麻生　(´・ω・｀)

(Ｔ▽Ｔ)ノ＿彡☆ばんばん！

>>629
きっと東京の人じゃないと思うねんｗ
私でもその地名は知ってるのにｗ
そっとしといたり。(∩.∩)

これだから田舎者は。
ちゃんと調べないで書くから恥をかく。
麻布は麻生とも書くんだよ。
ちなみに南北線は麻生十番駅だから。

>>632
勉強になった
>>630
うざあ

>>633同様…

>>632
普通に知らなかった!明日友達に教えよう
>>630
まじうざっ

>>632
営団地下鉄のＨＰみたら「麻布十番駅」ってなってたけど、
駅には「麻生十番駅」って書いてあるの？

釣りですか。

会員制のカフェはどうだろうか？
会員制というか、病院みたいにカルテを作り
その人の健康状態などを聞いて料理やお茶を提供する。
・・・・

麻生って言ったら岐阜だぞ。

世の中男性と女性のみです！需要あります！
http://sugarlove.k-server.org/

女性はカフェ開業を目指す…専攻の生徒急増中　OLを辞めた“脱サラ組”も
http://book.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1079170434/

カフェ開業を目指す若者が増えているそうでつ

今頃増えたんじゃなく、ずっと前から裏道カフェはOL廃業組
ですが何か？

看板猫のいる喫茶店行ったことあるけど、ああゆうのダメかな？

少しずつコミックを増やしていき、
しまいにまんが喫茶にしていくのってどう？
http://www.mag2.com/m/0000134495.htm 　
俺天才かも

（名古屋）３００万円でまんが喫茶開業しませんか？（居抜き）

居抜きですので、お店の権利を買い取るわけです。
必要なコミック、備品が全部そろっています。
７／２５までで速いもの勝ち。
　⇒ http://www.manga-kissa.com/kaiten/nagoya1

　・コミック１１０００冊（全部カバー付、良質、売れ筋）
　・２００万円で購入のposシステム
　・パソコン１４台
　・テレビ１０台
　・プレイステーション本体５台
　・サターン本体５台
　・ブース１０
　・BS、CSチューナー５

>>644
宣伝マルチうざー

age

満喫にノーパン喫茶は古い。
これからはトップレス喫茶だ

これからの時代はゲーム喫茶だろう

飲食始めるときに調理士の資格なんかいらないって聞いた事あるけど、ホント？
保健所に届けだしてOK貰えれば、それで飲食店開業できるの？

>>649
うーん、どうなんだろ、、
俺は興味本位でここに居るだけだからな、、
でも、調理師免許ってものが有るくらいだから
やっぱり飲食やるなら調理師免許要るんじゃないの？
誰か調理師持ってる知り合いとかに
名前だけ貸してもらうとかすれば良さそうじゃない？

調理師免許は信頼を得るために必要であって、営業許可を貰うために必要な資格ではないのです。
営業許可は保健所の講習を受けてしかるべき手順を踏めばもらえます。

調理師免許はいらんけど食品衛生管理士って資格が要る。
これは講習会があって、保健所に聞けば次いつあるのか教えてくれるよ。
朝から夕方までの１日の講習で終わる。
講習っつっても聞いてるだけで半分以上の人が寝てた。
講師も笑いながらなるべく起きてて下さいねって言ってた。
地方自治によると思うけど、その日にその場で申し込みとかだから気軽に取りに行ったらいいよ。
んで何日後かに食品衛生管理士「〜（自分の名前）」って書いてあるプレートが送られてくる。
来た時はおぉ〜って思ったけど今はどこにしまったかも忘れた。

実際飲食店開くときにはまた保健所に行って店の平面図とかメニューとか色々提出せにゃならんみたい。
そして開店前に保健所の職員が平面図どうりかとか調べに来て終わり。
開くのは案外簡単みたい。

講習会は年に４回とかだから思い立ったらすぐ電話して聞いたほうがいいよ。

>>652
ちょっと感動した

資金もメニューも目処がついたが踏ん切りがつかん…
この時点で辞めていく連中も多いんだろうな

おれは喫茶店じゃないが
ちょっと急いで店オープンしたから反省はしてる。
後悔はしてない。

その店はどうなったの？

まだやってるよ
毎月、赤字だけど。

そうか
頑張れ

>>632
麻布でも麻生でもどーでもいいんだよ
んな事言ってるからお前は田舎もんなんだよ
ローカルなネタでうだうだ言ってんじゃーよ

１テーブル１０００円の売上を見込んで、１日あたり３万円の売上を最低原則とすると
３万円÷１０００円＝３０テーブル必要となるがこれは完全に採算割れして不可。
バイトの姉ちゃんを１人雇うとして普通は１０テーブルまででしょう。
とすると、１テーブルあたりで３万円÷１０テーブル＝３０００円の売上が必要となります。

モーニングセットを４００円として、この時間帯には全席お客さんが着いてくれると想定し、
且つお客の入れ替わりが２倍として考えると
１０テーブル×４００円×１．５倍＝６０００円（原価を４割とすると粗利は３６００円）

残り２２０００円は昼〜夕方（７時頃？）までに売り上げる必要があります。
昼はサービスランチなどの準備が必須でしょう。
サービスランチ６００円（コーヒー付）でテーブル数の１．５倍の客を見込むとして、
６００円×１０テーブル×１．５倍＝９０００円（原価を約４割とすると粗利は約５４００円）

↓続き

↓続き


朝と昼のサーヴィスタイムで１テーブルあたり１０００円の売上です。
朝と昼のサービスタイムが計５時間とすると残り時間は５時間程度でしょうか。
残りの時間帯でどれだけのお客さんがテーブルについてくれるかが勝負となります。
２時間で１テーブル消化できるとすると、残り５時間で１テーブルあたり２．５人となります。
コーヒー３００円として、
１０テーブル×２．５人×３００円＝７５００円（原価２割とすると粗利は６０００円）
同様に他の食事メニューの注文を１テーブルあたり１人として単価７００円とすると。
１０テーブル×１人×７００円＝７０００円（原価４割として粗利は４２００円）

売上の合計は、６０００円＋９０００円＋７５００円＋７０００円＝２９５００円
粗利は、３６００円＋５４００円＋６０００円＋４２００円＝１９２００円
サーヴィスタイム時間帯のみバイトのネーチャンを雇うとして、
自給８００円として５時間×８００円＝４０００円
その他、冷暖房費とか光熱費とか雑誌類その他などを１日あたり２５００円として
１９２００円−４０００円−２５００円＝１２７００円が利益となります。
原価はもっと安くなるはずですが、ケチってサーヴィスを怠るとお客さんは逃げていきます。
サービスを怠らなければ１．５倍程度までのお客さんは期待できると思いますがそれでもしんどいですよね。

>>649-650
このスレにいるくらいなら、
立ち読みでもいいからそういう関係の本１冊くらい
先にのぞいてみてくれェ。
大体、そういう初歩的な事はそういう本には
どの本にも普通なら必ず書いてあるぞ・・・。
（こういう業種はこういう届出がどこに必要で、免許はいるかいらないかとか、
よく一覧表で載ってるでしょうに。）

age

巷に余ってる貸し倉庫を改造し、
プラモデル喫茶ってのを作り、２４時間営業。作成途中でも貸しロッカーがあり
備品として塗料も置き、ただで使え、企業からプラモは委託販売。
1時間単位でブース貸ししながら茶をすすり、展示コーナーで
完成品も売るってのを大昔友人と飲みながら考えた懐かしいおもひでｗ

>>664
1月12日のレスにレスするけど
各都道府県の中心地でしたら結構儲かりそう
まあ一番は秋葉だろうけど。。。

メイドさんの飲尿喫茶。

広島の中心街のさらに真ん中近くの喫茶店(4F予定)で平日90人の来客を見込んでいるのですが無謀ですかね?

これってまだ誰も思いついていない画期的なアイデアなんで、
2ちゃんに書くのはどうかと正直なやんだんだけど・・・・
















店員がメイドのコスプレしてる喫茶店なんかどうかな？

GJ!
さっそくやらさせて頂きます

実家が喫茶を１０年ほどやってます。
自己所有の土地でやってるので
家賃はいりませんが
これで家賃がいるとなると
正直１０年も続いてなかったと思います。
所詮コーヒー１杯何百円ですから
これで儲けようってな世界じゃないと親を見て思います。
タイムランチなどもしてますが
日によって入る客数も違うし、余って置いとけるものでもなく
手間もかかる。食べ物を扱うと難しいです。
やっぱりコーヒーが基本ですから
なるべくドリンク類に重点をおいた方が楽ですよ。

668＞＞
秋葉に、当たり前の様に、いっぱいある。
メイドもアニメもいろんなコスプレ喫茶がある。
変態しか集まらん喫茶店って正直どうよ・・。

>>670
うちなんかもはやランチばかりで食堂になってるよ。
コーヒー飲むのは常連さんばかり。
いっしょに植物とかも売ってるけどそっちの方が儲かる
大人二人で働いて喫茶店は売り上げ２万とかで嫌になる。
植物の方は売れるときは日に１５万とか売れるしオークションで右から左で２，３個売れて一万ぐらいになるし。
業者のセリとかも開いて参加料一人１０００円貰ってセリで売れた総額の歩合の１割貰ってる。
それで一回当たり六万ぐらい儲かる。
お客さんに卸の人がいてその人が米とか野菜をくれるんでほとんど仕入れはいらなにのでやってるだけ。

>672
似たような感じですね(笑）
長居しない常連さんならいいんですが
毎日カウンターで１，２時間座られると
相手もしないとダメだし、正直疲れます↓
お客さんでたまに物を売らせてくれと
品物を置いて販売する事もありますが
670さんのように副収入になるほどでもありません。
いづれ私が継ぐ事になるんですが
不安ですねぇ・・・
何か考えなくてはと思っております(;^_^A

ピンサロは繁盛中ですよ。

>>670 >>671

うちも同じような状況　田舎の喫茶店。
覗かれているんじゃないかと思うぐらい
当てはまること多い。
先々考えると ・・・ orz

>675
お互いがんばりましょうね。
カフェじゃなく喫茶店で(笑）
最近はし○わコーヒーの営業が
何十万もするエスプレッソの機械を買えと
ウザイです(-_-ﾒ;)
エスプレッソなんて飲む客来ないから(;^_^A

>>676
エスプレッソねえ・・・

うちの地域では昼間若者のほとんどは都会へ出ていってしまい
お客さんとして来られる方は残っている中高齢者がほとんどなので
エスプレッソなんておいてても意味わかんないんじゃないかと思う。

な〜んやこれ　ごっつい苦いやないか　・・・とか
けちくさい　もっと大きいコップでいれんかい ・・・とか

こんなお言葉にも笑顔で対応できる余裕ないとうちでは無理だな（笑）

改装とか何年毎にしますか？
またどんな内装ですか？

うちは山小屋風（木と白い漆喰）です。

改装は部分でその都度してます。
１０年になりますが、昨年から木に白アリが発生して
駆除はしてるんですがヤバイです。
ソファは７年目に全部変えました。
冷蔵庫はしょっちゅう調子悪くなり
業者の人が修理に来てます。
製氷機はいまだに健在。

あとはヤニだらけのクロスの張替えです(汗）

定期age

週末カフェで稼がせてもらってる。独立は考えてない。
定年後にそのまま続けられたら、週末カフェを中心にすればいいだけで
生活が激変することはないだろうと思う。
リーマンにありがちな、定年になるとポックリ逝っちゃうこともないと
思うので、給与所得＋週末カフェ、リスク最小限、定年を境に環境変化無し…。
今のところ、人の輪も広がってるし、これで満足。

ヘルシー喫茶
漢方や健康食品がよく売れてる

昨日は久しぶりに売り上げが３万越えた
しかし今日は一万だった
常連が一気に来た後はその反動がすごい
これもすべてランチの客ばかりだからいけない
なんかやらなきゃ

ＢＧＭにいくらぐらい払ってる？

内装は全部自分でやります
装飾板や漆喰ぐらいシロウトで出来ますからね

店に趣味色を出すのはどうなんだろう。
趣味の常連客ばかりが来るわけでもないし、一般客も嫌な気持ちを
持っているようには思えないんだけどね。
ただ、自分の趣味色を店に付けてしまうのがいいのかどうか…

サブウェイのFCなんてどう?
あのサンドイッチはいけると思うけど。

ＦＣ系ならモスかな。
ｍみたいに価格を下げたりしないから、ＦＣとしてはありがたいと
思うんじゃないか？　いや、価格を上げ下げすること自体、商品に
信用性が無くなるし、ＦＣとしても価格変更の都度、雑務が増えて
やりにくいだろうな。
ただ、…ＦＣは立地がすべてだからなあ。

これを見た貴方は、童貞を卒業することができるのじゃー
〈（(ﾘﾉ ）)）i iヽ 　　これをそのまま5分以内に他のスレにコピペすれば、運命の人に出会えるのじゃー
l从・∀・ﾉ!ﾘ人 　　貼らなかったり、虐待したりしたら、結婚した相手との間に
⊂)丕⊂))ヽ） 　　　　奇形児が生まれるのじゃー。
　〈/_|j_ゝ

だいたい売り上げ二万五千円ぐらいだ
2階店舗ってのもキツイなあ
俺も飲食店で2階まであがって入らねえもんな
流行ってる二階店舗の飲食店を見てまわろうかな

カキ氷はいいよね。
荒利が大きい。

今日はランチが83個も出て疲れた

おお、凄いね

>>693
常連さんが４時間もお冷出したり、食器洗ってくれたりで大変だったけど３人で何とかこなせました
でもサイドメニューで客単価上げたり、飲みもので稼げるようになりたいね
体が辛すぎる

大手のｺｰｼｰﾁｪﾝのように、ｺｰｼｰ豆、ﾃﾞﾆｯｼｭﾊﾟﾝ、ﾏｸﾞｶｯﾌﾟ…
こういうものが売れてくれると助かる。
でも、同じことしても仕方ないから、何を置くか考えてるところ。

>>695
手作りチーズケーキでも焼けば？

もう出してる。260円。
評判はマズマズだけど、ｺｰｼｰ来店そのものが今市なので…

珈琲を飲む客は時間をつぶしたい客が多いので
幼児向けのセットメニューを作り主婦の時間つぶしに最適化した店作りなどが必要かな

主婦の長居はきついよｗ

>>699
それは客があまり入らない店で回転を良くする手段をまだ取り入れていないからでしょ。

みんなキャッツアイみたいに裏の商売してるん？

>>701
してるよ
今夜は大きい仕事があるから早く店閉めないと･･･

店長の趣味ごとを活かしてる？
てか、趣味ごとを店の経営に利用する効果がどんなもんだかと
考えあぐねてる。
ちなみに、漏れはてっちゃんなので、それ関係のものが店内に
散らばってる。

>>703
うちは活きてるよ。
園芸関係だけど店に飾れるし趣味のサークルの人が良く使ってくれるし
ついこの間、趣味の方でラジオで取り上げられた

おばさんとかの客が多いので「あらぁ」とか言って見てる

つーか生き残ってる個人経営の喫茶店はオーナーの趣味が生きている店のみ。
無味無臭なら誰だってチェーン店のほうに行くんだから。

ふーん
文化的というか感性を潤す要素が喫茶店の付加価値として必要なのかもね

テーブルと椅子は小さめ・硬めで、手早くお帰りいただく派？
それとも、広め・柔目でゆったりまったりしていただく派？

>>708
両方試してみたけど結局ゆったりの方が売り上げが良い
まあゆったり派かなうちは

>>708
流行のイームズ系のソファ置いてるなどおいてゆったり派だけど。。。。
一番大事な週末の夜とかに３時間はいたな。。。
女性２人で６席独占。。。
ドリンクなしのケーキだけ（ＴＴ）

７１０ですが、
文法間違っててすみませぬorz

古本屋を併設してみたら？
趣味のいい洋古書なんかを取り揃えたら上客が集まるかも。
ただし麻布・広尾などに限る。

麻布・広尾って日中に人がいない気がするｗ

連休は辛いんだよな
勤め人は休みでランチに来ないし
街中は人が居なくなるし

それでも都心なら恵まれてますよ。
うちなんて、地方都市（都市って言っていいのかわからないｗ）。

まあ西日本か否かでぜんぜん違いますな。
こちら関東はどんどん潰れとります。

家賃の１０ﾏｿが厳しい。

こちら西日本の市街地ですが、人影がありませぬ。。。

うち神奈川県。
日中の人影がほぼゼロｗ
おまけに、夏は暑くて客が外に出てこない。
冬は寒くて出てこない。
週末は客がＤＩＹ系の大型店に押し掛けているのと、
大型店にテナントで入っているスタバに行ってしまうので客は来ない。

喫茶店やめたい

おしゃれなカフェに業態変更すれば？
カフェめしはえらく少量で高い金とれる。

改装資金は？

カフェめしで高く取れるのは都心だけじゃないのかな？
地方じゃ安い居酒屋に負けるよ。
改装資金は何処までするかで決まるね。
店舗屋に頼むと坪単価５０前後は取られる。
自分で工夫してすれば全部で１０マソでできない事もないね。
要は自分のセンスしだい。

カフェめしはセンスが要求されるので誰にでも出来るわけではないよ。
それに地方都市ではそもそもカフェめしに対する需要が存在しないでしょ。

バブルの頃はコーヒー一杯１５００円で笑いが止まらなかったが...

やはりFC系のドリンクバーや夜の飲み放題が価格を破壊したのか・・・

梅ハチミツのホットドリンク出したら好調っす。

うちの地域じゃ１００円ぐらいにしないと一つも出そうにない。
けち臭い地域なんだよ。

おい、ｵﾏｲﾗここに喫茶店経営をなめてるｱﾌｫがいるぞ！
　　　　　　　　　　　　　↓↓↓

【秋葉原】ギャルソン喫茶を開きたい【男性メイド】

http://comic6.2ch.net/test/read.cgi/cosp/1123643555/l50

1 ：Ｃ．Ｎ．：名無したん ：2005/08/10(水) 12:12:35 ID:WV8nHlVH0
男性オタ向けのメイド喫茶ばかりで、腐女子向けのメイド喫茶が無いのは不公平ですね。
そんなわけで、腐女子向けの男性メイド（ギャルソン）喫茶を開きたいと思います。
場所はもちろん秋葉原を考えていますが、
一応、最近メイド喫茶が増えてきた池袋や巣鴨も考えています。
皆さんの意見をお待ちしてます。

とりあえず、開業資金は３００万。
１は飲食店で働いていた経験は長いですが、自分で営業した経験は無いです。
制服はこの中から選ぼうって思ってます。

大人のカフェバーは今も昔も人は来てます。
ジャス喫茶も当然ですが近代サウンドカフェや
格調高つくり個室型のカフェも人気です。
資本家のオーナーさんが多く経営してるから間違いないでしょう。

ふう
今日は売り上げ３１，０００円だった。
マジにコンビニバイトの方がマシ。

上出来だと思うよ。
うちなんて...

たぶん、ネタで書いていたんだろうが
このネタを実行してれば>>31は一財産築いていたな

>>731
原価いくらぐらいっすか？
こちらは３０％ぐらい。
２０以下に押さえれと身内の企業家に言われるけど、
むりぽ。。。

>>734
ランチ主体でランチは飲み物付で７５０円でやってます。
原価は３５％越える場合が多いです。
お客の人がほとんど女性なのでお得だと思って来ているみたいです。

ランチに付ける珈琲もサイフォンで淹れてるもんで結構大変です。
ランチは洋食系のものが多く手作りでやってます。
仕入れは仲卸しのメトロです。

>>735
７３４ですけど、やはり手作りは原価かかっちゃいますよね。。。
こちらも女性客が多く、ランチはドリンク・デザートまでつけて１０００円です。
夜１１前後まで働いて何とかやってますが厳しいですねぇ。
今はいい時代ではありませんが知恵を絞ってがんばりましょう！

>>735
サイフォンで淹れるの意外に大変だね、忙しいときちょっと目を離すとあがりまくってるときあるしね。
日替わりの手作りランチだけが旧型喫茶店の生き残る道だと思う。
最近夜ヒマすぎだよ、かなりの田舎とはいえ不況すごすぎ。

皆さんは、どれくらいの飲食店での経験を経て、お店が作れたのですか？
意外にまったく違う仕事してたけど、なんとなくお店作っちゃったって人もいるのかなぁ。

私は今、カナリかけ離れた職についてるんですけど、いつかはカフェやりたいんです、
最悪何歳までなら、やり直しきくんでしょうか？

>>738
うちの店は父親が始めたんですけど、父親ははじめ帝国ホテルで働いてある程度仕事を覚えたら浅草のレストランで働いてました。
結婚したのでお店を持とうと言う事で内職の仕事を受けて内職の手配をする仕事をしてお金を貯めました。
利幅が良いという事でスナックをはじめて昼間ももったいないという事で昼間は喫茶店をしました。
しかしお酒を飲む人を相手にするのは疲れるのでお客さんで友達になったひとといっしょに別の場所でお店をやろうという事になりました。
人口が多く駅前で良い場所が見つかったのでそこで一階は喫茶店で二階はその友達がまあじゃん店をやる事にしました。
今度はお酒無しで朝７時から夜１１時まで営業しました。
その後数年したらその友達がガンで死んでしまい建物や土地の権利は貰ったもののその人の払ってた分の土地建物の借金も払う事になりました。
でもその頃になると喫茶店の売り上げも一日十数万になってたので借金もほとんど払い終えていました。
お金が貯まったので５階建てのビルにし上の階はテナントに貸しています。
親はめちゃくちゃ仕事好きで起きてる間は仕事をやっています。
仕事をするのも要領が良く片手でナポリタンを炒めもう片手でハンバーグを焼くなど恐ろしいほど仕事が速いです。
ビル立替の時も暇にしていられなくて今は亡き京樽でバイトしてました。
その間に父の働いてた京樽が売り上げ全国一位になり大きなホールでやってた京樽のイベントで表彰されました。

誰にでも出来るオペレーションを考えて人を雇って儲けるというやり方と真反対のやり方でした。

>739
なんか人生感じるな。
そういう生き方も、いろいろな体験をしたという意味で
「自分の人生を十分に生きてる」って言えるよね。

やさしい時間とか言うドラマに出てきた喫茶店が人気らしいね。
まあ観光資源だからもはや喫茶店というジャンルの存在じゃないんだろうけど。
逆に言えば喫茶店を観光地化させると良いのかもしれない。
もともと喫茶店も安らぎや雰囲気など感性、感情に訴える要素が有るけど
そのやり方を観光地やドラマなど方法まで拡大してとらえてみるのもいいのかな。
無理な部分もあるだろうけど換骨奪胎して取り込める部分も有るかも。
喫茶マウンテンはすでにそれを達成してるけど別の方向で。

×観光地やドラマなど方法
○観光地やドラマなどの

喫茶店を経営するのに費用はどれくらい掛かるのでしょうか。初期段階で。

何千万は用意しとかないとな。
よっぽど経営手腕がないとそれでも潰れるだろうからやめとけ。

50年後に、おじゃる丸に出てくるような、ﾏﾀｰﾘとした喫茶店を開きたい

ttp://www.k5.dion.ne.jp/~schwan/

>>745
マターリしてたら店潰れるから。

仮面ライダーのおやっさんみたいな人生送りたい

あげ

なんかカレーがあまりでないな。
お客さんはすきやだかその辺りで安く売ってるから割高感感じてるのかな。

誰か家庭のカレーっぽいやつ出してるとこ知ってる?
そしてそのカレーは売れてる?

その場所の客層によると思うな。
メニュー見て想像のつくようなものを好む人も居るし
外食するなら凝ったもの食べたいと言う所もあるし。

客層といえば、首都圏高級ではない住宅地の駅から3分くらいのところに
高齢者専用みたいな喫茶店がある。オープンして3年くらい経つけど
やっていけてるみたい。午前中もおじいちゃんたち（客）がいる。
客層にマッチしてるんだろうな。夕方6時で閉店だけど。

今日はお客さん二十三人しか来なかった。
もっと集客の事考えないと。

余りにも暇ならコーヒーは豆挽きたて使って丁寧に淹れるとか、一種類でも良いから旨いケーキを手作りするとかしたらどうですか?
そしてそのコーヒーとケーキに自信があるなら売価を上げて下さい。
繁盛しそうな気がしませんか?

>>755
うちは自家焙煎でサイフォンで淹れてる。
焼いて時間が経つと酸化が進むからこまめに焼かないと。
あとサイフォンで淹れると安定した出来を期待できる。
低温で淹れるからタンニンがあまり出ないで良いし。
パフォーマンス的には手淹れのほうが良いかもしれないけどランチ時にはやってられないし。

ランチに珈琲付けちゃってる時点で有難味無くなってるんだよなあ。
味は昔噂を聞いたUCCがブレンド配分を訊ねに来たぐらい評判に良いです。
焙煎は今は浅煎り加減にしてます。
深入りすると香の油分や成分が飛んじゃうので。
東京でおいしいと評判の所をいろいろ回りましたけどほとんど話しにもならない酷い味でした。

もっといろんな場所を巡っていろんな知恵を取り入れたいですね。
味もあまり珈琲にこだわらない人でも一口飲んで癖になるぐらいおいしくさせないとだめかなあ。
商売全体で言うと味だけの一点突破では難しいと思いますけど。

単純な話だが流行ってる店をそのまま真似するのがよろしいかと。

うちはハンドドリップ

コメダかスタバにな〜れ

ﾉｼ

小さめの喫茶店だったら開業にいくら位かかりますか？

ほしゅ

喫茶店て客のためじゃなく、
経営者の終着点的な役割が感じられるね。

>>763
なんとなく分かるけど、古着屋とかオリエンタル風の雑貨屋とかの方がかなり自己満足に走ってると思うよ。
あと客が居ないのに潰れない駄菓子屋とか。あれで利益が出る仕組みが謎。

家は自分のビルの活性化と言うかにぎやかしの為に喫茶店やってる。
おかげで空いてたテナントも埋まったし。
マンションの広告も入った。

＞あと客が居ないのに潰れない駄菓子屋とか。あれで利益が出る仕組みが謎。
利益が出る仕組みより(利益出てないのは明らかだし)、
仕入れや在庫処理をどうしてるのか知りたい。
いつまでも同じ商品があるわけじゃなくて新しい商品も入ったりするしな。
どう考えてもハケてるわけないと思うし、随時発注するほどの量ないと思うんだ。

買取じゃなくて委託みたいな感じで問屋が便宜図ってくれてるのかなぁ。

>>764そーゆー店ってほとんど趣味だから利益とかあんまり関係ないんでしょ。

前にパチンコ屋の店員してた時に毎日平均20万負けてたおばちゃんがが、いきなりパチンコ屋の隣のビルを借りて喫茶店をやり始めた。

しばらくは自分でやってたけど、人を雇ってまた自分はパチンコを打ちにきてた。


どんだけ金あるだよと。

観光地だというのにＧＷだというのに今日客０だったぜ！

今日は勤め人が休みをとってるらしくランチ客が１４人ぐらいしか来なかった。

喫茶店開くのが夢だったけど、ここ読んだら自分の未熟さが身に染みた。
経営に関して無知過ぎるし、何にもわかってなかった。
普通に喫茶店のバイトの方が似合ってんのかなorz
経営してる人、本当すごいよ。頑張って。

いまどき喫茶店で儲かってるところなんてほとんどないよ。
ものすごい良い場所じゃないとやっていけないと思う。
喫茶店とガソリンスタンドが最も儲からない商売とどっかが発表したはず。
儲かるのは歯医者と弁護士。

歯医者は今やばいっすね

歯医者は過当競争状態。
夜逃げ同然で廃業する人まで出始めてるそうだよ。

はやってる店でバイトしてからやったほうがいいよ。
まあそういう店はあこがれるような要素が無くなってるかもしれないけど。

みんな頑張ってるか？

雨天続きで死亡

店の前のショッピングセンターの中のサイゼリアが満員の時のみ、そこからあぶれた客が来る。
喫茶店とチェーン展開のイタリア料理店という違いはあれどランチという点では競合してるはず。
魅力的にサイゼリア以下なのがヤベエ。

犬に皿のままでケーキ食わせてるバカ客が居た。
人が食べる為に作ったのを犬に食べさせてるだけで気分悪くなるのに。
しかも食い散らかしたまま。
テラスだけ犬ＯＫにしてたんだけどもうペット全部ＮＧにする。
気持ち悪くて皿捨てた。
ああいう客がほかの犬好きに迷惑かけてんだろうなと思った。

ペット飼ってる事自体無慈悲なエゴイストの証拠だからな。
自分の気持ち良さのために動物の命を消費する。

>780
何もそこまで言わなくてもいいのに。
あなた極端だねー

将来 喫茶店を開きたいんだが、主に何を勉強すればいいんだろうな

コーヒーの入れ方

お前ら生きてるか？

イオングループのショッピングセンターによる電波障害があってケーブルで共聴させてもらってるけど
ひょっとしたらと思い問い合わせたら来年の３月から７月までに地デジも流してくれるらしい。
お店にTVも置いてる（ダメな喫茶店です）ので設備凍死に金掛かると思ってたから助かった。
屋上に携帯の中継アンテナ立てたりマンション広告で小銭稼いだりしてこまかくても収入増やしてます。

めがねの女の子って萌えない？
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/megane/1120814061/

「お菓子喫茶」っての考えた。
基本的には喫茶店、んでお菓子メニューが超豊富。
スナック類をはじめ洋菓子から和菓子までとにかく世界中から海千山千のお菓子を取り揃える。
お菓子を食うと喉が渇くから飲み物とのシナジー効果もばっちり。

結構女性客にうけそうじゃね？

私女性だけどそんな中途半端な店いや

喫茶店は厳しいよね。知り合いがやってるけど、収入の８割が仕出し弁当w客があまりにも入らないんで夜は居酒屋。居酒屋の経営だけでも難しいのにw
マスターは雇われで給料ほとんどもらえず。ある日、経営者に｢給料ください｣と言ったら｢欲しかったら利益をあげろ｣と言われたらしいw
経営者が絵に描いたようなアホで借金脳だから、日掛けに200万も借りて毎日の支払いに当ててりゃ利益もなんもあったもんじゃない。
この前そいつ言ってたよ、｢早く毎日の売り上げが５万ｺﾝｽﾀﾝﾄにあがるようにならないかな｣って。もうね、なんて言えばいいのか(;^_^A

家族経営だともっと少なくても食えるんだけどね
売り上げ５万じゃ人使ってちゃやってられないな
弁当の仕出しやってみようかな
ランチの２，３時間しかウチ客来ないし
４０個しかランチ出ないからから売り上げ頭打ち

うるせｰ店舗運営に移動しろ！


どこが｢経営学｣なんだ？ここは学問板だ！
まあある意味究極の経営学だが､板違い


ここはお店屋さんごっこ板じゃねｰんだよ
学問板だ

>>791
ニワカ乙

>>791
脳内経営房ごときがいちいちウゼエｗ
経営関係の本読んでから来い

お店屋さんごっこの店長さんがｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

喫茶店の場合は[経営者｣じゃないよ？｢店長さん｣だろｗｗｗｗｗ

さてんの店長ごときが経営者ヅラしてると思うと笑えるｗｗｗｗｗ

喫茶店の、仕事って、どんなことを、するんですか？
１９歳無職・・・・・・・。

とりあえず、喫茶店で、バイトしてみたら、いいと、思うよ。

マイクさんの喫茶一幅、海坊主のCAT'S EYE

いいよね〜

お客さんは

どんな喫茶店なら店内に第一歩を踏み入れてくれるんだろう

どんな喫茶店なら足繁く通ってくれるんだろう

マスターのセンスも大切だけど

来てくれるお客さんについてはどんな風に考えればいいんだろう

チェーン店以外の個人で経営している喫茶店で

上手くいっている喫茶店とあまり上手くいっていない喫茶店の

違い、良い点、要改善点、対策はなんだろう

研究、考察、そして沢山の人の頭脳、知恵、考えから思いもよらない答え、喫茶店経営アイディアが見えてくるかも

お時間ある方、ご指南頂ければと思います

海坊主みたいな風合いの店って怖くて入れないと思ふ　(　´,_ゝ｀)プッ　

ホットケーキは冷凍じゃなくちゃんと一から作って欲しい。

喫茶店の経営者って、ビルとか持ってて家賃収入で黙ってても食っていけるけど
暇だからそのビルの１階で店やってるんでしょ？

個人経営の喫茶店で禁煙の店があれば

あればなに？

アリの巣コロリってあるじゃん。
蟻の行列にポンと置くと、一瞬ビックリして列が乱れる。
邪魔だなと言わんばかりに迂回する列が出来る。
そのうち好奇心旺盛な一匹がアリの巣コロリに入る。
そいつをマネして何匹も入る。
毒とも知らずにツブツブを運び出す。一匹が一粒づつ。
いつのまにか行列はアリの巣コロリが折り返し地点になる。
黄色い粒と黒い蟻が作り出す模様は綺麗で見てて楽しい。
一匹が一粒づつ、丁寧にせっせと毒の粒を運ぶ。
せっせと、せっせと、せっせと、せっせと。
蟻さんって働き者だなと思う。俺も頑張らなきゃなと思う。
次の日、あれほど沢山いて俺を困らせた蟻が一匹もいない。
ほんとにいない。探してもいない。泣きたくなった。
このﾚｽを見た人は４日後にあなたの大切な人がいなくなるでしょう・・・・
それが嫌ならこのﾚｽを５つの板にｺﾋﾟﾍﾟしてください。
信じるか信じないかはあなた次第です。

長野市はほとんど壊滅！
大手のカフェ・ファミレス・インターネットマンガ喫茶に撃沈状態。
危機感なくマイペース・・・・

【Winny】 山本モナ「SEXフレンド、マゾ奴隷状態」と5股ハメ撮り日記流出★４
http://same.u.la/test/r.so/anime2.2ch.net/ymag/1050917789/1

喫茶室の商売
↓
ＳＤ：天使の里　その１９
http://hobby9.2ch.net/test/read.cgi/doll/1188113330/

むしろ、優雅に喫茶店をやってられる身分になりたい。
というジャンルの業種だな。

近くに中型の書店が有りかなりの集客力が見込めそうなんだけど　どうかな？

今日は池袋北口の喫茶店「男爵」に入った。
店内は昭和を感じさせるメトロな雰囲気。
タバコに火を付けつつ、清楚なウェイトレスの姉がすぐ来た。
いかにも田舎少女っといった感じ。
「クリームソーダ600円」 を注文。
ちと高い。
マァ…いぃか##
静かな午後の一息…
BGMのぽーるもーりあが流れる…
さてと…午後ももうひとふんばりだ。

>>809
メトロってｗ

うまいコーヒーが飲みたいなぁ。

飲みたいね。

終日客が多い喫茶店
ジジ・ババが多い店（年寄りばかり、若者来ない）
といっても内外装いい・雰囲気いい・駐車場広い
コーヒー４００円でつまみ付き、早めにサービスのお茶が出る

時代的には、禁煙＆エコの喫茶店がいいと思う。
BGMはSMOOTH—JAZZ．comかな。
こっそりと店内は無線LANが使えるようになっているので、常連さんで信頼できる客のみ暗号を教える。
勿論、定期的に暗号は変更すること。
6億円を当てたら暇つぶしの場所としてつくりたいと思います。
別に繁盛しなくても自分の居心地が良い場所をつくり、自然と同朋が集まると嬉しいですね。
自宅と同じ様にオークションしながら寛ぐ。
商品は珈琲とお茶とトーストぐらい。
営業時間は場所によるが食事時間は避ける。

ピンサロ喫茶は新しいビジネス

スタバなんて３万ちょっとで株主になれるんだから株買ったら？

http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/stockb/1240210714/l100